Интересные блюда для гостей: 13 блюд на скорую руку, которые не стыдно поставить на стол

Содержание

Любимые праздничные и новогодние рецепты

Сегодня поговорим и посмотрим на блюда, о которых все знают. Однако без них нельзя представить полноценный праздничный стол. Несмотря на свою известность именно они помогают накормить гостей. Я имею ввиду все праздники, на которых встречаются застолья. Это и дни рождения, тематические и профессиональные праздники, и любимый всеми Новый Год. С другой стороны я надеюсь, что даже сами фотографии, представленные ниже, поднимут настроение и приблизят наш самый долгожданный праздник. Рецепты для новогоднего стола 2014 смотрим на странице. (Все фотографии можно увеличить)

Вкусные праздничные и Новогодние салаты:

Начну праздничное меню с моего любимого, классического салата из крабовых палочек. Его варианты есть в самом рецепте. Также очень известен салат из кальмаров с яйцом, хорошей альтернативой ему будет изысканный морской салат или королевский салат с икрой. Из этой серии также хочется обратить Ваше внимание на вкусный салат с крилем.

 

 

 

 

Классическую селёдку под шубой знают все. Её можно подать по-новому, приготовив сёмгу под шубой. Также есть очень интересный вариант, когда вместо рыбы выступают грибы. Получается салат лисичкина шубка.

Из традиционных салатов остался только оливье с колбасой со своими разновидностями: зимний с мясом и столичный с курицей. И ещё хочу добавить к ним полюбившийся многим салат с курицей, ананасами и сыром.

 

Рецепты праздничных и новогодних закусок:

К нарезке из колбас и мясных деликатесов можно добавить варёный говяжий язык и домашний холодец.

Многие знают, что такое вкусный печёночный торт. И к перечисленным блюдам обязательно нужна ядрёная горчица.

 

Хорошим украшением стола будут: нежная слабосолёная сёмга, помидоры фаршированные сыром, болгарский перец фаршированный сыром.

 

На правах праздничных и Новогодних пирогов могут выступить следующие варианты:

Любой детский праздник отлично украсят сосиски в дрожжевом тесте и сосиски в слоёном тесте. Взрослым же будет по душе рыбный пирог с рисом или дрожжевой пирог с рыбными консервами.

Также гостям понравятся горячие бутерброды с красной рыбой или рулеты из лаваша. Даже если приглашённые не знакомы с последними, сметут их в первую очередь!!!

 

Традиционные праздничные и Новогодние горячие блюда:

В любое время года будет востребован шашлык. Проще приготовить из шашлык из свиной шеи и куриной грудки, но вкуснее всего будет мягкий шашлык из говядины. В домашних условиях можно обойтись котлетами по-домашнему или поджарить куриные грудки в панировочных сухарях. Зимой актуальны домашние пельмени.

Если есть время подготовится к празднику, можно приготовить голубцы с мясом и рисом и фаршированные болгарские перцы.

Из рыбных блюд гостям можно предложить судака в кляре или сёмгу.

Новогодний  стол никак не может обойтись без птицы. Очень вкусная вкусная запеченная утка с яблоками. Хотя можно обойтись и просто курицей. Особо красиво будут смотреться куриные котлеты по-киевски, их можно приготовить их фарша.

Домашние праздничные и Новогодние десерты:

Я просто назову несколько любимых всеми тортов и десертов, а также приложу фотографии.

Домашний Торт Наполеон, его можно приготовить из слоёного теста. Простой медовый торт. Торт Чак-Чак. Вкусный муравейник.

Вместо привычных заварных профитролей с начинкой или эклеров можно приготовить торт Дамские пальчики с кремом.  Дети очень любят шоколадную колбасу из печенья. Графские развалины из безе.

Торт Офелия. Торт Нежность с курагой. Очень красив в разрезе торт зебра на сметане.  И ещё две сладости горячо любимые детьми: хрустящий хворост и тонкие вафли.

 

Вкусные и красивые морсы:

Напитки и морсы очень просто приготовить из заготовленного осенью варенья. Хорошо смотрятся и помогают утолить жажду красный клюквенный и оранжевый облепиховый морсы.

 

Конечно, я не могу в одном посте перечислить абсолютно все наши любимые рецепты. Однако время до праздников ещё есть, можно побродить по сайту и подобрать своё собственное праздничное меню не только с традиционными, но и с абсолютно новыми рецептами.

 

Приятного аппетита!!!

Праздничное меню и изысканные блюда для ваших гостей

Формат для встречи гостей может быть разным – семейный праздник, романтический ужин или просто дружеская посиделка. В каждом отдельно взятом случае требуется свой индивидуальный подход.

Для родственников отлично подойдет меню, которое включает привычные традиционные блюда. Для молодой компании можно немного поэкспериментировать – приготовить что-нибудь необычное и экзотическое. Для гостей с детьми, следует дополнительно позаботиться о детском столе.

Меню на праздничный стол для встречи гостей

Исходя из формата мероприятия, а также доступности продуктов и сезонности, на столе должен присутствовать хотя бы одно блюдо из приведенного ниже списка:

    Салаты
  • овощной салат из свежих огурцов, помидоров и редиса,
  • что-либо из капусты,
  • соленья и маринады,
  • а также, в соответствии случаю традиционный праздничный салат с колбасой, курицей или морепродуктами.
    Закуски
  • красиво оформленная нарезка из мяса, сыра и зелени в виде ассорти,
  • фруктовая нарезка,
  • закусочные легкие бутерброды или фаршированные яйца,
  • канапе с беконом, колбасой, сыром и оливками,
  • тарталетки с икрой, креветками, с курицей и грибами.
    Первые блюда
  • овощной суп с копченостями или свежего мяса,
  • суп из рыбных консервов,
  • мясной гуляш с картошкой,
  • фрикадельки в томатном соусе,
  • капустняк, борщ или щи.
    Главные блюда
  • отбивные из мяса или котлеты из фарша,
  • запеченный мясной рулет из говядины с яйцом, овощами или другой начинкой,
  • запеченная курица, утка или гусь в рукаве, фольге или духовке,
  • мясная запеканка с овощами.
    Десерт
  • фруктово-ягодное желе,
  • классический праздничный торт,
  • слойка со сгущенкой или любой другой сладкой начинкой,
  • мороженное сливочное или фруктовое.
    Напитки
  • сок покупной или компот домашний из всевозможных фруктов и ягод,
  • газировка освежающая, обладающая хорошими вкусовыми качествами,
  • чай, кофе, какао и прочие травяные отвары,
  • молочный коктейль или смузи из фруктовых соков, ягод или овощей,
  • благородные спиртосодержащие напитки.

Список ориентировочный. Корректируйте, видоизменяйте и дополняйте по необходимости.

В данной рубрике представлены избранные рецепты блюд для гостей, от которых ваши гости будут в восторге.

Не знаете, что приготовить гостям? У нас есть то, что им точно понравится. Представляем вашему вниманию лучшую подборку вкусных блюд и пошаговые рецепты с проиллюстрированными фотографиями к ним.

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2021 года

Декабрь на arborio.ru всегда был месяцем подарков и чудес, и это неспроста! Приближается Новый год, и нам, увлечённым кулинарам, самое время задуматься о праздничном столе, чтобы встретить новый 2021-й не только весело, но и вкусно. Как и в прошлый годы, вам на выручку спешит сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru, который готовится праздновать вместе с вами. В программе — классические блюда новогоднего стола, авторские рецепты и праздничные угощения, от которых закружится голова!

Кроме рецептов, в этом выпуске вас ждут несколько готовых новогодних меню для праздничного стола, а ещё — мои самые тёплые пожелания самым лучшим читателям и подписчикам на свете! Начните планировать ваше праздничное меню заранее, добавляйте выбранные рецепты в закладки, распишите список и график покупок, и ваши хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными. А где вкусная еда, там и перемены к лучшему, которых мы так ждём от наступающего года.

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2021 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Пока вы не ушли с головой в чтение, заберите ваш подарок!

Оставьте свой контакт, и я пришлю вам видеурок 3 Ошибки, Которые 95% Кулинаров Совершают Каждый День и ещё несколько приятных сюрпризов:

Но начнём мы именно с классики.

Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
Салат из печени трески — с огурцами, зеленым луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодится следующая пара новогодних рецептов салатов из свежих овощей.

Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
Шопский салат — сербская классика, салат из овощей и брынзы.
Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и заправьте перед самой подачей.
Китайский салат из овощей и соевой спаржи — его можно заправить заранее и убрать в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете, если, конечно, не подведут помидоры.
Салат из инжира, моцареллы и сыровяленой ветчины — если вы каким-то чудом найдете свежий инжир, этот салат покорит всех.
Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнем.

Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если сделать её самостоятельно.
Гравлакс — скандинавская версия рецепта соленого лосося.
Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососевых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

Соленая скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
Соленый палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососевым, менее дорог, но также вкусен.
Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
Аджапсандали — овощной номер из баклажанов, который не нуждается в представлении.
Тушеные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
Хумус — ближневосточная закуска из нута.
Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
Брускетта с зеленым горошком и мятой — идеально из замороженного горошка для тех, кому отчаянно хочется лета.
Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
Брускетта с сыром, свеклой и соленой рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Вы уже заждались мясных закусок? В этом случае у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и мы не будем нарушать эту давнюю традицию!

Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если вы читаете этот раздел, когда до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийетты

Всевозможные паштеты, террины, рийетты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
Террин из курицы — более легкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососевых.
Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
Форшмак из селедки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
Террин из сёмги с зеленым горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
Хрустящие пирожки с сыром фета — идеально для тех, кто всерьёз настроен удивлять.
Самса из баранины — легкая и далекая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

«Свиные ножки» — на самом деле не ножки, а очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
Лобио — рецепт грузинской классики из фасоли.
Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
Кролик, тушеный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
Телятина в томатном соусе — тушеное мясо, достойное праздничного стола.
Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, которое выглядит ярко и красочно.
Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
Тушеная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

Рыба, тушенная в томатном соусе — необычный подход к классике, фурор обеспечен.
Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
Осетрина, припущенная с солеными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
Рыба с тушеными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

Булгур с зеленым горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте готовить её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
Фокачча — пышная, мягкая лепешка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

Ржаной хлеб с семечками и сушеной клюквой — темный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все, но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
Маффины с чёрникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит не очень, но просто и вкус отличный.
Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Праздничные блюда. Рецепты. Фото

Дорогие читатели!

Скоро праздник и очень хочется приготовить праздничные блюда, чтобы они были необычные и конечно же очень вкусные.

У каждой хозяйки свои блюда, которые она обязательно готовит на праздник. У меня тоже есть вкусные блюда, которые я готовлю к праздничному столу. Вот и решила поделиться с вами, возможно, некоторые из этих блюд окажутся постоянными гостями на вашем праздничном столе.

Блюда к праздничному столу

Закуски

Салаты

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Ну и конечно же я обязательно готовлю свою фирменную картошечку, запеченную в духовке

Не забудьте открыть баночку вкусных грибочков, маринованных огурчиков, помидорчиков  или овощного ассорти. Наши любимые маринады разнообразят праздничный стол и сделают его еще аппетитнее и вкуснее.

Чтобы блюда были еще вкуснее готовим

домашний майонез,  майонез без яиц  или салатные заправки.

Это только часть рецептов, заходите в гости и возможно, вы найдете рецепты праздничных блюд, которые вам понравятся и которые станут вашими любимыми блюдами на праздничный стол.

Для красочного оформления праздничного стола используйте мои подборки нарезки мясных и рыбных блюд, нарезка из овощейукрашение салатов, а также можете посетить рубрику МАСТЕР-КЛАСС и научится, как красиво складывать салфетки и как из продуктов сделать оригинальные цветы для украшения праздничного стола.

Вот некоторые из них:

Украшение салатов

Нарезка мясных и рыбных блюд

Нарезка из овощей

Мастер-класс

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

P.S. Дорогие читатели! 

Желаю вам, чтобы в любой праздник у вас не только были приготовлены вкусные блюда и был красиво оформленный стол, но самое главное, чтобы за этим праздничным столом находились самые родные и дорогие вам люди, которых любите вы и которые любят вас.

Интересные рецепты для вас:


Веганские закуски — рецепты с фото на праздничный стол

Закуски составляют добрую часть праздничного и повседневного меню! Выбрав для себя веганский принцип питания, отказываться от этого варианта блюд, не придётся. Ведь перед вами целый раздел рецептов (с фото) веганских закусок, которые вы можете выбрать на каждый день или на праздник. Здесь мы предлагаем пошаговые инструкции приготовления закусочных блюд из продуктов на растительной основе. При помощи материалов, опубликованных в этом разделе, вы научитесь вкусно готовить и украшать настоящие кулинарные композиции для меню формата «vegan».

Праздничные постные закуски

Ждёте гостей или у вас есть повод для тихого семейного праздника? Приготовить вкусный постный салат или несколько ярких канапе, которые станут оригинальным украшением праздничного стола – не проблема! Выбирайте рецепт, изучайте описание, смотрите пошаговые фото. Вы точно затратите минимум времени на создание пышного вегетарианского застолья.

Рецепты постных закусок на праздничный стол

Что же можно приготовить, используя только овощи, фрукты, крупы и прочие дары природы? Вы удивитесь, но из этих продуктов можно создать настоящий праздничный стол, изобилующий яркими, аппетитными и вкусными кулинарными композициями.

В этом разделе вы найдёте пошаговые инструкции приготовления:

  • веганских салатов;
  • канапе;
  • овощных рулетов;
  • фруктовых миксов;
  • красивых нарезок из овощей, фруктов и ягод;
  • крупенников;
  • постных тостов и гренок;
  • бутербродов.

В нашем разделе представлены десертные и сытные закусочные блюда. Вам нужно только выбрать варианты, которые подойдут на новогодний стол или для меню другого праздника. Рассмотрите фотографии. Возможно, вы увидите знакомые старые блюда по-новому. Ведь красота кулинарной композиции зависит не только от сочетания продуктов и вкуса, но ещё и от подачи. Самый просто вариант блюда может стать праздничным, если внести в него декорирующую ноту и подать в оригинальной «обёртке».

Например, возьмём мякоть арбуза, избавим её от косточек, разделим порционной формованной ложкой и красиво выложим на блюдо. Добавьте к этой красоте веточки мяты и подавайте на стол! Ваши гости оценят старания и поймут, что вы опытный веган, который умеет прекрасно готовить.

Здоровая еда для веганов

Закуски для веганов являются не только предметом оформления праздничного меню, но и формой пищи, необходимой для создания повседневного рациона. Быстро перекусить, приглушить голод между основными приёмами пищи помогут, как раз, хорошие закусочные блюда.

Здесь вы найдёте рецепты закусок, которые готовятся быстро и просто! Это блюда, которые подойдут на каждый день. Ведь для их приготовления, как правило, нужны самые простые доступные продукты.

Лучшее для вас!

Мы собираем рецепты, руководствуясь одним принципом. Все блюда должны быть проверены реальными людьми. Т.е. здесь вы найдёте инструкции, по которым точно готовили и результат был положительно оценен не одним человеком.

Вы тоже можете поделиться секретом приготовления вкусных веганских закусок для праздника и на каждый день. Присылайте свой рецепт нам! Если такого ещё нет на нашем сайте, мы опубликуем присланный материал, как только убедимся, что это действительно рабочая инструкция приготовления вкусной закуски.

Праздничные блюда в мультиварке: легко, быстро, вкусно!

Чем праздничный стол отличается от стола обыденного? Обилием блюд, их разнообразием, красотой оформления и, конечно же, незабываемым вкусом. Праздничные блюда просто обязаны быть вкусными – а еще легкими, потому что не застольем единым мы отмечаем красные дни календаря. И еще редкими – потому что мы любим удивлять гостей. Готовить же их желательно из привычных продуктов – поскольку адаптироваться к непривычным в праздники некогда.

Но самое главное – рецепты праздничных блюд должны быть проверенными! Иначе мы рискуем провести интересный, но не вполне удачный эксперимент – как героиня известнейшего новогоднего фильма с заливной рыбой… Вот почему мы призываем вас, дорогие читатели, пользоваться праздничными рецептами нашего сайта. Каждый из них проверен, опробован, одобрен, и лишь после детальной проработки вынесен на суд уважаемой публики.

Мультиварка – первая помощница на кухне!

Умному прибору под силу приготовить столько яств, что хватит на любое праздничное меню – особенно если оно предназначено для бескомпромиссных гурманов. С помощью мультиварки даже не очень умелый кулинар поставит на стол:

  • холодные закуски;
  • теплые салаты;
  • горячие закуски;
  • горячие блюда;
  • гарниры;
  • хлеб и пироги;
  • сладкую выпечку.
  • Приготовьте праздничные блюда в мультиварке! В ней можно жарить и варить, тушить и печь, готовить паровые блюда и поддерживать горячим уже приготовленные.

    Кушанья, секрет тонкого вкуса которых заключается в длительном нагревании продуктов до не слишком высокой температуры, лучше всего получаются в мультиварке! Приборы, обладающие функциями скороварки (таковых немало среди моделей мультиварок), справляются с экзотическими блюдами из дичи. Деликатное воздействие пара поможет создать кулинарные шедевры из самых нежных продуктов.

    Готовьте новогодние блюда в мультиварке! Полезная кухонная машина с удовольствием возьмет на себя немалую часть ваших предпраздничных забот!

    Рецепты на Новый год 2021. Новогоднее меню

    На новогодний стол в каждой семье обязательно, из года в год, готовятся любимые традиционные блюда. Но чтобы разнообразить привычные рецепты, обязательно приготовьте несколько новых салатов или закусок. Поэкспериментируйте с привычными продуктами и обязательно попробуйте что-то новое! Посмотрите, какие рецепты блюд Вы можете приготовить на этот Новый год?

    Что приготовить на Новый год

    В предновогодней суете, планируя блюда, которые Вы хотите приготовить и покупая продукты, необходимые для праздничного стола, важно обратить внимание на новые рецепты — простые в приготовлении и не повседневные одновременно.

    Новогоднее меню 2021

    Таким образом, Вы не только облегчите себе задачу и не превратите праздничные приготовления в сложный процесс, но и удивите своих гостей новыми, не традиционными  рецептами блюд на Новый год!

    Рецепты салатов на Новый год:

    Традиционно салаты на новогодний стол начинают планировать за несколько дней, а ингредиенты покупают заранее. Кажется, что классические новогодние салаты готовить легко и рецепты проверены годами, но мы рекомендуем таки отступить от традиций и приготовить нестандартные, но в тоже время легкие и понятные салаты. Они безусловно удивят ваших гостей и семью. Такие салаты на новый год обязательно всем запомнятся и не сомневайтесь, у вас обязательно попросят рецепт.

    Салат Нисуаз


    Приготовьте популярный французский салат в новом исполнении. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. Будьте уверены — результат превзойдет все ваши ожидания.

    Ингредиенты салата Нисуаз:
    • тунец в собственном соку или масле
    • анчоусы
    • помидоры черри
    • куриные или перепелиные яйца…
    • подробнее

    Салат с лососем, шпинатом и авокадо

    Хотите удивить гостей легким в приготовлении, но очень интересным по наличию ингредиентов салат со слабосоленой рыбой и овощами? Этот рецепт — отличная идея для новогоднего стола.

    Ингредиенты салата с лососем:
    • слабосоленый лосось
    • шпинатные листья
    • авокадо
    • каперсы
    • подробнее

    Салат с рукколой и креветками

    Любимые морепродукты в сочетании с ананасом и кинзой? Пробовали что-то подобное? Этот новогодний салат — настоящий хит 2021 года.

    Ингредиенты салата с рукколой и креветками:
    • свежие креветки
    • свежий ананас
    • свежая руккола
    • кинза
    • подробнее

    Рецепты закусок на Новый год 2021:

    Когда часы ещё не пробили 12 и основное веселье не началось, на столе уже все равно обязательно присутствуют новогодние закуски 2021 — они подаются в самом начале празднования и не исчезают со стола до самого его окончания. Закуски на новый год это самая большая часть меню, они отличаются разнообразием и включают практически все продукты, начиная от мясных и рыбных нарезок и заканчивая овощами и фруктами. Выбирайте закуски на новогодний стол и порадуйте своих гостей.

    Карпаччо из лосося

    Деликатесная закуска из слабосоленой рыбы, которая не требует много времени на приготовление и всегда привлекает внимание своим внешним видом и удивительным сочетанием вкусов.

    Ингредиенты для карпаччо из лосося:

    3 рецепта севиче

    Легкие закуски из рыбы или морепродуктов в сочетании с ароматными травами, овощами, специями и лимонным соком часто подаются порционно. Вкусно, легко, необычно!

    Ингредиенты севиче:

    Тартар из тунца

    А это блюдо, наверное, самое легкое и быстрое, которое вы сможете оставить на потом. Если вдруг новогодние закуски неожиданно закончатся, тартар из тунца будет готов за считанные минуты.

    Ингредиенты тартара из тунца:

    Слабосоленая семга в домашних условиях

    Любимая многими закуска, которую обязательно необходимо приготовить за несколько дней до нового года 2021. Выложите слабосоленую семгу на листья салата, добавьте каперсы и еще одна полноценная закуска готова!

    Ингредиенты для слабосоленой семги:

    Рецепты основных блюд на Новый год 2021:

    Хотите действительно удивить и порадовать своих гостей в новогоднюю ночь? Сделайте акцент на сытных, но легких основных блюдах из рыбы. Горячие блюда на новый год 2021 будут подаваться в середине застолья, потому важно правильно рассчитать время подготовки и приготовления, чтобы все было готово вовремя.

    Такие новогодние блюда подаются после приема закусок и салатов, поэтому не делайте большие порции и не используйте большое количество продуктов. Важно следить и за температурой подачи, чтобы основные необыкновенные блюда на новый год не нужно было дополнительно нагревать или охлаждать.

    Дорада по-провански

    Эта деликатесная нежная рыба готовится очень быстро, прекрасно гармонирует с овощами и практически не содержит косточек. То, что нужно!

    Ингредиенты:

    Речная форель в духовке

    Рыба с ярким вкусом просто создана для того, чтобы приготовить ее на Новый год в духовке. Сочная и вкусная. Главное — не пересушить!

    Ингредиенты:

    Мерлуза с вонголе в зеленом чесночном соусе

    В этом рецепте акцент сделан на необычном соусе, который способен подчеркнуть и оттенить вкус на первый взгляд абсолютно простой и привычной рыбы. Экспериментируйте!

    Ингредиенты:

    Новый год — это особенный праздник, который с нетерпением ждет каждая семья. Время чудес и подарков, радостных встреч и долгожданных объятий, приятных разговоров и вкусной еды.

    Традиционно меню на новый год 2021 начинают продумывать заранее до главного праздника года. Вспоминают классические семейные рецепты, которые готовят из года в год. Но и обязательно дополняют новыми оригинальными идеями.

    Рецепты на новый год 2021 передаются из поколения в поколения. У любой хозяйки есть любимый рецепт оливье или сельди под шубой, который готовила еще ее бабушка и второго такого рецепта, конечно же нет.

    Некоторые блюда на новый год начинают готовить уже за несколько дней до 31 декабря, например, холодец или мясные блюда.

    Всем вкусного нового года!

    19 рецептов, которые выглядят модно, но очень легко

    Обеды всегда кажутся отличной идеей. Хорошая еда, хорошая компания, никаких сборов за укупорку и не нужно выходить из дома. Но если вы хозяин, то организация званого ужина может легко превратить вас в клубок стресса.

    Часто вы тратите полдня на подготовку, и это всегда занимает больше времени, чем вы думаете. Гости приходят вовремя, а вы все еще судорожно ходите по кухне.

    Не говоря уже о том, что иногда этот прекрасный рецепт, который вы нашли, в конечном итоге выглядит как провал Pinterest и в лучшем случае оказывается посредственным.Таким образом, кажется, что пойти на ужин стоит потраченных денег.

    Но не нужно бросать полотенце. У нас есть советы, как организовать успешный обед. Организовать званый обед может быть очень интересно — и эти 19 необычных, но очень простых рецептов ужина доказывают это.

    1. Рагу из говядины с паппарделле, приготовленное в мультиварке

    Мультиварка — секретный ингредиент для счастливого приготовления. Волшебство происходит в горшке, и вам даже не нужно быть дома, пока это происходит.

    Подготовьте мясо утром, дайте ему покипеть в течение 6–10 часов (оставив достаточно времени для тренировки, массажа и т. Д.), А остальное можно приготовить менее чем за 10 минут.

    Ваш дом будет пахнуть раем, вы вряд ли будете на кухне, и конечный результат будет совсем не легким.

    2. Соево-лимонный бифштекс с рукколой

    Гриль — лучший друг хозяина званого ужина. Сделайте маринад утром для лучшего вкуса.

    И тогда вы готовы к вечеринке.

    Стейку потребуется всего несколько минут на гриле с каждой стороны и еще несколько минут на отдых. Сделайте это блюдо особенным, купив рукколу и сыр на фермерском рынке.

    3. Лапша из сладкого картофеля с чоризо, жареным красным перцем и шпинатом

    Ничто не говорит «Погрузитесь!» как тарелка вегетарианской лапши. Добавьте немного чоризо, сытных овощей, таких как шпинат и красный перец, а также множество трав и специй, и вы получите настоящий восторг публики.

    Не стесняйтесь заменить итальянскую колбасу, если чоризо вам не подходит, и поэкспериментируйте с горькой зеленью, например с брокколи рабе. Выпечка лапши придает тыкве текстуру al dente и соблазняет нас никогда не возвращаться к пшеничной пасте.

    4. Пицца салями, халапеньо и оливками с медом

    Пицца ужин? Мы в деле. Домашняя пицца — это просто, если вы используете тесто из магазинного теста и соус из банок. Только помните, что не следует перегружать тесто начинкой, чтобы не образовалась сырая корочка.

    Посыпка внешнего края приправой «Бублик» придает корочке особый хруст.

    5. Пряный суп с колбасой, капустой и цельнозерновым орекьетте

    Если вы кормите большую группу, этот рецепт позволит приготовить большую порцию сытного супа всего в одной кастрюле.Мы большие поклонники гениального супа, использованного в этом рецепте: добавление тертого сыра в бульон для придания аромата и насыщенности.

    Пара с хрустящей буханкой мультизернового хлеба.

    6. Запеченные куриные тефтели с чесночно-укропным йогуртовым соусом

    Домашние тефтели менее чем за 30 минут? Это правда. Просто смешайте куриный фарш, панировочные сухари, чеснок, лук, зелень и специи. Раскатайте смесь в маленькие шарики и запекайте.

    Хотя мы обычно советуем вам приготовить соус заранее, этот соус можно приготовить, пока фрикадельки находятся в духовке.Мы любим подавать это с лапшой из кабачков или с теплым лавашем.

    7. Легкое куриное карри по будням с йогуртом из огурцов и роти

    Развлекать компанию любителей специй? Это простое карри создает потрясающий аромат индийских специй. Ваши гости будут пускать слюни, когда войдут в дверь.

    Совет для профессионалов: Подготовьтесь заранее. Таким образом, все, что вам нужно сделать, это бросить что-то в кастрюлю и время от времени помешивать. Начните готовить курицу примерно за 20 минут до прибытия гостей.

    8. Цыпленок с луком по-французски

    Не позволяйте времени приготовления вводить вас в заблуждение: этот рецепт несложный. Большую часть времени уходит на тушение лука в масле (привет, пикантный домашний аромат!) И запекание незадолго до подачи на стол.

    Старайтесь добавлять продукты в духовку прямо перед приходом гостей, чтобы у вас было время выпить бокал вина и поболтать, прежде чем пришло время собрать и подать еду.

    Мы никогда не откажемся от плавленого сыра, но не стесняйтесь отказываться от топпинга из грюйера, чтобы продукты не содержали сыр.

    9. Листовая сковорода с кленовой глазурью для лосося

    Подготовьте это блюдо заранее, за 15 минут, затем положите лосось и овощи на противень и готовьте в течение 25 минут. У вас есть впечатляющий, здоровый, достойный компании блюдо с брюссельской капустой, нежной тыквой и радиккио.

    Плюс, вам нужно очистить только одну сковороду.

    10. Опаленный тунец ахи с соусом чимичурри, рукколой и авокадо

    Этот рецепт предназначен для тунца суши-класса. Важно использовать тунец высокого качества, потому что внутри остается в основном сырым.

    Покупки — самая сложная часть этого рецепта тунца. Ничто, и мы ничего не имеем в виду, так же просто и быстро, как обжигание. Это хорошее блюдо для званых обедов, которые начинаются с закуски, поскольку легко покинуть толпу и вернуться с основным блюдом через несколько минут.

    Рукколу и чимичурри можно приготовить заранее за считанные минуты.

    11. Moules à la marinière

    Мидии, приготовленные на пару в белом вине, просто восхитительны. И они не могли быть проще. Бросьте мидии в большую кастрюлю с вином, луком и свежей зеленью и готовьте на сильном огне 5 минут, пока мидии не раскроются.

    Подавать с жареным картофелем или с хрустящим хлебом, чтобы впитать масляный сок.

    12. Жареная питас из сладкого картофеля с рукколой и чесночным соусом

    Это вегетарианское блюдо приобретает сильный вкус благодаря домашней чесночной заправке и наполнено красивыми свежими ингредиентами, такими как слегка заправленная руккола, красный лук и жареный сладкий картофель.

    Заправку можно приготовить заранее, чтобы сократить время на подготовку, а остальное — это обжаривание с последующей быстрой и простой сборкой.

    Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Оно удобно как для талии, так и для кошелька. Нагрейте питы прямо перед подачей на стол для свежеиспеченной текстуры и очень приятного прикосновения.

    13. Стейк из цветной капусты с оливками и сальсой из каперсов

    Нет ничего проще и красивее жареных стейков из цветной капусты. Сальсу можно приготовить заранее — чем больше времени у нее будет на свадьбу, тем больше будет аромата. Стейки готовятся в два простых шага: нарезать, а затем обжарить.

    Пара с простым гарниром и фарро или киноа.

    14. Жареные грибы брускетта портобелло

    С чесночным маслом мы все о чем угодно. Мы также любим посуду, которую можно собрать за 15 минут. Чтобы сократить время приготовления, приготовьте томатную смесь (без базилика) утром и оставьте ее в холодильнике, чтобы она слегка замариновалась.

    Подавайте с одинаково легко приготовленным салатом Цезарь и свежим мультизерновым хлебом — поверьте нам, вы захотите, чтобы он впитал все до последней капли чесночного масла.

    15. Каннеллони из баклажанов

    В этом рецепте без молока кешью используется во вкусной начинке из шпината и базилика. Это требует замачивания кешью накануне вечером. А замачивание дает лучший результат, так что не пропускайте его.

    Еще один любимый трюк: купить томатный соус из магазина. Все, что вам нужно сделать, это поджарить или приготовить на гриле ломтики баклажанов, наполнить их, сверху полить соусом и поставить их в духовку прямо по прибытии гостей.

    Налейте бокалы вина и расслабьтесь, пока не сработает таймер.

    16. Фаршированные желудевые кабачки, запеченные в закате, с соусом из тахини с перцем и лимоном.

    Заатар — одна из наших любимых средиземноморских специй. Вернее, смесь специй, в которую могут входить тимьян, сумах и семена кунжута.

    Нам также нравится, что это ароматное блюдо наполнено такими питательными ингредиентами, как нут, капуста и киноа.

    17. Запекание из кабачков с фарро и рикоттой

    Как приготовить вкусные кабачки и злаки? С плавлеными сырами — рикоттой, моцареллой, а точнее фонтиной.

    Этот рецепт требует минимальных усилий на кухне, но важно начинать готовить заранее, так как рецепт занимает около часа от начала до конца.

    Цельнозерновые продукты вкуснее, если их поджарить перед приготовлением. Нагревание сухого фарро придает ему более ореховый вкус.

    18. Жареный в сливках томатный суп с красным перцем

    Суп, приготовленный с нуля, не должен быть проблемой. Самый тяжелый прием в этом вегетарианском рецепте — это жарка (или жарка) красного перца на гриле, что занимает всего 5-15 минут.

    Все остальное происходит в кастрюле, и большая часть волшебства происходит, когда она кипит — это означает, что вы можете выпить заслуженный бокал вина и даже накрыть стол.

    Чтобы упростить задачу, выберите погружной блендер, поскольку перенос ингредиентов в стоячий блендер требует дополнительных усилий (и, вероятно, большого количества пролива).

    19. Энчиладас из черной фасоли с овощами

    Удивите своих гостей бобово-овощной начинкой в ​​этих энчиладах. Иногда самые вкусные блюда получаются из наименее ожидаемых комбинаций.

    Удвойте рецепт для большой группы (или для остатков еды) и приготовьте соус заранее, чтобы не было проблем в ночь вечеринки.

    Этот рецепт легко адаптируется. Людям, которые едят мясо, используйте курицу-гриль вместо черной фасоли. Если вы хотите еще больше овощей, добавьте в овощную смесь грибы. Подавайте с дополнительными салфетками и не стесняйтесь лизать тарелку.

    Рецепт стейка на гриле из текилы, чеснока и лайма | Гай Фиери

    Убрать выделение со всего

    1 чашка крупно нарезанного чеснока (около 3 луковиц)

    3/4 стакана свежевыжатого сока лайма (около 8 крупных лаймов)

    1/2 стакана прозрачной текилы

    1/4 стакана соевого соуса

    1 пучок крупно нарезанной свежей кинзы, листьев и стеблей

    1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками

    1 перец серрано, очищенный от семян и нарезанный кубиками

    1 чайная ложка порошка тмина

    1 столовая ложка свежемолотого черного перца

    1 1/2 — 2 фунта флангового стейка

    12 кукурузных лепешек, завернутых в фольгу

    Гарниры:

    1/2 стакана нарезанной свежей кинзы

    1 пучок редиса, очищенного, нарезанного концами и нарезанного ломтиками

    1/3 стакана тертого сыра кесо фреско

    2 спелых авокадо, очищенных от семян и нарезанных

    3 созревших помидора, нарезанных дольками

    Острый соус для сервировки

    21 простой рецепт вечеринки, чтобы накормить толпу

    Нет ничего более приятного в жизни, чем вкусно поесть с друзьями.Ключом к успешной вечеринке являются вызывающие привыкание закуски, веселые люди и расслабленный хозяин. Эти рецепты не только сохранят ваше рассудок, но и не дадут вам часами проводить на кухне. Продолжайте читать, чтобы узнать о простых приложениях, которые заставят ваших гостей возвращаться на несколько секунд.


    1. Вертушки для пиццы : Загрузите слоеное тесто с томатным соусом, моцареллой и пепперони; и после получаса в духовке они отправят вас в рай, где есть пища утешения.(через Brit + Co)

    Легкие фрикадельки

    Украшайте купленные в магазине фрикадельки, добавляя их в ароматные соусы, такие как устрицы, кокосовое карри и абрикосовый шашлык. (через Brit + Co)

    Легко, необычно Кростини

    Не позволяйте бюджету мешать вам развлекаться. Багет обычно стоит всего пару долларов, а из него можно сделать около 25 кростини, чего достаточно, чтобы заполнить большую толпу.(через Brit + Co)

    Халапеньо Поппер Дип

    У кого есть время фаршировать и печь попперс? Если это не вариант, приготовьте этот соус из кесо на плите, в котором есть все традиционные ингредиенты, содержащиеся в остром перце с начинкой из сыра. (через Brit + Co)

    6. Вяленый арбуз : Нужна хорошая закуска, чтобы израсходовать арбуз? Нарежьте его полосками и обезвожите, чтобы получилась хрустящая, слегка сладкая закуска.(через Brit + Co)

    Слойки с креветками

    Запеченное слоеное тесто добавляет хрусткости. Подавайте их вместе с пряно-сладким соусом в азиатском стиле. (через Brit + Co)

    Рваные начо из джекфрута

    Все, что запечено на противне, становится совсем несложным делом, оставляя вам больше времени для общения с гостями. (через Brit + Co)

    9. Вегетарианские грибы в медленноварке, фаршированные грибами : Эти жирные и сливочные кусочки, начиненные соусом из артишока, могут стать прекрасным украшением вашего ужина. Просто готовьте на медленном огне и подавайте. (через Brit + Co)

    Пицца Cloud Bread

    И дети, и взрослые будут переворачивать эти пушистые пиццы. Сверху посыпьте сыром и пепперони. (через Brit + Co)

    Шоколадный хумус

    Сделайте шоколадный хумус еще лучше.Подавать со сладкими кусочками яблока и вафельными крекерами. (через Brit + Co)

    Мгновенный горшок Carnitas

    Вместо того, чтобы часами сидеть с детьми в духовке и добавлять тонны масла, эти вкусные и хрустящие карниты можно приготовить в вашем Instant Pot. Затем просто бросьте их в ракушки тако с кинзой и луком. (через Brit + Co)

    Салат из киноа

    Подавайте это полезное зерно в качестве салата или гарнира к более крепкому белковому блюду.Вы можете добавить любые свежие и сушеные фрукты, чтобы сохранить сезонность. (через Brit + Co)

    Запеченные куриные крылышки по-корейски

    Добавьте дополнительный импульс к старому продукту из куриных крылышек с вкусными корейскими ароматами. Gochujang оживляет это блюдо и придает ему много цвета. (через Brit + Co)

    16. Бутылки с сыром из цветной капусты «Кето» : Насколько милая пища размером с укус? Эти сырные крошки загружены рисом с цветной капустой, а не традиционным картофелем.(через Brit + Co)

    Пицца Начос

    Буквально разрываясь ароматом, эта закуска два в одном понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. (через Brit + Co)

    Блюдо из свежих фруктов, сыра и мясных закусок

    Это дополнение всегда ценится в составе закусок, и вы можете приготовить его заранее.Это также вкусная альтернатива десерту, если у вас не было времени приготовить что-нибудь сладкое. (через Brit + Co)

    Твисты с беконом

    Слоеное тесто впитывает все полезные свойства беконного жира. Подавайте его с соусом из пивного сыра, чтобы почувствовать вкус через край. (через Brit + Co)

    Шашлык из закусок

    Собрать тарелку с закусками почти так же приятно, как и перекусить.Смешайте продукты с солеными огурцами, соленым мясом и сливочными сырами, чтобы развлечься по-взрослому. (через Brit + Co)

    Статьи с вашего сайта

    Статьи по теме в Интернете

    Как устроить званый ужин — T Magazine Guides

    Хотя вы можете подумать, что званый обед требует необычных кулинарных умений, чтобы произвести впечатление на ваших гостей, наиболее важным аспектом вашего меню является то, что его можно приготовить почти полностью в присутствии гостей. прибыть , освобождая вас до хозяина.

    Имейте в виду, что , скорее всего, что-то пойдет не так. — только профессиональные повара готовят для больших групп каждый день, и у них есть штат помощников, так что не паникуйте. Сделайте паузу на секунду и подумайте, как решить проблему, даже если результат не соответствует вашим представлениям на вечер. Не можете найти решение? Пригласите друга на кухню и предложите идеи (вместе с небольшим сочувствием и, возможно, бокалом вина).

    Если вы готовите несколько блюд, подавайте их как отдельные блюда. Это продлит ужин и подчеркнет отдельные блюда, которые вы приготовили. «Ни в коем случае нельзя смешивать вкусы разных блюд — это правило итальянской кухни», — говорит умбрийский кашемировый магнат Брунелло Кучинелли. Это хорошее правило и для званых обедов, даже если в конце ночи приходится мыть большую стопку тарелок. В более повседневных делах можно использовать одноразовую посуду, особенно тарелки из пальмовых листьев и бамбуковую утварь, говорит Форназетти.

    Рита Соди, шеф-повар и владелица нью-йоркского ресторана I Sodi, оформленного в тосканском стиле, рекомендует составлять свое меню на основе особого ингредиента, который только что появился в сезоне , такого как трюфели, спаржа, артишоки, помидоры или тыква, что придаст обеду изысканный вкус. более праздничный обеденный дух (и более вкусная еда).

    Соди иногда устраивает кулинарные вечеринки, на которых она приглашает всех на кухню с ящиком вина на столешнице, чтобы помочь ей приготовить блюда. Но если вы не хотите, чтобы вся вечеринка была на кухне, убедитесь, что вы подаете блюда, которые позволят вам провести как можно больше времени в центре вечера — за столом. « A tavola non si invecchia », — говорит Соди, цитируя свою мать и распространенную итальянскую пословицу. «Ты не стареешь за столом». Наслаждайтесь передышкой.

    15 простых рецептов для вашего следующего дурацкого ужина

    Мы выбираем эти продукты самостоятельно — если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

    Беспокоит ли вас мысль о том, чтобы к вам заглянули гости? Может быть, вы беспокоитесь о том, какой идеальный рецепт приготовить на ужин, или о том, достаточно ли чист в вашем доме или будут ли ваши дети хорошо себя вести. Но не более того! Пришло время принять идею дерьмового званого ужина. Никакой уборки, никаких модных меню, никаких подарков хозяйке — это еда без осуждения, когда ваши друзья и семья могут просто собраться вместе и съесть любую еду, которую вы едите в доме. После простого похода в продуктовый магазин или некоторой предусмотрительности (читай: вашей морозильной камеры) званые обеды снова могут стать веселыми.

    Вот 15 рецептов, которые идеально подходят для вашего следующего паршивого званого ужина. В основном они не требуют суеты, требуют мало времени и ингредиентов и подходят для детей.

    Листовые блюда экономят на ужине. Этот простой рецепт с курицей, картофелем и брокколи быстрый и удовлетворительный, а очистка минимальна.

    Если вы заранее знаете, что люди заходят на ужин, то эти макароны с сыром в мультиварке всегда будут в выигрыше. По прибытии позвольте им взять то, что они хотят, прямо из мультиварки и подавать с простым гарниром.

    Технически это блюдо предназначено для завтрака, но я не понимаю, почему он не может быть отличным и легким ужином. Этот рецепт включает обжаренный нут и овощи, фаршированные в лаваше. Прекрасно сочетается с бокалом вина.

    Подождите, этот рецепт выглядит так, будто его сложно приготовить, но секрет кроется в простых ингредиентах, которые можно купить в магазине. Звездные ингредиенты включают сырные тортеллини, прошутто и инжир (или другой фрукт — почему бы и нет!).

    Вы любите пиццу, я люблю пиццу, все любят пиццу. Этот рецепт формы для маффинов делает пиццу веселой и беззаботной, а это именно то блюдо, которое вы хотите подать на своем дерьмовом званом ужине.

    Я в основном питался какой-то версией этой еды сразу после окончания колледжа. Это не суетливо, но всегда попадает в цель.

    (Изображение предоставлено Лорен Воло)

    Разложите бобы, начинки и лепешки и позвольте вашим гостям приготовить свои собственные тако.

    Нужен быстрый салат, который состоит не только из зелени и помидоров черри? Этот рецепт выглядит необычно, но его очень легко приготовить, быстро сходив в продуктовый магазин.Используйте магазинную заправку или просто оливковое масло, если не хотите привередничать.

    В прошлом месяце я упаковал в морозилку около 100 замороженных пельменей со свининой. Всякий раз, когда к нам приходили друзья на ужин, мы просто бросали пару пригоршней этого в кипящую воду, и ужин был готов менее чем за 10 минут.

    Обычный цыпленок получил «модное» улучшение с добавлением сыра и помидоров. Мы назовем это «капрезе», потому что так оно звучит лучше.

    Бросьте несколько яиц и оставшихся из холодильника овощей в форму для выпечки, и ужин подан.

    Добавление горсти шпината в кесадильи делает их немного здоровее, верно? Отлично — давай с этим.

    (Изображение предоставлено Лорен Воло)

    Это очень похоже на №2, но сделано в чугунной сковороде и включает различные варианты овощей и белка.

    Да ладно, технически это не рецепт, но знаете что? Какая разница. Если заказ пиццы означает, что вы можете проводить время с друзьями и семьей, и у вас меньше стресса в жизни, тогда выберите этот вариант.Помните, это все ради того, чтобы устраивать еще паршивые званые обеды.

    10 лучших советов по созданию меню для ужина

    Люди часто говорят мне, что, по их мнению, самая сложная часть развлечения — это определить, что им служить. Вырасти в семье, где устраиваются званые обеды раз в неделю, а иногда и чаще! — Я многому научилась у мамы, непревзойденной хозяйки. С годами я оттачивал свои техники, учился у других, а также учился на собственных ошибках.Меня часто просят дать совет по составлению меню званого ужина — какие блюда подобрать вместе. Вот мои 10 лучших советов:

    1. В первую очередь. . . не растягивайся . Каждый раз вкуснее впечатляющих работ.
    2. Определите тему (если есть) и тон вечеринки — повседневный, элегантный, французский, мексиканский и т. Д. Используйте это как руководство для составления своего меню.
    3. Подумайте об установке — буфет или тарелка? Будут ли гости сидеть за столом, на стульях и диванах — или стоять? Если за столом, то за столом будут проходить тарелки / тарелки с посудой? Не подавайте блюдо, которое сложно поесть из-за обстановки.Никто не любит резать большой бифштекс с тарелкой, стоящей у него на коленях. Мое правило: если люди не сидят за столом, я подаю еду, для которой не нужен нож, а только вилка.
    4. Вежливо спросите заранее, есть ли у гостей какие-либо диетические ограничения . Есть способы обойти любую потребность и запрос.
    5. Как правило, меню званого ужина должно включать:
      1. Закуски — я обычно использую более легкие закуски — одна горячая, одна холодная максимум; иногда только один и тарелка орехов или чипсов
      2. Основное блюдо
      3. Два гарнира (один овощ, один картофель / рис / зерно, а иногда и два овоща)
      4. Хлеб
      5. Десерт
      6. В зависимости от тона вашей вечеринки и / или насыщенности основного блюда, я часто добавляю первое блюдо легкого супа или салата.Салат также может быть гарниром, просто убедитесь, что на столе достаточно места для салатных тарелок / мисок рядом с обеденной тарелкой, если подавать его таким образом
    6. Измените пищевые красители. Сначала мы едим глазами.
    7. Учитывайте текстуру — убедитесь, что на одном блюде есть что-нибудь хрустящее, даже гарнир из рубленых орехов.
    8. Разнообразие вкусов — это хорошо, но не переусердствуйте! И пара вкусов, которые хорошо сочетаются друг с другом — если одно блюдо имеет очень смелый вкус, убедитесь, что другие блюда не борются с ним.И наоборот, не переусердствуйте с ингредиентами. Три блюда с козьим сыром — это слишком много.
    9. Делайте, делайте, стремитесь к меню, которое вы можете сделать заранее. Моя кулинарная книга «Хорошо приправленная кухня» ® основана на концепции, согласно которой почти все можно сделать заранее. Это позволяет вам готовиться, убирать, готовиться и наслаждаться! Нет причин устраивать вечеринки, если вы тоже не умеете развлекаться со своими гостями.
    10. Подумайте, как часто вы дублируете одно и то же меню с одними и теми же людьми. Вашим друзьям может нравиться ваше блюдо из баранины, но они не хотят есть его каждый раз, когда приходят к вам домой! Я веду занимательный дневник, записывая, кто приходил, что я подавал, где я нашел рецепты и как я накрываю стол, фуршет и т. Д. Я отслеживаю симпатии, антипатии и диетические ограничения гостей сзади.

    Еще больше интересных идей вы найдете в нашем разделе «Меню». Вот пример одного из моих любимых блюд (все рецепты есть в нашей кулинарной книге «Хорошо приправленная кухня ®») :

    • Закуска — соте из камамбера
    • Первое блюдо — Охлажденный томатный суп с укропом
    • Основное блюдо — Лосось с панировочными сухарями и майонезом с травами
    • Гарниры — лимонный рис, стручковая фасоль с гремолатой кешью
    • Десерт — Fast Fruit Cobbler

    Наслаждайтесь!

    40 тем и идей для званого ужина

    Ресурсы / Дом и семья

    Если вы планируете званый обед, вы, вероятно, уже думаете о типе еды и напитков, которые будете подавать, а также обдумываете идеи для декора.Эти 40 тем и идей дадут вам из чего выбрать для вашего следующего званого ужина и еще много чего еще.

    Темы, ориентированные на продукты питания
    1. Street Tacos — Не только обычные тако. Уличные тако — это сочное маринованное мясо, такое как карне асада или карнитас, и много соуса! Найдите заправку с кинзой и лаймом и убедитесь, что у вас есть вся сальса и начинки, которые могут понадобиться гостю. Не забудьте про кулер с холодными напитками или приготовьте себе маргариту для лучшего званого ужина.
    2. Ночная полента — Сделайте большую порцию сливочной сырной поленты и разложите ее на длинной доске для закусок. Затем потушите различные начинки, такие как тушеные грибы, тушеную свинину, овощное месиво на гриле и все, что вы можете придумать. Позвольте каждому создать свою собственную миску для поленты и закопаться в ней или съесть ее прямо с мясной доски в семейном стиле.
    3. Паста «Сделай сам» — Кто не любит пасту? Готовьте всевозможные виды, от ротини до спагетти, от равиоли до тортеллини.Затем налейте много соуса и начинки и позвольте гостям приготовить миску для макарон своей мечты.
    4. Сделай свою пиццу — Я знаю, ты думаешь, что это уже делали раньше, но почему бы не дать ему новый виток? Повесьте несколько фотографий различных, необычных комбинаций начинки для пиццы и начинки, чтобы создать ее. У ваших гостей будет вдохновение для следующего пирога, и им не придется слишком много думать или прибегать к старому запасу.
    5. Nacho Night — Кто не любит начо? Они будут любить ваш больше всего, потому что вы дадите им разные варианты для базы.Сделайте порцию картофеля фри, подавайте чипсы, а также используйте печеный болгарский перец в качестве основы для начо. Затем потушите все начинки, включая сырные соусы, приправленное мясо, овощи и многое другое. Обязательно употребляйте сыр без молока для тех, кто не употребляет молочные продукты.
    6. Finger Foods — Почему бы не выбросить всю посуду целиком и не подавать только те продукты, которые можно есть вручную? Нарежьте основу салата Капрезе и положите на короткие палочки для удобства еды, предварительно нарежьте сладкий перец и положите его в чашку с ранчо на дне.Ищите творческие способы сделать посуду устаревшей.
    7. Sandwich Shop — Subway так популярен не просто так. Люди любят бутерброды! Создайте собственный сэндвич-бар, в котором все ваши гости захотят посетить ваш сэндвич-магазин в любое время. Предложите им контейнеры с разными видами чипсов и холодными напитками, чтобы они закончили свою комбинацию.
    8. Завтрак — Но не утром. Вместо этого подавайте на ужин все любимые блюда для завтрака и позднего завтрака.Пышные омлеты с начинкой, яйца и бекон, тосты, смузи-шутеры, свежие фрукты и многое другое — чуть позже в течение дня. Бывает ли, что блины не вкусные?
    9. Лучшие бургеры — Не останавливайтесь на достигнутом. Получите самые лучшие гамбургеры и всевозможные начинки и соусы. Предложите версию без булочек для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Нарезанный вручную и обжаренный на воздухе картофель фри, луковые кольца и картофель фри из сладкого картофеля делают его еще лучше!
    10. Миски для буррито — Принесите свой любимый мексиканский ресторан к себе домой со всеми приспособлениями для чаш для буррито! Позвольте вашим гостям настроить чашу для буррито так, как им нравится.
    11. Super Salads — Забудьте о салатах в мешках, это салат-бар, который никто не захочет пропустить. Смешайте несколько разных заправок и приготовьте удивительные начинки, такие как хрустящие луковые кольца и запеченный нут со специями, и наблюдайте, как ваши гости едут в город.
    12. Potato Bar — Теплый запеченный картофель универсален и предлагает множество вариантов начинки. Предлагайте бекон, сыр, сметану и зеленый лук в дополнение к широкому выбору мяса, например, тушеной курице на гриле и барбакоа.
    13. Fondue Party — Взбейте большую партию приправленного сыра для фондю и нарежьте кубиками все ковши, чтобы ваши гости с удовольствием окунулись в нее.

    Организуйте дома для гостей обеденных клубов с подпиской. Посмотреть пример


    Shake It Up Ideas
    1. Переосмыслить сидения — Вместо того, чтобы сидеть за столом, положите напольные подушки на землю и ешьте за низким или журнальным столиком. Это особенно интересно в сочетании с обедом в семейном стиле, где каждый может передать еду и попробовать разные блюда.
    2. Dessert First — Подавайте сначала самое ожидаемое блюдо, а затем переходите к закускам. Это забавное блюдо, которое заставит всех ваших гостей загореться, когда им сначала подадут вкусный десерт.
    3. Go Vegan — Может ли веганская еда быть темой? Конечно, может! Подумайте о том, чтобы попробовать некоторые из новых веганских рецептов, взявших штурмом Интернет, например, крем из кешью в качестве приправы вместо сметаны или гамбургеров на растительной основе. Вы удивите своих гостей чем-то новеньким и одним махом избежите потенциальной пищевой чувствительности.
    4. Семейный стиль — Вместо того, чтобы подавать еду на тарелке, приготовьте большие порции вкусной еды и позвольте вашим гостям приготовить тарелку. Такие блюда, как нарезанный стейк по бокам и гарниры, такие как картофельное пюре с чесноком и домашний хлеб, делают всех счастливыми.
    5. Пикник в помещении — Детям это нравится, почему бы не сделать это для взрослых? Расстелите большое одеяло и запланируйте пикник в помещении для ваших гостей, только с более высококлассной едой и напитками.
    6. Murder Mystery — Возьмите или загрузите загадочную игру об убийстве за ужином и назначьте каждому гостю свою роль.Они появятся в образе персонажей, и вы станете ведущим. Выбирайте пункты меню, исходя из того, что лучше всего соответствует сеттингу тайны убийства.
    7. Мини-меню — Подавайте только продукты в мини-форме, такие как морковь и свиньи, в одеяле. Все симпатичнее, когда оно мини!
    8. Glow in The Dark — Возможно, вы видели те рестораны, где люди обедают в темноте. Хотя вы не заставите своих гостей делать это, подумайте о том, чтобы осветить ужин темным светом или довольствоваться романтическим освещением свечей.
    9. Drinks First — Вместо того, чтобы сосредотачиваться на еде, вложите свои силы в напитки! Либо подайте один неожиданный (но вкусный) коктейль с вариантом безалкогольного коктейля, либо приготовьте несколько домашних соков и смузи.
    10. Цветовая тема — Готовьте только еду определенного цвета или двух цветов для забавы.

    Вечные и модные темы
    1. Тема временного периода — Выберите период в истории и создайте меню вокруг того, что было бы съедено в течение этого времени.Это особенно интересно, если ваши гости смогут отведать вкусную еду, которую они никогда не пробовали.
    2. Support Local — В моде рестораны, где подают свежие блюда местной кухни. Создайте свой собственный вариант дома, подавая только свежие сезонные продукты, собранные на местном фермерском рынке.
    3. Giant Charcuterie — Держите вино текучим и поставьте огромную доску для закусок длиной до стола со всеми сырами, оливками, орехами, багетом, оливковым маслом, спредами и многим другим, чем ваши гости могут когда-либо желать.Это позволит им общаться, пробовать и наслаждаться в течение всего вечера, а не проводить официальные дела.
    4. Smoke It — Возьмите медленную жаровню и приготовьте вкусный барбекю, который падает с вилки. Подавать с классическими американскими гарнирами или вариантами с изюминкой. Холодное корневое пиво или лимонад — идеальный напиток для приготовления барбекю домашнего копчения.
    5. Beauty Foods — Начните с зеленого сока, перейдите к свежему салату с множеством фруктов, богатых антиоксидантами, и завершите декадентским, но полезным десертом, таким как яблочный начо.Нарежьте яблоки, полейте топленым арахисовым маслом и посыпьте миниатюрными кусочками темного шоколада.
    6. День Благодарения — Кто сказал, что в ноябре можно пообедать только из индейки? Удивите своих гостей полноценным Днем Рождения в другом месяце!
    7. Средневековый стиль — Вы слышали о средневековых ресторанах, а теперь представьте эту концепцию своим гостям. Подавайте настоящую средневековую еду, например, огромные индейские ножки и еду, которую люди могут есть руками. Подавайте пиво в чашках для медовухи и приглашайте гостей наряжаться, если они хотят.
    8. Чайная вечеринка — Создайте чаепитие для взрослых с тоннами свежих булочек, бутербродами с чаем и заварочными чайниками. Держите под рукой кубики сахара и сливки, чтобы каждый мог лечить свои напитки, и подавайте многоуровневые подносы для десертов за дополнительные очки.
    9. Спортивная тематика — Брауни в форме футбольных мячей, сверкающий соус с чипсами, слайдеры для гамбургеров, банка каменщика, окрашенная в виде спортивных мячей, для напитков и многое другое. Кому нужна спортивная игра, если вы можете создать впечатление от ужина, которое станет приземлением?

    Скоординируйте прогрессивный обед с регистрацией. Посмотреть пример


    Кухни мира
    1. Go Greek — Средиземноморская диета является классическим фаворитом не зря. Груды свежих овощей и сыра фета делают легкий, культовый греческий салат. Spanakopita легко найти в замороженном виде для быстрой, любимой поклонниками закуски. Перейдите к основным блюдам, таким как гироскопы или куриные сувлаки, чтобы хорошо провести время, лизнув пальцы.
    2. Cinco de Mayo — Не откладывайте фиесту только на один день в году.Сделайте все возможное, заказав мексиканские блюда в любой другой день года.
    3. Cook French — Делайте, как Джулия Чайлд, и подавайте только вкусные блюда французской кухни. Выпейте стакан розового вина, откажитесь от салата и подавайте вместо него запеченное яйцо и приготовьте настоящее блюдо, такое как Coq au Vin. Десерт простой — подавайте мороженое со свежими фруктами.
    4. Chinese Takeout — За исключением того, что все сделано собственными силами. Подавайте чау-мейн и жареный рис в контейнерах с собой вместе с палочками для еды, которые ваши гости могут носить с собой.Не забудьте приготовить стопку свежих яичных рулетов и приготовить большую порцию тайского чая со льдом, чтобы поделиться ими.
    5. Go Italian — Все любят комфортную еду. Начните с брускетты и большого выбора вин. Перейдите к хрустящему итальянскому салату и классическому блюду, например, лазаньи или куриной пиккате. Закончите тирамису и кофе без кофеина. Единственная сложная часть — заставить ваших гостей уйти.
    6. Fish and Chips — Все понятно — но так вкусно! Вы также можете подать пастуший пирог, сосиски и пюре для ужина в английском стиле.
    7. Backyard Luau — Вынеси это на улицу. Украсить факелами тики и подать жареный поросенок, рис, смешанные напитки и пирог с перевернутым ананасом на десерт.
    8. Retro Diner — Насладитесь хитами закусочных 50-х, подайте лучшие хот-доги и гамбургеры, возьмите классическую кока-колу в стеклянных бутылках и подавайте самые большие молочные коктейли.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.

      Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

      Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

      Карта сайта