Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить фаршированные куриные ножки

Фаршированные куриные ножки — блюдо простое и оригинальное: приложив не так много усилий, как может показаться вначале, вы получите довольно презентабельное, сытное, красивое и полезное блюдо, которое не только можно подать к семейному ужину, но и предложить гостям.

Вообще в оригинальном рецепте предлагались кедровые орешки, но обратив в очередной раз внимание на их стоимость, я решила, что сочетание курицы и грецких орехов — это изумительно вкусно, и не прогадала: вышло чудесно. Кроме того, думаю, что вполне можно экспериментировать и смело заменять курагу черносливом, например. Вообще рецепт почти универсальный, позволяющий «играться» с начинками и наполнениями. Да, и не думайте, что процесс отделения шкурок — это что-то сложное. Все просто! Итак, фаршированные голени курицы — пошаговый рецепт, много секретов и полезные советы!

Ингредиенты на 3 порции:

3 куриные голени;

50 г кураги;

2 ст. л. орехов;

соль, перец по вкусу;

куркума или паприка;

1/2 ч. л. тмина.

Мясо моем, слегка просушиваем салфетками.

Помогая острым ножом, с голеней необходимо осторожно снять кожу, но не до конца — у основания кости снимать ее не нужно.

С костей обрезаем мякоть, затем отрубаем кость у основания — в итоге у вас получится «мешочек» из шкурки с твердым основанием.

Куриное мясо выкладываем в чашу блендера.

Измельчаем вместе с курагой.

Добавляем орешки, солим, перчим.

Фаршируем получившиеся «пустые» куриные голени…

… готовой массой.

Обмазываем ножки паприкой и посыпаем тмином. При желании на этом этапе можно пофантазировать — взять мед, абрикосовый джем или кленовый сироп, бальзамический уксус или соевый соус. Все зависит от вашего вкуса.

Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности. Подаем, конечно же, сразу в горячем виде.

Впрочем, и остыв, куриные голени выглядят потрясающе. И не только выглядят!

Бонус для любителей блюд из курицы — три рецепта приготовления фаршированных куриных ножек:
Как правильно приготовить фаршированные куриные ножки — рассказывает ШколаЖизни
Куриные голени, фаршированные грибами
Базовый рецепт фаршированных куриных ножек

Другие интересные статьи этой рубрики

Фаршированные куриные голени пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Пошаговые рецепты потрясающе вкусных фаршированных куриных голеней с сыром, зеленью и овощами в сметанно-чесночной, острой томатной и майонезной заправке на сковороде, в духовке и мультиварке

Вариант 1: Классический рецепт фаршированных куриных голеней

Голени — пожалуй, самая популярная часть курицы у многих хозяек. Стоят недорого, а готовка подвластна и начинающим поварам. Но мы решили усложнить кулинарную задачу и сделать фаршированные куриные голени. Причем и заправки, и место приготовления будут разные. А результат порадует в любом случае.

Ингредиенты:

• четыре куриные голени;
• 80 грамм сыра;
• восемь веточек укропа;
• по вкусу соль/черный перец;
• рафинированное масло для голеней.

Пошаговый рецепт фаршированных куриных голеней

Шаг 1:

Все куриные голени замыть. Стянуть шкурку чулком от широкой части наверх. Отрубить кость с мясом под самый хрящ.

Шаг 2:

Аккуратно срезать курицу. Кость выбросить. Оставшееся мясо мелко изрубить. Перекинуть в небольшую миску.

Теперь нарезать российский твердый сыр мелкими кубиками. Кроме того, вымыть и разобрать все веточки укропа. Зелень нашинковать.

Шаг 4:

Добавить сыр и укроп в курицу. Смешать и ввести соль с перцем. Начинить чулки полученным фаршем.

Шаг 5:

На сковороде в горячем масле обжарить все заготовки с той и другой стороны по две минуты.

Шаг 6:

Высокий противень тонко смазать маслом. Разложить фаршированные куриные голени.

Шаг 7:

Переставить в духовой шкаф. Запекать птицу при 185 градусах приблизительно 30-32 минуты. Выключить огонь и подать сразу с гарниром и соленьями.

Перед тем как снять шкурку чулком, рекомендуем внимательно посмотреть на ее поверхность. Возможно, там останутся кусочки перьев, которые важно удалить щипцами или пальцами. Также подготовленные чулки лучше смазать тонким слоем масла, чтобы потом было удобнее добавить внутрь начинку.

Куриные ножки с грибами в духовке рецепт с фото

Куриные ножки, фаршированные грибами

суббота, 23 декабря 2017 г.

Довольно простое, очень вкусное и оригинальное блюдо для праздничного стола — сегодня готовим куриные ножки, фаршированные сыром и грибами. Подайте их в горячем виде с любимым гарниром на ваш выбор и непременно свежей зеленью и овощами. Гости будут приятно удивлены таким вниманием с вашей стороны, уж поверьте!

Фаршированные куриные ножки (голени) — это, скажу вам, не окорочка. Потрудиться придется, особенно если собираетесь готовить такое блюдо впервые. Зато после такой практики вы уже запросто сможете фаршировать хоть 10, хоть 100 куриных ножек. Начинку, конечно, можно выбирать по своему вкусу, но сегодня предложу вам один из самых вкусных вариантов: курица, сыр и грибы.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, твердый или полутвердый сыр, шампиньоны, лук репчатый, растительное масло без запаха, паприка, свежий укроп или другая любимая зелень, соль и молотый черный перец.

Вначале займемся приготовлением начинки. Для этого моем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками свежие шампиньоны. Конечно, можно использовать замороженные или консервированные (не маринованные!) грибы, но точный вес я не скажу.

Луковицу среднего размера чистим и нарезаем мелким кубиком.

В сковороду наливаем 2-3 столовые ложки рафинированного растительного (у меня подсолнечное) масла, разогреваем его и кладем грибы с луком. Жарим на среднем огне, помешивая, до полной готовности.

Тем временем подготовим куриные ножки. Их нужно помыть и обсушить. Берем одну куриную голень, аккуратно стягиваем с нее шкуру в сторону культяпки, кладем на разделочную доску и прицеливаемся ножом у самой узкой части ножки.

Перерубаем голень так, чтобы не повредить куриную кожу, которая осталась на культяпке. Вторая часть заготовки — это кость с мясом.

Снимаем мясо с кости, удаляя сухожилия. Вот так должна выглядеть заготовка для будущих фаршированных ножек: чулок из кожи с культей, почти чистая кость (можно будет сварить куриный бульон) и чистое филе. Аналогично разделываем остальные 7 голеней. Вначале будет казаться, что процесс очень долгий, но потом все будет получиться быстрее и быстрее. Важно: все куриное филе в этом рецепте не нужно, поэтому возьмите примерно треть, а остальное используйте при приготовлении других блюд или заморозьте.

Как раз успели пожариться грибы с луком — они хорошо зарумянились и стали ароматными.

Любой твердый или полутвердый сыр нарезаем очень мелким кубиком или измельчаем на крупной терке.

Свежую зелень мелко рубим, а куриное филе (берем лишь часть) нарезаем маленькими кусочками.

Соединяем в миске куриное филе, жареные шампиньоны, измельченный сыр, зелень. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем — начинка для куриных голеней готова.

Как фаршировать куриные ножки? Легко и просто — наполняем их начинкой максимально плотно.

Затем берем нить (желательно темного цвета, чтобы потом было удобнее ее убирать) и иглу, зашиваем куриную кожу, стягивая ее.

Укладываем фаршированные куриные ножки в форму для запекания (или на противень), застеленную бумагой для выпечки (пищевой фольгой).

Перед запеканием советую смазать заготовки смесью растительного масла и паприки — в готовом виде фаршированные голени получатся аппетитными и румяными.

Готовим куриные ножки в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Перед подачей не забудьте удалить нитки — просто тяните за один конец и вся нить легко отойдет.

Подавайте куриные голени, фаршированные грибами и сыром, в горячем виде с любым гарниром на выбор. Катюша, большое спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе

Ингредиенты

Куриные голени – 6 шт.

Шампиньоны – 200 г

Чеснок – 3 зубчика

Вино сухое белое – 100 мл

Сливки (15%) – 250-300 мл

Смесь специй для курицы – 1 ст.л.

Горчица готовая – 1 ст.л.

Мука – 2 ч.л. (с небольшой горкой)

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Перец острый молотый – по вкусу

• 149 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе — это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Готовятся такие ножки достаточно легко и быстро. В основном, на подготовку уйдет около 15 минут, а всю остальную работы сделает за вас духовка. По желанию, вместо ножек можно взять бедра, крылья или даже грудку (главное тогда — не передержать её в духовке). Подавать такие ножки можно с любимым гарниром (идеально — с картофельным пюре, кус-кусом или рисом) или просто с салатом из свежих овощей.

Для начала подготовим все нужные ингредиенты.

Голени моем и тщательно обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Перекладываем их в миску и добавляем к ним смесь специй для курицы (если готовой смеси нет, то можно обойтись только солью и перцем, или добавить всё то, что вам нравится). Если смесь специй — без соли, тогда и её также добавляем. Тщательно массируем ножки, чтобы специи равномерно распределились по их поверхности.

Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и на достаточно сильном огне обжариваем ножки со всех сторон до румяной корочки. Обжариваем ножки партиями, чтобы во время жарки им было просторно на сковороде и они не соприкасались друг с другом.

Пока куриные ножки жарятся, шампиньоны очищаем от грязи (в идеале их нужно просто протереть влажной губкой) и нарезаем на половинки-четвертинки или более мелкие сегменты, в зависимости от размера грибов.

Обжаренные ножки перекладываем на блюдо и пока откладываем в сторону, а в сковороду при надобности добавляем ложку растительного масла и отправляем в неё нарезанные грибы. Слегка их присаливаем и обжариваем на среднем огне до легкой румяной корочки.

Зубчики чеснока очищаем и измельчаем ножом, добавляем их к уже обжаренным шампиньонам. Перемешиваем.

Вливаем вино и на сильном огне, постоянно помешивая, даём ему практически полностью выпариться. Благодаря вину все прижарки от куриных ножек, которые пристали ко дну, благополучно отстанут.

Добавляем горчицу (у меня — с зернами, но использовать именно такую совсем не обязательно) и муку. Тщательно перемешиваем.

Вливаем сливки жирностью 15-20%.

Перемешиваем и доводим соус до кипения. Если вдруг соус получился слишком густым, то его можно слегка разбавить водой или бульоном. Пробуем соус на вкус, и если нужно, слегка его приправляем солью и перцем (сильно не увлекаемся, ведь ножки уже соленые).

Теперь полученный соус перекладываем в форму для запекания (я этого не делала, так как у меня сковорода — со съемной ручкой), а сверху уже плотненько выкладываем обжаренные куриные ножки.

Отправляем куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе в разогретую до 180°С духовку и запекаем их около 20-30 минут или более (время зависит от размера ножек и от того, как долго вы их обжаривали) до полной готовности ножек. Кстати, по желанию, их можно не запекать, а просто стушить под крышкой на плите, будет также очень вкусно.

Вот и всё! Наши куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе готовы, и их можно подавать к столу.

Фаршированные окорочка с грибами: ТОП-3 рецепта

Содержание рецепта:

• Окорочка фаршированные грибами — секреты и основные принципы приготовления
• Как подготовить окорочка для фаршировки?
• Фаршированные окорочка без кости: простой рецепт
• Фаршированные окорочка грибами и черносливом: рецепт в духовке
• Фаршированные куриные окорочка грибами, маслинами и сыром: рецепт на сковороде
• Видео-рецепты

Из куриного мяса готовят множество разнообразных блюд. Главный плюс кушанья: курица очень быстро и просто готовится. Одним из таких простых блюд являются фаршированные куриные окорочка. Это идеальный вариант для начинающей хозяйки, которая хочет удивить близких и гостей новым вкусным блюдом.

Окорочка фаршированные грибами — секреты и основные принципы приготовления

Чтобы приготовить это блюдо не нужно закупать дорогостоящие и экзотические продукты. Вам понадобятся куриные окорочка и грибы, чаще всего это шампиньоны. Дополнительные продукты для начинки могут быть самые разные. Это зависит от вашей фантазии. Добавляют сыр, яйца, сухофрукты, овощи, зелень. Благодаря разнообразию начинки блюдо является универсальным. Составляющие, как правило, измельчаются через мясорубку или мелко нарезаются. Крупные куски могут разорвать кожу, поэтому ингредиенты для начинки измельчают мелко.

В зависимости от рецепта продукты для начинки перемешивают со сметаной майонезом или другим соусом, либо оставляют в самостоятельном виде. Продукты солят, приправляют специями и фаршируют окорочка. Полученными продуктами набивают кожу, но не слишком плотно, т.к. в процессе приготовления она может лопнуть. Кожу скрепите зубочистками или прошейте нитью. Эти приспособления после приготовления аккуратно удалите. Окорочек сверху посолите и поперчите. По желанию натрите чесноком, смажьте майонезом или сметаной, залейте соусом или присыпьте сырной стружкой. Запекают окорочка обычно не дольше часа при 180 градусах. Подают их целиком с гарниром или в виде нарезки, охладив и нарезав ломтиками.

Как подготовить окорочка для фаршировки?

Окорочка промойте, удалите жилы и жир. Делайте это аккуратно, чтобы не разорвать кожу. Чулком снимите кожу, потихоньку оттягивая, выворачивая и отсоединяя ее в обратном направлении. Снимая кожу, с внутренней стороны осторожно подрезайте пленку и сухожилья, тогда кожа не разорвется. «Чулок» с ножки снимайте полностью, не оставляя маленькую ножку. Хотя это дело вкуса. Если захотите чтобы осталась форма окорочков, то аккуратно перерубите кость, оставив часть кожи на нижнем суставе. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить шкурку. Мясо отделите от кости, которую выбросьте. Мясо, в дальнейшем чаще всего используют для начинки. Его порубите или перекрутите и соедините с другими продуктами.

Фаршированные окорочка без кости: простой рецепт

• Калорийность на 100 г — 151 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 4 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Сыр — 50 г
• Растительное масло — для жарки
• Майонез — 2 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик

Фаршированные окорочка грибами и черносливом: рецепт в духовке

Фаршированные окорочка запеченные в духовке можно приготовить как на семейный ужин или обед, так и на праздничное застолье. Ароматные и с золотистой корочкой — они будут красиво выглядеть, и украшать торжественный стол.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 6 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сыр — 50 г
• Вешенки — 200 г
• Кинза — несколько веточек
• Сметана — 2 ст.л.
• Чернослив — 150 г
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление фаршированных окорочков грибами и черносливом:

Фаршированные куриные окорочка грибами, маслинами и сыром: рецепт на сковороде

Вкусные куриные окорочка фаршированные грибами, маслинами и сыром займут чуть дольше времени, чем предыдущие рецепты. Однако результат своим вкусом порадует всех отведавших это блюдо.

Ингредиенты:

• Окорочка куриные — 2 шт.
• Шампиньоны — 250 г
• Маслины без косточек — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное — для жарки
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Перец — щепотка

Пошаговое приготовление фаршированных куриных окорочков грибами, маслинами и сыром:

1. С окорочков снимите кожу, удалите кость, оставив маленький ее кусочек в самом конце.
2. Освободите от мяса основную кость и порубите его мелкими кусочками.
3. Курицу обжарьте в сковороде на растительном масле.
4. Выложите курицу со сковороды и отправьте в нее вымытые и нарезанные грибы. Обжарьте их 5-7 минут.
5. Морковь очистите, натрите на мелкой терке и отправьте к грибам в сковороду.
6. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.
7. Соедините продукты для начинки: жареное мясо, грибы и морковь.
8. Добавьте измельченные маслины с сырной стружкой и перемешайте.
9. Заполните куриную шкуру начинкой и соедините края зубочисткой.
10. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте фаршированные окорочка с двух сторон до золотистости, примерно с каждой стороны по 5-7 минут.

Видео-рецепты:

Фаршированные куриные ножки – 4 пошаговых рецепта

Многие любят куриные ножки, приготовленные в духовке. Казалось бы, еще вкуснее его уже не приготовить. Однако можно улучшить это блюдо, если наполнять голень различными начинками.

Ниже представлено 4 простых, но вкусных рецептов и вариантов фарширования ножек курицы. Выбранные ингредиенты легко найти в любом супермаркете, например: грибы, чернослив или грецкие орехи. Главное, на что следует обратить внимание – покупайте охлажденную голень, окорочок или бедро. Важно, чтобы кожица была целой

На приготовление любого блюда потребуется не более часа. Единственная морока здесь заключается в аккуратном снятии кожи. В остальном рецепт простой. Подготовили начинку, нафаршировали и запекли.

Куриные фаршированные ножки в духовке

В этом рецепте начинка будет состоять из болгарского перца, лука и мяса птицы. Сложности в приготовлении нет. Главное аккуратно подготовить кожаные мешочки.

Такое блюдо прекрасно дополнит список рецептов на новый год .

Но сначала необходимые ингредиенты:

• куриные окорочка – 7 шт.;
• болгарский перчик – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 6 ст. л.;
• сливочное масло – 40 г;
• майонез – 7 ч. л.;
• соль, перец – по желанию.

Время приготовления – 50-60 минут.

Продукты выложите перед собой для удобства приготовления. После начинайте творить.

1. Промойте и просушите окорочка. Аккуратно снимите кожицу до сустава, слегка надрезая пленку. После перерубите по суставу голень.

2. С четырех окорочков срежьте мясо и пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите по вкусу.

Совет! Оставшиеся куски мяса уберите в холодильник, а после используйте по назначению.

3. Одну луковицу почистите, произвольно порежьте. После также перемелите на мясорубке. Положите в фарш и перемешайте.

4. Сковороду отправьте на огонь. Залейте пару ложек растительного и 40 г сливочного масла.

5. Пока топится масло, нашинкуйте луковицу. Отправьте в сковороду подрумяниваться.

6. В это время перец нарежьте соломкой. После добавьте к луку и тушите 2 минуты.

7. Положите готовые овощи к куриному фаршу. Тщательно перемешайте.

8. Теперь нужно наполнить подготовленные мешочки. Положите их на руку, как на фото ниже и положите начинку. Заполняйте мешочки плотно, но следите за тем, чтобы поровну хватило на порции.

9. Заправьте длинный край шкурки вовнутрь, чтобы закрыть начинку. Если подобного не сделать, то в процессе запекания вкусность расползется по противню.

10. Противень смажьте растительным маслом. Выложите заготовку. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.

11. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

По готовности достаньте. Дайте пару минут отдохнуть, после переложите на блюдо и подавайте, украсив зеленью.

Видео-рецепт фаршированных куриных голеней:

Как фаршировать ножки грибами и сыром

Еще один вкусный приготовление фаршированного блюда подразумевает использование грибов и сыра. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Приготовить можно мужчине на 23 февраля вместе с этими рецептами .

Приготовление начните с подготовки ингредиентов:

• куриные голяшки – 8 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – пучок;
• майонез, приправы, соль и перец – по желанию.

Время готовки – 1 час 20 мин.

Все ингредиенты подготовьте перед собой, чтобы упростить этапы приготовления. После следуйте по описанному плану.

1. Сковороду поставьте на огонь. Добавьте растительного масла.

2. Почистите и нашинкуйте луковицу. Переложите в сковороду и пассируйте до легкого золотистого оттенка.

3. Шампиньоны мелко нарежьте. Добавьте к обжаренному луку. Томите продукты до тех пор, пока грибы не подрумянятся.

Подготовьте куриные ножки.

4. Промойте под холодной проточной водой. Просушите бумажным полотенцем.

5. Аккуратно снимите кожицу до сустава. Старайтесь не повредить целостность.

6. Перерубите кость, не доходя до сустава. Рубите там, где закончили подрезать ножки.

7. Полученные мешочки из кожи отложите в сторону. Теперь нужно мелко нарезать мясо голяшек.

Обратите внимание! Для фарширования нужно 6 голяшек, поэтому оставшиеся две можно отложить на следующий раз или использовать в других рецептах.

8. Грибы с луком на сковороде уже готовы, поэтому следует переложить в миску. Туда же положите мясо птицы.

9. Зубчики чеснока почистите. Натрите на мелкой терке и добавьте в миску.

10. Сыр пропустите через крупную терку. Также добавьте к остальным ингредиентам. Не забудьте посолить, поперчить, добавить любимые специи и мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешайте.

11. Начинкой заполните подготовленные мешочки из кожи.

Важно! Фаршируйте не очень плотно. В итоге должен остаться края кожи, который свисает. Заправьте его внутрь, как на фото ниже.

12. Осталось выложить заготовку швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Сверху курицу посолите, поперчите и промажьте майонезом по вкусу.

13. Отправьте в разогретую до 180 °C на полчаса.

Как приготовятся, достаньте переложите на блюдо и подавайте с любым гарниром.

Рецепт ножек без кости

Еще один вариант начинки сделаем, добавив немного риса и моркови. А также покажу, как приготовить интересный соус для блюда, рецепт которого можно добавить к списку соусов для говядины .

Но сначала подготовьте продукты:

• куриные бедра – 4 шт.;
• рис отварной – 4 ст. л.;
• морковь и луковица – по 1 шт.

• соевый соус – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• мед – 0.5 ч. л.

Время приготовления – 1 час 10 минут.

1. Отварите рис. Соотношение крупы к воде должно составлять 1:2.5. Варите до готовности.

2. Подготовьте овощи. Помойте и почистите морковь. Натрите на крупной терке. С луковицы снимите шкурку и порежьте кубиками.

3. Отправьте сковороду на плиту. Налейте масла. Положите овощи и пассеруйте до готовности.

4. В это время промойте и просушите курицу. Удалите кость. Для это необходимо сделать несколько надрезов возле нее. После, вынимая, делайте небольшие надрезы по кругу.

5. На мясо сделайте 2 небольших надреза вдоль. После его нужно отбить мелкими зубчиками.

6. Года овощи будут готовы и сварится рис, необходимо перемешать эти ингредиенты.

Справка! Начинку можно использовать любую. Не бойтесь экспериментировать. Можете добавить обжаренные грибы с луком или что-нибудь еще.

7. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Также можете добавить любимые специи.

8. Также посолите и поперчите бедра птицы. Положите начинку на середину мяса. Оберните, чтобы получился шарик. Переверните.

9. Далее выложите заготовку на фольгу. Оборачивать нужно так, чтобы ни и бока были в фольге, а верхушка, где кожица, была открытой. Должно получиться, как на фото ниже. После положите заготовки в противень. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

10. Пока томится курица, сделайте соус. В миске соедините соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте до однородности.

Справка! Лучше использовать обычную острую горчицу. Здесь использовал в зернах, потому что другой не было. От этого блюдо не пострадало.

11. Через 15 минут достаньте противень и смажьте бедрышки соусом. После отправьте в духовку еще на 15 минут.

Когда все будет готово, достаньте из духовки курицу. Дайте остыть пару минут. После снимите фольгу. Выложите на тарелку. Украсить можно зеленью.

Ножки фаршированные черносливом и грецким орехом

С курицей прекрасно сочетается чернослив и грецкие орехи. Поэтому, почему бы не сделать начинку из этих ингредиентов и нафаршировать ими ножки. Получится интересно, красиво и очень вкусно.

Из ингредиентов подготовьте следующее:

• голень или окорока – 2 шт.;
• чернослив/курага – 60 г;
• грецкий орех – 30 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• соль, перец, специи – по желанию.

Время на готовку – 50 минут.

Справка! В этом рецепте вместо чернослива использую курагу. От этого вкус не страдает. Поэтому если нет возможность купить чернослив, то заменить можно этим ингредиентом.

1. Снимите шкурку до сустава голени, оттягивая в сторону и делая небольшие надрезы на пленочке. Кожица снимается легко, главное не повредить ее.

2. После отделите мясо от кости. Можно подрезать по кости, а после также, как и шкурку отделять, делаю небольшие надрезы. В итоге останется кость со шкуркой. Необходимо перерубить по суставу так, чтобы не повредить кожицу.

3. Мясо курицы нарежьте произвольно. Переложите в миску.

4. Курагу или чернослив порежьте на небольшие кубики. Добавьте к мясу.

Справка! Если сухофрукты жесткие, то можно залить кипятком и дать постоять пару минут.

5. Грецкий орех также следует порезать, чтобы он чувствовался в блюде. После переложите его к остальным продуктам в миску. Не забудьте посолить, поперчить и добавить любимых специй. Перемешайте.

6. Нафаршируйте мешочки из кожи полученной начинкой. После заверните длинный конец шкурки внутрь, чтобы закрыть содержимое.

7. Переложите заготовки на противень, смазанный маслом. По желанию можно еще раз посолить, добавить специй и смазать майонезом.

8. Добавьте в противень чуть-чуть воды, чтобы она не подгорела. Отправьте в духовку на 45 минут готовится при температуре 180 °C.

Как будет готово, достаньте. Дайте постоять пару минут. После подавайте к столу с любимым соусом.

Как видите, кожицу с ножки курицы снять достаточно просто, если знать, где правильно подрезать. Кроме того, в каждом способе запекания курочка получается сочной и ароматной. Это из-за того, что вместо привычно грудки, которая всегда сухая, используем мясо бедра или голени. В птице эти части самые сочные.

К фаршированным ножкам не обязательно готовить гарнир, особенно если запекаете с рисом или грибами. Одна такая вкусность представляет собой полноценное блюдо, которое сочетает, как мясо, так и овощи или крупу.

Обычно запекают курицу на новый год. Однако простыми голенями птицы уже мало кого удивишь, а вот если сделать интересную начинку, то можно приятно удивить гостей.

Пробуйте, экспериментируйте и готовьте вместе с «Просто-СМАК».

Как фаршировать куриные ножки грибами — 5 обалденных рецептов

Курица самый частый гость на наших столах. Это обусловлено её низкой стоимостью и доступностью на прилавках магазинов. Сочные куриные ножки, фаршированные грибами перевернут ваше представление об этом банальном виде мяса, и не займут много времени и сил, так как их легко готовить.

Для приготовления этого блюда подойдут куриные голени или четверти. Море всевозможных начинок сделают рецепт более оригинальным и интересным. Горячие блюда из птицы всегда пользовались огромной популярностью, а приготовление именно ножек вас приятно удивит. Для начинки можно использовать любой мясной фарш, рубленое свежее мясо, сыр, грибы, овощи и многое другое.

Фаршированные окорочка можно варить, запекать в духовке, жарить на сковороде в панировке или тушить в мультиварке, способы приготовления ограничиваются лишь вашей фантазией. Блюдо можно подавать с гарниром либо же при начинке с овощами или крупами как основное.

Фаршированные ножки куриные с грибами в духовке

Очень вкусный рецепт, благодаря которому куриные ножки, фаршированные любыми грибами и твёрдым сыром, получаются очень сочными и сытными. Подать блюдо можно под соусом или с подливой, украсить зеленью или свежими помидорами.

Грибы подойдут абсолютно любые, какие есть у вас в наличии: от стандартных шампиньонов и вешенок, до лесных гостей, собранных собственноручно. Замороженные и сухие грибочки тоже подойдут, только придётся учесть время на их предварительную обработку.

Как приготовить фаршированные ножки с грибами

Для приготовления в духовке куриных ножек нам понадобятся:

• ножки куриные по количеству порций;
• свежие любые грибочки;
• пара луковиц;
• несколько морковок;
• пара зубчиков чеснока;
• твёрдый сыр;
• специи;
• масло растительное или сливочное.

1. Куриные ножки промываем в воде и обсушиваем. Аккуратно снимаем кожу с тушки до уровня нижнего сустава на голени. Рубим нижнюю часть кости, чтобы шкурка осталась на ней, это будут наши мешочки для фарширования. Остальную часть ножки обрезаем на фарш. Мясо можно пропустить через мясорубку или блендер, а можно средне нарубить.
2. Духовку включаем на разогрев.
3. Тщательно промываем грибочки, очищаем от грязи, пятен и обрезаем нижнюю часть ножки. Подсушиваем и мелко нарезаем.
4. Чистим и нарезаем две луковицы, морковку трем на мелкой терке, жарим их на сковороде со сливочным или растительным маслом до золотистого цвета.
5. Смешиваем грибы, лук, морковь и фарш, затираем всё сыром. Тщательно перемешанную начинку солим, перчим и добавляем пару зубков чеснока.
6. Берём наши шкурки и фаршируем на две трети. Количество начинки влияет на целостность мешочка, если перестараться, то во время запекания ножки могут порваться.
7. Заполненные ножки закрывают свободным краем шкурки и распределяют по смазанному предварительно маслом противню. Отправляем противень на 45 минут в духовку при температуре 180 градусов.
8. Вкуснее получится, если в конце запекания смазать ножки майонезом или посыпать тертым сыром.
9. Для украшения блюда при подаче можно использовать зелень петрушки или укропа.

Голень фаршированная грибами и сыром

Особенностью следующего рецепта является использование консервированных лесных грибов. Запеченные куриные голени, фаршированные солеными грибами и твердым сыром, приятно удивят вас своим нежным вкусом и ароматом. Сыр можно использовать абсолютно любой – твёрдый, плавленый или колбасный, – не имеет никакого значения, и вкусовые качества блюда не пострадают.

Простой набор продуктов:

• голень куриная – 4 штуки;
• одна большая луковица;
• кусочек сыра;
• грибочки.

Чёткое, поэтапное приготовление фаршированной голени представлено в видеорецепте:

Окорочка с грибами и сыром

Этот рецепт подарит вам готовое блюдо без дополнительного гарнира. Куриные окорочка, фаршированные любыми грибами, отлично сочетаются с сыром, рисом и овощами, что сейчас мы и проверим. Так как блюдо готовится в духовке, его можно выгодно подать в томатной подливе с чесноком.

• окорочка куриные;
• луковица;
• пару морковок;
• свежие помидоры;
• рис;
• масло;
• специи по вкусу.

Пошаговый быстрый рецепт фаршированных окорочков с грибами в духовке:

1. Рис промываем и варим на медленном огне до полуготовности.
2. Духовку ставим на разогрев.
3. Грибы отмываем, чистим, обсушиваем и мелко режем.
4. Чистим, режем луковицу и морковь и обжариваем на сковороде.
5. Помытые свежие помидоры нарезаем кубиками и тушим с луком и морковью 5-10 минут.
6. Подготавливаем окорочка. Для фарширования грибами нам нужны окорочка без кости. Для этого с помытых и обсушенных окорочков мы снимаем кожицу до уровня низа голени. Затем рубим кость голени на сантиметр выше сустава, кость должна оказаться в середине мешочка и шкурки. С остальной части окорочка обрезаем мясо и мелем его на фарш.
7. Смешиваем рис, фарш и зажарку, солим, перчим – начинка готова.
8. Берём наши бескостные окорочка, фаршируем начинкой с грибами и готовим в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
9. При подаче блюдо можно украсить зеленью или соусом.

Если вы решили подать блюдо в томатной подливе, вам понадобятся:

• томатная паста;
• мука;
• сахар;
• сливки или сметана;
• масло растительное;
• специи.

1. Муку обжариваем на сковороде до коричневатого цвета.
2. Разогреваем масло и пережариваем его с мукой, помешивая до исчезновения комочков.
3. Добавляем на сковороду томатную пасту, сливки или сметану, чеснок по желанию.
4. Тушим ещё 5 минут, и подлива готова.
5. Украсить подливу можно мелко нарезанной свежей зеленью.
6. Залейте этой подливой блюдо при подаче или поставьте её рядом в качестве томатного соуса.

Голень фаршированная грибами с луком и морковью

Замечательное блюдо с гарниром. Куриная голень, фаршированная грибами, запекается с луком, морковью и картошкой в рукаве. Сочно, вкусно, сытно и быстро.

Вы можете добавить в рецепт любые другие овощи на свое усмотрение. Рукав и духовка освободят вам лишнее время на готовку и мытьё потом противня. Чтобы голень получилась с ароматной, хрустящей корочкой, за пять минут до конца приготовления достаньте противень из духовки и разрежьте рукав.

• ножки куриные – 600 гр;
• одна морковь;
• пять картошек;
• лук репчатый;
• растительное масло;
• специи.

Готовится абсолютно несложно и недолго, пошаговое описание в видеорецепте:

Куриные бедра фаршированные грибами – простой рецепт

В этом рецепте мы приготовим фаршированные куриные бедрышки с грибами и сыром в духовке. На гарнир будет картофель, запеченный вместе с ножками, что очень удобно и экономит кучу времени. В сочетании с шампиньонами фаршированные куриные бедра напоминают курицу с грибами в классическом варианте, но при интересной подаче очень вкусно.

• куриные ножки;
• сыр;
• грибочки;
• зеленый лук;
• свежий укроп и петрушка;
• картофель;
• растительное масло;
• специи по вкусу.

Научиться готовить этот полноценный обед или ужин вам поможет подробный видеорецепт:

Расскажите о своём проверенном рецепте этого блюда или же поделитесь опытом приготовления наших рецептов с другими подписчиками в комментариях. Оставляйте статью в закладках, чтобы не потерять и делитесь ей со своими подписчиками в социальных сетях. Всего доброго и приятного аппетита.

Фаршированные куриные ножки (голени) с грибами

Казалось бы, приготовить фаршированные куриные ножки в духовке достаточно сложно, но, уверяю, это совсем не так. Чтобы доказать вам обратное, я подготовила этот пошаговый фото-рецепт. Ножки будут с грибами, куриным мясом, сыром и луком.

Получается сочно и очень вкусно, такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Важно – когда будете выбирать голени (ножки), смотрите, чтобы кожи не было слишком мало (чтобы было, куда помещать начинку).

• куриные голени – 4-5 шт.;
• шампиньоны – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• майонез – 2 ч. л.;
• соль – 3 щепотки;
• специи – 3 щепотки.

Как приготовить фаршированные куриные ножки

Охлажденные куриные голени помойте и обсушите. Снимите кожу, подрезав пленки ножом, почти до самого низа, как чулок.

Отрубите большую часть голени с мясом, оставив лишь часть косточки с кожей – ее и будем фаршировать.

С двух голеней срежьте мясо и нарежьте его небольшими кусочками.

Небольшую репчатую луковицу очистите и мелко нарубите. Начните обжаривать на слабом огне, предварительно налив в сковороду масло для жарки. Лук нужно помешивать.

Помойте и нарежьте мелко шампиньоны, отправьте их сразу же в сковороду к луку. Подсолите и перемешайте, жарьте еще минут 5 на тихом огне.

Обжаренные лук с грибами переложите в миску с мелко нарезанной курицей. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте, положите в миску.

Добавьте в начинку тертый твердый сыр – подойдет любой, можно взять продукт с добавками в виде специй, орехов, зелени.

Немного подсолите начинку и добавьте специи по вкусу.

Хорошенько все перемешайте. Теперь можно фаршировать ножки.

Наполните кожу от голеней начинкой из мяса и грибов, зафиксируйте кожу.

Аккуратно переложите заготовки в форму для выпечки, застеленную фольгой. Смажьте каждую ножку майонезом и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 20.

Подавать блюдо можно сразу – как с гарниром, так и с салатом, или просто с овощами, соленьями. Вкуснее фаршированные ножки в горячем или теплом виде.

А можно нафаршировать наоборот, не мясо, а грибы. Смотрите, интересный рецепт — фаршированные шампиньоны в духовке.

Безумно люблю готовить и фотографировать, постоянно нахожусь в процессе обучения и работы над своими умениями. Фуд-фото для меня — уникальная возможность совместить два любимых дела. Готовьте по моим рецептам, оставляйте свои отзывы, что понравилось, что нет.

• Блюда в духовке 128
  • В горшочках 9
  • В рукаве 9
• Блюда в мультиварке 35
  • Заготовки в мультиварке 7
  • Супы в мультиварке 3
• Блюда в пост 79
  • Постная выпечка 19
  • Постное второе 22
  • Постные салаты 11
• Блюда из круп 44
• Блюда из макарон 17
• Блюда из овощей 175
• Блюда из творога 43
• Блюда из фарша 89
• Блюда на второе 416
  • Блюда из яиц 16
  • Из бобовых 4
  • Из морепродуктов 5
  • Из мяса 108
  • Из птицы 149
  • Из рыбы 86
  • Из субпродуктов 27
• Блюда на первое 146
  • Разные супы 45
  • Супы куриные 21
  • Супы летние 24
  • Супы овощные 12
  • Супы рыбные 14
  • Супы с грибами 6
  • Щи и борщи 22
• Блюда с грибами 24
• Все о похудении 87
  • Диетические рецепты 66
  • Диеты 2
  • Статьи о похудении 15
• Выпечка 616
  • Вкусные пироги 142
  • Домашние пирожки 58
  • Оладьи и блины 133
  • Разная выпечка 254
• Десерты 179
• Детское меню 69
  • Выпечка для детей 28
  • Десерты для детей 14
  • Каши для детей 3
• Закуски 245
  • Горячие закуски 51
  • Холодные закуски 164
• Консервирование 519
  • Заморозка 21
  • Зелень 7
  • Приправы 22
  • Салаты на зиму 98
  • Сладкие заготовки 164
  • Соленья и маринады 142
  • Солим рыбу 31
  • Солим сало 9
  • Сушка 6
• Кухня мира 41
• Напитки 56
  • Другие напитки 13
  • Коктейли 5
  • Компоты 28
  • Смузи 7
• Новогодние рецепты 2022 с фото 213
• Новости 3
• Пельмени и вареники 39
• Польза и вред продуктов 19
• Праздничные рецепты 88
• Рецепты на Пасху 114
  • Куличи пасхальные 46
  • Пасха творожная 14
• Салаты 479
  • Из крабовых палочек 37
  • Овощные 65
  • Праздничные салаты 162
  • С морепродуктами 30
  • С мясом 29
  • С птицей 94
  • С рыбой 47
  • Фруктовые 6
• Советы 279
  • Женские советы 9
  • Здоровье и питание 29
  • Как приготовить 115
  • Подборки рецептов 69
  • Поделки своими руками 4
• Соусы 22
• Статьи 271
  • Время поста 11
  • На кухне 68
  • Праздники 2021-22 в России 177
• Техника для кухни 14

Куриные ножки с грибами в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото

Куриное мясо очень универсально, оно может готовится сотнями способами и все будут разные. Этим мне курица очень нравится, а также тем, что позволяет мне немного поэкспериментировать над вкусами. Этот рецепт представляет собой один из способов приготовления куриных ножек, мы будем делать куриные ножки с грибами в сливочном соусе. Блюдо может похвастаться оригинальным вкусом и умопомрачительным ароматом. Когда сильно голоден лучше не браться за приготовление, можно сойти с ума от запаха и аппетитного вида блюда. Куриные ножки с грибами в сливочном соусе отлично подходят для званного обеда или ужина, когда важно подать дорогим гостям нечто особенное.

Ингредиенты

• куриные голени 7 шт.
• грибы шампиньоны 250 г
• куриный бульон 250 мл
• вино белое сухое 100 мл
• сливки 20% 100 мл
• карри 1/3 ч. ложки
• чеснок 5-7 зубчиков
• тимьян 10 г
• масло сливочное 20-25 г
• масло растительное для обжарки
• соль по вкусу
• перец чёрный по вкусу

По этому рецепту можно готовить не только куриные голени, но и другие части курицы: грудки, бёдра, крылья.

Куриный бульон можно заменить водой. Вкус соуса несколько ослабнет, но всё же лучше, чем ничего. Не всегда же бульон имеется в холодильнике.

Тимьян можно использовать сухой, тогда нам понадобится около 1/2 чайной ложки.

Форма, в которой готовится блюдо, имеет размер 20х20 см. В такую как раз помещаются 7-8 куриных ножек.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриные голени хорошенько моем и обсушиваем бумажными полотенцами, так корочка будет вкуснее.

Отделяем листочки тимьяна от стеблей. Для этого сжимаем веточку сверху двумя пальцами и проводим двумя пальцами другой руки вдоль веточки от верхушки к основанию («против шерсти»), все листики должны отделиться от стебля. Сами стебли нам не понадобятся.

Разогреваем сковороду, растапливаем в ней растительное и сливочное масло и обжариваем куриные голени на средней мощности плиты до появления золотистой корочки. Выкладываем ножки на тарелку. Курица в этот момент уже на треть готова.

Нарезаем крупными пластинами шампиньоны и выкладываем на эту же сковороду. Масло добавлять не нужно, оно там и так осталось после ножек. Добавляем к грибам тимьян и разрезанные пополам 2 зубчика чеснока. Тимьян как правило раскрывает свой аромат во время длительной тепловой обработки, поэтому его лучше добавлять в самую первую очередь.

Обжариваем на средней мощности до полного испарения жидкости, которую выпустят грибы. Я люблю немного более поджаристые грибы, поэтому держу на огне ещё минуту, постоянно перемешивая. Добавляем вино и даём ему немного выпариться. Уже в этот момент алкоголя осталось очень мало, а при дальнейшем приготовлении он полностью покинет блюдо.

Вливаем в сковороду бульон (или воду), сливки, добавляем карри, а также соль и молотый чёрный перец по вкусу. По желанию можно добавить горчицу и щепотку розмарина. Перемешиваем. Держим на среднем огне ещё 2-3 минуты. Снимаем с плиты.

Выкладываем в форму куриные ножки, немного солим и перчим.

Выливаем к ножкам соус и грибы, которые стараемся распределить равномерно в форме между голенями, то есть сверху ножку не должны ничем закрываться, а то курица не так хорошо запечётся. Если не уверены, что справитесь, то действуем по-другому: сначала выливаем в форму соус и грибы, а потом выкладываем сверху ножки. Добавляем в соус 3-5 разрезанных пополам зубчика чеснока. Если жидкости в форме не хватает, то можно добавить немного воды. Ставим в разогретую до 200°С духовку и выпекаем 30 минут.

Куриные ножки с грибами в сливочном соусе готовы! Можно звать гостей, которые столпились в прихожей, отобедать, но скорее всего этого делать не придётся. Они сами придут на аромат, который будет таким, что сложно устоять не зайти на кухню полюбопытствовать у хозяйки, что за каким блюдом на этот раз она удивит. Готовя по такому рецепту куриные голени получаются с красивой корочкой снаружи и сочным и ароматным мясом внутри. Приятного аппетита!

Фаршированные окорочка запеченные с грибами в духовке: пошаговый рецепт

В курице, конечно, кости не такие «подлые» и «навязчивые» как в рыбе, но есть окорочка без них куда более удобно и аппетитно. Особенно, если вместо несъедобной косточки положить нежную аппетитную начинку. Как это реализовать? Да очень просто! Блендер, нож, доступные продукты и немного аккуратности – все, что нужно, чтобы запечь фаршированные окорочка с грибами в духовке. Пошаговый рецепт покажет вам, насколько просто готовится это нескучное блюдо. Обязательно включите его в меню на ближайший праздник!

Необходимые продукты:

Как запечь фаршированные куриные окорочка с грибами в духовке (пошаговый рецепт):

Что еще можно добавить в фарш вместо грибов и сыра (количество ингредиентов на 2 окорочка):

• 30 г грецких орехов, 50 г чернослива, несколько веточек свежей петрушки, 1-2 зубчика чеснока, 30 г растопленного сливочного маслица, соль и специи. Сушеные сливы залейте кипятком. Когда сухофрукты размягчатся, мелко их порежьте. Орехи и зелень порубите. Чеснок – пропустите через пресс.
• 100 г замороженного зеленого горошка, 1 небольшая морковь, половина стручка сладкого перца, пару зубчиков чесночка, 3 ст. л. домашней сметаны. Горошек бланшируйте и откиньте на лед. Морковь отварите до полуготовности. Перец запеките в духовке и снимите с него кожицу. Нарежьте овощи мелкими ломтиками. Смешайте со сметаной, куриным фаршем, горошком и измельченным чесноком. Приправьте по вкусу.
• 100 г копченого мяса или птицы, 40 г консервированных оливок без косточки, 40 г вяленых томатов. Все мелко нарезать.

Приятного!

( Пока оценок нет )

фаршированные куриные голени грибами в мультиварке

фаршированные куриные голени грибами в мультиварке

Здравствуйте, друзья и посетители сайта wkusniashka.ru!

Фаршированные куриные голени  грибами очень вкусное блюдо, праздничное! Куриные голени с грибами можно приготовить и в духовке.И начинка может быть разнообразная, с рисом, с гречкой,с овощами. Но самая вкусная, грибная!

Если у вас вместо куриных голеней только куриные бедра, вот вкусный кулинарный рецепт.

рецепт-фаршированные куриные голени грибами

Ингредиенты:

• куриные голени- 7 шт.(вы можете взять больше или меньше)
• грибы шампиньоны — 200 гр.
• одна луковица
• соль,перец
• приправа для окорочков,семена горчицы
• майонез — 3 ст.л.

как приготовить куриные голени в мультиварке

Приготовить куриные голени в мультиварке не трудно, справится любая хозяйка. Успех и благодарность от угощающихся вам обеспечены!

Приступим к приготовлению второго блюда: голени промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом отделяем мясо голени от косточки. Вставляем нож между двух косточек и легко их разъединяем.

Выворачиваем голени, чтобы шкура была сверху.

Грибы промоем, порежем и слегка обжарим. Лук почистим и нарежем полукольцами, обжарим.

Соединим грибы с луком, посолим, поперчим, перемешаем.

Голени фаршируем грибами с луком.

 Закалываем зубочистками.

В майонез добавляем соль, приправу, семена горчицы и обмазываем голени.

В кастрюлю мультиварки нальем немного(столовую ложку) подсолнечного масла и выложим фаршированные голени.

В меню устанавливаем программу мультиповар, выставляем температуру 120 С, готовим 35 минут. Два,три раза фаршированные голени переворачиваем,чтобы не подгорели.

Приготовить фаршированные голени грибами можно в любой мультиварке.

Получилось сочное, ароматное, праздничное блюдо — фаршированные куриные голени грибами, которое можно подать с любым гарниром и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту!

другие кулинарные рецепты из курицы

1. Филе курицы с грибами.
2. Филе курицы с грибами в духовке.
3. Филе курицы в кляре.

Автор: Вера Бедарева

Друзья, если вам понравился рецепт, фаршированные куриные голени грибами, пожалуйста, поделитесь в соц.сетях, нажмите на кнопочки.

Также на эту тему. Вы можете почитать:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Куриные бедра, фаршированные грибами Рецепт — Мама 100

Я не всегда думаю о потенциальной недвижимости между куриной кожей и мясом курицы… .но когда я думаю, и помню, что это очень набитое пространство, меня всегда с радостью вознаграждают куриными бедрами или грудками, которые иметь совершенно другое измерение вкуса … и не жертвовать хрустящей корочкой.

В данном случае основной упор в начинке сделан на грибах. Помимо того, что это пикантный и вкусный, это отличный способ израсходовать небольшое количество грибов, которого недостаточно для того или этого.

Это отличный рецепт для знакомства с различными видами грибов. Дети и грибы не всегда друзья, но землистый вкус — такое прекрасное дополнение ко многим рецептам, что замечательно иметь этот ингредиент в вашем репертуаре ужина.

И снова, когда я приютился под хрустящей, потрескавшейся куриной кожицей, я просто говорю, что надо попробовать. (Показательный пример: куриные бедра, фаршированные кремом из шпината.)

Вы можете абсолютно использовать шампиньоны, которые продаются в упаковке в каждом супермаркете, но многие рынки теперь также предлагают широкий выбор более экзотических сортов, упакованных или наливных.В этом рецепте вы можете комбинировать столько разных видов, сколько захотите.

Между хрустящей жареной кожицей и сочным мясом бедра находится пикантная, сливочно-сырная и грибная начинка.

Твитнуть

Лучшие грибы для куриного фарша

Вот несколько легко доступных видов грибов, с которыми можно поиграть.

Грибы кремини

Они широко доступны и очень прочные. Иногда их называют «детские портобеллы».Они все еще мягкие, но немного более глубокий по вкусу, чем простые старые шампиньоны.

Грибы Портобелло

Этот гриб на самом деле представляет собой очень зрелый шампиньон с полностью выросшей шляпкой. Портобелло не имеет сильного вкуса и имеет мясистую текстуру, которая хорошо переносит приготовление. Они отлично приготовлены на гриле.

Грибы шиитаке

Шиитаке — гриб, часто используемый в азиатской кухне. Они острые, мясные и насыщенные.

Но на самом деле, любой гриб в шторм подойдет… ах, а если сейчас сезон сморчков, и вы из тех людей, которые тратят значительные деньги на грибы, как это делают некоторые? Это было бы потрясающе с ними.

Простой салат из шпината и романа и небольшая стопка салата из макарон, например, «Идеальный салат из макарон в конце лета», красиво завершат тарелку.

Еще рецепты с грибами:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

Еще рецепты куриных бедер:

• 3 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 8 унций мелко нарезанных грибов
• Грубая или кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина или тимьяна
• 1 упаковка сливочного сыра по 3 унции
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
• 8 куриных бедер с костью и кожей (от 3 до 4 фунтов)

• Разогрейте духовку до 400 ° F.Сбрызните противень с бортиком антипригарным кулинарным спреем (сначала можно выстелить его фольгой или пергаментной бумагой, чтобы облегчить очистку).

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне, затем добавьте грибы и тушите в течение примерно 10 минут, пока не исчезнет вся жидкость, и эта жидкость не испарится, а грибы станут мягкими. и начинает становиться хрустящей. Приправить солью и перцем. Вмешайте чеснок и розмарин или тимьян, пока он не станет ароматным, около 1 минуты.Добавьте сливочный сыр и пармезан, пока он не растает и хорошо не смешается, и охладите, чтобы он стал чуть теплее или комнатной температуры. Отрегулируйте приправы.

• Снимите кожу с каждого бедра и поместите пару столовых ложек грибной смеси под кожу, распределив ее под кожей. Смажьте кожу оставшейся столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем.

• Запекайте примерно от 45 до 55 минут или пока курица не прожарится (внутренняя температура должна быть 165 ° F).Подавать горячим или теплым.

калорий: 690 ккал | Углеводы: 3 г | Белки: 44 г | Жиры: 55 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 269 мг | Натрий: 271 мг | Калий: 667 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 405 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Куриные бедра с пармезаном, фаршированные шпинатом и грибами

Я думаю, что это было первоначально вдохновлено кулинарным классом Вольфганга Пака на Food TV несколько лет назад, хотя в нем не было соуса.Рецепт, который я помню, был для фаршированных куриных ножек, хотя я нигде не могу найти справочный рецепт на сайте Food Network, поэтому могу ошибиться относительно рецепта.

Независимо от того, откуда пришло вдохновение, я уверен, что я достаточно отклонился от рецепта, чтобы назвать это «Настоящая кулинария на месте оригинала моих штанов». На самом деле, я переключал передачи по крайней мере три раза во время приготовления, добавляя немного этого и избегая этого, так что, если это на самом деле , на основе любого рецепта удостоенного наград шеф-повара, это наверняка было настолько убогий, что они больше не узнают его.

Получилось просто невероятно. Роскошный, сливочный, грибно-чесночный вкус, который наполняет палитру множеством уровней прекрасных ароматов. Возможно, я импровизировал на каждом шагу, но, очевидно, я делал это в правильном порядке и с правильными ингредиентами.

Это многоступенчатое блюдо, оно немного сложнее, чем большинство из того, что я представлял здесь до этого момента, даже в этом случае его все равно можно приготовить на одной сковороде, если есть достаточно времени, чтобы отдохнуть на кухне.(Если вам не хватает времени, просто приготовьте соус в отдельной кастрюле, и все будет готово.)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Время отдыха : 10 минут

Общее время: 50 минут

Ингредиенты

Наполнитель:

• Пакет объемом 1 8 унций предварительно промытого шпината (можно использовать замороженный, а также для экономии времени)
• 8 унций. грибы, нарезанные ломтиками
• 5 зубчиков чеснока, нарезанные ломтиками
• 2 столовые ложки несоленого масла
• Соль и перец по вкусу br]

Курица:

• 1 упаковка куриных бедер без костей без кожи (примерно 7 бедер)
• ¼ чашки тертого сыра Пармезан .(Я не сноб насчет Парма, но свежее лучше, да и потребовалось бы немного меньше)
• Соль и перец по вкусу.
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Начинка из шпината и грибов из предыдущего шага

Шпинатный крем со сливками:

• 1 8 0z. пакет шпинат
• 8 унций. нарезанные грибы
• 6 зубчиков чеснока, нарезанные ломтиками
• 2/3 стакана молока или половинки
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Начинка:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне.Растопить масло. Обжарьте чеснок до коричневого цвета (будьте осторожны, чтобы не поджечь!) Добавить грибы и тушить до карамелизации. При необходимости добавить шпинат порциями и варить до полного увядания. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и отставить.

Цыпленок:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F
2. Сложите открытые бедра и поместите между ними кусочки полиэтиленовой пленки. (Или, если вы, как я, любите такую ​​же легкую жизнь, просто разложите их все на одном одноразовом гибком пластиковом коврике для резки и положите бутерброд между другим, так вы сможете сделать все сразу.) Разотрите плоско, используя молоток, скалку или пустую бутылку из-под вина.
3. * Примечание: мы не ищем здесь абсолютно плоскую поверхность, просто достаточно плоскую, чтобы можно было немного набить.
4. Куриные бедра, фаршированные шпинатом и грибами — начинка
5. Приправить солью и перцем, посыпать сыром пармезан. Поместите две-три столовых ложки шпинатного фарша по центру каждого бедра (там, где была удалена кость).
6. Протрите сковороду и снова нагрейте.
7. Оберните бедра вокруг пломбы и зафиксируйте зубочисткой.Обильно посолить и поперчить.
8. Коричневый цыпленок со всех сторон в оливковом масле на среднем огне, сбрызнуть сыром пармезан, поставить в духовку и готовить (около 15 минут). Вынуть из неглубокой сковороды и накрыть фольгой для отдыха не менее 10 минут.

Соус из шпината со сливками:

1. Используйте ту же сковороду, которая использовалась для курицы, обжаривания чеснока и грибов до достижения желаемой степени готовности. Вмешайте шпинат и полностью завяните. Добавить молоко, довести до кипения и убавить огонь до минимума в течение 5 минут.Приправить по вкусу солью и перцем.
2. Положите курицу на подушку из риса или макарон, обильно полейте ложкой соуса. При желании украсьте немного сыром пармезан.

Пищевая ценность:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 323 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г 14 мг Холестерин натрия: 50 3gProtein: 18g

Что я бы сделал иначе, если бы подумал об этом в то время:

Пришло время для меня сделать шаг вперед и признать то, что лично я считаю немного постыдным, по крайней мере, в контексте этого блог.Я действительно приготовил эту еду и сделал большую часть фотографий примерно неделю назад. В конце концов, я понял, что фотографии готового продукта испорчены небольшим ворсом на линзе моей камеры.

Я должен был заметить это тогда, но я был слишком занят едой и не видел печальных результатов, пока не оставалось ничего, что можно было бы стрелять. Единственным выходом для меня было сделать это снова. (О, нет! Не то!), Так что у меня был крохотный опыт работы с этим.

Следует отметить, что сторона, подаваемая с этим блюдом, содержит очень мало кислоты.Первый раунд я подавал с овощами в бальзамическом соусе, который мы оба любим сами по себе, но были ужасны, ужасно с соусом. Итак, в этом раунде я просто смирился с тем, что овощей уже достаточно, и выбрал простой рис, который очень прост и очень хорошо дополнял курицу.

Сделав свое признание, в следующий раз, когда я сделаю это (и я буду, о, да, я буду!), Я, вероятно, добавлю миндаль в начинку и обязательно добавлю немного марсалы в соус.

Цыпленок, фаршированный розмарином и козьим сыром, с соусом из лесных грибов

Убрать выделение со всего

1 целая курица

4 унции козьего сыра комнатной температуры

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев розмарина

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для обжаривания

Соль и свежемолотый черный перец

Соус из лесных грибов:

1 столовая ложка сливочного масла плюс 1 столовая ложка

1/4 стакана нарезанного лука-шалота

4 унции грибов сморчка, очищенных и нарезанных пополам вдоль (замените 30 г сушеных сморчков, регидратированных)

4 унции черных трубчатых грибов, нарезанных кусочками по 1 1/2 дюйма

3/4 стакана куриного бульона или бульона

2 столовые ложки нарезанного чеснока

Куриная грудка, фаршированная грибами и шпинатом

Куриные грудки, фаршированные грибами, шпинатом и сыром фета, — невероятно простой способ изменить привычный распорядок обеда с курицей.Подавайте его с любимыми гарнирами, чтобы получить незабываемый обед.

Я настолько привыкаю есть одни и те же блюда в течение недели, что, даже не осознавая этого, сгораю от чего-то, что раньше любил. Курица — прекрасный тому пример. Это так приятно в большинстве форм, но если я не меняю его время от времени, мои прежде решительные чувства станут тусклыми.

Что ж, друзья мои, фаршированная курица кладет конец куриной усталости!

Замечательное решение, если здоровая пища надоест? Нарядите его в новый наряд!

Учитывая, сколько курицы я ем на регулярной основе, я довольно шокирован, что до сих пор мне приходилось… ну… фаршировать ее.

В прошлом году я поделился своим рецептом с 4 ингредиентами, фаршированным средиземноморским лососем, , который с тех пор пользуется популярностью. Недавно меня осенило, что использовать тот же подход и сделать легкий рецепт фаршированной курицы было бы одним из основных дел.

Фаршированная курица излучает эту причудливую претенциозную атмосферу, но на самом деле это невероятно просто. Фаршированная курица по-деревенски проста, обладает волшебным вкусом и ее легко приготовить в любой вечер недели.

Он также отлично подходит для приготовления еды, так как на самом деле очень хорошо сохраняет и разогревает! Для тех из вас, кто любит прибавлять к остаткам еды, вам обязательно понравится эта прекрасная небольшая замена к ужину с курицей.

Я знаю, что у тебя на уме, и не волнуйся … У меня есть для тебя ответ.

Фаршированная курица получается сухой ?:

Как ни странно, нет! На самом деле он очень нежный!

Мне казалось, что фаршированная куриная грудка получается сухой, как фаршированная индейка, но это не так. Обе начинки и для курицы остаются красивыми и влажными, и они работают в гармонии, придавая друг другу аромат.

Давайте разберем ингредиенты … вам понравится, насколько это просто!

Ингредиенты для фаршированной курицы:

Для курицы: Куриные грудки без костей без кожи, масло авокадо, морская соль, перец, чесночный порошок и черный перец.Масло авокадо используется для смазывания курицы и сохранения ее влажности во время выпечки, а приправы просто добавляют аромат мясу.

Рецепт требует 4 больших куриных грудок без костей, но вы можете увеличивать или уменьшать это количество в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете и сколько остатков вы хотите. Только не забудьте соответствующим образом отрегулировать количество начинки.

Для начинки: Лук, грибы, шпинат, чесночный порошок, сыр фета. Этот невероятно простой набор ингредиентов дает деревенский, острый, сливочный вкус, так что когда вы разрезаете курицу, вы получаете идеальных укусов .

Многие рецепты, которые я видел до того, как сделать этот призыв к сливочному сыру. Хотя это звучит совершенно потрясающе, я стараюсь, чтобы мои вечерние обеды были немного легче. По этой причине использование сыра фета не только обеспечивает тот же пикантный вкус, но и создает здоровую пищу, не будучи чрезмерно тяжелой или декадентской.

Давай сделаем это!

Как приготовить фаршированные куриные грудки:

Добавьте 1 столовую ложку масла авокадо в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте до средне-сильного.Добавьте лук и хорошо перемешайте. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет очень ароматным и не станет мягким, примерно 3-5 минут.

Добавьте нарезанные грибы и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и дайте луку и грибам вариться, пока грибы не начнут вымывать жидкость, примерно 5 минут.

Снимите крышку и добавьте чеснок и шпинат. Готовьте, постоянно помешивая, пока шпинат не увядет. Добавьте сыр фета, пока он не смешается.

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Положите куриные грудки на разделочную доску и острым ножом аккуратно прорежьте прорези (или «карман») в каждой грудке.

Переложите куриные грудки в большую форму для запекания, смазанную маслом или брызгами.

Сбрызните каждую куриную грудку маслом авокадо, затем обильно посыпьте морской солью, паприкой, чесночным порошком и черным перцем. Снова сбрызните куриную грудку небольшим количеством масла авокадо и распределите руками масло и приправы по грудке — это предотвратит подгорание приправ и сохранит грудь красивой и влажной.

Выложите начинку в каждую куриную грудку, наливая их по своему вкусу.

Если они у вас есть, используйте зубочистки, чтобы закрепить начинку в куриных грудках (не беспокойтесь, если их у вас нет).

Выпекайте от 30 до 35 минут или пока куриные грудки полностью не приготовятся.

Подавайте с гарниром на ваш выбор и наслаждайтесь!

Я подал курицу, фаршированную грибами и шпинатом, со своим любимым овощным стир-фрай. Кроме того, мои приятные толпе жареные овощи или итальянский салат из пасты были бы замечательными помощниками!

Сколько времени готовить фаршированную куриную грудку:

При температуре 375 градусов по Фаренгейту запекать курицу, фаршированную в течение 30-35 минут, или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Куриные грудки различаются по толщине, поэтому невозможно узнать точное время запекания, поэтому использование термометра для мяса всегда лучший способ гарантировать идеальный результат с идеальной прожаркой.

Если вы любите курицу, обязательно ознакомьтесь с моими 45 рецептами из курицы, которые нужно обязательно приготовить.

Набейте это так, как хотите!

Состав

Курица:

• 1 столовая ложка масла авокадо
• 4 большие куриные грудки без кожи и костей
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• ¼ ч.л. черного перца

Начинка грибов:

• 1 столовая ложка масла авокадо
• 1 мелко нарезанная луковица среднего размера
• 16 унций нарезанных грибов
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 5 унций молодого шпината
• 6 унций сыра фета
• ¼ ч. Л. Морской соли по вкусу

Инструкции

1. Добавьте 1 столовую ложку масла авокадо в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте до средне-сильного.Добавьте лук и хорошо перемешайте. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет очень ароматным и не начнет размягчаться, примерно 3-5 минут.
2. Добавить нарезанные грибы и хорошо перемешать. Накройте сковороду крышкой и дайте луку и грибам вариться, пока грибы не начнут вымывать жидкость, примерно 5 минут.
3. Снимите крышку и добавьте чеснок и шпинат. Готовьте, постоянно помешивая, пока шпинат не увядет. Добавьте сыр фета, пока он не смешается.
4. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
5. Положите куриные грудки на разделочную доску и острым ножом аккуратно прорежьте прорези (или «карман») в каждой грудке.
6. Переложите куриные грудки в большую форму для запекания, смазанную маслом или брызгами.
7. Сбрызните каждую куриную грудку маслом авокадо, затем обильно посыпьте морской солью, паприкой, чесночным порошком и черным перцем. Снова сбрызните куриную грудку небольшим количеством масла авокадо и распределите руками масло и приправы по грудке.
8. Зачерпните начинку в каждую куриную грудку, наливая их так, как душе угодно.
9. Если они у вас есть, используйте зубочистки, чтобы закрепить начинку в куриных грудках (не беспокойтесь, если их у вас нет).
10. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока куриные грудки полностью не приготовятся.
11. Подавайте с гарниром на ваш выбор и наслаждайтесь!

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1 из 4
Количество на порцию Калорий 399 Всего жиров 15 г Углеводы 10 г Чистые углеводы 7 г Волокна 3 г Сахар 3 г Белки 61 г

Еще больше популярных рецептов здоровой курицы:

Куриная марсала (без глютена и молочных продуктов) — куриная марсала без глютена и молочных продуктов — это все, что вы хотите в курином блюде! Он идеально хрустящий снаружи, нежный внутри, включает сливочно-чесночный грибной соус, большой и яркий вкус.Сделайте это для особого случая или любой ночи недели!

Сквош со спагетти с курицей и песто (Палео, Кето, Whole30) — Спагетти с курицей и песто — очень легкая в приготовлении еда, которая бывает палео, цельной30, низкоуглеводной и вкусной! Сделайте это для всей семьи или как рецепт приготовления еды.

Куриный суп с куркумой, повышающий иммунитет — Этот куриный суп с куркумой включает морковь, пастернак, капусту, костный бульон и многое другое для питания, повышающего иммунитет. Его очень быстро и легко приготовить, это палео, кето, AIP и целые30.

Легкая греческая курица — Легкая греческая курица со свежим маринадом из лимонных трав — это потрясающе, невероятно нежно и аппетитно! Быстрый и простой рецепт здорового обеда в средиземноморском стиле, наполненный ароматом.

Запеканка из курицы с диким рисом — Запеканка из курицы с диким рисом и овощами — это полезное и сытное блюдо! Приготовьте его и подайте гостям или приготовьте ужин на неделю в качестве обеда.

Наслаждайтесь!

xo

Куриные бедра на листе с травами и грибами

Опубликовано: 1 июля, 2020 · Изменено: 01 июля, 2020 , автор: Katie Hale · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

]]>

Я гарантирую, вы безумно полюбите этот рецепт травяной простыни сковорода куриные бедра.Блюдо очень вкусное, но в большинстве случаев его легко приготовить. Это идеальное блюдо для насыщенных ночей, когда вы хотите приготовить домашнюю еду, но не хотите стоять над плитой. Я люблю готовить такие блюда, когда хочу чего-нибудь вкусненького, но несложно приготовить.

Лист куриных бедер на сковороде

Мой сын сейчас подросток, и за последние несколько лет мы постепенно знакомили его с новыми рецептами и советами по кухне. Одна из его любимых вещей — это листовые блюда.Они быстро готовятся для него, относительно не требуют вмешательства пользователя и, как правило, если вы ухаживаете за духовкой в ​​соответствии с указаниями, довольно надежны. Вот почему я люблю этот рецепт. Супер легко приготовить даже для него, плюс вкусно!

Мне нравятся блюда, приготовленные на одном листе. В этом не так много овощей, как в некоторых, но все же это отличный выбор, к которому легко добавить другие продукты. Как и в случае с большинством рецептов, которыми я делюсь здесь, не стесняйтесь изменять их в соответствии со своей семьей и их предпочтениями.

Какие овощи я могу добавить к ужину на противне?

С помощью этого рецепта вы действительно можете добавить любые овощи.Я люблю лук, а мой муж всегда просит жареные грибы. Выпекая овощи, вы можете проверить рецепты запекания, чтобы добавить их в сковороду, если вы хотите, чтобы ваши овощи были немного более аль денте. Ниже приведены несколько овощей, которые мы добавили к этому с большим успехом.

• Кубики картофеля, репы, пастернака или свеклы
• Брокколи, цветная капуста или морковь
• Брюссельская капуста, спаржа или стручковая фасоль
• Кабачки, кабачки или баклажаны
• Помидоры, болгарский перец или перец халапеньо

Могу ли я использовать куриные бедра с костью или без костей?

Для этой версии рецепта куриного бедра на листовой сковороде я использовал куриные бедра без костей с прикрепленной кожей.Как правило, в продуктовом магазине вы найдете либо кость с кожей, либо без костей. Вы можете попросить у мясного прилавка удалить кости или купить кость и удалить ее перед приготовлением.

Вы можете использовать куриные бедра без костей и кожи, но я бы рекомендовал запекать при более низком огне на 10-15 минут дольше, чтобы они не высыхали. Если вы предпочитаете куриные грудки, вы также можете использовать их и при необходимости отрегулировать время приготовления в зависимости от их толщины.

Вариации куриной приправы

Эта смесь трав, горчицы, сахара и лимона является фаворитом для курицы. Он обеспечивает приятную яркость от лимона и горчицы, но также имеет глубину вкуса от паприки. Эта комбинация также прекрасно сочетается с жареным луком и грибами. Если вы предпочитаете что-то другое, не стесняйтесь заменять свои предпочтительные ароматы.

Вы можете использовать любую из следующих комбинаций для разных вкусов курицы.

• Приправа для тако с соком лайма и соусом ранчо вместо горчицы и лимонного сока.
• Приправа и соус для барбекю.
• Свежие травы вместо сушеных вместо итальянских приправ.
• Лимонный перец вместо итальянской приправы.
• Замените горчицу йогуртом и используйте греческую или индийскую приправу для получения яркого вкуса.

Откуда вы знаете, что куриные бедра готовы к приготовлению?

Курицу можно безопасно есть, если ее внутренняя температура достигнет 165ºF.Когда вы запекаете курицу по этому рецепту, вы можете приготовить ее до 160ºF, а затем дать постоять вне духовки перед тем, как нарезать курицу, и, как правило, достичь безопасной температуры 165ºF.

Для получения наиболее точных показаний температуры я рекомендую приобрести качественный термометр для мяса. На рынке существует множество вариантов, которые позволяют помещать зонд в бедро цыпленка во время приготовления. Обычно к термометру прикреплен провод, который крепится за дверцей духовки для облегчения доступа.

Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить, не вытекает ли сок, когда вы разрезаете куриное бедро.Я предпочитаю температурный метод, но понимаю, что это не всегда возможно.

Состав

• Куриные бедра
• Итальянская приправа
• Паприка
• Оливковое масло
• Цедра лимона
• Лимонный сок
• Дижонская горчица
• Зубчик чеснока
• Коричневый сахар
• Красный лук
• Грибы кремини
• Соль
• Черный перец

Как приготовить куриные бедра на листе

В большой миске смешайте куриные бедра с итальянской смесью приправ, перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками лимонного сока, цедрой лимона, горчицей, чесноком и коричневым сахаром.Смешайте эту комбинацию, пока все кусочки курицы не покроются полностью.

Накройте курицу и поставьте в холодильник на 30 минут для маринования.

Примерно за 10 минут до запекания курицы разогрейте духовку до 400ºF и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Если хотите, можете обрызгать водой сковородой с антипригарным покрытием.

В отдельной миске смешайте оставшийся лимонный сок, остатки оливкового масла, соль и перец.

Добавьте подготовленный лук и грибы в лимонный маринад, накройте крышкой и отставьте.

Выньте куриные бедра из холодильника через 30 минут и выложите одним слоем на противень, выстланный пергаментом.

Добавьте лук и грибы вокруг кусочков курицы.

Выпекайте 30-35 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165ºF.

Вы можете жарить в течение 2–3 минут, чтобы куриная кожа стала цвета и хрустящей корочки, непосредственно перед тем, как вынуть ее.

Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол с любимыми гарнирами.

Более простые рецепты с курицей

Если вы ищете больше идей, чтобы добавить в свой план питания, не ищите ничего, кроме этих замечательных рецептов курицы. Они обязательно понравятся толпе!

Поварские советы

Когда я готовлю на противне или противне, я почти всегда выстилаю их силиконовым ковриком для выпечки. Это одно из моих лучших вложений в кухню для предотвращения прилипания пищи и облегчения уборки.Если вы еще не инвестировали в них, попробуйте прямо сейчас. Ты никогда не вернешься!

Выход: 4

Куриные бедрышки с травами и грибами

Куриные бедра на листовой сковороде — идеальное блюдо, наполненное ароматом и нежным сочным мясом. Этот рецепт легко приготовить любому, и он обязательно станет отличным дополнением к вашему обеденному столу.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• 2 фунта куриных бедер
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 столовая ложка перца
• 5 столовых ложек оливкового масла, разделенного
• Цедра одного лимона
• 4 столовые ложки лимонного сока, разделенных
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 красная луковица, нарезанная дольками
• 250 г грибов кремини, разрезанных на четвертинки
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

1. В большой миске смешайте курицу с итальянской приправой, болгарским перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками лимонного сока, цедрой одного лимона, дижонской горчицей, чесноком и коричневым сахаром, покрыв курицу хорошо;
2. Накройте курицу крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут;
3. За 10 минут до приготовления курицы разогрейте духовку до 400ºF и застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой;
4. В отдельной миске взбейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло с солью и перцем, затем добавьте к этой смеси грибы и лук и накройте крышкой;
5. Положите куриные бедра в один слой на противень;
6. Добавьте лук и грибы вокруг куриных бедер на противне;
7. Поместите в духовку и запекайте 30-35 минут или пока внутренняя температура не станет 165ºF;
8. Жарьте 2-3 минуты, чтобы кожа стала хрустящей, если хотите, затем дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Этот рецепт можно использовать как с куриными бедрами без костей, так и с куриными бедрами без кожи, если это необходимо. См. Примечания в сообщении блога, чтобы узнать о правильном времени приготовления при изменении куска мяса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор из 5 чаш для смешивания, чаши для гнезд Wildone из нержавеющей стали с герметичными крышками, 3 насадки для терок, измерительные метки и нескользящее дно, размер 5, 3, 2, 1.5, 0,63 QT, отлично подходит для смешивания и обслуживания

• Миски для смешивания PriorityChef из нержавеющей стали с крышками, набор из 3, многоцелевой набор металлических чаш, штабелируемая конструкция, экономящая пространство, с нескользящей силиконовой основой и крышками, 1,7 / 3 / 4,7 Qrt

• Противень для выпечки Wildone с силиконовым ковриком, набор из 6 (3 листа + 3 коврика), противень для выпечки из нержавеющей стали с силиконовым ковриком, нетоксичный, сверхмощный и простой в очистке

• Половинки для коммерческого использования Nordic Ware из натурального алюминия для выпечки, 2 шт. В упаковке, серебристый

• Vremi Набор силиконовых ковриков для выпечки из 3 предметов — Силиконовый коврик для противней с антипригарным покрытием — Силиконовые противни на половину четверти листа для форм для печенья — Силиконовые противни для выпечки с антипригарным покрытием

• Листы пергаментной бумаги Katbite Heavy Duty 200, пергаментная бумага для выпечки 12×16 дюймов для выпечки печенья, хлеба, мяса

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 467 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 194 мг Натрий: 794 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 37 г

Как приготовить фаршированную куриную голень с грибами.Голени куриные фаршированные в духовке

Из куриного мяса, как мы все знаем, можно приготовить невероятное количество самых разнообразных вкусных блюд … Они очень популярны еще и потому, что их легко и быстро приготовить. Сегодня мы вместе с вами рассмотрим, как приготовить фаршированные куриные голени. Будем использовать разные начинки … Такое блюдо — отличный вариант для начинающей хозяйки набраться опыта, ведь особых продуктов не нужно, а рецепты простые.

Общая информация

Куриные голени, фаршированные, сочные и нежные, идеально подходят для детского обеда или обеда. Благодаря разнообразию начинок они становятся универсальным блюдом, которое будет уместно как в праздник, так и в будние дни. Единственная сложность в приготовлении — снятие шкуры. Это нужно сделать, чтобы он не сломался. Но после нескольких тренировок вам все будет легко. Один совет: покупая голень в магазине, выбирайте изделие с плотной кожей, без слез.Итак, кожица снята, после этого нужно отрубить косточку от края мяса.

Теперь отделим мясо и приступим к созданию. Выбираем фарш: сухофрукты, каши, овощи или грибы. После завершения процесса набивки возвращаем шкурку на место, можно зашивать нитками. Как приготовить? Есть два основных варианта: обжарить на сковороде и запечь в духовке. Если ингредиенты для фарша заранее обжарены или приготовлены, то блюдо можно приготовить буквально за несколько минут.Для улучшения вкусовых качеств голени рекомендуется перед жаркой обвалять их в панировочных сухарях.

Рецепт куриных голеней, фаршированных грибами

На десять порций нам потребуются следующие продукты: куриные голени — десять штук, одна луковица, масло растительное, грибы — 150 грамм, чеснок — три зубчика, перец, соль, майонез — две. ложки, укроп, сметана — 100 грамм. Готовим куриные голени, фаршированные грибами. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.Затем добавить мелко нарезанные грибы, жарить 10 минут до полного испарения жидкости. Снимаем с огня, даем остыть. Добавить перец, соль, майонез, выжатый чеснок, укроп и все хорошо перемешать.

Подготовка голеней: выньте кость и сделайте вокруг нее надрезы, чтобы сформировать «мешочек». Положите внутрь начинку, отрежьте зубочисткой и выложите в форму. Соединить сметану с перцем, солью и укропом, сверху смазать им ножки и убрать на два часа в холодильник.Затем разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 40 минут. Фаршированные куриные голени готовы.

Похожий рецепт, но посложнее

Добавив ингредиенты, мы получим необычайно вкусное, легкое в приготовлении блюдо. Продукты: восемь голеней, одна луковица, грибы — 200 грамм, одно яйцо, 100 грамм кокосовой стружки, одна чайная ложка масла, перец и соль. Голень разморозить и, стараясь не повредить, снять кожицу. Отделите филе от костей и обязательно пропустите через мясорубку.Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Грибы мелко нарезать и добавить к луку на сковороде, обжарить до готовности. Снимаем с огня, даем остыть. Остывший лук и грибы выкладываем к фаршу, солим, перчим, тщательно перемешиваем. Набиваем получившейся смесью кожу и обматываем нитками.

Пусть кажется, что перед нами целая голень. Обмакиваем во взбитое яйцо, затем отправляем в кокосовую стружку и хорошо выливаем в нее.После этого выложить на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до золотисто-коричневой аппетитной корочки … На то, чтобы запечь фаршированные куриные голени до этого состояния, потребуется 25 минут.

Рецепт голени, фаршированной сыром

Если фаршировать куриные голени сыром и чесноком и добавить зеленый лук, получится очень вкусное и оригинальное блюдо … Однако придется приготовить довольно сложную панировку. Состав: полтора килограмма голеней, 200 граммов сыра, два зубчика чеснока, 20 граммов зеленого лука, две столовые ложки майонеза, одна ложка кетчупа, два яйца, сто граммов молока, масло растительное, перец и поваренная соль.А теперь фаршированные куриные голени (рецепт). Натереть сыр на крупной терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, зеленый лук, измельчить его.

Заправить майонезом, кетчупом и миксом. С ножек удалить косточки, поперчить и посолить с двух сторон. В середину выложить сырную начинку и свернуть в кольцо. Таким способом подготавливаем все голени. Взбить яйца с молоком, окунуть каждый кусочек в полученную смесь, а затем обвалять в муке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем в нее наше мясо.Обжарить до румяной корочки, красивой корочки с двух сторон на сильном огне. Накрыть крышкой, довести до готовности на медленном огне. Куриные голени, фаршированные сыром, приготовленные. Подавать с гарниром и овощным салатом к столу.

Голени, фаршированные черносливом: подготовительный этап

Продукты: куриные голени — восемь штук, одна луковица, чернослив — 100 граммов, грецкие орехи — 40 граммов, твердый сыр — 60 граммов, чеснок — три зубчика, сметана или майонез — четыре ложки, петрушка, масло сливочное — 50 грамм, перец свежемолотый.Итак, готовим фаршированные куриные голени. Рецепт такой. Ноги промываем и сушим, снимаем кожицу. В небольшую тарелку выдавить зубчик чеснока, добавить немного соли, перца, залить майонезом и перемешать.

Натрите этой смесью кожу со всех сторон и приступайте к заполнению. Промытый чернослив залить кипятком на 15 минут. Затем жидкость сливаем и мелко нарезаем, предварительно удалив косточки. Орехи измельчить не очень мелко. Чеснок очистить и мелко нарезать, сыр натереть на средней терке.Петрушку мою, обсушить и нарезать. Очищенный лук мелко нарезать.

Процесс варки голеней с черносливом

Нагреть на сковороде немного сливочного и растительного масла, положить лук, перец, соль и обжарить до мягкости. Отделите мясо от костей и измельчите в блендере. В получившийся фарш выложить оставшееся масло и перемешать руками. Добавьте орехи, чернослив, лук, чеснок, петрушку, перец и соль.

Тщательно перемешать. Этой начинкой набиваем куриную кожицу, не очень плотно, свободный край фиксируем зубочисткой.Смажьте ножки майонезом / сметаной и выложите в форму. Запекаем фаршированные куриные голени в духовке полчаса, разогревая до 180 градусов. Подавать готовое блюдо можно как в качестве закуски, так и в качестве основного горячего блюда.

Курица — настолько обычное мясо, что мало кто предается фантазиям о новом, непроверенном приготовлении. Его готовят, когда на большее нет времени — лишь бы семья сыта и не похожа на волка. Что ж, по крайней мере, в наши дни вы можете свободно покупать те части тела, которые съедены без особого ропота.Как известно, большинство людей все же отдают предпочтение нижней части курицы, считая настолько здоровую грудку невкусной и сухой. Так почему бы не сделать что-нибудь заманчивое из любимых «запчастей»? Да, терпения, времени и аккуратности фаршированные куриные окорочка потребуют немало. По крайней мере, впервые. Впрочем, заранее их можно приготовить много, но для праздничного стола они вполне могут стать изюминкой угощения. Главное, брать ноги большего размера и с более плотной кожей, чтобы ваши старания увенчались успехом.

Приготовление скорлупы: способ №1 — perfect

Перед приготовлением фаршированных куриных окорочков из них необходимо сделать «чулок», в который будет упаковываться начинка. Описанный прием позволяет использовать в качестве фарша что угодно и в любом количестве (само куриное мясо не займет места). Для этого берется голень и с толстой стороны аккуратно, с помощью ножа подбирается кожица. Она постепенно выворачивается наизнанку. Там, где он прикреплен к мясу пленками, эти пленки обрезаются.Главное, не повредить саму кожу. Процесс довольно простой — кожица свободно перемещается по мясу и легко отделяется. Когда оказывается до самого сустава, от «чехла» отрезается ножка вместе с костью. В дальнейшем из него можно приготовить бульон или переложить в какое-нибудь другое блюдо.

А теперь как начинать приготовленные таким образом куриные окорочка. Любая начинка, которая приходит в голову, аккуратно кладется в «карман». При этом нужно стараться держать его по форме ноги.Края шкуры либо скрепляют зубочистками, либо заворачивают внахлест — чтобы фарш не выпал.

Приготовление скорлупы: способ №2 — частичный

Подходит в тех случаях, когда куриные окорочка фаршируются не только «посторонними» ингредиентами, но и собственным мясом … Начальный этап все тот же: » чулок »аккуратно снимается до стыка. Но ножка отрубается не полностью: в ней аккуратно ломается кость, которую разрезают по всей длине будущей скорлупы.Мясо разворачивают в книжку и слегка отбивают, так как фаршировать куриные окорочка необходимо с «частичной обработкой», положив внутрь ложку начинки и скатав мясо в рулет. Затем кожа стягивается; за счет того, что начинка находится внутри «жгута», курица держит ее, и края кожуры не нужно скреплять.

Начинка с курагой и орехами

Один рецепт фаршированных куриных окорочков отличается от другого только вариантами начинки, а иногда и конечной обработкой.Один из самых заманчивых фаршей, на наш взгляд, следующий: мясо из трех «потрошенных» голеней помещается в блендер с третьим стаканом мягкой кураги. В массу всыпают две столовые ложки толченых орехов, перец с солью и паприку (как вариант — куркуму). Мясной фарш замешивают, помещают внутрь «чулка», которые посыпают и запекают в духовке около получаса. Кстати, нарезать куриные окорочка, фаршированные такой начинкой, можно по второму способу — на это уйдет меньше времени.Просто положите в каждую «книжку» мяса голени по ложке измельченных кураг с орехами, закатайте и растяните скорлупу.

Грибная начинка

Практически самые популярные куриные окорочка — это фаршированные грибами (фото выше). Один из вариантов их приготовления — это сочетание грибов с мясом с ножек, поэтому при приготовлении панциря можно использовать оба метода нарезки. Пару нарезанных луковиц тушат в масле, затем к ним добавляют измельченные шампиньоны — около восьми крупных.Когда грибы хорошо дают сок, их перечной, солят, вливают в них полстакана сливок и взбитое яйцо. После замеса начинку соединяют с рубленым мясом (или заворачивают в «книжки»). Далее куриные окорочка, фаршированные и скрепленные зубочистками (при необходимости), на полчаса помещают в духовку, сбрызгивая маслом. Подавать их вкусно, посыпав рубленой петрушкой.

Курино-сырная начинка

Запеченный сыр привлекателен в любом блюде: он придает пикантности и сочности.Кроме того, даже самые привычные блюда могут удивить вас новыми вкусами, если вы просто возьмете другой сорт сыра. Однако для фарша в пышной изоляции он не годится: переборщит, а при растапливании все вытечет. Поэтому, когда готовят фаршированные куриные окорочка с сыром, обычно их дополняют чем-то еще. Например, собственное мясо. Для начинки умеренно нарезается вырезанная из костей курица. Сто граммов сыра крупно натирают и смешивают с половиной головки чеснока (отжатой или измельченной), солью, перцем и ложкой горчицы.В фарш вбивают яйцо, его замешивают и расфасовывают в оболочки. Фаршированные куриные окорочка запекаются в духовке по следующему графику: 10 минут — при 210 градусах (для дубления), накрыть фольгой, погасить огонь до 190 ° С — и еще 20 минут; снимаем крышку — и последние 10 минут.

Омлет для начинки

Это один из самых удивительных способов приготовления фаршированных куриных окорочков. Для потрошения здесь больше подходит второй, частичный метод.Протертые в кляре мясные череды очищают, натирают толченым чесноком и солят. Сто граммов стручков фасоли на минуту опускают в кипяток и процеживают. Такое же количество ветчины (желательно копченой) нарезаем кубиками; сыр натирают. Омлет обжаривается из двух яиц, фасоли и ветчины, делится пополам, выкладывается на две битые голени и посыпается сыром. Мясо аккуратно раскатывается, кожа натягивается — и в духовке все те же полчаса.

Аналогичным образом можно собрать фаршированные куриные окорочка с грибами и омлет.Шампиньоны сначала обжаривают на сильном огне, а затем добавляют в яйца.

Печеночная начинка

Очень интересный рецепт фаршированных куриных окорочков, в которые залита куриная печень. На четыре ножки у него уходит около ста граммов. Печень нужно раскрошить — не слишком крупную, но и не в кашу. Для большей сочности мясо смешивают с ним, снимают с ножек и измельчают небольшим кусочком батона, пропитанным молоком. Кроме того, вам еще понадобится средняя луковица.Его измельчают и обжаривают, после чего соединяют с начинкой. Если хочется изюма, можно добавить ложку семечек и пару ложек консервированного горошка … Уже сформированные куриные окорочка, фаршированные, разложенные на листе, намазываются сметаной — так кожа становится более упругой и подтянутой. не трескается при запекании. Осталось поставить противень в духовку на стандартные полчаса, а затем пригласить семью на ужин.

Печеночная начинка предоставляет большую свободу в выборе сопутствующих ингредиентов.Такие фаршированные куриные окорочка получаются очень вкусными: с грибами и печенью, с печенью и вареными яйцами, рисом с печенью. Выбирайте вариант, который ближе вашему сердцу.

Овощной фарш

Он соединяет мясо, очищенное от костей голени и измельченное. Для четырех ножек сварить и нарезать кубиками большую морковь, смешать с банкой зеленого горошка (процедить как можно крепче), мелко нарезать (не раздавить) три зубчика чеснока и кубиками двух сваренных вкрутую яиц. Перед тем как поставить в духовку, фаршированные ножки солят и натирают чесноком.Они будут запекаться те же тридцать минут; полуготовые, ножки намазываются сметаной. А на обычном блюде их лучше резать наискосок очень острым ножом. Тогда у вас получатся не только вкусные, но и очень красиво поданные фаршированные куриные ножки — это может увидеть даже скептик.

Банановый фарш с чесноком

Перейдем от довольно распространенных начинок к экзотическим. Например, смешайте шесть крупно нарезанных зубчиков чеснока, большой очищенный банан и красный перец, покрошенный на мелкие кубики.Режем примерно семь голеней методом №2, кладем начинку на куриные «отбивные», присыпанные перцем, скатываем их и кладем на них кожицу. В отличие от других рецептов, в которых использовалась духовка, такие фаршированные куриные окорочка обжариваются до образования корочки в смеси сливочного и оливкового масла, а затем медленно томятся до готовности, не добавляя жидкости и не накрывая крышкой. Особенно вкусны они с так называемым зеленым маслом, для которого обычное размягчается и растирается с четырьмя толчеными чесноками и измельченной петрушкой, после чего заворачивается в колбасу пленкой и охлаждается в холодильнике треть часа.

Яблоки и чернослив

Предлагаемый рецепт фаршированных куриных окорочков требует их маринования — уже нарезанного вторым способом. Для маринада смешайте вустерширский и соевый соусы, растительное масло (желательно, конечно, оливковое), чеснок и ваши любимые специи. Выдерживать ноги необходимо около получаса. В это время измельчают и перемешивают яблоки и размягченный чернослив без косточек. Вы также можете натереть начинку сыром, но это то, что вам нравится — не всем нравятся ароматы яблока и сыра.Маринованные ножки фаршируются, на них надеваются снятые «чулки» и каждая панирована в муке, а затем в яйце, взбитом с ложкой майонеза. Наконец, фаршированные куриные ножки стабильно обжариваются: благодаря панировке на них все равно будет корочка, поэтому ее можно держать на слабом огне до готовности.

Апельсины из свинины

Освоив процесс создания аппетитных фаршированных куриных окорочков, вы можете побаловать себя разными начинками. Например, положите в суп тушеную курицу, а нежирную свинину нарежьте фаршем — около 200 граммов на четыре куриных ножки нормального размера.Чтобы мясо приготовилось быстрее, его нужно полчаса замариновать в майонезе с добавлением горчицы, соли и перца. Большой апельсин очищается от кожуры и разбирается на дольки; с каждого из них снимается кожура, а дольки разрезаются на 2-3 части. Фрукт смешивают с мясом и парой измельченных зубчиков чеснока. При необходимости фарш добавляют и поперчивают, но будьте при этом осторожны: свинины может хватить и из маринада. Формируются ножки, быстро обжариваются до золотистого цвета и отправляются в духовку для достижения желаемого состояния — на двадцать минут.

Мандариновая начинка

Оригинальный рецепт, по которому шесть ножек, нарезанных вторым способом, предварительно обжариваются в оливковом масле с добавлением равного количества соевого соуса. Пока они остывают, натереть небольшой кусочек корня имбиря, смешать с четырьмя нарезанными зубчиками чеснока, двумя столовыми ложками соевого соуса, одной из бренди, солью и красным перцем. В таком составе крошатся жареные ножки. Шесть промытых мандаринов очищают, нарезают дольками и удаляют косточки (если есть). Два мандарина отправляются в соковыжималку, а остальные — в начинку для ножек.При жарке не всегда удается сохранить шкурку для упаковки — для этого требуется определенная кулинарная сноровка. Поэтому некоторые фаршированные куриные ножки, возможно, придется стянуть нитками. Их кладут в кастрюлю, заливают соусом и мандариновым соком и тушат около четверти часа. Поверьте, вы ничего подобного не ели!

Не сомневайтесь в своих силах и не считайте фаршированные куриные окорочка слишком сложными в приготовлении (фото). Выбранный вами рецепт всегда можно адаптировать к вашим личным вкусам.Например, в грибную начинку можно добавить сыр или гречку, а в свинину — спаржу, а не апельсины. Смело экспериментируйте! Ваши впечатления будут с энтузиазмом восприняты близкими вам людьми.

Из куриного мяса, как мы все знаем, можно приготовить невероятное количество самых разнообразных вкусных блюд. Они очень популярны еще и потому, что их легко и быстро приготовить. Сегодня мы вместе с вами рассмотрим, как приготовить фаршированные куриные голени. Будем использовать разные начинки.Такое блюдо — отличный вариант для начинающей хозяйки набраться опыта, так как никаких специальных продуктов не требуется, а рецепты просты.

Общая информация

Куриные голени, фаршированные, сочные и нежные, идеально подходят для детского обеда или обеда. Благодаря разнообразию начинок они становятся универсальным блюдом, которое будет уместно как в праздничные дни, так и в будние дни. Единственная сложность в приготовлении — снятие шкуры. Это нужно сделать, чтобы он не сломался. Но после нескольких тренировок вам все будет легко.Один совет: покупая голень в магазине, выбирайте изделие с плотной кожицей, без слез. Итак, кожица снята, после этого нужно отрубить косточку от края мяса.

Теперь отделим мясо и приступим к созданию. Выбираем фарш: сухофрукты, каши, овощи или грибы. После завершения процесса набивки возвращаем шкурку на место, можно зашивать нитками. Как приготовить? Есть два основных варианта: обжарить на сковороде и запечь в духовке. Если ингредиенты для фарша заранее обжарены или приготовлены, то блюдо можно приготовить буквально за несколько минут.Для улучшения вкусовых качеств голени рекомендуется перед жаркой обвалять их в панировочных сухарях.

Рецепт куриных голеней, фаршированных грибами

На десять порций нам потребуются следующие продукты: куриные голени — десять штук, одна луковица, масло растительное, грибы — 150 грамм, чеснок — три зубчика, перец, соль, майонез — две. ложки, укроп, сметана — 100 грамм. Готовим куриные голени, фаршированные грибами. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.Затем добавить мелко нарезанные грибы, жарить 10 минут до полного испарения жидкости. Снимаем с огня, даем остыть. Добавить перец, соль, майонез, выжатый чеснок, укроп и все хорошо перемешать.

Подготовка голеней: выньте кость и сделайте вокруг нее надрезы, чтобы сформировать «мешочек». Положите внутрь начинку, отрежьте зубочисткой и выложите в форму. Соединить сметану с перцем, солью и укропом, сверху смазать им ножки и убрать на два часа в холодильник.Затем разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 40 минут. Фаршированные куриные голени готовы.

Похожий рецепт, но посложнее

Добавив ингредиенты, мы получим необычайно вкусное, легкое в приготовлении блюдо. Продукты: восемь голеней, одна луковица, грибы — 200 грамм, одно куриное яйцо, 100 грамм кокосовой стружки, одна чайная ложка масла, перец и соль. Голень разморозить и, стараясь не повредить, снять кожицу. Отделите филе от костей и обязательно пропустите через мясорубку.Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Грибы мелко нарезать и добавить к луку на сковороде, обжарить до готовности. Снимаем с огня, даем остыть. Остывший лук и грибы выкладываем к фаршу, солим, перчим, тщательно перемешиваем. Набиваем получившейся смесью кожу и обматываем нитками.

Пусть кажется, что перед нами целая голень. Обмакните во взбитое яйцо, затем отправьте к кокосовой стружке и хорошенько вылейте в нее.После этого выложить на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем до появления золотистой аппетитной корочки. На то, чтобы запечь фаршированные куриные голени до этого состояния, потребуется 25 минут.

Рецепт голени, фаршированной сыром

Если фаршировать куриные голени сыром и чесноком и добавить зеленый лук, то получится очень вкусное и оригинальное блюдо. Однако нам придется сделать довольно сложную панировку. Состав: полтора килограмма голеней, 200 граммов сыра, два зубчика чеснока, 20 граммов зеленого лука, две столовые ложки майонеза, одна ложка кетчупа, два яйца, сто граммов молока, масло растительное, перец и поваренная соль.А теперь фаршированные куриные голени (рецепт). Сыр натираем на крупной терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок, зеленый лук, измельчаем его.

Заправить майонезом, кетчупом и миксом. С ножек удалить косточки, поперчить и посолить с двух сторон. В середину выложить сырную начинку и свернуть в кольцо. Таким способом подготавливаем все голени. Взбить яйца с молоком, окунуть каждый кусочек в полученную смесь, а затем обвалять в муке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем в нее наше мясо.Обжарить до румяной корочки, красивой корочки с двух сторон на сильном огне. Накрыть крышкой, довести до готовности на медленном огне. Куриные голени, фаршированные сыром, приготовленные. Подавать с гарниром и овощным салатом к столу.

Голени, фаршированные черносливом: подготовительный этап

Продукты: куриные голени — восемь штук, одна луковица, чернослив — 100 граммов, грецкие орехи — 40 граммов, твердый сыр — 60 граммов, чеснок — три зубчика, сметана или майонез — четыре ложки, петрушка, масло сливочное — 50 грамм, перец свежемолотый.Итак, готовим фаршированные куриные голени. Рецепт такой. Ноги промываем и сушим, снимаем кожицу. В небольшую тарелку выдавить зубчик чеснока, добавить немного соли, перца, залить майонезом и перемешать.

Натрите этой смесью кожу со всех сторон и приступайте к заполнению. Промытый чернослив залить кипятком на 15 минут. Затем жидкость сливаем и мелко нарезаем, предварительно удалив косточки. Орехи измельчить не очень мелко. Чеснок очистить и мелко нарезать, сыр натереть на средней терке.Петрушку мою, обсушить и нарезать. Очищенный лук мелко нарезать.

Процесс варки голеней с черносливом

Нагреть на сковороде немного сливочного и растительного масла, положить лук, перец, соль и обжарить до мягкости. Отделите мясо от костей и измельчите в блендере. В получившийся фарш выложить оставшееся масло и перемешать руками. Добавьте орехи, чернослив, лук, чеснок, петрушку, перец и соль.

Тщательно перемешать. Набиваем этой начинкой куриную кожу, не очень плотно, свободный край фиксируем зубочисткой.Смажьте ножки майонезом / сметаной и выложите в форму. Запекаем фаршированные куриные голени в духовке полчаса, разогревая до 180 градусов. Готовое блюдо можно подавать как холодную закуску, так и как основное горячее блюдо.

Ежегодно к праздничному столу придумывают самые разные необычные угощения. Однако классика всегда остается в цене.

Фаршированные куриные окорочка — проверенное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. В этом блюде много изюминки.Все о них вы узнаете из статьи.

Голени с начинкой эффектно смотрятся как целиком, так и в разрезе. Подавать часть целиком и часть порциями (как рулет). Блюдо сразу вызывает аппетит. Это одно из главных преимуществ. Еще он универсален — как для праздничного ужина, так и для повседневного обеда. А начинки — создавайте все, что захотите. В разумных пределах, конечно.

А выбранные рецепты помогут определиться с удачной начинкой.

Фаршированные куриные окорочка в духовке без костей — новогодний рецепт

Пора задуматься, чем порадовать близких за новогодним столом.Предлагаю очень вкусное второе блюдо. Самое сложное — снять кожу без разрывов. Остальную еду приготовить очень просто.

На заметку! Фарш остался? Нарезать тефтели кубиками и отложить для супа.

Нам понадобится:

• кожа с ног — 7 шт .;
• пара луковиц;
• фарш куриные окорочка — 4 шт .;
• перец сладкий — 1 шт .;
• 6 ст. л. подсолнечное масло;
• 40 г сливочного масла;
• 7 ч.л. майонеза;
• 1 ч. Ложка соли;
• 0.5 ч. Л. Перца.

Готовим пошагово:

Аккуратно снимаем кожицу с ножек, поддев ножом. Обрезаем конец ножки. Стараемся ничего не рвать. Срезаем лишние выступы сверху. Отделите мясо от кости и перекрутите на мясорубке. Приправить фарш по вкусу.

Измельчите одну луковицу на мясорубке или в блендере. Затем добавляем в начинку. На сковороде растопить масло. Лук нашинкуйте и обжарьте.Освобождаем болгарский перец от плодоножки и семян. Нарезать соломкой и отправить к луку. Обжарить овощи 2 минуты и добавить в фарш.




Куриная начинка с овощами готова. Приступим к фаршу. Плотно набить каждую кожицу и хорошо укутать сверху, чтобы фарш не вытек при варке.

Смазываем противень растительным маслом … Выкладываем в форму фаршированные ножки … Каждый кусок промазываем майонезом.

Разогрейте духовку до 200 градусов.Отправляем голени запекаться, убавляем температуру до 180 градусов. Выпекаем полчаса.




Переложим блюдо на плоское блюдце, украшаем по желанию и подаем к столу.

Фаршированные куриные голени с тающими во рту грибами — простой рецепт

Фаршированные ножки — блюдо номер 1 на любом праздничном столе, в том числе и на Новый год … Подавать целиком или нарезанным. В любом случае будет красиво и вкусно.




Приготовим набор продуктов:

• шампиньонов — 100 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• голени — 5 шт .;
• петрушка — пучок;
• специй по вкусу.

На заметку! Раздражается ли слизистая оболочка при работе с луком? Подержите овощ 10 минут в холодной воде … Дыхательных паров, вызывающих слезы, будет намного меньше.

Пошаговая технология:

1. Снимаем кожу с голеней. Она легко отступает на самый нижний сустав — здесь мы просто отрубаем кость ножом или топориком.Дальше тянуть не надо — иначе сломается.
2. Отделить филе куриной ножки от кости. Разделите мясо на небольшие кубики. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Шампиньоны промываем, сушим и измельчаем на несколько частей. Вырежьте сердцевину перца. Фрукты нарезать произвольными кусочками.
4. Промытую зелень измельчаем.
5. Разогрейте сковороду с маслом, затем отправьте лук. Проходим за 3 минуты. Добавить грибы и продолжать жарить, пока жидкость не испарится.
6. Затем обжариваем лук с шампиньонами пару минут и снимаем с огня. Смешайте в емкости курицу, перец, грибы и лук. Сезон.
7. Утрамбовываем начинку в кожу. Укладка не слишком тугая. Закройте верхние края кожи. При необходимости воспользуемся зубочистками или нитками.
8. Разогрейте сковороду с маслом и опустите фаршированные голени.

Обжарить с двух сторон до румянца. Процесс жарки займет около 15 минут.
Ставим на тарелку и приглашаем гостей, пока блюдо не остынет.

Голени с начинкой: рецепт с сыром в мультиварке

Простой рецепт фаршированных ножек в мультиварке. Здесь не требуется аккуратного отшелушивания кожи, что упрощает технологию. Подробности см. Ниже.




В состав входят следующие компоненты:

• Голень куриная — 10 шт .;
• грибов — 100-200 г;
• майонез — 3 ст.л .;
• сыр твердый сорт — 100 г;
• 1 луковица;
• пара зубчиков чеснока;
• Масло растительное для жарки;
• соль перец.

На заметку! Будьте осторожны с солью. Достаточно щепотки маринада и начинки. Майонез с сыром уже дает солоноватый привкус.

Технология пошаговая:

1. Возьмем куриную ножку. Сначала снимаем с кости кожицу вместе с мякотью, так что получается целый мешок.В самом низу, там, где мякоть плотно отрывается, ножом отрубите косточку.
2. Удалите мясо небольшим ножом. И большим ножом рубить костяшку.
3. Когда кость оторвется, выверните голень без костей на правую сторону.
4. Приступим к начинке. Лук, чеснок и грибы мелко нарезать. В чашу мультиварки налить масло.
5. Отправляем туда измельченные компоненты для заливки. Включаем режим «Жарка», время: 8 минут. Проходим с открытой крышкой.
6. По окончании программы переложить массу и дать остыть. Тем временем натереть сыр на крупной терке. Готовим маринад. Смешать майонез, соль и зубчик чеснока.
7. Остывшую грибную массу соединить с сыром. Посолить и нафаршировать голени. Мы стараемся набивать пакеты плотнее.
8. Закрываем верх, фиксируем зубочисткой. Каждую фаршированную ножку промазываем маринадом. И так оставляем на полчаса.
9. Налейте масло на дно чаши мультиварки.Ставим голени. Включаем «Мультиповар». Время: 45 минут. Температура: 120 градусов.
10. Все ножки не поместятся, поэтому готовим в два этапа, по 5 штук. Через 22 минуты откройте крышку и переверните курицу.
11. Продолжаем готовить до конца программы. Готовим последние 10 минут при открытой крышке.

Готовое блюдо выложить на сервировочное блюдо.

Фаршированные куриные окорочка с черносливом или курагой

Немного необычная начинка с черносливом и курагой придает особую изюминку фаршированным ножкам.Блюдо получается красивым, праздничным, ароматным и вкусным.

Подготовим компоненты:

• ножки — 4 шт .;
• сливки — 150 мл;
• курага с черносливом — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• специй по вкусу;
• сыр 50 г;
• сметана — 2 ст. л.

На заметку! Допустимо заменить сливки на мягкое сливочное масло.

Пошаговая технология:

Снимаем кожицу с окорока.Помогаем ножом, разрезая в процессе затяжки. Кусок кости оставляем вместе с кожицей, отрубая его в том месте, где кожица уже не будет легко сниматься.




Шкуры пока отложим. Позаботимся о мясе. Отделите филе от кости. Проходим через мясорубку.

Лук очистить, разделить на несколько частей и перекрутить в фарш. Приправить, влить сливки, перемешать. Крем придаст начинке нежнейшую консистенцию.Мы пробуем это на вкус.




Чернослив с курагой нарезать небольшими кусочками и добавить в фарш. Заполняем пустые кожные мешочки массой. Закройте края.

Выкладываем заготовки в форму для запекания. Отправляем противень в духовку на полчаса. Сыр натереть на крупной терке. Соединить со сметаной.




Сезон по желанию. Вынимаем блюдо за 10 минут до окончания. Промазываем сырно-сметанной массой.Получится румяная и вкусная корочка … Голени с соусом отправляем обратно в духовку. Выпекаем до готовности.




Охладите ножки и нарежьте их, как рулет. Также можно разнообразить начинку другими добавками: яблоками, апельсинами, вишнями и др.

Рецепт куриных ножек с фаршированной фетаксой — домашний рецепт

Аппетитные красивые ножки с королевской начинкой — отличный вариант для новогоднего стола … Однако, он также подходит для семейного ужина.Родственники заслуживают удивления не только на праздниках.




Приготовим набор компонентов:

• окорочка куриная — 3 шт .;
• пармезан — долька;
• кедровые орехи — горсть;
• fetaxa — 150 г;
• пару яиц;
• специй по вкусу;
• петрушка — пучок;
• панировочных сухарей;
• зубчики чеснока — 4 шт.

Описание пошагово:

1. Удаляем косточку с окорока, оставляя ровный пустой чулок.Начинаем подтягивать мякоть сверху, обрезая ножом косточку. Дойдя до основания ножки, отрезаем кость. Затем выворачиваем получившийся пакетик.
2. Слегка обжарьте кедровые ядра на сковороде — эта процедура раскроет чудесный аромат и вкус орехов.
3. Петрушку мелко нарезать и смешать с фетаксой. Затем выдавите в смесь чеснок и добавьте орехи и тертый пармезан. Приправить начинку по желанию. Хорошо сочетаются: перец, карри, орегано, белый перец.
4. Приступим к набивке голеней. Начинку не жалеем, кладем плотно. Закрываем края прорисованной кожей. При необходимости зафиксируйте нитками или зубочисткой.
5. Готовим кляр. В отдельные миски всыпать сухари, муку и разбить яйца (взбить венчиком).
6. Обмакиваем ножки в яичной смеси, затем в муке. Далее снова в яйцах, потом в панировочных сухарях … С таким тестом у вас получится блюдо с золотистой хрустящей корочкой.
7. Разогрейте сковороду с маслом.Обжарить фаршированные ножки со всех сторон до образования румян. Затем перекладываем блюдо на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
8. Заодно взять гарнир. В результате получается полноценный ужин для всей семьи.

С начинкой из гречки и чеснока

Мясо, хорошо замаринованное с чесноком, дает отличный результат. Напишем рецепт фаршированных заранее маринованных ножек. И, кстати, гречка в качестве начинки полностью заменяет гарнир, так что больше ничего готовить не придется.




На заметку! Допустимо заменять начинку на нарезанный кубиками картофель. Технология приготовления такая же.

Возьмем следующие изделия:

• 4 голени;
• соль, болгарский перец, черный перец по вкусу;
• соевый соус — 3 ч.
• гречка — 100 г;
• вода — 200 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло — 1 ст. л. на маринад плюс 1 ст. л. для жарки;
• 1 маленькая луковица

На заметку! При желании вместе с начинкой добавьте в каждую ножку по кусочку сливочного масла — начинка порадует сочностью и нежностью.

Пошаговое приготовление:

1. Полностью отделите мясо от кости. Сначала разрежьте мякоть по кости, затем отделите мясистую часть по кругу. Убираем сухожилия.
2. У вас получится куриное филе прямоугольной формы с кожей.
3. Когда обрезаем все голени, приступаем к маринованию. Посолить, полить соевым соусом, посыпать паприкой и черным перцем. Чеснок нашинковать дольками и выложить поверх кусочков.
4. Отправляем в кастрюлю два слоя.Залить маслом (полстоловой ложки). Затем укладываем вторым слоем кусочки курицы — снова вливаем масло. Накрыть блюдцем и поставить гнет.
5. Вмещает 1,5-литровую банку с солеными огурцами. Оставить мариноваться на 1 час.
6. Давайте займемся начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в кастрюле со сливочным маслом до золотистого цвета. Затем добавить гречку, немного обжарить и залить горячей водой. Отварить крупу до рассыпчатой ​​консистенции. Посолить и остудить. Можно разнообразить начинку морковью — обжарить с луком.
7. К этому времени курица будет замаринована. Возьмите кусок, выложите начинку (1-2 ложки) и соедините края, придав форму рульки.
8. Закрепляем зубочистками.
9. Перекладываем фаршированные ножки швом вниз в форму для запекания.
10. Разогрейте духовку. Отправляем блюдо на полчаса.

Достаем наши вкусные запеченные пакетики, немного остужаем и поскорее зовем всех к столу.

Фаршированные куриные окорочка, фаршированные фаршем с грецкими орехами

Чем можно фаршировать голени? Вариантов много! Все идеи можно посмотреть на YouTube, кулинарных форумах и т. Д.в этом рецепте была описана необычная и вкусная начинка с грецкими орехами — что посмотрим?




Возьмем следующие продукты:

• куриные четвертинки — 5-6 шт .;
• 2 яйца;
• соль, перец по вкусу;
• майонез — 2 ст. л .;
• орехи грецкие — 200 г;
• грибов — 200 г.

На заметку! Не любите возиться с разделкой мяса? Берите готовые полуфабрикаты с кожей и мясом.Только обратите внимание на срок годности и условия хранения.

Пошаговая инструкция:

1. Тщательно очистите кожу. Получается цельный чулок, который мы набиваем позже. Отрубите основание сустава.
2. Отрезать мясо от кости и перекрутить на мясорубке. Приправить, добавить яйцо, майонез и перемешать.
3. Орехи и грибы делим на несколько частей — объединяем в общую массу.
4. Яйцо взболтать в отдельной миске.
5. Формируем лепешку из фарша, смазываем ее яйцом, в середину кладем орехово-грибную начинку. Заворачиваем в шар. Снова смажьте яйцом.
6. Отправляем заготовку в сумку из кожи. Сверху оборачиваем нарисованный край. Закрепляем форму, чтобы начало не растекалось.
7. Отправляем в духовку на 30 минут. Готовые ножки достаем, складываем в красивое блюдце и подаем к столу.

Пригодится! Блюдо универсальное! Он также подойдет для пикника — попробуйте приготовить на гриле фаршированные куриные ножки.Получается офигенно!

Начинка с рисом и грибами

Рис с грибами — самая распространенная начинка для начинки. В этот рецепт также добавлен грецкий орех для разнообразия. Получается вкусно, ароматно и красиво (особенно в контексте).




• окорочка бескостная -5 шт .;
• грибов — 250 г;
• Масло растительное -3 ст. л .;
• Дижонская горчица — 1 ч.
• орехи грецкие — 100 г;
• рис, отваренный до полуготовности — стакан;
• кетчуп — 3 ст.л .;
• лук репчатый — 1 г .;
• майонез — 3 ст. л .;
• соль — 0,5 ч.
• перец черный — 0,5 ч.
• тмин — 0,5 ч.
• перец — 0,5 ч.
• чеснок сушеный — 0,5 ч.

Технология приготовления:

1. Лук нарезать тонкими кубиками и обжарить. Грибы мелко нарезать и отправить к луку. Жарить 3-4 минуты.
2. Грецкие орехи измельчить ножом и смешать с рисом и подаренными ингредиентами.Приправить массу, перемешать. Затем фаршируем куриные четвертинки без костей.
3. Хорошо закрепляем края и укладываем каждый пакетик на фольгу.
4. Отправляем в форму для запекания.
5. Смешайте майонез, кетчуп и горчицу в отдельной миске. Обильно смажьте ножки получившимся соусом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекаем 1 час.

Блюдо готово, пора украсить и подать.

На заметку! Ты на диете? Готовьте ноги на пару и наслаждайтесь мирно.

Жиры: 10,1 г

Углеводы: 1,9 г

1 час. 20 минут. Видеорецепт Печать

Считаете ли вы эту статью полезной? Делитесь с друзьями и оставляйте нам комментарии!

Цыпленок — самый частый гость на наших столах. Это связано с его невысокой стоимостью и доступностью на полках магазинов. Сочные куриные окорочка, фаршированные грибами, перевернут ваше представление об этом банальном виде мяса, и не потребуют много времени и сил, ведь их легко приготовить.

Куриные голени или четвертинки подходят для этого блюда. Море всевозможных начинок сделает рецепт оригинальнее и интереснее. Горячие блюда из птицы всегда пользовались большой популярностью, а приготовление ножек вас приятно удивит. Для начинки можно использовать любое рубленое мясо, фарш свежего мяса, сыр, грибы, овощи и прочее.

Фаршированные ножки можно варить, запекать в духовке, жарить на сковороде в сухарях или тушить в мультиварке, способы приготовления ограничены только вашей фантазией.Блюдо можно подавать как с гарниром, так и с начинкой из овощей или круп в качестве основного.


Очень вкусный рецепт, благодаря которому куриные окорочка, фаршированные любыми грибами и твердым сыром, получаются очень сочными и сытными. Можно подавать блюдо с соусом или подливкой, украсить зеленью или свежими помидорами.

Грибы подойдут абсолютно ко всем, что есть в наличии: от стандартных шампиньонов и вешенек до лесных гостей, собранных своими руками.Замороженные и сушеные грибы тоже подойдут, нужно только учесть время их предварительной обработки.

Как приготовить фаршированные грибные ножки

Для приготовления куриных окорочков в духовке нам понадобится:

• куриных окорочков по количеству порций;
• любых свежих грибов;
• пара луковиц;
• несколько морковок;
• пара зубчиков чеснока;
• твердый сыр;
• специй;
• масло растительное или сливочное.

Этапы приготовления:

1. Куриные окорочка промываем водой и сушим. Осторожно снимите кожу с тушки до уровня нижнего сустава голени. Нижнюю часть кости рубим так, чтобы на ней осталась кожица, это будут наши сальники. Остальную часть ножки нарезать фаршем. Мясо можно измельчить или измельчить в блендере, а можно нарезать средне.
2. Включаем духовку на нагрев.
3. Грибы тщательно промываем, очищаем от грязи, пятен и срезаем нижнюю часть ножки.Просушить и мелко нарезать.
4. Чистим и измельчаем на мелкой терке две луковицы, три моркови, обжариваем их на сковороде со сливочным или растительным маслом до румяной корочки.
5. Смешиваем грибы, лук, морковь и фарш, натираем все сыром. Тщательно перемешанную начинку посолить, поперчить и добавить пару зубчиков чеснока.
6. Берем нашу шкуру и набиваем на две трети. Количество начинки влияет на целостность пакета, если переборщить, во время запекания ножки могут сломаться.
7. Ножки с начинкой закрывают свободным краем кожицы и распределяют на предварительно смазанном маслом противне. Отправляем противень в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
8. Получится вкуснее, если в конце запекания ножки смазать майонезом или посыпать тертым сыром.
9. Для украшения блюда при подаче можно использовать петрушку или укроп.

Голень фаршированный грибами и сыром

Особенностью следующего рецепта является использование консервированных лесных грибов… Запеченные куриные голени, фаршированные солеными грибами и твердым сыром, приятно удивят своим тонким вкусом и ароматом. Можно использовать абсолютно любой сыр — твердый, плавленый или колбасный — это не имеет значения, а вкусовые качества блюда не пострадают.

Товаров простой:

• Голень куриная — 4 штуки;
• одна крупная луковица;
• кусок сыра;
• грибов.

Понятное пошаговое приготовление фаршированных голеней представлено в видео рецепте:

Ножки с грибами и сыром

По этому рецепту вы получите готовое блюдо без дополнительных гарниров.Куриные окорочка, фаршированные любыми грибами, хорошо сочетаются с сыром, рисом и овощами, что мы сейчас проверим. Так как блюдо готовится в духовке, его выгодно подавать в томатном соусе с чесноком.

Набор ингредиентов:

• куриные окорочка;
Лампочка
• ;
• пара морковок;
• свежих помидоров;
• масло сливочное;
• специй по вкусу.

Пошаговый рецепт быстрого приготовления фаршированных куриных окорочков с грибами в духовке:

1. Промойте рис и готовьте на медленном огне до полуготовности.
2. Ставим духовку на разогрев.
3. Грибы промываем, чистим, обсушиваем и мелко нарезаем.
4. Очищаем, режем лук и морковь и обжариваем на сковороде.
5. Промытые свежие помидоры нарезать кубиками и тушить с луком и морковью 5-10 минут.
6. Подготавливаем ножки. Для фарша с грибами нам потребуются ножки без костей. Для этого снимаем кожу с вымытых и подсушенных ног до уровня голени. Затем рубим кость голени на один сантиметр выше сустава, кость должна находиться посередине мешочка и кожи.Отрежьте мясо от остальных ножек и измельчите в фарш.
7. Смешать рис, фарш и жарку, посолить и поперчить — начинка готова.
8. Берем наши бескостные ножки, фаршируем грибной начинкой и готовим в духовке 45 минут при 180 градусах.
9. При подаче блюдо можно украсить зеленью или соусом.

Если вы решили подать блюдо в томатном соусе, вам понадобится:

• томатная паста;
• мука;
• сахар;
• сливки или сметана;
• масло растительное;
• специй.
1. Обжарить муку на сковороде до коричневатого цвета.
2. Разогреваем масло и обжариваем его с мукой, помешивая, пока не исчезнут комочки.
3. Добавить в кастрюлю томатную пасту, сливки или сметану, по желанию чеснок.
4. Тушить еще 5 минут, и соус готов.
5. Украсить мелко нарезанной зеленью.
6. Сверху полейте блюдо с соусом при подаче или выложите рядом, как томатный соус.

Голень фаршированный грибами, луком и морковью

Замечательное блюдо с гарниром.Голень куриная, фаршированная грибами, запеченная с луком, морковью и картофелем в рукаве. Сочно, вкусно, сытно и быстро.

Вы можете добавить в рецепт любые другие овощи, которые вам нравятся. Рукав и духовка освободят вам дополнительное время для приготовления и очистки противня после этого. Чтобы голень получилась с ароматной хрустящей корочкой, достаньте противень из духовки и за пять минут до окончания приготовления отрежьте рукав.

• куриные окорочка — 600 гр;
• одна морковь;
• пять картошек;
• лук репчатый;
• масло растительное;
• специй.
Готовится абсолютно просто и недолго, пошаговое описание в видео рецепте:

Куриные бедра, фаршированные грибами — простой рецепт

По этому рецепту мы будем готовить фаршированные куриные бедра с грибами и сыром в духовке. Гарниром будет запеченный картофель с ножками, что очень удобно и экономит много времени. В сочетании с грибами фаршированные куриные бедра напоминают курицу с грибами в классическом варианте, но при интересной подаче получается очень вкусно.

Состав:

• куриные окорочка;
• грибов;
• зеленого лука;
• укроп и петрушка свежий;
• картофель;
• масло растительное;
• специй по вкусу.

Подробный видео-рецепт поможет вам научиться готовить полноценный обед или ужин:

Расскажите о своем проверенном рецепте этого блюда или поделитесь своим опытом приготовления наших рецептов с другими подписчиками в комментариях. Оставьте статью в закладках, чтобы не потерять ее, и поделитесь ею со своими подписчиками в социальных сетях… Всего наилучшего и приятного аппетита.

Жареные куриные бедра с грибами, луком и розмарином — Kalyn’s Kitchen

Жареные куриные бедра с грибами, луком и розмарином — это вкусный обед с низким содержанием углеводов, который очень легко приготовить!

PIN-код этого рецепта, чтобы попробовать его позже!

Я не претендую на звание эксперта по низкоуглеводному питанию, но я точно знаю, что набор действительно вкусных обедов с низким содержанием углеводов, которые не так уж сложно приготовить в рабочий вечер, действительно может помочь.Вот почему я всегда так счастлив, когда делаю что-то, что кажется вполне подходящим для ужина в будние дни, и мне все нравится жареная курица.

Я приготовил жареные куриные листы на сковороде, целиком жареную курицу и курицу, фаршированную и обжаренную, и эти жареные куриные бедра с грибами, луком и розмарином — еще один вариант жареной курицы, которая настолько вкусна, что вы, вероятно, сделаете это снова и снова. Единственная сложная вещь в этом рецепте — это обрезка куриных бедер, и если вы воспользуетесь моим приемом обрезки кухонными ножницами (партнерская ссылка), это сделает это быстрее и намного проще!

По этому рецепту получаются влажные и ароматные куриные бедра с низким содержанием углеводов, с легким намеком на розмарин и лук в курице.Мы использовали молотый розмарин, но если у вас есть свежий розмарин, обязательно используйте его. Мы также увеличили количество грибов, и вы можете увеличить количество красного лука, потому что этот жареный красный лук был восхитительным, но помните, что в луке действительно есть углеводы.

Получите

новый рецепт по электронной почте:

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• Куриные бедра с косточкой
• соль / перец для приправы цыпленка
• оливковое масло
• красный лук
• грибов (для экономии времени покупайте нарезанные грибы)
• сушеный молотый розмарин (партнерская ссылка) или свежие веточки розмарина
• свежая нарезанная петрушка (по желанию)

Как приготовить этот рецепт:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

1. Обрежьте куриные бедра, удалив кожицу и большую часть жира, или оставьте немного жира и кожи, если хотите. (Я делаю это с помощью кухонных ножниц (партнерская ссылка), что намного проще, чем использовать нож.)
2. Измельчите розмарин в ступке с пестиком (партнерская ссылка), если вы используете сушеный розмарин.
3. Нагрейте масло в большой сковороде и хорошо обжарьте курицу, затем переложите в форму для запекания.
4. Обжарить лук пару минут, затем добавить грибы и обжарить еще около 5 минут или до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
5. Добавьте молотый розмарин (партнерская ссылка) или веточки свежего розмарина и выложите овощи на курицу.
6. Жарьте при 350F / 180C в течение 35-45 минут или до тех пор, пока курица и овощи не будут готовы, и ваш дом будет пахнуть розмарином!
7. Подавать горячим, при желании посыпав свежей петрушкой.

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Это было бы великолепно с пюре из цветной капусты с чесноком, пармезаном и козьим сыром, с лучшим легким рисом из цветной капусты или с низкоуглеводной дважды запеченной цветной капустой!

Более вкусная курица на ужин:

Индекс рецептов с курицей Страница ~ Мультиварка или скороварка
Запеченный цыпленок Буффало с плавленым голубым сыром ~ Кухня Kalyn’s
Идеальные жареные куриные бедра ~ Barefeet in the Kitchen
Low-Carb Pizza Pizza Chicken Bake ~ Kalyn’s Kitchen

Состав

• 8-10 куриных окорочков с косточкой (см. Примечания)
• соль / перец для приправы курицы
• 2-3 ч. Л.оливковое масло (более или менее, в зависимости от вашей сковороды)
• 1 красная луковица, нарезанная соломкой (в следующий раз я буду использовать больше лука)
• 8 унций. нарезанные грибы (для экономии времени покупайте нарезанные грибы)
• 1 ч. Л. сушеный розмарин, измельченный в ступке с пестиком, или 10 веточек свежего розмарина
• свежая нарезанная петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Обрежьте куриные бедра, удалив кожу и столько жира, сколько захотите, включая карман скрытого жира на тыльной стороне каждого бедра. (Я делаю это с помощью кухонных ножниц (партнерская ссылка), что намного проще, чем использовать нож.) Хорошо приправьте бедра с обеих сторон солью и перцем. Я использовал Vege-Sal (партнерская ссылка).
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, добавьте немного оливкового масла и хорошо подрумяните курицу с обеих сторон. Не торопитесь, я зажарил курицу в течение 10 минут.
4. Снимите курицу со сковороды и поместите в стеклянную форму для запекания.
5. Вылейте большую часть жира со сковороды, если кажется, что его много, затем добавьте лук и готовьте 2 минуты. Добавить грибы и варить еще 5 минут или пока жидкость не испарится. Добавьте молотый розмарин или свежие веточки розмарина.
6. Положите на кусочки курицы частично приготовленные грибы и лук.
7. Жарьте 35-45 минут, пока курица и овощи не будут готовы, и ваш дом будет приятно пахнуть розмарином.
8. Подавать горячим, заливая курицу ложкой любого сока из блюда.

Банкноты

Купите курицу без кожи или снимите кожу самостоятельно. Или вы можете оставить на коже, если хотите.

Эта курица была адаптирована по рецепту Тайлера Флоренс из книги Eat This Book . Я получил эту книгу в качестве приза от блога, которого больше не существует, и я скучаю по Лизе, которая была другом блоггера, который подарил мне эту книгу!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 833 Всего жиров: 55 г Насыщенные жиры: 15 г Ненасыщенные жиры: 39 г Холестерин: 436 мг Натрий: 729 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 83 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, звездный рейтинг (под кнопкой ПЕЧАТЬ в рецепте) или поделитесь фотографией своих результатов в Instagram! БЛАГОДАРНОСТЬ!

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Жареные куриные бедра с грибами, луком и розмарином отлично подходят для любого кето, низкоуглеводного или низкогликемического плана питания, некоторые из которых могут предпочитают оставлять куриную шкурку.Куриные бедра всегда были ограниченным продуктом питания для оригинальной диеты Саут-Бич из-за насыщенных жиров, но я хорошо подравниваю бедра кухонными ножницами, и, честно говоря, я больше не так беспокоюсь о насыщенных жирах; Вы решаете, нормально ли это для Южного пляжа.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте обеды в духовке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.

No related posts.