Категория: Разное

Медовик со сметанным кремом пошаговый: Медовый торт со сметанным кремом классический рецепт с фото пошагово

Карамельный медовик со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото.

Автор Алёна К На чтение 8 мин. Просмотров 143 Опубликовано

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом необычайно вкусного карамельного медовика с малиной. Рецепт я сделала с пошаговыми фотографиями этого изумительного десерта. Чтобы каждый, кто захочет приготовить такой тортик без труда это мог сделать.

Скажу сразу, готовила я именно такой медовик впервые, вообще медовик я очень люблю, готовлю на праздники. Например я готовила «Рыжик», рецепт можно посмотреть в статье «Медовый торт «Рыжик», рецепт с заварным кремом«.

Недавно в соц. сетях увидела рецепт карамельного медовика и аппетитный кусочек в разрезе. Ох уж этот медовик, не давал мне покоя целую неделю, просто казалось, что я и запах карамели почувствовала через монитор. А еще и малина, которая придает пикантность медовику.

Очень люблю ягоды, особенно малину, она не только вкусная, но и яркая ягода. Вчера купили на рынке у нас малину, вот и решила, что я просто не могу не испечь такую красоту и вкуснятину.

Рецепт необычный уже тем, что нужно готовить карамель из сахара, ну и в креме особая изюминка. Крем сметанный, но в смеси с белковым кремом. Обычно у меня медовик сметанный крем не пропитывал, так как заварной, а здесь все наоборот, торт пропитанный и очень вкусный.

Карамельный медовик пошаговый рецепт с фотографиями. 

  • 150 грамм сахара
  • 3 ст. ложки меда
  • 2 яйца
  • 110 грамм сливочного масла
  • 1 чайная ложка соды (погасить уксусом 9%)
  • 400 грамм муки
  • малина

У меня ушло грамм 300 малины. Причем часть из нее я добавляла на коржи, а остальной малиной  украсила верх торта.

Ингредиенты:

Сметанный крем для медовика.

250 грамм сметаны 20% жирности

Белковый крем. 

  • 4 белка
  • 200 грамм сахара
  • 4 ст. ложки воды

Крем для покрытия торта.

  • 200 грамм сметаны
  • 3 ложки сахарной пудры

Можно обсыпать торт грецкими орешками, я один корж, который получился из обрезков испекла и измельчила в крошку, крошкой обсыпала бока торта.

Вот такие я приготовила продукты, нет соды и муки, на самом деле готовить торт просто и набор продуктов очень доступный.

Здесь конечно на фото, масла сливочного не 110 грамм, я от этого большого куска масла отрезала 110 грамм. Соединила с тремя столовыми ложками меда и поставила на водяную баню, чтобы растопить масло и мед. Вот так все выглядит.

Теперь что касается самой карамели. Нужно высыпать 150 грамм сахара в мисочку или кастрюльку и поставить на огонь, чтобы сахар растопился. Он у меня упрямо долго топился и я решила добавить в него ложку воды, хотя в рецепте это не было указано. Нужно еще карамель ложкой не мешать, а просто поворачивать емкость с сахаром из стороны в сторону.

Все же сахар у меня начал топиться, растопился и сразу стал коричневатого цвета, кипел, сколько все должно кипеть я не знаю, так как в рецепте было не указано. Как только сахар растопился и начал кипеть и темнеть я убрала его с огня. Побоялась, чтобы моя карамель не сгорела. Возможно нужно было чуть дольше поварить, чтоб карамель была более коричневого цвета, да и покипела еще немного. Но, на этом этапе я снимаю ее с огня.

Теперь нам нужно соединить вместе растопленное сливочное масло с медом и вот эту карамель. Все это хорошо перемешиваем и у меня образовались в смеси кристаллы сахара.

Эту смесь нужно остудить примерно до 70 градусов. Я перелила все в другую миску. Как только смесь масла, меда и карамели немного остыла, я вбиваю туда 2 яйца и начинаю все взбивать миксером.

После того как я взбила яйца, нужно добавить 1/3 часть муки и опять все перемешать миксером. Затем добавляем чайную ложку соды гашенной 9% уксусом. Когда добавляем соду тесто немного посветлеет.

Далее уже без миксера я добавляю оставшуюся часть муки и замешиваем тесто. Тесто липкое из-за меда и сахара. У меня оно получилось светлое.

Думаю, что нужно было чуть дольше варить карамель, до коричневого цвета. Ну ничего, в следующий раз приготовлю карамель темнее. Но, хочу сказать, что в процессе выпечки коржи немного потемнеют и станут карамельного цвета.

Теперь нам нужно поделить вот это тесто на 10-12 коржей. У меня получилось 10 коржей.

Я вообще люблю печь, и не скажу что часто, но своих домашних балую. Просто я тоже люблю тортики, но готовлю их не часто, так как я забочусь о своей фигуре. Например вот такой торт с грецкими орехами очень калорийный. Но вернемся к нашему медовику со сметанным кремом.

Теперь нужно будет тонко раскатывать коржи. У меня в тесте оказалось еще 6 крупных кристаллов сахара их пришлось убрать из теста. Также были более мелкие, но в процессе выпечки они растопятся.

Коржи нужно раскатывать тонко. Я обрезала коржи используя тарелку, чтоб все они были одинаковой формы. А вот из обрезков и получился у меня еще один корж который я использовала для обсыпания боков торта.

Перед тем как раскатать корж я кусочек теста хорошо обмакивала в муке. Раскатывать удобно сразу на кусочке пергаментной бумаги.

Пекутся коржи в духовке при температуре 200 градусов буквально 4 — 5 минут, следите, чтобы коржи не сгорели.

Так нужно испечь все коржи. От теста и от уже испеченных коржей очень вкусный аромат карамели наполнил весь дом.

Вот такая стопочка коржей у меня получилась. Правда там где был кристалл сахара образовались небольшие дырочки в коржах, но сахар в процессе выпечки растопился.

Коржи должны остыть. Тем временем я готовлю сметанный крем для медовика. Но, он не совсем обычный, сметанный крем будет в смеси с воздушным белковым. Я долго думала, что же оно получится, но крем получается очень вкусным.

Сметану можно брать домашнюю, но у меня обычная магазинная 20%, чем жирнее, тем лучше. Сметану я взбиваю миксером, без сахара. Можно в нее еще загуститель для сливок добавить, но я не добавляла.

Далее, самое интересное, готовим белковый воздушный крем, кстати, на некоторых блогах такой крем называют меренгой.

Нам понадобиться 4 белка, которые я поместила в миску. Добавила щепотку соли, чтоб лучше они взбивались. Белки нужно взбить до мягких пиков.

Ставим варить карамель. Я в мисочку всыпаю 200 грамм сахара, добавляю 4 ст. ложки воды и ставлю на огонь варить. Варю до светло карамельного цвета.

Затем не прекращая взбивать белки тоненькой струйкой я вливаю горячую карамель. Взбиваем, пока всю карамель не добавите, после чего еще минут 5 я взбиваю крем.

Белковый крем мы уже ранее готовили, рецепт крема у меня есть на блоге с фотографиями. Пошаговые фотографии, что за чем добавлять и как взбивать можно посмотреть у меня в статье «Белковый крем для торта«. Вот такой у меня получается воздушный крем.

Далее взбитую ранее сметану я соединяю с белковым кремом, все аккуратно перемешиваем. В процессе соединения крема со сметаной, белковый крем немного осядет, но это не страшно.

Теперь можно перемазывать коржи. На каждый корж уходит примерно по 2 ст. полные ложки крема. Ну и малинку укладываем на каждый корж помазанный кремом. Более красивую малину я отобрала для украшения торта, ну а не очень красивая идет в серединку торта. Отдельно я измельчила корж, чтобы обсыпать бока медовика.

Вот такой высокий у меня получается тортик перемазанный. Также я отдельно взбиваю 200 грамм сметаны с сахаром. Вот этим кремом я буду мазать верх и бока торта, так как этого крема у меня не хватило.

Обмазываю сметанным кремом верх и бока торта. Бока я обсыпаю измельченной крошкой, можно измельчить поджаренные грецкие орехи и ими обсыпать бока торта, но у меня их не оказалось.

Также украшаю торт малиной. Здесь, как говориться, дайте волю своей фантазии и возможно у вас получится еще красивее, чем у меня. У меня вышло так.

Дальше нужно дать торту пропитаться часа 3, ну кто же даст такой красоте пропитаться, да еще столько. Единственное на что нас хватило это на 1.5 часа, все это время торт у меня стоял на столе и успел немного пропитаться.

Не скажу, что хорошо пропитался, но был очень вкусным. Детвора у меня не дала тортику настоятся. Торопили меня, давай скорее режь эту красоту, посмотрим, какой он вкусный.

А как же фотосессия, которая затянулась на пол часа. Ну за это меня точно муж убьет. Столько фоток я уже в этот рецепт добавила, что просто ужас. Ну не могу удержаться и добавить еще одну фотографию, ведь у меня рецепт медовика с пошаговыми фотографиями, хотя понимаю, что это уже лишнее.

Но, я так люблю, бывать на таких блогах, где все с пошаговыми фотографиями, да еще и красивыми, качественными. Прям так и хочется приготовить такое блюдо, меня это очень вдохновляет на приготовление, надеюсь вас тоже.

Хочу сказать, что торт получился очень вкусным, мягким. На второй день такой мягкий, пропитанный, что я просто не ожидала.

Малина придает некую кислинку сладкому карамельно-медовому торту. Плюс ко всему очень нежный и воздушный сметанный крем. Я думаю, что такой торт вы точно не пробовали. Но, стоит попробовать. Я вот даже решила, что пойду куплю у нас малину и заморожу специально целенькую, для украшения торта. Зимой испеку и украшу малинкой.

Всем желаю приятного аппетита, готовьте с удовольствием.

Медовый торт со сметанным кремом

Вы ошибаетесь, думая, что медовый торт со сметанным кремом приготовить сложно. Долго, трудоемко, но никак не невыполнимо. Причем, приготовив впервые классический торт, во второй раз захочется отпустить свою фантазию и сотворить что-то невероятное, чтобы все удивились и поразились кулинарным талантам создателя вкусного шедевра.
Как готовится медовик со сметанным кремом, каким образом можно оформить торт? Готовы поделиться рецептом и предложить несколько идей для презентации.

Классический рецепт теста для выпечки медовых коржей

Перед тем как продумывать оригинальность подачи, следует научиться выпекать коржи для этого десертного блюда. Предлагаем начать, опробовав классический рецепт.

Ингредиенты для теста коржей:

  • масло сливочное – 60 г.;
  • сахар – 200 г.;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 3,5 стакана;
  • водка – 1 столовая ложка;
  • сода – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Посуда, в которой будет замешиваться тесто для коржей медовика, должна быть сухой. В нее поместить яйца, сливочное масло, мед, соду. Сюда же влить ложку водки. Важно не переборщить с алкогольным ингредиентом.
  2. Всыпать сахарный песок.
  3. На плите уже должна стоять кастрюля для водяной бани. Поставить посуду со смешанными ингредиентами на нее и, работая венчиком (им орудовать удобнее всего), перемешивать. По мере растапливания должна получиться однородная ароматная масса.
  4. Как только добились этого, сразу снять с бани посуду. Теперь главная задача – быстро остудить массу. Она должна быть комнатной температуры. Пришло время добавления муки. Этот ингредиент всыпается в медовую массу понемногу. Важно одновременно с добавлением продолжать орудовать венчиком.
  5. Как только масса достаточно загустела и стала плотным тестовым комком, все выложить на разделочную доску или чистую столешницу, присыпанную мукой. Продолжить замешивать тесто для медовика уже вручную. Понемногу всыпая часть нормы муки, месить, пока масса не перестанет оставаться на руках. Тесто для коржей готово, можно приступить к их выпеканию.
  6. Медовик можно приготовить самой разнообразной формы. Чаще готовят его округлым или прямоугольным.
  7. Тесто разделить на необходимое количество (ориентироваться на желаемую высоту торта) шариков. Раскатать один скалкой, ножом обрезать неровные края, придать аккуратную форму.

Выпекание

  1. Духовка уже должна быть подготовленной и дожидаться начала своей работы. Выложить раскатанный тестовый пласт на противень и отправить запекаться. Температура при этом выставлена на 190 градусов.
  2. Не стоит отходить от духовки. Уже через несколько минут коржи будут готовы. Быстро вынуть противень из духового шкафа. Поддев лопаткой, снять корж. Первый готов. Аналогично приготовить остальные.

Медовые коржи, если решите готовить так, как описано в этом рецепте, в итоге выйдут более мягкими и нежными. Для того чтобы оценить оба рецепта и выяснить, какой нравится больше, стоит повторить их приготовление на своей кухне. Технология выпечки коржей медовика в этом варианте немного нестандартная. Но готовится все намного проще и по времени экономнее.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 100 г.;
  • сахар – 1 стакан;
  • жидкий мед – 3 столовые ложки;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 2 стакана с горкой.

Приготовление:

  1. Сливочное масло порезать кубиками и сложить в кастрюльку. Сюда же добавляется мед и норма, указанная в ингредиентах, сахара. Поставить растапливаться на водяной бане.
  2. Как только все продукты растворятся и растопятся, получится довольно-таки жидкая масса. Кипятить непозволительно. Теперь пришло время добавить соду.
  3. Сода, вступив в реакцию, создаст пышность массы, изменит ее цвет и сделает светлее.
  4. В результате варки медовой массы должно стать больше по объему. После этого снять посуду с подогрева и на время оставить, чтобы остыла.
  5. К этому моменту необходимо уже подготовить взбитые до пены яйца.
  6. Соединить медовую массу с яичной, вымешивая лопаткой снизу вверх, как во время приготовления бисквитного теста.
  7. Теперь понемногу добавлять муку и сразу миксером доводить массу до однородности. Она в итоге должна получиться полугустой.
  8. Из приготовленного теста сложно будет раскатать скалкой корж. Поэтому следует противень укрыть пищевой бумагой, сверху ложкой выложить немного теста и разровнять его по поверхности, придав округлую или прямоугольную форму.
  9. При 170 градусах будет в течение 5–6 минут запекаться корж. После, его аккуратно отсоединить с пергамента. Аналогично выпекаются все коржи.
  10. Скорее всего, все коржи не получатся одинакового диаметра и идеальной круглой формы. После выпекания следует их подкорректировать при помощи любой крышки подходящего диаметра. Обрезанные тестовые края не спешите выбрасывать – они пригодятся для оформления медовика.

Когда коржи по этому рецепту испечены, важно их не складывать стопочкой. Лучше выложить на разделочных досках или на столешнице.

А теперь и кремом самое время заняться. Готовить его нужно на основе сметаны. Лучше предварительно запастись базарным (домашним) молочным продуктом.

Ингредиенты:

  • сметана густая — 1 л.;
  • свежий апельсиновый сок – 60–70 мл;
  • сахар – 1,5–2 стакана;
  • загуститель для крема – 1–2 пакета.

Приготовление:

  1. Из апельсинов выжать сок. Важно, чтобы он был свежий. Покупные пакетированные фреши не подойдут.
  2. Сметану начать взбивать миксером, выставив сначала небольшую скорость, после, ее увеличивать. Понемногу добавлять струйкой сахар и взбивать. Масса должна загустеть. Как только сахар растворится, добавить апельсиновый фреш в сметанную массу, ложкой довести до однородности.
  3. Крем получится очень жидким после добавления апельсинового сока. Сделать массу плотной поможет сметанный загуститель. Содержимое нескольких пакетиков всыпать в крем и после венчиками миксера хорошо взбить. Масса будет густеть на глазах. Сметанный крем для медового торта готов.

Составление торта

Когда сметанный крем с коржами уже готовы, дожидаясь своего часа, можно приступить к составлению торта. Делается все в несколько этапов:

  1. Обрезанные по размеру и аккуратные коржи следует выложить на большое блюдо, каждый смазывая щедрым слоем крема.
  2. Обильно следует нанести кремовую массу на бока и верхушку торта.
  3. Обрезки, оставшиеся после коррекции каждого коржа, искрошить. Лучше это делать обычной скалкой или же блендером. Соединить с измельченным грецким орехом (можно добавить кешью).
  4. Остается присыпать верх торта и бока крошкой с орешками.
  5. Поставить готовое угощение в прохладное место, нужно, чтобы кремовая начинка хорошо пропитала коржи.

Медовый торт, если к вечеру он уже оформлен, можно на следующий день подать к столу. С чаем или с горячим шоколадом, с несладким кофе он невероятно вкусен.

Оригинальные формы медового торта

Привычные и обычные круглые и квадратно-прямоугольные торты давно уже не удивляют и не вызывают каких-то особых эмоций ни у детишек, ни у взрослых. А как хочется, чтобы творение, на приготовление которого потрачен ни один час, не просто понравилось участникам праздничного застолья, но и удивило своим оригинальным внешним видом. Медовый торт при желании можно подать очень оригинально и необычно. Только придется фантазию позвать на помощь.

Предлагаем несколько идей оформления медовика:

  • В форме животного из мультфильма или сказочного героя. Это может быть ежик, котенок, играющий с клубком, олимпийский мишка, обезьяна, собака, зайка или волк.
  • Слепите из коржей насекомое – сказочную пчелку, божью коровку, бабочку.
  • Создать торт, напоминающий форму сердца. Такое угощение можно подать на праздничный ужин в кругу семьи.
  • Получится медовый торт оформить в виде автомобиля, телефона, средневековой башни, египетской пирамиды.

Вариантов оформления можно придумать несчетное множество. Как реализовать задуманное? Все очень просто, если будете следовать инструкции.

Совет: тесто для тематического медового торта должно быть не жидким, а крутым (подойдет первый рецепт).

Приготовление:

  1. Если придумана картинка для будущего торта, необходимо ее перерисовать в нужном размере. Не страшно, если нет художественных данных. Приложив кальку к оригинальному изображению, просто обвести контуры и главные детали. После на большом листе расширить эти контуры до желаемого размера. Вырезать детали. Важно: если готовите шаблоны мультипликационного героя или животного, каждую деталь (голову, туловище, хвост, уши) вырезать отдельно. Шаблоны готовы.
  2. На столешнице раскатать шарик теста, а после, приложив шаблон, вырезать контуры ножом. Каждой детали должно быть не меньше 5, иначе торт получится невысоким.
  3. Переложить на противень и выпекать.
  4. Составлять торт по деталям. Сначала выложить, например, туловище, после, голову, а затем все остальное. Если нужно выделить какое-то место (лапы, хвост), коржей выкладывать на 1–2 больше.
  5. Посыпав торт крошкой, приступите к завершающему этапу оформления. Глаза, нос, рот можно выложить из шоколада, мастики, конфет. Если вкусный сказочный герой во что-то одет, оформить это можно при помощи цветного мармелада или желе. Для оформления подойдет и разноцветный масляный крем.

Подав медовый торт с оригинальной и интересной презентацией, будьте уверены, что все ваши старания получат вознаграждение сполна. А, попробовав на вкус угощение, участники застолья оценят еще и мастерство кулинара, создавшего такой достойный шедевр на десерт.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Торт медовик со сметанным кремом (рецепт с 30 фото), пошагово в домашних условиях

Готовим торт медовик со сметанным кремом. Рецепт известного торта Медовик с 30 уникальными пошаговыми фото его приготовления.

Вам понадобится для теста:

  • 80 г сливочного масла (желательно не меньше 73 % жирности)
  • ½ ст. сахара
  • 3 ст. л. меда
  • соль
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 4 ст. муки

Для крема:

  • 600 г сметаны 20 % жирности
  • ½ ст. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Для присыпки:

  • 1 ст. орехов любых.

Итак, начинаем готовить торт медовик со сметанным кремом (рецепт с 30 фото). Пошагово в домашних условиях. 

1. Масло, сахар, мед и соль смешать в одной кастрюле.

2. Поставить на медленный огонь, и постоянно помешивая, довести до однородной смеси (сахар и мед должны растаять).

3. Слегка взбить яйца.

4. Добавить взбитые яйца в медовую смесь и снова поставить на огонь. Постоянно помешивая, варить две минуты. Очень важно не доводить смесь до кипения, иначе яйца могут свариться.

5. Всыпать соду и размешать. Когда смесь увеличится вдвое, снять с огня.

6. Добавить один стакан муки и замесить тесто.

7. Затем второй стакан муки. Тесто должно стать тягучим.

8. На доску высыпать воронкой муку.

9. В центр воронки выложить тесто.

10. Аккуратно со всех сторон его обсыпать мукой.

11. Вымесить крутое и гладкое тесто (оно не должно липнуть к рукам и доске).

12. Раскатать в колбаску.

13. Порезать на 9 равных частей.

14. Раскатать одну часть в пласт.

15. Крышкой от большой кастрюли отметить равный круг.

16. Лишнее тесто обрезать.

17. Лист для выпекания обсыпать мукой.

18. Пласт теста накрутить на скалку.

19. На противне разложить скатанное тесто и разровнять.

20. Выпекать не более 4 минут.

21. Сметану смешать с сахаром и ванилью.

22. Размешать и дать постоять 5 минут, что бы сахар растворился.

23. Все испеченные коржи промазать сметанным кремом.

24. Обрезки от коржей и орехи перемолоть в блендере.

25. Обсыпать верх торта и бока полученной крошкой.

26. Медовик готов через 1 час.

Вот вы и научились готовить торт медовик со сметанным кремом по шагам в домашних условиях.  Приятного аппетита.

Мелассовый медовый торт на кухне Анаит

Эта английская версия сайта была переведена с русской с помощью переводчиков Google и Яндекс, поэтому перед названием рецептов стоит предупреждающий логотип. Тексты переводятся специалистом, по завершении перевода предупреждающая эмблема будет удалена

Дата публикации: 2017.12.17

Автор рецепта։ Анаит

Категория: Хлебобулочные изделия

Состав

  • Для теста:

  • Масло или спред — 150 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахарный песок — 200 г
  • Меласса — 3-4 столовые ложки
  • Мука — 18 столовых ложек
  • Ванилин — чипсы.
  • Сода — 0,5 ч.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. Л.
  • Лимонный сок — 2 ч. Л.
  • Для сливок:

  • Сметана жирная — 500 г
  • Сахарный песок — 100 г
  • Мед — 3-4 ст.
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Орехи для украшения.
  • 1 1. Состав. step 1
  • 2 2. Поставьте миску с маслом, яйцами и сахарным песком на водяную баню. step 2
  • 3 3. Перемешивайте смесь по мере нагрева воды в ванне, чтобы яйца не свернулись. шаг 3
  • 4 4.Продолжайте варить смесь, пока масло не растворится, и влейте свежеприготовленную и остывшую патоку. step 4
  • 5 5. В столовой ложке тушить соду лимонным соком, добавить к яичной смеси и, помешивая, довести все до кипения. этап 5
  • 6 6. Масса после введения соды с кислотой начинает удваиваться. шаг 6
  • 7 7.Снимите таз с водяной бани и всыпьте в смесь муку, периодически помешивая. шаг 7
  • 8 8. На это количество продукции ушло 16 столовых ложек просеянной муки. Не нужно добавлять в тесто больше муки, чтобы оно не стало слишком крутым. Однако тесто получается тонким и поэтому на этом этапе миску с тестом нужно поставить в холодильник на 30-40 минут. шаг 8
  • 9 9.Здесь показано тесто, которое стало густым после 40 минут хранения в холодильнике. шаг 9
  • 10 10. Налейте на стол 2-3 ст. муки, выложите тесто из чаши шаг 10
  • 11 11. и замесите его, не добавляя больше муки. step 11
  • 12 12. Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник на час и более.step 12
  • 13 13. Теперь приступим к раскатке теста: обычно его делят на необходимое количество кусочков (примерно 6-8 штук) и раскатывают. step 13
  • 14 14. Однако я разрезаю весь кусок теста на две-три части, раскатываю большой лист толщиной 0,05-0,06 мм и вырезаю за раз два круга по 22 см (работайте как тебе нравится). шаг 14
  • 15 15.Выложить тесто на противень (противень маслом не смазывала, калькой не накрывала). Выпекать коржи в предварительно разогретой духовке 7-9 минут при температуре T-180 * C. Готовые лепешки в горячем виде снимать с противня, при необходимости используя лопатку. шаг 15
  • 16 16. Готовые коржи достаю из духовки и выпекаю остальное тесто с «лоскутками» для украшения бортиков торта. Сегодня получилось 7 тортов.После запекания они выросли до толщины 1 см. шаг 16
  • 17 17. Для крема: сахарный песок высыпать в миску, добавить мед, шаг 17
  • 18 18. Влить столовую ложку лимонного сока, перемешать. шаг 18
  • 19 19. Добавьте сметану, периодически помешивая. шаг 19
  • 20 20.Перемешивайте, пока сахар не растворится. шаг 20
  • 21 21. Добавить оставшуюся сметану, перемешать и отправить в холодильник на час и даже в морозильную камеру дать сливкам немного крепче. step 21
  • 22 22. Подготовить декор для торта: нарезать на терке «кусочки» теста, а орехи (у меня жареные кешью) мелко нарезать. шаг 22
  • 23 23.На каждый корж влить по 4-5 ст. кремовый цвет. накрываем второй корж … шаг 23
  • 24 24. … и так до конца крема и коржей. шаг 24
  • 25 25. Боковые стороны торта украсить крошкой, а верх — орехами. Переложите корж на сервировочную тарелку и оставьте на три и более часа в холодильнике. шаг 25
  • 26 26.Вот такой красивый, сочный торт через три часа после смазывания сметаной. step 26
  • 27 27. Торт получился очень вкусным, сочным, нежным с медовым ароматом, хотя, как мы уже знаем, тесто готовилось без меда. Приятного аппетита! шаг 27

Медовик «Рыжик» | Пошаговые рецепты с фото

Шаг 1

Мед предпочтительно должен быть качественным.Выложите мед в глубокую кастрюлю с толстым дном. Нагрейте примерно до 70 ° C. Добавьте пищевую соду и энергично перемешайте до образования пены. Теперь добавьте сахар, соль и воду. Убавьте огонь и продолжайте варить смесь, пока пена не станет темнее и не станет похожей на карамель, все время помешивая. Не пережаривайте, лучше снять с огня пораньше.

Шаг 2

Снимите медовую смесь с огня, добавьте сливочное масло.Перемешать и дать немного остыть.

Шаг 3

Смесь должна иметь приятную карамельную консистенцию.

Шаг 4

В отдельной миске слегка взбить яйца и добавить их в медовую смесь.Он должен быть горячим, но не слишком сильно, иначе яйца свернутся. Смешивание.

Шаг 5

Постепенно всыпать 400 г просеянной муки.Начните замешивать тесто в миске, а когда ложкой станет слишком круто, переложите тесто на стол, при необходимости добавьте 50 г муки и продолжайте замешивать.

Шаг 6

В зависимости от качества муки может потребоваться больше или меньше муки.Не добавляйте слишком много муки, она должна быть гладкой, однородной, без комков, но все же достаточно мягкой. После того, как вы всыпаете всю муку, тесто может показаться недостаточно густым. Но не торопитесь и подождите, пока тесто не остынет и не станет нелипким и эластичным.

Шаг 7

Сформируйте шар и дайте остыть в течение 2–3 минут.

Шаг 8

Разделите тесто на 9 равных частей. Сформируйте каждую в шар. Накройте полотенцем или пищевой пленкой, чтобы предотвратить высыхание.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 190 ° C. Чтобы облегчить процесс, скатайте каждый шарик очень тонко на листе пергамента.Вырезаем круг нужного диаметра (мы использовали кольцо 20 см). Соедините все разрезы и сделайте 1-2 корочки.

Шаг 10

Проколите каждый круг вилкой.

Шаг 11

Выпекать корочки в духовке до золотистого цвета, по 4-5 минут каждая. Корки будут мягкими, но через 2 минуты они затвердеют и хорошо сохранят форму.

Шаг 12

Переверните корку на решетку и сразу выньте пергамент. Вы можете повторно использовать его для оставшихся корочек.

Шаг 13

Выпекать все корочки. Не забываем про 1-2 от разреза. Сложите корочки друг на друга.

Шаг 14

Тем временем приготовить крем. Выложите сметану на марлю и оставьте, чтобы излишки жидкости вышли.Точное время зависит от жирности и качества. Эта процедура не обязательна, но предпочтительна.

Шаг 15

Сделайте карамель.В сотейнике смешайте сахар и воду. Нагрейте на медленном огне до растворения сахара; затем увеличьте огонь и варите, пока сироп не станет коричневым. Не шевелись. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе карамель пригорит и крем испортится.
Осторожно добавьте горячие сливки в карамель. Будьте осторожны, так как смесь увеличится в объеме и станет пенистой. Перемешать и варить около 30 секунд на слабом огне, помешивая. Снимите соус с огня. Как только карамель остынет, добавьте сливочное масло и с помощью блендера сделайте смесь однородной и однородной.

Шаг 16

Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до густого (густого и твердого состояния). В большой миске начните взбивать сметану, затем постепенно добавляйте карамельный соус (полностью остывший).

Шаг 17

Наконец, по частям добавить взбитые сливки и тщательно перемешать.

Шаг 18

Рекомендуем собирать торт с помощью кольца.Выдавить в него первую корочку, обильно намазать кремом, накрыть следующей корочкой и продолжить сборку торта, чередуя слои. Оставьте одну корочку для украшения.

Шаг 19

Покройте верхнюю корочку кремом, оставив немного для боков.Пирог в кольце накрыть пищевой пленкой и надеть на него пресс. Поставьте в холодильник минимум на 8-12 часов. 24 часа было бы идеально.

Шаг 20

На следующий день достаньте торт из холодильника, выбросьте пищевую пленку, снимите кольцо и покройте стороны оставленным кремом. Оставшуюся корочку раздавить и со всех сторон накрыть торт крошкой.

Шаг 21

Украсить торт свежими фруктами или посыпать пирожными.

Шаг 22

Медовый торт готово! Приятного аппетита!

Mole Cake (веганский шоколадный торт с банановым кремом) | Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Немецкий веганский торт Mole Cake — восхитительный шоколадный торт с банановым кремом, который легко и быстро приготовить. Он сделан из мягкого шоколадного торта и наполнен бананами, взбитыми сливками из страчателлы и вишневым компотом. Этот рецепт включает в себя пошаговые изображения и видео с рецептами, демонстрирующие, насколько легко вы можете это сделать!

Вы когда-нибудь слышали о «Кротовом пироге»? У нас в Германии он очень популярен, всем это нравится! Я имею в виду, кто не любит вкусный шоколадный торт с банановым кремом? Особенно, когда в нем есть фруктовый вишневый компот, он, безусловно, выводит этот торт на новый уровень! Вам тоже нравится сочетание вишни и банана? Если да, то пропускать ее точно не стоит.

Как приготовить веганский торт с кротами

В этом рецепте замечательно то, что этот шоколадный торт с банановым кремом не только невероятно вкусный, но и невероятно быстро готовится этот кротовый торт! Вам нужно только взбить сливки и испечь мягкий шоколадный торт. Как только шоколадный торт остынет, аккуратно вычерпайте середину торта столовой ложкой, оставив дно 0,4 дюйма (1 см) и край 0,6 дюйма (1,5 см). Чтобы получился ровный край, я люблю слегка поцарапать ножом круг внутри торта, прежде чем вынимать его.Вы можете раскрошить выкопанный пирог в миску и отложить в сторону, потому что позже мы будем использовать его для начинки.

Банановая начинка с кремом и вишней

Сначала очистите бананы от кожуры и разрежьте их пополам вдоль, затем поместите разрезанные пополам бананы на извлеченный торт. Во-вторых, если вы используете вишневый компот, нанесите его прямо сейчас. В-третьих, добавьте сверху взбитые сливки и распределите их горкой. Наконец, накройте стопку сливок извлеченными крошками шоколадного торта и осторожно придавите.Теперь ваш веганский торт-крот должен выглядеть как муха слона!

Сделайте этот шоколадный торт с банановым кремом и любыми фруктами!

Если вы не большой поклонник сочетания вишни и бананов, не волнуйтесь, потому что этот торт даже на вкус потрясающий, когда он сделан только из бананов. Однако вы также можете добавить только вишню или любые другие фрукты, которые захотите. Весной или летом я также люблю готовить этот веганский торт с кротами из свежей сезонной клубники, малины или черники. Я еще не пробовал это с консервированными апельсинами, персиками или нектаринами, но обязательно сделаю это в ближайшее время.

Требуется всего несколько простых ингредиентов

Как видите, шоколадный торт с банановым кремом — одно из тех простых тортов, которые можно печь и наслаждаться круглый год. При этом не требуются сезонные или необычные ингредиенты, поэтому вам понадобятся только те ингредиенты, которые, возможно, уже есть дома. Если вы веган, обязательно используйте хорошие немолочные сливки для взбивания. Я рекомендую использовать этот, потому что с ним я всегда получаю отличные результаты.

Пончики со сметанным пирогом и кленовой глазурью. Рецепт от The Sweet & Simple Kitchen.

Пончики со сметанным пирогом в кленовой глазури.

Пончик как утренний вид… Любители счастливой субботы — @ thesweetandsimplekitchen

Рецепт

Купить ингредиенты

Добавляйте ингредиенты прямо в свою любимую онлайн-тележку для продуктов (если таковая имеется).

Купить сейчас

Для пончиков для торта со сметаной:

ингредиентов

  • 3 1 / 2 стаканов универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 / 2 чайных ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 0 щепотка соли
  • 1 чашка сахарного песка
  • 2 яйца
  • 1 / 3 чашка топленого масла
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • 1 чашка сметаны
  • рапсовое масло для жарки

Для кленовой глазури:

ингредиентов

  • 3 стакана сахарной пудры
  • 3 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 / 2 чайных ложки ванили
  • 3 столовые ложки коричневого масла
  • 3-4 столовые ложки теплого молока

Пончики для пирожных со сметаной:

Метод

  • Шаг 1

    Взбейте венчиком в большой миске. эфирная мука, разрыхлитель, пищевая сода, корица, мускатный орех и соль; сделайте в центре колодец и отложите в сторону.

  • Шаг 2

    В средней миске с помощью электрического миксера взбить яйца, сахар, ваниль и цедру лимона до бледности и густоты. Медленно добавьте топленое масло и взбивайте до однородности. Добавьте половину сметаны и взбейте до однородности; добавить оставшуюся сметану и взбить до однородной массы.

  • Шаг 3

    Вылейте влажные ингредиенты в углубление для сухих ингредиентов и с помощью лопатки аккуратно сложите влажные ингредиенты с сухими до тех пор, пока они не смешаются.Выложите тесто ложкой на большой кусок полиэтиленовой пленки и плотно заверните. Охладите тесто для пончиков как минимум на час или на ночь.

  • Шаг 4

    Когда вы будете готовы приготовить пончики, нагрейте кастрюлю с толстым дном и примерно 2 дюймами масла на среднем огне до 350 градусов по Фаренгейту, не горячее и не ниже.

  • Шаг 5

    Пока масло нагревается, слегка посыпьте мукой прохладную рабочую поверхность и выверните тесто для пончиков. Посыпьте верх мукой и раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 дюйма.С помощью ножа для пончиков (если он есть) вырежьте 12 пончиков и отложите отверстия для пончиков. ** Примечание: у вас, скорее всего, будут какие-то обрезки, я обычно просто разрезаю их на более маленькие отверстия для пончиков, а не перекатываю их заново.

  • Шаг 6

    После того, как масло нагреется, аккуратно поместите в масло по 2–3 пончика для приготовления. Как только пончики будут плавно всплывать на поверхность, дайте им повариться еще около 1 минуты, а затем переверните и обжарьте еще одну минуту на другой стороне.Вы всегда можете посмотреть цвет, прежде чем переворачивать пончики, чтобы убедиться, что ваши пончики имеют приятный светло-золотистый цвет, прежде чем переворачивать их.

  • Шаг 7

    После приготовления используйте шумовку и дайте донусу стечь излишки масла в кастрюлю. Поместите приготовленные пончики на решетку, подложив под них бумажное полотенце, чтобы они остыли и не стекали излишки масла. Они будут очень горячими, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

  • Шаг 8

    Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем окунуть в глазурь.

Кленовая глазурь

Метод

  • Шаг 1

    Чтобы масло подрумянилось; Положите масло в кастрюлю на средний огонь, чтобы оно растопилось. После растопления увеличьте огонь до среднего и готовьте до появления ароматного и золотистого цвета. Снимите с огня и переложите в миску. Добавьте сахарную пудру, ваниль, кленовый сироп и 2 столовые ложки теплого молока. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Если у вас слишком густая глазурь, добавляйте дополнительное молоко по 1 столовой ложке за раз.Вы хотите, чтобы глазурь была текучей, но не слишком жидкой.

  • Шаг 2

    После того как пончики остынут в течение нескольких минут, погрузите 3/4 пончика в глазурь, дайте излишкам стечь обратно в миску и верните глазированные пончики на решетку.

  • Шаг 3

    Дайте пончикам постоять около 10 минут, чтобы глазурь немного застыла перед подачей на стол….

Фото суши роллы: D1 81 d1 83 d1 88 d0 b8 d0 b8 d1 80 d0 be d0 bb d0 bb d1 8b: стоковые фото, изображения

В чем отличие между роллами и суши? Что из них вкуснее?

Суши или роллы, роллы или суши? Что выбрать, и чем они отличаются? В этом небольшом материале мы разберёмся, что такое суши и роллы, опишем основное отличие суши от роллов, и выясним, что вкуснее: роллы или суши. Победитель в этой паре получит суперприз, а проигравший будет низвергнут в геенну огненную, где про него будут петь обидные частушки и жарить на медленном огне.

Что такое роллы и что такое суши?

Что такое суши, а что роллы? Давайте проясним по порядку. Эти блюда японской кухни обрели мировую популярность в 1980-х годах, но до сих пор не собираются её утрачивать. В их плюсах невысокая калорийность и весьма приятный вкус, а также экзотический внешний вид. Итак, суши и роллы: какая разница?

Суши!

Представляют собой комочек отваренного на пару риса, особым образом заправленного, на который уложена начинка, обычно из рыбы или морепродуктов. Иногда всё это перевязано полосочкой водорослей нори — вдоль или поперёк. В нашем онлайн ресторане суши представлены достаточно широко. Вы можете заказывать более чем из полутора десятков позиций таких традиционных японских лакомств.

Роллы!

Роллы – это плотные рулетики из риса и самых разных начинок (рыба, авокадо, курица, говядина, сыры, морепродукты и пр.), обернутые особым способом в водороси Нори. Они режутся поперёк на равные части и подаются к столу. Роллы замечательно выглядят, и ещё замечательнее поедаются. Можно сказать что роллы — это усложненный, выверенный до мелочей, и поэтому самый популярный вариант суши. Истафуд предлагает более восьми десятков видов такого блюда, которое, если Вы пожелаете, быстро доставят прямо на дом или в офис.

Если объяснять примитивно, то роллы и суши по сути представляют собой одно блюдо, но у традиционных суши начинка уложена снаружи, а у роллов спрятана вовнутрь. Вот и вся разница. А несведущие граждане пусть спорят, в чем отличие между роллами и суши.

Что следует предпочесть, роллы или суши? Что из них вкуснее?

На вкус и цвет товарищей нет, некоторые вообще считают, что лучшие суши – это хачапури!  Кстати, роллы считаются одним из видов суши, поэтому вопросы типа «что вкуснее: роллы или суши?» похожи по своей структуре на «что лучше, коньяк или алкоголь?».

Так что же рекомендуем мы?

Роллы, в отличие от классических видов суши, лучше сохраняют свою форму. Они плотно закручены в слой водорослей. Поэтому легче выдерживают неумелые манипуляции палочками, сильное обмакивание в соевый соус и прочие процедуры, которым их подвергают перед съедением. Если Вы первый раз решили заказать себе такое блюдо и терзаетесь муками выбора, то берите роллы.

А если Вы уже попробовали роллы, то заказывайте классические суши, их вкус более консервативен и чист.

Лично попробовать оба варианта – лучший способ узнать ответ на вопрос, суши и роллы — в чем разница?

Если вас больше интересует различия внешнего вида этих блюд, а не их гастрономические свойства, то  отличие суши от роллов с фото на нашем сайте вы легко увидите, просмотрев наш ассортимент.  Для этого достаточно просто выбрать те позиции, которые Вас заинтриговали, и сравнить их внешний вид. Так Вы точно увидите, чем отличаются, допустим, классические Нигири Эби с тигровой креветкой, от популярного ролла Филадельфия, с лососем, авокадо, крем-сыром, огурцом и водорослями нори. Однако давайте так, суши и роллы — в чем разница их на фото – это одно, а чем они отличаются на вкус – совсем другое. И вот это другое мы и рекомендуем исследовать, не полагаясь на картинки и фотокарточки.

Главное – безопасность!

Нам хотелось бы немного сказать вот о чём: некоторые считают, что роллы делаются из привычной всем солёной рыбы, а суши — из сырой. Это в Японии всё делают из сырой, а еще и ядовитую рыбу-фугу могут предложить. И если повар был невнимателен при её приготовлении (допустим, отвлёкся на интернет-мемчики), то у посетителя есть все шансы погибнуть в жутких корчах!

В нашей стране всё не так, и тем, кто причинил вред здоровью своему клиенту, закон не знает пощады. Поэтому рыба для роллов и суши у нас по определению не может быть сырой. Она прошла все проверки, необходимую кулинарную обработку, и сертифицирована для приёма в пищу. Поэтому выяснять, что безопаснее: роллы или суши, вообще нелепо. Больше информации можно узнать из статьи «Какую рыбу используют для приготовления суши и роллов?».

В чём преимущество наших роллов и суши?

Чтобы точно решить, какая разница между суши и роллами, просто закажите их в INSTAFOOD, и уже вскоре прямо к порогу Вам доставят изумительно приготовленные, свежие и вкусные роллы и суши. Почему и те, и другие лучше, чем у остальных?

  • в нашем онлайн-ресторане трудятся опытные повара;
  • у нас обширнейший ассортимент блюд;
  • для приготовления всех блюд используются только свежие продукты;
  • мы не делаем блюда заранее и затем разогреваем их, а начинаем приготовление только после приёма заказа.

 Самое главное – всё, что Вы можете заказать в INSTAFOOD, приготовлено с любовью, а наша доставка работает так быстро, что эта любовь даже не успевает остыть по дороге…

19. 11.2019

Чем отличаются суши от роллов

Японская кухня популярна во всём мире, поэтому суши-бары есть во всех городах страны. Однако многие так и не знают чем отличаются суши от роллов, не научились правильно их употреблять и подавать на стол.

Что это за блюда

Суши (суси) – это традиционное блюдо Японии, приготовленное из риса и любых морепродуктов. Это блюдо кухни Восходящего Солнца имеет много разновидностей, его любят во многих странах мира.

Чаще всего суши – это рисовая лепёшка продолговатой формы украшена сверху полоской рыбы.

Фото: суши

Роллы – это один из видов суши, в основу которых входит нори, рис и начинка. Особенность приготовления роллов – скручивание в тугой рулет с помощью бамбуковой циновки.

Режется кушанье на ровные диски и подаётся с острым соевым соусом, приправой васаби и листочками имбиря. Сладкие роллы подаются с ванильным соусом.

Фото: роллы

Сашими – блюдо японской кухни, для приготовления которого используется сырое мясо рыбы, морепродуктов.

Режется оно на небольшие ровные кусочки и подаётся с соевым соусом, дайконом, васаби и листиками сисо.

Фото: сашими

В чём разница между суши, роллами и сашими

Суши, роллы и сашими – это невероятно вкусные блюда японской кухни, немного отличающиеся друг от друга за формой, по процессу приготовления, по составу и подаче, а также по калорийности.

Чем отличаются суши от роллов и сашими:

  • суши – это рисовая лепёшка с сырой рыбой. Роллы – это рулет, укутанный водорослями с начинкой. Сашими – это обыкновенный тонко нарезанный ломоть филе сырой рыбы;
  • в суши добавляют только морепродукты, в роллы все что угодно;
  • роллы подают как горячими, так и холодными. Суши исключительно в холодном виде;
  • суши делают руками, роллы с помощью бамбуковой циновки;
  • суши готовятся поштучно, роллы нарезают из приготовленного рулета;
  • в суши больше морепродуктов и рыбы, в роллах риса.

Форма

Существует много видов суши, отличающихся по форме.

Стандартные суши – это продолговатая рисовая лепёшка, украшена сверху кусочком рыбы, сохраняющая свою форму благодаря морским водорослям. В Японии их называю «нори».

Роллы – это небольшие цилиндрические кусочки с начинкой, завёрнуты в водоросли. В середине обязательно должна быть начинка.

Сашими – это тонкие продолговатые кусочки морепродуктов.

Продукты

И в суши, и в роллы добавляют клейкий рис, сахар, рисовый уксус, соевый соус и морепродукты.

Отличием является только то, что в состав суши входят исключительно морепродукты: тунец, угорь, осьминог, креветки. Начинкой для роллов могут быть: сыр, мясо, овощи, вареные яйца, даже фрукты.

Принцип изготовления

Рис для приготовления роллов и суши запаривают по специальной технологии, следуя точности пропорции.

Для приготовления суши используют клейкий рис и влажными руками лепят из него лепёшки. Сверху украшают рыбой или морепродуктами.

Чтобы приготовить роллы, нужен опыт и сноровка. На нори укладывают нужное количество риса и начинки, заворачивают в рулет с помощью бамбукового коврика, который называется макису.

Сашими готовят из филе мяса любой рыбы и морепродуктов. Режут сырое мясо на небольшие кусочки.

Подача

Для японцев употребление суши, роллов и сашими – это целая церемония.

Для сервировки стола не стоит использовать яркие скатерти. Салфетки подбираются в тон со скатертью. На столе должно быть чисто и просторно!

Фото: на столе должно быть чисто и просторно

Для подачи суши используются деревянные подносы и специальная керамическая квадратная посуда: одна или несколько больших блюд, индивидуальные тарелочки для гостей, небольшие мисочки для соуса и подставка для палочек.

К суши идеально подходит соевый соус, маринованный имбирь и острый соус васаби.

Фото: небольшие мисочки для соуса

Роллы подаются в квадратной или прямоугольной керамической тарелке с маринованным имбирём и соусом васаби, который служит для придания остроты роллам.

Сашими подают на стол в керамической тарелке. Их должно быть нечётное количество! В дополнение можно добавить все, что есть в холодильнике: салат, огурец, лимон, помидору.

Главное в подачи суши, роллов и сашими – это создать цветовую гармонию на тарелке и аккуратно выполнить презентацию, включив всю свою фантазию.

Калорийность

Суши и роллы полезная еда, богатая железом, йодом и витаминами. Морепродукты и рис хорошо и быстро усваиваются и перетравливаются в желудке.

Средняя калорийность суши на 100 гр не превышает цифру 70, благодаря морепродуктам. Самые вредные суши – это «Филадельфия».

Среднюю калорийность ролл невозможно определить. Это связано с разнообразием начинок. Она может колебаться от 60 до 400 кал. Наиболее вредные для фигуры роллы с угрём.

Сашими имеет наиболее низкую калорийность, так как в состав входит лишь филе рыбы или морепродуктов.

Восточное лакомство диетологи рекомендуют включить в свой рацион в разгрузочные дни.

Напитки

Суши и роллы – блюда острые, поэтому напитки нужно подбирать тщательно.

Зелёный чай – отличный напиток под роллы и суши. Он прекрасно охладит, освежит и перебьёт вкус предыдущих блюд. В Японии ни одна трапеза не проходит без этого чудесного напитка.

Фото: зелёный чай – отличный напиток под роллы и суши

Что касается горячительных напитков, то выбор следует остановить на саке. Подогретая до определённой температуры японская водка хорошо согреет и употреблять её нужно в самом начале трапезы в минимальном количестве.

Фото: сакэ – японская водка

Пиво – ещё один вид алкогольных напитков, которые употребляют вместе с суши и роллами на дружеских встречах.

Можно ли употреблять с восточными лакомствами вино? В Японии есть прекрасные сорта сливовых вин, которые идеально сочетаются с суши и роллами.

У нас крайне сложно приобрести настоящее сливовое японское вино, поэтому альтернативой станет белое марочное. Оно станет прекрасным дополнением к восточному ужину или обеду.

Фото: пиво

Есть ли разница в цене

Разница в цене между суши и роллами существует. В прайсе любого ресторана или бара цена указана за одну штуку суши и за порцию ролл, состоящую из 6 или 8 штук. Если подытожить, то суши обойдутся дороже, нежели роллы.

Как правильно нужно есть

Фото: эти блюда нужно есть специальными палочками

Японцы уважают и чтят традиции своего народа. Завтрак, обед и ужин для них непросто утоление голода, а настоящая церемония приёма пищи.

Употреблять суши и роллы нужно придерживаясь особых правил:

  • японское блюдо нужно есть специальными палочками;
  • брать с общей тарелки следует обратной плоской прямоугольной стороной палочек;
  • суши употребляются с соусом. Обмакивать в него нужно рыбной стороной;
  • роллы обмакивают в соус ребром;
  • едят лакомство целиком;
  • имбирь едят для того, чтобы сбить вкус ролла или суши;

Сашими употребляют так: в тарелку наливают соус и перемешивают с небольшим количеством васаби. Затем палочками берут сашими и обмакивают в жидкость и отправляют в рот.

Ни в коем случае нельзя есть суши и роллы руками в приличном заведении. Если вы находитесь дома, то это позволительно.

В Японии кушать руками лакомства разрешается лишь мужчинам. Женщина обязана уметь пользоваться палочками!

Если подвести итог, то суши действительно немного отличаются от роллов и сашими. Идя в ресторан или суши-бар эти отличия нужно знать каждому, чтобы сделать правильный выбор при заказе и сполна насладиться лакомствами страны Восходящего Солнца.

О вредных пищевых добавках в продуктах питания рассказывается в статье: вредные продукты питания.

Как заваривать иван-чай, смотрите на странице.

Как приготовить монастырский чай, узнайте из этой информации.

Видео: Суши и роллы — рецепт Едим ТВ

Основные отличия суши и роллов

Истинный ценитель японской кухни без особого труда определит, что перед ним: изысканные суши или питательные роллы. Для любителей полакомиться экзотической едой без углубления в культуру Востока, будет полезным знание ключевых отличий между указанными двумя блюдами.

Суши и роллы: схожее и различное

Современному жителю мегаполиса требуется всего пару минут, чтобы заказать суши и роллы с доставкой, а вот японские мастера обучаются приготовлению данных блюд годами. В нашем обществе разницу между этими двумя гастрономическими шедеврами знает не каждый, хотя культура потребления японской пищи требует хотя бы базового понимания подобных нюансов.

Бестселлеры восточной кухни, именуемые роллами, считаются одной из разновидностей суши. Название образовалось от английского слова «roll», в переводе означающего «сверток». Такие деликатесы представляют собой рулеты из риса и начинки, завернутых в лист спрессованных водорослей нори. А вот суши визуально имеют продолговатую конфигурацию – комочек риса, накрытый ломтиком рыбы или другого морепродукта. Чтобы блюдо сохраняло форму, ингредиенты перевязаны тонкой ленточкой из водорослей.

Существенное отличие между роллами и суши – это выбор начинок. Если на продолговатый комочек риса укладываются исключительно свежие дары моря, то внутри «рулетов» порой содержаться фрукты, овощи, мясо и сыр. Преимущественное большинство роллов – это многокомпонентные блюда, которые можно подавать даже горячими. Классические суши – только холодными.

Искусство приготовления роллов и суши

В большинстве современных отечественных ресторанов процесс создания кулинарных шедевров японской кухни стал упрощенным и ускоренным. Восточные же мастера с огромным трепетом относятся к процессу приготовления суши и не доверяют это дело представительницам прекрасного пола. Женщины могут делать только роллы, подключая свою фантазию и «скорую руку». Сушисты-мужчины обучаются искусству создания суши долгие годы, прилагая максимум усилий и терпения. Приготовление указанных блюд сродни ритуалу, а непосредственно трапеза обязательно приобретает японский колорит.

Подведем итоги в отличиях между роллами и суши:

  • способ приготовления – с помощью бамбуковой циновки/вручную;
  • конфигурация – рулет с начинкой/кусочек риса с «рыбным покрытием»;
  • температура подачи;
  • состав – вариативный/традиционный.

А вот из схожего – отменные вкусовые характеристики, экзотические ингредиенты и аутентичная культура потребления!

Источник: компания mambo24.ru.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Чем отличаются суши от роллов?

Блюда японской кухни в последние десятилетия набирают огромную популярность у посетителей кафе и ресторанов. Среди них наиболее востребованными являются суши и роллы. Некоторые гости ресторанов японской кухни полагают, что два этих понятия имеют одинаковые значения. На самом деле это два разных блюда, которые имеют отличия как в алгоритме приготовления, так и в способе подачи.

Что такое «суси» (суши)

Изначально суси были методом маринования и хранения рыбы. А рис, которым набивали рыбу для маринования, позже выбрасывали за ненадобностью. Позднее, в 15 столетии, его также стали употреблять в пищу. Рецепты модернизировались и усовершенствовались, рыба мариновалась разными методами, включая соление с длительным хранением.

До наших дней дошел уже окончательный вариант приготовления азиатского блюда: повар собственноручно из риса скручивает небольшую удлиненную лепешку, сбрызгивает ее рисовым уксусом, сверху кладется ломтик свежей рыбы.

Отличительные особенности суши:

  1. Подаются исключительно в холодном виде.
  2. В рецепте обязательно должны быть морепродукты (осьминоги, королевские креветки) или рыба морская (тунец, угорь, семга и другие).
  3. Рис предварительно обрабатывается несколькими каплями винного уксуса, могут быть добавлены другие компоненты.
  4. В процессе приготовления не используются особенные подручные средства или иной специальный инвентарь.
  5. Все компоненты укладываются в виде башенки.

Суши имеют множество подвидов, один из них — роллы. Они имеют более сложную многокомпонентную рецептуру, при приготовлении используется особый кулинарный инвентарь — бамбуковая циновка.

Что такое «роллы»

Роллы получили свое название от способа их приготовления. В изначальном варианте на лист нори укладывался рис, рыба, сыр, соус (и другие компоненты в зависимости от рецептуры). После при помощи циновки он скручивался, ножом разрезался на небольшие порции по несколько штук.

В названии роллов всегда используется приставка «маки». Она может находиться как в начале, так и в конце слова. 

Основные отличия суши от роллов

Роллы могут быть разнообразными по своему компонентному составу и особенностям приготовления: с овощами, фруктами, быть сладкими, солеными, с кунжутом и без, иметь нори как сверху, так и внутри, быть горячими или холодными, могут подаваться в жаренном виде.

Суши же всегда только холодные, все компоненты имеют примерно одинаковую форму, аккуратно укладываются друг на друга, дополнительные ингредиенты — это лишь небольшое дополнение к тандему риса и рыбки (морепродуктов).

Вне зависимости от выбора потребителя, суши или роллы, блюда японской культуры преподносятся с соблюдением особых правил и техник, дополнительно подается имбирь, васаби, палочки для суши, уксус рисовый и соевый соус.

Чем отличаются суши от роллов

Форма

Есть большое количество видов суши, которые отличаются не только по составу, но и по форме. Классические суши представляют овальную лепешку из риса, на которую кладется кусочек рыбы и все это перевязывают полосочкой водоросли нори.

Название «роллы» произошло из английского языка и означает «скручивать». Роллы, скрученные в рулет из риса и начинки, обернутый нори — называются нори-маки. Если водоросль находится внутри, а рис сверху, который обсыпают икрой летучих рыб или кунжутом, то это уро-маки.

Состав

Основными ингредиентами суши и роллов являются специальный рис, сахар, соль, рисовый уксус, соевый соус и морепродукты. К этим блюдам подают традиционно горчичный соус — васаби и кусочки маринованного имбиря.

Чтобы приготовить роллы, нужно иметь водоросль нори, в которую заворачивают рис с начинкой. Начинка при этом может быть абсолютно любая: овощи, фрукты, сыр, мясо и, конечно, морепродукты. Кроме этого, имеется разновидность горячих роллов.

Принцип изготовления

Для приготовления суши из риса, влажными руками лепят лепешки, на которые и укладывают рыбу.

Для изготовления роллов придется приноровиться. На лист нори укладывают рис и начинку, заворачивают при помощи бамбуковой циновки, который называется макису. Получившуюся «колбаску» разрезают на 6-12 частей. Ингредиенты на листе водоросли должны быть равномерно расположенными, получившийся ролл не быть слишком толстым, так как должен быть съеден за один раз.

Таким образом, можно выделить следующие основные отличия суши от роллов:

  • Роллы представляют собой рулеты, закрученные в водоросль (или водоросль внутри ролла), а суши — овальный кусочек риса с рыбой.
  • В состав роллов могут входить любые начинки, суши делают только с морепродуктами.
  • Роллы могут подаваться как в холодном виде, так и в горячем, а суши нет.
  • Суши изготавливают руками, роллы — при помощи бамбуковой циновки.

Основные отличия суши от роллов

Блюда традиционной японской кухни давно полюбились нашим соотечественникам и стали неотъемлемой частью нашей жизни. Эти угощения можно употреблять сидя на диете и во время поста, в обеденный перерыв и на семейном торжестве, они станут отменным ужином для двоих и уместными лакомствами на корпоративном фуршете для большой или маленькой компании. Давайте разбираться за что же так полюбилось это блюдо, из чего оно состоит, что из разновидностей выбрать и в чем основные отличия от традиционных закусок.

 

Что такое суши и с чем их едят?

 

 

Суши представляют собой блюдо из риса и морепродуктов, закрученных в рулетик. Разнообразие возможной рыбы, икры и водорослей делает их особенно изысканными по вкусу. К нам оно пришло из Японии, поэтому часто шеф-поварами для их приготовления выступают коренные жители этой страны.

Если углубиться в сам процесс изготовления таких лакомых рулетиков, то стоит обратиться к секретам, что идут от страны, где блюдо впервые приготовили. Итак, японцы утверждают, что «Земля на треть состоит из суши, все остальное – саке». Национальные восточные яства в основе своей состоят из риса, рыбы или морепродуктов, овощей и водорослей. Самой главной задачей для сушиста является правильное приготовление риса, на своей родине для достижения профессионализма, этому учат более трех лет. Суть технологии приготовления заключается в лепке руками без помощи каких-либо вспомогательных гаджетов.

К основным видам суши относят:

  1. Нигири – небольшие брусочки риса, сверху на который укладывают кусочки рыбы или морепродукты (окунь, лосось, копченый угорь, тунец, тигровая креветка).
  2. Гункан – рисовый шарик, завернутый в водоросли нори, на который укладывают икру, рыбу, морепродукты. Суши Северное Бутово, по форме напоминающие кораблик с икрой масаго придутся по душе любителям экзотической рыбы, а с чукой – морских водорослей.

Быстрый и полезный перекус – вкусные суши Бутово с доставкой на дом или в офис, обязательно полюбятся поклонникам восточной кухни, которые ждут от еды чистоты и свежести вкуса.

 

Что такое ролл – в чем его главное отличие от суши

По своим составляющим компонентам роллы ничем не разнятся от суши. По сути они являются их подвидом, отличаются лишь способом приготовления. При помощи бамбуковой циновки (макису) сворачивают небольшие рулетики, которые потом режут на несколько кусочков. Разновидностей роллов великое множество, но принципиальное различие в том водорослями наружу или вовнутрь они завернуты.

Различают такие виды этого лакомства:

  1. Классические маки – моно роллы, кусочки обернуты нори и начинкой из двух-трех компонентов. Минимализм отлично подходит для быстрого перекуса.
  2. Калифорния, Филадельфия, Драконы – суши-рулетики с рыбкой сверху и разнообразнейшими ингредиентами внутри. Как правило, самые красочные и аппетитные, с богатой гаммой вкусов роллы Бутово впечатлят гостей и будут съедены первыми.
  3. Урамаки (уникальные, авторские) – рис снаружи, сам или в сочетании с кунжутом, икрой летучей рыбки, стружкой тунца, зелени. Мастера сушисты готовят роскошные фирменные роллы в Коммунарке с доставкой в любое удобное для вас время и на любой кошелек.
  4. Горячие и запеченные роллы – хит холодного сезона. Приготовленная с помощью гриля, яркая вкусовая палитра, заиграет новыми красками. Изюминкой таких необычных яств является: шапка яки соуса, жаренная кожа лосося или сыр.

Для истинных сушиманов идеально будет заказать сет из нескольких видов. Микс воистину королевских роллов, порадуют глаз и утолят аппетиты всех и каждого. Спайси и гриль, овощные и с морепродуктами – выбирайте свои и будьте сытыми всегда.

 

Где заказать вкусные суши и роллы – широкий выбор с выгодными ценами

 

Колоритный вид, отменный вкус блюд и отличный сервис, где каждый клиент становится членом большой семьи – желание, которое возможно удовлетворить. Оплата при получении заказа наличным и безналичным способами – все для удобства клиента. Постоянно действующие акции и скидки, приятные мелочи, делающие ваш день еще лучше.

Как получить максимум свежести и оригинального сочетания экзотических продуктов за скромные деньги? – заказать суши и роллы с доставкой в Щербинку. Каталог с огромным ассортиментом изысканных японских блюд можно найти на сайте makitoria.com, способным накормить вас сытно, быстро и безопасно. Мы готовим только из свежих продуктов и только после получения заказа. Наши цены отличаются доступностью благодаря налаженным отношениям с постоянными поставщиками морепродуктов. Кроме того, наш курьер быстро доставит заказ по указанному адресу, а оплатить его можно после получения. Выгодно, аппетитно, из рук настоящего мастера наши суши и роллы станут идеальным вариантом для вкусного завтрака, обеда или ужина.

Суши роллы «Мозаика» — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Что бы такого сделать вкусного, да еще и красивого? Конечно, же суши «Мозаика»! Они готовятся не намного дольше, чем обычные роллы, но выглядят очень необычно. С ингредиентами тоже возни не будет: все найдете в соседнем магазине. Даже рис можно не красить, ведь такие суши выглядят и с белым рисом красиво.

Для приготовления суши понадобится:

  1. Рис для суши
  2. Рисовый уксус
  3. Икра тобико  (мы брали цветную икру мойвы)
  4. Листы нори
  5. Огурец (желательно ровный)
  6. Семга

Прежде всего, отвариваем рис для суши. Это нужно делать так, чтобы крупа не слиплась и не превратилась в липкую кашу. Существует большое количество различных способов особой варки риса, но мы придерживаемся только двух. Если вы еще не знакомы с ними, мы предлагаем вам пройтись по ссылкам предыдущих наших рецептов: суши с семгой и суши-роллы «Филадельфия». Это были наши первые японские рецепты, поэтому в их описании можно найти подробное приготовление риса, а также там приведен список необходимого инвентаря (это будет полезно знать новичкам в деле сушиста).

Итак, после отваривания риса, даем ему немного постоять, а затем смешаем его с рисовым уксусом. Когда крупа остынет до комнатной температуры, добавляем к ней несколько чайных ложек икры и тщательно перемешиваем. Затем берем лист нори, складываем его пополам поперек перфорации и разрезаем по сгибу. Смочив водой руки, выкладываем на нори слой риса. Наша задача: выложить его так, чтобы потом он полностью обернул огурец, при этом только в один слой. На фотографии можно увидеть, что дальний край нори должен оказаться без риса, иначе получится ролл-улитка. Теперь берем огурец, обрезаем его по краям, делая по длине таким, как ширина половины листа нори. Кладем огурец на рис и при помощи циновки скручиваем ролл. Для того чтобы нори слипся, смачиваем его небольшим количеством воды. Далее при помощи остро наточенного ножа разрезаем ролл пополам вдоль огурца, затем то же самое делаем с каждой половинкой.

Вторую половину листа нори кладем не циновку, ближе к середине выкладываем 2 четвертинки ролла как показано на фотографии. Стараемся прижать их друг другу при помощи циновки, чтобы потом наша мозаика не развалилась. Посередине размещаем начинку из длинного ломтика семги и накрываем все это оставшимися четвертинками ролла. Сворачиваем новый ролл в виде параллелепипеда и нарезаем его на 4 части. Опять-таки, если вы еще ни разу не делали суши, вам будет полезно знать, что для ровной и легкой нарезки нож должен быть очень острым, и при каждом новом разрезе его нужно протирать и смачивать водой.

Теперь декоративные японские суши на русский манер готовы! Это прекрасное блюдо заставит всех гостей удивиться вашему творчеству. При этом не надо думать, что такие суши очень долго и сложно делать: на нашем опыте проверено, что это совершенно не так! Сноровка только понадобиться при скручивании, чтобы ролл не разваливался, все остальное делается элементарно. Но согласитесь, выглядит-то блюдо так, будто вы весь день с ним возились — но это будет наш секрет. В любом случае, суши получаются отменные не только на вид, но и на вкус. Приятного аппетита!

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

10.00 из 10 проголосовало 1.

97 Лучшие подписи к суши для Instagram и Facebook (бесплатно)

У меня отличные новости, если вы один из 18 651 суши-ресторана в Соединенных Штатах.

Наша одержимость суши никуда не денется.

Ожидается, что в ближайшие несколько лет рынок вырастет еще на 5%, частично за счет увеличения объемов сбыта продукции.

Яркие свежие цвета суши делают его невероятно популярным в Instagram. Но, как и многим рестораторам, вам может быть сложно придумать подписи для своих красивых картинок.

К счастью, у суши есть много забавных слов, которые можно использовать для шутливых подписей.

Итак, вот список из 97 лучших надписей о суши для Instagram. Скопируйте один из них прямо в свою ленту или используйте их, чтобы зажечь собственное вдохновение для суши.

Титры для суши

  • просыпайся, маленькие суши
  • креветки лучшие
  • пусть идут хорошие времена
  • танцуем под другого тунца
  • вот как мы катим
  • Сбалансированное питание — суши-ролл в каждой руке
  • рис на встречу
  • суши и васаби — вместе лучше
  • мисо голодный
  • ищет любви в угре в нужных местах
  • Кому нужны гендерные роллы, когда у нас есть суши-роллы
  • икра, икра, икра ваша суши-лодка
  • я соя в тебе

  • делать каждый день суши день
  • палочки для еды просто замедляют меня
  • рыба и рис соевые приятно
  • суши — мое любимое искусство
  • ни снег, ни дождь не задерживают руки от суши
  • суши — лучшая еда во вселенной тунца
  • джеммин с лососем
  • Я хочу рыбы
  • Давайте суши, только на палтус
  • сушиголик

  • рок-н-ролл
  • чучело до жабр
  • давно нет моря
  • Похоже, мы ловим комплименты?
  • все самое темное перед креветкой
  • на креветки не экономим
  • В «суши» есть I, так что бери себе
  • она знала, что ей нужны суши
  • рай в каждом рисовом зернышке
  • ты меня в суши

  • Любовь и суши во многом похожи. никогда не бывает слишком много ни одного
  • жизнь бывает, суши помогает
  • соя счастливы вместе
  • суши, потому что это дешевле терапии
  • катится с моими корешами
  • Еще суши, пожалуйста
  • uni для всех, и все для uni
  • ой скажи суши
  • жизнь слишком коротка, чтобы есть плохие суши
  • Суши найдется всегда
  • суши делают мисо счастливым

  • Держите друзей ближе, а суши — ближе
  • Суши никогда не рано
  • Суши много не бывает
  • заходи, суши нормальные
  • любитель суши
  • Я последовал своему сердцу, и это привело меня к суши
  • вечеринка без суши — это просто встреча
  • сушимания
  • тунца не бывает слишком много
  • столько суши, так мало времени
  • большая мечта, ешь суши
  • час суши
  • недалеко от суши-бара
  • зачем ворчать, когда есть хамачи
  • Каким бы ни был вопрос, ответ — суши
  • суши ты позже
  • бравокадо
  • погода суши
  • суши не задают глупых вопросов
  • все лучше с друзьями и нигири

  • никогда не хватает нигири
  • не бери мой тако
  • Поехали на суши-лодке
  • тунец на двоих
  • скумбрия священная
  • don’t miso sushi night
  • Мы повсюду в этих суши, как белое на рисе
  • Я люблю большие булочки и не умею лгать
  • Приветствуем любителей суши
  • сашими суббота
  • улов дня
  • от моря до суши
  • суши — наша любимая группа блюд
  • полюбуйтесь этими суши
  • это не свидание без суши
  • Вы хотите рис с этим
  • желаем рыбы в каждом блюде
  • нахальный с суши
  • суши радуга

  • пора суши и я чувствую себя хорошо
  • ради меня
  • наши суши захватывают
  • жирный тунец в животике
  • святой ролик
  • острый нож, счастливая жизнь
  • голы суши
  • Мне пора на ежа
  • передать суши
  • эта коробка для бенто качается
  • просто катайся с ним
  • соевый соус кровавый
  • давайте возьмем контроль
  • не больше MR. рисовый парень

Заключение

Чтобы стать опытным суши-поваром, нужны годы, но не нужно тратить годы на создание контента для Instagram.

С таким привлекательным продуктом ваша работа в социальных сетях станет легкой. Фотографии ярко окрашенных рыб и овощей привлекут множество подписчиков.

Умная подпись и несколько хэштегов, ориентированных на суши, увеличат вовлеченность и помогут привлечь больше внимания к вашему контенту.

И не пренебрегайте видео! Вашим подписчикам понравится, когда ваши повара режут рыбу и готовят идеальные роллы.

Канпай!

Типы суши-роллов


Ролл Наруто — это рулет, в котором вместо поджаренных морских водорослей (нори) используется тонко нарезанный огурец. Фотография любезно предоставлена ​​ресторанами Кабуки.


Июль 2007 г.
Последнее обновление апрель 2018 г.

Отзывы о продукте / Основные закуски / Рыба, морепродукты и икра

Виды суши-роллов

и словарь терминов по суши и сашими

Стр.

2: ролл Калифорния, Чираши, ролл Дракон и другие термины с C, D и E

Виды суши-роллов (маки), нигири суши и другие виды суши.Если вам нравится этот глоссарий по суши, у нас есть глоссарий почти для каждой категории блюд. Также ознакомьтесь с Глоссарием морепродуктов.

Щелкните письмо, чтобы перейти к соответствующему разделу глоссария.

а б в г д е ж з и к л м н о п q р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Этот глоссарий защищен авторским правом и не может быть воспроизведен полностью или частично.Вы можете дать ссылку на него.

ЧАКИН-ЗУШИ
Рис с уксусом, завернутый в тонкие яичные блинчики. Также называется фукаса-суши. Рис можно заправить хлопьями нори, семенами кунжута или другими японскими ингредиентами, такими как жемчужная икра. Помимо стиля на фото, он еще собран в карманах типа кошелька нищего.

Этого фирменного суши нет в большинстве суши-баров США.S. из-за деликатного характера упаковки и времени, необходимого для ее изготовления.

См. Также инари-суши, рис с уксусом, набитый в кармане тофу.


Чайкин-дзуси. Фото любезно предоставлено TheSushiMan.Tumblr.com.

CHIRASHI-SUSHI
Миска риса для суши, покрытого сверху («разбросанного») с ассорти из сырой рыбы и овощей; в рисе больше уксуса и меньше сахара, чем в рисе, который используется для суши нигири.Начинка называется gu и может состоять практически из чего угодно, сырого или приготовленного. Тираси отличается от «сашими с миской риса», потому что сашими — это только рыба, а не овощи (за исключением дайкона, моркови и листа шисо, которые обычно используются в качестве гарнира), а сашими подают с отдельной миской вареного риса без добавления ингредиентов. поверх заправленного риса для суши. Самая распространенная форма чираши в Японии — это овощное чираши; блюдо легко приготовить, и его часто подают дома. Чираши-суши возникли как бара-суши в регионе Кансай в Японии, где в основном это были угри на рисе.


Суши Чираши: рыба, посыпанная рисом. Фото | Время мечтать.

Позже суши-повара в регионе Канто выложили сашими поверх риса, что стало началом чираши, как мы его знаем. Сегодня в каждом ресторане есть свой оригинальный рецепт чираши. В дополнение к сашими, начинки могут включать икура, канпио, нори, грибы шиитаки и тамаго. См. Текка-дон.

CHU-TORO
Тунец средней жирности, из верхней части живота рыбы.

ПАЛКА КРАБА
См. Каникама.

CRUNCHY ROLL
Китайские панировочные сухари, панко, добавляются для хрустящей корочки.


Чу-торо. Фото любезно предоставлено Sushi Connection.

РУЛЕТ ОГУРЦА или КАППА МАКИ
Каппа маки, рулет из риса, огурца и, как правило, семян белого кунжута.

ОБЕРТЫВАНИЕ ОГУРЕЦ

Ролл Наруто (маки), в котором рис и другие ингредиенты завернуты в тонкую обертку из огурца, а не из морских водорослей.

DAIKON
Большая длинная белая редька (часто называемая гигантской белой редькой), обычно подается в измельченном виде в качестве съедобного гарнира с сашими.


Рулет из огурца.Фото любезно предоставлено Sushi Connection.

DASHI
Dashi — это основной японский кулинарный бульон, приготовленный из морских водорослей комбу и хлопьев скумбрии. Это основа мисо-супа, прозрачного бульона, бульона с лапшой, и много кипящих жидкостей. Различные рецепты приправляют даси водорослями, грибами шиитаке или головками сардин.


Как и в случае с запасами в США, домашние повара, ограниченные во времени, используют Дранулированное или жидкое даси быстрого приготовления вместо домашнего бульона [высшего качества].

Даши также смешивают с мучной основой, чтобы приготовить тесто для некоторых блюд на гриле, таких как окономияки, японские блины и такояки, закуски с фаршем из осьминога и других ингредиентов.


Даши. Фото любезно предоставлено UmamiInfo.com.

РОЛЛ ДРАКОНА
Американский изобретенный ролл Дракон представляет собой вывернутый наизнанку ролл с центром из угря (а иногда и из огурца).Нарезанный авокадо наносится на поверхность, чтобы он напоминал чешую дракона (верхушкой может быть угорь). На фото справа суши-повар использовал кусок угря и морковь, чтобы создать голову дракона.

EBI
Креветки. Хотя вареный эби часто подают на комбинированной тарелке суши, он не считается деликатесом. Креветки можно отведать с помощью ама-эби, сырых креветок или сашими. Ама-эби — это другой вид креветок.


Ролл Дракон. Фото любезно предоставлено SushiConnection.com.

EDAMAME
Соевые бобы, приготовленные на пару в стручках и соленые, — популярная закуска в суши-барах. Узнайте больше о эдамаме в нашем обзоре Seapoint Edamame.

EDOMAE-ZUSHI или EDO-STYLE

SUSHI

Старый термин для нигири-суши, основанный на японском слове Эдо, как раньше назывался Токио, где и был создан этот стиль.


Эдамаме. Фото Хилари Броди | IST.

УГРЕЙ РОЛЛ
Жареный угорь (унаги), часто сочетающийся с авокадо или огурцом и украшенный «соусом из угря» (см. Тару кабаяки).

СОУС УГРЕЯ
См. Тару кабаяки.

ENGAWA
Fluke, плавник.Эта часть мяса около хвоста рыбы имеет более перистую текстуру и пользуется популярностью у знатоков.


Ролл с угрем и авокадо. Фото любезно предоставлено Тен Зан | Нью-Йорк.

ESCOLAR
Escolar, Lepidocybium flavobrunneum — это рыба, обитающая в тропических и умеренных водах по всему миру. Она также известна как змеиная макрель и иногда мошенническим образом продается как «масляная рыба» или «белый тунец», что вызывает споры из-за потенциальных проблем со здоровьем, связанных с потреблением рыбы.В нем содержится много эфира воска, который может вызвать кериорею, состояние, подобное диарее, только тело выделяет желтовато-оранжевые капли масла (эфир из рыбы). Кериорею могут сопровождать головные боли и спазмы желудка. Порции в шесть унций или меньше, похоже, ограничивают негативные эффекты, поэтому несколько кусочков эсколара с неправильной маркировкой в ​​суши-баре могут не причинить вреда.


Эсколар. Фото любезно предоставлено Catalina Offshore Products.

Перейти на страницу 3: Определения с F по G

Перейти к строке индекса алфавита выше

© Авторское право 2005- Lifestyle Direct, Inc.Все права защищены. Изображения являются собственностью их владельцев.

Суши-роллы из сладкого картофеля (Маки Суши)

Эти суши-роллы из сладкого картофеля (Maki Sushi или makizushi) наполнены жареным кленом сладким картофелем, земляной свеклой и сливочным авокадо, завернутыми в рис для суши и листы нори. Это идеальное сочетание чего-то сладкого, пикантного и умами, которое понравится всей семье.

Удивительно, насколько яркими и разнообразными могут быть суши, такие же, как вертушки из тортильи или роллы самоса.У вас есть несколько основных ингредиентов, но затем вы можете смешать и подобрать начинку по своему усмотрению. И обычно они заканчиваются настолько потрясающе и аппетитно, что быстро исчезают.

. Если вам нужен легкий 7-дневный веганский план питания, щелкните здесь, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную книгу со списком покупок.

Что нужно для приготовления суши-роллов?

Не думаю, что мне нужно знакомить с суши, потому что их можно увидеть, купить и съесть буквально повсюду. Поскольку существует так много разных видов суши, они кажутся очень сложными и трудными в приготовлении.Что ж, я, наверное, не рискну пытаться приготовить каждый вид дома, но маки суши или роллы довольно просто, и вы можете добавить любую начинку, какую захотите.

Так что же нужно для суши-роллов? Очевидно, есть некоторые обязательные ингредиенты, но все остальное зависит от вашего воображения.

Листы Nori

Маки суши скручивают и заворачивают в лист нори, который на самом деле представляет собой темно-зеленый и очень тонкий, похожий на бумагу лист прессованных и сушеных морских водорослей.Вы можете купить их в большинстве магазинов. Они хорошо хранятся в кладовой. Нори обладает очень характерным вкусом, который напомнит вам о блюдах из морепродуктов.

Рис для суши

Рис для суши, он же суши-меши, на самом деле представляет собой короткозернистый белый рис. Я также видел и пробовал суши с коричневым рисом, диким рисом или даже с киноа в качестве «более здоровой» альтернативы. Длиннозерный рис обычно более сухой и менее липкий.

Если вы хотите приготовить рис для суши классическим японским способом, используя рисоварку, Хангири (японскую деревянную ванну) и Учива (японский веер), попробуйте рецепт Сихоко.Тем не менее, мы предлагаем вам сокращенный вариант рецепта вкусного липкого риса для суши, который может больше подойти к вашему кухонному оборудованию.

Начинка для суши

Я бы сказал все и вся. Поскольку мы ведем блог о растениях, мы, очевидно, выбрали суши-ролл без мяса, который содержит ингредиенты, знакомые всей семье. Мы хотели убедиться, что это правильное сочетание сладкого, соленого и умами. Не говоря уже о красочности в качестве дополнительного бонуса. 🙂 Мы знаем, что многие дети просто обожают суши, поэтому этот для всей семьи, включая

  • жареный сладкий картофель с кленом,
  • жареная свекла и
  • авокадо

Другие надстройки

Japan — это классика, простота и минимализм в том смысле, что наполнение суши слишком большим количеством ингредиентов и вкусов — это то, чего вы обычно не видите.Чтобы суши было легко свернуть, мы рекомендуем верхушку из 3-4 ингредиентов. Вот еще несколько предложений, которые стоит принять во внимание:

  • гриб шиитаке
  • японский омлет (конечно, веганская версия)
  • огурец
  • тофу
  • чеснок или лук-шалот

Как жарить сладкий картофель и картофель фри из свеклы?

Мы заранее поджарили картофель фри из сладкого картофеля и свеклы, из которого можно сделать роллы суши. Посмотрите это быстрое слайд-шоу о том, как приготовить суши-роллы из сладкого картофеля, или читайте дальше.

Сделайте быстрый маринад с соевым соусом (или тамари), кленовым сиропом, кунжутным маслом и растительным маслом (фото №1) . Сладкий картофель очистить и нарезать картофелем фри прибл. Толщина ½ дюйма (фото №2) . Смажьте сладкий картофель фри маринадом, переверните и смажьте и вторую сторону (фото № 3) . Предварительно нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия) и обжарьте картофель фри из сладкого картофеля до мягкости и мягкости прибл. 30 минут (фото №4) .

Вымойте, очистите свеклу и нарежьте ее тоньше прим.Картофель фри ¼ дюйма (фото №1) . Сбрызнуть свекольный картофель оливковым маслом и немного черного перца (фото №2). Бросьте и поверните. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия и обжарьте картофель со свеклой до мягкости и мягкости прибл. 30 минут.

Подсказка: Положите их одним слоем на отдельные противни, противни для выпечки или пергаментную бумагу. Если они вместе, свекла при запекании окрасит сладкий картофель в фиолетовый цвет.

Давайте соберем наши суши-роллы из сладкого картофеля!

Итак, мы приготовили рис для суши, жареный сладкий картофель и картофель фри из свеклы.У нас есть ломтики авокадо и листы нори. Теперь последний шаг — раскатать маки суши.

  • Возьмите бамбуковый коврик и положите на него сухой лист нори.
  • Возьмите 2-3 ложки приготовленного риса для суши и пальцами (убедитесь, что пальцы влажные) равномерно и тонко распределите его по листам нори.
  • Сделайте 3 линии по горизонтали вокруг & frac13; листа нори, поместив одну линию картофеля фри из сладкого картофеля, одну линию картофеля фри из свеклы и одну линию авокадо, нарезанных также как картофель фри.Смотрите фото ниже.
  • Возьмите бамбуковый коврик и сверните суши как можно плотнее.
  • Как только он будет плотно свернут, нарежьте его на суши-роллы шириной 1 дюйм. Повторите то же самое с остальными листами нори. У вас должно быть ок. 25-30 суши-роллов.

Как именно накатить?

Мы сняли видео, как мы это делаем, а вот и пошаговый фотоколлаж, чтобы показать вам каждый шаг.

  1. Согните нижнюю часть листов нори с помощью бамбуковой циновки по высоте начинки.
  2. Осторожно раскатайте, пока нижняя сторона не коснется другой стороны суши.
  3. Слегка надавите на бамбуковый коврик, чтобы немного сжать начинку.
  4. Сверните бамбуковый коврик и заправьте все переполненное наполнение.
  5. Теперь снова оберните его бамбуковой циновкой и сверните до конца листа нори.
  6. Снова надавите, и готово! Вот ваш первый суши-ролл.

Какие приправы подавать?

До того, как меня превратили в любителя суши, во время пары первых попыток я не решалась попробовать соевый соус или васаби.Но теперь я бы сказал, что это обязательная приправа. Так что еще можно подавать с суши?

Рецепт суши-роллов из сладкого картофеля без мяса, молока и яиц. Он также подходит для веганов, вегетарианцев, без орехов и глютена. Это НЕ подходит для WFPB (цельные продукты растительного происхождения). Вы задаетесь вопросом: «Суши без глютена?» в общем? К сожалению, не всегда. Мы составили пост, в котором подробно рассматриваются все популярные ингредиенты, чтобы дать вам лучший ответ.

. Если вам нужен легкий 7-дневный веганский план питания, щелкните здесь, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную книгу со списком покупок.

Другие веганские рецепты, которые могут вам понравиться

Вы можете просмотреть наши рецепты веганских и безглютеновых ужинов или нашу коллекцию быстрых веганских блюд или проверить

Суши-ролл из сладкого картофеля

Мои чистые растения

Эти суши-роллы из сладкого картофеля (Maki Sushi или makizushi) наполнены жареным кленом сладким картофелем, земляной свеклой и сливочным авокадо, завернутыми в рис для суши и листы нори.

]]>

Время приготовления 30 минут

Обжарка 30 минут

Общее время 1 час

Закуска, основное блюдо

Порции 4 порции

Калорийность 325

Ингредиенты

1x2x3x

Запекание сладкого картофеля и картофеля фри из свеклы
  • 1 Сладкий картофель (большой)
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или агавы или любого другого жидкого подсластителя
  • ½ столовой ложки соевого соуса или тамари без глютена
  • Столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • соль и перец
  • 1 свекла (средняя), обжаренная в соответствии с инструкциями
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

Приготовление риса для суши
  • Промойте рис под холодной водой через мелкое сито.

  • Возьмите кастрюлю и налейте свежую холодную воду и рисовый уксус. Добавьте промытый рис и соль.

  • Доведите до кипения. После закипания убавьте огонь. Тушить, пока вода не исчезнет, ​​затем снять с огня и накрыть крышкой. Он должен оставаться закрытым в течение 5 минут. Итак, вы приготовили рис для суши.

Жареный сладкий картофель и свекла
  • Сладкий картофель очистить и нарезать картофелем фри прибл. Толщина ½ дюйма. Сделайте то же самое со свеклой, но нарежьте ее тоньше прибл.¼ дюйма. Выложите их одним слоем на отдельные противни, противни для выпечки или пергаментную бумагу (свекла окрасит сладкий картофель в пурпурный цвет, если во время выпечки они будут расположены слишком близко).

  • Сделайте быстрый маринад с соевым соусом (или тамари), кленовым сиропом, кунжутным маслом и растительным маслом. Смажьте картофель фри из сладкого картофеля, переверните и смажьте и другую сторону. Смажьте картофель фри со свеклой только маслом и посолите и поперчите.

  • Разогрейте духовку до Фаренгейта (градусов Цельсия) и обжарьте сладкий картофель и картофель фри из свеклы до мягкости и мягкости.

Roll you sushi
  • Возьмите бамбуковый коврик и положите на него сухой лист нори.

  • Возьмите 2-3 ложки приготовленного риса для суши и равномерно и тонко распределите его по листам нори. Намочите пальцы, чтобы рис не прилипал к ним слишком сильно.

  • Проведите 3 линии по горизонтали вокруг & frac13; листа нори. В одной строке должны быть картофель фри из сладкого картофеля, один картофель фри из свеклы и один авокадо, нарезанный также как картофель фри.

  • Возьмите бамбуковый коврик и сверните суши как можно плотнее. (Вы можете посмотреть наше видео, как мы это делаем, или посмотреть пошаговый фотоколлаж над карточкой с рецептами.)

  • Когда он плотно скатан, разрежьте его на суши-роллы шириной 1 дюйм.

  • Повторите со всеми 4 листами нори. У вас должно быть ок. 25-30 суши-роллов.

Заметки

Как точно накатить?

Мы сняли видео, как мы это делаем, но над карточкой рецепта есть пошаговый фотоколлаж, чтобы показать вам каждый шаг.
  1. Согните нижнюю часть листов нори с помощью бамбуковой циновки по высоте начинки.
  2. Осторожно раскатайте, пока нижняя сторона не коснется другой стороны суши.
  3. Слегка надавите на бамбуковый коврик, чтобы немного сжать начинку.
  4. Сверните бамбуковый коврик и заправьте все переполненное наполнение.
  5. Теперь снова оберните его бамбуковой циновкой и сверните до конца листа нори.
  6. Снова надавите, и готово! Вот ваш первый суши-ролл.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 325 ккалУглеводы: 57 г Белки: 5 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Натрий: 1492 мг Калий: 435 мг Волокно: 5 г Сахар: 7 г Витамин A: 8182 IU Витамин C: 6 мг Кальций: 6 мг

Узнайте обо всех типах суши-роллов (с фотографиями)

Если вы путешествовали в Японию или даже ели в местном японском ресторане, вы, должно быть, задавались вопросом: «Какие виды суши мне следует есть?» Чтобы ответить на этот вопрос, мы думаем, что суши будут намного приятнее, если вы поймете все типы суши и их различия.
Особенно в Токио есть так много типов суши-баров, от суши-баров, отмеченных Мишлен, таких как Sukiyabashi Jiro, Sushi Saito, до суши-ресторанов для семейного отдыха с конвейерными лентами, таких как Kura Sushi, Sushiro. Дело в том, что все они обслуживают одни и те же суши и роллы. ваш опыт с суши будет намного более приятным.
Кроме того, если вы планируете поездку в Японию и хотите узнать больше о суши, как насчет того, чтобы узнать о суши непосредственно от профессиональных суши-поваров?
Узнайте о лучших уроках приготовления суши в Токио

Самый распространенный вид, «Нигири Суши»

Это самый известный вид суши.Суши нигири обычно подают с небольшим намеком васаби на рисе, который покрыт различными видами морепродуктов, обычно рыбой. Суши нигири имеют особый вид, который никогда не менялся со времен Эдо. «Суши», автоматически означает «Нигири Суши»

Лучшее для гранулированных морепродуктов, «Гункан Маки»

Суши, которые вы видите, когда заказываете суши с икрой лосося Ikura или суши с морским ежом Uni, относятся к этому типу формования, Gunkan Maki.После придания формы рису вы оборачиваете его водорослями и сверху добавляете морепродукты, которые имеют свойство крошиться. Этот тип суши позволял людям использовать начинки, которые никогда не годились для стандартных суши нигири.

Главный герой домашней вечеринки в Японии, «Темаки суши»

Темаки-суши — это суши, в которых вы кладете лист морских водорослей, кладете пищу, будь то овощи, рис или рыбу, и оборачиваете все это водорослями, чтобы съесть.Это главный персонаж домашних вечеринок в Японии, потому что водоросли действуют как ваша тарелка, и они легко сохраняют ваши руки в чистоте.

Не отличишь от Донбури (Чаша для риса), «Чираши Суши»

На японском языке «Чирасу» означает «разбросать», а «чирасу» по-другому означает «чираши», таким образом, «Chirashi Sushi» означает разбросанные суши. То, что вы кладете поверх риса в миску, может варьироваться от дома к ресторану, но самые простые — это морепродукты, вареные грибы шиитаке и яйца.Японцы предпочитают суши чираши, например, домбури, например, кацудон, а не суши.
Восхитительный рис, прекрасная вода и обученные мастера — все это составляет сакэ, упакованное в японском духе. Попробуйте сравнить вкусы саке по регионам, с севера на юг, и вы будете приятно удивлены богатым разнообразием вкусов, которыми вы сможете насладиться.

«Красочный ролл / Калифорнийский ролл», разработанный не в Японии, а в другой стране.

Во время поездки в Японию мы настоятельно рекомендуем попробовать саке различных пивоварен, потому что только крупные пивоварни могут распространять саке за пределами Японии.В Японии на самом деле так много маленьких, но ярких и амбициозных пивоварен, и местные жители теперь предпочитают японское саке, приготовленное на таких небольших пивоварнях. В Японии можно встретить удивительное саке с неповторимым вкусом и ароматом, как фрукты, шоколад, сыр и т. Д.

Здесь все работает… Один из самых странных суши-роллов в мире, часть 1, «Банановый ролл»

С этого момента мы представим вам необычные суши-роллы. Этот банановый ролл просто очищает банан и создает из него суши-ролл, как и любой другой.Вы даже представить себе не можете, какой он будет на вкус, просто посмотрев на картинку … Вы можете подумать, что какой-то эксцентричный человек решил стать оригинальным, чтобы приготовить эти действительно странные суши, но на самом деле это были сезонные суши, предлагаемые в одном из крупнейших суши Японии франшиза. Если вы можете найти его где-нибудь в Японии, попробуйте дать ему шанс!

Здесь все работает… Один из самых странных суши-роллов в мире, часть 2, «Спам Нигири»

Вы помещаете спам поверх риса с уксусом, который является «нигири со спамом». Говорят, что это пришло с Гавайев.Недавно во вращающихся суши-ресторанах Японии появились такие блюда, как суши с ростбифом или даже суши Терияки, в которых вместо морепродуктов используется мясо, поэтому, как и в последнее время, мы подумали, что этот спам-нигири тоже будет восхитительным!

Мы, вероятно, еще далеко не закончили создавать новые виды суши, и после того, как они будут созданы, они станут доступны по всему миру. Без сомнения, новые суши будут создаваться и распространяться по всему миру. Суши — это размер укуса, они красивы и способны приготовить любую сезонную еду высочайшего качества.Напоминает японскую культуру и ее развитие, не так ли? Когда вы приедете в Японию, посетите урок суши от шеф-повара, чтобы лучше понять ее красоту!

[Подробнее о классах японской кулинарии в Токио] (https://www.magical-trip.com/spots/cooking-classes-in-tokyo)

11 лучших классических суши-роллов, рейтинг

Забудьте о выборе университета, в котором вы хотите учиться, выбор суши-ролла — вот где настоящий стресс.Серьезно, я больше борюсь с выбором между калифорнийским и острым роллом с тунцом, чем когда-либо с выбором между Сент-Эндрюсом и Даремом (извините, Дарем, мы знаем, кто выиграл эту битву). Независимо от того, выбираете ли вы ролл на основе количества калорий или какой суши-ролл подходит вам, всегда сложно принять решение. К счастью, я составил рейтинг лучших классических суши-роллов, чтобы вам больше не пришлось над ним задумываться.

11. Рулет из огурца

Содержит: огурец

Хорошо, в защиту скромного рулета из огурцов, в нем нет ничего плохого ; это просто безвкусно.Это как бы напоминает мне версию T-Swift 2008 года: безобидно, но и не так уж и интересно. Извини, рулет с огурцом, ты денег не стоишь.

10. Ролл Филадельфия

Содержит: лосось, авокадо, сливочный сыр

Трудно сказать, что вызывает больше разногласий: Brexit или Philly roll. Я лично считаю, что сливочный сыр никогда не должен приближаться к моему суши-роллу, но у меня также есть друзья, которым он нравится.Однако хорошо, что они не составляют этот рейтинг. Не повезло, Филли ролл.

9. Ролл Аляска

Содержит: копченый лосось, авокадо, огурец, спаржу (по желанию)

Давайте проясним: рецепты копченого лосося дают мне жизнь. Каждый раз, когда я иду на послеобеденный чай, я стараюсь тайком съесть как можно больше бутербродов со сливочным сыром и лососем.Но спаржа в ролле Аляска? Нет, спасибо.

8. Ролл из камчатского краба

Содержит: камчатский краб, майонез

Наряду с «Сплетницей» и тыквенными свечами краб — одно из моих виноватых удовольствий в жизни. При этом разнообразие — это изюминка жизни (говорила каждая мать и учитель средних классов, когда-либо), и мне нравится немного чего-то, кроме крабов в моем булочке.Вот если бы только морковь.

7. Ролл Дракон

Содержит: угорь, крабовые палочки, авокадо, огурец, соус из угря.

Хорошо, признание: идея угря меня совершенно пугает. Может быть, это из-за угрей в «Принцессе-невесте» (насколько они страшны ?!), но я не могу согласиться с этим. Тем не менее, этот ролл приносит много очков крабу и авокадо.Мммм.

6. Бостон Ролл

Содержит: креветки, авокадо, огурцы

Креветки — это больше, чем просто веселая закуска на вечеринках. Вы даже можете увеличить его вдвое, положив креветки на внутри и снаружи рулона. Креветки сутками, народ.

5. Ролл с креветками в темпуре

Содержит: креветки темпура, авокадо, соус из угря

Гладкий авокадо и хруст креветок — идеальный дуэт в этом ролле.Я все еще немного не уверен в соусе из угря (фу), но если я закрою глаза, я, вероятно, смогу пройти мимо. Это как в детстве, когда ты натягиваешь покрывало на голову: если ты этого не видишь, значит, этого не существует.

4. Ролл с острым тунцом

Содержит: тунец, острый майонез

Как старая хорошая сырная пицца, иногда просто лучше.Вы не ошибетесь с захватывающая комбинация тунца и пикантных специй.

#SpoonTip: Если вам нужно больше впечатляющие двухкомпонентные блюда, ознакомьтесь с этим списком рецептов.

3. Ролл Калифорния

Содержит: краб-имитацию, авокадо, огурец.

Этот ролл отправит вас в путешествие в одну сторону в Город Флейвор, или на экспресс-рейс в Делишеснесс, ну, вы поняли.Трио из имитационного краба, авокадо и огурца — лучшая тройка с тех пор, как PB&J встретила хлеб.

2. Ролл «Радуга»

Содержит: краб-имитацию, авокадо, огурец, тунец, лосось, креветки, желтохвост.

Если вы ищете ролл, который даст вам идеальное изображение #Instaworthy, то не ищите дальше; этот разноцветный рулон украсит любую подачу Insta.Кроме того, это в основном ролл «Калифорния», но с добавлением рыбы. Няммм.

1. Паук-ролл

Содержит: краб в мягкой оболочке темпура, авокадо, огурец и острый майонез

Если бы у ролла «Калифорния» был более горячий старший брат, это был бы ролл паук. Краб в темпуре и пикантность делают этот маленький драгоценный камень лучшим классическим суши-роллом.Я мог буквально съесть две дюжины паучьих роллов за один присест. Фактически, я был раньше. Без осуждения, пожалуйста.

Очевидно, что не существует идеального рейтинга лучших классических суши-роллов. Некоторым людям нравится рулет из свежих огурцов; другие ненавидят роллы «Калифорния» (@ эти люди, мы никогда не сможем дружить). Вы даже можете вообще отказаться от роллов и выбрать эпический суши-пончик или буррито. Дело в том, что на самом деле нет правильного ответа. За исключением того факта, что сливочный сыр никогда не следует использовать в суши; это то, из-за чего я хочу бороться.

лучших суши-роллов

  • 1

    Авокадо, креветки в темпуре и огурец.

  • 2

    Краб, нори, огурец и кунжут.

  • 3

    Угорь, краб и огурец внутри. Авокадо снаружи.

  • 4

    Нори, рис, тунец, майонез и соус чили.

  • 5

    Тунец в кунжутном соусе Сирача, заправленный пикантным майонезом.

  • 6

    Ассорти из рыбы и авокадо на ролле «Калифорния».

  • 7

    Креветки темпура и огурец внутри. Креветки сверху.

  • 8

    Краб с мягкой оболочкой, огурец, ростки (или салат, икра или авокадо) и иногда острый майонез.

  • 9

    Острый тунец внутри. Тунец и авокадо снаружи.

  • 10

    Лосось, авокадо, спаржа и сливочный сыр.

  • 11

    Темпура желтохвоста и / или креветок, ростки фасоли, морковь, авокадо, огурец, чили и острый майонез.

  • 12

    Крабовое мясо и авокадо внутри, покрытые молодым лобстером с соусом для запекания.

  • 13

    Краб, авокадо, креветки и копченый лосось.

  • 14

    Креветки темпура, огурец и острый тунец.

  • 15

    Копченый лосось, спаржа и авокадо.

  • 16

    Краб, лосось и зеленый лук.

  • 17

    Пряный гребешок внутри.Тунец и авокадо снаружи

  • 18

    Острый тунец внутри. Хрустящие водоросли и темпура снаружи.

  • 19

    Нори, курица, соус терияки.

  • 20

    Тунец, авокадо и огурец.

  • 21

    Лосось и тунец на ролле «Калифорния».

  • 22

    Ролл «Калифорния» во фритюре с соусом из угря.

  • 23

    Авокадо, крабовое мясо, креветки в темпуре, ломтики манго и сливочная паста из манго.

  • 24

    Ролл «Калифорния» с запеченным гребешком и грибами.

  • 25

    Огурец, авокадо, сырой лосось и копченый лосось.

  • ПОДПИСАННЫЕ РОЛЛЫ — Yume Sushi

    Джефф Ролл Авокадо, хрустящий, сверху с лососем, обжаренным острым майонезом, подается с соусом из угря.

    $ 9

    Ролл Вайгу Крабовое мясо, авокадо, огурец, покрытый А5 Вагю, соус из черного перца, трюфельный васаби.

    $ 22

    Ролл Naked Ролл Кусковой краб, сливочный сыр, икра, авокадо и зеленый лук, завернутые в огурец, заправленные имбирем, заправкой или чесночным соусом понзу на ваш выбор. Без риса.

    $ 9

    Ролл сашими * Тунец, лосось, белая рыба, икра и спаржа, завернутые в огурец, покрытые чесночным соусом понзу.Без риса.

    $ 9

    Veggie J Roll Салат с авокадо, спаржей, арбузом, редисом и водорослями, завернутый в огурец, подается с имбирным соусом или чесночным соусом понзу на ваш выбор. Без риса.

    $ 8

    Ролл Dream * Креветки темпура и авокадо, завернутые в соевую бумагу, покрытые острым тунцом, подаются со сливочным соусом халапеньо, сладким соусом чили и кусочками темпуры.

    $ 8

    Ролл After Rain * Тунец, лосось, белая рыба, спаржа и авокадо, завернутые в соевую бумагу, подаются со сливочным соусом халапеньо.

    $ 9

    Сливочный ролл из гребешка Острый тунец, спаржа, кусочки темпуры, посыпанный сливочным халапеньо и гребешком, подается с чесночным понзу, соусом чили-лайм и соусом из сладкого перца и свежий зеленый лук с приготовленным гребешком.

    Приготовленные $ 8 Сырые $ 9

    Ролл с динамитом из гребешка * Огурец, авокадо, спаржа, заправленные соусом из динамита из гребешка, кусочки темпуры, свежий зеленый лук, подается с соусом из угря.

    $ 8

    Морской гребешок Sunlight Пряный тунец и авокадо с морским гребешком, киви, соусом тобико из манго и кусочками темпуры.

    $ 9

    Ролл Камикадзе * Острый краб и огурец, посыпанный авокадо, кусочками темпуры и сладким соусом чили.

    $ 8

    Крабовый ролл с мягкой оболочкой Темпура с мягкой оболочкой, огурец, авокадо, спаржа и кусочки темпуры, подается со сладким соусом из черного перца и сливочными татаки.

    $ 9

    Ролл Вулкан Крабовый краб, вулканический соус, запеченный на ролле Калифорния, кусочки темпуры, соус из угря.

    $ 9

    Ролл Crazy Monkey * Копченый лосось, сливочный сыр с авокадо, кусочки темпуры, тобико из манго, подается с соусом из угря.

    $ 8

    Хрустящий ролл сальса * Острый тунец, авокадо и кусочки темпуры, покрытые сальсой из манго.

    $ 8

    Ролл Yu-Me * Острый тунец и авокадо, покрытый обжаренным тунцом и халапеньо, подается с острым соусом из манго и угря и кусочками темпуры.

    $ 9

    Ролл Headhunter * Спаржа, огурец и авокадо с угрем BBQ, кусочком темпуры и соусом из угря.

    $ 9

    Мексиканский ролл * Темпура-ролл с креветками, томатная сальса, огурец, халапеньо и кусочки темпуры, покрытые авокадо, подается с соусом из угря, острым майонезом, сливочным соусом халапеньо, чесночным понзу и сладким соусом чили.

    $ 9

    Питер Ролл * Креветки темпура, острый тунец, огурец, обжаренный тунец, подается с соусом из угря и соусом карпаччо.

    $ 9

    Любитель лосося * Лосось и авокадо с лососем, кусочками темпуры и соусом тобико из манго.

    $ 9

    Тигровый ролл * Крабовый круп, авокадо, огурец, пикантный майонез с тигровой креветкой на пару, подается с соусом тобико из манго.

    $ 9

    Суши A La Carte * Нигири или Сашими — 1 штука на заказ На выбор: тунец, лосось, желтый хвост, Желтохвост, Кимме Дай, Японский окунь, Кона Кампачи, Лосось, копченый с лавандой, Пресноводный угорь, Морской гребешок, Креветки, Осьминог, Икра лосося, Икра летучей рыбы, Омлет из яиц, Стрельба по перепелам

    4–9 9000 долларов США 3

    * употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения.

    Как сделать рататуй: Рататуй — 6 лучших рецептов приготовления овощей

    Рататуй рецепт с фото пошагово

    Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Рататуй — овощное блюдо, получившее популярность после выхода мультфильма с одноименным наименованием. Главными составляющими рецепта являются баклажаны, свежие помидоры и кабачки. Овощи готовятся в томатном соусе, благодаря чему размягчаются, вдоволь пропитываются соком и ароматом.

    В популярном мультфильме представлена авторская сервировка рататуя, при которой ингредиенты нарезаются одинаковыми кружочками и выкладываются по кругу. Сегодня мы воспроизведем этот способ подачи и приготовим в духовке нашумевший овощной рататуй — рецепт с фото пошагово облегчит нашу задачу!


    Ингредиенты:

    • баклажаны — 2 шт.;
    • кабачки — 1-2 шт. ;
    • свежие помидоры — 3-4 шт.;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • растительное масло — 5 ст. ложек;
    • смесь пряных трав (базилик, тимьян и т.д.) — 1/2 ч. ложки;
    • свежая петрушка — по вкусу;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для соуса:

    • свежие помидоры — 0,5 кг;
    • луковица — 1 шт.;
    • болгарский перец — 2 шт.;
    • перец чили (по желанию) — ½ шт.;
    • растительное масло — 1-2 ст. ложки;
    • соль, перец — по вкусу.

    к содержанию ↑

    Рататуй рецепт с фото пошагово в духовке (классический рецепт)

    Как приготовить соус для рататуя

    1. Начнем с соуса для рататуя. Срезав плодоножки, а также вычистив все семена и удалив мягкие перегородки, помещаем болгарские перцы в духовую печь. Выдерживаем при температуре 220 градусов около 30 минут. Когда овощная кожица начнет темнеть, извлекаем форму из духовки.
    2. Сразу же помещаем разгоряченные перцы в целлофановый пакет, чтобы они пропарились и размягчились.
    3. Помидоры очищаем от кожицы. Для этого делаем надрезы на кожуре, заливаем томаты кипятком и оставляем минут на 5, затем промываем холодной водой. После таких действий размягченная шкурка снимется очень легко.
    4.  Очищенные томаты, вырезав плодоножку, шинкуем мелкими кубиками.
    5. В сотейнике или небольшом ковше, добавив 1-2 ложки растительного масла, пассеруем до мягкости мелко изрубленный лук. Следом добавляем томаты и по желанию измельченный жгучий чили. Тушим все вместе около 10 минут. 
    6. Подостывшие сладкие перцы, мелко порезав, закладываем к томатной массе. Посыпаем овощную смесь солью, добавляем порубленную петрушку. Для усиления вкусовых оттенков  можно добавить в соус ложку томатной пасты или же кетчупа, но это необязательно. Продолжаем держать смесь на огне еще минут 5.
      к содержанию ↑

      Как запечь рататуй в духовке

    7. Кабачки, баклажаны и помидоры, промыв и обсушив, нарезаем тонкими кружочками. Чтобы избавиться от горечи, нашинкованные баклажаны посыпаем солью и оставляем минут на 10, после чего промываем.
    8. Приготовленный соус выкладываем ровным слоем в круглую жаростойкую форму. Сверху, чередуя, выкладываем по кругу овощную нарезку. Слегка присыпаем солью/перцем.
    9. Отдельно соединяем растительное масло (5 ст. ложек), порубленный мелко чеснок и смесь пряных трав. Размешиваем.
    10. Смазываем овощное ассорти ароматным маслом. Прикрыв листом фольги, отправляем форму в раскаленную духовку. Запекаем около часа, поддерживая температуру на отметке 180 градусов.
    11. Затем снимаем лист фольги и подрумяниваем овощи на протяжении 30 минут. Достав из духовки, дополняем рататуй свежей зеленью.
    12. Подаем овощи теплыми вкупе с томатным соусом, в котором они готовились.

    Рататуй в духовке готов! Приступаем к дегустации популярного блюда. Приятного аппетита!

    • Калорийность: 39 кКал на 100 г
    • Белки: 0,82 г
    • Жиры: 2,01 г
    • Углеводы: 4,31 г
    • Общее время: 3 ч.
    • Количество порций: 12
    • Кухня: Французская
    • Общий вес: 2800 г
    Похожие записи

    Рецепт рататуй классический пошаговый с фото. 3 рецепта рататуя

    Рататуй – это французское блюдо из овощей. Процесс приготовления очень простой и не займет у вас много времени. Существует несколько вариантов, в состав которых входит морковка, картофель, цуккини и даже мясо. Предлагаем вашему вниманию рецепт рататуя классический (баклажаны, сладкий перец, кабачок и помидоры).

    Рецепт рататуя классический №1

    • помидорки (4-5 шт)
    • кабачки (можно взять цуккини) 1-2 шт
    • чеснок ( 1 шт)
    • баклажаны (2 шт)
    • зелень (укроп, петрушка)
    • оливковое масло (можно заменить растительным) 3 ст.л.
    • острый красный перец (по желанию, если предпочитаете острое блюдо)
    • соль, перец

    Томатный соус

    • помидоры (4 шт)
    • лук репчатый (1 шт)
    • болгарский перец (1 шт)
    • оливковое масло (можно заменить растительным) 1-2 ст.л
    • сахар (0. 5 ч.л.) по вкусу

    Как готовить рататуй рецепт классический?

    1. Хорошенько промываем баклажаны, нарезаем кружками, посыпаем солью и оставляем на 20 мин. После – опять промойте и обсушите.

    2. Подготовьте цуккини (кабачки), помидоры и также нарежьте кружками (или полукружками).

    3. Готовим соус.

    • очищаем лук и мелко нарезаем
    • промываем перец, чистим от семечек и нарезаем кубиками
    • берем помидоры, обливаем кипятком, снимаем шкурку и измельчаем в блендере ( или порубите на мелкие кубики).
    • в сковороду выкладываем лук, немного солим и жарим до мягкости. Затем выкладываем перец, мякоть помидоров, приправы (соль, перец), сахар, зелень и перемешиваем (по желанию можно добавить кетчуп 1 ст.л.). Тушим до 15 мин.

    4. Берем формочку для запекания, выкладываем половину заготовленного соуса (соус, который остался, отложите для подачи) и начинаем выкладывать овощи наискосок по кругу.

    5. Заправка для рататуя: соединяем мелко нарезанный кубиками острый перец с зеленью и чесноком. Хорошенько перемешиваем.

    6. Поверх блюда посыпаем заправкой и сбрызгиваем маслом. Накрываем формочку пергаментной бумагой (или фольгой) и запекаем до 50 мин при 180-190С. После готовки достаем рататуй (рецепт классический) и даем настояться еще минут 10. Подаем с томатным соусом, который мы оставили.

    Рецепт рататуя классический №2
    • баклажаны небольшие (3-4 шт)
    • помидоры (5 шт)
    • кабачки небольшие ( 2 шт)
    • лук репчатый (1 шт)
    • томатный соус (или кетчуп) 1 пачка
    • чеснок (2-3 зубца)
    • специи
    • свежая зелень

    1. Промываем хорошенько все овощи и нарезаем колечками (баклажаны опускаем в соленую воду и ждем, пока выйдет горечь).

    2. Берем томатный соус, приправляем специями (соль, перец), добавляем чеснок (мелко порубленный), зелень, лук и хорошенько перемешиваем.

    3. Глубокую формочку для выпекания перемазываем заготовленным соусом и начинаем выкладывать овощи вертикально (можно наискосок). Затем посыпаем специями, зеленью, накрываем фольгой и выпекаем до готовности.

    Если желаете можно добавить еще картофель.

    Рецепт №3 (Рататуй. «Быстрый» вариант готовки)
    • кабачки (или цуккини) 2-3 шт
    • помидоры (3-4 шт)
    • перец (2-3 шт)
    • чеснок (3 зубчика)
    • баклажаны (2 шт)
    • лук (2 шт)
    • зелень (укроп, петрушка)
    • соль, перец
    • растительное либо оливковое масло для жарки

    1. Промываем тщательно овощи и нарезаем кабачки, помидоры (по желанию можно снять кожицу: опускаем в горячую воду на 40 секунд), баклажаны крупными кубиками. Примечание: кабачки подержите 15 мин в соленой воде, дабы убрать горечь.

    2. Очищаем лук, чеснок и мелко нарезаем. Порубите зелень. Берем сковородку, наливаем растительное масло (оливковое), обжариваем лук и половинку чеснока (2-3 мин).

    3. Затем добавляем баклажаны, перец, кабачки, помидоры, специи, накрываем крышкой и тушим на мелком огне до 25 мин. После – посыпаем оставшимся чесноком, зеленью и настаиваем еще 15 минут. Все готово. Теперь вы знаете рецепт рататуя классического. Приятного аппетита!

    Как приготовить рататуй — Все о еде и ее приготовлении

    Настоящее блюдо изысканной французской кухни – рататуй – несложно приготовить в домашних условиях. Блюдо очень нарядное, поэтому к выбору продуктов подойдём со всей ответственностью. Хитрости особенной нет, нужно постараться подобрать овощи примерно одного диаметра, чтобы они одинаково пропеклись и смотрелись отлично. Рассмотрим, как приготовить рататуй классическим способом и на скорую руку.

    Рататуй классический

    Ингредиенты:

    Промытые перцы целиком запечь в пакете в духовке при 180 градусах 35 минут. Баклажаны помыть и нарезать аккуратными кружочками (0,7 см.), посолить и отставить на 15 минут. Промыть под проточной водой. Кабачки и 5 помидоров (выбрать те, что подходят по диаметру к кабачкам и баклажанам) также нарезать кружочками. Измельчённый лук обжарить на оливковом масле до мягкости, оставшиеся помидоры очистить, мелко нарезать и отправить к луку. Остывший перец очистить от шкурки и семян, нарезать и добавить к луку, перемешать, посолить и готовить 7 минут. Готовую массу измельчить с помощью блендера или протереть через дуршлаг. Выбрать форму для запекания с высокими бортами, вылить в неё соус с перцем и вертикально уложить кружочки овощей, чередуя их: баклажан – кабачок – помидор – баклажан и т.д. Овощи утапливать в соусе. Растереть чеснок с солью и травами (например, тимьяном и базиликом), добавить оливковое масло и полить овощи. Накрыть фольгой форму, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Снять фольгу и готовить ещё 20-25 минут.

    Рататуй быстрый

    Ингредиенты:

    Мелко нарезанный лук обжарить до мягкости, добавить тонко нарезанный перец, прожарить 2-3 минуты и выложить в отдельную миску. На сковороде обжарить крупно нарезанные баклажаны, отложить к перцу. Натёртую на крупной тёрке морковь обжарить и отложить туда же. На сковороду выложить нарезанные кабачки, готовить до золотистого цвета и к ним отправить ранее приготовленные овощи, томатную пасту, лавровый лист, зелень и соль. Перемешать и положить нарезанные кубиками помидоры, с которых предварительно сняли шкурку. Хорошенько перемешать, убавить огонь и готовить под крышкой 15-20 минут. Достать из блюда лавровый лист, а ввести мелко нарезанный чеснок, можно его растереть с солью и перцем. Перемешать и выключить огонь. Подавать со свежим багетом.

    Ещё больше интересных идей как приготовить рататуй, можно найти в нашем разделе «Рецепты».

    Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    Как сделать Рататуй

    Все помнят Рататуй, верно? Рататуй был буквально единственным фильмом, который я смотрел в средней школе, и мне всегда хотелось приготовить одноименное блюдо. Поэтому, не приготовив ни одной тарелки или блюда почти за полгода, я решил, что было бы неплохо попробовать приготовить «рататуй», потому что, говоря словами Гюсто , «Кто угодно может приготовить!»

    Время приготовления: 45 минут
    Время приготовления: 45 минут
    Общее время: 1 час 30 минут

    Порций: 4-6

    Ингредиенты:
    1 банка томатной пасты
    ½ нарезанной луковицы
    ¼ стакана измельченного чеснока
    1 столовая ложка оливкового масла
    ¾ стакана воды
    1 небольшой баклажан
    1 кабачок
    1 желтый кабачок
    1 красный перец
    1 желтый болгарский перец
    3 столовые ложки оливкового масла
    1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
    3 столовые ложки сыра маскарпоне
    Соль и перец по вкусу

    Фото Смиты Джейн

    Направление:
    1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
    2. Нарезать мелкими кусочками лук и измельчить чеснок.

    Фото Смиты Джейн

    Фото Смиты Джейн

    3. Намажьте томатную пасту на дно большой формы для запекания (не менее 10 ″ на 10 ″), покрывая всю поверхность. Равномерно посыпать кусочками лука и чеснока.

    Фото Смиты Джейн

    4. Добавьте оливковое масло и воду, пока содержимое полностью не смешается. Добавить соль и перец по вкусу.

    Фото Смиты Джейн

    5.Оставшиеся овощи нарезать тонкими ломтиками.

    Фото Смиты Джейн

    Фото Смиты Джейн

    6. Разложите ломтики овощей в форме для выпечки так, чтобы они образовывали узор; порядок не имеет значения, если вы не пересекаете два овоща одного типа.

    Фото Смиты Джейн

    7. Полейте примерно 3 столовыми ложками оливкового масла уложенные друг на друга овощи и снова приправьте солью и перцем.

    8. Очистите тимьян от листьев и посыпьте 1 чайной ложкой листьев.

    Фото Смиты Джейн

    9. Накройте пергаментной бумагой (оловянная фольга подойдет, если у вас нет пергаментной бумаги) и запекайте в духовке 45 минут.

    Фото Смиты Джейн

    Подавать: подавать с сыром и любым зерном на ваш вкус! (Я использовал французский хлеб.)

    Фото Смиты Джейн

    После почти полного семестра только еды в обеденном зале и нездоровой пищи из Asian Ghetto , мое почти чисто плотоядное небо наслаждалось этим свежим, красочным перерывом.

    Особая благодарность моим соседям по комнате, Дэвиду и Ксавье, за помощь!

    Рецепт, вдохновленный , этот .

    Узнайте, как сделать Рататуй из «Рататуй»


    Ваш любимый шеф-повар YouTube Эндрю Ри (он же Binging With Babish) вернулся с новым обучающим видео. На прошлой неделе интернет-феномен принял участие в Reddit AMA. Он попросил фанатов проголосовать за его следующее видео, и они выбрали рататуй из одноименного мультфильма Pixar 2007 года.Если вы еще не знали, название — очевидная игра слов, потому что главный герой фильма — крыса по имени Реми (озвучивает Паттон Освальт), а также еда, которую готовит шеф-повар Лингвини (озвучивает Лу Романо). для ресторанного критика Антона Эго (озвучивает Питер О’Тул) в кульминационной сцене. Это в значительной степени сюжет фильма. Но, если вы не видели его и вам нравится Паттон Освальт, его определенно стоит посмотреть.

    Для тех, кто не знает, что такое Рататуй или не смотрел фильм, это тушеное овощное блюдо, которое родом из Франции (приятно, если быть точным).Он состоит из обжаренных помидоров, лука, чеснока, баклажанов, фенхеля, болгарского перца и различных других трав и специй. Технически шеф-повар Лингвини даже не готовит рататуй, чтобы произвести впечатление на кулинарного критика. Он действительно готовит подобное блюдо под названием конфи бьялди. Ри называет это «современным подходом к рататую». Нам это кажется таким же, но в ближайшее время мы не будем участвовать в Top Chef .


    Чтобы приготовить свою версию, Ри бланширует помидоры, а затем очищает их. После этого он жарит на плите желтый, оранжевый, красный перец. Он шутит, что людям, которые планируют повторить его рецепт, не обязательно использовать три перца разного цвета. Красный перец можно просто обжарить, потому что «кого это волнует». Просто не забудьте почернить все стороны перца любого цвета, который вы выберете для своего рецепта.

    Кроме того, не походи на Ри. Используйте металлические щипцы вместо пластиковых. Пластик и огонь не очень хорошо сочетаются. То есть, если вы не хотите убирать расплавленный пластик с конфорок до конца дня.Кроме того, расплавленный пластик, вероятно, не добавит вашему блюду положительного вкуса. Накрыв их фольгой, чтобы они могли париться, снимите кожицу. Смешайте их с помидорами и множеством других ингредиентов в блендере. Когда все это смешано, получится «суп из жареного красного перца».

    Следующая часть процесса займет очень много времени. Нарежьте тонкими ломтиками помидоры, кабачки, кабачки и баклажаны. Затем нарежьте немного розмарина, прежде чем вылить ранее приготовленное пюре в кастрюлю. Если вы думали, что эта часть отнимает много времени, теперь вам нужно «измельчить» нарезанные овощи, чтобы они выглядели презентабельно. Полейте красивое блюдо оливковым маслом, солью и перцем, прежде чем положить сверху пергаментную бумагу. Поставить в духовку при температуре 225 градусов на 90 минут. Это замедлит жарку и приготовление овощей на пару и волшебным образом объединит все вместе. Если вы действительно хотите, чтобы все было так, как в фильме, вы должны выложить все это в форму для кольца.

    Но если вы делаете это дома, действительно ли имеет значение красивая презентация? Это не значит, что вы представляете это кулинарному критику или чему-то еще.

    Рататуй (2007) — Искусство титула

    Ratatouille , фильм Disney и Pixar, получивший «Оскар», рассказывает о кулинарном вундеркинде Реми, маленькой серой крысе, который движется по улицам Парижа, мечтающий стать шеф-поваром. Амбиции Реми воплощаются в окружающем его мире, а маленькие размеры крысы постоянно напоминают о стене, отделяющей скромного Реми от огромного кулинарного мира перед ним. Реми сталкивается с многочисленными опасными для жизни препятствиями: кипящие котлы с водой, похожие на лужи лавы, ножи в десять раз больше его, их готовят заживо или раздавливают ногами, и все это с постоянной угрозой смерти от мышеловки.

    Неудивительно, что Рататуй снят Брэдом Бердом, режиссером душераздирающего и мудрого фильма Железный гигант 1999 года и фильма о семье супергероев Суперсемейка в 1999 году. Ratatouille продолжает вдумчивое, подробное изображение Бёрдс посторонних с особыми талантами, а внимание к деталям переносится в дизайн последовательности заголовков. Созданные большой командой дизайнеров и аниматоров, главные титры фильма представляют собой импрессионистское переосмысление фильма.С помощью единственного дубля, задуманного ведущим дизайнером Тедди Ньютона и выполненного ведущим дизайнером и верстальщиком Эндрю Хименесом, зрители погружаются в путешествие Реми. Художник и художник-постановщик Нейт Рэгг создает импрессионистские картины Хименеса, создавая сложный однокадровый макет, плавность каждого движения цвета визуализирует вкусы и запахи мира Реми. Изготовленный на заказ шрифт дизайнера названий Сьюзан Брэдли передает парижскую эстетику фильма, с петлями и завитками надписи, имитирующими сочную музыку Джаккино.

    За шесть лет до Ratatouille , работа Джифви Боедоу над серией Monsters, Inc. (2001) стала моделью для анимационных 2D-последовательностей Pixar. В эпизоде ​​ Monsters, Inc. удается передать суть компьютерной комедии с помощью нарисованных от руки надписей и единой темы дверей.

    Monsters, Inc. (2001) основные названия, разработанные Джифви Боэдо

    Три года спустя, The Incredibles сделала то же самое со своей отчетливо резкой и ретро-последовательностью заголовков.Эти фильмы стали прецедентом для Рататуй. В сочетании с поощрением Берда стилизовать последовательность как 2D-анимацию, конечные заголовки получаются веселыми, теплыми и привлекательными и содержат то, что Ньютон называет «мерцанием». Последовательность начинается с перекрывающихся шагов крыс на черном экране. Темно-синий и черный быстро превращаются во взрыв цвета, начиная с щелчка мышеловки, когда грызун пытается съесть сыр в форме Эйфелевой башни, в результате получается последовательность, в которой цвет определяет эмоции и вкус.Ломтики лука представляют собой хула-хупы, а шпатели — это доски для прыжков в воду, с сочетанием глубоких красных и оранжевых тонов, дающих интенсивный визуальный аромат. Когда музыка Майкла Джаккино успокаивается, голубые и пастельные тона смягчают последовательность, оставляя место для более сладких и утонченных вкусов. К финалу эпизода крыса, которая познакомила нас с этим миром, снова в канализации. Тем не менее, даже у этой крысы есть счастливый исход: конец просмотра титров показывает, что сыр наконец-то достался ему. Этот эпизод создает впечатление о фильме, а не повторяет его сюжет.Это становится чем-то большим, чем метафорическое открытие и закрытие книги. Вместо этого, Рататуй, и, конечно, Pixar, заголовки часто кажутся короткометражными.

    В качестве ведущего дизайнера и дополнительного дизайнера персонажей на Ratatouille , работа Ньютона позволяет зрителям увидеть мир и персонажей фильма в новом свете. Ньютон отвечал за дизайн персонажей в других фильмах о птицах, таких как The Incredibles , благодаря чему его стиль сразу узнаваем.Исходя из стиля CGI-анимации Ratatouille , дизайнерские решения Ньютона напоминают стилистически новаторские заголовки Сола Басса. Ньютон рассказал о влиянии Сола Басса на него, сказав: «Увидеть Psycho впервые и [последовательность заголовков] было так странно по сравнению с другими фильмами, которые я помню. Я просто подумал, что всегда хотел этим заниматься ». Подобно последовательности заголовков Psycho , заголовки Ratatouille дополняют впечатления от фильма и существуют в отдельном мире.

    Обсуждение с Ratatouille , ведущим дизайнером TEDDY NEWTON .

    Как вы впервые познакомились с Ratatouille ? Вы предложили идею для финальных титров или она пришла вам в голову?

    Teddy: Я написал названия для The Incredibles — я их разработал. Брэд [Берд] спросил меня: «Как ты думаешь, как это должно выглядеть?» Я думал, что это будет сильно отличаться от того, что происходило в The Incredibles .В коридоре, кажется, рисовал молодой художник, который был практикантом. И я сказал [Брэду]: «Тебе действительно стоит увидеть этого парня в конце коридора. Он просто в коридоре, рисует. Я сказал, что в его стиле есть что-то, что было бы здорово включить. Его зовут Нейт Рэгг — руководитель отдела рисования и рисования финальных титров Ratatouille . Я предположил, что он должен быть похож на картины Нейта, и затем мы пригласили Нейта. После этого у меня появилось множество идей о том, что мы могли бы сделать, просто в виде раскадровки, и я представил их.Я говорил, что мы должны делать это как один выстрел, один двухминутный выстрел для титулов. Такие новинки всегда в восторге от Брэда. Я выложил его, а затем Нейт нарисовал. У нас были и другие художники — я думаю, в проекте было не менее 15 художников, которые делали разные вещи под моим и Нейтом надзором.

    В «Суперсемейке» все это были Illustrator и After Effects. На Рататуй был весь Photoshop и After Effects.

    — Тедди Ньютон

    The Incredibles (2004), основная последовательность заголовков, Pixar Animation Studios

    Итак, как вы создавали картины? Это все цифровое?

    Тедди: Да, это был Photoshop. Все это было нарисовано в фотошопе. Рисунки, которые вы видите, были нарисованы от руки на бумаге, а затем отсканированы. Затем Нейт Рэгг закрасил рисунки в Photoshop, чтобы придать ему это — я хочу назвать это как мультяшный импрессионист.

    На The Incredibles все были в Illustrator и After Effects. На Ratatouille все было в Photoshop и After Effects. Я больше склоняюсь к Photoshop, потому что чувствую, что на данный момент After Effects почти превзошел меня. С каждым годом все усложняется. Я использую его для нескольких вещей здесь и там, но я знаю только часть его полных возможностей.

    Teddy: В моем случае я занимался макетом и позированием персонажа, а затем отдал это аниматору, а также раскадровку концептов.Нейт стилизовал все цвета и собственно физическую картину. Сьюзан [Брэдли], она написала вручную все, что вы видите в конечных заголовках. В целом мы встречались всего 15 минут в неделю. [смеется] Вся группа! Вот насколько это было эффективно. У каждого была своя задача. Не знаю, сколько имен — это было похоже на мемориал войны во Вьетнаме — это было невероятно! А затем Энди Хименес, руководитель отдела камеры / макета Ratatouille . Он оператор, поэтому брал работу, а потом ее передвигал.

    Движение камеры действительно интересно.Как вы сказали, это один выстрел, но кажется, что еще есть надрезы из-за того, как быстро он движется.

    Teddy: Это прекрасно, если вы видели файлы для этих макетов. Они выглядят как самое большое в мире поле для мини-гольфа, если отойти назад, чтобы увидеть, сколько частей соединено вместе, чтобы сделать эту картину. Это были отдельные картины, но между ними все нарисованы мосты.

    Звучит потрясающе.Вы проявляете большой интерес к 2D и рисованной анимации. Почему вы решили использовать 2D в финальных титрах Ratatouille и что вас привлекает в этом стиле?

    Teddy: [смеется] Знаете, это забавно, я даже не задумывался об этом глубоко, но когда мы работали над The Incredibles , я создал стиль для финальных титров, и я не знал об этом, но я начал смотреть на рекламу как на марку, используя мои иллюстрации из конечных заголовков. Это стало почти второстепенной идентичностью фильма — этот крайний, графический стиль.Я думал, что Ratatouille тоже может иметь это. У вас есть то, как выглядит сам фильм, но затем заголовки, плакаты и то, как все это дополняет фильм — не обязательно, чтобы он всегда выглядел точно так, как выглядит фильм. Это могло быть более стилизованное впечатление. Когда вы смотрите на старые фильмы, такие как Psycho , что-то в названиях Сола Басса кажется — даже если в нем нет ножей или чего-то еще — кажется, что они зазубрены или сломаны. Как мозг, который сломан, и он мчится, и все это происходит с движением букв и этими линиями, которые сталкиваются.

    Psycho (1960) основные названия, разработанные Солом Бассом

    Тедди: Знаете, в частности, Сол Басс, это почти интеллектуально — то, как вы воспринимаете эту графику. Я чувствую, что это заключает в себе весь фильм, и я думаю, что именно поэтому мы сделали это с помощью 2D-анимации. К тому же Брэд тоже имел 2D-фон. Я думаю, ему нравится идея возродить это в любой форме. Когда у вас есть такая возможность, делать упражнения весело, потому что это довольно редко.По какой-то причине я был одним из немногих людей, которые в Pixar много рисовали от руки. Мне повезло, что я смог это сделать, потому что у них нет конвейера для этого. Каждый раз, когда мы делаем что-то одно, мы должны создать нашу собственную маленькую систему, чтобы сделать один из этих проектов.

    Партитура Майкла Джаккино для финальных титров прекрасно сочетается с визуальными эффектами. Он создал музыку после того, как вы создали титры, или вы работали вместе во время создания?

    Teddy: Я всегда смеюсь, когда мне задают вопрос об этом, потому что я думаю о названиях Ричарда Уильямса для The Return of the Pink Panther .И я подумал: «Как они это сделали?» Они должны были сначала написать музыку, потому что другого пути нет! Бит этих персонажей должен быть синхронизирован с этим ритмом.

    Я думаю о названиях Ричарда Уильямса для «Возвращения Розовой Пантеры». И я подумал: «Как они это сделали?»

    — Тедди Ньютон

    The Return of the Pink Panther (1975) основная последовательность заголовков, разработанная Ричардом Уильямсом Studio

    Teddy: Я всегда думал, что именно так мы будем это делать, но мы этого не сделали.В наши дни такие вещи считаются роскошью, и люди не планируют их так, как могли бы. Многое из того, что спасло этого, — это Энди Хименес. Он фотографирует, но он также похож на редактора, поэтому он берет на себя работу, которую мы анимировали, но вносит коррективы в музыку, которая поступает, в то время как мы анимируем [смеется].

    Вы также занимались дизайном персонажей для финальных титров Ratatouille . Вы можете немного поговорить об этом?

    Тедди: Опять же, я отказался от стиля Нейта.Я нарисовал все позы первичного ключа от A до B к C. Например, у вас есть крыса на трамплине, она может состоять из пяти рисунков, где она готовится, подпрыгивает, прыгает, а затем плещется. Я вставлял такой рисунок, а затем аниматор добавлял нюансы движению.

    Я читал, что вас вдохновил Аль Хиршфельд, и есть цитата о том, как он стремился «запечатлеть идеальное сходство с помощью минимального количества линий.«Думаю, твоя анимация тоже так делает.

    Тедди: Спасибо. Да, мне это всегда нравилось. Кто-то меня спрашивал, почему я так быстро так рисовал? И я сказал, что у меня нет терпения рисовать. Многие феноменальные художники, которых я знаю, тратят много времени на один рисунок, и я чувствую, что хочу перейти к следующему. Этот стиль как бы развился из этого.

    В обзоре Ratatouille Роджер Эберт говорит о том, что, когда выпускаются фильмы Pixar, всегда один и тот же разговор о том, как люди понимают, что анимация предназначена не только для детей, но и для взрослых.Считаете ли вы, что Pixar изменил отношение аудитории к анимации?

    Тедди: Да, я могу даже сказать, что это изменило то, что вы думаете о семейном фильме. Я чувствую это, поскольку они снимают фильмы, в которых сорокалетний и четырехлетний могут сидеть бок о бок на протяжении всего фильма и поддерживать интерес — это большое дело. Это редкость. Это удалось в более старых фильмах, таких как Мэри Поппинс , возможно, в некоторых из ранних анимационных фильмов Диснея, но я думаю, что даже они больше предназначены для более молодой аудитории, чем то, что пытается сделать Pixar. Они пытались сделать его современным, но при этом иметь визуальную привлекательность, от которой у детей будет течь слюна. Представление о том, каким должен быть семейный фильм, все больше и больше переходит в игровые фильмы. Итак, The Bad News Bears — это для детей? Это кому? Он почти переходит в колоритную зону. Если вы посмотрите на Jaws , я помню, что видел его в детстве. Я не считаю это оскорблением для детей. Они стимулируют. Эти фильмы Pixar заставляют вас чувствовать себя в безопасности — вы знаете, во что ввязываетесь: они будут сложными и забавными, они не перейдут черту.

    Пэрис проинформировал вас о том, как вы анимировали финальные титры Ratatouille и его короткометражный фильм Your Friend the Rat ? Брэд Берд сказал, что у Парижа много истории, но компьютерная графика очень чистая, поэтому было непросто создать ощущение, что Ratatouille стоит за своей анимацией.

    Teddy: Так всегда бывает с анимацией, особенно с компьютерной графикой. Все так контролируется. Харли Джессап, художник-постановщик, я не помню, как он это называл — это было похоже на «пропуск» на самих декорациях, где он как бы немного их испортил.Пол из плитки на кухне, когда вы делаете это с помощью компьютера, он идеален, но в реальной жизни это не так, поэтому вам нужно немного испортить его. Даже если это незаметно, когда вы смотрите фильм, он похоронен.

    На этой сетке нет настоящих прямых линий, и это сделано намеренно, чтобы она выглядела более неровной, теплой и естественной.

    — Тедди Ньютон

    Teddy: На этой сетке нет настоящих прямых линий, и это сделано намеренно, чтобы она выглядела более неровной, теплой и естественной.Опять же, инструменты лучше спланировать для такого рода недостатков — вы не получите тех счастливых случайностей, как на картине; Иногда два цвета сталкиваются таким прекрасным образом, который можно получить только с настоящей краской. Авария в компьютере — это обычно ужасные артефакты, которые просто выделяются и напоминают вам о холодности изделия. На самом деле это все равно, что переборщить, вернуться к грубым углам. На это уходит очень много времени.

    Это напоминает мне Ника Парка, который написал Wallace & Gromit , и то, как он любит делать покадровые движения и пластилин, потому что иногда можно увидеть отпечаток большого пальца аниматора.Несмотря на то, что это ошибка, это напоминает вам, что это человек.

    Тедди: Мне это нравится. Один из моих любимых анимационных фильмов — Человек, который сажал деревья . Отличный. Он получил Оскар. Это примерно полчаса, все было сделано цветным карандашом, и в нем есть мерцание. Фактически, это был тот, который мы искали для Ratatouille . И я помню, в Pixar некоторые технические специалисты пытались разработать технику, алгоритм, который мог бы брать карандашные линии и отображать их на компьютерных персонажах, а затем воспроизводить их, и это выглядело бы как карандашный рисунок, но все было сделано на компьютере, и никто его не рисовал. Но это всегда выглядело фальшивым из-за единообразия способа наложения этих текстур. И я помню, как они говорили: «Ну, лучше, потому что он не мерцает». И я сказал, что поэтому это выглядит подделкой. Отчасти жизнь проявляется в мерцании, потому что тогда вы знаете, что она сделана вручную.

    На последних кадрах финальных титров изображена крыса, наслаждающаяся куском сыра.

    Посмотреть титры для этой последовательности

    Дизайн титров и локализация Графика: Susan Bradley

    End Titles
    Руководитель отдела оформления и окраски: Нейт Врагг
    Руководитель проекта: Тедди Ньютон
    Руководитель камеры / макета: Эндрю Хименес

    Анимация: Тони Фусиле, Сэм Марин, Адриан Молина, Боб Скотт, Ник Сунг, Джастин Райт
    Краска: Скотт Морс, Джейми Фрай
    Управление производством: Джей Уорд
    Ассистент производства: Кэтлин Кармин

    Музыка: Майкл Джаккино

    Рататуй

    Рататуй

    Хотите добавить немного французской кухни в свое туристическое меню? Рататуй — традиционное французское блюдо из тушеных летних овощей. с баклажанами, луком, перцем, цукини и помидорами — идеально заправлен чесноком и зеленью.Наслаждайтесь как основное блюдо или соединить с рисом. Приятного аппетита!

    На 3-5 порций

    Ингредиенты:

    • 1 баклажан, нарезанный кубиками
    • 4 ч.л. оливкового масла
    • 2 луковицы, нарезанные кубиками
    • 1 красный перец, нарезанный кубиками
    • 1 желтый перец
    • измельченные зубчики чеснока
    • 1 чайная ложка семян фенхеля
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка Прованских трав или сушеного тимьяна
    • 2 небольших кабачка, нарезанных кубиками
    • 2 чашки свежих помидоров или 14.Банка 5 унций, нарезанная кубиками

    Дома:

    Очистить баклажан. Перед тем, как нарезать кубиками, разрежьте баклажан пополам по диагонали. дюймовые ломтики. Осторожно сожмите или вдавите ломтики баклажана между бумагой. полотенца, чтобы удалить лишнюю жидкость, которая может иметь горьковатый привкус. Игральная кость баклажаны и другие овощи мелко нарезать. Если бы ты не был планируя обезвоживать эту еду, вы нарежете овощи на более крупные шт.

    В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и обжарьте. лук до полупрозрачности.Добавьте чеснок, перец, фенхель, лавровый лист и тимьян или прованские травы * и обжарить, пока перец не станет мягким.

    * Травы de Provence можно найти в отделе специй в большинстве продуктовых магазинов. и обычно содержит розмарин, майоран, базилик, лавровый лист и тимьян. Если вы не можете его найти, просто используйте тимьян.

    Добавьте баклажаны и обжаривайте до золотистого цвета.

    Добавьте кабачки и тушите еще пять минут.

    Добавить нарезать помидоры кубиками, посолить и поперчить по вкусу и убавить огонь до кипятить.Тушить около 15 минут, пока помидоры не сварится.

    я вознаградить себя порцией прямо из сковороды и поставить в холодильник остаток на ночь, чтобы аромат полностью впитался в овощи.


    Дегидрат:

    Спред овощи выложить в один слой на поддонах-сушилках, покрытых листы с антипригарным покрытием. В середине процесса сушки можно разбить любые слипшиеся овощи.

    Обезвоживание при 135 градусов примерно на 10 часов.Вы можете ускорить высыхание начните с 145 градусов в течение первых двух часов. Сушка время может быть больше для некоторых дегидраторов. Овощи будут кожистыми когда закончите, когда вы разрежете кусок, не появится влага.

    Хранить в герметичном контейнере для максимального срока хранения. Разделите на отдельные порции и поместите в пакеты с застежкой-молнией для использования в дороге.

    В пути:

    Комбинат одну чашку рататуй на одну чашку воды в кастрюле и регидратируйте для пять-десять минут.Для больших порций просто добавьте равные части Рататуй и вода.

    Нагрейте до приятного и теплого состояния. Нет необходимо поддерживать кипение. Я употребляю менее ½ унции алкоголя в самодельная походная печь для приготовления этой еды. Общее время приготовления — шесть до восьми минут.

    Перенесите кастрюлю в изолирующую комнату еще на десять минут, где ваша еда будет продолжать восстанавливать водный баланс.

    Кому Наслаждайтесь этим блюдом с рисом или макаронами, смешайте ½ стакана рататуй, ½ стакана растворимого или сушеного рис или макароны и один стакан воды.Если вы используете макароны, добавьте на четверть стакана больше воды. Довести до кипения одну минуту. Выключите плиту и подождите десять минут с крышкой на кастрюле.


    Продолжить чтение …

    Рецепт следующего ужина: Рецепты макарон с сыром

    Вернуться к оглавлению: Рецепты походов для ужина

    Этот рецепт включен в Рецепты приключений .


    Вернуться на главную страницу

    Вернуться к началу страницы

    Как приготовить Рататуй | Шеф-повар в тебе

    1.Поместите баклажаны и кабачки на дуршлаг, присыпьте солью и дайте им постоять около 30 минут, пока не извлечется горький сок.

    2. В кастрюле налейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук, затем чеснок и болгарский перец.

    3. Готовьте примерно 2 минуты.

    4.Промойте баклажаны и кабачки, немного подсушите и добавьте в луковую смесь. Обжарить 2 минуты, затем добавить сушеные травы, порошок кориандра и тмина, накрыть сковороду и варить 20 минут до мягкости.

    5.Добавить помидоры, пюре с солью и перцем и варить еще 5-10 минут, пока все овощи не станут мягкими.

    6. Подавать в теплом виде с базиликом или петрушкой.

    Как приготовить рататуй а ля Реми

    Что бы вы ни делали, никогда не называйте рататуй «овощным рагу», по крайней мере, если Реми на кухне.Поскольку рататуй возник как крестьянское блюдо, шеф-повар Реми решил подать устрашающему кулинарному критику Эго в фильме «Рататуй» смелым выбором. Но с момента своего крестьянского происхождения рататуй стал одним из фирменных блюд региона Прованс.

    Рецепт рататуя — это смесь летних овощей, обжаренных отдельно, а затем немного сваренных на медленном огне перед подачей на стол. Хотя этот способ приготовления требует много времени, он сохраняет форму и яркий цвет отдельных овощей и предотвращает их переувлажнение.Эта статья научит вас стандартному рецепту рататуй; Чтобы узнать другие вкусные рецепты, которые позволят вам в кратчайшие сроки приготовить блюда ресторанного качества, я рекомендую Copy Cat Cookbook .

    Количество и пропорции рататуй неточны и варьируются от шеф-повара к шеф-повару, но эти советы по приготовлению помогут вам усовершенствовать рецепт рататуй. Это то, что делает рататуй настоящим испытанием мастера… как нашего друга Реми.

    Помните, что искусство Реми заключается не только в его кулинарии, но и в его презентации, поэтому при расстановке овощей помните о пропорциях и цвете — подумайте: «Прованс на блюде».«Воспользуйтесь этими советами по приготовлению рататуй. Вот рецепт рататуй, который одобрил бы даже шеф-повар Реми. Вот как приготовить рататуй:

    Обслуживает 6

    1 крупный баклажан
    2 зеленых болгарских перца
    3 небольших цуккини


    3 крупных помидора, крупно нарезанных
    2 измельченных зубчика чеснока
    2 нарезанных луковицы (примерно 1,5 стакана нарезанного)
    оливковое масло
    морская соль
    перец свежемолотый
    1 залив лист
    1 столовая ложка свежего тимьяна
    3/4 стакана листьев петрушки (по желанию)
    красный винный уксус (по желанию)
    1. Баклажаны нарезать средними кубиками и переложить на дуршлаг.Разделите цукини на четвертинки вдоль, затем разрежьте на кусочки размером 0,5 дюйма и поместите в отдельный дуршлаг. Посыпьте кусочки баклажана и цуккини морской солью и дайте постоять 30 минут.
    2. Болгарский перец сердцевиной и семенами, нарезать небольшими полосками и отложить. Лук крупно нарезать и отложить.
    3. После того, как баклажаны и кабачки постояли тридцать минут, слейте воду и высушите кусочки баклажанов и кабачков полотенцем.
    4. Используйте четыре отдельные сковороды, чтобы обжарить баклажаны, кабачки, перец и лук на отдельной сковороде.Перед добавлением овощей нагрейте оливковое масло. Обжаривайте примерно 15-25 минут до мягкости, проверяя на ходу. Не пережаривайте. Отложите в сторону.
    5. В большую кастрюлю добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, лавровый лист, тимьян и нарезанные помидоры. Приправить солью и перцем. Готовьте примерно 8-10 минут, пока помидоры не станут мягкими и нежными, но при этом не приобретут форму.
    6. Положите треть помидоров на дно формы для запекания и посыпьте сверху 1 столовой ложкой петрушки.
    7. Выложите половинки баклажанов, цуккини, зеленого перца и лука поверх помидоров. Добавьте половину оставшихся помидоров и петрушку. Выложите последние баклажаны, кабачки, зеленый перец и лук и добавьте оставшиеся помидоры и петрушку.
    8. Накройте форму для запекания и тушите на слабом огне десять минут. Раскройте запеканку и полейте ее соком. Слегка увеличьте огонь и готовьте без крышки еще до десяти минут, поливая каждые несколько минут, пока не испарится достаточно сока, чтобы у вас осталось всего несколько ложек ароматизированного оливкового масла.
    9. Измельчите листья петрушки и поместите их в сервировочную миску. Налейте немного красного уксуса в небольшой кувшин. Подавайте петрушку и уксус вместе с рататуем.

    Теперь вы знаете, как приготовить рататуй. Рататуй можно подавать в горячем виде или в холодном виде в качестве закуски или в качестве дополнения к мясному ассорти. Рататуй со временем улучшается и достигает пика своего вкуса на третий день.

    Творожная запеканка с овсянкой: Творожная запеканка с овсяными хлопьями

    Запеканка с овсяными хлопьями, 16 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Яблоко 1,399 кг

    Лимонный сок 2 столовые ложки

    Сахар 3 столовые ложки

    Кукурузный крахмал 2 столовые ложки

    Молотая корица 1 чайная ложка

    Соль по вкусу

    Сливочное масло 8 столовых ложек

    Мед 2,5 столовые ложки

    Пшеничная мука ½ стакана

    Геркулес 2 стакана

    Хлопья миндаля 60 г

    Сладкая кокосовая стружка 60 г

    Творожная запеканка с овсяной мукой без сахара — 146 ответов на Babyblog

    Если у вас нет мультиварки, эта запеканка получится и в духовке! (40-50 мин, 180 градусов)

    ***

    Отлично получилась, не смотря на то, что перед готовкой оказалось, что ни манки (для традиционной запеканки) ни сахара дома нет. 

    Муж на сушке…а сахар больше никто не ест, только сегодня поняла, что пол года его уже не покупали….

    Пошарила по коробочкам, нашла целую банку ещё не открытого жидкого заменителя сахара. Покупали мужу перед сушкой, на случай если ломка по сладкому будет 🙂 Химитоз, но в отличии от натуральной стевии совершенно не противный. 

    Рискнула добавить, в выпечке идеально! 

    Капнула в кофе — странный привкус есть…

    В общем так, рецепт отличный, запеканка получаетша офигенная, но лучше печь сахаром или мёдом….мне так кажется полезней что-ли.

    Записывайте рецепт идеального завтрака:

    Надо:

    500 гр перетёртого или просто нежного творога

    5 яиц

    100 гр овсяной муки

    100 мл кефира

    1/3 ч.л. разрыхлителя

    1 ч.л. ванильного сахара

    1 щепотка соли

    50-100 гр сахара или заменителя по вкусу


    ГОТОВИМ:

    * Отделяем белки от желтков

    * Белки убираем в холодильник

    * Желтки смешиваем с творогом

    * Добавляем муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешиваем

    * Заливаем кефир


    *  Белки взбиваем с щепоткой соли пока они не станут совершенно крепкими


    * Помните как выглядят крепкие белки, да?

    Кстати, кто там спрашивал чем я волосы «наставляю», вот….ничем…как встала с утра, так сами и стоят :):):)


    * Белки аккуратно, частями вводим в творожную массу


    * Перекладываем тесто в мультю (дно слегка смазала растительным маслом)


    * Режим Выпечка, 40 минут


    * После окончания программы не открываем ещё минут 10.

    * А потом достаём и едим,  с корицей, вареньем, сметаной….сгущёнкой….чего душа желает.


    * Результатом довольна. Запеканка получилась очень, очень, очень воздушная, пористая, не сдулась и не упала даже когда её остатки полностью остыли. Пропеклась идеально!

    * Дно и бока румяные, но мягенькие, ни сколько не пригоревшие.

    * В общем: Я рада 🙂


    Творожная запеканка на овсяной муке

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе

    Запеканка творожная с манкой и овсяными хлопьями

    Многие родители сталкиваются с проблемой кормления детей. Маленькие привереды очень часто отказываются кушать полезные блюда, приготовленные мамой. В частности, к таким блюдам относится овсяная каша. Такая же проблема и у меня. Мой сын не любит овсяную кашу. А ведь овсянка так полезна для маленького растущего организма. Зато выпечку с творогом он может кушать в неограниченных количествах. И вот однажды я решила пойти на хитрость и попробовать испечь любимую творожную запеканку на манке с овсяными хлопьями.

    Так сказать, совместить приятное с полезным. И вы знаете, пирог из творога с овсянкой и манкой (совсем без муки!) удался на славу!

    Запеканка творожная в мультиварке

    рецепт с манкой и овсяными хлопьями

     

    Этот рецепт творожного пирога (а другими словами эту высокую запеканку не назовешь) я давно облюбовала для мультиварки. Запеканка получается высокой, пышной (за счет отдельно взбитых белков), нежной и очень вкусной.

    Просто идеальной для детского и диетического стола. Хлопья и манка хорошо разбухают в творожной массе и практически не чувствуются. А большое количество яиц и отсутствие муки делают запеканку похожей на суфле, вот специально сделала для вас фото поближе:


    Я очень довольна результатом этой домашней выпечки, предложенная еда исчезла с детской тарелки очень быстро, сын даже попросил добавки. Сверху десерт был полит сиропом от варенья.

    Сегодня пекла этот чудо-десерт снова, по просьбе младшего ребенка сделали пирог с кремом из сметаны, взбитой с сахаром. Творожник стал похож на творожный торт!

    Конечно же мы схитрили с дочкой, задали ему вопрос, какой тебе крем для тортика сделать: шоколадный или белый?

    В ответ услышали — белый, ну и преподнесли ему творог и нелюбимую овсянку в виде торта. Два куска ушли на ура 🙂

     

    Сейчас расскажу подробно о самом приготовлении.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья – 0,5 стакана;
    • Манная крупа – 0,5 стакана;
    • Натуральный йогурт или кефир – 200 мл;
    • Яйца – 6 штук;
    • Сахар – ¾ стакана;
    • Творог – 600 грамм;
    • Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки;
    • Ванилин – пакетик 1 г.
    • Сливочное масло для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    Берем творог, желательно домашний или деревенский, так как магазинный — более кислый, а нам желательно, чтоб кислоты было поменьше, ведь дети любят сладкое. У меня вот такой творог, почти зернистый и очень нежный. С пастообразным творожком процесс замешивания теста намного проще. Если же у вас зернистый творог, то его нужно перетереть через сито, или при помощи блендера. Это сделает творог в пироге нежным. Но, ни в коем случае нельзя творог пропускать через мясорубку, этот процесс наоборот сделает творог тяжелым и вязким.

    Жидкая основа творожной запеканки может быть как из кефира, так и простокваши, сметаны или натурального йогурта. Ей желательно залить сухие ингредиенты: овсяные хлопья и манку, хорошенько перемешать и оставить набухать.

    Мне было некогда ждать, поэтому пришлось все ингредиенты кроме сахара и белков соединить сразу.

    Затем взять погружной блендер и превратить все в однородную массу.

    Яичные белки нужно взбить в крепкую пену. Продолжать взбивать, постепенно подсыпая сахар до устойчивых пиков. Творожную массу для запеканки соединяем со взбитыми в пену белками.

    Убираем миксер, берем лопатку или ложку. Осторожно перемешиваем сверху вниз. Эти взбитые белки и придадут воздушность нашей творожной выпечке.

    Чашу мультиварки хорошо смазываем сливочным маслом, выкладываем творожное тесто без муки и включаем режим выпечки, установив на таймере время приготовления 65 минут. Ни в коем случае нельзя во время приготовления открывать крышку мультиварки, пирог тут же осядет.

    После того, как таймер оповестит, что время вышло, убедительно прошу не открывать крышку, подержать творожную запеканку в мультиварке еще 20-30 минут на подогреве, после чего остудить ее с открытой крышкой.

    И вот теперь его можно достать при помощи корзинки пароварки. Структура без муки получается достаточно нежной и желательно ее остудить, чтобы она запомнила форму. Если пропустить эти манипуляции, вы рискуете получить покосившуюся конструкцию. Пробовала добавлять чуть больше сахара, но тогда запеканка из творога и манки с геркулесом получалась более влажная. Поэтому при подаче на стол этот замечательный творожный пирог с овсяными хлопьями я поливаю сиропом от любого варенья.

    В другой раз, когда мы пекли этот творожник в мультиварке с детьми, моя старшая дочь предложила полить его кремом из взбитой сметаны с сахаром. На 200 г баночку 30 % сметаны нужно взять ¾ стакана сахара и взбить миксером до растворения сахарного песка. Скажу, что такой творожный торт-запеканку маленькие дети едят с пребольшим удовольствием! Итак, нарезав десерт на порционные кусочки, подаем его к чаю. Приятного аппетита!

    Как видите, ничего сложного в приготовлении творожного пирога с овсяными хлопьями нет. Наоборот, все делается быстро, и без лишней суеты. Дети любят лакомства, и такое блюдо будет им и полезным, и приятным. И себе вполне можно позволить утром выпить чашечку кофе с пирогом. Очень полезный завтрак, богатый кальцием и микроэлементами.

    Так что если у вас на повестке дня вопрос, как и что приготовить из творога или овсяных хлопьев, попробуйте приготовить вкусную запеканку по этому рецепту, и я уверяю вас, ваши дети будут просто в восторге. Теперь такие необходимые продукты, как овсянка и творог будут съедаться беспрекословно, и даже с радостью. Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

    С уважением Анюта!

    А на ужин можно приготовить запеканку с грибами (рецепт)

    Запеканка творожная с овсяными хлопьями рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Не принадлежит

    Кол-во порций: 6 порций

    Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты для запеканки творожной с овсяными хлопьями на 6 порций :

    Рецепт приготовления запеканки творожной с овсяными хлопьями по шагам

    Для приготовления вкусной творожной запеканки творог лучше брать с большим процентом жирности, но и нежирный творог можно использовать, особенно если в тесто для запеканки добавить сметаны. Овсяные хлопья берем любые, те, что есть в наличии – и мелкие, быстрого приготовления подойдут, и традиционные.

    Творог выкладываем в глубокую миску, при необходимости его надо размять вилкой. Добавляем к творогу (около 100 грамм, оставшиеся 50 грамм из указанного количества нам понадобятся потом). Разбиваем в творог два куриных яйца.

    Затем добавляем сахар.

    После этого надо все перемешать. Вот тут смотрите как вам больше по вкусу. Мне больше нравится, когда творог остается немного крупинками, поэтому перемешиваю творог с яйцами, сметаной и сахаром просто вилкой. Если же предпочитаете однородную консистенцию у запеканки – придется тут поработать блендером.

    К полученной массе добавляем овсяные хлопья.

    Перемешиваем. Если хлопья традиционные, требующие варки (как в моем случае), то стоит оставить в таком виде минут на пятнадцать – двадцать, чтобы хлопья немного впитали жидкость и размокли.

    Добавляем муку, не слишком много, пару столовых ложек.

    В последний раз перемешиваем – тесто для запеканки готово. Ничего страшного, если покажется, что оно немного жидковато, в процессе выпечки хлопья впитают лишнюю жидкость.

    Выкладываем полученную массу в форму для запекания. Форму, если она не силиконовая, предварительно смазываем рафинированным растительным маслом. Поверхность будущей запеканки разравниваем. Сверху кладем сметану.

    Распределяем сметану по всей поверхности запеканки. Мне показалось, что запеканка будет выглядеть симпатичнее, если по сметане сделать полоски, просто при помощи вилки.

    Духовку лучше заранее разогреть. Отправляем форму с тестом в духовку, запекаем до готовности. Огонь – средний, а времени потребуется приблизительно сорок минут (плюс-минус, в зависимости от духовки). Запеканка готова, остывая, она, к сожалению, немного осядет.

    Лично мне творожная запеканка больше нравится холодной, поэтому даю её полностью остыть. Но это не обязательно, кому-то больше нравится в теплом виде. Разрезаем запеканку на порционные куски.

    Прошу к столу!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Мука пшеничная

    6

    1

    42

    200

    Овсяные хлопья

    6

    3

    28

    158

    Куриное яйцо

    14

    13

    1

    173

    Рафинированное растительное масло

    0

    17

    0

    153

    всего в блюде:

    125

    82

    202

    2054

    всего в 1 порции:

    21

    14

    34

    342

    всего в 100 граммах:

    13

    9

    21

    217

    автор рецепта: tananana Татьяна

    дата публикации: 23.04.2015

    просмотров: 6630

    Похожие рецепты

    Комментарии и отзывы к рецепту

    Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

    Овсяный пирог с творогом, или Творожная запеканка с овсянкой

    Надоела овсянка? От нее совсем не обязательно отказываться. Из овсяных хлопьев получается простой и быстрый пирог, который можно сделать на скорую руку вечером, и уже утром наслаждаться им либо в холодном виде, либо разогрев в микроволновке.

    Овсяный пирог, о котором пойдет речь, можно назвать и творожной запеканкой — в составе рецепта овсяные хлопья и творог, а принципы приготовления — это принципы запеканки. А еще овсяный пирог похож на тертый пирог, но об этом чуть позже. Словом, очень оригинальное блюдо.

    Примечателен овсяный пирог не только тем, что заставляет по-новому взглянуть на привычную овсянку. Это блюдо можно смело назвать полезным, ведь в его составе – цельнозерновая мука.

     «Тесто» для запеканки-пирога – это штрейзель из овсяных хлопьев, муки, масла и сахара – такая себе масляная крошка. Творожная начинка готовится еще проще – все ингредиенты смешиваются в блендере. А сам принцип приготовления вам обязательно знаком, если вы хотя бы раз пробовали делать тертые пироги, где часть теста укладывается на дно формы, затем добавляется начинка, которая сверху «закрывается» оставшейся частью теста.

    Время приготовления: 40-50 минут.
    Выход: 4 порции.

    Ингредиенты

    • 100 грамм творога
    • 75 грамм овсяных хлопьев
    • 70 грамм сметаны
    • 50 грамм цельнозерновой муки
    • 50 грамм сливочного масла
    • 40 грамм сахара для теста и еще 25 грамм для начинки
    • 1 яйцо
    • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
    • ванилин или ванильный экстракт – по вкусу

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Овсяные хлопья смешайте с мукой, сахаром и разрыхлителем.

    2. Эту смесь отправьте в чашу блендера. Туда же отправьте нарезанное крупными кусками сливочное масло. Учтите, что масло должно быть обязательно холодным.

    3. Измельчите ингредиенты, чтобы они перемешались и стали напоминать слегка влажную крошку.

    4. Приготовьте форму или формы для пирога. Очень удобно готовить его в порционных формах, но отлично подойдет и одна большая. Для этого количества ингредиентов большая форма должна быть диаметра 20-22 см.
      Две трети овсяной крошки уложите на дно формы и слегка придавите ее тыльной стороной ложки.

    5. Приготовьте начинку — смешайте творог, яйцо, сметану, сахар и ваниль.

    6. Вылейте начинку на «тесто».

    7. Посыпьте слой начинки оставшейся третью овсяного теста.

    8. Запекайте пирог в духовке при 200 градусах. Это займет минут 20-25 – ориентируйтесь на появление приятного аромата и румяного цвета.

    Полакомьтесь таким пирогом с ароматным чаем или утренним кофе, а дополнить блюдо можно сметаной, йогуртом или любимым вареньем.

    Несладкая овсянка с авокадо и яйцом-пашот

    Эта пикантная овсянка с авокадо и яйцом-пашот превратит ваш обычный сладкий рутинный процесс в нечто новое и вкусное, наполненное умами!

    Когда я не забиваю голову аудиокурсами по голландскому языку (в надежде учиться через осмос), я слушаю подкасты. Подкасты, рассказывающие историю (Radiolab), подкасты, обучающие (Food Blogger Pro), и совсем недавно подкасты, в которых рассказывается только о еде (Food 52’s Burnt Toast).А в эпизоде ​​Burnt Toast они говорят об особой области на Food 52, зарезервированной для «Genius Recipes».

    Это не обязательно лучшие рецепты в вашей жизни, это рецепты, которые меняют ваш взгляд на приготовление пищи. Суп из цветной капусты, состоящий всего из 3 ингредиентов, для загущения которого используется пектин цветной капусты. Шоколадная мышь из шоколада + вода, список можно продолжить.

    И зачастую эти рецепты не исходят от опытных шеф-поваров со звездой Мишлен.Они созданы шеф-поварами, которые никогда не знали кулинарных границ. Любители сырой пищи, обнаружившие, что сырой сладкий картофель не ядовит (как считали представители кулинарного мира), а просто фанатичен. Потому что, если вы никогда не узнаете границ, вы в конечном итоге окажетесь в великом неизведанном, месте, где делаются потрясающие открытия.

    Это определенно не означает, что этот пикантный рецепт овсянки гениален или ошеломляет при любом уровне воображения, но это совсем другое.Это простой и сытный завтрак из овса, пармезана, авокадо и яйца. Я надеюсь, что такой подход к ингредиентам и рецептам вдохновит вас на то, чтобы готовить блюда, выходящие за рамки вашей зоны комфорта, потому что овсянка не обязательно должна быть сладкой, а границы приготовления, которые ограничивают вас, должны снизиться. Потому что именно здесь происходит что-то по-настоящему вкусное.

    Вот что вам нужно сделать

    Шаг 1. Приготовьте овес
    Здесь мы будем использовать овсяные хлопья, но не стесняйтесь выбирать быстрорастворимый или стальной нарезанный (это один и тот же ингредиент, овес, но только по-разному).Если вы собираетесь этим маршрутом, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Вместо того, чтобы варить овес с сахаром, мы воспользуемся щепоткой соли — в конце концов, это несладкий овес!

    Шаг 2: приготовить яйцо (я)
    В этом рецепте я выбрал яйцо-пашот, но не стесняйтесь использовать здесь свой любимый стиль яйца. Жареные или всмятку отлично подойдут!

    Шаг 3. Сверху, как горячий
    Сверху посыпьте ломтиками авокадо, кучей тертого сыра пармезан, свежей петрушкой и молотым черным перцем.Вы также можете использовать свои любимые травы, острый соус или любые другие пикантные ингредиенты, которые прячутся в вашем холодильнике

    Ищете другие способы полакомиться овсом?

    Несладкая овсянка с авокадо и яйцом-пашот

    Подготовка: 5 минут

    Готовка: 10 минут

    Всего: 15 минут

    калорий: 473 ккал

    Порций: 1 большая порция

    Эта несладкая овсянка превратит ваш обычный сладкий рутинный процесс в нечто новое и вкусное, наполненное умами!

    Инструкции

    • Овес : Доведите воду до кипения в средней кастрюле.Добавьте овсяные хлопья и щепотку соли, накройте крышкой, убавьте до кипения и дайте вариться 5 минут. После приготовления снимите с огня и дайте постоять 3 минуты. Накройте, чтобы согреться, и отложите в сторону.

    • Яйца : Чтобы приготовить яйцо, доведите до кипения еще одну кастрюлю с водой, затем уменьшите огонь, чтобы не было пузырьков, но вода оставалась горячей. Разбейте яйцо в небольшую миску, затем аккуратно переложите яйцо в горячую воду. Варить около 3 минут, затем удалить шумовкой *. (Не любите яйца пашот? Плоское жареное и всмятку тоже подойдут!)

    • Подавать : выложить овсяные хлопья ложкой в ​​сервировочную миску.Сверху выложите яйцо-пашот, нарезанный авокадо, пармезан, петрушку и перец. Подавать теплым.

    Советы и хитрости

    • * Нужна помощь в приготовлении яиц? У моего мальчика Джейми Оливера есть отличное руководство по нескольким различным простым методам.
    • Это плохо хранится , поэтому лучше наслаждаться им сразу после приготовления.

    Информация о питании

    Порция: 1 порция Калорийность: 473 ккал (24%) Углеводы: 37,3 г (12%) Белки: 17.8 г (36%) Жиры: 29,9 г (46%) Насыщенные жиры: 8,1 г (51%) Холестерин: 174 мг (58%) Натрий: 367 мг (16%) Калий: 716 мг (20%) Клетчатка: 11 г (46%) Сахар: 1,3 г (1%) Кальций: 150 мг (15%) Железо: 3,4 мг (19%)

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

    рецепт творога | рецепт дахи | как сделать творог

    рецепт творога | рецепт дахи | как сделать творог | домашний дахи | творог полножирный.

    Творог или «дахи» — это молочный продукт, получаемый путем коагуляции молока, что приводит к его свертыванию.Его в основном делают дома в каждом индийском доме. Индийцы любят есть домашний дахи в любое время дня — не только во время еды, но и в качестве закуски!

    Процесс приготовления полножирного творога в домашних условиях очень прост, все, что вам нужно сделать, — это следовать правильной процедуре и методу.

    Мы покажем вам, как сделать творог. Чтобы приготовить дахи, во-первых, вам нужно выбрать правильное молоко — жирное молоко. Если вы не выберете молоко правильно, вы получите водянистый дахи с избытком сыворотки. Мы начали с нагрева воды в кастрюле, чтобы молоко не подгорело.Поверните сковороду так, чтобы молоко не пригорело, так как вода может образовывать защитный слой, оставшаяся вода сливается. Затем кипятите молоко 6-8 минут, дайте ему остыть, пока оно не станет чуть теплым. Как только температура молока снизится, возьмите патилу или емкость, в которую хотите залить творог, добавьте немного жирного творога, также известного как джаман или закваска, которая поможет застыть творогу. Равномерно распределите творог и залейте его молоком. Убедитесь, что молоко не горячее, так как это может привести к свертыванию творога, и оно не может стать кремообразным.Хорошо перемешайте, накройте и дайте постоять в теплом месте 5-6 часов. Через 5-6 часов вы найдете творог и положите его в холодильник, иначе он прокиснет.

    Самое приятное то, что творог довольно легко приготовить дома и недорого. Однако важно иметь образец домашнего творога, чтобы сделать хороший творог, так как покупные в магазине большую часть времени не работают.

    Итак, если у вас не было творога накануне, попробуйте получить его столовую ложку или две у соседа или хорошего друга.

    Некоторые блюда, такие как паратхи, кажутся неполными, если их не подавать с жирным творогом. Творог не только вкусный, но также используется для приготовления таких замечательных блюд, как кадхи и райтас.

    Мало того, хороший свежий творог необходим для приготовления таких чатов, как Дахи Пури, Дахи Вадас, Мунг Дахи Мисал и Дахи Качори.

    Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов с использованием творога.

    Рецепт творога | рецепт дахи | как сделать творог | домашний дахи | полножирный творог | с подробными пошаговыми фото.

    Быстрая и полезная картофельная запеканка

    Перейти к основному содержанию

    Искать: Поиск

    • Посетите нас
    • Где купить
    • Карьера
    • Блог
    Переключить раскрывающийся список

    Искать: Поиск