Распечатать рецепт

Суп «Чехословацкий» с фаршем и капустой приготовленный в домашних условиях за короткое время, получиться очень вкусным, что порадует вас и ваших близких. Рецепт приготовления не требует особых кулинарных навыков, рецепт супа выполнен пошагово с фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления «Чехословацкого» супа, овощи помыть, картофель почистить, фарш если был заморожен, разморозить. В моем рецепте ингредиенты взяты из расчета на 3-х литровую кастрюлю.

2. Далее картофель нарезаем брусочками, болгарский перец произвольно нарезать кубиками. Белокочанную капусту так же нарежем кубиками. Помидоры натираем на крупной терке так, что бы кожура осталась у вас в руках. Лук режем мелкими кубиками. Когда подготовили все ингредиенты приступаем к самому процессу приготовления «Чехословацкого» супа.

3. Возьмем кастрюлю в которой будем готовить «Чехословацкий» суп, нальем 2-3 ст.ложки растительного масла в кастрюлю, выложим туда же мясной фарш и ставим на огонь. Фарш при помощи лопатки или вилки разбиваем на мелкие комочки. Фарш обжариваем до готовности, но главное не пересушить его. Пока обжаривается фарш, вскипятите воду.

4. Когда фарш обжарится, добавляем нарезанный картофель и две дольки целого чеснока.

5. Заливаем кипятком и на среднем огне варим картофель до готовности, примерно 15 — 20 минут, слегка подсолим воду.

6. Займемся тем временем заправкой (зажаркой). В сковороду налить 2-3 ст.л растительного масла и поставить на огонь, добавляем репчатый лук и обжариваем на среднем огне до слегка золотистого цвета, или пока лук не станет прозрачным.

7. К луку добавляем болгарский перец.

8. Добавляем натертые помидоры, ложку томатной пасты, два зубчика мелко порезанного чеснока, солим, перчим и обжариваем буквально пару минут.

9. Добавим в овощную смесь пару черпачков бульона в котором варится картофель. И тушим овощи на среднем огне еще 5-7 минут.

10. Из бульона достать чеснок (он нам больше не понадобиться), и в кастрюлю переливаем тушеные овощи.

11. Добавляем капусту нарезанную на квадратики. Варим до готовности капусты. Не забываем пробовать на соль. Как говориться — «Недосол на столе, пересол на спине».

12. Добавляем в суп лавровый лист.

13. Выключаем огонь на плите, добавляем мелко нарубленную зелень, и даем настояться супу под закрытой крышкой в течении 10 минут.

14. Вот наш очень вкусный «Чехословацкий» суп готов! Разливаем по тарелкам, добавляем сметану или майонез. Всем приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Самый быстрый суп с говядиной и картошкой

Очень люблю быстрые супы. Для их приготовления использую фарш (фрикадельки), тушенку, рыбу, рыбные консервы и мелкие кусочки мяса. Готовить их можно просто с овощами, с добавлением клецек, макаронных изделий или круп. Суп с мясом тоже можно быстро приготовить и на подготовку мяса уйдет не больше 1 минуты. Чтобы не тратить время на нарезание мяса, использую готовый нарезанный свиной или говяжий бекон. Сегодня готовлю самый быстрый суп с говядиной. Использую готовый бекон, который надо просто и быстро нарезать на небольшие кусочки. На подготовку продуктов уходит не больше 10 минут, а сам суп варится всего 17 минут. Получается легкий, ароматный и невероятно вкусный суп.

Этот суп с говядиной варится всего 17 минут, а на подготовку продуктов уходит не больше 10 минут. Он легкий, невероятно ароматный и вкусный. Придумала его случайно, теперь готовлю постоянно. Получается сытным даже без обжаривания овощей. Можно готовить с овощами, крупами, лапшой и вермишелью.

Ингредиенты

Порции: 3 литров

Инструкции

1. В кастрюлю объемом 3 литра наливаем воду (1,6-1,7 литра) и нагреваем. Пока нагревается вода картофель очищаем и нарезаем на кубики.

2. Лук измельчаем мелко, морковь на крупной терке.

3. Для приготовления использую говяжий бекон, ломтики нарезаны очень тонко и в нем есть жир. Можно, конечно, нарезать тонкие кусочки и от целого куска говядины, но на это требуется время. А суп быстрый.

4. Бекон из упаковки выкладываем на доску, разрезаем поперек и быстро разделяем на тонкие куски. Подготовка продуктов завершена.

5. В кипящую воду отправляем подготовленные картофель, морковь, лук и говядину.

6. Добавляем соль, лавровый лист, смесь перцев. Специи можно использовать любые по вкусу. На высокой температуре доводим до кипения, затем варим около 15 минут на ниже средней температуре. В начале варки снимаем образующуюся пену.

7. За 15 минут все овощи становятся мягкими, а тонким кусочкам говядины требуется еще меньше времени, чем овощам. За счет бекона в супе образуется достаточное количество жира и дополнительно обжаривать овощи в масле не надо.

8. В готовый суп из говядины добавляем мелко нарезанную зелень, нагреваем еще 2 минуты и суп готов.

9. Суп с говядиной и картошкой разливаем по тарелкам и сразу подаем на стол с хрустящим свежим хлебом. За счет жирной говядины он получается очень сытным и без обжарки овощей. Аромат и вкус у супа превосходный. По какому принципу первое блюдо можно готовить с крупами, клецками и макаронными изделиями. Приятного аппетита!!!

Простой супчик за 10 минут — пошаговый рецепт с фото

Приготовление простого супчика за 10 минут:

1 подготавливаем лук.

2 подготавливаем морковь.

3 подготавливаем картофель.

4 готовим простой супчик за 10 минут – первый этап приготовления.

5 готовим клецки.

6 готовим простой супчик за 10 минут – второй этап приготовления.

7 подготавливаем зелень петрушки.

8 подаем простой супчик за 10 минут.

Советы к рецепту

– – Если в холодильнике у вас стоит кастрюля с бульоном, тогда обязательно используйте этот ингредиент вместо воды. А если в вашем бульоне лежат еще пару кусочков мяса или курицы (в зависимости от того, какой у вас бульон), тогда обязательно чистой вилкой достаньте этот компонент и измельчите его на разделочной доске ножом. А уже после того, как бульон закипит, аккуратно положите кусочки мяса обратно вариться уже вместе с овощами.

– – Помимо зелени петрушки, в супчик можно добавлять любую зелень на ваш вкус. Например, это может быть мелко рубленый укроп или зеленый лук. В любом случае блюдо получится не менее вкусным.

– – Для того чтобы морковь быстрее сварилась, ее можно измельчить с помощью средней терки.

– – Если под рукой у вас не оказалось таких специй, которые указаны в рецепте, не расстраивайтесь. Хоть они и очень ароматные и придают супчику незабываемый аромат, их можно заменить такими специями, как перец черный горошком, 1-2 средних листика лаврового листа, куркума, а также смесью сушеных овощей таких, как: морковка, чеснок, лук репчатый, лук-порей, зелень петрушки, томаты. В супермаркетах и в специализированных торговых точках на рынке предлагают большой выбор всевозможных специй и приправ, одними из которых обязательно будут сушеные овощи, измельченные в порошок.

Суп из говядины, разных овощей и риса с зеленью

Для приготовления хорошего и вкусного первого блюда лучше всего для начала сварить бульон. В силу определенных особенностей у каждого есть свои предпочтения в отношении вопроса – из чего варить бульон. У меня всегда на первом месте овощные супы и супы из говядины. Так получилось, что свинину я употребляю редко. Впрочем, иногда позволяю себе сочную отбивную из свинины на гриле.

Основа супа – бульон. Бульон не что иное, как навар, получаемый в процессе достаточно длительного кипячения мяса, костей, овощей, рыбы, грибов и т. д. Бульон, как правило, не содержит большого количества белков, поэтому он больше определяет вкус супа, чем его питательность. Бульон, кроме всего прочего, может выступать в роли самостоятельного блюда. В таких случаях его часто подают с зеленью и к нему сухарики. Еще из детства помню, как дома, оставшийся после варки мяса для салата бульон, всегда разливали в чашки, немного солили и перчили. Обязательно добавляли в бульон свежую нарезанную зелень. Это было почти лакомство.

Очень вкусные супы получаются на наваристом мясном бульоне. Приготовить, к примеру, суп из говядины – проще простого. Нужно только свежее мясо, с минимумом костей, специи и какой либо крупяной наполнитель: рис, перловая крупа.

Когда-то бытовало мнение, что приготовленный из бульонного кубика или растворимого концентрата говяжий суп – это вершина домашней готовки. Кто постарше – помнит, наверняка, небольшие жестяные коробочки с бульонными кубиками. Я до сих пор в такой коробочке храню маленькие сверла. Но никогда химический коктейль не заменит полноценный домашний бульон.

Несмотря на то, что принято считать бульоном «ничем не заправленный мясной отвар», я всегда предпочитаю мясо варить со специями и крупно нарезанными корнями: морковью, пастернаком, петрушкой и сельдереем. При таком способе варки бульон получается намного более ароматным и концентрированным. Что важно для приготовления хорошего супа.

При варке мяса важно принять решение – нужен хороший наваристый бульон, в который мясо отдаст максимальное количество вкуса и питательных веществ, или вкусное мясо с «пустым» бульоном.

Считается, что если бросить кусок (куски) мяса в кипящую воду, то белок на поверхности мяса свернется и не даст «вкусным» веществам из мяса попасть в бульон. Мясо получится вкусным и плотным, прекрасно подойдет для салатов или для приготовления вторых блюд. Для вкусного бульона мясо бросают в холодную воду. И кусок проваривается равномерно, отдавая в бульон максимальное количество вкуса, делая бульон плотным и прекрасной основой для супа. Суп из говядины, приготовленный из хорошего наваристого бульона с добавлением риса – прекрасное и вкусное первое блюдо. А иногда и единственное, так как после такого супа больше есть больше ничего просто не хочется.

50 рецептов супов, без которых мы не можем жить

Эти рецепты супов так здорово иметь под рукой, независимо от того, какое сейчас время года!

Будь то горячий или холодный, толстый или жидкий, одно можно сказать наверняка: с супом ваше удовлетворение всегда гарантировано.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Нет ничего лучше сытной тарелки супа, чтобы согреть тело, сердце и душу.Это так поднимает настроение и заставляет чувствовать себя так хорошо, как внутри, так и снаружи.

Это действительно воплощение всей комфортной еды!

Когда дело касается супа, я не пристрастен. Я люблю их… Я люблю их всех! Но даже в этом случае у меня есть рецепты, которые я предпочитаю, и именно этим я поделюсь сегодня.

Поверьте, с этими рецептами вы можете превратить вашу еду из посредственной в суповую!

Итак, перейдем к делу: вот 50 рецептов супов, от которых вы никогда не сможете насытиться!

Рецепты успокаивающих супов

Суп Минестроне — Ищете успокаивающую классику, чтобы провести вас в эти зимние ночи? Не смотрите дальше этого супа минестроне.Он обязательно согреет вас на всем протяжении.

Суп из говядины и ячменя — этот рецепт выходит за рамки супа, чтобы удовлетворить потребность в сытной еде. Он идеально подходит для любых остатков говядины, а это значит, что его можно быстро взбить.

Курино-рисовый суп — У вас нет лапши для приготовления куриного супа с лапшой? Не волнуйтесь! Его столь же сердечная и утешительная альтернатива здесь, чтобы спасти положение. Курино-рисовый суп — идеальный ответ.

Кукурузная похлебка — Успокаивающие супы не ограничиваются только зимними ингредиентами.Попробуйте эту кукурузную похлебку для яркого супа, который обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

Mac and Cheese Soup — Суп для двоих по цене одного. Вы получите комфорт супа в сочетании со всеми достоинствами макарон и сыра.

Куриный суп с лапшой

Представьте, что вы уютно устроились на диване, завернувшись в теплое одеяло, и наблюдаете, как пылают угли в камине.

Похоже, идеальный способ расслабиться холодной ночью, не так ли? Но вскоре вы поймете, что чего-то не хватает: дымящейся тарелки куриного супа с лапшой.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Домашний куриный суп с лапшой — идеальное блюдо, чтобы согреть и скрасить холодный вечер.

С пикантной курицей, хрустящими овощами, сытной лапшой и ароматным бульоном в миске — настоящий комфорт.

Подобно теплым объятиям любимого человека, поесть куриного супа с лапшой — это трогательный и воодушевляющий опыт.

Благодаря этому рецепту вам не нужно часами сидеть на кухне, чтобы приготовить уютный суп.

Это займет всего 20 минут на подготовку и еще 20 минут на приготовление в автоматическом режиме. Это так просто, что это можно сделать в любой день недели!

Овощной суп

Еще один полезный, но успокаивающий гарнир — домашний овощной суп.

Конечно, гораздо проще подать овощной суп из консервной банки, но вы почти не получите от этого никакого питания, не говоря уже о неприятном жестяном аромате.

Сделать овощной суп с нуля совсем несложно.

Просто нарезайте морковь, сельдерей, картофель и помидоры и тушите их вместе в одной кастрюле.

Готовый продукт представляет собой сытный суп, насыщенный вкусом и питательными веществами.

Французский луковый суп

Нет ничего лучше горячей тарелки французского лукового супа.

Что может быть лучше, чем сочетание острого говяжьего бульона, сладкого карамелизованного лука, топленого грюйера и хрустящего французского хлеба? Я так не думаю!

Японский суп с лапшой (Рамэн)

Вам не нужно идти в любимый японский ресторан за дымящейся тарелкой рамена.

По этому рецепту вы получите лапшу al dente, нежную курицу, земляные грибы, соленые водоросли и яйцо всмятку, плавающее в идеально приправленном бульоне.

Говорю вам, этот рецепт настолько вкусный, что он станет отличным конкурентом для японских ресторанов!

Томатный суп

Томатный суп — один из самых освежающих супов в этом списке. И это так просто, что для его приготовления вам понадобятся всего три основных ингредиента!

Удивительно, как из простого сочетания помидоров, лука и масла получается такой густой и вкусный томатный суп.

Добавляете ли вы это в макароны или едите с жареным бутербродом с сыром, вы все равно прекрасно проведете время.

Рецепты кремового супа

Похлебка из моллюсков — Ищете декадентский кремовый суп? Эта похлебка из моллюсков непременно исполнит это желание. Лучше всего то, что это на удивление легко сделать. Идеально подходит для ужина на свидании.

Крем-суп из цветной капусты — Брокколи привлекает много внимания, когда дело касается супа. Но цветная капуста также заслуживает особого внимания.Из него получается суп сливочный и ароматный.

Сливочный суп из сладкого картофеля — Я всегда любил сладкий картофель. Этот суп дает мне еще один способ насладиться этим замечательным овощем. Я знаю, что вам тоже понравится этот рецепт.

Крем-суп из спаржи — В отличие от сладкого картофеля, я не был большим поклонником спаржи. Этот пикантный суп все изменил для меня. Теперь я с удовольствием съем этот зеленый овощ. И дети тоже!

Биск из лобстера — Если вы хотите побаловать себя, нет лучшего супа, чем вкусный биск из лобстера.В качестве бонуса, чтобы собраться вместе, нужно на удивление мало времени.

Картофельный суп

Этот картофельный суп — самый сливочный, самый сырный и самый сердечный суп, который я когда-либо пробовал. Картофель и сыр в миске? Одна только мысль об этом приносит мне столько радости!

Этот суп, заправленный приправой каджун, тимьяном и чесноком, просто незабываемый.

Как будто всех этих вкусов недостаточно, в нем даже есть бонусный ингредиент: дымный бекон! О, тихо, сердце мое!

Суп из мускатной тыквы

Когда я хочу немного сладкого и восхитительно густого супа, я предпочитаю суп из мускатных орехов.Это идеальный способ согреться холодной зимней ночью.

Этот рецепт невероятно сливочный и полный аромата благодаря обжаренной мускатной тыкве.

Это сертифицированный ресторан, который понравится публике, и поэтому я люблю его подавать во время праздников.

И тот факт, что это такой легкий ветерок, заставляет меня любить его еще больше.

Суп из брокколи и чеддера

Как можно сделать что-то безумно вкусное всего за 30 минут? Этот суп с брокколи и чеддером поистине ошеломляет!

Вы не ошибетесь с бархатистым пюре из брокколи и тертым сыром чеддер.Эта комбинация — чистый гений. Тот, кто его придумал, заслуживает награды.

Этот суп невероятно сливочный, пикантный и сытный. Это все, что вам нужно, чтобы согреться в дождливый вечер.

И все это собрано в одном горшке, что делает меня еще более одержимым им!

Грибной крем-суп

Конечно, грибы универсальны, но я искренне верю, что они были внесены в этот мир, чтобы превратить их в грибной суп.

Нет ничего лучше теплой тарелки грибного крема.Он насыщенный, сливочный, пикантный и землистый. Это чистое блаженство.

Также легко сделать. Вы просто добавляете все ингредиенты вместе, хорошо перемешиваете и вуаля! Это рай в чаше!

Тыквенный суп

Если ваше сердце жаждет чего-нибудь сладкого и сливочного, оно, вероятно, говорит вам приготовить тыквенный суп.

А знаете, что мне нравится в этом декадентском супе? Он не полагается на жирные сливки, чтобы сделать его очень насыщенным и густым.

Кому нужны жирные сливки, если у вас есть жареное тыквенное пюре и кокосовое молоко для загустения супа?

Этот суп, приправленный мускатным орехом, корицей, чесноком и кленовым сиропом, несомненно, удовлетворителен.

Острые супы и перец чили

Суп с лазаньей — Этот суп достаточно сытный, чтобы его можно было съесть. Итальянская колбаса придает супу пышность и пикантность. Дополненный хлопьями красного перца, он придаст пикантности блюду.

Тайский пряный суп с лапшой — пропустите тайские закуски на вынос и приготовьте этот ароматный суп на собственной кухне. Уверен, что удовлетворит любого любителя лапши.

Чили — Вы никогда не ошибетесь с классикой. Чили — одно из тех блюд, неподвластных времени. Более того, этот рецепт — еще один способ пропустить очередь в ресторане.

Острый тайский суп с кокосовым карри — этот суп понравится всем, кто любит хорошее карри. Наполненный пряностями, он согреет вас изнутри.

Индийский суп маллигатони — полный вкуса и тепла, этот суп действительно оживит ваш распорядок дня.

Суп тако

Сказать, что я одержим супом тако, — ничего не сказать. Я имею в виду, что не любить? Это тако в форме супа!

Суп тако полон говядины, фасоли, помидоров, кукурузы, авокадо и многого другого.Специи и приправы включают перец халапеньо, тмин, перец и орегано. Я не могу насытиться.

Это как целая мексиканская вечеринка, помещенная в одну чашу. Это действительно единственный в своем роде суп, идеально подходящий для согрева тела в холодные зимние ночи.

Я упоминал, что это очень легко сделать? Серьезно, в этом супе нет ничего плохого!

Куриный суп с тортильей

Кто сказал, что вам нужно часами ждать густого сливочного супа из куриной тортильи, вызывающего сильное привыкание? С этим рецептом вы сделаете это за 30 минут.

Наполненный курицей, фасолью, помидорами, кукурузой, авокадо, сыром и чипсами из тортильи, невозможно не влюбиться в этот рецепт.

Одной ложки хватит, чтобы вылечить все ваши боли и горести!

Острый и кислый суп

Этот кисло-острый суп — ресторанного качества, и его легко приготовить. Это идеальный рецепт!

И еще одна замечательная вещь в том, что вы можете настроить его в соответствии с вашими предпочтениями. Если вы хотите, чтобы он был более острым, кислым, более мясным или здоровым, всегда есть выход.

Тепло супа тоже успокаивает! Наполните живот этим супом с хорошим вкусом, и я гарантирую, что он скрасит ваш день.

Итальянский колбасный суп

Ищете идеальный суп для праздника? Что ж, не смотрите дальше: итальянский суп с колбасой — это ответ.

Этот суп невероятно сливочный, ароматный и наверняка вызовет рождественское настроение.

В нем есть все самое хорошее: колбаса, яичная лапша, помидоры, морковь, красный перец, шпинат и все остальное!

И это тоже так красиво! Красные и зеленые овощи добавляют этим ярким праздничным оттенкам в одной миске.

Суп Тортеллини

Хотите невероятно обильный и сытный ужин, который можно приготовить всего за 30 минут? Попробуйте вкусный суп тортеллини!

Суп Тортеллини наполнен колбасой, капустой, сливками и пастой, что делает его самостоятельным блюдом.

Кроме того, эта милая лапша в форме пупка также добавляет блюду веселья и азарта!

И если вы думаете, что это слишком сложно сделать, подумайте еще раз. То, что он наполнен таким ароматом, не означает, что для этого потребуется много усилий.

Достаточно полчаса, и вы сможете насладиться всеми достоинствами этого сытного супа.

Рецепты сытного супа

15 Бобовый суп — это суп, который стоит того, чтобы подождать. Вы не выйдете из-за стола голодным, тем более, что все будут возвращаться на секунды.

Запеченный картофельный суп с добавкой — это суп, который нужно есть. Он берет классический вкус печеного картофеля и превращает его в сытный и нежный суп.

Куриный суп с ньокки — это насыщенное и сливочное блюдо гарантирует, что каждый уйдет из-за стола довольным.Вы можете просто обнаружить, что вам больше никогда не придется заказывать этот пункт из меню.

Картофельный суп Bratwurst — Это далеко не обычный суп. Он наполнен колбасой-колбасой, красновато-коричневым картофелем, морковью, чесноком и идеальным сочетанием приправ. Вся семья обязательно выйдет из-за стола сытой и довольной.

Суп из черной фасоли — Этот суп подойдет как в качестве еды, так и в качестве гарнира. Идеально подходит для любой фиесты Taco Tuesday.

Чечевичный суп

Если вы хотите, чтобы ваш сытный ужин был полезен для здоровья, выберите простой, но ароматный суп из чечевицы.

По этому рецепту получается сытный кремовый суп без жирных сливок! Хитрость заключается в том, чтобы сделать пюре из чечевицы, чтобы придать супу сочную бархатистую консистенцию.

И это тоже так легко сделать! Для этого нужны простые и доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой.

Сделать менее чем за час — это быстрый и простой способ сбалансировать тяжелую еду.

Суп чизбургер

Одного имени достаточно, чтобы у вас потекли слюнки.Не волнуйтесь, я не сужу! Не думаю, что кто-то может устоять перед этим сытным и пикантным супом!

Тот, кто придумал превратить чизбургер в суп, — настоящий гений.

Этот суп наполнен говяжьим фаршем, маслом, картофелем, морковью, молоком, сметаной, сыром и многим другим! Это определенно лучшая еда для комфорта.

Суп из ветчины и фасоли

Плохой день? Избавьтесь от этого хмурого взгляда с помощью этого сытного супа из ветчины и фасоли. Поверьте, одной ложки этого уютного супа хватит, чтобы насытиться радостью.

Этот суп не только ароматен, но и очень прост в приготовлении. Поскольку вы можете приготовить его в мультиварке, это почти не требует усилий.

Суп из морепродуктов

Есть тонна оставшихся морепродуктов? Не выбрасывайте! Вместо этого приготовьте этот полезный и сытный суп из морепродуктов!

Этот суп с ароматом креветок, лосося и овощей определенно удобен в миске.

И не нужно ограничиваться этими ингредиентами.Добавьте свои любимые морепродукты и получите невероятно согревающий суп!

Суп с ветчиной и картофелем

Что вы делаете, чтобы классический картофельный суп стал еще вкуснее? Загрузите его кусочками ветчины! Ах да, еще много сыра!

В этом рецепте картофель, ветчина и сыр плавают в густом бульоне. Есть ли лучшая комбинация, чем это?

Этот суп — сертифицированный усилитель настроения, и нет никаких проблем, которые он не может исправить!

Еще рецепты супов, без которых нам не жить

Гороховый суп — классический суп, который гарантированно согреет любой холодный и морозный вечер.Добавьте сытный хлеб, и у вас есть полноценное блюдо.

Суп из жареного красного перца — это суп с причудливым звучанием, который на самом деле несложно приготовить. Произведите впечатление на своих гостей и семью, подав эту восхитительную закуску.

Итальянский свадебный суп — Несмотря на название, этот суп предназначен не только для свадеб. Это долгожданное дополнение к любому особому случаю. Или вы можете даже побаловать себя просто потому.

Суп из жареной моркови — Ищете новый способ подать морковь? Этот суп — именно то, что вы искали.Идеальный способ приправить этот овощ.

Борщ — Уже один цвет этого супа гарантирует, что вы приготовите его не один раз. Это одновременно вкусно и нарядно. Выигрышная комбинация!

Суп из яичных капель

Забудьте о китайской еде на вынос! Все, что вам нужно, это 15 минут вашего времени, и вы можете приготовить этот простой рецепт.

Суп из яичных капель — это густой и пикантный суп из куриного или овощного бульона, наполненный сочными яичными лентами.

Он заправлен имбирем, чесночным порошком и кунжутным маслом, что придает ему такой соблазнительный аромат.

Если вы никогда раньше не пробовали, чего вы ждете? Сейчас самое время!

Суп Вонтон

Вам может показаться пугающим делать свои собственные вонтоны, но знаете что? На самом деле это не так уж и сложно! Кроме того, они намного вкуснее, чем замороженные вонтоны, купленные в магазине!

А суп? Я говорю вам, что нет ничего лучше куриного бульона, приправленного чесноком, имбирем, соевым соусом, кунжутным маслом и вином Шаосин.

Рататуй

Этот французский суп может показаться устрашающим, но это не должно останавливать вас от попыток его приготовить.Это просто, вкусно и идеально подходит для лета.

В отличие от традиционного рецепта рататуй, в этом рецепте жарятся ваши любимые летние овощи.

С помощью этого метода вы получите чудесно карамелизированные овощи, источающие аромат.

Кроме того, вам не нужно будет стоять перед плитой в течение нескольких минут, чтобы приготовить суп.

Приготовьте духовку и заставьте старого доброго крысиного повара Реми гордиться!

Гаспачо

Как лучше всего съесть все эти летние помидоры? Сделайте освежающий охлажденный гаспачо!

Этот типичный летний суп состоит не только из протертых помидоров, но и из огурцов, перца и лука.

Вы можете себе представить, насколько это безумно освежает!

Секрет этого рецепта — хлеб. Он отлично загущает суп, придавая ему прекрасную консистенцию. Достаточно одного толстого ломтика, чтобы изменить ситуацию к лучшему.

Мисо-суп

Мисо-суп — это легкий гарнир, который поднимает любую японскую еду на совершенно новый уровень восхищения.

Не стоит недооценивать этот скромный суп! Приятного бульона с тофу и водорослями более чем достаточно, чтобы сбить с ног носки.

Чувствуете себя немного не в себе? Что ж, это не научно доказано, но одна миска мисо-супа с горкой наверняка заставит вас почувствовать себя намного лучше.

Попробуйте и убедитесь сами!

7 советов по приготовлению ароматного супа без бульона

[dropcap style = ”размер шрифта: 60 ​​пикселей; color: # 00adef; ”] L [/ dropcap] эт болтливый суп без бульона!

Раньше мне казалось, что мне нужно использовать бульон, чтобы получить действительно вкусный ароматный суп.

Часто у меня не было запасов в морозильной камере или кладовой.

Итак, я приложил сознательные усилия, чтобы поэкспериментировать с супами, которые не требуют бульона в качестве основы вкуса.

А знаете что?

Совершенно возможно приготовить восхитительные супы без бульона.

Вот как это сделать…

7 советов по приготовлению полностью ароматных супов без бульона

1. Используйте ароматные овощи

Один из секретов отличного бульона — обильное употребление ароматных овощей — лука, моркови и сельдерея.

Поэтому, вместо того, чтобы добавлять бульон, я предпочитаю добавлять по крайней мере одно из них прямо в суп.Большой вкус и отсутствие отходов. Победа — победа!

2. Приправить соевым соусом

Соевый соус богат прекрасным пикантным вкусом типа умами. Даже столовая ложка может превратить простой суп в нечто совершенно более вкусное.

3. Используйте полноценный ароматный аккомпанемент.

Такие вещи, как песто или харисса, придают супу настоящий аромат, не говоря уже о некоторых текстурных вариациях.

4. Не переусердствуйте с водой

Когда вы готовите суп без бульона, очень важно не добавлять слишком много воды или другой жидкости.

Вы всегда можете разбавить слишком густой суп, но приготовление водянистого супа может занять несколько часов.

5. Серьезно приправлять

Правильная приправка имеет решающее значение для получения оптимального вкуса при приготовлении любых блюд, особенно в супах.

Бульоны, как правило, довольно соленые, поэтому суп, приготовленный на основе бульона, как правило, не требует большого количества соли и перца.

При переходе на суп без запасов, его можно легко подсушить, поэтому будьте особенно осторожны при дегустации и при необходимости добавляйте больше соли.

6. Используйте немного кислоты

Немного лимонного сока или немного уксуса могут превратить тусклый суп в яркую звезду.

7. Приправить его

Некоторые перцы чили могут творить чудеса, дополняя согревающие свойства супа.

Немного тмина, кориандра или даже порошка карри могут вдохнуть новую жизнь в старый любимый суп.

___________________

Суп из брокколи и пармезана

Трудно не любить брокколи. Вся его зелень просто кричит тебе на пользу.А в форме супа он кажется еще более заботливым.

Это также хорошо работает с замороженной брокколи. Если вы предпочитаете веганский вариант, откажитесь от сыра и подавайте с слегка поджаренными кедровыми орехами или миндалем.

Если у вас нет блендера, вы можете подавать суп с кусочками. Или используйте обычный блендер или кухонный комбайн — только будьте очень осторожны при приготовлении пюре из горячего супа.

Достаточно на: 2
Продолжительность: 15 минут
2 нарезанных головки брокколи, включая нежные стебли
1 небольшой кусочек кожуры пармезана, по желанию + струженый пармезан для подачи
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока

1 .Доведите до кипения 2 стакана воды в кастрюле среднего размера.

2. Добавьте брокколи, цедру пармезана, если используете, и соевый соус.

3. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 8-10 минут или пока брокколи не станет мягкой.

4. Взбить пюре в кастрюле с помощью блендера до однородной массы.

5. Дегустировать и приправить солью, перцем и лимонным соком. Подавать, посыпав сверху пармезаном.

_________________________________________________

Видео-версия рецепта

Более простые рецепты супов

Веселитесь на кухне!

С любовью
Жюль x

Теги: брокколи, вкусно, ужин, пармезан, суп.простой, соевый соус

Как приготовить суп из остатков еды

Не беспокойтесь о том, чтобы съесть одно и то же дважды на этой неделе. А вы знали, что из остатков можно приготовить вкусный суп? Как приятно варить суп из уже съеденной еды!

Суп — это удивительно экономное, потенциально вкусное блюдо для всей семьи. Это утешает. Это экономно для бюджета. А супов можно приготовить так много, что от этого никогда не устаешь!

Приготовление супов — это искусство и наука, которые практиковались веками.Это скромное блюдо, которое легко растянуть, чтобы накормить толпу, и оно очень бережливое, особенно если приготовлено из ингредиентов, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую.

Какой отличный способ проявить менталитет «не тратить зря», который в наши дни будет держать всех нас в беде!

А теперь не думай, что бросишь все в горшок, в стиле Пеппи Длинныйчулок. Здесь есть метод.

В крайнем случае отчаянных времен, таких как зомби-апокалипсис, конечно, вы могли бы волей-неволей бросить остатки в кастрюлю с супом, но для большинства из нас, кто хочет получать удовольствие от еды и кто хочет, чтобы наши дети ели супы, которые мы приготовьтесь, немного заботы в порядке.

Как приготовить суп из остатков еды

О каких остатках идет речь?

Чтобы приготовить суп из остатков еды, хорошо используйте такие ингредиенты, как вареное мясо, овощи, лапша, крупы, подливы и соусы, которые вам нравились в предыдущие приемы пищи.

Часто этих остатков недостаточно, чтобы приготовить полноценный обед для одного человека, не говоря уже о семье, но в сочетании с бульоном и другими ингредиентами супа эти остатки придают суповой кастрюле изумительный аромат.

• Соус — придает супу аромат, цвет и загущает его.
• Соус для пиццы, соус для пасты, соус энчилада — возможно, вам даже не придется добавлять специи, так как они уже сильно приправлены.
• Картофельное пюре — Да, правда! Вмешайте остатки картофельного пюре в суп. Они добавляют аромат и действуют как загуститель.
• Приготовленное мясо и овощи — нарезать небольшими кусочками и добавить в конце приготовления, чтобы мясо не получилось жестким и овощи не пережарились.Остатки овощей отлично подходят для супов, например, этого бархатного овощного супа со сливками.
• Приготовленные макароны и крупы — добавляйте ближе к концу времени приготовления, чтобы ничто не стало мокрым и не потеряло слишком много крахмала в бульоне.
• Сырный соус, белый соус, крем-суп для приготовления — это отличные загустители и элементы для улучшения вашего супа.
• Чили или рагу — предлагает приятную основу для вкуса, которую можно растянуть с большим количеством бульона, овощей и мяса.

Я регулярно упаковываю эти небольшие остатки еды в небольшие контейнеры для хранения в холодильнике. Если дети не едят их в качестве закуски, я собираю их каждые пару дней и добавляю в суп.

Вы можете даже заморозить их — хранить в одном и том же месте в морозильной камере, чтобы их было легко найти — и использовать их позже в супе.

Используйте мудрость при приготовлении супа из остатков еды. Если вашей семье он не понравился в первый раз, шансы, что он им больше понравится в новой форме супа, невелики.

Это не значит, что нельзя включать ингредиенты, которые не нравятся вашим детям. В небольших количествах вы можете скрыть неприятные ингредиенты, такие как тыква, шпинат и капуста. Добавление тыквенного пюре или другого овощного пюре в суп — отличный способ без лишних хлопот увеличить потребление овощей вашей семьей.

Однако очень сильные ароматы, такие как карри или барбекю, нелегко замаскировать. Итак, чтобы приготовить восхитительного супа из остатков, убедитесь, что вы используете ингредиенты из общего вкусового профиля, который нравится вашим людям.

Используйте свежие ингредиенты. Слово остатки часто пугает людей. Не должно быть. Приготовленные в холодильнике продукты можно хранить до 4 дней.

Однако ленивые и безответственные домашние повара опорочили остатки еды.

Убедитесь, что оставшееся приготовленное мясо, овощи, злаки и соусы, которые вы используете, не превышают 4-дневный срок.

Как приготовить суп из остатков еды?

Приготовление супа несложно.С незапамятных времен это практиковалось в домах как принцев, так и нищих. Сделать суп из остатков — довольно простой процесс. Часто это сочетание остатков еды и свежих ингредиентов для приготовления нового супа.

Следуйте этому основному методу:

1. Нагрейте в большой кастрюле какой-нибудь жир (сливочное масло, масло, капли).
2. Добавьте в кастрюлю ароматические вещества, например лук, чеснок, грибы, сельдерей или морковь. Это могут быть новые ингредиенты или остатки вчерашнего вечера.
3. Добавьте бульон или бульон, а также ингредиенты для длительного приготовления, например, сырой картофель. Опять же, картофель может быть новым ингредиентом. Если у вас остался приготовленный картофель, добавьте его в конце, чтобы он не пережарился.
4. Добавьте овощи, мясное ассорти, приправы и другие остатки готового блюда.

Отличным стартовым рецептом для приготовления супа из остатков еды является «Суп четверг вечером». Прочтите этот рецепт, и вы получите общее представление о составляющих супа: жир, лук, жидкость, приправы, начинки.Еще один отличный рецепт закуски — это каменный суп.

Как приготовить вкусный суп?

Вкусный — термин довольно относительный. Но главное — попробовать суп! Убедитесь, что вы чувствуете вкус, когда добавляете в суповой горшок различные элементы. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

Добавление достаточного количества соли и перца является ключевым моментом, так же как и завершением вкуса. Если у вас есть бульон или суповая основа, которые могут обогатить вкус, например, порошкообразная трюфельная пыль или другие ингредиенты из ряда специй, которые могут добавить привлекательности вашему супу.

По моему опыту, суповой бульон — это то, что делает или разрушает ваш суп. Используйте ароматный бульон или бульон и добавьте в него специи и травы для лучшего вкуса.

Как сделать суп кремообразным?

Кремообразность можно придать супу с помощью белого соуса (масло, приготовленное с мукой, в которое добавлено молоко для создания густого сливочного соуса) или простого добавления сливок или веганского молока, например, кокосового ореха.

Вы также можете добавить кремообразную консистенцию с помощью картофельного пюре или добавления сушеных картофельных хлопьев.Да, картофельное пюре быстрого приготовления, добавленное в суп, может сделать его густым, а также придать ему немного сливочности.

Какие специи добавлять в суп?

Приправы, которые вы добавляете в суп, помогут объединить его воедино. Я обычно держу под рукой различные смеси приправ. Это значительно упрощает приготовление супа.

Вот несколько отличных специй для супа:

Сделайте суп из остатков еды на этой неделе!

Хотя возможности для супа из остатков безграничны, вот несколько советов:

Куриный суп с лапшой — отличное дополнение после ночи запеченного цыпленка.Сохраните остатки вареной курицы, овощей и подливки. Приготовление Можно добавить любые остатки вареных овощей.

Chili Bean Soup — осталась только одна или две порции чили? Добавьте литр говяжьего, овощного или куриного бульона и банку кукурузы или кукурузы и тушите вместе. Подавать с чипсами из тортильи, сальсой и тертым сыром.

Кукурузный суп — остатки подливки, кукурузы и картофельного пюре? Смешайте картофель и подливку с куриным бульоном венчиком.Добавьте кукурузу и тушите до горячего состояния. Приправить измельченным укропом, посолить и поперчить в конце.

Суп строганов из говядины — тушеная говядина, оставшаяся после еды? Разбавить говяжьим бульоном и довести почти до кипения. Добавьте яичную лапшу. Готовьте, пока лапша не станет мягкой. В конце добавить немного сливок или молока.

Приготовление супа из остатков еды — не только разумный способ, но и отличный способ максимально использовать то, что у вас есть. В осенние и зимние месяцы вы можете легко варить суп раз в неделю из кусочков, которые хранятся в холодильнике и морозильной камере.

Вы готовы приготовить суп из остатков еды?

Вы уже готовите суп из остатков еды? Мне бы хотелось услышать о ВАШИХ привычках и о том, что работает для вас и вашей семьи. Увидимся в разделе комментариев.

Рецепт супа из картофельного лука-порея

Когда наступает более прохладная погода, нет ничего более утешительного, чем тёплая тарелка картофельного супа. Картофельный суп из лука-порея — это классика, которую так легко приготовить!

Видео: как приготовить суп из картофельного лука-порея

Чтобы приготовить этот суп, приготовьте нарезанный лук-порей в небольшом количестве масла, затем добавьте нарезанный кубиками картофель, бульон и зелень.Доведите все до кипения и варите, пока картофель не готов, примерно 20 минут. Измельчите суп блендером до кремообразной консистенции.

Какой вид картофеля вы используете для супа из лука-порея?

Для этого супа можно использовать либо юконское золото, либо красновато-коричневый картофель. Золото Юкона даст более кремовую текстуру, и по этой причине я рекомендую их вместо руссета, но оба подойдут. Восковый картофель с красной кожицей не лучший вариант для такого супа, потому что он, как правило, сохраняет свою форму, в то время как в этом супе вам нужен картофель, который будет хорошо протираться.

Как приготовить лук-порей

У грязи есть хитрый способ попасть в слои лука-порея из-за способа выращивания лука-порея (в основном под землей). Чтобы очистить лук-порей, сначала нарежьте его продольно и промойте под проточной водой. Затем вы нарезаете лук-порей крест-накрест и замачиваете ломтики в воде. (Ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством по очистке лука-порея.)

Как сделать суп из картофельного лука-порея густым и кремообразным

Чтобы суп получился кремообразным, не нужны сливки! Просто взбейте приготовленный суп погружным или стоячим блендером, пока он не станет густым и однородным.Золотой картофель Юкон дает особенно кремовую текстуру. Если вы хотите, чтобы суп получился немного коренастым, обжарьте только половину его.

Что подавать с картофельным супом из лука-порея

Думайте об этом картофельном супе, как о картофельном супе, но в жидком виде. На самом деле вам не нужно больше крахмала, чтобы завершить блюдо, но трудно удержаться от того, чтобы не окунуть в этот суп кусок хрустящего хлеба.

Подавайте суп в качестве закуски к стейку (бифштекс с картофелем, правда?) Или жареному цыпленку.Суп хорошо сочетается с зеленью (например, капустой, мангольдом или шпинатом) и / или свежим салатом с винегретом.

Как заморозить и разогреть суп из лука-порея

Этот суп можно легко заморозить. Если вы хотите заморозить суп, я рекомендую разморозить суп, пока он не станет полностью однородным, так как любые кусочки картофеля в супе будут иметь зернистую консистенцию после разморозки.

Иногда после замораживания и размораживания суп выделяется. Если это случилось с вами, просто сделайте суп еще раз пюре, пока он не станет однородным.

В любом случае это просто, вкусно и сытно. Наслаждаться!

Суп — хорошая еда! Вот еще классика:

5 способов улучшить вкус консервированного супа

Превратите свой консервированный суп из скучного и плоского в яркий и вкусный с помощью этих пяти простых приемов! Эти недорогие советы подойдут для любого типа консервированного супа.

Консервированный суп: это не худший продукт в мире, но это определенно не лучший , но и не тоже.Большую часть времени я беру банку супа, когда (1) я устал, (2) меня не беспокоит приготовление настоящего рецепта , и (3) я все еще хочу съесть что-нибудь питательное.

Если честно, мне сейчас очень нравится суп из консервов , благодаря этим 5 надежным советам , чтобы он стал вкуснее! Кроме того, я готов поспорить, что прямо сейчас у вас есть все необходимое, чтобы приготовить суп в кладовой.

Знаете ли вы, что существует настоящая научная причина , почему домашний суп вашей мамы был вкуснее консервированного? Он называется летучими ароматическими соединениями .Тепло помогает придать еде прекрасный вкус, но также способствует потере вкуса . Это означает, что чем больше вы нагреваете пищу, тем больше улетучивается этих летучих (или переносимых по воздуху) ароматических соединений. Консервы питательны и вполне годны для употребления, но продукты, которые помещаются в консервные банки, подвергаются кулинарным процедурам, которые могут привести к потере вкуса. К счастью, у меня есть 5 простых способов усилить этот аромат и превратить консервированный суп в вкусное блюдо:

1. ДОБАВИТЬ АРОМАТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА

Ароматические вещества — это комбинация овощей и трав, нагретых в жире (например, масле или кокосовом молоке) в начале блюда для придания аромата.Есть причина, по которой большинство рецептов начинаются с приготовления лука и / или чеснока в масле — на вкус восхитительно! И это отличный способ добавить аромат вашему супу , используя всего 1 или 2 ингредиента.

Проще всего добавить чеснок . Он дешевый, его легко нарезать, и от него каждое пикантное блюдо станет вкуснее 😉 Обжарьте его в 1-2 чайных ложках масла , прежде чем вы добавите суп в кастрюлю , чтобы максимально усилить вкус.Если у вас под рукой есть лишние нарезанные овощи (например, лук, болгарский перец или сельдерей), их тоже можно добавить!

2. SPICE IT UP

Сушеные травы и специи — самый простой и экономичный способ придать вкус консервированному супу. Они навсегда останутся в вашей кладовой, и , вам не нужно много добавлять, чтобы получить хороший результат.

Вы можете добавить почти любую специю в суп, чтобы улучшить его вкус, но вот несколько моих любимых:

• Итальянская приправа: Эта смесь сушеных трав отлично подходит для супов на томатной основе, супов из чечевицы и т. Д.
• Копченый перец: эта яркая специя помогает добавить дымности, легкой сладости и глубины аромата
• Черный перец или Кайенский перец: острый специй придают супу пикантность, но они также возбуждают ваши вкусовые рецепторы и делают все остальные вкусы более выраженными — даже если вы добавите щепотку!
• Порошок карри: эта индийская смесь специй не подойдет для каждого супа, но она может помочь добавить тонну аромата и тела в банку с жидкостью.

Все еще не уверены какие специи добавить? Прочтите список ингредиентов — посмотрите, перечислены ли там какие-либо специи, или просто представьте, какие специи вы обычно добавляете к овощам, которые видите на банке.

3. УГЛЕВОДЫ — ВАШ ЛУЧШИЙ ДРУГ

Иногда суп может иметь приятный вкус, но он сделан только из низкокалорийных овощей, т. Е. Не является хорошей заменой еды. Если я собираюсь сделать свой суп приятным на вкус, я хочу, чтобы он удовлетворил меня и не проголодался через несколько часов.В таких случаях неплохо добавить в суп углеводов и / или белка, чтобы сделать его более сбалансированным по питательности.

Carbs — это, по сути, комфортная еда Ultimate , которая поможет любой банке супа чувствовать себя более уютно. Например, добавление в суп приготовленной пасты или нарезанного кубиками картофеля — отличный способ сделать его более сытным. Вы также можете подавать рис с запеченным картофелем или рисом или даже с кусочком поджаренного хлеба!

Если вы хотите добавить в суп больше протеина , то лучше всего подойдут такие продукты, как фасоль, паста на основе фасоли, тофу или темпе.Просто не забудьте варить их в банке с супом достаточно долго, чтобы они полностью впитали аромат вашего супа перед подачей на стол.

4. ДОБАВИТЬ КИСЛОТУ

В общем, всегда полезно добавлять кислоту в блюдо, если вы думаете, что оно имеет прекрасный вкус, но для этого нужно лишь немного глотнуть. Кислота помогает сбалансировать и усилить вкус любого блюда, а также может творить чудеса с консервированным супом.

Вот несколько отличных примеров кислоты:

• Свежий лимонный сок: лучше всего добавлять в конце приготовления, иначе лимонный вкус может стать горьким
• Кулинарный уксус: , например, бальзамический уксус, красный винный уксус или даже яблочный уксус
• Острый соус: помогает добавить как кислоту , так и тепла, так что вы получите еще большую отдачу от затраченных средств.

5. ЗЕЛЕНЫЕ — ОТЛИЧНЫЕ!

Иногда нужно просто добавить что-нибудь свежее в суп. Добавление зелени — отличный способ добавить ярких цветов и вкуса к грустной банке супа. Мой любимый зеленый цвет — молодой шпинат — он быстро готовится, поэтому все, что вам нужно сделать, это бросить в горсть листьев в конце варки и перемешать до увядания.

Вы также можете использовать зелень, например, капусту, мангольд или капусту.Эти овощи готовятся дольше, поэтому вам нужно добавить их за несколько минут, прежде чем вы закончите разогревать консервированный суп. Еще один отличный способ добавить зелень в суп — гарнир — свежие травы и зеленый лук могут добавить приятный аромат и некоторые текстурные вариации.

И все, друзья. Я пропустил , твой любимый способ приправить суп? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать 🙂 Вы также можете оставить комментарий на моем канале YouTube — я также снял видео на эту тему:

Наконец, если вы все еще не удовлетворены своей банкой супа, вы можете проверить все простых и вкусных рецептов супа в блоге!

Картофельный суп из лука-порея — Once Upon a Chef

Классический французский крем-суп из картофельного лука-порея, который готовится быстро, легко и вкусно!

В прошлую субботу весь день шел дождь, мокрый снег и снег, и я любил это каждую минуту.Дети оставались в пижамах и весь день смотрели фильмы, мой муж развел огонь (и наполнил наш дом дымом, но это уже другая история), а я приготовила большую кастрюлю супа из картофельного лука-порея.

Картофельный суп из лука-порея, или potage parmentier , — французская классика. Это одно из первых блюд, которые я научился готовить в кулинарной школе сразу после хорошего омлета, потому что это незаменимый базовый суп во французской кухне. Добавьте кресс-салат для potage au cresson , подавайте охлажденным для Vichyssoise — или добавьте бекон, жареный лук-порей, зелень или нарезанные кубиками овощи.Есть бесконечные вариации; просто используйте свое воображение, чтобы сделать его своим.

Что понадобится для приготовления супа из картофельного лука-порея

Как приготовить суп из картофельного лука-порея

Картофельный суп из лука-порея приготовить просто, но сначала нужно разобраться с луком-пореем. Они, как известно, песчаные и грязные, и очень хорошо скрывают их, поэтому не забывайте их хорошо мыть. Начните с обрезания и удаления кончиков корней и толстых темно-зеленых частей. Разрежьте лук-порей пополам и промойте каждую половину под холодной водой, раздирая слои, чтобы удалить скопившуюся крупу.

Когда лук-порей станет чистым, грубо нарежьте его — из четырех больших луков-порей должно получиться около пяти чашек нарезанного лука-порея.

Чтобы приготовить суп, растопите масло в большой суповой кастрюле, затем добавьте нарезанный лук-порей и чеснок.

Варить, периодически помешивая, пока не станет мягким и не увядет.

Затем добавьте картофель, куриный бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец.

Довести до кипения.

Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.

Выловите лавровый лист и веточки тимьяна.

Затем измельчите суп ручным погружным блендером (или обычным блендером) до однородного состояния. (При использовании стандартного блендера не заполняйте кувшин более чем на половину; оставьте отверстие в крышке открытым и слегка накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти.)

Наконец, добавьте жирные сливки. Вы можете уменьшить сумму, если хотите, но я бы не стал исключать ее полностью.Сливки делают суп восхитительно шелковистым, насыщенным и гладким — просто добавляйте его понемногу, пока суп не станет для вас приятным на вкус.

Доведите до кипения, затем попробуйте и добавьте приправы солью и перцем. Подавать в горячем виде с гарниром из свежего тимьяна, чеснока или чего-нибудь еще.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Картофельный суп из лука-порея

Классический французский крем-суп из картофельного лука-порея, который готовится быстро, легко и вкусно!

Состав

• 3 столовые ложки несоленого масла
• 4 крупных лука-порея, только белые и светло-зеленые части, крупно нарезанные (около 5 чашек)
• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• Картофель Yukon Gold 2 фунта, очищенный и крупно нарезанный на кусочки размером 1/2 дюйма
• 7 чашек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 лавровых листа
• 3 веточки свежего тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 стакан жирных сливок
• Мелко нарезанный лук для сервировки

Инструкции

1. Растопите масло на среднем огне в большой суповой кастрюле.Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, регулярно помешивая, примерно 10 минут, пока он не станет мягким и не увядет. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы он не подрумянился.
2. Добавьте картофель, бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 15 минут или пока картофель не станет очень мягким.
3. Выловите веточку тимьяна и лавровый лист, затем измельчите суп ручным погружным блендером до однородной массы. (Или используйте стандартный блендер, чтобы пюрировать суп порциями; см. Примечание.) Добавьте жирные сливки и доведите до кипения. Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем. Если суп получился слишком жидким, варить на медленном огне до загустения. Если он слишком густой, добавьте воды или бульона, чтобы разбавить его. При желании украсьте свежей зеленью.
4. Примечание: При использовании стандартного блендера для приготовления пюре из супа: убедитесь, что банка заполнена не более чем на половину; оставьте отверстие в крышке открытым и неплотно накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти; и перелейте смешанный суп в чистую кастрюлю.
5. Инструкции для морозильной камеры: Суп можно замораживать без сливок на срок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. После того, как смесь нагреется, добавьте сливки и доведите до кипения перед подачей на стол.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Размер порции: примерно 1-1 / 2 чашки
• Калорий: 420
• Жиры: 23 г
• Насыщенные жиры: 13 г
• Углеводы: 47 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 11 г
• Натрий: 512 мг
• Холестерин: 70 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

16 рецептов, которые сделают консервированный суп вкуснее

В холодный день нет ничего лучше, чем дымящаяся миска домашнего супа.Но за такой вкус приходится платить: время. Консервированный суп очень удобен, когда у вас нет графика варить на медленном огне весь день — за исключением того, что он часто бывает таким на вкус консервированный .

К счастью, готовый суп легко превратить в нечто более домашнее с минимальными усилиями. Все, что нужно, — это несколько простых добавок, и вуаля, обычный суп изменился. Даже лучше? Многие из этих ингредиентов действительно повысят пищевую ценность и сделают ужин более сытным.Попробуйте эти предложенные комбинации или позвольте им вдохновить вас на создание собственных.

Сопутствующие

Тыквенный или мускатный тыквенный суп + колбаса + шалфей: Сделайте это сезонное любимое блюдо более сытным, добавив нарезанную предварительно приготовленную колбасу (по одной на человека) и сушеный шалфей во время нагрева. Бонус: свежие листья шалфея быстро обжарить в небольшом количестве масла; слить на бумажное полотенце. Покрошите обжаренные листья шалфея над супом при подаче.

Куриный суп + кукуруза + чипсы из тортильи + авокадо: Отнесите куриный суп к югу от границы, нагрея его с замороженной или оставшейся кукурузой.Выложите чипсы из тортильи в миску, залейте супом и положите нарезанный кубиками авокадо. Добавьте дополнительный огонь с маринованными ломтиками халапеньо.

Фасолевый суп + макароны + тимьян: Обычный фасолевый суп становится итальянской пастой и фаджиоли, когда вы смешиваете короткие макароны, такие как макароны с локтями, и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.

Овощной суп + песто: Французы называют это супом по-пушистому — вы назовете его восхитительным. Просто добавьте ложку магазинного или домашнего песто в овощной суп при подаче.Вращайте и вдыхайте аромат.

Овощной суп + замороженные мини-котлеты: Овощной суп не наполняет вашу семью? Сделайте его более плотным, добавив предварительно приготовленные мини-фрикадельки (также известные как коктейли) и тушите 8-12 минут, пока они не прогреются. (Если вы используете замороженные полуфабрикаты, разогрейте не размороженные фрикадельки в микроволновой печи в течение 5–6 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не прогреются. Вмешайте в суп, варите на медленном огне 5 минут и подавайте.)

Любой бульонный суп + зерна или лапша: Супам на бульоне часто не хватает веса.Может помочь простое добавление углеводов: попробуйте смешать оставшийся рис с куриным супом или добавить быстро приготовленный рамен или рисовую лапшу, пока вы разогреваете ее на плите. Супы из говядины отлично сочетаются с перловой крупой или пастой. Используйте свое воображение — и остатки еды.

Суп из черной фасоли + тмин + сальса + ​​сметана: Размешайте от 1/2 до 1 чайной ложки тмина (по вкусу) и 1/2 чашки сальсы в консервированный суп из черной фасоли в качестве разогрева. Подавать с ложкой сметаны. Бонус: украсьте чипсами из тортильи или добавьте нарезанный кубиками халапеньо для нагрева.

Говяжий суп + лук + сыр + хлеб: Сделайте быстрый вариант французского лукового супа: карамелизируйте нарезанный лук в 1 столовой ложке масла (в Serious Eats есть простые инструкции для быстро карамелизованного лука). Добавьте лук в говяжий суп. Растопите тертый грюйер или нарезанный швейцарский сыр на тосте, чтобы он плавал поверх супа при подаче.

Куриный, овощной или фасолевый суп + курица-гриль: Оставшаяся курица-гриль, добавленная почти в любой суп, сделает вашу тарелку более насыщенной.Просто измельчите или нарежьте курицу и бросьте ее, пока разогреете суп.

Томатный суп + яйцо пашот + пармезан: Обычный томатный суп становится более насыщенным с добавлением яйца пашот и тертого сыра пармезан. Бонус: нагрейте 1/4 стакана жирных сливок или половину и половину, чтобы приготовить сливочный томатный суп.

Куриный суп + нут + средиземноморские травы + помидоры + фета: Отправьте куриный суп в Средиземное море (и дайте ему заряд клетчатки!), Подогревая его с промытым консервированным нутом (бобы гарбанзо) и смесью средиземноморских трав (обычно смесь сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки).Подавать с добавлением нарезанных кубиками помидоров и крошки феты.

Куриный суп с лапшой + кокосовое молоко + рыбный соус + лайм + кинза: Любите тайскую еду на вынос? Имитируйте свой любимый том кха-гай, нагревая обычный куриный суп с лапшой с 1/2 банки (или больше, по вкусу) кокосовым молоком и 1 чайной ложкой рыбного соуса (который придает глубокий сложный вкус). Непосредственно перед подачей на стол добавьте 1 столовую ложку сока лайма. Подавать с дольками лайма и нарезанной свежей кинзой.

Гороховый суп + ветчина: Нарезать кубиками обычную ветчину или прошутто и обжарить их в кастрюле, сбрызнув маслом.Залить гороховым супом, затем нагреть. Результат? Чаша для пикантных блюд с более глубоким вкусом.

Бульон + яйца: Превратите жидкие бульоны в суп из яичных капель: нагрейте куриный или овощной бульон до кипения. Взбейте пару яиц; сбрызнуть в кастрюлю, взбивая суп по мере того, как вы наливаете.