Насыпать в каменную чашку два стакана сахарной пудры, добавить два белка и хорошо стереть все лопаточкой. Сюда же выжать сок одного лимона. Хорошо протереть массу, чтобы она получилась пышной, как взбитые сливки, и можно обмазывать кулич или мазурку, посыпая его по желанию изрубленными, ошпаренными фисташками, или драже и разноцветным маком.

Можно готовить глазурь разных цветов:

• кофейную - добавить в глазурь крепкий настой кофе;
• шоколадную - добавить смешанные две чайные ложки какао с чайной ложкой горячей воды;
• оранжевую - добавить жженый сахар;
• желтую - из шафрана;
• розовую или красную - добавить красный краситель кармин. 

Приготовленную глазурь, чтобы она не засыхала до употребления, надо покрыть мокрой тряпочкой. Лить глазурь можно ложкой и ровнять ее ножом. 

Для того, чтобы нарисовать из глазури узоры, надо поместить ее в бумажный конус, и выдавливая глазурь через отверстие, выводить на куличе желаемые узоры.