Салат «Столичный» с курицей и крабовыми палочками рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

Куриное яйцо 4 штуки

Картофель 3 штуки

Морковь 1 штука

Соленые огурцы 1 штука

Огурцы 1 штука

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Куриное филе 200 г

Крабовые палочки 150 г

Майонез по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Салат Столичный с курицей: классическое блюдо

Рецепт с курицей, он же классический, сам Столичный салат – это вариация известного любимого семейного салата Оливье. Отличие Столичного от Оливье в составе ингредиентов. В первом случае классический состав салата Столичный с курицей (мясо грудки, куриное филе), традиционный набор продуктов – варёные овощи, солёные огурцы, яйца, зелёный консервированный горошек – во втором варианте дополняется различными мясными продуктами, готовят Оливье с варёной колбасой, отварным мясом.

В рецепт салата Столичный входят доступные продукты и простые ингредиенты: картофель, морковь, куриные яйца, солёные огурцы, куриное мясо, зелёный горошек, майонез.

Натуральный домашний майонез для заправки салатов предпочтительнее магазинного соуса, к тому же приготовление майонеза в домашних условиях в блендере быстрое и несложное.

Совет от Чудо-Повара. Салат Столичный заправляется майонезом провансаль, но зачастую хозяйки отступают от классических заправок и перемешивают майонез со сметаной, делая заправку для мясного салата менее калорийной.

Как приготовить Столичный салат? Рецепт простой, основное время при приготовлении блюда затрачивается на подготовку продуктов. Перед тем, как делать салат Столичный или Оливье, нужно отварить овощи – картофель в мундире и морковь. Добавлять морковь в Столичный салат или сделать блюдо без моркови — решать хозяйке.

Для приготовления Столичного салата мясо отваривают на пару либо в подсоленном бульоне. Вынимать куриную грудку из бульона до полного остывания не рекомендуются, иначе куриное мясо в готовом салате получится сухим и не вкусным.

Предлагаем классический рецепт салата Столичный с курицей и солёными огурцами. Приготовьте традиционное блюдо на Новый год – это просто, вкусно и сытно.

Ингредиенты для Столичного салата с курицей

• куриное мясо – 300-400 г;
• зелёный горошек консервированный – 1 стакан или небольшая баночка;
• яйца куриные – 3-4 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук репчатый – 2 маленьких луковицы – или зеленый;
• морковь – 1 шт.;
• солёные или маринованные огурцы с лимонной кислотой – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• майонез;
• зелень для украшения;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт классического Столичного салата

Для более гармоничного вкуса все составляющие салата нарезаем кубиками одного размера, самый оптимальный для настоящего Столичного салата или Оливье – мелкий кубик.

1. Промываем овощи, вместе с кожурой опускаем в горячую подсоленную воду. После закипания огонь уменьшаем и отвариваем картофель и морковь в мундире до готовности.
2. Воду сливаем, клубни остужаем.
3. Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут. Как варить яйца смотри ЗДЕСЬ.
4. С куриной грудки или уже разделанного филе срезаем плёнки, жир. Моем и опускаем мясо большими кусками в кипящую подсоленную воду. Во время варки добавляем 1 очищенную луковицу, варим куриную грудку для салата 20-25 минут. Даём остыть.
5. Остывшие ингредиенты очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
6. Солёные огурцы крошим квадратными кусочками.
7. Луковицу нарезаем тонкими ломтиками, слишком горький лук обдаём кипятком.
8. После этого смешиваем в большой миске все подготовленные ингредиенты. Солим, перчим.
9. Заправляем салат майонезом, перемешиваем.
10. Затем перекладываем готовый Столичный салат в салатницу и подаём к столу.

Если позволяет время, то салат с курицей лучше приготовить заранее и охладить закуску хотя бы полчаса в холодильнике перед подачей на стол, украсить зеленью.

рецепт с фото и видео

Салат столичный с курицей является классическим советским блюдом, которое часто подавалось к праздничному столу. Однако он пользуется популярностью и у современных хозяек, причем не только как застольное блюдо, но и как обыденное. По ингредиентам и способу приготовления он похож на салат «Оливье», но является более полезным для здоровья, так как вместо колбасы в нем используют куриное мясо.

Самым простым вариантом может быть замена докторской колбасы отварным куриным мясом, однако существуют и более пикантные версии. Куриное филе можно дополнить говядиной, крабовыми палочками или креветками. Кислинку может обеспечить сочетание соленых или свежих огурцов с маринованными грибами, каперсами, маслинами. Некоторые рецепты приветствуют лук, некоторые – нет. Салат можно заправить майонезом, сметаной, оливковым маслом или их сочетанием. Можно также освежить салат с помощью зеленого сельдерея.

Сочетание варенных, маринованных, соленых и свежих овощей позволяет найти самый оптимальный рецепт для каждого обывателя.

Лучше всего варить ингредиенты для салата с вечера, так они успеют остыть и их будет легче нарезать.

Салат столичный с курицей – классический

Классический салат «Столичный» с курицей обязательно состоит из яиц, картофеля, моркови, консервированных огурцов и горошка, которые заправляют магазинным майонезом.

Ингредиенты:

• Окорочка куриные – 2 шт.
• Яйцо – 5 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Консервированный огурец – 4 шт.
• Консервированный горошек – 300 г
• Майонез – 100 г
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Процесс приготовления салата начинаем с подготовки продуктов для нарезания. Отвариваем куриные окорочка в холодной воде, а затем отделяем от кости. Яйца варим до затвердевания желтка и очищаем от оболочки. Ополаскиваем картофель и морковь, варим их в шкурке. После готовности овощи нужно остудить и очистить.

Переходим к нарезке продуктов. Нарезаем кубиками картофель, морковь и куриное мясо. Далее измельчаем огурцы и яйца в более маленький кубик.

Теперь смешиваем все составляющие в глубокой тарелке, солим, перчим и заливаем майонез. В этой же миске все перемешиваем.

Чтобы варенные яйца лучше чистились нужно промыть их сразу после приготовления под проточной водой.

Салат столичный с курицей и крабовыми палочками

Казалось бы, сложно представить сочетание куриного мяса и крабовых палочек, но в составе этого салата они прекрасно гармонируют.

Ингредиенты:

• Куриная грудинка – 1 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соленые огурчики – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Крабовые палочки – 150 г
• Горошек зеленый консервированный – 1 банка
• Майонез – 1 банка

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь, куриную грудинку и яйца. Рекомендуем варить куриное мясо в соленой воде, чтобы оно получилось более сочным и вкусным. Все остужаем, чистим овощи от кожуры, а яйца от скорлупы.

Нужно порезать все ингредиенты (курицу, морковку, огурцы, картошку, яйца, крабовые палочки) кубиками с гранью не более одного сантиметра. К этому всему добавляем горошек без жидкости и мелко нашинкованный лук.

Теперь нужно хорошо посолить нарезку, добавить майонез и внимательно все перемешать.

Салат столичный с курицей без горошка

Невзирая на тот факт, что обычно столичный салат готовят с консервированным горошком, некоторые предпочитают не употреблять данный продукт, заменяя его зеленым луком.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 300 г
• Яйца – 4 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Картофель – 3–4 шт.
• Зеленый лук – 15 г
• Майонез – 120 г
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Сварим, а затем обдадим холодной водой яйца, после чего почистим и нарежем их кубиками. Порежем варенное куриное филе и добавим к яйцам.

Шинкуем маринованные огурцы. Варим картошку вместе с кожурой, затем охлаждаем и чистим. Нарезаем овощи кубиками и перекладываем к яйцам, огурцам и курице.

Промываем водой зеленый лук, измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам блюда. Солим, перчим и заправляем смесь майонезом или сметаной.

Салат столичный с курицей и грибами

Вместо маринованных огурцов в салате можно использовать свежие, а кислинку компенсировать маринованными грибами.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 200 г
• Картофель – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Маринованные грибы – 1 банка
• Огурцы свежие – 1 шт.
• Соль, перец, майонез – по вкусу

Приготовление:

Первым делом варим овощи и мясо, очищаем их от всего ненужного. Мелко нарезаем лук и заливаем его уксусом на 30 минут.

Нарезаем морковь, яйца, картофель, курицу, консервированные грибы и свежие огурцы небольшими кубиками. Достаем лук из маринада и добавляем в общую миску.

Сливаем жидкость с горошка и помещаем его в посудину со всеми измельченными составляющими салата.

Добавляем приправы, заправку и смешиваем.

Овощи следует варить в соленой воде, чтобы они не разваливались.

Салат столичный с курицей, бочковыми огурцами и луком

Особую пикантность могут придать салату именно бочковые огурцы, которые более кислые и насыщенные по вкусу, чем маринованные.

Ингредиенты:

• Морковь отварная – 2 шт.
• Отварной картофель – 3 шт.
• Отварные куриные окорочка – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Бочковые огурцы – 3 шт.
• Майонез – 120 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим составляющие салата для нарезки, то есть почистим морковь, картофель и яйца, помоем лук, отделим куриное мясо от костей.

Вареные овощи разрезаем на пластины и пропускаем через струнную овощерезку, что обеспечит квадратики одинаковой величины. Куриное мясо разрезаем на соответствующие кусочки. К этим компонентам засыпаем горошек без воды и нарезанные огурцы.

Заправляем ингредиенты майонезом, солим и старательно перемешиваем.

Салат столичный с курицей и оливковым маслом

Вопреки тому, что салат принято подавать с майонезом, использование оливкового масла имеет место быть. При этом блюдо не потеряет во вкусе и станет более полезным.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Солёные огурцы – 3 шт.
• Уксус – 1 чайная ложка
• Консервированный горошек – 300 г
• Куриное филе – 300 г
• Оливковое масло – 4 столовых ложки
• Маринованные каперсы – 3 столовых ложки
• Черный молотый перец

Приготовление:

Очищаем сырую картошку и заливаем ее холодной водой. Чистим морковь и кладем в воду.

Нарезаем сырую морковь кубиками. Заливаем воду в сотейник, добавляем соль и ставим на огонь. Засыпаем кубики моркови в сотейник с водой.

Нарезаем сырой картофель кубиками. Через 3 минуты после закипания воды в сотейнике добавляем картофель, уксус и варим еще 3 минуты. Откидываем варенные вощи на сито и даем остыть.

Срезаем шкурку с огурцов и нарезаем их кубиками, добавляем в салат горошек. Холодное отварное куриное филе разделываем на кубики и добавляем к огурцам и горошку.

Соединяем все продукты, приправы и поливаем оливковым маслом.

Чтобы картофель не превратился в кашу во время варки добавьте 1 чайную ложку уксуса в кипящую воду.

Салат столичный с курицей, солеными огурцами и укропом

Очень часто салат столичный украшают зеленью, однако добавление укропа непосредственно в середину придаст яркости вкусовым качествам блюда.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Консервированные зеленый горошек – 1 банка
• Майонез – 8 столовых ложек
• Соль – по вкусу
• Зелень укропа – по вкусу

Приготовление:

Кипятим картофель и морковь до готовности, отвариваем яйца в течении 10¬–12 минут и все очищаем. Куриное филе тушим в соленой воде около 30 минут.

Овощи, яйца и куриное мясо режем кубиками. Добавляем к ингредиентам зеленый горошек и солим.

Заливаем майонез, скрупулёзно перемешиваем.

Перед нарезанием вареную куриную грудку следует остудить, тогда кубики будут ровными.

Салат столичный с курицей и говядиной

Можно удачно разнообразить салат, используя два вида мяса, то есть курицу и говядину.

Ингредиенты:

• Говядина – 100 г
• Курица – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Консервированный горошек – 150 г
• Консервированная кукуруза – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Майонез
• Соль
• Перец

Приготовление:

За несколько часов до нарезки салата отвариваем куриное и говяжье мясо, картошку, морковку, яйца.

Дальше кубиками нарезаем мякоть говядины и куриное филе. Необходимо нарезать картофель на небольшие кубики, морковку еще мельче, а яйца – на кубики побольше.

Маринованные огурцы режем соломкой. Лук шинкуем мелко и пассируем. Все продукты пересыпаем в глубокую посуду, аккуратно размешиваем, всыпая кукурузу, зеленый горошек и майонез. Солим все и еще раз перемешиваем.

Салат столичный с курицей и кукурузой

Кукуруза вместо классического горошка привносит особую пикантность в это блюдо, делая его более сочным.

Ингредиенты:

• Говядина – 100 г
• Курица – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кукуруза – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Зеленый горошек – 150 г
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Отварные говядину, курицу и картофель режем на одинаковые кубики. Варенную морковь режем на более мелкие кубики, а маринованные огурцы на соломку.

Мелко шинкуем репчатый лук. Яйца нарезаем не крупно, но и не сильно мелко.

В глубокой миске осторожно перемешиваем все ингредиенты, приправы и заправляем майонезом.

Перед тем, как подать салат на стол украшаем его свежей зеленью.

Салат столичный с курицей и маслинами

Добавление маслин в столичный салат – решение необычное, но рассчитанное на более изысканных гурманов, которые предпочитают легкую горчинку.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Картофель – 400 г
• Яйца – 2 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Маслины черные без косточек – 1 банка
• Листья салата – 0,5 пучка
• Майонез – 100 г
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком – несколько штук
• Соль

Приготовление:

Вымытое куриное мясо помещаем в кастрюльку с холодной водой и медленно нагреваем до закипания воды, кипятим около 20 минут, снимая шум. Далее кладем лавровый лист, черный перец, соль и тушим до готовности.

Чищеный картофель кипятим в соленой воде, затем даем остыть. Отвариваем яйца и снимаем скорлупу. Листья салата моем и сушим.

Все, кроме маслин и яиц разделываем на кубики. Яйца и маслины делим на 4 продольные части.

Соединяем нарезанные ингредиенты (кроме яиц) с солью и майонезом. На тарелку выкладываем листья салата, на них смесь ингредиентов и украшаем все яйцами.

Салат столичный с курицей, свежими огурцами и зеленью

Приготовление салата с использованием свежих овощей и зелени придает ему легкости и сочности.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Куриное филе – 2 шт.
• Огурец свежий длинный – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 маленькая банка
• Зеленый лук, петрушка, укроп – 1 пучок
• Майонез – по вкусу
• Растительное масло или сметана – по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезаем зелень и высыпаем в объёмную миску. К ней добавляем измельченное отварное куриное филе.

Нарезаем овощи мелкими кубиками. Добавляем консервированный зеленый горошек.

Приправляем салат смесью майонеза с маслом или сметаной.

Салат столичный с курицей и креветками

Креветки необычным образом сочетаются с курицей в этом салате, подчеркивая его пикантность.

Ингредиенты:

• Вареные креветки – 100 г
• Каперсы – 2 столовый ложки
• Картофель – 5 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Соленые огурцы – 5 шт.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Горчица – 0,5 чайные ложки
• Яблочный уксус – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Растительное масло – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Варенные картофель, яйца, курицу и соленые огурцы нарезаем средними кубиками и отправляем в салатник. Сверху выкладываем каперсы и обжаренные креветки. Нарезаем мякоть авокадо ломтиками и кладем в салатницу. Солим и поливаем соком от жарки креветок.

Переходим к приготовлению домашнего майонеза. С помощью блендера взбиваем желтки, горчицу, лимонный сок, уксус и тонкой струйкой добавляем масло.

Заправляем салат домашним майонезом.

Салат столичный с курицей и маринованными огурцами

Самый быстрый способ приготовления салата предусматриваем использование вместо окорочков куриного филе, которое легче нарезать кубиками и маринованных огурцов вместо бочковых, так как они всегда доступны на прилавке.

Ингредиенты:

• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Куриное филе – 2 шт.
• Консервированные горошек – 300 г
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь, яйца и куриное филе. Очищаем овощи от кожуры, а яйца от скорлупы. Охлаждаем курицу.

Нарезаем кубиками картофель, маринованные огурцы и куриное филе.

Для измельчения моркови и яиц используем крупную терку.

Смешиваем все продукты, солим, заправляем майонезом и украшаем петрушкой и помидорами.

Салат столичный с курицей и сельдереем

Использование сельдерея и листьев салата в этом блюде привносит нотку весенней свежести.

Ингредиенты:

• Куриная грудинка – 400 г
• Картофель средних размеров – 4 шт.
• Сваренных вкрутую яйца – 3 шт.
• Сельдерей – 2 палочки
• Салат-латук – 3 листочка
• Соленые огурцы – 100 г
• Зеленый горошек – 1 банка
• Морковь – 1 шт.
• Сок лимона – 1 чайная ложка
• Соль, перец, майонез, оливковое масло – по вкусу

Приготовление:

Для начала варим, очищаем и нарезаем кубиками такие продукты: куриное филе, морковь, картофель, яйца.

Шинкуем листья салата, огурцы и сельдерей и добавляем к остальным составляющим блюда. Сюда же высыпаем горошек и заправляем все специями, майонезом и маслом.

Даем салату настояться в течении часа в холодильнике.

Салат столичный с курицей, репчатым и зеленым луком

В отличие от классической версии салата в этом варианте используется два вида лука, что делает блюдо более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудинка – 110 г
• Картофель – 90 г
• Морковь – 30 г
• Зеленый горошек – 80 г
• Огурцы соленые – 75 г
• Яйца – 1 штука
• Лук репчатый – 15 г
• Лук зеленый – по вкусу
• Майонез – 70 г
• Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем кубиками морковь, картофель, соленый огурец, куриное филе, репчатый лук и яйцо. Добавляем консервированный горошек.

Шинкуем зеленый лук. Добавляем к продуктам соль, черный перец, майонез и аккуратно перемешиваем.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат столичный с курицей классический рецепт

Если сравнивать между собой два самых популярных в нашей стране салата «Оливье» и «Столичный» в их классическом советском составе, то отличает их друг от друга только один ингредиент. У «Оливье» — это колбаса, а у «Столичного» курица. Именно его мы сегодня и будем готовить. При этом я предложу вам два варианта, которые предполагает классический рецепт салата «Столичный» с курицей: с солеными и свежими огурцами.

Салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом рецепт с фото

Обычно на кулинарных интернет-сайтах пишут, что из-за наличия курицы салат считается легче. Может быть… Но если пойти дальше в сторону облегчения салата, то почему бы не заменить в нем и другие компоненты? Давайте приготовим салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом. Рецепт с фото расскажет и покажет вам как нарезать все ингредиенты, чтобы салат выглядел аккуратно и как его можно сервировать не только для обычного ужина, но и на праздничный стол. И, кстати, мы добавим в него свежую зелень и заправим сметаной, а не майонезом.

Ингредиенты:

• укроп, петрушка – 1 пучок;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• куриное филе — 150гр.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• горошек консервированный – 6-7ст.л.;
• соль – по вкусу;
• сметана 10 % — 4ст.л.

Как приготовить салат «Столичный» со свежим огурцом

1. Зелень моем под проточной водой, кладем на бумажные полотенца, чтобы обсушить. Вода с нее в салате нам совершенно не нужна. Высохшую зелень рубим ножом.
2. Морковь и картофель хорошо моем, может быть даже, со щеткой, так как будем отваривать их «в мундире». Готовую морковь охлаждаем, нарезаем ровными кубиками.
3. Отваренный и остуженный картофель тоже чистим и нарезаем такими же кубиками, что и морковь.
4. Яйца варим «вкрутую» и мелко нарезаем ножом. Здесь уже не получится соблюсти такие же ровные кубики, но надо стараться.
5. Куриное филе без кожи отвариваем в слегка подсоленной воде и нарезаем на кусочки.
6. Свежий огурец моем, срезаем «попки». Можно попробовать их и, если огурец горчит, то можно с него срезать кожицу. Срезать ее можно и если она покажется вам грубой. А сам огурец нарежьте кубиками.
7. Чтобы разбавить геометрию уже готовых ингредиентов салата «Столичный» добавим в него консервированный зеленый горошек. Конечно, это больше для вкуса, чем для геометрии.
8. Пришло время посолить салат, по желанию его можно и поперчить. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

В принципе наш салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом готов. Можно переложить его в салатницу и подавать к столу. А можно сделать порционную подачу, но не свободной горкой, а с использованием либо кулинарного кольца, либо небольшой пиалы. Тогда он выглядит более празднично.

Если вы захотите приготовить более «зимний», сытный и классический вариант салата «Столичный», то его рецепт не будет значительно отличаться от предыдущего.

Салат столичный с курицей и солеными огурцами

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• куриное филе — 150гр.;
• огурец соленый – 1 шт.;
• соль – 1/4 ч.л.;
• молотый черный перец — щепотка;
• горошек консервированный – 6-7ст.л.;
• майонез – 2-3ст.л.

Как приготовить такой вариант салата «Столичный»

1. Во-первых, я хочу обратить ваше внимание на огурцы. Они, в отличии от предыдущего варианта, в этом будут играть ведущую вкусовую роль в салате. Возьмете именно соленые огурцы – получите один вкус, возьмете маринованные – немного другой, более пикантный.
2. Овощи: морковь, картофель хорошо моем и варим до готовности в кожуре. Готовность проверяем, проколов их зубочисткой. Затем остужаем до комнатной температуры.
3. Яйца для салата отвариваем вкрутую в другой кастрюле и тоже остужаем.
4. Куриное филе можно как отварить, так и запечь. С запеченным салат получится интереснее. Если вы решите запекать, то сначала немного натрите его солью и молотым перцем. Именно для этого они присутствуют в списке ингредиентов.
5. Овощи и яйца, когда они остынут чистим и нарезаем кубиками.
6. Курицу либо режем произвольными небольшими кусочками, либо разбираем на волокна.
7. Соленый или маринованный огурец нарезаем кубиком. Для этого классического рецепта салата «Столичный» срезать с них кожицу не надо иначе они готовом блюде превратятся в кашу.
8. Смешиваем в миске все подготовленные продукты. Кладем зеленый горошек.
9. Солить салат уже не нужно, достаточно соленых огурцов. Заправляем майонезом. Сервируем и подаем к столу.

Сервировать салат «Столичный» с соленым огурцом можно так же как и со свежим: в большой общей салатнице, порционно или в тарталетках. Если вы решите подать салат в тарталетках, то раскладывайте его непосредственно перед подачей на стол, чтобы тарталетки не размокли.

Приятного аппетита! Распечатывайте себе оба рецепта классического салат «Столичный» и фото приготовления и готовьте любой на свой выбор!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Салат «Столичный» с курицей пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы приготовим салат «Столичный» с курицей. Этот рецепт очень похож на Оливье, но в него мы обязательно добавим морковь и курицу. В Оливье же многие обходятся без этих продуктов, либо вместо куриного филе используют колбасу. Несмотря на схожесть рецептов «Столичный», на мой взгляд, более выигрышный и сытный. Подавать салат можно на праздничный стол, Новый год или чтобы разнообразить семейное меню.

Овощи для салата можно как отварить, так и запечь. Майонез можно заменить сметаной, либо приготовить домашний майонез, к примеру, на желтках. При подаче можно украсить салат зеленым луком, а если сервировать его при помощи кулинарного кольца, то получится красиво и очень аппетитно!

Ингредиенты

---

• Картофель — 150 г
• Морковь — 100 г
• Филе куриное — 250 г
• Огурцы соленые — 100 г
• Горошек консервированный — 80 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль — 1 г
• Лук зеленый — 10 г
• Черный молотый перец — 1 г

---

Как приготовить салат «Столичный» с курицей

1. Заранее отварить картофель, морковь, яйца и куриное филе.

   Овощи варим 25 минут, яйца – 10 минут с момента закипания. Также заранее отварить куриное филе – 30 минут, остудить мясо в бульоне, так оно будет более нежным и сочным. Картофель очистить и нарезать кубиками, переложить в салатник.

2. Очистить вареную морковь, нарезать кубиками и добавить к картофелю.

3. Бочковые соленые огурцы нарезать кубиками и добавить к овощам.

4. Очистить куриные яйца и нарезать кубиками небольшого размера. Добавить яйца в салат.

5. Нарезать кубиками курицу и добавить в салат, также добавить горошек.

   С консервированного горошка нужно предварительно слить всю жидкость.

6. Заправить салат майонезом или сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать все.

   Особенно вкусным этот салат получается с домашним майонезом на желтках.

Приятного аппетита!

Салат столичный с курицей: пошаговый рецепт с фото

Главная / Вторые блюда / Салат «Столичный» с курицей

Период праздников – это всегда время вкусной еды в интересной компании, а для новогодних застолий «Столичный» самый привычный салат, без которого и настроения на веселье не будет.

Каждая хозяйка готовит такой салат по-своему. Вкус его меняется при малейших увеличениях или уменьшениях дозы каждого продукта. Например, если добавить не одну морковь, а две – он выйдет более нежным и сладковатым. Большее количество яиц даст насыщенность. Огурцы отвечают за остроту и свежесть, а вот картофель мы, как правило, кладем для объема. Полностью его, конечно, исключать нельзя, но вот немного снизить дозу – допустимо.

Столичный салат можно делать с колбасой, которую добавляют вместо курицы. Но по-настоящему королевский вкус – это отваренная мякоть свинины. Украсить салатик можно укропом. Его меленько режут и притрушивают сверху на салат.

• Категории: Вторые блюда
• Количество порций: 6
• Время приготовления: 30 минут
• Сложность: легко
• Система питания: мясоедение

• Калорийность: 97.29 ккал
• Белки: 5.08 г.
• Жиры: 3.93 г.
• Углеводы: 7.29 г.

Шаг 1

Для приготовления салата «Столичный» нам понадобятся: картофель, морковь, яйца, куриное филе, горошек консервированный, маринованные огурцы, майонез и соль.

Шаг 2

Подготовим для салата все сырые овощи. Картофель и морковь нужно отварить до готовности, остудить и очистить от кожуры. Начинаем приготовление салата с того, что мелко нарежем маринованные огурцы.

Шаг 3

Затем кубиками крошим картофель. Если клубни не крупные, вполне можно воспользоваться яйцерезкой.

Шаг 4

Нарезаем кубиками морковь и добавляем ее к огурцам и яйцам в тарелку.

Шаг 5

Теперь насыпаем туда горошек. Его лучше отбросить на дуршлаг и прополоснуть кипяченой водой, чтобы в салат не попала лишняя жидкость.

Шаг 6

Приступаем к нарезке яиц. Их конечно же, нужно тоже заранее отварить и очистить. Нарезаем и отправляем их в тарелку ко всему салату.

Шаг 7

Отваренное куриное филе нужно тоже постараться нарезать как можно более мелко.

Шаг 8

Салат солим и поливаем майонезом. Хорошо его перемешиваем. Важно, чтобы майонез попал на все части, а компоненты равномерно распределились по всей тарелке.

Шаг 9

Готовый салат «Столичный» можно подать в красивой креманке с украшениями в виде зеленых веточек и листиков.

Рецепт салата Столичный с курицей

«Столичный»— очень вкусный салат, питательный и при этом полезный. Салат Столичный с курицей совсем не похож на классический салат Оливье, в нем нет моркови и есть нарезанные яблоки, обязательно «Семеринка» (сорт яблок Симиренко). По вкусу можно еще добавить измельченный грецкий орех. В моем варианте используются исключительно свежие огурцы, не соленые.
Ингредиенты:

• Картофель отварной, 6 шт.
• Яйца вареные, 4 шт.
• Свежие яблоки, 1-2 шт.
• Свежие огурцы, 3 шт.
• отварное куриное филе, 300 г.
• зеленый горошек, консервированный, 300 г.
• зелень (зеленый лук, петрушка, укроп
• майонез
• соль, перец

И, конечно, никакой колбасы! Возьмите лучше отварную курицу или мясо(говядину, постную свинину). У нас рецепт Столичного салата с курицей, лучше всего отварить бедра курицы или куриный окорочок.

Приготовление:

Очистить и нарезать мелкими кубиками вареные яйца.

Затем нарезаем отварное филе курицы.

Продолжаем нарезать, теперь очередь вареной картошки.

Переходим к свежим продуктам, которые добавляются в салат. Мелко нарезаем зеленый лук.

Потом нарезаем свежие зеленые огурцы. Если кожица нежная и без видимых повреждений, то я не очищаю от нее огурец. Так вкуснее, чувствуется, что огурец хрустит в готовом салате. В данном случае мне пришлось два огурца очистить от кожицы полностью.

Нарезаем мелкими кубиками яблоки. Я всегда беру «Семеринку», так у нас называют сорт яблок Симиренко. Обязательно очищаем от шкурки, кожуры. Я всегда покупаю местную Семеринку, не привозную. У импортной Семеринки другой вкус (более грубый), и для салата она не подойдет. Если не сезон Симиренко, берите Антоновку.

У нас еще осталась зелень: петрушка и укроп. Я взяла чуть больше половины того, что показано на первом фото, и мелко нарезала.

Из всех ингредиентов получается немаленькая кастрюля салата. Осталось совсем немного, добавляем зеленый горошек. Предварительно, откинув его на дуршлаг.

Теперь все нужно посолить и поперчить.

Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Потом по вкусу еще добавляем майонез и еще раз размешиваем салат.

Мой Салат «Столичный» готов.

По праздникам можно сочетать с разными белыми винами, как сухими, так и полусладкими.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из картофеля и курицы для пикника | Солнечный Андерсон

Убрать выделение со всего

4 картофеля Айдахо, очищенного и нарезанного кубиками

1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима

Соль и свежемолотый черный перец

1 (180 грамм) куриной грудки без кожи

3 ломтика вареного бекона, покрошить

1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея

1/4 стакана нарезанного кубиками лука

1 зубчик чеснока, измельченный

1/2 стакана майонеза

2 чайные ложки горчицы

1 столовая ложка перца

2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки

2 нарезанных листа шалфея

2 головки салата Bibb

Традиционный куриный салат

Традиционный куриный салат — проверенный и верный фаворит практически для любого собрания.Его легко приготовить и вкусно, с салатом или в бутербродах.

Мы любим куриный салат, и я люблю готовить его для вечеринок и посиделок — он сладкий, пикантный и сытный. Этот рецепт всегда понравится и отлично сочетается практически с любой другой едой: супами, салатами, фруктами и закусками. Куриный салат тоже податлив. Вы можете выбрать, какие смеси вам нравятся и какой вкус вам нужен. Вы можете сделать его более острым с укропом и солеными огурцами или сохранить простой садовый аромат сельдерея и винограда.Подавайте его с салатом или круассаном для придания изысканности. Вы можете приготовить его для обеда, душа, барбекю или для более легкого ужина, когда чего-то еще слишком много.

Могу ли я добавить в куриный салат что-нибудь кроме винограда?

Да. Я предпочитаю виноград, но это определенно ваш салат, так что выберите то, что вам больше нравится. Вы можете проявить творческий подход и изменить орехи. Мне нравятся некоторые вариации: яблоки, мандарины, ананас, сушеная клюква и сушеный инжир.Грецкие орехи и пекан также отлично подходят для куриного салата.

Из какой курицы приготовить салат из курицы?

Куриный салат обычно готовят из остатков курицы, консервированной курицы или измельченной курицы-гриль. Вы можете использовать темное мясо, белое мясо или их сочетание. Если у вас нет готовой курицы под рукой, вы также можете приготовить курицу только для куриного салата. Просто отварите 2 куриные грудки (около 12 унций) в воде или курином бульоне (для большего вкуса) в течение примерно 15 минут или до полной готовности.Слить воду и измельчить курицу вилкой.

Можно ли использовать чудо-взбивку вместо майонеза?

Да, вы можете поменять этот ингредиент, если предпочитаете вкус Miracle Whip. Я рекомендую майонез, потому что он не такой крепкий, поэтому он не повлияет на другие ароматы салата.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие вкусные салаты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Традиционный куриный салат — проверенный и верный фаворит практически для любого собрания. Его легко приготовить и вкусно, с салатом или в бутербродах.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

• 12 унций нарезанной курицы
• 1 измельченное ребро сельдерея
• 2 столовые ложки измельченного сладкого лука
• 1/4 стакана разрезанного пополам красного винограда
• 1 / 4 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана майонеза
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• Щепотка чесночного порошка

Инструкции

• В большой миске смешайте измельченную курицу, сельдерей, лук, виноград и миндаль.

• Добавьте майонез, лимонный сок, горчицу, соль, перец и чесночный порошок.

• Перемешайте до однородного состояния.

• Подавать с салатом, помидорами или авокадо или подавать с бутербродами.

Калорий: 249 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 118 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 65 МЕ | Витамин C: 1,7 мг | Кальций: 22 мг | Утюг: 0,4 мг

Olivier my way • Happy Kitchen

Русский Салат Сэндвич: из курицы, яиц и маринованного огурца с нежирной заправкой.Идеальный пикник или обед, который можно приготовить всего за 10 минут!

Не было такого понятия, как русский куриный салат, пока я не сделал его и не назвал русским. Если вы хотите знать, почему я это сделал, я вам скажу. Во-первых, самый популярный русский салат, который за рубежом называют «русским салатом», в России называют «салатом Оливье», который в основном ассоциируется с новогодним праздником, вместе с мандаринами и игристым вином. Салат Оливье обычно готовят из отварного и нарезанного кубиками картофеля и моркови, нарезанной кубиками колбасы Болоньи и маринованных огурцов, зеленого горошка и яиц с большим количеством майонеза.Это вариант салата Оливье, который был безумно популярен в Советском Союзе и до сих пор популярен в России, потому что его легко приготовить, а ингредиенты дешевы и легко доступны. Вот как это обычно выглядит: почему в России его называют «салатом оливье», а в остальном мире — «русским салатом»? Он был изобретен еще в 1860-х годах Люсьеном Оливье, шеф-поваром Эрмитажа, одного из лучших ресторанов Москвы того времени. Первоначально его готовили из салата, икры, копченой утки, каперсов, рябчика и других деликатесов.Он едва ли похож на нынешнего Оливье, каким мы его знаем. Как бы то ни было, салат оказался на редкость удачным. Так как рецепт держался в секрете, салат Оливье предлагали исключительно в Эрмитаже, пока жадный су-шеф не украл рецепт и не стал шеф-поваром некачественного ресторана, где подавал его под названием «Столичный». ) Салат. Он также опубликовал рецепт в нескольких кулинарных журналах и книгах, что сделало его еще более популярным. В 1905 году Эрмитаж был закрыт, и Оливье уехал из России.Его салат остался, но ингредиенты были заменены более дешевыми и доступными заменителями. В русских ресторанах он все еще может выглядеть модно: такова история русского салата. Еще один факт: в России НИКОГДА не кладут салат на хлеб. Обычно вы едите его отдельно. Должен признаться: я нарушил это правило. Я просто не могла устоять перед этим, потому что я испекла свежеиспеченный цельнозерновой хлеб прямо из духовки. Ну, я не любил ничего необычного или калорийного. Так что я сделал русский салат по-своему: греческий йогурт + горчица + сливочный сыр вместо майонеза, вареная куриная грудка вместо болонской колбасы, без картофеля и несколько других изменений, чтобы сделать салат растекающимся.В конце концов, это было совершенно другое блюдо, но, поскольку я исходил из идеи русского салата (теперь вы знаете, как он называется), слегка видоизменил , я все еще могу это так называть. Моя версия может быть далека от оригинала, но она определенно вкусная и низкокалорийная. Если вы решите намазывать его на хлеб из цельнозерновой пшеницы, как я, это будет еще одна польза для вашего здоровья. Как приготовить русский куриный салат

Рецепт моего русского салата написан ниже. На подготовку уходит всего 10 минут! Я приготовил его на ужин, но он также будет отличным завтраком или пикником.Я надеюсь, вам понравится это!

Русский куриный салат: мой путь оливье

Сэндвич с русским салатом: из курицы, яиц и маринованного огурца с нежирной заправкой. Идеальный пикник или обед, который можно приготовить всего за 10 минут!

Ключевое слово русский куриный салат, бутерброд куриный салат

• Нарежьте отварную куриную грудку, яйца и маринованный огурец мелкими кубиками. Соедините их в миске с нарезанной петрушкой.

• Для приготовления заправки смешайте греческий йогурт, сливочный сыр и горчицу.

• Добавьте заправку к салату и хорошо перемешайте. Приправить небольшим количеством соли и черного перца.

• Намажьте салат на 5 (или более) ломтиков цельнозернового хлеба или любого другого хлеба по вашему выбору.

• По желанию: накрыть оставшимися ломтиками хлеба или украсить икрой, разрезанными пополам помидорами черри или нарезанными яйцами.

• Наслаждайтесь!

По рецепту салата хватит на 5 бутербродов. Храните остатки в холодильнике до 3 дней.

Вы когда-нибудь пробовали русский салат? Каково это в вашей стране? Напишите мне 🙂 Привет, Елена

Лучший рецепт куриного салата (легкий и ароматный!)

Домашний Куриный салат ! Куриные грудки, нарезанные кубиками, заправлены яркой сливочной заправкой и подаются с хлебом, круассанами или листьями салата. Он ароматный, освежающий и очень сытный. Настоящий летний классический рецепт!

Рецепт куриного салата

Кто не любит хороший куриный салат? Это идеальный обед для пикника, который легко настроить.

Этот вариант готовится из нежных кусочков курицы и богатой лимонно-травяной заправки, дополняющей его. Здесь нет ничего сложного, только основные ингредиенты, которые вместе составляют классический и успокаивающий фаворит на обед.

Хотите победить? Приготовьте слоеный сэндвич с курицей и салатом — подается между сытным хлебом, слоями с салатом, кремовыми ломтиками авокадо, хрустящим ароматным беконом и свежими слегка сладкими ломтиками помидоров. Кто мог устоять?

Куриный салат, видео

Ингредиенты, необходимые для куриного салата

• Приготовленные куриные грудки — Мне нравится использовать курицу-гриль.Вам понадобится большая курица-гриль, чтобы получить 3 чашки нарезанных кубиками куриных грудок (или 2 чашки поменьше).
• Лимон — перед нарезкой и приготовлением сока обязательно добавьте цедру, так как этот рецепт требует и того, и другого.
• Сельдерей — придает куриному салату приятный легкий хруст. Нарезать мелкими кубиками.
• Зеленый лук — красный лук можно заменить для более сильного вкуса.
• Петрушка — пропустите сушеную, она не так вкусна, как свежая.
• Майонез — для лучшего вкуса используйте майонез хорошего качества, например Hellman’s / Best Foods. Я действительно имею значение, поскольку используется изрядное количество.
• Дижонская горчица — не стесняйтесь добавлять по вкусу, если вам нравится более сильный горчичный вкус.
• Хлеб или салат для сервировки.

Как приготовить лучший куриный салат

Это очень простой рецепт, требуется всего 1 миска. Чтобы сделать это:

• Добавьте курицу в большую миску.
• Залить курицу лимонным соком.
• Добавить сельдерей, зеленый лук, петрушку, майонез, горчицу, цедру лимона.
• Приправить солью и перцем по вкусу.
• Перемешать.

Как приготовить курицу для куриного салата

Мне нравится здесь удобство и вкус курицы-гриль (курица, приготовленная с костями, имеет больше вкуса), но вы определенно можете приготовить курицу самостоятельно (или использовать немного, оставшееся после ужина накануне вечером).

• — курица медленного приготовления грудки просто поместите 3 средних куриных грудки без кожи без кожи или 2 большие куриные грудки без кожи в мультиварке, приправьте солью и перцем, готовьте на медленном огне 3-5 часов до полной готовности -in займет около большего времени, бескостное около меньшего).
• Цыпленок-пашот в кипящем курином бульоне, пока не будет готово до 165 градусов в центре.
• К запекать цыпленка см. Этим методом. Вам не нужно использовать всю приправу, только соль и перец.
• Вы можете даже обжарить курицу . Измельчите куриные грудки без кожи и костей, даже затем приправив солью и перцем. Обжарьте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем или сильном огне до 165 градусов в центре, примерно по 5-6 минут на каждую сторону.

На чем подавать куриный салат?

• цельнозерновой или многозерновой хлеб
• свежеиспеченный хрустящий хлеб
• Тортилья или обертка
• Карманный лаваш
• круассаны
• листья салата

Могу ли я использовать консервированную курицу?

Раньше я делал куриный салат с консервированной курицей и да, он отлично работает .Но имейте в виду, что он будет не таким вкусным, в следующий раз попробуйте его со свежеприготовленным. Если вы используете консервы, убедитесь, что они хорошо слили воду, чтобы повязка не намокла слишком сильно.

Советы по приготовлению идеального куриного салата:

• Убедитесь, что сначала дайте курице остыть. перед добавлением в заправку, иначе она согреет заправку, и она просто не будет прежней.
• Добавьте по желанию фрукт. Хорошо сочетается с нарезанным кубиками виноградом или яблоками (не добавляйте сельдерей, если добавляете яблоки).Подсластите заправку, добавив к ней нотку меда.
• Добавьте орехи для большей хрусткости. Пекан, грецкие орехи или нарезанный миндаль — хороший выбор.
• Используйте свежие травы для придания аромата. Мне нравится использовать петрушку, но она также очень вкусна с 2 чайными ложками нарезанного свежего укропа.
• Для приготовления самого сливочного салата с курицей используйте жирный майонез.
• Если вы используете курицу-гриль, купите одну большую курицу или две маленьких, чтобы было достаточно мяса куриной грудки.

Как мне сделать его здоровым?

• Для более легкого и здорового блюда. замените легким майонезом или 1/4 стакана майонеза и 1/4 стакана простого греческого йогурта.

Что сторонам, чтобы с ним служить?

Еще рецепты куриного салата, которые вам понравятся:

Рецепт куриного салата

Сделано из нежных кусочков курицы и ароматной заправки с травами и лимоном. Здесь нет ничего сложного, только основные ингредиенты, которые вместе составляют классический и успокаивающий фаворит на обед.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовность: 15 минут

• 3 стакана приготовленных нарезанных кубиками куриных грудок, холодная
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея (примерно 2 маленьких)
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука * (примерно 2)
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежая петрушка
• 1/2 стакана майонеза **
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 3/4 чайной ложки лимонной цедры
• Соль и свежемолотый черный перец
• Ломтики хлеба или листья салата для сервировки

• Добавьте курицу в большую миску, залейте курицу лимонным соком.Добавьте сельдерей, зеленый лук, петрушку, майонез, горчицу, цедру лимона и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Подавать сразу в хлебе или листьях салата или охладить в холодильнике до 1 дня.

• * При желании красный лук можно заменить зеленым для более сильного вкуса.
• * Легкий майонез можно заменить более легким вариантом или заменить 1/4 стакана майонеза простым греческим йогуртом.
• Попробуйте это со свежими фруктами, такими как 1 нарезанное кубиками яблоко или 1 стакан нарезанного пополам винограда .Это вкусно!
• Вкусные начинки для бутерброда включают салат, бекон, помидоры и нарезанные авокадо.
• В питание входит только куриный салат, без хлеба и без добавок.

Пищевая ценность

Рецепт куриного салата

Сумма на порцию

калорий 371 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жир 25 г 38%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 101 мг 34%

Натрий 282 мг 12%

0

0

Калий

Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 33 г 66%

Витамин A 340IU 7%

Витамин C 6.4 мг 8%

Кальций 29 мг 3%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Лучший рецепт сэндвича с куриным салатом

Этан Калабрезе

Кто не любит хороший бутерброд с курицей и салатом? Нам нравится этот салат между двумя ломтиками поджаренного теста на закваске или багетом, но он также великолепен в прямом смысле слова.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

3

Куриные грудки без кожи и костей

6

веточки укропа, плюс 1 ст.рубленый

1/2

мелко нарезанный красный лук

2

стебли сельдерея, мелко нарезанные

Перец черный свежемолотый

Салат сливочный, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле выложите курицу одним слоем. Положите ломтики лимона и веточки укропа на курицу и залейте ее водой, покрывая ее не менее чем на дюйм. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до готовности 10 минут. Дайте постоять 10 минут, затем нарежьте кусочками по 1 дюйм.
2. В большой миске смешайте курицу, яблоко, лук и сельдерей.
3. В средней миске смешайте майонез, дижон и уксус и приправьте солью и перцем.
4. Полить куриную смесь заправкой и перемешать.
5. Украсить измельченным укропом и подавать на багете с листьями салата.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт куриного салата по-южному

Пищевая ценность (на порцию)
398	калорий
33 г	Жир
2 г	Углеводы
22 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	398
% дневная норма *
33 г	42%
Насыщенные жиры 7 г	34%
138 мг	46%
366 мг	16%
2 г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 1 г
22 г
Витамин C 1 мг	6%
Кальций 27 мг	2%
Железо 2 мг	9%
Калий 234 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Есть так много способов оживить остатки курицы, и куриный салат определенно подходит. Если вы ищете что-то немного другое, попробуйте этот рецепт южного куриного салата. Секрет домашнего южного салата с курицей — это нарезанное сваренное вкрутую яйцо и маринованный огурчик, который придает много аромата и, благодаря маринованному огурцу, неожиданно добавляет остроты классическому блюду.Нарезанный красный лук и сельдерей также добавляют восхитительный хруст.

Этот куриный салат замечателен в булочках с салатом. Он также восхитителен с простым хлебом, круассанами или свежеиспеченным печеньем. Или откажитесь от хлеба и подавайте салат с листьями салата или смешанной зеленью для более легкого обеда. Добавьте ломтики авокадо или дольки помидоров.

Здесь есть много вариантов. Вы можете использовать оставшуюся курицу, приготовить куриные грудки (что очень просто) или купить одну из этих цыплят-гриль в продуктовом магазине.Они экономят время и являются экономичным выбором, поскольку вы обычно можете уговорить несколько блюд из одного из них и использовать тушу в качестве запаса, если вам так хочется. Или сделайте своего собственного жареного цыпленка и используйте его.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт куриного салата в южном стиле вместе

Куриный Вальдорфский салат

Салат «Вальдорф с курицей» — классический салат из яблок, винограда, орехов пекан и сельдерея в легкой сливочной заправке. Это идеальное сочетание сладкого, соленого и орехового с добавлением кремовой и хрустящей текстуры.

Вальдорфский салат с курицей

Для быстрого обеда я люблю подавать на подушке из зелени, такой как молодая руккола и молодой шпинат, или обертка с салатом из куриного салата, или с рулетом из цельного зерна или оберткой. Другие салаты, которые я люблю готовить на скорую руку, — это крем-салат с креветками и огурцами и обертки с салатом из тунца.

Этот салат, созданный в 1893 году в отеле Waldorf Astoria в Нью-Йорке, наполнен нежирным белком, фруктами и полезными для сердца орехами, приправленными сливочной заправкой из майонеза и греческого йогурта.Это фаворит осени, особенно когда сезон яблок и грецких орехов. Это также идеальный фруктовый салат в любое время, когда у вас остались курица или даже индейка, например, на следующий день после Дня благодарения.

Ингредиенты для салата Вальдорф

• Яблоки
• Виноград (без косточек)
• Сельдерей
• Грецкие орехи или пекан
• Цыпленок (пашот) или
• Мэйо
• Листовая зелень, например, руккола и молодой шпинат или салат ромэн
• Соль и перец

Как приготовить куриный салат по-Вальдорфски

Еще больше рецептов куриного салата, которые вам нравятся:

Куриный Вальдорфский салат

236 ккал 19.5 белков 17 углеводов 10,5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Куриная грудка, яблоки, виноград, орехи пекан и сельдерей в сливочной заправке. Это идеальное сочетание вкусов и текстур. Я подавал это на подушке из молодой рукколы и молодого шпината, но это также замечательно с цельнозерновыми булочками или в здоровой низкоуглеводной пленке.

• 7 унций 1 грудка куриная грудка-пашот (рецепт приводится ниже)
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное мелкими кубиками (я использовала Гренни Смит)
• 1 стакан красного винограда без косточек, разрезанный пополам
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана светлого майонеза Хеллмана
• 2 столовые ложки 0% греческого йогурта, мне нравится Stonyfield
• Кошерная соль и перец
• 2 столовые ложки орехов пекан или грецких орехов
• 6 стаканов смеси детской зелени как шпинат и руккола

• Чтобы приготовить куриную грудку: залейте куриную грудку бульоном в небольшой кастрюле, добавьте воды, если она не покрывает курицу.

• Добавьте соль и перец, кусок сельдерея и его листья (вы можете добавить зелень, например, петрушку, чеснок, лук или что угодно) и доведите до кипения.

• Доведите до кипения и готовьте 5 минут.

• Снимите с огня, плотно накройте и оставьте на 15-20 минут или пока самая толстая часть груди не достигнет 160 градусов. Курица будет прожарена.

• Слить воду, дать остыть и нарезать небольшими кубиками.

• Смешайте майонез, йогурт, соль, перец и хорошо перемешайте.

• Добавьте курицу, виноград, яблоки, сельдерей и дайте им остыть в холодильнике, пока вы не будете готовы их съесть.

• Смешайте орехи пекан прямо перед подачей на стол.

• Подавать с детской зеленью.

Порция: 1 чашка, калорийность: 236 ккал, углеводы: 17 г, белок: 19,5 г, жиры: 10,5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 46,5 мг, натрий: 622 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 15,5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 6

Ключевые слова: Куриный Вальдорфский салат, рецепт куриного вальдорфского салата, Вальдорфский куриный салат, Вальдорфский салат, ингредиенты вальдорфского салата

Фото: Джесс Ларсон

.

No related posts.