Два фунта творога протереть через мелкое сито, и добавив два стакана сбитых сливок, хорошо все перемешать.

Положить в творожную массу полтора стакана мелкого сахара, одну палочку толченой ванили, три четверти фунта стертого в помадку масла, два сырых желтка, вымешать все до гладкого состояния, прибавив четверть фунта мелко изрубленных цукатов. 

Выложить полученную массу в пасочную форму, которую предварительно застелить смоченной в холодной воде и отжатой салфеткой. Концы салфетки свести вместе сверху на середине формы, придавить помещающейся в форме дощечкой и сверху поставить гнет весом 5 или 6 фунтов (камень или гирю), убрать в холодное место на 12-15 часов.