Сварить обыкновенный бульон и процедить.

Взять не­сколько очень красной моркови, репы, две луковицы, лук-порей и сельдерей. Разрезать все на кусочки, поджарить в масле, смочить бульоном, протереть сквозь решето, а потом сквозь сито, проварить еще раз и положить все в суп. Пусть закипит.

Подавать с гренками.