Сварить 1/8 фунта сушеных белых грибов в 3-4 стаканах воды. Когда уварятся откинуть на решето, нашинковать, выложить на сковороду, добавить две столовые ложки масла, по вкусу перец и соль, и немного поджарить. 

Добавить 2-3 чайные ложки муки, один стакан сметаны, перемешать, прокипятить, прибавить 2-3 столовые ложки грибного отвара.

Почистить 5-6 штук картофелин, порезать их кружками, сварить до мягкости в соленой воде, откинуть на решето, переложить в сотейник, сверху вылить приготовленные грибы, присыпать тертым сыром и сухарями, взбрызнуть маслом и поставить в печь подрумяниться.