Сложные холодные закуски: 490 холодных закусок на Гастроном.ру

Содержание

Сложные холодные закуски из рыбы мяса птицы


Cложные холодные блюда и закуски из рыбы, мяса, птицы — КиберПедия

Cложные холодные блюда и закуски из рыбы, мяса, птицы

Холодные блюда и закуски обычно подают в начале при­ема пищи. В меню завтраков и ужинов они могут быть и основным блюдом. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные (холодный жареный ростбиф, курица галантин, рыба фаршированная и т. д.). Холодные закуски имеют меньший выход, подают их либо бол гарнира (икра, семга, кета, шпроты и т. д.), либо с очень ма­лым количеством его (килька и сельдь с луком).

Закуски можно подать и в горячем виде (горячие закуски). Горячие закуски по технологии приготовления сходны с горячими основными блюдами (из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов и т. д.), но отличаются от них, как правило, более ост­рым вкусом и тем, что подаются без гарнира в порционных сковородах, кроншелях, небольших кастрюльках (вместимость 50—100 г) — кокотницах.

Горячие закуски включают в меню после холодных.

Новой темы

Запись плана в тетради:

Изучаемые вопросы Деятельность студентов
1. Блюда и закуски из рыбы – закуски из гастрономии, из сельди, отварная рыбы с хреном, под майонезом, заливная (порционно, целиком), фаршированная, под маринадом. Требования к качеству, сроки реализации.   Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»: Блюда «рыба заливная порционными кусками».  
2. Закуски из нерыбного водного сырья.   Выступление студента. Отвечают на вопросы.  
3. Блюда и закуски из мяса и птицы. Закуски из мясной гастрономии, ассорти мясное, птица жаренная, мясо заливное, поросенок заливной, кура и дичь под майонезом, сыр из дичи, курица галантин, студень мясной, паштет из дичи, паштет из печени, шофруа. Требования к качеству, сроки реализации.
 
Записывают ассортимент. Слушают. Составляют алгоритм приготовления блюда сыр из дичи.
4. Закуски из яиц. Технологический процесс приготовления блюд, правила оформления, подачи. Требования к качеству, режимы хранения и реализации. Дефекты, причины, способы предупреждения.   Смотрят. Слушают.  

Блюда и закуски из рыбы

Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»:

Блюда «рыба заливная порционными кусками».

Осетрину, севрюгу варят звеньями, белугу — крупными кусками длиной 40—60 см, шириной 10—12 см, с т е р л я д ь — чаще всего порционными кусками. Частиковую рыбу варят порционными кусками, за исключением суда

каи щуки, предназначенных для фарширования целиком, или судака, форели, корюшки, используемых целиком для заливны блюд.


Рыбу, подаваемую под майонезом, или для салатов, мас­кируемых майонезом, иногда припускают. Рыбу, залитую маринадом, слегка обжаривают. Филе очищенной сельди вымачивают и хранят в чайном отваре или молоке.

 

Малосольную рыбу (семга, лососина, кета и др.) промывают и пластуют вдоль по позвоночнику, удаляют реберные кости, подрезают кожу и, начиная с хвоста, нарезают порционные куски, держа нож под углом 30—45°. Порционные куски укладывают на закусочные тарелки и гарнируют долькой лимона и зеленью.

При многопорционной подаче малосольную рыбу укладывают на овальном блюде или селедочнице, порциям придают красивую форму (свертывают розочкой или укладывают лесенкой). В торцах блюда ставят дольки лимона (для устойчивости у долек подгибают кожицу), а с боков укладывают веточки зелени.

 

У балычных изделий подрезают кожу, удаляют хря­щи и срезают мякоть с кожи тонкими широкими кусками, дер­жа нож под углом 30—45°. Чтобы мякоть, оставшаяся не нарезанной, не заветривалась, ее прикрывают кожей или завертывают в пергамент. Отпускают балычные изделия так же, как малосольную рыбу, гарнируя лимоном и зеленью.

 

Рыбу горячего копчения (севрюгу, осетрину, морского окуня, треску, омуля и др.) зачищают от кожи и костей, а осетровых — от хрящей и порционируют. Осетровых нарезают на порции установленной массы, держа нож под прямым углом

Порции укладывают на закусочные тарелки или в многопорционную посуду (овальное блюдо, селедочницу), гарнируют листьями салата, свежими огурцами и помидорами, можно подать и сложный гарнир из вареных овощей, зеленого горошка, картофеля с соусом майонез.

К рыбе отдельно подают соус хрен с уксусом или майонез

Для ассорти используют несколько, но не менее трех видов рыбной гастрономии: семгу, лососину, рыбу холодного или горячего копчения, включают также холодную отварную , икру (кетовую, паюсную, зернистую), консервированных крабов, шпроты, кильку. Красиво нарезанные куски различным видов рыбной гастрономии укладывают на овальное блюдо или селедочницу, чередуя по цвету. В состав ассорти часто включают икру, которую можно оформить в корзиночках или шипя волованах из слоеного теста.


Ассорти рыбное

Подается на большом овальном фарфоровом блюде в виде кусочков (по 25—30 г) малосольной семги, севрюги горячего копчения, лососины и т. д. Блюдо оформляется кусочками той же рыбы, свернутыми трубочками с вложенными в них маслинами без косточек, кружочками огурцов, дольками лимонов, веточками зелени.

Крабовукладывают в тарталетки и покрывают сеточкой из желе с майонезом или желе.

Икра. Зернистую или кетовую кладут горкой на розетку икорницы, а в икорницу укладывают мелкоколотый лед, украшают сливочным маслом. Паюсную укладывают на мелкую десертную тарелку, по бокам украшают веточкой зелени петрушки. Отдельно подают нашинкованный зеленый лук, дольку лимона, кусочек сливочного масла.

 

Икру осетровых (черная) и лососевых(красная) рыб выкладывают в специальные мельхиоровые икорницы. Для украшения используют лимон и зелень. Дополнительно к икре можно подавать маслины, оливки, розочки из сливочного масла, рыбные пирожки или ломтики белого хлеба. Очень привлекательно выглядит икра в корзиночках или валованах. Из слоеного теста.

Лучшей черной икрой считается белужья – она самая крупнозернистая, стерляжья – самая мелкая.

Икра зернистая

Подается в икорницах с наколотым льдом, которые устанавливают на блюдо с полотняной салфеткой. К зернистой икре на банкетах, приемах, праздничных обедах подают горячие калачи, расстегаи, мелко нарезанный зеленый лук и сливочное масло.

Сельдь с гарниром.На нарезанные ломтиками заправлен­ные овощи кладут нарезанные поперек или наискось кусочки филе сельди, а по бокам красиво размещают гарнир из кар­тофеля, огурца, моркови или свеклы, лука и яйца. Сельдь по­ливают горчичной или уксусной заправкой.

Сельдь рубленая с гарниром.Филе подготовленной сель­ди, очищенные яблоки, размоченный в воде (или молоке) пше­ничный хлеб и слегка спассерованный на растительном масле репчатый лук пропускают через мясорубку.

Измельченную массу заправляют уксусом, солью, перцем, растительным маслом и укладывают в виде целой рыбы. Посыпают сельдь рубленым яйцом и зеленым луком, а по бокам гарнируют цветочками из масла, карбованной вареной морковью, кружочками свежего огурца и помидора.

Рыба отварная с гарниром и хреном.От охлажденного зачищенного звена отварной осетровой рыбы отрезают ломти­ки толщиной 1—1,5 см. Гарнируют рыбу отварным картофе­лем, морковью, брюквой, огурцами, нарезанными мелкими ку­биками, зеленым горошком и т. п. Гарнир кладут букетами и поливают салатной заправкой.

Отдельно подают соус хрен с уксусом. В качестве допол­нительного гарнира можно предложить рыбное желе, наре­занное кубиками.

Так же приготовляют и оформляют частиковую рыбу, но варят ее порционными кусками, охлаждают и перед отпуском слегка обсушивают.

Рыба под майонезом.На одну треть овощного гарнира, заправленного небольшим количеством майонеза, укладывают порционный кусок отварной рыбы и заливают его из бумажного конверта с зубчатым вырезом соусом майонез.

Сверху блюди можно украсить крабами и веточками зелени, кусочками свежих помидоров, а вокруг разместить букетами овощной гарнир.

Для заказных блюд соус майонез приготовляют с рыбным желе в соотношении 1:1, заливают рыбу, украшают и сверху заливают прозрачным желе.

Рыба заливная.Залогом отличного качества заливного является прозрачность желе. Если мутный бульон, то его обязательно охлаждают до 50С, вводят растертую рыбную икру(если она была в рыбе после разделки) или взбитые яичные белки, тщательно перемешивают, доводят до кипения, проваривают до полного свертывания белков при слабом кипении 5-10 минут. Осветлять рыбный бульон следует после растворения в нем предварительно набухшего желатина, т.к. от него мутнеет бульон.

Это блюдо можно приготовить двумя способами.

Первый способ.Порционные куски филе судака или другой рыбы варят и охлаждают на сите. Бульон, оставшийсяпосле варки рыбы, соединяют с бульоном из рыбных пищевых отходов и процеживают. В горячий бульон кладут замоченный и отжатый желатин, растворяют его, охлаждают бульон до 50—60°С, вводят оттяжку, проваривают 20—30 мин, заправ­ляют солью и процеживают. На противень наливают слой желе 4—6 мм и, когда оно застынет, укладывают на него с интерва­лами 2 см обсушенные куски рыбы. Украшают их отварной мор­ковью, лимоном, маслинами, зеленым луком, зеленью петрушки, раковыми шейками, при­крепляя украшения с помощью желе. После этого украшен­ные куски рыбы охлаждают снова, заливают желе (слоем не менее 0,5—1 см) и вновь охлаждают.

Судак заливной (цельный).

Подготовленного судака варят, охлаждают в отваре, вынимают на решетке, хорошо обсушивают, перекладывают на блюдо и украшают по бокам и спинку различными овощами, зеленью, лимоном, раковыми шейками. Все украшения приклеиваются с помощью желе. После этого рыбу заливают полузастывшим желе сплошь имли в виде сеточки, с помощью кондитерского мешка с трубочкой диаметром 1-2 мм. Во круг судака бами укладывают овощной гарнир, желе нарезанное кубиками Отдельно подают соус хрен с уксусом.

Рыба заливная целиком

Для приготовления блюда используются чаще всего судак целыми тушками и в растяжку, небольшой осетр или севрюга среднего размера. Рыба, нарезанная поперек на куски, подается на большом фарфоровом блюде. С помощью кондитерского мешка ее покрывают тонким слоем полузастывшего рыбного желе, затем вдоль хребта укладывают различные украшения: полукружочки апельсинов и свежих огурцов, маслины, полоски красного сладкого перца, овощи. Бока севрюги также украшают карбованными кружочками лимона. Украшения вновь покрывают тонким слоем полузастывшего желе. На рыбу иногда ставят шпажку, красиво оформленную различными овощами. Гарни-

руют рыбу овощами (зеленым горошком, кружочками свежих огурцов, корнишонами и т. д.). По краям блюда размещают зелень петрушки, сельдерея.

Из других банкетных блюд часто готовят осетрину, севрюгу, белугу заливные с хреном, судак фаршированный заливной и в растяжку, котлеты рыбные под соусом майонез с желе, рыбу под майонезом целиком и др.

К банкетным блюдам из рыбы соус всегда подается отдельно.

 

 

Рыба фаршированная (судак, щука).Подготовленную к фаршированию рыбу наполняют фаршем из мякоти рыбы, хле­ба, молока, пассерованного лука, жира, чеснока. Рыбе прида­ют вид целой тушки, завертывают ее в марлю, у головы и хвоста перевязывают шпагатом, укладывают на решетку рыб­ного котла и припускают со специями и приправами до готовности (30—40 мин). Сварившуюся рыбу охлаждают, нарезают поперек на куски и подают.

Рыбу можно уложить на блюде в виде целой тушки, вок­руг нее букетиками располагают овощной гарнир. Отдельно подают соус хрен с уксусом.

 

Рыба в белом маринаде.Очищенную целую корюшку, мелкую навагу или кусочки филе судака, окуня панируют в муке, жарят на растительном масле, укладывают в не окисляющую посуду и заливают маринадом. Через 3—4 ч рыбу перекладывают в салатник, маринад окончательно заправляют солью, сахаром, уксусом и заливают рыбу, равномерно распределял коренья на поверхности рыбы. Посыпают рыбу зеленью.

 

Рыба в томатном (красном) маринаде.Кусочки филе рыбыжарят на растительном масле, несильно колеруя и не подсушивая, раскладывают в глубокую не окисляющуюся посуду, заливают теплым маринадом с томатом и охлаждают. Перед подачей рыбу посыпают зеленью.

Крабы заливные

Блюдо готовится в форме, в которую вливают немного желе и охлаждают (приготовляют рубашку). Затем форму заполняют крупными кусочками крабов, освобожденными от костных пластинок, свежими помидорами, зеленым горошком, вареной карбованной морковью, на середину кладут мелкие кусочки крабов, заливают форму желе и охлаждают. Перед подачей форму опускают на несколько секунд в горячую воду и выкладывают на подставку из теста, установленную на круглое блюдо. Вокруг раскладывают свежие огурцы, помидоры, вареные овощи, треугольники желе. Блюдо украшают листьями салата.

Устрицы.Раковины с малюсками промывают в холодной воде, специальным ножом разделяют створки, снимают верх­нюю створку, вторично промывают в подсоленной воде, под­резают мякоть моллюска в месте прикрепления его к ракови­не и подают в ней на салфетке с кусочками пищевого льда.

 

Кальмары.Филе кальмаров варят так же, как для приго­товления горячих блюд. Отварных кальмаров шинкуют солом­кой. После этого их можно подавать с горчичной заправкой, под красным маринадом, добавлять в винегреты и салаты или делать из них заливное.

 

Омары и лангусты.Этих крупных морских ракообразных варят, вынимают мякоть шеек, клешней (у омаров). Можно подавать их под майонезом. При банкетной подаче панцирь отварного омара кладут на блюдо, укладывают на него шейку, нарезанную ломтиками, а расколотые клешни с мякотью кла­дут рядом. Майонез подают отдельно. Лангустов обрабатывают, приготовляют и подают так же, как и омаров.

Морская капуста.Сушеную морскую капусту перебирают и замачивают в холодной воде в течение 10—12 ч (на 1 кг капу­сты 7—8 л воды), после чего тщательно промывают. Мороже­ную капусту оттаивают в холодной воде и промывают.

Готовят капусту так: заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и варят 15—20 мин; после этого отвар сливают, капусту вновь заливают теплой водой и варят еще 15-20 минут. Из нее можно готовит различные салаты.

Поросенок заливной целиком

Вареного поросенка охлаждают, разрубают на куски вдоль, а потом поперек. Каждый кусок смазывают желе и укладывают на блюдо, придавая ему вид целой тушки. Вместо глаз можно вставить маслины. Украшают овощами, нарезанными карбовочными ножами, ломтиками красных помидоров, кружочками свежих огурцов, листиками зелени сельдерея, кружочками вареных яиц, маслинами, брусникой. Затем блюдо покрывают сеткой из светлого желе.

В соуснике подают соус хрен со сметаной.

Тартар из говядины

· Местом происхождения этого блюда является север Франции, что вполне справедливо.
Во многих французских ресторанах подают отдельно мясной фарш и отдельно все остальное. А потом либо смешивают это в присутствии клиента, либо предоставляют сделать это вам самим.
Существует еще так называемый «королевский тартар», который отличается от обычного маленькой горкой черной икры сверху.
1. Удалите с говяжьей вырезки все жилки и пленки. Сначала мелко нарежьте мясо (чем мясо холоднее, тем легче это делать), затем порубите его тяжелым ножом или лучше двумя. У вас должен получиться фарш грубого помола.
2. Очень мелко нарежьте лук и петрушку, порубите каперсы. Смешайте лук с яичным желтком. Добавьте каперсы, горчицу, вустерский соус и табаско.
3. Влейте оливковое масло и немного взбейте заправку. Положите в заправку мясо, добавьте петрушку.
4. Посолите и поперчите. Затем хорошенько вымесите, желательно смоченными в теплой воде руками.
5. Поставьте тартар в холодильник на 10 мин. и подавайте.
Если вы учредили тартар не закуской, а главным блюдом, то наилучшим гарниром к нему будет жаренная во фритюре картошка, а для тщательно следящих за своим весом — зеленый салат.
Нет смысла говорить, что запивать тартар нужно французским красным типа божоле.

Сыр из дичи (фромаж).

Составляют алгоритм приготовления блюда сыр из дичи.

Жарят или варят птицу(рябчиков, куропаток, куропаток, глухарей, тетеревов, фазанов), охлаждают ее, снимают с костей мясо, мелко нарезают его и пропускают через мясорубку 2-3 раза с частой решеткой, добавляют сильно размягченное сливочное масло, тертый сыр, хорошо взбивают миксером. В массу добавляют соль, красный перец, мадеру, мускатный орех, хорошо перемешивают.

В форме делают «рубашку» из мясного желе, на которой раскладывают в виде рисунка продукты яркой окраски и закрепляют полузастывшим желе, затем заполняют форму с помощью кондитерского мешка сыром, так, чтобы он на 4-5 мм не доходил до краем рубашки. Поверхность заливают полузастывшим желе и охлаждают.

Перед подачей форму опускают в горячую воду, держат 3—7 с, быстро вынимают, переворачивают дном вверх, но под углом 45°, встряхивают и вы­кладывают сыр (фромаж) на блюдо. Вокруг сыра укладывают кусочки желе, нарезанные или вырезанные красивыми формами, и веточки петрушки. От­дельно в соуснике подают соус майонез.

Поросенок фаршированный

У обработанного поросенка, разрезанного вдоль туловища (по брюшку), удаляют кости. Разрез частично зашивают, через оставшееся отверстие напол­няют поросенка фаршем, после чего отверстие зашивают. Фарш приготавливают так же, как и для курицы фаршированной, но вместо мякоти кур используют мякоть поросенка. Подготовленного поросенка завертывают в салфетку или пергамент и перевязывают. Варят поросенка вместе с удаленными костями 1,5—2 ч при слабом кипении. Соль кладут в конце варки. Чтобы не отбивать нежного вкуса, не кладут ни кореньев, ни пряности, ни уксуса, не натирают и солью, так как от нее поросенок краснеет. Готового поросенка охлаждают вместе с бульоном и в дальнейшем приготавливают и отпускают, как курицу фаршированную.

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

· Нога ягненка вес ~ 2.5кг

· Перчик чили

· ок. 100г свиного жира или грудинки(свежего)

· соль, перец, сухой розмарин

Способ приготовления

В принципе все очень просто и вкусно, это почти классический вариант приготовления бараньей ножки.

Баранину моем, очищаем от пленок и жира, они дают тот самый неприятный запах…

Чили разрезаем, удаляем семена и перегородки, сало нарезаем небольшими брусочками.

В ноге делаем глубокие разрезы, острым ножом, почти до кости, и нашпиговываем салом и перчиком чили. Стараемся что бы вся мякоть ноги была нашпигована равномерно, разрезы должны быть приблизительно на равном расстоянии друг от друга.

Хорошо растереть мясо солью и перчиком, приправить розмарином.

Затем плотно завернуть в фольгу, запекать в духовке нагретой до 180* 1ч30м, по истечении данного времени раскрыть фольгу и подрумянить мяско, минут 30.

Приятного аппетита!

 

Филе из кур или дичи фаршированное (шофруа).Зачищенное филе дичи отбивают тяпкой, укладывают на него фарш, приготовленный, как для паште­та, из печени и шпика с овощами и специями, формуют в виде котлеты с обо­ими заостренными концами и припускают. Готовое филе охлаждают и залива­ют красным обезжиренным соусом с вином (мадера) и желатином, украшают вареным яичным белком и вновь заливают мясным темным желе слоем 1 — 2 мм, приготовленным из обжаренных костей птицы (за исключением позво­ночника отличи) с добавлением желатина. Полают по 1—2 шт. на порцию.

Закуска из фуа-гры

В погоне за созданием нового эталона роскоши снова преуспели выдумщики французы. Ведь им много столетий не давала покоя слава традиционной русской красной икры, которая по большому счету и сейчас является символом успешности и богатства. Однако французы ввели моду на фуа-гру, которая стала новым символом роскоши и шика. Фуа-гра представляет собой паштет из очень жирной гусиной печени. Гусей или уток для приготовления этого деликатеса откармливают специальным образом, чтобы за то недолгое время, которое они живут, их печень набрала большой массы и жирности. Дело в том, что французы являются не только хорошими кулинарами, но и экономистами, поэтому они посчитав расходы на взращивание каждой особи, пришли к выводу, что утки – это более экономичный в откорме вариант и стали изготавливать фуа-гра из их печени. Конечно, гусиная печень имеет более высокие вкусовые характеристики, нежели утиная. Но такая печень и дорогого стоит…

Рецепт приготовления фуа-гра № 1
для этого гусиная печень шпигуется (наполняется) гусиным жирком и хорошим фаршем из говядины, плюс внутрь печеночки добавляется гриб-деликатес — трюфель, это все самым аккуратным образом обжаривается-тушится в гусином же жирке, охлаждается, томно нарезается и подается к столу в виде отдельного блюда или в виде бутербродов на белом, нежном хлебе.
Рецепт приготовления фуа-гра № 2
Замороженную фуа-гра можно достаточно быстро и вкусно приготовить, просто выложив ее на чистое полотенце и хорошо посыпав крупной солью с молотым перчиком. Полотенце с фуа-гра заворачивается и на сутки кладется в нижний, самый теплый отсек холодильника к овощам. Потом соль счищается, и фуа-гра поедается с луковым, малиновым или фиговым вареньем. Тепловая обработка не требуется в данном случае!!!
Рецепт приготовления фуа-гра № 3
Лично проверенный рецепт приготовления фуа-гра следующий. Берем абсолютно свежую фуа-гра, то бишь — гусиную жирную печень, грамм 500-600, грамм 30-50 портвейна, чуть-чуть соли, белого перца, фольгу для выпечки. Сначала аккуратно удаляем все нервы, желчные протоки из фуа-гра, обмазываем полученный результат солью и перцем, заливаем портвейном и определяем в холодильник на 30-60 минут.
После чего пропитанную портвейном и специями фуа-гра заворачиваем в фольгу, прокалываем ее в нескольких местах и помещаем в духовой разогретый шкаф (170-190 градусов). Очень важно правильно рассчитать время и не передержать печень в духовке. Сквозь проткнутые щели в миску, в которой лежит фольга с фуа-гра, будет вытекать жир, а при указанных выше градусах 500-600 грамм фуа-гра будет готовиться минут 30. Если есть возможность, ориентируйтесь на время запекания фуа-гра, обозначенное на этикетке продукт.
Можно ориентироваться на следующее время. Сначала перед помещением фуа-гра в печь ее надо разогревать 5 минут при 160 градусах. На приготовление в духовке 500-700 грамм фуа-гра при 160 градусах понадобится 30 или 40 минут в зависимости от того, какую степень прожаренности, готовности фуа-гра Вам нужна.
Пробовать на вкус фуа-гра во время приготовления нельзя, ибо бесполезно: холодная и горячая фуа-гра — это две разные разности. И если уже вынул фуа-гра из печи, дороги обратно нет. Если в фольгу или в форму с фуа-гра попал гусиный жир, его надо аккуратно слить. Далее фуа-гра должна остыть (фольгу не раскрывать!) и она помещается в холодильник, где согласно рецептуре, ей надо «отлежаться» 2 дня (а можно обойтись и без «отлеживаний»), а потом уже ее можно употреблять во всех видах и с любыми гарнирами и соусами.
5. Закуски из яиц

Яйца под майонезом с гарниром.Яйца варят «вкрутую», охлаждают и очищают. Огурцы, свежие помидоры, вареный картофель и морковь нарезают тонкими ломтиками. Половину овощей по норме заправляют соусами майонез и «Южный». Соуса майонез берут для этого также половину указанного врецептуре количества. Заправленные овощи укладывают на та­релку, сверху помещают половинки вареных обсушенных яиц и заливают их оставшимся соусом майонез. Блюдо оформляют вокруг листьями салата, желе и овощами. Отпускать блюдо

можно и без гарнира из овощей и желе. В этом случае норму овощей уменьшают наполовину.

Яйца, фаршированные сельдью.Яйца варят «вкрутую’ и очищают от скорлупы. Затем у яиц немного срезают с боковбелок и разрезают их вдоль пополам. Можно срезать немного концы и разрезать яйца поперек на две части или срезать немного тупой конец, поставить яйцо на срезанную часть и вверху с обеих сторон вырезать под прямым углом две дольки, не трогая полоску белка шириной 7—8 мм. Яйцо в этом случае будет напоминать корзиночку с ручкой. Из всех яиц осторожно вынимают желток.

Очищенное и мелко нарубленное филе сельди смешива­ют с желтком, протирают через сито (большое количество пропускают через мясорубку), перекладывают в кастрюлю с размягченным и хорошо выбитым сливочным маслом (или май­онезом) и все тщательно перемешивают до получения одно­родной пюреобразной массы, которую по вкусу заправляют солью. Подготовленные яйца наполняют фаршем с помощью бумажной трубочки, сверху делают сеточку из майонеза, а в центре тарелки или блюда укладывают букетик зелени пет­рушки.

Фарш для яиц можно приготовить из филе килек и анчо­усов. Кроме того, яйцо фаршируют зернистой или кетовой ик­рой (при этом вынимают только часть желтка), а также мяс­ным или рыбным салатом. Для приготовления салата соленые или свежие огурцы, помидоры, отварной картофель нарезают мелкими кубиками (3—4 мм), добавляют зеленый горошек, от­варное или жареное мясо, птицу, колбасу, рыбу, также мел­ко нарезанные, и заправляют майонезом или соусом «Южный».

 

 

 

Cложные холодные блюда и закуски из рыбы, мяса, птицы

Холодные блюда и закуски обычно подают в начале при­ема пищи. В меню завтраков и ужинов они могут быть и основным блюдом. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные (холодный жареный ростбиф, курица галантин, рыба фаршированная и т. д.). Холодные закуски имеют меньший выход, подают их либо бол гарнира (икра, семга, кета, шпроты и т. д.), либо с очень ма­лым количеством его (килька и сельдь с луком).

Закуски можно подать и в горячем виде (горячие закуски). Горячие закуски по технологии приготовления сходны с горячими основными блюдами (из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов и т. д.), но отличаются от них, как правило, более ост­рым вкусом и тем, что подаются без гарнира в порционных сковородах, кроншелях, небольших кастрюльках (вместимость 50—100 г) — кокотницах. Горячие закуски включают в меню после холодных.

Новой темы

Запись плана в тетради:

Изучаемые вопросы Деятельность студентов
1. Блюда и закуски из рыбы – закуски из гастрономии, из сельди, отварная рыбы с хреном, под майонезом, заливная (порционно, целиком), фаршированная, под маринадом. Требования к качеству, сроки реализации.   Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»: Блюда «рыба заливная порционными кусками».  
2. Закуски из нерыбного водного сырья.   Выступление студента. Отвечают на вопросы.  
3. Блюда и закуски из мяса и птицы. Закуски из мясной гастрономии, ассорти мясное, птица жаренная, мясо заливное, поросенок заливной, кура и дичь под майонезом, сыр из дичи, курица галантин, студень мясной, паштет из дичи, паштет из печени, шофруа. Требования к качеству, сроки реализации.   Записывают ассортимент. Слушают. Составляют алгоритм приготовления блюда сыр из дичи.
4. Закуски из яиц. Технологический процесс приготовления блюд, правила оформления, подачи. Требования к качеству, режимы хранения и реализации. Дефекты, причины, способы предупреждения.   Смотрят. Слушают.  

Блюда и закуски из рыбы

Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»:

Блюда «рыба заливная порционными кусками».

Осетрину, севрюгу варят звеньями, белугу — крупными кусками длиной 40—60 см, шириной 10—12 см, с т е р л я д ь — чаще всего порционными кусками. Частиковую рыбу варят порционными кусками, за исключением судакаи щуки, предназначенных для фарширования целиком, или судака, форели, корюшки, используемых целиком для заливны блюд.

Рыбу, подаваемую под майонезом, или для салатов, мас­кируемых майонезом, иногда припускают. Рыбу, залитую маринадом, слегка обжаривают. Филе очищенной сельди вымачивают и хранят в чайном отваре или молоке.

 

Малосольную рыбу (семга, лососина, кета и др.) промывают и пластуют вдоль по позвоночнику, удаляют реберные кости, подрезают кожу и, начиная с хвоста, нарезают порционные куски, держа нож под углом 30—45°. Порционные куски укладывают на закусочные тарелки и гарнируют долькой лимона и зеленью.

При многопорционной подаче малосольную рыбу укладывают на овальном блюде или селедочнице, порциям придают красивую форму (свертывают розочкой или укладывают лесенкой). В торцах блюда ставят дольки лимона (для устойчивости у долек подгибают кожицу), а с боков укладывают веточки зелени.

 

У балычных изделий подрезают кожу, удаляют хря­щи и срезают мякоть с кожи тонкими широкими кусками, дер­жа нож под углом 30—45°. Чтобы мякоть, оставшаяся не нарезанной, не заветривалась, ее прикрывают кожей или завертывают в пергамент. Отпускают балычные изделия так же, как малосольную рыбу, гарнируя лимоном и зеленью.

 

Рыбу горячего копчения (севрюгу, осетрину, морского окуня, треску, омуля и др.) зачищают от кожи и костей, а осетровых — от хрящей и порционируют. Осетровых нарезают на порции установленной массы, держа нож под прямым углом

Порции укладывают на закусочные тарелки или в многопорционную посуду (овальное блюдо, селедочницу), гарнируют листьями салата, свежими огурцами и помидорами, можно подать и сложный гарнир из вареных овощей, зеленого горошка, картофеля с соусом майонез.

К рыбе отдельно подают соус хрен с уксусом или майонез

Для ассорти используют несколько, но не менее трех видов рыбной гастрономии: семгу, лососину, рыбу холодного или горячего копчения, включают также холодную отварную , икру (кетовую, паюсную, зернистую), консервированных крабов, шпроты, кильку. Красиво нарезанные куски различным видов рыбной гастрономии укладывают на овальное блюдо или селедочницу, чередуя по цвету. В состав ассорти часто включают икру, которую можно оформить в корзиночках или шипя волованах из слоеного теста.

Ассорти рыбное

Подается на большом овальном фарфоровом блюде в виде кусочков (по 25—30 г) малосольной семги, севрюги горячего копчения, лососины и т. д. Блюдо оформляется кусочками той же рыбы, свернутыми трубочками с вложенными в них маслинами без косточек, кружочками огурцов, дольками лимонов, веточками зелени.

Крабовукладывают в тарталетки и покрывают сеточкой из желе с майонезом или желе.

Икра. Зернистую или кетовую кладут горкой на розетку икорницы, а в икорницу укладывают мелкоколотый лед, украшают сливочным маслом. Паюсную укладывают на мелкую десертную тарелку, по бокам украшают веточкой зелени петрушки. Отдельно подают нашинкованный зеленый лук, дольку лимона, кусочек сливочного масла.

 

Икру осетровых (черная) и лососевых(красная) рыб выкладывают в специальные мельхиоровые икорницы. Для украшения используют лимон и зелень. Дополнительно к икре можно подавать маслины, оливки, розочки из сливочного масла, рыбные пирожки или ломтики белого хлеба. Очень привлекательно выглядит икра в корзиночках или валованах. Из слоеного теста.

Лучшей черной икрой считается белужья – она самая крупнозернистая, стерляжья – самая мелкая.

Икра зернистая

Подается в икорницах с наколотым льдом, которые устанавливают на блюдо с полотняной салфеткой. К зернистой икре на банкетах, приемах, праздничных обедах подают горячие калачи, расстегаи, мелко нарезанный зеленый лук и сливочное масло.

Сельдь с гарниром.На нарезанные ломтиками заправлен­ные овощи кладут нарезанные поперек или наискось кусочки филе сельди, а по бокам красиво размещают гарнир из кар­тофеля, огурца, моркови или свеклы, лука и яйца. Сельдь по­ливают горчичной или уксусной заправкой.

Сельдь рубленая с гарниром.Филе подготовленной сель­ди, очищенные яблоки, размоченный в воде (или молоке) пше­ничный хлеб и слегка спассерованный на растительном масле репчатый лук пропускают через мясорубку. Измельченную массу заправляют уксусом, солью, перцем, растительным маслом и укладывают в виде целой рыбы. Посыпают сельдь рубленым яйцом и зеленым луком, а по бокам гарнируют цветочками из масла, карбованной вареной морковью, кружочками свежего огурца и помидора.

Рыба отварная с гарниром и хреном.От охлажденного зачищенного звена отварной осетровой рыбы отрезают ломти­ки толщиной 1—1,5 см. Гарнируют рыбу отварным картофе­лем, морковью, брюквой, огурцами, нарезанными мелкими ку­биками, зеленым горошком и т. п. Гарнир кладут букетами и поливают салатной заправкой.

Отдельно подают соус хрен с уксусом. В качестве допол­нительного гарнира можно предложить рыбное желе, наре­занное кубиками.

Так же приготовляют и оформляют частиковую рыбу, но варят ее порционными кусками, охлаждают и перед отпуском слегка обсушивают.

Рыба под майонезом.На одну треть овощного гарнира, заправленного небольшим количеством майонеза, укладывают порционный кусок отварной рыбы и заливают его из бумажного конверта с зубчатым вырезом соусом майонез. Сверху блюди можно украсить крабами и веточками зелени, кусочками свежих помидоров, а вокруг разместить букетами овощной гарнир.

Для заказных блюд соус майонез приготовляют с рыбным желе в соотношении 1:1, заливают рыбу, украшают и сверху заливают прозрачным желе.

Рыба заливная.Залогом отличного качества заливного является прозрачность желе. Если мутный бульон, то его обязательно охлаждают до 50С, вводят растертую рыбную икру(если она была в рыбе после разделки) или взбитые яичные белки, тщательно перемешивают, доводят до кипения, проваривают до полного свертывания белков при слабом кипении 5-10 минут. Осветлять рыбный бульон следует после растворения в нем предварительно набухшего желатина, т.к. от него мутнеет бульон.

Это блюдо можно приготовить двумя способами.

Первый способ.Порционные куски филе судака или другой рыбы варят и охлаждают на сите. Бульон, оставшийсяпосле варки рыбы, соединяют с бульоном из рыбных пищевых отходов и процеживают. В горячий бульон кладут замоченный и отжатый желатин, растворяют его, охлаждают бульон до 50—60°С, вводят оттяжку, проваривают 20—30 мин, заправ­ляют солью и процеживают. На противень наливают слой желе 4—6 мм и, когда оно застынет, укладывают на него с интерва­лами 2 см обсушенные куски рыбы. Украшают их отварной мор­ковью, лимоном, маслинами, зеленым луком, зеленью петрушки, раковыми шейками, при­крепляя украшения с помощью желе. После этого украшен­ные куски рыбы охлаждают снова, заливают желе (слоем не менее 0,5—1 см) и вновь охлаждают.

Холодная закуска из рыбного изображения. Изображение рамки, закуска

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Еда Макао Холодное блюдо Пряный кунжут Васаби Рыбная кожа Ресторан Ужин из морепродуктов Кантонская кухня Местные закуски

Набор закусок из овощей, красной рыбы и оливок Холодная закуска из фасоли

Коллекция холодных закусок из свежих овощей, морепродуктов и солений

Стакан светлого пива с копченой рыбой и черным жареным хлебом с чесноком. Пиво и пивные закуски на деревянной доске

полный запотевший стакан темного холодного пенного пива с сушеной речной рыбой на грубых досках у черной бетонной стены. креативный макет

Скумбрия холодного копчения со специями на тарелке, кусочки лимона, соленая рыба, закуска к пиву

Холодная закуска из креветок и рыбный шашлык с оригинальной подачей оливок в элегантном бокале.

Рыба, маринованная в морской воде, холодная закуска.

Холодный освежающий суп окрошка с копченой рыбой

Рыбоперерабатывающий завод. Рыба холодного горячего копчения. Копченая рыба в коптильне. Закройте процесс копчения рыбы для домашнего использования.

Пивная кружка с копченой соленой рыбной закуской

Свежая морская холодноводная мелкая рыба, такая как корюшка, сардины, анчоусы на простом фоне с ломтиками лимона, для

Холодные закуски

Мясное ассорти, рыба, овощи и сыр

.

закусок. Часть 1 — урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о закусках, вам понадобится соответствующий словарный запас. Часть 1

Бекон — мясо свиньи, нарезанное длинными тонкими ломтиками;


Сэндвич — два ломтика хлеба с мясом, сыром и т. Д. Между ними;


Ветчина — мясо свиньи со спины или бедра;


Икра мягкая — икра крупной рыбы, употребляемая в пищу и обычно очень дорогая;


Колбаса — смесь мяса и специй, спрессованная в длинную трубку;


Колбаса вареная — смесь мяса и специй, сваренная в кипящей воде;


Копченая колбаса — смесь мяса или специй, имеющая особый вкус, при подвешивании ее на горящие дрова;


Кукурузные хлопья — завтрак из небольших сухих кусочков измельченной кукурузы, часто подается с молоком и сахаром;


Масло — мягкий бледно-желтый продукт из сливок, который наносится на хлеб и используется в кулинарии;


Масло растительное — растительное масло для жарки;


Масло оливковое — масло, произведенное из оливок, используемое в кулинарии или в салатах;


Омлет — блюдо, приготовленное из яиц, которые были смешаны и обжарены, часто с добавлением других продуктов;


Паштет, паштет — мягкая пища, обычно приготовленная из мяса или рыбы, которую вы намазываете на хлеб и т. Д .;


Салат — холодная смесь овощей, которые не были приготовлены, обычно едят с мясом, сыром и т. Д .;


Сметана — сливки, приготовленные с добавлением специальных бактерий.


Примеры.


Я сделал большой салат на обед.


На завтрак кукурузных хлопьев .


Вам нравится паста ?


Может ли он приготовить омлет с беконом?

.

Рыба или Рыбы — Рыбы — слово?

  • Множественное число рыбы обычно равно рыбы .
  • При упоминании более чем одного вида рыб, особенно в научном контексте, вы можете использовать рыб во множественном числе.
  • Знак зодиака Рыбы также часто называют рыб .

Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах.

Одна из самых запоминающихся цитат из фильма « Крестный отец »: «Это сицилийское послание. Это означает, что Лука Брази спит с рыбами ». В романе Марио Пузо « Крестный отец », который лег в основу фильма, эта линия немного отличается: «Рыба означает, что Лука Брази спит на дне океана», — сказал он. «Это старое сицилийское послание». Но версия фильма поднимает интересный вопрос: разве рыбы не множественное число рыбы ? И, следовательно, не рыбы неверно?

Рыба vs. Рыбы

Наиболее распространенная форма множественного числа рыб действительно рыб . Однако при определенных обстоятельствах вы можете использовать рыб как форму множественного числа рыб . Если вы, например, видите, как две форели плавают вместе, можно сказать, что вы смотрите на рыбу. Однако, если бы к двум форелям присоединился лосось, вы могли бы описать их как рыбы или рыбы . Рыба может относиться к нескольким рыбам, особенно если все они принадлежат к одному виду. Рыбы , однако, обычно относится к нескольким видам рыб, особенно в научном контексте.

Другие виды использования

рыбы

Цитата Крестного отца — один из известных примеров слова рыбы . Другой — знак зодиака Рыбы, который иногда называют рыб и . Вы также можете сказать, что кто-то ловит рыбу для своего хобби, но это просто форма глагола «ловить рыбу». Наконец, есть поговорка «Если бы рыбы были желанием, мы все забросили сети», которую обычно приписывают Фрэнку Герберту, автору серии Dune .

Рыба и Рыба : Примеры .

IELTS Speaking Part 1 Образец ответа на тему Еда — Luyện thi выступает онлайн

Еда là một chủ đề thường gặp trong IELTS Speaking Part 1 với những câu hỏi riêng về món ăn bạn yêu thích, món ăn nổi tiếng ở quê hương bạn hay chếmônà nhn tục giới thiệu đến bạn những câu hỏi và bài mẫu band 8 về тема này nhé. Chúng ta bắt đầu bài học thôi nào.

IELTS SPEAKING PART 1 ОБРАЗЕЦ ТЕМЫ ЕДА

Вопрос 1: Давайте поговорим о еде? Какая ваша любимая еда?

Ответ: Ну, я бы сказал, что я не привередливый в еде и могу есть как вся вселенная.Но если бы мне пришлось выбирать, я бы определенно выбрал традиционную вьетнамскую кухню, потому что, хотя она не приносит никаких очков за сложность, все дело в сочетании свежих ингредиентов, интенсивных ароматов и простоты приготовления и приготовления, так что она выигрывает у меня. сердце.

Từ vựng hữu ích:

  • Picky (прил.) / ˈPɪki /: kén chọn
  • Кухня (n) / kwɪˈziːn /: ẩm thực, phong cách nấu nướng
  • Сложность (сущ.) / Kəmˈpleksəti /: sự phức tạp, tốn nhiu công sức
  • Свежие ингредиенты / freʃ ɪnˈɡriːdiənt //: nguyên liệu tươi mới
  • Интенсивные ароматы / nˈtens ˈfleɪvər /: hương vị đậm à
  • Легкость (n) / iːz /: sự dễ dàng, không phải gặp khó khăn gì

Вопрос 2: Есть ли еда, которая вам не нравится?

Ответ: Ну, конечно, есть одна еда, которая мне не нравится, та, которая воняет. Я не могу есть слишком вонючие продукты, например дуриан, креветочную пасту, вонючий тофу. Я просто не переношу их запахов

Từ vựng hữu ích

Stink (v) / stɪŋk /: bốc mùi, có mùi khó chịu

Вонючий (прил.) / ˈSmeli / có mùi khó chịu. T đồng nghĩa вонючий

Вопрос 3. Какие традиционные блюда есть в вашей стране?

Ответ: Очевидно, что в моей стране есть смешанная кухня. Но я думаю, что самым популярным, вероятно, будет фо, так как Вьетнам известен во всем мире.Вкусно, дешево и доступно в любое время. В некоторых местах горячая миска Фо стоит около 20 000 донгов. А также вы можете найти некоторые другие вещи, такие как bun cha, bun bo hue, banh xeo и т. Д. все они очень вкусные.

Вопрос 4: Соблюдаете ли вы здоровое питание?

Ответ: Вообще-то нет. Но я стараюсь есть чистую пищу и есть зелень каждый день, потому что продукты с высокой степенью обработки или некачественные продукты связаны с ожирением и повышенным риском сердечных заболеваний, а в некоторых случаях и рака. Поэтому для меня и для всех жизненно важно оставаться здоровым, питаясь чистой, чтобы не только контролировать свой вес, но и помогать вам укреплять иммунную систему и повышать уровень энергии.

Từ vựng hữu ích

  • Готовые продукты / prsest fuːd /: đồ ăn ch biến sẵn
  • Некачественная еда: đồ ăn kém chất lượng
  • Ожирение (n) / oʊˈbiːsəti /: bệnh béo phì
  • Иммунная система / ɪˈmjuːn sɪstəm /: hệ miễn dịch
  • Уровни энергии: mức năng lượng

5.Кто готовит в вашей семье? Почему?

Моя мама готовит у меня дома. Думаю, мне повезло, что у меня есть такая талантливая мать, которая оказалась поваром на пенсии. У меня всегда был какой-то фитнес-план, но домашние блюда моей матери как-то мешали, так что, полагаю, мне просто нужно смириться с этим.

6. Вы научились готовить, когда были моложе?

Нет, вообще-то я не научился готовить, когда был ребенком. Я вырос с работающими родителями, и они всегда были по уши, поэтому готовить, не говоря уже о том, чтобы научить меня готовить, для них было почти невозможно. Когда я был маленьким, мои обеды обычно вращались вокруг фаст-фуда, замороженных продуктов и еды на вынос.

7. Считаете ли вы, что диета вьетнамцев является здоровой?

Да, многие вьетнамцы обращают внимание на еду, которую мы едим, и многие из нас любят есть суп или овощи. Я думаю, это здорово. Но я должен признать, что в наше время из-за стремительного ритма жизни многим людям приходится выбирать на обед нездоровую пищу, которая обычно вредна для здоровья.

8. Любите ли вы попробовать новую еду?

Да, всякий раз, когда я еду в новое место, я всегда стараюсь найти знаменитую местную кухню, чтобы попробовать ее. Большинство блюд просто невероятные, за исключением некоторой острой тайской пасты том-ям, которую я пробовала, когда была в Бангкоке прошлым летом. Скажем так, это та еда, которая может преследовать меня всю жизнь.

Từ vựng hay:

Bless (v): phù hộ — благословен: may mắn có được iều gì

Фитнес-план: kế hoạch tập thể thao

Встаньте на пути: cản đường, cản ai khỏi việc làm gì

Работающие родители: bố mẹ là người đi làm

Будь по уши: bận ngập đầu

Повернуть вокруг: набережная xung quanh

Выводы: ă ăn mang về

Обратите внимание на: chú ý đến cái gì

Быстрый темп жизни: nhịp độ nhanh của cuộc sống

Попробуй: nếm, thử một món mới

Liên quan đến food, còn có foreign food với các câu hỏi:

1.Вы когда-нибудь пробовали иностранную кухню?

Как гурман, я, конечно, пробовал разные блюда, и импортная еда и напитки не исключение. Два моих любимых фаворита — итальянская пицца и тайваньский пузырьковый чай с молоком, которые считаются самыми популярными среди вьетнамской молодежи.

2. Любите ли вы попробовать новую еду?

Я стремлюсь испытать что-то новое, но новые продукты запрещены. Я имею в виду, что есть ряд продуктов, которые могут буквально преследовать меня на всю жизнь.Например, Мам Том, вид вонючей и острой креветочной пасты, используемой во многих вьетнамских блюдах, — это еда, которая меня действительно отталкивает.

3. Какие новые продукты вы пробовали в последнее время?

Недавно я задумался о здоровом питании, поэтому изо всех сил старался найти вкусную закуску с низким содержанием углеводов. И, наконец, я нашел Sua Chua Nep Cam, смесь коричневого клейкого риса и несладкого йогурта. Я ела это каждый день, а теперь сбросила 2 кг.

4. Любите ли вы еду из других стран недалеко от Вьетнама?

Конечно, знаю. У меня есть глубокая страсть к китайской кухне, так как я провел некоторое время в этой стране. Я могу часами пускать слюни над жареной уткой по-пекински и домашней лапшой из Гуанчжоу. Каждый раз, когда я ем закуски, я просто мечтаю полакомиться этими невероятными блюдами.

Các cụm từ cần ghi nhớ

  • Foodie (n): người sành ăn
  • Ограничение запрета: ngoài giới hạn
  • Отключите sb: làm ai thấy hãi
  • Восхитительный (прил. ): Ngon miệng
  • Несладкий (прил.): Không đường
  • Имейте глубокую страсть к: có niềm đam mê to lớn với cái gì
  • Пропустить слюни: chảy dãi, thèm thuồng cái gì
  • Есть закуски: đói bụng
MỘT SỐ CÂU TRẢ LỜI MẪU KHÁC

Бен cạnh kiến ​​thức như trên, các bạn tham khảo thêm một số câu trả lời mẫu cho IELTS Speaking Part 1 khác.Ngun sưu tập từ các bài thi band 8,9 nổi bật.

Xem thêm bài mẫu Часть 1 theo chủ đề hay khác: Tuyển tập bài mẫu IELTS Speaking Part 1

1. Какие продукты из вашей страны нравятся большинству иностранцев?

Я думаю, что иностранцы всегда хотят попробовать местные и экзотические блюда. Туристы и иностранцы едят наши местные и традиционные продукты в моей стране.

2. Какие блюда вы любите?

О, я обожаю разные мясные тарелки … У меня слюнки текут, когда я вижу ростбиф, курицу-гриль или свиные отбивные . .. Однако я не люблю готовить … Вот почему я часто ем готовые блюда и еду на вынос.

Từ vựng hữu ích:

  • Обожаю: thích, hâm mộ
  • Еда на вынос: đưa đi

3. Часто ли вы обедаете с семьей или друзьями?

Ну, стараюсь как можно чаще ужинать с семьей … К сожалению, у меня нет времени на такие ужины из-за плотного графика …

4. Какие фрукты или овощи вам не нравятся?

Да, есть … Я не привередливый в еде, но очень ненавижу лук и морепродукты … Я стараюсь избегать блюд, которые могут содержать эти продукты …

5.Любишь готовить

Да, я люблю готовить и использовать свежие овощи, и стараюсь, чтобы все было как можно более органическим. Я также люблю по возможности не есть глютен, сою или молочные продукты. Чистое питание важно для моего здоровья и хорошего самочувствия.

T vựng:

— Суетливый едок: Một người ăn kiêng

6. Какая еда вам больше всего нравится?

A: Мне очень нравится есть свежую рыбу, домашние овощи и фрукты, а в особых случаях — мясо, которое поставляется местными фермерами.Еще мне нравятся свежие яйца от соседей и членов семьи.

7. В детстве любили шоколад?

A: Конечно! Пока я не обнаружил, что у меня непереносимость лактозы, я исключил ее из своего рациона, так как от этого мне стало плохо. Варианты «без» очень хороши, так как я могу наслаждаться шоколадом без молочных продуктов и глютена.

8. Как вы думаете, большинство людей любят шоколад? Почему?

A: Да, это прекрасное сладкое лакомство. Шоколад может дать вам высокий уровень сахара и, конечно же, вкусный.Нет ничего лучше, чем выбрать шоколад и побаловать себя после долгого дня или праздника. Людям это нравится как способ побаловать себя.

9. Какие блюда наиболее популярны в вашей стране?

A: Свежие домашние овощи, фрукты и мясо являются частью основного рациона здесь, в Греции. Наряду с другими фирменными блюдами популярны особые блюда, такие как кокинисто — говядина, приготовленная в соусе из красного вина. Конечно, обязательно греческий салат и во всем много оливкового масла!

Trên dây là một số câu trả lời IELTS Speaking band 8 theme Food, các bạn tham khảo và thực hành nhé!

Nhớ theo dõi thêm các bài học hay theo link nữa nha:

c biệt xem thêm podcast siêu hay nhé:

.

Холодные блюда и закуски (Курсовая работа)

Содержание

1. Пищевая ценность

2. Технология приготовления холодных блюд и закусок

2.1 Ассортимент холодных блюд и закусок

2.2 Холодная и тепловая обработка входящих в рецептуру продуктов холодных блюд

2.3 Подготовка мясных холодных блюд

2.4 Укладывание, гарнирование и отпуск мясных холодных блюд

2.5 Инструкционная карта «Технология приготовления холодного блюда Салат «Столичный»»

3. Составление технологических карт на холодные блюда и закуски из птицы

4. Организация рабочего места

5. Техника безопасности и санитария

Список использованной литературы

1. Значение холодных блюд и закусок в питании человека

Холодные блюда и закуски находят все более широкое применение в питании нашего населения. Они занимают большое место в меню предприятий общественного питания и в ассортименте магазинов кулинарных изделий.

Закуски бывают холодными и горячими. К холодным закускам принято относить холодные блюда, в составе которых имеется основной продукт и отсутствует гарнир или он дается в ограниченном количестве и ассортименте. Например, икра кетовая и зернистая с зеленым луком, икра паюсная с лимоном, семга и балыки с лимоном, кильки с яйцом, шпроты и сардины с лимоном, соленые и маринованные грибы, вяленая рыба и т. п.

Четкого разграничения между холодным блюдом и холодной закуской нет. Одно и то же кулинарное изделие может быть холодным блюдом или холодной закуской. Как правило, закуска по объему и весу меньше холодного блюда.

Холодные блюда обычно подают в начале приема пищи. В этом случае их называют закусками, они дополняют состав основных блюд, украшают стол, утоляют голод, возбуждают аппетит и дополняют пищевую ценность рационов.

Богатый ассортимент и пищевое достоинство холодных блюд позволяют использовать их в качестве основных блюд на завтрак, ужин или дополнять ими меню банкета. Например, паштет, заливное мясо или рыбу, можно включать в меню ужина или завтрака, а холодные закуски: икру, салаты, сельдь с гарниром и др., в меню обеда, завтрака или ужина с целью возбуждения аппетита. Сокогонное действие холодных блюд и закусок обусловливается их острым вкусом, затейливым оформлением, приятной окраской продуктов, входящих в состав этих изделий.

Особую роль играют холодные блюда в меню банкетов, где число их достигает 5–10.

В ассортименте банкетных блюд преобладают изделия сложного приготовления, такие, как заливная рыба, сыр из дичи, фаршированные рыба и птица и др., оформлению которых уделяют значительное внимание. При изготовлении этих блюд пользуются особыми приемами оформления и применяют специальные инструменты.

В питании человека холодные блюда и закуски имеют не только вспомогательное значение.

Многие из них обладают высокой калорийностью, например салаты из мясных или рыбных продуктов с майонезом, сыр из дичи, галантин и др.

Холодные закуски из свежих овощей малокалорийны и богаты витаминами, минеральными солями, ценными органическими кислотами.

Калорийность холодных блюд колеблется в больших пределах и зависит от их состава и норм вложения отдельных продуктов. Наименьшей калорийностью (50-100 калорий) обладают блюда из зеленых салатов, более калорийны мясные и рыбные салаты, заправленные сметаной, майонезом: калорийность одной порции их достигает 250-350 калорий, в зависимости от норм вложения сырья.

Овощи и фрукты, входящие в состав холодных блюд в большом количестве, являются важным источником таких ценных пищевых веществ, как витамины, минеральные соли.

Картофель характеризуется большим содержанием углеводов и значительно повышает калорийность холодных блюд. Содержание витамина С в нем невелико, но большое потребление этого продукта делает его немаловажным источником витамина С. И действительно, 200 г картофельного салата обеспечивают человеку 20—25% суточной нормы витамина С.

Холодные блюда, включающие мясо, птицу, рыбу, яйца, бобовые, орехи, богаты белковыми веществами и содержат некоторое количество жира, а также ряд важных витаминов и минеральных веществ. Бобовые обогащают блюда витамином B1, солями кальция, железа. Блюда из печени, икры рыбы, сельди богаты витамином А. Соусы, заправки, используемые к холодным блюдам, не только улучшают и разнообразят вкус, но и существенно влияют на их пищевую ценность Сметана и соус майонез содержат значительное количество жира и поэтому повышают калорийность холодных блюд и закусок. В рецептуру многих холодных блюд входят растительное масло или соусы и заправки к ним. Такие блюда являются источником непредельных жирных кислот. При этом особое значение имеет то обстоятельство, что растительное масло в этом случае не подвергается тепловой обработке и не теряет свою биологическую активность.

Некоторые холодные блюда готовят из сырых овощей и фруктов, так что витамины и другие ценные вещества в них хорошо сохраняются.

Для максимального сохранения витамина С в овощах, фруктах и других продуктах разработаны специальные условия их обработки, которых необходимо строго придерживаться. В частности, овощи нужно промывать не в нарезанном, а в целом виде; овощи для варки следует закладывать в кипящую, подсоленную воду и варить в котле, закрытом крышкой, при слабом кипении, строго соблюдая установленные сроки. Для сохранения витамина С в зелени важно не допускать длительных сроков ее хранения и особенно увядания. Поскольку технологический процесс производства холодных блюд и закусок не предусматривает их тепловой обработки перед отпуском потребителю, а также в связи с тем, что часть овощей входит в состав холодных блюд в свежем виде (салат, огурцы, помидоры, репчатый и зеленый лук и др. ), большое внимание должно уделяться строгому соблюдению санитарных правил при их приготовлении и хранении. Особое внимание должно быть обращено на очистку и нарезку вареных овощей, мытье свежих овощей и зелени (не менее 5 мин). Нарезку овощей желательно производить машинным способом.

2. Технология приготовления холодных блюд и закусок

2.1 Ассортимент холодных блюд и закусок

Ассортимент холодных блюд и закусок очень разнообразен: бутерброды, салаты и винегреты, блюда и закуски из овощей, рыбы, мяса, птицы и яиц, заливные блюда, паштеты, студни, жареные и отварные мясо, рыба, домашняя птица, дичь в холодном виде с острыми приправами и соусами, всевозможные соленья и маринады; гастрономические закуски: сыры, колбасы, консервы, мясные и рыбные копчёности, сельди, икра.

Как правило, холодные блюда и закуски подразделяют на следующие группы:

а) бутерброды,

б) салаты и винегреты,

в) блюда из рыбы,

г) блюда из мясных продуктов.

Из холодных блюд и закусок широкой популярностью пользуются ветчина с гарниром, мясное ассорти, жареное и отварное мясо, поросенок с хреном и заливной, домашняя птица, фаршированная под майонезом, мясо и домашняя птица заливная, студень говяжий или свиной и др. Например, ассортимент банкетных холодных блюд: «Валованы с икрой лососевой», «Яйцо с икрой лососевой», «Ассорти рыбное» (осетрина г/к, балык х/к, семга с/с), «Ассорти мясное» (шейка в/к, говядина с/к, колбаса с/к, рулет «Янтарный», рулетики из ветчины с сыром), «Деревенский разносол» (капуста квашенная, огурчики маринованные, помидоры «Черри», чеснок маринованный, перец маринованный, маслины, зелень), «Язык заливной», «Осетрина заливная», «Заливное из дичи», «Рулет куриный», «Сельдь с луком и картофелем», «Горбуша в тесте жаренная», «Галантин» курица фаршированная, «Мясо заливное», «Студень с горчицей», «Рулет из вырезки», «Корзиночки с ветчиной», «Рулет из курицы с грибами», «Крабы под майонезом», «Холодная отврная индейка» и т. д.

2.2 Холодная и тепловая обработка входящих в рецептуру продуктов холодных блюд

Холодная и тепловая обработка входящих в рецептуру продуктов холодных блюд и закусок в основном такая же, как для горячих блюд.

Мясные продукты, подвергнутые тепловой обработке, охлаждают и хранят при температуре 2-6°, нарезают перед подачей.

Холодные закуски из овощей и грибов

Салат из редьки «Люся»

2019-07-04 – | Просмотров: 1 129 Оля Харч.ру user

Мировой закусон.

Хумус по-ливански

2019-04-18 – | Просмотров: 1 186 Оля Харч.ру user

Вкусный и сытный паштет.

Маринованные шампиньоны для салатов

2019-04-15 – | Просмотров: 1 282 Оля Харч.ру user

Рецепт дала мне женщина, работающая на обслуживании банкетов.

Миндаль закусочный

2019-03-22 – | Просмотров: 572 Оля Харч.ру user

Под пиво, под вино, да и просто так…

Шампиньоны маринованные

2019-03-01 – | Просмотров: 839 Оля Харч.ру user

Способ маринования сырых шампиньонов без варки.

Помидоры, фаршированные куриным филе

2018-12-30 – | Просмотров: 834 Оля Харч.ру user

Гости обязательно оценят…

Вешенки маринованные

2018-12-29 – | Просмотров: 900 Оля Харч.ру user

Экспресс-закуска на стол за 3 часа.

Закуска из кабачков «Будапештская»

2018-11-27 – | Просмотров: 956 Оля Харч.ру user

Вкусная закуска с ароматом чеснока и укропа.

Баклажаны «Для свекрови»

2018-10-01 – | Просмотров: 1 357 Оля Харч.ру user

Можно приготовить как из кабачков, так и из баклажанов. В любом случае равнодушных не останется…

Свекла по-корейски

2018-07-24 – | Просмотров: 1 608 Оля Харч.ру user

Отличный гарнир к мясу. Украсит любой стол.

Закуска из печеного перца по-итальянски

2018-05-06 – | Просмотров: 1 915 Оля Харч.ру user

Стала украшением последнего пикника.

Цветная капуста по-сеульски

2018-01-03 – | Просмотров: 1 451 Оля Харч.ру user

Островатая и пикантная.

Баклажаны «Под грибы»

2017-10-29 – | Просмотров: 2 102 Оля Харч.ру user

Фирменная семейная закуска.

Закуска из баклажанов с моцареллой и помидорами

2017-10-24 – | Просмотров: 1 056 Оля Харч.ру user

Наш ответ итальянскому «капрезе»…

Закуска из баклажанов с морковью по-вилючински

2017-10-09 – | Просмотров: 1 211 Оля Харч.ру user

Яркая закуска, которая всегда исчезает первой…

Закуска из печеных баклажанов с луком

2017-10-01 – | Просмотров: 1 778 Оля Харч.ру user

Нежная и пикантная. Хороша даже просто с отварной картошкой.

Рецепты холодных рыбных закусок — Четыре вкуса — 8 декабря — 43404419949

Сегодня редакция  подготовила для тебя небольшую подборку рецептов, которые наверняка помогут тебе сделать праздничный стол более оригинальным. И хотя холодные закуски из рыбы, вошедшие в нашу подборку, довольно просты в приготовлении, мы уверенны, что каждая из них сможет приятно удивить не только тебя, но и самых твоих гостей (даже самых балованных).

Итак, что же можно приготовить из рыбы, чтобы разнообразить свой праздничный стол? Вот и ответ:

Закуски из рыбы

Рецепт закуски с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 300 г филе соленой сельди
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 2 огурца
  • 250 г сметаны
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. желатина
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Сперва очисти огурцы от кожуры и нарежь кубиками, а также измельчи лук.

      © Depositphotos

    2. Затем очисти филе сельди от костей с кожей и нарежь кубиками, после чего перемешай рыбу с огурцами и луком.

      © Depositphotos

 

  1. Разведи желатин в воде и смешай со сметаной. Получив однородную массу, влей сметану в миску к остальным ингредиентам. Посоли ингредиенты, добавь черный молотый перец и хорошенько всё перемешай.

    © Depositphotos

  2. В конце нужно всего лишь разложить закуску по порционным стаканчикам и поставить в холодильник до полного застывания. Также можно переместить закуску в одну большую силиконовую форму и после застывания разрезать ножом.

    © Depositphotos

 

Рецепт закуски с филе горбуши

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

    • 150 г слабосоленого филе горбуши
    • 200 г сливочного сыра
    • небольшой пучок укропа
    • 2 ст. л. воды
    • 1 ст. л. желатина
    • 1/2 огурца

 

  • 1/4 красного сладкого перца
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

    1. Нарежь филе горбуши кусочками, а затем измельчи в блендере и смешай со сливочным сыром до однородности. Также измельчи укроп и добавь к полученной массе.

      © Depositphotos

    2. Затем возьми небольшой сотейник и подогрей в нём воду. Добавь в воду желатин и прогрей смесь на маленьком огне до полного растворения желатина.

      © Depositphotos

    3. Подготовь силиконовые формочки, смазав их растительным маслом. После чего быстро смешай желатин с рыбой массой и наполни полученной смесью формы. Далее следует накрыть формочки пищевой пленкой и убрать закуску в холодильник на 2–3 часа.

      © Depositphotos

    4. Подавать готовую закуску следует с овощами. Нарежь овощи мелкими кубиками и обжарь в оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут. В конце добавь к овощной смеси лимонный сок.

      © Depositphotos

Рецепт закуски с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 авокадо
  • 140 г семги
  • 140 г креветок
  • 2 огурца
  • 4 ст. л. майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Очисти авокадо от кожуры и удали косточку из плода. Часть авокадо нарежь тонкими полосочками, а остальную мякоть измельчи.

      © Depositphotos

    2. Возьми сотейник, влей в него воду и доведи до кипения. В кипящую воду отправь креветки и вари их в течение 5 минут. Затем достань креветки и очисти их от панцирей, оставляя только хвостики.

      © Depositphotos

 

  1. Затем нарежь семгу мелкими кусочками и смешай ее с измельченной мякотью авокадо, добавив майонез.
  2. Помытые огурцы нарежь кружочками высотой в 2 см и вырежь мякоть из серединок кружочков. Разложи огуречные колечки на тарелке и выложи внутрь по 1 чайной ложке начинки. Сверху расположи креветку и укрась закуску кусочком авокадо.

    © Depositphotos

Как видишь, приготовление закусок из рыбы не отнимет у тебя много сил и времени. Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

30+ божественно холодных закусок, которые нельзя пропустить 2022

Колбасная доска – Симфония на доске!

Холодные закуски никогда не выйдут из моды, ведь они приносят вам удобство. Это привилегия, что иногда вам почти не нужно ничего варить, печь, тушить, жарить или готовить на пару, чтобы приготовить еду. Самое главное, они такие же вкусные, как и в горячем виде!

В мире столько холодных закусок, что вы можете не знать, какую из них стоит попробовать. И я знал, что ты уже давно в этой беде.Этот список здесь будет вашей лучшей поддержкой!

Не теряйте ни секунды. Немедленно прыгайте в мой список, чтобы получить все эти вкусные рецепты!

30+ безумно вкусных холодных закусок, которые сделают ваш день

В моей коллекции холодных закусок вы найдете не только идеи соусов для макания, салатов или супов, но и различные виды шашлыков, шариков и других аппетитных холодных угощений. Проверьте их, чтобы найти свои самые любимые!

Соусы для макания
  1. 7 слой DIP
  2. холодного краба DIP
  3. Chips и Salsa
  4. зеленая богиня Hummus
  5. Harissa Yogart Dip
  6. Fruit Dip
  7. Guacamole

салаты
  1. Паста Салат
  2. Брокколи Салат
  3. Фруктовый салат
  4. Салат из помидоров
  5. Салат из картофеля
  6. Cajun Cairato Salat
  7. Средиземноморский салат
  8. Thai Green Papaya Salat (SOM TUM)

супы
  1. GazPacho
  2. морковь имбирный суп рецепт
  3. российский суп холодного свекла (голодник)
  4. суп холодного огурца
  5. охлажденного супа черники
  6. охлажденный персиковый суп
  7. охлажденный авокадовый суп

шашлыки и шарики
  1. AntiPasto Skewwers
  2. Сэндвич на палочке
  3. Классический сырный шар
  4. Pesto Tortellini шариков
  5. Ball of Salive Shree
  6. CAPRESE SALAD KABOBS
  7. CABRESE CARE CHAR

Другие холодные закуски
  1. Вьетнамские креветки весенние рулоны
  2. мексиканских креветок коктейль
  3. Классические дьявольские яйца
  4. Veggie Pizza
  5. ветчина составляя ролики
  6. Charcuterie Board

, имеющие идеальные холодные закуски с 7 бриллиантами рецептов

Эти ароматные соусы для макания станут незаменимым дополнением к другим блюдам. Они помогают удвоить вкус, а также изменить сухую текстуру на влажную и влажную. Если у вас нет рецептов соусов, вот мои 7 сливочных и вкусных соусов для вас!

1. 7-слойный раствор

Этот мексиканский 7-слойный соус просто взрыв вкуса, когда он попадает в рот. Как следует из названия, эта холодная закуска состоит из семи слоев соусов.

Наполненный более чем десятью видами ингредиентов, вы можете рассчитывать на новое энергичное дополнение к своим основным блюдам.Подавать с чипсами из тортильи или крекерами. Вам обязательно захочется вернуться в следующий раз!

2. Холодный крабовый соус

Я никогда не знал, что крабов можно использовать для приготовления соуса для макания, пока моя подруга не угостила меня своим идеальным холодным крабовым соусом. Сливочный, сырный с оттенком свежего сока лайма. Это идеальное купание, которым вы можете насладиться в летний день.

Кроме того, для приготовления этого соуса даже лучше использовать свежее крабовое мясо, потому что свежее крабовое мясо может дать вам естественную сладость, которую вы не найдете в консервированных крабах. Я знаю, что большинству из вас будет тяжело. Но если у вас есть возможность съесть свежего краба, не используйте консервированного краба.

3. Чипсы и сальса

Думаю, никто из вас не знает это классическое мексиканское угощение, так как это одно из самых популярных блюд, которое подают в мексиканских ресторанах Америки. Chips And Salsa — это захватывающая вещь, которую вы захотите есть каждые выходные.

Для приготовления этой закуски даже не нужно нагревать. Просто бросьте все ингредиенты в блендер и нажмите кнопку! А как же чипсы? Тортилья в магазине — самое быстрое решение!

4. Хумус «Зеленая богиня»

Вы можете почувствовать биение своего сердца при каждом погружении. Зеленая богиня хумуса не только поразит вас с первого взгляда, но и покорит ваше сердце, как только вы его попробуете.

Со смесью полезных овощей, трав, тахини и оливкового масла это одна из обязательных холодных закусок, перед которой невозможно устоять. Вы задаетесь вопросом, кто является его лучшим компаньоном? Ну, все виды бутербродов у вас есть!

5. Йогуртовый соус Harissa

Греческий йогурт — один из моих любимых, поскольку он может превратить любую обыденную вещь в восхитительное блюдо, перед которым невозможно устоять.И Harissa Yogurt Dip — мое тому доказательство. Этот соус — просто умнейшее изобретение из йогурта.

Я никогда не ожидал этого раньше, пока не нашел рецепт, найденный в книге путешествий. Легкая кислинка от йогурта, пикантность от пасты из хариссы и запах чеснока со сливочной текстурой зацепят вас на всю жизнь.

6. Фруктовый соус

Фруктовый соус звучит как самое бесполезное изобретение, которое вы когда-либо знали, но держу пари, что теперь этот вид соуса может изменить вашу привычку есть фрукты! Вы всегда будете хотеть иметь эту сладость во всех видах фруктов, которые вы едите.

Со сливочным сыром, зефирным кремом и ванильным экстрактом в качестве основных ингредиентов фруктовый соус придает сливочный и сладкий вкус вашим фруктам. А еще лучше подавать с сочными фруктами, такими как виноград, ягоды, вишня или абрикосы!

7. Гуакамоле

Еще одно классическое лакомство, которое я хочу вам порекомендовать, — это гуакамоле. Подобно сальсе, этот соус также является культовым блюдом мексиканской кухни. Благодаря простым и легкодоступным ингредиентам гуакамоле можно приготовить в любое время.

И подавать с чипсами из тортильи! Вся мексиканская сальса и соусы для макания могут обойтись без этих хрустящих чипсов.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Возможно, вы не знаете, что есть много способов приготовить вкусный гуакамоле

7 полезных салатов в качестве холодных закусок для энергичного дня

Я люблю салаты, поэтому очевидно, что рецепты салатов не могут быть исключены из моего списка. Когда я делаю этот раздел, мне очень трудно принять решение, так как слишком много холодных салатов, о которых я хочу, чтобы вы знали.
Но вот мои 7 лучших рецептов салатов, которые сразу покорят ваше сердце!

1. Салат с макаронами

Для меня макароны — универсальный ингредиент, который можно использовать во всех ваших рецептах. Если вы ищете салат, который можно съесть досыта, не стесняйтесь выбирать салат из макарон!

Так как макароны могут дать вам крахмал, а овощи могут дать вам клетчатку. Эта холодная закуска также идеально подойдет для завтрака. Мало того, веган-дружественность делает их одним из приоритетов многих вегетарианцев.

2. Салат из брокколи

Брокколи вкусная и вкусная, но я никогда не понимаю, почему кто-то ее ненавидит. Этот хрустящий салат из брокколи с нарезанным луком и сушеной клюквой чертовски освежает и приносит удовольствие.

Заправка из яблочного уксуса снимет все тяжелые чувства и поднимет аппетит, придав еде легкую кислинку.

3. Фруктовый салат

Любители фруктов, могу я увидеть вашу руку? Вы понимаете, что я имею в виду, верно? Пришло время приготовить этот букетик радости и поделиться им со своими близкими! Фруктовый салат никогда не будет плохим выбором при простуде, это вкусная и сочная закуска.

Просто приготовьте несколько фруктов, которые вам нравятся, затем нарежьте их мелкими кубиками и перемешайте! Удвойте вкус медом и соком лайма в конце смешивания; рай прямо перед вашими глазами.

Примечание: Не забывайте использовать свежие фрукты. Замороженные обычно теряют большую часть своей сочности во время заморозки.

4. Летний томатный салат

В этом салате с милым названием в качестве основного ингредиента используются помидоры. Это просто, доступно и не отнимет у вас много времени.Вы можете использовать оставшиеся свежие помидоры в холодильнике, чтобы мгновенно превратить их во вкусную холодную закуску.

С другой стороны, разнообразьте свой салат сладкой кукурузой и черникой или свежим красным луком. И одну вещь вы должны иметь в виду: оливковое масло незаменимо для сияющего вида!

5. Картофельный салат «Каджун»

Не знаете, как обращаться с этой картошкой? Этот картофельный салат прямо для вас! Картофель — легкий ингредиент, когда дело доходит до салата. Вам не потребуется никаких сложных техник или особых кулинарных хитростей.

Кроме того, картофельный салат можно сочетать почти со всеми блюдами, такими как рис, мясо на гриле или крекеры.

6. Средиземноморский салат

Средиземноморская кухня преследует меня почти каждый раз, когда я планирую съесть салат. Я не мог отказаться от этого милого и заманчивого приглашения, когда вдруг вспомнил его название.

Можно сказать, что средиземноморский салат — это идеальное сочетание освежающего, полезного и ароматного лакомства! Этот салат может предложить вам так много вещей, как его богатство, изобилие и разнообразие свежих овощных ингредиентов.Будь осторожен; он поймает вас навсегда!

7. Сом Тум (тайский салат из зеленой папайи)

Азиатская кухня становится все более и более популярной во всем мире, поскольку она дает американцам новую, свежую и здоровую энергию. А если вам нужен азиатский салат, просто выберите тайский салат из зеленой папайи.

Этот салат невероятно аппетитен благодаря сочетанию множества вкусов, включая сладость, кислинку, остроту и соленость. Травы, особенно кинза, базилик, являются важными добавками для завершения этого салата.Тем более, что дробленый арахис тоже нельзя оставлять без внимания.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Аутентичные рецепты «Сон Тум» от настоящих тайцев!

7 холодных закусок с супами, которые нужно попробовать, прежде чем умереть! Суп

— типичное лакомство, которое можно найти в меню закусок в каждой стране. Он нежный, сочный и сытный. Горячий суп обычно высоко ценится, но холодный суп все еще может покорить сердца многих людей!

1. Газпачо

У меня есть список блюд, которые классифицируются по доминирующим цветам. Иногда, если я слишком занят, чтобы решить, что мне съесть, этот список станет моим супер помощником. А теперь я познакомлю вас с моим «самым продаваемым» супом: гаспачо.

Ярко-оранжевый внешний вид — это первое, что вам понравится. Однако, когда дело доходит до вкуса, я уверен, что вам все равно, красиво это или нет, и вы просто не перестанете есть, пока ничего не останется.

2. Морковно-имбирный суп

Лиам — мой старший сын, очень любит этот морковно-имбирный суп и всегда хочет, чтобы я готовила его каждые выходные, когда он возвращается из школы. Этот суп чрезвычайно сбалансирован по вкусовым качествам.

Вы можете ненавидеть запах имбиря, но этот овощ не сделает вас тяжелее из-за присутствия моркови. Сладость моркови ограничит резкий запах имбиря. Так что не беспокойтесь. Этот суп абсолютно не плохой выбор.

Легкий и полезный морковно-имбирный суп – лучшее лакомство для вашего малыша!

Посмотрите это видео: Лучший рецепт морковно-имбирного супа

3.Холодник

Холодник — традиционный русский суп, в качестве ведетты используется свекла. Этот овощ имеет натуральный сладкий вкус, поэтому его обычно добавляют в супы. Поскольку погода в России в основном холодная, холодник готовят и подают как холодную закуску.

Этот суп очень легко приготовить. Если у вас мало времени на обед, выберите эту русскую закуску, чтобы сэкономить время на основное блюдо. Не забудьте вареное яйцо. Это делает суп работать лучше!

4. Холодный огуречный суп

Холодный огуречный суп такой ароматный! В моей любимой версии определенно не может быть недостатка в укропе. Ждать! Я знаю, что многим из вас не нравится этот запах трав. Но не спешите отступать! Также можно заменить укроп базиликом. Будет приятнее.

Если вы противник трав, не беда; просто пропустите этот ингредиент. Холодный огурец сам по себе вкусный. Вам не нужно добавлять то, что вы не хотите.

5. Охлажденный черничный суп

Приближается сезон черники! Просто отпразднуйте это тарелкой охлажденного черничного супа. Этот суп — не пустая трата времени. С привлекательным взглядом никто не хочет дать ему шанс.

Держу пари, ты тоже! И это факт, что вы можете подавать этот черничный суп не только в качестве закуски, но и в качестве летнего смузи. Какой бы вариант вы ни выбрали, этот суп работает эффективно!

6. Охлажденный персиковый суп

Еще один холодный суп на фруктовой основе, который вы можете приготовить для своей семьи, — охлажденный персиковый суп. В этом рецепте вы можете ожидать более кремовую текстуру, так как для этого могут потребоваться сливки.Однако, в зависимости от ваших предпочтений, крем может быть необязательным.

Также при выборе персика нужно покупать спелые. Бледные не имеют мягкой текстуры и иногда имеют терпкий вкус. Это испортит ваш суп.

7. Охлажденный суп из авокадо

Последний не значит худший! Для меня каждый суп из этого списка имеет свою ценность. Как и этот охлажденный суп из авокадо, он более сливочный и густой, чем все вышеперечисленные.

Но знаете, он такой же пикантный, как и все вышеперечисленные супы! Поэтому не смотрите дальше.Суп из авокадо может удовлетворить все ваши потребности!

7 превосходных идей шпажек и шариков для холодных закусок

Холодные шашлычки и шарики особенно подходят для приготовления в свободное время, например, в выходные или праздничные дни. Эти красочные деликатесы могут храниться до одного дня без потери вкуса.

Вот мои 7 идей для вас!

1. Шашлычки для антипасто

Сколько причин полюбить эту холодную итальянскую закуску! В шашлыках Antipasto сочетаются разные виды сыра, колбасы, ветчины, грибов, фруктов и овощей.Тебе больше не нужны мои объяснения, верно?

Все, что вам нужно сделать, это подготовить необходимые ингредиенты, очистить их (если нужно) и надеть на шампуры! А соусы для макания? Шашлычки из антипасто хорошо сочетаются как с йогуртовым соусом песто, так и с травяным винегретом!

2. Бутерброд на палочке

В скучные выходные я часто провожу время на кухне, пытаясь найти способ превратить все оставшиеся ингредиенты в моем холодильнике в совершенные шедевры.А бутерброды на палочке — один из моих любимых рецептов, так как они помогают мне использовать все оставшиеся ингредиенты.

Я использую свой открытый пакет с бутербродами, затем беру овощи и фрукты из холодильника и нанизываю их на палочку. Та-да, у меня есть несколько прекрасных и приличных холодных закусок! Это просто. Я могу сделать это. Ты тоже!

3. Классический сырный шарик

Благодаря кремовой текстуре сырные шарики так привлекательны. Если вы новичок, попробуйте сначала классические сырные шарики.Смешайте все в круглый шар, затем заморозьте его примерно на час.

Эта закуска станет подходящим угощением во время просмотра фильма. Намажьте его на хлеб или любое печенье, которое вам нравится!

Классические сырные шарики легко приготовить по этой инструкции!

Посмотрите это видео: Классический сырный шарик для вечеринки

4. Шашлык из тортеллини с песто

Сделайте свои простые тортеллини более привлекательными, нанизав их на палочку и положив на тарелку с соусом песто.А еще лучше сделать какой-нибудь салат.

Шпажки для тортеллини с соусом песто идеально подходят для добавления в меню вечеринок на свежем воздухе. Пригласите своих друзей и позвольте им присоединиться к вам. Совместное приготовление пищи всегда было одним из лучших способов сблизить людей.

5. Оливковый сырный шарик

Оливковый сырный шарик — это еще одна версия сырного шарика, в которой оливковый вкус является отличительной чертой. Вы хотели бы иметь эту возлюбленную в свои игровые дни или на любом другом собрании.

Честно говоря, у меня это было только на прошлых выходных с моими собаками. Поскольку мой муж и дети только что пошли в дом моей свекрови, это так замечательно провести личное время с моим любимым сериалом!

6. Кебабы с салатом Капрезе

Я так люблю шашлыки из салата капрезе! Эта холодная закуска очень проста в приготовлении. Мне даже не нужно ходить по магазинам, потому что все ингредиенты есть в моем холодильнике. Я только и делаю, что выбираюсь в сад за свежими листьями базилика.

Попробуйте приготовить шашлыки из салата Капрезе. Они вкусные, очаровательные и очень простые в приготовлении. Не забудьте подавать их с соусом песто из базилика. Это может помочь вам усилить вкус.

7. Сырный шарик с ананасом

Ананас великолепно сочетается с сыром. Этот кисло-сладкий фрукт поможет вам сбалансировать сливочный и мягкий вкус сыра. С другой стороны, ваш сырный шарик будет более влажным и сочным.

Кроме того, сырные шарики с ананасами следует подавать в течение дня.Вы не должны хранить его в холодильнике в течение трех дней, потому что он более скоропортящийся, чем другие виды сырных шариков.

Другие холодные закуски, которые стоит попробовать!

Вы знаете, «последнее, но не менее важное»! Эти холодные закуски, представленные ниже, будут самыми яркими впечатлениями, которые вы должны попробовать, прежде чем умереть! Если вы ищете что-то необычное, 6 других холодных закусок, приведенных ниже, будут вашими жемчужинами!

1. Вьетнамские спринг-роллы с креветками

Никто не может устоять перед вьетнамскими спринг-роллами с креветками.Это блюдо — яркий пример вьетнамской кухни: полезной, с низким содержанием жира и разнообразной. Традиционный вьетнамский рулет из креветок состоит из рисовой вермишели, свинины, креветок и овощей, завернутых в рисовую бумагу.

Ключевым фактором, влияющим на вкус этой закуски, является ее соус – Рыбный соус. Как только вы пропустите этот соус, все станет ерундой! Если вам посчастливилось иметь арахисовый соус, ваши блинчики с начинкой можно сохранить, но они не будут такими вкусными, как настоящий рыбный соус.

Примечание: Отправляйтесь на азиатский рынок, чтобы найти все ингредиенты. Я уверен, что вы можете найти почти все азиатские продукты здесь.

Приготовьте настоящие вьетнамские спринг-роллы с креветками, чтобы получить максимальное удовольствие!

Посмотрите это видео: Рецепт соуса для спринг-роллов

2. Мексиканский коктейль из креветок

Это блюдо может напомнить вам севиче, но вместо рыбы в мексиканском коктейле из креветок в качестве основного ингредиента используются креветки.Этот коктейль изобилует как текстурой, так и вкусом.

Хрустящие овощи и креветки со слегка острым вкусом томатного соуса подарят вам незабываемые впечатления. Не забудьте подавать блюдо в стакане. Вот почему это называется «коктейль»!

3. Классические яйца с начинкой

Когда я впервые услышал это имя, я подумал: «Почему я должен пробовать фаршированное яйцо?» Какой я глупый! Фаршированные яйца на самом деле являются классической закуской, которую вы можете легко приготовить.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, после варки яиц очистите их и разрежьте вдоль пополам. Затем разомните желтки и смешайте их с другими приправами. Верните их на белые. Вот он, вкусный десерт!

4. Вегетарианская пицца

Забудьте о мясной пицце, которую вы часто едите! Они слишком жирны для вашей диеты. Вместо этого сходите в супермаркет и купите свои любимые овощи. Помните: свежие овощи!

Вернись домой и нарежь овощи кубиками, дольками или любой другой формы.Выложите их на корж из сливочного сыра и сразу же подавайте!

Примечание: Покупайте овощи, которые можно есть в сыром виде, так как вам нужно есть их сырыми.

5. Рулетики с ветчиной и маринованными огурцами

Рулетики из ветчины с маринованными огурцами — блюдо, которое стоит попробовать. Всего несколько кусочков ветчины и соленых огурцов у вас получится вкусная холодная закуска.

Мягкая кислинка соленых огурцов возбудит аппетит. Еще один и еще один! Вы не можете перестать есть, пока на тарелке ничего не останется.

6. Доска для колбасных изделий

Вы должны сделать колбасную доску на семейном празднике или встрече друзей! Эта закуска на одной доске — самая сытная холодная закуска! Каждая деталь просто доводит до совершенства.

И я бы скорее назвал это картинкой, чем доской. Крекеры, орехи, фрукты, сыр, мясо и соусы — будто все виды закусок сгруппированы на доске!

Эти холодные закуски такие вкусные! Вы когда-нибудь влюблялись?

Я уверен, что независимо от того, какие закуски вы выберете из моей коллекции, все они будут лучшими кандидатами.Эти закуски, от соусов, салатов, супов, шашлыков до сырных шариков и других десертов, тщательно отобраны. Даже самые привередливые найдут здесь себе лучшего друга.

И еще одно, что я хочу сказать: холодные закуски могут быть такими же сытными и свежими, как и горячие. Если вы откажетесь, вы можете упустить самые волшебные вещи.

Теперь, если вы найдете мой пост полезным, поделитесь им со всеми, кто, по вашему мнению, нуждается в этой коллекции. И, пожалуйста, оставьте комментарий здесь, чтобы сообщить мне, нашли ли вы свои «правильные».«Я хотел бы прочитать их все!

30+ Божественно холодных закусок

Направления

  • Выберите любимый рецепт божественно холодных закусок.
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Готовьте 30 минут или меньше.

рецептов изысканных закусок | Allrecipes

Рецепты изысканных закусок | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Сырные слойки (гужеры)

Легкие, воздушные, сырные слойки — универсальное дополнение к еде или тарелке закусок.Крошечные, они как орехи для супа. Большие, они хорошо сочетаются с пивом или вином. Даже больше, их можно разделить и наполнить ветчиной, курицей, салатом из тунца или еще большим количеством сыра! Их сделать проще, чем кажется в рецепте, но результат выглядит достаточно впечатляюще, чтобы вы могли рассказать своим друзьям, как вы усердно над ними работали.

Марокканский лосось холодного обжаривания со специями

Эта легкая сухая натирка придает рыбе уникальный ближневосточный вкус и идеально сочетается с другими холодными закусками и салатами. Запеките его утром, чтобы вечером насладиться холодом с гостями. Подходит любой сорт лосося или даже форели; время приготовления остается прежним, пока нарезка имеет толщину около одного дюйма. Может показаться, что для одного куска мяса нужно использовать много приправ, но холодное мясо может потерять вкус, поэтому идея состоит в том, чтобы с самого начала наполнить его ароматами. Если холодная рыба вам не по вкусу, охладите ее и доведите до комнатной температуры, чтобы подавать.

Тапенад с инжиром и оливками

Простая закуска для гурманов.Я приносил это на несколько вечеринок, и это всегда хит! Я часто добавляю в оливковую смесь немного нарезанных зеленых оливок и еще немного бальзамика. Вместо сливочного сыра также можно использовать козий сыр. Подавайте с ломтиками французского хлеба или крекерами.

Автор Allrecipes Member

Potstickers (китайские пельмени)

Аутентичный рецепт potstickers с использованием говяжьего фарша и креветок вместо обычной начинки из свинины. Вы можете заполнить всю упаковку оберток гёдза и оставить начинку на следующий раз.

Финики, завернутые в бекон, фаршированные сыром с плесенью

Финики фаршированные сыром с плесенью, завернутые в бекон и запеченные до хрустящей корочки. Они очень вкусные и их очень легко приготовить для вечеринки. Вы можете подавать их при комнатной температуре, так что можно приготовить за несколько часов!

Индонезийский сатай

Это оригинальный индонезийский сатай. Посылаю издалека. Надежда во всем мире, читатели могут наслаждаться этим.

Спаржа, завернутая в прошутто

Мой муж научил меня этому элегантному, но легкому гарниру! Всегда хит на праздниках, и наряжает курицу каждый день.

Лоток для закусок с моцареллой и помидорами

Мне нужно было что-то приготовить для работы, поэтому я приготовил это простое блюдо из моцареллы и ломтиков помидоров с жареным красным перцем и смесью трав. Подавать охлажденным с зубочистками или ломтиками хлеба. Не добавляйте каперсы или добавьте маслины по желанию.

Свежие вьетнамские блинчики с начинкой

Эти вьетнамские блинчики с начинкой из свежих овощей, завернутые в рисовую бумагу, станут освежающей закуской к блюдам в азиатском стиле.

Автор Allrecipes Member

Традиционная филиппинская лумпия

Это традиционное филиппинское блюдо. Это филиппинская версия яичных рулетиков. Его можно подавать как гарнир или как закуску.

Вдохновение и идеи

Засахаренные чуррос в стеклянной посуде крупным планом

Чуррос

Эти сладкие мексиканские оладьи легко приготовить дома!

4578433.jpg

Наклейки Perfect Pot

Шеф-повар Джон наполняет свои наклейки смесью приправленного свиного фарша, но они настолько универсальны, что вы можете наполнить их чем угодно.

Чипсы из лаваша

Хлеб фокачча

Хлеб фокачча

Прекрасная и быстрая альтернатива чесночному хлебу. Много трав и много вкуса!

Другие рецепты изысканных закусок

Свежие вьетнамские блинчики с начинкой

Эти вьетнамские блинчики с начинкой, завернутые в рисовую бумагу, представляют собой освежающую закуску к блюдам азиатской кухни.

Автор Allrecipes Member

Традиционная филиппинская лумпия

Это традиционное филиппинское блюдо.Это филиппинская версия яичных рулетиков. Его можно подавать как гарнир или как закуску.

Чуррос

Эти сладкие мексиканские оладьи легко приготовить дома!

Наклейки Perfect Pot

Шеф-повар Джон наполняет свои наклейки смесью приправленного свиного фарша, но они настолько универсальны, что вы можете наполнить их чем угодно.

Чипсы из лаваша

Эти треугольники из лаваша, только что из печи, предварительно смазанные оливковым маслом и травами, имеют теплый и хрустящий хруст, который вы просто не сможете получить из купленной в магазине упаковки.

Хлеб фокачча

Прекрасная и быстрая альтернатива чесночному хлебу. Много трав и много вкуса!

Блины

Это французское лакомство чрезвычайно универсально, так как его можно начинить практически чем угодно: фруктами, пудингом, муссом на десерт, а также овощами и мясом на ужин. Нет необходимости каждый раз добавлять масло, если сковорода не начнет прилипать. Заморозьте дополнительные блины для последующего использования.

Варенье с беконом от шеф-повара Джона

Приготовление занимает некоторое время и требует профессионального перемешивания, но какая небольшая цена, если учесть конечный результат.Делаете ли вы это для вечеринки Super Bowl® или другого праздничного случая, я надеюсь, что вы скоро попробуете это удивительное варенье из бекона.

Самосы с говядиной

Говядина и картофель являются основными ингредиентами этой замечательной самосы, обжаренной во фритюре. Куриную печень можно заменить говядиной по желанию. Мой друг из Бангладеш дал мне этот пикантный, острый рецепт. В магазинах лучше просто не купишь.

Норвежский Лефсе

Я вырос на Лефсе как на празднике.Мы до сих пор делаем его каждый праздничный сезон, и это лучший рецепт. Мы едим с маслом и сахаром. Примечание: для приготовления этого рецепта вам понадобится рисоварка для картофеля.

Тайские куриные блинчики с начинкой

Это вьетнамское блюдо адаптировано с тайскими ароматами. Эти блинчики с начинкой станут отличной закуской или легким блюдом. Красочные хрустящие овощи красиво контрастируют с мягкой полупрозрачной оберткой.

Мои знаменитые фаршированные виноградные листья

Это виноградные листья, фаршированные дразнящей смесью риса, свежего укропа, мяты и лимона.»Ням» — единственное слово, чтобы описать их. Это может быть как основное блюдо, так и закуска, в зависимости от вашего аппетита. Подавайте с хорошим хрустящим хлебом и греческим салатом, если хотите.

Яйца из листьев китайского чая

Одно из моих любимых блюд, когда я возвращаюсь домой; он сочетает в себе сваренные вкрутую яйца с тонким ароматом аниса и глубокими коричневыми оттенками черного чая и сои. Треснувшие узоры от разбитых раковин делают их довольно привлекательными! Я ем их нарезанными на четвертинки и охлажденными в качестве гарнира, закуски или закуски. Рецепт от мамы.

Паштет из печени

Отличная закуска к Новому году и Параду роз. Подавать с тонко нарезанным черным хлебом, ржаными чипсами, крекерами или чипсами.

Финики, завернутые в бекон, фаршированные сыром с плесенью

Финики фаршированные сыром с плесенью, завернутые в бекон и запеченные до хрустящей корочки. Они очень вкусные и их очень легко приготовить для вечеринки. Вы можете подавать их при комнатной температуре, так что можно приготовить за несколько часов!

Запеченные блинчики с начинкой из свинины

Восхитительная смесь свинины, овощей и специй запечатана в обертку, а затем запечена до хрустящей корочки.Вкусные и хрустящие без фритюра!

Автор Allrecipes Member

Замороженный виноград «Spa»ctacular

Этот виноград был подарен мне после массажа в местном спа-центре. Этот рецепт идеально подходит в качестве перекуса после школы, простой закуски на вечеринках или сладкого лакомства перед сном. Замените сахар Splenda®, если хотите! Можно хранить в закрытом пакете в морозильной камере несколько месяцев.

Запеченный фаршированный бри с клюквой и грецкими орехами

Одна из самых распространенных ошибок при подаче сыра – не дать ему сначала нагреться до комнатной температуры, чтобы полностью раскрыть все вкусовые качества.Этот красивый запеченный бри с начинкой выводит этот принцип на новый уровень.

Формочки из слоеного теста

Их довольно просто приготовить, а когда они выпекаются, начинается настоящее веселье, так как в них может быть столько замечательных начинок, как сладких, так и соленых. Главное — убедиться, что тесто для слоеного теста очень твердое и очень холодное, желательно еще частично замороженное, прежде чем вы начнете его резать. Вам нужны хорошие чистые разрезы, потому что, если вы смешаете слои теста вместе, ваши ракушки не поднимутся так высоко, и они также могут испекнуться в какой-то странной форме.

Изысканная брускетта

Я всегда подаю ее в качестве закуски на званых ужинах. Все любят его, потому что он такой легкий и вкусный.

Лавош

Подходит к супу, в качестве закуски или закуски. Лавош – армянская пресная лепешка.

Тапас с авокадо и тунцом

Живя в Испании, я столкнулся с буквально изобилием тапас. Это легкая, полезная тапа, которая лучше всего сочетается с хрустящими белыми винами и хрустящим хлебом.Этот рецепт отлично подходит для экспериментов с различными овощами, специями и уксусом.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Легкий майонезный кукурузный салат Закуска Рецепт #401

Закуска (/ɔːr ˈdɜːrv(rə)/ или DURV(-rə) 3:1390 œuvre [ɔʁ dœvʁ] (слушай)), закуска [1] или закуска [2] — небольшое блюдо, подаваемое перед едой [3] в европейской кухне. Одни закуски подаются холодными, другие горячими.[4] Закуски могут подаваться к обеденному столу как часть трапезы или перед рассадкой, например, на приеме или коктейльной вечеринке. Раньше между блюдами также подавали закуски.

Обычно закуска меньше основного блюда, поэтому ее часто едят руками.

Американские закуски и коктейльные закуски

Термин appetizer (американский английский: appetizer) является синонимом hors d’oeuvre.Впервые он был использован одновременно в Соединенных Штатах и ​​​​Англии в 1860 году. Американцы также используют этот термин для определения первого из трех блюд во время еды, необязательного, которое обычно ставят на стол перед рассадкой гостей. Напитки перед ужином стали традицией к концу 19 века. Когда эта новая мода прижилась, британцы черпали вдохновение у французов и начали подавать закуски перед обедом.[25]

Коктейль-вечеринка считается небольшим собранием с коктейлями и легкими закусками.[26] Закуски могут подаваться как единственное блюдо, предлагаемое на коктейльных вечеринках и приемах, после которых ужин не подается. [27] После отмены запрета в США вечеринка с коктейлями получила признание. До Первой мировой войны ожидалось, что американские гости за ужином сразу же войдут в столовую, где к столу подавались напитки с закусками.

Ситуация изменилась к 1920-м годам, когда закуски подавались перед безалкогольным коктейлем; однако после отмены сухого закона в Соединенных Штатах коктейльные вечеринки стали популярными с множеством различных закусок, призванных помочь противостоять более крепким напиткам.[9][11] Именно коктейльная вечеринка помогла перенести закуски с формального обеденного стола на мобильность сервировочного подноса. Эти закуски, подаваемые на коктейльной вечеринке, также могут называться канапе.

Хотя любая еда, подаваемая перед основным блюдом, технически является закуской, эта фраза обычно ограничивается отдельными продуктами, такими как сыр или фрукты. Глазированный инжир, покрытый маскарпоне и завернутый в прошутто, является закуской, а простые инжиры, подаваемые на блюде, также могут быть поданы в качестве закуски. [34]

Это может быть маринованная свекла или яйца анчоусов, посыпанные помидорами в рамках первого сеанса «напитков», таких как алкогольные или безалкогольные напитки. Их также подают в виде соусов, спредов, выпечки, оливок или орехов с яичной основой или без нее, сыром, мясом, овощами, морепродуктами или хлебом. Подаются отдельные холодные блюда: копченый лосось, груша авокадо, икра, паштет, коктейли из моллюсков и дыня с гарнирами и украшениями. Подаются горячие блюда с приправами: овощи, мясо, рыба, яйца, макароны, сыры, суфле, тарталетки, слоеное или заварное тесто. [35]

Закуски

25 рецептов закусок для закусок без беспорядка

Независимо от того, хотите ли вы устроить вечеринку с причудливыми праздничными закусками или просто подаете легкие закуски, закуска, которую едят руками, определенно подойдет вам. Кто не любит возможность попробовать множество разных вкусных маленьких закусок? Кроме того, выбор еды, которую можно есть руками, а не сидячий ужин, сделает вашу жизнь намного проще (более быстрая подготовка, очистка и отсутствие необходимости в посуде). На следующей встрече поразите своих гостей любой из этих 25 закусок без беспорядка. Скрутки для пиццы из слоеного теста : Скрутки из слоеного теста с моцареллой, орегано и соусом для пиццы придают пицце стильный вид. (через мультикультурную таблицу Тары) Азиатские фрикадельки : Пикантные фрикадельки из шиитаке, сладкого картофеля и говядины станут хитом на вечеринках. Подавайте их в салатных обертках, на булочках или нанизав на зубочистки с соусом для макания. (через Ном Ном Палео) Сигары из слоеного теста со спаржей : Всегда полезно предложить своим гостям несколько восхитительных вегетарианских блюд.«Сигары» из слоеного теста, сделанные из спаржи и сыра, так же хороши, как и все, что связано с мясом, и их тоже интересно готовить. (через Испытание и Пожиратель) Брускетта с авокадо и бальзамическим соусом : Тост с авокадо сочетается с брускеттой, и этот союз просто восхитительный. Только взгляните на этот хрустящий хлеб и разноцветные помидоры, переплетающиеся со сливочными кусочками авокадо. (через чертовски вкусный) Щенки крабов : Кукурузная мука добавляет хруста внешности этих щенков крабов.Каждая наполнена сочным кусковым крабовым мясом, которое так и просится, чтобы его обмакнули в ремулад и запили ледяным пивом. (через Spicy Southern Kitchen) Домашние крендельки : Подаются с крепким горчичным или нежным сырным соусом. Крендели – это закуска, от которой пускают слюни дети и взрослые. (через I Heart Naptime) Слайдеры French Dip Sliders : На этих восхитительных слайдерах с приправленными булочками, покрытыми семенами кунжута и небольшим количеством au jus, написано «понравится зрителям».(через Грязный фартук Челси) Жареные вонтоны с перцем халапеньо : Превратите свою любимую пряно-сырную закуску в нечто более элегантное благодаря обертке для вонтонов. (через Маленькую кухню) Японские роллы с говядиной татаки : Слегка обжаренная говядина в окружении свежих хрустящих овощей в этой закуске с низким содержанием углеводов, которая полностью удовлетворяет вас. (через Sprinkles and Sprouts) Мини-закуска с сыром на гриле : Эти милашки — не те бутерброды, которые вы ели на обед в начальной школе.У них все тот же маслянистый вкус и невероятная сырная тяга, но руккола, вяленые помидоры и грибы делают их взрослыми. (через Девушку на Блуре) Paneer Finger Fry Рецепт : Палочки из моцареллы? Не на *твоей* вечеринке. Вместо этого выберите хрустящие паниры для долгожданной перемены. (через потрясающую кухню) Миниатюрные чизбургеры : Если вы не против парочки гамбургеров, бродящих по вашей квартире, сделайте эти неотразимые ползунки. Сыр обязателен, и на вашем месте мы бы еще добавили кусочек бекона.(через пиццерию) Ложки для тайского салата с креветками : Яркий тайский салат с креветками, подаваемый в отдельных ложках, считается закуской, верно? (через Sprinkles and Sprouts) Картофельное пюре с беконом и пармезаном : Хрустящая снаружи и сливочная внутри картофельная паве с беконом и пармезаном сделает вашу вечеринку самым элегантным событием сезона. (через мультикультурную таблицу Тары) Рулетики из лепешки с ростбифом : Как следует из названия, лепешки, рулетики с начинкой из ростбифа, сыра и крема из хрена — это простая закуска, которую можно даже собрать заранее.(через семью любителей еды) Укусы копченого лосося : Всякий раз, когда есть закуска из копченого лосося, она таинственным образом исчезает… в наших животах. (через рецепт Tin Eats) Зеленая фасоль в темпуре : Подавайте овощи, обжаренные до хрустящей корочки, с чесночным майонезом, и все будут в восторге. (через кулинарию Лейте) Овощные кастрюли : Если у вас когда-нибудь были медленные выходные без особых дел, сядьте на корточки и приготовьте большую партию вегетарианских кастрюль.Вы можете заморозить их, а затем, когда у вас будет вечеринка, все, что вам нужно сделать, это пожарить, приготовить на пару или сварить их перед подачей на стол. (через чертовски вкусный) Кето-креветочный коктейль с тремя соусами : Креветочный коктейль — одна из самых простых закусок, и люди сходят с ума от него. Подайте его с тремя кето-соусами, и ваши гости подумают, что они умерли и попали в рай. (через я дышу, я голоден) Веганские крылышки из цветной капусты Баффало : Просто *постарайтесь* не съесть целый поднос этих обугленных, пряных, нежных и слегка сладких крылышек цветной капусты за один присест.(через Foodal) Такитос с курицей-барбекю : Привлеките своих детей к приготовлению этого блюда — им понравится катать мучные лепешки с начинкой на гриле. Нет необходимости проверять пол; недостающие не скатились со стола. (через Spicy Southern Kitchen) Southwest Baked Eggrolls : Ингредиенты для обжаривания во фритюре, прежде чем вечеринка может стать немного грязной. Если вы хотите сделать что-то менее сложное, попробуйте эти запеченные яичные рулетики в юго-западном стиле с начинкой из тако и сыром.(через Деревенский гурман)


Чтобы узнать больше о рецептах закусок, следите за нами на Pinterest !


Чтобы узнать больше о рецептах закусок, следите за нами на Pinterest !

Дополнительный отчет от Джастина Хаддлстон

16 закусок Trader Joe’s для вашей следующей вечеринки

Итак, вы пригласили своих друзей на встречу и решили, что вы просто сбегаете в продуктовый магазин раньше руку, чтобы взять легкие в сборке и подаче закуски. Но потом жизнь сложилась, и теперь ты едва успеваешь высушить волосы до того, как они придут, не говоря уже о том, чтобы собрать аппетитный спред. Хотя у вас может возникнуть соблазн написать своим друзьям, чтобы они забрали еду по пути, или заказать доставку нескольких пакетов чипсов и соуса, есть еще лучший вариант. Закуски для вечеринок от Trader Joe не только наполнят стол и накормят ваших гостей, но и заставят их думать, что вы потратили на приготовление гораздо больше времени, чем на самом деле.

Ключом к впечатляющему спреду является сочетание горячих и холодных блюд.Если вы просто высыпаете несколько пакетов с упакованной едой в миски для мгновенной подачи, вы получите спред, состоящий из одной ноты. Вместо этого смешайте несколько горячих закусок, чтобы гости, которые голодают, могли сразу же съесть что-нибудь существенное, а гости, которые находятся в режиме пастбища, могли просто грызть все остальное.

Ниже вы найдете закуски в местном магазине Trader Joe’s, достойные места в арсенале угощений для вечеринок у каждого хозяина.

1. Хрустящие кусочки лосося с рисом

Trader Joe’s

Эти хрустящие кусочки лосося с рисом исчезнут еще до того, как остынут.Они сладкие, пикантные, хрустящие, их можно макать и они быстро съедаются, так что покупайте больше, чем вам нужно.

2. Укусы кукурузного хлеба

Trader Joe’s

Эти укусы кукурузного хлеба могут выглядеть дружелюбными, но внутри этого сладкого и пикантного кукурузного хлеба и сырной оболочки находится острая комбинация перца чили, которая делает эту закуску намного веселее, чем кажется.

3. Держи кукурузу! Закуски

Trader Joe’s

Как следует из названия, ручные закуски Hold the Corn готовят из сладкой кукурузы, водяных каштанов, зеленого лука и древесных ушных грибов, приправленных лемонграссом, чесноком, кинзой и чили. порошок — это идеальное сочетание сладкого, острого и пикантного вкуса.

4. Веганские соусы и овощи

Trader Joe’s

Многие хозяева подают овощи с соусами, в состав которых входят молочные продукты. Чтобы убедиться, что у вас есть хотя бы один веганский вариант, подавайте овощи с полностью безмолочным соусом, таким как гуакамоле или веганское ранчо.

5. Хлеб фокачча С жареными помидорами и сыром пармезан

Trader Joe’s

Если у вас есть что-то из этого дома, значит, у вас есть закуска, вы просто этого не осознавали.Нарежьте хлеб фокачча с жареными помидорами и сыром пармезан на квадраты размером с укус, сбрызните сверху небольшим количеством масла и поместите их в духовку на несколько минут, чтобы они поджарились. Подавать их можно с бальзамическим винегретом или соло на тарелке с салфетками.

6. Mac & Cheese Bites

Trader Joe’s

Идеальным вариантом для макарон с сыром, но подходящим для вечеринки, безусловно, является Mac & Cheese Bites. Эти подрумяненные, сырные, хрустящие, жевательные кусочки восхитительны и быстро нагреваются для нужд хостинга в последнюю минуту.

7. Фрикадельки из индейки

Trader Joe’s

Фрикадельки из индейки с соусом из красной пасты очень нравятся фанатам. Они легче, чем их братья из говядины, но достаточно тяжелы, чтобы голодные гости могли наполнить их в хорошем темпе.

8. Сырная смесь для вечеринки с трюфелями

Trader Joe’s

Эти запеченные сырные кусочки вкусны сами по себе. В них есть кусочки черного трюфеля и очень взрослый вкус, но если вы добавите несколько других сухих закусок, у вас получится смесь для вечеринки, которая идеально подходит для перекуса по телевизору, если вы смотрите наградное шоу или игру.

9. Попкорн в маринаде

Trader Joe’s

Маринованный попкорн, также известный как «Попкорн в маринаде» от TJ, — настоящая вещь, совершенно уникальная и вкусная. Если вы хотите подать его отдельно, он определенно справится с вниманием, но смешивание копченых орехов и соленых кренделей поможет создать микс для вечеринки, который действительно хорошо сочетается с крепким напитком.

10. Соус из шпината и артишоков

Trader Joe’s

Послушайте, это не вечеринка, если нет теплой тарелки соуса из шпината и артишоков, и все это знают.Подавайте этот сытный соус с крепкими чипсами, такими как чипсы из лаваша, или с крекерами, чтобы они не были наполнены осколками слабых солдатиков.

11. Кале Ньокки Укусы

Трейдер Джо’с

Трейдер Джо’с Кале Ньокки очень легко приготовить, и хотя это не традиционная закуска, каждый кусочек можно легко преобразить с помощью зубочистки в разделяемый вариант.

12. Грибы, фаршированные шпинатом и сыром

Trader Joe’s

Грибы, фаршированные шпинатом и сыром, станут фаворитом вечеринки.Они легкие, но сытные, и если на вашу вечеринку придут вегетарианцы, им понравится эта мясная альтернатива.

13. Запеченный сыр и фруктовый соус

Trader Joe’s

Двойной крем-бри с трюфелями насыщенный и очень сложный. Хотя вы можете наслаждаться им в охлажденном виде, выпечка действительно позволит раскрыться вкусу, и это отличный способ добавить еще одно горячее блюдо к столу с закусками. Поместите голый сыр в безопасную для духовки посуду и дайте ему выпекаться около 10 минут при 350 градусах до мягкости.Сверху добавьте ваш любимый фруктовый джем и подавайте с твердыми крекерами для обмакивания.

14. Морские гребешки, завернутые в бекон

Trader Joe’s

Нет ничего более изысканного, чем гребешки, завернутые в сырой бекон с глазурью из коричневого сахара. Они богатые, они декадентские, они наполнены и они такие взрослые!

15. Спринг-роллы с манго и липким рисом

Trader Joe’s

Эти спринг-роллы хрустящие и мягкие, и они достаточно сладкие, чтобы их можно было использовать в качестве закуски или десерта.Если ваши гости будут стоять, вы можете нарезать их на кусочки и подавать с зубочисткой, чтобы они были размером с укус.

16.

Mini Quiche

Trader Joe’s

Если вы устраиваете дневную вечеринку, набор Mini Quiche Duo станет идеальной закуской, но его легко можно использовать и в качестве основного события. Есть два вкуса: трюфель и швейцарский с грибами кремини и зеленым луком, а также бекон и обжаренный лук с дополнительным швейцарским соусом и луком-шалотом.

Вы также можете просто наслаждаться этими приложениями, когда не развлекаетесь.Эй, нет ничего плохого в том, чтобы побаловать себя мини-кишем, пока читаешь воскресную газету, или смесью маринованного попкорна, пока смотришь Холостяк .

30 лучших идей о здоровых холодных закусках


30 лучших идей о здоровых холодных закусках
.Эта закуска очень вкусная, простая и, скорее, очень вкусная! Каждый, кто пробует его, просит блюдо. Спред сохраняется в течение нескольких дней, поэтому его можно приготовить заранее для вечеринки.Как только вы потушите это, это не продлится долго! – Мэйр Мэйси, Форт-Коллинз, Колорадо.

 

1. 30 идей для здоровых холодных закусок Лучший обзор


Лучшие полезные холодные закуски
из 30 идей для полезных холодных закусок Лучший обзор
. Исходное изображение: thekitchn.club. Посетите этот сайт для деталей: thekitchn.club

Ищите рецепты вкусных закусок в книге рецептов Just One. Здесь вы найдете популярные японские закуски, такие как эдамаме, куриное карааге, гёдза, крылышки терияки, японский маринованный огурец и многое другое.


 

2. 18 легких закусок для холодных вечеринок на любой сезон и отличный вариант


Лучшие здоровые холодные закуски
из 18 легких холодных закусок для вечеринок на любой сезон и отличный вариант
. Исходное изображение: noshingwiththenolands.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: noshingwiththenolands.com

Вы можете приготовить эту простую и легкую закуску в один миг. Соус со вкусом пиццы готовится очень быстро, поэтому можно приготовить два набора.


 

3.18 легких закусок для холодных вечеринок на любой сезон и отличный вариант


Лучшие здоровые холодные закуски
из 18 легких холодных закусок для вечеринок на любой сезон и отличный вариант
. Исходное изображение: noshingwiththenolands.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: noshingwiththenolands.com

@[Гости вашего отпуска отдадут предпочтение тропикам. Сочный, а также модный соус можно подавать как закуску или десерт|@[Закуска – это небольшой рецепт обычного блюда.Это также может быть напиток или несколько напитков, состоящих из алкоголя. Общие примеры: коктейль из креветок, кальмары, салат, картофельная кожура, мидии, брускетта или сыр, а также крекеры. В некоторых ресторанах закуска также может быть очень элегантной. [1] [2]|Закуска — это небольшой рецепт общего блюда. Это также может быть напиток или несколько напитков, содержащих алкоголь. В некоторых ресторанах закуска также может быть очень стильной. ]@]@


 

4. ЛЕГКАЯ закуска 21 Day Fix Approved


Лучшие полезные холодные закуски
от EASY appetizer 21 Day Fix Approved
.Исходное изображение: www.pinterest.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com

Их часто называют закусками или закусками. Вероятно, одна из важных, но упускаемых из виду целей закусок, особенно в ресторане, состоит в том, чтобы держать голодных людей сытыми до тех пор, пока не будет предложено основное блюдо

.

 

5. 18 легких закусок для холодных вечеринок на любой сезон и отличный вариант


Лучшие здоровые холодные закуски
из 18 легких холодных закусок для вечеринок на любой сезон и отличный вариант
.Исходное изображение: noshingwiththenolands.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: noshingwiththenolands.com

Я занимаюсь кейтерингом, и это одна из моих самых популярных закусок. Благодаря более быстрому способу использования подготовленного сахара эти маленькие яблочные шпажки очень просто изготовить.


 

6. 25 простых холодных закусок


Лучшие полезные холодные закуски
от 25 простых холодных закусок
. Исходное изображение: crystalandcomp.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: crystalandcomp.ком

Невозможно перестать жевать теплые кусочки этого липкого лукового хлеба. Нарезанный батон удлинить для приятного обсуждения. Это одна из самых эффектных аппетитных закусок, которые я когда-либо находил. – Кей Дейли, Роли, Северная Каролина.


 

7. 298 лучших изображений холодных закусок, закусок, еды для вечеринок на Pinterest


Лучшие Здоровые Холодные Закуски
из 298 лучших изображений Холодные Закуски Закуски Еда для Вечеринок на Pinterest
.Исходное изображение: www.pinterest.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com

Хотя это привлекательное кольцо с начинкой из фрикаделек выглядит сложным, на самом деле его очень просто собрать. Моя семья любит тако, и мы считаем, что тесто для рулетов в форме полумесяца — отличная альтернатива традиционным лепешкам или чипсам. Когда я подаю это на блюде или в качестве праздничной закуски, никогда не остается никаких остатков! – Бренда Джонсон, Дэвисон, Мичиган.


 

8.25 простых холодных закусок


Лучшие полезные холодные закуски
от 25 простых холодных закусок
. Исходное изображение: crystalandcomp.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: crystalandcomp.com

Не делай наслаждение более трудным, чем должно быть. Когда вам нужна простая, привлекательная и выдающаяся закуска, запеченный бри станет вашим всегда надежным и сверхлегким помощником.


 

9. 18 легких закусок для холодных вечеринок на любой сезон и отличный вариант


Лучшие здоровые холодные закуски
из 18 легких холодных закусок для вечеринок на любой сезон и отличный вариант
.Исходное изображение: noshingwiththenolands. com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: noshingwiththenolands.com

Эта вкусная пицца особенная, очень простая в приготовлении и полезная. Свежий вкус делает его отличной закуской для летнего мероприятия.


 

10. Лучшие рождественские холодные закуски Лучшая диета и здоровье


Лучшие Здоровые Холодные Закуски
от Лучшие Рождественские Холодные Закуски Лучшее Диетическое и Здоровое
. Исходное изображение: 100 здоровых рецептов.ком. Посетите этот сайт для получения подробной информации: 100healthyrecipes.com

До 19 века закуски обычно подавались во время еды. В это время закуски радикально меняются, становясь как никогда ранее гораздо более изысканным элементом блюда, а также полностью превращаясь в отдельный курс обучения.


 

11. 18 легких закусок для холодных вечеринок на любой сезон и отличный вариант


Лучшие здоровые холодные закуски
из 18 легких холодных закусок для вечеринок на любой сезон и отличный вариант
. Исходное изображение: noshingwiththenolands.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: noshingwiththenolands.com

Я оценил салат с клубникой, а также сыр с плесенью, когда мне пришла в голову идея начинить клубнику и предложить ее в качестве закуски. Получилось очень хорошо, вкусы идеально сочетаются друг с другом.


 

12. 120 рецептов, идеально подходящих для лета, мама любит печь


Лучшие полезные холодные закуски
из 120 рецептов, идеально подходящие для лета Мама любит печь
.Исходное изображение: www.momlovesbaking.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.momlovesbaking.com

Обед продвигался медленно, почти официально, с аперитивами, закусками, а так же супами. Издание разделено на главы по разным видам блюд, закусок, угощений и напитков. Вам нужно только заказать основную программу, а закуски, десерт и все напитки совершенно бесплатно.


 

13. 299 лучших изображений холодных закусок, закусок, еды для вечеринок на


Лучшие Здоровые Холодные Закуски
из 299 лучших изображений Холодные Закуски Закуски Еда для Вечеринок на
Исходное изображение: www. pinterest.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com

Этот вкусный салат в детстве готовила мне мама, так как он был моим любимым. Теперь предлагаем его в качестве яркой закуски или основного блюда.


 

14. 18 легких закусок для холодных вечеринок на любой сезон и отличный вариант


Лучшие здоровые холодные закуски
из 18 легких холодных закусок для вечеринок на любой сезон и отличный вариант
. Исходное изображение: noshingwiththenolands.com.Посетите этот сайт для получения подробной информации: noshingwiththenolands.com

Эти крылышки в мультиварке станут приятной закуской на праздник. Иногда мне нравится предлагать дерзкую курицу с рисом в качестве основного блюда. В любом случае, эти крылышки в азиатском стиле обязательно станут хитом! – Джун Эберхардт, Мэрисвилл, Золотой штат.


 

15. 18 легких закусок для холодных вечеринок на любой сезон и отличный вариант


Лучшие здоровые холодные закуски
из 18 легких холодных закусок для вечеринок на любой сезон и отличный вариант
. Исходное изображение: noshingwiththenolands.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: noshingwiththenolands.com

Эта версия вам понравится намного больше. Окуните их в одежду скотоводческого ранчо для закуски, которую вы не скоро забудете.


 

16. 7656 лучших изображений «Полезные закуски для детей» на Pinterest


Лучшие полезные холодные закуски
из 7656 лучших изображений «Полезные закуски для детей» на Pinterest
. Исходное изображение: www.pinterest.ca. Подробности на этом сайте: www.pinterest.ca

Я разработала эту сытную закуску для своих гриболюбивых детей. В настоящее время они расширились за счет собственных семей, но они все еще лоббируют их, когда возвращаются.


 

17. Простые холодные закуски


Лучшие полезные холодные закуски
от Easy Cold Appetizers
. Исходное изображение: www.pinterest.ca. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www. pinterest.ca

Мои гости рассчитывают на меня заранее с вкусными новичками, такими как эти хрустящие грибные закуски, которые создали новогоднюю вечеринку.Они исчезают на глазах.


 

18. 30 идей для здоровых холодных закусок Лучший обзор


Лучшие полезные холодные закуски
из 30 идей для полезных холодных закусок Лучший обзор
. Исходное изображение: thekitchn.club. Посетите этот сайт для деталей: thekitchn.club

Закуска очень вкусная, очень простая и красивая! Спред держится несколько дней, так что отлично подходит для прорыва на праздник.


 

19.Лучшие рецепты закусок


Лучшие полезные холодные закуски
от Best Appetizer Recipes Finger Food Dishes The 36th AVENUE
. Исходное изображение: www.the36thavenue.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.the36thavenue.com

Эти маленькие аппетитные закуски пользуются огромной популярностью. Их практично предлагать на мероприятиях, учитывая, что соус можно приготовить заранее, а затем просто разогреть с франками перед подачей.


 

20. 25 лучших идей холодных закусок на Pinterest


Лучшие полезные холодные закуски
из 25 лучших идей холодных закусок на Pinterest
. Исходное изображение: www.pinterest.com.au. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com.au


 
Когда дело доходит до рецептов закусок, есть сотни на выбор, поэтому мы классифицировали для вас ваши любимые! Вполне возможно, что одной из самых известных закусок всех времен является 7-слойный дип.Все закусочные блюда, завернутые в бекон, в настоящее время очень горячие, и вы никогда не ошибетесь с потрясающим соусом или пастой.


 

21. Рецепт мини-хумуса и жареного перца Phyllo Bites


Лучшие полезные холодные закуски
из рецепта мини-хумуса и жареного перца Phyllo Bites
. Исходное изображение: www.cookincanuck.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.cookincanuck.com


 
Закуски замечательны: они заставляют животных лихорадочно жевать до того, как наступит время ужина, а также дают всем возможность на мгновение прервать светскую беседу и сосредоточиться на еде. Тем не менее, вы не хотите, чтобы закуска требовала обеих рук, не говоря уже о тарелке и вилке — никто не хочет откладывать свой напиток на долгое время.


 

22. Легкая закуска Skinny Taco Dip за 10 минут


Лучшие полезные холодные закуски
от Skinny Taco Dip Easy 10 Minute Appetizer
. Исходное изображение: www.thecreativebite.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.thecreativebite.com


 
Закуска на один укус.Все, что вам нужно, это ваш большой, а также указательный палец, а также, возможно, небольшое мастерство погружения, чтобы откусывать эти маленькие кусочки. От маленьких салютов с креветками до хрустящих фрикаделек, которые можно лопнуть, замените столовые приборы на закуски. Это сэкономит вам массу еды и позволит пить еще больше белого вина (или пива, или алкогольных напитков).


 

23. 298 Лучшие изображения о Холодные закуски Закуски Еда для вечеринок на


Лучшие Полезные Холодные Закуски
из 298 Лучшие изображения холодных закусок Закуски Еда для вечеринок на
. Исходное изображение: www.pinterest.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com


 
Чтобы приготовить простую, в меру соленую закуску, медицинский работник приготовит банку анчоусов. Кислота, тепло, а также оливковое масло смягчают вкус анчоусов, а подача их с протертой буханкой дополняет рецепт. Посмотреть блюдо.


 

24. 50 простых летних закусок, лучшие рецепты для летней вечеринки


Лучшие полезные холодные закуски
из 50 простых летних закусок Лучшие рецепты для летней вечеринки
.Исходное изображение: www.delish.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.delish.com


 
Закуски задают тон трапезе, поэтому приготовление вкусных блюд всегда является отличным дополнением к обеду или ужину. Здесь вы обязательно найдете вкуснейшие закуски для каждого мероприятия! Узнайте, как приготовить то, что из запеченных баклажанов прилипает к салату капрезе. Ваши гости за ужином будут приходить каждый вечер! Здесь есть множество рецептов, которые подходят для всех видов уникальных диет, таких как безглютеновая, кето и многое другое.Многие рецепты очень просты в приготовлении. Найдите превосходную закуску ко всем своим любимым домашним блюдам — просто попытайтесь оставить место для основного блюда!


 

25. Здоровые быстрые и легкие закуски для вечеринки всего 5 ингредиентов


Лучшие полезные холодные закуски
от Healthy quick & easy party appetizers всего 5 ингредиентов
. Исходное изображение: www.pinterest.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com


 
Когда дело доходит до закусок, я всегда обожаю рецепты со сливочным сыром.А если серьезно — если я собираюсь приготовить множество закусок, можете поспорить, что по крайней мере одна, а то и все рецепты, которые я выбираю, наполнены сливочным сыром.


 

26. Рецепты полезных закусок и закусок для вечеринок Southern Living


Лучшие полезные холодные закуски
от Healthy Appetizer Recipes and Party Snacks Southern Living
. Исходное изображение: www.southernliving.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.southernliving.com


 
Эта закуска из авокадо, покрытая беконом, обязательно покорит всех, кого вы знаете.Хрустящий бекон из коричневого сахара, обернутый вокруг сочного авокадо, и это очень просто! Я люблю бекон, особенно когда он запекается в духовке, а не жарится на сковороде, а еще больше, когда он обвивается вокруг сливочного авокадо и отлично запекается. Эти покрытые беконом авокадо потрясут ваш мир.


 

27. Полезные летние закуски Easy & Delish Pizzazzerie


Лучшие полезные холодные закуски
от Healthy Summer Appetizers Easy & Delish Pizzazzerie
.Источник изображения: pizzazzerie.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: pizzazzerie.com


 
Кусочки карамелизированного лука с обжаренными грибами кримини, карамелизированным бальзамическим луком, а также сыром грюйер, копченым на яблочном дереве. Тебе лучшие маленькие закуски! Они сделаны из копченого теста и не требуют времени на взбивание! Это лучшие закуски, чтобы предложить своим посетителям в этот праздник.


 

28. Идея легкой закуски PARTY POPPERS Только вперед 5


Лучшие полезные холодные закуски
от Easy Appetizer Idea PARTY POPPERS Make Ahead only 5
.Исходное изображение: listotic.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: listotic.com


 
Большую часть своих закусок я подношу на керамической или фарфоровой тарелке или подносе, которые подогреваю в микроволновой печи. Керамика, а также фарфор хорошо сохраняют тепло, поэтому, если вы подадите закуску теплой, она останется уютной в течение 15-20 минут, что обычно более чем достаточно, учитывая, что они быстро съедаются! Я не возражаю подавать определенные закуски на подносе для кексов, если это непринужденная встреча друг с другом.Лоток для кексов, конечно же, закрывает еду и помогает им оставаться уютными из-за этого.


 

29. Рулетики из сырых цукини дают рецепт


Лучшие полезные холодные закуски
из рулетиков из сырых цукини Дайте рецепт
. Исходное изображение: www.giverecipe.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.giverecipe.com


 
Как и многие люди, я постоянно ищу рождественские закуски, которые соблазнят своим вкусом и добавят праздничного колорита праздничным вечеринкам.За последние пару лет я опубликовал множество рецептов, которые делают именно это. В этой коллекции представлены некоторые рождественские закуски, которые особенно понравились мне и моим друзьям и семье.


 

30. Шарики из шпината Полезные закуски Sweetashoney


Лучшие полезные холодные закуски
из шариков шпината Полезные закуски Sweetashoney
. Исходное изображение: www.sweetashoney.co. Подробности на этом сайте: www.sweetashoney.co


 
Узнайте, как приготовить эти фантастические закуски прямо на собственной кухне. Чтобы принести закуску на праздник, убедитесь, что она выглядит такой же красивой и вкусной, как когда вы покидали дом. Свежий вкус делает его отличной закуской для летней вечеринки. Мои посетители рассчитывают, что я приготовлю вкусные закуски, такие как эти хрустящие грибные закуски, приготовленные для новогоднего мероприятия. Закуски создают основу для трапезы, поэтому приготовление восхитительной закуски всегда является отличным сегвеем прямо на обед или ужин.


 

Закуски к 4 июля: 60 отличных идей для закусок к 4 июля!

Четвертое июля — один из самых больших праздников в Америке. Каждый год друзья и семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать американскую гордость, наблюдая за фейерверком, выпивая и, конечно же, поедая вкусные угощения. Итак, что в меню на 4 июля? Обратный отсчет до большого праздника мы начинаем с самой важной части любой посиделки – закусок.

Выберите несколько из этих вкусных закусок, чтобы подать их на вечеринку (или взять с собой на вечеринку, которую вы можете посетить), и вы обязательно отлично проведете время.

Итак, приступим: вот 60 отличных идей для закусок к 4 июля:

2

1. Фаршированные сыром халапеньо, завернутые в бекон

Удовлетворите свою тягу к соленому щепотке специй!

фото и рецепт здесь: зависимость Салли от выпечки

3

2. Жареные креветки и овощные шашлычки

Ешьте цвета радуги со свежим лососем.

Фото и рецепт здесь: вид с Большого острова

4

3. Рулетики из кабачков на гриле с козьим сыром, жареным перцем и каперсами

Изысканный и ТАК ХОРОШИЙ.

фото и рецепт здесь: Cookin Canuck

4. Спаржа, завернутая в прошутто на гриле

Старенький, но добрый. Поднимите свою спаржу на новый уровень с небольшим количеством прошутто.

фото и рецепт здесь: чертовски вкусно

6

5.Куриные крылышки барбекю

Это простой вкус, но когда вы готовите его дома, качество крылышек делает вкус от простого до супер!

фото и рецепт здесь: Джо Кукс

7

6. Гребешки на гриле, завернутые в бекон

Морские гребешки восхитительны сами по себе, но когда они завернуты в бекон, они просто неотразимы.

Фото и рецепт: Пикантная подставка для специй

7. 7-слойные чашки для начо

Нет беспорядка, нет проблем!

Фото и рецепт: Девушка, которая съела все

9

8.Красные, белые и синие фруктовые шпажки 

Десерт еще никогда не выглядел таким здоровым!

фото и рецепт здесь: Skinny Taste

10

9. Овощная пицца

Накормите всех любителей пиццы всеми овощами радуги.

фото и рецепт здесь: Wannabite

11

10.

Шашлык для антипасто

Гурман, начинка и ТАК достойный Instagram.

фото и рецепт здесь: Baker By Nature

12

11.Картофель, запеченный в соли и уксусе с майонезом с копченым чесноком

Домашние чипсы? Я скажу «да» этой закуске в любое время!

фото и рецепт здесь: Бюджетные байты

13

12. Рулетики из тортильи с курицей Баффало

Классическая закуска, до которой гости дотянутся за считанные секунды.

Фото и рецепт здесь: Сахарный фартук

14

13. Острый мексиканский уличный кукурузный соус

Ммммм. Липкий сыр, немного мексиканских специй, кукуруза и долька лайма.Идеально!

Фото и рецепт здесь: The Cookie Rookie

15

14. Жареный красный перец и чесночный хумус

Пропустите продуктовый магазин и приготовьте хумус с нуля.

Фото и рецепт здесь: средиземноморское блюдо

16

15. Пиво и сырный соус

Пиво и сыр… на хлеб? Идеальная закуска в день читинга!

Фото и рецепт Автор: Cook The Story

17

16. Домашний соус из черной фасоли и авокадо

Попробуйте этот сливочный и очень полезный соус из фасоли с несколькими злаковыми крекерами или чипсами.

Фото и рецепт Автор: Chew Out Loud

18

17. Средиземноморский хумус

Этот хумус для всех любителей средиземноморской кухни!

Фото и рецепт: Mother Thyme

19

18. Французский луковый соус

Gimme Some Oven всегда предлагает потрясающие рецепты, и это блюдо не исключение!

Фото и рецепт: Gimme Some Oven

20

19. Мексиканский 7-слойный соус

Трехслойного погружения просто недостаточно.

Фото и рецепт: Eat Yourself Skinny

20. Куриный соус «Баффало»

В нем тонны белка, значит, он полезен. Верно? ПРАВИЛЬНО?!

Фото и рецепт: Brown Eyed Baker

22

21. Гуакамоле из краба

Приготовьте блюдо из морепродуктов, смешав немного гуака и крабов в прекрасную смесь, которую можно подавать на чипсах.

Фото и рецепт Автор: водка и печенье

23

22.Юго-западное падение

Это один из тех соусов, ингредиенты которого наверняка уже есть на вашей кухне!

Фото и рецепт Автор: Yummy Health

23. Просто свежий гуакамоле

Это просто, легко и состоит из 4 ингредиентов. Приготовьте это до того, как ваши гости придут в самый последний момент!

Фото и рецепт: Beyond The Chicken Coop

25

24. Манговая сальса

Сладкая и соленая, эта сальса лучше всего сочетается с большими чипсами начо!

Фото и рецепт: Куки и Кейт

26

25.Легкий соус из артишоков

Пропустите ресторан и приготовьте свой любимый поздний ужин дома.

http://www.forkly.com/recipes/drool-worthy-instant-pot-artichoke-and-spinach-dip/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

26. Шашлычки из креветок с кокосом и ананасом

Наслаждайтесь хрустящими креветками между слоями сладкого ананаса для сладкого и острого лакомства!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ХОРОШО ПОКРЫТЫЙ

28

27. Вертушки для ветчины и сыра

Сырный вкус и хрустящая текстура заставят всех хотеть еще!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ХОРОШО ПОКРЫТЫЙ

29

28.Наггетсы для хот-догов

Это похоже на то, как наггетсы и пого превратились в одну вкусную закуску, одобренную как взрослыми, так и детьми!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LILLUNA

29. Пармезан Чеддер базилик Звезды

Эти сырные, рыхлые бисквиты идеально сочетаются с темой, усыпанной звездами!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МАМА ГУРМАН

31

30. Сладкие и острые луковые кольца из бекона, засахаренные

Хрустящее луковое кольцо, завернутое в сладко-пряный карамелизированный бекон, что может не понравиться?

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МОЛОДАЯ СЕРДЦЕМ МАМОЧКА

32

31.Укусы для вечеринки с сосисками и ананасами

Всего из двух ингредиентов вы быстро приготовите эту соленую и сладкую закуску.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НОШТАСТИЧ

32. Сырные котлеты из бекона с секретным соусом для макания

Эти сырные картошки, завернутые в бекон, понравятся публике и даже поставляются с секретным неотразимым соусом!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ШЕСТЬ СЕСТРОВ ВЕЩЬ

34

33. Легкая лепешка Маргарита

Эта лепешка впечатляюще приготовлена ​​из наанского хлеба, свежей моцареллы, помидоров, чеснока и базилика.

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

35

34. Куриные лепешки барбекю

Это далеко не традиционная пицца, но соусы для барбекю из гикори и сладкого чипотле, а также нежная курица делают ее еще более соблазнительной!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LE CREME DE LA CRUMB

35. Лодочки с маринованным тунцом

Кому нужен хлеб, если вы можете насладиться салатом из тунца в маринованной лодочке? Они также одобрены кето!

http://www.forkly.com/recipes/low-carb-keto-tuna-pickle-boats/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

37

36. Противень для начос

Так много вкусов и текстур, которые понравятся каждому, и все это удобно готовится на одном противне!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЧЕРТОВСКИ ВКУСНЫЕ

38

37. Картофель фри с гуакамоле

Добавьте к столу что-нибудь новенькое, например, этот картофель фри с гуакамоле, он определенно намного полезнее!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЗДОРОВЫЙ MAVEN

38.Картофель фри с чили и сыром по-техасски

Вафли фри получаются намного веселее, когда они наполнены перцем чили по-техасски, липким сыром и ломтиками халапеньо для придания пикантности!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВАЛУН LOCAVORE

40

39. Фаршированные яйца с беконом и халапеньо

Эти восхитительные фаршированные яйца с беконом и халапеньо сделают ваш обычный рецепт интригующим.

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НАСТОЯЩИЕ ДОМАШНИЕ МАМЫ

41

40. Мини-BLT

Эти простые бутерброды с беконом, салатом и помидорами сделаны в очаровательном размере, что делает их великолепной закуской на вашей вечеринке.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: О КАК ЦИВИЛИЗИВНО

42

41. Слайдеры для кур быстрого приготовления Buffalo

Ваш любимый соус превратился во вкусный слайдер! Пряный, сливочный и вызывающий сильную зависимость!

http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-buffalo-chicken-sliders/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

43

42. Быстрые и легкие мясные кебабы

Вся прелесть колбасной доски, но без беспорядка! Это будет ваш новый фаворит вечеринки.

http://www.forkly.com/recipes/quick-and-easy-party-pleasing-charcuterie-kabobs/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

44

43.

Вонтонные чашки для соуса из шпината и артишоков

Ваш любимый соус для вечеринок в хрустящей чашке для вонтонов! Они сливочные и хрустящие — лучшее из обоих миров!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРОСТО ВКУС

45

44. Брускетта с помидорами, чесноком и базиликом

Эта свежая брускетта пропитана чесноком и базиликом.Положите начинку на нарезанный и поджаренный багет и подавайте на вечеринке в честь 4 июля!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖИЗНЬ ОНА ЖИВЕТ

46

45. Соус для перца халапеньо

Все вкусы, которые вы любите в попперсах с халапеньо, но в липком сырном соусе!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: YELLOW BLISS ROAD

46. Мексиканские вертушки с куриным тако

Превратите вечеринку в честь 4 июля в настоящую фиесту и подайте вертушки с куриными тако!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: THE CHUNKY CHEF

48

47.Легкие укусы Биг Мака

Весь вкус бигмака, но без булочки! Секретный соус тоже меняет жизнь!

http://www.forkly.com/recipes/easy-low-carb-keto-big-mac-bites/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

49

48. Грибы, фаршированные крабами

Эти восхитительные грибы, фаршированные крабами, превратят вашу вечеринку в честь 4 июля в ресторан для гурманов!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ГОРОХ И МЕЛКИ

49.Мини Цыпленок и Вафли

Настоящая американская пища для души теперь в мини-формате! Настоящая закуска, которая гарантирует отсутствие остатков.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: PURE WOW

51

50. Шашлычки капрезе

Салат на палочке — горячая новинка! Шашлычки сделаны из простых ингредиентов, но при этом наполнены ароматом.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЖИН В ЗООПАРКЕ

52

51. Низкоуглеводные куриные укусы Buffalo

Ароматный цыпленок буйвола в мини-сладком перце! Они кето-дружественные и чертовски хороши.

http://www. forkly.com/recipes/low-carb-buffalo-chicken-bites/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

53

52. Макароны с беконом и сыром Ranch

Эти чашки с беконом, макаронами и сыром наверняка привлекут внимание как детей, так и взрослых!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УСТАЛЫЙ ПОВАР

54

53. Формочки для маффинов для чизбургеров

Ваш любимый чизбургер превратился в идеальную закуску для вечеринки! Все, что вам нужно, это форма для маффинов, простые ингредиенты и 20 минут вашего времени.

http://www.forkly.com/recipes/muffin-tin-cheeseburger-cups/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

55

54.

Слойки из рваной свинины

Вяленая свинина с копченым вкусом обливается вкусным соусом барбекю, посыпается сыром, а затем превращается в чудесное тесто!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ОБЫЧНАЯ КУРИЦА

56

55. Дополнительные чашки для фрикаделек

Наслаждайтесь своим любимым сабвуфером, но в миниатюрном размере! Фрикадельки и соус для пасты брошены в чашку для рулета в виде полумесяца и покрыты сыром проволоне.

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПУТЕШЕСТВИЕ ШИРЛИ

57

56. Закуска для пиццы с пепперони в виде полумесяца

Зачем заказывать пиццу, если можно приготовить эти забавные закуски для пиццы! Чашки для пиццы — это быстрая и простая закуска для вечеринки, которая понравится всем!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУПИТЕ ЭТОГО ПОВАРКА, ЧТО

57. Картофель с пряностями

Ненавидите яйца? Нет проблем, этот фаршированный картофель здесь, чтобы спасти положение! В качестве бонуса они подходят для веганов!

http://www.forkly.com/recipes/vegan-deviled-potatoes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

59

58. Копченый лосось Кростини

Кростини с копченым лососем — это определение элегантной и стильной закуски!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: САМОПРОВЯЗАННЫЙ ГУМАН

60

59. Чашки Easy Veggie

Все восхитительные вкусы вегетарианского блюда в одной удобной чашке!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НАД БОЛЬШОЙ ЛУНОЙ

Опубликовано в Закуски - - . Оставить комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.