Треть фунта муки высыпать на стол, сделать ямку, влить кипяченой воды пол стакана, положить половину чайной ложки соли, влить одну столовую ложку горчичного масла и замесить тесто. 

Раскатать тонко лепешку, нарезать полосками в три пальца шириной, сложить вместе и нашинковать.

Разбросать на решето, дав лапше просохнуть на нем, и засыпать ею гриб­ной бульон, сваренный с белыми кореньями.

Нашинковать грибы и, хорошенько проварив лапшу, подать к столу.