Смешать хорошенько штоф разогретых густых сливок с двумя столовыми ложками крупитчатой муки, двумя столовыми ложками розовой воды, двумя чашками мелкого сахара, горстью промытой коринки и десятью взбитыми яичными белками.

Вскипятить постепенно на умеренном огне до густоты киселя.