Очистив, обмыв и обварив пару или две молодых голубей, обжарить их в коровьем масле и накатить немного бульоном с прибавлением одной луковицы, натыканной гвоздикой, лаврового листа и мелко-изрубленной зеленью.
Потом, накрыв кастрюлю крышкой, дать попреть.
Когда все это будет поспевать, то положить туда горсть очищенных и вымытых сморчков и горсть фисташек, прибавить поджаренной в коровьем масле муки и достаточное для супа количество бульона, присолить немного и варить до готовности.
Добавлено: 16.03.2014
Просмотров: 1463 | Комментарии: 1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
Очистив, обмыв и обварив пару или две молодых голубей, обжарить их в коровьем масле и накатить немного бульоном с прибавлением одной луковицы, натыканной гвоздикой, лаврового листа и мелко-изрубленной зеленью.