Поджарив в масле свежепросольных груздей, разных мелко накрошенных кореньев и целую луковицу, накатить все это мясным бульоном и дать кипеть.

Затем, очистив и обелив три пары молодых цыплят, разбить их на части, положить в суп и выпустить в воду свежих яиц.

При подаче к столу класть в тарелку цыплят, яйца и посыпать рубленной зеленью.