Смешав ½ фунта мелко-толченного в ступке миндаля с 2-мя сырыми яйцами, половиной фунта муки и сахаром, чтобы вышло крутое тесто, скатать его и нарезать макароны.

Потом, поставив макароны в горячую печь, подложить под них пропускную бумагу, чтобы они вбирали в себя масло, и запечь до румяности.