Котлеты из куриного фарша. Пошаговые рецепты вкусных и сочных куриных котлет на сковороде
Здравствуйте! Вкусные и сочные котлеты из куриного фарша — это одно из самых любимых мясных блюд в моей семье. Поэтому для своих родных я стараюсь готовить их часто. Но чтобы они не приелись, хотя это вряд ли, вношу разнообразие в рецепты приготовления.
Мы вообще любим различные блюда из этого мяса. Из грудки можно приготовить быстро и вкусно очень много блюд. В том числе и фарш. Можно сделать его самим, перемолов через мясорубку. Это не займет много времени. Но, впрочем, можно купить уже готовый продукт в магазине. Главное, смотрите на сроки годности.
Сегодня я подготовила для вас несколько интересных рецептур, по которым готовлю сама, начиная с классического варианта и заканчивая более усложненными способами с различными добавками.
Для начала хочу дать несколько советов, что бы ваши котлеты были сочными и вкусными:
Котлеты получатся более нежными, если фарш предварительно отбить. Берите его руками и бросайте на дно блюда или об стол. Проделайте это в течении 10 минут. Можно отбивать несколькими горстями.
Не добавляйте более двух яиц на 1 кг перемолотого мяса.
Для сочности туда кладут лук. Его можно класть и в сыром виде и в жаренном.
Для этой же цели кладут размягченный в воде или молоке белый хлеб. Не надо его сильно выжимать, пусть в нем останется немного влаги.
При формировании котлет можно в серединку уложить небольшой кусочек сливочного масла.
Ну вот, я вас немного подготовила. Теперь давайте приступим рассматривать непосредственно сами способы приготовления.
Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша на сковороде
Самый простой вариант приготовления. Он считается классическим. Вечером, после работы вы потратите совсем немного времени на жарку этого мясного блюда.
Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 гр
Белый хлеб — 3 ломтика
Молоко — 100 мл
Чеснок — 2-3 зубчика
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Белый хлеб залейте молоком и разомните руками в кашицу. Лук и чеснок почистите и мелко нарежьте. Все это положите в блюдо с фаршем.
2. Разбейте туда яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте ваши любимые специи, например имбирь и кориандр. И перемешайте руками, чтобы получилась однородная мясная масса.
3. Сковородку поставьте на огонь, влейте в нее растительное масло и разогрейте. Смачивая руки, формируйте котлеты и выкладывайте их на нее.
4. Обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны. Затем переверните и обжарьте вторую сторону. После чего прикройте крышкой и убавьте огонек, потушите до готовности. Далее просто снимайте и подавайте с гарниром вкуснейшие нежные котлетки.
Готовность можно проверить деревянной палочкой или вилкой. Проткните поверхность и посмотрите: если вытечет прозрачный сок, то они готовы.
Рецепт вкусных и сочных куриных котлет с манкой и с майонезом
По этому варианту они получаются очень сочными и нежными. А на вкус просто изумительные. Пальчики оближешь. Не бойтесь добавлять манки, она совсем не будет ощущаться, зато придаст дополнительную нежность.
Ингредиенты:
Фарш куриный — 1 кг
Лук — 2 шт
Сметана (майонез) — 1 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Манная крупа — 7-8 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Приготовление:
1. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в мясо. В любом порядке положите туда соль, перец, манку и разбейте яйцо. Хорошенько вымешивайте до однородной массы.
2. Готовую массу оставьте на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы манка хорошенько разбухла. Благодаря этому они станут пышненькими.
3. Далее разогрейте сковороду и влейте туда масло. Сформируйте свои котлетки и положите в нее. Обжаривайте на среднем огне сначала с одной стороны. Когда увидите, что они позолотились, переверните на другую сторону и точно также обжаривайте.
4. Затем подавайте на стол с любимым гарниром. Мне если честно их тяжело жарить, одновременно приходится воевать с родными. Так и норовят утащить с блюда и часть до стола не доживает. Просто такой потрясающий аромат стоит в квартире во время жарки, что устоять не возможно.
Как пожарить котлеты по-киевски из куриного фарша в панировке
Очень интересный рецепт ленивых колет по-киевски. Почему ленивых? Потому что в оригинальном исполнении они делаются из хорошо отбитых цельных кусочков филе грудки. Но приготовленные, таким образом, они вам понравятся не меньше. Очень вкусные и сочные.
Ингредиенты:
Куриный фарш — 1 кг
Лук — 2 шт
Сливочное масло — 100 гр
Яйцо — 6-8 шт
Панировочные сухари — 200 гр
Соль, перец — по вкусу
Карри — 1 ч.л.
Укроп — по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
1. В фарш добавьте измельченный в блендере лук, соль и перец. В прочем, лук можно мелко нашинковать и ножом или пропустить через мясорубку, как вам удобнее.
2. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и сформируйте в небольшую колбаску. Поставьте на 30 минут в холодильник. Затем обваляйте в мелко нашинкованном укропе.
3. Смажьте руки растительным маслом. Возьмите часть фарша, сформируйте лепешку и положите в серединку масло в укропе. Закройте края и сформируйте форму котлеты.
4. В яйца добавьте соль и перец, затем взбейте до однородности. Панировочные сухари смешайте с карри. Разогрейте сковороду. Теперь сформированные котлеты обмакните в яйцах, затем обваляйте хорошо в сухарях. И снова обмакните в яйцах и обваляйте в сухарях. Выложите на сковородку и обжарьте до золотистой корочки с обоих сторон.
5. Когда они обжарятся до румяной корочки, переложите их на противень, покрытый фольгой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Оставьте их доходить до готовности в духовке на 15-20 минут. После чего вынимайте и угощайте своих родных и близких вкусными, сочными куриными котлетками по-киевски.
Видео о том, как приготовить куриные котлеты из фарша и кабачков
Предлагаю вам ознакомиться с видео-рецептом замечательных диетических котлеток с добавлением кабачков. Здесь все очень просто и подробно рассказывается. Так что у вас не останется никаких вопросов.
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Куриный фарш — 400 гр
Растительное масло
Соль, перец — по вкусу
Такое блюдо очень подходит для летнего сезона. Легкое и простое в приготовлении. Кабачки вообще очень хороши для приготовления диетических блюд. Я их жарю на сковороде, и готовлю в духовке. Особенно летом, когда они еще молодые и нежные. А какие замечательные оладушки из них получаются.
Самые вкусные котлеты из куриного и говяжьего фарша со сливками
Приготовленные по этому рецепту они получаются невероятно вкусные и нежные. Собственно, можно взять не только говяжий фарш, но и свиной. Хотя можно смешать и три вида вместе. Даже еще лучше будет. Обычно я беру «домашний» и смешиваю с куриным.
Ингредиенты:
Фарш говядины – 500 гр
Фарш курицы – 500 гр
Хлеб белый без корочек – 250 гр
Сливки – 250 гр
Лук репчатый – 1 шт
Специи и соль – по вкусу
Мука для панировки – 2 ст. л.
Масло подсолнечное для жарки
Приготовление:
1. Белый хлеб положите в блюдо и залейте сливками для размягчения.
2. Соедините оба вида фарша и добавьте туда измельченный лук, соль и специи. Положите туда мягкий хлеб и все это как следует перемесите до однородности.
3. Разогрейте сковороду и влейте масло. Смачивая руки в холодной воде, сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке и положите на сковороду.
4. Обжарьте одну сторону до румяной корочки и переверните. Затем убавьте огонь и прикройте крышкой. Обжаривайте до готовности.
5. При желании можно потушить. Налейте туда 100 мл воды и держите под крышкой 15-20 минут. После чего их можно подавать на стол.
Готовим сочные котлеты «Птичье молоко» с сыром
А вот такие котлетки в моей семье самые любимые. Начинка, которая в них содержится, делает вкус просто неповторимым, она прямо тает во рту. А само блюдо получается очень сочным. Подавать я их люблю с картофельным пюре и зеленью. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
Куриный фарш — 600 гр
Соль, молотый перец — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт
Панировочные сухари — 2 столовые ложки
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Начинка:
Вареные яйца — 2 шт
Зелень укропа, петрушки и лука — пучок
Твердый сыр — 100 гр
Сливочное масло — 50 гр
Для панировки:
Яйцо — 2 шт
Молоко — 2 чайные ложки
Мука — 3 столовые ложки
Панировочные сухари
Приготовление:
1. Добавьте в мясную массу соль, приправы, сырое яйцо, мелко порезанные лук и чеснок и панировочные сухари. Все смешайте до однородности.
2. Теперь делаем начинку. Натрите на мелкой терке вареные яйца и сыр. Зелень мелко нарежьте. Сливочное масло настругайте небольшими кусочками и добавьте к остальным продуктам. Все хорошо перемешайте. Начинка должна получится по консистенции как пластилин. Попробуйте на вкус и, при необходимости, посолите.
Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, чтобы оно подтаяло и размягчилось.
3. Сформируйте из начинки небольшие котлетки и поставьте в морозилку на 15-20 минут.
4. Яйца разбейте в отдельную миску, добавьте немного соли и молока, и взбейте до однородности. Муку и панировочные сухари разложите по разным блюдам.
5. Смочите руки. Возьмите немного фарша и сформируйте лепешку. Положите посередине нее начинку и заверните. Выровняйте и сделайте форму котлеты.
6. Хорошенько обваляйте ее в муке. Затем вываляйте в яйце. После чего как следует обваляйте в сухарях. Проделайте это со всем фаршем.
7. Разогрейте сковороду, влейте в нее масло и положите котлеты. Обжаривайте с обоих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Затем переложите на противень и доведите до готовности в разогретой до 180 градусов духовке, примерно на 15-20 минут.
Довести до готовности можно и на сковороде. Сделайте небольшой огонек и, несколько раз переворачивая, обжаривайте под крышкой.
Пошаговый рецепт из готового фарша с овсяными хлопьями, без хлеба
Еще один рецепт хочу положить в вашу копилочку. Приготовленные таким способом они получаются тоже очень сочными и нежными. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты:
Куриный фарш — 1 кг
Овсяные хлопья «Геркулес» — 2/3 стакана
Вода кипяченая — 2/3 стакана
Яйцо куриное — 1 шт
Картофель — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль, приправы — по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
1. Овсяные хлопья залейте горячим кипятком так, чтобы вода их покрыла. Оставьте на 15 минут, чтобы они набухли.
2. Очищенный от кожуры картофель натрите на мелкой терке и после слейте лишнюю жидкость.
3. Набухшие хлопья добавьте в фарш. Туда же разбейте яйцо, положите тертый картофель, добавьте соль и специи. Лук и чеснок перекрутите через мясорубку или в блендере. Затем добавьте к остальным продуктам. Все тщательно перемешайте. Желательно фарш отбить.
4. Разогрейте сковороду с масло и сбавьте огонь. Смачивая руки, формируйте котлеты и выкладывайте на сковороду. Обжарьте с одной стороны до румяной корочки, переверните и обжаривайте до готовности на медленном огне под закрытой крышкой.
5. Затем ваши румяные мясные вкусняшки подавайте на стол и наслаждайтесь.
Я рассказала все свои самые любимые рецепты, а вы уж выбирайте, какой вам понравится. Но, приготовленные по всем этим способам котлеты, никого равнодушными оставить не могут. Они всегда получаются сочные, нежные и невероятно вкусные.
Запаситесь хорошим настроением и вперед совершать подвиги на кухонном поприще! Приятного вам аппетита!
Котлеты из куриного фарша и говядины в духовке, рецепт с фото
Опубликовано 16.03.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Котлеты, наверное, самое популярное и доступное блюдо нашей кухни. Вообще-то, значение слова котлета – это кусочек жареного мяса на кости. Котлеты в нашей кулинарной традиции – это изделия из рубленого мяса. Их готовят из различных видов мяса и птицы, рыбы, овощей и даже круп, а также их разнообразных сочетаний. Едят котлеты горячими и холодными, как самостоятельное блюдо и с гарниром. И способы приготовления разные – запекание, жарка, тушение, варка на пару.
Сегодня приготовим котлеты из куриного фарша и говядины, а запекать их будем в духовке. Все секреты и нюансы этого процесса вы увидите в подробном рецепте с фото.
Ингредиенты:
— говядина – 1,0 – 1,2 кг., — филе куриное – 1 кг., — сало – 400 – 500 г., — лук репчатый – 4 шт. средних луковицы, — яйца – 2 шт., — половина белого батона, — молоко – 200 мл., — соль, перец, паприка, приправы к мясу – по вкусу.
Для приготовления котлет в духовке мы решили сделать фарш из двух видов мяса: говядины и курятины в соотношении примерно 1:1. Взяли говяжье мясо (лопаточная часть) около 1,2 кг. и куриное филе (четыре штуки без кости) общим весом 1 кг. Чтобы котлеты были сочнее, добавим в фарш 400 – 500 граммов сала.
Режем мясо и сало на кусочки такого размера, чтобы было удобно перемалывать на мясорубке. Каждую луковицу режем на 8 частей. Батон очищаем от корки, оставляем только мякоть, замачиваем ее в молоке.
Перемалываем говядину, курятину, сало и лук на мясорубке. Добавляем два яйца, соль, перец, паприку и приправы для мяса. Размокший хлеб крошим руками в емкость с перемолотым мясом. Перемешиваем все продукты в однородную массу и оставляем на полчаса.
Противень застилаем пекарской бумагой. При запекании в духовке из котлет будет выделяться сок, который может пригорать. При использовании пекарской бумаги сок не пригорит и котлеты не прилипнут к противню. Смачиваем руки теплой водой и формируем котлеты, чуть продолговатой формы.
Выкладываем котлеты на противень рядами. На противень помещается 28-30 штук. Всего из имеющегося количества продуктов у нас получилось 44 котлеты среднего размера. Перед запеканием котлеты можно смазать сверху сметаной или смесью из равных частей сметаны и горчицы.
Нагреваем духовку до 190 градусов. Противень с котлетами ставим в духовку на 1 час. Через час котлеты готовы, достаем их из духовки и выкладываем на тарелку. Котлеты с пылу – с жару можно есть даже просто с кусочком хлеба. Или же с гарниром – овощами, картофелем, макаронами или кашами. Приятного аппетита!
Очень вкусные котлеты можно приготовить из грибов.
Котлеты из куриного фарша — рецепты сочных и вкусных котлет на сковороде и в духовке
Для приготовления этого блюда, не нужны особые навыки кулинарного мастерства. На приготовление у вас уйдёт от 30 до 45 минут, в зависимости по какому рецепту готовить. Котлеты так просто готовить, что я бы сравнил их с ленивыми голубцами, которые я готовил немного раньше. Они также не особо затратные по времени.
Если у вас завалялся в холодильнике куриный фарш, и вы не знаете что бы из него сделать, то эта статья как раз для вас.
Даю вам слово, что после прочтения, вы будете готовить только теми способами, о которых узнаете ниже. Что ж, начнем!
Содержание статьи
Куриные котлеты в духовке — самые вкусные и сочные котлеты из куриного фарша
Для этого рецепта можно использовать готовый магазинный фарш, или же сделать его самому из купленного куриного мяса. По времени будет немного дольше, но зато вы будете знать, что ничего лишнего там точно не добавили. Я буду использовать покупной.
Ингредиенты для приготовления:
Фарш — 1 кг;
Лук — 2 головки;
Коровье молоко — ½ стакана;
Хлеб — 3 кусочка;
Сметана — 5 стол.л.;
Заправка томатная — 3 стол.л.;
Подсолнечное масло — 3-4 стол.л.;
Специй и соли — на свой вкус.
Приготовление:
В глубокую посудину положить белый хлеб и залить молоком. После этого пропустить хлеб через мясорубку и отжать с него молоко.
Почищенные от кожуры луковицы порезать на четыре части и перекрутить через мясорубку.
Отжатый от молока хлеб и перекрученный лук добавить в фарш. Посолить, поперчить по своему желанию. Очень хорошо смешать все ингредиенты в миске.
Взять духовой противень и намазать его дно и бока подсолнечным маслом. Намочить руки в теплой воде и приступить к формированию небольших котлеток. Выложить их на противень, с расстоянием друг от друга в пол сантиметра.
Разогреваем духовку до 180°С и ставим в неё котлеты на 25-30 минут. Пока куриные котлеты будут готовиться, нужно сделать соус. Берём чистую миску и в ней смешиваем томатную пасту со сметаной. Посыпаем паприкой и хмели-сунели. Всё хорошо перемешиваем. Если соус густоват, то добавьте чуть-чуть водички.
Через полчаса вынимаем противень с котлетами и равномерно поливаем их приготовленным соусом. Отправляем обратно в духовку на 18-25 минут.
Котлеты куриные в духовке готовятся, порядка 55-60 минут. Так что если вы захотите приготовить быстрый перекус, это то, что нужно! Кушайте с удовольствием!
Котлеты из куриного фарша с сыром — рецепт быстрых куриных котлет
Компоненты:
Грудинка курицы — 600-700 г;
Половина — батона;
Молоко подогретое — 100 мл;
Масло слив. — 50-70 г;
Пол стакана — панировочных сухарей;
Один зубок — чеснока.
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить котлеты куриные с сыром, сначала замочим в подогретом молоке батон. Пусть постоит 10 минут.
После этого перекрутим через мясорубку куриную грудку, зубчик чеснока и отмоченный в молоке батон. Добавить щепотку соли, перца и хорошо всё перемешать.
Оторвать от фарша маленький кусочек, размять его и положить сверху небольшой кусок сыра. Сформировать котлету. И так проделать со всем фаршем.
Обвалять все котлеты в панировочных сухарях. На сковороде, в растопленном сливочном масле, обжарить каждую сторону котлеты по 3 минуты.
Разогреть духовку до 180°С, выложить обжаренные котлеты на противень и отправить запекаться на 15-20 минут.
Как приготовить котлеты из фарша куриного с манкой
Компоненты:
Пол кило — фарша;
4 чайн.л. — манки;
Одно — яйцо;
1 стол. л. — сметаны;
Пол стол.л. — сахара;
Пол стол.л. — горчицы;
Зеленушка — на свой вкус.
Приготовление:
Фарш смешать вместе с манкой, яйцом, сметаной, сахаром и горчицей. Добавить соли и черного перца на своё усмотрение. Все продукты хорошенько перемешать.
Сковородку с подсолнечным маслом нагреть на среднем огне. Начать формировать котлеты и выкладывать на раскаленную сковородку.
Обжарить котлетки по две-три минутки с обоих сторон.
Добавить к котлетам пол стакана водички и прикрыв крышкой потушить ещё 4-6 минут.
Котлета из салата и говядины
, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения котлета из салата и говядины
котлета из салата и говядины, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения котлета из салата и говядины | КотлетыЖареный цыпленок в хлебной булочке с картофелем фри на тарелкеДомашние гамбургеры из говядины с хрустящим беконом, чизбургеры из говяжьего мяса с соусом барбекю на деревенской деревянной доске, серая бетонная стена на заднем плане, крупный план.Комфортная еда, концепция бургер-бистроКуриные котлеты с салатной зеленьюМясные отбивные с очищенными креветками.Мясной бургер-стейкЖареный шницель Куриная и свиная отбивная Картофель фри и овощиЖареная свиная отбивная Картофель фри и овощиЖареная свиная отбивная, картофель фри и овощиГамбургеры с овощами, картофелем фри и горчицей и грибамиМясные отбивные с очищенными креветками. Куриные котлеты с зеленью салата Жареные стейки, картофель фри и овощи Жареные тефтели с овощами Голубцы с мясом, рисом и овощами в томатном соусе.Голубцы с мясом. Долма, сарма, сармале, голубцы или голабки — традиционное и популярное блюдо во многих странах Рыбные или куриные котлеты с картофельным пюреБольшой куриный гамбургерБольшой чизбургер. Фаст-фуд. Свежий сырой фарш из говядины Вкусный гамбургер на белом фоне, Котлеты и салат на тарелке Сырой фарш из говядины Котлеты из бургераЖареный шницель Куриная и свиная отбивная Картофель фри и овощиШницель с картофелем фри и острым соусомШницель с картофелем фри и острым соусом Вид сверху из вкусного жареного говяжьего стейка с жареным картофелем и салатом из свежих зеленых трав на старом деревянном столеВенский шницельКлассические миланские котлеты из телятины и овощейКомпозиция с кусочком говядины и салатомШницель с картофелем фри и острым соусомКатлетка с овощамиКартофельное пюре с зеленью, сочные мясные котлеты гречка и гарнир из овощей Стейк на грилеМясные котлеты с овощамиШницель с картофелем фри и рисом Стейк на гриле, печеный картофель и овощной салатБлюда интернациональной кухни в ресторане Жареные голубцы с рисом и фаршем по рецепту омасаКуриные котлеты с консервированной кукурузой и креветками.Куриные котлеты с консервированной кукурузой и креветками. Свежие и вкусные блюда, Вкусный гамбургер на белом фоне, Котлеты с капустой и грибами, свиной шницель, мясные отбивные с очищенными креветками. ШницельКотлеты из крабового мясаТилля по-милански (cotoletta alla milanese) с лимоном и свежими овощами Котлета из говядины и свиной колбасы с картофелем и салатом Жареный шницель из свинины подается с отварным картофелем и жареным соусомВкусное блюдо с котлетамиЖареные стейки, картофель фри и овощи с креветкамиКотлеты с картофелем Жареные голубцы с рисом и фаршем по Филе телятины Один бургер с нарезанной котлетой, листьями салата и сыром Стейк из свининыВид сверху на вкусный стейк из говядины на гриле с жареным картофелем и салатом из свежих зелени на старом деревянном столе
Рецепт запеченных куриных котлет — Готовка
Дом
Около
Контакты
Авторы
Полный ваших любимых тем о еде
Поваренные книги
Тем
Закуски для фритюрницы
Цыпленок во фритюрнице
Овощи для фритюрницы
Авокадо
Печеный картофель
Василий
Соус барбекю
Бефстроганов
Брюссельская капуста
Цыпленок Буффало
Чаши для буррито
Яблоки конфеты
Рис с цветной капустой
Коктейли с шампанским
Чизкейк
Куриные обеды в мультиварке
Курица с пармезаном
Куриные бедра
Куриные крылышки
Классические запеканки
Яйца 101
Яйца Бенедикт
Фарро
Фика
Морозильная камера
Жареный цыпленок
Замороженные коктейли
Ганаш
Чеснок 101
Сыр на гриле
Кочан салата 101
Горячий шоколад
Говядина быстрого приготовления
Цыпленок быстрого приготовления
Это та еда?
Кале
Навыки ножа
Лимонад
Макароны с сыром
Маргаритас
Маринады
Фрикадельки
Мясной рулет
Грибы
Рождественское печенье без выпечки
Паста в горшочке
Лук
Обеды в кладовой
Попкорн
Картофель
Тыквенный пирог
Тыквенные семечки
Заправки для салатов
Пастуший пирог
Соусы для медленноварки
Супы (быстрые)
Клубника
Фаршированный перец
Сладкий картофель
Tater Tots
Помидоры 101
Овощные гарниры
Вегетарианские бургеры
Видалия Лук
Указатель рецептов
Курица с пармезаном
Еще рецепты с курицей и пармезаном »
Еще по этой теме:
Как приготовить куриные котлеты в панировке Запеченная курица с пармезаном Паста с курицей и пармезаном
Нигерийская тушеная говядина и курица
Тушеная говядина и курица
Рагу из говядины и курицы по-нигерийски
Нигерийское рагу из говядины и курицы — это не что иное, как томатное рагу с добавленными ингредиентами.Хотя это называется тушеное мясо из говядины и курицы, не стесняйтесь использовать индейку, рыбу и другие виды мяса и рыбы для этого нигерийского рагу. Как приготовить тушеную говядину и курицу по-нигерийски [видео]
Рецепты тушеной говядины и курицы:
Это тушеное мясо принято готовить в больших количествах и хранить в морозильной камере до месяца. Это связано с тем, что большинство основных продуктов питания Нигерии можно приготовить / отварить / обжарить и съесть с этим тушеным мясом:
Рис: тушеная говядина и курица по-нигерийски — самый популярный соус при употреблении вареного белого риса.
Подорожник: Нигерийская говядина и курица нередко сопровождают жареный или вареный подорожник.
Фасоль: фасоль можно приготовить без примесей и съесть с этим нигерийским рагу.
Батат: Вы можете выявить лучшее в основном продукте батата, если съедите его с тушеной говядиной и курицей. Вареный ям и жареный ям отлично подходят к этому рагу.
Нигерийское тушеное мясо из говядины и курицы — это обычно сложное в приготовлении нигерийское рагу. Если он не кислый или безвкусный, значит, он подгорел или слишком маслянистый.Не волнуйтесь, просто следуйте инструкциям ниже, и вы узнаете, как приготовить лучшее нигерийское рагу из говядины и курицы.
Ингредиенты для тушеной говядины и курицы по Нигерии
Тушеное мясо из помидоров
Цыпленок (курица)
Говядина
Лук
Хабанеро перец и соль (по вкусу)
Базовые кубики и тимьян
Постарайтесь, чтобы указанное выше количество ингредиентов соответствовало количеству томатного рагу, которое вы хотите приготовить.В качестве руководства, вот количество ингредиентов, которые я использовал для тушеного мяса из говядины и курицы, на видео ниже:
1,5 кг свежих томатов сливы (в Нигерии называемых помидорами Джос)
600 г консервированной томатной пасты (или водянистого консервированного томатного пюре: 1,2 кг)
Растительное масло: большое количество (см. Это видео)
Цыпленок 1,2 кг (курица)
15 средних кусков говядины
2-3 средних луковицы
Хабанеро перец и соль (по вкусу)
3 больших стандартных кубика
2 столовые ложки тимьяна
Важные примечания относительно ингредиентов
Цыпленок: Курица (курица-самка) вкуснее петуха или петуха, поэтому я предпочитаю курицу при приготовлении всех моих нигерийских рецептов.И я предпочитаю целую курицу, потому что каждая из различных частей курицы (крылышки, голени, бедра и т. Д.) Имеет свой уникальный вкус, и все это вместе делает тушеное мясо (и фактически все ваше приготовление) лучше, чем если бы вы использовали только одну часть. курицы, например, все голени.
Tomato Stew — это свежее томатное пюре и консервированная томатная паста, сваренная и обжаренная для удаления всех следов воды и кислого вкуса помидоров. Это основа для нигерийского рагу из говядины и курицы.
Перед приготовлением тушеного мяса с нигерийской говядиной и курицей
Измельчить / измельчить перец чили и нарезать мелкими кусочками лук.
Начните готовить томатное тушеное мясо, следуя инструкциям из раздела: Как приготовить томатное рагу
Нарезать курицу и приготовить с половиной нарезанного лука, бульонными кубиками и тимьяном. Когда курица почти готова, добавьте говядину и готовьте до готовности. Затем посолите, дайте покипеть около 5 минут, переложите на сито, чтобы стечь.Поджарьте или обжарьте курицу и говядину. Это необязательно, но это придает им богатый золотой вид.
Примечания по приготовлению цыпленка: При приготовлении цыпленка долейте воду до уровня содержимого кастрюли. При приготовлении курицы я не добавляю соль в сырую курицу. Это связано с тем, что соль закрывает поры курицы (и фактически все, что вы готовите), это предотвращает попадание естественного аромата курицы в окружающую воду и предотвращает попадание приправы в курицу, чтобы улучшить вкус.В результате ваш куриный бульон не будет иметь насыщенный натуральный вкус. У него будет только искусственный вкус приправы. Соль также делает курицу более твердой, поэтому ее приготовление занимает больше времени. Я добавляю соль, только когда курица готова. Многие думают, что раннее добавление соли улучшает вкус курицы, но есть большая разница между соленым вкусом и насыщенным вкусом. Я считаю, что насыщенный вкус пище придает не соль, а ее естественный аромат, поэтому позвольте этому естественному аромату проявиться в вашем бульоне, НЕ добавляя соль слишком рано.И помните, что бульонные кубики уже содержат соль, поэтому вам действительно не нужно больше соли. Я не использую порошок карри для приправки курицы (или говядины) просто потому, что, по моему мнению, порошок карри превосходит вкус любой пищи, с которой он готовится (кроме жареного риса), и делает вкус пищи таким искусственным. Но если вы не против, можете использовать его в качестве приправы для говядины или курицы.
Рекомендации по приготовлению
Когда вы будете довольны тем, что помидоры в томатном рагу хорошо прожарены, слейте излишки масла, как я сделал на видео ниже.
Поставьте кастрюлю с тушеными помидорами обратно на плиту и добавьте куриный бульон (вода после приготовления курицы). Внизу могут быть крошечные кусочки костей, поэтому не складывайте их.
Добавьте перец чили, жареную курицу и говядину. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте соль. Вы также можете добавить немного воды, если тушеное мясо получилось слишком густым.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне, пока содержимое кастрюли не пропарится. Снова перемешайте, и все готово.
Вот как приготовить лучшее тушеное мясо с говядиной и курицей по Нигерии.
Используйте тушеную говядину и курицу, чтобы съесть белый рис, жареный подорожник, вареный подорожник, жареный батат, вареный батат и агиди. Некоторые люди даже добавляют его в свой суп Egusi!
Подробное видео о тушеной говядине и курице по Нигерии
Более быстрое видео о тушеной говядине и курице по Нигерии
Рецепты с курицей и котлетами с пармезаном, попкорном
Ингредиенты
Курица с пармезаном, попкорном и C
4 куриные грудки без кожи и костей
1 стакан пахты (250 мл)
оливковое масло
Покрытие:
1 ½ стакана цельнозерновых панировочных сухарей (375 мл)
½ стакана тертого сыра пармезан (125 мл)
½ чайной ложки паприки (2 мл)
½ чайной ложки сухой горчицы (2 мл)
щепотка соли
щепотка свежемолотого перца
Быстрый лимонный соус из каперсов
½ стакана куриного бульона (125 мл)
1 столовая ложка каперсов (15 мл)
1 зубчик чеснока, измельченный (1)
1 чайная ложка тертой лимонной цедры (5 мл)
2 столовые ложки свежего лимонного сока (30 мл)
2 столовые ложки сливочного масла (30 мл)
Медово-горчичный соус для макания
½ стакана майонеза (125 мл)
1 столовая ложка меда дижонской горчицы (15 мл)
1 чайная ложка лимонного сока (5 мл)
Проезд
Курица с пармезаном, попкорном и C
1. Для взрослых: аккуратно растолочь 2 куриные грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги, используя плоскую сторону молотка или скалки, пока они не станут толщиной примерно 0,5 см. Для детей: разрежьте оставшиеся куриные грудки на кусочки 3,5 см толщиной примерно 1⁄4 дюйма / 0,5 см.
2. Выложите всю курицу в миску и залейте пахтой. По возможности замариновать в холодильнике на ночь.В противном случае окуните курицу в пахту перед покрытием.
3. Разогрейте духовку до 400 F / 200 C. Приготовьте покрытие, смешав ингредиенты в неглубокой посуде. Вынуть куриные кусочки из маринада, перемешать с покрытием и переложить на слегка смазанный маслом противень. Повторите с котлетами. Дайте куриному покрытию застыть в течение 10 минут.
4.Нагрейте 1 столовую ложку / 15 мл оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Готовьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Верните котлеты на противень и запекайте курицу в течение 15-20 минут или до полной готовности. Во время приготовления переверните детские кусочки курицы на полпути.
Быстрый лимонный соус из каперсов
1. Вылейте куриный бульон в сковороду с антипригарным покрытием, установленную на среднем или сильном огне.Добавьте каперсы и чеснок и тушите 1 минуту. Добавьте цедру лимона, сок и масло и перемешайте, пока не загустеет, примерно 1 минуту. Полить соусом куриные котлеты взрослых.
Медово-горчичный соус для макания
1. Смешайте ингредиенты и подавайте в небольшой миске, окруженной детскими кусочками куриного попкорна.
Сыр с белой плесенью. Название, состав, польза и вред, как правильно есть
Малоизвестные потребителю сыры с плесенью появились в рационе питания человека более 4000 лет назад, однако до сих пор не особо популярны. Название получили, благодаря наличию плесени на поверхности, толщиной около 2 мм.
Такие сыры считаются деликатесом и удостаиваются внимания лишь истинных гурманов. Особенно те, которые имеют белый цвет плесени, так как по сравнению с сырами с голубой плесенью, это довольно малочисленная разновидность.
Общая характеристика продукта
Несмотря на звание деликатеса, купить сыр плесенью не составит труда, поскольку продается он в любом супермаркете. Для производства таких сыров используют специальную разновидность грибов — Penicillium camemberti и candidum, которые, в отличие от обычной плесени, не токсичны.
Наоборот, в благородной плесени содержатся антибиотики, способные подавлять рост бактерий в организме человека.
Сыр имеет слегка уловимый запах пенициллина. Бывает овальной, квадратной или круглой формы. На его поверхности находится белая корочка, а вкус имеет кисловатые или горьковатые нотки. Текстура однородная, без большого количества дырочек.
Состав и польза сыров с белой плесенью
Сыры с плесенью имеют богатый витаминно-минеральный состав. 100 г продукта в среднем содержит 290 ккал. Б/Ж/У – 21.3г/21.7г/0.7г.
Содержание полезных элементов
· Кальций;
· фосфор;
· молочный белок;
· аминокислоты;
· витамин А;
· витамин С;
· витамин Е;
· витамины группы В
Польза от употребления продукта
· Нормализация работы ЖКТ, за счет наличия спор плесени в составе.
· Улучшение состояния волос, ногтей и зубов, благодаря наличию кальция и фтора.
· Молочный белок легко усваивается организмом, насыщая его аминокислотами, что в свою очередь обеспечивает нормальное функционирование организма на клеточном уровне. Аминокислоты участвуют в образовании ферментов, гормонов, построении мышечной массы.
· Исследования в области влияния этих сортов сыра на организм человека доказали, что регулярное их употребление в пищу способствует улучшению формирования меланина, который защищает кожу от вредного влияния УФ-лучей
Возможный вред
Злоупотребление продуктом чревато такими проблемами:
Расстройство ЖКТ, нарушение микрофлоры в кишечнике и, как следствие, дисбактериоз. Следует помнить, что антибиотик, присутствующий в плесени, нейтрализует не только вредные бактерии, но и полезные.
Аллергические реакции. Плесень является сильным аллергеном. У человека может возникнуть индивидуальная непереносимость одного из компонентов сыра.
Лишний вес, ожирение. Продукт достаточно калориен, поэтому его не рекомендуют употреблять людям с большим количеством лишнего веса и в период похудения.
Как делают сыр с белой плесенью
Сыр с белой плесенью (название общее для различных сортов сыра) изготавливают из цельного, не обработанного, жирного коровьего или козьего молока. В процессе добавляется сырная плесень, сыворотка, реннин, соль, перец и другие приправы, в зависимости от сорта.
Технология схожа, разница лишь в мелких деталях: с использованием пресса или без него, время дозревания, обработка корочки (обильное посыпание паприкой, вымачивание в пиве и так далее).
Главное помнить про соблюдение технологий, правила хранения и транспортировки.
Популярные сорта
В рейтинг популярных видов включают следующие наименования сыра:
Бри.
Булет д’Авен.
Камамбер.
Камбоцола.
Куломье.
Понлевек.
Ружетт.
Шаурс.
Бюш де Шевр.
Нешатель.
Президент Бри – мягкий сыр
Наиболее известный, появился одним из первых. Его еще называют «президентским сыром». Говоря о сыре Бри, часто имеют в виду не конкретный вид, а общее название для его разновидностей, которые производятся по всему миру. Родиной является провинция в Иль-де-Франц.
Сейчас каждая страна, где его производят, привносит в исходный рецепт что-то свое, наделяя индивидуальностью и узнаваемостью. Именно поэтому Бри – это общее название для так называемого семейства этих сыров. В основе – коровье молоко. Имеет бледный цвет со светло-серыми вкраплениями.
Аммиачный аромат белой корочки и нашатырный у внутренности, но это не сказывается на его свойствах и вкусовых качествах.
Особенностью Бри является зависимость его вкуса и остроты от возраста, размера и толщины лепешки. Свежий только приготовленный имеет нежный, мягкий вкус. С течением времени специфический вкус становится более выраженным, слегка пряным, острым. Продукт тем острее, чем лепешка тоньше.
Изготавливают его круглый год на промышленных предприятиях. За то, что он подходит и для семейной трапезы и для гурманских посиделок в кругу друзей, его называют универсальным.
Булет д’Авен
Еще одна разновидность французского сыра, история которого начинается с Авена – северо-западного города Франции. На заре производства для изготовления использовались молочные сливки с низким содержанием жира. Со временем рецепт был значительно изменен – доработан и усложнен. Теперь в основе осадок, оставшийся от производства сыра Маруаль.
Его измельчают, добавляют приправы и пряности (петрушка, гвоздика, эстрагон). Придают конусообразную или шарообразную форму и оставляют на несколько месяцев дозревать. На корочку насыпают белую плесень, паприку и подкрашивают аннатовой биксой (вечнозеленый кустарник, родом из американского континента, из его тропических областей).
Особенными вкусовыми и ароматными качествами сорт обладает благодаря специальной технике, в ходе которой на протяжении созревания корочка вымачивается в пиве.
Готовый продукт славится влажной корочкой бордово-красного цвета. Белая внутренность имеет вкрапления из специй. Содержание жира – не более 45%.
Камамбер
Достаточно жирный сорт сыра. Имеет мягкую консистенцию. В основе не пастеризованное коровье молоко. Цвет варьируется от сливочного до белоснежного. Сливочный вкус с едва уловимым привкусом грибов. Сыр с белой плесенью (название продукт получил в честь села Камамбер) был главным лечебным средством, которым врач лечил своих пациентов в этом небольшом селе.
Благодарные пациенты воздвигли врачу памятник. Когда-то давно там жила девушка, вылечившая тяжелобольного монаха, который в знак благодарности поделился с ней рецептом изготовления этого сыра. Именно она была первой, кто делал и продавал его на рынке. Так гласит легенда.
Однако с XIX в. рецептура и технология изготовления претерпела существенные изменения, и появился тот Камамбер, который сейчас продается на полках супермаркетов. Производится в осенне-зимне-весенний период, так как высокая температура окружающей среды может плохо сказаться на процессе созревания деликатеса.
Готовят его по такой технологии:
Не обработанное сырье наливают в формы и ненадолго оставляют.
Затем добавляют реннин, способствующий сворачиваемости.
Несколько раз перемешивают, чтобы сливки не отстоялись.
Образовавшиеся в ходе сворачивания сгустки разливают в формы из металла, оставляют на ночь для высыхания.
На этом этапе производства продукт теряет 2/3 от своей изначальной массы.
На следующее утро всю технологию повторят снова и так до тех пор, пока не будет получена необходимая консистенция.
Далее Камамбер солят и убирают на полки до полного созревания.
Вкус сыра зависит от того, какая именно плесень или комбинация видов плесени, развилась. А вид плесени и ее рост зависит от того, какая температура была в помещении, где он дозревал. Если при производстве не соблюдать последовательность действий, то вкус, текстура и корочка будут не такими, какими должны быть.
Обычно это круг с такими параметрами: 11 см в диаметре, 3 см в высоту и 250 г весом. Калорийность – 299 ккал на 100 г. Для транспортировки Камамбер укладывают в ящики из дерева и перекладывают соломой. Срок хранения очень мал, поэтому иногда его продают слегка недозревшим.
Камбоцола
Сыр с белой плесенью (название является производным от «камамбер» и «гаргонцола») данного вида производит Германия. В результате сочетания качеств французских и итальянских сыров появился комбинированный вид, в котором присутствует как белая, так и голубая плесень.
Путем многочисленных экспериментов немецким сыроварам удалось получить такую комбинированную композицию – сверху слой из белой плесени, а внутри прожилки голубой. Состав: коровье молоко, закваска и моль. Классическая разновидность имеет жирность около 70%, а некалорийная – не более 25%. На вкус немного островат.
Подают его обычно с фруктами и сухим вином, а также добавляют в салаты и сэндвичи. Своим необычным вкусом способен дополнить блюда из рыбы и мяса.
Куломье
Его принято считать старшим братом Бри, хоть он и менее известен. По текстуре и цвету они идентичны. А вкус Куломье имеет более ореховый. Производство сосредоточено во французской коммуне с одноименным названием.
В домашних хозяйствах за основу берется не обработанное, цельное молоко, а на больших производствах – пастеризованное и в этом их большая разница. Качество молока влияет на вкус, внешний вид и жирность сыра.
Пон-л´Эвек
Сыр родом из Нормандии. Менее знаменит, чем Камамбер и объем его производства более скромен. Для изготовления используется коровье молоко, которое в некоторых случаях частично обезжиривается. Его немного нагревают и добавляют закваску.
После того, как образовался сгусток, режут на мелкие куски, перемешивают и выкладывают в емкости квадратной формы.
Место для вызревания головок сыра – специальные сушильни без отопления. На протяжении всего периода дозревания, а это 2-6 недель, их периодически орошают рассолом и переворачивают.
По мере дозревания белый цвет корочки постепенно меняется на красный. Чем больше выдержка сыра, тем ярче корочка и острота вкуса. Сыр довольно пахуч и оставляет сладковатое послевкусие. Обычно его подают с хлебом из белой муки, орехами, сухофруктами, сидром и красным вином.
Ружетт
Производится в Баварии и является близким «родственником» Бри и Камамбера по консистенции и вкусу. Однако аммиачный привкус намного сильнее, что и выделяет его среди других сыров с белой плесенью. Корочка имеет яркий бордовый или красный оттенок из-за использования в его производстве паприки.
Отличительные черты данного сорта обеспечиваются благодаря нетрадиционной технологии изготовления.
В период дозревания его изредка обмывают рассолом, благодаря которому и образуется корочка. Консистенция сыра мягкая, маслянистая. Цвет бежевый. Вкус кислый и в зависимости от выдержки может приобретать различные пряные оттенки. Достаточно жирный – 70%, поэтому не рекомендуется к употреблению людям, страдающим избыточным весом.
Подают с сухим белым вином перед обедом или ужином. В кулинарии используют для фаршировки и выпечки.
Шаурс
Сыр с белой плесенью (название одноименно деревне, в которой его производят круглый год), который называется Шаурс, не боится высоких температур, как, например, камамбер. Процесс дозревания составляет 2-4 недели. На протяжении всего времени сыворотка удаляется, а затем полученная масса разливается в формы без дна и с дырками по бокам.
Как только сыр начинает твердеть, его вынимают и отправляют дозревать на деревянные полки. Температура в помещении постоянно держится под контролем, так как она должна быть оптимальной для вызревания данного сорта и влияет на вкусовые качества.
Готовые головки имеют цилиндрическую форму, 8 или 11 см в диаметре, высотой 6 см и весом от 200 до 450 г., полностью покрыты толстым слоем белой плесени. На вкус кисловат, имеет привкус орехов и грибов. Консистенция нежная. Подают перед десертом или в качестве аперитива с бургундскими винами.
Бюш де Шевр
В основе этого сорта – козье молоко. Изготавливается в форме поленца. Имеет плотную корочку, покрытую ровной, легкой плесенью. Вкус приятно сочетает в себе сливочность и остроту, имеет привкус орехов, иногда сухофруктов. Цвет варьируется от кремового до слегка синеватого. Мякоть имеет однородную, плотную структуру. Изредка могут попадаться крупинки.
Жирность составляет 42%-48%. Технология изготовления проста – козье молоко закисляется (молокосвертывающий фермент, белая плесень, закваска), сыворотка сливается, получившаяся масса отжимается, добавляется отвердитель и соль и пропускается через пресс. Во время дозревания, а это примерно 10-12 дней, его посыпают пеплом.
В зависимости от выдержки, различают 5 разновидностей: свежий, зрелый, сухой, полусухой и выдержанный. Вес куска также зависит от времени выдержки и может быть в пределах 150-200 г. Срок годности – не более 2 недель. Хранить следует в помещении с температурой воздуха не выше +6°С.
Традиционный способ употребления – небольшой кусочек намазывается на горячую гренку. После того, как сыр растаял, его поливают медом. Благодаря насыщенному вкусу, хорошо сочетается с фруктами и овощами, зеленью и вином.
Нешатель
Производство данного сорта сосредоточено в Верхней Нормандии. По внешнему виду и вкусовым качествам схож с Камамбером.
Технология изготовления:
Емкости нагревают и выливают в них молоко. Добавляют реннин и сыворотку. Оставляют на пару дней.
Сыворотку сливают в большую емкость и добавляют бактерии плесени.
Получившуюся массу пропускают через пресс и кладут на деревянные стеллажи сушиться, предварительно подсолив.
Белый сыр с плесенью класть в сухое и теплое место.
Срок дозревания головок колеблется от 10 дней до 10 недель. Чем больше этот период, тем острее получается продукт и тем больше чувствуется грибной привкус. Жирность составляет 50%. Нешатель славится своей необычной подачей – не в форме обычного круга или овала, а в форме сердца разного размера.
Как правильно есть сыр с белой плесенью и с чем сочетать
Неправильный выбор сорта в самом начале может вызвать стойкую антипатию. Специалисты и ценители благородных сортов сыра рекомендуют начать с сорта под названием Бри. Затем переходить к сортам с голубой плесенью и только потом переходить к Камамбер и Рокфор. Максимальная суточная доза – 50 г.
С чем едят
Как правило, хорошим дополнением к любому сорту служит вино и фрукты. Нередко его подают и в качестве десерта. Однако способ употребления зависит от разновидности и от вкуса деликатеса. Некоторые, например, Бюш, едят с медом, овощами и зеленью.
Некоторые хороши только в качестве дополнения к вину, а некоторые даже используют для приготовления блюд.
Использование в кулинарии
С благородными видами данного деликатеса существует немало блюд: салаты из овощей и фруктов, запеканки, соусы, супы и вторые блюда, блюда из овощей.
Главное правило – не использовать для заправки «тяжелые» ингредиенты, например, майонез.
И не сочетать его с жирными сортами мяса.
Наиболее популярны такие блюда:
Феттучини с базиликом, черри и расплавленным Камамбер.
Крем-суп из капусты брокколи и Бри.
Салат с грецкими орехами, рукколой, грушей, мятой и Шаурс.
Форель с Камамбер и овощами, запеченная в духовке.
Салат из крабовых палочек, груши, авокадо и Нешатель.
Суп из чечевицы с куриной грудкой и Куломье.
Срок и особенности хранения
Сыры с белой плесенью, как и любой другой продукт, могут портиться. В этом случае продукт становится более рыхлым, липким на ощупь, начинает крошиться и приобретает резкий запах аммиака. Срок хранения – не более 2-х месяцев со дня производства.
Название сыра может многое поведать о себе тому, кто его покупает – о своих вкусовых качествах и внешних характеристиках, об особенностях хранения и о культуре употребления.
Для того чтобы продукт сохранил свой вкус и полезные свойства, нужно знать правила его хранения:
Нельзя класть деликатес с плесенью в холодильник. На родине его хранят в специальных шкафах.
Не класть его в полиэтиленовый пакет. Лучше оставить в оболочке, в которой он продавался, а место среза прикрыть листом бумаги.
Не хранить в открытом виде рядом с другими продуктами, чтобы не допустить распространения плесени на них.
Рекомендуется покупать такое количество продукта, которое получится съесть за 1-2 раза.
Как выбрать хороший и проверить качество
Выбирая сыр, нужно обратить внимание на количество дырочек – их не должно быть много, на наличие или отсутствие сухого слоя вдоль корочки. Если он есть, значит продукт не первой свежести.
Важно внимательно читать состав — в нем не должно быть ничего, кроме молока, соли, ферментов и пенициллина.
Качественный сыр с белой плесенью должен иметь маслянистую, однородную структуру, не должен крошиться и иметь резкий, неприятный запах. Для тех, кто желает попробовать деликатес, перед походом в магазин рекомендуется ознакомиться с основными названиями сыров и их характеристиками, и выбрать по своему вкусу.
Оформление статьи: Анна Винницкая
Видео о приготовлении сыра с плесенью
Польза и вред сыра с плесенью:
Сорта сыра и немного истории // ОПТИМИСТ
≡ 25 Январь 2016
А А А
А
Адыгейский – мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией.
Альметте – свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками – зеленью, чесноком.
Альпидамер – австрийский полутвердый сыр с очень крупными дырочками.
Альпинланд – австрийский полутвердый сыр в желтой восковой оболочке, с очень нежным вкусом.
Альпцирлер – австрийский полутвердый сыр с красной корочкой.
Амадеус – австрийский полутвердый сыр ярко-желтого цвета в белой оболочке с рельефным изображением креста.
Аперифрэ – свежий, похожий на творог, сыр, который изготавливают в виде маленьких кружочков, которые удобно накалывать шпажкой. Аперифэ подают к напиткам-аперитивам.
Аседа – шведский твердый сыр.
Атлет – эстонский твердый сыр с кисловатым вкусом.
Б
Бакштейн (лимбургский сыр) – в переводе с немецкого – ‘кирпич’. Мягкий сыр из коровьего молока с характерным ароматом, изобретенный в Бельгии, сейчас особенно популярен в Германии и Австрии. А. Пушкин в ‘Евгении Онегине’ назвал этот сыр ‘живым’, видимо, за сильный запах. Балтиос – литовский твердый сыр.
Банон – круглый мягкий французский козий сыр небольших размеров, его продают обязательно завернутым в каштановые листья. Легенда гласит, что римский император Антони Пий (86-161) якобы так увлекся этим сыром, что умер от несварения желудка, однажды съев его слишком много.
Белок (сыр Белокского аббатства) – овечий сыр из Франции, рецепт которого изобрели монахи-бенедиктинцы в XIX в. Имеет характерный острый вкус, французы говорят, что он отдает одновременно жженым сахаром и долго варившимся мясным рагу.
Бёле – французский голубой сыр (с плесенью) из коровьевого молока, с острым солоноватым вкусом.
Бле-де-Кос – французский сыр (с плесенью) из коровьевого молока от различных пород. Его часто называют ‘рокфором из коровьего молока’.
Блю – французский ‘голубой сыр’ (с плесенью) из коровьего молока от различных пород. Самый дорогой сорт в Великобритании.
Блю Готланд – твердый сыр из коровьего молока, который производят на самом большом острове Швеции Готланд. Он всегда упакован в темно-синюю оболочку.
Бональпи – полутвердый австрийскй сыр.
Бофор – один из самых благородных и известных французских твердых сыров из коровьего молока. Круг этого сыра (от 20 до 70 кг) легко отличить от любого другого: он всегда имеет вогнутые края (при созревании на его бока надевают специальный обруч).
Брен д’Амур – овечий сыр с Корсики, его название переводится как ‘немного любви’. Его корочка, под которой скрывается нежная мякоть, обсыпана травами – чабером, розмарином и можжевельником.
Бри – один из самых древних французских сыров, мягкий, с пикантным вкусом, покрытый корочкой из светлой плесени, всегда небольшого размера. Его называют ‘сыром королей’. После Великой Французской революции бри был провозглашен народным сыром. Один революционер писал: ‘Сыр бри, столь любимый богачами, теперь любят и бедняки. Он стал символом равенства между богатыми и бедными’. Бри принадлежит к самым известным французским сырам, неразрывно связанным с историей страны. Очень хочется начать с легенды, хотя она и не очень веселая. Говорят, что пристрастие к сырам короля Людовика XVI, слывшего большим гурманом, сыграло в его судьбе фатальную роль.
Спасаясь бегством от революционной толпы в 1789 году, Людовик не устоял перед искушением заглянуть на ферму в местечке Варен совсем рядом с городком Мо, где делали самый лучший бри. Во время дегустаци сыра Людовик был узнан, схвачен и позднее препровожден прямо на гильотину. Так что во Франции люди гибли не только за металл, но и за сыр. Так получилось, что бри всегда слыл сыром королей. Бланш Наварская, графиня Шампанская, имела обыкновение посылать бри в качестве даров королю Филиппу Августу, который от этого приходил в восторг. С наступлением Рождства придворные дамы всегда с нетерпением ждали подарков от Шарля Орлеанского, и подарком этим был свежий бри.
Большими любителями бри слыли королева Марго и Генрих IV. Даже обжора Гаргантюа (пусть он и не принадлежал к королевскому роду), герой знаменитого романа Франсуа Рабле, дарил бри своим родителям. Всего существует три разновидности бри, носящих названия небольших городков, расположенных к востоку от Парижа: Бри де Мо (Brie de Meaux), Бри де Мелен (Brie de Melun) и Бри де Куломье (Brie de Coulomiers). Последний все чаще называют просто ‘куломье’, признавая за ним право быть отдельным сортом сыра. 1980 год является знаменательной вехой в истории бри: в этом году ему заслуженно присвоили исконное контролируемое название. Говорят, бри очень любили в России Пушкинской поры. Сейчас его тоже иногда можно купить в центральных супермаркетах Москвы. Стоит дорого, но какое наслаждение!
Броччио – национальный сыр жителей Корсики из овечьего молока. Имеет форму сплюснутого шара, покрытого кремовой корочкой с плесенью. Броччио известен на Корсике с тех давних времен, как на острове стали разводить овец. Этот сыр стал своего рода национальным достоянием корсиканцев, как макароны для итальянцев. Говорят, что у броччио столь же вспыльчивый и крутой нрав, что и у любого корсиканца. По форме броччио представляет собой сплюснутый шар, покрытый сверху корочкой кремового цвета. Вкус ярко выраженный и острый.
Созревание сыра происходит в формах, сплетенных из тростника. Это единственный французский сыр, имеющий ‘исконное контролируемое называние’, который делают из переваренной молочной сыворотки. Остальная сырная масса идет на изготовление твердого овечьего сыра семейства ‘том’. Для того, чтобы изготовить 1 кг броччио, нужно примерно 11 литров овечьего молока. Корсиканская порода овец дает много жирного молока, прекрасно подходящего для производства броччио. Для созревания сыр заворачивают в листья деревьев и раскладывают на деревянных стеллажах в погребе.
Периодически сыр нужно переворачивать и протирать. Время созревания – дело вкуса. Уже через две недели молодой сыр готов к употреблению. На Корсике предпочитают есть молодой сыр, поэтому окончательно дозревает только 15 % броччио.
Брынза – сыр из овечьего молока, иногда из смеси овечьего молока с козьим, выдержанный в рассоле.
Булет д’Авен – пожалуй, самый ‘вонючий’ из французских сыров в форме конуса белого или красноватого цвета.
B
Валансэ – французский козий сыр в форме пирамиды, обсыпанной древесной золой. Говорят, что впервые этот сыр такой необычной формы сделали в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из Египетской кампании. Сыр валансэ является визитной карточкой древней французской провинции Берри (Berry) – как и многие другие козьи сыры из этого района (Пулиньи Сен Пьер, Левру), он имеет форму приземистой пирамиды весом 220 грамм. С этой формой связана не одна легенда. Говорят, например, что впервые этот сыр сделали в виде пирамиды в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из Египетской кампании. Есть и другая легенда, согласно которой крестьяне хотели повторить в сыре форму колокольни, расположенной в деревне Валансэ.
Валансэ интересен также тем, что его обсыпают древесной золой. В Берри считают, что это лучший способ сохранить вкусовые качества козьего сыра. Валансэ делают летом и осенью, когда козы питаются свежей травой. Для созревания сыр помещают в хорошо проветриваемую сушильню на 4-5 недель, где он постепенно покрывается тонкой кожицей с голубой плесенью. Под корочкой – нежнейшая мякоть, чуть-чуть сладковатая и отдающая лесным орехом. Вкус лесного ореха, смешанный с ароматом древесной золы, долго остается во рту.
Считается, что с валансэ лучше всего сочетается местное белое вино сансер (sancerre). Впрочем, ничто не мешает попробовать этот сыр и с другими винами, которыми так богаты центральные районы Франции (Coteaux du Vendomois, Cheverny, Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas, Touraine, Touraine-Amboise, Vouvray, Montlouis, Touraine-Mesland, AOC Touraine, Reuilly, Quincy, Menetou-Salon). Валансэ пока последний из французскихсыров удостоился чести иметь ‘исконное контролируемое название’. Это произошло в 1997 году.
Вальмонт – французский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока, с острым солоноватым вкусом.
Витязь – алтайский твердый сыр, похожий на российский.
Г
Гауда – голландский твердый сыр из коровьего молока, в форме бруска. Самый распространенный сыр в мире.
Германтас – литовский твердый сыр.
Голландский – твердый сыр со слегка острым вкусом.
Горгонзола – итальянский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока. Он может быть двух видов: натуральный (или горный) и сладкий. У горного сыра очень сильный аромат и острый, глубокий вкус.
Грана – итальянское название пармезана, происходящее от внешнего вида натертого сыра – гранул.
Грюйер – швейцарский твердый сыр в виде огромных голов с темной коркой.
Д
Дамталлер – голландский твердый сыр.
Дваро – литовский твердый сыр.
Домашний сыр – советский продукт. Сыр с зернистой консистенцией и кисловато-соленым вкусом.
Дуо – плавленый немецкий слоеный сыр с прослойками из орехов или лосося.
Ж
Жерве – французский мягкий сыр. Обычно делается из коровьего молока с добавлением сливок.
З
Збринц – швейцарский твердый сыр.
И
Иллерталёр – немецкий твердый сыр с дырками размером с вишню, с привкусом ореха.
К
Камамбер – французский мягкийи сыр с острым запахом, покрытый светлой плесенью. Согласно легенде, сыродел Мария Артель назвала его так в честь веселого капрала Камамбера – героя популярной сказки. Известно, что Камамбер был любимым сыром Наполеона.
Камбоцола – итальянский мягкий деликатесный сыр с белой и голубой плесенью.
Канкойотт – плавленый французский сыр с низким содержанием жира.
Канталь – французский сыр из коровьего молока в виде большого круга с толстой золотистой коркой с плесенью и нежной по вкусу мякотью.
Каре – французский мягкий сыр, покрытый съедобной белой корочкой, менее жирный, чем бри.
Качиорикотта – подкопченная и более соленая разновидность итальянского сыра ‘Рикотта’.
Кашкаваль – итальянский полутвердый волокнистый сыр.
Квибилле – шведский голубой (с плесенью) сыр.
‘Кер де шевр’ – район Пуату-Шарант, расположенный на западе Франции и выходящий к Атлантике, всегда славился своими козьими сырами. ‘Кер де шевр’ в переводе означает ‘козье сердце’. Его делают в форме небольшого сердечка весом около 150 граммов. Никакой галантной истории с этой оригинальной формой не связано – просто сыроделы Пуату традиционно приняли эту форму для козьего сыра. Настоящий крестьянский кер де шевр получается из молока местной породы коз, которая питается сочными травами плодородных долин Пуату.
В зависимости от срока созревания, мякоть может принимать разные оттенки – от нежно-белого до синеватого. Сыр очень нежный и неагрессивный. В мякоти встречаются мелкие крупинки. Кер де шевр принято подавать завернутым в лист каштана или платана. Так он похож на драгоценный подарок, созданный самой природой, назначение которого – доставить истинное наслаждение.
Конте – французский твердый вареный сыр с мякотью нежно-желтого цвета и коричнево-золотистой твердой корочкой. Конте, сделанный летом, источает фруктовый аромат, а сделанный зимой – аромат лесных орехов. Костромской – отечественный твердый сыр.
Куломмьер – французский мягкий сыр с корочкой из белой плесени.
Л
Лайоль – на редкость ароматный французский твердый сыр, чуть-чуть кисловатый на вкус. На каждую его головку обязательно наносится изображение быка, являющегося неофициальным символом этого сыра.
Лангр – французский сыр из коровьего молока с резким запахом и острым вкусом. При созревании его никогда не переворачивают, поэтому в верхней части у него – углубление, куда гурманы наливают виноградную водку или шампанское.
Ларзак – французский овечий сладко-соленый сыр, который продают в глиняных стаканчиках.
Латвийский – полутвердый сыр.
Леердаммер – голландский твердый сыр с крупными дырками.
Ле лерен – самый дорогой сорт сыра во Франции, внесенный в Книгу рекордов Гиннесса.
Ливаро – французский сыр, который делают на полуострове Нормандия. В конце XIX в. ливаро был самым распространенным сыром в этом районе, его даже называли ‘мясом бедняков’ за высокие питательные свойства. Особенностью ливаро является то, что его пять раз обматывают морским тростником, который специально выращивают для этого. Пять полос соответствуют во Франции званию полковника (как у нас три звездочки), поэтому в народе ливаро зовут ‘полковник’.
Лидеркранц – мягкий сыр типа бри, самый дорогой сорт сыра в США.
М
Маасдам – голландский твердый сыр с большими дырками.
Магрэ – шведский низкокалорийный сыр из коровьего молока, с легким привкусом ореха.
Манчего – твердый козий сыр из Испании с зеленоватой корочкой, который несколько месяцев выдерживают в рассоле.
Марой – французский сыр из коровьего молока с мягкой мякотью, квадратной формы, которую французы называют ‘булыжник’. Один французский гурман дал этому сыру такую характеристику: ‘Воистину Марой является королем сыров, ибо его громогласный вкус звучит как саксофон в симфонии сыров’.
Маскарпоне – итальянский сыр, похожий на сливочный нежный крем с кислинкой. Его используют для приготовления тортов и десертов, без него нельзя сделать настоящий торт ‘Тирамису’. Традиционный продукт Италии, часто называемый сыром. В действительности, Маскарпоне изготавливается из низкокалорийных сливок с содержанием жира не более 25%. Сливки получают из молока коров, которых специально для Маскарпоне кормят смесью свежих трав и цветов для придания продукту неповторимого восхитительного вкуса. Маскарпоне используется в национальных блюдах Ломбарди (Lombardy, Италия).
Своим внешним видом Маскарпоне представляет молочно-белые густые сливки, которые легко взбиваются, а запах Маскарпоне – запах свежего молока или сливок. Часто используют вместо сливочного масла. Маскарпоне относится к скоропортящимся продуктам и должен быть использован сразу после изготовления. Но в замороженном виде хранится до одной недели.
При приготовлении блюд на основе Маскарпоне. Сыр может быть заменён смесью:
(1) 8 унций нежного сливочного сыра и 1/4 стакана сметаны;
(2) 8 унций нежного сливочного сыра и 1 ст. л. сливок, масла или молока;
Жирность Маскарпоне составляет 47%, а калорийность – 453 ккал на 100 г.
Сладкосливочный. Сыр Маскарпоне отлично сочетается с фруктами и кофейным ликёром.
Медынский – отечественный мягкий сыр.
Меттон – очень древний тип французского сыра. История его изготовления в Европе насчитывает около 2500 лет, производится из обезжиренного молока.
Мильдзитер – немецкий полутвердый сыр.
Мимолет – французский твердый сыр в виде шара с серой корочкой, красноватый внутри, французы называют его ‘Лилльский шар’. Это любимый сыр Шарля де Голля, который сам был родом из Лилля. На корке сыра специально селят микроскопического клещика. Он прогрызает в корке мельчайшие ходы, благодаря которы. Сыр ‘дышит’. Чтобы клещик не застаивался в одном месте, шар периодически трут щеткой и переворачивают.
Мирабо – немецкий мягкий деликатесный сыр с белой плесенью.
Моале – мягкий сыр, выпускаемый в России.
Мондзеер – австрийский полутвердый сыр с яркой съедобной оранжевой корочкой.
Монтаньоло – итальянский мягкий деликатесный сыр с благородной голубой плесенью.
Моосбахер – австрийский полутвердый сыр с красной корочкой и крупными дырками, имеет привкус меда и грецких орехов. Его продают завернутым в льняную ткань и титулуют королем австрийских сыров.
Морбье – французский сыр из коровьего молока с необычной прослойкой из древесной золы внутри круга и нежным фруктовым вкусом.
Моцарелла – мягкий волокнистый итальянский сыр из молока буйволиц, его регулярно подают на стол английской королевы. Лучший сыр для итальянской пиццы.
Мюнстер – один из самых благородных мягких французских сыров с красноватой корочкой, рецепт которого изобрели монахи-бенедиктинцы в VII в.
Н
Нарочь – российский мягкий сыр.
Натура – шведский полутвердый сыр из коровьего молока со сливочным вкусом. Производится часто с наполнителями – луком, укропом, чесноком.
Нешатель – французский мягкий сыр из коровьего молока с корочкой, покрытой плесенью. Он бывает шести форм, но самая известная – сердце. Говорят, что ее придумали нормандские крестьянки, чтобы продемонстрировать свои чувства заезжим английским солдатам, столь часто появлявшимся в этих краях в средние века.
Нямунас – литовский мягкий сыр.
О
Ольтерман (ольтермани) – финский твердый сыр со сливочным вкусом.
Оссо-Ирати – можно назвать самым малоизвестным сыром, имеющим ‘исконное контролируемое название’. Тем не менее, в Пиренеях этот овечий сыр весьма популярен. Его название произошло от имени долины Оссо (Ossau), расположенной в Пиренеях, и букового леса Ирати (Iraty) в Стране Басков. Созревание оссо-ирати проходит в специальных укрытиях, выложенных из камня в горах. В долине Оссо эти сооружения называют ‘кайоларс’, а в Стране Басков – ‘кахулас’.
Остеркорн – австрийский голубой сыр (с плесенью).
П
Пармезан – чрезвычайно твердый итальянский сыр, который можно сохранять несколько лет и почти невозможно резать ножом, поэтому его хранят натертым (в бутылках) и используют для посыпания блюд (например, спагетти).
Пармиджиано – один из самых древнейших сыров, первое документально запечатленное упоминание о нем относится еще к XIII веку. Секрет его изготовления предположительно был известен еще древним римлянам, ученые, по крайней мере, отыскали в античных источниках сходные рецепты. По другой версии, создателями пармезана были монахи, поселившиеся на холмах, соседствующих с городом Пармой. Чтобы приготовление пищи не отнимало много времени от молитв, они задались целью придумать специальный долго хранящийся сыр. В чем и преуспели. Впрочем, совсем не обязательно пускаться в сложные исторические изыскания, чтобы выяснить, насколько Пармиджиано ценился предками.
Достаточно открыть ‘Декамерон’ Боккаччо и прочитать описание удивительной области ‘Живи-лакомо’: ‘есть там гора вся из тертого пармезана, на которой живут люди и ничем другим не занимаются, как только готовят макароны и клецки…’. Многие биографы Мольера утверждали, что в конце жизни французский писатель питался практически исключительно пармезаном. Современные диетологи, безусловно, одобрили бы такой вариант утоления голода, особенно в преклонном возрасте. Дело в том, что Пармиджиано, помимо отменных вкусовых характеристик, обладает и другими важными качествами. Несмотря на высокую калорийность, сыр легко усваивается организмом, поэтому врачи рекомендуют его людям с ослабленным пищеварением, детям и кому уже исполнилось 50.
Ценителем пармезана был знаменитый уроженец Пармы, композитор Джузеппе Верди. Говорят, что Верди был настолько поглощен сочинением музыки, что совсем не уделял внимания никаким своим прихотям. Исключение составляла только вкусная еда, а самым любимым блюдом композитора была спаржа под пармезаном. Если вам доведется встретить сыр с названием Пармиджиано в любой другой стране, кроме Италии, то знайте, что это либо экспортный вариант, либо подделка. Истинный Пармиджиано-Реджиано изготавливается только в окрестностях городов Парма, Реджио-Эмилия, Модена, Падуя и Болонья, потому что только здесь растет трава, пригодная для корма коров, отобранных в качестве производителей исходного молочного сырья. В дело идет исключительно свежее молоко, его не подвергают никакой механической обработке, даже сливки удаляются частично и обязательно вручную.
Пастор – козий или овечий испанский твердый сыр.
Пекорино – итальянская брынза.
Пелардон – французский мягкий козий сыр с резким ароматом. Он был известен еще во времена Древнего Рима, его описание можно прочитать в трактате ‘Естественная история’, единственном сохранившемся труде древнеримского писателя и ученого Плиния Старшего.
Пикодон – традиционный французский козий сыр в форме небольшого кругляша (французы говорят ‘шайбы’) диаметром всего 7 см и толщиной от 1 до 3 см, со сладко-солено-кисловатым вкусом.
Понлевек – французский мягкий сыр из коровьего молока, квадратной формы и довольно пахучий.
Пошехонский – отечественный твердый сыр.
Проволонь – итальянский полутвердый волокнистый сыр.
Пулиньи-сен-Пьер – французы называют этот козий сыр с голубоватой корочкой ‘Эйфелевой башней’ за вытянутую пирамидальную форму. Традиционно этот сыр делают только женщины.
Р
Радамер – голландский твердый сыр.
Раклет – швейцарский полутвердый сыр с нежной и маслянистой мякотью, использующийся для приготовления одноименного национального блюда – расплавленных кусочков сыра.
Рамболь – деликатесный плавленый сыр с добавками – травами, рыбой, орехами.
Реблошен (реблошон) – французский мягкий сыр из коровьего молока (обязательно от коров трех разных пород), солоноватый, с ореховым привкусом. Он бывает двух разновидностей: крестьянский и фруктовый.
Риддар – шведский твердый сыр с мелкими дырочками.
Рикотта – нежный творожистый итальянский сыр с кисловатым вкусом, который зреет в корзинах 10-15 дней.
Робиола – итальянский мягкий белый сыр.
Рокамадур – французский мягкий козий сыр.
Рокишкис – литовский твердый сыр.
Рокфор – голубой сыр из овечьего молока, мягкий, в ‘глазках’ которого – сине-зеленая хлебная плесень, придающая сыру острый и слегка перечный вкус, возбуждающий аппетит. Для его нарезки придумали специальный станок с проволокой вместо ножа, чтобы при нарезании не смять драгоценную плесень.
Роло – мягкий коровий сыр в форме сердечка или круглый, из Франции.
Романо – итальянский твердый сыр.
Российский – отечественный твердый сыр.
Роталлер – немецкий твердый сыр с крупными дырочками.
Ружетт – мягкий деликатесный французский сыр с красно-белой коркой.
С
Салерс – французский сыр из коровьего молока, который называют ‘высокогорным’. Так как его изготавливают только на отдаленных пастбищах, сыр остается и по сей день чисто крестьянским, промышленно его не вырабатывают.
Салями – твердый сыр с мелкими дырочками в форме батона колбасы.
Сваля – литовский твердый сыр с мелкими дырочками.
Сель-сюр-Шер – французский мягкий козий сыр с темной корочкой, покрытой угольной пылью.
Сен-Нектер – французский мягкий сыр из коровьего молока с твердой корочкой, которая пахнет соломой и овсом.
Сент-Агюр – голубой сыр, близкий по вкусу рокфору.
Сент-мор де Турэн – французский козий сыр в форме цилиндрического поленца, через центр которого проходит длинная соломинка для вентиляции. Исторические документы свидетельствуют о том, что традиции изготовления этого сыра зародились в эпоху правления Каролингов, то есть в VIII-IX в.
Сибиряк – алтайский твердый диетический сыр с низкой жирностью.
Смоленский – отечественный мягкий сыр.
Сент-Северин – мягкий сыр с красноватой корочкой. Единственный в Австрии, который до сих пор производят в монастыре.
Советский – отечественный твердый сыр.
Стилтон – английский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока, имеет сухое и шершавое кольцо кремового цвета и обладал многочисленными голубыми прожилками.
Страчино – итальянский мягкгий сыр.
Сулугуни – кавказский рассольный (то есть созревающий в paccоле) сыр, упругий и волокнистый.
Сумуштино – литовский твердый сыр.
Т
Таледжио – итальянский ароматный мягкий сыр.
Танги – очень специфический голубой (с плесенью) сыр из козьего молока.
Тартар – французский свежий сыр (похожий на творог).
Тильжес – литовский твердый сыр.
Тильзитер – австрийский полутвердый сыр.
Тильсберг – австрийский полутвердый сыр с пикантным, нежно-пряным вкусом.
Траунгольд – австрийский полутвердый сыр.
Траутенфельцер – австрийский голубой сыр с плесенью двух видов – голубой внутри и белой снаружи.
Трюфье – твердый благородный сыр с юга Франции.
Ф
Фета (фетаки) – рассольный сыр родом с Корсики, его отличают отрый вкус, белый цвет и рассыпчатая структура.
Фоль эпи – французский полутвердый сыр в хлебной корочке, с нежным фруктовым вкусом.
Фонтино – итальянский острый желтый сыр.
Фрешино – немецкий свежий (молодой) сыр со сливочным вкусом.
Фрибург – швейцарский твердый сыр.
Фрум д’Амбер – французский сыр из коровьего молока с вкраплениями плесени. Его покрывает тонкая сухая корочка серого или красноватого цвета.
Х
Хаварти – твердый ароматный сыр, аналогичный российскому, популярный в Канаде и США.
Хусхол – шведский твердый сыр.
Ч
Чайный – отечественный свежий сыр (похожий на творог).
Чанах – отечественный рассольный сыр из овечьего молока.
Чеддер (чеддар) – полутвердый сыр из коровьего молока, caмый популярный в Англии. Имеет приятный кисловатый вкус, в середине этот сыр практически без ‘глазков’.
Честер – то же, что чеширский сыр.
Чечил – волокнистый рассольный сыр, которому часто придают форму тугой косички.
Чеширский – английский мягкий белый сыр, который готовили в графстве Чешир и придавали ему форму улыбающейся кошачьей головы. Англичане говорят о ехидной усмешке – ‘усмехаться как Чеширский кот’. Отсюда и одноименный персонаж в сказке Л. Кэрролла ‘Алиса в стране чудес’.
Ш
Шабишу – самая известная марка французского козьего сыра. По форме – цилиндрик, сужающийся к верху, с корочкой, покрытой плесенью. Шабишу – один из самых древни. Сыров Франции. Возможно, это также самый известный козий сыр. Делают его в районе, территориально расположенном севернее известкового плато провинции Пуату, в департаменте Де-Севр (Deux-Sevres). Департамент Де-Севр известен и другими козьими сырами: мотэ-сюр-фей (Mothais-sur-feuille), шевр-ан-буат (chevre-en-boite), бюш-де-шевр (buche de chevre), каре дю Пуату (carre du Poitou).
Рассказ о каждом из них требует отдельной странички, а пока – о шабишу. Это сыр из цельного сырого козьего молока с содержанием жира 45 %. Вес – 150 гр. Форма – цилиндрик, слегка сужающийся вверху. Мякоть имеет цвет слоновой кости. Корочка покрыта белой плесенью, часто с серовато-синим оттенком (в зависимости от времени года). Шабишу можно есть молодым (3 недели), созревшим (6 недель) или даже несколько высушенным (до 2 месяцев). С этим сыром хорошо идет местное вино района Пуату, а также белое вино типа Совиньон или Сансер. В июле 1990 года шабишу получил исконное контролируемое название.
Шавиньоль (кротен де шавиньоль) – французский мягкий козий сыр. Его начали делать в XVI в. жены крестьян и виноградарей. Маленькие кругляши козьего сыра было удобно заворачивать в узелок мужьям, отправлявшимся на целый день в поле.
Шавру – французский мягкий козий сыр.
Шаурс – французский мягкий сыр из коровьего молока, с ароматом грибов и лесных орехов, покрытый толстым слоем белой плесени.
Швейцарский – сыр из коровьего молока, пряного, сладковатого вкуса, с дырками до четырех сантиметров в диаметре. Вес головки может быть от 50 до 100 килограммов, ведь на ее изготовление идет все молоко от одного удоя стада.
Шом – французский мягкий сыр.
Э
Эгмонт – голландский твердый сыр.
Эдам (эдем) – голландский твердый сыр со слегка острым вкусом. Эдельтильзитер – австрийский полутвердый сыр с мелкими дырочками.
Эмменталь (эмменталер) – швейцарский твердый сыр с очень крупными дырками.
Эпуасс (эпуас) – французский мягкий сыр из коровьего молока, визитная карточка Бургундии.
Эторки – твердый овечий сыр, производимый из лучших сортов молока высокогорных пиренейских долин.
Метки: интересно • название • продукты • производство • сорт • сыр
Комментарии:
Две легенды о том, как появился знаменитый сыр с голубой плесенью Рокфор
Если рассуждать в масштабах человеческой истории, то следует признать, что сыр с плесенью (дор блю, камамбер, бри и другие) – это относительно молодой продукт. К моменту, когда он появился на мировой кулинарной сцене, сыроделие уже представляло собой довольно развитое ремесло с отлаженной технологией, правилами, специалистами и приспособлениями.
7 000 лет назад для приготовления сыра люди использовали только отборное, свежее молоко. Опыт человечества подсказывал, что продукты, имеющие плесень, не годятся в пищу. Появление сыров, покрытых коркой плесени, по мнению ряда ученых, – это чистая случайность.
Одна из версий того, как это произошло, изложена в старинной французской легенде. Произошло это около 1700 года во Франции, в местечке Roquefort (Рокфор).
Эта местность всегда славилась своим живописным горным рельефом, обилием пещер и долин, покрытых сочной зеленой травой, где и по сей день выводятся на выпас большие стада коз и овец.
Когда одному из пастухов наскучила эта идиллия, он на время оставил стадо, чтобы пообедать своей обычной пищей, состоящей из воды, хлеба и сыра в одной из пещер.
Его скромную трапезу прервало замечательное зрелище: красивая девушка, случайно оказавшаяся в этих краях, прошла мимо него. Забыв и о своем ремесле, и об обеде, очарованный юноша ушел вслед за ней. Где он скитался, что произошло между пастухом и прекрасной незнакомкой – об этом легенда умалчивает. Однако вернулся он в эти края только через месяц.
Сыр и хлеб, оставленные им в пещере, все так же лежали там нетронутыми. Однако хлеб за это время заплесневел, да и на сыре появились характерные голубоватые прожилки.
Судя по всему, пастух был настолько голоден, что это его не смутило: он тут же съел заплесневелый сыр, пряный запах и нежно-соленый вкус которого покорили его.
По примеру пастуха жители деревни Рокфор также начали оставлять сыр и хлеб в пещерах, благо их было предостаточно в этих краях. Душистый сыр с ярким ореховым вкусом и незабываемым ароматом стал известен во всем мире под названием «рокфор».
Легенда №2
Сыр с плесенью мог появиться и при других обстоятельствах. По другой версии, мальчик-пастух собрался перекусить, нашел подходящую пещеру и выложил хлеб с сыром на большой камень, находившийся внутри нее. В этот момент что-то произошло в стаде, и мальчик покинул пещеру, чтобы навести в нем порядок.
Спустя несколько недель он вернулся в пещеру, где обнаружил забытый им хлеб и сыр, покрытый тонким слоем голубой плесени. Затем мальчик угостил этим сыром монахов, которые попросили подробнее рассказать о рецепте приготовления понравившегося им лакомства.
Немного истории и микробиологии
Легенда – легендой, но факты говорят о другом. Упоминания о сыре с голубой плесенью есть в трудах историка Плиния, (жил в 79 году н. э.), а в XV веке жителям деревни Рокфор была дарована монополия на производство одноименного сыра.
Уже к концу XIX века, когда микробиология уже формировалась как отрасль научного знания, был выявлен и классифицирован вид плесени, которая приводит к таким метаморфозам продукта – это так называемая «благородная» плесень Penicillium roqueforti.
Споры данной плесени – одни из немногих, которые могут употребляться в пищу. Они добавляются не только в сыр монт блю, но и в другие виды сыров, в том числе:
камамбер,
бри,
итальянская горгонзола,
английский стилтон,
немецкий дор-блю.
И на сегодняшний день технология приготовления рокфора не изменилась: сыр по-прежнему размещается в горных пещерах в окрестностях деревушки Рокформ, где под воздействием влажного климата приобретает свою «фирменную» голубую плесень.
Сыр с голубой плесенью замечательно сочетается с фруктами, орехами и зеленью. Это настоящая находка для любого фуршета и застолья: пикантный ореховый привкус сыра не оставит равнодушным ни одного гурмана.
В каталоге сетов и сырных канапе на нашем сайте вы можете найти нарезки сыров и готовые закуски с сырами голубых сортов. В частности, для фуршета или банкета вы можете заказать сет с сыром Mont Blu.
Основные виды сыров с названиями и описанием
Пицца, паста, лазанья, запеканки и бутерброды, лепешки и фондю. Вот лишь малая часть потрясающих блюд, которые невозможно представить без сыра. Это удивительный продукт, который приходится по вкусу и стар, и младу, во всех странах любого континента. Именно поэтому он бывает очень разным, ведь производят его повсеместно, а поскольку спрос рождает предложение — готовят его таким, какой наиболее популярен в той или иной местности.
Всего насчитывается более двух тысяч наименований этого продукта, причем ежегодно список только пополняется. Более или менее классифицировать этот продукт можно по следующий признакам:
По твердости. Он может быть таким твердым, что его даже невозможно будет отрезать, только сломать. А также полутвердым, мягким, плавленым.
По технологии. Да, она разнится не только от вида к виду, но и от страны к стране. Состав — молочный продукт, как правило, не отличается, а вот основной фермент, за счет которого продукт сбраживается и твердеет, разный. Он же дает уникальный индивидуальный вкус.
По выдержке. Существуют «быстрые» сыры, которые после приготовления сразу отправляются на прилавки магазинов. Существуют и зрелые виды, которым, чтобы дойти до кондиции, нужно особое помещение, с определенной влажностью и температурой. Целая наука!
Полезные свойства сыра
Многие считают, что много данный продукт есть вредно. Но, как говорится, любой яд в маленьких количествах — это лекарство. Если знать меру, то продукт будет только на пользу. Ведь в его основе содержится белок, остро необходимый организму для роста и обновления. Особенно он полезен детям. В 500 грамм продукта содержится столько белка, сколько его находится в пяти литрах молока.
Твердые разновидности являются отличным источником кальция, поэтому полезны людям с заболеваниями костей, суставов и другими схожими недугами. В творожных сырах помимо всего прочего можно обнаружить фосфор и целый ряд витаминов, влияющих на нормализацию давления. Мягкие сорта полезны для зрения и для кожи. Продукт с плесенью обладает противовоспалительным и противогрибковым действием.
Мягкие сыры с названиями и описанием
Мягкий сыр достаточно популярен среди русскоязычного населения, возможно, поэтому его так много в продаже. Кроме того, его несложно приготовить в домашних условиях, поскольку он не требует необычных продуктов и редких навыков. Всего существует более 700 мягких разновидностей продукта.
Главная особенность мягких сортов – приятный сливочный вкус, который достигается добавлением в состав молочных сливок. Также в ингредиенты входят бактерии и ферменты. В итоге получается достаточно мягкий продукт, который бывает даже сложно разрезать ножом. Но от этого он не становится хуже своих более твердых соотечественников.
Чтобы он хорошо хранился, его следует держать в холодильнике, при температуре не более 8 градусов. Мягкий продукт из коровьего, овечьего или козьего молока хранится не более недели. А Брынза и Моцарелла может лежать только в рассоле, который желательный вылить в посуду из стекла или пластика, но ни в коем случае не из железа.
Мягкие сорта уникальны своим богатым составом, высоким содержанием белком, наличием жиров и аминокислот. К мягким представителям относится сливочный, творожный, а также и непосредственно и сам мягкий.
Наиболее популярные мягкие разновидности:
Популярный у нас Адыгейский имеет ярко выраженный кисломолочный вкус и консистенцию творога. Отличается высоким содержанием кальция.
Альметте – очень мягкий творожный продукт с добавками. В классике – с зеленью и чесноком.
Аперифре – также похожий на творог, имеющий свежий вкус. Его производят в кружочках, чтобы было удобно подавать к напиткам.
Жерве – это классический французский сорт, изготовленный из молока с добавлением сливок.
Лидеркранц – самый дорогой мягкий сыр в США типа бри.
Маскарпоне – это итальянский известный сорт, готовящийся из сливок. Используется для десертов, в частности, для популярного Тирамису.
Моцарелла – популярный мягкий продукт, который по уникальному рецепту изготавливают из молока буйволиц. Он идеально подходит для приготовления пиццы.
Рикотта – это тоже популярный у нас сыр, который имеет кисловатый нежный вкус и творожную консистенцию.
Тартар – еще один мягкий представитель творожного типа.
Тофу – популярный среди вегетарианцев продукт на основе сои.
Филадельфия – мягкий, нежный, слегка сладковатый сорт, который используется в популярных роллах с одноименным названием.
Фета — приятный солоноватый продукт, который часто используется в овощных салатах. Считается рассольным и родом он с Корсики. Его отличают острый вкус, белый цвет и рассыпчатая структура.
Твердые и полутвердые сорта, известные в России
Твердый сыр становится таковым за счет большой выдержки. К твердым разновидностям относятся также и полутвердые сорта, которые очень любят в нашей стране. Твердые виды в свою очередь могут подразделяться на сычужные и кисломолочные.
Самые популярные в России твердые сорта – это Пармезан и Чеддер. Они отличаются достаточно доступной ценой и универсальностью в приготовлении. Пармезан любим многими. У него необычный пикантный вкус, но нарезать его и положить на бутерброд обычно сложно, так как он крошится. Чеддер – пластичный твердый проду
Сорта сыра с плесенью. Виды, особенности и вкусовые характеристики
Сыр с плесенью – деликатесный продукт, обладающий характерным ароматом и выраженным, приятным вкусом. Этот продукт особо ценится благодаря выраженному вкусу и пикантным ноткам, выраженному, немного резкому аромату и нежной консистенции. Свойства продукта обусловлены особой технологией производства, во время которой используются специальные пенициллиновые грибки.
Сыры с плесенью разделяются на множество сортов, которые различаются не только вкусовыми характеристиками, но и наличием плесневой корочки или тонких прожилок различных оттенков. Этот продукт очень полезен, в нем содержится богатейший витаминно-минеральный состав, высокое содержание кальция. Технология производства таких сыров предполагает использование только натуральных продуктов, что повышает пользу и делает их богатым источником протеина и особых ферментов. Эти сыры полезны для пищеварения и иммунитета, формирования мышечной массы.
Сорта сыров
Существует множество разнообразных сортов сыра, которые различаются по консистенции, вкусовым и ароматическим характеристикам, цвету плесени. Для приготовления используются натуральные молоко и сливки, добавление искусственных компонентов строго регламентируется.
Различают четыре большие группы, которые различаются по цвету плесени – с голубым, белым, красным и зеленым оттенком.
С белой плесенью
Сыры с плесенью белого цвета наиболее распространены. Они изготовляются по классической старинной рецептуре, отличаются мягкой консистенцией, приятным, нежным привкусом. Основными представителями этой группы выступают:
Бри. Наиболее популярный сорт с плесневой корочкой белого или бело-серого цвета. Головки готового продукта имеют круглую форму с диаметром около 60 сантиметров. Аромат яркий и острый, при этом он более выраженный у головок, толщина которых больше. Структура мягкая и нежная, у созревших сыров она может быть плотной. Аромат выраженный и характерный, он напоминает запах нашатыря, при этом вкус очень приятный. Сыр абсолютно безопасен и очень полезен, прекрасно сочетается с другими продуктами и фруктами, например, с белым виноградом.
Булет д’Авен. Для приготовления этого сорта используется творожная мягкая масса, запах готового продукта острый и не самый приятный. Попробовать этот продукт отважится далеко не каждый. Для приготовления творожная масса сначала выдерживается в рассоле на основе пива, в который постепенно добавляется петрушка, чеснок, полынь и перец. Именно такой состав дает продукту характерный, неприятный запах, который многие называют вонючим. Готовые головки имеют вид конуса, вес каждой – около 180-200 граммов. Хранить сыр надо в рассоле в течение 30 дней.
Камамбер. Напоминает Бри, но обладает более мягкой консистенцией. Для приготовления используется молоко двух видов – обезжиренное и цельное, технология довольно сложная. Цвет готового продукта темный или светло-кремовый, поверхность головки покрыта белой плесенью, воздушной и обладающей легким ароматом. Острота и пикантность завис
Семь принципов сочетания вин и сыров
Лекция о сочетании сыров и вина традиционна устроена следующим образом — берется какое-то вино и дегустируется с шестью-семью сырами разных стилей, от Моцареллы до Пармезана. После каждой дегустации — голосование, кому какое сочетание понравилось больше всего. Затем — новое вино и новая дегустация со всеми видами сыра.
То, что рассказно ниже — не догма и не абсолютная истина, но это выбор более чем 300 человек в совокупности, лидирующие сочетания.
1. Классические игристые вина, например французское Шампанское, итальянская Франчакорта, испанская Кава часто отлично сочетаются с сырами с белой плесенью и полутвердыми молодыми сырами. Бри, Камамбер, из отечественных — Клерьер! Они сочетаются, потому что игристое вино часто довольно кислотное и «колючее», а мягкие, жирные сыры (но при этом не слишком ароматные) увеличивают фруктовость и аромат вина, создавая новые тона и оттенки.
2. Белые вина с интенсивным ароматом, такие, какие получаются из сортов винограда «совиньон блан», «вердехо», «верментино», подходят сыру с мытой коркой и к чеддеру, также допустим вариант зрелого сыра с белой плесенью. Мюнстер, ливаро, эпуас — в среднем будет отличным выбором. Это удачное сочетание, потому что ароматные вина должны играть в паре с ароматными сырами, менее пахучие сыры могут «пропасть» на фоне аромата вина.3. К белому вину, выдержанному в дубовых бочках, например, из винограда сорта Шардоне, можно подавать чеддер и выдержанные твердые сыры. Грюйер, Бофор, Конте, Лайоль, из отечественных — Советский и Алтайский. Маслянистая и ароматная структура вина дополняет и смягчает сухие сорта сыра, модерирует их интенсивный вкус и пикантность.
4. Белое вино из высокоароматных сортов (Мускат, Гевюрцтраминер, Торронтес) и сладкие вина из винограда позднего сбора («сотерн», «токай») составят идеальную пару сыру с голубой плесенью, мытой коркой или очень старым чеддером. Горгонзола, Рокфор, Бле д’Овернь — такие высокоароматные сыры требуют сильных средств, строго очень высокоароматных вин.
5. Молодые красные вина из легких, не слишком экстрактивных и терпких сортов винограда, таких как Мерло, Пино Нуар или Санджовезе, можно пить с полутвердым молодым сыром, чеддером. Тосканское Кьянти, пьемонтский Дольчетто, вина Сент-Эмильона хорошо дополняются молодой Гоудой, Эдамером, Эмменталем. В крайнем случае подойдет отечественный Голландский.
6. Мощные молодые красные вина с выдержкой в дубе из сортов винограда Каберне Совиньон, Шираз, Мальбек, Карменер неплохо сочетаются с сыром с мытой коркой, зрелым чеддером и зрелыми овечьими сырами (Пекорино). У этих вин интенсивный аромат, плотная структура, высокое содержание алкоголя, поэтому они требуют мощных жирных сыров, лучше мягких.
7. Старые (выдержанные) красные вина (например, из Бордо) представляют собой наиболее сложный вариант для сочетания. Сложный букет возрастных вин, в котором могут обнаруживаться табачные, мускатные, земельные тона, – совершенно самодостаточен. Поэтому максимум, что можно себе позволить — это молодой сыр, который не мешает, не перебивает вкус. Моцарелла или буратта, малосольные «нити» Сулугуни — то, что можно использовать, не сильно мешая вину. Старые вина, все-таки, лучше пить сами по себе, без сыра вообще.
За статью спасибо Денису Руденко.
различных сортов сыра | Молочная промышленность США
Хотите узнать больше о разных сортах сыра?
Вот что вам нужно знать:
Сыры бывают восьми видов, включая синие, твердые, паста филата, обработанные, полутвердые, полумягкие, мягкие и свежие, а также мягкие созревшие.
Прочитайте наши советы, чтобы сыр был свежее и дольше.
Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о том, как калифорнийский молочный фермер Брайан Фискалини делает свой отмеченный наградами сыр.Вдохновленный? Приготовьте рикотту по этому рецепту.
И, как если бы они вам были нужны, вот восемь причин, по которым вы можете чувствовать себя хорошо, съев все виды сыра, и восемь забавных фактов о сыре.
Ниже мы собрали более трех десятков различных видов сыров с описанием их вкуса, цвета и многого другого, что должно помочь вам на пути к получению диплома по молочному производству.
American: Американский — сливочный мягкий сыр, изготовленный из смеси натуральных сыров.Он бывает нескольких видов, включая индивидуально завернутые ломтики сыра, небольшие предварительно нарезанные блоки и большие блоки. Хорошо тает.
Азиаго: Азиаго, сыр с ореховым вкусом, бывает двух видов: свежий и зрелый. Фреш имеет не совсем белый цвет, более гладкий и мягкий, в то время как зрелый Asiago желтоватый и несколько рассыпчатый. В зависимости от возраста азиаго можно натереть на терке, растопить или нарезать ломтиками.
Голубой сыр: Голубой — это общее название сыров, приготовленных из культур Penicillium, которые создают «синие» пятна или прожилки.Голубой сыр имеет отчетливый запах и, что некоторые считают, приобретенный вкус. Голубые сыры можно есть в крошке или в плавленом виде.
Боккончини: «Боккончини» означает «маленькие кусочки», это шарики из сыра моцарелла размером с яйцо. Сыр белый, без кожуры, незрелый, эластичный по текстуре, со сладким маслянистым вкусом. Боккончини можно употреблять в натуральном виде или в плавленом виде.
Бри: Бри — мягкий белый сыр. Он продается в колесе, иногда в небольшой деревянной коробке, и считается отличным десертным сыром.Специалисты рекомендуют наслаждаться им при комнатной температуре.
Буррата: Буррата — это свежий сыр, состоящий из тонкого слоя сыра, внутри которого смесь тонкого творога и свежих сливок. Оно имеет насыщенный вкус и хорошо сочетается с салатами, хрустящим хлебом и блюдами итальянской кухни.
Камамбер: Свежий сыр камамбер мягкий, твердый и рассыпчатый, но с возрастом становится более гладким и жидким. У него богатый маслянистый вкус с цедрой, предназначенной для употребления в пищу.
Чеддер: Этот популярный сыр бывает во многих вариантах. Его вкус может варьироваться от кремового до резкого, а цвет — от натурального белого до тыквенно-оранжевого. Текстура чеддера меняется с возрастом, становясь более сухим и рассыпчатым.
Сырный творог: Популярный в Соединенных Штатах и Канаде сырный творог имеет упругую или эластичную текстуру и может различаться по вкусу. Их можно есть как закуску или использовать в таких рецептах, как Путин.
Колби: Хотя это может выглядеть как Чеддер, Колби имеет более мягкую текстуру и менее острый вкус.Иногда его смешивают с другими сырами, такими как Монтерей Джек, чтобы сделать Колби Джек.
Сыр Колби-Джек: Этот апельсиновый и белый сыр представляет собой сочетание оранжевого сыра Колби и белого сыра Монтерей Джек. Его часто используют для приготовления сэндвичей на гриле, приготовленных овощей и других горячих блюд, потому что он хорошо тает.
Сыр Cold-Pack: Сыр Cold Pack — это комбинация двух или более видов свежих и выдержанных натуральных сыров. Он мягкий, кремообразный и легко намазывается, выпускается в кадках, шариках, бревнах и других упаковках.
Cotija: эта твердая рассыпчатая
Все, что вам нужно знать о цвете Белый
Символ чистоты и чистоты, белый цвет является исключительно позитивным цветом. Раскройте секреты белого и привнесите спокойствие и безмятежность в свой дизайн.
Откройте для себя увлекательную историю, психологию и теорию белого цвета и изучите три модные цветовые палитры для эффективного использования белого цвета в ваших дизайнах.
Изображение предоставлено автором Haris vythoulkas.
Хотите больше цветов? Откройте для себя целый спектр красивых цветов, которые можно использовать в своих проектах, с помощью нашего нового инструмента цвета.
Где белый цвет на цветовом круге?
Белый не входит в состав традиционного цветового круга, так как считается нецветным. Это ахроматический , что означает, что у него нет оттенка. В отличие от черного, который поглощает все другие цвета, белый отражает и рассеивает все видимые длины волн света.
Однако белый цвет часто рассматривается как цвет сам по себе; с белым, способным придать особый характер и настроение дизайну, в котором он используется.
При затемнении черным белый цвет преобразуется в оттенки серого, более темные ахроматические оттенки, которые несут в себе некоторые черты как черного, так и белого.
Изображения цветового круга адаптированы автором Antun Hirsman
Типы белого
Для веб-дизайна истинный белый цвет может быть достигнут с использованием шестнадцатеричного кода #FFFFFF и максимальных значений красного, синего и зеленого в модели RGB (255, 255, 255) . Это основано на теории преломления белого света Ньютона.В 1666 году он продемонстрировал, что белый свет на самом деле состоит из нескольких цветных световых композиций. Чтобы получить белый свет, который мы видим на экранах, красный, синий и зеленый свет смешиваются с полной интенсивностью. Эта технология прямо вдохновлена теорией Ньютона.
В печатном дизайне белый цвет отображается с отрицательным значением (0,0,0,0) для модели CMYK на основе чернил. Этот чистый белый цвет иногда называют « paper » полиграфистами и в программном обеспечении для дизайна, таком как Adobe InDesign.
Ярко-белый , оттенок, имитирующий цвет облаков или свежего молока, является востребованным оттенком среди поклонников минимализма. Ценится архитекторами за способность выделять формы и линии интерьеров и экстерьеров, это идеальный оттенок белого для чистого холста.
Изображение автора Роланда Шайнидзе.
Широкий диапазон «не совсем белых» оттенков может быть получен путем смешивания белого с небольшим количеством других цветов. Настроение добавленных цветов может характеризовать белый оттенок.Например, слоновая кость — это не совсем белый цвет, содержащий небольшое количество желтого цвета, названный в честь материала, из которого формируются бивни слона.
Другие кремовые оттенки включают:
Dusk — с оттенком бледно-лилового, розового или синего, сумерки — сонный, приглушенный и теплый кремовый оттенок.
Белоснежка содержит небольшое количество синего цвета, имитирующего свежий снегопад или мороз.
Гардения , названная в честь тропического цветка, растущего на островах Тихого океана, более кремовая и мягкая, чем чистый белый, что делает ее более универсальной и привлекательной в качестве цвета в дизайне интерьера.
Honeydew содержит небольшое количество весенней зелени, создавая замечательно свежий и омолаживающий кремовый оттенок.
Узнайте, как использовать различные белые и не совсем белые оттенки с помощью инструмента Shutterstock Color. Изучите палитры и изображения, связанные с рядом бледных оттенков, включая слоновая кость , экрю , кремовый и ярко-белый.
Дополнительный цвет белого
Белый — это не совсем цвет, поэтому он не находится напротив цвета в спектре.Его нецветная противоположность — черный . В сочетании друг с другом черный и белый создают яркий контраст с высокой контрастностью. Художники и дизайнеры всех эпох применяли это драматическое сочетание.
Сочетание белого и серого создает монохромную схему, которая является утонченной, шикарной и легко адаптируемой для различных дизайнов.
Поскольку белый цвет не имеет оттенков, его можно рассматривать как нейтральный и сочетать с широким спектром цветов. См. Советы ниже по созданию дизайна с использованием белых и кремовых оттенков.
Изображение предоставлено автором photographee.eu.
Значение белого
Белый — исключительно мощный цвет как в психологическом, так и в культурном отношении. Драматическая противоположность черному, она часто используется против темных ассоциаций черных. В то время как черный исторически ассоциируется со страхом, злом и тайной, белый представляет его противоположность — ассоциируется с светом , чистотой и добродетелью .
Белый может представлять ничто и возможность .Он также может быть обозначением хорошего вкуса , изысканности и простоты . Такие элитные бренды интерьера, как Jo Malone и The White Company, сделали белый цвет основой эстетики и идеала своего бренда.
Культовая белая упаковка, используемая Jo Malone, британским брендом духов и ароматических свечей, принадлежащим Estée Lauder. Изображение предоставлено автором EQRoy.
Во многих контекстах белый цвет используется для обозначения чистоты , стерильности и прохлады .В больницах для этой цели используется белая форма и белая медицинская упаковка. Цвет также часто используется для продажи обезжиренных или диетических продуктов, чтобы помочь потребителям почувствовать, что они начинают все сначала и очищают организм с помощью продукта.
Белый имеет широкий символизм в разных культурах. На Западе белый цвет часто ассоциируется с девственностью и невиновностью . Белый цвет, который традиционно носят невесты в день свадьбы (тенденция, начатая королевой Викторией, см. Ниже), также носят невесты в синтоистской религии Японии.Однако во многих азиатских странах белый цвет в значительной степени символизирует траур года и (в отличие от черного на Западе).
Японская пара на синтоистской свадебной церемонии. Невеста носит традиционное белое кимоно. Изображение предоставлено автором Blanscape.
Из-за своего противостояния черному и связи с чистотой, белый также связан с духовностью и верой , причем во многих религиях цвет имеет видное место. Папы в католической церкви носят белое с середины 16 века, в то время как паломники синтоизма и исламской религии предпочитают носить белое.Во время еврейского праздника Йом Кипур раввины и члены общины носят белое, чтобы продемонстрировать свою приверженность искуплению.
Истоки белого
Белый был одним из первых цветов, использованных в искусстве, с доисторическими наскальными рисунками, например, в Ласко во Франции, с отметками и изображениями, сделанными с использованием кальцита и мела.
В Древней Греции белый был священным цветом, олицетворением света и материнского молока. В Риме простую белую тогу toga virilis носили все римские граждане во время церемоний, а тоги, освещенные белым мелом, toga Candida (происхождение слова «кандидат») надевали ищущие публичный офис.
Ранние христиане переняли у римлян белый цвет, и священники носили этот цвет во время мессы. Для христиан белый цвет был символом чистоты, смирения и добродетели. Это было усилено изображением белого ягненка, который был символом жертвы Христа за человечество.
В средние века белый цвет прочно ассоциировался с его религиозными коннотациями мученичества, жертвенности и смирения. Его обычно носили вдовы в трауре вплоть до 16 века, что придавало цвету ассоциации со смертью и отражением.
Белый был неизменно модным цветом как для мужчин, так и для женщин в XVIII и XIX веках, поскольку культурное увлечение Древней Греции и Рима помогло продлить его популярность.
Хотя исторически некоторые известные невесты выбирали белые платья в день свадьбы, например Мария, королева Шотландии, когда она вышла замуж за своего первого мужа, Франсиса Дофина из Франции, в 1559 году, только королева Виктория решила носить платье белое придворное платье на ее свадьбе с принцем Альбертом в 1840 году, когда тенденция на белые свадебные платья стала обычным явлением во всем западном мире.
Принц Гарри и Меган Маркл, герцог и герцогиня Сассекские, в день их свадьбы в 2018 году. Меган выбрала традиционное белое платье, скроенное в современном минималистском стиле. Изображение предоставлено автором Blueskynet.
Белое свадебное платье — одно из наиболее культурных и символических применений белого цвета, но из-за того, что оно изначально использовалось как символ женской девственности и скромности, его актуальность для современных невест все чаще подвергается сомнению. Многие невесты теперь намеренно отказываются от белого платья в пользу более современных альтернатив.
В 20-м веке белый был цветом, который выбирали архитекторы модернистского движения, а Ле Корбюзье и Оскар Нимейер отстаивали этот цвет за его минималистичную и суровую эстетику. Хотя белый цвет исторически применялся к храмам, церквям и правительственным зданиям, чтобы символизировать религиозную и гражданскую чистоту, модернисты использовали белый цвет, чтобы подчеркнуть чистые линии и геометрические формы зданий.
Деталь собора Бразилиа, спроектированного архитектором Оскаром Нимейером и завершенного в 1970 году. Изображение предоставлено Ником Photoworld.
Как создать дизайн с белым
Белый цвет часто используется дизайнерами в качестве нейтрального фона. Естественный цвет большинства видов бумаги, он рассматривается как чистый холст для добавления контрастных цветов. Для веб-дизайнеров это также фон по умолчанию для веб-сайтов и приложений до применения цвета.
Тем не менее, белый цвет сам по себе может использоваться как цвет заявления. Белая типографика на цветном или черном фоне отличается высокой контрастностью и привлекает внимание.Цвет можно использовать для создания зимнего настроения или яркого летнего дня, в зависимости от контекста и соседних цветов, и он часто используется в минималистском дизайне, чтобы подчеркнуть простоту.
« Белое пространство » — это термин, используемый дизайнерами для описания областей на макете, которые не содержат какого-либо занятого текста или графики, хотя они не обязательно могут быть белыми. В этих плакатах франкфуртского креативного бюро Mitte белое пространство позволяет сиять минимальным количеством цветных графиков и винтажной фотографии, создавая ультра-стильный и минималистичный дизайн.
Дизайн плакатов Bureau Mitte.
При прямом использовании в графическом дизайне белый цвет имеет нейтральное настроение, позволяя сиять другим элементам. Но в некоторых контекстах символика белого может быть направлена, чтобы создать привлекательный полностью белый дизайн.
Эти красивые цветочные настенные украшения украинской художницы Зои Олефир одновременно минималистичны, нежны и даже мрачны. Выбор белого цвета придает дизайну почти погребальный, но, тем не менее, чрезвычайно элегантный стиль.
Рождества в Великобритании, британская культура, обычаи и традиции в декабре
С поиском словаря. Дважды щелкните любое слово, чтобы узнать его определение. Этот раздел составлен на продвинутом уровне английского языка и предназначен только в качестве руководства, а не
восприниматься слишком серьезно!
Адвент — (Четыре воскресенья до Рождества)
Адвент не очень широко отмечается в Англии, его празднование фактически зародилось в Германии, хотя в церковном календаре Адвент является официальным началом периода до Рождества.
Две традиции, которые прижились в Англии, — это Адвент-календарь и Адвентская свеча. Адвентский календарь возник в 19 веке в протестантской части Германии. Протестантские христианские семьи рисовали мелом на каждый день декабря до сочельника. Вскоре коммерческие предприниматели начали заменять эфемерные меловые линии печатными календарями. Первый известный адвент-календарь относится к 1851 году. Сегодня это обычно тонкая прямоугольная карта с 24 или 25 дверцами.Двери пронумерованы 1-24 / 25. Дверь номер 1 открывается 1 декабря, дверь 2 — 2 декабря и т. Д. За каждой дверью изображена рождественская сцена (но у самых популярных есть шоколад за каждой дверью).
Адвентская свеча часто имеет 25 отметок, каждый день немного свечи выгорает на одну отметку. В некоторых домах хранят 24 свечи, по одной на каждую ночь с 1 декабря до сочельника. 1 декабря на некоторое время горит одна свеча, затем каждый день добавляется новая свеча в течение 24-дневного периода.Однако сейчас более распространено иметь четыре свечи за четыре недели до Рождества. Одна свеча зажигается в первое воскресенье, две — во вторую неделю и так далее. Свечи часто ставили на венке на обеденном столе. Адвентские свечи зажигают во многих домах, школах и церквях в Англии, а последняя центральная свеча зажигается на Рождество; их часто можно увидеть на висячих украшениях, известных как «Адвент Корона». Чрезвычайно популярными они стали благодаря детской телепрограмме «Голубой Петр», которая каждый год делала рождественскую корону из старых плечиков, мишуры и свечей! Раньше они использовали свечи, но из-за безумия в отношении здоровья и безопасности теперь они дают инструкции с использованием безделушек — на самом деле это не то же самое, но вы можете сделать адвентскую корону, следуя инструкциям в этом PDF-файле.
Сочельник — 24 декабря
В Англии Сочельнику уделяется меньше внимания, чем в других странах, гораздо больше внимания уделяется Рождеству и Дню подарков. Пение Кэрол, полуночные церковные службы и поход в паб — вот некоторые из мероприятий, которые нравятся многим семьям (иногда все три мероприятия можно объединить в одну веселую вечеринку!).
Ночь в канун Рождества — очень интересное время для маленьких детей.Это время, когда приходит Санта или Дед Мороз. Они вешают чулки и ложатся спать. Санта и его эльфы делают все игрушки на Рождество в своем доме в Гренландии. В канун Рождества он складывает все игрушки в свои сани и едет по небу со своими 9 оленями (Дашер, Танцор, Прансер, Лисица, Комета, Амур, Доннер (или это может быть Дондер), Блитцен и, конечно же … Рудольф!). Самый известный из них — Рудольф, который всегда идет впереди, показывая свой красный нос. Утром, когда дети просыпаются, они открывают свои подарочные чулки.Традиционно в канун Рождества для Санта-Клауса оставляют пироги с фаршем и шерри (или молоко), а теперь его оленям оставляют морковь. Большинство детей ложатся спать до полуночи, ожидая приезда Санты.
Есть несколько интересных фактов о Санте.
Рождество
Истоки празднования Рождества, ставшего традиционным, в отличие от более ранних языческих зимних праздников, восходят к Англии шестого века. К средним векам это был хорошо организованный важный праздник со своими традиционными представлениями, обычаями, музыкой и пиршествами.Обычаи дохристианских времен были включены в празднование, и многие из них сохранились до сих пор.
Однако в 1647 году английский парламент принял закон, запрещающий Рождество, все празднества были запрещены лидером пуритан Оливером Кромвелем, который считал пиршество и разгул в священный день аморальным. Запрет был снят только после того, как Кромвель потерял власть в 1660 году.
В Великобритании Закон 1551 года о святых днях и днях поста (который еще не был отменен) гласит, что каждый гражданин должен присутствовать на христианской церковной службе в Рождество и не должен использовать какой-либо вид транспорта, чтобы добраться до службы. большое количество британцев, которые нарушают этот закон каждый год.Закон, возможно, был предназначен для поощрения смирения, заставляя даже богатых ходить в церковь пешком, или, возможно, просто для того, чтобы избежать столкновения с дорожным движением и парковкой, которые в противном случае вызвало бы всеобщее посещение.
Позже, во время правления королевы Виктории, Рождество стало временем для подарков и особым сезоном для детей.
В настоящее время, согласно исследованиям сыра Ярлсберг, средняя семья встает с постели незадолго до 8 утра и готова начать открывать подарки к 8.19 утра. После того, как оберточная бумага была сорвана со всех подарков, семья садится завтракать в 9.02 утра, но не раньше, чем заправляют немного шоколада в 8.39 утра.
13 процентов семей всегда посещают церковь в Рождество.
К сожалению, все волнения и стрессы означают, что ровно в 9:58 рождественского утра начинаются первые ряды, и средний родитель теряет их, и они начинают впервые отчитывать своих детей около 11.07:00.
Напряжение во время приготовления большого рождественского ужина приводит к тому, что средний британец начинает пить свой первый алкогольный напиток в 11.48 утра.
27 процентов семей садятся, чтобы посмотреть Речь Королевы.
Ужин, наконец, подается в 15.44, и 85 процентов людей наслаждаются традиционной индейкой со всеми обрезками.
Вся эта еда и питье означают, что первый человек засыпает около 4.58 вечера, а отец проигрывает битву «бодрствования».Почти половина из тех, кто задремал, в конечном итоге раздражают остальных своим громким храпом. Для тех, кому удается бодрствовать, в 17:46 открываются семейные настольные игры.
38 процентов семей считают, что проводить время с семьей — лучшее в Рождество.
А отбой? 23:39.
Послание королевы
Один рождественский ритуал, не связанный с древней традицией, — это трансляция британского монарха на Рождество.Традиция началась в 1932 году, когда король Георг V прочитал специальную речь Редьярда Киплинга. Трансляция имела огромный успех. Это началось со слов: «Я говорю сейчас из моего дома и от всего сердца ко всем вам …».
Королева Елизавета II продолжает традицию и по сей день. Каждый год она транслирует свое послание в день Рождества, и его слышат миллионы людей во всем мире. В Англии большинство людей смотрят или слушают его, переваривая рождественский ужин!
День подарков — 26 декабря
В Англии День подарков, отмечаемый 26 декабря, традиционно является временем для подарков торговцам, слугам и друзьям.
Он возник в средневековье, когда каждый священник должен был опорожнять ящик для подаяний в своей церкви и раздавать дары бедным. Состоятельные люди баловались огромными рождественскими застольями, а когда они заканчивались, упаковывали остатки застолий в коробки и раздавали их слугам. Однако это не получило широкого распространения до викторианской Англии.
В Ирландии существует ирландский обычай «кормить крапивника». Обычай основан на легенде о св.Стивен. Однажды его заставили спрятаться в кустах, но болтающий крапивник выдал его. В прошлом Дети сажали крапивника в клетки, чтобы помочь ему покаяться за этот проступок. В наши дни дети несут длинный шест с кустом падуба наверху, который должен скрывать пойманного крапивника.
В Великобритании День подарков по-прежнему является государственным праздником, некоторые магазины и супермаркеты открыты в настоящее время, но банки и большинство офисов остаются закрытыми.
Двенадцать дней Рождества — 26 декабря — 6 января
В шестнадцатом веке Англия впервые официально отметила Двенадцать дней Рождества.Премьера «Двенадцатой ночи» Шекспира состоялась в первый год семнадцатого века в спектакле при дворе Елизаветы Первой.
Адвент обычно торжественен и религиозен по духу, в то время как День Святого Стивена знаменует начало двенадцати дней Рождества, беззаботного времени, посвященного веселью и веселью. Это праздник сердечного возвращения на родину и семейных встреч, когда в окнах горят свечи в знак приветствия.
Во время древнего 12-дневного празднования Рождества считалось несчастливым, если бревно в камине перестало гореть.Это бревно называлось Святочным бревном и использовалось для зажигания огня в Новый год, чтобы удача продолжалась из года в год. Обычай Святочного бревна был передан от друидов, но с появлением газовых и электрических огней в наши дни он редко встречается.
Еще один обычай средневековья заключался в том, чтобы прятать сушеные бобы в пироге. Этот пирог ели в Двенадцатую ночь (6 января), во время самой шумной вечеринки в году. Нашедший боб стал «королем боба» и правил вечеринкой всю ночь.
Другой миф о еде состоит в том, что на каждый кусок пирога, съеденного вами в течение 12 дней Рождества, в следующем году будет месяц удачи!
Однако, согласно A Celebration and History (ISBN 0-679-74038-4) Ли Гранта, текст песни «Двенадцать дней Рождества» впервые появился в Mirth without Mischief в начало 1780-х годов в Англии. Грант утверждает, что мелодия, на которую поются эти слова, по-видимому, возникла гораздо раньше и пришла из Франции. Веселье без шалостей описывает «Двенадцать дней Рождества» как разновидность игры на память, в которую в то время играли дети. Ведущий читал первый стих, следующий ребенок — второй, и так до тех пор, пока кто-то не пропустил стих, и ему пришлось заплатить какой-то штраф в игре. Религиозного значения не было. В любом случае популярный городской миф делает хорошую историю … по крайней мере, так же хорош, как и сама песня, так что вот вам кусочек городской мифической культуры: Очень известная песня об этом времени года — « Двенадцать дней» Рождества », имеющего очень интересную историю.В период с 1558 по 1829 год католикам в Англии было запрещено исповедовать свою веру по закону — частному или публичному. Быть католиком было преступлением. Некоторые люди говорят, что песня была написана для того, чтобы помочь молодым католикам усвоить принципы их веры в тот период, когда быть пойманным с чем-либо в письменной форме, свидетельствующей о приверженности католической вере, могло не только привести к тюремному заключению, но и повесить , нарисованный и четвертный Дары песни якобы скрывают смысл учения веры.Упомянутая «Истинная любовь» относится к Богу. «Я» относится к каждому крещеному человеку, вот другие тексты и другие их скрытые значения. Однако некоторые люди говорят, что это городской миф, но вы можете принять собственное мнение.
Если вы хотите узнать сегодняшнюю стоимость этого щедрого подарка, загляните на сайт PNC Bank.
Как бы вы себя чувствовали, получив такие прекрасные подарки? Прочтите ответы, которые Сара Трулав прислала возлюбленному.
Канун Нового года — 31 декабря
Канун Нового года и Новый год смотрите здесь.
Рождественская еда
Есть несколько «традиционных» блюд на Рождество. Вот краткий обзор того, что британцы едят в Рождество.
Рождественский ужин
Раньше под Рождество ели очень странные вещи. На пышных рождественских застольях в средние века лебедей и павлинов иногда подавали «одобрено». Мякоть была окрашена шафраном, растворенным в топленом масле, и птицам подавали завернутые в их собственную кожу и перья, которые были удалены и отложены перед жаркой.
Примерно в викторианские времена еще одним традиционным рождественским застольем был жареный гусь или жареная индейка. В викторианские времена большинство лондонцев были знакомы с «гусиным клубом», который был способом накопления денег на покупку гуся на Рождество. Гусиные клубы были популярны среди лондонских рабочих, которые платили несколько пенсов в неделю на покупку рождественского гуся. За неделю до Рождества лондонские мясные рынки были заполнены гусями и индейками, многие из которых были импортированы из Германии и Франции, хотя некоторые были выращены в Норфолке и отправлены на рынок в Лондон.Птиц выгуливали из Норфолка на рынки в Лондоне, чтобы защитить их ноги, индейки были одеты в сапоги из мешковины или кожи, а ноги гусей были защищены смолой. Традиционный рождественский гусь был показан в «Рождественской песне» Чарльза Диккенса.
В наши дни, если вы сядете с типичной британской семьей в рождественский день, закуской, вероятно, будут креветки или копченый лосось. Основным блюдом, скорее всего, будет индейка, часто на свободном выгуле, и чем крупнее, тем лучше, хотя гусь немного возвращается, а для вегетарианца в семье (всегда есть один) жареный орех, это обычно подается с картофелем (жареным, вареным, пюре или, может быть, со всеми тремя), овощами (включая чертовы овощи — брюссельскую капусту), жареным пастернаком и начинкой с подливкой и хлебным соусом.Обычно за этим следует рождественский пудинг; сытный фруктовый пудинг с коньячным соусом или коньячным маслом.
Рождественский пудинг
Рождественский пудинг или сливовый пудинг — очень насыщенный темный пудинг, приготовленный из всевозможных сухофруктов, орехов, специй, черной патоки и большого количества хереса или бренди. Подробнее о рождественских пудингах можно прочитать здесь.
Вот мой рецепт рождественского пудинга (надо приготовить заранее)
Рождественский торт
Рождественские торты также очень насыщенные и темные и содержат почти все сухофрукты, о которых вы только можете подумать, орехи (обычно бланшированный миндаль), вишню, цукаты и еще раз подслащенные черной патокой.Их покрывают слоем марципановой или миндальной пасты, а затем густой белой глазурью «Роял» из сахарной пудры и яичного белка.
Это было введено как обычай викторианцами. Раньше на Рождество ели торт, но без начинки. Считается, что идея использования марципана связана с Tudor Marchpane — замороженным и украшенным тортом из марципана, который служил центральным элементом стола во время банкетов и праздничных мероприятий. Их нужно сделать примерно за шесть недель до Рождества и обычно украшают лентами и изображениями Деда Мороза или малиновок с падубом.
Вот мой рецепт рождественского торта (надо сделать заранее)
Пироги с начинкой
Пироги с фаршем часто называли рождественскими пирогами, они были запрещены в семнадцатом веке этим придурком Кромвелем, но в конце концов вернулись к существованию после Реставрации. Они сделаны из мясного фарша, в котором совсем нет мяса (см. Мой рецепт). Сладкие, насыщенные и фруктовые пироги, к которым мы привыкли, появились в начале двадцатого века, когда мясо было удалено навсегда, и теперь «фарш» представляет собой смесь сухофруктов (изюм, султан, цукаты и т. Д.,) яблоки, специи, сахар и сало, часто смачиваемые бренди или хересом и запеченные в небольших кондитерских коробках.
Если фарш домашний, все в доме должны перемешать его, так как это считается удачей. Ящики должны быть овальной формы, чтобы представлять ясли с крошечным младенцем Иисусом из теста наверху, но, поскольку у очень немногих людей есть банки такой формы, они почти всегда круглые.
Вот мой рецепт мясного фарша.
Образы Рождества
Многие рождественские традиции, в том числе рождественская открытка, возникли в Великобритании.Святочные бревна, сливовый пудинг, пироги с фаршем, кексы, парусный спорт, рождественский гусь, омела, остролист и гимн — все это прочно укоренилось на британской земле.
Рождественские гимны
Рождественские гимны уходят корнями в средневековую Англию, когда менестрели путешествовали из замка в замок, сегодня их называют колядующими. Вдобавок бедные люди в Англии ходили на парусный спорт, они приносили свои кружки к дверям богатых домов, надеясь получить долю от чаши вассала.Напиток в чаше назывался овечьей шерстью. Это был горячий эль с плавающими в нем сахаром, яйцами, специями и жареными яблоками.
Книга «Рождественская история» написана Чарльзом Диккенсом. Это рассказ о скряге по имени Эбенизер Скрудж, которого посещают четыре призрака (Джейкоб Марли, Призрак прошлого Рождества, Призрак рождественского подарка и Призрак рождественского будущего). Его заставили увидеть ошибку своего пути и он стал исправленным персонажем.
Сегодня колядники обычно собирают деньги на благотворительность.«Круглый стол» в Англии часто посылает большие сани с рождественской елкой и людей, поющих и играющих колядки, по городам Англии. В Уэльсе в каждой деревне может быть несколько хоров, которые репетируют задолго до праздников, а затем колядуют, собирая деньги на благотворительность.
Рождественский чулок и Санта-Клаус
История Святого Николая (подлинный Санта-Клаус)
Настоящий Святой Николай жил в Турции, он был епископом турецкого города Мира в начале 4 века.Именно голландцы первыми сделали его дарителем рождественских подарков, а голландские поселенцы привезли его в Америку, где его имя в конечном итоге стало знакомым Санта-Клаусом.
Однако он является очень популярным святым в Англии, где насчитывается почти 400 церквей Святого Николая, больше, чем церквей Святого Георгия, покровителя Англии. Британским детям рассказывают много разных историй о Святом Николае, вот только одна: —
Давным-давно, при жизни святителя Николая, жил добрый дворянин.У него была красивая жена и три хорошеньких молодых дочери, и все деньги, которые когда-либо понадобились его семье. Но однажды мать семейства, милая и нежная женщина, сильно заболела. Дворянин был в ярости! Он вызвал единственного в городе врача, очень старую, очень мудрую женщину, которая знала все, что нужно знать о травах и магии.
Старуха испробовала все известные ей лекарства, но ничего не могла сделать, чтобы спасти бедную женщину. В конце концов он позвал священника, но к тому времени его бедная жена скончалась.Дворянин был в отчаянии! Он так скучал по жене, что потерял голову. Он потратил все свои деньги на глупые проекты и бесполезные изобретения. Он стал настолько бедным, что ему пришлось переселить свою семью из замка в маленький крестьянский домик. Тем временем его дочери подрастали. Им было тяжело в бедности, но они оставались жизнерадостными и сильными. Вскоре они научились самостоятельно готовить, чистить и шить, и они стали заботиться друг о друге.
Все три девушки были очень хорошенькими.Со временем каждый из них влюбился и захотел пожениться. Но они не могли, потому что их отец был очень беден. У него не было приданого (денежной суммы или какого-либо ценного имущества), которое он мог бы дать семье будущего мужа. Он почувствовал, что подвел собственных детей, и стал еще более печальным и мрачным.
Так вот, святой Николай жил в той же местности. Добрый святой всю свою жизнь посвятил добрым делам и всегда выискивал нуждающегося. Однажды ночью святитель проезжал через город на своем белом коне в поисках дома дворянина и трех его дочерей.Он подъехал к коттеджу и заглянул в щель в стене. В ту же ночь дочери выстирали одежду вручную и повесили ее сушиться перед камином. Чулки, три пары, висели прямо на дымоходе. Святитель Николай был вдохновлен. Из сумки он достал три мешочка, наполненных золотыми монетами. Один за другим он бросил пакеты в дымоход, так что они оказались в чулках трех дочерей. Дворянин, обеспокоенный судьбой своих дочерей, ужасно плохо засыпал ночью и все еще не спал.Он услышал щелканье белого коня, когда святой уходил, и выглянул в дверь. Он позвал Николая, но тот уже исчез в темной ночи.
Когда дочери проснулись утром, они обнаружили, что в их чулках было много денег на приданое. Когда они пошли рассказать об этом своему отцу, они обнаружили, что он мирно спит с улыбкой на лице. Святой Николай позаботился обо всех своих заботах. Итак, по доброте святого Николая три дочери смогли выйти замуж за любимых мужчин, и дворянин дожил до счастливого дедушки.
Святой Николай — очень трудолюбивый святой, покровитель детей, купцов, аптекарей, ростовщиков, ученых и моряков. Считается, что он способен успокаивать штормы и спасать моряков. Известно, что даже пираты требовали его защиты. С годами он стал известен как Санта-Клаус, и даже его теперь традиционный красный костюм можно проследить благодаря рекламе Coca Cola в Америке!
Традиция подвешивания чулок до сих пор сохраняется на Британских островах.Его оставляют в канун Рождества вместе с пирогами с фаршем, хересом и морковью для Санты и его оленей, и даже сегодня большинство детей ложатся спать задолго до полуночи, ожидая приезда Санты.
Чулок открывают возбужденные дети рождественским утром. В настоящее время подарки Санта-Клауса могут быть довольно сложными, в викторианскую эпоху это традиционно были фрукты, орехи, сладости и монеты.
Рождественские открытки
Рождественские открытки стали популярными в викторианской Англии, в основном их делали дома и дарили близким.Самая первая рождественская открытка была детищем сэра Генри Коула, ведущего деятеля культуры викторианской Англии, который позже стал директором Музея Виктории и Альберта. Первая коммерческая рождественская открытка (на фото выше) вызвала враждебный прием со стороны некоторых людей, потому что на ней была изображена семья, дети и взрослые, пьющие вино. Карту написал Джон Калкотт Хорсли. На нем изображен семейный застолье, под которым появляются слова «С Рождеством и Новым годом вас».Боковые панели иллюстрированы актами рождественской благотворительности — кормление и одежда бедных и т. Д.
Однако именно Луи Пранг, немецкий иммигрант 19-го века в США, популяризировал отправку печатных рождественских открыток. Пранг был литографом баварского происхождения, который поселился в Бостоне, штат Массачусетс, в 1850-х годах и основал успешный полиграфический бизнес. Он изобрел способ воспроизведения цветных масляных картин, «технику хромолитографии», и создал открытку с надписью «С Рождеством», чтобы это продемонстрировать.Затем он выпустил серию популярных рождественских открыток. К 1881 году он печатал более пяти миллионов карточек ежегодно.
Первая благотворительная рождественская открытка была изготовлена ЮНИСЕФ в 1949 году. Рисунок, выбранный для открытки, был написан не профессиональным художником, а семилетней девочкой по имени Джитка Самкова из Рудольфо, маленького городка на территории тогда еще Чехословакии. Город получил помощь от ЮНИСЕФ после Второй мировой войны, что вдохновило Джитку нарисовать детей, танцующих вокруг майского шеста.Она сказала, что ее фотография изображает «круговую радость».
В настоящее время большинство людей покупают свои открытки у Hallmark и т. Д., Их отправляют перед Рождеством, и люди используют их для украшения своих домов. Однако это может быть дорогостоящим делом, некоторые семьи отправляют и получают более 100 открыток. Но что может быть приятнее накидки, украшенной красивыми открытками с добрыми пожеланиями от друзей и родственников.
Рождественские подарки
Как и многие наши рождественские обычаи, дарение подарков берет свое начало в древней дохристианской традиции.Во время древнеримского празднования Сатурналий, праздника урожая, были подарены маленькие свечи и глиняные фигурки. В Каленс, римский Новый год, обменялись более изысканными подарками. Римляне верили, что сладкие подарки обеспечат хороший год, поэтому популярными подарками были фрукты, мед и пирожные. Вечнозеленые ветви были даны как символы постоянного здоровья и силы. Состоятельные римляне дарили друг другу золотые монеты на удачу. Все дарили подарки, дети — своим учителям, рабы — своим хозяевам, а люди — своему императору.Несмотря на то, что три царя и другие преподносили подарки младенцу Иисусу, раздача подарков стала неотъемлемой частью празднования Рождества только через несколько столетий после рождения Христа.
Поскольку первые христиане не хотели, чтобы их религия ассоциировалась с языческими праздниками, они избегали дарения подарков как языческой практики. В средние века дарение подарков стало частью рождественской традиции. Короли Англии, как и императоры Рима, требовали подарков от своих подданных.Простые люди также обменивались подарками, но только богатым дарили подарки. Бедные обменивались безделушками и развлекали друг друга песнями, вечеринками и пьесами.
В настоящее время вязаный джемпер с узором считается худшим подарком, который можно найти под деревом, за ним следуют совок, щетка и ужасные носки.
Рождественские крекеры
Рождественские крекеры являются частью традиционного британского Рождества с 1847 года, когда почти случайно Том Смит изобрел крекер.Их используют для украшения стола за ужином.
В простом виде крекер представляет собой небольшую картонную трубочку, обернутую яркой скрученной бумагой. Когда взломщик «тянут» два человека, каждый из которых держит один конец скрученной бумаги, трение создает небольшой взрывной «хлопок», производимый узкой полоской химически пропитанной бумаги. Внутри крекера обычно есть шляпа из папиросной бумаги, воздушный шарик, листок бумаги с очень банальной шуткой (например: «Как Санта называет своего слепого оленя?» «Безглазый олень!» / «Где? рыбу мыть? »« В бассейне реки! »/« Что получится, если скрестить овцу с кенгуру? »« Шерстяной джемпер! »/« Что лежит в детской коляске и качается? »« Желейный ребенок! «) и небольшой подарок (обычно маленькая дешевая пластиковая штука e.г. пластиковое кольцо или кусачки для ногтей).
Семья тянет друг другу крекеры перед началом трапезы, часто для этого нужно скрестить руки и потянуть сразу два крекера. Пластиковая безделушка остается у того, кому достанется «большой конец». Надеваются бумажные шляпы и зачитываются анекдоты, сопровождаемые стонами и стонами о том, какие они ужасные. Тогда и только тогда можно начинать трапезу.
Рождественские елки
Рождественские елки являются неотъемлемой частью рождественских украшений в большинстве британских домов.Хотя всегда было традиционно приносить вечнозеленые растения в дом, рождественская елка — это еще одна традиция, заимствованная из Германии, где говорят, что немец Мартин Лютер был первым, кто украсил дерево свечами и принес его в дом, чтобы показать своим детям, как выглядят звезды. как ночью в лесу. Он не стал популярным в Великобритании до девятнадцатого века, когда муж королевы Виктории принц Альберт ввел этот обычай из Германии.
Пирог с творогом и яблоками в духовке. 9 рецептов нежного и вкусного десерта
Пирог с добавлением творога и яблок – один из наиболее вкусных и популярных вариантов сладкой выпечки. Блюдо это появилось давно, и сейчас точно не известно, кто и когда изобрел первый рецепт. Однако со временем способ приготовления дополнялся, изменялся, расширялся, и сегодня существует масса вариантов приготовления этого десерта. В первую очередь, пирог с творогом и яблоками отличается вариациями теста: оно может быть дрожжевым, сдобным, песочным, слоеным и даже бисквитным, а творог может добавляться как в само тесто, так и в начинку.
Сочный, ароматный, действительно очень вкусный – в ваших силах сделать пирог легким и летним или, наоборот, насыщенным и терпким. Помимо потрясающих вкусовых качеств, пирог с творогом и яблочками обладает еще и полезными свойствами. Во-первых, это довольно диетическое блюдо, если выбрать муку грубого помола и не увлекаться сахаром. К тому же творог – отличный источник кальция, фосфора, железа и казеинового белка. Яблоки же снижают уровень холестерина, а так же обладают бактерицидными свойствами. Плюс ко всему прочему этот вариант выпечки – отличный способ накормить творогом тех, кто его не любит. Поверьте, в виде пирога они от этого молочного продукта не откажутся.
Несмотря на огромное количество рецептов, существуют некоторые основные правила и принципы, которых лучше придерживаться во время выбора продуктов.
Творог лучше выбирать нежирный, мягкий и мелкий. В идеале он должен быть не слишком влажным. Чтобы консистенцию более однородной, перетрите его сквозь сито.
Сметана же, напротив, должна быть как можно жирнее. 20% – минимально допустимый вариант.
Муку берите высшего сорта. Перед использованием обязательно просейте ее, и желательно сделать это не один раз. Это не только поможет избежать попадания мусора, но и насытит ее кислородом, что в последствие положительно скажется на воздушности теста и вкусе самого десерта.
Отдайте предпочтение кисло-сладким сортам яблок.
Помимо яблок, можете добавить любые другие фрукты и ягоды по вкусу. Так же отлично подойдут сухофрукты, цукаты и орехи, а придать всем знакомый с детства аромат поможет корица.
Нежный пирог с творогом и яблоками под ореховой крошкой
Несмотря на простоту этого рецепта, яблочный пирог получается просто невероятным вкусным. Сладкое рассыпчатое песочное тесто, нежная суфлеобразная серединка и сочные яблоки, присыпанные штрейзелем – этот десерт никого не оставит равнодушным.
Верх и низ пирога получаются сочными и хрустящими в то время, как серединка нежной, похожей по консистенции на желе. Чтобы убедиться, что выпечка получилась такой, какой должна, просто потрясите отрезанный кусочек – творожный крем должен колыхаться. Удивительное сочетание твердого и мягкого, сладкого и слегка кислого – этот пирог просто кладезь вкусов.
Понадобится для теста:
масло сливочное – 150 гр.;
мука – 2-2.5 ст.;
сахар – 3 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт. ;
соль на кончике ножа.
Понадобится для крема:
творог – 400 гр.;
сметана – 200 гр.;
масло сливочное – 25 гр.;
сахар – 1.5 ст.;
ванильный сахар – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
яйцо куриное – 3 шт.;
яблоки – 0.4 кг;
мука;
миндаль по желанию.
Этапы приготовления.
1. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому вытащите его из холодильника заранее. Подготовленное масло положите в миску, добавьте сахара, яйца и просеянную заранее муку. Замесите тесто: оно должно получиться мягким и нелипким.
2. Готовое тесто скатайте в шар. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте шар в пласт.
3. Выложите тесто в застеленную пекарской бумагой форму, сформируйте основу пирога с бортиками.
4. В отдельную миску выложите творог, добавьте к нему яйца, оба вида сахара и сметану с крахмалом, хорошенько перемешайте.
5. Полученную массу влейте в форму с основой для пирога.
6. Теперь займитесь штрейзелем. В миске соедините масло, сахар, миндаль (по желанию) и муку. Все перемешайте руками. Количество муки регулируйте самостоятельно – в итоге должна получиться песочная крошка.
7. Вымойте и вытрите яблоки. Удалите плодоножку с хвостиком и сердцевиной, нарежьте небольшими дольками. Выложите их красиво поверх пирога. Присыпьте штрейзелем.
8. Выпекайте при 180 градусах до готовности – при использовании формы диаметром 23 сантиметра понадобится около 50 минут.
Подавать пирог с творогом и яблоками можно и горячим, и холодным.
Как испечь творожную шарлотку со свежими яблоками
Кому не знаком вкус шарлотки с яблоками? Но что делать, если хочется чего-то новенького? Просто добавьте в тесто творог. Всего один новый ингредиент, а такое изменение во вкусе. Нежный, творожный, не слишком сладкий пирог, подчеркнутый кислинкой свежих яблок придется по вкусу вам и вашим близким. А сметана сделает консистенцию готового блюда очень мягкой.
Это отличный вариант для завтрака, особенно для детей, многие из которых не любят есть творог. Соотношение муки и молочного продукта здесь 1 к 1, что делает вкус очень насыщенным и при этом невероятно мягким. При необходимости вы можете регулировать объем сахара, если любите более сладкие десерты или же, наоборот.
Понадобится:
творог – 250 гр.;
мука – 250 гр.;
сахар – 180 гр.;
масло сливочное – 25 гр.;
разрыхлитель – 10 гр.;
яйцо куриное – 4 шт.;
яблоки – 2-3 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
ванилин на кончике ножа.
Этапы приготовления.
1. Соедините в миске творог, сахар и яйца. Все хорошенько размешайте до получения однородной массы. Можете делать это вручную или с помощью миксера или блендера.
2. Добавьте сметану, ванилин и заранее растопленное на плите или в микроволновой печи сливочное масло.
3. Затем просейте муку – можно сразу сеять в полученную массу. После добавьте разрыхлитель и тщательно все размешайте с помощью венчика. Тесто по консистенции должно походить на густую сметану.
4. Форму для запекания застелите пекарской бумагой и смажьте все это сливочным маслицем.
5. Яблоки промойте в воде и обсушите. Удалите плодоножку, хвостик и сердцевину. Нарежьте тонкими пластинами.
6. В форму для запекания выложите тесто и разровняйте с помощью лопаточки. По кругу выложите дольки яблок, вставляя их в тесто серединкой так, чтобы сторона со шкуркой возвышалась над поверхностью теста. Повторите столько кругов, сколько нужно, чтобы закрыть всю площадь будущего пирога.
7. Выпекайте при 180 градусах в духовом шкафу примерно 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой: если она выходит из пирога сухой, значит – он готов.
Дайте пирогу остыть, затем извлеките его из формы. Приятного аппетита!
Заливной пирог с творогом, яблоками и черной смородиной
Это не просто обычная шарлотка или пирог с яблоками. Теста тут минимум, зато начинки и заливки довольно много. Отличительной чертой рецепта, помимо творога, является обжаривание яблок перед выпеканием. На слабом огне с добавлением сахара и сливочного масла нужно довести их до более мягкого состояния – они слегка карамелизируется, что сделает вкус готового десерта еще более интересным.
Благодаря заливке пирог получается невероятно нежным, чем-то напоминающим суфле. А для разнообразия вкуса можете добавить любых ягод. Отлично подойдет смородина, клубника или вишня без косточек, но, в-принципе, это необязательный этап. Можете оставить все, как указанно в самом рецепте, и у вас получится действительно очень вкусный заливной пирог.
Понадобится для теста:
творог – 140 гр.;
мука – 200 гр.;
сахар – 100 гр.;
масло сливочное – 100 гр.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль 1 щепотка.
Понадобится для начинки:
масло сливочное – 1 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
яблоки – 3-4 шт.;
любые ягоды по вкусу.
Понадобится для заливки:
сахар – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана – 160 гр.;
ванильный сахар – 1 пакетик.
Этапы приготовления.
1. Масло должно быть холодным – не надо растапливать его заранее при комнатной температуре. Порежьте его на небольшие кусочки ножом и выложите в миску.
2. Добавьте сахар, муку, разрыхлитель и соль. Все хорошенько перемешайте с помощью миксера.
3. Затем введите творог и яйцо и снова все перемешайте в довольно густую эластичную однородную массу.
4.Заверните тесто в пакет и отправьте полежать в холодильники на полчаса.
5. Яблоки промойте водой и оботрите салфетками или полотенцем. Порежьте на небольшие кубики. Если получается неровно – не переживайте – кусочки могут быть довольно хаотичными.
6. На горячую сковороду выложите сливочное масло и дождитесь, пока оно растает. Затем выложите туда нарезанные яблоки. Посыпьте сахаром. Постоянно помешивая, тушите на небольшом огне 5-10 минут до более мягкого состояния. Дайте остынуть.
7. Извлеките тесто из холодильника и выложите в застеленную пергаментом форму для запекания. Сформируйте низ пирога с бортиком – в высоту они должны быть около 2 сантиметров.
8. Полуостывшие яблоки выложите в тесто и отправьте запекаться в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно на 10-15 минут.
9. Пока пирог выпекается, можете заняться заливкой. В миске с помощью венчика взбейте яйца. Затем добавьте оба вида сахара и снова перемешайте. После введите сметану и снова размешайте. На последнем этапе добавьте крахмал и опять все перемешайте.
10. Извлеките пирог из духовки. Насыпьте в него выбранные ягоды, а затем влейте заливку, распределив ее по всей поверхности.
11. Запекайте пирог еще 30-40 минуток при температуре 200 градусов. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте остынуть, затем извлеките из формы. Можно подавать холодным.
Вкуснейший пирог с целыми яблоками и творогом — Заливные яблочки
Очень нарядный и праздничный пирог, идеально подходит для летнего семейного праздника. Потрясающе красиво и несомненно вкусно. Сердцевинка каждого целого яблока наполнена начинкой из орешков и сахара.
Рецепт простого пирога из творога с яблоками и сливами
Довольно необычный, но при этом очень вкусный пирог получается по указанному ниже рецепту. В качестве творога здесь используется рикотта – традиционный итальянский продукт, получаемый из сыворотки. Это не творог и не сыр – он обладает необычной консистенцией и очень интересным вкусом. Поэтому если кто-то из ваших близких не любит классический творог, использование рикотты – наилучший вариант.
Для начинки берутся яблоки и сливы, которые в миксе создают непередаваемый яркий освежающий вкус. Если вы при приготовлении решили начать с нарезки фруктов, есть маленький секрет: чтобы они не почернели, сбрызнете их соком лимона.
Понадобится для теста:
рикотта – 300 гр.;
мука – 250 гр.;
сахар – 140 гр.;
масло оливковое – 80 гр.;
яйцо куриное – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 пакетик;
ванильный сахар – 1 пакетик;
соль 1 щепотка;
цедра лимона.
Понадобится для начинки:
яблоки;
сливы.
Этапы приготовления.
1. Отделите белки и желтки друг от друга. В миску сложите белки, добавьте соль и взбейте миксером – понадобится всего несколько секунд. Затем постепенно вводите сахар, ванильный сахар, не переставая при этом взбивать.
2. Следующий этап – добавление цедры лимона, желтков и творога. Затем влейте масло. Снова все взбейте.
3. В отдельной тарелке соедините просеянные через сито муку и разрыхлитель, перемешайте. Затем пересыпьте сухую смесь в яичную массу и перемешайте все с помощью кулинарной лопаточки.
4. Форму для запекания промажьте маслицем, затем влейте в нее тесто и разровняйте.
5. Вымойте яблоки и сливы. У первых удалите сердцевину, плодоножку и хвостик, из вторых извлеките косточку. Нарежьте небольшими дольками и вдавите в тесто в хаотичном порядке. При необходимости слегка присыпьте сахаром – он придаст легкую корочку готовому блюду.
6. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 40 минут. Подавать можно и горячим, и в холодным.
Воздушный пирог с творогом и яблоками под слоем безе
Этот рецепт будет отличным решением для настоящих сладкоежек, а так же любителей безе. Готовится он весьма просто, при этом получается очень красивым, сытным и ароматным. Нежное тесто и яблоки в сочетании со слегка твердым безе подарят вам и вашим гостям непередаваемые гастрономические ощущения. К тому же он невероятно легкий – то, что нужно знойным летом.
В процессе приготовления обязательно следите, чтобы при отделении белков от желтков они не смешивались, иначе масса может просто не взбиться до нужно консистенции.
Понадобится:
творог – 200 гр.;
масло сливочное – 150 гр.;
мука – 2-3 ст.;
сахар – 1.5 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
корица – 1 ч. л.;
ванилин – 0.5 ч. л.;
яйцо куриное – 5 шт.;
яблоки – 3 шт.;
соль 1 щепотка.
Этапы приготовления.
1. Отделите у 4 яичек белки от желтков. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи.
2. В глубокой посуде соедините желтки и половину стакана сахара, взбейте миксером. Затем в процессе добавьте масло и разрыхлитель. Далее введите частями просеянную заранее муку. Замесите тесто – оно должно получится довольно мягоньким и при этом эластичным.
3. Заверните тесто в пакет и отправьте полежать в холодильник. Тем временем займитесь фруктами.
4. Яблоки вымойте водой, затем оботрите салфетками или полотенцем. Срежьте кожицу, удалите плодоножку с хвостиком и серединкой. Нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте яблоки корицей и перемешайте.
5. В отдельную миску выложите творог, половину стакана сахара и 1 яичко. Все тщательно размешайте.
6. Форму смажьте капелькой масла, выложите в нее тесто. Распределите тесто по всей площади, формируя бортики. В центр положите яблоки, распределите их. Затем залейте смесью из творога и разровняйте ее.
7. Отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
8. Отдельно в белки от яиц добавьте щепотку соли и взбейте. Когда масса станет белой, начните добавлять половину стакана сахара частями и ванилин, продолжая при этом взбивать.
9. Извлеките из духовки пирог и залейте его получившейся массой. Понизьте температуру до 160 градусов и выпекайте до готовности. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог до полного остывания, но не менее чем на 2 часа.
Осенний творожный пирог с яблоками и черносливом
Если вы ждете гостей, то одним из лучших решений будет воспользоваться этим рецептом при приготовлении десерта. Пирог с творогом, яблоками и черносливом получается очень вкусным и красивым. Основа готовится из песочного теста. Если по каким-то причинам вы не можете взять сливочное масло, можете заменить его на маргарин или даже на растительное масло. В последнем случае его нужно взять 2/3 стакана – получится не менее вкусно.
Насыщенный вкус творога в начинке сглаживается добавленными сухофруктами: в рецепте указано на необходимость использовать чернослив, курагу и изюм. Можно так же добавить предварительно вымоченные цукаты. И, конечно же, яблоки. Здесь есть 2 способа их добавления: одно яблочко пропускается через терку, делая начинку более сочной, при этом самого яблока вы в ней не увидите. Другое яблоко выкладывается ровным слоем по всей площади пирога, акцентируя внимание на себе.
Понадобится для теста:
мука – 250 гр.;
масло сливочное – 150 гр.;
сахар – 90 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль 1 щепотка.
Понадобится для начинки:
творог – 600 гр.;
манная крупа – 3 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
чернослив – 100 гр.;
ванильный сахар – 10 гр.;
яблоки – 2 шт.;
изюм по вкусу;
курага по вкусу.
Этапы приготовления.
1. Начать приготовление пирога нужно с теста. Заранее растопите сливочное масло. В отдельной миске соедините его с сахаром и яйцом, взбейте с помощью венчика.
2. Затем постепенно введите соль и заранее просеянную муку. Замесите довольно крутое тесто, скатайте его в шарик, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
3. Промойте чернослив и обсушите его. Затем измельчите. Разбейте в миску яйца, добавьте оба вида сахара и перемешайте. После введите сметану и манку и снова размешайте. Добавьте чернослив и творог и хорошенько все вымешайте.
4. Одно из вымытых яблок потрите на терке. Не забудьте предварительно удалить хвостик, плодоножку и сердцевину.
5. Добавьте к творожной смеси натертое яблоко, курагу и изюм. Еще раз все тщательно перемешайте.
6. Второе яблоко очистите от кожуры. Так же удалите хвостик, плодоножку и сердцевину. Нарежьте тонкими пластинами.
7. Тесто извлеките из холодильника, слегка раскатайте его и распределите по форме для запекания, застеленной пекарской бумагой, формируя небольшие бортики.
8. По все площади будущего пирога выложите слой яблочных пластин, присыпьте сахаром. Затем выложите и распределите начинку.
9. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно 50 минут.
10. Готовый пирог извлеките из формы. В качестве украшения посыпьте сахарной пудрой, просеяв ее через сито.
Предварительно из листа бумаги вырежьте трафарет – можете взять любую картинку по вашему желанию. Или же купите уже готовый. Положите его на пирог и посыпьте картинку какао или тертым шоколадом, чтобы она оказалась на пироге. Приятного аппетита!
Песочный пирог с творогом и яблоками под крошкой из печенья
Этот невероятно вкусный пирог из небольшого количества ингредиентов станет украшением любого праздничного стола. Творог здесь добавляется не при приготовлении теста – он нужен для крема. Нежный творожный вкус, оттененный сладостью белого шоколада, никого не оставит равнодушным. Творог нужно брать нежирный и невлажный.
Обратите внимание, что тесто при приготовлении может рваться – не переживайте: оно легко слепляется обратно, поэтому любую неприятность всегда можно исправить. Печенье в данном случае используется с двумя целями: верхний слой для украшения, а нижний – для впитывания влаги из творога. Выбрать можете любое, но лучше то, которое довольно хорошо крошится.
Понадобится для теста:
мука – 180 гр.;
сахар – 50 гр.;
масло подсолнечное – 40 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
корица – 1 ч. л.;
яйцо куриное – 1 шт.
Понадобится для крема:
творог – 250 гр.;
белый шоколад – 100 гр.;
печенье – 100 гр.;
яблоки 2 шт.
Этапы приготовления.
1. Традиционно приготовление пирога нужно начать с приготовления теста. В глубокую миску разбейте яйцо, насыпьте сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте подсолнечное масло и все перемешайте.
2. Затем начните частями вводить просеянную муку, при этом продолжая вымешивать. Когда тесто станет крутым, присыпьте мукой рабочую поверхность и продолжите замешивать тесто уже на ней вручную.
3. Тесто должно получиться плотным и эластичным. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. В это время растопите белый шоколад на водяной бане. Остудите его примерно до 40 градусов.
5. Выложите творог в миску и залейте его шоколадом. Перемешайте.
6. Вымойте яблоки, затем оботрите их полотенцем. Срежьте кожуру, удалите плодоножку, хвостик и сердцевину. Затем порежьте на мелкие кусочки. Добавьте к творогу и перемешайте.
7. Форму для выпекания (лучше брать диаметром 20-25 сантиметров) смажьте сливочным маслом.
8. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто достаньте из холодильника и с помощью скалки раскатайте его в пласт толщиной около 4 миллиметров.
9. Выложите тесто в форму, аккуратно выровняйте. С помощью вилки сделайте небольшие дырочки по всей площади.
10. На дно будущего пирога покрошите печенье, затем выложите яблочный крем. Разровняйте его по всей поверхности, а сверху снова присыпьте печеньем.
11. Запекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, в течение 35-40 минут. Подавать можно в горячем и холодном виде.
Пышный дрожжевой пирог с яблоками и творогом — видео рецепт
Мы уже готовили песочный пирог, а так же басквитный, но я предлагаю попробовать испечь пирог с творогом из дрожжевого теста. Оно получится более воздушным, буквально как перина. А начинка из творога и яблок будет сочной и кисло-сладкой.
Яблочный пирог с творогом и яблоками – отличная летняя альтернатива тяжелым зимним десертам, а так же классической всем привычной шарлотке. Лакомство получается не только вкусным, но и полезным, а благодаря доступности продуктов еще и очень бюджетным. Обязательно попробуйте приготовить яблочный пирог с творогом по одному из приведенных рецептов, чтобы лично в этом убедиться.
Поделитесь рецептом:
4730просмотров
7 простых рецептов творожного пирога с яблоками | Торты и пироги
Творожный пирог с яблоками можно приготовить из разных видов теста: дрожжевого, песочного, слоеного, насыпного, с использованием кефира. На каком бы варианте вы не остановились, творожное лакомство порадует вас безупречным, изумительным, нежным вкусом.
Из песочного теста
Этот рецепт приготовления очень простой. Обладает приятным привкусом и нежнейшим ароматом. Сохраняет свежесть не только в первый день приготовления, но и на следующий день.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
мука – 300 г;
соль;
сахар – 125 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
маргарин – 180 г.
Начинка:
яблоко – 2 шт.;
творог – 220 г;
ванилин;
сахар – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Взять миску. Всыпать муку с разрыхлителем. Добавить сахар. Подсолить.
Холодный маргарин порезать на мелкие куски.
Поместить к сухим продуктам.
Скорлупу убрать с яйца. Влить в миску.
Замесить массу.
Разрезать на два куска разного размера.
Установить в духовом шкафу режим 180 гр.
Снять кожицу с яблочек. Удалить семечки. На крупной терке натереть.
Поместить в миску.
Добавить творог с ванилью. Насыпать сахар. Перемешать.
Часть теста, которая по размеру больше – раскатать. Круг должен получиться по размеру превышающий диаметр формы.
Форму натереть маслом. Положить тесто. Края наполовину закрыть тестом.
Переложить начинку.
Раскатать оставшееся тесто. Теперь размер круга должен получиться такой же, как диаметр формы.
Поместить на начинку. Края защипнуть.
Убрать в духовку.
Доставать спустя полчаса.
Видео «Творожный песочный пирог с яблоками»
На кефире
Пирог с яблоками и творогом можно приготовить из простых продуктов, которые каждая хозяйка найдет на своей кухне. С добавлением кефира, тесто становится более воздушное. Несмотря на быстроту приготовления, получается бесподобный вкус.
Ингредиенты:
масло сливочное – 10 г, чтобы смазать форму;
кефир – 250 мл;
яблоко – 5 шт.;
яйца – 2 шт.;
сахар ванильный – 10 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар -200 г;
мука – 300 г;
растительное масло – 100 мл;
сода – пол ч. ложки.
Начинка:
пудра сахарная – 3 ст. ложки;
творог – 220 гр.;
яйцо – 1 шт.;
сахар ванильный – 10 гр.
Приготовление:
Взять миску. Влить кефир. Насыпать соду. Отставить на пять минут. За это время кефир погасит соду.
В пиалу влить яйцо. Насыпать сахар. Взбить.
Перелить в кефир. Размешать.
Влить масло растительное.
Всыпать муку. Добавить разрыхлитель.
Взбить.
Духовой шкаф включить. Температура 180 гр.
В миске перемешать пудру с творогом.
Вбить яйцо.
Всыпать ванильный сахар. Взбить.
Снять кожицу с яблочек. Вырезать семечки. Нарезать.
Промазать противень сливочным маслом. Поместить половину теста. Распределить по всей поверхности.
Выложить слоем яблоки.
Разложить оставшееся тесто.
Начинку визуально разделить на восемь частей. Поместить на тесто в шахматном порядке.
Поместить в духовку.
Через полчаса можно наслаждаться изумительным вкусом творожника.
Из слоеного теста
Еще один простой рецепт пирога. В сочетании с яблоками и творогом, вы получите вкуснейшее и полезнейшее лакомство, обернутое в слоеное тесто.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 0,5 кг;
сахар – 0,1 кг;
творог – 0,5 кг;
корица – 2 ч. ложки;
яблоки – 0,3 кг;
ванилин – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.
Приготовление:
Взять тесто. Раскатать. Нужен прямоугольник равный площади противня.
Сделать надрезы с двух сторон. Ширина каждого должна быть примерно сантиметр. В центре оставить место для начинки.
Надрезы делаются для того, чтобы пирог в готовом виде выглядел как плетенка.
Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
В миску поместить творог. Влить яйцо. Взбить. Всыпать сахар. Перемешать.
Насыпать ванилин и корицу. Размешать.
Снять кожуру с яблок. Убрать семечки. Нарезать.
В центр теста, где нет разреза, выложить начинку. Посыпать яблоками.
Чтобы закрыть тесто, надо переплести между собой полоски, которые были нарезаны.
Поместить в духовой шкаф. Режим 185 гр.
Через полчаса лакомство готово.
Из дрожжевого теста
Если хотите сделать праздничный стол ярче или украсить будничный вечер, приготовьте вкусный, ароматный пирог с добавлением творога и яблок.
Ингредиенты:
дрожжи – 10 г сухих;
ванилин;
соль – 0,5 ч. ложки;
яйца – 2 шт.;
сахар – 0,15 кг;
мука – сколько тесто возьмет;
молоко – 0,2 л теплого;
масло сливочное – 0,1 кг;
творог – 0,25 кг.
Начинка:
яблоки крупные – 4 шт.;
сахар – 0,16 кг;
масло сливочное – 0,1 кг.
Заливка:
лимон – 1 шт.;
сахар-песок – 0,2 кг.
Приготовление:
В пиалу влить молоко. Насыпать сахар, две ст. ложки муки. Размешать. Всыпать дрожжи. Перемешать.
Засыпать муку. Добавлять следует порциями, чтобы не добавить лишнего. Когда получилась масса, которая не будет липнуть, переложить в миску. Укрыть пленкой. Убрать в тепло.
Часа через два масса вырастет в объеме раза в два.
Яблоки очистить. Удалить семена. Нарезать.
Взять сковородку. Нагреть. Поместить сливочное масло. Разогреть.
Засыпать сахар. Перемешать.
Поместить яблоки. Протушить минут семь.
Тесто обмять. Разрезать на две части.
Раскатать первую, по размеру противня.
Смазать противень маслом. Выложить тесто.
Распределить по поверхности начинку.
Раскатать вторую часть.
Укрыть начинку. Края сомкнуть.
Выставить температуру 180 гр. в духовом шкафу.
Пирог укрыть пленкой. Оставить на столе на четверть часа.
Поместить в духовой шкаф.
Заливка:
Взять кастрюлю. Всыпать сахар.
Выжать лимон. Влить в кастрюльку.
Закипятить. Проварить минуту.
Когда верх пирога начнет подрумяниваться залить полученной массой.
Оставить в духовом шкафу до готовности.
Пирог «Королевский»
Традиционный вариант приготовления этого лакомства представляет удивительного вкуса сочетание творожной начинки, песочной основы, прослойки из воздушного безе и свежих яблочек.
Чтобы пирог получился правильным, необходимо использовать вкусный сухой творог, который легко превращается в мусс, после того, как взобьется с желтками
Ингредиенты:
мука – 0,47 кг;
ванилин;
яблоко – 4 шт. ;
яйца – 6 шт.;
разрыхлитель – 5 г;
творог – 0,53 кг;
масло сливочное – 0,31 кг;
сахар – 0,54 кг.
Приготовление:
Взять сито. Творог перетереть.
В одну пиалу поместить желтки, в другую – белки.
Снять кожуру с яблок. Удалить семена. Нарезать дольками.
Нарубить масло.
Тесто:
К маслу добавить сахар (200 г). Взбить.
Влить три желтка. Взбить.
Насыпать муку с разрыхлителем. Замесить руками. Должен получиться ком теста. Скатать. Спрятать в холодильник.
Начинка:
В творог добавить оставшиеся желтки. Взбить.
Всыпать сахар (140 г). Перемешать.
Меренга:
Взбить белки с добавлением сахара, который остался. Должна получиться стойкая, упругая пена.
Духовой шкаф установить на режим 180 гр.
Раскатать тесто.
Форму промазать маслом. Поместить тесто.
Наколоть вилкой.
Вылить творог. Распределить яблоки.
Выложить меренгу.
Поместить в духовой шкаф.
Через полчаса вкуснейшее лакомство готово.
Пирог «Сочный»
Любителям домашних, вкусных лакомств понравится рецепт пирога с творогом и яблоками, который получается интересной формы, с красивым разрезом. А внутри – вкуснейшая, сочная начинка.
Ингредиенты:
мука – 0,375 кг;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
чернослив – 14 шт.;
сливочное масло – 0,25 кг размягченного;
яблоки среднего размера – 7 шт.;
корица;
сахар – 0,14 кг;
творог – 0,2 кг.
Пирог с творогом, с яблоками (9 рецептов творожно-яблочного пирога)
Думаю, что очень многим понравится такое лакомство. Нежнейшее сочетание творожной массы с нотками сладко-кисловатых яблок.
Замечательный вкус, которым вы порадуете себя, своих домочадцев, и пришедших к вам гостей.
Читайте рецепты пирога с яблоком и с творогом, которые я подготовила для вас!
Простой рецепт с творогом, с яблоками в духовке
Сочетание таких основных ингредиентов — классика жанра. Такое угощение готовили и наши мамы, и бабушки. Готовьте пирог хоть каждый день на завтрак, к чаю, кофе, или украшайте им праздничный стол на любое торжество.
Ингредиенты:
сахар,
сливочное масло,
творог,
мука,
яблоки,
яйца.
Приготовление:
1. Взять 150 грамм творога и промять его через сито.
2. Такое же количество муки, как и творога, просеять.
3. Масло сливочное предварительно размягчить и смешать с нужным количеством сахарного песка. Размешать до однородной массы, чтобы песок полностью стерся.
4. Взболтать 2 куриных яйца в другой посуде, и после влить их в масло, добавить сюда же муку и творог.
5. Для приготовления глазури, которая будет покрывать будущее кондитерское изделие, нужно взять маленький кусочек масла сливочного — 50 грамм и добавить столько же сахара.
6. Яблоки 3-4 штуки помыть. Я их еще очищаю от кожуры. Нарезать тонкими дольками.
7. Противень или форму для выпекания намазать подсолнечным маслицем, залить нашим творожным тестом. Сверху красиво выложить яблочные дольки и намазать все глазурью, которую мы готовили.
8. В духовке пирог должен пропекаться на протяжении часа. При этом отметка температура должна быть выставлена на 190 градусов.
По окончанию готовки дать остынуть. Можно звать гостей.
Как приготовить творожно-яблочный пирог в мультиварке
Мультиварка как всегда выручает и облегчает готовку хозяйкам. Многие блюда она умеет делать сама, в нее только нужно загрузить нужные продукты и включить специальную программу. Сейчас расскажу о том, как сделать вкусное угощение к чаю в мультиварке.
Ингредиенты:
200 грамм творога,
4 яблока,
200 грамм сахара (можно больше, можно меньше, в зависимости от того насколько вы сладкоежка),
3 куриных яйца,
200 грамм мука.
Приготовление:
1. Сначала надо взять яйца и взбить их на сильном режиме миксера. Да да, желательно использовать его в процессе приготовления.
2. Всыпать сахарный песок и еще недолго поработать миксером.
3. Яично-сахарная масса должна стать легкой, воздушной и увеличиться в объеме.
4. Творог выбирайте с повышенной жирностью, лучше всего, если это будет свойский, домашний продукт. Его нужно добавить в тесто и включить миксер уже на более слабую скорость, продолжить взбивать.
5. Муку просеять, добавить в нашу смесь. Перемешать.
6. Помыть и нарезать яблоки дольками.
7. Полученное тесто вылить в емкость мультиварки, которую перед этим нужно слегка намазать маслом, чтобы пирог в процессе готовки не прилипал. Вылить в нее тесто, разложить сверху яблоки и убрать в мультиварку.
Выставить программу «Выпечка» на 50-60 минут и ждать готовности.
Приятного аппетита!
Ароматная выпечка на твороге с яблоками и корицей
Корица придает приятный аромат и вкус, но ее нужно класть в меру, потому что если с ней переборщить, то есть блюдо будет невозможно.
Ингредиенты:
400 грамм муки,
половина упаковки масла сливочного,
одно яйцо,
150 грамм сметаны,
вода,
3 большие ложки сахара,
соль — маленькая ложка и столько же сухих дрожжей,
творог 400 грамм.
Приготовление:
1. Для начала отделим белок от желтка. Смешаем желток со сметаной (200 гр), а белок поместим в холодильник.
2. Теперь перемешаем масло с добавлением просеянной муки, подсластим сахарным песком и внесем щепотку соли.
3. В нашу смесь внесем сметанный желток. Замесим тесто. Дадим час отстояться в холодном месте.
4. Чистим яблок 7-8, режем на дольки.
5. Тесто из холодильника разделим пополам и раскатываем. На него выложим творог, сверху яблоки и посыпаем сахаром.
6. Далее накрываем второй частью раскатанного теста и хорошенько защипываем.
7. Смешаем корицу с сахаром и взбитым белком. Поливаем этой смесью сверху нашего пирога. 8. Кладем в духовку. Выпекаем 50 минут при 170 градусах.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления творожного пирога с яблоками из песочного теста
В этом угощении творог будет сверху, а яблоки пойдут на внутреннюю начинку. Кстати, этот вариант делается из песочного теста.
Ингредиенты:
Около двух стаканов муки,
3/4 части сливочного масла,
два яйца,
200 грамм творога,
3 большие ложки сметаны и столько же сахарного песка,
два или три яблока.
Приготовление:
1. Сначала масло делится на кусочки для удобства, добавляется к нему сахар (одна большая ложка) и перемешивается. Сюда же влить яичные желтки.
2. Полученную массу смешать, чтобы она была вся как крошка. И придать круглую форму.
3. Чтобы сделать наполнение, нужно взять творог, добавить в него сметанку, и конечно же сахарный песок. Смешать.
4. Когда мы вливали желтки, должны были остаться белки. Вот их теперь нужно взбить, лучше всего миксером на большой скорости, чтобы они превратились в пену и ее добавить к массе с творогом.
5. Теперь взять противень или специальную форму для выпекания, если такая имеется. Выложить в нее тесто.
Украсить сверху дольками яблок и полить это все творожной массой. Она будет как глазурь в этом угощении.
6. Нагреть духовку и поставить выпекаться по времени около 50 минут, может чуть меньше, нужно смотреть за готовностью.
Температуру выставить в 190 градусов.
Когда блюдо будет готово, вынуть его из духового шкафа и дать остыть. Теперь можно наслаждаться этим чудесным вкусом и радовать гостей.
Как приготовить пирог из дрожжевого теста
Вкусный пышный пирог, от которого вы будете в восторге.
Ингредиенты:
Масло сливочное (130 гр),
сахарный песок (150 гр),
3 яичных желтка,
пакетик ванилина,
мука (750 гр),
дрожжи(10 гр),
сыворотка (250 мл),
творог (700 гр),
яблоки (3 шт)
Приготовление:
1. Высыпаем дрожжи в муку, желтки взбиваем с сахаром, ванилином и сливочным маслом.
2. Заливаем сыворотку в яичную массу.
3. Затем мешаем с ранее приготовленной мукой с дрожжами.
4. Даем настоятся 1 час в тепле.
5. Раскатываем готовое тесто.
6. Примерно 2/3 его части укладываем в форму и делаем бортики, кладем нарезанные яблоки, поверх них творог.
7. Готовим пол часа в духовом шкафу, при отметке в 170 градусов.
Быстрый и вкусный пирог. Пальчики оближешь.
С дрожжевым тестом можно поэкспериментировать и красиво украсть поверхность сеточкой, розочками.
Самый быстрый заливной пирог с яблоками и творогом
Рецепт именно заливного лакомства занимает минимальное количество времени, делается так просто, что справится любой желающий.
Ингредиенты:
Половина пачки сливочного масла,
4 большие ложки сахара,
3 яблочка,
творог около 150 грамм,
примерно 300 грамм печенья (именно песочное понадобится),
3 яйца,
4 большие ложки сметаны.
Приготовление:
1. Печенье покрошить. Перед этим его надо немного раскрошить маленькими кусочками, а потом лучше взять для измельчения блендер. Или вообще воспользоваться скалкой.
2. Масло надо растопить. Я это делаю на плите в маленькой чугунной сковородочке. И влить его в печенье.
4. В другой емкости соединить куриные яйца со сметаной, добавить творог и сахарный песок. Мешать смесь до тех пор, пока она не станет полностью однородной.
Полить ею слой из яблок.
5. Поставить в духовой шкаф на 40 минут, выставив отметку температуры на 180 градусов.
Такое угощение особенно будет приятным на вкус, если дать ему остыть.
«Нежный» насыпной пирог с творогом, манкой и яблоком
Необычайнейший простой пирог и очень вкусный.
Ингредиенты:
1 стакан муки,
1 стакан манки,
1 стакан сахарного песка,
немного разрыхлителя,
сливочное масло (150 грамм),
щепотка соли.
На начинку нужны:
яблоки (3 штуки),
лимонный сок (2 большие ложки),
яйца (2 штуки),
творог (300 грамм),
ванилин.
Приготовление:
1. Перемешать муку с добавлением сахара и манку.
2. Положить чуть-чуть соли и примерно такое же количество разрыхлителя.
3. Перемешиваем тесто с маслом (сливочным), которое предварительно надо протереть.
4. Во взбитые яйца кладем сахар и вносим ванилин.
5. Кладем в смесь творог.
6. Высыпаем половину теста в форму.
7. Выливаем творожную начинку, сверху кладем натертые яблоки. Очередность можно менять.
8. Сверху засыпаем оставшимся тестом.
9. Держим в печи около 40 минут, разогретой до 190 градусов.
Необычная и вкусная выпечка с приятным ароматом. Приятного чаепития!
Творожный пирог с яблоками на овсянке без муки
Рецепты творожного пирога с яблоками: вкусно и просто
Пироги с яблочной начинкой, легкие, пышные и очень вкусные, пекут и начинающие хозяйки, и очень опытные мастерицы. Даже привычная шарлотка может стать настоящим кулинарным шедевром. Но если хочется удивить гостей, побаловать домашних, то можно слегка разнообразить рецепты творожного пирога с яблоками.
Пирог с творожной массой
Для приготовления теста понадобится творожная масса или пастообразный творог, который продается в полиэтиленовых тубах. Пирог получится очень нежным, воздушным и низкокалорийным. Для контраста рекомендуется брать яблоки несладких сортов, например, антоновку.
Разбить в миску 4 яйца, всыпать 1 ст. сахара и взбить миксером до получения пышной однородной массы.
Растопить 140 г жирного сливочного масла, остудить и тонкой струйкой влить во взбитые с сахаром яйца, продолжая взбивать массу миксером на низких оборотах.
Просеять 1 ст. пшеничной муки высшего сорта, добавить 1 ч. л. разрыхителя.
Яблоки (5-6 штук) вымыть, почистить от кожуры, вырезать сердцевину и удалить семечки. Нарезать яблоки тонкими дольками и смочить лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Ввести в масляно – яичную смесь 200 г творожной массы или творога. Пастообразный творог предпочтителен тем, что в тесте не будет крупинок, оно получится однородным.
Заранее нагреть духовку до 1800С. Формы выстелить пергаментной бумагой.
В тесто добавить муку и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму, сверху выложить яблоки, присыпать их смесью молотой корицы и коричневого сахара.
Время приготовления пирога в духовке – 45 минут. Оно может немного сократиться или увеличиться в зависимости от особенностей духовки, поэтому нужно периодически контролировать состояние пирога с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
Готовый пирог не нужно сразу доставать из духовки, пусть он постоит еще 10 минут (без подогрева), затем – немного остынет на столе, после чего можно созывать гостей на чай.
Овсяно-творожный яблочный пирог
Еще один рецепт пирога с яблоками – без муки. Диетический пирог придется по вкусу всем, кто следит за своей фигурой, к тому же, он очень вкусный и простой в приготовлении.
В глубокую миску насыпать 300 г овсяных хлопьев, не требующих варки. Добавить щепотку соли, 100 г сахара, ½ ч. л. разрыхлителя. Перемешать.
Растопить в микроволновке и слегка остудить 100 г жирного сливочного масла, слегка остудить и вылить его в кастрюлю с сухими ингредиентами. Перетереть с маслом хлопья, чтобы получилась крошка, оставить тесто постоять, набухнуть.
Приготовить начинку. Пачку творога (200 г) растереть с яйцом до получения однородной массы, добавить 70 г сахара. Вымыть и обсушить на полотенце 50 г изюма (можно больше, по вкусу), добавить его в начинку. Вымыть, почистить от кожуры 2 яблока, вырезать сердцевину, удалить семечки. натереть яблоки на крупной терке.
Формы смазать растительным маслом и присыпать овсяной мукой. Выложить половину теста (из овсяных хлопьев), аккуратно разровнять.
Выложить слой натертых яблок, разровнять. Их можно присыпать сахаром.
Выложить творожный слой. Эти два слоя начинки можно менять местами по своему усмотрению.
«Накрыть» пирог оставшимся тестом. Поставить форму в заранее разогретую до 1800С. Выпекать 40 минут, периодически проверять готовность пирога.
Более жидкое тесто получится в том случае, когда творог смешивают со сметаной.
Размять вилкой 200 г творога. Чем выше жирность творога, тем нежнее и воздушнее получается тесто. Не стоит брать творожные продукты или творог с растительными добавками, они делают тесто влажным. Добавить к творогу 3-4 ст. л. жирной густой сметаны.
Положить в творог 120 г мягкого сливочного масла и тщательно перетереть продукты друг с другом.
В отдельную миску насыпать 150 г сахара, вбить 1 яйцо и взбить венчиком или миксером до получения пышной массы.
Просеять 120 г пшеничной муки высшего сорта, добавить ½ ч. л. разрыхлителя, перемешать.
Соединить творожную часть, взбитые с сахаром яйца и муку, замешать тесто. Оно получится мягким и эластичным.
Разогреть духовку до 1800С, форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Выложить и разровнять половину теста.
Разложить по спирали яблочные дольки, присыпать их сахаром и корицей. Сверху выложить слой оставшегося теста. Поставить пирог в духовку на 35-40 минут.
Читайте также Отменные рецепты выпечки пирогов с черной смородиной Вкусные пироги с черной смородиной получаются по всем описанным рецептам. Помимо пирога можно испечь аппетитное печенье со…
Творожно-песочный пирог с яблоками
Песочное тесто, хрупкое, хрустящее, очень подходит для приготовления яблочного пирога.
Просеять 2 ст. пшеничной муки высшего сорта, добавить ½ ст. сахара, перемешать.
Заморозить ½ пачки маргарина для выпечки, натереть на крупной терке или порубить ножом, смешать с мукой и перетереть в крупную крошку.
Растереть 1 ст. сахара и 2 яйца до образования однородной белой массы. Аккуратно вмешать в нее 200 г мягкого творога и 100 г густой жирной сметаны.
Вымыть 2 яблока, срезать кожуру, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать крупными кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблочная мякоть не потемнела на воздухе, смешать с 1 с. л. сахара и ½ ч. л. молотой корицы.
Разогреть духовку до 1700С. Форму застелить пергаментной бумагой. Очень удобно использовать для выпекания разъемную форму. Выложить ровным слоем половину теста (крошки), затем равномерно разложить яблоки. Сверху засыпать начинку оставшейся крошкой.
Насыпной пирог печется около 45-50 минут, готовность его определяется деревянной палочкой или зубочисткой.
Читайте также Как приготовить насыпной пирог с творогом быстро, вкусно и без особых усилий Как приготовить насыпной пирог с творогом. Пироги получаются очень вкусные, хотя продукты питания используемые при выпечке десерта доволльно…
Ленивый пирог на кефире
Творожный пирог на кефире печется быстро, он подходит в качестве варианта «на скорую руку» для внезапных гостей или спонтанного домашнего чаепития.
Размешать в 1 ст. кефира ½ ч. л. соды и оставить на 5-10 минут, чтобы прошла реакция гашения соды.
Взбить миксером или венчиком 2 яйца с 1 ст. сахара до образования белой пены, вылить ее в миску с кефиром, перемешать (можно немного взбить миксером).
Добавить в кефир 100 мл растительного масла (без вкуса и запаха), вливая тонкой струйкой и перемешивая.
Просеять 300 г пшеничной муки, всыпать порциями в жидкую часть и замесить тесто.
Приготовить творожную начинку: смешать 2 ст. л. сахарной пудры с ½ ч. л. ванилина. Пачку творога растереть с 1 яйцом, добавить сахарную пудру, перемешать.
Для яблочной начинки нужны мелкие яблоки. Каждое яблоко вымыть, очистить от кожуры и разрезать пополам. Вырезать серединку, убрать семечки. Внутрь, вместо сердцевинки, налить мед.
Разогреть духовку до 1800С. Форму подходящего размера смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в нее тесто. Сделать на поверхности теста углубления, в которые положить половинки яблок и накрыть их творожной начинкой.
Выпекать пирог в духовке 50 минут, готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу теплым. Делить так, чтобы в каждой порции оказалось яблоко с творогом.
Читайте также Творожная запеканка с бананом Для того, чтобы порадовать себя, близких и в особенности детишек, предлагаем вам приготовить сочное и нежное блюдо — творожная запеканка с…
Рецепт от Александра Бельковича
Рецепт от «просто кухни» добавляет привычной выпечке изысканные нотки специй и легкий аромат розового вина, превращая обычное чаепитие в праздник. Что еще нужно осенним вечером?
Растереть вилкой 200 г творога и 100 г мягкого сливочного масла, чтобы получилась однородная масса.
Добавить в масляно-творожную смесь 1 ½ ст. л. сахара и ½ ч. л. соли. Просеять 150 г пшеничной муки, всыпать в миску с остальными ингредиентами. Перемешать руками.
Разогреть сковороду с толстым дном. Насыпать в нее 50 г сахара. Когда он начнет плавиться, растопить здесь же 30 г сливочного масла. Загрузить яблоки и томить их на сковороде (слабый огонь, не перемешивать!).
В 100 мл розового вина размешать 1 г молотой корицы, столько же молотого мускатного ореха, залить яблоки и томить около трех минут, после чего начинку снять с огня и оставить остывать.
Отделить треть теста (она пойдет для украшения пирога). Остальное тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт. Он должен быть больше, чем диаметр формы для выпекания, в идеале – образовать «корзинку», в которую укладывается начинка. Застелить тестом сухую, ничем не смазанную, форму, равномерно распределив тесто, чтобы оно плотно прилегало ко дну и стенкам. Положить на тесто начинку без жидкости. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками (10 штук примерно по 1,5 см шириной). Сделать из них плетенку на поверхности начинки.
Разогреть духовку до 1900С. Поставить пирог на 30 минут. После того, как пирог будет готов, ему нужно дать еще 15 -20 минут дойти до готовности.
Заливной творожный пирог с яблоками в мультиварке
Быстрый заливной пирог безо всяких сложностей можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.
Взбить 5 яиц с 1 ст. сахара до образования плотной белой пены.
Просеять 1 ст. пшеничной муки, добавить в нее ½ ч. л. разрыхлителя для теста.
В отдельной емкости смешать 100 г творога и 100 г жидкой сметаны, добавить щепотку ванилина.
Соединить все части теста и хорошо перемешать.
Вымыть, почистить и нарезать дольками яблоки, присыпать сахаром.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить яблоки в несколько слов, залить их тестом. Оно должно быть достаточно жидким (по консистенции напоминать кефир).
Включить мультиварку в режим «выпечка» на 50-60 минут. Готовый пирог оставить на 10 минут в отключенной мультиварке, затем присыпать его сахарной пудрой.
Читайте также 5 рецептов заливного теста для пирога в духовке 5 рецептов приготовления теста. Заливное тесто для пирога с не сладкой и ягодной начинкой. Советы опытных кулинаров по…
Заключение
Рецепты творожного пирога с яблоками разнообразны, они отличаются по внешнему виду и способу закладки начинки, но каждый из них получится вкусным, пышным и очень ароматным.
как приготовить тесто и начинку, блюда с фото
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Популярным десертом во многих странах мира является выпечка. Пирог из творога с яблоками или другими фруктами уместен по любому поводу. Помните, что блюдо получается калорийным, поэтому его никак нельзя назвать полезным для тех, кто желает похудеть, даже с учетом содержания фруктов в составе. Чтобы уменьшить калорийность, рекомендуется взять обезжиренный творог.
Статьи по теме
Как приготовить пирог из творога с яблоками
Чтобы получилось вкусно и нежно, выбирайте хорошие качественные продукты. Это основное правило любого блюда, если оно готовится на совесть. Что касается способа приготовления, то здесь все просто. Для этого подойдет обычная духовка или мультиварка. Оба эти способы хороши для приготовления выпечки, поэтому хозяйке предоставляется выбор.
В духовке
Если вы решили воспользоваться духовкой или у вас нет мультиварки, то для приготовления вам потребуется форма для выпечки. Профессиональные повара, которые знают, как приготовить творожный пирог с яблоками вкусно и быстро, рекомендуют брать тару с высокими бортиками, если речь идет о жидком тесте. Имейте в виду, что масса в процессе выпечки будет подходить, поэтому эту особенность нужно учесть. Если выпечка будет плоской, то можно использовать обычный противень.
В мультиварке
Настоящей помощницей на кухне для любой хозяйке является мультиварка. При помощи этого устройства можно не только выпекать, но замешивать тесто. Для этого нужно загрузить в мультиварку все ингредиенты в той последовательности, в которой она «укажет». Один момент: в ней нельзя приготовить творожно-яблочный пирог, выполненный слоями. Результатом станет обычный кекс с вкусной начинкой, но если верхушку украсить, например, глазурью или шоколадом, то он отлично подойдет для небольшого семейного торжества.
Рецепты пирога из творога с яблоками
Основными ингредиентами этого блюда является творог и фрукты, а вот основу можно брать любую: слоеную, дрожжевую, на кефире. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Начинка делает этот десерт полезным и вкусным, а приготовление не займет много времени. Ниже предоставлены рецепты пирога, среди которых каждый выберет подходящий вариант для себя.
Из творожного теста
Время: 1 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Творожное тесто для пирога с яблоками, как можно понять из названия, делается на основе кисломолочного продукта. Творог очень богат кальцием, поэтому он очень полезен для маленьких детей, людей пожилого возраста и тем, кто находится на реабилитации после переломов. Десерт готовится очень просто, за основу берется масса для сырников, в которую добавляется больше муки.
Ингредиенты:
яблоки – 300 г;
творог – 300 г;
сметана – 2 ст. ложки;
мука – 2 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
ванильный сахар – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Смешайте творог, сметану, сахар, ваниль, яйцо и соль между собой. Добавьте муку, замесите тесто.
Раскатаете пласт нужного размера, уложите на противень.
Для начинки нужно снять с яблока кожуру и нарезать дольками.
Сверху красиво разложите фрукты.
Запекайте в духовке 30 минут при 220 градусах.
Из дрожжевого теста
Время: 1,5 часа.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
История возникновения дрожжевой выпечки неизвестна. Есть предположение, что первые изделия из него стали делать в древнем Египте. Сегодня из дрожжевой массы пекут хлеб, выпекают вкусные сдобные булочки, пирожки, ватрушки, пироги. Для тех, кто хочет похудеть или имеет склонность к полноте, увлекаться мучными изделиями не рекомендуется. Такие десерты быстро оставляют след на фигуре в виде лишних килограмм.
Ингредиенты:
яблоки кислого сорта – 300 г;
груша – 100 г;
творог – 300 г;
изюм – 100 г;
мука – 500 г;
сахар – 0.5 ст.;
дрожжи сухие – 1 пакетик;
молоко – 1 ст.;
маргарин – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
мед – 1 ст. ложка;
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Подогрейте молоко до 30 градусов. Разведите в нем дрожжи.
Разбейте яйца, отделите белки от желтков и взбейте их с сахаром.
Растопите маргарин, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, посолите и замесите тесто. Уберите в теплое место на 20 минут.
Пока оно подходит, займитесь начинкой. Для этого почистите фрукты и нарежьте их на кубики. Смешайте с творогом, медом, изюмом.
Разделите тесто на 3 части. Из двух частей сделайте основу под пирог с бортиками. На нее нужно выложить начинку.
Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на полоски. Уложите их по диагонали так, чтобы вышла клетка. Смажьте вверх желтком.
Запекайте в духовке в течение получаса при температуре 250 градусов.
Из слоеного теста
Время: 1 час.
Количество порций: 8 порции.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Слоеное тесто очень вкусное. Оно нежное и воздушное, но калорийное, про что забывать нельзя. Из него готовят слойки, торты, пироги. Различают две разновидности этого теста: пресное и дрожжевое. В данном рецепте используется бездрожжевое слоеное, замешанное на маргарине. Вместо маргарина можно взять сливочное масло, блюдо получится вкусное, но более жирное.
Ингредиенты:
яблоки – 3-4 шт.;
творог – 300 г;
чернослив – 50 г;
грецкие орехи – 50 г;
мука – 0,5 кг;
сахар – 150 г;
маргарин – 200 г;
вода – 0,5 ст.;
желток – 1 шт.;
лимонный сок или уксус – ч. ложка;
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Смешайте муку с солью и просейте, насыпьте часть на стол.
Порежьте маргарин на кусочки и выложите на муку. Порубите с мукой при помощи ножа.
Растопите в холодной воде одну столовую ложку сахара и лимонный сок, смешайте с маргариновой массой. Добавьте муку, замесите тесто и уберите в холодильник.
Очищенные фрукты порежьте на дольки, засыпьте сахаром и обжарьте в кастрюльке до появления карамельного запаха и цвета. Добавьте в них измельченный чернослив, орехи и кисломолочную массу.
Достаньте тесто, раскатайте в тонкий лист, сложите в несколько раз и раскатайте повторно. Сделайте три коржа.
Один корж поместите на противень. Сверху положите половину начинки.
Накройте все вторым коржом, защипните края.
Сделайте еще один слой.
Смажьте верхний слой желтком и проткните вилкой в нескольких местах.
Выпекайте в духовке 20-25 минут до готовности при температурном режиме в 220 градусов.
На кефире
Время: 1 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.
Приготовленные мучные изделия на кефире получается нежным и легким, похожие на бисквитные, но более полезные. Не зря главный ингредиент хранился долгое время у народов Кавказа, которые называли его напитком долголетия. Кефир – это ценный источник кальция, фосфора и других микроэлементов и витамин. Данный пирог из кефирного теста можно приготовить как в духовке, так и мультиварке.
Ингредиенты:
яблоки – 200 г;
кефир – 1 ст.;
творог – 200 г;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка;
ваниль – по вкусу.
Способ приготовления:
Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
Добавьте в них кефир, соду, соль.
Вмешайте муку.
Фрукты натрите на крупной терке, творог – разотрите вилкой.
Добавьте начинку в тесто.
Поместите полученную массу в смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
Простой творожный пирог с яблоками
Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
Пирог с творогом и яблоками. Быстрый рецепт приготовления творожно-яблочного пирога
Повседневная выпечка из творожного теста со свежими яблоками.
У этого пирога с творогом и яблоками чуть влажный сладкий мякиш. Творожная начинка теста вместе с прослойкой из сочных яблок дает насыщенный свежий вкус, легкий и нежный.
Ингредиенты к рецепту
Состав продуктов на форму диаметром 20 см:
200 г творога 5% жирности
2 ст.л. сметаны 20% жирности
50 г сливочного масла комнатной температуры
3 яйца
180 г сахара
1 яблоко
120 г муки пшеничной
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 яблоко
сахарная пудра
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Творог для этого пирога лучше взять мелкий и мягкий, если он крупный, протрите его через сито. Творог, размягченное масло и сметану положите в глубокую чашку и хорошо разотрите ложкой, разминая все комочки.
Яйца слегка взбейте с сахаром, чтобы они чуть начали пениться и стали более однородными и немного побелели.
Вылейте яичную смесь в творожную, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Хорошенько перемешайте тесто до однородного состояния, по консистенции оно должно быть, как густая сметана.
Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Смажьте форму для выпекания маслом. Одну треть теста выложите в форму и разровняйте. Половину яблок разложите равномерно на тесте. Сделайте еще один такой слой и последнюю треть теста выложите сверху, стараясь закрыть все яблоки.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте пирог с творогом и яблоками в духовку на средний уровень.
Выпекайте пирог до золотистого цвета, примерно 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой, она должна быть сухой, когда вы втыкаете её в центр. Старайтесь не передержать выпечку, чтобы она не получилась суховатой. Остудите пирог в форме, затем переверните на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Пирог овчарки с сырной корочкой Чеддер
Перейти к основному содержанию
Искать:
Поиск
Посетите нас
Где купить
Карьера
Блог
Переключить раскрывающийся список
Искать:
Поиск
Закрыть
Сыр
Сыр по типу
Батончики
Закуски
Ломтики
Измельченные
Крекеры
Сыр по вкусу
Классический сыр чеддер
Особые сыры
Ароматизированный сыр
Чеддер Founders ‘1919 Collection
Lite Cheddars
Legacy Collection Cheddars
Non-Cheddars
Crackers
The Ultimate Guide
Яблоко и сыр
Колбасы и сыр
Сырные доски
Фрукты и сыр
Травы и сыр
Орехи и сыр
Груши и сыр
Сыры и спреды
Вино и сыр
Сырная культура
Сортировщики сыра Cabot’s
Глоссарий по сырам
Как заморозить сыр
Как выбрать инструменты для сыра
Как нарезать сыр как профессионал
Как подавать сыр как профессионал
Как хранить сыр
Как хранить Плавленый сыр
Происхождение сыра
Шкала остроты
Типы сыра Чеддер
Сыр и вино
Вино и сыр
Инфографика сочетания вина и сыра
Розовое вино и сыр
Сыр и вино на гриле
Основы для вечеринок
Пиво и сыр
Изготовление сырной доски
Основы задней двери
Основы пикника
Основы барбекю
Молочные продукты
Наши йогурты
Нежирный простой греческий
Нежирный клубничный греческий
Нежирный ванильный греческий
Обычный греческий
Тройной крем ванильный греческий боб
Тройной кремовый апельсиновый имбирь
Тройной кремовый кекс
000 Тройной кремовый шоколадный шоколадный мусс
Triple Cream Salted Caramel
Triple Cream Red Velvet
Обычный обезжиренный
Наши соусы
Укроп
Французский лук
Garden Veggie
Ranch
Salsa Grande
Наши сливки
Сливочный сыр
Легкая сметана
Сметана
Взбитые сливки
Наш творог
Без жира
Classic
Наше масло
Соленое масло
Несоленое
Взбитое соленое масло
Наш сывороточный протеин
Рецепты
Рецепты кухонь
Итальянский
Средиземноморский
Мексиканский
Южный
Случаи жизни
Фермерские рецепты
Комфортная еда
Рождество и праздник
Осенние рецепты
Рецепты на Хеллоуин
Ханука
Праздники
Новый год
Песах
Летние угощения
Диетические варианты
Без глютена
Здоровые десерты
Здоровый образ жизни
Высокий уровень кальция
Высокий уровень клетчатки
Высокий белок
Кето-дружественный
Безлактозный
Низкокалорийный
Низкий уровень углеводов
Низкое содержание углеводов Вегетарианский
Сывороточный протеин
Блюда и блюда
Закуски
Хлеб, печенье, кексы
Завтрак и бранч
Бюджетные
Запеканки
Торты и пироги
Сырные доски
Десерты
Десерты и сыры 9000i
Десерты, спреды 9000i 9000i Сыры, спреды 9000i
Основные блюда и закуски
Салаты
Гарниры
Смузи
Суп, рагу, перец чили
Стиль приготовления
Фритюрница
Выпечка
Гриль
Instant Pot
Подходит для детей
No-Cook
Skillet
Slow Cooker
Quick & Easy Videos
Stovetop
4 9000
Как приготовить макароны и сыр
Как приготовить сырный соус
Рецепты для больших групп
Здоровые закуски на вынос
Сырные закуски для вечеринок
Праздничные закуски
Греческий йогурт
9007
op
Наши семьи на ферме
#farmlove Blog
Наши коровы
Уход за животными
Инфографика о красивых коровах
Наши продукты
Разновидности сыра
Молочные продукты
Фермерские
Продукты-партнеры
Наша координирующая роль
B Corporation
Устойчивое сельское хозяйство
Устойчивое развитие наших маслозаводов
Наш фермерский кооператив
Празднование 100-летия
Как работают кооперативы
Наше руководство
Сотрудничайте с нами
Команда Cabot
Наши награды
Факты о сыре чеддер
Сыроделие
Наше сообщество
Отдел благодарности
Бесплатные онлайн-программы
Сбор средств
Программа Gratitude Patch
Организация родителей и учителей
Запросы на пожертвование продуктов
Общественное вещание
Случайные действия Чеддера
Программа вознаграждения волонтеров 47
Scout
Здоровое старение
Специалисты в области здравоохранения
Ежедневное здоровье
Основы кухни
Двухдневный ужин
Безлактозный сыр
5-дневный план питания
Преимущества сывороточного протеина в виде порошка Builder
Греческий
Коробка для завтрака 9000
Вопросы молодежи
Ресурсы для фермеров
Бесплатные плакаты
Комплект для здоровья и богатства
Мероприятия по питанию
Wonder Wheel
Программы скаутов
Soccer Clinic
Загрузки
Готовим с детьми
All-Star Chef
Мероприятия на детской кухне
Бесплатные книги и пьесы
Ответы Джоджо о смерти
Хороший ли ты человек
Игра в летнее время
Big Whoop About Zip Play
Раскраски
В поисках четырехлистного клевера
1 905 Сыр
Сыр по типу
Барс
Закуска
Ломтики
Измельченный
Крекерные отрубы
Сыр по вкусу
Классический сыр Чеддер
Фирменные сыры
Ароматизированный сыр
Коллекция основателей 1919 Чеддер
Лайт Чеддер
Коллекция наследия Чеддеры
Не-чеддер
Крекерные отрубы
Сырные пары
Полное руководство
Яблоко и сыр
Колбасы и сыр
Сырные доски
Фрукты и сыр
Травы и сыр
Орехи и сыр
Голландский яблочный пирог с овсяной кашей по рецепту штрейзеля
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Все рецепты
Все рецепты
Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас
Вниз треугольник
Предыдущий
Присоединяйся сейчас
Счет
Создать профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет
Вниз треугольник
Наши лучшие яблочные пироги и пироги
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Лучшие дома и сады
каникулы
Садоводство
Рецепты и приготовление
Украшения
Идеи по благоустройству дома
Уборка и организация
Магазин
Номера
Новости
Красота и стиль
Здоровье и Семья
Домашние питомцы
Местные службы
Поиск
Закрыть
Меню профиля
Мой счет
Вниз треугольник
Предыдущий
Мой счет
Счет
Присоединяйся сейчас
Мой профайл
Настройки электронной почты
Новостная рассылка
Рецепты творога для людей, следящих за фигурой
Творог со свежими ягодами и ананасом
Я фанат творога с 1970-х годов.
Это гораздо больше, чем «диетическое питание».
Помимо того, что он питательный, он содержит около 15 граммов белка в половине чашки, его можно употреблять по-разному — самостоятельно, с фруктами или салатом, с тостами.
Помимо этих простых способов поесть творог, существуют всевозможные рецепты, как сладкие, так и соленые, с добавлением творога.
Вот коллекция моих личных фаворитов, включая отличный рецепт простых творожных маффинов.
Блюдо из творога
Рецепты творога — Завтрак
Блины с творогом и яблоком
Обслуживает 4
Состав
4 яйца
1 столовая ложка сахара
1 тертое яблоко
1/2 чайной ложки корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана универсальной муки
2 стакана творога
Спрей для овощей
Препарат
В большой миске взбить яйца и сахар. Добавьте яблоко, корицу и экстракт ванили и перемешайте до однородности. Вмешайте муку и творог и хорошо перемешайте.
Смажьте среднюю сковороду или сковородку спреем для овощей и нагрейте на среднем огне.
Используя мерку 1/2 стакана, вылейте тесто на горячую сковороду. Готовьте почти до застывания, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.
Держите в тепле на безопасной тарелке в духовке при температуре 200 ° F, пока у вас не будет достаточно для подачи.
Посыпать оладьи сахарной пудрой и корицей или сбрызнуть вашим любимым сиропом.
Творожные маффины
На изготовление 12 маффинов
Простые сытные кексы, идеальные для завтрака или в качестве сопровождения к супу или салату на обед.
1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона (по желанию)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан творога
1/4 стакана молока
Препарат
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для маффинов бумажной подкладкой или смажьте антипригарным кулинарным спреем.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
В миске среднего размера взбейте сахар, яйца, масло, цедру лимона (если используется) и ваниль до однородного состояния. Вмешайте творог и молоко взбиванием до однородной массы.
Добавьте яичную смесь к мучной смеси и перемешивайте, пока она не станет однородной.
Равномерно распределите тесто по формам для маффинов.
Выпекать от 16 до 20 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Достаньте из духовки и охладите на решетке несколько минут. Затем выньте кексы из чашек и положите на решетку, чтобы они остыли или стали теплее.
Цукини Фритатта
На 4 порции
Состав
5 яиц
Соль и черный перец молотый по вкусу
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 стакан творога
5 столовых ложек тертого сыра пармезан
2 столовые ложки оливкового масла
1 средний помидор, очищенный от семян и нарезанный
Препарат
В средней миске взбить яйца с солью, перцем, базиликом и орегано. Добавьте творог и половину сыра пармезан.
Нагрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера. Добавьте помидоры и цукини и готовьте, пока кабачки не подрумянятся.
Влейте яичную смесь, чтобы полностью покрыть сковороду. Сбрызнуть яичной смесью оставшийся сыр пармезан.
Уменьшите огонь до средне-слабого и варите яйца, пока они не застынут, примерно 15–20 минут. (Чтобы подрумянить верхушку, поместите ее под предварительно разогретый жаровню на пару минут.)
Нарезать дольками и подавать горячим.
Рецепты творога и закуски
Творожный соус
На 1 чашку
Состав
1 стакан творога
1/2 стакана сметаны или простого обезжиренного греческого йогурта
1 чашка листьев молодого шпината или кресс-салата, мелко нарезанных
Соль и черный перец свежемолотый
Препарат
Если творог действительно влажный, слейте его через сито с кофейным фильтром в течение примерно 1 часа.
Вручную или в кухонном комбайне (партнерская ссылка) смешайте творог, сметану и шпинат.
Приправить по вкусу.
Творог с оливковым маслом и черным перцем
Еда не может быть намного быстрее этого. Лучше всего это с творогом, желательно органическим.
Положите немного на тарелку, приправьте морской солью и молотым черным перцем грубого помола, затем сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима (партнерская ссылка).
Наслаждайтесь цельнозерновым хлебом или крекерами.
Рецепты творога — Легкие ужины
Лапша со сметаной и творогом
На 4 порции
Это отличное блюдо для комфортной еды. Немного сытно на каждый день, но время от времени можно вкусно. Это отличное основное блюдо, которое подается с салатом, обжаренным шпинатом или мангольдом.
У него тоже бесконечное количество вариантов … Используйте масло для обжаривания любого или нескольких из следующих ингредиентов, которые вы затем добавляете в лапшу:
1/4 стакана нарезанного лука,
1/4 стакана нарезанного болгарского перца,
1/2 стакана нарезанного сельдерея,
1 чашка нарезанных грибов,
1 стакан хорошо высушенного консервированного тунца в хлопьях или 1-1 / 2–2 стакана вареной птицы, нарезанной кубиками
Одно из моих любимых сочетаний — обжаренный лук, грибы и нарезанная кубиками остаточная индейка.
Состав
Лапша 4 унции, приготовленная
1 стакан творога
1 стакан сметаны
1 яйцо, слегка взбитое
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки свежемолотого перца
4 столовые ложки сливочного масла, топленого
Препарат
Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте маслом запеканку среднего размера (партнерская ссылка).
В большой миске перемешайте лапшу и оставшиеся ингредиенты. Выложить в запеканку, равномерно разложив.
Выпекать от 45 до 55 минут или до образования пузырьков и застывания.
Запеченный творог и шпинат
Для изготовления одной квадратной формы 9 дюймов
Состав
10 унций молодых листьев шпината
5 яиц, взбитых
1/2 стакана нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки укропа или семян укропа
1/2 чайной ложки молотого кориандра
2 стакана творожного творога
Соль и черный перец свежемолотый
Препарат
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
Обжарьте шпинат в широкой сковороде на среднем или сильном огне до его увядания. Выдавите жидкость, сохраняя ее. Шпинат мелко нарезать.
В средней миске взбить яйца. Добавьте зелень и сыр, 1/2 чайной ложки соли и немного перца. Добавьте нарезанный шпинат и оставшуюся жидкость для готовки.
Вылить в подготовленный противень. Выпекать до застывания, около 45 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть примерно 5 минут.Нарезать ромбами или квадратами.
Орзо с творогом и горохом
На 4 порции
Еще одно вкусное блюдо для комфортной еды, но немного более изысканное.
Состав
2 стакана творога комнатной температуры
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана измельченного лука или чеснока
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
Черный перец по вкусу
1/2 фунта орзо (паста в форме риса)
1 стакан замороженного горошка
Тертый сыр пармезан
Препарат
В миске среднего размера смешайте творог, соль, зеленый лук, цедру лимона и черный перец. Смешайте до однородной массы.
Варите орзо в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Пока орзо готовится, положите горошек на дуршлаг (партнерская ссылка) в раковину.
Когда орзо будет готово, слейте его в дуршлаг (партнерская ссылка) прямо на горох. Стряхните лишнюю воду и вылейте в миску с творожной смесью. Аккуратно перемешайте и посыпьте тертым пармезаном.
Подавать теплым или комнатной температуры.
Запеченный зити
На 4 порции
Это еще один универсальный рецепт.Вы можете повысить его питательность и сделать его более сытным, добавив дополнительные овощи. Я люблю обжаривать нарезанные грибы и цуккини вместе с луком. Шпинат тоже подойдет.
Состав
8 унций зити, сырого
1/2 фунта постного говяжьего фарша или индейки
2 средних нарезанных луковицы
3 стакана соуса для спагетти
2 стакана творога
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
1 яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Препарат
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Приготовьте зити в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
Тем временем раскрошите мясо в большой сковороде (партнерская ссылка), покрытой антипригарным кулинарным спреем. Добавьте лук. Обжаривайте до полной готовности мяса. Добавьте соус для спагетти.
В большой миске смешайте творог, сыр пармезан, яйцо, петрушку и чесночный порошок. Тщательно перемешайте. Добавить приготовленные зити и хорошо перемешать.
Выложите примерно 1/3 части мяса, лука и соуса для спагетти на дно подготовленной сковороды.Выложите зити и сырную смесь в кастрюлю. Вылейте сверху оставшуюся смесь соуса. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 30 минут.
Макароны с сыром
На 6 порций
Состав
8 унций сырых макарон с локтями
2 столовые ложки топленого масла
2 чашки острого тертого сыра Чеддер
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 стакана творога
1/2 стакана молока
1/4 стакана приправленных панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
Препарат
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смазать среднюю форму для запекания кулинарным спреем и отставить в сторону. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут твердыми, но не пережаривайте. Слейте воду с макарон и отложите в сторону.
В большой миске смешайте макароны, масло, сыр чеддер и черный перец. Поместите творог и молоко в блендер (партнерская ссылка) или кухонный комбайн (партнерская ссылка) и взбейте до однородной массы. Залейте смесью макарон и тщательно перемешайте.
Вылить всю смесь в форму для запекания. В
Творожно-ананасовый пирог — Подробности рецепта
Творожный ананасовый пирог
У меня аллергия на пироги, невнимательный землянин.Это убивает чуть больше, чем голод.
26 июл 11, автор: dragomilan
Просмотрите этот рецепт
Войдите в систему , чтобы просмотреть этот рецепт
Поделитесь своими рецептами!
Сводка о питании:
В одной порции творожного ананасового пирога 181 калорий.
Манник на кефире очень вкусный и воздушный: 5 классических рецептов
Иногда хочет простого и быстрого десерта. Как только начинаешь что-то придумывать, то все требует много времени. Однако попробуйте приготовить манник. Ниже для вас подготовлено 5 удивительных рецептов.
Самый быстрый готовиться 30 минут, а сложный – 1 час 20 минут. При этом у пирога нет сложных ингредиентов, а также их количество незначительное. Не верите? Тогда смотрите далее.
Содержание статьи:
Рецепт манника в мультиварке
Практически у каждой домохозяйки дома есть мультиварка. По этой причине первый рецепт будем изучать именно в этой технике. С мультиваркой все гораздо проще. Положил и забыл, при этом по вкусу блюдо ничуть не хуже.
Из продуктов потребуется:
манка – 200 г;
кефир – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – ½ стакана;
разрыхлитель – 1.5 ч. л.;
сливочное масло – 30 г;
соль и сахарная пудра – по вкусу.
Время приготовления – 60 минут.
Для выпекания такого десерта ничего сложно делать не нужно. Сейчас обо все подробно расскажу.
1. В отдельную емкость выливаем порцию кефира. Размешивая, всыпаем манку. В итоге должна получиться однородная масса. После накроем крышкой или пищевой пленкой и отставим. Пусть смесь набухает.
2. Возьмем другую миску. В ней соединим яйца, соль и сахарный песок. Также добавим разрыхлитель и ванильный сахар.
Совет! При желании вы можете заменить разрыхлитель содой, а ванилин не добавлять вовсе.
3. Когда манка набухнет, необходимо соединить смеси. Все хорошо размешайте, чтобы получилась однородная структура без комочков.
4. Теперь перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Включаем режим «Выпечка». Устанавливаем время, равное 50 минутам.
Совет! За 5 минут до готовности положите сверху пирога несколько небольших кусочков сливочного масла.
Через 5 минут манник можно доставать. Для этого переверните десерт вверх дном. После украсьте его на свое усмотрение. В этом рецепте использую сахарную пудру. Получилось красиво и очень вкусно.
Подавайте в нарезанном виде с кружкой чая или молока. Такой десерт можно подавать на завтрак. Это блюдо достаточно красивое, а если вы сделаете правильную сервировку стола к завтраку, то покорите всех своими умениями.
Посмотрите приготовление вкусного манника в мультиварке в видеоформате:
Приготовление манника на кефире с яблоками
Манник с яблоками напоминает еще один простой рецепт пирога с такими же фруктами. Тем не менее, по вкусу они различаются. Готовить его на кефире с яблоками достаточно просто. Однако теперь выпекать десерт станем в духовке.
Но прежде подготовим ингредиенты. В равных пропорциях возьмите:
манную крупу;
муку;
кефир;
сахарный песок.
В этом рецепте возьмем по 1 стакану каждого. Также потребуются:
сливочное масло – 125 г;
сода – 1 ч. л.;
лимонный сок либо уксус 9% — 1 ст. л.;
яблоки – 7 шт.
Время приготовления: 60 – 90 минут.
Для удобства выкладываем продукты перед собой. После можно приступать.
1. Манку залейте кефиром. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте и отложите на 30 минут.
2. Пока ждем, можно растопить сливочное масло и обработать яблоки. Фрукты промойте, удалите сердцевину, порежьте произвольными кусочками.
Совет! Выбирайте твердые кисло-сладкие яблоки. Так у десерта не будет приторного вкуса.
3. Когда крупа набухнет, можно добавить сахарный песок, сливочное растопленное масло, просеянную муку и гашеную соду. Все очень хорошо размешайте. Должна получиться идеально однородная структура, тогда манник равномерно пропечется и будет вкусным.
4. Теперь добавляем в массу яблоки. Снова замешиваем. После выложите десерт в чашу для выпекания, предварительно смазанную маслом. Также рекомендуется края и дно обсыпать манкой.
5. Отправляйте заготовку в разогретую до 180 °C духовку на 50-55 минут.
Как приготовится, выложите на тарелку. Порционно нарежьте и подавайте к столу.
Наслаждайтесь десертом и приятного аппетита.
Очень вкусный воздушный манник без муки в духовке
У вас бывало, что хочется испечь что-нибудь вкусное, а муки в доме нет? Нет желания ходить по магазинам, а десерт хочется. Поэтому нельзя было не рассказать про такой простой рецепт манника без муки.
Из ингредиентов готовим:
манную крупу – 250 г;
кефир – 300 мл;
сахар – 100 г;
куриные яйца – 2 шт.;
разрыхлитель/сода – 10 г;
ванильный сахар – 8 г;
сливочное масло – 50 г.
Время приготовления – 80 минут.
Как видите, муки в рецепте нет. Ну что, приступим?
1. Традиционно заливаем крупу кефиром, замешиваем и откладываем в сторону.
Совет! Желательно, если молочный продукт будет комнатной температуры, тогда комочков точно не будет.
2. Пока набухает крупа, взобьем 2 яйца. Смешаем их с сахарным песком, чтобы получилась пена. Для этого лучше использовать миксер. 3. После соединяем манку и яйца. Все хорошо замешиваем. Добавляем разрыхлитель и ванилин. Вновь мешаем.
4. Теперь нужно отложить тесто минут на 10. В это время подготовим противень. Смажем дно и стенки масло. Духовку прогреем до 180 °C. После выкладываем тесто и отправляем все в духовку на 40 минут.
Через 40 минут проверьте манник палочкой. Если она сухая, то можно вынимать. Переложите сладость на тарелку, украсьте, порежьте и подавайте.
Приятного аппетита!
Посмотрите видео приготовления манника:
Пошаговый рецепт манника на кефире без яиц
Данный рецепт можно считать вегетарианским, потому что здесь не будет яиц. Думаете, такого быть не может? Тогда смотрите.
Ингредиенты:
крупа – 400 г;
кефир – 500 мл;
сахарный песок – 160 г;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель/сода – 5 г;
соль – 0.25 ч. л.
Время приготовления – 1 час.
Поехали.
1. Крупу заливаем кефиром, перемешиваем и откладываем на 10 минут, чтобы получилась однородная структура.
2. После кладем сахар и растопленное сливочное масло. Вновь все перемешиваем.
3. Форму для выпекания застелите бумагой. После выложите тесто. Отправляйте заготовку в разогретую до 180 °C на 35 минут.
Совет! На этом этапе можно добавить различную начинку на ваш вкус.
Как все будет готово, доставайте. Переложите на тарелку, порежьте и подавайте.
На этом все. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
Оригинальный рецепт пышного мокрого манника
И напоследок еще один простой и быстрый рецепт пирога. Получается пышная выпечка с потрясающим вкусом. Начинку для десерта выбирайте на свой вкус.
Из ингредиентов в равных пропорциях подготовьте:
кефир;
манку;
молоко;
сахар.
Все возьмите по 1 стакану. Также подготовьте:
куриное яйцо – 1 шт.;
соду – 1 ч. л.;
ванилин – 1 пакетик.
Время приготовления – 30 минут.
Начнем?
1. В миске взбейте 1 яйцо. В этом случае 2, потому что яйца оказались маленькими.
2. Теперь добавляем кефир. Все взбиваем. После кладем соду, манку, сахар, а также ванилин. Все это постоянно замешиваем, чтобы получилась однородная структура. После добавьте муку. Хорошо все замесите. По консистенции должна получиться густая сметана.
3. Теперь занимаемся противнем. Промазываем маслом. Духовку прогреваем до 180 °C. Выкладываем тесто и отправляем выпекаться на 30 минут.
Готовность проверяйте спичкой. Если она сухая, то десерт готов. Теперь поливаем десерт прямо в противне молоком. Дожидаемся, пока все впитается. Теперь можно вынимать, нарезать и раскладывать.
Приятного аппетита!
Вашему вниманию Видео-рецепт «Мокрого» манника:
Вся выпечка достаточно простая. А с нашими пошаговыми фото-рецептами вам не составит труда готовить что-то вкусное регулярно. Экспериментируйте и присылайте свои шедевры в комментариях. Приятного всем аппетита!
Очень вкусный воздушный манник на кефире с простыми рецептами приготовления
Чтобы приготовленный очень вкусный воздушный манник на кефире радовал исключительными вкусовыми показателями и аппетитным внешним видом, не помешает знание базовых рекомендаций и правил исполнения рецептов. Разобравшись с рекомендациями, лакомство выйдет достойным для любого стола – и для праздника, и для домашнего утреннего чаепития.
Как приготовить манник на кефире?
Этот десерт готовят с применением разных кисломолочных компонентов, но очень вкусный манник на кефире и получается более рассыпчатым. Все рецепты схожи, но отличаются по времени замачивания манки перед выпечкой. Бесспорное преимущество, которым обладает пирог – это то, что для его готовки используются самые обычные ингредиенты.
Перед замесом теста манную крупу следует замочить в кефире на 30 мин., что обеспечит нежность структуры готового десерта. Чтобы ощутить хруст крупы в пироге, тесто следует замесить прямо перед отправлением в духовку. Но манку можно замочить на целую ночь.
Не обязательно рецепт вкусного манника на молоке в духовке должен включать в состав ингредиентов муку. При использовании одной только крупы, вкусный манник на кефире получится пышным, нежным по структуре, с весьма достойными вкусовыми характеристиками.
В зависимости от рецепта в основу могут добавляться взбитые яйца, а для обогащения вкусовых показателей всевозможные добавки в виде фруктов, сухофруктов, ягод, орехов.
Качественно преображает вкус добавление в состав творога.
Применение растительного масла снижает калорийность выпечки. Испеченный манник на кефире пышный рассыпчатый в духовке, воздушность обеспечит мука, добавленная вместе с манкой и разрыхлителем.
Рецепт классический манника на кефире в духовке
Простой классический очень вкусный воздушный манник на кефире в духовке готовится в три счета, не требуя от хозяйки особых знаний и кулинарных умений. Вместо сливочного масла можно добавить в манное тесто растопленный сливочный маргарин, а разрыхлитель заменить погашенной лимонным соком или уксусом пищевой содой.
Ингредиенты:
молоко – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 50 г;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ваниль.
Приготовление
Манку залить молоком, оставить на столе на некоторое время.
Взбить до пышной густой пены яйца с сахаром.
Добавить ваниль, набухшую манную массу с молоком, растопленное сливочное масло и разрыхлитель.
Перелить тесто в промасленную форму и выпекать манник на кефире без муки в духовке 45 мин. при 180°С.
Рецепт манника на кефире в мультиварке
Неоценимую помощь в приготовлении окажет бытовой прибор. Пышный рассыпчатый манник на кефире в мультиварке делается чрезвычайно просто, в процессе даже не нужно следить, пригорел он или нет. Тесто смело можно разнообразить мармеладом, цукатами, лимонной цедрой, какао или ванилином. В конце готовки верхушку можно обсыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
манка, мука, сахар – по 1 ст.;
кефир – 200 мл;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
Взбить яйца и сахар миксером (венчиком) в пышную жидкую массу.
Всыпать манку и муку, разрыхлитель. Вылить сметану и разбить яйца в смесь, перемешать и оставить на 30 мин.
Вылить в чашу тесто. Выбрать режим «Выпечка», время – 60 мин.
Манник без сахара на кефире
Подыскивая вариант домашней выпечки, где применяется заменители сахара, рецепт приготовления предложенного пирога заинтересует первоочередно простотой исполнения и по итогу великолепными качествами десерта. Для максимальной пользы можно взять цельнозерновую муку вместо пшеничной, а мед заменить кленовым сиропом.
Ингредиенты:
кефир – 1,5 ст.;
манка – 1 ст.;
мед – 2/3 ст.;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
масло.
Приготовление
Соединить муку с манкой, разрыхлителем.
Долить в сухую смесь кефир и мед, размешать и оставить тесто на манник на кефире с медом без сахара на столе на 30-40 мин.
Перелить в промасленную форму и выпекать при 200°С 30-40 мин.
Манник на кефире с творогом – рецепт
Такой вариант как манник с творогом на кефире получается не только удивительно вкусным, но и чрезвычайно полезным. Его можно сделать без муки или испечь в мультиварке. В тесто можно присоединить апельсиновую цедру и ванилин. После остывания пирога его верхушку можно украсить клубникой, взбитой в блендере со сметаной.
Ингредиенты:
манка – 1 ст.;
творог – 300 г;
кефир – 250 мл;
сахар – 200 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
Яйца взбить с творогом в однородную массу.
Всыпать манку, сахар и влить сметану, выждать 15 мин.
Добавить разрыхлитель и сделать замес.
Печь пирог можно 40 мин. в силиконовой форме, которую не смазывают, или в железной, внутреннюю поверхность которой смазывают сливочным маслом.
Манник на кефире и сметане
Рецепт, по которому делается очень вкусный воздушный простой манник на кефире, подходит и для начинающих кулинаров. Готовность выпечки проверяется стандартно – спичкой. Пирог лучше поставить сначала на 30 мин., если он не испечется, можно добавить еще 10 мин. Этот способ готовки придет на выручку, когда в доме не оказалось под рукой муки, но хочется вкусненького.
Емкость прикрыть пищевой пленкой и отставить на 1 ч.
Всыпать разрыхлитель. Перемешать тесто и перелить в форму.
Готовить манник на кефире в духовке 30-40 мин.
Манник на кефире с яблоками – рецепт
Чтобы приготовленный пирог был сочным и приобрел дополнительный фруктовый вкус, его можно испечь с яблоками. Плоды предпочтительно выбирать кило-сладких сортов с плотной, сочной мякотью. Кожуру можно не очищать, а только избавить от семенной камеры и нарезать дольками или кубиками. Восхитительно ароматным выйдет манник с яблоками и корицей на кефире.
Ингредиенты:
кефир – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
яблоки – 2-3 шт.;
корица – по вкусу.
Приготовление
Замочить манку в кефире.
Добавить взбитое яйцо с сахаром, растопленное масло, вмешать муку с разрыхлителем.
Переложить манное тесто в промасленную форму.
Яблоки нарезать, обсыпать по желанию и вкусу корицей, выложить на тесто, немного притапливая.
Выпекать 50 мин. при 180°С.
Манник «Зебра» на кефире
Представленный ниже рецепт для почитателей шоколадных десертов. Насыщенность вкуса можно усилить, увеличив порцию шоколадного порошка, дополнив тесто кофе или добавить натуральный эспрессо. В белую часть основы нужно добавить ванили или лимонной цедры, последняя прекрасно сочетается с шоколадным тестом. Манник на кефире с какао готовится быстро и очень просто.
Ингредиенты:
кефир – 250 мл;
какао – 20 г;
манка – 1 ст.;
мука – 150 г;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 2 шт.;
масло растительное – 100 мл;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ваниль.
Приготовление
В теплом кефире размочить манку в течение 1 ч.
Взбить яйца с сахаром до пышной пены и растворения кристаллов.
Соединить манную и яичную основу с мукой, разрыхлителем, ванилью.
Разделить на две порции, в одну досыпать какао-порошок.
В промасленную форму выливать поочередно слои цветного теста.
Выпекать 45 мин. при 190°С.
Манник с вишней на кефире
При наличии свежей или замороженной вишни самое время испечь вкусный аппетитный и пышный манник на кефире с ягодами. Ягоды придадут классическому манному десерту небывалую летнюю свежесть, потрясающий вишневый аромат и сделают вкус выпечки максимально гармоничным, с приятной деликатной кислинкой.
Ингредиенты:
кефир – 300 мл;
манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 70 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
вишня – 150 г.
Приготовление
Манку соединить с кефиром.
Спустя 30 мин. добавить растопленное сливочное масло, взбитые с сахаром яйца, муку, смешанную с разрыхлителем, и промытую, обсушенную или замороженную вишню.
Перелить манное тесто в форму и выпекать 40 мин. при 180°С.
Лимонный манник на кефире
Следующий рецепт поможет результативно применить в кулинарии кисломолочку, которая подпортилась, и получить в итоге вкуснейший десерт, которому будут рады все домочадцы. Манник с лимоном на кефире может быть приготовлен без добавления муки, порцию которой заменяют дополнительным количеством манной крупы.
Ингредиенты:
кефир кислый – 200 мл;
манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
лимонная цедра – 1 ст. ложка;
лимонный сок – 100 мл;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ваниль.
Приготовление
Залить манную крупу кефиром, оставить минимум на 30 мин.
Взбить яйца, добавив сахар, цедру и сок, масло растопленное.
Вмешать набухшую манную массу, ваниль, и просеянную муку с разрыхлителем.
Переложив основу в промасленную форму, выпекать манник 45-50 мин. при 180°С.
Манник со сливами на кефире
Чтобы сделать и без того вкусный, пышный, мокрый манник на кефире в духовке еще более аппетитным, в готовое тесто вмешивают всевозможные добавки. Самое простое наполнение десерта – фруктовая свежая мякоть сливы без косточек, которую можно сочетать с корицей и черносливом. Не лишними будут шоколадные капли или рубленная плитка, добавленная в тесто.
Ингредиенты:
кефир – 1 ст.;
сливовые дольки – ½ ст.;
манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 50 г.
Приготовление
Манную крупу залить теплым кефиром, оставить компоненты на 20 мин.
В основу из манки вмешать взбитые с сахаром яйца, растопленное масло, муку с разрыхлителем и ваниль.
Добавить подготовленные фрукты, перелить массу в форму.
Выпекать манник 40 мин. при 180°С.
Манник на кефире с тыквой – рецепт
Когда захочется удивить и порадовать родных и близких не только вкусной, но и полезной выпечкой, самое время испечь манник с тыквой на кефире. Совершенство и сочность вкуса обеспечивает здесь не только присутствие овощной мякоти, но и применение пропитки на основе лимонного сока с сахарной пудрой.
Ингредиенты:
кефир – 1 ст.;
натертая мелко тыква – 2 ст.;
манка – 1,5 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
вода – 0,5 ст.;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
лимон – 1 шт.;
сахарная пудра – 1 ст.;
кокосовая стружка – 2 ст. ложки.
Приготовление
Тыкву натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
Добавить манку, сахар, кефир, цедру лимона, разрыхлитель, перемешать, оставить на 20 мин.
Перелить тесто в форму, выпекать при 190°С 45 мин.
Смешать сок лимона, пудру и воду, кипятить 3 мин.
Залить горячий манник лимонным сиропом, проколов по периметру шпажкой.
Вкусный рассыпчатый манник на кефире. Рецепты манника на кефире приготовленного в духовке простые и вкусные
Манник по классическому рецепту. Если вам не приходилось в кулинарной практике делать такую выпечку, я с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манника – на кефире, молоке и сметане.
Состав манника прост. На любой кухне найдутся необходимые ингредиенты. В основе теста лежит манная крупа, благодаря которой пирог становится нежным.
Названию шедевр обязан основе. Люди, проживавшие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус угощения в XIII столетии. В те времена из манной крупы, которая стала доступной всем категориям населения, готовили всевозможные изыски, в числе которых и пирог манник.
Популярность пирога объяснить несложно – она обусловлена быстрой скоростью приготовления в домашних условиях и простотой ингредиентов. Это блюдо можно без опасений включить в состав детского питания.
Ингредиенты:
Сахар – 1 стакан.
Яйца – 2 шт.
Манка – 1 стакан.
Сметана – 250 мл.
Мука – 1 стакан.
Сода – 0.5 чайной ложечки.
Приготовление:
В миску разбейте яйца, засыпьте сахар и хорошенько взбейте с помощью миксера. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пенка.
В отдельной емкости смешайте сметану с манной крупой, перемешайте и отставьте в сторонку на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манка разбухла.
Следующий шаг приготовления манника предусматривает объединение смесей. Их перемешайте так, чтобы образовалась однородная масса. Затем в тесто добавьте муку с содой. Можете воспользоваться и другим разрыхлителем. Главное, чтобы структура манника получилась пористой.
Форму для выпечки или сковородку без ручки смажьте маслом. В выбранную посуду перелейте тесто. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут достаньте и прикройте полотенцем. Спустя 15 минут, подавайте пирог к столу в виде порционных кусков.
При желании разнообразьте рецепт манника. Для этого добавьте в тесто немного измельченных орехов или изюма. Готовый пирог не помешает покрыть слоем глазури или посыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом выложить кусочки яблок, получится необычная шарлотка.
Манник на молоке – вкусный рецепт
У вкусного манника на молоке множество преимуществ. Он прост в приготовлении, обладает неповторимым вкусом и нежной структурой. Десерт можно смело включить в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и тортах, ведь жирный крем – тяжелая для детской пищеварительной системы еда.
Вкусом кулинарного шедевра можно манипулировать, используя шоколад, тыкву, сухофрукты, ягоды и прочие добавки. Нет ограничений и в плане украшения. Для этой цели подходит и варенье, и сахарная пудра.
Ингредиенты:
Манка – 1 стакан.
Молоко – 300 мл.
Мука – 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.
Сметана – 3 ложки.
Маргарин – 2 ложки.
Яйца – 1 шт.
Сода – 0.5 ложечки.
Соль.
Приготовление:
Замочите манку на треть часа в свежем молоке. По истечении времени разбухшую крупу соедините с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее в тесто добавьте муку вместе с растопленным маргарином и перемешайте.
Посуду, в которой планируете выпекать, смажьте маслом и посыпьте манкой. В емкость вылейте тесто, распределите по поверхности и отправьте в печку, разогретую до 180 градусов.
Я держу манник в духовке 40 минут, время зависит от толщины пирога. Первый признак готовности – появление красивого оттенка.
Готовый десерт достаньте из жарочного шкафа, посыпьте стружкой кокоса и порошком какао . Когда блюдо остынет, достаньте и сразу же п
Очень вкусный воздушный манник на кефире: 6 рецептов приготовления
Манник – это десертное блюдо, основным ингредиентом которого является манка. Если оно приготовлено на кефире и с мукой, то в 100 г этого продукта сдержится около 249 ккал. Это значение можно уменьшить, если сократить количество используемой муки. В целом базовый рецепт манника на кефире сравнительно легко поддаётся изменениям, а потому вариантов этого блюда чрезвычайно много. Ниже приведены наиболее известные из них.
Классический рецепт в духовке
В любом деле следует начинать с основ, поэтому прежде чем браться за приготовление манника с экзотичным составом, следует освоить способ приготовления его классического варианта.
Ингредиенты для очень вкусного воздушного манника:
кефир – 0,2 л,
мука – 0,15 кг,
манная крупа – 0,15кг,
сахар – 0,16 кг,
яйцо куриное – 2 штуки,
масло сливочное – 15 г,
сода/разрыхлитель – 0,5/1 чайная ложка,
ванилин/ванильный сахар – по вкусу,
соль – по вкусу.
Ход приготовления:
Извлечь яйца и кефир из холодильника, дождаться пока продукты нагреются до комнатной температуры (в противном случае тесто будет подниматься плохо).
Вбить в миску оба яйца, туда же высыпать сахар (на этом этапе допускается добавление незначительного количества ванили или ванильного сахара.
Осторожно размешать содержимое миски ложкой, делая его сравнительно однородным, а после сбить миксером так, чтобы получившаяся масса побелела, а сахар растворится.
Добавить гашеную несколькими каплями уксуса соду (если планировалось её добавлять), а после влить в миску кефир и вновь всё перемешать (на поверхности будущего теста должны проступить пузырьки).
Досыпать манку, перемешать массу, делая её максимально однородной (после этого тесту дают постоять несколько минут, чтобы крупа успела разбухнуть).
Просеять муку и разрыхлитель (если он используется вместо соды), добавить их к остальным ингредиентам, размешать (тесто должно получиться плотным и вязким).
Дать содержимому миски настояться 30-40 минут.
Смазать внутреннюю поверхность формы (желательно силиконовой) сливочным маслом.
Разогреть духовку до температуры 180°C (обычно на это требуется около четверти часа).
Настоявшееся тесто перелить в форму, а после поместить в духовку.
Спустя 35 минут проверить десерт на готовность зубочисткой (после протыкания манника на ней не должно остаться ни следа).
Готовый пирог следует достать из духовки и дать ему 5 минут на остывание. За это время он отстанет от стенок формы и его легко будет извлечь.
Манник на кефире без муки
Для тех, кто придерживается диеты, но тоже хочет полакомиться, есть отличный вариант, о котором было упомянуто ранее – манник без муки.
Ингредиенты:
кефир – 0,3 л,
манная крупа – 0,35 кг,
сахар – 0,15 кг,
яйцо куриное – 3 штуки,
разрыхлитель – 18 г,
масло сливочное – 15 г,
соль – по вкусу,
цедра 1 лимона.
Ход приготовления:
Вбить в миску все подготовленные яйца.
Добавить соль и сахар, сбивать ингредиенты миксером или венчиком до тех пор, пока содержимое ёмкости не побелеет.
Влить кефир (он, как и яйца, должен быть комнатной температуры), ещё раз сбить, находящуюся в миске массу.
Натереть цедру лимона (только её жёлтую часть), добавить вместе с разрыхлителем в тесто, размешать.
Засыпать манку, перемешать полученную массу, разбить все комочки.
Дать тесту настояться в течение получаса (необходимо для набухания крупы).
Покрыть форму для выпекания сливочным маслом.
Перелить тесто в форму (слой должен получиться равномерным).
Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку (под ёмкость с тестом рекомендуется подстелить кусок пергаментной бумаги, который минимизирует ущерб в случае вытекания массы из формы).
Выпекать на протяжении 35 минут (первые 20-25 минут дверцу духовки открывать не следует, иначе тесто опадёт).
Проверить пирог зубочисткой на предмет готовности (если манник ещё не «поспел», нужно вернуть его в духовку ещё минут на 5).
Дать десерту немного остыть, а после извлечь из формы и подать к столу. По желанию такой манник можно дополнительно украсить молочной глазурью или орехами.
Рецепт в мультиварке
Пожалуй, самый простой способ приготовления манника – это его запекание в мультиварке. Всё, что требуется от повара – подготовить необходимые продукты, смешать их в правильных пропорциях, поместить их внутрь устройства и нажать кнопку, запуская процесс выпечки.
Ингредиенты (количество продуктов указано в расчёте на то, что пирог будет выпекаться в чаше объёмом 4,5 литра):
манная крупа – 0,2 кг,
кефир – 0,28 л,
яйцо куриное – 3 штуки,
мука пшеничная (просеянная) – 0,15 г,
масло сливочное – 0,1 кг,
разрыхлитель – 14 г,
ваниль – по вкусу.
Ход приготовления:
Залить манку тёплым кефиром, разбить все комочки, дать настояться в течение 40 минут (по истечении указанного срока каша должна будет стать достаточно густой, чтобы в ней стояла ложка).
В отдельной миске сбить яйца с сахаром до образования пены, после туда же добавить настоявшуюся кефирно-манную смесь и сливочное масло (его нужно будет предварительно растопить).
В последнюю очередь в миску досыпают сухую смесь из разрыхлителя, ванили и муки.
Ещё раз тщательно перемешать все ингредиенты.
Смазать чашу мультиварки маслом и залить в неё настоявшееся тесто.
Запустить устройство, выбрав режим «Выпечка», и готовить пирог на протяжении 65 минут.
Когда устройство прекратит работать, нужно будет открыть мультиварку и в течение 10-20 минут остужать пирог, не доставая его. Лишь после этого манник можно извлекать из формы и подавать к столу.
Пышный манник без яиц
Текстура манника, приготовленного без яиц, очень похожа на бисквит, хотя для последнего данный ингредиент является обязательной составляющей. Данный рецепт особенно привечается теми, кто страдает от аллергии на яйца. Впрочем, те дети и взрослые, которые никогда не сталкивались с подобной проблемой, тоже находят подобные десерты весьма аппетитными.
Ингредиенты:
кефир – 0,3 л,
манная крупа – 0,24 кг,
сахарный песок – 0,18 кг,
мука – 0,16 кг,
масло сливочное – 0,1 кг,
сода – 4 г,
соль – 3 г,
мускатный орех, корица, ваниль – по вкусу.
Ход приготовления:
Залить крупу тёплым кефиром, дать немного настояться.
Используя плиту или микроволновую печь, растопить сливочное масло.
Вылить масло в ёмкость с манкой, туда же добавить соль, всё тщательно смешать и оставить примерно на 40 минут.
Когда указанное время пройдёт, можно перейти к следующему этапу и добавить в тесто соду и муку.
Как следует вымесить все компоненты теста, делая его однородным (благодаря отсутствию яиц для этих целей достаточно будет воспользоваться обычной ложкой).
Готовую для выпекания массу поместить в предварительно смазанную форму из силикона (стекла или тефлона).
Выпекается подобный пирог в стандартных условиях: 35-40 минут при 180° по Цельсию. И, конечно, не следует забывать, что перед извлечением из формы выпечка должна немного остыть.
Рассыпчатый манник с яблоками
Ещё один «диетический» вариант манника. В этом рецепте нет наиболее привычных ингредиентов, а именно – муки и яиц. В результате пирог получается менее пышным и воздушным, хотя по-прежнему остаётся вкусным, рассыпчатым и сочным.
Ингредиенты:
кефир – 0,5 л,
манная крупа – 0,4 кг,
яблоки – 2 штуки,
ванильный сахар – 25 г,
сахар – 0,2 кг,
сахарная пудра – 2 столовые ложки,
масло сливочное – 0,1 кг,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
соль – по вкусу.
Ход приготовления:
В миску для приготовления теста залить кефир (если его недостаточно, то часть требуемого объёма можно заменить сметаной, простокваши, питьевого йогурта или молока).
Досыпать крупу, смешать манку с кефиром (в данном случае для смешивания достаточно ложки, поскольку в числе компонентов отсутствуют яйца, которые потребовалось бы сбивать).
Дать крупе настояться на протяжении получаса.
Добавить к набухшему тесту соль и сахар (ванильный и обычный), перемешать.
Растопить сливочное масло (лучше выбирать продукт в 82,5% жирности) на водяной бане, основную часть вылить в миску и немного оставить для смазывания формы.
Нанести оставленное масло на внутреннюю поверхность формы, а после залить в неё тесто.
Почистить яблоки, удалить из них сердцевины и нарезать дольками.
Выложить яблочные дольки на поверхность манника в произвольном порядке.
Выпекать в духовке при 180?C на протяжении 40 минут.
Готовый пирог останется только немного остудить, извлечь на тарелку и немного присыпать сахарной пудрой.
Вкуснейший манник с творогом
Манник с творогом, приготовленный на кефире – это идеальный вариант завтрака. Вкус, польза – всё при нём. Его можно готовить практически каждый день, с дополнительными начинками в виде орехов и фруктов или без них. В любом случае, этот, похожий на запеканку десерт обязательно займёт достойное место в вашем меню.
Ингредиенты:
творог – 0,3 кг,
ряженка или кефир – 0,2 л,
яйцо куриное – 3 штуки,
крупа манная – 0,15 кг,
сахар – 0,12 кг,
ванильный сахар – 18 г,
разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Ход приготовления:
Заранее выложить необходимые продукты из холодильника (они должны разогреться до комнатной температуры).
Объединить в одной ёмкости кефир и крупу, оставить на полчаса, чтобы последняя могла как следует набухнуть.
Взять ещё одну ёмкость и использовать её для замешивания однородной массы из творога, ванилина, яиц и сахара.
В последнюю очередь во вторую миску добавить разрыхлитель и ещё раз всё тщательно перемешать.
Объединить манную и творожную массы.
Внутреннюю поверхность формы для запекания покрыть маслом (растительным) и слегка присыпать сухой манной крупой.
Тесто выложить в форму, которую следует поместить в разогретую духовку и не извлекать на протяжении 45 минут (для выпекания изделий с творогом требуется чуть больше времени, чем в остальных случаях).
У готового пирога должна появиться золотистая корочка, после чего его можно ставить остывать.
Этот манник рекомендуется подавать на стол уже разрезанным и приправленным поливкой из сливок и зернистого творога.
Загрузка…
Можно ли приготовить творог в микроволновой печи?
Q: Знаете ли вы, что творог можно не только приготовить в микроволновой печи, но и сделать его там? Может ли творог, который настолько полезен, питателен и нежен, так же легко обрабатывать в микроволновой печи? Продолжай читать.
Как приготовить творог в микроволновой печи?
Прежде чем вы прочитаете ответ на этот вопрос, давайте вернемся к сортам творога, чтобы точно знать, что вам нужно.
Творог бывает четырех видов:
Нежирное (<0.5 г молочного жира на порцию.
Нежирный (1,5% — 2% молочного жира) — полезный и натуральный нежирный творог идеально подходит для многих блюд и людей, соблюдающих диету. Вы непременно полюбите фету, моцареллу, пармезан, рикотту… Ням!
Обычный (4% молочного жира) — слышали когда-нибудь о идеально сбалансированной диете? Обычный творог — здесь один из чемпионов.Богат белком, кальцием, аминокислотами, жирными кислотами и так далее. Здоровый — правильное слово.
Теперь вы готовы приготовить идеальный домашний творог в микроволновой печи.
Лучше всего употреблять жирное цельное молоко (можно пастеризованное). Кроме того, вам понадобится стакан кефира или немного йогурта без сахара.
Взять два литра молока и нагреть до комнатной температуры
Налейте в молоко стакан кефира или йогурта (лучше домашнего или того бренда, которому доверяете)
Оставить в теплом месте на 6-10 часов для свертывания
Налейте в стеклянную или керамическую посуду (большего размера, чтобы молоко не выкипело) и поставьте в микроволновую печь на полную мощность в течение 10 минут.
Проверь.Если молоко не свернулось полностью, прогрейте его еще 5 минут
Когда полученная масса будет готова, слить ее в ситечко, накрытое марлей
Сложите концы марли в булочку и повесьте будущий творог, чтобы сыворотка полностью отошла.
Часто задаваемый вопрос: сколько творога получается из этого количества (2 л) молока?
Ответ: 260-300 грамм.
Можно ли похудеть с помощью творога?
Если вы решили похудеть и использовать для этой цели творог, вы на правильном пути.Есть так много разных творожных диет, из которых вы можете выбирать. Тем не менее, мы рекомендуем вам проконсультироваться с диетологом и оставаться здоровыми и счастливыми.
Это самые важные убийцы жира, которые содержит творог:
Кальций и белок
Низкокалорийный. Это говорит само за себя
фосфор
Утюг
Магний
Витамины и лактобациллы
Полный комплекс аминокислот
Как приготовить творожный пудинг в микроволновой печи?
По этому рецепту творожного или творожного пудинга в микроволновке получится вкусное белковое блюдо, которое идеально подойдет детям и спортсменам.Также будет хорошо для людей, которые предпочитают здоровое питание для тела и безвредное для фигуры.
Творожные пудинги часто пекут с манкой, и они такие вкусные. Но если не употреблять, не беда, блюдо будет еще менее калорийным. Если вы предпочитаете готовить его без муки и манной крупы, то пудинг будет более светлым, а по консистенции будет напоминать суфле.
Состав:
Творог — 500 грамм
Сахар — 100 грамм
4 яйца
Манная крупа — 40 грамм
Щепотка соли
Щепотка ванильного сахара
½ чайной ложки разрыхлителя
Подготовка:
В творог добавить сахар, соль, манную крупу, яичные желтки и ванильный сахар и размять вилкой.
Взбейте яичные белки до густого состояния (для достижения наилучшего результата взбейте холодные белки со щепоткой соли).
Добавьте белки в творог и аккуратно перемешайте.
Поставьте в микроволновую печь на 10-12 минут при мощности 850 Вт.
Творог Danone | Lekkere en snelle recpten voor elke dag
U kunt uw voorkeuren op elk gewenst moment for cookies en tracking kiezen. Meer informatie vindt u in de Cookieverklaring. AKKOORD EN OPSLAAN
STRIKT NOODZAKELIJKE ПЕЧЕНЬЕ
Ze zijn noodzakelijk voor de goede werking van de website en kunnen niet worden uitgeschakeld.Ze worden over het algemeen enkel gedefinieerd naar aanleiding van acties die u uitvoert en die u in staat stellen om gebruik te maken van de diensten die wij aanbieden (Definitie van uw privacyvoorkeuren, connectie, invullen van formulieren., Enz.). U kunt uw browser zo configure dat deze cookies word geblokkeerd of dat u over deze cookies wordt gewaarschuwd, maar daarna zullen sommige delen van de site niet meer werken.
Ze maken een verbeterde functioniteit en maatwerk van de site mogelijk.Ze kunnen geactiveerd worden door ons of door derden waarvan wij de diensten aan onze pagina’s hebben toegevoegd. Также куки Niet toestaat, kan het zijn, что некоторые из всех услуг, которые не пошли werken.
Ze stellen ons in staat om surfpatronen te meten en te bepalen welke rubrieken van onze website werden bezocht, en om gewoontes te meten en onze diensten te verbeteren. Ze laten ons zien welke pagina’s het meest en het minst populair zijn en hoe bezoekers zich verplaatsen на сайте.Als u deze cookies niet toestaat, weten we niet wanneer u onze site hebt bezocht en kunnen we de gewoontes ervan niet controleren
Ze kunnen door onze reclamepartners на английском языке с профилем van uw, который имеет отношение к рекламе на других сайтах. Ze slaan niet direct persoonlijke gegevens op, maar zijn gebaseerd op de unieke Identificatie van uw browser en apparaat. Als u deze cookies niet toestaat, zult u minder gerichte advertenties zien.
10 лучших продуктов, которые можно есть утром
Многие люди считают, что завтрак — это самая важная еда дня, поскольку он нарушает ночное голодание и запускает метаболизм человека.
Однако популярные американские продукты для завтрака, такие как пончики, выпечка и блины, богаты насыщенными жирами и сахаром и содержат мало белка или клетчатки.
Здоровый завтрак — это завтрак, содержащий питательные продукты, которые дают энергию и заставляют человека чувствовать себя сытым, что помогает предотвратить переедание в течение дня.Из этой статьи вы узнаете, какие продукты лучше всего есть утром.
Поделиться на PinterestПолезный завтрак может помочь предотвратить переедание в течение дня.
Овсянка — источник питания. Он содержит бета-глюкан, густую липкую клетчатку, которая помогает человеку дольше чувствовать сытость, а также снижает уровень холестерина.
Одно исследование показало, что люди, которые ели овсянку на завтрак, чувствовали себя сытыми и ели меньше в обеденное время, чем люди, которые ели кукурузные хлопья. Это особенно верно для людей с избыточным весом.
Овес также богат антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами, фолиевой кислотой и калием. Стальной овес, который содержит больше белка и клетчатки, чем другие виды овса, является хорошим вариантом, потому что у него более низкий гликемический индекс (ГИ). Низкий ГИ означает, что уровень сахара в крови не будет повышаться так сильно.
Яйца — популярный продукт для завтрака. Они питательны и содержат высококачественный белок.
Некоторые люди считают яйца вредными для здоровья из-за того, что в них содержится холестерин.Однако исследования показали, что пищевой холестерин из яиц имеет лишь незначительное влияние на плохой холестерин или липопротеины низкой плотности (ЛПНП) в крови.
Небольшое исследование людей с высоким риском развития диабета 2 типа или сердечно-сосудистых заболеваний показало, что употребление цельных яиц и умеренное снижение потребления углеводов привело к улучшению уровня холестерина в крови. Это также уменьшило окружность талии, вес и жировые отложения.
Если человек не ест продукты животного происхождения, орехи — еще один отличный способ получить достаточно белка.Орехи также содержат антиоксиданты, магний, калий и полезные для сердца жиры.
Согласно 30-летнему исследованию, опубликованному в журнале New England Journal of Medicine , у людей, употреблявших орехи семь или более раз в неделю, риск смерти на 20 процентов ниже, чем у людей, которые не ели орехи.
Ореховая паста очень универсальна. Люди могут намазывать ореховое масло на цельнозерновые тосты, смешивать его с овсянкой или йогуртом или использовать как соус для свежих фруктов.
К полезным видам орехового масла относятся:
арахисовое масло
миндальное масло
масло из кешью
несладкое какао и масло с фундуком
Кофе с завтраком популярен благодаря содержанию в нем кофеина.Кофе также обладает другими преимуществами для здоровья благодаря своим антиоксидантам, которые помогают бороться с воспалением.
В одном обзоре Американской диабетической ассоциации говорится, что употребление обычного кофе или кофе без кофеина может снизить риск развития диабета 2 типа.
Исследователи также предположили, что некоторые компоненты кофе улучшают метаболизм глюкозы.
Однако добавление сливок или сахара уменьшит положительное влияние кофе. Лучше всего сократить или избегать добавления сахара в кофе и выбрать обезжиренное или растительное молоко вместо сливок.
Поделиться на PinterestЗамороженные ягоды так же питательны, как и свежие ягоды, и их можно купить вне сезона.
Ягоды всех видов, такие как черника, клубника, малина и ежевика, — отличный способ начать утро. Они низкокалорийны, содержат много клетчатки и содержат антиоксиданты, борющиеся с болезнями.
Исследование Американской кардиологической ассоциации показало связь между повышенным потреблением антиоксидантов, содержащихся в ягодах, с более низким риском сердечного приступа у молодых женщин.
Посыпьте ягодами хлопья, овсянку или йогурт или смешайте их с коктейлями. Если свежие ягоды дорогие или не сезонные, покупайте замороженные ягоды, которые так же питательны. Однако лучше всего выбирать замороженные ягоды без добавления сахара для оптимальной пользы для здоровья.
Семена льна богаты жирными кислотами омега-3, белком и клетчаткой.
Преимущества льняного семени для здоровья включают снижение уровня холестерина в крови, повышение чувствительности к инсулину, снижение уровня сахара в крови и даже защиту от рака груди.
Люди могут посыпать льняными семенами йогурт или овсянку или добавить их в коктейли. Очень важно покупать молотое льняное семя или измельчать семена в домашних условиях, так как целые семена льна проходят через тело, не разрушаясь.
Греческий йогурт — еще один отличный источник белка, который можно есть утром. Греческий йогурт густой, сливочный и содержит больше белка, чем обычный процеженный йогурт.
Греческий йогурт также богат кальцием и содержит пробиотики, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и иммунной системы.
Люди могут сочетать эту нежирную, высокобелковую пищу с другими продуктами из этого списка, такими как ягоды или ореховое масло.
Черный, зеленый и белый чаи содержат антиоксиданты, но зеленый чай, вероятно, самый полезный. Согласно одному исследованию, зеленый чай помогает сжигать жир и способствует похуданию.
Эти чаи содержат немного кофеина, но не так много, как кофе. Чай также может помочь человеку избежать обезвоживания.
Творог — еще один источник белка. Одно исследование показало, что творог подавляет чувство голода так же эффективно, как и яйца.
Творог также богат витамином B, витамином A и кальцием. Люди могут есть творог отдельно или смешивать его с другими пикантными продуктами, такими как перец и зеленый лук, фрукты или орехи.
Бананы — быстрое и удобное дополнение к питательному завтраку. Они также являются хорошей утренней закуской, чтобы подавить голод.
Бананы содержат устойчивый крахмал. Организм не переваривает резистентный крахмал, поэтому он проходит через него в неизменном виде, что помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.Незрелые бананы содержат более устойчивый крахмал, чем спелые бананы, в которых больше натурального сахара.
Бананы также являются отличным источником калия, который может поддерживать нормальное кровяное давление у некоторых людей. Бананы отлично сочетаются с ореховым маслом, овсянкой или хлопьями.
Когда вы завтракаете утром, выбирайте сытные продукты, содержащие много питательных веществ.
Обжарить лук на сковородке в растительном масле в течение 4-5 минут на сильном огне, помешивая. Добавить в сковородку болгарский перец, посолить, обжаривать до мягкости на среднем огне, периодически перемешивая.
Шаг 6
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 7
Остывшее куриное филе нарезать крупными кубиками.
На пшеничную лепёшку выложить 1/4 тёртого сыра, 1/2 нарезанного куриного филе, 1/2 жареных лука и перца, посыпать сверху ещё 1/4 тёртого сыра. (Таким образом, использовали половину подготовленных ингредиентов). Сверху можно посыпать нарезанной зеленью по вкусу.
Шаг 8
Разогреть сухую сковороду на средне-слабом огне, слегка смазать растительным маслом. Аккуратно перенести лепёшку с начинкой на сковороду.
Когда сыр расплавится примерно наполовину, накрыть сверху второй лепёшкой и аккуратно прижать руками или лопаткой, так, чтобы верхняя лепёшка «приклеилась» на расплавленный сыр, но начинка при этом не вылезала по краям.
Шаг 9
Быстрым, но осторожным движением перевернуть кесадилью на сковороде. Можно сделать это при помощи двух плоских лопаток.
Дать нижней лепёшке подрумяниться в течение 3-5 минут.
Шаг 10
Снять кесадилью со сковороды, выложить на плоское блюдо и дать немного остыть. Разрезать на 8-10 секторов.
Повторить шаги 7-11 со второй половиной ингредиентов. Подавать с соусом гуакамоле (см. следующий шаг).
Шаг 11
Для соуса гуакамоле авокадо измельчить погружным блендером (можно также размять толкушкой или вилкой), смешать с соком лимона или лайма, посолить. Можно добавить перец чили по вкусу.
Кесадилья с курицей и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Домашняя кесадилья с курицей и сыром с овощами
Кесадилья с курочкой и овощами готовится очень быстро и просто. Но есть свои нюансы, которые я описываю ниже в рецепте.
Кесадилья родом из Мексики, а все мексиканские блюда обычно очень острые. Этот рецепт является исключением. Хотя для тех, кто любит поострее, в это блюдо можно с лёгкостью добавить остроты, увеличив количество чеснока. Все ингредиенты натуральные, даже соус делается из сметаны с зеленью и чесноком. Поэтому, если вам захотелось вредного, но полезного обеда, то этот рецепт точно для вас.
Самое главное – это блюдо очень сытное. Съев его на обед, вам точно не захочется еще плотно поужинать.
Как приготовить «Кесадилья с курицей и овощами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим все ингредиенты. Куриное филе (350 г) нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 2
Ссылка
Посолить (1 ч. л.) и поперчить (1 ч. л.). Хорошо перемешать.
Шаг 3
Ссылка
Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и хорошо промазать кулинарной кистью. Обжарить курочку (350 г) до получения золотистой корочки. Приблизительно 3-5 минут. Время зависит от размеров кусочков курицы. Маленькие кусочки жарятся очень быстро.
Как жарить куриное филе
Шаг 4
Ссылка
Убрать курицу со сковороды.
Шаг 7
Ссылка
Добавить кусочки курицы (350 г) к овощам и обжарить всё вместе буквально минуту. Постоянно помешивая.
Шаг 8
Ссылка
На сухую, чистую сковородку положить лепёшку (1 шт.), закрыть крышкой и обжарить её с одной стороны 1 минуту. Убавить огонь до минимума. Перевернуть лепёшку.
Шаг 9
Ссылка
На обжаренную сторону лепёшки аккуратно разместить сверху курицу с овощами (половину порции).
Шаг 10
Ссылка
Добавить ломтики сыра (2 шт.). Закрыть крышку и томить в течение 3-5 минут на минимальном огне. Следите за обратной стороной лепёшки, чтобы она не подгорела. Когда сыр растает, кесадилью можно вынимать.
Шаг 11
Ссылка
Для соуса мелко нарезать зелень (5 укропа и 5 веточек петрушки).
Шаг 13
Ссылка
Кесадилья с курицей и кукурузой, овощами и сыром готова.
Шаг 14
Ссылка
Подавать кесадилью необходимо горячей, c холодным соусом.
Шаг 15
Ссылка
Соус можно добавить сверху кесадильи, так будет проще есть. Желаю вам приятного аппетита и вкусного обеда!
Как приготовить кесадилью с курицей и кукурузой
Палящее солнце над пустыней, таинственные рассказы об индейцах и шаманах, текила и кактусы – все это, конечно же, Мексика! Если вы хотите устроить тематический ужин в духе этой страны, не забудьте о традиционном блюде, название которому — кесадилья с курицей и кукурузой. Это очень аппетитно, вкусно и не противопоказано тем, кто сидит на диете, ведь мясо птицы с овощами просто не может быть вредным.
Мексиканские блюда просто невозможно представить без ярких, сочных цветов. Кесадилья с курицей и кукурузой, рецепт которой мы вам предлагаем, полностью соответствует этому требованию.
Красный болгарский перчик и помидорки черри, ярко-желтая кукуруза, свежая зелень – такое блюдо будет не только вкусным, но и эстетически красивым. Оно поднимет настроение, когда за окном хмурый осенний день или белый зимний снегопад.
Как приготовить кесадилью с кукурозой и курицей
Ингредиенты
Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок
Кесадилья с курицей и кукурузой: пошаговое приготовление
Сначала сделаем соус, чтобы к тому моменту, когда лепешки будут готовы, он настоялся и пропитался ароматом зелени. Мы смешиваем сливочный сыр «Филадельфия» с натуральным йогуртом, добавляем измельченную петрушку, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем массу и пока отставляем в сторону.
Курочку после мытья и обсушки отвариваем до готовности, а затем нарезаем на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки – как вам больше нравится.
С консервированной кукурузы сливаем сок – он нам не понадобится. Кстати, вы можете использовать и свежую кукурузу, но предварительно початок нужно отварить.
Листья салата рвем руками на небольшие кусочки.
Раскладываем на подготовленной поверхности лепешки-тортильи, смазываем их подготовленным заранее соусом, выкладываем на них курочку, нарезанные овощи, кукурузу и салатные листья. В этом рецепте мы будем не складывать их пополам, как в традиционном варианте, а завернем в рулетик, поэтому начинку можно смело располагать по всему «блинчику», отступив немного от краев.
Когда все рулетики будут свернуты, разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем их по полторы минуты с каждой стороны.
Такая кесадилья с курицей и кукурузой получается ничем не хуже, чем традиционный рецепт или же вариант с добавлением грибов. Попробуйте ее обязательно!
Кесадилья с курицей и соусом рецепт
Поделиться с друзьями:
Кесадилья – популярное мексиканское блюдо в виде лепёшки с сырной начинкой. Сыр и тортилья – два обязательных ингредиента, к которым по желанию добавляют различные виды овощей и мяса. Например, превосходно сочетается с сыром в кесадилье курица и жареный сладкий перец. Подготовьте все ингредиенты заранее: нарежьте обжаренные куриные грудки, натрите сыр, обжарьте перцы разных ярких цветов. А затем, быстро обжаривая, соберите кесадилью прямо на сковороде. Сразу же, пока сыр горячий и тягучий, подавайте её на стол вместе с приготовленной заранее сальсой пико-де-гальо. Получается очень вкусно, сочно и сытно.
В сковороде на сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Посыпьте курицу солью, перцем и приправой для тако. Положите курицу в сковороду и обжаривайте на умеренно сильном огне до готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите грудки из сковороды нарежьте кубиками.
Добавьте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и нагрейте на сильном огне. Добавьте лук и перец и жарьте, пока перец местами не обуглится, 3-4 минуты.
В отдельной сковороде на среднем огне растопите 0,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла и положите на сковороду тортилью. Далее соберите кесадильи, насыпав на нижнюю лепёшку тёртый сыр, затем курицу и жареный перец. Сверху добавьте ещё немного тёртого сыра и накройте другой лепёшкой.
Когда тортилья снизу подрумянится, аккуратно переверните кесадилью на другую сторону, одновременно добавив на сковороду ещё 0,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла. Продолжайте жарить, пока вторая сторона не подрумянится. То же самое повторите с оставшимися тортилями и начинками.
Нарежьте каждую кесадилью на дольки и подавайте с пико-де-гальо.
Пико-де-гальо
Нарежьте мелкими кубиками равное количество помидоров и лука. Крупно порубите кинзу.
Затем разрежьте 1 или 2 стручка халапеньо пополам. Ложкой соскоблите семена. (Если вы любите поострее, оставьте немного белой мембраны.) Нарежьте халапеньо очень мелкими кубиками; нужно чтоб в сальсе был намёк на халапеньо и его аромат и она не вызывала пожар во рту. Затем смешайте четыре ингредиента в миске.
Разрежьте лайм пополам и выжмите сок из половины лайма в миску, посолите и перемешайте. Обязательно попробуйте пико-де-гальо на вкус и при необходимости подсолите или добавьте больше халапеньо.
Категории:
Кесадилья с курицей — рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Рецепты
Журнал
Найти рецепт
Вход | Регистрация
Ингредиенты
Мясо
Баранина
Зайчатина
Кролик
Свинина
Телятина
Говядина
Конина
Оленина
Субпродукты
Фарш
Рыба и морепродукты
Ёрш
Килька
Морской язык
Сардина
Треска
Анчоус
Корюшка
Налим
Сельдь
Тунец
Горбуша
Красная рыба
Окунь
Семга
Угорь
Дорада
Креветки
Осетр
Сибас
Форель
Зубатка
Лещ
Палтус
Скумбрия
Хек
Камбала
Линь
Пангасиус
Сом
Шпроты
Карась
Лосось
Печень трески
Ставрида
Щука
Карп
Минтай
Плотва
Стерлядь
Кета
Мойва
Раки
Судак
Кефаль
Морепродукты
Сазан
Тилапия
Кижуч
Морской окунь
Салака
Толстолобик
Птица
Гусь
Индейка
Куропатка
Петух
Цесарка
Дичь
Курица
Перепелка
Утка
Овощи
Артишок
Кабачок
Огурец
Репа
Цуккини
Баклажан
Каперсы
Патиссоны
Свекла
Чеснок
Бобовые
Капуста
Перец
Сельдерей
Шпинат
Брокколи
Картофель
Помидор
Спаржа
Щавель
Брюква
Кукуруза
Ревень
Топинамбур
Дайкон
Лук
Редис
Тыква
Дыня
Морковь
Редька
Хрен
Грибы
Белые грибы
Дождевики
Маслята
Подосиновики
Трюфели
Вешенки
Дубовики
Моховики
Рыжики
Шампиньоны
Волнушки
Зонтики
Опята
Сморчки
Шиитаке
Грузди
Лисички
Подберезовики
Сушеные грибы
Мука и тесто
Бездрожжевое тесто
Дрожжевое тесто
Песочное тесто
Слоеное тесто
Бисквитное тесто
Заварное тесто
Постное тесто
Молочные продукты
Йогурт
Масло
Сыр
Кефир
Молоко
Творог
Крупы
Булгур
Кукурузная крупа
Овсянка
Рис
Гречка
Кускус
Перловая крупа
Ячменная крупа
Киноа
Манка
Пшено и пшеница
Фрукты
Абрикос
Апельсин
Груша
Манго
Слива
Авокадо
Банан
Киви
Мандарин
Сухофрукты
Айва
Виноград
Кумкват
Нектарин
Хурма
Алыча
Гранат
Лайм
Папайя
Яблоки
Ананас
Грейпфрут
Лимон
Персик
Ягоды
Арбуз
Голубика
Клубника
Облепиха
Черника
Барбарис
Ежевика
Клюква
Рябина
Шелковица
Боярышник
Земляника
Крыжовник
Смородина
Шиповник
Брусника
Ирга
Малина
Физалис
Бузина
Калина
Можжевельник
Черемуха
Вишня
Кизил
Морошка
Черешня
Блюдо
Салаты
Винегрет
Гранатовый браслет
Мимоза
Оливье
Гнездо глухаря
Греческий
Нежность
Цезарь
Супы
Бозбаш
Капустняк
Окрошка
Солянка
Холодник
Борщ
Крем-суп
Похлебки
Супы-пюре
Холодные супы
Бульоны
Лагман
Рассольник
Уха
Шурпа
Гаспачо
Минестроне
Свекольник
Харчо
Щи
Горячее
Азу
Голубцы
Лазанья
Подлива
Тефтели
Антрекот
Гуляш
Лангет
Полента
Фетучини
Бабка
Долма
Лобио
Равиоли
Фрикадельки
Бефстроганов
Ежики
Мамалыга
Рагу
Фрикасе
Бешбармак
Жаркое
Манты
Ризотто
Хашлама
Бигус
Жульен
Мясо по-французски
Ромштекс
Хинкали
Биточки
Зразы
Отбивные
Ростбиф
Чанахи
Бифштекс
Карбонара
Паста
Рулеты
Чахохбили
Бризоль
Каши
Паэлья
Соте
Шаурма
Буженина
Кебаб
Пельмени
Спагетти
Шашлык
Галушки
Котлеты
Плов
Стейк
Гарниры
Закуски
Аджика
Заливное
Палочки
Тартар
Хот-дог
Балык
Канапе
Паштеты
Тортилья
Хумус
Бастурма
Кесадилья
Попкорн
Тосты
Чипсы
Брускетта
Крокеты
Роллы
Форшмак
Яичница
Бургеры
Мусака
Такос
Фриттата
Гренки
Омлет
Тарталетки
Холодец
Бутерброды
Десерты
Безе
Ириски
Мармелад
Пудинг
Бекмес
Конфеты
Мороженое
Сироп
Желе
Крем
Мусс
Сорбет
Зефир
Кутья
Пастила
Тирамису
Напитки
Айран
Кисели
Лимонад
Сбитень
Чай
Алкогольные
Коктейли
Молочные
Смузи
Газированные
Компоты
Морс
Соки
Квас
Кофе
Пунши
Фруктовые
Выпечка
Ачма
Волованы
Курник
Кесадилья с курицей — изюминка мексиканской кухни: рецепты с фото и видео
Кесадилья с курицей — сочная и хрустящая закуска мексиканской кухни. Кесадилья состоит из тонкой и хрустящей тортильи, нежного наполнения в виде курочки и пикантной начинки из овощей и соуса. Сыр придает блюду особенный вкус.
Можно использовать разные сыры — от моцареллы до чеддера.
Кесадилью подают горячей — с пылу и с жару! Дополнить мексиканскую закуску можно сметаной, нежным соусом гуакамоле или пикантной сальсой. Хранить кесадилью не рекомендуется, так как хрустящая тортилья утратит свою изначальную структуру.
Классическая кесадилья с курицей
Сытное и аппетитное мексиканское блюдо в лучших национальных традициях.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Пшеничные тортильи — 2 шт.
Сыр чеддер белый — 50 г
Томатная паста — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
Измельчить кубиками репчатый лук. Обжарить ингредиент до мягкости на растительном масле.
Добавить густую томатную пасту и пассеровать лук ещё две минуты.
Томатную пасту можно заменить на свежие помидоры.
Всыпать рубленое куриное филе. Обжаривать ингредиенты до готовности мяса.
На отдельной сковородке нагреть масло. Выложить тортилью, посыпать изделие чеддером.
Выложить начинку из лука и курицы.
Накрыть начинку второй тортильей.
Обжаривать закуску до золотистой корочки.
Кесадилья с беконом и курицей
Ароматная и сытная кесадилья с пряными травами и беконом.
Ингредиенты:
Помидоры — 2 шт.
Салат айсберг — ½ шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Пико де галло — по вкусу
Сметана — по вкусу
Бекон — 50 г
Гуакамоле — по вкусу
Лук — ½ головки
Перец чили — 1 шт.
Пшеничные тортильи — 4 шт.
Сыр монтерей джек — 150 г
Кинза — по вкусу
Приготовление:
Отварить курицу до готовности, остудить и нарезать соломкой.
Измельчить бекон и лук. Обжарить вместе с томатами, перцем и кинзой.
Добавить в обжарку куриное филе.
Разогреть сковородку. Выложить на неё тортилью.
Покрыть тортилью начинкой.
Посыпать заготовку тертым сыром и сразу же накрыть второй тортильей.
Подавать кесадилью с нежным гуакамоле, нежирной сметаной, пикантным пико де галло или хрустящим салатом айсберг.
Кесадилья с сыром и зеленью
Ароматная пряная кесадилья с нежной начинкой и золотистой хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
Филе курицы — 1 шт.
Пшеничные тортильи — 3 шт.
Белое вино — 5 ст.л.
Петрушка и кинза — небольшой пучок
Томатный соус — 1 ст.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Оливковое масло
Соус сальса — по вкусу
Лук — 1/2 шт.
Перец болгарский — 1/2 шт.
Черный перец
Томат — 1/2 шт.
Перец жгучий — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок — 4 зубка
Приготовление:
Измельчить овощи и куриное филе. Обжарить компоненты до румяной корочки, залить белым вином. Всыпать пряности и специи. Перемешать и добавить томатную пасту.
Выложить на сухую раскаленную сковородку тортилью, покрыть тертым сыром, выложить начинку и свернуть тортилью пополам. Повторить процесс с другими листами тортильи.
Подавать закуску горячей с сальсой из овощей.
Острая кесадилья с курицей
Пикантное мексиканское блюдо для настоящий любителей остренького.
Ингредиенты:
Перец болгарский — 1/2 шт.
Хрустящая пшеничная тортилья — 1 шт.
Соль — по вкусу
Сыр — 50 г
Лук красный — 1/2 шт.
Перец чили
Куриное филе — 1/2 шт.
Шампиньоны — 50 г
Томатная сальса
Томат — 1 шт.
Приготовление:
Измельчить лук и курицу, пассеровать на масле.
Нарезать овощи и добавить к курице.
Довести начинку до вкуса, всыпать сальсу и перемешать.
Выложить тортилью на сковородку, поверх — выложить начинку.
Натереть сыр и свернуть кесадилью пополам.
Обжарить изделие с двух сторон и — подавать.
Тортилья «Классика»
Сочное и аппетитное изделие с сытной и вкусной начинкой.
Ингредиенты:
Тортилья или лаваш – 4 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Мясо курицы – 400 г
Кетчуп красный – 2 ст. л.
Сыр твердого сорта – 250 г
Томат — 1 шт.
Майонезная заправка – 100 г
Приготовление:
Обжарить томаты с кетчупом и курицей.
Выложить тортилью, смазать майонезом и посыпать сыром. Поверх поместить начинку.
Накрыть начинку второй тортильей. Повторить процесс ещё двумя тортильями.
Обжарить изделия на сковородке до золотистости и — подавать.
Кесадилья с моцареллой
Нежная и ароматная закуска со сливочным сыром и поджаристыми овощами.
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Сладкие перцы — 2 шт.
Оливковое масло — 4 ст.л.
Лепешки — 4 шт.
Моцарелла — 230 г
Смесь мексиканских специй — 2 ст.л.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Перец черный
Сальса
Лук — 2 шт.
Сметана
Приготовление:
Измельчить курицу и овощи. Обжарить ингредиенты на сковородке.
Добавить специи и довести начинку до вкуса.
Растопить сливочное масло и поджарить тортилью. Выложить на лепешку начинку, щедро засыпать моцареллой и накрыть второй лепешкой.
Поджарить кесадилью со всех сторон и — подавать горячей к столу.
Кесадилья «Пикантная»
Сочная и пряная кесадилья с ароматной кисло-сладкой начинкой.
Ингредиенты:
Пшеничная тортилья — 8 шт.
Томаты — 5 шт.
Сок лайма — 1,5 ст.л.
Филе грудки ЦБ — 500 г
Перец чили — 0,5 шт.
Соль — по вкусу
Шампиньоны резаные — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Белый перец
Болгарский перец — 1 шт.
Пучок кинзы — 1 шт.
Сыр полутвердый — 200 г
Сахар — по вкусу
Лук — 2 шт.
Приготовление:
Измельчить мясо и овощи, обжарить с солю и сахаром по вкусу.
Добавить сок лайма и снять начинку с огня.
Погреть тортилью на чистой сковородке, выложить немного начинки и покрыть второй тортильей.
Поджарить закуску. Повторить процесс с другими тортильями.
Подавать закуску горячей.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Простой рецепт кесадильи с курицей «Элот» с кукурузой и сыром Котия
У меня был давний роман с Elote — обугленной мексиканской уличной кукурузой, покрытой великолепной смесью сметаны, сыра Cotija и майонеза для сердечных приступов. Поскольку мне нравится любое оправдание, чтобы использовать последнее (майонез — мое счастливое место для приправ), я подумал, что сойду с ума и создам немного более легкую, деконструированную версию, чтобы запихнуть внутрь кукурузную лепешку. И в процессе создания этого легкого рецепта куриной кесадильи в стиле «элот» я впервые выломал сковороду для гриля в своей новой квартире и обнаружил, был ли он каким-то образом невосприимчив к неизбежному циклону дыма, который обычно окутывает все мои вещи.
Ответ? Нет, сэр. Не было.
Есть определенные продукты, из-за которых мои простыни, шторы и диван не пахнут в конце рабочего дня. (Я смотрю на тебя, лосось). Но раньше я думал, что это всего лишь следствие того, что я жил в квартире-студии, где я мог одновременно находиться одной ногой на кухне, а другой — в гостиной, и где моя спальня была спальным лофтом, который неизбежно улавливал любые кухонные запахи, как они поднялись.
Моя последняя жизненная ситуация, когда мы с Чарли прожили небольшое время прошлой осенью, не оставляла нам места для маневра, чтобы мы могли быть приемлемыми соседями по комнате.То, что нам удалось не убивать друг друга, действительно является свидетельством моей второй половины пациента и того факта, что он полмесяца ездит по работе. Тем не менее, я уверен, что Чарли сможет заполнить целый блокнот жалоб. Но больше, чем грязные салфетки, которые я оставил в квартире, или стул для белья, в котором хранились непослушные платья из нескольких сезонов, это запахи, которые я нанес во все части квартиры, заставили его больше всего преодолевать мышцы в нашем первом общем пространстве.
Когда мы переехали в наш новый лофт с высокими потолками, окнами от пола до потолка и спальней с дверью, я предположил, что засыпание с неприятным запахом масалы или рыбных тако на подушках будет одним из таких раздражителей. это можно было бы вычеркнуть из списка.Но оказывается, что у ада нет такой ярости, как у моей чугунной сковороды.
Два кукурузных початка и одно куриное бедро в мою первую экспедицию по приготовлению гриля, и окна от пола до потолка уже были запотеваны густым угольным воздухом. К счастью, сквозняк вырвался наружу, прежде чем задушил мои простыни в другой комнате. И, к счастью, счастье, которое принесли моему желудку эти кукуруза элоте и куриные кесадильи на гриле, стоило того, через что мои легкие пострадали в процессе.
Если у вас есть уличный гриль, вы обнаружите, что этот рецепт еще проще и почти не требует очистки.Я всегда не решаюсь принести кукурузу, которую нужно очистить, в свой дом, независимо от того, сколько комнат или дверей. Так что, если у вас есть колода, в которой мы с матерью обычно отправляем моего отца за то, что он пренебрегает работой летом, тем лучше. После того, как кукуруза и куриные бедра обугливаются по огню, они поливаются более светлым соусом элот. Да, еще много майонеза. Но я отказался от сметаны и добавил немного сыра.
Если вы хотите полностью избавиться от молочных продуктов, кукурузно-куриной начинки, благодаря моему лучшему другу (майонезу!), Могло бы хватить, чтобы склеить лепешки вместе и предотвратить их раскрытие на гриле.Но в моих глазах кесадилья неполноценна без небольшого количества чеддера, и, поскольку этот рецепт относится к гедонистической стороне спектра здорового гедонизма, я решил пойти на это. Котия — не лучший плавильный сыр, поэтому он больше нужен для аромата и как дань уважения вдохновению (элот). Если вы не хотите покупать два вида сыра, вы всегда можете отказаться от этого.
Пока я ждал, пока кесадильи хрустят на гриле, и готовил начинку, я понял, насколько хороша сама по себе смесь обугленной кукурузы и курицы.Так что, если куриный салат элот — это больше ваше варенье, вы можете отказаться от сыра и съесть его в палео-стиле, наложенном на подушку из романа, или в здоровом гедонистском стиле с поджаренным безглютеновым хлебом для сэндвичей.
Даже если у вас нет гриля на открытом воздухе и вы живете в небольшой квартире без дверей, этот простой рецепт куриной кесадильи с мексиканской уличной кукурузой настолько хорош, что вы не будете нюхать ее целыми днями. Потому что вы все равно будете об этом думать.
Сезон кукурузы близится к нам, друзья, так что счастливых готовок!
От одного здорового гедониста к другому, Фиби
Elote Кукурузно-куриные кесадильи с сыром Cotija
Этот легкий рецепт куриной кесадильи готовится на гриле в стиле элот, как традиционная мексиканская уличная кукуруза.Отличный вариант для летнего гриля!
Состав
3
початки кукурузы
сброшен
2
куриные бедра без кожи без костей
Оливковое масло
Морская соль
Порошок анчо чили
или обычный порошок чили
1/2
чашка
майонез
1
столовая ложка
лаймовый сок
примерно от 1/2 лайма
1
гвоздика
чеснок
рубленый
1/4
чашка
мелко нарезанные листья кинзы
1/2
чашка
мелко покрошенный сыр котия
1
чашка
мелко нарезанный сыр чеддер или джек
12
кукурузные тортильи
Инструкции
Нагрейте угольный гриль или сковороду на среднем или сильном огне.Когда гриль станет горячим, готовьте кукурузу, время от времени переворачивая, пока она не станет готовой и не обугрится со всех сторон, всего около 8 минут. Отложите в сторону.
Положите курицу на рабочую поверхность. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и порошком чили. Жарьте на среднем или сильном огне по 5 минут с каждой стороны, поворачивая на 90 градусов в середине приготовления, чтобы получить красивую штриховку. Дайте курице отдохнуть 5 минут.
Пока кукуруза и курица отдыхают, приготовьте соус: в средней миске взбейте майонез, чеснок, 1 столовую ложку сока лайма, кинзу, 1/4 стакана сыра котия и 1/2 чайной ложки порошка чили.Положите половину соуса в небольшую сервировочную миску.
Срежьте кукурузу с початков и добавьте в миску с оставшимся соусом. Курицу мелко нарезать кубиками и добавить к кукурузе. Перемешайте до однородной массы.
Чтобы собрать кесадильи, разложите лепешки на чистой рабочей поверхности. (Чтобы сделать их более податливыми, вы можете обернуть их кухонным полотенцем и поставить в микроволновую печь на 20 секунд или обернуть фольгой и нагревать на гриле, пока готовите кукурузу и курицу).Выложите куриную смесь тонким слоем на половину лепешек. Не поддавайтесь желанию набить лишнее! Вы же не хотите, чтобы они сломались. Сверху выложите столовую ложку сыра чеддер и сложите лепешки пополам.
Жарьте лепешки на гриле до хрустящей корочки и обугливания, примерно по 2 минуты на каждую сторону, повернув на 90 градусов на полпути, чтобы получить красивую штриховку. Разрезать пополам и подавать вместе с оставшимся соусом и сыром котия.
Примечания к рецепту
Если вы используете уличный гриль и обнаруживаете, что эти надоедливые кукурузные зерна и кусочки курицы продолжают выпадать через решетку, попробуйте обернуть каждую кесадилью по отдельности фольгой и жарить их в упаковке.Используя внутреннюю сковороду-гриль, легче вернуть начинку обратно в раковину, не потеряв при этом все целиком.
Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe — я бы хотел это увидеть!
Кесадилья с курицей
1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на сильном огне. Посыпьте курицу солью, перцем и приправой тако. Добавьте курицу в сковороду и обжарьте на среднем или сильном огне до готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
2.Снимите со сковороды и нарежьте кубиками. Отложите в сторону.
3. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду на сильном огне. Добавьте лук и перец и готовьте, пока на перце не появится несколько темно-коричневых / черных участков, 3-4 минуты. Удалите и отложите.
4. Шипите 1/2 столовой ложки сливочного масла в отдельной неглубокой сковороде или сковороде на среднем огне и выложите мучную лепешку на сковороду. Затем сделайте кесадильи, положив тертый сыр на нижнюю тортилью, а затем выложив курицу и приготовленные перцы.
5. Сверху выложить еще немного тертого сыра и положить вторую лепешку.
6. Когда тортилья станет золотистой с первой стороны, осторожно переверните кесадилью на другую сторону, одновременно добавляя в сковороду еще 1/2 столовой ложки масла. Продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотистой. Повторите то же самое с оставшимися лепешками и начинками.
7. Разрежьте каждую кесадилью на дольки и подавайте с Пико де Галло.
Для Пико де Галло:
1.Нарезать кубиками помидоры и лук в равном количестве. Кориандр крупно нарезать.
2. Теперь разрежьте 1 или 2 перца халапеньо пополам. Ложкой соскребите семена. (Если вам нравятся острые блюда, оставьте немного белых перепонок.) Очень мелко нарежьте перец халапеньо; вам нужен намек на тепло и аромат халапеньо, но вы не хотите вызывать возгорания. Теперь добавьте четыре ингредиента в миску.
3. Разрежьте лайм пополам и выжмите сок из половины лайма в миску. Посыпьте солью и перемешайте до однородности.Обязательно попробуйте пико де галло и отрегулируйте приправы, добавив при необходимости соли или нарезанного кубиками перца халапеньо.
22 Безумно-вкусные комбинации кесадильи
Бабушка Наполеона Динамит сказала это лучше всего, когда она сказала: «Сделай себе чертовски кесадилью!» Потому что эти вкусные тортильи не только легко приготовить, но и содержат сыр, который мы считаем одним из величайших чудес света. Кроме того, их легко адаптировать к любым диетическим предпочтениям, разветвляющимся по десяткам направлений: только с сыром, с богатыми питательными веществами овощами, с белками или даже со сладостями! Но какой бы маршрут вы ни выбрали, эти счастливые маленькие полумесяцы — чистое наслаждение.
Кесадильи могут выполнять тройную задачу: полезный перекус, послетренировочный обед и что-то для удовлетворения этой тяги к комфортной еде. И этими 22 комбинациями кесадильи бабушка Динамит могла бы гордиться. Не знаете, что попробовать в первую очередь? Ознакомьтесь с нашей удобной викториной внизу статьи.
Примечание. Наш любимый способ разогреть лепешки — над открытой горелкой, просто перевернув несколько раз, пока она не станет теплой. Но вы также можете использовать микроволновую печь или просто разогреть на сковороде с ингредиентами.
Утренняя слава
1.Lox of Cheese Забудьте о рогалике. Тортилья покрыта копченым лососем, сливочным сыром и чесноком. Свежий вкус позднего завтрака и обилие полезных жиров заставят вас навсегда отказаться от хлеба — или, по крайней мере, до последнего кусочка кесадильи.
Инструкции: Нагрейте маисовую лепешку, намазав ее сливочным сыром, добавьте лосося и посыпать нарезанным чесноком.Сложите и ешьте.
Совет: Нарежьте лепешку на кусочки! Он отлично подходит в качестве закуски (и помогает контролировать порцию).
2. Возьмите «Дилла » Достали злаки? Думайте за пределами коробки для завтрака и съешьте кесадилью! Яичница, колбаса для завтрака и сыр чеддер сделают это сытное блюдо, которое сохранит сытость на несколько часов. Предупреждение: это может привести к пищевой коме. Кто-нибудь после сиесты после завтрака?
Ингредиенты: 1 мучная лепешка, 2 яйца, 1 звено колбасы (свинина или курица), нарезанное на кусочки размером 2,5 см, 1/2 стакана сыра чеддер
Инструкции: Чтобы приготовить этот потрясающий дилла, начните взбивая и готовя два яйца по своему вкусу.Когда все будет готово, добавьте колбасу и сыр. Затем разогрейте лепешку на конфорке (или в микроволновой печи) и засыпьте ее яйцами.
Совет: Добавьте овощи, такие как шпинат и лук, чтобы получить дополнительную дозу питательных веществ.
Отдельные бутерброды
3. BLTQ Это бекон, салат и томатная кесадилья! Другое название для него: BLTC. Буква C означает сыр. Вы были там с нами? Мы рекомендуем Fontina.
Инструкции: Приготовьте бекон (на выбор шеф-повара: микроволновая печь, сковорода, духовка), разогреть лепешку на сковороде и добавьте сыр.После растопления добавьте бекон и помидор, свернув лепешку. Подавайте или нагревайте дольше для получения более хрустящей корочки.
Совет: Чтобы сократить жир, используйте бекон из индейки.
4. Кубинская Кесадилья Простая и полная богатого кубинского вкуса. Смешайте ветчину, медовую горчицу, соленые огурцы, швейцарский сыр и сигару. Шучу над последним!
Инструкции: Нагрейте лепешку на конфорке (или в микроволновой печи). ) и намазать медовой горчицей.Добавьте ветчину, сыр и соленые огурцы. Сложите и нагрейте с каждой стороны в течение пары минут, пока лепешка не станет коричневой, а содержимое не прогреется.
Совет: Чтобы сократить потребление сахара, используйте цельнозерновую, пряную или шампанскую горчицу.
5. Philly ‘Dilla Это как классический сэндвич с чизстейком, только с меньшим количеством хлеба! И, возможно, меньше вины — в зависимости от того, насколько вы глютеновые. Просто сделайте это из жареного стейка по бокам, зеленого болгарского перца, лука (мы любим карамелизированный) и проволоне — и начинайте есть.
Инструкции: На сковороде, Обжарьте зеленый перец и лук на оливковом масле. Когда перец приготовится, а лук подрумянится, добавьте стейк в сковороду. Разогрейте лепешку, добавьте смесь стейка и овощей, сыр и переверните. Подавайте или продолжайте нагревать, чтобы получить хрустящую корочку из тортильи.
Совет: Замените курицу Филли цыпленком сырный бифштекс dilla.И держитесь подальше от традиции сырных брызг.
6. Что бы ни случилось с Рубеном Стаддардом Это новый поворот к старой классике: Рубену. Он требует солонины, квашеной капусты, швейцарского сыра и желтой горчицы. Хотя это может не звучать как обычная кесадилья (есть ли что-нибудь из этого?), Эксперимент стоит того.
Инструкции: Разогрейте солонину и квашеную капусту , добавить сыр, отставить.Разогрейте лепешку и полейте желтой горчицей. Добавьте в лепешку мясо, квашеную капусту и сыр и нагрейте вместе.
Совет: Замените солонину кусочками индейки. (И никогда не спорь с Саймоном Коуэллом.)
Veggie Heads
7. «Шрумилла Это вегетарианский монстр! Это блюдо, полное жареных грибов и лука, швейцарского сыра и зеленого лука, звучит скучно, но это не так. Ты можешь бежать, но тебе не захочется, чтобы спрятался от этого зверя.
Инструкции: Смешайте швейцарский сыр с жареным лук и грибы. Разогрейте лепешку и добавьте смесь овощей и сыра, а сверху посыпьте зеленым луком. Сверните лепешку и нагрейте еще примерно минуту с каждой стороны.
Совет: Добавьте шрирача или другой острый соус, чтобы ускорить метаболизм.
8. Berenjena Parm Если вы любите баклажан с пармезаном, эта кесадилья для вас. Потому что жареные (или запеченные) баклажаны, соус маринара, моцарелла и пармезан — это всегда восхитительное сочетание. Также он отлично сочетается с несколькими тонкими ломтиками вареных цуккини.
Инструкции: Нагрейте баклажаны и смешайте с моцареллой и Пармезан.Затем нагрейте лепешку, намажьте ее соусом маринара, добавьте смесь баклажанов и сыра и сложите.
Совет: Добавьте свежие травы (например, базилик), чтобы придать ему больше аромата.
9. Сад добра и сыра Вот ваш любимый понедельник без мяса. В нем много шпината, белкового хумуса, гороха и феты, и трудно не заметить мясо. И если да, то в этом рецепте приветствуется добавление куриной грудки. (Но тогда вы упустите возможность поставить хэштег для своей фотографии в Instagram #MeatlessMonday).
Инструкции: Обжарить шпинат и горох, добавить фету , и отложите в сторону. Нагрейте маисовую лепешку и намажьте ее на хумус, добавьте смесь овощей и сыра в лепешку, сложите и нагрейте еще минуту с каждой стороны.
Совет: Бессмыслица! И #nofilter, пожалуйста.
Южный Комфорт
10.Texas Chilla-Wannabe-A Конечно, говяжий перец чили, сметана и много липкого сыра — восхитительное сочетание. Но почему бы не сохранить все вкусы и вместо этого съесть более здоровый вариант? Заменив индейку чили, греческий йогурт и всего на штук меньше, чем на сыра, этот вдохновленный перцем чили дилла станет настоящей мечтой.
Ингредиенты: 1 лепешка из цельнозерновой муки, 1/2 стакана чили из индейки, 1/4 стакана сыра Монтерей Джек, 1 столовая ложка греческого йогурта
Панир, кукурузно-черных бобовых кесадилья — The Chutney Life
Панир, Кесадилья с кукурузой и черной фасолью
Палак Патель2020-08-27T19: 25: 48 + 00: 00
У меня много запросов на вегетарианские рецепты, поэтому сегодня я решила приготовить панирские кесадильи! По правде говоря, я не люблю панир, но я думаю, что это отличный вариант для вегетарианцев, и он действительно очень универсален.В этом рецепте я измельчил панир, чтобы он был очень мягким внутри и таял во рту с каждым укусом!
Острый намаз внутри кесадильи не является обязательным, но он добавляет отличную сливочность и МНОГО аромата с приятным ощущением, так что начните, но немного растекайтесь, а затем продолжайте расти, когда почувствуете вкус. Если вы любите острые блюда — добавьте еще чесночной пасты с чили! Вот тот, который мне нравится использовать Prakash Tetcha Chutney.
Я подаю эти кесадильи с соусом из кинзы и халапеньо или кремом из перца халапеньо — ни один из них не ошибется! Если у вас мало времени, еще одно отличное блюдо — смешать сальсу и сметану вместе, чтобы получить немного восхитительного вкуса, для которого не требуется мытье посуды ZERO
Счастливой еды!
Кесадилья с панир, кукурузой и черной фасолью
Подготовка
Готовка
Всего
Выход 4 порции
Состав
14 унций.Панир, измельченный на крупной терке
1/2 чайной ложки семян тмина
1 красный болгарский перец, маленькие кусочки
2 крупно нарезанных перца халапеньо
1 красная луковица, мелко нарезанная
1,5 столовой ложки приправы для тако
чили порошка
1 чайная ложка порошка тмина
1/4 стакана нарезанной кинзы
1/2 стакана кукурузы
4 зубчика, мелко нарезанный чеснок
1 банка черных бобов, осушенных и хорошо промытых
соль по вкусу
2 столовые ложки масла
8 упаковок тертого мексиканского сыра
Пакет мучных лепешек
Пряный спред
Объедините следующее:
1/2 стакана сливочного сыра, размягченного
1 столовая ложка Чатни Чатни Инструкции
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло.Когда масло станет горячим, добавьте тмин и семена халапеньо и дайте ему разбрызгаться.
Добавить лук, сладкий перец, соль и варить до размягчения (около 4-5 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.
Добавьте тертый панир, приправу тако, порошок тмина, порошок чили и готовьте еще 5 минут, пока все хорошо не смешается.
Добавить кукурузу, черную фасоль и кинзу и хорошо перемешать. Выключите плиту или оставьте на очень слабом огне, пока будете собирать кесадильи на другой сковороде.
Нагрейте большую плоскую сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте одну лепешку и, используя лопатку, переверните ее несколько раз, чтобы нагреть с обеих сторон.
Положив лепешку на сковороду плашмя (на этом этапе ее также можно было снять со сковороды), осторожно обратной стороной ложки нанесите тонкий слой пряного спреда на половину лепешки. Затем посыпьте его сыром, несколькими ложками панира, еще сыром и выложите на вторую половину тортильи.
Омлет в пакете — это весьма необычное блюдо, которым можно не только удивить своих родных, но и еще при этом сытно их накормить. Для рецепта нам понадобятся самые доступные ингредиенты, из которых основными будут только яйца, молоко и соль. Остальные продукты можно выбирать исходя из своих кулинарных предпочтений, как при готовке традиционного омлета на сковороде. В пакет с омлетом можно добавить сыр, помидоры, грибы, мясо, колбасу, чеснок, лук и т.д. Также не лишней будет свежая или сушеная зелень: укроп, петрушка, кинза и базилик.
Готовиться омлет в пакете просто и понятно. Необходимо сложить все продукты в один целлофановый пакет, после чего все его содержимое нужно хорошенько взболтать. Затем остается пакет плотно завязать и варить его содержимое в кипятке до полной готовности. Все про все занимает около 10-15 минут.
Для готовки такого интересного омлета лучше всего брать обычный одноразовый пакет, предварительно убедившись в том, что он чистый и не порван. Также не стоит использовать цветные пакеты, так как они могут покрасить сам омлет в процессе варки.
К столу омлет подают сразу же после готовки, просто перекладывая содержимое пакета на тарелку. Перед подачей можно посыпать готовый омлет тертым сыром и рубленой зеленью. Дополнив его гарниром и нарезкой из свежих овощей, вы получите замечательное блюдо к завтраку или обеду.
Вареный омлет в целлофановом пакете с молоком
Интересная разновидность омлета, которая тем неимение многими хозяюшками ни разу не была опробована. Для рецепта нам понадобятся только яйца и молоко, так что рецепт смело можно отнести в категорию сверх легких. При желании в яичную массу можно добавить овощи, мясо, грибы или сыр.
Ингредиенты:
2 яйца
2 ст.л. молока
1 щепотка соли
1 литр воды
Способ приготовления:
Холодное молоко выливаем в миску.
Вбиваем в него яйца и добавляем соль.
Взбиваем вилкой или венчиком яичную массу до однородности.
Затем выливаем ее в чистый пакет и плотно его завязываем.
В кастрюлю наливаем воду и кладем в нее пакет. Доводим воду до кипения и варим омлет около 20 минут.
Спустя время достаем пакет из кастрюли и оставляем его полежать на столе 5 минут.
Разрезаем аккуратно пакет и достаем омлет.
Подаем его к столу с овощами зеленью.
Вкусный омлет в пакете без молока
Даже без молока омлет может быть пышным и вкусным, хотя многие в этом и сомневаются. Этот рецепт как раз поведаем вам о том, как его можно приготовить. Если вам рецепт придется по душе, то можете параллельно готовить несколько омлетов с разными начинками.
Ингредиенты:
2 яйца
1 горсть рубленого зеленого лука
2 грибочка
2 кусочка ветчины
1 маленький помидор
50 г сыра
Соль
Перец
Способ приготовления:
Яйца взбиваем венчиком в миске и выливаем их в пакет, добавляем соль и перец.
Плотно завязываем пакет, после чего хорошенько его встряхиваем до однородности содержимого.
Грибы, помидоры, лук, ветчину мелко нарезаем и кладем в пакет.
Твердый сыр натираем и кладем к остальным ингредиентам и снова плотно завязываем пакет, предварительно выпустив из него весь воздух.
На огонь ставим воду и доводим ее до кипения.
Опускаем в кастрюльку с кипятком пакет и варим омлет четверть часа.
Теперь вы знаете, как готовить омлет в пакете. Приятного аппетита!
Омлет в пакеты выходи очень нежным на вкус, так что его с удовольствием скушают даже привередливые детишки. Благодаря малому количеству времени, которое необходимо затратить на готовку, такое блюдо будет идеальным решением для завтрака. Напоследок хочу дать пару советом, чтоб ваш омлет в пакете получился на славу:
Чтоб перестраховаться, и предотвратить «убегание» омлета, стоит варить его сразу в двух пакетах;
Для того чтоб в процессе варки пакет с омлетом не лопнул, важно предварительно выпустить из него весь воздух;
Параллельно можно варить несколько пакетов с омлетом в одной кастрюльке, так вы сэкономите еще больше времени;
Если у вас есть возможность, то вместо пакета используйте пекарский рукав. В нем содержится куда меньше вредных веществ, чем в обычном одноразовом пакете.
Омлет в пакете, рецепт с фото
Вкусный и нежный омлет можно поджарить не только на сковороде. Быстрый завтрак легко приготовить в духовке, мультиварке или в микроволновке. А еще омлет можно сварить в пакете! Такой интересный способ приготовления простой и очень удобный. Не нужно постоянно следить, чтобы омлет не подгорел, или переживать, что он опадет. Залил яичную смесь в пакет, опустил в кипящую воду и забыл на 25 минут — омлет сам дойдет до готовности!
Еще один неоспоримый плюс рецепта в том, что омлет готовится без капли масла, то есть получается низкокалорийным и совсем нежирным. Он содержит всего 86 ккал на 100 г, поэтому подходит для худеющих и приверженцев здорового питания. Ну а главное — омлет в пакете вкусный, высокий, пышный и невероятно нежный.
Как и у любого другого блюда, в рецепте вареного омлета в пакете есть свои маленькие секреты и нюансы приготовления.
Его легко испортить, если взять слишком тонкий или рваный пакет — яичная смесь просто выльется и вытечет в воду, оставив вас без горячего завтрака. Поэтому пакет для варки обязательно должен быть плотным, без малейших дырочек, а еще лучше для перестраховки взять сразу два, чтобы быть полностью уверенным, что они не подведут.
Завязывать пакеты нужно как можно крепче, а опускать обязательно в кипяток, а не в холодную воду, поэтому кастрюлю с водой лучше заранее поставить на огонь.
Как только омлет сварится, ни в коем случае не нужно сразу же открывать пакет, иначе можно обжечься паром! Лучше дать ему немного постоять и только после этого распечатывать упаковку и приступать к завтраку.
В целом рецепт омлета в пакете простой и незамысловатый. Освоив все азы, можно усложнить приготовление, добавить новые ингредиенты и разнообразить таким образом вкус блюда. Например, можно сварить омлет с зеленью — для этого нужно просто добавить в яичную смесь мелкорубленный укроп, петрушку, базилик, орегано или любую другую зелень, которая вам нравится. Или разнообразить вкус, добавив овощи, вареное мясо, морепродукты или грибы. Например, вкусным получится омлет с отваренной цветной капустой или с брокколи, с креветками или с томатами. А может, вам нравится сладкий омлет? Тогда в него просто можно добавить немного свежих сезонных ягод и готовить по тому же принципу. Какие бы добавки вы ни выбрали, их нужно класть в яичную смесь только после ее взбивания, очень аккуратно перемешать и перелить в пакет.
Если вы любите нежный и пышный омлет, этот рецепт создан специально для вас, а инструкция по шагам поможет приготовить омлет идеально! Но знайте: добиться золотистой корочки никак не удастся, поэтому если вы предпочитаете румяный омлет, все-таки придется отказаться от идеи пакета, прибегнуть к традиционному приготовлению и жарить его на сковороде.
Ингредиенты
куриные яйца 3 шт.
молоко 0,5 ст.
соль 1-2 щеп.
Как приготовить омлет в пакете
В первую очередь наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. Достаточно 1 литра жидкости, она не должна доходить до краев кастрюли приблизительно на 5 сантиметров. Пока закипает вода, занимаемся приготовлением яичной смеси для омлета. В миску или в специальную чашу миксера вбиваем 3 крупные куриные яйца.
Добавляем щепотку соли и взбиваем яйца при помощи миксера в плотную пену. В яичную массу вливаем 0,5 стакана молока и снова взбиваем. В результате должна получиться плотная и пузырящаяся смесь.
Берем обычный одноразовый пакет, аккуратно переливаем в него взбитую массу для омлета и завязываем сверху. Пакет желательно взять крепкий, если вы сомневаетесь в его прочности, лучше перестраховаться и использовать сразу два на случай, если один из них порвется.
Очень осторожно, чтобы не обжечься, опускаем пакет в кастрюлю с кипящей водой. Яичная масса очень легкая и не будет опускаться на дно, поэтому прикрываем кастрюлю крышкой.
Варим омлет в течение 25 минут при слабом кипении воды в кастрюле. Спустя указанное время вынимаем пакет и оставляем его в закрытом виде на 2-3 минуты, чтобы он немного остыл.
После этого срезаем завязанную верхушку и извлекаем омлет из пакета.
Разрезаем на порционные кусочки и раскладываем блюдо по тарелкам.
Омлет, приготовленный в пакете, получается очень нежным, пышным и плотным, хорошо держит форму как в теплом виде, так и после полного остывания. Подавать его можно сразу же, дополнив листьями салата, свежими или консервированными овощами, своим любимым соусом.
На заметку
Все ингредиенты для приготовления омлета в пакете должны быть комнатной температуры. Молоко можно слегка прогреть в микроволновой печи — 20-30 секунд на максимальной мощности. Яйца лучше достать из холодильника заранее, чтобы они немного нагрелись.
Если нет миксера, взбить яйца с молоком можно при помощи блендера с насадкой венчик или вручную.
В омлет можно добавить любые специи на свой вкус.
Пышный омлет в пакете
Блюда из яиц любимы многими. Но иногда привычные рецепты надоедают, и тогда хочется попробовать что-нибудь новое. При этом желательно, чтобы калорийность завтрака или ужина не возросла. Всем этим условиям удовлетворяет воздушное, пышное, вкусное блюдо под названием «Вареный омлет в пакете». Оно готовится без растительного и сливочного масла, имеет нежнейшую консистенцию и более насыщенный вкус, чем стандартные яйца вкрутую или всмятку. Готовится такой омлет быстро и особых кулинарных навыков не требует. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты
Для приготовления одной-двух порций отварного омлета в пакете понадобятся:
3 яйца;
150 мл свежего молока;
соль и пряности по вкусу.
Также вы можете добавить к смеси яиц и молока любую зелень, которая вам нравится. Особенно вкусным он получается с укропом, рукколой, базиликом или зеленым луком.
Приготовление омлета в пакете
Последовательно выполняем следующие действия: 1. Ставим на огонь кастрюлю среднего размера, наполнив ее предварительно водой на две третьих объема. 2. Взбиваем яйца с солью венчиком или погружным миксером до образования пены с пузырьками.
3. Вливаем в чашу молоко и продолжаем взбивать. Масса останется жидкой, но слегка увеличится в объеме, приобретет воздушность и пышность.
4. Если готовим омлет с зеленью, мелко нарезаем ее и добавляем в смесь молока и яиц сразу после взбивания. 5. Переливаем яично-молочную основу для омлета в пакет и завязываем его узлом, оставив свободное пространство.
6. Осторожно погружаем пакет в кипящую воду и варим 15 минут. Можно прикрыть кастрюлю крышкой.
7. Достаем пакет с готовым блюдом из воды, разрезаем, аккуратно выпускаем пар и выкладываем омлет на подготовленную тарелку.
Кулинарные советы
Для отваривания используйте два неокрашенных пакета, вложив один из них в другой. Это предотвратит вытекание омлета в случае повреждения полиэтилена.
По окончании варки развязывайте узел аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром. Лучше это делать в перчатках или предварительно проткнуть ножом пленку, чтобы пар вышел тонкой струйкой.
При желании вы можете добавить в омлет остатки ужина: измельченное мясо, нарезанную мелкими кусочками колбасу, а также сыр или помидоры. Это повысит питательность завтрака, сделает его более сытным, но и калорийность тоже возрастет.
Подавайте вареный в пакете омлет сразу после варки, выждав минут пять. Он особенно вкусен в свежеприготовленном виде. Блюдо можно дополнить зеленью и овощной нарезкой. В этом случае оно станет не только главной составляющей, но и украшением вашего завтрака.
Омлет в пакете c ягодами и без: рецепт с фото
Омлет в пакете — простое блюдо, достаточно быстро готовящееся. Его легко дополнить различными начинками. Фото омлета с ягодами, приготовленного в пакете:
Омлет с ягодами, приготовленный в пакете
Для приготовления двух порций понадобятся:
3 куриных яйца;
200 мл ягод;
лимон;
Сахар, соль по вкусу.
Время приготовления омлета, сваренного в пакете — 25 минут. Длительность может отличаться, в зависимости от состояния фруктов.
С замороженными ягодами готовка немного затянется.
Рецепт омлета в пакете:
Почистите яйца, отделите желтки. Взбейте обе части яиц отдельно друг от друга, добавив к желткам сахар, а к белкам — соль.
Соедините их, перемешивая.
Ополосните ягоды, удалите лишнее.
Поместите ягоды в емкость, добавьте яичную основу.
Переместите смесь в целлофановый пакет, завяжите его.
Вскипятите в кастрюле воду.
Поместите пакет в кипящую воду.
Варите омлет 20 минут.
Подавайте с сиропом или вареньем.
Классический рецепт омлета, сделанного в пакете, с видео инструкцией
Омлет в пакете, сваренный в кастрюле — нежное блюдо, способное сохранить пышность при остывании. Для приготовления используются стандартные ингредиенты, что обуславливает невысокую калорийность.
Для двух порций блюда понадобятся:
3 яйца;
полстакана молока;
соль.
Длительность приготовления — 15 мин. Рецепт омлета уникален способом приготовления. Целлофановый пакет ограничивает объем блюда, а варка в кастрюле сохраняет полезные вещества. На выходе получается питательный, плотный омлет. Рецепт:
Взбейте яйца, добавив соль.
Аккуратно влейте молоко, помешивая смесь.
Вскипятите воду в кастрюле, заполнив емкость на половину.
Перелейте яичную основу в пакет.
Поместите пакет во второй.
Завяжите пакеты и поместите их в воду.
Варите блюдо 12 минут.
Подавайте с любыми добавками, по своему вкусу. К простому омлету подходит сливочное масло.
Видео приготовления омлета в пакете, сваренного в кастрюле:
Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!
Подруга научила меня готовить омлет в пакете. Теперь это мой любимый завтрак
Тем, кого интересуют максимально вкусные и полезные варианты излюбленных блюд, стоит обратить внимание на этот способ приготовления завтрака. Вареный омлет получается не хуже своего аналога, жаренного на сковороде. Мягкое и сочное блюдо готовится без капли масла или другого жира. Угощение, приготовленное в пакете, идеально подходит для детского питания. Этот вариант пригодится также тем, кто сидит на диете или просто следит за своей фигурой. От жаренного на сковороде он отличается отсутствием корочки, а также особенной нежностью и мягкостью. Рецепт предусматривает наличие в составе блюда молока и яиц. При желании в него можно добавлять различные овощи, зелень, сыр или мясные продукты.
Ингредиенты классического рецепта
Для приготовления используют:
Яйца – 3 шт.
Молоко – две трети стакана.
По вкусу – соль.
Приготовление
Действовать нужно так:
Взбить при помощи миксера яйца с солью до образования пены.
Затем в состав добавляют молоко и снова взбивают так, чтобы получилась пышная, жидкая масса.
Составляют один в один два полиэтиленовых пакета, выливают в них приготовленную массу. Завязывают мешочек и опускают в кипяток на 10 минут.
По истечении этого времени готовый омлет достают, выворачивают из мешочка на тарелку, разрезают и подают на стол.
Угощение с сыром, ветчиной и овощами
Рецепт можно значительно разнообразить, добавив в сваренный в пакете деликатес ветчину, овощи и грибы. Для приготовления 1 порции омлета понадобятся:
2 яйца;
ветчина (мелко нарезанная) — два ломтика;
сыр (тертый) – полстакана;
сладкий перец (мелко нарезанный) – одна столовая ложка;
укроп (измельченный) – две столовые ложки;
аджика или сальса – одна столовая ложка;
шампиньоны (нарезанные) – 2 шт.
Особенности приготовления
Действуют так:
Разбивают яйца во вместительный полиэтиленовый пакет.
Сжимают его так, чтобы удалить излишки воздуха, и закрывают.
Встряхивают, чтобы взбить содержимое. Затем открывают и добавляют оставшиеся ингредиенты (по рецепту). Снова выдавливают излишки воздуха и закрывают пакет.
Наливают в большую кастрюлю воду и доводят ее до кипения.
Опускают пакет в кипяток (можно сразу несколько). Готовят в продолжение получаса. Открывают пакет и выкладывают готовое блюдо на тарелку.
Еще один рецепт
Для приготовления используют:
Ветчину (нарезанную) – две столовые ложки.
Помидор – две столовые ложки.
Сладкий перец – одну столовую ложку.
Зеленый лук – одну ст. ложка.
Сыр твердый – 2 столовую ложку.
Два зубчика чеснока;
Два яйца.
Описание способа приготовления
Действуют так:
Помидор, ветчину и перец режут на ровные кубики.
Измельчают чеснок и лук (зеленый).
Сыр натирают на терке.
Пакет для запекания вкладывают в подходящую емкость, вбивают в него два яйца, разминают их в однородную массу.
Выкладывают в нее сыр и овощи и все перемешивают вручную.
Затем на дне пакета формуют содержимое в брикет и сворачивают так, чтобы из него постепенно вышел воздух.
Осторожно погружают пакет в кипяток и варят в продолжение тринадцати минут. Если используется большее количество яиц, время следует увеличить.
Готовое угощение легко извлекают из пакета на плоское блюдо, сервируют зеленью и подают.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Омлет в пакете: рецепт с фото
Омлет – блюдо с нежной структурой и упрямым характером. Сколько нервной энергии было потрачено кулинарами в попытках не дать омлету опасть. Уж его и взбивали, и сдабривали сливками, и держали на водной бане, и читали над ним заклинания – омлет одобрительно покачивал пышной шапкой, пока шло его приготовление, но стоило подать омлет к столу – и он тут же превращался в тощенький яичный блин. А происходило все это оттого, что в арсенале кулинаров не было одного волшебного средства укрощения строптивых, а именно целлофанового пакета. В пакете омлет ведет себя смирно, будто выпускник кадетского училища. Делает все, что ему велено: исправно пузырится и пышнеет, а будучи извлечен из пакета и выложен на тарелку, сохраняет первозданную форму даже после полного остывания. Без единого грамма муки! И ни капли масла. Блюдо получается самое что ни на есть диетическое. Омлет в пакете подойдет и для соблюдающих диету, и для тех, кто стремится похудеть. Калорий мало, пользы и внутреннего стойкого благородства хоть отбавляй. Для полной ясности я сняла пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты на 2 порции:
Яйца куриные сырые — 3 шт.
Молоко 1,5-3,5% жирности — 160 мл.
Соль — по вкусу.
Также вам понадобится пищевой пластиковый пакет и канцелярская резинка. Удобнее всего использовать специальные пластиковые пакеты для заморозки, они устойчивы к температурам и заметно плотнее обычных полиэтиленовых пакетов, что позволяет им не рваться в процессе приготовления. Такие пакеты можно купить в любом супермаркете.
Пошаговый рецепт приготовления омлета в пакете
Смешайте в миске яйца с молоком.
Тщательно взбейте все ручным миксером или обычным венчиком. Посолите по вкусу.
Чтобы удобнее было перелить омлет в пакет, поместите его в глубокую миску и вылейте в него смесь для омлета, таким образом мы освобождаем обе руки для удобства.
Плотно закрутите края пакета и закрепите канцелярской резинкой.
Налейте в небольшую кастрюлю примерно 1,5 литра воды. Поместите в воду пакет, доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 8-10 минут (чем больше яиц вы использовали, тем больше времени потребуется — омлет из пяти яиц будет вариться в пакете около 25 минут). Как только масса внутри пакета станет плотной — блюдо готово.
Аккуратно достаньте пакет с готовым омлетом из кастрюли и дайте ему немного остыть.
Аккуратно снимите резинку с пакета или просто срежьте верхушку ножницами, чтобы было удобнее. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром. Омлет в пакете получается очень нежным и воздушным, совсем не похожим на омлет, приготовленный на сковороде или, например, микроволновке.
Переложите омлет из пакета на тарелки и подавайте к столу на завтрак или обед. Приятного аппетита!
Как приготовить заменитель яиц для полностью веганского омлета
Для этого бранча не нужны яйца.
Только потому, что ее диета основана на растениях, это не значит, что горячо для еды. Лорен Тойота из блога отказывается от привычной еды. Фактически, она не могла жить без этого.
Для серии видео Chatelaine , Vegan It! вместе с Лорен Тойота, , бывший VJ MuchMusic и нынешняя звезда YouTube и автор кулинарных книг, демонстрирует, как создавать веганские версии любимых всеми классических блюд, таких как жареный сыр и салат цезарь, без сложных рецептов и компромиссов по вкусу.
Веганские макароны и сыр! Как приготовить классическую комфортную еду без молочных продуктов
В этом Vegan It! серия:
Лорен готовит пушистый омлет с начинкой и яйцами. Вот ее хитрости для:
В поисках заменителя яиц
При приготовлении веганской комфортной еды Toyota копирует вкус и текстуру мяса, яиц и рецептов с молочными продуктами. Но ее блюда также должны быть похожи на свои традиционные аналоги. Чтобы заменить яйца в своем омлете, Toyota использует муку из нута (которая также добавляет дополнительный белок), пищевые дрожжи и куркуму из-за их ярко-желтого цвета — эти порошки также действуют как усилители вкуса.
Приготовление пышного веганского омлета
Вместо взбивания яиц или взбивания яиц Toyota смешивает в высокоскоростном блендере веганские продукты для буфетов, такие как тофу средней твердости, немолочное молоко, пищевые дрожжи, крахмал тапиоки (в качестве связующего) и несколько специй. Это придает кляру воздушную консистенцию, поэтому при приготовлении оно имеет текстуру, похожую на яйца.
Забивание пломбы
Обычные омлеты — это прекрасно, но ничто не сравнится с омлетом с начинкой из овощей и сыра.Toyota наполняет ее обжаренными грибами и зеленым луком, а также веганским сыром чеддер, но говорит, что вы можете проявить творческий подход со своими начинками — если они сделаны на растительной основе.
Рецепт веганского омлета
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 2 больших омлета
PREP ВРЕМЯ : 20 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВРЕМЯ : 35 минут
Тесто для омлета
2/3 кирпича тофу средней твердости (ок.1 чашка измельченной)
1/2 стакана немолочного молока
3 столовые ложки пищевых дрожжей
3 ст.л. нута
2 столовые ложки тапиокового крахмала / муки
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки приправы Old Bay (по желанию) * можно добавить порошок чили
1/4 чайной ложки морской соли
1/4 ч. л. молотого перца
1-2 столовые ложки веганского масла (для жарки омлета)
Начинка для омлета
1 стакан грибов, крупно нарезанных
1 столовая ложка растительного масла
2 мелко нарезанные зеленые луковицы
морская соль и молотый перец по вкусу
1 стакан тертого веганского сыра чеддер
Инструкции
Поместите все ингредиенты для теста в блендер и перемешайте до однородной массы.
Для начинки разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с растительным маслом. После того, как грибы обжарить в горячем виде, примерно 4–5 минут до их готовности. Снимите со сковороды и протрите, чтобы приготовить омлет на той же сковороде.
Уменьшите огонь до средне-слабого. Нанесите на поверхность сковороды слой веганского масла. Вылейте немного теста для омлета в центр и распределите его до толщины примерно 1/4 дюйма. На приготовление первой стороны уйдет от 3 до 4 минут. Вы заметите, что жидкое тесто прожарилось и потемнело по периметру омлета.
На этом этапе добавьте к одной стороне омлета несколько приготовленных грибов, мелко нарезанный зеленый лук и тертый сыр. Примерно через 30 секунд вы можете использовать лопатку, приподнять одну сторону и сложить ее, чтобы получилась форма полумесяца.
Примерно через 30 секунд осторожно переверните омлет на другую сторону.
Накройте сковороду крышкой, чтобы сыр действительно хорошо растаял внутри, и готовьте еще 2–3 минуты.
Узнайте, как приготовить идеальный пушистый омлет
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты
Рецепт дня
Роллы с лазаньей
Популярные рецепты
Омлет в мешочке
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, я получу партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения остаются моими.
Вот отличный способ устроить вкусный завтрак без беспорядка.
Организуйте омлет в баре-мешке !!!
Не знаю, откуда взялась эта идея, но моя мама этим занимается уже давно, и я собираюсь поделиться этой забавной идеей со всеми вами сегодня!
Во-первых, вам нужно подготовиться.Вам понадобятся пакеты Ziplock Freezer объемом в кварту. Убедитесь, что они морозильные, и я предлагаю не использовать для этого универсальный бренд.
Что еще нужно?
2 яйца на человека Молоко И любая комбинация перечисленных ниже ингредиентов:
Вареный бекон, просушенный и нарезанный Крошка колбаса, приготовленная Ветчина Помидоры Зеленый лук Белый лук Тертый сыр на ваш выбор Шпинат Грибы Перец Сальса Соль Перец
Я что-нибудь забыл ?? Будьте изобретательны!
Вот что вы делаете!
Начните с кипячения большого количества воды в большой кастрюле (или в самой большой кастрюле). Разложите ингредиенты в своих мисках в форме шведского стола. Поместите пакеты Ziplock Freezer, яйца и молоко в первую очередь. Попросите каждого человека начать с первой очереди, разбить два яйца в миску и добавить немного молока, а затем немного взбить. Перелить в пакет. Вы также можете предварительно взбить яйца и молоко для более простого начала! Просто убедитесь, что в каждый пакет вложено два яйца.
Пройдите по очереди и добавьте ингредиенты по своему усмотрению! Когда вы закончите добавлять в омлет все вкусные угощения, застегните сумку на молнию, выдавливая весь воздух на ходу.
Опустите пакеты в кастрюлю с кипящей водой по несколько раз и прокипятите 15 минут.
Выньте щипцами, откройте пакет, выдвиньте омлет и добавьте еще немного сыра! Если хотите, добавьте немного сметаны, сальсы или гуакамоле!
Так просто, не нужно беспокоиться о том, что омлет прилипнет, испортится или затянется! Все они могут быть съедены одновременно, чтобы получился замечательный завтрак за столом! Просто добавь мимозы!
* ЕСЛИ вы хотите приготовить омлет из трех яиц, как любит муженек, готовьте дольше, например, 18 минут или больше.
Омлет в мешочке
2 яйца на человека
Молоко
[b] И любая комбинация перечисленных ниже ингредиентов: [/ b]
Бекон приготовленный, просушенный и нарезанный
Колбаса колбаса вареная
Ветчина
Помидоры
Зеленый лук
Белый лук
Сыр на ваш выбор, тертый
Шпинат
Грибы
Перец
Сальса
Соль
Перец
Начните с кипячения большого количества воды в большой кастрюле (или в самой большой кастрюле).Разложите ингредиенты в своих мисках в форме шведского стола. Поместите пакеты Ziplock Freezer, яйца и молоко в первую очередь. Попросите каждого человека начать с первой очереди, разбить два яйца в миску и добавить немного молока, а затем немного взбить. Перелить в пакет. Вы также можете предварительно взбить яйца и молоко для более простого начала! Просто убедитесь, что в каждый пакет вложено два яйца.
Идите по очереди и добавляйте ингредиенты, как вам нравится! Когда вы закончите добавлять в омлет все вкусные угощения, застегните сумку на молнию, выдавливая весь воздух на ходу.
По несколько опускайте пакеты в кастрюлю с кипящей водой и кипятите 15 минут.
Выньте щипцами, откройте пакет, вытащите омлет и добавьте еще немного сыра! Если хотите, добавьте немного сметаны, сальсы или гуакамоле!
* ЕСЛИ вы хотите приготовить омлет из трех яиц, готовьте дольше, например 18 минут или больше.
Расстояние Курах Салават на машине по трассе – 2050.8 км
Курах – это город, который располагается в Республике Дагестан, в России и имеет топографические показатели (41.58539 с.ш. и 47.78477 в.д.). Сегодня население города превышает 3,364 человек.
Ближайшие крупные к Кураху города:
До Дербента
103 км
До Каспийска
219 км
До Махачкалы
229 км
До Сумгаита
250 км
До Буйнакска
269 км
До Евлаха
515 км
До Мингечаур
517 км
До Шеков
536 км
До Гянджи
582 км
До Москвы
2 044 км
Салават располагается в Республике Башкортостан. Координаты 53.38604 северной широты и 55.92595 восточной долготы. Город предлагает комфортные условия для жизни. Численность его жителей неизменно растёт. Сегодня она составляет чуть более 159.9 тысяч человек.
Расположенные рядом с Салаватом населенные пункты:
Ишимбай
15 км
Стерлитамак
34 км
Мелеуз
52 км
Кумертау
78 км
Уфа
162 км
Белебей
196 км
Оренбург
213 км
Туймазы
313 км
Белорецк
341 км
Москва
1 506 км
Расстояние от Кураха до Салавата 2050.8 км. Путешествуя на машине по трассе, придётся потратить около 29 часов. Движение будет осуществляться по трассам межрегионального значения. Есть несколько вариантов для передвижения. Чтобы самостоятельно рассчитать расстояние между городами и выбрать оптимальный маршрут, используйте универсальную методику (маршрут на нашей карте). Расстояние Курах Салават по прямой составляет 1446 км или 896 миль. Советуем воспользоваться услугами авиакомпаний, если это возможно, маршрут довольно протяженный.
Важно заметить, что расстояние Курах Салават на машине по трассе и по прямой это две разные вещи. Вам придется преодолеть практически полуторный путь, так как разница составляет 605 км или 42% от исходного расстояния.
Города располагаются в разных часовых зонах. Время в Курахе и Салавате отличается на 2 часа. Курах относится к зоне UTC+3, Салават – к UTC+5. После переезда не придётся менять валюту, используйте Русский рубль (RUB) для оплаты своих покупок.
Стоит отметить, что Курах по количеству проживающих меньше Салавата на 156.5 тысяч человек.
Полезна ли информация на данной странице?
Глава Башкирии обнаружил в Салавате нарушение режима самоизоляции
+
A
—
Также глава РБ признался, что «не видел в Салавате ни одного патруля»
Глава Башкирии Радий Хабиров на оперативном совещании в правительстве РБ рассказал, что уже успел сделать первое замечание новому мэру Салавата Игорю Миронову. Побывав в минувшую субботу в этом промышленном городе и пройдясь по нескольким объектам, руководитель республики заметил, что местные жители не соблюдают обязательной самоизоляциии.
— Я и ходил-то по городу немного, — посетовал Радий Фаритович. — Но, например, увидел площадку воркаута, где занимались спортом несколько молодых людей. Но, коллеги, мы же с вами договорились, что все скверы, парки, детские и спортивные площадки должны быть закрыты. Причем важно не только их закрыть, но и обеспечить надзор, чтобы никто не срывал защитных лент и не подвергал себя опасности.
Также глава РБ признался, что «не видел в Салавате ни одного патруля».
— Я указал на это новому градоначальнику Игорю Миронову, — рассказал г-н Хабиров. — Напомнил ему, что курса молодого бойца у нас нет, надо срочно приступать к работе.
Напомним, в минувшую субботу в Салавате сменился градоначальник. Бывший сити-менеджер Динар Халилов написал заявление об отставке по собственному желанию, а Радий Хабиров рекомендовал местным депутатам назначить на главный городской пост экс-замминистра промышленности РБ Игоря Миронова.
Депутаты салаватского горсовета поддержали кандидатуру Игоря Миронова, назначив его исполняющим обязанности главы администрации города. По словам руководителя региона, «кадровое решение по Салавату готовилось давно», но г-н Халилов остается в команде и «его опыт будет востребован в структуре государственного управления Башкортостана». Ранее Динар Халилов трудился главой администрации Кировского района Уфы и, похоже, такой большой промышленный город, как Салават, оказался ему не по плечу.
Салават Шарифа | muslim.kz
Мы бы хотели обратить внимание читателя на один интересный момент. Всевышний Аллах клянется в Кyр`ане жизнью Мухаммада ﷺ, имя которого упоминается наряду с Прекрасными Божественными атрибутами. Как видим, неотъемлемым условием веры в Аллаха является вера в благородную миссию Мухаммада ﷺ.
В суре «Худжурат» Творец Вселенной повелевает, чтобы люди не возвышали голос в присутствии Его Посланника ﷺ. Аллах не желает, чтобы имя Мухаммада ﷺ произносили просто так, без выражения почета и любви. Наряду с этим, Аллах дает нам знать, что Он Сам и ангелы очень часто воздают приветствия Мухаммаду ﷺ, чем сообщает нам о Своем Высочайшем желании – часто поминать и возносить приветствия Пророку ﷺ. В Кyр`ане сказано:
«Поистине, Аллах оказывает Своё милосердие пророку, а Его ангелы благословляют пророка! О вы, которые уверовали, молитесь за него и приветствуйте его искренним приветствием!» (Сура «Аль-Ахзаб», 33/56).
Как следует из Божественного повеления, каждый верующий обязан произносить приветствия Мухаммаду ﷺ при упоминании его имени.
Аллах всегда поможет тому рабу, который неизменно произносит салаваты, так как Убей бин Кааб (да будет доволен им Аллах) рассказал, что как-то раз он обратился к Мухаммаду ﷺ:
– О Посланник Аллаха! Я очень часто читаю тебе салаваты. Интересно, сколько раз я это должен делать?
– Сколько желаешь.
– А можно я уделю этому одну четвертую часть времени своих молитв?
– Удели столько времени, сколько считаешь нужным, но нае сколько больше ты уделишь время, настолько лучше для тебя самого.
– В таком случае уделю половину времени моих молитв
– Удели столько времени, сколько считаешь нужным, но нае сколько больше ты уделишь время, настолько лучше для тебя самого, — ответил Пророк (саллаллаху алейхи ва саллям).
– В таком случае достаточно ли будет, если уделю треть времени своих молитв? – заново обратился к Мухаммаду ﷺ Убей бин Кааб.
– Произноси, сколько желаешь, но будет лучше, если увеличишь! – последовал аналогичный ответ.
– Тогда я в течение всей молитвы буду читать салаваты тебе.
– Аллах поможет тебе во всех трудностях и простит все твои прегрешения (Тирмизи, Кыямат, 23)
Значит, истинные последователи Мухаммада ﷺ — это только те правоверные, у которых все время на устах салаваты, ибо именно они служат самым действенным средством для усиления любви к Посланнику Аллаха ﷺ. Чтобы быть похожим на любимого Пророка ﷺ и получить наибольшую пользу от стремления к отождествлению с его бессмертным образом, душа правоверного должна быть наполнена искренней любовью к нему, так как польза от следования учению Мухаммада ﷺ прямо пропорциональна силе любви.
Существует и другой аспект этого вопроса. Согласно правилам Ислама, все молитвы и просьбы начинаются и заканчиваются восхвалением Аллаха и произношением салаватов Мухаммаду ﷺ. Исламские ученые единогласны в том, что Аллах никогда не отвергает просьбы, начинающиеся с салаватов, кои к тому же сами по себе представляют специальные формулы молитв. Обычаи чтения салаватов перед молитвами, широко распространенные среди верующих, объясняются огромной вероятностью того, что наши молитвы, произносимые между двумя салаватами, которые никогда не отвергаются Господом, будут также приняты Его Всевышним волеизъявлением.
Умар (радыйаллаху анху) говорил:
«Наши молитвы достигают небесных сфер под названием «Сама» и «Арша» и находятся там до тех пор, пока мы не прое изнесем салаваты Мухаммаду ﷺ, и только после этого они предстают перед Аллахом» (Тирмизи, Витр, 21).
Однажды Пророк ﷺ, заметив, как один человек закончил свою молитву без славословия Аллаха и без чтения салаватов, промолвил:
– Этот человек поспешил!
После этого Пророк ﷺ подозвал того человека и сказал ему:
– Когда вы совершаете молитву, то сначала обязательно произнесите восхваления Господу, затем прочитайте салаваты Пророку! (Тирмизи, Даават, 64)
От ибн Аббаса (да будет доволен им Аллах) передают следующий хадис:
«Между иудейскими племенами, проживавшими в районе Хайбара, и арабскими племенами Гатафан происходила длительная вражда. Обычно все битвы заканчивались поражением хайбаровцев. Однажды они, обессиленные и переполненные ненавистью к своим врагам, обратились к Аллаху со следующей молитвой:
«О Аллах! Мы просим у Тебя дарования нам победы в честь Пророка Конца света, которого Ты пожелал направить заблудшим народам!»
Прошло немного времени, и Всемогущий Аллах даровал хайбаровцам блестящую победу, а племена Гатафан потерпели бесславное поражение. Однако когда Творец послал на грешную землю того Пророка (саллаллаху алейхи ва саллям), о котором они упоминали в своих молитвах, иудеи сразу же отступились от своих слов и отказались признать Божественное происхождение Корана. Великий Аллах повелел следующее:
«Когда к ним явилось от Аллаха Писание, подтверждающее истинность тех [Писаний], что у них были, ведь раньше они испрашивали победу над неверными, так, когда к ним явилось то, о чем было им известно заранее, они отвергли его. Да будет проклятие Аллаха над неверующими!» (Сура «Аль-Бакара», 2/89; Куртуби, аль-Джами, II, 27).
Как видим, даже немусульмане получали пользу от произношения имени Пророка ﷺ, в честь которого Всевышний Аллах не отвергает ничью молитву или просьбу. Даже враги Ислама пользовались той милостью, которой была проникнута личность Мухаммада ﷺ.
Суть этой безграничной любви к Своему Посланнику ﷺ Создатель Вселенной выразил следующим повелением:
«Но Аллах не станет наказывать их, когда ты находишься с ними».(Сура «Аль-Анфаль», 8/33)
Это Божественное послание было ниспослано в отношении лицемеров. Теперь давайте подумаем над тем, что, если даже лицемеры вследствие проживания вместе с Мухаммадом ﷺ в одной стране получили такую гарантию, то невозможно представить себе, какой милости удостоятся истинные правоверные, неуклонно следующие по его стопам! Кроме того, мусульмане не только уверовали в миссию Мухаммада ﷺ, они испытывают к нему сильную любовь и преисполнены глубоким уважением. Вот именно здесь недостаточно всего богатства и выразительности человеческой речи! Воистину, насколько мусульманин полюбит Мухаммада ﷺ, настолько он обретет счастья и покоя, как в этой жизни, так и в той.
Из книги: «Лучший Пример 1 том»
По материалам: https://azan.kz/
Куры-Гриль, телефон, индекс 453264 и отзывы в Салавате
Куры-Гриль, телефон, индекс 453264 и отзывы в Салавате
\ \ \ \ ‘)
Куры-Гриль работает в Салавате по адресу Октябрьская, 46 киоск. Часы работы Пн-Вс 00:00-24:00. Для более подробной информации о предприятии рекомендуем обратиться по адресу, указанному выше.
Сейчас в Салавате — 17:49, в это время «Куры-Гриль» работает.
\ \ До\
Республика Башкортостан,Салават, Октябрьская, 46 киоск
Салават Недир, Насыл Гетирилир? Salavat Duası Anlamı, Okunuşu ve Faziletleri
Salavat, Peygamberimiz Hz. Мухаммед (S.A.V) ’в кендизине союндан геленлер сайгы гёстермек амасыла мюминлер тарафиндан окунан дуадир. Пеки, Салаватин келиме анламлы недир? Neden Müslümanlar Salavat getirir? Salavat’ın faziletleri nelerdir? Salavat Duası neden ve ne zaman okunur? İşte, Salavat hakkında bilinmesi gereken her şey …
«Allahümme salli ala seyyidina Muhammedin ve ala ali seyyâleümümée 900» Rasulallah »
Salavat Duası Okunuşu, Anlamı, Türkçe ve Arapça Yazılışı
Salavat çeşitleri çoktur ancak en bilinenleri Dual Sallinenleri Bu dualar Salavat duası olarak da zaman zaman adlandırılmaktadır. İşte, Salavat Duaları;
Salavat Duası Anlamı: Salli Duası «Allah’ım! Muhammed’e ve ailesine rahmet kıl, tıpkı İbrahim’e ve ailesine rahmet kıldığın gibi. Sen övülmeye ycesıkın.»
Belə salavat deyin: Allahummə salli əla Məhəmmədin və Ali Məhəmməd »AzadQadin.Az
Allah və mlrriat göndərin. (Əhzab surəsi, ayə 56).
gər soruşsalar ки, Allahın salavatından sonra daha bizim salavatımıza nə ehtiyac vardır? Онда каваб верəрик ки, Peyğəmbərə (s) salavat göndərmək, Peyğəmbərin (s) salavata ehtiyacı olduğu üçün deyildir, necə ki, Allahın salavatından sonra mələklərin dıx belh salavti. Амма salavat bizim Peyğəmbərə (s) qarşı olan dərin ehtiram və məhəbbətimizi bildirmək üçündür. Həmçinin бу məl bizlər savab qazanmaq üçün böyük imkan yaradır.
Mənə naqis salavat deməyin. Həzrtdən, Ya Rəsulallah, naqis salavat ndir? soruşduqda, buyurdu: Allahummə salli əla Məhəmməd söyləməyinizdir.
Halbuki, belə söyləməlisiniz — Allahummə salli əla Məhəmməd və la Ali Məhəmməd
Hər kim mənə çoxlu salavat göndərər, ölümün və can verməyin acısından amanda olar
Hədislərdə oldugu kimi, əgər müsəlman salavatı davamlı olaraq deyərsə, xüsusilə də cümə günlərində — salavat ona Qiyamətdə şəfaət verər. Həmçinin çoxlu salavat göndərmək həmin insanı Qiyamət günü Həzrət Peyğəmbərə s.a.s. yaxın olan insanlardan edər. Аллах хур trəfdən о инсана нур сасар. Qiyamət günü 70 hacəti yerinə butr. Ону İlahi ərşin kölgəsində qərar verər. Həmçinin бу salavat sayəsində məlləri Qiyamət günü çəkidə ağır gələr və n yaxşı məl hesab edilər.
Həzrət Peyğəmbər (s) buyurur: Üç insan Qiyamət günü İlahi rşin kölgəsində olacaqdır:
О кəс ки, ümmətimin qəmini aradan aparar, о kəs ki, mənim sünnətimi dirçəldər, o kəs ki, mənə çoxlu salavat göndərər.
Mənim adım zikr olunan zaman mənə salavat göndərməyn adamlar paxıldır.
Mənə çoxlu salavat göndərin. Çünki mənə salavat göndərmək göndərən üçün qəbirdə, Siratın yuxarısında və behiştdə nurdur.
O kəs ki, mənə salavat göndərər, atəşə daxil olmaz. Hər kim mənə salavat göndərməyi unudarsa, behişt yolundan yanlış yola gedər
Hər kim mənə bir dəfə salavat göndrsə, Allah ona on dəf salavat göndrər
namazda deyilən salavat:
Peyğəmbər (s) buyurdu: De, Allahummə səlli əla Muhəmməd və ali Muhəmməd kəma səlləyt la İbrahimə, İnnəkə həmidun məcid.
Салават Недир? Салават Насыл Гетирилир? Salavat Türkçe Anlamı
Son aylarda Salavatın anlamı internet üzerinden sıkça araştırılmaktadır. Nasıl salavat getirileceğine ve salavatın önemine dair İslam ansiklopedilerinde sıkça bilgi yer almaktadır.
Салават Недир?
Salavat kelimesi salat kelimesinden türetilmiş bir kelimedir. Kelimenin kökeni Arapçadır. Севгили пейгамберимиз Гц.Мухаммед (S.A.V) ве онун союндан гелен kişileri anmak amacı ile okunan dualara salavat denilmektedir. Kur’an-ı Kerim’de де salavat getirmenin emri yüce Allah tarafından buyrulmuştur. Ахзап суреси 56. ayetinde yüce Allah şöyle buyuruyor;
«Аллах ве мелеклер пейгамбере салат эдийорлар; эй иман эденлер, сиз де она салат ве селам окуйун».
Salavat Müslümanlar tarafından Hz. Peygamber’e edilen bir duadır. Allah’ın Peygamber efendimize rahmet etmesi, onun şanının yüceltmesini Müslümanlar tarafından istenmesine verilen duaların tümüne salavat denilmektedir.Салават getirmek için okunacak dualar bulunmaktadır. Salavat getirmek için herhangi bir özel günün beklenmesine gerek yoktur. Ее Müslüman her gün ve ее saatte salavat getirebilir. Салават севгили пейгамберимиз Гц. Мухаммед (S.A.V) ‘i anarak ona selam göndermektir. Peygamber efendimiz salavat getirmenin önemini hadis-i şeriflerinde vurgulamıştır.
Öyle ki peygamber efendimiz bir hadis-i şerifinde şu şekilde buyurmuştur;
class = ‘cf’>
«Ким бана бир салават гетирирсе Аллах’та она на каты мерхамет эдер.»Бир диğер хадис-и шерифинде севгили пейгамберимиз шу шэкилде байурмуштур;
» Ким бана бир салават гетирирсе, Аллах салават гетиренин селамими алмам ичин рухуму она иаде эдер. «
Hz. Ali (RA) bildirdiği üzere peygamber efendimiz yine bir Hadis-i erif’inde şu şekilde buyurmuştur.
» Esas insanların en cimrisi birisi yanıtimeri
Salavat getirmek için okunacak dua da bulunmaktadır.Hadis-i şeriflerde nasıl salavat getirileceğine dair bilgiler yer almaktadır. Peygamber efendimize salavat getirmek isteyen Medineliler ona nasıl salavat getirileceğine dair bilgi istemişlerdi. Peygamber efendimiz ise onlara her daim salavat getirebileceklerini ve onları güzel sözlerle Allah’a dua etmeleri gerektiğini söylemişti. Пек çok salavat getirme duası bulunmaktadır. Salavat getirmek için herhangi bir sınır yoktur. Ким ки sürekli salavat getirirse kıyamet ве mahşer gününde peygamberimiz o kişiye daha da çok yakın olacaktır.Бу yüzden sık sık salavat getirmek peygamber efendimizin ümmeti olarak bizlerin bir manevi borcudur. Salavat getirmek için okuyacağınız dualar şu şekilde listelenmiştir;
1) Essalat-u vessalam-u aleyke ya Resulallah
class = ‘cf’>
2) Essalat-u Vesselam-u aleyke ya Habiballah
3) Essalat-u vessalam-u aleyke ya
ah 4) -у сосудам-у алейке я Сафияллах
5) Эссалат-у сосудам-у алейке я Нура Аршиллах
6) Эссалат-у сосудам-у алейке я Рахметен лил алемин
7) Эссалат-у сосудам яа алейал müzibin
Salavat Türkçe Anlamı
Yukarıda belirtilen salavat şekillerinin her birinin farklı anlamları bulunuyor. Özellikle salavat anlamlarını bilmek salavat okurken de önemlidir. Salavat dualarının Türkçe anlamları şu şekildedir;
1) Салат ве селам сенин üzerine olsun ey Allah’ın resulü!
2) Салат ве селам сенин üzerine olsun ey Allah’ın habibi!
4) Салат ве селам сенин üzerine olsun ey Allah’ın seçkin kulu!
5) Салат ве селам сенин üzerine olsun ey Allah’ın arşı’nın Нуру!
6) Salat ve selam senin üzerine olsun ey alemlere rahmet olarak gönderilen!
7) Салат ве селам сенин üzerine olsun ey günahkarların şefaatçisi!
Peygamberimize salavat nasıl getirilir? Sevgiliye en güzel salavatı şerifler…
Gerçekte kendisine en yakın kişiyi, O’na bolca salât ve selâm getiren kişi olarak buyuran Sevgili Peygamber Efendimiz (SAV) ‘i anabileceğiniz en güzel ve özel salavatı şerifleri derizler için. «Ким бана салават окумайы унутурса, она сеннетин йолу унуттурулур». Хадис-я şerifinden anlaşılacağı gibi cennete girebilmek için bolca salavat çekmeliyiz. Salavat duası nedir, en güzel ve özel salavatı-ı şerif çeşitleri
Аллах (ок.в) ‘un sevgilisi olup Dünya’ya rahmet olarak gönderilen Peygamber Efendimiz (SAV) gerek duruşu, gerek davranışı ve yaşantısıyla olsun bizlere örnektir. O’nu sevmek, ее şeyden önce Allah (c.c) ‘u sevmenin başında gelmektedir. O’nun izinden yürüyüp O’nun gibi yaşamak, yaşamaya çalışmak Allah c.c’un sevgisine mazhar olmak demektir. Yüce Аллах Куран-ı Kerim’deki бир ayetinde Peygamber’i sevmenin önemine şöyle işaret etmektedir: «Де Ки: ‘Эгер babalarınız, oğullarınız, kardeşleriniz, eşleriniz, aşiretiniz, kazandığınız mallar, kesada uğramasından korktuğunuz бир Ticaret ве beğendiğiniz meskenler размера Аллаха’ Тан, пейгамберинден ве онун йолунда чихаттан даха севгили исэ, артик Аллах’ин, эмри гелинджай кадар беклейин! Аллах fasıklar topluluğu hidayete erdirmez. » (Tevbe sûresi, 24) Konuyla ilgili bir başkaurede ise şu ayete yer verilmiştir: « De ki: Eğer Allah’ı seviyorsanız Bana uyun. Аллах да сизи севсин ве günahlarınızı bağışlasın. Аллах аффер ве мерхамет эдер ». (Ал-и Имран Сёреси, 31). Peki Peygamber Efendimiz (SAV) ‘in sevgisini nasıl kazanabiliriz? İşte Efendimize en güzel salavat-ı şerif örnekleri …
TIKLA OKU: PEYGAMBERİMİZİN DIŞ GÖRÜNÜŞÜ NASILDI?
SALAVAT NEDİR? PEYGAMBERİMİZE SALAVAT NEDEN GETİRİLİR?
Sevgili Peygamber Efendimiz (SAV) ‘e ve O’nun soyundan gelenlere (Ehl-i Beyt)’ и saygı göstermek amacıyla okunan salavatlar, ее Müslümanın öncelikli olarak bilmesi gereken birken.Салат келимесинин çoulu олан салават, Эфендимиз (САВ) исин Аллах’ин рахмет ве селаминін онун üzerine olması isteğini ifade eden dualara denir. Kuran-ı Kerim’de, «Аллах ве мелеклери şüphesiz Peygambere salât ediyorlar. (O hâlde) ey iman etmiş olanlar, siz de ona salât edin ve tam bir teslimiyetle selam verin ». (Ахзаб, 33/56) buyurmaktadır.
Peygamber Efendimiz (SAV) вертеп bahsedilince Салават getirmeyen kişinin durumu Ile ilgili хадисе-я şerifte sú ifade geçmektedir : «yanında anıldığım банны ТАМ Мужчина бир SALAT ü SELAM getirmezse о Бендно değildir, Бен де ondan değilim.Аллахам! Benimle alâkasını devam ettirenle Сен де alâkanı devam ettir. Benimle alâkasını kesenle Sen de alâkanı kes ». (Дейлеми, эль-Фирдевс, III, 634)
PEYGAMBERİMİZİN UNUTULAN SÜNNETLERİ NELER?
1- PEYGAMBERİMİZ SAÇ BAKIMINA VE TEMİZLİĞİNE ÖNEM VERİRDİ …
Enes ibni Mâlik (r.a) anlatıyor: «Rasûlüllâh (Sallâllâhu Aleyhi ve Sellem) ekseriyetle saçlarını yağlar, sakal’ı şeriflerini tararlar idi. Genel olarak da sarıklarının içine ince bez koyarlar idi.O bez parçası adeta zeytinyağcının elbisesi gibi yalanır idi ». Тирмизи, Шемаил 4. cü баб хадис № 32
Торт красный бархат, рецепт с фото пошагово — wowcook.net
Невозможно пройти мимо этого изысканного десерта – классики американской кухни. Торт Красный бархат не оставит вас равнодушным, как не оставил меня, поэтому размещаю классический американский рецепт с пошаговыми фото. Ведь не зря традиционный американский десерт стал таким популярным во всем мире. С первого взгляда он привлекает взгляд своим бархатным видом, ярко-красным цветом коржей и бархатной посыпки. Внутри торт выглядит весьма драматично за счет ярко-алых коржей и нежного белого крема. Коржи торта выпекаются из бисквитного теста, но их рецепт очень отличается от приготовления классического бисквита. Коржи Красного бархата мягкие, слегка влажные, с нежной крошкой. Из-за красного красителя никто не догадается о сюрпризе – шоколадном привкусе бисквита (за счет добавления какао-порошка). И конечно, есть несколько секретов в приготовлении яркого и необычного бисквита, но ими я поделюсь ниже в рецепте. Что касается крема для Красного бархата — здесь четкого рецепта нет. Это все крема на основе сливок. К сливкам зачастую добавляют творожный, сливочный сыр, маскарпоне. Крем должен быть стабильным и хорошо держать свою форму. Всеми любимая сливочно-сырная масса с нежным ванильным ароматом — идеальное решение для этого десерта. Крем хорошо оттеняет шоколадный вкус коржей, а на белом фоне красная посыпка выглядит особенно эффектно.
Домашний торт Красный бархат будет «гвоздем программы» для любого праздника: юбилея, Дня Всех Влюбленных, Нового Года, детского дня рождения и т.д. В меру шоколадный, с воздушным кремом и бархатистым украшением, десерт понравится всем: как ярым фанатам сладкого, так и тем, кто к нему равнодушен. Успех в приготовлении обеспечен, если запастись продуктами высокого качества и хорошим настроением. Рецепт Красного бархата с фото пошагово перед вами. Давайте готовить!
1. Для бисквита нам понадобится пахта, благодаря ей бисквит будет с нежной и мягкой крошкой и при этом воздушным. Настоящая пахта – это остаточный продукт, который получается при приготовлении масла из сливок. Но пахту можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Для приготовления берется 240 мл молока и 1 ст.л. уксуса (его можно заменить соком лимона). После соединения ингредиентов нужно их перемешать и оставить на 5-10 минут. Молоко начнет сворачиваться под действием уксуса или лимонного сока, в нем образуются комочки.
2. В классическом рецепте торта Красный бархат тесто готовится так: смешиваются отдельно сухие ингредиенты, потом жидкие и отдельно пахта с красным пищевым красителем. Я смешивала продукты как для стандартного бисквита в таком порядке: яйца с сахаром — пахта с красителем и маслом – мука с какао. Как по мне, получается проще и вкуснее. Но для уверенности в конечном результате предлагаю сначала приготовить классику. Поэтому начинаем с сухих ингредиентов: в отдельную миску просеиваем муку, какао-порошок и соль.
3. Перемешиваем сухие ингредиенты до однородного состояния.
4. Растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
5. Соединяем яйца с сахаром.
6. Взбиваем миксером добела, начиная с малых оборотов и постепенно увеличивая скорость.
7. Растопленное масло остужаем и вливаем его к взбитым яйцам еле теплым, иначе белок может свернуться.
8. Продолжаем взбивать смесь.
9. Теперь вливаем ванильный экстракт. Эссенция лучше порошка ванили и ванильного сахара тем, что ее требуется намного меньше, а аромат получается более выраженным. Натуральный ароматизатор готовится на спирту. Стручок отдает эфирные масла, смолу, ферменты, витамины и минералы. Экстракт используется не только в выпечке, его добавляют в соусы для мяса, а также в напитки.
10. Молоко с уксусом уже схватилось. Пахту можно использовать уже через 5-10 минут после смешивания.
11. Добавляем жидкий пищевой краситель в пахту. К сожалению, красители типа свекольного сока не позволяют добиться такого насыщенного цвета, как на фото, поэтому берем только специальный пищевой продукт. В классическом варианте приготовления используют 2 ст.л. красителя, но для достижения ярко-красного цвета мне хватило 1 ч.л. Перед применением обязательно прочтите инструкцию на упаковке, обратите внимания и на максимальную рекомендуемую дозу, которую не следует превышать. Добавляйте понемногу, чтобы добиться яркой окраски пахты. Также не желательно использовать сухой краситель, поскольку для его разведения потребуется жидкость, а она бисквитному тесту ни к чему.
12. Нужный цвет – насыщенно красный. Но также учтите, что при выпекании коржи совсем чуть-чуть посветлеют, так как пигмент будет выгорать.
13. Получилось 3 емкости: смеси сухих и жидких ингредиентов, а также окрашенная пахта. Пора включать духовку на 175 ° С.
14. Вливаем жидкую смесь и пахту к сухим ингредиентам в 3 этапа равномерными порциями. Перемешиваем ложкой, венчиком или миксером до однородного состояния.
15. Второй раз вливаем и снова перемешиваем. То же самое – в третий раз.
16. Должно получиться жидкое тесто.
17. Соединяем соду с уксусом и перемешиваем, чтобы по поверхности пошли пузыри. Сода сделает коржи пышными и воздушными, в то время как уксус нивелирует ее запах.
18. В конце к тесту добавляем гашеную соду.
19. Хорошо перемешиваем. Чтобы не было комочков, нужно массу еще взбить миксером. Тесто насытится кислородом, бисквит получится воздушный и очень нежный.
20. Для выпекания понадобится 1 (а лучше 2) формы диаметром 23 см. Обычно силиконовые приспособления для выпечки не смазывают, но я рекомендую немного смазать форму растительным маслом. Готовый бисквит легко повредить при извлечении, а из смазанной формы он выйдет «как по маслу». Выливаем в форму половину красного теста. Отправляем ее в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут до готовности коржа.
21. Корж готов. Чтобы убедиться в готовности теста, протыкаем его зубочисткой или деревянной шпажкой. Предмет должен остаться сухим.
22. Точно так же выпекаем второй корж. Если есть 2 формы одинакового размера, процесс выпекания упрощается, так как можно выпекать их вместе.
23. Благодаря маслу бисквит легко извлекается. Для этого силиконовую форму нужно аккуратно перевернуть над блюдом или подставкой. Кстати, будет удобнее сразу выложить бисквит на пищевую пленку.
24. Переворачиваем форму с коржом только когда он остынет. После извлечения из духовки должно пройти не меньше 10 минут. Коржи ровные, красивые, но очень хрупкие и при смазывании крема могут сильно крошиться и треснуть.
26. Поэтому остывшие бисквиты нужно поместить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Также можно воспользоваться морозильной камерой — коржи затвердеют и точно не развалятся. Заворачиваем их пищевой пленкой и убираем в холод. Коржи в торте ничем не пропитываются, но будучи несколько часов в холодильнике бисквит пропитывается влагой и становится нежным, не сухим.
27. Срезаем неровности с коржа, чтобы торт был ровным и красивым. Воспользуемся специальным ножом для хлеба. У него крупные зубчики особой формы, которые не позволят коржу раскрошиться.
28. Разрезаем каждый корж поперек на 2 части.
29. Пока коржи остывают в холодильнике, переработаем обрезки от них в крошку для бархатного украшения красно-белого торта. Выкладываем крошки на противень и подсушиваем при 130 градусах 10-20 минут. Крошка должна стать сухой, но нужно чтобы она не подгорела. Сушить ее не обязательно, посыпать можно и мягкой крошкой. Каждый выбирает способ украшения торта для себя. Мой вариант — посыпать торт по принципу сахарной пудры через сито, так десерт смотрится весьма эффектнее.
30. Крошка стала сухой.
31. Измельчаем (толчем) крошку скалкой. Должна получиться колючая масса, как от хлебных сухарей.
32. Коржи напитываются влагой в холодильнике, крошка готова, осталось дело за кремом. Сливочный сыр соединяем с ванилью и сахарной пудрой. Сахарный песок не подойдет, так как он будет хрустеть. Нужна максимально однородная масса, чтобы десерт получился по-королевски нежным.
33. Взбиваем до однородности миксером.
34. Сливки извлекаем из коробочки полностью, можно ее вскрыть и пройтись ложкой по стенкам. Чтобы в домашних условиях сливки взбились максимально пышно, их держат в холодильнике. Переливаем сливки в холодную миску. Венчик тоже должен быть холодным.
35. Взбиваем сливки до жестких пиков.
36. Добавляем к взбитым сливкам сыр и взбиваем в пышную массу.
37. Помещаем первый бисквит на блюдо для подачи. Выкладываем крем на корж.
38. Тщательно смазываем корж.
39. Второй корж помещаем на первый. Обратите внимание: коржи ломкие, текстура рыхлая, воздушная. Наносите крем аккуратно, чтобы тесто случайно не треснуло.
Зато какая воздушная и бархатистая структура самого бисквита — просто прелесть!
40. Таким образом выкладываем и смазываем все коржи.
41. Обмазываем оставшимся кремом весь торт. Крем отлично держит форму, им очень удобно выравнивать наш торт «Красный бархат». А еще, кстати, крем отлично подойдет для украшения капкейков.
42. Выравниваем торт с помощью кондитерского мастерка и шпателя.
43. С помощью ситечка просеиваем крошку на торт. Так слой получается равномерным и красивым, а торт постепенно становится бархатистым сверху.
44. Слегка наклоняем торт и присыпаем крошкой с боков.
45. Сметаем излишки крошки. Теперь торт должен настояться минимум 8 часов в холодильнике, чтобы коржи напитались кремом.
Вот такой он вышел бархатный красавец — торт Красный бархат. Рецепт с пошаговыми фото подошел к концу, а нас ждет великолепное чаепитие.
Домашний торт вышел вкуснее магазинного, убедитесь сами! Приятного аппетита! Больше рецептов домашних тортов смотрите здесь.
Ингредиенты для приготовления торта «Красного бархат»
Для теста:
Мука пшеничная в/с 250 гр
Разрыхлитель для теста 1 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Какао-порошок 15–20 гр
Масло сливочное 115 га
Сахарный песок 300 гр
Яйца куриные 2 шт
Ванильный сахар 1 ч.л
Пахта 240 мл (можно сделать самим, см.в рецепте)
Пищевой краситель красный жидкий 2ст.л; пастаобр. — 1/2 ч.л
Сода пищевая 1 ч.л
Уксус яблочный 6%– 1 ч.л по вкусу
Для крема:
Сливки жирные 33% 400 мл
Сыр сливочный мягкий 220 гр
Сыр маскарпоне 250 гр
Ванильный сахар 3/4 ч.л
Сахарная пудра 110 гр
Для пахты:
Молоко или кефир (3%) 240 мл
Яблочный уксус 6% или лимонный сок 1 ст.л
Основные ингредиенты
Бисквитное тесто
Порционность
6 порций
Кухня мира
Американская кухня
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Духовка, Круглая форма для выпечки – 23 см, Сито, Миксер, Кухонная решетка, Пищевая пленка, Холодильник, Две глубоких миски (для замеса крема и теста), Глубокая тарелка, Бумага пергаментная для выпечки
Приготовление торта «Красного бархат»:
Шаг 1: готовим пахту.
Пахта – это масленка, по-простому. Раньше пахту делали из жидкости, которая оставалась после сбивания масла, добавляя специальные бактерии. Сегодня сделать пахту можно дома из подручных продуктов. Кефира или молока – 240 мл и столовой ложки яблочного уксуса или лимонного сока. Перемешиваем и оставляем в холодильнике на 10 минут.
Шаг 2: замешиваем тесто.
В глубокую тарелку просеиваем муку, порошок для выпечки. Туда же добавляем соль и какао-порошок. В миске взбиваем с помощью миксера сливочное масло в течении 2-х минут, всыпаем сахар, ванильный сахар и продолжаем взбивать до пышного кремообразного состояния. Затем по одному вбиваем яйца и добавляем краситель. Хорошенько взбиваем, чтобы краситель растворился. Когда эта масса готова – потихоньку вводим муку и пахту. Взбивать советую на низкой скорости, чтобы не оказаться в муке. В конце гасим уксус и добавляем в тесто.
Шаг 3: готовим коржи.
Тесто теперь нужно разделить на две равные части. Духовку разогреваем до 175* , форму смазываем сливочным маслом и застилаем бумагой. Часть теста выливаем в форму и ставим на среднюю полку запекаться на 30 мин. По готовности вынимаем и даем остыть минут 10. Затем снимаем с формы и полностью остужаем на кухонной решетке. Затем корж оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на час. То же самое проделываем со второй порцией теста. Когда коржи отбудут свой срок в холодильнике, из надо будет достать и аккуратно острым ножом разделить пополам. Таким образом у нас будет 4 готовых коржа… красного цвета! А пока коржи выпекаются и остывают, займемся кремом.
Шаг 4: готовим крем.
Наш крем должен быть очень легким и мягким. Поэтому для этого в рецепте есть два вида сыра: сливочный и знаменитый маскарпоне (сыр, часто использующийся в пекарнях). Вот их надо взбить до однородной массы, затем добавить пудру и ванильный сахар. Тщательно перемешать и можно добавлять сливки. Взбивать до состояния густого и, главное, однородного крема.
Шаг 5: «шьем» торт «Красный бархат.
Подвигаем к себе наши коржи и начинаем собирать торт. Коржи перемазываем между собой кремом и складываем друг на друга. Затем обмазываем кремом вокруг и украшаем по вкусу. Чтобы украсить торт кремовыми завитушками вовсе нет необходимости покупать профессиональное кулинарное приспособление, можно использовать целофановый пакет: остатки крема выскрести в пакет, собрать в одном углу и завязать край пакета. обрезать ножницами уголок с кремом и потихоньку выдавливая украсить. Шаг 6: подаем торт
Для украшения можно использовать кулинарные фигурки, ароматные травы базилика, лаванды и т.д. Их можно приобрести в специализированных магазинах. Подавать на праздничный стол с загадочной улыбкой! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Если нет кухонной решетки, остудить коржи можно поставив их на перевернутое сито;
– — Чтобы аккуратно разрезать толстый корж ровно и без поломок, можно натянуть шелковую нить на пальцах или тонкую леску и –пусть кто-то поможет и положит руку поверх- разрезать корж;
– — Перед тем, как смазывать собранный торт вокруг, лучше сразу его перенести на блюдо для подачи.
Торт Красный бархат — 5 простых рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Маскарпоне
500 гр.
Пудра сахарная
150 гр.
Сливки 35% жирности
400 мл.
Сахар-песок
300 гр.
Масло растительное
150 мл.
Мука пшеничная
300 гр.
Молоко
280 мл.
Сок лимонный
1 ст.л.
Яйцо
3 шт.
Соль
0.25 ч.л.
Какао
1 ст.л.
Гелиевый краситель
2 ч.л.
Сливочное масло
150 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванильный сахар – по вкусу
Рецепт торта по Энди Шефу
Знаменитый фудблогер предлагает две версии мастер-класса по приготовлению Красного бархата. Ознакомим вас с новейшей, в составе которой есть кефир.
Ингредиенты:
Сахар – 300 гр.
Мука – 340 гр.
Яйцо – 3 шт.
Какао – 1 ст.л.
Соль – ¼ ч.л.
Кефир 3,2% – 200 мл.
Масло растительное – 300 гр.
Сливки 33% — 80 гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Красный краситель – 2 ч.л.
Масло сливочное – 100 гр.
Сыр Филадельфия – 350 гр.
Процесс приготовления:
Несколько раз просеиваем сухие продукты. Сначала муку, затем какао с солью, разрыхлитель и соду.
Последний раз просеиваем продукты в чашу блендера, добавляем сахар, кефир и сливки, масло растительное и яйца с красителем.
Совет: если хотите получить красивый красный цвет, используйте не сухой, а гелиевый краситель.
Взбиваем будущее тесто в течении 5 минут. Затем пусть масса остынет.
Разъемную форму диаметром 20 см. застилаем пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом при желании.
Тесто делим ровно на 2 части и поочередно отправляем выпекаться в духовку на 20 минут. Готовые коржи должны остыть.
Когда изделия остынут, срезаем верхнюю часть. То, чо отрезали, крошим в отдельную емкость.
Делаем крем. Сначала взобьем масло. Его нужно предварительно оставить при комнатной температуре на 3-4 часа. Взбиваем сливочное масло блендером на большой скорости пару минут, добавляем к нему пудру, мешаем еще две минуты. Вводим сыр и еще взбиваем пару минут.
Берем кулинарный мешок или просто пакетик и налаживаем в него весь крем. Если взяли пакетик, срезаем край.
На первый корж выкладываем крем, отступая по краям полсантиметра. Сверху накрываем вторым коржом. Берем доску разделочную и прижимаем сверху, слегка надавливая рукой.
Оставшимся кремом смазываем края и верх, затем посыпаем крошкой от коржей.
На пару часов помещаем торт в холодильник, а можно и на ночь. Утром ваш Бархат будет готов к употреблению. Приятного аппетита.
Красный бархат на пахте
Пахта – это обезжиренные сливки, которые получают при производстве сливочного масла. Приготовление торта на его основе придает изделию особенный, классический вкус. Но если вдруг вы не можете приобрести это продукт, то можно заменить его молоком с лимонным соком. Ниже мы напишем, как это делается.. А мы вернемся к приготовлению Красного бархата.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
Какао-порошок – 20 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Сахарный песок – 300 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Масло сливочное – 115 гр.
Яйца – 2 шт.
Краситель пищевой — жидкий 2 ст.л., пастообразный ½ ч.л.
Пахта – 240 мл.
Уксус яблочный 6 % — 1 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Сливки 33% — 400 мл.
Сыр Маскарпоне – 250 гр.
Сыр мягкий сливочный – 220 гр.
Сахарная пудра – 110 гр.
Ванильный сахар – ¾ ч.л.
Процесс приготовления:
В глубокую емкость просеиваем муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
С помощью миксера взбиваем в другой посуде размягченное сливочное масло на протяжении 2 минут. Затем добавляем яйца с красителем и продолжаем взбивать до кремообразного состояния. Масса должна получиться пышной.
После этого добавляем в крем муку и пахту. Взбиваем на низкой скорости. После вводим уксус, гашеный содой.
Совет: Пахту можно сделать в домашних условиях. Для этого 240 мл. молока или кефира соединяем со столовой ложкой лимонного сока или яблочного уксуса. Смесь перемешиваем и остужаем в холодильнике минут десять.
Тесто делим на две части. И отправляем поочередно выпекаться в круглой форме на 180 градусов в духовку примерно на полчаса. Когда они будут готовы, достаем их и кладем на решетку остывать. Готовые коржи заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник. Затем необходимо разрезать их пополам. Получится 4 бисквита. Теперь дело за кремом.
Мягкий сыр с взбиваем до однородной массы, после добавляем ванильный сахар и сахарную пудру. После перемешивания вводим жирные сливки. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет густым.
Начинаем собирать торт. Каждый корж смазываем кремом и складываем один на одного. Кремом должны быть покрыты все бока и верх. Украшаем торт на ваш вкус. Можно использовать крошку с коржей, можно кулинарным мешком исполнить разные композиции. Главное, чтобы вам нравилось. А вкус точно не подведет. Всем понравится.
Красный бархат без красителей
Традиционно, «Красный бархат» славится своим ярким цветом, который получается в результате использования разных видов красителей. В этом рецепте предлагаем приготовить знаменитый популярный десерт с помощью натуральных продуктов. Гости будут приятно удивлены, когда узнают, что при приготовлении сладкого торта вы использовали свеклу. Итак, приступим.
Ингредиенты:
Для теста:
Какао – 3 ст.л.
Мука – 150-200 гр.
Сахар – 200-250 гр.
Соль – щепотка.
Масло сливочное – 100 гр.
Сырая свекла – 1 шт (200 гр.).
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Кефир – 0,5 стакана.
Уксус винный (яблочный) – 2 ст.л.
Гранатовый соус – 1 ст.л.
Для крема:
Маскарпоне или другой мягкий сыр – 200 гр.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Сок свекольный – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
Приготовим пюре из свеклы. Для этого натираем ее на мелкой терке и поливаем соком лимона и уксусом. Затем добавляем гранатовый соус. Размешиваем все до однородности. Оставляем массу настояться.
Смешиваем муку и какао. Отправляем туда щепотку соли и разрыхлитель.
В глубокую емкость выкладываем размягченное сливочное масло. К нему высыпаем сахарный песок. Взбиваем все миксером.
В тесто добавляем яйца и продолжаем взбивать.
Затем отправляем туда кефир и постепенно вводим нашу муку с какао. Еще взбиваем.
Со свекольной массы отожмите сок и добавьте его в тесто. Полученную смесь хорошо перемешиваем.
Необходимое количество форм для коржей равномерно заполняем тестом наполовину. Ставим в духовку, разогретую ранее до 175 градусов. Время выпекания – примерно 30 минут. По мере готовности, достаем из духовки и даем остыть на подставке.
Чтобы приготовить крем для торта, смешаем сыр с сахарной пудрой. Нужно взбивать крем до состояния пышности. Если хотите, чтобы крем получился розового цвета, добавьте к нему свекольного сока.
Кремом намажьте остывшие коржи и соедините их между собой. Края торта также можете обмазать кремом и украсить по вашему желанию. Красный бархат без красителей готов!
Муссовый торт
Это более современный взгляд на приготовление «Красного бархата». Для конфи можно использовать любые ягоды. Такой вариант торта приготовить не сложно, а храниться он может в холодильнике больше недели. Хотя вряд ли вы его не съедите намного раньше.
Ингредиенты:
Клубничное конфи:
Пюре клубничное – 150 гр.
Сахар – 75 гр.
Пектин NH – 5 гр.
Для бисквита:
Сливочное масло – 70 гр.
Мука – 150 гр.
Сода – ½ ч.л.
Разрыхлитель – 3 гр.
Соль – ¼ ч.л.
Сахар – 125 гр.
Какао – 7 гр.
Яйца – 1 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Жидкий красный краситель пищевой – 1 ст.л.
Уксус – ½ ч.л.
Пахта или кефир 1% — 120 мл.
Для мусса::
Сыр сливочный – 225 гр.
Желтки – 2 шт.
Сливки – 285 гр.
Сахар – 90 гр.
Вода – 30 гр и 50 гр. для желатина.
Желатин – 11 гр.
Процесс приготовления:
В миску просеиваем муку, соду, соль, какао и разрыхлитель. Перемешиваем.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до кремообразного состояния. В масло добавляем сахар и еще взбиваем, пока масса не станет пышной.
В крем вводим крупное яйцо, после краситель и ванильный экстракт. Все хорошо смешиваем.
Взбивая на низкой скорости, постепенно добавляем мучную смесь и пахту. Влить уксус. Тесто хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Форму диаметром 18 см застелить пергаментом. Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто выложить в форму и отправиться выпекаться минут тридцать-сорок.
Корж остуживаем на решетке. Затем разделить его на два бисквита. У каждого срезать горку.
Займемся конфи. Для этого в клубничное пюре комнатной температуры вводим сахар, смешанный с пектином. Ставим на плиту и доводим до кипения, после чего убавляем огонь и провариваем около минуты. Конфи должно загустеть. Форму диаметром 16 см застелить пищевой пленкой. На него выложить пюре и распределить ровно. Отправить замораживаться.
Для приготовления мусса воду с сахаром доводим до 118 градусов. В это время взбиваем желтки. Выливаем воду на желтки, и продолжаем взбивать, пока смесь не остынет до градусов тридцати.
Взбиваем отдельно сыр и добавляем к яичной массе. Все взбиваем.
Сливки также взбиваем в отдельной посуде до средних пик и вмешиваем к муссу.
Распускаем желатин. Пока он еще горячий вводим две ложки крема, перемешивам. Соединяем с муссом и быстренько взбиваем.
Торт собираем в форму «верх ногами». Сначала мусс, затем бисквит, снова мусс, потом конфи, мусс и бисквит. Готовый торт остается только заморозить. После можно покрыть глазурью.
Торт «Красный бархат» от Andy Chef рецепт – авторская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Торт красный бархат(оригинал) – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 175°С, смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки круглую форму диаметром 23 см. Просеять в миску муку, порошок для выпечки, соль и какао-порошок. С помощью электрического миксера взбивать сливочное масло 1-2 мин. до кремообразного состояния. Всыпать в масло сахар и взбивать до пышности. По одному вбить яйца, затем добавить ванилин и пищевой краситель. В полученную массу небольшими порциями попеременно ввести муку и пахту, взбивая на низкой скорости. Соду погасить уксусом и добавить в тесто.
Разделить тесто на 2 части, каждую выпекать в центре духовки 25-30 мин. до готовности. Выпеченные коржи оставить в форме на 10 мин., а затем опрокинуть из формы на кухонную решетку и полностью охладить. Оствышие коржи завернуть в пленку и поместить в морозильную камеру минимум на 1 час — для того, чтобы легче было прослоить и украсить коржи кремом.
крем для украшения:
Для приготовления крема взбить миксером маскарпоне со сливочным сыром, ванилином и сахарной пудрой до однородности. Аккуратно подмешать взбитые в крепкую пену сливки. Поместить крем в холодильник на 1-2 часа для застывания.
крем в середину:
взбить крем чиз с сахарной пудрой,потом по немногу добавляем йогурт продолжая взбивать,до густоты крема.
Разрезать каждый корж пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 коржа. Прослоить их йогуртным кремом. Бока и верх торта так же покрыть кремом .
шоколад растопить,на бумаге для выпечки, выкладываем шоколад чайной ложкой,делаем узоры ложкой и даём застыть,украшаем торт узорами из шоколада и вишнями.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТЕЯ!
Дополнительная информация
ТОРТИК ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ,ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ.
несмущайтесь что много пищевой краски в рецепте,от этого торт вкуснее.
кого это смущает можете печь торт не по оригиналу,просто нужно посмотреть мой рецепт,торт губка боб,я там пекла с заменами продуктов.
Красный бархатный торт — Wikipédia
Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre.
Le Красный бархатный торт , ou gâteau rouge velours , est un gâteau d’origine américaine ayant une couleur rouge, rouge clair ou rouge foncé. Il est généralement préparé Com un gâteau à étages couvert de fromage à la crème ou de glaçage au roux. Ce gâteau, d’origine américaine, date du XIX века и традиция обслуживания в Ноэль или Сен-Валентин.Il est préparé à partir de babeurre, de beurre, de cacao, de vinaigre et de farine. C’est la Betterave ou un colorant alimentaire qui lui donne sa culeur rouge.
Le красный бархатный торт a été créé durant l’époque victorienne, à la même période que le devil’s food cake , un autre gâteau au chocolat à étages. Considéré com raffiné, на lui appose l’adjectif « velvet » (« velours » на французском языке) из souligner sa douceur et son moelleux.La différence entre le red velvet cake et le devil’s food cake est que l’on fabrique le premier avec du cacao tandis que l’autre est élaboré à partir de chocolat [1] .
Подвеска «Период рациона питания для второго дня мира», кондитерских изделий, используемых для приготовления блюд из красного бархата . L’on retrouve d’ailleurs l’utilisation de la Betterave dans de nombreux desserts puisqu’elle aide à conserver un côté moelleux [2] .Adams Extract, une société texane, est à l’origine de l’explosion de consomitation du , красный бархатный торт aux États-Unis pendant la Grande Dépression, созданный первой маркой à vendre des colorants alimentaires rouges et autres exceusteurs de go 3] , [4] .
La Recette des cuisines de l’hôtel new-yorkais Waldorf-Astoria est relativement connue, mais l’on considère que le красный бархатный торт est Issue d’une Recette Traditional du Sud du pays [5] .Traditionnellement, le красный бархатный торт est couvert d’un glaçage au roux, léger et aérien néanmoins long à réaliser. Стеклянные изделия в свежем виде в кремовом или кремовом или цветном соусе, не содержащие различных вариантов сувенирной продукции [6] , [7] .
Au Canada, dans les années 1940 et 1950, le gâteau était distribué en grande Majorité par la chaîne de grands magasins Eaton. Предоставьте эксклюзивный прием для сотрудников, работающих с секретом изготовления, beaucoup de personnes pensaient, par erreur, que le red velvet cake était une création de la fondatrice de la chaîne, Lady Eaton [8] .
C’est depuis quelques années maintenant que le Красный бархатный торт Regagné en Popularité aux États-Unis et dans de nombreux pays d’Europe. On doit ce regain au film Potins de femmes (1989) o ret l’on retrouve un gâteau de mariés en forme de tatou façon красный бархатный торт dans une des scènes [5] . La chaîne de pâtisseries Magnolia Bakery à Manhattan sert son red velvet cake deluis l’ouverture de sa première boutique в 1996 году.Рестораны, обслуживающие специалистов по кулинарии в южных штатах-Unis, предлагают открытую карту [5] . En 2000 [9] , la pâtisserie Cake Man Raven — это открытое место для эксклюзивных свадебных бутиков , красный бархатный торт en plein Brooklyn [10] .
Le Красный бархатный торт élaboré à partir de babeurre, de beurre, de cacao, de vinaigre et de farine. C’est la Betterave ou un colorant alimentaire qui lui donne sa culeur rouge.
Il y a plusieurs variantes de торт из красного бархата . Множество продуктов en font la déclinaison: poudres protéinées, thés, lattes, pop tarts , gaufres, boissons non alcoolisées voire bougies parfumées et autres parfums d’intérieur [11] . Avec l’apparition de nouvelles alimentaires alimentaires, larec l’apparition de Nouvelles alimentaires, la rec.
Références [модификатор | модификатор кода файла]
↑ Фрэнсис Лам, « Эволюция красного бархатного торта, культового американского десерта », The Splendid Table , (lire en ligne, consulté le 3 août 2018)
↑ (en-US) Гвен Уотсон, « История красного бархатного торта », The Daily Slice , (lire en ligne, см. Le 5 août 2018)
↑ (ru) Стелла Паркс, « Неизвестная история красного бархатного торта », Gilttaste.com, (см. 8 ноября 2012 г.)
↑ (ru) « Red Velvet,« Леди Гага »из тортов, хорошо смотрится во время праздников », Post-gazette.com, (см. 8 ноября 2012 г.)
↑ a b et c Florence Fabricant, « So Naughty, So Nice », The New York Times , (lire en ligne, consulté le 22 août 2012)
↑ (ru) Марта Стюарт, « Глазурь из сливочного сыра для торта« Красный бархат »» (см. 7 июля 2016 г.)
↑ (ru) Ким Северсон, « Красный бархатный торт: классика, а не трюк » (см. 7 июля 2016 г.)
↑ Кэрол Андерсон и Кэтрин Маллинсон, Обед с леди Итон: Внутри столовых нации , Торонто, ECW Press, , 206 с. (ISBN 1-55022-650-9)
↑ « Cake Man Raven прилетел в курятник — никакого красного бархатного торта в Fort Greene », NY Daily News , (lire en ligne)
↑ (ru) Венди Харрис, « Cake Man » [архив ] , sur http://www.blackenterprise.com/cake-man/,
↑ (ru) Ким Северсон, « Красный бархатный торт: классика, а не уловка », The New York Times , (lire en ligne, см. Le 5 août 2018)
↑ (en-US) « Just Beet It Vegan Red Velvet Cake — Blissful Basil », Blissful Basil , (lire en ligne, обратитесь к 5 датам 2018 г.)
Crédits de traduction [модификатор | модификатор кода файла]
Торт «Красный бархат» | РецептTin Eats
Классический влажный торт из красного бархата !! Сделано с нуля и на удивление легко, если выполнить несколько простых шагов — посмотрите, как это сделать, в видео с рецептами .Он имеет мягкую «бархатную» текстуру, такую же, как в лучших пекарнях, и покрыт мягкой глазурью из сливочного сыра. читателей в Великобритании: Пожалуйста, прочтите примечание 7.
Этот красный бархатный торт прошел дегустацию и получил высокую оценку многих людей, потому что это довольно большой торт, и я приготовил его 5 раз за последние две недели.
«ПЯТЬ РАЗ ?? !!», я слышу, как вы восклицаете (вслух или в голове).»Вы безумец!!»
Если подобрать этот торт в точности по моему вкусу, насколько я могу приблизить его к пирогам, которые вы получаете из шикарных пекарен, и убедиться, что он работает с использованием как американских, так и метрических (то есть остального мира !!) мер, означает, что я Сумасшедший пекарь, я возьму этот титул. 😉
Кроме того, сейчас мне очень нравится печь. Есть что-то настолько приятное в приготовлении чего-то столь же красивого, как торт Red Velvet.
Сказать по правде, я делал это так много раз за последние недели, потому что мой оригинальный рецепт получил «так себе» отклик от двух самых суровых дегустаторов, которых я знаю: моей матери и брата.
«Губка — это зара-зара», — заявила мама при первом укусе.
Что за… ?? Зара-зара? Что, черт возьми, это значит ??
«Зара-зара» в переводе с японского означает «грубый». В японском языке есть несколько слов, которые звучат так, как они означают. «Зара-зара» — прекрасный тому пример. Обычно это меня раздражает. Не в тот день.
Я ахнул от возмущения и схватил ложку, чтобы засунуть кусок в рот, готовый поспорить. И я понял — она была права. Это было не так бархатисто, как могло бы быть.Как и должно быть.
НЕ СЧАСТЛИВЫ.
Так что я его улучшил. 🙂
Что такое торт «Красный бархат»?
Red Velvet Cake — это не просто шоколадный торт с добавлением красного пищевого красителя. Этот торт более мягкий, чем большинство других, «бархатный», а вкус шоколада на самом деле довольно мягкий. Это больше похоже на помесь ванили и шоколадного торта с очень тонким привкусом пахты. И он щедро задушен пышной глазурью из сливочного сыра.
Он очень популярен в Америке, а в Австралии есть культ. Подождите несколько лет, и скоро он станет неизменным фаворитом!
Пирог имеет маслянистый и влажный вкус, потому что в нем есть масло для аромата и масло для влаги. Да, вам нужны оба, я вам обещаю. Это не то же самое, если вы используете только один из них.
Любите красный бархат? Попробуйте эти печенья Red Velvet!
Почему вы должны использовать ЭТО Торт «Красный бархат»?
В этом рецепте есть еще 3 особенности, которые могут немного отличаться от других рецептов Red Velvet, которые вы видели, но для этого есть причина.
1. Мука для торта — обязательно! Это ключ к получению этой мягкой шелковистой губки, такой же, как и в шикарных пекарнях. Однако, если вы действительно не можете его найти, см. Примечания для замены; 2. Всего 2 яйца — Я видел, что в некоторых рецептах требуется до 5 яиц. Я использую только 2 штуки. Достаточно, чтобы торт был хорошо скреплен — больше 2, и я обнаружил, что торт начинает ощущать «яичный»; и 3. Пахта — Почти для любого другого рецепта выпечки, который я делаю с использованием пахты, я говорю, что вы можете заменить его лимонным соком + молоком, которое, если оставить его на 5 минут, сворачивается, чтобы иметь тот же эффект, что и при использовании пахты.Не по этому рецепту — извините! Это не то же самое — отчасти моя причина была в «зара зара». 😂
Да, и еще одно правило. Сливочный сыр Филадельфия незаменим для глазури. Раньше я пробовала сливочный сыр более выгодных торговых марок. Это никогда не будет прежним. Обещание. ❤
Я запекаю слои в 2 отдельных формах, но если у вас нет двух форм, вы можете сделать одну большую и разрезать торт пополам. А чтобы слои были красивыми и аккуратными, я срезала верхнюю часть купола.
Я люблю крошить обрезки и украшать им торт. Я думаю, это выглядит красиво, не так ли? Но это совершенно необязательно!
Обещаю, в этом торте нет ничего сложного. Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы правильно отмеряли ингредиенты, а не просто наблюдали за ними. 😉 Пока вы это делаете, его на самом деле легко приготовить, не сложнее, чем обычный бисквит.
Если не считать причудливо декорированных тортов, Red Velvet Cake, безусловно, один из самых ярких и потрясающих тортов.Если вы никогда раньше не пробовали, вас ждет настоящее удовольствие! — Наги x
Еще рецепты тортов, которые стоит попробовать!
Красный бархатный торт Посмотрите, как его приготовить
Как приготовить торт «Красный бархат» — обучающее видео! Red Velvet Cake для читателей из Великобритании — обязательно прочтите Примечания 7 и 9.
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Торт Красный бархат
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 30 минут
Готовка: 25 минут
Всего: 55 минут
Сладкая выпечка
Американский, Западный
Порций 10-12
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт ВИДЕО выше. Классический культовый торт «Красный бархат»! Бисквит мягкий и бархатистый, соответствует своему названию, с маслянистым вкусом, влажным с оттенком шоколада, ванили и запахом пахты. МЕРЫ: Не переключайтесь между весом / мл и чашками в рецепте, прочтите примечание 11. UK: Прочтите примечания 7 и 9.
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (все типы духовок). Смажьте маслом круглые формы для выпечки 2 x 21 см / 8 дюймов (боковые стороны и основание) и посыпьте какао-порошком.
Просейте сухие ингредиенты и взбейте их, чтобы смешать в миске.
Положите масло и сахар в миску и взбейте с помощью электрической взбивателя или стационарного миксера до однородного и однородного состояния (при использовании стационарного миксера используйте лопаточную насадку).
Добавьте яйца по одному, взбивая, чтобы смешать. Сначала он будет выглядеть свернувшимся — продолжайте взбивать, пока он не станет однородным.
Добавьте растительное масло, уксус, ваниль, пахту и красный пищевой краситель. Взбивайте до однородной массы (примечание 5).
Добавьте сухие ингредиенты. Взбивайте, пока смесь не смешается — можно сделать несколько небольших комков, это лучше, чем чрезмерное перемешивание.
Разложите тесто по формам для выпечки. Выпекайте 25-30 минут на той же полке или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.(Примечание 6)
Отдохните в кастрюле 10 минут, затем переверните на решетку и дайте остыть.
Глазурь
Взбивайте сливочный сыр, масло и ваниль в течение 3 минут (это сделает его действительно гладким и изменит цвет с желтого на почти белый). Добавьте сахарную пудру и взбивайте в течение 2 минут, пока глазурь не станет легкой и пушистой на ваш вкус. Если глазурь кажется слишком жидкой (зависит от качества сливочного сыра / если сливочный сыр был слишком мягким), просто добавьте больше сахарной пудры.
Frost Cake
Отрежьте верхушку торта зубчатым ножом (чтобы слои были аккуратными).
Намажьте один торт 1 1/2 стакана глазури. Сверху выложите другой торт. Выложите сверху и по бокам оставшуюся глазурь.
Дополнительно: измельчите обрезки и используйте их для украшения верхнего края и основания торта.
Примечания к рецепту:
1. Мука для кексов легче и имеет более низкое содержание белка, чем обычная мука.Из него получаются пирожные с очень мягкой крошкой и минимальной упругостью, как в шикарных пекарнях.
Он доступен не во всех странах, хотя его можно найти в Австралии в супермаркетах (Coles, Woolworths).
ЗАМЕНА — Если вы не можете найти муку для выпечки, замените ее следующим образом: Отмерьте 2 2/3 стакана / 400 г простой (универсальной) муки в миску. Удалите 5 столовых ложек / 60 г простой муки, затем добавьте 5 столовых ложек / 60 г кукурузного крахмала / кукурузного крахмала.
НЕ МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОРТОВУЮ МУКУ? Этот рецепт отлично подойдет, если приготовить его только из универсальной / простой муки.Просто пирог не будет таким нежным. 🙂 Тем не менее, вкусно!
2. Пищевая сода a также называется двухуглеводной содой. Действует как разрыхлитель, но в 3 раза прочнее. Для его активации нужна кислота (в этом рецепте — пахта). В этом рецепте его нельзя заменить на разрыхлитель.
3а. Сахар — Обычный белый сахар тоже подойдет, просто сахар смешивается легче, быстрее и лучше. 🙂
3б. Сахарная пудра — Австралийцам, читающим это, подойдет мягкая или чистая сахарная пудра.Я обычно использую мягкую, потому что это основной продукт кладовой и требует меньше просеивания!
4. Пахта — для большинства рецептов выпечки пахту можно заменить молоком + лимонным соком, оставшимся свернуться. Но для этого рецепта он не подходит, поэтому, пожалуйста, используйте пахту, если можете!
5. Кляр — Не волнуйтесь, если оно немного расслоится из-за масла, оно сойдется вместе при добавлении муки.
6. РАЗМЕР ТОРТА: Его можно приготовить на одной форме для выпечки (но две формы для выпечки лучше / проще).Просто вылейте тесто в одну форму для торта и выпекайте в общей сложности около 45 минут, может быть, даже 1 час, но вы должны покрыть его фольгой примерно через 30 минут, иначе верх может стать слишком коричневым. Используйте шпажку, чтобы проверить, запеклась ли она внутри. Затем торт разрезать пополам.
КЕКСИ: Это дает 22 стандартных кекса. Разложите по формочкам для кексов с бумажной лепешкой. Выпекать 25 минут или пока шампур не станет чистым.
7. Если вы находитесь в Великобритании , пожалуйста, используйте ГЕЛЬ, а не жидкий пищевой краситель. Жидкие красители, продаваемые в Великобритании, обычно натуральные, а не искусственные, поэтому они не такие интенсивные, как жидкие красители, которые мы используем здесь, в Австралии и США.Итак, чтобы добиться насыщенного ярко-красного цвета, вам понадобится гель.
8. РАСЩЕПЛЕНИЕ МАСЛА: У некоторых читателей возникла проблема, когда основание торта было масляным после снятия со сковороды. Чтобы этого не произошло, хорошо взбивайте тесто после добавления каждого ингредиента. Посмотрите видео, как должно выглядеть тесто.
9. Сливочный сыр Philadelphia в Великобритании мягче, чем у нас в Австралии (и в США, Канаде). В Великобритании он имеет более низкий процент жира, продается в ваннах и может намазываться.У нас также есть Philly, который продается в тазах, специально предназначенных для намазывания. В этом рецепте используется сливочный сыр Филадельфия, который поставляется в виде блоков и более твердый. Если вы находитесь в Великобритании, возьмите 2 сливочного сыра по 180 г Original Philadelphia и начните с 250 г вместо требуемых в рецепте 400 г. Если после взбивания ваша глазурь мягкая / воздушная, но все еще держит форму, добавьте еще (для большего вкуса сливочного сыра). Кроме того, убедитесь, что масло мягкое, но НЕ очень мягкое, это тоже поможет.И не волнуйтесь, даже если вы использовали 250 г, глазурь все равно будет на вкус глазурью из сливочного сыра!
10. Слишком жидкая глазурь — Глазурь должна быть мягкой и пушистой, но растекающейся, способной сохранять форму, если ее разложить по трубопроводу. Убедитесь, что масло и сливочный сыр достаточно мягкие для взбивания, но не слишком мягкие (например, оставленные в жаркий летний день). Если глазурь слишком жидкая, охладите на 15–30 минут, затем снова взбейте, чтобы взбить. Или добавьте еще сахарной пудры.
11. Постоянные меры — Не переключайтесь между граммами / мл и чашками.Поэтому, если вы взвешиваете муку, используйте только вес и миллилитры для каждого ингредиента, если они предусмотрены (но используйте чайные ложки или столовые ложки, если мл не указан). Но если вы измеряете муку с помощью чашек, вы должны использовать чашки для ВСЕХ ингредиентов. Причина: размеры чашек немного различаются в зависимости от страны. Таким образом, если вы переключитесь между граммами и чашками, рецепт может быть нарушен. Поэтому, чтобы убедиться, что это работает, придерживайтесь граммов и мл, ИЛИ чашек. Я лично тестировал этот рецепт, используя оба метода, и кто-то другой тоже его тестировал, и он работает на 100% в обоих направлениях.
Ключевые слова: Красный бархатный торт
Рецептов тортов из красного бархата | Все рецепты
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Все рецепты
Все рецепты
Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас
Вниз треугольник
Предыдущий
Присоединяйся сейчас
Счет
Создать Профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет
Вниз треугольник
Предыдущий
Ваш счет
Счет
Твой профиль
Настройки электронной почты
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться
Получить журнал Allrecipes
Закрыть
Изучить все рецепты
Все рецепты
Все рецепты
Поиск
Найти рецепт
Предыдущий
Найти рецепт
Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты
Найдите ингредиенты для включения
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты
Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Поиск
Исследовать
Предыдущий
Исследуйте
15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
Читать дальше Далее
20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
Читать дальше Далее
17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
Томатное пюре – состав и калорийность, как приготовить в домашних условиях
Калорийность: 66 кКал.
Энергетическая ценность продукта Томатное пюре: Белки: 3.6 г. Жиры: 0 г. Углеводы: 11.8 г.
Описание
Томатное пюре – это перетертая мякоть помидоров. Процесс приготовления данного продукта довольно простой и не требующий приложения больших усилий. Для этого удаляется кожура и грубые части помидоров. Затем томаты измельчают в однородную массу и избавляются от семян, а жидкую смесь вываривают несколько раз. Приготовить пюре в домашних условиях не составит труда. Главное — не добавлять в него различные специи: этим можно только испортить вкус готового продукта. Поэтому рекомендуется использовать только помидоры и соль.
Пюре, приготовленное из томатов, является кладезем витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Оно наполняет организм полезными веществами, помогает излечиться от авитаминоза, борется с постоянной усталостью и способствует укреплению иммунной системы.
Калорийность данного продукта очень мала: всего лишь 35 килокалорий на сто граммов. Это говорит о том, что не стоит бояться употреблять пюре людям, страдающим лишним весом или следящим за фигурой.
В томатном пюре содержится бета-каротин, который оказывает на организм очищающее действие. Он способствует омоложению кожи, уменьшает риск преждевременного старения и нормализует процесс восстановления кожи.
Калий, присутствующий в составе пюре, оказывает положительное влияние на работу сердца: нормализует сердцебиение и поступление кислорода в кровь.
Благодаря большому количеству витаминов разных групп, которые входят в состав томатного пюре, оно оказывает такую пользу организму:
нормализует обмен веществ;
улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
укрепляет нервную систему;
стабилизирует кровообращение.
При индивидуальной непереносимости данного продукта, о наличии которой вы можете узнать у своего лечащего врача, возможна аллергическая реакция. Противопоказано употребление томатного пюре людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы и почек. Это связано с тем, что в данном продукте содержится большое количество органических кислот.
Пюре, приготовленное из помидоров, очень полезно для деток. Оно способствует ускорению роста и полноценному развитию ребенка. Но добавлять в детский рацион томаты рекомендуется только с одного года. Добавление пюре в более раннем возрасте может вызвать аллергическую реакцию и спровоцировать вздутие.
Приобретая готовый продукт в магазине, обязательно нужно обращать внимание на дату производства, состав и внешний вид томатного пюре. Некачественный продукт может спровоцировать отравление и нарушение работы пищеварительной системы. Основными признаками плохого качества пюре являются:
неоднородная масса;
цвет, неприсущий томатам;
посторонние добавки в составе;
плесень, которая может образовать верхний слой.
Пюре из томатов получило большую популярность в кулинарном искусстве. Его используют для приготовления соусов, кетчупов, паст и кремов-супов. Идеально подойдет данный продукт для приготовления подлив и заправок. Чтобы придать пище особый вкус и аромат, томатное пюре добавляют и в первые, и во вторые блюда.
Как приготовить томатное пюре из помидоров в домашних условиях?
«Как приготовить томатное пюре из помидоров в домашних условиях?» — этот вопрос интересует многих любителей домашней кухни. Самостоятельно приготовленный продукт обладает наибольшей пользой и не содержит усилителей вкуса и ароматизаторов.
Для того чтобы получить вкусное томатное пюре, нужно использовать только спелые и неповрежденные томаты. Недозревшие помидоры даже в самых небольших количествах ухудшают вкус пюре.
Существует большое количество рецептов приготовления данного продукта: его заготавливают на зиму без стерилизации, добавляют при засолке помидоров и огурцов. Ниже предложено вашему вниманию несколько рецептов приготовления и заготовки томатного пюре в домашних условиях.
Название
Способ приготовления
Замороженное
Этот способ заготовки томатов идеально подойдет тем, кто не любит тратить время на закатку и стерилизацию. Для заморозки томатов необходимо промыть их, разрезать на две части и выложить на глубокий противень. После ставим помидоры в духовку и запекаем при температуре 170-190 градусов в течение часа. Когда томаты подвалятся, достаем, даем остыть и протираем через сито. Затем разливаем пюре по формам (см. фото) и помещаем в морозильную камеру. Когда оно полностью замерзнет, необходимо переложить пюре в пакет. Хранить готовый продукт нужно в морозильной камере.
В мультиварке
Для приготовления томатного пюре при помощи мультиварки необходимо промыть зрелые помидоры и обдать их кипятком, предварительно проколов вилкой или сделав надрез. Затем из горячей воды перемещаем томаты в холодную. После каждый очищаем от кожицы и пропускаем через сито. Протертую массу переливаем в чашу мультиварки, добавляем соль (по желанию) и включаем режим «Гречневая каша». По истечении времени разливаем готовое пюре в банки. Приготовленный данным способом продукт можно использовать для заготовки на зиму или же для употребления сразу.
Из томатной пасты
Для приготовления томатного пюре данным способом нужно в три литра томатной пасты добавить две измельченные луковицы и проварить все около 10-15 минут. Затем вареную массу протираем через сито. После в нее добавляем соль и сахар (по вкусу), половину стакана уксуса и вывариваем пасту, пока она не уменьшится в объеме в пять раз. Периодически ее необходимо помешивать. Готовое томатное пюре разливаем по емкостям и храним в темном прохладном месте.
С базиликом на зиму
Томатное пюре с добавлением базилика подарит непревзойденный вкус и аромат. Для этого необходимо 1,7 килограмма томатов пробланшировать в течение нескольких минут. Затем откидываем их на дуршлаг и даем время остыть. По истечении времени отделяем от кожицы помидоры (см. фото), измельчаем мякоть при помощи кухонного измельчительного прибора, а затем получившуюся массу протираем через сито. Томатное пюре переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. После добавляем две с половиной чайные ложки соли, четыре столовые ложки сахара и, хорошо перемешав, провариваем еще на протяжении 20 минут. Пока пюре проваривается, измельчаем при помощи блендера один пучок свежего базилика и пять зубчиков чеснока. Затем к томатам добавляем эту смесь, 40 граммов уксуса и провариваем еще на протяжении 10 минут. Готовое пюре разливаем по заранее простерилизованным банкам и закрываем крышками.
Чем отличается томатная паста от пюре?
Чем отличается томатная паста от пюре? Что лучше использовать? Эти вопросы интересны многим домохозяйкам. Отличий у этих продуктов не так уж много. Главным является способ обработки.
Готовят томатную пасту из пюре, в которое добавляют различные усилители вкуса, специи и другие ингредиенты. Томатная паста отличается от пюре только концентрированностью сухих веществ. В пюре их наличие составляет 15-20%, а в пасте 25-40%. Это из-за того, что паста подвергается более интенсивной тепловой обработке, нежели пюре. Из этого следует, что содержание полезных веществ в ней тоже меньше.
В томатном пюре присутствует большое количество витаминов и полезных веществ, которые практически в полной мере сохраняются, несмотря на термическую обработку. Чего не скажешь о томатной пасте. Ее полезность намного меньше, чем у пюре, так как паста проходит усиленную тепловую обработку и в ее составе присутствуют различные вкусовые добавки.
Паста представляет собой концентрат, приготовленный на основе томатного пюре. Это очень важная информация, которую следует учитывать при приготовлении блюд с использованием того или иного продукта.
Фотографии продукта
Рецепты приготовления блюд c фото
Томатный рыбный суп с креветками
120 мин.
Борщ по-полтавски
150 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Зола
2 г
Крахмал
0.6 г
Моно- и дисахариды
11.2 г
Вода
80 г
Органические кислоты
1.8 г
Пищевые волокна
0.8 г
Витамины
Минеральные вещества
Секреты приготовления: томатное пюре
Томатный соус является настоящим украшением блюда, он не только делает его красивым, но и придает свой неповторимый вкус и аромат. Сегодня трудно представить, что когда-то люди ели пасту, рис, картофель или мясо без этого яркого дополнения. Впервые томатный соус приготовили итальянцы, пальму первенства они удерживают до сих пор. Сегодня мы поделимся их секретами успеха.
Кажется, что готовить томатное пюре просто, но это только на первый взгляд. Для идеального результата необходимо учитывать все особенности красных плодов, в противном случае у пюре может появиться неприятный привкус или плесень.
Итак, чтобы избежать подобных проблем и наслаждаться вкусом домашнего томатного пюре, первым делом надо начать с проверки каждого томата на предмет порчи. Помидоры являются климактерическими плодами, то есть они продолжают созревать даже после того, как были сорваны с ветки. Происходит это благодаря этилену, отвечающему за созревание и скорость порчи плодов. Поэтому ускорить появление плесени или стать причиной прокисания конечного продукта, могут самые незначительные изъяны.
Для начала, плоды тщательно моют, очищают и удаляют все подгнившие части, даже самые маленькие.
Подготовленные томаты нарезают, перекладывают в кастрюлю и ставят варить на медленный огонь под крышкой. Крышка и медленный нагрев помогают избежать пригорания, и способствуют правильному приготовлению, то есть избавляют плоды от нежелательных микроорганизмов, способных изменить органолептические свойства томатного пюре.
Этот этап очень важен и таит в себе главный секрет итальянцев. Как частенько поступаем мы? Обычно мы просто выкладываем томаты в кастрюлю и варим «чем дольше, тем лучше». Это не совсем правильно. Выделившаяся вода разбавляет вкус и аромат томатов, поэтому попробуйте немного изменить технику. Так, в Италии перед варкой, принято подсушивать помидоры на солнце, таким образом, вкус томатного пюре становится более насыщенным, а время варки в кастрюле значительно сокращается. Получить подобный результат можно и при помощи обычной духовки, отправив помидоры запекать на пару часов при температуре 120°С.
После подсушивания в духовке и варки в кастрюле, полученную массу следует пропустить через сито. И здесь кроется второй секрет. Пользоваться лучше именно ситом, а не блендером. Блендер в данном случае не подходит, так как в пюре могут образоваться пузырьки воздуха, а это не очень хорошо.
Многие любят еще добавлять уксус или лимонный сок, чтобы повысить кислотность и улучшить сохранность готового продукта, однако делать это вовсе не обязательно, ведь помидоры сами по себе довольно кислые.
Чтобы пюре хранилось дольше, его необходимо «закрутить». Здесь очень важно, чтобы банки были стерилизованными. После того, как горячее пюре было разложено по стерилизованным банкам, их надо закрутить и опять простерилизовать, таким образом, образуется необходимый для долгого хранения вакуум. Закрученные банки следует держать в сухом прохладном месте.
Ну как, почерпнули для себя что-то новое?
Читать больше статей в Обзоры разделе нашего Онлайн журнал
Пюре из томатов — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Томаты (помидоры) – очень популярная овощная культура во всем мире. Родиной её считается Южная Америка. В России помидоры выращивают повсеместно. Томаты употребляют в пищу в свежем виде, а также после прохождения той или иной термической обработки. Известно тысячи кулинарных рецептов с участием томатов – закусок, салатов, приправ, соусов, первых и вторых блюд, выпечки.
Некоторые идентифицируют пюре из томатов с томатной пастой. Это утверждение неверно, так как томатная паста и томатное пюре – два абсолютно разных продукта. Томатное пюре готовят из свежих помидоров. А уже томатное пюре – основа для производства томатной пасты, в состав которой также входят различные специи и приправы.
Калорийность пюре из томатов
Калорийность пюре из томатов составляет 66 ккал на 100 грамм продукта.
Состав пюре из томатов
Полезные свойства томатного пюре заключены в его богатом витаминно-минеральном составе, который включает в себя витамины С, бета-каротин, РР, Е, А, В1, В2 и минеральные вещества (калий, фосфор, магний, кальций, натрий).
Полезные свойства пюре из томатов
Пюре из томатов оказывает положительное влияние на растущий организм: способствует укреплению иммунитета, улучшает работу кровеносной, сердечно — сосудистой системы.
Вред пюре из томатов
Чрезмерное употребление пюре из томатов не желательно, так как может вызывать проблемы функционирования желудочно-кишечного тракта (калоризатор). Стоит отметить и то, что в рацион ребенка томатное пюре вводят, когда малышу не менее 1 года и связано это с тем, что томаты могут вызывать аллергические реакции.
Пюре из томатов в кулинарии
Пюре из томатов употребляют в пищу в качестве самостоятельного блюда, а также готовят на его основе супы-пюре, соусы, заправки для салата.
Блюда с томатным пюре: 231 рецепт что приготовить с томатным пюре
Слабосоленая сельдь
1 кг
Уксус 9%-ный
3 чайные ложки
Сахар
4 чайные ложки
Красный лук
1 головка
Морковь
1 штука
Лавровый лист
1 штука
Душистый перец горошком
5 штук
Соль
1 чайная ложка
Молотый белый перец
по вкусу
Сметана
4 столовые ложки
Дижонская горчица
2 столовые ложки
Томатный сок
200 мл
Помидоры черри
6 штук
Томатное пюре
1 чайная ложка
Оливковое масло
2 столовые ложки
Сливочное масло
100 г
Икра сельди
20 г
Твердый сыр
200 г
Виски
1 столовая ложка
Томатное пюре на зиму: 3 рецепта, особенности приготовления
Томаты используются в кулинарии часто. Для придания блюдам приятного кисловатого привкуса их добавляют в рагу, супы, соусы, другие кушанья. Если заготовить томатное пюре на зиму, ему обязательно найдется применение. Такие домашние заготовки позволят сэкономить семейный бюджет в холодное время года, когда помидоры и приготовленные из них консервы стоят недешево.
Особенности приготовления
Сделать томатное пюре на зиму можно из томатного сока или мякоти, даже из жмыха, оставшегося от приготовления других консервов. Знание нескольких особенностей технологии убережет от ошибок и позволит получить ожидаемый результат.
Томатное пюре на зиму можно заготовить путем заморозки или консервирования. Первый способ самый простой: измельченную мякоть помидоров раскладывают по чисто вымытым контейнерам или формочкам для льда, отправляют в морозильную камеру. Если пюре делают из жмыха, его раскладывают по ячейкам и заливают холодной кипяченой водой – по чайной ложке на ячейку, затем тоже убирают в морозилку. После застывания кубики томатного пюре из контейнеров можно переложить в пакет, но оставить на хранение его придется в морозильной камере. Если у вас нет специальной морозильной камеры и вы храните продукты в морозилке холодильника, занимать ее замороженным пюре нерационально, целесообразнее будет заготовить его в форме консервов.
При консервировании томатного пюре нужно использовать только чистую посуду. Банки под него недостаточно вымыть – их необходимо простерилизовать. Крышки тоже подвергают стерилизации, обычно путем кипячения. Закрывать пюре следует металлическими крышками, обеспечивающими герметичность, пластиковые с этой задачей не справятся.
Для того чтобы томатное пюре имело гладкую консистенцию, помидоры перед измельчением очищают от шкурок. Для этого плоды надрезают крест-накрест и опускают в кипящую воду. Через 2 минуты их нужно вынуть шумовкой и переложить в емкость с холодной водой. После этой процедуры снять шкурку не составит труда.
Еще более нежную консистенцию томатное пюре будет иметь, если томатную мякоть протереть через сито. Это позволит избавиться не только от шкурки, но и от семян.
Для приготовления томатного пюре следует выбирать мясистые овощи, иначе пюре получится слишком жидким или его выйдет мало. Из недозревших помидоров сделать пюре не получится. Они должны быть спелыми или даже перезревшими, но не испорченными.
Томатное пюре можно заготовить на зиму с добавлением сахара, соли или без них. Без добавления этих продуктов пюре хранится хуже, его можно держать только в погребе, подвале или подобном прохладном месте. Пюре из томатов, закрытое с солью, может стоять при комнатной температуре.
Для лучшей консервации банки с готовым томатным пюре переворачивают и накрывают одеялом, оставляя остывать в условиях паровой бани.
В томатное пюре обычно не добавляют пряностей, но вы можете положить их, ориентируясь на свой вкус.
Томатное пюре без соли и сахара
Состав (на 3–3,5 л):
помидоры – 4 кг.
Способ приготовления:
Помойте помидоры, дайте им обсохнуть.
На стороне, противоположной плодоножке, каждый плод надрежьте крест-накрест.
Вскипятите воду, опустите в нее плоды, бланшируйте 2–3 минуты.
Выловите помидоры шумовкой и переложите в емкость, наполненную чистой водой.
Очистите остывшие томаты. Разрежьте их на крупные дольки, удалите уплотнения в районе плодоножек.
Измельчите томатную мякоть до состояния пюре, воспользовавшись мясорубкой или блендером. С мясорубкой процесс пойдет немного быстрее. Ее использование позволит получить пюре чуть более гладкой консистенции, так как она перемалывает семечки намного лучше, чем блендер.
Простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки.
Томатную массу поместите в кастрюлю, поставьте ее на медленный огонь. Доведите до кипения и поварите 15–25 минут, в зависимости от того, насколько густое пюре вам хочется приготовить.
Разлейте пюре по подготовленным банкам, закатайте их.
Переверните банки, накройте одеялом, оставьте на сутки в таком виде.
Спустя указанное время банки с томатным пюре можно вернуть в нормальное положение и унести в погреб или другое прохладное место.
Томатное пюре с солью
Состав (на 3 л):
помидоры – 4 кг;
соль – 40 г.
Способ приготовления:
Помидоры обдайте кипятком, очистите. Вырежьте уплотнения в районе плодоножек.
Томатную мякоть нарежьте дольками или кубиками, измельчите до состояния пюре с помощью кухонной техники (блендера, мясорубки).
Поместите пюре в кастрюлю, всыпьте соль.
На медленном огне доведите до кипения и варите 20 минут. Если на поверхности будет появляться пена, снимайте ее.
Перелейте пюре в подготовленные банки (вымытые с содой, простерилизованные). Герметично их укупорьте.
Поставьте банки доньями вверх, накройте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.
Приготовленную по данному рецепту томатную пасту можно хранить при комнатной температуре, но только до вскрытия банки. Пюре после раскупоривания емкости необходимо употребить в течение 3 дней. Хранить заготовку после вскрытия можно только в холодильнике. Закрывать томатное пюре удобно в банки небольшого объема, иначе есть риск не успеть использовать продукт до того, как он испортится.
Нежное томатное пюре с солью и сахаром
Состав (на 2,5 л):
помидоры – 4 кг;
соль – 30 г;
сахар – 30 г.
Способ приготовления:
Помидоры помойте, обсушите, разрежьте пополам, измельчите на терке.
Получившуюся массу протрите через сито, чтобы пюре приобрело еще более нежную консистенцию.
Добавьте сахар и соль, перемешайте.
На медленном огне подогрейте пюре до кипения и поварите его 20 минут.
Разлейте пюре по стерилизованным банкам, закатайте.
Оставьте остывать в перевернутом виде под одеялом.
Приготовленное по приведенному рецепту пюре можно хранить при комнатной температуре. Оно имеет приятный вкус. Его можно есть ложками или использовать для приготовления сока. Для этого достаточно развести пюре кипяченой водой.
Для придания пюре еще более выразительного вкуса и аромата в него при приготовлении можно добавить сушеные базилик, петрушку или зелень сельдерея, черный и красный молотый перец. Закладывают эти ингредиенты в пюре после того, как оно закипит. В остальном технология приготовления консервов остается прежней, на условия хранения добавление пряностей тоже не влияет.
Томатное пюре – востребованный в кулинарии продукт. Его добавляют в самые разные кушанья, на его основе готовят соусы. Оно является альтернативой свежим томатам и томатной пасте. Некоторым нравится есть томатное пюре ложками. Заготовить пюре из томатов на зиму имеет смысл независимо от гастрономических предпочтений.
Матрица продуктов: Помидоры 🥄
Дата: 02.11.2018.
Обновлено: 11.03.2020
Сушка томатного пюре в сушилке Ezidri
Помидоры пришли к нам от индейцев Перу, которые именовали их «золотыми яблоками». Из их языка было заимствовано и слово «томат». Среди белого населения томаты считались довольно долго несъедобными. Возможно, была проведена аналогия с ягодами картофеля, которые похожи по своему внешнему виду на незрелые помидоры и являются действительно опасными для жизни. Поэтому томат долго считался декоративным растением и им украшали комнаты, сады и огороды.
Массово выращивать помидоры стали лишь в конце восемнадцатого века, но почти до конца девятнадцатого века они считались диковинкой, стоили очень дорого. А в настоящее время трудно найти огород, на котором бы не красовались эти красные яркие плоды.
Официально томатный сок в его сегодняшнем виде считается изобретением американца Луи Перрена, владельца гостиницы в Индиане. Он использовал томат, рецепт сока запатентовал и стал его продавать, когда потребовалось срочно заменить апельсиновый сок в виду его отсутствия. Он добавил в сок из помидор особый соус, сахар, помидорную мякоть. Этот сок быстро получил популярность и постепенно стали появляться многочисленные коктейли на его основе.
Полезные свойства помидоров
Томаты и томатный сок позволяют человеку получать практически весь комплекс витаминов и полезных веществ, которые так необходимы людям. В них есть пищевые волокна, углеводы и органические кислоты, белки, немного крахмала и жира. Также в томатах содержится бета-каротин, витамин А, РР, С, Е, Н, В и такие минеральные вещества как молибден, йод, хром, фтор, марганец, бор, никель. Калорийность 100 граммов продукта очень мала — всего лишь 18 ккал, что делает томат и томатный сок любимым продуктом для худеющих.
Насыщенный яркий цвет помидоров обеспечивается за счет содержания в них особого вещества ликопина, которое помогает успокаивать нервную систему, предохраняет организм от онкологических заболеваний, обеспечивает профилактику сердечнососудистых заболеваний, налаживает обмен веществ. Ликопин является мощным антиоксидантом и не разрушается даже при высушивании помидоров или пастеризации томатного сока.
Сок из томатов способен поднять настроение, он помогает вырабатываться в организме сератонину, помогает бороться со стрессами и снять напряжение. Налаживает работу кишечника, незаменим при запорах, оказывает противомикробное, противосклеротирующее действие, устраняет процессы гниения в кишечнике.
Польза томатов неоспорима и многие люди обожают этот овощ в любом виде: свежем, соленом, маринованном. Помидоры – продукт сезонный и самыми вкусными и полезными они бывают летом, когда они наливаются соком и спеют под летним солнцем. Те плоды, которые продаются зимой в супермаркетах, ни в какое сравнение не идут с летними красавчиками-томатами, сладкими и сочными, напитавшимися солнечным светом и теплом, аромат от которых идет просто божественный. Многие хозяйки стараются сохранить урожай помидор на зиму, закатывая их в банки, соля и маринуя. Конечно, различные разносолы очень вкусны, однако пользы от консервированных помидоров уже намного меньше. А чтобы максимально сохранить пользу томатов, их подвергают сушке. В этом превосходной помощницей станет сушилка для овощей Ezidri.
Какие томаты годны для сушки?
Сушеные помидоры или томатное пюре обладает интенсивным и очень насыщенным вкусом. Они являются превосходной закуской, их добавляют в рагу, пиццу, салаты, первые блюда.
Как же выбрать томаты правильно? Есть несколько простых правил:
1. Для сушки выбирают томаты среднего размера с небольшим содержанием сока.
2. Томаты должны быть качественными, без темных пятен, без наличия поврежденных бочков и гнилых мест.
3. Самыми подходящими для сушки считаются помидорки сливовидной формы с минимальным содержанием семян и сока. На выходе они потеряют в весе практически 90%. Другие сорта с большим содержанием жидкости теряют в весе примерно 95%. К тому же время сушки значительно увеличивается, так как большому количеству влаги нужно больше времени для испарения.
4.Не рекомендуется для сушки брать помидоры розовых и желтых сортов, так как в них больше сока. Лучше брать традиционные красные помидоры. В идеале сушат спелые помидоры, лучше всего мясистые и выращенные под солнцем, а не в парнике, так как именно они имеют яркий выраженный вкус. Подойдут для сушки даже помидорки черри.
5.Для подготовки овощей к процессу сушки их необходимо тщательно промыть, удалить плодоножки.
Как правильно высушить томатное пюре в электросушилке?
Сушилка Изидри позволяет сохранить на зиму не только помидоры, но также и пюре из них. Это очень удобно. Подробный процесс приготовления и сушения томатного пюре показан в видеоролике. Итак, начнем по порядку.
Для начала мы приобрели 7 килограмм помидор. Тщательно их помыли, проверили на наличие подгнивших и некачественных плодов. Ошпарили кипятком. Залив кипятком, мы накрыли емкости с помидорами и оставили на 10 минут.
После первой ошпарки кипятком не все помидоры можно быстро почистить от шкурки, поэтому мы повторили эту процедуру еще раз. После этого томаты будут прекрасно чиститься.
Почистили наши помидорки от кожицы. Вес помидоров без шкурки составил 6 кг. Далее толкушкой немного помяли наши томаты, чтобы выделилось небольшое количество сока. Положили помидоры в блендер, добавили томатного сока из общей массы и взбили томаты блендером, добавляя небольшое количество соли.
Далее нам понадобилась сушилка Ezidri. Ее поддон смазали растительным маслом и аккуратно распределили полученное томатное пюре по поверхности. Так мы поступили со всеми томатами, аккуратно распределив их для сушки на 10 поддонах.
Помидоры в сушилке Изидри выдерживались 14 часов при температуре + 55 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для сушки томатного пюре, так оно не потемнеет.
По прошествии необходимого времени мы легко сняли с поддонов красивые «блинчики» томатного пюре. Измельчили его руками и упаковали в пакетики для дальнейшего хранения.
Как видно, абсолютно ничего сложного в этом процессе нет, а при помощи такого превосходного прибора как сушилка для помидоров Изидри, процесс сушения томатов значительно упростился.
В итоге на выходе из 7 килограмм помидор (если отбросить удаленные шкурки, то из 6 кг.) у нас получилось 340 грамм замечательного сушеного томата.
В отличие от помидор, сушенных целиком или дольками, сушеное томатное пюре получается более насыщенным по вкусу, и сушится оно гораздо быстрей, так как была удалена кожица. Все витамины сохраняются надолго, и томатное пюре особо будет ценным в период, когда ощущается недостаток витаминов. Пригодится такая приправа для заготовки на зиму, рецепты которых каждая опытная хозяйка бережно хранит.
Как сохранить пюре из томатов?
Существует несколько способов, чтобы сохранить томатное высушенное пюре.
1.Использовать полотняной мешочек (лучше, если он будет из хлопка или льна). Поместить туда высушенное помидорное пюре и убрать в темное место. Можно не выставлять на холод, при комнатной температуре пюре также может сохраниться. Только следует убрать мешочки подальше от влажности, чтобы помидорное пюре не впитывало сырость. Иначе оно заплесневеет или приобретет неприятный привкус
2.Поместить в холодильник или в морозильную камеру. Так порошок не заплесневеет и сохранит все свои ценные свойства.
3. Можно поместить высушенное пюре в стеклянную банку и закрыть герметично крышкой. Однако лучше всего использовать банки с вакуумными крышками. В них есть специальный клапан, через который при помощи насоса выкачивается весь лишний воздух. Получается отличный герметичный сосуд, превосходно подходящий для сохранения всех ценных качеств высушенного продукта надолго.
Применение сушеного томатного пюре в кулинарии
Томатное пюре подходит для всех блюд, куда добавляют кетчуп, томатную пасту, помидоры. Рецепты могут быть самыми разнообразными. Идеально оно будет сочетаться с мясом в гуляше, различных домашних подливках.
Подойдет томат при выпечке пиццы, приготовлении овощного рагу. Некоторые хозяйки готовят с ним прекрасные бутерброды. Так как сушеное пюре из помидор обладает насыщенным ароматом, то вкус оно блюдам придает яркий, но при этом самих помидоров не видно. Можно добавлять томатное сушеное пюре в салаты, в яичницу. Если залить его растительным маслом, добавить любые приправы, например базилик, зеленый лук, укропчик, петрушку, то получиться невероятно ароматный вкуснейший кетчуп, прекрасная приправа из помидор, с которым никакой даже самый дорогущий магазинный соус не выдержит никакой конкуренции! Даже просто намазав такой кетчуп на кусочек свежего хлеба, и попробовав этот бутерброд, можно мысленно поблагодарить природу за создание прекрасного овоща – томата.
А если приготовить спагетти болоньезе с таким пикантным соусом? Это будет королевский ужин или обед, от которого у любого буквально потекут слюнки. Непременно спагетти под соусом из сушеных томатов со специями назовут блюдом дня, прося добавки еще и еще.
Чем ограничено применение сушеного томатного пюре в кулинарии? Да ничем! Самые простые супы с его добавлением приобретут новый интересный вкус и прекрасный аромат. А что уж говорить о борще, который без томата теряет частичку своего волшебного вкуса и запаха. Как заготовка для борща сушеный томат просто идеален.
Всё популярнее в последнее время становиться борщ из сушеных овощей – это превосходное, сытное первое блюдо, где сушеный томат один из самых важных ингредиентов в нём. Он превосходно и быстро раствориться в горячей воде, придавая домашнему борщу яркую, насыщенную огненность, усиливая цвет свеклы. От тарелочки такого супа не откажется никто.
А если его сдобрить ложкой хорошей сметаны, да еще добавить к нему традиционные украинские пампушки? Самый привередливый гурман не сможет оторваться от такого борща.
Любое мясо, запеченное в духовке, или пожаренное на сковородке, станет только лучше и вкусней, если добавить в процессе его приготовления немного сушеного томата. Все блюда приобретут с такой приправой пикантность и изысканность.
Поклонников томатов во всем мире очень много. И их можно понять. Ведь сочный, вкусный, ароматный красный овощ способен не только насытить желудок, но и приносит огромную пользу здоровью. Однако не все имеют возможность употреблять этот продукт круглый год. Конечно, в любое время можно купить помидоры в супермаркете, но они по вкусу скорей напоминают траву или вообще не имеют не только вкуса, но даже и помидорного запаха. Поэтому лучше заготовить томат на зиму с лета. К счастью современная технология быстро развивается, и теперь сохранить свой собственный летний ароматный домашний томат помогает сушилка для овощей и фруктов Ezidri. Благодаря этому прибору можно наслаждаться качественно высушенным сырьем в любое удобное время без забот и хлопот!
Сушите, наслаждайтесь!
Томатное пюре — Рецепт — FineCooking
Препарат
Помидоры вымыть и обрезать стебли. Помидоры крупно нарезать, переложить в кастрюлю на 6 литров и варить на среднем огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими. Пропустите помидоры через пищевую мельницу, используя тарелку с самыми большими отверстиями, в которые все еще собираются семена. Дайте остыть; затем охладите в инертных контейнерах на срок до 5 дней или заморозьте на срок до 1 года. Вы также можете приготовить пюре, следуя приведенным ниже инструкциям.
Консервирование томатного пюре
Приготовьте столько чистых банок и лент, сколько потребуется. В небольшой кастрюле тушите новые крышки, чтобы смягчить прорезиненные фланцы. Положите 1/4 ч. лимонная кислота в каждой баночке. В большой кастрюле доведите пюре до кипения на среднем огне. Перелейте горячее пюре в банки, оставив 1 дюйм высоты. Убедитесь, что в банке нет пузырьков воздуха (если они есть, пропустите масло ножом через пюре). Протрите края, наденьте крышки и плотно закрутите ленты.
Поместите банки в большую кастрюлю со стойкой для консервов. Добавьте воды, чтобы покрыть банки на 2–3 дюйма. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать непрерывное кипение. Кипятите банки в течение 40 минут (плюс 2 минуты на каждые 1000 футов над уровнем моря). Убедитесь, что банки все время залиты водой. Выключите огонь.
Подождите около 5 минут, а затем с помощью подъемника для банок переложите банки на решетку или полотенце и дайте им остыть.
Пюре может расслоиться, при этом мякоть поднимется к верху банки, а прозрачный желтый сок упадет на дно — это нормально.
Примерно через 8 часов снимите ленты и посмотрите, сможете ли вы поднять банку за крышку. Если можно, значит, пломба плотная; в противном случае охладите банку и используйте в течение 10 дней. Датируйте банки и храните их в прохладном сухом месте. Банки не нужно хранить с надетыми лентами; крышки достаточно. Пюре можно хранить в закрытом виде при комнатной температуре до 1 года.После открытия он хранится в холодильнике до 10 дней. В случае разделения осторожно встряхните банку, чтобы она воссоединилась.
Набор инструментов для консервирования
Чтобы консервировать помидоры, вам понадобится лимонная кислота, которая снижает рН томатов для безопасного консервирования, и несколько специальных инструментов для консервирования. Вы можете повторно использовать банки и ленты без сколов и вмятин, но всегда используйте новые крышки.
Хранить томатное пюре под рукой — все равно что держать деньги в банке; это основа, которая может добавить глубины и аромата любым блюдам.Вот четыре простых способа его использования.
Быстрый соус маринара Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь в оливковом масле до мягкости, добавьте томатное пюре и готовьте, пока он не станет ароматным и не загустеет. Взбить погружным блендером до получения однородной массы. Добавьте измельченный свежий базилик, немного масла, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 10 минут и подавайте с макаронами.
Суп из свежих томатов Тонкое томатное пюре с куриным бульоном нагреть до кипения. Приправить солью и перцем и сбрызнуть хорошим оливковым маслом.Или добавьте нарезанный, приготовленный цыпленок, жареные полоски тортильи, нарезанный кубиками авокадо, острый соус и рубленую свежую кинзу, чтобы получить мексиканский суп из тортильи.
Томатная гранита Выложите томатное пюре в неглубокую форму для запекания и приправьте свежим лимонным соком, солью, перцем и нарезанным свежим базиликом. Заморозьте, пропуская пюре зубцами вилки каждые пару часов, чтобы разбить кристаллы, которые образуются. Служит освежающей закуской или очищающим средством между курсами.
Bloody Marys Добавьте немного холодной воды в томатное пюре, затем добавьте тертый хрен, острый соус, лимонный сок и водку, чтобы получился свежий коктейль для позднего завтрака.
Лучшее томатное пюре — лучшие предложения на томатное пюре от мировых продавцов пюре из помидоров
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы купить томатное пюре. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок и небольших независимых продавцов со скидками, которые предлагают быструю доставку, надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку это лучшее томатное пюре станет одним из самых востребованных бестселлеров в кратчайшие сроки. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили томатное пюре на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в томатном пюре и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный товар, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов.Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести томатное пюре по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.
поставщиков томатного пюре, экспортеры по 21фуд.com
поставщики, экспортеры томатного пюре на 21food.com
280 мл Томатный Сок
FOB Цена: договорная
Возможность поставки: 200 контейнеров / месяц
Платеж: 7.5
долларов США
Срок годности: 18 месяцев Срок оплаты: L / C, T / T, Western Union, MoneyGram, Paypal Образец: Доступен бесплатно Сертификация: HACCP, FDA, HALAL, ISO 2000 FOB Цена: Получить последнюю цену Срок поставки: 20 -2 …
Пластиковая бутылка 340 г Помидор Кетчуп / Пюре
FOB Цена: договорная
Возможность поставки: 65000 метрических тонн в год
мин.Заказ: 2000 / Коробка / Коробка
Оплата: L / C, T / T, Western Union
1) Информация о нашей компании: Мы являемся профессиональным производителем и экспортером томатной пасты в провинции Хэбэй, Китай, перерабатывая ее в больших количествах с различными характеристиками и высоким качеством. Мы только привет …
Итальянский Помидор Пюре в стекле — 12 x 720 грамм
FOB Цена: договорная
Описание продукта Итальянское томатное пюре Продукт, полученный в процессе измельчения и просеивания помидоров итальянского происхождения, отдельных семян и кожуры и подлежащий частичному удалению со…
консервы tesco томат пюре 200г
FOB Цена: договорная
консервированное томатное пюре tesco 200 г Описание продукта Название продукта 100 натуральных томатной пасты Сырье Свежие спелые помидоры Ингредиент Свежие томаты Упаковка вакуумная упаковка, запах барабана Pure Natural Flavou…
томат пюре
FOB Цена: договорная
Возможность поставки: 10000 тонн
Оплата: FOB, CIF, CFR
Соус красновато-коричневый, однородный, определенной консистенции; Кислый вкус, без специфического запаха; Растворимые твердые вещества составляли 22% ~ 24%.Происхождение: Синьцзян, Китай Основные ингредиенты: помидор Тип: пюре Упаковка: упаковано в …
Возможность поставки: 30000 коробок / коробок в день
Паста от 70 г до 4500 г в банке и саше, сконцентрированная на сырье с нашей собственной фермы, не производящей удобрений.WeKing International Group Co., Ltd. Размер упаковки Объем загрузки 70 г x 50 олово / …
томат пюре , кетчуп, томат мякоть, A01
FOB Цена: договорная
ТОМАТНАЯ ПАСТА, томатный соус, томатный джем CHINA GIGANTIC WHALE INDUSTRIAL CO., LTD специализируется на переработке, продаже и экспорте томатов, мы можем поставить 28-30% брикса и 30-32% брикса томатов в барабанной упаковке …
Похожие продукты
Органическая томатная мякоть высшего качества из превосходных местных греческих сортов томатов.Jar 330gr Мякоть органических томатов высшего качества из превосходных местных греческих сортов томатов. Традиционная пастеризация …
Помидор Пюре
FOB Цена: договорная
Возможность поставки: 100 баррелей / баррелей в неделю
Помидор + пюре -p1.html ‘style =‘ text-decoration: underline; font-weight: bold; ‘target =‘ _ blank ‘Томатное пюре — это переработанный пищевой продукт, обычно состоящий только из помидоров, но также встречается …
Помидор Пюре / Мякоть
FOB Цена: договорная
Возможность поставки: 25000 мешков / мешков в неделю
Оплата: 10-15 долларов США / сумка
Продукт, полученный из полностью здоровых, созревших, свежих, естественно созревших плодов манго Альфонсо ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ: Внешний вид: Однородный, однородный, гладкий, без волокон…
Помидор Пюре
FOB Цена: договорная
Наше томатное пюре приготовлено из свежих помидоров, тщательно отобранных для обеспечения их хорошего качества.Наше томатное пюре приготовлено из свежих помидоров, тщательно отобранных …
томат пюре
FOB Цена: договорная
blue berry — качественный продукт из таиландских КОНСЕРВИРОВАННЫХ ФРУКТОВ.Стиль: Консервы Тип: Вишня, Личи, Персик, Груша, Ананас, Маракуйя Процесс консервирования: сироп Сертификация сиропа: HACCP, HALAL Взвешивание …
Помидор Пюре
FOB Цена: договорная
Помидор + пюре -p1.html ‘style =‘ text-decoration: underline; font-weight: bold; ‘target =‘ _ blank ‘Томатное пюре Томатная паста, Тип воды: Пюре Основной ингредиент: Томатный вкус: Сладкий Тип обработки …
Консервы Помидоры Пюре
FOB Цена: договорная
Возможность поставки: 1000 тонн / тонн в месяц
Платеж: 930–1200 долларов США за тонну
1.Тип: Соус 2. Вкус: Сладкий, кислый, соленый, чили 3. Цвет: Красный 4. Основной ингредиент: томатное консервированное томатное пюре Спецификация: Тип продукта Тип соуса Сладкий вкус Соуса Сладкий, кислый, соленый, чили или …
Как приготовить домашний рецепт томатного пюре (соус) от Archana’s Kitchen
О нас
Свяжитесь с нами
Рекламируйте и работайте с нами
Клиенты
Бренды
Пресса и СМИ
Home
Рецепты
Рецепты закусок
Рецепты индийских закусок
Рецепты энергетических батончиков
Рецепты сэндвичей
Рецепты гамбургеров
Рецепты роллов с Фрэнки50005000 рецептов сладких
индийских рецептов
индийских рецептов Митаи / Индийский десерт)
Рецепты основных блюд индийской кухни
Рецепты курмы (Корма)
Рецепты тушеного мяса
Индийские рецепты карри
Индийские рецепты без овощей
Рецепты с курицей
Рецепты с бараниной
Рецепты с бараниной
Рецепты индийского риса
Рецепты Бирьяни
Рецепты Кхичди
Рецепты Пулао
Разнообразный рис (Рецепты из смешанного риса и риса со вкусом)
Рецептов
9000
9000 Рецептов индийского хлеба
Рецепты Thepla
Naan Recipes
Kulcha Recipes
North Indian Vegetarian Recipes
Sabzi Recipes
Dal Recipes
Томатная паста отличается от кетчупа, соуса или пюре, но они могут заменять друг друга при использовании в правильной пропорции.
Знаете ли вы?
Томатная паста изначально производилась на Сицилии, Италии и на Мальте. Все началось с того, что концентрированный томатный соус был распределен по доскам, а затем высушен до образования пасты.
Томатная паста — это густая концентрированная томатная паста, на приготовление которой требуется довольно много времени. Чтобы приготовить томатную пасту, помидоры готовят очень долго с минимальным количеством воды или без нее. Смесь процеживают, чтобы удалить семена и кожуру, а затем снова готовят, чтобы получить интенсивный концентрат.Пасту можно приготовить дома или купить в магазине. Не следует путать с томатным пюре или соусом. Ключевыми отличиями являются состав жидкости и ингредиенты. Томатное пюре и соус имеют большее количество жидкости и тоньше пасты. Кроме того, в соусе разные ингредиенты, а в томатной пасте только помидоры и соль.
Томатная паста используется в нескольких рецептах для получения более густой консистенции. Также для придания цвета и насыщенного вкуса. Вот несколько заменителей того же.
Заменить его формами для помидоров
Томатное пюре или соус
Пропорции: 1 ст. томатная паста = 2-3 ст. пюре или соус.
Что следует помнить ➤ Используйте эти заменители в двойном количестве, поскольку они не так концентрированы, как паста. Эти две жидкости тоньше, поэтому вы можете уменьшить количество любых других жидкостей в рецепте. ➤ Держите крышку открытой, чтобы большая часть жидкости испарилась, и дайте ей готовиться в течение более длительного времени. Это только оставит томатную эссенцию и сделает ее густой.
Использование: ➤ Его можно очень хорошо использовать в чили, лазаньи, а также в соусах для спагетти. В соусах для спагетти вы можете отказаться от пасты или заменить ее красным вином / кукурузным крахмалом и готовить в течение длительного времени, чтобы она загустела. ➤ Если вы готовите тушеные блюда или супы, лучшим вариантом будет томатное пюре. ➤ Если вы используете его для мясного рулета, используйте соус. Используйте в меньшем количестве, иначе мясная смесь станет слишком жидкой.
Что нужно помнить ➤ При использовании свежих или консервированных помидоров вкус будет другим. Следовательно, увеличьте время варки, чтобы помидоры приобрели густоту и насыщенный вкус. ➤ Разбить нарезанные помидоры — лучший вариант рецепта. ➤ Помидоры придадут прекрасный вкус, но также изменят текстуру. Следовательно, рекомендуется использовать его в рецептах соответственно.
➤ Соус Маринара состоит из томатной пасты с добавлением зелени и специй, которая используется в итальянских рецептах. Следовательно, его можно использовать для замены пасты при приготовлении сальсы. Это придаст ему томатный вкус наряду с другими ароматами.
Варианты без помидоров
У некоторых людей есть проблема с кислым вкусом помидоров или могут быть другие факторы, которые требуют отказа от помидоров во время приготовления.Например, вот несколько заменителей помидоров. Эти альтернативы изменят вкус, но являются ближайшей заменой. Также нужно учитывать, какой рецепт чего требует.
◾ Используйте Красный перец: Красный перец не придаст острого вкуса, но, несомненно, может придать красный цвет и может действовать как загуститель. Используйте жареный перец или нарежьте его и сделайте пюре. Лучше всего использовать в пастах.
◾ В некоторых рецептах можно использовать тыкву , например тыквенный перец чили. (Не для людей, у которых есть проблемы с почками)
◾ В некоторых соусах морковь также можно использовать вместо помидоров.
◾ Пюре из тыквенных орехов также можно использовать вместо томатной пасты в некоторых рецептах.Вы также можете поджарить его. Это может быть хорошей заменой в индийских рецептах.
◾ Если вам нужно приготовить соус без помидоров, вы можете использовать зеленую сальсу , , из помидоров.
простые и красивые варианты оформления тортов (120 фото)
Украшением любого праздничного стола, бесспорно, считается красивый и вкусный торт. Современная мода диктует свои правила даже в кондитерском ремесле, поэтому традиционное оформление осталось в прошлом, уступив место нестандартным и оригинальным десертам и тортам.
Краткое содержимое статьи:
Украшение тортов на собственной кухне
Современные хозяйки знают, чтобы создать красивый и стильный торт не достаточно испечь коржи, перемазать их кремом и сложить друг на друга.
Здесь необходимо проявить фантазию и творческие способности, чтобы получить настоящий кулинарный шедевр, который удивит окружающих своей неповторимостью. Сделать это не просто, так как уже существует невероятное количество вариантов декора торта своими руками для разных торжественных случаев.
Однако, чем больше становится ассортимент предлагаемых вариантов тортов, тем больше производителями выпускаются декоративные украшения для десертов, как съедобные (разнообразные фигурки, желейки, посыпки, бусины и прочие), так и просто в виде красивых аксессуаров (зонтиков, цветов, звездочек, трубочек и т. д.). Приобрести готовые украшения можно в любом супермаркете, но стоит попробовать сделать их самостоятельно.
Кроме того отличный декор тортов получается из свежих ягод и фруктов. Изделие получается не только красивым внешне, но и вкусным, и полезным.
Для украшения подойдут и различные сладости: мармеладки, шоколадки, желейки или разноцветные конфетки-конфетти. Изделия из кондитерской мастики выглядят великолепно и оригинально, но сделать это не так просто.
Используем для декора маршмеллоу
Наверняка многие уже знакомы с маршмеллоу и знают, что напоминает традиционный зефир, только с более легкой текстурой. В его состав входит желатин, благодаря чему конфета достаточно упругая и плотная.
В кофейнях маршмеллоу кладут в горячий кофе для образования вкусной пенки. На пикнике его любят употреблять в пищу, поджаренным на костре.
Современные мастерицы кондитерского искусства приспособились использовать его для декора тортов в домашних условиях не только в исходном виде, но и в виде мастики, из которой получаются различные фигурки и элементы украшений.
Декор из шоколада
Пожалуй, самым популярным украшением для тортов в домашних условиях является декор из шоколада. Сделать шоколадную глазурь достаточно просто. Для этого вам понадобится шоколад, какао-порошок и сливочное масло.
Процесс приготовления не сложный: растопите на паровой бане купленный шоколад (черный или молочный) и добавьте сливочное масло, чтобы глазурь приобрела мягкость. Без масла глазурь остынет и вновь станет твердой.
Заменить готовый шоколад можно обычным какао-порошком. Достаточно смешать его с растопленным маслом, от количества добавленного какао зависит насыщенность цвета глазури и степень горчинки.
Но не только шоколадную глазурь используют для декора, но и фигурки, небольшие фрагменты шоколадной плитки, крошку и прочие элементы.
Украшение мхом
Не менее эффектным и модным является декор бисквитный мох для тортов. Те, кто занимается приготовлением кондитерских изделий, с ним уже знакомы, но есть и такие, кто о нем не знает. Подарила нам этот вид декора молекулярная кухня, пришедшая из Франции.
Кондитеры французских провинций украшали мхом муссы, торты, пирожные, кап-кейки и т. д. В основном им декорируют торты на морскую тематику, используя в качестве кораллов или морской губки.
Сделать мох не сложно, но вам понадобится сифон. Однако для не частого приготовления мха можно воспользоваться микроволновкой, не приобретая специальное оборудование.
Для неопытного кондитера различия практически незаметны, внешне мох смотрится очень красиво и ярко. Но по вкусу это обычный засохший бисквит, который лучше использовать, как декор, не употребляя в пищу. Фото тортов декорированных мхом представлено ниже.
Украшения для двухъярусного торта
Для масштабных мероприятий и торт должен быть соответствующего размера. Поэтому на свадьбы, юбилеи и прочие значительные торжества в основном заказывают двухъярусные торты, чтобы ни один человек не остался без вкусного и красивого куска праздничного торта.
Первый ярус торта можно сделать ванильного вкуса, второй с шоколадными нотками. Как торт будет оформлен внешне, решать только вам.
Используйте полет фантазии и экспериментируйте при помощи разнообразных декоративных элементов и узоров, вкусных и полезных одновременно.
Декор свадебного двухъярусного торта с красивыми цветами из мастики, украшенный перламутровыми, серебряными и золотыми бусинами, фигурками голубей или молодоженами, и кружевами выглядит потрясающе эффектно.
Фото декора тортов
Также рекомендуем просмотреть:
Как быстро и красиво украсить торт в домашних условиях своими руками? Обзор всех возможных вариантов декора.
Аккуратный и ровный торт красив сам по себе. С ним можно делать что угодно. Оставить голым, залить глазурью, обтянуть мастикой, украсить кремовыми цветами. Первое, чему важно научиться — правильно собирать и выравнивать торты. Если Вы научитесь этому, проблем с декором никогда не возникнет. На нашем сайте есть целый раздел, посвященный основам. Там Вы найдете информацию и по выпечке бисквитов, и по правильному их разрезанию, и по сборке. Здесь же вернемся к декору.
Будем рассматривать только те варианты, которые не требуют использования дополнительного инвентаря (например, кондитерских насадок или трафаретов) и ингредиентов (например, мастики). Используем для декора только то, что Вы можете найти у себя дома или в ближайшем супермаркете.
1. Украшение торта ягодами и фруктами
Фото с сайта «Мамина печка»
Источник фото
Фото с сайта Tortik Annuchka
Фото с сайта Shefcookie
Торт в исполнении Энди Шефа
2. Украшение торта живыми цветами
Источник фото
Фото с сайта The wedding
Фото с сайта Где торт
3. Украшение торта конфетами, печеньем и другими сладостями
Фото с сайта Где торт
Источник фото
Источник фото
Источник фото
Источник фото
Украшая торт конфетами и другими сладостями — главное не переборщить, превратив десерт в непонятную бесформенную кучу.
4. Украшение торта вафельными рожками
Вафельные рожки хорошо дополняют оформление торта с ягодами и сладостями.
Источник фото
Источник фото
Источник фото
5. Украшение торта пряниками
Если Вы справились с выпечкой и аккуратной сборкой торта, изготовление пряников уже не напугает. К тому же не обязательно расписывать их глазурью и иместь специальные трафареты. Любую выкройку можно найти в интернете и распечатать на принтере на обычной бумаге.
Источник фото
6. Украшение торта подтеками
Подтеки не обязательно должны быть шоколадными, это может быть карамель, мед.
Источник предыдущих фото
7. Украшение торта сахарной пудрой или какао
Вы можете использовать готовый трафарет, кружево, распечатать и вырезать рисунок из бумаги.
Источник фото
Источник фото
Источник фото
8. Украшение торта шоколадом
Самый простой способ украсить торт шоколадом — натереть стружку
Источник фото
Можно растопить шоколад, залить на коврик или пергамент. Охладить и разломать на кусочки.
Источник фото
Источник фото
Можно растопленным шоколадом нарисовать узор или фигурки. Охладить и украсить ими торт.
Источник фото
9. Украшение торта желе
Желе заливают верхним слоем, покрывая ягоды или самостоятельно.
Еще можно залить желе тонким слоем в отдельной емкости. Охладить. Нарезать на маленькие кусочки и посыпать сверху на торт.
Источник фото
10. Украшение торта вафельной и кокосовой стружкой
Источник фото
Источник фото
Источник фото
11. Украшение торта кремом
Желательно иметь хотя бы 1 кондитерскую насадку звезда и пакет, но простой декор можно сделать без них.
Вот здесь показано оформление торта подобным способом
Источник фото
Источник фото
Источник фото
В дальнейших статьях поговорим о каждом виде декора более подробно. Так же покажу более сложные варианты. Например для крема — декор с использованием простых и популярных насадок.
Украшение торта своими руками в домашних условиях
Какими бы праздничными яствами не был заполнен стол, все гости с нетерпением ждут завершающий аккорд — десерт. Красивые торты – вкусное завершение любого праздника. Сладкоежки знают, что домашний торт, сделанный своими руками в домашних условиях, всегда лучше и полезнее, чем магазинный. Каждая хозяйка хочет поразить присутствующих своим шедевром, поставить на стол не просто вкуснейший, но и красивый торт. Оформление тортов кремом — это увлекательное занятие. Существует множество способов, как украсить торт в домашних условиях. К примеру, декорировать его кремом, шоколадом, мастикой, помадкой, взбитыми сливками, желе, красиво разместить на нем ягоды и фрукты, использовать безе для украшения торта. Мастер – класс по украшению тортов предлагает, как разнообразить украшение тортов в домашних условиях.
Важно учесть, чтобы вкус ингредиентов для декора гармонировал со вкусом выпечки:
слоёный корж и медовик хорош с вареным или сырым сгущенным молоком и орехами;
песочный корж хорошо гармонирует с масляным, белковым кремом, джемом;
для бисквита подходят кремы из масла, сливочные, глазурь из шоколада;
для творожной выпечки возьмите ягоды и фрукты, взбитые сливки.
Чуть-чуть желания и усердия, и вы сможете готовить красивые торты, сумеете просто и быстро сотворить кондитерский шедевр.
Кремовый декор
Использовать, к примеру, масляный крем для украшения торта — это классика. Мы с детства помним масляные розочки, веточки сирени, зеленые листочки на выпечке из магазина. Надписи, цветы с листочками, ажурные узоры – декор кремом не устареет никогда. Кремовая масса должна быть достаточно густой. Самый удачный вариант — сливочное масло плюс сгущенное молоко. Этот крем для украшения торта хорошо держит форму. В него можно долить сироп, кофе растворимый (для окрашивания и усиления аромата), какао (обеспечивает вкус и цвет шоколада), сметану и взбитые сливки для получения более нежной консистенции, всевозможные добавки для улучшения аромата (ваниль, корица, цедра). Прекрасно подойдет и белковый крем для украшения торта.
Чтобы украсить лакомство своими руками, вам понадобятся кондитерские мешки из плотной пленки и насадки из пищевого металла или пластика или кондитерский шприц с фигурными наконечниками. Вместо мешка можно просто взять плотный полиэтиленовый пакет. Если вы планируете сделать десерт ярким, разделите крем на части и окрасьте пищевыми красителями, остудите. Поместите его в кондитерский мешок или шприц, выберите насадку. Из крема для украшения торта вы сделаете нежный бордюр, изящные розы, всевозможные мелкие фигурки или узоры. Часто используется белково-заварной крем для украшения торта. Рецепт крема предусматривает взбивание горячего сиропа и взбитых сливок, крем получается прочным, не оседает.
Украшаем фруктами и ягодами
Сочные ягоды, ароматные фрукты — это так аппетитно. Украшение торта фруктами — отличный способ декорирования выпечки. Кусочки фруктов можно помещать между коржами, добавлять в крем, разместить на поверхности десерта и залить слоем желе. Таким же способом осуществляется украшение торта ягодами. Если перед вами встал вопрос, как украсить торт фруктами, имейте в виду, что не все они годятся для украшения, слишком сочные испортят внешний вид. Чаще всего для декорирования выпечки применяют манго, цитрусовые, яблоки и груши, абрикосы и персики, киви и ананасы. И, конечно же, красочное украшение торта клубникой используется чаще всего.
Вы получите удачный десерт с фруктами в домашних условиях, если зальете поверхность желе. Кусочки фруктов будут лучше держаться, а приготовление займет совсем немного времени. В разъемную форму поместите изделие, разложите тонко нарезанные ягоды и фрукты, залейте желе. Можно не думать, как сделать желе, просто купить готовое в магазине, приготовить по инструкции, немного уменьшив количество воды. На несколько часов поместите десерт в холодильник, пока он хорошенько остынет.
Мастика
Многие хозяюшки уверены, что украшение торта мастикой — это очень трудоемкое занятие. Не сказать, что это просто, но когда вы поймете, как украсить торт мастикой в домашних условиях, украшение тортов не будет для вас проблемой. Есть разные разновидности мастики, ее можно красить в разные цвета, она мягкая и пластичная и из неё можно создать настоящий шедевр. Чтобы сделать мастику, вам понадобится желатин, вода, сахарная пудра, лимонный сок и пищевые красители. Сахарную пудру смешиваете с растворенным желатином, добавляете немного лимонного сока и замешиваете. Разделите мастику и покрасьте в нужные цвета. Для начала надо готовый торт накрыть слоем мастики. Раскатайте в тонкий слой, поместите на поверхность, аккуратно прижмите и обрежьте лишнее края.
Вырежьте мелкие детали (цветы, листья, узоры) и прикрепите их. Можно изготовить объемные фигурки, вылепите их из мастики, как из пластилина. Если необходимо склеить отдельные детали, используйте белок. Эту заготовку стоит сделать за пару дней, чтобы она успела высохнуть. Мастика делает все чрезвычайно ярким и нарядным.
Украшения из шоколада
Шоколад и шоколадные конфеты любят все, поэтому украшение торта шоколадом всегда актуально. Можно получить очень красивые торты, залив глазурью, ну а можно создать настоящий шедевр. Используют горький, молочный и белый шоколад. Прежде чем делать украшения из шоколада для торта, его необходимо подогреть. Удобнее всего это сделать в микроволновой печи, на водяной бане или в духовке при температуре 50-100 градусов. Массу необходимо часто размешивать и не допускать попадания пара и воды.
Если встал вопрос, как украсить выпечку, а времени в обрез — залейте его шоколадной глазурью. Можно приготовить ее из какао — порошка, масла, сахара, молока или сметаны. Украшение этой глазурью дешевле, чем при использовании шоколада, главное чтобы какао было качественным.
Но идеальный вариант — использовать настоящий шоколад (70% и более какао — бобов), жирные сливки и сахарную пудру. Глазурь будет иметь отличный вкус, обеспечит блестящую равномерную поверхность.
Можно десерт притрусить шоколадной стружкой. Предварительно шоколад необходимо подержать при температуре около 30 градусов, это сделает его более пластичным. С широкой стороны плитки нужно настрогать его овощерезкой острым ножом на широкую стружку. Стружка сворачивается рулончиков, ими можно украсить верхний слой, сверху слегка присыпать сахарной пудрой и украшение тортов в домашних условиях.
Ягоды на торте, обрамленные шоколадными листиками, всегда привлекают внимание.
Перед тем как украсить торт, попробуйте сделать листики сами:
Соберите живые листья, прочные, не слишком мелкие, с множеством прожилок.
Растопленным шоколадом кисточкой покройте обратную сторону листа, прожилки на ней лучше выделяются.
Принесите на холод, выложив шоколадом кверху. После застывания осторожно отделите шоколадную пластинку.
С помощью корнетика (кондитерского мешка) можно сделать шоколадные узоры для украшения тортов. Его необходимо растопить на водяной бане, перелить в корнетик и написать на поверхности поздравления, нарисовать узоры.
Чтобы украсить торт кремом, можно подобрать декор-бантики. Красиво смотрятся банты из шоколада. На пергаментный лист из корнетика отлейте длинные полосы, пока шоколад ещё мягкий, сложите пополам и прищепкой зажмите края. С застывшего шоколада уберите пергамент и уложите детали банта слоями, каждый раз уменьшая количество складок. Выложите бант и скрепите его горячим шоколадом.
Можно отлить шоколадные фигурки, например бабочки. Для этого нужен кондитерский шприц и пергамент. На трафарет выложите пергамент и согните его по центру, чтобы придать фигурке объем. Нанесите шоколад по контуру, дождитесь, пока шоколад затвердеет, и уберите пергамент. Бабочка готова. Фигурка очень хрупкая, обращайтесь с ней бережно. Таким же способом можно изготовить ажурный бордюр для боковой части торта. На пергаменте отметьте полосу необходимого размера, нарисуйте на ней узоры. После застывания аккуратно уберите пергамент и приклейте бордюр на боковую поверхность. Эти заготовки подойдут для детских тортов.
Тематические
Представить себе день рождения без сладостей невозможно. На детский день рождения мама испечет вкуснейший десерт и обеспечит украшение детского торта на самом высочайшем уровне. Для детских изделий очень важно эффектность, яркость. Приготовьте бисквит, украшенный конфетами M&M´s и Кит-кат – торт своими руками. Испеките бисквит по своему проверенному рецепту, промажьте его любимым кремом. На боковую поверхность приклейте палочки тик-так, можно обвязать их яркой нарядной лентой. Сверху высыпаем большую пачку M&M´s и отправляем все на холод. Для девочек будут уместны украшения из бантиков, бисера, цветы из мастики. Мальчики предпочитают украшения на спортивную или автомобильную тематику, с персонажами компьютерных игр.
Конечно, нужно продумать, как украсить торт на день рождения взрослому. Здесь стоит учитывать хобби именинника, его профессию. На юбилей можно испечь кондитерское изделие в виде цифры — возраста именинника, или написать поздравление кремом прямо на поверхности. Заядлому футбольному фанату можно испечь торты на день рождения в виде футбольного мяча на поле с воротами, флажками любимых команд. С помощью мастики можно обыграть любое увлечение именинника, профессиональные особенности. Здесь полный простор для вашей фантазии.
Одно из самых важных событий в жизни — это свадьба. Красивые свадебные торты не просто угощение, это символ любви и верности молодых супругов. Чаще всего его делают нежным, в неярких пастельных тонах, украшают цветами. Сейчас в моде выпечка из самых разнообразных геометрических форм, чаще всего многоярусная. Популярен десерт в виде одного или двух сердец, соединённых между собой кремом.
Среди свадебной выпечки лидируют многоярусные изделия, они выглядят очень торжественно. Можно использовать следующее украшение тортов:
Очень популярна мастика. Ее можно покрасить в любые цвета, вылепить фигурки жениха и невесты, банты, цветы, кольца.
Широко используется айсинг. Из белоснежной сахарной глазури можно создать нежнейшее кружево, поздравительные надписи.
Трудно представить себе торт без цветов, листьев и узоров. Из белоснежного масляного крема создают нежнейшие розы.
На покрытую кремом поверхность выпечки выкладывает тонко нарезанные ягоды и фрукты, желательно залить их слоем желе.
Можно притрусить деликатес засахаренными лепестками роз.
Создать красивый кулинарный шедевр — это удел не только профессионалов. Домашний торт, в который хозяйка вложила душу, с любовью украсила — непременно запомнится всем гостям. При этом для декора подойдут самые простые доступные продукты – готовый шоколад, простой масляный или белковый крем, сезонные фрукты, замороженные ягоды и даже домашние заготовки.
Фокусы с зеркальной глазурью для покрытия тортов
Сами по себе торты с зеркальной глазурью являются, каким то невероятным видением. Кажется вот он торт, а смотришься в него, как в зеркало.
Красивый зеркальный торт под глазурью
Так вот, если вам покорилось быстрое и безошибочное приготовление зеркальной глазури. Да и идеальное нанесение ее на готовый десерт, что мы описывали здесь, то это еще не обозначает, что вы знаете уже все! Технология зеркального покрытия тортиков и пироженок гораздо таинственней, чем вы можете предположить.
Существует не один вид (именно относительно внешнего вида десерта) эффектов работы с зеркальной глазурью. Не иначе, как фокусами их можно назвать!
Но мы уже знаем, что и глянцевая глазурь – не обработка в фотошопе, как я, например, думала ранее, а желание сделать обычное прекрасным! Так ведь «одеть» тортик можно не только в одноцветное «платишко»! Итак, классифицируем виды зеркального гляссажа по фото. И детально опишем, как это все делается своими руками в домашних условиях.
Эффект Зебра
Зебра: эффект покрытия зеркальной глазурью
Фокус с зеркальной глазурью в таком виде делается своими руками очень и очень просто. Все зависит лишь от точности движений.
Нужно всего лишь сделать глазурь и разделить ее на две-три порции, разлив в различные емкости. В каждую из них добавляется пищевой краситель нужных оттенков.
Торт покрывается полностью одним цветом (основным) глазури круговыми движениями, как мы это делаем обычно, поливая сладость. А пока основной цвет не застыл, полоски создаются другими цветами, только поливать тортик стоит вертикальными движениями, как бы создавая полосы.
Ширина и яркость полосок зависит от скорости и точности движений руки, в которой вы станете держать стакан. Медленнее двигается стакан – шире полосы, быстрее – наоборот.
Мраморное покрытие торта
Мрамор: фокус с зеркальной глазурью
Мраморный эффект глянцевого покрытия зеркальной глазурью торта достигается добавлением красителя в смесь, который просто полностью не растворяется. Неравномерно окрашенную глазурь выливаем на замороженный тортик либо пирожное, отправляем на застывание, и получаем эффект мрамора.
Эксцентричные разводы
Торт под зеркальной глазурью с разводами
Интересный рисунок разводов на десертном изделии получается очень просто. Для этого нам нужно использовать несколько тонов цветной глазури. Количество цветов для покрытия торта абсолютно ничем не ограничено. Просто подбираете по своему вкусу наиболее подходящие тона.
Разводы гляссажем на готовом торте
Заливаем замороженный торт в абсолютно хаотичном порядке все цвета, которые сами потом улягутся между собой.
Пример заливки торта цветным гляссажем
Конечно, для начинающих художественных познаний в приготовлении и заливке тортов цветной зеркальной глазурью, лучше залить изделие основным цветом сразу. Не давать отстаиваться десерту, и сверху использовать другие цвета.
Красочный торт в цветных разводах глазури
Можно сделать разводы на поверхности кулинарного изделия не столь навязчивыми.
Зеркальная поверхность с глубокими цветными разводами на торте
Два цвета зеркальной глазури
Двухцветный торт под зеркальным покрытием
Понятно, что для создания двухцветных тортиков, требуется приготовить глазурь двух различных цветов. А вот сделать заливку ровной и естественной можно с помощью специальных форм. Хотя нужные очертания заливки глазурью можно соорудить и в домашних условиях своими руками, либо воспользоваться металлической формочкой (кругом, овалом).
Цветной торт в глазури
Технология заливки идентична стандартной. Только стоит быть крайне аккуратными, когда ставите формочку на тортик, потом, когда убираете ее с изделия. Глазурь может потянуться за формой, и слегка испортить края состыковки разных цветов.
Но это не беда! На помощь нам придет фен, которым мы слегка разогреем цветной стык, и он сольется между собой, за счет того, что зеркальная глазурь станет жидкой под воздействием теплого воздуха.
Тематический торт, украшенный двумя цветами глянцевого покрытия
Изысканные подтеки
Фруктовый десерт с эффектными подтеками глазури
Для создания красивых подтеков на кулинарном изделии, так же запасемся двумя или же несколькими цветами глянцевой глазури. Покрываем тортик основным цветом, даем время отстояться и застыть верхнему слою. Затем аккуратно и не большой объем выливаем глазурь сверху на торт, но другого цвета.
Красивый торт с фруктами и муссом под глянцевым покрытием
Чтобы не сильно залить бока нашего десерта, второй цвет гляссажа не стоит сильно разогревать перед нанесением, пусть немного станет тягучим.
Красивые узоры
Узоры на готовом торте
Самый простой фокус из всех вышеописанных – это сделать узоры на поверхности и не только торта либо пироженка. Для этого проще всего использовать кондитерский специальный мешочек или универсальный кондитерский карандаш. Вариант подходит для того, кто умеет обращаться с подобными приспособлениями.
Способ нанесения узоров зеркальной глазури
Как для новичка и не искушенного ценителя узорчатых десертов, можно применить спатулу, нож или, на крайний случай, зубочистку для рисования ненавязчивых изгибов.
Рисование узоров в домашних условиях на торте
Если использовать больше цветов и быстрее работать над заливкой, то можно получить вот такой рисунок.
Яркий десерт под глянцевой глазурью с узорами
Говорят, что красота требует жертв. Но это совсем не так в кулинарном деле. Нам потребуется всего лишь немного терпения и фантазии!
Загрузка…
какие рисунки и узоры можно делать на торте? «Листик», «Султан» и другие насадки для кондитерского мешка.
Кухонные аксессуары
Кондитерские насадки — важный элемент в руках профессионального кондитера. Современные изделия разнообразны по форме, материалу изготовления, способу применения. В продаже они бывают наборами или поштучно.
Особенности и назначение
Сдобу с кремом трудно представить без привычных рисунков из цветов, листиков и орнаментов. Кулинарный инвентарь для крема и кондитерского мешка позволяет создавать узоры для украшения торта. Классические насадки для украшения торта обычно представляют собой дополнение к обычному кондитерскому мешку. А также эти детали нередко бывают в наборе со специальным шприцем.
Оба варианта используются в работе кондитерами или домашними хозяйками. Внутрь шприца или мешка помещается сладкая масса, которая затем выдавливается на поверхность тортов, капкейков, эклеров через конусовидную насадку.
Все насадки для крема снабжены двумя отверстиями, одно из которых большего диаметра. Этой стороной устройство закрепляется в мешке или шприце. Меньшая часть конуса обычно имеет узорчатый внешний вид, придает крему нужную форму.
Кремовые украшения получаются благодаря разным размерам форм и диаметрам насадок. Кроме того, производители выпускают насадки из пластмассы или нержавейки. Последние бывают со сварным швом или литые. Вариант с соединительным швом не ухудшает качество украшений, но только если он от добросовестного производителя. Если этот шов будет неправильно обработанным, кремовый узор приобретет дополнительные ненужные полосы.
Поэтому покупка насадок в интернет-магазинах часто не рекомендуется. Изделие нужно внимательно осмотреть, особенно изнутри. Если поверхность насадки гладкая, такую можно смело приобретать для работы.
Тонкости выбора насадок для крема важны и любителям, которые занимаются изготовлением тортов и пирожных для домочадцев, и профессионалам.
Последних специально обучают правилам выбора и использования той или иной узорчатой детали для определенного рисунка. Грамотно меняя изделия, можно делать разнообразные рисунки и узоры на торте.
Виды
Разновидностей насадок множество, но профессионалы выделяют несколько основных, которые можно применять для многочисленных узоров. Далее приводится обзор популярных приспособлений.
«Листик» или «Лепесток» – насадка, которая формирует соответствующий названию декор, а также оригинальные бордюры для тортов и капкейков. Приспособления удобны для добавления различных деталей, которые подходят для оформления корзинок и кексов. Насадкой удобно работать, самостоятельно определив рельефность и наклон детали. Элемент бывает двух основных типов.
Если он с V-образным наконечником, то листик будет гладкий. Обычно элемент выполняется толще у основания, но тоньше к концу.
Если насадка «Листик» с крошечной вырезкой посередине, то с ее помощью можно получить более рельефную деталь.
«Рюши» – представлены в большом разнообразии и дают множество вариантов для реализации различных идей. С помощью этого вида насадок профессионалы создают довольно реалистичные драпировки, ламбрекены и банты. Элементами оформляются границы тортов, причем украшения отличаются глубоким и выразительным рифлением. Детали используются для плетения кремовых корзин, а также для создания отдельных цветочных элементов.
«Султан» – эта насадка относится к классу специальных и подходит для отсаживания безе, печенья, зефира. Конструкция состоит из двух металлических конусов, один из которых крепко закреплен внутри. Благодаря решению внешняя сторона отсаживаемого элемента получается ребристой, а внутренняя — гладкой. Насадка отличается довольно внушительными размерами, может не подойти к обычным кондитерским мешкам.
Ее сложно установить внутри мешка, иногда даже приходиться отрезать от кончика несколько сантиметров. Но видоизмененный инструмент кондитера уже нельзя использовать с другими насадками.
«Сфера» – это тоже специальные насадки, которые идеально подходят для создания украшений на капкейках.Круглой и большой насадкой выполняются красивые шапки и цветы на тортах, пряниках и печенье.
«Астра» – специальная серия, которая позволяет создавать цветочные бутоны одним движением. Цветы получаются быстро и легко благодаря нескольким геометрическим элементам. Например, 9 прорезей в насадке позволяют создать идентичное количество лепестков одновременно. Элемент можно выполнять любым кремом, он подходит для применения начинающими мастерами.
«Хризантема» – этот вариант позволяет выполнять лепестки округлой формы. При правильном использовании лепестки получаются вогнутые, полукруглые. Изделия также подходят для создания ромашек и гербер. Профессионалы нередко используют варианты разных размеров для создания рюшей или бордюров.
«Травка» – инвентарь, который в руках кондитера позволяет создать на поверхности выпечки эффект полянки из любого крема. Элемент еще подходит для украшения животных шерстью. Насадки «Травка» отличаются количеством и видом отверстий. Обычно предусматривается от 7 до 19 элементов, диаметром 1-2 мм. Есть варианты, где отверстия выполнены в виде звездочек.
Вообще, цветы и различные «шапочки» на пирожных можно выполнять обычными предметами из базового комплекта, которые называются открытой или закрытой «звездой». Эти детали являются самыми нужными, так как являются часто используемыми насадками.
А также в обязательный набор кондитера должны быть включены обычные круглые насадки, без которых невозможно создать надписи и ажурный декор.
Как выбрать?
Среди всего многообразия насадок сложно выбрать подходящие для работы, особенно начинающему кондитеру. Профессионалы советуют отказаться на начальном этапе от использования пластиковых кондитерских насадок. Они часто мелкие и отличаются плохой выразительностью рельефа получаемых узоров.
Кондитерские насадки лучше приобретать поштучно. Набор на начальном этапе не нужен, так как все элементы вряд ли будут необходимы в пользовании. Профессионалы умело используют 2-3 основные насадки, остальные просто придуманы в помощь новичкам. Как показывает практика, множество насадок просто пылятся в шкафу, а деньги на них были потрачены.
Из всех насадок стоит выбрать базовые, которые формируют лепесток розы, хризантемы и листья. Первый вариант формирует открытый или закрытый лепесток, а еще отличается размерами прорези.
Соответственно, если нужно создать крупную розу, нужно выбирать габаритные насадки. Насадка «Хризантема» тоже отличается габаритами, поэтому также стоит обращать внимание на размеры выходного отверстия. «Листья» бывают всевозможных размеров и форм, можно подобрать приглянувшуюся, или выбрать несколько штук разного формата.
К насадкам важно выбрать удобный кондитерский мешок, он предпочтительнее, если выбирать между ним и шприцем. Инвентарь удобнее из-за размера. В него помещается больше крема. В пользовании мешок лучше, так как можно контролировать силу выдавливания. Кулинарный инструмент подходит практически под любые насадки, которые можно применять без специального переходника.
Особая популярность у одноразовых кондитерских мешков, которые удобно использовать с насадками различного размера. Просто кончик мешка можно обрезать под нужный диаметр. Кстати, прочность одноразовых кондитерских мешков различна, и выбирать здесь нужно по количеству микрон. Если эквивалент равен 10-15 единицам — мешки непрочные, от 100 единиц — очень прочные, хорошего качества.
Хорошие одноразовые мешки дороги, а потому многие склоняются к покупке многоразовых изделий.
К пользованию они не запрещены, но лучше подобрать для них несколько винтовых гаек и специальных адаптеров. Несколько гаек нужны, так как диаметр насадок бывает различным. Адаптер вставляется внутрь мешочка, поверх накручивается подходящая гайка.
Советы по использованию
Кондитерский мешок для крема выполнен в виде конуса, обычно изготавливается из непромокаемой ткани. Чтобы работать правильно, имеющуюся насадку нужно сначала вставить в мешок, а потом уже отрезать у него кончик. Эту процедуру нередко выполняют после наполнения мешка, что позволяет сохранить внутри кулинарного инвентаря жидкий крем.
Чтобы края инвентаря не запачкались с наружной стороны, его нужно надеть на руку широкой частью, а затем наполнять скребком или лопаткой.Достаточно заполнения мешка на треть, а крем перед высаживанием нужно протолкнуть ближе к насадке.
Чтобы украшение получилось с красивым хвостиком, нужно сначала довольно уверенно давить на крем, а затем резко остановиться, а легким движением вверх сформировать этот самый хвостик, который обычно сам укладывается набок.
Изделия в виде ракушки или зефирки отсаживается строго по центру, ровным движением от начала до конца. После остановки некоторые украшения требуют выполнения полукруга, в конце которого тоже формируется «хвостик».
Использовать насадки для «роз» лучше с масляными кремами. Они более пластичны и подходят для работы новичку. Собранный из масляного крема цветок можно на время убрать в морозилку. Элемент сохранит хорошую форму, его будет удобнее перенести на торт. Масляные заготовки допускается замораживать впрок, что делают при массовом производстве тортов и пирожных. Украшать торт можно розами, выполненными из белкового крема. Этот элемент нельзя подмораживать, нужно сразу переносить на торт при помощи ножа, вилки или ножниц.
Если не получается пользоваться насадками для «роз» и «лепестков», можно попробовать поработать этими же элементами на бордюрах, бортиках и простых линиях. Эти художественные детали на тортах и пирожных поддаются новичкам без особых профессиональных навыков.
Главное – правильный крем и терпение. Чтобы торт хорошо смотрелся, его украшение займет немало времени. Видов кремов, подходящих для украшения не так много. Важные качества сладкого декора — хорошая пластичность и устойчивость к высоким температурам.
Заданные параметры имеют масляный, белковый заварной и сливочный кремы. Наибольшее распространение как в домашней, так и в производственной кулинарии получил масляный крем. Изделия из него отличаются бюджетностью, но более длительным сроком сохранности. Вкус подобных приторных сладостей не всем нравится. В домашней кулинарии чаще применяется крем из взбитых сливок, вкус которых считается более нежным и изысканным. Украшения из этой сладости очень привлекательные.
Использование белкового крема в домашних условиях затруднительно. Правильно приготовленный декор отличается стойкостью, а чтобы он получился, нужно постараться. Недоваренный или переваренный сироп для крема испортит всю работу и продукты. Кроме того, для данного крема подходят не все красители.
Обзор кондитерских насадок смотрите далее.
Шаг 2Ссылка
Шоколад поломать на кусочки. Выложить в пищевой пакет и плотно закрыть застёжку.
Шаг 3Ссылка
В кастрюле нагреть воду до 60°С и положить пакет с шоколадом в горячую воду.
Шаг 4Ссылка
Через 8-10 секунд достать пакет и размять шоколад руками. Если не весь шоколад растопился — опустить пакет в воду ещё на 3-4 секунды и опять размять шоколад. В результате весь шоколад должен растопиться.
Шаг 5Ссылка
Отрезать кончик пакета, сделав небольшое отверстие.
Шаг 6Ссылка
Выжимая шоколад через отверстие, рисовать узоры на пергаментной бумаге. Поставить в холодильник на 10 минут.
Шаг 7Ссылка
Шоколадные узоры после охлаждения легко отделяются от бумаги. Украшение готово.
выкройки для квилтинга со свободным слоем тортов
Я поделился множеством разных выкроек лоскутного одеяла, используя рулеты из желе, пакеты с подвесками и т. Д., И сегодня все о слоеном торте!
Не знаете, что такое слоеный пирог? В мире квилтинга / шитья он известен как предварительно нарезанный квадрат ткани размером 10 ″ x10 ″, и они поставляются в прекрасно подобранных для вас упаковках!
Позвольте мне показать вам несколько ШИКАРНЫХ бесплатных выкроек из слоеного торта…
В этом одеяле все просто красиво. Выбор ткани, дизайн, размер и т. Д.
Peaches and Cream Quilt Tutorial by Simple Simon and Co.
Создайте это лоскутное одеяло «вертушка с поворотом» из полутреугольников! Очень хорошенькая!
Учебник по лоскутному шитью с арабесками от Moda Bake Shop
Создайте это забавное лоскутное одеяло с четкими белыми линиями!
Учебное пособие по решетчатому одеялу от Mommy by Day Crafter by Night
Возьмите свой любимый слоеный торт и упаковку с подвесками, чтобы сделать это «драгоценное» одеяло.
Учебное пособие по лоскутному одеялу с драгоценными камнями от Let’s Quilt Something
Насколько забавна эта большая коробка в стиле коробки? Забавные ткани, которые придают ему винтажный вид!
Layer Cake Quilt Tutorial by Silk Road Life
Красивые оттенки синего делают это лоскутное одеяло таким расслабляющим.
Учебное пособие по лоскутным одеялам в Moda Bake Shop
Один великолепный урок по стеганому одеялу, сделанный из четырех разных тканей, чтобы придать каждой из них свой собственный вид!
Выкройка лоскутного одеяла Lemonade от Fat Quarter Shop
Это очаровательное лоскутное одеяло с животными должно быть одним из самых милых, что я когда-либо видела.Создайте это за несколько шагов с помощью этого простого руководства…
Layers of Charm Quilt Tutorial от Meadow Mist Designs
Кто еще любит все это белое пространство? Мне нравится чистый, четкий вид этого стеганого одеяла.
Лоскутное одеяло с образцами торта от Material Girls
Каждый квилтер любит бревенчатый дом, и этот вариант, сделанный из слоеного пирога, вас не разочарует!
Layer Cake Log Cabin Quilt Tutorial через Moda Bake Shop
Добавьте красивые аппликации из цветов на свое лоскутное одеяло, используя технику Piece N Quilt!
Verna’s Layer Cake Quilt Tutorial at Piece N Quilt
БОНУС: Вам также может понравиться это руководство о различных способах вырезания квадрата для слоеного пирога!
Шпаргалка по вырезанию торта от Bright Linen
Обязательно ознакомьтесь с другими нашими коллекциями лоскутных одеял!
Бесплатные выкройки для квилтинга с желейным рулоном
Free Charm Pack Выкройки для квилтинга
Выкройки для квилтинга со свободными пикселями
Мультяшный торт PNG изображений | Векторные и PSD файлы
рисованной мультфильм торт пекарня логотип
1200 * 1200
рисованный мультфильм торт пекарня логотип
1200 * 1200
синий день рождения мультфильм торт конфетти фоторамка
1200 * 1200
мультфильм торт кремовый десерт
1200 * 1200
svg цветной элемент мультяшного торта
1200 * 1200
svg мультфильм торт украшение узор
1200 * 1200
мультфильм торт
1200 * 1200
мультфильм торт торт узор торт украшение
2000 * 2000
мультфильм вектор мультфильм торт
4167 * 5208
Мультяшный торт, комбинированная рамка для еды
1200 * 1200
этикетка с логотипом магазина розового хлеба
1200 * 1200
магазин мультяшных тортов
5000 * 5000
элементы питания рисованной милый мультфильм торт
2000 * 2000
мультфильм торт розовый тег
800 * 800
вектор рисованной мультфильм торт
4167 * 4167
мультфильм торт ручная роспись торт ко дню рождения празднование годовщины праздничный
Бесплатные шаблоны
Все бесплатные шаблоны
Амигуруми и игрушки
Младенцы и дети
Сумки и сумки
Одеяла
Обувь
Шапки и утеплители
Дом и декор
Рукавицы
Обзор шаблонов
Шарфы, шали и клобуки
Видеоуроки
Ресурсы для обучения вязанию крючком
Обо мне
Обо мне / Ссылки в Instagram
Политика конфиденциальности / Раскрытие информации
Связаться с нами
Контакты / FAQ
Получать мою рассылку
Главная /
Бесплатные выкройки /
Все бесплатные выкройки
Амигуруми и игрушки
Младенцы и дети
Сумки и сумки
Одеяла
Обувь
Головные уборы и утеплители
Домашнее хозяйство и декор
Варежки
Шарфы, шали и хомуты
Видеоуроки
Ресурсы для обучения вязанию крючком /
Обо мне /
Обо мне / Ссылки на Instagram
Политика конфиденциальности / Раскрытие информации
Контакт /
Контакт / FAQ
Получать мой информационный бюллетень
Главная /
Бесплатные выкройки /
Все бесплатные выкройки
Амигуруми и игрушки
Младенцы и дети
Сумки и сумки
Одеяла
Обувь
Головные уборы и утеплители
Домашнее хозяйство и декор
Варежки
Шарфы,
Торт-рулет с сердечком — Дизайн * Губка
Моя любовь к десертам — это легендарных . Большинство моих друзей знают меня как человека, который регулярно отказывается от всех пикантных блюд в обмен на кусок шоколадного торта размером с мою голову. Не знаю, как меня устроили таким образом, но ничто не делает меня счастливее, чем отличный кусок торта . Так что ко Дню святого Валентина я люблю находить творческие способы нарядить десерты к празднику. ( Примечание: в колледже я купил (и съел) целиком мороженое Carvel в форме сердца. Один из моих лучших дней святого Валентина ). Готовите ли вы это для себя, друзей, семьи или близких, трудно ошибиться, выбрав сладкий десерт с сердечной тематикой.
Этот умный проект принадлежит Райзе Косте. Уроженка Бразилии, Раиза сейчас живет в Нью-Йорке, где любит готовить и печь в свое удовольствие. Она придумала этот креативный рулет с сердечком и сделала для нас новую версию, в которой используются только натуральные ингредиенты (без искусственных красителей). Я думаю, что это очень весело сделать на праздник, и было бы так же мило (и так же легко сделать), используя только белые сердечки, если розовый и красный вам не подходят. Большое спасибо Raiza за то, что поделился этим с нами.Вы можете посмотреть ее полное практическое руководство после прыжка! xo, грейс
Нажмите, чтобы просмотреть подробные инструкции и шаблоны после перехода…
Торт с рисунком от dulcedelight на Vimeo.
Весь текст и изображения любезно предоставлены Райзой Коста
Этот рулет с шоколадным рисунком, наполненный взбитым ганашем из белого шоколада и клубникой, — один из моих любимых рецептов, потому что не всякая симпатичная выпечка может быть такой вкусной и красивой — и под честным я подразумеваю выпечку, в которой нет тонны сахара и пищевой краситель.Для моего розоватого сердечка я использовал малиновый сироп, чтобы покрасить тесто, и какао-порошок, чтобы сделать торт шоколадным, сама начинка очень простая и требует всего 3 ингредиента. На самом деле, для всего этого рулета требуется всего 7 ингредиентов, а если вы хотите приготовить простой торт, для этого требуется всего 6 ингредиентов, можете ли вы в это поверить?
Этот рулетик (он же швейцарский рулет или рулет Деко) можно приготовить в шоколаде или обычном пироге. (Чтобы посмотреть рецепт простого бисквитного торта, нажмите здесь). В качестве начинки был выбран взбитый ганаш, который представляет собой охлажденный, а затем взбитый ганаш.Он обеспечивает гладкую консистенцию и идеально подходит для украшения любого торта .
Дает один рулет 11 × 17
Шаблоны для скачивания выкройки:
–Точки –Точки и сердца вместе
Для выкройки: -1 яичный белок -30 г сахарного песка -40 г муки — при приготовлении шоколадного узора заменитель 20 г какао-порошка -20 г масла — комнатная температура -натуральный пищевой краситель, фруктовый сироп или любой пищевой краситель вашего предпочтения. (вот видео, как сделать самому!)
Для торта: -4 яйца — отдельные белки -1 ч.л. винного камня -1/2 стакана + 1 столовая ложка сахара -60 г сливочного масла — топленого (примерно 1/2 палочки + 1 столовая ложка) -1 / 2 стакана муки -1/4 стакана какао-порошка (при приготовлении рулетов замените его на муку)
Для начинки:
-1 1/2 стакана белого шоколада — или любого другого шоколада -1 стакан жирных сливок — или сливок для взбивания -1 стакан клубники, разрезанной на четвертинки
Инструменты:
— Форма для выпечки (11 × 17 дюймов.) -Пергаментная бумага (не подойдет, если вы используете вощеную бумагу) -Кондитерский мешок или мешок Ziploc
После того, как вы соберете ингредиенты, просто нажмите «воспроизвести» на видео, чтобы увидеть процесс выпечки и применение выкройки!
Как использовать трафареты для торта: советы, уловки и руководства
Детализация трафарета может полностью улучшить дизайн торта, и есть так много творческих возможностей. Но грязный трафарет выглядит совсем не впечатляюще. Изучите пять советов по созданию резкого профессионального качества по трафарету и и получите пошаговое руководство по созданию торта по трафарету.
Советы и рекомендации по использованию трафаретов для торта
1. Планируйте наперед
Очень важно заранее планировать и знать свою конечную конструкцию. Набросайте несколько раз свои идеи и определите, куда бы вы хотели поместить определенные элементы дизайна. Однако всегда помните, что то, что работает в эскизе, может потребовать корректировки на самом торте — двухмерный рисунок полностью отличается от настоящего торта!
2.Начни с малого
Если вы новичок в использовании трафаретов для тортов, не стоит сразу же становиться слишком амбициозным. Вы настроите себя на неудачу, если выберете трафареты с указанными узорами, планируете нанести трафарет для пятиуровневого торта или попытаетесь нанести рисунок в виде королевской глазури в стиле омбре.
Начни с малого. Выберите трафарет для плоских помадных дисков и положите их поверх масляных кексов или попробуйте простой жемчужный узор, чтобы окантовать один слой.
3.Привязаться
Удерживание или прикрепление трафарета к торту может быть самой сложной частью трафарета. Есть разные способы сделать это, но все зависит от того, как вы любите работать. Вот несколько вариантов:
Булавки портновские
Когда мы делаем трафареты для тортов для шоу или съемок, мы просто удерживаем их на месте с помощью булавок портниха. Помните, что в результате на вашем торте останутся большие дыры, поэтому вам придется с умом их закрыть.Кроме того, однако, вставка металла или проволоки в пищу является незаконной для нас в Великобритании — также проверьте свои местные законы.
Помадка липкая
Поскольку мы не можем использовать булавки для настоящих тортов, мы полагаемся на то, что поверхность помадки немного липкая, что обычно удерживает трафарет на месте.
Зубочистки или коктейльные палочки
Если ваша помадка потеряла липкость, вы можете заменить портновские булавки тонкими зубочистками или коктейльными палочками.Помните, что у вас останутся дыры, которые вам нужно будет скрыть.
Укорочение
Некоторые декораторы используют Crisco или другую форму шортенинга, чтобы наклеить трафарет на помадку. Просто нанесите немного жира на каждый угол трафарета и прижмите его к торту, например:
Лента или бинты
Если помадка уже застыла, можно использовать ленту, бинт или медицинскую ленту с прищепкой. Сделайте прорези по 2,5 см на каждом конце трафарета и проденьте ленту через них.С помощью прищепки скрепите ленту с обратной стороны торта. Проверьте это:
Посмотреть другие техники трафарета для тортов »
4. Последовательность глазури — это все
Использование трафаретов для торта предполагает использование королевской глазури. Многие люди находят королевскую глазурь пугающей, но как только вы узнаете, какую последовательность использовать для разных техник, этот фактор страха исчезнет.
Когда дело доходит до трафарета, старайтесь, чтобы ваша королевская глазурь была густой, но эластичной — что-то немного толще или жестче, чем зубная паста.Если глазурь слишком жидкая, она просочится под трафарет и создаст грязный, мутный отпечаток. Если он слишком жесткий, с ним будет сложно работать, он может треснуть или оторваться от трафарета и поверхности торта.
5. Будь бесстрашным!
Работать нужно быстро, но осторожно. Не паникуйте, если вы думаете, что небольшие участки трафарета не были заполнены какой-либо или достаточной королевской глазурью. Просто добавьте еще немного на поверхность и соскребите твердой рукой и скребком для глазури.Потратить слишком много времени на решение проблемной области может быть хуже, чем просто добавить немного больше глазури и быстро с ней справиться. Если вам нужно немного потренироваться на пустом торте или даже на доске для торта, это абсолютно нормально.
Готовы начать трафарет? Следуйте этому руководству!
Любите этот трафарет? Получите похожий отпечаток здесь.
Шаг 1. Подготовка
Перед тем как начать, спланируйте или нарисуйте, как должен выглядеть готовый торт. Вам нужно знать, где наносить трафарет. При оформлении торта учитывайте размер трафарета. Трафареты с повторяющимися принтами, например, дамасские узоры, часто имеют высоту 6 дюймов, поэтому постарайтесь, чтобы ваш торт был не менее 5-6 дюймов в высоту.
Используйте безопасную для пищевых продуктов кисть, чтобы смахнуть излишки кукурузного крахмала или сахарной пудры с покрытого помадой торта.Мы придали нашему ледяному пирогу тонкий, довольно блестящий вид, поэтому мы также смахнули рыхлую блестящую пыль перед трафаретом.
Шаг 2: Прикрепите трафарет
Есть несколько вариантов, которые вы можете попробовать, как обсуждалось выше в разделе советов — любой из них подойдет для этого руководства.
Шаг 4: Начните намазывать глазурь
Используя мастихин или угловой шпатель, нанесите королевскую глазурь рядами маленьких ложек на один конец трафарета. Подумайте, в какую сторону вы хотите перетащить глазурь. Мы стараемся работать справа налево, поэтому мы добавляем глазурь на правую сторону и используем скребок, чтобы перетащить глазурь влево.
По ходу дела у вас закончится королевская глазурь или ее недостаточно, чтобы покрыть сложную часть трафарета. Это нормально и совершенно нормально. Если вы правильно подобрали консистенцию, у вас не должно возникнуть проблем с добавлением еще нескольких ложек глазури, чтобы завершить узор.
Шаг 5: Удалите трафарет
Приподнимите немного трафарет, чтобы проверить, чисто ли он оторвался.Если все в порядке, аккуратно удалите все, чтобы открыть торт с красивым рисунком!
Узор для торта — ложь
Я думал, что узор торта мертв. Я думал, мы все поняли, какая это ужасная ошибка. Я думал, что увижу это только в старом коде, который мне время от времени приходится поддерживать.
Я был так счастлив увидеть доску для голосования на конференции Scalar 2018. Я был счастлив, потому что никто не голосовал за паттерн торта как за метод внедрения зависимостей.
Результаты голосования на доске — Scalar 2018
К сожалению, я ошибся. Я был неправ, потому что несколько дней назад я прочитал статью, написанную кем-то, кто заново открыл паттерн торта и попытался применить его в Swift. Этой статье почти год, поэтому публикация недостаточно стара, чтобы ее игнорировать.
Я подумал, что мне больше никогда не придется объяснять, почему узор торта на самом деле является антипаттерном. Давай сделаем это еще раз. Надеюсь, в последний раз;)
Что такое узор для торта?
Давайте посмотрим на одно из первых сообщений в блоге о шаблоне торта, которое также использовалось в качестве примера в сообщении выше.
В итоге у нас есть код, который выглядит так:
1
2
3
4
5
6
7
объект ApplicationLive {
val userServiceComponent = новый DefaultUserServiceComponent с UserRepositoryJPAComponent {
val em = Persistence. createEntityManagerFactory ("cake.pattern").
createEntityManager ()
}
val userService = userServiceComponent.userService
}
Что в этом плохого?
Я могу обойти службу пользователя и напрямую вызывать функции из UserRepositoryJPAComponent.
Я могу переопределить одну из функций UserRepositoryComponent и изменить поведение всего компонента. Например, я могу удалить пользователя вместо сохранения пользователя:
1
2
3
override def userUpdater = new UserUpdater {
def save (пользователь: Пользователь) {em.remove (пользователь)}
}
Не торт
Мне сказали, что этот шаблон называется «тортом», потому что он вводит слои в ваш код.Имеет ли это? Я могу получить доступ ко всем функциям моих зависимостей и ко всем функциям моих транзитивных зависимостей. Где слои?
Мне это не похоже на торт.
Уместнее было бы назвать это паттерном «Эйнтопф». Вы берете все занятия, смешиваете их и держите пальцы скрещенными.
Что такого ужасного в Scala-реализации паттерна торт?
Прежде всего, класс не должен становиться его зависимостями. Когда вы вводите зависимости, вы должны вводить отношения «имеет» между вашими классами.Зависимость — это то, что должен иметь класс.
Когда вы используете «паттерн торта», ваша зависимость становится частью класса. Вместо того, чтобы создавать отношения «есть», у вас есть отношения «есть».
Принцип разделения интерфейса
Кроме того, «образец торта» нарушает принцип разделения интерфейса. Ваш класс предоставляет открытые функции, не связанные с его основной ответственностью. Фактически, такое сочетание классов имеет более чем одну ответственность, поэтому мы можем спорить, нарушается ли также принцип единой ответственности.
Принцип открытия-закрытия
Самое ужасное последствие торта — нарушение «принципа открытия-закрытия». Класс может переопределить любую публичную функцию своих зависимостей. Я должен был зависеть от этих классов, а не изменять их поведение. Единственное, что мне мешает сделать это, — это здравый смысл.
Кто-то может сказать, что проблемы с «узорами торта» вызваны неправильным использованием, а не самим узором. На мой взгляд, правильно использовать этот паттерн нельзя.Это бесполезно. Он не решает никаких проблем и не создает много новых.
Вы можете гораздо проще достичь цели (передать зависимости), используя конструктор и передавая зависимость в качестве параметра.
Я думаю, что «образец торта» был еще одной вещью, созданной программистами, потому что им было скучно. Что-то создано, чтобы чувствовать себя умнее. Что-то, что вы можете показать другим и заставить их чувствовать себя глупо (пока они не усвоят ваш новый умный паттерн).
Замечательно, что люди хотят чему-то научиться на Scala и использовать это на своих языках программирования.Пожалуйста, не повторяйте наших ошибок и не используйте этот ужасный образец.