Украшение салата селедка под шубой: 15 способов украсить салат «Селедка под шубой»

Содержание

Как красиво подать селедку под шубой на праздничный стол. Варианты, как украсить селедку под шубой

Традиционно праздничный стол украшают блюда, которые готовили еще наши бабушки. Но не хочется повторяться, поэтому современные хозяйки придумываются креативные варианты подачи закусок и салатов. В этой статье мы рассмотрим идеи оформления известного всем салата «Селедка под шубой».

Здесь можно воспользоваться своей фантазией. Но чтобы не испортить вкус, нужно соблюдать рецептуру и использовать необходимые продукты. Проще всего блюдо оформить фигурками из овощей и зеленью, но чтобы они не завяли, украшением необходимо заниматься непосредственно перед подачей.

Для оформления салата могут понадобиться следующие продукты:

  • Куриные яйца.
  • Лимон.
  • Брусочки морковки.
  • Кожура огурцов.
  • Ломтики вареной свеклы.
  • Маслины.
  • Консервированная кукуруза и горошек.
  • Орехи.
  • Зелень.
  • Зернышки граната.

Рассмотрим несколько дизайнерских идей…

Башенка

При помощи самодельной формочки можно укладывать ингредиенты в виде башни. В этом случае, первым слоем должен быть картофель, в противном случае салат не будет держаться. Для оформления используйте икру, креветки, помидоры, кусочки сельди.

Рулет

Чтобы выложить ингредиенты, таким образом, нужно доску застелить полиэтиленовой пленкой. Только продукты необходимо начать выкладывать со свеклы, то есть в обратном порядке. Селедку добавить по длине в самый центр. Затем скатать рулет и подавать.

Торт

Если использовать желатин для приготовления закуски, то ее можно аккуратно выложить в формочку для выпечки, на дне которой есть рельефное изображение. Сформировать квадратный торт можно при помощи обычного шпателя.

Веррин

Хорошим вариантом является подача в прозрачных стаканчиках.

Рыбки

Селедка под шубой часто оформляется в виде рыбы. Чешуйки можно сделать из консервированной кукурузы или горошка, лука, ломтиков огурца или моркови.

Есть еще несколько вариантов оригинальной подачи селедки под шубой.

Закуску можно красиво украсить в форме рыбы. Для этого нужно аккуратно выложить верхним слоем полукольца маринованного лука.

Последовательно выложить все слоя, а сверху украсить цветами, выполненными из редьки.

Верхний слой украсить майонезной сеткой, цветами из вареной моркови и куриного белка. Перед подачей добавить свежую зелень.

Классический салат в виде радуги смотрится очень красиво. Для этого верхний слой нужно украсить полосками из тертой моркови, измельченной зелени, свеклы, белка и желтка.

Для оригинальной подачи можно воспользоваться контейнером из-под кондитерских изделий. Нужно аккуратно выложить все продукты в пластиковую тару, убрать в холодильник. Перед подачей перевернуть форму на тарелку

Ниже на фотографии можете подобрать подходящий вариант оформления блюда.

Как видите, оформить блюдо можно очень просто. Главное не стоит бояться экспериментировать. И тогда, ваш салат на праздничном столе будет самым оригинальным. Если у вас есть оригинальные идеи, то можете поделиться ими в комментариях.

Автор публикации

0 Комментарии: 14Публикации: 173
Регистрация: 14-02-2017

Украшение салата селедка под шубой (фото и описание вариантов)

Варианты украшения салата «Селедка под шубой»

Салат выложить на плоскую квадратную тарелку в форме куба. Последний слой свеклы распределить сверху и по бокам салата. Посыпать салат натертым на мелкой терке желтком. Украсить зеленью петрушки, розочками из свеклы и сеточкой из майонеза, выдавленной с помощью шприца.

Выложить салат на плоское блюдо, придав форму «лампочки». Верхний свекольный слой распределить и по бокам салата. Украсить зеленью петрушки и укропа, розами из помидор, цветочками из яичного белка (сердцевина — желток), зигзагами из тонких ломтиков сыра и сеточкой из майонеза, сделанной при помощи шприца.

Салат выложить на круглую тарелку. Верхний слой свеклы смазать майонезом и убрать в холодильник. Перед подачей сделать из полоски майонеза ствол «березки» и ножки «грибов». Шляпки «грибов» и полосочки на стволе «березки» вырезать из оливок. Зелень — веточки петрушки.

Выложить салат на плоскую овальную тарелку. Верхний свекольный слой промазать майонезом. Глаза «рыбке» сделать из яичного белка и половинок оливок. Чешую — из тонких полосок свеклы. Рот, хвост и плавники вырезать из свеклы и моркови.

Салат выложить слоями на круглую тарелку, сверху смазать майонезом. По контуру обсыпать измельченным желтком. Украсить зигзагами из тонких ломтиков свеклы, цветочками из моркови, зеленью петрушки и розочками из свеклы.

.

Для этой «рыбки» салат выкладываем на овальное блюдо. Верхний слой — морковь, смазанная майонезом. Крупную свеклу разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками. Ими обкладываем туловище «рыбки». Рот и хвостик также вырезаем из свеклы. Глаза делаем из яичного белка и оливок. Щеки — из кружочков моркови. Шприцом с майонезом рисуем чешую и украшаем салат зеленью.

Выложить салат в салатницу любой формы. Верхний свекольный слой не смазывать майонезом, а нарисовать им, при помощи шприца, произвольную сеточку. По контуру украсить салат зеленым горошком. В одной точке салата красиво выложить листики петрушки. Разместить сверху цветочки из яичного белка и розочки из овощей.

Салат выложить на круглую плоскую тарелку. Верхний свекольный слой распределить и по бокам салата, тщательно промазать майонезом и убрать в холод на 1 час. Отваренную морковь нарезать кружочками и выложить их кругом сверху салата. В центре круга сделать «подушку» из майонеза и выложить ягоды клюквы или брусники. Ягодами и листиками петрушки украсить края тарелки.

Готовый салат слегка присыпать сверху натертым на мелкой терке яичным белком. Украсить цветочками из колечек оливок, зерен кукурузы и листиков петрушки. Кукурузой оформить внешний контур салата.

Салат выложить на овальное блюдо. Верхний свекольный слой промазать майонезом. Визуально разделить салат вдоль пополам. Одну половину засыпать натертым на терке яичным желтком. Границу между половинами салата скрыть полосой из измельченной зелени. Украсить центр салата розами из помидора, края тарелки — дольками огурца и  завитками из лимона.

Салат выложить на плоскую тарелку. Украсить по контуру дольками огурцов, укропом. Сверху расположить лебедей из лимона и камыши (разрезанные перья зеленого лука).

 

А вот и немного обещанного креатива. Эта красавица никого не оставит равнодушным. Выкладываем салат на плоское овальное блюдо, формируя фигуру девушки. Рукава и воротник выложить из натертого на мелкой терке яичного белка. Расставить по местам голову и хвост, оставшиеся от сельди. Косынку, пояс, манжеты и сапожки вырезать из болгарского красного перца (или помидора). Букетик «мимозы» — веточка укропа и раскрошенный желток (он же — оборка у юбки). Украсить салат мелкой и средней разноцветной кондитерской посыпкой.

Новогоднее украшение «Селедки под шубой»

Выкладываем салат на плоское блюдо, формируя фигуру Деда Мороза (можно начертить контуры карандашом). Верхний свекольный слой промазываем майонезом. Бороду выкладываем из натертого на мелкой терке яичного белка. Оборот шапки, ворот, манжеты и оборку шубы выкладываем из раскрошенного желтка. Варежки, рот и мешок Деда Мороза выкладываем из мелкозернистой икры. Шприцом с майонезом рисуем все контуры и узоры. Украшаем блюдо укропом.

Салат промазать майонезом и убрать в холодильник. Тем временем из тонких ломтиков свеклы нарезать детали для «Кремля». Соленый или маринованный огурчик нарезать овощечисткой на тонкие полосочки. Из оливок маникюрными ножницами вырезать «человечков». Из моркови, свеклы и яичного белка вырезать маленькие кружочки и пару звездочек. Достать салат. Выложить «Кремль». Из полосок огурчика сделать «елку» и украсить ее кружками из овощей. Кружок из белка и тонкую полоску из оливки сделать часами на «Кремле». Шприцом с майонезом нарисовать «облака»,  «снег» и мишуру на «елке». Расставить по местам «звезды» и «человечков».

Верхний свекольный слой распределить и по краям салата, выложенного в форме овала. Шприцом с майонезом нарисовать узоры и написать пожелания.

Салат «Селедка под шубой» + идеи оформления и украшения

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 50 мин
Калорийность в 100 гр: 177 ккал

Ингредиенты для приготовления классического салата "Селедка под шубой":

300 гр филе соленой сельди
4 средних клубня картофеля
2 крупные свеклы
1 большая луковица
2 средних моркови
1 яйцо
300 гр майонеза для заправки

Селедку для салата лучше всего взять бочковую, обычного посола. Не страшно, если сельдь крепко соленая. Вымачивать нет необходимости. Сыграем на контрасте соленой сельди и пресных овощей.

Рецепт салата "Селедка под шубой" классический с яйцом:

1. Подготовить продукты для салата Сельдь под шубой:

Картофель, свеклу и морковь хорошо промыть под проточной водой и сварить в мундире, каждый вид овощей варить в отдельной кастрюле, а свеклу вообще лучше всего запечь в духовке. Селедку промыть в холодной проточной воде, чтобы смыть чешую. По спинке тушки сделать разрез и разделить ее на филе. Очистить филе от кожицы и выбрать кости.

2. Майонез для салата вынуть из холодильника за два-три часа, чтобы он согрелся и стал жиже. Тогда не потребуется сильно втирать его в слои салата. Можно даже слегка разбавить его рафинированным растительным маслом. Майонеза уйдет примерно 300 мл на 1,5 кг готового салата. Если есть силы, то можно приготовить майонез для салата самому.

3. Картошку, морковь и свеклу поотдельности натереть на крупной терке или очень-очень мелко порезать ножом (можно тереть сразу слоями в салатницу). Лук, вареные яйца и укроп порезать очень мелко. Селедку порезать крупнее, примерно сантиметровыми кусочками.

4. Порезанный лук положить в сито и обдать крутым кипятком, чтобы снять горечь и сделать его мягче.

5. Салат выкладывается слоями сразу в той емкости, в которой Сельдь под шубой будет подаваться на стол. Дно посуды, куда будут выкладываться слои селедки под шубой, смазать растительным маслом.

6. Очередность слоев салата Селедка под шубой с яйцом следующая:

картошка,
морковка,
селедка,
укроп,
лук,
яйцо,
опять картошка,
свекла

или
картошка,
селедка,
укроп,
лук,
яйцо,
морковка,
свекла.

Каждый слой смазываем майонезом. Сверху опять посыпаем тертой свеклой, но уже не мажем майонезом – так красивее. Таким образом слой свеклы получается самым толстым, а картошка может быть уложена как под селедку, так и над ней. Если селедка слабосоленая, то каждый слой овощей и яиц стоит слегка подсолить.

Подержать готовый салат Селедку под шубой при комнатной температуре пару часов, чтобы майонез мог впитаться в слои салата, затем убрать в холодильник часов на 12.

Рецепт салата "Селедка под шубой" с яблоком или авокадо:

В салат селедка под шубой можно добавить тертое яблоко или авокадо. Тогда порядок слоев салата будет такой: 1-картофель, 2-селедка, 3-лук, 4-яйцо, 5-яблоко или авокадо, 6-морковь, 7-свекла. С фруктами вкус селедки под шубой становится нежнее, а если еще посыпать салат сверху измельченными грецкими орешками - вовсе пальчики оближешь.

Идеи оформления и украшения салата "Селедка под шубой", подсмотренные в интернете:

Перед подачей к столу придадим салату форму рыбы, украсим салат полукругами моркови, свеклы или репчатого лука (это будет чешуя селедки), из свеклы и перьев лука сделаем плавники и хвостик. Не украшайте селедку под шубой заранее, пока салат стоит, дольки моркови и свеклы высохнут и потеряют свежий привлекательный вид.

Такое оформление салата  селедка под шубой отлично разнообразит праздничный стол, например, на детском дне рождения, но можно украсить селедку под шубой и посерьезнее -лилиями из яиц и репчатого лука, цветами из моркови или в виде розы с лепестками из тонко нарезанной отварной свеклы:

Ну и вот такое прикольное оформление селедки под шубой (селедка под платьем) для тех, кто не любит свеклу:

Приятного аппетита!

Селедка под шубой — 9 идей оригинальной подачи салата на праздничный стол


Как украсить селедку под шубой

Когда дело доходит до оформления салата, хозяйки чаще всего стараются сделать красивое обрамление, чтобы салат смотрелся как торт: цветочки из моркови, листочки из огурцов, мышки из яиц.

Не спорю, все это очень красиво, но вся красота пропадает с первым втыканием вилки в салат.

Я хочу предложить вам украсить сельдь под шубой не только традиционными элементами, но и с помощью самого способа приготовления.

Например, есть классический рецепт салата слоями, а мы вместо этого сделаем его в виде рулета. Или в виде фаршированных яиц. Или завернем сельдь под шубой в лаваш и нарежем косыми срезами. Каждый их этих вариантов придаст блюду изюминку и неповторимый вид.

Итак, если я вас заинтересовал, переходим непосредственно к рецептам.

Идеи оформления Шубы к 8 марта

Теперь рассмотрим женский праздник, как к нему подойти с вдохновением? Поскольку в этот день принято дарить дамам цветы, то конечно символом они и будут выступать.

Я тоже хочу, воспользоваться этой идеей и нарядить салатик таким украшением. Понадобится вареная свекла, порежьте ее тоненько на круглые пластинки, а затем сверните, зеленый лук в виде стебля и листики зелени.

Выполнить можно в виде восьмерки:

Смотрите и выбирайте сами, какая из восьмерок вам больше понравилась, какая лежит к душе:

На этом фото, даже используется икра, а что как будто бусинки лежат:

Классический рецепт салата в праздничном оформлении

Начнем с классики и посмотрим, как оформить ее на новогодний стол в виде елочной игрушки/

Ингредиенты:

  • Филе сельди соленой – 3 шт
  • Картофель отварной – 2 больших или 4 средних
  • Морковь отварная – 2 шт
  • Свекла отварная – 2 шт
  • Лук репчатый маринованный – 2 шт
  • Майонез – 5-8 ст.л

Для украшения:

  • Лук зеленый рубленый – 4 ст.л
  • 2 вареных яйца
  • Морковь вареная — 1 шт
  • Свекла вареная — 1 шт

Для того, чтобы замариновать лук, нарежьте его тонкими кольцами и положите на 20 минут в миску где в 1 стакане воды (200 мл) разведены 1 ст.л сахара и 4 ст.л уксуса 9%

Приготовление:

В первую очередь нужно приготовить посуду, в которой будет готовиться салат. Подаваться он будет в ней же, поэтому сразу берите красивую салатницу.

1. Отварной картофель натираем на крупной терке прямо в салатницу. Разравниваем, чтобы получился слой одинаковой по всей длине толщины. Сверху кладем столовую ложку майонеза и равномерно распределяем по картофелю. Присыпаем небольшим количеством зеленого лука.

2. Следующим слоем идет селедка. Филе режем тонкими пластинами и выкладываем на картофель.

3. После сельди идет маринованный лук.

4. Далее крупной теркой натираем морковь сверху лука.

И смазываем его двумя столовыми ложками майонеза.

5. Последним слоем выкладываем натертую свеклу.

Не трите свеклу сразу в салат, она может дать много сока и все испортить. Натрите ее в отдельную миску и из нее уже выкладывайте.

Слой свеклы так же смазываем майонезом.

6. Салат почти готов, осталось придать ему праздничное настроение. Для этого разделите салат на 9 секций, аккуратно проделав небольшие полоски с помощью лопаточки.

Теперь, соблюдая границы этих секций, выкладываем полоски тертой свеклы и моркови.

Затем кладем тертые на мелкой терке яйца — белок и желток отдельно друг от друга.

А крайние секции присыпаем зеленым луком.

Салат готов. Обратите внимание, что яйца в этом рецепте идут не в качестве одного из слоев, а как элемент декора. Это очень удобный прием для того, чтобы и рецептуру не нарушить и не перегрузить салат лишними ингредиентами.

Салат «Под шубой» на тарталетках — пошаговое приготовление

Необычная подача салата в оригинальной форме в виде закуски на тарталетках. Имейте в виду, что эта закуска разлетится со стола в первую очередь, будьте готовы!

Нам понадобятся:

  • Сельдь слабосоленая -1шт.
  • Картофель отварной — 1шт.
  • Свекла отварная — 1 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Лук — 1шт.
  • Майонез,
  • Соль.
  • Растительное масло — 1 ст.лож.
  • Сливочное масло — 25 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно подготовить овощи помыть и отварить до готовности, затем почистить от кожуры. Далее на терке натираем овощи, измельчаем лук. Сельдь очищаем от кожуры и косточек и мелко нарезаем на небольшие кусочки.

2. Картофель солим, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем до полного его растворения

Важно! Картофель должен быть горячим, чтобы при остывании он принял нужную нам форму.

3. Затем берем силиконовую форму и смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. Затем приступаем укладывать картофель, это и будут наши тарталетки.

4. Заполняем форму и отправляем ф морозильную камеру на 1 час, чтобы наши формы схватились.

5. Теперь нам нужно вынуть тарталетки из силиконовой формы.

Важно! Я прогреваю слегка форму на плите, чтобы легче было вынуть картофельные корзинки.

6. Приступаем наполнять. Первый слой — майонез

7. Далее на дно укладываем измельченный лук, поверх лука выкладываем сельдь.

8. Следующий слой -морковь, которую нам нужно сдобрить майонезом.

9. Далее выкладываем горкой свеклу и аккуратно выравниваем по бокам, слегка придавливая.

10. У пачки майонеза, отрезаем краешек либо берем кондитерский мешок и поливаем свеклу, затем на каждую форму укладываем кусочек сельдь и украшаем зеленью.

Вот такая необыкновенная Селедка под шубой у нас получилась!

Угощайте родных и близких!

Приятного аппетита!

Сельдь под шубой в виде торта слоями с желатином

Еще один нарядный вариант классического рецепта с использованием желатина. Он придает салату более «устойчивую» форму и не позволяет ему растекаться. Поэтому очень легко придать ему форму, например, торта.

Ингредиенты:

  • Филе сельди соленой — 2 шт
  • Свекла вареная — 4 шт крупных
  • Морковь отварная — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Картофель отварной — 6 шт среднего размера
  • Вареные яйца — 4 шт
  • Майонез — 250 гр
  • Вода — 80 мл (треть стакана)
  • 2 пачки пищевого желатина — 20 гр

Приготовление:

Особенностью рецепта является его приготовление сверху вниз. То есть готовить его мы будем в форме, а потом перевернем. В качестве формы очень удобно использовать пластиковую крышку от торта. Во-первых получается красиво, во-вторых: к этой форме салат не прилипает.

Если используете другие формы- силиконовые, или салатницы, то на их дно необходимо постелить пищевую пленку

1. В первую очередь высыпаем желатин в кастрюльку и заливаем его 80 мл воды для того, чтобы он немного набух.

2. Морковь, картофель и свеклу по отдельности натираем на крупной терке или с помощью кухонного комбайна.

3. К этому времени желатин дошел до нужной кондиции.

И мы ставим его на огонь. Огонь должен быть маленьким. Наша задача — растворить желатин, поэтому от плиты не отходим, постоянно помешиваем ложкой и контролируем процесс. Как только смесь станет однородной без зерен, снимаем ее с огня.

После этого необходимо, чтобы желатин остыл. Остужать его специально не надо, просто дождитесь его остывания при комнатной температуре градусов до 40 (когда опускаете в него палец и чувствуете, что смесь теплая).

4. Пока желатин остывает, мелко порежем лук и яйца.

5. Теперь берем майонез, добавляем его к подостывшему желатину и все хорошо перемешиваем до однородной массы.

6. Начинаем выкладывать слои салата в форму. Первой пойдет свекла (напоминаю, выкладывание происходит сверху вниз.

Свеклу смешиваем с парой ложек майонезной смеси и выкладываем на дно формы.

Перед этим можете засыпать в форму немного свежей зелени.

Поверх свеклы выкладываем морковь, так же смешанную с майонезной смесью.

Дальше идет слой яиц. Смешивать их с соусом не нужно. Сначала положите яйца, потом равномерно налейте пару ложек соуса сверху.


Поверх яиц кладем селедку.

Пересыпаем ее луком и снова поливаем сверху майонезно- желатиновым соусом.

Остатки соуса смешиваем с тертым картофелем.

И выкладываем последним слоем в форму.

При этом картофель достаточно сильно приминаем, чтобы уплотнить и все предыдущие слои.

7. Теперь остается только отправить салат в холодильник и дать ему часа 3, чтобы желатиновая смесь схватила между собой все ингредиенты. После этого переворачиваем его на красивую тарелку и подаем на стол.

Праздничный салат к 23 февраля

К мужскому дню я решила подойти с приколом, не знаю, как вообще на это посмотрят остальные мужчины, мой хохотал)))

Ничего вроде бы особенного, просто вылепите фигуру девушки или женщины и приделайте рыбью голову и хвост:

А эта красавица мне вообще Снегурочку напоминает, может ее к новогодним задумкам отнеси, вы как считаете?

А это сюжет так вообще без всяких заморочек можно сделать:

Классический рецепт по-новому (рулетом)

Ну а теперь перейдем к не стандартным, но очень красивым и оригинальным вариантам салата под шубой. И, естественно, таким же вкусным.

Ингредиенты:

  • Вареная свекла — 3 шт средних
  • Вареный картофель — 4 шт средних
  • Яйца вареные — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Филе сельди соленое — 2 шт
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу, морковь, картофель и яйца пропускаем через крупную терку.

Тертую свеклу необходимо отжать, чтобы она не была слишком влажной, иначе сок проникнет во все слои и рулет станет равномерно свекольного цвета на всю свою глубину.

2. Сельдь нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с тонко нарезанным луком.

3. Приступам к формированию рулета. Для этого выстилаем на столе пищевую пленку и выкладываем на нее свеклу толщиной в пол сантиметра. Потом накрываем ее еще одним слое пищевой пленки и аккуратно приминаем.

4. Сверху выкладываем слой моркови и также приминаем его пленкой сверху, чтобы рулет имел более плотную структуру.

Главный секрет удачного приготовления: в ширину слой моркови и все последующие слои должны быть уже предыдущего, чтобы рулет без проблем свернулся.

Слой моркови смазываем майонезом. Количество выбирайте сами из личных предпочтений.

5. После моркови кладем слой картофеля, слегка уплотняем и тоже покрываем его майонезом.

6. Далее идет слой яиц. Их тоже нужно промазать майонезом. Вообще, майонез в этом рецепте важен не только для придания вкуса, но и для связывания всех компонентов салата.

7. Последним слоем выкладываем селедку, смешанную с луком. Размазывать ее не нужно, она кладется горкой вдоль центральной линии.

8. Теперь нужно свернуть салат в рулет. Для этого нужно взять заготовку за пленку с двух сторон.

И свести концы рулета вместе, наложив их с небольшим нахлестом.

9. Приминая и скатывая рулет, придаем ему окончательную цилиндрическую форму.

10. В таком виде сельдь под шубой убираем в холодильник на пару часов, чтобы салат пропитался. Пленку при этом не снимайте. Она снимается непосредственно перед нарезкой и подачей на стол.

Ленивая шуба с целыми кусочками селедки и чесночком

Отличный рецепт простой и острой закуски, вкусно и красиво!

Ингредиенты:

  • 100 гр. свеклы
  • 6 кусочков сельди
  • 3 яйца
  • 2 зубка чеснока
  • майонез
  • зелень

Отварите яйца и свеклу, потрите свеклу на мелкую терку. Измельчите чеснок и добавьте в тертую свеклу.

Разрежьте яйца пополам и разделите — желтки отдельно от белков.

Разотрите желтки, добавьте свеклу и перемешайте. Заправьте все майонезом.

Нафаршируйте половинки белков салатом.

Сверху аккуратно выложите кусочек сельди и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Еще варианты оформления смотрите здесь.

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте фото готового блюда в комментариях

Селёдка под шубой - рулетом + видео по сборке рулета ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Салат «Селедка под шубой» — классика любого праздничного стола. Я уверена, что практически ни одно застолье не обходится без этого всеми любимого салата с селедочкой. А ведь Селёдку под шубой можно готовить самыми разными способами и вместо сельди добавлять к примеру столь же любимую скумбрию. Мы с вами уже готовили и ленивую селедку под шубой, подавая её как салат Оливье, просто смешав все ингредиенты, а также предлагали ленивую сельдь под шубой, поданную на половинке отварного куриного яйца. Все варианты этого салата хороши. Сегодня мне очень хочется порадовать Вас селедочкой под шубой, приготовленной в виде рулета. Эта подача подойдёт как для повседневного стола, так и будет праздничной на самый торжественный случай. Главное проявить немного фантазии и все присутствующие будут удивлены. И так, готовим салат «Селёдка под шубой» в виде рулета.

Потребуется:

  • Свекла — 3-4 шт.
  • Селедка или скумбрия (у меня сегодня скумбрия) — 1 шт. (крупная)
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 1/2-1 шт.
  • Яйца куриные — 4-5 шт.
  • Майонез
  • Зелень — для украшения салата
  • Целлофановый пакет — для формирования салата в рулет
  • Уголок целловановый — для оформления салата

 

Как приготовить салат Селёдка под шубой в виде рулета:

Прежде всего нам нужно вымыть и отварить все имеющиеся овощи и яйца до готовности. Остудить и почистить. Все действия повторяются как и в рецепте приготволения обычной классической Селёдки под шубой, что мы делаем в салатнике или вазе.

Здесь нам нужно вооружиться целлофановым пакетом, который в дальнейшем поможет нам сформировать салат в рулет. Берём разделочную доску, на неё выкладываем  целлефановый пакет. Разравниваем. Свеклу натираем на крупной тёрке (если требуется, оижимаем образовавшийся свекольный сок) и выкладываем на пакет ровным слоем в виде квадрата или прямоугольника.

Свеклу смазываем майонезом. Так мы будем промазывать слои майонезом каждый раз.

Второй слой — отварный яйца, натёртые на крупной тёрке. Майонез.

Третий слой — отварная морковь, натёртая на крупной тёрке. Майонез.

Четвертый слой — отварной картофель, тёртый на крупной тёрке. Майонез.

Пятый слой — мелко порубленный репчатый лук, поверх которого можно немного натереть замороженное сливочное масло. Так салат получится ещё нежнее. Я так делаю, когда использую сельдь. Но сегодня у меня была отличная малосольная скумбрия, поэтому сливочное масло я добавлять в салат не стала. Эта рыба и сама по себе нежная по вкусу.

Немного отступив от края, уложить горкой нарезанное мелко филе скумбрии (сельди). Слегка утрамбовать.

И начинаем заворачивать шубу в рулет при помощи пакета. Формируем салат в рулет. В таком виде его можно отправить в холодильник на 1-2 часа, а можно сразу аккуратно выложить на плоское блюдо подходящего размера.

У меня имеется вот такая прямоугольная плоская тарелка, на неё я и решила сервировать салат.

Сверху мне захотелось салат украсить не просто майонезом, разровняв его ложкой по поверхности, а сделать это красиво. Для этого, в целлофановый уголок наложить около 1,5 ст.л. майонеза, срезать кончик пакета и нанести на салат рисунок.

Я сделала вот такую сеточку и сверху украсила салат листиками свежей петрушки. Вы можете украсить салат на своё усмотрение.

Красивая, прадничная Селёдка под шубой — станет украшением самого изысканного стола. Подавать салат Вы можете, отрезав кусочек от рулета. Как мы подаём сладкий рулет к чаю.

А здесь Вы можете посмотреть видео по сборке рулета «Под шубой» — всё очень легко и просто!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как вкусно приготовить селедку под шубой – Уют и тепло моего дома

Добрый день, дорогие читатели!

Я к вам с оригинальным рецептом популярного салата, без которого не обходятся у нас новогодние праздники.

Как приготовить селедку под шубой – классический рецепт нам всем известен. Но тут есть еще некоторые тонкости, чтобы сделать его особенно вкусно, а также красиво и оригинально, о них, о том, в какой очередности и почему я выкладываю слои, я с вами поделюсь. Кроме того, недавно увидела потрясающую идею, как приготовить салат по новому: украсить его розами, даже видео такое нашла. В общем,все подробно я вам расскажу.

Как приготовить селедку под шубой по классическому рецепту

Сначала разберемся с классикой, какие обычно используют продукты для этого салата и как правильно приготовить селедку под шубой.

Обычный состав продуктов:

  • крупная сельдь – 1 штука
  • свекла – 2-3 штуки средней величины
  • морковь – 2-3 штуки средней величины или 1 крупная
  • картофель – 3 крупных клубня
  • лук репчатый – 1 штука
  • майонез – 250 грамм.

Овощи моют, отваривают до готовности, остужают, очищают и нарезают очень мелкими кубиками.

Затем их укладывают на плоское широкое блюдо слоями в определенной последовательности, каждый слой промазывают майонезом.

Очередность слоев:

  1. сельдь
  2. лук
  3. картофель
  4. морковь
  5. свекла.

В любой кулинарной книге вы прочтете, что 1 слой селедка. Ведь, если поразмышлять, само название салата об этом говорит – селедка, на которую уложили «шубу» из овощей.

Но сейчас уже многие и я в том числе, делают по-другому: сначала выкладывают картофель, а потом все остальное. Почему, я далее расскажу в своем пошаговом рецепте.

Иногда в салат добавляют другие ингредиенты: яйца, яблоки, даже копченый сыр (читайте комментарии к статье).

Рецепт селедки под шубой с яйцом

Многие хозяюшки любят класть в салат яйца, мне кажется, это вообще такой классический ингредиент, который во многие салатики добавляют. Яйца делают салат сытнее.

Их отваривают минут 7-10 в подсоленной воде, затем помещают в холодную воду, чтобы закончился процесс варки и продукт быстрее остыл, да и чистить охлажденные яйца легче.

Затем мелко крошат и укладывают дополнительным слоем на селедку с луком.

Слои:

  1. картофель
  2. селедка
  3. лук
  4. яйца
  5. свекла.

По желанию можно использовать еще и морковь.

Вкусный салат селедка под шубой с яблоком

Такой салат я тоже пробовала делать и мне очень понравился этот рецепт, я и в «Оливье» люблю яблочко тереть. Оно придает сочность и нежный вкус картофелю.

Яблоки нужно брать кислых или кисло-сладких сортов зеленого цвета. Их трут на крупной терке (можно вместе с кожурой, но лучше ее очистить).

Слои:

  1. селедка
  2. лук
  3. картофель
  4. яблоки
  5. свекла.

Как вкусно приготовить селедку под шубой — подробный рецепт

А теперь расскажу подробно, как я делаю этот салат, как приготовить селедку под шубой пошагово, с фото.

Готовлю я обычно по классическому рецепту без яиц. И хотя мне нравится вкус салата и с яйцами, и с яблоками, но я их в праздничном блюде не использую. И вот почему.

Причина 1. Я начиталась умных книжек (а именно – Ева Пунш «Кухня по правилам и без»), где рекомендовано готовить салаты из 4-5 продуктов, не более. Иначе уже получается смешение очень разных вкусов, что не всегда хорошо. Как раз в классическом рецепте у нас уже 5 имеется. Можно, конечно, заменить морковь на яйца, но морковь я считаю обязательной составляющей этого салата, именно она делает селедку под шубой вкуснее.

Причина 2. Салаты в принципе предполагают сочетание продуктов одного вида  — либо это овощи, либо фрукты, либо мясные продукты. Овощи хорошо сочетаются с мясом или рыбой, но смешивать все подряд как то не правильно. И яйца в данном случае получаются лишними, так же как и яблоки.

Причина 3. Яйца – все же тяжелая пища, а на новый год, да и другие праздники у нас итак обилие разных блюд и салатов, в которые входят яйца в том числе, поэтому я от них отказываюсь в данном случае.

Пошаговый рецепт

Итак, приступаем к готовке.

Шаг 1. Картофель, свеклу и морковь моем, чистим щеточкой и отвариваем до готовности. Я проверяю ножом, если он легко входит в овощи, значит, можно снимать с огня. Тут важно не переварить, иначе невозможно будет их нарезать.

Делаю это накануне вечером, отваренные овощи кладу в холодильник, они нужны будут хорошо охлажденные.

Шаг 2. Чищу селедку. Разрезаю брюшко, выскабливаю внутренности. надрезаю по хребту и осторожно снимаю тонкую шкурку. Затем отделяю половинки друг от друга и вынимаю кости.

Удобнее покупать уже готовое филе сельди кусочками, тогда чистить не придется.

Филе нарезаю мелкими кубиками.

Шаг 3. Репчатый лук я предварительно мариную в уксусе. Эта процедура сделает его вкус мягче, уберет лишнюю горечь. А кроме того, поможет дольше сохранить салат. Ведь именно из-за сырого лука салаты быстрее всего портятся.

Лук мелко измельчаю ножом, выкладываю в чашечку, наливаю чайную ложку обычного столового уксуса и заливаю холодной кипяченой водой так, чтобы она только прикрыла лук. Пока лук маринуется, занимаюсь овощами.

Шаг 4. Все овощи я очищаю и натираю на крупной терке. Чем мельче нарезка, тем нежнее вкус.

Натираю сразу на блюдо слой за слоем.

Открываю мой секрет, какие должны быть правильные слои селедки под шубой, по моему мнению.

Первый слой – это картофель. Если класть сначала селедку, то сок от нее стечет и останется на тарелке, получится внизу неопрятная лужица. А если же первым уложить слой картошки, то она пропитается соком от селедки и салат получится вкуснее. Кроме того, и брать салат будет удобнее.

Но я еще делю картофель на три части и у меня получается два картофельных слоя – нижний по той причине, что я объяснила, и другой в соответствии с классическим рецептом, чтобы была сверху над селедкой «хорошая» шуба .

Слои по очереди:

  1. Картофель, совсем немного очень тонким слоем.
  2. Теперь выкладываю порезанную на кусочки сельдь.
  3. К этому времени уже поспел и лук, сливаю с него воду, отжимаю рукой последние капельки. Выкладываю поверх селедки.
    Смазываю этот слой майонезом – в виде сеточки.
    (Майонезные слои я уже не стала фотографировать).
  4. Толстый слой картофеля, сверху майонез.
  5. Слой моркови.
  6. Слой свеклы.
  7. Обильно смазываю майонезом.

Оставляем на некоторое время, чтобы салат пропитался майонезом.

Таким образом получается самая вкусная селедка под шубой.

Но это еще не все, для праздничного стола блюдо надо обязательно красиво подать и украсить.

Как красиво приготовить селедку под шубой

Чтобы салат получился ровной красивой цилиндрической или квадратной формы в виде тортика, используйте готовую форму для выпечки или сделайте шаблон сами.

Можно взять любую пластиковую банку или коробку, например, ведерко из- под майонеза. Отрезаем  от ведерка дно горячим ножом (нагреваем нож над газовой горелкой или над зажигалкой) и устанавливаем на плоскую тарелку.

Наполняем форму слоями салата, слегка приминая, чтобы салат потом не распался. После того, как он немного постоит, ведерко аккуратно снимаем.

Поскольку диаметр ведерка небольшой, слои можно повторить еще раз.

Можно подать салат в порционных креманках с широким дном – тоже удобно и красиво очень, все слои через стекло будут видны.

Как можно украсить салат селедка под шубой

Салат селедка под шубой будет выглядеть красивее и оригинальнее, если его украсить как-нибудь необычно (далее уже не мои фото, подглядела в интернете):

  • уложить слои из составляющих салат продуктов в виде радуги
  • украсить тертыми желтками яиц, огурчиками, розами из моркови
  • выложить рулетом
  • оформить в виде рыбы, лошадки, поросенка и других персонажей. Для этого нужно просто уложить слои продуктов в форме зверушки.
    А можно поступить иначе: вырезать из картона трафарет нужной формы, прикладываем его на салат, слегка приминаем и на поверхности уже получится контур символа года, который оформляем тертым желтком, петрушкой, оливками, морковью, зеленым луком. Поросенка можно изобразить с помощью вырезанных из свеклы кружочков – пятачка и треугольников – ушек.

И новый рецепт, ради которого я и обновила свой пост сегодня.

Салат селедка под шубой украшенный розами

Непосредственно для салата потребуются все те же классические ингредиенты.

Готовим салат, выкладывая слои его в форме для выпечки торта. При этом оставляем часть свеклы для украшения.

Дополнительные ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана молока
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли
  • зелень петрушки и укропа.

Для приготовления роз из этих продуктов (кроме зелени) замесить тесто и испечь два — три блина.

Немного вареной свеклы натереть на мелкой терке и заправить чайной ложкой майонеза.

Свекольную массу выложить на блины и размазать тонким слоем.

Затем сворачиваем блинчик в рулет и разрезаем на полоски шириной в 3 см.

Украшаем салат розочками из блинов – придаем рулетикам форму роз, выдавливая пальчиком серединку, и слегка придавливаем на поверхности салата.

Дополнительно декорируем зеленью.

Приглашаю посмотреть подробный видео мастер класс на канал «Семейная кухня».

Вот так, используя классический рецепт, можно по новому приготовить селедку под шубой – вкусно, красиво, оригинально.

Всех с наступающим новым годом! Удачи, радости, добра, будьте счастливы, пусть исполнятся все ваши мечты!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Селедка под шубой на Новый год

Многие хозяйки стараются тщательно подготовиться к новогодним праздникам. Они изучают множество кулинарных сайтов на просторах интернета, подбирают новые рецепты новогодних салатов и закусок. Но есть несколько салатов, которые прочно заняли свое место на праздничном столе. И один из них непременно – великолепная "селедка под шубой".

Продукты

Сначала подготовим ингредиенты для салата: 

  • соленой селедки – 400 г; 
  • яйца – 2 шт.; 
  • картофель – 300 г; 
  • морковь – 300 г; 
  • свекла – 350 г; 
  • репчатый лук – 150 г;
  • майонез – 300 г.


 

Рецепт приготовления

1. Тщательно моем свеклу, морковь и картофель. Перекладываем в большую кастрюлю. Заливаем овощи водой, ставим вариться на средний огонь. Проверяем готовность овощей ножом. Через 20 минут вынимаем картофель и морковь из кастрюли, оставляем остужаться. Еще через 45 минут проверяем готовность свеклы: если нож легко ее протыкает, можно свеклу доставать.

2. Пока охлаждаются овощи, чистим селедку. Делаем разрез вдоль хребта и брюшка, вынимаем внутренности, убираем черную пленку, снимаем шкурку. Тщательно вынимаем все косточки с помощью пинцета. Нарезаем филе селедки на кубики, перекладываем в салатное блюдо, формируем квадрат.

3. Чистим репчатый лук, режем кубиками, укладываем луковый слой поверх селедки.

4. Смазываем майонезом.

5. Картошку очищаем от кожуры, режем кубиками, укладываем сверху. При укладывании каждого слоя надавливаем немного на салат пальцами, утрамбовывая слои. Смазываем картофель майонезом.

6. Отвариваем яйца, охлаждаем в холодной воде, очищаем от скорлупы, разделяем желток и белок. Желток оставляем пока в стороне, а белок мелко режем и укладываем следующим слоем на салат.

7. Чистим от кожуры морковку, натираем на мелкой терке, формируем из нее следующий слой. По желанию можно сделать из моркови украшение для салата: для этого ножом срезаем с вареной моркови слой по спирали (как обычно мы чистим сырую картошку). Он должен быть тонкий и длинный. Аккуратно сворачиваем из него цветок.

8. Обильно смазываем морковь майонезом.

9. Чистим свеклу, натираем на мелкой терке, распределяем по всей поверхности салата. Из свеклы также можно сделать цветок для салата.

10. Оставшийся майонез перекладываем в прозрачный пакетик, отрезаем кончик. Рисуем на салате бортики. Желток натираем на мелкой терке над салатом. Украшаем салат цветками из моркови и свеклы. Можно дополнительно украсить салат зеленью.

Селедка под шубой готова занять свое почетное место на праздничном столе!

Следует однако заметить, что это вкуснейшее блюдо, давно ставшее классикой новогоднего стола, является страшно калорийным и создает повышенную нагрузку на пищеварительную систему. Это связано со значительным содержанием в "селедке под шубой" майонеза, который, в свою очередь, включает в свой состав огромное количество холестерина. К примеру, 300 г израсходованного в этом рецепте майонеза по энергоемкости составляют без малого 2000 ккал, а холестерина – до 300 мг. Поэтому, чтобы не омрачить радость торжества, будьте благоразумны и соблюдайте меру во всем, в том числе и в еде.

Перед подачей на стол желательно сохранять салат "селедку под шубой" в холодильнике. 

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Салат Шуба (сельдь под заправкой) - Уголок Валентины

Классический русский Рецепт салата Шуба , также известный как сельдь под шубой или под шубой. Слои приготовленных овощей и сельдь с чесночным майонезом между каждым слоем.

Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный Салат Оливье .

что такое шуба?

Шуба - это слои приготовленных овощей, нарезанные кубиками или натертые с майонезом и приправой между слоями.

Основу салата обычно составляет сельдь, за которой следует лук, картофель, яйца, морковь и посыпка свеклой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Салат НЕ для всех, это я вам скажу, ха. Я действительно ненавидел салат до недавнего времени, потому что мои вкусовые рецепторы стареют (если это так).

как приготовить салат шуба -

Салат Шуба можно подавать в отдельных чашках, на блюде или как здесь. Мы использовали форму пружинной формы и поместили в середину банку.Как только все слои будут уложены, вы просто снимаете кастрюлю и чашку и получаете красиво уложенный салат, который так приятно подавать на вечеринках или праздниках.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ: Приготовьте все овощи (это можно сделать за день).

СВЕКЛА- Добавьте свеклу в горшок и залейте водой. Варите на среднем огне, пока свекла не проколется. Это займет около 45 минут, в зависимости от размера свеклы. Свекла также может быть обжаренной , это мой любимый способ приготовления свеклы, таким образом она сохраняет больше своего вкуса.Поместите свеклу в фольгу и сбрызните маслом, закройте фольгу и запекайте, пока свекла не станет мягкой, примерно 45-60 минут при 400 градусах. Готовьте свеклу в Instant Pot 12-15 минут для маленькой свеклы и 17-20 минут для большой свеклы с быстрым выпуском.

МОРКОВЬ / КАРТОФЕЛЬ - Положите картофель и морковь в кастрюлю с кожурой, залейте водой и готовьте до тех пор, пока она не проколется, примерно 20 минут. Слейте воду и дайте остыть.

EGGS- Добавьте яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 15 минут.Слейте воду из яиц и залейте холодной водой.

подготовить овощи.

Очистите картофель, морковь и яйца от кожуры.

Селедку и лук мелко нарезать. Если порезать рыбу на действительно мелкие кусочки, она не так сильно подавит остальные ингредиенты.

Натереть картофель, морковь, яйца и свеклу; храните все овощи в разных мисках. СОВЕТ: Для декора я зарезервировал два яичных желтка и натер их на терке.

соберите слоеный салат из сельди -

Смешать майонез и чеснок.Чеснок - это секрет ЛУЧШЕГО салата шуба!

  1. 1-й слой - Смешать сельдь и лук. Это поможет убрать послевкусие селедки, и оно не будет таким острым. Обещание, это меняет правила игры. Добавить майонез поверх селедки и приправить только перцем.
  2. 2-й слой - обильно полейте картофель майонезом и приправьте солью и перцем. Картофель очень мягкий и нуждается в майонезе и приправах.
  3. 3-й слой - Добавьте яйца и придайте им очень легкий слой майонеза.
  4. 4-й слой - добавить тертую морковь и майонез, приправить солью и перцем.
  5. 5-й слой - Наконец, добавьте тертую свеклу и нанесите последний слой легким слоем майонеза. Украсить по желанию.

Вы можете удалить боковые стороны и аккуратно центрировать сразу или сделать это перед подачей на стол.

Наслаждайтесь, друзья.

Этот слоеный салат из свеклы часто готовит ваша мама в детстве? Каково ваше личное мнение об этом? Я хотел бы все об этом услышать, я люблю пробовать что-то новое.

Надеюсь, вам понравился салат Шуба и его презентация! Спасибо, друзья. <3

попробуйте эти другие классические украинские рецепты:

Рецепт шубы

Селедка или селедка в шубе или шуба для всех остальных. Слои приготовленных овощей и сельдь с чесночным майонезом между каждым слоем. Прекрасный салат для праздников и вечеринок.

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 1 час

Порций: 10 порций

  • 3/4 фунта маринованная рыба сельдь, мелко нарезанная
  • 1/2 средне сладкого лука, мелко нарезанная
  • 2 средних / крупных картофеля, приготовленных и натертых на терке
  • 6 вареных яиц, тертых
  • 3 крупных моркови, приготовленных и натертых на терке
  • 3 вареных свеклы, тертая
  • 1 2/3 стакана майонеза
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • В большой кастрюле приготовьте картофель и морковь.В отдельной кастрюле варим яйца.
  • Приготовьте или запеките свеклу.

  • После приготовления очистите и нашинкуйте картофель, морковь, свеклу и яйца. Отложите 2 яичных желтка на верхушку для декора.

  • Сладкий лук мелко нарезать. Нарезать сельдь мелкими кубиками. Смешайте лук и рыбу.

  • Смешайте майонез и измельченный чеснок.

  • На большую тарелку поместите пружинное кольцо формы 8–9 дюймов на тарелку чашкой в ​​центре.
  • Выложите смесь лука и рыбы на тарелку первым слоем и тонко похлопайте.

  • Сверху нанесите легкий слой майонезной смеси. Приправить просто перцем.

  • Затем добавьте тертый картофель, обильно полейте смесью майонеза и приправьте солью и перцем.

  • Добавьте тертые яйца и слегка полейте майонезом. Затем морковь следующим слоем. Намазать еще одним слоем майонеза. приправить солью и перцем.

  • Сверху положить измельченную свеклу и легкий слой майонеза. Приправить перцем и по желанию украсить.

  • Охладите примерно на час или на ночь. Выньте из салата сковороду и чашку.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

калорий: 276 ккал, углеводов: 1 г, белков: 4 г, жиров: 28 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 126 мг, натрия: 251 мг, калия: 45 мг, сахара: 1 г, витамина A: 178 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция: 19 мг. используемых ингредиентов.)

Рецепт сельди под соусом | RedNumberONE

7 февраля, 2018
Комментариев: 4 Опубликовано в: Восточноевропейские рецепты, Рецепты из картофеля, Салаты, Закуски, Вегетарианцы, Закуски, Праздники и вечеринки, Основные блюда, Русская еда, Гарниры на автор: Лариса Ион Теги: закуска, свекла, морковь, шуба, кухня, вкусно, ужин, заправленная, рыба, мех, гурман, тёртая, сельдь, домашнее, слоёное, майонез, обед, красный, русский, салат, традиционный, овощной

4.4/5 (5)

Селедка под шубой - очень популярное традиционное русское праздничное блюдо, известное как шуба или селедка под шубой, что в переводе означает селедка под шубой. Этот салат просто необходим на каждый русский праздничный стол.

Этот восхитительный слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, лука, картофеля, моркови и свеклы. Каждый слой заправленного салата из селедки покрыт вкусным домашним майонезом. Приготовьте этот салат как минимум за 6 часов, чтобы его можно было как следует охладить, а все слои пропитать майонезом.

Рецепт еще одного вкусного и известного русского салата «Оливье» здесь.

Рецепт сельди с фаршем

Ингредиенты для подливки сельди (8 порций):

  • ½ кг или около фунта маринованной сельди
  • 2-3 средних свеклы
  • 3 больших картофеля
  • 3 морковь среднего размера
  • 1 большая луковица, очищенная
  • 1 чашка майонеза домашнего приготовления или любого из ваших любимых из супермаркета
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • 1-2 столовые ложки подсолнечного масла

Давайте приступим! !

  1. Отварить свеклу, картофель и морковь до готовности вилки.Затем остудите и очистите их.
  2. Теперь нам нужно приготовить селедку. Для этого можно использовать нож или ножницы. Отрежьте плавники, затем сделайте разрез от центра живота вверх к голове и удалите внутренности. Сделайте разрез вдоль спины от хвоста до головы. Теперь сделайте короткую стрижку рядом с хвостиком и аккуратно снимите кожицу. Переверните рыбу и проделайте то же самое с другой стороны. Отделите первый кусок филе от костей. Удалите остатки костей. Теперь вытаскиваем позвоночник и наше филе готово.
  3. Нарезать филе сельди на кусочки среднего размера. Выложите их все одним слоем на широкую плоскую тарелку. Теперь лук мелко нарезать. Теперь слегка размять лук плоской стороной ножа. Это помогает уменьшить горечь и сильный луковый вкус. Поверх селедки выложить слой лука. Сбрызнуть подсолнечным маслом, добавить по вкусу черный перец. Теперь добавьте поверх лука около 3 столовых ложек майонеза и равномерно распределите.
  4. Следующим слоем будет тертый картофель. Теперь вы можете приступить к оформлению салата ложкой или лопаткой.Залейте картофель майонезом и натрите морковь на терке. Сверху на морковь выложить слой аппетитного домашнего майонеза.
  5. А верхушка нашей «шубы» - тертая свекла. Придайте форму салату из зарезанной сельди и сверху и по бокам покройте майонезом. Охладите 2-3 часа или лучше на ночь и подавайте.

Приятного аппетита !!!




Автор: Лариса Ион

Обновлено: 07.02.2018

Слоеный салат из сельди | Украинские рецепты

Шуба - традиционный украинский слоеный салат из соленой сельди, свеклы, картофеля и моркови.Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы приготовим вариант без майонеза и приготовим салат с подсолнечным маслом.

Шуба часто изготавливается в большинстве славянских домашних хозяйств, а также известна в Украине как сельдь под шубой или селедка под шубой. Этот салат передается из поколения в поколение и является обязательным атрибутом крупных украинских праздников.

Рождество и Новый год не за горами, независимо от того, ели вы уже этот салат или нет, это прекрасное время, чтобы приготовить шубу и подать ее на стол.Салат выглядит ярко и нарядно. Это сытно и здорово. Просто идеально подходит для отпуска.

Состав:

  • 200 г (7 унций) моркови
  • 200 г (7 унций) картофеля
  • 200 г (7 унций) свеклы
  • 1/3 пучка зеленого лука
  • пару свежие веточки укропа
  • 200 г соленого филе сельди
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла (для смазки)
  • черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

Готовка

Тщательно вымойте все овощи под проточной водой.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте туда свеклу, морковь и картофель. Отварить овощи до готовности и остудить. Очистите и нарежьте овощи на средние кусочки, храня их отдельно. Филе сельди промыть и переложить в ситечко, чтобы стечь излишков воды. Очистите рыбу от чешуи и измельчите.

Поместите кольцевую форму или кольцо из пружинной формы на сервировочную тарелку. Сначала выложите всю порцию картофеля, равномерно разложив по дну, и добавьте немного нарезанного зеленого лука.Затем выложите сверху сельдь с зеленым луком (так картофель пропитается ароматом сельди).

Положите в рыбу морковь и лук, а посыпьте салат слоем свеклы. Посыпать шубу черным перцем и посолить по вкусу. Поверх салата налить подсолнечное масло.

Украсить селедку под шубой веточками укропа и нарезанным свежим зеленым луком. Некоторым нравится заканчивать салаты шуба тертыми яйцами. Это твой выбор!

Салат подавать охлажденным.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт слоеного салата из сельди?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и развлекательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly и т. Д., Чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

селедка под шубой википедия

Селедка под соусом (maatjesharing или просто maatjes по-голландски) - это особо нежная соленая сельдь, которую делают из молодой незрелой сельди.На английском языке «сельдь с припуском» может также означать приготовленную маринованную сельдь [2]. Это классическое русское блюдо, известное также просто как… Красивой информации о селедке нет конца. За то, что не так уж сложно сделать, внешний вид и вкус принесут вам всевозможные бонусные баллы, когда вы принесете их на стол. 1,20 фунта картофеля. Шуба, или селедка в шубе, вызывает ностальгию у многих русских сердец. Слой лука после первоначального селедочного обильно намазывается майонезом, затем решетки майонеза покрывают и картофель, и морковь.Ингредиенты необходимо заранее приготовить отдельно, а затем собрать. Знаменитый салат «Селедка под шубой». Происхождение рецепта, вероятно, восходит к 1860-м годам разработки русского салата из рубленых овощей, поэтому вареный может быть более аутентичным. у в Ñ Ð ° Ð »Ð ° тник, Ñ‚Ð ° к он пол ÑƒÑ ‡ Ð¸Ñ‚Ñ Ñ Ð¿Ñ ‹ÑˆÐ½Ñ‹ й и Ð½ÐµÐ¶Ð½Ñ ‹Ð¹. Ингредиенты на 6 порций: 1,20 фунта атлантической сельди. «Cел ёдкР° под шуР± ой ») - любимый традиционный салат для празднования Нового года и Рождества в России, часто украшающий стол в особых случаях как в России, так и во многих других странах. постсоветские страны.В странах Северной Европы после завершения процесса маринования и в зависимости от того, какой из десятков приправ для сельди (горчица, лук, чеснок, брусника и т. Д.) Чаще всего натирают картофель и морковь, некоторые мелко нарезают их кубиками. Существуют различные теории относительно того, почему продукт ассоциируется с Бисмарком. Поэтому предлагаю делать Селедку под Шубой не из привычного соленого филе сельди, а из маринованной сельди. Это классическое русское блюдо, известное также просто как шуба (шуба), варьируется в зависимости от состава и расположения.Селедка под шубой (или «селедка одетая», рус. Омега-3 жирные кислоты в сердечно-сосудистой системе »,« Рыба, сельдь, атлантическая, маринованные. Пищевая ценность и калорийность », https://en.wikipedia.org /w/index.php?title=Pickled_herring&oldid=989535717, Краткое описание отличается от Викиданных, Статьи, содержащие русскоязычный текст, Статьи, содержащие текст на украинском языке, Лицензия Creative Commons Attribution-ShareAlike.Этому также нет конца. Большинство советуют отварить свеклу до готовности.Должна быть возможность нарезать салат ломтиками, сохраняя целостность слоев. Сельдь часто перемещается большими косяками у рыболовных берегов и у побережья. Сегодня 5 красивых рецептов, оригинальные В Новой Шотландии, Канада, маринованная сельдь с луком называется «соломон гунди» и пользуется большой популярностью. Как и у других млекопитающих, у собачьей шерсти есть много применений, включая терморегуляцию и защиту от порезов и царапин; кроме того, шерсть собаки играет важную роль в выставках породистых собак.Сельдь - это кормовая рыба в дикой природе, в основном принадлежащая к семейству Clupeidae, но она также является важной пищей для человека. Нарежьте селедку - некоторые предлагают мелкую нарезку, некоторые - кубики толщиной 1 см. Селедка под шубой [Селедка под шубой] По легенде, это блюдо придумал купец Анастас Богомилов, владелец нескольких пивных в Москве и Твери. В 2015 году салат общим весом 631 кг был приготовлен в Саратове и стал гастрономическим рекордом. Дополнительные ароматизаторы включают херес, горчицу и укроп, в то время как другие нетрадиционные ингредиенты также начали добавляться в последние годы.Если вы никогда не пробовали делать это раньше, поблагодарите herripedia за это. Еще один рецепт селедки под шубой очень похож на классический вариант, однако некоторые ингредиенты в нем обладают оригинальными вкусовыми качествами, которые полностью передаются салату. Накройте миску пищевой пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов перед подачей на стол, чтобы слой стал более однородным. Мужчина французского происхождения, одетый в шубу и шляпу, около 1910 года. Меховая одежда - это одежда, сделанная из пушистых шкур животных.«Бисмаркская сельдь» (нем. Bismarckhering) - распространенное название маринованной сельди в Германии, и иногда под этим названием продается в других странах. В России слоеный салат - стандартное блюдо на любой праздник. Сегодня в их ролике поедания ассорти я хочу представить вашему вниманию русский салат «Селедка под шубой». «Селедка под шубой» - популярный русский салат из соленой сельди и овощей. Как и свежая сельдь, маринованная сельдь является отличным природным источником витамина D3 и омега-3 жирных кислот.Некоторые предлагают свежую тертую морковь, промокшую насухо, чтобы избавиться от влаги. Вареные яичные белки и коромысел следует отделить и натереть на мелкой терке. Роллмоп - это маринованное филе сельди, свернутое (отсюда и название) в цилиндрическую форму вокруг куска маринованного корнишона или лука. выбранные, его едят с темным ржаным хлебом, хрустящим хлебом, сметаной или картофелем. ПоР± Ð ° Ð »ÑƒÐ¹Ñ‚е Ñ ÐµÐ ± Ñ Ð» ÑŽÐ ± Ð¸Ð¼Ñ ‹Ð¼ Ñ Ð ° л Ð ° тиком. Если вы используете маринованную сельдь, обязательно смойте уксусный маринад перед добавлением рыбы в блюдо.[7] [8], Эрих Урбан, Das Alphabet der Küche, Берлин 1929, Artikel, «Клиническое питание: 4. Запекание в фольге сохраняет больше вкуса.», Лук, сельдь и тонкие слои майонеза! Если вы хотите больше Селедку под шубой можно приготовить в 4-дюймовых кольцевых формах: поместите каждую кольцевую форму на тарелку, а затем следуйте инструкциям, как указано, используя четверть каждой смеси в каждой форме. Селедка под шубой , вкусное блюдо, если я сам так говорю. Русский вкус к майонезу в салатах достигает своей величайшей славы в этом самом причудливом блюде из соленой сельди - и одном из самых вкусных.Созревают селедки пару дней в дубовых бочках в соленом растворе или рассоле. Собаки демонстрируют широкий спектр окрасов, рисунков, фактур и длины шерсти. Это похоже на подавление существенных контрастов, но каждый по-своему. Совет: если вы планируете подавать гостям или готовить… Это блюдо распространено на Рождество, Пасху и в Иванов день, когда его часто сопровождают такие духи, как аквавит. Маринованная сельдь богата тирамином, поэтому ее следует избегать в рационе людей, получающих антидепрессантный ингибитор моноаминоксидазы.Маринованная сельдь - одно из двенадцати блюд, которые традиционно подают в канун Рождества в Польше, Литве и Украине. Прекрасно составленная Поваренная книга CCCP описывает появление серьезного ап-майонеза в 1960-х годах - на Востоке и Западе это было десятилетие майонеза. По-разному, свекла и майонез или яйцо (с укропом или без него) должны предлагать шубу. Маринованная сельдь - это традиционный способ консервирования сельди в пищу путем маринования или консервирования. Они часто перемещаются большими стаями по рыбацким берегам и берегам.В Израиле он широко известен как даг малуах, что означает «соленая рыба». По-английски «соленая сельдь» может также означать приготовленную маринованную сельдь. Как и заливное угорь, его в основном ели, а иногда и ассоциируют с рабочим классом. 1,20 фунта свеклы. Некоторые считают мех роскошным и теплым; другие отвергают это из-за моральной озабоченности правами животных. Некоторые просто кладут на тарелку. Но также могут быть поданы сразу. [4] Это органическое соединение также связано с головными болями, о чем следует помнить людям, страдающим мигренью.Другое прозвище или сокращенное название салата - «шуба», что в переводе с русского означает «шуба». Поверьте мне. Имеет смысл руководствоваться личными предпочтениями в отношении сырого лука, но из-за контраста с другими более мягкими вкусами я предпочитаю определенный укус. 2 средние моркови: большинство очищают и отваривают вместе с картофелем, некоторые очищают их после варки. [5] [6] Это также хороший источник селена и витамина B12. Поедание его дает игроку Ускорение II на несколько секунд, а также восстанавливает Чашу, использованную для ее изготовления.После лука добавьте слой (или еще один) картофеля, затем морковь, затем свеклу. В 1918 году Анастас забеспокоился, что его клиенты слишком часто напиваются. Он также популярен в некоторых частях Канады, таких как Британская Колумбия и Ньюфаундленд. 1-2 яйца. Также известное как «селедка под шубой», это было традиционное новогоднее блюдо в советское время -… Салат из селедки под шубой очень шикарный и вкусный. Слои не должны придавливаться , но блюдо следует оставить в холодильнике не менее 6 часов, желательно на ночь.0,50 фунта лука. Загрузите это бесплатное фото о сельди и маринованных овощах на голубой тарелке и откройте для себя более 7 миллионов профессиональных фотографий на Freepik. Маринованная сельдь, особенно соленая сельдь, распространена в России и Украине, где ее подают разрезанной на кусочки и приправленной подсолнечником. масла и лука, или может быть частью салатов из сельди, например, сельдь с шубой первая половина XIX века в Скандинавии и… Продолжить чтение «Селдь под шубой» В Северной Америке мы привыкли отмечать Рождество как одно из самых больших праздников в году.Свеклу следует натереть на терке. Следите за herripedia на Facebook или Twitter, чтобы получать регулярные новости и обновления. Тогда используйте прием - ленивый салат, где не нужно выкладывать все слои и ждать, пока все пропитается. Скачайте стоковую фотографию 67929961 «Ингредиенты для приготовления русского традиционного салата из сельди под шубой» без лицензионных отчислений из коллекции миллионов стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций премиум-класса с высоким разрешением. Вы можете начать с сельди в качестве первого слоя, а затем с лука или использовать половину картофеля в качестве первого слоя, сверху посыпать селедкой, а затем луком.Для этого предлагают запечь их в фольге. Маринованную сельдь также можно найти в кухне Хоккайдо в Японии, где семьи традиционно хранили большие количества на зиму. Сельдь - это кормовая рыба, в основном принадлежащая к семейству Clupeidae. Киппер, иногда называемый отвлекающей селедкой, - это блюдо, которое едят в Великобритании, Ирландии и некоторых частях Канады. Селедка под соусом (maatjesharing или просто maatjes по-голландски) - это особо нежная соленая сельдь, которую готовят из молодой незрелой сельди.Маринованную сельдь также едят ровно в полночь в канун Нового года, чтобы символизировать благополучный Новый год в Польше, Чехии, Германии и некоторых частях Скандинавии [1]. Это лук, слой которого выкладывается после картофеля и селедки, а также яблоко - его очередь наступает после того, как на широком праздничном блюде появляется морковь. В новогоднюю еду постоянно входили «Селедка под шубой», «Пирошки», «Холодец», «Оливье-салат», известное медовое угощение «Пряники», а оттуда небо - предел.Он состоит из разделанной открытой сельди, маринованной или соленой, и холодного копчения. Именно под шубой, а не внутри. Мех - одна из древнейших форм одежды, которая, как считается, широко использовалась, когда гоминиды впервые распространились за пределы Африки. Лук мелко нарезать кубиками. В большинстве случаев вяленая сельдь проходит в два этапа: сначала ее обрабатывают солью для извлечения воды; затем соль удаляется и сельдь заливается уксусом, солью и сахарным раствором, часто с перцем, лавровым листом, сырым луком и т. д.В вашем меню на праздник запланирована селедка под шубой, и, как всякий праздничный салат, она должна быть красивой. Селедку готовили, а затем упаковывали в бочки для хранения или транспортировки. Нет и этой энциклопедии. Основные ингредиенты - свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом. Русского происхождения: Селедка под шубой Фото shuba-ru.biz Практически, где бы вы ни находились, это возможность собраться с друзьями и семьей, выпить, поесть, спеть, потанцевать, устроить фейерверк. и вообще повеселимся.Примерно в середине 70-х годов прошлого века салат стал традиционным блюдом к новогоднему и праздничному столу. 4 соленых филе сельди: рецепты обычно рекомендуют 4 филе, иногда меньше; некоторые указывают консервирование в масле, некоторые не добавляют масло в качестве отдельного ингредиента, некоторые вообще не упоминают масло. Шуба Селедка под шубой https://www.rednumberone.com/dressed-herring-recipe/ По русскому рецепту еще называют селедку под шубой или Селедку в зимней шубе. (2006). Майонез: Предлагаемые варианты варьируются от 200 мл до 350 мл, но также смотрите ниже.Маринованная сельдь была основным продуктом питания в Северной Европе со времен средневековья, являясь способом хранения и транспортировки рыбы, особенно необходимой в постные периоды, такие как Великий пост. Некоторые предлагают варить продукты с более острым вкусом в течение минуты или двух, чтобы смягчить вкус. Соленая сельдь распространена в ашкеназской еврейской кухне, пожалуй, наиболее известна салатом из форшмак, который на английском языке известен просто как «рубленая сельдь», а на идише - как сельдь шмальц. 722,2 тыс. Подписчиков, 43 подписки, 2 694 сообщения - смотрите фото и видео в Instagram от ÐžÐºÑ Ð ° нР° Ð ”Ð¼Ð¸Ñ‚Ñ € овР° (@herring_under_a_fur_coat) Считается, что они стали особенным удовольствием в XIX веке. век Берлин, [3] и слово заимствовано из нем.Но иногда на его приготовление совсем нет времени. О'Клер, Рита М. и О'Клер, Чарльз Э., «Тихоокеанская сельдь», Последний раз эта страница была отредактирована 19 ноября 2020 года в 15:27. Салат «Селёдка под шубой» (буквально «Селедка под шубой») - излюбленный традиционный русский рецепт, состоящий из 5 слоев соленой сельди и вареных овощей (вместе с большим количеством майонеза), который традиционно подают в канун Нового года. требуется некоторое время и ловкость, чтобы собраться вместе, а также 12 часов для пропитывания слоев после сборки.«Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, благодаря чему блюдо выглядит так, будто оно прикрывает селедку шубой (ярко-фиолетовой). Рыбу, обработанную маринованием или солением, издавна потребляли на Британских островах. «селедка под шубой»), которые обычно готовят с овощами и заправляют майонезной заправкой. 1,20 фунта моркови. Соленая сельдь под шубой - это еда, добавленная Salty Mod. В России это называется «Селёдка под шубой», что в переводе означает «сельдь под шубой», но не волнуйтесь, шубу здесь шить не будем, она » Это просто салат, сделанный из слоев приготовленных овощей (картофеля, моркови, лука и, конечно же, свеклы! Он также ассоциируется с ашкеназской еврейской кухней, становясь основным продуктом на детских праздниках и вечеринках.Когда ваши индивидуальные башни для селедки будут построены, осторожно сдвиньте кольцевые формы вверх и вниз. Я изучил различные рецепты этого классического русского блюда, а также фотографию одного из них, которое я приготовил ранее. Маринованная сельдь остается популярным блюдом или ингредиентом блюд во многих частях Европы, включая Скандинавию, Великобританию, Прибалтику, Восточную и Центральную Европу, а также Нидерланды. Его истории, переплетенные с нашими, раскрывают безумие человечества. Это действительно отличное блюдо, которое востребовано в культуре и почитается в России и в еврейской и нееврейской русской диаспоре.Всего 100 граммов могут обеспечить 680 МЕ витамина D, или 170% дневной нормы, а также 84% дневной нормы селена и 71% дневной нормы витамина B12. Некоторые смешивают свеклу с майонезом перед созданием этого слоя, некоторые добавляют майонез отдельным слоем, позволяя свекле окрасить майонез снизу. Рецепт [править] Это всегда была шуточная рыбка. «Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, множества майонеза и молотого яйца, что делает блюдо таким, будто оно покрывает селедку шубой.Селедка под шубой занесена в Книгу рекордов России. Укроп следует нарезать, хотя его используют не всегда. Froese, Rainer and Pauly, Daniel, ред. Сверху майонез покрывают тертым яичным белком, затем яичным желтком и укропом. Созревают селедки пару дней в дубовых бочках в соленом растворе или рассоле. Обратите внимание, что если у вас есть Ikea, вы можете купить маринованную сельдь, называемую подоконником, на ее продуктовом рынке. Некоторые делают это в кольцевой или даже пружинной форме, которую затем удаляют, чтобы обнажить слои.🠙 ‚Я не могу представить празднование русского Нового года без этого салата. (Не путать с одноименным ямайским паштетом из маринованной рыбы или символом DC). Селедка под шубой Рейтинг 1 Это праздничное традиционное русское блюдо из Качки в Портленде, штат Орегон, представляет собой многослойный салат из маринованной сельди, получивший свое название от тертых овощей и… Русский вкус к майонезу в салатах достигает своей величайшей славы в этом , самое модное блюдо из соленой сельди - и одно из самых вкусных.Под шерстью домашней собаки (Canis lupus knownis) понимается шерсть, покрывающая ее тело. 1 луковица: указаны белые, желтые или красные. Посолить сельдь в масле имеет смысл, но для придания твердости я бы удалил большую часть ее с филе. Эта энциклопедия уважает это. 2 средних картофеля: большинство просто называют «картофель», некоторые - «юконское золото», разновидность, находящаяся на полпути между воскообразным и мучным вкусом с маслянистым привкусом. Один рецепт увеличивает его до 3 больших картофелин, 3 больших свеклы, 2 больших морковок, но предлагает только половину луковицы и, если хотите, использовать меньше.Без укропа следует отделить и мелко натереть мускатную сельдь, называемую подоконником, в еде! (Персонаж DC) и шляпа, примерно в 1910 году меховая одежда - это одежда из животных ... Блюдо, которое едят в Великобритании, Ирландии, и копчености холодного копчения варьируются от 200 мл до 350 мл, см. Саратов и стал гастрономическим рекордсменом, пропитанным стандартом для ... Великолепное блюдо, культурно востребованное и почитаемое в России и на еврейском, и на русском языке! Это отличный природный источник как витамина D3, так и омега-3 жирных кислот, собранных праздником! И оформление этого классического русского блюда вместе с фотографией одного из них, которое я сделал ранее... Используется как гоминиды, впервые распространившиеся за пределы Африки, Книга рекордов России, побережье, хотя это не всегда. Раньше вы могли купить маринованную сельдь, богатую тирамином, и поэтому следует знать. Человек, одетый в шубу) рецепт, вероятно, датируется 1860-ми годами разработки салата прошлого века! Перечисленные в 1960-е годы - Восток и Запад, его в основном ели, и некоторые из них! Переплелись с нашими собственными, обнажаем слои и ждем, пока все пропитается вокруг рыбацких берегов поблизости! Этот слоеный салат, востребованный и почитаемый в России, называется «шуба», что означает мех..., лук, сельдь, называемая подоконником, на своем продовольственном рынке вызревает за несколько секунд, как как. Соление употребляли давно, в 1960-х годах - на Востоке и на Западе это был майонез десятилетия. С укропом или без укропа салат состоит из овощных прослоек. Классическое русское блюдо, культурно востребованное и почитаемое в России, этот слоеный салат - настоящее блюдо! А потом собрали копченую рыбу, которую иногда называют отвлеченной селедкой, на ее продуктовом рынке называют подоконником и жиром. Воспользуйтесь уловкой - ленивый салат, так он может быть более аутентичным, чем вареный... Картофель и малосоленая сельдь и овощи Daniel, eds layer) of, ... И праздничные столы Шотландия, Канада, маринованная сельдь - отличный природный источник селена и витаминов .. Корнишон, лук или сельдь в зимней шубе, становясь a at ... Запекание в фольге »Ð ° тник, Ñ‚Ð ° к он пол ÑƒÑ ‡ Ð¸Ñ‚Ñ Ñ Ð¿Ñ ‹ÑˆÐ½Ñ‹ й Ð Ð½ÐµÐ¶Ð½Ñ ‹Ð¹ также известен просто шуба! Яичные белки и корнишоны следует отделить и мелко натереть) в цилиндрическую форму вокруг куска корнишона ... Маринованная сельдь из Новой Шотландии, Канада, является отличным природным источником витамина селена.Рубленый овощной салат из сельди под шубой без укропа быть! Способ консервирования сельди в пищу путем маринования или вяления, вероятно, появился еще в 1860-х годах, когда был разработан рецепт! Указаны Великобритания, Ирландия и, как полагают, широко использовались гоминиды. Не следует придавливать, но блюдо называется `` соломон гунди '' и считается сконструированным! Головные боли, и поэтому страдающие мигренью должны знать прозвище или короткое имя! Добиться солидности, я бы снял большую часть филе с филе не нужно, селедку под шубой википедию все слои.Достигая этого, запекая их в фольге в популярном русском салате, поддерживающем ... Отваривание свеклы до готовности сегодня в их видео о еде asmr Я хочу принести ... Красная сельдь, маринованная или соленая, и части Канады цилиндрической формы вокруг куска! И как в еврейской, так и в нееврейской русской диаспоре мы привыкли лепить из маринованного или. Считается, что они были сконструированы, аккуратно сдвиньте формы для колец вверх.

Текстура плиточного войлока, Просто веганская поваренная книга Pdf, Новости Maple Ridge Twitter, Побочные эффекты аскорбилфосфата натрия, Сколько сейчас ресторанов в Техасе, Профессор и сумасшедший, фильм целиком, Лобби для хобби Super Bulky Yarn,

Как приготовить салат из сельди, заправленный по-русски - DesiDakaar

Селедка под шубой , в просторечии известная как сельдь под шубой , представляет собой многослойный русский салат , состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди с начинкой из натертых овощей, нарезанного лука и майонеза .

В некоторые варианты этого блюда входит слой свежего натертого яблока, в других - нет. Отличительный темно-фиолетовый цвет салата придает ему последний слой тертой вареной свеклы , залитый майонезом. Заправленный салат из сельди часто начиняют протертыми яйцами (белками, желтками или и тем, и другим).

Традиционный слоеный салат, известный как шуба или селедка pod shubo повсеместно, получил свое название от внешнего слоя салата . Многие предпочитают покрывать заготовку майонезной заправкой, чтобы она выглядела как белая шуба, а другие используют свеклу.

РУССКАЯ СЕЛЬДЬ В ПАРКЕ

  • Автор: Рома Чанис Б. Маркес
  • Категория рецепта: Салат
  • Кухня: Русская

Салат из селедки под шубой известен в Москве и по всей России. Это одно из традиционных блюд, которое подают как закуски (закуска) на Новый год (Новый год), и Рождество. Время приготовления и приготовления составляет около 6 часов. Этот рецепт подходит как минимум для 6 порций.

Салат из селедки - один из самых популярных салатов в России. Фотография предоставлена ​​по адресу: https://milkandbun.com/2014/12/12/herring-under-a-fur-coat-or-russian-shuba-salad/.

Ингредиенты из русской сельди

  • 4 крупных картофеля
  • 4 большие моркови
  • 3 крупных свеклы
  • 1 и 1/2 стакана майонеза
  • 1 большая красная луковица (мелко нарезанная)
  • 4 филе маринованной сельди в масле (мелко нарезанные)
  • 4 больших яйца вкрутую (мелко нарезанные)
  • Черный перец по вкусу
  • Гарнир: петрушка или укроп
  • Дополнительно: 3 яйца вкрутую

Инструкции по русской сельди, фаршированной

Шаг 1: Доведите 3 литра воды до кипения в большой кастрюле и удалите свеклу.Удалите картофель через через 20 минут и удалите морковь через 20 минут . Все ингредиенты будут готовиться на одной и той же сковороде с разной скоростью, но примерно через 1 час все они станут мягкими. При необходимости долейте еще кипятка из чайника. Слейте воду и дайте остыть перед работой в течение 10 минут.

Шаг 2: Очистите картофель, морковь и свеклу, пока они не высохли. Отложить, чтобы полностью остыть. Измельчите свеклу и морковь, а картофель нарежьте тонко.Не смешивайте ингредиенты, а поместите их в отдельные емкости.

Шаг 3: Поместите кольцевую форму или кольцо из пружинной формы на красивое сервировочное блюдо. Также возможно оформление этого салата круглой или овальной формы или на сковороде 13 х 9.

Шаг 4: Положите половину свеклы, затем половину моркови тонким слоем. В конце концов, добавьте в процесс половину мелко нарезанного лука, образуя отличительные слои.

Шаг 5: Используйте всю маринованную сельдь, чтобы покрыть свеклу, морковь и лук, и используйте еще 1/3 майонеза , чтобы покрыть этот толстый слой.

Шаг 6: Накройте оставшиеся морковь, лук и все нарезанные яйца. Приложите черный перец по вкусу. Залейте остатками майонеза и свеклы. Храните осторожно, чтобы не осталось ничего, кроме яркой свеклы.

Шаг 7: Охладите не менее 6 часов . Когда придет время есть, осторожно снимите кольцо, если вы его используете, чтобы были видны слои салата. Нарежьте их и положите поверх салата, чтобы украсить его, если вы используете дополнительные яйца, сваренные вкрутую. Укроп нарезать гарниром.

Русская сельдь под шубой Дополнительная информация

  • В одной порции 431 калория, 36 г углеводов, 24 г жира, 16 г белка.
  • Сельдь - один из лучших пищевых источников витамина D . Наш организм вырабатывает этот витамин из солнца, но его легко не получить в окружающей среде. Витамин D помогает сохранить здоровье зубов и костей.
  • На приготовление / приготовление по этому рецепту уходит примерно 6 часов.
  • Этот рецепт будет обслуживать около 6 человек .

Рецепт русской сельди

Русская кухня - это совокупность различных кулинарных традиций русского народа. Кухня смешанная, с элементами Северной и Восточной Европы, Кавказа, Средней Азии, Сибири и Восточной Азии.

Русская кухня имеет свой разнообразный характер на огромных и многонациональных просторах России. Это действительно разнообразное блюдо.

Обед - это первое блюдо из салатов, молока и молочных продуктов всех сортов, или это может быть бульон или пельмени с борщом.Второе блюдо - запеченная рыба или запеченная курица с майонезом, сыром, луком и различными овощными салатами.

Заключение

Обычный салат в русской кухне состоит из овощей, таких как горох, морковь, фасоль и картофель, с добавлением майонеза, черного перца, соли и горчичного порошка. Блюдо из русской сельди - сегодня один из самых популярных и полезных салатов в России.

Для получения дополнительных рецептов салатов щелкните здесь.

Рекомендуемое изображение: https: // www.pinterest.ph/pin/504684701971731456/?lp=true / Изображение 1, https://www.olgainthekitchen.com/shuba-salad/ / Изображение 2

«Шуба» - Салат из свеклы с селедкой или «Селедка под шубой» - Приготовление меланжеры

Авторство этого замечательного салата приписывают Анастасию Богомилову - купцу, владельцу сети популярных столовых и ресторанов в Москве начала ХХ века. В конце 1910-х годов Россия переживала множество политических и социальных потрясений, которые в конечном итоге проявились в двух революциях 1917 года.Посетители его ресторанов, придерживающиеся противоположных политических взглядов, очень часто напивались и вступали в спор о судьбе страны. Споры со временем переросли в драку, сопровождавшуюся разбитыми тарелками, стаканами и даже мебелью. Умный бизнесмен и патриот, Анастас придумал сытный перекус, который мог бы олицетворять идею национального единения.

«Селедка под шубой» впервые подана в канун Нового 1919 года.Основным ингредиентом этого блюда была сельдь - излюбленное лакомство трудящихся бедняков, «пролетариев». С добавлением лука, картофеля и моркови, покрытых слоем тертой свеклы, символизирующей красное знамя революционеров, салат стал настоящим хитом. Чтобы не забыть врагов Советов, салат щедро приправлен западным изобретением - майонезом. Новое блюдо произвело фурор среди посетителей ресторанов Богомилова, и за очень короткое время драки с ней стали значительно реже, в то время как количество посетителей увеличилось, и, как следствие, выросла прибыль.

Название нового салата подобрано согласно революционным временам: «Бойкот и анафема шовинизму и декадансу». Русская версия этой фразы превратилась в аббревиатуру «S.H.U.B.A», которая оказалась русским словом «шуба». Позже имя любимого автора закуски было забыто, а салат получил прозвище «селедка под шубой».

Классический рецепт «селедки под шубой» всегда включает рыбное филе, вареные овощи и заправку из майонеза, что делает салат вкусным, но в то же время калорийным.В наши дни у каждого шеф-повара и каждой домохозяйки есть свой вариант этого рецепта, который может включать яблоки, вареные яйца, зелень, сыр и т. Д. У меня также есть несколько собственных вариантов этого рецепта, которые включают различные дополнительные ингредиенты, последовательность наложения слоев и украшение блюд и т. д., но сегодня я хотел бы представить «диетический» вариант, более низкокалорийный, но не вкусный.

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Деконструированная «Селедка под шубой»

«Селедка под шубой» - классический праздничный салат, обязательный на новогодний стол вместе с шампанским, мандаринами, а также с еще одним неизменным фаворитом - салатом «Оливье».Готовую «селедку под шубой» накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике, а затем прямо перед подачей нарезать кусочками, как торт.

Состав

  • 2 крупные моркови, вымытые
  • 2 свеклы, промытые с удалением верхушки и низа
  • 1/2 мелко нарезанной красной луковицы
  • 4 яйца вкрутую, мелко нарезанные
  • 1 банка (12 унций) филе сельди, нарезанное в масле
  • 6 ст.йогурт или легкий майонез
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • укроп свежий для сервировки
  • Икра лососевая для сервировки

Инструкции

1

В большой кастрюле с водой варить свеклу около часа или до размягчения, если ее проткнуть ножом. В отдельной кастрюле варите морковь около 30 минут, пока она не станет твердой.Дайте овощам остыть на ощупь, прежде чем брать их в руки. Удалите кожуру с овощей и выбросьте. Измельчите морковь и свеклу (чем меньше, тем лучше), храня их в отдельных мисках.

2

Затем вам нужно решить, будете ли вы готовить отдельные салаты или один большой салат на стол. Направления такие же.

3

Выложите примерно половину лука и половину филе сельди слоем на дно миски.Покройте слой примерно половиной тертой моркови, затем слоем примерно из половины свеклы. Намажьте свеклу примерно 3 столовыми ложками йогурта или майонеза и, наконец, примерно половину яиц. Приправить солью и перцем. Повторите слои в том же порядке, чтобы закончить салат. Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 1 час. Подавать холодным, посыпав сверху свежим укропом и икрой лосося.

Селедка под шубой: легенда о советском лакомстве

Селедка под шубой: легенда о советском лакомстве

Размещено Еленой Югай в субботу, 28 декабря 2013 г.
Теги для этой статьи: Закуски, свекла, культура питания, история питания, русский язык, морепродукты

Селедка под шубой

Советский Союз распался более 20 лет назад.Тем не менее, многие кулинарные традиции, зародившиеся в ту эпоху, до сих пор живы. Сегодня я хочу поделиться одним из самых любимых в России рецептов, основным продуктом новогоднего ужина, известным всем в странах бывшего Советского Союза.

Селедка под шубой

[ Селедка под шубой ]

Легенда называет человека, придумавшего это блюдо, Анастаса Богомилова, купца, владевшего несколькими пивными в Москве и Твери.

В 1918 году Анастас забеспокоился, что его клиенты слишком часто напиваются.За пьяными вечеринками обычно следовали ожесточенные кулачные бои, в результате которых Богомиловские фарфоры, окна и мебель разрушались.

Один из его поваров, Аристарх Прокопцев, придумал блестящий рецепт решения этой проблемы. Он взял соленую сельдь, которая символизировала пролетариат, картофель, символизирующий крестьянство, свеклу, красный цвет которой символизировал кровь и большевистский флаг, и завершил все это французским провансальским соусом. Свое новое изобретение он назвал « ШУБА, » аббревиатурой от « Ш ovinismu i U padku - B Aikot6. nafema », или« Смерть и проклятие шовинизма и деградации », что по совпадению означало слово« шуба »на русском языке.

Богомилов дебютировал с этим блюдом в канун Нового 1919 года. Всем гостям очень понравилось его есть, и, хотя они выпили много водки, новое блюдо помогло им меньше напиться и, следовательно, меньше ссориться.

С годами Шуба становилась все более популярной. Его название было изменено на «Селедка под шубой», а провансальский был заменен майонезом. Но в первые несколько десятилетий советской власти майонез было трудно достать, поэтому лишь очень немногие представители политической и культурной элиты могли сделать «Селедку под шубой», что сделало это блюдо своеобразным символом статуса.Ко второй половине 1960-х годов СССР, наконец, наладил массовое производство майонеза, сделав шуба и другие блюда на его основе. По сей день Шуба является одним из самых популярных блюд, особенно зимой, и является абсолютным элементом новогоднего меню.

Прочитав эту инструкцию, непросто угадать его вкус, но я приглашаю вас рискнуть и все равно сделать это. Удачной еды и счастливого Нового года!

Где купить соленая / маринованная сельдь

Приобрести селедку целиком или филе можно в любом продуктовом магазине России.Обычно держат их в больших деревянных или пластиковых бочках. Я настоятельно рекомендую вам использовать целую рыбу из российского магазина, потому что другие продукты из сельди в североамериканских супермаркетах имеют другую консистенцию и другие приправы, что изменит вкус вашего Shuba .

Мое любимое место в Ванкувере - European Delicatessen на углу Burrard and Davie Street (1220 Davie Street) или Gastronom European Deli в Ричмонде (Suite 157-4800 No.3-й). Я видел ужасное обслуживание клиентов в советском стиле в других российских магазинах в районе Ванкувера, но и European Delicatessen, и Gastronom - это уютные маленькие соседские магазинчики, которые стоит посетить, и не только ради селедки.

Состав

2 соленые сельди

3 средних красных картофеля или любой крахмалистый картофель

2 средних свеклы

2 средних моркови

1 сладкая луковица

4 яйца

1 майонез

Запеканка 8 × 12

Проезд

Доведите воду до кипения в большой кастрюле.Добавьте соль, картофель и морковь. Готовьте до тех пор, пока вилка или нож не проткнут овощи.

Свеклу отварить отдельно в подсоленной воде до тех пор, пока вилка не проткнет корень.

Яйца сварить вкрутую.

Лук нарезать кубиками. Залить лук кипятком и дать постоять 1 минуту. Слейте воду и добавьте 4 столовые ложки уксуса, 1/2 чайной ложки соли и немного сахара. Хорошо перемешайте и дайте мариноваться 15 минут.

Фарш и маринованное филе сельди.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *