Ошпарив и очистив курицу, разрубить ее на куски, залить водой и варить, снимая пену. Потом, в курином бульоне сварить четыре фунта бараньей мякоти от задней ноги до половины готовности, после чего, вынув, изрубить мелко, истолочь в ступке и протереть сквозь сито. Протертую баранину выложить в кастрюлю, накатить приготовленным куриным бульоном и кипятить до готовности. При подаче к столу опустить в суп гренки, или подавать отдельно белый хлеб, нарезанный и высушенный в печи сухариками.
| 
0
