Закуски из тарталеток: 30 самых вкусных начинок для тарталеток

Содержание

30 самых вкусных начинок для тарталеток

Фото: receptisalatov.com

Один из самых удобных способов подать закуску – выложить ее в тарталетки. Они красиво выглядят и их удобно есть – сплошные преимущества. А уж сколько разнообразных и вкусных начинок для тарталеток можно придумать. Для начала предлагаем эти 30 штук!

1. Начинка с плавленым сыром и чесноком

Фото: pinterest.ru

Тебе понадобится: 250 г плавленого сыра, 3 яйца, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца и натри их на мелкой терке вместе с плавленым сыром. Добавь давленый чеснок, рубленую зелень и майонез.

2. С курицей, огурцом и яйцами

Фото: likelive.ru

Тебе понадобится: 300 г курицы, 2 огурца, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, зеленый лук, специи.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и мелко наруби. Нарежь огурцы тонкой соломкой, а вареные яйца натри на терке. Измельчи зеленый лук и заправь сметаной.

3. Начинка для тарталеток с грибами

Фото: vkusnobus.ru

Тебе понадобится: 200 г грибов, 50 г лука, 90 г сыра, 2 яйца, зелень, чеснок, майонез.

Приготовление: Мелко нарежь грибы с луком и обжарь. Вареные яйца и сыр натри на терке, а в конце добавь зелень, чеснок и майонез по вкусу.

4. С икрой и сливочным сыром

Фото: golos-pravda.ru

Тебе понадобится: 180 г сливочного сыра, 80 г икры, укроп, чеснок, лимон.

Приготовление: Смешай сливочный сыр с чесноком и укропом по вкусу, и выложи в тарталетки. Сверху разложи красную икру и тонкие ломтики лимона.

5. С креветками и сыром

Фото: salon-pride.ru

Тебе понадобится: 400 г креветок, 250 г сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, базилик.

Приготовление: Смешай майонез с мелко рубленым или сухим базиликом и давленым чесноком. Отвари креветки до готовности, мелко нарежь, добавь тертый сыр, и перемешай с майонезом.

6. Начинка с красной рыбой и авокадо

Фото: chocomir.com

Тебе понадобится: 50 г красной рыбы, 1 авокадо, 65 г творожного сыра, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере мякоть авокадо, лимонный сок, сыр и специи. Наполни этой пастой тарталетки и сверху разложи ломтики красной рыбы.

7. С печенью трески

Фото: imgirl.ru

Тебе понадобится: 150 г печени трески, 2 яйца, 1 огурец, зеленый лук, 80 г плавленого сыра, специи, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и натри на терке вместе с сыром. Огурец нарежь мелким кубиком, зелень и лук наруби, а печень трески порежь покрупнее. Аккуратно смешай начинку и приправь по вкусу.

8. Начинка с тунцом и яйцами

Фото: youtube.com

Тебе понадобится: 180 г тунца, 2 яйца, 70 г кукурузы, зелень.

Приготовление: Мелко нарежь огурцы, натри на терке вареные яйца и раздави тунца вилкой. Добавь в начинку кукурузу и рубленую зелень.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

9. С ветчиной, сыром и сметаной

Фото: attuale.ru

Тебе понадобится: 100 г ветчины, 90 г сыра, 120 г сметаны, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Нарежь сыр и ветчину кубиками, и разложи начинку в тарталетки. Взбей яйцо со сметаной и специями, залей тарталетки и запекай 15-20 минут в духовке при 190 градусах.

10. Начинка с мясным фаршем и грибами

Фото: cookpad.com

Тебе понадобится: 150 г фарша, 1 луковица, 1 помидор, 150 г грибов, специи, сыр.

Приготовление: Обжарь фарш с луком до готовности, потом добавь грибы, а потом – мелко нарезанный помидор. Перемешай начинку со специями и сыром, и разложи в тарталетки.

11. Начинка с говядиной для тарталеток

Фото: zen.yandex.ru

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 200 г консервированных грибов, 100 г маринованных огурцов, 200 г сметаны, специи.

Приготовление: Отвари говядину до готовности и мелко нарежь с грибами и огурцами. Измельчи лук, натри морковь на терке и обжарь их до мягкости. Смешай ингредиенты и заправь сметаной со специями.

12. С колбасой, сыром и помидором

Фото: legkovmeste.ru

Тебе понадобится: 200 г колбасы, 1 помидор, 100 г сыра, 2 яйца, майонез, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты, включая сыр, мелким кубиком. Добавь в начинку зелень и майонез по вкусу.

13. С говяжьим языком

Фото: catering66.ru

Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 3 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, специи, 2 яблока, майонез.

Приготовление: Отвари до готовности язык, картошку, морковь и яйца. Нарежь все мелким кубиком, и туда же добавь яблоко. Приправь начинку и смешай с майонезом, когда она остынет.

14. Начинка с творогом и зеленью

Фото: kuhnaidom.ru

Тебе понадобится: 300 г творога, 150 г сметаны, по 50 г кинзы, зеленого лука и укропа, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Мелко нарежь всю зелень и чеснок, и смешай с творогом и сметаной. Добавь специи и выложи начинку в тарталетки.

15. Начинка с баклажанами для тарталеток

Фото: zakuskidoma.ru

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 перец, 1 красная луковица, 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 0,5 лимона, оливковое масло, бальзамик.

Приготовление: Запеки перец и баклажаны до готовности около 30 минут при 200 градусах. Мелко нарежь их, добавь лук, чеснок и кинзу, и перемешай. Сбрызни маслом и лимонным соком с бальзамиком.

20 вкусных и простых начинок для рулета из лаваша

16. С кальмарами, яйцом и луком

Фото: zakuskidoma.ru

Тебе понадобится: 1 кальмар, 1 яйцо, 30 г лука, 50 г огурцов, майонез, зелень, специи.

Приготовление: Отвари кальмара 3-4 минуты в кипящей воде, и отдельно отвари яйцо. Мелко нарежь все ингредиенты, а лук обдай кипятком. Добавь в начинку зелень со специями и заправь майонезом.

17. С красной капустой и медом

Фото: nikopol.informator.ua

Тебе понадобится: 500 г красной капусты, 2 луковицы, 4 ст.л. красного вина, 50 мл бульона, 2 ст.л. меда, 100 г орехов, зелень, специи.

Приготовление: Мелко нарежь капусту с луком и обжарь. Долей бульон, вино и мед, перемешай и туши до готовности. В конце добавь зелень, специи и рубленые орехи.

18. Начинка с яблоком и корицей

Фото: pinterest.com

Тебе понадобится: 4 яблока, 4 ст.л. сахара, корица.

Приготовление: Очисти яблоки и нарежь их мелким кубиком, и присыпь корицей. Потом обжарь яблоки с сахаром до желаемой степени карамелизации.

19. С курицей, ананасом и сыром

Фото: zakuskidoma.ru

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г ананасов, 100 г сыра, 50 г орехов, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, и нарежь их мелким кубиком с ананасами. Наруби орехи, натри сыр на крупной терке и смешай начинку с майонезом и чесноком.

20. С фасолью, луком и морковью

Фото: slavapozdnyakov.ru

Тебе понадобится: 200 г консервированной фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Натри морковь, мелко нарежь лук и обжарь до мягкости. Отправь все ингредиенты в блендер, измельчи до однородности и приправь по вкусу. Можешь регулировать консистенцию сливками или сливочным маслом.

21. Начинка с курицей и черносливом

Фото: halyaleda.ru

Тебе понадобится: 400 г копченой курицы или ветчины, 300 г копченого сыра, 0,5 стакана грецких орехов, 200 г чернослива, йогурт.

Приготовление: Замочи чернослив на 15-20 минут в горячей воде и мелко нарежь. Точно так же мелко нарежь курицу, натри сыр на крупной терке и измельчи орехи. Смешай начинку и заправь йогуртом.

22. Начинка с кукурузой для тарталеток

Фото: salon-pride. ru

Тебе понадобится: 200 г кукурузы, 2 огурца, 1 перец, 1 пучок салатных листьев, зелень, йогурт.

Приготовление: Как можно мельче нарежь листья и зелень, и так же измельчи огурцы с перцем. Добавь консервированную кукурузу и немного йогурта в начинку.

23. С курицей, апельсинами и сыром

Фото: m.povar.ru

Тебе понадобится: 250 г курицы, 50 г рукколы, 1 апельсин, 100 г сыра, 30 г зерен граната.

Приготовление: Отвари курицу или возьми копченую, и мелко нарежь. Измельчи листья рукколы, натри сыр на терке и добавь зерна граната. Апельсин очисти от всех пленок, и мелко нарежь дольки. Выложи начинку в тарталетки.

30 вкусных начинок для блинов, которые непременно удивят

24. Начинка с крабовыми палочками

Фото: zen.yandex.ru

Тебе понадобится: 8 крабовых палочек, 2 яйца, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, и натри все на мелкой терке, включая чеснок и крабовые палочки. Перемешай начинку с майонезом до однородности.

25. С авокадо, огурцом и оливками

Фото: zen.yandex.ru

Тебе понадобится: 150 г авокадо, 200 г огурца, 50 г оливок, 100 г кукурузы, 3 яйца, зеленый лук, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты как можно мельче кубиком. Добавь зеленый лук и по желанию слегка смажь начинку майонезом.

26. Начинка для тарталеток с помидорами

Фото: gorgonzola-syr.ru

Тебе понадобится:

120 г помидоров, 70 г сыра, 2 ст.л. кукурузы, 2 зубчика чеснока, зелень, йогурт.

Приготовление: Нарежь помидоры и сыр мелким кубиком, добавь кукурузу и аккуратно перемешай. Смешай йогурт, зелень и чеснок, и заправь начинку.

27. Начинка с корейской морковью

Фото: lifehacker.ru

Тебе понадобится: 100 г корейской моркови, 100 г колбасы, 100 г черри, 1 огурец, 3 ст.л. сметаны, зелень.

Приготовление: Немного измельчи морковь и нарежь все ингредиенты маленькой соломкой. Добавь зелень, перемешай и заправь небольшим количеством сметаны.

28. С солеными огурцами, зеленью и майонезом

Фото: rsute.ru

Тебе понадобится: 8-10 корнишонов, 200 г сыра, 0,5 пучка укропа, зеленый лук, чеснок, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. консервированного горошка.

Приготовление: Мелко нарежь огурцы, добавь тертый сыр, горошек и рубленую зелень с луком. Аккуратно заправь начинку майонезом с давленым чесноком.

29. Начинка с селедкой для тарталеток

Фото: twilight-saga.ru

Тебе понадобится: 200 г сельди, 1 морковь, 1 ст.л. сливочного масла, 100 г плавленого сыра, специи.

Приготовление: Отвари морковь и натри ее на мелкой терке, и как можно мельче нарежь сельдь. Смешай плавленый сыр с маслом и специями, и аккуратно соедини все ингредиенты.

30. Начинка с черри, огурцом и фетой

Фото: zen.yandex.ru

Тебе понадобится: 150 г феты, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка зелени, 1 огурец, 4 черри.

Приготовление: Раздави фету вилкой и смешай с зеленью и чесноком. Выложи сырную начинку в тарталетки и сверху добавь по четвертинке черри и ломтику огурца.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Закуски в тарталетках — 9 рецептов с разными начинками

Эффектно и ярко украсить любой праздничный стол помогут закуски в тарталетках. Такую закуску очень легко и быстро готовить. Вариантов таких закусок очень много, предлагаем вам свою подборку закусочных тарталеток.

Тарталетки с сырной начинкой и сюрпризом внутри

Ингредиенты

  • Тарталетки песочные — 16 шт (небольших размеров)
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Миндаль — 16 шт
  • Помидор черри — 3 шт
  • Соль- по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по желанию
  • Майонез — для заправки

Как приготовить

Сыр, отваренные вкрутую яйца и свежий чеснок нужно натереть на мелкой терке.

Добавляем мелко нарезанный свежий укроп.

Солим и перчим по вкусу.

Заправляем майонезом и перемешиваем массу.

В готовые песочные тарталетки выкладываем немного начинки, чтобы прикрыть дно. Кладем миндальный орешек и сверху еще немного сырной начинки.

Таким образом оформляем все тарталетки.

Сверху украшаем тарталетки дольками помидоров черри и свежим укропом.

Рецепт Наташи Пархоменко


Тарталетки с креветками и крабовыми палочками

Ингредиенты

  • Корзинки песочные — 20 шт
  • Яйцо вареное — 1 шт
  • Крабовые палочки — 4 шт
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Креветки очищенные — 20 шт
  • Кукуруза консервированная — 2 ст.л
  • Майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка свежая — несколько веточек

Как приготовить

Крабовые палочки разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем мелким кубиком.

Вареное яйцо режем мелким кубиком.

Небольшой свежий огурец режем мелким кубиком.

Подготовленные ингредиенты складываем в глубокую миску и добавляем две столовые ложки консервированной кукурузы.

Начинку солим и перчим по вкусу. Заправляем небольшим количеством майонеза.

Наполняем крабовой начинкой тарталетки, сверху кладем очищенную креветку и украшаем листиком свежей петрушки.

Фото и рецепт канала Готовим с Оксаной Пашко


Сырные тарталетки с салатом из тунца и авокадо

Ингредиенты на 10 тарталеток

  • Сыр твердый — 200 гр
  • Тунец консервированный — 1 банка
  • Лимонный сок — 2-3 ст.л
  • Горчица дижонская — 1 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 ст.л
  • Авокадо — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Оливки зеленые — 1/2 банки

Как приготовить

Из сыра готовим тарталетки. Для этого сыр натираем на мелкой терке, выкладываем кружочками на пергамент и растапливаем в микроволной печи в течение 2-2,5 минут. Горячие заготовки аккуратно надеваем на рюмки, перевернутые вверх дном и даем остыть в холодильнике в течение 20 минут.

Пока тарталетки застывают, готовим салат.

Авокадо разрезаем пополам и убираем косточку. Очищаем кожуру. Нарезаем фрукт довольно мелким кубиком и сбрызгиваем лимонным соком.

Мелким кубиком нарезаем болгарский перец.

Добавляем тунец, предварительно слив с него жидкость.

Оливки нарезаем на кружочки и отправляем к остальным ингредиентам.

Для соуса смешиваем оливковое масло, дижонскую горчицу, 1/2 ч.л лимонного сока и перемешиваем до однородной массы.

Готовой заправкой заправляем салат. Перемешиваем и раскладываем салат по тарталеткам.

Согласитесь, ни один праздничный стол не обойдется без закусок. Именно эти блюда привлекают внимание гостей, они пробуждают аппетит. Без сомнений, закуски в тарталетках, рецептами которыми я с вами сегодня поделилась, будут на моем праздничном столе. Понравились блюда? Делитесь впечатлениями с нами!

Начинки для тарталеток на Новый год 2022

Начинки для тарталеток на Новый год 2022: Pixabay

Начинки для тарталеток — это отличный способ разнообразить новогодний стол. Патроном 2022 года станет Водяной Тигр, который приветствует творческие порывы и креатив. Представляем рецепты оригинальных, дерзких начинок, которые самому капризному гостю придутся по вкусу.

Начинка «Три сыра с икрой»

Эта начинка обладает непревзойденным вкусом. Тарталетки включают дорогие ингредиенты, но их нужно не слишком много.

Ингредиенты для начинки

В качестве основы используют сырный дрессинг. Это особенный вид заправки, которая может подаваться к свежим салатам, рыбе, мясу и в качестве самостоятельного блюда.

Для начинки на 20 тарталеток нужны:

  • красная икра — 80 г;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • твердый сыр — 50 г;
  • сыр с голубой плесенью — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • сметана — 50 г;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • винный уксус — 2 ч. л.;
  • мармелад цитрусовый — 50 г;
  • зеленый лук — 2 пера.

Елена Жукова, автор книги «Салаты и закуски со всего света», рекомендует для дрессинга использовать горгонзолу, но если ее нет, берите любой сыр с голубой плесенью (данаблю, рокфор).

Приготовление

  1. Сделайте дрессинг. Разомните плавленый сыр вилкой, смешайте его с майонезом. Добавьте сметану, лимонный сок и уксус и взбейте блендером. Половину сыра с голубой плесенью разомните вилкой и вручную вмешайте в дрессинг.
  2. Нарежьте 3–4 шт. мармелада мелким кубиком, добавьте в дрессинг и перемешайте. Оставшуюся горгонзолу нарежьте небольшими дольками, а твердый сыр мелко натрите.
  3. Выложите дрессинг в тарталетки, воткните в каждую по ломтику горгонзолы, посыпьте тертым твердым сыром. Придавите по центре, чтобы сделать небольшое углубление, и выложите в него ложечку красной икры. Украсьте тарталетку мелко нарезанным луком.
Тарталетка с сыром и икрой: NUR.KZ / Дмитрий Суходольский

Начинка с копченой курицей

Копченая курица имеет выразительный вкус и отменно подходит для тарталеток. Специфический привкус еще больше подчеркнет болгарский перец и чеснок.

Ингредиенты для начинки

Возьмите для начинки 20 тарталеток:

  • копченый куриный окорочок — 1 шт.;
  • сладкий красный перец — 1 шт.;
  • морковь— 50 г.;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • укроп — 20 г;
  • зеленый лук (перо) — 50 г;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • майонез — 70 г.

Берите майонез высокой жирности. В низкокалорийном много воды, которая быстро размягчит корзинку.

Тарталетки с копченой курицей: YouTube / Татьяна Генералова

Приготовление

Подготовьте продукты. Если начинка делается заблаговременно, используйте тару с крышкой. Действуйте так:

  1. Снимите с окорочка кожу. Обрежьте с кости мякоть и измельчите ее мелкими кубиками. Порезанную курицу переложите в миску.
  2. Вымойте болгарский перец, очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте поперек соломкой до 20 мм. Маленькую морковь очистите от кожуры и крупно натрите.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложит на нее морковь, готовьте до мягкости, добавьте сладкий перец и готовьте еще минуту. На сковороду мелко натрите 1 зубчик чеснока. Овощи переложите в отдельную миску, чтобы остыли. Быстрее они охлаждаются в металлической посуде.
  4. Ополосните под краном зеленый лук и укроп, обсушите и покрошите. Переложите зелень в миску к курице. Добавьте к ним обжаренные перец и морковь, майонез и перемешайте. Миску с начинкой закройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час. Разложите ее по тарталеткам за 10 минут до подачи к столу.

Рыбная начинка

Водяной Тигр не сможет отказать себе в удовольствии полакомиться рыбкой. На этот случай приготовьте тарталетки с лососем.

Ингредиенты для рыбной начинки

В этом рецепте сочетаются калорийные продукты, которые вместе создают незабываемый вкус. Для начинки 20 тарталеток нужны такие продукты:

  • лосось малосольный — 200 г;
  • брынза — 50 г;
  • шпинат свежий — 20 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • свежий огурец — 50 г;
  • маслины — 20 шт.;
  • сметана — 1 ст. л.

Лосось будет вкуснее, если его засолить самостоятельно. Ева Пунш в книге «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» пишет, что для этой рыбы идеально подходит семужный, то есть сухой посол.

Приготовление

Подготовка к процессу занимает 4 минуты, а само приготовление — 15 минут. Огурец вымойте, очистите от кожуры и семян. Плотную мякоть натрите на крупной терке и слегка отожмите от сока. После этого:

  • Налейте на дно небольшой кастрюльки 200 мл воды. Доведите ее до кипения и бланшируйте шпинат. Как только он изменит цвет, отбросьте его в холодную воду, а потом на дуршлаг.
  • Разбейте шпинат блендером со сливочным маслом, сметаной и брынзой до однородной массы. Сразу переложите ее в кондитерский шприц и отправьте в холодильник.
  • Нарежьте лосося мелким кубиком. Примерно треть рыбы отложите — она пойдет на украшение тарталеток. Остальные кусочки смешайте с тертым огурцом.
  • Уложите непосредственно перед подачей на дно тарталетки огуречно-рыбный салат. Сверху выдавите из шприца спиралью масло, перетертое с брынзой и шпинатом. Украсьте тарталетку кусочками лосося и маслиной.
Тарталетка с рыбной начинкой: Pixabay

Тарталетки с кремом и ягодами

Десертные тарталетки пользуются популярностью у детей и взрослых. Вот интересный вариант с заварным кремом.

Ингредиенты для начинки

Для этой начинки берите корзинки из слоеного или песочного теста. Если песочные корзинки окажутся слишком твердые, кондитерской кистью тонко смажьте их молоком, уложите в пакет и отправьте в микроволновку на 0,5 минуты. Включайте максимальную мощность.

Для 20 сладких тарталеток нужны:

  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
  • молоко — 0,5 л;
  • клубника — 300 г;
  • цедра с одного лимона;
  • желе клубничное — 1 пачка.

Как приготовить сладкие тарталетки

Приготовьте желе. Сухой порошок высыпьте из пакета в миску. Влейте туда 250 мл горячей воды. Интенсивно мешайте, пока растворятся сахар и желатин. Оставьте желе охлаждаться на столе.

Далее действуйте так:

  1. Поставьте молоко в кастрюльке из нержавейки на плиту. Нагревайте на среднем огне. В процессе, когда молоко станет теплым, добавьте цедру лимона.
  2. Взбейте в отдельной миске яйца и сахар до однородности. Всыпьте в смесь 3 ст. л. крахмала и перемешайте до гладкости.
  3. Вливайте теплое молоко небольшими порциями в крахмально-яичную смесь, постоянно помешивая ее венчиком. Когда ингредиенты соединятся, поставьте миску на плиту. Варите крем на малом огне до сгущения. При первых признаках кипения снимите крем с плиты и интенсивно мешайте еще около минуты.
  4. Разложите по тарталеткам с помощью кондитерского шприца теплый крем. Сверху выложите ягоды, например клубнику.
  5. Отправьте тарталетки в морозилку на несколько минут. Затем достаньте, ягоды аккуратно полейте холодным желе и снова верните в морозилку на 3–4 минуты. Процедуру повторите еще 2 раза. В последний раз отправьте тарталетки в основную камеру холодильника и держите до подачи.
Тарталетки с кремом и ягодами: Pixabay

Грибная начинка

Любителю мяса грибы придутся по вкусу, если сделать закуску правильно.

Ингредиенты для грибной начинки

Нужны очень простые продукты, которые купите в любом магазине.

Подготовьте:

  • свежие шампиньоны — 300 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • сырок плавленый — 2 шт.;
  • чеснок свежий — 2 зубчика;
  • укроп — 30 г;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Важный нюанс: шампиньоны лучше брать молодые, с еще не отставшими от ножек шляпками. У них самый нежный вкус. Старые шампиньоны обязательно чистите, отрезайте ножки (они слишком жесткие) и удаляйте кожицу со шляпок.

Тарталетки с грибной начинкой: YouTube / Natasha Parkhomenko

Как сделать начинку

  1. Сварите яйца вкрутую. Для этого положите их в холодную воду, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 10 минут. Чтобы скорлупа хорошо снялась со свежих яиц, добавьте в воду сок одного лимона. Отварные яйца достаньте из кипятка, слегка ударьте, чтобы в скорлупе появилась трещина и переложите в холодную воду — так они легко очищаются.
  2. Снимите с лука кожицу, ополосните и мелко нарежьте. Переложите его в миску и также мелко покрошите подготовленные шампиньоны. Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте в нее масло и обжарьте лук до слабой золотистости, а потом добавьте к нему и грибы. Продолжайте готовить до испарения всей влаги.
  3. Положите в грибы перед выключением черный перец и соль. Гульнара Брик в книге «Как правильно приготовить салат. 5 простых правил и 100 рецептов» советует использовать мелкую приправу, так как она всегда полностью растворяется. Готовые грибы выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла и остудите.
  4. Натрите на мелкой терке в миску для начинки очищенные яйца и плавленые сырки. Чтобы сырки хорошо натирались, подержите их 30 минут в морозилке. Добавьте в миску тертый или пропущенный через пресс чеснок и остывшие грибы с луком.
  5. Покрошите укроп, положите в начинку. Заправьте ее майонезом, перемешайте, поставьте в холодильник для уплотнения. Раскладывайте массу по тарталеткам непосредственно перед подачей.

Начинки для тарталеток могут состоять из самых разных ингредиентов, что делает их очень удобным вариантом закуски. Выбирайте для новогодней вечеринки лучший рецепт закуски или составляйте собственные варианты. Возможно, новое блюдо станет первым шагом к созданию кулинарных шедевров высокой кухни в наступающем 2022 году.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1830547-nacinki-dla-tartaletok-na-novyj-god/

Рецепт тарталеток с помидорами и сыром

Тарталетки – небольшие корзиночки из слоеного или песочного теста, с помощью которых вы можете оригинально оформить любую закуску для праздничного стола. Замечательно также то, что в тарталетках вы можете подать как разнообразные аппетитные салатики, так и множество чудесных десертов.

Сегодня я предлагаю вам украсить праздничный стол тарталетками с помидорами и сыром. Хрустящее слоеное тесто, сочные овощи, ароматная зелень и янтарная сырная корочка… Это блюдо просто восхитительно!

Чтобы приготовить тарталетки с помидорами и сыром, вам понадобится:

слоеное тесто – 400-450 г
помидоры – 400 г
свежий базилик – ¼ пучка
майонез – 2/3 ст.
пармезан – 60 г
чеддер – 30 г
моцарелла – 30 г
перец черный молотый
соль

Как приготовить тарталетки с помидорами и сыром:

1. Духовку разогреть до температуры 210 градусов.
2. Готовое слоеное тесто разморозить. Для этого следует заранее достать его из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре или воспользоваться специальной функцией микроволновой печи.
3. Развернуть лист размороженного слоеного теста и положить его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в круг диаметром около 30 см. С помощью небольшого формовочного кольца (или стакана с небольшим диаметром) и зубчатого круглого ножа вырезать из теста 24 заготовки. С помощью меньшей формочки (или стеклянной стопки) слегка вдавить тесто в середине заготовок, формируя корзиночки.
4. Выложить заготовки на противень, выстеленный пекарской бумагой, поместить в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекать в течение 4-5 минут.
5. Извлечь заготовки из духовки, переложить на решетку или сухое кухонное полотенце, оставить остывать на 15 минут.
6. Температуру в духовом шкафу уменьшить до 180 градусов.
7. Помидоры хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Вырезать у овощей места соединения с плодоножкой, нарезать томаты маленькими кубиками.
8. Базилик промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
9. Помидоры и базилик переложить в миску, заправить черным молотым перцем и солью по вкусу, перемешать.
10. Все 3 вида сыра натереть на мелкой терке, смешать, заправить майонезом.
11. Разложить смесь помидоров и базилика в остывшие тарталетки, сверху равными порциями выложить сырную массу.
12. Переложить корзиночки с начинкой на выстеленный пекарской бумагой противень, поместить в разогретую духовку и запекать в течение 18-20 минут. Готовые тарталетки извлечь из духового шкафа, переложить на блюдо и сразу же подать на стол.

Вы можете приготовить заготовки для угощения заранее, сложить их в герметично закрывающийся контейнер и хранить в течение 3-х дней. В нужный момент вам останется только наполнить их начинкой, довести до готовности и подать на стол.

Для того, чтобы кушанье смотрелось еще аппетитнее, перед подачей на стол сервируйте блюдо с тарталетками листочками свежего базилика или любой другой зелени на свой вкус.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Начинка для тарталеток на праздничный стол

«Как Новый год встретишь, так его и проживешь», — утверждает народная примета. Поэтому всем нам хочется, чтобы на новогоднем столе царили изобилие и разнообразие.

© Depositphotos

И в этом плане закусочные тарталетки — отличное решение, ведь для них существует великое множество вариантов начинок: с отварным мясом, яйцами, сыром, соленой красной рыбой или консервами, колбасой, свежими или вареными овощами.

Начинка для тарталеток на праздничный стол

Тарталетки позволяют взглянуть на привычную еду по-новому. Многие виды закусок, десертов, салатов, могут быть помещены не в стандартную посуду, а в маленькие съедобные тарелочки, которые после праздника не придется мыть.

Тарталетки можно даже запекать в духовке, получая в результате горячие закуски. В тарталетках, к примеру, можно делать жульен, для которого не понадобятся кокотницы!

С красной рыбой, огурцом и творожным сыром

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 100 г творожного сыра
  • 1 огурец
  • 1 яйцо
  • 200 г слабосоленой красной рыбы
  • майонез по вкусу
  • 10 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Очисти от костей и нарежь кубиками рыбу.
  2. Очисти от кожуры и натри на терке огурец.
  3. Свари вкрутую, очисти и натри на терке яйцо.
  4. Смешай в салатнике сыр, яйца, огурец и красную рыбу.
  5. Добавь немного майонеза так, чтобы масса получилась не очень жидкой.
  6. Наполни тарталетки получившимся салатом.
  7. Укрась их зеленью или розочками из красной рыбы.
  8. Начинка для тарталеток с красной рыбой готова. Приятного аппетита!

Больше рецептов закусок с красной рыбой ты найдешь в нашей статье.

С печенью трески, яйцами и горошком

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 100 г печени трески
  • 1 соленый огурец
  • 2 яйца
  • 70 г зеленого горошка
  • майонез или соус по вкусу
  • 10 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Основной ингредиент для этой начинки — консервированная печень трески в масле.
  2. Раздави кусочки печени трески вилкой. Нарежь самыми мелкими кубиками соленый огурец.
  3. Свари, очисти и натри на терке яйца.
  4. Соедини в миске печень трески, огурец, горошек и яйца.
  5. Добавь майонез или салатный соус. Перемешай. Соуса понадобится совсем немного, так как печень и без того достаточно жирная.
  6. Наполни тарталетки получившейся начинкой. Укрась зеленью.
  7. Приятного аппетита!

С крабовыми палочками, сыром и яйцами

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 50 г крабовых палочек
  • 100 г твердого сыра
  • 1–2 яйца
  • 1/2 красного сладкого перца
  • 2–3 ст. л. майонеза
  • зелень для украшения
  • 8–12 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Нарежь маленькими кубиками крабовые палочки.
  2. Натри на терке сыр и вареные яйца.
  3. Нарежь маленькими кубиками перец.
  4. Смешай все ингредиенты в салатнике.
  5. Добавь майонез, перемешай, наполни тарталетки.
  6. Приятного аппетита!

С красной икрой и зеленым маслом

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 50–70 г красной икры
  • 100 г сливочного масла
  • листья салата
  • укроп и петрушка
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 10 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Очень мелко нарежь укроп и петрушку.
  2. Соедини мягкое сливочное масло и зелень, добавь лимонный сок, перемешай.
  3. Получается сливочное масло приятного салатового оттенка.
  4. Выложи в тарталетки часть салатного листка, чтобы прикрыть их внутреннюю часть.
  5. Наполни тарталетки зеленым маслом.
  6. Сверху на масло выложи икру.
  7. Укрась веточками укропа и петрушки.
  8. Вот и всё, закуска с красной икрой готова.
  9. Приятного аппетита!

С ананасом и курицей

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 куриных яйца
  • 200 г филе курицы
  • 250 г консервированного ананаса
  • 150 г твердого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • 4 ст. л. майонеза
  • 50 г грецких орехов
  • соль и перец по вкусу
  • маслины без косточек для украшения
  • 15 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Отвари и нарежь кубиками куриное филе.
  2. Нарежь кубиками отварные яйца и консервированные ананасы.
  3. Натри на терке сыр.
  4. Соедини ингредиенты в салатнике.
  5. Добавь рубленую зелень и горсть дробленых грецких орехов.
  6. Пропусти через пресс и добавь в начинку чеснок. Перемешай всё с майонезом и специями.
  7. Наполни начинкой тарталетки.
  8. Приятного аппетита!

С креветками и творожной пастой

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 г свежего творога
  • 1 ст. л. сметаны
  • 10 замороженных отварных креветок
  • зелень укропа
  • 1–2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • петрушка и 1/2 огурца для украшения
  • 10 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Смешай в чаше блендера свежий творог, сметану, укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
  2. Взбей смесь до состояния пасты.
  3. Наполни тарталетки творожной массой.
  4. Разморозь и очисти креветки. Выложи по одной в каждую тарталетку.
  5. Укрась закуску зеленью укропа, веточками петрушки, сельдерея или базилика.
  6. Получается красиво и празднично. Приятного аппетита!

С сыром фета и помидорами

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 г несоленого сыра фета
  • 5 помидоров черри
  • 1/2 огурца
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень укропа и петрушки
  • 10 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Сыр необходимо размять вилкой до пастообразного состояния. При желании воспользуйся блендером.
  2. Пропусти через пресс чеснок. Натри на терке огурец.
  3. Добавь к сыру фета чеснок, огурец и измельченную зелень.
  4. Нарежь помидоры черри на 2–3 части.
  5. Начини тарталетки сыром и укрась помидорами и зеленью.
  6. Приятного аппетита!

Жульен в тарталетках

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 13 готовых тарталеток
  • 400 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г сыра
  • 150 г сметаны
  • 1 ч. л. смеси итальянских трав
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь кубиками лук и шампиньоны.
  2. Выложи лук с растительным маслом на сковороду, обжаривай 5 минут, добавь грибы, жарь 10–15 минут.
  3. Добавь пару щепоток муки, сушеные травы, жарь 2 минуты.
  4. Влей сметану, доведи смесь до кипения и убери с плиты.
  5. Начини тарталетки грибной смесью. Посыпь тертым сыром.
  6. Выложи их на противень, накрытый пергаментной бумагой, и отправь на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Эти замечательные идеи простых и вкусных закусок пригодятся, скорее всего, не только тебе, но и твоим друзьям. Приятного аппетита и веселых праздников!

Идеальная закуска для вечеринки: тарталетки «Прованс»

Эти тарталетки «Прованс» станут легкой закуской для вечеринки! Эти маленькие кусочки теста для пирога покрыты восхитительной комбинацией вкусов!

Нам всем нужно несколько закусок для тех случаев, когда друзья неожиданно заходят или даже в те ночи, когда вы просто хотите приготовить несколько тапас дома на ужин вместо большого основного блюда. Это мой новый фаворит. Он готовится за считанные минуты, всем нравится, и вы можете адаптировать его к любимым вкусам вашей семьи.Я называю их «прованские тарталетки» , потому что они имеют восхитительный тосканский аромат от прованских трав и свежего базилика. Я предупреждаю вас, однако, что вы захотите утроить этот рецепт, если у вас есть толпа, потому что они идут БЫСТРО!

Сделать их совсем несложно. И готово за считанные минуты. Это 2 ключа к легкой закуске. Основа — слоеное тесто для пирога, которое обеспечивает самую вкусную текстуру, которую я люблю. Это похоже на крекер, но когда люди откусывают его, вы видите, как их глаза становятся большими, потому что на вкус он похож на мини-пирог-пиццу! Сливочно-сырная смесь удерживает их от высыхания, а затем начинки? Свежие овощи.И еще сыр. Удивительно.

Вы начинаете с запекания сыра. Итак, они выглядят немного примерно так.

Затем они будут выпекаться примерно 12 минут при температуре 375 градусов или пока края не начнут поджариваться. Вытащите его и посыпьте тертым белым чеддером (или сыром по вашему выбору). Я с нетерпением жду возможности попробовать крошки с голубым сыром в ближайшее время.

Еще несколько минут (полный рецепт ниже) и идеальная закуска для вечеринки готова!

  • 1 Кондитерская Crust
  • 4 унции Cream Сыр смягченный
  • 1 столовые ложки Травы DE Provence
  • 1½ чашки 80025 1 чайные ложки
  • 1 чайная ложка чеснока
  • 3 чашки свежий шпинат
  • 3 маленьких помидоры Roma или Vine
  • Базилик для украшения
  • Приготовить корж и раскатать.Используйте круглый резак размером от 2-1/2 до 3 дюймов, чтобы вырезать круги.

  • Смешайте размягченный сливочный сыр, прованские травы и 1 стакан тертого белого чеддера. Намазать на каждый круг пирога.

  • В кастрюле обжарить шпинат с чесноком. Снимите с огня.

  • Украсьте каждый круг шпинатом и ломтиком помидора.

  • Выпекать при температуре 375 градусов в течение 12 минут или до подрумянивания.

  • Выньте и посыпьте дополнительным белым сыром чеддер.Вернуть в духовку на 3-5 минут или пока сыр не расплавится!

  • Сверху посыпать кубиками базилика (для украшения).

Мини-тарталетки с копченым лососем · Рецепты Эрики

Закуска с копченым лососем Мини-тарталетки с рукколой и свежим укропом — идеальная идея для рождественской закуски или праздничного стола. Мини-киши с сыром в хрустящих панцирях фило с великолепным пикантным вкусом для гурманов с использованием лосося холодного копчения.

Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2013 г. и обновлен в ноябре 2019 г. для содержания и фотографий.

Итак, этот маленький рецепт — один из тех, что возникли в результате эпического провала.

Видите ли, я пытался сделать новую пиццу, используя этот профиль вкуса с хрустящей, перечной рукколой, прекрасным укропом и лососем холодного копчения…. но сначала я решил сделать это на пицце и даже положил на нее яйца.

Это было ужасно. Но из-за неудач с едой иногда происходили мои лучшие кулинарные успехи! Во всяком случае, постфактум.

Итак, эти сливочно-дымчатые красавицы — результат того, что прошлой ночью они полностью провалились в чем-то одном, но на следующий день перегруппировались и изобрели заново.

Что такое копченый лосось?

Копченый лосось – это в буквальном смысле… свежий лосось, прошедший вяление и горячего или холодного копчения.

Лосось горячего копчения легко продать, потому что рыба полностью приготовлена, как это происходит при запекании филе лосося. Просто красиво и дымно. Вот мой рецепт лосося горячего копчения, который вы можете приготовить дома.

Лосось холодного копчения — это то, что вы найдете в продуктовом магазине. Очень тонкие кусочки (диапазон ~ 3 унции) сырого вида, но вроде приготовленного (потому что вяленого), определенно копченого лосося. Когда вы представляете себе копченого лосося, похожего на лосося, вы представляете себе копченого лосося.

Я думаю об этом как о шейке из копченого лосося. Он не сырой, потому что вылеченный. Но у него более влажная текстура и очень красный цвет, в отличие от приятного розового цвета приготовленного лосося.

Хотя! Я должен отметить, что часто лосось холодного копчения, который вы можете купить, — это лосось нерки, который, естественно, имеет более глубокий красный цвет, чем другие разновидности лосося. так что, я думаю, поэтому это так.

Причины попробовать эти мини-тарталетки с лососем холодного копчения (даже если вы не любите копченый лосось!):

Если вы никогда не пробовали лосося холодного копчения, обязательно попробуйте.И если вы пробовали это и не были фанатом (МНЕ НРАВИТСЯ), вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Я делала эти тарталетки для друзей, которые не являются любителями лосося холодного копчения, и они мне очень понравились. Поскольку лосось готовится в виде своего рода мини-киша, лосось становится похожим на лосося горячего копчения с более твердой текстурой.

Вкус копчения лосося смягчается и смешивается с яйцом и сыром. Перечная руккола, свежий укроп и зеленый лук из сливочного сыра Heaven с лососем и хрустящим тестом фило.

Вкусы объединяются и становятся по-настоящему восхитительными кусочками. Эта закуска не о копченом лососе, а о том, что все ингредиенты вместе — ВКУСНО.

Как приготовить рождественскую закуску с копченым лососем

Почему именно рождественская еда? Потому что этот рецепт прост! Впервые я приготовила этот рецепт несколько лет назад, но обнаружила, что готовлю его для рождественских праздников чаще, чем когда-либо еще.

Может быть, это из-за прекрасного лососевого цвета? Или, может быть, это потому, что это такой простой, но очень элегантный рецепт? Не знаю, но для меня это говорит о Рождестве, хотя, очевидно, это прекрасная закуска, рецепт мини-тарта, подходящий для Нового года или любого другого события или особого случая.

Итак, шаги по приготовлению этого рецепта мини-тарта следующие (обратите внимание, что это обобщение, я, очевидно, добавляю более подробную информацию в карточку рецепта ниже, если вы хотите прокрутить вниз):

  1. Смешайте яйцо, рукколу, укроп, сливочный сыр и лосось, чтобы сделать начинку.
  2. Наполните ракушки фило (Fillo? Phyllo?) начинкой из лосося.
  3. Посыпьте каждый мини-тарталет кусочком сыра.
  4. Выпечка.
  5. Украсьте каждую тарталетку укропом.

Так просто! Нам нужны простые рецепты, такие как мой Рождественский суп, Рождественские фрикадельки с клюквой и этот рецепт, чтобы выжить.Буквально, чтобы выжить.

Но опять же, этот рецепт не для Рождества. Я просто выкладываю это вращение.

Могу ли я приготовить эти закуски заранее?

Да! Вы можете сделать заполнение часов заранее. Или вы можете испечь их за час или два, а затем снова разогреть в духовке или подавать при комнатной температуре. Все будет вкусно.

Можно ли заменить сливочный сыр с зеленым луком и луком?

Да. Chive and Onion Cream Cheese Я говорю о маленьких кадках Филадельфии, которые можно найти в молочном отделе, а НЕ о взбитых.Поэтому убедитесь, что вы не взяли неправильный.

Однако, если в вашем магазине нет сливочного сыра с зеленым луком и луком, просто используйте 4 унции простого сливочного сыра и добавьте 1 чайную ложку нарезанного свежего зеленого лука или 1/4 чайной ложки сушеного измельченного лука.

Можно ли заменить копченого лосося обычным запеченным лососем?

Ты действительно спрашиваешь об этом? Где твоя гурманская страсть к приключениям! …но да, вы вполне можете.

Просто добавьте крохотную каплю — ОДНУ БУКВАЛЬНУЮ КАПЕЛЬКУ, и самую маленькую, которую вы можете при этом сделать — жидкого дыма из гикори.Я никогда не рекомендую мескитовый жидкий дым.

Но таким образом, вы можете использовать обычный лосось по своему выбору, сохраняя при этом аромат дыма и наслаждаясь этими мини-тарталетками с копченым лососем.

Вот и все, дети! Своего рода причудливый — своего рода простой рецепт мини-пирога, который перевернет ваш мир.

Этот рецепт ВКУСНЫЙ и беспроигрышный вариант. Сделайте это и убедитесь сами.

Нажмите P для Pinterest внизу этого поста, чтобы сохранить этот рецепт.Если вы это сделаете, опубликуйте в Instagram и отметьте @ericasrecipes.

Ищете больше еды для вечеринок? Проверьте это

Мини-тарталетки с копченым лососем

Эрика

Мини-киши с сыром в хрустящих панцирях фило с великолепным пикантным вкусом для гурманов с использованием лосося холодного копчения.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Курс закуски

Американская кухня

Порции 30 закусок

Калорийность 113 ккал

  • 2 унции копченого лосося, нарезанного на мелкие кусочки
  • 4 унции сливочного сыра с луком и зеленым луком, размягченного
  • ¼ чашки нарезанной рукколы
  • 1 целое яйцо
  • 1 ч. хорошая щепотка свежего молотого перца
  • ¾ чашки тертого белого сыра чеддер или фонтина
  • 2 коробки мини-тарталеток фило (всего 30 ракушек)
  • Разогрейте духовку до 400F.

  • В миске смешайте сливочный сыр, лосось, рукколу, яйцо, укроп, соль и перец. Использование вилки помогает.

  • Ложкой выложите смесь из лосося в формочки фило на противне. Сверху каждый посыпьте кусочком сыра.

  • Выпекать при 400F в течение ~15 минут или до готовности и небольшого шипения.

  • Подавайте, украсив свежим укропом. Выход 30 закусок.

См. мой текст выше в тексте поста, если вы хотите заменить сливочный сыр с зеленым луком и луком или копченым лососем.

калорий: 113 ккал (6%)

Калорийность — это всего лишь оценка, рассчитанная с использованием онлайн-приложения, которая служит ориентиром и не может рассматриваться как точная информация о питании. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово Рождественская закуска, лосось холодного копчения, рецепты мини-тортов, идея для вечеринки, закуска из копченого лосося

Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!

~✿♥✿~

6 рецептов закусок, которые сделают вашу вечеринку самой вкусной

Это самое прекрасное время года, и закуски — главная причина этого.

В то время как некоторые люди предпочитают элегантность и вежливость праздничных ужинов, наша семья годами избегала этой традиции и делала все возможное, чтобы перекусывать небольшими порциями. Мы никогда не встречали гриба, который не стали бы фаршировать, соуса, который не стоило бы пробовать, или сыра, который нельзя было бы расплавить.

Но от старых привычек трудно избавиться, и из года в год появляются одни и те же проверенные закуски. Какими бы вкусными они ни были, иногда для раздачи может понадобиться творческий подход. То, что одни называют традицией, другие могут назвать рутиной.

В этом году давайте рискнем и сделаем что-то другое — или добавим новый поворот к некоторым из ваших любимых. Вы готовы принять кулинарный вызов?

Продолжайте, фаршированные яйца оставьте, но добавьте копченую форель.Купите незнакомый сыр или приготовьте новый соус и подавайте с домашними крекерами вместо купленных в магазине. Приготовьте овощи с оладьями из цукини. Кто знает, может быть, один из сегодняшних рецептов станет вашей новой любимой традицией.

Тарталетки с томатным джемом

На 24 тарталетки.

Примечание. Подавайте эти простые праздничные закуски теплыми или комнатной температуры. И варенье, и тарталетки можно приготовить заранее. У вас останется варенье, которое можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или заморозить на срок до 3 месяцев. Используйте остатки варенья для чего угодно: от гамбургеров и бутербродов до блюд из яиц. От местного разработчика рецептов Лауры Доерр, @waystomyheart.

• 2ст. оливковое масло

• 2 фунта.помидоры крупно нарезанные

• 1/2 средней желтой луковицы, нарезанной кубиками

• 2 зубчика чеснока, измельченные

• 1ст. коричневый сахар

• 2ст. бальзамический уксус

• 1ч.л.свежий тимьян плюс еще для украшения

• 1ч.л. свежий розмарин

• 1ч. л.кошерная соль

• 1/2 ч. л. черный перец

• 1 лист слоеного теста, размороженный

• 1/2с.сыр рикотта

Направления

Добавьте оливковое масло, помидоры, лук, чеснок, коричневый сахар, уксус, тимьян, розмарин, соль и перец в большую сковороду. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите без крышки в течение 30 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция джема. Перемешивайте каждые несколько минут, чтобы избежать прилипания или подгорания.

Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите большой противень пергаментной бумагой.

Нарежьте лист слоеного теста на 24 прямоугольника. Выложить на застеленный пергаментом противень. Аккуратно распределите около 1/2 столовой ложки рикотты на каждую тарталетку.Выложите примерно 1 столовую ложку джема поверх рикотты. Выпекайте 20-25 минут или пока края слоеного теста не станут золотисто-коричневыми.

Украсьте свежим тимьяном. Подавать теплым или комнатной температуры.Храните остатки джема в герметичном контейнере в холодильнике до недели или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Соус из белой фасоли и перца

На 2 чашки.

«Подавайте это с крекерами, нарезанными сырыми или едва приготовленными на пару овощами или поджаренной питой (или любым тостом)», — пишет Джулия Туршен в «Просто Джулия: 110 простых рецептов здоровой комфортной еды» (Harper Wave, $32,50).«Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней». Пиментон — копченая испанская паприка.

• 2 зубчика чеснока

• 2 (15 унций. ) консервы белая фасоль, промытая и высушенная

• 2 ч. л. копченого перца плюс еще немного для посыпки сверху

• 1 ч.л.кошерная соль плюс еще по необходимости

• 1/2 ст. оливкового масла первого холодного отжима плюс дополнительно для поливки сверху

• 2 ст.свежевыжатый лимонный сок

Направления

Настройте кухонный комбайн и включите его. Пока он вращается, бросьте зубчики чеснока и включите машину, пока они не превратятся в фарш, примерно на 10 секунд. (Позволяя им ударять по лезвию, пока оно уже вращается, они не застревают и гарантируют, что вы не получите большой кусок сырого чеснока при последнем погружении.) Вы также можете сначала измельчить чеснок ножом.

Добавьте фасоль, перец, соль и оливковое масло и пюрируйте до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать блендер, но начните с уже измельченного чеснока и половины бобов. Как только они станут очень гладкими после добавления масла, добавьте оставшуюся фасоль.

Приправьте соус солью по вкусу, а затем переложите в неглубокую миску.Сбрызните немного оливкового масла (около 1 столовой ложки или около того) поверх соуса, посыпьте небольшим количеством перца и сразу же подавайте.

Дип-соус с карамелизированным луком и творогом

Приблизительно 2 3/4 чашки.

Примечание: «Я долгое время считала нашу любовь к соусам дурной привычкой, от которой нам нужно было избавиться», — пишет редактор Аманда Хессер в «The Essential New York Times Cookbook» (W. W. Norton, $55). «Но этот соус от Мелиссы Кларк — отличный пример кулинарии 21-го века: старая идея, соус, нарезается ломтиками, кубиками и пересматривается, его ароматы усиливаются и фокусируются.В крайнем случае для творога можно использовать сыр рикотта или греческий йогурт.

• 2 средние луковицы, 2 столовые ложки измельчить, остальное нарезать тонкими ломтиками

• 2 ст.свежевыжатый лимонный сок

• 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима

• 3 веточки тимьяна

• 1 ч.л.соль

• 1 ч.л. сахар

• 1 1/2 ст. кварк (см. примечание)

• 1/2 ст. сметана

• 1/4 ст.свеженарезанный зеленый лук

• 1/2 ч. л. сладкая паприка

• Крекеры с цикорием или сельдереем для сервировки

Направления

Поместите измельченный лук в небольшую миску. Перемешайте измельченный лук с лимонным соком и отложите в сторону.

Поставьте большую тяжелую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук, тимьян, соль и сахар, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, периодически помешивая, пока лук не карамелизуется, 40–50 минут.Вынуть веточки тимьяна и остудить до комнатной температуры.

Крупно нарезать карамелизированный лук. Смешайте творог и сметану в миске. Добавьте карамелизированный лук, сырую луковую смесь, зеленый лук и паприку. Попробуйте и отрегулируйте приправу, затем переложите в сервировочную миску.Подавать с крекерами или дипперами на ваш выбор.

Яйца с копченой форелью

Получается 24.

Примечание: из «Saveur: The New Classics Cookbook» редакторов журнала Saveur (Уэлдон Оуэн, 40 долларов).

• 12 яиц

• 1/2 ст.майонез

• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима

• 2 ч. л.свежевыжатый лимонный сок

• 1/2 ч. л. горчица сухая

• 1/2 ч. л.цельнозерновая горчица

• 1/4 ч. л. кайенский перец

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• 1/4 ст. измельченная копченая форель

• Копченая паприка, свежемолотый зеленый лук и тонко нарезанный красный лук для украшения

Направления

Разложите яйца в один слой в кастрюле среднего размера и залейте холодной водой на 1 дюйм. Доведите до кипения на среднем огне, затем сразу же снимите кастрюлю с огня. Накройте и дайте постоять 8-10 минут, не мешая. Слейте яйца, оставив их в кастрюле. Постучите по яйцам ложкой (это позволит воде просочиться под скорлупу, что поможет при очистке). Залейте яйца холодной водой, промойте, затем слейте воду. Снова залейте, на этот раз ледяной водой (при необходимости добавьте несколько кубиков льда). Как только яйца остынут, очистите их, начиная с широкого конца и держа яйцо под проточной водой, чтобы отделить остатки скорлупы, прилипшие к бокам.Чем дольше яйца лежат без очистки, тем сложнее их будет очистить.

После очистки каждое яйцо разрежьте вдоль пополам. Удалите желток из каждого яйца и переложите в мелкое сито, установленное над миской. Выложите белки на большое блюдо.

С помощью резиновой лопаточки протереть желтки через сито. Добавьте майонез, оливковое масло, лимонный сок, сухую горчицу, цельнозерновую горчицу и кайенский перец. Приправьте солью и перцем и энергично перемешайте лопаткой до получения однородной массы.

Переложите смесь в кондитерский мешок с простой насадкой и выдавите в яичные белки (или зачерпните смесь маленькой ложкой и осторожно положите в яичные белки). Посыпьте каждое яйцо небольшим количеством форели; украсьте паприкой, зеленым луком и красным луком.Подавать холодным или комнатной температуры.

Хрустящие сырные крекеры

Делает 6-8 дюжин.

Примечание: Из «Научиться делать соломинки для сыра — это обряд посвящения для южных пекарей», — пишет Шерил Дэй в «Сокровищнице южной выпечки Черил Дэй» (Artisan, $40).«Южные люди ожидают увидеть их на любой вечеринке, какой бы случайной или модной она ни была».

• 1 1/2 ст. мука

• 1/4 ч. л.кайенский перец

• 1 ч.л. копченая паприка

• 1 ч. л.мелкая морская соль

• 2 1/2 ст. тертый острый сыр Чеддер

• 1 шт.плюс 4 ст. (2 1/2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

• 2 гр. Рисовые хлопья Krispies

Направления

В средней миске смешайте муку, кайенский перец, паприку и соль.Отложите.

В чаше электрического миксера на средней скорости взбейте сыр и масло, пока они полностью не перемешаются.

Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь в трети, перемешивая до тех пор, пока она не смешается, и при необходимости соскребая со стенок и дна чаши.Постепенно добавьте рисовые хлопья, стараясь не раздавить их слишком сильно. Завершите смешивание вручную, чтобы убедиться, что все ингредиенты полностью смешаны.

Выложите тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки.Сложите полиэтиленовую пленку так, чтобы она покрывала тесто, и руками сформируйте и скатайте тесто в рулет диаметром около 2 дюймов. Охладите, пока оно не затвердеет, примерно на 1 час (тесто можно заморозить на срок до 2 месяцев; перед нарезкой и выпеканием крекеров разморозьте его в холодильнике на ночь).

Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противни пергаментной бумагой.

Достаньте тесто из холодильника, разверните его и положите на разделочную доску. С помощью острого ножа нарежьте бревно на ломтики толщиной около 1/4 дюйма. Аккуратно переложите на подготовленные противни, оставляя между крекерами расстояние около 1 дюйма.

Выпекайте до легкого золотистого цвета, примерно 12–15 минут. Достаньте из духовки, дайте крекерам остыть в течение 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. В герметичном контейнере крекеры хранятся до недели.Их также можно заморозить, хорошо завернув, на срок до месяца.

Запеченные оладьи из цукини с соусом из фета-йогурта

Порции от 4 до 6.

Примечание: Заатар представляет собой смесь трав, специй и семян.Из «Овощей с молочной улицы» Кристофера Кимбалла (Прожорливый, 40 долларов).

• 3 средних кабачка (всего около 1 1/2 фунта), натертых на крупной терке

• 1 средняя желтая луковица, натертая на крупной терке

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 3 яйца

• 1 шт. Панировочные сухари панко

• 2 ч. л. заатар

• 1/4 ст.плюс 3 ст. свеженарезанная мята или укроп (или их сочетание), разделенные на части

• Соль и перец

• 1/4 ст. оливковое масло первого холодного отжима

• 1 шт. простой цельномолочный йогурт

• 1/2 ст.(2 унции) сыра фета, раскрошенного

Направления

Разогрейте духовку до 450 градусов.

В большой миске смешайте кабачки и лук с 1 чайной ложкой соли и дайте постоять около 10 минут. Поместите смесь в чистое кухонное полотенце и отожмите влагу (чем суше, тем лучше для легких, ароматных оладий).Вытрите миску, добавьте яйца и взбейте, чтобы смешать. Добавьте кабачково-луковую смесь, панко, заатар, 1/4 стакана мяты (или укропа, или комбинации мяты и укропа) и 1/4 чайной ложки перца, затем хорошо перемешайте.

Смазать оливковым маслом противень с высокими бортами. Сформируйте из смеси цуккини и лука 20 шариков одинакового размера, каждый диаметром около 1 1/2 дюйма, затем равномерно распределите их на подготовленном противне. Спрессуйте каждый шарик в лепешку толщиной 1/2 дюйма. Выпекайте, пока они не станут хрустящими и не подрумянятся, примерно 25–30 минут, перевернув оладьи один раз в середине выпечки широкой металлической лопаткой.

Тем временем в небольшой миске смешайте йогурт, фету, оставшиеся 3 столовые ложки мяты (или укропа, или комбинации мяты и укропа), посолите и поперчите по вкусу; отложите до готовности служить.Когда оладьи будут готовы, слегка посыпьте их солью. Подавайте оладьи горячими или теплыми, с йогуртовым соусом.

Грибные тарталетки с тимьяном и сыром

]]>

Эти грибные тарталетки — отличная праздничная закуска, которую можно приготовить заранее и испечь за несколько минут до прихода гостей. Слоеное тесто в сочетании с пикантной грибной начинкой, приправленной луком-шалотом и тимьяном, — идеальное сочетание для праздничного стола.

В закусках из слоеного теста есть что-то, что всегда делает праздники более праздничными! Особенно эти маленькие кусочки, которые легко держать в одной руке, а в другой балансировать с бокалом шампанского!

Идеи сочетания рецептов:

Посмотрите мое видео-демонстрацию этого рецепта ниже!

Подпишитесь на мой канал YouTube и никогда не пропустите рецепт!

В этом видео также есть рецепты моей запеченной косы с инжиром и бри и моих вертушек с колбасой и сыром

ШАГ №1: нарежьте слоеное тесто

Разрежьте лист слоеного теста на 12 прямоугольников одинакового размера.Помогает, если ваша выпечка разморожена, а не заморожена. Лучший способ разморозить слоеное тесто, если вы купили его замороженным, — поставить его на ночь в холодильник.

ШАГ № 2: сформируйте корзиночки для пирога

Затем плотно поместите слоеное тесто в форму для мини-маффинов, сформировав излишки теста в корж произвольной формы. Формочка для мини-маффинов — лучший друг артиста, так как из нее получаются маленькие кусочки, и в ней можно приготовить много замечательных закусок, например, мои тарталетки с козьим сыром и карамелизированным луком.

ШАГ № 3: Наполнить грибной смесью

Затем наполните каждую ракушку грибной смесью. Убедитесь, что грибы остыли, прежде чем наполнять тарталетки. В противном случае слоеное тесто растает и не даст ему правильно вздуться.

Наконечник для предварительной подготовки:

Вы можете приготовить грибную смесь за 3 дня и хранить ее накрытой и охлажденной перед использованием.

ШАГ № 4: Добавьте сыр

Для лучшего вкуса и удобства используйте итальянский плавленый сыр.Эти смеси обычно включают равное количество моцареллы, азиаго, пармезана и сыра фонтина. Сверху посыпать итальянским сыром.

Заменители сыра:

Если вы не можете найти итальянскую смесь, используйте комбинацию моцареллы, проволоне или фонтины для придания липкости, а затем пармезан или азиаго для аромата.

Советы по подготовке:

Когда тарталетки собраны, их нужно накрыть, поставить в холодильник и выпекать за несколько минут до прихода гостей.Есть что-то такое гостеприимное в том, чтобы войти в дом на вечеринку и встретить теплую, свежую закуску из духовки.

Больше праздничных рецептов, которые вам понравятся!

Если вам понравился этот рецепт тарталеток с грибами

Пожалуйста, оставьте оценку и отзыв ниже!

Рецепт закуски в тарталетках с грибами

Выход: 12

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Прекрасная закуска по рецепту, которую можно приготовить заранее и поставить в духовку за мгновение до прихода гостей!

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
  • ¼ стакана (60 мл) измельченного лука-шалота
  • 1 ½ чашки (350 мл) грибов кремини, нарезанных кубиками
  • 1 чайная ложка (5 мл) свежего тимьяна
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 чайная ложка (5 мл) вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки (30 мл) сыра «Итальянская смесь»

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F (200C)
  2. Растопите масло в большой сковороде. Обжарьте лук-шалот до мягкости, добавьте грибы и обжаривайте до коричневого цвета. Добавьте тимьян, соль, перец и вустерширский соус. Дать немного остыть.
  3. Разрезать тесто на квадраты 3×3 (7,6 см x 7,6 см). Поместите квадраты в форму для мини-маффинов. Наполните 1 чайной ложкой (5 мл) грибной смеси, сверху посыпьте сыром.
  4. Выпекать 15-20 мин. Украсьте веточкой тимьяна и подавайте.

Примечания

Если вы не можете найти итальянскую смесь, используйте комбинацию моцареллы, проволоне или фонтины для придания липкости, а затем пармезан или азиаго для аромата.

Их можно приготовить за 2 дня, накрыть и поставить в холодильник до готовности к выпечке. Или накройте вощеной бумагой, а затем фольгой и заморозьте в форме на срок до 1 месяца. Затем выпекать прямо из морозилки в духовку.

Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 25 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 5 мг Натрия: 127 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 1 г

Томатный пирог со слоеным тестом

Этот деревенский томатный пирог со слоеным тестом — простая и вкусная закуска для обычного званого обеда или легкого обеда с салатом и бокалом вина.

Сочетание помидоров, плавленого сыра и слоеного теста делает вкусной вегетарианской закуской или основным блюдом.

Когда помидоры в самом разгаре, пирог получается восхитительным. Но это все еще прекрасно работает, когда они не заправлены соусом винегрет, который украшает их травами, чесноком и каперсами.

Практически любой рецепт из замороженного слоеного теста не может не понравиться. С помощью нескольких простых советов с ним действительно легко работать, а результаты получаются маслянистыми, слоеными и хрустящими.

Этот рецепт взят из книг «Большая печь», «Итальянское блюдо» и «Женщина-первопроходец». Я подправила приправы и устранила распространенную жалобу читателей на сырую корочку.

Вы увидите, что рецепт томатного пирога — идеальный способ отпраздновать сказочные летние помидоры.

Как подавать томатный пирог из слоеного теста

Я предпочитаю подавать пирог как закуску на разделочной доске в непринужденной обстановке. Перед подачей посыпьте сверху свежим базиликом или петрушкой, и готово.

Другой вариант – подавать на обед или поздний завтрак с супом из корнеплодов с ячменем, салатом для вечеринки с овощами-гриль и киноа или цитрусовым салатом.

Он также прекрасно дополняет буфет . Томатный тарт лучше всего подавать теплым, но он также хорош и при комнатной температуре.

Рецепт домашнего слоеного теста для амбициозных. Честно говоря, замороженное слоеное тесто превосходно и не требует особых усилий, поэтому я не беспокоюсь о том, чтобы сделать его самостоятельно.

Часто задаваемые вопросы о слоеном тесте

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто – это легкое слоеное тесто, приготовленное из масла, соли, воды и муки. В нем чередуются слои масла и теста (поэтому оно такое вкусное). Некоторые бренды используют альтернативы сливочному маслу.

Купите его замороженным в морозильной камере большинства местных продуктовых магазинов. Большинство брендов подойдут, но, если возможно, приобретите бренд, на упаковке которого написано «сделано с маслом» .

Можно ли разморозить слоеное тесто при комнатной температуре?

Да, размораживание на прилавке займет около 40-50 минут, но не оставляйте его там слишком долго. Работать с холодным тестом намного проще. Если есть возможность, лучше разморозить тесто на ночь в холодильнике. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Если оно стало слишком мягким, посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.

Нужно ли раскатывать слоеное тесто?

Если тесто предварительно не раскатано на два отдельных листа, раскатайте один лист в квадрат размером 14 x 14 дюймов (35 x 35 см) и толщиной около 1/8 дюйма (3 мм).Перед раскатыванием теста посыпьте пергамент или разделочную доску небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

Как предотвратить размокание корочки

Читатели подобных рецептов жаловались, что корочка слоеного теста размокает от маринованных помидоров. Чтобы предотвратить размокание и получить слоеную корочку из слоеного теста, я делаю три вещи:

  1. предварительно выпекайте лист слоеного теста в течение 15 минут перед добавлением начинки
  2. сожмите помидоры, чтобы избавиться от большей части их сока и семян, и
  3. выложите помидоры срезом вверх.

Как приготовить томатный пирог со слоеным тестом

Ингредиенты : слоеное тесто, помидоры черри, сыр грюйер и пармезан, оливковое масло, дижонская горчица, чеснок, зелень, каперсы, соль, перец.

Раскатать (или развернуть) лист размороженного слоеного теста. Сделайте надрезы по краям и наколите тесто вилкой. Распределите тонкий слой дижонского теста по тесту и предварительно выпекайте в течение 15 минут. Натереть сыр грюйер и пармезан (или другую комбинацию) Разрежьте помидоры черри пополам и выжмите большую часть сока и семян.Смешать с соусом винегрет и каперсами. Посыпать сыром предварительно выпеченный корж из слоеного теста. Положите помидоры в один слой срезом вверх. Выпекать до образования хлопьев и золотистого цвета. Нарежьте на кусочки для закуски и подавайте прямо на разделочной доске, посыпав зеленью петрушки.

Ярлыки

  • Самый простой способ купить замороженное слоеное тесто и не делать его самостоятельно. Многие бренды теперь поставляются в виде двух предварительно свернутых листов, поэтому скручивание не требуется — это даже проще!
  • Купите уже натертый сыр
  • Используйте измельченный чеснок в банке или замороженный кубик чеснока (также подойдет щепотка чесночного порошка)

На ваш вкус

Вот несколько замечательных вариантов и замен, которые стоит попробовать.

Варианты томатов

  • Смешайте виноград и помидоры черри или используйте разноцветные свежие помидоры.
  • Попробуйте помидоры, приготовленные из семейной реликвии, или стейк из говядины, нарезанные ломтиками – прекрасно в разгар томатного сезона

Альтернатива слоеному тесту

  • Для безглютеновой версии версии купите безглютеновое слоеное тесто.

Варианты сыра

  • Я люблю сочетание сыра грюйер и пармезана, но не стесняйтесь использовать другие сыры, такие как фонтина, сыр моцарелла, сыр фета, козий сыр или рикотта
  • Для пирога без молока не используйте сыр вообще.Вместо этого добавьте карамелизированный лук, если хотите.
  • Вместо сыра смажьте слоеное тесто слоем соуса песто, затем перед выпечкой положите сверху помидоры.

Травы и морось

  • Используйте травы, которые вам больше всего нравятся или которые есть под рукой. Прекрасными вариантами являются свежий тимьян, петрушка, зеленый лук, базилик, орегано, укроп или эстрагон.
  • Перед подачей попробуйте сбрызнуть тарт с помидорами черри качественным оливковым маслом первого отжима или бальзамической глазурью.

Опередить

  • Пирог лучше всего подавать теплым.Вот два варианта рецепта томатного пирога:
    • Следуйте всем инструкциям, включая посыпание сыром запеченной корочки. За 15 минут до подачи добавить помидоры и запекать еще 12-15 минут.
    • Или заполните полный рецепт и разогрейте в духовке при температуре 375F в течение 5-6 минут перед подачей на стол.

Другие рецепты слоеного теста, которые вам понравятся

Рецепты для празднования сезона томатов

Нужны еще идеи вегетарианских закусок?

Ознакомьтесь с нашими 20 популярными вегетарианскими закусками (и советами по подаче)

Томатный пирог со слоеным тестом

Этот повседневный томатный пирог в деревенском стиле со слоеным тестом — простая и вкусная закуска для обычного званого обеда или легкого обеда с салатом и бокалом вина.Когда помидоры на пике, пирог получается восхитительным. Но это все еще прекрасно работает, когда они не заправлены соусом винегрет, который украшает их травами, чесноком и каперсами.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: Закуска

Кухня: Американская, Вегетарианская

Порции: 16 квадратиков для закусок

1x2x3x

Автор: Шерил

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного (около 8-9 унций или 245 г)
  • 1 яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды (яичной промывки)
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 чашка (110 г) тертого сыра грюйер
  • 1/2 стакана (40 г) тертого свежего сыра пармезан
  • 1 пинта помидоров черри или винограда (около 20 штук), разрезанных пополам
  • соль и черный перец по вкусу
соус «Винегрет» для томатов
  • 2 столовые ложки свежего фарша травы (или 2 ч. л. сушеных) e.грамм. базилик, зеленый лук, укроп, орегано, петрушка
  • 1 1/2 ч.
    • Разогрейте духовку до 400F/204C.

    • ПОДГОТОВКА И ВЫПЕЧКА СЛОЙНОГО ТЕСТА : Застелите большой противень пергаментной бумагой. Размороженный лист слоеного теста развернуть и положить на пергамент. При необходимости растяните его примерно до размеров 14 x 14 дюймов (35 x 35 см) и толщины 1/8 дюйма (32 мм).Сделайте ножом линию шириной 1/2 дюйма (1,27 см) со всех четырех сторон, чтобы сделать границу (не прорезая до конца). Наколите тесто вилкой по всему листу теста , кроме края . Нанесите очень тонкий слой дижона на внутреннюю поверхность. Смажьте границу яичной смесью (яйцо плюс вода). Я использую пальцы для обоих этих шагов. Выпекать 15 минут до золотистого цвета. Если тесто вздулось в середине, слегка придавите его.

    • ПРИГОТОВЬТЕ ТОПИНГ : Выжмите горсть половинок помидора над раковиной, чтобы удалить большую часть сока и семян (это поможет предотвратить размокание пирога). Поместите в миску. Добавить масло, каперсы, чеснок, зелень, соль и перец. Смешать. Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку сахара.

    • СОБРАТЬ ТОРТ И ВЫПЕЧЬ ЕЩЕ РАЗ : Посыпать сыром предварительно испеченный пирог внутри края. Выложите помидоры поверх сыра в один слой срезом вверх. Положите любую томатную приправу, оставшуюся в миске. Выпекать пирог еще 12-15 минут . Корочка должна быть рыхлой и золотистой. Достать из духовки, переложить на разделочную доску и острым ножом разрезать на 16 квадратов.Пирог лучше всего подавать теплым, но можно подавать и комнатной температуры.

    1. Заменители и варианты
      • Варианты томатов
        • Смешайте виноград и помидоры черри или попробуйте разноцветные свежие помидоры. Помидоры семейной реликвии или стейк из говядины, нарезанные ломтиками, также прекрасны в пик сезона томатов
      • Диетические изменения
        • Для безглютеновой версии версии используйте безглютеновое слоеное тесто. Для версии без молочных продуктов пропустите сыр.
      • Варианты сыра
        • Вместо сочетания сыра грюйер и пармезана попробуйте другие сыры, такие как фонтина, сыр моцарелла, сыр фета, козий сыр или рикотта
        • Вместо сыра смажьте слоеное тесто слоем соуса песто, а перед выпечкой положите сверху помидоры.
      • Травы и морось
        • Отличные варианты: свежий тимьян, петрушка, зеленый лук, базилик, орегано, укроп или эстрагон.
        • Непосредственно перед подачей попробуйте сбрызнуть оливковым маслом хорошего качества или бальзамической глазурью.
    2. Сделать вперед
      • Пирог лучше всего подавать теплым. Вот два варианта приготовления пирога с помидорами черри.
        1. Следуйте всем инструкциям, включая посыпание сыром запеченной корочки. За 15 минут до подачи добавить помидоры и запекать еще 12-15 минут.
        2. Или выполните полный рецепт и разогрейте в духовке при температуре 375F в течение 5-6 минут перед подачей на стол
    Пищевая ценность указана для одного квадрата (когда пирог разрезается на 16 частей для закусок)

    Пищевая ценность

    Томатный пирог со слоеным тестом

    Количество на порцию

    Калорий 136 Калории от жира 81

    % Дневная стоимость*

    FAT 9G 14% 9G 14%

    Насыщенный жир 3G 19%

    1

    Polyunsaturated FAT 1G

    Monounsaturated FAT 5G

    Холестерин 20 мг 7%

    натрий 193 мг 8%

    калий 90 мг 3%

    углеводов 3%

    2%

    волокна 1 г 4%

    сахар 1 г 1%

    белок 10%

    Витамин A

    280003 6%

    80005

    80003

    8%

    8%

    Кальций 105 мг 11% 105 мг 11%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент Ежедневные значения основаны на диета на 2000 калорий.

    Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «оцените этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

    Средиземноморская закуска в тарталетках

    Оставить комментарий · Будучи партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Закуски — одно из моих любимых блюд. Разнообразие маленьких кусочков вкусной еды? Да, пожалуйста. Я всегда думал, что было бы забавно открыть ресторан под названием «Укусы» с небольшими недорогими закусками. Подумайте о конвейерной ленте для суши, но с небольшими закусками.Весело, правда? Тем не менее, у меня действительно нет амбиций открывать ресторан, поэтому, если вы хотите украсть эту идею, дерзайте. Просто добавьте этот рецепт в свое меню, назовите его «Средиземноморские тарталетки со смыслом для мамы», и я буду счастлив. Я придумал эту вкусную закуску со средиземноморскими тарталетками , и она определенно имела большой успех. Я добавил его в свою любимую ротацию закусок. Их не сложно сделать, и они быстро съедаются.

    В канун Рождества в этом году наша семья решила, что все принесут пару вкусных закусок, чтобы насладиться ими вместе.Я с нетерпением жду такой совместной трапезы. Вот некоторые из моих любимых рецептов, которые передала моя мама: бри, завернутый в тесто, с соусом песто и вялеными помидорами, спаржа с прошутто и закуска из сливочного сыра, а также тапенад с сыром и оливками кростини. Интересно, попадут ли какие-нибудь из этих вкусных закусок в канун Рождества в этом году? Моя старшая сестра любит экспериментировать, поэтому обычно я жду от нее чего-то новенького. Тем не менее, я обычно также предвосхищаю некоторые из обычных событий.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления средиземноморской закуски в тарталетках

    1 лист слоеного теста, размороженный

    Универсальная мука (для присыпки)

    3 столовые ложки песто

    1/4 стакана оливок Каламата

    1/4 стакана маринованных сердцевин артишоков

    10 помидоров черри, тонко нарезанных

    1/8–1/4 чашки сыра фета

    Как приготовить средиземноморскую закуску в тарталетках

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов и слегка посыпьте противень мукой.
    2. Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе до толщины 1/8 дюйма.
    3. Вырежьте 20 кругов диаметром 2 дюйма с помощью формочки для печенья. Разложите круги на противне.
    4. Нанесите немного песто на каждый кружок, оставляя поля по краю.
    5. Нарежьте вместе оливки каламата и артишоки. Мне нравится использовать мой чоппер (партнерская ссылка).
    6. Добавьте небольшое количество нарезанной смеси оливок каламата и артишоков, 2 ломтика помидоров черри и сыра фета в каждый кружок поверх соуса песто.
    7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут или пока тесто не станет золотистым, воздушным и хрустящим.

    Какие ваши любимые кулинарные традиции на праздники? Вам больше нравятся сытные обеды или закуски? Я надеюсь, что эта закуска из средиземноморских тарталеток станет постоянным участником вашего гастрономического рациона.

    Тарталетки с козьим сыром и клюквой — Вкус домашнего приготовления

    Эти легкие тарталетки наполнены сливочным козьим сыром, клюквенным соусом и пряными орехами. Они быстро готовятся и являются идеальной закуской на День Благодарения или Рождество.

    Перейти к:

    Добро пожаловать в Homemade Holiday Inspiration. Каждую неделю ноября мы будем вдохновлять вас рецептами, идеями для украшения, поделками, идеями для подарков своими руками и многим другим! Обязательно ознакомьтесь с другими замечательными рецептами внизу этого поста от некоторых из моих талантливых друзей-блогеров.

    Мы любим вечера закусок, и я всегда ищу что-то новое, чтобы добавить в наше меню.

    Эти клюквенные тарталетки с козьим сыром были созданы, когда я хотела чего-то другого, но не хотела бежать в магазин.

    Я открыл холодильник и увидел, что у меня есть немного козьего сыра и клюквенный соус, и придумал эти вкусные маленькие кусочки.

    Получается большая партия из 24 тарталеток, и они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

    Почему этот рецепт работает

    Эти тарталетки выглядят красиво, но на самом деле их очень легко приготовить.

    Сливочный козий сыр с терпким клюквенным соусом – идеальное сочетание.А используя охлажденные рулеты в форме полумесяца для приготовления тарталеток, вы сэкономите много времени.

    Я всегда делаю свой собственный клюквенный соус, но если вы хотите, чтобы все было очень просто, вы можете просто использовать консервированный.

    Ингредиенты

    В этих тарталетках используются простые ингредиенты, которые легко найти в любом продуктовом магазине.

    • Охлажденные рулетики в форме полумесяца – Из них будут формироваться корзиночки для тарталеток.
    • Миндаль – Пекан тоже подойдет
    • Козий сыр – Ищите мягкий спелый козий сыр.Я использую обычный козий сыр, но козий сыр с клюквой тоже подойдет.
    • Клюквенный соус – Приготовьте свой собственный соус или сделайте его очень простым с консервированным соусом.

    Инструкции

    Начните с приготовления миндальной глазури. Грубо нарежьте миндаль острым ножом, затем положите его в миску, добавьте масло, сахар и корицу, перемешайте и отставьте в сторону.

    Если вам не хочется нарезать миндаль самостоятельно, нарезанный миндаль вполне подойдет.

    Далее мы будем делать корзиночки для тарталеток. Положите на стол большой лист пергаментной бумаги, затем откройте трубку с рулетиками в форме полумесяца и разверните их на пергаменте.

    Защипните все швы, которые разъединились, затем положите второй кусок пергамента поверх серповидных валиков.

    С помощью скалки раскатайте тесто размером примерно 10×16 дюймов, затем осторожно снимите бумагу.

    Затем разрежьте тесто на 24 маленьких квадрата. Мне нравится использовать для этого нож для пиццы, но острый нож тоже подойдет.

    Слегка сбрызните формочки для мини-кексов антипригарным спреем и аккуратно вдавите по одному квадрату в каждую чашку.

    Наполните тарталетки шариком козьего сыра, затем шариком клюквы, затем посыпьте миндалем.

    Теперь поместите их в духовку, чтобы выпекать при температуре 375 градусов в течение примерно 15 минут, пока тарталетки не подрумянятся.

    Совет эксперта . Не пропускайте распыление антипригарного спрея на сковороду, даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, так как эти тарталетки будут прилипать.Тем не менее, силиконовые кастрюли также прекрасно работают, и вам не нужно их распылять.

    Подождите около 5 минут, затем выньте тарталетки из формы и подавайте.

    Эти тарталетки прекрасны как в горячем, так и в холодном виде, поэтому их можно подавать сразу или позже. В любом случае, они будут сожраны в мгновение ока.

    Часто задаваемые вопросы

    Что можно использовать вместо козьего сыра?

    Если вы не любите козий сыр, отличным выбором будет бри, или вы можете использовать любой другой мягкий сыр, который вам нравится.

    Можно ли сделать корзиночки для тарта из чего-то другого, кроме булочек в виде полумесяца?

    Конечно! Булочки в виде полумесяца делают это довольно легко, но если вы не можете купить их там, где живете, вы можете использовать слоеное тесто. Если вы хотите еще больше упростить задачу, вы можете использовать готовые замороженные корзиночки для тарталеток.

    Другие рецепты закусок

    Праздники быстро приближаются, и хотя праздничные встречи могут выглядеть не так, как каждый год , , развлечения, еда и напитки по-прежнему важны. Эти простые занимательные идеи обязательно помогут. Закуска из копченого лосося со сливочным сыром от Chipa by the Dozen Рождественская елка для закусок от Design Dazzle Клюквенный соус со сливочным сыром от Devour Dinner Укусы клюквенного бри от Fresh Coast Eats Easy Holiday Bar от Hoosier Homemade Колбасные шарики от House of Nash Eats Чашки Wonton для соуса из шпината и артишоков от J Z Eats Шарики из сушеного говяжьего сыра от Marty’s Musings Слойки с вишневым сливочным сыром из My Uncommon Slice of Suburbia Рождественский хрустящий микс для закусок из попкорна от Rose Bakes Эгг-ног от Пикантных экспериментов Сине-белый настольный пейзаж от Сондры Лин дома Укусы из слоеного теста с грибами от The How to Home Классические фаршированные яйца от What’s Cookin’ Chicago

    Рецепт

    • Разогрейте духовку до 375 градусов

    • Крупно нарежьте миндаль острым ножом. Поместите нарезанный миндаль в миску и добавьте растопленное масло, сахар и корицу. Перемешайте, чтобы объединить и отложите.

    • Вытащите из тубы серповидные роллы и осторожно разверните их на большом листе пергаментной бумаги. Сожмите вместе все швы, которые разъединились.

    • Поместите еще один большой кусок пергамента поверх серповидных рулетов и с помощью скалки сверните его в прямоугольник размером примерно 10×16 дюймов.

    • Аккуратно снимите верхний слой пергамента, затем разрежьте рулеты в форме полумесяца на 24 маленьких квадрата.(Это легко сделать с помощью ножа для пиццы.)

    • Слегка сбрызните 24 формочки для мини-кексов антипригарным спреем, а затем осторожно вдавите каждый квадрат в чашку.

    • Добавьте шарик козьего сыра, затем шарик клюквенного соуса, затем посыпьте каждый пирог миндалем.

    • Поместите противни в духовку и выпекайте в течение 15 минут, пока корзиночки для пирогов не подрумянятся.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.