Салат жульен с курицей: простой рецепт от Евгения Клопотенко

Содержание

Жульен с майонезом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жульена с майонезом:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала берем половинку жареной или отварной бройлерной курицы, снимаем с костей мясо, перебираем его и удаляем мелкие осколки, а также хрящи. Затем выкладываем кусочки птицы на разделочную доску и режем мелкими кубиками, соломкой, кусочками произвольной формы размером до 6–7 миллиметров либо разбираем их на волокна.

Дальше, используя чистый нож, очищаем от кожуры репчатый лук и избавляем шампиньоны от корешков. После этого промываем их под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди кладем на чистую доску и продолжаем подготовку. Лук рубим тонкой соломкой либо кубиками в 1 сантиметр.

Шампиньоны так же, как и предыдущий овощ, или шинкуем пластами толщиной от 4 до 5 миллиметров.

Твердый сыр измельчаем на крупной или средней терке, распределяем нарезки по отдельным мискам, отправляем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.
2 жарим овощи и мясо.

Включаем и разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Затем ставим на средний огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла, вполне хватит 2–3 столовые ложки. Спустя несколько минут, когда жир разогреется, выкладываем в него нарезанный репчатый лук и пассеруем до мягкости, а также тонкого налета золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.

Как только овощ подрумянится, добавляем к нему грибы и тушим их вместе до практически полного выпаривания влаги и готовности грибов. На это уйдет примерно 15–20 минут.

После этого кладем в сковороду кусочки курицы, майонез, просеянную пшеничную муку, посыпаем все по вкусу солью и черным молотым перцем, при этом не забывая о том, что во время варки или жарки птица приправлялась этими специями.

Дальше перемешиваем получившуюся смесь до однородной консистенции, прикрываем все крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, выдерживаем все на маленьком огне еще
5 минут
и снимаем с плиты.
3 запекаем жульен с майонезом.

Теперь раскладываем ароматную смесь порциями в специальные жаростойкие либо противопригарные формочки: кокотницы, маленькие горшочки, тарталетки или даже обычную посуду для выпечки кексов.

Заполняем их не полностью, не утрамбовывая и оставляя немного места для сыра, потому что в духовке овощной фарш начнет слегка бурлить, а лишнее выплескиваться. Потом притрушиваем все измельченным сырком и ставим на противень.

После этого отправляем в разогретый духовой шкаф и засекаем 15 минут. По истечении этого времени блюдо подрумянится и дойдет до полной готовности. Как только это произойдет, надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем жульен на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ему немного постоять при комнатной температуре. Затем ставим каждую формочку на плоскую тарелку и сервируем кушанье к столу.
4 подаем жульен с майонезом.

Жульен с майонезом подают в горячем виде перед основным блюдом как возбуждающую аппетит закуску. Кокотницы с ароматной смесью ставят на отдельные тарелки, заворачивают их ручки в салфетки, чтобы никто не обжегся во время трапезы, и рядом кладут небольшую ложечку, которой очень удобно смаковать ароматное блюдо. Вкусно, быстро, недорого и волшебно!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– альтернатива половине отоваренной либо запеченной курицы – другие части этой птицы: филе, бедра, голени, крылья или даже сердечки с желудками;

– очень часто такой жульен запекают в булках или крупных кусочках батона, из середины которых вырезают часть мякиша;

– если курица не готова, ее стоит тщательно промыть, удалить перья, которые очень часто остаются на тушке после машинной чистки, и варить либо запекать с овощами, специями, а также солью;

– помимо соли и черного молотого перца, можно использовать любые другие специи, которыми приправляют блюда из птицы либо мяса: майоран, корицу, шалфей, карри, имбирь, розмарин, тимьян, эстрагон, а также разные виды молотых перцев;

– неплохая замена курице – морепродукты.

Жульен в тесте с курицей и грибами


Перенесем блюдо по мотивам популярного жульена на слой теста и приготовим вкусный пирог с курицей и грибами, пропитанными сливочным соусом. Практически готовую к употреблению начинку выложим на тонкий корж и запечем под щедрым слоем сырной стружки.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

В герметичной среде начинка сохраняет всю сочность, волокна размягчаются, становясь невероятно нежными, а параллельно соединяются все ароматы продуктов. Особенно вкусным пирог «Жульен» будет в теплом виде.

p, blockquote 2,0,1,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,1,0,0,0 –>

  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 200 г;
  • соль — ½ ч. ложки;
  • молоко — 7-8 ст. ложек.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  • курица (филе) — 300 г;
  • шампиньоны (свежие или замороженные) — 250 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • сметана 15-20% — 150 г;
  • сливки 20% — 150 г;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • сыр — 100-150 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки).

Пирог «Жульен» с курицей и грибами рецепт с фото

p, blockquote 6,0,0,1,0 –>

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

  1. Готовим тесто. В рабочую миску высыпаем сразу всю порцию муки, смешиваем с солью.

  2. Холодное масло трем на крупной терке над мучной смесью. Периодически перемешиваем содержимое миски, чтобы масляные фрагменты не склеивались в большие куски.

  3. Добавляем 7 столовых ложек холодного молока и собираем мучную крошку в один ком теста. Если масса получается слишком рассыпчатой и не склеивается воедино, добавляем еще 1-2 ложки молока.

  4. Раскатываем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром около 28 см. Обернув на скалку, переносим в форму, прижимая пласт ко дну и формируя борт высотой 2,5-3 см (диаметр емкости 22 см). Сделав частые проколы вилкой, убираем форму с тестом в холодильник на 30-40 минут.

Рецепт жульена с грибами в закрытом слоеном тесте

Калорийность:

230 ккал на 100 г.
Количество порций:
5-6.
Время приготовления:
40 мин.
Кухонный инвентарь:
плита, сковорода, лопатка, духовка, разделочная доска, противень, пергамент, ложка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Разогреваем сковороду с 60 мл подсолнечного масла. Обжариваем до прозрачности измельченный лук.
  2. Доводим содержимое сковороды до кипения, а спустя минуту постепенно всыпаем 50 г муки и помешиваем до загустения пару минут.
  3. Соединяем противоположные уголки теста поперек начинки. Выкладываем закуску на застеленный пергаментов противень.

Видеорецепт

Вот такой интересный вариант оформления жульена в слоеном тесте. Хрустящая и нежная закуска занимает минимум вашего времени и придаст изысканности праздничному столу.

Грибной жульен в слоеном тесте

Как приготовить блюдо « Грибной жульен в слоеном тесте »

  1. Тесто достать из упаковки и положить размораживаться при комнатной температуре. Если оно сильно мороженое, достать его заранее.
  2. Пока тесто размораживается, натереть на крупной терке сыр и приготовить начинку. Мелко нарезать грибы и нижнюю белую часть лука порея.
  3. Хорошо разогреть растительное масло на сковороде. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить их до подрумяненного состояния. Если не любите жареные грибы, можно добавить немного воды и потушить шампиньоны в течение 5 минут.
  4. Добавить измельченный порей, посолить и перчить по вкусу, по желанию добавить специи для грибов, все перемешать и пассеровать 3-4 минуты.
  5. В грибы с луком добавить сметану, перемешать, убавить огонь и тушить смесь постоянно помешивая в течение 10 минут.
  6. Пока готовится начинка, раскатать тесто, нарезать его на квадраты так, чтобы уголки торчали из формочек для кексов. Смазать формы растительным маслом и аккуратно разложить в них тесто. Обрезать лишнее тесто по формочке.
  7. Смазать тесто взбитым яйцом, сделать несколько проколов вилкой и убрать формы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  8. Наполнить корзиночки из слоеного теста начинкой, сверху посыпать тертым сыром и убирать обратно в духовку на 15 минут. Можно подержать над грилем 3-4 минуты, чтобы сыр подрумянился.

Грибной жульен, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Готовится он и подается индивидуально каждому, как правило, в кокотницах. А что, если «посуду» тоже сделать съедобной и приготовить жульен в корзиночках из слоеного теста? Конечно и грибы, и тесто вы можете использовать любые. Также можно заменить сметану сливками, а для загустения добавить муку.

  • Тесто бездрожжевое (упаковка готового теста) – 450 гр.
  • Сметана – 250 гр.
  • Лук порей (нижняя белая часть) – 1 шт.
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль (по вкусу) – 2 гр.
  • Перец (по вкусу) – 2 гр.
  • Специи (для грибов по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Грибной жульен в слоеном тесте» (на 100 грамм ):

Закуска с маринованными грибами в микроволновке

Такой жульен будет идеален в том случае, когда на приготовление закуски не остаётся много времени. Или не хочется стоять у плиты.

Что понадобится:

  • Готовые корзиночки — 12 штук.
  • Филе курицы — 600 грамм.
  • Грибы маринованные — 300 грамм.
  • Твёрдый сыр — 100 грамм.
  • Мука – 50 грамм.
  • Сметана — 120 мл.
  • Луковица.
  • Коровье масло.
  • Специи.
  • Зелень.

Необычное сочетание песочного теста и мясной начинки! Тарталетки в микроволновке — быстрый способ накормить семью вкусным и сытным завтраком. Его также можно приготовить в качестве закуски на праздничный стол. Ведь готовится это блюдо быстро и легко!

Как готовить

  1. Мякоть хорошо помыть под проточной водой и обтереть бумажным полотенцем. Нарезать мясо на небольшие кубики.
  2. Легче куриное филе нарезается, если оно перед этим слегка подморожено.

  1. Банку с шампиньонами слить, достать грибочки и нарезать их кубиками.

  1. Репчатый лук почистить, помыть и также мелко нашинковать.

  1. В разогретой сковороде растопить кусочек сливочного масла. Положить в нее сначала кусочки куриного филе и тушить, пока жидкость с мяса полностью не выпариться, постоянно помешивая.
  2. Затем к мясу добавить нарезанные лук и шампиньоны. Всё перемешать и слегка обжарить до золотистой корочки.

В миску выложить сметану, всыпать туда же муку, аккуратно перемешивая ложкой до однородной консистенции. Добавить к сметане соль, перец. Можно положить любые понравившиеся специи.

  1. Выложить сметану в сковороду с куриным филе и маринованными грибами, хорошо перемешать и на медленном огне тушить все вместе еще 5-6 минут.
  2. Затем снять сковороду с огня и дать остыть содержимому. Это и будет начинка.

  1. Готовые тарталетки (можно купить в супермаркете) достать из упаковки и разложить на столе для удобства. Остывшее куриное филе равномерно распределить по «чашечкам».

Твердый сыр натереть на мелкой терке и присыпать сверху начинки тарталеток.

  1. Начиненные тарталетки выложить на большое блюдо (можно готовить небольшими партиями), посыпать сушеной зеленью и поставить в микроволновку.

Запекать в режиме гриль в течение 20-25 минут (зависит от мощности) до образования сверху румяности. Вот и все — жульен готов!

Грибной жульен в слоеном тесте

28 сентября 2013


Жульен – это обычно курица + грибы + сметана, посыпанные сыром и запеченные в кокотнице. Кокотница – металлическая сковородочка с ручкой. Подают на стол в ней же, в кокотнице. На ручку для красоты и чтоб не обжечься надевают вырезанные из бумаги колпачки.

Забавно, но слово жульен (или жюльен) обозначает вовсе не блюдо, а способ нарезки – соломкой и тонкими колечками. И первым жульеном был суп. Суп с тонко нарезанными овощами. А все эти курицы, рыбы, овощи и грибы, запеченные с сыром, называются кокот. Отсюда и кокотница.

Но мы уже привыкли – жульен это грибы в сметане и с сыром в духовке. С курицей или без курицы – нам не французам – все равно.

Грибной жульен можно подать в булочке, в блинах, в баклажанах или других овощах ( кабачок, тыква ). В жульен можно добавить картошку и/или другие овощи. Можно сделать его пирогом или как в этом рецепте, запечь со слоеным тестом. Тесто можно оставить с ушками, а в следующий раз сделать точно по форме. При желании можно добавить в грибы любимые травы и немного вина.

Если вы купили готовое слоеное тесто и замороженные грибы, то сможете легко и быстро приготовить вкусную закуску. Она же второе блюдо. Она же на завтрак или ужин.

Блюдо выглядит праздничным, но почему бы не побыть в гостях у себя?

Если у вас останется начинка – запеките ее в подходящей форме. Если останется тесто – его тоже запеките с сыром. Похрустеть – самое то.

Для того, чтобы приготовить грибной жульен в слоеном тесте, вам понадобится:

Как приготовить грибной жульен в слоеном тесте:

1.Тесто разморозить. 2.Лук порей очисть. Порезать белую часть. Порезать грибы. 3.Сначала жарим на разогретом масле грибы, когда они подрумянятся, добавить порей. Солим, перчим и пассеруем еще 3-4 мин. добавляем сметану или сливки и, время от времени помешивая, готовим еще 10 мин. 4.Тесто оттаяло? Раскатываем его на посыпанном мукой столе. Разрезаем, так, чтобы углы слегка торчали из ваших формочек. Годятся формочки для кексов или маффинов. 5. Формочки смазываем маслом, тесто аккуратно утрамбовываем. Углы, как и условились, торчат. Вилкой прокалываем тесто в нескольких местах, смазываем взбитым яйцом. 6. Духовка разогрета до 180 С. Ставим в нее формочки с тестом, печем 15 мин. 7. Достаем формочки. На тесто кладем грибную начинку, посыпаем тертым сыром. 8. Еще раз в духовку на 15 мин. вот и все.

Рецепт жульена с грибами в булочках

Кухонный инвентарь:

плита, духовка, сковорода, лопатка, ложка, разделочная доска, противень или сетка-гриль, пергамент или силиконовый коврик, нож.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

  • Действительно королевским и изысканным это блюдо делают белые грибы
    . Но ничего страшного от использования лесных разновидностей грибов (например, лисичек) не будет. Главное, чтоб они были съедобными и правильно обработанными перед приготовлением.
  • Соус – самая важная часть жульена
    . Для него обычно выбирают жирные молочные продукты. Подойдет молоко, сливки или сметана. За неимением данных продуктов вы можете использовать даже майонез.
  • Сыр также можно выбрать на свой вкус
    . По структуре больше всего подходят несоленые твердые сыры. Идеальным вариантом будет пармезан.
  • Пошаговое приготовление

    1. Берем десять свежих пшеничных булочек по вкусу. Срезаем верх каждой булочки.
    2. Ложкой, аккуратно отодвигая от краев, вынимаем мякиш.
    3. На противне или сетке отправляем булочки в разогретую до 200º С духовку на десять минут.
    4. Тем временем одну среднюю луковицу нарезаем кубиком.
    5. После добавляем в сковороду нарезанный лук. Обжариваем примерно пять минут до приобретения им золотистого цвета.
    6. Добавляем их к почти готовому мясу на сковороду. Ингредиенты обжариваем, пока не испарится влага из грибов и они немного не уменьшатся в размере.
    7. Приправляем смесь небольшим количеством мускатного ореха для аромата.
    8. Повторно подсаливаем по вкусу ингредиенты. Тушим начинку до момента загустения.
    9. Ставим закуску в духовку на верхний уровень. Запекаем булочки при 200º С примерно десять минут.

    Видеорецепт

    Посмотрите, как на самом деле просто приготовить грибной жульен в булочке на скорую руку. Нежные грибочки со сливочным вкусом и ароматом без отдельного приготовления соуса.

    Как приготовить жульен в тесте

    Вариаций рецептов насчитывается несколько десятков, поэтому прежде, чем начинать готовить, выберите для себя тот, что будет вам по душе. Все способы изготовления жульена имеют как общие черты, так и различия:

    • Грибы. В составе жульена они, как правило, есть, но будут ли это шампиньоны или лесные грибы – решать вам.
    • Лук. Если вы не любите данный овощ, его можно не добавлять, заменив какими-либо душистыми специями. При желании можно использовать репчатый лук или порей.
    • Мясо. Для более нежного жульена предпочтительно мясо птицы: филе или бедренная часть.
    • Сыр. Золотистая корочка не только добавит начинке новый вкус, но и будет выглядеть аппетитно.
    • Соус. Запекать ингредиенты жульена можно в сметане или сливках.

    Рецепты жульена в тесте

    Хозяйки любят блюда, которые не требуют больших временных затрат. Раскатать тесто и приготовить начинку для жульена – что может быть проще? Классический рецепт допускает вариации, поэтому каждый раз в блюдо можно добавлять новый ингредиент. Жульен в тесте с курицей и грибами отлично дополняется овощами, например, помидорами или перцем. Можно поэкспериментировать и выбрать в качестве добавки фрукты, к примеру, ананас.

    Классический

    • Время приготовления: 4 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 248 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Традиционный рецепт жульена помогает хозяйкам понять суть этого блюда: как его готовить с использованием теста. Этот вариант очень популярен и наличествует в меню многих ресторанов. Для домашних посиделок с друзьями он тоже подойдет прекрасно. Гости будут накормлены сытным блюдом в необычной форме, что позволит им отметить находчивость и изобретательность хозяйки.

    Ингредиенты:

    • молоко – 500 мл;
    • дрожжи сухие – 2,5 ч. л.;
    • мука – 500 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сахар – 5 ст. л.;
    • масло сливочное – 140 г;
    • соль – 1 ч. л.;
    • лук-репка – 1 шт.;
    • сливки жирные – 140 мл;
    • грибы – 230 г;
    • сыр – 90 г;
    • масло подсолнечное – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. К молоку добавьте 2 ст. л. сахара, хорошо размешайте.
    2. Дрожжи объедините с 4 ст. л. муки, переложите в молоко. Размешав, поместите в теплое место.
    3. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте в опару, когда на ней появится пенка.
    4. К смеси добавьте размягченное масло.
    5. Всыпьте остатки муки и ½ ч. л. соли.
    6. Замесите тесто, закутайте в пленку и дайте ему подойти дважды. Периодически обминайте.
    7. Лук измельчите, зажарьте на сковороде до прозрачности.
    8. Очищенные грибы резать нужно мелко. Обжаривайте вместе с луком.
    9. Высыпьте в сковороду 1 ч. л. муки, размешайте, чуть обжарьте и добавьте сливки. Посолите. Готовьте до загустевания.
    10. Тесто распределите по формочкам для кексов. Выложите начинку. Присыпьте натертым сыром сверху.
    11. Выпекать в духовке при 180 градусах нужно до золотистого цвета.

    Жульен c шампиньонами в слоёном тесте в формочках

    С готовым слоёным тестом и грибами очень легко приготовить закуску для внезапно заглянувших в гости друзей. Жульен в слоёном тесте в формочках их очень порадует своим презентабельным видом.

    • слоёное тесто – 800 г;
    • шампиньоны – 500 г;
    • сметана (жирная) – 300 г;
    • лук – 2 головки;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сыр голландский – 300 г;
    • приправа для грибов – 1,5 ч. л.;
    • соль и перец – по 1 ч. л.;
    • масло растительное – для жарки.

    Лук порезать кубиками и жарить на масле до прозрачного цвета.

    Грибы нарезать лапшой, добавить в лук, жарить 10 мин.

    Влить сметану, всыпать все приправы, указанные в списке, размешать и тушить 15 мин.

    Тесто тонко раскатать на столе, разрезать на квадратики, соответствующие формам (формочки берутся для кексов или маффинов). Уложить квадраты в смазанные маслом кексницы, чтобы уголки торчали с краёв.

    Проколоть вилкой тесто, смазать взбитым яйцом и поставить в горячую духовку на 10-15 мин.

    Вытащить испечённые формы и наполнить их жульеном из грибов.

    Сверху потереть сыр и вновь вернуть в духовку, продолжая выпекать около 15 мин.

    Жульен с грибами в слоёном тесте подойдёт даже для семейного ужина, в качестве закуски или второго блюда.

    классический рецепт, с курицей, на сковороде

    Классический рецепт жульена из вешенок – вкуснейшее блюдо, которое считается деликатесом в мировой кулинарии. Список возможных вариантов с каждым годом увеличивается из-за возрастающей популярности. Правильная подготовка ингредиентов и пошаговое соблюдение технологии – залог приготовления лакомства.

    Не нужно грибы нарезать слишком мелко – во время готовки они уменьшаются в размерах

    Как приготовить жульен из вешенок

    Первоначальный шаг – выбор и подготовка входящих в состав компонентов. Плодовое тело гриба должно быть нежно-серого оттенка.

    Этапы подготовки:

    1. Мытье вешенок и удаление корня должно происходить при помощи острого ножа. Причина – продукт содержит мицелий.
    2. Срезание кожуры со шляпки (этап не является обязательным).
    3. Рассортировать плоды (крупные отдельно от мелких экземпляров).
    4. Измельчить грибы.

    Важно! Не следует нарезать продукт на слишком мелкие куски. Причина – во время жарки из-за потери влаги они сильно уменьшаются в размерах.

    Польза вешенок:

    1. Оказание благотворного влияния на орган зрения (из-за высокого содержания витамина А).
    2. Ускорение процесса регенерации клеток кровеносной системы (особенно полезен продукт после оперативного вмешательства).
    3. Укрепление мышечной ткани.
    4. Нормализация работы нервной системы.
    5. Улучшение состояния кожи и волос.
    6. Снижение уровня холестерина в крови.
    7. Улучшение мозговой деятельности.

    Продукт во время термической обработки теряет небольшое количество полезных веществ.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

    • вешенки – 600 г;
    • сметана – 100 г;
    • куриное филе – 3 штуки;
    • мука – 40 г;
    • сыр (твердый сорт) – 200 г;
    • лук – 1 штука;
    • растительное масло – 45 г;
    • соль и черный перец – по вкусу.

    Готовый жульен можно присыпать зеленью

    Рецепт приготовления жульена из вешенок на сковороде:

    1. Нарезать грибы соломкой.
    2. Измельчить лук (форма – полукольца).
    3. Натереть сыр на терке среднего размера.
    4. Отварить куриное филе в подсоленной воде и нарезать продукт на мелкие куски.
    5. Обжарить лук на сковороде с добавлением растительного масла.

      Совет! Появление золотистой корочки говорит о готовности.

    6. Высыпать вешенки к луку и жарить ингредиенты 10 минут.
    7. Добавить сметану, специи по вкусу. Время тушения – не более 5 минут.
    8. Ввести муку в сковороду, потушить блюдо еще пару минут.
    9. Смешать приготовленную смесь с нарезанным филе.
    10. Разложить ингредиенты по специальным формам.
    11. Покрыть сверху блюдо нарезанным сыром.
    12. Поставить емкости в духовку. Требуемая температура – 200 градусов, время – 10 минут (сыр должен полностью расплавиться).

    Готовую закуску можно посыпать нарезанной зеленью.

    Рецепты жульена из вешенок

    Рецептов грибного жульена огромное количество. Они отличаются по составу и способу приготовления. Решающий фактор – соблюдение пошаговых рекомендаций.

    Классический рецепт жульена из вешенок

    Как правило, все гости приходят в восторг от лакомства.

    Компоненты в составе жульена:

    • вешенки – 500 г;
    • растительное масло – 30 мл;
    • лук – 1 штука;
    • сливки с высоким процентом жирности – 200 мл;
    • сливочное масло – 30 мл;
    • твердый сыр – 30 г;
    • соль и черный молотый перец – по вкусу.

    Для блюда грибы лучше нарезать соломкой

    Пошаговый алгоритм приготовления грибного жульена:

    1. Нарезать тонко грибы, обжарить их на сковороде (на растительном масле).

      Совет! Жидкость должна полностью испариться.

    2. Очистить лук, мелко нарезать и сложить к вешенкам.
    3. Добавить в сковороду оставшиеся ингредиенты (кроме сыра). Тушить блюдо четверть часа.
    4. Сложить продукты в специальные формы, добавить сверху натертый сыр.
    5. Поставить в духовку на несколько минут.

    Деликатес – отличное украшение праздничного стола.

    Рецепт жульена с курицей и вешенками

    Интересный вариант, который подходит для любого праздника.

    В состав входит ряд компонентов:

    • куриное филе – 2 штуки;
    • лук – 2 штуки;
    • грибы – 400 г;
    • сливки (высокий процент жирности) – 250 г;
    • сливочное масло -40 г;
    • сыр твердых сортов – 200 г;
    • мука – 50 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соль – по вкусу;
    • перец черный молотый – 10 г;
    • паприка – 15 г.

    Блюдо получается ароматным, с нежной и мягкой текстурой

    Пошаговый алгоритм действий:

    1. Сварить филе в воде с добавлением соли.

      Совет! Продукт лучше положить на бумажное полотенце, чтобы жидкость полностью стекла.

    2. Нарезать куриное мясо соломкой.
    3. Измельчить лук, требуемая форма – кубики, обжарить продукт на сковороде в течение 7 минут (в этом случае используется сливочное масло).
    4. Добавить вешенки к луку, время для жарки – 10 минут.
    5. Высыпать муку на чистую и сухую сковороду, обжарить продукт на сливочном масле. Появление оттенка кремового цвета – показатель готовности.
    6. Добавить к муке сливки, специи и нарезанный чеснок. Соус необходимо тушить 5 минут.
    7. Смешать филе, грибы и приготовленную смесь.
    8. Разложить ингредиенты по специальным формочкам, сверху посыпать натертым сыром.
    9. Поставить в духовку, температура для запекания – 200 градусов (время – 15 минут).

    Образование румяной корочки – признак того, что блюдо можно доставать. Деликатес получается ароматным и нежным. Жульен лучше всего подавать к столу в теплом виде.

    Жульен из вешенок с куриными сердечками

    Первоначальный шаг – замачивание куриных сердечек на 30 минут в холодной воде.

    В состав блюда входят следующие компоненты:

    • куриные сердечки – 550 г;
    • вешенки – 250 г;
    • лук – 2 штуки;
    • мука – 40 г;
    • сливки – 50 мл;
    • растительное масло – 40 мл;
    • твердый сыр – 150 г;
    • соль – по вкусу;
    • специи (молотый черный перец, мускатный орех) – по вкусу.

    Перед приготовлением блюда, куриные сердечки нужно замочить в холодной воде на полчаса

    Пошаговые рекомендации для приготовления жульена:

    1. Нарезать куриные сердечки после замачивания на кружочки.
    2. Очистить лук и измельчить (форма – кубики).
    3. Обжарить куриный продукт и лук на растительном масле. Требуемое время – 20 минут.

      Важно! Ингредиенты необходимо иногда помешивать.

    4. Нарезать грибы и добавить в сковороду, время для жарки – 10 минут.
    5. Добавить муку, сливки, соль и специи.
    6. Тушить блюдо 5 минут.
    7. Разложить продукты в кокотницы, смазанные маслом. Насыпать сверху натертый сыр.
    8. Поставить формы в духовку на 15 минут, требуемый температурный режим – 180 градусов.

    Подавать деликатес к столу следует в теплом виде.

    Калорийность жульена с грибами вешенками

    Калорийность готового жульена составляет 94,5 ккал. Пищевая ценность на 100 г:

    • белки – 5,2 г;
    • жиры – 4,8 г;
    • углеводы – 8,4 г;
    • вода – 70 г;
    • пищевые волокна – 1,7 г.

    Лакомство считается диетическим, поэтому подходит для тех, кто хочет сбросить лишний вес.

    Заключение

    Классический рецепт жульена из вешенок – французский деликатес, который несложно приготовить. Не требуется много времени и больших денежных затрат. Результат превосходит все ожидания. Кроме того, изысканная закуска полезна для организма, вешенки имеют ценный химический состав.

    Жульен с курицей и грибами в горшочках

    При упоминании о французской кухне у многих возникает ассоциация с лягушачьими лапками на каждом столе, что является не совсем правильным мнением. О любимом французами блюде, именуемом «жульен с курицей и грибами в горшочках», мало кто вспоминает, а всё потому, что в нашей стране он уже давно считается своим. Хотя «корни» этого блюда уходят в далекое прошлое Франции, кстати, у французов это блюдо называется «кокот», поскольку готовят его в специальных кокотницах, мы же их заменяем керамическими горшками.

    к содержанию ↑

    Как приготовить жульен с грибами и курицей в горшочках

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Приготовление жульена в горшках: рецепт с курицей и грибами

    Возможно, кокотницы есть в доме не у каждой хозяйки, а вот горшочки имеются у большинства отечественных хозяюшек, но чаще всего они просто пылятся в шкафах.

    Чтобы у вас был повод чаще к ним обращаться — мы подбросим вам рецепт приготовления вкуснейшего жюльена с курицей и грибами, благодаря которому ваши горшочки довольно быстро наполнятся аппетитным содержимым.

    1. Филе помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После того, как закипит вода, варим курицу ещё 20 минут. Вынимаем мясо, остужаем.
    2. Нарезаем курицу тонкой соломкой.
    3. Лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до золотистого оттенка.
    4. Грибы промываем, режем, добавляем к луку и жарим ещё 15 минут. За четверть часа жидкость выпарится, и мы получим то, что надо.
    5. Высыпаем в грибы мясо, солим, если надо перчим, перемешиваем и снимаем с плиты.
    6. В чистой сковороде растапливаем масло. Аккуратно и при постоянном помешивании всыпаем муку.
    7. Сливки греем и вливаем в сковороду с маслом и мукой.
    8. Приправляем солью, перемешиваем, ждём закипания, закрываем крышкой, на самом минимальном огне оставляем томиться несколько минут.
    9. В соус перекладываем «грибное» мясо, перемешиваем.
    10. Жульен перекладываем в горшочки.
    11. Сыр трём на тёрке и насыпаем обильно его в каждый горшочек.
    12. Запекаем жюльен в духовке 20-30 минут, установив температурный режим в 180 градусов.

    На этом несложное приготовление окончено — и нарядные горшочки с ароматным грибно-куриным жюльеном спешат к вашему столу, чтобы сытно накормить всё ваше семейство и принести вам много-много радости от сытного и вкусного ужина.

    к содержанию ↑

    Грибной жюльен с курицей в горшках: секреты к рецепту

    1. Те, кто делал жульен под соусом, рекомендуют добавлять в соус пару маленьких ложек мускатного тёртого ореха. Но этот вкус получится на любителя.
    2. Если при приготовлении соуса у вас возникли проблемы, или просто нет лишних 15 минут, то попробуйте вместо соуса «Бешамель» положить обычные сливки или сметану с высоким содержанием жирности.
    3. Накрывать горшочки крышками нет надобности, вместо них на жульене сырная корочка. Под ней блюдо будет томиться и пропитываться тонким сырным ароматом.
    4. И, конечно же, в завершении оформления блюда, свежая зелень и бутылочка хорошего красного вина станут залогом успешности блюда.

    Приятного аппетита!

    к содержанию ↑

    Жульен с курицей и грибами «Охотничий»

    Из этого ролика вы узнаете как приготовить жульен с курицей и грибами. Приготовление жульена подразумевает использование кокотниц и духовки, но мы же покажем вам как приготовить жульен дома без духовки и без кокотниц.

    Заказать пиццу в Москве — доставка за 30 минут

  • Куриный жюльен

    Неповторимое сочетание куриного филе, шампиньонов, красного лука, чеснока и петрушки на фирменном горчичном соусе, запеченное под моцарелла.

  • Маргарита

    Самая популярная пицца в мире, включает в себя томатный соус и моцарелла.

  • Маргарита Ранч

    Удачное сочетание сливочного соуса Ранч, свежих томатов и сыра Моцарелла.

  • Мясная

    Пицца для голодных парней, включает в себя томатный соус, колбасу пепперони, ветчину, репчатый лук, свинину, говядину и моцарелла.

  • Мясной пир

    Максимальное число наших мясных ингредиентов в сочетании с томатным соусом, свежими томатами и моцарелла.

  • Римские каникулы

    Удивительное сочетание нашего фирменного горчичного соуса, салата Айсберг, свежих томатов, колбасы пепперони, бекона и моцареллы, дополненное соусом Барбекю.

  • Сочный бургер

    Соус ‘Коньячный’, салат Айсберг, красный лук, свежие томаты, говядина, бекон и маринованные огурцы, моцарелла.

  • Суприм

    Сочетает в себе томатный соус, пепперони, ветчину, репчатый лук, зеленый болгарский перец, шампиньоны, свинину, говядину, маслины и моцарелла.

  • Цезарь

    Идеальное сочетание соуса цезарь, с добавлением анчоусов и чеснока, а также куриное филе, свежие томаты, салат айсберг, моцарелла и пармезан.

  • Цыпленок Ранч

    Специально для наших маленьких любителей пиццы мы добавили на основу со сливочным соусом ранч нежное куриное филе, свежие томаты и моцарелла.

  • Ранчо

    Нежный сливочный соус Ранч, куриное филе, красный лук, свежие томаты, бекон, чеснок, петрушка и моцарелла.

  • Мехико

    Обжигающий вкус пиццы для любителей острого. Соус ‘Коньячный’, колбаса пепперони, овощной микс, говядина, моцарелла, перец халапеньо.

  • Четыре сыра

    Классическая пицца с четырьмя сортами сыров: моцарелла, пармезан, дорблю и брынза на пышной или тонкой основе со сливочным соусом Ранч

  • Гавайская

    Пицца для гурманов, сочетает в себе томатный соус, ветчину, ананасы и моцарелла.

  • Деревенская

    В меру острая пицца с удачным сочетанием белого куриного мяса и овощей — томатный соус, куриное филе, красный лук, свежие томаты, болгарский перец, чеснок, петрушка и моцарелла.

  • Европейская

    Идеально сбалансированное сочетание томатного соуса, шампиньонов, ветчины, говядины и моцарелла.

  • Карбонара

    Популярная итальянская паста в виде пиццы. В составе классический сливочный соус карбонара, ветчина, бекон, петрушка, чеснок, красный лук, пармезан и моцарелла

  • Чикен Барбекю

    Соус томатный, куриное филе, бекон, репчатый лук, перец зеленый болгарский, соус барбекю, моцарелла.

  • Пепперони Лайт

    Сбалансированный состав из сыра Моцарелла, томатного соуса и пикантной Пепперони.

  • Ветчина и грибы

    Нежная пицца с ветчиной, шампиньонами и сыром Моцарелла на сливочном соусе со шпинатом.

  • Морская де Люкс

    Соус «Коньячный», сыр моцарелла, горбуша горячего копчения, креветки, оливки с лимоном, лук репчатый, шампиньоны

  • Альфредо с беконом

    Соус сливочный со шпинатом, ветчина, помидоры, шампиньоны, сыр моцарелла, бекон

  • Куриный жюльен + Римские каникулы 36 см

    На Традиционном тесте с фирменным горчичным соусом и сыром моцарелла! Куриный жюльен (куриное филе, шампиньоны, красный лук, чеснок, петрушка) и Римские каникулы (салат айсберг, помидоры, пепперони, бекон, соус Барбекю).

  • Пепперони + Маргарита 36 см

    На Традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! Пепперони (пепперони, шампиньоны) и Маргарита (увеличенная порция сыра моцарелла).

  • Сочный бургер+ Мехико 36 см

    На Традиционном тесте с фирменным соусом ‘Коньячный’ и сыром моцарелла! Сочный бургер (говядина, бекон, корнишоны маринованные, салат айсберг, лук красный, помидоры) и Мехико (говядина, пепперони, перец халапеньо, помидоры, перец болгарский, лук красный, петрушка, чеснок).

  • Четыре сыра + Цыпленок ранч 36 см

    На Традиционном тесте со сливочным соусом Ранч и сыром моцарелла! Четыре сыра (сыры: моцарелла, пармезан, дорблю, брынза) и Цыпленок Ранч (нежное куриное филе, свежие томаты).

  • С бараниной

    Соус томатный, сыр моцарелла, баранина, лук репчатый, помидоры, кинза, аджика

  • Пепперони Лайт+ Деревенская 36 см

    На традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! Пепперони лайт (пепперони) + Деревенская (куриное филе, помидоры, перец болгарский, лук красный, петрушка, чеснок)

  • Мясной пир + Чикен Барбекю 36 см

    На Традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! Мясной пир (говядина, свинина, пепперони, ветчина, бекон, помидоры, петрушка) и Чикен Барбекю (куриное филе, бекон, перец болгарский, лук репчатый, соус Барбекю).

  • С бараниной + Деревенская 36 см

    На Традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! С бараниной (баранина, лук репчатый, помидоры, кинза, аджика) и Деревенская (куриное филе, помидоры, перец болгарский, лук красный, петрушка, чеснок).

  • Пепперони

    Пикантная классика в мире пиццы — томатный соус, шампиньоны, колбаса пепперони и моцарелла.

  • Альфредо с беконом+ Ветчина и грибы 36 см

    На Традиционном тесте со сливочным соусом со шпинатом и сыром моцарелла! Альфредо с беконом (ветчина, помидоры, шампиньоны, бекон) и Ветчина и Грибы (ветчина, шампиньоны).

  • Ветчина и Сыр

    Фирменный чесночный соус, сыр моцарелла и ветчина

  • Вегетарианская

    Соус томатный, сыр моцарелла, шампиньоны, перец болгарский зеленый, помидоры, лук репчатый, маслины, орегано.

  • Римская пицца с грушей и горгонзолой

    Груша, сыр моцарелла, сыр горгонзола, соус горчичный

  • Комбо 7

    Семь средних пицц: Маргарита, Гавайская, Европейская, Пепперони, Цыпленок Ранч, Мясная, Ветчина и грибы.

  • Комбо 3

    Три средних пиццы: Маргарита, Ветчина и грибы, Пепперони

  • Комбо Ланч

    Пицца Четыре сыра 23 см (360гр), Чикен Твистер (210гр), Кока-Кола 0,9 л.

  • Комбо Двойной твистер

    Два чикен твистера (420гр) , два клюквенных морса 0,5л

  • Комбо 5

    Пять средних пицц: Маргарита, Пепперони, Ветчина и грибы, Чикен Барбекю, Мясная.

  • Комбо Болельщик Плюс

    ‘Пицца Пепперони 31 см, Крылышки острые фри 18 шт. + 3 соуса ‘Томатный’, Кока-Кола 0,9 л.’

  • Комбо Фри

    ‘Картофель фри (200гр), Сырные палочки (280гр), Крылышки острые фри 9 шт.(330гр) + 2 соуса ‘Томатный’ (90гр), Кока-Кола 0,9 л. ‘

  • Комбо «4 сыра»

    Четыре сыра + Цыпленок Ранч (935гр), Альфредо с беконом + Ветчина и грибы (985гр), Мясной пир + Чикен Барбекю (1120гр)

  • Картофель фри

    Обжаренные во фритюре и слегка подсолённые палочки картофеля.

  • Палочки с Беконом сырные

    Фирменное тесто с оригинальным чесночным соусом, сыром моцарелла и беконом.

  • Палочки с креветками сырные

    Фирменное тесто с оригинальным чесночным соусом, сыром моцарелла, креветками и зеленью.

  • Палочки сырные

    Хрустящее фирменное тесто с оригинальным чесночным соусом, сыром моцарелла и зеленью.

  • Картофель по деревенски

    Горячие дольки картофеля, приготовленного во фритюре, с солью.

  • Гренки чесночные 3 шт

    Невероятно хрустящие, ароматные гренки с сыром моцарелла, чесноком и петрушкой.

  • Гренки ржаные

    Жареные ржаные гренки со сливочным маслом, зеленью и чесноком.

  • Жюльен с грибами

    Классический грибной жюльен — шампиньоны, запечённые в сливках с сыром Моцарелла.

  • Твистер Пикник

    Хрустящие куриные наггетсы, свежие помидоры, огурцы, салат айсберг и картофель фри в пшеничной лепешке с горчичным соусом.

  • Чикен Твистер

    Хрустящие куриные наггетсы, свежие помидоры, салат айсберг и корнишоны в пшеничной лепешке с майонезом и томатным соусом.

  • Куриные стрипсы

    Куриная грудка, соевый соус, кляр, соус Сладкий Чили, кунжут, кинза.

  • Куриные наггетсы 20 шт.

    Наггетсы куриные. Куриное филе в панировке, жаренное во фритюре. (+2 соуса)

  • Куриные наггетсы 10 шт.

    Наггетсы куриные. Куриное филе в панировке, жаренное во фритюре. (+1 соус)

  • Луковые кольца

    Луковые кольца в панировке, обжаренные во фритюре. (+1 соус)

  • Крылья фри 6 шт.

    Куриные крылья фри с острым красным перцем. (+1 соус)

  • Крылья фри 9 шт.

    Куриные крылья фри с острым красным перцем. (+2 соуса)

  • Чикен бокс

    Крылышки острые фри 6 шт., куриные наггетсы 10 шт. (+2 соуса)

  • Крылья фри 18 шт.

    Куриные крылья фри с острым красным перцем. (+3 соуса)

  • Соус Томатный

    Томатная паста, перец, чеснок.

  • Соус Сырный

    Сыр, растительный жир, яичный желток, масло подсолнечное, сахар, соль.

  • Соус Чесночный

    Масло подсолнечное, яичный желток, сахар, уксус, чеснок, лук, соль.

  • Соус Барбекю

    Томатная паста, соевый соус, сахар, уксус, соль, смесь перцев, чеснок, специи.

  • Салфетка влажная

    Нетканое полотно, косметическая жидкость для пропитки освежающих салфеток, вода, пропиленгликоль, глицерин, кокоглюкозид, ПЭГ-7 глицерил кокоат, трилон Б, метилхлоризотиазолинон/метилизотиазолинон, парфюмерная отдушка (свежесть)

  • Соус Кисло-сладкий

    Пюре абрикоса, сахар, соевый соус, уксус, специи

  • Салат «Греческий»

    Классический салат: помидоры, огурцы, перец болгарский, красный лук, маслины, брынза, салат зеленый, зелень, оливковая заправка.

  • Салат «Столичный»

    Цыплёнок, огурец соленый, картофель, зеленый горошек, морковь, яйцо куриное, огурец свежий, яйцо перепелиное, укроп, майонез

  • Салат «Цезарь с креветками»

    Попробовав салат Цезарь с тигровыми креветками, вы влюбитесь в этот вкус навсегда. Жареные тигровые креветки, крутоны, соус Цезарь с добавлением анчоусов и чеснока, сыр пармезан, микс салатов Айсберг и Романо.

  • Салат «Цезарь с курицей»

    Зеленый салат, куриные ломтики, крутоны и сыр Пармезан. Заправляется соусом, приготовленным на основе Анчоусов, сыра Пармезан и майонеза.

  • Салат Хрустящий баклажан

    Баклажаны жареные, огурцы, помидоры, салат айсберг, соус Сладкий Чили с Кимчи, кинза, кунжут

  • Сулугуни с томатами и соусом «Песто»

    Сыр сулугуни, помидоры, соус «Коньячный», соус «Песто», перец розовый, мята

  • Спагетти с цыпленком и грибами

    Спагетти со сливочным соусом, грибами, цыпленком и сыром Пармезан.

  • Солянка мясная

    Говядина, свинина, ветчина, бекон, лук, огурцы солёные, томатная паста, каперсы, маслины, оливки, сметана, лимон, петрушка.

  • Спагетти «Карбонара»

    Спагетти со сливочным соусом, беконом, яйцом и сыром Пармезан.

  • Суп-лапша куриная

    Домашняя лапша,курица,морковь,лук ,зелень.

  • Крем-суп Томатный с чесночной гренкой

    Томаты в собственном соку, куриный бульон, лук, морковь, пряные травы, сливки, кинза, гренки с сыром, чеснок, петрушка.

  • Удон с креветками в устричном соусе

    Лапша домашняя, креветки тигровые, цукини, перец болгарский, капуста, морковь, лук красный, фасоль стручковая, чеснок, имбирь, куриный бульон, соус «Устричный», кунжут, лук зелёный.

  • Суп Том Ям

    Бульон, паста Том Ям, креветки, шампиньоны, помидоры, молоко кокосовое, кинза. Подается с отварным рисом

  • Удон с курицей в соусе Терияки

    Лапша домашняя, куриная грудка, цукини, перец болгарский, капуста, морковь, лук красный, фасоль стручковая, чеснок, имбирь, куриный бульон, соус «Терияки», кунжут, лук зелёный

  • Крем-суп из шампиньонов

    Шампиньоны, репчатый лук, куриный бульон, сливки. Подается с крутонами.

  • Тальятелле с говядиной в сливочно-перечном соусе

    Тальятелле, сливки, говядина, шампиньоны, лук репчатый, соус «Чёрный перец», сыр пармезан, петрушка

  • Блины с вишневым джемом

    Приготовленные по-домашнему горячие блины с вишневым джемом.

  • Бельгийская вафля «Банан и Нутелла»
  • Бельгийская вафля «Мороженое и клубника»
  • Блины со сметаной

    Приготовленные по-домашнему горячие блины со сметаной.

  • Блины со сгущенным молоком

    Приготовленные по-домашнему горячие блины со сгушенкой.

  • Чизкейк Нью-Йорк

    Сырно-творожный торт. Подается с клубничным сиропом и мятой.

  • Шоколадная лава

    Горячее шоколадное пирожное с хрустящей оболочкой и жидкой очень шоколадной начинкой.

  • Компот вишневый
  • Компот черносмородиновый
  • Coca-Cola Original 0.33 л
  • Coca-Cola Zero 0.33л
  • Fanta 0.33 л
  • Sprite 0.33 л
  • BonAqua 1 л негаз.
  • Морс клюквенный натуральный 0.5 л

    Клюква, сахар, вода.

  • BonAqua 1 л газ.
  • Coca-Cola
  • Sprite
  • Fanta
  • Coca-Cola без сахара
  • Burn 0,449 л
  • Сок Rich вишневый 0,2л

    Сок Rich вишневый 0,2л

  • Сок Rich апельсиновый

    Сок Rich апельсиновый 1Л

  • Сок Rich апельсиновый 0,2л

    Сок Rich апельсиновый 0,2л

  • Сок Rich вишневый

    Сок Rich вишневый 1Л

  • Сок Rich яблочный

    Сок Rich яблочный 1Л

  • Сок Rich яблочный 0,2л

    Сок Rich яблочный 0,2л

  • Козел Безалкогольное
  • BonAqua газированная
  • BonAqua негазированная
  • Морс облепиха-апельсин 0,5 л

    Облепиха, апельсин, сахар, вода

  • Жульен с курицей и грибами

    Фото: zen.yandex.ru Что украсит обеденный стол лучше горячего и ароматного жульена? А какое еще блюдо будет настолько уместным и к повседневному семейному ужину, и к праздничному столу? Делимся 8 пошаговыми рецептами с фото, как приготовить вкусный жульен с курицей и грибами!

    Жульен с курицей, грибами и сливками


    Фото: Покашеварим
    Сливки хороши тем, что не забивают вкус грибов, в отличие от кисловатой сметаны.

    Тебе понадобится:
    400 г грибов, 1 куриное филе, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 100 г сыра, 400 мл 20% сливок, 0,5 ч.л. соли, 5 горошин душистого перца, черный перец.
    Приготовление:

    1. Отвари куриное филе на среднем огне примерно 20 минут. В середине процесса добавь в кастрюлю душистый перец.

    2. Промой и очисти грибы, нарежь их крупными кусочками. Лук измельчи мелкими кубиками.

    3. Обжарь лук 2-3 минуты, добавь грибы и прожарь, пока влага испарится. В самом конце посоли. Потом добавь муку, хорошо перемешай и протуши еще 1,5 минуты.

    4. Вылей в сковородку сливки и туши на среднем огне, пока они начнут густеть. Добавь разобранную на волокна курицу, перемешай и разложи жульен по формочкам.

    5. Сверху посыпь курицу с грибами тертым сыром и отправь в духовку при 200 градусах до золотистой корочки.

    Куриный жульен из шампиньонов со сливками в домашних условиях

    Еще один оригинальный рецепт из простых и доступных продуктов. Состав минимален, а получается 100% успешный результат. Такой жульен разлетится со стола в два счета. Без добавки не обойтись!

    Тут я покажу вам, как просто приготовить вкусный обед, ужин или закуску (решайте сами) в кратчайшее время, с минимальными затратами продуктов и сил. Начинаем!

    Составляющие:

    • Шампиньоны свежие — 350 гр.
    • Сыр твердый — 300 гр.
    • Куриная грудка среднего размера — 1 шт.
    • Мука — 1 ст.л. без горочки
    • Немного растительного масла
    • Сливки 10% — 500 мл.
    • Соль, горошины перца, лаврушка по вкусу

    Приготовление:

    1. Филе моем и погружаем в кастрюлю и заливаем (с верхом) чистой холодной водой. Солим, кладем пару листочков лаврушки и щепотку горошкового черного перца. Ставим вариться примерно на 20 минут после закипания, до готовности мяса.

    2. Тем временем, подготовим грибы с луком. Шампиньоны моем, обсушиваем их после этого и нарезаем тонкими пластинами.

    3. А вот лук, наоборот, нарежем помельче, кубиками. На сковороде нагреваем немного растительного масла, пассеруем тут лук пару минут, до мягкости.

    4. Сейчас отправляем к луку грибочки. Готовить будем на среднем огне, не прикрывая крышкой, чтобы выпарилась влага. Когда ее в сковороде не останется, солим, перчим на ваше усмотрение.

    Не солите грибы сразу, как вы отправили их в сковороду. Иначе, они будут выделять очень много сока и в результате будут суховатыми.

    Слишком пересушивать их не стоит, они должны остаться сочными.

    5. Добавляем в грибную массу муку. Чтобы она равномернее перемешалась, лучше делать это через ситечко. Все хорошенько перемешиваем, после этого вливаем сливки. Снова вымешиваем, тушим после этого 5 минут, до загустения.

    6. Отварное мясо, тем временем, разделываем двумя вилками (можно нарезать и ножом) на небольшие кусочки.

    7. Отправляем курицу в сливочный соус, перемешиваем и сразу выключаем огонь под сковородой.

    8. Сыр натираем крупной теркой.

    9. Теперь подготовим форму для выпекания. Можно использовать порционные кокотницы или общую тару. В данном случае она алюминиевая. Смазывать ее ни чем не нужно. Выкладываем сюда полученную массу и выравниваем ее лопаткой. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 200 градусов.

    Жюльен уже предварительно был доведен до готовности. Поэтому, долго запекать его мы не будем. Цель — расплавить сыр и придать ему аппетитный вид. Это занимаем от 15 до 25 минут, в зависимости от вашей печи.

    Как только внешний вид блюда станет вас устраивать, можно доставать.


    Источник —

    10. После печки, чтобы его можно было легче нарезать, блюду нужно немного остыть. Затем сразу можно подавать. Приятного вам аппетита!

    Жульен с курицей, грибами и сметаной

    Если ты любишь легкое кисловатое послевкусие сметаны – обязательно попробуй этот рецепт жульена!

    Тебе понадобится:
    500 г куриного филе, 100 г сыра, 500 г грибов, 1 луковица, 200 мл сметаны, 2 ст.л. муки, соль, перец, специи.
    Приготовление:

    1. Отвари курицу и нарежь ее на мелкие кусочки или раздели на волокна. 2. Измельчи лук, обжарь до золотистости и добавь нарезанные грибы. Продолжай жарить, пока испарится жидкость, а потом добавь курицу. 3. Отдельно обжарь на сухой сковороде муку, добавь сметану и специи и перемешай, чтобы не было комочков. 4. Смешай соус с курицей и грибами, разложи в формочки или горшочки, посыпь тертым сыром и запекай до золотистости при 180 градусах.

    Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

    Куриный жульен с грибами в мультиварке

    Продукты для приготовления:

    • 1 луковица;
    • шампиньоны (можно и другие виды) — 450 грамм;
    • молоко коровье — 1 стакан;
    • куриное мясо (грудина или филейная часть) — 500 грамм;
    • 1 кусок масла слив. — 100-150 грамм;
    • мука — 2 стол. ложки;
    • сыр твердых сортов — 150-180 грамм;
    • перца и соли по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Чтобы жульен с курицей и грибами в мультиварке получился вкусный, хорошенько запомните мой рецепт приготовления в домашних условиях.

    1. Куриное мясо обмойте в проточной воде и протрите полотенцем. Нарежьте слайсами.
    2. Грибы нарезать вдоль их ножек брусками. Сыр потереть на мелкой терке. Лук нарезать в форме кубиков, пред этим очистив его. Муку пропустите через сито. Подготовьте мультиварку.
    3. В ёмкость мультиварки добавьте немного растительного масла, либо растопленного слив. масла. Добавьте нарезанный лук и поставьте его прожариваться в выбранном режиме. Засеките 3-4 минуты и после пройденного времени добавляйте нарезанные мясо и грибочки.
    4. Не спеша, помешивая, смотрите, пока полностью не исчезнет жидкость. Если будет нужно, то можете долить ещё масла. После готовности, переложите содержимое в другую посудину, а сами приступайте к готовке соуса для жульена.
    5. Киньте в чашу 100 грамм слив. масла, или налейте растительного и добавьте постепенно муку, потихоньку помешивая обжаривайте 3-4 минуты. После этого постепенно добавляйте подготовленное молоко и помешивайте. Добавьте соль и черный молотый перец.
    6. Пусть соус томится около 1-2 минут и после этого, добавьте готовые грибочки и мясо с луком. Если смесь будет не густая, то нужно досыпать ещё муку.
    7. Посыпьте все ингредиенты тертым сыром и включите в режим «Подогрев» на 15 минут. Приготовление происходит под плотно закрытой крышкой. Подавать блюдо можно с посыпанными сверху укропом или петрушкой.

    Жульен с курицей, грибами, базиликом и морской солью

    Простейшая смена специй – и вот уже ароматный жульен играет новыми красками.

    Тебе понадобится:
    200 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 250 мл 35% сливок, 150 г сыра, 40 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 2 ч.л. базилика, морская соль.
    Приготовление:

    1. Отвари курицу и раздели ее на волокна или мелко нарежь и обжарь до готовности. 2. Растопи сливочное масло, добавь в него базилик и обжарь в нем грибы. 3. Влей сливки, протуши 4 минуты под крышкой и добавь муку. Протуши жульен еще немного до загустения и смешай с курицей. 4. Выложи жульен в формочки, засыпь тертым сыром и запекай при 180 градусах, пока сыр не расплавится.

    Жульен с курицей, грибам и зеленью

    Возьми любую любимую ароматную зелень – петрушку, укроп или кинзу.

    Тебе понадобится:
    250 г куриного филе, 200 г грибов, 3 ст.л. куриного бульона, 3 ст.л. сметаны, 50 мл сливок, 100 г сыра, пучок зелени, 1 ст.л. муки, соль и перец.
    Приготовление:

    1. Отвари филе, мелко нарежь, оставь немного бульона, а грибы поджарь на сливочном масле. 2. На сливочном масле обжарь муку, добавь бульон со сметаной, сливками и специями, и перемешай до однородности. 3. Смешай соус, курицу, грибы и мелко рубленую зелень, разложи по формочкам и засыпь тертым сыром. Выпекай жульен 10-15 минут при 180 градусах.

    Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

    Жульен с курицей и грибами в тарталетках

    Секрет красивых закусочных тарталеток – мелкая нарезка всех ингредиентов.

    Тебе понадобится:
    5-8 тарталеток, 180 г куриного филе, 120 г грибов, 100 г сыра, 150 мл сметаны, 150 мл молока, 40 г сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, кориандр, лавровый лист, соль и перец.
    Приготовление:

    1. Отвари курицу с лавровыми листьями, кориандром и специями, остуди и измельчи. 2. Промой и мелко нарежь шампиньоны, обжарь 3 минуты, добавь к ним курицу и обжарь все вместе. 3. Отдельно растопи сливочное масло и смешай его с мукой, медленно влей молоко и провари соус до загустения. Добавь к нему сметану, перемешай и провари еще минуту. 4. Разложи курицу с грибами по тарталеткам, залей соусом, выложи тертый сыр и 15 минут запекай при 180 градусах.

    Необычный жульен из курицы и маринованных опят

    Очень необычным привкусом обладает блюдо из маринованных опят. Конечно, можно взять и замороженные грибы. Но в этом случае не будет характерного пикантного привкуса. Мясо курицы можно брать любое. Из грудки получается менее калорийное блюдо, из бедер и голеней жульен обладает нежным вкусом.

    Ингредиенты:

    • Курица – 200 грамм;
    • Маринованные опята – 300 грамм;
    • Репчатый лук – 1 штука;
    • Жирная сметана – 6 столовых ложек;
    • Твердый сыр – 150 грамм;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Растительное масло для жарки.


    Необычный жульен из курицы и маринованных опят

    Способ приготовления:

    1. Лучок жарим на растительном масле, после того, как он станет прозрачным, добавляем маринованные опята;
    2. Филе варим до готовности, нарезаем маленькими кубиками и отправляем к смеси в сковородке;
    3. Раскладываем содержимое сковородки по горшочкам или маленьким формочкам;
    4. В каждую форму накладываем по 1,5 столовые ложки сметаны и засыпаем сыром;
    5. Запекаем блюдо 15 минут до появления румяной корочки.

    Жульен с курицей и лисичками

    Если тебе надоели одни шампиньоны, попробуй приготовить жульен по этому рецепту!

    Тебе понадобится:
    150 г курицы, 300 г лисичек, 1 ч.л. муки, 1 луковица, 120 г сыра, 4 ст.л. сливок, соль.
    Приготовление:

    1. Отвари и нарежь курицу или обжарь маленькие кусочки до готовности. 2. Мелко и тонко нарежь лук с лисичками, обжарь их вместе до красивого золотистого цвета. 3. Перемешай грибы с курицей, посоли, добавь муку со сливками и протуши еще около 5 минут. 4. Разложи жульен в горшочки, присыпь сыром и на 15 минут отправь в духовку при 180 градусах.

    10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

    Жульен с курицей и грибами в микроволновке

    Еще проще и быстрее рецепта, как приготовить жульен – ты не найдешь!

    Тебе понадобится:
    200 г грибов, 100 г куриного филе, 150 г сыра, 100 мл сливок, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль и перец.
    Приготовление:

    1.Обжарь грибы в сливочном масле и добавь к ним нарезанную полосками отварную курицу. 2. Добавь специи, немного охлади и перемешай грибы с четвертью тертого сыра. 3. Разложи заготовку в мисочки, залей взбитым яйцом со сливками и засыпь оставшимся сыром. Отправь жульен в микроволновку на 10 минут.

    Видео о том, как сделать жульен в картошке с грибами и сыром

    Не совсем классический, но очень вкусный жульен. Его нестандартность в том, что в состав мы добавим картошку. Получается еще сытнее и вкуснее. Отличный обед для всей семьи.

    Автор этого ролика покажет вам весь рецепт пошагово, «от» и «до».

    Результат впечатляет! Убедитесь сами!

    Список ингредиентов:

    • Грибы свежие — 300 гр.
    • Соль, перец по вкусу
    • Мука — 1 ст.л.
    • Картофелины среднего размера — 5-6 шт.
    • Луковицы средние — 2 шт.
    • Приправа для картошки по вкусу
    • Твердый сыр — 100 гр.
    • Сливки — 150 мл.
    • Молоко — 50 мл.

    Мы с вами рассмотрели подборку очередной вкуснятины. Надеюсь, она вдохновит вас на приготовления жульена в ближайшее время. И это здорово! Ведь готовить его совсем не сложно и не накладно по кошельку.

    Сегодня мы приготовили это вкусное блюдо разными способами — по классическому рецепту со сметаной, со сливками и даже с картошкой. А каков был жульен в тарталетках из слоеного теста?! Ммм, просто рай для гурмана. Также мы приготовили его в горшочках с сыром. Выбирайте любой рецепт, по своему вкусу.

    Это отличный вариант блюда на праздничный стол, в качестве закуски или горячего. Да и к семейному ужину он будет очень кстати, ведь любят его как взрослые, так и детки!

    Жульен с курицей и грибами в булочках

    Очень интересно получается, если разложить жульен не в формочки, а в пухлые круглые булочки.

    Тебе понадобится:
    200 г курицы, 250 г шампиньонов, 200 г сыра, 1 ч.л. муки, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 4 булочки, соль и перец.
    Приготовление:

    1. Нарежь филе мелкими кусочками и обжарь до готовности. 2. Обжарь до золотистого цвета измельченный лук, добавь к нему пластинки грибов и готовь, пока испарится жидкость. 3. Выложи к грибам курицу, перемешай, добавь муку со сметаной и перемешай еще раз. Протуши 2-3 минуты на маленьком огне до загустения. 4. Срежь верхушки булочек, достань серединку и выложи внутрь жульен. Засыпь тертым сыром и запекай до красивой корочки при 180 градусах.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Жульен со сметаной в сковороде готовлю очень давно, лет 15, если не больше. Давным давно, задумав приготовить на ужин какое-нибудь блюдо с грибами и сыром, я нашла рецепт жульена в кокотницах — таких маленьких плошечках. Обычно, в них жульен и готовят и подают, наверное, потому что блюдо такой консистенции сложно разделить на порции, в горячем виде он будет расползаться по тарелке. А в кокотнице всё просто: одна кокотница — одна порция. Дома кокотниц у нас не было, да и мама правильно подсказала: «Ну кто наестся порцией размером с детский кулачок?». Я согласилась с мамиными доводами, и она рассказала мне как приготовить жульен на сковороде. Рецепт очень простой и готовится это блюдо быстро, минут 40 — 45. Когда мы готовим жульен для семьи, то делаем его по-простому в сковороде, а когда ждём гостей, то запекаем его в кокотницах в духовке.

    Рецепт жульена на сковороде со сметаной

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 1 кг
    • Репчатый лук — 2 шт. среднего размера
    • Сыр любой — 200 грамм
    • Сметана — 150 грамм
    • Сливочное масло — 60-80 грамм
    • Мука — 3 столовые ложки
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

    Приготовление:

    Моем шампиньоны, и режем на маленькие кусочки, вот так:

    Ставим глубокую сковороду с антипригарным покрытием на самый маленький огонь и высыпаем в неё нарезанные шампиньоны На этом этапе никакого масла не добавляем!

    Кладём в грибы 0,5 столовой ложки соли (чтобы они дали воду), перемешиваем и прикрываем крышкой, только не плотно, чтобы выделяющаяся вода испарялась. Грибы будут вариться в собственном соку минут 15 — 20. Нам нужно, чтобы вода из грибов выпарилась примерно на 2/3, т.е. чтобы в сковороде почти не осталось жидкости. Чтобы это произошло побыстрее, можно прибавить огонь.

    Пока грибы варятся, подготовим другие ингредиенты для жульена.

    Чистим и мелко режем 2 репчатые луковицы, наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности.

    Затем не снимая сковороду с луком с огня, добавляем в неё 3 столовые ложки муки и 100 грамм сливочного масла Хорошо перемешиваем луково-сливочную массу, обжариваем пару минут и снимаем с огня.

    Когда почти весь сок из грибов выпарился, добавляем в сковороду обжаренный с мукой лук. Хорошо перемешиваем, затем кладём сметану и 2/3 тёртого на крупной тёрке сыра. Перчим и ещё раз хорошо перемешиваем.

    Я больше грибы не досаливаю, так как в жульен обычно кладу смесь сыров: какой-нибудь простой, типа гауды или моцареллы и ещё какой-нибудь остренький сыр, и этой соли в блюде достаточно. Затем, сверху посыпаем грибы оставшимся сыром, прикрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до самого маленького Через 5 минут наш жульен на сковороде со сметаной готов.

    Приятного аппетита!

    Ирина

    Жульен с курицей и грибами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    куриное филе – 300 г

    шампиньоны – 300 г

    лук репчатый – 1 шт

    сметана – 200 г

    сыр твердый – 150 г

    Мука белая – 1 ст.л.

    соль и перец – по вкусу

    растительное масло – 1 ст.л.

    В современной русской кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.

    Приготовление

    Разогреть сковороду, пожарить мелко нарезанный репчатый лук, немного сливочного масла. Положить нарезанные шампиньоны и жарить, пока не выпарится вся жидкость. Посолить, поперчить.

    Куриное филе промыть, отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.

    Сливочное масло разогреть, добавить муку и обжарить на сковороде, добавить немного бульона и сметану, посолить и поперчить, довести до кипения.

    Выложить в муку со сметаной пожаренные грибы и куриное филе. Тщательно перемешать и снять с огня.

    Сыр потереть на крупной терке,

    В форму выложить смесь жульена, посыпать сверху сыром.

    Запекать в духовке около 15 минут. Подавать жульен горячимПриятного аппетита!=))

    Из архива рецептов L.A. Times: Салат с курицей и эстрагоном | Ежедневное блюдо

    Франсин отправила сообщение «Кулинарный SOS» в поисках рецепта салата из курицы из нашего архива:

    Несколько лет назад газета LA Times напечатала салат Жюльен с курицей тарагон. К сожалению, я его потерял. Я был бы признателен, если бы вы могли отправить мне по электронной почте или копию рецепта. Спасибо!

    При быстром поиске был обнаружен рецепт от Жюльен из Сан-Марино: куриная грудка-пашот, смешанная со свежим эстрагоном и зеленым луком вместе с хрустящим сельдереем в сливочной заправке.Рецепт предполагает использование салата как намазку для бутербродов — идеальный вариант для летнего пикника!

    Я также нашла отличный рецепт салата из куриного эстрагона с рублеными поджаренными рублеными орехами от бывшего директора Test Kitchen Донны Дин, чтобы дать вам немного больше разнообразия.

    Наслаждайтесь, Франсин! Рецепты следуют скачку.

    Здесь вы найдете больше кулинарных рецептов SOS. Если у вас есть рецепт любимого ресторана, который вы хотите запросить, напишите мне по адресу [email protected] Я сделаю все возможное, чтобы его найти!

    ТАКЖЕ:

    134 рецепта любимых ресторанных блюд

    Что горячего: рецепты из тестовой кухни Лос-Анджелеса

    Просмотрите сотни рецептов на кухне L.A. Times Test

    — Ноэль Картер
    Twitter.com/noellecarter

    Фото: Салат из курицы с эстрагоном и поджаренным фундуком. Предоставлено: Лоуренс К. Хо / Los Angeles Times

    .

    СЭНДВИЧ С КУРИНЫМ ТАРРАГОНОМ ЖУЛИЕННЫ

    1/2 пучка мелко нарезанного сельдерея

    1/2 пучка мелко нарезанного зеленого лука

    1 пучок свежих нарезанных листьев эстрагона

    1/2 стакана майонеза, желательно домашнего

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка белого перца

    4 половинки куриной грудки, вареные и нарезанные

    Хлеб с пряностями

    Смешайте сельдерей, зеленый лук, эстрагон, майонез, соль и белый перец.Хорошо перемешать. Полить курицу и перемешать, чтобы она хорошо покрылась.

    Можно использовать в качестве намазки для 6 бутербродов, предпочтительно с использованием хлеба с травами, например розмарина.

    САЛАТ КУРИНЫЙ ТАРРАГОН С ЖАРКИМИ ОРЕХАМИ

    Активная работа и общее время подготовки: 20 минут плюс 1 час охлаждения

    На некоторых рынках для гурманов и на специализированных рынках продаются жареные очищенные фундук.

    1/2 стакана фундука

    1 яйцо

    1/2 чайной ложки сухой горчицы

    1/2 чайной ложки соли

    1 столовая ложка лимонного сока

    1/2 стакана оливкового масла

    1/2 стакана рапсового масла

    1/2 стакана сметаны

    2 столовые ложки измельченного эстрагона

    Перец свежемолотый

    4 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками

    1/2 стакана измельченного лука

    1 чашка нарезанного сельдерея

    * Поджарьте фундук на противне при температуре 350 градусов, пока кожица не начнет ослабевать, около 5 минут.Положите орехи в полотенце и натрите их, чтобы кожица ослабла и ее можно было удалить. Орехи измельчить и отложить.

    * Смешайте в блендере яйцо, горчицу, соль и лимонный сок до однородности. Медленно добавьте оливковое масло и масло канолы в тонкий пар, пока майонез не загустеет и не станет воздушным. Вмешайте сметану, эстрагон и перец по вкусу.

    * Смешайте курицу, лук и сельдерей. Вмешайте майонез до однородности. Добавьте фундук. Посолить по вкусу. Холод 1 час.

    10 порций (1/2 стакана).Каждая порция: 376 калорий; 197 мг натрия; 76 мг холестерина; 33 грамма жира; 3 грамма углеводов; 18 грамм белка; 0,48 грамма клетчатки.

    Салаты Шеф-повар, Тако, Курица, Жульен, Тунец, Кобб, Антипасто, Греческий, Цезарь

    Навигация по быстрому меню

    —— Выберите меню —— ПиццаПодготовкиКуриные крылышкиКуриные палочкиСэндвичиСэндвич-тарелкиТакообертыванияЗакускиКальцоныСтромболисОбедыСалатыНапитки




    Быстрая доставка


    Расположение и направление!


    Попробуйте наши салаты больших размеров!

    Сыр Блю, Французский, Итальянский, Ранчо, Греческий, Цезарь, Итальянский, Локальный, Ранчо!

    Салат от шеф-повара
    Салат, помидоры, лук, острый перец, черные и зеленые оливки и моцарелла.
    см — 5,99 $
    рег — 6,99 $
    Салат тако
    Говяжий фарш, салат, помидоры, маслины, сальса, чеддер, сметана и чипсы.
    $ 9,49
    Куриный салат
    Куриный салат, листья салата, помидоры, лук, острый перец, черные и зеленые оливки и моцарелла.

    9,49

    Салат Жюльен
    Индейка, ветчина, моцарелла, салат, помидоры, лук и острый перец.
    $ 9,49
    Салат из тунца
    Тунец, моцарелла, салат, помидоры, лук и острый перец.
    $ 9,49
    Салат Кобб
    Салат, помидоры, бекон, сыр чеддер и яйца вкрутую
    $ 9,49
    Салат Antipasto
    Ветчина, салями, каппикола, моцарелла, салат, помидоры, пепперони, маслины, зеленые оливки, лук и острый перец.
    $ 9,49
    Греческий салат
    Фета, маслины, салат, зеленый перец, помидоры, лук и греческая заправка
    $ 9,49
    Добавить курицу или стейк $ 2,09
    Салат «Цезарь» с курицей
    Ромен, гренки, пармезан, помидоры и заправка «Цезарь»
    $ 9.49

    * ДОБАВИТЬ ЯЙЦА В ЛЮБОЙ САЛАТ (2) — $ 0,99

    Rockne’s Salad Menu — Ресторан повседневной кухни

    Наш салат номер один! Жареная куриная грудка, нарезанная жульеном, на подушке из салата, сыра чеддер-джек и помидоров… с лавашом на гриле. Отличный салат! Хотите свой цыпленок в стиле буйвола, просто спросите!

    Жульен из жареной куриной грудки, нарезанный на подушке из салата, помидоров, кусочков бекона, швейцарского сыра и перцового сыра… с лавашом на гриле.

    Гиро-мясо, приготовленное на медленном огне (баранина и говядина) с сыром фета, листьями салата, помидорами, огурцами и нашей домашней заправкой цацики (или заправкой по вашему выбору).

    Отборная говядина на подушке из салата, помидоры, огурцы, сыр чеддерджек, немного нашего отличного картофеля фри и лаваш на гриле… подается средней прожарки, если не указано иное.

    Жареный лосось, покрытый апельсиновой глазурью из цитрусовых, поверх салата ромэн (если есть) с морковью, огурцами, нарезанными кубиками помидорами и фруктовым ассорти … с лавашем на гриле.

    Куриное филе, приготовленное на гриле, на щедрой подушке из салата, помидоров и сыра чеддер, с лавашем на гриле и семенами подсолнечника (сбоку).

    Жареная куриная грудка, черная фасоль, красный перец, нарезанные кубиками помидоры, красный лук и жареная кукуруза, посыпанная сыром чеддер-джек на подушке из измельченного салата… с несколькими чипсами тако.

    … на подушке из салата, сыра чеддерджек и помидоров, с лавашом на гриле.

    Жареная куриная грудка, нарезанная жульеном и поданная на салате ромэн (при наличии) с гренками, луком, помидорами, сыром Пармезан и заправкой «Цезарь» с лавашом на гриле.

    Куриное филе на гриле поверх пасты Пенне с сырами фета и чеддер, тертым салатом и нарезанными кубиками помидорами.Подается с заправкой по вашему выбору и лавашем на гриле.

    Жареная куриная грудка над слоем салата с апельсинами мандаринов, ананасом на гриле, морковью, клубникой, глазированными миндальными лентами и рисовой лапшой… с гарниром из восточного кунжута.

    Лепешки миндаля, помидоры, яйца, бекон, ананас и сыр фета поверх молодого шпината… с лавашом на гриле и заправкой по вашему выбору, посыпанной несколькими ломтиками клубники.

    ОБЕРТЫВАНИЕ С КУРИНЫМ САЛАТОМ С АРУГУЛА МАЙО И БЫСТРО СОБРАННОЙ ДЖУЛИЕННОЙ — НА КУХНЕ СО СКОТТИ

    Мое первое воспоминание о курином салате было в Иране. Это было летом 1977 года, и я и моя семья были в гостях у иранской стороны семьи. Я был на заднем сиденье, рядом с мамой, братом и тетей. Один из моих дядей был за рулем, а мой отец сидел на переднем пассажирском сиденье, маневрируя по извилистой дороге, ведущей через пустынные горы по пути к иранской усадьбе в Кашане.Рядом с моими ногами, в темно-синем холщовом мешке, я заметила маленьким глазком прямоугольные бутерброды без корочки, наполненные… чем-то. Я был невысоким и круглым (я все еще невысоким и круглым), но внимательным и тихим, как кошка, когда мои пухлые ручонки были в поисках еды. Я обнаружил салата Olivieh.

    Салат Olivieh — это персидский вариант куриного салата… или некоторые говорят, что картофельный салат… Я говорю куриный салат. Измельченный жареный цыпленок, смешанный с майонезом (и немного горчицы), картофелем, ранним зеленым горошком, нарезанным маринованным огурцом и, конечно же, шафраном.Не могу забыть шафран.

    Поездка из Тегерана в Кашан была долгой и, согласно домашним фильмам, извилистой и коварной при маневрировании по двухполосной дороге вверх и вниз по горам, чтобы добраться до семейной усадьбы… но это также была восхитительная поездка. Я считаю также свидетельством моей скрытности, как рукотворная работа, когда я незаметно доедал половину семейного обеда. Это также могло быть моей измученной матерью, которая точно знала, что я делал, и думала, «пока ты этим занимаешься».«Как бы то ни было, я остался доволен и никогда не забывал восхитительный вкус персидского салата с курицей и первый опыт его приготовления.

    Куриный салат может быть любым. Мои требования к куриному салату просты: никогда не варить, всегда белое и темное мясо и никогда не кусочки. Я предпочитаю жареную курицу вместо вареной пашот, сочетание белого и темного мяса и измельченную вручную курицу вместо идеально нарезанных квадратами кусков. Остальное зависит от вас и от того, что у вас есть.Надеюсь, вам понравился сегодняшний вариант куриного салата. Я говорю сегодня, потому что кто знает, каким может быть рецепт завтрака с куриным салатом. Кроме того, я настоятельно рекомендую иметь план Б на обед, когда рядом есть пухлые ручонки.

    Куриный салат 7.27.16

    Ингредиенты:

    1 Жареный цыпленок 2-2 1/2 фунта, с тянутым и измельченным мясом (около 3 чашек)

    1 чашка приготовленного Фарро

    ЛаВаш хлеб или лепешка для «обертки»

    тертая руккола для обертки

    Быстрый маринованный огурец, красный перец и имбирный жульен *

    Салаты — Daily Planet Diner

    Добавить $.25 за единицу для заказов на вынос.


    Салат с пеканом и сыром горгонзола с эндивием | 11.00

    Бельгийский эндивий, микс из молодой зелени, глазированные орехи пекан, сушеная клюква и сыр горгонзола в бальзамической заправке для винегрета

    Салат Восточный Экспресс | 14.00

    Курица-гриль, детская микс зелени, рисовая лапша, нарезанные груши, глазированные орехи пекан, мандарины, помидоры, сушеная клюква, снежный горошек и красный сладкий перец в соусе из азиатского имбирного винегрета

    Салат с курицей и грецкими орехами | 14.00

    Куриная грудка, покрытая корочкой из измельченных грецких орехов, нарезанная и поданная с салатом ромэн, сушеной клюквой, измельченными грецкими орехами, сыром горгонзола, помидорами и нарезанными яблоками, все в бальзамическом винегрете

    Манхэттенский салат из рубленого кобба | 14.00

    Куриная грудка на гриле, нарезанная кубиками, подается поверх нарезанной детской зелени с авокадо, яйцом вкрутую, беконом и помидорами, заправленных сливочно-сырной заправкой

    Традиционный греческий салат | 11.00

    Смесь детской зелени в греческой заправке с импортным сыром фета, помидорами, красным луком, красным и зеленым болгарским перцем, огурцами, оливками Каламата и фаршированными виноградными листьями. Подается с жареным лавашем
    добавить курицу-гриль 4,50 экстра
    добавить мясо гироскопа 4,50 экстра

    Вальдорфский салат из рубленой курицы | 14.00

    Вкус многолетнего вальдорфа — кусочки жареной куриной грудки с нарезанным салатом ромэн, сельдереем, виноградом, ломтиками яблока, сушеной клюквой, рассыпчатым сыром блю и глазированными орехами пекан со сливочно-сырной заправкой

    Салат из жареной курицы по-южному нарезанный | 14.00

    Куриная грудка в кляре и обжаренная во фритюре, нарезанная кубиками и посыпанная нарезанным салатом ромэн, зернами сладкой кукурузы, глазированными орехами пекан, черной фасолью, нарезанными кубиками помидорами, сыром Чеддер, полосками тортильи и огурцами в заправке в стиле ранчо чипотле

    Традиционный салат от шеф-повара | 15.00

    Жульен из грудки индейки, приправленный ростбиф, ветчина Вирджиния и импортный швейцарский сыр, подается с добавлением детской зелени, помидоров, нарезанного вкрутую яйца, красного лука, огурцов, красного и зеленого болгарского перца и оливок Каламата — заправка на ваш выбор

    Стейк-хаус Клин Салат | 18.00

    Жареный нарезанный стейк из юбочки на дольке хрустящего салата айсберг, посыпанный раскрошенным сыром Горгонзола, нарезанными спелыми помидорами, красным луком, вялеными помидорами и сливочной заправкой из сыра Блю

    Салат из лосося на гриле | 18.00

    Жареное филе лосося, помещенное на подушку из смешанной зелени, представляет собой заправку для заправки для заправки из малинового ореха с нарезанными грушами, апельсинами мандаринов, нарезанными помидорами, глазированными орехами пекан и свежим козьим сыром

    Традиционный салат «Цезарь» | 9.50

    Хрустящий салат ромэн с традиционным чесноком и сыром Пармезан, заправкой для салата Цезарь, посыпанной кубиками помидоров и запеченными гренками фокачча
    добавить курицу на гриле 4,50 экстра
    добавить креветки на гриле 8,00 экстра

    Салат из рукколы с креветками и | 18.00

    Жареные гигантские креветки с молодой рукколой и молодой зеленью, нарезанными кубиками помидорами, красным перцем и сыром фета в лимонном винегрете


    Греческий салат с джульенами

    Классический греческий салат с джульенами, который все любят и любят.Традиционно подается как самостоятельный салат.

    Наш новый любимый летний гарнир — это простой рецепт греческого салата с жульенами! Это очень красочный салат с листьями салата, помидорами, огурцами, болгарским перцем, красным луком, оливками каламата, сыром фета и, наконец, моим любимым авокадо.

    Мне нравится готовить этот салат, когда овощи в самом расцвете сил, что делает его идеальным летним салатом. Я покрыла этот салат своей домашней греческой заправкой для салатов.

    Что подавать с греческим салатом

    Вы можете подавать этот салат в качестве гарнира практически ко всем своим летним рецептам, таким как курица-гриль или мясо-гриль.С лавашем, намазанным оливковым маслом и поджаренным или приготовленным на гриле, он идеален. В Греции этот салат подают с хлебом. Вот несколько блюд на ужин, которые вы можете попробовать.

    Ингредиенты для греческих салатов

    Эти свежие ингредиенты свежие и вкусные, но перед объединением их необходимо очистить. Наполнение большой миски прохладной водой и тщательное ополаскивание каждого продукта — лучший способ их мыть.

    • Салат-латук. Придает текстуре этого салата хрустящую корочку.
    • Перец болгарский . Это придаст приятный хруст и сладкий вкус. Вы можете использовать любой цвет, чтобы украсить салат.
    • Помидоры. Яркое и сладкое дополнение к салату.
    • Английский огурец. Придает свежий фруктовый вкус.
    • Красный лук. Передает аромат. Весна или лук-шалот также подойдут.
    • Авокадо. Добавляет сливочный вкус, кроме того, что это жизнь.
    • Калата Оливки. Маленькие черноватые, острые и кислые оливки.
    • Сыр фета. Кубики сыра фета с солоноватым вкусом.

    Б / у оборудование

    • Овощечистка.
    • Доска разделочная.
    • Поварской нож.

    Видео о том, как приготовить греческий салат с жульенами

    Посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы увидеть, как легко сделать это…

    Как приготовить греческий салат с жульенами

    Самое лучшее в салатах — это то, что их можно приготовить так быстро! Просто возьмите все ингредиенты, смешайте их с любимой заправкой, и вы готовы к хорошему ужину или гарниру!

    1. Сделайте нарезки с жульеном из всех ваших ингредиентов, помидоры и оливку разрежьте пополам.
    2. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
    3. Приготовить греческую заправку для салатов. Рецепт греческой заправки для салата.
    4. Смешайте ингредиенты и греческую заправку, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты заправкой.

    Состав

    • 1/2 среднего красного лука Жульеннед
    • 1 головка салата ромэн Жульен
    • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
    • 1/2 болгарского перца (любого цвета), Жюльен
    • 1 английский ленточный огурец
    • 1 стакан нарезанного кубиками сыра фета
    • 1/2 стакана оливок каламата, разрезанных пополам
    • 1 авокадо очищенный, без косточек и нарезанный ломтиками

    Инструкции

      1. Сделайте нарезки с жульеном со всеми вашими ингредиентами, помидоры и оливку разрежьте пополам.
      2. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
      3. Приготовить греческую заправку для салата. Рецепт греческой заправки для салата.
      4. Смешайте ингредиенты и греческую заправку, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты заправкой.

    Информация о питании
    Выход 4 Размер порции 1
    Сумма на порцию Калории 165 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 0 мг Натрий 123 мг Углеводы 16 г Волокно 8 г Сахар 5 г Белки 4 г

    Питательные вещества являются приблизительными.Возможны отклонения из-за доступности продукта и приготовления пищи. Питание может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести ингредиентов.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий внизу или отметьте @makerlandfoodie в Instagram и добавьте хэштег #makerlandfoodie

    Часто задаваемые вопросы о рецепте греческого салата с жульенами.

    • Как приготовить его вегетарианскую версию?

    Вы можете не использовать сыр фета или использовать веганский сыр фета, который трудно найти, плачьте вместе со мной!

    Этот салат не протянет долго в холодильнике.Салат будет храниться максимум 3 дня после приготовления, пока он не станет мокрым. Вместо этого я рекомендую хранить ингредиенты отдельно и смешивать для получения небольших порций.

    Заправку можно приготовить заранее за пять часов и по этому рецепту хранить при комнатной температуре.

    Еще похожие вкусности

    • Ссылки на похожие рецепты.

    Магазин рецептурных продуктов

    разместил ссылку на рецепты продуктов на Amazon.

    Если вам понравился этот рецепт, поделитесь и оставьте комментарий внизу.Нам бы очень хотелось услышать, как вы сделали его еще вкуснее!

    салатов — Hillcrest Sandwich Co.

    Выбор заправок

    Сладкая медовая горчица | Сыр Блю | Малиновый винегрет | Эгейский | Ранчо | Lo-Cal итальянский | Бальзамический винегрет | Цезарь | (добавка дополнительной повязки 0,50)

    8 долларов.95

    52. САЛАТ ШЕФА

    Жульен из индейки, ветчины, швейцарского сыра и чеддер с помидорами, яйцом вкрутую и хрустящим овощным ассорти.

    8,95 долл. США

    9 долларов.95

    53. КУРИНЫЙ САЛАТ НАЛИЧНЫЙ

    Салат из курицы карри с яблоками, сельдереем и кешью в окружении свежих фруктов. — «Попробуйте малиновый винегрет или медово-горчичную заправку».

    9,95 долл. США

    9 долларов.45

    54. САЛАТ КОББ

    Ряды нарезанной кубиками копченой грудки из курицы, помидоров, бекона, сыра чеддер и блю, авокадо и яйца.

    9,45 долл. США

    9 долларов.45

    55. САЛАТ С КУРИНОЙ КОПЧЕНОЙ

    Жульен из копченой куриной грудки, подается с ломтиками авокадо, помидорами, перечным сыром, пеперончини и хрустящими овощами.

    9,45 долл. США

    9 долларов.95

    56. ЭГЕЙСКИЙ САЛАТ КУРИНОЙ ПАСТА

    Свежие листья шпината с макаронами ротелли, маринованные в нашей эгейской заправке. Подается с греческими оливками, помидорами, сыром фета и куриной грудкой с жульеном. Подается с хлебными палочками.

    9,95 долл. США

    10 долларов.45

    57. САЛАТ ДЕЛЬ МАР

    Паста ротелли в маринаде на хрустящем ромене с креветками, крабом сурими, помидорами, огурцами, оливками и хрустящими овощами.

    10,45 долл. США

    9 долларов.95

    58. ТРИТОН

    Салат из тунца, посыпанный миндалем и окруженный помидорами, огурцами, ростками, морковью, сельдереем и яйцом вкрутую.

    9,95 долл. США

    9 долларов.95

    59. АВОКАДО НАЧИНАЯ

    1/2 спелого авокадо с начинкой из куриного салата и грецкими орехами. В окружении свежих овощей.

    9,95 долл. США

    7 долларов.95

    60. САДОВЫЙ САЛАТ

    Ассорти из свежих овощей и яиц вкрутую с хрустящей зеленью.

    7,95 долл. США

    8,45 долл. США

    61.БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ПАСТА ЗЕЛЕНАЯ

    Паста Rotelli, маринованная в нашем эгейском соусе, подается с греческими оливками, помидорами, сыром фета и пеперончини.

    8,45 долл. США

    7,95 долл.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.