Смешать двенадцать яичных желтков с двумя чашками мелкого сахара, прибавить несколько кармадана, толченой корицы, мускатного ореха и две чайные чашки тертого сухого и просеянного белого хлеба.
Все это перемешать хорошенько, подложить туда же двенадцать взбитых белков, и всю массу вылить на блюдо обмазанное коровьим маслом, которое поставить в печь на один час.