Приготовить сдобное тесто, раскатать в круглый лист, на середину положить мелко изрубленную, слегка отваренную в воде курицу с печенкой и пупком, изрубленные крутые яйца, укроп и лук. 

Тесто завернуть с краев и сложить сгибами, чтобы получился пирог круглый с отверстием наверху.

Закрыть отверстие крышечкой из теста и украсить пирог кисточками в виде гребня из теста, позолотить (смазать) взбитым яичным желтком и запечь в печи.