Говядину кусками, немного сала и целую курицу варить в печи.

Квашенную свеклу, называемую в отличии от свежей бураками, скрошить полосками, обжарить в масле коровьем, сбрызнув отваром. 

Положить в горшок, в котором варятся говядина и курица, посолить, добавить укроп, лук и упарить в печи.