Простая выпечка на кефире: Выпечка на кефире — простые и вкусные рецепты: 268 рецептов

Содержание

👌 Быстрый пирог на кефире, рецепты с фото

Мне кажется, я могла бы питаться только булочками, да кексиками, и ничего мне больше не надо. Конечно, эта любовь не может не отражаться на фигуре, но не могу я без этого. Поэтому довольно часто на моем столе — домашняя выпечка, а точнее, мой самый любимый быстрый пирог.
 

 
Настало время, когда все уже наелись покупных магазинных тортов и так искренне радуются, когда приходишь к кому-то в гости и приносишь что-нибудь из обычной домашней выпечки. Думаю, это не только потому, что домашнее натуральнее и полезнее, но, главное, потому что домашняя выпечка  всегда несет в себе какое-то особенное тепло и уют, добро и любовь.
 
Я люблю наполнять мой дом таким теплом вместе с ароматом излюбленного пирога, рецепт которого стал для меня настоящей находкой. Этот пирог — он самый быстрый, потому что все продукты нужно всего-то сложить вместе, смешать ложкой, и всё готово! Духовка дольше будет разогреваться, чем вы будете готовить тесто. А еще этот пирог — он самый доступный, т.к. ингредиенты для него очень простые и их совсем не много. Если гости на пороге, мой пирог — настоящее спасение.

 
Воздушный, нежный и немного пряный за счет молотого имбиря, этот пирог нравится всем. И каждый сможет добавить в него что-то своё, будь то корица или кокосовая стружка, свежие или замороженные фрукты, а может просто присыпать сахарной пудрой уже готовый пирог или ничего не добавлять вовсе.  Например, я больше всего люблю его с замороженными ягодами, а мои домашние скорее любят с орешками. Поэтому сегодня я, дабы угодить всем, сделаю двойной пирог.
 
 
Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира (можно заменить на сметану или даже кислое молоко)
  • 0,5 стакана растительного масла

  • 0,5 стакана сахара (можно чуть больше, если делать с кисленькими ягодами)
  • щепотка соли

  • 2 стакана муки примерно (ориентироваться нужно по консистенции)
  • 1 пакетик разрыхлителя

  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • замороженные ягоды, орехи для украшения
 
Время приготовления – 50 минут
 
Сложность – очень просто
 
Ход работы:
 
В большой посуде смешать яйцо, сахар, масло, кефир, соль.

 
Добавить муку. Консистенция должна быть, примерно, как у сметаны.
 
 
Добавляем разрыхлитель, молотый имбирь. Перемешиваем.
 
 
 
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Посыпаем ягодами, орехами. Ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут примерно. Духовку с пирогом нельзя открывать, пока не появится в доме характерный запах выпечки, иначе пирог опустится.

 

 
 
Вынимаем из духовки пирог, когда он равномерно зарумянится со всех сторон. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде, как с джемом, так и с медом, как с чаем, так и с компотом. Он превосходен в любом виде.
 

Приятного аппетита и тёплых семейных посиделок!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сладкий пирог на кефире — в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Иногда нам хочется приготовить простую и быструю выпечку к чаю и мы зачастую готовим для своих домашних привычную всем, любимую шарлотку… Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию очень простой рецепт сладкого пирога на кефире, готовить который мы будем в мультиварке. Выпечка на кефире всегда получается красивой, высокой, пористой и очень вкусной. Да и частенько у нас в холодильнике имеется как раз тот нужный нам стакан кефира… Не выливайте, а просто приготовьте пирог на кефире. Составляющие для приготволения пирога очень просты и доступны. Отличный пирог будет у Вас на столе буквально через 1 час. И пока у нас будет работать мультиварка, мы как раз заварим вкусный, ароматный чай….. и………. Приятного Всем чаепития!!!

Потребуется:

  • мука – 2 стакана.
  • кефир – 1 стакан (комнатной температуры).
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло без запаха – 0,5 стак.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • ванилин – 1 г.
  • изюм или орехи по вкусу.

стаканы объемом 200 мл.

количество порций – 6-8 шт.

 

Как приготовить сладкий пирог на кефире в мультиварке:

Соедините сначала все жидкие компоненты, затем добавьте сыпучие. Муку всыпайте частями и вымесите, чтобы не было комочков. По желанию в тесто можно добавить изюм или дробленные орехи. Чашу мультиварки смажьте растительным или сливочным маслом. Вылейте тесто.

У меня мультиварка панасоник с чашей на 5 л. и мощностью 670 Вт.

Установите режим ВЫПЕЧКА на 60+40 минут. Если у Вас мультиварка более мощная, следуйте указаниям, даваемым к Вашей модели.

Если Вы решили выпекать пирог на кефире в духовк, установите 180 градусов и выпекайте его в течении 30-40 минут. Готовность также проверяйте деревянной палочкой.

И через указанное время, пирог на кефире будет готов. Готовность как всегда можно проверить с помощью древянной шпажки, палочки или спички.

Сладкий пирог на кефире извлеките на плоское блюдо или тарелку, дайте чуть остыть и присыпьте сверху сахарной пудрой. Также можно по желанию сверху украсить пирог растопленым шоколадом или любой другой глазурью на Ваш вкус. Можно разрезать пирог на несколько коржей и просто прослоить любимым кремом или обычным домашним вареньем.

Посмотрите, какой пирог на кефире высокий и пышный. Он отлично подойдёт для подачи к чаю, кофе, да и с молоком он очень вкусен. Балуйте своих любимых чаще!

Приятного Всем аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Быстрая и простая выпечка на кефире в мультиварке

Калорийность: 319, 5 ккал  —  Время приготовления: 55 мин

Многие хозяйки очень заняты своими другими делами по работе и дому, что не всегда успевают готовить. Именно поэтому они так ценят быстрые и простые рецепты. Ведь, когда времени на готовку тратишь мало, а результат получается великолепный – это очень ценно. Тогда любое блюдо кажется ещё вкуснее.

Сегодня за решили подготовить один из таких рецептов, и научить Вас готовить быструю и простую выпечку на кефире в мультиварке.

На этот раз это будет пирог с черной смородиной. Согласитесь, вкусно и полезно. К тому же можно использовать не только свежую, но и замороженную ягоду.

2 стаканапшеничной муки высшего сорта

1 стаканкефира

0,5 стаканасахара

1 ч. ложкасоды

2 шт.куриные яйца

1 стакансмородины

1 щепоткасоль

1 щепоткаванилин

немногомасла для смазывания мультиварки

Шаг 1 Сначала нам нужно заняться приготовлением продуктов для нашего пирога. Мы используем в качестве ягоды – черную смородину.

Шаг 2 В кефире нужно погасить соду. Дайте ей начать пузыриться, отставив кефир на 5 – 10 минут при комнатной температуре. Когда на поверхности кефира появится много пузырьков, это значит, что сода начала действовать. Чтобы ускорить этот процесс, можно использовать уже слегка теплый кефир или кефир комнатной температуры. Затем нужно добавить в кефирную массу яйца, ванилин и сахарный песок. Взбивайте эти ингредиенты ручным венчиком. Можно даже использовать вилку. Главное хорошо размешать ингредиенты, чтобы крупинки сахара растворились. Как Вы понимаете, если кефир будет теплым, это также произойдет быстрее.

Шаг 3 Теперь нужно просеять муку. Вводите её постепенно в тесто, и перемешивайте его до однородного состояния.

Шаг 4 И в конце, в уже готовое тесто нужно добавить черную смородину. Можно использовать свежую или замороженную ягоду. Хорошо перемешайте тесто.

Шаг 5 Когда все ингредиенты смешаны, наше тесто готово к дальнейшему его выпеканию в мультиварке.

Шаг 6 Застелите мультиварку пергаментом и смажьте маслом. Это нужно, чтобы пирог было легче извлекать. Заливайте в чашу тесто.

Шаг 7 Теперь необходимо установить программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут. Готовьте пирог в закрытой мультиварке до подачи устройством звукового сигнала.

Шаг 8 Готовый пирог необходимо остудить. Можно кушать его прямо так, а мы решили в этот раз его украсить. Для этого полностью остывший пирог мы посыпали сахарной пудрой и тёртым шоколадом.

Простая выпечка на кефире на скорую руку

Печенье на кефире на скорую руку

Печенье на кефире на скорую руку

Иногда хочется приготовить какую-то сладкую выпечку буквально за пол часа из доступных продуктов, так сказать, на скорую руку. Предлагаю именно такой рецепт домашнего печенья на кефире. Выпечка получается очень вкусной, воздушной и мягкой. Форму печенью вы можете придать совершенно любую, это могут быть сахарные колечки, шарики или та форма, которую вы придадите с помощью специальных формочек.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В миске соединяем кефир, масло и яйцо, перемешиваем до однородной массы.

В получившуюся смесь добавляем разрыхлитель, сахар и муку, замешиваем тесто. Тесто получается очень мягким и воздушным, может слегка липнуть к рукам. Муки желательно не добавлять, лучше смазать руки растительным маслом для дальнейшей работы.

От теста отщипываем кусочек, формируем из него любую форму для будущего печенья. Равномерно обваливаем этот кусочек теста в сахаре. Аналогично формируем всё печенье.

Выкладываем печенье на противень, смазанный растительным маслом, на небольшом расстоянии друг от друга. Во время выпечки печенье в духовке увеличивается в 2-3 раза, вы должны это учесть перед выкладыванием заготовок печенья на противень. Выпекаем около 20 минут при температуре 160-180 градусов в разогретой духовке. Печенье на кефире на скорую руку готово. Вот так быстро и просто можно сделать вкусное домашнее печенье из простых ингредиентов, которые, наверняка, есть на каждой кухне. Подаем печенье сразу к столу, хотя и в остывшем виде оно не менее вкусное.

Выпечка на кефире – 686 домашних вкусных рецептов приготовления

Используя кисломолочный напиток, можно запросто приготовить румяную выпечку, которая не слишком калорийная и жирная – это один из аргументов в пользу применения кефира в качестве основного ингредиента для замешивания теста. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Выпечка
  4. Выпечка на кефире

Выпечка на кефире

Возможно, рецепты выпечки на кефире – едва ли не самый большой раздел в кулинарии, ведь их создано превеликое множество. Этот недорогой продукт нередко остается недопитым – что делать с остатком, который уже день-другой постоял в холодильнике? Большинство десертов готовятся быстро, а особые навыки и умения кондитеру не понадобятся. Не нужны и экзотические продукты.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Как правило, в каждой домашней кулинарной книге найдутся как минимум несколько рецептов такой выпечки – они выручают, если нужно что-то приготовить к чаю, но времени почти нет. Аппетитными угощениями можно побаловать не только неожиданных гостей – несомненно, домочадцы будут рады вкусным десертам: запеканкам, быстрым пирогам, манникам, кексам, булочкам, маффинам, тортам, печеньям. Еще кефир можно использовать для приготовления чебуреков и хачапури. А пироги с вареньем – это яркий привет из детства, и за него вас непременно одарят искренней улыбкой и взглядом, полным удовольствия.

Выпечка на кефире — рецепты на скорую руку

Давно хотели порадовать себя или своих домашних чем-то вкусным, но готовить что-то грандиозное нет времени? Кефирная выпечка это то, что вам нужно! Большее число рецептов под силу даже тем, кто не силен в кухонном деле, а для приготовления подойдут повседневные продукты. Готовить — это просто!

Выпечка на кефире на скорую руку в духовке

Предлагаем 24 рецепта быстрой выпечки на кефире, где вы можете выбрать наиболее подходящий для себя вариант. Стоит заметить, что для использования одного из способов требуется наличие духовой печи.

Капустный пирог на кефире

Вам понадобятся:

  • 2 стакана кефира,
  • 200 г белокочанной капусты,
  • стакан муки,
  • зелень,
  • одно яйцо,
  • одна луковица,
  • 1 ложка раст. масла,
  • 1 коф. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Первым делом нарежьте капусту мелкой соломкой, после чего смешайте с луком и зеленью. Потушите готовую смесь из овощей пару минут.
  2. Одновременно с этим займитесь приготовлением теста.
  3. В это же время необходимо заняться приготовлением теста. Взбейте кефир вместе с яйцом, солью и содой.
  4. Добавьте муку и замесите тесто.
  5. После приготовления начинки, смесь нужно разделить на две части. Вылейте в форму одну из частей, разложите капусту и покройте заготовку остальным тестом.
  6. Выпекайте 35-40 минут.

Понять, что блюдо готово можно по румяной корочке на поверхности.

Печенье на кефире без яиц и масла

Отличный выбор для тех, кто находится на диете, либо держит пост.

Вам понадобятся:

  • 1,5 стакана муки,
  • 1 стакан кефира,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 ложки молока,
  • 1 ложка раст. масла,
  • 1 ч. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Сахар смешивается с кефиром до полного растворения кристалликов.
  2. После этого добавьте соду с маслом. Ещё раз перемешайте.
  3. Порциями всыпайте муку и попутно замешивайте тесто. Когда оно достаточно загустеет, начните вымешивать его руками.
  4. Едва тесто перестанет липнуть, скатайте его в шарик и, стянув плёнкой, отправьте в прохладное место.
  5. Спустя данный промежуток, достаньте заготовку и раскатайте ее пластом толщиной не более сантиметра.
  6. Вырежьте формочками печенье и уложите на противень.
  7. Выпекайте 8 минут при температуре 200ºС. После этого достаньте печенье, смажьте его молоком с помощью кондитерской кисти и отправьте обратно в печь ещё на 10 минут.

Вкусная выпечка с творогом

Кефирная выпечка с добавлением творога – отличный вариант полакомиться вкусным и полезным блюдом.

Вам понадобятся:

  • 1 стакан кефира,
  • 3 яйца,
  • 1,5 стакана муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 4 ложки раст. масла,
  • 250 г творога,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 1 коф. ложка соды,
  • 1 ч. ложка ванилина.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Смешайте соду с кефиром и оставьте на 10 минут.
  2. После этого вбейте в смесь пару яиц и перемешайте.
  3. Следом кладётся масло.
  4. Просеянная мука, соединённая с разрыхлителем и понемногу добавляется к остальным ингредиентам.
  5. Вымешайте тесто и перейдите к начинке. Для нее разотрите творог с оставшимся яйцом, ванилью и тремя ложками сахара. Если творог будет совсем сухим, то можно добавить немного молока. При этом не переборщите с его количеством.
  6. Вылейте тесто в форму и сложите туда скатанные творожные шарики, отступая небольшое расстояние между ними.
  7. Выпекайте пирог 40-50 минут.

Запеканка на основе кефира с яблоками

Вам понадобятся:

  • полстакана манной крупы,
  • полстакана кефира,
  • 250 г творога,
  • 1 яблоко,
  • щепотка соды,
  • щепотка ванили,
  • 3 ч. ложки корицы,
  • 3 ложки сладкой пудры,
  • 1 яйцо,
  • 2 ложки раст. масла.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Для начала погасите соду уксусом или кефиром. Это нужно для того, чтобы у запеканки не было неприятного привкуса.
  2. Вбейте в творог яйцо, высыпьте сахарную пудру. Затем добавьте кефир, ложку масла, гашённую соду и манную крупу (часть её необходимо оставить). Тщательно перемешайте массу.
  3. Присыпьте оставшейся манкой смазанную форму.
  4. Нарежьте яблоки кусочками среднего размера и высыпьте в тесто. Снова размешайте, чтобы они равномерно распределились по смеси.
  5. Вылейте запеканку в форму, посыпьте сверху корицей.

Выпекайте более получаса. Готовность можно определить по появлению корочки.

Пышные оладушки на скорую руку

Что может быть лучше быстрых, вкусных, румяных и ароматных оладушек? Расскажем как готовить на скорую руку.

Вам понадобятся:

  • 2 стакана кефира,
  • 2 ложки раст. масла,
  • 3 ложки сахара,
  • щепотка соли,
  • 1 стакан муки,
  • 1 ч. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Смешайте кефир вместе с сыпучими компонентами.
  2. Хорошенько размешайте тесто, чтобы в нём не было комочков. Для этого вы можете воспользоваться миксером.
  3. Разогрейте масло на сковороде и начните выкладывать большой ложкой или половником оладьи.
  4. Обжаривайте их буквально пару минут с каждой стороны. Старайтесь не размазывать тесто по поверхности сковороды.

Подавайте готовое блюдо со сметаной или вареньем.

Пирожки с картошкой на кефире

Очередное простое и вкусное блюдо к чаю — картофельные пирожки на кефире. Рецепт Несмотря на всю простоту рецепта, готовые пирожки получаются очень вкусными и нежными.

Вам понадобятся:

  • 2,5 стакана муки,
  • 1 стакан кефира,
  • 1 ч. ложка соды,
  • 3 картофелины,
  • щепотка соли,
  • 1 яйцо,
  • 3 ложки раст. масла.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Смешайте кефир с сыпучими компонентами (кроме муки) и оставьте на пару минут для взаимодействия.
  2. После этого вбейте туда яйцо и налейте масло. Перемешайте.
  3. Просейте тщательно муку, чтобы убрать лишние ненужные примеси. Порционно добавляйте ее к остальным ингредиентам.
  4. Замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 15 минут.
  5. Спустя указанный промежуток, разделите тесто на комочки, и вылепите из них пирожки.
  6. Сварите картофель и сделайте пюре, добавив туда соль и приправы.
  7. Выложите начинку в каждый пирожок, закрепите бока и отправьте выпекаться.

Диетические пончики быстрого приготовления

Аппетитное и воздушное блюдо из детства, которое не требует долгого приготовления. Диетические пончики не портят фигуру, поэтому станут прекрасным дополнением стола.

Вам понадобятся:

  • 3 ложки муки,
  • 1 ложка кефира,
  • пол-ложечки разрыхлителя,
  • 2 ложки яблочного пюре для детского питания,
  • 1 яйцо.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Отделите белок от желтка и взбейте его до появления пышной пенки.
  2. Желток смешивается вместе с яблочным пюре, кефиром и соединённой с разрыхлителем мукой.
  3. Затем добавьте к массе белковую пену. Выложите тесто в специальную форму для приготовления пончиков.
  4. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180ºС.
  5. Поставьте туда форму с заготовками и выпекайте на протяжении 20 минут.

Дополнительно готовый десерт можно полить сладкой глазурью из молочного шоколада.

Классический манник на кефире

Простой, быстрый и вкусный пирог на кефире, для которого нужно всего несколько ингредиентов. В основе этого пирога лежит манная крупа, которая иногда полностью заменяет муку.

Вам понадобятся:

  • 2 стакана кефира,
  • 1 стакан манной крупы,
  • 3 яйца,
  • 1 стакан сметаны,
  • полстакана сахара,
  • 2 ч. ложки ванилина,
  • 2 ч. ложки разрыхлителя,
  • небольшой кусочек масла,
  • щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Смешайте кефир вместе с манной крупной и оставьте на полтора—два часа набухать.
  2. Отдельно взбейте куриные яйца, добавив к ним сахар и соль.
  3. После этого к ним кладётся пекарский разрыхлитель и ваниль. Можно по вкусу добавить изюм, сухофрукты или тёртую лимонную цедру.
  4. Соедините обе части теста и выложите его в смазанную форму.
  5. Разогрейте духовую печь до 180ºС и поставьте туда выпекаться манник. По времени процесс займёт около часа, в зависимости от мощности вашего устройства.

Простой пирог с сыром и творогом

Вам понадобятся:

  • 2 стакана муки,
  • 1,5 стакана кефира,
  • 250 г творога,
  • 25 г маргарина или масла,
  • 250 г сыра,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 1 ч. ложка соды.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Для начала приготовьте тесто: смешайте муку, маргарин, кефир, соду и сахар. Уберите его на полчаса в тёплое место, чтобы оно немного увеличилось в размере.
  2. Для начинки смешивается яйцо, тёртый сыр и творог. У вас должна получиться более-менее однородная масса.
  3. Когда тесто подойдёт, раскатайте из него лепёшку толщиной не более сантиметра.
  4. Выложите в середину начинку и выровняйте её по поверхности, оставляя по 3 сантиметра у краёв.
  5. Потяните за концы к середине и закрепите их. После этого лёгким нажатием ладони разровняйте пирог.
  6. Готовьте его полчаса, а перед подачей смажьте кусочком масла.

Шоколадные маффины на кефире

Вам понадобятся:

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан кефира,
  • 2 яйца,
  • 3 ложки какао-порошка,
  • 2 ложки раст. масла,
  • 2 ч. ложки ванильного сахара,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 4 ложки сахара.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Смешайте кефир вместе с разрыхлителем и ванилином. Дождитесь появления реакции. Вы определите её наступление, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
  2. Взбейте яйца с сахаром и маслом. Добавьте их к кефиру.
  3. Следом кладутся оставшиеся сыпучие ингредиенты. Если тесто получается чересчур жидким, то можно увеличить количество муки. Не переборщите, иначе маффины получатся «забитыми».

Разлейте тесто по силиконовым формочкам и отправьте кексы выпекаться.

Быстрый заливной пирог на кефире с зеленым луком

Вам понадобятся:

  • 2 стакана кефира,
  • полпачки масла,
  • 1,5 стакана муки,
  • зелёный лук,
  • 4 яйца,
  • 2 ч. ложки разрыхлителя,
  • 2 ложки сахара,
  • щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Отварите два яйца и нарежьте их мелкими кубиками. Затем смешайте с нашинкованным зелёным луком, специями и слегка обжарьте.
  2. Следующий этап – это приготовление теста. Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане.
  3. Смешайте его вместе с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться жидковатым по консистенции.
  4. Разделите его на пару частей. Одну вылейте в смазанную форму.
  5. Равномерно распределите по смеси начинку и залейте оставшимся тестом.
  6. Отправьте выпекаться на чуть более получаса.

В мультиварке

Выпечка в мультиварке в плане приготовления будет ещё проще, чем в духовой печи. Достаточно лишь знать необходимые ингредиенты для определённого блюда и режим в устройстве.


Выпечка на кефире — быстрые рецепты на каждый день: photorecept — LiveJournal

Выпечка на кефире — рецепты приготовления

Приготовить вкусные домашние вафли на кефире просто и легко. Потребуются доступные ингредиенты. Кисломолочный продукт – кефир – рекомендуется заранее достать с полки холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Также нужно растопить для замеса теста сливочное масло. Приступаем.

Тесто, замешанное для курника на кефире и сливочном масле, обеспечит вашей выпечке непревзойденный вкус! Для рецепта нужно заранее растопить сливочное масло. Остальные подробности замеса теста для домашнего курника – у нас в описании.

Для приготовления блинного теста нам потребуются стандартные ингредиенты: мука, сахар, соль, растительное масло, яйцо. В качестве жидких компонентов для теста будем использовать крутой кипяток и кефир. Блинчики из такого теста получаются аппетитными, румяными, с дырочками, с нежной структурой.

Такой пирог – настоящая палочка-выручалочка, когда срочно нужно что-то приготовить и угостить гостей. Готовится он всего за 10 минут в микроволновке и состоит из простых ингредиентов, которые обычно всегда имеются хотя бы в небольшом количестве. По сути – это пирог из того, что нашлось на шкафчиках и в холодильнике

Кушать сладкую выпечку и не поправляться – мечта каждой девушки. Ловите полезный рецепт низкокалорийной вкусняшки. Если вы хотите приготовить торт для большого количества человек, увеличите количество ингредиентов и сделайте несколько коржей.

Пирог с сосисками на кефире – отличный вариант несладкого пирога. Такой пирог может быть и закуской, и основным блюдом. Он хорошо как в горячем виде, так и в холодном. Он также подойдет к чаю, вместо печенья и тортиков, или вместо хлеба к первым и вторым блюдам

Это кекс – мой эксперимент. Пока готовила снимала, но до конца не была уверенна, что что-то получится. Вот вчера мне безумно захотелось сладкого. Но дома практически ничего не было – немного кефира, яиц – нет, совсем мало муки. Ну, думаю, что с этого точно ничего не получится. Но жажда сладкого…

Очень сытный, мясной пирог, фаршированный жаренным картофелем, куриным филе и грибами. Приготовление не составит особого труда, а использование начинки можно менять, на ваше вкусовое усмотрение.

Большинство не любят тыкву, но приготовив из нее этот сочный и ароматный пирог большинство изменит свое мнение об этом овоще. Тонкий, нежный бездрожжевой пирог просто кладезь витаминов и минералов.

Оладьи пекут на молоке, кефире или сыворотке. В тесто добавляют яйца, сахар, соль, соду и муку. Приготовить тесто несложно и недолго, пекутся оладьи не дольше 2-х минут. Поэтому ароматные и сытные оладьи можно быстро и легко приготовить на завтрак.

Существует множество рецептов теста для куличей. Основа для данного рецепта – кефир. Лучше брать жирный кефир, а не обезжиренный. В качестве наполнителя могут послужить любимые сухофрукты, например, курага, чернослив или изюм, а также орехи, мак и т.д.

Прошлой осенью, прогуливаясь по парку, я была очарована красивы гроздьями с красными ягодами, которые наполняли парк краски ярким светом и озаряла его, как маленькие солнышка. Вернувшись домой, я раскопала в интернете, что это ягоды боярышника. Я решила их непременно нарвать, еще не представляя, что с ними можно делать. Заморозила их…

Манник с хрустящей корочкой, посыпанный сахарной пудрой.

Что может быть лучше, чем запах свежей выпечки, особенно если это яблочная выпечка с корицей и мускатным орехом! Потрясающий аромат витает по всей квартире во время ее приготовления, и ты с нетерпением ждем, когда можно будет откусить лакомый кусочек. А сегодня мы добавим в нее еще один секретный ингредиент, который…

Классическое, но невероятно вкусное сочетания яблок и корицы дополняется восхитительным ароматом мускатного ореха. От такого кекса невозможно отказаться

Нежные, воздушные, просто тающие во рту, с легкой кислинкой – такие кексы можно дать ребенку в школу, или утром съесть с кофе или чаем. Они очень легко готовятся и не требуют никаких специальных навыков. С ними может справится даже начинающая хозяйка.

Вкусный манник с легкой текстурой – идеальный бюджетный десерт с отменным вкусом и волшебным ромово-ванильным ароматом. Простая выпечка славится легким приготовлением и нестандартной текстурой.

Для того, чтобы приготовить в духовке полосатый пирог Зебра, нужно подготовить муку, куриные яйца, кефир, соду, растительное масло. Также нам потребуется какао-порошок. Для выпечки лучше взять силиконовую форму. Тесто для Зебры приготовить просто и быстро.

Кто сказал,что нельзя есть пироги и оставаться стройной?! Вот пример полезной и вкусной выпечки.

Очень вкусный и лёгкий в приготовлении!!

Шарлотка на кефире – нежная воздушная и главное вкусная. Это знаменитый десерт с XX веков, его готовили еще при королях и королевах, а пирог родился в Америке. Сейчас его готовят абсолютно во всех странах и у каждого есть свои рецепты разного выпекания. В приготовлении нет нечего сложного. Для приготовления Шарлотки на нужна мука 150…

Манник с творогом вкусный пирог который любят все детки и очень радуются когда мамы им его готовят.Так как мой ребенок отказывается есть просто творог  я решила его приготовить  не просто с манной крупой но и с добавлением творога, то что делает его еще вкуснее и сытней. Нам пригодятся такие продукты…

Быстрые пирожки на кефир – отличный вариант когда нужно вкусно накормить всю семью. Некоторые хозяйки неохотно берутся за выпечку, так как это требует много времени и сил. Но это не всегда так. Да, для дрожжевого теста действительно нужно время, чтоб оно подошло, а вот тесто на кефире готово к использованию…

Вкусные и сытные чебуреки станут вашим коронным блюдом.

Летом вы много заготовили варенья из смородины или заморозили ягоды целиком? Предлагаю вам рецепт легкого пирога, без маргарина, без масла, в приготовлении не требующий особых навыков. Пирог получается вкусным, аппетитным, с заметной кислинкой.

Приготовление пирога с капустой не потребует особых кулинарных умений. Начинка может быть не только из капусты, подойдут яблоки, кабачки, сыр, курица. Главный момент, чтобы пирог получился – самоподнимающаяся мука. Это важно!

Этим рецептом со мной поделилась свекровь. Когда я первый раз попробовала кекс “Зебра” – он мне очень понравился в первую очередь своей плотностью, вкусом и оригинальным рисунком в разрезе. Как оказалось, для приготовления не требуется много усилий и контроля – так как выпекать в мультиварке одно удовольствие. Ингредиенты самые обычные…

Легчайший рецепт нежных кексов, в отличии от всех стандартных рецептов в составе нет пшеничной муки, сахара, молока и всех остальных вредностей. Я использовала немного творога, но можно и без него обойтись, добавьте изюм, точно не пожалеете. Кефир у меня – это обычное прокисшее молоко и к тому же не домашнее,…

Хотите идею полдника на скорую руку? Тогда это без сомнения манник. Разновидностей его очень много. Я покажу рецепт с добавлением абрикосов. После готовности оно имеет ненавязчивый вкус этого фрукта. Подойдет и для самых маленьких едоков ( раньше года давать его не стоит).

Из манной крупы готовят массу блюд, но пожалуй самое любимое – вкуснейший десерт манник. Делают его самыми разными способами. Добавляют какао, фрукты, цукаты, покрывают глазурью. В этом рецепте описан манник с орешками и шоколадной пропиткой. Приготовление его не займет много времени. Кушать лучше теплым с молоком или чаем. Приготовьте его…

Оладьи любит каждый, ведь этот вкус из детства, забыть невозможно, когда мама утром зовет на завтрак и подает к столу румяные оладьи, даже у самого привередливого ребенка проснется аппетит.

Самый простой рецепт пирожков, который я пробовала. Тесто на кефире, начинка из картофеля с печенью – идеальный вариант для любителей жареных изделий из теста.

Простой рецепт теста поможет разнообразить жизнь вашей семьи вкусной выпечкой. Мы будем использовать понятные меры для исчисления необходимых продуктов, чтобы на любой кухне блюдо удалось на славу. Приготовим пирожки с рисом и яйцом. Сытные и румяные, в нашей семье полюбилось их сочетание с легким грибным супом. Тесто сделаем на кефире.

Очень вкусные, пышные оладушки. По этому рецепту получаются у всех!

Пышные, ароматные оладьи с сочными кусочками яблока и корицей. Тесто готовится на кефире яйца не добавляются. Такие оладьи вкусные даже при повторном разогреве, и они не теряют своей пышности.

Вкуснейшие жареные оладьи на кефире с добавлением яйца.

Очень простой рецепт бисквита на кефире, с которым может справиться даже начинающая хозяйка. А главное – это быстро, вкусно и экономично, особенно если нужно накормить семью чем-то вкусненьким, все ингридиенты есть думаю в каждом доме. Также в качестве пропитки можно использовать практически любой крем (сметанный, из какао, джем, мёд и…

Способов приготовления большое множество – это оладьи с яблоками, тыквой, морковью. Их готовят на соде, разрыхлителе, дрожжах. Мы сегодня будем готовить классические оладьи на сыворотке (кефире) с содой.

Находясь в командировке в Словении познакомилась с рецептом быстрых кексов, которые готовятся легко и из тех ингредиентов, что есть в холодильнике. Сразу оговорюсь, что делаю кексы на этом рецепте на домашнем кефире, покупной в нашей семье не прижился. Рецепт невероятно прост, а секрет его в том, что здесь нет яиц…

Когда хочется вкусного пирога, но нет времени с ним возиться, попробуйте приготовить манник на кефире.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Печенье на кефире в духовке: рецепт с фото

Что вы обычно печете, если в холодильнике вдруг обнаружился одинокий стаканчик кефира? Осмелюсь предположить, что это или манник и ему подобные пироги, или оладьи/блинчики. Предлагаю отложить в сторонку эти рецепты и ваш пока ещё бесхозный кефирчик пустить на то, чтобы приготовить мягкое, нежное и воздушное печенье на кефире в духовке. Рецепт с фото поможет вам сделать все правильно, если с такими печенюшками вы пока не знакомы. Готовятся они очень просто. Тесто замешивается по принципу «всё смешать до однородности», на противень выкладывается ложкой (т.е. никакой возни с раскаткой и вырезанием). На вкус и по структуре очень напоминает на бисквитное, но, благодаря сахарной присыпке, более хрустящее снаружи. В общем, надеюсь, мне удалось вас соблазнить, поскольку пробовать это печенье определенно стоит!

Ингредиенты:

  • кефир (у меня 3,2%) – 250 мл,
  • масло слив. – 100 г,
  • сахар – 1 ст.,
  • яйца (у меня мелкие, С2) – 2 шт.,
  • сода – 1 ч. л. без горочки либо 1 ст. л. разрыхлителя,
  • уксус яблочный – 1 ч. л. (если будете брать соду),
  • мука – 3 ст. (по 250 мл),
  • ванилин – 1 пакетик,
  • соль – 1/3 ч. л.

Как приготовить мягкое печенье на кефире в духовке

Тесто на печенье замешивается буквально минут за 15, потому духовку лучше включать прогреваться сразу, как надумали печь. Температура духовки – 180-200 гр.

Дальше берем миску и выливаем в неё кефир. Сегодня у меня был кефир жирностью 3,2%, на нем печенье получается нежнее, нежели на маложирном. К кефиру в миску засыпаем сахар.

После вводим в миску яйца. У меня в холодильнике нашлись только мелкие, потому я взяла 2 шт. Если у вас яйца крупные, достаточно будет и одного.

Обязательно будущее тесто подсаливаем. Ароматизируем ванилином. И венчиком вымешиваем массу до однородности.

Теперь нужно придать тесту воздушности, и займется этим сода. Отправляем в миску соду, туда же сразу доливаем яблочный уксус. Активно вымешиваем тесто венчиком до появления характерных пузырьков. Если соде вы предпочитаете разрыхлитель, то этот шаг пропускайте, а разрыхлитель в тесто вводите вместе с мукой.

В эту запузырившуюся массу вводим растопленное сливочное масло (СВЧ с ним справляется секунд за 20-30). Вновь доводим тесто до однородного состояния.

После чего досыпаем, просеивая, муку. Сразу всю не сыпьте, чтобы ненароком не переборщить, потому как даже у одного производителя бывает разная мука. Сначала всыпьте 2 ст., затем (если тесто будет ещё жидковато) ещё за два раза добавляйте последний стакан. У меня ушло 3 полных стакана без горочки.

Хорошенько вымешиваем тесто. По густоте оно выходит гуще, чем на оладьи. На ложке «сидит» крепко, не сваливается. Но сформировать печенье из такого теста можно будет только мокрыми руками.

Тесто готово, настаиваться ему не надо. Застилаем противень промасленной бумагой для выпечки (к простой печенье может прилипнуть) и, зачерпывая тесто маленькой ложечкой, выкладываем его на бумагу. Мокрыми руками слега приплющиваем будущие печеньки и немного «приглаживаем» неровности. Печенье при выпечке разрастется, учитывайте это, «усаживая» печенюшки на противень. Каждую печеньку присыпаем сахаром и отправляем противень в духовку.

Выпекается печенье минут 15-20, в зависимости от того, насколько шустрая у вас духовка. Чем румяней печенье, тем более хрустящеё получается верхушка.

Приятного аппетита!

Что приготовить из старой сметаны

Описание

У Вас бывает, что в холодильнике завалялся начатый пакет сметаны? Или даже не начаты, а купленный по акции,когда на молочные продукты делают скидку в супермаркете накануне истечения срока их годности? И вот смотришь на упаковку, а там написано, что сметана годна до вчера:) И что сделать со старой сметаной? Выбросить жалко, а есть страшно! Ну, не страшно, но как-то не хочется старую сметану добавлять в борщ или поливать ею творог. Для поедания без термообработки старая сметана действительно не годится, но вот для теста — в самый раз! Сейчас я расскажу Вам, что можно приготовить из старой сметаны — так что и продукт будет спасён, и Вы довольны, а Ваши домочадцы — удивлены и восхищены вкусным блюдом!

Итак, предлагаю Вам 5 рецептов: что испечь из старой сметаны.

Кекс на сметане
Пирог сметанник
Манник на сметане
Грушевый пирог на сметане
Пирог на сметане с маком

Но сначала — внимание! Сметана сметане рознь. Бывает просто старая сметана — та, что провела несколько дней в холодильнике, но вполне нормальная на вкус и цвет…. то есть запах. А бывает испортившаяся сметана, которая уже и для выпечки не подходит. Узнать её можно по неприятному запаху. Вот из такой сметаны не готовьте ничего! Лучше выбросить один испорченный продукт, чем перевести ещё несколько, пытаясь что-то приготовить. Это как со скисшим молоком: если оно просто прокисло — можно печь блинчики и оладьи, а если прогоркло — смело выливать.

Для сметанного крема, и пирогов, в которых сметана используется для начинки, используйте свежую сметанку. Быстрые рецепты — такие, как вафли на сметане или песочное печенье — лучше делать со свежей сметаной, так как они проходят минимальную термообработку. Попросту говоря, очень быстро пекутся: всего 5-15 минут. А вот пироги и кексы, которые выпекаются по 30 минут, самое то.

Выпечка из старой сметаны

Кекс на сметане

Самый простой, но очень вкусный кекс на сметане с пониженным содержанием масла. особенно вкусен, если выпекать из полбяной муки. Но можно и из пшеничной. можно добавлять в тесто кусочки шоколада, разные ягоды, орехи, мак.

3 яйца взболтать со 150 г сахара. Добавить 1 стакан (200 мл) сметаны, перемешать. Добавить 70 г растопленного сливочного масла, снова перемешать. Просеять 1,5 стакана муки (200 г), смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды, добавить 1/4 чайной ложки соли, замесить тесто. Всыпать ягоды (замороженные не размораживать, свежие помыть и обсушить), шоколад, перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную тонким слоем растительного масла. Выпекать при 180С примерно полчаса, до сухой шпажки. Готовый кекс слегка остудить, полить шоколадной глазурью и посыпать орешками.

Сметанник

Вариация на тему кекса. Особенно вкусен такой пирог, если в него щедро положить сухофруктов и орехов.

3 небольших яйца слегка взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем 1 стакан сметаны, взбиваем, просеиваем 1-1,5 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды, перемешиваем. Количество муки может варьироваться. Ориентируйтесь на густоту теста: оно ложно быть гуще, чем на оладьи. Всыпаем кусочки кураги, чернослива, изюм или вяленую клюкву, измельчённые орехи. Перемешав, выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную манной крупой. Рекомендую использовать форму с отверстием, в ней пирог быстрее пропечётся. Или не очень высокую круглую либо квадратную. Выпекаем сметанник при 180С в течение 50 минут, проверяем деревянной шпажкой.

Манник на сметане с ягодами

Один из самых вкусных и рассыпчатых пирогов — это манник! Обычно манники пекут на кефире, но можно и на сметане, и на ряжанке. Попробуйте вкусный манник на сметане с малиной, также можно добавлять и другие ягоды: клубнику, вишню, чернику, смородину; кусочки фруктов: абрикосы, яблоки, груши.

30 г размягчённого сливочного масла растереть ложкой с 90 г сахара (чуть меньше, чем полстакана). Добавить 2 желтка и ещё растереть. Добавить 250 мл сметаны и перемешать. В отдельной посуде смешать 250 г манной крупы с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды. Соединить сухую смесь с жидкой, перемешать и оставить на 10 минут. Взбить белки с 1/4 чайной ложки соли в течение 2-3 минут на средней скорости миксером, до густой белой пены. За 2-3 приёма вмешать взбитые белки в тесто. Выкладываем в застеленнгую промасленной бумагой форму слои теста, посыпая ягодами. всего 3-4 раза повторяем тесто-ягоды, ягод нужно 150 г. Первый и верхний слои — тесто. Выпекаем при 180С от 45 минут до 1 часа, смотря какого размера форма, какая высота пирога. Когда верх станет румяным, а шпажка будет выходить из теста сухой — манник готов.

Грушевый пирог на сметане

3 яйца взбиваем со 180 г сахара полминуты на низкой скорости. Добавляем 120 мл сметаны и ещё чуть взбиваем. Просеиваем 160 г муки, смешанной с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой ванилина, добавляем 1/4 чайной ложки соли, перемешиваем. Вливаем 50 мл рафинированного подсолнечного масла и ещё раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму, сверху веером выкладываем тонкие ломтики груш. Выпекаем при 180С в течение 45-55 минут.

Маковый пирог без масла

В этом пироге мне нравится, что в нём абсолютно нет масла. Зато есть сметана:)

2 крупных яйца взбить со 150 г сахара в течение 4-5 минут, начиная с минимальной скосроти миксера и повышая до максимальной. Добавляем 200 мл сметаны и взбиваем на низкой скорости секунд 10. Всыпаем 100 г сухого мака и 100 г измельчённых орехов. Перемешиваем в одном направлении по кругу. Просеиваем 1 стакан муки (130 Г, это стакан 200 мл) с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой соды, солим (1/4 ч.л.), перемешиваем, выливаем в форму, застеленную промасленным пергаментом. Выпекаем при 180 С в течение 30-40 минут, до сухой шпажки.

Выбирайте, что испечь из старой сметаны — и продукты спасены, и вкусная выпечка есть к чаю!

Торт-мусс с пробиотиками | Свекла и кости

С моей привычкой все заквашивать, у меня в любой день есть как минимум три вида кисломолочных продуктов. Я никогда не позволяю себе кончиться фермерским сыром, йогуртом и кефиром, и, конечно же, есть домашний сливочный сыр, сметана, масло или ряженка.

Я создал рецепт муссового торта с пробиотиками, пытаясь включить в детское питание больше живых полезных бактерий. Я меняю ингредиенты в зависимости от того, что есть у меня под рукой.Но, как правило, стараюсь использовать домашний мягкий сыр (фермерский или сливочный) и одну кисломолочную — кефир, йогурт или ряженку. Единственная константа — взбивание жирных сливок или сметаны, которые придают этому торту муссоподобную легкость.

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы вычислить идеальное количество желатина. Слишком мало приведет к образованию жидкой кашицы, а слишком много — к резиновой текстуре. Думаю, я нашла совершенство — твердый, но нежный, тающий во рту укус.

Подача этого торта прекрасна — мои дети просто умоляют об этом.И, конечно же, мне приятно знать, что они едят что-то настолько полезное. В большинстве своих рецептов, включая этот, я использую минимальное количество подсластителя, поэтому не стесняйтесь добавлять больше на свой вкус.

Вы можете использовать свой любимый рецепт корочки для основного слоя или даже полностью пропустить его.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОБИОТИЧЕСКИЙ МУССОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты
Корочка:
1 стакан еринкорновой муки
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки соли
4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками
1 столовая ложка сметаны или 1 яичный желток
1/2 чайной ложки ванили выписка

Белый слой:
1.5 столовых ложек (15 г) желатина + 1/3 стакана воды (90 г)
4 столовые ложки (30 г) молока
1 стакан (200 г) жирных сливок или сметаны (желательно домашнего приготовления)
1 стакан (200 г) йогурта или кефира
1 стакан ( 250 г) фермерского сыра, кефирного сыра или рикотты
1/2 стакана кленового сиропа или мягкого меда (больше, если он вам больше нравится)
Сок одного лимона
1 чайная ложка ванильного экстракта

Верхний слой:
1 столовая ложка (7 г) желатина + 1/4 стакана воды
1 стакан фруктового или ягодного пюре, при желании подслащенного

Инструкции
Корка:
Разогрейте духовку до 350ºF.
В мини-кухонный комбайн насыпьте 1 стакан муки из рожкового дерева, 1 столовую ложку сахара и 1/4 чайной ложки соли. Пульсируйте один или два раза, чтобы объединить.
Добавьте 4 столовые ложки измельченного сливочного масла, 1 столовую ложку сметаны и 1/2 чайной ложки ванили.


Сделайте несколько пульсаций, пока тесто не начнет собираться.


Выложить тесто на форму для выпечки диаметром 8 дюймов со съемными сторонами, несколько раз проткнуть вилкой. Выпекать 12-15 минут.

Белый слой:
Смешайте йогурт (или кефир), фермерский сыр, кленовый сироп, лимонный сок и ваниль.Оставьте в блендере.


Взбейте сливки ручным или настольным миксером до образования плотных пиков.


В маленькой кастрюле взбейте венчиком 1,5 столовой ложки желатина и 1/3 стакана воды.


Добавьте 4 столовые ложки молока, включите слабый огонь. Дать желатину просто растаять, сразу снять с огня.
Добавьте жидкий желатин в блендер и пару раз взболтайте, чтобы смесь перемешалась.
Осторожно переложите содержимое блендера в емкость со взбитыми сливками; сложить шпателем.Не смешивайте слишком много.
Вылить на корочку. Поставьте в холодильник на 2-3 часа или до твердого состояния.

Верхний слой:
В небольшой кастрюле смешайте 1 столовую ложку желатина с 1/4 стакана воды. Варить на медленном огне, пока желатин не расплавится.
Добавьте жидкий желатин в протертые фрукты или ягоды, хорошо взбейте. Вылейте поверх белого слоя. Охладите до твердого состояния.

Торт-мусс с пробиотиками

Курс: Десерт

Кухня: РУССКАЯ

Порций: 1 торт

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Ингредиенты

CRUST
  • 1 стакан муки рожкового дерева
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки масла, нарезанного кусочками
  • 1 столовая ложка сметаны или 1 яичный желток
  • 1/2 чайной ложки экстракта ванили
БЕЛЫЙ СЛОЙ
  • 1.5 столовых ложек 15 г желатина + 1/3 стакана воды (90 г)
  • 4 столовых ложки 30 г молока
  • 1 стакан 200 г жирных сливок
  • 1 стакан 200 г йогурта или кефира, предпочтительно домашнего приготовления
  • 1 стакан 250 г фермерского сыра, или кефирного сыра, или рикотты
  • 1/2 стакана кленового сиропа или больше мягкого меда, если он вам нравится слаще
  • Сок одного лимона
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
TOP LAYER
  • 1 столовая ложка 7 г желатина + 1/4 стакана воды
  • 1 стакан фруктового пюре или подслащенных ягод, по желанию

Инструкции

CRUST
  • Разогрейте духовку до 350ºF.

  • В мини-кухонный комбайн насыпьте 1 стакан муки из рожкового дерева, 1 столовую ложку сахара и 1/4 чайной ложки соли. Пульсируйте один или два раза, чтобы объединить.

  • Добавьте 4 столовые ложки измельченного сливочного масла, 1 столовую ложку сметаны и 1/2 чайной ложки ванили. Несколько раз взбейте, пока тесто не начнет собираться.

  • Выложите тесто на 8-дюймовую форму для выпечки со съемными сторонами, несколько раз проткните вилкой. Выпекать 12-15 минут.

БЕЛЫЙ СЛОЙ
  • Смешанный йогурт (или кефир), фермерский сыр, кленовый сироп, лимонный сок и ваниль.Оставьте в блендере.

  • С помощью ручного или настольного миксера взбивайте сливки до образования плотных пиков.

  • В небольшой кастрюле взбейте венчиком 1,5 столовой ложки желатина и 1/3 стакана воды. Добавьте 4 столовые ложки молока, включите слабый огонь. Дать желатину просто растаять, сразу снять с огня.

  • Добавьте жидкий желатин в блендер и несколько раз взбейте смесь.

  • Осторожно переложите содержимое блендера в емкость для взбитых сливок; сложить шпателем.Не смешивайте слишком много.

  • Вылить на корку. Поставьте в холодильник на 2-3 часа или до твердого состояния.

ВЕРХНИЙ СЛОЙ
  • В небольшой кастрюле смешайте 1 столовую ложку желатина с 1/4 стакана воды. Варить на медленном огне, пока желатин не расплавится.

  • Добавьте жидкий желатин в протертые фрукты или ягоды, хорошо взбейте. Вылейте поверх белого слоя. Охладите до твердого состояния.

Примечания

  • Кефир более кислый, чем большинство йогуртов, а сметана более кислая, чем сливки.
  • В зависимости от типа кисломолочных продуктов, которые вы используете, вкус белого слоя может варьироваться, поэтому попробуйте его на сладость, прежде чем добавлять желатин.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

Лучшие рецепты кефира — Olivemagazine

Ищете рецепты водяного кефира? Хотите использовать домашний молочный кефир? Ознакомьтесь с нашими рецептами ниже, а затем попробуйте наши рецепты для кишечника и ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению чайного гриба, еще одного ферментированного напитка, полного хороших бактерий.


Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока. Считается, что он возник недалеко от гор Северного Кавказа (между Россией и Грузией), его делают, добавляя зерна кефира в молоко или воду и давая ему медленно бродить. В отличие от злаков, кефирные зерна состоят из колоний дрожжей и молочнокислых бактерий.

Какая польза для здоровья от кефира?

Наш диетолог Трейси Рэй говорит… «Кефир является хорошим источником пробиотиков, которые полезны для пищеварения и здоровья кишечника.Кроме того, молочные продукты содержат дополнительный белок, кальций и витамины группы B.


Лучшие рецепты на кефире

Вода кефирная лимада

Это вторая ферментация, когда в этом рецепте участвует лайм, оставляя вас с ярким освежающим напитком, полным пробиотических полезных свойств, который отлично подаётся со льдом с ломтиком свежего лайма.


Шоколадно-кефирный торт

Мы добавили молочный кефир в этот глянцевый восхитительный шоколадный торт, чтобы он оставался особенно влажным.Отличный альтернативный способ израсходовать домашний кефир.

Кефир из огурцов и салат из фалафеля

Взбейте кефир с укропом, мятой, лаймом и оливковым маслом, а затем перемешайте с луком-шалотом и огурцом, чтобы получить заправку, которая выведет ваш фалафель на совершенно новый уровень.


Кефирный смузи с бананом, миндалем и замороженными ягодами.

Этот смузи, сделанный с молочным кефиром, наполнен множеством полезных бактерий, а также фруктовыми питательными веществами, и является отличной идеей для завтрака на ходу.

Кефирно-содовый хлеб с кефирным соленым маслом

Кефир идет здесь не только с содовым хлебом (вместе с зеленым луком, семенами кориандра и куркумой), но и с соленым маслом, которое лучше всего подавать с плетью.


Салат из капусты и брокколи с кефирной заправкой

Хрустящий и хрустящий, этот низкокалорийный салат со сливочно-кефирной заправкой станет легкой и быстрой идеей для здорового ужина. Поджаренные грецкие орехи добавляют зелени приятный вкус, а кефир приносит много пробиотических полезных свойств.


Щеки трески, маринованный огурец и кефир

Эта впечатляющая идея для закуски принадлежит шеф-повару Дину Паркеру. Это отличный способ начать употреблять кефир. Ферментированное молоко и острый маринованный огурец идеально подходят для сочных щек трески.

простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Мы хотим рассказать вам один замечательный рецепт кефирного крема для торта.Многие женщины отказывают себе в удовольствии попробовать сладкий или волшебно вкусный десерт, потому что считают каждую калорию и не могут позволить себе расслабиться на празднике за сладким столом. Их можно понять, сегодня торт с прослойкой крема, а завтра лишние сантиметры на талии, которые придется убирать в спортзале в результате многочасовых тренировок.

Правда, многие десерты действительно настолько калорийны и жирны, что лучше не злоупотреблять ими, особенно это вредно для здоровья детей и людей, имеющих проблемы со здоровьем.Что же тогда делать, отказаться от сладкого совсем? Из любой ситуации всегда есть выход, это аксиома. В этом случае вместо сдобной дрожжевой выпечки можно испечь легкое воздушное печенье. А жирные масляные кремы для прослойки нужно заменить протеиновыми кремами, сметаной или, например, кефиром.

Таким нежным легким кремом можно намазать любой торт, наполнить корзинки из песочного теста … Его можно подать с фруктовым салатом, а если в кефирный крем добавить растворенный в теплой воде желатин и разлить по формочкам, то через несколько часов у нас будет очень вкусный кисель, почти такой же, как тот, который мы приготовили не так давно.

Просто замечательно, что этот крем со сметанным тестом соединен в очень простой, но вкусный торт … Замесить тесто из 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана пшеничной муки. 1,5 стакана сметаны, 3 яйца, сода или разрыхлитель. Разделите его на 3 части, добавьте в каждую по 0,5 стакана пропаренного мака, орехов и изюма. Выпекать коржи при 195 градусах 25-30 минут, остудить и смазать кефирным кремом. Дайте коржу пропитаться, и через 5-6 часов можно будет угощать своих гостей.

Приготовить такой крем очень просто, самое главное купить свежий жирный кефир и процедить его на марле 6-8 часов, чтобы кефир превратился в густую массу.И только тогда его можно взбить с сахарной пудрой. Можно, конечно, пренебречь отстаивкой, но тогда крем не будет таким легким и пушистым.

Состав:

— кефир жирностью 2,5% — 1 л,
— сахарная пудра — 1 неполный стакан,
— ванилин — по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Для начала отфильтруем и защитим кефир. Возьмите дуршлаг, накройте его марлей, сложенной вчетверо, положите в кастрюлю такого же диаметра.На марлю налить кефир, сразу слить жидкость со дна сковороды и поставить всю эту конструкцию в прохладное место на 6-8 часов.
Пару раз перемешать.


Когда кефирная масса на марле загустеет и превратится в сметану, аккуратно переложите ее в чашу миксера.


Чтобы крем получился еще гуще и пышнее, перед тем, как намазывать торт, поставьте его на полчаса в холодильник.


Еще сливки можно есть сразу, посыпав свежими ягодами.
Если не добавлять сахарную пудру, то можно использовать для различных закусок.
Приятного аппетита!


Старинская Леся


Кефирный крем — это десерт, который можно приготовить за 10-15 минут, положив все продукты в холодильник. Нежные кисломолочные сливки, воздушные, легкие, низкокалорийные, изготовленные из полезного кефира — отличное лакомство для детей, понравится и взрослым.

Вам понадобится (на 4-6 порций):
Кефир — 0,5 литра;
Сметана — 200 гр.;
Желатин — 10 гр .;
Сахар — треть или полстакана;
Сахар ванильный — 1 пакетик;
Для украшения и дополнений — тертый шоколад, свежие ягоды.

Несколько слов о желатине. Сейчас в магазинах есть желатин разных видов и производителей, и вы можете выбрать его. Если есть возможность / видно на прилавке, покупайте желатин в тарелках — он немного дороже, чем желатин в виде крошек или порошка, но он хорошо рафинирован и почти без вкуса и запаха. Это важно для приготовления десертов и блюд с нежным нежным вкусом; с ним также очень легко обращаться.Пачки из 12 листов (22 грамма) хватит на литр довольно плотного киселя. Еще мне нравится Dr.Oetker, тоже нормального вкуса и не требует длительного замачивания.

В начале приготовления замочите желатин (10 граммов или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды на 5-10 минут.

В миске смешать кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

Желатин уже набух, листья увеличились в размерах и стали мягкими, а порошкообразный желатин тоже не станет твердым, а станет эластичным, мягким и увеличится в объеме.Слить с него лишнюю воду и растопить-растворить на водяной бане / в микроволновой печи / на слабом-медленном огне. В микроволновке нужно 10-15 секунд, на водяной бане еще немного.

Перемешайте желатин и убедитесь, что он полностью растворился. Тонкой струйкой влить в кефирную смесь, все время помешивая, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставить в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет немного гелеобразно.

Достаньте таз и взбейте крем миксером или венчиком — крем станет более нежным и воздушным, пышным, немного увеличится в объеме.

Можно разливать по банкам, стаканам, при желании добавить в крем свежие фрукты или тертый шоколад.

Если нет возможности или желания взбивать сливки, можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и остудить, тоже будет вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания поставьте сливки в холодильник на 3-4 часа.

Детям понравился тертый шоколад, но он мне напомнил творог Даниссимо. Вкусно, можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем — думаю, будет хорошее сочетание вкусов.С вишней получилось очень свежо и сочно, понравилось — сочетание ягод и кисломолочных продуктов беспроигрышно, все же классика. Думаю повторить еще раз, с вишней и клубникой, а лучше — с земляникой, ароматной и сладкой!

Приятного аппетита!

Приготовление:

Чтобы приготовить этот чудесный домашний крем, нужно сначала полностью заморозить кефир и полностью его разморозить. В результате получается нежный сливочный сыр. Я использую кефир жирностью 3.2%. Кефир в пакете кладу в морозилку на 12 часов. Кефир должен быть густым, вкусным и главное натуральным.

Когда кефир полностью заморожен, его нужно разморозить и дать всей жидкости полностью стечь (полученную сыворотку можно использовать для приготовления других блюд или просто пить). Металлическое сито накрыть чистой марлей в 2 слоя, положить в глубокую кастрюлю или миску (сюда будет капать сыворотка) и положить в него замороженный кефир. Дать кефиру растопиться при комнатной температуре.Если сделать это вечером, то утром получится вкусный нежный сливочный сыр с легкой кислинкой. Из 1 литра кефира получается около 300 граммов сливочного сыра.

Теперь нужно смешать сливки с остальными ингредиентами. Сливки и посуду, в которой будем их взбивать, а также насадки для миксера складываем в холодильник на час. Остывшие сливки взбить с сахарной пудрой до тех пор, пока они не увеличатся и не станут устойчивыми блестящие пики. Чтобы сливки хорошо взбивались, их жирность должна быть не менее 30%.

Затем, продолжая взбивать, в два приема добавить кефирный крем, добавить сок лимона. У вас уже есть крем для намазывания домашнего торта.

Если вы хотите получить шоколадный крем, то вам необходимо растопить шоколад на водяной бане.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

Нет ничего вкуснее домашней выпечки … Особенно хороши кефирные пирожные. В лидирующей группе «Фантазия» и «Ночь».

Торт на кефире

8-12 порций

1 час

238 ккал

5 / 5 (3 )

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются замечательные простые рецепты торта на обычном кефире, который может приготовить любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантазия»

Для начала — быстрое пирожное «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусно.

  • Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
  • Кухонная техника и посуда: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для запекания, блюдо для сервировки.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантазия» на кефире, делятся на две категории.

Для изготовления бисквита вам понадобится:

Для сметаны вам понадобится:

Как приготовить торт «Фантазия» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетради у меня есть рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который так легко испечь в домашних условиях, что освоить его приготовление может даже ребенок.

Кефирный торт со сметаной — подходящий вариант как для семейного чаепития, так и для приема гостей, ведь вы сами приготовили его из простых и полезных ингредиентов.Попробуйте самостоятельно приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика», и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметану, так и заварной крем, одинаково хорошо пропитываются кефирные коржи.

Можно использовать другой крем, который, по вашему мнению, подходит для кефирного торта, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, а теперь я хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Приготовление бисквита для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной посуде венчиком до однородной массы, все сухие (сахар, какао, сода, мука) — в другой. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После замеса тесто помещается в разрезную форму для запекания, которая уже густо смазана маслом. сливочного масла и отложите в сторону.Ему нужно постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, набухла, а выделяемый содой углекислый газ, гашенный кислотой из кефира, высвободился и обогатил тесто пузырьками. Одновременно включите духовку, чтобы она прогрелась.

После приготовления теста и его «отдыха» включите духовку, чтобы оно разогрелось. Рецептов, требующих холодной духовки, очень мало. Его почти всегда нужно готовить.

Отправляем бисквит в разогретую духовку.Выпекаем около часа. Температура — 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Фантастический рецепт крема для торта

Пока бисквит запекается, медленно приготовьте крем для торта. Для этого смешайте сметану с ванилью и сахаром и хорошо перемешайте венчиком или миксером.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Чтобы ускорить этот процесс, можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Если вам нравится кислинка сливок, можно взять немного меньше сахара.

Когда сахар растворится, добавьте мягкое масло и все взбейте. Отправляем крем в холодильник, чтобы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и сервировка торта «Фантазия» (на кефире)

Дождавшись остывания, разделите готовый бисквит на три коржа. Делать это удобно коротким ножом и ниткой. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, продеваем прочную нить в паз и осторожно натягиваем противоположные концы нити, пересекая их, отделяя более тонкий корж.

Еще можно резать длинным ножом, но у меня всегда получается не так аккуратно.

Каждый корж хорошо промазываем кремом. Покройте оставшимся кремом верх и бока. Украсить орехами или шоколадной стружкой. В декорировании лучшим помощником вам станет собственное воображение.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» нужно пропитать сливками. Лучше всего готовить его утром, пока ждут гостей к ужину.
У этого кефирного торта масса достоинств: быстро, просто, из простых и качественных ингредиентов, очень вкусно. Он заслуживает того, чтобы занять достойное место среди семейных рецептов.

Видео рецепт торта «Фантастика»

Все этапы подготовки можно посмотреть в видео. Вот ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта.Наглядно и наглядно показана сборка готового торта и его украшение.

Шоколадный торт на кефире Фантастика. Шоколадный торт на скорую руку … Шоколадный торт с орехами.

Видео рецепт шоколадного торта. Шоколадный торт — рецепт несложный. Рецепт шоколадного торта. Сгущенное молоко и сливочный крем. Съедобные серебряные шарики для украшения https://megabonus.com/y/5gO4S
Кружка-сито https://megabonus.com/y/Lz8Sc Состав: тесто-кефир 300 мл., 2 яйца, 2 ст. масло растительное, сахар 1-2 ст., мука 300-320 гр., какао-порошок 2-3 ст., сода 1 ч. сливки — 200 гр. сл. масло, 200-250 гр. сгущенка, орехи (по желанию) 150 гр. Чтобы не пропустить новые ролики жмите на колокольчик сверху!)))

2017-05-06T08: 33: 09.000Z

Шоколадный торт на кефире «Ночь»

Торт «Ночь» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Порций: на 12 персон.
  • Кухонная техника и посуда: чаша или кастрюля для замешивания теста, венчик или миксер, ложка, половник, форма с пружинной формой, чаша для взбивания ингредиентов для сливок, кастрюля для замешивания сливок, сервировочное блюдо.

Необходимые продукты

Для прохождения теста вам понадобится:

  • Кефир — 0,5 литра;
  • Сода — 2 чайные ложки;
  • Мука — 2 стакана;
  • Сахар — 2 стакана;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Какао-порошок — 4-8 столовых ложек;
  • Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема необходимо:

  • Молоко — 2 стакана;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Сливочное масло — 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ночь» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ночь» на кефире — один из моих любимых тортов. Я получил его рецепт от друга давным-давно, и с тех пор прочно закрепился среди рецептов, которые я использую все время.Если бы я не попробовал сначала, то, наверное, не поверил бы, что торт с кефиром и другими простыми и повседневными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и торты


Если остаются комки и не могут быть растворены, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комочки растереть небольшим количеством жидкого теста и все хорошо перемешать.

Торты для приготовления

Коржи для торта на кефире лучше выпекать отдельно, вылив часть теста в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой.Делать это удобно ковшом. В зависимости от диаметра формочки коржей получится от 6 до 12 штук.

Чем больше лепешек получится, тем больше нужно приготовить сливок, чтобы их хватило на все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, обнаруживаем деревянной палкой.

Рецепт крема для торта «Ночь»

А пока варим крем.Для этого доведите до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Взбить оставшуюся половину стакана с яйцами и мукой до однородной массы.

Тонкой струйкой, не переставая активно помешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в ​​горячее сладкое молоко.

Видео рецепт шоколадного торта «Ночь»

На видео показано, как приготовить торт на кефире «Ночь» без заварного крема. Вместо этого автор ролика использует смесь сливок и сыра Филадельфия с сахарной пудрой.Описана технология, показаны пошаговые действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Торт Ночной (на кефире)

Итак, берем на пол-литра кефира:
2 стакана сахара
2 стакана муки,
2 яйца,
2 чайные ложки пищевой соды без горки,
2 столовые ложки растительного масла
и 4-8 (зависит исключительно от вашего представления о Шоколад) столовые ложки какао-порошка.
Для сливок:
на пол-литра холодных (не менее 30%) сливок, нужно 100 грамм сахарной пудры,
1 пачку ванильного сахара
и пачку (225 грамм) сыра Филадельфия (можно заменить на творог или рикотта, хорошо протертые через мелкое ситечко или взбитые до однородной массы блендером).

Уважаемые друзья, подписчики и зрители, приглашаю вас посетить мой сайт http://www.fotokulinary.ru/, на сайте
представлены кулинарные рецепты только домашние,
домашние с фото и пошаговыми описаниями,
руководствуясь которым можно легко приготовить любое блюдо!

2015-03-06T12: 39: 07.000Z

При приготовлении коржей на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

    • Тесто на кефире получается плотным, это нужно учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы корж лучше пропитался.
    • Используя кефир или еще что-нибудь простоквашу для приготовления теста, гасить соду уксусом не нужно. Кислота, содержащаяся в кефире, успешно справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных улучшений

Приготовьте торт на кефире по моим рецептам и поделитесь своими впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которую вы получили от своих мам и бабушек.

Очень часто хочется пирожного, но не жирного крема. В этом случае советую приготовить медовик с кефирным кремом.
Торт умеренно сладкий, с приятным ароматом и вкусом меда, с легким кремом.

Для начала нужно приготовить крем. Для этого кефир необходимо заморозить. Ставлю кефир на ночь в морозилку.

Кефир лучше брать жирнее и не кислый.
На следующее утро. достал кефир. Дуршлаг, покрытый марлей в три слоя

Я разрезал упаковку на кефире

и положил кефир в дуршлаг

Кефир накрыл марлей и поставил дуршлаг в чашу

Собственно, от нас больше ничего не требуется.Кефир должен растаять при комнатной температуре (у меня это заняло сутки)
А теперь перейдем к лепешкам. Я указала количество продуктов для большого торта (у мужа был ДР), при необходимости делим на 2.
Берём маргарин

Один стакан сахара

Ставим в тару, которая можно поставить на огонь (у меня кастрюля с толстым дном) и добавить 4 ст. ложки меда

Ставим кастрюлю на огонь

Постоянно помешивая (на медленном огне), нужно все растопить.Пока первая масса стоит и тонет, берем яйца

Вливаем стакан с сахаром

Растираем. Делал вилкой

Когда первая масса растает, снимаем с огня

И постоянно помешивая, объединяем обе массы

Снова ставим на слабый огонь и доводим массу до кипения.
Снимаем с огня

Даем немного остыть и в теплую массу добавляем соду

Перемешиваем и оставляем на время постоять, чтобы сода хорошенько погасла с медом.

Сначала замесите тесто ложкой, а когда это станет трудно делать, замесите тесто на столе. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липким к рукам.

Сначала разделите тесто на две части, а затем каждую часть еще на 5 частей.

Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт

Выпекаем коржи в разогретой духовке. Выпекала при максимальной температуре.Пекутся коржи очень быстро. Около 5 минут
Снимаем коржи на ровной поверхности (осторожно, очень нежно и хрупко!), Чтобы они оставались даже после охлаждения

Отрежьте еще горячие коржи на тарелке, на которой мы будем собирать торт. Оставьте обрезанные края. Затем натираем их на крупной терке и делаем крошку для обсыпки торта.
Т.к. специальной тарелки для торта у меня нет, а у обычной тарелки небольшое углубление по центру. Я вырезала один торт по этой выемке.Чтобы у готового торта не было провальной серединки.

Коржи готовы. Пора вернуться к крему.
Кефир полностью растаял. Выложите то, что осталось в марле, в миску.

Еще осталось немного сыворотки.

Я не делал из него блины.
Берем сахарную пудру

Добавляем в полученную массу. Не добавляйте слишком много, так как коржи будут сладкими.
Хорошо перемешайте наши сливки. Все готово!


Начинаем собирать торт. Выкладываем коржи и смазываем их кремом.

Каждый верхний пирог должен быть слегка прижат к низу. Также промазываем кремом верх и бока.

Полученного количества крема мне хватило на 8 коржей. В следующий раз сделаю еще крем.
Сверху посыпать торт крошкой, которую мы сделали из срезанных краев.

Дать настояться несколько часов.
В разрезе торт выглядит так

Всем приятного аппетита!
Указываю время приготовления без учета замораживания и размораживания кефира.

Время приготовления: PT03H00M 3 ч.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 250 руб.

Домашнее мороженое с кефиром и клубникой

Я хотел мороженое на днях, но в продуктовом магазине не было хорошего, а место, где я обычно покупаю свое органическое мороженое, было закрыто, поэтому я решил приготовить собственное.Я хотела попробовать что-то другое, поэтому взяла органический кефир (вместо сливок). И да, этот тип кефира сделан из молочных продуктов, поэтому сегодняшний рецепт не для веганов или людей с непереносимостью молочных продуктов. Извините, но вместо этого вы можете попробовать мое потрясающее веганское мороженое с черникой и кокосом. Ням! (хотя, если у вас непереносимость лактозы, продолжайте читать!)

Что, черт возьми, такое кефир?

Вы когда-нибудь слышали о кефире? Традиционный кефир — это кисломолочный продукт, приготовленный с использованием закваски из кефирных зерен. Я помню, что моя мама делала их, когда я был ребенком.Он выглядел как маленькая цветная капуста, и вы просто кладете ее в большую банку с молоком комнатной температуры, и примерно через 24 часа у вас уже есть вкусная густая жидкость, похожая на йогурт. Я люблю это. Мне всегда нравилась его кислинка. Благодаря естественному брожению эта жидкость наполнена множеством здоровых бактерий, которые нам нужны, чтобы быть здоровыми (чтобы узнать больше о важности здорового кишечника, прочитайте мою статью, 90% нашей ДНК не наша) .

К сожалению, похоже, кефир, который мы покупаем в магазине, уже не производится традиционным способом…

В результате ферментации в кефире остается очень мало лактозы.Люди с непереносимостью лактозы могут переносить кефир при условии, что количество живых бактерий, присутствующих в этом потребляемом напитке, достаточно велико (т. Е. Ферментация продолжается в течение достаточного времени). Также было показано, что кисломолочные продукты имеют более медленное время доставки, чем молоко, что может еще больше улучшить усвоение лактозы. [8]

Для приготовления настоящего кефира фабричного производства больше не используются так называемые кефирные кефирные зерна, а точная смесь различных бактерий и дрожжей, позволяющая поддерживать постоянный вкус.

Традиционный кефир ферментируется при температуре окружающей среды, как правило, в течение ночи. Ферментация лактозы дает кислый, газированный, слабоалкогольный напиток с консистенцией и вкусом, похожими на жидкий йогурт. (Источник: Википедия)

В любом случае, попробуйте, оно вкусное и необычное, мне очень понравилось клубничное мороженое на кефире. Машина для мороженого не нужна. 🙂

Наслаждайтесь!

ECP xo

Кефирное клубничное мороженое (без взбивания)

Простой рецепт натурального пробиотического клубничного мороженого на кефире

Ингредиенты

  • 2 чашки органического кефира (без добавок, без сахара)
  • 2 чашки органической клубники замороженный)
  • 1/4 стакана органического кленового сиропа

Инструкции

  1. Просто смешайте все с помощью блендера или погружного блендера в течение примерно 45 секунд.Вы хотите, чтобы он был как можно более гладким, но вы также хотите создать много пузырьков воздуха.

  2. Перелейте все в контейнер, пригодный для заморозки, и положите в морозильную камеру минимум на 3-4 часа или на ночь.

  3. Если твердое вещество замерзло, просто выньте его из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут для размягчения. Вы можете использовать ложку для мороженого, чтобы сформировать красивые шарики мороженого. Наслаждаться!


Примечание. Я не верю, что кому-то следует беспокоиться о подсчете калорий, но вот информация о питании для одной порции.
Калорий: 152 ккал | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 64 мг | Калий: 155 мг | Углеводы: 25 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 21 г | Белок: 4 г | Витамин А: 245% | Витамин С: 42.3% | Кальций: 183% | Железо: 0,3%

Присоединяйтесь к нашему здоровому сообществу!

Получите советы, рецепты, наш информационный бюллетень

и получите бесплатное руководство!

Пожалуйста, проверьте папку «Входящие» / «Нежелательная почта», чтобы подтвердить подписку.

Мы ненавидим спам, ваша электронная почта в безопасности!

Milkkefir — Торт с ореховым кремом — Небесный микс из сливового джема и грецких орехов

Здравствуйте, дорогие любители кефира,

Рад поделиться с вами этим новым рецептом торта на кефире.Это так вкусно и легко готовить.

На кофе в ближайшее воскресенье с семьей / друзьями прекрасная возможность попробовать этот рецепт кефира.

Если вы слышите «Торт», вы можете подумать: «О нет, это звучит как большая работа…», но этот рецепт на самом деле довольно прост. Итак, приступим немедленно…

Для этого вкусного рецепта молочного кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для основы торта:

  • 300 г цельнозерновой муки из полбы
  • 250 г сливочного масла (кусочками мягкого)
  • 5 яичных желтков
  • 100 г кокосового сахара * (вы можете легко заказать это онлайн здесь *)
  • 1/2 пакета разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара

Для покрытия торта:

  • 250 г сливового джема
  • 5 яичных белков
  • 100 г кокосового сахара * (вы можете легко заказать это онлайн здесь *)
  • 1 ст.Заварной крем
  • 210 г грецких орехов * (измельченных) (Вы можете заказать органические грецкие орехи здесь * онлайн)
  • 1 пачка сливочного пудинга
  • 355 г кефира органического молока * (полный комплект закваски можно заказать здесь *)
  • 1 щепотка гималайской каменной соли * (вы можете заказать собственную органическую каменную соль здесь * онлайн)
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо

полезные аксессуары: 2 x Springform ø 26 см

Вы хотите приготовить молочный кефир дома? Тогда у меня есть руководство со всей важной информацией для вас.
Высококачественные и протестированные в лаборатории органические кефирные и кефирные культуры, а также соответствующие аксессуары, такие как емкости для брожения, фильтры, воронки и многое другое. Вы можете легко заказать здесь * онлайн.

У вас готовы все ингредиенты? Потом сразу начинаем:

  1. Смажьте две пружинные формы (включая обод) небольшим количеством масла и слегка присыпьте мукой.
  2. Для приготовления основы для торта разделите яйца (отложите яичные белки) и используйте только яичный желток.
  3. Поместите ингредиенты: яичные желтки, кокосовый сахар, муку грубого помола, разрыхлитель, ванильный сахар и масло в миску и используйте крючок для теста, чтобы замесить тесто.
  4. Разделите тесто, выложите в подготовленные формы для пружин и равномерно распределите по земле пальцами.
  5. Разогрейте духовку до 160 ° с циркулирующим воздухом.
  6. Смажьте две основы торта сливовым джемом.
  7. Взбейте яичные белки с 80 г кокосового сахара (из 100 г для начинки), заварным кремом и солью в новой миске с помощью ручного миксера до густой массы.
  8. Равномерно распределите яичный белок по сливовому джему.
  9. Теперь покройте обе основы торта кусочками грецкого ореха.
  10. Теперь выпекайте обе основы при температуре 160 ° C в течение 30 минут, а затем дайте обеим основам остыть.
  11. Тем временем положите органический молочный кефир и сливочный пудинг в кастрюлю и нагрейте с оставшимся сахаром из цветков кокоса (20 г), помешивая.
  12. Добавьте яичные желтки и мягкое масло в нагретый пудинг и перемешайте.
  13. Положите первую землю на блюдо для торта и намазайте его кремом для пудинга.
  14. Осторожно поместите вторую основу на крем для пудинга.
  15. Подавайте и наслаждайтесь!

Milkkefir — Торт с ореховым кремом — Небесный микс из сливового джема и грецких орехов

Распечатать рецепт

Порций: 12 штук / штук Время приготовления: 45 мин. (Ohne Backzeit 30 мин. / Без выпечки 30 мин.)

Состав

  • Для основы торта:
  • 300 г цельнозерновой муки из полбы
  • 250 г сливочного масла (кусочками мягкого)
  • 5 яичных желтков
  • 100 г кокосового сахара
  • 1/2 пакета разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Для покрытия торта:
  • Сливовое варенье 250 г
  • 5 яичных белков
  • 100 г кокосового сахара
  • 1 ст.Заварной крем
  • 210 г грецких орехов (измельченных)
  • 1 пачка сливочного пудинга
  • 355 г кефира органического молока
  • 1 щепотка гималайской каменной соли
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • полезных аксессуаров:
  • 2 x Пружинная форма ø 26 см

Инструкции

1

Смажьте две пружинные формы (включая обод) небольшим количеством масла и слегка присыпьте мукой.

2

Для приготовления основы торта разделите яйца (отложите яичные белки) и используйте только яичный желток.

3

Поместите ингредиенты: яичные желтки, кокосовый сахар, муку грубого помола, разрыхлитель, ванильный сахар и масло в миску для смешивания и воспользуйтесь крючком для теста, чтобы замесить тесто.

4

Разделить тесто, выложить в подготовленные формы для пружин и равномерно распределить пальцами по земле.

5

Разогрейте духовку до 160 ° с циркулирующим воздухом.

6

Смажьте две основы торта сливовым джемом.

7

Взбить яичные белки с 80 г кокосового сахара (из 100 г для начинки), заварной крем и соль в новой миске с помощью ручного миксера до густой массы.

8

Равномерно распределите яичный белок на сливовом варенье.

9

Теперь покройте обе основы торта кусочками грецкого ореха.

10

Теперь выпекайте обе основы при температуре 160 ° C в течение 30 минут, а затем дайте обоим основаниям остыть.

11

Тем временем положите органический молочный кефир и сливочный пудинг в кастрюлю и нагрейте с оставшимся сахаром из цветков кокоса (20 г), помешивая.

12

Добавьте яичные желтки и мягкое масло в нагретый пудинг и перемешайте.

13

Положить первую землю на тарелку для торта и намазать ее кремом для пудинга.

14

Осторожно поместите вторую основу на крем для пудинга.

PS: Кефир мягкий или кислый — решать только вам !!! Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

У вас есть идеи? Тогда отправьте нам — напишите, пожалуйста, комментарий, что вы думаете об этой статье.

Увидимся!

Петра

Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat … Du auch?

Мини вишнево-ванильный кефирный крем с овсяной миндальной коркой (без глютена) — Will Frolic for Food

Заварной крем — прекрасная и вкусная основа для любого джема и любой начинки.Раньше я делал эти заварные кремы на кефире для соло — заварной крем и густая основа для печенья были достаточно кремовыми, чтобы удовлетворить мою зимнюю тягу к чему-то жирному, сладкому и домашнему. Но их можно делать во многих воплощениях — с корицей вместо (или в дополнение к) ванили, с ароматом розы, лаванды или лимона, с добавлением яблочного, грушевого или тыквенного масла или, конечно, из ежевичного джема. Я вижу, что это дружеское дополнение к столу Благодарения, увенчанному карамелью и орехами пекан. Топпер из вишневого джема приветствуется на празднике Четвертого июля.Я мог бы даже сделать половину черничного и половину вишневого джема для этого. По моему скромному мнению, это десерт на все времена года.

Я новичок в кефире. Я кладу его в смузи вместо йогурта, в пирожные вместо сметаны. В основном кладу в рот. С медом. Это вкусно и удобно для питья. Я копаю это. Но из него также получаются очень вкусные маленькие заварные кремы, которые я обнаружил случайно недавно, когда у меня закончился козий сыр для чизкейка. Результат мне понравился даже больше, чем я мечтала о чизкейке.Я использую (почти сырой) кефир из козьего молока. Он острый, и мне нравится профиль питания. Вы не получите крутых пробиотиков из этих заварных кремов (потому что тепло + пробиотики = никаких пробиотиков). Зато вы получите тонны кальция и белка. Я упоминал, что эти заварные кремы не содержат тростникового сахара? Они подслащены кленовым сиропом и медом, которые медленнее расщепляются в вашем организме, поэтому вы не получите такого сумасшедшего сахара, как большинство десертов. Вы также можете использовать варенье без сахара в качестве топпера.

Мой двор — это клубок зелени, перемежающийся ягодными кустами, цветущими лилиями и деревьями, поросшими фруктами. Большинство фруктовых деревьев только что цветут или только начали увешиваться крошечными зелеными версиями того, что когда-нибудь станет хурмой или финиками. Киви настолько мужественны, что я чувствую, что молча сражаюсь с плетями нового роста — как щупальца, обвивающие ворота, как пальцы, сжимающие виноградные лозы в кулаке. Есть любители коричневых выключателей с нежно-зелеными листьями, отчаянно рвущимися к солнцу.Ежевика вросла поверх одной из решетчатых ограждений. Это бункер, крепость ежевики, каждый год новые листы покрывают старые. Он сгущается и становится домом для певчих птиц, сурков и других мелких городских существ. Думаю, в основном синицы. А за зарослями ежевики кармашек малины — намеренно посаженной на небольшом участке, но свисающей, довольно сплющенной к зиме.

Голубика созревает мягко и насыщенно — каждый из шести кустов отличается от других сортов.Это все равно, что смотреть шестерых, каждый со своей индивидуальностью и немного другим лицом, взрослеющий и самовыражающийся. Это первое в сезоне, с несколькими ягодами, свисающими большими ложками по 6. Это жирные ягоды, сладкие, как сахар. Но до того, как это будет сделано, вы получите лишь горстку. Оттуда в течение всего лета ягоды созревают справа налево. Некоторые кусты усыпаны ягодами, как черничные люстры. Другие — стоячие и вертикальные, они держат свою пока еще зеленую чернику (или чернику) с прилежным, прямолинейным положением.

Вишневое дерево пышное. Она громкая и резкая и всем говорит, когда созрела. И все фрукты созревают одновременно. Ярко-красные шары, качающиеся на ветру, я чувствую, как будто они должны издавать звуки перезвона, когда фрукты сбиваются вместе. Понятно, ярко и гармонично. Маленькие фруктовые колокольчики.

Когда вы снимаете их со стеблей, они часто попадают прямо вам в руку — яма все еще висит на дереве. Солнце практически поджигает их, когда они качаются, поэтому они становятся горячими, когда попадают в миску, в которую вы их собираете.Не могу отрицать, насколько хороша большая ваза с вишнями, дымящимися на фоне травы.

Моя первая партия вишни привела к тому, что в нашем холодильнике было забито много банок с вишневым вареньем. Я получил рецепт от Марты Стюарт (не обращайте внимания на примечания о консервировании, если вы готовите достаточно, чтобы съесть за две недели). Единственная поправка, которую я сделал, — это добавление немного пектина Pomonas (1 столовая ложка пектина в сочетании с 1/4 стакана сахара и 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, растворенной в воде) в самом конце, прямо перед тем, как я запечатал его в своих каменных банках.Мне нравится, насколько густыми были варенья, но как приготовить варенье — решать только вам. Когда вы увидите в рецепте «вишневое варенье», вернитесь к рецепту Марты или используйте вишневое варенье Bonne Maman (мое любимое!).

Мини-вишнево-ванильный кефирный крем (без глютена)

Тип рецепта: десерт

Автор: Рене Шуман (Будет резвиться ради еды)

Острый сладкий вишневый джем. Сливочный заварной крем с ароматом ванили. Плотная овсяно-миндальная корочка.

Состав

  • Овсяная и миндальная корка:
  • 1 стакан овсяных хлопьев (или овсяной муки)
  • 1/2 стакана миндальной муки
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
  • 1/8 чайной ложки соли хорошего качества
  • //
  • Кефирный крем
  • 1 чашка кефира из козьего молока (также подходят коровий и кокосовый орех)
  • Шевр 5 унций
  • 1/4 стакана кленового сиропа
  • 1/4 стакана полевого меда
  • 3 свежих яйца с фермы
  • Семена 1/2 стручка ванили
  • //
  • 1 чашка вишневого варенья
  • //
  • свежая вишня для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.Выстелите форму для кексов / кексов пергаментной подкладкой.
  2. Измельчите овес в рассыпчатую муку в кухонном комбайне (около 2 минут).
  3. Добавьте миндальную муку и соль, и перемешайте.
  4. Пока лезвие вращается, добавьте кленовый сироп и кокосовое масло.
  5. Взбивать до однородного состояния.
  6. Выньте из кухонного комбайна и сформируйте большой шар.
  7. Отщипните примерно 2 столовые ложки теста на каждую мини-корочку.
  8. Скатать в маленькие шарики, размером с мяч для гольфа, и сплющить в диски.
  9. Вставьте в нижнюю часть каждого вкладыша для кексов, вдавив.
  10. Выпекать корочки 15 минут, пока они не станут твердыми.
  11. Полностью охладите форму перед заливкой заварного крема (я предлагаю охладить не менее 30 минут).
  12. Для заварного крема на кефире: добавьте кефир, шевр, кленовый сироп, мед, яйца и семена ванили в чашу кухонного комбайна.
  13. Взбивайте до однородности.
  14. Заполните каждый вкладыш для кексов почти до верха (оставьте в списке 1 см, чтобы заварные кремы поднялись).Я предлагаю сначала налить начинку в чашку с выступом, предназначенным для наливания. Я использовал 2 мерных стакана.
  15. Выпекайте 25–30 минут, пока заварной крем не застынет и не начнет слегка покачиваться в центре.
  16. Полностью охладите, если возможно, на ночь.
  17. Сверху полейте вишневым джемом и украсьте свежей вишней.

3.2.1310

Кулич с кефиром и маргарином

Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт куличика, для которого тесто готовится на кефире и маргарине.По вкусу такой кулич без дрожжей ничем не уступает традиционному.

Готовка: 75 минут

Порций: 4

Состав

Проезд
  1. Растопить маргарин или масло. Отделите желток одного яйца от белка. В миску разбить два яйца и добавить один желток. Мы будем использовать белок для глазури.
  2. Добавьте к яйцам сахарный песок.
  3. Яйца взбить с сахаром миксером.
  4. В полученную пышную массу влить кефир.
  5. Добавьте топленый маргарин.
  6. Представляем ванилин и соду.
  7. Снова взбить миксером.
  8. На заключительном этапе замеса теста всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.
  9. Готовое тесто на кефире и маргарине отправляем в форму.
    Выпекаем кулич на кефире с маргарином без дрожжей в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
  10. Пока готовый торт остывает, приготовьте глазурь.Для этого хорошо взбить яичный белок и 4 столовые ложки сахара. Смажьте торт белой глазурью.
  11. Украшение праздничного куличика цветной посыпкой.

Также нравится

Кулич

Сегодня предлагаем собственный рецепт куличика. Этот торт достается всем, даже тем, кто готовит впервые! Ингредиенты Для теста: свежие дрожжи — 50 г, молоко — 1/2 стакана, мука — 1 столовая ложка. Сахар — 1 чайная ложка Для теста: Желтки куриных яиц — 8 шт.Шикарный …

Чесночный маргарин

Рецепт идеального чесночного маргарина с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Бабушка Кулича

Моя бабушка научила меня этому рецепту. И я вам предложу. Только обычные дрожжи были заменены на сухие активные дрожжи. Они не такие прихотливые, с ними гораздо проще печь лепешки по бабушкиному рецепту.Состав Молоко — 0,5 л Acti …

Кулич (Паска)

Ты слаб?))) Попробуй мой рецепт — просто, недорого, вкусно! Количество порций: 10 Варить: 5 часов Ингредиенты Для теста: 1 кг муки 1,5 стакана молока 6 яиц 300 г мягкого маргарина 2 стакана сахара 50 г прессованных дрожжей 3/4 чайной ложки соли 150 г изюма ванилин Для глазури: …

Песочное печенье с маргарином и сметаной

Простое, но очень вкусное песочное печенье с маргарином и сметаной.Варить: 45 минут. Ингредиенты Маргарин — 200 г Сметана — 80 г (3-4 столовые ложки) Яйца — 2 шт. Мука — 400-450 г (3 стакана) Сахар — 1-1,5 стакана (по вкусу) Сода — 1 чайная ложка Порошка …

Чебуреки на Кефире

Приготовить тесто на кефире не составит труда даже для женщины с минимальным опытом. Это тесто приготовить несложно. Для него отлично подойдет мясная или грибная начинка. Ингредиенты Мясной фарш — около 400 г Лук репчатый — 100 г Кефир — 1 стакан Яйца — 1 шт.Мука …

Хлеб с кефиром

Рецепт идеального кефирного хлеба с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Кефир — Булочка

Идеальный кефир — рецепт булочки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Кефирный коктейль

Если вы следите за своей изящной и стройной фигурой, то этот коктейль из кефира и абрикосов как раз для вас.Ингредиенты Кефир — 500 грамм Абрикосы — 3-5 шт. Любая зелень (сегодня мне подала кинза) — попробовать кубик льда (по желанию) Как добраться Возьмите блендер и …

Кекс с кефиром

Классический кефирный кекс — это беспроблемная, быстрая и в то же время замечательная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями. Корочка кефира c…

Кекс с кефиром

Приготовить кекс на кефире очень просто и доступно даже для начинающего кондитера. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует особых усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоест! Приготовление: 50 мин. Порций: 12 I …

Кекс с кефиром

Приготовить кекс на кефире очень просто и доступно даже для начинающего кондитера.Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует больших усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоест! Приготовление: 50 мин. Порций: 12 инг …

Кефирные кексы

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно!) Состав Кефир — 300 г Сливочное масло (или маргарин) — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар — 1,5 стакана Мука — 2 стакана Ванилин — 0,5 г Сода — 1 чайная ложка. без слайда. Направления. Готовим все необходимое. Яйца смешать с сахаром.Удар …

Кефирный десерт

Десерт из кефира, напоминающий вкуснейшее молочное желе, с темными крошками печенья «Орео» — лучшее лечение для тех, кто сидит на диете или придерживается здорового питания. Готовить: 50 минут Порции: 2 ингредиента Кефир — 1 стакан Сметана — 100 г Желат …

Кефир — заправка

Идеальный кефир — рецепт заправки с рисунком и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Кефирный напиток

Рецепт идеального кефирного напитка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Кефирный зефир

Пробовала приготовить зефир на кефире.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.