Категория: Рецепт

Острые куриные крылышки рецепт: Острые крылья — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как вкусно приготовить куриные крылышки. 11 самых аппетитных рецептов

Не стоит заблуждаться, что использовать куриные крылышки можно только для приготовления вкусного и крепкого бульона. А вот приготовить много разнообразных блюд – достаточно легко. Вас может удивить какие вкусные куриные крылышки можно приготовить по достаточно простым рецептам и с доступным набором продуктов, специй и соусов.

Но не все знают, как правильно подобрать маринад для приготовления запечных, ароматных, сочных и хрустящих крылышек в духовке. Главные плюсы блюда – быстрота приготовления и разнообразие вкусов, их можно подать на ужин, в  качестве праздничного блюда или заранее запечь для пикника с друзьями.

Такие запечённые в духовке крылышки – довольно практичны, да и цена на них — бюджетная. Ознакомьтесь с самыми популярными и вкусными рецептами этого полуфабриката, ведь он невероятно удобен – крылья нет необходимости постоянно переворачивать в духовом шкафу, в отличие от приготовления на сковороде.

Сегодня я рассмотрю разные рецепты, но большинство из них универсальные для разных способов готовки. По ним вы сможете сделать вкусные куриные крылышки и в духовке, и на мангале, и в сковородке.

Давайте начнем наше путешествие.

 

Куриные крылышки на мангале в маринаде с майонезом и карри

Этот невероятный рецепт идеально подходит для приготовления и на мангале, и в духовом шкафу. Яркие и ароматные куриные крылышки можно приготовить и на семейный обед, и на праздник и в особенности вкусно, если обжаривать их на углях как куриный шашлык. Маринад не требует много времени до подготовки курицы, поэтому крылышки легко приготовить сразу по приезду на дачу или перед выходом на пикник. Ингредиенты простые и доступные в любом магазине, что делаете этот рецепт максимально ценным. Но при такой простоте, результат вас более чем порадует.

Для приготовления понадобится:

  • 20 куриных крылышек;
  • 5-6 ст. ложек хорошего майонеза;
  • 1 ст. ложка сладкой паприки;
  • 1 ч. ложка смеси приправы карри;
  • Соль, желательно крупная – по вкусу;
  • 1 ч. ложка прованских трав;
  • Немного молотого острого перца;
  • Пару зубчиков для пикантности – по желанию.

 

Приготовление:

1. Для начала подготовьте куриные крылышки к запеканию – тщательно промойте и обсушите кухонными бумажными полотенцами. Острым ножом надрежьте кожицу в центре крыла, чтобы оно распрямилось. А вот самую крайнюю, маленькую фалангу лучше всего отрезать, она быстро начинает гореть, и в ней мало мясо. Ее можно оставить для приготовления куриного бульона или холодца.

2. Тщательно посолите куриные крышки, помещенные в глубокую миску или кастрюлю, добавьте майонез и все специи. Чеснок можно не добавлять, но он отлично будет сочетаться с этим вариантом, если вам все же захочется.

3. Оставьте крылья мариноваться минимум на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. Чтобы сократить время приготовления, кожицу на крыльях можно надрезав, но только едва, чтобы они при запекании не развалились.

4. Решетку для мангала нужно хорошо прокалить, тогда не придется смазывать ее дополнительно маслом. Выложить замаринованное мясо и запекать до готовности, но не менее чем 20-25 минут, стараясь при этом не пересушить блюдо.

СОВЕТ! Чтобы снять крылья с решетки как можно более аккуратно, нужно вилкой надавить между решеткой – это позволит отделить «прожарившееся» мясо и снять его, не потеряв ни кусочка вкусного мяса.

К готовому блюду можно подать крупно порезанные свежие овощи, клубни отварного картофеля и разнообразные соусы.

 

Нежные и сочные, запечённые куриные крылышки в сметанном соусе

А этот вариант приготовления сочных крыльев в духовом шкафу очень порадует тех, кто любит сливочные соусы. Однако, калорийность этого блюда высока, но по «особым» дням можно себя побаловать вкусненьким мясом, которое на удивление получается не только сочным, но и невероятно нежным.

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг. крыльев;
  • 100-125 гр. сметаны;
  • 4-5 крупных долек чеснока;
  • 1 ст. ложка горчицы;
  • Соль крупная и свежемолотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы было удобнее работать с продуктом, необходима большая и удобная посуда для маринования. Крылья промойте и обсушите, сверните в форме треугольника, подвернув одну фалангу крыла под другую, и отставьте ненадолго в сторонку.

2. Смешайте сметану с горчицей, хорошо посолите и добавьте смежемолотый черный перец. Зубчики чеснока пропустите через кухонный пресс и смешайте все ингредиенты для соуса.

3. Поставьте миску в холодильник минимум на полчаса мариноваться.

4. Спустя время, отведённое на маринование, выложите крылья в огнеупорную форму и поставьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Через 12-15 минут уменьшите ее до 160 С и готовьте не менее 40 минут.

Подаются крылышки с овощным салатом, чтобы снизить калорийность основного блюда, а на основе выделившегося сока на дне формы можно сделать острый соус.

 

Острые крылышки в томатном соусе

Снова задаетесь вопросом, как приготовить вкусные куриные крылышки для закуски к пиву? Эти острые и пикантные крылышки, запечённые в томатном соусе, выделятся среди остальных рецептов тем, что отлично подходят к слабоалкогольным спиртным напиткам, и станут прекрасным дополнением к гарниру из риса.

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг. куриных крылышек;
  • 2 большие щепотки молотого кориандра;
  • 0,5 ч. ложки острого молотого перца чили;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • Острый кетчуп – для смазывания готовых крыльев;
  • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты;
  • Черный перец и соль.

Приготовление:

1. Промойте и обсушите салфетками куриные крылышки, разрежьте их на 2-3 части, и переложите в большую миску.

2. Добавьте соль и перец, приправы и раздавленный чеснок. Хорошо все перемешайте, чтобы специи распределись равномерно по всему мясу. Затем положите в крылышки томатную пасту.

3. Оставьте мариноваться на 30-45 минут при комнатной температуре.

4. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте на 45 минут в разогретую до 220 С духовку.

5. Достаньте форму, смажьте крылья острым кетчупом и верните на 15 минут противень обратно в духовку, немного увеличив температуру.

Подавать можно на дружеской или семейной вечеринке с различными соусами и картофелем фри. Не забудьте про свежие овощи, например, брусочки из моркови и зеленый салат.

 

Куриные крылышки в соусе барбекю с медом

Простой и легкий в приготовлении рецепт, который под силу даже начинающему кулинару. Такие вкусные куриные крылышки всегда будут иметь аппетитную румяную корочку благодаря медовому маринаду. Любимое многими сочетание остроты и сладости лучше всего подходит именно нежному куриному мясу.

Для приготовления потребуется:

  • Половина стакана муки;
  • 850 гр. крыльев;
  • 0,5 ч. ложки острого молотого перца;
  • 1 ст. ложка сладкой паприки;
  • 1 ч. ложка молотого сухого чеснока;
  • 80 мл. растительного масла;
  • 180 мл. соуса барбекю;
  • 100 гр. жидкого меда;
  • Соль и черный перец.

 

Приготовление:

1. Промойте крылышки в проточной воде и оботрите их, высушивая кухонными бумажными полотенцами. Отрежьте тонкую часть крыла, ее можно оставить для бульона. Оставшийся кусочек разрежьте на 2 части, разделив крыло по суставу.

2. В мисочке смешайте муку и все сухие специи с добавлением измельченного чеснока.

3. Выложите крылья на смазанную маслом пергаментную бумагу и поставьте запекаться на 35 минут при температуре 200 С. В середине запекания крылья переверните на другую сторону, чтобы она тоже подрумянилась.

3. Смешайте барбекю соус с медом, обмажьте соусом куриные крылышки и выложите все вместе с маринадом обратно на противень. Запекайте еще 8-9 минут при температуре 250 С.

Подавать к столу можно с любым гарниром, например картофелем или рисом, овощным салатом или домашними заготовками. Эти вкусные куриные крылышки барбекю могут стать превосходной закуской к хмельным напиткам.

Приятного аппетита!

 

Жареные крылышки наизнанку — Бон Бон — видео рецепт

А вот этим рецептом, я уверена, удивлю очень многих. Ведь большинство из нас уже привыкли к тому, как разрезанные на кусочки или целые крылышки зажариваются и запекаются в разных соусах. А вот тут Крылышки готовятся наизнанку и с начинкой. Удивительно, но пропустить такой рецепт просто невозможно. Вот уж замечательный способ удивить гостей. Пусть он и немного трудоемкий. В итоге же вы получите очень оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки на косточке.

 

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Из куриного мяса можно приготовить большое количество блюд, но запечённые в маринаде крылья хороши неописуемо. В этом рецепте я предлагаю смешать соевый соус, мед и немного горчицы для вкуса. Практически беспроигрышное сочетание, которое сделает крылышки умеренно острыми, но при этом вкусными и нежными. Сверху крылышки можно посыпать семенами кунжута. Так подача этого блюда будет еще наряднее и аппетитней.

Для приготовления потребуется:

  • 650 гр. крыльев;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • 1,5 ст. ложки густого меда;
  • 0,5 ч. ложки горчицы;
  • 4-5 ст. ложек соевого соуса;
  • 55 мл. подсолнечного масла:
  • Кунжут для украшения.

Приготовление:

1. Для начала подготовим маринад для запекания крылышек. Смешайте в мисочке горчицу, мед, соевый соус и масло.

2. Посолите и поперчите подготовленную курятину, залейте маринадом, использовав примерно две трети, и перемешав, оставьте мариноваться на 3-4 часа.

3. Выложите в глубокую форму крылышки, и запекайте их в духовке при 200 С примерно  35 минут. Когда куриные крылышки будут почти готовы, выньте форму из духовки, смажьте кусочки оставшимся маринадом, и посыпьте кунжутом.

4. Верните на 8-10 минут в духовой шкаф, чтобы зарумянилась вкусная корочка и можно подавать к столу.

Подавать  крылья лучше всего с простым гарниром в виде крупно порезанных овощей. Приятной трапезы!

 

Простой рецепт куриный крылышек KFC в домашних условиях

Даже если вы и не бывали никогда в популярных кафе быстрого питания, то куриные крылышки в панировке вы все равно можете безоглядно любить. А проще всего это делать, если вы сами умеете готовить такие крылышки. Для того, чтобы крылья аппетитно хрустели, их необходимо обвалять в несладких кукурузных хлопьях. Поверьте, равнодушных не останется.

Для приготовления потребуется:

  • 925 гр. куриных крыльев;
  • 2 небольших яйца;
  • 185 гр. муки;
  • 125 мл. молока;
  • 85 гр. кукурузной муки;
  • 300 гр. кукурузных хлопьев;
  • 0,5 ч. ложки жгучего молотого перца;
  • По ст. ложке сладкой паприки и сухого чеснока;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Около 500 мл. растительного масла.

Приготовление:

1. Подготовьте куриные крылья – промойте, обсушите и отрежьте тонкую фалангу.

2. В мисочке смешайте муку со специями, молоком и яйцами. Измельчите несладкие хлопья до крупной крошки.

3. Поставьте разогреваться масло в сковородке, а тем временем обмакните крылья в кляр и хорошенько обваляйте их в кукурузной крошке.

4. На полное приготовление в кипящем масле потребуется около 5-7 минут.

После приготовления крылья обязательно нужно выложить на плотную бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло.

 

Острые крылышки в апельсиновом соусе

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется немного свободного времени, и самые простые продукты. Сами крылышки мы замаринуем в апельсиновом соке, а для приготовления использует апельсиновую цедру, сок и томатную пасту. Вот такой необычный соус будет покрывать наши оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки.

Для приготовления потребуется:

  • 500 гр. куриных крыльев;
  • 100 мл. апельсинового сока;
  • Соль и перец;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 1 ст. ложка коричневого сахара;
  • 1 ч. ложка острого перца;
  • Цедра лимона или апельсина;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 150 гр. томатного кетчупа;
  • Кинза для подачи.

Приготовление:

1. Подготовленные крылья посолите и поперчите и после тщательного перемешивания добавьте к ним апельсиновый сок. Маринуем в этом соусе 30 минут.

2. Поставьте крылышки запекаться в духовку на 25 минут при температуре 250 С.

3. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте пряности и добавьте чеснок и цедру, выложите томатную пасту и налейте немного сока. Выпарите до нужной густоты.

3. Готовые куриные крылышки залейте горячим соусом и размешайте, чтобы каждый кусочек оказался полностью им покрыт.

Готовое блюдо непременно присыпать листика свежей кинзы, но можно заменить ее на петрушку. Срочно зовите гостей и домочадцев и снимайте пробу с восхитительного блюда.

 

Как запечь крылышки в медово-горчичном маринаде

Простейший рецепт маринованных куриных крыльев в медово-горчичном соусе понравится всем членам семьи. Так как крылышки получатся совсем не острыми, такой обед подойдет и любому возрасту. А запекание в духовке сделает блюдо менее жирным. Но простота не должна создавать иллюзию, что крылья будут невкусными. Удивительным образом некоторые продукты подчеркивают собственный вкус курицы, это как раз тот вариант.

Для приготовления потребуется:

  • Крылья – 550 гр.;
  • Немного соли и перца;
  • Горчица столовая – 1,5 ст. ложки;
  • Мед жидкий – 1,5 сл. ложки.

Приготовление:

1. В большой миске с крыльями смешиваем все ингредиенты, перекладываем в пакет для запекания и оставляем на 45 минут промариноваться.

2. Укладываем пакет в подходящую по размеру форму и запекаем 45 минут при температуре 200 С.

3. Теперь пакет можно аккуратно разрезать, чтобы не обжечься паром и запечь до корочки в течение 10 минут.

Подайте это блюдо с овощным салатом и нежным пюре, и ваша семья будет вам признательна за вкусный обед или ужин. Даже самые маленькие члены семьи.

 

Куриные крылья, запеченные с ткемали, медом и солодом

Чуть необычный «восточный» аромат маринада придаст простому блюду сочности и пикантности, сделает куриное мясо ароматным.

Для приготовления потребуется:

  • 950 гр. куриных крыльев;
  • 2 ст. ложки жидкого меда;
  • 2-3 ст. ложки красного ткемали;
  • 1 ст. ложка квасного сусла;
  • Цедра одного апельсина;
  • Копченая паприка – 1 ч. ложка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Немного жгучей молотой паприки;
  • Соль и перец.

Приготовление:

1. Разрежьте промытые и обсушенные крылья на 2 части. На мелкой терке снимите цедру с апельсина и измельчите чеснок.

2. Добавьте продукты к мясу вместе с сухими специями, влить мед, ткемали и квасное сусло. Тщательно все перемешайте, чтобы специи и приправы равномерно распределились.

3. Оставьте промариноваться, не убирая в холодильник 30 минут, выложите на противень и запекайте около 45 минут при температуре 180-200 С.

Дополнительно, к этому блюду можно запечь половинки картофелин. Совсем немного усилий и вкусные куриные крылышки с кавказскими нотками станут украшением вашего стола. Приятного аппетита!

 

Крылышки в пиве по-китайски — видео рецепт

А вот еще один очень оригинальный рецепт из восточных стран. Как вам сочетание пива и корицы? Сложно представить? Посмотрите видео, где талантливый кулинар научит вас как правильно тушить и жарить крылышки в пиве. Результат необычайно вкусный и стоит того, чтобы поставить такой эксперимент.

 

Примечания к рецептам и советы:

  • Обязательно перед приготовлением крылышки стоит тщательно промыть в проточной воде. Чтобы было удобнее или лакомиться, стоит их порезать острым ножом по фалангам:
  • Соевый соус и разбавленный лимонный сок, используемый для маринада, придаст им необыкновенную сочность;
  • Чтобы придать крыльям золотистую и хрустящую корочку необходимо готовить крылья при температуре 180-220 С;
  • Вместо не очень полезного майонеза, рекомендуется воспользоваться нежирной сметаной, с ней мясо получится сочнее;
  • В качестве гарнира используется картофель (в разных видах), макаронные изделия и отварной рис, простые и сложные салаты.

Рецепты идеально подойдут для того, чтобы быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи. А запах, разносящийся по квартире, вряд ли оставит кого-то равнодушным, поэтому не один член семьи не откажется от лакомства.

Поделитесь рецептом:

61190просмотров

Крылышки kfc — самый идеальный домашний рецепт • Домик Панды

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только ТЦ «Европа», но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!
Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ ))

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско ))

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно что куда макаем )) А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

Настоящий хомяк-жадина, конечно, скушает этот наркотег в тихушку под одеялом, но не поделиться таким сокровищем с друзьями сложно. Как минимум все потребуют раскрыть секрет, что за доставка крылышек kfc открылась в нашем городе )))

Приятного!
А все секреты я подсмотрела у Петра короля сырников и сыровяленой колбасы — рецепты у него офигенские!


Рецепты закусок: острые куриные крылышки к пиву

Куриные крылышки к пиву — это вкусная и полезная альтернатива чипсам и сухарикам. Крылышки должны быть не просто острыми, но и сочными, с золотистой хрустящей корочкой. Если вы решили удивить своих друзей и близких вкусной закуской из курицы, то рассмотрим самые известные и популярные рецепты в мире: крылышки «Баффало» и по-мексикански.

1 Правильный продукт — залог успеха

Куриное крыло состоит из трех фаланг:

  • 1 фаланга — плечевая часть, наиболее мясистая;
  • 2 фаланга — локтевая часть, внутри которой есть две трубчатые кости;
  • последняя, 3 фаланга — кончик или, как ее еще называют, кисточка, она состоит из кости и кожи и не представляет практически никакого кулинарного интереса.

Крылышки к пиву

Рекомендуем ознакомиться

Чтобы приготовить острые куриные крылышки к пиву, надо правильно выбрать базовый продукт. Кода выбираете крылья, обратите внимание на размер: не всегда большое значит лучше. Если длина крылышка (имеется в виду две фаланги, исключая кончик) около 18 см, скорее всего, курицу кормили химдобавками, вредными для человека. Потому для закуски под пиво подойдут промышленные сорта курятины, у которых стандартный размер крыла — 10-12 см. С линейкой по торговым рядам ходить неудобно, потому просто измерьте длину своей ладони от кисти до основания пальцев — это будут примерно те же сантиметры. Легко выбрать правильные крылышки, просто растянув их на ладони.

Обратите внимание на запах и цвет. Несвежее мясо имеет кисловатый запах, который вы не почувствуете, если курятина упакована. Если на кожице свежих куриных крылышек есть желтоватые пятна и подкожные кровоподтеки, это сигнал о том, что их неправильно хранили. Крылья, возможно, повторно замораживали, хранили при неправильном температурном режиме, что сделало мясо неприятным на вкус. Куриная кожа не должна иметь бледно-розоватый цвет и быть липкой на ощупь.

Чтобы правильно рассчитать количество, учтите, что в 1 кг свежих крылышек входит примерно 9-10 штук. В среднем крылышки готовятся из расчета 5-6 штук на человека, но тут надо иметь в виду и аппетит ваших гостей, и количество альтернативной закуски.

2 Как подготовить крылышки

Какой бы рецепт вы ни выбрали для приготовления закуски, на 1 этапе подготовка мяса одинакова в любом случае. Каждое крылышко следует промыть под проточной холодной или комнатной температуры водой, затем обязательно просушить бумажным полотенцем. Нужно это для того, чтобы мясо потом хорошо пропиталось маринадом, что возможно только при сухой кожице.

Крылышки в маринаде

Так как 3 фаланга, или кончик, состоит из кости и кожицы и не содержит мяса, она сгорает еще до того, как ваше блюдо приготовится хотя бы наполовину. Потому лучше покупать уже обрезанные крылышки либо удалять кончики самому. После эти кончики могут стать основой легкого бульона или лакомством для домашних животных.

Чтобы быстро и без особых усилий обрезать лишнюю фалангу крылышка, следует на сгибе между второй и третьей фалангой надрезать кожицу до кости. Затем место надреза немного растянуть — вы увидите соединение суставов. Именно по этому месту легче резать. Также можно просто переломать по этому месту, обрезав потом соединяющее сухожилие кухонными ножницами.

3 Крылышки «Баффало»: вкусная американская мечта

Если вы хотите удивить гостей своими кулинарными способностями, то лучше всего под пиво приготовить жареную куриную закуску по всемирно известному рецепту — крылышки «Баффало». Впервые это острое и несложное в приготовлении блюдо подали в американском городке, в честь которого лакомство и получило свое название.

Крылышки «Баффало»

Для этой пивной закуски подготовленные свежие крылышки разрезаем по сгибу между первой и второй фалангой. Затем готовим маринад, рецепт которого вкупе с особенным соусом и делает эту американскую закуску к пиву особенно пикантной. Для маринада понадобится 1 ч. л. сладкой горчицы (можно заменить обычной), 2-4 капли соуса Табаско, 1,5 стакана (300 г) кефира 3,2%, 5 зубчиков чеснока, 2 ч. л. молотой паприки, соль и черный молотый перец.

Все ингредиенты маринада перемешать, при этом пропустив очищенные зубчики чеснока через специальную давилку. Также в маринад можно добавить зелень: орегано, эстрагон, петрушку или чабрец. Перед тем как отправить крылья в маринад, кожицу на них надо проткнуть зубочисткой в 5-6 местах под углом в 60˚. Тогда маринад пропитает равномерно и кожицу, и мясо.

Следует хорошо перемешать крылья в маринаде так, чтобы жидкость покрыла все мясо равномерно. Мариноваться крылышки «Баффало» по рецепту должны в холодильнике на протяжении 4 часов.

Когда крылья замариновались, надо подготовить фритюр. Для этого в сковородке нагреваем оливковое или рафинированное подсолнечное масло, его должно быть столько, чтобы при жарке оно покрывало крылышко как минимум до половины. Пока масло нагревается, можно приготовить соус «Баффало». Для него потребуется 60 г сливочного масла, 2-3 капли соуса Табаско, по 2 ст. л. сахара и томатной пасты (томатного соуса), зубчик чеснока, соль, перец. Это теплый соус, потому все ингредиенты надо смешать в кастрюле, а затем смесь подогреть на слабом огне до однородной консистенции. Соус ни в коем случае не должен закипеть.

Куриные крылышки «Баффало» обжариваем на масле примерно 15 минут, постоянно переворачивая. Готовые крылышки к пиву по американскому рецепту следует промокнуть от лишнего жира бумажным полотенцем. После этого их надо бросить прямо в кастрюлю с соусом и хорошо перемешать. Именно в таком виде подается американская пивная закуска.

4 Пряная Мексика — для пивного настроения!

Для приготовления маринада по мексиканскому рецепту на 1 кг крылышек понадобится 4 зубчика чеснока, свежий помидор, 1 репчатый лук средней величины, один сладкий зеленый перец, стручок перца чили, 100 мл апельсинового сока и 200 мл белого сухого вина. Специи: тмин, молотая паприка, 1 ст. л. соевого соуса и черный перец.

Пряные крылышки к пиву

Так как готовятся крылышки по-мексикански к пиву в духовке, разделять 2 и 3 фаланги не стоит.

Для маринада надо очистить помидор, надрезав крест-накрест на верхней части и окунув в крутой кипяток на 30 секунд, затем поместив в очень холодную воду. Теперь с томата легко снимется кожица, его нарезают на мелкие кубики. Репчатый лук и чеснок натираем на терке или измельчаем с помощью блендера. Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками. Все перемешиваем в кастрюле подходящего объема.

Вся горечь перца чили находится в семенах и внутренних перепонках. Потому для острых крылышек к пиву стручок чили нарезается неочищенным, колечками. Отправляем его в маринад. Затем сюда же добавляем соевый соус и 1 ст. л. подсолнечного масла — в этом случае маринад будет хорошо держаться на крылышках. Затем добавляем по 0,5-1 ч. л. специй, сок апельсина и все тщательно размешиваем. Кладем в маринад крылышки и ставим кастрюлю на 4 часа в холодильник.

Глубокий противень смазываем подсолнечным маслом. Нарезаем кольцами шириной по 0,5 см помидор и репчатый лук. Выкладываем на противень сначала слой лука, затем помидора. Сверху овощной подушки выкладываем крылышки самой мясистой частью вверх. Сверху противень плотно накрывается фольгой и отправляется на 20 минут в разогретую до 180˚С духовку. Затем с противня снимается фольга, крылышки поливаются сверху маринадом и в таком виде готовятся в духовке еще 5-10 минут до образования аппетитной корочки.

Но какой бы из этих рецептов вы ни выбрали для угощения друзей и близких, успех и звание шеф-повара пивных закусок вам обеспечены!

Пятерка самых вкусных рецептов куриных крылышек

Сложно себе представить вкусный семейный ужин, веселые посиделки с друзьями или корпоративный пикник без куриных крылышек. Недорогие, простые в приготовлении, сытные, вкусные и сочетаемые с самыми разнообразными гарнирами, куриные крылышки не заменимая закуска или основное блюдо. Подборку из 5 проверенных, оригинальных рецептов нужно взять на заметку как опытной, так и начинающей хозяйке.

Ну и перед тем как перейдем к рецепту, не забывайте как правильно выбирать саму курятину.

Рецепт 1. Японский рецепт нежных остро-сладких крылышек с хрустящей корочкой. Элементарный рецепт

Ингредиенты:

1 кг куриных крыльев, подсолнечное масло, соль, перец, мед, яблочный уксус, чили-соус (острый), горчица

Приготовление:

Килограмм куриных крылышек нужно тщательно промыть под прохладной проточной водой и немного просушить на бумажном полотенце.

Тем временем необходимо приготовить маринад: 2 ч.л. чили-соуса (острого), 2 ч.л. яблочного уксуса, 4 ст.л. меда, 4 ст. л. горчицы, соль, перец. После того, как приготовите маринад в первый раз, можно менять пропорциональное соотношение ингредиентов, делая маринад кислее или слаще, как вам больше нравится.

Мед лучше всего брать гречишный, он немного горчит. Не страшно, если мед засахарился, его можно использовать, но дать возможность раствориться в маринаде или предварительно немного прогреть на водяной бане. Морская соль крупными крупинками не растворится в маринаде полностью и будет приятно хрустеть. А если выбрать смесь перцев горошком и помолоть ее прямо в маринад, он обогатится замечательным ароматом приправы. Классическая горчица разойдется в маринаде равномерно и даст насыщенный острый акцент. Дижонская горчица нежнее и в маринаде остается круглыми зернышками.

Когда маринад готов, его можно оставить на несколько минут. Тем временем крылышки нужно обжарить с обеих сторон, немного посолив. Помещайте крылышки на сковороду только тогда, когда она уже хорошо разогрета с достаточным количества масла. После того как крылышки покроются румяной корочкой, их нужно залить маринадом, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне минут на 15. Хорошо, если сковорода будет глубокой, а крылышки будут полностью покрыты маринадом. В таком случае крылышки не подгорят, а именно пропитаются кисло-сладким соусом.

Это вкусное блюдо готовится очень быстро. Но если времени совсем нет, есть экспресс-вариант рецепта. Крылышки помещаются в глубокий противень или сковороду с высокими бортами с небольшим количеством масла, сразу заливаются маринадом и отправляются в духовку минут на 20. Хрустящей корочки в таком случае не получится, но мясо, пропитанное оригинальным соусом, получится очень нежным и порадует любимых.

Остро-сладкие крылышки будут удачным блюдом для ужина в восточном стиле и гармонично дополнят суши, рис и овощи, приготовленные на гриле. Алкоголь в таком случае лучше выбирать крепкий, без выраженного сладкого фруктового вкуса, например, саке, водку, сухое, полусухое вино.

Рецепт 2. Швейцарский рецепт крылышек в карамели с гранатом. Простой и изысканный рецепт, требующий сноровки и внимания

Ингредиенты:

1 кг куриных крыльев, 3 яйца, соль, перец, мука, половина луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 4 ст.л. гранатового сока, 4 ст.л. лимонного сока, 3 ст. л. коричневого сахара.

Приготовление:

Согласно швейцарскому рецепту понадобится 1 кг куриных крылышек. Их необходимо промыть, затем дать лишней воде стечь. Прежде всего готовится яичная смесь. В миске нужно слегка взбить 3 свежих яйца. Взбивать до пены не обязательно, но белки и желтки должны соединиться между собой равномерно. Яичную смесь не забыть посолить, поперчить и вновь тщательно перемешать. Лучше выбрать мелкую поваренную соль и взять немного перца мелкого помола. Если яйца достать из холодильника заранее и дать возможность им нагреться до комнатной температуры, соль растворится в яичной смеси без следа и равномерно, а именно этого эффекта и стоит добиться.

Крылышки нужно обмакнуть в яичной смеси, затем обвалять тщательно в муке. Панировку можно сделать плотнее, снова обмакнув крылышки в яйцо и затем в муку. Далее крылышки нужно положить на разогретую сковороду с достаточным количеством масла и обжарить с обеих сторон.

Обжаренные крылышки не стоит оставлять на сковороде, они не должны впитывать излишки масла. Лучше их сразу переложить на тарелку или на бумажное полотенце.

Тем временем готовится карамель. Половина средних размеров луковицы и 3-4 зубчика чеснока режутся мелко и слегка прогреваются на сковороде с подсолнечным маслом до прозрачного состояния.

Затем к луку и чесноку добавляется 4 ст.л. гранатового сока, немного воды, 4 ст.л. лимонного сока. Далее 3 ст.л. коричневого сахара высыпайте на сковороду постепенно, не переставая помешивать. Сахар густеет быстро, важно не переставать помешивать и не прибавлять огонь. В противном случае сгоревший сахар испортит карамельный соус, придется начинать все с начала.

Как только сахар запузырится, на сковороду добавляются обжаренные крылышки и тщательно перешиваются с карамельным соусом деревянной ложкой. Можно добавить совсем немного воды, чтобы разбавить сахарный сироп и не дать сахару подгореть. Ведь крылышки должны успеть немного пропитаться соусом. 5 минут на самом слабом огне под крышкой будет вполне достаточно. В этом рецепте крайне важно не передержать и не пережечь сахар. Как только время вышло, прогревание нужно останавливать — сковороду убрать с горячей поверхности, а крылышки переложить на блюдо.

Рецепт совсем не сложный, но требует предельной внимательности и шустрости на кухне. Важно не пережечь сахар, который из сладкого станет горьким, едким запахом испортит блюдо, аппетит и сковороду. Не стоит бояться этого рецепта, на практике все проще. Пока сахар густой, но жидкий и сочно хлюпает пузырями — все в порядке. Застывать сахарная карамель должна на крылышках, выложенных на блюдо, а не на сковороде.

Рецепт 3. Индийский рецепт острых и сочных куриных крылышек. Для начинающих хозяек

Ингредиенты:

1 кг куриных крыльев, 4 луковицы, 100 гр сливочного масла, 200 гр сметаны, 2ст.л. паприки, соль, перец

Приготовление:

Пока вымытые куриные крылышки сушатся на полотенце, нужно кольцами или полукольцами нарезать лук. Затем лук тушится в сливочном масле на небольшом огне. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляется паприка, соль, перец. После этого к луку добавляются куриные крылышки и доверху заливаются водой или бульоном (мясным или овощным). Крылышки тушатся на слабом огне около получаса. Мясо получается изумительно нежным. Этот рецепт хорош и для приготовления куриного филе, которое часто без соуса получается очень сухим.

К таким крылышкам с подливой хорошо подавать пюре.

Рецепт 4. Венгерские куриные крылышки с морковью. Очень простой и необычный рецепт

Ингредиенты:

1 кг куриных крыльев, 100 гр сливочного масла, мука, 2-3 моркови, соль, перец, свежая зелень, подсолнечное масло

Приготовление:

Этот венгерский рецепт поражает своей простой исполнения, с ним справится даже начинающий кулинар. Куриные крылья нужно ополоснуть под проточной водой, стряхнуть и посушить бумажным полотенцем. Морковь нужно почистить и натереть на крупной терке или порезать полукольцами и выложить на сковороду с предварительно растопленным сливочным маслом. Морковь должна пропитаться маслом. Затем к моркови добавляются куриные крылья и оставляют томиться под крышкой 20 минут. Важно помнить, что морковь имеет сладковатый привкус, именно его она отдаст крылышкам. Сладость моркови нужно сбалансировать солью, перцем, луком. Когда крылышки будут готовы, они подаются с гречкой и щедро посыпаются порубленной свежей зеленью.

Рецепт 5. Куриные крылышки по-кавказки. Острый, вкусный и простой рецепт для пикника

Ингредиенты:

1 кг куриных крыльев, аджика, майонез, чеснок, соль, перец, свежая зелень

Приготовление:

Для промытых куриных крылышек готовится очень простой и острый маринад: чеснок мелко нарезан, протерт или пропущен через пресс, 2 ст.л. аджики, 4 ст.л. майонеза, немного соли, свежемолотый перец. Крылышки помещаются в маринад на 2-3 часа, закрываются крышкой и ставятся в темное место.

Затем замаринованные куриные крылышки можно готовить на разогретой сковороде с достаточным количеством масла (что даст хрустящую корочку), в духовке или на гриле. Крылышки получатся довольно острыми. С ними замечательно подавать свежую зелень щедрыми пучками, овощи, несоленый сыр, пресные лепешки и пиво.

Источник

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Куриные крылышки в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке

Хрустящие куриные крылышки идеально подойдут для большой компании. Аппетитную закуску по достоинству оценят ваши гости, а на ее приготовление покажется вам простым и приятным процессом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 8

  • Куриные крылышки предварительно размораживаем, затем промываем под водой.

  • Кончики крылышек отрезаем. Они не нужны, так как быстро подгорят и испортят блюдо горьким вкусом.

  • Также отрезаем жир и любые другие мешающие детали.

  • Оставшийся продукт промываем и обсушиваем.

  • В небольшую посуду высыпаем необходимое количество приправы для курицы. Ее выбираем по вкусу.

  • Добавляем к приправе соль и хорошенько замешиваем смесь.

  • Посыпаем крылья приправой с солью, поливаем оливковым маслом.

  • Перемешиваем курицу со специями и даем им настояться 30-40 минут в холодильнике.

  • Разогреваем до 180 градусов духовку. Противень застилаем бумагой для выпекания, по желанию ее взбрызгиваем маслом.

  • Выкладываем крылышки, не слишком плотно друг к другу.

  • Выпекаем 40 минут, разместив противень в середине духового шкафа.

  • После перекладываем крылышки на решетку в самый верх духовки.

  • Выпекаем при температуре 220-240 градусов с каждой стороны по 2-3 минуты и достаем блюдо.

  • Крылышки с хрустящей корочкой готовы! Можно подавать к столу как в теплом, так и в остывшем виде.


Пикантные куриные крылышки в соевом соусе

Куриные крылышки, маринованные в соевом соусе, приобретают оригинальный пикантный вкус. Блюдо можно подавать в качестве закуски, а также как основное блюдо для домашнего обеда или ужина.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 1 кг.
  • Соевый соус – 120 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Крылышки размораживаем и промываем. Острым ножом избавляемся от косточек.
  2. Отдельно готовим маринад из соевого соуса, измельченного чеснока, соли и специй. Перемешиваем и переливаем в глубокую емкость, куда отправляем куриные крылья. Настаиваем 20-30 минут.
  3. Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем маринованные крылышки, сохраняя дистанцию между кусочками. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
  4. Готовые крылышки в соевом соусе выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу теплыми. Приятного аппетита!

Куриные крылышки в медово-соевом соусе, запеченные в духовке

Крылышки в медово-соевом соусе получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Идеальный вариант горячего как для домашних посиделок, так и для торжественных событий.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 0,5 кг.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Мед – 50 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. У заранее размороженных крылышек удаляем кончики и жир. Чеснок очищаем от шелухи.
  2. В отдельной посуде тщательно размешиваем соевый соус с медом.
  3. Измельчаем чеснок и отправляем его к соусу. Солим по вкусу.
  4. Вымачиваем в медово-соевом соусе куриные крылышки 15-20 минут.
  5. Противень застилаем бумагой для выпекания, куда выкладываем крылья в маринаде.
  6. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
  7. Подаем к столу ароматное блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!

Как запечь в духовке куриные крылышки в медово-горчичном соусе

Аппетитные крылышки в медово-горчичном соусе выходят пикантными и сочными. Блюдо приятно порадует не только ваших домашних, но и гостей. А приготовление в духовке не отнимет у вас много времени.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 0,5 кг.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Горчица – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой тарелке соединяем горчицу, мед, соль и специи.
  2. Тщательно замешиваем смесь, чтобы получился однородный соус. В него добавляем измельченный зубчик чеснока.
  3. Промываем заранее размороженные крылышки под водой, вытираем бумажным полотенцем.
  4. Обваливаем крылышки в соусе. Оставляем пропитываться на час.
  5. Выкладываем куриные крылья в форму для выпекания и отправляем в духовку на 30 минут. Готовим при температуре 180 градусов.
  6. После приготовления выкладываем блюдо в общую тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт куриных крылышек с картошкой в духовке

Запеченный картофель с куриными крылышками – отличный вариант для большого семейного ужина. Сытное блюдо легкое в приготовлении, а его сочный вкус и приятный аромат порадует домашних.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 1 кг.
  • Картофель – 1,5 кг.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Сперва обваливаем размороженные куриные крылья в смеси из соли и специй по вкусу. Удобно это делать в глубокой тарелке.
  2. Чистим картофель и нарезаем его не слишком толстыми дольками.
  3. Смазываем противень маслом. Выкладываем картофель, солим его и наверх кладем курицу. Поливаем яблочным уксусом и посыпаем измельченным чесноком. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
  4. Готовое блюдо оставляем немного остыть, а после делим на порции и подаем к столу теплым. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных крылышек с рисом

Крылышки с рисом в духовке – идеальный вариант для полноценного ужина. Вам не придется отдельно готовить гарнир, блюдо получается сытным и аппетитным.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 1 кг.
  • Рис – 2 ст.
  • Вода – 3 ст.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Размороженные куриные крылья обваливаем в соли и специях. Лук и морковь очищаем от кожуры.
  2. Морковь натираем на терку, лук измельчаем. Затем обжариваем овощи до прозрачности на сковороде.
  3. На дно формы для выпекания ровным слоем выкладываем овощную поджарку.
  4. Следующим слоем распределяем рис и заливаем его водой.
  5. Далее равномерно распределяем крылышки. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим 50 минут.
  6. После выпекания разделяем блюдо на порции при помощи лопатки, чтобы сохранить форму. Можно подавать к столу!

Куриные крылышки в майонезе, запеченные в духовке

Один из самых легких способов приготовить крылышки в духовке – это замариновать их в майонезе. Блюдо получается сочным и аппетитным. Можно подавать на обед или ужин вместе с гарниром.

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 12 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Куриные крылья обдаем холодной водой, даем им обсохнуть и выкладываем в большую тарелку для маринада.
  2. Солим и перчим продукт.
  3. Добавляем куркуму и замешиваем крылья со всеми специями.
  4. Поливаем необходимым количеством майонеза.
  5. Снова замешиваем блюдо и даем ему настояться 30-40 минут.
  6. Смазываем противень маслом и выкладываем маринованные в майонезе крылышки.Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.
  7. Сочные и румяные крылышки готовы. Можно подавать к столу!

Очень вкусные куриные крылышки, запеченные в рукаве

Крылышки, запеченные в рукаве, отличаются своей сочностью. Мясо выходит мягким и нежным, благодаря особому способу приготовления. Блюдо можно подавать с любым гарниром на домашние и праздничные обеды.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 1 кг.
  • Майонез – 100 гр.
  • Кетчуп – 50 гр.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты. Крылышки следует заранее разморозить и промыть.
  2. Далее готовим маринад. В глубокой миске смешиваем майонез, кетчуп, соевый соус, воду, соль и специи. Тщательно замешиваем.
  3. В маринад погружаем куриные крылья и отправляем им в холодильник на 1 час. Можно и больше.
  4. Маринованные крылышки аккуратно выкладываем в рукав для выпекания. Завязываем его.
  5. Готовим 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
  6. Вынимаем блюдо их духовки, прокалываем рукав и даем содержимому немного остыть.
  7. Достаем крылышки из рукава и подаем к столу с любимым гарниром. Готово!

Как приготовить куриные крылышки в соусе терияки

Соус терияки идеально дополнит куриные крылышки, запеченные в духовке. Оригинальное и ароматное блюдо может стать изюминкой вашей домашней кухни. Домашние и гости оценят!

Время готовки: 1 час 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 1 кг.
  • Соус терияки – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Семена кунжута – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец красный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные ингредиенты. Заранее разморозим и промоем крылышки.
  2. У куриных крыльев отрезаем кончики. Они нам не пригодятся.
  3. В общей тарелке смешиваем муку, крахмал, измельченный чеснок и молотые перцы.
  4. Обваливаем крылышки в пряной смеси.
  5. Разогреваем духовку до 200 градусов и выкладываем крылья на решетку. Готовим 25 минут.
  6. Спустя 25 минут, переворачиваем блюдо и продолжаем выпекать столько же по времени.
  7. На сковороде 1-2 минуты жарим семена кунжута.
  8. Вливаем к семенам соус терияки, перемешиваем и выключаем плиту.
  9. Запеченные крылышки обмазываем соусом и кунжутом. Даем настояться 5 минут.
  10. Когда соус хорошо прилипнет к курице, то блюдо можно перекладывать на тарелку и подавать к столу. Готово!

Куриные крылышки с овощами, запеченные в духовке

Сочные куриные крылышки с овощами – это сразу готовое горячее с гарниром. Блюдо можно приготовить на обед или ужин для большой семьи.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 1 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Тыква – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Горчица французская – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Чистим картошку и тыкву. Если картофель маленький, то его оставляем целиком. Тыкву же режем на кусочки. Измельчаем лук. Смешиваем овощи, солим их, добавляем молотый перец и хмели-сунели.
  2. В отдельной посуде смешиваем горчицу, мед, соевый соус и немного соли. Полученной массой обмазываем заранее размороженные крылышки.
  3. В рукав для выпекания размещаем овощи, а сверху курицу. Завязываем и готовим в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
  4. После выпекания, даем блюду немного остыть, затем выкладываем по тарелкам и подаем к столу. Готово!

Рецепт острых куриных крылышек | Продовольственная сеть

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Еда Easy Comfort
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Мясной рулет из индейки мамы
Популярные рецепты
Запеченная кубинская курица со сладким перцем и желтым рисом
Лучший суп из брокколи и чеддера
Бутерброды с салатом из нута
Лимонные батончики из холодильника
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    7:30 утра | 6: 30c

  • Домашняя кулинария Валери

    8 утра | 7c

  • Домашняя кулинария Валери

    8:30 | 7: 30c

  • Женщина-пионерка

    9 утра | 8c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Девушка встречает ферму

    11:00 | 10c

  • Южная кухня Триши

    11:30 | 10: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    12:30 | 11: 30c

  • Кухня

    13:00 | 12c

  • Разбивка супермаркета

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    8 вечера | 7c

  • Победите Бобби Флея

    23:00 | 10c

  • Победите Бобби Флея

    23:30 | 10: 30c

  • Худшие повара Америки

    12 утра | 11c

  • Победите Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркета
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд

Куриные крылышки с острым чесноком и соусом из голубого сыра

Острые куриные крылышки с чесноком, которые воспламенит ваш рот… хорошо, что есть лучший соус из голубого сыра, в который можно их макнуть и потушить пламя. Эти крылышки жареные (а не жареные), и если вы ищете копию кота из диких крылышек Buffalo Wild Wings с пряными куриными крылышками с чесноком… не ищите дальше.

Каковы ваши планы на Суперкубок ??

Я на самом деле в некотором роде рад этому. Как я уже говорил, в этом сезоне я немного посмотрел футбол, и он не был таким «гвоздями на доске», как в прошлом. Так что буду смотреть и есть;).

Сначала я должен вас предупредить. Острые куриные крылышки с чесноком, которые вы собираетесь увидеть, являются пряными.

Не то что sorta spicy, скорее настоящее — real spicy! Эти пряные куриные крылышки с чесноком настолько острые, что они должны сопровождаться заявлением об отказе от ответственности, которое гласит: «Пожалуйста, не употребляйте их без предварительной консультации с лечащим врачом, пожалуйста, и спасибо». Или, может быть, это только я.

Я не слабак, когда дело касается острых вещей.

Вы, конечно, знаете это обо мне, но мое самое любимое блюдо, когда мы добрались до Buffalo Wild Wings, — это что-нибудь, покрытое их острым чесночным соусом. Это мой взгляд на это. Такой восхитительно пряный и чесночный, и, конечно же, их соус из голубого сыра, чтобы все остыть.

Мой муж, вероятно, не согласился бы со мной в том, насколько они острые на самом деле … помните, что он тот парень, который хочет добавить хабанеро в все . Но мой одиннадцатилетний ребенок поддержал бы меня в том, что эти крылышки чертовски пряные, вкусные и вызывают сильное привыкание.

Давайте начнем с соуса с голубым сыром, не так ли?

Чтобы приготовить соус с голубым сыром, вам понадобится:

  • майонез
  • сметана
  • сыр с плесенью
  • пахта
  • белый винный уксус
  • Вустерширский соус
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Хорошая идея — приготовить соус с голубым сыром заранее.Как и хороший красный соус для макарон, он становится вкуснее после того, как пролежит в холодильнике некоторое время. Что касается голубого сыра, то подойдет любой.

Начните с добавления 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана сметаны, 1/2 стакана измельченного голубого сыра, 1/4 стакана пахты, 1 столовой ложки белого винного уксуса, нескольких брызг вустерширского соуса, 1 / 2 чайных ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.

Затем перемешайте до однородности. Я использую шпатель, чтобы разбить большие комки.

Накройте крышкой и положите в холодильник, пока делаете крылышки.

Чтобы сделать эти острые куриные крылышки с чесноком, вам понадобятся:

  • Куриные крылышки весом 4-5 фунтов, разделенные на крылышки и друметы
  • 3 столовые ложки светлого оливкового масла
  • 1 чашка острого соуса Frank’s Red Hot
  • 1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки моего домашнего вустерширского соуса
  • 1 яичный желток
  • 2 чайные ложки воды
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Куриные крылышки разбить несложно. Возьмите острый поварской нож, нащупайте сустав и плотно погрузите нож прямо в середину, и он должен легко попасть, разделив одно крыло на трети. Выбросьте кончики крыльев или сохраните, заморозьте и используйте на складе. Но вам нужны только друметы и крылышки.

Если вы не делали этого раньше, к концу вы станете экспертом.

Возможно, вам придется работать партиями в зависимости от того, сколько куриных крылышек вы готовите (я использую от 4 до 5 фунтов), но это нормально.Разогрейте духовку до 425 ° и выстелите противень с бортиками антипригарной фольгой. Смажьте алюминиевую фольгу маслом (чтобы усилить антипригарную часть), затем бросьте крылышки в 3 столовые ложки оливкового масла и выложите их на фольгу.

Поместите их на среднюю решетку предварительно разогретой духовки и запекайте несколько минут, затем поверните форму наполовину и запекайте еще 15 минут. Затем включите жаровню, пока она не станет хрустящей и золотистой.

Приготовьте соус, пока курица находится под жаровней. Вам понадобится полная чашка острого соуса Frank’s Red Hot. Я должен купить Фрэнка за бочку, потому что мы проходим через это, как люди через буханку хлеба. Под «мы» я подразумеваю мужа и старшую дочь Хейли. Оба они кладут его на гамбургеры, попкорн, курицу, тако — и этот список можно продолжить. Мне он нравится в этом и, конечно, в этом остром чесночном соусе.

Вперед!

Добавьте франков в небольшую кастрюлю. Затем натереть на терке целый (средний) зубчик чеснока. Наконец, отмерьте и добавьте сахар, черный перец, кайенский перец и Вустершир.

Взбейте и доведите до кипения. Дайте ему немного закипеть, время от времени взбивая, а когда он станет горячим и пузырящимся, снимите его с конфорки.

В большой миске взбейте яичный желток, 2 чайные ложки воды и кукурузного крахмала. Это идеально загустит соус для крыльев.

После того, как желток и кукурузный крахмал смешаны, влейте только немного теплого соуса в яичную смесь при взбивании.

Медленно, я имею в виду S-L-O-W-L-Y, морось в теплой смеси острого соуса, взбивая как сумасшедший.Это называется темперированием, что в основном означает доведение температуры яичной смеси до температуры более горячих ингредиентов. И если вы будете медленно и быстро взбивать, это предотвратит «взбивание» яйца. После того, как вы добавили немного соуса, продолжайте постепенно добавлять остальной соус, продолжая взбивать.

Удалите крылышки, когда они станут темно-золотисто-коричневыми, а кожица хрустящей. Затем бросьте крылышки в миску с острым чесночным соусом…

… и бросаем.Старайтесь не дышать глубоко во время подбрасывания крыльев, поскольку вы можете подавиться испарениями.

Даже не шучу.

Подавайте эти пряные куриные крылышки с чесноком с лучшим соусом из голубого сыра и приготовьтесь превратиться в дерзкую кашу.

Вы также можете взять стакан молока, рулон бумажного полотенца, нагрудник и, возможно, ведро с ледяной водой, чтобы окунуть в него голову.

В остальном все готово.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт куриных крылышек с острым чесноком, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

ДЛЯ СОУСНОГО СЫРА:

  • 1/2 стакана майонеза
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1/2 стакана (с горкой) голубого сыра, недавно покрошенного
  • 1/4 стакана пахты
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • Пара брызг вустерширского соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛОК ОСТРОГО ЧЕСНОКА:

  • 4-5 фунтов куриных крылышек, разбитых на крылышки и друметты
  • 3 столовые ложки светлого оливкового масла
  • 1 чашка острого соуса Frank’s Red Hot
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки моего домашнего вустерширского соуса
  • 1 яичный желток
  • 2 чайные ложки воды
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции

ДЛЯ ПОДАЧИ СИНЕГО СЫРА:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Разломайте все большие кусочки голубого сыра, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.

ДЛЯ ПРЯНЫХ КРЫЛОЧЕК ЧЕСНОКА:

Разогрейте духовку до 425 °. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой (антипригарной, если сможете) и смажьте оливковым маслом.

Смешайте крылышки с 3 столовыми ложками оливкового масла. Выложите крылышки на подготовленный противень и запекайте 30 минут, вращая до середины. Затем включите жаркое и поместите крылышки на верхнюю решетку прямо под жаровней, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

Тем временем приготовьте соус для крылышек. В кастрюлю налейте франк, натрите свежий чеснок и добавьте сахар, черный перец, кайенский перец и соус Вустершир. Перемешайте, пока он не закипит, в течение нескольких минут, пока он не станет горячим, затем снимите огонь.

В большой миске взбейте яичный желток, воду и кукурузный крахмал. Во время взбивания медленно налейте немного теплого острого соуса в миску с яйцом / кукурузным крахмалом. После смешивания постепенно добавляйте остальной соус.

Добавить приготовленные крылышки в пряно-чесночный соус и перемешать.

Подавать с соусом из голубого сыра и наслаждаться!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Запеченные в духовке куриные крылышки кето

Запеченные куриные крылышки по кето сладкие, пряные и хрустящие. Они подходят для палео- и кето-диеты. Эти крылья фантастические !!!


Трудно быть работающей мамой, которой нужно много планировать, решать и заботиться.Иногда мне хочется, чтобы в моем дне было больше 24 часов. На самом деле, я рано ложусь спать и встаю в 6 утра каждый день. Да, это правда! Даже по выходным я тоже рано встаю. Поэтому я думаю, что мое тело говорит: «Эй, успокойся и отдохни немного!»
Почему я говорю это? Потому что в последние дни я чувствую себя такой усталой. На днях, когда я пришел с работы домой, когда я помогал своему младшему мальчику с его домашним заданием, я думал (в то же время), что я должен был приготовить на наш ужин.
Тогда мне пришло в голову, что я давно не ел куриные крылышки в последний раз.В моем доме все любят куриные крылышки и несколько ингредиентов, которые у меня были на кухне. Моя проблема была решена! Я делаю эти чудесные пряно-сладкие куриные крылышки…

Хорошо, я должна признаться, что мой муж пошел в супермаркет, чтобы купить упаковку куриных крылышек, в то время как я помогала своему сыну с домашним заданием.
Эти острые куриные крылышки идеально подходят для семейного ужина, подаются с овощами или рисом, если вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты, или в качестве закуски на вечеринке. Их действительно просто сделать.Просто смешайте приправу с крылышками и запекайте их в духовке. На подготовку у меня ушло всего 10 минут. Вам нужно будет пару раз перевернуть крылья.


Я предпочитаю запеченные крылышки жареным, потому что запекать их полезнее, чем жареные. Вообще-то я не большой поклонник жареной еды.
Чтобы крылышки стали менее острыми, разрежьте острый сезон пополам.

Запеченные куриные крылышки кето — настоящий фаворит. Вам понравятся эти пряные и хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке!

Если вы истинный поклонник куриных крылышек, то обязательно ознакомьтесь с моим рецептом куриных крылышек с карри .

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, используйте хэштег #momsecretsco в Instagram, чтобы получить шанс быть отмеченным! Следуйте за MomSecrets на Facebook | Instagram | Pinterest для всего последнего контента, рецептов и обновлений.

Распечатать рецепт

Запеченные куриные крылышки кето — сладкие и пряные

Запеченные куриные крылышки кето сладкие, пряные и хрустящие.Они дружелюбны к палео и кето. Эти крылья фантастические !!!

Ингредиенты

  • 3 фунта куриных крылышек
  • 4 столовые ложки топленого масла или топленого масла для палео
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/3 чайной ложки черного перца
  • 1/3 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 перца чили
  • 1 чайная ложка порошка имбиря
  • 1 столовая ложка сверве, коричневый сахар
  • 1 лимонный сок
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 сок лайма
  • 1/2 чайной ложки нарезанной свежей петрушки

Ингредиенты

  • 3 фунта куриных крылышек
  • 4 столовые ложки топленого масла или топленого масла для палео
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/3 чайной ложки черного перца
  • 1/3 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 перца чили
  • 1 чайная ложка имбирного порошка
  • 1 столовая ложка сверве, коричневый сахар
  • 1 лимонный сок
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 сок лайма
  • 1/2 чайной ложки нарезанной свежей петрушки

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF. Выложите ломтики лимона на противень. Тщательно просушите куриные крылышки бумажными полотенцами, сильно придавив, чтобы удалить как можно больше лишней влаги.

  2. Выложите куриные крылышки в большую миску. Отложите в сторону.

  3. В небольшой миске смешайте топленое масло или топленое масло, коричневый сахар (сверве), имбирный порошок, соевый соус, лимон и лайм, зубчики чеснока, перец чили, соль, черный и кайенский перец.

  4. Вылейте эту смесь на крылья и руками хорошо перемешайте, чтобы покрыть их. Выложите крылышки в один слой на подготовленный противень.

  5. Выпекайте крылышки до золотистого цвета и хрустящей корочки (45-50 минут), перевернув их языками на половину.

  6. Осторожно достаньте крылышки из духовки и переложите их на большое сервировочное блюдо. Посыпать крылышки петрушкой. Подавать с дольками лимона и лайма.

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий: 687 | Всего жиров : 48 г | Холестерин : 18% | Всего углеводов : 3% | Белок : 53%

Поделиться — это забота!

Связанные

Рецепт острых куриных крылышек от Food Fusion

Состав:

  • Дахи (Йогурт) 3 столовые ложки
  • Паста Адрак лехсан (имбирно-чесночная паста) ½ ст.л.
  • Порошок Lal mirch (порошок красного чили) ½ ст.л. или по вкусу
  • Намак (соль) ½ чайной ложки или по вкусу
  • Dhania порошок (порошок кориандра) 1 чайная ложка
  • Порошок Zeera (порошок тмина) ½ чайной ложки
  • Порошок Haldee (порошок куркумы) ½ чайной ложки
  • Порошок гарам масала ¼ ч. л.
  • Порошок Джавитри (порошок булавы) 1 щепотка
  • Джайфил порошок (порошок мускатного ореха) 1 щепотка
  • Zarda ka rang (Желтый пищевой краситель) ¼ ч. Л.
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Куриные крылышки (с кожей) ½ кг
  • Масло 2 столовые ложки
  • Пани (Вода) при необходимости

Направление:

В миску добавьте йогурт, имбирно-чесночную пасту, красный порошок чили, соль, порошок кориандра, порошок тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала, порошок мускатного ореха, порошок мускатного ореха, желтый пищевой краситель, лимонный сок и хорошо перемешайте.

Добавить куриные крылышки, хорошо перемешать и мариновать 3-4 часа.

В сковороду добавить масло и замаринованные куриные крылышки, обжарить с двух сторон.

Добавьте воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока курица не будет готова.

Подавать с зеленой райтой.

Айза:

  • Дахи (Йогурт) 3 столовые ложки
  • Паста Адрак лехсан (имбирно-чесночная паста) ½ ст. л.
  • Порошок Lal mirch (порошок красного чили) ½ ст.л. или по вкусу
  • Намак (соль) ½ чайной ложки или по вкусу
  • Dhania порошок (порошок кориандра) 1 чайная ложка
  • Порошок Zeera (порошок тмина) ½ чайной ложки
  • Порошок Haldee (порошок куркумы) ½ чайной ложки
  • Порошок гарам масала ¼ ч.л.
  • Порошок Джавитри (порошок булавы) 1 щепотка
  • Джайфил порошок (порошок мускатного ореха) 1 щепотка
  • Zarda ka rang (Желтый пищевой краситель) ¼ ч. Л.
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Куриные крылышки (с кожей) ½ кг
  • Масло 2 столовые ложки
  • Пани (Вода) при необходимости

Направление:

Bowl mein dahi, паста адрак лехсан, порошок лал мирч, намак, порошок дхания, порошок зира, порошок халди, порошок гарам масала, порошок джавитри, порошок джайфил, зарда каранг аур лимонный сок, даль кер аче тархан, смесь кер леин.

Куриные крылышки dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 часа клия мариновать кер леин.

Булгур с грибами и овощами рецепт: Булгур с грибами и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Булгур с грибами и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Булгур с тушёными овощами и шампиньонами

Булгур — это крупа из пшеницы, очень вкусная, питательная и полезная. Булгур с овощами — это самостоятельный вариант рецепта. Если вам надоели обычные гарниры из риса или гречки, то это блюдо для вас!

Я подаю такой булгур как самостоятельное блюдо. Но, его также можно подать к запечённому или отварному мясу или рыбе.

Овощи можно добавлять и менять, в зависимости от сезона. Булгур сочетается почти со всеми овощами. Мне не нравится, когда овощи слишком переваренные, поэтому я их готовлю Al dente, так они сохранят форму и больше полезных свойств.

Я сегодня буду готовить с грибами и сезонными овощами: цукини, сладким перцем, помидорами. Такой булгур можно есть и вегетарианцам, и в пост.

Как приготовить «Булгур с грибами и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: булгур, сладкий перец, цукини или кабачок, грибы, лук репчатый, морковь, чеснок, помидоры, зелень свежую, соль, перец, орегано, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

200 грамм булгура хорошо промойте, залейте чистой водой (400 мл), доведите до кипения, варите при слабом нагреве 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

В сковороду налейте 4 столовые ложки масла и накалите его, добавьте лук с морковью и готовьте пару минут при сильном нагреве. Добавьте грибы и готовьте ещё несколько минут, помешивая. Пусть вас не пугает большое количество масла, так как булгур сам по себе суховат, а в сочетании с маслом и овощами он станет сочным.

Шаг 6 Ссылка

1 небольшой цукини или кабачок промойте и обсушите, нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте цукини к овощам, готовьте пару минут, помешивая. Готовьте овощи на сильном нагреве, периодически помешивая.

Шаг 9 Ссылка

Добавьте перец сладкий и острый в сковороду к овощам, перемешайте, готовьте ещё пару минут.

Шаг 11 Ссылка

Добавьте отваренный булгур.

Шаг 12 Ссылка

Влейте полстакана воды, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

Шаг 14 Ссылка

Добавьте зелень, чеснок, соль по вкусу, 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца, 1/2 чайной ложки орегано.

Шаг 15 Ссылка

Перемешайте. Булгур с овощи готов!

Булгур с шампиньонами и овощами, рецепт с фото

 

Спешу поделиться простым и вкусным рецептом, который подойдет для постного или вегетарианского меню. Будем готовить булгур с грибами и овощами на сковороде. Эта пшеничная крупа не зря так популярна в восточных и азиатских странах. Булгур питательный и полезный, после приготовления он остается рассыпчатым и не превращается в кашу.

Простой рецепт для постного меню

Пропаренные кипятком и высушенные зерна пшеницы отлично сочетаются с различными ингредиентами, будь то птица, мясо или овощи. Сегодня я подробно расскажу, как приготовить постный булгур с овощами и грибами. Я использовала свежие шампиньоны, но также подойдут вешенки или лесные грибы. Для рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные ингредиенты. Поэтому вы сможете наслаждаться этим блюдом круглый год.

Необходимые ингредиенты

  • 1 стакан сухого булгура
  • 500 мл воды
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,25 ч. л. молотой паприки
  • 75 мл оливкового масла
  • 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)

Приготовление шаг за шагом

Булгур зальем двумя стаканами крутого кипятка, накроем крышкой и оставим набухать на 30 минут.

Тем временем займемся овощами. Репчатый лук очистим от шелухи, порежем крупными четверть кольцами. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим полукольцами.

Свежие шампиньоны помоем, при необходимости почистим, разрежем на четыре части. Болгарский перец помоем, очистим от плодоножки и семенной коробки, крупно порежем.

Баклажан и кабачок помоем, обрежем хвостики, порежем овощи четверть кольцами. Предварительно очищать овощи от кожуры не нужно.

В глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом выложим все измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на среднем огне 7-10 минут.

Затем добавим к овощам крупно порезанные шампиньоны, перемешаем. Продолжим обжаривать ингредиенты вместе до полной готовности.

Добавим к овощам и грибам готовый булгур, перемешаем. Прогреем ингредиенты на медленном огне еще 1-2 минуты, чтобы булгур пропитался ароматом овощей.

В конце приготовления булгур с овощами посолим и приправим любимыми специями. Я использовала смесь молотых перцев и паприку. Для аромата и цвета добавим мелко порубленную зелень укропа и петрушки, перемешаем.

Готовый постный булгур с овощами и грибами будем подавать в горячем виде в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!

Булгур с овощами. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Вступление

Приготовить домашний плов или гарнир с овощами можно без использования риса. К примеру, домашний гарнир или плов — булгур с овощами готовится несложно, и по тому же принципу, по которому готовится рис с овощами или любой рассыпчатый гарнир на основе крупы. Но в приготовлении этих блюд есть некоторые тонкости, которые надо учитывать.

Пшеничная крупа булгур представляет собой высушенные зерна пшеницы, предварительно обработанные паром или кипятком и дробленые. Крупа очень популярна на Востоке, в Азии, в странах Средиземноморья. Упоминания есть в Библии и на табличках ассирийцев, хотя, вероятно, он имеет еще более древнюю историю, не менее 8 тысяч лет.

Часто эту крупу путают с обычной дробленой пшеницей, не обработанной паром или водой, или даже с кускусом — все они важнейший компонент восточного салата табуле. По большому счету все эти крупы — производные от обычного пшеничного зерна. Но технология подготовки и обработки совершенно разная, как и назначение крупы, и способ ее готовки. К примеру, из кускуса вряд ли можно сварить плов, но курица с кускусом или гарнир для нежных тефтелей в густом соусе получается отменно.

В условиях натурального хозяйства созревшие зерна пшеницы перебираются вручную, затем варятся в кипятке и сушатся естественным способом течение нескольких дней, с периодическим перемешиванием зерна. Зерна темнеют и сморщиваются. После шелушения зерно повторно сушится и проветривается для отделения шелухи. И только после этого пшеницу вручную дробят каменными жерновами. Далее просеивание через сито отделяет несколько фракций булгура по размеру. Считается, что из-за особенностей измельчения и просеивания все фракции имеют не только разный размер, но и разный вкус.

В условиях промышленного производства крупа массово производится в фабричных цехах, и это вытесняет ручное производство булгура. Что, впрочем, не всегда сказывается на качестве продукта.

Можно встретить цельную крупу — не дробленое зерно. Его используют для приготовления фаршированных овощей, плова и супов, с ним блюдо булгур с овощами получится отменно. Крупно дробленный — идеален для плова или рассыпчатых гарниров. Обычный для плова — название говорит само за себя. Мелкий — пловы, салаты, фаршированный мясной начинкой перец и другие овощи. Есть еще очень мелкий для кюфты, темный . Впрочем, на Востоке, вероятней всего, классификация булгура ее более сложная.

Собираясь приготовить гарнир или плов — булгур с овощами, надо принять некоторые простые правила готовки. Булгур, учитывая его предварительную обработку водой или паром, варится приблизительно 20 мин с водой в соотношении одна объемная часть крупы к двум частям воды. Все точно так же как для риса большинства сортов. И еще, его надо обжарить, не промывая водой.

Булгур с грибами и овощами

 

Это третий рецепт из серии «Булгур с чем-то», не считая Табуле и Фаршированных булгуром помидоров и цуккини. Один вытекает из другого. Казалось бы, все примерно одно и то же, ан нет. Все три блюда: Булгур с грибами и луком, Булгур с овощами и этот, Булгур с грибами и овощами, все они заметно отличаются друг от друга по вкусу. Благодаря всем этим рецептам, я все больше и больше люблю эту полезную и вкусную крупу. Такой булгур вполне достоин праздничного стола. Это и гарнир, и теплый салат, и холодный салат, и вполне самостоятельное блюдо – новый вариант каши.

 

4 порции

Ингредиенты

  • 1 чашка булгура
  • 1 небольшая луковица, порезать соломкой или кубиками
  • 1 крупная морковь, мелко порезать
  • 250 г шампиньонов (кремини или других грибов)
  • ½ зеленого сладкого перца, мелко порезать
  • ½ красного сладкого перца, мелко порезать
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло

 

Приготовление

Если сказано в инструкции на упаковке, промыть крупу (мой булгур промывать не нужно было). В миске или кастрюле залить одну чашку булгура одной чашкой кипящей воды. Можно накрыть крышкой или пищевой пленкой, но не обязательно. Оставить на 20-30 минут. Вода впитается, булгур сготовится и будет, как и должно быть,  слегка твердым внутри и иметь рассыпчатую консистенцию. Взрыхлить его вилкой.

Грибы почистить кухонным полотенцем (можно слегка влажным) или кухонной зубной щеткой. Можно быстро ополоснуть грибы и промокнуть бумажным полотенцем. Порезать их пополам, а затем, в зависимости от размера грибов, каждую половинку разрезать еще на 2-4 части.

Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить лук, пассеровать на небольшом огне примерно 5-7 минут. Увеличить огонь, добавить грибы и обжаривать еще 5 минут.

Добавить морковь, сладкий перец и обжаривать примерно 4-5 минут.

Добавить соль, черный молотый перец, кайенский перец и еще немного оливкового масла. Оливкового масла должно быть чуть больше, чем просто для овощей с луком.

К овощам добавить готовый булгур. Перемешать. Если нужно, добавить соли и еще оливкового масла и прогреть.

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!

Related

Рецепт Булгур с грибами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1413 г
Белки 4. 6 г 76 г 6.1% 5.1% 1652 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.4% 3500 г
Углеводы 19.6 г 219 г 8.9% 7.5% 1117 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 15. 5% 541 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.6% 3252 г
Зола 0.526 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0. 5% 0.4% 19565 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 62.633 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0. 071 мг 1.5 мг 4.7% 3.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.9% 4390 г
Витамин В4, холин 9.66 мг 500 мг 1.9% 1.6% 5176 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6. 5% 5.5% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4.5% 1869 г
Витамин В9, фолаты 8.879 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4505 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.8% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 0. 57 мг 90 мг 0.6% 0.5% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14019 г
Витамин Н, биотин 0.289 мкг 50 мкг 0. 6% 0.5% 17301 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.5467 мг 20 мг 7.7% 6.5% 1293 г
Ниацин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134. 9 мг 2500 мг 5.4% 4.5% 1853 г
Кальций, Ca 20.7 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4831 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.8% 11236 г
Магний, Mg 48.74 мг 400 мг 12.2% 10. 2% 821 г
Натрий, Na 8.44 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 15403 г
Сера, S 40.97 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2441 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 9.9% 847 г
Хлор, Cl 7. 57 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 30383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.9 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Железо, Fe 0. 753 мг 18 мг 4.2% 3.5% 2390 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 2.4% 3472 г
Марганец, Mn 0.8812 мг 2 мг 44.1% 37% 227 г
Медь, Cu 101. 83 мкг 1000 мкг 10.2% 8.6% 982 г
Молибден, Mo 1.305 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5364 г
Никель, Ni 0.16 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 25. 4 мкг ~
Селен, Se 0.71 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7746 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 62.18 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6433 г
Хром, Cr 0. 25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Цинк, Zn 0.6162 мг 12 мг 5.1% 4.3% 1947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0. 9 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.072 г ~
Лактоза 0.285 г ~
Сахароза 0. 347 г ~
Фруктоза 0.064 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0. 173 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 1.159 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.474 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.25 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.8%
18:2 Линолевая 0.219 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

Рецепт Булгур с сушеными овощами и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Булгур с сушеными овощами и грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.3% 1551 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.5% 1867 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 7.1% 1165 г
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 24.9% 333 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.5% 3304 г
Зола 0.461 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 8.4% 989 г
Витамин В4, холин 7.32 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 16.4% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.1% 1639 г
Витамин В9, фолаты 18.218 мкг 400 мкг 4.6% 3.8% 2196 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 2.7% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2% 4213 г
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42373 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.2651 мг 20 мг 16.3% 13.5% 613 г
Ниацин 1.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.81 мг 2500 мг 12.2% 10.1% 818 г
Кальций, Ca 17.17 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5824 г
Магний, Mg 50.15 мг 400 мг 12.5% 10.4% 798 г
Натрий, Na 7.47 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 17403 г
Сера, S 9.14 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10941 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 12.9% 645 г
Хлор, Cl 12.46 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.5 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Железо, Fe 0.854 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2108 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 3.6% 2347 г
Кобальт, Co 5.657 мкг 10 мкг 56.6% 47% 177 г
Марганец, Mn 0.8255 мг 2 мг 41.3% 34.3% 242 г
Медь, Cu 99.48 мкг 1000 мкг 9.9% 8.2% 1005 г
Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 1.2% 7000 г
Никель, Ni 0.394 мкг ~
Рубидий, Rb 71.2 мкг ~
Селен, Se 0.599 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 9182 г
Фтор, F 69.34 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5769 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 7.6% 1087 г
Цинк, Zn 0.7079 мг 12 мг 5.9% 4.9% 1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.171 г ~
Сахароза 0.854 г ~
Фруктоза 0.158 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.65 г min 16.8 г 9.8% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.3%
18:2 Линолевая 0.164 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%

Энергетическая ценность Булгур с сушеными овощами и грибами составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Турецкий плов из булгура с грибами

Если вы ищете вкусные блюда средиземноморской кухни, вы не ошибетесь, выбрав блюда турецкой кухни.

Первоначально полученный из османской кухни, он постепенно сливался и улучшался с блюдами Ближнего Востока, Балкан и Центральной Азии.

Это намного больше, чем денер кебаб.

Плов — лишь один из основных продуктов турецкой кухни. Хотя существуют тысячи вариантов плова, в этом рецепте мы использовали коричневый рис.

Коричневый рис — отличное зерно без глютена, которое можно использовать в своем рационе. Он содержит много витаминов, минералов и клетчатки.

Средиземноморский рисовый плов — польза для здоровья

Коричневый рис — отличный источник фолиевой кислоты, рибофлавина (B2), калия и кальция. В одном исследовании 40 женщин, которые ели 150 г коричневого риса в день в течение шести недель, значительно уменьшили свою массу тела и окружность по сравнению с женщинами, которые ели такое же количество белого риса (1).

Чеснок низкокалорийный и богат витамином С, витамином В6 и марганцем.Это было связано со многими преимуществами для здоровья. Исследования показали, что он может снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») (2, 3, 4) и улучшить кровяное давление (5, 6, 7).

Это блюдо — простой и вкусный способ получить все питательные свойства пшеницы булгура, добавляя в него 4 из 5 фруктов и овощей.

Также он станет прекрасным дополнением, если вы хотите добавить курицу или мясо на гриле.

Помните, что существует так много разных вариантов плова, поэтому не пугайтесь некоторых овощей.

Готовы начать?

Урожайность 2 порции Четверть (0,5 порции) Половина (1 порция) По умолчанию (2 порции) Двойная (4 порции) Тройная (6 порций) Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Общее время 35 минут

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанный болгарский перец

2 измельченных зубчика чеснока

100 г мелко нарезанных грибов

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка тмина

чайная ложка корицы

¼ чайная ложка клубника

225 г булгура

2 крупно нарезанных помидора

375 мл овощного бульона

1

В кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и болгарский перец и готовьте до размягчения около 5 минут. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, пока грибы не выпустят сок, примерно 5 минут.

2

Добавьте томатную пасту, соль, тмин, корицу и куркуму и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, чтобы поджарить специи и покрыть лук томатной пастой.

3

Добавьте помидоры и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 15-20 минут или пока вода не впитается и булгур не приготовится.Посолить и поперчить по вкусу.

Пищевая ценность

Размер порции 2

Порций 2


Количество на порцию
Калорий 387
% Дневная норма *
Всего 1619% жира г 25%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 0 мг
Натрий 1197 мг 50 %
Всего углеводов 53 г 18%
Пищевые волокна 9 г 36%
Сахара 9 г 0
Белок 12 г 24%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанный болгарский перец

2 измельченных зубчика чеснока

100 г грибов, мелко нарезанных

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка тмина

¼ чайная ложка корицы

¼ чайная ложка курочки

225 г булгура

2 крупно нарезанных помидора

375 мл овощного бульона

Направления

1

В кастрюле разогрейте масло средний нагрев.Добавьте лук и болгарский перец и готовьте до размягчения около 5 минут. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, пока грибы не выпустят сок, примерно 5 минут.

2

Добавьте томатную пасту, соль, тмин, корицу и куркуму и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, чтобы поджарить специи и покрыть лук томатной пастой.

3

Добавьте помидоры и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 15-20 минут или пока вода не впитается и булгур не приготовится.Посолить и поперчить по вкусу.

Средиземноморский рисовый плов с грибами

Салат из булгура с фетой и гранатом

Этот яркий салат из булгура наполнен цельнозерновыми, зелеными и сочными зернами граната! Перемешайте, чтобы получился быстрый и освежающий гарнир.

Вы знаете, что есть только некоторые ингредиенты, с которыми вы никогда не готовите ? Ингредиенты, о которых вы слышали, вы знаете, что другие люди регулярно используют их, но это просто не входит в ваш распорядок приготовления?

Для меня этим ингредиентом был булгур.Это был рис? Это была паста? Я ничего не понимал в этом и поэтому не готовил.

Вот почему некоторое время назад мы обратили внимание на булгур как на способ научиться готовить из него, и результаты были такими легкими, вкусными и цельнозерновыми! Мы приготовили запеканку для завтрака из булгура и булгур фалафель, но если есть один рецепт, с которым все ассоциируют булгур, то это табуле.

Что такое табуле?

Табуле — это простой салат из измельченных трав и булгура, который послужил вдохновением для создания этого салата из булгура с фетой и гранатом! По своей сути табуле — это быстрый салат, который обычно готовят из булгура, свежей зелени и нарезанных овощей.

Салат из булгура, который мы делаем сегодня, менее традиционный, с добавлением сыра фета и семян граната, что делает каждый кусочек фиестой аромата!

Салат Булгур с фетой и гранатом

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

калорий: 271 ккал

Этот яркий салат из булгура наполнен цельнозерновыми продуктами и травами, а также полон сочными зернами граната!

Инструкции

  • Приготовьте булгур : Добавьте булгур и бульон в среднюю кастрюлю.Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 12-15 минут, или пока булгур не станет мягким. Слейте излишки жидкости.

  • Приготовить салат : Тем временем очистить гранат от семян, нарезать травы, покрошить фету.
  • Подавать : В большой миске перемешайте все ингредиенты. Подавать теплым или охлажденным.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калорийность: 271 ккал (14%) Углеводы: 38,6 г (13%) Белки: 8.9 г (18%) Жиры: 10,5 г (16%) Насыщенные жиры: 2,7 г (17%) Холестерин: 8 мг (3%) Натрий: 788 мг (34%) Калий: 413 мг (12%) Клетчатка: 8 г (33%) Сахар: 8,7 г (10%) Кальций: 70 мг (7%) Железо: 2,3 мг (13%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Этот рецепт впервые появился на сайте Amanda’s Cookin ’, в котором я участвую.

Запеченный лук-порей, помидоры, булгур из пшеницы и фета с чесночным йогуртом рецепт

Духовка выполняет всю работу по этому рецепту, поэтому из него можно приготовить отличный вегетарианский ужин после напряженного дня.Это быстро готовится и определенно полезнее, чем готовая еда.

Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 55 минут

СЕРВИСОВ

Шесть

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 луков-порей средней толщины
  • 500 г помидоров черри
  • 1 луковица, нарезанная тонкими дольками
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс дополнительно для поливания
  • 375 мл куриного или овощного бульона
  • 2 лавровых листа
  • ½ палочки корицы
  • Свежий тимьян 6-8 веточек
  • 200 г булгур пшеничный
  • 125 г фета
  • ¼ ч. Л. Сушеных хлопьев чили (по желанию)

Для йогурта:

  • 350 г Греческий йогурт
  • 1 жирный зубчик чеснока, тертый
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
МЕТОД
  1. Разогрейте духовку до 190C / 180C вентилятор / газ 5.
  2. Обрежьте лук-порей и удалите с него грубые внешние листья. Нарежьте на кусочки по 5 см и хорошо вымойте.
  3. Положите лук-порей, помидоры и лук в неглубокую жаростойкую форму (я использую чугунную форму диаметром 30 см — вам понадобится что-то такого размера, чтобы блюдо работало должным образом). Добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла и приправьте. Хорошо перемешайте руками и запекайте 15 минут.
  4. Доведите бульон до кипения с лавровым листом, корицей и четырьмя веточками тимьяна.
  5. Выньте форму для лука-порея из духовки и насыпьте в нее пшеницу булгур (переместите часть лука-порея, чтобы овощи не были погребены под булгуром).Сезон.
  6. Влейте кипящий бульон (добавьте зелень и корицу — их можно взбить перед подачей, но я никогда не делаю этого) и снова поставьте в духовку, чтобы запекать на 15 минут.
  7. Разломайте фету и посыпьте ею блюдо вместе с остальными листьями тимьяна и хлопьями чили (если вы их используете). Сбрызнуть оливковым маслом и снова поставить в духовку на 10-15 минут. Пшеница булгур должна поглотить весь бульон, и овощи будут нежными.
  8. Смешайте ингредиенты для чесночного йогурта,

Овощные шашлычки и грибы на гриле

Шашлык из овощей и грибов на гриле — идеальный гарнир в любое время, когда вы готовите гриль. Вы можете использовать множество различных комбинаций овощей, их так просто приготовить, а приготовление на гриле придает им такой потрясающий вкус.

Вы, наверное, видели на моей кухне всевозможные комбинации овощей. Дело в том, что я обожаю овощи, особенно когда они тушеные или жареные.Это часть трапезы, которую я жду больше всего. Как только я загружу свою тарелку мясом, крахмалом и овощами, я сначала наброслюсь на овощи.

Первые 8 лет супружеской жизни мы с Серги жили в квартире. Теперь, когда у нас есть собственный дом с задним двором и грилем, мы эффективно его используем. Поскольку гриль находится всего в нескольких шагах от нашей кухни, он позволяет очень легко приготовить все в красивом доме с кондиционером, выйти на улицу, чтобы положить еду на гриль (сохраняя тепло и беспорядок там) и в помещении. ненадолго насладитесь обугленными, хрустящими, но нежными овощами.

Это мое любимое сочетание — кабачки, перец, помидоры и красный лук. Грибы придают шашлыку такой сытности, что его можно подавать вегетарианцам, так как он очень сытный, но он порадует и всех мясоедов. Мы все ценим вкусную еду, не так ли?

Состав:

2 маленьких или 1 большой цуккини, нарезанные кусочками толщиной 1/2 дюйма

1 большой красный болгарский перец, нарезанный кусочками размером 1–1 1/2 дюйма

1 маленький или 1/2 большого желтого, оранжевого или зеленого болгарского перца, нарезанный кусочками размером 1–1 1/2 дюйма

1/2 большого красного лука, нарезанного кусочками размером 1–1 1/2 дюйма

Грибы 8 унций, большие разрезанные пополам

1/2 — 3/4 пинты помидоров черри

1 измельченный зубчик чеснока

1 чайная ложка сухой смеси трав

2 столовые ложки смеси свежих трав (тимьян, розмарин, петрушка, зеленый лук, укроп и т. Д.))

1/4 стакана оливкового масла

2 столовые ложки уксуса (красное вино, бальзамический или хересный уксус), по желанию

соль, перец черный молотый, по вкусу

Инструкции:

Нарежьте все овощи до нужного размера, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью. Выложите все овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, сухую зелень, свежую зелень и измельченный чеснок. Иногда я также добавляю немного бальзамического уксуса или других уксусов, например красного винного уксуса или хересного уксуса.Он добавляет действительно отличный вкус, сладость и кислотность. Смешать для объединения. Нанижите все овощи на металлические или бамбуковые шпажки. Вы можете класть их на шпажки в любом порядке, только не забудьте положить на шпажку перец или гриб. Цукини, помидоры и лук могут сразу соскользнуть, а затем попасть между решетками для гриля, когда вы их переворачиваете или снимаете с гриля.

Разогрейте гриль на высокой температуре не менее 15 минут под крышкой. Очистите решетки гриля, а затем используйте пачку бумажных полотенец, смоченных маслом, и пару щипцов, чтобы несколько раз протереть решетки гриля.Поместите шашлыки на горячий гриль, немного уменьшите огонь до средне-сильного и жарьте на гриле около 15 минут, переворачивая их на полпути, пока овощи и грибы не станут мягкими и золотистыми, как вы хотите. .

Иногда я предпочитаю оставлять грибы целыми и класть их на отдельные шпажки и дольше жарить на гриле, чтобы получился хороший обугленный, иначе остальные овощи будут слишком мягкими и развалятся. Украсьте жареный шашлык свежей зеленью.

Шашлык из овощей и грибов на гриле

Фабрика ароматов Ольги

Шашлык из овощей и грибов на гриле — идеальный гарнир в любое время, когда вы готовите гриль. Вы можете использовать множество различных комбинаций овощей, их так просто приготовить, а приготовление на гриле придает им такой потрясающий вкус.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

  • 2 маленьких или 1 большой кабачок, нарезанный на кусочки толщиной 1/2 дюйма
  • 1 большой красный болгарский перец, нарезанный на кусочки 1-1 1/2 дюйма
  • 1 маленький или 1/2 большого желтого оранжевого или зеленого болгарского перца , нарезать кусочками 1–1 1/2 дюйма
  • 1/2 большого красного лука нарезать кусочками 1–1 1/2 дюйма
  • Грибы 8 унций, разрезать пополам
  • 1/2 — 3/4 пол-литра помидоров черри
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка сухой смеси трав
  • 2 столовые ложки свежей смеси трав тимьян, розмарин, петрушка, зеленый лук, укроп и т. д.
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического, красного вина или хересного уксуса, по желанию
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • Нарежьте все овощи до нужного размера, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью. Выложите все овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, сухую зелень, свежую зелень и измельченный чеснок. Также можно добавить бальзамический, красное вино или хересный уксус. Смешайте, чтобы соединиться.

  • Нанижите все овощи на металлические или бамбуковые шпажки.Вы можете класть их на шпажки в любом порядке, только не забудьте положить на шпажку перец или гриб. Цукини, помидоры и лук могут сразу соскользнуть, а затем попасть между решетками гриля, когда вы переворачиваете их или снимаете с гриля.

  • Разогрейте гриль на высокой температуре не менее 15 минут под крышкой. Очистите решетки гриля, а затем используйте пачку бумажных полотенец, смоченных маслом, и пару щипцов, чтобы несколько раз протереть решетки гриля.

  • Поместите шашлыки на горячий гриль, немного уменьшите огонь до средне-сильного и жарьте на гриле около 15 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими и золотистыми, как вам нравится, переворачивая на полпути.

  • Украсьте жареный шашлык свежей зеленью.

  • Урожайность: 8-10 кебабов

Иногда я предпочитаю оставлять грибы целыми и класть их на отдельные шпажки и дольше жарить на гриле, чтобы получился хороший обугленный, иначе остальные овощи будут слишком мягкими и развалятся.

Жареные грибы с маслом и чесноком

Обжаренные со вкусом грибы — идеальный гарнир или начинка для стейка.Секрет в том, чтобы использовать много масла и готовить их медленно и терпеливо.

Эти грибы потрясающие. Они такие вкусные! Трудно поверить, что такой глубины и сложности вкуса можно достичь с минимальными добавками приправ.

Но сами грибы очень ароматные, и приготовление их на сливочном масле (или оливковом масле первого холодного отжима) раскрывает их богатый вкус.

История с грибами

Я впервые попробовал вариант этого рецепта много лет назад.Нам с мужем было чуть за двадцать, мы почти никогда не готовили и ели в основном упакованные продукты.

А вот по выходным мы любили готовить. Мы вырезали интересные рецепты, найденные в журналах, и просматривали их в пятницу, чтобы решить, что нам нужно купить в продуктовом магазине.

Одним из первых рецептов, которые мы попробовали, был невероятный рецепт обжаренных грибов. Это был простейший рецепт — грибы, масло, соль и перец — и вкус был таким насыщенным!

С тех пор я узнал, что грибы являются богатым источником умами, пятого основного вкуса.Это объясняет, почему мы воспринимаем их как очень ароматные сами по себе, с очень небольшим количеством добавленных приправ.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для обжаренных грибов вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежие грибы : В этом рецепте я использую белые грибы или грибы кремини.

Несоленое масло: Я люблю сливочное европейское масло, но любое масло подойдет.Также можно использовать оливковое масло.

Рубленый чеснок: Измельчите его сами или используйте то, что поставляется в банке. Оба работают. Вы также можете использовать тонко нарезанные зубчики чеснока.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Чабрец сушеный : Убедитесь, что он свежий! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Петрушка: Используется в основном для гарнира, поэтому вы можете пропустить ее, если у вас ее нет под рукой.

Как приготовить обжаренные грибы

Самый важный совет, который я могу вам дать, — это щедро употреблять сливочное или оливковое масло и проявлять терпение.

Грибы лучше всего готовить в большом количестве жира, на среднем огне, медленно и терпеливо, пока они не станут очень мягкими. Вот тогда грибы испускают свой аромат.

Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта включены в карточку рецептов ниже. Вот основные шаги:

1. Начните с протирания грибов влажными бумажными полотенцами, затем нарежьте их ломтиками.Вообще говоря, грибы лучше не мыть. Они могут впитать воду и стать мокрыми.

2. Готовьте грибы и чеснок на сливочном масле, пока грибы не станут мягкими, около 7 минут. Затем украсьте и подавайте.

Какие специи мне использовать?

Грибы сами по себе очень ароматны. Так что специй много не нужно. Помимо соли и перца, я люблю использовать чеснок и тимьян. Другие специи, с которыми вы можете поэкспериментировать, включают луковый порошок и орегано.

Что подавать с обжаренными грибами?

Они великолепны со стейком. Неслучайно большинство стейк-хаусов предлагают их в качестве гарнира. Еще из них можно приготовить сытную и вкусную постную еду, если положить сверху пару яиц.

А что насчет остатков?

Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике 3-4 дня. На самом деле, через день или два они становятся еще вкуснее! Вы можете аккуратно разогреть их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%.

Еще больше вкусных рецептов с грибами

Один из моих любимых гарниров — это сырная и легкая в приготовлении грибная запеканка. Это замечательно! А эта ароматная грибная фриттата идеально подходит для легкого бранча.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Жареные грибы

Ароматные обжаренные грибы — прекрасная начинка для стейка. Секрет их приготовления в том, чтобы использовать много масла и готовить их медленно и терпеливо.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: грибы

Порции: 2 порции

Калорийность: 261 ккал 9027 IGREDI

    INGEDI

    9027 л. свежие твердые грибы (я люблю использовать грибы кремини)
  • ¼ стакана несоленого сливочного масла (или оливкового масла первого отжима)
  • 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
  • ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки для украшения

ИНСТРУКЦИИ

  • Протрите грибы влажными бумажными полотенцами, затем нарежьте их ломтиками толщиной ¼ дюйма.

  • В большой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне. Когда пена утихнет, добавьте нарезанные грибы, измельченный чеснок, кошерную соль, черный перец и сушеный тимьян.

  • Готовьте, часто помешивая, на среднем огне, примерно 7 минут, пока грибы не станут мягкими и не испарится выделяемая жидкость.

  • Украсить грибы рубленой петрушкой. Подавать немедленно.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Жареные грибы

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Рецепт жареных грибов в духовке | Продовольственная сеть

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные обеды
  • Легкое удобное питание
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Марокканский суп с фрикадельками
Популярные рецепты
Жареный цыпленок по-корейски
Неаполитанский вихревой хлеб
Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
Лимонный пирог с безе на двоих
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Южная кухня Триши

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Весенний чемпионат по выпечке

    13:00 | 12c

  • Весенний чемпионат по выпечке

    14:00 | 1c

  • Весенний чемпионат по выпечке

    15:00 | 2c

  • Весенний чемпионат по выпечке

    16:00 | 3c

  • Весенний чемпионат по выпечке

    17:00 | 4c

  • Весенний чемпионат по выпечке

    18:00 | 5c

  • Весенний чемпионат по выпечке

    19:00 | 6c

  • Детский чемпионат по выпечке

    20:00 | 7c

  • Сегодня вечером
    Детский чемпионат по выпечке

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Детский чемпионат по выпечке

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Детский чемпионат по выпечке

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркета
Закусочные, заезды и ныряние
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
.

Бифстроганы из говядины рецепт со сметаной: Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов известен еще под названием «говядина по-строгановски». Очевидно, что для приготовления блюда потребуется говяжье мясо. Лучше взять вырезку. Она определенным образом нарезается, обжаривается на сильном огне, а затем томится в томатно-сметанном соусе. В итоге получается сочная, нежная говядина. Густая подлива, обволакивая ее кусочки, добавляет блюду насыщенность вкуса и аромата.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 15

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 15

Удалить с мяса имеющиеся пленки, жилки и видимый жир.

Шаг 3 из 15

Нарезать говядину поперек волокон тонкими слайсами.

Шаг 4 из 15

Выложить их на доску, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Пленка защитит рабочее место от брызг при отбивании мяса.

Шаг 5 из 15

Отбитые кусочки нарезать тонкой соломкой.

Шаг 6 из 15

Репчатый лук нарезать произвольно.

Шаг 7 из 15

В сухой сковороде поджарить пшеничную муку до золотистого цвета и легкого орехового аромата. При обжаривании постоянно помешивайте ее деревянной лопаткой, иначе подгорит. Затем муку следует сразу пересыпать в миску.

Шаг 8 из 15

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Обжарить подготовленную говядину в течение 5-7 минут, после чего выложить в миску. Мясо необходимо именно обжарить, а не потушить в собственном соку.

Шаг 9 из 15

В той же сковороде обжарить нарезанный лук, по необходимости налив еще немного растительного масла. Далее добавить сметану, томатный соус или пасту, обжаренную муку, соль и молотый черный перец.

Шаг 10 из 15

Влить в соус воду и, перемешав, довести до кипения.

Шаг 11 из 15

Переложить в кипящую подливу обжаренное мясо.

Шаг 12 из 15

Накрыть сковороду крышкой и потомить бефстроганов минут 20-30 на среднем огне.

Шаг 14 из 15

Классический бефстроганов из говядины со сметаной и томатом отлично сочетается с любым гарниром: кашами, овощами, пюре, пастой.

Шаг 15 из 15

Приятного аппетита!

Любите густую подливу, потушите блюдо подольше. Если хотите больше соуса, то добавьте воды не один, а два стакана. В любом случае подливка в бефстроганове играет основную роль. С этим блюдом можно легко экспериментировать, добавляя в соус любые новые ингредиенты, например грибы.

Бефстроганов из говядины — рецепт с фото пошагово, как приготовить

Здравствуй, честной народ. Захотелось мне недавно приготовить всем нам известное блюдо. За эти годы мне довелось попробовать его в различных вариантах и на разных кухнях. И вы знаете — как его только не готовят и чего только не меняют?! Мне встречалась и телятина, и свинина в этом блюде, индейка и даже утка. Одни добавляют томатную пасту, другие – сметану. Кто-то кладет нереально много лука, а другие просто тушат мясо в бульоне, без добавления сливок. Самое главное, что блюдо это приносит людям радость и удовольствие.

Я не стремился найти тот самый рецепт говядины по-строгановски и готовлю дома вот такой вот вариант. Сейчас его вам и покажу.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 15

Подготовить продукты для приготовления бефстроганова из говядины.

Шаг 2 из 15

Мясо нарезать на широкие пласты, накрыть пищевой пленкой и без фанатизма отбить скалкой. Можно, конечно взять сразу более мягкую вырезку и пропустить эту процедуру, но ее я жалею на это блюдо и предпочитаю в жареном виде.

Шаг 3 из 15

Подготовленное мясо нарезать поперек волокон на полоски.

Шаг 4 из 15

Слишком мельчить не нужно. Это не китайская мясная соломка.

Шаг 5 из 15

Лук очистить и нарезать вдоль, полукольцами.

Шаг 6 из 15

В сковороде разогреть топленое масло (можно заменить сливочным, топленым жиром или растительным) и, не торопясь, обжарить лук до румяного цвета.

Шаг 7 из 15

В другую сковородку влить растительное масло, заложить мясо и присыпать его мукой. Не перемешивать. Готовить на среднем огне, покуда не выпарится вода. Мясо должно не жариться, а, скорее, тушиться в собственном соку.

Шаг 8 из 15

А как вода исчезнет, приправить говядину солью и перцем. Перемешать.

Шаг 9 из 15

Влить бульон, загрузить поджаренный лук и порубленный чеснок. Вновь перемешать.

Шаг 10 из 15

Добавить горчицу, перемешать и готовить на среднем огне, пока не выпарится половина объема жидкости.

Шаг 11 из 15

Влить сливки, перемешать и на маленьком огне довести их до кипения.

Шаг 12 из 15

Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще 10 минут. Попробовать. Если мясо твердое, готовить еще.

Шаг 13 из 15

В итоге готовое блюдо по желанию присыпать порубленным укропом или другой вашей любимой зеленью.

Шаг 14 из 15

Бефстроганов из говядины с подливкой готов.

Шаг 15 из 15

Приятного аппетита!

Выводы: классика. Идеальный для меня обед/ужин. Нежное мясо в соусе, да с вкусным картофельным пюре на гарнир, да с кислым огурчиком или кабачком — это ли не здорово? Под такое дело лично мне нравится томатный сок или компот из сухофруктов. Но ежели ваша душа жаждет чего-либо погорячей, то это тоже дело доброе.

В бефстроганов из говядины со сливками здорово добавлять белые или другие лесные грибы, но у нас, к сожалению, с ними сложно, поэтому я иногда добавляю шампиньоны и в сам соус кладу для аромата несколько сухих и предварительно замоченных лесных грибов.

Надеюсь, весь вышеизложенный процесс немного вдохновил вас на приготовление. Так что в этом случае предлагаю рассказать о результате здесь, в комментах.

Всех благ. Ваш Бра из Одессы.

7 простых шагов к идеальному бефстроганову

Шаг 1. Экономим на мясе, но не поступаемся его качеством

Классический бефстроганов — это всегда блюдо из говядины. Правда, сегодня «под бефстроганов» повара кроят блюда из индейки, печенки, свинины  и даже утки, но это уже скорее вариации и вольные высказывания на тему. Узнаваемая тонкая нарезка мяса и последующее его тушение в сметанном или сливочном соусе позволяют  назвать «бефстрогановым» все, что имеет с ним внешнее сходство. Но все-таки из говядины, особенно мраморной, бефстроганов получается особенным — с насыщенным мясным вкусом и аппетитным ароматом. Простота приготовления давно сделала его любимым повседневным блюдом семейного стола. Если бы не одно «но».

Большинство кулинаров рунета советуют брать на бефстроганов самые мягкие, премиальные части говяжьей туши, они же — самые дорогие. То есть вырезку, толстый или тонкий край, полагая, что все остальные отруба — неподходяще жесткие и жилистые. Таким образом  бюджетное повседневное блюдо, каковым мы привыкли считать бефстроганов, автоматические переходит в разряд праздничных, по цене во всяком случае.

Но на самом деле это правило было придумано, когда никто не придавал особой ценности  альтернативным отрубам, а о мраморной говядине Black Angus даже не слышал. Сегодня оно давно устарело: современные методы селекции, которым мы обязаны появлению мяса  с высокой мраморностью,  позволяют добиться мягкости и сочности и от менее престижных частей туши.

Вот пример недорогого отруба, который идеально подойдет для бефстроганова: берите топ-блейд  от компании «Мираторг». Эта самая мягкая часть лопатки бычка Black Angus демонстрирует отличную мраморность и после тушения ни в чем не уступит премиальным «стейковым» частям.

 

Шаг 2. Избавляемся от жилы

Но есть одно «но» — жесткая жила, которая делит надвое в целом мягкий и сочный отруб блейд. Так что для начала ее нужно удалить. Придется немного повозиться, но и преимущества налицо: вы экономите практически от половины до двух третей той суммы, которую вам пришлось бы заплатить, например, за  вырезку. И такой бефстроганов отлично впишется в ваш повседневный семейный бюджет.   

Да и избавиться от жилы не так сложно, как может показаться:

1.  Выложите мясо на доску, срежьте острым, недлинным ножом пленки с двух сторон, если нужно.

2. Теперь нащупайте внутри куска и освободите край жилы (лезвие ножа должно лежать на жиле, нож держите наклонно).

3. Держа одной рукой жилу натянутой, постепенно срежьте верхний пласт мяса с жилы.

4. Кусок, на котором еще крепится жила, положите жилой на доску и снова повторите ту же операцию — аккуратно, не торопясь, срежьте с натянутой жилы мясо.

Результат: два длинных плоских куска мраморной мякоти, размером где-то 25–30 см, отлично подходящие для мелкой нарезки, которой и славится бефстроганов. 

 

Шаг 3. Мясо правильно нарезаем… 

Главное правило для начинающих — нарезать кусочки бефстроганова строго поперек волокон, иначе при жарке мясо затвердеет  из-за сокращения мышц и его невозможно будет прожевать. Остальное зависит от вашего вкуса — некоторые предпочитают бефстроганов, нарезанный, как в «Книге о вкусной и здоровой пище», тончайшей «лапшой», другие — более корпулентными кусочками размером с полкоробка, как советовала Елена Молоховец. 

Итак, начнем: каждую из двух половинок топ-блейда нарезаем поперек волокон ломтиками толщиной 1,5 см. Здесь при желании  можно остановиться. Да, это не та «лапша», к которой мы привыкли, но бефстроганов, наструганный  крупными кусками, тоже имеет право на существование — как известно, чем толще кусок, тем проще удержать сок внутри.

Если же вам больше по душе классика — то не останавливайтесь и продолжайте нарезать получившиеся кусочки тонкой соломкой в 1 см.  

Один из самых живучих стереотипов в отношении бефстроганова — это предписание отбивать куски мяса перед жаркой. Придумано оно было в советских столовых, где путем бития пытались избавить от жесткости говядину сомнительного происхождения и качества. На самом деле единственное, чего можно добиться отбиванием в данном случае — это превратить и так нежные кусочки в вялую и невыразительную биомассу, лишенную естественной текстуры и вкуса. Мраморная говядина Black Angus, чтобы быть мягкой, в насилии не нуждается.   

Итак, нарезанное мясо, к которому не прикасался молоток, обсушите бумажными полотенцами и сложите в чистый пакет. Добавьте пару ложек муки и щепотку соли — и перемешайте мясо с мукой и солью, хорошенько «помассировав» пакет. 

Обязательно стряхните  излишки муки — ее избыток сделает вкус мяса грубее и проще. Делать это, стряхивая каждый кусок, конечно, муторно. Поэтому просто выложите кусочки  в сухой дуршлаг и несколько раз слегка подбросьте.

Результат: совершенно сухие кусочки мяса, все мышечные волокна надежно заблокированы мукой. Такой бефстроганов при соприкосновении со сковородой почти мгновенно даст золотистую нежную корочку, которая удержит сок внутри и позволит мясу сохранить «самостийность» в густом кремомовом соусе.  

 

Шаг 4… и правильно обжариваем

Обжарка мяса — вопрос исключительно сноровки и тайминга:

1. Большую сковороду с толстым дном или сотейник ставим на огонь, смазываем растительным или сливочным маслом и даем нагреться в течение 3 минут.

2. Выкладываем на сковороду кусочки мяса так, чтобы они лежали в один слой, это важно для того, чтобы у мяса появилась корочка. Через 1 минуту (или чуть меньше, зависит от размера кусков) начинайте мясо переворачивать — в том же порядке, в котором укладывали.

3.  Подождав еще минуту, снимите мясо со сковороды и переложите на тарелку.

Результат: мясо не поджарилось, а покрылось легкой глянцевой корочкой, которая при тушении не даст уйти мясному соку и добавит его вкусу выразительности.

Шаг 5. Доводим до ума грибы

Добавок в бефстроганов за два века истории этого блюда было придумано много и разных: тут и каперсы (непременно крупные!), и оливки, и жемчужные луковицы, и тертый сыр. 

Экспериментировать можно сколько угодно, но самый классический вариант — с грибами и луком, по строгим канонам французско-русской кухни, — редко приедается.

С грибов и начнем. Грибы для соуса можно использовать любые, но вы и представить не можете, что может сделать с обычным бефстрогановым всего один белый гриб, затесавшийся в круг вешенок и шампиньонов!

Основа для соуса — тот самый мясной сок, который выделился во время жарки. Именно он придает соусу насыщенность и вкус. Поэтому в ту же сковороду, где готовилось мясо, выкладываем  мелко нарезанный лук и жарим, пока он не начнет золотиться. Дальше на сковороду добавляем грибы. Важно: кладите грибы в один слой, иначе они будут не жариться, а тушиться в собственном соку, теряя вкус. Дождитесь, пока грибы отдадут влагу, подсохнут и зарумянятся. А затем переложите вместе с луком к мясу.

Результат: грибы упругие, равномерно прожаренные, с глянцевой корочкой. Такие не потеряются в густом сливочном соусе и подчеркнут вкус мяса.

Шаг 6. Готовим соус

В большинстве обиходных рецептов бефстроганова используется чисто сметанный соус, иногда — смешанный с томатной пастой. Но это очень осложняет нам задачу — чтобы нагреть сметану и она не распалась на фракции, нужно быть настоящим виртуозом.

Поэтому мы будем готовить основной соус на молоке. Для этого нам понадобятся сливочное масло, молоко, мясной бульон, лук, сметана и горчица. Его основа — классический французский бешамель, ну а сметана придает ему русский характер.

1. В хорошо разогретом сотейнике  растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте в них 1 ст. л. муки и, постоянно помешивая и растирая лопаткой  (в этом весь фокус, комочки в соусе недопустимы!), дайте ей обжариться до слегка золотистого цвета.

2. Влейте в сковороду стакан молока и выпарите его, не забывая все так же тщательно помешивать, до консистенции средней густоты сметаны.

3. Отдельно смешайте стакан сметаны с 1 ст. л. горчицы (лучше всего — не очень злой, например, дижонской или немецкой) и разбавьте холодным бульоном.

Результат: соус состоит из двух частей: теплой — сливочной и холодной — сметанной. Таким образом мы уберегли сметану от термического шока и распада, а соусу придали нужную густоту.

Шаг 7. Собираем готовое блюдо

1. Вливаем  мучную смесь в сковороду, где жарились мясо и лук, и ставим  ее на средний огонь.

2. Туда же кладем мясо вместе с грибами и луком и, как только жидкость в сковороде начнет закипать, уменьшаем огонь и вливаем  сметанную смесь. Продолжаем готовить еще 2 минуты, за это время разные части блюда — грибы, мясо, сметана — должны стать одним целым.

3. Чтобы закрепить процесс единения всех компонентов, снимаем сковороду с огня и даем настояться под крышкой.

4. Выбираем гарнир. Классика — это бефстроганов, выложенный поверх пышного, вручную взбитого картофельного пюре.

Результат: мясо и соус стали единым целым. Особенно важно было добиться правильной  фактуры блюда, чтобы мясо не превратилось в бессмысленную кашу. Из-за того, что мы взяли хороший кусок мраморной говядины, избавили его от жил, а затем слегка обжарили, а не подвергли многочасовому тушению, как это было принято у наших бабушек, бефстроганов  получился нежным, сочным, но при этом каждый кусок говядины сохранил форму, вкус и текстуру хорошего мяса.

Разумеется, это не единственный и, возможно, не самый вкусный вариант бефстроганова. Но точно — самый классический. Вы можете улучшать и изменять его до бесконечности, экспериментируя с заправкой и обжаривая вместо говядины, например, кусочки телячьей печенки. В мире существует и еще масса куда более затейливых рецептов бефстроганова. Но фантазировать на кухне можно только тогда, когда твердо владеешь базовыми знаниями.

Вот видео, чтобы еще раз посмотреть рецепт в деталях: 

 

Бефстроганов из говядины — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Бефстроганов – блюдо русской кухни. Мягкая, нежная говядина с вкусной подливкой, лучше всего сочетается с картофельным пюре. Настоящая вкусная и питательная домашняя еда!

Ингредиенты

Говядина – 500 г (у меня шейная часть)
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Мука – 1 ст.л.
Сметана 20% — 100 г
Сливочное масло – 10-20 г
Кетчуп – 2-3 ст.л. (можно заменить томатной пастой 0,5 ст.л.)
Вода – 100 мл (регулируйте густоту подливки по своему вкусу)
Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу)
Черный молотый перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Говядину нарезать полосками или кусочка, как больше нравится. Лук нарезать перьями или полукольцами, измельчить зубчик чеснока. Мясо посолить и поперчить, присыпать мукой, хорошо перемешать, чтобы мука покрыла все кусочки мяса.

2. Обжарить мясо в 2-3 подхода на хорошо прогретой сковороде до румяности. Нет необходимости жарить мясо до готовности, надо просто зарумянить. Снимаем мясо со сковородки, обжариваем вторую партию мяса.

3. На сковороде обжарить лук до золотистости и мягкости, добавить сливочное масло. Выложить мясо к луку, добавить чеснок, кетчуп, сметану, лавровый лист и воду.

4. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить до желаемой мягкости мяса на маленьком огне, минимум 20-30 минут (можно и 60 минут, тогда может понадобиться добавить воды).

5. Подаем с картофельным пюре.

Поделись рецептом с друзьями!

Бефстроганов из говядины – вкуснейшее классическое блюдо русской кухни: рецепт с фото

Бефстроганов из говядины — это классическое блюдо русской кухни, любимое многими. Но сегодня вариантов приготовления этого блюда очень много и почти каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления бефстроганов.

В ресторанах обычно принято готовить это блюдо по классическому рецепту, с полным соблюдением всего процесса приготовления. Для домашнего торжества, чтобы удивить гостей, можно вполне немного отступить от классического наполнения блюда и добавить в него какую-то свою «изюминку».

Расскажем сегодня о самых удачных и изысканных современных рецептах этого популярнейшего блюда.

Бефстроганов из говядины со сметаной (по классическому рецепту)

Очень вкусное классическое блюдо, которое хорошо подавать с картофелем, макаронами, рисом или какой-либо кашей на ваш вкус.

Ингредиенты:

  • Говядина – 800 г
  • Лук – 3 шт.
  • Сметана – 300 г
  • Сливочное масло – 40 г
  • Томатн. паста – 2 ст.л.
  • Соль и черн. перец – по вкусу
  • Зелень, примерно пучок.

Приготовление:

Мясо сначала порезать поперек волокон ломтиками примерно 5-7 мм. Если мясо жестковато, то его нужно немного отбить. Ломтики нарезать полосками, шириной тоже около 5мм.

Сковороду прогреть и положить в нее сливочное масло, и когда оно растает, добавить мелкорезанный лук, и обжарить его.

Затем выложить в сковороду мясо, посолить и поперчить.

Обжаривать мясо на раскаленной сковородке на сильном огне — так оно будет сочнее. Но нужно внимательно следить, чтобы оно не подгорело, а просто приобрело красивую корочку.

Аккуратно влейте в сковороду сметану, томатную пасту. Все хорошо аккуратно перемешайте.

Добавьте подготовленную измельченную зелень.

Накройте блюдо крышкой и оставьте протушиться на слабом огоньке, минут примерно 40, до готовности.

Если мясо было жестковатым изначально, то при испарении соуса, можно дополнительно добавить воду или бульон, или сметану.

Бефстроганов из говядины со сливками

Вкусное сытное блюдо, хорошо сочетается с любым гарниром, например, картофелем, макаронами, рисом, кашами из крупы любого вида.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки 10% – 200 г
  • Томатн. паста –70 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Растит. масло – 2 ст.л.
  • Соль и черн. перец

Приготовление:

Мясо порезать мясо поперек волокон ломтиками, желательно немного отбить. После этого порезать брусочками шириной примерно по сантиметру.

Обвалять кусочки в муке.

Мелко порезать лук.

Лук обжарить в масле на сковороде.

Затем выложить в сковороду мясо, обваленное в муке.

Все аккуратно перемешать и обжарить мясо (3 минуты примерно).

Затем в сковородку влить сливки, томатную пасту, посолить.

Все хорошо перемешать и тушить на несильном огне, накрыв крышкой, примерно минут 20-30 мин. до готовности мяса. В конце блюдо необходимо поперчить и еще раз все помешать. Всё – блюдо готово!

Бефстроганов из телятины в сметанном соусе

Бефстроганов из телятины в нежном сметанном соусе, это очень изысканное сочное вкусное блюдо, любимое многими. Его можно подавать на праздничный стол с рисом или любым изысканным гарниром.

Ингредиенты:

  • Телятина – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Сливки 10% – 100 г
  • Томатн. соус (по желанию можно острый) –70 г
  • Вода – 50 г
  • Растит. масло – 2 ст.л.
  • Мускатный орех – около 15-20 г
  • Соль и черн. перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть и обсушить, зачистить от пленочек. Затем нарезать кусочками-пластинами, а потом еще брусочками шириной примерно по сантиметру.

Лук помыть, порезать полуколечками, обжарить в масле.

Прибавьте огня и на раскаленную сковороду выложите осторожно мясо, обжарьте его со всех сторон до образования корочек. При обжарке мяса на раскаленной сковороде поры волокон завариваются, и сок остается внутри — блюдо получается сочным и нежным.

Для приготовления соуса в небольшую кастрюльку налейте сливки, дайте им прогреться и добавьте сметану. Все хорошо помешайте. Затем добавьте воду и опять все тщательно перемешайте.

Добавьте в соус соль и перец, затем мускатный орех. Опять все тщательно перемешайте.

Если вы любите густой соус, можно по желанию, добавить 1 ст.л. муки или крахмала, предварительно разведенные в воде.

Добавьте в соус, кетчуп. Доведите соус до кипения, снимаем с плиты.

В сковороду с мясом добавляем готовый соус, дополнительно солим и перчим блюдо при необходимости, продолжаем тушить мясное блюдо на небольшом огне, накрыв крышкой еще примерно 40-60 мин. до готовности мяса.

Бефстроганов с солеными огурцами

Бефстроганов с солеными огурцами, это довольно пикантное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших близких своим необычным и приятным вкусом. Его часто подают с картофелем.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Огурцы соленые (маринованные нежелательно) – 100 г
  • Сметана или сливки – 300 мл
  • Томатн. паста – 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Растит. масло – 2 ст.л.
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Укроп – 10 г
  • Соль и черн. перец

Приготовление:

Мясо порезать поперек волокон ломтиками, при необходимости жестковатое мясо отбить. Затем нарезать еще брусочками.

Лук порезать полуколечками, обжарить в масле.

Огурцы нарезать соломкой (по длине). Добавить в сковороду с луком и обжать 5-7 мин.

Мясо обвалять в муке. Обжарить на другой сковороде (предварительно хорошо прогретой) в растительном масле.

Это занимает примерно 5 мин, нужно просто получить красивую корочку и чтобы кусочки стали внутри сочными.

Затем к мясу добавляем лук с огурцами, томатную пасту, горчицу.

Посолите, немного поперчите блюдо по вашему вкусу.

Добавьте сметану (сливки), накройте блюдо крышкой и протушите на несильном огне, примерно 25 мин до готовности.

Бефстроганов из говядины с луком и сметанным соусом

Бефстроганов из говядины с луком в томатно – сметанном соусе имеет достаточно пикантный островатый вкус. Такое блюдо придется по вкусу тем, кто любит вкус мяса с ярко выраженным вкусом тушеного лука. Хорошо сочетается с любым классическим гарниром. Это блюдо сытное, но в тоже время не очень жирное.

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сметана – 100 мл
  • Томатн. паста – 1 ч.л.
  • Растит. масло – 4 ст.л.
  • Вода – около 2 ст.
  • Соль, черн. перец и другие специи – по вкусу

Приготовление:

Мясо порезать мясо поперек волокон ломтиками, при необходимости жестковатое мясо отбить. Затем нарезать брусочками.

Лук нарезать тоже соломкой или полуколечками.

Обжарить мясо на хорошо прогретой сковородке в растительном масле. Когда мясо обжарилось огонь уменьшить.

Влить предварительно подогретую горячую воду.

Далее тушить на несильном огне почти до полного выкипания воды.

Посолить и поперчить мясо.

Обжарить лук отдельно, затем добавить лук к мясу.

Добавить сметану и протушить примерно минуты 3.

Добавить томатную пасту.

Если соус получился густой можно дополнительно добавить немного воды.

При желании можно еще посолить или поперчить.

Бефстроганов из говядины с грибами (шампиньонами)

Бефстроганов из говядины с шампиньонами очень вкусное пикантное блюдо. Такое блюдо придется по вкусу любому гурману. Оно хорошо сочетается с любым классическим гарниром. Это блюдо сытное и нежирное.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы шампиньоны – 150-200 г
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Растит. масло – 3-4 ст.л.
  • Вода – около 2 ст.
  • Соль, черн. перец

Приготовление:

Мясо порезать поперек волокон кусочками-ломтиками примерно 5 мм. Ломтики нарезать полосками, шириной тоже около 5мм.

Обжарить мясо на сильном огне в разогретом масле, примерно 5 мин.

Равномерно всыпать в сковородку муку, все аккуратно перемешать, снять с огня через 1 мин.

Порезать лук полуколечками и обжарить в масле на другой сковороде.

Порезать грибы и обжарить с луком, помешивая примерно 5-7 мин (до испарения жидкости).

Добавить в сковороду с луком и грибами, мясо.

Залить блюдо сметаной, посолить, поперчить, все аккуратно перемешать.

Добавить в сковороду, предварительно нагретую воду.

Накрыть мясо крышкой и протушить на несильном огне примерно 30 мин, до готовности.

Бефстроганов из говядины в мультиварке, с соусом из сметаны или йогурта

Бефстроганов из говядины в мультиварке, это наиболее низкокалорийное блюдо из всех рецептов приготовления бефстроганов. Оно всегда получается достаточно сытным и совсем нежирное. Хорошо сочетается с любым классическим гарниром.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка – 600 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана (йогурт) – 150 мл
  • Мука (крахмал) – 2 ст.л.
  • Растит. масло – 3 ст.л.
  • Соль, черн. перец и другие специи – по вкусу
  • По желанию можно добавить томатн.кетчуп – 1 ст.л.

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон кусочками-ломтиками 1-1,5 см, слегка отбить. Затем порезать брусочками.

Обвалять кусочки в муке (крахмале), посолить.

Установить в мультиварке температуру 120-140 град. (режимы «выпечка», «жарка» и т.д.), таймер — 15 мин.

Налить в чашу масло. Положить порезанный лук, обжарить.

Добавить в чашу мясо. Протушить.

Влить сметану или йогурт и протушите (на режиме «тушение»), таймер 30-45 мин.

Бефстроганов из говядины с сметанным соусом с луком и морковью

Бефстроганов из говядины с овощами, готовится в целом по классическому рецепту, но в него добавляют морковь, что придает блюду немного иной вкус. Оно хорошо сочетается с картофелем, рисом и другими классическими гарнирами.

Ингредиенты:

  • Говядина – 650 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 150 мл
  • Мука – 2 ст.л.
  • Растит. масло – 3 ст.л.
  • Томатн.паста – 70 г
  • Вода – ок. 2 ст.
  • Соль, черн. перец, приправа для мяса

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками-ломтиками по 1см, слегка отбить. Затем порезать брусочками.

Затем посолить, посыпать мясными приправами, перцем.

Обвалять мясные кусочки в муке.

Затем обжарить мясо в хорошо прогретой сковородке на масле, примерно 5 мин.

Затем нужно добавить в мясо горячую воду и тушить, накрыв крышкой.

Отдельно на сковороде обжарить лук, морковку. Аккуратно положить сметану, затем томатную пасту.

Мясо должно протушиться минут 40, затем к нему добавляется наш соус.

Тушить еще примерно минут 20 (до готовности).

Бефстроганов из говядины с молочным соусом

Этот рецепт является низкокалорийным и достаточно универсальным. Вместо говядины можно использовать даже мясо курицы или индейки, а также свинины. Блюдо хорошо сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка) – 400 г
  • Молоко – ½ ст
  • Бульон куриный – ½ ст
  • Сметана – ½ ст
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Масло сливочн. – 1 ст.л.
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Соль, черн. перец

Приготовление:

Мясо нарезать сначала ломтиками по 1 см, при необходимости отбить.

Затем порезать брусочками, посолить, потом обвалять их в муке.

Обжарить мясо в хорошо прогретой сковородке на растительном масле до 5 мин.

В другой сковороде растопите слив. масло, высыпите равномерно 1 ч.л. муки.

Влейте на сковороду молоко. Хорошо перемешайте массу, чтобы не было никаких комочков.

Добавьте в этот соус мясо и тушите на слабом огне, примерно 30 мин. Периодически подливайте бульон.

Сметану смешайте с горчицей в кастрюльке. Добавьте холодный куриный бульон.

Поставьте сметанный соус на огонь и подогрейте, непрерывно помешивая. Добавьте по вкусу в соус соль и перец.

Внимательно следите за температурой сметанного соуса – он не должен закипать!

Готовое блюдо залейте сметанным соусом.

Бефстроганов из говядины с белыми грибами

Этот изысканный вариант приготовления бефстроганов можно встретить в западной кухне. Его лучше готовить на оливковом масле, так как в рецепте еще добавлен лимон – получается неповторимый тонкий вкус.

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка) – 800 г
  • Лук – 4 шт
  • Сливки – 250 мл
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Грибы белые – 120 г
  • Масло сливочн. – 120 г
  • Мука – 1 ст.л.
  • Горчица (острая) — 1 ст. л.
  • Лимон – 1шт
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль, черн. перец

Приготовление:

Мясо нарезать сначала ломтиками, а затем полосками.

Белые грибы варим в подсоленной воде примерно 20 минут. Затем тонко нарезаем.

Лук порежем полуколечками.

Сливочное масло 100 г, растапливаем в сковороде или кастрюльке, выкладываем туда порезанный лук и обжариваем.

Затем туда выкладываем грибы, добавляем сок лимона.

Накрываем наше блюдо крышкой и тушим на несильном огне.

Оставшееся сливочное масло растапливаем в другой сковороде и высыпаем туда равномерно муку, помешивая обжариваем ее примерно 2 мин.

Затем осторожно перемешивая, вливаем сливки.

Кладем сахар и жарим еще примерно 7 мин, осторожно помешивая соус.

Теперь нужно посолить и поперчить.

Снимаем соус с огня и добавляем горчицу, все тщательно перемешиваем.

В раскаленную чистую сковороду вливаем оливковое масло и обжариваем мясо на сильном огне.

Обжаренное мясо выкладываем в посуду с грибами, все перемешиваем и заливаем соусом – всё, наше блюдо можно подавать к столу!

Бефстроганов из говядины «Нежный»

Это нежное, почти диетическое блюдо готовится просто и быстро, включите его в свое меню и радуйте домашних каждый день.

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка) – 600 г
  • Лук – 2 шт
  • Сливки 20% – 3 ст.л.
  • Сметана — 150 г
  • Томатн. паста – 4 ст.л.
  • Крахмал (картофельный) – 1,5 ч.л.
  • Масло растит. – 3 ст.л.
  • Вода – около 3 ст.л.
  • Соль, черн. перец, можно добавить еще специальные специи для мясных блюд.

Приготовление:

Мясо сначала порезать нетолстыми ломтиками, тщательно отбить, затем порезать нетолстыми полосками.

Посолить и посыпать специями.

Обжарить мясо в растительном масле на раскаленной сковородке.

Лук можно порезать тоненькой соломкой или мелкими кубиками.

Уменьшить огонь и добавить к мясу лук, обжарить в течение примерно 2 мин.

Добавить к мясу томатную пасту и тушить.

Крахмал развести в теплой воде в кастрюльке, добавить сливки.

Не доводя до кипения, добавить сметану и подержать на огне еще примерно 2 мин.

Чтобы соус получился вкусным, он не должен закипать и его нужно все время тщательно помешивать.

Затем соус добавляем в мясо и тушим примерно еще минут 20 на слабом огне.

Бефстроганов из говядины с сушеными белыми грибами и гречкой

Простое вкусное универсальное блюдо на каждый день, которое имеет пикантный вкус грибов. Оно будет выглядеть очень свежо и красиво, если его украсить свежими овощами.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 г
  • Лук – 2 шт
  • Сметана — 300 г
  • Томатн. паста – 1 ст.л.
  • Грибы сушеные (белые) – 100 г
  • Масло растит. – примерно 3 ст.л.
  • Соль, черн. перец, специи для мясных блюд
  • Зелень — пучок
  • Гречка – 2 ст
  • Овощи для украшения готового блюда по вашему вкусу (свежие помидоры, сладкий перец и т.д.)

Приготовление:

Мясо сначала порезать нетолстыми ломтиками (до 1 см), тщательно отбить, затем порезать нетолстыми полосками.

Сушенные грибы замочить в воде. Когда они станут уже мягкими, слить воду и дать им чуть-чуть просохнуть, затем порезать тоненькими кусочками.

Лук нарежем полуколечками.

На одной хорошо прогретой сковородке обжариваем наше мясо в растительном масле.

На другой сковороде на медленном огне обжариваем подготовленный лук, добавляем грибы и прожарить их до полуготовности.

Сметану аккуратно смешиваем с томатной пастой.

Затем добавляем мелко нарезанную зелень. Блюдо аккуратно перемешиваем, солим, перчим.

Ставим вариться гречку в отдельной кастрюльке.

В сковороду с мясом добавляем, лук и грибы, заливаем нашим соусом. Все аккуратно помешать и тушить под крышкой около 40 мин. (до готовности мяса).

Выкладываем на одно блюдо готовое мясо и гречку, украшаем свежими овощами.

Бефстроганов из говядины – просто и быстро

Простое блюдо, которое легко готовить на каждый день. Оно отлично подойдет для молодых хозяек или для тех, у кого нет времени долго возиться у плиты. Оно достаточно сытное и совсем нежирное.

Ингредиенты:

  • Говядина (телятина) – 700 г
  • Лук – 3 шт
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сметана — 200 г
  • Вода – 200 мл
  • Масло растит. – примерно 2 ст.л.
  • Соль, черн. перец

Приготовление:

Лучше всего блюдо по этому рецепту готовить в казане или чугунной посуде.

Мясо сначала порезать нетолстыми ломтиками до 1 см, если жестковатое – отбить. Затем порезать нетолстыми полосками.

На одной хорошо прогретой сковородке обжариваем наше мясо в растительном масле (минут 5).

Потом мясо положить в казанок (чугунную посуду).

Лук нарежем полуколечками и сразу же обжарим на сковородке, где было мясо, но на медленном огне.

Затем равномерно всыпать в сковороду муку, влить сметану и воду.

Аккуратно все помешайте, на свой вкус посолите и поперчите.

Соус нужно довести до закипания и вылить в казан с мясом, накрыть крышкой и тушить мин 30-40 до готовности мяса.

Бефстроганов из говядины с болгарским перцем

Простое и одновременно пикантное блюдо, его легко готовить на каждый день. Оно сытное и совсем нежирное. Для гарнира идеально подойдет картофель. Даже с простым картофельным пюре, обед или ужин по этому рецепту очень понравится всем вашим домашним.

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка) – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Красный болгарский перец – 1 шт
  • Бульон – 1 ст
  • Масло растит. – примерно 2 ст.л.
  • Соль, черн. перец, приправа для мяса

Приготовление:

Мясо сначала порезать нетолстыми ломтиками до 1 см, отбить. Затем порезать нетолстыми полосками.

Затем мясо посолить, поперчить.

На одной хорошо прогретой сковородке обжариваем наше мясо в растительном масле.

Лук нарежем полуколечками и обжариваем на другой сковородке на несильном огне.

Добавляем затем к луку нарезанный тонкой соломкой красный перчик, и прожарить до полуготовности.

Затем лук с перцем выложить в сковороду с мясом. Влить туда же бульон.

Блюдо на свой вкус посолить и добавить мясные специи, накрываем наше блюдо крышкой и тушим 30-40 мин. на несильном огне до готовности.

Котлеты «Бефстроганов» из говядины

Простое оригинальное блюдо, которое легко готовить на каждый день. Оно понравится тем, у кого нет времени долго возиться у плиты, но кто при этом, любит вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г
  • Лук – 2 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Крахмал картоф. – 3 ст.л.
  • Масло растит. – примерно 2 ст.л.
  • Соль, черн. перец

Приготовление:

Мясо сначала нарезать нетолстыми ломтиками, а затем еще полосками.

Выложить подготовленное мясо в миску, добавить яйца, нашинкованный лук, крахмал, майонез. Все посолить и поперчить, затем хорошо перемешать.

Накрыть сверху миску и поставить массу мариноваться на 5-6 ч (или даже на ночь) в холодильник.

После чего нужно аккуратно сформировать из массы котлетки, сплюснуть их, чтобы они были похожи на оладьи — не толстые и хорошо прожарились.

Жарить котлетки на сковороде на растительном масле до готовности.

Бефстроганов из говядины — пошаговый рецепт с фото

Распечатать рецепт

Бефстроганов из говядины — это вкусное и простое блюдо, которое хорошо сочетается с различными гарнирами. Готовить его лучше из говяжьей вырезки или мяса молодого теленка. В этом случае готовое блюдо будет более сочным и приготовится быстрее.

Чтобы говядина была более мягкой и сочной, ее необходимо мелко нарезать, слегка отбить и быстро обжарить в горячем масле. Тушиться говядина может от 15 минут до 1,5 часа в зависимости от качества самого мяса.

Попробуйте приготовить бефстроганов по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Кстати, советуем также посмотреть рецепты приготовления гуляша из говядины и еще одного замечательного блюда — чашушули. Последнее, как и все грузинские блюда, получается очень пряным и ароматным. Хотя сам процесс приготовления довольно простой и во многом схож с приготовлением гуляша.

Калорийность

Калории
198 ккал

Белки
16.6 г

Жиры
11.5 г

Приготовление

  • Шаг 1

    Для приготовления бефстроганова лучше взять говяжью вырезку или мякоть теленка. Если мясо хорошее, приготовится оно гораздо быстрее и будет более сочным и мягким.

  • Шаг 2

    Нарезаем мясо поперек волокон и слегка отбиваем молоточком (как на отбивные).

  • Шаг 3

    Далее режем говядину тонкими пластинками или кубиками. Слишком толсто нарезать не нужно, иначе мясо придется долго тушить.

  • Шаг 4

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем говядину до легкого золотистого цвета. Если вы готовите много мяса, обжаривайте его порционно, чтобы оно не тушилось в собственном соку, а слегка поджаривалось.

  • Шаг 5

    Снимаем мясо со сковороды на тарелку.

  • Шаг 6

    В сковороду выкладываем нарезанный брусочками или четвертинками колец лук и обжариваем до мягкого состояния.

  • Шаг 7

    Добавляем муку, тщательно перемешиваем и жарим еще пару минут.

  • Шаг 8

    Вливаем в сковороду сметану и добавляем томатную пасту. Тщательно перемешиваем.

  • Шаг 9

    Добавляем в сковороду около 2 стаканов воды, перемешиваем соус. Выкладываем мясо и тушим до мягкого состояния. Когда соус слегка прокипит, солим и перчим по вкусу. Если сметана кисловатая, можно добавить сахар по вкусу.
    Тушится мясо на слабеньком огне от 15 минут до 1.5 часов в зависимости от качества говядины. Соус получается довольно вязким, поэтому каждые 10 минут его нужно перемешивать. Также по мере выкипания влаги, в него нужно подливать небольшое количество воды. В этом случае соус не подгорит, а мясо успеет нормально протушиться.

  • Шаг 10

    Готовое мясо подаем в горячем виде вместе с любимым гарниром. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

( 5 из 5 )

Строганов из говяжьего фарша — Просто взбить

Даже если у вас нет стейка, вы все равно сможете насладиться вкусом этого традиционного русского блюда. Этот простой рецепт бефстроганова из говяжьего фарша — лучший. Он представляет собой сливочно-мясной соус, который подается с яичной лапшой и готовится всего за 30 минут. Кроме того, я избавился от молочных продуктов, заменив сметану на растительную. На 6 порций.

Почему я люблю этот рецепт гамбургер-строганов

Я очень люблю бефстроганов.Он сливочный, пикантный и богат углеводами, так что, очевидно, мне он нравится. Я готовил бефстроганов с фрикадельками и классический бефстроганов, но в последнее время обнаружил, что у меня действительно нет ни времени, ни мотивации их готовить.

Не то, чтобы их было сложно сделать, просто я обнаружил, что в последнее время я хочу сократить как можно больше углов на кухне. Быть в центре наших кухонных проектов и иметь энергичного малыша, готового вынуть все из кухонных шкафов, вроде как заставляет вас быть такими.

Вот почему этот бефстроганов из говяжьего фарша — идеальный выбор. Когда мне захотелось чего-нибудь на прошлой неделе, я придумал этот суперлегкий бефстроганов из говяжьего фарша. На приготовление у меня ушло всего 30 минут, и он не менее хорош, если не лучше, чем два других моих рецепта.

Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок без дополнительных затрат для вас. Партнерские ссылки будут отмечены как таковые, и я никогда не буду рекомендовать продукт, который я не использую или которому не доверяю.

Вот что вам понадобится, чтобы сделать его

Примечание о составе: В этом рецепте я использовал веганскую сметану, чтобы она не содержала молочных продуктов, но при желании вы можете легко использовать обычную сметану.

Совет без молочных продуктов: Если вы делаете этот рецепт, потому что он не содержит молочных продуктов, обязательно используйте говяжью основу, не содержащую молочных продуктов. Многие бульонные кубики содержат какие-то молочные продукты (в виде сыворотки или добавленных белков), поэтому не забудьте проверить этикетки. Я обычно использую эту говяжью основу, потому что она не вызывает аллергии. Используйте то, что подходит вам лучше всего.

Как приготовить бефстроганов из говяжьего фарша

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке для al dente.Не забывайте солить воду.

Обжарить говядину. Нагрейте большую сковороду * по партнерской ссылке до средне-высокой и добавьте говяжий фарш. Во время приготовления разбейте говядину на более мелкие кусочки. Мне нравится использовать для этого этот гаджет.

Обжарьте лук . Добавьте лук к говядине и продолжайте готовить, пока он не станет немного мягче.

Сделайте ру. Затем посыпьте мукой сковороду и перемешайте, чтобы покрыть лук и говядину.Позвольте муке впитать масло в чем.

Приготовьте соус. Влейте говяжий бульон и остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Дайте соусу закипеть, пока мука не загустеет — около 5 минут.

Какое мясо лучше всего для строганова?

Я люблю использовать говяжий фарш для приготовления строганов, но если я не могу его использовать, я рекомендую использовать стейк приличного качества, например, стейк из филе. Просто убедитесь, что вы разрезаете его напротив волокон перед приготовлением.

Из чего сделан соус строганов?

Строгановский соус — это соус типа подливки, который обычно готовят из загустевшего говяжьего бульона.Обычно его приправляют другими ингредиентами, такими как сметана, Вустерширский соус, дижонская горчица. В этом рецепте я использовала сметану на растительной основе, чтобы не добавлять молочные продукты.

Что можно использовать вместо сметаны в бефстроганове?

Можно использовать веганскую сметану, сливки из кешью или даже молоко (растительное или молочное). Если вы используете молоко, вам нужно будет использовать немного меньше сметаны, чем указано в рецепте, и добавить дополнительные загустители и немного кислоты из лимонного сока или уксуса (примерно 1 чайная ложка).

Как загустить соус бурганов?

Этот соус для бефстроганов загущен универсальной мукой, но вы также можете заменить кукурузный крахмал (используйте половину указанного количества муки)

Нужно ли вам использовать яичную лапшу для бефстроганова?

Определенно нет. Вы можете подавать это с картофелем, рисом или любым другим углеводом, который вам нравится. Просто нам больше всего нравится яичная лапша.

Что можно подавать с бефстрогановым?

Поскольку в это блюдо уже встроены протеин и углеводы, я всегда стараюсь подавать свой бефстроганов из говяжьего фарша с зелеными овощами или салатом.

В последнее время мы выбираем горох, потому что он любимец моей дочери, но жареный в духовке брокколи или хороший большой салат — тоже отличный выбор.

Еще больше рецептов из говядины, которые вам понравятся:

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Строгановский фарш

  • Автор: Мелисса Белэнджер
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: 6 порций 1x
  • .
  • Раздел: Сеть
  • Метод: Stovetop
  • Кухня: Русская

Описание

Даже если у вас нет стейка, вы все равно сможете насладиться вкусом этого традиционного русского блюда.Этот простой рецепт бефстроганова из говяжьего фарша включает сливочно-мясной соус, который подается с яичной лапшой и готовится всего за 30 минут. Кроме того, я избавился от молочных продуктов, заменив сметану на растительную.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 упаковка яичной лапши по 12 унций
  • 1-1,5 фунта говяжьего фарша
  • 1 нарезанная сладкая луковица (примерно 1 стакан)
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 2 чашки говяжьего бульона
  • 1/2 стакана сметаны без молока
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 2 чайных ложки говяжьей основы (2 бульонных кубика) *
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
  • Соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить это из безмолочного молока: замените сметану на 1.5 стаканов безмолочного молока + 1 столовая ложка кукурузного крахмала


Инструкции

  1. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда они будут приготовлены, слейте воду и отставьте.
  2. В большой неглубокой сковороде * по партнерской ссылке на среднем или сильном огне обжарить говядину, разбивая ее на куски во время приготовления.
  3. Добавьте лук в сковороду и обжарьте, часто помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким — около 5 минут.
  4. Посыпьте говядину и лук мукой, помешивая, чтобы она равномерно покрыла и дайте муке впитать масло.
  5. Добавьте в сковороду говяжий бульон, сметану, дижонский, вустерширский и говяжий бульоны. Перемешайте до однородности и дайте соусу закипеть, пока он не загустеет.
  6. Перемешайте лапшу, чтобы она равномерно покрылась соусом. Отрегулируйте заправку солью и перцем и украсьте петрушкой перед подачей на стол.

Для приготовления с молоком без молока: взбейте молоко без молока и кукурузный крахмал до однородной массы.Добавьте его в соус вместо сметаны и тушите, пока соус не загустеет.


Банкноты

* Многие бульонные кубики содержат молочные продукты, поэтому проверяйте этикетки. Эквивалент включен для справки. Обычно я использую говяжью основу, не содержащую молочных продуктов и сыворотки.

Ключевые слова: без молока, легкая, говядина, комфортная еда, макароны

Последнее обновление: 21 декабря 2020 г., Мелисса Белэнджер

Скороварка Beef Stroganoff — Let’s Dish Recipes


PRESSURE COOKER BEEF STROGANOFF — Сделанный в Instant Pot, это самый нежный бефстроганов, который вы когда-либо пробовали!


В последнее время я видел эти электрические скороварки повсюду, и, наконец, я вскочил на подножку и купил одну.

Это означает, что в последнее время я готовлю всевозможные рецепты скороварки. Все, от чизкейка до крем-брюле и основных блюд, таких как семейный любимый бефстроганов в скороварке.

В точности следовали вашему рецепту, и он нам очень понравился. Говядина была нежной и ароматной, а соус имел приятный вкус. Спасибо за рецепт. Это хранитель. ~ Джоан

Может быть, у вашей мамы была скороварка, когда вы были ребенком, как и моя. Не знаю, как вы, но я думала, что это самое страшное на ее кухне.Когда бы она ни использовала его, я был почти уверен, что он взорвется!

Но с этими новомодными электрическими скороварками у вас не будет никакого страшного шипения пара из кастрюли.

Самое лучшее в скороварке, конечно же, то, что она быстрая! Сверх быстрый!

На самом деле, после 30 минут в Instant Pot (который я купил) говядина в этом бефстроганове была намного нежнее, чем любой бефстроганов, который я когда-либо готовил в своей мультиварке.

Так как мой муж любит бефстроганов, это был первый рецепт, который я попробовала в моем Instant Pot, и, мальчик, он когда-либо был хитом.Мы действительно не могли поверить, насколько нежным было мясо.

И мне также нравится, что вы можете использовать Instant Pot для коричневого цвета. В данном случае я поджарил говядину перед приготовлением, а также обжарил грибы и лук перед включением давления.

Этот рецепт потрясающий! Я точно выполнил рецепт и нареканий не имею. Очень скоро мы снова будем наслаждаться этим! ~ Сэнди

Подается на подушке из яичной лапши, это была настоящая комфортная еда, и мне очень нравится, что она пришла так быстро!

Даже не обращайте внимания на то, насколько хороши электрические скороварки для приготовления чизкейков и крем-брюле.

Обещаю, этот рецепт появится здесь в ближайшем будущем. А пока насладитесь этим восхитительным бефстрогановым мясом. Это идеальная еда для холодного осеннего дня!


Обязательно сохраните этот рецепт скороварки из говяжьего бефстроганова на своей любимой доске Pinterest на будущее.



Вот что вам понадобится для приготовления бефстроганова в скороварке


  • Мука
  • Приправы: соль и перец, луковый порошок, чесночный порошок, тимьян, розмарин, перец
  • Жаркое из филе
  • Оливковое масло
  • Продукция: лук репчатый, грибы, чеснок
  • Говяжий бульон
  • Сметана
  • Яичная лапша для сервировки

Скороварка Бефстроганов

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Нежные куски говядины в пикантном грибном соусе, готовые в скороварке примерно за 40 минут.

Состав

  • 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
  • Паприки 1/4 чайной ложки
  • 2.5 фунтов. Жаркое из филе филе, кубики
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 стакана свежих нарезанных грибов
  • 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
  • 2-3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 3/4 стакана говяжьего бульона
  • 3/4 стакана сметаны
  • Вареная яичная лапша для сервировки

Инструкции

  1. В пакете на молнии размером галлон смешайте муку, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок, тимьян, розмарин и перец.Добавьте нарезанную кубиками говядину и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
  2. Установите скороварку на подрумянивание и добавьте 2 столовые ложки масла. Работая небольшими партиями, стараясь не перегружать кастрюлю, подрумянивайте мясо со всех сторон. Убрать говядину на тарелку.
  3. Добавьте грибы и лук в скороварку, при необходимости добавьте масла и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  4. Верните говядину в скороварку вместе со всеми соками, которые скопились на тарелке.Добавьте говяжий бульон.
  5. Закройте скороварку крышкой и установите высокий уровень на 20 минут.
  6. По истечении 20 минут дайте скороварке естественным образом выпустить пар. Это займет 10-15 минут. Осторожно снимите крышку.
  7. Поместите сметану в небольшую миску, залейте около 1/4 стакана горячей жидкости из скороварки со сметаной и перемешайте.
  8. Перемешайте смесь сметаны с мясом в скороварке. При необходимости приправить солью и перцем по вкусу.Подавать с яичной лапшой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 724 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 16 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 216 мг Натрий: 739 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 61 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще вкусные рецепты из говядины

Кто первым приготовил блюдо: По повести «Голодная домохозяйка».

Рецепт Бефстроганова | Разовая порция

Рецепт чудесного бефстроганова для одного — нежная говядина, приготовленная в насыщенном сливочно-ароматном соусе, подается с лапшой с маслом.Легко приготовить и приготовить без крем-супа из грибов. Готовим всего за 30 минут!

Я считаю, что бефстроганов — один из моих любимых блюд для комфортного отдыха. Как можно устоять перед нежными кусками говядины, тушенными в сливочном соусе, приготовленном с нуля вместе с обжаренным луком, чесноком и грибами? Как будто этого недостаточно, чтобы у вас текли слюнки, его подают на подушке из масляной лапши.

Бефстроганов был популярным блюдом, когда я рос. Моя мама часто готовила его из кусочков говядины или фарша.Бефстроганов моего детства не был особенно захватывающим, но это такой классический рецепт, что я подумал, что было бы замечательно воссоздать его и приготовить бефстроганов, от которого можно по-настоящему воодушевиться.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Почему этот рецепт работает

  • Мы рекомендуем нарезать говядину тонкими ломтиками, чтобы она быстро приготовилась и была мягкой.
  • Этот бефстроганов приготовлен из простых ингредиентов.
  • Бефстроганов легко приготовить за 30 минут.
  • Этот рецепт дает идеальное количество для одного или двух человек.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

  • Стейк: Я рекомендую говяжью вырезку, но подойдет практически любой кусок стейка. Обязательно нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон, чтобы он был нежным. Хотя я предпочитаю использовать нарезанную говядину, попробуйте вместо этого использовать 4 унции говяжьего фарша.
  • Состав соуса: Сливочное масло, лук, чеснок, белое вино, говяжий бульон, вустерширский соус, мука, простой йогурт или сметана, соль и перец используются для приготовления невероятно вкусного, насыщенного домашнего соуса бефстроганова. Если вы не хотите готовить с вином, просто добавьте немного говяжьего бульона.
  • Грибы: В этом рецепте подойдут практически любые разновидности или комбинации грибов. Если вам не нравятся грибы, вообще откажитесь от них.Если вы хотите сделать это блюдо без мяса, удвойте грибы и не используйте говядину.
  • Яичная лапша: Я вырос, ел бефстроганов с яичной лапшой, но вы также можете подавать его с рисом, киноа, полентой или картофельным пюре.

Как приготовить этот рецепт

  1. Приправить обе стороны говядины солью и перцем, выложить говядину на сковороду и готовить до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите.
  2. Обжарить лук, чеснок и грибы до размягчения.
  3. Добавьте вино и варите около 3 минут.
  4. В отдельной миске взбейте говяжий бульон, Вустерширский соус и муку. Вылить в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 5 минут, периодически помешивая.
  5. Добавьте йогурт или сметану и приправьте по вкусу солью и перцем.
  6. Добавьте приготовленную говядину.
  7. Подавать с вареной лапшой.

Советы экспертов

  • Стейк легче нарезать, если он частично заморожен.Всего около 20 минут в морозильной камере достаточно для охлаждения стейка, чтобы его было легче нарезать.
  • Важно приготовить кашицу из муки и бульона, чтобы смесь хорошо смешивалась с другими ингредиентами. Если довести смесь до кипения, мучный вкус исчезнет.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта бефстроганова, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

  • Говядина : Рагу из говядины, ирландское рагу
  • Лук : Мясной соус, запеченный зити, овощная запеканка
  • Грибы : Свинина жареный, тайский суп с креветками, зеленый карри
  • Цыпленок с белым вином : Цыпленок с белым вином , Ризотто, запеченная фаршированная рыба
  • Говяжий бульон : шведские фрикадельки, тушеная чечевица, стейк из солсбери
  • Вустерширский соус : этуффи из раков, креольский креольский соус, неаккуратный джо
  • Йогурт с начинкой из карамели, смузи с соусом карри Куриное масло
  • Лапша : Суп с курицей и лапшой, гуляш, паста из жареных овощей

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заранее приготовить соус для бефстроганова?

Да, соус можно приготовить за 1 день.Разогрейте и смешайте с приготовленной лапшой перед подачей на стол.

Какое мясо я могу использовать кроме стейка?

Вы можете использовать говяжий фарш вместо стейка. Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант, используйте овощной бульон вместо говяжьего, удвойте количество грибов, которые вы используете, и не используйте говядину.

Можно мне приготовить это с курицей?

Да, конечно! Чтобы приготовить куриный бурганов, используйте одну куриную грудку без кожи и костей.

Предложение обслуживания

Традиционное сопровождение — лапша, но также можно подать бефстроганов с рисом или полентой.В качестве альтернативы с низким содержанием углеводов используйте пюре из цветной капусты.

В этом рецепте бефстроганова я использую 10-дюймовую сковороду. Для достижения наилучших результатов используйте кастрюлю аналогичного размера. Если вам нужна информация о формах для выпечки, которые я использую, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали этот рецепт бефстроганова или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

СВЯЗАННЫЙ: 15 легких десертов на одного

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное блюдо

Ключевые слова: говядина

Порций: 2 порции

калорий: 420 ккал

  • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 10-дюймовой сковороде на среднем огне.
  • Приправить обе стороны говядины солью и перцем. Выложите на сковороду одним слоем и готовьте до коричневого цвета. Около 3 минут на каждую сторону.

  • Снимите говядину со сковороды и переложите на большую тарелку.

  • Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и, когда масло растает, добавьте нарезанный лук. Варить 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте в сковороду чеснок и грибы и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими, периодически помешивая.

  • Добавьте белое вино и готовьте около 3 минут.

  • В отдельной миске взбейте говяжий бульон, Вустерширский соус и муку. Вылить в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 5 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте йогурт или сметану и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте приготовленное мясо обратно в сковороду и тушите еще 3 минуты.

  • Тем временем варите лапшу в кастрюле среднего размера с кипящей водой примерно 8 минут, пока она не станет мягкой.Слить. Переложите в тарелку или миску. Смешайте с 1/2 столовой ложки сливочного масла. Сверху полейте говядиной и соусом.

Советы экспертов
  • Стейк легче нарезать, если он частично заморожен. Всего около 20 минут в морозильной камере достаточно для охлаждения стейка, чтобы его было легче нарезать.
  • Важно приготовить кашицу из муки и бульона, чтобы смесь хорошо смешивалась с другими ингредиентами. Если довести смесь до кипения, мучный вкус исчезнет.

Порция: 1 г | Калории: 420 ккал | Углеводы: 22 г | Белки: 31 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 640 мг | Калий: 765 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 465 МЕ | Витамин C: 2,2 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 2,6 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Как приправить бефстроганов

МЕНЮ
  • Присоединяйтесь бесплатно
  • Войти
  • Приложения и закуски
    • Закуски
      • Мини-закуски
      • Закуски для медленного приготовления
      • отжиманий
      • Яйца с начинкой
      • Начос
      • Просмотреть все
    • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Соленые закуски
      • Сладкие закуски
  • Вечеринки и праздники
    • Праздник
      • Синко де Майо
      • 4 июля
      • Хэллоуин
      • День Благодарения
      • Рождество
      • Просмотреть все
    • Стороны
      • Коктейли
      • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Игровой день
      • Праздник
      • Просмотреть все
    • Души
    • Игровой день
      • Футбольная закуска
      • отжиманий
      • Начос
      • Тако
      • Куриные крылышки
      • Просмотреть все
    • День Рождения
    • Пикник
    • Гриль
    • Potluck
  • Десерт
    • Торты
      • Ванильный торт
      • Шоколадный торт
      • Желтый торт
      • Торт на день рождения
      • Торт Bundt
      • Просмотреть все
    • Бары
      • Карамельные батончики
      • Зерновые батончики
      • Чизкейк-батончики
      • Шоколадные плитки
      • Фруктовые батончики
      • Просмотреть все
    • Брауни
      • Карамельные пирожные
      • Шоколадные пирожные с помадкой
      • Брауни с арахисовым маслом
    • Чизкейк
      • Карамельный чизкейк
      • Чизкейк-батончики
      • Чизкейк без выпечки
      • Тыквенный чизкейк
      • Клубничный чизкейк
    • Файлы cookie
      • Рождественское печенье
      • Печенье с шоколадной крошкой
      • Сахарное печенье
      • Печенье с арахисовым маслом
      • Печенье без выпечки
      • Просмотреть все
    • Сапожники и чипсы
      • Яблочный чипс
      • Ягодный хрустящий
      • Персиковый кобблер
    • Пироги
      • Яблочный пирог
      • Шоколадный пирог
      • Фруктовый пирог
      • Лаймовый пирог
      • Пирог без выпечки
      • Просмотреть все
.

Курица грибы сливки рецепт: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый

Куриное филе с грибами в сливках / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление куриного филе с грибами в сливках:

Шаг 1: Подготавливаем филе.

Филе промойте и обязательно хорошо оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Благодаря этому кусочки получатся более поджаристыми снаружи и сочными внутри, а так же лучше впитают специи. Промытое и обсушенное куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, что называется, на один укус.
Шаг 2: Подготавливаем прочие ингредиенты.

Грибы переложите в дуршлаг, по пути перебирая их и срезая корешки и потемнения. Промойте шампиньоны теплой проточной водой и зафиксируйте их на весу на какое-то время, чтобы дать лишней влаге стечь. После нарежьте грибы толстенькими ломтиками или большими кусочками.
Луковицу как следует очистите от шелухи, отрежьте кончики и накрошите его мелкими кубиками.
Зубчики чеснока так же избавьте от шелухи и мелко накрошите. Можно воспользоваться теркой или специальным прессом.
Зелень петрушки тщательно промойте под струей теплой, почти горячей, воды, встряхните. Отрежьте толстые стебли, так как они слишком жесткие и не годятся в пищу. А оставшиеся листья нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3: Обжариваем лук.

Раскалите сковородку, а вместе с ней растительное масло, и высыпьте на нее кусочки лука. Обжарьте ингредиент до золотисто-прозрачного цвета, все время помешивая, чтобы избежать пригорания. Обычно на это уходит 3-4 минуты.
Шаг 4: Обжариваем филе.

В той же сковороде, в которой вы жарили лук, не сливая масла, можно обжарить кусочки курочки, а можно взять новую посуду. Так же все время помешивая и переворачивая мясо, готовьте его в течение 3-4 минут до появления аппетитной корочки со всех сторон.
Шаг 5: Обжариваем грибы.

И последним ингредиентом обжариваем грибы шампиньоны. Точно так же, как и прочие, готовить их нужно в течение, примерно, 3 минут, то есть до полуготовности.
Шаг 6: Готовим куриное филе с грибами в сливках.

Теперь вместе соедините грибы, курицу и лук в одной сковороде, добавьте соли и черного молотого перца по вкусу, перемешайте. Между делом слегка подогрейте в сотейнике сливки, прежде чем добавлять их в блюдо. Поставьте сковороду на средний огонь и тонкой струей влейте теплые сливки и высыпьте муку. Перемешайте, по необходимости поперчите и посолите еще, добавьте мелко нарезанную зелень с чесноком и готовьте в течении 3-4 минут. По прошествии указанного времени, положите в блюдо сливочное масло, снимите сковороду с огня и, накрыв крышкой, дайте постоять еще 5-7 минут. Вот и все готово! Можно приступать к подаче.
Шаг 7: Подаем куриное филе с грибами в сливках.

Куриное филе с грибами в сливках подается в горячем виде, сразу после приготовления. Конечно, при надобности можно его повторного разогреть, но вкус блюда от этого может немного потерять. Так что лучше наслаждаться вкусом нежного диетического мяса с ароматными грибами сразу, дополнив его, разве что, гарниром из вареных макарон или риса. Никакого соуса, разумеется не нужно, просто полейте все перед подачей жидкостью, что скопилась на дне сковородки.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Вместо сливок можно использовать молоко или сметану. Но в том случае, если вы выберете сметану, то добавлять муку не нужно.

– По желанию можно использовать не свежие грибы, а замороженные и, даже, консервированные.

– Так же очень вкусно получается, если добавить в данное блюдо помимо зелени укропа или петрушки, так же стрелки лука и чеснока.

– Немного душистого перца добавит блюду аромата, но не забудьте удалить его после приготовления.

Курица с грибами в сливочном соусе – 6 рецептов

  • Беременность и роды
    • Беременность
    • Контрацепция и аборт
    • Планирование
    • После родов
    • Роды
  • Дети
    • Здоровье
    • Питание
    • Психология
    • Развитие
  • Дом
    • Домашние животные
    • Досуг
    • Приусадебный участок
  • Здоровье
    • Диеты
    • Женское здоровье
    • Здоровое питание
    • Спорт и фитнес
  • Красота
    • Макияж
    • Маникюр и педикюр
    • Уход за лицом
    • Уход за телом
    • Уход ха волосами
  • Мода
    • Стиль
  • Он и она
    • Отношения
  • Кулинария
    • Вторые блюда
    • Оладьи
    • Шашлык
    • Выпечка
    • Пирог с яблоками
    • Пироги с брусникой
    • Пироги с капустой
    • Пироги с картошкой
    • Пироги с творогом
    • Десерты
    • Заготовки
    • Закуски
    • Напитки
    • Первые блюда
    • Окрошка
    • Супы
    • Салаты
    • Соусы и маринады

Поиск

For All Women
  • Беременность и роды
    • ВсеБеременностьКонтрацепция и абортПланированиеПосле родовРоды

      Какие фрукты можно есть кормящей маме

      Что можно есть кормящей маме – список продуктов и 10 полезных…

      Можно ли забеременеть когда кормишь ребенка грудью: отвечаем на сложный вопрос

      Диета кормящей мамы при коликах у ребенка: все о правильном питании

  • Дети
    • ВсеЗдоровьеПитаниеПсихологияРазвитие

      Как научить ребенка считать в уме – плюсы и минусы разных…

      7 способов научить ребенка правильно держать ручку

      5 способов научить ребенка рисовать простые рисунки

      Запор у грудничка: причины и методы лечения

  • Дом
    • ВсеДомашние животныеДосугПриусадебный участок

      Золотой ус – домашний лекарь у вас дома. Как вырастить, ухаживать…

      Мята перечная на вашем участке: лечебные свойства и применение

      Мята и мелисса: отличия и полезные свойства двух растений

      Орхидея: 5 самых популярных способов размножения в домашних условиях

  • Здоровье
    • ВсеДиетыЖенское здоровьеЗдоровое питаниеСпорт и фитнес

      Хороший и плохой холестерин и его уровень для женщин за 60…

      Польза боярышника для людей после 50 лет и не только

      Рыбий жир в капсулах: польза и вред для здоровья

      Простые помидоры и их польза для красоты и здоровья женщин

  • Красота
    • ВсеМакияжМаникюр и педикюрУход за лицомУход за теломУход ха волосами

      Современные стрижки для женщин 60+, которые способны вас преобразить

      Как восстановить ногти после наращивания

      LPG массаж, что это такое

      Как быстро избавиться от запаха в обуви

  • Мода
    • ВсеСтиль

      Зимние головные уборы для женщин 60+

      Мужская бандана на голову: популярные модели

      Платье на выпускной в детский сад для вашей «принцессы»

      Головные уборы для женщин после 50 лет: стильные модели

  • Он и она
    • ВсеОтношения

      5 мужских мифов о женщинах. Развеиваем стереотипы о прекрасных дамах

      Муж и любовник: как совместить?

      Мужчина не делает романтических поступков. Кто виноват? и Что делать?

      Как сохранить счастье и гармонию в семье: чтобы муж не изменял…

  • Кулинария
    • ВсеВторые блюдаВыпечкаДесертыЗаготовкиЗакускиНапиткиПервые блюдаСалатыСоусы и маринады

      Мясные блюда на вашем столе в год Быка: 5 интересных рецептов

      Закуски на новый год — 5 рецептов на стол в год…

      3 готовых меню для новогоднего стола: бюджетное, для самых занятых, для…

      Салаты на новогодний стол — 5 новинок, которые стоит приготовить

Домой

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

Время подготовки Время приготовления Порции
35 минут 40 минут 4

  • Спагетти — 400 г.
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Сливки 20%) — 200 г.
  • Тертый твердый сыр — 150 г.
  • Куриное филе — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — 30 мл.
  • Перец черный молотый, соль — по вкусу.
  • Сушеный базилик — по вкусу.

1. Куриное филе омыть и осушить.

2. Вскипятить 3 л воды. Посолить. В кипящую воду опустить спагетти. Добавить 1 ст.л. растительного масла. Варить до готовности 4-8 минут.

3. Лук репчатый очистить и помыть. Нарезать полукольцами или кубиками. Грибы помыть и нарезать пластинками.

5. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить грибы. Жарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Затем добавить репчатый лук. Жарить все вместе около 10 минут, помешивая.

6. Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Выложить в кастрюлю, накрыть крышкой.
7. Куриное филе нарезать кусочками.

8. В сковороду добавить резанные куриные грудки, немного обжарить, посолить, поперчить. Добавить сливки. Тушить на небольшом огне, под крышкой до готовности мяса, около 20 минут. Затем добавить сыр. Тушить и мешать до полного растворения сыра ( около 3-5 минут). Добавить базилик. Снять с огня.

9. В готовый соус выложить приготовленную пасту, перемешать спагетти с грибами и курицей. 

Спагетти с грибами и курицей готовы.

Читай также: Паста с курицей и соусом из тимьяна и мяты

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом — Let’s Dish Recipes


ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБНЫМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ — Куриные грудки слегка панированы, затем запечены в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем в этом простом, но элегантном блюде идеально подходит для компании или ужина в течение недели.


Моя мама получила рецепт этой запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом от друга семьи, когда я еще учился в старшей школе.Я все еще делаю это более 25 лет спустя.

Вот и вы узнаете, насколько это восхитительно просто и вкусно. В моей коллекции не так много рецептов, которые существовали так долго, но этот, безусловно, достоин этой чести.

Когда я говорю, что этому блюду из курицы суждено стать любимым блюдом всей семьи, я говорю исходя из собственного опыта. И кто не всегда ищет новые простые и вкусные способы приготовления куриных грудок?

Лучше всего то, что это элегантный, достойный компании рецепт, но при этом не слишком сложный.И в нем используются основные ингредиенты, которые могут быть у вас прямо сейчас под рукой.

Все, что вам нужно, — это рис и зеленый салат, и у вас есть еда, которая идеально подходит для любого дня недели!

Я всегда подаю эту курицу с диким рисом, так как считаю, что это идеальное дополнение. Но обычный белый или коричневый рис тоже подойдут. Яичная лапша или ваша любимая паста также являются отличным дополнением к сливочному соусу, которым задыхается эта курица.

Грибы, миндаль, лук и сельдерей обжариваются в течение нескольких секунд, прежде чем добавить их в соус для придания еще большего аромата.И не забудьте поджарить куриные грудки.

Это займет всего несколько минут, но это часть того, что делает это блюдо особенным.

Этот рецепт действительно один из моих любимых способов приготовления куриных грудок. Когда я подаю эту курицу, нам кажется, что мы едим в ресторане, но мне не нужно проводить часы на кухне. И вся моя семья любит это!

Если вы ищете новый удивительный способ подать курицу, то вам стоит попробовать эти запеченные куриные грудки с грибным крем-соусом.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье на протяжении многих лет.


Не забудьте сохранить этот рецепт запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом на своей любимой доске Pinterest для дальнейшего использования.


Советы по выбору и хранению грибов

Внешний вид: Выбирайте грибы, которые кажутся пухлыми, свежими и гладкими. Грибы должны быть сухими, но не выглядеть засохшими.

Вкус: Закрытая вуаль под крышкой указывает на то, что гриб будет иметь более тонкий вкус, а открытая вуаль с открытыми жабрами предполагает более богатый вкус.

Очистка: Грибы впитывают воду, как губка, поэтому, если вы планируете есть их в сыром виде, не промывайте их. Вместо этого удалите грязь сухим бумажным полотенцем. Если грибы действительно грязные, их можно протереть влажным бумажным полотенцем.

Если грибы готовятся, их можно промыть, если они действительно грязные.

Хранение: Большинство грибов хранятся в холодильнике около недели при хранении в оригинальной упаковке или в пористом бумажном пакете.

Грибы обычно впитывают запахи других продуктов, поэтому держите их подальше от всего, что имеет сильный запах в холодильнике.


Вот что вам понадобится для приготовления запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом


  • Цыпленок
  • Мука
  • Соль и перец
  • Сливочное масло
  • Продукция: грибы, сельдерей, лук, чеснок
  • Нарезанный миндаль
  • Крем

Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом

Урожайность: 4-6 порций

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 45 минут

Куриные грудки в легкой панировке, запеченные в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем. Это простое, но элегантное блюдо, которое идеально подходит для компании или ужина в течение недели.

Состав

  • 4-6 куриных грудок без кожи и костей
  • 1/2 стакана + 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 8 унций нарезанных свежих грибов
  • 1/3 стакана нарезанного миндаля
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
  • 2 стакана жирных сливок
  • Дополнительные соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В мелкой посуде смешайте 1/2 стакана муки, соль и перец. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
  2. Обвалять курицу в муке, затем добавить в сотейник. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Поместите курицу в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
  3. Обжарить грибы, миндаль, лук, чеснок и сельдерей в одной сковороде. Полить курицу. В средней миске взбейте сливки, 1 столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Вылить в сковороду курицу и овощи.
  4. Выпекать без крышки 30-40 минут или до полной готовности курицы.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 533 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 178 мг Натрий: 562 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 30 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Курица с грибным соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Мои рецепты Мои рецепты
  • Курс
  • Выпечка
  • Глобальный
  • Здоровый
  • Любимые ингредиенты
  • Праздники и события
  • Быстро и просто
  • Удобные рецепты
  • Барбекю и гриль
  • Как
  • Очень хрустящий
  • Отлично сработано
  • Новости

Рецепт курицы с грибами и греческим йогуртом

Курица, закопанная в грибах и сливках, — это блюдо, которое подходит как для загородной кухни, так и в престижном городском ресторане. Мы берем реплики с обеих сторон спектра: коричневые грибы и деревенский куриный бульон, немного хереса и несколько сушеных грибов из города. Комбинация греческого йогурта и половинки придает сочность соуса и прекрасную бархатистую текстуру, не утяжеляя ее в этом сливочно-грибном рецепте курицы.

Питание: 270 калорий, 10 г жиров (3 г насыщенных), 420 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще при необходимости
4 маленькие куриные грудки без кожи и костей (6 унций каждая)
Соль и черный перец по вкусу
1 средний измельченный лук-шалот
3 зубчика чеснока, измельченный
8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
1 ⁄4 ​​стакана хереса (В крайнем случае, сладкие крепленые вина, такие как Мадейра или Марсала, подойдут вместо хереса.)
1⁄4 стакана сушеных грибов (белые грибы, лисички, шиитаке), замоченных в 1⁄2 стакана теплой воды на 15 минут
1⁄2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1⁄4 стакана пополам
1⁄ 4 стакана греческого йогурта

Как это сделать

  1. Нагрейте оливковое масло на сильном огне в большой сотейнике.
  2. Приправить курицу солью и черным перцем.
  3. Добавьте курицу в сковороду и поджаривайте около 3 минут, пока на дне не образуется приятная темно-коричневая корочка.
  4. Переверните и продолжайте готовить еще 3 минуты, пока другие стороны также не подрумянятся.
  5. Снимите пластину.
  6. Если после приготовления курицы сковорода высохла, добавьте тонкий слой оливкового масла.
  7. Добавьте в сковороду лук-шалот, чеснок и грибы кремини и обжаривайте около 3 минут, пока грибы не подрумянятся.
  8. Приправить солью и черным перцем.
  9. Добавьте херес и готовьте в течение 1 минуты, используя лопатку или деревянную ложку, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки со дна сковороды.
  10. Добавьте сушеные грибы (и жидкость для замачивания), куриный бульон и половинки.
  11. Убавьте огонь до минимума и верните курицу на сковороду.
  12. Продолжайте готовить в течение 8–10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину и курица не будет готова.
  13. Добавьте йогурт и перемешайте до получения однородного соуса.
  14. Разделите курицу на 4 тарелки и полейте грибным соусом.

Любите этот рецепт? Подпишитесь на нашу рассылку Eat This, Not That! журнал, в котором вы найдете еще больше идей для домашней кухни и здорового питания.

Феттучини с курицей и грибами — Recipe Girl

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Феттучини с курицей и грибами — это вкусный и простой рецепт пасты. Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот рецепт, а затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.

Это успокаивающее блюдо из макарон, наполненное горячей лапшой феттучини, залитой легким сливочным соусом с обжаренными грибами и курицей.Мы с мужем любим макароны, как будто завтра не наступит. Думаю, это не такая уж и хорошая вещь … но когда он сделан из восхитительных ингредиентов, кто может устоять? Феттучини с курицей и грибами — одно из наших любимых блюд на ужин.

Мы с мужем с радостью съедаем каждый кусочек этой пасты, когда готовим ее на ужин. Мой сын отказывается есть грибы, поэтому ему не нравится это. Я благодарен за то, что он начал есть помидоры … и что он вполне готов попробовать большинство других овощей, но я просто не могу заставить его есть эти чертовы грибы.Ну что ж, мне больше! Я все время говорю ему, что когда-нибудь он полюбит грибы. Он мне не верит- ха!

Если вы любитель грибов, то это блюдо феттучини с курицей и грибами — для вас. А если вы не любитель грибов, вы, безусловно, можете отодвинуть их в сторону или оставить в стороне.

Другие рецепты феттучини, которые могут вам понравиться:

Куриный гриб Феттучини

Рецепт феттучини с курицей и грибами прекрасно приготовлен с легким сливочным соусом.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 4 порции

калорий 422 ккал

Основное блюдо

Итальянская кухня

Ключевые слова феттучини из курицы, феттучини из курицы с грибами

  • 2 чайные ложки растительного или рапсового масла
  • 8 унций куриных грудок без кожи и костей
  • 1 стакан свежих нарезанных грибов
  • 2 средних измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайных ложки универсальной муки
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/2 стакан сгущенного молока
  • 4 столовые ложки взбитого сливочного сыра
  • 1½ стакана тертого сыра Пармезан
  • свежемолотого черного перца, по вкусу
  • 2 стакана горячего приготовленного феттучини
  • нарезанной свежей петрушки для украшения (по желанию)
  • Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте курицу и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до готовности. Снимите курицу со сковороды, дайте ей постоять пару минут, а затем нарежьте ее небольшими полосками и отложите.

  • Добавьте в сковороду грибы и чеснок; варить 1 минуту, помешивая. Посыпать мукой, быстро помешивая. Вмешайте бульон и молоко. Уменьшите огонь и варите 3 минуты, пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Добавьте сыры и перец.

  • Верните курицу в сковороду; варить, помешивая, около 2 минут, пока курица не нагреется.

  • Разложите феттучини на четырех тарелках. Сверху полейте курицей и соусом. Украсить петрушкой.

Порция: 1 порция | Калории: 422 ккал | Углеводы: 21 г | Белки: 33 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 939 мг | Калий: 517 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 615 МЕ | Витамин C: 6,4 мг | Кальций: 529 мг | Железо: 1,3 мг

Вы сделали этот рецепт?
Еще рецепты куриной пасты. ..

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда в 2006 году основала блог RecipeGirl.com, в котором хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Лори теперь проводит свои дни, создавая семейные рецепты для развлечений и каждый день.Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и изданий. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.
Пирог с ананасом вверх ногами

Цыпленок в сливочно-грибном соусе с чесноком

Цыпленок в сливочно-сливочном соусе с чесноком и грибами очень вкусен и очень прост в приготовлении! Его готовят за 30 минут, что делает его отличным ужином в будние дни!

** Исходный рецепт опубликован в марте 2014 г. **

Курица в сливочно-грибном соусе с чесноком

Я выкапываю из архива этого цыпленка в сливочно-чесночном соусе !! Это потребовало косметического ремонта и небольшого внимания.

Сначала нужно было убрать фотографии, и я внес небольшие изменения в рецепт. Нам очень нравится это блюдо, и мне нравится, что его готовят быстро! Кроме того, из него не так много грязной посуды !!

Я люблю подавать это с брокколи на пару и коричневым рисом, но здесь подойдет любой овощ на выбор. Также было бы здорово с картофельным пюре, если вам не нравится рис.

Если вы ищете еще несколько 30-минутных обедов, у меня есть этот лосось и спаржа в простой листовой кастрюле, бекон Альфредо в одной кастрюле или сырные равиоли в сливочно-грибном соусе.

Как приготовить этот легкий 30-минутный куриный ужин:

Я выбрал более тонкие куриные грудки, потому что они готовятся быстрее. В оригинальном рецепте куриные грудки используются как есть, но уже довольно давно они были такими огромными. Обычно я разрезаю их пополам по горизонтали, чтобы они стали тоньше.

Если вы можете купить куриные грудки меньшего размера, вам не нужно разрезать их пополам, но, может быть, просто растолочь их немного, чтобы они готовились более равномерно.

Psssst….. есть небольшая хитрость, которая поможет вам узнать, когда ваша курица готова переворачиваться … она больше не прилипнет к сковороде.

Ага, когда мясо готово к переворачиванию, оно не должно прилипать к сковороде. Это также верно, когда вы готовите на гриле!

После того, как курица будет приготовлена, положите ее на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы согреться.

А теперь пора грибов и лука! Мне нравится, чтобы грибы были хорошими и подрумянились (но не подгорели), потому что это придает блюду много аромата.

Как я уже упоминал в предыдущих постах, уловка для получения подливки без комков состоит в том, чтобы перемешать муку с мясом. То же самое в этом блюде с грибами и луком. Просто добавьте муку после того, как грибы подрумянятся, и варите пару минут.

Влейте бульон и сливки и не забудьте хорошо перемешать и достать все эти подрумяненные кусочки со сковороды, потому что это добавит много аромата и даст вам золотисто-коричневый соус.

Этот цыпленок в сливочно-чесночном соусе с грибами тоже подойдет для компании.Просто обжарьте курицу партиями, чтобы убедиться, что она не загромождает сковороду, иначе она не подрумянится очень хорошо. Наслаждаться!!

Что подавать с курицей в чесночно-грибном сливочном соусе:

Курица в сливочно-грибном соусе с чесноком

Эта курица в сливочно-сливочном соусе с чесноком и грибами очень ароматна, и ее очень легко приготовить! Его готовят за 30 минут, что делает его отличным ужином в будние дни!

Курс: Курица, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: курица, чеснок, грибы

Количество порций: 4-6

Калорийность: 383 ккал

Автор: Малинда Линнебур

Состав

  • 2-3 куриные грудки без костей, разрезанные пополам по горизонтали
  • 3 столовые ложки оливковое масло
  • соль и перец по вкусу
  • 3 столовые ложки сливочное масло
  • 2 чашки нарезанные детские грибы портобелло
  • 1 небольшой лук, нарезанный
  • 3 гвоздика чеснок, измельченный
  • 3 столовые ложки мука
  • 1 1/2 чашки куриный бульон
  • 1/2 чашка жирные сливки, половинное или цельное молоко
  • 1 чайная ложка рубленый свежий розмарин

Инструкции

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Приправить куриные грудки солью и перцем по вкусу и добавить в разогретую сковороду. Готовьте по 5-7 минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным. Снимите со сковороды и отложите, накрытый фольгой, чтобы согреться.

  2. В ту же сковороду добавьте 3 столовые ложки сливочного масла вместе с грибами и луком. Готовьте и периодически помешивайте в течение 5-7 минут или пока не подрумянится по вашему вкусу. Добавить чеснок и варить 1-2 минуты до появления аромата.

  3. Добавьте муку, а затем бульон, сливки и розмарин. Хорошо перемешайте и соскребите со дна сковороды все подрумяненные кусочки.

  4. Верните курицу в сковороду и варите на медленном огне 2-3 минуты, чтобы разогреться.

Факты о питании

Курица в сливочно-грибном соусе с чесноком

Сумма на порцию

калорий 383 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 99 мг 33%

Натрий 480 мг 21% 509 21% 509 Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 15 г 30%

Витамин A 715IU 14%

Витамин C 9. 6 мг 12%

Кальций 40 мг 4%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, представленная информация является лишь приблизительной.

** Исходный текст опубликован в марте 2015 г. **

Всем счастливой субботы !! Я надеюсь, что в эти выходные вы все наслаждаетесь весенней погодой. Я не могу задерживаться сегодня утром, потому что в эти выходные мы сажаем деревья вокруг нашего дома !! Да, нам наконец-то будет на что посмотреть !! Понимаете, когда мы купили дом, никакого озеленения не было!

Ни единого дерева, куста, цветка или даже травы! Правильно, ребята, даже не трава.За последние несколько лет мы провели много земляных работ вокруг нашего дома, а в прошлом году мы заложили цементные террасы и тротуары. Итак, медленно, но верно мы добираемся куда-то, кажется, это займет целую вечность!

.

Уха с лимоном рецепт: Уха с лимоном — рецепт, как вкусно приготовить ароматную уху с лимоном

Уха из горбуши – рецепт приготовления супа из красной рыбы в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала В Своем Доме! Сегодня готовим рыбный суп дома. Разберем вместе, как варится уха из горбуши. Если вам повезло и на столе лежит свежая красивая горбуша, то уха будет отменная, хотя можно вкусно приготовить и из замороженной. В таком виде она хорошо сохраняет полезные свойства и ее удобно резать.

Для разнообразия можно приготовить суп из консервированной горбуши, если варить со знанием дела – точно получится вкусно. Только вам решать из какой рыбы варить, главное – правильно выбрать горбушу для ухи. Читайте об этом на нашем сайте и готовьте с удовольствием.

Эх, замечательно было бы отправиться на рыбалку. Приготовить улов в казане на костре, потом петь песни, смотреть на огонь, купаться и уплетать горячую уху. Но пока мы дома и романтики поменьше, сварим уху на плите, сделаем это с душой и заодно разберем пошагово, как приготовить вкусно из свежемороженой рыбы.

Ингредиенты

Картофель

5 шт.

Перец

по вкусу.

Соль

по вкусу.

Лавровый лист

2 шт.

На 100 грамм:

Калории:

49,1 ккал

Углеводы:

4,6 г.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Видеорецепт

Варианты с новыми ингредиентами

  • В мультиварке

Для приготовления ухи в мультиварке лучше всего использовать филе. Во-первых – меньше возиться, во-вторых – не надо все время открывать и закрывать чудо-кастрюлю. Соберем все ингредиенты, сразу посолим, поперчим и поставим вариться в режим Суп на 25 минут, потому что филе варится всего 7-8 минут, а ориентируемся мы здесь по времени варки на картофель и морковь. Мультиварка значительно облегчает нам приготовление, а главное, что на эти полчаса мы абсолютно свободны, и можем приготовить второе блюдо или десерт.

В классическом варианте приготовления в уху ничего, кроме рыбы и овощей, не кладут, но в наш усовершенствованный суп мы добавим перловку, сдобрим все вареным яйцом и насыпем ароматной приправы. Получится отличная, насыщенная, мягкая уха с перловкой. Будем есть ее с ржаным хлебом и зеленью. Я кладу перловку в кастрюлю вместе с рыбой, так она успевает свариться, разбухнуть и сделаться мягкой.

По этой же схеме можно приготовить уху с рисом. Он варится немного быстрее перловки, хотя перловку можно замочить в теплой воде на ночь, так она разбухнет и сварится быстро. Если будете готовить с рисом, помните, что он хорошо разваривается и увеличивается в размере, для ухи его понадобится всего полстакана.

Уха по-фински варится со сливками или сыром, ведь сама горбуша не очень жирная рыба, и иногда кажется, что суп не такой насыщенный. Варим по классическому рецепту, а сливки добавляем лишь после того, как бульон с овощами уже хорошо прокипел. Сливочная консистенция добавляет супу жирности, мягкости, тягучести. Если варить с сыром, уха будет насыщенней, а цвет ее изменится на светло-желтый. Добавим натертый сыр, размешаем, убавим огонь и еще потомим 5 минут, затем поперчим, посыпем укропом и дадим настояться.

С пшеном уха станет насыщенней, мягче, приобретет приятный желтый цвет. Пшено тоже быстро и хорошо варится, увеличиваясь в объеме почти в 2 раза, поэтому кладем его всего 2-3 горсти. Только не переложите пшена, иначе вместо ухи у вас получится каша с рыбой.

  • Из замороженной горбуши

Из замороженной горбуши уха варится так же, как и из свежей, просто надо заранее достать ее из морозильника и следить, чтобы она достаточно разморозилась для того, чтобы ее удобно было почистить и нарезать. Лучше всего размораживать рыбу в специальном отсеке холодильника, так она сохранит все полезные свойства и они не выйдут с водой. Если вы торопитесь, то можно использовать микроволновку в режиме Разморозка.

Полезные советы

  1. Категорически нельзя использовать для ухи жабры и внутренности рыбы, они сделают уху горькой.
  2. Обязательно удалите из головы рыбы глаза, они в ухе лишние.
  3. Уха из головы и хвоста будет менее калорийной.
  4. Нельзя добавлять жидкость в процессе приготовления ухи, это может привести к помутнению отвара.
  5. В уху хорошо добавить ломтик лимона. Лимонную кислоту в порошке добавлять нельзя, уха сразу станет кислой, а нам нужен только легкий оттенок кислинки.
  6. По той же схеме, что из горбуши, вы можете приготовить уху из семги, это обойдется вам гораздо дороже, но получится отменная и вкусная уха.
  7. Если вы используете для приготовления совсем небольшое количество филе, то советую приготовить его прямо в сливках. Для этого поставьте разогреваться сливки, нарежьте филе кусочками и сразу отправьте к сливкам. Картофель тоже нужно нарезать тонкой соломкой, чтобы он успел свариться. Лук накрошите совсем мелким кубиком, а вот от моркови на сей раз придется отказаться, она не сварится так быстро. После того, как сливки закипят провариваем уху еще 7 минут, солим, перчим, выключаем огонь и настаиваем еще 5 минут. Попробуйте такой быстрый вариант сливочной мини-ухи, вам точно понравится.
  8. Как только бульон закипит снимите пену, убавьте огонь и варите так, чтобы бульон не бурлил, а томился.
  9. Если бы мы варили уху у реки на костре, то опустили бы в казан мелкую рыбу – всю, какую поймали. Ее надо выпотрошить и проварить подольше, затем бульон процедить, рыбешку выбросить, а на этом наваристом бульоне варить уху из горбуши.
  10. Не оставляйте в готовой ухе лавровый лист, из него может перейти ненужная горечь.
  11. Если рыбы для ухи мало, а едоков много, то советую отварить яйца, разрезать их пополам и отправить в тарелки с ухой, так наша уха станет насыщенней.
  12. Настоящие рыбаки едят рыбу отдельно, запивая ее бульоном, сваренным на мелкой рыбешке и овощах.
  13. Уха совсем не жирное блюдо, если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте прямо в тарелку кусочек сливочного масла.
  14. Для бюджетного варианта приготовления ухи из горбуши хватит головы горбуши и хвоста, иногда я покупаю брюшки в нарезке и варю из них уху или просто обжариваю. Брюшки довольно жирные, поэтому получается очень вкусно.
  15. Моя мама всегда вливала в уху рюмку водки, говоря, что так она получается вкуснее. На мой взгляд, это сомнительно, а вот подать водочку к ухе – это совсем неплохо.

Польза красной рыбы для организма

Уха из горбуши с мягким картофелем – очень полезное кушанье. Блюда из красной рыбы разнообразят кухню и насыщают нас полезными витаминами и микроэлементами. Польза горбуши очевидна:

  • в ней содержится букет минералов и витаминов;
  • благоприятно воздействует на щитовидную железу, обеспечивая ее йодом;
  • способствует очищению организма, выводя из него токсины и шлаки;
  • способствует предотвращению заболевания костей и зубов благодаря наличию фосфора и кальция;
  • содержит пиридоксин, оптимизирующий работу нервной системы.

Калорийность горбуши абсолютно мала, поэтому ее хорошо использовать тем, кто стремится похудеть. Готовьте уху почаще, насыщайте свой организм и оставайтесь стройными.

Заключение

Сегодня мы разобрали, как сварить совсем несложное вкусное блюдо из горбуши, чтобы разнообразить свой рацион. Помните, раньше в столовых был рыбный день – четверг, и обязательно подавали уху. Мы рассказали, как сделать ее в домашних условиях. Отныне варите со знанием дела в любой день недели, просто потому, что это вкусно.

А какие еще кушанья из горбуши вы готовите на своей кухне? Расскажите об этом в комментариях, мы всегда рады вашим откликам.

Уха из семги – вкуснейший домашний рецепт супа для всей семьи

Можно ли ощутить аромат лета дождливым холодным вечером, да так, чтобы не промочить ноги на природе? Да! И в этом нам поможет рецепт ухи из семги. Пошаговые фото поведают, как ее варить из головы и хвоста. Однако можно приготовить из брюшек, филе и даже хребтов.

Постараюсь передать вам через экран запах дымка так, чтобы вы смогли повторить его в домашних условиях. Подробно расскажу, как добиться настоящего правильного вкуса. И хотя семга в моих местах не водится, в ближайших супермаркетах она есть всегда.

Мы будем готовить классическую уху – а ее, как известно, правильно варить без крупы – но вы можете сделать с рисом или пшеном. Итак, приступаем.

Ингредиенты

Хвост и голова

800 г.

Лук репчатый

2 шт.

Масло растительное

30 г.

Лавровый лист

2 шт.

Перец душистый

5 шт.

Перец черный

по вкусу.

Соль

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

55 ккал

Пошаговое приготовление

1 час

Голову замачиваем в воде на 20 минут, а потом промываем под проточной водой, чтобы сошла кровь. Удаляем глаза и жабры. Солим и убираем в сторонку. Хвост очищаем от чешуи. Солить не надо. Просто уберите пока.

Займемся овощами: моем и очищаем картофель, лук, морковь. Мелко шинкуем 1 корнеплод и 1 луковицу, нарезаем брусочками картофель.

Опускаем в кастрюлю с холодной водой суповой набор из рыбы, целую морковь, разрезанную пополам луковицу в шелухе, нарезанный лук и черный перец горошком. Ставим на огонь. Как только закипит – убавляем газ и провариваем на медленном огне 5-7 минут.

Достаем содержимое кастрюли шумовкой, процеживаем бульон и снова ставим на огонь. Голову и морковь возвращаем в кастрюлю. Вареный лук я выкидываю, у меня в семье его не любят. Снимаем мякоть с костей хвоста и оставляем ждать своей очереди.

Кладем картофель и нарезанную морковь. Варим при слабом кипении 10 минут. Добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и возвращаем мякоть рыбы в кастрюлю. Оставляем томиться 5 минут под закрытой крышкой. В последнюю очередь достаем голову, снимаем с нее мясо и возвращаем в уху.

Блюдо готово! Пусть по возможности постоит с полчаса. При желании посыпаем готовый суп сухим или свежим укропом и пускаем в ход несколько маленьких хитростей, о которых вы узнаете чуть ниже. А теперь – наслаждаемся моментом. И пусть весь мир подождет.

Видеорецепт

8 маленьких хитростей

  1. В этом рецепте мы просто добавляли овощи в бульон, но мне больше нравится предварительно запечь их на сухой сковороде. Это придает красивый цвет, своеобразный аромат.
  2. Рыбаки, когда готовят на природе уху, обязательно добавляют в нее рюмку водки. Попробуйте. Этот маленький секрет действительно делает бульон пикантным и ярким. Говорят в народе, что уха без водки – просто рыбный суп.
  3. Еще один маленький секрет: если поджечь березовую щепку и потушить в бульоне под конец приготовления, это придаст блюду потрясающий запах костра.
  4. Но как быть, если в магазине не оказалось свежей семги? Можно ли приготовить из замороженной? В статье, как выбрать семгу для супа, мы дадим вам много полезных советов – воспользуетесь ими при покупке.
  5. Для придания бульону прозрачности не забывайте снимать пену.
  6. В целом суп готовится очень быстро – 20 минут, и ни в коем случае не мешайте его часто, чтобы не превратить в кашицу.
  7. Для разных частей рыбы требуется разное время варки: для головы – не менее 30 минут, для плавников, хребтов и хвоста – не более 10 минут. Быстрее всего готовим филе и брюшки – не более 5 минут.
  8. Семга рыба хоть и дорогая, но отдельные ее части: плавники, хвост, голова, хребет – стоят дешево и дают отличный навар.

Возьмите эти секреты на заметку и попробуйте их применить, когда будете готовить уху из форели или из судака.

Польза блюда

Красная рыба полезна своим богатым составом, а главное, что за 20 минут, которые уходят на приготовление, в ней сохраняются все полезные микроэлементы:

  • витамины А, Е, В, D, РР;
  • жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • калий, йод, фосфор, кальций, железо, натрий, хлор, цинк, магний, никель.

Ее действие на организм невозможно недооценить:

  • уменьшает холестерин;
  • укрепляет сосуды;
  • улучшает работу головного мозга;
  • повышает иммунитет;
  • помогает в борьбе с осенней хандрой и депрессией.

Кому особенно стоит обратить внимание на уху из семги:

  • людям, которые предпочитают правильное питание;
  • спортсменам;
  • беременным и кормящим матерям;
  • пациентам после операции;
  • пожилым и детям.

Единственное противопоказание: аллергическая непереносимость. Всем остальным – кушайте на здоровье!

5 других вариантов

Если ваша цель сделать уху более калорийной и сытной, добавьте пшено. Но прежде обязательно залейте его кипятком и слейте. Таким образом мы уберем клейковину зерна, вместе с ней уйдет и горечь. Тогда ваше блюдо не будет испорчено, а аромат красной рыбы напитает все компоненты.

Вместо пшена можно готовить с рисом. Но это уже будет больше похоже на рыбный суп, чем на уху. Опытные рыбаки говорят, что уха должна быть самой простой, с минимальным набором продуктов. Но чтобы накормить голодную большую семью, дополнительный ингредиент придется как нельзя кстати.

Уха, приготовленная из стейка красной рыбы, поистине царское блюдо. Семгу можно сочетать с другой благородной рыбой – например, с осетриной, форелью и даже судаком. Подавайте блюдо с чесночными гренками, щедро посыпая зеленью.

Если вы не страстный любитель ухи, попробуйте приготовить по-фински со сливками. Нежный сливочный вкус придется по нраву даже тем, кто не любит рыбные блюда. Только финны вовсе не кладут морковь и добавляют в конце варки немного слабосоленой семги. Попробуйте, аромат будет стоять на всю округу.

Эта простая уха из красной рыбы с лимоном отлично сочетает в себе кислоту цитруса и свежей зелени. Для придания более яркого вкусового оттенка подойдет и цедра. Лимонную уху особенно любят готовить на природе рыболовы. Можно положить по тонкому кольцу лимона в тарелку каждому.

Заключение

Если после прочтения этого рецепта вам захотелось его повторить, значит, аромат все-таки дошел через экран, что не может не радовать. Очень хочется узнать, удалось ли вам приготовить дома уху, как на костре. Возможно, березовую щепочку достать вам не удастся, но уж 50 г водки найдется у каждого.

А вы знали об этих маленьких секретах? Что это: ритуал или, скорее, необходимость? Будем благодарны, если поделитесь своими размышлениями в комментариях.

Финская уха на молоке. Кулинарный блог


Финский рыбный суп — блюдо простое и популярное, российский вариант такого супа есть во многих ресторанных меню. Но на самом деле это не один суп, а два. Путаница с ним как с близнецами: внешность  одна, а личности разные. Попробуем понять чем  отличаются финнские братья Kalakeitto и Lohikeitto.  

Kalakeitto (суп из рыбы) готовится на молоке,  Lohikeitto (суп из лосося) — с добавлением сливок. Lohikeitto лучше вскипятить только один раз при варке, повторного кипячения он не предполагает. А вот Kalakeitto специально настаивают около суток, и конечно же, потом разогревают до кипения. Kalakeitto можно готовить из любой рыбы, а если в доме есть куриный бульон, то еще и его можно смело добавлять. Финны с удовольствием сочетают мясо и рыбу в одном блюде. Результат радует, такое ощущение, что в знакомом вкусе включили новый диапазон.
Общее место для обоих супов — в них не должно быть моркови. Хотите в супе корнеплод, добавьте вареную брюкву, очень финский нюанс.  

Kalakeitto

  • 1,2 кг рыбы 
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 500 мл молока
  • 2 ст. л. муки
  • ½ лука порея
  • розовый перец горошком
  • лимонный сок — чуть-чуть, для сбрызгивания рыбы
  • шнитт-лук, укроп — для украшения при подаче

Рыбу разделываем. Филе режем достаточно крупно, сбрызгиваем лимонным соком и пока оставляем. Голову, хвост, плавники и кости варим с  луковицей около получаса. Бульон процеживаем. Если есть желание поэкспериментировать с двумя бульонами, то стоит следовать одному правилу: льем куриный в рыбный, а не наоборот. Иначе суп скисает, по причинам, кажется больше волшебно-бытовым, чем химическим. Общее количество жидкости должно быть около литра. В процеженный бульон (или бульоны) кладем крупно порезанные порей и картофель. Варим 10 минут, кладем филе, варим еще пять минут. Смешиваем муку с молоком и потихоньку вливаем в суп. Кипятим минут пять, снимаем с огня добавляем шнитт-лук и укроп. 

Набор продуктов для Lohikeitto почти тот же, однако в него входят сливки, а не молоко, а мука не присутствует вовсе. Но цель Lohikeitto иная — ​не достичь приятной однородной сливочной консистенции всех ингредиентов, а подчеркнуть вкус лосося на ее фоне.

Lohikeitto

 

  • 1  лосось
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 50 гр сливочного масла
  • 200 мл жирных сливок
  • ½ лука порея
  • розовый перец горошком — по вкусу
  • лавровый лист —​ 1-2 шт.
  • укроп или петрушка​ для украшения при подаче

Разделываем рыбу и варим больше получаса лососевый суп-набор вместе с луковицей, лавровым листом и  перцем. Обжариваем порей на сливочном масле, заливаем процеженным бульоном и добавляем порезанный кубиками картофель. Варим 15 минут и кладем филе лосося также нарезанное кубиками. Дальше все должно происходить быстро. Как только суп закипает, снимаем пену, вливаем сливки, убираем с огня накрываем крышкой на 5 минут. В идеале лосось должен получиться не разварившимся, но очень нежным.

С какой крупой варят уху: классический и оригинальные рецепты


29.08.2020 Пьер Ганьер Кулинария

В кулинарных кухнях разных народов много супов из рыбы. В Венгрии это халасле, во Франции – буйабес, у финнов – калакейтто, А в России – это уха. Приготовление этого рыбного супа достигло таких высот, что существуют десятки разновидностей блюда. И не только по региональным нюансам, хотя это тоже имеет место (вспомнить хотя бы псковскую уху из снетков, волжскую – из стерляди, архангельскую – из печени трески). Но это русское национальное блюдо имеет разновидности и касательно технологии приготовления.

Существуют сборная, опеканная, пластовая, вялая и даже сладкая уха. Также различают виды рыбного супа по набору сопутствующих продуктов. Мы привыкли к тому, что в ухе присутствует крупа. Вы будете удивлены, но в классическом рецепте этого продукта нет! Крупу в уху добавляют бедные люди, которые варят жидкий бульон. А злаки, как известно, делают блюдо более сытным. Что ж, мы тоже не богачи. Давайте посмотрим, с какой крупой уха лучше. Но сначала – просто для ознакомления – приведем здесь старинный классический рецепт блюда.

Что такое уха и чем она отличается от других рыбных супов

Первая и главная отличительная особенность национального русского блюда – крайне скудный набор сопутствующих продуктов. Рыба в ухе – основной и чуть ли не единственный компонент. Можно сказать, что она – королева в кастрюле. Все остальные добавки призваны лишь подчеркнуть ее вкус. Поэтому для красивого цвета бульона используют помытую луковицу в шелухе (потом ее выбрасывают). Из специй применяют черный перец и лавровый лист.

Другое дело, если вы варите уху из рыбной мелочи. Она отдает тиной, поэтому под конец приготовления в блюдо добавляют стопку водки. Дистиллят отлично нейтрализует неприятный запах. Другая отличительная особенность русского национального супа – порядок закладки продуктов. От этого тоже зависит вкус. К примеру, когда класть рыбу в уху? В некоторых кухнях готовят овощной бульон. А быстро разваривающуюся рыбу добавляют под конец. Есть и другие варианты.

Но в классическом рецепте ухи рыбу заливают холодной водой, ставят на огонь, снимают «шум». Можно положить ее в слабо кипящий подсоленный овощной отвар, вытянув предварительно целые луковицу, морковь и корень петрушки. Уху варят, не накрывая котелок, а потом настаивают 7-8 минут.

Классический рецепт (общие принципы)

Как сварить уху правильно, чтобы получился концентрированный вяжущий, немного клейкий навар? Есть несколько простых правил, которых нужно строго придерживаться. Во-первых, выбор посуды. Кастрюля должна быть либо глиняной, либо неокисляемой, эмалированной. Что бы ни говорили рыбаки, а чугунный казанок для этого блюда не подходит. Коренья для супа (лук, морковь, петрушка, по желанию, сельдерей) варятся целыми. Овощной бульон солится перед закладкой рыбы. Ни в коем случае не следует позволять жидкости бурно кипеть.

Уха должна вариться в открытой посуде. Следует четко соблюдать правила продолжительности термической обработки рыбы. Это зависит как от ее вида, так и от размера. Пресноводная рыба варится от семи до 20 минут. Морская – от 8 до 12-ти. Особняком стоит рыба, выловленная в сибирских реках. Ее нужно готовить от 25 минут до получаса. Только после того, как рыба сварилась, добавляются специи. Здесь применяется правило: чем жирнее вид, тем больше приправ. Для ухи неприемлемо осветление бульона вытяжкой. Суп обязательно должен настояться под крышкой. В тарелку перед подачей крошится свежая зелень (укроп, петрушка).

С какой крупой варят уху

Добавление в рыбный суп насыщающего компонента составляющей в виде злаков является поздней составляющей. И ввели эту практику в обиход не только люди бедные, но и рыбаки. Если первые из небольшого количества рыбы хотели наварить большую кастрюлю супа, то вторые просто не имели возможности взять из дома овощи и специи. Но и в том, и в другом случае выход был один: кинуть в суп горсть крупы. В сухом виде она не занимает много места в поклаже рыбака. Да и дешева необычайно, что является находкой для небогатой семьи.

Но с какой крупой варят уху? Это, в основном, зависит от сорта рыбы. К некоторым обитателям рек и озер больше подходит пшено, к другим – перловка. Украинские казаки вообще практиковали добавление муки со сметаной. Есть варианты ухи с пшеничной, ячневой, кукурузной крупой, с гречкой, манкой или рисом. Следует учитывать, что все эти злаки варятся по-разному. Поэтому нельзя просто заменять один вид крупы другим. Нужно всякий раз придерживаться рецептуры. Уха, в зависимости от вида рыбы, бывает:

  • тройной (или сборной),
  • черной (карп, карась, красноперка, голавль, сазан, жерех),
  • белой (сиг, ерш, окунь, судак),
  • янтарной (из красной рыбы, а также из осетра, стерляди, белуги), такой суп обычно подкрашивается шафраном, отчего он и получил такое название.
  • Рыбацкая уха

    Это особое блюдо как по технологии приготовления, так и по составу ингредиентов. Обычно рыбаки хороший улов хранят, чтобы привезти домой. А на месте едят то, что обычно отдают кошкам. Зато эта рыбная мелочь очень свежая, часто живая. Варят уху на костре, в чугунке, что придает блюду особый аромат дымка. Овощей у рыбаков с собой нет. Но у них обязательно должна быть перловка, которую они используют в качестве наживки на крючок. Поэтому вопрос о том, с какой крупой варят уху на рыбалке, праздный.

    1. Рыбную мелочь заливают холодной водой и ставят на костер. Варят долго, пока не получится густой, даже немного вязкий бульон.
    2. Потом процеживают, рыбу выбрасывают. Снова ставят котелок на огонь.
    3. Бросают в уху две-три ложки перловой крупы на три литра супа. Рыбная мелочь отдает тиной. От запаха нужно избавиться. Поэтому рыбаки вливают в уху водку (рюмку-две). Спирт во вкусе супа не ощущается – от тут же улетучивается в кипятке. Но водка нейтрализует неприятный запах, к тому же, делает мягче воду.
    4. Под конец, рыбаки гасят в ухе горящую головню. Она придает кушанью дополнительный дымный аромат и еще больше устраняет запах тины.
    5. Уху варят без крышки. Но перед подачей блюдо настаивают.

    Домашняя классическая уха с пшеном

    В условиях обустроенной кухни технология приготовления меняется. Уху варят не на костре, а на плите. И используют не казанок, а эмалированную кастрюлю. Также под рукой повара имеются различные овощи и приправы. В некоторых местностях России активно используются помидоры и чеснок (на юге), картофель. А на севере вообще принято добавлять под конец в уху молоко и кусочек сливочного масла. Давайте будем считать классическим сборный вариант приготовления этого блюда.

    Тройная уха, как это явствует из названия, делается из 3 сортов рыбы. Можно взять два или четыре, но больше – это уже перебор.

    1. В такой ухе должна быть рыбная мелочь. Ее потрошат.
    2. К ней добавляют хвосты и головы других видов рыб. Жабры при этом вырезают.
    3. Из этого варят насыщенный бульон, который называется юшка.
    4. Потом она процеживается и, если надо, осветляется лимонным соком.
    5. В другой емкости делают овощной отвар. Его соединяют с юшкой.
    6. Три ложки пшена промывают, пока стекающая вода не станет прозрачной. Добавляют в суп.
    7. И кладут порезанную кусочками рыбу дорогих сортов, приправив блюдо специями.

    Уха с кукурузной крупой

    Основные принципы приготовления русского национального рыбного супа мы поняли. Теперь посмотрим, с какой крупой варят уху. При выборе злаков ориентируются не только на сорт рыбы, но и на ее количество. К примеру, перловка сделает жидкий бульон более наваристым. Пшено и кукурузная крупа по виду похожи на икринки. Такая уха будет сытной и вкусной. Кукурузная крупа хороша еще и потому, что не разваривается в вязкую кашу.

    1. Сначала в трех литрах воды варим коренья для супа.
    2. Вытаскиваем их и закладываем полкило толстолобика.
    3. Через 10 минут варки вытаскиваем и его.
    4. Засыпаем половину стакана кукурузной крупы, если планируем добавлять картофель и овощную зажарку. А если нет, то злаков нужно положить больше.
    5. Варим с четверть часа.
    6. Кладем три почищенных и порезанных кусочками картофелины.
    7. Делаем зажарку из лука и моркови. Кладем в суп.
    8. Возвращаем толстолобика в кастрюлю. Варим еще минуту.

    Уха с перловкой

    Эта крупа варится очень долго. Поэтому загодя нужно замочить ее на 2 часа. Уху с перловой крупой лучше варить из карпа и подобной ему рыбы.

    1. Сначала делаем овощной бульон с головой, плавниками и хвостом.
    2. Процеживаем его.
    3. Снова доводим до кипения и всыпаем промытую перловку (5 столовых ложек).
    4. Можно положить в суп и кусочки (филе) карпа.
    5. Через четверть часа закладываем картофель (по желанию).
    6. Еще через 10 минут солим, закладываем специи и лавровый лист.

    Уха с булгуром

    Высушенная и чуть обжаренная крупно дробленая пшеничная крупа, в отличие от манки, не разваривается и не набухает. Поэтому булгур часто используется для приготовления разных супов. Уху с пшеничной крупой можно сварить из любой рыбы, в том числе из мелочи или голов карпа.

    1. Последние нужно предварительно довести до кипения и вылить воду.
    2. Потом залить новой и поставить варить опять с луком, кореньями и специями.
    3. Когда бульон будет готов, процедим его.
    4. Возвращаем на плиту, закладываем 2-3 порезанные картофелины и половину стакана булгура.
    5. Когда овощи будут готовы, режем 2-3 помидора (или добавляем столовую ложку томатной пасты).
    6. Мелко сечем зубчик-два чеснока.
    7. Варим минут пять. Солим по вкусу, даем настояться.

    Уха с ячневой крупой

    Этот злак не пользуется всенародной любовью. У тех, кто служил в армии, к нему выработалась стойкая идиосинкразия. Но мы здесь все таки приведем рецепт ухи с ячневой крупой для мультиварки. Попробуйте. Ваше отношение к ячменной сечке может измениться.

    1. Из луковицы и моркови делаем зажарку.
    2. Перекладываем ее в чашу мультиварки.
    3. Туда же помещаем порезанный брусочками картофель (3 штуки), нашинкованный соломкой красный болгарский перец, стейк лосося, три столовые ложки ячневой крупы и соль.
    4. Заливаем все это двумя литрами воды.
    5. Включаем агрегат в режиме «Суп» на 45 минут.
    6. Перед подачей удаляем кости из рыбы и разбираем ее на кусочки.
    7. Такой суп из лосося можно заправить сметаной.

    Уха из хребтов семги

    Хотите побаловать себя красной рыбкой? Хребты семги являются вполне доступным продуктом. Из них можно сварить домашнюю уху с пшеном.

    1. Нальем в кастрюлю 2,5 литра воды, поставим кипятиться.
    2. Параллельно сделаем зажарку из нашинкованной мелко луковицы и потертой моркови.
    3. Два хребта семги промоем.
    4. Почистим и порежем брусочками две средние картофелины.
    5. Промоем 2 столовых ложки пшена.
    6. Когда вода закипит, вводим в кастрюлю овощи, приправляем смесью перцев.
    7. Варим до готовности картофеля.
    8. Опускаем в кастрюлю хребты.
    9. Через пять минут вытаскиваем, удаляем кости.
    10. Всыпаем пшено.
    11. Возвращаем в уху соскобленное с хребтов мясо.
    12. Солим и добавляем лавровый листик.
    13. Через 10 минут выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой.

    Уха по-фински

    Северо-западные соседи России тоже полюбили это блюдо. Правда, они адаптировали его под свой вкус, добавив сырно-сливочные нотки. Делают они уху из красной рыбы, причем, не из хребтов, а по богатому, из филе.

    1. Ставим кипятиться два литра воды.
    2. Нарежем 500 г семги кубиками.
    3. В кипяток опускаем целыми луковицу и три помидора, крупно порезанную морковку.
    4. Финны из всех круп для ухи из красной рыбы предпочитают гречку. Ее нужно перебрать и промыть. Потребуется 150 граммов этой крупы.
    5. После закладки гречки солим суп, приправляем его черным молотым перцем и лавровым листом.
    6. Спустя какое-то время извлекаем луковицу.
    7. Добавляем 250 граммов плавленого сыра (типа «Янтаря»), ждем, пока она не растопится в супе.
    8. Когда гречка будет готова, добавляем красную рыбу.
    9. Варим минут пять.
    10. Вливаем рюмку водки, выключаем огонь и настаиваем под крышкой.

    Уха с рисом

    Эту азиатскую крупу лучше всего добавлять в суп из речной рыбы. Вот описание того, как сварить уху из карпа с рисом.

    1. Разделываем рыбу.
    2. Из голов (без жабр), плавников и хвостов варим густой бульон.
    3. Солим его.
    4. Отдельно готовим зажарку из лука и моркови.
    5. Вытягиваем головы и плавники.
    6. Всыпаем 4-5 столовых ложек риса.
    7. Добавляем зажарку.
    8. Варим почти до готовности крупы.
    9. Тушку карпа разделываем на кусочки, опускаем в бульон.
    10. В конце варки приправляем уху специями.

    Как видим, для ухи подходит любая крупа. Главное, не переусердствуйте с ней, а то выйдет не суп, а каша.

    Источник: fb.ru



    5 рецептов ухи — видео рецепты в домашних условиях

    Уха рядоваяКнига В. В. Похлебкина «Кухни славянских народов» – настоящая реликвия. Автор, которого не нужно представлять никому, рассказывает, анализирует, учит готовить как самые простые, так и сложные русские, украинские и белорусские блюда.

    Старинный русский суп – уху можно готовить по-разному. Вот пять рецептов исследователя кулинарии Вильяма Васильевича Похлебкина:

    Уха рядовая (из морской рыбы)

    РЕЦЕПТ УХИ РЯДОВОЙ
    из книги «Кухни славянских народов»

    НАДО:

    1,5 кг рыбы или 1,25 кг филе (примерно по 0,5 кг трески, палтуса, морского окуня)
    1,75 л воды
    2 луковицы
    0,5 моркови
    3 картофелины
    4 лавровых листа
    10–12 горошин черного перца
    1 лук-порей
    1 петрушка
    2 ст. л. укропа
    4–5 тычинок шафрана
    2 ч. л. соли
    4 ломтика (кружочка) лимона

    КАК ГОТОВИТЬ:

    1. В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, соломкой нарезанные морковь и петрушку, мелко нарезанный лук.

    2. Прокипятить 10–15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем заложить все пряности, кроме укропа и части порея, а через 3 мин – нарезанную крупными кусками рыбу и продолжать варить еще 8 минут на умеренном огне. Если надо, досолить.

    3. За минуту до готовности засыпать укроп, лук-порей.

    4. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться в течение 7-8 минут, положить лимон.

    Уха сборнаяУха сборная

    Сборной уха называется потому, что в ее состав входит речная и красная рыба в произвольном соотношении.

    РЕЦЕПТ УХИ СБОРНОЙ
    из книги «Кухни славянских народов»

    НАДО:

    В состав рыбной части ухи входят речная и красная рыба в соотношении 2:1 или 1:1.

    КАК ГОТОВИТЬ:

    Порядок приготовления такой же, как для рядовой ухи. Из пряностей, помимо тех, что используются в рядовой ухе из речной рыбы, можно добавить шафран и имбирь (на кончике ножа).

    УхаУха опеканная

    Уха называется так потому, что филе рыбы сначала слегка отваривают, а затем обмакивают во взбитое яйцо с мукой и обжаривают, или «опекают».

    РЕЦЕПТ УХИ ОПЕКАННОЙ
    из книги «Кухни славянских народов»

    НАДО:

    Набор продуктов тот же, что для рядовой ухи.

    Опеканную уху можно варить двумя способами.

    КАК ГОТОВИТЬ:

    Первый способ:

    1. Головы, хвосты, кости от разделанной рыбы сварить в течение 20–30 минут на умеренном огне.

    2. Бульон процедить и отварить в нем в течение 5 минут крупные куски филе рыбы.

    3. Затем рыбу вынуть, обмакнуть во взбитое с 1 ч. л. муки яйцо, слегка обжарить (опечь – отсюда «опеканная») в сковороде на сливочном масле и вновь погрузить в кипящий рыбный бульон для доваривания еще на 3–5 минут.

    Второй способ:

    1. Рыбу, овощи, пряности положить в глиняный горшок, залить кипятком, закрыть, поставить в нагретую духовку на большой огонь на 15 мин.

    2. Когда уха начнет кипеть, вынуть из духовки, добавить 1 ст. л. сливочного масла, поверх налить хорошо взбитые 1–2 яйца и вновь поставить в духовку на 15 мин – до полного запекания (опекания) яиц.

    УхаУха карасевая

    Как видно из названия, уха варится из карасей.

    РЕЦЕПТ УХИ КАРАСЕВОЙ
    из книги «Кухни славянских народов»

    КАК ГОТОВИТЬ:

    Готовить так же, как уху рядовую из речной рыбы (см. выше), но вместо картофеля положить 2 ст. л. промытого риса. Сначала отварить головы карасей отдельно, а затем бульон процедить и положить в него самих карасей, не разрезая их на куски. Эту уху не солят.

    Уха пластовая

    Пластовая уха готовится из распластанной вдоль соленой и провяленной рыбы, оттуда ее название.

    РЕЦЕПТ УХИ ПЛАСТОВОЙ
    из книги «Кухни славянских народов»

    КАК ГОТОВИТЬ:

    Готовить так же, как уху рядовую, но из соленой и провяленной рыбы, распластанной вдоль. 

    Уха пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

    Пошаговые рецепты приготовления ухи простой и составной, со сливками, вином, на курином бульоне и квасе

    Вариант 1: Рыбацкая классическая уха — рецепт из речной рыбы

    Рыбаки-моряки пусть не примут на свой счёт обиду, но классикой принято считать уху из рыбы речных пород. Как и положено каноническому рецепту, готовят рыбацкую уху в несколько заходов, обязательно процеживая бульон.

    Ингредиенты:

    • карасики, мелкие – полкилограмма;
    • судак, свежий – 400 граммов;
    • две луковицы, четыре средненьких картофелины, крупная морковка;
    • корешок петрушки;
    • две ложки «Крестьянского» масла;
    • соль, лаврушка, горошковый перец.
    • рубленый укроп и петрушка – две пригоршни.

    Пошаговый рецепт ухи классической

    Шаг 1:

    Рыбу очищаем, потрошим, тщательно удаляем жабры и промываем тушки. Судака разрезаем, отделяем плавники и голову, срезаем филе с костей и временно откладываем. Мелкую рыбёшку опускаем целиком в три литра воды, вместе с костями, головой и плавниками судака, ставим кастрюлю на быстрый нагрев.

    Шаг 2:

    По закипанию снимаем пену, кладём корень петрушки, очищенную луковичку и разрезанную морковь. Присаливаем, варим 40 минут. Готовый бульон процеживаем и снова доводим до кипения.

    Шаг 3:

    Кладём картофель, нарезанный крупными кусками и ломтики лука, варим четверть часа, кладём перец с лаврушкой, засекаем ещё 15 минут.

    Шаг 4:

    Заправляем сливочным маслом, настаиваем недолго и подаём с зеленью, тоненькими лимонными дольками.

    Вариант 2: Быстрый рецепт ухи из консервированной сайры

    Можно ли рыбный суп из консервов считать ухой – вопрос достаточно спорный, но стоит ли искать на него ответ, когда времени в обрез, а очень хочется побаловать себя горяченьким жидким блюдом? Возьмите баночку любых рыбных консервов в масле – тунца, сардин или, как мы рекомендуем, нежной сайры. Добавьте пару картофелинок и прочих простых овощей, полчаса и ароматный супец уже «дымится» в вашей тарелке.

    Ингредиенты:

    • консервы «Сайра в масле» – стандартная, 240-граммовая баночка
    • по одной луковице, помидору и морковке;
    • три ложки рубленой зелени петрушки и укропчика;
    • две среднеразмерных картофелины;
    • листок лаврушки, крупная соль и свежемолотый перец.

    Как быстро приготовить уху из консервированной сайры

    Шаг 1:

    Картофелинки вымыть, очистить и нарезать по своему усмотрению, кубиками, луковицу тоже освободить от шелухи, сделать надрез крест, накрест. Опустить овощи в двухлитровую кастрюлю, полную кипящей воды.

    Шаг 2:

    Через четверть часа добавить кружочки морковки и варить минут десять, затем положить натёртый крупной тёркой помидор без кожуры, засечь такой же промежуток времени.

    Шаг 3:

    Из консервов извлекаем рыбные хребты, масло тоже сливаем, мякоть добавляем в суп. Последние десять минут варим на малом огне с лаврушкой, перцем, и обязательно присолив.

    Шаг 4:

    Выключив нагрев, кладём зелень, настаиваем под крышкой с четверть часа.

    Вариант 3: Готовим сложную уху — рецепт «Царский»

    Если, даже с самыми краткими пояснениями, просто перечислить названия этого рецепта – места на описание приготовления просто не останется. В двух словах «Царская», значит составная уха из рыбы разных сортов на курином бульоне.

    Ингредиенты:

    • домашний цыплёнок – килограммовая тушка;
    • килограмм мелкой речной рыбёшки и одна крупная рыбина такой же массы;
    • по три картофелинки и морковки;
    • две репчатых луковицы;
    • большой пучок зелени;
    • сто граммов сушёных грибов;
    • специи для ухи – на выбор;
    • корешки петрушки и сельдерея – суммарно 50 граммов;
    • неполный стакан белого вина.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Выпотрошенного цыплёнка разрубаем пополам и тщательно промываем. Варим бульон в течение двух часов на пяти литрах воды, добавив неочищенную луковицу и разрезанную надвое морковку, очищенные белые корешки. Нагрев, после закипания, самый минимальный, волнение бульона совершенно не должно быть заметно.

    Шаг 2:

    Чистим и потрошим рыбу, с особой тщательностью удаляем жабры. Промываем многократно под струёй проточной воды. С крупной рыбины срезаем с кусочками окружающего мяса плавники, отрезаем хвост и голову. Оставшуюся тушку нарезаем ломтями, шириной в два с половиной сантиметра, выпотрошенную мелкую рыбку оставляем целиком. Ломти рыбы чуть присаливаем и убираем на холод.

    Шаг 3:

    Грибы внимательно осматриваем, перебираем и заливаем кипятком на полчаса. Вынимаем, воду не выливаем, её можно добавить в кастрюлю взамен выкипевшего бульона.

    Шаг 4:

    Курятину извлекаем из бульона, удаляем также все овощи и коренья. Процеживаем жидкость через сито с вложенной в него марлей. Доводим бульон до кипения, закладываем грибы и рыбные головы, снова уменьшаем нагрев до минимума, опускаем в него целиком оставшийся очищенный лук и морковку. Спустя сорок минут, кладём карасиков и засекаем ещё полчаса.

    Шаг 5:

    Снимаем уху с нагрева и разбираем. Мелкую рыбу обычно выбрасывают, голову (или несколько) можно подать отдельно. Грибочки нарезаем полосками или кубиками, морковку – кружочками. Опускаем овощи в процеженный бульон и снова даём закипеть. Добавляем нарезанный двухсантиметровыми кубиками картофель. Варим до полуготовности картофеля.

    Шаг 6:

    В кастрюлю добавляем ломти рыбы, провариваем при малом нагреве десять минут, и вливаем вино. Аккуратно размешав, солим в последний раз, снимая пробу.

    Подавать подобную уху принято с полузакрытыми пирожками из рыбы или мяса. Отлично подойдёт для них отварная курятина, использованная в процессе приготовления. Её аккуратно собирают, чуть прижаривают с луком и готовят пирожки, выбрав рецепт теста по своему усмотрению.

    Вариант 4: Финская уха — рецепт из лосося со сливками

    Обрезь лосося недорога и блюдо можно считать бюджетно-деликатесным. Всё же, если вам досталась целая рыбинка уха выйдет вполне доступной, особенно если сравнить расходы с её замечательным вкусом.

    Ингредиенты:

    • обрезь красной рыбы (хребты, брюшки, головы) – 300 граммов;
    • полкилограмма филе лосося;
    • пять картофелин, небольшого размера;
    • стакан жирных сливок;
    • по крупной морковке и луковице;
    • ложка нерафинированного масла;
    • специи для ухи, зелень и соль по вкусу.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Если у вас целая тушка лосося – очистите и выпотрошите её как обычно, удаляя жабры и промывая. Срежьте плавники, хвостик, отделите голову. Отрежьте жирные полоски с брюшка. Если рыба у вас уже разделена на части переходите к следующему этапу.

    Шаг 2:

    На двух с половиной литрах воды сварите из обрези и головы крутой бульон со специями. Времени на это уйдёт не менее получаса, после чего бульон необходимо процедить и снова дать ему закипеть.

    Шаг 3:

    Очищенные свежие овощи нарезаем мелко, картофель – несколько крупнее. Раскаляем масло, прижариваем сначала морковь с луком, далее добавляем картошку и её тоже подрумяниваем при умеренном нагреве.

    Шаг 4:

    Овощи опускаем в бульон, варим до готовности картошки, после чего опускаем нарезанное трёхсантиметровыми ломтиками филе. Вливаем сливки и провариваем ещё минут восемь. Посыпаем зеленью и, размешав, солим.

    Вариант 5: Кислая уха — рецепт из жирной морской рыбы с солёными огурцами

    Настоящее название этого блюда – калья. Это традиционно густой наваристый рыбный суп. Многие рецепты его содержат в качестве обязательного компонента солёную икру. Если сочтёте нужным, можете добавить по ложке этого продукта в тарелку, а только потом наливать в неё уху.

    Ингредиенты:

    • полтора килограмма скумбрии;
    • сто граммов солёных огурцов, плюс стакан рассола;
    • половина тонкокожего лимона;
    • 300 граммов картофеля;
    • крупная репчатая луковица и большая морковка;
    • укроп, корень петрушки, лавровый листок и растёртый в ступке перец.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Овощи очищаем и нарезаем крупнее, чем принято для классической ухи. Морковь именно режем брусочками, знатоки утверждают, что натёртый корнеплод испортит не столько вид, сколько вкус блюда.

    Шаг 2:

    Рыбу немного оттаиваем и разбираем, удаляя головы, хвостики и внутренности. Промываем быстро и с осторожностью, только в кастрюле с холодной водой, струя из крана может повредить структуру мякоти. Нарезаем ломтями, шириной в два пальца.

    Шаг 3:

    В кипяток опускаем овощи, двадцать минут спустя вливаем прокипячённый рассол, опускаем куски рыбы и огурчики, нарезанные сантиметровыми кубиками. Проварив при малом кипении до четверти часа, добавляем специи, рубленый укроп. Выдавливаем и процеживаем в уху лимон, через минуту отключаем.

    Вариант 6: Венгерская уха, рецепт с белым вином

    Различные «венгерские» рецепты сходятся в конечном итоге к трём незыблемым принципам: рыба и помидоры – свежие; вино – белое; сладкий перец – обязателен. Заправляя уху острым перцем, вы обязательно должны иметь представление о его крепости. Неплохой выход из положения – подать отдельно сушёные стручки, каждый сможет придать желаемую остроту ухе самостоятельно.

    Ингредиенты:

    • живой карп – килограммовая тушка;
    • треть стакана «Ркацители» или «Алиготе»;
    • по одному корню петрушки, луковице, сладкому перцу и морковке;
    • два переспелых помидора;
    • острый молотый перец – щепотка или меньше.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Карпа очистите, разделайте и промойте. Срежьте с хребта филе, удалите крупные кости из брюшка. Взвесьте примерно 250 граммов из самой широкой части и нарежьте крупными ломтями, по два на порцию. Присолите и залейте вином, выдержите полчаса.

    Шаг 2:

    Все очищенные овощи нарезаем средними кусками любой формы, заливаем кипятком в объёме чуть больше литра, варим порядка 20 минут, кладём острый перец.

    Шаг 3:

    Рыбу вместе с вином опускаем в овощной отвар, засекаем десять минут. Отключив, присаливаем по вкусу и посыпаем зеленью на своё усмотрение.

    Вариант 7: Составная уха – рецепт с куриными потрохами и форелью

    Куриные потроха обязательно должны состоять из ножек, голов, желудочков и сердечек. Бульон будет заметно лучше, если курица домашняя, но особенно хороша такая уха на потрохах битой дичи.

    Ингредиенты:

    • набор куриных потрохов, без печени – 500 граммов;
    • килограммовая тушка форели;
    • три картофелинки, среднеразваристого сорта;
    • по две крупных белых луковицы и корня петрушки;
    • зелень, соль и набор специй для ухи.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Из промытых потрохов варим два литра бульона на самом малом нагреве, не менее полутора часов. Процеживаем мелким ситом или марлевыми слоями, доводим до кипения повторно.

    Шаг 2:

    Очистив от чешуи, потрошим рыбу, распускаем на филе. Голову, плавники и хребет провариваем в курином бульоне около часа, после чего вынимаем, и закладываем филе. Варим до готовности, вынимаем и нарезаем порционными ломтями, а бульон снова отфильтровываем и нагреваем.

    Шаг 3:

    Брусочки очищенного картофеля варим четверть часа, присаливаем бульон и далее варим до готовности картошки. Рыбу раскладываем по тарелкам и заливаем ухой, посыпаем зеленью. Потроха и рыбные головы можно подать отдельно.

    Вариант 8: Холодная уха: рецепт на квасе из солёной рыбы

    Прочитав рецепт можно подумать, что перед вами необычная окрошка. Тем не менее, подобная уха упоминается в сборниках рецептур, которым не одна сотня лет. Блюдо необычно и прежде чем подавать его на праздничный стол, отведайте холодной ухи, рецепт которой мы предлагаем, в узком домашнем кругу.

    Ингредиенты:

    • солёные грибы и огурчики – по 150 граммов;
    • солёный лосось – 250 граммов филе;
    • литр натурального хлебного кваса;
    • лук – головка репчатого и четверть стакана рубленой зелени;
    • по одной морковке, картофелине и варёному яйцу;
    • полстакана огуречного рассола;
    • пригоршня рубленой зелени;
    • ложка острой горчицы.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Грибочки, огурцы и лук режем мелко. Лучок заливаем на минуту кипятком и сцеживаем, промываем в дуршлаге холодной водой, отжимаем, солим и сбрызгиваем лимонным соком.

    Шаг 2:

    Картофель и морковку варим в кожуре. Охлаждаем, чистим, нарезаем вместе с яйцом сантиметровыми кубиками.

    Шаг 3:

    Рыбу нарезаем ломтиками на своё усмотрение. Зелень лука растираем с горчицей, смешиваем со всеми остальными продуктами. Заливаем квасом и по вкусу подливаем рассол.

    Вариант 9: Дальневосточная уха: рецепт из кальмаров

    Ещё один рецепт, которые многие ухой считать не согласятся. Готовится просто и быстро, вкус зависит от качества продуктов, которое должно быть исключительно наивысшим.

    Ингредиенты:

    • кальмары размороженные – полкилограмма;
    • две крупные луковицы;
    • три картофелины;
    • пригоршня маслин;
    • пять ложек рафинированного масла и две – томатной пасты;
    • солёный огурчик;
    • зелень, соль, чеснок.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Кальмары отвариваем пару минут в чуть присоленной воде, остужаем и нарезаем маленькими продолговатыми брусочками. Подрумяниваем на масле с луком, нарезанным соразмерно.

    Шаг 2:

    Картофель сварите отдельно в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

    Шаг 3:

    Приблизительно минут восемь проварите в бульоне, оставшемся от варки кальмаров, нарезанный кружочками огурец с томатом и цельными, очищенными зубочками чеснока. Присолите, добавьте картофель, варите ещё до десяти минут.

    Шаг 4:

    Разложите кальмары по тарелкам, залейте бульоном, подавайте уху чуть остывшей, присыпав зеленью.

    преимуществ чая с медом и лимоном

    Домашний блог

    Реклама

    Чай — сравнительно здоровая альтернатива кофе и газировке. Лимон является природным антисептиком и богат витамином С, а мед — природным усилителем энергии.Таким образом, мед и чай с лимоном имеют несколько преимуществ для здоровья. Помимо пользы для здоровья, этот травяной чай имеет приятный кисло-сладкий вкус.

    Мед не только действует как естественный источник энергии, но и укрепляет иммунную систему. Он придает сил организму благодаря содержанию углеводов. Мед обладает способностью поддерживать постоянный уровень сахара, а глюкоза, содержащаяся в меде, легко усваивается организмом. Кроме того, мед является естественным средством от ряда недугов, таких как порезы, ожоги, похмелье, боли в горле, бессонница и т. Д.Лимон также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами и является хорошим антиоксидантом. Таким образом, и лимон, и мед с их иммунными укрепляющими свойствами помогают бороться с распространенными недугами.

    Преимущества медово-лимонного чая

    Чай с медом и лимоном использует преимущества меда и лимона, чтобы помочь телу и разуму. Преимущества лимонного медового чая включают следующее:

    • Чай с медом и лимоном действует как очищающее средство и выводит из организма токсины.
    • Помогает пищеварению и оказывает успокаивающее действие на желудок.
    • Выводит токсины из организма и укрепляет иммунную систему.
    • Чай с медом и лимоном — эффективное домашнее средство от таких распространенных заболеваний, как простуда и боль в горле. Это потому, что он богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Чай с медом и лимоном также эффективно снимает кашель. Этот травяной чай содержит натуральные ферменты и витамин С из лимона и меда, которые покрывают горло и успокаивают его.
    • Благодаря своим антиоксидантным свойствам помогает вылечить кожные заболевания и уменьшить угри.
    • Это помогает похудеть, так как и мед, и лимон сжигают жир.
    • Чай с медом и лимоном помогает не только зарядить тело энергией, но и зарядить разум, благодаря своему успокаивающему эффекту.
    • Антиоксиданты, содержащиеся в меде и чае с лимоном, могут снизить риск рака кожи и помочь сохранить здоровье кожи.
    • Благодаря своим антибактериальным, противогрибковым и естественным антиоксидантным свойствам чай с медом и лимоном помогает предотвратить инфекции и болезни.
    • Избыточное употребление алкоголя может вызвать похмелье, неприятный привкус во рту и беспокойство в желудке.Чай с лимоном и медом — отличное средство от похмелья. Фруктоза в меде предотвращает резкие изменения уровня алкоголя.

    Рецепт медового и лимонного чая

    Рецепт медового чая с лимоном прост. Вскипятите воду и добавьте заварку. Слейте кипяченный чай в чашку и добавьте в него мед. Добавьте туда одну ложку лимонного сока. Вы также можете приготовить этот отличный усилитель энергии в микроволновой печи.

    Налейте воду в кружку, добавьте мед и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту 30 секунд.

    Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте, пока мед не растворится.Добавлять сахар необязательно.

    Очень полезно пить мед и чай с лимоном по утрам натощак. Он работает как отличное средство для детоксикации. Помимо очищения вашего тела, он может поднять вам настроение и избавиться от летаргии.

    калорий в медово-лимонном чае

    Доступны несколько видов медового чая с лимоном. Чашка меда и чая с лимоном без подсластителя будет содержать 64 калории, тогда как 16 унций. бутылка холодного чая будет содержать 160 калорий. Таким образом, чай с медом и лимоном также является хорошим вариантом для тех, кто хочет похудеть, поскольку в нем гораздо меньше калорий, чем в других напитках.

    Всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в рацион.

    Список литературы

    1. http://www.umm.edu/patiented/articles/how_acute_sinusitis_treated_000062_8.htm
    2. http://www.umm.edu/patiented/articles/how_symptoms_of_colds_mild_flu_treated_000094_6.htm

    Lemon Blondies с лимонной глазурью — Let’s Dish Recipes

    Oh.Мой. Боже мой. Я так взволнован этими лимонными блонди с лимонной глазурью. Это жевательные, липкие батончики лимонного добра!

    Я перепробовала столько вариантов рецептов брауни и блонди за эти годы, что у них просто нет той текстуры, что я ищу.

    Это не из тех рецептов! Текстура идеальна, а вкус лимона идеален — идеальный баланс сладкого и острого.

    Мне нравится толстое пирожное, поэтому я удвоил оригинальный рецепт, но испек его на сковороде того же размера, так что я уверен, что вы можете получить из него форму размером 9 × 13, если предпочитаете более тонкое пирожное.

    Вам просто нужно удвоить глазурь. И удвоение рецепта может быть неплохой идеей, поскольку моя семья съела всю кастрюлю менее чем за 2 часа,

    Лимонные блонди с лимонной глазурью

    Состав

    • 1 1/2 стакана муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла
    • 1 1/2 стакана сахарного песка
    • 1 столовая ложка лимонной цедры
    • 4 яйца
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 2 чайные ложки лимонной цедры

    Инструкции

    1. Духовку разогреть до 350 градусов.Сбрызните 9-дюймовую квадратную сковороду антипригарным кулинарным спреем.
    2. В средней миске смешайте муку и соль.
    3. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, сахар и цедру лимона на средней скорости, пока они не станут легкими и воздушными.
    4. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока.
    5. Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь, перемешивая до однородности.
    6. Выложите тесто на подготовленную форму и запекайте примерно 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Остудить на решетке до комнатной температуры.
    7. Тем временем приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, лимонный сок и цедру в небольшой миске. Распределите по пирожным и дайте настояться не менее 10 минут перед подачей на стол.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Кто заказал это первым: Sweet Peas Kitchen

    Бабушкин пирог с заварным кремом и лимонным творогом

    Бабушкин лимонный пирог с лимонным творогом — это кремовый пирог с лимонным кремом и приятной терпкой начинкой из лимонного творога.И пирог довольно легко приготовить. Этот хранитель, как и сказала бабушка!


    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию за свою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на некоторые продукты или услуги с этого сайта. Ваша покупка помогает поддержать этот блог без каких-либо дополнительных затрат для вас и позволяет мне продолжать предлагать вам вкусные рецепты и полезную информацию. Для получения дополнительной информации см. Здесь.

    Если вы предпочитаете пропустить мои полезные советы, приемы, важную информацию о кулинарии и похожие вкусные идеи рецептов — и сразу перейти к этому рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати. Это прямо здесь, на довольно ярком желтом фоне.

    Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как приготовить этот рецепт, или если вы попробуете его, пожалуйста, вернитесь и оставьте комментарий ниже, сообщив нам, как это происходит.

    Мы с друзьями собрались вместе и подумали, что поделимся некоторыми рецептами наших бабушек.Не забудьте прокрутить до конца, чтобы увидеть все вкусные и удивительные рецепты наших бабушек!

    Знаете, для меня это было очень весело. Я вернулся и провел небольшое исследование, прежде чем работать над своим рецептом. Еще до того, как я написал блог, я обычно делаю книги рецептов вручную. Каждое Рождество появлялся новый, может быть, 4 или 5 лет подряд. Одна из тех книг, которые я посвятил рецептам моей семьи.

    Просмотр этих книг вдохновил меня поделиться некоторыми из этих рецептов.Взгляните на мою запечку с картофелем и луком (одна из моих любимых!), А также на сливочную пасту с курицей и перцем, приготовленную моей мамой, и на куриные квадраты в форме полумесяца.

    Примечания к рецепту:

    Это простой заварной пирог с легким лимонным вкусом. Я люблю просто выливать начинку в сырой пирог и все вместе запекать. Я предпочитаю немного пропитанной корочкой пирога. Но, если вы предпочитаете предварительно испечь корочку и получить более хрустящую корочку, пожалуйста, не стесняйтесь.

    Начинка — это простой лимонный творог, какой раньше готовила бабушка. Пока вы его готовите, на нем могут образоваться небольшие комочки, это нормально, они сами разойдутся по мере приготовления.

    Пищевой краситель в лимонном твороге не является обязательным. Получается красивый красивый желтый цвет. Я использовал его во всех своих фотографиях этого пирога.

    Ознакомьтесь со всеми вкусными рецептами от наших бабушек:

    .

    Морковка по корейски рецепт с фото: Морковь по-корейски (Корейская морковка) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Рецепты из морковь по-корейски, что приготовить из морковь по-корейски

    В столе заказов заинтересовали оформлением 2 салата, «Парус» и «Орхидея», оба блюда с чипсами. Рецепт салата «Парус» с…

    Ингредиенты

    • Кукуруза консервированная — 80 г
    • Куриная грудка копчёная — 200 г
    • Майонез — 80 г
    • Морковь по-корейски — 80 г
    • Перец чёрный молотый — 2 г
    • Соль — 2 г
    • Чипсы картофельные — 80 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю рецепт очень вкусного, остренького салата, который подойдёт для любого праздника и будет отличной закуской под…

    Ингредиенты

    • Майонез — 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Фасоль красная консервированная — 400 г
    • Хлеб ржаной — 2 кусок
    • Чеснок — 1 зубчик

    Этот салат предназначен не для перекуса, а для насыщения. Морковь по-корейски придаёт ему пикантный острый вкус, который…

    Ингредиенты

    • Капуста пекинская — 100 г
    • Кукуруза консервированная — 100 г
    • Куриное филе — 150 г
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 80 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр твёрдый — 50 г

    Морковь по-корейски — это уже сама по себе готовая и вкусная закуска, но чаще всего её используют в салатах, где она не…

    Ингредиенты

    • Говядина мякоть — 150 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 70 г
    • Огурцы маринованные — 2 шт.
    • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Соль экстра — 1 щепотка

    Салат с богатой вкусовой палитрой, ведь в нём удачным образом сочетаются куриное мясо, яичные белки, морковь по-корейски и…

    Ингредиенты

    • Куриный окорочок — 1 шт.
    • Лук фиолетовый — 1 шт.
    • Майонез — 7 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
    • Петрушка свежая — 0.2 пучок
    • Соль — 1 щепотка
    • Укроп свежий — 0.2 пучок
    • Шампиньоны маринованные — 180 г
    • Яйца куриные — 8 шт.

    Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с…

    Ингредиенты

    • Куриная грудка — 1 шт.
    • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Смесь перцев — 1 г
    • Соль — 1 г
    • Сыр сливочный — 200 г

    Впервые роллы были приготовлены в Соединенных штатах Америки, японским поваром Ичиро Машита, который однажды решил…

    Ингредиенты

    • Васаби — 3 ст. л.
    • Вода — 100 мл
    • Вода — 1 л
    • Водоросли нори — 24 шт.
    • Крабовые палочки — 200 г
    • Креветки замороженные очищенные — 80 г
    • Майонез — 2 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Мука пшеничная — 90 г
    • Огурцы солёные — 8 шт.
    • Панировочные сухари — 30 г
    • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
    • Рис круглозернистый — 800 г
    • Соус соевый — 30 мл
    • Сыр плавленый — 180 г
    • Форель слабосолёная — 500 г
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Новый год уже вот-вот, а потому вопрос выбора салата на праздничный стол актуален, как никогда. Мы постарались и выбрали для…

    Ингредиенты

    • Вода — 50 мл
    • Куриное филе — 250 г
    • Лук репчатый — 50 г
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
    • Перец чёрный молотый — 0.25 г
    • Петрушка свежая — 3 веточка
    • Соль — 0.5 г
    • Укроп свежий — 2 веточка
    • Уксус столовый 9% — 30 мл
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Новый год — хороший праздник и повод, чтоб спланировать сам праздник, разнообразные угощения и, конечно, праздничный стол.

    Ингредиенты

    • Горошек консервированный — 150 г
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Огурцы — 2 шт.
    • Петрушка свежая — 20 г
    • Свиной язык — 500 г
    • Яйца куриные — 4 шт.

    Салат с морковью по-корейски, кукурузой и копчёной колбасой сделает любой обед чуточку лучше и приятнее. Готовится салат…

    Ингредиенты

    • Колбаса копчёная — 200 г
    • Кукуруза консервированная — 340 г
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 220 г

    В этом видео мы хотим предложить вам 2 рецепта очень простых закусок для праздничного стола. Вкусно, быстро и дёшево — разве…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 200 г
    • Кунжут белый — 40 г
    • Лук зелёный — 10 перо
    • Майонез — 40 г
    • Майонез — 1 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 50 г
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Помидоры черри — 5 шт.
    • Соль — 0.25 ч. л.
    • Сыр плавленый — 90 г
    • Сыр твёрдый — 50 г
    • Сыр тостерный (плавленый) — 8 шт.
    • Чеснок — 2 зубчик
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Название этого салата говорит само за себя — «Обжорка» очень сытное, калорийное и в меру острое блюдо. Если вы готовите его…

    Ингредиенты

    • Куриная грудка копчёная — 400 г
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Огурцы — 300 г
    • Чернослив — 150 г
    • Шампиньоны свежие — 400 г

    Представляю ещё одно блюдо из субпродуктов — салат из лёгкого. Салат приготовлен из говяжьего лёгкого с морковкой…

    Ингредиенты

    • Говяжье лёгкое — 400 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Лук фиолетовый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Огурцы — 2 шт.
    • Перец острый — 1 шт.
    • Петрушка свежая — 5 г
    • Соль — 5 г
    • Уксус бальзамический тёмный — 30 мл
    • Чеснок — 1 зубчик

    Среди популярных салатов для праздничного стола особое место занимает салат «Грибная полянка». Этот салат очень эффектный…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 150 г
    • Картофель — 2 шт.
    • Майонез — 100 г
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Огурцы — 1 шт.
    • Петрушка свежая — 1 пучок
    • Соль — 2 г
    • Шампиньоны маринованные — 200 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Часто салаты с небольшим количеством ингредиентов выручают нас когда нужно быстро приготовить всё к приходу гостей. Так и…

    Ингредиенты

    • Куриное филе — 1 шт.
    • Майонез — 100 г
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Соль — 1 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Пикантный салат с острой морковью по-корейски и варёной колбасой – это довольно частый гость на нашем столе. Нет ничего…

    Ингредиенты

    • Колбаса варёная — 150 г
    • Майонез — 2 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Огурцы — 70 г
    • Перец сладкий (болгарский) — 40 г
    • Фасоль красная консервированная — 240 г

    Предлагаю вам фасолевый салат морковью по-корейски и ветчиной. Такой незамысловатый салат довольно прост в приготовлении и…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 150 г
    • Майонез — 60 г
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Огурцы — 100 г
    • Помидоры — 120 г
    • Фасоль красная консервированная — 240 г

    Предлагаю вашему вниманию рецепт простого, но при этом невероятно вкусного и яркого закусочного салата. В основе блюда лежат…

    Ингредиенты

    • Майонез — 50 г
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Огурцы — 150 г
    • Помидоры — 150 г
    • Сыр копчёный — 150 г
    • Фасоль красная консервированная — 220 г

    Шаурма — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша. Начинкой обычно служит особенным образом…

    Ингредиенты

    • Йогурт греческий — 60 г
    • Капуста белокочанная — 150 г
    • Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
    • Лимон — 0.5 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Майонез — 1 ч. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Огурцы маринованные — 2 шт.
    • Перец красный молотый — 1 щепотка
    • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
    • Соль — 1 щепотка
    • Чеснок — 5 зубчик
    • Шашлык из говядины — 200 г

    Почему этот салат так называется, сказать не могу, но знакома с ним очень давно. Салат очень сытный за счёт наличия в нём…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 300 г
    • Вода — 2 ст. л.
    • Капуста савойская — 1 шт.
    • Куриное филе — 1 шт.
    • Майонез — 130 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 200 г
    • Мука пшеничная — 2 ст. л.
    • Орехи грецкие — 30 г
    • Соль — 2 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Хот-дог отличный перекус или ужин! А уж приготовленный дома ни с чем не сравнится. Ведь в него можно положить много разных…

    Ингредиенты

    • Булочка бутербродная — 2 шт.
    • Майонез — 1 ч. л.
    • Морковь по-корейски — 70 г
    • Огурцы маринованные — 2 шт.
    • Сосиски молочные — 2 шт.
    • Соус соевый — 1 ст. л.

    «Орхидея» — заказной салат, в интернете несколько вариантов состава, общее оформление представлено цветком орхидеи из…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 150 г
    • Майонез — 50 г
    • Морковь по-корейски — 80 г
    • Огурцы — 1 шт.
    • Опята маринованные — 80 г
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Чипсы картофельные — 30 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Простые и быстрые салаты пользуются у кулинаров достаточно большой популярностью. Классический салат «Петергоф» с…

    Ингредиенты

    • Куриное филе — 350 г
    • Майонез — 50 г
    • Морковь по-корейски — 200 г
    • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Петрушка свежая — 15 г
    • Соль — 2 г

    «Бунито» — вкусный и яркий салат из абсолютно доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Благодаря тому,…

    Ингредиенты

    • Куриное филе — 350 г
    • Лавровый лист — 1 г
    • Майонез — 4 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Перец чёрный молотый — 1 г
    • Соль — 3 г
    • Сыр твёрдый — 120 г
    • Яйца куриные — 4 шт.

    Рецепты с печенью обычно не очень привлекательно смотрятся из-за цвета печёнки. Поэтому чтобы такой салат выглядел…

    Ингредиенты

    • Капуста пекинская — 5 шт.
    • Куриная печень — 300 г
    • Лук зелёный — 1 перо
    • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Соль — 1 щепотка
    • Соус соевый — 3 ст. л.

    Крученики — очень известное блюдо украинской кухни, представляющее собой очень тонко отбитый небольшой кусок мяса, птицы или…

    Ингредиенты

    • Вода — 200 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
    • Морковь по-корейски — 300 г
    • Перец чёрный молотый — 1 г
    • Свиная вырезка — 350 г
    • Сметана — 50 г
    • Соль — 8 г

    Многие привыкли считать печень второсортным продуктом по сравнению с дорогой мясной вырезкой. Но из печени можно приготовить…

    Ингредиенты

    • Говяжья печень — 300 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
    • Соль — 0.2 ч. л.
    • Шампиньоны свежие — 150 г

    Новый год Мыши уже совсем близко, а потому проблема выбора салата на праздничный стол стоит как нельзя остро. Мы…

    Ингредиенты

    • Авокадо — 0.5 шт.
    • Ананас консервированный — 200 г
    • Апельсин — 200 г
    • Батон — 45 г
    • Вино белое полусухое — 2 ст. л.
    • Вода — 50 мл
    • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
    • Кальмары свежие — 500 г
    • Кукуруза консервированная — 200 г
    • Кунжут чёрный — 1 ст. л.
    • Куриное филе — 250 г
    • Куриное филе — 250 г
    • Куриное филе — 200 г
    • Куриное филе — 1 шт.
    • Куриное филе — 200 г
    • Лук репчатый — 50 г
    • Лук репчатый — 100 г
    • Лук репчатый — 0.5 шт.
    • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
    • Майонез — 60 г
    • Майонез — 120 г
    • Майонез — 100 г
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Мандарин свежий — 0.5 шт.
    • Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Морковь по-корейски — 150 г
    • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
    • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
    • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
    • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
    • Перец чёрный молотый — 5 щепотка
    • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
    • Петрушка свежая — 3 веточка
    • Помидоры черри — 11 шт.
    • Прованские травы — 0.5 ч. л.
    • Прованские травы — 1 ч. л.
    • Салат айсберг — 50 г
    • Салатный микс — 50 г
    • Сметана — 2 ст. л.
    • Сок мандариновый — 20 мл
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Соль — 0.25 ч. л.
    • Соус соевый — 35 мл
    • Сыр твёрдый — 200 г
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Сыр твёрдый — 50 г
    • Сыр Фета — 150 г
    • Укроп свежий — 2 веточка
    • Укроп свежий — 8 веточка
    • Уксус столовый 9% — 30 мл
    • Чеснок — 2 зубчик
    • Шампиньоны маринованные — 200 г
    • Яблоко — 200 г
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Яйца куриные — 4 шт.
    • Яйца перепелиные — 5 шт.

    Предлагаю разнообразить повседневное меню замечательным блюдом, а именно шаурмой. Шаурма бывает с самыми различными…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 30 г
    • Картофель — 1 шт.
    • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
    • Майонез — 1.5 ст. л.
    • Морковь по-корейски — 30 г
    • Помидоры — 1 шт.
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Морковь по-корейски рецепт с фото, приготовление корейской морковки на Webspoon.ru

    Готовим корейскую морковку

    Морковь по-корейски стала совершенно привычным блюдом-салатом, который мы часто видим на прилавках или готовим сами. Салат представляет собой тонко нарезанную или натёртую на специальной тёрке морковь с добавлением чеснока, растительного масла и смеси пряностей.

    В основе моркови по-корейски лежит традиционное корейское блюдо кимчхи, то есть капуста с пряностями. Но в странах бывшего СССР пекинскую капусту было сложно раздобыть, а именно она лежит в основе традиционного блюда, поэтому стали использовать морковь, которая со временем прижилась в этом салате и сейчас мы ничего другого и не представляем!

    В качестве пряностей для моркови по-корейски обязательными считаются чёрный и красный молотый перец, чеснок, соль и сахар, и молотый кориандр, далее необходимо подключать свои пристрастия. Поэтому как и во многих салатах строгого рецепта нет. И ещё один из важных моментов — морковь должна быть сладкая и сочная, тогда блюдо обязательно получится!

    Как приготовить «Морковь по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления моркови по-корейски возьмём растительное масло, чеснок, репчатый лук, специи: соль, сахар, молотый кориандр, красный и чёрный молотый перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Морковь очистить, помыть и натереть на тёрке или нарезать тонкими брусками.

    Шаг 3 Ссылка

    Добавить в морковь все специи и выдавленный через пресс чеснок, затем всё хорошо перемешать и пожать руками.

    Шаг 4 Ссылка

    Репчатый лук нарезать кубиками.

    Шаг 5 Ссылка

    Разогреть в сковороде 3-4 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до золотисто-коричневого цвета.

    Шаг 6 Ссылка

    Добавить в морковь масло из-под лука (лук не понадобится) и 1,5 ст. л. уксуса — хорошо всё перемешать (если необходимо добавить по вкусу недостающих пряностей).

    Затем поставить морковь настаиваться в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на всю ночь.

    10 простых и вкусных рецептов

    Всем привет. Сегодня решила сделать для вас подборку своих любимых рецептов, которые я готовлю на праздники. Так как у нас собирается большое количество гостей, то я всегда много готовлю.

    Одним из блюд, которые обязательно присутствуют на нашем столе, являются салаты с корейской морковью. Сейчас очень много вариантов приготовления, собрав подборку с фото, вы сможете сделать выбор, в пользу понравившегося вам.

    Они очень питательные и сытные, самые разнообразные продукты и заправки. И помните, красиво оформленное и украшенное блюдо, несомненно вызовет аппетит.

    А морковь не обязательно покупать, она маринуется дома на раз, два.

    Салат с морковью по корейски и курицей — вкусный рецепт

    Вы знаете, эту закуску я готовила на новогодние праздники, один вариант был такой, а во второй салат с курицей и морковью по корейский поместила слой апельсина. Без шкурок и косточек, его нужно порезать кусочками. Получилось очень вкусно.

    Сверху украсила чипсами, и скажу я вам, оценили все, и вкус, и внешний вид. Разошелся сразу же. Фото на тарелке. Мне понравился, он очень сытный.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм морковки
    • 400 грамм курицы (у меня филе отварное)
    • 300 грамм кукурузы
    • 4 вареных вкрутую яйца
    • 20 грамм чипсов
    • 70 грамм майонеза
    • соль с черным молотым перцем по вкусу

    Грудку я отварила заранее в подсоленной воде до готовности. Открыла кукурузу, и отварила вкрутую яйца. Готовится все просто.

    Первым слоем я выкладываю морковку, ее нужно порезать на кусочки, чтобы полоски не были такими длинными. Сверху полейте майонезным соусом. Разравняйте по всей поверхности.

    Следом идет порезанная кубиками курочка. Можно заменить на копченую, без костей и шкурок, будет еще вкуснее. Незабываем о соусе. Можно дополнительно посолить и поперчить, чтобы усилить вкус.

    Потом кукуруза, разравниваем, и соус. Вы видите, как все простой, слой за слоем собирается такое чудо. Салатик возьмите покрасивее.

    Затем тертое яйцо, разместите слоем, и не забываем о соусе, полейте и смажьте поверхность яиц.

    Последним слоем я оформляю чипсы, поломала их, и выкладываю ровно по всей поверхности. Но это нужно сделать лишь перед подачей, чтобы они сохранили свой хруст. Если сделали заранее, то накройте пленкой, уберите в холодильник.

    Пишу, а у самой ощущение праздника, просто пахнет в воздухе праздником. Какая красота получается, рекомендую.

    Простой салат из фасоли с морковкой по корейски и сухариками

    Обожаю эту закуску, раз и два, все готово. Варить и жарить ничего не нужно. Можно сказать, из всех готовых продуктов. Очень уместен на праздники. Расходится, также, быстро как и готовится.

    Ингредиенты:

    • 250 грамм копченой колбасы
    • 40 грамм сухариков
    • 200 грамм морковки
    • 200 грамм фасоли
    • 2-3 ложки майонеза

    Сухарики придают некий хруст салату с корейской морковью и копченой колбасой. А белая консервированная фасоль, словно бриллианты в тарелке. Но вы ее вполне можете заменить на красную, или темную.

    Колбаску нарезала кубиками, овощи можно порезать мельче. Сцедила маринад с фасоли, и выложила сухари из пачки. У меня, кстати, с бужениной, но можно взять любые вкусы.

    Все оформляем в мисочку, кладем майонез. Можно магазинный или домашний. Я последнее время 30% полюбила, раньше только 67% использовала, но и этот ничего так, не жирный.

    Перемешиваю, можно не солить, вкус и так насыщенный. И выкладываем на красивую тарелку или салатник. Подаем блюдо к столу. Можно зелени добавить, будет красивее, или украсить ею.

    Заправку кладите перед подачей на стол, иначе все стечет и утратит свой первозданный вид и вкус.

    Салат с морковью по корейски и свежим огурцом с копченой колбасой

    Очень распространенный вариант, свежий за счет огурца, и хрустящий за счет овощей и сухарей. Мои гости любят такой, да и семья, не против съесть в выходные или семейные посиделки. На день рождение готовила, тоже все оценили.

    Ингредиенты:

    • 40 грамм сухариков
    • 150 грамм моркови
    • 200 грамм колбасы копченой
    • 200 грамм свежего огурца
    • 2 ложки майонеза

    Как видите, все готово к употреблению, и это еще один вариант, где ничего не нужно жарить и варить. Копченую колбасу лучше брать без сала.

    В этот раз решила придерживаться стратегии соломкой. Помещаю все в миску и перемешиваю.

    Если не собираетесь подавать, в холодильник. Если собираетесь, то смешиваем с майонезом, и подаем к столу.

    Это стоит попробовать, вкус потрясающий. Его прямо хочется еще, и еще. Думаю, что займет достойное место на каждом столе.

    Слоеный салат из моркови по корейски с копченой курицей и кукурузой

    Еще один вариант приготовления слоями, мне нравится так как выглядит очень красиво. Украшение идет ярусами, и тоже, привлекательно.

    Ингредиенты:

    • 200 грамм моркови
    • 1 банка кукурузы
    • 150 грамм твердого сыра
    • 1 копченая грудка
    • 1/2 луковицы
    • 4 отварных яйца
    • майонез
    • укроп, сладкий перец и огурчик свежий для украшения

    Можно грудку брать, или ножку. Любую часть которая нравится. Снимите шкуру и уберите кость, если грудка, то этого делать не нужно. Нарезаем кубиками или кусочками.

    На тарелку устанавливаем кольцо, слой мяса, слой порезанного лука. Потом морковка, разровняли. Про соус не забываем.

    Потом яйцо тертое на терке, кукуруза сладкая консервированная из баночки.

    После сыр и морковь, украшение можно сделать любое, хоть такое как на фото, тоже будет очень интересно смотреться.

    Кольцо снимаем проворачивающими, прокручивающими движениями. Охлаждаем в холодильнике около часа, и подаем к столу.

    Как приготовить крабовый салат Валерия с корейской морковкой

    Ну это песня, особенно для любителей рыбных продуктов. Замечала, очень нравится женщинам. Всегда востребованное блюдо. Сама люблю, и с удовольствием готовлю.

    Ингредиенты:

    • 200 грамм крабовых палочек
    • 200 грамм моркови
    • 150 грамм твердого сыра
    • 5 яиц
    • 80 грамм майонеза
    • 1-2 зубчика чеснока
    • соль и перец по вкусу
    • свежая зелень по желанию

    Сыр возьмите вкусный, не сырный продукт. Крабовые или палочки, или мяса. Можно замороженные или охлажденные. Отварите яйца и порежьте кубиками. Сыр нарежьте кубиками. Чтобы не нарушать композицию, также и палочки. Чесночок через пресс. В общем, все подготовьте.

    Все соедините, смешайте. Заправляем, сдабриваем по вкусу, соус. Перемешиваем, и подаем в красивой тарелочке.

    На вкус очень хороший, такой прямо насыщенный. И в то же время, нежный за счет продуктов в составе.

    Вкусный салат с куриной печенью и корейской морковью

    Здесь устоять невозможно, нежнейшая печень. А сочетание какое. Настоящий зимний вариант. Да, не все любят куриную печенку. Но мне нравится, она нежная на вкус, и отлично вписывается в общую картину.

    Ингредиенты: 

    • 400 грамм куриной печени
    • 2 средние луковицы
    • 100 грамм морковки по-корейски
    • 2 — 3 шт. соленых огурца
    • 1 ложка растительного масла для обжаривания лука
    • Майонез для заправки салата

    Отварите печень в подсоленной воде до готовности. Остудите ее. Удалите пленки и прожилки, по возможности, конечно. Нарежьте ее кусочками. Можно крупнее или мельче.

    Луковицу очистите, нарежьте, поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите и соедините в миске с остальным.

    Добавьте порезанный кислый огурец, и корейскую морковь. Ее тоже порежьте, чтобы они не была длинными полосками.

    Заправьте, перемешайте, и подавайте на стол выложив на тарелке горкой, или же поместив в красивую и подходящую емкость.

    Салат с корейской морковкой грибами и ветчиной

    Один из легких простых вариантов приготовления послойной закуски. Грибы можно брать как жареные, так и маринованные.

    Ингредиенты:

    • 100 грамм грибов (лесных или шампиньонов)
    • 200 грамм ветчины
    • 100 грамм морковки
    • 2 яйца вкрутую
    • 100 грамм твердого сыра
    • сухарики для украшения
    • майонез

    Размещаем так: морковь, затем яйцо, после ветчина (нарезанная полосками) и грибы, и сыр. Вот и вся последовательность.

    Классический салат Обжорка с корейской морковкой

    Я его называю зимним, в нем используется все доступное. Вместо вареных яиц, жареные. Все здесь соломкой, получается красивый вид, и отличный вкус.

    Ингредиенты:

    • 3 яйца
    • 100 грамм куриной грудки
    • 150 грамм морковки
    • 1/2 часть лука
    • 2 ложки майонеза
    • для маринования лука (сахар 1 чайная ложка и уксус 9% 2 столовые ложки, 200 грамм кипятка)

    Лук нарезаем полукольцами и маринуем в мисочке 20 минут. 1 яйцо разбиваем в миску, солим и перчим, жарим на сковороде смазанной маслом. Разлив его как блин. Так 2 и 3, получится 3 блина.

    Отваренную грудку разобрать на волокна. С лука слить маринад. Блины порезать полосками. Можно свернуть все сразу в рулет, и нарезать на полоски. Все  смешиваем и заправляем.

    Салат с морковью и сладким болгарским перцем

    В этом варианте мы готовим сразу все в миске, и будем мариновать, около 6 часов, в принципе, достаточно. Выходит салат без майонеза, что очень важно, чтобы не утяжелять. Плюс, овощной.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 2-3 большие штук
    • Перец болгарский — 1 штука
    • Перец чили — 1 штука
    • Шпинат или кинза — по вкусу
    • Чеснок — по вкусу, например, 5 зубчиков
    • Луковица 1 штука среднего размера
    • Растительное масло,
    • Уксус столовый 9-% по вкусу
    • Соль и сахар по вкусу
    • Сухие приправы — чили и кориандр

    Натрите морковь в миску, нарежьте болгарский перец соломкой. Нарежьте мелко чили и кинзу. Поместите чеснок через пресс в миску, и специи. Добавьте сахар, соль и уксус.

    Обжарьте лук на масле, лук вынуть. Залить маслом горячим. Перемешать, и отправить салат с корейской морковью и болгарским перцем мариноваться на ночь в холодильник.

    Очень вкусный рецепт салата Лисичка с корейской морковкой

    Ну и самый последний, у нас, представлен со сметаной. Плюс по всему это овощное блюдо с фруктами и орехами. В дополнение идут сухофрукты. Он кисло-сладкий и пряный.

    Ингредиенты:

    • 200 грамм корейской моркови
    • 200 грамм кураги
    • 80 грамм грецких орехов
    • 2 зеленых яблока
    • 3 зубчика чеснока
    • 3 ложки сметаны
    • соль и перец по вкусу

    Полосками нарезать курагу, измельчить подсушенные орехи. При желании, можно добавить изюм. Натереть или порезать яблоко, чеснок. Все заправить сметаной.

    Такие рецепты салатов с корейской морковью станут вашей палочкой выручат в любой ситуации. Поэтому смело делитесь в социальных сетях подборкой, и сохраняйте на свои странички, чтобы не потерять.

    Морковь по-корейски в домашних условиях

    Кухня

    Калорийность ккал

    Порции 6 порций

    Время готовки 0 мин.

    Морковь по-корейски является не только вкусной и сочной закуской, но и очень полезным блюдом. Благодаря наличию в этом салате растительного масла, морковь отдает максимальное количество полезных витаминов и микроэлементов, которые великолепно усваиваются, принося организму максимальную пользу. Сочная, в меру острая закуска подойдет к любому блюду, а на ее приготовление вы потратите не более 20 минут вашего времени.

    Морковь по-корейски «Проще простого»

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 6-8

    Морковь свежая 1 кг Лук (крупный) 1 головка Чеснок 4 зубчика Сахар-песок 1 ст.л. 9% уксус – по вкусу 1 пакетик Приправа для моркови по-корейски Соль – по вкусу Масло растительное без запаха – по вкусу

    Морковь по-корейски «Легкая»

    Ингредиенты:

    • Морковь – 1 килограмм
    • Чеснок – 1 головка
    • Молотый перец – 1 чайная ложка
    • Гвоздика – 2-3 штуки
    • Кориандр – по вкусу
    • Лавровый лист – 2 штуки
    • Сахарный песок – 1 столовая ложка
    • Соль – 1 чайная ложка
    • Уксус (не уксусная эссенция!) – 4 столовые ложки
    • Красный молотый перец – по вкусу
    • Растительное масло – 2-3 столовые ложки

    Процесс приготовления:

    1. Килограмм моркови очистите от кожуры с помощью острого ножа или овощерезки. Очищенную морковь сполосните под проточной водой. Немного обсушите и натрите на специальной терке для корейской моркови, чтобы в итоге получились тонкие полоски. Важно использовать не обычную терку, а именно такую, чтобы морковь получалась тонкая и длинная.
    2. Количество чеснока можно регулировать по вашему вкусу, но рецепт моркови по-корейски предполагает, что в блюде будет присутствовать острота, поэтому количество в 5-6 зубчиков будет оптимальным. Чеснок очистите от шелухи и сполосните холодной водой. Пропустите его через специальный пресс и добавьте к моркови.
    3. Всыпьте в морковь поочередно все необходимые специи: гвоздику, лавровый лист, красный и черный молотый перец, кориандр. Хорошо перемешайте.
    4. Добавьте к моркови сахарный песок, соль, уксус и растительное масло. Еще раз все тщательно перемешайте. Если морковь кажется вам недостаточно острой, то можете добавить немного остроты, но не забывайте, что после того как морковь настоится, она и так станет острее.
    5. Переложите морковь в миску или кастрюлю из эмали и немного помните ее руками, так морковка лучше даст сок и хорошо промаринуется.
    6. Накройте морковь тарелкой, а сверху поставьте банку с водой, чтобы получился своеобразный пресс. Оставьте морковь в таком состоянии в холодном месте не меньше чем на три дня.
    7. Когда морковь хорошо настоится и как следует промаринуется, переложите ее в чистую, сухую банку, закройте силиконовой крышкой и храните в холодильнике.

    Морковь по-корейски

    Многие считают, что морковь по-корейски является традиционным блюдом корейской кухни. Однако на самом деле его придумали корейские эмигранты. Чтобы приготовить отменную морковь по-корейски вам потребуется немного времени и знание некоторых хитростей.

    Ингредиенты:

    • Морковка – 1 килограмм
    • Сахарный песок – 1 столовая ложка
    • Уксус 9% — 2 столовые ложки
    • Соль – 1 чайная ложка
    • Растительное масло – 50 миллилитров
    • Зелень кинзы свежая – по вкусу
    • Чеснок – по вкусу
    • Перец красный молотый – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Морковь очистите от кожуры с помощью острого ножа или овощерезки. Затем натрите морковь на терке для корейской морковки. Если у вас такой терки нет, то можете нарезать морковь очень тонкими полосками.
    2. Добавьте к натертой моркови соль, сахар, перец и уксус, а затем тщательно перемешайте все и разомните руками в течение 3-5 минут.
    3. Налейте на сковороду 50 миллилитров растительного масла и хорошо его нагрейте. Доводить до кипения не нужно.
    4. Залейте горячим маслом морковь и перемешайте.
    5. Чеснок очистите от шелухи, сполосните водой и измельчите с помощью пресса для чеснока.
    6. Добавьте чеснок в морковь и тщательно перемешайте.
    7. Оставьте салат настояться на ночь. В холодильник его убрать будет можно после того, как он хорошо настоится.
    8. Кинзу тщательно промойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте к моркови. Хорошо перемешайте и разложите морковь по-корейски по заранее подготовленным чистым банкам. Хранить такую заготовку следует в холодильнике. Приятного аппетита!

    Морковь по-корейски с кунжутом

    Ингредиенты:

    • Морковь – 1 килограмм
    • Поваренная соль – 1 столовая ложка (без горки)
    • Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
    • Чеснок – 5-6 крупных зубчиков
    • Лук репчатый – 1 головка
    • Подсолнечное масло без запаха – 50 миллилитров
    • Жгучий перец – 1 небольшой стручок
    • Уксус 3% — 1 столовая ложка
    • Молотый кориандр – 1 чайная ложка
    • Зерна кунжута – 1 столовая ложка

    Процесс приготовления:

    1. Морковь очистите с помощью овощерезки или острого ножа. Хорошо промойте под проточной водой. С помощью терки для корейской морковки превратите морковь в тонкие длинные полоски.
    2. Поверх моркови насыпьте соль, затем сахар. Хорошо перемешайте и помните руками, чтобы морковь быстрее дала сок. Через 30-40 минут слейте жидкость, которая получилась.
    3. Промойте холодной водой жгучий перец, очистите от семян и удалите плодоножку. Разрежьте его на две части и каждую часть мелко нарежьте.
    4. Чеснок очистите от шелухи, сполосните водой. Измельчите с помощью терки, острого ножа или пресса.
    5. Лук очистите от шелухи, разрежьте пополам и нарежьте полукольцами средней толщины.
    6. Разогрейте сковородку, вылейте на нее масло, а затем добавьте лук. Обжарьте лук на среднем огне до готовности. Уберите лук, а в оставшееся на сковороде масло добавьте кунжут. Перемешайте и выключите огонь.
    7. В миску выложите морковь в форме горы. Поверх морковки положите чеснок, затем жгучий перец. Посыпьте кориандром. Сверху полейте горячим маслом. Старайтесь, чтобы оно максимально попало на специи.
    8. Сверху полейте корейскую морковь уксусом. Накройте морковь тарелкой (ее диаметр должен быть меньше диаметра миски), сверху поставьте банку с водой. Под этим гнетом морковь должна простоять не меньше 3 дней.
    9. Морковь по-корейски готова. Приятного аппетита!

    Морковь по-корейски «Быстрая»

    Ингредиенты:

    • Морковка – 1 килограмм
    • Чеснок – 1 головка
    • Постное масло – ½ стакана
    • Сахарный песок – 3 столовые ложки
    • Карри – ½ чайной ложки
    • Уксус – 4 столовые ложки
    • Паприка -1 чайная ложка
    • Красный жгучий перец — ½ чайной ложки
    • Репчатый лук – 1 большая головка
    • Соль — количество регулируйте по вашему вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Очистите от кожуры морковь, хорошо промойте и натрите тонкими полосками на терке для корейской морковки.
    2. Лук почистите от шелухи, сполосните водой и нарежьте мелким кубиком.
    3. Включите плиту, поставьте сковороду на огонь и хорошо нагрейте. Когда сковорода как следует разогреется, налейте на нее немного растительного масла и обжарьте лук до приобретения им приятного золотистого оттенка. Когда лук будет готов, переложите его на отдельную тарелку и дайте остыть.
    4. В небольшую емкость налейте уксус. В уксус добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар растворился.
    5. Добавьте в уксус паприку, молотый перец и жгучий перец, а также карри. Влейте в специи половину стакана растительного масла (без вкуса и запаха).
    6. Залейте морковь уксусом со специями и хорошо перемешайте.
    7. Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса. Добавьте чеснок к моркови.
    8. Посолите морковь и переложите в нее обжаренный лук.
    9. Немного помните морковь руками и дайте настояться в течение 20-30 минут.
    10. Вот и все, быстрая и вкусная закуска готова! Кушайте на здоровье!

    Морковь по-корейски в домашних условиях — 5 очень вкусных рецептов морковчи

    Морковь по-корейски это популярная закуска любого торжества. Наверное каждый из Вас испробовал это витаминное блюдо и возможно ни один раз. Но несмотря на это уверенна, что большинство людей не знают о разнообразии вариантов приготовления. А их очень много, уж поверьте мне. Например приготовить такую заготовочку можно даже на зиму. Но предварительно необходимо подготовить банки, об этом более подробно в самой статье.

    Основным ингредиентом этой закуски является морковь. Но не менее важную роль играют специи. И использовать их нужно тоже правильно, всё должно быть в меру. Кстати приготовить приправу можно, как самостоятельно, так и приобрести её в магазине. Но советую не кидаться на дешевый товар, иначе вкус такого блюда Вас не порадует. Так сказать цена соответствует качеству, но не во всех случаях, я могу ошибаться.

    Плюсов приготовить морковь по-корейски дома очень много. Первый из них, это экономия на ингредиентах. Второй, вкусовые качества не сравнятся с магазинными. И помните, что большинство супермаркетов используют специю для усиления вкуса, одним словом химия. И такую закуску уже нельзя назвать витаминной.

    Близится время урожая, а это значит и огурчики скоро начнут нас радовать. Именно поэтому предлагаю заглянуть в мою предыдущую статью. И следуя всем рекомендациям приготовить огурцы по-корейски. Рецепты Вас порадуют, так как готовятся на одном дыхании, быстро и вкусно.

    Морковь по-корейски в домашних условиях

    Приготовить морковь можно любыми способами, мы сейчас рассмотрим один из них. Рецепт очень простой. Не требующий дополнительных ингредиентов и манипуляций. Да и приправы входящие в состав самые обычные, наверняка найдутся и в Вашем доме. Поэтому не стесняемся, а приступаем к изучению, справится даже новичок.

    Нам потребуется:

    • Морковь — 700 гр.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Уксус 7% — 3-4 ст.ложки
    • Соль — по вкусу
    • Сахарный песок — 0,5 ч.ложки
    • Молотый черный перец
    • Красный острый перец — 1/2 ч.ложка
    • Молотый сладкий перец — 1/2 ч.ложка
    • Кориандр — 1/2 ч.ложка
    • Масло растительное (рафинированное) — 4 ст.ложки

    Приготовление:

    1. Ну, что начнем приготовление с подготовки моркови. Кстати овощ предпочтительно выбирать больших размеров. Без различных заломов и всего прочего. Таким образом она быстрее очистится и натирать её будет гораздо легче.

    Прежде зачищаем морковь от кожицы. Затем обязательно промываем и просушиваем, при помощи тканевого полотенца. Теперь можно приступить к измельчению. Будем натирать овощ на средней терке. Учтите, что все движения должны быть плавными. Ни так, как мы все привыкли «туда, сюда». А полностью проходимся по всей терке. Только так мы сможем получить красивую нарезку в виде длинных спиралек.

    2. Заготовленную морковь можно сразу же выложить в глубокую чашу.

    Кстати процесс измельчения овоща удобнее проводить на доске. А уже после переложить весь продукт в чашу.

    3. Переходим к заправке. В чашу с морковью добавляем все необходимые специи: соль, сахар перец красный и черный, паприку сладкую, кориандр. Вот с чесноком мы поступим немного иначе. Прежде всего зачистим его от шелухи. Затем пропустим через пресс, и добавим к основному овощу.

    Теперь нужно влить растительное масло, но прежде его необходимо нагреть. Поэтому необходимое количество масла мы вливаем в сковороду и накаливаем. Как только оно подойдет, не давая ему остыть заливаем в морковь.

    Учтите, что лезть в чашу с горячим маслом руками, не рекомендуется. Подождите буквально 1-2 минуты.

    Следом вливаем уксус, и только после этого хорошенько все перемешиваем. Возможно на первый взгляд морковча Вам покажется немного сухой. Дайте ей настояться в течение 10-15 минут. За это время начнет выделяться собственный сок, и результат Вас порадует.

    Готовую морковчу перед подачей предпочтительно немного охладить. Поэтому накройте её крышкой и поставьте в холодильную камеру. Кстати из такой закуски можно приготовить много разных салатов.

    Как приготовить очень вкусную корейскую морковь на 1 кг моркови

    Приступим к изучению следующего рецепта. Здесь мы с Вами подробно рассмотрим вариант приготовления корейской моркови на 1 кг. овоща. То есть изначально мы возьмем килограмм моркови, а после заправим её следуя рекомендациям. Поэтому ребята спускаемся вниз и приступаем к работе.

    Нам потребуется:

    • Морковь — 1 кг.
    • Соль — 2 ч.ложки
    • Сахарный песок — 4 ч.ложки
    • Кориандр молотый — 2 ч.ложка
    • Черный и красный перец — по вкусу
    • Чеснок — 12 зубчиков
    • Масло растительное — 100-110 мл.
    • Уксус 9% — 4 ч.ложки

    Приготовление:

    1. Приступаем к подготовке моркови. Прежде всего зачистите его от кожицы, а после промойте. Затем натрите на специальной «корейской» терке. Учтите, что натирать морковь следует правильно, сверху в низ.

    Теперь по порядку добавим все наши приправы: кориандр, черный и красный перец, соль и сахарный песок. Всю смесь хорошенько перемешайте.

    Если у Вас есть кориандр в семенах, то лучше использовать его. Но предварительно его нужно обжарить на сухой сковороде. Затем измельчить в ступе, а после смело использовать в качестве специи.

    2. Так с приправами мы разобрались. Осталось добавить чеснок, но сначала его следует подготовить. Очистим его от шелухи, затем промоем, а после натрем на терке. Или же можно пропустить через пресс. Следом вливаем уксус.

    3. Теперь нужно разогреть растительное масло. Влейте его в сковороду, поставите на огонь, доведите до шипения. Затем аккуратно влейте в чашу с овощами.

    Учтите, если чаша у Вас пластиковая, то следует заменить её на металлическую. Потому что масло горячее и материал посуды может просто не выдержать.

    Всю массу тщательно перемешиваем. Выдерживаем в течение одного часа. Таким образом морковча успеет промариноваться. И станет более насыщенный по вкусу. Подавать такую закуску предпочтительней с гарнирами.

    Морковча с готовой приправой для корейской моркови

    Вариант по проще, вообще очень люблю эти готовые приправы. Частенько покупаю смесь для мяса и плова. А здесь в одном пакетике целый набор специй. Так сказать добавил в морковь и забыл, да только главное вымесить хорошенько морковную смесь. Чтобы специи равномерно распределились по всему салату.

    Нам потребуется:

    • Морковь — 500 гр.
    • Уксус 9% — 1 ст.ложка
    • Сахарный песок — 2 ч.ложки
    • Соль — 1/2 ч.ложки
    • Масло растительное — 3 ст.ложки
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Приправа для корейской моркови — 2 ч.л.
    • Перец красный молотый — 1/3 ч.л.
    • Чеснок — 3-4 зубчика

    Приготовление:

    1. Первым делом подготовим морковь. Зачистим её от кожицы. Затем натрем на «корейской» терке. Сразу же можете выложить измельченный овощ в чашу.

    Чтобы нарезка получилась ровной, овощ предпочтительно натирать вдоль, по направлению сверху вниз.

    2. Наверное заметили, что для приготовления морковчи мы будем использовать репчатый лук. Зачистите его от шелухи, а после нарежьте мелкой крошкой. Аналогично поступаем и с чесноком.

    Лук после нарезки необходимо обжарить на растительном масле, до готовности. Жарим до тех пор пока овощ приобретет золотистый оттенок. Таким образом масло станет ароматней. Заготовленную поджарку можно сразу же переложить в чашу к моркови, не дав ей остыть.

    Следом добавляем острый красный перец и резаный чеснок. Всю массу хорошенько перемешиваем.

    3. Добавляем оставшиеся специи: сахар, соль, уксус, приправу для корейской моркови. После все снова перемешиваем. Накрываем поверх пищевой пленкой и убираем в холодильник на три часа. Закуска должна настояться. А если выдержать её всю ночь, то на утро она станет ещё вкуснее.

    Закуска приготовленная по данному рецепту получается в меру пряной. Достаточно острой, одним словом очень вкусной. Подавать можно, как отдельное блюдо. Или же использовать для приготовления салатов. Приятного аппетита!

    Классический рецепт корейской моркови на зиму в банках

    А, чтобы такая пряная закуска радовала нас всю зиму предлагаю заготовить её летом. Так сказать на маринуем и по баночкам разложим. Плюс такой заготовки, что за такой промежуток времени она становится ещё вкуснее. А всё благодаря пряному маринаду, о приготовлении которого мы сейчас и поговорим.

    Нам потребуется:

    • Морковь — 2 кг.
    • Перец красный молотый — 0,5 ч.л.
    • Чеснок — 2 головки
    • Кориандр — 2 ч.л.
    • Масло растительное — 6 ст.ложек
    • Уксусная эссенция — 2 ст.ложки (развести в стакане воды)
    • Соль — 1 ст.ложка с горкой
    • Сахарный песок — 1 ст.ложка с горкой
    • Смесь перцев — 1 ч.ложка с горкой

    Приготовление:

    1. Натираем морковь на терке для «корейской» моркови. Если такой нет, то можно воспользоваться обычной. Только учтите, что натирать овощ следует вдоль, сверху вниз. В таком случае соломка получится длинной и красивой.

    2. В отдельной чаше смешайте все специи: перец красный молотый, кориандр, соль, сахарный песок, смесь перцев. Затем сюда же влейте уксусную эссенцию, прежде разбавив её в воде. И добавьте растительное масло.

    Чеснок предварительно очистите от шелухи. А после пропустите через пресс, и добавьте в чашу со специями.

    3. Теперь готовую смесь из приправ вливаем в измельченную морковь. Всю овощную массу тщательно перемешиваем. Оставляем в чаше, накрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильную камеру. Выдерживаем морковчу в таком состоянии в течение 10 часов, не меньше.

    Спустя заявленное время вынимаем морковь по-корейски. Раскладываем в заранее подготовленные банки. Учтите, что на поверхности такой заготовки должен быть сок, который образовался за время маринования. Поэтому не торопитесь слить его в раковину, а скорее разлейте по банкам.

    4. Теперь на дно глубокой кастрюли кладем тканевое полотенце. А поверх ставим наши заполненные банки с морковью. Заливаем водой по плечикам и доводим до кипения. Стерилизовать содержимое будем в течение 10-15 минут, с момента кипения.

    Затем аккуратно вынимаем банки, закатываем стерильными, винтовыми крышками. Убираем под теплое одеяло на 10 часов. Спустя это время достаем наши заготовки. Ставим их в холодильную камеру на 4 часа, а после спускаем в погреб или храним дома в прохладном, темном месте.

    Кушать такую морковчу можно сразу, не подвергая какой-либо обработки. Вот такой аппетитный салатик у нас получился. Будет очень здорово поставить его на стол в торжественный день. Уверенна многие из хозяек попросят поделиться рецептом.

    Морковь по-корейски в горячем маринаде

    Вот мы и подошли к заключительному рецепту. Рассмотрим с Вами ещё один вариант приготовления. Будем готовить корейскую морковь в горячем маринаде. Следуйте всем инструкциям и у Вас обязательно всё получится.

    Поведает нам о рецепте замечательная хозяюшка с большим опытом. Думаю такому человеку доверится можно. Кстати в предыдущем варианте я Вам говорила, что кориандр желательно использовать в семенах. И перед применением его лучше обжарить. Так вот в данном видео этот процесс подробно описан, так сказать от и до.

    Рецепт и вправду замечательный, а самое главное очень прост в приготовлении. Я непременно испробую его в деле и поделюсь с Вами своими результатами. А вы в свою очередь делитесь своими.

    Вот такая замечательная подборка рецептов у нас получилась. Определяйтесь и приступайте к работе. С первого взгляда все варианты приготовления очень похожи. Всё потому, что основным ингредиентом является морковь. Большее внимание на данном этапе следует уделить специям. Именно в этом всё отличие. Вот такая небольшая хитрость. Добавил определенный вид приправы и получил совсем иной вкус.

    Пришло время прощаться, буду ждать каждого в своих следующих заметках. И не забудьте поделиться статьей в своих социальных сетях. А, чтобы не потерять из виду сохраняйте в закладках.

    До новых встреч дорогие читатели!

    Морковь по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Хрустящая морковка по-корейски. Морковка выходит такая же как на рынке. Сочная, чесночная и очень ароматная — обязательно попробуйте!

    Ингредиенты

    морковь 750 г (уже очищенная)
    Чеснок 5 зубчиков
    Небольшая луковица 1 шт
    Красный острый перец 1 ч.л.
    Соль 1 ч.л. без горки
    Кориандр (лучше брать в зернах и измельчать самостоятельно в кофемолке, так намного ароматнее 1 ч.л.
    Сахар 1,5-2 ч.л. (в зависимости от сладости моркови)
    Уксус 6% 1 ст.л.
    Растительное рафинированное масло 75 мл

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    1. Натереть морковь на терку для корейской морковки. Добавить сахар и соль, хорошо перемешать. Под действием сахара и соли морковь пустит сок, его можно слить, но я всегда оставляю, так морковка более сочная.

    2. Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистости. Лук не добавляется в саму морковь, а используется лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло.

    3. Собрать морковь в горку, сделать небольшое углубление, в него высыпать красный острый перец, кориандр, залить очень горячим растительным маслом (лук убрать предварительно). Под действием высокой температуры специи лучше раскроют свой аромат. Рекомендую брать кориандр в зернах и измельчать любим удобным для вас способом. Поверьте, так он намного ароматнее, нежели уже измельченная пыль, которая продается в пакетиках.

    4. Добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать, поставить в холодильник до полного охлаждения минимум на 4 часа.

    Поделись рецептом с друзьями!

    корейских блинчиков с морковью | Рецепты блинов

    Время отдыха: 30 минут (или до 3 дней)

    Взбить яйца в блендере или кухонном комбайне, добавить молоко, рисовую муку, масло и соль, перемешать до получения однородной массы. Натереть морковь на терке, добавить в блендер, взбить до получения однородной и слегка оранжевой массы и поставить в холодильник примерно на 30 минут. (Можно оставить на срок до 3 дней.)

    Тем временем приготовьте начинку из сырых овощей.Жульен, морковь и снежный горошек, нарезать тонкими ломтиками капусту и авокадо и переложить на сервировочную тарелку.

    Чтобы приготовить маринованный тофу, крупно нарежьте перец чили, переложите в небольшую сервировочную посуду вместе с тамари или соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом и имбирем, взбейте до однородности и отложите. Нарежьте тофу вдоль на ломтики толщиной 1 см (½ дюйма). Нагрейте немного растительного или сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием (20 см) на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте тофу и обжаривайте около 5 минут или до золотистого цвета с нижней стороны.Переверните тофу и жарьте еще 5 минут или около того, пока он не станет золотистым. Переложите на сервировочное блюдо, сбрызните немного маринада, оставив остальное для сервировки, перемешайте, чтобы покрыть и отложите, пока готовите блины.

    Нагрейте немного масла или сливочного масла в той же сковороде с антипригарным покрытием 20 см (8 дюймов) на средне-сильном огне. После того, как тесто станет горячим, взбейте его, затем налейте 80 мл (2½ жидких унции / 1⁄3 стакана) в сковороду, наклоняя сковороду, чтобы равномерно распределить тесто. Жарить 1-2 минуты или пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, а основа не станет золотистой.Осторожно переверните блины лопаткой и обжарьте другую сторону еще 1-2 минуты или до готовности и золотистого цвета. Переложите приготовленные блины на тарелку и повторите с остальным тестом (возможно, вам придется немного уменьшить огонь после приготовления первого блина).

    Подавать блины, посыпав сверху овощами, тофу, кимчи, россыпью кориандра, посыпав кунжутом, выжать сок лайма и сбрызнуть медом. Скатать, залить ложкой арахисового масла и разрезать пополам. Съешьте их руками, используя оставшийся маринад тофу в качестве соуса для макания.

    Примечание

    Или приготовьте тесто для блинов в большой миске с помощью венчика или погружного (ручного) блендера; только сначала обязательно натрите морковь на мелкой терке.

    Рецепт от «Зеленой кухни дома» Дэвида Френкиля и Луизы Виндал (Hardie Grant Books, hb, 39,99 доллара). Фотография © Дэвид Френкиль

    Jap Chae, Стеклянная лапша, обжаренная с перемешиванием (с вегетарианским вариантом)

    Количество ингредиентов в инструкциях по рецепту соответствует размеру порции по умолчанию.

    Нажмите, чтобы увеличить фото.

    Количество ингредиентов в сводке рецепта соответствует размеру порции по умолчанию.

    1. Замочить гриб

    Замочите сушеные грибы шиитаке в воде на 1 час, затем тщательно промойте и процедите. Удалите стебли, если они твердые. (Пропустите этот шаг, если вы используете свежие грибы.)

    1

    Замачивание

    60 мин.

    2.Сделать приправу

    Смешайте все ингредиенты приправы: соевый соус (при использовании Wholly Ganjang вместо обычного соевого соуса используйте только 2/3 обычного соевого соуса), воду, сахар, кунжутное масло, семена кунжута, измельченный чеснок и черный перец в миске.

    2

    Микс

    • соевый соус
    • вода
    • сахар
    • кунжутное масло
    • Семена кунжута
    • измельченный чеснок
    • черный перец
    3.Приготовить говядину и грибы

    Грибы и говядину нарезать тонкой соломкой.

    4. Мариновать говядину и грибы

    В миске смешайте вручную говядину и грибы с 2 чайными ложками приправленного соуса и дайте ему мариноваться не менее 15 минут. Если вы собираетесь отложить его подольше, храните его в холодильнике.

    4

    Жюльен

    Добавьте 2 ч.л. приправленного соуса

    Оставь 15 мин

    5.Бланшируйте шпинат (по желанию)

    (* Этот шаг не является обязательным. Если вы не хотите его бланшировать, обжарьте его на сковороде с приправой для шпината, описанной ниже.) Удалите корни шпината. Тщательно промойте шпинат под проточной водой. Бланшировать в кипящей воде на сильном огне 1 мин. Смойте в холодной воде и руками отожмите всю воду.

    5

    Обрезанные корни шпината

    Тщательно вымыть

    Бланшировать в кипятке

    Высокий нагрев 1 мин.

    Полоскание

    Отжать воду

    6.Сезон шпината

    Приправить шпинат щепоткой соли и чайной ложки измельченного чеснока. Смешайте вручную ..

    6

    Сезонный шпинат

    • щепотка соли
    • ⅛ ч.л. измельченного чеснока.
    7. Нарезать морковь и лук

    Очистить морковь и нарезать кусочками размером со спичку. Очистите и нарежьте лук. Тщательно промойте шпинат и процедите.

    8.Вареная стеклянная лапша

    В кастрюле на сильном огне вскипятите 6 стаканов воды. Когда вода закипит, добавить стеклянную лапшу. Готовьте на сильном огне около 6 минут или пока лапша полностью не приготовится. (Лапша становится мягкой при приготовлении.) Часто помешивайте. Не пережаривайте.

    8

    Кипятить 6 стаканов воды

    Добавить стеклянную лапшу

    Мед. Кипячение 6 мин.

    9. Промойте стеклянную лапшу

    Когда лапша приготовится, дважды промойте ее в холодной воде, затем слейте воду.

    9

    Промыть 2 раза

    в холодной воде

    Слить воду

    10. Соте из моркови и лука

    Смажьте сковороду 1 чайной ложкой растительного масла и разогрейте сковороду на сильном огне в течение 1 минуты. Обжарьте морковь и лук со щепоткой соли и перца на сильном огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока морковь почти не приготовится. Если овощи начнут прилипать к сковороде, можно добавить еще масла.

    10

    Поддон для пальто с

    Соте на сильном огне 3 мин

    • морковь
    • лук
    • щепотка соли
    • щепотка черного перца
    11. Соте с говядиной и грибами

    Смажьте сковороду 1 чайной ложкой растительного масла и разогрейте сковороду на сильном огне в течение 1 минуты. Обжарьте маринованную говядину и грибы шиитаке до полной готовности мяса. Если они начали прилипать к сковороде, добавьте немного растительного масла.

    11

    Соте на сильном огне

    до готовности или 5 мин.

    12. Лапша нарезанная стеклянная

    Положите полностью осушенную стеклянную лапшу в большую миску и нарежьте лапшу ножницами. Вы можете просто разрезать несколько раз случайным образом, чтобы было легче подавать лапшу. Не перерезайте их.

    13. Сезонная стеклянная лапша

    Вылейте оставшуюся часть соуса на стеклянную лапшу и хорошо перемешайте.

    13

    Стеклянная лапша микс

    с соусом-приправой

    14. Смешайте все ингредиенты

    Добавьте в миску все обжаренные овощи и говядину. Тщательно перемешайте. Если хотите, можете добавить семена кунжута.

    14

    Добавить все овощи

    Микс

    15. Финиш

    Обжарьте смесь стеклянной лапши на среднем огне в течение 3 минут или пока вся лапша не станет теплой.Если вы готовите большое количество, возможно, вам придется готовить на медленном огне дольше. Часто помешивайте, чтобы лапша не прилипала к дну сковороды. При необходимости добавьте немного растительного масла. Попробуйте лапшу и приправьте ТОЛЬКО при необходимости солью.

    15

    Обжарить все

    Средний нагрев 3 мин.

    16. Наслаждайтесь

    Готовую стеклянную лапшу подавать на тарелке. По желанию: посыпать кунжутом в качестве гарнира.Наслаждайтесь!

    16

    Подавать на тарелке

    Посыпать кунжутом (по желанию)

    Наслаждайтесь!

    9 простых корейских рецептов, основанных на популярных K-драмах

    (Источник: снимок экрана Newasiantv и Viu / сделанный Ирис Тан)

    Как преданные фанаты корейских дорам, мы должны признать, что не только красивый состав и интересные сюжеты удерживают нас на экране. Чаще всего нам очень хочется вкусных корейских блюд, которые время от времени появляются.Показательный пример: аппетитный баран с начинкой из говяжьей вырезки, как показано в азиатском фильме Parasite . (И да, мы включили этот рецепт в наш список — см. №3!) Если у вас урчит в животе, когда вы смотрите любимый корейский сериал или фильм, пора нажать кнопку паузы и сделать легкий K- драматические корейские рецепты на вашей кухне!

    1. Crash Landing On You — Нурунгджи (обжаренный рис с сахаром)

    Рекордная K-драма Crash Landing On You , возможно, закончилась на Netflix, но этот незабываемый сериал все еще вызывает ажиотаж в Интернете.Драма рассказывает о южнокорейской наследнице Юн Се Риинто в бурном романе после того, как из-за неудачного полета на параплане она пересекла границу. Ее спас офицер северокорейской армии Ри Чон Хёк, который теперь должен рискнуть своей жизнью, чтобы защитить ее, и пожертвовать своей кладовой ингредиентами, чтобы она была сыта!

    Одна из закусок, которую Юн Се-Ри не могла перестать жевать во время своего пребывания за границей, — это нурунджи. Нурунгджи в переводе с корейского означает опаленный рис и является отличной альтернативой крекерам или чипсам, поскольку он обладает такой же вызывающей привыкание хрусткостью и текстурой.Если вы жаждете сладких закусок, попробуйте этот простой корейский рецепт нурунджи прямо сейчас!

    (Предоставлено: снимок экрана Newasiantv / взято Ирис Тан)

    Время приготовления: 30 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Количество порций: 2

    Состав рецепта:

    • 2 стакана белого короткозернистого риса
    • 3 стакана воды
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • Сахар (для окунания)

    Инструкции по рецепту:

    * Ключ к этому легкому корейскому рецепту — приготовление риса.Тщательно промойте рис, чтобы удалить крахмалистый внешний слой. Из-за крахмалистого внешнего слоя рис станет сырым — чего мы не хотим, когда готовим хрустящую нурунджи!

    1. Налейте две чашки короткозернистого риса Okome (продается на S-Mart в Shopee) в кастрюлю и несколько раз промойте холодной водой
    2. После очистки положите рис в рисоварку и дайте ему приготовиться
    3. Когда рис приготовится, аккуратно взбейте его в скороварке. Дайте ему проветриться примерно 10 минут, чтобы уменьшить влажность.
    4. Используя сковороду с антипригарным покрытием, смажьте кунжутное масло Гхи Хианг (продается на сайте Hen Tick) бумажным полотенцем.
    5. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Положите достаточно вареного риса, чтобы покрыть дно сковороды. Сильно надавите на рис, чтобы он равномерно распределился по сковороде.
    6. Готовьте нурунджи с каждой стороны, переворачивая ее из стороны в сторону примерно 15 минут
    7. Посыпать сахаром с каждой стороны, чтобы добавить аромат
    8. Как только нурунджи начнет подгорать с обеих сторон, снимите его со сковороды и дайте остыть
    9. Окуните нурунджи в сахар-сырец SIS (продается на Lim Siang Huat Pte Ltd) для получения сладкого, но в то же время орехового удовольствия!

    2.Гоблин — Miyeok guk (суп из морских водорослей)

    (Кредит: снимок экрана Newasiantv / сделанный Ирис Тан)

    Goblin — одна из самых захватывающих романтических K-драм, которые мы когда-либо видели! Он вращается вокруг Джи Ын Так, игривого старшеклассника, способного видеть призраков и который становится больше, чем просто другом бессмертного гоблина. Ын Так живет со своей ворчливой тетей и жадными кузенами, которые никогда не помнят ее день рождения. Тем не менее, наша сильная женщина-лидер каждый год устраивает себе мини-празднование дня рождения с горшком миёк-гук!

    В корейской традиции есть суп из водорослей в день рождения.Это потому, что будущие матери в Корее потребляют суп из морских водорослей во время беременности, что также делает его первым приемом пищи для младенцев! Корейцы едят суп из морских водорослей в день рождения в знак благодарности. Следуйте этому легкому корейскому рецепту миёк-гук ниже — побалуйте себя этим трогательным блюдом, даже если это не ваш день рождения!

    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Количество порций: 3-4

    Состав рецепта:

    • 15 г сушеных водорослей
    • 120 г говяжьей вырезки
    • ¼ чайная ложка мелкой морской соли
    • Несколько трещин черного перца
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1½ столовой ложки соевого соуса
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 5 стаканов воды

    Инструкции по рецепту:

    1. Замочите сушеные водоросли в холодной воде примерно на 10 минут, чтобы они расширились.Слейте воду и несколько раз промойте водоросли под проточной водой.
    2. Выдавите воду из водорослей и нарежьте их на короткие полоски. Затем отложите.
    3. Затем замариновать нарезанный кусок говяжьего цыпленка из Новой Зеландии Riverlands Angus (доступен на Hen Tick) с солью и черным перцем. Отложите это для использования позже.
    4. Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте в кастрюлю кунжутное масло, водоросли и говядину. Обжарьте говядину в кастрюле, пока она частично не приготовится.
    5. Добавьте соевый соус, чеснок и воду в смесь и перемешайте.Накройте кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
    6. Примерно через 15 минут убедитесь, что мясо полностью приготовлено. Добавьте немного соли для вкуса, и готово к этому легкому корейскому рецепту!

    3. Паразит — Джапагури со стейком (баран дон)

    Несмотря на то, что Parasite технически не является корейской дорамой, мы никак не могли пропустить этот оскароносный азиатский фильм — особенно когда дело дошло до того, что разжечь огромную тягу к тарану! Если вам еще предстоит его посмотреть, психологический триллер изображает классовое неравенство между богатой семьей Пак и безденежной семьей Ким.Кимы проникают в Парки, предлагая различные услуги для семьи — в качестве репетитора, арт-терапевта, водителя и домработницы.

    Маме Ким Чон Сук, домработнице, поручено следить за порядком в доме, а также готовить для семьи Пак. Одно из самых знаковых блюд, представленных в Parasite , — это джапагури со стейком, также известное как баран дон. Блюдо появляется в один из самых захватывающих моментов фильма — смогут ли Парки открыть секрет Кимов ?! — и, возможно, именно эти острые ощущения добавляют ему аппетитных качеств! В любом случае, этот простой корейский рецепт приготовлен из двух видов лапши быстрого приготовления (Чапагетти и Неогури) и заправлен корейской говядиной высшего качества.

    (Предоставлено: снимок экрана Виу / сделанный Ирис Тан)

    Время приготовления: 5 минут
    Время приготовления: 10 минут
    Количество порций: 2

    Состав рецепта:

    • 230 г стейк рибай
    • Соль (по вкусу)
    • Перец (по вкусу)
    • 1 столовая ложка оливкового масла или сливочного масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 упаковка лапши быстрого приготовления Chapagetti
    • 1 упаковка лапши быстрого приготовления Неогури
    • 4 стакана воды

    Инструкции по рецепту:

    1. Чтобы воссоздать барана Parasite , начните с нарезания говяжьего рибай-стейка Hego (доступного на Hen Tick) на небольшие кусочки и приправьте солью и перцем
    2. Вскипятите четыре стакана воды в кастрюле среднего размера
    3. Налейте оливковое масло или сливочное масло в сковороду и дайте им слегка нагреться.Добавьте зубчики чеснока и дайте чесноку слегка подрумяниться, прежде чем добавлять стейк.
    4. Жарьте на сковороде по несколько минут с каждой стороны, время от времени переворачивая мясо для равномерного приготовления
    5. Доведите воду до кипения и добавьте как Чапагетти (доступно на topkorea.sg), так и лапшу быстрого приготовления Неогури (доступно на threeflag.sg). Добавьте овощную смесь из обеих лапш быстрого приготовления и дайте смеси закипеть около трех минут. На этом этапе лапшу не нужно готовить полностью.
    6. Процедите лапшу и не забудьте оставить воду для рамена для дальнейшего использования
    7. Выложите сухую лапшу в форму с мясом. Затем налейте в сковороду чашку воды для рамена.
    8. Приготовьте смесь на сковороде на среднем огне. Добавьте в смесь всю пачку соуса Чапагетти и чуть больше половины соуса Неогури.
    9. Перемешивайте смесь около минуты или пока соус не станет немного гуще и равномерно не распределится по лапше. При необходимости добавьте еще воды для рамена.
    10. Снимите сковороду с плиты и налейте пакет масла из лапши быстрого приготовления Чапагетти, чтобы завершить этот простой корейский рецепт. Ничто не сравнится с поеданием вашего самодельного бараньего дона при повторном просмотре Parasite — так что наденьте его и копайте!

    4. Сильная женщина До Бонг Сун — Пибимпап (корейский овощной рис)

    Тот, кто сказал, что девочки слабые и хрупкие, наверняка еще не смотрел Strong Woman Do Bong Soon ! До Бонг Сун здесь, чтобы изменить этот стереотип в отношении женщин! В этой K-драме Бон Сун обладает сверхчеловеческой силой, несмотря на свою миниатюрную фигуру, и работает телохранителем у богатого генерального директора Ан Мин Хёка.Когда Мин Хёк защищает Бон Суна и получает ножевое ранение во время драки банды, Бон Сун срочно отправляет его в больницу и заботится о нем. Ее семья благодарит Мин Хёка за то, что он спас Бонг Суна, приготовив огромный горшок домашнего пибимпапа, но нашему бедному главному герою отказали в пиршестве, потому что он еще не полностью оправился.

    Хотя Мин Хёку не удалось отведать аппетитный пибимпап, это не значит, что вам тоже нужно сдерживаться! Воссоздайте привлекательное блюдо семьи До с помощью этого простого рецепта корейского пибимпапа — он также идеально подходит для приготовления еды!

    (Предоставлено: снимок экрана Newasiantv / взято Ирис Тан)

    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Количество порций: 2-3

    Состав рецепта:

    Рис

    • ¾ чашки короткозернистого коричневого риса
    • 1 л воды
    • Щепотка морской соли

    Овощи

    • 3 столовые ложки кунжутного масла
    • 1 стакан мелко нарезанной моркови
    • 1 чашка тонко нарезанных цуккини
    • 1 чашка шпината
    • 1 чашка ростков фасоли
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки тамари
    • 2 больших яйца

    Ароматизатор

    • 2 столовые ложки корейского соуса кочучжан
    • 2 столовые ложки кимчи
    • 1 столовая ложка жареных семян кунжута

    Инструкции по рецепту:

    1. Промойте рис несколько раз, чтобы убедиться, что он полностью очищен.
    2. Добавьте 1¼ чашки воды, риса и соли в керамическую кастрюлю для литья под давлением Happycall 18 см (продается в магазине Happy Call).Нагрейте на сильном огне, чтобы довести до кипения.
    3. Затем убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю крышкой.
    4. Готовьте примерно 20–30 минут, пока вся вода не впитается. Рис должен быть приготовленным и рассыпчатым. Снимите с огня и отставьте с закрытой крышкой.
    5. Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием Tramontina (продается на Tramontina Singapore Pte Ltd) на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте столовую ложку кунжутного масла, чтобы покрыть сковороду. Кунжутное масло — ключевой ингредиент этого рецепта пибимпапа, так как оно придает блюду ореховый вкус и аромат.
    6. Когда масло станет горячим, готовьте овощи по одному, пока они не подрумянятся. Приправьте каждый рубленым чесноком и немного органического соуса тамари Health Paradise (доступен на Lifewinners Organic). Отложите приготовленные овощи в сторону.
    7. Продолжайте нагревать сковороду на среднем огне и добавьте еще немного масла, чтобы покрыть поверхность. Разбейте яйца на сковороде и накройте крышкой примерно на минуту.
    8. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока все яичные белки не приготовятся, а желтки еще жидкие.Отложите солнечную сторону вверх.
    9. Поместите рис в корейскую каменную миску (можно приобрести на BigSpoon Kitchenware) и положите сверху приготовленные овощи и яйца. Налейте в миску две столовые ложки пасты Chung Jung One sunchang gochujang (доступна на shopnca.sg), кимчи и семена кунжута, и вот он, полезный, но простой рецепт корейского пибимпапа! Перед тем как закопаться, смешайте все вместе и съешьте большими ложками, как это делают корейцы!

    5. Класс Итэвон — Сундубу чжигаэ (мягкое рагу из тофу)

    (Кредит: снимок экрана с сайта Newasiantv / сделанный Ирис Тан)

    Пак Со Джун снова вернулся к этому в еще одной популярной азиатской драме Netflix, Itaewon Class ! На этот раз он играет Сэ Ро И, бывшего заключенного, который полон решимости сделать свой бар-ресторан в Итэвоне (ага!) Успешным, пока он мстит за смерть своего отца.Эта остросюжетная драма наполнена множеством поворотов и поворотов, но еда — ключевой элемент шоу. Одно из самых ярких блюд: Danbam’s (бар Sae Ro Yi’s), отмеченное наградами фирменное тушеное мясо из тофу. Он хорошо сочетается с рисом, и рецепт можно даже изменить для веганов (исключите свинину, чеснок и яйца)!

    Время приготовления: 10 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Количество порций: 2

    Состав рецепта:

    • 340 г шелкового тофу
    • ⅓ чашка нарезанного кимчи
    • 85г свинина
    • 2 ч.л. гочугару (хлопья корейского красного перца чили)
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 3 столовые ложки сока кимчи
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • Щепотка черного перца
    • 1 мелко нарезанный лук
    • 1 яйцо

    Инструкции по рецепту:

    1. Начните с нарезки свиной грудинки чуро (доступно на Hen Tick) и кимчи Янбан (доступно в KimChi Mall) на небольшие кусочки.Не выбрасывайте банку с кимчи, сок кимчи понадобится вам на потом.
    2. Добавьте кимчи, мясо, чеснок, кунжутное масло и оммасон гочугару (доступно на Home of Quirky Funky) в кастрюлю на среднем огне.
    3. Обжаривайте мясо в кастрюле примерно три минуты, пока оно почти не приготовится.
    4. Налейте в кастрюлю один стакан воды и три столовые ложки сока кимчи. Затем доведите до кипения примерно четыре минуты. Ложкой удалите пену с поверхности рагу.
    5. Затем добавьте в кастрюлю большие куски шелкового тофу (доступно на Hotpot King). Для дополнительного аромата посыпьте солью и перцем. Дайте рагу готовиться еще пять минут.
    6. Прежде чем снимать кастрюлю с огня, бросьте в кастрюлю немного нарезанного зеленого лука и расколите яйцо. Теперь ваше сундубу дзигаэ готово к подаче!

    6. Фея тяжелой атлетики: Ким Бок Джу — суп Оденг (рыбный суп)

    Как часто вы встречаете драму, вращающуюся вокруг жизни женщин-тяжелоатлетов? Фея тяжелой атлетики: Ким Бок Джу — нетрадиционная корейская драма о Ким Бок Джу, штангистке из колледжа, которая не пользуется популярностью среди парней из-за ее мужской энергии.Однако роковой инцидент приводит ее к Чон Джун Хёну, свободолюбивому пловцу из колледжа, которому нравится откровенность Бок Джу.

    Как человек, который много ест, чтобы не отставать от занятий спортом, Бок Джу можно было увидеть в различных эпизодах, глотающих вкусную еду. Излишне говорить, что она также является большой поклонницей корейской уличной еды, в которую входят ттеобоки и, конечно же, оденг! Попробуйте этот простой рецепт корейского рыбного супа, который Бок Джу вымогает у Джун Хёна после того, как он отменил свидание в кино!

    (Предоставлено: снимок экрана Виу / сделанный Ирис Тан)

    Время приготовления: 5 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Количество порций: 2

    Состав рецепта:

    • 200г Корейский рыбный торт
    • 30 г нарезанного зеленого лука
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1 столовая ложка рисового вина
    • 6 стаканов воды
    • Трещины черного перца
    • Щепотка мелкой морской соли
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 10 г сушеных водорослей
    • 30 г сушеных анчоусов, без головы и внутренностей
    • 100 г белого редиса, тонко нарезанного

    Инструкции по рецепту:

    1. Поместите анчоусы в большой фильтр из нержавеющей стали (доступен на allinit.sg) и поместите ситечко в большую кастрюлю. Налейте шесть стаканов воды и добавьте сушеные водоросли. Варить суп около 10 минут на среднем огне без крышки.
    2. В ожидании готовности супа промойте противень для рыбного торта горячей водой, чтобы удалить масляный налет с поверхности
    3. Нарежьте лист рыбных котлет на длинные полоски и проденьте их через деревянные шпажки (доступны на usnow.sg)
    4. Вернитесь к супу, зачерпните и выбросьте водоросли перед тем, как добавить ломтики редиса в кастрюлю.Варите редис с анчоусами еще 10 минут.
    5. После этого вынуть редис из супа и отложить в сторону. Снимите сетчатый фильтр. Просейте суп, протерев его через льняную ткань (можно найти на yolandagoods.sg), чтобы удалить оставшиеся мелкие частицы.
    6. После этого снова добавьте редис в суп и поставьте кастрюлю на средний огонь. Налейте легкий соевый соус премиум-класса Woh Hup (доступен на Lim Siang Huat Pte Ltd), тайваньское рисовое вино (доступно на Food People) и чеснок.Когда суп закипит, убавьте огонь до среднего.
    7. Пришло время добавить в суп шашлык из рыбного пирога! Варить, пока они не станут мягкими и полностью не пропитаются супом. Для подачи посыпьте солью, перцем и зеленым луком!

    7. Потомки Солнца — Самгетан (куриный суп с женьшенем)

    Хотя корабль больше не плывет для нашей любимой пары Сон-Сон, Потомки Солнца , несомненно, остается одной из самых популярных корейских дорам десятилетия.Сон Джун Ки играет очаровательного Ю Си Джина, капитана южнокорейского спецназа. Он влюбляется в добросердечного доктора Кан Мо Ён (которого играет Сон Хе Гё), но не может уделять времени отношениям из-за ненормированного рабочего дня. Тем не менее, пара оказывается в составе миротворческой миссии в Уруке — прекрасная возможность углубить их отношения!

    Во время своего пребывания в Уруке Ю Си Джин и его лучший друг, сержант-майор Со Дэ Ён пытались поразить их любовные интересы, приготовив самгетан! Samgyetang переводится как куриный суп с женьшенем.Хотя это бодрящее корейское блюдо стало хитом среди двух главных героинь драмы, оно также стало мировой сенсацией, когда поклонники сериала устремились в Южную Корею, чтобы отведать настоящий самгетан! Теперь вы можете насладиться всеми преимуществами самгетана с этим легким корейским рецептом.

    (Предоставлено: снимок экрана Виу / сделанный Ирис Тан)

    Время приготовления: 5 минут
    Время приготовления: 50 минут
    Количество порций: 3-4

    Состав рецепта:

    Бульон

    • 1.Цельная курица 2 кг
    • 1,5 литра воды

    Начинка

    • ¼ чашки липкого риса, замоченного на ночь
    • 1 Корейский женьшень
    • 4 очищенных цельных зубчика чеснока
    • 5 сушеных красных фиников
    • 4 очищенных ореха гинкго
    • 4 очищенных каштана

    Ароматизатор

    • 1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного ломтиками
    • Соль морская мелкая
    • Перец черный молотый

    Инструкции по рецепту:

    1. Начните с тщательного мытья курицы внутри и снаружи под холодной проточной водой
    2. Наполните курицу липким рисом, женьшенем, зубчиками чеснока, красными финиками Natural Brand Xin Jiang (продаются на Natural Brand Trading), орехами гинкго и каштанами Tong Garden (доступны на сайте thingardensg).Это единственный утомительный шаг в этом легком корейском рецепте!
    3. Чтобы закрепить начинку, скрестите куриные ножки и свяжите их хлопковой нитью.
    4. Налейте воду в большую кастрюлю и поместите туда фаршированный цыпленок. Варите кастрюлю на среднем огне с закрытой крышкой примерно 20 минут.
    5. После этого постепенно уменьшайте огонь, пока он не станет средне-слабым, и дайте супу закипеть еще примерно 30 минут, пока курица полностью не приготовится. Убедитесь, что на этом этапе фаршированный клейкий рис полностью готов.При необходимости можно варить еще дольше.
    6. Удалить пену с поверхности супа
    7. Все, что осталось, это подать самгетан и украсить ломтиками зеленого лука! Насыпьте в блюдце немного морской соли и черного перца. Эта смесь отлично подходит в качестве ароматного соуса, когда вы едите курицу.

    8. Hotel Del Luna — Tteokguk — корейский рисовый суп

    (Кредит: fullmoon.long)

    Одна из самых волшебных драм 20-го века, Hotel Del Luna представляет собой сверхъестественный отель, который обслуживает призраков! Когда возлюбленная Кореи Айю играет Чан Ман Воля, следите за ее приключениями с менеджером отеля Гу Чан Соном (которого играет Ё Джин Гу).Из-за совершенного ею греха душа Человека-волка была привязана к заботе об отеле и его гостях на протяжении многих лет. Хотя на вид ей может быть чуть больше 20, на самом деле ей больше 1000 лет! Одним из важных аспектов их отношений является потребность полакомиться лучшими продуктами, включая это классическое, но сытное блюдо ттоккук.

    Это традиционное корейское блюдо, которое обычно готовят на Новый год, считается, что оно приносит удачу на весь год. Кроме того, считается, что съедание одной миски ттокгука символизирует прибавление в возрасте одного года.Поэтому неудивительно, что Чан Сон заключает сделку, чтобы съесть как можно больше рисовых лепешек, чтобы соответствовать возрасту Ман-воля, которому более тысячелетия, просто чтобы он мог поговорить с ней небрежно. Попробуйте этот рецепт без суеты, если вы готовы встретить год удачи или даже, образно выражаясь, мгновенно стать старше на год.

    Время приготовления: 30 минут
    Время приготовления: 90 минут
    Количество порций: 3-4

    Состав рецепта:

    Говяжий бульон

    • 500 г грудинка без кожи и жира
    • 10 стаканов воды
    • 1 большая луковица
    • 2 стебля зеленого лука (только белая часть, оставьте зеленую часть для начинки)
    • 10 целых черных перцев

    ИЛИ Вы можете получить заранее приготовленный говяжий бульон или приправу для него, чтобы сократить время приготовления вдвое!

    Основной и суповый соус

    • 400г Корейские рисовые лепешки для супа
    • 1 столовая ложка корейского соевого соуса для супа
    • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
    • Соль морская мелкая

    Начинки (необязательно, в зависимости от ваших личных предпочтений)

    • 2 яйца
    • 2-3 листа жареных сушеных морских водорослей по-корейски
    • Зеленый лук с 1-2 стеблями (только зеленая часть)
    • Вареная грудинка, измельченная

    Инструкции по рецепту:

    Для приготовления говяжьего бульона с нуля (в противном случае перейдите к 3):

    1.Положите воду, черный перец, лук и зеленый лук в большую кастрюлю и варите на среднем или сильном огне под крышкой. Как только вода закипит, добавьте мясо. Варите их на среднем или сильном огне еще 5 минут, затем уменьшите огонь до среднего. Варите их еще около 50 минут.
    2. Просейте бульон через сырную ткань (доступно на jiamy1.sg). Выбросьте овощи, но оставьте бульон и мясо. Охладите мясо около 10 минут, затем измельчите его ножом или руками. Приправить мясо солью и кунжутным маслом и дать остыть.
    3. Замочите рисовые лепешки (продаются на Hanguk Kitchen SG) в холодной воде на 15–20 минут, чтобы они размягчились.
    4. В ожидании рисовых лепешек приготовьте яйца (их можно купить в официальном магазине GrocerKing) для начинки. Разделите яичный белок и желток. Обжарьте их на сковороде отдельно при низкой температуре с небольшим количеством масла. Нарежьте их тонкими ломтиками и отложите в сторону.
    5. Слейте воду из рисовых лепешек.
    6. Отварить бульон в кастрюле на среднем или сильном огне и довести до кипения. Когда закипит, добавьте измельченный чеснок, соевый соус и рисовые лепешки.Готовьте рисовые лепешки 2-3 минуты, пока они не станут мягкими, но будьте осторожны, чтобы не пережарить их, так как они могут стать мягкими.
    7. Подавайте суп в миске и украсьте начинкой!

    9. Rooftop Prince — Omurice — Омлет с рисом

    Классическая корейская драма, выигравшая войну за лучшую корейскую драму в год выхода, Rooftop Prince — это драма, сочетающая в себе романтику, комедию и фантазию о путешествиях во времени в одном захватывающем шоу. Четыре человека из эпохи Чосон, появившиеся в наше время, были чрезвычайно очарованы, когда им подали блюдо Омуриче! Омурис известен как современное сочетание западной и азиатской кухни, которое на удивление популярно в Корее.Насладитесь острым вкусом этого блюда, которое невероятно легко приготовить на скорую руку!

    Время приготовления: 5 минут
    Время приготовления: 25 минут
    Количество порций: 2

    Состав рецепта:

    • 1/2 средней луковицы
    • 1 зеленый лук
    • 1 маленькая морковь
    • 113г мяса на выбор — говядина, свинина, курица или креветки
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1-1 / 2 столовые ложки кетчупа
    • Соль и перец
    • Масло для жарки на сковороде
    • 2 порции вареного риса
    • 4 яйца

    Инструкции по рецепту:

    1. Мелко нарезав лук, зеленый лук, морковь и мясо
    2. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла Tsuru Sunflower (продается на S-Mart) в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем или сильном огне.
    3. Добавьте в сковороду лук, зеленый лук, морковь и мясо. Затем жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким, а мясо не прожарится. Вмешайте 1 столовую ложку соевого соуса, добавьте соль и перец по вкусу.
    4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте рис. Хорошо перемешайте, пока рис не разобьется и все ингредиенты не смешаются. Добавьте 1-1 / 2 столовой ложки кетчупа, соль и перец по вкусу и продолжайте перемешивать, пока кетчуп равномерно не смешается с жареным рисом. Переложите на тарелку, если используете ту же форму для яйца.
    5. 2 яйца взбить вилкой в ​​миске. Добавьте щепотку соли. Нагрейте слегка смазанную маслом небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Добавьте яичную смесь в сковороду и перемешайте, чтобы она покрыла сковороду.
    6. Когда дно застыло, но верх все еще жидкий, выключите огонь и добавьте порцию жареного риса в середину яичного омлета.
    7. С помощью лопатки сложите омлет с обеих сторон над рисом. Отодвинуть весь омурис в сторону сковороды.
    8. Как только это будет сделано, при желании переверните его на тарелку.Вы также можете придать форму омурису вручную, используя алюминиевую фольгу или бумажное полотенце. Повторите последние 3 шага для другой порции.
    9. Полить сверху кетчупом и заправить!

    Откройте для себя новый мир вкусов

    Надеемся, вам понравилось готовить эти простые корейские рецепты! Если у вас нет времени воссоздавать такие рецепты, как пибимпап, самгетанг или нурунджи, мы предлагаем вам попробовать эти простые и быстрые рецепты фритюрницы! Больше в выпечку? Ознакомьтесь с нашими рецептами тортов ко Дню матери, которые можно легко изменить для любого случая.Не оставляйте своих малышей вне всех кухонных развлечений! Приобщите их к этим рецептам выпечки для детей в этот период пребывания дома.


    Впервые в Shopee? Получите скидку 7 долларов США (минимум 15 долларов США) с кодом *: 07RAMR
    * Применяется TNC. Действительно для новых пользователей с 13 августа по 20 августа 2020 года только .

    Корейская морковь

    , Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения корейская морковь

    , Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения корейская морковь | Depositphotos®Корейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фонеКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фонеКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фонеКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фонеКорейский салат из закусок кэттоКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетоне фонКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фоне copy spaceКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фонеКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фонеКрупным планом соленые огурцы с морковью и кунжутомКорейская еда Маринованные овощи и горячие салаты на бетонном фонеЯпче, корейская кухняОстрый салаты традиционной корейской кухни Ломтики говядины, обжаренные с кунжутом и крупным планом моркови.ХориТрадиционный азиатский салат из морковиКорейская кухняБибимпап, корейская кухня Чаша из каменного рисаОстрая морковь на зеленой тарелке. Длинные ломтики. Вид сверху маринованных огурцов с морковью и кунжутомИнгредиенты для корейского салатаКурица Дак Булгоги по-корейскиБибимпап, корейская кухняКорейские оладьи, приготовленные с мидиями и овощамиБибимпап традиционное корейское блюдо с рисом, овощами и говядиной на черном фонеКурица Дак Булгоги по-корейски с мясом, запеченным в деревянной миске с морковью в деревянной миске сковородаМаринованная морковь в деревянной мискеПанорамный урожай маринованных огурцов с морковью и кунжутомМорковный салатИнгредиенты для корейского салатаАзиатский салат с рисовой лапшой с куриным мясом и морковьюКорейские закуски и салаты выставлены на подносах на рынке.Тарелка ярко-оранжевой тертой моркови Азиатский салатСалат из куриных желудков и специйКорейский морковный салат с корейским морковным салатом с корейской кухней: ребрышки, тушеные с грибами, грушами и морковью clКорейские оладьи, приготовленные с морковью и овощамиГрибки и морковь по-корейскиГрибы и морковь по-корейскиОстрый морковный салат по-корейски говядина обжаренная с кунжутом и крупным планом моркови. VertКорейский салат из моркови в мискеМорковь по-корейскиМорковь по-корейскиКорейские салаты, соя, кимчи, острая рыба, морковь, кальмары, тофу и рыба — морепродукты в русской дальневосточной кухнеПраздничный салат с морковью на праздничном фуршетеРисовый суп с куриным пупком и яичным желтком.Деревенский деревянный фон. Вид сверху. Крупный планПриготовление ферментированных консервовКорейская еда МедлиКорейский пибимпап УжинКорейский пибимпап УжинКорейский салат из закусок кэттоСалат из маринованной морковиКорейский пибимбап на ужинЧапчэ, корейская кухня на палочкахСоя спаржа и морковьСалат из маринованных морепродуктов на тарелке с карамелью и соусом Бибимпаб с соусом из маринованной моркови со вкусом карамели. Азиатская кухняСоевая спаржа и морковьБибимпап, корейская кухняБибимпап, корейская кухняОстрый салат из грибов и моркови по-корейски.Вид сверху. Крупный план. Деревянный деревенский фон. Квашеная капуста с корейской морковью в стеклянной миске, изолированной на белом bСоя спаржа и морковь Ассорти колбас с соусомСоя спаржа и морковьКорейские закуски и салаты выставлены на подносах на рынке.Соя спаржа и морковь Жареное мясо с овощами Рецепт лапши с азиатской морковью

    Рецепт азиатской моркови с соей Имбирная глазурь

    Быстрая и полезная азиатская морковная лапша с восхитительным сочетанием хойсина, сои, апельсинового сока и имбиря! Уникальный и вкусный обед с низким содержанием углеводов.

    Вы знаете, что ранее на этой неделе, когда я представлял морковь, я упоминал, в некоторой степени окольным путем, что цель на этой неделе в значительной степени сделать морковь , а не на вкус моркови? Потому что я правда не люблю морковь?

    Ну, я закончил. Эта морковь — гораздо больше, чем горький хрустящий корень, которым ей суждено было быть. И все это благодаря волшебным соусам и ароматам.

    Ингредиенты для этой морковной лапши

    • Кунжутное масло : Это всегда было в моем списке «наверное, надо кое-что узнать», так что я, наконец, попробовал.Это ароматное масло, почти ореховое, отлично сочетается с множеством других азиатских вкусов в этом рецепте.
    • Соус Хойсин : Безусловно, самый волшебный ингредиент. Эта острая смесь сои, чили, чеснока, сахара, а иногда и уксуса или чеснока привносит сильный китайский привкус.
    • Соевый соус : Что-то должно привнести умами в эту морковь, и это соевый соус.
    • Апельсиновый сок : Всего лишь капля творит чудеса сладких цитрусовых!
    • Имбирь : Свежий тертый имбирь немного смягчает соус хойсин и является лишь недостающей частью головоломки.

    Как сделать спираль из моркови

    Вам понадобится спирализатор для овощей или овощечистка для жульена, чтобы получить четкие нарезки лапши. Бросьте морковь в кастрюлю с кипящей водой примерно на 30 секунд, чтобы она немного смягчилась. Дайте им остыть ровно настолько, чтобы их можно было обработать, и закручивайтесь по спирали! У вас есть друг с сильными руками? Найдите их, используйте их. Постоянное давление, которое вам нужно поддерживать, чтобы получить длинную лапшу, берет свое!

    У вас есть морковная лапша и ваши ароматизаторы.Перемешайте все это вместе, и вы готовы к употреблению. Эта морковная лапша в азиатском стиле отлично сочетается с жареным тофу, жареным нутом или жареными овощами!

    Еще рецепты спиральных овощей, чтобы попробовать

    Паста из цукини с песто из авокадо
    Паста из мускатной тыквы
    Феттучини из сладкого картофеля с соусом горгонзола
    Лапша из спаржи с соусом песто

    Азиатская морковная лапша

    Подготовка: 20 минут

    Готовка: 10 минут

    Всего: 30 минут

    калорий: 108 ккал

    Быстрая и полезная азиатская морковная лапша с восхитительным сочетанием хойсина, сои, апельсинового сока и имбиря! Уникальный и вкусный обед с низким содержанием углеводов.

    Инструкции

    • Глазурь : В небольшой миске смешайте хойсин, сою, апельсиновый сок и имбирь.

    • Parboil : доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте морковь, чтобы она немного размягчилась, примерно 30 секунд. Достаньте из воды и дайте настояться, пока не остынет, чтобы можно было обрабатывать.

    • Spiralize : Поместите жирный конец моркови в спирализатор, используя нарезку лапши самого большого размера, который есть в вашем спирализаторе. Вращайте, вращайте, вращайте до тех пор, пока не получите примерно 3 дюйма от дна (слишком сложно получить последний кусочек, не пытайтесь!)

    • Готовьте : разогрейте кунжутное масло в большом сотейнике или воке на среднем огне .Добавьте морковную лапшу и готовьте около 3 минут, перемешивая и переворачивая, как настоящий шеф-повар. Добавьте смесь соуса и продолжайте варить еще 3 минуты или около того, помешивая, чтобы все перемешалось. Посыпать кунжутом и подавать горячим!

    Советы и хитрости

    Не нужно чистить морковь, если вам этого не хочется. Просто сначала хорошо их вымойте.

    Информация о питании

    Порция: 1 порция Калорий: 108 ккал (5%) Углеводы: 15.3 г (5%) Белок: 1,8 г (4%) Жир: 4,8 г (7%) Натрий: 322 мг (14%) Клетчатка: 3,2 г (13%)

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

    Как использовать ▷ Legit.ng

    Морковное масло богато бета-каротином и витамином А и Е. Оно имеет много преимуществ, например, для роста волос. Он также питает кожу, делая ее гладкой и сияющей. Тем не менее, несмотря на все свойства масла, беременным оно противопоказано.Особенность морковного масла в том, что оно повышает устойчивость кожи к солнечным лучам. Это один из лучших натуральных осветлителей кожи. Так что лучше покупать крем, в состав которого входит морковное масло.

    Изображение: unsplash.com
    Источник: UGC

    Эфирное морковное масло

    Люди выращивают морковь около 4000 лет, и все это время она используется не только в пищу, но и как средство для поддержания здоровья, молодости и красота, о чем свидетельствуют многочисленные преимущества моркови. Мы узнали о моркови как о лекарственном растении из научных трудов основоположника многих наук, фармакологии и врача римской армии Диоскорида.Он написал о свойствах эфирного масла моркови, которые мы знаем сегодня.

    Полезные свойства арганового масла для кожи и волос, о которых необходимо знать

    Эфирное масло получают из семян моркови. Его лечебные свойства также известны с древних времен: в Греции, Риме, на Ближнем Востоке, а позже и в Европе — даже средневековые алхимики знали, что с помощью семян моркови можно лечить кожные заболевания и диарею.

    Сегодня морковь, из которой производится большая часть всех эфирных масел на мировом рынке, выращивается в Польше и Франции.Его получают из зрелых семян методом паровой дистилляции — семена предварительно замешивают на специальной машине.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 14 пользы манго для здоровья

    Состав морковного масла нельзя описать однозначно: он зависит от места выращивания и от сорта моркови — а сортов моркови несколько десятков. мир, и все они разные по вкусу, форме и даже цвету — есть почти белая морковь, есть еще и пурпурная.Обычно он содержит натуральную уксусную кислоту, спирт каротол, терпены, пинен, лимонен, бисаболен, душистое вещество азарон и множество других компонентов, но в меньших количествах.

    Основные преимущества листьев авокадо для здоровья

    В Молдове выращивают культурную морковь и получают эфирное масло из ее семян: молдавское масло содержит геранилацетат — вещество с запахом герани или розы. Часто используется в парфюмерии.

    Масляная морковь обычно желтого или оранжево-янтарного цвета с пряным вкусом и приятным ароматом.Однако чаще всего эфирное масло получают из семян дикой моркови: помимо Европы его производят в Индии, Египте и некоторых других странах.

    Косметическое масло семян моркови тоже очень полезно: это прекрасное средство для здорового ухода за кожей. Его можно добавлять в крем или использовать в смеси с миндальным маслом: оно тонизирует кожу и даже разглаживает морщины. Обычно достаточно добавить 3-5 капель эфирного масла моркови на основу 10 г масла или сливок.

    Зимой и ранней весной помогает восполнить недостаток витаминов в коже.Его можно использовать для ухода за кожей, а настоянное масло семян моркови обычно используется для приготовления другого растительного масла, например, льняного семени.

    Каковы преимущества жира печени трески?

    Изображение: unsplash.com
    Источник: UGC

    Эфирное масло моркови используется для ухода за зрелой и сухой кожей. Особенно рекомендуется использовать такое масло для этих типов кожи: оно улучшает работу сальных и потовых желез, способствует обновлению клеток, делает кожу эластичной и гладкой.Применение масла семян моркови улучшает цвет кожи — уставшая и бледная кожа становится свежей и отдохнувшей после его применения. Это средство для отбеливания кожи. Эффект усиливается, если использовать его вместе с эфирным маслом лаванды и маслом зародышей пшеницы.

    Может использоваться в морозную и ветреную погоду как защитное средство. Очищает кожу, питает ее и возвращает ей молодость.

    Летом масло семян моркови также полезно: оно может действовать как легкий солнцезащитный крем, но оно «притягивает» загар, поэтому загар становится более гладким и красивым — масло семян моркови смешивают с маслом грецкого ореха или кунжутом для с этой целью.

    Используйте масло лимона для улучшения кожи и волос.

    Это масло не следует использовать для жирной кожи, склонной к появлению прыщей, поскольку оно увеличивает выработку кожного сала.

    Морковное масло осветляет темные пятна и помогает заживить шрамы. Он эффективен при многочисленных кожных заболеваниях: псориазе, экземе, фурункулах, абсцессах, зуде, витилиго. Лечит даже мокнущие язвочки, которые долго не заживают.

    Рекомендуется сочетать его с другими эфирными маслами, например, розмарином, петитгрейном, можжевельником, нероли, лимоном, лавандой, лаймом, мелисой, апельсином, бергамотом и т. Д.

    Для осветления кожи следует использовать масло семян моркови. Потому что это очень эффективно, и вы очень скоро увидите результаты.

    Как добыть морковное масло в домашних условиях? Как производить масло из семян моркови

    Морковное масло можно приготовить из корней культурной или пищевой моркови, потому что эфирные масла содержатся не только в дикой моркови, но и во всех ее подвидах, и не только в семенах, но и в листьях, стеблях и т. и корни. Масло семян моркови можно приготовить в домашних условиях, как и масло из семян льна.В домашних условиях лучше, конечно, использовать морковь, выращенную без применения химических удобрений на своем приусадебном участке.

    Польза томатного сока для лица и волос

    Масло семян моркови можно использовать для сухой кожи и в качестве омолаживающего средства, предотвращающего появление морщин, разглаживания шрамов и растяжек.

    Рецепты морковного масла

    Изображение: unsplash.com
    Источник: UGC

    Рассмотрим несколько рецептов настоянного на морковном масле:

    1. Рецепт № 1

    Вам понадобится:

    • 1 чашка тертого свежая морковь

    • 1 стакан нерафинированного подсолнечного масла

    Возьмите чашку мелко натертой моркови и положите ее в небольшую кастрюлю, налейте подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрыло морковь, накройте крышкой и поставьте на пар (водяная баня) , выдерживают 15 минут до кипения.Когда он остынет, отожмите и профильтруйте его через двойной слой марли.

    2. Рецепт №2

    Вам потребуется:

    • Натертая морковь

    • Масло подсолнечное нерафинированное

    Натертую морковь положить в банку, залить подсолнечным маслом так, чтобы масло было на 1 см выше моркови. Настаивать сутки, затем отжать и процедить.

    Секрет масла ши для лица

    Теперь вы знаете, как приготовить морковное масло для кожи. Вы можете попробовать рецепты дома и очень скоро проверить результат! Морковное масло имеет много преимуществ, перечисленных выше, а также других, таких как рост волос.Однако перед использованием убедитесь, что у вас нет аллергической реакции на масло.

    Восстанавливающее, омолаживающее, антивозрастное масло для ухода за кожей лица, шеи и декольте. Восстанавливает упругость и эластичность, стимулирует обновление клеток, замедляет старение кожи, способствует разглаживанию морщин и придает коже красивый оттенок. Осветляет кожу, помогает устранить пятна старения.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

    Каждый мужчина должен знать о пользе лука для своего здоровья

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чеснок и плодородие: может ли он помочь?

    .

    Эстерхази классический рецепт: яичные белки, сахар, грецкие орехи

    сахар, абрикосовый джем, молоко 3,6%

    Приготовление

    3 часа

    Рецепт на:

    12 персон

     

    Давно этот рецепт лежал у меня в папке «Буду готовить». И пролежал бы еще, если бы не день рождения мужа. Как всегда, хотелось приготовить что-то особенное, и вот настал звездный час этого рецепта.

    Предупрежу сразу: он не сложный, но трудоемкий. Подготовка должна начаться минимум за сутки, можно и больше. Помадку я делала сама, поэтому время приготовления еще удлинилось. В общем, процесс требует массы времени и терпения, да и набор продуктов впечатляющий. Но результатом я осталась мягко говоря довольна!

    Когда впервые слышишь слово «Эстерхази», торт — последнее, о чем можно подумать. Но тем не менее такой торт действительно существует. И, поверьте, он невероятный! Ореховые коржи, выпеченные без муки и без крахмала, нежнейший крем и фирменный рисунок — торт «Эстерхази», фото которого вы наверняка видели не раз, заслуживает наивысших похвал и самых лестных слов! А уж какая история у него интересная! 

    Итак, впервые торт «Эстерха́зи» на заказ был испечен, как гласит легенда, специально для приема в доме венгерского министра иностранных дел. Этого дипломата, который, к слову, был еще князем и вообще не последним человеком в Австро-Венгерской империи, звали Пал Антал Эстерхази. Торт, испеченный для его приема, имел большущий успех! А так как денег на раскрутку у неизвестного кондитера, видимо, не было, то в веках вся слава досталась министру Эстерхази, фамилией которого и назван вкуснейший торт.

    Об этом торте некоторые мои подруги всегда говорят с каким-то особым придыханием, и я даже бы сказала вожделением. И мечтают найти рецепт того самого. Рецепт «Эстерхази» от Шумахера попал в этот разряд. Лучше лучшего, вкуснее вкусного! 

    «Эстерхази» делается на базе тонких коржей из массы дакуаз — ореховой меренги. Классический вариант — с миндалем, возможны также 50:50 миндаль-фундук или просто фундук. Я делала на фундуке 100%. И не пожалела ни капли! Фундук оказался гораздо ароматнее того же миндаля, например. Он сюда подходит лучше! 

    Это очень вкусный классический торт с масляным кремом. Традиции и вкус, проверенные временем. Очень рекомендую этот торт для торжественных случаев.

    Классический рецепт торта Эстерхази от Шефмаркет

    Одним из самых популярных десертов является Эстерхази торт, рецепт классический подразумевает выпечку коржей без муки и крахмала. Слои пропитываются нежнейшим кремом, а верх дополняется характерным рисунком в виде паутинки. Умеренное количество сладкого положительно влияет на организм. Но кушать десерты лучше в первой половине дня. А вот сладкое, съеденное вечером, может отрицательно отразиться на фигуре.

    В классической рецептуре используются ореховые лепестки из миндаля. Но при желании этот компонент можно заменить фундуком, арахисом, грецким орехом. Миндальные лепестки можно приобрести в любом супермаркете, так же как и другие компоненты десерта. Рецепт лакомства достаточно простой. Поэтому его можно воспроизвести в домашних условиях!

    Торт Эстерхази: классический рецепт

    Десерт понравится всем любителям сладкого, если его правильно приготовить. Слои лакомства выпекаются на основе меренги с добавлением ореховой крошки. В магазинах продается готовая основа. Но если вы хотите произвести на своих близких людей впечатление, то готовить слои нужно самостоятельно. Сделать это не сложно!

    Торт Эстерхази: классический рецепт

    Вот некоторые хитрости, которые помогут правильно приготовить вкусный десерт:

    1. Меренги готовят только из белков. Желтки не должны быть тщательно отделены, иначе белковую массу легко взбить не удастся. Кроме того, белки не поднимутся, если их взбивать в жирной или мокрой посуде;
    2. Орехи перетираются до состояния муки. Сделать это можно блендером. Но здесь важно не перебить орехи, иначе они выделят масло. Если смесь стала жирной, то ее следует подсушить в духовом шкафу или на сухой сковороде, а после этого еще раз перетереть ступкой или блендером;
    3. Выпекается белково-ореховая масса на пергаменте. Смазывать пергамент не нужно. Основа прекрасно отделяется в теплом состоянии. Начинающим кулинарам можно использовать силиконовые коврики. От них корж точно легко отделится!
    4. Выпекаются коржи круглой формы. Тесто получается довольно жидким. Чтобы оно не растеклось, выкладывать основу на пергамент можно с помощью кулинарного мешка, двигаясь по спирали;
    5. В классической рецептуре крем делается с ореховым пралине. Приготовить пралине можно из перетертых орехов, покрытых карамелью. Делать это можно при помощи мощного блендера. Процесс довольно трудоемкий. Поэтому если вы не уверены в своих силах, то пралине можно заменить на вареную сгущенку, приобрести которую можно в уже готовом виде!
    6. Орехи нужно использовать свежие! Обжаривать их следует несильно. Иначе коржи будут горчить!

    Готовый торт покрывают кондитерской помадкой. Из темной помадки делают узор в виде паутинки, используя кондитерский мешок и зубочистку. В классическом рецепте торт покрывают белой помадкой, а черной делают паутинку. Но при желании можно сделать и наоборот. Результат получится не хуже!

    Ингредиенты:

    · Миндальные лепестки – 50 грамм;
    · Яичные белки – 8 штук;
    · Абрикосовый джем – 2 неполные столовые ложки;
    · Яичные желтки – 3 штуки;
    · Белый шоколад – 1 плитка;
    · Молочный или темный шоколад – 40 грамм;
    · Миндаль – 100 грамм;
    · Сливочное масло – 300 грамм;
    · Фундук – 300 грамм;
    · Сахар – 2 стакана;
    · Соль – щепотка;
    · Молоко – 1 стакан;
    · Крахмал – 3 столовые ложки.

    Классический рецепт торта Эстерхази

    Способ приготовления:

    1. Крахмал вместе с желтками и сахаром помещаем в миску и растираем до однородности;
    2. Добавляем к массе 3 столовые ложки молока и взбиваем венчиком;
    3. Подогреваем в сотейнике оставшееся молоко и вливаем его в желтковую массу тонкой струйкой, не переставая помешивать;
    4. Массу ставим на медленный огонь или водяную баню. Постоянно помешиваем, до тех пор, пока ее консистенция не будет напоминать сгущенное молоко;
    5. На сухой сковороде обжариваем фундук и миндаль несколько минут, пока не пойдет ореховый запах;
    6. Перекладываем орехи на полотенце, остужаем и, перетирая друг об друга, удаляет шелуху;
    7. В сковородке с толстым дном прогреваем полстакана сахара;
    8. Как только сахарный песок растопится, добавляем к нему 100 грамм жареного лесного ореха и аккуратно перемешиваем;
    9. Орехи обжариваем в карамели 2-3 минуты, после чего остужаем и измельчаем при помощи блендера в ореховую пасту. Паста должны быть мягкая и маслянистая! Поэтому блендером следует работать на максимальной скорости;
    10. Мягкое масло взбиваем миксером до пышной массы, постепенно вводим к нему молочно-желтковую смесь;
    11. Добавляем в крем ореховую пасту и взбиваем до однородности;
    12. В чистой обезжиренной емкости взбиваем белки с щепоткой соли до острых пиков. Масса должна быть устойчивой и не оседать;
    13. Оставшийся сахарный песок измельчаем в кофемолке до состояния пудры и добавляем к белковой массе;
    14. Оставшиеся орехи перетираем блендером в муку;
    15. Орехи аккуратно вводим к белковой массе и перемешиваем снизу вверх при помощи силиконовой или деревянной лопатки. Долго перемешивать не стоит, так как текстура потеряет свою воздушность;
    16. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и наносим в форме круга на пергамент;
    17. Из полученной массы должно получиться 5-6 слоев в зависимости от диаметра круга;
    18. Готовим коржи полчаса при 160 градусах;
    19. Пока одни коржи запекаем, белково-ореховая масса храним в холодильнике под пищевой пленкой;
    20. Коржи прослаиваем кремом и собираем в единый десерт;
    21. Абрикосовым джемом покрываем верхний слой;
    22. На водяной бане растапливаем белый шоколад и покрываем им десерт;
    23. Как только шоколадная масса застынет, растапливаем черный шоколад и наносим его спиралью с помощью кулинарного пакета. От центра круга к краям проводим прямые линии;
    24. Бока десерта присыпаем миндальными лепестками;
    25. Отправляем лакомство в холодильник на 3-4 часа и можно подавать к столу!

    Простой торт Эстерхази: рецепт альтернативный со сгущенным молоком

    Если по каким-либо причинам не получается сделать пралине, то в заварной крем можно добавить вареную сгущенку. Десерт выпекается по рецепту, указанному выше. Но в заварной крем вместо ореховой пасты добавляем вареную сгущенку. Результат получится не хуже, чем в классическом рецепте. При этом экономится немало времени!

    Простой торт Эстерхази: рецепт альтернативный со сгущенным молоком

    Этот рецепт можно еще упростить, если не измельчать орехи в муку, а использовать уже готовую миндальную муку, приобрести которую можно в любом супермаркете. Украшать торт не обязательно растопленным шоколадом. Можно использовать кулинарную мастику или марципан. Количество коржей можно делать по своему усмотрению.

    Если вы сомневаетесь в своих силах, то начинайте печь торт с упрощенного альтернативного рецепта. Он получится даже у неопытных кулинаров. Постепенно можно усложнить задачу и приготовить десерт по классической рецептуре. Лакомство, сделанное своими руками, украсит любой праздничный торт и привнесет атмосферу торжественности любому жизненному случаю!

    Вам также может понравиться:

    Рецепт хычины с картошкой и сыром

    Форель: оригинальные рецепты приготовления

    Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

    Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

    Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

       

    Рождественский ужин
    Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

    Торт «Эстерхази» — SuperBaker

    Таинственный ореховый торт с шоколадной паутинкой. Заглянем внутрь?

    Любите ли вы Эстерхази? А пробовали настоящий Эстерхази? И что такое вообще настоящий Эстерхази?

     

    Откуда родом торт Эстерхази?

    Торт Эстерхази – старинный семейный рецепт благородного семейства из Австрии.   Эстерхази – одна из древнейших и богатейших европейских династий, известная известны с 15 века. Как водится, такой вкусный торт был приготовлен кондитерами дворца на один из семейных праздников. И торт понравился, прижился и даже стал популярным и за пределами дворца, и даже страны.

    Кстати, будете в Австрии загляните во дворец, посмотрите какой он красивый.

    Эстерхази должен быть хрустящим или мягким?

    Этот торт может быть и хрустящим, и мягким – все зависит от крема, который используется. С масляным кремом Эстерхази будет хрустеть, а с заварным, даже с кремом Муслин – он будет именно мягким.

    В торте Эстерхази используются бисквиты Дакуаз, состоящие из французской меренги и ореховой муки. Такой корж после выпечки подсыхает и сам по себе хрустит. Но как только к нему добавляется крем, который его пропитывает своей влажностью, коржи становятся мягкими.

    Но Эстерхази не влажный торт, скорее просто мягкий.

     

    Как выбрать хорошую миндальную муку для Эстерхази?

    В данном рецепте миндальная мука не должна быть супер тонкой, как для макарон. Рекомендую вам посмотреть мой видеообзор о миндальной муке:

    Лично я миндальную муку покупаю всегда ВОТ ЗДЕСЬ. Для вас на все товары магазина – скидка 10 % по промокоду – superbaker

     

    Как сделать Эстерхази хрустящим?

    Используйте масляный крем.

    Если же хотите классический Эстерхази с заварным кремом, тогда изолируйте коржи, промазав их растопленным или в идеале темперированным шоколадом. Нанесите очень тонкий слой шоколада кисточкой на обе стороны коржа, так вы избежите попадания влаги из крема на коржи.

    Если вместо бисквита Дакуаз использовать коржи типа Меренги, тогда…. это будет хрустящий торт. Но не Эстерхази)

     

    Как сделать вкус Эстерхази ярче?

    Используйте лимонный или черничный курд вместо заварного крема.

    Добавьте свежих ягод в крем или сделайте целую ягодную прослойку внутри.

    Немного лимонной цедры в крем добавит яркую цитрусовую нотку.

    Можно даже вместо миндальной муки взять фундучную или другую ореховую.

    Но вот вопрос – зачем менять прекрасный вкусный классический Эстерхази…

    Бисквит Дакуаз миндальный

    Яичные белки - 250 г
    Сахар - 250 г
    Миндальная мука - 250 г

    Если вы не нашли миндальную муку, то можно приготовить самостоятельно.
    Обжарить свежий миндаль в духовке при 170-180* в течении 15 минут. После чего остудить, перемолоть в муку в блендере.

    Или купить тончайшую миндальную муку ВОТ ЗДЕСЬ со скидкой 5%.

    Готовим меренгу – смешиваем белки и сахар, взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков.

    Затем аккуратно введите небольшими порциями миндальную муку, очень осторожно все перемешивая, чтобы не разбить пузырьки воздуха в меренге.

    Выложить тесто в кондитерский мешок, распределить на пергаментную бумагу 5 листов, размером 22х22 см или диаметром 20-21 см.

    Выпекайте при 180-190* в течении 15 минут.

     

    Заварной крем

    Молоко - 150 г
    Желтки - 30 г
    Сахар - 75 г
    Ванильный стручок - 1 шт
    Кукурузный крахмал - 22 г
    
    Сливочное масло - 220 г
    Сгущенные сливки с сахаром - 240 г
    Вишневый бренди или коньяк - 20 г

     

    Сгущенные сливки из банки варить примерно 2,5 часа. Остудить. Можно это сделать накануне.

    Молоко довести до кипения.
    В отдельной миске желтки и сахар взбить до пышной массы и побеления желтков. Добавить в желтково-сахарную смесь крахмал, аккуратно перемешать.

    Тонкой струйкой вылить горячее молоко в массу, постоянно помешивая смесь венчиком. Затем вылить смесь обратно в сотейник, лучше пропустив через сито. Отправить все на средний огонь и довести при непрерывном помешивании до 85* легкого загустения. Снять с огня. Остудить примерно до 35-40*.
    Добавить сливочное масло и сгущенные сливки, и все вместе пробить погружным блендером. В самом конце добавить бренди и все тщательно перемешать.

     

    Помадка

    Сахар - 1 кг
    Вода - 450 г
    Раствор лимонной кислоты - 50 капель (т.е. 5 капель 
    на каждые 100 г взятого сахара)

    Для приготовления раствора лимонной кислоты возьмите 1 чайную ложку лимонной кислоты и 2 чайные ложки горячей воды. Смешайте до полного растворения кристаллов и можно использовать.

    Сахар и воду довести до кипения, помешивая. Снять образовавшуюся пеню и кисточкой, смоченной холодной водой, аккуратно пройтись по краям кастрюли для устранения нерастворившихся кристаллов сахара.

    После закипания перестать мешать и варить сироп до 117 градусов или же до пробы на мягкий шарик. Перед концом варки добавить в сироп раствор лимонной кислоты.
    Остудить до 50*, взбить миксером до побеления. Готовый фондан не липнет к рукам, густой и пластичный.

    Сборка и декор

    50 г темного шоколада

    Соберите торт, чередуя коржи и крем.

    Растопите шоколад (можно прямо в кондитерском мешке, поместив его в высокий стакан с горячей водой).

    Верхний корж покройте помадкой. Нанесите тонкие линии растопленным шоколадом сразу же поверх помадки. С помощью зубочистки сделайте отличительный рисунок “паутинка”.

    Охладите торт. После охлаждения можно подавать на стол. Или же разрезать на порционные пирожные.

     

     

    Торт «Эстерхази» — вкусные рецепты оригинального венгерского десерта — БУДЕТ ВКУСНО!

    Торт «Эстерхази» — венгерский кондитерский шедевр, названный в честь аристократа-гурмана, знаменит не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Секрет популярности прост: пять коржей из меренги и миндаля, украшенные шоколадной паутинкой – интересны как по вкусу, так и по текстуре, чем и восхищают сладкоежек всего мира.

    Как испечь торт «Эстерхази» в домашних условиях?

    Венгерский торт «Эстерхази» — это нежные коржи со сливочным кремом и традиционным сетчатым украшением из шоколадной глазури. Входящий в тесто миндаль можно заменить на другим орехом, а заварной крем разнообразить сгущенным молоком. Главное — придерживаться пропорций и не переусердствовать с сахаром.

    Ингредиенты:

    • мука — 100 г;
    • белки — 8 шт.;
    • фундук — 200 г;
    • сахар — 320 г;
    • желтки — 2 шт.;
    • молоко — 500 мл;
    • масло — 150 г;
    • сгущенное молоко — 120 г;
    • белый, черный шоколад — 250 г.

    Приготовление

    1. Белки взбейте со 160 г сахара, смешайте с молотым фундуком и 60 г муки.
    2. Выпекайте коржи на шаблонах при 160 градусах 25 минут.
    3. Смешайте молоко, остатки сахара и желтки, проварите.
    4. Добавьте масло и сгущенку. Промажьте кремом коржи.
    5. Торт «Эстерхази» украсьте двумя видами шоколада.

    Торт «Эстерхази» — классический рецепт

    «Эстерхази» — классический рецепт, отличающийся использованием миндальной муки для теста, сделать ее можно собственноручно, смолов орехи в порошок с помощью кофемолки.

    К заварному крему предъявляются требования — он должен быть насыщенным и содержать немного алкоголя. Сетчатое украшение рисуют темным шоколадом, ранее покрыв верхний корж белым.

    Ингредиенты:

    • белки — 8 шт.;
    • миндальная мука — 60 г;
    • миндаль — 150 г;
    • сахар — 300 г;
    • желтки — 4 шт.;
    • коньяк — 50 г;
    • молоко — 120 мл;
    • сгущенное молоко — 90 г;
    • масло — 250 г;
    • белый и черный шоколад — 200 г.

    Приготовление

    1. Взбейте белки с 250 г сахара, мукой и миндалем.
    2. Выпекайте коржи 30 минут при 160 градусах.
    3. В сливки и молоко добавьте белки и 50 г сахара, проварите и остудите.
    4. Введите коньяк, масло и сгущенку, перемешайте крем для «Эстерхази».
    5. Смажьте коржи. Украсьте топленым шоколадом.

    Ореховый торт «Эстерхази»

    Торт «Эстерхази» с грецкими орехами — уместная замена классическому рецепту. Этот вариант популярен сотни лет и славится доступностью компонента, его не высокой стоимостью и вкусовыми качествами, не уступающими оригиналу. Для теста орехи следует измельчить в муку, а если крошка слишком крупная, подсушить в духовке и вновь прокрутить.

    Ингредиенты:

    • мука — 50 г;
    • сахар — 200 г;
    • белки — 8 шт.;
    • грецкие орехи — 200 г;
    • белый и черный шоколад — 300 г;
    • желток — 4 шт.;
    • ликер — 30 мл;
    • молоко — 250 мл;
    • масло — 300 г;
    • джем — 40 г.

    Приготовление

    1. Яйца взбейте с 180 г сахара, добавьте муку и орехи. Выпекайте коржи при 160 градусах за 20 минут.
    2. Взбейте молоко, желтки и 20 г сахара. Проварите смесь 5 минут, охладите.
    3. Введите масло и ликер. Смажьте коржи.
    4. Торт ореховый «Эстерхази» украсьте джемом и шоколадом.

    Торт «Эстерхази» без муки

    «Эстерхази» без муки отличается нежностью, приятным сливочным цветом и хрупкой текстурой белково-ореховой массы. Чтобы торт соответствовал перечисленным качествам, следует подсушить миндальные лепестки в духовке и измельчить их в пыль. Выпекая коржи их нужно беречь от пересыхания, чтобы не получить вкус пригоревшей карамели.

    Ингредиенты:

    • белки — 6 шт.;
    • миндаль — 300 г;
    • сахар — 270 г;
    • желток — 1 шт.;
    • молоко — 250 мл;
    • масло — 250 г;
    • коньяк — 20 мл;
    • джем — 40 г;
    • помадка (белая, черная) — 300 г.

    Приготовление

    1. 200 г молотого миндаля смешайте со взбитыми белками и 200 г сахара.
    2. Выпекайте коржи при 160 градусах 20 минут.
    3. Взбейте желток с 20 г сахара и молоком, проварите. Добавьте масло, коньяк и 100 г молотого миндаля.
    4. Смажьте коржи. Последний дополните джемом и помадками.
    5. Настоящий «Эстерхази» декорируйте шоколадом.

    Пирожное «Эстерхази» — рецепт

    Пирожное «Эстерхази», созданное из тех же компонентов, что и торт, превосходит последний скоростью готовки и подачей. Нужно испечь один большой корж, нарезать его полосками и, следуя традициям, — пропитать. Длительный «отдых» в холодильнике, свойственный изделию большого формата, заменен на двухчасовой, что экономит время.

    Ингредиенты:

    • ореховый корж — 1 шт.;
    • сахар — 150 г;
    • молоко — 250 мл;
    • желток — 2 шт.;
    • масло — 200 г;
    • коньяк — 40 мл;
    • крахмал — 30 г;
    • белый и черный шоколад по — 70 г.

    Приготовление

    1. Нарежьте корж на 6 полосок.
    2. Смешайте 150 г сахара, желтки и крахмал и проварите.
    3. 100 г масла и коньяк смешайте с кремом и смажьте коржи.
    4. Украсьте их шоколадом.

    Бисквитный торт «Эстерхази»

    Торт «Эстерхази» — рецепт, благодаря которому любители бисквитного теста могут насладиться десертом вдвойне. Лакомство отличается от традиционного не только в срезе, но и текстурой, куда более интереснее оригинального варианта. На приготовление, правда, уйдет порядка 4 часов, но затраты стоят того.

    Ингредиенты:

    • мука — 60 г;
    • молоко — 350 мл;
    • масло — 250 г;
    • белый, черный шоколад — 300 г.
    • желтки — 5 шт.;
    • миндаль — 280 г;
    • сахар — 200 г;
    • белки — 6 шт.;
    • яйца — 2 шт.

    Приготовление

    1. Взбейте яйца с 100 г сахара и молотым миндалем и испеките 4 коржа.
    2. Яйца взбейте с 100 г сахара, добавьте муку, выпекайте при 180 градусах за 30 минут.
    3. Смешайте молоко, 50 г сахара и желтки, прогрейте, добавьте масло. Смажьте массой коржи.
    4. Торт бисквитный «Эстерхази» украсьте шоколадом.

    Шоколадный торт «Эстерхази»

    Шоколадный «Эстерхази» — один самых популярных десертов, при создании которого можно использовать любой понравившийся вариант. Так, можно поэкспериментировать и залить весь торт растопленной шоколадной массой со сливками, избежав традиционного белого покрытия. Главное — качественный продукт и его густая однородная консистенция.

    Ингредиенты:

    • белки — 8 шт.;
    • мука — 50 г;
    • сахар — 260 г;
    • миндаль — 120 г;
    • желтки — 4 шт. ;
    • молоко — 200 мл;
    • сливки — 200 г;
    • масло — 250 г;
    • черный шоколад — 120 г.

    Приготовление

    1. Взбейте белки со 160 г сахара.
    2. Добавьте муку и молотый миндаль.
    3. Испеките коржи.
    4. Подогрейте молоко, взбитые желтки и 100 г сахара.
    5. Добавьте масло.
    6. Смажьте коржи кремом.
    7. Залейте торт «Эстерхази» шоколадом.

    «Эстерхази» с кокосовым молоком

    «Эстерхази» с хрустящими коржами, пропитанный нежным кремом из коксового молока — одна из современных версий сладкого десерта. Секрет румяной корочки кроется в сахарной пудре, которой обильно посыпаются коржи перед отправкой в духовку. Усилить эффект можно и другим способом — следует нанести тесто на пергамент очень тонким слоем.

    Ингредиенты:

    • сахар — 150 г;
    • мука — 100 г;
    • белки — 7 шт.;
    • фундук — 200 г;
    • кокосовое молоко — 125 мл;
    • молоко — 125 мл;
    • масло — 250 г;
    • желтки — 3 шт. ;
    • сгущенное молоко- 200 г;
    • белый и черный шоколад — 200 и 50 г.

    Приготовление

    1. Взбейте белки и 100 г сахара, всыпьте молотый фундук и муку.
    2. Испеките за 20 минут при 180 градусах 5 коржей.
    3. Смешайте молоко, желтки, 50 г сахара.
    4. Проварите, добавьте масло и сгущенку.
    5. Коржи смажьте и полейте шоколадом.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Подписаться

    Торт Эстерхази

    Всем привет. Давно не было статей, но я вернулась и не с пустыми руками, а с незабываемым тортом Эстерхази. Давно вы просили его, исправляюсь. Этот тортик я ещё летом опубликовала на свою страничку в Инстаграме, советую подписаться, так как там теперь есть больше рецептов, видео приготовление некоторых десертов и конкурсы с крутыми подарками.

    Эстерхази — это легендарный венгерский торт состоящий из ореховых коржей и масляного крема, с характерным рисунком сверху. Иногда его называют — Паутинка.

    От себя скажу, что это просто бомбический торт, с хрустящими коржами без муки и умеренной сладостью. Он настолько самобытен, что с обычными бисквитными коржами не сравнится по вкусовым качествам. Не буду больше травить вам душу, давайте готовить безейно-ореховый торт!

    Как сделать самый вкусный торт Эстерхази в домашних условиях пошаговый рецепт с фотографиями.

    Ингредиенты:
    Коржи:
    ✔240 грамм белка
    ✔240 грамм сахара
    ✔240 грамм молотых орехов (у меня 50/50 грецких орехов и фундука)

    Крем:
    ✔200 грамм молока (2,5−3,5%)
    ✔150 грамм сливок (20−35%)
    ✔6 желтков
    ✔25 грамм кукурузного крахмала
    ✔150 грамм сахара
    ✔250 грамм сливочного масла 82,5%
    ✔60−70 грамм молотых орехов или пралине (у меня фундук)
    ✔30 грамм хорошего алкоголя (я его исключила, но вкусно с Бейлиз)

    Для украшения:
    ✔Грамм 150−200 миндальных лепестков (у меня палочки савоярди)
    ✔170 грамм белого шоколада
    ✔20 грамм сливок (30−35%)
    ✔30 грамм темного шоколада

    Приготовление:

    Коржи.

    Начинаем с приготовления меренги.

    Белки комнатной температуры взбить до пены, на дне уже не должно быть невзбитого белка, а на поверхности будут отчетливые следы от венчика. Именно в этот момент, не переставая взбивать, понемногу начинаем добавлять сахар и взбиваем массу до пик. Очень важно хорошо отделить белки от желтков и взбивать в посуде металлической или стеклянной, так как пластиковая тара сильно впитывает жир, что может служить помехой для взбивания белка.

    И самый важный момент — не перебивайте белки! Внимательно, смотрите на консистенцию. Не надо взбивать белки до супер плотного состояния, нам нужен так называемый «птичий клюв». Кончик на венчике и в деже должен заворачиваться, а не стоять колом. Но, и течь не должно ничего, на фото показала правильную меренгу.

    Пока взбивается белок с сахаром нам надо измельчить подготовленные орехи. Напоминаю, что все орехи очень грязные! Поэтому, заранее моем их под проточной водой и сушим в духовке при температуре 100−120 градусов, либо на сухой сковороде. Как понять, что орехи просохли? Просто раскусите орешек и посмотрите высохло ли внутри или нет. Измельчаю орехи я в блендере с ножами или в кухонной машине. Не переусердствуйте, нам не нужна мука, нам нужен средне-мелкий помол.

    Подмешать измельченные орешки к готовой меренге. Орешки можете взять на свой вкус и кошелек. У меня была смесь грецкого и фундука, можно взять что-то одно или заменить кешью. Главное — не арахис, с ним не тот вкус выйдет.

    Орехи вмешивайте в белок аккуратно, масса должна оставаться плотной. Не переусердствуйте!

    На пергаменте или коврике выложить тесто (у меня вышло 4 коржа в 20 диаметре). Очень важный момент, если у вас не помещается 2 коржа сразу на 1 противень, то делите изначально тесто пополам и готовьте отдельно 2 замеса. Потому что максимально тесто может стоять перед выпечкой минут 30−35 не больше! Если вы будете выпекать каждый корж отдельно, то самый последний не получится, так как к этому времени все пузырьки воздуха в нашей меренге лопнут!

    Тесто я выкладывала в кольце, чтобы получить ровные круги. Но, можно просто начертить на пергаменте снизу круги и распределить тесто лопаткой ориентируясь на них.

    Присыпать полученные коржи сверху сахарной пудрой, оставить минут на 5−10, затем ещё раз присыпать пудрой и отправляем первый противень на выпечку. Второй пока дожидается очереди.

    Выпекать надо при температуре 160−170° минут 20−25, не передержите в духовке! Они должны лишь немного подзолотиться. Я пеку на режиме верх-низ.

    Снять с пергамента и остудить. Коржи должны быть сухими со всех сторон.

    Крем.

    В этом торте нужен масляный крем, и да, количество масла снизить больше нельзя (я снизила итак на 100 грамм от первоначального рецепта)! Иначе крем выйдет жидкий и безейные коржи все размокнут, а нам они нужны хрустящие!

    Молоко и сливки нагреть до кипения, в это время смешать желтки, сахар и крахмал.

    Как испечь торт «Эстерхази» в домашних условиях: пошаговый рецепт

    Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

    admin

    Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта4 Как приготовить торт «Эстерхази» в домашних условиях: пошаговый рецепт4. 1 Рецепт крема для…

    Миндально-шоколадный торт с белковыми коржами и сливочным кремом получил широкую популярность в Венгрии, Австрии и Германии под названием «Эстерхази».

    Характерной особенностью этого десерта является белая глазурь с типичным сетчатым рисунком из черного шоколада в сочетании с восхитительным вкусом. Презентабельный вид и неповторимый смак мотивировал меня на поиски рецепта торта «Эстерхази» и неотложного воссоздания десерта в домашних условиях. Поиски и сам эксперимент подучились очень удачными.

    После того, как я приготовила торт «Эстерхази», могу утвердительно сказать, что сам процесс создания является несложным и не имеет загадок в приготовлении. Но должна признать, что торт «Эстерхази» обладает не слишком экономным составом. Это и понятно, ведь его скорее можно отнести к праздничным и роскошным, нежели к повседневным. Сами понимаете, «каша из топора» вкусной бывает только в сказках.

    Инвентарь и кухонная техника: миксер, пергаментная бумага или силиконовый коврик, венчик, блендер.

    Необходимые продукты

    Для теста:

    Белки8 шт.
    Сахар200 г
    Мука3 ст. л.
    Грецкий орех200 г
    СольНа кончике ножа
    Корица0,5 ч. л.

    Для крема:

    Желток5 шт.
    Сахар150 г
    Молоко250 мл
    Сливочное масло300 г
    Алкогольный ликер2 ст. л.
    Сгущенное молоко125 г
    Ванильный сахар1 шт.

    Дополнительно:

    Белый шоколад150 г
    Черный шоколад50 г
    Абрикосовый джем2-3 ст. л.
    Сливки2 ст. л.
    Миндальные лепесткиДля обсыпки

    Особенности выбора продуктов

    Масло для крема покупаем высокой жирности – 82 % и хорошего качества, потому что от него зависит вкус крема.

    История торта

    История торта «Эстерхази» гласит, что его родиной является Венгрия, поскольку назван десерт в честь венгерского министра иностранных дел 1848-1849 гг. Пала Эстерхази.

    Роду крупнейших землевладельцев Эстерхази-Галанта в результате быстрого обогащения в 1626 г. был присвоен графский титул, а в 1712 г. – княжеский.

    Согласно легенде, впервые торт «Эстерхази» был испечен ко дню рождения сына министра. И благодаря большому успеху и известности рода он получил свое название. А бедный кондитер, придумавший его, так и остался неизвестным.

    Кондитеры американского города Лас-Вегас в 2005 году в честь 100-летия города испекли торт весом 59 тонн. Его длина – 31 м, ширина – 15 м, высота -50 см. Над этим шедевром работало более 600 человек. Этот гигант был признан самым плоским тортом в мире.

    Как приготовить торт «Эстерхази» в домашних условиях: пошаговый рецепт

    Рассмотрим приготовление торта «Эстерхази» с использованием пошагового рецепта с фото:

    1. На пергаментной бумаге рисуем круги одинакового размера для наших коржей. Диаметр круга приблизительно 24 см. Их количество примерно 6-7 шт.
    2. Грецкие орехи подсушиваем и растираем с помощью блендера или мясорубки. В миске №1 к орехам добавляем муку, корицу и перемешиваем до однородной консистенции.
    3. Белки выливаем в большую емкость №2, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до густой пены приблизительно 5 минут.
    4. Добавляем небольшими порциями сахар и продолжаем взбивать.
    5. Сухую смесь из миски №1 добавляем постепенно к взбитым белкам приблизительно в три приема и перемешиваем с помощью лопатки.
    6. Пергаментную бумагу ставим на противень и выкладываем тесто с помощью лопатки, не выходя за края нарисованного круга, тонким слоем (приблизительно 6-7 коржей).
    7. Выпекаем в духовке при температуре 150 °С приблизительно 20 минут каждый. Индикатором готовности служит небольшое потемнение поверхности коржа.
    8. Снимаем пергамент с коржей, чтобы он не пристал намертво. Для этого переворачиваем их и, придерживая одной рукой, другой удаляем бумагу с поверхности. Выпекайте коржи на силиконовом коврике, тогда такой проблемы у вас точно не будет.

    Воздушное или белковое тесто для торта – единственный вид теста, который готовят без муки.

    Рецепт крема для торта «Эстерхази»

    Готовим крем для торта, придерживаясь пошаговой инструкции:

    1. Желтки кладем в емкость для перемешивания, добавляем ванильный сахар, сахарный песок и 4 ст. л. молока. Содержимое перемешиваем с помощью венчика до однородного состояния.
    2. Остальное молоко выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.
    3. Тонкой струйкой вливаем желтки в молоко, постоянно перемешивая. Жидкость доводим до кипения, не переставая перемешивать.
    4. При закипании кастрюлю снимаем с огня, продолжая перемешивать. Переливаем содержимое в холодную посуду, накрываем крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.
    5. Масло выкладываем в миску и взбиваем миксером 2-3 минуты.
    6. Добавляем вареную сгущенку и перемешиваем миксером.
    7. Небольшими порциями добавляем желтковый крем и перемешиваем с помощью миксера.
    8. В конце добавляем любимый ликер, перемешав содержимое до однородного состояния.

    Как красиво оформить и подать торт

    Приступаем к сборке десерта:

    1. На блюдо поочередно выкладываем коржи, смазывая их кремом.
    2. Обмазываем бока торта, но верхний корж кремом мазать не надо.
    3. Верхний корж смазываем тонким слоем абрикосового варенья либо джема.
    4. Готовим глазурь. Белый шоколад ставим в небольшую тарелку и добавляем сливки. С помощью микроволновки или водяной бани растворяем содержимое до однородной консистенции.
    5. Наносим белую глазурь на поверхность, смазанную вареньем.
    6. Бока смазывать необязательно, их обсыпаем миндальными лепестками.
    7. Черный шоколад складываем в маленький целлофановый пакетик с замочком, добавляем 1 ч. л. растительного масла, закрываем пакетик и опускаем в емкость с горячей водой.
    8. После полного растворения в углу пакетика с помощью ножниц делаем небольшое отверстие. С его помощью рисуем шоколадную спиральку на поверхности торта, двигаясь от краев к центру.
    9. С помощью зубочистки каждый раз от середины коржа на толщину крема делим наш десерт на 8 равных частей. Сначала разделяем крестообразно, а потом каждый кусочек еще пополам.
    10. Разделяем каждый кусочек пополам таким же способом, но в направлении от краев к середине.
    11. Ставим торт в холодильник на 10-12 часов.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Для того чтобы белки хорошо взбились в густую пену, необходимо за сутки до приготовления отделить их от желтков и в закрытых банках держать в холодильнике.

    Чтобы готовый торт не скользил на блюде, разместите на его центре приблизительно 1 ст. л. крема. Он приклеит нижний корж и проблема решится.

    Во время приготовления крема следите за тем, чтобы не переварить желтки в молоке, иначе крем получится неоднородным. Чтобы горячий желтковый крем быстрее остудить, можно поставить емкость с кремом в таз с холодной водой.

    Перед приготовлением масляного крема масло следует подержать в помещении для его нагрева до комнатной температуры.

    Готовя глазурь в микроволновке, необходимо каждые 20-30 секунд доставать тарелку и хорошо перемешивать содержимое до однородного состояния. Аналогичные действия необходимо выполнять и при растворении черного шоколада.

    Перед подачей на стол за 15-20 минут торт необходимо достать из холодильника.

    Самый высокий торт в мире испекли в столице Индонезии в 2008 году на Рождество. Его высота 33 м, а масса 20 тонн.

    Видеорецепт приготовления торта «Эстерхази»

    Смотрите видео приготовления торта «Эстерхази» и конкретизируйте для себя непонятные моменты с фото в пошаговом исполнении. Легкое и непринужденное создание очаровательного десерта должно вдохновить вас на его создание. Понятность и последовательность операций не заставит вас сомневаться в своих силах.

    Приглашение к обсуждению и возможные доработки

    Создавайте свой шедевр «Эстерхази», использовав данный рецепт. Делитесь отзывами и усовершенствованиями в комментариях. Уверена, что этот десерт будет прекрасным окончанием любого праздничного ужина. Приятного аппетита.

    Esterházy Torte — Sweet Thought

    На приготовление торта у меня ушла добрая часть дня, примерно 6-7 часов. Неудивительно, что в наши дни никто не хочет этого делать. Вы могли бы лучше потратить свое драгоценное время на просмотр любимого телешоу или нескольких коротких выпусков на YouTube. Или, что еще лучше, вы можете запрыгнуть в машину, поехать в ближайшую кофейню и съесть несвежий пончик; немного суховато, но что с того, сладкое и сытное. Точно! У кого, черт возьми, есть день, посвященный приготовлению торта, когда приготовление еды и прием пищи должны быть очень эффективной операцией.Сделайте это быстро, ешьте еще быстрее, двигайтесь дальше. Благодаря сетям франшиз быстрого питания, вкусы и текстуры едины и предсказуемы, куда бы вы ни пошли. Будь проклята диверсификация, нам нужен гомогенизированный мир без магии и тайн.

    А мы ??

    Зачем вам этот рецепт, которому уже более 100 лет, который, кстати, был самым популярным пирогом одной из крупнейших империй Европы? Австро-Венгерская империя. Что они знали?

    Действительно, ну если вы так думаете, подумайте еще раз.

    Во-первых, это время и место, где делались одни из самых лучших тортов, и родина тортов и булочек. Этот торт был разработан опытными будапештскими кондитерами и назван в честь венгерского дворянства принца Павла III Антона Эстерхази, дипломата империи. Долговечность и популярность этого рецепта свидетельствуют о его качестве. Я бы сказал, что это масса причин для того, чтобы вызвать любопытство и бросить вызов. Сделайте что-то старое и в то же время что-то новое, сломайте распространенное клише современности и уделите хорошей еде то внимание, которого она по праву заслуживает.

    Esterházy Torte был идеальным выбором для семейного праздника в этом году, и я понимаю, почему рецепт выдержал испытание временем.

    День семьи — официальный праздник в Онтарио. Несколько лет назад мы решили, что это прекрасный повод собрать нашу большую семью вместе за обедом и хорошо провести время. По традиции мы поступили так же и в этом году. Чтобы добавить радости, я всегда делаю хороший традиционный десерт, и в этом году это был Esterházy Torte. Перед подачей на стол я всегда рассказываю им историю рецепта и его особенности.Кажется, им действительно нравится эта часть, и я это понимаю. Традиции, исторические и кулинарные идеи добавляют вкусу торта. Да, это заняло некоторое время, но, без сомнения, оно того стоило, и я с радостью сделаю это снова, в любое время. Всем это понравилось, и десертные тарелки убирались быстро.

    Мой взгляд на торт Эстерхази: торт не содержит глютена и состоит из шести слоев бисквита, приготовленных из смеси жареного фундука и натурального миндаля.Верхний слой покрывается абрикосовой глазурью, приготовленной в золотистом роме, а затем покрывается Faux Fondant. К сливочной начинке добавлен бренди кирш, который придает пирогу прекрасный изысканный аромат. Бока торта украшены обжаренными миндальными лентами. Это классический торт с запоминающимся вкусом.

    Рецепт адаптирован из книги «Kaffeehaus — Изысканные десерты из классических кафе Вены, Будапешта и Праги».


    Распечатать рецепт

    Эстерхази Торт

    Вечная классика десертов.

    Delicious Esterhazy Torte Slice Cake On Arkivfoto (редигер №) 1023786184

    Du bruker i øyeblikket en eldre netleser, noe som kan føre til en forringet opplevelse. Du bør vurdere å oppgradere. Finn ut mer.

    Logg på

    Registrer deg

    Meny

    Все фотографии
    • Все фотографии
    • Fotografier
    • Vektorer
    • Illustrasjoner
    • Redaksjonelt
    • Videoklipp
    • Musikk Sø43k et al. Esterhazy изображения — страница 2 esterhazy, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения esterhazy — страница 2 | Кусок торта Эстерхази на серой тарелке крупным планом на столе и чашка эспрессо Торт Эстерхази на светлом деревянном фоне Кусок торта Эстерхази на зеленой тарелке Торт Эстерхази, аутентичный рецепт, вид сверхуКанада на карте. Традиционный венгерский торт Эстерхази на красочном фоне. Вкусный шоколадный торт для чая или кофе. Копирование пространства баннер. Торт Esterhazy на светлом деревянном фоне Традиционный венгерский десерт Esterhazy Torte на деревянных фоне Традиционный венгерский торт Esterhazy, торт. Серый фон. Скопируйте пространство. Вид сверху. Традиционный венгерский торт Эстерхази. Серый фон. Скопируйте space.Esterhazy- традиционный торт с миндалем и пралине на белом фоне деревянных. Венгерский, австрийский десерт.изолированные на белом фонеЗамок Форхтенштейн в Бургенланде, Австрия. Торт Эстерхази на светлом деревянном фоне. Торт Эстерхази, нарезанный на белой тарелке крупным планом. Вкусный торт эстерхази с чипсами мендала и свежим ароматным кофе капучино на деревянном столе в уютной кофейне. Кусок торта эстерхази на зеленой тарелке. Традиционный венгерский торт эстерхази на мраморном столе.Серый фон. Копией пространства. Вкусный торт эстерхази, изолированные на белом. Вид сверху. Торт Esterhazy на светлом деревянном фоне. Традиционный венгерский торт Esterhazy на красочном фоне. Вкусный шоколадный торт для чая или кофе. Торт Эстерхази, нарезанный на белой тарелке. основания Венгерской академии наук на улице Akademia utca Кусок торта Эстерхази на кухонном столе Традиционный венгерский торт Эстерхази, торт.Серый фон. Вид сверху. Кусок торта эстерхази на зеленой тарелке Крупный план куска традиционного венгерского торта Эстерхази на тарелке, изолированной на белом фоне Ассортимент кусков торта, копией пространстваТрадиционный венгерский десерт Эстерхази на деревянном фоне на светлом деревянном фоне Кусок эстерхази на тарелке Кусочек торта Эстерхази с йогуртом и малиной на большом деревянном столеВенгерский торт Эстерхази Традиционный венгерский торт Эстерхази на красочном фоне.

    Творожные панкейки рецепт с фото: Творожные панкейки — 7 пошаговых фото в рецепте

    Творожные панкейки — рецепты с фото на vpuzo.com

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки(193)
      • Вина
      • Глинтвейн
      • Грог
      • Лимончелло
      • Коньяк
      • Бренди
      • Мартини
      • Настойки
      • Пунш
      Рецепты заготовок(1212)
      • Баклажаны на зиму
      • Грибы на зиму
      • Кабачки на зиму
      • Квашение
      • Консервация
      • Мочение
      • Огурцы на зиму
      • Перец на зиму
      • Помидоры на зиму
      • Салаты на зиму
      • Сушка заготовок
      Рецепты закусок(7818)
      • Бастурма
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Жульен
      • Закуски из грибов и овощей
      • Закуски из мяса и птицы
      • Закуски из рыбы и креветок
      • Заливное
      • Икра овощная
      • Канапе
      • Кимчи
      • Лечо
      • Лобио
      • Паштеты
      • Салатные заправки
      • Террин
      • Тосты
      • Фондю
      • Форшмак
      • Холодные закуски
      • Хумус
      Салаты9022
      • Салат Винегрет
      • Салат Гнезд

    Творожные панкейки 2 — рецепты с фото на vpuzo.com

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки

    Творожно-банановые панкейки 1 — рецепты с фото на vpuzo.com

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки(193)
      • Вина
      • Глинтвейн
      • Грог
      • Лимончелло
      • Коньяк
      • Бренди
      • Мартини
      • Настойки
      • Пунш
      Рецепты заготовок(1212)
      • Баклажаны на зиму
      • Грибы на зиму
      • Кабачки на зиму
      • Квашение
      • Консервация
      • Мочение
      • Огурцы на зиму
      • Перец на зиму
      • Помидоры на зиму
      • Салаты на зиму
      • Сушка заготовок
      Рецепты закусок(7818)
      • Бастурма
      • Бутерброды
      • Горячие закуск

    Творожные панкейки: рецепт с фото пошагово

    Творожные панкейки – аналог оладий или сырников. Они достаточно толстые и очень сытные. Как правило, готовят их на простокваше, кефире, кислом или свежем молоке.

    Для приготовления панкейков с творогом лучше использовать жирный, домашний кисломолочный продукт. Чтобы он приобрел однородную консистенцию, его перебивают блендером или перетирают через сито. Очень важно, чтобы творог не был сухим. Для выпечки нужно взять только мягкий и влажный продукт. Кроме творога, для замешивания теста понадобятся мука, яйца, молоко или кефир. С помощью миксера вымешивают однородное тесто без комков. Пышной выпечку сделает сода или разрыхлитель. Существует и другой способ: белки взбивают в отдельной посуде до получения плотной пены и только после этого вводят в тесто. Обязательно нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и удалить мелкий мусор.

    Панкейки выпекают на сковороде, предварительно хорошо ее разогрев. На нее выкладывают небольшими порциями тесто и пекут на среднем огне до румяной корочки. Когда тесто сверху схватиться, аккуратно переворачивают их лопаткой и доводят до готовности. Готовые панкейки можно смазать топленым сливочным маслом, укладывая их стопкой.

    Для подачи можно приготовить фруктовый или ягодный соус, который подчеркнет вкус творожной выпечки.

    Рецепт панкейков с творогом просто для исполнения, с ним справиться даже начинающая хозяйка.

    • сахар ванильный5 гр
    • мука160 гр
    • разрыхлитель теста1/2 пачки
    • молоко350 мл
    • творог200 гр
    • яйцо куриное1 шт
    • масло растительное30 мл
    • сахарный песок50 гр
    • пищевая сода3 гр

    Калории: 197.23 ккал

    Белки: 7.58 г

    Жиры: 8.44 г

    Углеводы: 22.71 г


    Творожные панкейки – отличный вариант для вкусного, полезного и питательного завтрака или ужина. Подают панкейки, полив сгущенкой, жидким медом или вареньем. Особенно удачно панкейки с творогом сочетаются с горячими чаем, какао или шоколадом. Блюдо можно разнообразить, добавив в тесто сухофрукты, кусочки свежих фруктов, ягоды или шоколадную крошку. Изюм, курагу или чернослив предварительно замачивают в горячей воде, затее обсушивают и нарезают небольшими кусочками. Ягоды можно добавлять свежие или замороженные. Чтобы они равномерно распределились по тесту, их предварительно перемешивают с крахмалом или мукой.

    Творожные панкейки — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Творожные панкейки»

    1. Отделить желтки от белков, творог перетереть с желтками.
    2. Добавить 1 столовую ложку апельсинового сока, перемешать.
    3. Растопить масло и добавить в тесто.
    4. Всыпать сахар, корицу, ванильный сахар.
    5. Натереть цедру апельсина 1 чайную ложку и добавить в тесто.
    6. Добавить просеянную муку, перемешать.
    7. Взбить белки и вмешать в тесто.
    8. Выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом, 1 столовую ложку теста и размазать по сковороде.

    Тесто не растекается, поэтому его нужно размазывать по сковороде ложкой, формируя небольшую лепёшку.

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта: Deoksa

    Ингредиенты рецепта «Творожные панкейки»:

    • Творог — 200 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Апельсин — 1 шт.
    • Мука — 100 гр.
    • Сливочное масло — 30 гр.
    • Корица — 2 гр.
    • Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

    Пищевая ценность блюда «Творожные панкейки» (на 100 грамм):

    Калории: 203.6 ккал.

    Белки: 9.7 гр.

    Жиры: 9.4 гр.

    Углеводы: 20.1 гр.

    Число порций: 25

    Творожные панкейки — пошаговый рецепт с фото

    Компоненты и калорийность рецепта «Творожные панкейки»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    ✔️Творожные панкейки

    Сегодня я хочу рассказать вам о замечательных американских блинах. Итак, готовим пышные панкейки на твороге! Они получаются толстенькими и очень нежными! 😉 А их секрет — в главном компоненте — твороге! Но сухой крупитчатый в данном случае не подойдёт. Выбирайте для этой выпечки влажный и мягкий творог.

    Размер блинов может быть разным — от стандартного для оладий и до чуть меньших параметров обычного блина. Первому варианту я отдала предпочтение, когда готовила американские панкейки на молоке и нежные панкейки на воде. А творожные я решила сделать чуть побольше — размером с блюдце. Диаметр вышел около 13-14 см.

    Панкейки получаются воздушными, с дырочками… Во многом благодаря тому, что белки взбиваются отдельно от желтков, до стойких пиков и добавляются в тесто на последнем этапе.

    А сейчас я хочу предложить вашему внимаю ещё несколько рецептов творожных вкусняшек:

    Творожные панкейки на йогурте

    Ингредиенты: 200 г мягкого творога; 200 г натурального йогурта; 2 яйца; 200 г муки; 2 ст.л. сливочного масла; 1,5 ч.л. разрыхлителя; щепотка соли; 3 ст.л. сахара (можно без него).
    Приготовление: Блендером взбейте яйца, творог, сахар и соль. Влейте растопленное масло и йогурт. Добавьте муку и размешайте до однородности. Жарьте на сухой сковороде с двух сторон.

    Творожные панкейки диетические (с овсянкой)

    Ингредиенты: 250 г обезжиренного творога; 150 г овсяных хлопьев; 3 яичных белка; 100 мл кефира 0-1%; стевия по вкусу (или без неё).
    Приготовление: Измельчите блендером овсяные хлопья. Добавьте к ним творог, кефир, белки и стевию. Тщательно размешайте до однородности. Выпекайте на сухой сковороде до румянца.

    Творожные панкейки с яблоком

    Ингредиенты: 200 г творога; 200 мл молока; 2 яблока; 1 яйцо; 1 ст.л. подсолнечного масла; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 ст.л. сахара; щепотка соли; 250 г муки.
    Приготовление: Желток разотрите с сахаром, затем добавьте творог и разотрите всё вместе. Влейте молоко, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, тщательно размешайте. Добавьте мелко нарезанные яблоки. Белок взбейте до пиков и аккуратно введите в тесто. Жарьте без масла.

    А ещё можно приготовить любые панкейки с творожным кремом, но без творога. Интересно? Вот краткий рецепт:

    Панкейки с творожным кремом

    Ингредиенты для теста: 250 мл молока; 1 яйцо; 3 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. сахара; щепотка соли; 250 г муки; 10 г разрыхлителя.
    Ингредиенты для крема: 150 г творожного сыра; 150 мл сметаны; 2 ст.л. сахарной пудры.
    А можно взять сливочный сыр и поэкспериментировать с соотношением продуктов как в рецепте печенья.
    Приготовление: Взбейте яйцо с сахаром и солью, а затем с разрыхлителем. Влейте масло и молоко. Добавьте муку и взбейте до однородного состояния. Для крема соедините вместе творожный сыр, сметану и сахарную пудру, взбейте до однородности. Подайте панкейки с кремом или соберите из них тортик.

    Ну что, какие панкейки готовим? 😉

    Продукты:

    • творог (мягкий) — 300 г
    • яйца — 2 штуки
    • молоко — 150 мл
    • подсолнечное масло — 4 ст.л.
    • пшеничная мука в/с — 150 г
    • крахмал — 2 ч.л.
    • соль — 0,5 ч.л.

    Алгоритм действий:

    рецептов творога для Вас! в App Store

    Предлагаем вам множество рецептов творога: рецепты вторых блюд с творогом, рецепты запеканок с творогом, рецепты сладких десертов с творогом, рецепты творога с фруктами и другие рецепты.

    Все рецепты творога представлены с простой и подробной инструкцией и фото.

    Вы можете выбрать понравившиеся рецепты и сохранить их в избранном.

    Вы также можете использовать список покупок. Просто добавьте нужный продукт прямо из рецепта в список покупок.

    В этом приложении вы можете поделиться своими вкусными рецептами и оставить отзыв о других рецептах!

    Приложение не требует интернета и любимые рецепты всегда будут с вами, даже если у вас нет интернета!

    Все рецепты творога разделены на категории для удобства использования.

    Все рецепты представлены с фотографиями для быстрого выбора.
    Вы можете найти рецепт своего настроения! В приложении есть простой поиск по названию или по ингредиентам. Простые рецепты с использованием ингредиентов, которые у вас уже есть на кухне. Большинство предлагаемых нами рецептов можно приготовить и приготовить за 20 минут или меньше, от начала до конца.

    Предлагаем Вам много рецептов:

    • Вкусные рецепты творога на каждый день: много рецептов сырников, рецепты тортов на завтрак, рецепты вареников с творогом, рецепты салатов с сыром, рецепты творожных. сыр в духовке и др.;.

    • Рецепты вкусных творожных запеканок: рецепты творожных запеканок в духовке, рецепты классических сырных запеканок, рецепты творожных запеканок без муки, рецепты творожных запеканок на молоке, рецепты творожных запеканок без яиц, рецепты творожных запеканок с фруктами, рецепты творожных запеканок со сливками, рецепты творожных запеканок с ягодами, рецепты пикантных сырных запеканок и др .;

    • Множество рецептов тортов и пирогов с творогом: рецепты торта со сливочным сыром, рецепты торта творожного со сгущенкой, рецепты торта со сливками, рецепты торта с клубникой, рецепты пирогов с джемом и др.;

    • Рецепты десертов с творогом: тирамису с творогом, рецепты фруктовых десертов с творогом, рецепты ягодных десертов с творогом, рецепты шоколадных десертов с творогом, рецепты ванильных десертов с творогом и др.,.
    • Рецепты блинов с творогом и изюмом;
    • Рецепты ленивых вареников с творогом;
    • Бланманже с фруктами;
    • Творожная радуга;
    • Творожное суфле с яблоком без муки;
    • Рецепты сырников без муки;
    • Карманы Panner Chili, такие как McDonald’s;
    • Лазанья из нежирной индейки и шпината;
    • Запеченные спагетти;
    • Пирог с картофельным пюре;
    • Запеканка для завтрака по-деревенски от шеф-повара Рона;
    • Панир Чили;
    • Творожная буханка, также известная как Special K Loaf;
    • Творог;
    • Чанар Бара;
    • Рецепты блинов с творогом и многое другое!

    Готовьте с удовольствием!

    Творожно-банановые оладьи | Бодибилдинг.com

    Не знаете, что делать с этим комковатым белым творогом? Этот рецепт заставит вас так полюбить творог, что вы забудете, что едите его.

    Ингредиенты

    • ½ чашка овсяные хлопья, приготовленные
    • ½ чашка обезжиренный творог
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 4 яичные белки
    • ½ банан

    Проезд

    Подготовка:

    Повар:

    Итого:

    1. Смешайте все ингредиенты и половину банана до получения однородной массы.
    2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка сбрызните кулинарным спреем.
    3. Вылейте тесто на сковороду кружками среднего размера и готовьте 2–3 минуты или пока по краям не образуются пузырьки.
    4. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты.
    5. Снимите со сковороды и полейте дополнительным количеством арахисового масла и нарезанным бананом перед подачей на стол.
    6. Примечание: добавьте корицу и кленовый сироп без сахара для немного дополнительного аромата!

    Рецепт оладий с творогом и лимоном

    • Смотреть все сезоны
    • Телепрограмма
    • Видео
    • Магазин
    • Лотереи
    • Журнал
    • Блог
    • Показывает от А до Я
    • Повара от А до Я
    • Информационные бюллетени
    • Рестораны
    Рецепты
    • Здоровый
    • Семейные ужины
    • Легкое удобное питание
    • Выпечка
    • Наши лучшие рецепты
    Посмотреть все рецепты Рецепт дня
    Марокканский суп с фрикадельками
    Популярные рецепты
    Жареный цыпленок по-корейски
    Неаполитанский вихревой хлеб
    Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
    Лимонный пирог с безе на двоих
    Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
    • Южная кухня Триши

      8 утра | 7c

    Творожные оладьи {без глютена, низкокалорийные]

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю соответствующие покупки. Щелкните здесь, чтобы узнать больше об этой политике.

    Творожные оладьи, приготовленные из четырех полезных ингредиентов и невероятно вкусные. Они низкокалорийны, не содержат глютена и очень просты в приготовлении. Эти протеиновые блины скоро станут вашим новым любимцем на каждый день на завтрак! Без глютена и низким содержанием калорий

    Сегодня понедельник, и у меня для вас есть вкусные творожные оладьи! Я знаю, о чем ты думаешь.Творог в блинчике? Да! Они толстые, жевательные и загадочно хороши.

    Ребята, подумайте так. Это ничем не отличается от добавления греческого йогурта в блины. Такой же кремовый и такой же хороший. Ты должен мне поверить в этом!

    Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт!

    Несколько недель назад подруга рассказала мне об этом удивительном протеиновом блинчике, который она готовит каждые выходные, и о том, как я должен разместить его в блоге.

    Мне пришлось смеяться, когда она рассказывала мне ингредиенты, потому что это был точно такой же рецепт протеиновых блинов, известных как творожные оладьи, которые я готовил годами.

    Именно тогда меня осенило, что я должен сделать это официальным в блоге. Честно говоря, я попытался опубликовать их однажды в прошлом году, но фотографии были отвратительными и хорошими, думаю, я как бы забыл о них.

    НО я знаю, ты простишь меня, как только попробуешь их, потому что ты их полюбишь!

    Не любите творог? Не беспокоиться! Я не переношу творог сам по себе, но этот полезный творожный блинчик заставляет вас понять, что вы можете есть творог, потому что в этом рецепте вы не можете его попробовать.По вкусу они напоминают овсяные хлопья с корицей. Поэтому, прежде чем пренебрегать носом, поверьте мне и попробуйте этот протеиновый стек!

    А теперь я хочу сказать вам кое-что важное, поэтому, прежде чем бежать на кухню, послушайте! У меня непереносимость лактозы, что означает, что в моем организме не хватает фермента, который превращает лактозу в глюкозу. Это означает, что я действительно заболеваю, когда ем молочные продукты.

    УРА! Но я все еще могу есть творог, потому что покупаю сыр без лактозы. Холли спаситель, потому что это мои протеиновые оладьи после тренировки. Я не знаю, что бы я делал без творожных оладий! Они входят в мой план питания каждую неделю.

    Творожные оладьи

    Эти творожные оладьи сделаны всего из четырех ингредиентов, поэтому все, что вам нужно сделать, это бросить их в блендер и приготовить. Приготовление блинов не может быть проще и лучше для вас, так что НИКАКИХ ИЗВИНЕНИЙ не выглядывает.

    Эти творожные оладьи сделаны всего из четырех ингредиентов, поэтому все, что вам нужно сделать, это бросить их в блендер и приготовить. Приготовление блинов не может быть проще и лучше для вас, так что НИКАКИХ ИЗВИНЕНИЙ не выглядывает. Но я вас предупреждаю.

    Что вам нужно

    По этому рецепту творожных блинов можно приготовить много блинов.Я обычно замораживаю половину партии, и их хватает на две недели. Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и я, потому что у меня есть еще много рецептов творога!

    Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт!

    Творожные оладьи

    Эти творожные оладьи представляют собой идеальный баланс белка и цельнозерновых продуктов с 4 простыми ингредиентами и всего по 71 калории в каждом!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Порций 16 блинов

    Калорий 71 ккал

    Инструкции

    1. Нагрейте электрическую сковороду до среднего огня.Поместите ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и взбейте до полного перемешивания.

    2. Выложите 1/4 стакана теста на сковороду, чтобы получился блин.

    3. Готовьте, пока не начнут появляться маленькие пузырьки, затем переверните лопатку и готовьте еще 2–3 минуты.

    4. Немедленно снимите со сковороды и поместите на решетку для охлаждения, повторяя процесс для оставшегося теста.

    5. Хранить в холодильнике до недели или в морозилке до месяца.

    Примечания к рецепту

    • Заморозьте блины до 1 месяца или храните в холодильнике до 1 недели.
    • Если вы используете цельные желтки, разделите яичные белки пополам. Учтите, что использование цельных яиц увеличивает количество граммов жира на блин.
    • В моем магазине Amazon есть и другие продукты, похожие на те, что используются по этому рецепту, и которые я рекомендую своим клиентам по снижению веса.
    • Если вам нравится этот рецепт, посмотрите мою низкокалорийную кулинарную книгу, где вы найдете более вкусные рецепты и советы по снижению веса!

    Завтрак с курсом

    Кухня Американская

    Ключевое слово 4 ингредиента, творог, творожные оладьи, без глютена, безглютеновый завтрак, без глютена, овсяные хлопья без глютена, с высоким содержанием белка, без лактозы, с низким содержанием калорий, низкокалорийный завтрак , блины, протеиновый блин

    Пищевая ценность порции (1 блин)

    Калорий 71 ккал

    Жиры 0.8 г

    Насыщенные жиры 0,1 г

    Холестерин 0 мг

    Натрий 138,8 мг

    Калий 0 мг

    Углеводы 7,9 г

    Клетчатка 1,2 г

    Сахар 1,4 г

    Белок 7,5 г

    %

    Витамин C 0%

    Кальций 0%

    Железо 0%

    Из чего я сделал рецепт

    О Меган

    Меган — сертифицированный диетолог, автор, внештатный фуд-фотограф и фитнес инструктор, живущий в Фениксе, штат Аризона.В своем блоге Skinny Fitalicious она делится ЛЕГКИМИ рецептами без глютена для похудения. Следите за обновлениями Меган в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.

    Сырники — Ароматная фабрика Ольги

    Мой муж питает слабость к Сириники, и я более чем счастлива удовлетворить его тягу к этому неотразимому и простому угощению. В первую очередь потому, что он мой муж, и я его обожаю, но еще и потому, что я сам в некоторой степени одержим фермерским сыром.Сирники являются одним из основных продуктов славянской кухни и их любят сотни поколений. Это русские блинчики, приготовленные из фермерского сыра. Снаружи — золотисто-коричневый цвет с восхитительным ароматом коричневого масла, а внутри такая пушистая и нежная. В этих сливочных, нежных и слегка пикантных закусках просвечивает простота русской кухни. Меня всегда удивляло, как несколько простых ингредиентов объединяют силы и превращаются в нечто волшебное. У большинства россиян остались теплые воспоминания о том, как мама готовила сырники по утрам в выходные дни.Давайте сохраним традицию, и, может быть, когда-нибудь ваши дети будут рассказывать своим детям все о ВАШИХ Сирниках.

    Серги пел в группе более 10 лет. Разве это не невероятно? В его состав входили его братья и невестка. Они делают феноменальную работу; вам стоит послушать их музыку. Я пела в группе с четырьмя другими девушками. Это случайный факт обо мне, которого вы могли не знать :). Когда мы поженились, я присоединился к их группе примерно на год, и мы ходили на репетиции группы 2 раза в неделю по вечерам.Однажды вечером, прямо перед репетицией группы, у меня возникла тяга к Сирникам, и тогда я обнаружила, насколько мой новый муж ценит этот классический славянский десерт. Его глаза ярко сверкали, и мы поспешно проглотили один, и пришлось неохотно отвернуться от остальных и отправиться на репетицию оркестра. На протяжении всей тренировки Серги упоминал о тех вкусняшках, которые ждали нас дома. У нас даже были проблемы с Димой (старшим братом Серги и лидером группы) за то, что он слишком много болтал.Поговорим о том, как ты возвращаешься непослушным ребенком! Когда он объяснил, что у нас на кухне сидит Сирники, все его братья сразу стали более понимающими. Нам очень понравились эти Сирники, когда мы наконец вернулись домой той ночью :). Дамы, если вы хотите, чтобы ваш муж сконцентрировался на чем-то, не дразните его любимой едой, пока он не сможет уделить этому все свое внимание.

    Состав:

    14-15 унций фермерского сыра (2-2 1/2 стакана)

    2 яйца

    1/4 — 1/3 стакана сахара

    2 столовые ложки сметаны

    2 чайные ложки ванили

    1/2 стакана муки, плюс еще 1/2 стакана для дноуглубления Сирников

    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1/4 чайной ложки соли

    изюм 1 / 3-1 / 2 стакана, по желанию

    масло сливочное для жарки Сирники

    Инструкции:

    Поместите фермерский сыр в кухонный комбайн вместе с яйцами, сахаром, сметаной и ванилью.Вы также можете использовать рикотту или творог вместо фермерского сыра, просто убедитесь, что слили всю лишнюю жидкость и, возможно, даже выдавите ее марлей.

    Пульсируйте примерно 10 раз, пока смесь не станет однородной. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, а затем добавьте сухие ингредиенты в кухонный комбайн. Пульсируйте еще несколько раз, чтобы объединить. Добавьте изюм и перемешайте ложкой или лопаткой.

    Вы можете очень легко перемешать тесто Sirniki вручную, но сначала вам нужно будет измельчить фермерский сыр вилкой, пока текстура не станет ровной и мелкой.Продолжайте добавлять остальные ингредиенты. Мне намного проще использовать кухонный комбайн, но преимущество смешивания теста вручную в том, что оно будет немного более жестким и с ним будет легче работать. С тестом, приготовленным в кухонном комбайне, нужно обращаться довольно осторожно, но и для этого у меня есть хитрость.

    Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне. Перед добавлением сирников убедитесь, что масло достаточно горячее, иначе они впитают масло и будут очень жирными.
    Положите оставшиеся 1/2 стакана муки в неглубокую тарелку. Я использую удобную ложку, чтобы порционировать это очень нежное тесто. Это делает его НАМНОГО проще в обращении.

    Обваляйте каждый сирник в муке, превращая каждый в круглую лепешку. Вы хотите вычерпать сирники и сразу же положить их в сковороду. Готовьте сирники на среднем медленном огне, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

    Подавать теплым со сметаной, джемом, фруктами, сгущенкой или медом.

    Сирники (фермерские сырники)

    Автор: Ольга Фабрика вкусов

    Тип рецепта: Завтрак, сладости

    • 14-15 унций фермерского сыра (2-2½ стакана)
    • 2 яйца
    • ¼ — стакана сахара
    • 2 столовые ложки сметаны
    • 2 чайные ложки ванили
    • ½ стакана муки, плюс еще ½ стакана для обработки Сирники
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки соли
    • ⅓-1/2 стакана изюма, по желанию
    • или масло для жарки на сковороде Сирники
    1. Положите фермерский сыр в кухонный комбайн и взбейте около 10 раз, пока он не станет однородным.Вы также можете использовать рикотту или творог вместо фермерского сыра, просто обязательно слейте всю лишнюю жидкость и, возможно, даже выдавите ее марлей.
    2. Добавьте яйца, сахар, сметану и ваниль. Пульсируйте еще несколько раз, чтобы объединить.
    3. В небольшой миске смешайте ½ стакана муки, разрыхлитель и соль, а затем добавьте сухие ингредиенты в кухонный комбайн. Пульсируйте еще несколько раз, чтобы объединить.
    4. Добавьте изюм и перемешайте ложкой или лопаткой.
    5. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем добавлять сирники, иначе они впитают масло и будут очень жирными.
    6. Положите оставшиеся ½ стакана муки в неглубокую тарелку. Я использую удобную ложку, чтобы порционировать это очень нежное тесто. Это делает его НАМНОГО проще в обращении.
    7. Обвалять каждый сирник в муке. Вы хотите вычерпать сирники и сразу же положить их в сковороду.
    8. Готовьте сирники на среднем огне, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
    9. Подавать теплым со сметаной, джемом, фруктами, сгущенкой или медом.

    Вы можете очень легко перемешать тесто Sirniki вручную, но сначала вам нужно будет измельчить фермерский сыр вилкой, пока текстура не станет ровной и мелкой. Продолжайте добавлять остальные ингредиенты. Мне намного проще использовать кухонный комбайн, но преимущество смешивания теста вручную в том, что оно будет немного более жестким и с ним будет легче работать. С тестом, приготовленным в кухонном комбайне, нужно обращаться довольно осторожно, но и для этого у меня есть хитрость.

    3.2,2265

    Сырники сырники Рецепт

    Рецепт, которым я делюсь сегодня, — это творожные оладьи (русские сырники), которые занимают особое место в моем сердце. Это напоминает мне те завтраки, которые моя мама готовила, когда я был ребенком. Вкус навевает воспоминания о простых временах и счастливых моментах моего детства в Беларуси, которые я всегда буду хранить … Эти творожные оладьи (русские сырники) острые, но сладкие, кремовые с хрустящими золотистыми сторонами и служат отличным вариантом для здорового и вкусный завтрак.

    Что такое Сырники?

    Сырники — самый популярный завтрак в России, Украине и Беларуси. Его любят и дети, и взрослые. Название «сырники» происходит от слова «сыр», которое сейчас в переводе с русского означает «(желтый) сыр», но когда-то обозначало мягкий белый сыр. Основа сырников — творог, смешанный с мукой, яйцами и сахаром. Они традиционно сладкие, но их также можно сделать пикантными.

    Что нужно для изготовления Сырников?

    Сырники делать легко и быстро.Вам понадобится около 20 минут и 4 ингредиента, прежде чем вы сможете насладиться им. Вам потребуется творог (фермерский сыр), яичные желтки, сахар, мука и экстракт ванили.

    Творог (фермерский сыр) — основной ингредиент Сырников. Для достижения наилучшего результата важно использовать правильный сорт сыра. Если в вашем твороге (фермерском сыре) слишком много жидкости, вам придется его слить (см. Совет, как это сделать, в примечаниях ниже). Важно использовать в рецепте как можно меньше жидкости.Чем больше жидкости вы добавите, тем больше муки вам понадобится, чтобы блины стали крутыми.

    Яйца и мука помогают блинам сохранять структуру. Почему используются только яичные желтки? Во-первых, вам нужно избегать лишней жидкости, которую дает яичный белок, а во-вторых, получить ту дополнительную сливочность, которую он придает сырникам.

    Сахар используется для легкого подслащивания сырников. При желании можно полностью отказаться от сахара и подавать его с некоторыми натуральными подсластителями, такими как мед или кленовый сироп. Вы также можете добавить в сырники немного изюма и цедры лимона для дополнительного аромата.

    Как сделать Сырники?

    Чтобы приготовить сырники, вам нужно хорошо перемешать все ингредиенты, сформировать котлеты, обвалять их мукой и жарить на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Для жарки блинов я использую смесь масла и сливочного масла. Это придает им дополнительный маслянистый привкус. После того, как вы закончите жарить оладьи, поставьте их в духовку примерно на 2–3 минуты. Это нужно для того, чтобы сырники оставались слегка подрумяненными с боков и кремовыми внутри. Если зажарить его до конца, он может сгореть снаружи, и внутри он останется сырым.

    Подавать сырники со сметаной, вареньем, свежими ягодами или фруктами, медом или даже домашним лимонным творогом!

    Творожные оладьи (Русские Сырники)

    Автор The Sugar Hub / Кристина
    • 1 и 3/4 стакана (400 г) творога (или фермерского сыра)
    • 2 большие яичные желтки
    • 3 столовые ложки (36 г) белый сахар
    • 5 столовые ложки (40 г) универсальной муки (плюс дополнительно для покрытия)
    • ущипнуть соли
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла (1 столовая ложка на партию)
    • 1 столовые ложки (14 мл) масла канолы (1/2 столовой ложки на партию)
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

    2. В средней миске смешайте творог, яичные желтки, белый сахар, универсальную муку, соль и ваниль.

    3. Насыпьте муку на тарелку, чтобы покрыть оладьи. Так как творожная масса достаточно липкая и мягкая, посыпьте руки мукой. Используя ложку или большую ложку мороженого, сформируйте шар и аккуратно превратите его в котлеты размером с ладонь и толщиной в полдюйма.Обваляйте каждую лепешку мукой.

    4. В большой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1/2 столовой ложки масла канолы. Используя лопатку, аккуратно переложите покрытые мукой оладьи на сковороду. Готовьте с каждой стороны на среднем огне около 2 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    5. Выложить блины на подготовленный противень и выпекать около 3 минут.

    6. Блины подавать со сметаной, вареньем, свежими ягодами или просто посыпать кондитерской (пудрой) сахарной пудрой.

    1. Хранение: Блины можно хранить в холодильнике до 2 дней. Вы также можете заморозить приготовленные блины на срок до 3 месяцев.
    2. Если творог (фермерский сыр) слишком влажный, удалите лишнюю жидкость. Поместите ситечко над миской, чтобы собрать жидкость, стекающую с творога. Покройте поверхность творога слоем полиэтиленовой пленки, затем положите тарелку поверх творога.Поставьте банку из кладовой на тарелку, чтобы обеспечить вес и облегчить слив.
    3. Для дополнительного аромата добавьте 1 чайную ложку лимонной цедры или 1/3 стакана изюма, либо и то, и другое.
    4. Зарезервируйте яичные белки для приготовления безе, торта с ангельской едой, суфле, миндального печенья или просто добавьте в яичницу или омлет. Яичные белки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 3 месяцев.

    ВЫ СДЕЛАЛИ РЕЦЕПТ?

    Отметьте @thesugarhubblog в Instagram и хэштег #thesugarhub.

    Рецепт съедобной посуды: Съедобная посуда на любой вкус

    Съедобная посуда на любой вкус

    В наше время посуда может выполнять не только функции столового прибора, но и сама служить хорошей закуской. Дизайнеры предлагают изготавливать посуду из различных съедобных материалов и таким образом решать проблему ее утилизации. Вообщем, пообедал, а потом закусил тарелочкой или чашкой))

    Дизайнер Гек Воутерс сделал необычную посуду из овощей: свеклы, перца, моркови, томатов, лука-порея и фруктов. Овощные тарелки особенно пришлись по вкусу козам, а вот фруктовые смакуют люди: как дети, так и взрослые!

    Впрочем, нельзя забывать о декоративной функции тарелок. При условии бережного обращения они могут долго служить хозяевам. Во время изготовления сервизов используется такая система сушки и обработки продуктов, что волокна растительной клетчатки отлично держат форму. «Вегетарианский сервиз» предназначен для относительно сухих продуктов – салатов, каши, рыбы, а вот с жидкостями рисковать не стоит.

    Разноцветные стаканы-желе

    Шесть небольших стаканов вместимостью 75 мл отличаются по цвету и, разумеется, вкусу. Всего их шесть: яблоко, вишневая и классическая кола, апельсин, малина, вишня. Все они изготовлены из желатина, кукурузного сиропа, сахара, растительного масла, лимонной кислоты и пищевых красителей. По мнению дегустаторов, стаканчики по вкусу напоминают мармелад, но более густой консистенции.

    Разлитые по желейным бокалам горячие или алкогольные напитки стоит выпивать сразу же, поскольку они постепенно растворяют стенки посуды и вкус изменяется. С другой стороны, в результате может получиться необычный коктейль! Ну а с третьей стороны, в стаканы не обязательно что-то наливать в них можно класть мороженое, взбитые сливки и другие десерты.

    Кофейные чашки из печенья с глазурью.

    Выпил кофе, съел чашку, облизнулся и ушел по своим делам. С некоторых пор именно так могут поступать посетители тех итальянских ресторанов, где кофе подают в аппетитных чашках Cookie Cup, которые для компании Lavazza разработал дизайнер Enrique Luis Sardi.

    Сахарная глазурь, служит не только для уплотнения чашки, но также подслащивает горький эспрессо. С такой чашкой не понадобится ни сахарница, ни ложка, но тем, кто предпочитает чистый, неподслащенный кофе, придется отказаться от идеи выпить любимый напиток из оригинальной съедобной посуды.

    Галеты вместо посуды

    В японском «Orto Cafe» уже не первый год вместо одноразовой посуды используют галеты – это приборы и тарелки, сделанные из муки, соли и воды. Именно в них получали свой традиционный паёк моряки дальних плаваний. Без воздействия влаги эта очень чёрствая посуда может храниться месяцами, а при взаимодействии с едой она никак не влияет на ее вкус.

    Суповая миска из теста

    Британская кондитерская компания «Butt Foods» занялась выпуском мисок для супа из теста. Удивительно, но «хлебные» тарелки быстро завоевали популярность, плюс этой посуды в том, что ее можно разогревать в микроволновке.

    Вообще, съедобная посуда распространена во многих странах: в Чехии можно купить чайные сервизы из карамели и шоколада, в Германии — десертные тарелки и бокалы, сделанные из фруктовой пастилы, картофельные и кукурузные стаканчики для салатов. В Австралии специальные наборы для чая изготавливают из сушеных фруктов, а тарелки для горячих блюд — из рисовой муки. Во Франции некоторые рестораны специально покупают огромные головки сыра, чтобы превратить их в кастрюли и тарелки, а в одном Флорентийском кафе к кофе подают шоколадную ложку — можно растворить в напитке или съесть так.

    В России съедобная посуда не так распространена, хотя в Москве есть пара кафе, где суп подают в буханках из хлеба.

    Вот как это предлагает делать один французский блог:

    Тесто для такой посуды обычно состоит из соли, муки и воды.

    А вот как мастерски это получается у испанского дизайнера Андере Моньё (Andere Monjo)

    И напоследок: готовим сырные тарелки своими руками!

    Для приготовления потребуется совсем немного времени: сыр, измельчённый на тёрке, выкладываем на стеклянную тарелку – и отправляем прямиком в микроволновую печь. 20-30 секунд будет достаточно. После, остывшую сырную заготовку необходимо аккуратно снять, выложить на перевернутый стакан (чтобы придать более вместительную форму) и поставить в холодильник примерно на час. В готовые тарелки отлично вписываются различные салаты, паста из авокадо или лосось.

    Удачи и приятного аппетита!

    история предпринимателя Вадима Фаттахова — Офтоп на vc.ru

    {«id»:39899,»url»:»https:\/\/vc.ru\/flood\/39899-kak-proizvodit-sedobnye-lozhki-istoriya-predprinimatelya-vadima-fattahova»,»title»:»\u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0441\u044a\u0435\u0434\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u043b\u043e\u0436\u043a\u0438: \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f \u0412\u0430\u0434\u0438\u043c\u0430 \u0424\u0430\u0442\u0442\u0430\u0445\u043e\u0432\u0430″,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/flood\/39899-kak-proizvodit-sedobnye-lozhki-istoriya-predprinimatelya-vadima-fattahova»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/39899-kak-proizvodit-sedobnye-lozhki-istoriya-predprinimatelya-vadima-fattahova&title=\u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0441\u044a\u0435\u0434\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u043b\u043e\u0436\u043a\u0438: \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f \u0412\u0430\u0434\u0438\u043c\u0430 \u0424\u0430\u0442\u0442\u0430\u0445\u043e\u0432\u0430″,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/39899-kak-proizvodit-sedobnye-lozhki-istoriya-predprinimatelya-vadima-fattahova&text=\u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0441\u044a\u0435\u0434\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u043b\u043e\u0436\u043a\u0438: \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f \u0412\u0430\u0434\u0438\u043c\u0430 \u0424\u0430\u0442\u0442\u0430\u0445\u043e\u0432\u0430″,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/39899-kak-proizvodit-sedobnye-lozhki-istoriya-predprinimatelya-vadima-fattahova&text=\u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0441\u044a\u0435\u0434\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u043b\u043e\u0436\u043a\u0438: \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f \u0412\u0430\u0434\u0438\u043c\u0430 \u0424\u0430\u0442\u0442\u0430\u0445\u043e\u0432\u0430″,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/flood\/39899-kak-proizvodit-sedobnye-lozhki-istoriya-predprinimatelya-vadima-fattahova»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=\u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0441\u044a\u0435\u0434\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u043b\u043e\u0436\u043a\u0438: \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f \u0412\u0430\u0434\u0438\u043c\u0430 \u0424\u0430\u0442\u0442\u0430\u0445\u043e\u0432\u0430&body=https:\/\/vc.ru\/flood\/39899-kak-proizvodit-sedobnye-lozhki-istoriya-predprinimatelya-vadima-fattahova»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

    2337 просмотров

    Съедобная посуда из шоколада: украсит любой праздничный стол — Четыре вкуса

    Даже самый простой десерт, например, фруктовый салат, йогурт или мороженое будет смотреться на столе как настоящий кулинарный шедевр, если подать его красиво и с фантазией. А что может быть лучше, чем подать десерт в съедобной посуде, сделанной из шоколада? Как быстро и просто приготовить такую посуду и какой десерт лучше в ней подавать, мы сегодня и узнаем.

    Необходимые ингредиенты

    • воздушные шарики
    • белый шоколад
    • темный шоколад

    Для десертов (для примера):

    • крем с белым шоколадом, ягоды, шоколадная крошка
    • смесь фруктов
    • клубничный шейк, свежая клубника
    • джин, тоник, ломтики лайма

    Съедобная посуда из шоколада: как приготовить

      1. Чтобы приготовить шоколадную посуду, нам понадобится только шоколад. Растопим и белый, и темный шоколад на водяной бане в глубоких мисках.
      2. Надуваем шарик до нужного нам размера и погружаем его в шоколад примерно до половины.
      3. Посуду из темного шоколада можно украсить разводами из белого. Для этого можно просто сбрызнуть темный шоколад белым с помощью вилки или ложки.
      4. Чтобы у нашей посуды была подставка, нам нужно сделать еще одну шоколадную полусферу меньшего размера. Снова надуваем шарик, окунаем в темный шоколад и украшаем его белым. Оставляем шоколад застывать.
      5. Когда шоколад застыл, прокалываем и сдуваем шарики — они нам больше не понадобятся.
      6. Переворачиваем шоколадную полусферу меньшего размера и приклеиваем к ней полусферу большего размера. Для этого шоколад нужно просто слегка растопить.
      7. Когда шоколад застыл, посуду пора наполнить содержимым, например, нежным кремом или йогуртом с ягодами и шоколадной крошкой. Главное следите, чтобы сам десерт был холодным, тогда посуда не растает.
      8. Еще один отличный вариант для десерта — фруктовый салат.
      9. Если использовать шарики вытянутой формы, получится отличный бокал для фруктового шейка или коктейля.

    Неважно, чем вы решите наполнить шоколадную посуду — гости будут в полном восторге от такого десерта. Если вы любите шоколад так же сильно, как любим его мы, то вам наверняка понравятся и другие рецепты с нашего сайта: обязательно попробуйте.

    Удачи вам во всех начинаниях.

    Ссылка на первоисточник

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Подписаться

    Съедобная посуда / Съешь ложку, спаси мир!

    До 20 миллионов тонн пластика попадает в океаны каждый год. Подсчитано, что Индия выбрасывает около 120 миллиардов единиц одноразовой пластиковой посуды в год и около 40 миллиардов пластиковой посуды используется только в Соединенных Штатах в течение года.

    Во всем мире эта цифра в 16 раз превышает эту величину.  Большинство из этих принадлежностей используются только один раз, а затем выбрасываются. Но можно съесть свою ложку и спасти мир!

    1. Вот ПЯТЬ причин, по которым вам следует подумать о переходе на пищевую посуду:

    1.1. Они экологические

    Они помогают ограничить отходы пластика и полностью разлагаются микроорганизмами.  Пластиковые столовые приборы обычно изготавливаются из полипропилена и полистирола , для деградации которых может потребоваться более 400 лет. Для производства всего 450 г. пластиковых столовых приборов может потребоваться до 78 литров воды!

    1.2. Они функциональные

    Они бывают в форме тарелок, вилок, ложек и палочек для еды.  Они могут храниться до 18 месяцев, и если вы не употребляете их до истечения срока годности, просто налейте на них воду или компостируйте – она ​​разлагаются в течение 3 дней.

    1.3. Они вкусные

    Они бывают трех вкусов: нейтральные, сладкие и соленые.  Но они не перебивают вкус вашей еды или воды!

    1.4. Питательные

    Они содержат клетчатку, железо, белок и кальций.  Сорго, например, имеет высокое содержание микроэлементов.  И, если вы страдаете целиакией, они могут быть сделаны полностью без глютена.  И если вам нужна дополнительная энергия, они составляют около 34,86 калорий на посуду.

    1.5. Прекрасное дополнение к вашему супу

    Съедобные ложки – прекрасное дополнение к вашему супу.  В отличие от обычных крекеров или сухариков, они не станут влажными, пока вы едите суп. Они жесткие (но не настолько жесткие, чтобы их не кусать), поэтому они не растворятся в горячем супе или чае.

    1.6. Длительный срок годности

    Такая посуда может иметь срок годности около трех лет.

    2. Давайте посмотрим примеры экологической пищевой посуды

    2.1. Съедобные вилки и ложки Bakeys

    Съедобные вилки и ложки

    Индийская компания Bakeys запустила первую в мире линию пищевых столовых приборов из трех видов муки: риса, пшеницы и сорго. BAKEYS была основана в 2010 году в Хайдарабаде, штат Андхра-Прадеш, чтобы обеспечить альтернативу пластиковым одноразовым столовым приборам и бамбуковым одноразовым палочкам для еды. Они производят съедобные столовые приборы, которые, по их словам, имеют вкус крекеров. Их цель – обеспечить замену имеющейся одноразовой посуды на рынке.  Такая посуда, если не потребляется, разлагается в любой внешней среде в течение 10 дней, поскольку у нее нет особых требований к разложению или съедается другими животными, подобно бисквиту, который можно выбросить на улицу.  Ингредиенты съедобной посуды  просты и без консервантов.  К ним относятся: сорго, рисовая мука и пшеничная мука. Отсутствие воды и жира в этом продукте позволяет ему иметь длительный срок хранения.

    Такая съедобная ложка  идеально сочетается с мороженым, йогуртом и различными супами.  Сама ложка не разлагается в жидкости из-за присутствия большого количества сорго, культуры, которая является сильной  и требует очень мало энергии для выращивания.

    2.3. Съедобные бутылки для жидкости Ooho

    Бренд Ooho представлен как инновационное альтернативное решение классических пластиковых бутылок и для уменьшения загрязнения окружающей среды.  Он состоит из «сферической» воды в тонкой экологической и пищевой мембране, которая позволяет пить без образования отходов.  Одним из соавторов данного проекта является Родриго Гарсия Гонсалес, который вместе со своим партнером Пьером-Ивом Пазлиером и командой в Лондоне, где работают и другие испанские дизайнеры, хочет революционизировать мир бутилированной воды с Ooho.

    Ooho использует двойную мембрану для содержания воды на основе двух ингредиентов: альгината натрия, натурального загустителя (E-401) из водорослей и хлорида кальция (E-509).  Оба соединения вместе образуют прозрачную гелевую стенку, но достаточно прочную, чтобы сохранить жидкость внутри, визуально и текстуально напоминающие икру.  Кроме того, ее материалы намного дешевле пластиковых, поэтому такое изготовление обходится практически недорого.  И, конечно, в конце вы можете съесть эту упаковку. Дизайн и концепция Ooho уже завоевали множество наград, и их продукция даже использовались на различных мероприятиях.

    Теперь они хотят продавать данную продукцию, чтобы попытаться уменьшить воздействие на окружающую среду, создаваемое пластиковыми бутылками, которые служат только для загрязнения наших океанов и нашей планеты. Пришло время выпить бутылку воды и насладиться вкусом экологически чистой упаковки. Компания использовала технику, известную как сферификация.  Экстракт бурых морских водорослей и хлорид кальция образуют гелеобразную структуру, которая действует как эластичная мембрана и удерживает воду внутри.  Чтобы защитить это, компания использовала вторую мембрану, которая функционирует как гигиенический контейнер.  Мы просто должны удалить ее, а оставшаяся сфера на 100% съедобна.  Внешняя мембрана не съедобна, но она разлагается через четыре-шесть недель.

    Таким образом, бренд Ooho предлагает альтернативу без отходов бутылкам, стаканам, тарелкам или любому другому пластиковому контейнеру.  Таким образом, он останавливает поступление в океан 1 миллиарда пластиковых бутылок, которые будут поступать каждый год, и заканчивается выбросом 300 миллионов килограммов CO2.

    1,9 миллиона пластиковых бутылок используются ежедневно. Помните, что для изготовления упаковки воды используется много ископаемого топлива.  Большинство бутылок для воды изготавливаются из полиэтилентерефталата (ПЭТ), пластика, получаемого из нефти.  Большинство из них после использования становятся мусором или сжигаются с образованием токсических побочных продуктов, таких как хлорированный газ.  Для разложения пластиковых бутылок может потребоваться до 1000 лет.

    2.4. Съедобные чашки Loliware

    Съедобные чашки Loliware

    Выпей свой напиток, а затем съешь вкусную чашку Loliware

    Американский стартап, основанный Chelsea Briganti и Leigh Ann Tucker, дизайнерами, работающими над биологически разлагаемыми продуктами, выпустил съедобный ассортимент чашек под названием Loliware.  Дизайнерский дуэт создал эту серию съедобных стаканчиков, чтобы уменьшить количество одноразовой упаковки, выбрасываемой на многих мероприятиях.

    В течение многих лет они экспериментировали с различными материалами, чтобы создать чашки, которые выглядят как стакан и служат для той же цели.  Но хорошее в чашках то, что они могут быть съедены после того, как вы закончили свой напиток.

    Изготовленные из геля на основе морских водорослей, чашки образуют прочную структуру.  Кроме того, чтобы сделать его приятным на вкус, дизайнеры добавили в подслащенные чашки органические подсластители, а также фруктовые и овощные экстракты.  Кроме того, красящие и ароматизирующие ингредиенты также добавляются в стаканы, чтобы пользователи могли пить напитки в своих любимых ароматизированных чашках.

    Коллекция, одобренная FDA, представлена ​​пятью различными ароматизированными чашками.  Эти съедобные чашки являются соблазнительными кухонными принадлежностями для домашних поваров, профессиональных поваров, дизайнеров продуктов питания или миксологов коктейлей.  Несомненно, пользователю понравится пить в этих чашках со сладким вкусом.

    Что ж, съедобная посуда не является новой концепцией в мире.  Мы уже видели несколько дизайнов посуды, которые можно есть после использования.  За последние несколько лет эта инновационная инициатива приобрела популярность с целью уменьшения отходов.

    После этих съедобных чашек Loliware будет работать над расширением своей линейки чашек, соломинок и дополнительных пищевых продуктов.  Стартап также представит новую линейку пищевых бутылок для воды.

    2.5. Съедобные вафельные кофейные чашки в шоколаде  Alfred Coffee & Kitchen

    Съедобные вафельные кофейные чашки

    Жители Нью-Йорка теперь могут попробовать съедобную кофейную чашку. Alfred Coffee & Kitchen на Melrose Place в Лос-Анджелесе продает кофейную чашку в вафельном рожке с шоколадным соусом .

    Этот стаканчик, сделанный из специального вафельного печенья, середина которого покрыта белым термостойким шоколадом, а ободок смоченный в молочном шоколаде, используется как чашка для эспрессо или маккиато.  Цена такого стаканчика всего 5 долларов в дополнение к любому напитку, который вы покупаете с ним. Кофе из такого стаканчика имеет особый вкус, но долго держать его внутри не желательно.

    2.6. Съедобные тарелки Biotrem

    Съедобные тарелки

    Процесс производства посуды из пшеницы был изобретен г-ном Ежи Высоцком. Современный и быстро развивающийся бренд Biotrem предлагает широкий ассортимент полностью биоразлагаемой посуды и столовых приборов, которые  изготавливаются из натуральных и пищевых пшеничных отрубей.

    Их технологии защищены многочисленными международными патентами. В сотрудничестве со многими польскими научно-исследовательскими центрами они проектируют и разрабатывают машины, используемые в своем производстве.
    Экологически чистый технологический процесс изготовления посуды состоит из натурального сырья пшеничных отрубей и небольшого количества воды. Остальное делается с помощью высокого давления и высокой температуры. Такой производственный процесс не требует значительного количества воды, полезных ископаемых или химических соединений.

    Изделия Biotrem, изготовленные из пшеничных отрубей, являются отличной альтернативой одноразовой пластиковой посуды,  производство которой является обременительным для окружающей среды.

    Из 1 тонны чистых пшеничных отрубей можно производить до 10 000 единиц тарелок или мисок. Что еще более важно, такая продукция полностью биоразлагаемая – через компостирование – всего за 30 дней.

    Одноразовая посуда Biotrem подходит для подачи горячих и холодных блюд. Он может быть использован в классических духовках или микроволновых печах. Продукция является надежной и стабильной – вы сможете комфортно и безопасно пользоваться ею дома, на пикнике, в баре, на открытом воздухе или даже в ресторане. Поскольку наши тарелки и миски сделаны из чистых пищевых отрубей пшеницы, вы сможете спокойно ими перекусить. Если вам не захочется есть тарелки и миски, то их разложение в мусорном ведре займет всего 30 дней.

    Современный производственный завод расположен в экологически чистом, традиционно сельскохозяйственном регионе Польши и имеет постоянный доступ к высококачественному сырью.

    2.7. Палочки для еды Marushige

    Компания, расположенная в Токио, Marushige, пошла по стопам Bakey’s, производя линию палочек для еды из игузы, тростникового растения, которое можно найти в болотах. Группа в префектуре Кумамото, пропагандирующая более широкое использование татами, в сотрудничестве с производителем кондитерских изделий разработала «съедобные палочки для еды» со вкусом тростника, материал для изготовления традиционных ковриков.

    Кондитерская компания Marushige разрабатывает палочки для еды, которые сочетают в себе инновации, японские традиции и более экологически чистые варианты питания, они являются не только посудой для еды, но и частью самого блюда.

    Каждая запеченная кондитерская палочка для еды, изготовленная Marushige имеет длину 20 см и толщину 1 см, и имеет умеренно сладкий и горький вкус с легким пикантным привкусом. После смешивания с порошком быстрого приготовления тесто, изготовленное из пшеницы и яиц, медленно выпекается при низкой температуре, что делает его текстуру похожей на хардтек.  Даже если он пропитан супом, он не размягчается. Пара съедобных палочек содержит примерно такое же количество клетчатки, что и тарелка салата.

    Палочки для еды довольно простые на вид.  На первый взгляд, они просто выглядят как  простой набор палочек для еды. Они достаточно жесткие для того, чтобы брать пищу, но они также достаточно мягкие, чтобы кусать, потому что они сделаны из игузы, типа тростника, который также используется для изготовления татами.

    В то время как идея съедобных палочек для еды кажется великолепной, некоторые попробовавшие их, говорят, что они не очень вкусные.  Но два Токийских ресторана уже подписались на тест-драйв съедобных палочек игузы.

    2.8. Съедобная обертка или упаковка

    Съедобная упаковка

    Исследователи из Министерства сельского хозяйства США в настоящее время разрабатывают съедобную упаковку, которая может однажды заменить пластиковые обертки. Технически обертки изготавливаются из молочного белка «казеин». Благодаря двум инженерам-химикам Сельскохозяйственной исследовательской службы (ARS) в Виндмуре, штат Пенсильвания, была разработана пищевая упаковка. Испытания Томасулы и его коллеги Летиции Боннаилли показали, что казеиновые обертки в 500 раз лучше удерживают кислород в пищевой упаковке, чем традиционные обертки на нефтяной основе.  Воздействие кислорода является основной причиной порчи продуктов.

    Материал похож на большинство имеющихся в продаже пластиковых пищевых упаковок, но поскольку казеиновые оболочки сделаны из молочных белков, они съедобны. Добавление соединения щелочи является одним из способов улучшения продукта.  Другие добавки включают пектин, натуральный пищевой продукт, который образует сетчатую сеть вокруг частиц казеина и создает более прочную пленку. «Эта особенность добавляет привлекательности материала, потому что он уменьшит количество пищевых отходов, которые попадают на свалки», – говорит Томасула.

    Исследователи планируют продолжить совершенствование процесса и состава упаковки, чтобы сделать ее более универсальной. Цель – разработать съедобные обертки, которые можно использовать для защиты продуктов где угодно: на складах, на полках магазинов, в холодильниках или при комнатной температуре, или даже на улице в жарком и сухом климате или во влажных помещениях.

    3. Попробуйте сделать съедобную посуду сами и удивляйте своих гостей

    Для этого вам нужно:

    -несколько ломтиков белого хлеба (или хлеба на ваш выбор)

    – скалка

    -маленькая ложка (в качестве трафарета)

    -острый нож.

    Метод:

    1. Удалите корки с хлеба, затем раскатайте каждый кусок скалкой, пока он не станет плоским. Это служит для двух целей: хлеб становится немного шире для размещения ложки и имеет более гладкую поверхность, похожую на выпечку.
    2. Сложите два раскатанных кусочка хлеба и снова раскатайте их вместе. Они должны держаться вместе. Для очень тонкой ложки вы можете использовать только один кусок хлеба.
    3. Положите ложку на хлеб изогнутой стороной вверх и нажмите на хлеб. Держа ложку одной рукой, используйте острый нож, чтобы обрезать форму.  Затем сдвиньте плоскость ножа под хлеб и приподнимите (все еще удерживая ложку на месте), и хлебная ложка отсоединится.
    4. При желании можете посыпать съедобную ложку тертым пармезаном, зеленью или приправой, затем подрумяньте хлебные ложки в духовке до легкого поджаривания. Оставшиеся кусочки хлеба можно превратить в сухари.

    P.S. Съедобная мебель

    Съедобная мебель

    Читайте больше о съедобной мебели на нашем сайте… Это может звучать немного странно, но стулья из вареных сладостей больше не являются выдумкой.  На самом деле, съедобные конструкции мебели существуют…

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

    1. Как убрать мусорное пятно в Тихом океане?

    Ловушки для мусора в Тихом океане

    2. Съедобные органические пакеты

    Съедобные органические пакеты

    3. Гусеницы в борьбе с мусором

    Гусеница поедающая пластик

    Съедобная посуда — новый тренд кулинарного искусства!

    Пока бесчисленное количество производителей посуды и различной кухонной утвари соревнуются друг с другом в создании все более совершенных и интересных вариантов сервировки стола, кулинары сами взяли дело в свои руки.

    Да так успешно, что во многих ресторанах оригинальная подача блюд стала настоящим фирменным знаком заведения, куда стекаются посетители только для того, чтобы воочию увидеть (и попробовать) кухню «без посуды».

    Уверены, что мы вас заинтриговали, и вам не терпится узнать, что же представляет на самом деле «козырь в рукаве».

    Простое, экологичное и, главное, безотходное производство!

    Мир устал от всего искусственного, наносного и высокотехнологичного. Сегодня он, как никогда ранее, стремится к естественности.

    И кухни это касается не в последнюю очередь, ведь сейчас, как известно, найти натуральные полезные и вкусные продукты довольно сложно.

    В качестве решения этой проблемы выступила идея изготавливать съедобную посуду и подавать ее в качестве дополнения к основному блюду.

    Просто, вкусно, а главное, какая экономия на покупке сервировочной посуды и времени на ее мытье после застолья.

    Мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов, как можно реализовать эту идею.

    Поверьте, это не так сложно, и у вас будет шанс удивить ваших гостей  оригинальной подачей блюд не хуже, чем это могло бы быть в каком-нибудь европейском ресторане соответствующего профиля.

    Свежие идеи из свежих продуктов

    Продукты, и вправду понадобятся свежие, хотя иногда можно использовать даже те, которые вы хотели бы выбросить (например, черствый хлеб).

    1) Хлебная тарелочка. Этот вариант оптимально подойдет для подачи горячих блюд, супов, жульенов и тому подобного. Смотрится очень необычно, но тем интереснее пробовать нечто новое.

    Изготовить такую тарелочку довольно просто. Возьмите булку хлеба с поджаристой корочкой (лучше даже не слишком мягкого) подходящей формы и размера, срежьте ее верхнюю часть, с помощью ножа достаньте всю мякоть и перед самой подачей заполните получившиеся тарелочки первым блюдом.

    Согласитесь, вариант недорогой и доступный практически каждому.

    2) Посуда из сыра. Да, да, вы не ослышались, посуду можно делать и из него. Конечно, «технология» изготовления может занять у вас несколько больше времени, чем в случае с хлебом, но оно того стоит.

    Сырные тарелки будут очень подходящим решением для холодных закусок. Для горячих они, увы, не подойдут, поскольку сыр легко плавится при высоких температурах.

    Чтобы сделать такую тарелочку, вам нужно будет положить кусочек сыра секунд на тридцать – пятьдесят в микроволновую печь. За это время он станет мягким.

    После чего возьмите формочку выложите ее сырной массой, поставьте в холодильник и дайте застыть. Затем аккуратно отъедините сырную тарелочку от формы, заполните закуской и подавайте к столу

    Съедобная посуда — новое направление в экологии | Статьи об экологии и вегетарианстве

    Глобальная проблема мусора, огромную часть из которого составляет одноразовая посуда, привела к нестандартным творческим решениям — созданию её съедобных вариаций. К тому же, такую посуду не надо мыть, что сэкономит воду и время. Предлагаем небольшую подборку воплощенных идей, которые могут воодушевить и вас на кулинарные эксперименты:

    1. Легендарный польский суп «Журек», который издавна был едой бедняков и лишь спустя несколько десятилетий перекочевал на стол дворянских особ. Не отведать это блюдо, побывав в Польше, считается большой неудачей. Суп готовится на основе закваски из ржаной муки, настаивается несколько дней, заправляется овощами и традиционно подается в вырезанной сердцевине хлеба. Это не просто съедобная посуда — это вкусно, полезно и экологически эффективно!

    2. Вдохновившись польской национальной кухней, британская компания Butt Foods рискнула с коммерциализацией съедобной посуды, запустив в продажу хлебные тарелки, которые также подходят для разогрева в микроволновке. Инвесторы изначально восприняли данную идею как сумасшествие, но позже увидели ее эффективность и популярность! Дэвид Уильямс (David Williams), управляющий директор компании, утверждает, что их тарелки из теста не отсыревают в течение 8 часов без каких-либо дополнительных ингредиентов.

    3. Не только европейцам полюбилось есть из теста. Японский дизайнер Нобухико Арикава (Nobuhiko Arikawa) создал тарелки, чаши и палочки для Orto Cafe, все  части которых сделаны из высушенного бисквитного теста, состоящего из муки, соли и воды. Такое тесто традиционно используется как еда в чрезвычайных ситуациях на море.

    4. Пара бельгийских дизайнеров Элен Оиуа (Helene Hoyois) и Тибо Жилькян (Thibaut Gilquin) после очередной вечеринки обнаружили гору грязной посуды, которую предстояло вымыть. И тогда Тибо спросил Элен: «А что, если мы съедим тарелки?». Сначала идея выглядела шуточной, но после ряда экспериментов пара пришла к заключительной модели съедобной посуды, создаваемой из картофельного крахмала, воды и масла. Материал достаточно жесткий и подходит для хранения продуктов, в том числе и соусов, а также легко усваивается. После нескольких модернизаций при поддержке корпорации Creative Wallonia пара запустила производство тарелок под брендом «Do eat».

    5. Вообще, как можно заметить, растительный рацион богат своим разнообразием применения. Голландская художница Гек Уотерс (Geke Wouters) создала декоративные тарелки  и чашки из фруктов и овощей: свеклы, перца, моркови, томатов. Данная овощная бумага, выполненная особым тиснением, отлично держит форму и подходит для длительного хранения сухих продуктов. 

    6. А кто не любит кофе по утрам? Миллионы людей по всему миру не могут  пропустить этот утренний ритуал. Но, к сожалению, не меньше одноразовых стаканчиков летит в мусорное ведро. Дизайнер из Венесуэлы Энрике Луис Сарди (Enrique Luis Sardi) разработал специальные съедобные чашки Cookie Cup для кофейной компании Lavazza. Они изготовлены из печенья, по вкусу напоминающего вафельный стаканчик мороженого, а внутри покрыты сахарной глазурью, которая так же подслащивает напиток. Незабываемое двойное удовольствие — и кофе, и печенька! 🙂

    7. Доминик Ансель (Dominique Ansel), владелец и шеф-повар одноименной нью-йоркской кондитерской, в марте 2014 года выпустил в продажу кружки для шот-дринков из шоколадного теста. Но создал он их отнюдь не для алкоголя, а для подачи молока с местной органической фермы. Помните, как в детстве — печеньку в молоко? 🙂 Хрустящее снаружи и мягкое внутри, подогретое по запросу — разве не рай? 🙂

    8. Креативные  биоразлагаемые стаканчики Loliware из агар-агара (желирующего компонента из морских водорослей — этического заменителя желатина) запустили американские дизайнеры Челси Бриганти (Chelsea Briganti) и Лэй Энн Такер (Leigh Ann Tucker). «Миллиарды пластиковых чашек попадают на свалки ежегодно. Если Loliware заменяет хотя бы небольшой процент, их влияние будет далеко идущим», — говорит Бриганти. 

    9. Оригинальное решение для вездесущих целлофановых оберток было найдено французским шеф-поваром Эсоном Блюменталем (Heston Blumenthal): они изготавливаются несложным способом из глицерина, желатина и воды. 10. Но не только с пользой для людей создавались такие кулинарные эксперименты. Нью-йоркский дизайнер Андреа Ругиеро (Andrea Ruggiero) разработал съедобную посуду специально для пикников и барбекю, которой после использования можно накормить… птиц! Проект получил название UFO (Unidentified Feeding Object), что означает «Неопознанный объект кормления». Материал тарелки состоит из картофельного крахмала, птичьего корма, гуаровой камеди и водорослей как связующего элемента. Просто выбросив тарелку в траву, или разбив о дерево, она распадается на мелкие кусочки и становится пищей для птиц! Сам поел, друзей накормил, экологии не навредил!

     

    В завершение предлагаем посмотреть тематическое видео о том, как самим удивить близких.

    Вдохновляйтесь съедобной посудой, друзья! И будьте толерантными к природе! 🙂

     


    Смотрите также на ecobeing:

    Рецепт теста для чипсов для печенья

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

    Меню профиля

    Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

    Счет

    • Создать Профиль
    • Информационные бюллетени
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Ваш счет Вниз треугольник Назад

    Лучшее палео-тесто для съедобного печенья {GF, DF, Vegan}

    Делиться — значит позаботиться!

    После многих вкусовых тестов я придумал лучший рецепт теста для съедобного печенья, который также оказался веганским! Это любимое блюдо всей семьи, занимает всего 5 минут и при желании может быть скатано в шарики из теста.Без глютена, без молочных продуктов, палео и веганский.

    Старое доброе тесто для съедобного печенья — хотите верьте, хотите нет — это первый раз, когда я публикую этот классический рецепт в блоге!

    Видите ли, я всегда старался сделать все возможное, фантазировать — вы понимаете, о чем я?

    У меня есть такие рецепты, как трюфели из теста для печенья с шоколадной крошкой, печенье без выпечки, подслащенное финиками и бананами, мороженое из теста для печенья и даже пирожные из теста с шоколадной крошкой.

    Итак, нет, в блоге не было недостатка в тесте для печенья, ну, вообще. Однако СЕЙЧАС — подходящее время, чтобы вернуться к вкусным основам с этим палео-веганским съедобным тестом для печенья!

    Так как я знал, что хочу использовать простое и классическое, я также хотел сделать это съедобное тесто для печенья ЛУЧШИМ, что вы когда-либо делали.

    Я попробовал 3 разные версии и попросил мою семью попробовать их на вкус примерно через час в холодильнике.

    Время охлаждения действительно улучшает текстуру теста для печенья, поскольку кокосовое масло имеет шанс действительно затвердеть и сделать тесто более густым, кремообразным и, ну, более тестовым (если это имеет смысл!).

    После того, как все (включая меня) попробовали все три версии, был явный победитель! Победивший вариант предпочли 3 члена семьи. Если честно, МОЯ любимая версия не победила.

    Плюс, моя любимая версия была даже не такой, как у Дрю! Итак, в заключение, я полагаю, что все партии были восхитительными, НО 3 голоса за одну из них — это явный победитель в моей книге.

    Основным отличием победившей версии от той, которую я предпочел, было добавление миндального молока.

    Миндальное молоко помогает сделать тесто более кремообразным, поэтому я полностью понимаю, почему оно оказалось фаворитом.

    В дополнение к миндальному молоку это съедобное тесто для печенья приготовлено из восхитительно простых ингредиентов, включая органическое кокосовое масло (используйте рафинированное, чтобы избежать кокосового аромата), чистый кленовый сахар, ваниль, бланшированную миндальную муку и немного кокосовая мука.

    Тесто достаточно сливочное, чтобы его можно было есть ложкой, но достаточно твердое, чтобы скататься в шарики из теста для печенья ИЛИ лопатку с шариком для мороженого, как я сделал для фотографий.

    Зачерпнуть его, как мороженое, а потом есть ложкой — определенно мой любимый способ побаловать себя!

    Как я уже говорил ранее, ОХЛАЖДЕНИЕ теста в течение 20-30 минут или около того сделает его абсолютно идеальным. Так что, хотя на то, чтобы замесить это съедобное тесто для печенья, требуется всего 5 минут, я рекомендую подождать, пока оно остынет, прежде чем копаться!

    Тесто хранится очень хорошо. Я хранил свой в каменщике с крышкой в ​​холодильнике, и он был идеальным на срок до недели.Возможно, дольше, если бы мы его не закончили.

    Вы также можете скатать его в шарики и заморозить, если хотите хранить дольше. Когда будете готовы, просто разморозьте в холодильнике!

    Хорошо, я думаю, что пора смешать ЛУЧШЕЕ палео и веганское съедобное тесто для печенья, которое вы когда-либо готовили. Заранее извиняюсь, если ты не можешь перестать его есть! Это точно один из тех рецептов;).

    Лучшее палео-тесто для печенья {GF, DF, Vegan}

    Лучшее съедобное тесто для палео-печенья {GF, DF, Vegan}

    После многих вкусовых тестов я придумал лучшее съедобное тесто для палео-печенья рецепт, который также является веганским! Это одобрено детьми, занимает всего 5 минут и при желании может быть скатано в шарики из теста для печенья.Без глютена, без молочных продуктов, палео и веганский.

    Автор: Мишель Розен

    Время приготовления: 5 минут

    Время охлаждения: 20 минут

    Общее время: 5 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Палео, веганская

    Порций: 10 порций

    Распечатать Рецепт

    Инструкции

    1. Смешайте миндальную и кокосовую муку в средней миске. Вмешайте остальные ингредиенты, не включая шоколадную стружку, и хорошо перемешайте, пока не образуется однородное тесто.

    2. Добавьте шоколадную стружку, чтобы она объединилась, затем охладите тесто не менее 15 минут для получения идеальной текстуры — я предпочитаю это тесто для печенья после того, как оно остынет около часа!

    3. Скатать в шарики или есть ложкой! Храните остатки в холодильнике в течение 4 дней или заморозьте, чтобы они не пострадали. Наслаждайтесь!

    Питание

    Калорий: 120 ккал

    Углеводы: 7 г

    Белки: 2 г

    Жиры: 9 г

    Насыщенные жиры: 4 г

    Холестерин: 0 мг

    Натрий: 37 мг

    Калий: 12 мг

    Клетчатка

    1 г

    Сахар: 4 г

    Кальций: 33 мг

    Железо: 0.5 мг

    Вы приготовили этот рецепт?

    Продукты и ингредиенты магазина:

    Хотите больше палео и веганских рецептов десертов? Попробуйте один из них!

    Жевательное «овсяное» печенье с изюмом

    Лимонно-миндальное печенье с отпечатком пальца

    Шоколадное печенье с трюфелями

    Двойное шоколадное печенье

    Тройное шоколадное печенье

    Фаджи с шоколадной крошкой Blondies

    Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon .Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо за поддержку Paleo Running Momma!

    Как сделать вкусный съедобный террирум DIY Project

    Примечание редактора, апрель 2020 г .: Мы должны признаться, что были так заняты работой над нашими наборами для вышивания и реорганизацией ящиков пижамы, что у нас возник некоторый аппетит, который заставил нас искать некоторые из наших любимые поделки из архивов.Один навсегда любимый? Этот съедобный террариум от Хизер Бэрд из SprinkleBakes:

    Террариумы — это простой и очаровательный способ добавить зелени в ваше пространство. Просто добавьте свои любимые растения к нескольким слоям камней и угля — конечно, с необходимыми милыми миниатюрами — и вы создали зеленый рай, который растет на вашем подоконнике.

    Итак, как сделать террариум еще лучше? Конечно, из шоколада и конфет! Этот съедобный искусственный террариум, вдохновленный всеми элементами террариума, начинается с основы из шоколадных камней, покрытых конфетами, а какао-крупка является вкусной заменой типичного угольного слоя.Мини-шоколадные кексы выпекаются и крошатся сверху, чтобы имитировать горшечную почву, а сверху высаживаются леденцы-суккуленты.

    Съедобные террариумы

    Для шоколадных кексов вам понадобится:

    Урожайность 8 мини-кексов

    • 3 столовые ложки универсальной муки
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 3 столовые ложки пахты (или цельного молока)
    • 1 столовая ложка растительное масло
    • Мини-форма для кексов и 8 вкладышей

    Для леденцовой глины , вам понадобится:

    Также можно заменить готовую помадку или марципан.

    Для террариума потребуется:

    • Пищевая банка 42 унции с плотно закрывающейся крышкой
    • 2/3 чашки шоколадных конфет
    • 2/3 чашки какао-крупки
    • Миниатюрный пластиковый декор террариума (опция)

    Шаг 1: Сделайте шоколадные мини-кексы.

    Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите 8 чашек формочки для кексов бумажными вкладышами.

    В средней миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль.Вмешайте венчик в молоке и масле до однородности. Равномерно распределите тесто между бумагами для кексов.

    Выпекайте от 9 до 12 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам полностью остыть.

    Шаг 2: Сделайте леденцовую глину.

    Поместите конфеты в миску, подходящую для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на 100% мощности с 30-секундными интервалами, пока диски не расплавятся и их можно будет легко перемешать (всего около 90 секунд).Добавьте кукурузный сироп и хорошо перемешайте.

    Оберните смесь на вощеной бумаге. Положите сверху еще один лист вощеной бумаги и раскатайте леденец до толщины 1/4 дюйма. Дайте постоять, пока не станет твердым, или перенесите в холодильник для настройки скорости.

    Конфетная глина сначала будет твердой; замесить четверть глины до мягкости и податливости. Повторите то же самое с оставшейся глиной. Хранить в пакете на молнии, чтобы удалить воздух.

    Шаг 3: Вылепите суккуленты.

    Чтобы создать суккуленты «куры и цыплята», раскатайте мягкую глину между двумя листами вощеной бумаги до толщины 1/4 дюйма.Используя рифленый тестовый круг (или один край формы для печенья с зубцами), прорежьте линию через 6-дюймовый кусок леденцовой глины. Отрежьте кусок ножом с прямым лезвием на 1/2 дюйма ниже зигзагообразной линии.

    Ролл в виде кусочков мармелада. Если у вас возникли проблемы с тем, чтобы глина начала скручиваться, оберните один конец вокруг зубочистки и скатайте им пластилин. Скатайте два 6-дюймовых куска вместе, чтобы получилась большая «курица», и скатайте один кусок, чтобы получить меньшие «цыплята». Осторожно сожмите нижнюю часть суккулента, чтобы зигзагообразный край слегка распахнулся.

    Пыль с пурпурной пылью по желанию.

    Чтобы создать суккуленты «зеленые пальчики», раскатайте леденцовую глину до толщины 1/2 дюйма. Отрежьте кусок примерно 6 на 2 дюйма. Разрежьте кусок на «пальцы», используя прямой нож.

    Сверните кусок желейной рулеткой, как и раньше.

    Поставьте суккулент вертикально и поместите его в бумагу для кексов, чтобы сохранить форму. Некоторые суккуленты имеют естественный порошкообразный вид; при желании посыпать для этого сахарной пудрой.

    Чтобы создать «алоэ вера», раскатайте леденцовую глину до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте из глины четыре трехдюймовых треугольника с помощью рифленого тестового круга. Осторожно прижмите листья внизу. Дать постоять, пока не станет твердым, около 30 минут.

    Шаг 4: Соберите террариум.

    Равномерно уложите шоколадные камни на дно банки. Посыпьте камни какао-крупками. Раскрошите кексы в миске и равномерно выложите крошки поверх ядер какао.Выложите суккуленты поверх «земли» и при желании добавьте миниатюрный декор.

    Теперь насладитесь созданием леденцового террариума — и покопайтесь.

    Все фотографии сделаны Хизер Бэрд.

    Учебное пособие — Как создавать собственные рецепты крафта …

    Привет, ребята,
    Сегодня я хочу показать вам, как добавить несколько пользовательских рецептов на ваш сервер Minecraft. Пользовательские рецепты добавляют уникальности вашему серверу, особенно РПГ и выживания! Кроме того, это руководство предназначено для новичков, которые только начали изучать основы разработки плагинов!

    Что мы создаем:

    Прежде чем мы начнем, давайте просто представим себе, что будет делать наш плагин… Я хочу добавить возможность создания предмета, который в настоящее время нельзя создать в Vanilla Minecraft. Как насчет бутылки опыта? Вы можете выбрать другой предмет, например, паутину или что-нибудь еще!

    Итак, мы собираемся просто добавить рецепт крафта бутылки опыта — вот как!

    Основы:

    Это то, что у меня сейчас есть в моем новом пустом проекте под названием ExpRecipe (видите, это рифмуется!), Это класс, который я назвал «Рецепт». Это будет наш основной класс, поэтому он должен содержать два наших метода, onEnable и onDisable.

    Код: java

     
    1. package me.jack.exprecipe;

    2. import org.bukkit.plugin.java.JavaPlugin;

    3. Рецепт публичного класса расширяет JavaPlugin {

    4. public void onEnable () {

    5. }

    6. public void) {

    7. }

    8. }

    Если вы еще не знаете, метод onEnable запускается при запуске сервера, поэтому его можно использовать для загрузки данных из файла конфигурации.Метод onDisable срабатывает при закрытии сервера, поэтому здесь мы можем сохранять данные и прочее!

    Поскольку мы хотим добавить рецепт при запуске сервера, мы собираемся поместить код, который мы собираемся написать, в наш метод onEnable.

    Бутыль с опытом:

    Теперь будет полезно создать новую переменную ItemStack для хранения предмета, который мы хотим получить в результате рецепта крафта.

    Мы можем сделать вот так:

    Код: java

     
    1. ItemStack bottle = new ItemStack (Материал.EXP_BOTTLE);

    — Итак, здесь мы создаем переменную, которая является ItemStack. Это одна из наиболее часто используемых переменных!

    — Мы называем это «бутылкой». Поэтому, когда мы хотим что-то изменить в этом ItemStack, мы можем обратиться к нему, сказав «бутылка».

    — И мы даем ему значение «Бутылка опыта».

    Создание рецепта:

    Чтобы создать фактический рецепт, нам нужно создать новую переменную, которая является переменной типа ShapedRecipe.

    Код: java

     
    1. ShapedRecipe expBottle = новый ShapedRecipe (bottle);

    — Итак, мы создаем переменную ShapedRecipe.

    — Мы называем это «expBottle». Поэтому, когда мы хотим что-то изменить в новом рецепте, мы можем сослаться на него, сказав «expBottle».

    — Этот новый «expBottle» будет иметь значение нового ShapedRecipe, а результатом рецепта будет «бутылка». Помните, что «бутылка» — это стопка ExpBottle.Итак, когда игрок создает наш рецепт, результатом является бутылка опыта.

    Установка рецепта крафта !

    Итак, теперь у нас есть рецепт под названием «expBottle». Но мы не рассказали, какой это формы и какие предметы!

    Есть очень умный способ сделать это, тоже простой!

    Код: java

     
    1. expBottle.shape («*% *», «% B%», «*% *»);

    — Итак, мы получаем «expBottle» и собираемся задать его форму этим символам.Это выглядит сбивающим с толку, но его легко понять! Каждая строка представляет собой слой верстака, а каждый символ представляет отдельный предмет. Позже мы можем присвоить каждому символу элемент!

    Поздравляю! Вы просто устанавливаете форму своего рецепта … Какую бы вы ни выбрали!
    Однако теперь нам нужно сообщить коду, что означает каждый символ!

    Код: java

     
    1. expBottle.setIngredient ('*', Material.INK_SACK, 2);

    2. expБутылка.setIngredient ('%', Материал.SUGAR);

    3. expBottle.setIngredient ('B', Material.GLASS_BOTTLE);

    — Мы снова имеем в виду рецепт крафта «expBottle», который мы создали, и устанавливаем, какой каждый предмет будет символом.

    Давайте подробнее рассмотрим один из них.

    Код: java

     
    1. expBottle.setIngredient ('*', Material.INK_SACK, 2);

    — Итак, мы получаем «expBottle» и устанавливаем ингредиент.

    — «*» относится к тому символу, который мы установили в фигуре.

    — И аргумент после него «Material.INK_SACK» устанавливает этот символ для материала «Ink Sack».

    — Последний аргумент — это значение данных элемента. Мешок для чернил со значением данных 2 — это зеленый краситель. Используйте это, только если знаете, что делаете!

    Завершение:

    Чтобы закончить, нам нужно добавить новый рецепт крафта на сервер, иначе он не сработает! Вот как!

    Код: java

     
    1. getServer ().addRecipe (expBottle);

    — Просто получает сервер и добавляет рецепт «expBottle».

    Окончательный код:

    Код: java

     
    1. package me.jack.exprecipe;

    2. импорт орг.буккит.Материал;

    3. импорт орг.буккит.инвентарь.ItemStack;

    4. import org.bukkit.inventory.ShapedRecipe;

    5. импорт орг.bukkit.plugin.java.JavaPlugin;

    6. Рецепт открытого класса расширяет JavaPlugin {

    7. public void onEnable () {

    8. бутылка ItemStack = new ItemStack (Material.EXP_BOTTLE, 1);

    9. ShapedRecipe expBottle = new ShapedRecipe (bottle);

    10. expBottle.shape («*% *», «% B%», «*% *»);

    11. exp Бутылка.setIngredient ('*', Материал.INK_SACK, 2);

    12. expBottle.

    Хлопец кучерявый торт рецепт со сгущенкой: Торт Хлопец Кучерявый со сгущенкой, пошаговый рецепт с фото

    Торт Ванька Кучерявый со сгущенкой, пошаговое приготовление

    Торт «Ванька Кучерявый» со сгущёнкой вкусный и несложный! Приготовить его сможет даже новичок в кулинарном искусстве. Несмотря на лёгкость приготовления, десерт выглядит очень красиво. Хозяйка обязательно произведёт впечатление на гостей этим блюдом на праздничном застолье. Секрет торта — в креме. Я им обязательно поделюсь с вами.
    Интересный вкус крема, похожий на вкус пломбира, получается, если заменить в сметанном креме или из сгущёнки половину этого ингредиента на сливки от 30 до 35 процентов жирности. Сливки с меньшим процентом жирности не получится взбить как надо. Хорошо взбиваете сливки миксером, а потом к ним добавляете сгущённое молоко или подслащённую сметану. Вкус крема забыть невозможно!

    Ингредиенты

    Коржи:

    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 ст.
    • Пшеничная мука — 1,5 ст.
    • Сметана 15% — 1,5 ст.
    • Гашёная сода — 0,5 ч. л.
    • Какао-порошок — 4 ст. л. (для коржей и глазури)

    Крем:

    • Сметана 30% — 200 г
    • Сгущённое молоко — 200 гр.
    • Жирные сливки — 250 мл.
    • Сахар ванильный — 1 ч. л.

    Глазурь:

    • Слив. масло — 50 гр.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Молоко — 4-5 ст. л.
    • Какао — 2 ч. л.

    Калорийность:

    • 304 ккал на 100 гр.

    Приготовление

    Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до белого цвета.

     

     

     

     

     

    В яично-сахарную массу выкладываем сметану, гашёную соду и снова взбиваем.

     

     

     

     

    Затем в тесто высыпаем просеянную муку.

     

     

     

     

     

    Снова работаем миксером, чтобы получилась однородная масса

     

     

     

     

     

    Подготавливаем форму, смазывая её растительным маслом, и выкладываем в неё третью часть теста.

     

     

     

     

    Ставим в духовку, температура прогрева которой примерно 180-190 °С. Время выпечки бисквитного коржа от 15 — 20 минут. Этот корж будет в основании торта «Ванька Кучерявый».

     

     

     

     

    В оставшееся тесто насыпаем пару ложек порошкового какао. Добиваемся равномерной окраски всего теста. У нас получится корж шоколадного цвета, который будет располагаться сверху.

     

     

     

     

    На шоколадный корж уходит две трети теста, поэтому выпекаем его дольше, около 25 минут. Одновременно занимаемся кремом. Взбиваем сгущёнку, добавив ложечку ванильного сахара, чтобы придать ей объём.

     

     

     

    Сгущённое молоко смешиваем со сливками до однородной консистенции.

     

     

     

     

    Не забудьте вымыть и просушить миксер перед тем, как взбить сливки. Если сливки взбиты правильно, то они не вытекают из перевёрнутой ёмкости.

    Берём корж-основание торта и толстым слоем наносим на него крем.

     

     

     

     

    После того как шоколадный корж остынет, нарезаем его на небольшие кубики.

     

     

     

     

    Погружаем кубики в крем из сгущёнки и сливок и выкладываем горкой на светлый корж. Рекомендую обмакивать кубики по частям и периодически поливать горку кремом, чтобы получилась сочная начинка.

     

     

     

    Получается очень симпатичный десерт. Но мы сделаем его ещё лучше, украсив шоколадным узором!

     

     

     

     

    Готовим глазурь. Перемешиваем необходимые ингредиенты, доводим до кипения и провариваем несколько минут. Десерт поливаем тонкой струйкой шоколадной глазури. И даём возможность ему пропитаться в течение трёх часов или поставьте в холодильник до утра.

     

     

    Торт «Ванька Кучерявый» станет великолепным сюрпризом в день рождения. Порадуйте семью и друзей, приготовьте этот замечательный десерт с нежнейшим кремом из сгущённого молока и сливок.

    Хорошего настроения за чашечкой чая с тортом!

     

     

    Видео рецепт

    https://youtu.be/zc6rW5deevM

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

    Загрузка…

    Торт хлопчик кучерявый рецепт классический советского времени в домашних условиях пошаговый со сметаной

    Торт 🎂 хлопчик кучерявый пошаговый 📃 классический рецепт советского времени ⌚ со сметаной в домашних условиях. 👌 10 лучших рецептов, 📖 как приготовить торт «Хлопчик кучерявый» 🎂 с видео и пояснениями.

    Видео-рецепт простого домашнего торта — Кучерявый хлопчик

     

    • Бисквит:  
    • Мука 400 г
    • Сметана 200 г
    • Сахар 200 г
    • Яйца 2 шт
    • Какао-порошок 15 г
    • Разрыхлитель 10 г
    • Крем:  
    • Сметана 1 кг
    • Сахар 200 г

    Калории: 468 ккал

    Белки: 7. 7 г

    Жиры: 21.6 г

    Углеводы: 59.4 г

    • Продукты для приготовления бисквитных коржей

    • Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и перемешать миксером.

    • Добавит муку и разрыхлитель, перемешать миксером. Тесто не должно быть густым.

    • Разделить тесто на 3 части. Из 2/3 выпечь светлый корж, а оставшуюся часть теста добавить какао и испечь темный корж.

    • Получился один большой корж, я испекла его в форме для кекса и маленький шоколадный корж.

    • Остывший светлый корж разделить на маленькие кусочки.

    • Продукты для крема. Сметана должна быть густой и жирной.

    • Сметану взбить с сахаром

    • Смазываем нижний шоколадный корж кремом.

    • Часть крема (которой будем поливать перед подачей) отложить в отдельную мисочку. В оставшийся крем обмакиваем кусочки и формируем торт.

    • Сформированный торт, уплотнить (можно со всех сторон обжать руками, можно использовать ложку или другие кухонные инструменты). Поставить в холодильник пропитываться.

    • Перед подачей на стол полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.


    Торт “Хлопчик кучерявый” с шоколадом

    Торт Хлопчик кучерявый относится к числу той выпечки, которая нравится практически всем, ведь у него очень нежная консистенция, а сочетание сметанного крема и шоколада придают десерту очень гармоничный вкус. Торт готовится довольно просто и из самых простых и доступных продуктов.

    Состав:

    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 400 гр. (200 гр. – в тесто, 200 гр. – в крем)
    • Мука — 200 гр.
    • Сметана — 700 мл. (200 мл. – в тесто, 500 мл. – в крем)
    • Сода — 1 ч.л. (гашеная уксусом )
    • Молоко — 2 ст. л.
    • Шоколад — 100 гр.
    • Какао — 2 ст. л.
    • Сироп для пропитки — 4-5 ст. л. (вода+сахар)

    Приготовление:

    Шаг 1: В глубокой миске смешать яйца и 200 грамм сахара, хорошо взбить смесь до густой белой пены. Добавить стакан сметаны и соду, гашенную уксусом, перемешать и постепенно всыпать муку.

    Шаг 2: Разделить тесто на две равные части. Смазать огнеупорную форму для запекания маслом и присыпать мукой, переложить в нее одну часть теста и поместить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

    Шаг 3: Во вторую половину теста добавить какао и перемешать. Еще одну форму смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто и так же запечь 30 минут в разогретой духовке.

    Шаг 4: Первый готовый белый корж остудить в форму, извлечь из нее и нарезать на небольшие квадратики шириной примерно 2-2,5 см.

    Шаг 5: Шоколадный корж вынуть из формы и переложить на плоское блюдо. Срезать с верха тонкий слой бисквита, чтобы корж лучше пропитался, и полить смесью воды и сахара или любимым вареньем пропитать.

    Шаг 6: Оставшуюся сметану смешать с 200 гр. сахара (сахара можно взять и меньше), этим кремом смазать темный корж. Окунуть кубики белого коржа в крем и уложить горкой на нижний слой.

    Шаг 7: Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко, нагреть и полить шоколадом торт, поместить на 2-3 часа в холодильник пропитаться.

    Приятного аппетита!

    Торт «Кучерявый хлопец» с сухофруктами и орехами

    Ингредиенты:

    Корж:

    — сметана – 250 мл;

    — яйца – 2 штуки;

    — сахар – 170 г;

    — мука – 2 стакана;

    — соль – щепотка;

    — разрыхлитель – 1 ст. ложка;

    — какао – 2 ст. ложки.

    Крем:

    — сметана – 400 г;

    — сахарная пудра – 2 ст. ложки.

    Начинка:

    — курага, чернослив – 50 г;

    — арахис – 50 г;

    Глазурь:

    — шоколад – 70 г;

    — домашняя сметана – 50 г.

    1. Сметану для коржа нагреть в СВЧ печи до температуры 30 градусов. Смешать её с какао.
    2. Добавить соль, сахар, яйца и разрыхлитель. Взбить венчиком.
    3. Всыпать просеянную муку, замесить негустое тесто.
    4. Противень для выпечки застелить какой калькой или пергаментной бумагой, распределить по ней тесто. Выпекать в духовке 200 градусов в течении 25 минут. Проверить готовность спичкой.
    5. Выложить корж на полотенце, удалить кальку, остудить. По форме тарелки для подачи вырезать круг – это будет основа торта. Остальное бисквит нарезать на произвольные кусочки или порвать.
    6. Выложить продукты для крема, смешать между собой венчиком.
    7. На основу торта выложить 3 – 4 столовые ложки крема.
    8. Курагу и чернослив ошпарить, нарезать мелко. Арахис подсушить на сухой сковороде измельчить, посыпать фруктовой начинкой и орехами.
    9. Каждый кусочек бисквита окунать в крем и выкладывать горкой.
    10. Продукты для глазури растопить на паровой бане. Немного остудить и нанести жидкую глазурь хаотичными подтёками.
    11. Оставить торт для настаивания на 3 часа при комнатной температуре. Убрать в холодильнике на час. Подать к столу.
    12. У торта средне сладкий вкус с легкой кислинкой кураги и сметаны, с шоколадным ароматом.
    13. К десерту хорошо подойдут горячие напитки – чай или кофе.

    «Хлопчик кудрявый» торт рецепт желатином и орехами

    Крем на сметане и молоке с желатином и грецкими орехами сделает десерт еще вкуснее и нежнее. Он не растекается, поэтому торт прекрасно держит форму.

    Ингредиенты для теста:

    • 50 г какао;
    • два свежих яйца;
    • 1,5 стак. в/с муки;
    • 200 г сметаны жирностью 20%;
    • ½ банки сгущенки;
    • пакетик разрыхлителя;
    • 30 мл молока;
    • 130 г белого сахара.

    Крем:

    • 20 г желатина;
    • 250 мл жирной сметаны;
    • 50 г орехов грецких;
    • 25 мл коньяка;
    • стак. молока;
    • 100 г обычного сахара;
    • 3 яйца.

    Глазурь:

    • по 100 мл молока, сахара и какао;
    • 50 г масла сливочн.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    В глубокой чашке растираем яйца с сахаром. Вливаем сметану и сгущенку. Слегка взбиваем все миксером. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков. Делим его пополам. В одну часть просеиваем какао и размешиваем. Выливаем шоколадное тесто в форму. Выпекаем корж при 200 на протяжении 20 минут. Аналогично приготовим белое тесто. Коржи охлаждаем.

    Шаг 2:

    Заливаем желатин стаканом воды и оставляем на четверть часа набухать. Сахар соединяем с яйцами и тщательно растираем. Молоко выливаем в сотейник и доводим до вскипания на медленном огне. Затем вводим тонкой струей в яичную смесь, непрерывно размешивая. Молочно-яичную смесь отправляем на плиту и варим, помешивая, до загустения. Снимаем с плиты, вводим желатин и перемешиваем. Взбиваем сметану взбиваем, и вводим в остывший крем. Сюда же добавляем измельченные орехи и коньяк. Размешиваем.

    Шаг 3:

    Молоко для глазури выливаем в кастрюльку, всыпаем сахар и ставим на огонь. Варим до растворения кристаллов, добавляем маслом и какао. Перемешиваем и варим глазурь минут пять. Снимаем с огня и охлаждаем.

    Шаг 4:

    Светлый корж нарезаем кусочками. Шоколадный кладем на блюдо и обильно смазываем кремом. Кусочки бисквита окунаем в крем и выкладываем горкой на основу. Остатками крема поливаем торт. Украшаем глазурью и отправляем на несколько часов в холод.

    Орехи можно заменить арахисом или миндалем. Желатин может быть быстрорастворимым или листовым. Какао берите только натуральный, высокого качества.

    «Хлопчик кучерявый» торт рецепт на кефире

    Тесто для этого варианта торта замешивают на кефире, благодаря чему коржи получаются очень мягкими и пышными. Кроме того, они прекрасно пропитываются кремом. Десерт буквально тает во рту.

    Ингредиенты для коржей:

    • какао – 75 г;
    • кефир – 200 мл;
    • мука в/с – 125 г;
    • три свежих яйца;
    • ванилин;
    • сахар – стакан;
    • сода пищевая – 5 г.

    Крем:

    • белый сахар – стакан;
    • сметана жирная – 200 мл.
    • Глазурь:
    • масло слив. – 60 г;
    • молоко – 100 л;
    • какао – 50 г;
    • сахар мелкий – 100 г.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Яйца растираем с сахарным песком и ванилином до побеления. Вливаем кефир и размешиваем. Добавляем гашеную соду и быстро перемешиваем. Просеиваем понемногу муку, каждый раз, тщательно вымешивая, до получения теста консистенции густой сметаны. Делим его пополам. Добавляем в одну часть какао и перемешиваем. Выпекаем два коржа при 200 С на протяжении 20 минут. Остужаем. Светлый корж нарезаем квадратиками

    Шаг 2:

    Сметану соединяем с мелким сахаром и взбиваем, постепенно увеличивая скорость, до растворения крупинок. Шоколадный корж выкладываем на блюдо. Каждый квадратик светлого коржа окунаем в крем и выкладываем в форме горки. Поливаем оставшейся сладкой сметанной смесью.

    Шаг 3:

    Вскипятим молоко в сотейнике, всыпаем сахар, просеиваем какао и тщательно размешиваем. Варим четыре минуты, затем добавляем масло и готовим еще три минуты, при этом непрерывно помешивая. Поливаем охлажденной глазурью торт, выкладывая ее тонкими полосками.

    Чтобы торт получился нежным и сочным, нужно обязательно дать ему настояться несколько часов. Перед взбиванием крема обязательно охладите сметану.

    «Хлопчик кучерявый» торт рецепт с бананами

    Шоколадно-ванильный вкус торта прекрасно дополнят спелые бананы. Десерт особенно понравится детишкам.

    Ингредиенты

    • ¾ стак. мелкого сахара + такое же количество в крем;
    • 50 г шоколада;
    • стак. сметаны + пол-литра в крем;
    • 30 г какао;
    • 2 свежих яйца;
    • 5 мл сока лимона;
    • банан;
    • 5 г соды;
    • пакетик сахара ванильного.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Взбейте яйца в большой чашке с обычным и ванильным сахаром, пока не растворятся крупинки. Добавьте сметану, гашеную лимонным соком соду и перемешайте. Введите частями просеянную муку и взбейте миксером, чтобы не осталось комков. Тесто разделите пополам. В одну часть добавьте какао, размешайте. Испеките два коржа. Белый нарежьте квадратиками.

    Шаг 2:

    Сметану для крема взбейте с сахаром до растворения кристаллов. Покройте шоколадную основу кремом. Банан очистите, и нарежьте тонкими кружками. Выложите поверх крема. Квадратики светлого крема окунайте в крем и выкладывайте горкой на слой бананов.

    Шаг 3:

    Шоколад растопите на водяной бане, добавьте в него ложку молоко и перемешайте. Полейте полученной смесью торт. Оставьте на два часа пропитываться.

    Если сметана жидкая, можете использовать для крема загуститель. Торт получится еще вкуснее, если основу пропитать сиропом или коньяком.

    БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ТОРТА «ХЛОПЧИК КУЧЕРЯВЫЙ»

    «Хлопчик кучерявый» торт рецепт, воспользовавшись которым вы сможете приготовить десерт буквально за считанные минуты. Сгущенное молоко сделает выпечку еще вкуснее и интереснее.

    Ингредиенты

    • масло слив. – 30 г;
    • свежие яйца – два шт.;
    • порошок какао – 100 г;
    • обычный сахар – полтора стак.;
    • сода пищевая – 3 г;
    • сметана – 700 г;
    • в/с мука – полтора стак.;
    • сгущенное молоко – половина банки.

    Как быстро приготовить торт «Хлопчик кучерявый»

    1. Яйца взбейте в глубокой миске со стаканом обычного сахарного песка до получения пышной пены. Добавьте стакан сметаны и аккуратно перемешайте. Погасите соду, введите ее в яично-сметанную смесь. Сюда же вылейте сгущенку и перемешайте.
    2. Просеивайте муку в жидкую смесь, постоянно размешивая, пока не получится тесто, консистенции сметаны. Отправьте на два часа в холод. Разделите его на две части. В одну добавьте пару ложек какао и перемешайте. Вылейте шоколадное тесто в форму и выпекайте полчаса при 200 С. Таким же образом испеките вторую часть теста.
    3. Белый корж нарежьте кубиками. Пол-литра сметаны взбейте с половиной стакана сахара. Шоколадный корж выложите на плоское блюдо. Кусочки светлого обмакивайте в крем и выкладывайте горкой на темный корж. Смешайте ингредиенты для глазури в сотейнике и варите до однородности, постоянно размешивая. С помощью кондитерского шприца украсьте торт.
    4. Чтобы какао не взялось комочками, просейте его. Муку берите только высокосортную, только в этом случае коржи получатся пышными и нежными.

    «ХЛОПЧИК КУДРЯВЫЙ» ТОРТ РЕЦЕПТ С ЖЕЛАТИНОМ И ОРЕХАМИ

    Крем на сметане и молоке с желатином и грецкими орехами сделает десерт еще вкуснее и нежнее. Он не растекается, поэтому торт прекрасно держит форму.

    Ингредиенты для теста:

    • 50 г какао;
    • два свежих яйца;
    • 1,5 стак. в/с муки;
    • 200 г сметаны жирностью 20%;
    • ½ банки сгущенки;
    • пакетик разрыхлителя;
    • 30 мл молока;
    • 130 г белого сахара.

    Крем:

    • 20 г желатина;
    • 250 мл жирной сметаны;
    • 50 г орехов грецких;
    • 25 мл коньяка;
    • стак. молока;
    • 100 г обычного сахара;
    • 3 яйца.

    Глазурь:

    • по 100 мл молока, сахара и какао;
    • 50 г масла сливочн.

    Как приготовить

    1. В глубокой чашке растираем яйца с сахаром. Вливаем сметану и сгущенку. Слегка взбиваем все миксером. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков. Делим его пополам. В одну часть просеиваем какао и размешиваем. Выливаем шоколадное тесто в форму. Выпекаем корж при 200 на протяжении 20 минут. Аналогично приготовим белое тесто. Коржи охлаждаем.
    2. Заливаем желатин стаканом воды и оставляем на четверть часа набухать. Сахар соединяем с яйцами и тщательно растираем. Молоко выливаем в сотейник и доводим до вскипания на медленном огне. Затем вводим тонкой струей в яичную смесь, непрерывно размешивая. Молочно-яичную смесь отправляем на плиту и варим, помешивая, до загустения. Снимаем с плиты, вводим желатин и перемешиваем. Взбиваем сметану взбиваем, и вводим в остывший крем. Сюда же добавляем измельченные орехи и коньяк. Размешиваем.
    3. Молоко для глазури выливаем в кастрюльку, всыпаем сахар и ставим на огонь. Варим до растворения кристаллов, добавляем маслом и какао. Перемешиваем и варим глазурь минут пять. Снимаем с огня и охлаждаем.
    4. Светлый корж нарезаем кусочками. Шоколадный кладем на блюдо и обильно смазываем кремом. Кусочки бисквита окунаем в крем и выкладываем горкой на основу. Остатками крема поливаем торт. Украшаем глазурью и отправляем на несколько часов в холод.
    5. Орехи можно заменить арахисом или миндалем. Желатин может быть быстрорастворимым или листовым. Какао берите только натуральный, высокого качества.

    Торт «Кучерявый хлопчик»: райское наслаждение без особых усилий

    Ингредиенты

    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 ст.
    • Пшеничная мука — 1,5 ст.
    • Сметана 15% — 1,5 ст.
    • Гашёная сода — 0,5 ч. л.
    • Какао-порошок — 4 ст. л. (для коржей и глазури)
    • Сметана 30% — 200 г
    • Сгущённое молоко — 200 гр.
    • Жирные сливки — 250 мл.
    • Сахар ванильный — 1 ч. л.
    • Слив. масло — 50 гр.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Молоко — 4-5 ст. л.
    • Какао — 2 ч. л.

    Калорийность:

    304 ккал на 100 гр.

    Приготовление

    1. Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до белого цвета.
    2. В яично-сахарную массу выкладываем сметану, гашёную соду и снова взбиваем.
    3. Затем в тесто высыпаем просеянную муку.
    4. Снова работаем миксером, чтобы получилась однородная масса
    5. Подготавливаем форму, смазывая её растительным маслом, и выкладываем в неё третью часть теста.
    6. Ставим в духовку, температура прогрева которой примерно 180-190 °С. Время выпечки бисквитного коржа от 15 — 20 минут. Этот корж будет в основании торта «Ванька Кучерявый».
    7. В оставшееся тесто насыпаем пару ложек порошкового какао. Добиваемся равномерной окраски всего теста. У нас получится корж шоколадного цвета, который будет располагаться сверху.
    8. На шоколадный корж уходит две трети теста, поэтому выпекаем его дольше, около 25 минут. Одновременно занимаемся кремом. Взбиваем сгущёнку, добавив ложечку ванильного сахара, чтобы придать ей объём.
    9. Сгущённое молоко смешиваем со сливками до однородной консистенции.
    10. Не забудьте вымыть и просушить миксер перед тем, как взбить сливки. Если сливки взбиты правильно, то они не вытекают из перевёрнутой ёмкости.
    11. Берём корж-основание торта и толстым слоем наносим на него крем.
    12. После того как шоколадный корж остынет, нарезаем его на небольшие кубики.
    13. Погружаем кубики в крем из сгущёнки и сливок и выкладываем горкой на светлый корж. Рекомендую обмакивать кубики по частям и периодически поливать горку кремом, чтобы получилась сочная начинка.
    14. Получается очень симпатичный десерт. Но мы сделаем его ещё лучше, украсив шоколадным узором!

    Торт «Кучерявый панчо»

    Ингредиенты

    • Сгущенка — 200 Грамм (полбанки)
    • Масло сливочное — 50 Грамм
    • Мука — 250 Грамм
    • Разрыхитель — 2 Чайных ложки
    • Сметана — 800 Грамм (200 г. — в тесто, остальное — в крем)
    • Ванильный сахар — 20 Грамм
    • Молоко — 4 Ст. ложки
    • Какао — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в глазурь)
    • Яйца — 2 Штуки
    • Сахар — 500 Грамм (200 г. — в тесто, еще 200 г. — в крем и 100 г. — для глазури)
    • Вишни в собственном соку — 1 По вкусу (можно вишенки из варенья)

    Пошаговый рецепт

    1. Яйца взбиваем в миксере с сахаром, пока масса не увеличится в объеме. Дальше вводим в эту смесь сгущенку и сметану. В сметане предварительно гасим разрыхлитель. Сюда же — муку. Делим тесто на две части. Из первой выпекаем бисквит сразу.

    2. В оставшееся тесто всыпаем какао, перемешаем и выпекаем второй точно такой же бисквит, только шоколадный.

    3. Белый бисквит отправляем на дно формы (или просто не вынимаем), а шоколадный режем квадратами или крошим руками и горкой насыпаем сверху. Между кусками бисквита накидаем вишен. Для крема смешаем сахар, сметану и ванильный сахар. Этим кремом поливаем «горку» сверху.

    4. Чтобы крем лучше распределился, не поленитесь перемешивать куски шоколадного бисквита в крему и смазывать каждый из них. Сделаем дальше глазурь. Для этого растопим масло, добавим какао, сахар и молоко. Варим до кипения. Поливаем торт.

    5. Вот и все! Пусть торт стоит в холодильнике как можно дольше (можно даже на ночь оставить)! И вот такой красивый он получается в итоге!

    Отзывы

    рома
    хороший рецепт нам помог кстати советую

    MashkaRomashkina
    Очень вкусный тортик получился! Я добавляла абрикосы из компота и банан. Дождаться, пока он полностью пропитается сил не было , но и в таком виде он нам понравился. Спасибо за рецепт!

    Nat555
    Рецепт понравился, несложный в приготовлении. Так как я не люблю бананы, прослоила курагой и черносливом напополам. Отлично!

    Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово

    На сметане Бисквитные торты

    Один из самых вкусных лакомств, которые готовятся невероятно просто. Вдобавок красивый и аппетитный вид такого тортика позволяет смело украшать им даже праздничный стол. Нежные, пропитанные коржи со вкусом какао отлично сочетаются со сметанным кремом и шоколадной глазурью.

    Вариации рецепта торта Кучерявый хлопец имеют названия «Кучерявый пинчер», «Кудрявый парень», «Кудрявый мальчик»…

    Ингредиенты

    Для теста:
    Сметана – 200 г
    Сахар – 0,5 стакана
    Сгущенное молоко – 1 банка
    Какао – 3 ст. ложки
    Куриное яйцо – 2 шт.
    Сода, гашенная уксусом – 2 ч. ложки без горки
    Пшеничная мука – 1,5 стакана

    Для сметанного крема:
    Сметана – 200 г
    Сахар – 0,5 стакана

    Для шоколадной глазури:
    Сметана – 1,5 ст. ложки
    Какао – 2 ст. ложки
    Сахар – 2 ст. ложки
    Сливочное масло – 1 ст. ложка.

    Фото рецепт торта Кучерявый хлопец


    Сначала нужно замесить тесто и испечь корж. В глубокой ёмкости соедините все ингредиенты, кроме муки: сметану, яйца, сахар, сгущенное молоко, какао и соду, предварительно гашеную уксусом.

    Хорошо перемешайте ингредиенты. Удобно пользоваться ручным веничком. Теперь потихоньку добавляйте муку.

    Тесто в итоге будет походить на густую сметану (по консистенции).
    Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом, перелейте в неё тесто и отправьте его в разогретую духовку. Выпекать корж для торта «Кучерявый хлопец» нужно при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут.

    Готовый корж немного остудите, и разрежьте его на две части. Желательно предварительно обрезать сам корж по бокам, приложив к нему тарелку нужного диаметра. Нижний корж сразу положите на то блюдо, на котором будете подавать торт к столу. Пропитайте бисквит сладким чаем или сиропом.


    Верхний корж, а также боковые обрезки, измельчите на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Идеально ровными они не получатся, но этого и не нужно – смотреться готовый торт будет всё равно эффектно.

    Теперь приготовим сметанный крем. Это легко. В глубокой ёмкости соедините сметану и сахар. Взбейте их при помощи миксера. Правда взбивать нужно долго – пока сахар не растворится в сметане.

    Нижний корж промажьте сметанным кремом – по бокам и сверху.


    Теперь каждый кусочек (от верхнего коржа) обмакивайте в крем и складывайте их на нижнем корже в виде горочки. Можно сразу перемешать эти кусочки со сметанным кремом в отдельной чаше, так будет гораздо быстрее.

    Практически готово. Остался последний штрих. В небольшой кастрюле соедините все ингредиенты для шоколадной глазури, доведите их до кипения и снимайте с огня. Дайте глазури немного остыть и полейте ей ваш тортик.

    Готово. Отставьте его в сторону, чтобы он получше пропитался, а затем подавайте к столу. Невероятно нежный и вкусный торт. «Кучерявый хлопец» обязательно вам понравится.

    Приятного аппетита!

    Автор: Кириллова Юлия
    © сайт Recept-torta.com

    Пошаговый рецепт торта Кучерявый пинчер (Кучерявый хлопец) с фото

    Самое сложное в приготовлении этого торта – дождаться, пока он настоится. Причем муки ожидания терзают и всех домочадцев, которых нужно постоянно отгонять от холодильника и уговаривать, что до заветного момента осталось каких-нибудь 2-3 часа. К тому же, я не советую готовить его, если отсутствуют такие серьезные едоки, как дети или мужчины-сладкоежки. Иначе вы очень рискуете: ведь попробовав первый кусочек, остановиться будет очень сложно.

    Если мои предостережения на вас не подействовали, давайте готовить торт Кучерявый хлопец (пинчер), в рецепте которого с совершенством сочетаются бисквит со сгущенкой и порошком какао, сметанный крем, сухофрукты, орехи и шоколадная глазурь.

    Торт Кучерявый пинчер

    Кухонная техника: миска, миксер, форма для выпекания.

    Ингредиенты

    Яйца3 шт.
    Сахар180 г
    Ванильный сахар10 г
    Сгущенное молоко200 мл
    Сметана1200 г
    Мука250 г
    Разрыхлитель5 г
    Какао20 г
    Растительное масло10 мл
    Грецкие орехи100 г
    Чернослив190 г
    Изюм140 г
    Сахарная пудра200 г
    Шоколад черный160 г
    Сливочное масло90 г

    Сметану в количестве 1 кг, предназначенную для крема, выбирайте погуще, с жирностью не меньше 25%. В тесто можно положить сметану менее жирную. Вместо изюма можно использовать курагу.

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокую миску вбиваем 3 яйца, добавляем 180 г обычного и 10 г ванильного сахара. Взбиваем миксером до полного растворения сахара и получения белой объемной пены.
    2. Наливаем 200 мл сгущенного молока, выкладываем 200 г сметаны и тщательно взбиваем миксером.
    3. В отдельной посуде смешиваем 250 г просеянной муки с 5 г разрыхлителя и высыпаем эту смесь в основную массу.
    4. Просеиваем в миску 20 г порошка какао и смешиваем миксером на малых оборотах все компоненты до однородного состояния.
    5. Дно круглой формы для выпекания выстилаем пергаментной бумагой. Обильно смазываем 10 мл растительного масла пергамент и бока формы.
    6. Наливаем в нее подготовленное тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°.
    7. Через 30-40 минут корж достаем из духовки, проверяем готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Даем остыть при комнатной температуре.
    8. Измельчаем ножом 100 г грецких орехов.
    9. Не слишком мелко нарезаем 190 г чернослива.
    10. Готовим крем. Выкладываем в миску 1 кг сметаны и 200 г сахарной пудры. Взбиваем миксером на высокой скорости 3-5 минут.
    11. Остывший пирог при помощи нитки делим на 3 коржа.
    12. Верхний корж нарезаем кубиками 2х2 см.
    13. Нижний корж укладываем на блюдо и щедро смазываем кремом. Посыпаем черносливом, рубленными орехами, изюмом.
    14. Сверху кладем второй корж, смазываем кремом, посыпаем орехами, изюмом и черносливом.
    15. Кусочки верхнего коржа обмакиваем в крем и выкладываем на торт, чуть отступив от края.
    16. Смазываем слой из кусочков кремом. Посыпаем остатками чернослива, орехов и изюма.
    17. Из оставшихся кусочков выкладываем верхушку «шапочки», обмакивая их в крем.
    18. Обмазываем верх и бока торта оставшимся кремом. После чего ставим его в холодильник на 1 час, чтобы сметана смогла застыть.
    19. В глубокую тарелку складываем разломанные на кусочки 160 г черного шоколада и 90 г сливочного масла и растапливаем на водяной бане. Можно использовать микроволновку, выставив мощность на 30-50% и перемешивая компоненты через каждые 15-20 с.
    20. Теплую глазурь помещаем в корнетик и наносим ее на торт полосками, зигзагами или завитушками.
    21. Готовый торт ставим в холодильник не менее, чем на 3 часа, чтобы он смог как следует пропитаться.

    Видеорецепт

    В этом видеоролике вы сможете увидеть, как готовятся все составные части Кудрявого пинчера и происходит сборка торта в виде шапочки, а также оценить простоту рецепта.

    Как и с чем подавать

    Когда Пинчер как следует настоится в холоде, а сметанный крем пропитает торт и сделает монолитным, нарезать его на кусочки можно будет торжественно перед гостями. Дайте ему постоять на праздничном столе некоторое время, чтобы все могли получить эстетическое удовольствие, подтверждая, что ваши старания по его украшению не были напрасными. Он идеально подойдет к черному чаю и кофе.

    Советы по приготовлению

    • Дверцу духовки во время выпекания торта лучше не открывать. Если духовка печет неравномерно, и форму нужно развернуть другой стороной, сделайте это быстро и не раньше, чем через 20-25 минут от начала выпекания.
    • Не вынимайте торт из духовки сразу по окончании выпечки, дайте ему немного остыть.
    • Все ингредиенты теста лучше прогреть до комнатной температуры, так они лучше смешаются и взобьются.

    • Если сметана для крема недостаточно густая, ее нужно выложить в сито, застеленное 3-4 слоями марли и оставить на ночь в прохладном месте. Сыворотка стечет и сметана загустеет.
    • Сметана для крема должна быть холодной, перед приготовлением ее нужно несколько часов подержать в холодильнике. Тогда она хорошо взобьется в пышный крем.
    • Если вы используете очень жирную рыночную сметану, взбивайте ее только охлажденной и совсем недолго, иначе она расслоится.

    Другие варианты приготовления

    Если у вас нет сухофруктов, но имеется баночка консервированных ананасов или немного замороженных вишен, познакомьтесь с рецептом торта Панчо, технология его приготовления во многом схожа с Кучерявым пинчером. Для тех, кто любит необычные торты и сметанный крем, Трухлявый пень – именно то, что надо. Шедевр от немецких кондитеров Молочная девочка понравится тем, кто любит сочетание нежнейшего бисквита и сливочного крема. Большим ценителям шоколада наверняка понравится Черный принц – очень шоколадный торт.

    Рада была поделиться своим опытом приготовления торта Кучерявый пинчер. Надеюсь, он украсил ваш праздник и не вызвал трудностей при исполнении рецепта.

    Жду ваших отзывов, комментариев, дополнений. Удачных вам кулинарных экспериментов!

    Торт хлопчик кучерявый со сгущенным молоком

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Похожие рецепты

    Торт «Love is. »
    Торт «Зимняя сказка»
    Торт «Лето не за горами»
    Торт «Тачка Маквин»
    Торт «Красный бархат» в оригинале
    Торт «Негодница»
    «Фруктовый панчо»
    Итальянский торт «Шоколад и Горький апельсин»
    Торт «Черeмуховый»

    Комментарии и отзывы

    15 апреля 2013 года кируж #

    12 апреля 2013 года кируж #

    15 апреля 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    4 апреля 2013 года Дюнчик #

    5 апреля 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    31 марта 2013 года ElizabethII #

    31 марта 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    1 апреля 2013 года ElizabethII #

    2 апреля 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    31 марта 2013 года tomi_tn #

    2 апреля 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    30 марта 2013 года NATALIAna #

    31 марта 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    30 марта 2013 года LadyOnline #

    31 марта 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    30 марта 2013 года Шахзода #

    30 марта 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    30 марта 2013 года Дашка1009 #

    30 марта 2013 года 3лата #

    30 марта 2013 года Оксана Галинова # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Торт «Кучерявый хлопчик»: райское наслаждение без особых усилий

    Вкусный, сладкий и нежный десерт готовится очень легко. Рецепт торта «Кучерявый хлопчик» состоит из простых, доступных продуктов, на вкус же этот изумительный тортик получается просто восхитительным. Попробовав его один раз, дети или муж начнут требовать такое угощение на каждые выходные или праздники, а то и чаще.

    Для приготовления крема и глазури используется сметана, поэтому он получатся не таким жирным, как в других тортах. В сочетании с шоколадом нежный крем придает домашнему тортику нежный, оригинальный вкус, а глазурь – интересный вид. Гости и домочадцы с удовольствием съедят его, нахваливая мастерство хозяйки.

    Соперничать по вкусовым качествам с ним может, разве что, рецепт торта «Пища богов».

    Ингредиенты для выпечки

    Для приготовления такого вкусного торта сначала надо испечь 2 коржа: светлый и шоколадный, затем сделать крем, глазурь.

    Коржи

    Нам понадобится:

    • 2 яйца;
    • Целый стакан сахара;
    • Стакан жирной сметаны, желательно 30%;
    • Половина чайной ложки пищевой соды;
    • Чайная ложка лимонного сока для гашения соды;
    • Половина банки сгущенного молока;
    • Полтора стакана муки;
    • Ложка порошка какао;
    • Растительное масло, чтобы смазать противень или форму.

    В такой торт кладут цельную сгущенку. Ведь вареная в домашних условиях сгущенка слишком густая для этого.

    • 2 стакана сметаны высокой жирности;
    • Целый стакан песка.

    Глазурь

    Нам потребуется:

    • Плитка темного, но не горького шоколада массой 100 грамм;
    • Чуть меньше половины стакана молока;
    • Кусочек сливочного масла весом 20 грамм.

    Для начинки нужны большой спелый банан и небольшая гроздь сладкого зеленого винограда без косточек. Советуем добавить и ложку какао, как в рецепте пирожного «Картошка» из печенья.

    Готовим сами

    Это сладкое, оригинальное на вид и вкус угощение готовится очень легко.

    Тесто для коржей замешивается миксером, выпекается быстро. Получается бисквитное тесто, как приготовить которое мы писали и в более ранних статьях. Крем и глазурь тоже просты в приготовлении, делаются, пока коржи остывают.

    Далее мы подготовили для вас фото-рецепт торта «Кучерявый хлопчик»:

      Сначала нужно сделать простое и шоколадное тесто для коржей. Разбиваем яйца в большую миску, высыпаем туда сахарный песок. Перемешиваем все миксером на небольших оборотах не слишком быстро, чтобы не разбрызгать. Теперь к этой густой яичной пене надо добавить жирную сметану, сгущенку и соду, гашеную в столовой ложке лимонного сока. Высыпаем туда же пшеничную муку, все очень тщательно перемешиваем миксером.

    Шаг 1. Замешиваем тесто.

    Шаг 2. Печем коржи.

    Шаг 3. Готовим крем.

    Шаг 4. Варим глазурь.

    Шаг 5. Формируем торт из коржей и крема.

    Шаг 6. Поливаем торт глазурью.

    Некоторые хозяйки украшают его сверху свежими ягодами вишни, однако и без них тортик получается удивительно вкусным, просто восхитительным.

    Необыкновенно вкусный домашний торт «Кучерявый хлопчик» готовится буквально за полчаса.

    Сделав его один раз, можно быть уверенным — готовить такое угощение придется часто, уж очень он получается вкусным и нежным.

    Мы также подготовили для вас небольшую подборку фото торта «Кучерявый хлопчик»:

    Варианты украшения торта

    Закуски вообще являются универсальным блюдом. Например, та, о которое мы писали в специальной статье, пирог с сайрой и картошкой. Приятного аппетита!

    Полезное видео

    Чтобы понять, как правильно готовить тесто, крем, делать глазурь, можно посмотреть простое обучающее видео. Весь рецепт в нём объясняется доступным языком, каждый этап приготовления демонстрируется наглядно.

    А вот еще один видео о торте «Кучерявый хлопчик».

    Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово

    Один из самых вкусных лакомств, которые готовятся невероятно просто. Вдобавок красивый и аппетитный вид такого тортика позволяет смело украшать им даже праздничный стол. Нежные, пропитанные коржи со вкусом какао отлично сочетаются со сметанным кремом и шоколадной глазурью.

    Вариации рецепта торта Кучерявый хлопец имеют названия «Кучерявый пинчер», «Кудрявый парень», «Кудрявый мальчик»…

    Ингредиенты

    Для теста:
    Сметана – 200 г
    Сахар – 0,5 стакана
    Сгущенное молоко – 1 банка
    Какао – 3 ст. ложки
    Куриное яйцо – 2 шт.
    Сода, гашенная уксусом – 2 ч. ложки без горки
    Пшеничная мука – 1,5 стакана

    Для сметанного крема:
    Сметана – 200 г
    Сахар – 0,5 стакана

    Для шоколадной глазури:
    Сметана – 1,5 ст. ложки
    Какао – 2 ст. ложки
    Сахар – 2 ст. ложки
    Сливочное масло – 1 ст. ложка.

    Фото рецепт торта Кучерявый хлопец


    Сначала нужно замесить тесто и испечь корж. В глубокой ёмкости соедините все ингредиенты, кроме муки: сметану, яйца, сахар, сгущенное молоко, какао и соду, предварительно гашеную уксусом.

    Хорошо перемешайте ингредиенты. Удобно пользоваться ручным веничком. Теперь потихоньку добавляйте муку.

    Тесто в итоге будет походить на густую сметану (по консистенции).
    Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом, перелейте в неё тесто и отправьте его в разогретую духовку. Выпекать корж для торта «Кучерявый хлопец» нужно при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут.

    Готовый корж немного остудите, и разрежьте его на две части. Желательно предварительно обрезать сам корж по бокам, приложив к нему тарелку нужного диаметра. Нижний корж сразу положите на то блюдо, на котором будете подавать торт к столу. Пропитайте бисквит сладким чаем или сиропом.

    Очень вкусный торт Кучерявый мальчик

    Торт Кучерявый мальчик быстро и легко приготовить. Он эффектно смотрится и очень приятный на вкус. Для торта я выпекаю всего три коржа. Один из них используется в качестве основания торта. А два других коржа режутся или ломаются на кусочки, обмакиваются в крем и красиво укладываются поверх основания. Кусочки быстро набухают, впитывая в себя сметанный крем. Так что торт получается большим, красивым, с приятным сливочным вкусом. Вместо шоколадной глазури можно использовать растопленный шоколад. Также торт Кучерявый мальчик можно украсить потертым или поломанным на мелкие кусочки шоколадом и порезанными орехами.

    Время приготовления – 2 часа

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • Яйцо куриное – 2 штуки
    • Сахар – 300 грамм (1 ½ стакана)
    • Сметана – 350 грамм (1 ½ стакана)
    • Сода – 1 чайная ложка
    • Уксус – ½ чайной ложки
    • Мука – 300 грамм (2 стакана)
    • Какао-порошок – 2 столовые ложки

     

    Крем:

    • Сметана жирная – 400 грамм
    • Сахар – 200 грамм (1 стакан)

     

    Глазурь:

    • Какао-порошок – 1 ½ столовые ложки
    • Сахар – 2 столовые ложки
    • Сметана – 3 столовые ложки
    • Масло сливочное – 50 грамм

     

    Способ приготовления:
    1. Приготовление торта лучше начать со сметанного крема. Для этого смешать сметану с сахаром. Затем взбивать миксером на медленной скорости около 10 минут. Сахар должен полностью раствориться, а крем должен немного увеличиться в объеме. Готовый сметанный крем поставить в холодильник на 1 час.
    2. Подготовить ингредиенты для приготовления теста.
    3. В большую миску насыпать сахар, добавить яйца и хорошо перемешать. Можно использовать для этой цели миксер.
    4. Добавить сметану и перемешать.
    5. Погасить соду уксусом. Добавить гашеную соду к смеси и перемешать.
    6. Наконец, добавить муку и замесить тесто для коржей.
    7. Прогреть духовку до 200˚С. Налить на сковороду 1/3 часть теста и испечь светлый корж. Время выпекания одного коржа примерно 8-10 минут. Но Вы должны ориентироваться на свою духовку и следить, чтобы корж не подгорел.
    8. В оставшееся тесто добавить какао-порошок и перемешать. Испечь из него два темных коржа.
    9. Дать коржам остыть прежде, чем собирать торт.
    10. Светлый корж и один темный корж разрезать на квадратные кусочки размером около полутора сантиметров. Второй темный корж станет основанием торта.
    11. Чтобы собрать торт, надо кусочки нарезанных коржей окунать в сметанный крем и укладывать их на основание торта в произвольном порядке. Затем поставить торт в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался сметанным кремом.
    12. Теперь надо сварить глазурь, чтобы украсить торт. Для этого смешать все ингредиенты и довести глазурь до кипения. Затем дать глазури остыть до загустения и чайной ложкой нанести глазурь поверх торта.
    13. Торт Кучерявый мальчик готов, можно угощать гостей. Приятного чаепития!

     

    Также Вам может понравиться рецепт вкусного домашнего торта Наполеон медовый.

    Шоколадный торт без яиц — Приготовление LSL

    На главную »Десерты» Торты »Шоколадный торт без яиц

    отправлено Любомира 30 декабря 2018

    Рецепт шоколадного торта без молока, масла и яиц. Влажный и легкий, наполненный кокосовыми взбитыми сливками и украшенный капелькой ганаша из кокосового шоколада. Он полностью веганский и выглядит великолепно!

    Приближается курортный сезон.

    И праздник не обходится без торта.

    По крайней мере для меня!

    Моя цель сегодня — показать вам, что более здоровые десерты действительно могут быть вкусными и великолепно выглядеть.

    И этот шоколадный торт без яиц является прекрасным примером.

    Как вы знаете, я люблю выпечку.

    Выпечка и украшение тортов заставляет меня чувствовать себя потрясающе.

    В моих пирожных нет ничего особенного, я уверен, что многие опытные домашние пекари могут легко их воссоздать.

    Какие ингредиенты мне нужны для приготовления веганского шоколада без молока и масла Шоколадный торт без яиц?

    • мука
    • сахар
    • какао-порошок
    • пищевая сода
    • соль
    • кофе
    • ванильный экстракт
    • масло растительное
    • яблочный уксус
    • кокосовый крем (см. Примечания в полной карте рецептов ниже)
    • шоколад
    • кокосовое молоко
    • клубника

    Как приготовить шоколадный торт без яиц?

    Для коржей:
    1. Смажьте две 6-дюймовые круглые формы для выпечки, накройте дно пергаментной бумагой и смажьте ее.

      Разогрейте духовку до 350F.

      В миске смешайте муку, соль, какао-порошок, пищевую соду и сахар. Взбейте.

      Добавьте масло, уксус, кофе и ваниль.

      Взбить миксером или венчиком до однородного состояния.

      Разделить смесь на оба запрета.

      Выпекать 45-50 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Проверьте свои торты на отметке 40 минут, но этот пирог испечется долго.

      Дайте пирогам приготовиться в формах в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.Вы можете завернуть их и поставить в холодильник на срок до 5 дней.

      Срезать купола у лепешек.

    Для взбитых сливок из кокоса:
    1. Взбивайте кокосовые сливки в течение 8 минут на средне-высокой скорости до образования пика.

      Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивать еще 1-2 минуты.

    Для шоколадного ганаша:
    1. Нагрейте кокосовое молоко, пока оно не закипит. Снять с огня.

      Положите шоколад в миску и полейте кокосовым молоком. Дать постоять 1-2 минуты.

      Перемешать до однородной массы. Добавьте кокосовое масло и перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры.

    Для сборки:
    1. Выложите первый корж на блюдо.

      Сверху обильно намажьте кокосовым кремом. Добавьте свежую нарезанную клубнику.

      Сверху выложить второй корж.

      Намажьте кокосовый крем сверху и по бокам торта.Соскоблите шпателем, чтобы добиться «голого» вида.

      Поставьте в холодильник на 30 минут.

      Достаньте из холодильника. Вылейте шоколадный ганаш поверх торта и с помощью лопатки разгладьте его по направлению к краям, чтобы ганаш начал капать.

      Сверху посыпать свежей клубникой для украшения. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы ганаш застыл. Нарежьте и подавайте.

    Шоколадный торт для аллергиков:

    Ищете безопасный для аллергиков шоколадный торт, который сделан из относительно простых ингредиентов (без авокадо или бобов)? Я тебя прикрыл!

    Шоколадный слоеный торт без яиц, молока и масла — праздничный и вкусный.

    Относительно легко сделать.

    Отлично подходит для праздничной вечеринки.

    Этот торт отлично подойдет на день рождения!

    Кстати о днях рождения, мой наступит в следующем месяце, и мне нужно подумать, какой торт приготовить себе.

    Для слоеного слоеного торта без яиц, молока и сливочного шоколада я использовал свой рецепт из этих кексов.

    Такой влажный и насыщенный! Сделано с добавлением растительного масла и кофе для усиления вкуса.

    Как украсить этот шоколадный торт без яиц ? Naked Cake Trend.

    Я выбрал «голый торт», у которого было всего 2 толстых слоя.

    Зачем россияне варят сгущенку с сахаром

    Как русские делают невероятный карамельный соус путем кипячения банок?

    Легион Медиа

    Зачем кому-то вообще варить сладкую сгущенку в банке? Вы удивитесь, что делают русские, чтобы приготовить восхитительный соус, который является их любимой начинкой для многих десертов!

    Сгущенка сладкая ( сгушёнка ) очень популярна в России, но это не российское изобретение.Впервые он был изготовлен во Франции и США в 19, 90–187-м, 90–188 годах. Однако еще с советских времен он был одним из самых популярных ингредиентов для сладких соусов и десертов.

    Производство сладкой сгущенки в России началось в 1881 году в городе Оренбург, но продукт не пользовался популярностью, и фабрику пришлось закрыть. Только в начале 20 века производство возродилось из-за военных нужд, поскольку молочные консервы можно было хранить в течение года в любых условиях и быстро увлажнять человека. Во время Великой Отечественной войны сгушёнка производилась в основном для солдат, но в 1950-х годах началось массовое производство для горожан, а в Краснодарском крае был построен консервный молочный завод. С тех пор молочные консервы сладкие сгущенки хранятся в Государственном продовольственном резерве России.

    Россияне, выросшие в Советском Союзе, помнят сладкий вкус домашних десертов с сгушёнкой . Хозяйки использовали его во многих рецептах, добавляли в чай ​​и кофе, делали из него тесто и использовали в качестве начинки для сладостей.Но самое необычное, что советские люди тоже варили его и клали на блины, вафли и печенье.

    Существует легенда, что вареная сладкая сгущенка — результат проделки сына главы госзакупок Анастаса Микояна (основоположника советской кухни). По неизвестной причине любопытный мальчик якобы пытался вскипятить банку, но случайно взорвал ее. Однако вкус карамелизованной коричневой массы поразил его и его отца. Тем не менее, массовое производство вареной сладкой сгущенки началось только в 1990-е годы. Раньше его варили дома.

    Как варить сладкую сгущенку

    Рецепт пирога со сгущенкой

    Универсальная мука: 2 стакана (или 2-1 / 4 стакана муки для выпечки)
    Разрыхлитель: 1 чайная ложка
    Соль: 1/4 чайной ложки
    Несоленое масло: 1 чашка (2 палочки, 8 унций / 250 г) комнатной температуры
    Сгущенное молоко: 1 стакан
    Сахарный песок: 1 стакан
    Яйца: 4 больших при комнатной температуре
    Эссенция ванили: 1 чайная ложка



    Как приготовить пирог из сгущенного молока:

    1.Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом нижнюю и боковые стороны формы размером 9 × 5 дюймов.
    2. Поставьте противень на изолированный противень или на два обычных противня, сложенных один поверх другого.
    3. Смажьте бумагу маслом, затем посыпьте мукой дно и стороны сковороды.
    4. Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель в миске и отставьте.
    5. В большой миске смешайте сливочное масло и сахарный песок. Взбивать миксером на средне-высокой скорости в течение 5 минут до легкого и пушистого состояния.
    6. Часто очищайте миску и взбиватель. Добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт взбить до однородной массы.
    7. Уменьшите скорость миксера до минимума, добавьте просеянные сухие ингредиенты и взбивайте, пока не останется следов муки (Примечание: не перемешивайте слишком много).
    8. Вбейте яйца по одному, хорошо взбивая и очищая дно и стенки миски после каждого добавления.
    9. Соскребите тесто на смазанной маслом сковороде и разгладьте верх. Выпекайте, пока верх не станет темно-золотисто-коричневого цвета, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым примерно через 1 час.
    10. Дайте пирогу остыть на решетке внутри сковороды в течение 5 минут, а затем остудите на решетке.
    11. Проведите тупым ножом между пирогом и стенками формы и выверните пирог, затем переверните его правой стороной вверх на решетке и охладите до комнатной температуры.


    Примечания:

    • Хранение: Хорошо завернутый пирог можно хранить от 5 до 7 дней при комнатной температуре или до 1 месяца в морозильной камере.

    Для получения дополнительных рецептов торта нажмите здесь

    Счастливой выпечки!
    Сангита

    Как приготовить пирог из сгущенного молока со сгущенным шантильи и мацерированной клубникой

    Короткой, короткой лопаткой я попытался соскрести с банки последние несколько унций густого сладкого молока.Это оказалось слишком громоздко, и когда я использовал вместо него нож для масла, это стало еще более неприятным. Я не имел в виду чрезмерную экономию, хотя на самом деле я скупаю копейки, когда дело доходит до еды, пытаясь собрать самый последний кусок продукта в холодильнике и использовать его в соте или туше