Взбив полфунта топленого чухонского масла с 8-ю сырыми желтками, двумя чайными чашками муки и половиной штофа густых сливок, поднять (видимо имеется в виду взбить) еще семь яичных желтков и добавить туда же.

Смешав все это хорошенько, печь оладьи на сковородке без масла, обжаривая только с одной стороны и посыпая сахаром.