Горох отварить до полуготовности, подсушить и истолочь, добавить папушника (пшеничный сдобный хлеб), в коровьем масле поджаренного, масло (200 г), толченого перца и гвоздики, 8 яичных желтков.

Не останавливая помешивания, всыпать полфунта сахара. 

Тесто выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в печи.