Домашние наливки обыкновенно делаются из разных ягод и плодов, как-то: из малины, черной смородины, клубники, земляники, рябины, вишен, слив, черешни, крыжовника, черники и т.п.

Насыпав которых-либо ягод или плодов в бутыль до половины, налить на них очищенное простое вино, завязать горлышко бутыли чистой холстиной (но не пробкой), дать стоять в сухом и теплом месте, либо на солнце месяца два или три.

Потом, слив с ягод наливку, рассиропить ее сахаром, разлить в бутылки, закупорить и поставить в песок в холодном месте.