Взять 3-4 зерна горького миндаля и четверть фунта сладкого миндаля, ошпарить, истолочь как можно мельче, развести 5-ю стаканами воды, процедить через салфетку.

Положить снова в ступку выжимки, добавить стакан сахара, все протолочь и развести той же водой. Опять процедить через салфетку в кастрюлю хорошо отжав, поставить на плиту.

Когда закипит, влить разведенные в половине стакана воды три столовые ложки картофельной муки, все время помешивая дать один раз вскипеть и вылив в форму, поставить на холод.

После подать к столу выложив на блюдо. Подавать с сиропом из-под варенья.