Отварить или испечь одну свеклу. Порезать небольшими кусочками и сложить в стеклянный салатник.

Мелко нашинковать белок и посыпать им свеклу сверху, перед самой подачей.

Украсить пучочками укропа, петрушки или кресс-салата.