Промыв необходимое количество спелых можжевеловых ягод, раздавить их ложкой и выжать сквозь чистую салфетку.

Этот сок медленно процедить сквозь шерстяную цедилку.

Смешав три стакана этого сока с двумя стаканами сахара, кипятить, часто снимая пену, пока не уварится до густоты.