Щавелевый суп рецепт с курицей

Кулинарния » Супы » Супы с курицей

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Щавелевый суп одновременно согревает и «освежает» благодаря приятной, тонизирующей кислинке. Первое блюдо с добавлением листьев щавеля получается вкусным и насыщенным как в случае с сытным мясом, так и с более легким куриным бульоном или даже в постном варианте.

Сегодня отдадим предпочтение птице и поспешим опробовать этот замечательный рецепт, пока еще не закончилось лето и вместе с ним сезон свежего, сочного щавеля. Набор специй и пропорции продуктов можно смело корректировать, но все же при этом не забывать, что суп именно щавелевый, поэтому главного компонента должно быть много!

---

Ингредиенты:

• щавель — 150 г;
• курица (крылья, окорочок и т. д.) — 300 г;
• картофель — 2-3 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — ½ шт.;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• яйца (для подачи супа) — 3-4 шт.

---

Щавелевый суп рецепт с курицей с фото

[ad#first]

[ad#second]

1. Варить щавелевый суп можно с куриными крылышками, окорочком, диетической грудкой или готовым суповым набором (в нашем примере используются крылья). Промытую курицу выкладываем в кастрюлю, вливаем 2 литра воды, доводим до кипения. Желая снизить калорийность супа, первый отвар сливаем. Повторно заливаем птицу водой, кипятим. В бурлящую жидкость загружаем очищенную луковицу целиком, держим бульон 25-30 минут на умеренном огне.
2. Параллельно, срезав слой кожуры, нарезаем небольшими кусочками сладкую морковь.
3. Клубни картофеля очищаем, режем кубиками.
4. Большой пучок щавеля промываем, избавляясь от грунта и завялых листьев. Стряхнув капли воды, нарезаем листочки тонкими полосками.
5. Из бульона с готовой курицей вылавливаем луковицу, которая уже выполнила свою функцию. Опускаем в кастрюлю картофель.
6. Следующей добавляем нарезку моркови. Доводим бульон до кипения, позволяем овощам провариться около 15 минут (до размягчения).
7. Когда картофель и морковь будут готовы, загружаем к супу главный компонент — сочный щавель. После очередного закипания держим отвар на небольшом огне около 5 минут, насыщая бульон характерной кислинкой. Не забываем посолить/поперчить почти готовое первое блюдо.
8. Чтобы усилить аромат и смягчить вкус, загружаем в кастрюлю сливочное масло. Как только оно растает, выключаем огонь.
9. Подаем насыщающий щавелевый суп с курицей, дополнив кусочками вареного яйца и по желанию приправив нежирной сметаной.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп с куриными бедрышками, рисом и овощами

Щавель часто кладут в крупяные супы, особенно хорошо эта кислая травка сочетается с рисом. Если щавелевые борщи могут быть постными, то зеленым супам для полноты вкуса нужен мясной бульон.

Куриные бедрышки варятся быстро, в суповом варианте это мясо по качеству практически не уступает куриной грудке. Щавелевый суп на курином бульоне – питательный сытный обед. Щавелевая кислота стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.

Продукты

• куриные бедрышки – 4 шт.;
• рис – ½ ст.;
• щавель – 80 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук (по желанию) – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт. ;
• помидоры черри – 5 шт.;
• петрушка – 20 г;
• зеленый лук – 20 г;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• вода – 4 л;
• соль – по вкусу, лавровые листья – 3 шт.

 

 

Рецепт приготовления

Из куриных бедрышек получится вкусный бульон, который станет основой для щавелевого супа с рисом и овощами.

1. Желая получить вкусное мясо и «слабый» бульон, бедрышки бросают в кипящую воду. При ориентации на мясную насыщенность бульона, бедрышки закладывают в холодную воду. В кастрюлю кладут вымытые части тушки, соль, лавровые листья.

2. Куриное мясо заливают холодной водой, ставят на сильный огонь.

3. Закипевший бульон проваривают 5 минут, непрерывно снимая появляющуюся пену. Затем уменьшают огонь, бросают кубики картофеля. Бедрышки будут вариться 35-40 мин., для всех остальных ингредиентов используется разное время закладки.

4. Кипение переводят в минимальный режим, кастрюльку накрывают крышкой. Через 20-25 минут проверяют мягкость картофеля, и высыпают промытый теплой водой рис.

5. Вместе с рисом кладут порезанный щавель. Можно использовать и листья, и стебли. Рису хватает 10-15 мин. кипения, все зависит от сорта крупы.

6. На подсолнечном масле жарят морковь и перья зеленого лука. Луковую нарезку помещают в сковороду, когда кубики морковки почти полностью подрумянятся. В эту смесь можно по желанию добавить и репчатый лук, но в щавелевых супах часто обходятся без него.

7. Жареную овощную заправку кладут в суп за 5 мин. до общей готовности блюда. Порезанные листья петрушки бросают в кастрюлю одновременно с жареными овощами. Если используются толстые стебли петрушки, их следует отправить в суп вместе с щавелем.

8. Добавив жареные овощи, крышку на кастрюльку не возвращают. С этого момента щавелевый суп варится при открытом кипении. Вкусное первое блюдо может не настаиваться, его подают на стол сразу, едва выключив огонь на плите.

Вареное куриное мясо легко отделяется ложкой, поэтому бедрышки можно подавать целиком. Но не все любят есть вареную куриную кожу. В этом случае все бедрышки вылавливают, отделяют кости и кожу, мясо возвращают в бульон. В щавелевом супе чувствуется хорошая кислинка, и сметана не особо нужна. Крупяные рисовые супы лучше подавать горячими или теплыми.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рецепт щавелевого супа на курином бульоне с курицей и яйцом

Мы предлагаем классический рецепт щавелевого супа с курицей, который пополнит вашу домашнюю коллекцию и станет любимым блюдом близких и друзей. Полезные свойства щавеля известны издавна, ведь в них содержится большое количество витаминов группы РР, С и К. Это настоящий кладезь полезных минералов, которые укрепляют иммунитет и обогащают организм антиоксидантами.

Благодаря высокотехнологичной заморозке, зеленые листья этого растения нисколько не уступают по полезным свойствам свежему щавелю. А готовить щавелевый суп с курицей и яйцом теперь хозяйки могут круглый год, радуя своих домочадцев сытным и вкусным блюдом.

Для того чтобы подчеркнуть тонкий вкус зеленого щавеля, не рекомендуется добавлять сильные приправы. Достаточно чуть подчеркнуть гармонию ингредиентов солью и перцем, придав блюду пикантности.

Подготовьте все ингредиенты.

Промойте  куриное филе и нарежьте  на небольшие кусочки. Опустите в холодную воду и отварите  до готовности. По мере необходимости, аккуратно снимайте пену, чтобы бульон получился прозрачный.  Когда бульон будет полностью готов, опустите щавель из замороженной смеси «4 сезона»  «Щавелевый суп» и добавьте соль, перец по вкусу.

Проварите 10 минут суп и снимите с огня.

Как подавать?

Подавать щавелевый суп на курином бульоне рекомендуем со сметаной и вареными перепелиными яйцами, выложенными половинками на тарелку. Нежная сметана нивелирует кислинку, и по желанию позволяет варьировать вкус супа.

Сверху посыпьте куриный щавелевый суп зеленым луком. Благодаря яйцам и мясу, диетический щавелевый суп +на курином бульоне одновременно является легким и очень сытным блюдом.

Его тонкую кислинку и аромат по достоинству оценят ваши домочадца и гости!

Приятного аппетита!

Суп из щавеля с курицей и пшеном — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриная голень	350 г		70 г
	70 г		30 мл
	200 г		50 г
	300 г		3 шт.

Описание рецепта — Суп из щавеля с курицей и пшеном:

Листовой овощ — щавель содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Поэтому если у вас нет противопоказаний для его употребления, то не пренебрегайте этим полезным овощем. Со щавелем готовят массу блюд: пироги, пирожки, вареники, салаты, холодные борщи. Сегодня у нас суп из щавеля с курицей и пшеном. Вкусное, сытное и полезное блюдо.

Суп из щавеля с курицей и пшеном: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

122 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления супа из щавеля с курицей и пшеном возьмите: любые мясистые части курицы, у меня голени, щавель, лук репчатый, морковь, картофель, подсолнечное масло, яйца, пшено, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Куриная голень

350 г

Сварите курицу. Для этого её помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой, доведите до кипения. После огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите до готовности.

Шаг 3:

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 4:

Морковь очистите, помойте и натрите на терке или мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к луку.

Шаг 5:

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и припустите лук с морковью на небольшом огне в течение 8-10 минут.

Шаг 6:

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с бульоном.

Шаг 7:

Добавьте лук с морковью. Варите суп 15-20 минут.

Шаг 8:

Добавьте в суп 2-3 столовые ложки пшена, которое следует предварительно хорошо помыть. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 10-12 минут до готовности всех ингредиентов.

Шаг 9:

Щавель хорошо помойте и мелко нарежьте.

Шаг 10:

Выложите щавель в кастрюлю, проварите суп еще 2-3 минуты и выключайте.

Шаг 11:

3 крупных или 4 мелких яйца с варите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с супом.

Шаг 12:

Перемешайте суп с яйцами.

Шаг 13:

Суп из щавеля с пшеном готов. В каждую тарелку при подаче выложите отварную курицу.

Шаг 14:

Подавайте суп со сметаной или без неё по желанию. Приятного аппетита!

Щавелевый суп с яйцом и курицей калорийность. Щавелевый суп с курицей

Среди овощей, пользующихся особой популярностью, выделяются зеленые овощи, в число которых входит щавель, используемый для приготовления салатов и первого. Хозяйки с удовольствием покупают щавель, так как в этом случае не надо задумываться, чем накормить домочадцев, да и гостям придется по вкусу зеленый супчик из щавеля, приготовленный по одному из многочисленных рецептов. В его состав входят различные ингредиенты, в том числе мясо разных сортов и овощи, но это не только вкусно. “Шедевры” из этого доступного растения невероятно полезны, они способны утолить голод, могут даже взбодрить и поднять настроение. Говорить о питательных свойствах щавеля, а это всего 20 ккал на 100 грамм, нам останется только ответить на вопрос, сколько калорий в щавелевом супе, в щавеле, и есть ли противопоказания к его потреблению.

Состав и полезные свойства

Стройная фигура – тайная или явная мечта каждой женщины, поэтому и задают они вопрос, сколько калорий в щавелевом супе с картошкой, щах, с яйцом на свином бульоне, на воде, а именно в таком сочетании мы привыкли его видеть. Прежде чем говорить о калорийности щавелевых щей (еще одно название), давайте посмотрим на их биохимический состав. В блюде, приготовленном по классическому рецепту, содержится целый комплекс витаминов и минералов, которых особенно много в самом зеленом овоще, но чтобы сохранить максимальное их количество, его не надо переваривать. Овощ обладает слабительным эффектом, благоприятно действует на работу печени, нормализует состав крови, увеличивая количество гемоглобина, однако злоупотреблять им, все же, не стоит, особенно если вы имеете проблемы с почками и некоторыми заболеваниями ЖКТ.

Калорийность

Диетологам часто приходится отвечать на вопрос, насколько полезен или вреден зеленый супчик с яйцом, а в таком сочетании он более привычный. На этот вопрос ответить сложно, ведь одно дело первое блюдо на свином бульончике, и совсем другое, если речь идет о калорийности супчика с яйцом, но на воде. Вес “варева” из щавеля на свином бульоне составляет 65 ккал на 100 грамм, притом, что калорийность щавелевого супа без мяса не превышает 40 ккал.

Если вы не сторонник мяса, не отказывайтесь хотя бы от яиц, а снять все сомнения относительно пользы такого блюда может информация о том, сколько калорий в щавелевом супе с яйцом без мяса, на курином бульоне, с курицей. В первом случае это примерно 35 ккал – по-настоящему диетическое блюдо. Усилить вкус блюда помогает сметана, а если вы хотите знать калорийность щавелевого супа на воде с яйцом и сметаной, добавьте «вес» сметаны, а в столовой ложке ее содержится порядка 40 ккал, что заставляет задуматься.

Если вы не хотите получить несколько десятков лишних килокалорий, для приготовления диетического бульончика можно использовать курицу, а в том, что это не опасно для фигуры, вы можете убедиться, ответив на вопрос относительно”веса” блюда на курином бульоне. Калорийность щавелевого супа на курином бульоне составляет 35 ккал. Отвечая на вопрос насколько полезно первое блюдо из курицы, следует знать, какую часть тушки использовали для приготовления, ведь калорийность щавелевого супа с курицей может вырасти значительно, если готовить его со шкурой.

35 калорий мы получим, приготовив супчик без яйца, а понять, сколько “весит” блюдо с яйцом на курином бульоне, можно, добавив к этому количеству “вес” половины яйца.

Калорийность щавелевого супа на мясном бульоне, с говядиной, на говяжьем бульоне и другим мясом, как видите, отличается от «веса» постного блюда, при этом одним из самых популярных считается рецепт супа на основе говяжьего бульона. Естественно, вы хотите знать, сколько калорий в щавелевом супе с говядиной. Если это нежирное мясо, вес не превышает 30 ккал на 100 грамм. Таким образом супчик с говядиной можно есть без ограничений.

Многие женщины невероятно озабочены вопросом хорошей фигуры. Какие только ухищрения они не придумывают для того, чтобы всегда оставаться стройными. Многие занимаются спортом, многие ограничивают себя в любимых продуктах, некоторые делают и то, и другое. Поэтому, садясь за стол, они обязаны знать, сколько калорий содержится в блюде, которое они собираются съесть. Ведь от этого прямо пропорционально зависит, сколько веса они могут набрать. Но принимать в пищу только одно малокалорийное блюдо не только жутко надоедает, но еще и совершенно неполезно для здоровья. Но интересным способом внести разнообразие в ваш рацион может стать замечательный щавелевый суп, которые не только малокалорийный, но еще и очень полезный.

Итак, если в вкратце, то в ста граммах щавелевого супа содержится:

1. Примерно 40 калорий.
2. Около 1.6 г. белков.
3. Приблизительно 2.6. г. жиров.
4. Не больше 3 г углеводов.

Эти цифры могут меняться в зависимости от состава супа. Если вы хотите знать, сколько калорий в щавелевом супе на курином бульоне, следует добавить к нашей «табличке» калорийность самой курицы. Если вас интересует, сколько калорий в щавелевом супе с одним яйцом, добавьте калорийность яйца к калорийности супа. Конечно, вариации рецептов могут быть самыми разными. Кто-то любит совсем постные супы на воде, кто-то же отдает предпочтение жирной свинине. Но, понятное дело, свиной суп – это уже далеко не легкий диетический супчик. Для сравнения вы можете найти информацию о том, сколько калорий в щавелевом супе на курином бульоне и сколько калорий в супе на свином бульоне – разница будет достаточно ощутима.

Все «за» и «против» щавелевого супа:

1. Слабительный и желчегонный эффект.
2. Нормализует работу печени.
3. Повышает уровень гемоглобина в крови.
4. Помогает справиться с авитаминозом.
5. Позитивно влияет на кожу при ее заболеваниях.
6. Улучшает процессы пищеварения и кроветворения.
7. Противопоказан людям с заболеваниями почек, язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью и несовместим с некоторыми другими заболеваниями.
8. Противопоказан беременным женщинам.

Но, тем не менее, его польза для организма неоценима. А учитывая низкую калорийность – особенно если обратить внимание на то, сколько калорий в щавелевом супе с яйцом на воде – данное блюдо станет отличным дополнением вашей диеты. Кроме того, любители кислого оценят его необычный вкус. Также не стоит забывать о целом наборе витаминов, которые есть в щавеле. Например, в этом списке вы точно встретите такие витамины, как каротин, полный набор витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, магний, кальций, калий, дубильные вещества и, конечно же, железо. Если же вас интересует, сколько калорий в щавеле, то ответ очевиден: очень мало. А если быть точнее, то на сто грамм щавеля получается примерно 19 калорий.

Интересным свойством щавеля является его легкий болеутоляющий эффект. Благодаря его особому набору элементов, он может помочь при легких порезах и ожогах. Хоть он и не признан научной медициной, но бабушки очень часто используют его для разных ситуаций, в которых нужно снять боль.

Возвращаясь к различным рецептам щавелевых супов, сразу говорим, что вариантов много. Если вас, в первую очередь, волнует, потолстеете ли вы от супа, вы с легкостью найдете информацию о том, сколько калорий в щавелевом супе без мяса или сколько калорий в щавелевом супе с курицей. Ну и раз уж вы начали заниматься этим вопросом, советуем вам сразу посмотреть сколько калорий в щавелевом супе с говядиной. Кстати, суп на говядине – компромиссный вариант между легким куриным и тяжелым говяжьим супом. Но, к сожалению, далеко не все любят говядину. Но вот к телятине относиться плохо практически невозможна – она не слишком калорийная, нежная и аппетитная.

Не забывайте о том, что в суп можно добавлять картошку. Правда, картошка – не самый лучший вариант для диеты, ведь в ней содержится крахмал, который не очень способствует быстрому похудению. Но если посмотреть, сколько калорий в щавелевом супе с картошкой, опасения могут немного остыть. Ведь, на самом деле, вряд ли щавелевый суп может стать регулярным блюдом вашего рациона. Скорее, его хорошо использовать для некого разнообразия. Поэтому пара картошин не сыграет особо ощутимой роли для вашей фигуры, а вкуса и полноты супу добавить сможет.

Так или иначе, кажется, мы ответили на вопрос, как узнать, сколько калорий в щавелевых щах. Вам достаточно просто приплюсовать к калорийности щавелевого супа на воде калорийность тех продуктов, которые вы собираетесь положить в ваш суп. Надеемся, данное блюдо понравится вам, и вы сможете время от времени радовать себя нестандартным супом на обед. Ведь диета диетой, а разнообразия все равно хочется.

Щавелевый суп одновременно согревает и «освежает» благодаря приятной, тонизирующей кислинке. Первое блюдо с добавлением листьев щавеля получается вкусным и насыщенным как в случае с сытным мясом, так и с более легким куриным бульоном или даже в постном варианте.

Сегодня отдадим предпочтение птице и поспешим опробовать этот замечательный рецепт, пока еще не закончилось лето и вместе с ним сезон свежего, сочного щавеля. Набор специй и пропорции продуктов можно смело корректировать, но все же при этом не забывать, что суп именно щавелевый, поэтому главного компонента должно быть много!

Ингредиенты:

• щавель — 150 г;
• курица (крылья, окорочок и т.д.) — 300 г;
• картофель — 2-3 шт. ;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — ½ шт.;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• яйца (для подачи супа) — 3-4 шт.

Щавелевый суп рецепт с курицей с фото

1. Варить щавелевый суп можно с куриными крылышками, окорочком, диетической грудкой или готовым суповым набором (в нашем примере используются крылья). Промытую курицу выкладываем в кастрюлю, вливаем 2 литра воды, доводим до кипения. Желая снизить калорийность супа, первый отвар сливаем. Повторно заливаем птицу водой, кипятим. В бурлящую жидкость загружаем очищенную луковицу целиком, держим бульон 25-30 минут на умеренном огне.
   
2. Параллельно, срезав слой кожуры, нарезаем небольшими кусочками сладкую морковь.
   
3. Клубни картофеля очищаем, режем кубиками.
   
4. Большой пучок щавеля промываем, избавляясь от грунта и завялых листьев. Стряхнув капли воды, нарезаем листочки тонкими полосками.
   
5. Из бульона с готовой курицей вылавливаем луковицу, которая уже выполнила свою функцию. Опускаем в кастрюлю картофель.
   
6. Следующей добавляем нарезку моркови. Доводим бульон до кипения, позволяем овощам провариться около 15 минут (до размягчения).
   
7. Когда картофель и морковь будут готовы, загружаем к супу главный компонент — сочный щавель. После очередного закипания держим отвар на небольшом огне около 5 минут, насыщая бульон характерной кислинкой. Не забываем посолить/поперчить почти готовое первое блюдо.
   
8. Чтобы усилить аромат и смягчить вкус, загружаем в кастрюлю сливочное масло. Как только оно растает, выключаем огонь.
   
9. Подаем насыщающий щавелевый суп с курицей, дополнив кусочками вареного яйца и по желанию приправив нежирной сметаной.
   

Приятного аппетита!

Щавелевый суп в мультиварке (PHILIPS HD3136,HD3077)

HD3136

• Промойте мясо и нарежьте его брусочками, поместите в чашу мультиварки, залейте водой. Положите очищенную луковицу.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «СУП». Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 1 час 20 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ».
• Пока варится мясо, почистите картофель, нарежьте небольшими брусочками. Натрите на терке или нарежьте соломкой морковь. Тщательно промойте щавель и нарежьте. Через 40 минут добавьте картофель и морковь, посолите. Оставьте вариться еще на 30 минут. За 10 минут до окончания программы добавьте щавель, сок лимона, перец и мелко нарезанный чеснок. Закройте крышку и оставьте до окончания программы.
• По окончании программы разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте куриным или перепелиным яйцом. Подавайте со сметаной и мелко нарубленной свежей зеленью.
Советы
• Этот суп можно готовить без бульона – просто налейте в мультиварку воду, добавьте картофель и морковь, посолите и далее следуйте рецепту. Время приготовления в этом случае составит 40 минут.
• Вместо курицы Вы можете готовить этот суп со свининой, говядиной или индейкой.
• Для нарезки и шинковки овощей используйте ручной блендер или мультирезку Philips.
• По желанию, в суп можно добавить 2-3 ст. Л. риса – на этапе добавления в чашу картофеля.
• Вместе со щавелем или вместо него Вы можете добавить в суп молодую крапиву. Вместо щавеля можно также использовать шпинат, он доступен круглый год. Вы можете взбить 2 сырых яйца и влить в суп, постепенно помешивая, за 5 минут до окончания программы. В этом случае суп будет более густым и сытным.

HD3077

• Промойте мясо, поместите в чашу мультиварки. Также положите целую луковицу (очищенную).
• Коснитесь кнопки «МЕНЮ», выберите функцию «ТУШИТЬ».
• Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопки «ЧАСЫ / МИНУТЫ» установите время приготовления 30 минут.
• Нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ» в течение 3 секунд.
• Пока варится мясо, почистите картофель, нарежьте небольшими кубиками. Натрите на терке или мелко нарежьте морковь. Тщательно промойте щавель и нарежьте.
• По окончании программы «ТУШИТЬ» нарежьте мясо кубиками.
• Положите в чашу мультиварки мясо, нарезанный картофель. Залейте бульоном и посолите.
• Коснитесь кнопки «МЕНЮ», выберите функцию «ТУШИТЬ».
• Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопки «ЧАСЫ / МИНУТЫ» установите время приготовления 45 минут.
• Нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ» в течение 3 секунд.
• Через 30 минут добавьте нарезанный щавель и морковь, готовьте еще 10 минут.
• Одновременно взбейте яйца и через 10 минут после добавления щавеля и моркови влейте в суп, постепенно помешивая. Варите еще 5 минут до окончания программы.
• Разлейте готовый суп по тарелкам, подавайте со сметаной и мелко нарубленной свежей зеленью.
Советы
• Перед тем как добавить в мясной бульон овощи, Вы можете по желанию его процедить.
• В зависимости от Ваших предпочтений относительно густоты супов добавляйте меньше или больше воды. Однако следите за тем, чтобы общий объем продуктов не превышал отметку максимального объема ингредиентов на внутренней стороне чаши.
• Вместо говядины или свинины Вы также можете готовить этот суп с курицей или индейкой.
• Вместе с щавелем или вместо него Вы можете добавить в суп молодую крапиву.
• По желанию в суп можно добавить 2-3 ст.л. Риса (предварительно промойте в отдельной емкости) – на этапе добавления в чашу картофеля.
• Взбитые яйца делают суп более густым и сытным. Однако Вы также можете заранее отварить их вкрутую с использованием режима «ВАРИТЬ» и добавить в уже готовый суп разрезанные на 2 или 4 части.
• Для нарезки и шинковки овощей используйте ручной блендер или мультирезку Philips.

Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS — PHILIPS

Щавелевый суп с яйцом и курицей калорийность. Щавелевый суп с курицей

Многие женщины невероятно озабочены вопросом хорошей фигуры. Какие только ухищрения они не придумывают для того, чтобы всегда оставаться стройными. Многие занимаются спортом, многие ограничивают себя в любимых продуктах, некоторые делают и то, и другое. Поэтому, садясь за стол, они обязаны знать, сколько калорий содержится в блюде, которое они собираются съесть. Ведь от этого прямо пропорционально зависит, сколько веса они могут набрать. Но принимать в пищу только одно малокалорийное блюдо не только жутко надоедает, но еще и совершенно неполезно для здоровья. Но интересным способом внести разнообразие в ваш рацион может стать замечательный щавелевый суп, которые не только малокалорийный, но еще и очень полезный.

Итак, если в вкратце, то в ста граммах щавелевого супа содержится:

1. Примерно 40 калорий.
2. Около 1.6 г. белков.
3. Приблизительно 2.6. г. жиров.
4. Не больше 3 г углеводов.

Эти цифры могут меняться в зависимости от состава супа. Если вы хотите знать, сколько калорий в щавелевом супе на курином бульоне, следует добавить к нашей «табличке» калорийность самой курицы. Если вас интересует, сколько калорий в щавелевом супе с одним яйцом, добавьте калорийность яйца к калорийности супа. Конечно, вариации рецептов могут быть самыми разными. Кто-то любит совсем постные супы на воде, кто-то же отдает предпочтение жирной свинине. Но, понятное дело, свиной суп – это уже далеко не легкий диетический супчик. Для сравнения вы можете найти информацию о том, сколько калорий в щавелевом супе на курином бульоне и сколько калорий в супе на свином бульоне – разница будет достаточно ощутима.

Все «за» и «против» щавелевого супа:

1. Слабительный и желчегонный эффект.
2. Нормализует работу печени.
3. Повышает уровень гемоглобина в крови.
4. Помогает справиться с авитаминозом.
5. Позитивно влияет на кожу при ее заболеваниях.
6. Улучшает процессы пищеварения и кроветворения.
7. Противопоказан людям с заболеваниями почек, язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью и несовместим с некоторыми другими заболеваниями.
8. Противопоказан беременным женщинам.

Но, тем не менее, его польза для организма неоценима. А учитывая низкую калорийность – особенно если обратить внимание на то, сколько калорий в щавелевом супе с яйцом на воде – данное блюдо станет отличным дополнением вашей диеты. Кроме того, любители кислого оценят его необычный вкус. Также не стоит забывать о целом наборе витаминов, которые есть в щавеле. Например, в этом списке вы точно встретите такие витамины, как каротин, полный набор витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, магний, кальций, калий, дубильные вещества и, конечно же, железо. Если же вас интересует, сколько калорий в щавеле, то ответ очевиден: очень мало. А если быть точнее, то на сто грамм щавеля получается примерно 19 калорий.

Интересным свойством щавеля является его легкий болеутоляющий эффект. Благодаря его особому набору элементов, он может помочь при легких порезах и ожогах. Хоть он и не признан научной медициной, но бабушки очень часто используют его для разных ситуаций, в которых нужно снять боль.

Возвращаясь к различным рецептам щавелевых супов, сразу говорим, что вариантов много. Если вас, в первую очередь, волнует, потолстеете ли вы от супа, вы с легкостью найдете информацию о том, сколько калорий в щавелевом супе без мяса или сколько калорий в щавелевом супе с курицей. Ну и раз уж вы начали заниматься этим вопросом, советуем вам сразу посмотреть сколько калорий в щавелевом супе с говядиной. Кстати, суп на говядине – компромиссный вариант между легким куриным и тяжелым говяжьим супом. Но, к сожалению, далеко не все любят говядину. Но вот к телятине относиться плохо практически невозможна – она не слишком калорийная, нежная и аппетитная.

Не забывайте о том, что в суп можно добавлять картошку. Правда, картошка – не самый лучший вариант для диеты, ведь в ней содержится крахмал, который не очень способствует быстрому похудению. Но если посмотреть, сколько калорий в щавелевом супе с картошкой, опасения могут немного остыть. Ведь, на самом деле, вряд ли щавелевый суп может стать регулярным блюдом вашего рациона. Скорее, его хорошо использовать для некого разнообразия. Поэтому пара картошин не сыграет особо ощутимой роли для вашей фигуры, а вкуса и полноты супу добавить сможет.

Так или иначе, кажется, мы ответили на вопрос, как узнать, сколько калорий в щавелевых щах. Вам достаточно просто приплюсовать к калорийности щавелевого супа на воде калорийность тех продуктов, которые вы собираетесь положить в ваш суп. Надеемся, данное блюдо понравится вам, и вы сможете время от времени радовать себя нестандартным супом на обед. Ведь диета диетой, а разнообразия все равно хочется.

Щавелевый суп одновременно согревает и «освежает» благодаря приятной, тонизирующей кислинке. Первое блюдо с добавлением листьев щавеля получается вкусным и насыщенным как в случае с сытным мясом, так и с более легким куриным бульоном или даже в постном варианте.

Сегодня отдадим предпочтение птице и поспешим опробовать этот замечательный рецепт, пока еще не закончилось лето и вместе с ним сезон свежего, сочного щавеля. Набор специй и пропорции продуктов можно смело корректировать, но все же при этом не забывать, что суп именно щавелевый, поэтому главного компонента должно быть много!

Ингредиенты:

• щавель — 150 г;
• курица (крылья, окорочок и т.д. ) — 300 г;
• картофель — 2-3 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — ½ шт.;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• яйца (для подачи супа) — 3-4 шт.

Щавелевый суп рецепт с курицей с фото

1. Варить щавелевый суп можно с куриными крылышками, окорочком, диетической грудкой или готовым суповым набором (в нашем примере используются крылья). Промытую курицу выкладываем в кастрюлю, вливаем 2 литра воды, доводим до кипения. Желая снизить калорийность супа, первый отвар сливаем. Повторно заливаем птицу водой, кипятим. В бурлящую жидкость загружаем очищенную луковицу целиком, держим бульон 25-30 минут на умеренном огне.
   
2. Параллельно, срезав слой кожуры, нарезаем небольшими кусочками сладкую морковь.
   
3. Клубни картофеля очищаем, режем кубиками.
   
4. Большой пучок щавеля промываем, избавляясь от грунта и завялых листьев. Стряхнув капли воды, нарезаем листочки тонкими полосками.
   
5. Из бульона с готовой курицей вылавливаем луковицу, которая уже выполнила свою функцию. Опускаем в кастрюлю картофель.
   
6. Следующей добавляем нарезку моркови. Доводим бульон до кипения, позволяем овощам провариться около 15 минут (до размягчения).
   
7. Когда картофель и морковь будут готовы, загружаем к супу главный компонент — сочный щавель. После очередного закипания держим отвар на небольшом огне около 5 минут, насыщая бульон характерной кислинкой. Не забываем посолить/поперчить почти готовое первое блюдо.
   
8. Чтобы усилить аромат и смягчить вкус, загружаем в кастрюлю сливочное масло. Как только оно растает, выключаем огонь.
   
9. Подаем насыщающий щавелевый суп с курицей, дополнив кусочками вареного яйца и по желанию приправив нежирной сметаной.
   

Приятного аппетита!

Среди овощей, пользующихся особой популярностью, выделяются зеленые овощи, в число которых входит щавель, используемый для приготовления салатов и первого. Хозяйки с удовольствием покупают щавель, так как в этом случае не надо задумываться, чем накормить домочадцев, да и гостям придется по вкусу зеленый супчик из щавеля, приготовленный по одному из многочисленных рецептов. В его состав входят различные ингредиенты, в том числе мясо разных сортов и овощи, но это не только вкусно. “Шедевры” из этого доступного растения невероятно полезны, они способны утолить голод, могут даже взбодрить и поднять настроение. Говорить о питательных свойствах щавеля, а это всего 20 ккал на 100 грамм, нам останется только ответить на вопрос, сколько калорий в щавелевом супе, в щавеле, и есть ли противопоказания к его потреблению.

Состав и полезные свойства

Стройная фигура – тайная или явная мечта каждой женщины, поэтому и задают они вопрос, сколько калорий в щавелевом супе с картошкой, щах, с яйцом на свином бульоне, на воде, а именно в таком сочетании мы привыкли его видеть. Прежде чем говорить о калорийности щавелевых щей (еще одно название), давайте посмотрим на их биохимический состав. В блюде, приготовленном по классическому рецепту, содержится целый комплекс витаминов и минералов, которых особенно много в самом зеленом овоще, но чтобы сохранить максимальное их количество, его не надо переваривать. Овощ обладает слабительным эффектом, благоприятно действует на работу печени, нормализует состав крови, увеличивая количество гемоглобина, однако злоупотреблять им, все же, не стоит, особенно если вы имеете проблемы с почками и некоторыми заболеваниями ЖКТ.

Калорийность

Диетологам часто приходится отвечать на вопрос, насколько полезен или вреден зеленый супчик с яйцом, а в таком сочетании он более привычный. На этот вопрос ответить сложно, ведь одно дело первое блюдо на свином бульончике, и совсем другое, если речь идет о калорийности супчика с яйцом, но на воде. Вес “варева” из щавеля на свином бульоне составляет 65 ккал на 100 грамм, притом, что калорийность щавелевого супа без мяса не превышает 40 ккал.

Если вы не сторонник мяса, не отказывайтесь хотя бы от яиц, а снять все сомнения относительно пользы такого блюда может информация о том, сколько калорий в щавелевом супе с яйцом без мяса, на курином бульоне, с курицей. В первом случае это примерно 35 ккал – по-настоящему диетическое блюдо. Усилить вкус блюда помогает сметана, а если вы хотите знать калорийность щавелевого супа на воде с яйцом и сметаной, добавьте «вес» сметаны, а в столовой ложке ее содержится порядка 40 ккал, что заставляет задуматься.

Если вы не хотите получить несколько десятков лишних килокалорий, для приготовления диетического бульончика можно использовать курицу, а в том, что это не опасно для фигуры, вы можете убедиться, ответив на вопрос относительно”веса” блюда на курином бульоне. Калорийность щавелевого супа на курином бульоне составляет 35 ккал. Отвечая на вопрос насколько полезно первое блюдо из курицы, следует знать, какую часть тушки использовали для приготовления, ведь калорийность щавелевого супа с курицей может вырасти значительно, если готовить его со шкурой.

35 калорий мы получим, приготовив супчик без яйца, а понять, сколько “весит” блюдо с яйцом на курином бульоне, можно, добавив к этому количеству “вес” половины яйца.

Калорийность щавелевого супа на мясном бульоне, с говядиной, на говяжьем бульоне и другим мясом, как видите, отличается от «веса» постного блюда, при этом одним из самых популярных считается рецепт супа на основе говяжьего бульона. Естественно, вы хотите знать, сколько калорий в щавелевом супе с говядиной. Если это нежирное мясо, вес не превышает 30 ккал на 100 грамм. Таким образом супчик с говядиной можно есть без ограничений.

Ешьте как фермер: куриный щавелевый суп

Мэри Брауэр | The Petoskey News-Review

Бабушка была права — куриный бульон — хорошее лекарство.

Одной из причин этого является то, что чеснок содержит аллицин, мощное противомикробное соединение. Луковая шелуха придает бульону насыщенный золотистый цвет. Более того, этот пигмент содержит антиоксидант кверцетин, который помогает регулировать кровяное давление, уменьшает бляшки в артериях и воспаление в организме. Бульон чрезвычайно питательный и хорошо замораживается в небольших емкостях.На нашей органической ферме трудно представить зимнюю кухню без него.

Тушеная курица — в отличие от мясной птицы — как раз для куриного бульона. Для блюд медленного приготовления бульон из тушеной курицы намного наваристее и вкуснее, чем бульон из мясной птицы или цыпленка-бройлера. Еще лучше, если цыпленок был выращен на пастбище, вы получаете все преимущества дополнительного бета-каротина и CLA от солнечного рациона животного. Если вам нужно заменить обычную курицу, попробуйте найти что-то, выращенное на пастбище.

Приведенный ниже суп является незаменимым элементом многих замечательных зимних вечеров на нашей ферме. Более того, вы можете найти все местные ингредиенты, необходимые для его приготовления круглый год, на фермерском рынке Бойн-Сити каждую субботу в году.

Chicket Sorrel Soup

2 лука для бульона, плюс другой для Suatéing

2 морковь

2 столовые ложки уксуса

четыре зубчатения чеснока

1 тушеная курица (или любой целый цыпленок)

3-5 литров холодной воды

пучок тимьяна

пучок щавеля

2/3 стакана ячменя

Шаг 1: Варить курицу на медленном огне

Поместите одну курицу в кастрюлю или мультиварку.Добавьте две нарезанные четвертинки луковицы, оставив кожицу. Вы даже можете хранить луковую шелуху в пакете Ziploc в морозильной камере, особенно для использования в бульонах.

Добавьте несколько зубчиков чеснока. Так как сам чеснок вы есть не собираетесь, то и чистить его не нужно. Крошечные зубчики с внутренней стороны головы идеально подходят для этого.

Добавьте ароматизаторы и пару морковок крупными кусками, а также уксус, который поможет курице выделить витамины. Залейте прохладной водой и варите на медленном огне не менее часа или 24 часов.

Для этого отлично подходит мультиварка, но можно использовать и обычную кастрюлю на плите.

Шаг 2: Охладите бульон и снимите жир

Снимите бульон с огня и дайте ему остыть, не накрывая крышкой, в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь. Когда кастрюля будет готова, на ее поверхности образуется золотисто-желтый слой жира. Снимите этот слой ложкой. Бульон ниже будет густым и трясущимся, почти как мягкий желатин. Текстура такая густая не из-за содержания жира, которое незначительно, а из-за того, что жидкость особенно богата коллагеном — еще одна польза для здоровья от этой домашней пищи, приготовленной на медленном огне.

Немного нагрейте кастрюлю, чтобы бульон стал достаточно жидким, чтобы его можно было разливать. Процедите бульон через сито (или дуршлаг, выстланный марлей) во вторую большую кастрюлю или миску. Переберите мясо, нарежьте его и отложите в сторону.

Шаг 3: Щавелевый суп

Обжарьте оставшийся лук в масле по вашему выбору (почему бы и нет, можно использовать немного куриного жира?), пока он не станет мягким. Добавьте ячмень, нарезанный щавель и нарезанное куриное мясо в кастрюлю вместе с процеженным бульоном.Варите на медленном огне еще от 50 минут до часа, пока ячмень не станет мягким, а ваша кухня не пахнет чудесно. Наслаждайтесь буханкой хрустящего хлеба в хорошей компании.

Вместе со своей семьей Мэри Брауэр владеет Bluestem Farm, круглогодичной органической фермой, которая предлагает членство в собственной ферме, участие в общественных мероприятиях и инициативы по работе с продуктами питания. Дополнительную информацию можно найти на сайте www. bluestemfarm.net.

Щавелевый суп с чесночными гренками и пармезаном

Я никогда не слышал о щавеле, пока не начал работать на Энн Уиллан.Специализируясь на французской кухне, она часто готовит суп из щавеля, а затем замораживает остатки, чтобы разогреть их в любое время, кроме тех, когда щавель доступен. Она рассказала мне о важности сезонного питания; кажется здравым смыслом есть то, что свежее в данный момент, но это не обязательно так просто. Я люблю готовить этот суп из щавеля весной.

Когда что-то выращивается не в сезон в теплице или доставляется откуда-то еще, это может повлиять на вкус, и вы можете потерять большую часть естественного аромата.Хотя я все еще испытываю тягу к вещам, которые не обязательно являются сезонными, я определенно лучше осознаю разницу.

Щавелевый суп с чесночными гренками и пармезаном

Что такое Щавель?

Щавель — это кислый лимонно-зеленый цвет, который часто классифицируют как траву, но он похож на шпинат. Обычно он доступен ранней весной, когда он в лучшем виде, и на этой неделе мне посчастливилось найти его на фермерском рынке Санта-Моники.

Как приготовить суп из щавеля с чесночными гренками и пармезаном

Для супа:

1. Обжарить лук. Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне, добавьте масло и прогрейте. Добавьте сливочное масло, дайте ему растаять, затем добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 8 минут.
2. Добавить картофель и щавель. Добавьте картофель и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет золотисто-коричневым, около 8 минут. Добавьте щавель и готовьте, пока он не увянет, около 2 минут. Добавьте куриный бульон и перемешайте.
3. Сварить суп. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, около 30 минут.Снимите суп с огня и дайте остыть.
4. Суп-бленд. Работая партиями, измельчите суп в блендере на высокой скорости до получения однородной массы. Вернуть суп в кастрюлю, приправить солью и перцем по вкусу, затем взбить сливки.

Для чесночных гренок с пармезаном:

1. Обваляйте гренки в масле. Нагрейте духовку до 350°F. Нарежьте буханку хлеба на ломтики толщиной 1 дюйм. Нарежьте ломтики на 1-дюймовые кубики. Добавьте в большую миску и перемешайте с оливковым маслом и чесноком.Убедитесь, что все части слегка покрыты. При необходимости добавьте больше масла. Добавить соль и перец по вкусу.
2. Испечь гренки. Разложите гренки в один слой на противне, застеленном алюминиевой фольгой. Выпекайте 15 минут, пока гренки не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.
3. Смешайте гренки с сыром. Достаньте из духовки и добавьте обратно в Миксерную чашу. Перемешайте гренки с сыром пармезан, затем снова разложите на алюминиевой фольге в один слой.
4. Продолжайте выпекать. Продолжайте выпекать гренки, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.

Для сервировки:

1. Собрать и подавать. Разлейте суп по подогретым тарелкам и подавайте горячим с чесночными гренками из пармезана.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вам понравился этот рецепт, рекомендую попробовать некоторые из них:

Французский суп из щавеля с чесночными гренками и пармезаном

Распечатать Штырь

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

На 4 порции

Для супа:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука
• 1 фунт красновато-коричневого картофеля, очищенного и тонко нарезанного
• 9 унций
• 4 чашки куриного бульона
• Кошерная соль, по мере необходимости
• Свежемолотый черный перец, по мере необходимости
• ½ чашки густых сливок

оливкового масла первого отжима, при необходимости дополнительно

1 измельченный зубчик чеснока

Кошерная соль по мере необходимости

Свежемолотый черный перец по мере необходимости

2 столовые ложки тертого пармезана

Для супа:

• Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне, добавьте масло и прогрейте. Добавьте сливочное масло, дайте ему растаять, затем добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 8 минут.

• Добавьте картофель и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет золотисто-коричневым, около 8 минут. Добавьте щавель и готовьте, пока он не увянет, около 2 минут. Добавьте куриный бульон и перемешайте.

• Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, около 30 минут. Снимите суп с огня и дайте остыть.

• Работая партиями, измельчите суп в блендере на высокой скорости до получения однородной массы.Вернуть суп в кастрюлю, приправить солью и перцем по вкусу, затем взбить сливки.

Для чесночных гренок с пармезаном:

• Разогрейте духовку до 350°F. (180ºC) Нарежьте буханку хлеба на ломтики толщиной 1 дюйм. Нарежьте ломтики на 1-дюймовые кубики. Добавьте в большую миску и перемешайте с оливковым маслом и чесноком. Убедитесь, что все части слегка покрыты. При необходимости добавьте больше масла. Добавить соль и перец по вкусу.

• Разложите гренки в один слой на противне, застеленном алюминиевой фольгой.Выпекайте 15 минут, пока гренки не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

• Достаньте из духовки и добавьте обратно в Миксерную чашу. Перемешайте гренки с сыром пармезан, затем снова разложите на алюминиевой фольге в один слой.

• Продолжайте выпекать гренки, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.

ТЫ СДЕЛАЛ ЭТО?

ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЧАСТВОВАТЬ В МОИХ ИСТОРИЯХ! @cookingwithcocktailrings

Щавелевый суп — приготовление грязное

Прошлым летом, когда я писал о томатильо сальсе, я также написал о ферме Стар Холлоу.Это ферма в Пенсильвании, которой владеет и управляет семья моей подруги Анны. Я снова взволнован этим, потому что я только что присоединился к их CSA. Так что да, сейчас ранняя весна, и у меня есть великолепные свежие овощи от фермера, которого я знаю. Уот!

Мне нравится этот CSA, потому что я могу выбирать продукты, которые хочу. Фиолетовая морковь? да. Много листовой зелени? Проходят. Проходя по интернет-магазину, больше всего меня привлек набор для щавелевого супа. В комплекте был щавель, картошка, лук и рецепт. Все, что мне нужно было сделать, это взять несколько вещей и пойти на кухню.

Я знаю, что говорить о CSA, знать своего фермера и быть в восторге от щавелевого супа — это супер занудные/хипстерские/гурманские вещи. Возможно, вы закатили глаза на меня. Это нормально, я принимаю это. Дело в том, что я просто не могу помочь себе. Я люблю еду и овощи и пробовать новые рецепты. Кулинарный ботаник: вот кто я.

До этого супа я ела щавель всего несколько раз. Часть моей работы — выводить учащихся начальной школы из класса и по Вашингтону.Одно место, куда мы ходим, — Вашингтонский молодежный сад, где я раньше ел щавель. Так что приготовьтесь к этому, потому что вот еще одно заявление хипстера/гурмана/закатывания глаз: у меня был только щавель, сорванный с грядки. Разговор о ферме к столу! Что свежее?!

Щавель имеет лимонный вкус и немного терпкий. Он выглядит как любая старая зелень, но у него также есть забавный и удивительный вкус. При приготовлении цвет темнеет, и, хотя он не такой красивый, он все же имеет прекрасный вкус.Этот суп также идеально подходит для весенней погоды. Он согревает и успокаивает во время холодов. Он также легкий и не слишком сытный, когда погода прогревается. По рецепту он хорош и в холодном виде. Попробуйте, оно того стоит. Я ем его при каждом приеме пищи, включая завтрак!

Если у вас есть другие способы применения щавеля, дайте мне знать! Я хотел бы попробовать их.

Взято из игры Star Hollow Farm.

Грязный уровень: Здесь так мало работы, что это удивительно.Нарезка только для лука и картофеля! И самая грязная часть — это пюре. Будьте осторожны и нежны со своим погружным блендером, и ваша кухня останется без брызг.

Sorrel Sup

Ингредиенты

Ингредиенты

• 1½ столовые ложки масла
4 1 Маленький лук, мелко нарезанные
• 1 средний картофель, очищенные и нарезанные в ½ «кубики
• 3 унция / 85 грамм / 1½ стакана плотно упакованные щавеля
• ¼ чашки сметаны
• соль и перец
• сок ½ лимона (по желанию)

Инструкции

1. В большой суповой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук, пока он не станет мягким, но не коричневым, около 10 минут.
2. Добавьте картофель, щавель и 3½ стакана бульона.
3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 15 минут.
4. Измельчить суп с помощью погружного блендера, кухонного комбайна или блендера.
5. Если суп слишком густой, добавьте еще бульона. (Если вы использовали блендер или кухонный комбайн, верните суп обратно в кастрюлю.)
6. Добавьте сметану, лимонный сок, если используете, и приправьте солью и перцем по вкусу.Перемешайте и убедитесь, что все прогрелось, еще 1-2 минуты
7. Снимите с огня и подавайте. (При желании добавьте еще одну ложку сметаны для подачи.)

3.5.3226

 

Похожие посты из Cooking is Messy

рецепт с курицей пошагово

В знойный полдень трудно соблазнить тарелку горячего супа. Если только речь идет о щавелевом супе. Легкий, витаминный, с освежающей кислинкой, суп-пюре на курином бульоне По праву занимает достойное место среди популярных летних супов.

Сегодня предлагаю вам классический рецепт супа шань с курицей. На курином бульоне суп готовится быстро, получается приятного сбалансированного вкуса, нежный и ароматный.

Если в холодильнике уже есть готовый бульон, то суп без дрожжей с курицей и яйцом будет готов за считанные минуты, ну а если нет, то приготовление бульона не займет много времени и сил. Для бульона лучше всего использовать суп или суп из спины, они жирные и дают хороший навар.

А теперь перейдем к подробностям, как сварить щавелевый суп на курином бульоне.

Рецептурные изделия Суп с орлом на курином бульоне
Курица	500 грамм
Картофель	300-400 грамм (3-4 штуки)
Морковь	1 средний (150 грамм)
Лук	1 маленькая головка (50 г)
Щавель	1 балка
Зелень петрушки и укропа	несколько веточек
Куриные яйца	2 шт.
Готовая горчица	1/2 чайной ложки
Рафинированное растительное масло	1 столовая ложка
Соль	вкус
Сметана для кормления	по необходимости
Вода	2 литра

Суп суп рецепт с фото пошагово

Приготовление начинаем с варки бульона.Кусочки курицы залить водой, поставить на огонь. Я обычно варю супы на вторичном бульоне, то есть заливаю курицу так, чтобы вода была едва покрыта, довожу до кипения, перетаскиваю, заливаю новой, теперь необходимой порцией холодной воды, и варю бульон до готовности . Подробно о секретах приготовления идеально прозрачного куриного бульона я рассказала в этой статье.

Два яйца сварены. Перевернуть холодной водой и после закипания варить 10 минут.

Пока готовится бульон, чистим и моем лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

Лук пассерум с морковью на сковороде в одной столовой ложке растительного масла Перед полупрозрачным луком. Огонь под сковородкой.

Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Щавель тщательно промывают под проточной водой. Листья оклевывают, удаляют черенки и грубые тела.

Срезанные листья Шан.

Готовый куриный бульон заливается вынутыми кусочками курицы. Снова доводим бульон до кипения и закладываем первые кубики картофеля.Варить несколько минут.

Затем пассажирские овощи. Все вместе варить 10-15 минут, до готовности картофеля. Картофель должен быть полностью готов перед заказом Щавеля.

Когда картошка сварится, добавляем щавель. Варить 2-3 минуты. Солим, после чего огонь под кастрюлями выключаем, накрываем крышкой и даём суп. Перед тем, как накрыть кастрюлю, можно положить в суп из свежего вида зелень петрушки и укропа, а можно добавлять прямо в тарелки при подаче.

Так как щавель может быть разной кислоты, бывают случаи, когда суп слишком кислый. Проблема решается добавлением небольшого количества сахара. Сахар хорошо нейтрализует избыточную кислотность.

Куриное мясо, отделенное от костей.

Доброго времени суток! Вы зашли на кулинарный блог, где выкладываются лучшие рецепты.

Вначале я хотел рассказать об Орле. Есть много его разновидностей. Есть лошадь, есть обыкновенная. Для примера разберем щавель обыкновенный.Цветет только в мае-июне. Содержит много ценных и питательных веществ. Конечно, это щавелевая кислота, калий, витамин С и некоторые дубильные вещества. Чаще всего щавель обыкновенный можно использовать для лечения разного рода авитаминозов. Так что листья рекомендуются при всевозможных кожных высыпаниях и для улучшения работы печени и желчного пузыря. Стоит отметить, он противопоказан тем людям, которые склонны или страдают мочекаменной болезнью. Также щавель используют при приготовлении различных супов, салатов. Можно печь пироги и добавлять в другие блюда.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что щавель — обалденное растение. Мало того, что он содержит массу полезных веществ, так еще и рано весной отрастает. А теперь приступим к рецептам.

Меню

1. Щавелевый суп с яйцом и курицей
2. Щавелевый суп с тушенкой
3. Суп со щавелем и фрикадельками

Рецепт классического супа Supreme с курицей и яйцом

Первое, что хочу сказать, такой суп очень легко приготовить.Я часто готовлю родственникам. Они с удовольствием их обедают. Получается очень вкусно.

Для приготовления нам понадобится:

• Куриное мясо: Обычно я беру 2 кусочка куриных ножек.
• Кривой рис — 3-4 столовые ложки
• Щавель любой, какой можно купить — 200 грамм
• Яйцо куриное — 2 шт. Перепела — 4 шт.
• Картофель — 3-4 штуки
• Зеленый бант — 1 пучок
• Перец черный молотый — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.Ложки
• Соль — 1,5 чайные ложки (по вкусу)

Приготовление супа

1 Первым делом сварим куриный бульон. Мои хорошие куриные ножки. Положите в кастрюлю. Залейте около 2-3 литров воды. Ставим на огонь и варим где-то 30-40 минут. Куриное мясо по сравнению с другими видами варится быстрее. Как мясо сварится, вынимаем противни.

2 Вам нужно почистить картошку. Ну и мой, чтобы не было следов грязи. Нарезать небольшими кубиками.И бросить в кастрюлю с бульоном.

3 Подготовить инжир. Его нужно хорошо промыть и добавить в кастрюлю, сразу после картофеля.

5 Берем сковороду. Влейте в нее подсолнечное масло. Нагревать. Бросаем толченый щавель и зелень. Держим не на среднем огне 8-10 минут.

6 Возьмите зеленый лук. Ну мой мой. Также из некачественных стеблей поставляем. И мелко порезать.

7 Нарезанный лук Отправляем на сковороду, а после вы видите натертый щавель с зеленью.

8 Взять куриные яйца, разбить их в отдельную миску. Добавьте пару столовых ложек воды и взбейте.

Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные. Тогда вам нужно 4 шт.

9 Мы самый ответственный момент. Берем миску со взбитыми яйцами и вливаем струйкой, при этом нужно постоянно помешивать. И варить 3 минуты. После этого суп Перчум. Если соли не хватает, доставим. Куриное мясо предварительно измельчить.А куски мяса бросают в кастрюлю. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

На простом примере мы убедились в простоте приготовления. Отличный рецепт, чтобы приготовить еще один вкусный суп на ужин.

Суп Супан с тушеным мясом

В этот раз мы будем готовить борщ и тушенку. Получается не менее вкусно. Тушенка всегда выручает меня, когда нужно приготовить быстрое мясное блюдо. При этом в тушенке уже есть свои специи, которые придают супу определенный вкус и аромат. Это также работает жирно и сытно.

Ингредиенты для приготовления пищи:

• Берем все тот же щавель — 200 грамм
• Тушенка 1 банка. Берем по желанию говядину, свинину или любую другую.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Морковь I. Лук 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Сметана и соль по вкусу.

Начинаем готовить

1 Нам понадобится кастрюля. Откройте банку с тушенкой. Выкладываем содержимое в кастрюлю.Прозрачный.

Можно убрать лишний жир, если не любите слишком жирный.

3 Морковь нужно помыть и натереть на крупной терке. Добавить в кастрюлю и залить водой. Оставляем примерно пять сантиметров от края, как показано на рисунке ниже.

4 Чтобы не терять время, нарежьте щавель. До этого конечно хорошо.

5 Как дышится наш суп через 15 минут после закипания добавляем нарезанный щавель.К этому времени морковка почти сварится.

8 осталось немного. Накройте крышкой и готовьте несколько минут. Выключите огонь и запуск выдержит 5 минут. Подавать со сметаной.

Суп суп с фрикадельками

Следующий рецепт по-своему уникален. Он будет состоять из двух частей. В первой будем готовить тефтели, а во второй часть самого супа. Получается очень насыщенно.

Нам понадобится

Для супа:

• Щавель.Подходит как в свежем, так и в замороженном виде — 300 грамм
• Куриное яйцо и морковь 1 шт.
• 2 картофелины понадобится
• Лук 1 луковица
• Вода 1,5 литра
• Соль по вкусу

Для фрикаделек:

• фарш — 500 г
• рис сырой — 1 стакан
• соль, черный перец

Приготовление фрикаделек

1 Приготовьте фарш, если он был в морозильной камере. Вы можете использовать покупной фарш или приготовить его самостоятельно. Рекомендую сделать своим читателям, так как на рынке очень много некачественного фарша. Откуда ты знаешь, какое мясо они туда добавили?

2 Для приготовления я всегда использую круглую рисоварку. Он не такой рассыпчатый, если сравнивать с многолетним. Отварить рис из расчета один к одному. Варить в подсоленной воде. Как рис будет готов, промойте под водой. Так вы быстрее остынете.

3 Когда рис остынет, добавить его в фарш. Вслед за Перхимом. И хорошо перемешать и посолить по вкусу.

4 шарика. Размер не принципиален, при желании.

Помните, во время готовки размер дозатора уменьшается примерно в 1,5 раза.

Приготовление супа

1 Картошка очищает, мой хороший. И нарезать кубиками или ломтиками. Далее мелко нарезаем лук. А морковь пропустить через крупную терку.

2 Заранее нужно поставить кастрюлю с водой. Как закипит, кинуть туда измельченные овощи. Соленая вода по вкусу.

Морковь с луком можно предварительно разогреть на подсолнечном масле. Тогда у вас получится немного жирный суп.

Так что диетического супа у нас будет больше.

3 Фрикадельки готовятся заранее. Поэтому я замерз. Закладываем их в кастрюлю и варим 10 минут.

4 Последнее Да, добавить щавель. Если у вас свежие вы, то нарежьте мелко. А если мороженое, то ломаем. Готовим еще 10 минут.

5 по желанию можно добавить яйцо. Я часто варю суп с яйцом.Поэтому взбиваем яйцо на вилку. Наливаем тонкий цветочек и при этом постоянно помешиваем суп.

6 Наш суп готов. Можно дать ему немного постоять, завязав вкус. Я всегда отказываюсь от супа со сметаной. Она придает супу Легкую кислинку.

Вот мы и разобрали три рецепта вкуснейшего супа из щавеля с яйцом, курицей, тушенкой и фрикадельками. Теперь вы обратились к арсеналу лучших супов. Спасибо, что были со мной до конца.Я это очень ценю. Если понравился рецепт ставьте класс или лайк. Делитесь рецептами с друзьями, пусть они оценят вашу находку. И оставляйте свои комментарии или задавайте вопросы. Желаю вам процветания, чтобы в вашей жизни было больше радостных моментов!

Суп Сорорал одновременно согревает и «освежает» благодаря приятной, тонизирующей кислоте. Первое блюдо с добавлением листьев щавеля получается вкусным и насыщенным как в случае с наваристым мясом, так и с более легким куриным бульоном или даже в постном варианте.

Сегодня мы отдадим предпочтение птице и оперативно попробуем этот замечательный рецепт, пока не закончилось лето, а вместе с ним и сезон свежего, сочного щавеля. Набор специй и пропорции продуктов можно смело корректировать, но все же не забывайте, что суп сорвеловый, поэтому основного компонента должно быть много!

Состав:

• щавель — 150 г;
• курица (крылышки, ветчина и др.) — 300 г;
• картофель — 2-3 шт.;
• Лампочка — 1 шт.;
• морковь — ½ шт.;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• яйца (для прикорма супа) — 3-4 шт.

Рецепт супа без голени с курицей с фото

1. Готовить суп из сорбаля можно с куриными крылышками, ветчиной, диетической грудкой или готовым суповым набором (в нашем примере используются крылышки). Тушеную курицу выкладываем в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения. Желая снизить калорийность супа, первый отвар сливаем.Неоднократно залить птицу водой, вскипятить. В быструю жидкость загрузите очищенную луковицу целиком, держите отвар 25-30 минут на умеренном огне.
   
2. Параллельно, срезая слой кожуры, нарезать мелкими кусочками сладкую морковь.
   
3. Клубни картофеля очистить, нарезать кубиками.
   
4. Промывка с большим грохотом, избавление от земли и коричневых листьев. Стряхнув капли воды, нарежьте лист тонкими полосками.
   
5. Из бульона с готовой курицей вылавливаем луковицу, которая уже выполнила свою функцию. Опустите картофель в кастрюлю.
   
6. Добавляем нарезку моркови следующим образом. Доводим бульон до кипения, даем овощам покипеть около 15 минут (до размягчения).
   
7. Когда картошка и морковь будут готовы, загружаем в суп основной компонент — сочный щавель. После очередного кипячения отвар держат на малом огне около 5 минут, насыщая бульон характерной кислотой. Не забудьте отсалютовать/поперчить чуть ли не первое блюдо.
   
8. Чтобы усилить аромат и смягчить вкус, загрузите масло в кастрюлю.Как только он растает, выключите огонь.
   
9. Подаем наваристый щавелевый суп с курицей, добавляя кусочки вареного яйца и по желанию кладя нежирную сметану.
   

Приятного аппетита!

На легком курином бульоне щавелевый суп с курицей получается сваренным, в отличие от супа с кусочками мяса, сваренного на воде, рецепт такого блюда проще и доступнее. Весной приготовить из молодой травы. Полезен суп из щавеля для детей, накормите семь легким обедом в летний день, полезно использовать свежие листья щавеля и филе для куриного супа.

Как приготовить вкусный суп с курицей? Рецепт домашнего куриного супа – быстрое первое блюдо, легкое и простое; благодаря яйцам, удачно добавленным к куриному мясу Щавель, суп получается вкусным, с легкой кислинкой. Чтобы приготовить суп из сорбаля с курицей и яйцом, ингредиенты понадобятся обычные. Состав куриного супа – простые продукты, при сочетании с подходящими мясными и овощными компонентами повара зеленеют листьями щавеля при настоящей аранжировке, называемой в народе огчальской похлебкой.

Для приготовления супа стенсель потребуется пучок свежего щавеля — сочные молодые листья, — курица (ветчина, филе или любые части птицы), картофель, зелень укропа, лук и куриные яйца. Кислотность в СУП по желанию потребителей повышается за счет добавления сметаны в каждую тарелку перед употреблением, либо за счет увеличения доли щавеля в рецептуре.

Совет от чудо-повара. Половину воды в ингредиентах можно заменить мясным или куриным бульоном.Для летнего меню хозяйки в первую очередь ломают или покупают свежие листья щавеля, зимой их включают в зелень.

Суп куриный С добавлением листьев щавеля, славится характерной кислинкой, вкусовые ощущения после выпитой тарелки свежеприготовленного супа приятные и освежающие. Щавель, содержание в листьях и корнях витаминов группы РР, С, К, делают щавель целебным даром природы для организма человека.

Щавель славится высоким содержанием аминокислот, влияющих на рост и укрепление волос, ногтей.Наличие витаминов группы В. Полезный состав Растения нормализуют артериальное давление у человека, улучшают работу сердца, положительно влияют на эластичность сосудов.

Подготовка — 10 минут

Приготовление — 30 минут

Калорийность — 60 ккал на 100 грамм

Ингредиенты для приготовления первого блюда

• вода — 14 стаканов;
• курица – 500 г;
соль
• – 1 ст.;
• картофель – 4-5 штук;
• лук репчатый — 1 шт.;
масло оливковое
• – 2 ст.л.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• лавровый лист — 2-3 шт;
• укроп свежий – 1 небольшой пучок;
• щавель свежий мытый и нарезанный — 4 стакана или замороженный — 3 стакана;
• сметана или майонез по вкусу.

Как приготовить щавелевый суп с курицей в домашних условиях

Чем меньше времени

Добрый день, друзья, щавель — полезная трава, которую используют в разных блюдах. Но чаще всего его используют для приготовления легких супов и зелени.Предлагаю сегодня свой рецепт — суп со щавелем на курином бульоне.

Первые нежные листочки этой витаминной зелени способствуют борьбе с авитаминозом, поднимают настроение и настраивают организм на весенне-летний режим питания. Кроме того, в нем содержится много витамина С и щавелевой кислоты, что очень полезно.

Однако из-за содержания в составе травы кислоты может нанести вред людям с нарушениями функций пищеварительной системы. Поэтому щавель следует употреблять в разумных количествах.Меньше всего щавелевой кислоты в самых первых и нежных побегах, чем в листьях позднего урожая, во время цветения щавеля. Чем моложе и мельче листочки, тем лучше блюдо Из щавеля.

Стоит отметить, что первые блюда из щавеля на диетическом курином бульоне улучшают самочувствие, заряжают и тонизируют и не требуют много энергии для усвоения организмом. Это прекрасный выбор для летних первых блюд. Куриный бульон обеспечивает легкость пищеварительной системе, и в то же время не перегружает организм калорийной пищей, что очень важно в жаркую погоду.

Суп с борщом на куриных крылышках обычно подают в теплом виде, а по желанию в каждую порцию добавляют по ложке сметану.

Секреты приготовления вкусного супа со щавелем

Разбитый суп готовится легко, его сможет приготовить любая начинающая кулинарная машина, но все же, нужно знать несколько важных моментов:

• При выбрасывании листьев щавеля щавель грубеет, поэтому в кулинарии его больше не используют.
• Высокомелко щавель не режут, иначе он превратится в суп и превратится в бесформенную массу.
• Щавель всегда добавляют в суп последним. Свежая зелень варится 4-5 минут, замороженная — 5-6 минут. Замороженные листья перед подачей в суп не размораживают.
• Часто щавель дополняется другой зеленью, что уравновешивает вкус блюда и повышает пищевую ценность.

Как приготовить суп со щавелем на курином бульоне — рецепт с пошаговым фото

Куриные крылышки — 6 шт.

Извините — луч

Картофель — пара шт.

Яйца — пара шт.

Лук репчатый — одна головка

Соль по вкусу

Перец черный молотый — вкус

Лавровый лист — пара шт.

Перец горошком — 3 шт.

Приправа для супа — 1 ст. л.

1. Куриные крылышки моются и складываются в кастрюлю.

2. Очистить луковицу и добавить к крыльям. Когда суп сварится, снимаем его со сковороды. Нужно, чтобы оно только отдавало вкус и аромат.

3.Залейте крылышки водой и поставьте кипятиться на плите. После закипания ругать их полчаса.

4. Затем добавить в кастрюлю нарезанный очищенный картофель.

5. Следом кладем приправу для супа, лавровый лист и перец горошком, кладем.

6. Продолжаем варить суп почти до готовности картофеля.

7. Извините, помойте, переместите, удаляя вялые и пожелтевшие листья. Продается вместе с черешком, листочки прикладывают и отправляют в кастрюльку. Обычно на 1 л отвара уходит 50 г шатра.

8. Поварить суп 3-4 минуты и добавить яйца.

Их можно предварительно отварить, открутив, очистить и нарезать кубиками, или сырыми взбить долькой и тонким цветком высыпать в суп.

9. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 минут.

10. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Видеорецепт: Суп со щавелем на курином бульоне

Щавелевый суп | Сити Кук, Инк.

Можно подавать горячим или холодным

С благодарностью Кэтрин Райден.

Щавель растет как многолетнее растение, его пик приходится на начало и середину лета. Это трава, которая может напоминать петрушку или шпинат, но имеет отчетливо кислый вкус, который смягчается при приготовлении.

В этом рецепте щавель используется одним из самых любимых способов — в летнем супе, который можно подавать теплым или холодным. Он загущен картофелем, но его можно сделать богаче, добавив немного сливок или сливок.

Не забудьте очень тщательно вымыть лук-порей, проверяя наличие песка внутри тонких слоев, потому что иначе у вас будет песочный суп, а кому он нужен? Кроме того, когда вы нарезаете щавель, убедитесь, что вы удалили все стебли, в том числе ту часть, которая переходит в листья, потому что они могут быть очень грубыми и могут не приготовиться полностью, оставляя готовый суп с небольшими кусочками вместо гладкое пюреобразное послевкусие.

Если вы дадите супу немного остыть, прежде чем превратить его в пюре в кухонном комбайне, он не поднимется и рискует перелиться при запуске машины.

Ингредиенты

• 2–3 чашки, упакованные, листья щавеля, стебли удалить и выбросить, плюс 1/4 чашки измельченного щавеля для посыпки супа при подаче на стол
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 лука-порея небольшого или среднего размера, только белые части, тщательно вымытые и нарезанные тонкими ломтиками (около 1 стакана)
• 1 картофелина для запекания, очищенная и нарезанная кубиками размером 1 дюйм
• 4 стакана домашнего или купленного в магазине куриного бульона хорошего качества
• 1/4 чайной ложки соли
• Табаско или другой острый соус
• 1/2 стакана пополам или сливок

Направления

1. Нарежьте листья щавеля тонкими ломтиками. Лучший способ — сложить их в небольшие стопки, свернуть стопку, как сигару, а затем нарезать с помощью метода, называемого «шифонада». Держись в стороне.
2. В большой кастрюле (от 3 до 4 литров) растопите сливочное масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук-порей и готовьте, периодически помешивая, пока кусочки не станут мягкими, но не подрумянятся, примерно 3-4 минуты.
4. Добавьте нарезанные листья щавеля, нарезанный кубиками картофель и куриный бульон. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Ярко-зеленые листья щавеля потемнеют, но это нормально; цвет снова улучшится, когда вы превратите смесь в пюре.
5. Добавьте соль и 3 или 4 капли табаско.
6. Готовьте, пока картофель полностью не приготовится, около 20 минут. Снимите с огня и дайте остыть около 15 минут.
7. Переложите в корзину кухонного комбайна или блендера и сделайте пюре.
8. Добавьте полуфабрикаты или сливки, чтобы сделать суп более насыщенным, а также разбавьте суп до желаемой консистенции. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
9. Если вы собираетесь подавать суп горячим, верните его в кастрюлю и подогрейте.
10. Если вы подаете его холодным, переложите в контейнер и поставьте в холодильник до полного остывания.
11. Сверху посыпать измельченными листьями щавеля в качестве украшения при подаче.

Курица со щавелем Рецепты — простые рецепты

Нагрейте оставшиеся две столовые ложки сливочного масла в толстостенной сковороде и добавьте кусочки куриной грудки. Готовьте, время от времени переворачивая кусочки, до готовности, около шести-восьми минут. В жаропрочную посуду налейте щавелевый соус и, помешивая, доведите до кипения.Сверху разложить кусочки курицы. Полить соусом курицу и подавать.

Курицу разделить на 10 частей — голень, бедра, грудку на 4 части, крылья. Сохраните заднюю часть и кончики крыльев для запаса. Высушите курицу в рассоле с солью и перцем на ночь.

Сколько варить курицу на сковороде со щавелем?

Верните курицу в сковороду, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте под крышкой около 10 минут. Раскройте, добавьте щавель, перемешайте и снова накройте крышкой. Готовьте еще около 10 минут, периодически помешивая, пока курица не будет готова, а щавель не растворится в луке и жидкости.

Как приготовить салат с курицей и щавелем в домашних условиях?

Ингредиенты 1 2 столовые ложки сливочного масла или оливкового масла холодного отжима 2 1 2 1/2–3 фунта цыпленка, нарезанного на порционные кусочки 3 Соль и свежемолотый черный перец 4 1 большая или 2 средние луковицы, очищенные и разрезанные на 1/4 части 5 дюймовых ломтиков 6 чашек щавеля без упаковки, около 1/2 фунта, обрезанного и вымытого Больше

Какие блюда можно приготовить из щавеля?

Щавель имеет острый, пикантный вкус, иногда описываемый как лимонный или цитрусовый.Это делает траву восхитительной для кулинарного использования, поскольку она придает уникальный вкус и хорошо сочетается со многими продуктами, такими как морепродукты. Существует огромное разнообразие применений и множество рецептов щавеля!

Как варят щавелевый суп в Украине?

Щавелевый суп (Щавелевый борщ) – это классическая и традиционная украинско-русская кухня. Сытный суп с картофелем, мясом, овощами и щавелем! В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте мясо, соль и лавровый лист, готовьте на среднем/сильном огне 10 минут.Снимайте любую пену, которая поднимается наверх. Тем временем нарежьте кубиками картофель, натрите морковь, мелко нарежьте лук.

Курица со щавелем Рецепт

Щавель — это трава, произрастающая в Великобритании, выращиваемая из-за ее кислого цитрусового вкуса, который может придать остроту богатым блюдам — как соленым, так и сладким. Наслаждайтесь щавелем в некоторых замечательных рецептах от великих британских поваров, включая блюдо из огурца, молока и щавеля от Нуно Мендеса, креветки со щавелем, огурцом и ржаным хлебом от Агнара Сверрисона и рецепт севиче из морского гребешка и геля из щавеля от Саймона Халстона.

Положите курицу, сельдерей, лук, половинки лимона и жидкость из маринада в слегка смазанную маслом форму для запекания. Добавьте куриный бульон. Выпекайте в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке от 35 до 40 минут или до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена. Украсьте свежим розмарином и ложками засахаренного щавеля.

Курица в щавелевом соусе 1/8 ч.л. свеженатертого мускатного ореха (опция) 2 ч. нарезанного свежего щавеля 1 лук-шалот; мелко нарезанных 3 ст. л. сливочного масла 4 куриных грудки без костей удалить кожу 1/2 стакана густых сливок СОУС: Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле среднего размера на средне-слабом огне.Обжарьте лук-шалот до прозрачности.

Щавель имеет острый, пикантный вкус, иногда описываемый как лимонный или цитрусовый. Это делает траву восхитительной для кулинарного использования, поскольку она придает уникальный вкус и хорошо сочетается со многими продуктами, такими как морепродукты. Существует огромное разнообразие применений и множество рецептов щавеля!

На разделочной доске разрежьте каждую половинку грудки по горизонтали на два или три ломтика. Накрыть полиэтиленовой пленкой и слегка раскатать скалкой. Приправить солью и перцем.Обжарить куриные котлеты примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте котлеты, украсив ломтиками щавелевого масла.

Курица в щавелевом соусе Рецепт

Направления. Куриные части с кожей или без кожи вымыть соком лайма. Мелко нарезать перец, лук, чеснок и помидоры. Курицу натереть зелеными приправами, перцем, луком, чесноком, помидорами, сахаром, солью, щавелевым сиропом и водой; накройте миску и дайте мариноваться не менее 20 минут, чем дольше, тем лучше, поэтому поместите в холодильник, если оставляете на ночь.

Обладая ярко выраженным острым вкусом и репутацией источника питательных веществ, щавель веками использовался во всем мире в качестве кулинарного и лекарственного продукта. Также известный под разными названиями, включая щавель обыкновенный, щавель садовый, щавель шпинатный, щавель узколистный и латинское Rumex Acetosa, кулинарная история щавеля восходит к средневековью и далее.

Нагрейте жаровню и установите полку в самое верхнее положение. Разложите томатильо, чеснок и перец чили на противне, поместите под горячий гриль и запекайте, пока помидоры не станут мягкими и местами слегка почернеют (около 5 минут с каждой стороны — чеснок и перец должны быть готовы примерно за одинаковое время). ).

Рецепты со щавелем Помимо супов, тушеных блюд, карри и выпечки, эта ароматная зелень отлично подходит для салатов, бутербродов и песто. Несколько листьев щавеля — отличный способ добавить зелени в соки и смузи, а также добавить восхитительный оттенок лимонного вкуса!

Тушеная курица, щавель и картофель Основные порции 2 35 мин Это очень простое и полезное в приготовлении блюдо. Использование одной кастрюли оставляет мало мытья посуды, еще один бонус! Осенний рецепт; Летний рецепт; Мясная сеть; Курица; Основные блюда; Безмолочные рецепты; Заметки повара Щавель придает горчичному куриному бульону свежий цитрусовый вкус.

Цыпленок, глазированный щавелем

Название щавель используется для описания нескольких родственных растений, включая дикий щавель и французский щавель. Его название происходит от французского слова «кислый» в связи с характерной кислотностью растения.

Я вижу много рецептов сэндвичей с курицей, в которых используется куриная грудка. Но я думаю, что первый ключ к сочному сэндвичу с курицей — использовать куриные бедра. Начните с куриных бедер без костей и кожи, затем накройте полиэтиленовой пленкой и отбейте курицу, пока она не станет плоской.Отбивание курицы увеличивает площадь поверхности, в результате чего курица получается очень хрустящей.

Влейте 1 стакан воды и варите на среднем огне под крышкой, пока курица не станет мягкой, около 10 минут. Добавьте кокосовое молоко и обжаренный рисовый порошок и готовьте еще 5 минут. Добавьте щавель, листья мангольда и сок лайма и готовьте 30 секунд. Подавайте сразу же с теплым жасминовым рисом, приготовленным на пару.

Использование щавеля прямо с грядки позволяет быстро приготовить еду из остатков.Используйте другую листовую зелень по мере ее появления, чтобы блюдо оставалось новым и интересным круглый год. Щавель в этом рецепте хорошо сочетается с луком-пореем и курицей, так как придает им лимонный оттенок. Чем больше вы используете больше Zing.

Рецепт: Glen Ellen Star Кирпичная курица с красной полентой Флориани, перезрелой клубникой хариссой и садовым щавелем Glen Ellen Star — это развивающееся кулинарное заведение в округе Сонома, которое под руководством шеф-повара стремится обеспечить представительный, но изысканный ужин для тех, кто любит поесть. Ари Вайсвассер и его жена Эринн Бенцигер-Вайсвассер.

Курица со щавелем

Обжарьте курицу в одной столовой ложке маргарина, пока сок не станет прозрачным при протыкании вилкой, добавьте эстрагон и отложите в сторону. Оставшийся маргарин растопить в сотейнике, добавить щавель, помешивая, пока он не завянет. Добавьте сметану, сливки, петрушку, розмарин, соль и перец, уменьшите огонь и готовьте, пока все не прогреется.

Инструкция по рецепту. В миске смешайте уксус и горчицу вместе. Влить масло, продолжая взбивать. Приправить солью и перцем. Листья щавеля нарежьте мелко натертым жульеном или шифонадом.Добавьте в маринад щавель, грецкие орехи, дольки апельсина и сок. Добавьте куриные грудки и перемешайте. Замариновать курицу на ночь, поставить в холодильник.

Листья щавеля/гонгуры широко потребляются в этой части штата. Вкус листьев щавеля/листьев гонгуры слегка кисловатый, и это лучшая его часть. Это потрясающе, независимо от того, как вы это делаете. Здесь я делюсь с вами очень известным рецептом Гунтура «Цыпленок Гонгура».

После размещения этого рецепта на Facebook кто-то прокомментировал: «Щавель готовят только для питья», и хотя, когда я был ребенком на островах, я бы согласился, видя, что креативные повара сейчас делают со щавелем, я знаю лучше.У меня был щавелевый пирог, чизкейк, приправа, мороженое, пудинг … даже одна или две сангрии, и это лишь некоторые из захватывающих способов использования щавеля.

Метод. распечатать рецепт. 1. Разрежьте курицу на 8 равных частей. 600 г куриной грудки. 2. Поместите чеснок, зеленый перец чили, свежий кориандр, мякоть тамаринда и соль в блендер и взбейте до получения однородной массы. Натрите этим всю курицу и оставьте мариноваться как минимум на 1 час. 50 г очищенных зубчиков чеснока.

Джой готовит курицу со щавелем

Щавелевый суп | Блог рецептов мамы.Блог рецептов мамы, в котором рассказывается о вкусных домашних блюдах, вдохновленных разными кухнями. дом, готовка, рецепты, здоровье, еда, мама, вкусно, кухня. 15255.

В 4- или 5-литровой кастрюле или жаровне доведите до кипения 3 литра воды. Добавьте щавель, натертый имбирь, гвоздику и измельченный душистый перец и варите, пока щавель не начнет пухнуть и набухать, около 8 минут. Снимите с огня и дайте постоять, пока не остынет, затем продолжайте настаивать в герметичном сосуде в холодильнике не менее 8 часов и до 3 дней.

Вареная курица с соусом из лимона и щавеля по рецепту Кэтрин Фиппс — Сначала сварите курицу. Если вы не хотите, чтобы бульон получился очень жирным, снимите с курицы часть кожи — по крайней мере ту, которая покрывает грудки и бедра. Вытащите немного жира, который вы найдете в рецепте «Все рецепты цитрусовых» от Кэтрин Фиппс

.

Сначала готовим основу для супа: 1. В варианте с курицей — отварить курицу с морковью, перцем, 1 луковицей, корнями петрушки и сельдерея, лавровым листом — кладу все целиком, чтобы остался вкус и потом беру их из супа.Когда закипит, выключите огонь и оставьте на час. Не забудьте удалить пену.

Соус барбекю придает аромат этой сочной курице, которую вы будете подавать на подушке из жареных корнеплодов с красивым салатом из смешанной зелени. Изюминкой является щавель и поджаренная пепита песто — щавель — это свежая сезонная трава с ярким терпким вкусом с лимонным оттенком.

7 лучших рецептов щавеля

Соус со щавелем и сливками. Варите на медленном огне пару измельченных луковиц-шалот в смеси от 1/2 до 1 стакана сливок в течение примерно 3 минут.Добавьте 20-25 нарезанных листьев щавеля (толстые стебли удалить) и готовьте, помешивая, пока щавель не растворится в сливках, еще около 3 минут. Щавель и картофельный гратен. Обжарьте нарезанные листья щавеля на сливочном масле, пока они не подвянут.

Щавелевый суп с курицей У украинцев есть много вкусных рецептов вторых блюд из сезонных овощей и зелени. Весной и летом украинцы любят варить супы из щавеля, который по-украински называется щавель.

3 стакана упакованных листьев щавеля, вымытых, обсушенных и нарезанных тонкими полосками: Крупная соль и свежемолотый перец: 2 столовые ложки универсальной муки: 6 стаканов обычного куриного бульона, кипящий: 2 больших яичных желтка: 3/4 стакана густых сливок : Крем-фреш или сметана, для подачи: Свежий кервель, нарезанный, для подачи

Порции 4. Ингредиенты. 2 целых цыпленка (ощипанных и потрошеных, хотя также можно использовать куриные бедра на кости) 30 г (1 унция) йогурта 10 г (¼ унции/2 чайных ложки) томатной пасты

1 горсть листьев щавеля. Сливочное масло и коричневый сахар; добавить оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешайте и разлейте по 2 незапеченным формочкам из теста. Выпекайте в средней духовке (около 325 градусов) в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Для этого вкусного пирога можно использовать листья щавеля или щавеля (кислицы) или использовать стручки семян дикой кислицы.

Цыпленок с розмарином, чесноком и щавелем

Конечно, щавелевый суп не обязательно делать из костного бульона.Вместо этого вы можете использовать вяленое или копченое мясо. Или свежее мясо стандартной нарезки. Или вы можете приготовить веганский щавелевый суп из бульона, который не содержит продуктов животного происхождения. Часть листьев щавеля в этом рецепте можно заменить листьями шпината или крапивы двудомной.

В большую миску положите макароны, курицу и лимоны. Добавьте 1 стакан крупно нарезанной петрушки и 2 стакана зеленого щавеля Bowery Farms. Полейте все это заправкой и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте вкус по своему вкусу. Поместите салат с макаронами в холодильник, дайте ему остыть, по крайней мере, несколько часов, если не всю ночь.

Родственные

Рецепты щавеля – реликвии Адама

Наверное, многим еще не довелось попробовать щавель, удивительно живую, ярко-зеленую траву. А ведь не так давно эта вкусная трава была эталоном на огородах. Аромат острых, лимонных, похожих на шпинат листьев должен занять место на каждой кухне. Богатые калием и витаминами A, B1 и C, они были частью здорового питания и растительной медицины на протяжении тысячелетий.

Щавель родственен ревеню, что объясняет его остроту. И он достаточно пикантный, чтобы заменить лимон в различных рецептах. Попробуйте использовать тертый щавель в сыром виде в салатах  — он может даже заменить заправку. «Щавель придает салату такую ​​быстроту, — сказал травник 18-го века Джон Эвелин, — что его никогда нельзя упускать из виду». Сырые листья хороши для бутербродов, в качестве гарнира или между филе рыбы или курицы перед запеканием. В приготовленном виде щавель находит множество применений: от классического супа до соусов к рыбе и птице.

Щавель хорошо сочетается с:

– Щавель + рыба (особенно жирная рыба, такая как лосось или скумбрия)
– Щавель + моллюски
– Щавель + бекон
– Щавель + картофель
– Щавель + рис
– Щавель + чечевица и фасоль
– Щавель + листовая зелень ( шпинат, мангольд, капуста)
– Щавель + яйца
– Щавель + курица
– Щавель + горчица
– Щавель + козий сыр

Щавель используется:

– Добавлять в супы
– Делать из него соус для рыбы
– Добавлять в омлеты и омлеты
– Добавлять в начинку для мяса
– Щавель нарезать и фаршировать им рыбу
– Добавлять в пироги с заварным кремом
– Добавлять в картофельное пюре
– Добавлять в хумус
– Добавлять в пасту
– Добавлять в салаты из листьев и трав
– Добавлять в мангольд и шпинат или использовать везде, где вы бы использовали эти
– Превратить в песто, использовать в пасте, на пицце

 

Песто из щавеля

• 1 пучок листьев щавеля, около 2 упакованных чашек
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана грецких орехов
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Соль и перец по вкусу

ИЛИ

• 1 маленький зубчик чеснока, очищенный
• 3 чашки нарезанных листьев щавеля (около 3 ½ унции)
• ½ стакана тыквенных семечек
• ½ стакана раскрошенного сыра фета, предпочтительно козьего
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• ½ чайной ложки соли

Смешайте чеснок, орехи и сыр в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не приобретет грубую консистенцию. Добавьте листья щавеля и взбивайте до однородности. Влейте оливковое масло, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Приправьте солью и перцем и подавайте с теплой пастой, кускусом или в качестве соуса.

Чтобы использовать соус песто для пасты: на каждый фунт сушеных макарон, приготовленных в чайнике с кипящей водой, смешайте в подогретой миске 3/4 стакана соуса песто и 2/3 стакана горячей воды для варки. Когда паста станет аль денте, откиньте ее на дуршлаг, добавьте в смесь песто и перемешайте смесь, пока паста не будет хорошо покрыта.

 

Лепешка со щавелем и микрозеленью

• 2 1/4 чайных ложки (1 конверт) активных сухих дрожжей
• 3/4 стакана теплой воды (110 градусов)
• 2 стакана универсальной муки, плюс еще немного для поверхности
• Крупная морская соль
• 1 столовая ложка плюс 1 1/2 чайной ложки оливкового масла первого отжима плюс еще немного для миски и сбрызгивания
• 1 рецепт песто из щавеля (см. выше)
• 2 стакана микрозелени

Разогрейте духовку до 450 градусов.Смешайте дрожжи и воду и дайте постоять до образования пены, около 5 минут. Размешайте как следует. Измельчить муку и 1 чайную ложку соли в кухонном комбайне. Добавить дрожжевую смесь и масло. Процесс только до образования теста. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить в течение 1 минуты. Придайте форму шара. Поместите в смазанную маслом миску и переверните, чтобы покрыть. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 1 часа.

Тесто для пунша. Разделить на 4 части. Сформируйте каждую часть в 6-дюймовый диск. Полить маслом.Посыпать солью. Выложите лепешки на перевернутый противень. Выпекайте, не переворачивая, пока обе стороны каждой лепешки не станут золотистыми, от 10 до 12 минут. Дать полностью остыть на листах. Каждую лепешку разрежьте пополам поперек.

Намажьте 2 столовые ложки соуса песто на каждую лепешку и добавьте 1/2 стакана съедобных трав. Сбрызнуть маслом, посыпать солью. Подавать немедленно.

 

Салат из щавеля со сливочно-чесночным соусом

Для перевязки

• 1/4 стакана цельномолочного йогурта
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки соли

Для салата

• 4 стакана щавеля, грубые стебли выбросить, а листья порвать на мелкие кусочки
• 4 чашки сердечек ромэн, порванных на мелкие кусочки
• 2 чашки фризе, обрезанных и порванных на небольшие кусочки
• 1/2 стакана свежей петрушки без упаковки
• 2 столовые ложки свежего эстрагона без упаковки, крупно нарезанные листья

подготовка

Приготовить заправку:
Смешайте все ингредиенты для заправки в большой миске.

Приготовить салат:
Смешайте все ингредиенты салата с заправкой в ​​миске. Приправить солью и перцем.

(Подробнее http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Sorrel-Salad-with-Creamy-Chive-Dressing-108089#ixzz2gV01U6YC)

Киш со щавелем и козьим сыром

2-3 чашки щавеля, крупно нарезанного
несколько зеленых луковиц, нарезанных
3-4 унции козьего сыра (шевр)
3 яйца
1½ чашки молока
¼ чайной ложки соли
Сыр пармезан

Разогрейте духовку до 375 градусов.На дно формы для пирога выложите козий сыр (или любой другой сыр с сильным ароматом). Посыпать нарезанным щавелем и зеленым луком. Взбейте вместе яйца, соль и молоко. Залить зеленью. Посыпать сыром пармезан. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

 

Курица со щавелем

• 2 столовые ложки сливочного масла или оливкового масла первого холодного отжима
• 1 Курица весом от 2 1/2 до 3 фунтов, нарезанная на порционные куски
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 большая или 2 средние луковицы, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 6 чашек 6 чашек щавеля без упаковки, около 1/2 фунта, очищенного и вымытого

1. Положите масло в большую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, и включите средний огонь. Когда масло начнет таять, покрутите его вокруг сковороды. Когда пена спадет и он начнет подрумяниваться, добавьте курицу кожей вниз. Готовьте, переворачивая кусочки через 3-4 минуты, чтобы они равномерно подрумянились. Когда они подрумянятся со стороны кожицы, посыпьте их солью и перцем и переверните; также посыпьте кожу солью и перцем. При необходимости уменьшите огонь до среднего, чтобы предотвратить пригорание. Переложите курицу на тарелку, когда курица полностью подрумянится, через 10-15 минут.

2. Немедленно добавьте лук в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, пока он не начнет размягчаться, но все еще будет сохранять свою форму, около 5 минут. Добавьте 1/2 стакана воды и варите в течение минуты, периодически помешивая, пока объем немного не уменьшится. Верните курицу в кастрюлю, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте под крышкой около 10 минут. Раскройте, добавьте щавель, перемешайте и снова накройте крышкой.
3. Готовьте еще примерно 10 минут, периодически помешивая, пока курица не будет полностью приготовлена, а щавель не растворится в луке и жидкости.Подавать горячими с рисом или хрустящим хлебом.

 

Стопки козьего сыра и свеклы, завернутые в щавель

• 6 средних желтых или красных свекл (2 1/2 фунта с зеленью), обрезанных, оставив 1 дюйм стеблей
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 (диаметром 1 1/2 дюйма) бревна свежего мягкого козьего сыра (с травами или простого; всего 8 унций), охлажденного
• 30 свежих листьев щавеля (примерно 4 на 2 дюйма), листья разрезать вдоль пополам, центральные жилки и стебли выбросить

Разогрейте духовку до 425°F.Заверните свеклу в фольгу в 2 пакета (по 3 в пакете) и запекайте в середине духовки до готовности, от 1 1/4 до 1 1/2 часа. Когда достаточно остынет, очистите свеклу и отрежьте стебли и концы корней. Разрежьте свеклу пополам поперек и разложите срезом вниз на рабочей поверхности. Вырежьте цилиндр из каждой половинки с помощью формочки для печенья. Разрежьте каждый цилиндр вдоль пополам, затем нарежьте поперек на крупные ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Застелите противень полиэтиленовой пленкой и смажьте полиэтиленовую пленку небольшим количеством масла. Смазанным маслом ножом нарежьте сырные бревна поперек на ломтики толщиной 1/4 дюйма, а затем пополам.Разложите ломтики сыра в 1 слой на противне и смажьте небольшим количеством масла, затем положите на каждый ломтик свеклы. Разложите половинки листьев щавеля прожилками вверх на рабочей поверхности. В середину каждой половинки листа положить стопку сыра и свеклы, затем обернуть стопкой щавель и закрепить шпажкой.

Примечания повара:·Свёклу можно поджарить и нарезать ломтиками за 2 дня до приготовления и охладить в герметичном пластиковом пакете.
·Стопки сыра и свеклы (без щавеля) можно собрать за 1 день и охладить на противне, накрыв полиэтиленовой пленкой.
·Листья щавеля можно срезать за 1 день и охладить в герметичном пластиковом пакете, выложенном влажными бумажными полотенцами.
·Закуски можно собрать за 4 часа и охладить, неплотно накрыв полиэтиленовой пленкой.

(Подробнее http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Sorrel-Wrapped-Goat-Cheese-and-Beet-Stacks-108157#ixzz2gV0TPDDq)

 

Суп из цветной капусты и щавеля

1 большой кочан цветной капусты, стебли выбросить, соцветия нарезать
1 средний картофель, очистить и нарезать
1/2 луковицы, нарезать
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
4 чашки легкого куриного бульона
2 чашки цельного молока
1/2 чашка густых сливок
6 больших листьев щавеля, стебли обрезать, затем измельчить
2 столовые ложки икры (по желанию)
Морская соль и свежемолотый черный перец
Указания
Поместите соцветия цветной капусты, картофель и лук в кастрюлю со сливочным маслом и маслом.Слегка подогреть и, когда содержимое начнет шипеть, накрыть крышкой и тушить все на медленном огне около 10 минут. Овощи ни в коем случае не должны быть окрашены.

Добавьте бульон и доведите до кипения, затем влейте молоко и снова осторожно доведите до кипения. (Так в молоке не будет образовываться пена.) Приправьте по вкусу, затем варите, не накрывая крышкой, 10-15 минут, когда овощи должны стать мягкими.

Влить половину сливок, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере или смешать на сковороде погружным блендером.Пропустить пюре через сито в чистую кастрюлю, растирая тыльной стороной половника.

Добавить оставшиеся сливки. Попробуйте на вкус и доведите суп до кипения. Разлить по суповым тарелкам, сверху посыпать кусочками щавеля, в каждую добавить по ложке икры. Служить.
(http://www.foodnetwork.com/recipes/cauliflower-and-sorrel-soup-recipe/index.html?oc=linkback)

 

Редис, тушеный в масле с щавелем

• 1 стакан овощного бульона или воды
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 2 фунта редиски с зеленью, четвертинки редиски
• Соль и свежемолотый перец
• 1 чашка (упакованных) листьев щавеля, очищенных от стеблей и нарезанных толстыми ломтиками

В большой сковороде на умеренном огне доведите до кипения овощной бульон и масло.