Супы рецепт с фото: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

Содержание

Супы – 287 вкусных рецептов с фото, простые рецепты супа

Идеальный молочный суп с вермишелью

Все никак не получается приготовить вкусный молочный суп с вермишелью? Тогда отварите макаронные изделия отдельно в воде и добавьте в подготовленное молоко. Это позволит добиться нужной густоты и значительно упростит процесс приготовления.

Крем-суп из краснокочанной капусты

Достаточно однажды увидеть крем-суп из краснокочанной капусты на фото, чтобы немедленно захотелось его приготовить. Так произошло и со мной. И вот я хочу поделиться с вами проверенным рецептом. Только взгляните на этот фантастический цвет!

Фасолевый суп со свиным фаршем

Чехословацкие хозяйки часто добавляют в суп фарш. Фрикадельки из него не формируют, просто обжаривают с луком, специями и заливают водой. Блюдо готовится быстро и получается вкусным. Рассказываю рецепт фасолевого супа с фаршем.

Гороховый крем-суп

Надоела привычная еда? Сварите гороховый крем-суп со сливками! Это простое и очень вкусное блюдо незаслуженно забыто многими хозяйками.

Справиться с рецептом можно даже если у вас нет блендера — просто воспользуйтесь обычной толкушкой для картошки.

Молочный суп с шампиньонами и плавленым сыром

Хотите попробовать невероятно вкусное блюдо? Сварите молочный суп с шампиньонами и плавленым сыром. Гарантирую, вы будете в восторге от удивительного сочетания вкусов, яркого аромата и простоты приготовления.

Молочный суп с вермишелью

У большинства молочный суп с вермишелью вызывает приятные детские воспоминания. Его готовили на завтрак дома, подавали в детском садике и школьной столовой. Делюсь простым и вкусным рецептом этого чудесного блюда!

Суп харчо с говядиной

Суп харчо популярен не только в Грузии, но и далеко за ее пределами. Каждая хозяйка внесла в рецепт некоторые изменения, сделав его более удобным для себя. У меня тоже есть свой вариант аппетитного супа. Я готовлю его с говядиной и соусом ткемали.

Грузинский суп харчо

Считается, что настоящий суп харчо варится несколько часов. Это делается для того, чтобы хорошо разварилось мясо и получился крепкий бульон. Ускорить процесс можно, используя мягкое филе и мелко нарезая овощи.

Суп с фрикадельками

Сложно приготовить такое блюдо, которое понравилось бы всем домочадцам. Сложно, но возможно! В моей семье это простой суп с фрикадельками. Готовлю его без зажарки и лука. Он получается легким, сытным и очень вкусным.

Украинский суп с галушками

Суп с галушками — можно смело назвать одним из самых популярных первых блюд украинской кухни. Процесс приготовления очень простой. Его главной особенностью является зажарка на сале, которая добавляется и в суп, и в тесто. Попробуйте и вам непременно понравится!

Гороховый суп-пюре с жареными шампиньонами

Надоело заказывать еду? Приготовьте гороховый суп-пюре с шампиньонами. Это только на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле готовится оно удивительно просто. Прочитайте рецепт, соберите все необходимые продукты и приступайте.

Суп Лагман с говядиной

Лагман — густой азиатский суп с лапшой, мясом и овощами. Его легко превратить в первое или второе блюдо, просто изменив количество жидкости. Сегодня я поделюсь с вами рецептом супа-лагмана. Рассмотрим простой вариант с готовой лапшой!

Сливочный кукурузный суп с говядиной

Вы до сих пор не пробовали сливочный кукурузный суп? Давайте скорее заполнять этот досадный пробел! Готовить аппетитное блюдо будем с говядиной. Советую использовать вырезку или другой кусочек мягкого филе без жира.

Рыбный суп с клецками

А вы знали, что рыбный суп тоже можно варить с клецками? Даже не просто можно, а нужно! Это очень просто, быстро и главное — вкусно. Рыбу можно использовать любую: речную, морскую или сделать микс из разных. А чтобы не тратить время на разделку, купите готовые филейные кусочки.

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Разве можно устоять перед ложечкой наваристого горохового супа с копчеными колбасками? Густой и питательный он быстро утоляет аппетит, бодрит и легко усваивается. Чеснок я добавляю в зажарку для аромата, но при желании его можно исключить.

Суп из красной чечевицы

Этот рецепт удобен тем, что готовится быстро, просто и из доступных продуктов. Красную чечевицу, в отличии от других бобовых, не нужно замачивать и долго варить, она разваривается буквально за 5 минут. И, не смотря на простоту ингредиентов, суп получается густым, сытным и очень вкусным.

Рыбный суп с овощами

Супы из белой рыбы привлекают простотой и скоростью приготовления. Это хороший вариант даже для новичков, которые еще почти не пробовали делать первые блюда. При этом благодаря рыбному бульону даже простой овощной суп приобретает выразительный вкус.

Гороховый суп-пюре

Впервые гороховый суп-пюре я попробовала приготовить в прошлом году по совету подруги. Блюдо настолько полюбилось нашей семье, что мы завели некую традицию варить его каждую пятницу. Иногда я добавляю ветчину, иногда сосиски или предварительно отваренное мясо.

Гороховый суп с колбасой и томатной зажаркой

Если вы приверженец классических блюд, вам наверняка понравится рецепт горохового супа с вареной колбасой и томатами. Ароматное и наваристое угощение готовится просто, но не быстро. Время удается немного сократить, только предварительно замочив горох.

Суп из сушеных грибов

Если вы слышали аромат сушеных грибов, то наверняка можете себе представить, какой вкусный из них получается суп. Готовить его совершенно не сложно. Главное — придерживайтесь всех рекомендаций в этом рецепте!

Гороховый суп с сухариками

Если хочется чего-то вкусного, приготовьте гороховый суп с сухариками. Все очень просто, оригинально и полезно. Сухарики можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Подробно рассказываю в этом рецепте!

Суп с индюшиными фрикадельками

Суп с индюшиными фрикадельками можно приготовить с использованием домашнего или магазинного фарша. Чтобы суп получился более густым, просто добавьте в него мелкую суповую вермишель или крупу. Легкий и быстрый диетический рецепт!

Сырный суп с говядиной и овощами

Мой любимый сырный суп – очень сытный и ароматный.

Говядина и свежие овощи идеально сочетаются с его кремовой текстурой. Главное, выбирайте сыр, который быстро и хорошо плавится. Украсьте блюдо рубленой зеленью или зеленым луком.

Куриный суп с клецками

Когда нет желания придумывать что-то на первое, я варю простой суп с курицей и клецками. Процесс не хлопотный и довольно быстрый. Если будете использовать домашнюю курицу, варите ее дольше. Готовность можно проверять, прокалывая кусочки мяса вилкой.

Легкий суп с вермишелью

Избегаете жареной пищи? Сварите легкий суп с вермишелью. Сытнее получается на курином бульоне, но можно использовать и обычную воду. Такой суп готовят в пост, во время диеты и для ценителей вегетарианской кухни.

Куриный суп с картошкой и рисом

Такой простой куриный суп с рисом и картошкой всегда получается очень сытным и вкусным. А приготовить его по этому рецепту сможет и начинающий кулинар! Так что не бойтесь пробовать, даже если это ваш первый суп в жизни!

Мексиканский суп с куриными фрикадельками

Рецепт этого мексиканского супа точно понравится всем любителям острой кухни. Он получается пикантным, ароматным и очень сытным. Количество специй корректируйте по своему вкусу.

Гороховый суп без мяса и зажарки

Избегаете жареного? Тогда этот рецепт горохового супа точно для вас! Готовить его следует на крепком овощном бульоне, а в конце добавлять кусочек сливочного масла. Но если последний пункт исключить, получится интересный диетический вариант!

Крем-суп из зеленого горошка с мятой

Такой рецепт понравится всем любителям экспериментов. В этом крем-супе оригинально сочетаются разные вкусы и ароматы. Вместо свежего горошка можно взять замороженный, а вот консервированный точно не подойдет.

Диетический рисовый суп без картофеля

Этот диетический рисовый суп готовится буквально за полчаса. По желанию можете сделать бульон чуть жирнее, если использовать не филе, а любые другие части курицы. Также он отлично подойдет для детского меню!

Гороховый суп-пюре в мультиварке

Супы-пюре хороши простотой приготовления. С ними легко справится даже новичок в кулинарии. Вам обязательно понадобится блендер, а все остальное – вопрос ваших предпочтений. Например, ловите рецепт горохового супа-пюре в мультиварке.

Суп из свинины с капустой

Легкий и вкусный суп из свинины поможет быстро восстановить силы и надолго утолить голод. Предлагаю готовить его с капустой и небольшим количеством томатного соуса. Обжаренный чеснок придаст блюду легкий пикантный аромат.

Суп с зеленым горошком и овощами

Когда нет времени долго готовить первое блюдо, рекомендую сварить суп с зеленым горохом. Просто, быстро и очень вкусно! А если заменить мясной бульон на овощной или обычную воду, то получится замечательный диетический рецепт.

Суп из говядины с вермишелью

Не знаете что приготовить на первое? Сварите аппетитный суп из говядины с вермишелью. Я готовлю его без картофеля. Так, мне кажется, вкус мяса и других овощей получается более выраженным. К тому же достаточную густоту блюду придает вермишель.

Куриный суп с брокколи и картошкой

Это восхитительный весенний рецепт куриного супа. Но на самом деле его легко приготовить в любое время года. Картошка и морковь доступны всегда, а брокколи с зеленым горошком моно взять из заморозки.

Молочный крем-суп со спаржей, картофелем и беконом

Надоели все рецепты? Хотите попробовать что-то новенькое? Сварите молочный крем-суп со спаржей и жареным беконом. Нежная молочная текстура удивительно гармонично сочетается с ароматным беконом и чесноком. Подавать рекомендую с крекерами.

Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи сразу бросается в глаза своим ярким цветом. А уже потом раскрывается и его богатый многогранный вкус. Он точно понравится даже детям, которые недоверчиво относятся к столь специфическому продукту.

Гороховый суп-пюре с брокколи

Супы-пюре хороши тем, что позволяют сочетать самые необычные и неожиданные ингредиенты. Например, сегодня предлагаю приготовить вот такой гороховый суп-пюре с брокколи. Уверена, такой оригинальный рецепт вы еще не пробовали.

Суп-пюре из яблок и сельдерея

Супы-пюре привлекают своим разнообразием, потому что любые овощи могут стать основой блюда. Например, вот такой максимально легкий и диетический вариант из сельдерея и нескольких яблок для вкуса! Подавать его советую с бальзамиком.

Гороховый суп-пюре с колбасой

Гороховые супы хороши тем, что их легко можно готовить даже с обыкновенной колбасой. В таком случае они еще и выигрывают за счет яркого и пикантного вкуса и выразительного аромата. Это касается как обыкновенных первых блюд, так и супов-пюре.

Суп из рыбных консервов

Если у вас совсем нет времени, но есть немного бульона и банка рыбных консервов – считаете, что у вас уже готов полноценный суп на обед. Не намного дольше, но намного полезнее растворимых пакетиков! Рассказываю подробнее!

Суп с нутом и зеленью

Всего горстка нута делает любой суп ярче, сытнее и вкуснее. Даже такой повседневный вариант с морковью, луком и зеленью. Кроме того, я предлагаю поэкспериментировать с нарезкой овощей – получается гораздо разнообразнее.

Томатный суп с говядиной и овощами

Сегодня расскажу вам один очень интересный рецепт томатного супа. Готовится он с говядиной и овощами. Изюминкой является предварительная обжарка мяса в томате. Благодаря этому появляется аппетитный аромат и особенный вкус.

Крем-суп из цветной капусты с брокколи и фетой

Предлагаю пополнить свои кулинарные записи еще одним отличным рецептом — крем-супом с цветной капустой, брокколи и фетой. Восхитительное сочетание вкусов, кремовая текстура и аппетитный аромат!

Легкий суп с индейкой и рисом

Супы из индейки очень вкусные и полезные. Их часто назначают при диетическом питании, готовят для детей и пожилых. Тарелочка ароматного блюда быстро восстанавливает силы и буквально заряжает энергией. Рассказываю очень простой рецепт легкого супа с индейкой и рисом.

Гороховый суп-пюре из молодого гороха

Суп-пюре из молодого зеленого горошка – яркое и приятное сезонное блюдо, от которого так сложно отказаться. На самом деле его можно приготовить и из замороженных ингредиентов, но, конечно же, свежие значительно вкуснее и полезнее.

Узбекский суп с клецками

Предлагаю пополнить копилку любимых рецептов — узбекским супом с клецками. В отличие от привычных вариантов, тесто здесь замешивается густым. Его следует раскатать и нарезать небольшими кусочками. Никаких сложностей в процессе возникнуть не должно. Все просто, а главное вкусно!

Густой гороховый суп в мультиварке

Рассказываю, как приготовить в мультиварке густой и наваристый гороховый суп! Это даже проще, чем в кастрюле, потому что вам не придется следить за временем и процессами. А перед ароматом готового блюда просто невозможно устоять.

Острый осенний суп

Обожаю готовить этот суп в холодные серые дни, потому что он отлично согревает. Наваристый бульон, мясо, овощи, зелень – а что еще нужно? Мой секрет приготовления – в пикантных специях. Вам точно понравится, если вы любите остренькое.

Овощной суп-пюре с шампиньонами и плавленым сыром

Этот рецепт хорош тем, что готовится буквально из подручных ингредиентов. Я часто меняю состав такого супа с учетом продуктов, которые есть в холодильнике. База предельно проста – овощи, шампиньоны и плавленый сыр.

Показать больше

Супы – рецепты с фото (пошагово)

По традиции супы – это жидкое блюдо, минимум половину которого составляет жидкость. Правда сейчас, с модой на крем-супы и густые супы-рагу с этим уже можно поспорить. Когда-то супы готовили, чтобы получить большой выход из минимального количества продуктов. Сейчас же давно доказана их польза для организма и системы пищеварения в целом. А все потому, что ценные вещества в супах растворяются и очень хорошо усваиваются организмом.

Супы можно классифицировать по десяткам критериев. По температуре подачи они бывают горячими, холодными и универсальными. В качестве основной жидкости кроме воды используется молоко, кисломолочные продукты, рассол, квас, пиво, вино и сок. Главным компонентом может быть мясо, рыба, морепродукты, овощи, бобовые, крупы, сыр, мучные изделия и даже водоросли или фрукты. И это даже не вдаваясь в совсем уж экзотику!

По технологии приготовления супы классифицируют на прозрачные, заправочные, загущенные, обжарочные, пюрированные и сладкие. К прозрачным относятся в частности бульоны, уха и похлебки всех видов. К заправочным – борщ, солянка, щи и рассольник. Для загущения используются яйца и мука. А национальные традиции можно перебирать часами. Буйабес, минестроне, гаспачо, консоме, кулеш, шурпа, харчо, хаш, том-ям, чили кон карне – это только малая часть супов, рецептами которых нам бы хотелось поделиться!

Супы в домашних условиях c фото

Харчо из курицы

С наступлением холодов и морозов горячий суп как никогда кстати. А если этот суп достойный представитель своей кухни, то и подавно пора научиться его готовить, чтоб получать удовольствие самим и радовать своих близких. Классический суп харчо — блюдо изумительной и многими любимой грузинской кухни. Чтобы суп действительно был «как у них в Грузии», суп должен быть из говяжьего мяса и обязательно очень острый. Буквально «Харчо» переводится с грузинского как суп с говядиной. Главный ингредиент, который делает этот суп грузинским и отличительным от других тклапи. Это сливы сорта ткемали, они сушатся на солнце, и потом из них делается пюре.

диетический суп

самый вкусный диетический суп в мире который вы должны попробовать

Холодный суп свекольник

Холодный суп свекольник — является ярким представителем русской кухни с самых древних времен. Он отлично подойдет, чтобы утолить жажду и голод одновременно. Холодный суп свекольник готовят и готовили раньше в основном в летнюю пору, когда и свёклы растет достаточно, и жара даёт о себе знать. Сегодня, мы расскажем вам, как приготовить холодный суп свекольник.

Вегетарианский суп из овощей

очень вкусный суп который идеально подойдет всем вегетерианцам

Суп таратор

Суп таратор едят в основном в Болгарии или Македонии. Как и любой холодный суп, таратор пользуется популярностью в основном летом и готовится очень просто. Обычно его подают сразу вместе со вторыми блюдами. В некоторых заведениях его подают со льдом. В самой Болгарии он иногда даже наливается в стакан. В России этот суп имеет небольшую популярность, но на вкус этот суп просто потрясающий.

Рецепт приготовления супа с макаронами»звездочки»в мультиварке

Любите вкусные быстрые супы, с которыми не нужно долго возиться? И обожаете готовить в мультиварке? Тогда суп на курином бульоне со «звёздочками» – как раз для вас. Он быстрый, лёгкий во всех смыслах и, главное, его любят как взрослые, так и детишки.

Суп из помидоров

вкусный помидорный суп который вы должны попробовать

Гаспачо с помидорами

Гаспачо с помидорами – известный во всем мире испанский суп. Готовить его довольно просто, а процесс приготовления займет около 20 минут. Гаспачо с помидорами идеально подойдет в качестве первого блюда на обед.

Суп лагман рецепт приготовления

Суп лагман был популярен еще в средневековье, преимущественно в азиатских странах, преимущественно в Китае. Популярен этот суп лагман так же и в наше время, как в азиатских странах, так и в Европе и даже в России.

Щавелевые щи

Щавелевые щи, рецепт этого блюда пользуется спросом в основном летом, когда растет щавель. Очень хорошо идет в жару, т. к. суп можно есть и холодным. Его часто делают на даче, потому, что щавель на участке, как правило в избытке. Холодные щавелевые щи приятно освежают и поэтому в жару этот суп незаменим.

Солянка сборная из субпродуктов

очень вкусный суп который вам обязательно надо попробовать

Суп из баранины с пшеном

Попробуйте это уникальное блюдо под названием «Суп из баранины с пшеном» Этот низкокалорийный суп из баранины с пшеном, можно подавать даже в качестве завтрака. Похожих рецептов такого блюда в кулинарии множество. Здесь описывается один из лучших, проверенный способ приготовления

Рецепты супов

как приготовить, сварить вкусный и быстрый суп, борщ, щи или рассольник

Как приготовить суп из чечевицы

Если вы задались вопросом «как приготовить суп из чечевицы «, то вы зашли по адресу. Суп из чечевицы  — это отличный обед для постящихся, потому что в нем присутствуют лишь растительные ингредиенты. Так же этот суп хорошо подходит для вегетарианцев. Но помимо всего прочего, суп из чечевицы еще и очень вкусный!

Бульон из индейки

Бульон из индейки можно использовать для супа, либо потреблять по рекомендации врача. Для приготовления этого бульона будут использованы специи. Бульон необходимо процедить, ничего лишнего в нём оставаться не должно. Готовый бульон можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Рецепты супов

как приготовить, сварить вкусный и быстрый суп, борщ, щи или рассольник. Рецепты правильного приготовления первых блюд

Томатный итальянский суп

В Италии большое разнообразие блюд состоящих из морепродуктов. Как у нас уха, так и у них большой популярностью пользуется горячий томатный суп из морепродуктов Зуппа Ди Пеше.

Вкусный суп из плавленого сыра

этот замечательный суп вам стоит обязательно приготовить и попробовать

Грибной суп с фрикадельками

Грибной суп с фрикадельками является одним из немногих супов, нравящихся детям. С приготовлением придется немного повозится, но результат того стоит. Грибной суп с фрикадельками идеально подойдет для повседневного блюда на обед. Его принято подавать в качестве первого блюда. Итак, сейчас, мы расскажем вам, как приготовить грибной суп с фрикадельками.

Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню

Суп, приготовленный из ароматной тыквы и сочных апельсинов, является очень полезным и вкусным блюдом, а подавать его рекомендуется в теплом виде с сливками или не очень жирной сметаной.

Как приготовить кефирный суп с рисом

Такое жидкое блюдо своим набором ингредиентов сильно напоминает классический огуречный суп, но отличие заключается в процессе готовки, так как кефирный суп придется готовить на плите.

Легкий сырный суп с гренками для детского меню

Легкий сырный суп, обладающий очень тонким ароматом, обязательно понравится ребятишкам, поэтому его можно смело включить в детское меню.

Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото

Суп-пюре из брокколи со сливками – классическое блюдо французской кухни. Рецепт с фото сделает процесс готовки занимательным и интересным. Овощной суп понравится даже тем людям, которые не любят капусту. Блюдо идеально подходит для детского, диетического питания. Оно не только очень вкусное, но и полезное.

Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото

Самый вкусный суп с фрикадельками приготовить несложно, пошаговый рецепт с фото поможет это сделать без труда. Это одно из самых простых и любимых первых блюд, которое нравится детям и взрослым. Суп можно готовить из любого фарша, с различными добавками и овощами. Прекрасный вариант для обеда или ужина, вся семья с радостью соберется за одним столом

Солянка сборная мясная классическая: рецепт с фото пошаговый

Одно из самых вкусных и сытных блюд, которое подавали еще на Руси – солянка сборная мясная. Следуя классическому рецепту с фото пошагово, этот наваристый суп сможет приготовить даже современная хозяйка. Солянка может заменить обычный борщ или другое первое блюдо.

Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении

Лучшее блюдо диетического питания – ароматный и наваристый суп из кролика. Это легкий в приготовлении супчик, который можно быстро приготовить по предложенному рецепту с фото в домашних условиях.

Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях

Рецепт супа Гаспачо достаточно прост для приготовления в домашних условиях. Отличный вариант для обеденного перерыва. Пикантные нотки освежат в жару, насытят организм минимальным количеством калорий.

Пряный суп из нута и лука-порея

Кому-то может показаться сочетание нута с луком-пореем необычным, на самом деле, из этих компонентов можно приготовить превосходный пряный сытный суп.

Деревенский чечевичный суп в хлебе

Этот замечательный и очень полезный простой суп из желтой чечевицы рекомендуется подавить в «посуде» из черного хлеба.

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Самые изобретательные и опытные хозяйки знают много разных способов, как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях. Это исконно классическое блюдо русской кухни обладает кисло-соленым вкусом и пикантной остринкой. Супчик всегда получается очень вкусным и наваристым, поэтому его любят есть многие мужчины.

Красный куриный суп рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для красного куриного супа на 8 порций :

Рецепт приготовления красного куриного супа по шагам

Красный куриный суп – это первое блюдо, представляющее собой, так сказать, ленивый вариант любимого всеми домашнего борща. По вкусу этот суп действительно напоминает борщ, но готовить его гораздо проще и быстрее, так что приготовление этого супа не составить труда даже начинающим хозяйкам. Для приготовления красного куриного супа по этому рецепту потребуются такие простые и доступные ингредиенты, как куриный окорочок, картошка, по корневищу моркови и свеклы, луковица, томатная паста или томатный соус (можно заменить и кетчупом), уксус, растительное масло для зажарки, и немного соли по вкусу.

Для начала необходимо сварить куриный бульон для супа. Для того, чтобы это сделать куриный окорок необходимо вымыть под проточной водой, после чего поместить его в кастрюлю, налить туда воду, и довести до закипания на максимальном огне. Первый бульон нужно слить, окорок снова промыть, поместить его в чистую кастрюлю, снова залить водой, посолить и варить куриный бульон в течение полутора (а если позволяет время, то и двух) часов. Чем дольше будет вариться бульон, тем более насыщенным и наваристым он будет.

Свеклу нужно натереть на крупной терке, затем полодить ее на сковородку с нагретым растительным маслом, слегка ее прожарить. Затем к свекле следует добавить столовую ложку томатной пасты, пару столовых ложек воды и тушить свеклу около получаса. Тушеную свеклу нужно заправить одной столовой ложкой уксусу.

Из морковки и луковицы необходимо приготовить зажарку для супа, для этого их нужно натереть на крупной терке, а после этого поджарить в растительном масле в около минут десяти, постоянно помешивая.

Картофель необходимо вымыть, почистить от кожуры и нарезать на ломтики любым удобным Вам способом.

Когда куриный бульон будет готов, из него следует достать куриный окорочок, который нужно немного остудить и нарезать небольшими кусочками.

В куриный бульон следует выложить тушеную свеклу, зажарку из лука и моркови и нарезанный картофель, после чего варить до готовности картофеля. Когда картофель станет мягким, в суп следует добавить нарезанное куриное мясо, после чего варить суп еще минуты три.

Красный куриный суп готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Лук репчатый

1

0

6

31

Томатная паста

1

0

5

26

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

13

36

91

745

всего в 1 порции:

2

5

11

93

всего в 100 граммах:

2

5

12

100

автор рецепта: OstWind Ольга

дата публикации: 14. 06.2018

просмотров: 11444

Похожие рецепты

Как приготовить суп простые и понятные рецепты супов пошагово с фото. Супы рецепты. Как приготовить суп простые и понятные рецепты супов пошагово с фото Какой суп приготовить на

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Рецепты супов на скорую руку

Предлагаю научиться, как приготовить суп из кабачков и картофеля, — отличный вегетарианский рецепт добавит разнообразия вашим блюдам, а непосредственно вам — пользы! Не поленитесь приготовить.

Постный и полезный суп из корня сельдерея варю, когда хочу разгрузить организм и наполнить его витаминами. В нем нет мяса, даже мясного бульона, только овощи. Такому супу особенно рада моя подруга.

Как-то наткнулся на простой рецепт супа с бобами. Приготовил его за полчаса. Суп получился новым и очень вкусным. Суп с бобами очень понравился моим племянникам. А, раз дети любят, значит, — зачет!

Суп из волнушек варю по рецепту венгерского грибного супа. От обычного грибного супа он отличается тем, что в его состав входит паприка и молоко. Суп из волнушек выходит очень вкусный и сытный.

Суп из зонтиков готовится по очень простому рецепту. Да и варится он очень быстро. На основе этого рецепта можно сварить суп из любых грибов. Подаю я такой суп из зонтиков с пирожками (с грибами).

Суп с шиитаке и тофу готовится очень просто и быстро. Его можно подать на легкий обед. Летом я кушаю его и на ужин. Кстати, советую есть супы всем, кто хочет не напрягаться по поводу фигуры. Вперед!

Грибной суп из подосиновиков готовится очень просто. Можно его варить с мясом или без. Мой простой рецепт грибного супа — без мяса. Добавим картошку, морковь, лук, немного зелени и суп готов!

Японский традиционный мисо-суп с шиитаке готовится в течение получаса. В него добавляют имбирь, тофу, овощи и, конечно, мисо. Шиитаке — источник витамина D, поэтому суп выходит и вкусный, и полезный.

Груздянка — это суп из груздей, традиционный для русской кухни. Груздянку совсем не сложно приготовить: вы потратите на ее приготовление всего около получаса, при этом продуктов используете минимум.

Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет «гвоздем» семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!

Легкие овощные супы хороши летом. Они не нагружают желудок и очень полезны. Более того, свежих овощей летом — полно и овощной суп с болгарским перцем можно варить каждый раз с новыми ингредиентами.

Окрошка на сыворотке — исключительно летнее блюдо, которое не только хорошо утоляет голод, но и прекрасно освежает, поэтому перед подачей суп всегда следует хорошенько остужать в холодильнике.

Диетический суп из сельдерея поможет сжечь лишние килограммы и очистить организм от токсинов. Питаться таким супчиком советую не меньше недели. Суп сварите за полчаса! Будьте здоровыми и любите себя!

Суп из лисичек с фасолью — моя палочка-выручалочка. Очень вкусный, сытный и красивый суп, который можно приготовить всего за 25 минут. Готовится очень легко. Знакомьтесь!

Сырный суп с опятами — удивительно нежный, практически кремовый суп из довольно простых ингредиентов. Рецепт приготовления изобретен мной лично и опробован десятки раз — всегда получается отлично.

Пообещали сытный обед, а времени в обрез? Не отчаивайтесь, я советую, как приготовить борщ в микроволновке, — всего полчаса, а никто и не заметит подмены, он такой же сытный и наваристый получится:)

Любителям кисломолочных блюд советую приготовить окрошку на лимонной кислоте. Холодный свежий супчик с кислинкой как нельзя хорош летом. Добавим в нее также чеснока для пикантности и зелени побольше.

Пожалуй, самый необычный вариант окрошки — с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка — неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два — и готово!

Когда хочется чего-нибудь пикантного — готовлю окрошку с горчицей. Помимо этого острого составляющего, добавляю свежей мяты. Вкус получается замечательный! Очень рекомендую попробовать мою окрошечку!

Мне нравится «прибалтийская окрошка» — на кефире со свеклой. Сладость свеклы и кислинка кефира создают неповторимое сочетание. Постоянно хочется добавки! Этот супчик очень хорош для аппетита!

В пост и для разгрузки мы с домашними едим постную окрошку с грибами. Грибочки в нее идут любые, какие есть у вас дома или которые купите. Простой вариант — с шампиньонами, королевский — с белыми.

Что приготовить в жару? В моей семье вам бы хором ответили — окрошку! Рекомендую легкий вариант супчика, а для кислинки добавим уксуса. Готовим окрошку на воде с добавлением уксуса — вам понравится!

Окрошка на квасе — классическое блюдо, которое, я думаю, должна уметь приготовить каждая хозяйка. Чаще всего окрошку я готовлю именно на своем домашнем квасе. Получатся очень вкусно!

Этот простой рецепт окрошки на майонезе легко запомнить. На его приготовление у вас уйдет около 20 минут. В готовую окрошку хорошо добавить лед! Позаботьтесь и о свежих овощах, желательно — с грядки.

Окрошка — легкий, питательный, витаминный суп, который, к тому же, помогает сбросить лишний вес. Я окрошку обожаю и ранней весной всегда «сажусь» на окрошковую диету. К сезону бикини сбрасываю 3-4 кг.

Суп с щавелем и яйцом — традиционный и всем нам прекрасно известный суп русской домашней кухни. Ингредиенты — бюджетные, процесс приготовления — простой, а суп — сытный, наваристый и вкусный. Готовим!

Суп-пюре из щавеля — еще одно невероятно вкусное блюдо из этого полезнейшего овоща. Готовится просто, быстро и из доступных бюджетных ингредиентов, однако вкус и вид блюда — ресторанного уровня.

Холодный суп с огурцом — великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев.

Легкий, полезный, сытный, ароматный, вкусный, — достоинства этого чудного и простого супа из щавеля в мультиварке можно перечислять долго. Но лучше ведь самим убедиться, не так ли? 🙂

Суп из сырка «Дружба»

Эх, ну кто из нас не помнит вкус этого супа?.. Когда-то он был настоящей палочкой-выручалочкой для наших мам и бабушек. Но ведь и сегодня простой рецепт супа из сырка «Дружба» (или любого другого плавленного сыра) может стать подспорьем для современной хозяйки, которой частенько приходится готовить что-то «по-быстрому».

Середина сентября, кухня завалена домашними помидорами и тыквой. Что ж, готовим вкуснейшие блюда, утилизируя избыточные продукты. Томатный суп с тыквой — встречайте!

Рецепт приготовления супа-пюре из брокколи. В приготовлении суп очень быстрый, а на вкус просто отменный. И благодаря такому овощу как брокколи, это блюдо становится очень питательным и полезным.

Не знаете, что приготовить из помидоров — попробуйте марокканский томатный суп. Это простой в приготовлении, очень пикантный и оригинальный суп из простых и понятных русскому человеку ингредиентов.

Постный рассольник — очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков — постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо в Великий пост.

Очень вкусный и ароматный тыквенный суп-пюре. Советую готовить его вашим деткам так как супчик очень полезен.

Классический средиземноморский чесночный крем-суп — это такое блюдо, которое лучше один раз попробовать, чем сто раз о нем услышать. Готовится весьма просто.

Простой и вкусный рецепт супа из консервов. Копченая сайра в масле очень хорошо подходит к приготовлению этого блюда.

Рецепт приготовления солянки с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами.

Литовский холодный борщ «Шальтибарщчей»

Рецепт приготовления традиционного литовского блюда. Холодный борщ подается в летнее время. Этот суп должны попробовать все без исключения, просто объедение!

Молочный суп с гречкой очень прост в приготовлении и не займет у вас много сил и времени. Гречневая крупа применяется как во взрослом, так и в детском питании.

Крем-суп из шпината с сельдереем и капустой — легкий, вкусный супчик красивого изумрудного цвета.

Суп из черешни — это может звучать дико, но это — венгерское национальное блюдо. И, надо сказать, довольно-таки вкусное:)

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Суп с лисичками — очень легкий, вкусный и ароматный грибной супчик. Подойдет для вегетарианцев и соблюдающих диету.

Суп-пюре французский — изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.

Вегетарианский овощной мисо-суп — вкусный и очень полезный суп. Японская кухня основана на рыбе, ну а мы приготовим суп без рыбы, но тем не менее полный витаминами и полезными веществами!

Если не знаете, что приготовить из кабачков — рекомендую суп-пюре из кабачков. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день.

Суп из болгарского перца — оригинальный и очень вкусный крем-суп желтого цвета! Для его приготовления нужно не так много сил и денег, что делает его еще более привлекательным!

Рецепт приготовления тайского супа из куриного бульона, кокосового молока, креветок, шампиньонов, лимона, чили, чеснока и имбиря. Суп Том KXA — визитная карточка азиатской кухни.

Рецепт приготовления супа из гороха, картофеля, моркови, лука, томатного соуса и специй. Постный гороховый суп получается не менее вкусным, чем мясной.

Гренки улучшат вкус любого супа. Высушенные в духовке или пожаренные на сливочном масле, натертые чесноком или пропитанные лимонным соком. Приготовьте к вашему супу гренки и сами в этом убедитесь.

Вермишелевый суп очень прост в приготовлении, легкий и вкусный. Его готовят на курином бульоне, говяжьем и овощном. Сегодня мы предлагаем вам вермишелевый суп с фрикадельками.

Рецепт этого супа очень выручит, когда надо приготовить ужин, а времени катастрофически не хватает. Готовится очень быстро, а суп получается очень вкусный.

Белым супом называется любой кремообразный суп, при приготовлении которого используется плавленый сыр.

Куриная лапша — один из самых популярных домашних супов. Он всегда получается очень нежным и вкусным. Это очень легкий суп, который ко всему прочему очень быстро и просто готовится.

Боннский суп является основой диеты с соответствующим названием, базирующейся на статистических данных о том, что люди, которые предпочитают супы, составляют большинство среди стройных людей.

Рецепт приготовления картофельного супа с галушками.

Рецепт приготовления борща со свеклой, кальмарами, капустой, морковью, картофелем, луком и зеленью.

Для многих молочный суп ассоциируется либо с молочной рисовой кашей, либо с экзотическими блюдами из Франции и Швеции. А как насчет простого и здорового овощного супа на молоке? Полезно и здорово!

Это блюдо может показаться непривычным нашим едокам, ведь в супе нет традиционного картофеля. Основной ингредиент тут лук. Однако распробовав суп как следует, вы полюбите его. Рецепт от Дюма старшего.

Супы — важная составляющая рациона каждого человека. Они помогают насытиться, восстановить силы. Готовить их начали примерно около 400 лет назад, с того времени как появилась посуда. Однако не стоит думать, что процесс приготовления был такой же, как сейчас. Метод варки стали применять намного позже.

Широкое распространение первые блюда стали получать только в конце XVII века. В русской кухне жидкие блюда принято было называть похлебками. Название «суп» стали употреблять только при Петре I.

Сегодня их насчитывается около 150 вариантов, каждый из которых подразделяется еще на тысячу видов, при этом еще и в нескольких вариациях.

Они могут быть горячими — борщи, рассольники, солянки, щи, с различными видами мяса, рыбы, овощей или круп. Холодные жидкие блюда хороши в летнюю жару и готовят их преимущественно на легком бульоне, воде, квасе, кисломолочных продуктах (окрошка, холодник, таратор).

Однако их всех объединяет то, что 50 % это жидкость, еще половина — различное наполнение. Ингредиентами выступают самые разнообразные продукты: овощи, крупы, макаронные изделия, фрукты, зелень, специи, мясные продукты. Сказать какой из них лучше — невозможно. Каждый выбирает по своему вкусу, предпочтению и даже образу жизни.

На нашем сайте вы найдете простые и понятные рецепты супов как на каждый день, так и на праздничный стол. Каждое блюдо описано пошагово с фото с подробным набором ингредиентов, поэтому даже начинающей хозяюшке будет все понятно.

Вопрос, который волнует многих женщин, как приготовить суп, чтобы он был вкусным, полезным, и, конечно же, не навредил фигуре. При этом необходимо, чтобы он обязательно понравился всем домочадцам.

У нас собрана большая подборка рецептов: украинский борщ, грузинский харчо, с сыром и сухариками, с лапшой, грибами, различными видами рыб, морепродуктами — всего не перечесть.

Чтобы кушанье обязательно получилось, следует соблюдать негласные правила:

  • овощные супы варятся в небольшом объеме жидкости;
  • мясные, особенно с копченостями, получатся вкуснее, если приготовить их фаянсовой, фарфоровой или эмалированной посуде;
  • не стоит готовить слишком много — максимальное количество порций на 6 человек из расчета 200-400 мл жидкости на одну порцию;
  • специи, так же, как и томатная паста, кладутся в самом конце варки;
  • в борщи картошку режут кубиками, в супчики с вермишелью — соломкой.

Если вы следите за своим весом, то вам наверняка понравятся вегетарианские блюда. Диетическое, здоровое кушанье готовится без обжаривания овощей и добавления жирных сортов мяса или рыбы. Чтобы оно было сытнее, в него добавляют крупы или бобовые, а для аромата — зелень.

Приготовить настоящий украинский борщ может только настоящая хозяйка, но, благодаря подробному описанию, пошаговым фото и точной рецептуре, вы без труда осилите это искусство и порадуете своих близких насыщенным неповторимым вкусом.

Особо стоит выделить первые блюда для детей. Каждой мамочке приходится «ломать голову» над тем, что приготовить, чтобы малыш кушал с удовольствием. С нами эта проблема решится сама собой. На страницах нашего сайта вы найдете супчики — пюре для вашего любимого чада с 6 месяцев. Как правило, их готовят из овощей, с добавлением сливок или молока.

Не бойтесь экспериментировать, выбирайте новые рецепты на нашем сайте. Близкие, наверняка, оценят ваши усилия, ведь теперь, даже самый простой бульон, станет шедевром от шеф-повара.

На страницах нашего сайта вы найдете и другие, не менее интересные рецепты.

В статье поговорим о том, как варить суп правильно. Отсутствие необходимой квалификации приводит к тому, что даже очень хороший суп низводится до уровня невкусного и примитивного блюда. Как показывает практика, приготовить отменный суп не так просто. Моя статья призвана изменить ситуацию.

Рецепт простого супа

Простой суп — базовая еда, которую должна уметь готовить каждая хозяйка. Приготовить его не трудно и хранится он в холодильнике несколько дней. На его основе можно сотворить настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • мясо — 300 г
  • лук — 1 головка
  • морковь 1 шт.
  • перец, лавровый листик, соль

Приготовление:

  1. Промываю мясо и нарезаю кусочками. В большинстве случаев использую свинину .
  2. В чистую кастрюлю наливаю воду, кладу мясо и ставлю на плиту. Варю на сильном огне.
  3. После закипания бульона убавляю огонь и обязательно снимаю пенку.
  4. Морковку и лук очищаю и отправляю в кастрюлю вариться.
  5. Варю около часа. На время готовки напрямую влияет разновидность мяса. Свинину и говядину приходится отваривать 90 минут. Курицу и рыбу — 40 минут.
  6. Периодически снимаю пенку.
  7. В конце в кастрюлю кладу лавровый листик, добавляю соль и перец.

Часто подаю простой суп как самостоятельное блюдо. Если всыпать немного зелени, вареное яйцо и гренки, получится совсем другое угощение. На его основе готовлю более сложные супы, используя различные ингредиенты.

Рецепт вкусного супа харчо из баранины

Ингредиенты:

  • курица — 450 г
  • перловка — 0.5 стакана
  • сушеные грибы — 50 г
  • лук и морковь — по 1 шт.
  • картошка — 2 шт.
  • мука, томатная паста, соль и перец

Приготовление:

  1. Перловку и грибы замачиваю на ночь в отдельной посуде.
  2. Курицу отвариваю до готовности, вынимаю мясо, отделяю от косточек и нарезаю кусочками.
  3. В кастрюлю с куриным бульоном выкладываю измельченные грибы и перловку. Варю примерно треть часа до полуготовности перловки.
  4. Отцеживаю воду, в которой были грибы , и вливаю ее в суп.
  5. Картофель нарезаю тоненькими ломтиками и отправляю в кастрюлю. Солю.
  6. На масле обжариваю измельченный лук, добавляю морковь и томат. Под конец жарки посыпаю мукой, тщательно перемешиваю и дожариваю несколько минут.
  7. Перемещаю заправку с измельченным мясом в кастрюлю и варю минут 5. Даю несколько минут настояться.

Наливаю суп из сушеных грибов в тарелку и добавляю ложечку сметаны. Если не нравится перловка, можете использовать пшено, вермишель или гречку.

Суп из консервированной горбуши

Если рецептов супов на основе мясного бульона множество, рыбных гораздо меньше.

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша — 3 шт.
  • картошка — 700 г
  • лук — 200 г
  • морковка — 200 г
  • перец, лавровый листик и соль

Приготовление:

  1. Картошечку обдаю холодной водой, чищу и нарезаю кубиками.
  2. Лучок и морковку очищаю. Лук измельчаю, морковь тру на терке.
  3. Консервированную горбушу разминаю вилкой. Сок не сливаю.
  4. В кипящую воду отправляю картошку и варю 5 минут. Затем добавляю морковку с луком.
  5. Кладу горбушу, лавровый листик и перец. Готовлю до готовности картошки. Подаю на стол в горячем виде.

Видео приготовления

Что проще, чем приготовление рыбного супа из консервированной горбуши?

Простой суп с макаронами

Для приготовления я использую мясной бульон. Если его нет, подойдет овощной.

Ингредиенты:

  • мясной бульон — 3 л
  • макароны — 100 г
  • картофель — 2 шт.
  • капуста — 200 г
  • морковь и лук — по 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • консервированный зеленый горошек — 50 г
  • сушеный базилик — щепотка
  • соль и перец горошком

Приготовление:

  1. Капусту мелко шинкую. Морковку хорошенько промываю и пропускаю через терку.
  2. Лук мелко измельчаю, картофель промываю, очищаю и нарезаю квадратиками. Чеснок раздавливаю или натираю.
  3. Лук с морковью отправляю на сковороду и обжариваю до готовности.
  4. В кастрюлю наливаю мясной бульон, добавляю картофель и провариваю около четверти часа.
  5. Добавляю макаронные изделия и обжаренные овощи. Перемешиваю и варю около 5 минут.
  6. В конце готовки добавляю зеленый горошек, перец, чеснок, базилик и соль. Тщательно перемешиваю, солю и держу на газу пару минут.
  7. Готовый суп разливаю по тарелкам, украшаю свежей зеленью и подаю на стол.

На первый взгляд блюдо может показаться несколько странным, ведь консервированный горошек в супе — большая редкость. Однако, стоит отведать одну ложку угощения, чтобы понять, насколько оно вкусное.

Важнейшая составляющая ежедневного рациона каждого человека – первые блюда. Правда, многие отказываются от них по разным причинам. Одни люди не насыщаются ими, другим банально не хватает времени на готовку. Запомните простые и быстрые рецепты — они помогут вам питаться правильнее.

Какой суп приготовить на обед

У любого первого блюда две составных части: жидкая основа и гарнир. В качестве первой может выступать мясной, рыбный, грибной либо овощной бульон. Гарниры очень разнообразны. В супы кладут разные сорта мяса, рыбы, овощи, макаронные изделия, крупы. Обязательно добавляются специи, приправы, травы. Запомнив несколько основных сочетаний продуктов, вы всегда будете знать, что приготовить на первое.

Простые

Подборка блюд, для приготовления которых нужно не много продуктов и минимум усилий. Если вы научитесь их варить, то никогда не оставите членов своей семьи без обеда. Отличные первые блюда на каждый день:

  1. «Проще простого». Для него, помимо овощей, понадобится немного фарша, чуть-чуть свежих грибов и один плавленый сырок. Специи можете выбрать любые на свое усмотрение. Фарш обжаривается вместе с грибами и луком. Картошку натирают на терке. Потом все эти продукты вместе с плавленым сыром отвариваются в кипящей воде. Первое получается очень сытным, густым, с мягким сливочным вкусом.
  2. «Затируха». Простейшее домашнее первое блюдо с великолепным вкусом. В курином бульоне варят лук, морковку, картошку. Пока это происходит, куриные яйца перетирают с мукой руками. Получается «затирка». Этот продукт отдаленно напоминает лапшу. «Затирку» варят в бульоне пару минут, потом вливают в суп яйцо тонкой струйкой, чтобы свернулось, и подают к столу. Блюдо очень густое, наваристое.
  3. «Гороховый с копчеными ребрышками». Вспоминая простые рецепты первых блюд, надо сказать об этом. Для начала копченые свиные ребра проваривают. Затем туда бросают обжаренные лук с морковкой, замоченный заранее горох и картошку. Первое получается очень питательным, наваристым, а из-за невероятного аромата можно подумать, будто приготовлен он на костре.
  4. «Тыквенный суп-пюре». Для приготовления блюда картошку, тыкву и лук режут, отваривают со специями, а потом взбивают блендером и заливают сливками либо молоком.­

Быстрого приготовления

Подборка блюд для тех, у кого совсем мало времени на готовку:

  1. «Авголемоно». Этот греческий суп на скорую руку готовится за несколько минут. Он очень вкусный, необычный. Чтобы сделать блюдо, в курином бульоне варят мелкие макароны, добавляют смесь яиц с лимонным соком и водой, приправляют. Подают с зеленью.
  2. «Пельменный». Очень сытный супчик на каждый день, который готовится всего четверть часа. Лук с чесноком и орегано обжаривают, заливают бульоном. Добавляют приправы, помидоры в собственном соку. После закипания бросают пельмени и выключают через пару минут после того, как они всплывут.
  3. «Польский помидорный» — очень нежный, с приятной кремовой консистенцией. Готовится из перетертых томатов, лука, сельдерея, морковки и сметаны на мясном бульоне.
  4. «Ботвинья». Летний освежающий супчик на каждый день, который обязательно подавать сильно охлажденным. Готовится на квасе со свекольными листьями, щавелем, шпинатом, зеленым луком. Подают, украсив долькой лимона и столовой ложкой красной икры.

Легкие­

Это те блюда, пообедав которыми вы не почувствуете вялости и сонливости. Самые лучшие легкие рецепты:

  1. «Из квашеной капусты». Очень вкусный низкокалорийный крем-суп, который легко готовить. В состав входят лук с морковкой и квашенная капуста, тертая картошка, специи. После варки овощи пюрируют, добавив сметаны. Подавать желательно с крутонами.
  2. «Весенняя фантазия». Великолепный легкий суп приятного зеленоватого оттенка. Для приготовления варят картошку и свеклу, затем к ним добавляют протушенные цукини, порей, шампиньоны, сельдерей, щавель и шпинат. В самом конце варки в суп кладут вареные яйца, порезанные кубиками.
  3. «Дачный». Очень легкий овощной супчик на каждый день, который понравится всем, кто любит вкусно пообедать. В него входят обжаренные лук, морковка и белокочанная и брюссельская капуста, картошка, фасоль, помидоры, цукини, зелень. Варить можете как на воде, так и на бульоне из курицы.
  4. «Перлово-грибная похлебка». Это не суп, а объедение, к тому же, полезное для здоровья. В блюдо кладут лук, морковку, порей, петрушку, болгарский перец, белые грибы. Когда они практически полностью сварятся, в супчик добавляют готовую перловую крупу.

Постные­

Следующая подборка включает блюда, которые разрешается есть людям, соблюдающим пост. Рецепты постных супов:

  1. «Лешта». Очень сытный и густой суп, который состоит из овощей и чечевицы. В него кладут лук, сельдерей, чеснок, болгарский перец, морковь. Эти продукты режут и обжаривают в растительном масле. Потом добавляют томатную пасту, сахар, воду, замоченную чечевицу. Приправляют розовым и кайенским перцами, лавровым листом, чабрецом, солью.
  2. «Полевой». Если вы коллекционируете рецепты вкусного супа, запомните следующий. Чтобы сделать «Полевой» суп, лук и любые грибы обжаривают с помидорами. В воде варят картошку, промытое пшено. Перед отключением в кастрюлю кладут зажарку со сковородки и свежую рубленую петрушку.
  3. «С брюссельской капустой». Очень ароматный легкий супчик на каждый день, идеальный для людей, соблюдающих пост. Готовиться он очень легко: в воде варят брюссельскую капусту с солью и лавровым листом, добавляют порезанные лук с морковкой, картошку. В блюдо кладут прованские травы, свежую зелень.

Овощные вегетарианские

Многие люди по личным убеждениям отказываются от мясных блюд. Им пригодятся рецепты вегетарианских супов на каждый день:

  1. «Каталонский». Очень вкусный, ароматный суп. Он сытный, хотя и не содержит мяса. Его готовят на овощном бульоне, в который кладут обжаренный лук, картошку, бобы, кинзу. Готовый суп перебивают на блендере, добавляют сливки, соль и перец.
  2. «Гречневый». Этот рецепт отличается от многих других вегетарианских своим сильным ароматом, сразу же вызывающим аппетит. Его готовят из промытой гречневой крупы, картошки, тертой морковки, обжаренного лука. Обязательно добавляют зелень и разные специи.
  3. «Витаминный». Очень простое блюдо из доступных всем ингредиентов. Состоит из лука, моркови, риса и картошки. в середине варки кладут разобранную цветную капусту, консервированный зеленый горошек, соль приправы.

Мясные­

Подборка блюд для людей, которым не нужно сидеть на диете или соблюдать пост. Если вы ищете мясные супы рецепты с фото помогут вам в этом:

  1. «Борщ». Многие люди обожают это блюдо и уж точно каждый пробовал его хотя бы раз в жизни. Классический украинский борщ готовится на говяжьем бульоне с кусочками мяса, картошки, шинкованной капустой. В него кладут овощную поджарку из лука, морковки, болгарского перца, свеклы. Обязательно присутствие свежих помидор, томатной пасты или их смеси. Домашний борщ – это настоящий кулинарный шедевр.
  2. «Солянка». В блюдо входят не самые дешевые продукты, но затраты стоят полученного результата. Первое получается наваристым, густым, с приятным ароматом. Сначала варится бульон на свиных ребрышках. Затем в него кладут несколько видов мяса, колбасные изделия, картошку. Чем больше разных компонентов будет, тем лучше. Обязательно добавлять много копченостей. В суп кладут соленые огурцы, наливают немного рассола, томатной пасты. Завершающий элемент – оливки и лимонные дольки.
  3. «Харчо». Традиционное грузинское блюдо, наваристое, густое, сытное. Бульон варится с куском баранины на кости. В него добавляют рис, обжаренный с томатной пастой лук, соус ткемали, зелень, хмели-сунели, чеснок, перец. На свое усмотрение можете положить и другие специи. Перед подачей мясо достают, режут средними кусками, возвращают обратно. После выключения блюдо посыпают зеленью.

Рецепты

Вы уже поняли, насколько широк выбор того, что можно приготовить на обед. Каждый рецепт первых блюд имеет свои отличительные особенности. Ежедневно вы можете готовить новый суп, ни разу не повторившись долгое время. Чтобы рацион был разнообразнее, чередуйте легкие блюда с сытными и калорийными. Периодически делайте суп-пюре вместо обычного. Запомните еще несколько отличных рецептов.

Из курицы

Очень простой рецепт, который обязательно должен быть в вашей поваренной книге. Первые блюда из курицы очень полезны для организма, они содержат небольшое количество калорий. Тем не менее, они сытные. Если вы хотите обеспечить своему ребенку здоровое и правильное питание, обязательно обратите внимание на рецепт, который вы увидите ниже.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 0,5 кг;
  • лаврушка – 1 шт.;
  • лук – 1 крупная головка;
  • петрушка – половина пучка;
  • соль, перец;
  • картошка – 3 крупных;
  • перец черный горошком – 3 шт.;
  • гречка – 160 г;
  • морковка – 1 крупная.

Способ приготовления:

  1. Промойте куриную грудку, залейте водой и поставьте на плиту. Когда бульон начнет кипеть, бросьте туда горошинки перца, лавровый лист. Пусть варится не меньше 40 минут.
  2. Гречку обжаривайте на сухой сковородке, пока не услышите треск. Бросьте в бульон.
  3. Картошку почистите, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте, когда гречка проварится 10 минут.
  4. Нашинкованный лук и тертую морковку обжаривайте в постном масле до размягчения. Добавьте из в кастрюлю, когда картошка будет наполовину сварена.
  5. После закипания бульона бросьте в него соль и перец, выключите через пару минут. Подавайте к столу, украсив измельченной петрушкой.

Овощной суп-пюре

Блюда такого формата обрели популярность относительно недавно. Супы-пюре из овощей получаются очень легкими. Люди, которые сидят на диете и стремятся похудеть, обязательно должны включить их в свой рацион. Самые простенькие супчики на каждый день подойдут малышам в качестве первого прикорма.­

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,5 кг;
  • петрушка – пучок;
  • кабачки – 4 шт.;
  • базилик сушеный – 1 ч. л.;
  • морковка – 2 шт.;
  • кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • помидоры – 8 средних;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • сыр плавленый – 0,5 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • молоко – 2 стакана;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • масло сливочное – 80 г

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту разберите, промойте. Половину кореньев сварите в присоленной воде, остальное протушите в части сливочного масла.
  2. На сковородку к капусте добавьте порезанные средними кусочками кабачки и помидоры.
  3. Оставшуюся часть масла подогрейте в кастрюле, обжарьте в ней давленный чеснок и измельченный лук. Бросьте все приправы.
  4. Добавьте измельченную морковку, налейте молока и варите под крышкой.
  5. В блендере взбейте все компоненты блюда. Поставьте на огонь. Когда он закипит, бросьте измельченные сырки. Выключите, как только они расплавятся.

Из говядины в мультиварке

Первые блюда готовят не только на плите. Современная кухонная техника существенно упрощает этот процесс. Каждой хозяйке нужно знать о том, как приготовить первое в мультиварке, ведь этот прибор поможет ей сэкономить массу времени и усилий. Сделать это очень просто. При наличии мультиварки новые рецепты вы сможете готовить хоть каждый день.­

Ингредиенты:

  • говядина – 0,25 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • морковка – 1 маленькая;
  • зелень – половина пучка;
  • лук – 1 маленький;
  • соль, перец;
  • картошка – 2 средних;
  • болгарский перец – 1 маленький;
  • чеснок – 2 зубочка.

Способ приготовления:

  1. Вымытое мясо положите в чашу мультиварки. Залейте водой, добавьте соли и перца. Установите программу «Суп» и готовьте пару часов.
  2. Почистите овощи. Порежьте морковку брусками, лук и перец – кубиками, картошку – ломтиками.
  3. Чеснок раздавите, а зелень порубите.
  4. Добавьте все эти ингредиенты. Установите режим «Тушение» и готовьте полчаса.

Из свинины

Еще один несложный рецепт. Суп со свининой и вермишелью скорее всего понравится не только вам, но и вашим детишкам. Он отлично смотрится на фото. Сделать его в домашних условиях очень просто, это не займет много времени. Если вас интересуют хорошие рецепты первого на каждый день, то обязательно запомните следующий и воспользуйтесь им, когда начнете готовить вкусный обед.

Ингредиенты:

  • свинина – 150 г;
  • соль, перец;
  • картофель – 2 шт.;
  • укроп;
  • морковь – половинка;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • лук – половинка;
  • мелкая вермишель – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Порежьте мясо небольшими кусочками. Залейте его литром воды. Варите час.
  2. Морковку и лук измельчите, обжарьте в постном масле. Добавьте зажарку вместе с лавровым листом в бульон.
  3. Картошку порежьте мелким кубиком. Положите в бульон спустя 10 минут после зажарки. Посолите, поперчите.
  4. Всыпьте вермишель. Выключите блюдо, спустя 10 минут. Подавайте, украсив рубленным укропом.

  1. В суп с телятиной не кладите слишком много овощей. Они перебивают аромат мяса.
  2. Куриные бульоны не надо чрезмерно приправлять. Это может их испортить.
  3. Самый вкусные супчики варятся только на медленном огне.
  4. Обжаривая лук, добавьте щепотку сахара. Это не только положительно влияет цвет зажарки, но и улучшает вкус.
  5. Соль добавляйте не раньше, чем за 10 минут до прекращения готовки. Если ее оказалось слишком много, положите в кастрюлю целую сырую картошку или мешочек риса.
  6. Постарайтесь заранее рассчитать, сколько воды вам понадобится.

Видео

Суп с курицей, картофелем и вермишелью — отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и меньше часа времени. Куриный суп с картофелем и вермишелью получается наваристым, ароматным и очень вкусным.

куриные ножки, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Если Вы любите рассольник, но не хотите долго возиться с ним, тогда приготовьте рассольник с консервированной рыбой. Вам придется по душе этот пикантный, но нежный рыбный суп с горбушей, солеными огурчиками и рисом.

горбуша консервированная, картофель, огурцы солёные, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, цедра лимона, масло растительное, зелень, соль

Гороховый суп и копчёности просто созданы друг для друга. С копчёным мясом густой, наваристый и разваристый гороховый суп с жёлтым горохом приобретает особый аромат и вкус и становится совершенным. Сегодня приготовим гороховый суп с копчёным куриным филе. Такой суп станет идеальный первым блюдом для повседневного обеда!

горох сушеный, куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень укропа, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода

Венгерский суп-гуляш из говядины — отличный вариант для обеда. Суп-гуляш по этому рецепту очень сытный и ароматный. Так как венгерский суп-гуляш — это и первое, и второе в одном, то количество жидкости регулируйте по своему усмотрению.

говядина, картофель, перец болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, вода, паприка молотая, масло растительное, семена тмина, соль

Суп с фрикадельками и лапшой — это сытное первое блюдо, которое несложно готовить.

фарш, картофель, морковь, лук репчатый, лапша, лавровый лист, масло растительное, приправа, порошок чесночный, соль, вода

Любимое блюдо детства — молочный суп с вермишелью! Сладенький, нежный, со сливочным вкусом! Я и сейчас очень люблю этот молочный суп, балуемся периодически на пару с ребёнком. 🙂 Готовится такой суп элементарно и очень быстро, за что занимает заслуженное почётное место в списке самых популярных блюд для завтрака!

молоко, вермишель, сахар, соль, масло сливочное

Чаще всего я варю борщ из спинки курицы или свиных ребрышек. Однако сегодня я решила сварить борщ с тушёнкой. Получилось очень сытное и вкусное первое блюдо.

тушенка, картофель, свекла, морковь, лук репчатый, масло растительное, уксус яблочный, томат-паста, соль, приправа, вода

Из обычных продуктов получается интересный суп с клёцками, который имеет яркий грибной вкус. Клёцки для этого гречневого супа готовятся из картофеля, поэтому удобно готовить такой супчик, если есть остатки картофельного пюре.

мясо куриное, картофель, крупа гречневая, шампиньоны свежие, морковь, лук репчатый, масло растительное, яйца, мука пшеничная, лавровый лист, соль, вода

Хотя сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом делается не на мясном бульоне, зато имеет насыщенный вкус и замечательный аромат. Сырный суп по этому рецепту готовится достаточно быстро и получается сытным и очень вкусным. Если у вас не хватает времени, попробуйте приготовить такой супчик.

колбаски, сыр плавленый, картофель, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, вода, зелень петрушки, сухарики

Очень ароматный, сытный, но легкий суп с фрикадельками, капустой и зеленым горошком готовится очень быстро, из доступных ингредиентов. Прекрасное решение для обеда в будний день.

фарш свиной, картофель, капуста белокочанная, горошек зеленый мороженый, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

Вкусный и оригинальный рисовый суп с куриным филе, грибами и сливками! Несмотря на то, что готовится суп без картофеля, за счёт риса он получается густым и сытным. Сливки придают супу приятный аромат, молочный цвет и лёгкое сливочное послевкусие.

куриное филе, шампиньоны свежие, рис, сливки, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, мука, зелень, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода

Суп из рыбы готовится гораздо быстрее, чем суп на мясном бульоне — в этом большое преимущество рыбных супов. Готовить суп можно как из одного вида рыбы, так и из нескольких. Можно использовать для этой цели также и консервы. Ну а сегодня мы будем готовить суп из скумбрии. Это довольно жирная рыбка, так что суп получится насыщенным. Рецепт вкусного, полезного и питательного супа из скумбрии с картошкой и рисом придется по вкусу самым требовательным гурманам.

скумбрия, рис, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана, розмарин, лимон, масло подсолнечное, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль, вода

Суп со свёклой, свиными рёбрами и солёными огурцами — оригинальное, красивое и очень аппетитное первое блюдо. Солёные огурцы и огуречный рассол придают свекольному супу интересный вкус и естественную кислинку. Свёкла и солёные огурцы хорошо сочетаются между собой. Мясной бульон на основе свиных рёбер делает суп ещё вкуснее и сытнее.

рёбрышки свиные, свекла, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, картофель, рассол огуречный, масло растительное, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком. ..

Фасолевый суп с фаршем и рисом, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, густым и наваристым — хорошее и сытное блюдо для обеда. Готовится суп очень быстро, если использовать готовый фарш и консервированную фасоль.

фасоль консервированная, фарш мясной, рис, лук репчатый, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень, вода

Пряный, ароматный и очень насыщенный суп из красной чечевицы с овощами перенесет вас на Восток. Такой суп с удовольствием попробуют любители экзотической кухни.

куриная грудка, вода, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, чечевица красная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, капуста цветная, помидоры черри, чеснок…

Простой рецепт ухи из карася. У карася, как и у других речных рыбёшек, много костей. Но зато какой шикарный бульон даёт речная рыба! Поэтому и уха из речной рыбы получается очень вкусной, насыщенной, а при застывании практически всегда желируется. Уха с картошкой будет сытнее.

карась, картофель, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, лавровый лист, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода

Нежные галушки из маринованных грибов, сваренные в курином бульоне, — супчик просто супер! Попробовали такие грибные галушки впервые и остались очень довольны. Готовятся галушки по этому рецепту легко, будем повторять!

бульон куриный, белок, сухари панировочные, грибы маринованные, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Густой, наваристый и вкусный суп с куриными желудочками и пшеном — идеальное первое блюдо для семейного обеда, которое очень просто готовится.

желудки куриные, пшено, лук репчатый, морковь, зелень, соль, вода

Замечательный супчик с овсяными хлопьями и картофелем, лёгкий и очень полезный. Приготовить такой суп можно с мясом, фрикадельками или на бульоне, но попробуйте именно такой постный вариант, и вы будете приятно удивлены, насколько вкусным получается суп при минимальном количестве продуктов!


Классический гороховый суп рецепт.

Луковый суп – классический рецепт Рецепты традиционных супов 28.02.2022

20 лучших рецептов приготовления супов

35 минут

23 ккал

5/5 (1)

Луковый суп – это легендарное французское блюдо. По одной из версий, суп появился во Франции в XVII веке и считался едой бедняков, так как состоял из лука, бульона и хлебных сухарей. В современной интерпретации классический луковый суп – это бульон с большим количеством жареного лука, сыром и гренками. Как из такого набора продуктов можно приготовить что-либо вкусное, спросите вы? Очень легко, французы вообще умеют делать шедевр из всего, к чему прикасаются.

Главный секрет приготовления супа из лука заключается в том, чтобы как можно дольше томить сам лук и при этом не пережарить его. Обычно лук пассеруют на сковороде с толстым дном в сливочном или оливковом масле около получаса, а иногда и дольше.

Луковый суп получается очень насыщенным с приятным сливочным ароматом и нежнейшим вкусом. А тянущийся сыр со свежим, хрустящим багетом заставит вас съесть все до последней крошки.

Часто для более богатого вкуса в суп добавляют белое сухое вино, а затем немного настаивают при закрытой крышке перед подачей на стол

Существует огромное количество рецептов приготовления лукового супа. В его составе могут быть картофель, грибы, сливки, курица, различные специи и т. д. Я хочу рассказать вам классический рецепт этого вкуснейшего супа, который готовится в нашей семье вот уже несколько поколений.

Классический рецепт французского лукового супа

Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, столовая ложка, терка, сковорода, силиконовая кисточка, небольшие формочки для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Для начала очистим лук от шелухи.

Знаете ли вы? Для классического лукового супа используют белые, сладкие сорта лука, чтобы он карамелизовался при жарке. Вы можете заменить его обычным, желтым, но в таком случае нужно будет добавить одну чайную ложку сахара.

  1. Режем лук пополам, а затем шинкуем полукольцами.

  2. Растапливаем сливочное масло в сковороде, добавляем 2 столовых ложки оливкового масла и высыпаем нарезанный лук. По необходимости добавляем щепотку сахара.

  3. Периодически помешивая, обжариваем лук на среднем огне, пока он не начнет карамелизоваться и приобретет золотистый цвет. Этот процесс займет у вас не меньше 20 минут.


  4. Пока жарится лук, можно приготовить гренки. Нарезаем багет тонкими ломтиками. Смазываем каждый кусочек оливковым маслом при помощи кисточки.

  5. Выкладываем гренки в жаропрочную форму и запекаем примерно 5 минут. Вы можете поджарить багет на сковороде или в тостере. Для большего аромата гренки можно немного натереть чесноком.

  6. Когда лук стал мягким и золотистым, начинаем добавлять бульон. Вливаем его постепенно, чтобы выпаривалась влага. Бульон лучше использовать овощной или куриный, но говяжий тоже отлично подойдет. Добавляем для начала 200-300 мл бульона, соль и сушеный тимьян. Помешиваем лук и ждем, пока масса загустеет.

  7. Затем доливаем остатки бульона, доводим до кипения и тушим на медленном огне, чтобы суп не был жидким.
  8. Когда лишняя влага выпарится и суп будет средней густоты, снимаем его с огня. На данном этапе суп можно уже подавать, но мы продолжим его готовить в духовке, чтобы получить очень нежную консистенцию и золотистую сырную корочку.
  9. Выкладываем суп в маленькую форму для запекания, оставляя сверху место для гренок и сыра.
  10. Сверху выкладываем гренки и присыпаем щедрой горстью тертого сыра.

  11. Ставим в разогретую духовку буквально только для того, чтобы расплавился сыр.

Когда сыр расплавится, можно доставать наш суп.
Украшаем наш луковый суп листиками сухого тимьяна. Благодаря пару от горячего супа запах будет просто невероятный.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на видео, как правильно готовится французский луковый суп.

После того как вы попробуете суп по моему рецепту, вы будете готовить его постоянно. Он отлично согревает в холодные зимние вечера и прекрасно подходит к праздничному столу в качестве горячего блюда.

Не пропустите также рецепт нежнейшего и очень ароматного и легкого .
Французы постоянно совершенствуют свои рецепты и добавляют новые ингредиенты. Поэтому, если вы спросите у них, какой все-таки рецепт лукового супа «классический», вы не получите однозначного ответа. Они все будут немного отличаться, но неизменными ингредиентами останутся лук, бульон, гренки и сыр.

В следующем рецепте я расскажу, как приготовить тот самый французский луковый суп с особым ароматом и еще более усиленным вкусом с добавлением сухого белого вина.

Рецепт классического лукового супа с белым вином

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, столовая ложка, терка, сковорода, противень, небольшие формочки для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Лук шинкуем полукольцами. В классическом рецепте используется белый лук, но вы можете попробовать приготовить суп из лука-порея.

  2. Нарезаем багет небольшими ломтиками.

  3. Натираем на терке сыр.
  4. В высокой сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло и высыпаем лук.

  5. Пассеруем лук на медленном огне не менее 20 минут. Тушим, пока лук не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
  6. Далее поджариваем гренки. Проще всего сделать это на сковороде или в духовке.
  7. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Смазываем багет оливковым маслом с каждой стороны, выкладываем на противень и поджариваем в духовке несколько минут до хрустящей корочки.

  8. Когда лук стал золотистым, добавляем к нему сахар и, помешивая, жарим, чтобы он каремелизовался.
  9. Постепенно вливаем бульон и тушим, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Суп должен получиться не жидким, но и не слишком густым.
  10. Когда густота у супа будет средняя, добавляем вино и доводим суп до кипения.

  11. Затем накрываем крышкой и готовим ещё 2-3 минуты.
  12. Приправляем все солью и перцем.
  13. Выкладываем в маленькие жаропрочные формы, сверху кладем ломтики поджаренного багета и присыпаем все тертым сыром.

  14. Ставим суп в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная сырная корочка.

Приятного аппетита!

Чтобы луковый суп по классическому рецепту получился по-настоящему ароматным, лук нужно пассеровать как минимум 20 минут. Поэтому запаситесь терпением, процесс не быстрый, зато вкус супа будет божественным.

Для супа выбирайте лучшие луковицы. Не весь лук на вкус одинаковый, есть даже с чуть сладковатым вкусом – это идеальный вариант.
Очистить их от шелухи и нарезать тонкой соломкой. Перережьте каждую половинку еще раз и нашинкуйте тонкой полоской, если луковицы большие.

Чтобы во время пассеровки лук все-таки не пригорел, выбирайте кастрюлю с толстым дном. Не помешает также наличие антипригарного покрытия. Если такой посуды нет, можно готовить суп в глубокой толстостенной сковороде.
Нагреть кастрюлю на огне и добавить кусочек сливочного масла.

Когда от масла образуется лужица, всыпать весь лук.

На минимальном огне обжаривать лук, постоянно помешивая деревянной лопаткой либо ложкой, до тех пор, пока его цвет не станет карамельно-золотистым.

За время тихого обжаривания лука подготовить бульон. Это может быть куриный, говяжий, овощной. Нагреть его. В принципе, лук при тепловой обработке отдает такой аромат, что его можно заправить не только бульоном, а и обычным кипятком.

К золотистому луку влить стакан горячего бульона и выпарить его. То есть подержать на огне до того момента, пока бульон не испарится.

Когда вы увидите, что в кастрюле остался только один лук, причем это будет мягкий, почти разваренный лук, влейте остальной бульон и уварите суп до средней густоты.

Суп должен быть умеренно густым, не жидким, будет казаться, что в него добавили чуть муки, значит, консистенция супа безупречна. В конце, когда суп будет готовый, приправить солью и перцем. Времени на выпаривание жидкости и доведения супа до полной готовности понадобится около одного часа, +/- 15 минут.

Суп можно подавать, он уже готов, но в классическом варианте чаще всего его подают с поджаренным багетом с тертым сыром.
Багет нарезать тонкими ломтиками и обжарить либо на сухой сковороде (подразумевается обжаривание хлеба на сковороде без масла), либо в тостере. Вместо багета можно взять батон или белый хлеб.

Чтобы следовать классическому рецепту, нужно перелить суп в огнеупорные суповые тарелки, которые можно отправить в горячую духовку, или в глиняные горшочки.

Нашинковать сыр, попросту говоря натереть его на крупной терке. Твердый сыр может быть любым, но, тем не менее, лучше взять эмменталь или грюйер.

Чтобы приготовить классический гороховый суп по этому рецепту (фото) подготовку следует начать минимум за 2 часа. О горохе нужно позаботиться заранее. Чтобы он быстрее и лучше разварился, его стоит замочить в холодной воде на 2 часа, а лучше на ночь.

Вкусный и питательный гороховый суп – это блюдо, любимое всеми. Мы ценим его не только за потрясающий вкус, напоминающий нам детство, но и за доступность ингредиентов и простоту приготовления. Все ингредиенты, необходимые для приготовления этого классического блюда можно найти на рынках или полках магазинов круглый год, но особенно полезно включать это блюдо в зимний рацион. Ведь горох содержит в себе белки, необходимые нашему организму в холодные месяцы.

Кроме того, суп из гороха — низкокалорийное блюдо, а значит с его помощью меню тех, кто соблюдает диету, можно сделать более разнообразным. Вы не знаете, как приготовить классический гороховый супчик? Решить эту проблему вам поможет наша инструкция.

Ингредиенты для горохового супа

Чтобы приготовить классический гороховый суп нам понадобиться:

  • мясной бульон — 2л;
  • горох сухой — 200 гр;
  • луковица — 1 шт. ;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 1 шт.;
  • растительное масло для обжарки -20- 30 мл.;
  • лист лавровый — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • зелень.

Рецепт приготовления горохового супа

  1. Горох замачиваем в холодной воде минимум на 2 часа. Перед этим его нужно перебрать и удалить темные зерна, растительный мусор.
  2. Чистим картофель, морковь, лук.
  3. Нарезаем кубиками лук и картофель.
  4. Морковь трем на средней терке.
  5. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности, добавляем морковь. Жарим до изменения цвета моркови.
  6. В кипящий мясной бульон добавляем горох. Варим бульон 30 минут.
  7. Добавляем в кастрюлю картофель. Варим 10 минут.
  8. Добавляем заправку из лука и моркови. В момент ее закладки и горох, и картошка должны быть мягкими и почти полностью готовыми.
  9. Солим блюдо по вкусу, добавляем перец. Варим еще минут 5-6, в последнюю очередь положим лавровый лист, зелень и через минуту выключим нагрев.
  10. Классический гороховый суп готов.

30 рецептов супов на каждый день Рамадана ифтар

Что первое приходит на ум, когда вы думаете о Рамадане Ифтар. Если это не суп , то мне лично обидно. Суп является одним из основных продуктов Рамадана, и всем нравится есть его на ифтар. Существует бесконечное количество рецептов супа для Рамадана , и вы можете каждый день проявлять творческий подход, пробуя разные рецепты супа, чтобы наслаждаться с семьей на ифтаре. Поскольку трудно думать о том, что вы должны готовить каждый день, давайте попробуем немного упростить задачу.

Ваше полное руководство по выживанию в Рамадан

Вот 30 рецептов супа Рамадан на каждый день Рамадана:

1. Рецепт куриного крем-супа

Ингредиенты:  

— 1 средняя нарезанная луковица

— 2 филе куриных грудок, нарезанных мелкими кубиками

— 1/2 чайной ложки нарезанного имбиря

— 1 зубчик чеснока (пюре)

— 2 столовые ложки сливочного масла

— 1 стакан сливок

— 3 стакана куриного бульона

— 1 чайная ложка соли

— 2 столовые ложки нарезанной петрушки

— 1/4 ч. л. черного перца

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

2. Рецепт лукового супа

Изображение предоставлено: Cook The Story

Авторские права на рецепты: Хорошее домашнее хозяйство «Новая пошаговая кулинарная книга»

Ингредиенты:

— Оливковое масло

— Буханка среднего размера

— Веганский тертый сыр (по желанию)

— 3 очищенные луковицы — 1 ст.л. муки

— 900 мл овощного бульона

— 1 лавровый лист

— Соль по вкусу

— перец по вкусу

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

3. Рецепт супа с брокколи и чеддером 

4.

Рецепт супа с артишоками

Изображение предоставлено Делалло

Кредиты на рецепты: Хорошее домашнее хозяйство «Новая пошаговая кулинарная книга»

Ингредиенты:

— 900 г артишоков

— 1 очищенная луковица

— 2 дольки лимона

— 25 г сливочного масла

— 450 мл молока

— 150 мл сливок

— Соль и перец по вкусу

— 25 мл лимонного сока

— 30 мл рубленой петрушки

Шаги:

1.В большую кастрюлю положите артишоки, ломтики лимона и залейте их 900 мл холодной воды.

2. Когда они закипят, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться примерно на 20 мин. Артишоки должны стать мягкими.

3. Слейте воду, но оставьте 600 мл.

4. Дайте артишокам остыть.

5. Очистите артишоки и хорошо разомните их.

6. В сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук, готовя, пока он не станет мягким, но не окрасится.

7. Добавьте воду из артишоков и молоко. Дать закипеть, постоянно помешивая.

8. Оставьте кипеть примерно на 3 мин.

9. Дать остыть, а затем превратить в пюре с помощью блендера или процессора.

10. Вернуть в кастрюлю, добавив лимонный сок, петрушку, сливки, соль и перец.

11. Теперь он готов к подаче вместе с вашим ифтаром в Рамадан.

5. Рецепт жиросжигающего капустного супа от шеф-повара Салли Фуад

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка масла

— 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)

— 1 стакан цукини (нарезать кубиками)

— 1 чашка нарезанной капусты

— 1 стакан нарезанного лука-порея

— 1/2 чашки нарезанной свежей петрушки

— 1 чашка обезжиренного бульона

— Соль и перец по вкусу

— Карри или куркума на выбор

— Щепотка корицы

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

6.

Рецепт картофельного супа в Рамадан

 

7. Рецепт сладкого кукурузного супа

Изображение предоставлено: Instagram @photographybyarka

Ингредиенты:  

— 2 банки сладкой кукурузы

— 5-6 стаканов кипятка

— 2 кубика куриного бульона

— 1 небольшая луковица (измельченная)

— 1 стакан кулинарных сливок

— Щепотка соли и перца

— 2 зубчика чеснока (измельченные)

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 2 столовые ложки оливкового масла

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

8. Рецепт куриного супа с лапшой

Изображение предоставлено: Instagram @simple. food.simply.made

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 морковь (кубиками)

— 2 маленькие луковицы (нарезанные)

— 1 цыпленок

-1 упаковка лапши

— Соль и перец

— Петрушка для украшения

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

9. Рецепт картофельного супа

Изображение предоставлено: «Потрать с копейками»

Авторские права на рецепты: «Новая пошаговая кулинарная книга» «Хорошее домашнее хозяйство»

Ингредиенты:

Бульон из коричневого лука

— 30 мл растительного масла

— 2 большие луковицы, очищенные и крупно нарезанные

— 2 зубчика чеснока

— 2 стебля сельдерея, нарезанных

— 2 моркови, очищенные и нарезанные

— 2 чайные ложки смеси сушеных трав

— 2 лавровых листа

— Соль

Суп

— 225 г лука-порея

— 225 г очищенного картофеля

— 1 очищенная луковица

— 25 г сливочного масла

— 1 чайная ложка карри

— 600 мл бульона из коричневого лука

— Соль и перец

— 150 мл сливок

Шаги:

1. Чтобы приготовить бульон из коричневого лука , нагрейте масло в большой кастрюле.

2. Добавьте лук, постоянно помешивая, пока он не станет темно-золотистым.

3. Добавьте остальные овощи и зелень.

4. Готовить на сильном огне около 5 мин. Овощи должны слегка подрумяниться.

5. Добавьте в кастрюлю 1,1 л воды и дайте закипеть.

6. Посолить, уменьшить огонь и оставить кипеть на 30 мин.

7.Через мелкое сито процедите его в миску.

8. Чтобы приготовить суп , крупно нарежьте лук-порей, лук и картофель.

9. Растопите сливочное масло на сковороде и готовьте овощи с карри, пока они не станут мягче и не станут ярче. (около 3 мин)

10. Добавьте 600 мл бульона из коричневого лука и дайте ему закипеть.

11. Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте кипеть примерно на 45 мин.

12. Пюрируйте в блендере, пока оно не станет однородным и однородным. Вы также можете процедить его, если хотите, чтобы он был очень гладким.

13. Приправьте солью и перцем и подавайте к столу на ифтар.

10. Рецепт турецкого супа из красной чечевицы

 

11. Рецепт супа с креветками 

Изображение предоставлено: Instagram @gustus_mundi

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки сливочного масла

— 1/2 кг очищенных креветок

— Соль и перец

— 2 зубчика чеснока (измельченные)

— 1 луковица (нарезанная)

— 1 красный сладкий перец (кубиками)

— 1 столовая ложка имбиря (натертого)

— 1 лимон

— 2 столовые ложки молотого кориандра (кинзы)

Остальную часть рецепта можно найти здесь. ..

12. Рецепт сливочного морковного супа

Кредиты изображений: Instagram @meesh_eats_veg

Ингредиенты:

— 3 чашки очищенной и нарезанной моркови

— 50 г сливочного масла

— 1 и 1/2 чашки нарезанного лука

— 1 ч.л. измельченного чеснока

— 1 столовая ложка тертого свежего имбиря

— 2 измельченных помидора

— 3 стакана куриного бульона

— 1/2 стакана кулинарных сливок

— 1/2 ч.л. черного перца

— Соль по вкусу 

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

13. Рецепт супа из чечевицы

Изображение предоставлено: Кулинария довольства

Ингредиенты:

— 1 чашка чечевицы

— 2 чайные ложки масла

— 1 чайная ложка тмина

— 1 луковица (рубленая)

— 3 зубчика чеснока (измельченного)

— 2 моркови (очищенные и нарезанные)

— 2 помидора (очищенные и нарезанные) 1 стебель сельдерея (нарезанный)

— 1 столовая ложка соли

— 1/4 ст. ложки перца

— 1/4 столовой ложки шафрана

— 2 чашки куриного бульона

— 4 стакана воды

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

14. Рецепт зеленого детокс-супа

 

15. Рецепт сливочного томатного супа

Изображение предоставлено: Ужин, затем десерт

Ингредиенты:

— помидоры 1,5 кг

— 1 большая луковица

— 8 стеблей листьев сельдерея

— 4 стебля листьев базилика

— 1/4 ч.л. тмина

— 1 чайная ложка соли

— 1/2 чайной ложки перца

— 200 мл сливок

— 750 мл воды

— 3 столовые ложки оливкового масла

— 4 зубчика чеснока

Шаги:

1. В кастрюлю добавить масло и нарезанный лук на сильном огне, постоянно помешивая, пока лук не станет желтым.

2. Нарежьте чеснок кружочками и добавьте в кастрюлю. Оставьте готовиться на мин.

3. Теперь добавьте в кастрюлю крупно нарезанные помидоры.

4. Добавьте нарезанный сельдерей и базилик.

5. Оставить на огне, пока помидоры не выпустят воду и смесь не загустеет.

6. Теперь добавьте воду и приправьте солью и перцем.

7.После закипания уменьшаем огонь и оставляем кипеть примерно на 30 минут.

8. Пюрировать в блендере.

9. Перед подачей добавьте сливки и хорошо перемешайте.

Примечание: Томатный суп идеально подходит для Рамадана, особенно с самбусаком

16. Рецепт картофельно-лукового супа

Изображение предоставлено: Instagram @nitasss

Ингредиенты:

-1 картофель (кубиками)

— 1 большая луковица (нарезанная)

— 1 зерно кардамона и мастика

— 1/2 стакана вермишели

— лавровый лист

— Соль и перец

— Куриные специи

— 1 чайная ложка сливочного или кукурузного масла

Остальную часть рецепта можно найти здесь. ..

17. Рецепт жиросжигающего куриного супа с капустой от шеф-повара Алаа Эль Щербини

Ингредиенты:

— 1/2 стакана томатного сока

— 1 отварная куриная грудка (нарезанная кубиками)

— 1 стебель лука-порея (нарезанный)

— 1 зубчик чеснока (измельченный)

— Соль и перец по вкусу

— 1 луковица (молотая или нарезанная)

— 1 стебель сельдерея 

— 1 чашка нарезанной краснокочанной капусты

— 1 чашка нарезанной зеленой капусты

— 2 чашки бульона

— 1 морковь (тертая)

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

18. Рецепт острого овсяного супа с грибами

Изображение предоставлено: Instagram @mahaal3oni  

Ингредиенты:

— 1 луковица (нарезанная)

— 1 помидор (нарезанный кубиками)

— 1 большой перец чили (нарезанный кубиками)

— 1 столовая ложка кулинарных сливок

— 5 столовых ложек овса

— 5 стаканов воды

— 1 столовая ложка томатной пасты

— 2 столовые ложки грибов (консервированных или свежих)

— 1 кубик куриного бульона

Остальную часть рецепта можно найти здесь. ..

19. Рецепт полезного овощного овсяного супа

 

20. Рецепт супа с луком-пореем

Изображение предоставлено: Instagram @look_what_i_cooked  

Ингредиенты:

— 50 г сливочного масла

— 1/2 кг картофеля (нарезанного мелкими кубиками)

— 1/2 кг головок лука-порея (белый стебель)

— 850 мл овощного бульона

— 142 мл взбитых сливок

— 125 мл цельного молока

— Соль и перец

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

21. Рецепт сливочного овощного супа

Изображение предоставлено: Cook 2 Eat Well Good

Ингредиенты:

— 3 моркови (тертые)

— 3 кабачка (тертые)

— 1/4 небольшой капусты (нашинкованной)

— 1 большая луковица (мелко нарезанная)

— 2 измельченных зубчика чеснока

— Соль

— Перец 

— Тимьян

— 1 столовая ложка муки

— 1 1/2 стакана воды

— 1 1/2 стакана молока

Остальную часть рецепта можно найти здесь. ..

22. Рецепт крем-супа с грибами

Кредиты изображений: Просто рецепты

Ингредиенты:

— 300 г свежих грибов

— 3 зубчика чеснока (измельченные)

— 250 мл сливок

— 1 стакан воды

— 1 чашка овощного бульона

— 2 столовые ложки муки

— Соль и перец

— 3/4 стакана молока

— 2 столовые ложки оливкового масла

Шаги:

1.Грибы очистить и мелко нарезать.

2. Добавьте оливковое масло в сковороду на сильном огне.

3. Добавьте грибы и перемешайте.

4. Теперь добавьте чеснок, помешивая, пока грибы не приобретут более насыщенный цвет.

5. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

6. Влить молоко, суп, воду. (Они должны быть комнатной температуры)

7. После закипания уменьшите огонь и накройте крышкой, оставив кипеть примерно на 15 мин.

8. Приправить солью и перцем.

9. Пюрировать в блендере.

10. Добавьте сливки перед подачей на стол.

23. Овощной суп орзо

Изображение предоставлено: Instagram @wwshannbar

Ингредиенты:

— 1/4 кг пасты орзо

— 3 столовые ложки растительного масла

— 5 чашек овощного бульона

— 1/2 чашки кубиков картофеля

— 1/2 чашки кубиков моркови

— 1/2 стакана кубиков цуккини

— 1/2 чашки зеленого горошка

— Соль и перец

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

24. Рецепт супа из кабачков

Авторы рецептов: Sweet Pillar & Co.

Изображение предоставлено: Skinny Taste

Ингредиенты:  

— 2 цукини (нарезанные)

— 1 луковица (кубиками)

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 2 стакана куриного бульона

— 1/2 стакана молока или густых сливок

— Мука (опционально в качестве загустителя)

— Вареная курица, пр. гриль, курица-гриль и т. д. (по желанию)

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

25. Рецепт супа с курицей и овощами

 

26. Марокканский суп харира

Кредиты изображений: Instagram @ouma_emy_

Ингредиенты:

— 1 луковица

— 3 помидора

— 1/2 кг телятины

— 400 г нута (замоченного и высушенного)

— 1 чашка зеленой чечевицы

— Соль и перец

— Щепотка шафрана

— 1 л воды

— 2 столовые ложки муки

— 2 столовые ложки томатной пасты

— 1/2 пучка кинзы (фарш)

— 1/2 пучка петрушки (фарш)

Остальную часть рецепта можно найти здесь. ..

27. Рецепт томатного супа орзо

Изображение предоставлено: Creme de la Crumb

Ингредиенты:

— 1/2 стакана орзо

— 1 средняя луковица (мелко нарезанная)

— 2 ст.л. томатного соуса

— 2 лавровых листа

— 1 куб овощного бульона

— 2 крупинки мастики

— 5 зубчиков кардамона

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 2 моркови (тертые)

— 750 мл воды

Шаги:

1.Положите масло и мастику в кастрюлю.

2. Когда мастика растает, добавьте лук и перемешайте, пока он не станет мягким.

3. Добавьте орзо и перемешайте, пока он не станет золотисто-коричневым.

4. Добавьте морковь и хорошо перемешайте.

5. Теперь добавьте бульон, кардамон и лавровый лист.

6. Влейте томатный соус и воду, приправьте и оставьте вариться примерно на 15 минут, пока орзо не приготовится.

28. Рецепт супа с брокколи от Салли Фуад 

Изображение предоставлено: Hello Veggie

Ингредиенты:

— 500 г свежей брокколи

— 1 луковица (рубленая)

— 3 столовые ложки кукурузного масла

— 2 зубчика чеснока (измельченные)

— 3 столовые ложки муки

— 1/2 ч. л. имбиря (измельченного)

— 4 чашки куриного бульона

— 1/2 чайной ложки сушеного базилика

— 1/4 ч.л. молотого черного перца

— 1 чайная ложка соли

— 1/2 стакана кулинарных сливок

Остальную часть рецепта можно найти здесь…

29. Жиросжигающий острый капустный суп, рецепт от шеф-повара Щербины


Кредиты изображений: Яблоки для CJ

Ингредиенты:  

— 3 помидора (нарезанные)

— 1 кубик бульона

— 1/2 литра бульона

— Петрушка (для украшения)

— 1 чашка нарезанной капусты — перец чили

— 1 луковица (рубленая)

— 1 палочка сельдерея

— Соль и перец по вкусу

— Смесь специй

— 1 стебель лука-порея

Остальную часть рецепта можно найти здесь. ..

30. Рецепт супа с лимоном и кориандром

 

7 рецептов осенних супов от шеф-поваров со всего мира

Наконец-то наступил сезон, когда в помещении становится тепло и уютно, а не слишком тесно, чтобы чувствовать себя комфортно. На самом деле, свернуться калачиком в одеяле на диване с чашкой супа — это такое типичное осеннее времяпрепровождение — там, наверху, с марафонами Гарри Поттера и пинанием листьев — что почти легко забыть, что когда-либо приходилось оставаться дома.Но зачем разогревать банку супа, если можно приготовить его с нуля?

Теперь, когда в воздухе витает холодок, мы попросили поваров от Нового Орлеана до Вьетнама поделиться рецептами супов, которые согревают их животы и души. Они передали детское рагу, напоминающее об уютных днях на бабушкиной кухне, и поделились воспоминаниями, найденными на дне тарелки.

7 скоб для буфета для любителей путешествий

1. Вьетнамский Бун Бо

Саммер Ле, шеф-повар и владелец ресторана Nén в Дананге, Вьетнам

«Это рецепт bún bò , умами, ароматного супа с лапшой, наполненного настоем лемонграсса.Когда люди говорят о вьетнамском супе с лапшой, они думают о фо, но на самом деле фо не популярен там, где я вырос. На его месте bún bò , и я в основном зависим.

Суп обладает насыщенным вкусом, но в то же время он очень нежирный, острый и легкий, но при этом не жирный и не тяжелый. Поскольку «bún» означает рисовую вермишель, а «bò» — говядину, этот суп с лапшой подается с различными кусками говядины, такими как грудинка, хвост, язык и т. д. Есть также варианты с кусочком свиной ноги или крабовые фрикадельки, а также набор трав и зелени, которые освежают тарелку с лапшой. Вы даже можете усилить вкус с помощью таких приправ, как маринованный лук-шалот, папайя, морковь и соус чили. Все вместе это бомба вкуса и текстуры».

Как приготовить булочки

Ингредиенты

Для бульона

  • 2,2 фунта говяжьих или свиных костей
  • 2,2 фунта говяжьей рульки или грудинки
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка каменного сахара
  • 1 желтая луковица, очищенная
  • 6 стеблей лемонграсса, ушибленных

Для супа

  • 2.2 фунта сушеной толстой круглой рисовой вермишели (обычно маркируется как bún bò huế )
  • Нарезанный зеленый лук, кинза и лук для украшения

Инструкции

  1. Поместите говяжьи/свиные кости в кастрюлю, наполненную достаточным количеством воды. Довести до кипения на сильном огне и варить 5-10 минут, пока примеси не поднимутся наверх. Вылейте всю кастрюлю и хорошо промойте кости. Вымойте кастрюлю начисто.
  2. Верните кости в кастрюлю и залейте 5 литрами воды.Добавьте говяжью рульку или грудинку.
  3. Раздавите лемонграсс пестиком или ручкой ножа, чтобы выпустить аромат. Свяжите стебли и добавьте в кастрюлю. Также добавьте очищенный желтый лук, 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку каменного сахара. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до среднего и варите без крышки в течение часа. Время от времени скидывайте лишнее.
  4. Когда говяжья рулька или грудинка полностью приготовятся, выньте мясо и замочите в миске с холодной водой на 5 минут, чтобы оно не потемнело.Затем слейте воду, дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками. Тем временем продолжайте варить кости еще 1-2 часа. Если вы варите бульон более 2 часов, добавляйте помятый лемонграсс только в последний час.
  5. Приправьте бульон солью и куриным порошком по своему вкусу.
  6. Приготовьте рисовую вермишель согласно инструкции на упаковке. Затем промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить внешний крахмал. Снова промойте под горячей водой (это поможет лапше быстрее высохнуть и стать более пушистой, а не прилипать друг к другу и становиться комковатой).

Для обслуживания

Положите горсть рисовой вермишели в сервировочную тарелку. Сверху положите нарезанную говядину. Вы также можете добавить кубики вареной крови ( huyet ), котлеты из вьетнамских креветок ( chả huế ) или вьетнамскую ветчину ( chả lụa ), если они доступны. Разлейте бульон поверх лапши и украсьте нарезанным зеленым луком, кинзой и тонко нарезанным луком.

2. Перуанский суп из киноа

Начо Селис, шеф-повар и инструктор по кулинарии, The Table Less Travel , из Урубамбы, Перу

«Этот вкусный (и питательный) суп из киноа — уютное осеннее блюдо с древними корнями инков.Зерно Анд, выращенное на высоте более 380 метров над уровнем моря, лебеда веками использовалась в перуанской кухне с тех пор, как ее впервые культивировали инки. Способность киноа процветать высоко в Андах была не единственной привлекательностью для древних жителей региона — ее богатое разнообразие питательных веществ, таких как белки, витамины и аминокислоты, сделало ее основным продуктом питания инков. Приготовление пищи с киноа представляет собой связь с землей, где я живу, и является ностальгическим напоминанием о моем детстве — моя бабушка использовала это зерно почти ежедневно.

Как приготовить перуанский суп из киноа

Ингредиенты (две порции)

  • 1 чашка киноа, промытая в сыром виде
  • 1 л овощного бульона
  • 1/2 стакана нарезанных цуккини
  • 1/2 стакана нарезанной моркови
  • 1/2 чашки нарезанных помидоров
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 луковица, нарезанная
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана сгущенного молока
  • 1/2 стакана сыра фреска (если нет, можно заменить рикоттой или фетой)
  • Кинза, нарезанная
  • Несколько нарезанных стеблей петрушки
  • 1 лавровый лист

Инструкции

Для овощного бульона:

  1. На сильном огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
  2. Нарежьте овощи крупными кусками. Добавьте по половине каждой луковицы, цуккини, сельдерея и моркови и добавьте в кастрюлю. Готовьте до коричневого цвета и добавьте половину нарезанного чеснока.
  3. Добавьте 1 литр воды и накройте крышкой. Дать закипеть.
  4. Добавить лавровый лист и стебли нарезанной петрушки.

Для основы киноа:

  1. Добавьте небольшое количество растительного или оливкового масла в суповую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  2. Добавьте оставшуюся часть нарезанного лука и измельченный чеснок.Затем добавьте киноа, часто перемешивая по мере добавления других ингредиентов, указанных ниже.
  3. Добавьте оставшуюся часть моркови, сельдерея и кабачков. Очистите и нарежьте помидор и добавьте его в кастрюлю. Часто помешивайте и добавляйте соль и перец по вкусу.

Смешайте бульон и основу:
Процедите овощной бульон в основу киноа и перемешайте. Затем добавьте нарезанный кубиками сыр и перемешайте с супом. Отдельно взбить два яйца в миске, затем добавить их в суп. Вмешайте сгущенное молоко и добавьте соль по вкусу.Наконец, нарежьте немного кинзы и добавьте ее в суп.

Как приготовить идеальный перуанский коктейль «писко сауэр»

3. Канарские острова Кальдо

Брайан Лэндри, шеф-повар и владелец Jack Rose , Hot Tin и Bayou Bar в Новом Орлеане

«Одним из моих любимых зимних блюд в детстве был овощной суп моей Наны. Она назвала его овощным супом, и в нем определенно были всевозможные овощи, но в нем также были восхитительно нежные кусочки жареной вырезки.В холодный зимний день вполне удовлетворил. Затем, когда я приехал на Канарские острова несколько лет назад, первым блюдом, которое мне подали в принимающей семье, было национальное блюдо островов под названием caldo , и оно было странно знакомым. Это был овощной суп моей бабушки, но с нежным мясом козлятины вместо жаркого. Видите ли, жители Канарских островов (или «островитяне») когда-то селились в четырех районах Луизианы, самым продолжительным из которых является Сенбернар. И хотя их кухня имеет много общего с каджунской кухней, в которой используются общие ингредиенты из того же региона, несколько различных блюд, имеющих корни на Канарских островах, подаются и сегодня.

Теперь я делаю свой вариант этого супа для своих детей. Я могу только надеяться, что, когда они вырастут и начнут путешествовать по миру, одно из блюд, которые я для них приготовлю, произведет на них такое же сильное впечатление, какое произвел на меня «овощной» суп моей бабушки».

Как приготовить кальдо на Канарских островах

Ингредиенты

  • 2 большие желтые луковицы, нарезанные кубиками
  • 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ½ фунта свиной грудинки, нарезанной кубиками
  • 1 ½ фунта ростбифа, нарезанного кубиками
  • 2 чашки нута, замоченных на ночь в воде
  • 3 стакана зелени горчицы, нарезанной
  • 3 чашки зеленой капусты, нарезанной
  • 1 чашка целых консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • 1 батат, очищенный и нарезанный небольшими кубиками
  • 1 желтая картофелина, очищенная и нарезанная небольшими кубиками
  • 1 репа, очищенная и нарезанная небольшими кубиками
  • 1 ½ галлона куриного бульона
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. паприки
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • 1/2 ч. л. душистого перца
  • ½ ч.л. нитей шафрана
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Свежая мята для украшения
  • Оливковое масло

Инструкции

  1. В большой кастрюле на умеренном огне начните готовить лук, болгарский перец, сельдерей, морковь и чеснок с небольшим количеством оливкового масла.
  2. Готовьте овощи в течение нескольких минут или пока они не станут слегка прозрачными, прежде чем добавить жаркое из свинины и вырезки.
  3. Залить ингредиенты куриным бульоном и приправить лавровым листом, паприкой, кайенским перцем, душистым перцем и шафраном.
  4. Дайте бульону закипеть на сильном огне, прежде чем уменьшить огонь до слабого кипения.
  5. Добавьте зелень горчицы, нут, картофель, репу и помидоры и варите до мягкости. Приправить солью и перцем.Украсьте свежей мятой.

Лучшие веганские рестораны в Новом Орлеане  

4.

Ирландский суп из лука-порея, картофеля и устриц

Дэнни Бэрри, шеф-повар отдела развития Ward and Co Fine Foods в Странмиллисе, Белфаст 

«Хороший, сытный суп — очень популярное блюдо в Ирландии. Наша иногда холодная и дождливая погода приветствует согревающую пищу дымящейся чаши добра. Традиционный овощной суп является основным продуктом ирландской кухни: в него добавляют корнеплоды (возможно, вырванные из сада), ячмень и картофель, а завершают его густой курчавой петрушкой, а иногда даже каплями сливок.Я выбрал суп, в котором используются одни из лучших местных продуктов в том районе, где я живу. Устрицы мирового класса и щепотка водорослей дульсе придают соленый вкус умами и нотку роскоши очень простому супу из лука-порея и картофеля».

Как приготовить ирландский суп из лука-порея и картофеля с карлингфордской устрицей

Ингредиенты

  • 2 лука-порея, тонко нарезанных с отделением зелени и белка
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 4 Картофель для гребнечесания, очень мелко нарезанный (лучше всего на мандолине)
  • 1 веточка тимьяна
  • 2 стакана овощного бульона
  • Двойные сливки на 8 унций
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 чашка нарезанной петрушки
  • 1 чашка нарезанного зеленого лука
  • 1 стакан сушеных водорослей дальсе
  • 4 устрицы, без раковины, без сока
  • Соль

Инструкции

  1. В суповой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук, чеснок и белок лука-порея со щепоткой соли и тимьяном.
  2. Когда ингредиенты станут прозрачными и мягкими, добавьте картофель и перемешайте.
  3. Доведите овощной бульон до кипения в отдельной кастрюле, затем добавьте кипящий бульон в суповую кастрюлю.
  4. Довести до кипения. Добавьте зелень лука-порея и дайте покипеть 10 минут.
  5. Через 10 минут добавьте травы и оставьте на 3 минуты. После этого снимите с огня и переложите в блендер. Во время смешивания добавьте сушеные водоросли дульсе и сок устриц
  6. .
  7. Подогрейте суп со сливками и приправьте солью и перцем по вкусу.Разложите устрицы по порционным тарелкам и залейте сверху супом. Украсьте частью свежей зелени.

Все, что вам нужно знать о гастрономическом возвращении Дублина  →

5. Марокканский суп Харира Фрик

Hanane Ouaddahou , шеф-повар и основатель ресторана Hanouna’s Taste в Марокко и Дубае

«Харира — это символ перерыва в посте в месяц Рамадан. Все улицы Марокко пахнут сельдереем и смесью специй.Это всегда возвращает меня к моему отцу, навещавшему меня, когда я учился в Париже. Я готовила этот суп, и я всегда буду помнить, как мой папа сказал мне, что запах напоминает ему о еде моей мамы в Марокко. Это подтолкнуло меня следовать своей страсти к еде и усердно работать, чтобы через несколько лет стать шеф-поваром на телевидении и консультантом по еде».

Как приготовить марокканский суп харира фрик

Ингредиенты ( Порции 8-10 )

  • 7 унций кубиков баранины или говядины
  • 14 унций помидоров, протертых и протертых
  • 1 стакан сухого нута, замоченного на ночь и очищенного от кожуры
  • 1 стакан сухой чечевицы, промытой
  • 2 стебля сельдерея, очень мелко нарезанных
  • 1 небольшой пучок кориандра, очень мелко нарезанный
  • 1 небольшой пучок петрушки, очень мелко нарезанный
  • 2 средние луковицы, натертые или мелко нарезанные
  • 1 ч. л. смэна или топленого масла
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ½ чайной ложки куркумы
  • 1 кубик говяжьего бульона
  • 4 ч.л. томатной пасты
  • ½ стакана фрик или вермишели
  • 150 г муки
  • Выжатый лимонный сок
  • 2 литра воды
  • Соль по вкусу

Инструкции

  1. Положите мясо, помидоры, нут, чечевицу, сельдерей, лук, томатную пасту и половину кориандра и петрушки в скороварку или обычную кастрюлю для супа.
  2. На среднем огне перемешайте все ингредиенты, добавьте специи и 1 стакан воды.
  3. Добавьте оставшуюся воду, затем накройте крышкой и варите 30-45 минут или пока чечевица и нут не станут мягкими, а мясо не прожарится.
  4. Пока готовится харира, приготовьте tedouira (загуститель для супа), смешав муку с 2 стаканами воды и лимоном. Отложите смесь в сторону, время от времени помешивая или взбивая.
  5. Пропустите tedouira через сито, чтобы удалить комочки, затем добавьте в бульон и постоянно помешивайте.
  6. Уменьшите огонь и добавьте в смесь оставшуюся часть кориандра, петрушки и фрик или вермишель, постоянно помешивая.
  7. Варить, время от времени помешивая, пока пенка, образовавшаяся на поверхности супа, почти не исчезнет.

Почему зима — лучшее время года для посещения Марокко  

6. Мексиканская сопа де Мильпа Верде

Claudio Hall , шеф-повар, ранее работавший в Fonda el Refugio в Мехико

«Sopa de milpa verde был одним из основных продуктов в знаменитом ресторане моей бабушки Fonda el Refugio в Мехико.Мой личный фаворит из-за его тонкого, но сложного вкусового баланса, в нем используются некоторые из основных мексиканских ингредиентов, выращенных на традиционных доколумбовых огородах ( milpas ), в сочетании с несколькими основными европейскими кулинарными техниками. Это смешение культур делает мексиканцев такой удивительной группой людей, и это отражается во всех аспектах их идентичности».

Как приготовить мексиканский суп из кукурузного поля

Ингредиенты ( порций 6 )

  • ½ фунта зеленого сладкого перца
  • ¼ фунта перца поблано
  • 2 унции белых кукурузных зерен (если их нет в наличии, замените вареной белой кукурузой)
  • 1 унция белого лука
  • 1 ½ унции сливочного масла
  • 1 ½ унции белой муки
  • 1 л куриного бульона
  • Соль по вкусу

Для украшения:

  • 2 ½ унции квадратов кукурузной лепешки (ок.размером ½ дюйма)
  • 3 ½ унции queso fresco в кубе (размером около ½ дюйма)

Инструкции

  1. Очистите перец от жилок и семян, затем вымойте и нарежьте его кубиками. Отварите перец в 3 литрах воды, пока он не станет мягким. Если вы не можете найти перец поблано, просто замените его большим количеством болгарского перца.
  2. В отдельной суповой кастрюле варите зерна кукурузы в 1 литре воды в течение примерно 10 минут.
  3. Слейте воду с перцев и измельчите их в блендере.Добавьте пюре в суповую кастрюлю с приготовленной и осушенной кукурузой.
  4. Нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте муку и взбейте в ру, затем добавьте 1 стакан куриного бульона. Добавьте эту смесь вместе с оставшимся куриным бульоном в суповую кастрюлю. Позвольте этому кипеть в течение нескольких минут.
  5. Добавьте соль и приправы по вкусу. Подавать горячим, украсив нарезанным кубиками сыром и слегка обжаренными квадратиками тортильи.

Полный путеводитель по Мехико

7.Французский суп из крапивы

Брюс и Сара Нафтали, повара и владельцы Marmite в Сиэтле

«Суп из крапивы не только является хорошим представителем нашего кулинарного идеала (классическая и искренняя французская кухня с использованием местных, органических/дикорастущих и выращенных в сезон ингредиентов), но это блюдо вызывает у нас романтические ассоциации, так как наше первое свидание было захватывающим. жгучая крапива! Крапива обычно является одним из первых зеленых съедобных блюд весной и является восхитительным началом кулинарного года после долгой, холодной и темной зимы (или, в данном случае, хорошим сытным супом, чтобы пережить холод!).Просто предупреждение: не берите жгучую крапиву голыми руками. Используйте щипцы или наденьте перчатки. Их интересно собирать в дикой природе, но в последнее время они появляются в более высококлассных продуктовых магазинах.

Как приготовить французский суп из крапивы

Ингредиенты

  • 1 желтая луковица, очищенная и нарезанная небольшими кусочками
  • 2 лука-шалота, очищенных и нарезанных на мелкие кусочки
  • 1 белый лук-порей, промытый и нарезанный небольшими кусочками
  • 1/4 фунта несоленого сливочного масла
  • 1 средний (около 8 унций) картофель Yukon Gold или аналогичный, нарезанный на мелкие кусочки
  • 4 чашки домашнего куриного бульона
  • 3/4 фунта свежей дикой двудомной крапивы (верхние 4 дюйма или около того растения — только нежные верхние листья)
  • 1 унция свежей кинзы
  • 1/8 ч. л. свежемолотого мускатного ореха
  • Морская соль по вкусу
  • Крем-фреш для украшения

Инструкции

  1. В неалюминиевой кастрюле с толстым дном растопить несоленое сливочное масло и обжарить лук, лук-шалот и лук-порей на медленном огне, пока они не станут прозрачными и «расслабятся».” Старайтесь не подрумянивать.
  2. Добавьте куриный бульон и картофель и доведите до кипения. Готовьте, пока картофель не станет мягким.
  3. Довести до кипения. Затем добавьте крапиву и кинзу и варите, пока крапива не приготовится, но не переварится (около 8 минут). (Примечание: жжение крапивы вызвано кислотой на маленьких волосках на листьях, но эта кислота разрушается и становится безвредной при нагревании во время приготовления пищи. Вы хотите, чтобы они были красивого, свежего зеленого цвета, а не пережаренный хаки.Кинза — это «секретный ингредиент», который дополняет вкус свежей крапивы, а картофель придает сливочную текстуру.) 
  4. Пюрировать суп в блендере. Вернуться в горшок. Добавьте мускатный орех и соль по вкусу. Подавайте, украсив небольшой ложкой крем-фреш.

Путеводитель Le Fooding по Парижу, Франция

17 Рецептов утешительного супа — Кухонные смеси

Этот пост о 17 рецептах утешительного супа содержит партнерские/реферальные ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Прокрутите вниз, чтобы просмотреть все рецепты утешительного супа, или прикрепите PIN-код, чтобы позже!

Мы в самом разгаре зимы, и я не могу придумать более прекрасной еды, чем тарелка сытного супа!

Я люблю суп на ужин в холодные зимние месяцы, потому что это отличная еда, которую можно приготовить заранее, и обычно есть остатки, так что я могу приготовить один раз и съесть два раза!

На протяжении многих лет мы делились многими, МНОГИМИ рецептами супов здесь, на Kitchen Concoctions, и сегодня я делюсь некоторыми из наших самых любимых рецептов супов, а также некоторыми советами и рекомендациями по приготовлению супа, которые помогут вам пережить эти затяжные зимние дни!

 

Какие гарниры подходят к супу?

Существует множество гарниров, которые хорошо сочетаются с супом, особенно в зависимости от того, какой тип супа вы подаете. Суп, салат и хлебные палочки — известное сочетание, но вот некоторые из моих любимых гарниров к супу:

Салат: Вы, конечно, можете купить готовую салатную смесь в продуктовом магазине, но у нас ТОННА салата рецепты здесь, на Kitchen Concoctions. Вот некоторые из моих любимых рецептов салатов, которые хорошо сочетаются с сытными зимними и осенними супами:

  • Зимний салат панцанелла (на фото выше) – этот рецепт зимнего салата панцанелла, приготовленный с домашними гренками, жареными зимними овощами и домашним бальзамическим соусом винегрет , но доступный гарнир.
  • Салат «Имитация оливкового сада» — Этот рецепт салата «Имитация оливкового сада», возможно, вдохновлен популярной сетью ресторанов, но он наполнен свежими ароматами и ингредиентами, что делает его еще лучше!
  • Салат из груши и граната. Этот легкий и освежающий салат из груши и граната с кленовым соусом станет супер праздничным и любимым осенним салатом!
  • Салат «Цезарь» из капусты – изысканный вариант классического гарнира.

Хлеб: Мой любимый гарнир к супу – это какой-нибудь хлеб, будь то купленные в магазине булочки, замороженное печенье или немного домашнего хлеба; нет ничего лучше для супа, чем горячий, маслянистый хлеб! Ниже приведены некоторые из моих любимых рецептов домашнего хлеба:

  • Кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером (на фото выше). Этот рецепт кукурузного хлеба с халапеньо и чеддером полон вкуса и идеально сочетается с грудинкой, перцем чили или тушеным мясом!
  • Домашний чесночный хлеб — домашняя смесь приправ для приготовления идеальной буханки хрустящего чесночного хлеба!
  • Печенье с травами и чеддером. Несомненно, это мой любимый рецепт домашнего печенья! Это печенье с чеддером и травами НАСТОЛЬКО легко приготовить, и оно подойдет практически к любому супу, тушеному мясу или перцу чили!

Бутерброды: Конечно, сэндвич с сыром на гриле — еще одна идеальная пара для супа, но если вы хотите сделать этот сэндвич еще лучше, попробуйте один из следующих рецептов: Не застревайте в той же старой рутине обеденного перерыва! Эти бутерброды с капустой и капустой с ветчиной и капустой — простой, но приятный способ разнообразить свой ежедневный обед!

  • Пряный панини из юго-западной индейки. Этот рецепт острого панини из юго-западной индейки в сочетании с картофельными чипсами, маринованными огурцами или свежими фруктами станет сытным и сытным обедом или ужином!
  • Пицца Пепперони Панини (на фото выше) – все классические вкусы пиццы пепперони, зажатые между хорошим итальянским хлебом и всеми добавками вкусного кусочка пиццы.
  • Другое простые суп гарнирные блюда:

    • Crackers
      • Чипсы
      • Чипсы
      • Cheese Quesadillas

      Рекомендуемые инструменты для создания идеального горшка супа:

      Blender High Power: , если вы делаете сливочный суп и нужно смешать его, я лично использую стандартный блендер высокой мощности, как этот. Однако вы также можете использовать ручной блендер для эмульсии.

      Мультиварка на 6-8 литров : Одна из многих вещей, которые нам нравятся в супах, это то, что многие рецепты супов готовятся в мультиварке! Лично я считаю, что мультиварка — бесценная кухонная утварь для приготовления многих блюд, но она необходима для приготовления супа.

      Чугунная жаровня: Если я не готовлю суп в мультиварке, моя чугунная жаровня идеально подходит для приготовления большой кастрюли супа!

      Половник с длинной ручкой : Конечно, половник необходим для подачи супа, и мне очень нравится этот половник с длинной ручкой!

      Безопасные стеклянные контейнеры для хранения пищевых продуктов в морозильной камере: Суп отлично подходит для замораживания, так как большинство рецептов супов (обычно без сливок) очень хорошо замораживаются. Тем не менее, вы должны убедиться, что вы используете безопасные для морозильной камеры контейнеры, и я настоятельно рекомендую использовать безопасные для морозильной камеры стеклянные контейнеры с запирающимися крышками.

      Без лишних слов, ниже представлены наши самые любимые рецепты сытных и утешительных супов, которые обязательно согреют вас в холодный зимний день!

      Чтобы узнать больше рецептов, советов по приготовлению и повеселиться за кулисами, подпишитесь на нашу рассылку или следите за Kitchen Concoctions в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest!

      Независимо от того, празднуете ли вы Национальный месяц супа или просто ищете легкий и вкусный ужин, чтобы согреться в холодный зимний день, эти утешительные рецепты супов — то, что вам нужно!

      Осенний вариант простого и классического рецепта супа, этот яблочный суп с беконом и чечевицей имеет многослойный вкус и заставит вас желать большего после последнего глотка.

      Получить рецепт

      Детям и взрослым понравится этот рецепт сытного и успокаивающего вегетарианского супа с макаронами и сыром, в котором много овощей и острого сыра чеддер.

      Получить рецепт

      Ищете рецепт классического и сытного супа, который согреет вас в дождливый день? Попробуйте этот простой и лучший рецепт облегченного супа из запеченного картофеля!

      Получить рецепт

      Куриный суп — стандартное осеннее угощение! Этот сытный и ароматный куриный суп Маллигатони — фантастическая интерпретация классики!

      Получить рецепт

      Суп с копченой куриной тортильей имеет ароматную смесь теплых и копченых специй, что делает его утешительным фаворитом техасско-мексиканской кухни.

      Получить рецепт

      Измените классическую еду с этим простым и ароматным рецептом юго-западного куриного супа с лапшой!

      Получить рецепт

      Кремовый итальянский суп с острой колбасой, капустой и сытным картофелем.

      Получите рецепт

      Это лучше для вас Кукурузно-картофельная похлебка Southwest — это ароматный вариант классического рецепта супа.

      Получить рецепт

      Эти итальянские цыпленок с клецками — это ароматный вариант классической домашней еды! Это идеальный рецепт ужина для холодного зимнего дня!

      Получить рецепт

      Этот суп с голубцами сочетает в себе все классические вкусы голубцов в сытном и ароматном супе.Согрейтесь тарелкой в ​​холодный день!

      Получить рецепт

      Ищете рецепт классического ресторанного супа с куриной лепешкой? Попробуйте этот семейный рецепт!

      Получить рецепт

      Этот классический рецепт супа из чечевицы и фасоли — это сытный и полезный вегетарианский ужин!

      Получить рецепт

      Это лучший рецепт французского лукового супа! Мало того, что этот рецепт очень прост, он на вкус такой же, как французский луковый суп, который подают в ресторане, только лучше! Приготовьте что-нибудь на ужин сегодня вечером!

      Получить рецепт

      Этот куриный суп-барбекю наполнен измельченной курицей, пухлыми кукурузными зернами, копчеными жареными помидорами, сытной фасолью пинто и острым соусом барбекю, а сверху посыпаны хрустящими гренками из кукурузного хлеба.

      Получить рецепт

      Этот простой и ароматный суп из черноглазого гороха, приготовленный в медленноварке, идеально подходит для Нового года и всего супового сезона.

      Получить рецепт

      Гладкий кремовый зимний суп из тыквы с хрустящими, сырными домашними гренками.

      Получить рецепт

      Нравится заказывать еду на вынос? Приготовьте свой собственный суп Wonton Egg Drop Soup из нескольких простых ингредиентов и этого легкого 15-минутного рецепта ужина!

      Получить рецепт

      Похожие

      Рецепты летнего супа (без молока, веганский) ~ Веганский

      Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

      Полноценные и очень вкусные, эти простые рецепты летних супов станут отличным легким обедом или ужином. Изготовленные из свежих садовых овощей, они идеально подходят для теплых месяцев весны и лета! Наслаждайтесь ими сами по себе или соедините их с салатом или сэндвичем как часть более сытного обеда.

      Супы на фото: 1) Овощ киноа 2) Веганская морковь 3) Кукурузная похлебка 4) Холодный огурец 5) Летняя тыква со сливками 6) Бархатный зеленый овощ 7) Летнее тушеное мясо с фасолью 8) Томатный гаспачо 9) Овощной перец чили без фасоли

      Я люблю суп и поесть это в течение всего года, даже сытные варианты комфортной еды предназначались для зимних супов.Это простой способ упаковать много полезных ингредиентов в одну миску.

      Суп хорош летом?

      Лето — идеальное время, чтобы подать тарелку супа! Сады переполнены овощами и зеленью. Использование свежих продуктов позволяет раскрыть их лучшие вкусы, а это означает, что требуется меньше ингредиентов, чтобы сделать их очень вкусными.

      Если вам просто невыносима мысль о сытном горячем блюде в середине августа, вам повезло. Эти рецепты летних супов легкие и нежные, и многие из них предназначены для подачи охлажденными.

      Какой суп можно подавать холодным?

      Технически, большинство сортов при желании можно подавать холодными, но есть много традиционных рецептов, которые подаются охлажденными. Возможно, вы знакомы с испанским гаспачо, блюдом из охлажденных помидоров. Вы, наверное, также слышали о французском рецепте Вишисуаз из холодного картофеля-порея. Есть много других сортов холодных супов из других культур.

      С чем подавать суп

      Эти рецепты супов могут быть самостоятельными, но если вы ищете более сытную еду, попробуйте подать один из этих вкусных вариантов вместе.

      Салаты

      Бутерброды

      Другие идеи

      • Тост с чесноком
      • Хрустящий хлеб
      • Тост с авокадо
      • Сэндвич с сыром на гриле (Мои любимые бренды веганского сыра «Следуй за своим сердцем» и «Полевой жареный»)
      • Крекеры
      Надеюсь, мы любим эти рецепты так же, как и мы! Если вы пробовали какой-либо из них, пожалуйста, оставьте комментарий ниже с вашим отзывом.

      Сделайте снимок и поделитесь им в Instagram! Обязательно упомяните @veggie_inspired и отметьте #veggieinspired, чтобы я обязательно это увидел!

      Рецепты летнего супа

      Полноценные и очень вкусные, эти простые рецепты летнего супа станут отличным легким обедом или ужином. Изготовленные из свежих садовых овощей, они идеально подходят для теплых весенних и летних месяцев! Наслаждайтесь ими сами по себе или соедините их с салатом или сэндвичем как часть более сытного обеда.

      Вам понадобится всего 6 ингредиентов и 30 минут, чтобы приготовить этот нежный суп из свежих овощей, идеально подходящий для лета.

      Продолжить чтение

      Этот прохладный сливочный суп легко готовится в блендере и подается охлажденным, что делает его идеальной легкой закуской в ​​жаркие летние месяцы.

      Продолжить чтение

      Этот вегетарианский суп имеет легкий и свежий вкус, но при этом очень вкусный и питательный. Готов всего за 30 минут!

      Продолжить чтение

      Полный листовой зелени, брокколи, ароматических веществ, кремовой белой фасоли и свежих трав, этот полезный суп имеет идеальный баланс вкусов, который понравится даже детям!

      Продолжить чтение

      Летом нет ничего лучше свежей сладкой кукурузы! В сочетании с несколькими другими садовыми овощами, бульоном и специями этот суп понравится всей семье.

      Продолжить чтение

      Этот суп готовится всего за 30 минут из лучших продуктов вашего летнего сада или фермерского рынка, и его легко приготовить заранее.

      Продолжить чтение

      Коренастый и «мясистый» из свежих садовых продуктов, таких как цукини и баклажаны, этот облегченный вариант чили обладает полным вкусом и не содержит бобов!

      Продолжить чтение

      Простая версия супа-пюре из сельдерея без молочных продуктов.Подавать горячим или холодным.

      Продолжить чтение

      В этом простом рецепте гаспачо используются консервированные помидоры из кладовой, что делает его достаточно универсальным в любое время года!

      Продолжить чтение

      Всего 3 ингредиента и множество вариантов начинки и гарнира, чтобы каждый раз придавать этому супу новый оттенок.

      Продолжить чтение

      Добавление арбуза к традиционной томатной основе — это веселая и вкусная альтернатива классике.

      Продолжить чтение

      Воспользуйтесь преимуществами летнего изобилия тыквы в вашем саду с этим прекрасным супом-пюре.

      Продолжить чтение

      12 международных рецептов супов, которые согреют душу

      В холодный зимний день нет ничего лучше тарелки горячего супа. Не спорь; ты знаешь, что это правда. Будь то сливочная похлёбка, ароматный бульон или сытное рагу, суп утешит вас и заставит почувствовать себя новорождённым, закутанным в одеяло.

      Мы часто избегаем рискованных действий, когда заказываем суп здесь, в Соединенных Штатах. Мы будем придерживаться того, что знаем: куриную лапшу или помидор, похлебку из моллюсков или чечевицу. Но есть так много вкусных супов, которые у нас никогда не было возможности попробовать. Вот 12 удивительных рецептов со всего мира, которые помогут вам пережить зиму (и не только).

      1. Паста и фаджиоли — Италия

      Фото: Memorie di Angelina

      Этот чрезвычайно популярный итальянский суп в основном состоит из ингредиентов, указанных в его названии, — пасты и бобов. Pasta e fagioli подают в разных регионах Италии (и по всему миру), но рецепт немного отличается в зависимости от того, где вы находитесь. Этот вкусный рецепт дает вам возможность добавить индивидуальности вашему супу и сделать его подходящим для вегетарианцев или веганов.

       

      2. Позоле — Мексика

      Фото: mylatinatable.com

      Несмотря на то, что в Мексике позоле едят круглый год, оно особенно восхитительно в холодный зимний день. Это суп на основе свинины с чили, помидорами, мамалыгой (высушенными зернами кукурузы, замоченными в щелочном растворе) и большим количеством специй.Подавайте его с чипсами из тортильи сверху, чтобы придать ему приятный хруст. Вот настоящий рецепт pozole , который вы можете попробовать.

       

      3. Веданг Ронде — Индонезия

      Фото: Фаузан Альфи | Flickr

      Индонезийцы часто называют wedang ronde напитком, но жители Запада, скорее всего, отнесли бы его к супу. Основа — имбирный бульон, а внутри шарики из рисовой муки с начинкой из жареного арахиса. По этому рецепту из Daily Roar блюдо часто едят ночью, когда в Индонезии немного прохладнее, или когда идет дождь.

       

      4. Картоффельзуппе — Германия

      Фото: The Kitchen Maus

      Немцы, как правило, очень искусны в приготовлении блюд из картофеля. Kartoffelsuppe (классический картофельный суп) не является исключением. Рецепты варьируются в зависимости от региона и даже семьи, но этот — особенно хорошая версия сытного немецкого супа. Рецепт требует золотого картофеля, толсто нарезанного бекона, лука-порея, овощей и сливок. Все это смешивается в курином бульоне и подается с нарезанными сосисками.

       

      5. Санкочо Трифасико — Колумбия

      Фото: mycolombianrecipes.com

      Санкочо — это традиционное латиноамериканское рагу, которое подается во многих вариантах, которые различаются от страны к стране. Что у них общего? Мясо, крахмал и овощи. Этот конкретный рецепт предназначен для колумбийского санкочо , приготовленного из трех видов мяса ( trifasico ): курицы, говядины и свинины. Он также содержит бананы, юку (или маниоку), картофель, кукурузу, болгарский перец, лук и много специй.

       

      6. Soupe à L’oignon Gratinée — Франция

      Фото: Manu Feildel

      Если вы когда-нибудь обедали во французском ресторане, вы, вероятно, встречали Soupe à l’Oignon gratinée (луковый суп с сыром и гренками или хлебом сверху). Французский луковый суп сытный и сытный, но во Франции его обычно подают в качестве закуски. Этот элегантный рецепт требует сыра грюйер и нарезанного багета.

       

      7. Борщ — Россия

      Этот традиционный русский суп несколько противоречив: его либо любят, либо ненавидят.Основными ингредиентами являются свекла, но разные версии этого классического блюда содержат различные другие ингредиенты, которые делают его более ароматным. Помимо свеклы, в этот рецепт борща входят говядина, картофель, морковь, капуста, лук, томатная паста и специи. Шеф-повар говорит, что даже ее подруга, которая ненавидит свеклу, любит эту версию.

       

      8. Маафе — Западная Африка

      Фото: Immaculate Bites

      Maafe — острое рагу из арахиса, которое подают в Западной Африке. В основном он состоит из молотой арахисовой пасты, овощей и иногда мяса, хотя точный рецепт значительно различается в зависимости от страны. Маафе возникла в Мали и распространилась по региону в колониальный период. Попробуйте этот рецепт восхитительного блюда, которое включает говядину или курицу на ваш выбор и рекомендует подавать готовый продукт с рисом.

       

      9. 冬瓜汤 (Dōngguā Tāng) — Китай

      Фото: chinasichuanfood.com

      Зимние дыни — также называемые восковой тыквой, пепельной тыквой и некоторыми другими названиями, связанными с тыквой, — это очень большие дыни с мягким вкусом, предназначенные для холодной погоды, которые растут в основном в Азии.Этот фрукт обычно используется в китайской кухне, в том числе в зимнем супе из дыни, который также содержит мясо, имбирь и лук или зеленый лук. Этот рецепт требует ребер и сушеных креветок.

       

      10. Канха-де-Галинья — Бразилия

      Фото: Cooking Lisbon

      Canja de galinha (или просто canja для краткости) — это прозрачный суп, который подают в Бразилии и Португалии. Популярное блюдо обычно готовится из бульона, риса, курицы и овощей. Отличительной особенностью canja является то, как долго вы готовите курицу: примерно два часа или пока курица не станет очень нежной.В рецепте Cooking Lisbon помимо курицы (и потрохов) используются длиннозернистый рис, морковь, лук и мята для придания аромата.

       

      11. Суп Авголемоно — Греция

      Фото: Средиземноморское блюдо

      Хотите попробовать куриный суп по-новому? Попробуйте греческую версию, суп авголемоно . Авголемоно — соус из яиц и лимона, используемый в средиземноморской кухне. Как только вы добавите куриный бульон и рис или орзо, у вас получится вкусный суп. Этот классический рецепт готовится из куриных грудок без костей, куриного бульона, риса с короткими зернами, лимонного сока, яиц и различных овощей.

       

      12. Косидо-Мадриленьо — Испания

      Фото: Devour Madrid

      Как следует из названия, cocido madrileño очень популярен в Мадриде, Испания.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.