Суп из трески рецепты для детей: Рыбный суп из трески для детей пошаговый рецепт с фото

Содержание

Суп из трески с картофелем, рецепт рыбного супа


Рыбный суп из трески очень полезный суп, который готовится с картофелем. Готовить его можно как из целой свежей рыбы, так и из филе трески, с филе готовить конечно еще проще. Этот суп очень любит мой ребенок, его можно готовить и для детей, так как он очень вкусный и совсем без костей, которые мы убираем во время варки. Рыбный суп из трески по времени готовиться за 45-50 минут.

  • Треска 600 г.
  • Картофель 200 г.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Майонез столовый молочный 1 ст.л
  • Соль 1 ст.л

Калории: 32 ккал

Белки: 3.2 г

Жиры: 0.

6 г

Углеводы: 3 г

  • Треску разделать на 2-3 части и убрать потроха если они там есть.

  • Картофель и репчатый лук очистить и нарезать на кубики.

  • Налить в кастрюлю воды и добавить свежую рыбу. Рыба должна варить 20 минут.

  • Достаем рыбу и даем остыть пару минут, в это время добавляем картофель и репчатый лук в бульон.

  • Треску измельчаем и извлекаем все косточки.

  • Делаем очень вкусную заправку из яйца и майонеза. Смешиваем в стакане.

  • Взбиваем в однородную массу.

  • Добавляем яичную заправку тонкой струйкой в суп. Выключаем огонь и даем настояться 5 минут.

  • Суп из трески готов, пора разливать по тарелкам и подавать со свежей зеленью.


Рыбный суп из трески получился очень вкусным, благодаря яичной заправке он завоевал свое законное место в моем недельном меню.

Даже не пришлось добавлять сливки, достаточно свежей рыбы и не много овощей и рыбный суп готов.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Суп из трески простой рецепт. Как приготовить суп из трески? Рецепт. Тресковый суп с картофелем

Суп из трески – простое и в то же время оригинальное первое блюдо, которое станет превосходной альтернативой традиционному борщу. А любители морепродуктов будут вмиг покорены столь ароматным и лёгким кушаньем.

Перед тем, как сварить рыбный суп, необходимо подготовить:
  • 350 г трески;
  • 3 картофельных клубня;
  • 2 морковки;
  • луковицу;
  • 1 стебель сельдерея;
  • головку чеснока;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • лавровый лист;
  • 15 мл лимонного сока;
  • немного зелени и соли.
Способ приготовления:
  1. Морковки и сельдерей нарезаются шайбами, а луковица – кубиками.
  2. Картофельные клубни очищаются, нарезаются брусочками и вместе с морковной нарезкой помещаются в кастрюлю. Продукты заливаются водой и варятся.
  3. На сковороде обжариваются лук и сельдерей.
  4. Из рыбы подготавливается филе, которое делится на небольшие кусочки.
  5. Чеснок измельчается при помощи ножа.
  6. Когда морковь с кусочками картофеля окажутся почти готовы, в бульон следуют по очереди: рыба, овощная обжарка, чеснок, сок, соль, лаврушка и мелко покрошенная столовая зелень.
  7. Суп приготовится через 10 минут.

Первое блюдо для детей

Составить меню для ребёнка бывает очень сложно, поскольку необходимо подобрать блюда, которые не только полезны, но и смогут пробудить заинтересованность малыша в еде.

Одно из таких кушаний готовится из:
  • 150 г трески;
  • клубня картофеля;
  • ½ морковки;
  • луковицы;
  • яйца;
  • соли и 5 г сметаны.
Схема приготовления:
  1. Из овощей нарезаются небольшие кубики, которые легко разварятся.
  2. Из рыбы подготавливается филе, которое режется кусочками, помещается в кастрюлю и заливается 250 мл воды.
  3. Варится рыба до готовности, после чего бульон процеживается.
  4. В жидкость выкладываются измельчённые овощи.
  5. Спустя 25 минут в суп отправляются отделённый от белка желток, рыба и щепотка соли.
  6. Суп пюрируется при помощи блендера, переливается в тарелку, где заправляется сметаной.

Готовим по-норвежски

Суп из трески – традиционное рыбное блюдо норвежской кухни, которая славится обилием кушаний из морепродуктов.

Для приготовления необходимы:
  • 1 кг трески;
  • 3 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 2 помидора;
  • 15 г муки;
  • кусочек сливочного масла;
  • ½ головки чеснока;
  • стопка белого сухого вина;
  • 15 мл сливок;
  • пучок столовой зелени;
  • соль и пряности.
Чтобы сварить норвежский суп выполняются простые действия:
  1. Рыба промывается, нарезается кусками и выкладывается в кастрюлю, где заливается водой.
  2. После закипания бульона с него снимается пена. Затем он проваривается 5 минут, солится и перчится.
  3. Лук и морковь отправляются в бульон, откуда извлекаются через полчаса.
  4. Овощи измельчаются при помощи блендера и возвращаются назад в кастрюлю.
  5. Мука обжаривается на сливочном масле в сковороде, куда затем выкладывается измельчённый чеснок.
  6. Заправка отправляется в бульон, куда также вливается вино.
  7. Помидоры ошкуриваются, нарезаются кубиками и выкладываются в суп.
  8. По прошествии 7 минут в суп вливаются сливки и добавляется рубленая зелень.
  9. Суп готов.

Суп из филе трески со сливками

Первое блюдо по этому рецепту готовится очень быстро и просто из:
  • 150 г трески;
  • 2 картофельных клубней;
  • 1 морковки;
  • луковицы;
  • 1 стебля сельдерея;
  • яйца;
  • 40 мл подсолнечного масла;
  • лаврового листа;
  • ½ л сливок;
  • лука-порея, зелени и соли.
В процессе подготовки выполняются такие шаги:
  1. Рыба нарезается порционными кусками и отваривается до готовности.
  2. Картофель режется кубиками, лук-порей – половинками колец, а морковь и сельдерей – соломкой.
  3. На сковороде пассеруется лук, к которому после приобретения им мягкости отправляется овощная соломка.
  4. В кастрюлю заливается ½ л бульона, в который выкладываются картофельные кубики, зажарка и специи.
  5. Спустя 15 минут в суп отправляется рыба, которая через 10 минут опять извлекается.
  6. В стакан с водой опускается отделённый от белка желток и вливаются сливки.
  7. Всё тщательно перемешивается до однородности и вливается в суп. Блюдо прогревается 3 минуты и разливается по тарелкам, где уже разложены рыбные кусочки.

С картофелем

Интересен рецепт лёгкого супа, который подготавливается из:
  • тушки трески;
  • 5 картофельных клубней;
  • 2 ложек риса;
  • 2 морковок;
  • 2 чесночных зубчиков;
  • 2 помидор;
  • зелени и соли.
Пошаговый способ приготовления:
  1. Тушка очищается и нарезается кусками.
  2. Картофель и томаты измельчаются кубиками. Чеснок мелко рубится, а морковка трётся.
  3. В кастрюлю наливается вода, в которую сразу выкладываются картофель, рис и рыбные куски.
  4. На сковороде обжаривается морковно-чесночная смесь около 10 минут.
  5. Зажарка и кубики томата выкладываются в суп. Блюдо солится и притрушивается зеленью.

Как приготовить суп-пюре

Суп-пюре дарит наслаждение с первой ложки. Это прекрасный вариант для детей, для тех, кто следит за фигурой или соблюдает диету по медицинским показаниям.

Для приготовления следует иметь:
  • 1,5 л воды;
  • 250 мл сливок;
  • ½ кг трески;
  • луковицу;
  • 2 картофельных клубня;
  • головку чеснока;
  • кусочек сливочного масла;
  • немного зелени;
  • 20 г сыра;
  • специи и соль.
Основные шаги приготовления:
  1. Рыба чистится, освобождается от костей и нарезается кусочками.
  2. Хребет и плавники используются для приготовления бульона, который также солится и приправляется.
  3. Бульон процеживается.
  4. В кастрюлю отправляются кубики одного картофельного клубня, кусочки лука и специи, после чего овощи провариваются 15 минут.
  5. Далее в суп выкладываются филейные ломтики.
  6. На масле обжариваются кругляши второго картофельного клубня и измельчённый чеснок.
  7. Когда суп приготовится, из него обязательно извлекается лавровый лист. Затем состав пюрируется.
  8. Суп-пюре смешивается со сливками, раскладывается по тарелкам, где притрушиваются сыром, измельчённым чесноком и украшаются жареными ломтиками картофеля.

Томатный суп с треской

Согласно принципам цветотерапии, оттенок, который томаты придают супу, способствует пищеварению.

Для приготовления аппетитного первого блюда потребуются:
  • 350 г трески;
  • 3 картофельных клубня;
  • луковица;
  • 1 банка помидоров в собственном соку;
  • 1 л куриного бульона;
  • 1 стебель сельдерея;
  • ½ головки чеснока;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 4 початка кукурузы-мини;
  • немного зелени и соли.
Этапы создания заключаются в выполнении следующих несложных действий:
  1. Картофель режется кубиками.
  2. Из помидоров подготавливается пюреобразная кашица.
  3. Лук, сельдерей и чеснок мелко рубятся, после чего обжариваются в кастрюле с толстым дном.
  4. Далее к ним выкладываются картофель и помидоры.
  5. Всё заливается бульоном и варится 10 минут.
  6. Из филе подготавливаются кусочки небольшого размера, которые так же по истечении указанного времени отправляются в кастрюлю.
  7. Затем в суп всыпаются кукуруза и соль.
  8. Суп варится до готовности, после чего притрушивается рубленой зеленью.

Супы из трески всегда получаются наваристыми, ароматными и вкусными.

Вариантов приготовления супов с этой рыбкой много.

Их готовят с овощами и крупами.

Суп из трески – основные принципы приготовления

Для супа лучше взять стейки трески или филе. Треска прекрасно сочетается с сыром и молочными продуктами, поэтому их довольно часто добавляют в суп.

Треску промывают, снимают чешую, удаляют плавники и мелкие косточки. Можно снять кожу. Затем из рыбы варят бульон, добавив в него специи и овощи целиком. В принципе, бульон можете готовить так, как вы привыкли это делать. Готовый бульон процеживают.

В рыбный бульон добавляют измельченный картофель и варят до мягкости. Морковку и лук мелко шинкуют и обжаривают в небольшом количестве масла.

Если суп с треской готовят с добавлением плавленого сыра, то его добавляют после того, как картофель будет готов. Перемешивают, пока тот не разойдется полностью. Затем выкладывают овощную поджарку и мелкорубленую зелень. Приправляют солью и специями и настаивают некоторое время.

Рецепт 1. Суп из трески

Ингредиенты

600 г трески;

4 лавровых листа;

2 небольшие морковки;

пучок петрушки;

15 г соли экстра;

300 г картофеля;

щепотка перца черного горошком;

масло сливочное;

200 г плавленого сливочного сыра.

Способ приготовления

1. С тушки трески снимите чешую, хорошо промойте, обрежьте плавники и хвост. Выпотрошите внутренности и еще раз промойте. Обмокните бумажными салфетками и нарежьте крупными стейками.

2. В кастрюлю налейте три литра питьевой воды, выложите в нее куски рыбы и поставьте на небольшой огонь. Доведите до закипания, снимите пену и добавьте перец горошком, листья лавра и посолите. Варите бульон минут 20. Затем рыбу откиньте на дуршлаг, а бульон процедите через сито.

3. Морковку очистите от кожуры, помойте и покрошите мелкими кубиками. В сковороде растопите масло сливочное и выложите в нее измельченную морковь.

4. Очищенную луковицу нашинкуйте достаточно мелко, переложите в глубокую тарелку и перемешайте с мукой.

5. Обжаренную морковку выложите на тарелку, а в сковороду добавьте масла и жарьте в ней лук до румяности.

6. Картошку почистите, помойте и порежьте короткими брусочками. Выложите овощ в кипящий бульон. Варите до мягкости картофеля.

7. Рис переберите, промойте несколько раз и добавьте в суп. Перемешайте и продолжайте готовить еще минут 15.

8. Рыбу отделите от костей, разберите на кусочки и отправьте в кастрюлю. Сюда же переложите овощную поджарку и сливочный сыр. Помешивайте, пока сыр не разойдется полностью.

9. Присыпьте суп измельченной петрушкой, подержите на огне еще пару мину и отставьте. Дайте ему настояться еще минут 15 и разлейте по тарелкам.

Рецепт 2. Суп из трески с кукурузой

Ингредиенты

350 г филе трески;

щепотка молотого черного перца;

350 г свежей кукурузы;

две щепотки крупной соли;

пучок зеленого лука;

три стебля свежего тимьяна;

три ломтя бекона;

две картофелины;

450 мл бульона куриного;

5 г чеснока;

450 мл молока;

60 мл сливок 10%.

Способ приготовления

1. Выкладываем ломтики бекона на разогретый сотейник, не добавляя масла, и обжариваем до хруста. Тарелку застилаем бумажными салфетками и выкладываем на них обжаренный бекон, поломав его на кусочки.

2. Зеленый лук ополаскиваем, обсушиваем и мелко шинкуем его белую часть. Выкладываем в сотейник, где жарился бекон. Жарим до прозрачности, затем добавляем мелко нарубленный чеснок, перемешиваем и держим на огне минуту. Затем всыпаем муку и продолжаем обжаривать, энергично помешивая.

3. Чистим и тщательно промываем картошку, нарезаем ее некрупными кубиками и выкладываем в сотейник. Перемешиваем и заливаем молоко и куриный бульон. Приправляем листочками тимьяна и перцем, солим.

4. Доводим до вскипания, скручиваем огонь до минимума и варим супчик минут 10. Закладываем в сотейник филе трески, нарезанное кусочками средней величины. Снимаем с початка кукурузу, выкладываем в дуршлаг и ополаскиваем под струей воды. Отдельно отвариваем. Добавляем ее в суп, кладем две трети обжаренного бекона, мешаем и варим пять минут.

5. Мелко крошим зеленые стебли лука. Вливаем в суп сливки и добавляем зеленый лук. Варим еще пару минут, затем снимаем с огня и выкладываем оставшиеся кусочки бекона.

Рецепт 3. Суп из трески с фасолью и рисом

Ингредиенты

350 г трески;

30 г свежей петрушки;

400 г мелкой консервированной фасоли;

молотый перец черный;

175 г молодого шпината;

крупная соль;

115 г бекона;

400 мл кокосового молока;

около литра питьевой воды;

35 мл подсолнечного масла;

2 ветки тимьяна;

225 г риса длиннозернистого;

палочка корицы;

75 г масла сливочного;

красный перчик чили – стручок;

луковица;

чеснок – 15 г.

Способ приготовления

1. Ставим на средний огонь толстостенную кастрюлю и разогреваем в ней подсолнечное масло, добавив кусочек сливочного. Бекон нарезаем брусками и выкладываем в кастрюлю, обжариваем до золотистой корочки.

2. Перчик чили очищаем от семян и нарезаем как можно мельче. Чеснок и лук чистим, ополаскиваем и меленько крошим. Выкладываем все в кастрюлю и жарим, постоянно помешивая, минут пять.

3. Рис несколько раз промываем и пересыпаем к обжаренному бекону с овощами. Готовим минут 20 до прозрачности. Кладем в рис палочку корицы и веточки тимьяна. Добавляем фасоль, предварительно слив с нее маринад, перемешиваем и прогреваем все вместе минуты две. Заливаем все питьевой водой, дожидаемся вскипания и скручиваем огонь до самого малого. Продолжаем готовить, периодически помешивая, полчаса.

4. Треску промываем, обсушиваем и удаляем шкуру. Нарезаем небольшими кусками и обваливаем в муке. Выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжариваем до румяности. Перекладываем готовую рыбу на тарелку.

5. Вводим в кастрюлю кокосовое молоко. Вынимаем палочку корицы и готовим три минуты. Теперь выкладываем в суп шпинат, варим еще пару минут, и добавляем обжаренную треску. Приправляем суп рубленой петрушкой и перцем, солим. Перемешиваем, ждем еще три минуты и отставляем.

Рецепт 4. Суп из трески со сливками

Ингредиенты

две луковицы;

соль экстра и молотый перец;

кг трески;

пучок петрушки;

три морковки;

60 мл 35% сливок;

3 дольки чеснока;

100 мл вина белого сухого;

сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления

1. Треску очищаем от чешуи, срезаем плавники и хвост, удаляем внутренности и промываем под краном. Обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусками в три сантиметра толщиной. Выкладываем в кастрюлю, заливаем очищенной водой и доводим до вскипания. Варим бульон минут десять, снимая шумовкой пену. Вынимаем из бульона рыбу, перекладываем в тарелку и остужаем.

2. Луковицу и морковку чистим и промываем. Луковицу надрезаем крест-накрест, а морковку рубим короткими брусками. Выкладываем овощи в бульон и варим, накрыв крышкой 20 минут.

3. В сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и жарим, помешивая, три минуты. Добавляем сюда же очищенный и мелко накрошенный чеснок, обжариваем еще минуту и снимаем с огня.

4. Удаляем из рыбы кости, стараясь, чтобы она не развалилась на мелкие кусочки.

5. Вынимаем из бульона овощи, кладем их в емкость блендера, добавляем немного бульона и перебиваем до пюреобразного состояния. Перекладываем полученную смесь в кастрюлю, добавляем кусочки трески и обжаренную с чесноком муку. Вскипятим бульон и вольем вино.

6. Снимаем с помидора шкурку, обдав его кипятком, нарезаем кубиками и перекладываем в суп. Солим, перчим и продолжаем варить 10 минут. Выключаем огонь. Тонкой струей вливаем сливки, непрерывно при этом помешивая. Настаиваем суп десять минут и подаем, обсыпав свежей зеленью.

Рецепт 5. Суп из соленой трески с картофелем

Ингредиенты

100 мл оливкового масла;

соль крупного помола;

две луковицы;

400 г филе трески соленой;

15 г чеснока;

два помидора;

щепотка шафрана;

кг картофеля.

Способ приготовления

1. В большом чугунном казане разогреваем масло. Лук очищаем от кожуры, моем и мелко крошим. Выкладываем в раскаленное масло и обжариваем пять минут, непрерывно помешивая, до мягкости и прозрачности. Очищенные дольки чеснока пропускаем через чеснокодавилку. Помидоры моем, обтираем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем все в казан, перемешиваем и продолжаем готовить еще пять минут.

2. Вливаем питьевую воду. Почищенный и помытый картофель нарезаем поперек кусками в полтора сантиметра шириной. Добавляем его в казан, приправляем травами и специями и держим на огне до вскипания.

3. Растираем в ступе шафран, вливаем в него немного бульона из казана, размешиваем и перекладываем в суп. Скручиваем огонь до самого маленького и томим минут 20. Бульон не должен кипеть!

4. Треску замачиваем на ночь. На следующий день сливаем воду, ополаскиваем, подсушиваем, удаляем кости и коду и разделяем крупными хлопьями. Выкладываем рыбу в казан, варим десять минут, до мягкости картошки. Солим и подаем с тостами.

Рецепт 6. Алжирский суп из трески с мятой

Ингредиенты

800 г филе трески;

два литра рыбного бульона;

половина лимона;

банка консервированных кусочками томатов;

соль экстра и молотый перец;

полкилограмма картошки;

две головки чеснока;

65 мл оливкового масла;

по пучку петрушки и мяты;

стебель фенхеля.

Способ приготовления

1. Филе трески нарезаем крупными кусками, промываем и варим бульон так, как вы привыкли это делать. Вынимаем треску из кастрюли, а бульон процеживаем.

2. Очищаем и моем под струей воды картошку. Нарезаем ее сантиметровыми брусками.

3. Зелень петрушки и мяты ополаскиваем, слегка обсушиваем и измельчаем.

4. Стебель фенхеля разрезаем поперек и крошим полукольцами.

5. Чеснок разбираем на дольки, очищаем и рубим мелкими кусочками.

6. Выкладываем в рыбный бульон картошку, измельченный фенхель, нарубленную мяту и петрушку. Выживаем сок из половины лимона и приправляем специями. Доводим до кипения на медленном огне и варим минут 20 под крышкой.

7. Выкладываем томаты в собственном соку, перемешиваем и варим, не накрывая крышкой, десять минут.

8. В суп кладем треску и измельченный чеснок, вливаем оливковое масло и готовим десять минут. Солим, перчим и подаем со сметаной.

  • Варите бульон из трески, добавив в него овощи целиком, лавровый лист и горошком черный перец. Так, он получится насыщенным и ароматным.
  • Обязательно снимайте шум с рыбного бульона. После закипания варите его на очень медленном огне, чтобы он томился, а не кипел.
  • Перед закладыванием трески в суп, ее можно обжарить, запанировав в муке.
  • Если вы готовите суп из соленой трески, ее необходимо обязательно предварительно замочить на несколько часов в воде.

Треску вымыть, очистить, положить в кастрюлю и залить 700 мл холодной воды. Поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить очищенную луковицу, лавровый лист и варить 8-10 минут. Затем вынуть треску из бульона шумовкой, бульон процедить, луковицу и лавровый лист выкинуть. Рыбу очистить от костей и временно отложить.

Полученный рыбный бульон довести до кипения, посолить. Опустить в него нарезанный картофель и морковь, варить 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем вынуть из кастрюли овощи и пюрировать их блендером с небольшим количеством бульона.

В сковороде растопить масло и обжарить муку, помешивая, в течение 3 минут, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать и снять с огня.

В бульон вернуть пюрированные овощи, добавить обжаренную муку с чесноком, хорошо перемешать, чтобы не образовалось комочков. Поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить помидоры и варить 3 минуты.

Затем добавить в суп кусочки трески, влить сливки, нагреть до кипения, но не кипятить. Снять суп с огня, дать настояться 5-10 минут. Подавать с рубленной зеленью.

рецепт с фото и видео

На главную Рыбные супы

Для приготовления вкусного и насыщенного первого блюда отлично подходит треска, которая делает блюдо более сытным и наваристым. Лучше всего брать свежую рыбу, но если у вас в морозилке залежалось филе, то и из него можно приготовить отличный суп.

Рыбные супы хорошо подходят не только взрослым, но и детям. В них содержится много питательных веществ нужных взрослеющему организму.

Если же вы много наварили супа, его всегда можно разлить по судочкам и отправить в морозилку.

Что бы придать супу из трески более пряный вкус можно добавить любимые специи и зелень. Для этого используют укроп, петрушку, лавровый лист, горький и душистый перец. Разнообразить рыбный суп можно с помощью грибов, креветок, сыра. Выбор ограничивается только вашей фантазией. Экспериментируйте!

Как приготовить суп из трески с картофелем — 16 разновидностей

  1. Сливочный суп с картофелем и треской
  2. Суп из трески с картофелем и овощами
  3. Рыбный суп из трески
  4. Рыбный суп с картофелем и кукурузой
  5. Суп из трески, картошки и порея
  6. Суп с треской и креветками
  7. Суп картофельный с треской
  8. Картофельный суп с треской и сливочным сыром
  9. Диетический тыквенный суп с треской
  10. Суп рыбный с плавленым сыром
  11. Зимний суп из трески
  12. Суп с томатным соком и треской горячего копчения
  13. Суп из трески с помидором и фасолью
  14. Суп — пюре с кукурузой и треской
  15. Томатный рыбный суп
  16. Суп — пюре с треской

Калорийность блюд

БлюдоРазмер порцииКБЖУ
Уха из хека с овощами и пшеном100 гКалорийность — 31 кКал, белки — 4 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 2,6 г
Сливочный суп из семги100 гКалорийность — 47,7 кКал, белки — 4,3 г, жиры — 1,9 г, углеводы — 3,1 г
Похлебка с рыбными фрикадельками100 гКалорийность — 30 кКал, белки — 3,7 г, жиры — 0,9 г, углеводы — 2,3 г

Выбор первых блюд для детского меню часто пугает мам. Что приготовить малышу, можно ли обжаривать овощи и добавлять специи? Эти и другие вопросы пропадут, если изучить несколько пошаговых рецептов с фото супов для детей.

Сливочный суп с картофелем и треской

Рыбный суп со сливками — необычное и очень вкусное решение для первого блюда.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Треска копченая — 150 г.
  • Сливки — 200 г.
  • Соль, перец

Приготовление:

Очистить чеснок и лук. Чеснок раздавить ножом и порезать. Лук накрошить кубиками. Картофель хорошо вымыть и тоже порезать кубиками прямо с кожурой. Треску очистить от шкуры и костей, раскрошить руками.

Картофель заливаем водой и ставим на огонь отваривать. Пока варится картофель, наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком.

Когда вода в кастрюле закипела, бросаем туда треску и выливаем сливки. За несколько минут до конца варки кладем в суп обжаренный лук с чесноком, солим и перчим.

Перед подачей к столу дайте супу настояться минут 10, от этого он только выиграет.

Суп из трески с картофелем и овощами

Рыбный суп с овощами — это блюдо, перед которым невозможно устоять.

Ингредиенты:

  • Треска — 1 кг.
  • Картофель — 700 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Морковка — 2 шт.
  • Сметана — по вкусу
  • Перец — 4 шт.
  • Зелень — 0,5 ст. ложки
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист, соль

Приготовление:

Филе нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пенку, добавьте приправ и варите до готовности. Вытяните рыбу из кастрюли, а бульон процедите.

В бульон бросьте порезанную морковь, нарезанный кубиками картофель и посолите.

В сковороде прожарьте покрошенный лук, добавьте муку и разбавьте бульоном. Вылейте в кастрюлю и варите до готовности. Перед подачей на стол выложите в суп рыбу, зелень и сметану.

Особенности приготовления

Детская пища должна быть богата витаминами и минералами, которые обеспечат развитие организма. Чтобы правильно и вкусно варить супчики для карапузов, воспользуйтесь советами педиатров и молодых мамочек.

Общие правила приготовления

  1. Не забывайте, что рыба вводится небольшими порциями. Если продукт вызвал аллергию, то не давайте его ребенку от 2 до 6 месяцев.
  2. Для годовалого малыша филе лучше подавать отдельно от бульона, в котором оно варилось. Добавьте измельченную мякоть к овощному супу.
  3. Не солите блюда для крох, потому что они получают соль из других продуктов в достаточном количестве.
  4. Не используйте сразу несколько сортов рыбы.
  5. Удалите все кости из филе.
  6. Повремените с пробой речных видов, так как они имеют более высокую степень аллергии.
  7. Не забудьте проконсультироваться с педиатром перед введением новых блюд.

Филе всегда должно быть очищенным и без костей, они опасны для взрослого человека, а тем более для маленького. Выбирайте не костистые сорта рыбы, например, минтай, а вот от речной лучше отказаться, потому что очистить ее тяжело.

Если в мясе остались мелкие кости, то попытайтесь вытащить их пинцетом. При разделывании целой рыбы удалите сначала хребет, потом ребра. Ощупайте филе пальцами, так как мелкие косточки скрываются от человеческого глаза.

Всегда процеживайте бульон после варки, так как в нем могут остаться кости.

Суп для детей до года

В этом нежном возрасте любое новое блюдо вводится с аккуратностью. С 9–10 месяцев можно делать пюре из рыбы, поскольку жидкое еще запрещено. Однако лучше приготовить суп–пюре.

Вам понадобится:

  • 150 г минтая;
  • морковка;
  • картофелина;
  • половина маленькой луковицы;
  • 1.5 ст. воды.

Начинаем приготавливать:

  1. Сначала подготовьте филе рыбы, тщательно промойте его и избавьтесь от костей. Нарежьте мясо на кусочки, уложите в кастрюлю, залив водой.
  2. Доведите бульон до кипения, обязательно снимите пенку.
  3. Проварите рыбку 30 мин. под крышкой, после этого выловите филе из воды.
  4. Отправьте в бульон нарезанные овощи, отварите их до готовности.
  5. Переложите минтай и остальные ингредиенты в чашу блендера, превратите содержимое в кашу.

Можно ли использовать консервацию

Некоторые родители заменяют свежую рыбу консервами, другие же мамы категорически против такой добавки к супу. Давайте разберемся, какой бульон лучше.

Переработанный ингредиент удобно использовать, ведь он не требует длительной готовки. Предлагаем посмотреть на состав, где основная доля приходится на жиры. Также в жестяные банки входят пищевые добавки Е-200, Е-240, Е-249, Е-260, Е-264, Е-280, Е-283, содержащие соли. Такой состав не принесет пользы малышу.

Исходя из этого, готовить похлебку на основе переработанной рыбы не рекомендуется. Если вы хотите накормить ребенка таким блюдом, то он должен быть старше 5 лет, потому что деткам младшего возраста консервы не подходят.

Рыбный суп из трески

Классический суп из трески придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

  • Треска — 400 г.
  • Картофель — 1 кг.
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Манка — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Зелень, перец, лавровый лист

Приготовление:

Рыбу помыть, просушить и сложить в кастрюлю с водой, поставить на плиту. Образовавшуюся пенку нужно аккуратно снимать. Когда вода закипит, стоит добавить соль и варить филе 15 минут на среднем огне. После этого вытянуть филе из бульона, а его процедить через сито и поставить снова на огонь.

Картофель очистить и покрошить мелкими кубиками, добавить в кипящий бульон. Туда же бросить мелко покрошенные морковку и луком. При закипании всыпать манку и варить 20 минут.

В конце приготовления нужно посолить, поперчить и добавить зелень. Рыбу порезать и положить в уже готовый суп.

Готовый рыбный суп стоит накрыть крышкой и дать постоять 20 минут.

Для ребёнка

Детей хочется кормить только самым лучшим, а заодно и полезным, чтобы растущие организмы получали все необходимые витамины. Но это не всегда просто обеспечить, потому что мало приготовить блюдо, нужно ещё и сделать его таким, чтобы ребёнку очень понравилось.

С рыбой и супами из неё здесь нередко возникают проблемы, так как одна тарелка ухи может надолго отбить любое желание есть её.

Чтобы приготовить вкусный рыбный суп из трески для юного гурмана, потребуется купить:

  • Треску – 200 гр.
  • Морковь – 50–100 гр.
  • Картофель – 100 гр.
  • Лук репчатый – половина одной луковицы.
  • Яйцо куриное – 1 штука.
  • Сметана – 1 ч.л.
  • Соль, перец, бульонный кубик – по вкусу.
  • Зелень.

Рецепт рыбного супа из трески здесь будет таким:

  1. Всё начинается с подготовки рыбы. Её нужно почистить, помыть, тщательно выпотрошить, избавить от головы и хвоста и нарезать на кусочки. Обязательно проверьте, не торчат ли крупные кости – дети подмечают все мелочи, поэтому знакомство с рыбой должно быть идеальным. Потратьте на это время.
  2. Рыбные куски нужно проварить – десять минут в кипящей воде. Здесь же нужно подсолить бульон.
  3. Треску выловить и отложить, процедить бульон и вернуть его на огонь.
  4. Добавить нарезанные картошку и морковь, а также нашинкованный лук.
  5. Варить 23 минуты.
  6. Добавить сырой желток, перемешать. Потом рыбу.
  7. Варить ещё пару минут.
  8. Снять с огня, немного остудить и измельчить блендером до состояния пюре.

Этот суп из филе трески украшается сметаной и зеленью, хотя он и так будет таким же, как на фото. Сам процесс готовки займёт чуть меньше часа, на 100 грамм — 74 ккал, БЖУ — 8,7/1,6/6,4 грамма.

Рыбный суп с картофелем и кукурузой

Рыбный суп с картофелем и кукурузой имеет непередаваемые вкусовые качества. Удивите своих любимых!

Ингредиенты:

  • Треска — 500 г.
  • Кукуруза — 200 г.
  • Петрушка — 2 пучка
  • Картофель — 4 шт.
  • Оливковое масло — 6 ст. ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливки 33 % — 100 мл.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Соль, перец

Приготовление:

Рыбу нарезать кусочками, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, посолить и довести до кипения. Снять пенку и варить 7 минут. Вытянуть рыбу, а бульон процедить.

В разогретую кастрюлю с оливковым маслом положить покрошенный лук и стебли петрушки, обжарить их на медленном огне 5 минут. Добавить в кастрюлю рубленный чеснок и порезанный кубиками картофель. Тушить под крышкой 10 минут. Влить рыбный бульон в кастрюлю, довести его до кипения и варить еще 10 минут.

Половину зелени петрушки покрошить и добавить в суп. Оставшиеся листья залить кипятком и оставить на 1 минуту. Слить воду и промыть петрушку под холодной водой.

Готовый суп взбить блендером в пюре и вылить обратно в кастрюлю. Добавить сливки, кукурузу, петрушку и рыбу. Посолить и поперчить по вкусу.

Как вводить супы в прикорм: несколько советов

Некоторые малыши охотно пробуют новые блюда, однако переходить на них не спешат. Порой мамы думают, что слишком рано и на время откладывают «взрослое» меню. Первый супчик можно дать ребенку уже в 8-10 месяцев, если он интересуется им. Обычное первое с твердой пищей и кусками мяса, конечно, не подходит. Грудничкам следует готовить жидкое пюре, состоящее преимущество из рыбы и овощей.

Для годовалого ребенка порция должна быть не более 100 мл, на втором году ее постепенно увеличивают до 250. Если он уже познакомился с крупами в виде каш, то рис, гречку, пшено стоит добавить в похлебку. Блюда крайне полезны, ведь не зря их дают на обед в детском саду: быстро насыщают, улучшают обмен веществ, налаживают работу желудочно-кишечного тракта, обладают согревающим действием.

Мясные и рыбные бульоны тяжелее усваиваются, чем овощные или крупяные. По этой причине их надо вводить в меню примерно в 11-12 месяцев, когда чадо уже попробовало рыбку. Капусту в похлебку добавлять нежелательно, так как она довольно тяжелая и часто вызывает несварение желудка. Горох, чечевица и фасоль разрешены в ограниченных количествах после полутора лет.

Ребенку лучше готовить на один раз, так как разогретая пища теряет полезные свойства. При аллергии на крахмал картофель вымачивают в воде не меньше двух часов. Для увеличения жирности можно добавить в первое блюдо кусочек сливочного масла.

В рыбные и мясные супы для детей нельзя добавлять грибы! Их вводят не ранее чем в 3-4 года. Связано это с тем, что грибы часто вызывают тяжелое отравление.

Суп из трески, картошки и порея

Суп из трески на говяжьем бульоне получится очень наваристым и сытным.

Ингредиенты:

  • Соленая треска — 150 г.
  • Лук — порей — 3 шт.
  • Говяжий бульон — 200 г.
  • Холодная вода — 1 стакан
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Картофель — 2 шт.
  • Соль, черный перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Соленую треску нужно вымочить в течении 24 часов, при этом менять воду не менее трех раз. Положить треску в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить 1 — 2 минуты. Вытянуть из бульона рыбу и измельчить.

Зубчик чеснока (целый) обжарить на оливковом масле и отложить. Лук — порей порезать кольцами и смешать с кубиками порезанной картошкой и рыбой. Выложить в кастрюлю и пассеровать 3 минуты на оливковом масле. Влить туда говяжий бульон и стакан холодной воды.

В ступку положить обжаренный зубчик чеснока, залить не большим количеством бульона и измельчить. Вылить в кастрюлю к другим ингредиентам. Посолить и поперчить. Довести суп до готовности.

Как правильно размораживать

Чтобы не потерять ценные качества, рыбу следует размораживать на нижних полках холодильника в течение 6 часов. При этом достаточно разморозить тушку до состояния, когда она станет податливой и ее легко можно порезать ножом. После оттаявший продукт достать из пакета и обмокнуть бумажным полотенцем. Хранить следует при 0 °С до непосредственного использования.


Для размораживания трески нельзя использовать горячую воду

Если требуется в короткие сроки разморозить, достаточно поместить тушку в холодную подсоленную воду. На 1 л воды добавить 10 г соли. В крайних случаях можно прибегнуть к помощи микроволновой печи или пароварки.

Суп с треской и креветками

Суп всегда является основным блюдом на столе, а это первое блюдо произведет просто фурор.

Ингредиенты:

  • Треска — 800 г.
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Креветки — 200 г.
  • Корень сельдерея — 200 г.
  • Лук — 2 шт.
  • Картофель — 300 г.
  • Морковка — 200 г.
  • Шафран — ¼ ч. ложки
  • Морская соль — 1 ч. ложка
  • Укроп

Приготовление:

Рыбную тушку необходимо разделать, отделить мякоть, хвост и плавники. Кости рыбы, плавники и хвост сложить в кастрюлю с водой, добавить морковь, лук и сельдерей. Варить нужно 40 минут, собирая пену. После того как бульон сварится, вытяните из него кости рыбы и влейте взбитый яичный белок. Белок притянет к себе оставшиеся части рыбы, процедите бульон.

В бульон выложите нарезанный картофель, шафран и посолите. Когда картофель будет готов, добавьте нарезанное рыбное филе и креветки. Проварите еще 2 — 3 минуты. Перед подачей посыпьте суп рубленым укропом.

Плюсы и минусы блюда

Уха, сваренная из трески, является очень питательным и полезным блюдом. Она легко готовится и получается вкусной даже при приготовлении по простейшему рецепту — это главный плюс. Использовать можно абсолютно любые части рыбы: голову и хвост, филе, кусочки с костями.

Минусы тоже есть, но они не такие существенные, чтобы отказываться от варки ухи. Свежую треску проблематично найти в магазинах, а из супового набора иногда не такая вкусная юшка. Кроме того, бульон требуется процеживать — без этого нельзя. Если неправильно сварить его, блюдо может получиться горьким.

Суп картофельный с треской

Такой картофельный суп зарядит вас энергией на целый день.

Ингредиенты:

  • Треска — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Рис — 2 щепотки
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры — 2 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Треску размораживаем и промываем. Голову нужно отрезать, она нам не пригодится. Нарезаем на медальоны.

Очищенный картофель и помидоры режем на кубики, морковку очищаем и натираем на терке. Чеснок необходимо порубить.

В кастрюлю с кипящей водой бросаем рыбу, выкладываем картофель и добавляем рис.

На разогретой сковороде обжариваем морковь вместе с чесноком. Тушим около 10 минут.

Готовую морковь выкладываем в суп, добавляем помидоры. За минуту до готовности солим и посыпаем мелкорубленой зеленью.

Картофельный суп с треской и сливочным сыром

Сливочный сыр придаст супу особый привкус и непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Вода — 2 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Филе трески — 400 г.
  • Сыр «Филадельфия» — 150 г.
  • Укроп — 1 пучок
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист, соль, перец

Приготовление:

Треску порежьте на кусочки и обжарьте. Посолите, поперчите и снимите со сковороды.

На той же сковороде обжарить до прозрачности порубленный лук. Добавить к луку порезанный кубиками картофель и прожарить еще немного.

Вскипятить два стакана воды и влить в картофель с луком. Муку всыпать в молоко и перемешать, чтобы не было комочков. В кипящую воду влить тонкой струйкой молоко с мукой. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Варить еще 10 минут.

За несколько минут до готовности положите покрошенный сыр и перемешайте. Выложите рыбу и прокипятите суп. Посыпьте укропом и подавайте к столу.

Диетический тыквенный суп с треской

Этот тыквенный суп с треской станет незаменимым блюдом для любителей диет.

Ингредиенты:

  • Тыква — 600 г.
  • Картофель — 700 г.
  • Филе трески — 500 г.
  • Фенхель — 250 г.
  • Лук — порей — 200 г.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Семена горчицы — 1 ч. ложки
  • Овощной бульон — 500 г.
  • Лимон — 1 шт.
  • Молотая гвоздика, соль, перец

Приготовление:

Тыкву помыть, разрезать пополам и ложкой вынуть семена. Порезать на не большие кубики.

Очищенный картофель тоже нарезать кубиками, а лук — порей порезать кольцами.

Фенхель помыть и почистить, отрезать зелень. Разделить кочан на 4 части и тонко нарезать.

Чеснок так же порезать тонкими пластинами. Зелень фенхеля разделить на веточки.

В разогретую кастрюлю с маслом выложить тыкву, картофель, чеснок и зерна горчицы, слегка обжарить.

Вылить в кастрюлю овощной бульон, накрыть крышкой и варить на 8 — 10 минут. Добавить в суп фенхель и лук — порей, довести до кипения.

Филе трески порезать не большими кусочками, посолить и положить в суп. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 4 минуты.

Лимон обдать кипятком и натереть цедру на мелкой терке. Разрезать лимон на пополам и с одной половики выдавить сок. Суп посолить, поперчить, добавить гвоздику и лимонный сок. Перед подачей посыпать зеленью фенхеля и лимонной цедрой.

С манкой

Для приготовления супа с треской, картофелем и манкой необходимо взять следующий набор ингредиентов:

  • 300 г филе трески;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1,5 ст. л. манной крупы;
  • 5 горошин черного перца;
  • 1 лист лавра;
  • 10 г укропа;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление супа из трески, картофеля и манки состоит из следующих этапов:

  1. Для начала потребуется достать из морозильной камеры филе рыбы и разморозить его. Размороженную треску следует нарезать кусками средней величины и переложить их в кастрюлю. В кастрюлю можно влить воду, добавить горошины черного перца, лист лавра и цельную луковицу.
  2. Далее кастрюлю можно поставить на средний огонь и довести жидкость до кипения. С момента закипания необходимо убавить нагрев, снять пену шумовкой и варить рыбу не более 7 мин. После треску следует достать из кастрюли и выложить на тарелку.
  3. Затем морковь нужно очистить овощечисткой, протереть на решетке крупной терки и выложить на раскаленную с подсолнечным маслом сковородку. Морковь нужно жарить до мягкости примерно 10 мин., периодически перемешивая её.
  4. Теперь клубни картофеля нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

  5. Морковную зажарку с картофелем можно поместить в рыбный бульон, всыпать манку с поваренной солью, перемешать и варить овощи до мягкости картофеля в течение 10 – 15 мин.

Спустя указанное время следует убрать из кастрюли луковицу, вернуть куски рыбы, добавить мелко рубленый укроп, дождаться закипания и выключить огонь. Готовый суп нужно подержать под крышкой еще около 5 – 10 мин.

Суп, приготовленный из трески и картофеля, подойдёт для диетического питания, если не добавлять обжаренные овощи. Чтобы придать бульону аромат и яркий цвет, в него рекомендуется положить луковую шелуху на время варки. Свежую треску можно заменить на солёную.

Суп рыбный с плавленым сыром

Рыбный суп с плавленым сыром — необычайно вкусный и питательный.

Ингредиенты:

  • Филе трески — 500 г.
  • Креветки — 500 г.
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Мука — 60 г.
  • Куриный бульон — 2 стакана
  • Молоко — 3 стакана
  • Плавленый сыр — ½ стакана
  • Картофель — 2 шт.
  • Паприка, соль

Приготовление:

В кастрюле растопить масло и притушить мелко нашинкованный лук, морковь, сельдерей и картофель. Добавить муку, паприку и соль. Понемногу ввести молоко и бульон, все время перемешивая, пока суп не загустеет.

Рыбу порезать кубиками, смешать вместе с креветками и положить в кастрюлю. Потушить 5 минут, пока треска не сварится.

Положить покрошенный кубиками сыр в суп и готовить, помешивая, пока сыр не расплавится.

Интересные факты

  1. В старину любое жидкое называли ухой. Она варилась не только из рыбы, как принято сегодня, но и из мяса, грибов.
  2. Это блюдо готовили не только русские народы. Так, во Франции есть суп консоме, являющийся прототипом ухи. Только европейский бульон не такой наваристый и отличается легкостью. Аналогичный суп готовят и украинцы, однако, называется он «Юшка».
  3. До сих пор неизвестно, когда появился рыбный суп. Известные нам источники датированы XI–XII веком. Однако первое готовили на Руси еще раньше, но его следы в кулинарной истории теряются.
  4. Существует множество видов рыбного супа. Известна белая, черная, янтарная и тройная Уха.
  5. Некоторые любители рыбалки добавляют в бульон водку. Но такое блюдо точно не для детей!
  6. Долгое время на русских столах стоял обычный навар, пока Петр I не прорубил окно в Европу. С этого момента появился суп-пюре и бульон.

Вот такая богатая история, уходящая своими корнями еще в древность.

Рыбный суп — вкусная альтернатива куриному бульону из грудки, которым многие мамы кормят своих деток. Морепродукты должны быть в тарелке каждого ребенка, потому что они имеют богатый состав. Но будьте внимательны и вводите с аккуратностью продукты в детский рацион.

Зимний суп из трески

В зимнюю пору так хочется горяченького супчика. Минимум продуктов и усилий для приготовления сытного блюда.

Ингредиенты:

  • Треска — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Молоко — 200 г.

Приготовление:

Разделать треску и сварить бульон из кожи, плавников и костей. В кастрюлю с водой выложить обрезки трески, морковь и луковицу разрезанные на 4 части. Поставить вариться на медленном огне до готовности.

Филе рыбы разрезать на небольшие кусочки и немного обжарить на сковороде.

Очищенный картофель порезать мелкими кубиками и обжарить до полу готовности в глубокой сковороде. Залить картофель молоком и немного потушить. Положить в сковороду рыбу, залить бульоном, посолить, поперчить и довести до готовности. Густой и наваристый суп готов!

Какую рыбу выбрать для детского меню

Рыба для детского супа должна быть нежирный и не костлявой. Отлично подходит для этих целей сом, судак, хек, щука, а также филе трески, минтая, пикши и горбуши. Однозначно для варки бульона не годится окунь, хотя очень полезный и вкусный. Морские виды лучше пробовать после 1-2 лет, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию. Можно сварить бульон из камбалы — в ней много цинка и йода, при этом косточки легко удаляют. Есть несколько правил, которые стоит запомнить перед началом готовки:

  • для варки рыбного супа, предназначенного для детей, подходит только свежая рыба — у нее красные жабры, блестящая упругая чешуя и ясные глаза;
  • сначала варится бульон и процеживается через несколько слоев марли, а только потом добавляются остальные ингредиенты;
  • специи (перец, ароматные травы) желательно не использовать — достаточно соли и нескольких веточек свежей зелени;
  • малышам до годика следует перетирать блюдо или измельчать его блендером в пюре, чтобы ребенок не подавился;
  • зажарку из овощей делать не нужно — лук и морковь отваривают вместе с другими продуктами.

Сварить суп допустимо из рыбных консервов. Надо выбирать качественный и свежий продукт, в составе которого нет лишних добавок (на первом месте должна быть рыба, а также масло или соус). При этом предпочтение стоит отдать рыбке в собственном соку или томатной заливке — масло сделает бульон слишком тяжелым.

Суп с томатным соком и треской горячего копчения

Холодный рыбный суп отлично подойдет для жаркого лета.

Ингредиенты:

  • Треска горячего копчения — 300 г.
  • Сок томатный — 1,5 литра
  • Свекла — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы — 4 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук зеленый — 3 ст. ложки
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Сметана — ½ стакана
  • Соль

Приготовление:

Картофель и яйца сварить и нарезать мелкими кубиками.

Филе трески отделить от костей и кожи, порезать на небольшие кусочки.

Свеклу помыть, почистить и натереть на терке. Отжать сок со свеклы и смешать с томатным соком. В эту смесь положить рыбу, картофель, яйца и мелко порезанный огурец. Положить туда же нашинкованный перец, посолить и заправить сметаной.

Суп из трески с помидором и фасолью

Вашим домочадцам надоел обычный суп? Тогда порадуйте их рыбным супом с фасолью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 шт.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Помидоры консервированные — 1 баночка
  • Фасоль консервированная — 1 баночка
  • Треска — 400 г.

Приготовление:

Картофель очищаем, режем кубиком, перелаживаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Целую очищенную луковицу бросаем к картошке, чтобы она придала супу аромат. Туда же добавляем фасоль.

Режем филе рыбы кубиками, морковку трем на крупной терке.

Морковь и лук можно немного обжарить на сковороде, а можно положить в суп сырыми.

Когда суп закипит, бросаем туда рыбу, морковь и помидоры. Варим суп до готовности. Перед подачей не забудьте вытянуть лук.

Суп — пюре с кукурузой и треской

На запах этого супа прибегут даже соседи.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 25 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Кукуруза — 2 банки
  • Молоко — 750 мл.
  • Картофель — 450 г.
  • Треска копченая — 350 г.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Зелень, перец

Приготовление:

На сковороде со сливочным маслом обжарить мелко порезанный лук. Выложить его в кастрюлю и добавить кукурузу, нарезанный кубиками картофель и молоко. Поперчить и довести до кипения, варить 20 минут.

Рыбу очистить от костей и шкуру, нарезать на крупные кусочки. Добавить в суп и варить еще 3 минуты.

Разлить суп в подогретые тарелки и украсить нарезанными помидором и зеленью.

Зачем есть рыбу

Морепродукт является кладезем полезных микроэлементов, витаминов и минералов, среди которых:

  • Белок — участвует в построении и укреплении клеток детского организма.
  • Рыбий жир, богатый полиненасыщенными Омега-3 кислотами. Они отвечают не только за рост и развитие, но и за умственную составляющую. Доказано, что от этих компонентов зависит интеллект малыша.
  • Фосфор, кальций, магний, железо. Эти элементы отвечают за прочность костей и обмен веществ.
  • Витамины группы B, A, E, D. Они играют важную роль в развитии организма младенца. Их недостаток может затормозить рост, вызвать рахит и кожные заболевания (экзему, дерматит). Поэтому важно следить за балансом витаминов, ведь они поддерживают жизнедеятельность всех органов.

Также ученые сходятся во мнении, что морские обитатели влияют на детский сон, улучшая его.

Педиатры рекомендуют обязательно включать рыбу в рацион ребенка.

Возраст для прикорма

Прежде чем варить суп, надо приучить малыша к новому продукту. Знакомство начинается примерно с 8–9 месячного возраста. Для первого кормления возьмите рыбное пюре. Давать следует половину чайной ложки раз в неделю.

Будьте внимательны и осторожны, потому что этот продукт может вызвать аллергическую реакцию в виде покраснений на коже. Если ребенок хорошо принял новую еду, у него не появились воспаления, не было расстройства пищеварения, тогда смело увеличивайте объем. Ближе к 12 месяцам детям разрешается съедать по 50–70 г пюре за один раз.

С 1 года и до 2 лет питание из баночек заменяется отварной рыбой или филе, приготовленными на пару. Для разнообразия можно сделать фарш, налепив фрикадельки и котлеты или приготовить рыбную запеканку малышу. Предлагать детям рыбные блюда надо не чаще двух раз в неделю.

Выбираем правильно

Грудничкам подходит не каждый сорт рыбы. Для первого супа стоит выбрать нежирный вид — это хек, треска, щука, камбала. С 2 лет можно добавить в рацион рыбу пожирнее, например, карпа, сома, леща.

Жирные сорта (форель, семга, лосось, скумбрия), детский организм научится переваривать только к 3–4 годам.

Если ребенок привык к одному виду рыбы, например, к треске, это не значит, что ему подойдет щука или хек. Поэтому вводите в рацион новые виды аккуратно, следите за реакцией, возможно, у малыша проявится аллергия.

Томатный рыбный суп

Томатный рыбный суп никого не оставит равнодушным, а цвет, который придают томаты любому блюду — способствует лучшему пищеварению.

Ингредиенты:

  • Сельдерей — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло оливковое — 50 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Бульон куриный — 1 литр
  • Помидоры — 1 банка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Филе трески — 350 г.
  • Кукуруза мини — 4 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Для начала стоит подготовить ингредиенты. Мелко порубить сельдерей, лук и чеснок, а картофель порезать кубиками. В кастрюле с маслом слегка обжариваем сельдерей и лук, до прозрачности. Добавляем чеснок и обжариваем еще две минуты. Туда же кладем помидоры и картофель, все заливаем бульоном.

Доводим суп до кипения, ставим на медленный огонь и варим 10 минут. Добавляем в суп мелко порезанную рыбу и мини кукурузу. После этого варите до готовности. Перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью.

Классический рецепт

Готового супа хватит на 3 порции.

Для приготовления рыбного супа с картофелем необходимо взять:

  • 300 г филе трески;
  • 4 клубня картофеля;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 1 л чистой воды;
  • 3 ветки укропа;
  • 2 листа лавра;
  • 7 горошин душистого перца;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • пищевая соль.

Основные этапы приготовления:

  1. Для начала нужно промыть филе трески в холодной воде, обсушить, воспользовавшись бумажными полотенцами и порезать на 4 части. Затем необходимо подготовить картофель, почистив при помощи овощечистки и нарезав дольками.
  2. После этого потребуется заполнить кастрюлю водой, отправить на сильный огонь, дождаться закипания, опустить в кипящую воду целую очищенную луковицу, порезанный картофель, листы лавра, промытый укроп и горошины душистого перца.
  3. Затем нужно взять помидор, сделать на нём крестообразный надрез, облить кипятком и аккуратно снять с него кожицу, крупно нарезать дольками и выложить в суп. После этого необходимо перемешать содержимое кастрюли и варить, пока картофель не станет мягким.
  4. Теперь можно выложить в суп порезанное филе трески, вскипятить, налить оливковое масло и проварить приблизительно 3-5 мин. После следует выключить огонь.

В суп можно добавить бобы, рис, пшено либо манную крупу, чеснок, тыкву, горчичные семена, гвоздику, морковь, сельдерей, креветки, консервированную кукурузу, молоко либо сливки.

Суп из трески с картофелем нужно разлить по глубоким тарелкам, слегка поперчить, посолить и подать на стол с майонезом либо сметаной.

рецепты приготовления вкуснейших первых блюд. Рецепт супа из филе трески со сливками

Всем жуткого и ужасного денёчка, мои дорогие соплеменники! Весь год мы ждали этого события, и вот он, настал этот день…. ДЕНЬ, когда мы наконец-то сможем вырваться на свободу в мир людей и полакомиться свежими, невинными душами! *звучит зловещий смех
В разных странах и на разных континентах эта ночь называется по-разному. У преемников древних славян — это Велесова ночь, у потомков древних кельтов, которые отныне живут по всей Европе и даже на континенте Северной Америки это канун дня всех святых, которые современные жители прозвали Хэллоуином, в Китае — это праздник Дэн Цзе — день поминания предков, а в Мексике «Эль Диа де лос Муэртос», что переводится как дни мёртвых. Заканчиваются эти дни пикниками на могилах почивших родственников. Так что 2 ноября, закончим наше пиршество, пожалуй в Мексике

Тут все присутсвующие начинают заинтересованно и неспешно выбираться из своих тёмных укрытий и издавать одобрительные звуки, а кто-то даже пытается апплодировать своими разглагающимися конечностями.

Позвольте представиться! Я — Суккуб. Многие считают меня женщиной, но спешу разочаровать — на самом деле я бесполое создание, и лишь принимаю образ сексуальной обольстительницы, и так как я умело считываю людские мысли и желания, я абсолютно точно угадываю предпочтения своей жертвы и являюсь к нему именно в том образе, от которого он не сможет устоять. Люди зовут меня сущим дьяволом в женском обличии Мои самые лакомые кусочки — это честные и добропорядочные христиане, католики, протестанты и иудеи. О, Властелин Тьмы! Вы просто не представляете какое мне доставляет удовольствие склонять этих воздерживающихся к такому сладкому греху прелюбодеяния! Благодаря смятению и страху жертвы я способна удачно парализовать его, исказить его восприятие реальности и получить то, что мне необходимо. Ведь результатом нашего еротического акта может стать не только моё наполнение одной из мощнейших сексуальных энергий, но и оплодотворение, в результате которого появляются на свет маги, колдуны и ведьмы.

Кто же ещё отправится с нами на Землю, дабы воцарился хаос и ужас во имя нашей братии?!

513

Аноним

Есть близкая родственница.Родила поздно,ребёнок не здоров психически.Проблема в том, что она считает что другие дети,родственники,должны терпеть закидоны ее ребёнка.
Отмечаем вместе с другой родственницей,совместное день рождение детям. Решили эту с ребёнком не звать.Так она узнала от другой сестры и теперь обида жуткая.Разве мы не правы,что не хотим портить праздник?

156

Аноним

Доброта — зло. Так обидно, девы. Летом позвонила подруга, серьезные проблемы со здоровьем, нужны деньги. Просила, плакала. Говорила, что на работе написала заявление, ей обещали матпомощь, но не быстро. У нее ребенок маленький. Нужно прямо здесь и сейчас. Заняла я ей денег, 50 тысяч. И прошло лето, и осень тоже почти прошла. Перезваниваюсь, радуюсь, что ей лучше. Денег жду. Она завтраками кормит. Вчера ее встретила случайно у метро. А у нее шубка новая. Красивая. Она так заметалась. Спрашиваю, а как там с материальной помощью? Она бекала-мекала. Короче, помощь дали, а дело к зиме, ходить не в чем бла-бла-бла. Купила шубу. А как же я? А я когда-нибудь потом.
У мужа день рождения был, юбилей. Пришлось занимать на подарок. Расстроилась ужасно.
Сама понимаю, что дура и денег не увижу. (((((
Расскажите, я одна такая?

135

Аноним

У кого было ЭКО, не крио, поделитесь опытом, пожалуйста.
Как Вы себя вели после подсадки? Сегодня 3 день. Живу на 4 этаже без лифта, можно ли ходить безбоязненно по ступенькам? Как избавиться от фобии? Кажется, что я хрустальная ваза и должна лежать, даже туалет вызывает страх. Пора идти на работу. Работа сидячая за компом без беготни. Пару дней поработать и 3 выходных будет.
И ещё, меня пугает кол-во препаратов, которые я пью. Прогинова 5 табл в день, Утрожестан 3 капсулы, Дюфастон 3 таблетки, Курантил 6 таблеток, Фолиевая кислота 1 табл 4мг, метипред 1 табл, плюс уколы Клексана колю в живот.
На подсадке были др.девушки, у них гораздо меньше список лекарств.
А что вам назначали и как долго вы их пили? Мне пока всё вышеуказанное назначили до ХГЧ, но сказали, что часть из них надо будет принимать несколько месяцев.
И ещё вопрос про ХГЧ, через сколько дней после подсадки Вам делали анализ? На подсадке нас было 4чел, троим назначили на 9.11, а мне на 12.12. Почему так?
Ну и главный вопрос по эмбрионам, один у меня получился хороший и его подсадили, а 2 под наблюдением уже 8 день, пока морозить нечего(((Есть ли вероятность, что эмбриончики будут годными или уже всё? всем остальным девушкам уже всё сказали на 5-6 день и соломинки их уже заморозили ещё в понедельник-вторник, одна я в неведении. ..

120

Состав: мелкая рыба — 100 г, вода — 1 стакан, белые коренья — 10 г, лук — 5 г, картофель — 60 г, молоко — 25 мл, укроп, соль.

Мелкую рыбу (окуни, ерши), перемыть, выпотрошить, залить стаканом холодной воды и поставить на огонь. С мелкой рыбы чешую для ухи можно не снимать. Положить нарезанные белые овощи (петрушка, порей), лук, соль и довести до кипения, после чего снять пену, убавить огонь и варить около часа, пока рыба совсем не выварится. Затем снять с огня и процедить сквозь влажную салфетку. Снова довести до кипения, положить нарезанный картофель и варить под крышкой 20-25 минут. В готовую в уху перед подачей можно добавить немного кипяченного молока, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Уха с фрикадельками для детей

Состав: судак — 100 г, вода — 400мл, белые коренья — 10 г, морковь — 10 г, лук — 5 г, картофель — 50 г, манная крупа — 8 г, укроп, соль.
Для фрикаделек: булка — 15 г, масло — 1/3 чайной ложки, яйцо — 1/2 шт.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить. Срезать мясо с костей и кожи и промыть. Из костей, головы и кожи сварить бульон с луком и кореньями. Срезанную мякоть пропустить два раза через мясорубку с предварительно замоченной в молоке и отжатой булкой. Прибавить в фарш кусочек масла, соль, взбитое яйцо и хорошенько перемешать. Скатать фрикадельки величиной с лесной орех (по 4-5 штук на порцию).Уху процедить, посолить, вскипятить, засыпать манной крупой, прибавить нарезанный кубиками картофель. Варить под крышкой 10-15 минут, затем положить фрикадельки и варить еще 10-15 минут.

Рыбная похлебка

Состав: судак — 100 г, вода — 300 мл, белые коренья — 10 г, морковь — 20 г, лук — 5 г, картофель — 50 г, брюква или репа — 20 г, кусочек помидора — 5 г, крупа — 1 чайная ложка, сливочное масло, сметана, укроп, соль.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить. Острым ножом разрезать рыбу вдоль хребтовой кости и снять мякоть с кожи. Тщательно очистить мякоть от косточек. Из головы, костей и кожи с добавлением кореньев сварить бульон. В другой кастрюле в небольшом количестве воды сварить крупу (рисовую или перловую) с добавлением нарезанных овощей — моркови, репы и картофеля (картофель опустить за 30 минут до окончания варки). Когда крупа разварится, добавить в нее обжаренный в масле и сметане и протертый кусочек помидора. Готовый рыбный бульон тщательно процедить через влажную салфетку, соединить с крупой, посолить, вскипятить, положить рыбное филе и варить еще 10 минут. Перед подачей положить в тарелку зелень укропа.

Рассольник из рыбы

Состав: мелкая рыба — 100-150 г, вода — 400 мл, соленый огурец — 40 г, перловая крупа — 1 столовая ложка, мука — 1/2 чайной ложки, морковь — 30 г, белые коренья — 10 г, лук — 10 г, картофель — 40 г, сливочное масло — 1 чайная ложка, укроп, соль, сметана, томат-паста.

Мелкую рыбу (окуни, ерши), перемыть, выпотрошить, залить холодной водой и поставить на огонь. С мелкой рыбы чешую для ухи можно не снимать. В отдельную кастрюльку положить 1 столовую ложку перловой крупы и мелко нарезанные овощи (морковь, кусочек брюквы, -петрушку, лук). Поставить варить под крышкой с небольшим количеством процеженного рыбного бульона. Когда крупа немного разварится, добавить туда же очищенный соленый огурец, нарезанный тонкими кусочками.

Приготовить заправку: на сковороде распустить сливочное масло, припустить в нем мелко нашинкованный лук, чайную ложку томатной пасты (или 20 г свежих помидоров), посыпать все мукой и дать муке раскипеться. Затем развести рыбным бульоном, прокипятить 8-10 минут, добавить ложку сметаны, протереть и выложить заправку в разваренную крупу. Довести до кипения, положить картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель и соленый огурец разварятся, влить в кастрюльку процеженный через влажную салфетку рыбный бульон. Дать 1 раз вскипеть. При подаче посыпать укропом и прибавить кусочек масла.

Суп из минтая – питательное, вкусное и очень экономное блюдо. К тому же он считается диетическим, т.к. мясо его нежирное и нежное. Однако существуют сомнения о том, варят ли первое из этого морского обитателя. Конечно, бульон из этого представителя тресковых получается не очень крепким, но зато с тонким морским ароматом. Если готовить рыбный суп из филе минтая, то сначала желательно немного проварить головы и хвостики. А потом в процеженный отвар добавлять овощи и мякоть. Для более густой консистенции можно готовить блюдо с пшеном или с рисом. Далее предлагаем рассмотреть рецепт рыбного супа из минтая с фото.

Сколько варить минтай для супа

У многих новичков сразу возникнет вопрос о том, сколько варится минтай в воде для супа. Если это кусочки целой тушки, то примерно 20 мин. А вот филе достаточно потомиться всего 10 минут и все будет готово.


Порций: 7-8.

Время: 90 мин.

Калорийность: 70 кКал на 100 грамм.

Ингредиенты:

  • 1 кг с/м рыбы;
  • 2 морковочки;
  • 6 картофелин;
  • 2 репчатые луковички;
  • 3,5 л родниковой водички;
  • 1 лаврушка;
  • 0,5 связки зелени;
  • 1 корень петрушки;
  • 5 шт. душистого перчика;
  • немного соли и перчика.
  • Приготовить рыбный суп из минтая сможет каждый. Главное, правильно разморозить тушки, чтобы сохранить максимум пользы. Для этого продукт из морозильника перекладываем в холодильник до полного размораживания.

    Тушку хорошенько промываем, потрошим, отсекаем головы, хвостики и плавники. Нужно сварить из них основу. Заливаем водичкой, нагреваем до температуры кипения, убираем пенку. Содержимое солим, бросаем одну целую очищенную луковицу и горошки перца. Томим бульон из замороженного минтая 20 мин., потом процеживаем его.

    Добавляем порезанный небольшими ломтиками картофель, варим его около 7-10 мин. Тем временем чистим коренья, нарезаем их тонкой соломкой и отправляем к картофелю. Оставшуюся луковицу очищаем, режем кубиками, добавляем в диетический бульончик из свежего минтая.

    Когда содержимое закипит, добавляем нарезку из рыбы. Перемешиваем, приправляем по вкусу, готовим 20 мин. При подаче вкусный рыбный суп посыпаем рубленой зеленью, добавляем по ложечке сметанки.

    Суп из филе минтая для ребенка

    Порций: 3-4.

    Время: полчаса.

    Калорийность: 31 кКал 100 г.

    Ингредиенты:

  • 300 г филе;
  • 1 л водички;
  • 1 луковичка;
  • 1 клубень картофеля;
  • 2 ст.л. пшена;
  • 1 морковка;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 ст.л. сметанки;
  • по 1-2 щеп. перчика и соли.
  • Чтобы приготовить суп из филе минтая для ребенка, тщательно моем, очищаем все корнеплоды. Рецепт с филе, поэтому его также споласкиваем под струей водички, просушиваем салфетками, режем кусочками.

    Детский диетический рыбный суп из минтая должен быть безопасным, поэтому морепродукт проваривают тщательнее и закладывают его в начале варки. Поэтому сначала необходимо сварить рыбный отвар. Подготовленную нарезку из рыбы опускаем в кипящую воду, варим её 20 мин.

    Тем временем очищаем, мелко режем все овощи кубиками. Пшено перебираем, промываем горячей водой. Однако для ребенка 1 год лучше использовать манку или рис, с ними получится не менее вкусный рецепт.

    Продолжаем готовить в домашних условиях рыбный суп для ребенка. Готовую мякоть вынимаем из кастрюльки. Бросаем овощи, доводим их до готовности на протяжении 20 мин.

    Тем временем меленько режем вареный морепродукт и чистую зелень. Добавляем подготовленные ингредиенты к мягким овощам. Через 2 мин. отключаем нагрев, подаем со сметаной. Вот такой простой рецепт супа из минтая для ребенка, который заслужил множество положительных отзывов.

    По такому же алгоритму можно приготовить первое с фрикадельками из фарша отварного филе.

    Рецепт супа из минтая с рисом

    Порций: 3-4.

    Время: полчаса.

    Калорийность: 79 кКал 100 г.

    Ингредиенты:

  • 600 г рыбки;
  • 2 л чистой водички;
  • 1 репчатая луковичка;
  • 4 клубня картофеля;
  • 40 г риса;
  • 1 морковка;
  • по 1-2 щеп. перчика, морской соли и смеси трав.
  • Сварить вкусный и диетический рыбный суп с рисом очень просто. Ставим закипать водичку, а тем временем быстро споласкиваем, очищаем овощи. Картофель режем ломтиками, отправляем первым в кипящую жидкость. Морковку нарезаем кольцами, а луковицу очищаем от шелухи и оставляем целой. Оба овоща кладем вариться.

    Тем временем из рыбы минтай удаляем внутренности, вынимаем хребет, нарезаем мякоть небольшими кусочками. Т.к. данный рецепт с рисом, то несколько раз промываем крупу перед закладкой в бульон из рыбы.

    Через 5 мин. после закладки овощей кладем кусочки мякоти и крупу, перемешиваем. Чтобы сварить суп из минтая до готовности понадобиться около 15 мин. В конце приправляем специями, отключаем нагрев спустя 5 мин. Подаем с зеленью и ржаным хлебом.

    Как видите, приготовить суп из минтая сможет каждый. При желании его можно сварить с перловкой и без картошки.

    Рецепт рыбного супа из минтая с пшеном


    Порций: 4.

    Время: полчаса.

    Калорийность: 46 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

  • 500 г с/м рыбы;
  • 2 л воды;
  • 0,5 связки зеленого лучка;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • 2 горсти пшена;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 ч. л. морской сольки.
  • Это простой, но очень вкусный рецепт первого блюдо, которое можно без проблем приготовить в домашних условиях. Тушку потрошим, моем, разрезаем на 2-3 части, заливаем водой, нагреваем до 100 гр. Убираем пену, подсаливаем, варим до готовности. Нужно чтобы мякоть легко отделялась от костей.

    Вынимаем морепродукт на тарелку, а в бульон отправляем нарезанную картошку с пшеном. Все перемешиваем, варим под крышкой до готовности. Потом добавляем в рыбный суп из минтая с пшеном нарезку из рыбы и рубленую зелень. Подавать блюдо можно с яйцом.

    Данное первое блюдо заслуживает только положительные отзывы и должно присутствовать в меню каждой семьи. Но хозяйкам следует учесть следующие моменты:

  • отсутствие в данном виде жира, можно компенсировать сливочным маслом;
  • чтобы блюдо получилось немного легче, можно готовить его без картофеля;
  • с сыром получится очень сытное блюдо, только кипятить сырный суп нельзя.
  • Продукты для супа:

    • Любое рыбное филе — 150 гр. (минтай, семга, хек)
    • Картофель — 1 шт.
    • Морковь — 1 маленькая
    • Лук — 1 маленькая
    • Сметана — 1 ч.л.
    • Соль — по вкусу

    Когда мама планирует сварить суп для ребёнка, которому только годик, её выбор может остановиться на рыбном супе. В таком возрасте ребёнку ещё нельзя большое количество продуктов в связи с аллергией и невозможностью желудка переваривать тяжёлую пищу. Однако рыба уже необходима малышу и раз в неделю можно готовить рыбный суп пюре.

    Младшего возраста представляет собой пюре из перетёртых варёных овощей на рыбном бульоне с добавление перемолотой варёной рыбы. Очень вкусный получается суп из сёмги или минтая.
    Чтобы суп был безопасный и качественный рыба должна быть свежая и хорошо очищенная от чешуи, плавников и костей.

    Рыбный суп пюре — Рецепт приготовления:

    Поскольку детская еда всегда должна быть свежеприготовленной, то объём супа может быть небольшим, чтобы его не пришлось выбрасывать. Следовательно, для приготовления рыбного супа пюре не стоит брать целую рыбу, достаточно взять один — два кусочка длиной по 4 см. Рыбу залить водой из расчёта 1 стакан воды на 100 грамм рыбы и варить до готовности. Бульон присолить.

    Затем рыбу нужно достать, а бульон процедить.

    Очищенные и нарезанные лук, картофель, морковь добавить в бульон и отварить. Можно ещё добавить небольшую горсточку риса и зелень. При желании в конце варки можно добавить в желток одного яйца.

    Когда суп будет готов, его нужно перелить в чашу и добавить рыбу.

    Для приготовления вкусного и сытного супа идеально подходит треска, которая делает блюдо ароматным и насыщенным. Лучше всего использовать свежую рыбу, но если в морозильной камере осталось филе, то и из него можно приготовить ароматный суп.

    Простой рецепт

    Ингредиенты Количество
    треска — 1 филе
    перец душистый — 2 горошины
    картофель — 200 грамм
    луковица — 1 шт.
    морковь — 1 шт.
    лист лавровый — 1 шт.
    масло сливочное — 25 г
    соль — по вкусу
    манка — 40 грамм
    перец молотый — по вкусу
    вода — 1 л
    Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 53 Ккал

    Такой рыбный суп из трески легко готовить не только для взрослых, но и маленьких детей. В нем содержится много полезных микроэлементов, которые необходимы для человеческого организма.

    1. Треску помыть, удалить косточки пинцетом, если они есть, порезать кусочками и выложить в сотейник;
    2. Налить к рыбе воду, положить лавровый лист, небольшую луковицу, перец горошком и варить 7 минут с того момента, как все закипит;
    3. Филе достать из сотейника и выложить на тарелку;
    4. Морковь почистить, натереть на терке, затем обжарить на масле;
    5. Картофель нарезать небольшими брусочками, переложить его в рыбный бульон с морковью, манкой, добавить немного соли и любимые специи, готовить на маленьком огне 20 минут;
    6. Положить в кастрюлю кусочки филе, закипятить и снять с огня.

    Если для приготовления такого блюда используется не филе, а вся рыба, ее нужно будет варить дольше, но перед этим обязательно нужно удалить все кости и снять кожицу.

    Рецепт супа из филе трески со сливками

    Для приготовления такого супа нужно много продуктов, но несмотря на это, он готовится очень быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • треска – 0,5 килограмма;
    • 150 грамм картофеля;
    • сельдерей – 1 корень;
    • лист лавровый;
    • черный перец горошком;
    • морковь – 100 грамм;
    • 1 желток;
    • 40 миллилитров масла;
    • зелень;
    • сливки — 0,5 литра;
    • лук-порей;
    • соль.

    Время приготовления: 65 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 80 ккал.

    1. Рыбу помыть, удалить косточки, нарезать порционными кусочками, залить водой и отварить до готовности;
    2. С овощей удалить кожицу, хорошо помыть;
    3. Картофель порезать брусочками среднего размера, морковь и корень сельдерея – тоненькой соломкой, порей – полукольцами;
    4. Обжарить на сковородке лук-порей, а когда он стает мягким – переложить к нему морковь и сельдерей и 10 минут готовить;
    5. В кастрюлю наливается 0,5 литра бульона, переложить картофель, жареные овощи, добавить специи и варить 15 минут;
    6. Положить в суп рыбное филе, выдержать на огне10 минут, затем опять достать его из кастрюли;
    7. Взять 1 стакан холодного бульона, добавить в него желток и сливки, перемешать до образования однородной консистенции и ввести эту смесь в суп, прогреть на огне 3 минуты, но так, чтобы жидкость не закипела;
    8. Разлить суп по тарелкам, положить в него кусочки трески, посыпать мелко порезанной зеленью.

    Блюдо получается вкусным, его можно подавать не только на повседневный, но и на праздничный стол.

    Тресковый суп с картофелем

    Приготовление легких, простых, но при этом вкусных блюд – настоящее испытание для многих женщин. Если в семье не любят рыбные блюда, можно приготовить суп из трески с картофелем и овощами, вкус которого обязательно понравится всем взрослым и детям.

    Ингредиенты:

    • треска – 1500 грамм;
    • лук – 1 штука;
    • вода;
    • сметана;
    • соль;
    • 3 картофеля;
    • перец черный;
    • морковь – 200 грамм;
    • лист лавровый;
    • 40 грамм сливочного масла;
    • зелень.

    Время приготовления: 55 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 46 ккал.


    Когда блюдо настоится, оно разливается по тарелкам и при желании в него добавляется сметана и порезанная зелень по вкусу.

    Суп из трески для детей

    Приготовление детских блюд – хлопотное занятие, с которым с первого раза может справиться не каждая мама. Но как бы там ни было, ребенок хочет есть и нужно учиться создавать такие супы, от которых он просто не сможет отказаться. Заставить ребенка есть то, что ему не нравится – дело невозможное, но при правильной подаче, блюдо сможет его заинтересовать.

    Ингредиенты:

    • 150 грамм трески;
    • морковь – 50 грамм;
    • картофель – 100 грамм;
    • сметана – одна чайная ложка;
    • лук – 1 штука;
    • один желток;
    • соль.

    Время приготовления: 30 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 59 ккал.

    Накормить годовалого ребенка – задание не из легких, во время приготовления супов нужно обязательно учитывать, какие продукты ребенок уже ест, а каких еще не было в его прикорме. Если у детей есть аллергия на какие-то ингредиенты, лучше всего от них отказаться и заменить чем-то другим.

    1. Свежая и качественная рыба хорошо моется, чистится, режется кусочками, заливается стаканом воды, солится и варится до готовности – 10 минут;
    2. Бульон процеживается, в него выкладываются порезанные кубиками овощи – лук, картофель и морковь;
    3. Варить суп 25 минут, в конце приготовления добавить желток, хорошо перемешать, добавить рыбу;
    4. С помощью погружного блендера перебить суп до пюре образного состояния;
    5. Перебить суп в тарелку, а сверху положить сметану.

    Еда для детей готовится в небольших количествах, чтобы ребенок не отравился не свежими блюдами. Лучше всего готовить понемногу, но часто, чем подвергать суп повторной термической обработке.

    Чтобы суп из трески получался всегда вкусным и при этом красивым, нужно помнить о маленьких, небольших секретах. В первую очередь, до готовности отваривается рыба, на ее приготовление может уйти от 5 до 15 минут, в зависимости от того, что используется. После варки, бульон процеживается, а рыба охлаждается и режется порционными кусками.

    Чтобы бульон был наваристым, в него можно положить лавровые листья, перец горошком, лук, а также его шелуху, которая хорошо промывается.

    Если для супа используется речная рыба, время приготовления ее увеличивается до 20 минут. Если он готовится для деток, то из филе обязательно удаляются все кости, чтобы ребенок ничего себе не повредил во время приема пищи.

    Для приготовления первых блюд можно использовать как свежую, так и мороженую рыбу. Замороженное филе сразу же выкладывается в кастрюлю и готовится, чтобы все ароматы попали в бульон.

    Придать блюду пряный вкус и аромат можно с помощью любимых специй и зелени. Для этого используется свежий укроп, петрушка, зелень лука, лавровые листья, эстрагон, душистый и горький перец.

    Экспериментируя с разными рецептами, можно каждый день удивлять своих родных и близких вкусными, ароматными и сытными рыбными супами.

    Вкуснейший рыбный суп из трески


    Как правильно размораживать

    Чтобы не потерять ценные качества, рыбу следует размораживать на нижних полках холодильника в течение 6 часов. При этом достаточно разморозить тушку до состояния, когда она станет податливой и ее легко можно порезать ножом. После оттаявший продукт достать из пакета и обмокнуть бумажным полотенцем. Хранить следует при 0 °С до непосредственного использования.
    Для размораживания трески нельзя использовать горячую воду

    Если требуется в короткие сроки разморозить, достаточно поместить тушку в холодную подсоленную воду. На 1 л воды добавить 10 г соли. В крайних случаях можно прибегнуть к помощи микроволновой печи или пароварки.

    Сливочный суп

    Заранее подготовить:Количество:
    Треска, филе300 г
    Картофелины2 шт.
    Морковь1 шт.
    Лук1 шт.
    Сливки1 упаковка, 250 мл
    Масло1 кусок, около 10 г
    Горошком перецПо вкусу
    СольПо вкусу
    Зелень1 пучок
    Мука50 г
    Чеснок2 шт.


    Такое блюдо можно подавать даже на праздничный стол 1.Этот рыбный суп из филе трески готовится быстро, потому что не придется чистить рыбу. Филе рыбы помыть и порезать на небольшие кубики. Очищенную целую луковицу и кусочки филе положить в кастрюлю с водой, отварить в течение 10 минут. Затем вытащить.

    2.За это время порубить мелкими брусочками картофель и морковь. В процеженный бульон добавить овощи и отваривать около 10 минут. Когда они станут мягкими, превратить в пюре при помощи блендера.

    3.Муку, сливочное масло и чеснок соединить и обжарить 2–3 минуты.

    4.В кастрюлю с бульоном положить пюре из овощей и чесночную муку, прокипятить и оставить еще на 2 минуты.

    Важно! Чтобы не было комков из муки, следует все время помешивать суп.

    5.Добавить филе трески и сливки, проварить на медленном огне. На этом шаге, главное – не доводить до кипения. Снять с огня и дать потомиться еще 5 минут. Разлить по тарелкам и украсить зеленью.

    Тресковый суп со сливками, как в ресторане

    Треска не содержит мелких костей, к тому же эта рыба очень полезна. Вкусный суп из трески получится с добавлением сливок. Именно за счет этого продукта первое блюдо приобретет тонкий сливочный аромат и неповторимый нежнейший вкус.

    Состав:

    • 500 г трески;
    • 1 сельдерейный корень;
    • 200 г картофельных клубней;
    • листики лавра, черный перец-горошек;
    • 100 г моркови;
    • яйцо куриное – 1 шт. ;
    • пучок зелени;
    • 500 мл сливок;
    • лук-порей – по вкусу;
    • 40 мл рафинированного масла семян подсолнечника.

    Приготовление:

    1. Тресковую тушку тщательно промываем проточной водой.
    2. Разделываем, устраняем косточки. Нарезаем порционными кусками.
    3. Сбрызгиваем кусочки трескового филе свежеотжатым лимонным соком.
    4. Складываем рыбу в толстостенную кастрюлю, заливаем фильтрованной водой.
    5. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
    6. Затем убавляем огонь до минимума и варим рыбу до готовности.
    7. Картофельные клубни, морковь, сельдерейный корень и лук очищаем.
    8. Хорошенечко промываем.
    9. Произвольно нарезаем овощи.
    10. Разогреваем в сотейнике рафинированное масло семян подсолнечника.
    11. Выкладываем лук и пассеруем его до размягчения.
    12. Затем добавляем морковь с сельдереем.
    13. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.
    14. Отмеряем 0,5 л рыбного бульона.
    15. Переливаем в отдельную кастрюлю.
    16. Выкладываем в бульон обжаренные овощи, картофель, добавляем соль и пряности по вкусу.
    17. Ставим на плиту и варим до готовности картофеля.
    18. Оставшийся бульон уже остыл.
    19. В нем разбавляем сливки.
    20. Разбиваем яйцо и отделяем желток.
    21. Вводим его в холодный бульон со сливками.
    22. Вручную взбиваем массу венчиком.
    23. Соединяем обе массы, выкладываем отварное тресковое филе.
    24. Провариваем три минуты, но не даем закипеть.

    Немного о рыбных блюдах

    Для приготовления первых блюд используется практически любая рыба — морская или речная. И та, и другая имеют свои характерные особенности и неповторимые вкусовые качества. Наилучшего сочетания пищевой ценности и вкусовых свойств можно достичь, если приготовить суп из мяса белых рыб. Взять, к примеру, треску. Ее упругое слоистое мясо как нельзя лучше подходит для варки. Приятно ведь, когда в тарелке лежит сочный аппетитный кусок, а не плавает рыбный фарш. В этом случае рыбный суп из трески – идеальный вариант. О пользе этой рыбешки можно много говорить. Минимум жиров и низкая калорийность делают ее поистине диетическим продуктом. А благодаря повышенному содержанию жирных кислот она может считаться мощнейшим средством для профилактики самых серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, головного мозга, суставов и даже онкология. Возможно, поэтому блюда из этой рыбы так популярны в последнее время. Она способна практически заменить мясо в рационе питания человека.

    Как приготовить суп-пюре

    Суп-пюре дарит наслаждение с первой ложки. Это прекрасный вариант для детей, для тех, кто следит за фигурой или соблюдает диету по медицинским показаниям.

    Для приготовления следует иметь:

    1,5 л воды; 250 мл сливок; 1/2 кг трески; луковицу; 2 картофельных клубня; головку чеснока; кусочек сливочного масла; немного зелени; 20 г сыра; специи и соль.

    Основные шаги приготовления:

    Рыба чистится, освобождается от костей и нарезается кусочками. Хребет и плавники используются для приготовления бульона, который также солится и приправляется. Бульон процеживается. В кастрюлю отправляются кубики одного картофельного клубня, кусочки лука и специи, после чего овощи провариваются 15 минут. Далее в суп выкладываются филейные ломтики. На масле обжариваются кругляши второго картофельного клубня и измельчённый чеснок. Когда суп приготовится, из него обязательно извлекается лавровый лист.

    Затем состав пюрируется. Суп-пюре смешивается со сливками, раскладывается по тарелкам, где притрушиваются сыром, измельчённым чесноком и украшаются жареными ломтиками картофеля.

    С кукурузой

    Треска – это тот самый продукт, с которым можно смело экспериментировать. И если вы любитель удивлять своих домашних и гостей своим кулинарным мастерством – этот рецепт для вас.

    Здесь потребуется закупить:

    • Треска (филе) – 400 гр.
    • Свежая кукуруза – 300 гр. Можно взять и консервированную, тогда сладковатый привкус будет чуть сильнее.
    • Молоко – 400 мл.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Картошка – 2 шт. Вместо него можно взять фасоль.
    • Сливки 10–15% – 50 мл.
    • Чеснок – 3–4 зубчика.
    • Бекон – 3–4 кусочка.
    • Лук зелёный.

    Приготовление будет заключаться в следующем:

    1. Бекон обжарить без масла, переложить на тарелку с бумажным полотенцем. После того как стечёт жир и бекон остынет, его нужно поломать на кусочки.
    2. Белая часть лука мелко шинкуется и обжаривается там же, где только что был бекон.
    3. Туда же добавляется чеснок, а потом мука. Всё быстро перемешивается и обжаривается пару минут. Нужно постоянно помешивать муку.
    4. Поставить на плиту воду, добавить туда муку с чесноком, картошку и молоко. Добавить перец и тимьян, соль.
    5. Кипеть будущий суп должен около 10 минут. Затем туда добавляется нарезанная рыба.
    6. Зёрна кукурузы отделяются от початков, моются. Их нужно сварить до отдельно от остальных продуктов.
    7. Когда кукуруза будет сварена, она и бекон добавляются к супу.
    8. Варить 5 минут.
    9. Часть зелёного лука добавляется в кастрюлю.
    10. Варить ещё 2–3 минуты.

    Теперь нужно снять кастрюлю с огня, дать ему настояться, а потом при подаче добавить туда оставшийся бекон, если вы не добавите весь при приготовлении. Украсьте зеленью.

    В 100 граммах блюда будет 152 ккал, БЖУ – 10,5/5,4/15,6 грамма. На варку уйдёт около часа.

    Суп с треской и креветками

    Суп всегда является основным блюдом на столе, а это первое блюдо произведет просто фурор.

    Ингредиенты:

    • Треска — 800 г.
    • Яичный белок — 1 шт.
    • Креветки — 200 г.
    • Корень сельдерея — 200 г.
    • Лук — 2 шт.
    • Картофель — 300 г.
    • Морковка — 200 г.
    • Шафран — ¼ ч. ложки
    • Морская соль — 1 ч. ложка
    • Укроп

    Приготовление:

    Рыбную тушку необходимо разделать, отделить мякоть, хвост и плавники. Кости рыбы, плавники и хвост сложить в кастрюлю с водой, добавить морковь, лук и сельдерей. Варить нужно 40 минут, собирая пену. После того как бульон сварится, вытяните из него кости рыбы и влейте взбитый яичный белок. Белок притянет к себе оставшиеся части рыбы, процедите бульон.

    В бульон выложите нарезанный картофель, шафран и посолите. Когда картофель будет готов, добавьте нарезанное рыбное филе и креветки. Проварите еще 2 — 3 минуты. Перед подачей посыпьте суп рубленым укропом.

    Этапы приготовления

    Работу с ингредиентами супа начинаем с трески.

    1. Рыбу промываем, снимаем с нее шкуру, выбираем кости. Спинной хребет вынимаем.
    2. Наливаем в кастрюлю воду (рецепт рассчитан на 3 л воды). Доводим воду до кипения и закладываем в нее шкуру и хребет. Они послужат нам основой ароматного рыбного бульона. Оставляем вариться 5-10 минут и не забываем снимать пенку.
    3. Оставшееся рыбное филе режем кубиками 5х2 см. Размер кубиков можно варьировать по собственному желанию, но не стоит их делать очень маленькими.
    4. Складываем филе в тарелку и заливаем белым вином. (В некоторых рецептах норвежского супа допускается введение вина непосредственно в соус, но при замачивании трески в вине улучшается вкус мяса рыбы).
    5. Переходим к овощам. Мелко нарезаем 1 головку лука, пол стебля сельдерея и 1 морковку, пассируем на оливковом масле. Перекладываем их в глубокую тарелку.
    6. 1 головку лука слегка надрезаем крестом, 2 морковки и вторую половинку стебля сельдерея режем крупными кусочками. Отправляем овощи в бульон.
    7. Очищенный картофель нарезаем кубиками.
    8. Готовый бульон процеживаем и сливаем в другую кастрюлю.
    9. Засыпаем в него картофель и делаем огонь побольше. Минут через 5 отправляем в кастрюлю и пассированные овощи.
    10. Приступаем к готовке сливочно-чесночного соуса. На сковороду, в которой мы пассировали лук и морковь, кладем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно растопится.
    11. Чеснок мелко режем и высыпаем на сковороду. Постоянно помешивая, даем чесноку прогреться, и засыпаем муку. Пассируем 1-2 минуты. Совет: Не дайте муке сильно прожариться, иначе чеснок почернеет, и соус будет испорчен.
    12. Добавляем к чесночному соусу сливки, доводим до кипения, не забывая помешивать, чтобы не было комков, всыпаем мелко порезанную петрушку. Немного солим. Снимаем соус с огня и засыпаем в него белый перец.
    13. Нарезаем кубиками свежие помидоры.
    14. Убедившись, что картофель в бульоне почти готов, закладываем в него помидоры.
    15. Даем супу провариться 2-3 минуты, и вводим в него филе трески, замоченное в вине. Солим суп по вкусу.
    16. Варим еще 2-3 минуты и заливаем наш белый соус. Убавляем огонь до минимума и даем провариться еще 30 секунд, выключаем горелку и переставляем кастрюлю на подставку.

    Важно! Не допускайте, чтобы соус в супе закипел. Сливки могут свариться, и прозрачная целостность бульона будет нарушена.

    Перед подачей супа насыпьте зелень прямо в тарелки.

    И напоследок

    Как видим, супы из трески – это очень вкусные и ароматные блюда, разнообразие которых просто поражает. Их можно готовить всегда и для всех – для детей и взрослых, для желающих похудеть или просто вкусно поесть. Подойдут такие блюда даже тем, кто страдает разными заболеваниями органов ЖКТ.

    Вообще, в супы можно добавлять все, что есть под рукой: крупы, овощи, сливки, молоко и даже бекон. Но не забывайте, что самый главный ингредиент – это треска, которая придаст вашему первому блюду нежность, аромат и непревзойденный вкус.

    Предварительные рекомендации

    Для большинства рецептов супа из трески следует использовать рыбные стейки или филе. В первые блюда можно добавлять сыр и молоко, так как эти продукты хорошо сочетаются с основным ингредиентом.

    Но что делать, если вы приобрели целую рыбину? Вначале ее необходимо промыть. Затем с помощью ножа или специального приспособления очистить от чешуи, срезать плавники, удалить косточку. В некоторых случаях можно снять и тонкую кожу, однако это не правило, а, скорее, пожелание на любителя.

    Отварив рыбу, ее следует вытащить из бульона, а саму жидкость процедить. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению супа из трески. Рецепты, приведенные ниже, разнятся между собой, но, в основном, принцип приготовления бульона для всех идентичен.

    Добавляя в блюдо различные ингредиенты, можно смело экспериментировать и поступать в согласии с собственными предпочтениями.

    Ниже приводится самый простой рецепт супа из трески.

    Советы шеф-поваров

    Чтобы суп из трески получался всегда вкусным и при этом красивым, нужно помнить о маленьких, небольших секретах. В первую очередь, до готовности отваривается рыба, на ее приготовление может уйти от 5 до 15 минут, в зависимости от того, что используется. После варки, бульон процеживается, а рыба охлаждается и режется порционными кусками.

    Чтобы бульон был наваристым, в него можно положить лавровые листья, перец горошком, лук, а также его шелуху, которая хорошо промывается.

    Если для супа используется речная рыба, время приготовления ее увеличивается до 20 минут. Если он готовится для деток, то из филе обязательно удаляются все кости, чтобы ребенок ничего себе не повредил во время приема пищи.

    Для приготовления первых блюд можно использовать как свежую, так и мороженую рыбу. Замороженное филе сразу же выкладывается в кастрюлю и готовится, чтобы все ароматы попали в бульон.

    Придать блюду пряный вкус и аромат можно с помощью любимых специй и зелени. Для этого используется свежий укроп, петрушка, зелень лука, лавровые листья, эстрагон, душистый и горький перец.

    Экспериментируя с разными рецептами, можно каждый день удивлять своих родных и близких вкусными, ароматными и сытными рыбными супами.

    Простая уха из трески

    Этот простой супчик можно приготовить за пару минут. Вкусно и быстро.

    Ингредиенты:

    • Треска – 600 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1шт.
    • Зелень
    • Лавровый лист
    • Перец черный.
    • Картофель – 3 шт.

    Приготовление:

    Целую луковицу, лавровый лист, специи и отправим в кастрюлю кипеть. Туда же отправляем треску. Картофель нарезаем кружочками.

    Морковь нарезаем кружочками. Добавляем морковь и картофель в кастрюлю. Добавим шафран.

    Мелко нарезаем зелень и добавим ее в кастрюлю за 5 минут до приготовления супа.

    Детский рыбный суп-пюре рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Русская

    Кол-во порций: 2 порции

    Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты для детского рыбного супа-пюре на 2 порции :

    Рецепт приготовления детского рыбного супа-пюре по шагам

    Детский рыбный суп-пюре полезное и вкусное блюдо. Готовится легко и быстро. Подходит для питания малышей с девятимесячного возраста. В рыбе содержится много белка и микроэлементов, поэтому она является неотъемлемой частью меню детишек. Правильно приготовленный рыбный обед — залог здоровья вашего ребенка. Итак, приступим к приготовлению супа. Нам понадобится сто граммов трески (можно взять другую рыбу на ваше усмотрение), одна небольшая картофелина, одна морковка и одна луковица, двадцать граммов риса, любая зелень, пол литра воды для супа и столько же для варки рыбы.

    Вскипятим воду в эмалированной посуде, положим туда вариться рыбу на десять минут.

    Тем временем помоем, почистим и порежем кубиками картофель и лук.

    То же самое проделаем с нашей морковью.

    В кастрюльку с кипящей водой отправляем наши овощи и варим десять — пятнадцать минут.

    Вареную треску остужаем, очень внимательно перебираем от мелких косточек и кладем в кастрюлю с овощами. Рис промываем. Добавляем к супу. Все варим до готовности риса.

    Готовый суп измельчаем погружным блендером. Можно добавить немного сливочного масла и посолить. Наливаем в тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Ароматный рыбный суп готов. Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Рыба треска

    16

    1

    0

    69

    Лук репчатый

    1

    0

    6

    31

    Свежая зелень

    0

    0

    1

    5

    всего в блюде:

    22

    2

    40

    269

    всего в 1 порции:

    11

    1

    20

    135

    всего в 100 граммах:

    2

    0

    3

    19

    Похожие рецепты

    Суп-пюре с треской — Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Рецепт готовила

    Дашенька

    [Шеф-повар]

    2014.06.17

    По рецепту готовили
    1 раз

    Добавлен: 25. 01.14 в 19:06

    Просмотров: 8207

    41

    от 12 кулинаров

    На кухне у: 16

    Приготовили: 1

    О рецепте супа-пюре с треской

    Очень вкусный суп с треской.

    Приготовление супа-пюре с треской

    • Шаг 1 1 Лук очистить, мелко нарезать.
    • Шаг 2 2 Картофель очистить, 1 картошку мелко нарезать.
    • Шаг 3 3 Рыбу отделить от кости. Филе нарезать на средние куски.
    • Шаг 4 4 В кастрюлю налить воду, добавить рыбные кости, посолить и сварить наваристый рыбный бульон.
    • Шаг 5 5 Этим временем подготовить специи и зелень (вымыть и обсушить).
    • Шаг 6 6 Из бульона вынуть рыбные кости, добавить мелко нарезанный лук и картошку, лавровый лист, петрушку, перец душистый и горошком. Довести до кипения, варить 15 минут.
    • Шаг 7 7 Добавить рыбу, варить ещё 10 минут.
    • Шаг 8 8 Чеснок очистить и нарезать кружками толщиной 7-8 мм.
    • Шаг 9 9 Одновременно нарезать оставшуюся картофелину кружками толщиной 1,5 см.
    • Шаг 10 10 Обжарить картофель в большой сковороде в топлёном масле с одной стороны до румяной корочки, перевернуть, добавить чеснок и жарить до готовности.
    • Шаг 11 11 Из супа удалить петрушку, лавровый лист, перец горошком, взбить блендером до однородности.
    • Шаг 12 12 В кастрюлю добавить сливки, посолить, поперчить, прогреть.
    • Шаг 13 13 Разлить суп по тарелкам, положить кружки картофеля и чеснока, посыпать сыром и паприкой.
      Приятного аппетита!
    Комментарии ()

    Всего комментариев:

    Вконтакте

    4 набора | Рецепты для малышей

     

    Я большой любитель супов и всегда им буду. Ничто не может быть более утешительным, чем тарелка сытного и питательного домашнего супа во время еды. Как и мой муж и сын. Думаю, это уже в наших «кантонских» генах.

     

    В последнее время в Сингапуре стоит жаркая погода. Так что употребление супа — отличный способ восполнить потери жидкости в нашем организме. Говоря об этом, мы предпочитаем начинать трапезу с легких супов, а не со сливками, поскольку они более освежают.И этот прозрачный и легкий на вкус рыбный суп был нашим любимым выбором.

     

    В моем предыдущем посте я рассказывал о том, как сделать собственный рыбный запас. Имея под рукой рыбный бульон, приготовить этот рыбный суп, безусловно, несложно. У меня уходит всего 15 минут, чтобы приготовить тарелку горячего наваристого супа для всей семьи! Следовательно, это блюдо идеально подходит для занятых работающих мам, которые хотят быстро и легко приготовить домашнюю еду.

     

    Я использую сочетание рыбного филе, шелкового тофу, помидоров, вакамэ (японских водорослей) и зеленого лука, чтобы улучшить вкус и питательную ценность этого блюда. Измельченный имбирь добавляется, чтобы избавиться от неприятного «рыбного» запаха супа. Посыпка поджаренных и слегка молотых семян кунжута также будет хороша, чтобы придать блюду ореховый вкус. Еще веселее будет использовать рыбный бульон в качестве основы для парохода и создать свой вариант ухи. Некоторые популярные ингредиенты, которые я люблю включать в мой рыбный суп: домашние рыбные шарики , креветки, крабовые палочки (сурими), свежие грибы (шитаке, шимэдзи и эноки), китайские морские водоросли, яйцо, кукуруза (мозоли или кукуруза в початках). ), салат и капуста.Секрет хорошего рецепта рыбного супа кроется в бульоне и используемых ингредиентах. Поэтому я не могу не подчеркнуть, что вы должны использовать только свежие ингредиенты, особенно для рыбы и креветок, чтобы получить отличный вкус.

     

    Этот суп можно подавать с рисом, лапшой или даже макаронами по вашему желанию. Помимо использования в качестве закуски, вы также можете изменить рецепт и превратить его в одно блюдо, которым сможет насладиться вся ваша семья.

     

    -> Получите рецепт быстрого и легкого рыбного супа на СТР. 2 НИЖЕ .

     

    Суп из трески с Аляски — Любовь к голодной еде

    Спасибо Институту маркетинга морепродуктов Аляски за сотрудничество со мной в этом рецепте.

    Помните, как я говорил вам в этом 2019 году, что хочу лучше заботиться о себе, по-прежнему наслаждаясь вкусом, качеством и пробуя новые рецепты? Вот так и появился этот рецепт.
    Одним из моих любимых доминиканских блюд является Bacalao Guisado, который представляет собой тушеную треску, но для этого треска используется соленая. Моя цель с этим супом состояла в том, чтобы воссоздать тот же вкус Bacalao Guisado, но с меньшим содержанием натрия.Чтобы уменьшить содержание натрия, я использовал свежую треску с Аляски, а не сушеную соленую треску, и это творило чудеса! Я выпью большую миску, пока печатаю это 🙂

    Чтобы сохранить аутентичный вкус, я использовала те же самые ингредиенты, которые моя мама использовала бы для приготовления рагу из доминиканской трески, но я заменила соленую треску на треску с Аляски. Вариант супа Bacalao Guisado оказался намного легче и свежее с использованием трески с Аляски. Треска с Аляски влажная и твердая, с характерными крупными хлопьями и слегка сладковатым вкусом.Мне нравится, что треска хорошо адаптируется к большинству методов приготовления, и я старался максимально приблизить этот рецепт к доминиканскому блюду, которое я пытался воссоздать. Треска — лишь одна из многих сиговых рыб, пойманных на Аляске. Аляска предлагает большое разнообразие видов сига на любой вкус, кошелек и технику приготовления. Каждый вид собирается сезонно, а также доступен в замороженном виде круглый год.

    #AskforAlaska, когда вы собираетесь создать этот рецепт или любой другой рецепт морепродуктов. Морепродукты с Аляски — отличный улов, если вы следите за солью в своем рационе, как я.

    СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ: по данным Института маркетинга морепродуктов Аляски, данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу омега-3 жирных кислот из рыбы или морепродуктов способствует снижению артериального давления, особенно у людей с высоким кровяным давлением (гипертонией) или на диетах для похудения. Кроме того, эти омега-3 действуют на кровеносные сосуды и почки, помогая снизить кровяное давление. Сокращение соли при увеличении потребления омега-3 еще больше снижает кровяное давление.

    Alaska Crud Soup

    Ингредиенты

  • 3 Alaska Filets COD
  • 1 LIME, сочные
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ стакана Vidalia лук, небольшие нарезанные нарезанные нарезанные перцы
  • ½ чашки перца Cubanela (или зеленый сладкий перец), маленький кубик
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • ½ стакана сельдерея, мелко нарезанного
  • 1 банка (14.5 унций) помидоров, нарезанных мелкими кубиками
  • 4 стакана воды
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки орегано, молотого
  • 2 стакана белого картофеля, нарезанного мелкими кубиками
  • ¼ стакана перца, фаршированного оливками Manzanilla, нарезанными ломтиками
  • мелко нарезанная
  • Дополнительная соль и перец по вкусу
  • Инструкции

    1. Нарежьте треску с Аляски кубиками размером 1 дюйм и положите ее в миску. Приправить солью и перцем по вкусу и полить соком лайма.Отложите.
    2. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, перец и чеснок, перемешивая, пока лук не станет прозрачным.
    3. Добавьте сельдерей и готовьте еще минуту.
    4. Выложите консервированные помидоры и перемешайте, чтобы они соединились со всеми ароматами.
    5. Добавьте воду, перемешайте и приправьте солью и орегано. Отрегулируйте соль по вкусу.
    6. Доведите смесь до кипения и добавьте картофель. Пусть они варятся 15 минут.
    7. Когда картофель станет мягким и почти готовым, добавьте треску с Аляски, оливки и кинзу.
    8. Готовьте еще 5–10 минут, посолите и поперчите по вкусу.
    9. Наслаждайтесь!

    3.5.3251

     

    Раскрытие информации: этот пост является частью компенсационной кампании Института маркетинга морепродуктов Аляски, но, как всегда, все рецепты и мнения на 100% мои собственные. Спасибо за поддержку замечательных брендов и организаций, с которыми я работаю, что позволяет создавать для вас новый контент на HungryFoodLove.com

    Тушеная треска с овощами и кокосом

    Делиться заботой!

    Рагу из трески с овощами и кокосом — это питательное рыбное рагу без молочных продуктов с низким содержанием углеводов и кето.Это питательный семейный кето-суп.

    В последнее время не могу нарадоваться рецептам кето с рыбой. За последние пару недель я опубликовал несколько новых рецептов рыбных блюд с низким содержанием углеводов, здесь вы можете ознакомиться с ними.

    Ужин с лососем в кето-листовой сковороде

    Рыба с соусом из кокоса и лайма

    Кето рыбная похлебка

    Кето-лосось в одной сковороде с тосканским соусом

    Этот рыбный суп из трески такой вкусный, потому что в нем так много вкуса рыбы, кокоса и всех этих овощей.

    Я кладу внутрь много овощей с низким содержанием углеводов, чтобы сделать его более богатым питательными веществами и более ароматным. Кроме того, сейчас лето, поэтому у нас много домашних овощей, и я люблю использовать наши органические домашние вкусности, особенно в сезон!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ТРЕСКУ ТУШЕНКУ?

    Выбираем рыбу для кето рыбного рагу

    Для этого рагу из трески я использовала свежее и замороженное филе трески, и каждый раз получалось очень вкусно. Вместо трески вы можете использовать филе другой белой рыбы, например, окуня, морского черта и тому подобного.Можно даже использовать филе лосося.

    Питательные овощи и полезные жиры

    Я всегда начинаю с пассерованного лука, потому что вкус получается насыщеннее и глубже. Вы можете обжарить лук на оливковом, сливочном или кокосовом масле. Для этого рецепта я предпочитаю кокосовое масло, а также кокосовое молоко для дополнительного усиления вкуса и запаха.

    Цветная капуста известна во многих рецептах кето и с низким содержанием углеводов, и отлично подходит для тушеных блюд и супов, чтобы сделать их более густыми вместо картофеля. Я могу сказать вам, что цветная капуста идеально подходит для этого рыбного рагу, потому что вкус цветной капусты действительно дополняет вкус трески.

    Морковь и зеленый горошек не так популярны в рецептах с низким содержанием углеводов и кето, но я использовала одну небольшую морковь и 1/4 стакана гороха. Таким образом, они добавляют всего несколько углеводов к целому количеству тушеного мяса, но суп выглядит намного более аутентичным и вкусным с этими двумя ингредиентами.

    Однако, если вы очень, очень строги и должны быть очень точными в подсчете углеводов, просто пропустите морковь и горох, и все будет в порядке. Это низкоуглеводное рагу из трески будет по-прежнему вкусным!

    Сезон кабачков продолжается, и у меня была куча свежих кабачков, и я просто обязан был их использовать.Сомневалась и не знала, как будет с кабачками, но получилось здорово!

    Полножирное кокосовое молоко прекрасно сочетается с треской. Благодаря кокосовому молоку это рагу из трески получается таким сливочным и ароматным! Кто не любит кокос!?

    Кроме того, из-за кокоса этот суп из трески густой и не содержит молочных продуктов! В традиционных рецептах они использовали бы обычное молоко, но кокосовое молоко намного вкуснее!

    Нравится ли вам макать кето-хлеб в уху?

    Если вы любите макать кето-хлеб в суп, вот несколько моих рецептов кето-хлеба, которые вы можете подать с тарелкой этого вкусного супа из трески!

    Кето-хлеб с миндальной мукой

    Сырный кето-хлеб из цуккини

    90-секундный кето-хлеб без яичного вкуса

    Хлеб из кокосовой муки

    ПОСТАВЬТЕ НРАВИТСЯ И ПОДЕЛИТЕСЬ!

    Если вам нравятся мои рецепты, пожалуйста, оставьте комментарий и поделитесь, чтобы поддержать мою работу!

    Хотите рассчитать свои макросы? У меня есть простой в использовании и надежный калькулятор макросов кето !

    Присоединяйтесь ко мне на FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST и присоединяйтесь к моему ТЕЛЕГРАМНОМУ КАНАЛУ. Прокрутите вниз и подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать мои рецепты на свою электронную почту!

    Наслаждайтесь!

    Инес

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • Филе трески свежее или замороженное (вместо него можно использовать другую белую рыбу, такую ​​как окунь, морской черт или лосось) 450 г/16 унций
    • Оливковое масло или кокосовое масло 2 ст.л.
    • Лук мелко нарезанный 70 г/2.5 унций
    • Чеснок 1 или 2 зубчика
    • Морковь 1 маленькая 50 г/1,7 унции
    • Зеленый горошек 1/4 стакана/25 г/0,8 унции
    • Цветная капуста 220 г/7,7 унции
    • Цуккини 2 средние 300 г/10,5 унции
    • Полножирное кокосовое молоко 1 банка/400 мл
    • Рыбный или овощной бульон 2 чашки/400 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Базилик сушеный 1 ч.л.
    • Куркума 1 чайная ложка
    • Порошок мускатного ореха 1/4 ч. л.
    • ДЛЯ СЛУЖБЫ
    • Свежая кинза или петрушка
    • Сок лайма по вкусу

    Инструкции

    1. В большой кастрюле на сильном огне растопить масло и обжарить мелко нарезанный лук.
    2. Когда лук станет прозрачным и золотисто-коричневым, добавьте измельченный чеснок, морковь, нарезанную мелкими кубиками, и цветную капусту, нарезанную мелкими кусочками.
    3. Перемешайте и готовьте овощи, пока края не станут золотисто-коричневыми.
    4. Добавить кокосовое молоко и бульон, соль, перец, базилик, куркуму и мускатный орех, перемешать.
    5. Доведите до кипения и варите 10 минут.
    6. Через 10 минут добавить мелко нарезанную рыбу, мелко нарезанный горошек и кабачки.
    7. Готовить 10 минут.
    8. Подавайте со свежей кинзой или листьями петрушки, измельченным перцем чили и свежевыжатым соком лайма.
    9. Наслаждайтесь!

    Пищевая ценность:
    Выход:
    5
    Размер порции:
    2 чашки
    Количество на порцию: Калорийность: 299 Всего жиров: 22 г Чистых углеводов: 6 г Белков: 16,8 г

    Это только для информации. Пожалуйста, рассчитайте свои собственные макросы с ингредиентами, которые вы используете.

    Делиться заботой!

    О семье на кето

    Привет! Добро пожаловать в семью на кето! Меня зовут Инес, и я создаю рецепты, посты и видео в этом блоге.Поскольку моя семья старается есть здоровую пищу и вести здоровый образ жизни, мы рады поделиться нашим семейным опытом со всем миром! Если вы хотите связаться со мной или связаться со мной, оставьте комментарий или напишите мне по адресу [email protected]

    .

    Рецепт рыбного супа из трески | Рецепты семейной кухни

    Рецепт рыбного супа из трески — вкусное первое блюдо. Кроме того, вы можете легко приготовить его для семейного обеда.

    И, как и наш классический рыбный суп, это восхитительное сочетание трески и сезонных овощей.

    Кроме того, в этом рецепте выделяются вкус, аромат и питательная ценность тыквы.

    Итак, предлагаю вам попробовать его дома и на ужин, и на обед из морепродуктов.

    Ингредиенты

    • 2-3 трески
    • лук-1
    • морковь-1
    • картофель-1
    • 1 маленький зеленый цукини
    • 1 ломтик желтой тыквы
    • Петрушка
    • Оливковое масло, соль, перец, лимон

    Направления

    1. Сначала рыбу чистим и хорошо промываем.
    2. Затем мы поставили его вариться в кастрюле, куда добавили немного соли. Залейте его холодной водой. Проварить 15 минут и дать остыть.
    3. Тем временем мы почистим и нарежем овощи.
    4. В кастрюлю мы добавим оливковое масло и мелко нарезанный лук. Далее варите его, пока он не станет прозрачным и мягким.
    5. Добавьте другие нарезанные кубиками овощи и тушите их несколько минут.
    6. Еще мы добавляем в этот суп зимние кабачки, потому что сейчас их сезон. Но вы можете добавить или убрать овощи по своему усмотрению.
    7. При необходимости добавьте рыбный сок и воду и варите суп в течение 10 минут.
    8. Тем временем очистите рыбу от иголок. Затем и получившуюся рыбную мякоть в суп за последние 5 минут.
    9. Наконец, украсьте суп свежей петрушкой, лимоном и небольшим количеством черного перца. Подавать теплым. Этот суп очень вкусный и полезный.

    Приятного аппетита!

    Моя последняя мысль

    В заключение, спасибо, что поддерживаете нас и пробуете наши рецепты.Вы можете оставить комментарий или вопрос по этому рецепту или другим рецептам, которые вы найдете в нашем блоге. Мы ценим ваше мнение. Наконец, не забудьте подписаться на наши страницы рядом с социальными сетями Facebook и Instagram , чтобы узнать о наших последних рецептах.

    «Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Полное раскрытие.»

    Рецепт рыбного рагу — легкий, полезный ужин из одной кастрюли

    Опубликовано , Обновлено 5 комментариев

    Этот простой рецепт сливочного рыбного рагу имеет сладкий сливочный вкус, который понравится детям. Основанный на бразильском рецепте, это действительно полезный и вкусный способ съесть больше рыбы.

    (первоначально опубликовано 15 августа 2017 г. и обновлено 21 марта 2019 г.)

    Скажите, пожалуйста, не только наша семья потребляет рыбу в основном из фиш-энд-чипс во время поездок на море?!

    Я знаю. Я фуд-блогер и все такое прочее, но по какой-то причине у меня есть небольшой психологический блок по поводу включения рыбы в наши еженедельные планы питания.

    Знаете ли вы, что NHS рекомендует не менее 2 порций в неделю?!

    Отправка вам, дорогие читатели, моих еженедельных планов питания по электронной почте действительно заставила меня немного больше задуматься о том, что с ними происходит. Нет, мы определенно не получали бобов на тосте два раза в неделю, пока я не поделился ими с вами. Неа. Точно нет. (Мы сделали.)

    Я просмотрела архивы своего блога и решила обновить и опубликовать несколько старых рецептов для вдохновения. Я забыл, как удивительно вкусен этот рецепт Fish Stew .

    Рассмотрим факты:

    1. Делается просто и быстро.
    2. Вы можете использовать замороженную треску , если хотите = простота и хорошее соотношение цены и качества.
    3. Он очень сливочный из-за использованного кокосового молока и красочный, что означает, что даже мои дети любят его (я назвал его Светофорным супом из-за цвета — интересно, помогло ли это ?!)
    4. В этом рыбном рагу есть картофель, так что это еда из одной кастрюли (если только вы не любите двойные углеводы и не добавляете рис на гарнир, как я — CARBS 4 LYF).
    5. Никаких супер-причудливых ингредиентов, но сочетание различных вкусов делает ужин на ступеньку выше обычного. (Кроме того, поскольку это основано на бразильском рецепте под названием Moqueca , вы можете чувствовать себя действительно модно в будний вечер.)

     

    Тушеное мясо обычно представляет собой белок и овощи, приготовленные в бульоне или соусе на плите.

    В этом рецепте рыбного рагу используется треска, но вы можете заменить ее другой твердой рыбой, если хотите.Вы также можете добавить моллюсков (только не переварите, добавляйте только в конце приготовления).

    Этот семейный рецепт бразильского рыбного рагу под названием мокека. В нем используются паприка , помидоры, перец и кокосовое молоко , чтобы получить вкусную сливочную вкусную основу для рагу.

    Он также включает картофеля , что делает его полноценным блюдом в одной кастрюле — победитель!

    Чтобы приготовить Рыбное рагу по этому рецепту в бразильском стиле, нужно начать с обжаривания некоторых овощей на оливковом масле; чеснок, лук, картофель и перец .

    Затем добавляем ароматизаторы; паприка и немного перца чили , прежде чем положить кубики трески , кокосовое молоко и помидоры черри .

    Приготовьте, а затем добавьте лайма и зеленого лука для подачи. Вы также можете посыпать кориандром , если хотите. (Нет, но на фотографиях он всегда такой красивый! Будь ты проклят кориандр .)

    1. Обязательно нарежьте картофель на небольших кубиков , иначе они будут готовиться слишком долго, а рыба пережарится.
    2. Вы можете использовать консервированные помидоры вместо свежих помидоров черри , если это проще. Свежие помидоры дают приятную кислинку, но иногда выигрывает легкость.
    3. Этот рецепт рыбного рагу также очень низкокалориен: всего 328 калорий на порцию, если вы не добавляете никаких других гарниров, таких как рис. Если вы следуете плану Slimming World , вы можете использовать Frylight вместо масла и посчитать синты для Кокосового молока .
    4. Опустите перец чили , если хотите, хотя я считаю, что небольшая щепотка дает лишь прикосновение тепла, не оскорбляя моих детей.

    Надеюсь, вам понравится семейный рецепт рыбного рагу , если вы попробуете его дома. Дайте мне знать, если тайная техника «Суп из светофора» поможет вам заставить их есть!

    Хотите еще несколько простых рецептов рыбы? Как насчет моего…

     

    Мне бы очень хотелось узнать, как у вас дела и что вы думаете об этом, если вы приготовите рыбное рагу по этому рецепту .Пожалуйста, оцените рецепт и оставьте мне комментарий ниже, если да.

    Кроме того, если вы хотите показать мне фотографию, отметив меня в Instagram (@tamingtwins), я ОБОЖАЮ смотреть на ваши творения.

     

    Как приготовить рыбное рагу для всей семьи Рецепт:

     

    Рецепт рыбного рагу (бразильская мукека)

    Этот простой рецепт сливочного рыбного рагу имеет сладкий сливочный вкус, который понравится детям. Основанный на бразильском рецепте, это действительно вкусный способ съесть больше рыбы.

    Ингредиенты

    • 1 чайная ложка Оливковое масло
    • 2 Гвоздика Чеснок очищенный и измельченный
    • 1 Лук нарезанный
    • 3 Крупный картофель очищенный и нарезанный кубиками
    • 3 перец Я использовала смесь красного и желтого — нарезала кусочками.
    • 2 чайная ложка паприка
    • Посыпать сушеными хлопьями чили
    • 400 грамм Треска или другая белая рыба — кусками
    • 400 мл Кокосовое молоко с пониженным содержанием жира
    • 100 грамм помидоры черри вдвое
    • Соль и перец
    • 2 Лаймы
    • 2 Лук
    • Кориандр для украшения

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте чеснок и лук.Обжаривайте в течение 5 минут или до мягкости.

    2. Добавьте картофель, перец, паприку и щепотку чили, если используете, и готовьте в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.

    3. Аккуратно добавьте кусочки трески и залейте кокосовым молоком. Посыпьте помидорами черри. Добавьте соль и перец, накройте крышкой и оставьте пузыриться примерно на 15 минут или пока рыба не будет готова, а картофель не станет мягким.

    4. Подавать с дольками лайма, ломтиками зеленого лука и кориандром.

    Пищевая ценность

    Рецепт рыбного рагу (бразильский мукека)

    Количество на порцию

    % дневной нормы*

    * Ежедневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

     

    Рецепт супа из запеченной трески с луком-пореем и картофелем

    Этот рецепт супа с запеченной треской, луком-пореем и картофелем спонсируется компанией Idaho Potatoes.Все мнения мои собственные.

    Как приготовить суп из запеченной трески с луком-пореем и картофелем, вкусный гренландский рецепт.

    В последнее время я люблю супы, чтобы было уютно и тепло, и этот рецепт — моя победа! Нежная запеченная треска в сливочном супе из лука-порея и картофеля, безусловно, согревает душу.

    В этом рецепте аутентичного гренландского супа сочетаются один из основных белков страны, холодноводная рыба и один из самых крепких зимних корнеплодов — картофель.Смешайте их со сливочным супом на основе лука-порея, и у вас получится потрясающее блюдо.

    Находясь на северной окраине самого бурного океана, Атлантики, гренландская кухня впечатляюще использовала их ресурсы и создала невероятно потрясающие блюда.

    Поскольку этот рецепт не настолько аутентичен, как если бы вы наслаждались им в Гренландии, я считаю, что у этого супа есть все необходимое. Я собрал все ингредиенты, местную треску лучшего качества, лук-порей и, конечно же, самый ароматный картофель, который я всегда использую, — картофель Айдахо!

    Если вы когда-либо готовили какой-либо картофельный суп и задавались вопросом, почему он может иметь странную, почти восковую текстуру или почти мучнистую структуру, все дело в сорте картофеля, который вы использовали.У каждого картофеля есть свои любимые блюда, и для этого супа из запеченной трески и лука-порея я выбрала свой любимый картофель Russet Idaho Potato.

    Для получения дополнительной информации обо всем, что касается картофеля Айдахо, посетите сайт www.idahopotato.com и вдохновитесь их коллекцией вкусных рецептов.

    Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении, а также быстрое, поэтому оно идеально подходит для ужина в будний день, когда дела заняты, а вы хотите насладиться домашней едой.

    Список покупок довольно минимален, и если вам интересно, что добавить к этому списку и подать к супу, я бы посоветовал булочку с хрустящей корочкой, крекеры или простой салат.

    Что вам понадобится:

    • Филе трески
    • Масло
    • Соль и перец, Cayenne (по желанию)
    • Оливковое масло
    • Russet Idaho Chartatoes
    • Lekts
    • 2 Лук
    • чеснок
    • Куриный бульон
    • 2 Белое вино
    • Лавровый лист
    • Зеленый лук

    Как приготовить суп из запеченной трески, лука-порея и картофеля

    Шаг первый:

    • Подготовьте еду к приготовлению, предварительно разогрев духовку и подогрев оливковое масло в большой жаровне, пригодной для использования в духовке, на медленном огне.
    • Подготовьте все ингредиенты для приготовления, прежде чем приступать к сборке блюда, чтобы сэкономить время. Нарежьте лук, нарежьте лук-порей и измельчите чеснок.

    Шаг второй:

    • Обжарьте лук, лук-порей и чеснок в оливковом масле, пока они не станут мягкими, что обычно занимает около 5 минут.
    • Добавьте картофель Айдахо и варите еще несколько минут, затем увеличьте огонь на плите до сильного и добавьте куриный бульон, вино и лавровый лист.Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
    • Когда закипит, убавьте огонь до минимума, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Продолжайте варить около 15-20 минут.

    Шаг третий:

    • На застеленный пергаментом противень выложите филе трески, приправьте солью и перцем, а также кайенским перцем, если используете.
    • Сверху положите на рыбу несколько кусочков сливочного масла. Затем запекайте до тех пор, пока вы не сможете проколоть ее вилкой, примерно 10–15 минут в зависимости от толщины рыбы.

    Шаг четвертый:

    • Для подачи положите запеченную треску в миску, затем разлейте суп поверх рыбы.
    • При желании украсьте нарезанным кубиками зеленым луком и приправьте по вкусу.

    Советы и хитрости для приготовления вкусного супа из запеченной трески с луком-пореем и картофелем.

    Этот простой рецепт идеально подходит для тех, кто ищет идею быстрого легкого ужина или ужина в будний день. А с этими советами и рекомендациями приготовить еду станет еще проще!

    • Выбирайте свежее филе трески хорошего качества для лучшего вкуса .Постарайтесь получить рыбу самого высокого качества, которая соответствует вашему бюджету. Качественная рыба не должна пахнуть рыбой. Если единственная рыба, которую вы можете найти, находится в морозильной камере, это прекрасно. Если вы сможете раздобыть свежую треску, я немного завидую, но, во что бы то ни стало, наслаждайтесь!
    • Отделка на плите, при необходимости . Если ваше рагу не загустело после приготовления в духовке более двух часов, его можно довести до готовности на плите. Снова поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на среднем огне, пока соус не начнет густеть.Во время приготовления рагу часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
    • Картофель станет отличным дополнением к этому рецепту . Я полностью за использование картофеля Айдахо, так как, на мой взгляд, он довольно вкусный. Ключ к правильному приготовлению картофеля заключается в том, чтобы не позволять супу кипеть дольше, чем требуется, иначе он развалится, и ваш суп, лук-порей и все остальное в конечном итоге станет кашеобразным.
    • Очистите и нарежьте кубиками картофель, затем добавьте его в суп и варите суп, пока он не начнет размягчаться.Так картофель не станет слишком мягким и не развалится, а также даст ему достаточно времени, чтобы впитать весь аромат супа.

    Другие вкусные рецепты, которые стоит попробовать:

    Как приготовить: запеченная треска с луком-пореем и картофельным супом

    Ингредиенты

    • 4 филе свежей трески
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • Соль и перец по вкусу
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца, по желанию
    • 2 чашки картофеля Айдахо красновато-коричневого цвета, очищенного и нарезанного кубиками
    • 2 лука-порея, очищенных, нарезанных вдоль, а затем полукольцами
    • 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
    • 3–4 зубчика чеснока, измельчить
    • 5 чашек куриного бульона
    • 1 стакан сухого белого вина
    • 1 стакан густых сливок
    • 1-2 лавровых листа
    • Зеленый лук, нарезанный кубиками для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
    2. На плите нагрейте оливковое масло в большой кастрюле (4-6 литров) на среднем огне.
    3. Добавьте лук-порей, лук и чеснок и обжаривайте около 5 минут, пока они не станут мягкими.
    4. Добавить картофель и варить еще 5 минут, затем влить куриный бульон и белое вино. Доведите до кипения, затем уменьшите до минимума, вмешайте сливки и варите, периодически помешивая, около 20 минут.
    5. Пока суп варится, самое время запечь рыбу.На застеленный пергаментом противень выложите филе трески и приправьте солью, перцем и, если используете, кайенским перцем. Добавьте сливочное масло поверх рыбы и запекайте около 10–15 минут или пока оно не будет отслаиваться от вилки.
    6. Для обслуживания. Положите запеченное филе трески в миску и залейте супом. Украсьте нарезанным кубиками зеленым луком.

    Примечания

    Если вы не можете найти филе трески, вы можете заменить его любимой белой рыбой, такой как тилапия или морской черт.

    Я также люблю осторожно обжаривать несколько дополнительных ломтиков лука-порея в сковороде с антипригарным покрытием в небольшом количестве воды, пока они не станут ярко-зелеными, а затем добавить в качестве гарнира.

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 673 Всего жиров: 36 г Насыщенных жиров: 21 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 203 мг Натрия: 1405 мг Углеводов: 30 г Волокна: 3 г Сахаров: 7 г Белков: 48 г

    Стейси — южная девушка со вкусом к путешествиям, стремящаяся открыть для себя мир через еду.Проведя много лет в путешествии и жизни за границей, теперь она вернулась домой, на свой любимый крайний юг, наслаждаясь жизнью со своими тремя малышами и любя приключения. Она фуд-стилист и фуд-фотограф, а также креативный директор Little Figgy Food, где ей нравится вдохновлять других пробовать новые вкусы и кулинарные техники.

    Хэш из трески и картофеля, вкусное простое семейное блюдо — Картофель: больше, чем немного на гарнир

    Мне нравится знакомить мальчиков с простыми, но вкусными блюдами, которые они могут добавить в свои домашние кулинарные книги, а также с тресковым и картофельным хэшем. коробки, и это невероятно вкусно для чего-то, что включает только три основных ингредиента! Кроме того, вам кажется, что картошка более чем немного на стороне.

    Мы приготовили хэш из трески и картофеля, используя последний выращенный нами молодой картофель, которым оказался Марис Пир, но для этого рецепта вы можете использовать любой сорт молодого картофеля, на самом деле даже не имеет значения, если вы его слегка переварите, так как ты собираешься раздавить их. Мне очень повезло, что у нас есть собственный молодой картофель в течение всего лета, и как только он начинает заканчиваться, мой тесть собирает свой картофель (он занимается молочным фермерством, но выращивает достаточно картофеля для своих ближайших родственников)!

    Я работаю Я работаю с картофелем: больше, чем немного, чтобы поднять профиль скромной картофелины.Картофель — отличная еда, так как он естественно не содержит соли и жира, содержит мало сахара, а также является хорошим источником клетчатки и калия. Кроме того, они быстро готовятся и действительно универсальны, и вы можете приготовить их в своей мультиварке!

    Ингредиенты

    • Молодой картофель
    • Филе трески (по одному на человека)
    • Пучок зеленого лука
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • Татарский соус

    Метод

    Приготовьте молодой картофель.Поскольку мы использовали последний из наших молодых картофелин, я очистил их, но обычно я был бы счастлив просто помыть и использовать их в начале года.

    Поместите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности. Слейте воду и отложите.

    Нарежьте зеленый лук небольшими кольцами (можно использовать и всю зелень)

    Обжарьте филе трески. В этот раз мы использовали замороженное филе трески, свежего не было. У меня нет проблем с замороженным филе, и они часто более выгодны. Если вы готовите из замороженных, убедитесь, что они готовы. Снимите со сковороды, пока они не расслоились, и отложите в сторону.

    Нагрейте рапсовое масло в сковороде и добавьте приготовленный молодой картофель, слегка раздавите его и дайте ему начать хрустеть по краям, прежде чем добавить нарезанный зеленый лук на 2 минуты.

    Затем добавьте треску на сковороду и готовьте, пока она не начнет расслаиваться.

    Затем разложите по тарелкам и подавайте с соусом тар-тар.

    Я часто подаю его с овощами.

    Еще больше потрясающих рецептов картофеля можно найти на сайте Картофель: более чем на дополнительных сайтах www.lovepotatoes.co.uk и www.potato.ie

    Хаш из трески и картофеля, вкусное простое семейное блюдо – готовим вместе с детьми

    Ингредиенты

    • Молодой картофель
    • Филе трески (по одному на человека)
    • Пучок зеленого лука
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • Татарский соус

    Инструкции

    1. Приготовьте молодой картофель. Поскольку мы использовали последний из наших молодых картофелин, я очистил их, но обычно я был бы счастлив просто помыть и использовать их в начале года.
    2. Положите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности. Слейте воду и отложите.
    3. Нарежьте зеленый лук небольшими кольцами (можно использовать и всю зелень)
    4. Обжарьте филе трески на сковороде. В этот раз мы использовали замороженное филе трески, свежего не было. У меня нет проблем с замороженным филе, и они часто более выгодны.Если вы готовите из замороженных, убедитесь, что они готовы. Снимите со сковороды, пока они не расслоились, и отложите в сторону.
    5. Нагрейте рапсовое масло в сковороде и добавьте приготовленный молодой картофель, слегка раздавите его и дайте ему начать хрустеть по краям, прежде чем добавить нарезанный зеленый лук на 2 минуты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.