Очистив и вымыв опята, изрубить их мелко с солью, поджарить в чухонском масле, накатить бульоном и вскипятить.

Между тем, сняв с трех пар рябчиков мякоть, истолочь ее очень мелко в ступке, нафаршировать ее рябчиков и поджарить их в масле.

Когда суп будет готов, положить в него фаршированные рябчики и подавать к столу.