Смешав ведро свежего березового сока с полутора ведром белого виноградного вина, сполоснуть чистые бутылки французской водкой (т.е. коньяком), разлить в них упомянутую смесь, прибавить в каждую бутылку по чайной ложке кремортартара (виннокаменная кислота).

Потом, бутылки крепче закупорить, обвязать крестообразно проволокой, засмолить и поставить в песок в холодное место.