Грибной суп пюре пп: Грибной крем суп ПП — E D A A | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Грибной крем суп ПП — E D A A

Сегодня мы приготовим с вами грибной крем суп ПП из шампиньонов. Почему именно крем суп и почему именно из шампиньонов спросите вы? Ну во-первых крем супы всегда вносят некоторое разнообразие, и выделяются среди остальных супов, во-вторых такие супы сытные и в то же время достаточно легкие, ну а в-третьих шампиньоны считаются одними из самых легко усваиваемых грибов и достаточно популярны во французской кухне. Ко всему прочему такой суп готовится очень легко, а главное быстро!

Грибной крем суп ПП

Обычные супчики уже поднадоели и хочется разнообразия? Тогда вам стоит попробовать грибной крем суп пп из шампиньонов и желудок скажет Вам спасибо за эту легкость и питательность!

Подготовка5 mins

Приготовление15 mins

Общее время22 mins

Порций: 4 человека

500 г Картофель
600 мл Вода
200 г Шампиньоны
1 шт Лук белый средних размеров (100г)
200 г Сливки 10-20%
соль по вкусу

Для начала почистим и мелко нарежем лук. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и на среднем огне обжариваем лук около 5мин, пока он не приобретет золотистый оттенок. Советую использовать рафинированное масло, чтобы на вкус супа ничего не повлияло.
Возьмем из общей массы грибов 2 шампиньона, нарежем их толстыми ломтиками как показано на картинке, и отложим их в сторону. Они нам понадобятся потом, для оформления нашего супа.
А остальные грибы просто крупненько нарежем любыми кусочками.
Теперь нарезанные грибы кусочками добавим к луку, в сковородку и обжариваем минут 8-10 чтобы грибочки подрумянились и усилили свой вкус.
Теперь наливаем в кастрюлю около 600мл воды и ставим на огонь. Пока вода нагревается мы можем почистить и порезать картофель на небольшие кусочки. Когда вода закипит, кидаем картошку в воду и варим до полного размягчения. На это потребуется около 10 минут.
Теперь добавим в кастрюлю обжаренные ранее грибы и лук, и варим еще около пяти минут не накрывая крышкой и периодически помешивая.
Теперь снимаем кастрюлю с плиты и с помощью блендера доводим все содержимое до состояния пюре.
После этого добавляем в получившуюся массу сливки, снова ставим на огонь, доводим до кипения и наш грибной крем суп ПП будет готов!)
Перед подачей теперь нужно обжарить те 2 шампиньона что мы нарезали ломтиками и отложили, на сковородке, до легкого золотистого цвета.
Разливаем наш супчик по тарелкам, украшаем обжаренными ломтиками шампиньона и зеленью.
Грибной крем суп ПП полностью готов, приятного аппетита!

Грибной ПП суп: 5 диетических рецептов с фото

Фото: instagram/pp_recepti__

ПП грибной суп — это отличное пп блюдо, которое идеально вписывается в любое диетическое меню! Грибы содержат совсем мало калорий — около 20 калорий на 100 грамм, но при этом являются ценным источником белка! Вот почему грибы занимают особое место в пп рационе. Чтобы приготовить по-настоящему низкокалорийное блюдо, вам нужно соблюдать следующие правила:

чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей. Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.

при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

ПП суп из сушеных грибов готовится просто! Для начала отвариваем грибы в течение 30 минут в подсоленной воде. Затем кладем к ним лук и морковь и капусту. Готовим, пока овощи не станут мягкими. В пп суп добавляем отваренную цветную капусту, солим, перчим!

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
2 отварных яйца. Нарезаем.
Соль и специи по вкусу.

В подсоленную воду добавляем грибы и овощи. Варим до полной готовности. Затем кладем тертый сыр и готовим до полного его растворения. Осталось добавить в пп суп яйцо и зелень!

Низкокалорийные рецепты на ужин

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
1 луковица. Чистим и шинкуем.
4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
Соль и специи по вашему вкусу.
Любая зелень.

В кастрюлю кладем грибы, морковь, лук и заливаем водой. Доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Затем кладем рис, солим, перчим, уменьшаем огонь и оставляем томиться до полной готовности! Диетический суп с грибами готов!

Фото:instagram/victoria_akhovich

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

В кастрюлю выкладываем шампиньоны и заливаем водой. Ставим вариться в течение 10 минут. Затем добавляем лук и морковь, готовим еще 10 минут. В конце вливаем чашку молока, уменьшаем огонь и оставляем пп блюдо томится, пока все овощи не станут готовы. Добавляем специи и взбиваем блендером. Грибной крем суп, калорийность которого не превышает 35 калорий, готов!

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм шампиньонов. Промыть под проточной водой и нарезать.
3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для пп супа.
100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки и она идеально подходит для диетического питания.
100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим, мелко шинкуем.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться чечевицу. На это вам понадобится около 15−20 минут.

На одной ложке оливкового масла обжариваем лук и морковь. Добавляем овощи к чечевице, туда же отправляем грибы, стручковую фасоль и зеленый горошек. Кладем любимые специи. Уменьшаем огонь и варим до полной готовности.

Фото:instagram/elena_us.team

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
1 яйцо.
400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
700−800 мл воды.
Соль и специи.
Любая зелень по вкусу.

Для начала сложим все овощи в емкость, зальем водой и поставим вариться. Пока овощи готовятся, мы займемся фаршем. Делаем фарш и добавляем в него яйцо, специи, тщательно перемешиваем. Теперь формируем фрикадельки и выкладываем их в наш диетический грибной суп. Варим до готовности мяса, щедро присыпаем зеленью!

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Готовить пп грибной суп будем в мультиварке. Все ингредиенты кладем в емкость, заливаем водой, солим, перчим и ставим на режим «Суп». Если нет режима «Суп», то используем режим «Тушение». Готовый диетический грибной суп щедро посыпать зеленью.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

рецепт с фото для пп-рациона

Крем-суп из белых грибов со сливками – знаменитое блюдо скандинавской кухни. Его подавали даже на королевский стол, украсив гренками, рубленой зеленью и подрумяненными кольцами лука. Сейчас есть несколько разновидностей этого супа. Этот рецепт вполне отвечает принципам правильного питания.

Грибы, особенно белые, всегда были одним из лучших украшений стола. Они вкусные, сытные и полезные. Грибочки готовятся разнообразнейшими способами и сочетаются со многими продуктами. Их кладут в супы, жаркое, рагу, добавляют в мясной фарш и формируют котлеты, зразы, тефтели, делают из них всевозможные начинки для кулебяк, пирогов и блинов.

Как сварить вкусный грибной крем-суп со сливками

Суп-пюре с белыми грибами и сливками готовить достаточно просто, не сложнее, чем его низкокалорийных «собратьев» — пюрированные грибные супы.

Главное, соблюдать очередность закладки продуктов. Пропорции можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты для пп-рецепта

Грибы для такого первого блюда подойдут любые — свежие, мороженные, сушеные. Замороженные оставляем на ночь в холодильнике и только потом используем для готовки. Хотя если вы перед заморозкой отварили их и нарезали кусочками, то можно прямо так отправлять в кастрюлю.

Сушеные белые — самый ароматный вариант. Но их придётся сначала замочить на 3-4 часа в теплой воде. Ещё лучше — залить теплым молоком на 10-12 часов.

Вот, кстати, интересное видео с советами диетолога пользе и вреде грибов (и почему именно супы-пюре из грибов самые полезные):

Сливки — продукт для пп-шников неоднозначный. Есть те, кто считает его продуктом-табу, а есть и те, которые думают как я — любые натуральные природные продукты на правильном питании разрешены! Тем более, есть сливки с жирностью от 10 до 30% — можно выбрать менее жирные, там калорий меньше. Но если вы худеете на пп, то такие питательные вещи стоит пока исключить или же применять так, чтобы не нарушался баланс КБЖУ. В любом случае сливки — это не та еда, которая подойдёт для полдника, ужина или даже позднего обеда. Лучше сливочно-грибной супчик съесть до 12-14 часов.

Крем-суп из белых грибов со сливками — рецепт не многокомпонентый.

Нам понадобится:

белые грибочки, они же боровики — 500 г
сливки жирностью от 10 до 15 процентов — 200 мг
лук репчатый — 2 шт.
приправы для грибов (лавровый лист, перец чили, черный перец горошком, зелень петрушки и укропа).

Другие приправы «забьют» собственный аромат и вкус боровиков, потому

В классическом рецепте предусматривается сливочное масло для обжарки лука и / или грибов, картофель для густоты и сытности. Но в совокупности все эти продукты придадут чрезмерно высокую калорийность готовому блюду.

Перец чили также предусмотрен некоторыми рецептами, он придает пикантную остринку супу, но и возбуждает аппетит. Поэтому, чтобы не допускать переедания, можно его не добавлять.

Этапы приготовления пошагово:

Крем-суп из белых грибов со сливками — рецепт скандинавской кухни – готовится не быстро.
Свежие грибочки нужно перебрать, очистить вручную от прилипших посторонних предметов – веточек, хвоинок, листьев. После их нужно промыть, нарезать и залить кипятком. Проварив их на очень малом огне четверть часа, нужно вновь промыть и опустить в новую закипяченную воду. Варится грибной бульон от 45 минут до часа.
На растительном масле спассеровать мелко нарубленный репчатый лук. Поскольку в пп-рецепте нет картошки, то для густоты и сытности нужно брать побольше лука. Подготовленный лук, лавровый лист, перец горошком перекладывают в бульон и доводят до кипения.
Вливают сливки и кипятят ещё минут 3-5. Лавровый лист и перец следует выловить из кастрюли.
После этого суп пюрируют при помощи блендера, посыпают зеленью и подают в бульонных чашах.

Советы опытных хозяек

В грибной крем-суп из белых грибов (рецепт со сливками) нужно вливать только свежайшие сливки, иначе они свернутся и будут плавать в тарелке неаппетитными хлопьями.
Суп вкусно есть с чесночными гренками либо посыпав его тертым маложирным твердым сыром. Но это делает трапезу более калорийной.

Грибной суп-пюре — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 134.4 Ккал

Белки 2.9 грамм

Жиры 10 грамм

Углеводы 8.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Одним из самых популярных супов-пюре по праву считается грибной. Его готовят из разных грибов, но чаще всего из шампиньонов, поскольку их можно приобрести практически в любом магазине. Грибной суп-пюре со сливками является классикой кулинарии. Его мы и предлагаем вам приготовить.

Шампиньоны 300 г 300 г 300 г

Картофель 4 штуки 4 штуки 4 штуки

Репчатый лук 2 головки 2 головки 2 головки

Сливки 30%-ные 500 мл 500 мл 500 мл

Урбеч из семян светлого льна 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Грибной суп-пюре рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Отварите картофель, очистите и мелко нарежьте лук. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 2. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите грибы и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности (10-15 минут).

Шаг 3. В кастрюлю выложите картофель, грибы с луком и урбеч. Внимание! Оставьте несколько ломтиков шампиньонов для украшения.

Шаг 4. Залейте сливками, посолите и поперчите. Измельчите блендером до однородности. При необходимости налейте ещё немного сливок.

Что у нас получилось

Готовый суп выложите в глубокие тарелки и перед подачей украсьте обжаренными ломтиками грибов. По желанию можно подать к супу гренки или сухарики. Получившийся суп отличается неповторимой кремовой текстурой и ярко выраженным сливочно-грибным вкусом, которые влюбляют в себя с первой ложки.
Если Вам понравился наш рецепт Грибной суп-пюре Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Крем суп из шампиньонов калорийность на 100

Довольно приятная и вкусная грибная диета становится еще и сравнительно доступной, если правильно составлять меню. Например, суп из грибов достаточно питательный, низкокалорийный и дешевый. Какой результат от диеты?

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Суть методики

Диетическое меню – это действенный способ избавиться от избыточных килограммов и одновременно привести в порядок здоровье. Если приходится ограничивать себя в питании, страдают органы пищеварительной системы. Чтобы их защитить, рекомендуется употреблять первые блюда. Когда они готовятся из продуктов с низкой калорийностью, супы можно считать диетическими.

При употреблении грибных супов организм восполняет запасы железа, кальция, фосфора, йода и витаминов. Первые блюда можно делать постными или на нежирном мясе, рыбе. Тогда полезная еда приобретает пикантный вкус. Супы с шампиньонами употребляют в рамках белковой и углеводной диет. В первом случае вместо круп и картофеля используют яйца, чечевицу.

Интересно! На 100 г грибов приходится около 30 ккал, а приготовленная пища считается полноценной. Благодаря содержанию в продукте сложных углеводов голод не беспокоит в течение длительного времени.

В диетических блюдах не используются острые приправы, отварное мясо рекомендуется измельчать в мясорубке, а овощи доводить до состояния пюре.

Описание приготовления:

Поставьте вариться картофель. На сковороде сделайте зажарку из лука и моркови. Добавляем зажарку в бульон, к ней — шампиньоны. Варим всё до готовности.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Суп из шампиньонов

Готовят их на мясном, рыбном или овощном бульоне, добавляя в него любимые продукты: овощи, кусочки курицы и мяса, рис, гречневую крупу, сухарики и даже морепродукты. Шампиньоны – одни из самых безопасных грибов, выращенных в искусственных условиях. Они доступны и стоят недорого, поэтому практически всегда есть в холодильнике у рачительной хозяйки. Продукт готовится быстро и не требуют длительной термической обработки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Грибной супчик можно подавать на обед и на ужин, от тарелки ароматной юшки с добавлением нескольких капель лимонного сока не откажется ни один член семьи. Из шампиньонов готовят вкусные супы консистенции пюре. Они отличаются сытностью и ярким вкусом, а добавление сливок или жирной сметаны сделает его еще более аппетитным. Все ингредиенты доводятся до готовности, а затем перемалываются в блендере. Гренки и веточка укропа сделают первое блюдо совершенным на вид и на вкус. Традиционный супчик с грибами – лучшее кушанье для семейного обеда.

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

Рецепты

Традиционно первые блюда готовят постными, сырными или на втором бульоне – отваривают мясо 5-10 минут после закипания, потом бульон сливают, добавляют воду, и на этом отваре делают суп.

С томатной пастой

Блюдо подается с сухариками из белого или ржаного хлеба. При желании вместо пасты можно использовать свежий томатный сок в количестве 200 г.

Понадобятся:

шампиньоны – 100 г;
вода – 2 л;
подсолнечное масло – 30 мл;
репчатый лук – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль – по вкусу;
томатная паста – 100 г.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

Почистить картофель, порезать его кубиками. Залить его кипяченой водой и поставить на плиту.
Очистить остальные овощи. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
Обжарить лук с морковью 2-5 минут, добавить томатную пасту, разведенную 0,5 ст. воды. Перемешать и оставить под крышкой на медленном огне на 5 минут.
Нарезать шампиньоны.
Выложить зажарку в кастрюлю, отваривать в течение 5 минут.
Добавить грибы. Варить суп 10-12 минут.
За 2 минуты до конца варки посолить блюдо, при желании добавить щепотку куркумы и имбиря.

Этого количества супа хватит на 6 полноценных порций.

Со сливками

Это диетический суп, богатый на протеины, фолиевую кислоту, полезные микроэлементы. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

бульон на курице – 250 мл;
масло топленое – 1,5 ст.л.;
шампиньоны – 300 г;
чечевица – 150 г;
сливки – 50 г;
мука – 1,5 ст.л.;
вода – 1 л;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, черный перец – по вкусу;
свежая петрушка – 50 г.

Суп готовят в несколько этапов:

Воду смешивают с бульоном, кипятят.
Чечевицу промывают, отваривают 5-10 минут.
Грибы тушат 10 минут, перекладывают в кастрюлю к чечевице с бульоном. Выдерживают на огне 5-8 минут.
Нарезают лук, морковь и пассируют овощи на топленом масле до приобретения золотистого оттенка.
Обжаренные овощи добавляют в бульон.
Сливки взбивают с мукой до образования однородной массы, выливают в суп.
Добавляют соль и мелко нарубленную зелень.
Доводят блюдо до кипения, спустя пару минут снимают с плиты.

Количество порций: 4-5.

С молоком

Не содержит круп и картофеля, поэтому подходит для безуглеводной диеты.

Готовят суп из следующих продуктов:

шампиньоны – 400 г;
бульон на овощах – 500 мл;
оливковое масло – 50 мл;
молоко – 200 мл;
средняя луковица – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
соль – по вкусу;
укроп, базилик – по 20 г.

Процесс готовки:

Луковицу и грибы чистят, промывают, шинкуют, тушат на среднем огне. В конце в эту массу выдавливают чеснок.
Ее смешивают с бульоном. Продолжают варить 10-12 минут.
Полученную массу доводят до состояния пюре при помощи блендера.
Вливают молоко, солят. После закипания варят еще 3-4 минуты.
Украшают укропом или базиликом.

Количество порций: 3.

С мясом и овощами

Это блюдо – хороший источник витаминов и протеинов. Его можно есть во время белковой диеты.

Ингредиенты:

куриное филе – 2 шт.;
вода – 2 л;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
замороженные овощи (горошек, брокколи, морковь, стручковая фасоль) – 200 г;
шампиньоны – 300 г;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе промыть, разрезать на несколько частей.
Почистить луковицу, поместить ее в кастрюлю к мясу.
Залить курицу водой, посолить, добавить пряности. Варить 30 минут после закипания на среднем огне.
Вытащить лук из бульона.
Почистить картофель. Нарезать его кубиками вместе с шампиньонами.
Добавить в суп вместе с остальными овощами.
Варить в течение 20 минут после закипания. Перед подачей украсить укропом.

Количество порций: 6.

Гречнево-грибной

Суп получается постным, легко переваривается, совсем не содержит жира. Рецепт пригодится вегетарианцам и тем, кто придерживается поста.

Понадобятся:

шампиньоны – 250 г;
морковь – 1 шт.;
вода – 2 л;
лук – 1 шт.;
гречневая крупа – 3 ст.л.;
соль – по вкусу;
паприка молотая – 1 г;
лавровый лист – 2 шт.;
душистый перец – 2-3 горошины;
зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Овощи почистить, помыть.
Грибы и лук мелко порезать, выложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 20-25 минут.
Крупу промыть. Картофель нашинковать кубиками одинакового размера, морковь натереть. Добавить эти компоненты в бульон.
Посолить, высыпать специи.
Варить до полной готовности.
Посыпать зеленью

Количество порций: 2-3.

Грибной с лапшой

Можно взять магазинную лапшу или сделать ее своими руками. Со 100 мл горячей воды и яичным желтком смешивают 2 ст. муки, раскатывают лепешку толщиной 2-3 мм, разрезают на полосочки. Лапша подсыхает 1-2 часа, после этого ее можно использовать.

Необходимые компоненты:

грибы – 400 г;
вода – 2,5 л;
репчатый лук – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
подсолнечное масло – 50 мл;
сметана низкой жирности – 50 г;
укроп – 25 г;
петрушка – 25 г.

Делается он таким образом:

Овощи чистят, моют, измельчают.
Шампиньоны промывают, мелко шинкуют. Выкладывают в кипящую воду.
Через 20 минут бульон подсаливают, всыпают лапшу. Продолжают варить на среднем огне 10 минут.
Обжаривают овощи. Зажарку выкладывают в кастрюлю за 2 минуты до конца варки.
Укроп с петрушкой моют и нарезают.
В готовый суп добавляют сметану и зелень.

Количество порций: 7.

Интересно! Смотрите также рецепты вкусных овощных супов. Есть и варианты с мясом.

Рецепт Грибной крем-суп из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Грибной крем-суп из шампиньонов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70 кКал	1684 кКал	4.2%	6%	2406 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	3.7%	3800 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	12%	1191 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	3.1%	4469 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	10%	1429 г
Вода	86.2 г	2273 г	3.8%	5.4%	2637 г
Зола	0.696 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	175.4 мкг	900 мкг	19.5%	27.9%	513 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.693 мкг	~
бета Каротин	1.049 мг	5 мг	21%	30%	477 г
бета Криптоксантин	7.209 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.077 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	6%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	12.3%	1169 г
Витамин В4, холин	10.66 мг	500 мг	2.1%	3%	4690 г
Витамин В5, пантотеновая	0.698 мг	5 мг	14%	20%	716 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	7.4%	1923 г
Витамин В9, фолаты	11.89 мкг	400 мкг	3%	4.3%	3364 г
Витамин В12, кобаламин	0.048 мкг	3 мкг	1.6%	2.3%	6250 г
Витамин C, аскорбиновая	7.43 мг	90 мг	8.3%	11.9%	1211 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.807 мг	15 мг	12%	17.1%	830 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	4.723 мкг	50 мкг	9.4%	13.4%	1059 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	3.3%	4286 г
Витамин РР, НЭ	2.1345 мг	20 мг	10.7%	15.3%	937 г
Ниацин	1.728 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	308.23 мг	2500 мг	12.3%	17.6%	811 г
Кальций, Ca	14.08 мг	1000 мг	1.4%	2%	7102 г
Кремний, Si	14.257 мг	30 мг	47.5%	67.9%	210 г
Магний, Mg	14.2 мг	400 мг	3.6%	5.1%	2817 г
Натрий, Na	7.13 мг	1300 мг	0.5%	0.7%	18233 г
Сера, S	19.38 мг	1000 мг	1.9%	2.7%	5160 г
Фосфор, P	56.8 мг	800 мг	7.1%	10.1%	1408 г
Хлор, Cl	30.7 мг	2300 мг	1.3%	1.9%	7492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	357.2 мкг	~
Бор, B	51.8 мкг	~
Ванадий, V	41.95 мкг	~
Железо, Fe	0.415 мг	18 мг	2.3%	3.3%	4337 г
Йод, I	7.13 мкг	150 мкг	4.8%	6.9%	2104 г
Кобальт, Co	5.73 мкг	10 мкг	57.3%	81.9%	175 г
Литий, Li	17.857 мкг	~
Марганец, Mn	0.1096 мг	2 мг	5.5%	7.9%	1825 г
Медь, Cu	183.05 мкг	1000 мкг	18.3%	26.1%	546 г
Молибден, Mo	5.162 мкг	70 мкг	7.4%	10.6%	1356 г
Никель, Ni	1.804 мкг	~
Олово, Sn	0.65 мкг	~
Рубидий, Rb	142.7 мкг	~
Селен, Se	7.38 мкг	55 мкг	13.4%	19.1%	745 г
Стронций, Sr	8.43 мкг	~
Титан, Ti	15.95 мкг	~
Фтор, F	45.42 мкг	4000 мкг	1.1%	1.6%	8807 г
Хром, Cr	6.42 мкг	50 мкг	12.8%	18.3%	779 г
Цинк, Zn	0.2514 мг	12 мг	2.1%	3%	4773 г
Цирконий, Zr	0.67 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.438 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.398 г	~
Сахароза	0.696 г	~
Фруктоза	0.163 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аргинин*	0.038 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.048 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.062 г	~
Заменимые аминокислоты	0.337 г	~
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.082 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.116 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.204 мг	~
бета Ситостерол	7.547 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.268 г	~
18:0 Стеариновая	0.161 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.129 г	min 16.8 г	6.7%	9.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.942 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.64 г	от 11.2 до 20.6 г	23.6%	33.7%
18:2 Линолевая	2.419 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	73%

Энергетическая ценность Грибной крем-суп из шампиньонов составляет 70 кКал.

Порция = 250 гр (175 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт крем супа с плавленым твердым сыром

Очень простой в приготовлении и быстрый супчик, который согреет и насытит в прохладное время года всех членов семьи. Вместо простого твердого сырка, можно использовать специальные, с ароматом жареного лука или тех же грибов шампиньонов.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свежие шампиньоны	600 г
картофель	3-4 шт.
масло растительное	25 мл.
лук репчатый	половинка
твердый сырок «Дружба»	4 шт.
соль морская	1 щепотка
перец черный	1 щепотка
зелень свежей петрушки	2-3 веточки

Времени на готовку – 35 минут.

Калорийность на порцию – 73 калорий.

Этапы приготовления:

Очищаем картофель, режем, заливаем водой и ставим вариться;
Обжариваем лук и грибы, добавляем их в кастрюлю с готовой картошечкой;
Добавляем нарезанный кубиками сыр, чтобы он не слипался его можно немного приморозить;
Солим и приправляем супчик, измельчаем блендером, процеживаем через сито, украшаем зеленью и подаем к столу.

Для такого быстрого рецепта, и чтобы вкус блюда стал насыщеннее можно использовать консервированные грибы. Для их приготовления нужна минимальная тепловая обработка.

Полезное видео: французский

Вкусный и быстрый рецепт традиционного французского супа-пюре из шампиньонов. который разнообразит ваш рацион.

Примерное меню на один день

Существует большое количество вариантов разгрузочных дней на грибном супе. Примерное меню на один день выглядит так:

завтрак — 1 порция супа с грибами и 1 чашка кофе;
обед — 1 порция грибного супа, 1 цельнозерновой тост и 150 г салата из свежих овощей с 1 ст. л. оливкового масла;
полдник — 1 яблоко, груша, грейпфрут либо апельсин;
ужин — 200 г тушеных овощей;
второй ужин — 250 мл обезжиренного кефира.

Чтобы достичь желаемого результата, рекомендуется:

употреблять низкокалорийный суп только из экологически чистых грибов;
покупать молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
обязательно есть сырые, отварные или тушеные овощи;
пить свежеприготовленные овощные и фруктовые соки или смузи;
употреблять зеленый или травяной чай без добавления сливок и сахара;
выпивать ежедневно не менее 1,5 л чистой воды;
за 1 прием пищи съедать не более 400 г грибов;
двигаться после еды.

Видео о том, как приготовить суп из картофеля с замороженными шампиньонами

Если честно, то я не вижу особой разницы, из каких шампиньонов варить суп – из свежих или замороженных. Но есть другая причина, по которой я все-таки храню запас заморозки в морозильной камере.

Не всегда свежие грибы, которые продаются в магазине, удовлетворяют своим внешним видом. Выглядят не свежими, с темными пятнами. Не будешь же такие покупать.

Если захочешь заменить их на замороженные, то не во вех магазинах они есть в продаже. Вот и получаются, что когда я вижу свежайшие, белоснежные, чистенькие шампиньоны, я покупаю их. Дома режу пластинами, упаковываю в удобную тару и отправляю в заморозку. Это очень удобно!

Возьмем для рецепта:

Замороженные шампиньоны — 300 гр
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2-3 шт
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для украшения и аромата
Вода — 2,5-3 литра

Посмотрите это видео и сами убедитесь, что кушанье из замороженных шампиньонов получается не менее вкусным, чем из свежих.

ВАШ СПИСОК ЕДЫ

ИТОГО: 0 калорий

Нет элементов для подсчета

Количество	Продукт, порция	Калории	DEL

Снижение веса. Как сжечь 0 калорий

* Чтобы закрыть закладку, нажмите на вертикальную кнопку «счетчик калорий».

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Суп-пюре из шампиньонов»

состав	кол-во	продукт с наибольшим содержанием
Белки, г	2.15	шампиньон (50%)
Жиры, г	6.20	масло сливочное (54%)
Углеводы, г	1.45	мука (46%)
Калорийность, ккал	69.95	масло сливочное (43%)
Вода, г	40.22	шампиньон (57%)
Ванадий, мкг	—	—
Витамин A, мг	0.07	масло сливочное (53%)
Витамин B1, мг	0.03	шампиньон (69%)
Витамин B12, мкг	0.06	сливки (62%)
Витамин B2, мг	0.13	шампиньон (74%)
Витамин B5, мг	—	—
Витамин B6, мг	0.03	шампиньон (39%)
Витамин B9, мкг	9.38	шампиньон (81%)
Витамин C, мг	2.18	шампиньон (81%)
Витамин D, мкг	0.12	яйцо куриное (85%)
Витамин E, мг	0.24	яйцо куриное (39%)
Витамин H, мкг	1.40	яйцо куриное (68%)
Витамин PP, мг	1.27	шампиньон (95%)
Алюминий, мкг	15.23	лук репчатый (100%)
Бор, мкг	7.61	лук репчатый (100%)
Железо, мг	0.27	яйцо куриное (43%)
Зола, г	0.34	шампиньон (72%)
Йод, мкг	6.55	шампиньон (69%)
Калий, мг	161.69	шампиньон (83%)
Кальций, мг	14.85	сливки (58%)
Кобальт, мкг	4.52	шампиньон (84%)
Крахмал, г	0.61	мука (99%)
Кремний, мг	—	—
Литий, мкг	—	—
Магний, мг	6.25	шампиньон (60%)
Марганец, мкг	18.25	лук репчатый (48%)
Медь, мкг	13.19	яйцо куриное (30%)
Молибден, мкг	1.68	шампиньон (45%)
Моно- и дисахариды, г	0.38	лук репчатый (79%)
Натрий, мг	12.06	яйцо куриное (53%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г	0.16	яйцо куриное (84%)
Никель, мкг	0.11	лук репчатый (100%)
Олово, мкг	—	—
Органические кислоты, г	0.00	лук репчатый (100%)
Пищевые волокна, г	0.78	шампиньон (84%)
Рубидий, мкг	24.73	лук репчатый (73%)
Селен, мкг	0.04	сливки (100%)
Сера, мг	11.70	яйцо куриное (71%)
Стронций, мкг	—	—
Титан, мкг	—	—
Фосфор, мг	50.92	шампиньон (57%)
Фтор, мкг	10.00	шампиньон (35%)
Хлор, мг	22.06	яйцо куриное (33%)
Холестерин, мг	27.21	яйцо куриное (100%)
Холин, мг	16.81	яйцо куриное (71%)
Хром, мкг	3.56	шампиньон (92%)
Цинк, мкг	198.01	шампиньон (35%)
Гликемический индекс,	7.11	шампиньон (89%)

вид:подробно
| кратко | углеводы | калории

Грибной суп низкокалорийный рецепт — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей. Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.
при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
2 отварных яйца. Нарезаем.
Соль и специи по вкусу.

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
1 луковица. Чистим и шинкуем.
4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
Соль и специи по вашему вкусу.
Любая зелень.

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм шампиньонов. Промыть под проточной водой и нарезать.
3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для пп супа.
100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки и она идеально подходит для диетического питания.
100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим, мелко шинкуем.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться чечевицу. На это вам понадобится около 15−20 минут.

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
1 яйцо.
400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
700−800 мл воды.
Соль и специи.
Любая зелень по вкусу.

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей. Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.
при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
2 отварных яйца. Нарезаем.
Соль и специи по вкусу.

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
1 луковица. Чистим и шинкуем.
4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
Соль и специи по вашему вкусу.
Любая зелень.

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм шампиньонов. Промыть под проточной водой и нарезать.
3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для пп супа.
100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки и она идеально подходит для диетического питания.
100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим, мелко шинкуем.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться чечевицу. На это вам понадобится около 15−20 минут.

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
1 яйцо.
400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
700−800 мл воды.
Соль и специи.
Любая зелень по вкусу.

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

Грибной суп – это первое блюдо с многогранным вкусом и насыщенным ароматом. Эта пища может быть легкой и питательной, что позволит избавиться от лишнего веса, но при этом быстро и надолго насытить организм.

Для приготовления диетического грибного супа рекомендуется использовать низкокалорийные продукты. А если дополнить блюдо термогенными специями, то можно ускорить обменные процессы и сжигание лишних жировых отложений. Также важно знать, какие грибы можно использовать для приготовления супа для похудения.

Можно ли супчик с грибами на диете и при похудении

Грибной суп нужно включать в меню худеющих, так как он содержит много белка, клетчатки, витаминов и минералов. Приготовленное по всем правилам диетическое блюдо имеет отличный вкус и содержит мало калорий.

Диетологи выделили следующие полезные свойства грибных супов:

Улучшает работу органов ЖКТ.
Поддерживает баланс воды в организме.
Ускоряет вывод шлаков.
Насыщает полезными веществами.
Снижает уровень вредного холестерина.
Имеет низкую калорийность.

Кроме того, такие супы вкусные.

Важно! Отказаться от первых блюд с грибами следует при гипертонии, инфекционных болезнях, расстройствах пищеварения.

Чтобы приготовить диетическое блюдо, нужно соблюдать такие рекомендации:

Не пережаривайте продукты перед добавлением в суп.
Не вводите в рецепт компоненты с гликемическим индексом выше 70, например, картошку или бобовые.
Откажитесь от жирного мяса (свинина, баранина, утка, гусятина).
Не добавляйте много соли, острых специй.
Готовьте каждый раз свежую порцию диетического блюда.
Чтобы сделать блюдо сытным, используйте побольше овощей, а также источники сложных углеводов, например, коричневый рис, гречка.
Смело сочетайте свежие грибы с сушеными.

Сделать диетический грибной суп можно с добавлением капусты, кабачков, сельдерея, лука. Лучше готовить блюдо без картошки, в которой много крахмала, или использовать ее в минимальном количестве. По этой же причине стоит ограничить количество бобовых, моркови, тыквы. Макароны лучше применять класса А. Повысить вкусовые качества можно с помощью специй и зелени, например, петрушки, укропа, тимьяна, перца и т. д.

Если соблюдать вышеописанные правила, то диетический грибной суп поможет сделать тело стройным.

Какие грибы выбрать

Для приготовления диетического супа худеющие могут использовать такие виды грибов:

белый гриб – это лучший вариант для питательного низкокалорийного блюда. Этот продукт быстро дарит сытость и содержит ферменты, которые облегчают расщепление пищи. Суп с добавлением сушеных боровиков считается лучшей белковой пищей;

Это интересно! В свежих белых грибах содержится от 2 до 5% протеина, а в сушеных – от 16 до 25%.

из лесных грибов можно использовать для приготовления первого блюда опята или маслята. В них низкое содержание жира и много витаминов. Грибной суп с их добавлением улучшает работу пищеварительных органов, способствует очищению кишечника, ускоряет обменные процессы;
готовить диетический грибной суп можно из шампиньонов и вешенок, выращенных в искусственных условиях. Они тоже содержат полезные вещества, ускоряют метаболизм, снижают уровень вредного холестерина, имеют низкую калорийность, что позволяет стабильно терять лишние килограммы.

Безопаснее всего использовать для приготовления диетического блюда именно грибы, выращенные в искусственных условиях. Их состав немного беднее, чем у дикорастущих, но они не содержат опасных для жизни токсинов.

Для приготовления диетического супа можно использовать свежие, сушеные и замороженные грибы. От консервированных продуктов худеющим лучше отказаться, так как они содержат мало полезных веществ, а количество соли, сахара и уксуса в них превышает нормальный порог. Например, соль задерживает воду и токсины в организме, а уксус противопоказан при болезнях ЖКТ.

Варианты низкокалорийных рецептов

Главным компонентом диетических супов могут быть свежие, замороженные или сушеные грибы. В качестве основы можно использовать воду, овощной отвар или нежирный мясной бульон.

Грибное первое блюдо можно дополнить овощами, которые содержат мало калорий и насытят организм полезными веществами. Благодаря небольшому количеству круп диетический грибной суп быстрее утоляет чувство голода, насыщает полезными веществами. А молоко, сыры, сливки дарят блюду нежный привкус. Но с последними ингредиентами нужно быть осторожными, так как они могут быть опасными для фигуры.

Суп-пюре из шампиньонов

Если вы не знаете, как приготовить самый диетический грибной суп, то обратите внимание на следующий рецепт первого блюда из шампиньонов:

Потушите на смеси 1 ст. л. масла оливок и 2 ст. л. воды 1 измельченную луковицу, морковь, 500 г грибов.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой (1.5 л), а когда она закипит, уменьшите огонь, всыпьте в нее нашинкованный корень сельдерея.
Через 10 минут положите туда тушеные овощи.
За 3 минуты до конца готовки добавьте в блюдо 300 г брокколи, 2 измельченных зубца чеснока.
Снимите кастрюлю, измельчите все ингредиенты погружным блендером.
Поставьте кастрюлю на плиту опять, доведите до кипения, потомите пару минут, всыпьте соль, молотый перец и снимите.

Подавайте диетический грибной суп-пюре из шампиньонов с рубленой зеленью и гренками или отрубными хлебцами.

Крем-суп из грибов

Этот супчик имеет приятный сливочный вкус и минимум калорий. Часто худеющие интересуются, как сварить такое диетическое блюдо, ведь оно вкусное, легко усваивается и не портит фигуру.

Этап приготовления грибного крем-супа:

Очистите, удалите семена из кабачка (1 кг), измельчите его.
Нарежьте 1 кг грибов, например, шампиньонов.
Всыпьте овощи в сотейник, залейте литром воды, тушите, пока они станут мягкие.
Измельчите блендером, добавьте 400 мл сливок (жирность до 10%), добавьте специи, поставьте на плиту, когда закипит, уменьшите огонь, томите 2- 3 минуты.

Подавайте диетический грибной суп с зеленью и сухариками.

Это интересно! Чтобы уменьшить количество калорий в диетическом грибной крем-супе, замените сливки обезжиренным молоком.

Сырный супчик

Чтобы попробовать французский сырный суп с шампиньонами не нужно идти в ресторан, можно приготовить его самостоятельно. Для этого выполняйте такие действия:

Тушите 10 минут на сотейнике 200 г грибов, измельченный лук, перетертую морковь.
Бросьте в кипяток (1.5 л) 1 – 2 нашинкованные на кубики картошки, уменьшите огонь, варите 20 минут.
Потом добавьте к картошке тушеные овощи, 200 г брокколи, специи, томите 10 минут.
Дополните суп тертым твердым сыром (200 г) с жирностью до 17%. Помешивайте бульон до полного растворения продукта.

Вместо твердого сыра можно использовать 2 плавленых сырка.

Перед подачей присыпьте диетический грибной суп рубленой зеленью. Ешьте с румяными пшеничными сухариками.

С грибами и чечевицей

Этот диетический грибной суп содержит много белка. Его вкус многогранный, а аромат восхищает.

Бросьте в кипяток промытую чечевицу, варите на слабом огне 10 – 15 минут.
Тушите на смеси оливкового масла и воды 70 г измельченной моркови, лук, 100 г грибов.
Отправьте в кастрюлю 10 г цветной капусты, разобранной на соцветия.
Дополните будущий суп 100 г спаржевой фасоли, таким же количеством свежего зеленого горошка, тушенными овощами.
Через 5 – 8 минут добавьте специи и любимую зелень. Готово!

Такой ингредиент, как свежий зеленый горошек можно заменить консервированным.

С болгарским перцем

Этот ароматный и легкий грибной супчик с паприкой и гречкой отлично дополнит обед худеющего:

Отваривайте в кипятке (1700 мл) 260 г измельченных грибов, ½ очищенной луковицы. Снимайте пену.
Через 20 минут уберите с бульона лук, добавьте ½ стакана гречки, вторую половину измельченного лука, нарезанную на кубики паприку, измельченную мякоть томата.
Когда крупа будет готова, добавьте специи, зелень.

Подавайте диетический грибной суп со ржаными хлебцами.

Со шпинатом и сухариками

Это диетическое блюдо простое в приготовлении, имеет оригинальный вкус, легко усваивается.

Инструкция по приготовлению:

Бросьте в 2 л кипятка по 200 г измельченной картошки, грибов, один лук. Варите на медленном огне до готовности.
Отправьте туда 200 г нарезанного шпината и специи.
Через 4 минуты снимите кастрюлю, взбейте массу блендером. При необходимости добавьте еще немного овощного отвара.
Доведите до кипения, снимите, посыпьте зеленью, заправьте 1 ст. л. оливкового масла.

Подавайте диетический грибной суп с сухариками.

Тыквенный с семечками

Это блюдо станет настоящим источником питательных веществ и энергии для вегетарианцев.

Нашинкованную тыкву (500 г) положите в форму, смазанную оливковым маслом, поставьте в духовку на 20 минут при 180°.
Потушите на сковородке 200 г измельченных грибов и луковицу 10 – 15 минут.
Готовую тыкву переложите в кастрюлю, залейте 300 мл подогретого молока (низкая жирность), взбейте блендером, добавьте соль, тимьян, перец. Когда масса закипит – снимите.

Подавайте диетический тыквенно-грибной суп с дольками шампиньонов, тыквенными семечками и нежирной сметаной.

В мультиварке

Этот диетический суп спасет от голода любителей мяса. Чтобы его приготовить, выполняйте такие действия:

Включите режим «Жарка» в мультиварке, опустите туда, 2 измельченных куриных филе, тушите их на смеси оливкового масла с водой.
Через 8 минут добавьте к мясу измельченную луковицу, морковь.
Спустя 10 минут отправьте к мясу и овощам нашинкованные грибы 400 г. Тушите их, пока вся жидкость испарится. Потом влейте 2/3 молока, всыпьте специи.
Отправьте к курице и овощам 3 ст. л. промытой перловки. Налейте 2.5 л кипятка. Включите «Тушение» на 45 минут.
За 10 – 15 минут до конца варки добавьте зелень, лавровый лист.

Ешьте диетический грибной суп с рисовыми хлебцами.

Полезное видео

Основные выводы

Как видите, грибной суп вполне может быть диетическим. Худеющие могут дополнять этим блюдом рацион, чтобы повысит количество питательных веществ в организме, утолить голод. Если приготовить его с учетом рекомендаций ПП, то поправиться от него не получится. Для этого нужно использовать низкокалорийные продукты в рецепте, избегать жиров, жарки.

Безопаснее использовать искусственно выращенные грибы, которые не содержат токсинов, а если покупать лесные, то только в проверенных местах и проверят соответствующие документы.

Главный компонент можно использовать в свежем, замороженном, сушеном виде. От консервированных грибов лучше отказаться. Помните, что грибные первые блюда на овощном отваре и без мяса менее калорийные, чем с этим компонентом.

Выбирайте понравившиеся рецепты диетических грибных супов и делитесь своими в комментариях.

Грибной суп-пюре

Привычные рецепты время от времени могут казаться не столь привлекательными, как ранее. Иногда хочется побаловать себя и домашних чем-то новым, не требующим долгой возни. Таким требованиям вполне соответствует крем-суп из грибов. Попробуйте приготовить это недорогое, питательное и полезное блюдо. Процесс точно не потребует много времени, еще и порадует великолепным результатом.

обед

Кухня: Европейская

Грибной суп-пюре

Калории: 72

Время приготовления: 00:50

Ингредиенты

• Шампиньоны (другие грибы) 0.250кг

• Картофель любого сорта 0.5кг

• Сливки (жирность не менее 10%) 200мл

• Лук (репчатый) 150 граммов

• Соль поваренная и специи (по вкусу)

Рецепт

1. Луковицы очистить, нарезать, как можно мельче. Обжарить в хорошо нагретом масле в течение пяти минут до появления золотистого цвета.

2. Отобрать два наиболее привлекательных грибочка для дальнейшего украшения во время подачи. Нарезать из них десять ломтиков среднего размера.

3. Остальные шампиньоны нарезать на крупные кусочки. Добавить их в сковородку, где уже обжарился лук, подсолить. Жарить примерно десять минут, чтобы грибы успели стать румяными.

4. Отмерить 0.6 литра воды, влить ее в кастрюлю соответствующего размера. Поставить на огонь для закипания.

5. Вымытый картофель очистить от кожуры, разрезать на куски среднего размера (примерно с орех).

6. Отправить в кипящую подсоленную воду. Варить около десяти минут, пока овощи не станут мягкими.

7. Добавить к картофелю лук/грибы, готовить на протяжении пяти минут.

8. Готовый суп спюрировать при помощи погружного блендера в течение трех минут.

9. Добавить сливки подходящей жирности, перемешать их с другими составляющими.

10. Довести до закипания, при этом, все время помешивать.

11. Разлить крем-суп по тарелкам, добавить специи. Украсить поджаренными румяными ломтиками шампиньонов (тех, которые были отложены ранее) и зеленью (петрушка подойдет идеально). Подавать с гренками.

Сливочный грибной суп-пюре {без глютена, вегетарианский}

Узнайте все о грибах, а затем утолите свою тягу к еде, богатой умами, с этим густым кремообразным грибным пюре без добавления сливок!

Закрепите рецепт

Первоначально опубликовано в марте 2016 г. после спонсируемого тура по ферме Mushroom Council. Обновлено в сентябре 2019 г. в рамках спонсируемой кампании Месяца грибов. Как всегда, все мнения мои.

Сентябрь — загруженный месяц в моем мире. Дети возвращаются в школу, моя семья отмечает Рош ха-Шана (еврейский Новый год) и множество других осенних еврейских праздников, и в своей профессиональной деятельности я напоминаю вам всем отмечать Национальный месяц семейных обедов, Месяц лучшего завтрака, и тема этого поста — грибы.

Подари грибам немного любви

Верно. В дополнение ко всему, сентябрь — это Национальный месяц грибов. И, видя, насколько я люблю грибы (вы видели все рецепты грибов, которые я опубликовал?), Я не могу пропустить этот месяц, не подарив этому вегетарианцу (э-э, грибам) немного дополнительной любви.Кроме того, я хотел напомнить вам о рецепте восхитительного грибного супа с пюре из сливок в конце этого поста — сезон супов почти наступил!

Еще в 2015 году у меня был потрясающий опыт изучения грибов, когда Совет по грибам пригласил меня на экскурсию по ферме, где я узнал все о разнообразии доступных грибов, о том, как они выращиваются, последних исследованиях грибов и о том, как « Blend »используется в ресторанах, школах и супермаркетах (подробнее об этом ниже). Кроме того, я наслаждался вкусным грибным обедом с примерно десятью моими зарегистрированными коллегами диетологами (включая Кара, Дину и Тоби).Излишне говорить, что я был взволнован и рад быть включенным в эту избранную группу диетологов.

Чтобы помочь распространить информацию о Месяце грибов и помочь всем вам достичь цели Совета по увеличению потребления грибов (тема Месяца грибов в этом году — «Гриб в день»), я снова сотрудничал с Советом по грибам, чтобы напомнить вам из некоторых причин, по которым вы должны включать грибы в свой рацион в любое время дня — на завтрак, обед или ужин!

Факты о грибах

1.В помещении грибы выращивают круглый год (а это неприятный процесс).

Процесс выращивания довольно сложен и включает в себя строго контролируемую среду и много TLC. Каждый период выращивания и сбора урожая длится 3 месяца, а затем процесс начинается заново. Если вас интересует поэтапный процесс выращивания, Mushroom Council отлично справляется с этим, помогая потребителям пройти через него.

2. Грибы — это грибы, а не овощи.

Поскольку у них нет листьев, корней или семян, и им не нужен свет для роста, грибы не являются настоящими овощами.Однако, поскольку они обладают многими из тех же питательных свойств, что и овощи, они классифицируются как таковые Министерством сельского хозяйства США.

3. Грибы богаты питательными веществами.

Люди часто откладывают коричневые и белые овощи, думая, что они не могут быть столь же питательными, как доступные более красочные продукты. Тем не менее, грибы являются прекрасным источником калия, витаминов группы В (включая рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоту) и антиоксидантов, включая селен.Грибы также являются одним из немногих необогащенных пищевых источников витамина D, а грибы, подвергшиеся воздействию ультрафиолета, являются отличным источником этого питательного вещества, вызывающего беспокойство.

4. Грибы бывают разных видов.

Самые распространенные грибы, которые вы найдете в супермаркете, — это белые шампиньоны и коричневые шампиньоны, также известные как бэби-белла или кримини. Портобелло также довольно популярны и представляют собой более зрелую версию коричневых грибов кримини. Фирменные грибы включают майтаке (лесная курица), шиитаке, эноки, устрица, бук, королевская труба, помпоны и лесные грибы.Одни из самых крутых грибов, которые я видел во время тура, были специальными грибами!

5. Грибы обладают удивительной пользой для здоровья.

Исследования грибов расширяются, и до сих пор результаты показывают пользу грибов для иммунитета, рака и здоровья кишечника, а также акцент на свойствах грибов улучшать вкус. Вы можете узнать больше об исследованиях грибов и исследованиях доступа здесь.

6. Грибы облегчают растительную диету.

«Смесь» — это техника, при которой грибы мелко нарезаются и смешиваются с мясным фаршем, чтобы мясо получилось лучше. Использование «The Blend» увеличивает экономию денег в супермаркете (мясо дороже грибов) и увеличивает пищевую ценность блюд. Исследования показывают, что использование «Смеси» увеличивает потребление витамина D, калия, витамина B и антиоксидантов, а также снижает потребление калорий, жиров и натрия при сохранении вкуса благодаря свойствам умами грибов.

Я всегда добавляю грибы в томатный соус, который использую для фрикаделек и мясного соуса болоньезе, а также добавляю их в вегетарианское болоньезе из чечевицы (получается двойная доза умами из грибов и чечевицы!).

Об этом кремовом грибном супе-пюре

Теперь рецепт, которого вы так долго ждали! Этот грибной суп густой и сливочный без сливок, и он полон того пикантного вкуса умами, который вы знаете и ожидаете от грибов.К тому же он без глютена и полностью вегетарианский. Замени сгущенное молоко на немолочное, чтобы сделать его вегетарианским — держу пари, легкое кокосовое молоко было бы здесь восхитительно!

Я люблю подавать этот грибной крем-пюре в рюмках или чайных чашках на коктейльных вечеринках, но это еще и сытная еда сама по себе. Сверху добавьте немного крем-фреш и чеснока или сбрызните трюфельным маслом, чтобы получить еще более глубокое ощущение умами.

Закрепите рецепт

Состав

1/2 стакана сушеных грибов
1-2 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана мелко нарезанного лука-шалот
3 зубчика чеснока, измельченного
1 1/2 фунта нарезанных грибов бэби белла (кримини)
2 шляпки грибов Портобелло, нарезанные
3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
3 стакана воды
1/2 стакана сгущенного обезжиренного молока
6 унций картофеля Yukon Gold или красновато-коричневого, очищенного и нарезанного кубиками
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
Свежемолотый перец по вкусу
Трюфельное масло или крем-фреш (по желанию для украшения)
Рубленый лук (по желанию для украшения)

Инструкции

Замочите сушеные грибы в воде на 20 минут.Слейте воду и отложите в сторону.
В большой суповой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте до готовности, примерно 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте 30 секунд.
Добавьте в кастрюлю грибы бэби белла и портобелло и тушите примерно 8 минут, пока грибы не станут почти готовыми.
Добавьте в кастрюлю осушенные сушеные грибы, овощной бульон, воду, сгущенное обезжиренное молоко и картофель. Довести до кипения; накрыть крышкой и тушить 45 минут.
Работая порциями, переложить суп в блендер и взбить до однородной массы. Как вариант, воспользуйтесь погружным блендером, чтобы смешать суп прямо в кастрюле. Верните протертый суп в кастрюлю и приправьте солью и перцем.
Подавать горячим, сбрызнув трюфельным маслом или ложкой крем-фреш и небольшим количеством измельченного чеснока.

Банкноты

Удерживайте крышку блендера полотенцем, чтобы суп не разбрызгивался.
Количество порций из расчета на 1 чашку супа.Если подавать в рюмках или чайных чашках, у вас будет более 8-10 порций.

Грибной крем-суп

Бархатный грибной крем-суп с низким содержанием жира, но богатым вкусом. Идеально подходит для обеда с бутербродом или прекрасного первого блюда на ужин.

Грибной крем-суп

Нет ничего лучше сливочного грибного супа, когда становится прохладнее.Если вам не нравятся грибы, у меня также есть замечательный крем из спаржевого супа, знаменитый суп из цветной капусты моего отца и кремовый суп из морковно-имбиря.

Я впервые опубликовал этот рецепт в декабре 2010 года, когда еще работал полный рабочий день и бегал домой готовить и фотографировать. Большинство из этих фотографий довольно плохие, поэтому я медленно их переснимаю. Фотография просто не передала этого супа — он такой ароматный и легкий одновременно, что даже мой подросток, которому наплевать на «легкую» еду, часто просит об этом.

И это так просто сделать, грибы шитаке придают супу невероятный вкус, я бы не стал их заменять. Если вы следите за уровнем натрия, вы, безусловно, можете использовать меньше бульона или заменить его куриным бульоном.

Наслаждайтесь!

Еще больше рецептов кремовых супов, которые могут вам понравиться:

Нежирный сливочно-грибной суп

65 ккал 3 Белка 11 углеводов 2 жира

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Бархатный грибной крем-суп с низким содержанием жира, но богатым вкусом.Идеально подходит для обеда с бутербродом или прекрасного первого блюда на ужин.

3 столовые ложки муки
4 стакана воды
4 чайные ложки Лучше, чем Бульонная курица, или 2 куриных бульонных кубика
5 унций шиитаке, нарезанные ломтиками
8 унций бэби-белла, нарезанные ломтиками
1 стебель сельдерея
1 столовая ложка света сливочное масло, по желанию

Добавьте холодную воду и муку в блендер и перемешайте до однородной массы; вылейте в кастрюлю среднего размера и установите средний огонь.
Добавить сельдерей, грибы, куриный бульон и масло и довести до кипения.
Накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Удалите сельдерей и чашку супа и поместите в блендер, перемешайте до однородной массы, затем верните в кастрюлю и тушите несколько минут.

Порция: 11/4 стакана, Калории: 65 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 3 г, Жиры: 2 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 571 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г

Blue Smart Points: 1

Зеленые смарт-очки: 1

Фиолетовые умные очки: 1

Баллы +: 2

Ключевые слова: грибной крем, овощной крем, крем грибной суп, домашний грибной крем, нежирный крем грибной суп

Грибной суп-пюре без сливок — GFchow

Грибной суп-пюре без сливок было сложно сфотографировать из-за его цвета.Но не дайте себя обмануть … этот суп — чисто грибной вкус. Наслаждайтесь миской (или чашкой) на обед или ужин.

Перейти к рецепту

Грибной суп Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты для супа перед тем, как начать… грибы, лук, лук-шалот, лук-порей, сельдерей и морковь.

Приготовить лук-шалот и лук

Как только масло станет горячим, уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот, время от времени помешивая, пока оно не станет мягким — примерно 2-3 минуты.Затем добавить лук и варить вместе еще 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

Приготовить морковь, сельдерей, лук-порей и грибы

Затем добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и лук-порей. Варить 10-12 минут и приправлять. Затем добавить грибы и варить еще 6-7 минут.

Добавьте 5 стаканов холодной воды и дайте покипеть под крышкой в течение 30 минут.

Смешанный суп

Суп готов. Пора сделать пюре.Если вы используете погружной блендер, приготовьте суп прямо в кастрюле, приправьте по вкусу, и все готово. Если вы используете блендер, подождите, пока суп остынет около 15 минут, а затем взбейте.

Грибной суп-пюре без сливок

Украсить по желанию. Наслаждайтесь сытным обедом с поджаренным безглютеновым хлебом Удинской, как показано выше, или подавайте в чашке в качестве закуски к ужину.

Грибной суп-пюре без сливок

Время приготовления 20 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: суп

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: морковь, сельдерей, грибы кримини, без глютена, лук-порей, грибы, лук, лук-шалот, грибы шиитаке, суп, веганский, вегетарианский, белые шампиньоны

Порций: 10 порций

Автор: GFchow @ gfchow.com

4 столовые ложки оливкового масла
1 очищенный и нарезанный лук-шалот
1 средний белый лук, очищенный и крупно нарезанный
1 1/2 стакана моркови (примерно 3) очищенной и крупно нарезанной
2 стебля сельдерея, вымытых, порезанных и крупно нарезанных
2 лука-порея хорошо промыть от всей грязи, а затем нарезать ломтиками.
2 ½-3 фунта. грибы (разновидности грибов: белая пуговица, шитаке, портобелло и др.) 3-4 упаковки различных свежих грибов; удалить стебли и протереть влажным бумажным полотенцем
2 чайные ложки кошерной соли, если необходимо, добавить еще одну чайную ложку
5 стаканов холодной воды
свежемолотый черный перец по вкусу
измельченный чеснок и оливковое или трюфельное масло для украшения по желанию

Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне в большой тяжелой кастрюле, желательно чугунной.
Когда масло станет горячим, уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот, время от времени помешивая, пока оно не станет мягким — около 2–3 минут.
Затем добавьте лук и продолжайте готовить вместе с луком-шалотом, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 2 минуты.
Затем добавьте морковь, сельдерей и лук-порей. Хорошо перемешайте и готовьте до готовности, примерно 10–12 минут. Приправить смесь солью и свежемолотым перцем.
Добавьте грибы в кастрюлю, отрегулируйте огонь до средне-сильного и перемешайте.Готовьте, пока грибы не станут мягкими и не начнет выделяться жидкость — примерно 6-7 минут.
Затем приправить грибную смесь 2 чайными ложками соли. При необходимости добавьте еще чайную ложку.
Налейте в кастрюлю 5 стаканов воды и доведите до кипения. Накрыть на 30 минут.
С помощью погружного блендера или блендера эмульгируйте суп, пока он не станет густым насыщенным пюре. Если вы используете блендер, подождите, пока суп остынет, прежде чем смешивать.
Подавать сразу же или дать остыть и поставить в холодильник в закрытом контейнере.
Украсить измельченным чесноком и оливковым или трюфельным маслом, по желанию.

При приготовлении грибы выделяют много воды. Им нужно больше соли, чем вы думаете. Начните с 2 чайных ложек, а когда суп станет пюре, попробуйте его, чтобы узнать, нужно ли еще. Попробуйте еще раз, чтобы добавить соли в суп, если вы ставите его в холодильник и подаваете на следующий день. Грибы могут быть очень грязными. Не опускайте грибы в воду для очистки, вместо этого возьмите влажное бумажное полотенце и при необходимости протрите их верхушки. Я купил иммерсионный блендер в Bed Bath and Beyond, чтобы использовать его для этого рецепта. Это действительно весело использовать, и это удобный гаджет, чтобы иметь под рукой.

Оригинальный рецепт из кафе Union Square в Нью-Йорке. Его адаптировала Паула Барбарито-Левитт. а затем изменен мной.

Если вам нравится этот рецепт, вам могут понравиться и другие рецепты GFchow. Азиатский суп с грибами и лапшой с травами, обжаренное ассорти из грибов и обжаренный бэби-бок-чой с грибами шиитаке.

Заявление об отказе от ответственности за содержание глютена

Я считаю, что рецепты, которые вы здесь найдете, не содержат глютен.Однако вы должны убедиться, что используемые вами ингредиенты не содержат глютен. По возможности я буду перечислять определенные марки ингредиентов, которые использую, но всегда проверяйте этикетки самостоятельно, чтобы убедиться, что продукт не содержит глютена.

Следите за нами и ставьте лайки:

Наш фирменный ролл с колоссальным омаром вернулся! 100% сладкое и нежное мясо лобстера из Северной Атлантики, смешанное с нужным количеством майонеза и сельдерея, выложенное на гриле бриошь и подается с картофелем фри и салатом из капусты.28,99 (1380 кал.)

Новый Горячий рулет из колоссального омара в масле

Тепло и маслянисто! 100% сладкое и нежное мясо лобстера из Северной Атлантики, выложенное на гриле булочки с булочкой. Подается с картофелем фри и салатом из капусты. 29,99 (1410 кал.)

Свежая дижонская пикша с корочкой

Свежее местное филе североатлантической пикши, покрытое корочкой из дижонской горчицы и крошек панко, запеченное в духовке и сбрызнутое сливочным соусом из дижона.Подается со свежей жареной дижонской спаржей и одной стороной. 17,99 (880 кал.)

Блюдо с горкой нежно обжаренной местной камбалы, фарш из морепродуктов, креветок в панировке, обжаренных в золотом соусе, а также вкусный выбор супа из морепродуктов. Подается с картофелем фри, салатом из капусты и соусом тартар. 20,99 (2510 кал.)

Семейные предложения

Доступно только для перевозки.Быстро, просто и удобно. Кормит до пяти человек.

Ведро похлебки из морепродуктов

Фаворит, который обслуживает 4. С начинкой из моллюсков, креветок, шрода и картофеля. 13,99

Советы по филе * и семейное блюдо из куриного филе

Наши фирменные чаи из жареного филе в сочетании с нашими оригинальными хрустящими куриными ласками.Все подается с медово-горчичным соусом, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 54,99 (3680 кал.)

Советы по филе * и куриное филе при золотой лихорадке.

Наши фирменные чаи из жареного филе в сочетании с куриными нежными кусочками «Золотая лихорадка». Все подается с соусом ранчо, двумя домашними салатами и двумя гарнирами.59,99 (4050 кал.)

Советы по филе * и семейное блюдо из куриного филе буйвола

Наши фирменные чаи из жареного филе в сочетании с нашими куриными ножками с баффало. Все подается с соусом из голубого сыра, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 59,99 (3720 кал.)

Сырные бургеры * и куриные нежные блюда для всей семьи

Три свежих Certified Angus Beef ^® гамбургеров, приправленных, жареных на огне по заказу с выбором американского, вермонтского чеддера или швейцарского сыра, а также со всеми свежими начинками в сочетании с нашими оригинальными хрустящими куриными тендерами.Все подается с медово-горчичным соусом и одной стороной. 34,99 (4490 кал.)

Сырные бургеры * и куриные нежные блюда при золотой лихорадке.

Три свежих Certified Angus Beef ^® гамбургеров, приправленных, жареных на огне на заказ с выбором американского сыра, чеддера Вермонта или швейцарского сыра, а также всех свежих начинок в сочетании с нашими куриными тендерами «Золотая лихорадка».Все подается с соусом ранчо и одной стороной. 39,99 (4860 кал.)

Сырные бургеры * и куриные нежные блюда из буйвола. Семейное предложение

Три свежих Certified Angus Beef ^® гамбургеров, приправленных, жареных на огне на заказ с выбором американского сыра, чеддера Вермонта или швейцарского сыра, а также всех свежих начинок в сочетании с нашими куриными тендерами Buffalo.Все подается с соусом из голубого сыра и одной стороной. 39,99 (4540 кал.)

Лепешки с курицей и беконом на ранчо и куриные обертки с медом, барбекю, семейное блюдо

Две хрустящие лепешки с курицей и беконом, глазированные ранчо, в сочетании с тремя куриными обертками с мёдом BBQ. Все подается с одной стороны.32,99 (4330 кал.)

Бальзамическое семейное блюдо с курицей

Куриные грудки, обжаренные на гриле с лимоном, розмарином и чесноком, обжаренные в бальзамической глазури. Все подается с двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 39,99 (1830 Cal)

Семейное блюдо с курицей пармиджана

Хрустящие куриные грудки с классическим томатным соусом и плавленым сыром моцарелла.Все подается с пастой пенне, двумя домашними салатами и теплым деревенским хлебом. 39,99 (5760 кал.)

Семейное блюдо с жареной курицей по-деревенски

Куриные грудки в панировке с деревенским соусом. Все подается с клюквенным соусом, теплым печеньем в медовой глазури, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 39,99 (4120 кал.)

Оригинальное семейное блюдо с хрустящей курицей

Классическая хрустящая панировка ручной работы.Все подается с медово-горчичным соусом, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 39,99 (5040 кал.)

Золотая лихорадка курица нежная семейная еда

Классическая хрустящая панировка, смешанная с нашим сладким и острым соусом «Золотая лихорадка». Все подается с соусом ранчо, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 44,99 (5780 кал.)

Семейный обед с курицей Буффало

Классическая хрустящая панировка ручной работы, добавленная в наш фирменный соус из буйволиного мяса.Все подается с соусом из голубого сыра, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 44,99 (5130 кал.)

Дом Куэрво Маргарита 28 унций.

Полностью натуральная смесь маргариты. Хосе Куэрво и свежий лайм. Просто добавьте лед. Обслуживает 4. 18,99

Напитки

Фирменные коктейли

Новый Маргарита со свежей клубникой

Изготовлено по индивидуальному заказу вручную из свежей клубники, свежевыжатого сока лайма и 100% текилы из агавы Sauza Hornitos.8,29 (310 кал.)

Новый Мартини со свежей клубникой

Свежая клубника, водка Tito’s Handmade и RIPE ^® Цитрусово-кислая смесь агавы холодного отжима. Подается с сахарной каймой. 8,49 (220кал.)

Woodford Reserve Bourbon, Patrón Citrónge, RIPE ^® Пунш Bajan холодного отжима и апельсиновый сок.8,09 (240 кКал.)

Много лаймового аромата! Свежий лайм и немного газированной воды из лайма, 100% текила из агавы Patrón Silver и полностью натуральная смесь RIPE ^® из агавы и маргариты холодного отжима. 8,79 (272 кКал.)

Sauza Hornitos Текила, грейпфрутовый и клюквенный соки Ocean Spray, заправленные игристым кексом Просекко.7,89 (180 кКал.)

Captain Morgan Spiced Rum, Disaronno Amaretto, Strawberry Lemonade и Sierra Mist. 7,89 (240 кКал.)

Lawley’s Small Batch Rum, Gosling’s Black Seal Rum, Disaronno Amaretto, пюре из манго, ананасовый сок и кислая смесь. 8,09 (330 кал.)

Tito’s Handmade Vodka, Gosling’s Ginger Beer и свежевыжатый лайм.7,89 (200 кКал.)

По нашему рецепту ручной работы смешано красное вино Camila Malbec и фруктовые соки. Подается охлажденным со льдом со свежими цитрусовыми и нарезанной клубникой. 7,39 (330 кал.)

Patrón Silver 100% текила из агавы, полностью натуральный RIPE ^® смесь агавы и маргариты холодного отжима и свежий лайм.8,79 (300 кКал.)

Холодное пиво

Наслаждайтесь морозным разливным пивом в 16 унциях. охлажденная кружка, наша 23 унции. Кружка Blockbuster ™ или ледяная бутылка. Наш выбор зависит от ресторана. (65–364 Cal). Спросите, какое местное крафтовое пиво популярно сегодня!

Избранные на каждый день

99 Horseshoe Ale
Исключительно для The Nines! 16 унций.Всего 5,29!

Bud Select
Весь день, каждый день. 16 унций. Всего 2,99!

Отечественные фавориты

Bud Light
Budweiser
Michelob Ultra
Miller Lite
Coors Light

Ремесла и импорт

Samuel Adams Seasonal
Samuel Adams Boston Lager
Heineken
Redbridge ^GS Corona
Shock Top Belgian White

Альтернативы пиву

Angry Orchard Hard Cider ^GS
Truly Hard Seltzer ^GS
O’Doul’s (безалкогольный)

Вино

Доступен по 7 унций.стекло или квартино. Куартино — идеальный способ получить полтора стакана по отличной цене. (122–273 Cal)

белый

Клиффорд Бэй Совиньон Блан
7,69 / 10,89

Пласидо Пино Гриджио
7,89 / 11,09

НОВИНКА EOS Moscato
7.69 / 10,89

Себастьяни Шардоне
7,69 / 10,89

Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay
8,39 / 11,89

красный

Файерстоун Пино Нуар
8,19 / 11,59

Блэкстоун Мерло
7.89 / 11.09

Камила Мальбек
7,09 / 9,99

Рикша Каберне Совиньон
8,19 / 11,59

Игристое

Cupcake Prosecco
Только стекло. 7,89

Роза

Розе Темная Лошадь
7.89 / 11.09

Берингер Белый Цинфандель
7,09 / 9,99

Без спирта

Наслаждайтесь бесплатным пополнением всех продуктов, кроме замороженных лимонадов.

Свежезаваренный чай со льдом Lipton

Натуральный и морозный.3,59

Малиновый всплеск (270 ккал)
Клубничный всплеск (260 ккал)
Классический лимонад (210 ккал)

Натуральное пюре и газированная вода. 3,29

Клубничный лимон (90 кКал.)
Малиновый лайм (100 кКал.)

Фонтанные напитки

Наслаждайтесь бесплатными заправками.

Pepsi ^®
Diet Pepsi ^®
Лайм-газированная вода
Dr Pepper ^®
Tropicana ^® Lemonade
Sierra Mist ^®
Кружка ^{4 Beer 903 ®} Лимонный чай со льдом
Канада Сухой ^® Имбирный эль

2.99 (0-200 кал.)

Стартеры и крылья

Пробоотборник бескостных крыльев и шкурок

Лепешки с курицей и беконом на ранчо

Хрустящие лепешки, глазированные заправкой ранчо, с начинкой из курицы-гриль, копченого бекона на яблочном дереве, сыров моцарелла и проволоне.Закончилось поливом соуса барбекю. 9,29 (850 кал.)

Фаворит Новой Англии с изюминкой. Множество морских гребешков, креветок и вкусных специй, фаршированных раковиной гребешка. Запеченный в духовке и поданный со свежим жареным лимоном. 9,99 (770 кКал.)

Легендарный. Панированные вручную и поливаемые нашим оригинальным острым соусом.Ощущать тепло. 10,49 (1000 Cal) XL Заказ 12,99 (1350 Cal)

Крылья золотой лихорадки без костей

Сладкий, острый фаворит. Наши фирменные крылышки в панировке, добавленные в медово-горчичный соус барбекю. 10,49 (1190 Cal) XL Заказ 12,99 (1630 Cal)

Цветная капуста в стиле темпура, слегка обжаренная и подается с острым соусом для окунания с ранчо Шрирача.8,29 (700 кал.)

Плавленый сыр Монтерей Джек и чеддер и копченый бекон на яблочном дереве, уложенные поверх хрустящей картофельной кожицы и поданные со сметаной. 9,79 (1470 Cal)

Слегка обжаренный сыр Моцарелла с хрустящей корочкой из панировочных сухарей, приправленных пармезаном. Подается с классическим томатным соусом.7,79 (860 кКал.)

Пробоотборник бескостных крыльев и шкур

Наши фирменные панированные вручную крылышки буйвола без костей и потрясающие картофельные шкурки. 12,99 (1850 Cal)

Морепродукты

Свежий бальзамический лосось

Свежее филе североатлантического лосося, слегка приправленное, обжаренное и покрытое бальзамической глазурью.Подается с двух сторон. 16,99 (700 кКал.)

Свежий североатлантический лосось, слегка приправленный и идеально прожаренный в духовке. Подается с двух сторон. 16,99 (670 кКал.)

Теперь больше любви! Креветки в панировке, обжаренные в золотом соусе, подаются с картофелем фри, салатом из капусты и пикантным коктейльным соусом для макания.13,49 (1460 Cal)

Запеченный североатлантический шрод в паре с нежными креветками и корочкой из приправленных крекерных крошек и масла. Подается с одной стороны. 11,49 (390 кКал.)

Шрод в панировке в кляре и обжарке до хрустящей корочки. Подается с соусом тартар, картофелем фри и салатом из капусты.13,59 (1750 Cal)

Североатлантический шрод, нежные креветки и местные морские гребешки из Северной Атлантики, запеченные с приправленными крекерными крошками и маслом. Подается с двумя сторонами и свежим лимоном на гриле. 18,49 (710кал.)

Местный фаворит из Северной Атлантики.Покрывается корочкой из крекеров и запекается. Подается с двух сторон. 16,99 (590 кКал.)

Запеченные гребешки Новой Англии

Местные североатлантические сладкие и нежные морские гребешки, запеченные с крекерными крошками и маслом. Подается с двумя сторонами и свежим лимоном на гриле для всплеска аромата.19,99 (680 ккал.)

Трехразовое питание

Добавьте чашку супа дня, похлебку из морепродуктов или домашний салат и небольшое угощение. ^TM Десерт. 4,59

Ароматный, пятизвездочный, 12 унций.Нью-йоркский вырез по центру. Искусно выдержанные и идеально прожаренные на огне. Подается с двумя блюдами на выбор: картофелем, домашним салатом или овощами. 17,99 (620 кал.)

Сочная, ароматная 18 унций. Стейк Ти-Боун, приправленный и прожаренный на огне до идеального состояния. Подается с двумя блюдами на выбор: картофелем, домашним салатом или овощами. 20,99 (900 кал.)

Нежно и сочно.8 унций. верхняя вырезка, приготовленная по вашему вкусу и пропитанная ароматом. Подается с двумя блюдами на выбор: картофелем, домашним салатом или овощами. 14,49 (310 кКал.)

Наша подпись 16 унций. чаевые, нарезанные вручную и замаринованные по нашему секретному рецепту. Подается с картофелем и овощами. 16,99 (650 Cal) Увеличьте размер своих чаевых и получите 8 унций. более. Добавить 5,99 (970 кКал.)

Наши фирменные «Жареное филе», приправленные свежим обжаренным луком, перцем и грибами.Подается с картофелем и овощами. 17,99 (730 Cal) Увеличьте размер своих чаевых и получите 8 унций. более. Добавить 5,99 (1050 кал.)

Курица и индейка

Советы из индейки и лимона с розмарином на гриле

Бальзамический цыпленок-гриль

^GS

Куриные грудки с двумя лимонами, розмарином и чесноком, обжаренные в бальзамической глазури.Подается с двух сторон. 11,99 (460 кКал.)

Оригинальные хрустящие куриные ласки

Классическая хрустящая панировка ручной работы. Подается с медовой горчицей и двумя гарнирами. 12,49 (1030 кал.)

Добавьте наш фирменный соус «Буффало» (320 ккал) или «Золотая лихорадка» (490 ккал). Подается с морковью и сыром блю.Только 0,99

Хрустящая куриная грудка в ручной панировке с классическим томатным соусом и плавленым сыром моцарелла. Подается с пастой пенне и теплым деревенским хлебом. 12,29 (1330 кал.)

Куриная грудка в панировке и картофельное пюре Maine Russet с деревенским соусом.Подается с клюквенным соусом, теплым глазированным медом бисквитом и одним гарниром. 10,99 (1240 кал.)

Советы по приготовлению индейки с лимоном и розмарином на гриле

Нарезанные вручную наконечники индейки, искусно замаринованные с лимонно-розмариновым чесноком и идеально обжаренные на огне. Подается с двух сторон. 14,99 (660 кал.)

Трехразовое питание

Добавьте чашку супа дня, похлебку из морепродуктов или домашний салат и небольшое угощение. ^TM Десерт.4,59

Тендер 8 унций. Нью-Йоркское филе в паре с трио из североатлантического шрода, нежных креветок и местных морских гребешков из Северной Атлантики, запеченных с приправленными крекерными крошками и маслом.Подается с одной стороны. 23,49 (1120 кал.)

Советы по филе * и куриное филе

Полфунта наших фирменных чаевых из жареного филе в сочетании с горсткой наших оригинальных хрустящих куриных филе. Подается с картофелем фри и медовым соусом BBQ. 15,49 (1430 кал.)

Бургеры, бутерброды и многое другое

Острый хрустящий сэндвич с курицей

Наши свежие гамбургеры из говядины состоят из сертифицированной говядины Ангус ^®, приправлены, жареные на огне по заказу и подаются на булочке «бриошь» со всеми свежими начинками.Подается с картофелем фри или салатом из капусты, если не указано иное.

Американский сыр, копченый бекон на яблочном дереве, обжаренный лук, листья салата, помидоры, соленые огурцы и фирменный соус. Подается с картофелем фри и салатом из капусты. Пожалуйста, закажите булочку без глютена и гарниры, если они чувствительны к глютену. 13,49 (1850 Cal)

Новый Impossible ™ Burger

^GS

Восхитительный бургер из растений со всем вкусом говяжьего бургера.Жарить на огне и укладывать на булочку-бриошь с листьями салата, помидорами, солеными огурцами, луком и нашим фирменным соусом. Пожалуйста, закажите булочку без глютена и гарнир, если он чувствителен к глютену. 13,99 (750 кал.)

Вермонтский сыр Чеддер, карамелизованный лук, копченый бекон на яблочном дереве и майонез из настоящего клена Вермонта. 12,79 (960 Cal)

Классический фаворит, который нельзя ошибиться.Поставляется с американским, вермонтским чеддером или швейцарским сыром. 11,79 (750кал.)

Бургер с сыром и беконом *

^GS

Плавленый американский сыр и копченый бекон на яблочной древесине делают все лучше. Пожалуйста, закажите булочку без глютена и гарнир, если он чувствителен к глютену. 12,29 (870кал.)

Новый Юго-западный бургер с черной фасолью

Приправлено чипотле и посыпано свежим пико де галло и гуакамоле.С накоплением на булочке бриошь с листьями салата, помидорами, солеными огурцами и луком. 11,49 (550 кКал.)

Пряный хрустящий сэндвич с курицей

Хрустящая куриная грудка в панировке из пахты, сбрызнутая острым соусом ранчо Шрирача, с листьями салата, помидорами и солеными огурцами. Подается на булочке бриошь. 11,49 (820 кКал.)

Теперь вы можете выбрать хрустящий или запеченный североатлантический шрод с приправами или юго-западом, свежую капусту, свежий пико де галло и соус чипотле в теплых мучных лепешках.Подается с вареным коричневым рисом, гуакамоле, сметаной и свежим лаймом. 11,79 (1480–1650 кал.)

Хрустящие куриные котлеты в панировке с медовым соусом BBQ. В упаковке с листьями салата, помидорами, сыром Монтерей Джек и чеддер. 11,29 (910кал.)

Салаты из свежих закусок

Салат с курицей и клубникой

Новый Салат с курицей и клубникой

^GS

Свежая зелень со свежей спелой клубникой, цыпленком-гриль, крошкой сыра Блю и нарезанным миндалем.Подается с кремовой заправкой из семян мака. 11,99 (620 кКал.)

Хрустящий куриный салат с медом и горчицей

Хрустящие куриные котлеты в панировке на подушке из свежей зелени. Украшенный копченым беконом на яблочном дереве, сыром Монтерей Джек и чеддер, помидорами, огурцами и красным луком.Закончено медово-горчичной заправкой. Подается с теплой лепешкой. 11,79 (1090 кКал.)

Гарниры и супы

Новый Суп из брокколи и чеддера

Всеми любимый! Сливочный особо острый сыр чеддер и брокколи.Crock 5,59 (400 кКал.) Чашка 4,59 (290 кКал.)

Сытный кувшин с оттенками бордового и большим количеством лука. С начинкой из гренок и плавленых сыров швейцарский, проволоне и моцарелла. 5,99 (360 кал.)

Любимый. С моллюсками, креветками, шредом и картофелем. Чашка Crock 5,79 (510 Cal) 4.59 (360 кКал.)

Помидоры, огурцы, красный лук, сыр пармезан и гренки. Пожалуйста, заказывайте без гренок, если они чувствительны к глютену. 4,59 (110 — 450 ккал)

Двойной клин Bleu Iceberg

Долька хрустящего салата, покрытая сливочно-голубым сырным соусом.Посыпанный помидорами, покрошенным сыром блю и беконом, копченым на яблочном дереве. 6,29 (450 кал.)

Суп дня

Спросите свой сервер о нашем текущем предложении. Crock 5,79 (200-520 Cal) Чашка 4,59 (160-370 Cal)

Новый Средиземноморский салат из фасоли

^GS

Картофельное пюре Maine Russet

^GS

Дети

Детские закуски

Для детей до 10 лет.Подается с одной стороны, если не указано иное. Все детские блюда подаются с бесплатным сэндвичем с мороженым. (200 кКал.).

100% говядина 5,59 (460 ккал)

Подается с теплым деревенским чесночным хлебом. 5,79 (510кал.)

Джуниор Бургер * с сыром

^GS

Сертифицированная говядина Ангус ^®.Пожалуйста, закажите булочку без глютена и гарнир, если он чувствителен к глютену. 6,39 (570–610 кал.)

Подается с классическим томатным (550 ккал) или сливочным соусом (550 ккал) и теплым деревенским чесночным хлебом. 5,09

Подается на пшеничном хлебе. 4,79 (420 кал.)

Джуниор нарезанный стейк с ранчо *

Подается с овощами и двумя гарнирами 7.29 (150 кКал.)

Детские гарнитуры

Мандарины (40 ккал)
Несладкий яблочный соус мидий ^GS (50 ккал)
Сезонный овощ (25–130 ккал)
Салат «Детский дом» (90 ккал)
Картофель фри (330 ккал)
Рис (160 ккал. )
Картофельное пюре Maine Russet ^GS (130 Cal)

Десерты

Сковорода для печеного печенья с шоколадной крошкой

Мы с гордостью подаем местное мороженое из ванильных бобов, приготовленное для нас из знаменитого мороженого Gifford’s в Скоухегане, штат Мэн.

Сковорода с запеченным шоколадным печеньем

Побалуйте своих сладкоежек теплым и липким классическим напитком Новой Англии. Свежее печенье с шоколадной крошкой, запеченное на сковороде, покрытое сливочно-ванильным мороженым Gifford’s of Maine и небольшим количеством шоколадного соуса. 5,99 (1070кал.)

Торт с полуночной помадкой

Влажный шоколадный торт с крошкой печенья Oreo ^®, запеченный внутри.Подается теплым со сливочно-ванильным мороженым, горячей помадкой и взбитыми сливками. 6,49 (1520кал.)

Десерт дня Petite Treat ™

Спросите свой сервер о нашем текущем предложении. (270–660 кал.) 2,49

Счастливые часы

Только в баре

5.99 полноразмерных закусок *

Понедельник — пятница 14:00 — 17:00 и 20:00 — Закрытие
Лепешки с курицей и беконом (850 ккал.)
Хрустящая цветная капуста (700 ккал.)
Луны с моцареллой (860 ккал.)
Крылышки золотой лихорадки без костей (1190 ккал.)
Крылья буйвола без костей ( 1000 Cal)
Outrageous Potato Skins (1470 Cal)
* Недействительно с 99 НАГРАДАМИ, скидками или купонами. Исключая XL Wings и Wings & Skins.

59 ¢ Крылья с костями и мелочи

Только четверг
Минимальный заказ 6. (65 кал. Каждый)
Интересные факты только в участвующих ресторанах.

Специальные предложения на напитки

(132-270 Cal)
Весь день, каждый день!
99 Подковообразный эль 16 унций.Осадка 5.29
Bud Select 16 oz. Проект 2.99
House Cuervo Margarita 4.99
Truly Hard Seltzer ^GS 5.79

Crowd Pleazers ™ Catering

Обслуживает 6-8 человек. Доступно только для To Go. Пожалуйста, сделайте заказ как минимум за два часа.

Легендарный.Панировка в панировке и капание с острым соусом из буйвола или золотой лихорадки на ваш выбор. 41,99 (4610 — 5350 кал.)

Помидоры, огурцы, красный лук, сыр пармезан и гренки. Выберите свою повязку. 25,99 (800 — 4200 кал.)

Домашний салат с жареной курицей

Домашний салат с помидорами, огурцами, красным луком, пармезаном и гренками, покрытый жареной курицей.Выберите свою повязку. 39,99 (1480 — 4880 кал)

Советы по приготовлению индейки с лимоном и розмарином на гриле

Нарезанные вручную наконечники индейки, искусно замаринованные с лимонно-розмариновым чесноком и идеально обжаренные на огне. 54,99 (2640 кал.)

Бальзамический цыпленок-гриль

^GS

Лимон, розмарин, чеснок, куриная грудка, запеченная в бальзамической глазури.49,99 (3470 кал.)

Наши фирменные чаи, нарезанные вручную и маринованные по нашему секретному рецепту. 65,99 (3240 кал.)

Наши фирменные «Жареное филе», приправленные свежим обжаренным луком, перцем и грибами. 69,99 (4460 кал.)

Стороны

Рис 7.49 (3440 ккал.)
сезонные овощи 7,49 (870-1380 ккал)
Картофельное пюре мэн руссет 7,49 (1300 ккал)

Дополнительная информация о питании предоставляется по запросу. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях различаются. В подсчет калорий для пунктов меню не включаются стороны, если не указаны конкретные стороны.

* Приготовлено на заказ. «Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.«Все веса указаны до приготовления.

GS = чувствительный к глютену. Перед размещением заказа сообщите своему официанту, если у кого-то из вашей группы есть чувствительность к глютену. Были предприняты все усилия для того, чтобы информация об аллергенах была точной для людей с чувствительностью к глютену. Однако из-за ручной работы наших пунктов меню, разнообразия процедур, используемых на наших кухнях, и нашей зависимости от наших поставщиков, мы не можем гарантировать ее точность и отказываемся от ответственности за использование этой информации.

При заказе

To Go взимается плата за упаковку в размере до 4%, которая удерживается Девяносто девятью ресторанами на оплату упаковки и / или онлайн-услуг. Плата не представляет собой чаевые или плату за обслуживание для любого сотрудника.

Цены и пункты меню могут отличаться. Посетите сайт для онлайн-заказов , чтобы найти полное меню и цены в местном ресторане Ninety Nine.

Перед размещением заказа сообщите своему официанту, если у кого-то из вашей группы есть пищевая аллергия.

Рецепт веганского крем-грибного супа

Если честно, публикация этого веганского рецепта грибного крем-супа со всем, что происходит в мире, показалась банальной.

Антирасизм — это не то, что нужно вычеркивать из вашего списка дел. (Спасибо Hitha Palepu за это напоминание в вашем информационном бюллетене на этой неделе). Борьба за реформы — это марафон, а не спринт. На то, чтобы распознать свои недостатки и научиться делать лучше, уходит гораздо больше времени, чем несколько недель. Усиление голосов BIPOC должно быть чем-то, что мы все обязуемся делать в вечности.

Я каждый день выполняю подсказки в программе Рэйчел Каргл #DoTheWork, и это помогает мне справляться с ними день за днем. Знайте, что даже если я не кричу об этом с крыш здесь, у меня есть куча домашних заданий, и я медленно продвигаюсь через нее. Изменения — это медленное горение, и я делаю это не для вашего одобрения, а для того, чтобы жить в соответствии со своими собственными ценностями так, как я понимаю, что я не был полностью раньше.

В то же время, когда я сам выполняю некоторую неудобную работу, я буду придерживаться того, в чем я хорош — рассказывать о более простых способах прокормить себя, исцелить свой кишечник и узнать больше о вашем психическом и физическом здоровье.Это будет включать в себя продолжение обмена ресурсами по борьбе с расизмом, которые я считаю полезными, а также способы, которыми каждый из нас может изменить наши системы здравоохранения и социальной справедливости, чтобы они работали лучше для всех.

Я понимаю, что здесь в блоге не говорится о правильных вещах. Речь идет о правильных поступках, когда за вами никто не смотрит. Итак, готово — вкусный грибной крем без сливок для прохладных летних ночей.

Это из новой книги Памелы Зальцман «Быстрее, чем быстро».В этом рецепте не используются какие-либо кремовые уловки, такие как кокосовое молоко, кешью или белая фасоль. Вы получите гладкую, сочную консистенцию, просто протерев половину супа. Вот и все. После разжижения грибы светлеют и создают консистенцию и кремообразный бульон. Я не мог поверить, насколько хорошо работала техника Памелы.

У меня было немного сметаны без лактозы, которую я использовал в качестве гарнира, но вы можете использовать йогурт на растительной основе или обычный йогурт и любые травы, которые у вас есть на руках, чтобы добавить немного элегантности.

Прочтите этот веганский рецепт грибного крем-супа и используйте его для всей остальной работы, которую нам нужно делать.

Со здоровьем и гедонизмом,

Фиби

Веганский крем-грибной суп

Этот бессливочный грибной суп перепечатан с разрешения сказочной книги Памелы Зальцман «Быстрее, чем быстро». Она предлагает несколько вариантов начинки — мне очень понравилось использовать сметану на растительной основе и свежую петрушку!

Состав

2 Столовые ложки несоленое масло или оливковое масло
½ большой лук нарезанный кубиками
1 большой лук-порей вымытые, белые и светло-зеленые части, нарезанные ломтиками *
2 средняя морковь очищенный и нарезанный кубиками
2 средние стебли сельдерея нарезанный кубиками
3 гвоздика чеснок мелко порезанный
1 большая веточка свежего тимьяна
2 фунты цельные кремини или белые грибы протереть влажным бумажным полотенцем, нарезать ломтиками **
5-6 чашки овощной или грибной бульон
1 Столовая ложка сёю, тамари или кокосовые аминокислоты
1-2 чайные ложки морская соль в зависимости от солености бульона
свежемолотый черный перец по вкусу
дополнительные дополнения: измельченный свежий чеснок веганский крем Kite Hill, сыр, крем-фреш, трюфельное масло, несколько обжаренных нарезанных грибов

Инструкции

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, лук-порей, морковь, сельдерей и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 7-8 минут.
Добавьте тимьян и свежие грибы и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте бульон, шою, соль и перец и тушите под крышкой 30 минут.
Удалите веточку тимьяна. С помощью погружного блендера измельчите половину супа (или весь суп, если вы хотите однородный суп) в кастрюле или тщательно перемешайте порциями в кухонном комбайне или блендере.Вкус приправы. При желании подавайте с предложенными гарнирами.

Примечания к рецептам

* Вымойте темно-зеленую часть лука-порея и положите в морозильную камеру, чтобы в следующий раз приготовить куриный или овощной бульон.
** Чтобы сэкономить время, покупайте предварительно очищенные и нарезанные ломтиками грибы или ломтики в кухонном комбайне.
Другие предложения: приготовьте рис или рис с цветной капустой в супе. Добавьте с запасом.