Супер пышные оладьи на кефире

Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Всегда супер пышные и воздушные, даже когда остынут ! Редко кто не любит оладьи, многие их берутся жарить, но далеко не у всех они получаются такими пышными и воздушными. Секретов много, некоторыми я поделюсь в данном рецепте. Опытным хозяйкам они, может, и не нужны, а вот молодым очень даже пригодятся, да и мужчины стали заходить на сайт чаще.

Воздушные оладьи на кефире

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 4 порции

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Мука

240 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Кефир

250 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

рецепт кефира в двух вариантах

Как вы думаете, какая выпечка такая простая, что ее приготовление доступно даже новичкам? Многие вспомнят, что первые шаги в приготовлении пищи они начинали с обычных блинов. Технология этих простых придурковатых продуктов довольно проста: замес теста средней плотности из имеющихся ингредиентов, а затем запекание на горячей сковороде в масле или без него. На кефире или молоке можно приготовить вкусные пышные оладьи, используя дрожжи или пищевую соду.В этой статье предлагается несколько рецептов аппетитной выпечки.

Блинчики на кефире пышные: рецепт первый

Основное отличие всех способов приготовления — это порядок смешивания ингредиентов, одним из которых является сода или разрыхлитель. Самые мягкие и объемные получаются блины, если этот компонент в начале работы залить непосредственно в кефир или в другой кисломолочный продукт. Благодаря образовавшейся пенистой массе тесто получится очень легким и воздушным.

Взять 0,5 л кефира (желательно не из холодильника, т.е. комнатной температуры). Положите в него неполные 1 ч. простую пищевую соду и перемешайте вилкой. Сразу же добавьте в смесь 2 яйца. Затем добавьте 2 ст. л. Рассыпной сахар и несколько шепоток поваренной соли. В пенистую жидкость всыпаем муку и перемешиваем. Понадобится около 400 г. По консистенции тесто должно быть достаточно густым. При попытке вылить из ложки она должна не стекать, а растягивать густую смесь.

Если вы не соблюдаете это условие, у вас не получится блинчики.Рецепт допускает добавление муки «на глаз». После того, как тесто будет готово, дайте ему немного настояться. Запекать на разогретой сковороде с толстым дном в растительном масле, периодически выливая его небольшими порциями. Сухая выпечка к этому рецепту не применима, так как внутри блинчики получаются сырыми. Также рекомендуется использовать крышку. Обжарив продукты с одной стороны 2-3 минуты, переверните их на другую. Готовые горячие оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подавать их, присыпав сахарной пудрой, поливая вареньем, медом или сметаной.

Кефирные пышные оладьи: рецепт второго

Этот способ приготовления отличается от предыдущего тем, что в полностью подготовленное тесто в качестве последнего компонента заливается сода. В результате получаются очень вкусные блины. Описанный ниже рецепт рассчитан на меньший выход готовой продукции, так как пропорции продуктов делятся примерно пополам. Смешать в миске 1 стакан нежирного теплого кефира, 1 свежее куриное яйцо, 1 ст. л. сахар, щепотка соли, 2 ст.л. любое масло и 1 стакан муки. После того, как масса будет доведена до полной однородности, влить 1/2 ч. пищевая сода или столько же разрыхлителя. Смесь при легком взбивании должна начать немного пузыриться. Оставьте тесто на несколько минут для легкого брожения, а затем запекайте, следуя рекомендациям предыдущего способа.

Так же можно приготовить оладьи на йогурте «Пышные». Рецепт будет отличаться только заменой одного кисломолочного продукта на другой. Кстати, многие хозяйки в крайнем случае используют сметану, разведенную кипяченой водой, либо молоком.В этом случае необходимо будет увеличить количество муки до необходимой густоты.

.

рецепт кефира в двух вариантах

Как вы думаете, какая выпечка такая простая, что ее приготовление доступно даже новичкам? Многие вспомнят, что первые шаги в приготовлении пищи они начинали с обычных блинов. Технология этих простых придурковатых продуктов довольно проста: замес теста средней плотности из имеющихся ингредиентов, а затем запекание на горячей сковороде в масле или без него. На кефире или молоке можно приготовить вкусные пышные оладьи, используя дрожжи или пищевую соду.В этой статье предлагается несколько рецептов аппетитной выпечки.

Блинчики на кефире пышные: рецепт первый

Основное отличие всех способов приготовления — это порядок смешивания ингредиентов, одним из которых является сода или разрыхлитель. Самые мягкие и объемные получаются блины, если этот компонент в начале работы залить непосредственно в кефир или в другой кисломолочный продукт. Благодаря образовавшейся пенистой массе тесто получится очень легким и воздушным.

Взять 0,5 л кефира (желательно не из холодильника, т.е. комнатной температуры). Положите в него неполные 1 ч. простую пищевую соду и перемешайте вилкой. Сразу же добавьте в смесь 2 яйца. Затем добавьте 2 ст. л. Рассыпной сахар и несколько шепоток поваренной соли. В пенистую жидкость всыпаем муку и перемешиваем. Понадобится около 400 г. По консистенции тесто должно быть достаточно густым. При попытке вылить из ложки она должна не стекать, а растягивать густую смесь.

Если вы не соблюдаете это условие, у вас не получится блинчики.Рецепт допускает добавление муки «на глаз». После того, как тесто будет готово, дайте ему немного настояться. Запекать на разогретой сковороде с толстым дном в растительном масле, периодически выливая его небольшими порциями. Сухая выпечка к этому рецепту не применима, так как внутри блинчики получаются сырыми. Также рекомендуется использовать крышку. Обжарив продукты с одной стороны 2-3 минуты, переверните их на другую. Готовые горячие оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подавать их, присыпав сахарной пудрой, поливая вареньем, медом или сметаной.

Кефирные пышные оладьи: рецепт второго

Этот способ приготовления отличается от предыдущего тем, что в полностью подготовленное тесто в качестве последнего компонента заливается сода. В результате получаются очень вкусные блины. Описанный ниже рецепт рассчитан на меньший выход готовой продукции, так как пропорции продуктов делятся примерно пополам. Смешать в миске 1 стакан нежирного теплого кефира, 1 свежее куриное яйцо, 1 ст. л. сахар, щепотка соли, 2 ст.л. любое масло и 1 стакан муки. После того, как масса будет доведена до полной однородности, влить 1/2 ч. пищевая сода или столько же разрыхлителя. Смесь при легком взбивании должна начать немного пузыриться. Оставьте тесто на несколько минут для легкого брожения, а затем запекайте, следуя рекомендациям предыдущего способа.

Так же можно приготовить оладьи на йогурте «Пышные». Рецепт будет отличаться только заменой одного кисломолочного продукта на другой. Кстати, многие хозяйки в крайнем случае используют сметану, разведенную кипяченой водой, либо молоком.В этом случае необходимо будет увеличить количество муки до необходимой густоты.

.

Блины на кефире, рецепты блинов на кефире с фото

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блины именно на кефире, так как они особенно мягкие, воздушные, нежные и получаются очень вкусными. В этой статье мы расскажем, как приготовить блины на кефире, особенности и раскроем тонкости приготовления блинов.

Блины — розовые, круглые, как солнце, аппетитные, которые добавляют уюта в любой дом, особенно зимой, когда так не хватает ярких красок и солнца. Это прекрасный утренний завтрак и отличная закуска в любое время дня, вы также можете применять их в качестве полноценного обеда или ужина, если есть какие-то продукты с сытными продуктами — мясо, птица, овощи и т. Д.Неудивительно, что редко можно встретить человека, который не любит блины, это отличное блюдо.

На сегодняшний день рецептов блинов существует множество, и условно их делят на несколько групп. Одна из таких групп — это блины, которые готовятся на кефире. Чем эти блины отличаются от других? Дело в том, что они готовятся, как многие готовят, легче, чем блины с молоком, их легче сделать пористыми, ажурными. А то, что йогурт — слегка шипучий, придает блинному тесту особую структуру.

При приготовлении кефирного теста для блинов есть некоторые нюансы, которые нужно знать каждому, кто не хочет, чтобы блины получились, как говорится, комковатыми.

Кляр для оладий на кефире чуть гуще молока, правда, и такие могут быть тонкие блины — в него добавляют немного воды или молока. Вы также можете смешать йогурт с A с высоким содержанием воды.

Для получения пышных мягких блинов не добавляйте в тесто кефир никакой другой жидкости.

Особенно нежные оладьи на кефире получаются, если заваривать мучной — такие оладьи называют заварными.

В тесто для блинов желательно добавлять кефирную соду — смешанная с кислотой, она даст углекислый газ, и тесто будет более воздушным и пористым. Соотношение соды и пахты: на 1 литр кефира нужно брать от 2/3 до 2 чайных ложек соды. Важно не переборщить, иначе вкус газировки испортит вкус оладий, а если не пожалуется, то они могут встать и скиснуть. Количество зависит от желаемой толщины содового блина и, соответственно, плотности теста.

Муку всегда просеивать — это касается не только кефирных блинов, просеивание этого продукта насыщает воздух, что положительно сказывается на легкости блинов.

Жарить оладьи на кефире всегда нужно на растительном масле.

Рецепты блинов на кефире

Как уже говорилось, можно приготовить блины на мягком йогурте, тонкие, нежные, заварные — несколько вариантов.

Рецепт мягких блинчиков на кефире

Вам понадобится: 3 стакана йогурта, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара? ч. л. соли.

Как приготовить блины на мягком кефире. Желтки с сахаром натереть до белого цвета, добавить 2 стакана кефира, размешать до однородности, постепенно, помешивая, ввести просеянную муку. Взбить яичные белки с солью до образования пышности. Влейте оставшееся тесто в стакан пахты, смешайте со взбитыми белками, выпекайте блины на смазанной маслом сковороде обычным способом — обжаривая с двух сторон до подрумянивания на среднем огне.

Рецепт приготовления тонких блинов на кефире

Вам понадобится: 150 г муки, 120 мл йогурта, 80 г сахара, 75 мл воды, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1/3 чайной ложки соли.

Как приготовить блины на жидком йогурте. Просеянную муку смешать с сахаром и соленой водой смешать с кефиром, постепенно всыпать муку, замесить тесто, вбить яйцо, все взбить взбивать, залить не нагретым топленым маслом и перемешать. Вылить тесто на хороший ковш на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, и обжарить блины с двух сторон до подрумянивания.

Если блины получаются не слишком тонкими, добавьте еще немного теста обычной или газированной воды или молока.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Нужно: 200 мл йогурта, 1 яйцо и стакан муки? стакана кипятка, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1/4 чайной ложки соды и соль.

Как приготовить тонкие заварные оладьи на кефире. Перемешайте муку с солью и сахаром, взбейте яйца с йогуртом, смешайте смесь, взбейте до однородной массы. Влейте соду в крутой кипяток, влейте в тесто, перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте кляр в растительное масло, перемешайте и приготовьте блины обычным способом на сковороде с растительным маслом, обжаривая с двух сторон.

Если тесто получилось густым, добавьте немного теплой воды.

Рецепт блинов с добавлением молочного кефира

Потребность: на 500 мл йогурта и молока, 3 яйца, 1.5-2 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла? чайной ложки соды? ч. л. соли.

Как приготовить оладьи ажурные на кефире. Йогурт и молоко должны быть теплыми, яйца — комнатной температуры. Яйца взбить, положить в кефирную соду, затем влить немного молока и перемешать. Кефирную смесь залить яйцом, всыпать сахар и соль, взбить. Влить жидкость в муку, размешать и аккуратно влить, помешивая, остальное молоко, масло, хорошо перемешать. Готовим оладьи обычным способом на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Выбрав любой из рецептов и точно соблюдая все рекомендации, приготовить вкусные оладьи на кефире сможет даже самый неопытный повар.Удачной подготовки!

.

Блинчики из кабачков на кефире. Простые рецепты

Кабачки — овощ, любимый многими кулинарами. Этот ингредиент входит в состав очень многих вкусных и полезных блюд. В кабачках, как известно, содержится огромное количество витаминов С, В (почти вся группа), а также фосфора и много клетчатки. Большой плюс кабачков в том, что покупать их можно в любое время года. Цена на этот овощ в сезон практически не меняется. Да и на собственной даче выращивать кабачки может дать начинающему огороднику.

Кабачки для блинов

Одно из самых популярных блюд из этого овоща — оладьи из кабачков на кефире. Готовятся они очень быстро, рецепт прост и понятен даже новичкам в кулинарии. Кроме того, оладьи из кабачков — блюдо, подходящее для диетического питания. Кабачки считаются низкокалорийным продуктом, поэтому побаловать себя блинами смогут даже те, кто придерживается строгой диеты.

Для приготовления следует выбирать только молодые и упругие кабачки.Также можно использовать кабачки, которые, скажем, зимой в магазинах найти намного проще, чем другие сорта. Как известно, кожура кабачков содержит наибольшее количество полезных веществ, поэтому удалять ее при готовке не рекомендуется. Поэтому берем для приготовления только молодняк, с которого снимать кожицу не нужно.

Простой рецепт оладий из кабачков на йогурте

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Один кабачок небольшого размера.
• Стакан кефира (200-250 мл).
• Пара куриных яиц.
• Немного свежей зелени укропа или петрушки.
• Соль по вкусу.
• Мука — 200 г.
• Масло растительное.

Приготовление

Если для приготовления блинчиков из кабачков вы используете уже «взрослые» овощи, то лучше снять кожицу и избавиться от семечек. Если у вас молодой кабачок, то кожицу можно оставить, она только добавит блюду пикантности, а вы сэкономите витамины. Измельчить кабачки можно разными способами: блендером (если хотите добиться однородной консистенции), мясорубкой или теркой (если хотите, чтобы в оладьях была структура).При измельчении кабачков, как правило, выделяется довольно приличное количество жидкости, поэтому массу лучше отжать ситом.

Добавьте муку в цуккини, тщательно перемешивая. Заливаем кефиром, солим и снова хорошо мешаем. Осталось много соли, разбить два яйца и добавить мелко нарезанную зелень. Рецепт оладий с лавандой на кефире самый удачный, по мнению хозяйок, так как в использовании соды нет необходимости.

Жарить оладьи очень быстро. Достаточно двух минут для запекания с каждой стороны.Чтобы получить хрустящую корочку, необязательно наливать на сковороду много масла. Блины, приготовленные на кефире, никогда не будут прилипать к поверхности для запекания. Подавать их можно с томатной пастой, сметаной, домашним майонезом или чесночным соусом.

Пышная тыква на кефире с чесноком и сыром

С кабачками лучшее сочетание зелени и чеснока. А последний ингредиент не только придаст блюду аромат и необычный вкус, но и сделает его еще более полезным. Но пикантности добавит небольшое количество сыра.Сама рука потянется за новой порцией блинов, ведь «капельки» сыра, такие аппетитные, и чесночный аромат не могут оставить равнодушным ни одного кулинарного гурмана.

Необходимые продукты

• Два сквоша.
• Три столовые ложки муки.
• Щепотка свежемолотого черного перца.
• Немного соли.
• Одно яйцо.
• Две столовые ложки домашней жирной сметаны.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 100-120 грамм сыра твердых сортов.
• Масло растительное.

Процесс приготовления очень прост. Для начала необходимо вымыть и удалить семена с молодых кабачков. Затем натрите их на крупной терке. В блюда с кабачками добавляем яйцо, муку и сметану. Все тщательно перемешиваем. Массу солим, добавляем немного ароматного перца. Чеснок можно натереть на терке, а можно мелко порубить ножом, если вы хотите добиться более выраженного чесночного аромата в блюде.

Что касается сыра, то здесь несколько вариантов.В одних рецептах оладьи из кабачков (на кефире замешиваются или без него — не так уж и важно) тертый сыр добавляют прямо в тесто, в других — фасуют порционно внутри блинов. Второй вариант немного утомительнее с точки зрения приготовления, но зато более эффектный и аппетитный. Для того, чтобы сыр не смешался с основной массой теста, кабачки рекомендуется натереть на крупной терке и хорошо отжать массу. Только в этом случае на «блин» можно положить немного сыра, а второй закрыть, тщательно заклеив края.Блины по этому рецепту готовятся по принципу котлеты по-киевски, внутри которых может поместиться начинка, но фарш с ней не смешивается.

Жарить оладьи с сыром и чесноком рекомендуется немного дольше, чем в классических рецептах. Необходимо, чтобы капустно-сырная масса внутри была правильно приготовлена. По времени на каждую сторону уходит примерно четыре-пять минут — на слабом огне и в достаточном количестве растительного масла.

Подавать такие рекомендованные оладьи из кабачков можно с «зеленым» соусом, состоящим из домашнего майонеза (сметаны), щепотки соли и мелко нарезанной петрушки, кинзы или укропа.

.

Оладьи пышные — Готовлю с любовью — LiveJournal

Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи!

В составе есть и сода и разрыхлитель, добавляю все по рецепту, содового привкуса не почувствовала ни разу.

Рецепт нашла здесь.
Состав (выход 14-15 шт.):

— 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)

— 1 яйцо

— 2 ст.л. сахара

— 2 ст.л. растопленного сливочного масла

— 150 г. муки

— 1 ч.л. ванильного сахара

— ¼ ч.л. соли

— ¼ ч.л. соды

— 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.

Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.

Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.

Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!

Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол.

Оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

Приятного аппетита!

P.S. Давно я не писала в ЖЖ, пропала, знаю) Постараюсь вернуться, ведь у меня накопилось немного рецептов и хотелось показать вам некоторые книги.

Золотой рецепт супер пышных оладушек

Главное — выбрать хорошую сковородку для выпекания этих чудесных оладушек.

Желательно готовить их на сухой сковороде, без добавления масла: в этом фишка приготовления пышных американских блинов — панкейков.

Их принято есть на завтрак, приправляя сметаной, мёдом, шоколадным или ягодным сиропом.

С фруктами, орехами, слегка присыпанные сахарной пудрой и политые теплым сливочным маслом — они вкусны в любом варианте.

Ингредиенты:

— 5 яиц

— 60 г муки

— 70 г сахара

— 2 г разрыхлителя

— 1 ч. л. ванильного экстракта

— щепотка соли

Как приготовить пышные оладушки:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.

Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз.

Смешай белковую и желтковую массу.

Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты.

Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки.

Можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими!

Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!

.

Блинчики из кабачков на кефире. Простые рецепты

Кабачки — овощ, любимый многими кулинарами. Этот ингредиент входит в состав очень многих вкусных и полезных блюд. В кабачках, как известно, содержится огромное количество витаминов С, В (почти вся группа), а также фосфора и много клетчатки. Большой плюс кабачков в том, что покупать их можно в любое время года. Цена на этот овощ в сезон практически не меняется. Да и на собственной даче выращивать кабачки может дать начинающему огороднику.

Кабачки для блинов

Одно из самых популярных блюд из этого овоща — оладьи из кабачков на кефире. Готовятся они очень быстро, рецепт прост и понятен даже новичкам в кулинарии. Кроме того, оладьи из кабачков — блюдо, подходящее для диетического питания. Кабачки считаются низкокалорийным продуктом, поэтому побаловать себя блинами смогут даже те, кто придерживается строгой диеты.

Для приготовления следует выбирать только молодые и упругие кабачки.Также можно использовать кабачки, которые, скажем, зимой в магазинах найти намного проще, чем другие сорта. Как известно, кожура кабачков содержит наибольшее количество полезных веществ, поэтому удалять ее при готовке не рекомендуется. Поэтому берем для приготовления только молодняк, с которого снимать кожицу не нужно.

Простой рецепт оладий из кабачков на йогурте

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Один кабачок небольшого размера.
• Стакан кефира (200-250 мл).
• Пара куриных яиц.
• Немного свежей зелени укропа или петрушки.
• Соль по вкусу.
• Мука — 200 г.
• Масло растительное.

Приготовление

Если для приготовления блинчиков из кабачков вы используете уже «взрослые» овощи, то лучше снять кожицу и избавиться от семечек. Если у вас молодой кабачок, то кожицу можно оставить, она только добавит блюду пикантности, а вы сэкономите витамины. Измельчить кабачки можно разными способами: блендером (если хотите добиться однородной консистенции), мясорубкой или теркой (если хотите, чтобы в оладьях была структура).При измельчении кабачков, как правило, выделяется довольно приличное количество жидкости, поэтому массу лучше отжать ситом.

Добавьте муку в цуккини, тщательно перемешивая. Заливаем кефиром, солим и снова хорошо мешаем. Осталось много соли, разбить два яйца и добавить мелко нарезанную зелень. Рецепт оладий с лавандой на кефире самый удачный, по мнению хозяйок, так как в использовании соды нет необходимости.

Жарить оладьи очень быстро. Достаточно двух минут для запекания с каждой стороны.Чтобы получить хрустящую корочку, необязательно наливать на сковороду много масла. Блины, приготовленные на кефире, никогда не будут прилипать к поверхности для запекания. Подавать их можно с томатной пастой, сметаной, домашним майонезом или чесночным соусом.

Пышная тыква на кефире с чесноком и сыром

С кабачками лучшее сочетание зелени и чеснока. А последний ингредиент не только придаст блюду аромат и необычный вкус, но и сделает его еще более полезным. Но пикантности добавит небольшое количество сыра.Сама рука потянется за новой порцией блинов, ведь «капельки» сыра, такие аппетитные, и чесночный аромат не могут оставить равнодушным ни одного кулинарного гурмана.

Необходимые продукты

• Два сквоша.
• Три столовые ложки муки.
• Щепотка свежемолотого черного перца.
• Немного соли.
• Одно яйцо.
• Две столовые ложки домашней жирной сметаны.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 100-120 грамм сыра твердых сортов.
• Масло растительное.

Процесс приготовления очень прост. Для начала необходимо вымыть и удалить семена с молодых кабачков. Затем натрите их на крупной терке. В блюда с кабачками добавляем яйцо, муку и сметану. Все тщательно перемешиваем. Массу солим, добавляем немного ароматного перца. Чеснок можно натереть на терке, а можно мелко порубить ножом, если вы хотите добиться более выраженного чесночного аромата в блюде.

Что касается сыра, то здесь несколько вариантов.В одних рецептах оладьи из кабачков (на кефире замешиваются или без него — не так уж и важно) тертый сыр добавляют прямо в тесто, в других — фасуют порционно внутри блинов. Второй вариант немного утомительнее с точки зрения приготовления, но зато более эффектный и аппетитный. Для того, чтобы сыр не смешался с основной массой теста, кабачки рекомендуется натереть на крупной терке и хорошо отжать массу. Только в этом случае на «блин» можно положить немного сыра, а второй закрыть, тщательно заклеив края.Блины по этому рецепту готовятся по принципу котлеты по-киевски, внутри которых может поместиться начинка, но фарш с ней не смешивается.

Жарить оладьи с сыром и чесноком рекомендуется немного дольше, чем в классических рецептах. Необходимо, чтобы капустно-сырная масса внутри была правильно приготовлена. По времени на каждую сторону уходит примерно четыре-пять минут — на слабом огне и в достаточном количестве растительного масла.

Подавать такие рекомендованные оладьи из кабачков можно с «зеленым» соусом, состоящим из домашнего майонеза (сметаны), щепотки соли и мелко нарезанной петрушки, кинзы или укропа.

.

Оладьи пышные — Готовлю с любовью — LiveJournal

Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи!

В составе есть и сода и разрыхлитель, добавляю все по рецепту, содового привкуса не почувствовала ни разу.

Рецепт нашла здесь.
Состав (выход 14-15 шт.):

— 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)

— 1 яйцо

— 2 ст.л. сахара

— 2 ст.л. растопленного сливочного масла

— 150 г. муки

— 1 ч.л. ванильного сахара

— ¼ ч.л. соли

— ¼ ч.л. соды

— 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.

Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.

Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.

Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!

Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол.

Оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

Приятного аппетита!

P.S. Давно я не писала в ЖЖ, пропала, знаю) Постараюсь вернуться, ведь у меня накопилось немного рецептов и хотелось показать вам некоторые книги.

Золотой рецепт супер пышных оладушек

Главное — выбрать хорошую сковородку для выпекания этих чудесных оладушек.

Желательно готовить их на сухой сковороде, без добавления масла: в этом фишка приготовления пышных американских блинов — панкейков.

Их принято есть на завтрак, приправляя сметаной, мёдом, шоколадным или ягодным сиропом.

С фруктами, орехами, слегка присыпанные сахарной пудрой и политые теплым сливочным маслом — они вкусны в любом варианте.

Ингредиенты:

— 5 яиц

— 60 г муки

— 70 г сахара

— 2 г разрыхлителя

— 1 ч. л. ванильного экстракта

— щепотка соли

Как приготовить пышные оладушки:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.

Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз.

Смешай белковую и желтковую массу.

Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты.

Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки.

Можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими!

Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!

Сохранила себе этот рецепт сразу же, как попробовала приготовить оладушки таким образом: все ингредиенты подобраны в идеальных пропорциях, поэтому панкейки получаются очень удачно!

Золотистые, высокие, пористые: именно такими должны быть настоящие оладьи…

Приятного аппетита!

Супер пышные оладьи за полчаса, которые придутся по душе каждому.

Поделиться на Facebook

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных оладий, которые придутся по душе каждому.

Они получаются очень пышными, нежными и воздушными. Подать их можно с тёплым мёдом или любимым вареньем. Уместны они как к завтраку, так и к ужину.

Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям. Приготовив их однажды по этому рецепту, вы забудете у других. Рекомендую каждой хозяечке разбавить свои чаепития такой вкуснятиной.

Нужные ингредиенты:
2 столовые ложки молока
2 яйца
0,25 чайной ложки ванилина
35 гр муки
половина чайной ложки разрыхлителя
25 гр сахарной пудры
половина чайной ложки лимонного сока
1 чайная ложка растительного масла

Начинаем процесс:
1. В первую очередь отделяем желтки от белков и первые объединяем с молоком.
Хорошо перемешиваем до однородности.
2. Затем добавляем сюда муку, предварительно просеянную и объединённую с разрыхлителем.
Хорошо все перемешиваем до однородного теста. В результате не должно быть комочков.

3. В отдельную ёмкость отправляем белки и лимонный сок. Используя миксер, взбиваем все до устойчивых пиков. При этом процессе требуется в несколько приемов добавлять сахарную пудру.
4. Теперь берём 1/3 подготовленных белков и перекладываем в тесто.
Затем аккуратными круговыми движениями вмешиваем их.
5. Таким же образом добавляем оставшиеся белки. В результате получаем однородную массу.
6. После чего разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Огонь делаем минимальным.
7. Теперь выкладываем столовой ложкой подготовленное тесто. Между заготовками должно быть расстояние 3-4 см. Обжариваем их 1 минуту, при этом накрыв крышкой.
8. По истечении нужного времени крышку снимаем и добавляем ещё по одной столовой ложке теста.
Затем снова накрываем крышкой и продолжаем жарить ещё две с половиной минуты. Огонь также должен быть минимальным.
9. Затем мы их переворачиваем, снова накрываем сковороду крышкой и продолжаем выпекать три с половиной минуты.
10. По истечении нужного времени оставляем оладьи остывать. Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем с любимой добавкой.

Пышные оладьи на молоке — 8 лучших рецептов

Оладьи на молоке можно приготовить не менее пышными, чем на кефире и дрожжах. И сегодня я хочу поделиться с вами лучшими рецептами в этой категории.

Лучший рецепт пышных оладий на молоке — пошаговый рецепт

Начинаем с самого простого рецепта. Он особенно подойдёт для тех, кто не любит добавлять в тесто соду или разрыхлитель. Однако даже без этих продуктов мы сможем сделать пышные лепёшки, которые будут сладкими и не сильно масляными.

Способ приготовления чем-то напоминает панкейки, только с меньших количеством заморочек. Также для рецепта нам понадобится миксер. Венчиком будет сложно добиться нужной консистенции.

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 стакана
• Мука – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем яйца и добавляем к ним щепотку соли. Теперь при помощи миксера начинаем взбивать продукты до побеления. Если же у вас нет миксера, то можно попробовать всё сделать венчиком, но тогда процесс будет проходить намного дольше.

2. После взбивания отправляем к яйцам сахар, но только делаем это порционно и постоянно взбиваем массу. По густоте итоговая смесь должна быть, как жидкая сметана. Другими словами добиваемся мягких пиков (на поверхности от венчиков будет оставаться небольшой исчезающий след).

Добиться такой густоты надо обязательно, потому как от этого этапа будет зависеть пышность оладий. Процесс очень напоминает приготовление бисквита и отчасти это он и есть. Просто взбиваем мы всё вместе, не отделяя желток и белок.

3. Далее в миску выливаем растительное масло и подготовленное молоко. Снова вымешиваем основу до однородной массы.

4. В самом конце начинаем просеивать муку. Делаем это частями и хорошо всё перемешиваем. Таким образом замешиваем тесто до окончательного состояния. Оно должно быть густоватое, опять же похожее на не сильно густую сметану.

Теперь дайте тесту немного отстояться, чтобы по нему успела разойтись мучная клейковина. Достаточно будет подождать 15-20 минут.

5. Через время устанавливаем на плиту сковороду и наливаем туда растительное масло. Много лить не надо, достаточно будет столовой ложки. Просто мы уже добавляли в тесто этот ингредиент, соответственно при жарке ничего прилипать не должно.

Кстати, если у вас сковорода не с антипригарным покрытием, то возможно придется добавлять больше масла.

6. При помощи столовой ложки формируем небольшие лепешки на сковороде. Только не надо стараться сразу сделать их много, т. к. при выливании основы на дно тары, она немного растекается. Соответственно все изделия могут просто склеиться, из-за чего получится блин.

Выпекаем изделия на среднем огне до поджаристой корочки снизу.

7. Переворачиваем лепёшку на другую сторону и жарим до аналогичного состояния. Только учтите, что со второй стороны всё готовится гораздо быстрее.

Готовые изделия можно не выкладывать на бумажные полотенца, дабы стёк жир, потому что мы их жарили на минимальном количестве масла.

Приготовленное лакомство подаем со сметаной или джемом. Только не забудьте заранее заварить себе чай или кофе. Получаются очень простые, но вкусные и нежные пышки, которые обязательно понравятся вашим домочадцам.

Ингредиенты

• Молоко: 1 ст.
• Мука: 2 ст.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар: 5 ст. л.
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Соль: щепотка
• Масло растительное: для жарки

Видео о том, как приготовить супер-пышные оладьи без дрожжей с содой

Всем, кто готовит оладушки хорошо известно, что супер-пышными их можно сделать либо на дрожжах, либо на кефире и соде. Однако и на молоке работают все те же приемы, что применимы к тесту на кефире. И данный видео-ролик вам это сейчас продемонстрирует.

Посмотрите, какими высокими получаются изделия! Многие даже не верят, что здесь в тесте используются самые обычные компоненты: мука, молоко, яйца, соль и сода. И никаких дрожжей!

Обратите внимание на те секреты, что озвучены в видео. А также не забывайте, что долго на огне изделия держать не рекомендуется, иначе они станут резиновыми и жесткими. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны не более 2-2,5 минут.

Также рекомендую обратить внимание на количество сахара. В рецепте я добавляю его всего столовую ложку. Изделия получатся практически без сладости. Если любите послаще, то всыпьте 1,5 или 2 ложки.

И последний момент, если вы очень чувствительны к соде, то добавьте ее только половину дозы, другую половину можно возместить разрыхлителем. И то, и другое кладите в тесто в самом конце замешивания.

Обращайте внимание на нюансы, и у вас всегда будет вкусная выпечка!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 391 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Оладьи на молоке без дрожжей и соды

Очень быстрый рецепт оладушек. Хоть они и не такие пышные, как дрожжевые, зато вкусные и готовятся очень быстро. Подходит для тех, кому нужно испечь срочно, минимум ингредиентов, но вкусно.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.;
• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложечка;
• Соль – щепотка;
• Растительное масло для жарки.

Шаг 1.

Первым делом в глубокой миске взбиваем яйцо. Не долго, только чтобы смешать желток с белком.

Шаг 2.

Добавляем молоко и опять перемешиваем.

Шаг 3.

Добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 4.

Теперь вводим муку порциями, просеивая и постоянно перемешивая, так, чтобы не было комочком.

Тесто должно получиться как густя сметана, но не жидкое, не как на блины.

Оставим тесто на столе минут на 20-30. Пусть постоит, за это время оно еще немного загустеет.

Шаг 5.

Ставим греться сковороду. Перед жаркой еще перемешаем все тесто. Теперь на раскаленную сковороду наливаем растительного масло, обильно. Столовой ложкой набираем тесто и на сковороду, формируя оладьи.

Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета.

Автор: https://youtu.be/ZKYUS0ADvwo

Оладьи получаются вкусные, мягкие и легкие, приятного чаепития!

Готовим молочные оладьи без дрожжей

Хороший вариант приготовления жареных лепешек для начинающих. Главное достоинство – отсутствие необходимости заводить опару. Следовательно, приготовление лакомства займет около получаса. Такой вариант идеально подойдет перед приемом гостей. Рассматриваемый вариант подразумевает приготовление небольшого количества лепешек. Если желаете сделать диетические оладьи, вместо молока добавляйте обыкновенную питьевую воду. Для приготовления возьмите:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 1/2 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложку постного масла;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста;
• 1 щепотку соли;
• Растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску. На дно поместите яйцо, сахар, соль. С помощью миксера хорошо взбейте до образования крепкой пены. Если миксера нет – пользуйтесь венчиком. В полученную смесь влейте молоко и одну ложку растительного масла. Добавьте пшеничную муку. Обратите внимание – добавление растительного масла поможет избежать прилипания мучных изделий к раскаленной сковороде. Рекомендуется брать подсолнечное масло, поскольку использование кукурузного или оливкового масла дает неприятные вкусовые ощущения.
2. Снова перемешайте смесь.
3. Тесто должно напоминать густую сметану. Следите, чтобы отсутствовали твердые вкрапления, которые портят структуру оладий.
4. Готовые жареные лепешки содержат совсем немного жира, поэтому подходят даже сторонникам здорового питания. Рекомендуется подавать лакомство с медом или небольшими фруктовыми дольками.

Обратите внимание – существует способ приготовления оладий в мультиварке. Такой метод пригодится, когда нет сковороды. Налейте на дно чаши ложку растительного масла. В меню устройства выберете режим «Жарка». Готовьте до появления аппетитной румяной корочки.

Встречается легкий способ приготовления оладий в бутылке. Смешайте перечисленные ингредиенты в пластиковой бутылке и хорошо потрясите. Должно получиться однородное жидкое тесто. Полученную смесь выдавливайте маленькими частями прямо на сковороду.

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Супер ,очень вкусные ! Буду всегда так готовить . Жарила на кокосовом масле .

от Невидимка

Наверное немного передержала, но некоторые показались сухими внутри, может муки много. А в целом все отлично, спасибо за рецепт!

от Невидимка

Отличный рецепт!!! Раньше оладьи на молоке не получались у меня пышными, а благодаря такому способу замеса теста – результат порадовал. Нравятся такие оладьи с вареньем.

от Невидимка

Прекрасные оладьи для завтрака, быстро и не затейлево, простые продукты.оладьи получаются достаточно пышными и после остывания объем не падает. Подавать можно и с вареньем, и медом, а любители сметаны вполне могут добавлять ее. 5 баллов

Очень простой и понятный рецепт, второй раз в жизни готовила оладьи и они хорошо получились

от

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Готовим диетические овсяные оладьи

Рассматриваемый способ приготовления понравится сторонникам правильного питания. Благодаря использованию овсяных хлопьев выпечка получается очень полезной. Возьмите следующие продукты:

• 1/2 литра молока;
• 2 яйца;
• 1,5 стакана овсяных хлопьев;
• 1 спелое яблоко;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• 1/2 ч. ложки соли;
• Постное масло (можно подсолнечное).

Приготовление:

1. 1. Насыпьте овсяные хлопья в глубокую миску. Залейте предварительно нагретым молоком. Оставьте пропитываться на 1 час.

Можно заранее перемолоть овсянку, тогда оладушки станут ещё нежнее.

1. В молочную смесь добавьте куриное яйцо, соль, сахарный песок. Яблоко предварительно натрите или порежьте ножом небольшими дольками. Кстати, яблоко можно заменить другими фруктами или овощами – например, тыквой или морковью. Полученную смесь перемешайте.
2. Смажьте сковороду постным маслом и раскалите на огне. Жарьте лепешки до появления равномерной коричневой корочки. Рекомендуется употреблять лакомство горячим. Для украшения оладий рекомендуется пользоваться любыми ягодами или сметаной.

Молочные оладушки с бананом и творогом

По праву можно этот вариант назвать творожно-банановым, для детей или для ребенка это просто потрясающее лакомство, которое очень понравится маленькому шалунишке. Ну я думаю, что и взрослые не откажутся от такого сладкого чаепития. Сделайте много порций и позовите своих друзей, я думаю, что маленький праздник удастся на славу.

Нам понадобится:

• бананы — 2 шт.
• творог 9% — 200 г
• молоко — 100 мл 
• яйцо куриное — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 6 г
• разрыхлитель — щепотка
• корица
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Первый шаг, нужно в магазине приобрести хорошего качества бананы, спелые. Очистите их от кожуры и затем при помощи вилки растолките.

2. Затем добавьте творог и разомните все тщательно вилкой. Конечно если есть возможность, то лучше все перемолоть блендером. Так масса будет более однородная. Затем добавьте мед, разрыхлитель и одно яйцо. Перемешайте. Для вкусовых качеств внесите соль, корицу и ванилин.

3. Далее добавьте муку и хорошо все перемешайте. Теперь смотрите сами, нужно сделать  тесто жиденьким, для этого в него добавьте молоко, до нужной вам консистенции. 

Важно! Тесто должно получится не сильно жидким, как густая сметана.

Примерно уйдет 80-100 мл молока. Все зависит какое у вас по размеру яйцо и какой сочности бананы.

4. Ну и теперь закиньте их на разогретую сковородку с маслом, при помощи ложечки. Жарьте с обоих сторон до готовности. Вот такие не слишком тонкие и красивые банановые лакомки с творожным вкусом получились!

Если вы хотите приготовить очень тонкие с дырочками, то тогда пеките блинчики, а я вам в этом помогу)  

Оладьи на кислом молоке

В холодильнике скисло молоко? Не спешите его выливать, на этом продукте можно очень быстро приготовить вкусные оладьи. Рецепт довольно простой и незатейливый, а выпечка получается пышной и аппетитной.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 500 мл;
• Сахарный песок – 4-5 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Мука пшеничная – 12 ст. л.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Масло растительное – для жарки.

Как готовим:

1. В глубокую миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему соль и взбиваем вилкой. Сюда же всыпаем сахарный песок и хорошо перемешиваем.
2. В кислое молоко высыпаем соду и перемешиваем. После этого переливаем в яичную смесь, тщательно мешая вилкой.
3. Небольшими порциями вводим просеянную муку и замешиваем тесто. В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и при помощи столовой ложки выкладываем порции теста. Обжариваем оладьи на слабом огне до золотистого цвета.
4. Румяные изделия снимаем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Вот так вот легко и просто можно приготовить пышные, мягкие и очень вкусные оладьи.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Кабачковые оладьи на молоке

Очень нежные и необычные, сладенькие из молоденьких кабачков придутся вам тоже по душе. А еще овощные оладушки  очень питательны и вкусны! В этой заметке дан один вариант, остальные вы можете прочитать тут:

Нам понадобится:

• мука — 1,5 ст.
• молоко — 0,5 ст.
• кабачки свежие — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• сода — щепотка
• соль и сахар по вкусу или сахар -2 ч.л, соль — 0,5 ч.л
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Свежий молодой кабачок возьмите и натрите на терке. Затем добавьте соду, яйцо, сахар и соль. Перемешайте.

2. Далее налейте чуть-чуть молочка и насыпьте в смесь муку. Вымесите тесто, которое будет напоминать сметану.

3. Раскалите сковородку с маслом, а потом убавьте огонь, жарьте оладьи с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!

P.S Есть еще очень интересный способ выпекания этих чудесных творений на сковороде без масла, т.е сухой вариант. Называется такое чудо панкейками,  такое интересное изобретение американцев уже прижилось и у нас в России. 

Советы и рекомендации

Приготовить оладьи сможет каждый – для этого не нужен особый кулинарный опыт. Главное в этом деле – это четкое следование инструкциям рецептуры. В приготовлении вам помогут следующие советы и рекомендации:

• Чтобы оладьи получились пышными, муку желательно брать высшего сорта или хотя бы первого.
• Яйца обязательно должны быть свежие с яркими желтками.
• Чем выше будет жирность молочного продукта, тем вкуснее и нежнее будет готовая выпечка.
• Муку перед добавлением к остальным ингредиентам нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом.
• Липкое тесто на сковороду удобнее всего выкладывать двумя ложками.
• Готовые оладушки нужно выложить на салфетки либо бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
• Идеальное тесто для оладьев должно тянуться, но никак не литься либо падать комом в тарелку. Так что количество муки в каждом рецепте нужно регулировать на глаз.

Любые оладики желательно подавать к столу сразу же после их приготовления, как говорится «с пылу с жару». Выпечку можно украсить различными сиропами, медом, сметаной, вареньем и такими ягодами, как малина, клубника, черника, голубика. В общем, включайте фантазию и готовьте с удовольствием. Напоследок видео-рецепт оладьев-панкейков, которые можно жарить без масла.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Видеорецепт приготовления американских оладьев панкейков

Они чем то похожи на блинчики, но блины как известно тонкие, а эти толстенькие, но тоже очень мягкие и нежные. Основным ингредиентом, королем блюда является непременно свежее коровье молоко.

Ну, посмотрите на них, какие же они прелестные, да еще и в дырочку, сразу можно влюбиться!  

Более подробно я им посвящу целую статью, а сейчас кого заинтересовали эти «толстячки» прошу смотреть шаги готовки здесь, в этом видео с ютуба:

На этом все мои милые друзья! Встретимся очень скоро на этом блоге! Всем пока-пока! Пусть хорошее настроение Вас не покидает никогда!

С уважением, Екатерина Манцурова

Пышные как БИСКВИТ оладьи! СУПЕР-РЕЦЕПТ!

 

 

Главное — выбрать хорошую сковородку для выпекания этих чудесных оладушек. Желательно готовить их на сухой сковороде, без добавления масла: в этом фишка приготовления пышных американских блинов — панкейков. Их принято есть на завтрак, приправляя сметаной, мёдом, шоколадным или ягодным сиропом. С фруктами, орехами, слегка присыпанные сахарной пудрой и политые теплым сливочным маслом — они вкусны в любом варианте.

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
5 яиц
60 г муки
70 г сахара
2 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

 

 

 

 

 

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом.

 

 

Добавь муку в массу. Муку конечно же нужно просеивать.

 

 

 

Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз.

 

 

Смешай белковую и желтковую массу. Получается тесто как на бисквит.

 

 

Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты.

 

 

Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

 

 

 

Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими!

 

 

 

Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!

Сохранил себе этот рецепт сразу же, как попробовал приготовить оладушки таким образом: все ингредиенты подобраны в идеальных пропорциях, поэтому панкейки получаются очень удачно! Золотистые, высокие, пористые: именно такими должны быть настоящие оладьи…

Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами

Рецепт из категории «чем проще, тем вкуснее». Как это ни странно звучит, но самые пышные дрожжевые оладьи получаются с сухими дрожжами, разведенными в воде. Да, да, жидкой основой в этом рецепте будет именно вода, а не молоко или кефир. Молочные продукты утяжеляют тесто, подниматься ему труднее, а в воде жира нет, оно растет в свое удовольствие, только следи, чтобы не убежало! Вкуснейшие пышные оладьи на сухих дрожжах мы будем готовить без опары, сразу смешаем все продукты и поставим часа на полтора на расстойку.

Первое, что нужно сделать – проверить срок годности дрожжей. Если уже подходит к концу – заменить другими, если все в порядке – отмерить 1,5 ч. ложки с маленькой горкой и высыпать в просторную миску. Туда же добавить сахар, соль и немного муки, 2-3 ст. ложки.

В эту смесь влить теплую воду, сначала один стакан. Размешать венчиком дать постоять 5-7 минут, пока вы просеете муку и подогреете еще стакан воды.

За это время гранулы растворятся, и дрожжи начнут действовать. Признаком начала «работы» дрожжей будут мелкие дырочки и пузырьки, появившиеся через несколько минут на поверхности.

Влить еще стакан теплой воды, не горячей, а именно теплой. Общий объем получится пол-литра. Частями всыпать муку, размешивая венчиком. Не всю сразу, понемногу, каждую порцию тщательно вмешивая, соединяя продукты до однородной структуры. Качество и влажность муки всегда разные, поэтому количество может незначительно отличаться в сторону уменьшения или увеличения.

Густоту нужно довести до консистенции очень густой сметаны и добавить по одному яйца. Первое вмешали, потом добавили следующее.

Как убедиться что дрожжевое тесто на оладьи получилось нужной густоты? После того, как все ингредиенты будут добавлены и тщательно перемешаны до однородности, зачерпнуть ложкой и приподнять. Тесто на оладьи липкое, вязкое, оно не будет отделяться от ложки, рваться, делиться на комочки. Если легко стекает, значит нужно подсыпать муки (хотя вряд ли это понадобится). Если очень крутое – влить пару ложек теплой воды. Накрыть или затянуть пленкой и убрать в тепло: поставить в прогретую духовку с выключенным огнем, в кастрюлю с теплой водой, возле батареи. Бродить дрожжевое тесто будет только в тепле, в прохладном помещении оно не поднимется.

Временами посматривать как идет процесс брожения, не обминать и не тревожить тесто. Вот таким, как на фото, оно будет через 1,5 часа, если соблюдать все рекомендации. Теперь можно печь оладушки.

В сковородку или сразу в две налить растительное масло, раскалить. Укрутить огонь слабее среднего, иначе пока выкладываете тесто, первые оладьи могут сгореть. Набирать не размешивая. Выкладывать порционно в разогретое масло, примерно по 1 ст. л. на оладушек. Чтобы тесто легче отделить, пользуемся двумя ложками или пальцем помогаем столкнуть его на сковородку. Зарумянивать с нижней стороны минуты две, сверху должны появиться пузырьки и дырочки.

Поддеть вилками, лопаткой, перевернуть. Оладьи сразу же распушатся, подрастут, станут очень пышными. Со второй стороны они пекутся очень быстро, не дольше минуты. Снять готовые оладьи на тарелку, накрыть, а в масло выложить следующую порцию.

Через 20-25 минут на тарелке будет красоваться целая горка аппетитных румяных оладушков. Подать к ним можно сметану, мед, варенье, ягодное пюре, сладкий черный чай или горячее молоко.

Как видите, приготовить дрожжевые оладьи на сухих дрожжах намного быстрее и проще, чем сдобные на молоке или кефире, а по вкусу они ничем не уступают. Приятного вам аппетита!

Лучшие блины в Филадельфии, от сладких до соленых

На первый взгляд блины кажутся простыми. Несколько основных ингредиентов взбивают вместе, чтобы получить жидкое тесто, которое слегка готовится на гладкой плоской поверхности до золотисто-коричневого цвета — вот и все.

Но если вы спросите людей, как им нравятся блины, у всех будет свой ответ. Некоторые предпочитают свои блинчики пушистыми; другие хотят, чтобы они были пирожными. Некоторые хотят размером с серебряный доллар; другие хотят, чтобы они были большими, как тарелка. Некоторым нравятся их блины; другие загружают свои фруктовые начинки и сладкие начинки.

И они предназначены не только для завтрака: здесь есть пикантные блины, от оладий с луком до арепас и латкес.

Есть, казалось бы, бесконечные возможности для блинов.

Скромный блинчик — одно из немногих блюд, которое является почти универсальным, с вариациями, которые можно найти в кулинарных традициях всего мира. Когда исследователи нашли Отци, ледяного человека, который был заморожен в итальянских Альпах более 5300 лет, они обнаружили в его желудке что-то похожее на блин.Он был сделан из измельченной пшеницы еинкорн с кусочками древесного угля, что свидетельствует о том, что его готовили на открытом огне.

Учитывая, что люди готовят блины, по крайней мере, с медного века, у нас было достаточно времени, чтобы распространить блины по всему миру и разработать блюда, столь же уникальные, как и культуры, из которых они происходят.

Словно розеттский камень в форме пирожного, язык блинов всегда успокаивает, наполняет и радует публику.

Вот одни из лучших блинов в районе Филадельфии, независимо от того, какой стиль вы предпочитаете.

»ПОДРОБНЕЕ: Где найти лучшие пироги с коклюшем в Филадельфии

Цена : 12–13 долларов

Кухня Ренаты — идеальное место для сладких стопок легких и воздушных блинов. «Отличные блины пушистые, и когда вы их откусываете, кажется, что вы съели облако углеводов», — говорит владелица Кейт Айк. Хотя ее муж, Яссер Айк, готовит блины, она говорит, что ключ к достижению идеальной консистенции — не перемешивать тесто — старый трюк, который она переняла от своей мамы.Блинчики с шоколадной крошкой — это вкусное возвращение к завтракам после ночной вечеринки, в то время как яблочные блины, приготовленные с начинкой для яблочного пирога с брендиом и сбрызнутые карамелью и орехами пекан, похожи на поедание пирога в форме блинов. Или вы можете пойти на фруктовый вкус: оладьи с лимоном и маком покрыты кремовой рикоттой с добавлением лимона и мака, а блины с черникой залиты домашним черничным компотом.

📍 3940 Baltimore Ave., 🌐 renatas-kitchen.com, 📷 @renatas_kitchen

Price : 18 $

Красные бархатные блины с сыром маскарпоне и яблочным пирогом, банановые блины с зеленым оттенком спирулины — среди ярких стопок Café La Меню Мод.Шеф-повар и владелица Натали Ричан считает, что великолепные блины — это произведение искусства. «Они должны быть красочными и красивыми, как букет цветов», — говорит Ричан. «Я люблю, чтобы моя еда цвела». Эти блины не только эстетичны, но и обладают нужной сладостью. «С этими блинами сироп не понадобится, — говорит Ричан.

📍 816 N. Fourth St., 🌐 cafelamaude.com, 📷 @cafelamaude

Отличные блинчики [на завтрак] пушистые, и когда вы их откусите, кажется, что вы съели облако углеводов.

Кейт Айк, владелица Renata’s Kitchen

Цена : 9–12 долларов

Запеченный в духовке, а не жареный на сковороде, блинчик Dutch Baby немного толще других блинов. Они могут быть просто обсыпаны сахарной пудрой или подаваться со всем остальным, что вы съели на завтрак, уже запеченными. В этом заведении есть три голландских малыша на выбор, каждый из которых наполнен ароматом. Сладкий голландский бэби приправлен лимоном и посыпан сахарной пудрой, а пикантный голландский бэби полон кусочков килбасы и измельченного зеленого лука.Есть также вегетарианский вариант, запеченный со шпинатом, красным луком, помидорами и небольшим количеством сыра пармезан.

📍 1527 S. Fourth St., 🌐 thedutchphilly.com, 📷 @thedutchphilly

Блинчики — это тонкие французские блинчики, которые подходят как для сладких, так и для соленых начинок, поэтому они идеально подходят для любой еды, будь то завтрак, обед, ужин или десерт.

Цена : 9–15 долларов

Хотя блины известны своим французским происхождением, тонкие блины — это наследие правления Франции во многих странах, которые они колонизировали, включая Ливан.В ливанской пекарне West Philly, Manakeesh, блины наполняют разнообразными сладкими и солеными начинками. Блинчики с курицей карри и блины с авокадо и черной фасолью — пикантные варианты, которые идеально подходят для обеда или ужина; Блинчик с банановым разрезом, который подается с Nutella, ванильным мороженым, шоколадным соусом и взбитыми сливками, похож на полноценный десерт из мороженого с фруктами.

📍 4420 Walnut St., 🌐 manakeeshcafe.com, 📷 @manakeeshcafe

»ПОДРОБНЕЕ: Лучшее мороженое в Филадельфии

Цена : 4 доллара.95- $ 9,25

«Выбор ограничен вашим воображением» — написано на доске над магазином «Профи Creperie» на рынке терминалов для чтения. Блинчики в парижском стиле готовят все виды крепов, от копченого лосося со сливочным сыром, укропом, луком-шалотом, помидорами, луком и дижонезом до крепов с начинкой из нутеллы, банана и клубники, любимых покупателями. По словам Риди Тупа, который проработал в Profi’s пять лет, ключ к отличным блинчикам — это ингредиенты, которые находятся внутри. «Все ингредиенты должны быть свежими, — говорит Тупа.«Свежие фрукты и свежие овощи, никогда не замораживаемые. Все сделано под заказ ».

📍 51 N. 12th St., 🌐 readingterminalmarket.org/merchant/profis-creperie, 📷 @profiscreperie

Цена : 3 $

Когда дело доходит до выбора стороны в Honey’s Sit ‘N Eat, преобладает латке. Верховный. Толстый клин крупно натертого картофеля не похож на обычное латке или картофельные оладьи, но, по словам совладелицы Эллен Могелл, он проверяет все критерии того, каким должно быть латке.«Хорошая латке хрустящая снаружи и, конечно же, со сливочной картошкой внутри», — говорит Могелл. «У него тонкий луковый вкус, и он отлично сочетается как со сладким, яблочным соусом или даже кетчупом, так и с пикантными приправами — густой сметаной и острым соусом». Для идеальной вечеринки с блинами возьмите Breakfast Bomb, блинчик для завтрака, начиненный яичницей, сыром и мясом, а также латке в качестве гарнира.

📍 800 N. Четвертая улица, 🌐 honeyssitneat.com, 📷 @honeyssitneat

Цена : 3 доллара

Картофельные оладьи дают вам повод задуматься о том, как вы собираетесь покорить гору знаменитой 4-й улицы деликатесов. бутерброды.Два идеально хрустящих золотистых картофельных оладьи предлагаются в качестве гарнира к их знаменитым сэндвичам с начинкой или могут быть добавлены к любому заказу за 3 доллара. Они являются идеальным сопровождением, добавляя нежную сливочную насыщенность блюдам, которые уже являются изысканными и чрезмерно вкусными.

📍 700 S. Fourth St., 🌐 known4thstreetdelicatessen.com, 📷 @ known4thstdelicatessen

Price : $ 5

Жевательные, слегка ароматные блины с луком — долгожданный перерыв между горячими закусками пикантной лапши дан дангин острый цыпленок в EMei.«Уникальный вкус блинов EMei с луком из лука заключается в том, что наш шеф-повар смешивает две разные муки вместо одной универсальной», — говорит владелец Дэн Цао. Шеф-повар Чжао уже десять лет готовит оладьи из лука в EMei, совершенствуя искусство создания тонких слоев различной текстуры, от слегка хрустящей снаружи до жевательной внутри. Обязательно попробуйте его с соусом, секретным сочетанием острого и сладкого вкуса, которое дополняет тонкую остроту блина с луком.

📍 915 Arch St., 🌐 emeiphilly.com, 📷 @emeirestaurant

Цена : 4,30 доллара

Фирменное блюдо из длинной нарисованной вручную лапши с рассыпчатыми кусочками свинины, тушенными в слегка остром и ферментированном соусе. Обычно это то, что привлекает людей в «Дом рисованной лапши Нань Чжоу». Но, учитывая их навыки работы с тестом, оладьи с луком — отличный способ начать трапезу. Хрустящая золотистая внешность уступает место мягкой внутренней части, наполненной более крупными, чем обычно, кусочками зеленого лука, которые придают блинам ароматный аромат.

📍 1022 Race St., 🌐 nanzhounoodlehouse.com

»ПОДРОБНЕЕ: Лучшие стейки с сыром в Филадельфии

Цена : 8,50–13,50 долларов блинчики открываются, как ракушка моллюска, с начинкой из приправленного мяса, овощей, бобов и сыра. Попробуйте пернил арепас, щедро наполненный сочным тушеным свинином, запеченным в маринаде из свежего апельсинового сока, вина, зеленых оливок и каперсов.Если вы ищете вегетарианский вариант, вы найдете La Guacamaya, сытную арепу, наполненную шелковистыми баклажанами на гриле с сыром моцарелла и острым песто из вяленых на солнце помидоров и базилика. Также стоит отметить, что арепас не содержит глютена.

📍 941 Spring Garden St., 🌐 sazonphilly.com, 📷 @sazonphilly

Цена : 8–10 долларов

Арепы в Que Ricas легкие и изящные, что делает их идеальным средством для смелых начинок, таких как Curvy Queen, в который входит курица и салат из авокадо, сладкие бананы и копченая гауда.По словам владельца и шеф-повара Сахара Солеймани, отличный арепа готовится из кукурузной муки особой марки, широко используемой в Южной Америке, с добавлением лишь небольшого количества соли, масла и воды. «Лучше всего подавать в горячем виде», — говорит Солеймани, которая делает арепы именно так, как это делает ее Абуэла. «Хрустящий снаружи, пушистый внутри и очень сладкий от кукурузной муки». Но есть еще один сорт блинов: качапа. «Он сделан из свежей тертой сладкой кукурузы и на вкус как блинчик из кукурузного хлеба», — говорит Солеймани.Она говорит, что традиционная качапа начинена свежим белым сыром и намазана маслом — она ​​тоже сделает специальные качапы, но только пока они хранятся.

📍 46 A. Haddon Ave, Haddon Township, NJ, 🌐 que-ricas.com, 📷 @quericas_haddon

Цена: $ 13

«У моей мамы был ресторан окономияки в Осаке, вот как я узнал, как чтобы приготовить окономияки », — говорит Сейко Дайли, владелица и шеф-повар Ardmore’s Maido! Рынок Японии. В обеденном зале Майдо вы можете заказать окономияки в осакском стиле (что в переводе с японского означает «как вам нравится, приготовленное на гриле») со свининой, креветками, овощами или всем этим, смешанным вместе.Блин покрыт соусом «умами окономияки», сладким майонезом «Кьюпи» и присыпкой из хлопьев копченой скумбрии. По словам Дейли, окономияки со всеми тремя вариантами — свининой, креветками и овощами — являются фаворитом закусочных.

📍 5 E. Lancaster Ave., Ardmore, 🌐 maidoardmore.com, 📷 @maidousa

Цена: $ 14

Doma — еще одно место, где подают окономияки в осакском стиле, то есть все ингредиенты смешиваются в тесте. в отличие от стиля Хиросимы, где снаряжение является многослойным.Окономияки Дома — это пикантные блины с начинкой из бекона и овощей, покрытые майонезом и хлопьями скумбрии. Однако вместо соуса окономияки Дома использует соус тонкацу, похожий ароматный коричневый соус, который немного тоньше. Окономияки имеет тенденцию быть очень сытным, поэтому, если вы не хотите наедаться пикантными блинами перед тем, как перейти к суши, попробуйте такояки, небольшие лепешки для блинов с начинкой из осьминога и покрытые той же тройкой пикантных начинок: соусом тонкацу , майонез и хлопья бонито.

📍 1822 Callowhill St., 🌐 domarestaurant.com, 📷 @domasushiphilly

»ПОДРОБНЕЕ: проживите свою лучшую жизнь в Филадельфии: прочтите наши самые полезные истории здесь.

Каэ Лани Палмизано — обладатель премии «Эмми» на мероприятии WHYY’s Check, Please! Филадельфия и серия истории еды Delishtory. Она также является писателем о еде и путешествиях, подкастером, разработчиком рецептов и домашним поваром, изучающим путь еды, чтобы добраться до тарелки.

Тыквенные оладьи — все-таки ты их испекешь

Тыквенные блины такие легкие и пушистые, что их можно нарядить к Хэллоуину из шоколадной крошки. Идеальный осенний завтрак!

Этот пост был первоначально опубликован 31 октября 2011 года. Он был дополнен новыми фотографиями и комментариями в октябре 2020 года.

С Хеллоуином! Рецепт в последнюю минуту с идеей, которая превратит обычные блины в праздничное угощение.Я уже давно хотел попробовать тыквенные оладьи, и я начал думать о том, как сделать их более ориентированными на Хэллоуин — почему бы не использовать шоколадную стружку, чтобы сделать из них фонарики из тыквы? Моя мама делала блины в форме Микки Мауса и использовала шоколадную стружку для лица, так что эта концепция практически такая же.

На мой взгляд, блины должны быть легкими и воздушными, но слишком часто блины, которые я заказываю в ресторанах, бывают тяжелыми и плотными. Как и вафли из тыквы, в этом рецепте используется техника взбивания яичных белков для добавления в жидкое тесто; Думаю, получается суперпушистый блин.Нам очень понравились эти блины, хотя в них можно было бы добавить больше тыквенных пряностей. В следующий раз я, вероятно, удвою специю для тыквенного пирога (ОБНОВЛЕНИЕ: удвоение специй работает хорошо, и я скорректировал рецепт в карточке рецептов!)

Удачного вам дня!

Подробности рецепта

Первый шаг — взбить вместе сухие ингредиенты. Затем в отдельной миске приготовьте влажные ингредиенты.

Затем эти смеси смешивают с помощью шпателя.

Секрет супер пышности этих блинов заключается в том, чтобы взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто.

Взбитые яичные белки необходимо аккуратно сложить, чтобы они не сдулись.

Тесто готово, чтобы его переложить на сковороду и приготовить. По этому рецепту получается примерно 6 блинчиков среднего размера, поэтому вам может потребоваться масштабирование в зависимости от того, сколько вам нужно.

Это фотографии блинов на Хеллоуин из поста, опубликованного 31 октября 2009 года.

Несколько фаршированных яиц, которые моя мама приготовила с черными оливковыми пауками наверху! 🙂

С ДНЁМ ХЭЛЛОУИНА !!!

Тыквенные оладьи без глютена

Используйте мерную дозу без глютена для мерной муки, например, муку для выпечки 1: 1 без глютена Bob’s Red Mill, вместо универсальной муки.

Ищете другие идеи осеннего завтрака?

Ознакомьтесь с другими рецептами осеннего завтрака:
Тыквенные вафли
Пончики с яблочным сидром
Тыквенный латте
Маффины из крошки из душистого перца
Тыквенные булочки
Шоколадные чипсы Тыквенный хлеб
Завтрак из куриных колбасок
Запеченная овсянка
Запеченная овсянка
Запеченная овсянка Хлебные маффины

Meghan

Пышные и легкие тыквенные оладьи, которые можно украсить на Хэллоуин шоколадной стружкой!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 6 средних блинчиков

• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка сахара 1
• чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1/2 стакана тыквенного пюре
• 2 больших яйца (по отдельности)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (топленого)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога и соль.

• В отдельной миске смешайте молоко, тыквенное пюре, яичные желтки, топленое масло и экстракт ванили, взбивая до однородной массы.

• Добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая лопаткой до однородного состояния.

• В дежи электрического миксера взбейте яичные белки, пока они не станут густыми и жесткими.

• Осторожно добавьте яичные белки в тесто для блинов до полного смешивания.

• Тем временем нагрейте сковороду на среднем огне.

• Слегка опрыскайте сковороду кулинарным спреем или используйте сливочное масло или его заменитель (нам нравится Brummel & Brown). Вылейте тесто на сковороду с шагом 1/4 стакана (мне нравится зачерпывать его мерным стаканом на 1/4 стакана и использовать дно чашки, чтобы разгладить густое тесто).

• Готовьте каждый блин, пока он не подрумянится с каждой стороны, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Пузырьки воздуха начнут достигать поверхности блина и выходить наружу, указывая на то, что, возможно, пора перевернуть.

• Переложите каждый приготовленный блин на теплую тарелку (или одну в микроволновую печь, чтобы предотвратить охлаждение) и повторите с оставшимся тестом.

• Подавайте с любимой начинкой для блинов.

Источник: адаптировано из The Curvy Carrot, первоначально из Bon Appetit через EpicuriousYou’re Gonna Bake It After Allbakeitafterall.com

Ключевые слова завтрак, осень, без глютена, блины, тыква

Городской тезаурус — поиск синонимов для жаргонных слов

Как вы, наверное, заметили, сленговые синонимы слова «термин» перечислены выше.Обратите внимание, что из-за природы алгоритма некоторые результаты, возвращаемые вашим запросом, могут быть только концепциями, идеями или словами, которые связаны с «термином» (возможно, незначительно). Это просто из-за того, как работает алгоритм поиска.

Возможно, вы также заметили, что многие из синонимов или родственных сленговых слов являются расистскими / сексистскими / оскорбительными / прямо ужасающими — в основном это благодаря прекрасному сообществу в Urban Dictionary (не связанному с Urban Thesaurus). Городской тезаурус ползет по сети и собирает миллионы различных сленговых терминов, многие из которых взяты из UD и оказываются действительно ужасными и нечувствительными (я полагаю, такова природа городского сленга).Надеюсь, родственные слова и синонимы для слова «термин» немного более мягкие, чем в среднем.

Городской тезаурус

Городской тезаурус был создан путем индексации миллионов различных сленговых терминов, которые определены на таких сайтах, как Городской словарь. Эти индексы затем используются для нахождения корреляций между сленговыми терминами. Официальный API городского словаря используется для отображения определений при наведении курсора. Обратите внимание, что этот тезаурус никоим образом не связан с Urban Dictionary.

Из-за того, как работает алгоритм, тезаурус дает вам в основном связанных сленговых слов, а не точных синонимов. Чем выше в списке термины, тем больше вероятность, что они имеют отношение к слову или фразе, которые вы искали. Алгоритм поиска достаточно хорошо обрабатывает фразы и строки слов, поэтому, например, если вам нужны слова, относящиеся к lol и rofl , вы можете ввести lol rofl , и он должен дать вам кучу связанных сленговых терминов.Или вы можете попробовать парень или девушка , чтобы получить слова, которые могут означать одно из этих слов (например, bae ). Также обратите внимание, что из-за характера Интернета (и особенно UD) в результатах часто будет много ужасных и оскорбительных терминов.

Еще предстоит проделать большую работу, чтобы этот тезаурус сленга давал стабильно хорошие результаты, но я думаю, что он находится на той стадии, когда он может быть полезен людям, поэтому я его выпустил.

Особая благодарность разработчикам открытого кода, который использовался в этом проекте: @krisk, @HubSpot и @mongodb.

Наконец, вам может быть интересно ознакомиться с растущей коллекцией специально подобранных сленговых слов для различных тем на Slangpedia.

Обратите внимание, что Urban Thesaurus использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie. Чтобы узнать больше, см. Политику конфиденциальности.

Играет ли ваша диета роль в потере веса?

Как люди, мы от природы порождены привычками. Все в нашей жизни и в том, как мы ее живем, основано либо на привычках, которые мы усвоили в годы становления, либо на новых привычках, которые были привиты нам по мере того, как мы становились старше.Наша диета входит в число этих усвоенных привычек.

Ниже приведены три причины, по которым ваша диета и привычки могут вас подводить, и как сделать перерывы и направить себя в правильном направлении к успеху.

Вы — последователь диеты — Независимо от тренда; низкоуглеводный, кето, вегетарианский, палео, очищающий — вы перепробовали их все и потерпели неудачу. Возможно, вы три недели занимались кето, а затем упали с повозки на вечеринке. Может быть, вегетарианец потрясал ваш мир, пока ваша вторая половинка не удивила вас дорогим стейком.Возможно, очищение заставило вас почувствовать легкость, пока это легкое ощущение не превратилось в головокружение, и вы чуть не потеряли сознание. Какой бы ни была ваша история с серийной диетой, мой лучший совет — прекратить. Это не значит, что вам следует набивать тарелку мусором и отказываться от идеи похудания. На самом деле это означает, что в вашем мозгу может быть что-то, что имеет негативную ассоциацию со словом «диета», и каждый раз, когда вы это делаете, вы чувствуете себя слишком обделенным, чтобы продолжать. Вместо «диеты» попробуйте просто здоровое питание.Не удаляйте целую группу продуктов из своего рациона и не говорите, что больше никогда не будете есть шоколад. Примите решение сделать большую часть своей еды здоровой и позвольте себе небольшие поблажки, которые будут поддерживать ваши привычки в еде. Вот почему гибкая диета дала такой положительный результат и сработала для меня.

Ожирение присутствует в вашей семье, поэтому вы потеряли надежду. — Это, пожалуй, непросто для всех. Все мы смотрим на свои гены как на ориентир того, что возможно в мире физического совершенствования.Однако то, что вы видите в своей семье, не всегда является тем, что вам нужно. Ожирение — это, как правило, проблема, связанная с образом жизни, а не медицинская. Если вы захотите лучше питаться, больше заниматься спортом и избавиться от других нездоровых привычек, которые вы видите в своей семье, ваше тело и ваш разум изменится. Конечно, если вы из семьи супер пышных женщин, средний рост которых составляет 5 футов 2 дюйма, вы, вероятно, никогда не будете выглядеть как ультратонкая супермодель высотой 6 футов, но вы все равно сможете сформировать ВАС как можно лучше. Вы отвечаете за свое физическое здоровье, и, хотя у вас могут быть некоторые незначительные ограничения в отношении возможных изменений, вы не обречены на неудачу, если не захотите.

Медленный прогресс = нет прогресса в ваших глазах — Если вы такой человек, вы, вероятно, сильно сойдете с ума в начале своего пути к снижению веса. Вы отслеживаете каждый кусочек, вы планируете каждый прием пищи и абсолютно убиваете его каждый день в тренажерном зале. Затем в конце недели вы взвешиваетесь и, если эта шкала не отражает число, которое было у вас в голове, вы начинаете сдаваться. НЕ! Путь к постоянной потере веса долог и будет полон хороших и плохих недель.Вместо того, чтобы уходить в отчаянии, немного измените свой план. Если вы неделями убивали себя кардиотренировками, откажитесь и добавьте немного силовых тренировок. Попробуйте немного увеличить или уменьшить количество калорий и посмотреть, как на это отреагирует ваше тело. И не забудьте также изменить свое мышление. Пока вы продвигаетесь вперед, правильно питаетесь и ведете активный образ жизни, вы никогда не добьетесь прогресса! Шкала не всегда может быть на вашей стороне, но если вы снимете мерки, заметите, насколько по-разному сидит ваша одежда, или сделаете снимки прогресса, вы увидите, что шкала не говорит вам и не учитывает. рассмотрение.

Подумайте о том, чтобы присоединиться к команде Sloane’s Squad, чтобы иметь возможность тренироваться в любой день, который удобен для вашего расписания, независимо от того, где вы находитесь, благодаря моим тренировкам с видео-инструкциями. Имея под рукой полезные рецепты и сообщество, к которому вы можете присоединиться в своем путешествии, вы действительно не ошибетесь!

Как лучше всего есть бананы? | Самые полезные фрукты

Бананы чикита — один из самых популярных в мире фруктов и , и нетрудно понять почему.Эти уникальные желтые изогнутые «пальчики» богаты витаминами и минералами, они невероятно сладкие и вкусные, и они очень удобны с их естественным защитным футляром для переноски .

Практически каждый наслаждался бананом как полезной закуской прямо из кожицы. Но пробовали ли вы использовать бананы другими способами? Например, для приготовления хлеба, тортов или кексов? Есть так много способов насладиться бананами Chiquita! Ознакомьтесь с некоторыми идеями здесь…

Здоровая закуска

Во всем мире люди едят бананы в качестве здоровой закуски одинаково — прямо из кожицы — что может быть проще? Из-за их естественного прочного футляра для переноски из них получаются отличные закуски перед тренировкой, закуски после тренировки или просто отличные закуски на ходу!

Банановые оладьи

Добавьте бананы в свой любимый рецепт блинов, чтобы придать им больше вкуса и питательных веществ.Вы также можете просто нарезать банан и выложить его поверх блинов с медом для дополнительной сладости. Чтобы приготовить банановый блин, ознакомьтесь с нашими супер легкими блинчиками Chiquita со смешанными красными фруктами и банановыми чипсами для обильного и вкусного утреннего завтрака.

Пудинг из семян чиа

Семена чиа становятся все более популярными из-за их невероятного содержания клетчатки и омега-3. В этом рецепте пудинга мы соединили семена чиа с бананами Chiquita, чтобы приготовить восхитительное угощение на завтрак или десерт.Просто смешайте банан, ½ стакана молока (овсяное или миндальное тоже подойдет), две столовые ложки семян чиа, две чайные ложки меда и чайную ложку ванильной эссенции. Затем добавьте немного корицы по вкусу. Dee-lish!

Банановые смузи

Один из наших любимых способов употребления бананов — приготовить банановые смузи; смешивание бананов с другими свежими фруктами и дополнительными продуктами, такими как арахисовое масло или какао-порошок. Бананы создают отличную густую кремообразную основу для вашего смузи, которая, к тому же, действительно полезна.Ознакомьтесь с нашими рецептами банановых смузи. Один из наших фаворитов — разогревающий коктейль с арахисовым маслом и бананом Chiquita, который идеально подходит в качестве перекуса перед тренировкой.

Топпинг для овсяных хлопьев или хлопьев

Бананы всегда были идеальным фруктом для завтрака благодаря своей сладкой мякоти и высокому содержанию клетчатки, обеспечивающей длительную энергию в течение дня. Так почему бы не нарезать банан и не посыпать им вашу любимую овсянку или хлопья для супер здорового начала дня.

Здоровое мороженое

Что, если бы мы сказали вам, что вы можете есть мороженое, но без вредных жиров и сахара? Вы можете, если сделаете банановое мороженое! Его невероятно легко приготовить, и в нем буквально не нужны другие ингредиенты. Просто нарежьте и заморозьте несколько бананов (перезрелые бананы идеально подходят для замораживания), а когда они заморозятся, смешайте их в блендере. В результате получается мороженое с невероятно сливочным вкусом банана. Добавьте шоколадный сироп и орехи для чего-нибудь более вкусного!

Банановый хлеб классический

В последние несколько месяцев банановый хлеб стал любимым семейным перекусом и времяпрепровождением! Банановый хлеб невероятно легко приготовить, он очень вкусный и полезный для здоровья перекус.К счастью, есть буквально десятки рецептов бананового хлеба на выбор. Некоторые из наших фаворитов здесь, в Chiquita, — это шоколадный банановый хлеб Chiquita, овсяный банановый хлеб Chiquita и супер простой легкий пирог с банановым хлебом Chiquita, который нужно всего две минуты поставить в микроволновую печь. Нет ничего проще бананового хлеба!

Что я ем за день — Southern Curls & Pearls

Доброе утро! Сегодняшний пост совсем другой, но я пытался дать вам больше информации, которую вы действительно хотите прочитать 🙂 В начале ведения блогов была вещь под названием «Что я ел в среду», где еда и фитнес-блогеры писали пост в стиле дневника, рассказывая обо всем, что они ели.Не знаю почему, но мне всегда казалось, что эти посты НАСТОЛЬКО интересными и приятными для чтения, и, вдобавок ко всему, у меня было так много разных идей еды! Итак, на прошлой неделе я выбрал случайный день, записал все, что я ел в этот день, и взял с собой камеру для поездки

Приступим!

7 утра: Я чувствую себя особенно усталым сегодня утром, и первая мысль в моей голове, когда я просыпаюсь, — «Мне нужен кофеин!» Я иду на кухню, включаю кофеварку эспрессо и, пока она ждет, пока она нагреется, выношу Винни на улицу.Когда я возвращаюсь внутрь, все готово, поэтому я измельчаю кофейные зерна, извлекаю эспрессо и вспениваю несладкое ванильно-миндальное молоко, чтобы приготовить латте с миндальным молоком. Я также добавляю в насос органический ванильный сироп, чтобы он был немного слаще! У меня есть несколько важных писем, на которые нужно ответить, поэтому я сажусь за кухонную стойку с компьютером и пью латте. Я также беру из кладовой пачку сырого цельного миндаля Trader Joe’s, чтобы перекусить. У меня на утро запланирована тяжелая тренировка, и я не хочу заранее есть что-нибудь слишком тяжелое. 8:30: Я только что закончил тренировку (иногда я хожу в тренажерный зал, но сегодня у меня мало времени, поэтому я тренировался в нашей семейной комнате наверху), и пришло время съесть настоящий завтрак ! Это будет долгий день, и я хочу чего-нибудь сытного и наполненного белком, так как я только что тренировался, поэтому я решаю приготовить свои любимые блины (вы, вероятно, видели их в Instastories или в моих старых сообщениях в блоге!). Я начал добавлять немного протеинового порошка в тесто в те дни, когда я тренируюсь, и меня действительно поражает, насколько они хороши на вкус — ПРОСТО как шоколадные блины — но с таким большим количеством белка! Вот обновленный рецепт:

Блинчики с 4 ингредиентами протеина

Состав:

— 1 банан

— 2 яйца

— 1 мерная ложка семян чиа
— 1/2 мерной ложки протеинового порошка (я использую эту)

Инструкции:

1.Смешайте банан, яйца, семена чиа и протеиновый порошок в блендере до однородного состояния.

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Работая порциями, капните небольшими порциями жидкое тесто на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 1-2 минуты с каждой стороны.

3. Выложите все блины на тарелку и добавьте ягоды. Вы также можете добавить немного кленового сиропа, но он настолько хорош, что вам совсем не нужно!

12:30: Моя мама в городе, и мы все утро фотографируем в блоге, и одно из наших мест съемки находится прямо рядом с Whole Foods, поэтому мы заходим пообедать в их горячем баре. ! В этот день я наполняю свою тарелку капустой, пюре из сладкого картофеля, жареной морковью и тофу (я не очень люблю тофу, но в них не было жареной курицы, что я обычно получаю!).На обед я всегда стараюсь съесть нежирный белок и несколько порций овощей.

16:00 : Моя мама только что уехала, чтобы ехать обратно в Шарлотту, поэтому я завариваю себе зеленый чай (с кофеином), чтобы помочь мне пережить остаток дня. Мы сделали кучу фотографий в блогах и Instagram, поэтому я планирую провести остаток дня, редактируя их! Пока я работаю, я беру ложку арахисового масла North Shore Goodies и горсть клубники и черники.Я должен восторгаться этим арахисовым маслом в течение минуты — ВСЕГДА смотрите на список ингредиентов на своем арахисовом масле, потому что многие бренды содержат искусственные ароматизаторы, подсластители и химические консерванты. В этом арахисовом масле North Shore всего два ингредиента (арахис и кокос), и это САМЫЙ вкус арахисового масла, который я когда-либо ел !!! (Еще я люблю есть его с яблоком или поверх овсянки.) Я заказываю в Интернете большими партиями!

19:00: Время ужина! Сегодня я пробую новый рецепт, и, думаю, он понравится Крису — лодки для спагетти в мексиканском стиле.Мне нравится творчески подходить к нашим обедам и делать их одновременно полезными и «одобренными мужчинами», чтобы Крис тоже был счастлив, ха-ха! Я начинаю готовить ужин около 7 часов вечера, но не понимала, что кабачки нужно готовить в духовке 50 минут — да ладно. Я голодаю, поэтому перекусываю кусочками болгарского перца, пока готовлю. Наконец ужин готов около 20:00. и мы копаемся. Крис и я ОБОЖАЕМЫЙ этот ужин, и мы согласны добавить его в нашу еженедельную ротацию! Осталось много остатков еды, поэтому я кладу их в посуду — они отлично подойдут поверх салата на завтрашний обед.На десерт у меня есть миска мороженого Halo Top со вкусом торта ко дню рождения.

Катера для спагетти в мексиканском стиле
адаптировано из этого рецепта

Состав:

— 1 спагетти среднего размера

— 1 чайная ложка оливкового масла

— 1 измельченный белый лук
— 2 измельченных зубчика чеснока
— 1 измельченный красный перец
— 2 нарезанных перца халапеньо (если вы не любите острую пищу, вы можете удалить семена или удалить этот ингредиент совсем! )
— 1 банка кукурузы, высушенная и промытая
— 1 банка черных бобов, высушенная и промытая
— 1 фунт постного фарша из индейки
— 1 пакет приправы для тако
— 1 чили порошка чили
— тертый сыр, кинза, сальса и греческий йогурт (для начинки — все по желанию!)

Инструкции:

1.Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Поместите спагетти в духовку на противень (разрезом вверх) и готовьте 45–50 минут.
3. Пока готовятся спагетти, разогрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не подрумянится.
4. Добавьте красный перец и перец халапеньо, готовьте еще 3-5 минут. Хранить в кукурузе и бобах.
5. В отдельную сковороду добавьте фарш из индейки, приправу тако и порошок чили.Готовьте, пока мясо не станет коричневым и не перестанет розовым, затем добавьте к приготовленной смеси овощей и перца.
6. Достаньте спагетти из духовки, разрежьте пополам и с помощью ложки вычерпайте семена. Разрыхлите вилкой оставшиеся «спагетти».
7. Зачерпните смесь овощей и индейки в каждую лодочку для сквоша и посыпьте сыром (по желанию). Поместите в духовку на медленном огне на 3-4 минуты, пока не подрумянится.
8. Посыпьте кинзой, греческим йогуртом, сальсой или вашими любимыми начинками!

21:00 : Я только что закончил писать в блоге на следующий день, так что пора расслабиться и приготовиться ко сну.Я люблю пить чай по вечерам, чтобы расслабиться… У меня есть несколько разных вкусов, которые я чередую каждый вечер, но в последнее время мне действительно нравится этот органический ночной чай Nighty Night от Traditional Medicinals. Я также принимаю ванну с эпсомской солью (мои мышцы уже болят после тренировки сегодня утром!) И пью чай в ванне, чтобы расслабиться перед сном.

Если у вас есть какие-либо вопросы (или если вы хотите увидеть больше этих сообщений), дайте мне знать в комментариях!

xoxox

МАГАЗИН ПОЧТЫ:

В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript.Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.

Веганские гречневые оладьи с малиной и соусом из чизкейка из кешью

Кажется, что в наши дни так много вещей «становятся вирусными», что трудно угнаться за всеми новыми сенсациями, будущими знаменитостями и детенышами животных, которые внезапно становятся более известными, чем вы когда-либо. Можно только прочитать так много захватывающих статей в Buzzfeed, прежде чем выстрелить в ноутбук и взять New York Times. В такие моменты статьи, не связанные с LOL и OMG, очень и очень освежают.По-своему.

Итак, на днях, просматривая Facebook, я наткнулся на еще одну статью о последнем вирусном дерьме, а точнее, о дебютном сингле Меган Трейнор «All About that Bass». Был довольно горд тем, что открыл новейшее вирусное явление до того, как оно стало древней историей. Если вы еще не сталкивались с этим / не смотрели видео, гордитесь тем, что у вас есть более важные приоритеты, чем следить за бесконечным циклом новостей в Интернете и всеми надуманными драмами, которые ему сопутствуют.Черт возьми, эта драма была надумана.

За последние несколько дней и недель об этой песне полугодовой давности и сопровождающем ее музыкальном видео было написано много статей на почтенных новостных сайтах, таких как Today.com, The Huffington Post и Buzzfeed — ну, они еще не опубликовали ни одной пока, но я предполагаю, что в конце концов они это сделают. Нельзя допустить, чтобы такой генератор контента прошел мимо них.

Если вы посмотрите видео, вы поймете, почему. В нем есть новаторская идея, что эй, может быть, размер не имеет значения, и, может быть, ты сможешь быть сексуальным, даже если у тебя не совсем нулевой размер.Тот факт, что люди гадят, хвалят артистку за ее OMGsobrave послание мира, любви и равенства, отчасти печально … но это, конечно, не влияет на качество песни. Лично мне это нравится. Это вроде как объективно круто.

#moresassthanyou

Тем не менее, похоже, что многие люди обращают внимание не на качество песни, а на то, насколько она соответствует их прежним убеждениям.Вы увидите множество комментариев, в которых говорится, что мисс Трейнор относится к худым сучкам как к «худым сучкам» — что, конечно, является ужасным угнетением и должно быть немедленно исправлено. Как она посмела создать произведение искусства, которое не полностью превозносит ваше стройное телосложение! Богохульство. Также кажется, что люди не любят тратить время на то, чтобы прочитать и понять текст песни, прежде чем выбросить ее. Строфа, в которой используется геноцидная фраза «тощие суки», также включает эти слова, которые, как оказалось, имеют собственное значение, нравится вам это или нет:

«Давай, скажи этим худеньким сучкам Эй!

Нет, я просто играю, я знаю, ты думаешь, что ты толстый,

Но я здесь, чтобы сказать вам это,

Каждый сантиметр твоего тела совершенен снизу доверху! » Вы знаете, как худые люди всегда жалуются на то, насколько они толстые? да.Я нахожу это довольно тревожным. Очевидно, мисс Трейнор тоже знает об этом и очень любезно напоминает им, что с ними все в порядке. Но худые тоже могут быть суками. Просто говорю. Еще одна проблема, которую испытывают люди с этой чрезвычайно спорной песней, заключается в том, что она использует сексуальную привлекательность задницы (да ладно, не ведите себя так, как будто вы думали, что она на самом деле говорила о ключе) как причину, чтобы оправдать наличие нескольких больше изгибов, чем у несовершеннолетнего подростка. Это глупо, потому что я не думаю, что мисс Трейнор пыталась написать феминистский гимн лета.Опять же, люди пытаются подогнать песню под свои предубежденные убеждения. Вот почему мне нужно уйти от Интернета; он всегда заканчивается слезами, разочарованием и отсутствием надежды на человечество.

НО ТОГДА ЕСТЬ ТАКИЕ КАРТИНКИ! источник

Но знаете, от чего нельзя уходить?

* Драматическая пауза *

Я просто не могу насытиться ими.Слишком много вкусов, чтобы исследовать, слишком много вариаций, чтобы создавать. Может, стоит переименовать этот блог в «Как философствовать с блинами». Хмммм. Вот это хорошая идея.

СВЯТОЕ ДЕРЬМО ИЮНЬ СДЕЛАЛА ХОРОШУЮ ИДЕЮ! источник

Как вы знаете, сейчас сезон малины. Это означает, что июнь начала потреблять слишком много из них вручную. Это означает, что наши запасы свежей малины стремительно сокращаются, не позволяя реализовать несколько проектов по выпечке с добавлением малины.Это означает, что мои пальцы могут навсегда покраснеть. Но это нормально. Итак, используя немного (слегка выдержанную) малину, оставшуюся на дне миски, я взбила гречневые оладьи и простой соус со вкусом чизкейка из кешью, чтобы получился необычный, но легкий завтрак. Еще потому, что хотелось блинов. И гречневые оладьи с малиной и соусом из чизкейка, кажется, облегчают это желание. Блины такие крутые. Гречневые оладьи с малиной и чизкейкным соусом из кешью На одну порцию блинов и несколько порций соуса для чизкейка. 60 грамм • гречневая мука • ½ стакана 3 грамма • разрыхлитель • ½ чайной ложки 122 грамма • немолочное молоко • ½ стакана 7 грамм • масло по выбору (напр.грамм. кокос, рапс и т. д.) • ½ столовой ложки 7 граммов • яблочное пюре • ½ столовой ложки 2 грамма • экстракт ванили • ½ чайной ложки 140 грамм • кешью, замоченные на несколько часов и высушенные • 1 стакан 2 грамма • лимонный сок • ½ чайной ложки 7 граммов • яблочный уксус • ½ столовой ложки 90 граммов • жирного кокосового молока • стакана плюс 2 столовые ложки 60 грамм • кленовый сироп • 3 столовые ложки 4 грамма • ванильный экстракт • 1 чайная ложка Чтобы приготовить соус для чизкейка, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы.Это займет минуту или две. Вот так просто. Чтобы приготовить блины, смешайте в небольшой миске гречневую муку и разрыхлитель. Добавьте немолочное молоко, масло по выбору, яблочное пюре и ваниль до однородности. Добавьте малину. Обжарить на смазанной маслом предварительно разогретой сковороде до коричневого цвета. Сверху обильно полейте чизкейк-соусом. Ням.

Я знаю, эта малина выглядит довольно грустно. Я знаю.

Это, наверное, одни из самых простых, но вкусных блинов, которые я когда-либо готовил.Гречневые оладьи буквально содержат 6 ингредиентов (или только 5, если вы решите использовать все масло или все яблочное пюре вместо половин, как я указал в рецепте), не включая малину или любые другие надстройки, которые могут вам понадобиться. ; и, как ни странно, соус для чизкейка не требует особых усилий, кроме замачивания и осушения кешью. И чувак, этот соус хорош.