Выход: 2 порции в качестве основного блюда или 4 в качестве первого блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 замороженных потстикеров (пельмени по-азиатски, иногда называемых гёдза), с мясом или без него

4 чашки куриного или овощного бульона

1/2 стакана нарезанного зеленого лука (включая темно-зеленую ботву)

1 столовая ложка измельченной свежей кинзы или свежего базилика

Маленькие щепотки сушеных хлопьев красного перца или 3/4 чайной ложки соуса Frank’s RedHot

1 1/2 чайной ложки азиатского (жареного) кунжутного масла

Примечания повара: Potstickers можно готовить прямо в бульоне, но это сделает бульон мутным.

ПРОЦЕДУРА

1. Налейте 4–5 стаканов воды в большую кастрюлю; довести до кипения на сильном огне. Добавьте замороженные потстикеры и кипятите, пока потстикеры не всплывут вверх, периодически помешивая, примерно 1-2 минуты. Уменьшите огонь до слабого кипения; варить на медленном огне 1-2 минуты. Осушать.

2. Тем временем доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Нарезать зеленый лук и кинзу (или базилик). Добавьте приготовленные и осушенные потстикеры, зеленый лук, кинзу (или базилик), сушеные хлопья красного чили или Frank’s RedHot и кунжутное масло.Варите на медленном огне около 45 секунд, пока потстикеры не станут горячими. Попробуйте и отрегулируйте приправу, при необходимости добавив немного соли и / или немного лимонного сока. Перелейте в миски и подавайте.

Суп с колбасой и пастой

Выход: 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Сладкая итальянская колбаса весом 1 фунт (если используется только для взрослых, вы можете использовать половину сладкой и половину горячей колбасы), без оболочки

1 крупный нарезанный желтый лук

1 1/2 стакана нарезанной кубиками очищенной моркови

2 нарезанных кубиками стебля сельдерея

Щепотка сушеного красного перца

1 столовая ложка сушеных итальянских приправ или прованских трав

1 банка (от 14 до 16 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров

Куриный бульон 7 чашек

1 банка фасоли (от 15 до 16 унций), осушенная

1 1/2 чашки сушеного орекьетте, см. Примечания повара

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Гарнир: тертый сыр Пармезан

Примечания повара: Мне нравится использовать небольшие макаронные изделия орекьетте, форма которых, как говорят, напоминает уши поросенка.Обычно я покупаю марку DeCecco и ищу на коробке цифру 91. Цифры на этикетках для макарон, известные в промышленности как «число разрезов», относятся к форме, длине или ширине экструдера, используемого для придания формы макаронам. При желании замените пасту другой разновидностью, например, фузилли или фарфалле.

ПРОЦЕДУРА

1. Начните с нагрева 2 столовых ложек масла в суповой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и измельчите ее на небольшие кусочки с помощью лопатки, готовьте 5 минут и время от времени помешивая.Добавьте лук, морковь, сельдерей, щепотку хлопьев сушеного красного перца и сушеную итальянскую приправу или прованские травы. Готовьте, периодически помешивая, около 8 минут.

2. Добавить нарезанные кубиками помидоры, бульон и фасоль; довести до кипения и убавить огонь до среднего или средне-слабого. Тушить на медленном огне 15 минут.

3. Тем временем в отдельной кастрюле доведите до кипения соленую воду. Добавьте 1 1/2 стакана орекьетте и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке; осушать. Добавьте в суп макароны; добавить мелко нарезанную петрушку.Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу; посыпьте каждую порцию тертым сыром пармезан.

Самый простой овощной суп

Выход: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 столовые ложки оливкового масла

1 крупный нарезанный желтый лук

1 столовая ложка измельченного чеснока

1/4 стакана томатной пасты

1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу

Черный перец по вкусу

6 стаканов овощного бульона или воды

3 стакана нарезанных твердых овощей, таких как морковь, тыква, цветная капуста, брокколи или корнеплоды

3 стакана нарезанных мягких овощей, таких как цуккини, болгарский перец, стручковая фасоль или любая зелень

3 стакана вареных или консервированных бобов, свежих или замороженных кукурузных зерен или гороха

Гарнир 1/2 стакана нарезанного свежего базилика

ПРОЦЕДУРА

1.Положите масло в большую кастрюлю или голландскую духовку на средний или сильный огонь. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, 3-5 минут, пока они не начнут размягчаться. Вмешайте томатную пасту и готовьте, пока она немного не подсохнет, минуту или две. Посыпать солью и перцем.

2. Добавьте бульон или воду и соскребите все кусочки со дна кастрюли. Добавить твердые овощи и довести до кипения. Отрегулируйте огонь, чтобы смесь слегка пузырилась. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 10–20 минут, в зависимости от того, какие сорта вы используете.

3. Добавьте кабачки или другие мягкие овощи вместе с фасолью, кукурузой или горохом. Вернитесь к кипению, затем уменьшите огонь, чтобы смесь слегка пузырилась. Готовьте, периодически помешивая, пока все не станет достаточно мягким, еще 10-15 минут. Добавьте базилик; попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Источник: «Ешьте веганство до 6:00» Марка Биттмана (Кларксон Поттер, 26 долларов)

Есть вопросы по приготовлению пищи? Свяжитесь с Кэти Томас по адресу [email protected]

5 простых супов из остатков кухни

Есть старые кабачки где-то в глубине холодильника? Несколько луковиц грустно лежат в шкафу? Пришло время найти им хорошее применение…

Кредит: Anna_Pustynnikova — Shutterstock

Суп (он же король еды) сытный, его легко приготовить, и он отлично подходит для того, чтобы израсходовать все ваши остатки. Также трудно победить, когда вы чувствуете себя плохо или просто в настроении для чего-то горячего и успокаивающего в холодный день.

Итак, в честь этого блюда из супа на г (видите, что мы там делали?) Мы придумали пять самых простых и лучших рецептов супа, чтобы израсходовать остатки еды.

Мы оценили эти рецепты, рассчитав цены на все ингредиенты, купленные новыми, но, поскольку вы, вероятно, сможете использовать некоторые остатки для их приготовления, общая стоимость, надеюсь, будет даже ниже .

Лучшие простые идеи супа

Это самые лучшие и простые рецепты супов:

1. Рецепт грибного супа

   Кредит: Africa Studio — Shutterstock

   Состав

   Обслуживает: 4 | Стоимость: 1,76 £ * (0,44 £ за порцию) | Затраченное время: 30 минут

   • 500 г грибов (1,58 £)
   • 1 луковица (0,10 £)
   • 1 кубик овощного бульона (0,03 £)
   • 2 зубчика чеснока (0.05)
   • 250 мл воды (бесплатно).

   Метод

   1. Лук и чеснок нарезать.
   2. Обжарьте лук, пока он не станет мягким, а затем добавьте чеснок. Продолжайте жарить, пока они оба не станут золотистыми.
   3. Порубите грибы и разбейте кубики.
   4. Добавьте грибы, бульон, лук и чеснок в кастрюлю с водой.
   5. Готовьте на слабом или среднем огне, оставив на медленном огне в течение 20 минут.На этом этапе вы можете добавить соль, перец и любые специи, которые вам нравятся, например, перец чили или тмин.
   6. Смешайте все вместе, и вы готовы к употреблению. Не стесняйтесь добавить немного сливок, чтобы сделать его более … ну, сливочным!

2. Рецепт тыквенного супа

   Кредит: JeniFoto — Shutterstock

   Состав

   Обслуживает: 4 | Стоимость: 2,30 фунта стерлингов * (0,58 фунта стерлингов за порцию) | Затраченное время: 35 минут

   • 1 тыква (2 фунта стерлингов)00 ) (или 1 мускатный орех, если тыквы недоступны)
   • 1 луковица (0,10 £)
   • 1 кубик куриного бульона (0,03 £)
   • 1/2 чайной ложки мускатного ореха (£ 0,05)
   • щепотка соли и черного перца (0,01 фунта стерлингов)
   • 250 мл молока (0,11 £)
   • 250 мл воды (бесплатно).

   Метод

   1. Нарежьте тыкву дольками, удалив кожицу и косточки.
   2. Наполните кастрюлю водой и поставьте на слабый или средний огонь.
   3. Добавьте в смесь тыкву, лук, измельченный бульон и мускатный орех и оставьте на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
   4. Тщательно разотрите или разомните смесь.
   5. Аккуратно разогрейте смесь, добавив приправы для аромата и молоко, чтобы она стала текучей. Но не дайте ему закипеть — это испортит суп.
   6. Подавайте и наслаждайтесь!

3. Рецепт томатного супа

   Кредит: Алиса Дэй — Shutterstock

   Состав

   Обслуживает: 4 | Стоимость: £ 1.28 * (0,32 фунта стерлингов за порцию) | Затраченное время: 35 минут

   • 800 г консервированных нарезанных помидоров (0,56 фунта стерлингов) (подойдут и свежие помидоры)
   • 100 мл крем-фреш (0,37 фунта стерлингов)
   • 1 луковица (0,10 £)
   • 1 кубик овощного бульона (0,03 £)
   • 1 морковь (0,04 £)
   • 2 зубчика чеснока (0,05 £)
   • 1 кружка сливочного масла (0,13 фунта стерлингов).

   Метод

   1. Сначала растопите на сковороде сливочное масло с чесноком, луком и морковью и варите до мягкости.
   2. Влейте помидоры, покрошите в бульонный кубик и оставьте на медленном огне примерно на 20 минут.
   3. Смешайте все вместе, добавьте крем-фреш и достаточно горячей воды, чтобы придать ему желаемую консистенцию.
   4. Подавайте и наслаждайтесь!

4. Рецепт овощного супа

   Кредит: freeskyline — Shutterstock

   Состав

   Обслуживает: 4 | Стоимость: 0,58 £ * (0.15 на порцию) | Затраченное время: 30 минут

   • 500 г овощной смеси (0,50 фунта стерлингов) — по возможности попробуйте использовать оставшиеся овощи
   • 1 кубик овощного бульона (0,03 £)
   • 2 зубчика чеснока (0,05 фунта стерлингов)
   • Crème fraîche для подачи (по желанию).

   Метод

   1. Сначала нарежьте овощи и чеснок.
   2. Обжарить овощи и, когда они начнут размягчаться, добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета.
   3. Положите бульонный кубик в кастрюлю с горячей водой, а затем добавьте овощи и чеснок.
   4. Если вы хотите добавить дополнительные специи, добавьте их сейчас!
   5. Либо измельчайте овощи, либо храните их кусками. Добавьте крем-фреш, если хотите, чтобы он получился более кремовым, и подавайте.

5. Рецепт итальянского супа

   Кредит: Несавинов — Shutterstock

   Состав

   Обслуживает: 4 | Стоимость: £ 2.22 * (0,56 фунта стерлингов за порцию) | Затраченное время: 30 минут

   • Маленькая ручка сливочного масла (0,09 £)
   • 2 луковицы (0,20 £)
   • 175 г картофеля (0,15 £)
   • 2 моркови (0,08 £)
   • 1 красный перец (0,26 £)
   • 2–4 стебля сельдерея (0,13 фунта стерлингов)
   • 4 зубчика чеснока (0,09 фунта стерлингов)
   • Банка нарезанных помидоров 800 г (£ 0,56)
   • 2 столовые ложки томатного пюре (0.06)
   • 2 кубика овощного бульона (0,07 £)
   • 500 г спагетти (0,20 £)
   • 100 г замороженного шпината (0,17 £)
   • 2 чайные ложки сушеного базилика (0,16 £)
   • 500 мл воды.

   Метод

   1. Нарезать картофель, лук, чеснок, перец, морковь и сельдерей.
   2. Добавьте масло в кастрюлю и, когда оно растает, добавьте все, что вы нарезали на первом этапе , кроме чеснока .Когда они начнут размягчаться, вы можете добавить чеснок и варить еще пару минут.
   3. Вылейте в сковороду банку с помидорами и добавьте томатное пюре, воду и бульонные кубики.
   4. Дайте смеси закипеть в сковороде и затем дайте ей покипеть на медленном огне в течение 10 минут.
   5. Добавьте спагетти (сырые) в сковороду и дайте им покипеть еще 10 минут.
   6. Затем добавьте базилик и шпинат. Довести суп до кипения и приправить по вкусу.
   7. Подавайте и наслаждайтесь!

Если вы, как и мы, не переносите расточительство, ознакомьтесь с нашим руководством, как дольше сохранять продукты свежими.

* Цены действительны по состоянию на февраль 2021 года (с использованием цен Tesco.com, Sainsburys.co.uk и Asda.com в качестве ориентиров).

Простые супы — Проект семейного ужина

Суп — отличный способ сэкономить время и деньги, а также улучшить свой рацион за счет овощей.Его можно приготовить заранее, и часто на второй или третий день он имеет такой же вкус (если не лучший!), Что и смешанные вкусы.

Супы всегда остаются отличными остатками еды в школе или на работе.

• Начните с того, что вы знаете . Если ваша семья любит курицу, макароны или рис, приготовьте суп из этого ингредиента.
• Заполните кладовую скрепками для супа . Запаситесь сушеной фасолью, консервированными помидорами, крупами и макаронами, а также бульоном (куриным, говяжьим или овощным).Покупайте сытные овощи, такие как картофель, лук, сельдерей, морковь и чеснок, которые имеют относительно долгий срок хранения. Из этих ингредиентов можно приготовить несколько супов.
• Эксперимент . После того, как вы научитесь готовить простой суп (например, фасоль, курицу и сливки), добавьте любые ингредиенты, которые вам нравятся, или только те, что у вас есть. Свежий авокадо очень вкусен в некоторых томатных супах. Шпинат, капуста и другая зелень отлично подходят для многих супов. Если вы не уверены, что понравится вашей семье, приготовьте овощи на пару или в микроволновке и позвольте каждому добавить свое.
• Растушуйте. Многие супы лучше, если их бросить в блендер или кухонный комбайн. Часто полезно сделать только половину, что позволит вам получить преимущества смешанных вкусов и более густого бульона, сохранив при этом кусочки овощей и целые бобы.
• Большинство супов можно улучшить с помощью сыра . Сыр придает супу насыщенность, аромат и привлекательность. Особенно на горячий суп посыпьте тертым пармезаном, чеддером или сыром Монтерей Джек.
• Подавать с аппетитным хлебом .На лаваш положить масло и пармезан, затем поджарить до хрустящей корочки. Вы также можете испечь печенье или гренки, поставив в духовку слегка черствый хлеб.
• Сделайте двойную партию и заморозьте половину . Это позволит вам приготовить чудесную домашнюю еду в конце напряженного дня. Просто поставьте его в микроволновую печь или разморозьте на плите.
• Сохраните свои кости: Чтобы приготовить бульон быстрого приготовления, бросьте кости курицы, говядины или рыбы в кастрюлю с водой и тушите. Для усиления вкуса добавьте лук, сельдерей или морковь.(А если у вас нет времени делать запас, вы можете заморозить кости и приготовить позже).

На мой взгляд, самое ценное кулинарное мастерство — это толерантность к ошибкам. Вы можете забыть ингредиенты, сделать что-то не по порядку и оставить что-то на плите надолго, но это нормально. Уловка состоит в том, чтобы простить себя и посмотреть, что можно спасти.

Однажды я оставил на плите кипящую картошку и лук-порей и закрыл дверь своего офиса. Мне удалось выбраться до того, как сковорода загорелась, но после того, как вода испарилась.Чтобы сохранить еду, я удалил все не обугленное, добавил лишнее молоко и бульон и не стал возиться с кухонным комбайном. Представьте себе мое удовольствие, когда, попробовав суп, мой сын сказал: «Мне он очень понравился. Это было действительно соленое и сливочное! » — Рамона Х.

Рецепт сливочного картофельного супа из лука-порея Ramona

• 3 средних лука-порея , белая часть и 2 дюйма зеленого, промытые и нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
• 2 фунта. Картофель , очищенный и нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки сливочное масло
• 3 стакана Куриный бульон
• соль и перец по вкусу
• 1 стакан молока
• 3/4 стакана тертого c сыра хеддер
• 2 чайные ложки сушеной петрушки

Обжарьте лук-порей и картофель на сливочном масле в течение нескольких минут.Добавьте куриный бульон и перец и тушите 20 минут. На этом этапе вы можете смешать суп в кухонном комбайне или сделать пюре с помощью ручной картофелесодержащей машины. Аккуратно разогрейте, добавьте петрушку, медленно добавьте молоко и сыр, взбивая, и добавьте соль и перец по вкусу.

Суп 101: основы простого супа

Простые супы — это недорогой обед с низким содержанием жира. Они могут быть подходящим для детей источником овощей, а также отличным способом использовать остатки еды. Суп стал модной диетической альтернативой приготовлению сока .Чтобы приготовить хороший суп, достаточно времени и соли; постарайтесь не экономить ни на одном из них.

Рассмотрите вместе овощи и ароматизаторы, которые имеют приятный вкус. Возможные овощи для супа: спаржа, брокколи, горох, фасоль, картофель, тыква, морковь, помидоры, сельдерей, кукуруза, жареный перец, грибы и цветная капуста; это далеко не исчерпывающий список. Взгляните на мой Cheat Sheet to Flavor Profiles для некоторых идей.

Простые овощные супы, такие как эта версия из моркови и розмарина, хорошо сочетаются с пюре.Это можно сделать с помощью традиционного блендера или блендера в стиле «палки» или размять вилкой для придания более деревенского ощущения. Кроме того, если вы сосредоточены на приготовлении обеда самостоятельно, суп легко транспортировать; просто возьмите изолированную кружку. Приведенный ниже формат рассчитан примерно на восемь порций по одной чашке.

Базовый прием (дает около восьми порций)

1) Нагрейте две-три столовые ложки сливочного или растительного масла в кастрюле на пять-восемь литров. Обжарьте три горсти нарезанного кубиками лука и готовьте до мягкости примерно 10 минут.При желании добавьте к луку морковь, сельдерей, лук-порей или чеснок.

2) Добавьте фунт нарезанных овощей вместе с сушеными или свежими травами, специями, половиной чайной ложки соли и небольшим количеством молотого черного перца и недолго готовьте. Добавьте около 1 чайной ложки сушеных трав, чтобы они соответствовали вкусу вашего супа, например орегано, тимьяна, порошка чили и т. Д., И лаврового листа.

3) Если вы хотите приготовить фасолевый суп из замоченных, но в остальном сырых сухих бобов (см. Примечание ниже), добавьте вместе с овощами или вместо них.На приготовление уйдет от 90 минут до двух часов, в зависимости от сорта бобов и степени их свежести.

4) Добавьте два литра воды, куриного или овощного бульона вместе с курицей (если используете). Доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, по крайней мере, час, лучше два. Если суп кажется слишком густым, доливайте во время приготовления.

5) Добавьте ингредиенты, которым не нужно много времени для приготовления, например консервированные бобы, нарезанное кубиками мясо, моллюски, макароны или вареный рис; примерно на чашку такого добавления обычно хватает.Готовьте около 10 минут или пока ингредиенты не приготовятся.

6) Пюре, если вы этого хотите. Вкус. Добавьте больше соли, перца, свежей зелени, цитрусовых, острого соуса или любых других потенциальных усилителей вкуса.

7) Украсить. Йогурт, гренки, мелко нарезанный лук, тертый сыр, зелень, бекон — список можно продолжать до бесконечности.

Примечание о замачивании бобов

Сушеные бобы — отличная основа для супов, но перед приготовлением их нужно замочить. Положите их в кастрюлю с большим количеством воды; над бобами должно быть не менее трех дюймов воды.Вы можете дать им замачиваться на ночь или сделать «быстрое замачивание», доведя их до кипения в течение двух минут, затем накройте и оставьте на час. Независимо от того, как вы замачиваете фасоль, слейте воду и промойте фасоль, прежде чем продолжить.

• Куриная лапша: Лук + сельдерей + морковь + чеснок + курица + тимьян + макароны + гарнир из рубленой свежей петрушки
• Итальянский: Лук + чеснок + курица + помидоры + кабачки + белая фасоль + орегано + сыр Пармеджиано или гарнир песто
• TexMex-y : лук + сельдерей + чеснок + кукуруза + курица + порошок чили + тмин + черная фасоль + чоризо + острый соус, зеленый лук и гарнир из сметаны
• Суп из печеного картофеля : лук + сельдерей + чеснок + брокколи + белый картофель + кайенский перец + тертый чеддер, бекон, сметана и гарнир из чеснока
• Карри из кабачков : лук + чеснок + мускатная тыква + морковь + карри + кардамон + пюре, затем посыпать гренками и йогуртом

Вот первый рецепт из видео или рецепт Морковно-розмаринного супа здесь, на CookFearless.

Базовый суп из белой фасоли

Этот рецепт предназначен для демонстрации того, как использовать вышеуказанную формулу для приготовления простого фасолевого супа. Я сопоставил шаги в этом рецепте с методом, описанным выше. Вы захотите приготовить такой суп из сушеных бобов; консервированная фасоль не выдержит длительного приготовления. Натуральный крахмал, содержащийся в бобах, делает суп густым во время приготовления; если он станет слишком густым, просто добавьте немного воды.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 или 3 нарезанных моркови
• 3 нарезанных ребра сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 14 унций.банка протертых помидоров
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 фунт пропитанной белой фасоли
• 2 литра куриного бульона
• 1 чашка приготовленного мяса, например, тертая курица, колбаса нарезанная кубиками, бекон или ветчина (по желанию)
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (необязательно)
• 3 ломтика вареного бекона, покрошенного (необязательно)

Инструкции

• ) Нагрейте две столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне.

• ) Обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок до размягчения около пяти минут. Добавьте половину соли и несколько головок черного перца.

• ) Добавьте зелень, лавровый лист.

• ) Добавьте бобы.

• ) Добавьте бульон, воду и помидоры. Довести до кипения, убавить огонь и частично накрыть крышкой. Готовьте примерно два-три часа или пока фасоль не станет мягкой, при необходимости добавьте воды, если она станет слишком густой.

• ) Добавьте курицу, колбасу, бекон или ветчину (по желанию).Готовьте еще 10 минут

• ) Если вы хотите получить более гладкую текстуру, вы можете сделать пюре из некоторых бобов. Добавьте кайенский перец. Попробуйте и добавьте дополнительную соль, если хотите, а также перец, тимьян или другую приправу.

• ) Украсить нарезанной свежей петрушкой, по желанию

Сообщение было обновлено 9 января 2017 г.

Простые супы для детей и подростков

Есть ли кто-нибудь, кого не успокаивает мысль о красивой теплой тарелке супа? Вот несколько простых и привлекательных веганских супов, которые могут стать любимыми детьми и подростками.Даже дети, которые не хотят есть овощи, могут с большей вероятностью получить от них удовольствие, если их окунуть в вкусный бульон. См. Также Creamy Corn Chowder в Tofu 101 . И обязательно изучите всю страницу Veg Kids and Teens на VegKitchen, чтобы найти множество простых и полезных рецептов для вегетарианцев и веганов, детей и подростков.

ПРОСТОЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
Питательный сладкий картофель не требует особых украшений, чтобы приготовить ароматный суп. Это сделать очень легко, если запечь сладкий картофель или разогреть его в микроволновой печи, избавив повара от необходимости нарезать его кубиками.Просто зачерпните, разомните и нагрейте, чтобы получить успокаивающий суп быстрого приготовления. См. Фото выше.

Обслуживает: от 4 до 6

• 4 больших сладких картофеля
• 2 стакана простого несладкого немолочного молока или более при необходимости
• 1 столовая ложка смеси приправ без соли (например, Frontier или Mrs. Dash) или по вкусу
• ½ чайной ложки молотой корицы
• Щепотка молотого или свежего мускатного ореха
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• Вяленый молодой шпинат для украшения, по желанию
• Веганская сметана или Крем из кешью для гарнира, по желанию
• Тонко нарезанный лук или веточки петрушки для украшения, по желанию

Запекайте сладкий картофель или разогревайте его в микроволновой печи до тех пор, пока его не легко проткнуть ножом.

Когда сладкий картофель достаточно остынет, разрежьте каждый пополам, выньте его из кожицы и переложите в миску. Хорошо разомните.

Смешайте пюре из сладкого картофеля в суповой кастрюле или большой кастрюле с остальными ингредиентами. Перемешайте, затем медленно нагрейте, пока смесь не закипит.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут. Если суп получился слишком густым, добавьте еще немолочного молока. Попробуйте отрегулировать приправы.

Дайте супу постоять на огне час или два, затем прогрейте или сразу подавайте.Если хотите, добавьте сверху любой из предложенных гарниров.

СЛИВОЧНЫЙ СУП БРОККОЛИ
Этот суп имеет густую кремообразную основу из протертых белых бобов или тофу. В любом случае это успокаивающий и питательный суп.

Обслуживает: от 4 до 6

• 1 ½ столовой ложки оливкового масла
• 1 крупно нарезанная луковица среднего размера
• 2 большие или 3 средние короны брокколи, крупно нарезанные
• 1 кубик натурального овощного бульона или 1 столовая ложка смеси приправ без соли
  (например, Frontier или Mrs.Тире)
• 1 ½ чашки приготовленной или банки объемом от 15 до 16 унций, больших северных бобов или бобов каннеллини,
  осушенных и промытых, или одна банка мягкого тофу на 16 унций
• от 1 до 1 ½ стакана простого несладкого немолочного молока или по мере необходимости
• 1 столовая ложка измельченного свежего укропа или ½ чайной ложки сушеного
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Нагрейте масло в маленькой суповой кастрюле и добавьте лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

Добавьте брокколи, бульонный кубик и 2 стакана воды.Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и осторожно тушите, пока брокколи не станет мягкой, но не пережаренной, примерно 8-10 минут.

Перелейте твердые вещества в кухонный комбайн или блендер (оставив некоторые соцветия брокколи) и добавьте бобы. Пюре до однородной консистенции, затем переложить обратно в кастрюлю.

Выложите оставшиеся соцветия брокколи на разделочную доску и мелко нарежьте, затем переложите обратно в кастрюлю для супа и вмешайте в пюре.

Или, вместо того, чтобы переносить в кухонный комбайн, просто вставьте погружной блендер в суповую кастрюлю и измельчайте до однородной консистенции, оставляя немного текстуры соцветий брокколи.

Добавьте немолочное молоко, чтобы придать супу консистенцию средней густоты. Вмешайте укроп, затем приправьте солью и перцем. Готовьте на очень слабом огне 5 минут, затем подавайте.

КРАСНЫЙ СУП ТОФУ-ОВОЩИ
Этот быстрый и красочный суп понравится всем, кто любит азиатские вкусы. Просто бросьте все в суповую кастрюлю и через несколько минут готово! Попробуйте соблазнить детей и подростков этим простым супом. Подавайте с азиатским блюдом из риса или лапши и вегетарианскими блинчиками с начинкой для веселой трапезы.

Обслуживает: от 4 до 6

• Овощной бульон с низким содержанием натрия в картонной коробке объемом 32 унции
• Банка для нарезки молодой кукурузы на 15 унций с жидкостью
• 3 или 4 ломтика рубленого свежего имбиря, по желанию
• ½ среднего красного болгарского перца, нарезанного короткими узкими полосками
• 2 чашки маленьких соцветий брокколи
• 1 стакан снежного горошка, разрезанного пополам, или ¾ стакана замороженного зеленого горошка
• 8 унций твердого или особо твердого тофу, нарезанного, хорошо промокшего и нарезанного мелкими кубиками
• 2 измельченных лука-шалота
• Горсть молодых листьев шпината
• Соль или соевый соус и свежемолотый перец по вкусу

Смешайте бульон, детскую кукурузу и имбирь (по желанию) в небольшой суповой кастрюле и доведите до кипения.

Добавьте болгарский перец, брокколи, горох, снежный горошек и тофу. Если бульон кажется слишком густым, добавьте от ½ до 1 стакана воды. Вернитесь к быстрому кипению.

Добавьте зеленый лук и шпинат и снимите с огня. Приправить солью или соевым соусом и перцем; накройте и дайте постоять 5 минут. Тогда подавайте и наслаждайтесь! Этот суп лучше всего есть сразу, когда овощи еще немного хрустящие и ярко окрашенные.

Варианты: Этот суп такой гибкий.Замените кукурузу нарезанными грибами; бок-чой для брокколи; или просто вымойте ящик для овощей и используйте то, что есть под рукой. Для дополнительного аромата добавьте немного нарезанной кинзы, немного сока лайма или рисового уксуса и / или ваш любимый острый соус, например шрирача.

• Не забудьте перейти на наш суп с алфавитом , — очень удобный для детей выбор!

простых рецептов супа {плита и мультиварка!}

В этом сборнике простых рецептов супа есть все, что вам может понадобиться, чтобы пережить сезон супа — легкие супы из плиты, а также простые супы в мультиварке! Во всех этих рецептах есть несколько ингредиентов или простые инструкции.

Я поделился своими любимыми рецептами куриного супа, а также рецептами супа в мультиварке. В этой коллекции есть и то, и другое! Все эти супы очень ЛЕГКО приготовить, будь то в мультиварке или на плите.

БОЛЬШЕ КОЛЛЕКЦИЙ: супы, супы из глиняных горшочков, полезные супы, куриные супы

Несколько ингредиентов, простые инструкции

Готовится ли суп в мультиварке часами, 30 минут на плите или где-то посередине, все эти рецепты очень легко приготовить.Для приготовления большинства из них не требуется много ингредиентов или шагов!

В эту коллекцию входят супы с курицей, овощами, говядиной, макаронами, рисом и др. В основном что-то для всех! Я знаю, что вы сможете найти несколько простых рецептов, которые понравятся вашей семье в холодный день.

Советы по упрощению их работы:

• Чтобы приготовить суп как можно проще, я предпочитаю, чтобы в морозильнике были нарезаны вареная курица и говядина. Вы также можете использовать консервированную курицу или измельченную курицу-гриль.
• Еще один способ сделать эти рецепты супа еще проще — приготовить суп и хранить его в морозильной камере. Если суп можно предварительно заморозить, дополнительную информацию можно найти на страницах с отдельными рецептами.

Опять же, вы можете использовать предварительно приготовленную курицу, курицу-гриль или консервированную курицу в большинстве этих рецептов супа, чтобы сделать их еще проще!

Этот рецепт домашнего куриного супа с лапшой — один из самых простых и вкусных рецептов с кусочками куриной грудки, сельдереем, морковью и домашней яичной лапшой.

Общее время: 1 час

Суп с фрикадельками — это ужин, который понравится и проглотит вся ваша семья. Вкусы пасты и фрикаделек идеально сочетаются, чтобы приготовить один вкусный и сытный суп.

Общее время: 30 минут

Этот сытный курино-овощной суп наполнен итальянским вкусом и включает курицу, помидоры, морковь, цукини и сыр! Этот суп с курицей и овощами, состоящий из множества полезных ингредиентов, является отличным легким вариантом супа, который идеально подходит для любого дня в году!

Общее время: 45 минут

Если вам нравится ветчина и фасоль, то вам понравится этот суп.Вкус этого супа из ветчины и фасоли невероятно сливочный и вкусный, и он является воплощением изысканной еды.

Общее время: 50 минут

Один из самых любимых рецептов обеда, приготовленный в форме супа — этот легкий куриный суп с альфредо полон вкуса, курицы, тортеллини и многого другого!

Общее время: 50 минут

Сытный и пикантный суп из макарон из говядины и томатов наполнен насыщенным ароматом.Для этого потребуется всего лишь горстка скоб для трусиков.

Общее время: 40 минут

Все вкусы вашей любимой закуски в этом восхитительном курином супе с буффало. Он такой сытный и на вкус как крылья буйвола! Этот суп, наполненный курицей, кусочками сельдерея, сыром и посыпанный голубым сыром, не разочарует!

Общее время: 30 минут

Наша любимая версия одного из самых классических рецептов супа — Курица с клецками! Этот простой и вкусный суп состоит из кусочков курицы и печенья, а также ваших любимых овощей!

Общее время: 30 минут

Все лучшие ингредиенты и ароматы фаршированного перца объединены в восхитительный суп! Если вам нравится классический фаршированный перец, вам понравится этот суп.

Общее время: 55 минут

Все это то, что я называю рецептами «брось и работай». Ни у одного из них в карточке рецепта нет более трех шагов (это мой рецепт), что означает минимальные усилия с вашей стороны. Все они получаются потрясающими, и никто не узнает, что для их создания едва ли нужно было пошевелить пальцем. 😉

Этот рецепт супа с тако в мультиварке включает в себя все самые ароматные ингредиенты.Просто вылейте все ингредиенты в мультиварку, и через 4 часа у вас будет сливочный и вкусный суп из тако!

Общее время: 4 часа 5 минут

Crock Pot Green Chile Enchilada Soup — новый любимый суп, в который входят курица, зеленый перец чили, кукуруза, рис, а также много специй и сыров.

Общее время: 3 часа 35 минут

Этот суп из запеченного картофеля наполнен ароматом и наполнен красновато-коричневым и красным картофелем, морковью, беконом, сыром и многим другим.

Общее время: 40 минут

Сытный и вкусный суп-гамбургер с начинкой из кукурузы, моркови, картофеля, сыра и многого другого! Лучше всего то, что он готовится в мультиварке с минимальными усилиями.

Общее время: 2 часа 5 минут

Easy Crock Pot Tortellini and Spinach Soup — сытный суп с сырными тортеллини, шпинатом, помидорами и множеством специй !!

Общее время: 3 часа 5 минут

Нет ничего лучше теплой тарелки супа из тортильи в холодный зимний день! Эта более легкая версия супа из куриной тортильи полезна, ароматна и наполнена восхитительными ингредиентами.

Общее время: 8 часов 5 минут

БОЛЬШЕ КОЛЛЕКЦИЙ: супы, супы из глиняных горшочков, полезные супы, куриные супы

12 Успокаивающих веганских супов | Минималистский Бейкер

Иногда вам просто нужна большая чаша комфорта в конце долгого дня. Итак, мы собрали 12 из наших самых полезных рецептов супов, которые вы можете попробовать на этой неделе! Готовим суп!