Селедка под шубой по Дюкану пошаговый рецепт с фото

Селедка под шубой по Дюкану – рецепт привычного праздничного салата в диетическом исполнении. Нарядный, яркий и очень легкий салат, который можно приготовить на праздник и просто так. На мой взгляд, такой салат можно есть даже если вы худеете или сидите на диете.

Диета Дюкана – это белковая диета, но есть дни, когда можно есть некоторые овощи. Соблюдая диету Дюкана, стоит отказаться от некоторых ингредиентов, а именно от картофеля и майонеза. Тем не менее – это не повод отказаться от вкуснейшей «Сельди под шубой», соблюдая все правила диеты.

Картофель мы заменим вареными яйцами, а майонез приготовим из нежирного натурального греческого йогурта с добавлением горчицы. Остальное все списку. Главное, выбрать сельдь с небольшим содержанием соли и масла.

Ингредиенты

---

для салата

• Сельдь слабосоленая — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Лук зеленый — 2 веточки

для майонеза по Дюкану

• Йогурт греческий обезжиренный — 4 ст. л.
• Горчица с зернами — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка

---

Как приготовить салат сельдь под шубой по Дюкану

1. Приготовьте майонез по Дюкану. Для этого в мисочку выложите йогурт, добавьте горчицу, соль и перец, перемешайте.

   По желанию еще можно добавить немного сока лимона.

2. Филе слабосоленой сельди без костей и кожи нарежьте мелкими кусочками.

3. Выложите кусочки селедки на дно тарелки первым слоем.

4. Лук очистите и нарежьте тоненькими перьями. Распределите его поверх селедки.

5. Вареную морковь очистите от кожуры, натрите на терке и смешайте с небольшим количеством майонеза по Дюкану. Выложите морковный слой и разровняйте его.

   Для того чтобы отварить морковь ее нужно хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и варить после закипания под крышкой на небольшом огне в течение 20-25 минут. При желании морковь можно приготовить на пару или запечь в духовке.

6. Вареные вкрутую яйца очистите. Два яйца и один белок аналогично морковке натрите на терке и смешайте с майонезом. Выложите яичный слой поверх морковного.

   Для того чтобы сварить яйца их нужно залить водой, довести до кипения и варить после закипания 8-10 минут.

7. Вареную свеклу очистите и натрите на терке, добавьте майонез по Дюкану, перемешайте. Свекольный слой выложите поверх яичного, разровняйте. Уберите салат в холодильник на час или более, чтобы овощи пропитались и скрепились.

   Для того чтобы отварить свеклу ее нужно хорошо вымыть, залить водой, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне в течение 30-40 минут, в зависимости от размера корнеплода. Готовность можно проверить проткнув свеклу ножом. При желании ее можно приготовить на пару или запечь в духовке.

8. Селедка под шубой по Дюкану готова. Для украшения я использовала немного зеленого лука и отложенный яичный желток.

   Кстати, очень рекомендую попробовать оригинальный винегрет по-французски.

Приятного аппетита!

Салаты по Дюкану с рукколой. – Диета Дюкана

Руккола — сочная, пряная, чуть острая на вкус и очень модная травка. Совсем недавно ее особо никто у нас не знал, а сейчас уже смело добавляют рукколу в блюда любители свежих, ореховых ароматов.

Особенно хороша руккола в салатах: они получаются очень летними, хрустящими, легкими.

Полезные свойства рукколы:

•  Калорийность рукколы минимальна!  Всего 25 ккал на 100 гр свежих листьев. А это целая гора!
•  В ней море антиоксидантов, витаминов и минералов. 
• Руккола способствует  нормализации уровня гормона эстрогена , его повышенный уровень — беда нашего времени. Следовательно защищает от многих «женских» видов рака.
•  Это богатый источник фолиевой кислоты : в 100 г свежей зелени содержится 97 мкг или 24% фолиевой кислоты.
•  Отличный источник витамина А.  100 г свежих листьев содержат 1424 мкг бета-каротина, который превращается в витамин А в организме.
•  Она богата на витамины группы B , таких как тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B-6 (пиридоксин) и пантотеновая кислота. Все они имеют важное значение для оптимального клеточного обмена.
•  В рукколе много витамина С  — мощного природного антиоксиданта.
•  А также витамина К.   Всего100 г травки обеспечивает около 90% от рекомендуемого суточного потребления. Витамин К играет роль в здоровье костей. Кроме того, витамин К защищает от повреждения нейроны в головном мозге и тем самым очень помогает людям, склонным к болезни аральцем.
• В листьях рукколы содержится  много минералов , особенно меди и железа, а также кальций, железо, калий, марганец, фосфор и т.д.

В холодильнике свежая руккола хранится не более 2-х дней, потом она вянет и становится невкусной. И теряет полезные свойства. Перед добавлением в салаты свежую травку можно положить на пару минут в воду со льдом, она станет сочной и хрустящей.

Салаты по Дюкану для белково-овощных дней!

Руккола и черри — безупречное сочетание.

Самое интересное, вкусное сочетание получается из рукколы с помидорами, особенно с маленькими сладкими черри. Это просто Бетман и Робин салатов. Поэтому знакомство рекомендую начать именно с него, тем более, что рецепт салата из рукколы и черри прост как дважды два.

Нам понадобится:

• 100 гр рукколы.
• Стакан помидоров черри (200 гр примерно).
• Цедра одного лимона.
• 1 ч.л. Оливкового или вазелинового масла.
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
• 1 чайная ложка соли.
• Молотый черный перец.

Приготовление: Рукколу промыть в ледяной воде, просушить полотенцем. Помидоры черри разрезать на половинки и добавить к травке. Бальзамический уксус, соль и оливковое масло взбить в чашке и заправить салат. Посыпать лимонной цедрой и молотым перцем.

Сытный салат с яйцом и йогуртом.

В отличие от «зеленых» салатов этот станет прекрасным самостоятельным, а не дополняющим блюдом. Им вполне можно накормить взрослого мужчину.

Нам понадобится:

• 100 гр. рукколы.
• 1 стакан свежего гороха (ниже расскажу как найти горох зимой).
• 5 редисок.
• Нежирный греческий йогурт.
• 1 ч. ложка белого винного уксуса
• 1 ч. ложка дижонской горчицы.
• Немного свежего укропа.
• 2 ч. ложки воды.

Приготовление: Заранее сварите пару яиц. Если нет свежего гороха, возьмите замороженный и закиньте его в горячу воду. Не кипятить! Пусть полежит в воде минут 5 — 10. Слейте и подсушите полотенцем или пусть просто постоит в дуршлаге. Закиньте в миску рукколу, горох и тонко порезанную редиску. Положите в банку с крышкой йогурт, белый винный уксус, горчицу, мелко нарезанный укроп и воду, заверните крышку и энергично встряхивают до тех пор, пока заправка не станет «пушистой». Вы можете добавить больше воды до желаемой консистенции. Если не хочется возиться с банкой, можно смешать все ингредиенты в небольшой миске с помощью венчика. Заправить салат и положить вареные яйца. Подавать сразу же.

Итальянский салат с рукколой и кабачком.

Простой легкий летний салат для разнообразия. Обычно на даче вырастает много кабачков и приходится ломать голову что бы еще из них приготовить. Такой салат с рукколой станет прекрасной альтернативой.

Нам понадобится:

• 2 молодых кабачка с нежной кожей.
• 100 гр. рукколы.
• 1 зубчик чеснока.
• 3 соленых анчоуса.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 1 чайная ложка оливкового или вазелинового масла. Лучше вазелинового.
• Соль и перец.

Приготовление: Возьмите анчоусы, чеснок, порежьте мелко и положите в ступку. Как следует разомните. Если нет ступки, разомните вручную. Затем добавьте к анчоусами и чесноку масло, лимонный сок и размешайте. Сырой кабачок натрите на терке-мандолине. Смешайте кабачок с рукколой, залейте заправкой и как следует размешайте руками. Соль и перец — по вкусу.

Салаты по Дюкану | Правильное питание

Если вы думаете, что диета Дюкана очень однообразная, и кроме овощных салатов с отварным мясом и творогом, больше ничего вкусного и оригинального нельзя приготовить. Но на самом деле, данная диета после первой и самой сложной фазы атаки предлагаем практически полную свободу выбора блюд из самых простых и доступных продуктов. Если вы пока еще не пробовали приготовить любимые блюда по-новому и отказываетесь принимать гостей, чтобы не было искушения съесть запрещенный продукт, тогда учитесь делать майонез по Дюкану и с удовольствием записывайте следующие рецепты.

Салат «Мимоза» по Дюкану

Так как майонез для диеты Дюкана уже сделан, можно приступать к приготовлению салата «Мимоза», адаптированного под питание по данной диете. Конечно, картофеля и сыра в этом рецепте нет, но вместо них можно употребить другие не менее вкусные продукты. Рыба консервированная для такого салата по Дюкану может быть любая на ваш вкус, но обязательно консервированная в собственном соку.

• 1 баночка рыбы
• 4 яйца
• 1 небольшая морковка
• 1 средних размеров луковица
• 50 граммов сыра тофу
• соль по вкусу
• майонез по Дюкану

Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков. Морковь отварить до готовности, а лук порезать очень мелко, и по желанию залить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Рыбу в масле следует помять вилкой, чтобы она стала однородной массой, а сыр тофу натереть на мелку терку. Белки и желтки также натереть в две отдельные тарелки и можно приступать к формированию салата «Мимоза» по Дюкану.

Для этого нужно взять тарелку для подачи и первым слоем выложить измельченную консерву, после чего слегка смазать майонезом и положить ровным слоем мелко нарезанный лук. Далее следует сделать слой белка и слой желтка, и снова смазать майонезом. Следующий слой – сыр тофу, и снова слой майонеза, после чего идут еще слой моркови, снова майонез, далее белок, майонез и верх салата по Дюкану посыпать слоем желтка. Можно по желанию украсить салат зеленым луком и поставить на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался и можно подавать к столу.

Крабовый салат по Дюкану

Крабовые палочки на диете Дюкана разрешены в умеренных количествах, поэтому их можно с удовольствием использовать для приготовления любимых салатов. Самый популярный салат из крабовых палочек делают с вареными яйцам и огурцом, но вот консервированную кукурузу на диете Дюкана есть нельзя. Но есть отличная интерпретация данного салата специально для этой диеты.

• крабовые палочки 8 штук
• баночка тунца 80 граммов
• 2 яйца
• ½ луковицы
• 1 средних размеров огурец
• ½ столовой ложки горчицы без сахара
• 50 граммов обезжиренного творога

Яйца отварить, белок натереть на терке, а желток смешать с творогом и горчицей для заправки салата. Крабовые палочки мелко нарезать, лук и огурец также нарезать мелкими кубиками и можно начинать к формированию салата. Выложить слой лука, сверху кусочки тунца, смазать заправкой. Далее выложить слой крабовых палочек, смазать заправкой, затем идет слой огурцов, и снова заправка для салата и сверху украсить салат тертым белком. По желанию можно украсить салат по Дюкану свежей зеленью и подавать к столу, когда немного пропитается.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка. ..

Салат изабелла по Дюкану. • Диета Дюкан

Как приготовить салат изабелла с корейской морковкой.

…Салат изабелла, любят все. Это блюдо может быть как повседневным, так и праздничным. В его составе копченое мясо и корейская морковка. Их сочетание просто отличное, а поэтому от салатика за «уши не оттянуть». Мясо можно взять любое, которое разрешено французским диетологом Пьером Дюканом. В идеале это будет

куриная грудка, которая и полезная, и сытная, и вкусная. Пикантность и вкусовые качества салата делают блюдо великолепным. Его полюбят все, кто предпочитает острое и соленое. Диета дюкана, с чего начать – будем готовить только полезные блюда, придерживаясь точных рекомендаций доктора.

…Салат изабелла с корейской морковкой сочетает в себе все самое необходимое, что подойдет для праздничного стола: соленый огурчик, кусочек копченого мяса, немного острой морковочки по корейскому рецепту. Благодаря этой закуске, можно дополнить свой праздничный стол, и салат будет его очередным фаворитом. Приготовьте эту закуску и вы, безусловно, удивите гостей!

Набор продуктов:

• Копченая куриная грудка или окорочок — одна единица,
• яйца — пять штук,
• шампиньоны — пол килограмма,
• лук репчатый — одна головка,
• соленые огурцы — три штуки,
• моркови корейской — 100 грамм.

Процесс приготовления:

1. Белковая диета дюкана хорошо в себе сочетает мясо и овощи. Копченую грудку нарежьте полосочками или небольшими брусочками. Необходимое количество вареных яиц и соленых огурцов порежьте на мелкие кубики. Лук очистите и накрошите помельче. Грибочки проварите около пяти минут, обжарьте. Отдельно пассеруйте измельченную головку лука до слегка золотистого цвета. Смешайте, посолите, приправьте.
2. Луково-грибную массу остудите, в салат ее необходимо класть в холодном виде.
3. Все компоненты закуски готовы и разложены по тарелочкам, теперь можно приступать к компановке салата.
4. Выкладывайте закуску в салатницу, учитывая такую очередность: куриное мясо копченое, яйца, лук с шампиньонами, огурчики. Все слои промазывайте дюкановским обезжиренным майонезом.

…Сверху красиво, в виде шапки, уложите морковь, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!  Виктория.

Похожие статьи

Праздничные рецепты по дюкану. Новогодние блюда по диете Пьера Дюкана: рецепты и рекомендации

Все сидящие на этой диете знают, что до своей мечты вам нужно пройти всего лишь четыре этапа: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Диета предписывает употреблять в пищу только белковые продукты, на их переработку организм тратит неимоверное количество калорий, за счёт чего вы и теряете вес. В общем, преимущества и недостатки подобного рациона мы не будем обсуждать, поговорим лишь о подходящих блюдах к новогоднему столу.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Порошок карри – ½ чайной ложки
• Французская горчица – ½ чайной ложки
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Зелёный лук – 1 пучок
• Соль, перец
• Твёрдый сыр – 80 г

Приготовление:

1. Отварите яйца, обдайте холодной водой и очистите от кожуры.
2. Отделите желтки от белков, желтки разомните вилкой, а белки нарежьте кубиками и перемешайте с перьями зелёного лука, лимонным соком и солью.
3. Желтки смешайте с дижонской горчицей, порошком карри.
4. На дно стакана выложите тёртый сыр, затем слой белков, а сверху покройте желтками. Поставьте на полчаса в холодильник для пропитки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Яйца – 1 шт.
• Овсяные отруби – ¼ чашки
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Пармезан – 2 ст. л.
• Обезжиренный сыр Моцарелла – 100 г
• Листья базилика — 1 пучок
• Соль, перец
• Грибы (среднего размера) – 15 шт.

Приготовление: :

1. Измельчите куриную грудку в блендере, смешайте её с яйцом и добавьте специи.
2. В полученный фарш добавляем овсяные отруби, томатную пасту, сыр и измельчённые листья базилика.
3. Промойте грибы, удалите ножки и выложите на середину каждой шляпки две ложки фарша. Отправьте в духовку на 20 минут. Перед подачей посыпьте пармезаном. Если у вас остался фарш, вы можете сделать из него тефтели для супа.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Обезжиренная творожная паста – 4 ст. л.
• Зелёный лук – 1 пучок
• Полоски бекона – 6 штук
• Соль, перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Филе промойте, обсушите и сделайте надрезы в виде кармашков. Посолите и поперчите, отложите в сторону.
3. В отдельной посуде смешайте творожную массу и зелёный лук, немного посолите.
4. Полижите творог внутрь куриного филе, каждый кармашек обмотайте двумя полосками бекона. Так филе получится сочнее и ароматней.
5. Поместите фаршированное филе на противень и поставьте его в духовку на 25 – 30 минут.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 3 шт.
• Сахарозаменитель – 3 столовые ложки
• Кукурузная мука – 2/3 стакана
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Обезжиренный творог – 400 г
• Ванильная эссенция

Для крема:

• Обезжиренный какао-порошок – 3 ст. л.
• Обезжиренная творожная паста – 400 г
• Кофе эспрессо – 300 мл
• Заменитель сахара по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в миске яичные желтки, сахарозаменитель, творог, разрыхлитель и ванилин. В другой посуде взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно вмешайте муку. Соедините две массы и выложите в форму. Выпекайте бисквит 15 – 20 минут при 180 градусах. Вытащите и остудите.
2. Кофе подсластите сахарозаменителем, добавьте ложку какао, полейте им бисквит. Сверху выложите творожную пасту, затем посыпаем толстым слоем какао. Убираем в холодильник на 3 часа.

Диета французского врача-диетолога Пьера Дюкана набирает все больше популярности среди мужчин и женщин, страдающих лишним весом. Хотя назвать разработанный для полных людей низкоуглеводный белковый рацион диетой в полном смысле слова нельзя. Скорее, это система питания, позволяющая не просто сбросить лишние килограммы, а закрепить полученный результат на долгое время.
Рецепты диетических блюд по Дюкану разделены на 4 группы и соответствуют 4-м основным этапам (фазам) похудения. Первый этап жестко атакует излишнюю жировую массу и подразумевает употребление исключительно белковой пищи, во втором – чередуются белковые продукты и овощи. Третья и четвертая фазы закрепляют достигнутый результат. На этих этапах можно употреблять небольшое количество углеводов в виде отрубей, меда, риса, фруктов и т.д.
Данная система питания не ограничивает количество потребляемой пищи, а обилие разрешённых продуктов позволит вам в полной мере наслаждаться новогодними праздниками. Рецепты по диете Дюкана настолько интересны и разнообразны, что их смело можно использовать на Новый год-2019. Блюда совсем не покажутся скучными и обыденными, скорее наоборот, – как нельзя лучше подойдут для праздничного стола. По Дюкану можно приготовить вкуснейшее мясо, овощи, гарниры, оригинальные праздничные салаты и многое другое.

Белковые блюда по Дюкану в Новый год 2019 – цыпленок в вине

Основой рациона для худеющих по данной системе должна оставаться белковая пища. Поэтому, рецепт цыпленка в винном соусе, будет как нельзя к стати для новогоднего стола-2019.
Необходимые ингредиенты:

• • лук репчатый (крупный) – 1 шт

• • томатная паста – 50 г

• • сухое красно вино – 60 мл

• • сушеный чеснок – по вкусу

• • соль – по вкусу

• • перец – по вкусу

• лавровый лист – 2-3 шт

Способ приготовления

1. 1. Разделайте курицу на куски и обжарьте на тефлоновой сковороде без масла до образования румяной корочки.

1. 1. Мелко нашинкуйте луковицу и обжарьте отдельно от мяса без масла.

1. 1. Смешайте курицу с луком в жаровне, добавьте томатную пасту, долейте немного воды, посолите, поперчите и тушите блюдо 5-7 минут на среднем огне.

1. Влейте в жаровню вино, приправьте блюдо чесноком и лавровым листом, тушите еще 15-20 минут.

Как видите, белковые рецепты по диете Дюкана на Новый 2019 год вкусные и по-настоящему праздничные.

Худеем вкусно в год Свиньи – овощные рецепты по Дюкану

Овощи занимают второе место среди продуктов в диете Дюкана. Да и в год Свиньи вы просто не имеете права обделить вниманием диетические холодные закуски . Приготовьте вкуснейшее лечо из перцев и помидоров «Красное сердце».
Необходимые ингредиенты:

• • морковь – 600 г

• • лук репчатый – 500 г

• уксус – 50-60 мл

Способ приготовления:

1. 1. Очистите томаты и измельчите их в блендере.

1. 1. Томатную массу варите в толстостенной кастрюле или жаровне в течение получаса на слабом огне.

1. 1. Добавьте к кипящим томатам нашинкованный лук.

1. 1. После того как лук покипит 5-7 минут, добавьте в лечо морковь, натертую на крупной терке.

1. 1. Дайте блюду покипеть 5 минут и добавьте нарезанные соломкой сладкие перцы. Кипятите лечо еще 5 минут, затем добавьте сахар, посолите и влейте уксус.

1. Накройте готовое блюдо крышкой и дайте настояться.

Лечо можно использовать в качестве гарнира, самостоятельного блюда или же соуса к мясу.

Рекомендации по здоровому похудению от Пьера Дюкана с каждым годом обретают все большую популярность. Они базируются на уменьшении употребления жиров и углеводов, а основное меню состоит из белковых продуктов. Диета этого французского врача-диетолога является одной из самых востребованных как среди женщин, так и мужчин.

Сегодня мы представляем вашему вниманию рецепты по Дюкану, подобранные специально к Новому году для тех, кто и в новогодние праздники не собирается отступать от предписаний диеты.

Данный рецепт рассчитан на 2 порции и подходит для тех, кто находится в фазе «Атаки» во время чистобелкового дня.

Необходимые ингредиенты:

• говяжий стейк – 2 шт
• апельсин среднего размера – 3 шт
• лимон – 2 шт
• чеснок – 2 зубочка
• соль, белый и черный перец, тимьян, розмарин – по вкусу

Способ приготовления

1. Готовим маринад: из лимонов и апельсинов выжимаем сок, смешиваем их и добавляем немного мякоти.
2. Мелко нарезаем чеснок, смешиваем с пряностями, добавляем к фруктовым сокам, солим и перчим.
3. Маринуем мясо 2 часа, а затем обжариваем его с каждой стороны в течение 3 минут на раскаленной сковороде.

После того как мясо будет готово, перед подачей на стол дайте ему отдохнуть в течение 5-7 минут.

« Свекольные шарики с отрубями» для встречи года Обезьяны

Это блюдо можно готовить для себя на этапе «Чередование» в белково-овощной день.

Необходимые ингредиенты:

• свекла – среднего размера – 1 шт
• овсяные отруби – 4 ст. л.
• черный кунжут – 1 ст. л.
• сушеный чеснок, соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу необходимо вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить в течение 30 минут. Затем, чтобы она быстрее остыла опустить её в холодную воду на 15 минут.
2. После этого свеклу необходимо очистить и натереть на мелкой терке.
3. Пшеничные, или любые другие отруби высыпьте в тарелку, добавьте к ним сухой чеснок и соль.
4. Из свеклы сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в отрубях.
5. Готовое блюдо выложите на плоскую тарелку и посыпьте сверху кунжутом.

Пирожное с ягодами годжи на Новый 2016 год

Необходимые ингредиенты

• яйцо куриное 2 шт
• пастообразный творог – 2 ст. л.
• сухое молоко обезжиренное – 6 ст. л.
• мука из овсяных отрубей – 3 ст. л.
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• экстракт ванили – 1 ст. л.
• сахарозаменитель РИО – 14 табл

• творог пастообразный – 200 г
• пищевой краситель красного цвета – 1 капля
• сахаразаменитель РИО – 10 табл
• ягоды годжи – 50 г

Способ приготовления

1. Необходимо смешать отдельно сухие и жидкие ингредиенты для теста, а затем их соединить.
2. Разотрите с помощью ложки 14 таблеток РИО и разбавьте их 3 каплями кипятка. Размешивайте, пока таблетки не растворятся и добавьте их в тесто.
3. Тесто нужно разложить в формочки и выпекать в разогретой духовке около получаса. Затем готовые капкейки оставьте остывать.
4. Чтобы приготовить крем: необходимо растворить таблетки сахарозаменителя, добавить к ним 1 каплю красного красителя и творог. Творожную массу положите в кондитерский пакет и порционно выдавите в капкейки.

В рецептах десертов по Дюкану часто используются ягоды годжи, залейте их на 5 минут кипятком и украсьте ими пирожные.

Во время этапа под названием «чередование» по диете Дюкана разрешено употреблять такие овощи, как капуста, огурцы, помидоры, салат, перец, стручковая фасоль и другие. Поэтому на основе этих ингредиентов можно приготовить праздничный салат.

Необходимые ингредиенты:

• стручковая фасоль — 100 г
• помидоры черри — 7 шт
• огурец — 1 шт
• лук — 0,5 шт
• редис — 4 шт
• обезжиренный йогурт — 2 ст. л.
• укроп — 30 г
• листья салата – 50 г

Способ приготовления

1. Проварите 5 минут стручковую фасоль. Остудите в холодной воде.
2. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
3. Вымойте и нарежьте кубиками огурцы.
4. Сполосните листья салата, порежьте их на небольшие кусочки.
5. Очистите и измельчите лук.
6. Вымойте и нарежьте тонкими кружочками редис.
7. Нарежьте мелко укроп.
8. В качестве соуса можно использовать несколько ложек обезжиренного йогурта.
9. Смешайте в большой миске все ингредиенты, заправьте соусом.
10. Украсьте салат веточками укропа.

Рецепты по Дюкану на Новый год Козы – этап «атака»

1. Возьмите тушку кальмара, очистите от пленок и отварите две минуты в кипящей воде.
2. Вскипятите воду, поместите туда замороженные морепродукты. Проварите несколько минут.
3. Выпекайте тонкие блинчики из яиц на сковороде, для этого лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.
4. Яичные блинчики нарежьте соломкой.
5. Смешайте все ингредиенты, залейте лимонным соком.
6. Украсьте блюдо листьями салата и веточками укропа.

Если вы запланировали строго придерживаться всех правил диеты Дюкана во время праздников, рекомендуем заранее подойти к вопросу подбора меню. Составьте список продуктов, которые вам можно кушать, в соответствии с этапом, на котором Вы находитесь. А затем выберите несколько блюд с этими продуктами, которые бы хотелось приготовить для праздничного стола. Для первого этапа сделайте салат с кальмарами и морепродуктами, а если вы сейчас на второй фазе, тогда приготовьте блюдо со стручковой фасолью и листьями салата.

Рецепты по диете Дюкана – беспроигрышный способ быстро и безвозвратно избавиться от лишних килограммов и обрести хорошую форму. Именно поэтому эта программа обрела заслуженную популярность и признание во всем мире. Но рецепты по Дюкану могут не только превратить тело в эталон красоты. Для тех, кто встал на путь к стройности Новый год является настоящим испытанием – жирная тяжелая еда, алкоголь, сладости… Всего этого можно избежать, если воспользоваться для новогоднего застолья-2015 рецептами по диете Дюкана и приготовить не только вкусные, но и чрезвычайно полезные блюда.

Куриное филе с грибами на Новый год

Не секрет, что куриное филе (грудка) считается одним из самых диетических и низкокалорийных мясных продуктов, поэтому она идеально подходит для рецептов по диете Дюкана. Из куриной грудки можно делать невероятно вкусные праздничные блюда, например, ароматное и сытное угощение на Новый год.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе (грудка) – 800 г
• куриный бульон (постный) – 250 мл
• шампиньоны свежие – 600 г
• помидоры свежие – 2 шт
• лук репчатый – 1 шт
• лимон – 1 шт
• перец черный молотый

Способ приготовления:

1. На помидорах сделать небольшие крестовидные надрезы, залить кипятком на 2 минуты, остудить и снять кожицу. Порезать небольшими кусочками.
2. Куриное филе порезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны сбрызнуть лимонным соком. Если грибы слишком большие, разрезать на 2-4 части. Лимонный сок не позволит грибам потемнеть и придаст неповторимый аромат.
4. Опустить шампиньоны в кастрюлю с двойным дном или антипригарным покрытием, приправить специями и тушить на слабом огне до появления сока.
5. Грибной сок слить, шампиньоны переложить в отдельную тарелку.
6. В той же кастрюле потушить мелко порезанный лук с небольшим количеством бульона, добавить помидоры, специи, куриное мясо, залить оставшимся бульоном и тушить до полуготовности филе.
7. За 15 минут до готовности добавить в кастрюлю шампиньоны и перемешать.
8. Подавать на стол горячим, украсив блюдо зеленью.

Закуска на Новый год: творожный крем с тунцом

Такая необычная закуска моментально станет самым популярным блюдом на вашем новогоднем столе, так что следует заранее приготовить чуть больше порций. В Новый год Козы (Овцы) принято подавать не только овощи, фрукты и зелень, но отдавать предпочтение рыбным блюдам и угощениям из морепродуктов. Легкая закуска из тунца – один из самых вкусных и простых рецептов по диете Дюкана.

Необходимые ингредиенты:

• тунец (консервы) – 1 банка
• творог мягкий обезжиренный – 250 г
• лук репчатый – 1 шт
• морковь – 1 шт
• горчица мягкая – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Лук порезать на мелкие кусочки или измельчить в блендере.
2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
3. С тунца слить весь сок, выложить в глубокую миску, добавить лук, морковь, творог и мягкую горчицу.
4. Взбивать все ингредиенты блендером несколько минут до образования однородной воздушной массы.
5. Подавать на крекерах, тостах, чипсах или в отдельных вазочках. Крем-закуску можно украсить зеленью, помидорами Черри или ломтиками тунца.

Десерт на Новый год:яйца в молоке

Какой же Новый год без сладенького? Прелесть рецептов по диете Дюкана еще и в том, что они не категоричны, то есть совсем не обязательно ставить себя в строжайшие рамки и жить «на хлебе и воде». Итак, вкусный и оригинальный десерт, который не останется на талии.

Необходимые ингредиенты:

• молоко обезжиренное – 0,5 л
• яйцо куриное – 4 шт
• ваниль – 1 стручок
• жидкий сахарозаменитель – 60 г

Способ приготовления:

1. Молоко довести до кипения, добавить сахарозаменитель и стручок ванили.
2. В отдельной тарелке взбить яйца в пену.
3. Из молока вынуть ваниль и тоненькой струйкой влить его в тарелку с яичной массой, непрерывно помешивая.
4. Перелить смесь в форму для запекания подходящих размеров и поставить в духовку, разогретую до 220С.
5. Запекать 35-40 минут.
6. Когда десерт остынет естественным образом, поместить его в холодильник до момента подачи на стол.
7. Украсить яичный десерт по рецепту Дюкана можно смородиной, клубникой или веточками калины.

Салат Оливье по Дюкану — пошаговый домашний рецепт

Если праздники совпали с днями, когда приходится сидеть на жесткой диете или мониторинг содержимого собственной тарелки обычное явление, не беда! Отказывать себе в привычных с детства угощениях не придется, если знать, как приготовить оливье по дюкану, идеальную альтернативу традиционному салату. Мы предлагаем несколько рецептов любимой закуски, подходящих и для первой фазы диеты — атаки, и для дальнейших ее уровней, выбрать то, что нужно не составит труда!

Итак, если готовить и угощаться салатом предполагается в один из самых важных моментов диеты, приготовим оливье по дюкану для этапа атака.

к содержанию ↑

Оливье по Дюкану со стручковой фасолью

Ингредиенты

Для салата

Для заправки

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем куриную грудку в небольшом количестве воды. Чем меньше будет бульона, тем более насыщенным по вкусу получится мясо. Лучше всего варить его прямо на кости, а потом покрошить в салат нужное количество.

Тем, кто любит пряности, рекомендуем добавить во время варки в воду 3-4 горошины черного перца, лавровый лист, несколько веточек укропа. Готовую курицу вынимаем и даем полностью охладиться на тарелке.

2. В это же время ставим вариться морковь и яйца. Когда они будут готовы, сливаем воду, остужаем и чистим.

Приготовление сельдерея для оливье

Так как у сельдерея свой насыщенный и не совсем подходящий к оливье вкус, с его приготовлением придется повозиться чуть дольше, чем с картофелем для традиционного салата.

Очищаем весь корень и мелко рубим, как для стандартного оливье. Доводим до кипения ковшик воды и бросаем сельдерей туда. Отвариваем 4-5 минут, затем сливаем, заливаем новую воду, снова ставим на огонь, доводим до кипения, солим и провариваем еще минут 5.

После этого откидываем на дуршлаг или глубокое сито и остужаем.

Благодаря этим операциям сельдерей потеряет свой специфический привкус и запах. Он станет очень похож на обычную вареную картошку. В салате различить его практически невозможно.

Как приготовить дюкановское оливье

• Теперь пришла очередь стручковой фасоли. Варим ее в кипящей подсоленной воде до готовности, также откидываем и остужаем.
• Фасоль меленько режем на поперечные брусочки размером с горошину — так оливье будет больше похож на настоящий.
• Нарезаем все ингредиенты. Морковь на кубики, куриное филе можно порвать руками, а можно порубить ножом. Из 3-х яиц оставляем только 1 желток, 2-ой нам понадобится для заправки. Белки используем все.
• Если есть желание сделать салат более острым, добавляем в него репчатый лук. На это количество ингредиентов нам понадобится ½ крупной луковицы или целая маленькая. Крошим ее и заливаем кипятком. Даем постоять в нем 3-5 минут, сливаем и выкладываем лук к остальным продуктам.

Заправка для салата

Заправку готовим следующим образом: растираем желток с йогуртом и горчицей в однородную массу (можно использовать для этого блендер), солим, перчим и снова перемешиваем. По вкусу можно добавить рубленую зелень — петрушку или укроп.

Поливаем салат диетическим «майонезом», перемешиваем.

Готовый оливье по Дюкану охлаждаем не менее полчаса, затем раскладываем по порционным тарелкам. Такое блюдо придется по вкусу не только тем, кто сидит на диете, но и просто любителям вкусно и разнообразно поесть!

Аналогичным образом можно приготовить салат с отварной говядиной, а заправлять его будем белым  соусом на основе тофу.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Оливье по Дюкану с говядиной

• Заранее отвариваем 400 г постной говядины без пленок и жира в небольшом количестве соленой воды одним куском. Достаточно залить мясо на палец и после закипания держать на маленьком огне час-полтора.

Чтобы говядина получилась более ароматной, к ней можно добавить во время варки 1 целую чищенную луковицу, лавровый лист, кориандр и перец горошком. Готовое мясо выкладываем и оставляем остывать.

• Отдельно варим 1 морковь и 3 яйца. Морковь и яйца чистим и меленько нарезаем. Так же, как и в предыдущем рецепте, лишний желток ни к чему, поэтому больше 2-х в салат класть не стоит, а вот белки используем полностью.
• По желанию можно добавить в этот салат корень сельдерея, сваренный в нескольких водах, а можно обойтись без него, оставив лишь 200 г стручковой фасоли. Варим ее в подсоленном кипятке 5-7 минут, сливаем воду и даем остыть.
• Остывшую фасоль и говядину режем кубиками. Кроме этого добавляем в салат 1-2 маринованных или соленых огурца — это сделает блюдо сочнее. Очень хорошо к этому рецепту подходит зеленый лук.
• Моем 4-5 перышек и шинкуем — для этого можно использовать ножницы.

Майонез для оливье по Дюкану

Чтобы приготовить специальный майонез, воспользуемся блендером.

1. Соединяем в чаше 150 — 200 г тофу, 15 мл уксуса 6%, 20 мл оливкового масла и 1 ч л горчицы.
2. Все солим и взбиваем до кремообразной консистенции.

Помимо того, что тофу диетический продукт, он еще и очень полезен, поэтому салат по этому рецепту станет палочкой-выручалочкой для всех, следящих за своим здоровьем.

Убираем салат в холодильник и через 20-30 минут подаем.

Приятного аппетита!

Салат оливье по Дюкану получается вкусным и оригинальным блюдом. Свежие овощи в нем можно заменять, добавляя к основному составу огурцы или ½ зеленого яблока. Мясо также варьируется, поэтому закуска всякий раз может менять свой вкус.

Дополняем салат специями по своему выбору — черным или душистым перцем, мускатным орехом, сушеным укропом или базиликом. Все это сделает блюдо еще аппетитнее!

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню

https://ria. ru/20201224/dieta-1590758422.html

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню — РИА Новости, 24.12.2020

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню

Диета Дюкана — это популярный метод похудения, основанный на преобладании в рационе белковой пищи. О принципах питания, достоинствах и недостатках — в материале РИА Новости, 24.12.2020

2020-12-24T15:12

2020-12-24T15:12

2020-12-24T15:12

витамины

продукты

диета

еда

в мире

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/152805/82/1528058258_0:45:1920:1125_1920x0_80_0_0_a9726e7c359a1d199215ba485b3fa5f5.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Диета Дюкана — это популярный метод похудения, основанный на преобладании в рационе белковой пищи. О принципах питания, достоинствах и недостатках — в материале РИА Новости. Диета Дюкана: принцип питанияЭтот режим питания более 30 лет назад разработал французский врач-терапевт Пьер Дюкан. В его основе лежит белковая диета с низким содержанием углеводов. Из-за их отсутствия организму приходится перестроиться и получать энергию из собственных жировых запасов. Благодаря протеину в рационе насыщение возникает быстрее, а чувство голода ощущается не так остро. Диета по Дюкану длится несколько месяцев. Чтобы приступить к ней, нужно рассчитать свой “правильный” вес с помощью специального калькулятора. Он зависит от возраста, роста и особенностей телосложения. Всего диета Пьера Дюкана разрешает употребление 100 продуктов. Она разделена на четыре этапа: — атака;- чередование;- закрепление;- стабилизация.Начальные две фазы диеты Дюкана помогают похудеть, а последние — закрепить результат. При этом уже в первую неделю можно скинуть 2-3 килограмма за счет обезвоживания. Атака предполагает употребление только белковых продуктов. Длится фаза, как правило, от двух до семи дней. В рационе разрешены мясо, птица, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Также в меню обязательно добавляется 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Для достижения максимальных результатов необходимо выполнять физические нагрузки и выпивать 1,5 л воды ежедневно. Чередование может продолжаться от месяца до года. На этом этапе меню первой фазы комбинируется с 28 видами овощей — томатами, огурцами, свеклой, спаржей, сельдереем, брокколи и так далее. Для заправки салатов можно использовать оливковое масло. Тренировки должны длиться 30 минут в день. Закрепление разработано, чтобы избежать накопления лишнего веса в будущем. В рацион включаются фрукты, хлеб, сыр и продукты с высоким содержанием крахмала. Несмотря на это, один день в неделю нужно питаться по схеме атаки. Периодически разрешается устраивать праздничные дни и есть калорийные блюда.Фаза стабилизации направлена на поддержание веса и не предполагает жестких ограничений, однако есть некоторые правила, которых стоит придерживаться. Раз в неделю нужно устраивать белковый день, желательно сохранить меню из третьего этапа. Также в рационе должны присутствовать овсяные отруби, а на физическую активность следует выделять 20-30 минут ежедневно. Основные правила диеты Дюкана для всех этапов: — отказ от лифта;- обильное питье;- употребление отрубей; — занятия спортом;- можно использовать заменители сахара.Плюсы диеты ДюканаМетод прославился по всему миру благодаря быстрой потере веса. Кроме этого, в отличие от многих других диет, он имеет довольно разнообразное меню. В первые две недели не нужно считать калории, как и ограничивать себя в пище и времени ее приема. К плюсам относится и ежедневная физическая активность — прогулки, занятия фитнесом, плаванием и прочее. Белковая диета Дюкана подходит тем, кто не любит строгие методики сбрасывания веса. Минусы диеты ДюканаВ научном сообществе этот способ похудения часто критикуют за избыточность белка, который может навредить почкам и привести к почечной недостаточности и необходимости диализа. Также медики отмечают, что рацион несбалансированный, в результате чего в организме возникает дефицит важных витаминов и минералов. Несмотря на то, что метод предполагает довольно быстрое похудение, есть большая вероятность “срывов” и возвращения прежнего веса. “Выраженный дефицит микроэлементов и витаминов ведет к проблемам не только с внешним видом, но и с нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами. В результате все это может стать причиной гормонального сбоя», — сообщила РИА Новости член Национального общества диетологов Ольга Деккер.Пример меню на 7 дней по диете ДюканаДля фазы атаки разрешены только белки, поэтому примерный рацион может выглядеть следующим образом.Понедельник. Завтрак: омлет с чаем или кофе. Обед состоит из куриного супа и мятного чая. На полдник можно употребить нежирные сырники, а на ужин — запеченную скумбрию и кефир с отрубями.Вторник. Завтрак: каша из овсяных отрубей, чай или кофе. На обед можно съесть отбивные, а на полдник — кефир с отрубями. Ужин состоит из фрикаделек из индейки и ромашкового чая. Среда. Завтрак: отварные яйца, чай или кофе. Обед: курица в отрубях, чай. Полдник: вареные морепродукты. Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки и йогурт.Четверг. Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе. На обед можно съесть уху с отварными яйцами, на полдник — сырники из духовки. На ужин следует приготовить рулет из омлета с красной рыбой, выпить кефир с отрубями.Пятница. Завтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе. Обед: запеченная курица и имбирный чай. Полдник: блины по рецепту Дюкана из отрубей. Ужин: рыбный пирог, зеленый чай. Суббота. Завтрак: яичница, чай или кофе. На обед — стейк из говядины, чай с лимоном. На полдник можно употребить лепешку из отрубей и йогурт, а на ужин — рыбный салат и мятный чай. Воскресенье. Завтрак: омлет с плавленым сыром, чай или кофе. Обед: рыбное ассорти, кефир с отрубями. Полдник: десерт из взбитых белков. Ужин: запеченная в томатном соусе курица. Рецепты по Дюкану разнообразны и включают множество блюд, в том числе десерты, но без сахара.

https://rsport.ria.ru/20201224/myaso-1590644453.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201207/dieta-1587954752.html

https://rsport.ria.ru/20200715/1574384718.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201210/produkty-1588600291.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/152805/82/1528058258_98:0:1803:1279_1920x0_80_0_0_a2cf4f4e8f0d19fe038a2c330afac134. jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, продукты, диета, еда, в мире

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Диета Дюкана — это популярный метод похудения, основанный на преобладании в рационе белковой пищи. О принципах питания, достоинствах и недостатках — в материале РИА Новости.

Диета Дюкана: принцип питания

Этот режим питания более 30 лет назад разработал французский врач-терапевт Пьер Дюкан. В его основе лежит белковая диета с низким содержанием углеводов. Из-за их отсутствия организму приходится перестроиться и получать энергию из собственных жировых запасов. Благодаря протеину в рационе насыщение возникает быстрее, а чувство голода ощущается не так остро. Диета по Дюкану длится несколько месяцев. Чтобы приступить к ней, нужно рассчитать свой “правильный” вес с помощью специального калькулятора. Он зависит от возраста, роста и особенностей телосложения. Всего диета Пьера Дюкана разрешает употребление 100 продуктов.

Она разделена на четыре этапа:

— чередование;

— закрепление;

— стабилизация.

Начальные две фазы диеты Дюкана помогают похудеть, а последние — закрепить результат. При этом уже в первую неделю можно скинуть 2-3 килограмма за счет обезвоживания.

24 декабря 2020, 09:00ЗОЖУченые узнали, кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы

Атака предполагает употребление только белковых продуктов. Длится фаза, как правило, от двух до семи дней. В рационе разрешены мясо, птица, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Также в меню обязательно добавляется 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Для достижения максимальных результатов необходимо выполнять физические нагрузки и выпивать 1,5 л воды ежедневно.

Чередование может продолжаться от месяца до года. На этом этапе меню первой фазы комбинируется с 28 видами овощей — томатами, огурцами, свеклой, спаржей, сельдереем, брокколи и так далее. Для заправки салатов можно использовать оливковое масло. Тренировки должны длиться 30 минут в день.

Закрепление разработано, чтобы избежать накопления лишнего веса в будущем. В рацион включаются фрукты, хлеб, сыр и продукты с высоким содержанием крахмала. Несмотря на это, один день в неделю нужно питаться по схеме атаки. Периодически разрешается устраивать праздничные дни и есть калорийные блюда.

7 декабря 2020, 08:43Сказано в эфиреЧто съел – тем и стал: как выбор продуктов влияет на человека

Фаза стабилизации направлена на поддержание веса и не предполагает жестких ограничений, однако есть некоторые правила, которых стоит придерживаться. Раз в неделю нужно устраивать белковый день, желательно сохранить меню из третьего этапа. Также в рационе должны присутствовать овсяные отруби, а на физическую активность следует выделять 20-30 минут ежедневно.

Основные правила диеты Дюкана для всех этапов:

— отказ от лифта;

— обильное питье;

— употребление отрубей;

— занятия спортом;

— можно использовать заменители сахара.

Плюсы диеты Дюкана

Метод прославился по всему миру благодаря быстрой потере веса. Кроме этого, в отличие от многих других диет, он имеет довольно разнообразное меню. В первые две недели не нужно считать калории, как и ограничивать себя в пище и времени ее приема. К плюсам относится и ежедневная физическая активность — прогулки, занятия фитнесом, плаванием и прочее. Белковая диета Дюкана подходит тем, кто не любит строгие методики сбрасывания веса.

Минусы диеты Дюкана

В научном сообществе этот способ похудения часто критикуют за избыточность белка, который может навредить почкам и привести к почечной недостаточности и необходимости диализа. Также медики отмечают, что рацион несбалансированный, в результате чего в организме возникает дефицит важных витаминов и минералов. Несмотря на то, что метод предполагает довольно быстрое похудение, есть большая вероятность “срывов” и возвращения прежнего веса.

“Выраженный дефицит микроэлементов и витаминов ведет к проблемам не только с внешним видом, но и с нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами. В результате все это может стать причиной гормонального сбоя», — сообщила РИА Новости член Национального общества диетологов Ольга Деккер.

15 июля 2020, 14:00ЗОЖНутрициолог предупредила об опасности популярной диеты Дюкана

Пример меню на 7 дней по диете Дюкана

Для фазы атаки разрешены только белки, поэтому примерный рацион может выглядеть следующим образом.

Понедельник. Завтрак: омлет с чаем или кофе. Обед состоит из куриного супа и мятного чая. На полдник можно употребить нежирные сырники, а на ужин — запеченную скумбрию и кефир с отрубями.

Вторник. Завтрак: каша из овсяных отрубей, чай или кофе. На обед можно съесть отбивные, а на полдник — кефир с отрубями. Ужин состоит из фрикаделек из индейки и ромашкового чая.

Среда. Завтрак: отварные яйца, чай или кофе. Обед: курица в отрубях, чай. Полдник: вареные морепродукты. Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки и йогурт.

Четверг. Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе. На обед можно съесть уху с отварными яйцами, на полдник — сырники из духовки. На ужин следует приготовить рулет из омлета с красной рыбой, выпить кефир с отрубями.

Пятница. Завтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе. Обед: запеченная курица и имбирный чай. Полдник: блины по рецепту Дюкана из отрубей. Ужин: рыбный пирог, зеленый чай.

Суббота. Завтрак: яичница, чай или кофе. На обед — стейк из говядины, чай с лимоном. На полдник можно употребить лепешку из отрубей и йогурт, а на ужин — рыбный салат и мятный чай.

Воскресенье. Завтрак: омлет с плавленым сыром, чай или кофе. Обед: рыбное ассорти, кефир с отрубями. Полдник: десерт из взбитых белков. Ужин: запеченная в томатном соусе курица.

Рецепты по Дюкану разнообразны и включают множество блюд, в том числе десерты, но без сахара.

10 декабря 2020, 14:39

Врач рассказал, какие продукты негативно влияют на работу мозга

диетических рецептов Дюкана — заправки для салатов и винегреты

Заправки для салатов и винегреты действительно незаменимы на этапе круиза, поскольку они добавляют еще одно измерение вкуса вашим салатам. Поскольку вы можете есть салат только в дни PV, есть дополнительный ингредиент, который вы можете использовать в своих рецептах, о котором я никогда раньше не думал, а именно томатный сок. Другие ингредиенты, которые вы можете использовать, — это лимонный сок, различные уксусы, дижонская горчица, чеснок, травы, специи, соль и перец, подсластитель, обезжиренный йогурт и творог.После приготовления заправки хранятся в холодильнике несколько дней.
Начну с рецепта, который я использую для заправки, из книги по диете Дюкана, в которой на самом деле используется масло. Это практически то же самое, что и книга, за исключением того, что я использую оливковое масло и опускаю соль.

Винегрет Майи

Состав

• 5 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 очищенный зубчик чеснока (по желанию)
• 1 столовая ложка свежего измельченного базилика
• Перец

Метод

1. Поместите все ингредиенты, кроме зубчика чеснока и перца, в чистую стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и тщательно перемешайте.
2. Приправить перцем по вкусу.
3. Добавьте зубчик чеснока в банку, если он используется, чтобы передать свой аромат винегрету.

Пикантный лимонный винегрет

Состав

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки белого винного уксуса.
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Перец черный свежемолотый
• Подсластитель по вкусу

Метод

1. Используйте тот же метод, что и для заправки Maya’s Vinaigrette, добавив в конце перец и подсластитель по вкусу.

Пикантная йогуртовая заправка

Состав

• 2 столовые ложки обезжиренного йогурта
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченной свежей зелени (обычно используют плоскую петрушку и немного мяты)
• Перец черный свежемолотый

Метод

То же

Острый томатный соус

Состав

• 4 столовые ложки томатного сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Подсластитель / кайенский перец / сухие хлопья чили по вкусу

Метод

То же

Диета Дюкана | Женщина и дом

Попробуйте самые вкусные рецепты Дюкана сегодня. ..

Быстрая потеря веса без сокращения калорий — мечта человека, сидящего на диете, и это именно то, что предлагает диета Дюкана с более чем 100 продуктами на ваш выбор.

Разработанная французским доктором Пьером Дюканом более 30 лет назад, популярность диеты возросла благодаря фанатам знаменитостей, в том числе Дженнифер Лопес и Кэрол Миддлтон (которые использовали диету, чтобы похудеть еще до своего появления в качестве матери невесты до королевской власти. свадьба).

Придерживайтесь списка продуктов доктора Дюкана, и вы сможете значительно похудеть за несколько дней.Разделенная на четыре фазы, диета начинается с фиксированного количества протеина (из 72 продуктов на выбор), а затем постепенно увеличивается количество доступных пищевых групп, пока вы не дойдете до четвертой и последней стадии, которая предлагает шаблон, чтобы оставаться стройным до конца. твоя жизнь.

• Фаза атаки
• 
  
• Крейсерская фаза
• 
  
• Фаза консолидации
• 
  
• Фаза стабилизации

Нажмите, чтобы узнать простые правила диеты Дюкана, плюс 19 Дуканов- дружеские рецепты. Можно есть все, что вы любите, и при этом оставаться стройным!

Нажмите здесь, чтобы купить «Диета Дюкана» доктора Пьера Дюкана

Диета Дюкана: фаза атаки

Во время фазы атаки, которая может длиться до 10 дней, вы можете есть столько из следующих продуктов, сколько захотите. , без ограничений: Постное мясо: говядина и телятина, приготовленные на гриле или жареные без масла и жира. Субпродукты: почки, печень, говяжий язык (кончик). Вся птица, кроме утки и гуся, — без кожи. Вся рыба.Все моллюски. Нежирная ветчина, нарезанная, нежирная курица и свинина. Яйца. Нежирные молочные продукты. Минимум полтора литра воды.

Диета Дюкана: фаза круиза

Во время фазы круиза вы можете продолжать есть все, что вам было разрешено во время фазы атаки. Теперь добавляйте эти овощи, чередуя приемы пищи, состоящей из белков и овощей, с блюдами без овощей, пока не достигнете желаемого веса: Помидоры, капуста, огурцы, грибы, редис, сельдерей, шпинат, фенхель, спаржа, вся салатная зелень, лук-порей, мангольд, французская фасоль, баклажаны, кабачки, перец.

Диета Дюкана: фаза консолидации

Продолжительность этой фазы зависит от того, сколько вы потеряли в весе, исходя из пяти дней на каждый сброшенный фунт. Например, если вы сбросили 40 фунтов, вы должны следовать ему 40 x пять дней, то есть 200 дней или шесть месяцев и 20 дней. На этом этапе вам разрешается следующее (включая все продукты из первых двух этапов): Одна порция фруктов в день, кроме бананов, изюма и вишни. Два ломтика хлеба из непросеянной муки в день.40 г сыра в день. Две порции крахмалистой пищи в неделю. Жаркое из баранины и свинины (нежирное мясо). Затем вы можете есть два раза в неделю по своему усмотрению, но также должны иметь один день чистых белков в неделю в один и тот же день каждую неделю.

Диета Дюкана: фаза стабилизации

Это постоянная диета, которой вам следует придерживаться всю оставшуюся жизнь, чтобы поддерживать желаемый вес. Вы можете вернуться к тому, чтобы есть то, что хотите, шесть дней из семи, но оставьте продукты из фазы консолидации в качестве платформы для выбора блюд. Запомните все, чему вы научились на первых трех этапах, и не отказывайтесь от приобретенных хороших привычек. Держите один день только на белке до конца своей жизни. Упражнение. Принимайте по три столовые ложки овсяных отрубей каждый день до конца жизни.

Диета Дюкана: важность питьевой воды

Во время этой диеты вы должны пить много воды. Чем больше воды вы пьете, тем больше возможностей у ваших почек для выведения отходов из продуктов, которые вы сжигаете.Вода — лучшее натуральное мочегонное средство, и когда вода сочетается с чистыми белками, они эффективно уменьшают целлюлит. Вы также можете пить чай (зеленый, травяной и т. Д.) И диетические газированные напитки.

Диета Дюкана: три группы питательных веществ

Всю пищу можно разделить на три группы: углеводы, липиды и белки. Углеводы, хотя и приносят удовольствие, они наименее необходимы, особенно белые углеводы, такие как сахар, печенье и крекеры. Жиры — липиды — враги! Они представляют собой наиболее концентрированную форму, в которой накапливается излишняя энергия и повышается вероятность набора веса. Поэтому избегайте таких продуктов, как хот-доги, паштеты, сосиски и салями. Белки содержатся в нежирных кусках мяса и содержат очень мало жира. Говядина является хорошим источником, а также куриные сердца, почки, печень и язык. Рыба также является хорошим источником, а также яйца и творог.

Диета Дюкана: Dukan For Life

После того, как вы достигли четвертой фазы диеты Дюкана и захотели продолжить ее как жизненный план, вот список продуктов, которые вы сможете есть: Говядина, кроме ребер и отрубов, используется для тушения и тушения.Постные куски телятины. Птица, кроме утки и гуся. Вся рыба и морепродукты. Яйца. Нежирные молочные продукты. Нажмите здесь, чтобы купить Диету Дюкана доктора Пьера Дюкана Продолжайте нажимать, чтобы найти вкусные идеи рецептов …

(Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)

Диета Дюкана: Куриные грудки пери-пери с черным кукурузным салатом

С африканскими и португальскими корнями приправы пери-пери наполнены специями и аромат — идеально подходят для разнообразия диеты Дюкана! Попробуйте нашу куриную грудку пери-пери с рецептом салата из почерневшей кукурузы — салат идеально подходит для тех, кто достиг стадии консолидации.

Диета Дюкана: курица-вялень и салат из капусты

Не используйте йогурт и майонезную заправку из салата в нашем рецепте вяленого цыпленка и салата из капусты — кроме этого, она идеально подходит для приверженцев Дукана!

Диета Дюкана: Карпаччо из пикши с лаймом и лимоном

Взято из «Полной кулинарной книги Дюкана» доктором Пьером Дюканом, карпаччо из пикши из лайма и лимона хорошо сочетается с элементами консолидации и стабилизации диеты Дюкана.

Диета Дюкана: острые куриные шашлычки на гриле

Этот супер-простой рецепт острых куриных шашлыков на гриле быстрый и легкий — и всего из трех ингредиентов, он идеально подходит для взбивания всякий раз, когда вы хотите что-нибудь поесть!

Диета Дюкана: салат из скумбрии с фенхелем и апельсином

С добавлением полезных белков и масел, а также с пикантным салатом — наш салат из скумбрии с фенхелем и апельсином не превзойдет.

Диета Дюкана: белая рыба с манго, черными оливками и томатной сальсой

Удовлетворяющая и насыщенная вкусом, но без углеводов — эта белая рыба с манго, черными оливками и томатной сальсой — мечта Дюкана.

Диета Дюкана: Calamari Provençale

Взято из Полной поваренной книги Дюкана доктором Пьером Дюканом, этот провансальский кальмар — идеальное блюдо для фазы консолидации, стабилизации и круиза.

Диета Дюкана: Easy Seafood

Вся рыба и морепродукты разрешены на всех этапах диеты Дюкана, что является прекрасной возможностью попробовать морепродукты, которых вы, возможно, не пробовали раньше! Попробуйте наши простые рецепты морепродуктов для развлечения или ужина дома.

Диета Дюкана: шашлыки из морского черта с беконом и шалфеем

Мясная текстура морского черта и сильный вкус в этом шашлыке из морского черта с беконом и шалфеем удовлетворят любые пристрастия.

(Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)

Диета Дюкана: салат из жареной курицы с яйцами, чесноком и гренками на закваске

Те, кто сидит на диете Дюкана на ранних стадиях, должны отказаться от гренок — но рецепт этого салата из жареной курицы с яйцами и чесноком такие ароматные, что вы их даже не пропустите!

Диета Дюкана: тайский редкий салат из говядины

Чистое и свежее, лучше всего использовать нежное филе говядины для этого рецепта редкого тайского салата из говядины, но вы также можете использовать креветки или приготовленные кусочки курицы. Это отличное блюдо для обеда или закуски для ужина.

Диета Дюкана: жареные чесночные креветки и грибы

Взято из полной поваренной книги Дюкана доктором Пьером Дюканом, жареные чесночные креветки и грибы предназначены для этапов круиза, консолидации и стабилизации диеты.

Диета Дюкана: филе говядины в серрано с грибами

Вы можете приготовить это филе говядины в серрано со смешанными грибами, жареным луком-пореем и красным перцем по рецепту пармезана — удобно для развлечения!

(Изображение предоставлено Стивом Бакстером)

Диета Дюкана: стейки из рубца на решетке с бальзамическими помидорами

Со свежими помидорами черри и неповторимым вкусом бальзамического уксуса, вы не пропустите углеводы в этих овощных стейках с бальзамическими помидорами. рецепт приготовления.

Диета Дюкана: шашлыки из халлуми, баклажанов и красного перца

Халлуми более вкусный, но не забывайте соблюдать дозу сыра — эти шашлыки из халлуми, баклажанов и красного перца — настоящее удовольствие.

(Изображение предоставлено Стивом Бакстером)

Диета Дюкана: куриный салат с кабачками и фасолью каннеллини в решетке

Этот сытный рецепт салата из курицы на гриле с кабачками и фасолью каннеллини с овощами Дюкана и большим количеством белковой курицы делает отличное основное блюдо.

Диета Дюкана: соте из баранины с артишоками и французской фасолью

Взято из Полной поваренной книги Дюкана доктором Пьером Дюканом, соте из баранины с артишоками и французской фасолью — идеальное блюдо для консолидации и стабилизации.

Диета Дюкана: Тортилья из кабачков и козьего сыра

Не употребляйте картофель и не спешите с сыром, чтобы превратить наш рецепт тортильи из кабачков и козьего сыра в быстрый ужин или обед по вкусу Дюкана.

План питания по диете Дюкана

Вы будете на правильном пути к достижению этой пляжной формы с нашим пятидневным планом питания Дюкана

Если вы находитесь в фазе атаки диеты Дюкана, избегайте салатов и овощей. Их можно добавить в круизе в неограниченном количестве.

День 1

Завтрак: омлет с копченым лососем (1 порция)

Взбейте 2 яйца в миске. Добавьте немного обезжиренного молока. Добавьте столько рубленого копченого лосося, сколько хотите. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Размешивать. Готовьте в микроволновой печи еще 30 секунд и подавайте.

Обед: рулетики из ветчины (4 порции)

175 г нежирной ветчины, мелко нарезанной
225 г обезжиренного творога *
Мелко нарезанные чеснок и майоран, по вкусу
4 лука-шалот, мелко нарезанные
Табаско, по вкусу

Смесь все ингредиенты и скатать в маленькие шарики.

Ужин: вьетнамская говядина (2 порции)

Стейк из филе 400 г, нарезанный кубиками 1 см
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
1 большой кусок имбиря, натертый на терке
3 капли растительного масла
4 измельченных зубчика чеснока
Кориандр листья для сервировки

Смешайте говядину, соусы, имбирь и немного черного перца. Мариновать не менее 30 минут. Обжарить чеснок на сковороде (промасленной маслом и протереть бумажной салфеткой). Добавить говядину и перемешивать на сильном огне 10-15 секунд, если получится средне-прожаренное.Сверху посыпьте кориандром.

День 2

Завтрак: йогурт (1 порция)

200 г обезжиренного йогурта, присыпанного овсяными отрубями, 1 каплей ванильной эссенции и подсластителя.

Обед: блин с овсяными отрубями (1 порция)

1½ столовые ложки овсяных отрубей
1½ столовые ложки творога без жира
Сушеные травы, по желанию
Тунец в хлопьях 175 г, копченый лосось, ветчина или курица
2 отдельных яйца
Масло для приготовления

Смешайте овсяные отруби с творогом с зеленью, щепоткой соли и перца, рыбой, мясом или куриным мясом и яичным желтком.Взбейте яичные белки до образования жестких пиков, затем добавьте в смесь овсяных отрубей. Перелейте в сковороду с антипригарным покрытием, которая была смазана маслом и протерта кухонной бумагой и несколькими каплями масла. Варить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Ужин: запеченная рыба с зеленью (4 порции)

800 г филе белой рыбы
300 г обезжиренного картофеля
4 яйца
5 столовых ложек измельченных трав
3 капли растительного масла

Разогрейте духовку до 220ºC. Приправить рыбное филе и завернуть пергаментной бумагой. Выпекать 10 минут.Уменьшите огонь до 180ºC. Вынуть рыбу из духовки. Поместите приготовленное филе в блендер с сыром филе, яйцами и зеленью и хорошо перемешайте. Вылить смесь в форму для запекания (смазанную маслом и протереть бумажной салфеткой). Поместите блюдо в большую посуду. Заполните большую посуду наполовину холодной водой. Выпекать 45 минут или до полной готовности.

Десерт: лимонный чизкейк

2 яйца
4 столовые ложки фризе
4 столовые ложки творога
200 г творога
300 г обезжиренного сливочного сыра
2 столовые ложки кукурузного крахмала
8 столовых ложек подсластителя
тертая цедра лимона

Нагреть в духовке до 160 ° C. Смешайте ингредиенты, кроме яичных белков и кукурузного крахмала, и взбейте до однородной массы. В другой миске взбейте яичные белки до густого состояния, затем добавьте кукурузный крахмал и переложите эту смесь в первую миску. запекать в блюде 40 минут или до появления золотистой корочки. Охладите, затем подавайте с тертой цедрой лимона.

День 3

Завтрак: каша из овсяных отрубей (1 порция)

Смешайте 2 столовые ложки овсяных отрубей и немного пшеничных отрубей (по желанию) с обезжиренным молоком и подсластителем. Готовьте в микроволновой печи 2 минуты

Обед: бургеры с розмарином и говядиной (3 порции)

750 г говяжьего фарша
1 нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки сливового соуса
1 столовая ложка Вустерширского соуса
2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина
1-2 столовые ложки мелко нарезанного мята или базилик
1 яйцо, слегка взбитое
Салат для подачи, по желанию

Смешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу и сформируйте котлеты. Готовьте на гриле до золотистого цвета с обеих сторон. Слейте воду на бумажное полотенце.

Ужин: рыбный котлет (на 1 порцию)

3 отдельных яйца
6 столовых ложек обезжиренного творога
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 измельченный зубчик чеснока
Нарезанные травы, по вкусу
1 филе белой рыбы, нарезанное
3 крабовые палочки, тонко нарезанный ломтиками

Взбить яичные белки, пока они не станут густыми. Добавьте другие ингредиенты и запекайте в емкости с покрытием при 180ºC в течение 45 минут.

Десерт: шоколадно-кофейные безе

3 яичных белка
2 чайные ложки какао-порошка
6 столовых ложек подсластителя
2 чайные ложки очень крепкого кофе

Разогрейте духовку до 150ºC.Взбейте яичные белки, пока они не станут очень густыми. Добавьте какао в подсластитель, затем посыпьте им яичные белки. Добавьте кофе и продолжайте взбивать около 30 секунд. Выложите ложкой на небольшие холмики на противне и запекайте 25–30 минут.

День 4

Завтрак: маффины с овсяными отрубями (4 порции)

4 отдельных яйца
8 столовых ложек овсяных отрубей
4 столовые ложки картофеля фри
1/2 чайной ложки подсластителя
Цедра лимона или корица

Нагрейте духовку до 180ºC. Взбить яичные белки до густого состояния.Смешайте остальные ингредиенты. Добавьте яичные белки. Разлить по ящикам. Выпекать 20-30 минут.

Обед: салат из креветок и яиц (2 порции)

1 чайная ложка оливкового масла
4 чайные ложки яблочного уксуса
600 г салата
Несколько веточек эстрагона
200 г креветок, приготовленных и очищенных от скорлупы
4 яйца

Сделайте винегрет с маслом и уксусом и немного соли и перца. Смешайте в миске салат, листья эстрагона и креветки.

Яйца всмятку в течение 5-6 минут. Тщательно очистите кожуру, так как желтки по-прежнему будут жидкими.Подавайте яйца, пока они еще очень горячие, с соусом из салата и креветок.

Ужин: эскалопы из лосося и горчичный соус с укропом (4 порции)

4 толстых (около 200 г каждая)
кусочка лосося
2 нарезанных лука-шалот
1 столовая ложка мягкой горчицы
6 чайных ложек обезжиренного картофеля
Мелко нарезанный укроп, до вкус
Спаржа, приготовленная на пару, опционально

Положите лосось в морозильную камеру на несколько минут, чтобы можно было нарезать его тонкими (около 50 г) ломтиками. Осторожно обжарьте ломтики на сковороде с антипригарным покрытием по 1 минуте с каждой стороны.Отложите и согрейте. Коричневый лук-шалот. Уменьшите огонь. Добавьте горчицу и картофель фри. Тушить 5 минут. Верните лосось в кастрюлю. Добавьте укроп. Время года. Готовьте, пока не прогреется. Подавать со спаржей.

Десерт: шоколадная паннакота (1 порция)

2 желатиновых листа
2 яичных желтка
1 столовая ложка какао-порошка
1 столовая ложка протеинового порошка
100 мл обезжиренного молока
5 столовых ложек обезжиренного ломтика

Поместите желатин в миску холодной воды для смягчения. В другой миске смешайте яичные желтки, какао-порошок и протеиновый порошок, отложите.В маленькой кастрюле доведите молоко до кипения, аккуратно полейте яичной смесью и перемешайте.

Выдавите из желатина лишнюю воду и бросьте в горячую смесь, затем перемешайте до полного растворения. Дайте остыть, затем добавьте сыр.

День 5

Завтрак: мюсли и обезжиренное молоко (2 порции)

6 столовых ложек овсяных отрубей
1 яйцо
1 столовые ложки жидкого подсластителя
Миндальная эссенция

Разогрейте духовку до 160ºC. Смешать все ингредиенты и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекать 30 минут. Крошить, когда остынет. Хранить в герметичном контейнере.

Обед: оладьи с лососем (2 порции)

300 г обезжиренного сыра
60 г обезжиренного творога
1 маленькая банка икры лосося
4 ломтика копченого лосося
2 оладьи из овсяных отрубей

(см. Рецепт обеда на второй день)

Смешайте в миске из картофеля фри, творога и икры. Время года. Разложите смесь по блинам. Сверху посыпьте лососем.

Ужин: куриный шашлык (4 порции)

1 очищенная луковица
1 очищенный зубчик чеснока
20 г тертого имбиря
2 столовые ложки лимонного сока
100 г обезжиренного йогурта без добавок
1/2 столовой ложки молотого кориандра
1/2 столовые ложки молотого тмина
1 чайная ложка гарам масала
2 столовые ложки мелко нарезанного кориандра
800 г куриных грудок, нарезанных кусочками по 2 см
Обезжиренные цацики, для подачи

Пюре из лука и чеснока в блендере. Добавьте имбирь, лимонный сок, йогурт, специи и кориандр. Смешайте курицу и маринад в миске. Поставить в холодильник на 2 часа. Нагрейте гриль на сильном огне.

Нить курицу на шпажках. Варить 8-10 минут. Подавать с обезжиренными цацики.

Десерт: апельсиновый йогурт

3 яйца
150 г обезжиренного натурального йогурта
½ чайной ложки искусственного подсластителя
1 чайная ложка экстракта апельсина
4 столовые ложки кукурузного крахмала
2 чайные ложки дрожжей
3 капли растительного масла

Разогрейте духовку до 180ºC.Взбить яйца с йогуртом, затем добавить подсластитель, экстракт апельсина, кукурузную муку и дрожжи. Вылить в форму для торта (смазанную маслом и выстланную кухонной бумагой) и выпекать 45 минут.

Закуски

• Нежирный йогурт, посыпанный овсяными отрубями, капля ванильного ароматизатора и подсластителя
• Желе без сахара
• Яйцо вкрутую
• Холодный цыпленок
• Морковные палочки с нежирным сыром или йогуртом

Узнайте больше о том, как работает диета Дюкана.

Щелкните здесь, чтобы купить «Диету Дюкана» в Booktopia, местном книжном магазине Австралии.

ПРИМЕЧАНИЕ. Творог можно приобрести в некоторых магазинах деликатесов.Если такой возможности нет, замените рисовую лепешку или обезжиренный простой йогурт травами по вашему выбору.

Прочтите наш информационный бюллетень о диете Дюкана.

© Daily Mail

Официальные рецепты диеты Дюкана — легкие повседневные блюда

лепешки из сыра и лука с хумусом

на 2 порции Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 8–10 минут es

Это быстрый рецепт, который я готовлю, если знаю, что собираюсь уйти и примерно на весь день, так как его можно легко упаковать в ланч-бокс для обеда на вынос или вкусной закуски.Рецепт также предусматривает половину суточной нормы овсяных отрубей для фазы стабилизации. Для лепешки с пряностями просто добавьте столовую ложку нарезанной петрушки или чеснока перед приготовлением.

Для лепешек
4 столовые ложки овсяных отрубей
3 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта
1 взбитое яйцо
2 зеленых луковицы, мелко нарезанные
25 г сыра Чеддер, тертый
Для домашнего
400 г консервированного нута, высушенного и ополоснутого
1 промытый зубчик чеснока, очищенный
2 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта
Небольшая горсть свежей петрушки
Сок из ½ лимона
Щепотка паприки
Приправа
Чтобы приготовить лепешку, смешайте овсяные отруби, йогурт, яйцо, зеленый лук и натертый на терке
сыр.
Нагрейте 3 капли масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и вытрите кухонной бумагой
. Распределите смесь по сковороде, сделав ровную поверхность.
Готовьте 4–5 минут, пока нижняя часть не станет золотистой. Осторожно переверните и готовьте
еще 4–5 минут, затем достаньте из кастрюли и нарежьте дольками.
Для хумуса поместите все в блендер и взбейте почти до однородной массы. Если вы хотите, чтобы текстура
была более рыхлой, просто добавьте немного воды.
Подавайте хумус на ломтиках сырного хлеба с салатом, если хотите.

Скотч-яйца

Порции 4 Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 35 минут

Все любят скотч-яйца, и они намного полезнее, чем купленные в магазине, к тому же вы можете добавить свой выбор специй и трав к колбасной смеси, если вы хотите Delicious для пикников или для ланч-бокса на работе, этот рецепт действительно прост в приготовлении и понравится всей семье.

5 больших яиц
8 нежирных сосисок
2 ломтика цельнозернового хлеба, превращенного в крошки
1 столовая ложка овсяных отрубей
Салат, для подачи

Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F / газ 5.Варить 4 яйца в кипящей воде 8 минут. Снимите со сковороды и освежите под холодной проточной водой. Дайте немного остыть, чтобы с ними было легче обращаться, затем снимите скорлупу.
Снимите кожицу с колбас и, используя мясо из 2 сосисок для каждого сваренного вкрутую яйца, сделайте из колбасы шар в руке, а затем вдавите в него яйцо, постепенно оборачивая все яйцо, чтобы полностью запечатать его.
Взбить оставшееся яйцо и переложить в неглубокую миску. Смешайте панировочные сухари и овсяные отруби и выложите на тарелку или разделочную доску.
Покройте покрытые яйца взбитым яйцом, затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы полностью покрыть их.
Выложите на противень и готовьте в духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
Подавать с летним салатом.
Освежение сваренных вкрутую яиц под холодной водой в конце времени приготовления останавливает процесс приготовления
и предотвращает образование серого круга вокруг желтка у яиц, когда вы открываете их
.

Паштет из фасоли, тунца и мяты

На 4 порции Время приготовления: 10 минут

Действительно умный вид соуса или паштета, который можно набрать большим количеством крудит, это супер-быстрый и простой стартер или закуска на работу в коробке для завтрака.Если у вас нет кухонного комбайна, воспользуйтесь вилкой или картофелемялкой, и у вас просто получится немного более крупный паштет.

400 г жестяной фасоли,
высушенная и промытая
Сок из ½ лимона
1 столовая ложка обезжиренного греческого йогурта
Приправа
130 г консервированного тунца в родниковой воде,
слить
1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
Красный и желтый перец,
без семян и нарезанный, для подачи
Поместите высушенные фасоль, лимонный сок, йогурт и приправу в кухонный комбайн. Добавьте половину консервированного тунца и измельчите до однородной массы.
Выложите ложку в миску и добавьте оставшийся тунец и измельченную мяту.
Подавать с нарезанным перцем для макания.

крабовых бургеров

Порций 4 Время приготовления: 15 минут + охлаждение Время приготовления: 6-8 минут

Если вы любите гамбургеры, но не хотите слишком часто есть мясо, я думаю, из этих восхитительных крабовых гамбургеров можно прекрасный заменитель. Для отличного вкуса используйте как темное, так и белое крабовое мясо. Чтобы поджарить семена кунжута, просто готовьте на сухой сковороде и перемешивайте, пока они не станут золотистыми.

4 зеленых лука, мелко нарезанных
450 г крабового мяса
Тертая цедра и сок 1 лимона
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 взбитых яйца
100 г панировочных сухарей
Приправа
¼ Китайская капуста, измельченная
25 г мангаут 61 12 тертых помидоров , разрезанные пополам
2 красных перца, очищенных от семян и тонко нарезанных
1 чайная ложка оливкового масла
2 столовые ложки кунжутных семян, поджаренных

В большой миске смешайте зеленый лук, крабовое мясо, цедру лимона, петрушку, яйца, панировочные сухари и приправы.
Влажными руками сформируйте из смеси четыре гамбургера, затем поместите в холодильник для охлаждения на 20–30 минут.
Нагрейте 3 капли масла в сковороде с антипригарным покрытием и вытрите кухонной бумагой. Готовьте гамбургеры по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Тем временем смешайте капусту, манжут, помидоры и красный перец с оливковым маслом и лимонным соком.
Подавать гамбургеры поверх тертого салата, посыпанного поджаренными семенами кунжута.
Вы можете подавать эти гамбургеры со сладким соусом для окунания с чили, если вы находитесь в фазе стабилизации.

Компот из пряного ревеня с апельсиновым кремом

Количество порций 4 Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 10 минут

Восхитительный способ подать ревень — этот замечательный фрукт имеет родство с имбирем и прекрасно сочетается с острым апельсиновый крем. Он также официально является овощем, поэтому вы можете насладиться этим десертом на этапе круиза.

50 г свежего корнеплода, очищенного и тертого
3 столовые ложки подсластителя
300 г ревеня, порезанного и нарезанного кусочками размером 1-2 см
3 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта
3 столовые ложки нежирного крем-фреш
Тертая цедра 1 апельсина
Поместите имбирь и подсластитель в кастрюлю с 150 мл воды и доведите до кипения, затем кипятите
на медленном огне 2–3 минуты.

Добавьте ревень и тушите 4–5 минут. Снимите с огня, накройте сковороду и дайте остыть, время от времени помешивая. Между тем взбейте йогурт, крем-фреш и цедру апельсина. Подавайте компот из имбирного ревеня с большой ложкой апельсинового крема.

Заварной крем с запеченным яйцом с корицей

На 4 порции Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 35–40 минут

Настоящий семейный фаворит, который готовят матери и бабушки в течение многих лет, и который вы не должны пропустить выходить на любой этап диеты!

600 мл обезжиренного молока
3 яйца
3–4 чайных ложки подсластителя
¼ чайной ложки молотой корицы
2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта
Свежий тертый мускатный орех, для посыпки
Разогрейте духовку до 150 ° C / 300 ° F / газ 2.

Нагрейте молоко в маленькой кастрюле до горячего, но не до кипения. Снимите с огня. В большой миске взбейте яйца, подсластитель, корицу и йогурт до однородной массы. Залейте яичную смесь подогретым молоком, непрерывно взбивая, затем процедите через сито. Поместите четыре небольших жаропрочных блюда или чашки в противень для жарки и вылейте яичную смесь в каждую из них. Посыпать тертым мускатным орехом. Налейте горячую воду в поднос вокруг посуды или чашек, чтобы она поднялась до половины. Выпекайте в духовке 35–40 минут, пока не застынет.Слегка охладите в форме и подавайте в теплом или холодном виде.

Выглядит очень красиво с семенами граната, если вы находитесь в фазе консолидации

Диета Дюкана: что это и помогает ли она похудеть? (С рецептами диеты Дюкана)

Известная как французское медицинское решение для постоянной потери веса, диета Дюкана — еще одна диета в блоке, которая обещает помочь вам похудеть. Говорят, что это похоже на кетогенную диету, в которой упор делается на потребление жиров и белков, но без углеводов.Причудливая диета, разработанная Пьером Дюканом, терапевтом из Парижа, известна своей популярностью с 30 лет. Говорят, что эта диета работает так же, как и любая другая модная диета, но состоит из четырех этапов, на каждой из которых сгруппированы продукты. Фактически, это план здорового питания, основанный на белках и овощах, который в общей сложности включает около 100 продуктов. Если вы еще не слышали об этом, мы предлагаем все, что вы хотели бы знать об этой диете.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана была введена Пьером Дюканом, который также написал книгу под названием «Диета Дюкана», которая, как говорят, стала довольно популярной книгой во всем мире.Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, которая разделена на четыре фазы, включая фазу атаки, фазу круиза, фазу консолидации и фазу стабилизации, которые помогают вам достичь своего «истинного веса». Давайте посмотрим, что есть в запасе у этих четырех стадий, согласно веб-сайту Dukan Diet:

1. Фаза атаки:

Фаза атаки состоит из чистого белка и помогает начать диету. Во время этой фазы вы можете съесть 68 продуктов с высоким содержанием белка, которые принесут немедленные и заметные результаты по снижению веса.Говорят, что эта фаза позволяет людям, сидящим на диете, быстро сбросить от двух до трех килограммов за два-семь дней. По сути, эта фаза помогает дать толчок вашему метаболизму.

_{Диета Дюкана для похудания: фаза атаки состоит из чистого белка и помогает начать диету.}

2. Круизная фаза:

Круизная фаза добавляет 32 овоща и приведет вас к ваш истинный вес. Всего вы можете выбрать из 100 овощей.Средняя продолжительность этой фазы основана на трехдневном расписании на каждые 0,5 килограмма, которые вы хотите сбросить.

3. Фаза консолидации:

К этому времени ваше тело наиболее уязвимо для быстрого набора веса. Эта фаза предназначена для предотвращения эффекта рикошета путем постепенного повторного введения ранее запрещенных продуктов в ограниченных количествах и допуска до двух читмилов в неделю.

4. Фаза стабилизации:

Наконец, фаза стабилизации позволяет людям, сидящим на диете, есть все, что они хотят, не прибавляя в весе, следуя некоторым правилам: день протеина один раз в неделю, есть овсяные отруби каждый день и решительно подниматься по лестнице. везде, где можно, или гуляйте по 20 минут каждый день.

_{Диета Дюкана для похудания: Наконец, фаза стабилизации позволяет людям, сидящим на диете, есть все, что угодно.
(Изображение предоставлено iStock)}

Работает ли диета Дюкана?

Быстрая потеря веса, которая происходит на первом этапе, — это отличная мотивация, которую вам нужно получить, пока вы пытаетесь сбросить эти килограммы. Однако, если не следовать должным образом, следующие две фазы могут затруднить поддержание этого веса и дальнейшее снижение.Существует ограниченное научное подтверждение того, что диета Дюкана является эффективной и устойчивой в долгосрочной перспективе. Более того, диета также игнорирует ключевые принципы здорового питания, такие как важность фруктов и овощей, польза цельнозерновых и клетчатки и других групп продуктов. Следовательно, эта модная диета, скорее всего, будет несбалансированной по питанию.

Недостатки диеты Дюкана

Одним из самых больших недостатков диеты Дюкана является то, что это низкоуглеводная диета, в результате чего некоторые люди могут испытывать следующее:

1. Дефицит питательных веществ, считая наиболее здоровым пищевые группы исключены из рациона.
2. Неприятный запах изо рта и сухость во рту.
3. Запор и другие проблемы с кишечником, учитывая, что в вашем рационе будет мало клетчатки.
4. Отсутствие энергии и усталости из-за низкого уровня углеводов в организме.

Если вы хотите соблюдать диету Дюкана, обязательно проконсультируйтесь с диетологом или диетологом, который может помочь изменить ваш план диеты.

Рецепты диеты Дюкана

Попробуйте эти 3 восхитительных рецепта диеты Дюкана:

Рецепт Кхичди

Рецепт Ниру Гупта

Если вы соблюдаете диету для похудения, особенно если вы ищете диету Дюкана что-то желанное и сытное, вы всегда можете прибегнуть к скромному кичди.Почему ты спрашиваешь? Это просто потому, что кичди содержит множество питательных веществ, которые могут творить чудеса для вашего здоровья. Он изобилует антиоксидантами и белком. Вы можете сделать его частью своего завтрака. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

^{Диета Дюкана для похудания: Рецепт Кичди}

Рецепт копченого тыквенного супа

Рецепт шеф-повара Викрама Хатри

Превратите несколько простых ингредиентов в сытную тарелку, подавая тыкву суп.Крем-суп с ароматом тыквы и мягких специй. Этот ароматный суп — идеальное блюдо, которое поможет вам избавиться от хандры середины недели. Аромат копчения придает классическому тыквенному супу совершенно новый вид. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Диета Дюкана для похудания: рецепт тыквенного супа

Детокс-вода с имбирем, огурцом и мятой

Рецепт от NDTV Food

Возьмите большую миску и добавьте в нее все ингредиенты. Добавьте в него много воды и храните на ночь в холодильнике.Как только эти ингредиенты хорошо растворились в воде, пейте воду в течение дня. Выпейте утром перед завтраком и выпейте один стакан в течение дня, а в конце выпейте стакан перед тем, как уснуть.

Заявление об отказе от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.

В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени.Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр питательных веществ, необходимых организму.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете. Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.

Диета Дюкана основана на теории, согласно которой потребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:

• постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
• употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
• переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий

Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.

В диете Дюкана четыре фазы:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистого белка». Он направлен на быстрое похудание.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.

В этой фазе люди могут похудеть, потому что сокращение количества углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.

На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, а подсчет калорий не ведется.

Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек ежедневно выпивал не менее 1,5 литров воды и занимался физическими упражнениями в течение 20 минут.

Крейсерская фаза

Круизная фаза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.

Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

На этапе консолидации цель состоит не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы избежать его восстановления.Человеку разрешено вводить в пищу крахмалистые продукты. Теперь они могут есть:

• неограниченное количество белка и овощей
• один фрукт
• 1,5 унции твердого сыра
• два ломтика цельнозернового хлеба

У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.

Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.

Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:

• Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
• Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
• Каждый четверг устраивайте «день чистого протеина».
• Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
• Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.

Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

На этом этапе люди могут потреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

• помогая человеку чувствовать себя более сытым
• снижая уровень гормона голода, называемого грелином
• улучшая баланс глюкозы в организме
• , вызывая диурез или потерю жидкостей организма

Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она не является полноценной с точки зрения питательности.

Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

Диета Дюкана содержит множество правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, не соблюдающие диету.

К другим проблемам относятся следующие:

• Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
• Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
• Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.

До сих пор исследования не доказали, что диета с высоким содержанием белка является здоровым подходом к снижению веса.

По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”

В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.

В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:

• заболевание почек
• заболевание печени
• остеопороз
• сердечно-сосудистое заболевание

Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.

Однако есть некоторые ключевые отличия:

• При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
• Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
• Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
• Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктах.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.

Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.

Диета Дюкана стала еще лучше: теперь вы можете есть изысканные блюда и оставаться стройными

Диета Дюкана стала роскошной: теперь вы можете есть изысканные блюда и оставаться стройными

Луиза Аткинсон
Обновлено: 10:57 BST, 13 сентября 2010 г.

Это план похудания с высоким содержанием белка, который охватил Великобританию.Мы предлагаем вам эксклюзивные новые вкусные рецепты от шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен.

Белковая фаза: диета начинается с употребления в пищу неограниченного количества мяса и рыбы

Когда Daily Mail сообщила о революционном французском плане похудания в апреле, продажи книги «Диета Дюкана» взлетели до небес.

Благодаря соблазнительному обещанию быстрой, но продолжительной потери веса без строгого контроля порций или подсчета калорий, Dukan быстро стал диетической сенсацией года.

С тех пор женщины и мужчины по всей стране делились секретами похудения с такими топ-моделями, как Жизель Бундхен и певица Дженнифер Лопес, а журналы о знаменитостях пестрят ссылками на Дюкана.

Вдохновленный этим успехом, врач, стоящий за диетой, Пьер Дюкан, объединился с отмеченными звездами Мишлен французскими шеф-поварами (один из которых предложил свои кулинарные услуги бесплатно в знак признательности доктору Дюкану за создание изысканного способа приготовления блюд) похудеть), чтобы запустить увлекательную коллекцию вкусных и обезоруживающих блюд для похудения.

Здесь, для тех из вас, кто уже подсел — и тех, кто еще не пробовал диету — мы раскрываем их впервые.

И, как вы увидите, самое замечательное в этом плане питания и центральное место в его всеобщей привлекательности — это его любовь к еде.

Доктор Дюкан первым признал врожденное удовольствие от еды, и его диета обещает эффективное похудание, при этом наслаждаясь неограниченным количеством настоящей еды.

Начало плана начинается с короткой, острой фазы «атаки», состоящей в употреблении в пищу неограниченного количества мяса и рыбы (и обезжиренных молочных продуктов), и продолжается через один-десять дней (в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить). к фазе «круиза», во время которой белковые дни чередуются с днями, когда вы можете добавлять неограниченное количество салатов и овощей.

Обычно потеря веса происходит быстро, и по достижении желаемого веса выбор продуктов питания значительно расширяется для третьей фазы «консолидации», во время которой вы снова вводите фрукты, крахмал (хлеб, макароны), сыр и одно безудержное празднование. прием пищи (плюс алкоголь) каждую неделю.

Только когда ваш новый вес будет надежно установлен, вы можете перейти к финальной стадии «стабилизации». Здесь вы можете есть и пить, что хотите, без чувства вины, но вы должны придерживаться одного оставшегося правила Дюкана: белок (и нежирные молочные продукты) только по четвергам.Навсегда.

Знаменитые фанаты: Дженнифер Лопес и модель Жизель Бундхен (справа) соблюдали диету Дюкана

Постоянно растущее число блогов Дюкана в Интернете свидетельствует о том, что диета работает, и многие защитники правила и последовательное прохождение различных этапов делают потерю веса легкой.

Во Франции, где диета Дюкана держалась в секрете почти десять лет, ее долгосрочный успех превосходит другие диеты.

FOOD FRENZY

Существует 200 веб-сайтов, форумов и блогов, посвященных диете Дюкана.

Но, по словам доктора Дюкана, если план терпит неудачу, это часто происходит на первых двух этапах, когда выбор продуктов питания ограничен. Некоторые люди, по его словам, ограничиваются одними и теми же завтраками и закусками каждый день, и последующее однообразие может соблазнить вас к выпивке. Здесь на помощь приходит книга рецептов.

Каким образом день «атаки» на белковой основе может казаться ограничивающим, если вы можете откусить обезжиренный овес —
кексы с отрубями, заправить их в чизкейк «Дюкан» или печенье «Дюкан» (см. Рецепты ниже) ?

Многие рецепты основных блюд восхитительно экстравагантны и настолько непохожи на диетические, что их можно подать на любом званом обеде.

И многие из них готовятся быстро и просто: вы могли бы сесть за тарелку пикантной курицы или рыбы в соусе пиканте за то время, которое потребовалось бы, чтобы открыть пластиковую обертку от холодного мясного ассорти.

МЫ СДЕЛАЛИ ДУКАН — И ЭТО Сработало

Элейн Воган, 47-летняя менеджер по продажам и маркетингу, живет со своим мужем Драмондом Шоу, 60 лет, в Дорсете. Она говорит:

Я всю жизнь беспокоилась о своем весе. Я ростом 5 футов 2 дюйма и весил 10 фунтов (140 фунтов) в самом тяжелом — платье 14-го размера; не толстая, но слишком тяжелая для моего роста.Я пробовала разные диеты, но ни одна из них не работала.

Подруга упомянула диету Дюкана, сказав, что она и несколько ее друзей худеют на ней. Она сбросила два размера платья, поэтому я купила первую книгу Дюкана и приступила к работе.

Завтрак копченый лосось с омлетом и чай с обезжиренным молоком — сытно. На первом этапе нет алкоголя, но я обнаружил, что у меня гораздо больше энергии. Мы много гуляем, но я пила газированную воду и притворялась, что это джин с тоником.

Я прошел рекомендованное количество еды, и отказ от хлеба и макарон заставил меня чувствовать себя менее вялым. Самым большим отличием, которое я заметила, был мой животик — он был намного более плоским и менее раздутым.

Мне потребовалось шесть недель, чтобы достичь своего целевого веса 8½ фунтов (123 фунта). Я гораздо счастливее выгляжу. У меня это действительно работает ».

Никола Холт, 42 года, работает контент-менеджером в ИТ-компании и живет со своим партнером в Ланкашире. Она говорит:

В мае я перешла на диету Дюкана.Я занят, и мне нужен был тот, который подходил бы к моему образу жизни.

Три года назад я попробовал диету Аткинса и сначала похудел, но как только я снова начал есть углеводы, вес вернулся.

Мой рост 5 футов 6 дюймов, а в самом тяжелом состоянии я весил 14 фунтов. Мой целевой вес был 10-м.

Четыре года назад мне поставили диагноз хронической сердечной недостаточности — дефект, с которым я родился, и с тех пор был исправлен, но очень важно не набирать вес.

После пяти недель строгого следования плану мой вес упал до 12-го, и теперь, спустя четыре месяца, я достиг своей цели.

Я ем белок на завтрак в виде яиц или овсяных отрубей, мясное ассорти с салатом на обед, а вечером приправляю свой белок перцем чили, соком лайма или специями.

На прошлой неделе я поднялся на гору и почти не запыхался. В последний раз я едва мог ходить в течение 30 минут, не запыхавшись ».

ТЕПЕРЬ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ДУКАН ПО ЭТИМ РЕЦЕПТАМ ПОЛИВА РТА

Рецепты быстрого приготовления« фазы приступа »

Вот блюда быстрого приготовления для фаз диеты, состоящей только из белков.

КУРИЦА С ЛИМОНОМ И УЛИЦАМИ

На 4 порции

• 3 капли масла
• 1 мелко нарезанная красная луковица
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками
• Тертая цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка небольших каперсов, высушенных и ополоснутых
• 75 мл лимонного сока
• 5 мелко нарезанных листьев базилика
• Соль и черный перец

На сковороде с антипригарным покрытием (промасленной и протертой кухонной бумагой) , обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, затем отложите в сторону.

Обжарьте куриные ломтики на той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук, цедру лимона, каперсы, лимонный сок, базилик, соль и черный перец. Подавать в горячем виде.

ХПК С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

На 1 порцию

• 1 филе трески
• Соль и черный перец
• 150 г (5½ унций) обезжиренный натуральный йогурт
• 1 столовая ложка горчицы
• Лимонный сок (по вкусу)
• 2 столовые ложки каперсов
• 1 пучок петрушки, мелко нарезанный
  

Посыпьте филе трески солью и готовьте на пару 8–10 минут (в зависимости от толщины).

Тем временем переложите в кастрюлю йогурт, горчицу, немного лимонного сока, каперсы, петрушку и черный перец.

Нагрейте на слабом огне и полейте приготовленную рыбу.

ВЬЕТНАМСКАЯ ГОВЯДИНА

На 2 порции

• 400 г (14 унций) стейка из вырезки
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 большой кусок тертого имбиря
• 3 капли черного перца
• масло
• 4 измельченных зубчика чеснока
  

Несколько нарезанных листьев кориандра Нарезать говядину кубиками размером 1 см (около ½ дюйма).

Смешайте с соевым соусом, устричным соусом, имбирем и черным перцем и оставьте мариноваться на 30 минут. Затем готовьте с чесноком на сильном огне 10-15 секунд, быстро помешивая.

Украсить листьями кориандра.

МЯЧИ С РОЗМАРОМ

На 3 порции

• 1 средний нарезанный лук
• 750 г (1 фунт 10 унций) говяжий фарш
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки
китайской сливы 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина
• 1-2 столовые ложки мелко нарезанной мяты или базилика
• Соль и черный перец

Смешайте все ингредиенты, а затем сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.Готовьте фрикадельки по несколько в кастрюле на среднем огне около пяти минут, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Дайте жиру стечь на кухонную бумагу.

ЛОСОСЬ В ГОРЧИЧНОМ УПОРНОМ СОУСЕ

На 4 порции

• 4 толстых куска лосося весом около 200 г (7 унций) каждый
• 2 нарезанных лука-шалот
• 1 столовая ложка мягкой горчицы
• 6 чайных ложек практически жирного free fromage frais
• Мелко нарезанный укроп
• Соль и черный перец
  

Положите лосось в морозильную камеру на несколько минут, чтобы можно было нарезать его тонкими ломтиками по 50 г (1¾ унции), а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. по одной минуте с каждой стороны.Снять и держать в тепле.

Обжарьте лук-шалот на той же сковороде, залейте горчицей и сыром филе и дайте ему загустеть в течение пяти минут на слабом огне.

Верните лосося в сковороду с укропом, солью и перцем на несколько секунд, затем подавайте.

EGGS COCOTTE

На 6 порций

• 12 чайных ложек практически обезжиренного картофеля
• Эстрагон (или кервель), нарезанный
• 2 ломтика копченого лосося (ветчина или брезаола)
• 6 яиц
• Соль и черный перец
  

Положите 2 чайные ложки сырной лепешки и щепотку зелени в каждую из шести форм для формочки.Добавьте треть ломтика копченого лосося, нарезанного тонкой соломкой, затем одно яйцо, посолите и поперчите.

Поместите формочки в кастрюлю с высокими стенками, наполненную кипятком, как водяную баню. Накрыть крышкой и варить 3–5 минут на среднем огне.

ЗАКУСКИ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ

На 2 порции

• 300 г (10½ унций) практически обезжиренного творога
• 60 г (2 ¼ унции) практически обезжиренного творога
• 1 небольшая банка икры лосося
• Соль и черный перец
• 4 ломтика копченого лосося
  

Взбить вместе из сырного картофеля и творога.Добавить икра лосося, посолить и поперчить. Нанесите немного этой смеси на каждый ломтик лосося и скатайте, закрепив узлом чеснока или коктейльной палочкой. Ешьте с мини-блинами.

ЗАКУСКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ

На 4 порции

• 175 г (6 унций) нежирной нарезанной ветчины
• 225 г (8 унций) творога практически без жира
• Несколько мелко нарезанных луковиц
  
• 4 мелко нарезанных лука-шалота
  
• Майоран (или другая трава, в зависимости от вашего вкуса), мелко нарезанный
  
• Несколько капель Табаско
  

Тщательно перемешайте все ингредиенты.Скатайте смесь в маленькие шарики и подавайте.

ВКУСНЫЕ НАПИТКИ

Превратите мясо, салат или овощи с помощью этих нежирных соусов.

VINAIGRETTE MAYA

На 2 порции

• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 5 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 7-8 листьев базилика, нарезанные

Соль и черный перец

Встряхните все ингредиенты в старой банке.Если вы любите чеснок, оставьте на дне зубчик
, чтобы он замариновался.

ТРАВЯНОЙ СОУС

На 2 порции

• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных лука-шалота
• 2 ст.л.
• 3 мелко нарезанных веточки эстрагона
• 4 мелко нарезанных лука
• Соль и черный перец
  

Смешайте кукурузный крахмал с 100 мл воды и вместе с чесноком и луком-шалотом добавьте его в fromage frais.

Нагрейте на слабом огне две минуты и в самый последний момент добавьте травы. Приправить солью и перцем.

DUKAN MAYONNAISE

На 2 порции

• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Соль и черный перец
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки или чеснока
• 3 ст.л.

Положите яичный желток в миску и смешайте с горчицей.Приправить солью и перцем, добавить зелень.

Постепенно примешайте сыр или творог, непрерывно помешивая. Держите охлажденным.

СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ

На 2 порции

• 1 яйцо отдельно
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка обезжиренного молока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль и черный перец
  

Положить яичный желток и молоко в миске над кастрюлей с кипящей водой. Энергично взбивайте, пока соус не загустеет, не свернувшись.

Снимите с огня, продолжая все время взбивать соус, и добавьте лимонный сок и черный перец.

Взбить яичный белок до густого состояния и аккуратно залить соусом.

PANCAKE POWER

На каждом этапе диеты Дюкана вы найдете ежедневную порцию овсяных отрубей. Овсяные отруби вкуснее всего взбивать в блинчик Дюкана.

Смешайте 1,5 столовые ложки овсяных отрубей с 1,5 столовыми ложками обезжиренного картофеля, яйцом и подсластителем или солью, затем готовьте по две минуты с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием.

Для сладкого лакомства, намазать Dukan ‘nutella’, приготовленное путем смешивания 1 яичного желтка, 1 чайной ложки какао-порошка, 2 столовых ложек подсластителя и небольшого количества воды. Или вы можете попробовать этот пикантный вариант:

Пикантные оладьи: простой способ получить ежедневную порцию овсяных отрубей

СОБИРАЮЩИЕ БЛИНЧИКИ

Порций 1

• 2 столовые ложки овсяных отрубей
• 1 столовая ложка практически обезжиренного жира из овсяных хлопьев
• 50 г (1 унции) творога практически без жира
• 3 отдельных яйца
• Травы, по вкусу
• Соль и черный перец
  

Для начинки (выберите одну):

• 175 г (6 унций) хлопьев тунец
• 200 г (7 унций) копченого лосося
• 150 г (5½ унций) нежирной ветчины
• 150 г (5½ унций) особо нежирного рубленого мяса

Смешайте все ингредиенты для блинов, кроме яичных белков, до однородной массы гладко.Добавить зелень, приправить солью и перцем. Вмешать начинку с взбитыми белками, вылить в разогретую сковороду и варить на среднем огне. На втором этапе диеты вы можете использовать основной пикантный блин в качестве основы для пиццы, затем обжарить нарезанный лук, добавить 500 г (1 фунт 2 унции) нарезанных сушеных помидоров, зелень, перец и соль и тушить 10 минут. Распределите томатную смесь по основе, рассыпьте 175 г (6 унций) консервированного тунца, 2 столовые ложки каперсов и 6 столовых ложек нежирного сливочного сыра. Выпекайте при 190 ° C / газ 5 25 минут.

ИСКУССТВЕННЫЕ БЛЮДА «КРУИЗНОЙ ФАЗЫ»

Восхитительные рецепты для второй белковой и овощной фазы.

СУП КРЕВЕТКИ С КОРИАНДЕРОМ

На 4 порции

• 2 кубика куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 огурец, очищенный и тонко нарезанный
• 2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 12 больших средиземноморских креветок, очищенных от скорлупы, но с оставленными хвостами
• 3 веточки петрушки, очень мелко нарезанные
• 2 веточки кориандра, очень мелко нарезанные
• 1 небольшой перец чили, очень мелко нарезанный
  

Принесите 1.5 литров (2½ пинты) воды до кипения в кастрюле и растворите кубики бульона.

Добавьте огурец, лук и креветки. Когда бульон снова закипит, варить две минуты.

Посыпьте сверху зеленью и небольшими кусочками перца чили и подавайте в горячем виде.

КУРИЦА С ГРИБАМИ

На 4 порции

• 600 г шампиньонов
• 1 лимон
• Соль и черный перец
• 1 нарезанная луковица
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриные грудки, нарезанные кубиками
• 2 нарезанных помидора
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 250 мл (9 жидких унций) куриного бульона с низким содержанием соли

Отрежьте кончики грибных стеблей и нарежьте грибы тонкими ломтиками, затем сбрызните их несколькими каплями лимонного сока чтобы они не почернели.

Положите грибы в форму для запекания с антипригарным покрытием. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не испарится. Слить и отложить в сторону.

Обжарьте лук в посуде для запекания в небольшом количестве воды. Добавьте курицу, помидоры, грибы, чеснок, куриный бульон, соль и перец. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.

QUICK GAZPACHO

На 4 порции

• 4 помидора
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2 огурца, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
• Немного мяты
• Соль и черный перец
  

Пашот Помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистите их и удалите семена.

Жарьте перец на гриле 10–15 минут, пока он полностью не обуглится. Поместите в полиэтиленовый пакет и дайте остыть, прежде чем счистить кожуру и семена и нарезать кусочками.

Смешайте помидоры, перец и огурец с мятой в блендере. Приправить и подавать охлажденным.

МЕКСИКАНСКИЙ СТЕЙК

На 1 порцию

• 250 г (9 унций) говяжьего фарша
• Соль и черный перец
• 2 щепотки смеси мексиканских специй
• 3 капли масла
• 2 средних помидора
  

Смешайте вместе говяжий фарш, соль, перец и половину смеси специй и вылепить из него небольшие фрикадельки.Варить на сковороде на сильном огне.

Отварить помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистить и мелко нарезать.

На другой сковороде приготовьте помидор с оставшейся смесью мексиканских специй на слабом огне, пока соус не станет однородным, затем полейте им фрикадельки и сразу подавайте.

ВЕНГЕРСКИЙ ФАРШ

На 4 порции

• 6 маленьких нарезанных луковиц
• 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 3 капли масла
• 500 г (1 фунт 2 унции) нежирного (5% жирности) говяжьего фарша
• 2 столовые ложки болгарского перца
• 100 мл (3½ жидких унции) томатного пассата
• Соль и черный перец
• 1 щепотка кайенского перца
• ½ лимона
• 85 г (3 унции) практически обезжиренная паста
  

Жарить лук-шалот и поперчить на слабом огне пять минут.

Снимите со сковороды, затем готовьте говяжий фарш в течение пяти минут на сильном огне.

Добавить перец, томатную пассату, жареный лук-шалот и перец. Готовьте еще пять минут и приправьте солью, перцем и кайенским перцем.

Выдавите лимонный сок во фритюрницу. Добавьте это в фарш, подальше от огня, затем нагрейте соус, не давая ему закипеть.

РУЛЯТА С КУРИНОЙ ТРАВЯНОЙ

На 2 порции

• 1 яйцо
• 50 г (1 унции) нарезанный розовый редис
• 2 нарезанных лука-шалота
• 50 г (1 унц.) Нарезанных огурцов
• 3–4 лука, нарезанный
• 3 нарезанных веточки петрушки
• 1 щепотка нарезанного эстрагона
• 250 г (9 унций) практически обезжиренная сырная стружка
• Соль и черный перец
• 4 ломтика вареной курицы
• 1 помидор
• 4 корнишона (маленькие корнишоны)
  

Яйцо варить в кипящей воде в течение 10 минут до закипания.Смешайте редис с луком-шалотом, огурцом, зеленью и свежим картофелем, приправьте солью и перцем.

Намажьте этим кусочки курицы и скатайте их. Подавать с половиной помидора, половиной сваренного вкрутую яйца и парой корнишонов.

ДЕСЕРТЫ БЕЗ ГРЕХА

Богатый ассортимент сладких угощений позволяет легко придерживаться диеты Дюкана даже в день, когда есть чистый белок.

CHEESECAKE

На 2 порции

• 5 столовых ложек практически обезжиренного сыра
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 яичных желтка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки подсластителя
• 5 яичных белков сырое масло, кукурузный крахмал, яичные желтки, лимон и подсластитель до образования пены.
  

  Взбить яичные белки до однородного состояния. Выложите смесь со свежим картофелем и вылейте в форму для суфле. Микроволновая печь на средней мощности в течение 12 минут. Подавать холодным.

  COOKIE
  

  На 1 порцию
  

  • 2 отдельных яйца
  • ½ чайной ложки жидкого подсластителя
  • 20 капель ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей
    

  Разогрейте духовку до 180c / 350f / газа 4. Смешайте яичные желтки, подсластитель, ваниль и овсяные отруби.
  

  Взбить яичные белки, пока они не станут очень густыми, добавить в смесь отрубей, затем вылить в плоскую форму для запекания.
  

  Выпекайте от 15 до 20 минут.

  МАФФИНЫ
  

  На 4 порции

  • 4 отдельных яйца
  • 8 столовых ложек овсяных отрубей
  • 4 столовые ложки практически обезжиренных отрубей
  • ½ чайных ложки подсластителя
  • Ароматизатор на ваш выбор (лимон, корица, кофе)

  Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по газу. 4. Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими. Смешайте остальные ингредиенты, затем аккуратно добавьте взбитые белки.
  

  Разлить по формам для кексов и выпекать 20–30 минут.

  FROMAGE FRAIS GATEAU
  

  На 4 порции

  • 125 г (4½ унции) практически обезжиренного картофеля
  • 25 г (1 унция) кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • Тертая цедра 1 лимона
  • ½19 чайной ложки подсластителя
  • 2 яичных желтка
  • 4 яичных белка
  • 3 капли масла
    

  Разогрейте духовку до 200c / 400f / газ 6. Смешайте ингредиенты, запустите яичные белки и масло. Вложите в эту смесь взбитые яичные белки.Вылить в смазанную маслом форму для выпечки, варить 30 минут. Подавать охлажденным.

  АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ
  

  На 2 порции
  

  • 3 яйца
  • 150 г (5½ унций) обезжиренного натурального йогурта
  • ½ чайной ложки подсластителя
  • 1 чайная ложка экстракта апельсина
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  2 дрожжей
  • 3 капли масла

  Разогрейте духовку до 180c / 350f / газ 4. Взбейте яйца с йогуртом, добавьте подсластитель, экстракт апельсина, кукурузный крахмал и дрожжи.Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать 45 минут.

  КОФЕ-ШОК МЕРИНГЕ
  

  Получится примерно 12

  • 3 яичных белка
  • 2 чайные ложки какао-порошка
  • 6 столовых ложек аспартама
  • 2 чайных ложки очень крепкого кофе

  Разогрейте духовку до 150c / 300f / газа 2.

  No related posts.