Корейская выпечка рецепты: Азиатская выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта азиатской выпечки)

Содержание

Азиатская выпечка - рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта азиатской выпечки)

Пахлава турецкая 4.6

Турецкая пахлава - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовят из слоеного теста, орехов и меда. Вкус этой сладости ни с чем не сравним! ...далее

Добавил: Dashuta 27.05.2014

Легкая пахлава 4.1

Рецепт приготовления восточных сладостей. Теперь вы можете легко приготовить вкусную пахлаву дома. ...далее

Добавил: Саша Кружко 27.05.2014

Турецкая пицца "Пайд" 4.7

Классический рецепт приготовления пиццы "Пайд". Пошаговый рецепт с фотографиями. ...далее

Добавил: Veron 05.07.2010

Хлеб индийский 4.3

Рецепт приготовления традиционного индийского хлеба из муки, молока и воды. ...далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Печенье удачи 5.0

Приготовьте печенье удачи в домашних условиях и удивите гостей и близких милыми, позитивными предсказаниями, которые несомненно сбудутся. Это не просто десерт, это целая игра для взрослых и детей. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2015

Китайские лепешки 4.6

Хочу предложить вам рецепт необычайно вкусных китайских лепешек. Продукты здесь совершенно обыкновенные и всегда есть в каждом доме, а лепешки получаются такими вкусными! Настоящая китайская кухня! ...далее

Добавил: Sauliute 14.06.2014

Самса 4.2

Рецепт приготовления самсы с бараниной и репчатым луком. Самса – пирожок круглой или треугольной формы с начинкой. Самса популярна у народов Средней Азии. ...далее

Добавил: Jess 14.11.2013

Корейские блины с луком 4.6

Эти корейские блинчики называются Пучимге. Они прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи или просто в качестве закуски. Несмотря на сложное название, готовятся такие блины очень просто и быстро. Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких блюдом корейской кухни. ...далее

Добавил: Cooking 14.02.2018

Пахлава необычная 4.4

Пахлава относится в азиатской и кавказской кухне. Родом она из Турции. Рецепт этой пахлавы называется необычным, потому что это не классический рецепт. Но на вкус и вид эта пахлава вас не разочарует. ...далее

Добавил: Jess 27.05.2014

Чапати 4.7

Чапати — традиционный индийский хлеб. Готовится очень просто и быстро. Вам понадобится только мука, соль и вода. Итак, рецепт чапати - вашему вниманию! ...далее

Добавил: Julenka 23.04.2014

Лепешки с мясом 4.5

Этот оригинальный, но очень простой рецепт лепешек с мясом пришел к нам из Китая, что даже удивительно. Мясо, лук, мука - все это найдется в каждом доме, независимо от страны, ведь так? Пробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.07.2014

Печенье с финиками 4.5

Рецепт приготовления мягкого печенья с финиками и пшеничными отрубями. Такое печенье украсит любой праздник. Пробуем! ...далее

Добавил: Саша Кружко 25.11.2010

Пахлава с фисташками 4.4

Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками. ...далее

Добавил: Арина Вольская 27.05.2014

Пян-се (паровые пирожки) 4.6

Рецепт приготовления блюда «Пян-се». Получаются очень вкусные, аппетитные паровые пирожки. ...далее

Добавил: Alteredego 22.11.2011

Печенье с сюрпризом 4.8

Печенье с сюрпризом - это своего рода приятное гадание. Печенье с сюрпризом пришло к нам с востока и очень полюбилось. Почему бы не приготовить его дома и удивить друзей и близких? ...далее

Добавил: Giggs 01.07.2012

Китайские пирожки 4.3

Любителям восточной кухни рекомендую попробовать рецепт приготовления китайских пирожков - оригинальных и очень аппетитных. Сочная начинка и удивительно вкусное тесто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.04.2015

Лахмаджун 4.8

Рецепт турецкой пиццы – лахмаджун. В отличие от своего итальянского брата, лахмаджун гораздо более легкое и полезное блюдо, так как в составе начинки - только овощи и мясо. ...далее

Добавил: MayaMalikova 28.02.2012

Турецкая пицца 3.8

Рецепт приготовления пиццы по-турецки. Готов лопать это ежедневно! Все просто! В качестве основы используем питу или лаваш. Сверху распределяем измельченную зелень, овощи со специями. Буйство вкуса! ...далее

Добавил: MeItaliano 07.09.2011

Пахлава из фило 4.1

Пахлава из фило, это пахлава из слоеного теста. Очень интересный турецкий рецепт! Пахлаву из фило гораздо легче приготовить, чем классическую пахлаву, которую готовят на Кавказе. Думаю вы справитесь! ...далее

Добавил: Galate 03.06.2014

Морковный пирог Ааргау 4.3

Рецепт приготовления морковного пирога Ааргау. Попробуйте это вкусный и полезный пирог, ион станет традиционным в вашей семье. ...далее

Добавил: Саша Кружко 08.10.2010

Блины с начинкой 3.9

Восхитительные блинчики с начинкой из говяжьего фарша и креветок. ...далее

Добавил: Povarfan 02.05.2014

Шекерпаре 4.2

Шекерпаре - потрясающий, пропитанный сиропом турецкий десерт! ...далее

Добавил: MayaMalikova 03.07.2012

Наан 4.6

Индийская национальная лепешка. Наан употребляется вместе с супами, чаем или в качестве основного блюда. ...далее

Добавил: Елена Соколова 28.04.2014

Сомса (Самоса) 4.5

Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений. ...далее

Добавил: Mia 01.05.2013

Индийский хлеб 5.0

Рецепт приготовления индийского домашнего хлеба. ...далее

Добавил: Tourist 24.03.2011

Самса со свининой 4.2

Самса - известная и всеми любимая выпечка. В народе их ещё называют треугольничками. Расскажу вам, как приготовить самсу со свининой. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 06.04.2014

Тайская пицца с курицей 5.0

Рецепт приготовления пиццы с вареной курицей, соусом Чили, луком, цуккини, сыром Моцарелла, арахисом и кинзой. ...далее

Добавил: Alteredego 11.02.2012

Оладьи из кукурузы 5.0

Оладьи из кукурузы лично для меня- полная экзотика, но однажды я их пробовала в путешествии. Очень даже ничего! Если и у вас есть желание сделать что-то новенькое - вот вам простой рецепт. ...далее

Добавил: Galate 30.06.2014

Гёзлеме 4.4

Гёзлеме-это одна из самых популярных турецких лепешек с сыром. Те, кто хоть однажды отдыхал в Турции, наверняка помнят их вкус. ...далее

Добавил: MayaMalikova 06.03.2012

Пиде с брынзой 4.4

Рецепт традиционной открытой турецкой лепешки, у которой имеется множество разновидностей с самыми разными начинками. Я предлагаю приготовить пиде с сыром брынза. ...далее

Добавил: MayaMalikova 06.03.2012

Блинчики по-корейски 5.0

Классические корейские блинчики - очень вкусное и оригинальное блюдо. Их можно приготовить на завтрак, на ужин и на праздничный стол. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 19.02.2015

Корейские оладьи 3.7

Корейские оладьи по вкусу очень нежные, поэтому они подаются с острым соусом, рецепт которого я вам расскажу. Если хотите разнообразить свое меню - рецепт корейских оладий вашему вниманию! ...далее

Добавил: Kovaliova 04.12.2013

Губадия с мясом 4.3

Истинное турецкое блюдо, которое пользуется популярностью и на нашей кухне. Традиции соседних народов уникальны, поэтому предлагаю попробовать приготовить губадию с мясо в домашних условиях. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.05.2014

Яблоки в кляре по-китайски 4.3

Любите оригинальные десерты? Предлагаю на заметку рецепт приготовления яблок в кляре по-китайски в аппетитной карамели. Особую пикантность блюду придает кунжут. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2015

Симит 4.2

Симит - это восточная выпечка, ее можно купить в Турции. Симит часто подают на завтрак с вкусным джемом. Сделать тесто для выпечки совсем несложно. Разведите дрожжи, добавьте яйца, сахар и муку. ...далее

Добавил: Galate 04.11.2014

Манты из свинины 3.3

Что может быть лучше, чем сочное мясо свинины в тоненьком тесте с ароматным бульоном по рецепту восточной кухни? Готовим по рецепту манты из свинины для всей семьи и гостей! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 26.12.2014

Корейская кухня, 119 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Листья кинзы (кориандра) 10 г

Корейский соевый соус 20 мл

Дорада 600 г

Морковь 300 г

Репчатый лук 150 г

Стручковый зеленый горошек 200 г

Лук-сибулет 40 г

Растительное масло 100 мл

Оливковое масло с перцем 1 столовая ложка

Кунжутное масло 30 мл

Сладкая паприка 5 г

Свежемолотый черный перец 3 г

Молотый кориандр 2 г

Пальмовый сахар 40 г

Листья сельдерея 5 г

Проростки семян подсолнуха 2 столовые ложки

Кедровые орехи 30 г

Светлый соевый соус 20 мл

Уксус 9%-ный 6 мл

Сухие водоросли нори 7 г

Соль по вкусу

Корейская кухня на Gastronom.ru

Если вам нравится острый, обжигающий вкус еды – корейская кухня именно то, что вам нужно! Практически все, что вам понадобится для приготовления настоящей корейской еды, вы найдете в любом магазине! Главное, проявить умеренность в количестве приправ, особенно, красного перца чили – именно он часто используется в аутентичных корейских блюдах. Вам также понадобятся соевая паста, соевый соус, имбирь, чеснок и кунжутное масло.

Популярная у нас морковь по-корейски разной степени остроты – блюдо советских корейцев, выходцев из Средней Азии. Известность объясняется просто: морковь – доступный и дешевый продукт. Да и готовится блюдо элементарно. А вот кимчхи, (или кимчи)  специальным образом заквашенная китайская капуста – настоящий символ Кореи. Каждая семья в Южной Корее имеет специальный холодильник, предназначенный только для хранения кимчи. Это блюдо считается  диетическим и полезным для организма, благодаря бактериям, появляющимся в процессе брожения. Без  кимчи не обходится ни одна корейская трапеза! Рецепты в разных провинциях разные и заквашивают не только капусту, но и другие овощи, например, редьку, огурцы, редис, обычную белокочанную капусту. Важный компонент для приготовления кимчи – специальный креветочный соус. Его  вполне можно заменить устричным, он продается в магазинах.

Еще один фаворит корейской кухни, получивший международное признание – хе. Для его приготовления подходит только свежая рыба и мясо хорошего качества - говядина или филе курицы. Готовится хе очень просто, хотя рецептов множество. Но базовый выглядит так: порезать рыбу или мясо на тонкие полоски, выложить в емкость, добавить соль, мелко порезанный лук, немного уксуса или сока лимона, по желанию – соевого соуса. Оставить в холодильнике на несколько часов. Вот, и все, блюдо готово! И пусть вас не беспокоит, что вы предложите гостям сырое мясо или рыбу. Это очень вкусная закуска, особенно к водке. И назвать его сырым можно, лишь условно.

Свинина и говядина, рис и овощи, рыба – вот базовые продукты народной корейской кухни. Начните с простых рецептов, а там, глядишь, освоите и что-то особенное.

Эта корейская уличная еда меня удивила! Готовим необычные булочки в духовке

Недавно мне попался интересный рецепт – это популярные корейские булочки, которые продают на улице, то есть это популярный корейский street food. Они выглядели так симпатично, что я решила скорее их попробовать и насладится вкусом. Сначала мы приготовили воздушные и мягкие домашние булочки, на этом можно было остановиться и съесть их с чаем, но мы пойдем дальше. Приготовим для них начинку и особый соус, именно особый! Что особого? Это сочетание продуктов, которое непривычно для нашей кухни. Если хотите услышать мнение по этому рецепту и всю правду о вкусе, то посмотрите видео. А пошаговый рецепт я расписала ниже, там есть и фото и принципы приготовления!

Тесто:

  • вода теплая – 110 миллилитров;
  • молоко теплое – 110 миллилитров;
  • дрожжи сухие – 6 грамм;
  • сахар – 30 грамм;
  • соль – 6 грамм;
  • мука – 350 грамм;
  • сливочное масло – 30 грамм.

Начинка:

  • сливочный сыр – 400 грамм;
  • сахар – 50 грамм;
  • сок лимона – 0,5 чайной ложки.

Соус:

  • сливочное масло – 110 грамм;
  • сахар – 150 грамм;
  • молоко – 30 миллилитров;
  • сметана (кефир/майонез/йогурт) – 30 грамм;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • яйцо – 1 штука;
  • укроп – 1 столовая ложка.
Видео рецепт с наглядным процессом приготовления и вся «правда» о вкусе этой уличной еды:

Популярные корейские булочки. Пошаговый рецепт

1. Смешиваем в большой миске теплое молоко и теплую воду, добавляем дрожжи и размешиваем. Затем сразу всыпаем сахар и соль.

2. Всю муку разделим на 2 части, добавим половину, смешаем. Остальную муку подсыпаем постепенно, так как мука разная и только в конце вмешиваем сливочное мягкое масло.

3. Тесто вымесим 5-7 минут, затем отобьём о стол. Оно должно получиться мягким, не липким и однородным. Кладем его в миску, накрываем. Отставляем в тепле для подъема на 40 минут.

4. Затем тесто обминаем и делим на 8 кусочков (каждый по 78 грамм), каждый также обминаем в шарик. Шарики теста накроем еще на 5 минут, затем снова придадим им круглую форму.

5. Раскладываем булочки на противне на расстоянии друг от друга. Перед выпечкой даем им еще раз подрасти, оставив на 15-20 минут, а затем смажем молоком.

10 лучших блюд корейской кухни

Хансик – так корейцы называют свою национальную кухню. По сравнению с европейской и китайской кулинарными традициями, корейская еда содержит значительно меньше животного белка и гораздо больше овощей.

 

Основным продуктом питания является рис. Корейскую кухню также отличает большое разнообразие различных ферментированных и квашенных продуктов: овощей, кореньев, рыбы и морепродуктов. Благодаря этим особенностям, в целом, корейская кухня является полезной для здоровья и поддержания стройной фигуры. Поэтому в последнее время блюда хансика становятся всё более популярными в мире. Обращайтесь в компанию Сан Вей Тур для организации гастрономического тура в Южную Корею.

1. Кимчи 

Кимчи – самое представительное блюдо Кореи! Ни один корейский стол невозможно представить без кимчи. В последнее время оно все больше привлекает внимание мировой общественности, и становится все более знакомым и употребляемым блюдом. Самое известное кимчи – это квашенная в остром красном перце капуста, однако на самом деле видов кимчи существует довольно много. Из кимчи также делают ччиге (суп), кимчичжон (блины с кимчи) и т.д.

 

2. Пибимпап  

Пибимпап, наряду с кимчи, также приобретает большую популярность благодаря своим вкусовым качествам и простоте приготовления. Пибимпап – это большая тарелка с рисом, перемешанная с овощами, яйцом и различными травами (иногда и кимчи) и добавленными в него соусами. Пибимпап часто подают на борту самолета в качестве обеда: сытно и просто в приготовлении.

 

3. Императорская пища (ханчжонсик) 

Императорская пища представляет собой кухню, подававшуюся императору в древней Корее. Десятки поваров трудились над созданием настоящих кулинарных шедевров, и эти традиции и знания передавались из поколения в поколение. Если вы хотите попробовать настоящую корейскую кухню, то вам обязательно нужно попробовать ханчхонсик. 

 

4. Кальби  

Кальби – одно из самых любимых блюд корейцев, которое готовится из говядины (реже – свинины). Аккуратно нарезанные кусочки маринованного мяса обжариваются в соусе, и едятся с приправами. Блюдо это требует определенных навыков и усилий, поэтому его часто делают на празднества и застолья. 

 

Прайс-лист Продуктов
Продукты Цены, грн
Корейский имбирный чай «Сэнганча», 15 пакетиков по15 гр. 450
Корейский ореховый чай «Ельмуча», 15 пакетиков по15 гр. 450
Японский чай «Матча 40 грамм» 250
Японский зеленый чай «Рёкча 50 грамм» 525
Японский зеленый чай «Сенча Канро 200 грамм» 525
Японский зелёный чай «Генмайча Токудзен 50 грамм» 235
Японский зеленый чай «Ходзича 50 грамм» 235
Японский зеленый чай «Сенча Факамуси 100 грамм» 425
 Щин рамен «Лапша со вкусом мяса и грибов 120 грамм» 75
Зеленый чай Matcha Capputtino 12 грамм 30
Черный чай Black Tea Latte 12 грамм 30
Японский зеленый чай «Генмайча 100 грамм» 245
Японский зеленый чай «Ходзича 100 грамм» 165
Японский зеленый чай «Сенча 100 грамм» 245
Японский элитный чай «Матча Ункаку» 20гр. 630
Японский элитный чай «Матча Рюсен» 20гр. 610
Японский молотый кофе в порционном пакетике «Royal Blend», 10 гр. 30
Японский молотый кофе в порционном пакетике «Kilimanjaro», 10 гр. 30
Японский молотый кофе в порционном пакетике «Guatemala», 10гр. 30
Японский молотый кофе в порционном пакетике «European Blend» 30
Палочки с зеленым чаем Pocky, 47 гр. 70
Зеленый чай с кофе Matcha+ Coffee 35
Какао Cocao Latte 30
Японский зеленый чай «Фукамуси Сенча 100 грамм» 245
Бамбуковая ложечка для чая 65
Бамбуковая ложечка для чая матча 120
Бамбуковый черпак для чайной церемонии 450
Японский зеленый чай «Рекча супер катехин 20 грамм» 95
Японский зеленый чай «Рекча супер катехин 50 грамм» 195
Шоколадные палочки Pepero, 47 гр. 110
Кит Кат с зеленым чаем Kit Kat Green Tea, 1шт. 25
 Джин рамен «Лапша со вкусом мяса и грибов»120 гр. 75
 Джин рамен острый «Лапша со вкусом мяса и грибов», 120 гр. 65
Щин рамен в стакане «Лапша со вкусом мяса и грибов», 120гр 75
Миек (морские водоросли), 50 гр. 195
 Рамен " Black" супер острый «Лапша со вкусом мяса и грибов», 120гр. 85
Фурикаке, 40 гр. 110
Ким (жаренные морские водоросли), 20 гр. 95
Корейский Чольтокпай, 1 шт. 25
Чай гринти латте, 149 гр. 30
Гавайский Королевский кофе 250 гр. 1200
Гавайский Королевский кофе 500 гр. 2400
Японский элитный чай «Матча Юген» 40гр. 460
Японский элитный чай «Матча Аораши» 40гр. 460
Японский элитный чай «Матча Исудзу» 40гр. 510
Японский элитный чай «Матча Аораши» 100 гр. 920

Обращайтесь по телефону: (050)610 90 77 Ольга.

 

5. Пульгоги 

Пульгоги – это следка сладкое мясо, зажаренное в соусе и подающееся с различными приправами. Из-за его сладкого вкуса пульгоги очень любят дети. Готовить его очень просто, поэтому корейцы часто делают пульгоги дома. 

 

 

6.     Самгёпсаль

Самгёпсаль – это мясные нарезки из свинины, которые жарятся и затем едятся вместе с овощами и различными закусками. Самгёпсаль настолько популярен, что мяса не хватает даже на внутреннее потребление, и его приходится импортировать. Очень часто можно видеть мужчин, поедающих самгёпсаль и пьющих сожчу (национальная корейская водка) после рабочего дня в придорожных лотках. 

7. Блюда из морепродуктов 

Корея с трех сторон окружена морями, поэтому морепродукты здесь весьма популярны. Различные тхвигимы (обжаренная в кляре рыба), пхачжоны (блины с добавлением морепродуктов), хве (тонко нарезанная сырая рыба), мэунтхан (суп, сваренный из требухи), всех блюд не перечислишь. Особо можно отметить хэмуль пхачжон, который корейцы очень любят использовать в качестве закуски к традиционному алкогольному напитку тондончжу.

 

8.     Чапче

Чапче - это обжаренные овощи, мясо с крахмальной лапшой, приправленные кунжутным маслом. В зависимости от основных ингредиентов блюдо может называться: "торачжи чапче" (чапче с корнями корейского колокольчика), "пучу чапче" (чапче из душистого лука), "кочу чапче" (чапче с острым красным перцем) и "посот чапче" (грибное чапче). Чапче - уникальное корейское блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье.

 

9.     Миёк-кук

Миёк-кук - суп из морской капусты, (Миёк - морская капуста или ламинария, кук- суп). В Корее принято его варить на день рождения, а еще нельзя его готовить, когда у ребенка или у кого-то в доме, экзамен.  Суть в том, что морская капуста очень скользкая, вот и говорят, что упадешь вниз. Еще его очень полезно есть кормящим мамам, тогда проблем с молоком не будет.

 

10.   Тток

Тток – традиционная корейская сладость, примерно как пирожные на западе. Основной ингредиент ттока – рис, в который также могут добавляться фрукты, орехи и т.д. Всего существуют до 100 видов ттока. В прежние времена его ели преимущественно во время традиционных празднеств и пиршеств, сегодня же тток можно легко найти в любом супермаркете, причем видов его так много, что разбегаются глаза.  

 

В Южной Корее Вы можете преобрести специфический корейский красный перец кочукару и другие важные ингредиенты для корейских блюд. А также поучиться у самих корейцев, как правильно готовить и каким должен быть вкус каждого блюда в оригинале.

Вообще шоппинг в Корее может быть достаточно интересным.

Корейская Выпечка Рецепты С Фото В Домашних – Telegraph


➡➡➡ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Корейская кухня чем-то напоминает японскую и китайскую, но при этом рецепты Блюдо корейской кухни. Подают кимчи из огурцов в Корее с другими многочисленными закусками к вареному рису. Рецепт его несложен и вполне доступен для домашнего приготовления.
Мы подготовили Топ-5 рецептов корейских сладостей в домашних условиях. Их можно готовить на праздники или разнообразить повседневное меню. Эти лепешки со сладкой начинкой называют корейскими оладьями, а пришли они в Корею из Китая почти век назад.
Картинки по запросу "Корейская Выпечка Рецепты С Фото В Домашних"
Корейская кухня - 171 домашний вкусный рецепт приготовления. Корея - частично закрыта для иностранных туристов, неудивительно, что сформировались некоторые мифы относительно традиций питания этого народа. Что правда, а что - выдумки?
Всего рецептов кухни Корейская: 294 Подбор рецептов по ингредиентам. В последнее время я крепко "подсела " на имбирь - и в чай, и в выпечку, и в блюда. Кто бы поверил, что еще полгода назад я его на дух не переносила.
рецепты выпечки и десертов. Корейская кухня изобилует овощами и разными видами рыбы, поэтому блюда в ней считаются полезными и сбалансированными. В процессе приготовления корейской еды ингредиенты подбираются так, чтобы почти любое из блюд можно было подать...
Рецепты корейской кухни. Страница о том, что едят Корейцы. Рецепты, продукты, технологии. Начинаются долгожданные обновления. Какие рецепты хотите увидеть в первую очередь. Пишите свои предложения в комментариях, у Вас есть ровно час.
Подборка рецептов блюд национальной корейской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Выпечка 1296. В этой подборке мы собрали для вас рецепты блюд национальной корейской кухни с пошаговыми фотографиями и подробным описанием.
Мы собрали самые популярные блюда корейской кухни. Все рецепты несложные, с небольшим количеством редких ингредиентов. Ищите их в магазинах азиатских продуктов вашего города или на сайтах с доставкой. 1. Кимчи — острая закуска. Wikimedia.org.
42 подписчика. 12 598. Суп с пельменями по-корейски.
Корейская кухня имеет некоторые общие черты с японской и китайской. Здесь также любят рис, сою, рыбу (в основном, сырую), морепродукты, морские водоросли. Существует довольно много блюд из лапши, например, куксу (так же называется и холодный суп из лапши), нэнмён...
Корейская рецепты. Кухня Кореи отличается ярким и самобытным характером, и вы в этом сами убедитесь, когда попробуете приготовить что-то Очень многие рецепты корейской кухни легко приготовить в домашних условиях, и такие описания с фото вы найдете в этом разделе.
Традиционные сладости в Корее напоминают молекулярную кухню. Особенно удивляют ингредиенты: большинство десертов сделаны исключительно из рисовой муки с добавлением бобовых. Но это, действительно, вкусно и полезно! Как они это делают, хитрецы?
Корейская кухня отличается особой остротой. Одна из основных специй в приготовлении блюд Ниже вы можете найти множество простых пошаговых рецептов с фото, по которым приготовить сытные и аппетитные блюда корейской кухни Национальные десерты и выпечка.
Авторская (фьюжн). Рецепты корейской кухни с фото. Всего опубликовано 40 рецептов. В Корее существует множество различных способов приготовления блюд из мяса. Если вы привыкли к тому, что вам подают на стол...
Блюда корейской кухни, традиционные корейские рецепты, приготовление национальных блюд Кореи. мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты. Корейская кухня. Блюда корейской кухни, традиционные корейские рецепты, приготовление национальных блюд...
Рецепты корейских сладостей. Ореховый пирог (Ходупаи) с видео. Такая выпечка - замечательный знак внимания, любви и заботы своей семье. Начинка этого десерта обладает удивительным ароматом, ассоциирующимся с теплом и домашним уютом.
Корейская кухня, 108 рецептов, фото-рецепты. Рецепты С Рисом, Фото Еды, Рисотто, Яйца, Китайский, Закуски, Кухня, Koken. Хе по корейски в домашних условиях 22 рецепта. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ. Печеный Картофель Картошка Выпечка Овощи Еда Супы.
Корейская кухня — разнообразная острая еда, в которой основой большинства блюд является рис. Рецепт кимчи из редьки по-корейски поможет вам в домашних условиях приготовить пряную Корейские блинчики с зелёным луком и соусом-дип - Кухня Южной Кореи Мука 75 гр...
Сегодняшняя тема "Традиционные корейские десерты и сладости". Особенностью традиционных корейских десертов является их необыкновенная красота. Кроме того, они полезны для здоровья, ведь готовят их из питательных продуктов с добавлением рисовой муки...
Если вам нравится острый, обжигающий вкус еды корейская кухня именно то, что вам нужно! Практически все, что вам понадобится для Без кимчи не обходится ни одна корейская трапеза! Рецепты в разных провинциях разные и заквашивают не только капусту, но и другие...
saechka.ru/recipes/cat_734/
Раздел Корейская кухня содержит рецепты корейских салатов, а так же остальные рецепты Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки. Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника.
Корейская кухня изменялась столетиями под влиянием социальной жизни и политических обстоятельств. В наши дни корейцы включают в свой обед рис, мясные блюда и овощи. Неотделимой чертой корейской кухни являются закуски, подаваемые в небольших мисочках.
Корейская кухня - 15 пошаговых рецептов с фото. Острые овощные салаты корейской кухни знакомы повсеместно. Многим нравится своеобразное сочетание маринованных овощей и большого количества красного жгучего перца и соевого соуса.
коллекциярецептов.рф/category/рецепты-корейской-кухни/
Рубрика: РЕЦЕПТЫ КОРЕЙСКОЙ КУХНИ. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ, рецепт на зиму и не только! Опубликовано 19.09.2018 от Дина Оставить комментарий.
13.8 тыс. подписчиков, 2 подписок, 404 публикаций — посмотрите в Instagram фото и видео Рецепты корейской кухни (@cook_koreanfood).
Корейская кухня во многом похожа на китайскую, также употребляется рис, овощи, изделия из муки, рыба. Широко используется соя. Главным блюдом корейской трапезы является рис, к которому подаются самые разнообразные блюда, которые варьируются в зависимости от...
Владимир Андреев: Помимо того, что вкус и аромат блюд корейской кухни выше всяких похвал, широко известно, что хороший корейский повар в своём роде ещё и врач. С этой мыслью я и собрал здесь снимки, сделанные в различных ресторанах, столовых и харчевнях Южной Кореи.
Корейская кухня: Домашний ссамджян (쌈장) или соус для "ссам" (3 варианта). Простые корейские рецепты: Витаминный напиток "Лимонный чай" (레몬 차) Рэмон ча.
Авторские кулинарные рецепты с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Обсуждение и рейтинг рецептов. Еще одна быстрая и очень вкусная закуска - рецепт капусты по корейски. Приготовленная в домашних условиях, она получается вкуснее, чем на рынке.
Корейская кухня чем-то напоминает японскую и китайскую, но при этом рецепты Блюдо корейской кухни. Подают кимчи из огурцов в Корее с другими многочисленными закусками к вареному рису. Рецепт его несложен и вполне доступен для домашнего приготовления.
Мы подготовили Топ-5 рецептов корейских сладостей в домашних условиях. Их можно готовить на праздники или разнообразить повседневное меню. Эти лепешки со сладкой начинкой называют корейскими оладьями, а пришли они в Корею из Китая почти век назад.
Картинки по запросу "Корейская Выпечка Рецепты С Фото В Домашних"
Корейская кухня - 171 домашний вкусный рецепт приготовления. Корея - частично закрыта для иностранных туристов, неудивительно, что сформировались некоторые мифы относительно традиций питания этого народа. Что правда, а что - выдумки?
Всего рецептов кухни Корейская: 294 Подбор рецептов по ингредиентам. В последнее время я крепко "подсела " на имбирь - и в чай, и в выпечку, и в блюда. Кто бы поверил, что еще полгода назад я его на дух не переносила.
рецепты выпечки и десертов. Корейская кухня изобилует овощами и разными видами рыбы, поэтому блюда в ней считаются полезными и сбалансированными. В процессе приготовления корейской еды ингредиенты подбираются так, чтобы почти любое из блюд можно было подать...
Рецепты корейской кухни. Страница о том, что едят Корейцы. Рецепты, продукты, технологии. Начинаются долгожданные обновления. Какие рецепты хотите увидеть в первую очередь. Пишите свои предложения в комментариях, у Вас есть ровно час.
Подборка рецептов блюд национальной корейской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Выпечка 1296. В этой подборке мы собрали для вас рецепты блюд национальной корейской кухни с пошаговыми фотографиями и подробным описанием.
Мы собрали самые популярные блюда корейской кухни. Все рецепты несложные, с небольшим количеством редких ингредиентов. Ищите их в магазинах азиатских продуктов вашего города или на сайтах с доставкой. 1. Кимчи — острая закуска. Wikimedia.org.
42 подписчика. 12 598. Суп с пельменями по-корейски.
Корейская кухня имеет некоторые общие черты с японской и китайской. Здесь также любят рис, сою, рыбу (в основном, сырую), морепродукты, морские водоросли. Существует довольно много блюд из лапши, например, куксу (так же называется и холодный суп из лапши), нэнмён...
Корейская рецепты. Кухня Кореи отличается ярким и самобытным характером, и вы в этом сами убедитесь, когда попробуете приготовить что-то Очень многие рецепты корейской кухни легко приготовить в домашних условиях, и такие описания с фото вы найдете в этом разделе.
Традиционные сладости в Корее напоминают молекулярную кухню. Особенно удивляют ингредиенты: большинство десертов сделаны исключительно из рисовой муки с добавлением бобовых. Но это, действительно, вкусно и полезно! Как они это делают, хитрецы?
Корейская кухня отличается особой остротой. Одна из основных специй в приготовлении блюд Ниже вы можете найти множество простых пошаговых рецептов с фото, по которым приготовить сытные и аппетитные блюда корейской кухни Национальные десерты и выпечка.
Авторская (фьюжн). Рецепты корейской кухни с фото. Всего опубликовано 40 рецептов. В Корее существует множество различных способов приготовления блюд из мяса. Если вы привыкли к тому, что вам подают на стол...
Блюда корейской кухни, традиционные корейские рецепты, приготовление национальных блюд Кореи. мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты. Корейская кухня. Блюда корейской кухни, традиционные корейские рецепты, приготовление национальных блюд...
Рецепты корейских сладостей. Ореховый пирог (Ходупаи) с видео. Такая выпечка - замечательный знак внимания, любви и заботы своей семье. Начинка этого десерта обладает удивительным ароматом, ассоциирующимся с теплом и домашним уютом.
Корейская кухня, 108 рецептов, фото-рецепты. Рецепты С Рисом, Фото Еды, Рисотто, Яйца, Китайский, Закуски, Кухня, Koken. Хе по корейски в домашних условиях 22 рецепта. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ. Печеный Картофель Картошка Выпечка Овощи Еда Супы.
Корейская кухня — разнообразная острая еда, в которой основой большинства блюд является рис. Рецепт кимчи из редьки по-корейски поможет вам в домашних условиях приготовить пряную Корейские блинчики с зелёным луком и соусом-дип - Кухня Южной Кореи Мука 75 гр...
Сегодняшняя тема "Традиционные корейские десерты и сладости". Особенностью традиционных корейских десертов является их необыкновенная красота. Кроме того, они полезны для здоровья, ведь готовят их из питательных продуктов с добавлением рисовой муки...
Если вам нравится острый, обжигающий вкус еды корейская кухня именно то, что вам нужно! Практически все, что вам понадобится для Без кимчи не обходится ни одна корейская трапеза! Рецепты в разных провинциях разные и заквашивают не только капусту, но и другие...
saechka.ru/recipes/cat_734/
Раздел Корейская кухня содержит рецепты корейских салатов, а так же остальные рецепты Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки. Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника.
Корейская кухня изменялась столетиями под влиянием социальной жизни и политических обстоятельств. В наши дни корейцы включают в свой обед рис, мясные блюда и овощи. Неотделимой чертой корейской кухни являются закуски, подаваемые в небольших мисочках.
Корейская кухня - 15 пошаговых рецептов с фото. Острые овощные салаты корейской кухни знакомы повсеместно. Многим нравится своеобразное сочетание маринованных овощей и большого количества красного жгучего перца и соевого соуса.
коллекциярецептов.рф/category/рецепты-корейской-кухни/
Рубрика: РЕЦЕПТЫ КОРЕЙСКОЙ КУХНИ. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ, рецепт на зиму и не только! Опубликовано 19.09.2018 от Дина Оставить комментарий.
13.8 тыс. подписчиков, 2 подписок, 404 публикаций — посмотрите в Instagram фото и видео Рецепты корейской кухни (@cook_koreanfood).
Корейская кухня во многом похожа на китайскую, также употребляется рис, овощи, изделия из муки, рыба. Широко используется соя. Главным блюдом корейской трапезы является рис, к которому подаются самые разнообразные блюда, которые варьируются в зависимости от...
Владимир Андреев: Помимо того, что вкус и аромат блюд корейской кухни выше всяких похвал, широко известно, что хороший корейский повар в своём роде ещё и врач. С этой мыслью я и собрал здесь снимки, сделанные в различных ресторанах, столовых и харчевнях Южной Кореи.
Корейская кухня: Домашний ссамджян (쌈장) или соус для "ссам" (3 варианта). Простые корейские рецепты: Витаминный напиток "Лимонный чай" (레몬 차) Рэмон ча.
Авторские кулинарные рецепты с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Обсуждение и рейтинг рецептов. Еще одна быстрая и очень вкусная закуска - рецепт капусты по корейски. Приготовленная в домашних условиях, она получается вкуснее, чем на рынке.

Куриные Кусочки На Сковороде Рецепты

Блюда В Казане На Костре Рецепты Видео

Постные Блюда Рецепты Быстро

Простой Рецепт Пиццы С Сыром

Рецепт Шампуня Для Тонких Волос


Корейский омлет на пару (Gyeran Jijim)

Категории: Классика, Азиатская кухня, Яичные завтраки, Фитнесс рецепты, Бюджетные рецепты

Готовить корейский омлет на пару меня научил харизматичный мистер Хан, гость из Южной Кореи, с которым я имела радость готовить на собственной кухне. Это блюдо, которое он чаще всего готовит своим детям. Мои дети тоже были в восторге. А все так просто! И конечно есть много версий такого классического блюда. Каждый готовит его по-своему, у каждого свои секреты. Кто-то настаивает отвар для приготовления яиц как здесь, на водорослях, а кто-то на сушеных анчоусах, а некоторые вообще делают омлет на воде или на курином бульоне. И пусть Вас не удивляют такие составляющие как водоросли или сушеные анчоусы. Корея - это страна, которая почти со всех сторон окружена водой, где морепродукты в основном дешевле чем мясо, а водоросли, те же морепродукты и рыба, являются значительной частью рациона среднестатистического корейца. И водоросли там любят так нежно, что на день рождения ребенка не пекут торт, а варят суп из водорослей, с мидиями или с говядиной :-). И дети этого очень ждут! (Ну теперь уже, с глобализацией и ориентацией на все американское, торт также пекут или покупают 🙂 и варят суп! :-)). А еще, когда женщина рожает ребенка, то первый месяц практически ежедневно ест тот же суп из водорослей. Тот сам мистер Хан с гордостью рассказал, что после рождения его детей, он лично готовил тот суп каждый день своей жене. Рецепт супа я тоже опубликую позже, просто пишу, чтобы Вы понимали, что в Корее, водоросли - это некий синоним здоровья. Поэтому яйца с отваром водорослей - это так по-корейски, а еще, это тоже с заботой о тех, для кого готовите. 


Как я и писала выше, есть немало способов приготовления яиц на пару. Кто-то делает это начиная приготовления на плите, почти жаря, а затем накрывает фольгой и доваривает. Кто-то от начала до конца все готовит на пару (и это нежнейший вариант блюда, хоть приготовление несколько продолжительнее), а современные, молодые корейцы могут даже посоветовать Вам просто поставить все в микроволновку. Ведь Корея меняется, к сожалению, подход к приготовлению тоже меняется. Все меньше корейцев готовят дома и все меньше готовятся сложные, традиционные блюда. Все больше блюд готовыми покупаются на рынках или просто в уличных пунктах продажи блюд. Даже за 8 лет, именно столько составлял интервал между моим посещениями Южной Кореи, эта страна, ее население, ощутимо изменились. Еще больше ощущается все выравнивающая "рука глобализации", все больший отход от традиций и упрощение всего, что возможно. Тем не менее, даже если кто-то не любит готовить, в Корее есть любят все и все знают о блюдах. Некоторые могут не уметь готовить, зато те же некоторые, хорошо знают, как блюдо должно смаковать. Ведь Корея - это страна гурманов, где пищей интересуются, где она играет огромную роль. Поэтому, конечно, мы, как семья гурманов, себя там прекрасно чувствовали. А когда корейцы приехали к нам, то разговоры о еде (ну и еще об истории и культуре Украины, а у нас много общего, как враги под боком и длительные освободительные войны, "братская оккупация", даже деление страны), таки доминировали. А мистер Хан все считал блюда которые он попробовал в Украине. И их получилось 160 за три недели. Это были не только традиционные блюда, а разные. Опережу вопрос, украинская кухня нашим корейцам очень понравилась. Особенно они оценили борщ, сало, наши колбасы (я угощала своим салом и колбасой по рецептам из кулинарной кгигы "Знаю, що споживаю") и украинскую квашенину (также из книги). Квашеные зеленые помидоры, облепиху и кизил вообще пробовали впервые. А мы еще больше полюбили корейскую кухню со всем ее разнообразием.

Поэтому предлагаю Вам ознакомиться с этим, не сложным в приготовлении омлетом, блюдом, которое любят все корейские дети. А теперь мои украинские-польские дети также :-), и надеюсь, что Вам и Вашим детям тоже понравится оно!


Крайне важно, после смешивания жидкости с яйцами, пропустить смесь через сито ну по крайней мере 3 раза. Чем больше вы будете переливать массу через сито, тем более однородной она будет становиться, тем нежнее будет омлет. Все белковые волокна, которые остануться в сите следует удалить. И поверьте мне, разница есть!

И о приправлении. При желании, к яичной смеси можно добавить также немного рыбного соуса 1-2 ч.л., в отличие от соевого соуса, он не так окрашивает массу и она остается желтой. Но помните, что и соевый и рыбный соус имеют в составе много соли. Имейте это в виду досоливая яйца по вкусу.

Что касается водорослей комбу, то их можно без проблем найти там, где продают все для суши. А в интернет-магазинах с азиатскими товарами, в наше время, вообще можно найти что угодно, и несколько видов комбу тоже.


3-4 порции:

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 450 мл кипятка
  • 4 грамма водорослей комбу (можно по сути заменить другими водорослями, но комбу лучший вариант)
  • Соль по вкусу
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • 2 пера зеленого лука, мелко порубить

1) Водоросли поместить в глубокую миску и залить доверху кипятком. Настаивать 10-15 минут.


2) В чистой миске взбить яйца со щепоткой соли. К яйцам отцедить воду с настаивания водорослей, водоросли удалить.


3) Добавить соевый соус и дополнительно соль по вкусу и хорошо перемешать, и перелить массу через мелкое сито по крайней мере 3 раза, удаляя белковые волокна, которые остаются в сите. Последний раз перелить массу через сито в глубокую миску, в которой будете готовить омлет.


4) Плотно накрыть миску фольгой, прижимая края.


5) В большую кастрюлю, в которую миска входит полностью, поставить верх ногами пиалу или какую-то высокую подставку, на которую поместить миску с яйцами. Влить столько воды, чтобы вода едва касалась дна миски. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь, довести до кипения воду, уменьшить огонь до минимума и варить примерно 12-15 минут.


6) В процессе приготовления, омлет можно проверить, заглянув под фольгу или он схватился по всей поверхности.


7) Осторожно достать миску с омлетом из кастрюли, снять фольгу, посыпать зернышками кунжута и зеленым луком и подавать.


Приятного аппетита!


Смотри также

7 Сентября 2017

Классический корейский суши-салат с сырой рыбой для всех ленивых любителей суши и корейской кухни.

12 Октября 2011

Блюдо, которое сметается с тарелок за считанные минуты. Поджаристые блины, или может лучше сказать лепешки с зеленым луком и острым соусом.


15 Января 2020

Пикантные, но очень ароматные кальмары со свининой и овощами. Готовится все в момент, съедается еще быстрее! Корейская классика по аутентичному рецепту.

10 Октября 2011

Тонко порезанное, очень холодное мясо с пикантной заправкой и соломкой из груши и яблока. Национальное корейское блюдо под названием Юкхое.


21 традиционный корейский десерт - безумно хорошо

Корейских десертов сладкие, красочные и веселые! От бритого льда до выпечки и пончиков - вы можете готовить корейские угощения прямо на собственной кухне.

Отдохните от корейских рецептов, полных ярких вкусов и множества специй.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Корейских десертов, возможно, не так популярны, как кимчи или пибимпап, но они могут стать следующим хитом за вашим обеденным столом.

Хотите ли вы чего-нибудь теплого и сладкого или холодного и сладкого, у меня есть все рецепты корейских десертов, которые поднимут вам настроение.

Освободите место для этих десертов в чередовании блюд, потому что никто не помешает вам приготовить каждый из них!

Этот корейский ледяной десерт, также известный как бинсу, охладит вас в жаркий летний день!

Его самый популярный сорт называется патбинсу, что означает ледяная стружка с красной фасолью.

Наряду с пастой из красной фасоли, патбинсу может включать другие сладкие начинки, такие как измельченные фрукты, фруктовый сироп и сгущенное молоко.

Вы также можете попробовать другие варианты этого корейского десерта, например, «Орео бинсу». Чтобы сделать простой, но веселый поворот, добавьте мороженое или хлопья для завтрака.

Это корейское пирожное в форме рыбы разрывается сладостью от начинки из красных бобов. Его текстура также будоражит ваши чувства благодаря хрустящим краям и жевательной внутренней части.

Для приготовления этой милой выпечки важно иметь форму тайяки в форме рыбы. Подавайте как есть в дождливый день или со стаканом молока, чтобы получить восхитительный полдник.

Груша-пашот или баэсук - это и десерт, и средство от кашля и боли в горле.

Эта груша-пашот, наполненная ароматами перца, имбиря и меда, является одним из самых восхитительных и питательных десертов, которые вы когда-либо пробовали.

Хотя этот рецепт требует от вас варки груш, вы также можете попробовать другой способ приготовления, например приготовление на пару.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Кто бы мог подумать, что рис - отличный пунш? Для этого корейского сладкого напитка нужно всего несколько ингредиентов - ячменный порошок, рис, сахар и вода.

В результате получился слегка подслащенный напиток со вкусом ячменя, который вы проглотили за секунды.

Самое приятное то, что для этого рецепта требуется всего пять минут времени на подготовку. Остальное оставьте рисоварке!

В этом корейском летнем напитке в качестве основного ингредиента используется утоляющий жажду арбуз. Если вы ищете идеальный напиток для летней вечеринки на открытом воздухе, то это он.

Чтобы сделать традиционный вариант, используйте в качестве основы мед или сахар, растворенный в воде. Для более легкой версии используйте безалкогольный напиток.

Между тем добавление молока может сделать ваш напиток немного тяжелее. Не стесняйтесь добавлять другие фрукты, такие как дыня, ананасы и черника, для более вкусного пунша.

Сладкие блины из Кореи - жевательные, сладкие и полные теплых ароматов.

Когда вы раскроете их хрустящую внешнюю оболочку, вы найдете восхитительную начинку из корицы, коричневого сахара и измельченных грецких орехов.

Блины лучше всего есть в горячем виде.

Все эти сладкие сладости оставят незабываемый вкус, который вам снова захочется на десерт или завтрак на следующий день!

Ищете полезный и восхитительный десерт? Яксик, это так!

Яксик, или сладкий рисовый пирог, готовится из клейкого риса, орехов, сухофруктов и меда.

Конечно, все, что содержит мед, полезно для здоровья из-за его многочисленных преимуществ для здоровья.

По этому рецепту получается липкий и жевательный рисовый пирог.Так что вы поймете, что сделали все правильно, когда рисовые зерна целы.

Подавайте ясик на завтрак с чашкой кофе, чтобы начать утро здоровым.

Pepero - популярная южнокорейская закуска, производимая Lotte Confectionery. Коробка Pepero наполнена палочками для печенья, смоченными в шоколаде.

Эта закуска настолько известна, что корейцы посвятили ей особый день - День Пеперо.

Он проводится каждое 11 ноября, и люди дарят друг другу палочки Пеперо в знак любви.

Вы можете проявить особую любовь, превратив эти тонкие палочки в торт!

Этот торт Pepero с начинкой из швейцарского рулета в шоколаде покорит сердца любителей шоколада.

Сверху посыпьте измельченными фисташками для большего аромата и текстуры.

Красная фасоль очень универсальна. На этот раз из них можно приготовить сладкую кашу!

Если холодно и хочется чего-то сладкого и теплого, попробуйте этот рецепт.

Из клейкой рисовой муки, сахара и соли можно приготовить эту бархатно-гладкую кашу.

Он слегка подслащенный, но вы можете добавить больше сахара или меда в зависимости от вашего вкуса.

Опять же, большая красная фасоль - звезда этого рецепта. Но для этого десерта вам нужно взбить бобы, пока они не станут пастой, а затем снова смешать со сгущенным молоком.

Эта смесь пойдет в формы для эскимо, создавая вкусное и сливочное эскимо из красной фасоли!

Добавьте этому десерту жевательную консистенцию, смешав небольшую чашку цельных бобов с пастой из красных бобов.

Это медовое тесто, также известное как якгва, традиционно подают в праздничные дни в Корее.

Это обжаренное во фритюре печенье, пропитанное медовым сиропом, придающее ему влажную консистенцию и сладкий вкус.

Имбирь также включен в медовый сироп для придания аромата аромату.

Если вам нужна хрустящая корочка, посыпьте печенье измельченными орехами.

Мммм… пончики! Запах этих закрученных угощений наполнит вашу кухню успокаивающим ароматом.Когда вы перекусите, ожидайте идеально сладкой закуски!

Для этих потрясающих жареных пончиков достаточно посыпать сахарной пудрой, а иногда и немного корицы по вкусу.

Подавать со стаканом молока, потому что это идеальный дуэт!

Печенье для королевской семьи - это дасик в двух словах. Это корейское чайное печенье подавалось с традиционным чаем во времена династий Силла и Корё.

Теперь вы можете приготовить это элегантное печенье дома по этому простому рецепту.Но учтите, что приготовление идеального теста требует практики и терпения.

Вам также понадобятся формы для дасика, если вы хотите добиться аутентичного вида этих сладких угощений.

Эти рисовые лепешки - настоящая звезда во время Чусок, одного из главных праздников в Корее. Они слегка сладкие и жевательные с легким ароматом сосны.

Начинки для этих рисовых лепешек различаются, но наиболее распространенными являются подслащенные семена кунжута и маш.

Самое интересное - раскрашивать тесто.Вы можете использовать свои собственные пищевые красители или раскрасить их естественным образом, используя порошки кабоча, полыни и сухофруктов.

Хотите больше сладких красных бобов? Этот торт моти сразу вас удовлетворит!

Этот жевательный пирог наполнен пастой из красной фасоли и украшен жареными каштанами и грецкими орехами. Лучшая часть? Сделать это очень просто.

Просто вылейте все в миску и взбейте. Выпекайте 45 минут, и готово!

Пунш с корицей - традиционный десертный напиток в Корее, который часто употребляют во время Нового года и Чусока.

Хотя некоторые любят пить этот пунш горячим, я люблю, когда он ледяной! Достаньте его из холодильника, выпейте, и вы все равно ощутите согревающий аромат корицы и имбиря.

Эти мини-булочки имеют текстуру, похожую на кукурузный хлеб - хрустящие снаружи и жевательные внутри.

Для этого рецепта требуются общие ингредиенты, такие как масло, яйцо, молоко и экстракт ванили.

Коричневый и сладкий рис также включены в список ингредиентов, так как они придают пирогу красивую текстуру.

Plus, их сочетание делает полезный десерт, богатый клетчаткой и питательными веществами.

Эти легендарные бисквитные конфеты - популярное сладкое лакомство, продаваемое уличные торговцы в Корее.

Из двух ингредиентов - сахара и пищевой соды - получится леденец, похожий на ириску.

Шаги по приготовлению бисквитного леденца тоже довольно просты. Все, что требуется, - это перемешивание, нагревание и прессование.

Сделайте это с детьми, чтобы весело провести время в будние дни!

Зимние месяцы в Корее - это время для моти из красной фасоли!

И да, вы угадали.Это еще один десерт, в котором в качестве пасты используется сладкая красная фасоль.

Но, честно говоря, я не против, потому что это очень вкусное угощение.

Приготовление моти в микроволновой печи упростит задачу. Купленная в магазине паста из красной фасоли также является отличным способом быстрого приготовления, если у вас нет времени на ее приготовление.

Этот десертный напиток, также известный как кофе далгона, представляет собой особый охлажденный кофе с бархатистой сладкой пеной наверху.

Этот рецепт, пожалуй, самый простой в этом списке, состоит всего из трех ингредиентов и пяти минут времени на приготовление.

Конечно, приготовление кофе может занять больше времени, если вы взбиваете его вручную.

Кроме того, как только вы получите эту пенистую кофейную смесь, все это того стоит!

Сушеная хурма с разрезанными пополам грецкими орехами - портативная закуска, которая хорошо сочетается с зеленым чаем или чаем с корицей.

Сушка хурмы под прямыми солнечными лучами может занять до 3 дней, но остальные этапы приготовления выполняются быстро и легко.

Чтобы ускорить процесс, используйте пищевой дегидратор или сушеную хурму, купленную в магазине.

13 лучших корейских десертов (традиционных и современных)

13 лучших корейских десертов от традиционных до современных. Получите проверенные временем рецепты классических фаворитов, таких как сладкие рисовые лепешки и чайное печенье, подходящие для королевской семьи. И получайте удовольствие, воссоздавая дома популярные уличные закуски, такие как ледяная стружка и бисквитные конфеты.

13 лучших корейских десертов - от традиционных до современных

Вы сладкоежка? Приготовьте эти традиционные и современные корейские сладости! Это моя коллекция самых любимых корейских десертов, от классических рецептов до современных блюд.Некоторые из этих рецептов восходят к королевскому двору, некоторые из них стали популярны как повседневная уличная еда, а некоторые из них представляют собой корейские десерты фьюжн, которые стали существовать только среди корейских американцев. Самое приятное то, что во многих из этих рецептов используются питательные ингредиенты, которые очень полезны для здоровья. Вы также часто найдете безглютеновые и веганские блюда.

Эти проверенные временем традиционные рецепты корейских десертов передавались из поколения в поколение. Обычно их готовят и подают во время особых случаев, таких как корейский лунный Новый год (см. Еда по лунному Новому году) и праздник урожая Чусок.(GF = без глютена, V = веганский)

Сонгпён (рисовые лепешки)

Сонгпён (корейские рисовые лепешки)

Основные ингредиенты: Рисовый порошок тток, кабоча, порошок чая матча, семена кунжута, сушеные бобы маш
Время приготовления: 6 часов (в основном для замачивания риса)
Время приготовления: 24 минут

Сонгпён - это рисовый пирог, приготовленный из 100% теста для рисовых лепешек из короткого зерна, который заполняется различными начинками, затем формируется вручную и готовится на пару. Это особое угощение, которое обычно готовят дома во время корейского праздника Чусок в честь обильного урожая года.Посмотрите это пошаговое видео о Сонгпён, чтобы узнать, как я их формирую, или посмотрите свой рецепт. (ГФ, В)

Яксик 약식 (десерт из сладкого риса)

Яксик (корейский сладкий рисовый десерт)

Основные ингредиенты: Сладкий рис, каштаны, сушеные мармеладки, кедровые орехи
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 1 час

Вот корейский десерт из сладкого риса, который содержит такие полезные для здоровья ингредиенты, как мармелад, каштаны и кедровые орехи. В этом рецепте используется рисоварка под давлением, что сокращает время приготовления по сравнению с большинством традиционных рецептов, в которых используется метод варки на пару, но если вам нужна еще более быстрая версия, попробуйте мой рецепт Яксик Instant Pot.(ГФ, В)

Буккуми (обжаренные на сковороде рисовые пельмени со сладкой красной фасолью)

Буккуми (обжаренные на сковороде рисовые пельмени со сладкой красной фасолью)

Основные ингредиенты: Сладкая рисовая мука, паста из сладкой красной фасоли
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 5 минут

Эти рисовые кнедлики фаршированы сладкой пастой из красных бобов, а затем слегка обжарены в масле, чтобы получить хрустящую корочку с мягкой жевательной внутренней стороной. Для более праздничного вида украсьте их свежими съедобными цветами или листьями.Я сделал это короткое видео о приготовлении буккуми, чтобы показать вам, насколько простой рецепт. (ГФ, В)

Дасик (Чайное печенье)

Дасик (корейское чайное печенье)

Основные ингредиенты: Семена кунжута, рисовый сироп, мед, рисовая мука, порошок матча
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 5 минут

Это традиционное чайное печенье готовится в основном из семян кунжута, рисовой или соевой муки. Натуральные цвета получают из семян белого, коричневого и черного кунжута, а порошок зеленого чая матча придает им нежный зеленый цвет.Посмотрите мой видеоролик о Дасике и скоро приготовьте эти тающие во рту печенье!

Якгва 약과 (Медовое тесто)

Яква (корейское медовое тесто)

Основные ингредиенты: Кондитерская мука, кунжутное масло, соджу, мед, кедровые орехи, имбирь
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 40 минут

Якгва занимает для меня особое место среди корейских десертов, потому что я узнала, что это сладкое лакомство было создано предком моего мужа более 400 лет назад, и мне повезло, что я научилась готовить его со своей свекровью. - аутентичный рецепт закона.Это сладкое тесто слоится, обжаривается во фритюре и пропитано густым имбирем и медовым сиропом. Об истории Якгвы читайте в этом посте. (В)

Суджонгва (пунш с корицей и имбирем)

Суджонгва (корейский пунш с имбирем с корицей)

Основные ингредиенты: Вода, свежий имбирь, палочки корицы
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут

Наслаждайтесь зимой с сушеной хурмой, корицей и имбирем в этом десертном напитке, чтобы не замерзнуть.Кроме того, наличие имбиря делает его отличным помощником для пищеварения после обильной праздничной трапезы. Посмотрите это видео Sujeonggwa, чтобы узнать, как отличный корейский десерт можно заморозить и подать в стиле гранита!

Sikhye 식혜 (Пунш из сладкого риса)

Сикхе (корейский сладкий рисовый пунш)

Основные ингредиенты: Молотый солодовый ячмень, короткозерный рис
Время приготовления: 8 часов
Время приготовления: 15 минут

Этот классический напиток был моим любимым напитком в детстве среди корейских десертных напитков. Традиционно его готовят дома, когда корейцы отмечают такие праздники, как Новый год.Измельченный солодовый ячмень придает неповторимый сладкий вкус, а мягкие рисовые гранулы, плавающие в напитке, придают ему прекрасную текстуру. (В)

Многие из этих рецептов вдохновлены популярными уличными закусками в Корее, а некоторые представляют собой современные вариации классических рецептов, которые я адаптировал для домашней кухни.

Bungeoppang 붕어빵 (Хлеб в форме рыбы со сладкой красной фасолью)

Bungeoppang (корейский хлеб в форме рыбы со сладкой красной фасолью)

Основные ингредиенты: Универсальная мука, сладкая рисовая мука, яйцо, молоко, сладкая красная фасоль
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут

Бунгоппанг, несомненно, понравится детям, его готовят путем выпекания блинного теста в форме в форме рыбы со сладкой начинкой из красной фасоли посередине.Тесто слегка хрустящее снаружи и вязкое и пористое внутри с ноткой сладости красной фасоли.

Hotteok 호떡 (Сладкие блины)

Хотток (корейский сладкий блинчик)

Основные ингредиенты: Универсальная мука, сладкая рисовая мука, корица, грецкие орехи
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Время отдыха: 3 часа

Блинчик корейский десертный с сюрпризом! В тот момент, когда вы откусываете этот блин, вам в рот сочится горячий коричный сироп.Но будь осторожен! МОЖЕТ БЫТЬ ГОРЯЧИМ !! Hotteok имеет восхитительную консистенцию, от жевательного теста с жареной хрустящей корочкой снаружи до измельченных грецких орехов в сиропе, которые заставят вас хотеть большего. (В)

Торт Mini Bundt со сладким рисом

Мини-булочка из сладкого риса

Основные ингредиенты: Мука из коричневого сладкого риса, мука из сладкого риса, цельное молоко, несоленое масло, яйца, паста из сладкой красной фасоли
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 35 минут

Безглютеновый, этот рецепт сладкого рисового пирога в виде мини-булочки является продолжением моего оригинального рецепта Ттокппанг, корейского фьюжн-десерта, запеченного в духовке.Что делает этот торт уникальным, так это использование сладкой рисовой муки вместо пшеничной, и в этом рецепте используется рисовая мука, которая была свежемолотая в домашних условиях. (GF)

Bingsu 빙수 (бритый лед)

Бинсу ​​(корейский бритый лед)

Основные ингредиенты: Лед, сладкие красные бобы, сгущенное молоко
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 минуты

Пожалуй, самый известный из всех корейских десертов за пределами Кореи, Бинсу ​​или корейский ледяной десерт с бритой стружкой охладит вас, как никто другой.Хотя красные бобы, мисугару (обжаренный порошок из нескольких злаков) и сгущенное молоко являются классическими начинками в этом корейском ледяном десерте, вы можете добавить различные начинки по вашему выбору, например, арбуз. Просто сбрызните его своим любимым сиропом, чтобы собрать все вместе. Это освежающий и вкусный десерт для жарких летних дней!

Dalgona 달고나 (Бисквитные конфеты)

Далгона (корейский бисквит)

Основные ингредиенты: Сахар, пищевая сода, растительное масло
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления: 5 минут

Эта веселая корейская уличная еда пробудит в вас ребенка! Все, что вам нужно, это три ингредиента, чтобы получить слегка хрустящую, но тающую во рту конфету с поджаренным карамельным вкусом.Сделать это невероятно легко; посмотрите мое видео Dalgona, чтобы увидеть волшебство. (ГФ, В)

Мороженое Makgeolli

Мороженое Макгеолли

Основные ингредиенты: Макгеолли, цельное молоко, жирные сливки для взбивания
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут

Это элегантное мороженое - легкое (где-то между сорбетом и сливочным мороженым) и умеренно сладкое, с легким кисловатым привкусом корейского рисового вина Makgeolli.И для его приготовления не нужна машина для мороженого! (GF)

Пусть эти традиционные и современные корейские десерты порадуют вас и ваших близких в этот праздничный сезон.

XOXO ❤️,
Джинджу

Мой подарок вам: получите БЕСПЛАТНУЮ электронную поваренную книгу корейского барбекю-ужина, подписавшись на мой блог! (Поле регистрации находится в правом столбце ->)

Давайте оставаться на связи. ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, PINTEREST и INSTAGRAM. Вы также можете присоединиться к моей группе FACEBOOK, где мы делимся всем о корейской кухне, включая советы по приготовлению, с другими любителями корейской кухни, такими же, как вы!

25 лучших корейских десертов и сладостей: от традиционных до современных

Husik в переводе с корейского означает десерт и относится к еде, которую вы едите после основного приема пищи.Традиционно излюбленным десертом корейцев являются сезонные фрукты: клубника весной, арбуз и желтая дыня летом, яблоки и груши осенью и зимой. Чай и кофе также являются популярными напитками после еды.

Однако в наши дни западные десерты, такие как торты, макароны, шоколад, печенье и т. Д., Теперь легко доступны в Корее из-за глобализации. Так что сегодня выбор десертов намного шире, чем это было несколько десятилетий назад.

От традиционных корейских десертов до современных десертов, переосмысленных в корейском стиле, позвольте мне представить вам 25 знаменитых корейских десертов.

Традиционные корейские десерты

Поскольку рис является основным продуктом корейской кухни и никогда не пропадает на столе корейцев, многие десерты основаны на нем и других злаках.

Напитки также считаются типичным десертом в Корее

Сезонные фрукты - тоже хорошие ингредиенты для десертов. С развитием культуры чаепития, напитки стали в Корее обычным десертом. Типичные традиционные десерты можно разделить на три типа: рис и другие злаки, сезонные фрукты и напитки.

Рис и другие злаки

1. 떡 (Тток: корейские рисовые лепешки)

Тток: корейские рисовые лепешки; Фото: takoradee

Неизвестно, когда рисовые лепешки начали готовить и есть в Корее, но предполагается, что это началось с примитивного земледелия. Корейцы готовят рисовые лепешки на протяжении веков, и они являются отличительной чертой праздников, крупных мероприятий, традиционных фестивалей или просто прихода гостей.

Рисовые лепешки изготавливаются путем пропаривания или измельчения риса, клейкого риса или других зерен.Также используется картофельный крахмал или другие зерна, а также добавляются различные ингредиенты для придания аромата и формы.

Согласно последнему опросу Корейской культурной ассоциации, следующие рисовые лепешки являются самыми популярными в Корее:

Ггул Тток (꿀떡), Гараетток (가래떡), Пэк-Сольги (백설기), Инчжолми (인절미), Чапссалтток (찹쌀떡), Ёнъян-чалтток (영양 찰떡), Султток (술떡), Сиру-тток (시루떡).

2. 화전 (Хваджон: жареные сладкие рисовые лепешки с лепестками цветов)

Хваджон - это обжаренные на сковороде рисовые лепешки круглой и плоской формы из теста из клейкой рисовой муки, украшенные различными цветами в зависимости от сезона. Например, весной используют азалии, летом - розы, а осенью - хризантемы.

Хваджон не только красив, но и богат питательными веществами, такими как витамины и минералы! Некоторые цветы содержат примерно в 100 раз больше антиоксидантов, полифенолов или флавоноидов, чем овощи и фрукты.

3. 약과 (Якгва: корейское медовое печенье)

Як (약) означает лекарство, а Гва (과) означает закуски. Другими словами, якгва относится к закускам, которые также являются лекарственными. Такое название он получил потому, что в прошлом мед и масло использовались в качестве лекарств. Тщательно приготовленный из полезных ингредиентов, он считается незаменимым блюдом во время церемоний, праздников, застолий и ритуалов.

Его получают путем смешивания меда и масла с мелким порошком муки. Затем снаружи покрывают обжаренным рисом и семенами кунжута.

4. 호떡 (Хотток: корейские сладкие блины)

Хотток - это десертная закуска из корицы, коричневого сахара и арахиса, наполненная сладким сиропом. В холодную погоду в Корее найти уличных торговцев, продающих хот-ток, несложно.

В наши дни вы можете наслаждаться большим количеством разновидностей хоттека, например, с начинкой из мороженого или сыра.Для тех, кто любит готовить эту знаменитую корейскую закуску дома, вы можете приобрести смесь хот-тока для очень простых корейских сладких блинов.

5. 경단 (Кёндан: шарики сладкого риса)

Это знаменитый корейский десерт из злаков. Это также своего рода рисовый пирог, приготовленный путем замешивания клейкого риса. Рис формуют в шарики небольшого размера, а затем варят. После этого маленькие рисовые шарики покрывают семенами черного кунжута, порошком полыни или порошком жареных соевых бобов.

Кёндан готовится из местных ингредиентов, поэтому его разновидности развивались в зависимости от региона.Например, люди, живущие в горной провинции Канвондо, используют в качестве основного ингредиента картофельное пюре вместо клейкого риса.

6. 다식 (Дасик: Прессованные сладости)

Дасик - это традиционный корейский десерт, приготовленный путем замешивания порошка каштана, порошка цветков сосны, порошка фасоли, порошка крахмала и порошка кунжута в меде, а затем придания ему красивых форм.

Эти конфеты бывают пяти цветов: красного, синего, желтого, белого и черного. «Да» в дасик относится к чаю, с которым обычно подают эти сладости.

7. 엿 (Йот: Sweet Taffy)

Йот в основном готовят из пропаренного риса, но его можно приготовить и из любого другого зерна, например из клейкого риса, сорго, кукурузы, тыквы и сладкого картофеля. Приготовленные на пару ингредиенты кладут в кастрюлю, наполненную водой, и долго кипятят. Йот назван в зависимости от основного ингредиента: ссаллиот (쌀엿) из риса, хобакёт (호박엿) из тыквы и ккаеот (깨엿), покрытый каке.

Многие корейцы используют этот традиционный сладкий ирис не только как десерт, но и как способ предсказывать удачу.Они разрезают йот пополам и подсчитывают количество отверстий, чтобы решить, кто проживет дольше всех. У молодых корейских студентов также есть обычай носить йот как «талисман на удачу» перед сдачей важного экзамена, такого как ежегодный тест на школьные способности в колледже. Поскольку текстура липкая, она помогает студентам «придерживаться экзамена», что означает действительно сдать тест.

8. 강정 (Канчжон: хрустящая закуска)

Это служило по особым случаям, таким как праздники или поминальные службы вместе с якгва и дасик.Его получают путем смешивания клейкой рисовой муки со спиртом, нарезания ее на различные формы, а затем высушивания в тени. После этого он обжаривается во фритюре в масле и покрывается медом.

Корейские фруктовые десерты

9. 아이스 홍시 (Ice Hongsi: замороженная спелая хурма)

В мире существует более 400 видов хурмы. Однако съедобны только четыре вида. Хурма - распространенный фрукт в Корее и считается одним из самых популярных осенних фруктов.

Ice Hongsi изготавливается из спелой красной хурмы, которая проходит процесс замораживания.Позже он превращается в натуральный фруктовый сорбет, содержащий сладость природы.

10. 화채 (Хвачэ: традиционные корейские пунши)

Хвачэ - популярный летний десерт, который готовят, добавляя различные фрукты в холодную воду. В зависимости от основных фруктов, используемых в рецепте, существует около 30 видов хвач.

Это также прохладный и вкусный десерт, который помогает справиться с летней жарой, а сезонные фрукты хавчан восполняют пот и помогают укрепить иммунную систему, которая снижается из-за летней жары.

Популярные корейские напитки

11. 수정 과 (Суджонгва: корейский пунш с корицей)

Суджонгва - традиционный корейский напиток, который готовят путем кипячения имбиря и корицы с медом или сахаром, чтобы сушеная хурма и кедровые орехи плавали.

В прошлом суджонгва считался напитком роскоши. Поскольку корица не производилась на Корейском полуострове, ее приходилось импортировать, а мед и сахар также было трудно достать. Вы можете думать о Суджонгва так же особенном, как трюфель или икра.Поэтому суджонгва был напитком, который подавали только по особым случаям, даже для высокопоставленных аристократов, в том числе на мероприятиях королевской семьи.

12. 식혜 (Сикхе: сладкий корейский рисовый напиток)

Сикхе - традиционный сладкий напиток из ферментированного солодового ячменя и риса. Сладкий вкус обусловлен ароматом зерен. Поскольку он ферментирован, как йогурт, и содержит много клетчатки, сикхе способствует пищеварению.

Приготовление сикхе - сложный процесс, но, к счастью, для тех, кто предпочитает удобные напитки, консервы сикхе можно купить в магазинах и супермаркетах Кореи.

13. 오미자 차 (Омиджа ча: чай с ягодами магнолии)

Omija означает «пять вкусов», так как этот чай на самом деле имеет сладкий, горький, кислый, пряный и соленый вкус (поверьте мне!). Причина этого в том, что омиджа - очень уникальный фрукт. Для приготовления чая сушеную омию подслащивают, затем помещают в кипящую воду и оставляют на ночь. На следующее утро вы можете насладиться этим «десертом», так как омиджа будет правильно заварена.

Чай Омия особенно рекомендуется летом, когда в жаркую погоду люди сильно потеют.Говорят, что чай омиджа помогает людям переносить жару и уменьшать жажду.

14. 매실 차 (Maesilcha: сливовый чай)

Сливовый чай - традиционный корейский чай из масил (слив). Обычно это делается путем смешивания сливового сиропа с горячей или холодной водой.

Многие корейцы пьют чашку сливового чая после еды как полезный напиток. Это потому, что чай, как известно, предотвращает пищевое отравление и обладает отличными детоксикационными свойствами, что способствует пищеварению.

Современные корейские десерты и сладости

В 2000-х годах в Корею пришла западная кофейная культура.Вместе с этим возник спрос на разнообразные десерты, которые хорошо сочетаются с кофе. Теперь очень легко найти всевозможные иностранные десерты, включая французские, итальянские и т. Д. Кроме того, вы также можете попробовать корейские десерты фьюжн, которые являются модернизированными традиционными корейскими десертами.

15. 팥빙수 (Патбинсу: бритый лед со сладкими бобами Реа)

Патбинсу, вероятно, самый известный из всех корейских десертов за пределами Кореи. Спросите корейцев, какой у них любимый летний десерт, и я могу гарантировать, что многие из них ответят Бинсу.

Патбинсу - самый популярный вид бинсу. «Пэт» относится к подслащенным красным бобам, которые добавляют поверх ледяных хлопьев. Добавление жевательных рисовых лепешек, небольших кусочков желе или соевого порошка также придаст ему характерный вкус. Твердое молоко часто заменяет лед, так как оно облегчает смешивание бинсу и делает его вкус еще лучше.

Однако патбинсу - не единственный вид. Можно добавить некоторые питательные добавки, и в наши дни в бинсу часто добавляют такие фавориты, как фрукты, порошок зеленого чая, йогурт и другие ингредиенты.

16. 황남 빵 (Hwangnambbang: Hwangnam Bread)

Помимо Сеула, в Корее есть и другие известные города. Кёнджу - старинный город, олицетворяющий тысячелетнюю историю династии Силла. Помимо своей особой культуры, вы можете найти очень известный корейский десерт, обычно известный как Hwangnambbangg.

Хвангнамский хлеб впервые был приготовлен в 1939 году в Хваннамдоне, Кёнджу, пригороде, давшем название этому хлебу. Красная фасоль вручную смешивается с яйцами и пшеничным тестом, затем этот домашний хлеб формуют и выпекают без каких-либо искусственных подсластителей и консервантов, сохраняя только сладость своих оригинальных натуральных ингредиентов.

17. 호두 과자 (Ходу-гваджа: печенье с грецкими орехами)

Ходу-гваджа происходит из города Чхонан в Корее. Ходу означает грецкий орех по-корейски, и это печенье с пастой из красной фасоли и грецкими орехами.

Для корейцев ходу-гваджа - одна из самых популярных закусок, которую можно найти в местах отдыха на скоростных автомагистралях, где многие корейцы останавливаются, чтобы перекусить. Некоторые даже останавливаются не ради отдыха, а для того, чтобы утолить свою тягу к этой знаменитой десертной закуске.

18. 빼빼로 (Пеперо)

Пеперо

Pepero - это бисквитная палочка, смоченная в шоколаде, которую легко найти на полках магазинов.Это известная закуска не только потому, что она такая вкусная, но и благодаря своему неповторимому стилю.

Из-за своей формы около 65 процентов годовых продаж Pepero приходится на «День Пеперо», который приходится на 11 ноября: дата, 11/11, похожа на форму палочек. Люди обмениваются Пеперо как демонстрация своей любви и признательности друг к другу.

19. 허니 브래드 (Медовый хлеб)

Медовый хлеб - очень популярный десерт в корейских кафе. Плотный хлеб делится на девять частей, наполненных взбитыми сливками, а затем покрытых медом, карамельным сиропом и порошком корицы.Его первоначальное название - Хлеб с медовым маслом.

Он всегда удивляет людей, когда они впервые сталкиваются с ним, своим размером. Однако как только его понюхали и попробовали, он мгновенно исчезает. Он такой вкусный и отлично сочетается с кофе и чаем.

20. 인절미 토스트 (Тост Инджолми: сэндвич с медово-рисовым пирогом)

Этот фьюжн-десерт может показаться некоторым из вас немного странным из-за комбинации рисового пирога и хлеба. Однако я гарантирую, что тосты с инчжолми вас не разочаруют.

Инчжолми - один из популярных тток (см. Номер 1 выше, чтобы узнать больше), его готовят путем пропаривания и измельчения клейкой рисовой муки. Обычно его покрывают порошкообразными сушеными бобами.

Когда инчжолми тток готов, очень просто приготовить тосты с инчжолми. Налейте немного масла в разогретую сковороду и обжарьте хлеб, встряхивая его взад и вперед, до золотистого цвета. Намажьте медом на одну сторону хлеба, положите на нарезанные инчжолми, сбрызните половиной столовой ложки меда и залейте еще одним ломтиком хлеба.Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд или пока инжир мягко не растает. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки, равномерно посыпьте их измельченной сушеной фасолью и сверху добавьте еще 1/2 столовой ложки меда и несколько ломтиков миндаля.

21. 달고나 (Далгона: корейская бисквитная конфета)

Далгона очень похожа на карамель в виде пчелиных сот. Его получают путем плавления сахара и небольшого количества пищевой соды. В зависимости от региона его иногда называют «ппопги (뽑기)». Это был любимый десерт корейских детей в середине и конце 1900-х годов, потому что он был дешевле и слаще, чем обычные десерты, продаваемые в магазинах.

В Корее часто можно увидеть уличных торговцев, продающих далгону. Продавцы отпечатывают на конфетах различные узоры, прежде чем она полностью затвердеет и не примет форму звезды, рыбы или сердца. Некоторые продавцы даже поиграют в небольшую игру, предлагая бесплатную конфету, если вы можете съесть конфету вокруг рисунка, не взламывая его.

22. 계란 빵 (Gyeran-ppang: яичный хлеб)

Наряду с хоттоком многие люди наслаждаются геран-ппангом зимой. Он одновременно сладкий и соленый.

Тесто готовится путем смешивания муки, разрыхлителя, молока, яиц, масла, сахара и соли.Затем тесто помещают в машину Gyeran-ppang, и целое яйцо раскалывается на тесте для хлеба в каждую прорезь. Готовится до золотистого цвета.

23. 붕어빵 (Bungeo-ppang: корейская выпечка в форме рыбы)

Bungeo-ppang похож на японское тесто тайяки, но он проще, потому что он в основном поставляется с одной начинкой: подслащенной пастой из красных бобов. Он обжарен в форме в форме рыбы.

Считается зимним десертом; Однако жарким летом есть способ насладиться тарзанкой.Тогда вы можете найти версию bungeo-ppang ванильного мороженого под названием Bungeo Samanco (붕어 싸 만코).

24. 꽈배기 (Kkwabaegi: крутые корейские пончики)

Кквабаэги простой, сладкий, пушистый, пористый и скрученный. Это также ностальгический десерт для взрослых, поскольку в детстве большинство из них покупали кквабаэги после школы.

Он сделан из клейкой рисовой муки и топленого масла. Тесто обжаривают во фритюре в масле и засыпают сахаром и порошком корицы. Как и большинство жареного хлеба, он вкуснее, когда он горячий.Вы можете насладиться оригинальным вкусом скрученного хлеба, съев его только что из масла или разогрев.

25. 뚱 카롱 (Ddungcaron: Fat Macaron)

Ddungcaron - сложное слово: Ddungddunghada (жир по-корейски) и макарон. Когда десять лет назад на корейском рынке появился французский десерт, макарон, он очаровал корейцев. С тех пор было добавлено больше начинок (почти в три раза больше, чем в оригинальном французском макароне).

В некоторых случаях добавляются фрукты, например клубника, а между двумя частями находятся сыр или тонкие крекеры.

Йена Ю

Йена, коренная кореец, живущая в Сеуле, столице Кореи, работает лицензированным гидом и писателем-фрилансером. Она любит выходить на ужин и выпить, а также делиться своими гастрономическими впечатлениями с другими.

8 корейских каналов выпечки на YouTube с простыми пошаговыми инструкциями

Корейских каналов выпечки


Изображение адаптировано из (по часовой стрелке справа вверху): Maison Olivia, Cooking tree 쿠킹 트리, 마미 오븐 MOMMY OVEN и Korean Cooking and Vlog Healing Channel

Выпечка имеет лечебное значение, и в наши дни все и их матери пекут закваску и банановый хлеб.Вместо того, чтобы следовать одним и тем же рецептам, переключитесь и поднимите свои навыки выпечки на новый уровень, настроившись на корейские каналы выпечки на Youtube.

Помимо информативности, корейские каналы выпечки также имеют приятную минималистскую эстетику с большим потенциалом ASMR. Поэтому, даже если вы не можете или не хотите печь, эти корейские каналы по выпечке помогут вам на время расслабиться и забыть о реальности.


1. Кулинарное дерево 쿠킹 트리 - уникальные рецепты выпечки с английскими субтитрами

Изображение адаптировано из: Cooking tree 쿠킹 트리

Cooking tree Сила - это эстетически приятные видеоролики о выпечке и красивые творения, которые почти невозможно есть.

Изображение адаптировано из: Cooking tree 쿠킹 트리

Попробуйте свои силы в приготовлении уникальных рецептов тортов, например, пирога с молочным чаем. Слои наполнены чайными листьями Эрл Грей и украшены всеми любимыми жемчужинами тапиоки.

Изображение адаптировано из (по часовой стрелке сверху справа): Дерево кулинарии 쿠킹 트리, Дерево кулинарии 쿠킹 트리, Дерево кулинарии 쿠킹 트리 и Дерево кулинарии 쿠킹 트리

Не волнуйтесь, если у вас нет дома духовки, потому что на этом канале есть множество рецептов без выпечки.Вы удивитесь разнообразию десертов, которые можно приготовить без духовки - от маття орео и монблан-пирогов с зеленым чаем до простого заварного пудинга и лаймового чизкейка.

Вот один из самых просматриваемых видео с рецептами на канале:

꿀 케이크 🍯 메도 빅 만들기: Рецепт русского медового торта «Медовик» | Кулинария дерево

YouTube канал
Количество подписчиков: 3,1 млн


2. 스윗 더미. Sweet The MI - простые рецепты и советы по выпечке

Изображение адаптировано из: 스윗 더미.Сладкий МИ

Выпечка может быть сложной задачей для новичков, потому что есть много деталей, которые необходимо учитывать при приготовлении десерта. Слишком много того или другого, и весь ваш день может быть потрачен зря.

Но этого не произойдет с видео с рецептами, которые выставляет Sweet The MI . За ними легко следовать подробным инструкциям, и вам придется принять соль за сахар, чтобы все испортить.

Изображение адаптировано из: 스윗 더미. Сладкий MI

Хотя канал также предлагает необычные десерты, такие как 3D-модель торта в традиционном корейском доме ханок, новички должны начать с его универсальных рецептов теста и печенья, когда впервые готовят хлеб и печенье.

* 만능 쿠키 반죽 * 쿠키 반죽 하나로 쿠키 선물 세트 만들기! [스윗 더미. Сладкий МИ]

Имея только один базовый рецепт теста, вы можете дать волю своему воображению и создать хлеб и печенье с разными вкусами, просто изменив несколько ингредиентов.

Изображение адаптировано из: 스윗 더미. Сладкий MI

Также не забудьте проверить плейлист с советами по выпечке на канале, прежде чем сразу погрузиться в рецепты. Он научит вас методам выпечки, например, как замешивать тесто для достижения наилучшей консистенции.

YouTube канал
Количество подписчиков: 1,21 млн


3. 마미 오븐 MOMMY OVEN - вкусные рецепты домашней выпечки

Изображение адаптировано из (по часовой стрелке сверху справа): 마미 오븐 MOMMY OVEN, 마미 오븐 MOMMY OVEN, 마미 오븐 MOMMY OVEN и 마미 오븐 MOMMY OVEN

.

Вы определенно будете вдохновлены на создание некоторых из этих пирожных после просмотра простых рецептов выпечки на этом канале.

Изображение адаптировано из: 마미 오븐 MOMMY OVEN

В связи с временным закрытием McDonald’s в разных странах многие из нас жаждали чего-нибудь от McBreakfast.Вместо того чтобы оплакивать свою судьбу, сделайте свои собственные макмаффины с помощью руководства этого канала.

Видео на этом канале не содержат закадрового голоса, но инструкции прямо по делу с английскими и корейскими субтитрами.

Рецепт английских маффинов, которые можно использовать до тех пор, пока вы не станете бабушкой / Без яиц, без масла

YouTube канал
Количество подписчиков: 514K


4. 자도르 J’adore - классические рецепты выпечки

Изображение адаптировано из: 자도르 J’adore

자도르 J’adore - это канал, созданный корейцем, живущим в США.В 2019 году она выпустила собственную книгу по выпечке. В отличие от традиционных рецептов выпечки, для которых требуется духовка, в ее книге есть рецепты, которые можно легко приготовить с помощью аэрогриля.

Изображение адаптировано из: 자도르 J’adore

На ее канале есть множество рецептов, от сладких до соленых. Мы рекомендуем проверить ее, если вы хотите усовершенствовать классические рецепты, такие как сливочное печенье, бисквит, нью-йоркский чизкейк и шоколадные кексы.

Изображение адаптировано из: 자도르 J’adore

Если вы не опытный пекарь, очень сложно сказать, когда ваши булочки готовы.Этот канал поможет вам визуально представить, как ваши творения будут выглядеть недоваренными, хорошо прожаренными или пережаренными.

(버터링 쿠키 끝판 왕) 모양 도 맛 도 완벽한 버터 쿠키 실패 없는 레시피 Датское масляное печенье | 자도르

YouTube канал
Количество подписчиков: 296K


5. Корейская кулинария и Vlog Healing Channel - лучший рецепт шоколадного печенья

Изображение адаптировано из: Korean Cooking and Vlog Healing Channel

Korean Cooking and Vlog Healing Channel начинался как кулинарный канал, в котором в основном готовят корейские блюда.Тем не менее, некоторые из самых просматриваемых видео на этом канале оказались теми, в которых воссозданы различные варианты печенья Levain, признанного самым известным печеньем в Нью-Йорке.

Если вы не слышали об этом, люди клянутся печенье Levain в Нью-Йорке . Многие каналы о выпечке на YouTube пытались воссоздать это короткое печенье, хрустящее снаружи, но все же жевательное и влажное внутри.

Изображение адаптировано из: Korean Cooking and Vlog Healing Channel

Видео с рецептами на этом канале отличается от других тем, что предлагает свежий взгляд на то, как следует создавать видео о кулинарии.Использование цветового фильтра и успокаивающая фоновая музыка делают весь процесс приготовления умиротворяющим и успокаивающим.

SUB) "뉴요커 들이 열광 하는 마약 쿠키" 레시피! Рецепт печенья с шоколадной крошкой Levain Bakery - 데라 세르나

И если вы поклонник ASMR, обязательно ознакомьтесь с версиями ASMR видео с рецептами, которые находятся на том же канале.

Кулинария asmr 초코 덕후 들을 위한 르뱅 쿠키 - 데라 세르나

YouTube канал
Количество подписчиков: 172K


6.HANSE - кафе десерты и напитки

Изображение адаптировано из (по часовой стрелке сверху справа): HANSE, HANSE, HANSE и HANSE

Нажмите кнопку подписки и подписывайтесь на HANSE , если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении десертов и напитков в стиле корейских кафе.

홈 카페 영상 모음 4 탄 ☕ | 한세 HANSE

Вы можете рассчитывать найти всевозможные рецепты для воссоздания выпечки, которую обычно видите в кафе по всему Сеулу, вплоть до напитков в корейских кафе.

Прочтите нашу статью, чтобы узнать о некоторых из этих рецептов корейских домашних напитков.

Изображение адаптировано из: HANSE

Ни одна поездка в кафе не обходится без сладких угощений, и нашим фаворитом должно быть рецепт печенья s’mores brownie s’mores . Это легкое в приготовлении лакомство, которое стоит каждой калории.

Примечание: Не упустите дополнительные указатели рецепта, которые можно найти в раскрывающемся списке описания.

YouTube канал
Количество подписчиков: 2.38М


7. Maison Olivia - традиционные десерты и корейские рецепты выпечки

Изображение адаптировано из (по часовой стрелке сверху справа): Maison Olivia, Maison Olivia, Maison Olivia и Maison Olivia

Поскольку поездка в Корею в настоящее время невозможна, почему бы не попробовать приготовить традиционные корейские десерты, не выходя из дома?

Изображение адаптировано из: Maison Olivia

Ингредиенты для этих традиционных корейских десертов можно найти в большинстве азиатских супермаркетов.Возьмем, к примеру, рисовый пирог с медом, знаменитый десерт Тэгу, который хорошо сочетается с чашкой кофе: для него требуется только клейкая рисовая мука, белый сахар, темно-коричневый сахар, порошок корицы, масло из виноградных косточек и вода.

대구 명물 꿀떡 만들기 (Медово-рисовый торт) - 꽃 설기

YouTube канал
Количество подписчиков: 163K


8. 우 미스 베이킹 Выпечка Уми - международные рецепты выпечки

Изображение адаптировано из (по часовой стрелке сверху справа): 우 미스 베이킹 Выпечка Уми, 우 미스 베이킹 Выпечка Уми, 우 미스 베이킹 Выпечка Уми и 우 미스 베이킹 Выпечка Уми

Umi's baking - это универсальный канал для выпечки, где вы можете найти самые разные рецепты, от более сладких блюд, таких как английский фунтовый пирог и японская сковорода с дыней, до сытных пикантных запеканок, таких как рогалики и молочный буханка Хоккайдо для исправления углеводов.

Schneeballen
Изображение адаптировано из: 우 미스 베이킹 Выпечка Уми

Но если вы думаете, что у вас есть все, что нужно, чтобы стать следующей Мартой Стюарт, этот канал также учит вас, как приготовить не очень простую выпечку, такую ​​как schneeballen и Baci di Dama cookies .

Baci di Dama
Изображение адаптировано из: 우 미스 베이킹 Выпечка Уми

Schneeballen - это песочное тесто из Ротенбург-об-дер-Таубер, городка в Германии.С другой стороны, Baci di Dama - это итальянское печенье, приготовленное путем склеивания двух печений с лесным орехом вместе с начинкой из темного шоколада.

Посмотрите это видео, чтобы узнать о хорошем рецепте рогалика:

쫄깃 쫄깃 ~ 베이글 만들기: Как сделать рогалик [우 미스 베이킹: umi's bsking]

YouTube канал
Количество подписчиков: 505K


Взбейте венчиком и испеките лакомства

Если вы новичок, ищущий простые рецепты выпечки, чтобы начать новое занятие, или давний домашний пекарь, готовый к новым испытаниям, ознакомьтесь с этими 8 корейскими каналами выпечки на YouTube, которые предоставляют пошаговые инструкции для новичков. расширенные руководства по рецептам.

Вот и другие статьи по Корее, которые вы можете почитать:

Подпишитесь на The Smart Local South Korea в Facebook, Twitter, Instagram и Telegram, чтобы увидеть больше подобных историй.

Якгва, Рецепт корейского медового печенья

Пищевая ценность (на порцию)
490 калорий
37 г жир
38 г Углеводы
3 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 20
Сумма на порцию
калорий 490
% Дневная стоимость *
37 г 47%
Насыщенные жиры 3 г 15%
0 мг 0%
4 мг 0%
38 г 14%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 23 г
3 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 14 мг 1%
Железо 1 мг 7%
Калий 71 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

yakgwa - одно из самых любимых и традиционных корейских кондитерских изделий - это жареное печенье, смоченное в медово-имбирном сиропе, которое можно найти повсюду, от продуктовых магазинов до традиционных чайных. Эти лакомства в форме цветов, нарезанные квадратами или ромбами, очень сладкие и часто служат десертом, а не едой на каждый день.Хотя наш рецепт требует времени и терпения, а также некоторых навыков при жарке и замачивании печенья, ваши усилия будут значительно компенсированы, если вы сядете и откусите от этого чудесно жевательного печенья.

Поскольку его традиционно подают на церемониях и по особым случаям, например, на свадьбах и 60-летних днях рождения, можно предположить, что якгва означает что-то, связанное с праздниками. Однако буквально это означает «лекарственное кондитерское изделие» - «як» означает лекарство, а «ава» означает кондитерское изделие или сладкое.Поскольку мед, важная часть традиционной корейской медицины, является одним из основных ингредиентов, полученное медовое печенье получило свое название.

Якгва бывает большого, среднего и маленького размера - насколько они должны быть, решать повару. Мы обнаружили, что печенье маленького или среднего размера легче обрабатывать и жарить.

«Эти печенья стоят того, чтобы подождать. С правильным количеством сладости меда настоящая звезда шоу - кунжут. Липко-сладкое печенье станет прекрасным центральным элементом или даже выпечкой на выходных.Я не сомневаюсь, что это печенье станет вашим новым фаворитом », - Лорин Бодден

Для теста для печенья:

  • 3 стакана муки

  • 1/4 стакана кунжутного масла

  • 1/4 стакана меда

  • 1/4 стакана саке

  • 1/4 стакана воды

Для сиропа:

  • 1/2 стакана рисового солодового сиропа

  • 1 стакан меда

  • 1 небольшой кусочек очищенного и тонко нарезанного имбиря

Для жарки:

  • 3 стакана растительного масла или по мере необходимости для жарки

Для обслуживания:

  • 1/4 стакана нарезанных кедровых орехов

  • 1 столовая ложка жареных семян кунжута

Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, он разбит на рабочие категории, чтобы помочь вам спланировать приготовление и приготовление.

Сделайте тесто

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Bahareh Niati

  2. Насыпьте муку в большую миску.

    Ель / Bahareh Niati

  3. Добавьте кунжутное масло и перемешайте вручную, растирая муку между руками и пальцами.

    Ель / Bahareh Niati

  4. В отдельной миске взбейте мед, саке и воду.

    Ель / Bahareh Niati

  5. Добавьте жидкие ингредиенты в мучную смесь и осторожно замесите руками, чтобы сформировать тесто.

    Ель / Bahareh Niati

  6. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и отставьте на 30 минут.

    Ель / Bahareh Niati

  7. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма.

    Ель / Bahareh Niati

  8. Нарежьте тесто на полоски шириной 2,5 см, чтобы получился ромб или прямоугольник.Или нарежьте его в форме цветка, если у вас есть под рукой якгва-пан , созданный специально для этого печенья.

    Ель / Bahareh Niati

  9. С помощью вилки или зубочистки проделайте небольшое отверстие в центре каждого печенья. Отложите в сторону.

    Ель / Bahareh Niati

Сделайте сироп

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Bahareh Niati

  2. Положите сироп из рисового солода, мед и имбирь в кастрюлю на средний огонь.

    Ель / Bahareh Niati

  3. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

    Ель / Bahareh Niati

  4. Осторожно перелейте в прямоугольную форму или стеклянный противень, достаточно большой, чтобы печенье оставалось одним слоем.

    Ель / Bahareh Niati

Фрай Якгва

  1. Поставьте на плиту прочную фритюрницу или кастрюлю с плоским дном.Добавьте достаточно масла для жарки, по крайней мере, на 2–3 дюйма.

    Ель / Bahareh Niati

  2. Нагрейте на среднем огне, пока температура масла не достигнет 212 F.

    Ель / Bahareh Niati

  3. Небольшими партиями бросьте выпечку в масло и обжарьте, осторожно переворачивая, пока оно не станет пышным и всплыветом, примерно 4–5 минут.

    Ель / Bahareh Niati

  4. Увеличьте огонь до 300 F и продолжайте жарить, пока якгва не станет золотисто-коричневой.

    Ель / Bahareh Niati

  5. С помощью шумовки удалите якгву из масла и поместите их в имбирный сироп. Повторите процесс жарки с оставшимся печеньем, следя за тем, чтобы все печенье прошло через две стадии температуры масла - когда вы закончите жарить одну партию, вам нужно дать маслу вернуться к 212 F.

    Ель / Bahareh Niati

  6. Когда вся яква будет помещена в сироп, переверните каждую один раз, чтобы они были покрыты слоем.

    Ель / Bahareh Niati

  7. Выдержите в сиропе от 2 до 3 часов. Переложить шумовкой на другое блюдо, выстланное пергаментной бумагой.

    Ель / Bahareh Niati

  8. Посыпать кедровыми орешками и кунжутом. Наслаждаться!

    Ель / Bahareh Niati

Как хранить

Храните остатки при комнатной температуре в течение одной недели, в холодильнике до двух недель или замораживайте и размораживайте в холодильнике на ночь перед едой.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшая корейская выпечка

Как новичок, впервые планирующий переехать в университетский городок, я не могу не чувствовать волну ностальгии, проходящую через мою голову. Поступление в колледж означает большую свободу и независимость, но ценой некоторых других удобств, которыми я жил до сих пор, одним из них является доступ к местным корейским пекарням, которыми я дорожил с детства.Это означает, что больше не нужно покупать оптом мои любимые сладкие булочки с красной фасолью или выпечку со сливочным сыром ! Как самопровозглашенный любитель углеводов, я не хочу сталкиваться с этой мрачной реальностью до последнего момента. Вот некоторые из моих любимых корейских кондитерских изделий, которые я обязательно попробую, прежде чем перееду в кампус:

1. Сладкие булочки с красной фасолью

Сладкие булочки с красной фасолью, широко известные как « анпан», по-японски и « дан-пат bbang » по-корейски, на сегодняшний день, безусловно, одна из моих любимых выпечок.Что не нравится в этом хлебе с начинкой из подслащенной пасты из красных бобов, окруженной мягкой жевательной поверхностью, увенчанной симпатичными черными семенами кунжута? Эта выпечка - простой, но очень вкусный выбор для завтрака на ходу или после школьных закусок, который навсегда останется в моем сердце.

2. Сливочное тесто с сыром

Плавленый сырный хлеб или « крем-сыр bbang » - одно из самых любимых открытий, сделанных мной в детстве.Хотя этот хлеб может отличаться по внешнему виду и вкусу от пекарни к пекарне, его структура в основном одинакова: пушистая, жевательная внешность, наполненная слегка подслащенным сливочным сыром внутри, часто с сахарной пудрой сверху. Хотя это звучит не так уж и много, могу поспорить, что этого определенно достаточно, чтобы вы захотели купить это печенье оптом.

3. Хлеб с заварным кремом

Конечно, когда дело доходит до другой классической выпечки, невозможно обойтись без одного из заварных кремов OG's! Это тесто имеет тот же внешний вид и текстуру, что и хлеб из сладкой фасоли, но вместо этого оно заполнено заварной начинкой .Несмотря на обилие золотого заварного крема внутри, он не слишком сладкий и не слишком мягкий на вкус. Поэтому он является идеальным выбором для новичков в корейской выпечке из-за ее классического, не слишком подавляющего характера.

4. Ролл торт

Кто сказал, что нельзя есть пирожные на завтрак? (Надеюсь, никому, как никогда). Ролл-пирог в основном такой же, как слоеный пирог, только в свернутой форме.Однако, в отличие от обычного слоеного торта, начинка из взбитых сливок в корейских рулетах обычно немного менее сладкая, чем классический масляный крем, что делает настоящей звездой шоу торт или сами начинки. Как и тесто со сливочным сыром, рулеты бывают разных форм, вкусов и размеров, от простого (но все же восхитительного) Швейцарского рулетика до модного рулетика матча . Тем не менее, какие бы варианты рулетов я ни нахожу в местных корейских пекарнях, они всегда удовлетворяют мои вкусовые рецепторы!

5. Bungeo-bbang или Taiyaki

Bungeo-bbang (тесто в форме рыбы) или более известное по-японски как тайяки , является одним из самых популярных корейских уличных блюд в холодные месяцы. Хотя они обычно продаются на улицах Южной Кореи, часто труднее найти этот деликатес в США. Лучше всего подавать в свежем виде без сковороды, его хрустящая маслянистая внешность и теплая липкая начинка обязательно вызовут улыбку на вашем лице.Интересно то, что теплая начинка, хотя традиционно такая же сладкая паста из красной фасоли, как и сладкий красный фасолевый хлеб, также может быть заменена корейской пастой из сладкого картофеля, сыром или даже начинкой со вкусом пиццы. Поговорим о том, чтобы быть динамичным!

В общем, это лишь некоторые из бесчисленных корейских пирожных, о которых я определенно буду мечтать во время учебы в колледже. Каждый из них вызывает у меня разные домашние воспоминания, которые обеспечивают мне много комфорта в трудные времена.Надеюсь, этот список и красивые фотографии выпечки, разбросанные по всей этой статье, вдохновят вас попробовать их во время следующей поездки в корейскую пекарню!

Рецепты Ён Мо Ким: Ким, Ён Мо, Деминг, Дэн, Йом, Юн: 9780976554301: Amazon.com: Книги

Модные пекарни Дальнего Востока часто наполняют свои витрины изысканными деликатесами, такими как яйца Фаберже. Эти угощения должны быть не только вкусовыми, но и визуальными. сложные конструкции из безе, желатина и сливок, они выглядят лучше, чем на вкус.Ким, нынешний президент Корейской ассоциации пекарей, хочет сделать эти изысканные лакомства доступными для домашнего повара, но какой домашний повар заинтересуется шоколадным слоем торта, который требует 20 шагов? Эта поваренная книга, содержащая "генуазную таблицу" и рецепты пяти видов кондитерских кремов, не для любителей. Клубнично-грушевый пудинг требует более часа сосредоточенных усилий; Двойной шоколадный мусс для торта требует больше двух. Хотя многие из этих рецептов основаны на французской технике, руководящий дух книги - азиатский: страницы украшают причудливые мультяшные персонажи, а в переводе прозаический текст имеет жесткий, слегка форсированный синтаксис английского языка.Однако для повара-сладкоежки, полностью укомплектованной кухни и большой выносливости эти хорошо сфотографированные рецепты могут порадовать или, по крайней мере, заинтриговать.
© Reed Business Information, подразделение Reed Elsevier Inc. Все права защищены.

«... макет этой книги настолько прост в использовании. Пошаговые иллюстрированные инструкции чрезвычайно полезны». - Christopher Papagni, P.h.D. Директор школы / декан по работе со студентами Французский кулинарный институт, Нью-Йорк,

«Я с нетерпением жду, когда по всей этой книге появятся мои покрытые шоколадом отпечатки пальцев!» - Кристофер Папаньи, П.h.D. Директор школы / декан по делам студентов Французский кулинарный институт, Нью-Йорк

Это кулинарная книга, не похожая ни на одну другую ... легко читаемая книга, предлагающая новые идеи - Дженнифер А. Викес

От издателя

*** Обладатель награды Gourmand World Cookbook Award за лучшую книгу о десертах в мире, 2005 г.

*** Обладатель награды за особые заслуги от Cordon D'or Gold Ribbon International Cookbooks Award 2005

Об авторе

Янг Мо Ким, президент Корейской ассоциации пекарей, опубликовал две самые продаваемые книги по выпечке в Южной Корее.Его страсть к выпечке заставила его путешествовать, чтобы совершенствовать свое искусство во всемирно известных кулинарных школах. Его первая пекарня открылась в Сеуле, Корея, в 1982 году. В настоящее время есть четыре пекарни Ким Ён Мо и кафе в европейском стиле под названием Salon de Kim Young Mo. Он преподает в нескольких колледжах в Корее, а также проводит собственные занятия для - домашние пекари, а также звезда различных телешоу по выпечке в Южной Корее. Г-н Ким был выбран в качестве одного из судей командного чемпионата мира по кондитерским изделиям 2004 и 2005 годов, а в настоящее время является судьей Международной ярмарки хлебобулочных изделий в Сеуле.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *