Как приготовить тыквенный крем-суп: 5 лучших рецептов

Рецепты здоровой еды: Очень вкусный и полезный суп-пюре из тыквы со сливками понравится детям и взрослым…

Очень вкусный и полезный тыквенный суп пюре, понравится детям и взрослым.

Есть много вариаций этого супа, в него можно добавлять различные продукты, но основа всегда одна – тыква. Употребляя его регулярно, вы сможете насытить свой организм полезными элементами, что особенно полезно в зимний период.

ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ: ОДИН ИЗ КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ

Это действительно самый что ни на есть классический рецепт. Он отлично подойдет для обеда или ужина всей семьей.

Необходимые продукты: 

• 1 кг мякоти тыквы;
• одна луковица;
• один или два зубчика чеснока;
• 30-50 грамм сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1/3 ч. л. сахара;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Подготовим тыкву. Для этого ее следует хорошо вымыть, затем очистить от семян и кожуры, после чего порезать кубиками.

Также следует почистить и мелко порезать луковицу. С чесноком поступаем таким же образом — чистим и очень мелко крошим (можно выдавить через давилку).

Теперь нам нужно обжарить некоторые продукты. Возьмите подходящую для этого посуду (сковорода, кастрюля сотейник), налейте туда масло сливочное и растительное, выложите туда порезанный лук, посолите его, добавьте перец, и жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Затем нужно добавить чеснок и опять прожарить все. Теперь выложите в посуду к луку и чесноку тыкву, добавьте щепоть сахара и жарьте около шести минут.

После этого добавьте чуть больше литра воды, подождите, пока все закипит. Варить на слабом огне минут двадцать. Тыква должна быть в результате мягкой.

После того, как все приготовится, необходимо использовать блендер для измельчения супа в пюре. Затем следует добавить сливки в суп, посолить и добавить перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

Суп пюре из тыквы готов. Перед подачей суп можно украсить крутонами, тыквенными семечками. Также можно добавить веточку зелени.

ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ С ОВОЩАМИ

Этот вариант приготовления тыквенного супа подойдет даже для детского меню (в нем нет жареных и с сильным вкусом продуктов), так как он получается богатым на витамины и очень нежным.

Состав супа: 

• 300 грамм мякоти тыквы;
• один корень сельдерея;
• одна картофелина;
• один болгарский перец;
• одна луковица;
• соль по вкусу.

Поставим на огонь кастрюлю с водой на полтора литра. Пока вода закипает, следует начистить и порезать кубиками картофель. Его нужно добавлять тогда, когда вода закипит. Все нужно посолить.

Теперь чистим и режем сельдерей. Добавляем его тогда, когда закипит вода с картофелем.

Теперь подготавливаем тыкву. Ее также следует очистить от кожуры, если есть семена, то их нужно удалить. Теперь нужно ее порезать кусочками и добавить в кастрюлю.

Очищаем и режем мелко луковицу. Ее следует добавлять в суп тогда, когда полностью сварится картофель.

Теперь займемся перцем. Из него также следует удалить семена, промыть и порезать. Добавляем в кастрюлю.

Все вместе должно вариться еще около трех или пяти минут. Снимаем с огня.

После этого следует воспользоваться блендером и измельчить суп в пюре. Также на этой стадии приготовления в него можно добавить сливочный или твердый сыр.

Перед подачей можно украсить его зеленью. 

 

ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ

Тыквенный суп пюре можно готовить с любыми ингредиентами. 

Состав блюда:

• половина средней тыквы; 
• один стакан молока;
• одна луковица;
• две столовой ложки муки;
• половина стакана тертого сыра;
• мускатный орех, соль – по вкусу.

Приготовим тыкву. Для этого ее нужно немного полить маслом и запечь в духовке около получаса.

Луковицу нужно почистить и порезать.

Теперь возьмите сухую сковороду и обжарьте на ней муку до тех пор, пока она не станет золотистой. Отставьте, пусть она остынет. Теперь ее можно развести молоком.

Порежьте тыкву кусочками, положите в воду и потушите около семи минут. Добавьте туда лук и еще тушите семь минут. Теперь вы можете добавить в суп муку с молоком и добавить сыр. Все нужно хорошо размешать, посолить по вкусу.

Теперь возьмите блендер и доведите суп до однородной консистенции, после чего его нужно довести до кипения. Добавьте мускатный орех. Суп готов.

Перед подачей его можно украсить сыром бри или камамбер. Такой сыр отлично сочетается с супом. 

ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ И НУТОМ

Оригинальное приготовление тыквенного супа пюре с добавление креветок и нута.

Состав блюда:

• мякоть тыквы – 400 грамм;             
• консервированный или отварной нут – 400 грамм;
• сырые креветки (крупные) – 400 грамм;
• два зубчика чеснока;
• розмарина две веточки;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• мускатный орех молотый;
• соль, молотый белый перец – по вкусу.

Готовится блюдо очень просто. Очищаем тыкву и режем ее кубиками. Берем кастрюлю, наливаем туда масло и выкладываем на дно выдавленный чеснок, веточки розмарина, тыкву (кастрюлю выбирайте такую, чтобы в ней можно было жарить).

Все жарится около шести минут. Затем добавляем нут.

Если вы используете консервированный, то добавлять его можно сразу, а если сырой, то его предварительно нужно приготовить. Для этого его нужно замочить на сутки, а после варить около часа.

После того, как вы добавили нут в кастрюлю, налейте туда литр воды горячей или кипящей, варите десять минут под закрытой крышкой. Суп готов.

Осталось превратить его в пюре. Для этого следует вынуть розмарин и измельчить все блендером. После добавьте соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовьте креветки. Для этого удалите с них панцирь, кишечную вену, затем отварите их (минуты три-четыре).

Теперь можно подавать. В каждую тарелку нужно положить креветки и украсить зеленью.

 

ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ ФРАНЦУЗСКИЙ

Это нежный элегантный суп, который непременно понравится всей семье.

Состав:

• 750 грамм тыквы; 
• один лук-порей;
• 150 грамм картофеля;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 литр овощного бульона;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 100 грамм сметаны.

Рецепт довольно прост. Очищаем от кожуры и семян тыкву, затем режем ее и картофель кубиками, лук необходимо порезать колечками.

Берем кастрюлю (для жарки), добавляем туда оливковое масло, выкладываем по очереди овощи и жарим минут десять. В результате жарки лук должен стать прозрачным, а овощи чуть золотистыми.

Теперь в кастрюлю следует влить подготовленный овощной бульон, накрыть крышкой, подождать пока все закипит. Варить нужно после этого минут пятнадцать на среднем огне. По истечении времени огонь выключить.

После этого нужно добавить в суп перец (больше всего подойдет кайенский перец), влить необходимое количество лимонного сока. Все перемешать.

Теперь измельчаем готовый суп в пюре блендером, солим по вкусу и вливаем необходимое количество сметаны. Суп готов.

Подавать нужно с зеленью, гренками или багетом. 

Готовьте с любовью!econet.ru

Также вкусно: Тыквенное ризотто — просто и очень вкусно  

Тыква, запеченная с овощами

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Тыквенный суп-пюре — классический рецепт крем-супа пюре из тыквы

Вкусный тыквенный суп-пюре — классический рецепт с молоком

Тыквенный суп пюре тыква — 50 самых вкусных рецептов

Тыквенный суп-пюре

Сегодня у меня яркий и солнечный тыквенный крем-суп, который несомненно порадует вас своим мягким тыквенным вкусом. Готовится суп очень просто к тому же богат на витамины. Как раз то, чего нам не хватает холодной осенью.

Ингредиенты:

• Тыква — 0. 5 кг
• Картофель — 150-180 гр
• Морковь — 1 шт
• Сливочное масло — 20 гр
• Сухой чеснок — 0.5 ч.л
• Сыр — 30-40 гр
• Тыквенные семечки
• Сливки — 100 мл
• Растительное масло
• Хлеб

Приготовление:

• Видео рецепт можно посмотреть здесь. www.youtube.com Итак, 1 морковь среднего размера натираю на мелкой тёрке, и обжариваю ее на растительном масле, можно добавить сливочного.
• Картофель режу произвольно кубиками. Картофеля беру где-то 1: 3, 1 часть картофеля и 3 части тыквы, добавляю ее к моркови и доливаю горячей воды ровно столько, чтобы только немного покрывало, накрываю крышкой и варю минут
  10.
• Тыкву очищаю и разрезаю на кусочки…и добавляю к картофелю, после закипания варю ещё минут 10-12.
• Дальше занимаюсь сухариками, у меня зерновая булочка, нарезаю ее. Растапливаю 20 граммов сливочного масла, количество масла зависит от количества сухариков.
• Добавляю в сливочное масло 0.5 чайной ложки сухого чеснока и можно добавить на этом этапе соли, перемешиваю.
• Намазываю полученным маслом хлеб с двух сторон, выкладываю на противень и ставлю сушиться минут на 10. Когда сухарики готовы, достаю и посыпаю натертым сыром, у меня пармезан, подойдёт любой другой сыр. И ставлю ещё раз в духовку на пару минут.
• Тем временем тыква сварилась, блендером взбиваю ее, и ставлю ещё раз на огонь, добавляю сливки где-то 100 мл и жду когда начнет закипать, как только закипает-сразу выключаю.
• Солю уже в конце немного, аккуратно, чтобы не пересолить и не перебить сладкий тыквенный вкус.
• Осень, время, когда солнышко уже не балует своим теплом, давайте поднимем настроение яркими красками этого тыквенного супа. При подаче посыпаю тыквенными семечками и паприкой, у меня копченная. Приятного аппетита!

Ирина

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Очень красивый и яркий, а ещё очень вкусный и полезный ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С ФАСОЛЬЮ😍

Ингредиенты:

• Тыквы — 500 г
• Картофеля — 200 г
• Моркови — 120 г
• Репчатого лука — 100 г
• Чеснока — 3 зубчика
• Отваренной красной фасоли — 250 г
• Колбасы или бекона в/к — 50 г
• Плавленый сырок Дружба (100 г) — 1
• Оливкового масла — 1 ст. л.
• Смесь перцев молотая
• Соль

Приготовление:

• Очищенные и вымытые овощи нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить.
• В кастрюле, в которой будет вариться суп, обжарить нарезанную колбасу, выложить на тарелочку.
• В ту же кастрюлю добавить оливковое масло, обжарить на среднем огне лук и чеснок пару минут. Затем к луку с чесноком выложить тыкву, картофель и морковь, залить горячей водой так, чтобы она только закрыла овощи. Довести до кипения и на медленном огне варить под крышкой 30 минут.
• Готовые овощи измельчить погружным блендером до однородной консистенции (прямо в кастрюле).
• Добавить в суп-пюре фасоль, обжаренную колбасу, натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок, посолить, поперчить и готовить, помешивая, до расплавления сыра.
• Дать настояться супу минут 10 и подавать к столу. Приятного аппетита!

Готовим с Любовью

Тыквенный суп-пюре с сыром

Яркий и вкусный, а главное полезный супчик.

Ингредиенты:

• Тыквы — 500 грамм
• Картофелины — 3-4
• Репчатого лука — 1 головка
• Чеснока — 2 зубчика
• Плавленного сыра — 100 грамм
• Сливочного масла — 50 грамм
• Лавровый лист — 1
• Паприки — 0,5 чайн. ложки
• Соли — 1 чайн. ложка
• Черный перец — по вкусу
• Воды — 1,5 литра
• Хлеба для гренок — 4 ломтика

Приготовление:

• Очищаем все овощи, картофель и тыкву нарезаем кубиками. Заливаем их водой и варим с момента кипения 20 минут. Добавляем лавровый лист.
• Пока варятся картошка с тыквой, чеснок и лук измельчаем и обжариваем их на сливочном масле.
• Добавляем обжаренный лук в кастрюльку, добавляем соль, перец, доводим до кипения, варим минут 5.
• Снимаем с огня, даем чуть остыть и пюрируем блендером.
• Возвращаем на огонь, добавляем плавленный сыр и варим до расплавления сыра.
• Хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковороде или подсушиваем в духовке.
• Подаем суп с гренками, зеленью, по желании можно добавить немного сливок.

Надежда

Тыквенный суп-пюре с крекером

Готовим тыквенный суп-пюре. Наличие картофеля делает суп сытнее, сливки добавляют нежности, а специи пикантности. Этот суп вдвойне вкуснее, если дать ему настоятся. Т.е. можно приготовить спокойно с вечера. Очень нежная, сливочная текстура и удивительный аромат.Попробуйте приготовить вместе с нами.

Ингредиенты (8 порций):

• Тыква — 700 гр
• Картофель — 2-3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Сельдерей корневой — 35 гр
• Масло сливочное — 20 гр
• Сливки 10% — 200 мл
• Куркума — 0,5 ч.л
• Сухой чеснок — 0,5 ч.л
• Соль, перец черный — по вкусу
• Крекеры для подачи

Приготовление — 40 минут:

• Приготовление: Подготовить все ингредиенты. Картофель, лук и тыкву вымыть и очистить. У тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Картофель тоже нарезать на небольшие кубики. Старайтесь, чтобы все овощи были порезаны примерно одного размера, так они будут готовиться равномерно.
• Сельдерей очистить от кожи, нам понадобится только серцевина. Нарезать на небольшие кусочки. Лук разрезать пополам, затем на кубики. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить растительное масло. Закинуть репчатый лук, щепотку сахара и обжарить до прозрачности около 3-4 минут.
• Закинуть к луку все овощи: тыкву, сельдерей и картофель.сельдерей. Перемешать. Залить кипяток так, чтобы слегка прикрыть овощи водой. Посолить по вкусу. Варить до размягчения овощей. Примерно 12-15 минут будет достаточно. Слить часть бульона в стакан. Затем погружным блендером взбить овощи в пюре.
• Залить сливки (у меня 10% жирности). Добавить специи у меня это 0,5 ч.л. Черного молотого перца, столько же куркумы и молотого сухого чеснока. Тщательно перемешать. Смотрите на густоту супа, я добавила еще бульона. Когда суп настоится, он загустеет. Накрыть крышкой. Дать закипеть, выключить и дать настояться 5-10 минут.
• Тыквенный суп-пюре готов. Украсить крекером или сухариками. Вот такой ароматный, яркий, сливочно-тыквенный суп у нас получился. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!
• Подробнее в видео по ссылке: www.youtube.com

ALEKSANDR

Тыквенный суп пюре с копчёной грудинкой

Это один из самых осенних супов. Яркий, лёгкий, ароматный, вкусный.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыквы — 450 грамм
• Моркови — 100 грамм
• Картофеля — 250 грамм
• Копчёной грудинки — 100 грамм
• Грецких орехов — 50 грамм
• Соль и прованские травы — по вкусу

Приготовление — 50 минут:

• Подготавливаем овощи: чистим от кожуры тыкву, морковь и картофель. Промываем всё и нарезаем овощи на кусочки. Делим копчёную грудку на три части.
• Нарезанные овощи и две части грудки укладываем в кастрюлю, так чтобы грудка оказалась внутри овощей. Залить водой и поставить на плиту. Варим до готовности овощей и только потом начинаем подсаливать бульон, ведь копчёной грудинка сама по себе уже солёная.
• Слить отдельно бульон, достать две части грудки и оставить остывать. Горячие овощи пробить в блендере или пюрировать вручную, постепенно добавлять бульон и довести всё до состояния густой сметаны. Остывшую грудинку порезать на мелкие кубики, соединить с пюре, добавить специи и всё довести до кипения постоянно помешивая. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.
• Оставшуюся часть копчёной грудинки порезать на тоненькие слайсы. Разложить суп пюре по тарелкам. В центр положить нарезанную грудинку горкой, посыпать нарубленными грецкими орехами. По желанию можно добавить тыквенные семечки и зелень. Приятного аппетита.

Виктория Болотина

Тыквенный суп-пюре №2

Нежный. Вкусный. Сытный. А ещё я туда засовываю все-все овощи, а мои дети лопают и не догадываются об этом. За это я его ещё больше обожаю 🥰

Ингредиенты:

• Небольшая тыква — 1
• Средние моркови — 2
• Картофеля — 3-4
• Луковицы — 1/2
• Чеснока — 3 зубчика
• Меда — 1 ч.л.
• 10-15%сливок/сметаны (иногда просто молоко) — 1 пакет
• Брокколи, цветная капуста — по вкусу
• Кабачок
• Смесь семян
• Чернослив для украшения

Приготовление:

• В кастрюлю с водой поставить варить порубленные кубиками картофель, морковь, лук и остальные овощи. Вода должна чуть прикрывать верхний слой.
• Пока варятся овощи, сковороду смазываем растительным маслом (я люблю оливковое) и выкладываем кубики тыквы. На медленном огне ее томим, периодически помешивая.
• Добавить в тыкву чеснок, мёд, соль по вкусу. Всё перемешать и томить до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
• Как раз к этому времени овощи тоже будут готовы. И к ним переложить всю смесь с тыквой.
• Половником вычерпать 1/3 воды, залить сливками. Посолить и поперчить. Довести до кипения и подержать ещё минуты 3-4.
• Выключить огонь. Взбить блендером до состоянии сметаны.
• Украсить порцию Семёнами и порезанным черносливом. Я добавляю все овощи, и вкус шикарный. Приятного аппетите!😋

Наталья

Тыквенный суп-пюре №3

Очень нежный и ароматный суп идеально подойдет для пасмурной осенней погоды. Яркий цвет супа из тыквы подарит вам массу вкусовых впечатлений.

Ингредиенты (6 порций):

• Тыква — 500 гр
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода или любой бульон — 2 ст
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки 20% — 100 мл
• Масло растительное
• Карри — 2 ч. л
• Соль, перец, любимые приправы — по вкусу

Приготовление:

• Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Режем лук, картофель и тыкву кубиками. Морковь трём на терке. Чеснок рубим ножом.
• В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лук, обжариваем, далее кладём чеснок и морковь. Обжариваем овощи, пока они не станут мягкими.
• Добавляем в кастрюлю тыкву, перемешиваем и накрываем крышкой на 5 минут.
• Выкладываем картофель к остальным овощам и добавляем 2 стакана воды или бульона. Овощи должны быть едва прикрыты водой, иначе суп может получится жидким.
• Варим овощи до тех пор, пока картофель не станет мягким. Около 30 минут. Крышкой не накрывать.
• При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния. Вливаем сливки, солим, перчим. Я добавляла прованские травы, молотый чеснок, паприку и карри.
• Перемешиваем суп-пюре, варим ещё 5 минут и даём настояться. При подаче украсьте крем-суп тыквенными семечками или гренками.

Anastasia Gistsova

Тыквенный суп-пюре со сливочным сыром на индейке

Суп из тыквы обладает большим количеством витаминов, микроэлементов и полезных веществ, кроме того получается насыщенным, ярким, сытным и ароматным😋🍜

Ингредиенты:

• Небольшой тыквы — 1/2
• Стебля сельдерея — 2 шт.
• Филе индейки — 300-400 гр.
• Моркови — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Сливочного сыра — 100 гр.
• Сливок нежирных — 100 мл.
• Соль, перец, тимьян, розмарин, перец горошком — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Имбирь — кусочек
• Семечки тыквенные и гренки для подачи

Приготовление:

• В кастрюлю укладываем индейку и стебли сельдерея, заливаем водой, подсаливаем, добавляем перец горошком. Доводим до кипения и варим на слабом огне 20-30 минут.
• Тыкву очищаем, режем на кубики, одну морковь 🥕 чистим и режем на небольшие кружочки. Овощи укладываем в блюдо для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, подсаливаем немного, добавляем сверху веточки тимьяна, посыпаем немного розмарином. Накрываем блюдо фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку на 40-60 минут (у меня стояло час) на 200 градусов.
• Соединяем в блендере индейку, сельдерей и запечённые овощи, перемалываем в пюре.
• Морковь трём на терке, лук режем половинками полуколец, имбирь мельчим и обжариваем овощи на оливковом масле. Затем добавляем в блендер к нашему пюре из овощей и ещё раз перемалываем (у кого блендер позволяет, можно сразу перемолоть все овощи)
• Пюре из овощей возвращаем в кастрюлю с бульоном, добавляем сыр плавленный, помешиваем до полного растворения. Затем вливаем сливки и пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Выключаем кастрюлю и даём настоятся 20 минут.
• Подаём с гренками и тыквенными семечками. Приятного аппетита)🍽

Olesya Anashkina

Тыквенный суп-пюре для детей

Первое блюдо — важная часть обеденного приема пищи, и начинать давать супчик малышу нужно буквально с пеленок. Тыквенный суп-пюре для детей может стать первым и любимым супом вашей крохи, начиная с 7-8 месяцев. Богатый витаминами и клетчаткой, нежный и бархатистый суп разнообразит обеденный стол и ребенка постарше. Готовить его проще простого, а это немаловажно для мамы с маленькими детьми.

Ингредиенты (1 большая или 2 порции):

• Тыква — 250 г
• Картофель — 1 шт
• Морковь — 100 гр
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Вода — 250 мл
• Соль — щепотка
• Масло оливковое — 1 ч. ложка

Приготовление — 35 минут:

• . Количество ингредиентов этого тыквенного супа-пюре для детей рассчитано на 1 большую порцию или две маленькие, объемом по 170 мл. Хорошо вымойте и очистите овощи, такие как картофель, морковь, лук и тыква. Картофель нарежьте маленькими кубиками — чем меньше они будут, тем меньше времени уйдет на приготовление супа.
• Половину луковицы порезать мелко.
• Так же поступить и с морковью-чем мельче, тем лучше.
• Тыкву очистить от грубой кожуры, тоже напоить, как предыдущие овощи.
• Питьевую воду вскипятить. Положить все овощи в кипящую воду и маленько посолить. Варить 30 минут. Овощи должны почти развалиться.
• Измельчить овощи погружным блендером. Остудить до состояния, чтобы ребенок мог есть. Молоко или сливки добавлять не надо.

Кристина Поленова

Тыквенный суп-пюре со сливками

Родиной тыквы считается Мексика — именно оттуда овощ «разъехался» по всему свету. В разных странах издавна готовят суп из этого овоща, но совершенно разный, со своими особенностями. Где-то в этот суп добавляют острые приправы, где-то — морепродукты, а кое-где он и вовсе сладкий, и подаётся, как десерт.
Но классикой тыквенного супа всё же принято считать французский вариант, со сливками и на курином бульоне. Сегодня я приготовила именно такой, тыквенный суп-пюре классический. Легкий в приготовлении, с легким ароматом чесночка и просто объедение🙏

Ингредиенты:

• Тыква — 500 гр
• Картофель — 3-4 шт
• Лук — 1-2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриное филе — 200 гр
• Сливки — 200 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Сливочное масло — 25 гр

Приготовление:

• Куриное филе заливаем водой и варим до готовности. Добавляем нарезанный кубиками картофель и варим 20 минут. Вода должна покрывать сверху картофель (слишком много воды даст жидкий суп).
• Добавляем нарезанную кубиками мякоть тыквы.
• В сковороде делаем поджарку:лук+морковь, когда поджарка стала золотистого цвета добавляем измельченный чеснок и выключаем огонь…
• Когда картофель и тыква полностью готовы, добавляем поджарку, даем покипеть 2-3 минуты, отставляем кастрюлю и взбиваем суп погружным блендером до однородной массы.
• Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем сливки, даем закипеть нашему супу-пюре пару минут и выключаем огонь.
• Отдельно я делала сухарики из ржаного хлеба. Хлеб поджариваем в духовке или сухой сковороде, натираем чесноком, режем на кубики… Эти чесночные гренки-сухарики добавляем к нашему ароматнейшему супу-пюре👍👍👍👍
• Приятного аппетита 🍴

Оксана Прядко

Тыквенный суп-пюре №4

Испанский рецепт

Ингредиенты:

• Тыквы — 300 гр
• Картофель — 1
• Морковь — 1
• Лук — 1
• Чеснок — 1
• Оливкового масла — 2 ст л
• Куриного бульона — 1 литр
• Соль, чёрный перец, мускатный орех
• Хамон или бекон — 50 гр

Приготовление:

• Почистить тыкву и картофель. Нарезать и залить куриным бульоном и ставим варить.
• Мелко нарезаем лук и чеснок, морковь трём на тёрке. Обжариваем на оливковом масле.
• Добавляем зажарку в бульон и варим до готовности овощей. Соль, чёрный перец по вкусу.
• Блендером взбиваем до однородного состояния. Добавляем мускатный орех по вкусу.
• На сухой сковороде обжариваем хамон или бекон. Нарезаем мелко и добавляем в каждую тарелку.
• Приятного аппетита.
• Более подробнееinstagram.com

Elena Okhotska

Тыквенный суп-пюре №5

Полезный, вкусный тыквенный суп-пюре всегда поднимает настроение. Осенью особенно актуально употреблять именно витаминные супы, а неприхотливый и вкусный тыквенный суп придется всем по вкусу.

Ингредиенты:

• Репчатого лука — 100 г.
• Моркови — 100 г.
• Тыквы — 500 г.
• Сливок — 200 мл.
• Чеснока — 1-2 зубчика
• Сливочного масла — 1 ст. л.
• Соль, перец, специи на своё усмотрение

Приготовление:

• Лук почистить, нарезать кубиками.
• Морковь почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
• Обжарить на сливочном масле лук и морковь.
• Тыкву помыть, почистить, нарезать кубиками и положить в 1,5 л. Кастрюлю поставить вариться.
• Как только тыква свариться и станет мягкой, добавить к ней обжаренные лук с морковью. Перемешать. Дать покипеть минут 5.
• Снять с огня. Измельчить блендером всё содержимое.
• Вновь поставить на огонь, посолить и поперчить на свой вкус. Влить сливки. Перемешать. Как закипит снять с огня.
• Порционно разлить по тарелочкам суп.
• Подавать суп на свое усмотрение с сухариками или гренками. Украсить можно сметаной или сливками с зеленью.

Ирина Соколова

Тыквенный суп пюре с фасолью

Ингредиенты (5 порций):

• Мякоть тыквы — 500 гр
• Лук репчатый — 200 гр
• Чеснок — 4 зубчика
• Помидоры — 500 гр
• Консервированная фасоль — 2 банки
• Куриный бульон — 800 мл
• Тмин, паприка, соль, перец
• Сметана
• Пармезан

Приготовление — 40 минут:

• Тыкву очистить от кожуры, и отправить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 20 минут. Выложить отваренную тыкву в тарелку.
• Лук нарезать кубиками и обжарить в кастрюле с оливковым маслом 5 минут на среднем огне, перемешивая.
• Чеснок нарезать маленькими кубиками, отправить в кастрюлю к луку, готовить на среднем огне 1 минуту.
• Затем добавить тмин (1 ч. Л.), паприку (2 ч. Л.), соль (1 ч. Л.), перец (1/2 ч. Л.) — перемешать и готовить ещё 2 минуты.
• Содержимое кастрюлю соединить с тыквой, помидорами и консервированной фасолью, влить куриный бульон — измельчить все погружным блендером. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить на медленном огне 15 минут.
• Разлить суп по тарелкам, добавить сметану, тертый пармезан
• У вас остались вопросы по приготовлению блюда? Вы всегда можете ознакомиться с процессом приготовления блюда по ссылке ниже! www.youtube.com

Готовить просто

Крем-суп тыквенный суп-пюре из тыквы

Крем-суп из тыквы. Это диетическое овощное блюдо. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г
• Лук — 0,5 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Сливки — 50 г
• Вода или овощной мясной бульон — 100 мл
• Специи — соль, перец, паприка, карри

Приготовление:

• В основе идет тыква а к ней можно добавить любые овощи. Например, я добавила лук и морковь.
• Кстати, добавлять лук советую еще меньше — даже если он сильно прожарится то все равно у него яркий вкус — так что вкус лука на любителя.
• Пожарим на масле лук до золотистого цвета, затем морковку.
• После обжарки можно добавить нарезанную тыкву. Чем меньше она порезана тем быстрее будет готовится. Я немного обжарила кусочки тыквы, минут 5 и уже потом добавила совсем немного воды — полкружки, чтобы овощи тушились до мягкости. У меня потребовалось минут 15. Вместо воды можно использовать овощной или мясной бульон.
• Затем взбиваем ручным блендером и добавляем сливки — я добавила совсем немного, 50 мл. После этого можно посолить, добавить специи по вкусу. Если суп планируете хранить долго, то после добавления сливок будет лучше еще раз его вскипятить.

Ольга Бутко

Тыквенный суп-пюре с картофельными чипсами

Ингредиенты:

• Тыква очищеная — 800 г
• Вода — 500 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль (или по вкусу) — 1 ч.л.
• Специи — по вкусу
• Картофель (небольших) — 3 шт
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 20 г
• Зелень

Приготовление:

• Тыкву режем на небольшие кубики (не больше 2 см), воду подсаливаем и варим в ней тыкву 10 минут.
• В это время чистим лук и чеснок, измельчаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и смешиваем с тыквой. Варим ещё минуты 3
• Затем пюрируем погружным блендером около 3 минут
• Возвращаем на огонь, растворяем сливочное масло и добавляем специи, выключаем огонь и оставляем настояться 15-20 минут
• За это время приготовим картофельные чипсы. Картофель почистим, и натрем на тёрке ломтиками. Противень застелим пергаментом и смажем маслом. Ровно разложим ломтики картофеля, приправим, присолим и запечем в духовке при 220-240°С 5-10 минут.
• При подаче украшаем суп зеленью и чипсами. Приятного аппетита 🥰

Rimma Belyakova

Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Низкокалорийный и диетический, полезный для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Морковь — 80 гр
• Тыква — 150 гр
• Картофель — 100 гр
• Репчатый лук — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Плавленый сливочный сыр Hochland или сырок Янтарный — 1 шт
• Корня имбиря — кусочек
• Растительное масло — 1 ст. л
• Семечки подсолнечника очищенные или тыквенные
• Пшеничные сухарики

Приготовление:

• Очистить овощи. Нарезать мелко лук и морковь. Поставить кастрюлю на огонь, влить растительное масло и добавить лук с морковью. Обжарить на медленном огне. Добавить в кастрюлю тыкву и картофель, порезанные кубиками, а также мелко нарезанный чеснок. Перемешать овощи в кастрюле, добавить горячую воду и мелко нарезанный имбирь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить овощной бульон 20 минут на медленном огне.
• Порезать плавленый сыр крупными кубиками. Опустить сыр в кастрюлю с бульоном, посолить и поперчить. Погружным блендером превратить бульон с овощами в крем-суп. Готовый тыквенный крем-суп получается ярко-оранжевого цвета с приятным сливочным вкусом и нежным ароматом. Подавать на стол тыквенный суп в глубокой миске, украсив его пшеничными сухариками и семенами подсолнечника или тыквы.

Лидия

Тыквенный суп-пюре №6

Ингредиенты:

• Тыква — 500 грамм
• Лук репчатый средний — 1 штука
• Морковь средняя — 1 штука
• Картофель средние (делала без него) — 2 штуки
• Масло растительное для жарки
• Чеснок — 2-5 зубчиков по вкусу
• Вода горячая — 800 мл
• Карри, перец чили — по 1 горчичной ложке
• Соль — 1,5 чайные ложки

Приготовление:

• Лук порезать полукольцами, картофель, морковь и тыкву брусочками. Чеснок мелко покрошить.
• На сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву, морковь, чеснок и обжарить ещё минут 5-10.
• Перемешать и добавить нарезанный картофель, горячую воду. Варить 15-20 минут.
• Погружным блендером сделать суп однородным. Добавить соль и специи. Перемешать. Дать прок петь ещё 1-3 минуты. Выключить.
• Можно подавать с 2 ст. Ложками сливок, добавить собственноручно сделанные сухарики, зелень. Всё по вашему желанию. Вкус у супа получается пряный, сладкий. В зависимости от количества чеснока и специй вкус можно сделать более острым. Опять же, всё на любителя. Приятного аппетита!

Елена Пятайкина

Тыквенный суп пюре

Готовим тыквенный суп и диетические ёжики для кормящих мамочек и тех кто придерживается диетического, здорового питания.

Ингредиенты:

• Тыква
• Картофель
• Морковь
• Соль, петрушка сушёная

Ингредиенты для ежиков:

• Фарш из мяса телятины сами крутим
• Морковь
• Рис
• Сушёная петрушка
• Сметана
• Ягода брусники
• Цветная капуста
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

• Овощи намыть, почистить, нарезать на кубики, залить водой и отварить до готовности.
• Взбить блендером овощи и суп пюре готов. Суп налить в порционные тарелки…дальше на Ваш вкус можно добавить сыр, сливки, отварное отдельно мясо кусочек. В моем случае это ранее приготовленные ежики из телятины.
• Из куска мяса телятины прокрутить фарш, добавить морковь натереть на тёрке, рис (замочить в кипятке на 20 мин.)смешать ингредиенты и добавить соль и сухую петрушку. Из подготовленного фарша катаем небольшие шарики. Если у вас получится много ёжиков то часть можно заморозить в морозилке и готовить по мере необходимости.
• Сегодня ёжики запекаемой в духовке в форме, добавить кипятка, морковь, цветную капусту, накрыть фольгой и довести до готовности. На готовые ёжики по желанию добавить сверху пластик сыра и дать ему подтаять в духовке. Ежики подать к тыквенному супу порционно! Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

Элеонора Пучина

Тыквенный суп-пюре №7

Вкусно, полезно, доступно

Ингредиенты (4 порции):

• Кабачок — 200 г
• Средняя луковица — 1
• Моркови — 200 г
• Картофель — 150 г
• Тыква — 300 г
• Жирных сливок — 1/2 стакана
• Соль, специи — по вкусу
• Немного зелень
• Сухарики — 300 г

Приготовление:

• Тыквенный суп-пюре Залить водой нарезанные кусочками овощи: морковь, лук, кабачок, картофель, тыкву, варить до мягкости.
• Слить половину воды, соль, специи по вкусу.
• Взбить блендером, добавить примерно полстакана сливок, зубчик-2 чеснока, довести до кипения и сразу выключить.
• Хлеб нарезать на кубики, на сковороде с маслом их нагреть так, чтобы снаружи были хрустящие, внутри мягкие, постоянно перемешивать.
• Переложить в миску с толченым чесноком и перемешать.
• Подавать в тарелке с любой зеленью, какая есть и посыпать сверху чесночными сухариками. Приятного аппетита!

Лена Гараева

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Суп привлекает своей нежной и бархатной структурой. Очень питательный, а готовится просто.

Ингредиенты:

• Тыквы — 500 г
• Картофелины — 2-3
• Морковка — 1
• Луковица — 1
• Сливок (10%) — 1 стакан
• Специи и соль — по вкусу

Приготовление:

• Тыкву чистим, моем и режем крупными кубиками.
• Морковь чистим и режем крупными колечками.
• Тыкву с морковью отвариваем до готовности.
• Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
• Картофель чистим, режем крупно и отвариваем.
• Отваренные овощи достаем из воды и смешиваем с картофелем и луком. Измельчаем в пюре блендером и перекладываем в глубокую сковороду или сотейник.
• Добавляем в пюре сливки и немного бульона, в котором варилась тыква. Доводим до кипения, солим. Добавляем специи по своему вкусу (у меня паприка, мускатный орех, черный и красный перец), провариваем ещё минут 5-10, прикрываем крышкой и снимаем с огня.
• По желанию можно присыпать рубленой зеленью. Будет вкусно!
• Приятного аппетита!

Светлана

Тыквенный суп пюре №2

Ингредиенты:

• Очищенной тыквы — 500 г
• Картошки — 3
• Морковь — 1
• Болгарский перец — 1
• Помидор — 1
• Репчатый лук — 1
• Чеснока — зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Мякоть тыквы, очищенный картофель и морковь нарезать кубиками. Погрузить в кастрюлю с водой и поставить на газ.
• Мелко нарезать лук, чеснок. Налить в сковородку растительное масло обжарить до прозрачного цвета.
• Затем добавляем нарезанный перец, помидор (очищенный). Всё это оставляем тушить.
• Овощи разварились добавляем к ним готовую зажарку. Суп перетереть блендеров, посолить, поперчить.
• Приятного аппетита😋

Юлия Хрептак

Тыквенный суп-пюре №8

Очень красочный, аппетитный и вкусный суп. Рекомендую как взрослым, так и детям.марафон…день 7

Ингредиенты:

• Тыквы — 700 г
• Картофелен — 5
• Морковки — 2
• Луковица — 1
• Оливкового масла — 1 ст.л.
• Чеснока — 2 г.
• Соль, перец — по вкусу
• Сметаны порционально — 1 ст.л.

Приготовление:

• Тыкву промыть, почистить и нашинковать кубиками средних размеров.
• Лук и чеснок почистить, мелко нашинковать. Пассеровать на оливковом масле пару минут. Морковь промыть и кружочками нашинковать. Добавить вместе с тыквой и чесноком к луку, накрыть крышкой и тушить 10 мин.
• Картофель промыть и почистить. В кастрюлю выложить средними кубиками и залить водой, покрыв макушку картошки. Тыквенную смесь добавить к картошке и варить 30 мин.
• За 5 мин.до готовности посолить и поперчить.
• Погружным блендером (в моем случае стационарный блендер) взбить суп в пюре. Добавить сметану или сливки и украсить веткой петрушки.
• @alesia_samec @desaign_room Instagram желают вам приятного аппетита😉

Алеся Самец

Тыквенный суп-пюре с имбирём и сливками

Из тыквы — сытное и в то же время диетическое блюдо, подходит на завтрак и обед, в детское меню и для праздничного стола.

Ингредиенты (4 порции):

• Куриного бульона — 500 мл
• Тыквы — 700 гр
• Картофеля — 3 шт
• Натёртого корня или 1 ч. Ложка сушенного имбиря — 2 ч. ложки
• Сливки — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Зелень
• Тыквенные семечки
• Для сухариков
• Белый хлеб
• Соль
• Паприка

Приготовление — 20-30 минут:

• Сварить куриный бульон.
• Очищаем и режем тыкву и картофель брусочками. Для пикантности и остроты добавляем свежий или сушеный имбирь. Заливаем бульоном и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности 20 минут. Вливаем сливки. Взбиваем блендером до образования нежнейшей консистенции и полного отсутствия комочков/кусочков.
• Для приготовления сухариков в домашних условиях, нужно: Слегка зачерствевший белый хлеб нарезать кубиками не больше 5 мм. Посыпаем приправами и подсушиваем в духовке на средней мощности в течение 10 минут.
• Разливаем суп в тарелки, поверх выкладываем сухарики. Украшаем суп-пюре семечками тыквы и зеленью.

Лидия

Классический тыквенный суп-пюре

Классический тыквенный суп-пюре — прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар.
Для большей питательности к блюду можно подать гренки с сыром. Попробуйте! 📝

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснока — 4-5 зубчиков
• Растительного масла — 2 ст.л.
• Куриного бульона — 500 мл
• Сливки для подачи
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Обжарьте нарезанный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.
• Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву, обжарьте смесь еще 2-3 минуты.
• Влейте бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. Соли.
• Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы. Измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.
• Классический тыквенный суп-пюре готов! Подавать со сливками.
• Приятного аппетита!❤️

Ольга

Тыквенный суп-пюре №9

Нежнейший, шелковистый, согревающий. Я расскажу принцип приготовления. Меняя наполнители и приправы, можно менять вкусы.

Ингредиенты:

• Тыквы — 1 кг
• Средних картофелины — 2
• Луковица — 1
• Морковь — 1
• Чеснока — 3 зубчика
• Сливок — 1 стакан
• Соль, сахар, приправы — по вкусу

Приготовление:

• Почистить овощи.
• Сегодня у меня суп с филе куриной грудки. Поэтому надо сварить грудку. Если мы варим суп с рыбой, говядиной, бараниной-их тоже надо сварить, бульон не выливать.
• Можно приготовить суп с креветками, морским коктейлем, кальмарами, мидиями. Их варят перед подачей и кладут прямо в тарелку.
• Лук и морковь порезать кубиком. Зубчики чеснока раздавить ножом, потом порубить. Или порезать лепестками. Только не пропускайте через пресс!
• На дно кастрюли или сотейника, где будет наш суп-пюре, влить растительное масло. Тут же всыпать чеснок, прогреть, помешивая. Всыпать лук, морковку. Прогревать, постоянно помешивая, пока морковь не окрасит масло в приятный цвет.
• Тыкву и картофель порезать кубиками. Выложить в кастрюлю для пюре, залить бульоном (кипящей водой), чтобы только покрывал овощи, посолить, добавить 1 чайную ложку сахара. Всыпать приправы. Варить до готовности.
• В супы-пюре я всегда кладу хотя бы 1 картофелину. При растирании она придает пюре гладкость и густоту.
• Растереть готовые овощи прямо в кастрюле блендером-ногой, либо перелить в блендер-стакан и растереть там.
• Влить в готовый суп-пюре стакан сливок, всыпать порезанное кубиками филе (кусочки рыбы или то, с чем готовится суп) перемешать, довести до кипения.
• Если нет сливок-можно взять молоко. Но тогда лук с морковкой лучше пассеровать на сливочном масле. Впрочем, это дело вкуса.
• Наполнитель можно не высыпать в кастрюлю с супом, а положить прямо в тарелку при подаче.
• Подавать суп с крутонами из белого хлеба, сметаной и свежей зеленью.

Cooleshic

Тыквенный суп пюре №3

Ингредиенты:

• Тыква небольшая — 1 шт
• Помидоры среднего размера — 2 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Луковица — 1 шт
• Тимьян, розмарин несколько — веточек
• Лавровый лист — 2 листочка
• Растительное масло — 3-4 ст.л
• Бульон (можно воду) — 0,7-1 л
• Сливки 10-20% — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Тыкву очистить, порезать на кубики. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Чеснок очистить. Помидоры разрезать на половинки. Сложить овощи в форму для запекания, полить растительным маслом, положить травы, лавровый лист. Запечь в духовке 40 минут при 200°.
• Переложить овощи в кастрюлю, с помидоров снять кожицу, травы убрать. Измельчить блендером.
• Влить бульон, довести до кипения, проварить на медленном огне 10 минут. Количество бульона зависит от желаемой густоты. Посолить, поперчить.
• Влить сливки, довести до кипения, снять с огня.
• При подаче можно добавить зелень, тыквенные семечки, сухарики. Приятного аппетита!

Екатерина

Суп-пюре Тыквенный сонет

Ингредиенты:

• Вода — 3 л
• Тыква в очищенном виде — 700 гр.
• Морковь — 1 шт
• Картофель крупного размера — 3 шт.
• Большая луковица — 1
• Шампиньоны — 180 гр
• Филе куриное — 400 гр
• Сливки 35% — 200 гр
• Мука для панировки
• Соль/перец/лавровый лист/прованские травы — по вкусу

Приготовление:

• Тыкву очистить, залить водой (или готовым бульоном)добавить перец, лавровый лист, соль и варить около 10 мин.затем добавить нарезанный картофель и морковь и варить до мягкости. Обжарить лук, затем добавить туда шампиньоны и всё вместе поджарьте до золотистости…
• Куриное филе приправить, посолить и обвалять в муке. Обжарить до готовности…
• Измельчить все овощи, подливая бульон-блендером, добавить сливки и всё хорошо перемешать…
• Подавать с грибами, куриным филе и зеленью. Можно добавить сухарики…
• Приятного аппетита!

Анечка Бусина

Тыквенный суп-пюре №10

Ингредиенты:

• Тыква — 300 грамм
• Картофелины — 2
• Брокколи — 100 грамм
• Цветной капусты — 100 грамм
• Луковица — 1
• Морковка — 1
• Плавленного сыра — 100 грамм

Приготовление:

• Нарезаем все овощи и складываем в кастрюлю.
• Заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи немного.
• Варим овощи до готовности. Примерно 20 минут.
• Далее снимаем кастрюлю с плиты и пюрируем овощи.
• Отправляем обратно на плиту и добавляем 100 грамм плавленного сыра. Перемешиваем и доводим до кипения.
• Выключаем, даем настояться.
• ВСЕ! Приятного аппетита!❤️

Анастасия Углова

Тыквенный суп пюре №4

Ингредиенты:

• Тыква — 500 грамм
• Картофель — 200 грамм
• Лук — 150 грамм
• Масло оливковое — 50 мл
• Сухарики
• Ветчина — 50 грамм
• Грибы — 50 грамм

Приготовление:

• Лук нарезать крупно и обжарить на оливковом масле
• К луку добавить очищенный картофель и веточку розмарина
• Добавляем очищенную и нарезанную тыкву, обжарить все до мягкости
• Заливаем водой так чтобы покрыть овощи
• Варим 15 минут, и взбиваем все блендером
• Добавляем сливки и ещё раз взбиваем блендером, ставим на огонь и доводим до кипения, солим перчим.
• Нарезаем ветчину и грибы обжариваем на сковороде и выкладываем порционно в суп добавляем сухари

Денис Лысенко

Тыквенный крем-суп (суп-пюре)

Ингредиенты:

• Тыква (целая ) — ~700-800 гр
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Картошка — 1 шт
• Чеснок
• Любое молоко — 100 мл
• Зира, соль, мускатный орех, любая приправа
• Масло растит — 20 мл

Приготовление:

• Чистим и нарезаем тыкву.
• Нарезаем картошку и морковь.
• Отвариваем до мягкости нарезанные овощи.
• Режем лук и чеснок, обжариваем.
• Сливаем воду с овощей.
• Добавляем к отваренным овощам лук, молоко, соль и приправы.
• Пюрируем блендером
• Вместо молока можно добавить просто овощной бульон:)
• Кбжу на 100 гр 61/1,2/2,8/9

Полина Черемховская

Тыквенный суп-пюре №11

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Картофелины — 2 шт.
• Мякоти тыквы — 400-500 г
• Сливок 20% — 150 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Прованских трав — 2 ч.л.
• Мускатного ореха — 1/4 ч.л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Лук и морковь порезать полукольцами. Картофель и тыкву — кубиками.
• В кастрюле разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь. Когда морковь станет мягкой добавить картофель и тыкву, долить воды, чтоб овощи были покрыты. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и варить на среднем огне около часа.
• Излишки бульона слить в миску. Пробить овощи блендером, добавляя бульон небольшими порциями до желаемой консистенции — кто-то любит погуще, кто-то — пожиже.
• Вернуть кастрюлю на огонь, добавить сливки и мускатный орех (по желанию), хорошенько перемешать и довести до кипения. Подавать с гренками, тыквенными семечкам или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ольга Силина

Тыквенный суп-пюре №12

Ингредиенты:

• Мякоти тыквы — 500 грамм
• Крупная морковь — 1
• Сливок — 300 мл.
• Соль
• Чеснока — 2-3 зубчика
• Вода
• Сухарики
• Шампиньоны по желанию

Приготовление:

• Мякоть тыквы и морковь режем кубиками, кладём в кастрюлю и наливаем воды по уровню овощей. Варим до мягкости овощей.
• Делаем с помощью блендера пюре.
• Добавляем сливки, измельченный чеснок, солим. По желанию можно добавить обжаренные шампиньоны. Ставим снова на огонь и немного кипятим.
• Подаём с сухариками.

Марина Коногорская

Тыквенный суп — пюре

Суп из тыквы — блюдо на любителя, но попробовать стоит.

Ингредиенты:

• Тыквы — 580 грамм
• Луковица — 1
• Морковь — 1
• Соль, специи

Приготовление:

• Обжариваем морковь, добавляем к нему лук.
• Затем тыкву и немного тушим под крышкой.
• Перекладываем все в кастрюлю, заливаем водой и варим.
• Взбиваем блендером, до состояния пюре.
• Делаем сухарики к супу. Нам понадобится чеснок и оливковое масло. Такие сухарики я делаю всегда и к салату цезарь.
• Натираем чеснок, добавляем масло и смешиваем все в пакете.
• Суп — пюре готов.
• Приятного аппетита:)

Кристина

Тыквенный Суп Пюре со Сливками

Тыквенный суп со сливками получился реально очень нежным на вкус. Икра добавила свою нотку вкуса. Но это на любителя. Для большей питательности к блюду можно подать сухарики или гренки с сыром. Тоже будет вкусно!

Ингредиенты (3 порции):

• Запечённая тыква — 450 грамм
• Куриный бульон — 3 ст. ложки
• Сливки 20% жирности — 5 ст. ложек
• Специи — по вкусу

Приготовление — 50 минут:

• Заранее запечь тыкву в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов. Запечённую мякоть тыквы отделить от кожуры, нарезать кубиком и переложить в ёмкость.
• Влить горячий куриный бульон (его можно заменить водой) и измельчить погружным блендером в пюре. Добавить тёплые сливки и продолжить взбивать массу ещё 30-50 секунд.
• Готовый суп-пюре разлить порционно и подать к столу. По желанию суп-пюре можно приправить специями, сметаной, взбитыми сливками, всё по Вашему вкусу.
• Все подробности и секреты в видео рецепте: www.youtube.com

Марина

Тыквенный суп-пюре №13

Очень легкий и простой в приготовлении, а еще какой полезный! Подойдет для тех, кто хочет разнообразия.

Ингредиенты (5 порций):

• Небольшой тыквы — 1 половина
• Большая морковь — 1
• Средняя луковица — 1
• Сливочного масла — 50 гр.
• Соль
• Перец черный
• Перец красный
• Специи — по вкусу

Приготовление — 35 минут:

• Очищаем тыкву от кожуры и режем на маленькие кусочки. Отправляем в глубокую сковороду со сливочным маслом.
• Лук и морковь измельчаем на небольшие кубики и добавляем все к тыкве в сковороду.
• Обжариваем все измельченные овощи 5 минут, перемешивая. Затем заливаем в сковороду 150 мл воды и тушим под крышкой 20 минут, чтобы тыква стала мягкой. Выключаем.
• Добавляем соль, перец и специи. Отправляем в блендер. Выливаем нашу полученную смесь в кастрюлю и добавляем еще 100-150 мл воды. Доводим до кипения и выключаем. Готово!!!

Darya S

Тыквенный суп-пюре №14

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 300 г
• Средняя морковка — 1 шт
• Сельдерей
• Молодой кабачок — 1 шт
• Томат (том.паста)
• Масло оливковое
• Голубой сыр, сметана (по желанию)
• Лук репчатый — 1 шт

Приготовление:

• Тыкву режем на кусочки и запекаем в духовке мин 30 при 180 гр (можно ее отварить вместе с овощами в бульоне)
• Варим куриный бульон. Потом туда добавляем порезанные картофель, кабачок и очищенный сельдерей. Все варим до готовности.
• Морковь с луком обжариваем на оливковом масле мин 5-10.
• Потом тыкву с луком и морковью добавляем в кастрюлю и еще немного провариваем. Можно добавить сливки или томат. И проходим погружным блендером.
• В зависимости от желаемой густоты супа можно добавить еще воды и прокипятить.
• Налить суп-пюре в тарелку в серединку добавить сметану или голубой сыр, зелень.
• Суп вышел вкусный. Приятного всем аппетита 😋

Анна Кузьменко

Пряный тыквенный суп-пюре

Ингредиенты (2 порции):

• Луковица — 1
• Корень имбиря
• Чеснок
• Белого вина — 50 мл.
• Картофеля — 300 г.
• Тыквы — 300 г.
• Фрикадельки
• Соль, специи (перец, мускатный орех, суш.имбирь) — по вкусу
• Сливки

Приготовление:

• Лук нарезаем полукольцами и начинаем томить в кастрюле с толстым дном.
• Затем добавляем 2 зубчика чеснока, и 4 дольки имбиря (его нужно будет достать) и продолжаем томить.
• Добавляем вино и маленький кусочек сливочного масла. И даём ещё немного потомиться.
• Добавляем тыкву нарезанную кубиком и томим с луком. Затем добавляем картофель.
• Выкладываем сверху фрикадельки (это не обязательно, но у меня всегда есть в морозилке) и заливаем кипятком, чтоб только покрыло все.
• Готовим примерно мин 30, затем достаем фрикадельки и перебиваем суп погружным блендером и доводим до вкуса используя специи. Нам нравится пряный аромат и вкус имбиря, поэтому добавляем его чуть больше.
• Когда суп будет в тарелочках, добавляем сливки и украшаем микрогрином, или по своему вкусу.

Анна Тарновская

Тыквенный суп-пюре №15

Ингредиенты:

• Тыквы — 400 гр
• Морковь — 1 шт.
• Картофеля — 1-2 шт.
• Небольшой кабачок — 1 шт
• Растительного масла — 1-2 ст.л
• Специи по вкусу (имбирь, паприка, куркума, кориандр)
• По желанию
• Растительного молока или коровьи сливки 100 гр — 1 ст

Приготовление:

• Нарезаем все овощи мелкими кубиками.
• В кастрюле на умеренном огне на растит.масле тушим специи с морковью и кабачком минут 10-15.
• Имбиря добавляем щепотку, т к он придает остроту.
• Добавляем в кастрюлю картофель и тыкву (я использовала заранее заготовленную замороженную) и воды чтобы чуть закрыло овощи. Тушим до готовности.
• В конце солим. Пюрируем блендером, ставим на огонь до закипания, добавляем воды до нужной консистенции.
• Можно добавить по желанию растительного молока 1 стакан или сливки коровьи 100 грамм.
• Приятного вам аппетита! Можно эксперементировать добавляя или убирая овощи.

Мила

Тыквенный суп — пюре №2

Ингредиенты (3 порции):

• Тыквы — 500 грамм
• Сливок (10% жирности) — 200 мл
• Лука репчатого — 2 штуки
• Оливкового или растительного масла — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Картофеля — 2 штуки

Приготовление:

• Чистим лук и мелко нарезаем. Кладём в разогретую с маслом сковороду. Обжариваем, пока лук не станет прозрачным.
• Чистим и режем кубиками картофель. Добавляем к луку. Пока лук и картофель на огне, занимаемся тыквой.
• Чистим тыкву и нарезаем кубиками. Кладём к луку и картофелю. Пассеруем все вместе минут 20.
• Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем кипячёной водой так, чтобы вода только покрывала овощи. Тушим 20 минут.
• Овощи пюрируем погружным блендером. Сливки греем в сковороде, в которой обжаривали овощи, секунд 20. Выливаем их в пюре, размешиваем. Ставим кастрюлю на огонь.
• Добавляем соль и любимые специи. Я добавляю черный молотый перец, красный сладкий и куркуму. Доводим суп до кипения. Украшаем тыквенными семечками. Приятного аппетита!:)

Анисимова Александра

Тыквенный суп-пюре с сыром чеддер и беконом Осеннее меню

Прекрасный осенний суп, согревающий, питательный и очень вкусный. Чеддер придаёт пикантность, бекон дополнительную вкусную нотку.

Ингредиенты:

• Тыквы не сладких сортов — 1 кг
• Репчатого лука — 1 шт
• Лука порея — 5-10 см
• Молока или сливок — 100 мл
• Сыр чеддер по вкусу добавлять при подаче в тарелку
• Бекона — 100 гр
• Растительное масло для жарки
• Соль, чёрный молотый перец
• Шнит лук

Приготовление:

• Лук нарезать кубиками, порей — кольцами. Тыкву — произвольно небольшими фрагментами. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и добавить 2 разновидности лука, обжарить на среднем огне до прозрачности, не допуская переживания. По окончании добавить тыкву и залить холодной водой. Посолить, поперчить и варить до мягкости тыквы.
• Когда варка закончилась, отлить немного бульона. Суп пюрировать и добавить молоко/сливки, нагреть до закипания, но не кипятить. При необходимости, если суп очень густой — добавить бульон. Бекон обжарить на сухой сковороде. Шнит лук мелко нарезать.
• В тарелку налить суп, добавить хорошую порцию сыра, бекон, лук и свежемолотый перец 👌🏻

Елена

Тыквенный суп-пюре №16

Ингредиенты:

• Курица
• Тыква — 500 гр
• Картошка — 2-3 шт
• Лук — 1 шт
• Молоко — 1 стакан
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Варим курицу🐔
• Добавляем тыкву, картошку и лук. Посолить по вкусу. Продолжаем варить до готовности тыквы🎃
• Достаём курицу. Блендером делаем пюре🌪
• Добавляем горячее молоко, перемешиваем🥛
• Выливаем обратно в кастрюлю и почти доводит до кипения👌🏻
• Приятного аппетита💛

Дарина Янковская

Тыквенный суп-пюре из печёной тыквы

Ингредиенты:

• Тыква — 500-700 гр
• Луковица — 1 шт
• Морковка — 1 шт
• Чеснок — 2-3 дольки
• Розмарин
• Соль
• Паприка
• Молоко — 200 мл
• Сливки 10-15% — 200 мл
• Масло оливковое
• Мясной бульон у меня куриный — 200 мл
• Тыквенные семечки очищенные
• Сухари белые

Приготовление:

• Запекаем тыкву, лук, морковь и чеснок (если хотите просторечные его аромат, если остроту, то его не печём)со специями и смазанные оливковым маслом.
• Взбиваем блендером овощи с горячим молоком и сливками, добавляем паприку, розмарин и чеснок, и бульон.
• Разливаем по пиалам или тарелкам, посыпаем семечками, сухарями и можно взбрызнуть бальзамикой по желанию.
• Приятного аппетита 💋

Ksynikborika

Тыквенный суп пюре №5

Ингредиенты:

• Тыква — 600-800 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Картофель — 4 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Вода или любой бульон — 2 л
• Масло растительное — 2 ст. л
• Тыквенные семечки — 50 г
• Сливки повышенной жирности — 150 мл
• Соль и приправы

Приготовление:

• Нужно подготовить тыкву: удалить шкурку, мякоть и семечки, а затем нарезать кусочками. Чем меньше будут они, тем быстрее приготовится овощ.
• Далее следует очистить картофель и нарезать его ломтиками. С моркови и лука снять кожуру, нарубить средними кубиками. Чеснок также почистить, раздавить зубчики ножом и очень мелко порезать.
• Все овощи (кроме тыквы и картошки) поджарить на растительном масле до получения золотистого цвета. В кастрюлю налить воды или бульона, закинуть тыкву и поварить 5-7 мин.
• По истечению времени добавить картофель, а ещё через 10 мин пассированные овощи. Варить до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими (30-35 мин.)
• Измельчить суп тыквенный с помощью блендера, поперчить и залить сливки. Включить огонь и подержать кастрюлю несколько минуток. Готовое блюдо подавать с очищенными тыквенными семечками и гренками.

Alinchikus

Тыквенный суп-пюре с креветками

Ингредиенты:

• Тыква
• Картофель
• Морковь
• Лук
• Болгарский перец
• Сливки 20%
• Оливковое масло
• Чеснок
• Креветки
• Петрушка
• Соль, перец

Приготовление:

• Крупно порезали тыкву, картофель, морковь, лук, болгарский перец. Все отварили до готовности. Бульон лишний убрали и пюрировали овощи.
• Подогрели и добавили 20% сливки на глаз, чтобы суп оставался все-таки супом-пюре, а не жидким😉😊. Отдельно на оливковом масле обжарили раздавленные пару зубчиков чеснока.
• Убрали их со сковороды и положили туда креветки. С двух сторон прогрели их в этом чесночном масле буквально по 30 секунд. Суп подаём с рубленной петрушкой и чесноком и креветками.

FIREFLY

Тыквенный суп-пюре №17

Отличное блюдо для детей от 9 мес. и старше. Во всяком случае, мой ребёнок очень любит тыкву, и это его любимый суп до сих пор.

Ингредиенты:

• Тыквы — 600 гр.
• Картофелины — 3-4
• Луковица — 1
• Чеснока (по желанию) — 2 зубчика
• Специи (по вкусу, у меня просто немного соль и перец)
• Сливочного масла — 30 гр
• Молока — 200 мл
• Бульон отварное мясо (можно без мяса, можно на воде)

Приготовление:

• Тыкву и картофель нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанный чеснок. Залить бульоном или водой. Бульон может быть приготовлен на любом мясе, у меня здесь куриный. Варить минут 20.
• Лук обжарить минут пять на сковороде на сливочном масле. Потом закинуть в кастрюлю к тыкве и картофелю. Посолить, поперчить, добавить при желании специи.
• Суп остудить немного. Погружным блендером перемолоть до пюре. Добавить 200 мл кипяченого теплого молока. Перемешать и суп готов. При подаче можно украсить зеленью или сухариками или кусочками вареного мяса, в общем по желанию.

Aliya N

Тыквенный суп пюре №6

Ингредиенты:

• Тыква
• Картошка
• Морковь
• Мясо на бульон
• Приправы
• Вода
• Молоко
• Сухарики
• Яйца

Приготовление:

• Сначала варим бульон.
• Когда мясо практически сварено помещаем в кастрюлю чищенные картофельтыкваморковь. Варим все вместе с приправами до готовности.
• Перед этим шагом я обычно достаю мясо. Его я потом добавляю в готовый суп. А все остальное разбиваю блендером. Затем добавляю туда немного молока доводя до желаемой консистенции.
• Потом возвращаю мясо в кастрюлю. И варю до закипания.
• Продаю с отдельно вареным яйцом и сухариками.

Эмилия Широ

Тыквенный суп-пюре №18

Простой, быстрый, вкусный суп, который любит вся семья

Ингредиенты:

• Морковь
• Тыква
• Картошка
• Помидор
• Лук
• Сливки
• Соль

Приготовление:

• Тыкву чищу, достаю семена. Режу крупными кусками.
• После чего чищу картошку, лук, морковь, снимаю кожицу с помидора. Всё режу не мелко. Заливаю водой, солю и варю минут 40-45, пока тыква не станет мягкой.
• Когда овощи готовы, сливаю воду и заливаю сливками. Добавляю перец, соль по вкусу. Хорошо взбиваю блендером, до однородной массы. Приятного аппетита!

Ульяна

Тыквенный суп-пюре №19

Суп-пюре из тыквы – 10 рецептов приготовления (с фото)

Обычный домашний обед можно превратить в изысканный гастрономический пир, если приготовить тыквенный суп-пюре. Тыква – овощ сам по себе праздничный, напоминающий солнышко, любое блюдо из нее поднимает настроение. Даже те, кто не является поклонником овоща, от вкусного супа откажется вряд ли. Нежная, кремовая консистенция придется по нраву и детям, не слишком жалующим тыкву. А возможность менять состав блюда, включая дополнительные ингредиенты и массу приправ, сделает суп-пюре желанным буквально для всех.

Рецептов тыквенного супа столько, что можно растеряться. Познакомить со всеми вариантами невозможно, но в моей подборке собраны наиболее популярные идеи приготовления вкусного первого блюда для любителей вкусно поесть. В рецепт можно добавить другие овощи, придать нежный сливочный вкус, сварить с копченостями или курицей. В компанию к супу можно подать гренки, сухарики, разнообразную зелень.

Суп-пюре из тыквы со сливками — классический рецепт приготовления

Самый простой и популярный вариант приготовления вкусного супа-пюре – со сливками. Подавайте с гренками, тыквенными семечками, любой зеленью.

Берем:

• Тыква – 0,5 кг.
• Сливки 20% – 300 мл.
• Дольки чеснока – 3 шт.
• Морковка.
• Луковка.
• Подсолнечное масло – 20 мл.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Перец, соль.

Как сварить:

1. Почистите овощи. Морковку крупно потрите. Измельчите лук, чеснок обычным способом. Мякоть тыквы порежьте средними кубиками.
2. Обжарьте на сковороде кубики лука и чеснока. Добавьте тыкву, бросьте кусочек сливочного масла. Продолжайте обжаривать овощи на умеренном огне примерно 5 минут.
3. Переложите в кастрюлю, влейте воду, чтобы она полностью прикрыла овощи.
4. Приправьте солью с перцем, варите после закипания 15 минут. Огонь установите на минимум.
5. Измельчите блендером готовый суп. Залейте сливки.
6. Вновь поставьте суп-пюре вариться. Когда он закипит, сразу снимите с огня, налейте в тарелки и зовите домочадцев за стол.

Очень вкусный суп пюре из тыквы с сыром – простой рецепт (с фото)

Возьмите:

• Мякоть тыквы – 700 гр.
• Вода – литр.
• Красный лук – 100 гр.
• Картошка – 220 гр.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Имбирь, корень – 15 гр.
• Сыр – 30 гр.
• Соус чили (по желанию) – маленькая ложка.
• Перец – щепотка.
• Соль – 2 щепотки.

Пошаговый рецепт:

Покрошите луковицу средним кубиком, особо не старайтесь, поскольку далее овощи превратим в пюре.

Аналогично, кубиками среднего размера, порежьте очищенный картофель.

Настрогайте корень имбиря тонкими слайсами.

Переложите луковую нарезку в кастрюлю, плесните ложку масла. Поставьте на плиту. Пассеруйте пару минут, помешивая.

Добавьте картошку. Продолжайте готовить еще 3-4 минутки, не забывая перемешивать содержимое.

Забросьте имбирь, обжаривайте еще буквально пару минут.

Подлейте в кастрюлю немного воды. Дождитесь закипания, сделав полный огонь. После сбавьте, тушите овощи при тихом кипении еще несколько минут.

Тем временем займитесь тыквой. Срежьте кожуру, полностью удалите семенную часть. Порубите мякоть кубиками, как на фото.

Отправьте кубики овоща в кастрюлю, размешайте. Налейте воды. Она должна полностью покрыть овощи. Сделайте большой огонь, закипятите суп.

Как только бульон закипит, сбавьте мощность огня до умеренного. Тушите ровно четверть часа.

Подсолите, поперчите блюдо. Хотите придать крем-супу остроту – добавьте ложечку острого соуса чили, но это по желанию.

Дайте блюду закипеть, выключите конфорку. С помощью блендера превратите содержимое в пюре.

Налейте готовый суп-пюре в тарелку, посыпьте тертым сыром. В центр положите горсть тыквенных семечек – так подают блюдо в ресторане.

Тыквенный суп-пюре по-карибски со сливками на курином бульоне

Ароматный, невероятно аппетитный суп со сливками готовится на бульоне из курицы. Рецепт приготовления популярен на Карибский островах.

Потребуется:

• Мякоть тыквы – 400 гр.
• Куриный бульон – литр.
• Сливки – 1/2 стакана.
• Помидор – 2 шт.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Луковица.
• Сливочное масло – 3 столовые ложки.
• Соус чили – несколько капель.
• Тимьян – маленькая ложка.
• Мускатный орех – щепотка.
• Лаврушка – 2 листика.
• Сахар – щепотка.
• Соль, черный перец.

Как сварить:

1. Измельчите произвольно чеснок с луком. Бросьте в разогретое масло в кастрюлю.
2. Обдайте кипятком помидоры, снимите шкурку, порежьте кубиками.
3. Почистите тыкву, поделите на кусочки.
4. Отправьте кусочки овоща в кастрюлю, обжарьте вместе с луком. Забросьте щепотку сахара, лаврушку, добавьте кубики помидоров. Продолжайте тушить на среднем огне 10 минут.
5. Отдельно доведите до кипения куриный бульон. Посолите, заправьте перцем, тимьяном. После переложите обжаренные овощи. Закипятите, понизьте мощность огня до минимума. Варите при тихом кипении полчаса.
6. Когда овощи станут мягкими, влейте сливки. Затем пробейте блендером в пюре.
7. Верните кастрюлю на плиту, добавьте мускат, острый чили. Дайте блюду закипеть, сразу выключите конфорку.

Как сварить суп-пюре из тыквы с курицей (для ребенка)

Нежный, сытный суп. Если не говорить ребенку, что стало основой блюда, съесть его согласится даже самый привередливый «нехочуха».

Берем:

• Тыква – 350 гр.
• Куриное мясо (окорочка) – 150 гр.
• Сливочный сыр – 50 гр.
• Сливки 33% – 100 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Картошка – 200 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Сухой чеснок, орегано – по вкусу.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Сварите курицу до готовности, вытащите мясо, охладите, порубите кусочками.

Морковку разрежьте на несколько частей.

Картошку покрошите довольно крупными кубиками.

Настрогайте полукольцами луковицу.

Раскалите в сотейнике масло. Сначала отправьте пассероваться лук, спустя пару минут положите морковку. Затем добавьте картофель, прожарьте овощи вместе минут пять, не больше. Влейте воду, доведите до закипания. Варите овощи до мягкости (вода выкипит вся).

Параллельно нарежьте мякоть тыквы кусочками.

Сложите в отдельную кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться. Когда кусочки размягчатся, слейте воду.

Соедините все компоненты в одной кастрюле, измельчите в пюре.

Добавьте сливочный сыр.

Влейте сливки, молоко, хорошенько перемешайте. Поставьте на плиту.

Заправьте суп-пюре перцем, орегано, посолите. Бросьте кусочки курицы. Дайте блюду закипеть, сразу снимите с плиты.

Видео-рецепт: суп-пюре с копченой колбасой, тыквой и чечевицей

Нежный, с пикантным вкусом, который придает копченая колбаска. Мы уже готовили вкусные супы с колбасой — приглашаю. Мне очень понравилась идея, и я уже приготовила. Ставлю «пять»!

Вкусный тыквенный суп-пюре с картофелем

Остренький, ароматный крем-суп покорит с первой ложки. Не знаю, кто первым придумал положить мяту, но идея классная.

Состав:

• Тыква – 700 гр.
• Лук, морковка, картофель – по 100 гр.
• Соус Табаско – несколько капель.
• Листочки мяты – 10 гр.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Почистите овощи, нарежьте произвольно. Сложите в общую кастрюлю, отварите до готовности.
2. Превратите в пюре, поработав блендером. Влейте Табаско, посолите, поперчите. Отрегулируйте суп-пюре на соль, добавьте при необходимости. Хорошенько перемешайте.
3. Разлейте по тарелкам, украсьте листьями мяты.

Как быстро приготовить суп пюре из тыквы и кабачков

Очень полезный, сытный суп, который можно включить в диетическое меню и предложить детям.

Необходимо:

• Тыква – 100 гр.
• Кабачки (цуккини) – 150 гр.
• Морковка.
• Зубчик чеснока.
• Луковица.
• Сметана – 50 гр.
• Мускатный орех, молотый перец, соль.

Как приготовить:

1. Нарежьте очищенные картофель и морковку крупными кубиками. Поделите луковицу на несколько частей.
2. У кабачка и тыквы удалите семена, срежьте кожуру. Порежьте кубиками.
3. Сложите морковку с картошкой в кастрюлю, залейте водой. Поставьте вариться. После закипания готовьте при тихом кипении ровно 10 минут.
4. Опустите в кастрюлю остальные овощи. Продолжайте готовить еще 15 минут, сделав огонь небольшим.
5. Подсолите содержимое, бросьте мускат, молотый перец. Размешайте, подержите на плите еще пару минут.
6. Часть отвара слейте в миску. Содержимое кастрюли превратите блендером в пюре. Если пюре вышло слишком густым, разбавьте его отваром.
7. Вновь поставьте кастрюлю на конфорку, дайте супу закипеть.
8. Подавайте со сметаной и сухариками.

Суп-пюре из запеченной тыквы с грибами

Запекание тыквы в духовке придаст блюду совершенно иной вкус.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 400 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Картофель – 2 клубня.
• Лук – головка.
• Морковка.
• Долька чеснока.
• Имбирь – 10 гр.
• Базилик – щепотка.
• Красный молотый перец – 1 гр.
• Корень петрушки – 2 гр.
• Корень сельдерея – 3-5 гр.
• Черный перец, соль, зелень.

Как сделать:

1. Нарежьте мякоть овоща, выложите на пергамент, выстеленный на противень. Отправьте в духовку запекаться. Время запекания 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков. Температура в печи – 180 о С.
2. Отварите в подсоленной воде порезанный картофель, добавив корень петрушки и сельдерея.
3. Потрите морковку и имбирный корень на терке с мелкими ячейками, мелко покрошите луковицу. Раздавите зубчик чеснока, пропустив через пресс.
4. Обжарьте на сковородке, плеснув немного масла. Посолите, поперчите.
5. Слейте в миску отвар от картошки.
6. На отдельной сковороде пожарьте до готовности порезанные пластинами грибы с луком.
7. Сложите в кастрюлю запеченную тыковку, картофель, обжаренные овощи. Пробейте в кашицу с помощью блендера.
8. Залейте отвар от картофеля (примерно 100 мл.), размешайте крем-суп. Влейте сливки.
9. Добавьте грибную обжарку, размешайте. суп-пюре готов, приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с креветками

Рецепт с морепродуктами для гурманов, взят из ресторанного меню и несколько адаптирован для домашнего приготовления.

Берем:

• Мякоть овоща – 500 гр.
• Вареные очищенные креветки – 250 гр.
• Лук – головка.
• Сливки – 200 мл.
• Картошка – парочка.
• Бульон или вода – 600 мл.
• Подсолнечное масло, перец, соль, зеленый лук.

Как варить:

1. Отварите до готовности креветки, почистите. Обжарьте на сковороде в течение 2-3 минут.
2. Нарежьте овощи кубиками среднего размера.
3. Обжарьте до легкой румяности лук, добавьте картошку, кубики тыквы. Влейте бульон, заправьте специями.
4. Тушите овощи до мягкости. Затем пробейте в однообразное пюре.
5. Залейте сливки, старательно перемешайте блюдо.
6. Положите в тарелку креветки, налейте суп. Украсьте рубленым зеленым луком, сверху положите немного креветок.

Видео-рецепт супа от Юлии Высоцкой

Блюда от Высоцкой всегда вызывают интерес. Суп-пюре мне также очень понравился. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные первые блюда!

Суп пюре из тыквы — 5 классических рецептов приготовления тыквенного супа с фото пошагово

• Салаты
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Напитки

Выбрать рубрику Рубрики

• Первые блюда
  • Борщ, свекольник
  • Окрошка
  • Супы
• Выпечка
  • Блины
  • Запеканка
  • Кексы, маффины, капкейки
  • Манник
  • Медовик
  • Оладьи
  • Пироги
  • Тесто
  • Хачапури
  • Хлеб в домашних условиях
  • Шарлотка
• Заготовки на зиму
  • Блюда из баклажанов
  • Варенье
  • Грибы
  • Джемы
  • Компоты
  • Лечо
  • Малосольные огурцы
  • Маринованные огурцы
  • Повидло
  • Помидоры
  • Салаты на зиму
  • Сало
  • Соусы
• Вторые блюда
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из утки
  • Жульен
  • Кабачки
  • Каши
  • Лазанья
  • Ленивые голубцы
  • Макароны, паста
  • Мясные блюда
  • Рагу
  • Рецепты из гуся
  • Рецепты на мангале
  • Соленая рыба
  • Тефтели
  • Холодец, студень
• Десерты
  • Крем для торта
  • Сладкая выпечка
  • Торты
  • Чизкейки
• Салаты
  • Салаты
  • Салаты с курицей

Рецепты на Новый год Расширенный поиск Поиск расширенный поискпоиск

• Салаты
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Десерты
• Закуски
• Напитки
• Заготовки на зиму

• O проекте
• Команда
• Контакты
• Стать автором

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение

Выпечка

• Кексы 1311
  • Кексы
  • Кексы в духовке
  • Творожные кексы
  • Кексы на кефире
  • Шоколадные кексы
  • Кексы с изюмом
  • Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке
  • Кекс классический
  • Кексы на молоке
  • Кексы на сметане
  • Лимонные кексы
• Запеканка 666
  • Творожная запеканка
  • Творожная запеканка в духовке
  • Творожная запеканка в мультиварке
  • Творожная запеканка с манкой
  • Творожная запеканка с манкой в духовке
  • Творожная запеканка без манки
  • Творожная запеканка как в садике
  • ПП творожная запеканка
  • Творожная запеканка с бананом
• Десерты 40
  • Меренговый рулет
  • Имбирные пряники
• Кремы для торта 766
  • Крем чиз для торта
  • Заварной крем для торта
  • Творожный крем для торта
  • Сметанный крем для торта
  • Масляный крем для торта
  • Сливочный крем для торта
  • Белковый крем для торта
  • Шоколадный крем для торта
  • Крем для украшения торта
  • Крем для выравнивания торта
  • Крем для торта Наполеон
• Хлеб 183
  • Хлеб в хлебопечке
  • Белый хлеб в хлебопечке
  • Ржаной хлеб в хлебопечке
• Тесто 241
  • Тесто для курника
  • Тесто для чебуреков
  • Тесто для пиццы

Вторые блюда

• Мясные блюда 563
  • Лазанья
  • Ленивые голубцы
  • Бешбармак
  • Хашлама
  • Шулюм
  • Цыпленок табака
  • Гусь в духовке
  • Домашний холодец
  • Курник
  • Утка в духовке
• Рыбные блюда 129
  • Горбуша в духовке
  • Как засолить форель в домашних условиях
  • Как засолить горбушу в домашних условиях
• Каши 101
  • Геркулесовая каша
  • Каша Дружба
  • Ячневая каша

Салаты

• Салаты с курицей 231
  • Салат с курицей и ананасом
  • Салаты с курицей и грибами

0

819

3 0

Тыквенный крем-суп со сливками | Волшебная Eда.ру

При всей простоте приготовления и минимальном списке ингредиентов тыквенный крем-суп можно смело отнести к особенным, тем, что заставляют неспешно смаковать и наслаждаться ароматом, вкусом, текстурой.

В отличие от овощных, бобовых и мясных, также перетертых до состояния пюре, крем-сып из тыквы обязательно заправляют молочными сливками. Без них не стоит затевать готовку. Нужны жидкие, не самые жирные (10-15-20% — в самый раз), но не молоко и не овощной бульон.

Рекомендую исключить вездесущую в первых блюдах картошку. В тыквенном крем-супе (рецепт со сливками особенно) отдайте предпочтение главному овощу – тыкве. Забудьте о крупах, иначе выйдет каша.

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 1-2

Ингредиенты

• тыква – 300 г
• молочные сливки 15 % – 200 г
• черешковый сельдерей – 1 стебель
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зуб.
• оливковое масло – 1-2 ст. л.
• сливочное масло – 20 г
• соль, острый перец, мускатный орех, имбирь – по вкусу
• свежая зелень, тыквенные семечки, жареный бекон – для подачи и по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Чтобы доминировал привкус тыквы, картошку, капусту, другие овощи с выразительным ароматом в этот суп не добавляем. Минимальный набор составляют чеснок, репчатый лук (они оставят аппетитные запах и необходимую остроту), а также один-два стебля молодого сельдерея. Если не найдется черешковый, возьмите корневой, замените корнем пастернака или петрушки. Пряная нота обязательна помимо молотых специй. Ветку сельдерея оставляем целой — такую проще выловить из бульона. А очищенные от шелухи чеснок и луковицу рубим произвольно. Потом все равно придется перетирать.

2. Моем и вытираем тыкву, разрезаем, острием чайной ложки выскребаем внутренние нити с семечками. Снимаем твердую оболочку, мякоть трем крупной стружкой или делим кубиками среднего размера. Принцип нарезки не имеет значения. Большие куски будут дольше размягчатся, поэтому для ускорения варки лучше не крупнить. Для красивой подачи семечки отдельно промываем, подсушиваем на раскаленной сковороде иди в духовке без масла, вынимаем ядрышки.

3. Закончив с подготовительным этапом, переходим к термической обработке — разогреваем оливковое масло, первыми пассеруем лук и чеснок. Мешаем, не даем подгореть, только пропитываем жиром и ждем прозрачности. Через пару минут к пассеровке добавляем тыквенные кубики/бруски-стружку. Продолжаем, размешивая, обжаривать, насыщать оливковым маслом.

   Спустя две-три минуты вливаем немного крутого кипятка. Так, чтобы только покрыть овощи, бросаем чистый черешок сельдерея. Повторно кипятим, уменьшаем температуру и без крышки провариваем 7-10 минут. Время зависит от твердости тыквы (отличается по сорту), размера нарезки. Воду я подливаю для томления, минимальным объемом и при нехватке влаги. Если видите, что после обжаривания, образовался сок, его достаточно для тушения овощей, не вливайте воду/кипяток вовсе. Периодически пробуем на мягкость, прокалываем ножом или шпажкой.

4. Когда и лук с чесноком, и тыквенные куски полностью пропарились, разминаем. Сперва вылавливаем и выбрасываем стебель сельдерея. Вареные овощи настолько нежные и мягкие, что пюрировать легко любым способом. Вручную, электрическим измельчителем, чем вам сподручно. Стараемся размять все комочки, убрать крупную зернистость и довести пюре из тыквы до однородности, шелковой текстуры.

5. Молочные сливки отдельно кипятим и это важно. В холодном виде, соединяясь с горячим тыквенным пюре, они свернутся. Держим кастрюлю с мятыми овощами на огне, вливаем только что закипевшие сливки и все время проводим по кругу. Можно развести больше или меньше, сделать жиже или гуще, по ходу пробуйте. Тут же солим и посыпаем молотыми специями: черным острым перцем, согревающим имбирем и пряным мускатным орехом. Вот и все. Убираем крем-суп из тыквы с плиты.

6. Перед тем, как разлить по тарелкам опускаем небольшую порцию сливочного масла, последний раз вымешиваем — дополнительно смягчаем и насыщаем вкусным ароматом. Листья петрушки или другой свежей зелени кладем сейчас, в кастрюлю или при подаче в тарелку.

Подаем тыквенный крем-суп хорошо теплым, для разнообразия фактур посыпаем семечками, соломкой хрустящего бекона, хлебными сухариками, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Тыквенный крем-суп — Рецепт

Тыквенный крем-суп — Рецепт — NutriBullet

Бесплатная доставка для заказов из США на сумму свыше 65 долларов.
Бесплатная гарантия сроком на 1 год на все блендеры и соковыжималки.

перейти в меню

Тыквы предназначены не только для нарезки, запекания и запихивания в латте. Они также являются главными героями этого супа со специями, который согреет вас изнутри. Этот насыщенный сливочный суп также требует насыщенного белком нута и восхитительной смеси специй, чтобы удовлетворить вас и ваши вкусовые рецепторы.

Состав

• 1 столовая ложка Оливковое масло
• 1 столовая ложка Сливочное масло несоленое
• 1 ¹ / ₂ чашка Бобы Гарбанзо — консервированные, осушенные и промытые
• ¹ / ₂ Лук сырой — нарезанный
• 3 Зубчик чеснока
• 2 чашка Тыквенное пюре, консервированное — или одна банка емкостью 15 унций
• 2 чашка Овощной бульон с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка Корень имбиря, молотый
• ¹ / ₈ чайная ложка Мускатный орех, молотый
• ¹ / ₈ чайная ложка Гвоздика молотая
• ¹ / ₂ чайная ложка Морская соль — или по вкусу
• ¹ / ₄ чайная ложка Черный перец молотый — или по вкусу
• ¹ / ₂ чашка Густые сливки

Проезд

1

Нагрейте масло и сливочное масло в кастрюле и обжарьте нут, лук и чеснок до мягкости.Вмешайте специи и дайте остыть.

2

Когда полностью остынет, добавить все ингредиенты, кроме сливок. Взбивайте 30 секунд или до однородного состояния.

3

Вылейте обратно в кастрюлю и добавьте 1/2 стакана сливок.

См. Информацию о питании

Информация о пищевой ценности

Рецепт: крем-суп из тыквы

Обслуживание в этом рецепте: 4

Калорий: 291.9
Всего жиров: 19,1 г	29,4%
Насыщенные жиры: 9,3 г	46,5%
Холестерин: 41,3 мг	13,8%
Натрий: 485,5 мг	20,2%
Всего углеводов: 26.3 г	8,8%
Пищевые волокна: 9 г	35,9%
Сахар: 8,7 г
Белок: 7,2 г	14,5%
Витамин А: 741,8%	Витамин C: 7,1%
Кальций: 7,3%	Железо: 8,4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Можно сделать с

NutriBullet Select

NutriBullet Rx

Блендер NutriBullet

Блендер NutriBullet Combo

Нет блендера? Без проблем!

Все в порядке, у нас есть для вас только кнопка.

Многие из наших клиентов приобретают нашу расширенную гарантию, которая распространяется на ваш NutriBullet еще на 3 года сверх стандартной 1-летней гарантии.

Многие из наших клиентов приобретают нашу расширенную гарантию, которая распространяется на ваш NutriBullet еще на 3 года сверх стандартной 1-летней гарантии.

ДОБАВИТЬ ГАРАНТИЮ

Тыквенный крем-суп из Штирии | Thomas Sixt Food Blog

Для всех любителей австрийской кухни рецепт крем-супа из штирийской тыквы с маслом тыквенных семечек, укропом и беконом станет классикой.

Штирия — прекрасная провинция в Австрии, которая может предложить много кулинарных изысков и пейзажей.

Ты готовишь этот тыквенный суп со взбитыми сливками, кокосовому молоку здесь не место. Единственный побег, который я позволил себе, — это имбирь, который многие мои штирийские друзья недавно добавили в свой суп. Вы находите имбирь в списке ингредиентов по желанию.

Что особенного в этом традиционном тыквенном супе? Сливочный вид, хрустящие кубики черного хлеба, укроп, хрустящий бекон и только что порванный хрен делают этот суп изюминкой австрийской кухни.Пожалуйста, попробуйте быстро и наслаждайтесь!

1. Приготовьте штирийский тыквенный суп

Здесь я описываю простейший способ приготовления супов, шаг за шагом:

1. Для этого рецепта используйте тыкву Хоккайдо, мускатную тыкву или мускатную тыкву.
2. Разрежьте тыкву ножом пополам, ложкой соскребите семена и удалите.
3. Снимите тыквенную чашу ножом, с тыквой Хоккайдо вы можете использовать чашу и избавиться от кожуры.
4. Тыкву с кожурой или очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками и поместить в высокую кастрюлю.
5. Очистите лук и зубчик чеснока, нарежьте их небольшими кусочками и поместите их в кастрюлю с тыквой.
6. Добавьте немного имбиря (по желанию).
7. Залейте ингредиенты в кастрюле водой, добавьте овощной бульон (порошок или кубики), приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
8. Добавьте немного белого сухого вина, доведите до кипения и дайте покипеть 25 минут.
9. Снова доведите суп до кипения, влейте в кипящий суп взбитые сливки, они не будут комковаться.
10. Пропустить тыквенный суп через мелкое сито по вкусу или подготовить к подаче в том виде, в каком он был приготовлен.
11. Приготовьте начинку для супа: обжарьте кубики черного хлеба в масле и приправьте солью и перцем, исключите кубики бекона, приготовьте укроп, приготовьте мелко порванный хрен.
12. Смешайте масло семян тыквы с помощью ручного блендера, приправьте солью, перцем, кайенским перцем и небольшим количеством декоративного сока.
13. Наконец, смешайте тыквенный суп с холодным маслом и взбейте, разложите, добавьте суп и быстро подавайте.

Гости приехали в гости на День Благодарения? Приготовьте для них суп, они будут в восторге!

2. Видео приготовления тыквенного крем-супа

В моем видео по приготовлению тыквенного супа шаг за шагом показано приготовление. Все тыквенные супы мало отличаются по способу приготовления. Видео, безусловно, поможет вам приготовить самостоятельно.

3. Рецепт

Положите на тарелку вкусный суп и наслаждайтесь звездной кухней дома.Рецепт тыквенного супа на тыквенном масле по-штирийски с хрустящими кубиками хлеба, укропом, беконом и хреном. Ниже мой рецепт с точным количеством, наслаждайтесь этим замечательным супом!

Крем-суп из штирийской тыквы

Австрийский тыквенный суп из Штирии, родины многих лучших шеф-поваров, в том числе Иоганна Лафера и Мартина Фаустера. Тыквенный крем-суп с маслом семян, кубиками черного хлеба, укропом, хрустящими кубиками бекона и хреном.

Сливочный суп из тыквы

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения суп из сливки из тыквы

кремовый суп из тыквы, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения кремовый суп из тыквы | Depositphotos® Крем-суп из тыквы в тыквеВид сверху на миску с тыквенным крем-супом с семенами и хлебом на столе Суп из тыкв с розмарином и паприкой Повышенный вид на крем-суп из тыквы с семенами и сухариками в миске на столе Вкусный суп миска, чеснок и тыквы на столе Тыквенный крем-суп Вид сверху на тыквы, сухари и тарелки с тыквенным крем-супом на столе Овощной крем-суп Вид сверху на тыквы, тарелки с сухарями тыквенный крем-суп на столе Тыквенный крем-супТыквенный крем-суп со сливками и тыквенными семечками на деревянном фоне Женщина держит тарелку с домашним тыквенным крем-супом с семенами и сухарями на столе. Вид сверху на чашу с вкусным тыквенным супом и ложкой на мешковине. Тыквенный суп со сливками и семенами в керамической миске, подается со сметаной, запеченными и сырыми тыквами и чесноком на коричневом фоне текстуры.Плоская планировка, космос Тыквенный крем-суп с тыквенными семечками в черной миске. Серый каменный фон. Вид сверху Тыквенный крем-суп для двоих Обрезанное изображение женщины, держащей тарелку с домашним тыквенным крем-супом с семенами и сухарями на столе Повышенный вид тыкв, чеснока и миски с тыквенным крем-супом на столе Тыквенный крем-суп в тыквеВид сверху на кукурузные початки, тыквы, сухарики и тарелки с Тыквенный крем-суп на столеТыквенный крем-супВид сверху на сухарики, бутылка оливкового масла и миска с тыквенным крем-супом с семечками на столеТыквенный супТыквенный супВид сверху на вкусный здоровый тыквенный суп с сухариками на деревянном столеОвощной супВид сверху на тарелки с вкусным тыквенным супом, ложками, специями и сухари на темной поверхностиТыквенный крем-суп в тыквеТыквенный крем-супПлоский крем-суп с тыквами и тарелка с тыквенным крем-супом на столеПлоские лежаки с тыквами, чесноком, сухариками и миской с домашним тыквенным крем-супом на столе крупным планом Крем-суп из тыквы со сливками и тыквенными семечками на деревенском деревянном столе.Тыквенный крем-суп в жаровне Плоская кладка с кукурузными початками, тыквами, сухарями и тарелками с тыквенным крем-супом на столе Тыквенный суп Вид сверху тарелок с тыквенным крем-супом с семенами на столе Суп из тыквыКрупным планом тарелки с тыквенным супом, ложками и тыквенными семечками Вид сверху ложкой на тарелку с тыквенным крем-супом на столеВид сверху на тарелку с тыквенным супом и семенами на столе Повышенный вид на тыквенный крем-суп с семенами в миске и хлебом на деревянной доске на столе Вкусный супКрупным планом вид тарелок с тыквенным крем-супом с семенами на столе Частичный вид женщины, сидящей за столом с тыквами и тарелками с тыквенным супом и семенамиЧаша с вкусным тыквенным супом, специями, сухарями, тыквенными семечками и ложкой на темной поверхностиВид сверху на чаши с изысканным тыквенным супом, ложками и тыквенными семечками на деревянном столеВид сверху домашний тыквенный суп с сухарями, тыквами и чесноком на столеВид сверху на тарелки с тыквенным супом, сухариками, ложками, тыквенными семечками и свежими тыквами на деревянном столВид сверху на тарелки с вкусным тыквенным супом, ложками и специями на темной поверхностиВид сверху на чашу с вкусным тыквенным супом, ложкой и тыквенными семечками на деревянном столеВид сверху на вкусный тыквенный суп с семенами и ложкой на мешковине на темной поверхностиТыквенный крем-суп с тыквенными семечками Суп-пюре из тыквыВид сверху на органический тыквенный суп в мисках, ложках и вретище на темной поверхности Суп из красной чечевицыВид сверху на вкусный тыквенный суп в мисках, ложки на мешковине и специи с тыквенными семечками и сухариками на темной поверхности с органическим тыквенным супом на деревянной разделочной доскеВид сверху тарелки с домашним тыквенным супом, сухариками и тыквами на столеСливочный тыквенный суп oЧаша супаКрупным планом вид тарелок с вкусным здоровым тыквенным супом на деревянной разделочной доскеКрупным планом вид изысканного тыквенного супа с тыквенными семечками Вид сверху на миску с тыквенным супом, специями, сухариками, тыквенными семечками и ложкой на темной поверхности f домашний тыквенный суп, деревянный фонЧаша с органическим тыквенным супом, вретище, тыквенные семечки и сухарики на деревянном столеВид сверху на тарелки с тыквенным супом, ложками и тыквенными семечками на деревенском деревянном столеТыквенный крем-супВид сверху вкусного тыквенного супа в мисках, ложках, свежие тыквы и сухари на деревянном столе.

No related posts.