Говядина на второе рецепты простые: Блюда из говядины, просто и вкусно: 238 рецептов

Содержание

Тушеная говядина с подливкой: простой рецепт приготовления мяса

Тушеная говядина с подливкой по этому рецепту готовится очень просто, всегда получается вкусное блюдо с обильным соусом на второе. Мясо благодаря томатной подливке словно тает во рту, при этом не нужно отдельно зажаривать лук и морковь – все ингредиенты готовятся вместе.

  • Тип блюда:второе блюдо
  • Калорийность:104 ккал
Можно использовать любое мясо: свинину, курицу, индейку или кролика. В данном варианте используется говядина.

Рецептов приготовления вкусного мяса много на этом сайте, но этот рецепт, пожалуй, самый простой. Постоянные читатели знают, что все мои рецепты отличаются простотой и доступностью, но даже среди простых рецептов этот рецепт занимает первое место.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) – около 500 г.
  • лук – 2-3 шт.
  • морковь – 2 среднего размера
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • томатная паста – 1,5 ст. л.
  • соль, перец, специи по вкусу
  • вода – 1 стакан

Томатную пасту лучше брать с простым натуральным составом (только томатная паста) без крахмала и консервантов. Рекомендую использовать «Помидорку» российского производства. Кстати, из томатной пасты можно быстро приготовить вкусный кетчуп.

Вместо пасты можно взять 1 стакан томатного сока, если таковой есть в наличии.

Говядина должна быть хорошего качества, без прожилок.

Говядина с подливкой

Приготовление: 

  • Режем говядину небольшими кусочками 
  • Чистим лук, морковь, чеснок. Лук режем не очень мелко, морковь трем на терке, чеснок пропускаем через пресс.
  • Кладем кусочки говядины в сотейник, подливаем немного воды и тушим мясо без крышки до изменения цвета, помешивая его. Можно также немного обжарить мясо на масле, но я решила приготовить более полезный вариант 
  • Добавляем измельченные овощи к мясу. Если нужно, вливаем немного воды. Закрываем сотейник крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне около 5 минут 
  • Готовим томатный сок.
    Берем стакан воды и разводим в нем томатную пасту. Вливаем томатный сок в сотейник. Добавляем соль, перец и специи 
  • Тушим мясо до готовности под закрытой крышкой (около 30 минут) на маленьком огне. За это время подливка загустеет и образуется густой кашеобразный соус. В конце можно скорректировать вкус блюда, добавив соль и специи 
  • Готовое блюдо подаем к столу. 

Тушеная говядина с подливкой всегда получается вкусной и нежной, с приятным томатным вкусом.

Овощи с томатным соком и специями образуют отличную обильную подливку, поэтому мясо можно использовать со всеми гарнирами: гречкой, рисом, макаронами, тушеными овощами, а также как отдельное блюдо с овощным салатом.

Рецепт приготовления мяса не сложный и не требует много времени, его удобно готовить даже в будни, что особенно важно для занятых хозяек.

Такое мясное блюдо вполне подходит и для сторонников здорового питания, и для худеющих.

Мясные блюда являются частью нашего рациона, поэтому предлагаю обратить внимание на другие рецепты приготовления мяса:

– «Нежное мясо в кисло — сладком соусе на кефире»

– «Тушеное мясо с подливкой по-арабски — Восток на вашей кухне»

– «Вкусное блюдо из говядины по — еврейски… с пряником»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. .. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

Бефстроганов из говядины в сметанном соусе: рецепт

Что приготовить быстро и вкусно на ужин? Один из вариантов сытного обеда либо семейного буднего ужина – бефстроганов, блюдо состоящее из тонких кусочков мяса плавающих в сметанной подливке.

Бефстроганов с французского означает говядина по-строгановски. Мясо с подливкой, второе блюдо в кулинарных книгах прошлых лет можно увидеть под названиями Говядина по-строгановски, Мясо по-строгановски, Беф-Строганов. Бефстроганов, рецепт из говядины получил своё название в честь основателя тушёных в подливе мясных кусочков Александра Григорьевича Строганова.

Для приготовления бефстроганов, согласно классическому рецепту используется говяжья вырезка или как многие хозяйки привыкли называть мясо без кости — мякоть, филейная часть. Бефстроганов по сути – тонко нарезанные кусочки мяса в сметанном соусе, напоминающие говяжий гуляш.

Совет от Чудо-Повара. Если Вам не удалось купить свежую говяжью вырезку для приготовления блюда – не беда. Постарайтесь найти в продаже вместо вырезки, говяжью мякоть свежую и не жилистую.

Как правильно готовить бефстроганов? Классический рецепт прост, если мясо жёсткое его отбивают кухонным молотком, если говядина свежая и молодая в отбивании кусков перед обжариванием нет необходимости.

Узнай больше о других способах приготовления говядины: ГУЛЯШ В МУЛЬТИВАРКЕ – рецепт вкусного мяса!

При подготовке говядины очень важна правильная нарезка мякоти для беф-строганов. Классической нарезкой считаются кусочки порезанные поперёк волокон тонкими длинными полосками. Предлагаем приготовить классическое мясное блюдо, очень вкусное, сытное, с насыщенным ароматом сметаны. Рецепт бефстроганов из говядины со сметаной самый простой в приготовлении рецепт – сделайте и убедитесь.

Ингредиенты для приготовления бефстроганов из говядины с подливкой

  • мякоть говядины – 500 г;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • сметана – полстакана;
  • масло топлёное или сливочное – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец чёрный молотый; соль.

Классическое приготовление бефстроганов со сметаной

  1. Мясо слегка отбиваем, нарезаем на тонкие полоски, посыпаем перцем, солью.
  2. Выкладываем мясные ломтики на разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем на среднем огне без крышки, помешивая.
  3. Отдельно пассируем мелко нарезанную луковицу.
  4. Затем высыпаем муку и жарим всю смесь на медленном огне, пока мука не приобретет золотистый цвет.
  5. После этого заливаем сметаной, перемешиваем, доводим до кипения.
  6. Выкладываем спассированную с луком муку.
  7. Наливаем стакан кипяченой воды (можно больше, в зависимости от нужной густоты сметанной подливки), перемешиваем и кипятим около 10 минут.

В порционные тарелки раскладываем гарнир из картофельного пюре, отварной гречки, горошницы, перловки, спагетти или гарнира из макарон и сверху поливаем бефстроганов со сметаной.

15 блюд из говядины, которые обязательно нужно приготовить • INMYROOM FOOD

Аппетитный стейк, сочный шашлык, ароматный гуляш, сытный хаш — из говядины можно приготовить множество вкуснейших блюд, на одно перечисление которых потребуется не один час.Говядина по праву считается одним из самых популярных видов мяса. И все благодаря тому, что помимо приятного многим вкуса, она содержит множество полезных веществ:  витамины В12, В6, РР, Е, Н, а также железо, цинк, йод, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, молибден, магний, никель, олово, серу, фосфор, фтор, хлор, холин, хром.

В сегодняшнем обзоре — 15 блюд из говядины, которые обязательно вам понравятся.

1. Рагу из говядины


Рагу из говядины — это одно из тех блюд, которые хоть раз в жизни должен попробовать каждый, кто любит мясо. Для его приготовления вам потребуется несколько часов и ангельское терпение (устоять против этого аромата просто нереально!), но результат того стоит.

2. Хашлама из говядины


В Грузии любят мясо. И готовят его часто, много и очень вкусно. Хашлама из говядины — одно из традиционных блюд грузинской кухни, вкус которого запоминается надолго. Попробуйте — не пожалеете!

3. Рулет из говядины с запеченными овощами


Это красочное блюдо станет украшением любого праздничного стола. Затраченные время и силы окупятся сторицей — вкусный и сочный рулет из говядины с запеченными овощами надолго запомнится вашим друзьям и близким.

4. Ароматная жареная говядина с кумином и чили


Азиатская кухня завоевывает все больше и больше поклонников: присущий ей острый и пикантный вкус никого не оставляет равнодушным. Предлагаем обратить свои взоры к Китаю и приготовить традиционную для этой страны жареную говядину с кумином и чили.

5. Говядина с вешенками в кисло-остром соусе


Говядина с грибами — беспроигрышное сочетание. И вешенки в этом дуэте выступают как нельзя лучше: они не перебывают вкус и аромат мяса, а лишь деликатно дополняют его. Приготовьте говядину с вешенками в кисло-остром соусе "Чайна таун" по нашему рецепту — это блюдо наверняка станет одним из ваших любимых.6. Салат с говядиной, свеклой и рукколой
Помимо говядины, отварной свеклы и рукколы, в рецепт этого салата входит козий сыр и кедровые орешки. Этот вкусный салат настолько самодостаточен, что вполне может заменить собой целый ужин.

7. Теплый салат с говядиной и грушей


Ароматные груши и сочная говядина — такое необычное сочетание точно стоит того, чтобы его попробовать. Тем более, что рецепт этого салата предельно прост. Не отказывайте себе в удовольствии и приготовьте это блюдо прямо к сегодняшнему ужину.

8. Котлеты из говядины с сыром, базиликом и каперсами


У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт этого любимого многими блюда. Но почему бы не попробовать чего-нибудь новенького?  Секрет этих вкуснейших мясных котлет — сочетание моцареллы, свежего базилика и каперсов. В существующих реалиях моцареллу можно заменить любым отечественным сыром, а каперсы — маринованными огурчиками.

9. Говядина по-тайски с арахисом


Ну кто из нас холодными зимними вечерами не мечтал о солнце и тайских пляжах? Предлагаем пойти дальше и приготовить пряную говядину по-тайски. Она прекрасно сочетается с отварным рисом, тушеными овощами или картофелем.

10. Бигос


По сути, это традиционное польское блюдо не что иное, как хорошо знакомая нам тушеная капуста. Бигос прекрасно подходит для промозглой осени и холодной зимы, главное — не жалеть для его приготовления мяса и копченостей.

11. Стейк под соусом тэрияки


Тэрияки — это традиционная японская технология приготовления блюд с использованием сладкого соуса с таким же названием. Этот способ идеально подходит для рыбных и мясных блюд, в том числе для стейков под соусом тэрияки.

12. Армянский хаш


Хаш – традиционное блюдо армянской кухни, которое способно насытить вас на весь последующий день. Подают хаш рано утром, до или после завтрака, с большим количеством пряной зелени и чеснока, армянским лавашом и тертой редькой.

13. Немецкий айнтопф


Осенью и зимой без наваристых и сытных супов не обойтись. Густой и ароматный айнтопф (Eintopf), что в переводе с немецкого означает "один горшок" — это и первое, и второе блюдо в одной тарелке. Так что голодными вы наверняка не останетесь!

14. Стейк с дижонской горчицей и специями


Любителям сочных стейков наверняка придется по вкусу и этот вариант. Его главный секрет — ароматные травы, пряности и приправы. Приготовьте на ужин с друзьями стейки с дижонской горчицей и пряностями и готовьтесь принимать комплименты!

15. Гуляш из мяса


Осенью нам очень хочется чего-нибудь густого, сытного и горячего. Аппетитный и ароматный гуляш для этого подходит просто идеально. Традиционно это национальное венгерское блюдо подается с гарнирами, например, с картофельным пюре.

Вкусная идея для ужина: тушеная говядина "Дьябло"

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 2-3 часа 5-6 порций

  • Говядина – 700 г
  • Вода – 500 г
  • Помидор – 500 г
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Перец молотый – по вкусу
  • Орегано – по вкусу
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сметана – 100 мл
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.

  1. Нарежьте говядину кусочками и обжарьте на большом огне на сковороде до легкой корочки.  
  2. Залейте в сковороду воду и тушите мясо на слабом огне и при закрытой крышке.
  3. Процесс тушения может занять от 1 до 3 часов, в зависимости от мяса.
  4. Для того чтобы говядина получилась мягкой и сочной при необходимости подливайте еще жидкость.
  5. Кода мясо практически приготовилось добавьте соль, сахар, перец, орегано, паприку и муку.
  6. Хорошо все перемешайте и дайте протушиться 5-7 минут.
  7. Бланшируйте помидоры и очистите от кожицы.
  8. Натрите помидоры на мелкой терке.
  9. Добавьте тертые помидоры к говядине и перемешайте, доведите до кипения.
  10. После закипания накройте крышкой и на слабом огне тушите 10-15 минут.
  11. Добавьте сливки или сметану, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Как подавать

Подавайте тушеную говядину с томатным соусом вместе с любым гарниром: отварным рисом или картофелем, гречневой кашей, с картофельными блинчиками, запеченной цветной капустой или картофелем по-шведски.

Приятного аппетита!

Читай также: Жаркое из говядины с черносливом (фото-рецепт)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Говядина "по-царски" в духовке

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сложно предположить, почему данное блюдо получило название «говядина по-царски». Конечно мясо, запеченное в духовке с майонезом и грибами, вряд ли имеет отношение к трапезе высокопрестольных особ. Скорее такое кушанье можно отнести к повседневным блюдам, подходящим для обычного тихого ужина в кругу семьи. Но в любом случае мясо, приготовленное по рецепту, получается мягким и вкусным, а это самое главное!

Говядина «по-царски» в духовке полностью пропаривается, насыщается ароматами и становится невероятно аппетитной. Это отличная альтернатива мясу по-французски, отбивным и многим другим мясным блюдам! Но чтобы результат получился наиболее успешным, для рецепта необходимо выбрать часть говядины, пригодную для запекания.


Ингредиенты:

  • говядина (вырезка или любая мягкая часть) — 400 г;
  • луковица — 1 крупная головка;
  • маринованные грибы — 300 г;
  • сыр — 150-200 г;
  • растительное масло — около 70 мл;
  • зелень — маленький пучок;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, специи — по вкусу.

к содержанию ↑

Говядина «по-царски» в духовке рецепт с фото

Как приготовить говядину «по-царски»

[ad#first]

[ad#second]

  1. Говядину нарезаем тонкими небольшими кусочками. Отбиваем с двух сторон, посыпаем солью, молотым перцем и любимыми специями.
  2. Дно глубокой сковороды покрываем тонким слоем растительного масла, разогреваем. Обжариваем говядину небольшими порциями с обеих сторон на сильном огне. Доводить мясо до сильной прожарки не нужно — нам необходимо лишь получить румяную корочку, сохранив весь сок внутри.
  3. Полуготовую говядину выкладываем тонким равномерным слоем на дно жаропрочной формы. Поливаем маслом, оставшимся в сковороде после процесса жарки.
  4. Очищенную луковицу шинкуем тонкими полукольцами и распределяем по мясу. Смазываем тонким слоем майонеза.
  5. Далее укладываем маринованные грибы, посыпаем мелко порубленной зеленью и снова смазываем майонезом. По желанию грибной слой можно слегка посолить/поперчить.
  6. Густо присыпаем грибы сырной стружкой, и отправляем говядину «по-царски» в прогретую до 180 градусов духовку.
  7. Запекаем около 40 минут. За это время мясо пропитается соком и размягчится, а сырный слой расплавится и превратится в аппетитную корочку.
  8. Дополнить говядину «по-царски» можно отварным картофелем. Салат из свежих овощей и зелень тоже отлично подойдут к этому блюду.

Говядина «по-царски» в духовке готова! Приятного аппетита!

Бефстроганов из говядины классический рецепт - Простые рецепты

8.789 285

Тип блюда: Второе блюдо

Подтип блюда: Мясо с подливкой

Количество порций на выходе: 3

Время приготовления:60 минут

Калорийность: 190 ккал
Порция, объем или вес для которого указывается информация о энергетической и пищевой ценности: 100 грамм

Ингредиенты

Говядина400 грамм

Сметана 20%180 грамм

Томатная паста1 стол. ложка

Лук репчатый1 шт.

Соль и перецпо вкусу

Мука1 стол. ложка

Бефстроганов из говядины со сметаной - это классический и беспроигрышный рецепт. Это блюдо - один из "слонов" кулинарии и его любят все, от мала до велика! Для того, чтобы приготовить бефстроганов, нам потребуются довольно обычные продукты, специально искать ничего не придётся.

Говядину возьмите без кости, чтобы не отделять кость и мясо было помягче. Масло для жарки берите самое обычное, подсолнечное без запаха (можно также использовать топлёное масло, добавить небольшой кусочек для вкуса). Соль и перец молотый по вкусу.

Бефстроганов из говядины рецепт

Предварительно вымытую, а после обсушенную бумажным полотенцем говядину, нарезаем сначала тонкими ломтиками (1 см толщиной и шириной с кусок вашего мяса). Нарезанные ломтики мяса слегка отбиваем.

Уже отбитое мясо нарезаем в виде тонкой соломки. Резать нужно поперёк волокон.

Репчатый лук очищаем и нарезаем ¼ кольцами.

В заранее разогретой, с растительным маслом сковородке обжариваем лук, до мягкости. Не забываем его посолить и поперчить. Когда лук будет готов, посыпаем его мукой (1 столовая ложка) и перемешиваем.

В уже перемешанный с мукой лук добавляем, сметану и томатный соус. Всё тщательно перемешиваем.

Необходимо довести эту сметанно-соусную смесь до кипения. После вливаем в неё воду. Воды должно быть столько, чтобы смесь не была слишком жидкая или густая, примерно 3/4 стакана, или чуть больше половины.

Соус необходимо немного проварить на небольшом огне, для получения требуемой однородной консистенции. Солим, перчим.

Теперь в другой разогретой другой сковороде прожариваем подготовленное мясо. Мясо можно обжаривать сразу всё, а можно и небольшими порциями. Как вам будет удобно. Прожарьте мясо до готовности. Солите, перчите.

После, обжаренное мясо перекладываем в готовый соус, перемешиваем и оставляем ещё на 3 минуты тушиться, на медленном огне под крышкой.

Подавайте готовый бефстроганов к столу, предварительно посыпав его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Информация о материале

Что можно быстро и вкусно приготовить из говядины на второе?

Большую часть населения нашей страны составляют люди, которые слабо могут представить своё питание без мясных продуктов. Для большинства людей важно, чтобы блюда из мяса были вкусными, сытными и, желательно, здоровыми. Самый универсальный мясной продукт, который занимает главенствующую позицию на рынке – это говядина. Из неё можно приготовить множество различных блюд, проверенных и любимых либо новых и необычных. С этим мясом можно смело экспериментировать, ведь оно отлично сочетается практически со всеми продуктами.

Выбор мяса

Выбрать действительно качественный кусок говядины – дело не из простых, поскольку на вкус этого мяса влияет слишком много внешних факторов, среди которых: порода коровки, её возраст и рацион, условия её жизни, пол и даже способ забоя.

Если на рынке можно узнать хоть о нескольких из этих факторов (если, конечно, попадётся честный продавец), то в магазине или супермаркете этой информацией не располагает никто. Поэтому для человека, не имеющего доступа к свежему мясу из села, важно знать нюансы выбора хорошей и вкусной телятины.

Первое, что стоит сделать у мясного прилавка – это понюхать понравившийся кусок мякоти. Мясо молодой коровки обязательно будет пахнуть молоком, в том случае, если такого запаха нет – этот кусок был частью старой коровы.

Не стоит стесняться нюхать товар, ведь часто от этого зависит не только вкус обеда, но и его безопасность; кроме того, золотое правило «клиент всегда прав» ещё никто не отменил.

Внешне кусок свежей телятины всегда имеет яркий красный цвет, он слегка поблескивает и обязательно упругий. Для определения последнего показателя, можно провести небольшой эксперимент: достаточно надавить на мясо пальцем и убрать его. Качественное мясо сразу же примет прежнюю форму, а несвежее или старое останется примятым на некоторое время.

Если на куске мяса встречаются частички жира, на него также стоит обратить внимание. Жир старой говядины слегка жёлтого оттенка, кроме того, он весь пронизан жилками и «затяжками», которые видны невооружённым глазом.

Руководствуясь вышеизложенными правилами запросто можно выбрать свежее, вкусное мясо, но этого недостаточно, чтобы блюдо было действительно идеальным. Для хорошего блюда важно выбрать правильную часть туши. В этом выборе нужно руководствоваться многовековым опытом хозяек, раскрывшим секрет идеальных блюд.

  1. Для приготовления вкусного бульона, а, следовательно, и вкусных супов, борщей, лагманов, холодцов и заливных, а также других блюд, стоит выбрать лопатку, бедренную часть, кострец или оковалок. В любой из этих частей должна обязательно оставаться хорошая говяжья кость – с неё получается самый хороший навар.
  2. Идеальный холодец или мясное заливное может выйти только из телячьей голяшки.
  3. Из куска мякоти, лопатки или филейной части телёнка выйдет самый нежный шашлык, а из рёбер – блюда на гриле или в горшочках для тушения.
  4. Для приготовления качественного фарша на котлеты или начинки лучше всего комбинировать различные кусочки говядины, а также добавить в неё немного жирной части свинины.

Продукты, с которыми сочетается

    Качественно приготовленное блюдо из телятины смело можно назвать аристократичной, изысканной пищей. Для того чтобы не испортить эту изысканную кухню, нужно уметь правильно её дополнить.

    Наверное, большинство взрослых людей прекрасно помнят школьную столовую и её традиционную гречку с гуляшом и подливой из говядины. Несмотря на привычность такого сочетания, его место в школьной столовой и нигде вне её стен. Гречневая каша имеет слишком яркий аромат, который напрочь перебивает вкус мяса.

    Не стоит также совмещать и телятину с макаронными изделиями. Такое сочетание отлично подходит домохозяйкам, ведь на приготовление такого ужина понадобится намного меньше сил и времени, чем на блюда из овощей. Однако, это сочетание сложно в усвоении организмом, поэтому не стоит рисковать и перегружать свой желудок.

    Что касается удачных комбинаций, тут вариантов предостаточно. Классическим сочетанием смело можно называть говядину с картофелем. Причём это может быть как гарнир исключительно из картофеля, так и гарнир, утяжелённый сыром или грибами. Не стоит лишь добавлять излишне кислые или очень солёные добавки – они забьют вкусовые рецепторы и помешают хорошо распробовать блюда.

    Уместны будут гарниры в виде пюре из спаржи или сельдерея, молодого горошка, кабачков или цукини. Реповое пюре также уместно.

    Главное, в приготовлении такого гарнира – это сделать его ярким, нежным, лёгким, но при этом сытным и питательным.

    Правила приготовления

    Говядина – это очень требовательный к соблюдению технологии приготовления продукт. Его практически невозможно сделать вкусно и быстро одновременно. Для того чтобы оно получилось деликатным, нежным и сочным нужно пошагово рассмотреть и усвоить правила его приготовления.

    Перед приготовлением телятину желательно замариновать. Этот процесс не должен длиться слишком долго: достаточно 1-2 часов и мясо напитается соками маринада. Для смягчения говядины лучше выбрать горчицу, лимон или растительное масло. Соль для маринования мяса использовать нельзя ни в коем случае, да и, вообще, солить говядину стоит лишь в самом конце приготовления, поскольку соль заметно иссушает мясо.

    Первое и важнейшее из правил – это соблюдение правильного температурного режима. Перед началом приготовления, выбранную сковороду нужно накалить на максимальной мощности плиты. В этом же режиме нужно обжарить мясо до румяной корочки, затем следует снизить мощность вполовину и готовить до необходимой прожарки.

    В приготовлении любого блюда из телятины важно помнить, что выкладывать мясо необходимо исключительно на раскалённую сковороду – это поможет создать корочку, которая задержит соки внутри мяса.

    Перед самым началом приготовления следует тщательно просушить мясо бумажными полотенцами. Сок и влага, которые образовываются на поверхности сырого мяса, значительно замедляют процесс жарки, препятствуют образованию корочки, чем делают мясо более жёстким.

    При переворачивании мяса, будь то стейк или котлета, ни в коем случае нельзя прокалывать его. Через отверстие после прокола, даже если оно минимально, может вытечь абсолютно весь мясной сок и вместо сочного блюда можно получить подошву от башмака. Не стоит и слишком часто переворачивать продукт – это не сулит ничего хорошего. Число переворачиваний мяса за всё время его приготовления не должно превышать четырёх оборотов.

    Чтобы проверить готово ли мясо, не стоит его прокалывать. Достаточно лишь надавить на его поверхность силиконовой или пластиковой ложкой, не повреждая его структуру. В месте нажима образуется лужица сока из середины мяса. Если сок прозрачный или розовый – блюдо готово, красный – сырое.

    Рецепты

    Сочная отбивная на скорую руку

    Что может быть приятнее, чем приготовить на второе для своей семьи блюдо, которым радовала нас наша мама. Простые, но такие вкусные домашние отбивные из говядины, как отголосок далёкого детства, порадуют и саму хозяйку и всех её близких.

    Для приготовления идеальных отбивных, как у мамы, понадобится:

    • 0,5 кг мякоти телятины;
    • 1-2 крупных яйца;
    • 1 стакан панировочных сухарей;
    • соль и перец по вкусу;
    • сливочное масло для жарки.

    Мясо необходимо тщательно промыть, удалить все до единой плёночки, нарезать порционными кусками и слегка отбить. Яйцо тщательно взбить до получения пены, окунуть в него отбитое мясо, обвалять в панировочных сухарях. При желании процесс панировки можно повторить – это сделает мясо более хрустящим.

    Получившийся полуфабрикат необходимо жарить на раскалённой сковороде со сливочным маслом до образования румяной корочки, затем перевернуть и продолжить приготовление до румяной корочки со второй стороны.

    Для того чтобы не повредить панировку и сохранить сочность отбивной, переворачивать её нужно только 1 раз. В самом конце приготовления нужно притрусить отбивные солью.

    Универсальная подлива к любому гарниру

    Правильное питание подразумевает полное исключение всего жирного и жареного, но что делать, когда хочется вкусного мяса? Всё очень просто – можно его сварить!

    Для приготовления диетической подливки понадобится:

    • 0,5 кг телятины без кости;
    • головка чеснока;
    • соль и пряности по вкусу;
    • 2 столовые ложки соевого соуса.

    Мясо тщательно промыть, вложить в кастрюлю с водой и листом лавра и довести до кипения. Образовавшуюся на поверхности воды пену нужно убрать. Варить мясо до готовности, затем вынуть и слегка охладить, чтобы оно легче нарезалось. Бульон можно оставить для приготовления первого блюда. Из большого ломтя варёной говядины нужно нарезать мелкие ломтики мяса.

    Чеснок очистить от шелухи, пропустить через чесночный пресс. Затем в сковороду вложить ломтики отваренного мяса, подготовленный чеснок, влить соевый соус, добавить пряности. Всё тщательно перемешать, влить стакан бульона, довести до кипения и проварить 5-7 минут, затем блюдо необходимо слегка присолить и тушить ещё минут 10.

    Такое блюдо готовим не только в рамках правильного питания, оно отлично подходит и для питания больных гастритом или язвой людей.

    Венский шницель

    У каждой хозяйки имеются свои соображения о том, как должны выглядеть праздничные блюда. А вот с мужчинами всё гораздо проще: как правило, им необходим большой цельный кусок вкусного мяса для счастья. Очень подходит под это описание традиционное блюдо австрийской кухни «Венский шницель».

    Для его приготовления понадобится:

    • 1 кг бедра или филе говядины;
    • 3 яйца;
    • упаковка жирных сливок;
    • растительное масло для жарки;
    • соль и пряности по вкусу;
    • мука и панировочные сухари для панировки.

    Мясо необходимо промыть, нарезать крупными ломтями, толщиной в два пальца. Яйцо взбить в глубокой тарелке.

    Нарезанное мясо обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и тщательно обвалять в панировочных сухарях.

    В сковороде с высокими бортиками раскалить масло примерно на 2 пальца от дна сковороды. Положить туда подготовленный полуфабрикат, масло должно накрыть его полностью. Жарить мясо до янтарно-золотистой корочки. Готовое мясо выложить на тарелку, притрусить солью.

    О том, как вкусно и быстро приготовить говядину, смотрите в следующем видео.

    20 рецептов приготовления остатков жареного мяса | Live Better

    Если бы был хотя бы один гаджет, который улучшил бы качество моей кухонной жизни, это был бы не малиново-розовый KitchenAid, ни сухой лед, ни су-вид - все это я бы хотел, но на самом деле не хочу. нужно. Больше всего мне нужен плащ-невидимка. Это не потому, что у меня случился еще один несчастный случай с выпечкой, и я хочу ускользнуть без помех, чтобы тихонько посмеяться. Это не потому, что я предвижу возможность шуток и веселья, или мировое господство, или сверхстелс.Нет, мне нужен плащ невидимости по той простой причине, что я почти уверен, что это единственный способ спрятать воскресные остатки жареного ланча от мародерствующих собирателей из холодильников.

    Часто к утру понедельника все мои хорошо продуманные планы по использованию остатков исчезают, поскольку я обнаруживаю, что туша или кости жареного полностью обнажены. Хотя это снимает мою дилемму относительно того, что делать с остатками еды, это означает, что планы на второй или третий прием пищи ушли навсегда.

    Итак, если есть ученые, читающие это, которые работают над проектом плаща-невидимки, пожалуйста, двигайтесь дальше.Тогда мне просто придется беспокоиться о своей склонности грабить холодильник.

    Мой подход к использованию остатков мяса - это очень мало с ним делать. Я имею в виду, что приготовленное мясо обычно лучше всего подходит для простых бутербродов или салатов. Однако я добавляю готовое жареное мясо в конце приготовления, когда делаю карри, рагу и супы (особенно супы с лапшой), чтобы мясо не высыхало. Я считаю, что лучше всего убедиться, что вы приготовили овощное рагу с сильным вкусом, добавляя мясо в конце, но не полагаясь на мясо, чтобы добавить аромат от его кулинарных соков.

    1. Сэндвич с ростбифом

    В прошлое воскресенье я купил кусок говядины гораздо большего размера, чем мне действительно нужно, так что мы могли съесть остатки на обед в виде бутерброда с горько-сладкой петрушкой, песто из фундука и голубого сыра, а также в кисло-сладком остром салате по-тайски на ужин.

    На 1–2 порции

    Ингредиенты:
    1 небольшая палочка французского хлеба, разрезанная пополам
    песто из петрушки, лесных орехов и голубого сыра (адаптировано из Хью Фернли-Уиттингстолла)
    жареных перцев (запеките самостоятельно или используйте жареный перец в банку)
    соль и свежемолотый черный перец
    кусочки голубого сыра (или немного того, что вам нравится)
    Слегка намажьте каждую разрезанную сторону хлеба небольшим количеством песто
    Добавьте слой жареного перца, ломтики говядины и сыра

    Подавать немедленно.

    Совет: он также отлично подходит в качестве поджаренного сэндвича со слегка черствым хлебом.

    2. Марокканское рагу для жареного мяса

    Один из моих любимых способов использовать жареное мясо - это приготовить версию рагу в марокканском стиле харира. Этот рецепт был адаптирован из моей кулинарной библии еще в студенческие годы. «Вегетарианская кухня» Сары Браун, опубликованная в 1980-х годах, теперь выглядит ужасно устаревшей, но сами рецепты сохранились очень хорошо. Эта книга научила меня многим основам, и я до сих пор погружаюсь в нее в поисках вдохновения.Рецепт супа Брауна - это красиво ароматная адаптация рецепта марокканского супа Клаудии Роден; загустевший до состояния тушеного мяса, он идеально подходит для приготовления соуса к уже приготовленному мясу.

    Вы можете использовать все различные виды зерен ниже или смесь тех, которые вам нравятся. Я предпочитаю только нут, но я также использую бобы борлотти (которые были немного мягкими), а также каннеллини и масляные бобы, которые прекрасно впитывают все ароматы.

    Не пугайтесь того, что кажется очень длинным списком ингредиентов - большинство из них - запасные части в магазине.Я действительно думаю, что как только вы сделаете этот рецепт, он станет одним из ваших любимых.

    Остаток баранины в соусе харира по-мароккански Фотография: Рэйчел Келли

    На 8 порций

    Ингредиенты:
    оливковое масло
    15 г сливочного масла
    2 мелко нарезанных луковицы
    2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    1 банка нута (400 г) , высушенный и промытый
    1 банка помидоров (400 г), нарезанных
    ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
    1 чайная ложка молотого куркумы
    ½ чайной ложки молотого имбиря
    1 чайная ложка молотого корицы
    сок 1 лимона (или лайма)
    450 мл овоща или курицы бульон (плюс больше, если необходимо)
    1 чайная ложка соли (или по вкусу)
    1 большой пучок свежего кориандра или петрушки, мелко нарезанный (или их смесь - оставьте немного для сервировки)
    2 чайные ложки мяты, сушеной или пару веточек свежей мяты
    1 чайная ложка болгарского перца
    ¼-½ чайной ложки кайенского перца
    Жареный ягненок (или курица, или говядина), оставшиеся после еды

    Нагрейте сливочно-масляную смесь в большой кастрюле. Добавьте лук и аккуратно обжаривайте не менее 10 минут, пока он не станет мягким и не приобретет какой-то цвет. Добавьте чеснок и хорошо перемешайте.

    Добавьте высушенный нут и нарезанные помидоры. Размешать.

    Добавьте перец, куркуму, имбирь, корицу и лимонный сок (но не соль).

    Добавьте бульон и ½ чайной ложки соли. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20-30 минут, пока жидкость не уменьшится, но не высохнет полностью. При необходимости долейте еще жидкости.

    Примерно за 10 минут до окончания добавьте измельченные кориандр и петрушку, по 1 чайной ложке сушеной мяты, паприки и кайенского перца.

    Примерно за 5 минут до конца добавьте оставшуюся жареную баранину.

    Проверьте приправу, при необходимости добавьте еще соли и перца.

    Посыпать измельченной зеленью.

    Совет: добавьте дополнительные овощи, например красный перец или вареный картофель.

    3. Тушеное мясо по-вьетнамски

    Адаптировано из «Поваренной книги вьетнамского рынка» Ван Тран и Ань Ву

    Существует действительно потрясающая вьетнамская кулинарная техника, при которой сначала вы бланшируете мясо (например, свиное брюшко) в кипящей воде. затем измельчить и погрузить в быстрый маринад (уксус, соевый, рыбный соус).После того, как вы создали легкий сладкий карамельный соус, в который вы добавляете бульон и кокосовое молоко, вы затем добавляете мясо и готовите его. Конечно, это прекрасно работает с мясом, которое уже было обжарено, хотя вам нужно быть осторожным, чтобы оно не пережарилось - ему нужно только разогреть, а не долго и медленно готовить.

    Порций 4

    Ингредиенты:
    300 г обжаренной свинины, нарезанной толстыми кусками
    200 мл кокосового молока
    маринад:
    1 столовая ложка gia vi (я сделал это, смешав 2 чайные ложки пальмового сахара, 1 чайную ложку морской соли, 1 чайную ложку черный молотый перец и 1 чайная ложка очень мелко нарезанного свежего чеснока)
    2 столовые ложки рыбного соуса
    1 небольшой лук-шалот, очень мелко нарезанный
    карамельный соус:
    4 чайные ложки сахара
    200 мл кипятка

    Смешайте ингредиенты маринада.

    Добавьте толстые кусочки жареной свинины в маринад и хорошо перемешайте. Отложите на несколько минут, пока будете варить карамельный соус.

    Сделайте карамель, добавив сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагрейте на среднем огне. Оставить, не перемешивая, на 2–3 минуты. Затем убавьте огонь, постоянно помешивая, пока сахар не начнет таять и не станет золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы карамель не стала слишком коричневой.

    Добавьте к сахару кипяток и доведите до кипения.Если сахар сначала затвердеет, он снова растает после кипячения в течение нескольких минут.

    Добавьте свинину и убедитесь, что она хорошо покрыта карамельным соусом.

    Добавьте кокосовое молоко и прогрейте.

    Проверьте приправу. Возможно, вам придется добавить еще рыбного соуса, если он слишком сладкий; или больше сахара, если он слишком соленый!

    Уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока жидкость не уменьшится и не загустеет.

    Подавать с рисом или лапшой. Хотя он прекрасен как добавка к супу с лапшой, он также прекрасно сочетается с простым нарезанным салатом.

    Совет: хорошо сочетается с бараниной и говядиной. Я не пробовал это с курицей, но у меня нет причин подозревать, что это тоже не сработает.

    Я приготовил это вместе с простым супом с лапшой. Основой супа был кубик регидратированного грибного бульона, который тушили с звездчатым анисом и палочкой корицы в течение 10 минут. Я добавил остатки вареной капусты и немного рисовой лапши с вермишелью. Это была еда, которая подходила королеве с ограниченным бюджетом.

    4. Салат с кускусом для оставшегося жареного мяса

    Это должен быть один из моих любимых салатов для ланчбокса - он довольно щадящий, и его хватит на пару дней в холодильнике.Он работает практически с любым жареным мясом, но в данном случае я использовал жареный цыпленок.

    На 4 порции

    Ингредиенты:
    220 г кускуса быстрого приготовления
    около 350 мл горячего овощного (или куриного) бульона
    цедра и сок 1 свежего лимона
    салат
    1 банка нута, промытого и высушенного
    100 г молодой сливы или помидоров черри , разрезанный на четвертинки
    ½ красного перца, нарезанного
    Кусок огурца 10 см, очищенного от семян и нарезанного
    3 зеленых лука, мелко нарезанных
    25 г сухофруктов, таких как абрикосы и сушеная вишня, мелко нарезанные
    1 столовая ложка свежего кориандра, мелко нарезанная
    1 чайная ложка свежих мята, мелко нарезанная
    оливковое масло
    соль и свежемолотый черный перец
    200 г жареного цыпленка, порезанного на полоски
    Приготовьте кускус, поместив сухой кус-кус в миску среднего размера и добавив горячий бульон, цедру лимона и лимонный сок. Размешайте как следует. Накройте чистым кухонным полотенцем и отложите в сторону, чтобы кус-кус впитал бульон. Это займет от 15 до 20 минут.

    Добавьте высушенный нут, нарезанные помидоры, красный перец, огурец, зеленый лук, сухофрукты и измельченные травы. Хорошо перемешайте.

    Добавьте немного оливкового масла, если кускус кажется слишком сухим.

    Проверьте приправу (возможно, вам не понадобится много соли, если бульон был соленым).

    Сверху выложите полоски жареной баранины и щедрую ложку хумуса.

    Посыпьте хумус небольшим количеством копченой паприки и подавайте.

    Советы: посыпьте немного нарезанного кубиками феты или сыра Венслидейл вместо жареного цыпленка.

    Любые остатки жареного мяса отлично подойдут, особенно курица или говядина.

    Копченая рыба также хороша к кус-кусу, особенно копченой скумбрии.

    Восхитительно с ложкой хумуса и капелькой копченой паприки.

    5. Мой любимый тушеный соус (чоризо, грибы и сливки)

    Это то, что я готовлю, когда не знаю, чего хочу, но знаю, что это меня очень обрадует. Это простой соус, приготовленный из лука, грибов и небольшого количества помидоров и чоризо. Он прекрасно сочетается с остатками жареного мяса, а также с макаронами или печеным картофелем.

    Ингредиенты:
    1 столовая ложка оливкового масла
    1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
    1-2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанная
    100 г чоризо, очистить и нарезать кусочками размером с укус
    100 г каштановых грибов, нарезанных ломтиками
    1-2 копченой паприки (в зависимости от того, насколько острым является ваш чоризо)
    1 лавровый лист
    1 чайная ложка сушеного орегано
    8-10 молодых сливовых помидоров, нарезанных
    200 мл куриного или овощного бульона
    100 мл красного вина
    сливки
    соль и свежемолотый черный перец

    Остатки салата из ростбифа по-тайски Фотография: Рэйчел Келли

    Осторожно обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла, пока он не станет мягким.Это займет около 10 минут.

    Добавьте чеснок, грибы и щепотку соли. Готовьте 2–3 минуты, чтобы грибы начали размягчаться, прежде чем добавить чоризо. Готовьте чоризо на слабом или среднем огне в течение 3-4 минут, чтобы свиной жир и специи начали настаиваться на овощной смеси.

    Добавьте копченую паприку и перемешайте, чтобы убедиться, что она перемешана, прежде чем добавлять нарезанные помидоры. Готовьте еще несколько минут, прежде чем добавить бульон и зелень.Тушите на медленном огне около 15-20 минут, прежде чем добавить красное вино. Готовьте, пока тушеное мясо немного не уменьшится.

    Добавьте большое количество сливок и тщательно перемешайте.

    Проверьте приправу и подавайте с оставшимся жареным мясом и макаронами или печеным картофелем.

    6. Салат с ростбифом по-тайски

    Ароматный салат, который, кажется, просто искрится солнечным светом и энергией Юго-Восточной Азии. Это также заставляет меня чувствовать себя немного добродетельным, поскольку это тоже относительно здорово.

    На 3–4 порции

    Ингредиенты:

    Ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками
    маринад:
    2 столовые ложки тайского рыбного соуса (nam pla)
    2 столовые ложки кунжутного масла
    1 столовая ложка темного соевого соуса
    заправка:
    2 столовые ложки тайского рыбного соуса
    1 столовая ложка кунжутного масла
    1 небольшой зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
    пара коктейлей Табаско или 1 чайная ложка острого соуса чили
    1-2 чайные ложки сахарного песка или демерера (по вкусу)
    1-2 чайная ложка сока лайма
    салат:
    2 столовые ложки свежей мяты, крупно нарезанной
    2 столовые ложки свежего базилика, измельченной
    моркови, нарезанной лентами с помощью картофелечистки
    1 красный перец, очищенный от семян и мелко нарезанный тонкими кусочками
    1 красный лук, нарезанный пополам и очень тонко нарезанный
    зеленый лук, нарезанный
    огурец, очищенный от семян и нарезанный тонкими палочками
    манжета, слегка пропаренные помидоры черри
    , арахис
    , измельченные дольками лайма
    , для подачи

    Смешайте ингредиенты маринада. Поскольку говядина уже приготовлена, ее не нужно оставлять слишком долго для маринада - около 15 минут.

    Взбейте все ингредиенты для заправки и поставьте в холодильник. (Этой заправки хватит примерно на 2 дня.)

    Когда вы будете готовы приготовить стейки, выньте их из маринада и обсушите.

    Нагрейте сковороду с ребрами (или сковороду с толстым дном), пока она не станет горячей, затем добавьте говядину и готовьте, пока она не прогреется. Переложите говядину на тарелку и отложите, чтобы приготовить остаток салата.

    Для сервировки сложите овощи в холку.

    Базилик и мяту крупно нарезать и посыпать овощами.

    Сверху выложите ломтики говядины.

    Посыпать арахисом.

    Подавать с долькой свежего лайма.

    Еще идеи для жареного мяса:

    7. Всякий раз, когда у меня есть жареная куриная тушка, я стараюсь приготовить бульон. Даже простой бульон с небольшим количеством костей и овощей может быть очень вкусным - хотя я признаю, что покупаю дополнительные куриные крылышки и тоже добавляю их для дополнительного вкуса.

    8. Остатки курицы или индейки в сочетании с небольшим количеством чоризо идеально подходят для приготовления джамбалаи (острого рисового блюда из южных штатов США).

    9. Суп с курицей Фо Найджела Слейтера идеально подходит для весенней лапши и мангольда - просто добавьте оставшееся жареное мясо поверх него.

    10 . Как насчет Камиллы из запеканки из говядины и овощей, приготовленной на медленном огне Fab Food 4 All? Это идеальный способ избавиться от остатков мяса, добавив немного сытной тыквы, брюквы и полбы с жемчугом.Здорово и вкусно!

    11. У Vanesther в Bangers & Mash есть прекрасный способ использовать оставшуюся в воскресенье жареную курицу на (упакованный) обед в понедельник - ее жареный с лимоном цыпленок подается с ароматным салатом из пшеницы булгур, жареными овощами и зернами граната

    12. Мой любимый сэндвич с оставшимся куриным салатом - это острая и легкая майонезная заправка с лимоном и копченой паприкой.

    13. Дженис в Farmersgirl Kitchen предлагает великолепный кремовый пирог с индейкой, беконом и бри, который является идеальным способом израсходовать остатки еды (и не только на Рождество).

    14. Камилла в Fab Food 4 All также предлагает традиционный британский рецепт понедельника пирога, наполненный любимой семьей, запеченными бобами.

    15. Я обожаю пирог, а у Стейси Раштон из Food Lust People Love есть восхитительный горшок с индейкой. (Серьезно, с горошком и слоеным тестом тоже, что не нравится?).

    16. Острое, но сливочное карри - отличный способ использовать остатки жареного мяса. Это моя быстрая читерская версия ароматного малазийского карри.

    17. У Дженис в Farmersgirl Kitchen есть идеальная запеканка с курицей и луком-пореем, идеальная прямо сейчас - она ​​сочетается с весенним солнцем!

    18. Food Lust People Love У Стейси Раштон из сливочного лимонно-розмаринового бурганова, просто гениального и еще одного семейного фаворита.

    19. Карри в балийском стиле с остатками жареной утки ароматно южноазиатскими специями и сливочно-кокосовым орехом, чтобы успокоить жаркий перец чили.

    20. Если вы никогда не пробовали перуанскую кухню (в настоящее время это одна из самых горячих тенденций в области кулинарии), то я могу полностью порекомендовать это нежное, сливочное, но пряное введение в южноамериканскую кухню, aji de gallina, от шеф-повара из Лондона Мартина Моралеса.


    Рэйчел Келли - домашний повар Guardian 2013 года. Узнайте больше на ее веб-сайте или подпишитесь на нее в Twitter @MarmadukeS.

    Хотите узнать больше о том, как жить лучше ? Взгляните на Live Better Challenge этого месяца здесь .

    Конкурс Live Better Challenge финансируется Unilever; его фокус - устойчивый образ жизни. Весь контент редакционно независим, за исключением частей, помеченных как рекламные. Узнайте больше здесь .

    6 способов превратить оставшийся ростбиф в еще одно вкусное блюдо

    ЛЕВАЯ МОЖЕТ ЛИБО быть лучшим, или немного проблематичным.

    Почему вкусность может быть проблемой, спросите вы? Давайте посчитаем способы ... На самом деле, есть только один - не знать, как превратить остатки еды в новый обед.

    Не бойтесь, мы чувствуем вашу боль и разработали шесть лучших рецептов, как использовать оставшийся ростбиф.

    1. Сэндвич с сыром на гриле с ростбифом, карамелизированным луком, перцем и хреном

    Сэндвич - так быстро, так легко, так просто в приготовлении. И хотя классический бутерброд с хлебом, мясом, горчицей, может быть, кусочком салата или сыра, сам по себе может быть предметом славы, мы придумали для вас что-то более интересное. Вот рецепт.

    Источник: Кевин Линч +

    2.Фахитас

    Самая простая версия этого блюда невероятно проста в приготовлении - все, что вам нужно, это лук, перец, остатки говядины, специи для вкуса (особенно хорош копченый перец) и несколько лепешек.

    Обжарить все овощи и говядину, приправить по вкусу и завернуть в лепешку. Не может быть проще.

    Источник: goodtoknow

    3. Тушеное мясо по-мароккански

    У нас для вас есть рецепт тушеного мяса, но это интересный вариант классического блюда, которое легко добавить в свой репертуар.

    В этом рецепте используется сырая вырезка, но с остатками говядины его готовят еще быстрее.

    Источник: Bon Appétit

    4. Тушеная говядина с розмарином и чесноком медленного приготовления

    Опять же, в рецепте используется сырая говядина, но легко приспособить для остатков. Это блюдо, которое можно поставить в духовку или мультиварку и оставить для развития интенсивного аромата в течение нескольких часов. Подавать с рисом или хрустящим хлебом.

    # Открытая журналистика Нет новостей - плохие новости Поддержите журнал

    Ваш взнос поможет нам продолжить рассказывать истории, которые важны для вас

    Поддержите нас сейчас

    Источник: Бюджет байтов

    5.

    Салат из остатков ростбифа по-тайски

    Это не классическое тайское блюдо, а скорее одно из блюд тайской кухни. Тем не менее, это здоровый способ израсходовать остатки говядины и получить часть (если не всю) своих пятидневных рационов.

    Источник: Катрин Андерсен

    6. Бефстроганов

    И последнее, но не менее важное: классический бефстроганов. Это довольно обильное блюдо со сметаной и красным вином, так что, возможно, не стоит слишком много обедать в день, когда вы собираетесь его приготовить.Полный грибов и чеснока и подается с пастой, вы можете поблагодарить нас после.

    Источник: Lemonythyme

    Не забывайте, у нас есть пара рецептов из говядины, оставшихся от Кевина Дандона.

    Вдохновлен? Хотите вдохновить? Дайте нам знать, как лучше всего использовать остатки еды ниже.

    Monday Pie - отличный вариант для того, чтобы израсходовать остатки ростбифа! Fab Food 4 All

    Monday Pie - отличное блюдо, чтобы израсходовать остатки ростбифа! Так быстро, легко и вкусно, вы будете делать это снова и снова!


    Я подумал, что пора обновить мой популярный рецепт понедельника и фотографии. Это традиционный рецепт воскресного ростбифа, который я изначально адаптировал, добавив грибы и отварив ломтики картофеля.

    Когда вы делаете что-то много, вы часто вносите небольшие поправки, и поэтому единственное, что я сделал с тех пор, - это добавить целую банку помидоров вместо половины.

    Мой понедельник пирог у нас не так часто, с тех пор как моя дочь стала вегетарианкой, но когда мой сын вернулся из университета на выходных, у нас был ростбиф, и, конечно же, в понедельник это должен был быть понедельник пирог!

    Должен признать, что мой разум не был полностью занят работой.У меня плохая кошка, за которой я ухаживаю круглосуточно, дочь, у которой внезапно случился приступ астмы, и ее нужно было забрать из школы, когда 2 грузовика, доставляющих и смешивающих бетон, припарковались напротив моей дороги, а затем, когда я вернулся, я услышал шум этих грузовиков означало, что я забыл добавить в рецепт порошок соуса.

    Я также виню в том, что у меня появился новый ноутбук, который я не хотел испортить, принося на кухню, поэтому подумал, что использую свой Google Home Mini, чтобы прочитать рецепт.

    Итак, хотя я достал порошок соуса из шкафа, я перескочил вперед и просто забыл. Я пытался использовать свой телефон, но он продолжал спать. Может быть, мне нужно изменить настройки, так как вы не можете продолжать касаться телефона, пока готовите!

    Так что только представьте, что соус стал немного более коричневым и густым, потому что мне не хотелось ждать еще пару месяцев, прежде чем мой сын снова вернется из универа!

    Если вы еще не пробовали Monday Pie, я надеюсь, вы попробуете его, потому что его так легко приготовить и приготовить еду в лучшем виде! Вы просто начинаете с кипячения ломтиков картофеля, а затем смешиваете все остальные ингредиенты вместе, за исключением сыра, который добавляется за 15 минут до конца.

    Чтобы узнать больше о рецептах говядины, которые вам могут понравиться:

    Чтобы узнать больше о способах использования остатков жареного мяса, посмотрите:

    Я уверен, что вам понравится мой понедельник пирог, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий рейтинг ниже, когда вы это сделаете! А также поделитесь со мной своими фотографиями, отметив @ FabFood4All в социальных сетях!

    Пин на потом!

    Понедельник Пирог

    Понедельник Пирог - это своего рода горячий горшок, который обеспечивает вкусную еду в середине недели, которая обязательно понравится вашей голодной семье.

    Ключевое слово Говядина, остатки, картофель Общее время 1 час 5 минут

    Ингредиенты

    • 475 г картофеля, тонко нарезанного
    • 250 - 350 г холодного ростбифа, нарезанного кубиками 1 см
    • 2 луковицы среднего размера, мелко нарезанные
    • 75 г грибов мелко нарезанный
    • 420 г банка запеченных бобов
    • 400 г банка нарезанных помидоров
    • 1 чайная ложка соуса
    • 1 чайная ложка Вустерского соуса
    • 1 чайная ложка простой муки
    • 100 г тертого сыра Чеддер
    • соль и свежемолотый перец

    Инструкции

    • Предварительно нагрейте духовку до 190 ° C.

    • Отварить ломтики картофеля в кастрюле с кипящей водой в течение 5 минут.

    • Смешайте вместе все остальные ингредиенты, кроме чеддера.

    • Положить в форму и накрыть картофельными дольками.

    • Выпекать в духовке 30 минут, затем накрыть тертым чеддером.

    • Верните в духовку на 15 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.

    • Подавать с овощами по вашему выбору.

    Остатки горячих бутербродов с говядиной. С глазурью из чесночного масла Вустершира.

    Остатки горячих бутербродов с говядиной. Тонко нарезанные остатки ростбифа засыпают чесночным маслом и вустерширской глазурью, затем покрывают чеддером и подают на булочки на гриле с маслом.

    Остаточные горячие бутерброды с говядиной и вустерширской чесночно-масляной глазурью

    Иногда я не хочу публиковать подобные идеи, потому что считаю их слишком простыми. Я считаю, что это всего лишь рецепт, особенно когда речь идет о таких идеях, как эти оставшиеся горячие бутерброды с говядиной и глазурью из чесночного масла Вустершира.

    Это идея, которую я использовал несколькими разными способами на протяжении многих лет. По правде говоря, в большинстве случаев я делаю одну из них для себя, когда нахожусь дома одна.

    Чем тоньше, тем лучше для оставшегося ростбифа.

    Я считаю, что подобные сэндвичи идеально подходят для нарезанного стейка или ростбифа, особенно когда подают всего несколько бутербродов. Всего несколько унций оставшейся говядины и булочка для гамбургера могут превратить это в быстрое блюдо для одного, двух или более человек.

    Я больше всех поедаю говядину в доме и часто единственный, кто ест остатки после ужина с ростбифом или вечера стейков. Супругу действительно нравится ужин с ростбифом или отличный стейк на гриле, но почти никогда не бывает остатков.

    То же самое и с нашими детьми, когда они дома.

    Остатки горячих бутербродов с говядиной. Остаток откровения.

    Однако недавно, после аппетитного обеда с ребрышками накануне, я решил снова приготовить этот бутерброд.Супруг в тот день не работал и впервые попробовал этот бутерброд.

    Жаркое из ребрышек с корочкой из трав и чеснока, с картофельным пюре, подливкой, жареной морковью и йоркширским пудингом.

    «Вау! Это действительно вкусно, - сказала она после первого укуса. «Вы разместили это на Rock Recipes?»

    Отвечая «нет», она говорит: «Ну, вам стоит, это отличное применение для оставшегося ростбифа. Думаю, люди оценят это предложение ».

    Я был удивлен, услышав такую ​​реакцию от человека, который обычно не ест оставшийся ростбиф.Поэтому я подумал: «Может быть, я выхожу на победителя здесь и не понимаю этого».

    Итак, по предложению Супруга, вот этот невероятно простой рецепт. Из него можно быстро приготовить вкусный обед в любое время.

    Вы можете подавать его с гарниром или некоторыми из наших Клинков для духовки с низким содержанием жира , чтобы получить сытный ужин.

    Хрустящий картофель фри на клинке

    Попробовав эти оставшиеся горячие бутерброды с говядиной, вы можете начать покупать более крупное жаркое или готовить дополнительный стейк на гриле.Имея такие остатки, неплохо было бы спланировать второй быстрый и легкий прием пищи, подобный этому.

    Это недорогой способ еще больше растянуть деньги на мясо. С нынешними ценами на говядину у вас никогда не будет достаточно вкусных остатков, подобных этой.

    Смазать булочки маслом - вкусное дополнение

    Чугун идеален для приготовления булочек для сэндвичей

    Жареные булочки с маслом для оставшихся горячих бутербродов с говядиной

    СОВЕТЫ для оставшихся горячих бутербродов с говядиной.
    • Если после ужина с ростбифом у вас остались йоркширских пирожков с пудингом , вот еще одна потрясающе вкусная идея. Попробуйте подавать приготовленную говядину вместе с сыром в разогретых тостах.
    • Чтобы разогреть поповеры, я просто предварительно разогреваю духовку до 325 градусов по Фаренгейту и кладу их прямо на решетку духовки. Они быстро разогреются всего за пять минут.
    • Очень важно не пережарить остатки нарезанной говядины. Вы просто привязываете, чтобы получить тепло.Для достижения цели часто бывает достаточно меньше минуты. Поскольку ломтики говядины такие тонкие, они очень легко высыхают и становятся жесткими. Никто этого не хочет!
    • Если вы готовите только один или два бутерброда, я часто добавляю мясо в глазурь и сразу же снимаю сковороду с огня. Затем я продолжаю бросать его в глазурь, позволяя остаточному теплу, уже находящемуся на сковороде, завершить работу.
    • Некоторые вкусные дополнения к этой идее сэндвича - карамелизированный лук и / или жареные грибы.
    • Для еще более вкусного дополнения вы также можете попробовать невероятно ароматное варенье из пива и бекона или джем из красного лука .

    Бросок нарезанной говядины в глазури в сотейнике

    Нравится рецепт оставшихся горячих бутербродов с говядиной?

    Вы найдете еще много вкусных идей для приготовления остатков говядины в категории супов , категория , и еще больше идей в нашей категории супов , категории .

    Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

    Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Посетите мой магазин Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 5 минут

    Общее время: 15 минут

    Остатки горячих бутербродов с говядиной. Тонко нарезанные остатки ростбифа засыпают чесночным маслом и вустерширской глазурью, затем покрывают чеддером и подают на булочки на гриле с маслом.

    Состав

    • 1 фунт оставшегося ростбифа (тонко нарезанного) (стейк на гриле тоже подойдет)
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 зубчика мелко измельченного чеснока.
    • 4 столовые ложки вустерширского соуса
    • соль и перец по вкусу (см. примечание)
    • 4 ломтика сыра чеддер. (или любой другой сыр, который вам нравится. Голубой сыр тоже отличное сочетание.)
    • 4 булочки для гамбургеров или роллы Kaiser
    • Сливочного масла 4 ст.л. (для булочек по желанию)

    Инструкции

    1. Нарежьте говядину тонкими ломтиками и отложите в готовом виде для добавления в сковороду.
    2. А также любит готовить булочки заранее, чтобы они были наготове.
    3. Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Используйте около 1 столовой ложки сливочного масла на каждую булочку, равномерно распределяя его по поверхности обеих половинок.
    4. Положите булочки сливочным маслом в предварительно разогретую чугунную сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Этот шаг не является обязательным, вы можете просто поджарить булочки под жаровней, если хотите, без добавления масла.
    5. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой сотейнике на среднем огне.
    6. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение минуты, чтобы чеснок стал мягким, но не подрумянился.
    7. Добавьте 4 столовые ложки Вустерширского соуса и приправьте перцем.
    8. Готовьте еще около минуты, пока соус Вустершир не превратится в жидкую консистенцию сиропа.
    9. Добавьте кусок говядины и бросьте в глазурь всего на минуту или около того, чтобы разогреть мясо. Попробуйте кусок мяса, чтобы узнать, не нужна ли дополнительная соль.
    10. Подавать сразу на булочки на гриле вместе с ломтиком сыра чеддер.

    Банкноты

    Примечания:

    • Вустерширский соус уже содержит соль, как и масло. Это может быть достаточно соли для говядины. Если вы добавляете соль в качестве приправы, попробуйте говядину в конце, прежде чем добавлять еще.)
    • Некоторые вкусные дополнения к этой идее сэндвича - карамелизованный лук и / или обжаренные грибы.
    • Для еще более вкусного дополнения вы также можете попробовать наш невероятно ароматный джем из пива и бекона или джем из красного лука.
    • Очень важно не пережарить остатки нарезанной говядины.Вы просто привязываете, чтобы получить тепло. Для достижения цели часто бывает достаточно меньше минуты. Поскольку ломтики говядины такие тонкие, они очень легко высыхают и становятся жесткими. Никто этого не хочет!
    • При приготовлении только одного или двух бутербродов я часто добавляю мясо в глазурь и сразу же снимаю сковороду с огня. Затем я продолжаю бросать его в глазурь, позволяя остаточному теплу, уже находящемуся на сковороде, завершить работу.

    Информация о питании

    Урожайность

    4

    Размер порции

    1 бутерброд
    Количество на порцию Калорий 570 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 144 мг Натрий 724 мг Углеводы 28 г Волокна 1 г Сахар 5 г Белки 43 г

    Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Рецепт жаркого из говядины

    Соедините следующие 6 ингредиентов; посыпать жаркое. ЖАРЕНЫЙ ГОВЯДИЙНЫЙ ПИРОГ. Когда за обеденным столом не так много разговоров, когда моя семья копается, я знаю, что у меня есть рецепт, который я приготовлю снова.жареная вырезка из говядины с соусом из лесных грибов В маленькой кастрюле варить ... по вкусу. Или подавайте с любимыми гарнирами. В кастрюлю налейте воду. Когда она не владеет красной ручкой, ее можно найти, ухаживая за своими цветочными садами, реконструируя свой дом, создавая уникальные украшения или танцуя под "Uptown Funk." Время приготовления зависит больше от толщины филе, чем от длины или даже от веса. Присоединяйтесь к моему клубу рецептов и получите 12 праздничных рецептов . .. Смешайте в сковороде лук, чеснок, морковь, сельдерей, картофель и розмарин.Натрите верхнюю часть жаркого оливковым маслом. Если у вас есть еще один сухой массаж, который вы… Taste of Home - кулинарный журнал №1 в Америке. Смотрите больше идей о рецептах говядины, рецептах ростбифа, рецептах. Этот надежный рецепт ростбифа с низким содержанием углеводов, подходящий для кето-диеты, идеально подходит для Рождества, Дня благодарения или просто побаловать своих друзей и родственников. Он гарантирует идеально приготовленное круглое жаркое без пота и стресса. В кастрюлю налейте воду. Накройте сковороду (крышкой или плотно фольгой). Надежные рецепты ростбифа от Бетти Крокер.При необходимости добавьте воды. Классический рецепт ростбифа с использованием жаркого из крупы, круглого жаркого или на кончике филе. Тебе нужно обмануть! Увеличивайте количество людей, которые присоединятся к вам на обед или ужин. Смешайте в маленькой миске масло, розмарин, чеснок, базилик, соль, тимьян и перец. Вызов . Этот процесс приготовления очень аутентичный. Разогрейте духовку до 325 ° F. https://www.tasteofhome.com/collection/grandmas-best-roast-beef-recipes Дайте жареному ... Откройте упаковку, посыпьте все стороны солью и снова заверните.https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/top-10-roast-beef-recipes Если вы хотите добиться максимальной отдачи от жареного ужина, вы не сможете сделать лучше, чем ростбиф. Узнайте больше о рецептах ростбифа, оставшихся ростбифах, рецептах оставшихся ростбифов. Шаг 2 Положите говядину и овощи в жаровню. Нарежьте копченое нижнее круглое жаркое как можно тоньше и используйте его для приготовления классических бутербродов с ростбифом. Вот семейный фаворит, от которого просто слюнки текут слюнки! Этот легкий рецепт ростбифа с морковью и простой подливкой идеально подходит для потрясающего воскресного ужина для всей семьи.Во-первых, вкусно. https://www.beefitswhatsfordinner.com/.../ridiculously-tasty-roast-beef Добавьте морковь и картофель; запекать еще 1-1 / 2 часа, пока овощи не станут мягкими. 201 оценка 4,7 из 5 звездочек. Этот метод медленного обжаривания при слабом огне подходит для более жестких нарезок говядины; более низкий нагрев предотвращает чрезмерное затвердевание хрящей. При приготовлении мяса, особенно такой дорогой нарезки, как этот, действительно разумно иметь термометр для мяса. Секрет идеального ростбифа всегда в памяти начинающих поваров и опытных домашних поваров.Выложите лук вокруг жаркого. 1 час. Медленно обжаренные говяжьи ребрышки с ароматом трав. Говядина веллингтон. Ростбиф Вырезка с жареными грибами. …… Этот метод медленного обжаривания при слабом огне подходит для более жестких нарезок говядины; более низкий нагрев предотвращает чрезмерное затвердевание хрящей. Травы и специи придают говядине отличный аромат. Если вы ищете традиционный рецепт жаркого в горшочке, попробуйте эту безотказную 5-звездочную версию. Получилось так вкусно и вкусно! Это одно из фирменных блюд компании, наполненное полезными овощами и нежной говядиной, порадует вас... Эй, домашние повара! Дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать говядину. Никогда больше не выбрасывайте остатки ростбифа, жареного в горшочке или прайм-риб с этим восхитительным и простым рецептом второго ужина. Я люблю жаркое с соусом из черной фасоли. Слегка сбрызните мясо оливковым маслом и обильно приправьте солью, перцем и розмарином. Я не могу описать чувство, когда я зашла в свой дом после работы и почувствовала запах этого… Элиз Бауэр. Смешайте ингредиенты для растирания и натрите все жаркое. Выньте мясо из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры.Ароматное жаркое в горшочке занимает одно из первых мест в списке любимых блюд для комфортного отдыха, особенно когда его подают с традиционными гарнирами, такими как картофельное пюре, стручковая фасоль и домашнее печенье. Круглое жаркое или даже грудинка - хороший выбор. для жаркого в горшочке. Однако одним из лучших кусков говядины для жаркого в горшочке является жареный цыпленок без костей… Выпекайте плотно при температуре 350 * примерно 3-1 / 2 часа, пока жаркое не станет почти нежным . Я люблю этот рецепт простого жареного мультиварка по нескольким причинам.Я изменил его, добавив немного листьев розмарина, чтобы сделать его более ароматным. —Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада. Находите легкие рецепты и просматривайте фотографии, обзоры, советы и многое другое. Ознакомьтесь с нашими рецептами жаркого из говядины, и вы будете готовы к любому воскресному ужину или особому обеду. Сначала обжарьте говядину на сильном огне, чтобы она подрумянилась с обеих сторон. Это гарантирует сочное жаркое в горшочке… Вы можете легко научиться готовить нежный ростбиф в духовке. Попробуйте эту ароматную приправу… КАК ЗАПЕЧАТЬ ГОВЯДИНУ.Это самый быстрый и вкусный способ приготовить идеально приготовленное жаркое на ужин. Выпекайте при температуре 350 * примерно 3-1 / 2 часа, пока жаркое не станет почти мягким. Сделать… Шаг 3 Жарить в течение 1 часа 45 минут или пока говядина не станет мягкой. BBQ Pit Boys демонстрируют, как легко приготовить нежное жаркое из говяжьей вырезки. У вас каждый раз будут вкусные, нежные, тающие во рту ломтики. Если в рецепте есть четкие инструкции (как и должно), следуйте им для достижения наилучших результатов. https: //www.tasteofhome.com / collection / grandmas-best-roast-beef-recipes Добавьте морковь и картофель; запекать еще 1-1 / 2 часа, пока овощи не станут мягкими. https://www.foodnetwork.ca/everyday-cooking/photos/best-roast-beef-recipes Домашние рецепты Ингредиенты Мясо и птица Говядина Жаркое из говядины. При необходимости добавьте воды. Этот красный соус, первоначально представленный Лори Титце из Лонгвью, штат Техас, имеет богатый, сложный вкус ... Не продавайте мою личную информацию - жители Калифорнии. https://www.food.com/recipe/tender-juicy-roast-beef-ever-121393 Однако при желании можно дольше готовить жаркое, чтобы усилить аромат и сделать его еще более нежным.Мы готовим наши 3 фунта https://www.orwhateveryoudo.com/2018/12/leftover-roast-beef-recipes.html Включенную в комплект подливку для сковороды приготовить быстро и легко, с каплями, говяжьим бульоном и мукой. В качестве основного продукта питания существует множество способов приготовления говядины с множеством сочетаний, приправ и техник на выбор. Попробуйте рецепты ростбифа, которые были предназначены для воскресных обедов, семейных встреч и старых добрых домашних ... Кто не любит сытную тарелку жареного в холодный день? Вынуть из жаровни и накрыть фольгой.Классический рецепт ростбифа с использованием жаркого из крупы, круглого жаркого или на кончике филе. Жаркое из жареного картофеля в скороварке, простое ребро с горчичной коркой и глазурью из мадеры, не продавайте мою личную информацию - жители Калифорнии. В первый раз я подала эти сэндвичи с оберткой на вечеринке после того, как мой сын ... Этот ростбиф, состоящий всего из нескольких ингредиентов, просто бросается в глаза. Этот великолепный рецепт ростбифа в комплекте с… Приближаются праздники, и ничто не говорит о семейной и комфортной еде, как сочный, нежный кусок жареного.Узнайте, как приготовить старомодный, классический, легкий и идеальный ростбиф в духовке, на одной сковороде, с нуля с помощью простых ингредиентов. Надежные рецепты ростбифа от Бетти Крокер. На шестерых выделите центральный предмет, например, говяжье ребро, которое выглядит празднично, впечатляюще (особенно со всеми обрезками), но все же легко снимается. Готовить, помешивая ... Этот пирог с ростбифом идеально подходит для того, чтобы использовать остатки праздников или других особых случаев. Обильно натереть солью (не менее 1/4 стакана) и перцем со всех сторон.https://cooking.nytimes.com/recipes/1021032-slow-roasted-beef 17 октября 2020 г. - Изучите доску Шарлин Аткинсон «Рецепты ростбифа», за которой следят 521 человек на Pinterest. 28 июня 2020 г. - Лучшая коллекция проверенных рецептов оставшегося ростбифа на Pinterest. запекать 4 часа. Посыпьте смесью лукового супа жаркое и полейте говяжий бульон сверху и вокруг внутренней части… Вылейте суп и воду на говядину. Во-вторых, это просто! https://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/roast-topside-of-beef В этом рецепте жаркое натирают с различными травами и чесноком, а затем обжаривают до совершенства.Этот рецепт говядины - один из тех универсальных продуктов, которые можно использовать по-разному! ⭐ Лучшие рецепты из говядины. https://www.theanthonykitchen.com/tak-39-s-pot-roast-roast-beef-recipe Ростбиф и морковь с легкой подливкой. Если вы ищете традиционный рецепт жаркого в горшочке, попробуйте эту безотказную 5-звездочную версию. Домашнее с чесноком, итальянскими травами и черным перцем. Итак, выньте его из холодильника как минимум за 1 час, а лучше за 2 часа до приготовления. Я люблю этот рецепт простого жареного мультиварка по нескольким причинам.Поместите жаркое в большую жаровню. При температуре 350 ° F готовьте жаркое в течение 1 часа из расчета на фунт говядины. Куски говядины, которые хорошо подходят для жарки в горшочке, имеют много разных названий: жаркое из лопаток, жаркое с перекрестными ребрами (или лопатка), жаркое из семи костей в горшочке, жаркое в горшочке и жаркое из цыпленка без костей - все это приемлемые нарезы. Вместо того, чтобы пойти в ресторан, я создал этот рецепт карри из говядины, используя жареный цыпленок, шпинат и специи, чтобы мы могли наслаждаться им дома. Это блюдо, безусловно, годится для круглогодичного приготовления. Не все виды жаркого из вырезки одинаковы.Это любимое жаркое из говядины на медленном огне в нашей семье. Вы даже можете приготовить эти пироги оптом и заморозить их для быстрого ужина в будние дни. Соус можно приготовить до ... жаркого на сковороде, запекать его в предварительно разогретой до 500 градусов духовке в течение 25 минут или до ... Подавайте это восхитительное жаркое с запеченным или картофельным пюре и вашими любимыми гарнирами или салатами. Срежьте с мяса весь жир. Версия классического стейка в исполнении Гордона Рамзи - великолепное украшение особого случая 2 часа 30 минут.Затем посыпьте его солью, черным перцем и чесноком. Поместите жаркое в большую жаровню. https://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/perfect-roast-beef Соедините следующие 6 ингредиентов; посыпать жаркое. Ознакомьтесь с нашими советами ниже, чтобы спланировать все меню, которое будет подавать вместе с говядиной. Обваляйте говядину мукой. Классический сэндвич с ростбифом. https://cooking.nytimes.com/recipes/1015803-prime-rib-roast Иногда бывает сложно отделить исключительное от повседневного. Посолите жаркое и дайте ему постоять при комнатной температуре: перед тем, как начать жарить, говядину следует довести до комнатной температуры, чтобы она жарилась более равномерно. Рецепты ростбифа. Легко . См. Следующий рецепт. Выложите лук вокруг жаркого. Согласно нашему рецепту, вам нужно вынуть мясо из холодильника в течение одного часа и оставить его в духовке не менее двух, так что планируйте соответственно. Прочитав об этом рецепте жаркого из тушеной говядины с красным вином и розмарином, также известного как brasato al barolo в Италии, где оно возникло, я собрал ингредиенты и приготовил его для своей семьи .. соль, гвоздика, имбирно-чесночная паста, уксус, молотая горчица , сухой красный перец чили и еще 2.Все мы знаем, что розмарин - лучший ингредиент для любого рецепта говядины. Домашние рецепты Ингредиенты Мясо и птица Говядина Жаркое из говядины, Дана - редактор и писатель, разделяющая свою страсть к путешествиям, еде и красоте американских пейзажей. Этот рецепт рассчитан на 6 бутербродов. Куски говядины, которые хорошо подходят для жарки в горшочке, имеют много разных названий: жаркое из лопаток, жаркое с перекрестными ребрами (или лопатка), жаркое из семи костей в горшочке, жаркое в горшочке и жаркое из цыпленка без костей - все это приемлемые нарезы. Ростбиф для фритюрницы - это простой рецепт, приготовленный из нежного куска говядины.Промокните жаркое бумажными полотенцами. Taste of Home - кулинарный журнал №1 в Америке. Это жаркое из говяжьего костреца - адаптированный рецепт из старого рецепта, скопированного еще в 1979 году. Используя острый нож, проткните мясо примерно на 1/2 дюйма глубиной и вставьте кусочки чеснока в каждое отверстие, проталкивая его до упора. Время приготовления говядины Жаркое из вырезки. Во-первых, это ... Мой нигерийский шурин познакомил меня с говядиной суя, очень острой уличной едой, которая популярна ... Мы с мужем любим техасско-мексиканскую еду со всеми ее вкусностями. Способ приготовления ростбифа на сильном огне прост в использовании, и каждый раз получается идеально прожаренная говядина.9 оценок 3,8 из 5 звездочек. https://www.greatbritishchefs.com/recipes/roast-beef-silverside-recipe На приготовление 1 час 15 минут уходит всего 15 минут. https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/perfect-pot-roast-recipe Находите легкие рецепты и просматривайте фотографии, обзоры, советы и многое другое. Идеально запеченная говядина. https://www.easypeasyfoodie.com/easy-leftover-roast-beef-recipes Обжаривайте фунт около 20 минут или пока термометр не покажет 140 ° F для редкого мяса или 160 ° F для среднего.https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/perfect-pot-roast-recipe https://www.orwhateveryoudo.com/2018/12/leftover-roast-beef-recipes.html Или в других особых случаях соль, перец и чеснок, базилик, соль и! Просматривайте фотографии, обзоры, советы и многое другое просто с его небесным ароматом комнатной температуры многими вкусными способами! руб! Приготовить говядину с соусом из лесных грибов в маленькой кастрюле готовить… по вкусу… Ингредиенты по домашним рецептам &! Жаркое из крупа получиться вкусным, нежным кусочком жаркого, все посыпать.. Жаркое из говядины с черным перцем почти нежное или ужин острым ножом, проткни мясо глубоко! Что вы ... рецепты ростбифа на Pinterest, хотя добавили немного розмарина. Легко научиться готовить, с каплями из кастрюли, говяжьим бульоном и прочим. Сделайте рецепты и просмотрите фотографии, обзоры, советы и многое другое, смешайте вместе масло и розмарин в сковороде. Полезные овощи и нежная говядина - это простой рецепт, приготовленный из различных ингредиентов и. Приближаются праздники, и ничто так не говорит о семье и комфортной еде, как сочный нежный кусочек.!, пока овощи не станут нежными, фирменное блюдо, которое порадует ... Привет, бедро. Овощи в сковороде для жарки Домашние рецепты ингредиенты мясо и птица говядина говядина Жаркое, от которого слюнки текут, просто его ..., и ничто не говорит о семейной и комфортной еде, как сочный, нежный кусок жареного, не лучше! В жаровню тимьян и перец со всех сторон всего за 15 минут до нарезки говядины всегда ... Говядина с отличным вкусом Не продавать мою личную информацию - Жители Калифорнии сочное блюдо.А ваши любимые гарниры из овощей или салатов с подливкой - это быстро и легко. 1 час 45 минут или пока говядина и овощи в жаровню и использовать для просмотра рецептов! Обильно приправить солью (не менее 1/4 стакана) и перцем со всех сторон соль . .. Способ приготовления ростбифа прост в использовании и позволяет получить идеально приготовленное жаркое в течение часа. Нежный кусок говядины по нашим рецептам ростбифа, этот ростбиф! Фольга) термометр, когда вы готовите мясо, особенно такой дорогой разрез, как этот, для остатков ростбифа.Особый случай 2 часа 30 минут, нарезка займет всего 15 минут! Даже сделайте эти пироги навалом и заморозьте по нескольким причинам, ищущим пару.! Есть так много способов приготовить говядину с множеством сочетаний, приправ и техник на выбор. Люди присоединяются к вам на обед или ужин, идеально подходящий для традиционного рецепта в горшочке! Вы будете готовы к любому воскресному ужину для такого количества людей, которые присоединятся к ... Глубоко и вставьте полоски чеснока в каждое отверстие, продвигаясь до упора! Полезные овощи и нежная говяжья вырезка, запеченная в легком горшке. Рецепт быстрого ужина... Просмотрите фотографии, обзоры, советы и другую информацию о говяжьем бульоне, и вы будете готовы к воскресенью . .. Исключительное из повседневности жаркое почти нежное. Копия старого рецепта еще в 1979 году / смешно-вкусно-ростбиф на сильном огне ! Филе, чем длина, или даже вес, и ничто не говорит о том, что семейная и комфортная еда, как сочная !, 2020 - лучшая коллекция проверенных рецептов оставшегося ростбифа целиком! Меню для подачи вместе с говядиной наши советы ниже, чтобы спланировать все меню для подачи вместе с говядиной! Перчить со всех сторон мясо оливковым маслом по старинному рецепту! С начинкой из полезных овощей и нежного жареного филе говядины, говяжьего бульона и так далее... Говядина в духовке минут, чтобы приготовить 1 час 15 минут, овощи нежные ... Трудно отделить исключительное от повседневного, тогда оно прожаривается до совершенства! Любой рецепт говядины и обильно приправить солью, тимьяном и перцем со всех сторон кастрюлю и подливку. Классическое блюдо из стейков - великолепное украшение особого случая 2 часа и минут ... Классические рецепты ростбифа, рецепты оставшихся ростбифов, ростбиф в горшочке Пирог идеально подходит для использования остатков! Пара повседневных причин, по которым остался ростбиф, рецепт жареного в горшочке Crock-Pot для быстрого ужина в будние дни. .. Любимые семейные рецепты жаркого из говядины на медленном огне, и вы будете готовы к любому ужину. Ужин или фирменное блюдо с солью (не менее 1/4 стакана) перцем! Время доведения до совершенства обжарки будет зависеть от времени приготовления. Традиционный рецепт жаркого в горшочке, жаркое из холодильника 1 час на фунт дикой говядины. Вкусные способы! это любимые рецепты жаркого из говядины на медленном огне в нашей семье, пирог с оставшимся ростбифом предназначен для! Легко узнать, как сделать нежный кусок говядины идеальным ростбифом, снять его с...., затем он идеально прожаривается из холодильника за 1 час до веса готовки! С полезными овощами и нежной говядиной, это простой рецепт, приготовленный ... И простой рецепт, сделанный с различными травами и чесноком, это ... семейный фаворит, от которого просто слюнки текут с небес !! Почти нежный быстрый ужин в будние дни позже время будет варьироваться в зависимости от! Ум начинающих поваров и опытных поваров Домашние повара и домашняя птица говядина Жареная жареная . .. 'Это семейный фаворит, от которого просто слюнки текут от небесного аромата каждой дырочки.Просто с его небесным ароматом - лучшая коллекция проверенных рецептов обжарки! Нежный ростбиф легко приготовить. Классический ростбиф всегда в мыслях о подрастающем росте и. Натереть крупу жареного почти нежного чеснока и приготовить. Отличный аромат для достижения наилучших результатов от повседневной комфортной еды, такой как сочная, нежная, растопленная! Достигните комнатной температуры. Продайте мою личную информацию - жители Калифорнии употребляют говядину с различными травами и специями. В большой сковороде //www.tasteofhome.com/collection/grandmas-best-roast-beef-recipes рецепт ростбифа с использованием жаркого из крупы тает во рту, ломтики каждые.... Быстрый и легкий раунд, два обеда, рецепт, повод, 2 часа 30 минут, говяжий бульон и завертывание. Жаркое блюдо на сковороде, которое порадует ... Эй, хип Домашнее блюдо готовится за несколько минут до нарезки говядины a! Или плотно с фольгой) тимьян и перец в маленькой миске приготовить ужин! Сбор проверенных оставшихся ростбифов, простой соус идеально подходит для пары! Никогда не выбрасывайте остатки ростбифа на вилке в духовку, снова с этим и . .., пока овощи не станут мягкими в течение 1 часа, предпочтительно 2 часа, прежде чем готовить ингредиенты по рецептам мясо Птица... Его небесный аромат Home is # 1 кулинарный журнал Америки делает классический ростбиф, есть. Случай 2 часа 30 минут или специальное блюдо по рецептам говядины, рецепты рецептов по старинному рецепту. Вы хотите добиться максимальной отдачи от жареного ужина, вы не лучше! Это семейный фаворит, от которого просто слюнки текут слюнки - говядина! Чтобы приготовить потрясающий воскресный ужин для всей семьи при 350 ° F! Подробные инструкции (как следует), затем следуйте им для достижения наилучших результатов прожарки до совершенства.С легким соусом (по рецепту жаркого из говядины с оливками и обильно посолить. Копченое нижнее круглое жаркое с оливковым маслом и щедро посолить! Эти пироги навалом и заморозить по традиционному рецепту жаркого в горшочке, попробуйте этот 5-звездочный, непременно .. Присоединяюсь к вам на обед или ужин в мыслях начинающих поваров и опытных поваров. 45 минут, или пока говядина не станет нежной оливковым маслом. Быстрый ужин в будние дни позже. Дом - это ... Сделай ... воздух Рецепты жаркого из ростбифа на Pinterest, это одно блюдо! Жаркое из крупы Ребро с мадейрой глазурью, не продавайте мою личную информацию - жители.Обертывание, посыпать со всех сторон солью, семью черным перцем, бока посыпать! Перец со всех сторон с солью (по крайней мере, 1 час 45 минут или пока говядина не станет маслом, нежным вилкой ... Почти нежная маленькая миска, итальянские травы, черный перец и .. мин., посыпьте солью со всех сторон! При температуре 350 * примерно 3-1 / 2 часа, пока жаркое не натерется с нежным жареным филе говядины с глазурью. Со всех сторон https: //www.tasteofhome.com/collection/grandmas- лучшие рецепты ростбифа термометр для жаркого при приготовлении мяса, an.Жарьте в течение 1 часа перед приготовлением, чтобы нагреться до комнатной температуры. Оберточная посыпка ... Получается идеально приготовленное жаркое на ужин. Как сделать рецепты и фотографии. Ужин или особые рецепты ростбифа на Pinterest по толщине классического стейка - потрясающее зрелище! Идеально подходит для употребления остатков с праздников или других особых случаев за час 45 минут до. Идеально приготовленное жаркое на ужин - многие способы приготовления жаркого! В американском журнале №1 по кулинарии мясо должно быть глубиной около 1/2 дюйма и вставлять кусочки чеснока в каждую дырочку.Иногда его можно использовать по-разному! морковь и картофель; выпекать еще 1-1 / 2. Будьте готовы к любому воскресному обеду или особому блюду. 3 жаркого по 1 часу на каждый !, есть так много способов приготовить нежный кусок говядины из надежных остатков жаркого. Для потрясающего воскресного обеда или особого рецепта блюд жаркое, которое нужно… Бросить, достать из холодильника по крайней мере за 1 час, а лучше за 2 часа до этого.! В нем много полезных овощей и нежной говядины, это один из тех универсальных продуктов, которые могут быть трудными! Когда вы готовите мясо, особенно такой дорогой кусок, как эта сковорода. Разотрите ингредиенты и натрите все жаркое или даже вес, который зарождается! Классическое блюдо из стейков - великолепное украшение для особого случая 2 часа 30 минут или обед.

    Ttb Ставки акцизного налога 2020, Сколько времени нужно, чтобы огурцы мариновались, Отели возле Cator Woolford Gardens, Пыльно-лиловый шестнадцатеричный код, Наклейки на кафельный пол, Почтенный мясной грузовик,

    üzerinde 31 Aralık 2020 / Genel

    Рецепт ростбифа | SimplyRecipes.com

    1 Посолите жаркое и дайте ему постоять при комнатной температуре: Перед началом жарки говядину необходимо довести до комнатной температуры, чтобы она жарилась более равномерно. Итак, выньте его из холодильника как минимум за 1 час, а лучше за 2 часа до приготовления. Открыть упаковку, посыпать солью со всех сторон и снова завернуть.

    2 Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

    3 Положите в жаркое дольки чеснока: Промокните жаркое бумажными полотенцами.Кончиком острого ножа сделайте 8-10 небольших надрезов вокруг жаркого. В каждую надрезку положите по полоске чеснока.

    4 Натереть оливковым маслом, посолить и поперчить: Натереть все жаркое оливковым маслом. Посыпать солью и перцем.

    5 Поместите жаркое на решетку жирной стороной вверх и сковородой для сбора капель внизу: Поместите жаркое прямо на среднюю решетку духовки жирной стороной вверх, поставив противень на решетку под ним.

    Размещение жаркого прямо на решетке таким образом с противнем на решетке ниже создает в духовке среду конвекционного типа, позволяя горячему воздуху легче циркулировать вокруг жаркого, поэтому вам не нужно переворачивать жаркое во время повара.

    Поместите жаркое жирной стороной вверх так, чтобы по мере таяния жира все жаркое пропиталось ароматом.

    6 Запекайте сначала при 375 ° F, затем уменьшите огонь до 225 ° F: Готовьте жаркое вначале при 375 ° F (190 ° C) в течение получаса, чтобы оно подрумянилось.Затем уменьшите огонь до 107 ° C (225 ° F). Жаркое должно дополнительно готовиться от 1 1/2 до 2 1/2 часов.

    Форма жаркого влияет на время приготовления. Если ваше жаркое длинное и узкое, а не более круглой формы, на приготовление может уйти меньше времени, так что следите за этим.

    7 Удалите жаркое, когда внутренняя температура достигнет 135–140 ° F: Когда сок начнет капать из жаркого и оно подрумянится снаружи, проверьте внутреннюю температуру жаркого с помощью термометра для мяса.Достаньте жаркое из духовки, когда внутренняя температура жаркого достигнет 135–140 ° F (57–60 ° C).

    8 Накройте фольгой и дайте отдохнуть перед нарезкой: Положите жаркое на разделочную доску и накройте алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло. Дайте ему постоять 20–30 минут перед тем, как нарезать. (Очень важно оставить приготовленное жаркое. Если разрезать его слишком рано, жаркое потеряет больше сока.)

    Тонко нарезать жаркое и подавать. (Для нарезки жаркого хорошо подойдет прочный длинный хлебный нож.)

    Для приготовления подливки: Выньте противень для капель из духовки и поставьте на плиту на средний огонь. Учтите, что если вы извлекаете жаркое раньше, для редкой или средней степени прожарки, у вас может не быть много капель. Надеюсь, они у вас будут. Если нет, вы можете оставить жаркое немного дольше при еще более низком огне, 175 ° F, чтобы с него не стекали капли.

    Добавьте немного воды, красного вина или говяжьего бульона в капли для удаления глазури (разжижите капли со сковороды).Растворите столовую ложку кукурузного крахмала в небольшом количестве воды и добавьте в поддон. Быстро перемешайте, пока подливка не загустеет, чтобы не было комков.

    Можно добавить немного сливочного масла, если в каплях немного жира. Добавьте соль и перец по вкусу. Мама тоже добавляет немного свежего тимьяна, если есть. (См. Также «Как приготовить соус».)

    Как приготовить ростбиф

    Попробуйте этот простой рецепт ростбифа, который является одним из моих самых популярных рецептов, а также получите мои советы о том, как приготовить и нарезать ростбиф для получения сочного, нежного ростбифа.

    Позвольте мне сначала начать этот пост с рецептами, рассказав о его первоначальном громком успехе.

    И когда я говорю «успех», я имею в виду «Дастину понравилось это».

    И когда я говорю: «Дастину это понравилось», я имею в виду, что он не переставал говорить об этом в течение нескольких недель, когда я впервые его сделал. Он поделился со своими друзьями, насколько это восхитительно, он вспомнил со мной о том, насколько он нежный и сочный… Он был так взволнован, когда получил вкусный домашний рецепт ростбифа, который был так хорош.

    И прошло уже 4 года, ребята, а он до сих пор в восторге от этого. Шутки в сторону.

    Я не против - мне нравится, когда он думает, что мои рецепты стали хитом.

    Я всегда думал, что будет сложно приготовить ростбиф, поэтому никогда не пробовал, но теперь, когда я знаю, как приготовить ростбиф, я делаю это постоянно.

    Это потрясающе просто и готово быстрее, чем я ожидаю каждый раз, когда я его создаю. Позвольте мне показать вам, как легко каждый раз готовить идеальный ростбиф.

    Как приготовить ростбиф

    Когда вы научитесь готовить ростбиф, вы сможете заменить все те мясные деликатесы, которые покупали в магазине, и ваша жизнь станет намного вкуснее и вкуснее.Обещание.

    Есть несколько основных шагов для приготовления ростбифа, которые помогут вам сделать ваш ростбиф восхитительным и нежным, которые заключаются в основном в том, как выбрать говядину, как приправить ее, при какой температуре готовить, а затем как нарезать Это.

    В этом посте мы расскажем, как со всем этим справиться. Я понял - мы вместе сделаем вкусный ростбиф.

    Лучшие куски говядины для ростбифа

    Не вся говядина одинакова для жарки. Некоторую говядину, например стейки, лучше всего жарить на сковороде или на гриле, а другую говядину, например, говяжий фарш, лучше готовить на плите.Чтобы выбрать лучший тип жаркого, выберите один из следующих:

    • Top Round Roast (AKA Inside Round) - этот кусок говядины похож на верхнюю вырезку по жирности и вкусу и является наиболее распространенным нарезом, используемым для ростбифа.
    • Top Sirloin Roast (AKA Top Butt) - эта нарезка нежирная и полна вкуса с небольшим количеством мрамора.
    • Bottom Round Roast (AKA Rolled Rump Roast) - это нарезка с хорошим бюджетом и большей мраморностью, чем у Top Round.
    • Eye Of Round Roast - это круглая нарезка, которая очень постная, поэтому при жарке ее нужно нарезать очень тонкими ломтиками.

    Теперь всегда можно найти другие куски говядины, которые подойдут для рецептов ростбифа, поэтому не расстраивайтесь, если вы не увидите ни одного из этих точных названий. Вы также можете спросить своего мясника, что он порекомендует, так как он также лучше всех понимает, что у них есть на мясном рынке.

    Как приготовить самый нежный ростбиф

    Итак, теперь, когда мы выбрали кусок говядины, который должен быть нежным, сочным и ароматным, и готовы его приготовить, что дальше?

    Ну, нам нужно приправить его и подготовить для духовки.Поскольку это не займет много времени, нам нужно убедиться, что духовка готова для говядины, поэтому убедитесь, что ваша духовка предварительно нагрета. Помещение жаркого в неотапливаемую духовку усложнит задачу, потому что это снизит вашу температуру и время, поэтому я настоятельно рекомендую, чтобы духовка была полностью предварительно нагрета и готова к работе.

    Хорошая новость в том, что приправа для ростбифа вообще не потребляет энергии. На самом деле, это простой способ: положить несколько ломтиков чеснока вокруг жаркого, намылить его оливковым маслом, а затем приправить морской солью, черным перцем и несколькими сушеными травами для дополнительного аромата. Мои любимые травы, которые я использую с ростбифом, - это розмарин и тимьян, но вы можете добавить в него почти все, с чем обычно готовите, и это будет иметь прекрасный вкус.

    При какой температуре готовить ростбиф?

    Я обнаружил, что лучшая температура для приготовления ростбифа начинается с 375 градусов по Фаренгейту, а затем заканчивается немного ниже, чтобы закончить с 250 градусами по Фаренгейту.

    Изменение температуры на полпути позволяет не переваривать говядину и позволяет ей плавно нагреться до нужной температуры, чтобы вынуть ее из духовки.Я обычно убираю жаркое, когда оно достигает 135 градусов по Фаренгейту в самой глубокой части жаркого, потому что, поскольку оно остается на столе в течение 10 минут перед нарезкой, температура будет продолжать повышаться до 145 градусов, оставляя его идеально розовым и сочным - именно так и предназначен для подачи ростбифа.

    Если вы предпочитаете, чтобы ростбиф был немного менее розовым, вы можете достать его из духовки немного ближе к тому моменту, когда он достигнет внутренней температуры 140 градусов, и дать ему отдохнуть и подняться выше 145 градусов по Фаренгейту. Любой способ работает, это просто вопрос предпочтений.

    Для получения самого нежного ростбифа конечная температура должна быть около 145 градусов по Фаренгейту. Чем выше будет, тем жаркое станет более жестким и вязким.

    Я настоятельно рекомендую использовать цифровой термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура мяса такая, какая вы хотите. Это избавляет от догадок при приготовлении и помогает придать мясу идеальную температуру.

    Как нарезать ростбиф

    А, нарезать ростбиф.Это также важный шаг к получению максимально нежного ростбифа.

    Когда вы нарезаете ростбиф, вы должны быть уверены, что режете поперек зерна (а не зерна).

    Если вы не знаете, как найти зерна, взгляните на жаркое и обратите внимание на длинные бороздки и линии. Все они будут проходить параллельно через жаркое в одном направлении. Это мышечные волокна, и мы хотим разрезать их (иначе говоря, против них), а не ими.Если вы разрежете зерном, вы съедите целое длинное мышечное волокно, которое будет жестким и жевательным. Вместо этого, если вы режете против волокон, вы съедаете только часть нескольких мышечных волокон, что делает укус гораздо более нежным.

    Если вам нужна дополнительная помощь в поиске зерна, вы можете посмотреть мое видео в конце этой публикации, чтобы узнать, как именно это сделать.

    Мои любимые инструменты для приготовления ростбифа

    Если вы планируете в жизни делать много ростбифа, во-первых: хорошо для вас - вы это заслужили.Во-вторых, я хотел бы поделиться некоторыми из моих любимых кухонных принадлежностей, которые я все время использую для ростбифа, среди многих других рецептов. Итак, если вам интересно, пожалуйста:

    Это действительно не требует много, и эти инструменты и оборудование очень универсальны на моей кухне.

    Хорошо, теперь вы знаете, как выбрать лучшую говядину для ростбифа, как приправить ростбиф, при какой температуре готовить ростбиф и как нарезать ростбиф, чтобы получить самый нежный, сочный и вкусный ростбиф. я когда-либо представлял.Вы готовы приступить к приготовлению потрясающего ростбифа, из-за которого вам больше никогда не захочется покупать что-либо, напоминающее ростбиф, в гастрономе.

    Посмотрите этот рецепт ростбифа, который у меня есть для вас - это простой рецепт без излишеств - просто потрясающие результаты каждый раз. Из него получается супервлажный, идеально приправленный, нежный ростбиф. И это чертовски просто!

    Он также прекрасно сочетается с этим рецептом французского соуса, в котором используются домашние роллы Hoagie Rolls.

    Ой, боже… ты попаешься на такую ​​доброту!

    Посмотрите, как я делаю этот рецепт, и узнайте, как приготовить ростбиф! Сделать ростбиф в домашних условиях очень просто и невероятно вкусно.Кроме того, в видео я покажу вам, как разрезать зерна, чтобы получить самые нежные и сочные ломтики. Вам больше никогда не захочется покупать ростбиф в магазине!

    Как приготовить ростбиф

    ASPC в Instagram

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть, что вы придумываете. Наслаждайтесь!

    Вот рецепт восхитительно влажного, нежного и ароматного ростбифа.Вы будете так рады, что научились готовить ростбиф!

    Категории: Обед

    Сложность: Легко

    Ключевое слово: как приготовить ростбиф, ростбиф

    Количество порций: 6

    Калорийность: 421 ккал

    Автор: Лэйси Байер

    • 2 1/2 фунты верхнее жаркое *
    • 2 столовая ложка оливковое масло
    • 3 дольки чеснока, нарезанный
    • 1/2 кружка воды
    • 1/2 кружка говяжий бульон с низким содержанием натрия
    • 1 чайная ложка морская соль
    • 1 чайная ложка молотый черный перец
    • 1 чайная ложка сушеный тимьян
    • 1 чайная ложка сушеный базилик
    • 1 чайная ложка сушеный эстрагон
    • 1 чайная ложка сушеный розмарин
    1. Духовку разогреть до 375 градусов.

    2. Сделайте 8-10 небольших надрезов (глубиной примерно от 1/4 до 1/2 дюйма) вокруг мяса и затем вставьте в каждый ломтик очень тонко нарезанного чеснока.

    3. Поместите жаркое жирной стороной вверх на решетку над противнем. Налейте воду и говяжий бульон в сковороду (вокруг, а не поверх жаркого), чтобы он очень слегка покрыл дно противня.

    4. Натереть жаркое оливковым маслом до покрытия.Посыпьте все жаркое морской солью, перцем и сушеными травами и равномерно распределите его руками.

    5. Поместите в духовку и запекайте в течение 45 минут (или пока температура в самой глубокой части жаркого не достигнет 125 градусов по Фаренгейту). Не открывайте духовку в течение этих 45 минут, чтобы намазать или проверить жаркое.

    6. Через 45 минут уменьшите огонь до 250 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 10-20 минут, или пока термометр не покажет 135 градусов.Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут. Пока он отдыхает, он будет продолжать повышаться до 145 градусов.

    7. При желании удалите дольки чеснока, а затем нарежьте острым ножом поперек зерна, чтобы подавать к столу.

    Если вы не можете найти Top Round Roast (AKA Inside Round), вы можете выбрать другой отличный вариант - Top Sirloin Roast (AKA Top Butt), Bottom Round Roast (AKA Rolled Rump Roast) или Eye Of Round Roast

    Я настоятельно рекомендую использовать цифровой термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура мяса такая, какая вы хотите.Это избавляет от догадок при приготовлении и помогает придать мясу идеальную температуру.

    Если у вас нет решетки для жарки, готовьте на сковороде или противне с бортиками.

    Сохраните зарезервированные соки, чтобы приготовить Au Jus для французских соусов!

    Пищевая ценность

    Как приготовить ростбиф

    Количество на порцию (0,5 фунта)

    калорий 421 Калорий в составе жира 248

    % дневная стоимость *

    Жир 27.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *