Сколько весит яблоко.

Всем знакомые яблоки — фрукты не только вкусные, но и полезные для здоровья. Регулярное употребление их в пищу, может продлить жизнь на несколько лет. К такому выводу пришли медики, после ряда экспериментов. Правда для этого надо съедать не менее 20 кг плодов в год. Меньше 2 кг. в месяц — не так уж и много.

Несмотря на обилие полезных веществ, этот эликсир молодости является низкокалорийным продуктом. О том, сколько содержится калорий в яблоках разных сортов и пойдет речь в этой статье.

Сколько весит яблоко

Прежде чем говорить о калорийности, давайте уточним сколько весят эти замечательные фрукты, ведь их размеры сильно различаются.

• Вес большого яблока составляет примерно 230 грамм.
• Вес среднего — 170 грамм.
• Вес маленького — 100 грамм.

В одном килограмме будет 10 небольших плодов или 4-5 крупных и в общей сложности 470 калорий.

Сколько калорий в зеленых, красных и желтых яблоках

Зеленые яблоки считаются самыми полезными, особенно для детей. Они гораздо реже вызывают аллергические реакции, а яблочная кислота способствует пищеварению. Кроме этого, в зеленых плодах больше аскорбиновой кислоты и у них более низкий, по сравнению с другими сортами гликемический индекс. После их употребления уровень глюкозы в крови повышается медленней и поэтому они рекомендованы для диабетиков и людей с патологиями сердечнососудистой системы.

• Калорийность зеленых яблок сорт Семеренко 37 ккал, сорт Гренни Смит 48 ккал. на 100 грамм.
• Средний вес Гренни Смит — 240 г, следовательно, в нем 110-120 ккал.
• Средний вес Семеренко 150 г, значит в нем примерно 55 ккал.

В красных яблоках меньше (по сравнению с зелеными) полезных веществ, но они выгодно отличаются от своих собратьев привлекательным внешним видом. В большинстве случаев в них меньше кислоты и больше сахаров. Людям страдающим диабетом, лучше не включать их в свой рацион. Наиболее популярные красные сорта Фуджи и Айдаред.

• Калорийность красного яблока сорта Фуджи — 71 ккал. сорта Айдаред — 50 ккал. на 100 грамм продукта.
• Вес плодов Фуджи 200-250 г. и в нем примерно 140-170 калорий.
• Айдаред весит 150-200 грамм и его калорийность 75-100 ккал.

Желтые яблоки пользуются меньшей популярностью чем красные или зеленые, хотя и не уступают им в пищевой ценности. Они имеют своеобразный вкус, отличаются более нежной мякотью. Самые известные сорта Голден и Антоновка.

• Энергетическая ценность желтых яблок Голден — 53 калории, Антоновки — 48 ккал. на 100 грамм продукта.
• Вес плодов Голден составляет 130-150 г. и в одном таком фрукте будет 70-80 калорий.
• Плоды Антоновки тянут на 100-150 г и в одном яблочке будет 50-75 калорий

Сколько калорий в сушеных, моченых яблоках

Во время сушки плоды теряют значительное количество воды, но сохраняют при этом практически всю пищевую ценность. После высыхания калорийность продукта увеличивается почти в пять раз.

• Энергетическая ценность сушеных яблок составляет 230-240 ккал. на 100 грамм.
• Вымоченные яблочки не отличаются калорийностью от свежих фруктов — 47 калорий на 100 г.

Энергетическая ценность яблочного сока, компота

В 100 миллилитрах яблочного сока содержится 42 калории.

В компоте:

• без сахара -10, 5 ккал. на 100 миллилитров.
• с сахаром — 85 ккал. на 100 миллилитров
• из сухофруктов — 45 ккал. на 100 миллилитров.

Яблочный квас — 26 калорий на 100 миллилитров.

Сколько калорий в продуктах с яблоками

• Яблочное варенье — 265 ккал.
• Яблочное пюре — 82 ккал.
• Желе яблочное 69 кал.
• Джем яблочный — 245 кал.
• Шарлотка с яблоками от 120 до 250 калорий в зависимости от способа приготовления.
• В пирожке с яблоками жареном — 260 печеном — 180 ккал.
• Яблочный пирог примерно 210 калорий.

Самое большое яблоко в мире

Англичанин Ален Смит вырастил «яблочко» весом 1 килограмм 670 грамм. Именно этот рекорд зарегистрирован в «Книге рекордов Гиннесса». В 2005 году агроном из Японии Чисато Ивасаги добился еще более впечатляющего результата. В его саду созрел плод, который весил 1 килограмм 849 грамм.

К сожалению это достижение не было зафиксировано по всем правилам. Этот огромный фрукт был взвешен, сфотографирован и … съеден, поэтому в книгу рекордов он не попал.

Чисато Ивасаги не первый год занимается выращиванием огромных фруктов и не делает секрета из своих методик. По его словам, надо всего лишь:

• Проводить селекционную работу.
• Контролировать температуру почвы.
• Следить за влажностью почвы.
• Готовить специальные подкормки.
• Проводить своевременные прививки.
• Оставлять небольшое количество плодов на дереве.

По непроверенным данным, наши садоводы выращивали фрукты не меньших размеров чем их японские коллеги. Просто им в голову не приходило регистрировать свои достижения как рекорды. Просто показывали друзьям, соседям и пускали их по прямому назначению.

Яблоко считается полезным и вкусным диетическим продуктом. Если этот фрукт употреблять хотя быть раз в день, в организм будут поступать необходимые минералы и микроэлементы. Каков вес среднего яблока с кожурой? Он составляет 176 г.

Массу нужно знать, чтобы определить калорийность продукта. Это позволит правильно соблюдать диету. Каков вес среднего яблока в очищенном виде? Он равен 138 г. Зная массу, вы сможете рассчитать калории.

Пищевая ценность

Существует свыше 7400 сортов этого фрукта. У всех особый внешний вид, вкус и калорийность. Но в любом случае вес среднего яблока будет одинаковым. Их общим свойством является огромная польза. Она заключается в следующем:

• Фрукты необходимы для снижения «вредного» холестерина в организме. Это обеспечивается благодаря пектину, аскорбиновой кислоте, фруктозе и магнию.
• Фруктоза признана «заменителем» сахара. Для восполнения суточной нормы углеводов необходимо съедать по одному яблоку.
• Яблоки защищают от размножения кариозных бактерий во рту благодаря присутствию в них нейтрализующих кислот.

• Улучшают деятельность мозга, так как в составе есть фитонутриенты.
• Нейтрализует мочевую кислоту, активизирует выработку желчи. Нужно лишь часто пить яблочный сок.
• Не допускают недугов щитовидной железы благодаря содержащемуся в мякоти йоду.
• Способствуют выведению песка из почек.
• Делают стенки сосудов эластичными, защищая людей от болезней сердца.

Это вкусное и полезное лакомство считается лучшим перекусом. Фрукт прекрасно восстанавливает самочувствие.

Вес и калорийность

Вес среднего яблока в граммах равен 176 г, независимо от сорта. Фрукт считается низкокалорийным, так как практически на 87% состоит из воды. Но обычно в красных больше сахара, и их калорийность равна 47 ккал, а зеленых — 35.

Вес среднего яблока вполне соответствует ежедневной норме употребления этого фрукта. Продукт полезен всем благодаря содержанию большого количества витаминов, клетчатки и ценных микроэлементов.

Сколько калорий в яблоке.

Калорийность яблока. Яблоко голден калорийность

А сколько калорий в яблоке Голден? Я их очень люблю.

Яблоко – один из самых низкокалорийных продуктов.

о можно употреблять в любых количествах, в любом виде, будь то свежие, сушеные или печеные. Не менее полезен и сок из яблок, особенно свежевыжатый. В среднем на 100 г свежего яблока приходится около 47 калорий. Количество калорий в красных и зеленых яблоках одинаковое. Сорт яблок, соответственно, тоже не влияет на среднюю калорийность. Он влияет на размер плода и, соответственно, количество калорий именно в одном плоде. Например, яблоки сорта Голден имеют средний вес около 120 г. Данный сорт весьма популярен в наших широтах. Среднее количество калорий в яблоке Голден составляет 112. Единственное преимущество яблок данного сорта над остальными в том, что они не содержат ферментов, которые вызывают аллергию.

Источник: Www. zdorovie-i-sport. ru

Сколько калорий в яблоке

ГлавнаяПравильное питание
Польза и вред растительных продуктов
ЯгодФруктовГрибовЧаяСоковОреховСухофруктовОвощей
БобовыхКапусты различных видовЗерен, семян и семечекПольза и вред других овощей…

Трав, специй, пряностей и приправРазличных кашОтрубейРастительных и животных масел

Польза и вред продуктов животного происхождения

Рыбы и морепродуктовМяса и мясных субпродуктовСырых и вареных яицМолочных продуктовМеда и продуктов пчеловодства
Витамины Омега-3Продукты с витаминами группы ВВ каких продуктах какие витамины…

В каких продуктах содержатся углеводыРецепты здорового питания

Химический состав пищевых продуктов

Упражнения

В домашних условиях
Йога для похуденияКалланетика для похуденияУпражнения для похудения живота и боковАэробика для похуденияДыхательная гимнастика для похуденияВсе диеты для похудения…

На свежем воздухеФитнес для похуденияВ тренажерном зале

Степ аэробикаТанцы для похудения

Тренажеры для похудения

Английская диетаБелковая диетаДиета 6 лепестковДиета БУЧДиета ЛесенкаДиета ЛюбимаяДиета МаггиЯпонская диетаДиета Пьера ДюканаДиеты на кашахКремлевская диета

Без диет и упражнений

Процедуры в домашних условияхПроцедуры для похудения в салонах и медицинских центрахТаблетки и препараты для похуденияНеобычные продукты

МотивацияНовости мира похудения

Источник: Www. davajpohudeem. com

Сколько весит яблоко

Зайдя в продуктовый магазин, мы часто задерживаемся у корзин с фруктами, так как не знаем какое количество нам необходимо. Если знать ответ на вопрос – сколько весит яблоко, то мы можем приобрести ровно столько, сколько нам необходимо.

Интересный факт: чем больше вес яблока, тем больше концентрация питательных и полезных веществ! Уникальность данного феномена состоит в том, что при больших размерах плода, скапливается практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для жизнедеятельности нашего организма.

Именно поэтому, старайтесь покупать яблоки покрупнее, а для сравнения помните:

Яблоко сорта Голден весит в среднем – 180 грамм; Яблоко сорта Симиренко – 140 грамм; Яблоко сорта Чемпион – 200 грамм.

Это наиболее распространённые сорта, равняясь на которые можно получить приблизительное представление о массе других яблок.

В каждом фруктовом саду в нашей стране можно найти яблоню. Плоды этого дерева популярны в России и продаются, в отличие от заморских фруктов, круглый год. Но знаете ли вы, сколько калорий в яблоке разных сортов и продуктах, приготовленных из них? Каковы их полезные свойства? Представленная ниже информация поможет вам узнать больше о таком знакомом и таком любимом нами фрукте.

Химический состав и пищевая ценность

Яблоко на 70-80 процентов состоит из воды. В 100 граммах продукта содержится в среднем 0,4 гр. белков, столько же жиров и 12 гр. углеводов. Эти цифры могут незначительно колебаться в зависимости от сорта.

В яблоке присутствуют ценные для организма макро- (калий, кальций, магний, натрий) и микроэлементы (железо, йод, медь, цинк). Плоды яблони богаты аскорбиновой кислотой (витамин С), витаминами группы B, P и PP.

Калорийность яблока

Средняя энергетическая ценность яблока достигает 45 калорий на 100 гр. Вес 1 шт маленького плода составляет 80-90 граммов, поэтому в нем содержится 36-42 ккал, в большом (массой в 200 граммов) – до 100 ккал. В килограмме свежих фруктов – 45 калорий. Интересно, что калорийность зеленых и красных яблок отличается. К вашему вниманию – подробное описание основных сортов этого фрукта и популярных продуктов, готовящихся из него. В каждом пункте представлена информация о калорийности, которая будет полезна для людей, сидящих на диете.

Зеленого

Зеленые яблоки, сорта гренни смит или семеренко (в простонародье чаще используется название «семеринка»), более твердые и кислые, чем красные или желтые. В них содержится меньше сахара, поэтому калорийность плодов невысока: примерно 36 калорий на 100 граммов. В 1 яблоке маленького размера 32 ккал, среднего – 50 ккал, а большого (7-8 сантиметров в диаметре и вес в районе 200 граммов) – 72 ккал. Кисловатые зеленые яблоки – беспроигрышный вариант начинки для сладких пирогов. Их сок утоляет жажду.

Красного

Энергетическая ценность 100 граммов спелых красных яблок оценивается диетологами в 50 калорий. В таких сортах, как гала или фуджи, содержится больше сахара в сравнении с зелеными, поэтому калорийность и отличается в 1,5 раза. В красном яблоке среднего размера (5 см в диаметре) содержится 45 ккал, большого (8 см) – 100 ккал. Фрукты красного цвета мягкие и сладкие, поэтому их используют для приготовления всевозможных джемов, фруктовых салатов. Отметим, что людям, страдающим от повышенной кислотности желудка, следует потреблять именно такие сорта.

Желтого

В плане энергетической ценности желтые яблоки (популярные сорта этой категории – голден и антоновка) являются такой себе «золотой серединой» между зелеными и красными сортами. Их калорийность зависит от вместительности сахара в плодах. Откусите небольшой кусочек желтого яблока и прислушайтесь к вкусовым ощущениям. Если оно вам кажется скорее кислым, чем сладким, его энергетическая ценность составляет 40 калорий. Если наоборот, то калорийность в желтом яблоке содержится около 45 ккал на 100 граммов.

В сушеном яблоке

В процессе сушки содержание воды в яблоках уменьшается. Следовательно, относительная концентрация витаминов и микроэлементов растет в 4 раза. По этой логике, энергетическая ценность 100 граммов сушеных плодов должна составлять около 200 ккал. Но на деле показатель отличается. Дело в том, что перед сушкой удаляется серединка яблок. Реальная калорийность готового продукта – 245 калорий. Содержание БЖУ составляет — 2 гр. белков, 0,3 гр. жиров и 59 гр. углеводов.

В сушеных яблоках содержится яблочная, лимонная и винная кислоты, дубильные вещества. Если перед сушкой плоды не очищались от кожицы, в них будут присутствовать и флавоноиды. Высокая концентрация пектина обеспечивает низкий гликемический индекс. Это значит, что сушеные яблоки могут потреблять люди с сахарным диабетом. Конечно же, в разумных количествах.

В печеном яблоке

При запекании большая часть воды, содержащейся в яблоке, испаряется. Концентрация всех веществ на 100 граммов продукта повышается. Запеченные в духовке или в микроволновке яблоки имеют энергетическую ценность в пределах 80-90 калорий. Но если вы начините их орехами и зальете медом или посыплете сахаром, то калорийность тушеного блюда будет сравнима с пирожным. Учитывайте это при составлении диетического рациона и подсчете калорий.

В моченом фрукте

По сути, моченые яблоки являются одновременно «консервами» и продуктом брожения. На организм они влияют аналогично квашеной капусте. В моченых яблоках содержится множество бактерий, полезных для пищеварительной системы. Потребляя их хотя бы 3 раза в неделю, вы сможете устранить проблемы с кишечником. Калорийность моченых яблок оценивается в 46 калорий.

В яблочном соке

Популярным в нашей стране соком считается яблочный. Существует 2 способа получения этого продукта – вываривание и прямой отжим. В домашних условиях удобно использовать соковыжималку. Натуральный сок состоит из хорошо усваиваемых организмом углеводов, сахара и пищевых волокон. Его энергетическая ценность составляет 42 калории на 100 миллилитров.

В соке высоко содержание витаминов группы В, С, Е и PP. В нем присутствуют минералы: калий, йод, натрий, железо, кальций. Яблочный сок полезно потреблять при малокровии, он эффективно выводит из организма шлаки и замедляет процесс старения.

В компоте из яблок

Яблочный компот рекомендуется принимать при повышенном уровне холестерина, заболеваниях печени, почек, воспалительных процессах, малокровии. Пектин, содержащийся в продукте, нормализует функционирование кишечника. Фруктовые кислоты помогают организму быстро восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок, поэтому компот полезен для спортсменов. Энергетическая ценность 100 миллилитров продукта – 85 килокалорий.

Варенья из яблок

Ароматное яблочное варенье вкусно и полезно для организма. Если в процессе варки использовать фруктозу, а не сахар, то блюдо можно будет потреблять даже при диабете, так как плоды яблони уменьшают концентрацию сахара в крови. При приготовлении повидла большинство полезных веществ сохраняются, за исключением витамина С. Чтобы он содержался и в яблочном джеме, добавьте в него плоды шиповника. Пищевая ценность варенья (с сахаром) оценивается в 265 килокалорий.

В яблочном пюре

Для приготовления традиционного яблочного пюре используются всего 3 ингредиента: помимо самих плодов, это сахар и вода. Его можно потреблять в готовом виде или задействовать в качестве начинки для пирожков, ватрушек или пирогов. Пюре – отличная основа для приготовления суфле или мусса, калорийность которого (при соблюдении стандартного рецепта) составляет 82 килокалории.

В шарлотке с яблоком

Существуют десятки рецептов приготовления шарлотки с яблоком. Пищевая ценность классического продукта, сделанного из муки, сахара, яиц и фруктов, оценивается примерно в 200 килокалорий. Но если в процессе приготовления вы будете использовать и другие ингредиенты, она может повыситься вплоть до 300 ккал на 100 граммов блюда. Если следите за своей фигурой, потребляйте яблочный пирог в умеренных количествах.

Пирожке с яблоком

Существует 2 вида пирожков с яблоком: жареные и печеные. Их калорийность отличается. Меньший урон вашей фигуре нанесут печеные пирожки. Их энергетическая ценность составляет 199 килокалорий. Жареные же пирожки более жирные, так как пропитываются подсолнечным маслом в процессе приготовления. Их калорийность оценивается в 240 ккал на 100 граммов продукта. Для сравнения: гамбургер из Макдональдса имеет энергетическую ценность в 290 килокалорий.

Чем полезны яблоки для организма

Прежде чем описывать, какая в яблоках польза для здоровья, обратим ваше внимание на то, что лучше всего потреблять свежесорванные плоды (в натуральном виде, натертыми на терку или как пюре). При длительном хранении фруктов содержание витаминов и микроэлементов в них уменьшается. Интересно, что кислое, дикое, маленькое яблоко в разы полезней красивого глянцевого плода (вероятней всего, импортного), продающегося в супермаркете по утроенной цене. А теперь поговорим о том, как этот фрукт влияет на организм:

• Яблоки укрепляют иммунитет.
• Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Эффективны в качестве профилактики инфаркта, инсульта, атеросклероза.
• Снижают концентрацию холестерина в крови.
• Хорошо влияют на работу печени и желчного пузыря.
• Усиливают аппетит.
• Нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают микрофлору желудка и кишечника, препятствуют появлению запоров.
• Потребление плодов вместе с семечками – настоящим кладезем йода, благотворно влияет на щитовидную железу.
• Плоды яблони полезны для дыхательной системы. Они в 4-5 раз снижают вероятность развития астмы и других болезней легких и бронхов.
• Яблоки минимизируют негативное влияние вредных веществ, содержащихся в табачном дыме, на легкие. Поэтому курильщики должны включить их в свое ежедневное меню.
• Нормализуют массу тела.
• Замедляют процесс старения.
• Регулярное потребление плодов в 2-3 раза уменьшает вероятность развития рака печени и кишечника. При этом сильное противоопухолевое воздействие оказывает именно кожица яблок. Отметим, что из всех ягод и фруктов более эффективна в этом отношении только клюква.
• Яблоки оказывают благотворное воздействие на кожу, волосы и ногти. Поэтому их часто используют в косметологических целях.

Противопоказания к употреблению

Противопоказаний к потреблению яблок не так уж и много:

• Плоды нежелательно кушать людям, страдающим от гастрита при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, так как они присутствующие в них натуральные кислоты раздражают слизистую оболочку.
• При болезнях кишечника, сопровождаемых вздутием.
• При индивидуальной непереносимости продукта.
• Если же вы страдаете от мочекаменной болезни или колита, медики рекомендуют потреблять исключительно яблочное пюре.

Яблоко считается полезным и вкусным диетическим продуктом. Если этот фрукт употреблять хотя быть раз в день, в организм будут поступать необходимые минералы и микроэлементы. Каков вес среднего яблока с кожурой? Он составляет 176 г.

Массу нужно знать, чтобы определить калорийность продукта. Это позволит правильно соблюдать диету. Каков вес среднего яблока в очищенном виде? Он равен 138 г. Зная массу, вы сможете рассчитать калории.

Пищевая ценность

Существует свыше 7400 сортов этого фрукта. У всех особый внешний вид, вкус и калорийность. Но в любом случае вес среднего яблока будет одинаковым. Их общим свойством является огромная польза. Она заключается в следующем:

• Фрукты необходимы для снижения «вредного» холестерина в организме. Это обеспечивается благодаря пектину, аскорбиновой кислоте, фруктозе и магнию.
• Фруктоза признана «заменителем» сахара. Для восполнения суточной нормы углеводов необходимо съедать по одному яблоку.
• Яблоки защищают от размножения кариозных бактерий во рту благодаря присутствию в них нейтрализующих кислот.

• Улучшают деятельность мозга, так как в составе есть фитонутриенты.
• Нейтрализует мочевую кислоту, активизирует выработку желчи. Нужно лишь часто пить яблочный сок.
• Не допускают недугов щитовидной железы благодаря содержащемуся в мякоти йоду.
• Способствуют выведению песка из почек.
• Делают стенки сосудов эластичными, защищая людей от болезней сердца.

Это вкусное и полезное лакомство считается лучшим перекусом. Фрукт прекрасно восстанавливает самочувствие.

Вес и калорийность

Вес среднего яблока в граммах равен 176 г, независимо от сорта. Фрукт считается низкокалорийным, так как практически на 87% состоит из воды. Но обычно в красных больше сахара, и их калорийность равна 47 ккал, а зеленых — 35.

Вес среднего яблока вполне соответствует ежедневной норме употребления этого фрукта. Продукт полезен всем благодаря содержанию большого количества витаминов, клетчатки и ценных микроэлементов.

Сколько весит небольшое яблоко. Сколько весит яблоко

Всем знакомые яблоки — фрукты не только вкусные, но и полезные для здоровья. Регулярное употребление их в пищу, может продлить жизнь на несколько лет. К такому выводу пришли медики, после ряда экспериментов. Правда для этого надо съедать не менее 20 кг плодов в год. Меньше 2 кг. в месяц — не так уж и много.

Несмотря на обилие полезных веществ, этот эликсир молодости является низкокалорийным продуктом. О том, сколько содержится калорий в яблоках разных сортов и пойдет речь в этой статье.

Сколько весит яблоко

Прежде чем говорить о калорийности, давайте уточним сколько весят эти замечательные фрукты, ведь их размеры сильно различаются.

• Вес большого яблока составляет примерно 230 грамм.
• Вес среднего — 170 грамм.
• Вес маленького — 100 грамм.

В одном килограмме будет 10 небольших плодов или 4-5 крупных и в общей сложности 470 калорий.

Сколько калорий в зеленых, красных и желтых яблоках

Зеленые яблоки считаются самыми полезными, особенно для детей. Они гораздо реже вызывают аллергические реакции, а яблочная кислота способствует пищеварению. Кроме этого, в зеленых плодах больше аскорбиновой кислоты и у них более низкий, по сравнению с другими сортами гликемический индекс. После их употребления уровень глюкозы в крови повышается медленней и поэтому они рекомендованы для диабетиков и людей с патологиями сердечнососудистой системы.

• Калорийность зеленых яблок сорт Семеренко 37 ккал, сорт Гренни Смит 48 ккал. на 100 грамм.
• Средний вес Гренни Смит — 240 г, следовательно, в нем 110-120 ккал.
• Средний вес Семеренко 150 г, значит в нем примерно 55 ккал.

В красных яблоках меньше (по сравнению с зелеными) полезных веществ, но они выгодно отличаются от своих собратьев привлекательным внешним видом. В большинстве случаев в них меньше кислоты и больше сахаров. Людям страдающим диабетом, лучше не включать их в свой рацион. Наиболее популярные красные сорта Фуджи и Айдаред.

• Калорийность красного яблока сорта Фуджи — 71 ккал. сорта Айдаред — 50 ккал. на 100 грамм продукта.
• Вес плодов Фуджи 200-250 г. и в нем примерно 140-170 калорий.
• Айдаред весит 150-200 грамм и его калорийность 75-100 ккал.

Желтые яблоки пользуются меньшей популярностью чем красные или зеленые, хотя и не уступают им в пищевой ценности. Они имеют своеобразный вкус, отличаются более нежной мякотью. Самые известные сорта Голден и Антоновка.

• Энергетическая ценность желтых яблок Голден — 53 калории, Антоновки — 48 ккал. на 100 грамм продукта.
• Вес плодов Голден составляет 130-150 г. и в одном таком фрукте будет 70-80 калорий.
• Плоды Антоновки тянут на 100-150 г и в одном яблочке будет 50-75 калорий

Сколько калорий в сушеных, моченых яблоках

Во время сушки плоды теряют значительное количество воды, но сохраняют при этом практически всю пищевую ценность. После высыхания калорийность продукта увеличивается почти в пять раз.

• Энергетическая ценность сушеных яблок составляет 230-240 ккал. на 100 грамм.
• Вымоченные яблочки не отличаются калорийностью от свежих фруктов — 47 калорий на 100 г.

Энергетическая ценность яблочного сока, компота

В 100 миллилитрах яблочного сока содержится 42 калории.

В компоте:

• без сахара -10, 5 ккал. на 100 миллилитров.
• с сахаром — 85 ккал. на 100 миллилитров
• из сухофруктов — 45 ккал. на 100 миллилитров.

Яблочный квас — 26 калорий на 100 миллилитров.

Сколько калорий в продуктах с яблоками

• Яблочное варенье — 265 ккал.
• Яблочное пюре — 82 ккал.
• Желе яблочное 69 кал.
• Джем яблочный — 245 кал.
• Шарлотка с яблоками от 120 до 250 калорий в зависимости от способа приготовления.
• В пирожке с яблоками жареном — 260 печеном — 180 ккал.
• Яблочный пирог примерно 210 калорий.

Самое большое яблоко в мире

Англичанин Ален Смит вырастил «яблочко» весом 1 килограмм 670 грамм. Именно этот рекорд зарегистрирован в «Книге рекордов Гиннесса». В 2005 году агроном из Японии Чисато Ивасаги добился еще более впечатляющего результата. В его саду созрел плод, который весил 1 килограмм 849 грамм.

К сожалению это достижение не было зафиксировано по всем правилам. Этот огромный фрукт был взвешен, сфотографирован и … съеден, поэтому в книгу рекордов он не попал.

Чисато Ивасаги не первый год занимается выращиванием огромных фруктов и не делает секрета из своих методик. По его словам, надо всего лишь:

• Проводить селекционную работу.
• Контролировать температуру почвы.
• Следить за влажностью почвы.
• Готовить специальные подкормки.
• Проводить своевременные прививки.
• Оставлять небольшое количество плодов на дереве.

По непроверенным данным, наши садоводы выращивали фрукты не меньших размеров чем их японские коллеги. Просто им в голову не приходило регистрировать свои достижения как рекорды. Просто показывали друзьям, соседям и пускали их по прямому назначению.

Яблоко считается полезным и вкусным диетическим продуктом. Если этот фрукт употреблять хотя быть раз в день, в организм будут поступать необходимые минералы и микроэлементы. Каков вес среднего яблока с кожурой? Он составляет 176 г.

Массу нужно знать, чтобы определить калорийность продукта. Это позволит правильно соблюдать диету. Каков вес среднего яблока в очищенном виде? Он равен 138 г. Зная массу, вы сможете рассчитать калории.

Пищевая ценность

Существует свыше 7400 сортов этого фрукта. У всех особый внешний вид, вкус и калорийность. Но в любом случае вес среднего яблока будет одинаковым. Их общим свойством является огромная польза. Она заключается в следующем:

• Фрукты необходимы для снижения «вредного» холестерина в организме. Это обеспечивается благодаря пектину, аскорбиновой кислоте, фруктозе и магнию.
• Фруктоза признана «заменителем» сахара. Для восполнения суточной нормы углеводов необходимо съедать по одному яблоку.
• Яблоки защищают от размножения кариозных бактерий во рту благодаря присутствию в них нейтрализующих кислот.

• Улучшают деятельность мозга, так как в составе есть фитонутриенты.
• Нейтрализует мочевую кислоту, активизирует выработку желчи. Нужно лишь часто пить яблочный сок.
• Не допускают недугов щитовидной железы благодаря содержащемуся в мякоти йоду.
• Способствуют выведению песка из почек.
• Делают стенки сосудов эластичными, защищая людей от болезней сердца.

Это вкусное и полезное лакомство считается лучшим перекусом. Фрукт прекрасно восстанавливает самочувствие.

Вес и калорийность

Вес среднего яблока в граммах равен 176 г, независимо от сорта. Фрукт считается низкокалорийным, так как практически на 87% состоит из воды. Но обычно в красных больше сахара, и их калорийность равна 47 ккал, а зеленых — 35.

Вес среднего яблока вполне соответствует ежедневной норме употребления этого фрукта. Продукт полезен всем благодаря содержанию большого количества витаминов, клетчатки и ценных микроэлементов.

Сколько калорий в яблоке. Калорийность яблока. Яблоко голден калорийность

А сколько калорий в яблоке Голден? Я их очень люблю.

Яблоко – один из самых низкокалорийных продуктов.

о можно употреблять в любых количествах, в любом виде, будь то свежие, сушеные или печеные. Не менее полезен и сок из яблок, особенно свежевыжатый. В среднем на 100 г свежего яблока приходится около 47 калорий. Количество калорий в красных и зеленых яблоках одинаковое. Сорт яблок, соответственно, тоже не влияет на среднюю калорийность. Он влияет на размер плода и, соответственно, количество калорий именно в одном плоде. Например, яблоки сорта Голден имеют средний вес около 120 г. Данный сорт весьма популярен в наших широтах. Среднее количество калорий в яблоке Голден составляет 112. Единственное преимущество яблок данного сорта над остальными в том, что они не содержат ферментов, которые вызывают аллергию.

Источник: Www. zdorovie-i-sport. ru

Сколько калорий в яблоке

ГлавнаяПравильное питание
Польза и вред растительных продуктов
ЯгодФруктовГрибовЧаяСоковОреховСухофруктовОвощей
БобовыхКапусты различных видовЗерен, семян и семечекПольза и вред других овощей…

Трав, специй, пряностей и приправРазличных кашОтрубейРастительных и животных масел

Польза и вред продуктов животного происхождения

Рыбы и морепродуктовМяса и мясных субпродуктовСырых и вареных яицМолочных продуктовМеда и продуктов пчеловодства
Витамины Омега-3Продукты с витаминами группы ВВ каких продуктах какие витамины…

В каких продуктах содержатся углеводыРецепты здорового питания

Химический состав пищевых продуктов

Упражнения

В домашних условиях
Йога для похуденияКалланетика для похуденияУпражнения для похудения живота и боковАэробика для похуденияДыхательная гимнастика для похуденияВсе диеты для похудения…

На свежем воздухеФитнес для похуденияВ тренажерном зале

Степ аэробикаТанцы для похудения

Тренажеры для похудения

Английская диетаБелковая диетаДиета 6 лепестковДиета БУЧДиета ЛесенкаДиета ЛюбимаяДиета МаггиЯпонская диетаДиета Пьера ДюканаДиеты на кашахКремлевская диета

Без диет и упражнений

Процедуры в домашних условияхПроцедуры для похудения в салонах и медицинских центрахТаблетки и препараты для похуденияНеобычные продукты

МотивацияНовости мира похудения

Источник: Www. davajpohudeem. com

Сколько весит яблоко

Зайдя в продуктовый магазин, мы часто задерживаемся у корзин с фруктами, так как не знаем какое количество нам необходимо. Если знать ответ на вопрос – сколько весит яблоко, то мы можем приобрести ровно столько, сколько нам необходимо.

Интересный факт: чем больше вес яблока, тем больше концентрация питательных и полезных веществ! Уникальность данного феномена состоит в том, что при больших размерах плода, скапливается практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для жизнедеятельности нашего организма.

Именно поэтому, старайтесь покупать яблоки покрупнее, а для сравнения помните:

Яблоко сорта Голден весит в среднем – 180 грамм; Яблоко сорта Симиренко – 140 грамм; Яблоко сорта Чемпион – 200 грамм.

Это наиболее распространённые сорта, равняясь на которые можно получить приблизительное представление о массе других яблок.

Вес среднего яблока с кожурой составляет примерно 176 грамм, а очищенного – 138 грамм.

Яблоко – один из самых полезных и доступных диетических продуктов. Действительно, без этого привычного всем фрукта трудно себе представить большинство очищающих диет. А если съедать в день хотя бы одно яблоко, то организм получит нужный «запас» минералов и микроэлементов. Сколько весит яблоко? Ведь знание массы употребляемого продукта требуется для определения его калорийности – важнейшего показателя в любых диетах (особенно для похудения). Известно, что калории «управляют» весом человека, поэтому для достижения диетического эффекта нужно следить за калорийностью каждой продуктовой «единицы».

Вес среднего яблока с кожурой составляет примерно 176 грамм, а очищенного – 138 грамм.

А как подсчитать количество калорий в румяном яблоке, если под рукой нет весов? Все просто – достаточно знать его массу. В этой теме мы узнаем о пользе и калорийности яблок, особенностях яблочной диеты, а также некоторые интересных факты об этих удивительных фруктах.

В чем пищевая ценность яблока?

Сегодня насчитывается более 7400 сортов яблок, каждый из которых отличается по внешнему виду, массе, вкусу и калорийности. Однако все яблоки обладают одним общим свойством – исключительной пользой для организма человека. В частности, яблоки:

Вес яблока и его калорийность

Яблоко считается одним из самых низкокалорийных продуктов, поскольку почти на 87% состоит из воды. А вот количество калорий в этих фруктах зависит от сорта – обычно в красных яблоках содержится больше сахара, а их калорийность составляет 47 ккал. Однако зеленые яблоки более полезны, хотя и чуть кисловатые на вкус. Содержание калорий в 100 граммах зеленых яблок – 35 ккал.

Яблоко – весьма полезный фрукт, который знают и любят во всем мире. Он произрастает практически по всему земному шару и с успехом используется в пищевой промышленности. Яблоки становятся ингредиентом разнообразных блюд. И многие шедевральные десерты не обходятся без этого фрукта. А в диетическом питании это просто незаменимый компонент. Поэтому при приготовлении того или иного блюда для расчета калорий в рационе необходимо знать средние размеры плода, его вес и калорийность.

Примерный вес среднего фрукта

Яблоко – это фрукт, вес которого варьируется в широком диапазоне. Он зависит от размера и сорта плода. Если речь идет о диких яблоках, то их вес не превышает 5 г. Одно яблоко гибридного сорта может весить до 500 грамм.

Самый большой яблочный плод был выращен в Японии в 2005 году. Внешне он напоминал человеческую голову, а вес составлял порядка 2 кг. Фрукт был занесен в Книгу рекордов Гинесса, некоторый промежуток времени посещал выставки в виде экспоната. А затем был благополучно съеден. Но садовод, вырастивший такой плод, уже наладил регулярное их производство. Он говорит, что систематически определяет влажность и температуру почвы, подкармливает яблони, делает им прививки и скрещивает. На одной ветке он оставляет всего пару плодов.

Что касается среднего фрукта, то понятие о нем со временем изменяется. Раньше средним яблоком считался плод весом 100 г. Но сейчас параметры поменялись, и этому понятию соответствует плод, который весит 150–170 г. Это связано с выведением новых скрещенных сортов.

Очищенное яблоко имеет массу на 50 г меньше, а огрызок составляет всего 30–50 г. Крупным считается фрукт, который весит 250–300 г. Зная приблизительную массу 1 плода, несложно посчитать, сколько их находится в 1 килограмме. Обычно это количество составляет 6–10 штук.

Яблоко считается ценным и полезным фруктом. В его составе много питательных элементов, которые налаживают работу различных систем организма. Продукт содержит большое количество пектина, который понижает уровень опасного холестерина в крови. Фруктоза в нем является естественным заменителем сахара, а фитонутриенты помогают работе мозга. Яблоки повышают тонус сосудистых стенок, освобождают организм от избытка молочной кислоты и желчи, способствуют выведению камней из почек.

А также в яблоках много кислот, которые нейтрализуют болезнетворные бактерии в ротовой полости и препятствуют развитию кариеса. Помимо этого, фрукт богат магнием, йодом, цинком, калием, железом и натрием. А витаминный комплекс представлен широким разнообразием: А, группа В, С, Е, Н и Р.

Яблоко – это низкокалорийный фрукт, ведь 87% в нем приходится на воду. В 100 г продукта содержится:

• белки, жиры – по 0,7 г;
• углеводы – 17 г.

Калорийность красных яблок равняется 47 ккал, а зеленых – 35 ккал. Зная массу плода, вы без труда сосчитаете его калорийность и сможете гармонично ввести его в свой рацион.

Зависимость массы от сорта

Учитывая разнообразие сортов яблок, их делят на несколько групп.

• Мелкие: Китайка, Ранетки. Их диаметр до 3 см, масса – до 25 г.
• Нижесредние с диаметром 4–5 см и массой 50–75 г: Пепинка литовская.
• Средние. Их диаметр 5–10 см, масса – 75–150 г: Пепин шафранный, Сара синап, Анис.
• Крупные с диаметром 7,5 см и выше, массой – 150 г и выше: Антоновка, Семиренко, Апорт, Китайка, Бельфлер.

Вес плода напрямую зависит от его диаметра. Если у вас под рукой нет весов, но есть спичечный коробок, вы можете выйти из положения и узнать приблизительную массу яблока. Коробок спичек имеет длину 5 см. Приложите его к самой широкой поперечной части продукта – получите его диаметр. Шесть–семь см его значения соответствуют 135–150 г веса плода.

На размеры яблок влияет не только их сорт, но и правила ухода. При большом их количестве плоды, как правило, мельчают даже на яблонях крупных сортов. Чтобы этого избежать, можно после опадания лишних завязей удалить самостоятельно еще 30% самых мелких и наименее развитых из них.

На размерах плодов сказывается и количество влаги. При ее нехватке они также имеют тенденцию мельчать. Поэтому при малом количестве осадков каждое дерево следует поливать как минимум 3 раза за сезон и выливать не менее 10 л воды под каждое растение. А чтобы сохранить влагу, землю под яблонями лучше замульчировать.

Следует учитывать и возраст деревьев. Самые крупные плоды рождаются на молодых деревьях на 2-4 год с того момента, как они начинают плодоносить. Со временем яблоки становятся все мельче и мельче. Чем меньше плодов на дереве, тем они крупнее. Чтобы вырастить яблоко-гигант, некоторые оставляют на яблоне один-единственный плод. Чтобы растение плодоносило, на нем должно быть от 40 листьев.

Подробнее о том, сколько весит яблоко, вы узнаете из следующего видео.

Что вкуснее – маленькие или большие плоды?

Яблоки относят к тем фруктам, которые отличаются разнообразием сортов и вкусов, благодаря чему они так популярны. Размеры плодов также неоднозначны, изменяясь от мельчайших до гигантских. Но для фрукта любой массы найдется применение. Зная средний вес плода, вы лучше сориентируетесь в использовании и расчете пропорций.

Скорее всего, к самым вкусным яблокам стоит отнести фрукт среднего размера. Однако стоит учитывать сорт яблок и те размеры, которые ему присущи. Для одного сорта определенный размер может считаться крупным, тогда как для другого – средним или даже мелким.

Выбирая среднее яблоко, вы получаете оптимальное количество питательных веществ в неизменном виде, а также гармонию вкуса. Такой фрукт в меру вызревший, сочный и соответствует своим вкусовым характеристикам. В нем не должно присутствовать чрезмерно много кислоты. И он будет соответствовать по вкусу своему сорту: сладкому или кисло-сладкому.

Что касается крупных плодов, то велика вероятность того, что они будут перезревшими. Влага из них уходит, они становятся не такими сочными. Их обычно характеризуют выражениями «как картошка» или «как вата». В них довольно много сахара, но очень мало органических кислот. К тому же такие фрукты не подлежат длительному хранению.

Мелкий фрукт – недозревший. Он жесткий, кислый и имеет вяжущий привкус, но содержит вещества, которые стимулируют развитие нормальной микрофлоры и улучшают работу кишечника.

В каждом фруктовом саду в нашей стране можно найти яблоню. Плоды этого дерева популярны в России и продаются, в отличие от заморских фруктов, круглый год. Но знаете ли вы, сколько калорий в яблоке разных сортов и продуктах, приготовленных из них? Каковы их полезные свойства? Представленная ниже информация поможет вам узнать больше о таком знакомом и таком любимом нами фрукте.

Химический состав и пищевая ценность

Яблоко на 70-80 процентов состоит из воды. В 100 граммах продукта содержится в среднем 0,4 гр. белков, столько же жиров и 12 гр. углеводов. Эти цифры могут незначительно колебаться в зависимости от сорта.

В яблоке присутствуют ценные для организма макро- (калий, кальций, магний, натрий) и микроэлементы (железо, йод, медь, цинк). Плоды яблони богаты аскорбиновой кислотой (витамин С), витаминами группы B, P и PP.

Калорийность яблока

Средняя энергетическая ценность яблока достигает 45 калорий на 100 гр. Вес 1 шт маленького плода составляет 80-90 граммов, поэтому в нем содержится 36-42 ккал, в большом (массой в 200 граммов) – до 100 ккал. В килограмме свежих фруктов – 45 калорий. Интересно, что калорийность зеленых и красных яблок отличается. К вашему вниманию – подробное описание основных сортов этого фрукта и популярных продуктов, готовящихся из него. В каждом пункте представлена информация о калорийности, которая будет полезна для людей, сидящих на диете.

Зеленого

Зеленые яблоки, сорта гренни смит или семеренко (в простонародье чаще используется название «семеринка»), более твердые и кислые, чем красные или желтые. В них содержится меньше сахара, поэтому калорийность плодов невысока: примерно 36 калорий на 100 граммов. В 1 яблоке маленького размера 32 ккал, среднего – 50 ккал, а большого (7-8 сантиметров в диаметре и вес в районе 200 граммов) – 72 ккал. Кисловатые зеленые яблоки – беспроигрышный вариант начинки для сладких пирогов. Их сок утоляет жажду.

Красного

Энергетическая ценность 100 граммов спелых красных яблок оценивается диетологами в 50 калорий. В таких сортах, как гала или фуджи, содержится больше сахара в сравнении с зелеными, поэтому калорийность и отличается в 1,5 раза. В красном яблоке среднего размера (5 см в диаметре) содержится 45 ккал, большого (8 см) – 100 ккал. Фрукты красного цвета мягкие и сладкие, поэтому их используют для приготовления всевозможных джемов, фруктовых салатов. Отметим, что людям, страдающим от повышенной кислотности желудка, следует потреблять именно такие сорта.

Желтого

В плане энергетической ценности желтые яблоки (популярные сорта этой категории – голден и антоновка) являются такой себе «золотой серединой» между зелеными и красными сортами. Их калорийность зависит от вместительности сахара в плодах. Откусите небольшой кусочек желтого яблока и прислушайтесь к вкусовым ощущениям. Если оно вам кажется скорее кислым, чем сладким, его энергетическая ценность составляет 40 калорий. Если наоборот, то калорийность в желтом яблоке содержится около 45 ккал на 100 граммов.

В сушеном яблоке

В процессе сушки содержание воды в яблоках уменьшается. Следовательно, относительная концентрация витаминов и микроэлементов растет в 4 раза. По этой логике, энергетическая ценность 100 граммов сушеных плодов должна составлять около 200 ккал. Но на деле показатель отличается. Дело в том, что перед сушкой удаляется серединка яблок. Реальная калорийность готового продукта – 245 калорий. Содержание БЖУ составляет — 2 гр. белков, 0,3 гр. жиров и 59 гр. углеводов.

В сушеных яблоках содержится яблочная, лимонная и винная кислоты, дубильные вещества. Если перед сушкой плоды не очищались от кожицы, в них будут присутствовать и флавоноиды. Высокая концентрация пектина обеспечивает низкий гликемический индекс. Это значит, что сушеные яблоки могут потреблять люди с сахарным диабетом. Конечно же, в разумных количествах.

В печеном яблоке

При запекании большая часть воды, содержащейся в яблоке, испаряется. Концентрация всех веществ на 100 граммов продукта повышается. Запеченные в духовке или в микроволновке яблоки имеют энергетическую ценность в пределах 80-90 калорий. Но если вы начините их орехами и зальете медом или посыплете сахаром, то калорийность тушеного блюда будет сравнима с пирожным. Учитывайте это при составлении диетического рациона и подсчете калорий.

В моченом фрукте

По сути, моченые яблоки являются одновременно «консервами» и продуктом брожения. На организм они влияют аналогично квашеной капусте. В моченых яблоках содержится множество бактерий, полезных для пищеварительной системы. Потребляя их хотя бы 3 раза в неделю, вы сможете устранить проблемы с кишечником. Калорийность моченых яблок оценивается в 46 калорий.

В яблочном соке

Популярным в нашей стране соком считается яблочный. Существует 2 способа получения этого продукта – вываривание и прямой отжим. В домашних условиях удобно использовать соковыжималку. Натуральный сок состоит из хорошо усваиваемых организмом углеводов, сахара и пищевых волокон. Его энергетическая ценность составляет 42 калории на 100 миллилитров.

В соке высоко содержание витаминов группы В, С, Е и PP. В нем присутствуют минералы: калий, йод, натрий, железо, кальций. Яблочный сок полезно потреблять при малокровии, он эффективно выводит из организма шлаки и замедляет процесс старения.

В компоте из яблок

Яблочный компот рекомендуется принимать при повышенном уровне холестерина, заболеваниях печени, почек, воспалительных процессах, малокровии. Пектин, содержащийся в продукте, нормализует функционирование кишечника. Фруктовые кислоты помогают организму быстро восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок, поэтому компот полезен для спортсменов. Энергетическая ценность 100 миллилитров продукта – 85 килокалорий.

Варенья из яблок

Ароматное яблочное варенье вкусно и полезно для организма. Если в процессе варки использовать фруктозу, а не сахар, то блюдо можно будет потреблять даже при диабете, так как плоды яблони уменьшают концентрацию сахара в крови. При приготовлении повидла большинство полезных веществ сохраняются, за исключением витамина С. Чтобы он содержался и в яблочном джеме, добавьте в него плоды шиповника. Пищевая ценность варенья (с сахаром) оценивается в 265 килокалорий.

В яблочном пюре

Для приготовления традиционного яблочного пюре используются всего 3 ингредиента: помимо самих плодов, это сахар и вода. Его можно потреблять в готовом виде или задействовать в качестве начинки для пирожков, ватрушек или пирогов. Пюре – отличная основа для приготовления суфле или мусса, калорийность которого (при соблюдении стандартного рецепта) составляет 82 килокалории.

В шарлотке с яблоком

Существуют десятки рецептов приготовления шарлотки с яблоком. Пищевая ценность классического продукта, сделанного из муки, сахара, яиц и фруктов, оценивается примерно в 200 килокалорий. Но если в процессе приготовления вы будете использовать и другие ингредиенты, она может повыситься вплоть до 300 ккал на 100 граммов блюда. Если следите за своей фигурой, потребляйте яблочный пирог в умеренных количествах.

Пирожке с яблоком

Существует 2 вида пирожков с яблоком: жареные и печеные. Их калорийность отличается. Меньший урон вашей фигуре нанесут печеные пирожки. Их энергетическая ценность составляет 199 килокалорий. Жареные же пирожки более жирные, так как пропитываются подсолнечным маслом в процессе приготовления. Их калорийность оценивается в 240 ккал на 100 граммов продукта. Для сравнения: гамбургер из Макдональдса имеет энергетическую ценность в 290 килокалорий.

Чем полезны яблоки для организма

Прежде чем описывать, какая в яблоках польза для здоровья, обратим ваше внимание на то, что лучше всего потреблять свежесорванные плоды (в натуральном виде, натертыми на терку или как пюре). При длительном хранении фруктов содержание витаминов и микроэлементов в них уменьшается. Интересно, что кислое, дикое, маленькое яблоко в разы полезней красивого глянцевого плода (вероятней всего, импортного), продающегося в супермаркете по утроенной цене. А теперь поговорим о том, как этот фрукт влияет на организм:

• Яблоки укрепляют иммунитет.
• Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Эффективны в качестве профилактики инфаркта, инсульта, атеросклероза.
• Снижают концентрацию холестерина в крови.
• Хорошо влияют на работу печени и желчного пузыря.
• Усиливают аппетит.
• Нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают микрофлору желудка и кишечника, препятствуют появлению запоров.
• Потребление плодов вместе с семечками – настоящим кладезем йода, благотворно влияет на щитовидную железу.
• Плоды яблони полезны для дыхательной системы. Они в 4-5 раз снижают вероятность развития астмы и других болезней легких и бронхов.
• Яблоки минимизируют негативное влияние вредных веществ, содержащихся в табачном дыме, на легкие. Поэтому курильщики должны включить их в свое ежедневное меню.
• Нормализуют массу тела.
• Замедляют процесс старения.
• Регулярное потребление плодов в 2-3 раза уменьшает вероятность развития рака печени и кишечника. При этом сильное противоопухолевое воздействие оказывает именно кожица яблок. Отметим, что из всех ягод и фруктов более эффективна в этом отношении только клюква.
• Яблоки оказывают благотворное воздействие на кожу, волосы и ногти. Поэтому их часто используют в косметологических целях.

Противопоказания к употреблению

Противопоказаний к потреблению яблок не так уж и много:

• Плоды нежелательно кушать людям, страдающим от гастрита при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, так как они присутствующие в них натуральные кислоты раздражают слизистую оболочку.
• При болезнях кишечника, сопровождаемых вздутием.
• При индивидуальной непереносимости продукта.
• Если же вы страдаете от мочекаменной болезни или колита, медики рекомендуют потреблять исключительно яблочное пюре.

Сколько грамм в большом яблоке

Знание веса тех или иных продуктов может понадобиться в разных ситуациях. Сегодня я хочу рассказать и показать сколько весит большое яблоко, а так же сколько оно будет весить после того как его очистили.

Большое яблоко весит – 294 грамма. Можно считать, для удобства, что среднее большое яблоко весит около 300 грамм.

Очищенное большое яблоко весит – 236 грамм.

Итого в одном большом неочищенном яблоке содержится – 141 ккал.

• Белков – 1,2 гр.
• Жиров – 1,2 гр.
• Углеводов – 29,4 гр.

Делитесь этой статьёй с друзьями, и всего Вам наилучшего.

Масса фруктов зависит от их размера. Давайте узнаем примерный вес яблока: для большого, среднего и маленького плодов.

Какова масса одного яблока

Польза яблок

Яблоко – один из самых вкусных и полезных фруктов. По этой причине его рекомендуют включить в ежедневный рацион. Особенно необходимо это тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов.

Употребление не скажется на весе, потому что фрукт не откладывается в жировую прослойку. При этом организм получит витамины и минералы. Главное помнить, что все хорошо в меру.

В составе плодов большое количество витаминов и минералов, они отличаются низкой калорийностью и минимальным содержанием холестерина.

Пищевая ценность яблока весом в 100 грамм составляет 52 ккал, это примерно 0,27 г белков, 0,18 г жиров и 13,82 г углеводов.

Чтобы узнать точное соотношение БЖУ в одном плоде, рекомендуется точно узнать его массу. Для этого можно воспользоваться весами, но если их нет под рукой выяснить можно по размеру.

Сколько весит яблоко

Маленькое

Вес фрукта небольшого размера зависит во многом от того, в каких условиях росло растение.

• Дикая яблоня приносит плод, масса которого составляет примерно 5 г.
• Если же дерево растят на приусадебном участке и обеспечивают ему надлежащие условия, то маленькое яблоко может весить, в среднем 25 г.

Среднее

В последнее время представление о размерах яблок изменились.

Раньше вес среднего яблока было 100 г, а сейчас масса такого плода должна быть150-170 г Это связано с тем, что были выведены новые сорта.

Крупное

Самое большое яблоко достигало веса в 2 кг. Такой плод был выращен в Японии в 2005 году. Однако после этого такие гиганты не встречались.

Обычно масса крупного составляет примерно 250-300 г.

Когда высчитывается вес, имеют в виду целый плод. При этом огрызок достигает приблизительно 30 г, а кожура, в среднем, 50 г.

Зависимость массы от сорта

Яблоки отличаются сортами

Масса фруктов также зависит от сорта.

• Ранетки и Китайка – это мелкие разновидности. Диаметр плода составляет примерно 3 см. Один фрукт весит около 25 г.
• Литовская и Пепинка. Такие яблони приносят мелкие плоды. Диаметр фрукта составляет около 5 см. Вес 50-70 г.
• Сара, Пепин шафранный, Анис. Эти яблони приносят средние плоды. Их диаметр составляет примерно 7,5 см. Масса около 150 г.
• Апорт, Семеренко, Грушовка, Барельеф и Антоновка. Это крупные сорта. Диаметр составляет примерно 10 см. Вес от 200 г.

Какие яблоки вкуснее

Размер яблок не оказывает влияния на вкус. Иногда маленькие плоды гораздо вкуснее больших. Зачастую встречается и обратная ситуация. Кроме того, у одного и того же сорта может быть разный вкус. Это связано с условиями, в которых выращивают яблоню.

На вкус оказывают влияние следующие компоненты:

Количество сахара в составе зависит от того, в каких условиях выращивается растение. Если плод получает достаточное количество света и тепла, как на юге России, то уровень этого компонента составит примерно 10-11%.

Яблоки средней полосы содержат 8-9% сахара. По этой причине южные фрукты всегда слаще. Однако некоторые сорта, даже произрастая в средней полосе, содержат сахар в количестве 12,5%.

На вкус плодов оказывает влияние и яблочная кислота. Если говорить точнее, то вкус плодов зависит от соотношения сахара с ней. Для десертных характерен коэффициент от 20 до 34. У сладких он выше – 35.

Чтобы улучшить вкус, селекционеры скрещивают разные сорта. Так были выведены сладкие гибриды. Однако даже в этом случае многое зависит от условий произрастания. Чем больше солнца и тела, тем слаще фрукт.

Яблоко – полезный и доступный фрукт, рекомендованный диетологами. Без внедрения его в салат или простой полдник нельзя представить диету. Хватит одного плода, чтобы организм запасся на день необходимым количеством минералов с микроэлементами. Но некоторые привыкли считать примерно калории, а для этого нужно знать вес яблока.

Калории – это то, что управляет организмом, мера обеспечения его энергией. Поэтому важно ежедневно контролировать вес и калорийность продуктов и блюд. У 1 шт. яблока вес составляет примерно 120 грамм.

Зависимость массы от сорта

Размеры плода не единые для всей яблони, так как эти показатели будут зависеть от сорта.

1. Ранетки с Китайками относятся к мелким фруктам. Плод в диаметре составляет до 3.5 см. А вес одного плода 25-27 г.
2. Литовское дерево и Пепинка. У таких яблонь плоды мелкие, но больше, чем у Ранеток. Диаметр составит 5 см, а в весе фрукт достигает 55 г.
3. У Сары, Пепина шафранного, Аниса среднего размера фрукты. В диаметре составляют 8 см. Вес – 150-170 грамм.
4. Самые крупные яблоки: Апорт, Семеринка, Барельеф, Грушовка, Антоновка. В диаметре 10 см. А вес превышает 200 грамм.

Вес яблока Голден не превышает 180 г. Это дерево со средними размерами, а плоды – десертные, применяемые в кулинарии.

Сколько весит яблоко

Рассчитать средний размер плода сложно, так как на этот фактор влияет сорт. В процессе расчета калорийности ориентируются на 150-200 г. Поэтому один килограмм чаще составляет 7-10 яблок. Есть и более крупные сорта, где размеры плода достигают 300-320 г. Если человек сидит на диете и ему нужно съесть средний фрукт, обычно имеется в виду вес 180-200 грамм.

Маленькое

На небольшие размеры фрукта указывают условия прорастания, а также особенности разновидности растения.

1. Дикие яблони приносят плоды, массой в 5 грамм.
2. Если дерево будет выращено возле загородного дома при хорошем уходе за яблоней, вес маленького плода будет составлять 25 г.

Небольшое яблоко обычно не превышает 75 грамм.

Среднее

Еще несколько лет назад расчет плодов яблонь был совсем иной. Селекционеры выводят новые виды, улучшая вкусовые и весовые характеристики. Раньше вес среднего яблока не был больше, чем 100г, а сейчас эти показатели резко увеличились до 160 г.

Во многих регионах следует рассчитывать среднее значение фрукта как 130-150 г.

Крупное

Многие садоводы старались выводить лучшие большие сорта. Самое большое яблоко в мире было зарегистрировано в Японии и превышало 2 кг. После 2005 года другого огромного плода найдено не было.

Большими считаются фрукты более 250 г. При высчитывании веса имеется в виду целое яблоко. Огрызок с семенами и хвостиком составляет чуть больше 35 г, а кожица – 45 г.

Что вкуснее маленькие или большие плоды

То, какого размера яблоко не влияет на вкусовые качества.

Некоторые мелкие сорта более сочные и сладкие. В зависимости от условий выращивания растения определяется вкус. Даже большое яблоко может быть недостаточно сладким или слишком кислым, а кожица терпкой.

Компоненты, делающие вкус фрукта лучше или хуже:

Достаточная сладость фруктов позволяет им быть десертными. Эта характеристика зависит от сорта и особенностей произрастания яблони. При наличии достаточного количества света и тепла, как это характерно для южной части России, уровень сахара будет выше на 10-11%.

Это низкокалорийный продукт, содержащий 88% воды. Но калории во фрукте рассчитываются от сорта и наличия сахара, а не веса.

Красные сорта имеют большее количество сладости при калорийности в 47 ккал за 100 г. У зеленых разновидностей больше полезных микроэлементов и кисловатый вкус. Калорийность продукта не превышает 37 ккал.

Сколько весит одно среднее яблоко

Сколько весит яблоко?

Быстрый ответ: в среднем, 150-200 г.

Одним из самых популярных фруктов в нашей стране, бесспорно, является яблоко. Это вкусный и чрезвычайно полезный фрукт, который употребляют в первую очередь свежем виде. Кроме того, из яблока получаются вкуснейшие десерты, варенье и компоты.

Знаете, кто является лидером по выращиванию яблок? Китай! И только на втором месте — Европейский союз с отставанием в 3 раза. Как бы там ни было, яблоки растут едва ли не по всему миру, а потому это очень популярный фрукт во многих странах.

Точное число видов яблок неизвестно, но если в одной только Англии произрастает более 2000 сортов, то можно сделать вывод, что во всем мире можно насчитать как минимум несколько десятков тысяч сортов.

В зависимости от сорта в том числе зависит размер самого плода. В среднем, вес одного яблока составляет от 100 до 200 г. Поэтому в одном килограмме насчитывается 5-10 яблок. Разумеется, есть куда более крупные сорта, где масса одного яблока составляет от 300 г и выше. Если вы, скажем, сидите на диете и вам нужно скушать среднего размера яблоко, то речь обычно идет о плоде весом 150-200 г.

Ну а самое большое яблоко было выращено неким японским фермером в 2005 году. Яблоко было настолько крупным, что по размерам напоминало голову взрослого человека, а его вес составил без малого 2 кг!

Рекорд был занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Говорят, что в течении некоторого времени яблоко можно было встретить на тематических выставках, после чего его решено было съесть.

Сколько весит одно среднее яблоко

Этот фрукт присутствует на нашем столе как летом, так и в холодное время года. Сортов яблок очень много и вы сможете выбрать тот, который вам по вкусу — сладкий или кисловатый, сочный или не очень. Если вы подсчитываете калории и у вас нет под рукой кухонных весов, наверняка вас интересует вопрос, сколько может весить 1 плод.

Иногда мы покупаем продукты по объему, иногда по количеству предметов, а иногда — по весу. Если вы хотите купить яблоки по весу, полезно знать, сколько весит один плод.

Сколько весит 1 яблоко: полезная информация

Вы собираетесь использовать фрукт для приготовления какого-либо блюда? А может вы просто подсчитываете употребляемые калории? Как в первом, так и во втором случае вам нужно знать вес фруктов. Самый надежный способ узнать вес — воспользоваться кухонными весами. Если же их нет под рукой, остается довольствоваться приблизительными показателями.

Сколько грамм весит 1 среднее яблоко? 1 плод среднего размера весит около 150-180 грамм. Конечно же, эта цифра не является точной, она — приблизительная. С одного дерева можно собрать приблизительно до 2500 яблок, в зависимости от сорта и возраста растения.

Таким образом, 1 фунт яблок (полкило) — это около 3 яблок среднего размера (размером с теннисный мяч). Плод должен удобно помещать в ладони.

А вы знали, что самое большое за всю историю яблоко весило 3 фунта (около 1,5 кг)?

Как показывают многочисленные исследования, в среднем каждый человек в нашей стране съедает более 15 кг яблок в год.

Сколько весит 1 яблоко? Его вес зависит от сорта и размера. Маленькие плоды могут весить 100 грамм, крупные — 250 грамм, средние — 160 грамм. Помните о том, что все представленные показатели являются лишь приблизительными.

Вес яблока – сколько весит яблоко, средний вес яблока

Наиболее популярным и доступным фруктом является всеми любимое яблоко. По своему витаминному составу и полезности оно занимает одно из первых мест. Они прекрасно хранятся, в особенности зимние сорта. Поэтому еще одним плюсом данных плодов является то, что их можно покупать и употреблять круглый год. Этот фрукт имеет огромное количество сортов с разнообразными формами плода, размерами, окраской, вкусом. Всем приходилось покупать и кушать этот плод. При этом многих интересует средний вес популярного вкусного фрукта или вопрос – «сколько весит яблоко?».

Яблоки по весу и размеру принято разделять на такие фракции:

• Очень маленькое весит – 70 — 90 грамм.
• Маленькое – 90 — 135 г.
• Среднее – 135 — 200 г.
• Большое – 200 — 300 г.
• Очень большое – больше 300 г.

За их размер берется максимальный диаметр данного плода. Для всех групп он должен быть не менее 60 мм, и лишь для очень маленьких он может быть от 50 мм. Очень маленькие при продаже должны иметь содержание сухих веществ (в основном сахара) в соке плодов не менее 10%. Проще говоря, когда вы покупаете мелкие фрукты, то они должны быть спелыми, дозревшими.

Если же вас интересует вообще средний вес этих плодов по фракциям, приводим следующие, признанные в торговле и кулинарии, усредненные данные :

• Очень маленькое – средний вес 80 грамм.
• Маленькое – 110 г.
• Среднее – 175 г.
• Большое – 250 г.
• Очень большее – 450 г.

Если же вас интересует вопрос «Сколько весит 1 яблоко?» , то даем ответ, что большинство людей считает средним вес – 175 грамм. Такое число очень часто приводят многие кулинары в своих рецептах и многие торговые предприятия. Так что:

• 1 плод весит – 175 грамм.

Сколько весит яблоко и какой его средний вес мы теперь знаем точно и сможем без специальных измерительных приборов определить их количество для разнообразных рецептов при покупках на рынке или в супермаркете.

Эти фрукты имеют очень разнообразное применение. Они бывают свежие, моченые, квашенные, консервированные, печеные, замороженные. Свежие используются в салатах и в качестве начинки для пирогов и рулетов. Также они служат сырьем для получения сухофруктов, варенья, джема, повидла, каш, пюре. Из них делают соки, уксус, соус, квас, компоты, кисели, вино.

Один фрукт, съедаемый в день, по мнению врачей защитит вас от многих болезней, недуг и укрепит иммунитет.

Сколько весит яблоко

Для соблюдения диет нужно знать вес продуктов, одним из таких продуктов является яблоко. Зная вес употребляемых продуктов, можно с лёгкостью определить их калорийность. В этой статье я взвешу неочищенное яблоко средних размеров, а так же очищенное от кожуры.

Вес одного яблока средних размеров равен – 176 грамм.

Вес очищенного яблока составляет – 138 грамм.

Зная вес яблока, можно определить его калорийность.

Калорийность одного яблока – 83 ккал.

1. Белки – 0,7 гр.
2. Жиры – 0,7 гр.
3. Углеводы – 17,2 гр.

Надеюсь, Вам пригодилась данная информация, делитесь ей с друзьями. Удачи Вам!

Сколько весят картонные коробки — средний вес пустой коробки из гофрокартона

На вес картонных коробок влияют такие параметры, как плотность и марка картона, профиль его промежуточного гофрированного слоя, степень влажности. Чем больше слоев картона в упаковке, тем больше она будет весить. Завод картонной упаковки предлагает услуги по изготовлению коробок любой конфигурации с учетом параметров, предлагаемых заказчиками.

Вес пустых коробок из картона

Для изготовления коробок используется белый или бурый картон. Выбор данного материала не случаен: он легкий, экологичный, из него легко создавать любые конструкции. В пустом виде коробки весят совсем немного – от 40 до 100 гр, при этом в них можно перевозить товары до 150 кг. Вес коробки из картона играет роль в нескольких случаях. Во-первых, при почтовых пересылках, когда требуется оплачивать каждый грамм посылки. Во-вторых, коробки часто применяются при переездах, и в этом процессе также нет смысла в излишней тяжести. Именно поэтому для такой цели выбираются объемные, но не большие по весу коробки. Вес пустой картонной коробки складывается с учетом следующих ее параметров:

• длины,
• ширины,
• высоты,
• количества слоев в картоне. 

Вес упаковки из гофрированного картона – это масса квадратного метра, которая зависит от количества слоев картона, типа гофров и количества клея. В прессованной форме 1 м3 весит 700 кг/м3.

Конструктивные особенности и вес

Чтобы определить, сколько весит картонная коробка, нужно знать, из каких материалов она изготовлена. Чем сложнее ее конфигурация и чем больше слоев гофрокартона, тем больше будет ее вес:

• обычные четырехклапанные гофрокороба создаются из трехслойного картона, рассчитаны на транспортировку мелких товаров, имеют небольшой вес и размеры;
• гофроконтейнеры изготавливаются из семислойного материала, что сказывается на его весе и способности выдержать большую нагрузку;
• короба со сложной формой нужны для перевозки нестандартной продукции, поэтому их форма отвечает форме груза. Наличие съемной крышки и съемного дна делают вес картонных коробок для упаковки несколько выше;
• усиленные короба используются для перевозки тяжелых грузов, которые нуждаются в большей защите от внешних факторов. Вес такой тары зависит от индивидуальных размеров;
• крупногабаритная тара рассчитана на перевозку грузов до двух тонн, поэтому для ее изготовления используются исключительно прочные и плотные материалы. Продуманная и сложная конфигурация предполагает использование как минимум пятислойного картона, способного выдержать любые внешние воздействия.

Средний вес картонной коробки из гофрокартона зависит от их объема: так, упаковка объемом 125 л весит примерно 900 граммов, усиленная коробка объемом 70 л весит около 500 гр, а маленькая коробочка объемом 30-40 л весит около 450 гр. Самыми тяжелыми по весу являются четырехклапанные коробки, которые используются при переездах: они изготавливаются из бурого картона и могут весить до одного килограмма. Для удобства транспортировки вещей в коробках предусмотрены вырезанные ручки.

Факторы, влияющие на вес

Картонная коробка – универсальная и удобная упаковка, способная выдерживать различные нагрузки. Для ее изготовления используется картон разной плотности, что сказывается на окончательном весе упаковки. Кроме того, окончательная масса картонной коробки рассчитывается с учетом следующих комплектующих:

• ложементов и прокладок,
• решеток,
• вкладышей.

Эти компоненты необходимы для дополнительной защиты продукции, которая будет транспортироваться. Для повышения прочности упаковки используется и более плотный по структуре картон. Все эти характеристики напрямую влияют на окончательный вес картонной упаковки.

Гид по сортам яблок: edaruofficial — LiveJournal

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 13 ОБРАЗЦОВ (ЕЩЕ 16 ИЩИТЕ ЗДЕСЬ)

В России полно яблок. Народ, а также русские и советские селекционеры приложили к этому немало усилий, благодаря чему нынешние сады, магазины и рынки завалены яблоками всевозможных сортов — отечественных и заграничных, старых и новых.

Какие-то долго лежат в холодильнике, и с ними ничего не происходит, какие-то запросто могут провести несколько дней в портфеле школьника и выжить в этих условиях без единой царапины, какие-то быстро сморщиваются, одни моментально темнеют, а другие долго сохраняют свою сахарную белизну. Все ведут себя по разному, и все они замечательные.

Мы решили составить гид по тем сортам, которые встречаются в конце лета — начале осени. Вот небольшой список тех яблок, которые доступны в это время в Московском регионе.

«Слава победителям»

Летний и позднелетний сорт, он же «слава переможцям». Был выведен в 1928 году украинскими селекционерами путем гибридизации сортов «папировка» (белый налив) и североамериканского сорта «макинтош», сеянца, обнаруженного американским фермером Джоном Макинтошем в 1796 году на своей ферме в Онтарио.

Это небольшое кисло-сладкое яблоко, рыхлое, плохо хранится, как и все летние яблоки, но зато обладает ярким душистым ароматом. Светлые румяные плоды разной формы — могут быть ровные, могут быть конические, а могут быть продолговато округлые. Особенность яблок в том, что на дереве они очень быстро могут перезреть, поэтому агрономы советуют их собирать чуть раньше положенного срока. Правда, у этого сорта есть особенность: в зависимости от региона это яблоко может быть и летним и осенним. Хорошо подходит для повидла, джема и густого сока.

На основе этого сорта селекционерами СССР было создано множество других ранних летних сортов, распространившихся на территории Кавказа и Украины.

Вес плода 120–180 грамм.

«Пинк леди»

То же, что и «крипс пинк». Яблоко родом из Англии. Хорошо себя чувствует длинной теплой осенью. Появилось на свет благодаря британскому садоводу австралийского происхождения Джону Крипсу, который скрестил два яблока — «голден делишес» и «леди вильямс».

Очень сочный сорт, что в сочетании с крепкой плотью делает это яблоко универсальным: хорошо себя поведет в варенье, где кусочки яблока не превратятся в труху, и годится для сока. Поверхность плода покрыта легким воском. Из тех яблок, что агрономы называют школьными — среднего размера, легко съесть за один раз и не побьется в детском портфеле. Твердое яблоко с характерной мягкой как будто бы ванильной сладостью. Хорошо хранится и пригодно для длительной транспортировки.

Вес плода 180–200 грамм.

«Гала»

Яркое новозеландское полосатое яблоко среднего размера, удобно укладывающееся в женскую ладонь. Иногда красные полоски яблока сливаются в густой плотный румянец. Хрустящие, сочные, сладкие яблоки с сильным ароматом. Отлично переносят сушку, а еще этот сорт подходит для изготовления чипсов: высокая температура ему не доставляет проблем. Появились на свет путем скрещивания сортов «голден делишес» и «киддс оранж ред».

Плоть «галы» долго не темнеет, за что яблоки любят добавлять в салаты и использовать их в кондитерских блюдах без термической обработки.

«Гала» активно выращивается в Канаде, Америке, Бразилии и в большинстве европейских стран. В 70-е годы XX века сорт удачно прошел испытания на Украине и с тех пор постепенно внедрялся в наши сады. В 2018 году в Америке у яблок «гала» случился триумф, и они на время опередили по популярности главные американские яблоки «ред делишес». Это осеннее яблоко, и значит, оно неплохо хранится и запросто долежит до весны при правильном с ним обращении.

Вес плода 125–145 грамм.

«Квинти»

Популярный столовый сорт, родом из Канады, где появился в результате скрещивания сортов «кримсон бьюти» и «ред мельба». В СССР «квинти» появился в 1986 году.

Плоды окрашены, как правило ровно, в зеленовато-желтый цвет, но яблоку присущ здоровый багряный румянец. Одно из первых летних яблок с яркой кислинкой, крепкой плотью и легким ароматом. Неплохо себя ведет во всех видах консервирования — от сушки до наливок. Явный недостаток: «квинти» плохо лежит и через 10 дней после того, как яблоко сняли с дерева, начинает портиться.

Вес плода 160–180 грамм.

«Женева»

Кисло-сладкое яблоко, с почти медовым вкусом и насыщенным ароматом. Очень напоминает «квинти». Было получено в 1967 году путем скрещивания сортов «джулиред» и «квинти». Произошло это в США, на опытной станции Женева, отсюда и название яблока, а к Швейцарии сорт не имеет никакого отношения.

Такой же ранний сорт, как и и «квинти», также лежит недолго. Если положить их в одну корзину, то можно и перепутать. Кроме того, садоводы часто выращивают их рядом, что благотворно сказывается на опылении. К концу срока хранения плоть его становится рыхлой, напоминая картофельное пюре. Хорошо себя ведет в мармеладах и джемах, где его пектиновая сущность проявляет себя на пятерку. Также яблоко пригодно для сушки.

Вес плодов до 200 грамм.

«Ред делишес»

Одно из самых популярных яблок в Америке, входит в 15 самых покупаемых американцами сортов. Ранний осенний сорт, о котором общественность узнала в конце XIX века, когда в 1880 году фермер Джесси Хайатт из штата Айова прислал это яблоко на конкурс, назвав его «ястребиным глазом».

Очень красивое, как правило, крупное яблоко интенсивного красного цвета, спокойно-сладкое, без намека на кислоту. Много сока, но плоть часто оказывается мучнистой. «Ред делишес» хорошо себя ведет в несладких закусках и салатах. Имеет толстую грубоватую кожуру, благодаря которой, однако, яблоко легко переносит транспортировку.

Вес плодов 100–300 грамм.

«Золотой ахмед»

Он же «гызыл ахмед». Знаменитое азербайджанское яблоко, небольшое, сочное, кисло-сладкое и очень душистое. Для Азербайджана также важно, как для России антоновка. В России почти не выращивается, зато в Азербайджане его называют королем яблок, хотя какое-то время сорт оказался на грани исчезновения. В российских супермаркетах встречается редко, искать его надо на рынках. У яблока плотная шкурка, поэтому, оказавшись в Азербайджане, смело покупайте и везите его в Россию, перелет яблоку не навредит.

Вес плодов около 150 грамм

«Малинка»

Раннеосеннее яблоко, выведено в Бурятии в 80-е годы XX века, путем скрещивания белого налива и ранетки пурпуровой. Там же в больших количествах и произрастает.

Мякоть средней сочности и плотности нежного зеленоватого цвета, вкус сбалансированный кисло-сладкий, аромат умеренный. Хорошо хранится до декабря, пригодно для компотов, соков и варенья.

Вес плодов около 100 грамм.

«Спартан»

Очень красивое яблоко, цвет которого может варьироваться от темно-бордового до интенсивно-фиолетового. Этот фиолетовый оттенок еще усиливает свойственный яблоку восковой налет. Выведен в 20-е годы XX века канадскими селекционерами опытной станции в Саммерленде. Вкус сладко-кислый, аромат яркий, плоть белая и хрустящая, легкий аромат дыни и вина. Кожица плотная.

«Спартан» пахнет интенсивней, если яблоко сняли с дерева уже зрелым. Хорошо себя ведет в десертах в свежем виде и подходит для изготовления сидра. Хорошо хранится, при соблюдении всех правил долежит до апреля.

Вес плодов около 150 грамм.

«Богатырь»

Старый русский сорт, появился на свет благодаря трудам украинского селекционера Семена Черненко, который в 1925 году скрестил антоновку с «ренетом ландсбергским». От антоновки ему достался замечательный аромат, а от «ренета» — стойкость. «Богатырь» слаще антоновки и отлично себя ведет во всех видах консервирования, особенно интересно варить из него варенье: оно получается очень ароматным, а кусочки яблок крепки и приятно жуются. Агрономы не советуют снимать «богатыря» с ветки раньше времени, есть риск, что яблоки быстро съежатся. Хранится до середины весны.

Вес плодов 120–200 грамм.

«Бребурн»

Сорт был обнаружен случайно новозеландским фермером в 50-е годы XX века на холмах близ Мотуэки. Румяные упругие плоды c повышенной хрусткостью, сочностью и ярким кисло-сладким вкусом с легкими терпкими винными нотами. Универсальное яблоко, годится и для варенья и для несладких салатов, хорошо держит форму и не истекает соком. Но лучше всего его есть просто так. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится, вплоть до мая. Плоды продолговатые.

Вес плодов 280–380 грамм.

«Гренни смит»

Один из самых популярных в России иностранных сортов, и одно из самых популярных яблок в мире. Появилось на свет в XIX веке. Гренни Смит переводится как «бабуля Смит». Название яблоку дала пожилая австралийка-селекционер Анна Мария Смит, удачно скрестившая некую австралийскую яблоню и французскую дичку.

Так это или нет — неизвестно, но яблоко получилось одно из лучших: крепкое, звонко хрустящее, сочное и свежее. Умеренное сладкое, с яркой, но не пугающей кислинкой. Особенность «гренни смит» в том, что разрезанное яблоко не спешит темнеть, поэтому его часто используют в салатах и в десертах со свежими яблоками.

Бабуля Смит — прототип пони-фермера из мультика «Дружба — это чудо».

Вес плодов до 300 грамм.

«Голден»

Он же «голден делишес». Еще одно крайне популярное в России иностранное яблоко, которое можно встретить практически в каждом магазине. Сладкое нежное яблоко с матовой тонкой кожицей, которая быстро подвергается деформации при малейшем неточном движении.

Сорт появился на свет в Западной Вирджинии в 1905 году в результате непреднамеренного скрещивания. С тех пор яблоко стало символом штата, а с 1972 года в округе Клей стали устраивать ежегодный фестиваль, посвященный яблоку «голден».

Вес плодов до 220 грамм.

В нашем журнале про яблоки есть множество полезной информации, а характеристика еще 16 образцов находится тут. 

Яблоко — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

47

Углеводы, г: 

9.8

Яблоко – плод яблони, самого распространённого в средней полосе России плодового дерева. Неприхотливость и высокая урожайность сделали яблоню обязательным элементом садов и огородных участков всех без исключения любителей жить или проводить лето за городом. Именно яблоко упоминается в легенде о змее-искусителе, который поспособствовал изгнанию первых людей из рая.

Калорийность яблока

Калорийность яблока составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яблока

В яблоке главным образом ценится присутствие железа и витамина С, но плод содержит: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, никель, молибден, фосфор и натрий. Яблоки в большом количестве содержат пектин и клетчатку, которая благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта (calorizator). Врачи рекомендуют съедать минимум одно яблоко в день для профилактики развития многих болезней – атеросклероза, сердечной недостаточности, запоров и возникновения раковых опухолей.

Вредные свойства яблок

Злоупотребление кислыми сортами яблок может спровоцировать обострение хронического гастрита и язвы желудка, также отражается на здоровье зубов – повреждается эмаль. Яблоки противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвой.

Также яблоки могут нанести вред здоровью в том случае, если они привезены издалека и сильно обработаны химикатами для хранения. Не садовые яблоки необходимо тщательно мыть перед едой и, выбирая их в магазине, обращать внимание на обработку кожуры.

Форма яблок

Яблоки представляют собой плоды круглой, удлинённой или овальной формы, имеют твёрдую кожуру зелёного, красного, белого, жёлтого или смешанного цвета, сочную твёрдую мякоть, плодоножку и небольшие семечки внутри фрукта.

Свойство яблок темнеть на срезе

Яблоко имеет такое свойство темнеть на срезе. Это не означает, что яблоко испорчено или его нельзя разрезать ножом. Это происходит из-за окисления находящегося в яблоке железа кислородом. Процесс окисления можно избежать, если немного сбрызнуть яблоко лимонным соком.

Сорта яблок и их хранение

По сортам яблоки делятся на летние, осенние и зимние.

Летние сорта, самые скороспелые и скоропортящиеся, их нужно употребить сразу же после снятия с дерева, самые известные: белый налив и мелба. Самые известные сорта осенних яблок, которые созревают обычно в августе и начале сентября, могут дозревать после снятия с веток – это, конечно же, антоновка и апорт. Осенние яблоки обычно больше по размеру, чем летние, храниться могут до 2-х месяцев, если плоды без ударов и деформаций. Осенние сорта также представляют коричное, орловское полосатое и осеннее полосатое.

Зимними считаются сорта яблок, которые созревают в конце сентября – начале октября, мякоть их тяжёлая и не такая сочная, как у остальных сортов. Зимние яблоки имеют свойство долго сохранять внешний вид и вкусовые качества, при условии правильного хранения – в прохладном сухом месте или в опилках. Известные зимние сорта – голд, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес.

Яблоко в кулинарии

Лучше всего употреблять яблоки в свежем виде, споры о пользе и вреде яблочной кожуры и семян не закончены, поэтому стоит ориентироваться на ощущения после того, как вы съели яблоко – если зубы и желудок спокойно воспринимают яблоко в кожуре, может быть, нет особого смысла его чистить? Яблоки можно варить, запекать, сушить, использовать для начинки сладких пирогов и блинчиков, они отлично сочетаются с уткой и индейкой, выступают как ингредиент фруктового салата и холодных закусок. Чтобы избежать потемнения яблок, следует сбрызнуть их лимонным соком.

Из яблок можно приготовить такие напитки, как сок, компот, кисель, уксус, квас и т.д.

Нож для яблок

Яблоки очень удобно резать специальным ножом, который позволяет одновременно разрезать яблоко на части и вынуть сердцевину яблока. Ножи для яблок имеют разные формы, материал изготовления, но суть всегда одна. Лезвия ножа – нержавеющая сталь, как правило.

Яблоко в косметологии

Яблочные маски хороши для ухода за кожей, особенно, за увядающей. Они улучшают обменные процессы в коже, осветляют кожные покровы, помогают при воспалениях кожи и очищении пор.

Можно ли при похудении есть яблоки

Яблоки – очень полезный продукт для тех, кто решил похудеть. И не только из-за своей низкой калорийности и обогащенности витаминами и минералами. Как мы уже говорили выше, они содержат в своем составе растворимую клетчатку (пектин) и нерастворимую клетчатку (особенно в кожуре). Это очень полезные компоненты похудения, которые позволяют избавиться от запоров, помогают организму выводить лишнюю воду и шлаки.

Яблоко является антиоксидантом.

Очень полезны разгрузочные дни на яблоках, или короткие монодиеты. Только обязательно необходимо проконсультироваться с врачом, так как яблоки могут быть вам противопоказаны и нанести вред организму.

Печеные яблоки особенно полезны для похудения, так как количества пектина в них возрастает и они не нанесут вреда, даже при язвенной болезни.

Помните, что яблоко – это углеводы и их не рекомендуется есть после 16 часов дня, если ваша цель – потеря веса.

Как правильно выбрать яблоко

Покупая яблоки, обращайте внимание на следующее:

1. Страну, в которой яблоки были выращены. Лучше приобретать яблоки своего региона или своей страны. Такие яблоки меньше обрабатываются химикатами для увеличения срока хранения.
2. Яблоко не должно быть поврежденным, иметь вмятины от падения.
3. Кожура не должна быть сморщенной, яблоко должно быть твердым и чистым.
4. Если яблоко яркого цвета, проверьте, не окрашено ли оно. Для этого достаточно заглянуть под этикетку, если это импортное яблоко.
5. Избегайте сильно натертых воском яблок, его сложно будет отмыть, да и пользы от такого яблочка будет мало.

Узнать больше о пользе яблок можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сколько весит яблоко? Около 1 Ньютона

Яблоки могут варьироваться по весу от примерно 4,5 унций или 130 г до примерно 8,8 унций или 250 г.

Вес — это термин, который часто встречается в разговоре. Обычно, когда мы говорим о весе, мы на самом деле имеем в виду массу объекта, а не его фактический вес. Когда речь идет о яблоках, вес имеет особое значение из-за их мифической ассоциации с Исааком Ньютоном.

Итак, сколько весит яблоко?

Вес яблока зависит от его сорта или разновидности (типа яблока). По данным одной авторитетной группы Apple, APAL, Apple and Pear Australia Limited. Яблоки для коммерческой продажи могут различаться по массе или «весу» от 4,5 унций или 130 г до 8,8 унций или 250 г.

По данным Министерства сельского хозяйства США, средняя порция яблока весит 6,4 унции или 182 г. По другой оценке Quora, яблоко весит от 2,5 унций или 70 г до 7 унций или 200 г.

Забавный факт. Яблоко Ньютона.

Даже самый маленький коммерческий продукт немного тяжелее 1 Ньютона, который является международным стандартом (СИ) для реального значения веса.Один ньютон — это сила, необходимая для ускорения одного килограмма массы со скоростью один метр в секунду в квадрате в направлении приложенной силы. Один земной ньютон (эта сила при стоянии на земле) эквивалентен 101,97 грамму.

Ньютон был великим мыслителем своего времени. Он отвечает за три закона движения, которые мы используем до сих пор:

1. Объекты, которые не находятся в движении, остаются неподвижными, если на них не действует другая сила.

2. Существует прямая зависимость между силой, действующей на объект, и массой этого объекта, умноженной на ускорение, которое объект ощущает (F = ma).

3. На каждое действие есть равная и противоположная реакция.

Исаак Ньютон

До Ньютона никто не мог объяснить, почему объекты действовали именно так, но с этими тремя законами Ньютон мог описывать движение в терминах, понятных каждому.

Но с теориями Ньютона были некоторые проблемы. Ньютон не мог объяснить, если все движение должно было быть вызвано внешней силой, почему объекты падают на землю, когда вы отпускаете их из фиксированного положения? Если на этот объект не действуют видимые силы, почему они движутся вниз, если на них ничего не действует?

Ньютон объяснил это движение гравитацией.Ньютон сказал, что гравитация — это сила, которую Земля оказывает на все объекты, нечто невидимое, что всегда тянет нас вниз с постоянным ускорением.

Это основа мифа о том, что Ньютон придумал свою теорию, когда он сидел под яблоней, и ему на голову упало яблоко.

В то время Ньютон не знал, что ускорение свободного падения Земли будет позже рассчитано примерно на 9,81 м / с. ² . Кроме того, в то время он не мог объяснить, из чего состоит эта сила, но только то, что она была невидимой и постоянной.Эйнштейну потребовалось много лет спустя, чтобы объяснить гравитацию своей теорией относительности, заявив, что время и пространство на самом деле являются связанными понятиями.

Итак, если посмотреть на Ньютона и яблоко, масса Земли вызывает большой искривление пространства-времени, в результате чего другие объекты, такие как яблоки, все время тянутся вниз, даже когда они уже находятся на земле.

Вес фактически определяется как величина гравитационной силы, действующей на объект на поверхности Земли или вблизи нее.Эта концепция иллюстрируется уравнением:

w = mg = Gm _E m ₂ / r ₂

где m _E — масса Земли, а r — расстояние между объектом и центром Земли. r будет равно радиусу в случае, когда объект находится на поверхности Земли. G — универсальная гравитационная постоянная, равная 6,67 * 10 ⁻¹¹ Нм ² / кг ² и g — ускорение свободного падения.Единица измерения массы в системе СИ — килограмм [кг].

Вес измеряется в ньютонах, Н или кгм / с ² . Один Ньютон определяется как сила, которая заставляет объект весом 1 кг ускоряться на 1 м / с ² . Один ньютон равен 0,225 фунта. Яблоко — идеальный пример для такого сравнения. Вес яблок зависит от вида, количества получаемых питательных веществ и размера. В среднем яблоко составляет от 70 до 100 граммов, или 0,33 фунта, или от 0,7 до 1 фунта. Эта идея иронична, поскольку часто считается, что именно упавшее яблоко вдохновило сэра Исаака Ньютона на идею гравитации.

Связанные вопросы.

Какое яблоко самое тяжелое из всех выращенных?

Согласно Книге рекордов Гиннеса. Самое тяжелое яблоко было выращено Чисато Ивасаки на своей яблочной ферме в городе Хиросаки, Япония, 24 октября 2005 года.
Предположительно, это было яблоко Хокуто (гибрид сортов Мацу и Фудзи) и весило 4 фунта 1 унцию или
1,849 кг.

Сколько калорий в яблоке?

По данным Министерства сельского хозяйства США, в среднем яблоке содержится 95 ккал или 39 кДж.Если вы снимаете кожуру с яблок и смешиваете их, очевидно, потребуется еще несколько калорий.

Как лучше всего предотвратить потемнение яблока?

Яблоко, как и другие фрукты, может стать коричневым в результате естественного обесцвечивания из-за ферментативных реакций, когда плод яблока подвергается воздействию воздуха. Таким образом, очевидно, что один из лучших способов предотвратить потемнение аппликации — оставить кожу непосредственно перед тем, как ее съесть. Для нарезанных яблок можно использовать лимон или корицу, чтобы яблоко не стало коричневым.Но, по мнению thekitchn.com, лучше всего подходит легкий соленый рассол, который, как ни удивительно, не делает яблочный вкус слишком соленым.

Apple, эквиваленты, меры и заменители для приготовления пищи

Мало что может больше раздражать домашнего повара, чем необходимость остановиться и бежать в продуктовый магазин, чтобы набрать больше ингредиентов. Допустим, у вас есть новый рецепт, для которого требуется 10 чашек нарезанных яблок. Сколько яблок вам нужно купить, чтобы избежать похода по магазинам на полпути? Сложно сказать, потому что каждое яблоко немного отличается от другого.Вот список эквивалентов, которые могут помочь вам, когда вы стоите в отделе продуктов на своем любимом рынке.

Ель / Элиза ДеГармо

Эквиваленты и меры

• 1 фунт яблока = 2 больших яблока
• 1 фунт яблок = 3 или 4 средних яблока
• 1 фунт яблок = 3 стакана очищенных, нарезанных или нарезанных яблок
• 1 фунт яблок = 1 1/3 стакана яблочного пюре
• 1 средний яблоко = 1 стакан нарезанных яблок с сердцевиной
• 1 среднее яблоко = 3/4 стакана нарезанных яблок с сердцевиной
• 1 среднее яблоко = 1/2 стакана пюре из яблок
• 4 фунта свежих яблок = 4 стакана яблочного пюре
• 4 фунта свежих яблок = 1 фунт сушеных яблок
• 2 фунта свежих яблок = начинка для одного 9-дюймового пирога
• 1 фунт сушеных яблок = 4 1/3 чашки
• 1 фунт сушеных яблок = 8 чашек приготовленных яблок
• Бушель яблок — это сухой эквивалент 2 галлонов продукции.

Согласно этому эквивалентному списку, для 10 чашек нарезанных яблок требуется 10 яблок среднего размера. На всякий случай купите еще одно яблоко. Вы не хотите заканчиваться — в конце концов, всегда лучше иметь слишком много ингредиентов, чем слишком мало!

Разница между крупными и средними яблоками

Предоставьте большую свободу действий с этими эквивалентами. Они могут быть только приблизительными, потому что не все яблоки одинакового размера. Обычно яблоки классифицируют по диаметру следующим образом:

• Маленькие яблоки имеют диаметр примерно 2 1/4 дюйма.
• Средние яблоки имеют диаметр примерно 2 3/4 дюйма.
• Крупные яблоки имеют диаметр примерно 3 3/4 дюйма.

Чтобы было интересно, когда яблоки нарезаны тонкими ломтиками, в мерную чашку помещается больше ломтиков, чем когда они нарезаются толстыми ломтиками. Некоторые яблоки терпкие, а некоторые сладкие. Некоторые из них относительно твердые, а некоторые почти мучнистые. Именно поэтому приготовление пищи часто называют искусством. Если в вашем рецепте требуется определенный сорт яблока — например, Гренни Смит — купите этот сорт.Если его нет в наличии, купите похожее твердое или хрустящее яблоко, чтобы заменить яблоки Гренни Смит. Если вы не знаете, какие яблоки похожи на те, которые указаны в вашем рецепте, обратитесь за помощью к производителю.

Замены

Одно яблоко в день может отпугнуть врача, но иногда вы можете съесть другой фрукт. Когда вы едите свежие фрукты, яблоки можно заменить практически любыми фруктами. Но когда дело доходит до рецептов, нужно быть более осторожным.Некоторые заменители:

• Груши и персики можно заменить яблоками в некоторых рецептах приготовления. В компотах, вареных фруктах, блинах и фруктовых пирогах груши, персики и яблоки могут быть взаимозаменяемыми.
• Папайя обеспечивает питание, подобное тому, которое содержится в яблоках. В папайе больше клетчатки, чем в яблоке, и она очень вкусна, если добавить ее в салат с огурцом, хикамой, соком лайма, порошком чили и солью.
• Айва может использоваться в кулинарных рецептах как заменитель яблока.Однако они плотнее, чем яблоки, и не такие сладкие, поэтому рецепты, возможно, придется скорректировать. Один из способов добиться этого — сначала замочить айву в воде с медом, сахаром, лимонным соком и стручком ванили.
• Свежий ананас , пропущенный через кухонный комбайн, может заменить яблочное пюре в рецепте. Так можно пюре из абрикосов , чернослива или бананов .
• Малина и черника — заменитель яблока в запеченных кексах и кофейных пирожных.

Сколько яблок в фунте, чашке или клюве?

Вы заметили, что яблок обычно продаются за фунт в продуктовом магазине ? Они действительно больше не продают мешки с яблоками. Это заставляет задуматься о , сколько яблок в фунте.

А как насчет того, чтобы сделать рецепт , который требует X чашек яблок. Сколько фунтов вам нужно купить?

Пришло время развенчать все это и попутно узнать кое-что интересное о яблоках.

Связанные : Обычные виды яблок в продуктовом магазине

Сколько яблок в фунте?

Ответ зависит от сорта яблока . Чтобы приготовить фунт, нужно меньше больших яблок Red Delicious, чем маленьких Macintosh.

Общее правило состоит в том, что четыре маленьких, три средних или два больших яблока делают фунт.

Вы когда-нибудь задумывались о , насколько широки яблоки ? Крупные яблоки имеют диаметр 3 ¼ дюйма.Средние и маленькие имеют диаметры 3 ″ и 2 ¾ ”соответственно.

Вот хорошая таблица, показывающая размер и вес обычных яблок в сравнении с более плотными сортами Голден Делишес.

Интересный факт : Японское яблоко Black Diamond — самое редкое яблоко в мире. Этот темно-фиолетовый фрукт относится к Red Delicious.

Если вам нужно три фунта яблок, это будет 12 маленьких, девять средних или шесть больших.

За пять фунтов возьмите 20 маленьких, 15 средних или 10 больших яблок.

Сколько яблок в клеве

Если вам когда-нибудь придется покупать много яблок, вы обычно можете сэкономить, купив их клевом . Возможно, вам придется пойти на фермерский рынок или в сад. Некоторые продуктовые магазины не продают фрукты оптом.

Не запутайтесь в таких измерениях, как клевок. Это показатель объема, а не веса. В клеве около 9-1 / 2 кварты США.

Так сколько это яблок? Ну, яблоки весит около 13 фунтов .Это не сильно меняется из-за размера яблок, потому что клев — это мера объема.

Математика довольно проста. В клюве 52 маленьких, 39 средних или 26 больших яблок.

Apple science: Яблоко Honeycrisp было создано путем скрещивания сортов медового золота и Macoun.

Сколько яблок в чашке?

Рецепты почти всегда требуют определенного количества яблок. Они никогда не говорят вам, какой вес вам нужен. Это может расстраивать.

Один фунт очищенных и нарезанных ломтиками или нарезанных яблок равен четырем чашкам. Из того же фунта мелко нарезанных яблок получается три чашки.

Совет . Если вы не умеете чистить и нарезать яблоки, посмотрите это видео, чтобы узнать, как это легко сделать.

Итак, на каждую чашку нарезанного или нарезанного яблока нужно иметь половину большого яблока или одно маленькое.

По некоторым рецептам требуется тертых яблок . В этом случае один фунт яблок даст вам две с половиной чашки.

Если вы делаете яблочного пюре , из одного фунта яблок получится полторы чашки соуса. Из полутора фунтов яблок получится полная пинта соуса. Пинта — это размер, который обычно продается в продуктовых магазинах.

С нашей кухни : Если вы любите яблочное пюре, попробуйте добавить мед, имбирь или корицу, чтобы усилить аромат.

Вашингтонская комиссия Apple

Вашингтонские оценки более строгие

В яблочной промышленности штата Вашингтон используются самые строгие в стране стандарты классификации.В 1915 году государство установило в стране стандарты первого сорта для яблок. Восемь лет спустя, в 1923 году, Министерство сельского хозяйства США приняло национальные стандарты сортов яблок.

Сегодня яблоки Вашингтона могут быть упакованы в соответствии со стандартами штата Вашингтон или США. Иерархия оценок в Вашингтоне, начиная с самой высокой:

.

• Вашингтон Экстра Фэнси
• США Extra Fancy
• Вашингтонская фантазия
• U.S. Fancy
• U.С. № 1
• U.S. No. 1 Hail

Комбинированные сорта в Вашингтоне редко упаковывают. Стандарты оценок — это минимальные требования. Качество Apple может превышать отмеченный уровень.

A Высший стандарт

Вашингтонские производители Apple придерживаются более высоких стандартов. Читайте дальше, чтобы узнать, насколько качество Washington Apples превосходит даже строгие правила США.

Внешний вид

• Одно важное различие между Вашингтоном и США.Степень S. на красных разновидностях — это определение и толкование «хорошего оттенка красного». Для сортов Вашингтон требуется более однородный, более интенсивный и более глубокий оттенок красного, чем для сортов в США.
• Для зеленых и желтых сортов сорта Вашингтон имеют более строгие ограничения, чем сорта США, в отношении количества поверхностных дефектов, таких как потертости конечностей, различные типы побурения и повреждения от града. (Побеление — это изменение цвета кожуры яблока, которое обычно вызвано погодными условиями.)

Внутреннее качество

• Помимо более требовательных внешних качеств, Washington Red и Golden Delicious должны соответствовать самым жестким внутренним стандартам качества в отрасли. Упаковочные предприятия должны проверять Red Delicious на минимальный уровень сахара, прежде чем яблоки могут быть отправлены, если фрукты были собраны до 1 октября. Красные должны иметь минимальный уровень растворимых твердых веществ, или уровень сахара, равный 11 процентам, прежде чем они могут быть проданы. В Golden Delicious должно быть не менее 10,5% растворимых твердых веществ.
• Все сорта и размеры Red и Golden Delicious также должны соответствовать минимальным стандартам твердости на момент отгрузки или быть направленными на переработку. Red Delicious должен иметь внутреннее давление 12 фунтов.У Goldens должно быть внутреннее давление 10 фунтов. Кроме того, Гала и Джонаголд должны иметь внутреннее давление минимум 11 фунтов. Допускается 10-процентный допуск. Вашингтон — единственный развивающийся регион в мире, требующий такой жесткости на момент отгрузки.

Упаковка

• Все вышеперечисленные стандарты соблюдаются Министерством сельского хозяйства штата Вашингтон в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства США. Случайные образцы яблок проверяются на цвет, вес, давление, сахар, сорт и состояние до и после сбора урожая, чтобы обеспечить соблюдение государственных и федеральных требований.

Размеры яблок

Яблоки упаковываются в картонные коробки по 40 фунтов (большинство упаковщиков кладут не менее 42 фунтов, чтобы компенсировать небольшую потерю влаги при транспортировке). И они обозначаются счетчиком — количеством яблок в каждой коробке. Самый большой упакованный размер — 48, что означает, что в каждой коробке 48 яблок — очень большой фрукт. Запасы этих крупных яблок обычно очень ограничены. В таблице ниже указаны каждый размер, а также его приблизительный вес и диаметр.

Урожай Вашингтон традиционно достигает максимума на размерах 100 и 113.Разница в размерах составляет примерно 1/8 дюйма. (3 мм)

Перевести количество яблок, бабушка смит, с кожей, сырые натуральные

Яблоки granny smith с кожурой, в натуральном количестве сырые

Панировочные сухари : Сведения о пищевой ценности • Преобразователи единиц в единицы • Search Foods

Введите вашу сумму:

Полученные результаты:

Выберите из единицы:

— Выберите единицы из — г, грамм даг, декаграмма (10 г) порция 100 г, грамм кг, килограмм (1000 г) унция, унция (28. 35 г фунта, чашка фунта (16 унций), нарезанные большие средние маленькие

Выберите Кому блок:

—— Выберите единицы измерения —— г, грамм даг, декаграмма (10 г) порция 100 г, грамм кг, килограмм (1000 г) унция, унция (28,35 г) фунт, чашка фунта (16 унций), нарезанная большой средний маленький

Таблица с удельными весами и единицами объема Яблоки, гренни смит, с кожурой, сырые, натуральные количеств с преобразованием в соответствующие грамма (г) и унции (унции) NET WT. эквивалентных меры.

Измерение и название единицы	= г	= унция
г, грамм	1,00 г	0,035 унций
даг, декаграмма (10г)	10,00 г	0,35 унции
порция 100 г, грамм	100,00 г	3. 53 унции
кг, килограмм (1000 г)	1000.00 г	35,27 унций
унция, 28,35 г	28,35 г	1,00 унция
фунтов фунт (16 унций)	453,59 г	16.00 унций
чашка, нарезанная	109,00 г	3.84 унции
большой	206,00 г	7.27 унций
средний	167,00 г	5,89 унций
малый	144.00 г	5.08 унций

Результаты преобразования для Яблоки, бабушка кузнец, с кожей, сырые, натуральные количества, найденные в таблице ниже, отражают меру Из , выбранную в конвертере единиц выше.

Измерение и название единицы	=
1 г, грамм
1 даг, декаграмма (10г)
1 порция 100 г, граммы
1 кг, килограмм (1000 г)
1 унция (28.35г)
1 фунт фунт (16 унций)
1 чашка, нарезанная
1 большой
1 средний
1 малая

Преобразование единиц измерения этого продукта величин с помощью сдвоенных единиц измерения в преобразователи единиц.

Определяет информацию о пищевой ценности разновидностей пищевых продуктов и вычисляет или преобразует их объем и вес в измеримые единицы различных количеств .

Яблоки больше — не всегда лучше | Автор: Дебора Рид

Просмотрите стопки яблок в продуктовом магазине или корзины с бушелями на местном фермерском рынке, и вы можете заметить тенденцию к появлению крупных сортов, таких как Honeycrisp и Gala. Попробуйте сочную, хрустящую и сладкую мякоть, и ее привлекательность будет неоспоримой.

По данным USApple, они входят в пятерку лучших по объему производства. Но упаковать один в коробку для завтрака — задача. Самый крупный из них может весить всего около фунта, что противоречит 6 унциям стандарта U.С. Минсельхоз считает часть. Для приготовления и выпечки размер также является проблемой. Что такое стандарт, когда рецепт требует четырех больших? Надеются ли производители, что крупные сорта увеличат средний вес потребительской покупки? Или гигантское яблоко — мера американского аппетита?

Когда дело доходит до селекции, некоторые из приоритетов — это хрусткость, вкус и цвет, оптимизация роста для повышения урожайности и устойчивости к болезням, а также развитие плодов, способных выдержать столкновения при сборе урожая и транспортировке.«Мы изучаем все виды генетических маркеров, но в современных программах селекции размер не так важен», — говорит доктор Николас Ховард, генетик и селекционер яблок из Университета Миннесоты и Университета Карла фон Осецкого в Ольденбурге. Германия.

Среднее яблоко состоит из 50 миллионов клеток, и генетика играет роль в их количестве и размере. Honeycrisp классифицируется от среднего до большого, но с определенными параметрами он может быть огромным. «Honeycrisp обладает большей способностью впитывать больше воды или эластичностью клеток», — говорит Ховард.Вот что делает его сочным. Своими размерами он обязан своим родителям: сладкому яблоку Keepsake от среднего до большого и сорту MN 1627 из Университета Миннесоты. Современный сорт, как и большинство яблок, продаваемых в супермаркетах, был выпущен на рынок в 1991 году и сейчас занимает лидирующие позиции. входит в десятку самых продаваемых в Америке яблок.

Нельзя говорить о размере без учета урожая или количества яблок на дереве. Вообще говоря, чем их больше, тем меньше плод. В эссе «Дикие яблоки» Генри Дэвид Торо пишет: «Однажды в соседнем городе я увидел несколько деревьев, более плодоносных, чем я когда-либо видел раньше, маленькие желтые яблоки, грохочущие по дороге.Ветви грациозно свисали под своим весом, как куст барбариса, так что все дерево приобрело новый характер ».

Яблони естественным образом регулируются для достижения оптимальной продуктивности, теряя часть своих плодов в процессе, называемом июньским падением. Садовники имитируют это прореживание вручную или химически, что дорого. Применение естественного гормона роста к дереву замедляет производство углеводов, и дерево сбрасывает часть своей нагрузки, чтобы обеспечить достаточным питанием оставшиеся яблоки.Чем раньше в цикле роста это происходит, тем крупнее плоды. «Органические яблоки, как правило, меньше, потому что они не разжижаются химически», — говорит Ховард.

Хотя размер может не иметь большого значения для селекционеров, он важен для фермеров. Гала весом в 14 унций кладет им в карман больше денег. Помимо генетики и нагрузки урожая, подвой, обработка почвы, удобрения, опыление, идеальное место для выращивания и обрезка для увеличения размера воздействия солнечного света.

Изменение климата также является фактором. Когда в марте температура резко поднимается до неприемлемого уровня, это может вызвать распускание почек на деревьях.Следуйте за ним с сильным морозом, и можно потерять много фруктов. По этой причине в 2017 году яблоки Braeburn стали поступать на рынок Великобритании размером с «детскую голову». Засуха также влияет на размер. Клетки Honeycrisp могут расширяться, поглощая много воды, но когда ее мало, они становятся меньше. Сейчас это хорошо, но нехватка воды может ограничить его будущее.

Некоторые яблоки, такие как Royal Gala, запатентованы и выращиваются в соответствии со спецификациями. «Ханикрисп непостоянен по размеру; любой может вырастить его и назвать по имени, и нет никакого контроля над качеством », — говорит Ховард.Не так давно из-за стандартов единообразия гигантских яблок было бы трудно продать. Они были пригодны для обработки пищевых продуктов, но отдача от них была ниже. Сегодня фермеры, работающие с небольшой рентабельностью, не могут позволить себе покрыть убытки и продают их в продуктовые магазины, где потребители, похоже, с удовольствием их покупают.

В супермаркетах везде одно и то же, и это удручает, если вам нравится разнообразие.

Во время тура по продвижению своей новой кулинарной книги «Яблоко: рецепты из фруктового сада» Джеймс Рич был поражен размером американских яблок.Его семья производит твердый сидр в Сомерсете, Англия, и размер не имеет значения при отжиме сока, только горько-сладкий или горько-острый вкус. Как сторонний наблюдатель, он заметил, что в ряду фруктов американский идеал большего — лучше.

Фото: Два мяу для Getty Images

Рич также осознал отсутствие разнообразия во всем мире, исследуя свою книгу. «Я попросил друзей в Австралии и США сфотографировать выбор яблок в супермаркете, а я был в Великобритании. Семь-двенадцать сортов были в основном одинаковыми.

Говард повторяет: «Я путешествую по всему миру для своих исследований, и у меня есть генетика для тысяч сортов, но в супермаркетах везде одно и то же, и это удручает, если вам нравится разнообразие».

Зик Гудбэнд разделяет мнение. Он садовод на ферме Скотта в Даммерстоне, штат Вермонт, в знаковой трастовой собственности, где выращивают более 130 сортов семейных яблок. «В конце 1800-х годов в Северной Америке было около 17 000 разновидностей», — говорит он.«Я всегда ищу новые для себя яблоки. Если они все еще существуют, то это потому, что люди сочли их ценными или интересными «.

Большинство знакомых современных сортов, продаваемых в супермаркетах, начинали как нечто совершенно иное. «Когда Gala вышла на свет, это было ярко-оранжевое яблоко, но производители сразу же начали искать более красные мутации», — говорит он. «Как будто они хотят сделать все яблоки похожими». Goodband продает яблоки на ферме и в магазинах по всему Вермонту с такими поэтическими названиями, как Hidden Rose, Fox Whelp, Black Oxford и D’Arcy Spice.Он продает сидр местным производителям, и размер не имеет значения, важен вкус сока. Идеально подходят острые, горьковато-сладкие сорта, такие как Winesap, Cox’s Orange Pippin и Wickson.

Яблоки, выставленные в супермаркетах, предназначены для свежих продуктов, и чего нам очень не хватает, так это яблок для варки, которые, как правило, бывают крупнее. «Я съеживаюсь всякий раз, когда вижу яблочный пирог Honeycrisp или сидр Honeycrisp, потому что он предназначен для свежих продуктов и не имеет вкуса для выпечки или прессования», — говорит Ховард.

В прошлом было общеизвестно, что большие сорта, такие как Northern Spy (прародитель Honeycrisp), Wolf River, Belle de Boskoop и British Bramley, были лучшими для выпечки и приготовления пищи.Благодаря большому размеру их легче чистить, и в результате получается больше мякоти. «Шпионы за пирогами» слетели с уст женщин северо-восточных штатов. Повара и пекари были знакомы с местными сортами, и в рецептах они назывались по номерам, что Рич использовал в своей новой книге.

Николь Ракер, удостоенный наград шеф-кондитер из Лос-Анджелеса и автор книги по выпечке «Пятнистые», любит сочетать яблоки из супермаркетов и фермеров с точки зрения цены и надежности. В зависимости от того, ранний или поздний сезон, на фермерских рынках в Лос-Анджелесе она покупает такие сорта, как Windrose Gold и Splendor.В ее рецепте кислого яблочного пирога сложная начинка, насчитывающая до шести разновидностей. «Я даю мерки веса, потому что это стандарт для современных рецептов выпечки, и большинство людей не выпекают достаточно, чтобы чувствовать себя комфортно и понимать различия в размерах», — говорит она. Издателям также не нужны рецепты с ингредиентами, которых нет в национальных продуктовых магазинах.

Это еще не все на плечах потребителей. Когда дело доходит до знаний, определенная непрозрачность может пойти на пользу производителю и продавцу.Калибровка действительно происходит, но она определяется количеством, которое помещается в 40-фунтовой картонной коробке, от 216 до 48 на большом конце. Подсчет и соответствующий вес не публикуются в магазинах и не упоминаются в кулинарных книгах, поэтому неудивительно, что возникла путаница.

Документирование ботанического разнообразия и красоты яблок — страсть Уильяма Муллана, @pomme_queen в Instagram. Он начал фотографировать разновидности семейных реликвий в качестве хобби, и это превратилось в художественный альбом «Odd Apples», выпущенный ограниченным тиражом.Некоторые из его образцов происходят из Скотт Фарм. Удивительно, как многие люди связаны с его чувством удивления и жаждут чего-то, кроме эстетики супермаркета. О «Северном шпионе» он пишет: «Если у этого яблока был профиль в Tinder, он отметит все до единого. Это идеальное яблоко во всех смыслах «. Большие яблоки, такие как Calville Blanc d’Hiver, напоминающие айву, «держатся вместе при приготовлении, а не превращаются в печальную кашу. Это как если бы те горбинки, на которых мышцы держат его тело вместе.Или Blue Pearmain, уроженец Новой Англии, который является «большой галактической красавицей, виноградной и дынной бомбой Конкорда».

В свежем виде Goodband предпочитает фрукты меньшего размера, потому что они не являются обязательными и не заменяют еду. Он сразу отмечает, что не занимается коммерческим выращиванием и больше всего хочет, чтобы люди ели то, что им нравится. Также есть признание того, что большим яблоком лучше поделиться. «Ханикрисп — это отличная возможность, он сладкий и свежий, но мы стараемся направлять людей, которые посещают сад, к другим сортам», — говорит он.«Приятно, когда люди открывают для себя вкус и аромат чего-то нового».

Сколько калорий в яблоке?

Яблоко в день… да, да, остальное ты знаешь. Но сколько именно калорий в яблоке — и действительно ли это так здорово для вас? Эксперты говорят, что да.

Когда дело доходит до здоровых закусок, лучше всего яблоки. Они богаты витаминами, имеют довольно долгий срок хранения по сравнению с другими продуктами и их очень легко положить в сумку на ходу.«Яблоки являются вторым по употреблению фруктом после бананов, и не без причины, — говорит Алекс Касперо, доктор медицинских наук, автор Delish Knowledge. — Они, как правило, недорогие, портативные, полезные и вкусные».

Сколько калорий в яблоке?

По данным Министерства сельского хозяйства США, в яблоке среднего размера содержится 95 калорий. Но у фруктов есть много других вещей, которые влияют на ваше питание. Вот как среднее яблоко сочетается с кожицей:

• Калорий: 95
• Жир: 0 г
• Углеводы: 25 г
• Сахар: 19 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 0 г

Если подсчет сахара заставляет вас задуматься, подумайте вот о чем: сахар, который вы получите в яблоке, не такой, как, скажем, 21 грамм сахара, который вы получите в батончике Kit Kat, — говорит Касперо. .


«Клетчатка — это естественный способ контроля уровня сахара в крови, поэтому она содержится во фруктах и ​​овощах», — говорит Касперо. «Клетчатка помогает замедлить пищеварение, что предотвращает скачки сахара в крови, как если бы такое же количество сахара в конфетах».

Чтобы еще больше регулировать эти всплески сахара в крови, Кристин Киркпатрик, доктор медицинских наук, предлагает хитрую и вкусную стратегию: «Обеспечьте то, что я называю« соревнованием за пищеварение », сочетая свое яблоко с жиром или белком.Прекрасный пример — яблоко с арахисовым маслом без добавления сахара ». Это умное сочетание помогает вашему организму медленнее перерабатывать сахар, чтобы вы получали энергию и топливо. Бонус: витамин С в яблоках помогает лучше усваивать железо, содержащееся в ореховом масле, и помогает получить максимум удовольствия от перекусов.

Поскольку умеренность — ключ к любой еде, Эрин Палинкси-Уэйд, доктор медицинских наук, автор книги 2 Day Diabetes Diet , говорит, что не следует избегать яблок только потому, что они содержат естественный сахар и углеводы.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как складывается яблочное питание?

Съедая всего одно яблоко среднего размера, вы заработаете 14 процентов дневной нормы витамина А и 11 процентов дневной нормы витамина С (не плохо). По словам Касперо, антиоксиданты (например, витамины С и А) в яблоках помогают предотвратить чрезмерное повреждение свободными радикалами.Отказ от этих свободных радикалов (также известных как нестабильные атомы в вашем теле) может помочь уменьшить старение и риск заболеваний.

Яблоки содержат антиоксидант, который может предотвратить стресс и болезни.

Яблоки бывают разных оттенков, и если вы склонны тяготеть к более темным, по словам Киркпатрика, вас ждет богатое антиоксидантами лакомство. Глубоко пигментированная кожура фруктов, таких как яблоки, содержит антоцианы, форму антиоксидантов, которые замедляют окислительный стресс и защищают от болезней.Имейте в виду, что вы получите большую часть этих преимуществ, только если не снимете кожу, поэтому не очищайте полдник.

Более того, высокое содержание клетчатки в яблоках означает, что они содержат здоровую дозу пребиотиков (неперевариваемая клетчатка, которую питаются «хорошими» бактериями в кишечнике). «Пребиотики могут улучшить здоровье желудочно-кишечного тракта, а также потенциально улучшить усвоение кальция», — говорит Касперо.

Какая польза для здоровья от употребления яблок?

1) Они помогают контролировать вес.

Если вы вышли на плато, включение яблок в свой рацион может склонить чашу весов в другую сторону. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Functional Foods , показало, что регулярное употребление яблок связано с более низким уровнем липидов и снижением риска ожирения. Касперо объясняет: «Было доказано, что употребление закусок с высоким содержанием клетчатки [например, яблок] способствует насыщению и, следовательно, может снизить общее потребление калорий в течение дня». Оба эти фактора означают, что они могут способствовать контролю веса.

2) Они сохраняют здоровье вашего сердца.

По словам Палински-Уэйд, «яблоки богаты кверцетином, который снижает воспаление, борясь с сердечными заболеваниями и гипертонией».

3) Они держат доктора подальше.

Оказывается, в старой пословице есть доля правды. В большом исследовании JAMA Internal Medicine участникам, которые ели хотя бы одно маленькое яблоко в день, требовалось меньше посещений врача, пребывания в больнице и приема рецептурных лекарств, чем тем, кто не ел яблоки.

Сколько нужно есть?

Конечно, нет однозначного ответа, поскольку у всех нас разные потребности в питании. Но Киркпатрик говорит, что «яблоко каждый день — отличный выбор по сравнению с другими вариантами, такими как конфеты, печенье и чипсы». Эй, по крайней мере, он обеспечивает такой же приятный хруст и сладость — без засорения артерий насыщенными и трансжирами.

Если вы диабетик, при употреблении яблок следует соблюдать меры предосторожности, как и с любыми другими фруктами с высоким содержанием сахара.«У моих пациентов с диабетом я часто ограничиваю количество фруктов не более чем тремя-четырьмя порциями в день», — говорит Киркпатрик, добавляя, что порция равна горсти продуктов, половине большого яблока или целому маленькому яблоку.

В целом Киркпатрик советует избегать «увязнуть в цифрах», поскольку она советует своим пациентам есть высококачественные фрукты на закуску или десерт, независимо от их типа. «В конце концов, употребление фруктов связано с улучшением общего состояния здоровья, в том числе психического», — говорит она.

Как включить яблоки в свой рацион.

Этот универсальный фрукт творит чудеса в любом блюде, независимо от времени суток. Вот несколько идей для начала:

---

Тощий вкус

Завтрак: Яблоко с корицей Завтрак с киноа

Усталость от овсянки — это реальная проблема, так что замените ее сытной киноа с сочными ломтиками яблока.

Получить рецепт

На порцию : 316 калорий, 8 г жиров (1 г насыщенных), 53 г углеводов, 35 мг натрия, 20 г сахара, 6 г клетчатки, 9 г белка

---

Коттер Кранч

Обед: Быстрый спиральный яблочный салат-кимчи с говядиной

Это выглядит сложным только из-за красивых лент из свежих яблок и огурцов.Если у вас нет спирализатора, они тоже будут иметь прекрасный вкус тертый или соленый.

Получить рецепт

На порцию : 305 калорий, 11 г жиров (4 г насыщенных), 29 г углеводов, 400 мг натрия, 11 г сахара, 6 г клетчатки, 23 г белка


---

Тощие мс

Snack: Тощий яблочный соус в медленноварке

Нет необходимости ждать ночи чили, чтобы приготовить мультиварку.С добавлением щепотки корицы и мускатного ореха мультиварка оживит любой сорт яблок.

Получить рецепт

На порцию : 89 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 23 г углеводов, 2 мг натрия, 17 г сахара, 4 г клетчатки, 0 г белка


---

Тощие мс

Ужин: Жареный дикий лосось с вишнево-яблочным чатни

Жирорастворимые витамины в яблоках идеально сочетаются с лососем, богатым ненасыщенными жирами.

Бушетки — olala60 — LiveJournal

Бушетки — две бисквитные лепешки, слепленные кремом, покрытые шоколадной глазурью.

Бисквитное тесто для бушеток не совсем обычное: в нем неравное количество белков и желтков — отсюда и необычный вкус, казалось бы, бисквитного пирожного.
Понадобится:
10 белков
7 желтков
6 столовых ложек сахара
150 г (по весам) просеянной муки
сироп
сливочный крем
шоколад
духовка, заранее разогретая до 190-200 градусов
противень и лист бумаги для выпечки
кондитерский мешок
две емкости для замешивания теста

Взбиваем желтки  с примерно половиной сахара до увеличения в объеме в 2-3 раза.
В другой емкости (чистой, сухой насадкой!) взбиваем белки  до увеличения в объеме в 4-5 раз, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
Прячем миксер (чтобы не повадно было!), достаем лопаточку и в дальнейшем действуем только ей. Аккуратно добавляем примерно третью часть белков во взбитые с сахаром желтки.
Так же аккуратно,  движениями лопатки сверху вниз, доводим массу до однородности.
Постепенно добавляя просеянную муку, такими же  движениями лопатки сверху вниз, замешиваем однородное тесто.
Сократив энергичность и резкость движения лопатки до минимума, соединяем с тестом оставшиеся белки.  Постарайтесь вымешивать недолго, но соединить массы до однородности. В результате должно получиться вот такое слегка тягучее тесто:
На лист бумаги для выпечки, уложенный поверх противня, с помощью кондитерского мешка отсаживаем лепешки теста, располагая их на расстоянии друг от друга: тесто при выпечке будет подниматься и слегка растекаться.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до формирования золотистой корочки ( ~минут 15).
Оставить остывать на противне.
Остывшие и затвердевшие лепешки снять с листа бумаги.
И пересчитать. Для пирожных понадобится четное количество. Получилось нечетное? Удобный случай попробовать, что у вас получилось. Попробовали? Тогда, скажите, на что похоже? Кроме бушетки, разумеется. 🙂
Лепешки укладываем плоской стороной вверх и пропитываем сиропом. Обычным сахарным или на ваше усмотрение. Я, например, люблю так, как это было в моем детстве: абрикосовый сироп и капелька абрикосового варенья в середине пирожного.
На половину лепешек выкладываем порции сливочного крема.
Другую часть обмакиваем в растопленный шоколад (или шоколадную глазурь), дождавшись затвердения шоколада, соединяем лепешки попарно.
В моем детстве, в кондитерской, вряд ли дожидались затвердения шоколадной глазури, лепешки соединяли, когда глазурь еще текла, и излишки глазури стекали на нижнюю лепешку, закрывая собой стык. Но для этого понадобится вилка или деревянная палочка, и некоторая виртуозность, чтобы нe замарать текущим шоколадом всю кухню.
Однажды я решила не пачкать кондитерский мешок и попробовала выложить тесто ложкой с помощью круглой формочки: результат мне не понравился — лепешки получились с высоким рантом, что не повлияло на вкус, но настроение было слегка испорчено.

Да… о бушетках я мечтала очень долго. Есть у меня подруга moyugolok , она упряма до невероятного. Как-то у нее не получалось какое-то тесто, и Ира попросила «помощи зала». Другая моя подруга bo_olgab дала ссылку на старую толковую книгу, а третья подруга даже обнаружила в своей библиотеке двойной экземпляр книги (настоящий, бумажный!) и подарила его Ире. Такое вот стечение обстоятельств. А я, в мечтах о бушетках, попросила Иру проверить, нету ли.

И вот, пожалуйста!

Кстати, книга, действительно,

очень стоящая — в моей семье

тоже когда-то была такая — имя

ее стоит знать:

«Домашнее приготовление тортов, пирожных,печенья, пряников, пирогов»  Роберт  Кенгис, Павел  Мархель , изд.1959 года.

Пирожное «Буше» рецепт с фото

Легендарное пирожное «Буше» может получиться и у вас, если помнить о некоторых особенностях его приготовления.

Это пирожное небольшого размера и выпуклой шарообразной формы состоит из двух половинок воздушного бисквита, скрепленных начинкой. В качестве таковой хороши жирные, но не слишком плотные кремы, дополняющие и пропитывающие суховатое бисквитное тесто. Второй вариант – фруктовые кремы, желе и мармелады. Сверху изделия обязательно покрывают глазурью, чтобы защитить бисквит от подсыхания и создать дополнительный вкус.

Основа «Буше» – бисквит. Благодаря тому, что его готовят без масла, лишь на яйцах, он получается нежнее и воздушней. Бисквит для пирожного немного отличается от классического: белки и желтки взбивают отдельно, а затем аккуратно смешивают. Разрыхлители в тесто не добавляют, поэтому обращаться с ним приходится крайне осторожно: очень важно, чтобы бисквит не расплывался по противню, а держал форму. Одна из кулинарных хитростей приготовления в том, что муку слегка разбавляют картофельным крахмалом. А чтобы пирожное хорошенько пропиталось кремом, советую готовить его за сутки перед подачей.

Время: около 1,5 часов / Выход: 6 порций

Ингредиенты

Для теста

• яйца крупные комнатной температуры 2 штуки
• смесь пшеничной муки и картофельного крахмала (3:1) 40 г
• сахар 65 г

Для крема

• сливки жирные (33-34%) 100 г
• сладкая творожная масса 100 г
• молоко 2 ст. ложки

Для глазури

• масло сливочное 60 г
• какао-порошок 4 ст. ложки
• сахар 2 ст. ложки
• молоко 4 ст. ложки
• Также вам потребуется немного кокосовой стружки для придания пирожным интересного аромата (по желанию).

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Отделите белки от желтков. Обратите внимание: яйца должны быть комнатной температуры. Так они взобьются в более пышную массу и сахар растворится (тем самым стабилизировав массу), а не останется в тесте крупинками.

2. Добавьте к желткам две трети сахара.

3. Взбивайте желтки на средней скорости до очень пышной светлой массы.

4. Отдельно взбейте в крепкую пену белки.

5. Добавьте к белкам оставшийся сахар и взбивайте, пока он не разойдется, а масса не станет блестящей.

6. Аккуратно смешайте белки с желтками. Когда смесь станет практически однородной, в два-три приема введите просеянную муку, деликатно смешивая ее, чтобы не было комочков.

7. Помните: тесто ни в коем случае не должно разжижиться и стать текучим.

8. При помощи кондитерского мешка или пакета со срезанным кончиком выложите бисквит на противень, покрытый пергаментом. У вас получится 12 половинок диаметром 6-6,5 см.

9. Выпекайте бисквит в духовке, нагретой до температуры 180 градусов, в течение 15-20 минут, после чего дайте половинкам остыть.

   Теперь необходимо приготовить глазурь, которой вы покроете половину изделий. Смешайте какао, сахар и масло.

10. Разотрите массу до однородности.

11. Влейте молоко, поставьте на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Сахар в глазури должен раствориться, чтобы она стала гладкой.

    Аккуратно окуните верхушки половинок бисквитов в глазурь и разложите на решетке. Все лишнее стечет, а покрытие на пирожных схватится.

12. Теперь крем. Процесс очень простой, смесь получается легкой и нежной, в меру жирной и прекрасно держит форму.

    Смешайте сливки, молоко и творожную массу.

13. Взбивайте крем, пока он не станет однородным и не начнет держать форму.

14. Выложите крем на не покрытые глазурью половинки бисквита.

15. Накройте пирожное глазированными половинками, посыпьте стружкой или орехами и отправьте в холодильник для пропитывания.

    Подавайте с ароматным чаем – это очень вкусно и нежно!

Пирожное «Буше» — Пошаговый рецепт с фото

В советское время французское пирожное буше чаще всего можно было встретить в театральных буфетах. Сегодня же они попадаются во многих больших кондитерских. Такие пирожные состоят из двух очень нежных бисквитов, которые соединены между собой вкусной прослойкой. Предлагаем вам рецепт пирожного буше со сливками. Если вдруг у вас нет под рукой жирных сливок, половинки бисквитов можно соединить масляным кремом или обычным джемом.

Ингредиенты для приготовления пирожных буше (10-12 шт.):

Для бисквитов:

• яйца куриные – 3 шт.
• сахар – 60 г
• мука пшеничная – 70 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.

Для крема:

• сливки жирные от 33 % – 100 мл
• сахарная пудра – 1 ст.л.

Для глазури:

• шоколад черный – 60 г
• сливки от 10 % – 1 ст.л.
• сливочное масло – 10 г
• белый шоколад (крошка) – 10 г по желанию

Рецепт приготовления пирожных буше:

Приготовим бисквитное тесто. Для этого яичные желтки отделяем от белков.

В отдельной емкости тщательно взбиваем желтки с 30 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара. Взбивать нужно тщательно, минут 5 минимум! Смесь должна значительно увеличиться в размерах.

Венчики миксера тщательно моем и вытираем. Чистыми венчиками очень тщательно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Весь сахар сразу не добавляйте. Для начала взбейте их до мягкой пены и уже после, небольшими порциями добавляйте сахар.

Смешиваем обе массы. Как и для обычного бисквита, все действия выполняем аккуратно, белки не должны потерять своего объема.

По ложке добавляем просеянную муку и размешиваем.

В итоге должно получиться очень воздушное тесто. Но при всей своей легкости, тесто хорошо держит форму.

На застеленный бумагой противень с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой отсаживаем круглые бисквиты. В классическом рецепте буше делают бисквиты диаметром 6,5 см, но по желанию вы можете сделать их немного меньшего размера.

Выпекаем их при 180 С до золотистого цвета (около 15-20 минут). Готовые бисквиты не достаем резко из духовки, через перепад температур они могут осесть. Поэтому даем им немного остыть при открытой дверце духовки.

Приготовим глазурь. Черный шоколад ломаем на кусочки. Вливаем к нему 1 ст.л. сливок любой жирности.

Растапливаем шоколад до гладкости. Добавляем кусочек масла и размешиваем, чтобы оно расплавилось.

Собираем бисквиты попарно. Половину всех бисквитов покрываем глазурью. Для этого бисквит накалываем на вилку и окунаем в глазурь. Излишкам глазури обязательно даем стечь, после чего выкладываем бисквиты на блюдо. По желанию половинку в глазури присыпаем небольшим количеством крошки из белого шоколада. Когда все половинки оформлены, ставим их в холодильник на 5 минут, чтобы застыла глазурь.

Для крема взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.

На оставшиеся половинки бисквитов выкладываем крем (можно с помощью кондитерского мешка, а можно обычной ложкой).

И накрываем их половинками в глазури.

Перед подачей оставляем пирожные на 1-2 часа, чтобы они пропитались кремом.

Пирожные Буше готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пирожное Буше — 8 рецептов приготовления в домашних условиях, по ГОСТу

Настоящее классическое угощение — пирожное Буше, приготовьте по ГОСТу с шоколадной глазурью и сладким кремом. Любимые оценят!

Рецепт 1: пирожное Буше по ГОСТу (пошаговые фото)

Это пирожное получается нежным благодаря воздушному бисквиту «Буше», а также сливочному крему. Приготовить классическое пирожное «Буше» по ГОСТу СССР совсем не сложно.

Ингредиенты для бисквита:

• пшеничная мука – 50 г;
• крахмал – 20 г;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сахар – 60 г;
• ванильный сахар – по вкусу.

Ингредиенты для крема:

• жирные сливки (33%) – 250 мл;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;

Ингредиенты для декора:

• шоколадная помадка – 100 г;
• белый шоколад – 30 г.

Прежде чем готовить бисквит для пирожного, подготовьте лист пергамента по размеру вашего противня. Нарисуйте с изнаночной стороны окружности диаметром 6см, на  некотором расстоянии друг от друга.

Куриные яйца разделите на белки и желтки. Белки с ванильным сахаром взбейте миксером до устойчивой пены. Начните с маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Так белки взобьются легче, белковая масса не осядет и получится наиболее устойчивой.

Желтки с сахаром взбейте до полного растворения сахара и небольшого загустения массы.

Соедините взбитые белки с желтковой массой. Аккуратно перемешайте складывающими движениями снизу-вверх, чтобы не нарушить воздушную структуру.

В два-три приема введите просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешайте до однородности. Также старайтесь действовать аккуратно. Тесто для бисквита «Буше» должно оставаться воздушным.

Полученное тесто аккуратно переложите в кондитерский мешок. Ножницами срежьте кончик, чтобы получилось отверстие в 1см. Подготовленный пергамент перенесите на противень. Установите кончик кондитерского мешка с тестом в центр прорисованной окружности (на пергаменте) и выдавите тесто, держа кондитерский мешок строго вертикально. Таким образом, получится заполнить круг равномерно. Аналогично сформируйте и остальные заготовки. Чтобы на поверхности не образовались «хвостики», слегка потрусите противнем.

Выпекайте бисквиты при температуре 180С, 10-15 минут. Они должны зарумяниться.

Противень с заготовками поместите в уже разогретую до нужной температуры духовку. Так как печки у всех разные, готовность изделий проверьте индивидуально. Бисквиты должны слегка зарумяниться, они легко «отходят» от пергамента. Готовые заготовки снимите с противня и остудите на решетке.

Для крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой в устойчивую массу. Чтобы они легче взбивались, и в дальнейшем крем хорошо держал форму, используйте только очень холодные сливки (сразу с холодильника). Готовый крем на некоторое время (пока остывают бисквиты) поместите в холодильник. Затем переложите в кондитерский мешок с круглой или зубчатой насадкой.

Половину из общего количества бисквитов смажьте подогретым абрикосовым джемом (изнаночную часть).

Затем сверху выдавите сливочный крем.

Шоколадную помадку растопите на водяной бане или в микроволновке. Вторую половину бисквитов, поочередно, наколов на вилку,  окуните в помадке (верхней стороной). Переложите на решетку до полного застывания шоколадной глазури.

Накройте бисквиты с кремом шоколадными «шапочками». Растопите белый шоколад и переложите в кондитерский мешок. Отрежьте «носик» совсем немного, чтобы отверстие получилось маленьким. Проведя линии, нарисуйте на поверхности пирожного спираль из шоколада. Также можете украсить по своему желанию.

Классическое пирожное «Буше» по ГОСТу СССР отлично подойдет к чашечке кофе.

Рецепт 2, пошаговый: пирожное Буше со сгущенкой

• Мука пшеничная высшего сорта 110 гр
• Яйцо куриное 4 шт
• Сахар 350 гр
• Масло сливочное 150 гр
• Молоко сгущенное 200 мл
• Шоколад черный 200 гр
• Сливки 33% 200 мл
• Какао 3 ст.л
• Сахарная пудра 1 ст.л
• Коньяк 1 ст.л
• Корица 5 гр
• Орех мускатный 5 гр

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до пиков с 125 грамм сахара.

Желтки с миксером растереть добела с 125 грамм сахара.

Смешать желтки и белки. Просеять на яичную смесь муку, 2 ст.л. какао, мускатный орех и молотую корицу. Вымешать аккуратно лопаткой снизу вверх, до однородности.

Наполнить тестом кондитерский мешок и отсадить на противень , застеленный пергаментом для выпечки, в виде шариков диаметров 2 см.Посыпать через ситечко сахарной пудрой и выпекать при 200 градусах 10 минут. Остудить и пропитать сиропом. Для сиропа вскипятить 150 мл. воды с 100 граммами сахара, добавить коньяк или ром, остудить.

Для крема взбить размягченное сливочное масло, 50 грамм горького шоколада растопить.

Добавить к маслу сгущенку и шоколад, взбить и охладить.

Намазать половину заготовок кремом, накрыть вторыми половинками.

Растопить 150 грамм горького шоколада в 200 мл. сливок ,хорошо перемешать и этим ганашем намазать пирожные. Посыпать какао через ситечко.

Рецепт 3: домашнее бисквитное пирожное Буше

Многие думают, что хитрость бисквитного теста для пирожного состоит в том, что белков необходимо для бисквита больше, чем желтков (на 1 кг муки должно уйти 2 десятка яиц). Готовьте вместе с нами и вы убедитесь, что технология приготовления довольно проста.

Для ганаша для начинки:

• Белый шоколад — 100 гр;
• Сливки 33% — 200 мл.

Для бисквитных заготовок:

• Яйца — 4 шт.;
• Мука пшеничная (совместно с какао — порошком) — 4 ст. л.;
• Сахарный песок — 4 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч.л.

Для глазури:

• Черный шоколад — 100 гр;
• Сливки 33% — 100 мл.

Первоначально приготовим ганаш для прослойки половинок.

Белый шоколад мелко нарубите и залейте доведенными до кипения сливками. Оставьте на минуту и перемешайте.

Остудите ганаш при комнатной температуре и поставьте в холодильник на пару часиков, чтобы сливки хорошо охладились.

Подготовьте шаблон для бисквитных половинок, нарисовав круги на пергаменте диаметром 5 см. Пергамент переложите на противень.

Взбейте яйца до однородности без сахара, добавив лишь щепотку соли.

После всыпайте небольшими порциями сахар и взбивайте как на стандартное бисквитное тесто до устойчивой, пышной пены (в течение 10 минут).

Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме, стать густой и пышной.

Можно приступать к добавлению просеянной муки. Если хотите сделать шоколадное «Буше», замените часть муки на какао порошок. Не бойтесь перемешивать бисквитное тесто. Если яйца взбиты хорошо, то оно уже не осядет. Поэтому основное внимание должно быть уделено взбиванию яиц.

Получившееся тесто переложите в кондитерский пакет, отрежьте носик.

Продавливайте на подготовленные кружочки на пергаменте. Выпекаются бисквиты в разогретой до 190 градусов духовке 5 — 10 минут.

Готовые заготовки необходимо остудить. Снимать с пергамента нужно аккуратно, так как у них нежная текстура.

В нашем рецепте часть половинок подготовлена чуть меньшего диаметра и время выпечки немного увеличено, в результате чего у них запеченная румяная корочка и они легче снимаются с пергамента.

Рецептура приготовления буше по Госту немного отличается. Для этого понадобится 2 миксера. Отделите желтки от белков. Первыми взбиваются желтки до пышной массы. Не прекращаю взбивать желтки, взбейте белки до требуемой консистенции.

Мука вводится в желтки, перемешивается лопаткой, а после добавляются небольшими порциями белки. Заготовки стоит отсаживать подальше друг от друга, так как они увеличиваются в размерах. Традиционно половинки пропитывались сиропом, содержащим коньяк.

После остывания ганаш из белого шоколада необходимо хорошо взбить, до мягких пиков. Взбитый ганаш переложите в кондитерский пакет и подберите для каждой пироженки половинку.

На одну половину нанесите ганаш, и накройте крышечкой. Так поступите со всеми пирожными.

Нарубите темный шоколад и залейте доведенными до кипения сливками. Оставьте на пару минут и перемешайте.

Ганаш для покрытия можно не остужать, а наносить на верхушки теплым.

Размажьте в произвольном порядке, создавая шоколадные подтеки. Или просто окуните верхушки в глазурь с помощью вилки или шпажки.

Украсить буше можно по своему усмотрению: белой помадкой, кокосовой стружкой, нарубленными орешками, свежими ягодами. Перед подачей пирожные поставьте в холодильник часика на 2.

Верхняя глазурь застынет, а начинка — пропитает бисквитики.

Вот и готово вкуснейшее лакомство из детства! Пироженки получаются очень мягкими, нежными и просто тают во рту. Попробуйте приготовить, ведь рецепт представлен максимально доступно, пошагово.

Приятного чаепития!

Рецепт 4: Буше — воздушный бисквит, джем, шоколад

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 60 гр.
• Мука — 80 гр.
• Джем абрикосовый — 100 гр.
• Сливки (33 %) — 120 гр.
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
• Шоколад — 50 гр.

Аккуратно разделяем белки и желтки. Желтки с третью сахара взбиваем миксером до тех пор, пока масса не побелеет.

Белки с остатком сахара взбиваем до крепких пиков.

Соединяем обе массы, вводя белковую небольшими порциями.

Аккуратно вмешиваем в тесто просеянную муку.

Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментом.

Для удобства можете нарисовать кружочки, используя шаблон, прямо на пергаменте, а затем перевернуть его. Это позволит получить одинаковые заготовки для пирожного.

Отсаживаем тесто, оставляя расстояние около 4 см. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут.

Для шоколадной глазури я просто растопила на водяной бане шоколад со сливками.

Накалываем бисквитный кружочек на вилку и аккуратно окунаем в глазурь.

В качестве прослойки я использовала взбитые сливки с сахарной пудрой.

Нижнюю половинку смазываем абрикосовым джемом, сверху распределяем крем, и накрываем второй половинкой с шоколадом.

Рецепт 5: пирожное Буше с начинкой из сливок

Предлагаю вам приготовить очень легкие и воздушные пирожные на основе бисквитного теста с нежной начинкой из взбитых сливок. Пирожное Буше — идеальное лакомство для любителей сладкого.

• Яйцо куриное 3 шт
• Мука 70 г
• Сахар 60 г
• Сливки 33% 150 г
• Сахарная пудра 1 ст л
• Шоколад 100 г

Взбиваем белки с половиной сахара.

Отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром. Аккуратно мешая, соединяем обе массы.

Аккуратно вмешиваем муку.

С кондитерского мешка тестом делаем кружки и выпекаем при 180С до румяности. Минут 15.

Для начинки взбиваем сливки с сахарной пудрой. На один бисквитный кружок выкладываем начинку и накрываем вторым кружком.

Верх смазываем растопленным шоколадом. Даем пирожным застыть в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт 6: пирожное Буше с коньяком и цедрой лимона

• яйца 9 шт.
• соль щепотка
• сахар 450 г
• мука 200 г
• экстракт ванили 2 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• желатин 5 г
• вода 200 мл
• коньяк 20 мл
• цедра одного лимона
• молоко 500 мл
• крахмал 50 г
• сливочное масло 85 г
• шоколад 100 г
• сливки 33% 75 мл

Насыпьте в кастрюлю 150 г сахара, добавьте 20 мл коньяка, 200мл воды и цедру одного лимона и все перемешайте.

Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите еще 2-3 минуты. Оставьте на время, чтобы сироп полностью остыл.

Налейте в кастрюлю 300 мл молока, добавьте цедру лимона, 70 г сахара и чайную ложку экстракта ванили.

В другую миску налейте 200 мл молока, 70 г сахара, 3 желтка и перемешайте. Затем добавьте 50 г крахмала и снова перемешайте венчиком.

Поставьте кастрюлю с молоком на огонь и доведите до кипения.

Осторожно влейте горячее молоко в желтковую массу, все время перемешивая венчиком. Процедите все это через сито и снова перелейте в кастрюлю. Поставьте на огонь и варите, помешивая, до первых пузырьков.

Снимите с огня, добавьте 75 грамм сливочного масла, перемешайте венчиком, чтобы масло растворилось, и крем стал однородным. Накройте его пищевой пленкой в контакт с поверхностью крема и поставьте в холодильник.

Готовим бисквитное тесто

Разделите 6 яиц на желтки и белки.

Белки вылейте в чашу миксера, добавьте щепотку соли и взбивайте на большой скорости. Постепенно, частями, добавляйте сахар (160 грамм), все время работая миксером. Когда масса станет белой и пышной, заметно увеличится в объеме, добавьте чайную ложку экстракта ванили и желтки. Перемешайте до однородности на небольшой скорости.

В мерной чаше смешайте 200 грамм муки с чайной ложкой разрыхлителя. Просейте муку с разрыхлителем во взбитые белки и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы тесто стало однородным.

Отсаживаем и выпекаем бисквит

Включите духовку разогреваться до 180°С. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой диаметром 2 см.

Застелите противень пергаментной бумагой. Нарисуйте на ней одинаковые кружки диаметром 4-5 см, чуть поодаль друг от друга, потому, как тесто немного увеличится в объеме. Переверните бумагу.

Опустите кондитерский мешок к противню и отсадите тесто на кружочки.

Выпекайте пирожные в разогретой до 180°С духовке 12-15 минут. Достаньте их и оставьте для остывания.

Выпекайте бисквит сразу же, как приготовили тесто. Нельзя оставлять его в кондитерском мешке или на противне. Оно опадет и потеряет свои качества.

Готовим ганаш

Налейте 75 мл сливок в сотейник, поставьте на огонь. Хорошо подогрейте, сливки должны быть горячими.

В миску положите 100 грамм шоколада и залейте горячими сливками. Туда же положите кусочек сливочного масла. Перемешайте до однородной массы.

Оставьте в сторону, чтобы ганаш остыл.

Собираем пирожные

Поставьте на рабочий стол сироп, остывшие пирожные и ганаш. Заварной крем переложите в кондитерский мешок с насадкой диаметром 2 см. Приступайте к сборке пирожного. Мокните бисквитные кружки ровной стороной в сироп на 2-3 секунды и снова положите на пергаментную бумагу. Так проделайте со всеми кружками.

Половину бисквитов переверните пропитанной сиропом стороной вверх и отсадите на них заварной крем из кондитерского мешка.

Вторую половину кружков нужно обмокнуть в остывший шоколадный ганаш. Но уже не ровной стороной, той, которую вы не пропитывали сиропом. Положите бисквит с ганашом сверху на крем и слегка придавите. У вас получается очень симпатичное и вкусное пирожное. Соберите таким образом Буше из всех заготовок.

Рецепт 7: пирожное Буше с абрикосовым джемом

Самое важное в рецепте — правильно приготовить бисквит, состоящий из белков и желтков, взбитых по отдельности. Разрыхлитель и сода при такой технологии не используются, поэтому с тестом следует работать бережно, чтобы сохранить его «воздушность». Надеемся, что наш подробный рецепт пирожного «Буше» с фото поможет справиться с задачей без особых затруднений!

Для бисквита:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 85 г;
• мука — 120 г.

Для глазури:

• темный шоколад — 50 г;
• сливочное масло — 40 г.

Для пропитки:

• сахар — 50 г;
• вода — 50 мл;
• любой ликер или коньяк — 1-2 ч. ложки.

Для крема:

• сгущенное молоко — 40 г;
• вода — 40 мл;
• сахар — 115 г;
• сливочное масло — 170 г.

Для прослойки:

• абрикосовый джем — 2-3 ст. ложки.

Желтки отделяем от белков. Взбиваем с половиной порции сахара не менее 5 минут — масса должна подзагустеть и увеличиться в размере.

Отдельно взбиваем белки. Напоминаем, что вся посуда при работе с белковой смесью должна быть идеально чистой и сухой! Поэтому не забываем предварительно промыть и протереть насухо венчики миксера. Сначала добиваемся получения пышной и мягкой белой массы, а затем постепенно всыпаем остатки сахара.

Продолжаем работать миксером до образования «крепких пиков» (это означает, что при наклоне и переворачивании миски масса остается абсолютно неподвижной).

Далее вводим белки маленькими порциями к желткам, каждый раз осторожно вымешивая смесь. Как и для обычного классического бисквита, выполняем действия очень аккуратно, легкими движениями снизу вверх. Масса не должна потерять своего объема!

Когда все белки будут вмешаны, частями (в 3-4 захода) просеиваем на яичную массу муку, опять же перемешивая бисквитное тесто снизу вверх. В итоге добиваемся получения однородного «воздушного» состава без мучных комков.

На пергаментной бумаге рисуем окружности диаметром 4-5 см (можно воспользоваться циркулем или просто обвести любой предмет подходящего размера). Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем лепешки по нанесенному рисунку, соблюдая расстояние между заготовками.

Тесто правильной консистенции будет хорошо держать форму — оно может расползтись за границы окружности совсем чуть-чуть, но сильно растекаться по противню оно не должно!

В крайнем случае можно добавить немного муки, но здесь нужно не переусердствовать, так как бисквит для пирожного «Буше» должен получиться нежным!

Выпекаем заготовки в прогретой до 180 градусов духовке порядка 10-20 минут. Важно не пересушить лепешки — они должны хорошо пропечься, но при этом остаться мягкими (готовность стандартно проверяем с помощью спички/зубочистки). Свежеиспеченные бисквиты остужаем.

Для пропитки сахар заливаем кипятком и тщательно размешиваем до полного растворения всех крупинок. Остужаем жидкость, для аромата добавляем любой ликер или коньяк. Обильно наносим пропитку на остывшие лепешки с помощью силиконовой кисточки.

Шоколад разламываем на кусочки, помещаем в жаростойкую миску. Следом добавляем масло, нарезанное произвольными кусочками.

Томим смесь на «водяной бане» при частом перемешивании до получения глянцевой однородной массы без сгустков.

Половину лепешек покрываем глазурью. Для этого поочередно насаживаем бисквиты на вилку и окунаем выпуклой стороной в растопленный шоколад.

Покрытые глазурью лепешки выкладываем на пергамент и убираем в холодильник до застывания верхнего слоя. По желанию можно нарисовать на заготовках узор растопленным белым шоколадом или сахарными карандашами.

Для крема всю порцию сахара заливаем водой. Доводим до кипения и сразу накрываем кастрюлю крышкой. Продолжаем варку в течение 5 минут. Далее снимаем крышку и добавляем в сироп сгущенное молоко. Размешиваем, вновь доводим до кипения и снимаем с огня, остужаем.

Сливочное масло достаем из холодильника, позволяем ему размякнуть при комнатной температуре, а затем взбиваем до пышности.

К маслу постепенно вводим остывшую смесь сиропа и сгущенного молока, продолжая работать миксером. На этом крем для пирожного «Буше» готов!

Нижнюю часть пирожных (лепешки без глазури) с плоской стороны промазываем тонким слоем абрикосового джема. Крем перекладываем в кондитерский пакет и наносим на джемовую прослойку.

Накрываем крем лепешками с глазурью, слегка придавливаем.

Перед подачей обязательно выдерживаем пирожное «Буше» в холодильнике на протяжении 2-3 часов, чтобы мягкий крем слегка застыл, и десерт лучше держал свою форму.

Вот и все — пирожное «Буше» готово, можно подавать его к столу! Приятного чаепития!

Рецепт 8: Буше — пирожное в шоколадной глазури

Пирожное «Буше» — это бисквитные лепешки, соединенные масляным кремом и покрытые шоколадной глазурью.

Для теста:

• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 5 шт.

Для крема:

• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко сгущенное — 3 ст. ложки
• Коньяк — 1 ч. ложка

Для глазури:

• Молоко — 2 ст. ложки
• Сахар — 100 г
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Масло сливочное — 25 г
• Молоко сгущенное — 1 ст. ложка

Как приготовить пирожное «Буше», глазированное шоколадом: отделяют белки от желтков.

Растирают желтки с сахаром (0,75 общего количества) до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара, и взбивают массу до увеличения объема в 2-3 раза. В конце взбивания постепенно добавляют сахар (оставшуюся часть).

В другой посуде на холоде взбивают веничком белки до увеличения объема в 4-5 раз.

Взбитые с сахаром желтки смешивают с 1/3 частью взбитых белков.

Затем добавляют муку и смесь слегка перемешивают.

Перемешивают тесто круговыми движениями «сверху-вниз» и очень аккуратно.

После этого добавляют остальную часть взбитых белков и смесь перемешивают до образования однородного теста.

Разогревают духовку.

Готовое тесто сразу же перекладывают в отсадочный мешок и через трубочку с большим диаметром отсаживают на противень в виде круглых лепешек. Или выкладывают тесто ложкой — как Вам удобно.

Выпекают пирожное «Буше» 15-20 минут при температуре 190-200*с.

Рецепт крема на пирожное «Буше»: растереть масло с сахаром, сгущенным молоком и коньяком. Взбить миксером (3-5 минут).

Рецепт шоколадной глазури на пирожное «Буше»: сахар смешать с какао.

Молоко, сахар, смешанный с какао-порошком и сливочное масло перемешивают со сгущенным молоком.

Поставьте на очень маленький огонь. При помешивании нагревают до полного растворения сахара и получения равномерной коричневой массы.

Круглые заготовки бисквита «Буше» делят на две части. Одну часть заготовок переворачивают выпуклой частью вниз, а гладкую сторону смазывают кремом.

Вторую часть заготовок глазируют шоколадной глазурью. Кружочки бисквита окунают в теплую жидкую массу и кладут на бумагу, пока глазурь не застынет и не затвердеет

Затем заглазированные кружочки укладывают на кружочки, смазанные кремом.

Пирожное «Буше», глазированное шоколадом готово. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео смотрите подробное описание этапов приготовления пирожных Буше:

Источники: https://sgushhenka.ru, https://tvoirecepty.ru, https://povar-life.ru, https://vkusnopech.ru, https://vpuzo.com, https://www.alizy.club, http://kulinarnia.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

ОАО «Витебскхлебпром» Пирожные и наборы пирожных |

Масса нетто: 480г; 900г Срок годности: 5 суток Состав: крем на растительных маслах, молоко сгущенное с сахаром вареное «Лакомка», глазурь желеобразная «Зеркальная карамель», яйца куриные, сахар, ядро ореха фундука, слива сушенная, мука пшеничная высшего сорта, крахмал картофельный, настойка, вино десертное, ароматизатор Апельсин, ароматизатор «Ром». Срок годности: 7 суток В наборе массой нетто 850г – 42 шт. пирожных. В наборе 450г– 24 шт. пирожных. Набор пирожных «Витебский сувенир» новый состоит из трех наименований пирожных: -пирожное «Кокетка» новое представляет собой слои бисквита, соединенные суфле с добавлением кокосовой стружки. Поверхность заглазирована глазурью кондитерской какаосодержащей и отделана суфле и глазурью. — пирожное «Малютка» новое представляет собой слои бисквита, соединенные суфле с добавлением арахиса жареного дробленого. Поверхность заглазирована глазурью кондитерской какаосодержащей и отделана суфле и глазурью. Масса нетто: 1,0 кг Срок годности: 5 суток В наборе – 40 пирожных. Набор состоит из пяти наименований пирожных: -пирожное «Батончики молочные» с шоколадной крупкой представляют собой изделия из крошковой массы с молочной начинкой. Верхняя поверхность обсыпана шоколадной крупкой. -пирожное с белковым кремом представляют собой слой круглого бисквита, отделанный джемом и белковым кремом. — пирожное со сливками представляет собой слой бисквита, отделанный джемом и взбитыми растительными сливками. -пирожное со сливочно-фруктовым кремом представляют собой слои бисквита, соединенные джемом. Поверхность покрыта сливочно-фруктовым кремом и украшена белковым кремом. Масса нетто: 1,04кг Срок годности: 25 суток. Набор состоит из семи разновидностей сладостей следующих наименований: 1-3 Сладости «Витебские» глазированные, сладости «Витебские» миндальные, сладости «Витебские» кокосовые – представляют собой кремово-сбивной полуфабрикат, заглазированный какаосодержащей глазурью. Поверхность отделана кокосовой крупкой или миндалем. 4-5 Сладости сахарные «Фрукты шоколадные» представляют собой курагу или чернослив, сваренные в сиропе и заглазированные глазурью. 6 Сладости мучные «Лакомка фруктовая» представляют собой выпеченный песочно-выемной полуфабрикат, отделанный повидлом, курагой или черносливом и заглазированный глазурью. Масса нетто: 300г (5 шт/уп) Срок годности: 5 суток Заварной полуфабрикат заполнен начинкой, состоящей из крема на растительных маслах и молока сгущенного с сахаром вареного «Лакомка». Поверхность отделана помадой шоколадной. Масса нетто: 0,15кг; Срок годности: 7 суток Представляет собой песочно-выемной полуфабрикат, отделанный слоем джема и суфле, заглазированный глазурью кондитерской какаосодержащей. Масса нетто: 60г Срок годности: 5 суток Заварной полуфабрикат заполнен начинкой, состоящей из крема на растительных маслах и молока сгущенного с сахаром вареного «Лакомка». Поверхность отделана помадой шоколадной. Масса нетто: 75г Срок годности: 5 суток Представляет собой два штучных выпеченных полуфабриката бисквита круглого, один из которых пропитан сиропом для промочки, соединеных между собой сливочным кремом. Верхняя поверхность заглазирована помадой шоколадной и от-делана сливочным кремом. Масса нетто: 0,05 кг Срок годности: 9 суток Кондитерское изделие, состоящее из двух слоев воздушного полуфабриката, соединенных между собой молочно-масляной начинкой с кусочками черной смородины. Масса нетто: 0,05 кг Срок годности: 9 суток Кондитерское изделие, состоящее из двух слоев воздушного полуфабриката, соединенных между собой молочно-масляной начинкой с глазурью кондитерской белой. Масса нетто: 40г Срок годности: 7 суток Состав: Представляет собой вафельный рожок заполненный суфле с добавление винограда сушеного. Поверность с торца рожка покрыта шоколадной глазурью. Масса нетто: 0,06 кг Срок годности: 5 суток Песочный полуфабрикат в виде корзиночки, заполнен повидлом, смешанным с кокосовой крупкой и отделан белковым кремом. Масса нетто: 60г Срок годности: 5 суток. Крошковая бисквитная масса с кремом, какао-порошком и коньяком отформована в виде «картошки». Поверхность обсыпана какао-порошкомс сахарной пудрой и отделана сливочным кремом в виде ростков картошки. Масса нетто: 0,06 кг Срок годности: 5 суток Пирожное представляет собой два штучных слоеных полуфабриката соединенных сливочно-фруктовым кремом. Поверхности покрыты этим же кремом и обсыпаны крошкой слоеного полуфабриката и сахарной пудрой. Масса нетто: 0,05; 0,15 кг Срок годности: 7 суток Представляет собой песочно-выемной полуфабрикат, отделанный слоем джема и суфл, заглазированный глазурью кондитерской какаосодержащей. Масса нетто: 0,025 кг Срок годности: 7 суток Представляет собой песочно – выемной полуфабрикат, отделанный суфле, смешанным с пастой десертной “Карамель”. Поверхность заглазирована какаосодержащей глазурью и посыпана кокосовой стружкой. Масса нетто: 0,055 кг Срок годности: 7 суток Пирожное «Дюймовочка» с шоколадом представляет бисквитный полуфабрикат, покрытый слоем суфле, смешанным с какао-порошком, поверхность отделана шоколадной глазурью. Пирожное нарезное. Масса нетто: 0,055 кг Срок годности: 5 суток Представляет собой слои полуфабриката «Медовик», соединенные сливочно-фруктовым кремом. Верхняя поверхность покрыта этим же кремом и отделана крошкой бисквита «Медовик» и ядром арахиса жареным дробленым. Пирожное нарезное. Масса нетто: 0,06 кг Срок годности: 5 суток Пирожное представляет собой слоеный полуфабрикат, покрытый кремом белково-фруктовым с желатином. Поверхность и боковые стороны посыпаны крошкой слоеного полуфабриката. Масса нетто: 0,07 кг Срок годности: 7 суток Мука высшего сорта,маргарин, винограда сушеный, творог и др.сырьё. Поверхность обсыпана сахарной пудрой

Новогоднее меню ресторана

Рыбная тарелка
(20/20/20/20г)

Мясная тарелка
(20/20/20/20/20)

Сырная доска
(10/10/10/10)

Овощная тарелка
(20/20/20)

Помидоры, болгарский перец, огурцы, свежая зелень

ОТ ШЕФ-ПОВАРА ОЛЬГИ НОВОСЕЛЬЦЕВОЙ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Маринады
(30/30/30)

Маслины, патиссоны маринованные, огурцы соленые

Буженина, язык в сыре, рулет куриный, завитки из ветчины с ореховым муссом, колбаса с/к

Салат «Деда Мороза»
(1/220)

Свинина, огурец, салат Айсберг, шампеньоны, помидоры, перец болгарский, маслины, зелень микс, медово-коньячный соус

Салат «Снегурочка»
(1/220)

Филе куринное, авокадо, ананас, помидоры, кукуруза, сыр, кунжутно-апельсиновая заправка

САЛАТЫ НА ВЫБОР

из мяса говядины, свинины и курицы с беконом и сыром

Фаршированная куринная ножка в слоеном тесте
(1/150)

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ НА ВЫБОР

Филе судака
(150/150)

с перечным соусом и овощным пюре

Свиной стейк
(150/150)

Куринная грудка
(150/150)

с ананасом и гречневой лапшой

с овощами, красной капустой и соусом

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР

Хлебная корзина (булочка ржаная и пшеничная)

Морс ягодный
(200)

ВЫПЕЧКА, НАПИТКИ

Угорь, кета с/с, балык масляной рыбы, зелень, лимон , маслины

Сыр с пажитником, сыр с песто, сыр Бри, мед, орехи

Закуска «Новогодняя»
(15/15/15/50)

Креветка в темпуре, пате на желе, бушетка с куринным кремом, салат в тарталетке с кальмарами

Сет «По-русски»
(25/25/25/25)

Сельдь с/с, скумбрия х/к, огурчик, картофель

(Сезонные фрукты)

Меню на 1 человека

БУШЕ — это… Что такое БУШЕ?

Буше — Буше  французская фамилия. Известные носители: Фамилия Буше, Александр Борисович (1882 1970)  советский цирковой артист. Буше, Альфред  французский скульптор. Буше, Андре дю (1924 2001)  французский поэт. Буше, Гаэтан (р.… …   Википедия

Буше Ф. — Буше, Франсуа Портрет Франсуа Буше кисти Густава Лундберга Дата рождения: 29 сентября 1703 Место рождения: Париж Дата смерти …   Википедия

буше —      (фр.). Имеет несколько кулинарных значений.       1. Этим словом (officiers de la bouche) обозначается полный персонал придворной кухни высшего ранга от главного повара до поваренка.       2. Буше (bouchee) называется пирожное из особого… …   Кулинарный словарь

Буше — (boucher) Франсуа (1703, Париж – 1770, там же), французский живописец, гравёр, рисовальщик, декоратор; представитель рококо. Учился у Ф. Лемуана; испытал влияние А. Ватто, многие картины которого гравировал. Совершил поездку в Италию (1727 31).… …   Художественная энциклопедия

Буше — (Francois Boucher) французский живописец, родился в Париже 29сентября 1703, умер 80 мая 1770 года. Отец его Николай Б. бедный учительживописи и рисовальщик узоров для вышивки, был, по видимому, первым егоучителем. Затем Б. стал учеником Лемуана и …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

буше — сущ., кол во синонимов: 1 • пирожок (24) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

буше — неизм.; ср. [франц. bouchée] Бисквитное пирожное, по форме напоминающее маленькую круглую булочку, начинённое кремом и покрытое глазурью …   Энциклопедический словарь

Буше — прізвище …   Орфографічний словник української мови

буше — I. БУШЕ I нескл., ср. bouchée. 1. Пирожное круглое бисквитное. Пищепром. Пирожное из особого бисквита (смесь пшеничной и картофельной муки, по форме напоминающее маленькие круглые булочки, но начиненные мармеладом или желе, а иногда и кремом.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

Буше — Франсуа (Boucher, Francois) 1703, Париж 1770, Париж. Французский живописец, декоратор. Первые уроки брал у отца, затем с 1720 работал рисовальщиком и иллюстратором в мастерской Ф. Лемуана. Любовь к рисунку и иллюстрации сохранил на всю жизнь (ил …   Европейское искусство: Живопись. Скульптура. Графика: Энциклопедия

Буше — (Boucher)         Франсуа (29.9.1703, Париж, 30.5.1770, там же), французский живописец, яркий представитель художественной культуры Рококо. С 1734 член, а с 1765 директор Королевской академии живописи и скульптуры в Париже и «первый живописец… …   Большая советская энциклопедия

Официальный веб-сайт BUSH

Camp Shortland Field

Newcast3

9001 6

44000

Caloundra

Caloundra 15 мая

900 04 Rock im Park

Nuremberg, DE

30 апреля	WIN Entertainment Center Wollongong, AU
1 мая
May 02	The Entertainment Grounds Gosford, AU
мая 5	Qudos Bank Arena Sydney, AU 46
Bonython Park Adelaide, AU
May 08	Hastings Foreshore Reserve Hastings, AU
a
a , AU
12 мая	The Timber Yard Port Melbourne, AU
14 мая	Kings Beach Ampitheatre	Southport Sharks Gold Coast, AU
16 мая	Brisbane River Stage Brisbane, AU
Rock Festival Nickelsdorf, AT
июн 05	Download Festival Donnington, GB
Jun 12 amr Ring
13 июн

Официальный сайт BUSH

«Нет ничего лучше, чем заниматься любимым делом», — говорит Гэвин Россдейл, и фронтмен Буша знает это по опыту.В течение почти трех десятилетий музыкант постоянно присутствует в анналах рок-музыки — интеллектуальный и эмоциональный, хотя иногда и неправильно понимаемый, творческий, навсегда с твердым рок-н-ролльным сердцем.

И все же некоторые подсчитали его. Другие списали его со счетов или преуменьшили его таланты. «Я постоянно чувствую себя недооцененным», — заявляет Россдейл. «Но это самая прекрасная перспектива и самая лучшая позиция». Потому что теперь он подготовлен и готов перевернуть сценарий. «Я сейчас нахожусь на игровом поле своей жизни.Я руковожу своим творчеством », — говорит Россдейл о том, что он подготовил The Kingdom , один из самых тяжелых, тяжелых и мощных альбомов в карьере его группы. Что отличает Россдейла от многих его сверстников-рокеров, так это высочайшее смирение — осознание не только своего места в музыкальном мире, но и глобального гражданина в целом. Россдейл — не что иное, как боец, и в связи с этим он говорит, что «самым большим достижением, которого мы когда-либо добивались», является долголетие Буша. И не нужно искать дальше их постоянной распродажи больших амфитеатров и навесов по всему миру, чтобы оценить их устойчивую популярность.По его словам, самое важное для Россдейла — это то, что Буш добился этого, «делая все по-своему, а не на бумаге, что в противном случае имело бы смысл».

Теперь, с выпуском The Kingdom , Россдейл и его группа вступают в новую фазу жизни, и певец вооружен не только свирепым новым альбомом, но и чувством, что он идет правильным курсом своей жизни.

«Каждый раз, когда вы пробуждаете свое творческое начало, это похоже на новую жизнь», — говорит певец о вдохновении, которое излилось при написании и записи новой пластинки.Для него The Kingdom «отмечает новый период в моей карьере. И это так естественно », — говорит он о 12-трековом LP, на котором есть синяк-заглавный сингл« Flowers on a Grave », а также« Bullet Holes », знаковый фирменный трек группы, представленный в John Wick 3: Parabellum . «В этом нет ничего принуждения. В этом нет ничего лукавого. Вот такие настоящие эмоции ».

Music всегда был релизом для Россдейла, и теперь, когда он размышляет о карьере, в которой Буш продал около 20 миллионов пластинок в США.Только С. и Канада — а также составили удивительную цепочку из 23 последовательных синглов, попавших в топ 40 хитов в чартах современного рока и мейнстрим-рока, шесть из которых заняли первое место — он говорит, что страсть остается прежней. «Это именно то, что есть до сих пор», — говорит он о том, как музыка может освободить его дух. «Это космический корабль из безумия. Способ уйти от всех тех вещей, которые нас терзают и сдерживают ». По сути, Россдейл говорит: «Музыка — это свобода самовыражения».

Именно это и делает Россдейл на телеканале The Kingdom .В альбоме представлены одни из самых мощных песен в карьере Россдейла, подчеркнутые громкими песнями «Flowers on a Grave», а также шумным ураганом «We Are Quicksand», в котором он, как редко раньше, демонстрирует свою уязвимость. «Это связано с моей нынешней неспособностью найти надежную половинку», — открыто признается певица, рассказывая о том, что послужило источником вдохновения для этого трека. «Мне нравится идея, пока ты не найдешь ту совершенную любовь, которую люди пребывают в зыбучих песках, пытаясь найти любовь. Как любовь имплозивна, потому что в наши дни люди такие странные.Для меня это очень трогательная песня ». А еще есть «Undone», душераздирающая баллада, написанная в порыве вдохновения, которую он описывает как «очень чистую» и незапятнанную. «Я действительно горжусь этой песней, — говорит Россдейл. «В нем нет давления внешних сил и белого шума. Я остался верен этому ».

Во многих отношениях с новым альбомом Буша Россдейл создает музыку и мир, который он надеется увидеть. Как он объясняет, The Kingdom — это утопический идеал — реакция на мир, полный «суждений, самоправедности и менталитета толпы, где все знают лучше всех.«Королевство было тем местом, которое я представлял себе, где единомышленники могли пойти и быть свободными, а художники, музыканты, художники и люди могли думать самостоятельно и не осуждать никого», — говорит Россдейл.

Россдейл называет это видение своего идеального общества «безопасной гаванью», и чувствуется, что музыка всегда была и остается для него именно этим. Это, конечно, распространяется и на его преданных поклонников. «Это отличное избавление от жизни, проблем и проблем.Это возвышение », — говорит музыкант об исполнении новых, старых, классических и экспериментальных песен. «Я никогда не выходил на сцену и всем сердцем старался сделать это шоу лучшим из всех, что я когда-либо играл. Вы несете ответственность за наследие группы, фанатов и всех, кто когда-либо верил в вас ».

Россдейл работает в музыкальном бизнесе достаточно долго, чтобы знать, что он стремится к постоянному росту и устойчивому творчеству. Много лет назад, вскоре после того, как группа вышла из ворот с возвышающимися подряд громкими альбомами, эпическим шестикратным платиновым дебютом 1994 года, Sixteen Stone и тройной платиной Razorblade Suitcase в 1996 году: «Я забрал все ожидания и давление со стороны моей карьеры », — объясняет Россдейл.С тех пор для него никогда не было «подгонки звука или подгонки момента». Я просто ничего этого не чувствую. Может быть, в прошлом », — признает он. «Но я чувствую, что нам всегда приходилось работать над тем, что у нас есть. Мы ничего не воспринимаем как должное. У нас никогда не было особого бесплатного проезда. Это здорово.

С The Kingdom на горизонте открывается еще одна глава в многолетней карьере. И Россдейл, несомненно, удовлетворен. «У меня потрясающая жизнь, я преодолел огромные стены музыки и сделал так много удивительных вещей», — с гордостью отмечает он.Лучшая роль для Россдейла? «Я все еще в центре этого».

The Kingdom выйдет 17 июля 2020 года.

Джордж Х. У. Буш | Белый дом

Навигация по этому разделу

Выбирать Джордж Вашингтон Джон Адамс Томас Джеферсон Джеймс Мэдисон Джеймс Монро Джон Куинси Адамс Эндрю Джексон Мартин Ван Бюрен Уильям Генри Харрисон Джон Тайлер Джеймс К.Полк Закари Тейлор Миллард Филлмор Франклин Пирс Джеймс Бьюкенен Абрахам Линкольн Эндрю Джонсон Улисс С. Грант Резерфорд Б. Хейс Джеймс Гарфилд Честер А. Артур Гровер Кливленд Бенджамин Харрисон Гровер Кливленд Уильям МакКинли Теодор Рузвельт Уильям Ховард Тафт Вудро Вильсон Уоррен Дж. Хардинг Кэлвин Кулидж Герберт Гувер Франклин Д.Рузвельт Гарри С. Трумэн Дуайт Д. Эйзенхауэр Джон Ф. Кеннеди Линдон Б. Джонсон Ричард М. Никсон Джеральд Р. Форд Джеймс Картер Рональд Рейган Джордж Х. У. Буш Уильям Дж. Клинтон Джордж Буш Барак Обама Дональд Дж. Трамп Джозеф Р. Байден младший

Джордж Буш, будучи 41-м президентом (1989–1993 гг.), Привнес в Белый дом приверженность традиционным американским ценностям и решимость направить их к тому, чтобы сделать Соединенные Штаты «более доброй и мягкой нацией» перед лицом драматической меняющийся мир.

---

Джордж Буш принес в Белый дом приверженность традиционным американским ценностям и решимость направить их к тому, чтобы сделать Соединенные Штаты «более доброй и мягкой нацией». В своей инаугурационной речи он пообещал в «момент, богатый обещаниями», использовать американскую мощь как «силу добра».

Джордж Герберт Уокер Буш, выходец из семьи с традициями государственной службы, чувствовал себя обязанным внести свой вклад как во время войны, так и в мирное время.Он родился в Милтоне, штат Массачусетс, 12 июня 1924 года. Он стал студентом-руководителем в Академии Филлипса в Андовере. В 18 лет поступил на службу в вооруженные силы. Самый молодой летчик ВМФ, когда получил крылья, совершил 58 боевых вылетов во время Второй мировой войны. Во время одной из миссий над Тихим океаном в качестве пилота бомбардировщика-торпедоносца он был сбит японским зенитным огнем и спасен с воды подводной лодкой США. За храбрость в бою он был награжден орденом «Летный крест».

Затем Буш направил свои силы на завершение образования и создание семьи.В январе 1945 года он женился на Барбаре Пирс. У них было шестеро детей — Джордж, Робин (умерший в детстве), Джон (известный как Джеб), Нил, Марвин и Дороти.

В Йельском университете он преуспел как в спорте, так и в учебе; он был капитаном бейсбольной команды и членом Phi Beta Kappa. После окончания Буш начал карьеру в нефтяной промышленности Западного Техаса.

Как и его отец Прескотт Буш, избранный сенатором от Коннектикута в 1952 году, Джордж заинтересовался государственной службой и политикой.Два срока он служил представителем в Конгрессе от Техаса. Дважды он безуспешно баллотировался в сенат. Затем он был назначен на ряд высокопоставленных должностей: послом в Организации Объединенных Наций, председателем республиканского национального комитета, начальником Управления связи США в Китайской Народной Республике и директором Центрального разведывательного управления.

В 1980 году Буш проводил кампанию за выдвижение кандидатуры президента от республиканцев. Он проиграл, но был выбран в качестве напарника Рональда Рейгана.В качестве вице-президента Буш отвечал за несколько внутренних областей, включая федеральное дерегулирование и программы по борьбе с наркотиками, и посетил множество зарубежных стран. В 1988 году Буш выиграл кандидатуру президента от республиканцев и с сенатором Дэном Куэйлом от Индианы в качестве своего напарника победил на всеобщих выборах губернатора Массачусетса Майкла Дукакиса.

Буш столкнулся с драматически меняющимся миром: после 40 горьких лет закончилась холодная война, распалась коммунистическая империя и пала Берлинская стена.Советский Союз перестал существовать; президент-реформатор Михаил Горбачев, которого поддерживал Буш, ушел в отставку. Приветствуя марш демократии, Буш настаивал на сдержанности политики США в отношении группы новых наций.

В других областях внешней политики президент Буш направил американские войска в Панаму для свержения коррумпированного режима генерала Мануэля Норьеги, который угрожал безопасности канала и проживающих там американцев. Норьега был доставлен в Соединенные Штаты для суда как торговец наркотиками.

Величайшее испытание Буша произошло, когда президент Ирака Саддам Хусейн вторгся в Кувейт, а затем пригрозил вторгнуться в Саудовскую Аравию. Пообещав освободить Кувейт, Буш сплотил Организацию Объединенных Наций, народ США и Конгресс и послал 425 000 американских солдат. К ним присоединились 118 000 солдат из союзных наций. После нескольких недель воздушных и ракетных обстрелов 100-часовая сухопутная битва, получившая название «Буря в пустыне», разбила миллионную армию Ирака.

Несмотря на беспрецедентную популярность этого военного и дипломатического триумфа, Буш не смог противостоять недовольству дома из-за неустойчивой экономики, роста насилия в городских районах и продолжающегося высокого дефицита бюджета.В 1992 году он проиграл свою заявку на переизбрание демократу Уильяму Клинтону.

Джордж Буш скончался 30 ноября 2018 года в возрасте 94 лет.

Биографии президентов на WhiteHouse.gov взяты из книги «Президенты Соединенных Штатов Америки» Фрэнка Фрейделя и Хью Сиди. Авторские права 2006 г. — Историческая ассоциация Белого дома.

---

Узнайте больше о супруге Джорджа Буша, Барбаре Пирс Буш.

Джордж У.Буш | Белый дом

Навигация по этому разделу

Выбирать Джордж Вашингтон Джон Адамс Томас Джеферсон Джеймс Мэдисон Джеймс Монро Джон Куинси Адамс Эндрю Джексон Мартин Ван Бюрен Уильям Генри Харрисон Джон Тайлер Джеймс К. Полк Закари Тейлор Миллард Филлмор Франклин Пирс Джеймс Бьюкенен Абрахам Линкольн Эндрю Джонсон Улисс С.Грант Резерфорд Б. Хейс Джеймс Гарфилд Честер А. Артур Гровер Кливленд Бенджамин Харрисон Гровер Кливленд Уильям МакКинли Теодор Рузвельт Уильям Ховард Тафт Вудро Вильсон Уоррен Дж. Хардинг Кэлвин Кулидж Герберт Гувер Франклин Д. Рузвельт Гарри С. Трумэн Дуайт Д. Эйзенхауэр Джон Ф. Кеннеди Линдон Б.Джонсон Ричард М. Никсон Джеральд Р. Форд Джеймс Картер Рональд Рейган Джордж Х. У. Буш Уильям Дж. Клинтон Джордж Буш Барак Обама Дональд Дж. Трамп Джозеф Р. Байден младший

Джордж Буш, 43-й президент Америки (2001–2009 гг.), Превратился в президента военного времени после террористических атак с воздуха 11 сентября 2001 г., столкнувшись с «величайшей проблемой любого президента со времен Авраама Линкольна».”

---

Террористические атаки с воздуха на Всемирный торговый центр, Пентагон и сорванный полет против Белого дома или Капитолия 11 сентября 2001 года, в результате которого были убиты почти 3000 американцев, превратили Джорджа Буша в президента военного времени. Атаки приостановили многие из надежд и планов Буша, а отец Буша, Джордж Буш, 41-й президент, заявил, что его сын «столкнулся с величайшей проблемой любого президента со времен Авраама Линкольна».

В ответ Буш сформировал новое министерство внутренней безопасности на уровне кабинета министров, направил американские войска в Афганистан для разгрома движения «Талибан» под руководством Усамы бен Ладена, которое обучало финансируемые и экспортировавшие террористические группы.Талибан был успешно свергнут, но бен Ладен не был схвачен и все еще оставался на свободе, когда Буш начал свой второй срок. После атак президент также изменил национальную службу сбора и анализа разведданных и приказал провести реформу вооруженных сил, чтобы противостоять новому врагу. В то же время он добился значительного снижения налогов, что было обещанием предвыборной кампании. Самым спорным его поступком было вторжение в Ирак, основанное на убеждении, что президент Ирака Саддам Хусейн представляет серьезную угрозу для Соединенных Штатов.Саддам был схвачен, но разрушение Ирака и убийство повстанцами американских военнослужащих и дружественных иракцев стало проблемой для правительства Буша, когда он начал свой второй президентский срок. В своем Послании о положении страны в 2005 году президент Буш пообещал, что Соединенные Штаты помогут иракскому народу создать полностью демократическое правительство, потому что победа свободы в Ираке укрепит нового союзника в войне с террором, принесет надежду в неспокойный регион. и снять угрозу для жизни будущих поколений.

Буш родился в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, когда его отец учился в Йельском университете после службы во Второй мировой войне. Семья переехала в Мидленд, штат Техас, где старший Буш занялся разведкой нефти. Сын провел там годы становления, посещал государственные школы Мидленда и завязал дружеские отношения, которые остались с ним в Белом доме. Буш окончил Йельский университет, получил степень по бизнесу в Гарварде, а затем вернулся в Мидленд, где тоже занялся нефтяным бизнесом.В Мидленде он встретил и женился на Лоре Уэлч, учительнице и библиотекаре. У них были дочери-близнецы, Дженна и Барбара, которые закончили колледж и продолжили карьеру.

Когда Джордж Буш в возрасте 54 лет стал 43-м президентом Соединенных Штатов, это был лишь второй раз в американской истории, когда сын президента перешел в Белый дом. Джон Куинси Адамс, избранный шестым президентом в 1824 году, был сыном Джона Адамса, второго президента. В то время как Джон Адамс готовил своего сына к президентству, Джордж Буш, 41-й президент, настаивал, что был удивлен, когда старший из его шести детей заинтересовался политикой, стал губернатором Техаса, а затем перешел в Белый дом.

В начале кампании 2000 года за Белый дом Буш имел двузначное преимущество в опросах над своим оппонентом, вице-президентом Элом Гором-младшим. 543 895 голосов, победа или поражение на посту президента зависели от голосов выборщиков Флориды. Эта борьба посредством пересчета голосов и судебных исков дошла до Верховного суда. В конце концов, Буш выиграл избирательный округ с 271 до 266. Его новая администрация была сосредоточена на «сострадательном консерватизме», который включал в себя превосходство в образовании, налоговые льготы и волонтерство среди религиозных и общественных организаций.

Бушу в 2004 году бросил вызов сенатор-демократ от штата Массачусетс Джон Керри. Выборы были хорошей конкуренцией, но утверждение Буша о том, что вторжение в Ирак сделало мир более защищенным от терроризма, победило в национальных политических дебатах. Буш был переизбран с 51% против 48%.

На инаугурационном стенде Джордж Буш задал тему для своего второго срока: «На этом втором собрании наши обязанности определяются не словами, которые я использую, а историей, которую мы вместе видели.Полвека Америка защищала нашу свободу, стоя на страже у далеких границ. После кораблекрушения коммунизма наступили годы относительного спокойствия, а затем наступил день пожара. Есть только одна сила истории, которая может сломить господство ненависти и негодования, разоблачить притязания тиранов и вознаградить надежды порядочных и терпимых, и это сила человеческой свободы — испытанная, но не утомленная … мы готовы к величайшим достижениям в истории свободы ».

Биографии президентов о Белом доме.gov взяты из книги «Президенты Соединенных Штатов Америки» Фрэнка Фрейделя и Хью Сиди. Авторские права 2006 г. — Историческая ассоциация Белого дома.

---

Узнайте больше о супруге Джорджа Буша, Лоре Уэлч Буш.

Заявление президента Джорджа Буша

Лора и я страдаем от жестокого удушения Джорджа Флойда и обеспокоены несправедливостью и страхом, которые душат нашу страну.Однако мы сопротивлялись побуждению высказаться, потому что сейчас не время для нас читать лекции. Пора нам послушать. Пришло время Америке проанализировать наши трагические неудачи — и по мере того, как мы это делаем, мы также увидим некоторые из наших искупительных достоинств.

Шокирующим провалом остается то, что многие афроамериканцы, особенно молодые афроамериканцы, подвергаются преследованиям и угрозам в их собственной стране. Это сила, когда протестующие под защитой ответственных правоохранительных органов маршируют за лучшее будущее.Эта трагедия — в длинной череде подобных трагедий — поднимает давно назревший вопрос: как нам положить конец системному расизму в нашем обществе? Единственный способ увидеть себя в истинном свете — это прислушаться к голосам многих страдающих и скорбящих. Те, кто намеревался заставить замолчать эти голоса, не понимают значения Америки — или того, как она становится лучше.

Величайшей задачей Америки уже давно было объединить людей самого разного происхождения в единую нацию справедливости и возможностей.Доктрина и привычки расового превосходства, которые когда-то чуть не раскололи нашу страну, все еще угрожают нашему Союзу. Ответы на американские проблемы можно найти, следуя американским идеалам — фундаментальной истине о том, что все люди созданы равными и наделены Богом определенными правами. Мы часто недооценивали, насколько радикальны эти поиски на самом деле и как наши заветные принципы бросают вызов системам преднамеренной или предполагаемой несправедливости. Герои Америки — от Фредерика Дугласа до Гарриет Табман, Авраама Линкольна и Мартина Лютера Кинга-младшего.- герои единства. Их призвание никогда не было для слабонервных. Они часто раскрывали вызывающий тревогу фанатизм и эксплуатацию нации — пятна на нашем характере, которые иногда трудно исследовать американскому большинству. Мы можем увидеть реальность потребностей Америки, только взглянув на нее глазами находящихся под угрозой, угнетенных и бесправных.

Это именно то место, где мы сейчас находимся. Многие сомневаются в справедливости нашей страны, и не без оснований. Чернокожие видят неоднократное нарушение их прав без срочной и адекватной реакции со стороны американских институтов.Мы знаем, что прочная справедливость наступит только мирными средствами. Мародерство — это не освобождение, а разрушение — это не прогресс. Но мы также знаем, что прочный мир в наших общинах требует поистине равной справедливости. Верховенство закона в конечном итоге зависит от справедливости и легитимности правовой системы. А добиться справедливости для всех — это всеобщий долг.

Это потребует последовательных, смелых и творческих усилий. Мы лучше всего обслуживаем своих соседей, когда пытаемся понять их опыт. Мы любим своих ближних как самих себя, когда относимся к ним как к равным, как в защите, так и в сострадании.Есть лучший путь — путь сочувствия, общей приверженности, смелых действий и мира, основанного на справедливости. Я уверен, что вместе американцы выберут лучший путь.

Добро пожаловать в Белый дом

Добро пожаловать в Белый дом

20 января 2009 г.

Последнее обновление 14:02 (EDT)

Новости

Взаимодействовать

Ваше правительство

Назначения

Особенности

Рекорд Буша

«Я был свидетелем характера людей Америки, которые проявляли спокойствие во времена опасности, сострадание друг к другу и стойкость в долгосрочной перспективе.Все мы были партнерами в великое предприятие «. Президент Джордж Буш

Запись видео The Bush

Лидерство миссис Буш

В качестве первой леди она побывала внутри страны во всех 50 государствах и более чем в 75 странах мира. Ведущий защитник грамотности, г-жа Буш отстаивала силу образования для создания здоровых семей и сообществ, расширения возможностей для молодых людей и продвижения прав человека во всем мире, особенно для женщин и детей.

Повестка дня свободы

Соединенные Штаты привержены продвижению свободы и демократии как великой альтернативы репрессиям и радикализму. Самое мощное оружие в борьбе с экстремизмом — всеобщий призыв к свободе. Свобода — лучший способ раскрыть творческий потенциал и экономический потенциал нации, единственный порядок в обществе, ведущий к справедливости, и единственный способ добиться и постоянно защищать права человека.

Глобальная война с террором

После терактов 11 сентября 2001 г. президент Буш осознал угрозу, исходящую от террористов, и принял меры для защиты Американцы и победят насильственный экстремизм. Благодаря действиям президента Буша Америка стала безопаснее, надежнее и выиграла войну с террором.

Переходный период президента

Мирная передача власти от одной президентской администрации к другой — отличительная черта американской демократии.Президент Буш дал указание своему кабинету и персоналу действовать вперед во всех своих усилиях по обеспечению плавного и эффективного перехода. Администрация привержена разработке и осуществлению плана перехода, который сводит к минимуму сбои, поддерживает преемственность и учитывает основные изменения в правительстве с момента перехода 2000 года.

Последние новости

Президент Джордж Буш и миссис Лора Буш выходят на северный портик Белого дома во вторник утром, 1 января.20 декабря 2009 г., чтобы приветствовать избранного президента Барака Обаму в Белом доме. Фотография Белого дома, сделанная Джойс Н. Богосян.

Обращение президента по радио В своем последнем еженедельном обращении по радио президент Буш сказал: «Восемь лет назад холодным январским утром я стоял на ступенях Капитолия Соединенных Штатов, положил руку на Библию и принесли священную клятву защищать наш народ и нашу Конституцию.В тот день я говорил о «великой истории мужества нашей нации и ее простой мечте о достоинстве». На следующей неделе истечет мой срок службы, но эта история и эта мечта продолжатся ». En Español Аудио В фокусе: Bush Record

.wm.v.html В четверг президент Буш сказал: «Я также действовал исходя из этого вневременного убеждения, которому много дано, многое требуется. Нам многое дано в нашей стране. И не только в наших стратегических интересах бороться с голодом и болезнями , это также в наших моральных интересах. В Западном полушарии мы расширили торговлю и помогли другим демократическим странам обеспечить процветание и социальную справедливость для своего народа. А по всему миру мы создали коалицию, состоящую из более чем 90 человек. наций, чтобы бороться с террором и продвигать дело свободы в великой идеологической борьбе нашего времени.Короче говоря, мы сделали наши союзы сильнее, мы сделали нашу нацию более безопасной, и мы сделали мир более свободным ». En Español
В фокусе: Ирак
В фокусе: программа свободы
В фокусе: Bush Record

Президент Буш отмечает достижения во внешней политике и вручает медаль свободы послу Райану Крокеру / новости / релизы / 2009/01/200

Джордж Буш — Президентская библиотека и музей Джорджа Буша

Ранняя жизнь и карьера

Джордж У.Буш служил в Национальной гвардии авиации Техаса с 1968 по 1973 год.

Предоставлено Президентской библиотекой Джорджа Буша и музеем (HS381)

Джордж Уокер Буш родился 6 июля 1946 года в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, и был первым сыном будущего президента Джорджа Герберта Уокера Буша и его жены Барбары (Пирс) Буш. У него пять братьев и сестер; Джон (Джеб), Марвин, Нил и Дороти (Доро). В 1953 году в возрасте четырех лет его первая сестра Полина (Робин) умерла после борьбы с лейкемией.

После посещения начальной школы в Техасе Джордж Буш поступил в Академию Филлипса в Андовере, штат Массачусетс, с 1961 по 1964 год. По окончании школы он учился в Йельском университете, получив степень бакалавра истории в 1968 году. После колледжа Буш поступил на учебу в Йельский университет. служил в Национальной гвардии в Техасе и Алабаме до своей увольнения в ноябре 1974 года. В 1975 году он получил степень магистра делового администрирования Гарвардского университета.

Джордж У. и Лора Буш вели кампанию из пикапа на гонке Конгресса 1978 года в Западном Техасе.

Предоставлено Президентской библиотекой и музеем Джорджа Буша (h32-01)

В 1977 году Джордж Буш познакомился и женился на Лоре Лейн Уэлч, бывшей учительнице и библиотекаре, в Мидленде, штат Техас. В 1981 году у пары родились дочери-близнецы, Дженна и Барбара.

Перед тем, как начать карьеру в политике, Буш работал в нефтяной промышленности Техаса, в 1977 году основав компанию Arbusto Energy. В 1986 году он вновь вернулся к своей христианской вере, что оказало глубокое влияние на его жизнь.Он перевез свою семью в Вашингтон, округ Колумбия, в 1988 году, работая советником кампании и связным со СМИ в президентской кампании своего отца. В 1989 году он собрал группу инвесторов, которые приобрели бейсбольную команду «Техас Рейнджерс» и в течение следующих пяти лет выполняли функции их генерального управляющего партнера.

Политические

Президент Джордж Буш обнял жертв урагана «Катрина» 2 сентября 2005 г. во время поездки по Билокси, штат Миссисипи.

Предоставлено Джорджем У.Президентская библиотека и музей Буша (P0ED-0726)

В 1978 году, следуя выдающимся семейным традициям государственной службы, Джордж Буш впервые баллотировался на политический пост, чтобы стать представителем США в 19-м округе штата Техас. Он проиграл эту гонку Кенту Хэнсу. В 1994 году Буш снова баллотировался на государственную должность и был избран 46-м губернатором Техаса. Губернатор Буш переизбрался в 1998 году, набрав почти 69 процентов голосов, став первым губернатором в истории Техаса, избранным на два четырехлетних срока подряд.

В июне 1999 года Джордж Буш выдвинул свою кандидатуру на пост президента США. Его противником на выборах 2000 года был вице-президент Альберт Гор. Хотя президентские выборы состоялись 7 ноября 2000 г., окончательный результат был известен только 12 декабря 2000 г., когда решением Верховного суда Буш против Гора были подтверждены голоса выборщиков Флориды. Джордж Буш вступил в должность 43-го президента США 20 января 2001 года.

Президент Джордж У.Буш позвонил семьям членов экипажа космического корабля «Колумбия» 1 февраля 2003 года из Овального кабинета Белого дома.

Предоставлено Президентской библиотекой и музеем Джорджа Буша (P26340-16)

Первые решения в администрации Джорджа Буша были сосредоточены на государственном образовании. Первая крупная инициатива президента Буша, Закон 2002 года «Ни одного оставленного ребенка», привела к реформам, которые повысили стандарты и улучшили результаты тестов в системе государственного образования.Президент Буш увеличил размер грантов Пелла, доступных студентам колледжей, до рекордно высокого уровня, а также создал Молодежную инициативу «Помощь Америки». Ее провела г-жа Лора В. Буш, чтобы помочь взрослым общаться с детьми из групп риска. В экономическом плане президент Буш в дополнение к другим реформам создал пакет налоговых льгот, который снизил ставки индивидуального подоходного налога и удвоил налоговый кредит на детей.

Президентство Буша кардинально изменилось с событиями 11 сентября 2001 года. В ходе самого смертоносного нападения на американскую землю террористы захватили четыре самолета, два из которых врезались в башни-близнецы Всемирного торгового центра в Нью-Йорке и один в Пентагон в Нью-Йорке. Арлингтон, Вирджиния.Четвертый самолет разбился в Шанксвилле, штат Пенсильвания, после того, как его пассажиры попытались догнать угонщиков.

Президент Джордж Буш посетил войска и отведал ужин в честь Дня благодарения в ресторане Bob Hope Dining в международном аэропорту Багдада, Ирак, 27 ноября 2003 г.

Предоставлено Президентской библиотекой Джорджа Буша и музеем (P36047-34)

В ответ на террористические атаки 11 сентября президент Буш объявил войну терроризму, которая стала широкомасштабным нападением на террористов и те организации, которые поддерживают терроризм по всему миру.В рамках этих усилий в октябре 2001 г. началась война в Афганистане, а в марте 2003 г. — война в Ираке. Президент Буш инициировал реорганизацию федерального правительства; учредил Национальный контртеррористический центр, Министерство внутренней безопасности и Совет внутренней безопасности; и создал должность директора национальной разведки. Корпус свободы США, также созданный после 11 сентября, был направлен на то, чтобы вдохновить американских граждан служить гуманитарным целям, большим, чем они сами.

На выборах 2004 года президент Джордж Буш встретился с сенатором от Массачусетса Джоном Керри. Президент Буш был переизбран на второй срок и вступил в должность 20 января 2005 г. Ирак также провел свои выборы — первые свободные выборы в стране — в январе 2005 г.

Под наблюдением госпожи Лоры Буш и гостей президент Джордж Буш подписал прокламацию о создании Национального морского памятника Северо-Западных Гавайских островов на церемонии 15 июня 2006 года в Белом доме.

Предоставлено Президентской библиотекой Джорджа Буша и Музей (P061506ED-0524)

Во время своего второго правления президент Джордж Буш продолжил разработку программ гуманитарной помощи, включая Президентский Чрезвычайный план по борьбе со СПИДом (ПЕПФАР) и Президентскую инициативу по борьбе с малярией, чтобы помочь людям, страдающим во всем мире. Президент Буш также возглавил усилия по выделению более 3,3 миллиарда долларов в Глобальный фонд для борьбы со СПИДом, туберкулезом и малярией.Президент и г-жа Буш работали вместе над созданием Инициативы по сохранению Америки и Инициативы столетия национальных парков, и президент попросил Конгресс выделить более 6,5 миллиардов долларов на ремонт и улучшение системы национальных парков. Он также выделил почти 195 000 квадратных миль центральной части Тихого океана в качестве национальных памятников и сохранил еще один миллион квадратных миль местообитаний рыб.

В январе 2007 года президент Буш объявил о своем плане «всплеска» U.Войска С. в войне в Ираке для борьбы с повстанцами. После всплеска масштабы насилия в Ираке резко сократились, и в январе 2009 года Соединенные Штаты открыли новое посольство в Багдаде.

Пост-президентский

Президенты Джордж Буш и Билл Клинтон обследовали повреждения на пути к Западному лагерю Дворца во время визита в Гаити 22 марта 2010 г.

Предоставлено Гаити Фондом Клинтона-Буша

20 января 2009 года Джордж Буш вернулся в Техас в качестве частного лица.В январе 2010 года он объединился с бывшим президентом Биллом Клинтоном, чтобы возглавить крупную кампанию по сбору средств для жертв разрушительного землетрясения на Гаити. Мемуары президента Буша, Decision Points , были опубликованы в ноябре 2010 года.

25 апреля 2013 г. Президент и г-жа Буш посвятили Центр Буша, расположенный в кампусе Южного методистского университета в Далласе, штат Техас. Президентская библиотека и музей Джорджа Буша-младшего расположены в Центре Буша и находятся в ведении Национального управления архивов и документации США.С. Федеральное агентство. На церемонии посвящения присутствовали пять ныне живущих президентов и первых леди.

После церемонии посвящения президент Буш написал две дополнительные книги: 41: Портрет моего отца и Портреты мужества: дань уважения главнокомандующим воинам Америки . Картины, опубликованные в журнале « Портрет мужества », также были выставлены в Президентской библиотеке и музее Джорджа Буша в рамках одноименной выставки.

Президент Буш также предоставил картины для другой временной выставки под названием «Искусство лидерства: личная дипломатия президента». Портреты тридцати мировых лидеров сопровождались размышлениями об отношениях президента Буша с его зарубежными коллегами и важности личной дипломатии между лидерами в формировании международной политики.

Сегодня президент Буш продолжает активно участвовать в решении вопросов национального и глобального значения через Фонд Джорджа У.Институт Буша — политический институт, входящий в состав Центра и управляемый Фондом Джорджа Буша. Он продолжает делать упор на образование, глобальное здоровье, свободу человека и поддержку вооруженных сил.

Дополнительная информация

.

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем рецепт

Поделиться с друзьями:

Всего за каких-то 20 мин. Джада де Лаурентис создает полноценный ужин, который достаточно легко приготовить воскресным вечером. Каждая порция представляет собой набор полезных ингредиентов: богатый питательными веществами шпинат, макароны из цельнозерновой муки с чесноком и каперсами и запеченный лосось.

Рекомендуем

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 225 гр. спагетти из цельнозерновой муки
• 4 кусочка (по 110 гр.) лосося
• 2 ст. свежих листьев молодого шпината
• 1 измельченный зубок чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла класса extra-virgin
• 1/2 ч. л. соли, плюс еще немного
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, плюс еще немного
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ст. нарезанных листьев свежего базилика
• 3 ст. л. каперсов
• Цедра 1 лимона
• 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:

1. На сильном огне доведите до кипения подсоленную воду, налив ее в кастрюлю. Добавьте макароны и варите, периодически помешивая, пока макароны не станут мягкими, но упругими, 8-10 мин. Откиньте на дуршлаг и переложите в большую миску. Добавьте чеснок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Пока варятся макароны, на сковороде среднего размера на умеренно сильном огне разогрейте оливковое масло. Посолите и поперчите кусочки лосося. Положите рыбу в сковороду и готовьте до состояния слабой прожарки, по 2 мин. с каждой стороны, в зависимости от толщины куска. Снимите рыбу со сковороды.


3. В смесь с макаронами добавьте базилик, каперсы, цедру лимона и перемешайте. Возьмите 4 сервировочных тарелки или неглубокие миски. В каждую тарелку положите по 1/2 ст. шпината. Сверху положите 1/4 спагетти. На макароны выложите кусочек лосося. Сразу подавайте.

Категории:

Цельнозерновые макароны

Если не могу от них отказаться, то решил перепробовать макароны, которые мне показались наиболее безвредными. Когда-нибудь стану сыроедом… может быть, но сейчас хочу написать свой отзыв на полезные макароны. Итак, мой небольшой домашний кулинарный рейтинг.

Еще два слова. Искал макароны из цельнозерновой муки — в них содержатся клетчатка, много разных витаминов. Муку высшего сорта стараюсь избегать. Любые цельнозерновые макароны мне больше нравятся, чем элитные супер-дорогие макароны из элитных твердых сортов.

1. Первое почетной место отдаю цельнозерновым ржаным макаронам из города Саратова. Ржаные макароны. Понравился состав — ржаная обдирная мука и вода. Ничего лишнего! Все натуральное и все полезное! Цена также несказанно радует. Готовить их легко, не слипаются, не разваливаются в воде. Имеют особый вкус (после обыкновенных макарон вкус удивил в лучшую сторону). По виду бывают — перья, рожки, звездочки.

2. Второе место отдаю компании Дивинка. Здесь на выбор есть лапша и вермишель. Вермишель Дивинка из пшеничной цельнозерновой муки. Состав отличный — мука и вода. Цена также низкая. Лапша сделана уже из смеси ржаной и пшеничной цельнозерной муки, еще в составе также вода. Ничего лишнего. Лапша и вермишель имеют собственный неповторимый вкус цельнозерновых макарон, варятся они быстрее, чем ржаные.

3. Почетной третье место отдаю полбяным продуктам. Полбяные макароны. Из полбы делают вермишель и спиральки. Вермишель быстрее варится, спиральки чуть больше по времени. Продукция из этого чудесного злака является спасением для тех, у кого непереносимость пшеничного белка — глютена. Полба не содержит глютена, поэтому крупа, мука и макароны можно употреблять без всяких опасений. Также в полбе повышенное содержание белков, что интересно для вегетарианцев в качестве замены мясу. Из недостатков можно отметить — высокая (но вполне адекватная) цена. Также этот продукт не всегда бывает в наличии в магазине (поставки проходят нерегулярно, но ждать такие макароны стоит — их больше нигде не найти!).

4. Четвертое место отдаю МакМастеру. У компании большой ассортимент цельнозерновых макарон. Стоит отметить гречневые, кукурузные, рисовые и др. Вся продукция по доступной цене (но дороже ржаных макарон и Дивинки). В составе берут муку — гречневую, рисовую и др, а для связки используют кукурузный крахмал. Тоже ничего лишнего. Такие макароны из цельнозерновой муки интересны тем, у кого непереносимость глютена.

Вот такие бывают макароны для здорового питания! Купить цельнозерновый макароны можно в нашем магазине в большом ассортименте. Всегда есть доставка, самовывоз.

Будьте здоровы!

Макароны Makfa цельнозерновые — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

361

Углеводы, г: 

73.1

Российская компания Makfa, которая является одной из пяти крупнейших в мире производителей макаронных изделий, была образована на базе слияния Челябинской макаронной фабрики и Сосновского комбината хлебопродуктов. На рынке России доля продуктов компании составляет более 23%. Ежегодно Макфа производит около 180 тыс. тонн различных макарон. Предприятие выпускает макаронные изделия под маркой «Makfa», а также «Grand di Pasta» и «Смак». Помимо этого, предприятие занимается производством круп и муки различных сортов.

Калорийность макарон цельнозерновых Макфа

Сырые цельнозерновые макароны Makfa содержат 361 ккал на 100 грамм продукта.

Состав цельнозерновых макарон Makfa

Цельнозерновые макароны Макфа – это мука цельносмолотая из твёрдых сортов пшеницы и питьевая вода. В макаронах могут содержаться следы яичных продуктов. Как утверждает производитель, в составе макарон нет красителей, пищевых добавок и ГМО.

Польза и вред макарон цельнозерновых Макфа

Если цельнозерновые макароны не переварены, то они являются источником целебных свойств. В макаронах из твёрдых сортов пшеницы содержатся витамины группы B, Е, РР, а также такие необходимые организму микроэлементы, как железо, марганец, калий и фосфор. Основным преимуществом таких макарон является наличие в них сложных углеводов. Так как углеводы расходуются не сразу, а постепенно, организм надолго обеспечивается энергией. Помимо этого, в продукте высоко содержание клетчатки и растительного белка. Цельнозерновые макароны повышают устойчивость к стрессам и помогают справиться с бессонницей и мигренями, а также укрепляют сердечную мышцу.

Но важно помнить, что калорийность продукта значительно возрастает, если макароны употреблять со сливочным маслом, соусами, жареным мясом, котлетами и так далее. Чтобы исключить появление лишних килограмм, отдавать предпочтение стоит овощным соусам, тушеным овощам и морепродуктам. Также для тех, кто следит за своим питанием, такую пищу лучше употреблять в первой половине дня.

Макароны цельнозерновые Макфа в похудении

При производстве макарон из твёрдых сортов пшеницы, зерно не просеивается, а дробится. Благодаря этому такой продукт не вредит фигуре и даже используется в ряде диет. Цельнозерновые макароны содержат в себе клетчатку, которая способствует выведению шлаков и очищению организма.

Макароны цельнозерновые имеют более низкий гликемический индекс (ГИ 50 и ниже), по сравнению с макаронами из пекарской муки (ГИ более 70). Это означает, что они приводят к более медленному повышению уровня глюкозы в крови, а значит, они значительно безопаснее в смысле набора лишнего веса. Чтобы макароны имели более низкий ГИ их необходимо чуть-чуть недоварить.

Кроме того, сложные углеводы, которые в изобилии присутствуют в этом продукте, надолго избавляют человека от чувства голода и позволяет избежать перекусов. Для тех, кто не может отказать себе в таком удовольствии, как макароны с сыром, чтобы снизить жирность блюда, лучше отдать предпочтение сортам сыра чеддер и пармезан, а также мягким – моцарелле, брынзе и сулугуни.

Макароны цельнозерновые Makfa в кулинарии

Цельнозерновые макароны имеют огромный плюс перед макаронами из мягких сортов пшеницы, так их очень сложно переварить и они во время готовки не теряют своей формы. Этот продукт можно употреблять, как самостоятельное блюдо, макароны отлично сочетаются с салатами, морепродуктами, различными блюдами из мяса и рыбы. Макароны являются главным составляющим для приготовления пасты, их можно есть с сыром, бобовыми, фруктами, а также использовать для приготовления различных супов и салатов. А если сварить макароны до полуготовности, то их можно даже запекать.

Как правильно варить макароны и как отличить качественные цельнозерновые макароны от некачественных можно узнать, посмотрев видео телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Макароны из цельнозерновой муки

Что такое цельнозерновые макароны и можно ли на них похудеть?

Главная :: Статьи по похудению

Сегодня многие диетологи рекомендуют худеющим готовить на гарнир макароны из цельного зерна. Чем данный продукт отличается от обычных макарон, какой имеет вкус и можно ли с его помощью сбросить лишние килограммы?

Знакомые каждому макаронные изделия желтоватого оттенка производят из пшеничной муки. Культивируемые сельским хозяйством сорта пшеницы по своим характеристикам относятся к мягкому либо твердому виду.

Для получения муки зерно измельчают, после чего просеивают через сито в заводских условиях. От того, какого размера будут ячейки в сите, будет зависеть сортность готовой муки (второй, первый, высший). При этом не стоит путать разницу между сортом муки и сортом пшеницы. Получаемая из твердых сортов пшеницы мука может быть второго сорта, что означает наличие в ней примесей, а также просеивание через более крупное сито.

Большинство предлагаемых на прилавке макаронных изделий производятся из муки высшего сорта, полученной из мягкой пшеницы. Но на российском рынке есть производители, следующие итальянским технологиям и производящие макароны из муки, полученной из твердых сортов пшеницы.

С точки зрения кулинарии макароны, полученные из твердых сортов, не развариваются при приготовлении, создавая приятное ощущение более твердых на вкус изделий. Существует ошибочное мнение, что диетические качества таких макарон отличаются от изделий из мягких сортов. Это не так, ведь их калорийность точно такая же, как у обычных макарон, и составляет 150 ккал на 100 г.

Среди преимуществ производители могут отмечать такой плюс макарон из твердых сортов, как меньший показатель гликемического индекса, однако этот параметр имеет небольшое значение. Важнее инсулиновый индекс, который практически одинаков для всех макарон и имеет значение около 40. Это неплохой показатель, говорящий, что макароны можно употреблять во время диеты (если только не добавлять к ним жирный сливочно-сырный соус).

Вся эта информация находится в общедоступных источниках, потребители перестали верить прежним мифам о превосходстве макарон из твердых сортов пшеницы, поэтому производители пошли на новый ход, убеждая всех в невероятной полезности цельнозерновых продуктов.

За основу были приняты результаты исследования, проведенного британскими учеными, и показавшего, что те, кто регулярно употребляет цельнозерновые продукты, меньше рискует получить онкологические либо сердечные заболевания в анамнезе. Добавив сюда маркетинг, можно преподнести продукт из отходов мукомольной промышленности по стоимости сравнимый с мукой из пшеницы высшего сорта.

При получении муки для изготовления цельнозерновых макарон происходит дробление цельного зерна без его просеивания на сито, что позволяет обогатить муку частями пшеничных зародышей, весьма полезной оболочки, содержащей комплекс витаминов группы В, а также железом, антиоксидантами, магнием и т.д.

Если сравнить обычные макароны с изделиями из цельной муки, показатели будут следующими:

• Калорийность – 125 ккал против 150 ккал у обычных макарон;
• Содержание белка – 5,8 г против 5,3 г;
• Содержание пищевых волокон — 2,8 г против 1,8 г у обычных макарон.

Разница получается несущественной, особенно если вспомнить о суточных нормах употребления клетчатки (пищевых волокон) для человека. Если их соблюдать и стараться набрать этот показатель только с помощью употребления цельнозерновых макарон, придется есть их больше килограмма, что составляет 1250 ккал.

Что касается витаминов группы В, то в цельнозерновых макаронах их больше в 2-5 раз, чем в обычных, однако ни один из них не способен покрыть и 10% от суточной дозы, поэтому рассматривать продукт в качестве серьезного источника этих витаминов не приходится.

Содержание магния в цельнозерновых макаронах составляет 30 мг против 18 мг в обычных, что дает 0,5-1% суточной нормы. Железо в количестве 1 мг против 0,5 мг, что так же далеко от суточной потребности – всего 2,5-5%. Содержание витамина Е составляет 0,3 мг против 0,06 мг, а в сутки этого элемента человеку требуется в количестве 10 мг.

Разница в показателе гликемического индекса также невелика – 32 у цельнозерновых макарон и 40 у обычных. Это означает, что такие макароны в любом случае не вызову резких перепадов уровня сахара в крови.

Получается, что по питательной ценности макароны из цельного зерна мало чем отличаются от обычных, что не позволяет им попасть в раздел диетических продуктов, рекомендуемых при похудении. По отношению к вкусовым качествам цельнозерновые макароны имеют достаточно спорные отзывы. Кому-то понравился их вкус, а кто-то обещает больше не смотреть в их сторону.

Поэтому не стоит спешить и закупаться дорогими макаронами, желая похудеть. При соблюдении некоторых советов, вы сможете поддерживать себя в отличной форме и продолжать есть обычные макароны, достаточно лишь воспользоваться следующими советами:

• Макароны необходимо немного не доварить;
• Есть их лучше в первой половине дня, а не вечером на ужин;
• Для приправы используйте легкий соус, а не жирный, что характерно для итальянского ресторана;
• Макароны сочетаются с овощами, грибами;
• Лучше выбирайте такой вид изделий, как тонкая лапша, спагетти – у них ниже показатель гликемического индекса.

23 февраля 2016 года; читайте еще о похудении — Какую пользу для похудения несет в себе диета Палео

подготовка статьи — Анна Коробкина, диетолог

Обновлено: 28.08.2019 12:42

Спонсор статьи —

Оставить комментарий

Все это — макароны: 17 сортов, которые вы не пробовали — Parents.ru

Черные от чернил каракатицы, зеленые от морских водорослей или шпината, прозрачные, коричневые, ярко-желтые. Бантиками, завитками, гнездами, трубочками и даже в виде пельменей. Все это – макаронные изделия, которые сейчас можно встретить на наших прилавках. Но большинство из нас обходит эти странные на вид упаковки стороной. Слишком экзотично? А вы попробуйте. Ведь когда-то и картофель для русского человека был заморской штучкой. .

Состав необычных макаронных изделий – главное их преимущество. Конечно, это не означает, что нужно питаться ими на постоянной основе. Однако они могут существенно разнообразить любой рацион. Ведь среди этого многообразия есть даже безглютеновые экземпляры, которые подойдут людям с особыми требованиями к питанию.

Черные макароны (pasta nero).

Состоят из твердых сортов пшеницы и чернил каракатицы или осьминога.

Чернила каракатицы – особая жидкость, вырабатываемая моллюском, которая содержится в полости его тела и применяется для защиты.

Полезные свойства: Чернила каракатицы в малых дозах также входят в состав многих лекарственных препаратов, которые в основном применяются для лечения невротических состояний, повышенной нервозности, возбудимости. Чернила, как и само мясо моллюска, содержит ряд макро- и микроэлементов, витаминов, набор аминокислот, способствующих улучшению обмена веществ, снижению уровня холестерина, и оказывающих противовоспалительное действие.

Пищевая ценность: белки – 9,3 г, жиры — 1,9 г, углеводы – 54,1 г, 270 ккал.

Отваренная паста имеет калорийность в два раза меньше, чем сухая. Если на пачке написано 350 ккал, то после варки останется примерно 175 ккал (на 100 г готового продукта).

Безбелковые макароны.

Производятся из различных видов крахмала. Не содержат белков и глютеина.

Овощные: свекла, морковь, зелень, паприка, крахмал кукурузный набухающий, крахмал кукурузный. Фруктовые: курага, яблоко, крахмал кукурузный набухающий, крахмал кукурузный. Ягодные: клюква, брусника, крахмал кукурузный набухающий, крахмал кукурузный.

Полезные свойства: Подходят людям, которые вынуждены соблюдать специальную диету. Они очень хорошо усваиваются, поэтому отлично подойдут для диетического питания. Богатый состав таких макарон позволяет питать организм необходимыми витаминами, минералами и другими полезными веществами.

Пищевая ценность: белки — 0,9 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 85,2 г; 359 ккал.

Макароны с морской капустой.

Состоят из муки пшеницы и молотой морской капусты.

Полезные свойства: Морская капуста содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна, полисахариды, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, D, B1, B6, B12. Содержащая йод морская капуста нормализует обмен веществ, участвует в регуляции функций сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, а также оказывает общеукрепляющее действие при повышенных физических и эмоциональных нагрузках, в неблагоприятных экологических условиях.

Пищевая ценность: белки- 10,5 г, жири — 1,2 г, углеводы — 57,7 г; 308 ккал.

Соевая вермишель.

Делают из соевых бобов и воды.

В отличие от животного белка, соевый никак нельзя назвать легкоусвояемым. В его состав входят природные противовирусные препараты ингибиторы протеаз, являющиеся причиной медленного расщепления аминокислот.

Полезные свойства: Являясь продуктом, содержащим большое количество сои, стеклянная лапша считается ценным источником растительного белка и фосфолипидов, природных соединений, составляющих мембраны клеток человеческого организма. Употребление в пищу соевой лапши способствует регенерации всевозможных тканей и кожных покровов человека.

Пищевая ценность: белки – 0,1 г, жиры — 0,1 г, углеводы – 82 г; 330 ккал.

Макароны с топинамбуром.

Обычно состоят из смеси муки из твердых сортов пшеницы и молотых клубней топинамбура.

Полезные свойства: Клубни топинамбура содержат в себе инулин, фруктозу, пектиновую клетчатку, железо, кремний, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины. Регулярное употребление топинамбура укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ. Рекомендуется употреблять людям страдающим от диабета.

Пищевая ценность: белки – 10,3 г, жиры — 1,9г, углеводы – 57,2г, 287 ккал.

Цельнозерновые макароны.

Отличаются от обычных макарон именно мукой, из которой были произведены. Могут быть сделаны из цельных и мягких сортов пшеницы или твердых сортов, но молотых. Об этом производитель пишет на упаковке.

Полезные свойства: В такую муку при помоле попадают части зародыша пшеницы с оболочкой. Поэтому она содержит витамины В1, В2 и РР, кальций, магний, фосфор, железо и клетчатку, благодаря которой макароны перевариваются длительное время, постепенно насыщая организм энергией. Также она очищает его от токсинов, холестеринов, жиров

Пищевая ценность: белки – 15, жиры — 1,4г, углеводы — 67, 348 ккал.

Макароны из ржи.

Ржаные макароны изготовлены по специальной технологии из цельносмолотого зерна ржи. Солод ржаной неферментированный – это абсолютно натуральный продукт без всяких добавок и красителей.

Полезные свойства: Такими макароны богаты клетчаткой, минералами, содержат витамин РР, витамины группы В, незаменимые аминокислоты. Макароны из цельнозерновой ржаной муки характеризуются низким содержанием глютена. Пищевые волокна (клетчатка) способствуют самоочищению организма, а витамин Е, являясь самым мощным антиоксидантом, препятствует преждевременному старению клеток организма.

Пищевая ценность: белки – 8, жиры — 1,7г, углеводы – 62,5, 307 ккал.

Кукурузные макароны.

Производятся из кукурузной муки.

Полезные свойства: Кукурузная мука относится к легкоусвояемым продуктам. Имеет высокое содержание витаминов A, B, C и E, особенно большое количество витамина фолацина (B9), белок. Также в ней много калия и магния, мед, фосфора, кальций, которые способствуют улучшению эластичности кровеносных сосудов и укреплению зубов. Рекомендована для диетического питания, снижает уровень холестерина в крови, способствует улучшению работы кишечника и выведению из организма жировых накоплений. Относится к группе продуктов, не содержащих глютен.

Пищевая ценность: белки – 2,2 г, жиры – 1,1 г, углеводы — 77 г; 340 ккал.

Паста из шпината.

Если паста – это тесто с водой, то зеленая паста – это тесто с водой и шпинатом. В Европе шпинат очень распространен, во Франции – это король среди зелени. Однако в России он не пользуется популярностью.

Полезные свойства: Шпинат содержит много каротина и железа, благодаря которым все клетки организма начинают хорошо снабжаться кислородом. Так как шпинат выводит все ненужное из организма, то паста со шпинатом помогает быстрее похудеть, а также повышает обмен веществ в организме. В шпинате также есть белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, крахмал, сахара; витамины А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен. Такие важные витамины, как А и С, в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям – они сохраняются при тепловой обработке.

Пищевая ценность: белки — 10,7г, жиры — 1,2г, углеводы — 70,7г, 343 ккал.

Гречневая лапша (соба).

Национальная японская лапша, которую готовят только из воды и гречневой муки.

Полезные свойства: Практически не имея жиров, лапша соба может порадовать наличием витаминов и полезных минералов. В состав входят холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9 и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Еще один примечательный момент: рутин, который также содержится в зеленом чае и красном вине, обошел вниманием другие зерновые и бобовые культуры, но его много в гречневой крупе. Рутин укрепляет капилляры и полезен для людей, страдающих от атеросклероза и повышенного кровяного давления.

Пищевая ценность: белки – 14,7 г, жиры — 0,9г, углеводы — 70,5г, 348 ккал

Рисовая лапша.

Производится из рисовой муки, которая после варки становится белой. Известна в Китае уже более 2000 лет.

Ее едят холодной или горячей, используют в супах, салатах и готовят в воке. Обычно рисовая лапша выглядит, как полупрозрачные полоски шириной от нескольких миллиметров до трех сантиметров. Домашняя рисовая лапша часто бывает очень длинной , так как это символизирует долголетие. Поэтому резать или ломать лапшу перед варкой не принято.

Полезные свойства: Лапша из риса на 75% состоит из крахмала. Однако она богата витаминами группы В (тиамин В1, рибофлавин В2, ниацин В3), участвующими в обмене веществ и способствующими укреплению нервной системы, и витамином Е, известным своими антиоксидантными свойствами. Из минералов в рисовой лапше присутствуют калий, фосфор, марганец, железо, медь, кальций, цинк и селен. В составе этого продукта насчитывается восемь важнейших аминокислот, необходимых для создания новых клеток и полноценного функционирования головного мозга. Однако белок глютен, присутствующий в злаковых культурах и вызывающий аллергические реакции, в рисе отсутствует.

Пищевая ценность в 100г: белки – 3,5 г, жиры — 0,6г, углеводы — 82г, 364 ккал

Стеклянная лапша (фунчоза или крахмальная лапша).

Обычно изготавливают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса.

В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал. Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

Следует отметить, что сама по себе лапша фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом, продукт скорее безвкусен, поэтому его часто подают в качестве гарнира.

Полезные свойства: Лапша заключает в себе большое количество витаминов группы В, Е и РР. Так же она содержит такие минералы, как фосфор, калий, селен, магний и железо.

Пищевая ценность в 100г: белки – 0,7 г, жиры — 0,5г, углеводы — 84г, 320 ккал

Лапша из полбы.

Полба — это прародительница современной пшеницы. Этот вид колос не впитывает никаких химикатов и минеральных удобрений. Зёрна полбы крупнее пшеничных и имеют защиту в виде жесткой чешуи. Такой «панцирь» оберегает от неблагоприятных экологических факторов.

Полезные свойства: Полбяная лапша является сбалансированным продуктом, улучшающим обмен веществ. Содержащиеся в ней аминокислоты укрепляют иммунитет, а витамин В6 корректирует усвоение жиров и понижает уровень холестерина.

Пищевая ценность на 100г продукта: белки — 12г, жиры — 2,5г, углеводы — 60г, 306 ккал

Спирелли из крапивы.

Крапива, входящая в состав спирелли, является богатым источником витаминов, минералов и полезных для человека веществ.

Полезные свойства: Например, витамина С в ней больше, чем в спелых апельсинах, а содержание каротина превышает его количество в моркови. В состав крапивы также входят витамины группы В, К, пантотеновая кислота, кальций, фосфор, железо, марганец, цинк, магний, а также в ней большое количество полноценного растительного белка.

Пищевая ценность в 100г: белки — 11г, жиры — 0,8г, углеводы — 74г, 353 ккал

Ньокки.

Итальянское блюдо похожее на клецки. Есть разные рецепты приготовления, но чаще всего готовятся из пшеничной муки, иногда с добавлением манки, картофельного пюре и сыра рикотта. Их также можно приготовить из любых овощей, с добавлением муки.

Полезные свойства: Нельзя однозначно сказать, какими полезными свойствами обладает это итальянское блюдо. Все зависит только от тех ингредиентов, которые вы будете использовать. Существует множество рецептов, в которые входят крапива, тыква, репа, свекла, шалфеем и пр.

Если говорить про картофельные ньокки, то нужно обратить внимание на пользу картофеля и сыра рикотты, который используется в этом рецепте.

В картофеле содержится калий, фосфор, магний, железо, сера, цинк, бром, кремний, йод и многие другие полезные минералы и микроэлементы. Картофель также богат витамином С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е.

Что касается сыра рикотта, то в нем содержатся витамины группы А и В. Сыр можно употреблять во время диеты, ведь он содержит очень мало жиров. В нем большое количество кальция, а значит, будет полезен пожилым людям с артрозом и артритам, да и каждому кого беспокоит состояние своей костной системы.

Пищевая ценность: белки – 3,5 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 34 г; 182 ккал.

Тортеллинни.

Итальянское макаронное изделие похожее на пельмени. Изготавливаются из теста и может иметь в качестве начинки мясо, овощи или сыр. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.

Цвет теста для тортеллини может быть различным (зависит от добавок). Например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу( болонская варенная колбаса), из сыра — пармезан или рикотту. По легенде пасту с начинкой изобрел молодой повар, обернув заготовку вокруг мизинца, тем самым изобразив пупок своей любовницы.

Полезные свойства: Тортеллини обычно изготавливаются из твердых сортов пшеницы, которые богаты сложными углеводами, а потому поддерживают энергетический баланс в организме. Однако более подробно говорить о полезных свойствах тортеллини можно лишь зная, с какой именно начинкой они приготовлены.

Пищевая ценность тортеллинни с сыром: белки – 13 г, жиры – 7,7 г, углеводы – 61 г; 373 ккал.

Равиоли.

Макаронные изделия из пресного текста, схожие с варениками, так как имеют начинку. Чаще всего изготавливаются в форме квадрата. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов.

Полезные свойства: Возьмем, в качестве примера, равиоли с мясной начинкой. В них содержится витамин А, группы В, а также кальций, калий, магний, цинк, йод, фтор и пр. Используя в приготовлении равиоли муку из твердых сортов пшеницы вы также обогатите блюдо клетчаткой.

Пищевая ценность: белки – 15,5 г, жиры – 8 г, углеводы – 30 г; 245 ккал.

А теперь поговорим о форме

Законодателями «моды» на пасту по праву являются итальянцы. И только в Италии могли придумать такое невероятное количество ее видов и подвидов. Какую пасту вы держите в руках можно понять по их форме или надписи на упаковке. Давайте разберемся, в чем же их разница

1. Pasta secca – сухая паста, которая проводится из твердых сортов пшеницы в рамках промышленного производства. 2. Pasta lunga – длинные макаронные изделия.

Длинная и сухая пасты различаются так:

• Спагетти (spaghetti) – в переводе означает «маленькие веревки». Всегда очень тонкие и длинные.
• Лингвини (linguine) – «маленькие язычки» или плоские спагетти.
• Феттучини (fettuccine) – плоские, шире лингвини (могут достигать в ширину 1 см).
• Печутелле (perciatelli) – тонкие прямые трубочки.
• Вермишель (vermicelli) – схожи со спагетти по форме, но они тоньше и короче.
• Капеллини (capellini) – очень тонкие и круглые. Могут продаваться завернутыми в виде гнезд или как спагетти.
• Лазанья (lasagna) – широкая, длинная с волнистыми краями пластина. Используется для приготовления одноименного блюда.

3. Pasta corta – короткие макаронные изделия. И здесь вариантов еще больше.

Короткие и извилистые:

• Фузилли (fusilli) – по форме напоминают «сверло». Могут быть различной толщины и длины. Ротини (rotini) – короткие трубочки в форме спирали. Очень похожи на фузилли.
• Каватаппи (cavatappi) – напоминают «зигзаг» небольшого размера.

Короткие и полые:

• Макароны (macceroni) – имеют вид маленьких загнутых трубочек. В России многие их называют «рожками».
• Дитали (ditali) – кольцеобразные маленькие трубочки.
• Пенне (penne) –трубочки средних размеров. Имеют срезы на концах. Многие называют их «перьями».
• Паккери (paccheri) – толстые и короткие трубочки.
• Маникотти (manicotti) – длинные и широкие трубки.

Паста сложной формы:

• Радиатори (radiatori) – полу-трубочки среднего размера. Имеют с внешней стороны поперечные пластинки.
• Алфавит – паста в виде букв.
• Бантики или бабочки (farfalle) – квадратики, сжатые посередине.
• Конкилье (conchiglie) – паста имеющая форму ракушек.
• Лумакони (lumaconi) – имеют форму «улиток», большого размера.
• Мерлетти (merletti) – похожи на медальоны с небольшим орнаментом.
• Квадреттини (quadrettini) – квадратные плоские пластинки.

В соответствии с российскими стандартами, макаронные изделия делятся на группы, в зависимости от сорта муки, из которой они были изготовлены: группа А: изготовленные из муки твердой пшеницы (дурум) высшего, первого и второго сорта. группа Б: изготовленные из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сорта. группа В: изготовленные из пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сорта.

4. Pasta fresca (all’uovo) – свежая или сырая паста с добавлением яиц. Похожа на русскую лапшу.

Популярная итальянская паста готовится непосредственно перед едой и не предусмотрена для заморозки и длительного хранения:

• Тальятелле (tagliatelle) – скрученные «гнезда» из тонких, плоских и длинных спагетти и феттучини.
• Паппарделле (pappardelle) – широкие, длинные и плоские пластины.

5. Pasta piena (ripiena) – полая внутри, чтобы наполнять ее начинкой.

Паста для фаршировки бывает такой:

• Ангелотти (agnolotti) – созданы для фаршировки и имеют полую загнутую форму «полумесяца».
• Ньокки (gnocchi) – клецки с сыром, картофелем или манкой.
• Равиоли (ravioli) – крошечный собрат пельменей, но квадратной формы.
• Тортеллини (tortellini) – имеют форму пельменей, но с сомкнутыми краями.

При покупке классических макаронных изделий следует рассмотреть упаковку. На ней должны быть: маркировка в виде буквы; содержание белков не менее 12 грамм на 100 грамм продукта; цвет янтарно-желтый без белых вкраплений; в составе цветных изделий не должно быть ингредиентов с индексом E, только натуральные продукты.

Читать на эту тему:

ЧЕМ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ МАКАРОНЫ ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ ОБЫЧНЫХ?

В этом материале мы постараемся ответить на так часто задаваемый потребителями нашей продукции вопрос.

Привычные всем стандартные макаронные изделия изготавливают большей частью из обычной пшеничной муки. Сельское хозяйство культивирует много сортов пшеницы, и каждый по своим характеристикам относят либо к твердому, либо к мягкому видам.

Чтобы получить обычную пшеничную муку зерно сначала измельчают, а затем в просеивают через сито. От размера ячеек зависит сорт получаемой муки – высший, первый и второй. Разницу между сортом пшеницы и сортом муки нельзя путать. Мука может быть получена из твердой пшеницы, но быть второго сорта – то есть, с примесями, просеянная через более крупное сито.

Макаронные изделия из пшеничной муки – это чистый крахмал, очищенный от всех «балластных веществ». По сути, это «углеводная пустышка» — легкоусвояемые углеводы, которые организмом «откладываются про запас» (в жировые отложения) при любом удобном случае.

Говоря, «хлеб — всему голова», наши прадеды имели ввиду важную роль хлебных злаков в питании. Исключив зерновые из собственного питания, современный человек практически полностью «перекрыл поставки» многих жизненно важных для организма компонентов, как то: витамин Е (источник здоровья нашей кожи и печени), грубые растительные волокна (клетчатка), большинство минеральных веществ.

Чтобы получить муку для производства цельнозерновых макарон, цельное зерно дробят, но через сито не просеивают. И это прекрасно – в муку попадают части зародыша, крайне полезные оболочки с комплексом витаминов группы «В», антиоксидантами, железом, магнием и т.д.

Цельнозерновые макароны легко отличить от обычных  – они коричневого цвета. Чем же они примечательны? Дело в том, что, очищая зерно от оболочки, в которой содержится абсолютное большинство полезных для организма веществ, производитель добивается осветления конечного продукта для «улучшения» внешнего вида. Но забывает о том, что лишает себя витаминов, микроэлементов и клетчатки. Всех этих компонентов содержится в разы больше в цельнозерновых макаронах коричневого цвета, нежели в привычных светлых макаронных изделиях. Что придает макаронам темный цвет? Клетчатка. Клетчатка — это та часть продукта, которая, не являясь источником энергии, крайне важна для здоровья. Она представляет собой растительное волокно. Наверняка, читая постулаты правильного питания, Вы не раз сталкивались с фразой «балластные вещества». Современная пищевая промышленность  частенько отказывается от этих жизненно необходимых компонентов, считая их ненужным балластом. А ведь пища, содержащая клетчатку, является важным аргументом  в борьбе за стройность: она быстрее вызывает чувство насыщения, которое долго длится.  В итоге съедаем мы меньше, чувствуем себя сытыми дольше, и спустя полчаса после обеда рука не тянется за сладким печеньем или другой добавкой в порыве притупить чувство голода. Происходит это потому, что в желудке клетчатка всасывает в себя воду и разбухает, заполняя объем. Соответственно аппетит снижается и мы не переедаем. А в подарок — бонус: вывод токсинов из организма и стимуляция работы желудочно-кишечного тракта.

Будьте здоровы и приятного аппетита!

Макароны из цельнозерновой муки

Здравствуйте мои дорогие.  Сегодня с вами будем готовить, макароны из цельнозерновой муки. Сейчас во всех ресторанах, кафе, передачах, нам рассказывают, о пользе цельно зерновой муки.

Такая мука содержит клетчатку, витамины, минералы, по сравнению, с белой мукой, такая мука намного полезнее. Поэтому я тоже обратила свое внимание, на эту муку, где можно теперь я заменяю, часть муки, цельнозерновой.

Но расскажу о своих ошибках, по рецепту, на пасту надо, на 100 грамм муки, 1 яйцо, соль и масло растительное.

Я так и взяла 200 грамм цельнозерновой муки, 2 яйца, соль, масло, замесила, дала полежать. А дальше начались мои мучения, она получилась такой густой, что я только не делала, но раскатать, я не смогла, чуть не сломала свою машинку.

Тогда давай месить, тесто заново, только теперь я взяла, 100 пшеничной муки и 100 цельнозерновой, вышло супер.

• 100 грамм пшеничной муки
• 100 грамм цельнозерновой муки
• 2 яйца
• Соль
• Масло оливковое 1 ст.л
• Специи
• Масло растительное
• Овощи
• Соус из печеных перцев

1. Соединяем пшеничную и цельнозерновую муку, соль, яйцо
2. Хорошо вымешиваем, добавляем оливковое масло
3. Заворачиваем в пленку, оставляем в холодном месте, на 30 минут
4. Раскатываем
5. Нарезаем пасту, можно просто скрутить, и нарезать ножом
6. Пересыпаем манной крупой, даем подсохнуть 15 минут
7. Отвариваем в подсоленной воде, до полу готовности
8. Разогреваем специи
9. Добавляем овощи
10. Макароны, добавляем немного воды, что варились макароны
11. Подаем с соусом и зеленью

Приятного аппетита Ваша Элла

Макароны цельнозерновые польза и вред

Цельнозерновые макароны для похудения: есть ли польза

в Facebook

Поделиться

в Twitter

Поделиться

в Одноклассниках

Поделиться

в Google+

Поделиться

в Blogger

Поделиться

в Livejournal

Поделиться

Чем отличаются цельнозерновые макароны для похудения от обычных

В похудении цельнозерновые макароны предпочтительнее по ряду причин. Для их изготовления используется мука определенного вида. При ее производстве зерно дробится, но не просеивается. Поэтому в составе продукта сохраняются частички зародыша. Благодаря минимальной обработке сырья в макаронных изделиях много ценных веществ. Помимо пшеницы, в качестве основы пасты применяют рожь, кукурузу, овес, ячмень, некоторые виды круп.

Отличить цельнозерновые изделия можно не только по надписи на упаковке, но и цвету. Он темнее, чем у обычных макарон или продукта из твердых сортов пшеницы. Если сравнивать продукцию из цельного зерна с обычными спагетти, то гликемический индекс у «правильных» изделий составляет 32, у обычных — 40 единиц. Есть и другие отличия, важные для людей, нацеленных на похудение:

Польза цельнозерновых макарон на диетах

Цельнозерновые макароны — действительно полезный для здоровья и фигуры продукт. В отличие от простых спагетти, пасты и вермишели, они не являются «углеводной пустышкой». В изделиях, изготовленных из малообработанной муки, содержатся сложные углеводы, аминокислоты, витамины Е, группы В, растительный белок, железо, магний, калий и другие ценные вещества.

Позволяют сбрасывать ненужные килограммы и содержащиеся в цельнозерновой пасте пищевые волокна. К слову, в таких изделиях волокон в 3 раза больше чем в обычных макаронах высшего сорта. Как же пищевые волокна помогают худеть? Они отлично насыщают и удерживают некоторую долю калорий в пище, из-за чего усваивается меньше калорий.

В диеты цельнозерновые макароны удачно впишутся благодаря полезным свойствам:

Как выбирать и использовать макароны в меню для похудения

Лучше отказаться от макарон по-флотски, карбонары с беконом, лазаньи с соусом. Не следует готовить цельнозерновые изделия как гарнир к жирным отбивным, котлетам или магазинным сосискам. Они могут стать самостоятельным блюдом. Если сложно не есть соусы, стоит взять более низкокалорийный соус песто или кетчуп. Оптимально, если для похудения эти дополнения к пасте будут приготовлены самостоятельно, из проверенных продуктов.

Чтобы не нарушить безопасное для здоровья похудение, употреблять макароны из цельнозерновой муки рекомендуется по утрам или в обед. Но не на ночь! По возможности стоит больше добавлять в меню для похудения тонкие спагетти, лапшу — они имеют меньший гликемический индекс. И не забывайте, что малокалорийные изделия помогут снизить вес при регулярном употреблении, полной замене ими обычных макарон.

Здравствуйте. Женщина 66 лет, рак мж T2N3M0. Была проведена операция по удалению мж и 15 лимфоузлов (12 из них поражены метастазами). Прогест. — 89%, эстрог. -0%, Her2neu — 9%, ki-67 — 17%. Врачи сначала сказали, что будет назначена лишь гормонотерапия.

Добрый вечер. На гландах регулярно скапливается белый налёт неприятного запаха. Стараюсь убирать ватной палочкой, но это происходит снова и снова. Подскажите как быть?

Добрый день! Мне 21 год, парень. На поверхности языка (конкретнее на кончике и по бокам) появились покраснения, по виду папилом. Судя по описаниям, которые я встретил в интернете, это может быть сифилис ротовой полости 🙁 Сдавал анализ крови.

Не занимайтесь самолечением.

При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pohudenie/tselnozernovye_makarony_dlya_pokhudeniya_est_li_polza/

Цельнозерновые макароны для похудения: есть ли польза

в Facebook

Поделиться

в Twitter

Поделиться

в Одноклассниках

Поделиться

в Google+

Поделиться

в Blogger

Поделиться

в Livejournal

Поделиться

Чем отличаются цельнозерновые макароны для похудения от обычных

В похудении цельнозерновые макароны предпочтительнее по ряду причин. Для их изготовления используется мука определенного вида. При ее производстве зерно дробится, но не просеивается. Поэтому в составе продукта сохраняются частички зародыша. Благодаря минимальной обработке сырья в макаронных изделиях много ценных веществ. Помимо пшеницы, в качестве основы пасты применяют рожь, кукурузу, овес, ячмень, некоторые виды круп.

Отличить цельнозерновые изделия можно не только по надписи на упаковке, но и цвету. Он темнее, чем у обычных макарон или продукта из твердых сортов пшеницы. Если сравнивать продукцию из цельного зерна с обычными спагетти, то гликемический индекс у «правильных» изделий составляет 32, у обычных — 40 единиц. Есть и другие отличия, важные для людей, нацеленных на похудение:

Польза цельнозерновых макарон на диетах

Цельнозерновые макароны — действительно полезный для здоровья и фигуры продукт. В отличие от простых спагетти, пасты и вермишели, они не являются «углеводной пустышкой». В изделиях, изготовленных из малообработанной муки, содержатся сложные углеводы, аминокислоты, витамины Е, группы В, растительный белок, железо, магний, калий и другие ценные вещества.

Позволяют сбрасывать ненужные килограммы и содержащиеся в цельнозерновой пасте пищевые волокна. К слову, в таких изделиях волокон в 3 раза больше чем в обычных макаронах высшего сорта. Как же пищевые волокна помогают худеть? Они отлично насыщают и удерживают некоторую долю калорий в пище, из-за чего усваивается меньше калорий.

В диеты цельнозерновые макароны удачно впишутся благодаря полезным свойствам:

Как выбирать и использовать макароны в меню для похудения

Лучше отказаться от макарон по-флотски, карбонары с беконом, лазаньи с соусом. Не следует готовить цельнозерновые изделия как гарнир к жирным отбивным, котлетам или магазинным сосискам. Они могут стать самостоятельным блюдом. Если сложно не есть соусы, стоит взять более низкокалорийный соус песто или кетчуп. Оптимально, если для похудения эти дополнения к пасте будут приготовлены самостоятельно, из проверенных продуктов.

Чтобы не нарушить безопасное для здоровья похудение, употреблять макароны из цельнозерновой муки рекомендуется по утрам или в обед. Но не на ночь! По возможности стоит больше добавлять в меню для похудения тонкие спагетти, лапшу — они имеют меньший гликемический индекс. И не забывайте, что малокалорийные изделия помогут снизить вес при регулярном употреблении, полной замене ими обычных макарон.

Здравствуйте. Женщина 66 лет, рак мж T2N3M0. Была проведена операция по удалению мж и 15 лимфоузлов (12 из них поражены метастазами). Прогест. — 89%, эстрог. -0%, Her2neu — 9%, ki-67 — 17%. Врачи сначала сказали, что будет назначена лишь гормонотерапия.

Добрый вечер. На гландах регулярно скапливается белый налёт неприятного запаха. Стараюсь убирать ватной палочкой, но это происходит снова и снова. Подскажите как быть?

Добрый день! Мне 21 год, парень. На поверхности языка (конкретнее на кончике и по бокам) появились покраснения, по виду папилом. Судя по описаниям, которые я встретил в интернете, это может быть сифилис ротовой полости 🙁 Сдавал анализ крови.

Не занимайтесь самолечением.

При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pohudenie/tselnozernovye_makarony_dlya_pokhudeniya_est_li_polza/

Цельнозерновые макароны

Почему мы худеем

Секрет заключается в отрубях и зародыше, от которых обычно избавляются при переработке зерна. В них содержится не только значительная часть принадлежащих злаку полезных витаминов, минералов и фитонутриентов, но и два столпа похудения – белок и пищевые волокна. Более того, 25 % всего белка сосредоточено именно в отрубях и зародыше. Белок очень питателен и помогает удерживаться от лишних перекусов; кроме того, на его переваривание тратится много энергии. А волокон, к примеру, в цельнозерновой пасте втрое больше, чем в высокосортных макаронах. Мало того, что волокна вместе с белком помогают вам побеждать голод; они еще и удерживают часть калорий в пище, так что вы усваиваете не все съеденное. С такой пастой вы получаете также резистентный крахмал – углевод, похожий на волокна; он стимулирует сжигание жира, укрощает аппетит и заставляет клетки жировой ткани съеживаться.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПАСТЫ

• При исследовании четырех с половиной тысяч взрослых выяснилось, что у тех, кто получает 47–64 % калорий в виде углеводов, индекс массы тела ниже, чем у тех, кто получал углеводов меньше, пишет Journal of the American Dietetic Association. Не удивительно, что эта группа получала также больше полезных для фигуры пищевых волокон, чем те, кто ел мало углеводов.

• Цельнозерновые макароны способны положить конец постепенному набору веса с возрастом: потребление цельных зерен обратно пропорционально набору веса в течение восьми лет, утверждает статья в American Journal of Clinical Nutrition: с добавлением каждых 2,5 порций цельных зерен в день набор веса снижался на 0,5 кг. (Что такое порция, см. с. 112.)

Еще три причины есть цельнозерновые макароны

Соба – это макароны из гречневой муки, распространенные в Японии. Как и в любых других макаронах, нужно внимательно смотреть, чтобы они были цельнозерновыми на 100 % (в некоторых сортах соба гречневая мука сочетается с высокосортной пшеничной. Как правило, судить об этом можно по содержанию волокон: если оно низкое – около 1 г на порцию – можно наверняка сказать, что это не 100 %-но цельнозерновое изделие. Лучше выбирать сорта, где на порцию приходится не менее 3 г волокон.

3. Цельные зерна очищают кожу. Замените высокосортные макароны цельнозерновыми, и вы сами в этом убедитесь. Резкие скачки уровня инсулина, связанные с очищенными углеводами, повышают производство андрогенов – гормонов, повышенный уровень которых может вызвать прыщи.

Уйма улучшающих фигуру макарон!

Скорее всего, в вашем супермаркете можно найти не меньше десятка сортов цельнозерновых макарон. Но выбрать самые полезные для фигуры не так легко. Вот несколько советов:

• Убедитесь, что все злаки, присутствующие в составе макарон, имеют перед названием слово «цельный»; иногда это же слово можно найти крупно напечатанным на пачке. Суть в том, что лучшее макаронное изделие должно быть цельнозерновым на 100 %.

Не запутайтесь в терминологии, постарайтесь разобраться, что в точности означают написанные на упаковке слова.

ХОТИТЕ С СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ МАКАРОН?

Добавьте цельнозерновые макароны на один укус (рожки, завитки или ракушки) в любимый домашний или консервированный суп. Добавлять готовые макароны следует непосредственно перед подачей на стол, а сухие – при приготовлении супа.

НЕ ЛЮБИТЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ МАКАРОНЫ?

Если вам не нравится твердость цельнозерновых макарон по сравнению с обычными, попробуйте для начала смешать те и другие, а затем постепенно менять соотношение; или поищите макароны, изготовленные из спельты или кинвы, они не такие плотные.

Питательные свойства цельнозерновых макарон в цифрах[1]

На стакан отварных спагетти из цельной пшеницы приходится:

6 г пищевых волокон

Похожие главы из других книг

Макароны с орехами

Макароны с орехами Необходимо 200 г макарон, по 100 г грецких и лесных орехов, растительное масло.Макароны отварить до готовности. Орехи раздробить на крупные кусочки. Макароны подают с орехами и сахарным сиропом, добавив немного растительного

Не все цельнозерновые продукты одинаково полезны

Макароны с творогом

Макароны с творогом Компоненты• Макароны – 1,5 кг• Творог – 500 г• Сливочное масло – 100 гСпособ приготовления1. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.2. Макароны отварить, заправить растопленным сливочным маслом и смешать с

Макароны с сыром

Макароны с сыром Компоненты• Макароны – 1,5 кг• Неострый сыр – 200 г• Сливочное масло – 100 г• Соль по вкусуСпособ приготовления1. Воду довести до кипения, посолить, добавить макароны, отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь излишкам

Макароны с помидорами

Макароны — за и против

Цельнозерновые варианты

Цельнозерновые варианты 19. Медовые вафлиНамажьте 2 ч. л. миндальной пасты и столько же меда на 2 обжаренные цельнозерновые вафли. (Первым в списке ингредиентов должна стоять цельнозерновая мука.) Сверху положите нарезанную ломтиками половинку небольшого

Идеальные макароны

Цельнозерновые пшеничные блины с черникой и ягодным компотом

Макароны с сыром

Макароны с оливками

Макароны с бобами

215.

Люблю я макароны

Макароны с креветками

Макароны болоньезе

Макароны с овощами

http://med.wikireading.ru/120004 Комментариев пока нет!

ЧЕМ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ МАКАРОНЫ ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ ОБЫЧНЫХ?

В этом материале мы постараемся ответить на так часто задаваемый потребителями нашей продукции вопрос.

Привычные всем стандартные макаронные изделия изготавливают большей частью из обычной пшеничной муки. Сельское хозяйство культивирует много сортов пшеницы, и каждый по своим характеристикам относят либо к твердому, либо к мягкому видам.

Чтобы получить обычную пшеничную муку зерно сначала измельчают, а затем в просеивают через сито. От размера ячеек зависит сорт получаемой муки – высший, первый и второй. Разницу между сортом пшеницы и сортом муки нельзя путать. Мука может быть получена из твердой пшеницы, но быть второго сорта – то есть, с примесями, просеянная через более крупное сито.

Макаронные изделия из пшеничной муки – это чистый крахмал, очищенный от всех «балластных веществ». По сути, это «углеводная пустышка» — легкоусвояемые углеводы, которые организмом «откладываются про запас» (в жировые отложения) при любом удобном случае.

Говоря, «хлеб — всему голова», наши прадеды имели ввиду важную роль хлебных злаков в питании. Исключив зерновые из собственного питания, современный человек практически полностью «перекрыл поставки» многих жизненно важных для организма компонентов, как то: витамин Е (источник здоровья нашей кожи и печени), грубые растительные волокна (клетчатка), большинство минеральных веществ.

Чтобы получить муку для производства цельнозерновых макарон, цельное зерно дробят, но через сито не просеивают. И это прекрасно – в муку попадают части зародыша, крайне полезные оболочки с комплексом витаминов группы «В», антиоксидантами, железом, магнием и т.д.

Цельнозерновые макароны легко отличить от обычных  – они коричневого цвета. Чем же они примечательны? Дело в том, что, очищая зерно от оболочки, в которой содержится абсолютное большинство полезных для организма веществ, производитель добивается осветления конечного продукта для «улучшения» внешнего вида. Но забывает о том, что лишает себя витаминов, микроэлементов и клетчатки. Всех этих компонентов содержится в разы больше в цельнозерновых макаронах коричневого цвета, нежели в привычных светлых макаронных изделиях. Что придает макаронам темный цвет? Клетчатка. Клетчатка — это та часть продукта, которая, не являясь источником энергии, крайне важна для здоровья. Она представляет собой растительное волокно. Наверняка, читая постулаты правильного питания, Вы не раз сталкивались с фразой «балластные вещества». Современная пищевая промышленность  частенько отказывается от этих жизненно необходимых компонентов, считая их ненужным балластом. А ведь пища, содержащая клетчатку, является важным аргументом  в борьбе за стройность: она быстрее вызывает чувство насыщения, которое долго длится.  В итоге съедаем мы меньше, чувствуем себя сытыми дольше, и спустя полчаса после обеда рука не тянется за сладким печеньем или другой добавкой в порыве притупить чувство голода. Происходит это потому, что в желудке клетчатка всасывает в себя воду и разбухает, заполняя объем. Соответственно аппетит снижается и мы не переедаем. А в подарок — бонус: вывод токсинов из организма и стимуляция работы желудочно-кишечного тракта.

Будьте здоровы и приятного аппетита!

Макароны домашние из цельнозерновой муки

Макароны любят и дети, и взрослые, а опытные хозяйки знают множество способов приготовления этих изделий. Их сочетают с мясом, грибами, овощами, разнообразными специями и травами. Однако продукты, содержащие белую муку, небезопасны для здоровья и фигуры, если употреблять их слишком часто. Но что делать, когда не хочется отказываться от любимых блюд? Можно приготовить домашние макароны из цельнозерновой муки – их калорийность и гликемический индекс ниже, чем у изделий из белой. Кроме того, мука грубого помола содержит массу полезных веществ – витаминов, микро- и макроэлементов, растительных волокон. Ниже приведены 2 рецепта полезных и вкусных макарон, которые нетрудно приготовить в домашних условиях, даже не имея специального оборудования.

Самый простой рецепт домашних макарон

На приготовление таких макарон вы потратите чуть больше получаса, а потребуется всего 4 ингредиента.

Состав:

• 300 г цельнозерновой муки;
• 2 яйца;
• 100 мл воды;
• ½ ч.л. соли.

Важно! Объем воды указан приблизительно, все зависит от качества муки. Ориентируйтесь по состоянию теста – оно должно быть плотным, крутым, не липнуть к ладоням, но при этом оставаться эластичным и хорошо поддаваться раскатке.

Порядок работы:

1. Немного взболтайте яйца с помощью вилки и перелейте их в миску с мукой.
2. Введите соль, перемешайте содержимое руками или ложкой.
3. Начните подливать воду, не прекращая вымешивание, пока тесто не приобретет нужную консистенцию.
4. Поделите массу на небольшие кусочки (размером примерно с кулак).
5. Тонко раскатайте тесто, а потом дайте ему «отдохнуть» 5-7 минут.
6. Отправьте заготовки в лапшерезку, а если ее у вас нет, нарежьте их тонкими полосками с помощью хорошо заточенного ножа. Затем поделите «ленты» на кусочки нужной длины.
7. Теперь нужно удалить лишнюю влагу из изделий – разложите их тонким слоем на подносе, присыпанном манкой, и оставьте на полчаса при комнатной температуре. После этого их можно варить.

Готовить такие макароны нужно недолго – 5-7 минут, чтобы не разварились. А закладывать их в кастрюлю можно только после того, как вода закипит.

Мягкая лапша из цельнозерновой муки

Этот рецепт подойдет тем, кто любит мягкую, разваристую лапшу. Можно делать ее, используя только цельнозерновую муку, или же смешать ее с небольшим количеством белой.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 стакана муки;
• 20 мл масла растительного рафинированного;
• 5 г соли.

Совет. Сначала возьмите муку меньше указанного количества, примерно полтора стакана, а потом при необходимости подсыпьте остальную, чтобы довести тесто на нужной плотности.

Порядок работы:

1. Пересыпьте муку в глубокую миску или в чашу тестомески, добавьте соль.
2. Вбейте яйца, введите растительное масло и начните вымешивание. Тесто должно получиться тугим и упругим.
3. Скатайте массу в шар, прикройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. Можно положить ее в пакет.
4. Разделайте тесто на небольшие кусочки, тонко раскатайте.
5. Пропустите заготовки через лапшерезку или порежьте острым ножом.

Чтобы лапша не отсырела в процессе хранения, лучше подсушить ее в духовом шкафу. Так она приобретет красивый светло-золотистый цвет и будет лучше смотреться в готовом виде. Распределите изделия по противню и отправьте в разогретую до 100 С духовку на 10-15 минут. За это время можно пару раз перемешать лапшу, чтобы она равномерно просушилась.

Заказать цельнозерновую муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.

[contact-form-7 404 «Not Found»]

Цельнозерновые макароны в томатном соусе с тунцом

Категории: Макароны, Фитнесс рецепты

Цельнозерновые макароны в томатном соусе с тунцом — это блюдо которым можно наслаждаться с чистой совестью даже тогда, когда пытаетесь сбросить несколько килограммов веса. Томатный соус с луком, сельдереем и с тунцом, полон не только вкуса, но и пользы. Кроме того, это блюдо очень сытное, даже небольшое количество макарон держит сытым очень долго. А еще, богатые клетчаткой цельнозерновые макароны заставят Вас пить больше чем обычно. Если не допиваете нужного количества воды в день, начните потреблять правильные злаковые продукты и сами не заметите, как легко выпиваются те нужны литра.

Если обычные макароны будут вкусными даже смазанные оливковым маслом и посыпанные сыром, то к цельнозерновым нужен соус яркий и очень выразительный, чтобы замаскировать тот злаковый вкус цельнозерновой муки из которой макароны сделаны. Этот соус именно такой. Хотя он подойдет и к обычным макаронам. При желании приготовить соус из свежих помидоров, их нужно очистить от кожуры и взбить до однородности в блендере и следовать рецепту. Будет тоже очень хороший, освежающий вкус. А еще, вместо тунца, можно использовать филе белой морской рыбы, порезав его кусочками. Будет не менее вкусно и даже полезнее.

Готовя блюда с цельнозерновыми макаронами, следует помнить о том, что они очень быстро впитывают воду, соответственно и соус. Поэтому важно, сразу после приготовления, как можно быстрее подать блюдо к столу. Потом, медля 15-20 минут,  соуса, не впитанного макаронами, может и не остаться.

4 порции:

Ингредиенты

• 250 грамм коротких цельнозерновых макарон
• 2 банки тунца в собственном соку по 185 г
• 500 грамм помидоров в собственном соку, взбить до однородности
• 1 луковица, крупно порезать
• 2 стебля сельдерея, мелко порезать
• 2 зубца чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• Цедра 1-го лимона
• 50 грамм сыра Пармезан или Грана Падано, мелко натереть
• 1/2 пучка петрушки, мелко порезать
• Соль по вкусу

1) Макароны отварить до готовности в большом количестве кипящей, подсоленной воды, так, как указано на упаковке производителя.

2) В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и сельдерей. Посолить по вкусу и тушить, часто помешивая, до мягкости лука.

3) Добавить измельченные помидоры в собственном соку и чеснок, варить, помешивая, 2-3 минуты, пока испарится часть жидкости.

4) Добавить отцеженного тунца и цедру лимона. Хорошо вымешать соус, довести все до повторного кипения, досолить по вкусу.

5) Добавить к соусу отцеженные макароны, хорошо перемешать, добавить половину петрушки и довести до повторного кипения. Снять с огня, посыпать макароны сыром и остальной петрушкой и подавать.

Приятного аппетита!

Смотри также

25 Апреля 2018

Необычный и сбалансированный теплый салат из цельнозерновых макаронов, куриной грудки, огурцов, оливок и петрушки под бальзамической заправкой.

16 Мая 2011

Простой, очень полезный, питательный салат из фасоли с тунцом, от которого веет итальянской Тосканой….

---

16 Августа 2016

Простое и сытное блюдо. Макароны в сливочном соусе с консервированным тунцом, помидорами черри, луком, чесноком и петрушкой.

13 Сентября 2011

Тунец, макароны, сладкие помидоры черри, базилик в одном салате. Быстро и  практично! Таким салатом можно и гостей угощать.

---

Домашняя паста. Рецепт ржаной цельнозерновой пасты в домашних условиях

Даже привычную лапшу можно приготовить по-новому. На этот раз мы добавим в нее ржаную цельнозерновую муку – и получим более здоровый продукт.

Едва ли не в любом доме найдется запас спагетти, лапши, «спиралек». Но далеко не каждая хозяйка умеет делать домашнюю пасту. Между тем приготовить ее просто.
А еще можно наделать ее впрок, хорошенько просушить и отправить на хранение в сухое место – вкусная и быстрая еда будет всегда под рукой.

Домашняя паста по этому рецепту наполовину состоит из белой пшеничной муки. Благодаря ей масса удобно раскатывается и хорошо держит форму. Вторая половина – ржаная цельнозерновая мука, миссия которой – придавать пасте интересный вкус и аромат и делать продукт более здоровым. По виду она похожа на лапшу, без которой раньше не обходился ни один куриный суп.

Для того чтобы домашняя лапша хорошо держала форму, приготовьте ее итальянским методом – на яйцах, добавив совсем немного воды. Именно они будут скрепляющим ингредиентом. Есть еще одна маленькая хитрость, делающая приготовление домашней лапши простым и легким. После замеса заверните тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Благодаря этому тесто станет гладким, и раскатывать его будет проще простого.

Домашняя паста образует отличный дуэт с соусами – песто, тапенадом или любым другим, прекрасно чувствует себя в бульонах, хороша слегка приправленная маслом и вкусна даже без добавок.

Время приготовления: 40 минут/ Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

• мука пшеничная 100 грамм
• мука ржаная цельнозерновая 100 грамм
• яйца 2 штуки
• вода 1 ст. ложка
• соль

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Смешайте в миске пшеничную и ржаную муку. Добавьте туда яйца.

2. Руками перетрите яйца с мукой до комковатой массы.

3. Затем переложите массу на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой. В центре сделайте углубление и добавьте воду и соль.

4. Замесите крутое тесто. Делайте это тщательно, пока не почувствуете, что тесто стало упругим и гладким.

5. Заверните его в пакет и оставьте в покое на 30 минут.
   Получившееся тесто разделите на 3-4 части, чтобы легче было его раскатывать. Расплющите массу в лепешку.

6. Теперь раскатывайте каждый кусочек в тонкий пласт. Чем тоньше у вас получится раскатать тесто, тем лучше.

7. Сложите все раскатанные листы стопкой, хорошенько пересыпая их мукой, чтобы они не слиплись. Сверните тесто рулетом.

8. Делая резкие движения острым ножом, нарежьте тесто на полоски желаемой ширины.

9. Расправьте полоски и дайте им слегка обсохнуть.
   Готовить такую лапшу можно сразу же, отправив ее вариться в кипящую подсоленную воду. Паста будет готова буквально через пару-тройку минут!

Цельнозерновые макаронные изделия Vs. Белая паста — полезна ли паста из цельной пшеницы?

Паста за долгие годы получила плохую репутацию за то, что она нездоровая, поэтому любители углеводов во всем мире обрадовались, когда бренды начали продавать варианты макарон из цельнозерновой муки. По их мнению, цельнозерновые продукты полезны, поэтому такая паста должна быть ответом на их дилемму, связанную с хорошей едой.

Но, хотя последний может быть более богат питательными веществами, первый действительно вкуснее.

Итак, действительно ли вам нужно жертвовать вкусом ради пользы для здоровья? Мы обратились к спортивному диетологу Натали Риццо, М.С., Р.Д., чтобы узнать.

Претензия:

Макаронные изделия из цельной пшеницы полезнее, чем белые макароны, поскольку они богаты такими питательными веществами, как сложные углеводы, белок, клетчатка, железо, магний и цинк. С другой стороны, белая паста состоит из рафинированных углеводов, что означает, что во время обработки она лишена многих питательных веществ.

[Создайте отличную фигуру на кухне для мощных, легких миль на дороге с помощью Ешьте для пресса !]

Доказательства:

Вот как они складываются, питание- Мудрый.

Одна порция (2 унции) макарон из цельной пшеницы содержит:

• 180 калорий
• 39 граммов углеводов
• 8 граммов белка
• 7 граммов клетчатки
• минералов, таких как магний, железо и цинк

Одна порция (2 унции) белой пасты содержит:

• 200 калорий
• 42 грамма углеводов
• 7 граммов белка
• 3 грамма клетчатки
• немного железа, но без магния или цинка
  

Так что это на самом деле означает? Было доказано, что очищенные зерна повышают уровень сахара в крови и уровень инсулина, потому что они перевариваются намного быстрее, чем сложные углеводы.Кроме того, они не такие сытные, как сложные углеводы, поэтому вы можете с большей вероятностью переедать, что может привести к ожирению и связанным с ним заболеваниям.


Углеводы — это главный источник топлива для вашего тела во время поездки. Если вы не получаете его в достаточном количестве, велика вероятность, что вы проголодаетесь. Белок помогает наращивать и восстанавливать мышцы, а клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови и поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Что касается минералов, магний поддерживает здоровое кровяное давление и укрепляет ваши кости, железо дает вам энергию, а цинк помогает укрепить вашу иммунную систему и помогает в заживлении любых порезов или синяков, которые вы могли получить в дороге.

Вердикт:

Хотя макароны из цельнозерновой муки действительно имеют ряд законных преимуществ для здоровья, по словам Риццо, нет смысла заставлять себя есть то, что вам не нравится — для некоторых макароны из цельной пшеницы просто не имеют вкуса. хороши, как и белая паста.


«Если вы хотите съесть белую пасту, сделайте это, но обратите внимание на размер порции», — говорит Риццо. « Большинству людей, вероятно, следует съесть две порции [за один прием пищи]».

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что касается аргумента гликемического индекса? Хотя это правда, что очищенные зерна, такие как белая паста, считаются более высокими по этой шкале, на самом деле это может не так много значить, как вы думаете.

«Гликемический индекс был впервые установлен как способ помочь людям с диабетом выбирать продукты питания, соответствующие их состоянию», — объясняет Риццо. «Поскольку [велосипедистам] нужно больше углеводов в своем рационе, употребление продуктов с более высоким гликемическим индексом не обязательно плохо.

Кроме того, гликемический индекс определенных продуктов не учитывает реальный способ, которым люди едят продукты: в сочетании, а не по отдельности. Вы не едите простую тарелку пасты и не называете ее днем ​​- вы, вероятно, поливаете ее соусом и съедаете с ней порцию или две.

Способ приготовления пищи влияет на то, как быстро это приведет к скачку и падению уровня сахара в крови.

«Сочетание крахмалистого углевода с белком, жиром и некоторым количеством клетчатки фактически регулирует уровень сахара в крови, а это означает, что вы не испытаете всплеска энергии, за которым последует падение», — говорит она.

Так что, если вы считаете, что белые макароны вкуснее, не волнуйтесь: определенно есть способы включить их в здоровый рацион. Не переусердствуйте и не накрывайте каждый день миской с горкой, а также убедитесь, что вы обращаете внимание на то, какие ингредиенты составляют остальную часть еды.

«Вы должны сбалансировать это с белком, [здоровыми] жирами и овощами, а не есть что-то вроде феттучини альфредо, которое в основном состоит только из масла и сливок», — говорит она. Подавайте макароны с курицей и загружайте сверху овощи, например кабачки.

Еще одно важное замечание: паста из цельнозерновой пшеницы может оказаться проблематичным выбором, если вы загружаете углеводы перед гонкой. В этом случае дополнительное содержание клетчатки может вызвать расстройство желудка и расстройство желудочно-кишечного тракта, — говорит Риццо.


В нижней строке? Следуйте правилу умеренности и ешьте те макароны, которые вам нравятся.

«Я лично считаю, что не следует полностью избегать определенных продуктов», — говорит Риццо. «Если вы любите пасту, возможно, вам не понравятся другие ее версии, и это нормально.”

Даниэль Зикл Редактор здоровья и фитнеса Даниэль специализируется на интерпретации и составлении отчетов о последних исследованиях в области здравоохранения, а также пишет и редактирует подробные статьи о фитнесе, тренировках и питании.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Вкус: Цельнозерновые макаронные изделия | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Цельнозерновые продукты содержат больше витаминов, клетчатки и белка, чем рафинированные аналоги, но вкус и текстура пищи важны, особенно когда вы говорите о макаронах. Мы взяли на тест-драйв некоторые из самых популярных брендов цельнозерновых макаронных изделий.

Цельнозерновые макароны раньше были единственным выбором из цельнозерновых макарон; в настоящее время есть пасты из коричневый рис, ячмень, овес и даже спельта — все отличные цельнозерновые сборы.Некоторые производители продуктов питания идут дальше и используют яичные белки, льняное семя и муку из бобовых, таких как фасоль и чечевица, чтобы изменить текстуру и повысить содержание питательных веществ в макаронах.

Для нашего теста мы выбрали различные цельнозерновые макаронные изделия и оценили их по 5-балльной шкале (5 — наивысшая оценка). Мы сделали упор на вкус, текстуру и пищевую ценность. Цены сильно различались — в отличие от большинства белых макарон, которые продаются в коробках по 16 унций (1 фунт), эти бренды варьировались от 8 унций до упаковки по 16 унций.Стоимость составляла от 0,13 до 0,33 доллара за унцию.

Prep Tip: Некоторые цельнозерновые макаронные изделия (особенно цельнозерновые) имеют ореховый вкус, который не сочетается с кислотностью томатного соуса. Думайте не только о банке с маринарой, но и смешайте ее с оливковым маслом и чесноком, соусом песто или даже осветленный соус альфредо.

Пищевая ценность (на 1 стакан приготовленной пасты): 210 калорий, 4 грамма клетчатки, 10 граммов белка

Наше мнение: Отличная жевательная текстура и нейтральный вкус.В этой пасте, сделанной из льняной, ячменной, пшеничной, бобовой муки и некоторых яичных белков, немного меньше клетчатки, чем в некоторых других, но больше всего белка — отличный универсальный выбор.

Пищевая ценность: 180 калорий, 6 граммов клетчатки, 7 граммов белка

Наша оценка: Эта паста, состоящая из цельнозерновой пшеницы, льна и манной крупы, была наименее любимой из-за ее зернистой текстуры и легкого послевкусия.Вкус был в лучшем случае нормальным.

Пищевая ценность: 210 калорий, 6 граммов клетчатки, 9 граммов белка

Наше мнение: Простое лучше. Эта паста Hodgson Mill, приготовленная из одного ингредиента (цельнозерновая мука из твердых сортов пшеницы), была слегка ореховой, и хотя она не была такой же жевательной, как белая паста, она была приятной на вкус.

Пищевая ценность: 200 калорий, 1 грамм клетчатки, 4 грамма белка

Наше мнение: Еще одно чудо, состоящее из одного ингредиента, паста из коричневого риса имеет нейтральный вкус и жевательную текстуру, наиболее близкую к обычным макаронам. Обратная сторона: меньшее количество клетчатки и белка. Обязательно следуйте инструкциям на упаковке — для приготовления этой пасты требуется длительное время (от 16 до 17 минут), и она может быть липкой, если не промыть ее после приготовления. Если вы раньше не видели эту пасту, то обязательно увидите — Тинкьяда появилась в рядах продуктовых магазинов, где продаются натуральные продукты. (P.S. Также без глютена.)

Пищевая ценность: 210 калорий, 5 граммов клетчатки, 7 граммов белка

Наше мнение: ДеБоль получает баллы за творчество — их макаронные изделия сделаны из цельнозерновой муки и муки топинамбура (топинамбур — это крахмалистые корнеплоды из семейства подсолнечных).Это было приятно жевательно и совершенно вкусно. Единственная загвоздка: это было самое дорогое!

Когда мы заметили Иезекииль 4: 9 Паста из проросших зерен в магазине, нам просто нужно было попробовать. Производится той же компанией, что и хлеб из пророщенного зерна из нашего Тест на вкус цельнозернового хлеба, эта паста содержит 7 граммов клетчатки и 9 граммов белка, что впечатляет. Дело в том, что паста такая странная. Вкус не был ужасным, но текстура была невысокой — когда мы его готовили, он фактически рассыпался на мелкие кусочки.

Ronzoni® — Цельнозерновые спагетти

Обслуживание в контейнере Около 8

Размер порции: 2 унции (56 г / 1/8 упаковки)

Сумма на порцию
калорий 180 калорий из жиров 15
% Дневной нормы *
Всего жиров 1. 5g				2%
Насыщенные жиры 0 г				0%
Транс-жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 1 г
Мононенасыщенные жиры 0 г
Холестерин 0 мг				0%
Натрий 0 мг				0%
Калий 240 мг				7%
Всего углеводов 39 г				13%
Пищевые волокна 5 г				20%
Сахар 2 г
Белок 9g
Витамин А 0% • Витамин C 0% • Кальций 2% • Утюг 10% •

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

СОДЕРЖИТ: ПШЕНИЦА.
ПРОИЗВОДИТСЯ НА ОБЪЕКТЕ, ИСПОЛЬЗУЮЩЕМ ЯЙЦА

Насколько полезны ваши макаронные изделия?

Стандартные макаронные изделия изготавливаются из очищенной пшеничной муки. Во время процесса очистки богатая питательными веществами внешняя оболочка отрубей и внутренний зародышевый слой удаляются с зерна, оставляя только крахмалистый эндосперм. Этот процесс лишает пшеницу большей части ее клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов, в результате чего получается гораздо более слабый продукт с точки зрения питания.Некоторые питательные вещества, в том числе железо и небольшое количество витаминов группы B, добавляются обратно во время производства (отсюда и термин «обогащенная мука»), но они представляют собой лишь часть того, что изначально удаляется из зерна.

Хорошая новость: есть много более питательных макарон, которые вы можете приготовить дома. Вот мое краткое изложение.

100% цельнозерновые

100% цельнозерновые макаронные изделия включают все три слоя ядра пшеницы: отруби, зародыши и эндосперм.Поскольку во время обработки ничего не удаляется, цельнозерновые макаронные изделия содержат больше натуральной клетчатки и микроэлементов, чем их белые рафинированные собратья. А благодаря дополнительному содержанию клетчатки цельнозерновые макаронные изделия, как правило, более сытны, чем традиционные белые макароны. Более того, регулярный выбор цельнозерновых продуктов рафинированному типу связан с многочисленными преимуществами для здоровья, включая снижение артериального давления и снижение риска многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа и сердечные заболевания.

По общему признанию, цельнозерновые макаронные изделия имеют более жевательную текстуру и более «зерновой» вкус, чем обычные макаронные изделия, но пищевые технологии улучшаются, и за последние несколько лет цельнозерновые сорта прошли долгий путь.Мой лучший совет — не пережаривайте цельнозерновые макароны; следуйте инструкциям на упаковке, чтобы паста не получилась липкой или кашицеобразной.

Три способа определить, являются ли макароны на 100% цельнозерновыми:

• Проверьте список ингредиентов. Перед всеми зернами / мукой должно стоять слово «цельное». Коричневый рис и овсяная мука автоматически являются цельнозерновыми.
• Проверьте переднюю часть упаковки. В нем должно быть четко указано «100% цельнозерновые» или «100% цельнозерновые».Убедитесь, что на этикетке указано «100 процентов»!
• Ищите продукты с оранжевой печатью ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО.

Предлагаемые бренды, которые стоит попробовать:

Макаронные изделия Mueller из 100% цельной пшеницы

De Cecco 100% цельнозерновые макаронные изделия

Hodgson Mill 100% цельнозерновые макаронные изделия

Eden Organic 100% цельнозерновые макаронные изделия

Heartland 100% цельнозерновые макаронные изделия

Eden Organic 100% цельнозерновые витая пара камута и киноа

Eden Organic 100% цельнозерновые ржаные спирали

Hodgson Mill макаронные изделия из коричневого риса без глютена

и белые смеси

Эти макаронные изделия изготовлены из смеси цельнозерновой и очищенной муки.Поскольку они представляют собой смесь, они менее грубые и жевательные, чем 100% цельнозерновые сорта, но все же предлагают больше питательных веществ, чем традиционные белые макароны. Смеси идеально подходят для семей, которые пытаются перейти на цельнозерновые продукты, но хотят сделать «маленькие шаги» и дать себе время постепенно приспособиться к его вкусу и текстуре.

Предлагаемые бренды, которые стоит попробовать:

Макароны из цельнозерновой смеси Ronzoni Healthy Harvest

Цельнозерновые макаронные изделия Barilla

Уникальные / интересные смеси

Эти макароны не являются 100-процентными цельнозерновыми, но имеют множество полезных ингредиентов, добавленных для дополнительного питания.Например, перечисленные ниже бренды содержат чечевицу и бобы (которые содержат как белок, так и клетчатку) и семена льна (которые добавляют полезные для сердца жиры омега-3). Эти бренды, как правило, выглядят и на вкус больше похожи на белые макароны, чем на цельнозерновые или цельнозерновые смеси, поэтому они являются отличным вариантом для разборчивых детей, которые не едят ничего «коричневого».

Предлагаемые бренды, которые стоит попробовать:

Barilla Plus

Heartland Plus

Различия между цельнозерновыми и обычными макаронами | Здоровое питание

Автор: Эрика Каннолл Обновлено 21 ноября 2018 г.

Если вы думали попробовать цельнозерновые макаронные изделия вместо обычных макаронных изделий, пора сделать переход.Текстура цельнозерновых макарон не такая мягкая, как у обычных макарон, но цельнозерновые макароны содержат больше витаминов, минералов и клетчатки на порцию, чем обычные макароны. Вы также получите меньше калорий на порцию из цельнозерновой пасты. Обе версии макарон готовятся одинаково, и вы можете использовать их попеременно в рецептах.

Рафинированные и цельнозерновые

Обычные макаронные изделия изготавливаются из очищенной муки, такой как пшеничная мука. В процессе помола зерно очищается от отрубей и зародышей, что придает муке более тонкую консистенцию, но также меняет питательную ценность зерна.Цельнозерновые макароны также делают из муки, но зерно не так сильно обрабатывается. Большая часть отрубей и зародышей сохраняется в цельнозерновой пасте, что придает ей насыщенный вкус и текстуру. Лучший способ идентифицировать цельнозерновые макароны — это прочитать этикетку о пищевой ценности. В первом пункте в списке ингредиентов цельнозерновой пасты будет написано «цельнозерновая мука». Вы также можете купить цельнозерновые макароны из таких зерен, как коричневый рис и киноа.

Содержание клетчатки

Цельнозерновые макаронные изделия содержат отруби и зародыши зерна, которые являются источником пищевых волокон.По данным Министерства сельского хозяйства США, вы получите 6 граммов клетчатки из порции спагетти из цельной пшеницы и только 2,5 грамма клетчатки из обычных макаронных изделий. Пищевые волокна плохо перевариваются, поэтому они добавляют объем вашей еде, что помогает вам чувствовать себя удовлетворенным после еды и помогает регулировать работу пищеварительной системы. Согласно MayoClinic.com, пищевые волокна также могут способствовать снижению уровня холестерина и регулированию уровня сахара в крови.

Калорийность

Поскольку цельнозерновые макаронные изделия содержат больше неперевариваемой клетчатки, они менее калорийны.По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка обычных спагетти содержит 221 калорию, а 1 чашка цельнозерновых спагетти — всего 174 калории. Это позволяет сэкономить 47 калорий на чашку при употреблении цельнозерновой пасты. Если вы пытаетесь сбросить или поддерживать свой вес, эти небольшие различия в калориях помогут вам достичь ваших ежедневных целей по потреблению калорий.

Содержание витаминов и минералов

Некоторые питательные вещества теряются при измельчении зерна для изготовления обычных макаронных изделий. Цельнозерновые макароны, напротив, сохраняют все три части цельного зерна: отруби, зародыши и эндосперм.Эндосперм содержит около четверти белка зерна, поэтому, когда он удаляется, конечный продукт из очищенных макаронных изделий содержит меньше природного белка. Белок является наиболее насыщающим макроэлементом, поэтому употребление цельнозерновой пасты может помочь вам дольше оставаться сытым, чем употребление очищенной пасты. Цельнозерновые макароны также содержат больше нескольких минералов, включая калий, магний и фосфор.

Советы для макаронных изделий из цельного зерна | Berkeley Wellness

Цельнозерновые продукты, в которых сохраняются отруби и зародыши ядра, а значит, и все волокна и большинство питательных веществ, имеют множество преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и диабета.Поскольку клетчатка в цельнозерновых продуктах заставляет вас дольше чувствовать сытость, они также могут помочь в контроле веса. Напротив, очищенное зерно теряет большую часть клетчатки и питательных веществ во время обработки. Таким образом, диетические рекомендации США рекомендуют, чтобы по крайней мере половина потребляемых нами зерен была цельнозерновой. Это как минимум три порции в день для человека, потребляющего 2000 калорий в день.

Один из хороших способов включить в свой рацион больше цельнозерновых продуктов — перейти на цельнозерновые макароны. Обычные макаронные изделия готовятся из манной крупы, измельченной из твердых сортов пшеницы и всегда являющейся очищенной мукой.Когда-то более полезные цельнозерновые макаронные изделия продавались только в магазинах здорового питания, теперь они доступны на основных рынках. Например, Barilla, Mueller’s и Ronzoni теперь делают пасту, содержащую цельнозерновые продукты. А благодаря усовершенствованным технологиям многие из них стали менее жевательными и липкими, чем раньше.

Цельнозерновые макароны не ограничиваются цельнозерновой мукой. Например, вы также можете найти макароны из полбы, лебеды, камута, амаранта и гречки (лапша соба) — приятное изменение темпа по сравнению с обычными макаронами, которое может быть благом для людей с аллергией на пшеницу или чувствительностью к глютену.Некоторые макаронные изделия содержат разные зерна; Некоторые из них содержат семена льна, источник растительных жиров омега-3 (альфа-линоленовая кислота или АЛК), хотя обычно в небольших количествах.

Как максимально использовать пасту

• Ищите «целиком» вверху списка ингредиентов. Если все перечисленные зерна являются цельными, макаронные изделия на 100% состоят из цельного зерна. Но некоторые макаронные изделия, которые претендуют на звание цельнозерновых, представляют собой смеси цельных и очищенных зерен, иногда с добавлением овсяных или пшеничных волокон для увеличения количества клетчатки. Например, Barilla Whole Grain Pasta четко заявляет, что это всего лишь 51% цельнозерновой пшеницы.Одним из признаков того, что пшеница была очищена, является слово «обогащенная» перед словом «мука».
• Сравните уровни клетчатки. Цельнозерновые макаронные изделия, как правило, содержат в два-три раза больше клетчатки, чем обычные макаронные изделия (от 4 до 7 граммов против 2 граммов на порцию сырого продукта на 2 унции). Некоторые — макароны из полбы, киноа и коричневого риса — содержат всего 2 или 3 грамма, хотя они все же лучший выбор, чем обычные макароны.
• Не думайте, что бренды здорового питания или экологически чистые макаронные изделия всегда являются цельнозерновыми, даже если их ингредиенты кажутся более здоровыми.Например, макаронные изделия с надписью «100% манная крупа твердых сортов» или «золотисто-янтарная твердая пшеница» изготавливаются из очищенной пшеничной муки.
• Не думайте, что паста из шпината и томата цельнозерновая. Обычно они содержат только следы овощей для окраски. Если они не сделаны из цельного зерна, они ничем не отличаются по питательности от обычных макарон.
• Если вам не нравится один бренд, попробуйте другой, так как вкус и текстура могут быть разными. Форма макаронных изделий тоже может иметь значение. Для более легкой текстуры выберите тонкие спагетти, скажем, поверх пенне или ротини, или попробуйте цельнозерновую смесь.И не пережаривайте — он может быстро стать мягким. Часто проверяйте во время приготовления. Цельнозерновые макароны лучше сочетаются с более сытными соусами, такими как овощной или фасолевый соус.

Заключение сделки

Два знака помогут выбрать более полезные макаронные изделия и другие цельнозерновые продукты:

• Черно-золотой штамп из цельного зерна от некоммерческого совета по цельнозерновым продуктам (см. Изображение ниже) означает, что макаронные изделия содержат не менее 8 граммов цельного зерна на порцию.100% цельнозерновой продукт содержит не менее 16 граммов цельного зерна на порцию. Ежедневная цель для большинства людей — 48 граммов. Не путайте это число с граммами углеводов или клетчатки, указанными на панели «Пищевая ценность».
• Отметка AHA для проверки сердца от Американской кардиологической ассоциации (см. Изображение ниже) означает, что не менее 51% зерен по весу являются цельными и что порция содержит от 1,7 до 3 граммов. клетчатки, в зависимости от размера порции.Продукт также должен быть с низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия и соответствовать другим критериям.

Цельнозерновые макаронные изделия Vs. Обычная паста

Лапша из цельнозерновой муки имеет более жевательную консистенцию, чем обычная паста.

Изображение предоставлено: Екатерина Федотова / 500px / 500Px Plus / GettyImages

Макаронные изделия — мировой фаворит, но не все макаронные изделия одинаковы. Лапша из цельной пшеницы имеет более жевательную текстуру, чем обычная паста, но она также более богата питательными веществами.Коричневая паста всегда выигрывает перед обычной пастой как ваш самый полезный выбор.

Фрезерованные против нефрезерованных

Все зерна целиком перед измельчением или рафинированием. Цельные зерна содержат внутренний слой, называемый зародышем, средний слой, называемый эндоспермом, и внешний слой отрубей. Когда цельное зерно проходит процесс измельчения или рафинирования, питательные отруби и зародыши удаляются, остается только крахмалистый эндосперм, из которого сделана обычная белая паста.

Проверьте список ингредиентов на этикетке макаронных продуктов, чтобы убедиться, что слова «цельное зерно», «цельная пшеница» или другое цельное зерно указаны как преобладающий ингредиент.

Содержание волокна

Цельнозерновые макаронные изделия по содержанию клетчатки превосходят обычные макаронные изделия. Порция вареных цельнозерновых макарон на 1 стакан содержит 3,9 грамма клетчатки, в то время как такое же количество белых макарон содержит 2,9 грамма.

Клетчатка — это часть растительной пищи, которую ваше тело не может переваривать. Это очень важно для здорового питания, потому что оно помогает перемещать пищевые отходы через пищеварительный тракт, уменьшая запор. Это помогает снизить кровяное давление, а также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Подробнее: 19 Продукты с высоким содержанием клетчатки — некоторые могут вас удивить!

Содержание питательных веществ в макаронах из пшеницы

Обычные макароны могут быть обогащены железом и другими питательными веществами. Это означает, что некоторые питательные вещества, такие как витамины группы B и фолиевая кислота, которые были удалены в процессе очистки, снова добавляются в макароны.Хотя содержание углеводов и жиров в обеих пастах одинаково, цельнозерновая лапша обеспечивает наибольшее количество белка, а содержание кальция в цельнозерновых макаронных изделиях вдвое больше, чем в обычных.

В то время как порция обычных макарон на 2 унции содержит 172 миллиграмма фосфора и 48 миллиграммов магния, их цельнозерновой аналог содержит 126 миллиграммов фосфора и 54 миллиграмма магния. Фосфор помогает укрепить и защитить ваши кости и зубы. Магний имеет решающее значение для многих химических реакций в организме.

Подробнее: Как похудеть с помощью макаронных изделий

Эффекты стойкого крахмала

Когда определенные продукты, богатые крахмалом, такие как обычные и коричневые макаронные изделия, готовятся и затем охлаждаются, их крахмал меняет форму, делая его более устойчивым к перевариванию. Устойчивый крахмал, который представляет собой форму волокна, помогает поддерживать хорошее здоровье толстой кишки и низкий уровень холестерина в крови.

Чтобы получить максимальную пользу от питательных веществ и устойчивого крахмала, лучше выбирать цельнозерновые макаронные изделия вместо макарон из очищенной белой муки.Холодный салат из макарон — отличный выбор устойчивого крахмала.

Рейтинг гликемического индекса

В то время как гликемический индекс, который относится к влиянию пищи на уровень сахара в крови, оценивает как обычные макаронные изделия, так и лапшу из цельнозерновой муки в низком диапазоне — до 50, — сорт цельнозерновой муки по-прежнему выходит победителем, с ГИ 37 по сравнению с обычными макаронами с ГИ 41.