Взяв малосольной семги, лососины, осетрины или белорыбицы (какая есть), ободрать кожу и изрезать небольшими кусочками.

Изрубить помельче сваренную визигу и перемешать ее с мелко изрубленными яйцами, положить туда же достаточное количество коровьего масла, немного посолить и все вместе хорошенько перемешать. 

После этого приготовить кулебяку, как сказано в рецепте Кулебяка с телячьим или бараньим ливером, с той только разницей, что здесь начинка кладется так: после раскатания теста, сначала кладется слой визиги с яйцами, потом рыба, а сверху нее опять слой визиги с яйцами.