Ешь, сколько хочешь: как сделать домашние чипсы в микроволновке?

Чипсы из магазина вкусные, но дорогие и калорийные — около 500 калорий на 100 грамм. Впрочем, полакомиться хрустящими снеками можно без ущерба для кошелька и фигуры — достаточно сделать их своими руками. Себестоимость готового продукта будет равняться цене картофеля, а калорийность снизится вдвое!

Приготовление чипсов

Классический способ приготовления чипсов — обжаривание в большом количестве кипящего масла. Он сравнительно дешев, поэтому повсеместно используется на производстве. Но в домашних условиях можно делать чипсы путем выпаривания влаги, и лучше всего для этой цели подходит микроволновка.

Рецепт домашних чипсов крайне прост:

1. Возьмите картофель. Помойте его и снимите кожуру.
2. Нарежьте картофелины тонкими ломтиками — максимально допустимая толщина составляет 2 мм. Сделать это обычным кухонным ножом вряд ли получится, поэтому лучше использовать для этой цели картофелечистку либо терку-слайсер.
3. Сложите ломтики картошки в глубокую миску и промойте под холодной проточной водой, чтобы смыть крахмал. Потом залейте такой же водой и оставьте на несколько часов — за это время остатки крахмала выйдут из мякоти. Если картошка очень крахмалистая, воду нужно периодически менять.
4. Выньте ломтики из воды и обсушите на бумажном полотенце. Они должны стать полностью сухими.
5. Разложите картофельные ломтики в один слой на стеклянной или керамической тарелке, слегка смазанной растительным маслом или застеленной пергаментом.
6. Поставьте тарелку в микроволновку и сушите чипсы в течение 3–6 минут при мощности 700–750 Вт.
7. После звукового сигнала достаньте готовые чипсы и переложите в другую посуду. Перед употреблением их можно по вкусу посыпать солью и специями.

Если вы готовите чипсы впервые, включите микроволновку на 2,5–3 минуты и по истечении этого времени проверьте готовность снеков. Если картошка еще не до конца высохла, продолжайте готовку, добавляя время по 1–1,5 минуты. Так у вас получатся идеальные — золотистые и хрустящие — чипсы без пригари.

Вкусовые добавки

Домашние чипсы из картошки даже без соли и масла получаются аппетитными. Но иногда хочется разнообразить их вкус, и в этом помогут специи и приправы, которые без труда можно купить в ближайшем магазине:

• сушеная зелень укропа;
• порошок чеснока или лука;
• молотая сладкая паприка (лучше брать копченую: у нее очень яркий вкус) или перец чили;
• черный перец тонкого помола.

Также легко сделать чипсы со вкусом сыра — для этого понадобится сырный порошок. Его можно купить в интернете на сайтах типа iHerb. Правда, цена кусается — куда проще приготовить этот продукт самому, натерев на мелкой терке не очень жирный твердый сыр, насыпав его тонким слоем на бумажное полотенце и оставив на открытом воздухе или отправив в электросушилку. Перед использованием сырную стружку нужно измельчить в ступке.

Вкус грибов или курицы домашним чипсам придадут раскрошенные бульонные кубики. Поскольку в их составе уже есть соль, дополнительно солить картошку нет надобности.

Можно ли сделать в микроволновке чипсы из других овощей — моркови, свеклы?

Можно, причем время на приготовление сокращается: поскольку эти овощи не содержат крахмала, вымачивать слайсы не нужно.

Какой картофель подходит для приготовления чипсов?

Желательно брать крупную картошку с плотной желтой мякотью и минимальным содержанием крахмала.

Что делать, если ломтики прилипают к пергаменту?

Можно использовать силиконизированный пергамент. Если же такого не найти, подойдет и обычный, смазанный растительным маслом без запаха.

Зачем вымачивать картошку?

Крахмал, в большом количестве содержащийся в картофеле, мешает чипсам подрумяниваться и задерживает влагу, то есть без вымачивания на приготовление уйдет больше времени, а готовый продукт получится менее хрустящим.

Как хранить домашние чипсы?

Со временем они впитывают влагу из воздуха, из-за чего становятся менее хрустящими, теряют вкус и аромат, поэтому такие снеки стоит есть свежеприготовленными. В крайнем случае можно сложить их в полиэтиленовый пакет и плотно завязать — в таком состоянии чипсы продержатся несколько часов.

Почему ломтики готовятся неравномерно — одна сторона уже начинает подгорать, а другая все еще остается сырой?

Скорее всего, картофель был нарезан неровно. Из-за разницы в толщине влага испаряется где-то быстрее, а где-то медленее. Лучше использовать для резки специальный слайсер.

Домашние чипсы с зеленью и небольшим количеством соли не страшно давать даже маленьким детям — такие снеки будут ничем не вреднее обычного картофельного пюре. Да и взрослые могут вдоволь побаловаться хрустящими ломтиками без риска испортить фигуру.

Картофельные чипсы в микроволновке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для картофельных чипсов в микроволновке на 2 порции :

Рецепт приготовления картофельных чипсов в микроволновке по шагам

Поделюсь как можно приготовить картофельные чипсы в микроволновой печи. На две порции чипсов нужно взять две-три средних картофелины. Интересный момент, для чипсов в микроволновке масло вообще не обязательно. Но всё же с маслом вкуснее. Поэтому я делаю масляную смесь, в которой выдерживаю картофель перед приготовлением. В смесь добавляю чеснок 1-2 зубчика в зависимости от их размера, соль и специи. Специи можно менять на свой вкус и свое усмотрение. Рекомендую добавить в смесь нарезанную зелень укропа. Но тогда сушеный базилик исключите.

Делаем масляную смесь. Я беру миску и выдавливаю в нее зубчики очищенного чеснока.

В миску с чесноком добавляю оливковое масло, соль и специи. Смесь хорошо размешиваю.

Кружки картофеля погружаю в масляную смесь и перемешиваю. Затем оставляю картофель в смеси на тридцать минут.

По прошествии этого времени, небольшую часть картофеля надо достать из смеси, слегка промокнуть бумажной салфеткой от лишнего масла и разложить в один слой на любую тарелку, которую можно ставить в микроволновку. Чипсы придется делать небольшими порциями по очереди. Так как, если на тарелку сложить весь картофель сразу, то это уже будут не чипсы, а запеченный картофель.

Теперь ставим тарелку с картофелем в микроволновую печку. Тут есть два варианта. Первый — включить печь на максимальрную мощность и готовить две-три минуты. Второй — если есть, то включить комбинированный режим микроволны/гриль и готовить пять минут. После приготовленной первой партии чипсов, возвращаемся к шагу 6 и готовим остальной картофель.

Готовые чипсы я раскладываю на бумажную салфетку.

Детям картофельные чипсы можно предложить просто как лакомство. А взрослым — с кружечкой пива))

Угощайтесь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

6

1

49

231

Оливковое масло

0

34

0

305

всего в блюде:

7

35

56

570

всего в 1 порции:

4

18

28

285

всего в 100 граммах:

2

10

16

160

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Картофельные чипсы в микроволновке,чипсы в микроволновке за 5 мин

Многие из нас — любители картофельных чипсов, но часто покупные чипсы бывают слишком соленые, а кто-то считает, что в них много специй и различных не полезных добавок. Поэтому предлагаю готовить домашние чипсы в микроволновке. Сделать это очень легко и можно приготовить чипсы на любой вкус — соленые, острые, с чесночком, с любимыми травами…Главное, что в домашних чипсах не будет ничего вредного. Итак, готовим картофельные чипсы в микроволновке.

Что необходимо:

• картошка (количество на ваше усмотрение)
• соль или любые специи
• растительное масло
• микроволновка 🙂

Чипсы в микроволновке за 5 минут рецепт

Картошечку очищаем, при необходимости промываем водой и просушиваем бумажным полотенцем. Теперь нарезаем  кружочки той же овощечисткой, которой вы почистили картошку. С ее помощью получаются очень тонкие слайсы, как раз то, что нужно.

Если же у вас не оказалось овощечистки, то делайте это острым тонким ножом. Главное, чтобы слайсы получились тонкими и быстро приготовились в микроволновке.

Берем кальку или пекарскую бумагу и вырезаем несколько кругов диаметром, который соответствует диаметру поддона вашей микроволновки. Каждую порцию картофельных чипсов будем готовить на новой кальке, т.к. используемая один раз,  уже не годится для повторного применения. Смазываем первый круг кальки растительным маслом, чтобы чипсы не прилипли намертво в бумаге.

Раскладываем аккуратно картофельные слайсы на кальке. Посыпаем солью или специями. Я взяла сушеную паприку.

Как приготовить чипсы в микроволновке:

Ставим в микроволновку на самую большую мощность. Я поставила на 750W. Включаем на 4-6 минут. По времени вы сориентируйтесь на первой порции, т.к. у всех разные микроволновки и, возможно, будет разная толщина картофельных слайсов. Особенно, если вы нарезали их ножом.

Картофельные чипсы должны хорошенько поджариться, это будет хорошо видно.

Аккуратно снимаем чипсы с бумаги, они могут чуть пристать, но пусть это вас не пугает. они достаточно легко отделяются.

Вот как абсолютно просто можно сделать картофельные чипсы в микроволновке.

Любителям картошечки рекомендуем попробовать биточки картофельные с сыром.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Картофельные чипсы в микроволновке (фото-рецепт)

Что такое чипсы, знает наверное каждый. Это тонкие картофельные ломтики, как  правило, обжаренные, сушеные либо запеченные. Хотя в наше время можно встретить чипсы не только из картошки, но и из многих других продуктов. Но сегодня, мы с вами остановимся именно на картофельных.

Картофельные чипсы, конечно, продаются в любом супермаркете, причем, даже не обязательно крупном. Они плотно вошли в нашу жизнь. Многие без них даже не представляют, как выпить бокальчик пива. Иногда такое бывает, что пиво в доме есть, а вот чипсов нет. И как назло, именно в это время, на дворе плохая погода и бежать до ближайшего ларька за ними не хочется. После такого случая, я научилась готовить домашние чипсы сама. На их приготовление уходит всего 10 минут. А самое главное, мы едим натуральные продукты. Сегодня я готовила классические чипсы, но при желании их можно сделать с разными вкусовыми приправами: грибной, куриной или мясной. Также мы можете к чипсам подать любой соус, в который будите их макать. А еще такую вкусную и быструю закуску можно взять с собой в дорогу, на работу или пикник.

В рецепт домашних чипсов из картофеля  входят следующие компоненты:

• Картофель – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Паприка – щепотка
• Черный молотый перец — щепотка

Как приготовить картофельные чипсы в домашних условиях :

Картофель очистите от шкурки и помойте.

Нарежьте его тоненькими круглыми колечками.

Положите картофель в тарелку, залейте его водой и оставьте постоять 5-10 минут.

Все специи: соль, паприку и черный молотый перец перемешайте.

Вылейте с картофеля воду и высушите бумажным полотенцем. Затем присыпьте его подготовленными приправами.

Перемешайте картошку со специями.

Стеклянный поднос, который идет у вас в комплекте с микроволновой печью, застелите бумагой для выпечки.

Выложите кружочки картофеля на поднос. Желательно выкладывать в один слой, чтобы они не лежали друг на друге, иначе чипсы могут слипнуться.

Отправьте поднос в микроволновую печь на 5-7 минут.

Проверяйте периодически готовность чипсов, так как у вас микроволновка может их приготовить быстрее, либо наоборот дольше.

Выкладывайте чипсы в пиалу и подавайте с охлажденным бокалом пива.

Картофельные домашние чипсы в микроволновке готовы! Всем приятного времяпровождения!

Рекомендуемые рецепты

Как приготовить чипсы в микроволновке

популярны во всем мире, и, несмотря на предупреждения экспертов об опасности этого продукта, время от времени даже сторонники здорового питания не могут устоять перед покупкой пакетов этих хрустящих и ароматных тарелок жареного картофеля. Домашние чипсы не намного полезнее покупных, но все же в их качестве можно быть уверенным и не нужно гадать, использовали ли они сливочное масло, которое под воздействием высокой температуры образует канцерогенные вещества.В домашних условиях можно приготовить чипсы в микроволновке. На это уйдет совсем немного времени, обойдется недорого.

Функции приготовления

Принцип приготовления чипсов в микроволновке прост: продукт нарезается тонкими ломтиками и просушивается. В результате он становится хрустящим даже без обжарки. При всей простоте технология изготовления самодельных чипсов имеет несколько тонкостей, о которых нужно знать, чтобы получить ожидаемый результат.

• Чипсы можно приготовить из любых овощей и фруктов.Чем они тоньше, тем быстрее приготовятся. Корректировать продукты можно с помощью специального измельчителя или овощечистки. Некоторые хозяйки ножом режут еду тонко. Если нарезать картофель или другие овощи слишком толстыми, они не успеют высохнуть внутри, пока не сгорят снаружи.
• Овощи и тарелки с фруктами перед жаркой в ​​микроволновой печи следует просушить. Они высыхают быстрее, если расстелить их на впитывающем влагу полотенце или намокнуть салфеткой.
• Чтобы чипсы были более приятными на вкус перед сушкой, их можно обвалять в соли, перце, сушеных травах и других приправах.Для приготовления сладких чипсов используют сахарную пудру и корицу.
• Готовим микросхемы мощностью 600-800 Вт. Время приготовления составляет от 3 до 6 минут в зависимости от установленной мощности приготовления, продукта, из которого сделаны чипсы, толщины кусков. Некоторые продукты через 2-3 минуты после начала варки рекомендуется перевернуть на другую сторону.
• Чтобы чипсы не прилипали к тарелке, перед выкладыванием продуктов рекомендуется постелить на нее пергамент.

Готовые чипсы перед употреблением рекомендуется охладить при комнатной температуре. Продукт плохо переносит влагу, поэтому хранить его можно только в сухом месте и непродолжительное время (в течение дня) — домашние чипсы не содержат консервантов, увеличивающих срок хранения.

Картофельные чипсы с маслом

Состав:

• картофель — 0,5 кг;
• масло растительное — 40 мл;
• соль, специи — по вкусу.

Формы приготовления:

• Картофель вымыть, обсушить полотенцем.Если он молодой, его нельзя чистить, нужно чистить крупные клубни, так как в их кожуре содержится вредный соланин.
• Картофель нарезать круглыми или овальными ломтиками, сложить в миску.
• По отдельности смешать соль, перец и растительное масло. Этой смесью вылить картофель, перемешать.
• Положите кусок пергаментной бумаги на посуду, подходящую для использования в микроволновой печи.
• Выложите ломтики картофеля на пергамент одним слоем.
• Поставить блюдо в микроволновую печь. Установите мощность 700 Вт, включите микроволновку на 4 минуты.Проверьте фишки. Если они еще не высохли, включите прибор еще на 1-2 минуты.
• Выньте форму из микроволновой печи, выложите чипсы на чистую посуду и дайте им остыть.

Таким же образом обжариваются оставшиеся ломтики картофеля в микроволновке.

Картофельные чипсы без масла

Состав:

• картофель — 0,5 кг;
• перец молотый — 5 г;
• петрушка сушеная или другие пряные травы — 10 г;
• морская соль по вкусу.

Формы приготовления:

• Картофель вымыть, очистить от кожуры, обсушить салфеткой.
• Нарезать тонкими кружками или четвертью кружочков, если клубни большие.
• Промойте прохладной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
• Положите на полотенце, чтобы кусочки картофеля быстрее высохли.
• Выложить ломтики картофеля в миску, посыпать болгарским перцем, солью и сушеной зеленью, перемешать.
• Положите первую порцию ломтиков картофеля на пергамент. Поставить в микроволновку.Включите его на 5 минут при мощности 600-700 Вт.
• Также просушите оставшийся картофель.

Картофельные чипсы, приготовленные по этому рецепту, более безопасны, чем многие покупные, поскольку в них не используется масло и вредные консерванты.

Чипсы из армянского лаваша

Состав:

• Армянский лаваш — 1 лист;
• перец, ароматическая соль — по вкусу.

Формы приготовления:

• Развернуть лист лаваша, посыпать его перцем и солью.
• Свернуть лаваш, нарезать кусочками по 3 см.
• Полоски лаваша развернуть, положить друг на друга, нарезать квадратами или ромбами.
• Разложите кусочки лаваша на пергаменте, поместите в микроволновую печь.
• Сушите лаваш 3 минуты на средней мощности.

После этого останется остудить чипсы и положить их в вазу.

Сырные чипсы

Состав:

• сыр твердый — 100 г;
• Пряные травы, специи — по вкусу.

Формы приготовления:

• Нарезать тертый сыр с небольшими дырочками.
• Добавить специи и зелень, перемешать.
• Сформируйте из сыра лепешки диаметром около 2-3 см.
• Выложите сырники на пергаменте, оставив между ними расстояние не менее 1 см, так как сыр плавится и растекается.
• Посуду с заготовкой поставить в микроволновую печь, запустить на средней мощности 3 минуты.
• Оставьте на 5 минут, чтобы чипсы остыли.
• Отделите чипсы от пергамента, положите их на тарелку и подайте к столу.

Сырные чипсы намного полезнее и вкуснее картофельных чипсов. Они должны заменить привычные закуски тем, кто не может отказаться от них, но стремится к здоровому питанию.

Морковные чипсы

Состав:

• морковь — 0,2 кг;
• соль, перец, сушеные травы — по вкусу;
• масло растительное рафинированное — 20 мл.

Формы приготовления:

• Очистить морковь, вымыть и промокнуть салфеткой.
• Овощ нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску.
• Масло смешать с солью, болгарским перцем и зеленью, перемешать.
• Выложите чипсы на пергаментную посуду, поставьте в микроволновую печь.
• Включите агрегат на мощность 800-900 Вт на 2 минуты.
• Переверните фишки. Включите микроволновую печь на той же мощности еще 2 минуты.

Если максимальная мощность вашей микроволновой печи меньше указанной в рецепте, увеличьте время приготовления морковных чипсов до 3 минут с каждой стороны.

Яблочные чипсы

Состав:

• яблоко — 0,5 кг;
• сахарная пудра — 5 г;
• корица — 5 г.

Формы приготовления:

• Вымойте яблоки; вырезаем из них семенные ящики специальным приспособлением. Нарезать тонкими круглыми ломтиками. Если у вас нет вышеупомянутого приспособления, вы можете сначала нарезать плод тонкими кружками, а затем выдавить серединку с семенами с помощью рюмки.
• Разложите дольки яблока на пергаменте, посыпьте сахарной пудрой и корицей.Если у вас есть только сахар, измельчите его до пудры с помощью кофемолки или блендера.
• Емкость с дольками яблок поставить в микроволновую печь.
• Включите микроволновую печь на средней мощности, варите 10 минут.

Хрустящие яблочные чипсы можно только полностью остудить.

Если вы любите закуски, не стоит покупать в магазине этот продукт сомнительного качества. Чипсы легко приготовить в микроволновке. Сделанные вручную, они намного вкуснее и безопаснее для здоровья, чем покупные.

1шт. Запеченные в микроволновой печи картофельные чипсы. Микроволновая печь. Картофелечка. Сделай сам Выпекать самодельные слайсеры для картофеля. Инструменты для выпечки | Вставки для выпечки |

FAQ

>> Какой у вас бренд?

DUOQILV ，, который подарит вам зеленую жизнь.

>> Какова цель Upspirrit?

Нацелен на обеспечение наилучшего качества продукции и обслуживания клиентов.

>> Доставка

1. Время обработки: 3-5 дней для всех заказов.

2. Особые пожелания: укажите ваши особые пожелания (цвет, упаковка и т. Д.) В разделе примечаний

при оформлении заказа.

3. Способ доставки: Большинство заказов (менее 2 кг) отправляются стандартной доставкой Aliexpress

/ Заказным письмом авиапочтой Китая (если вам нужна быстрая доставка, обратитесь в службу поддержки клиентов).

Заказы на сумму менее 5 долларов доставляются продавцом.

Если у вас возникнут другие требования относительно способа доставки, свяжитесь с нами.

4. Срок поставки: Обычно 15-60 дней, чтобы получить заказ, за ​​исключением Бразилии. Иногда транзит

время может быть длинным и варьироваться, особенно во время курортного сезона.

Свяжитесь с нами, если вам нужна помощь в отслеживании.

5. Импортные пошлины: импортные пошлины, налоги и сборы не включены в цену товара или стоимость доставки

.

>> Возврат и возврат

Политика возврата: Мы принимаем политику возврата Aliexpress; Покупатель оплачивает возвращенную перевозку груза.

Политика возврата: Мы обеспечиваем надежную политику обслуживания.
• Если вы получили товар сломанным. Свяжитесь с нами для полного возврата денег или замены.
• Если вы не получили товар в указанный срок доставки. Свяжитесь с нами для полного возврата денег или замены.
• Если вы получили товар с проблемой качества, свяжитесь с нами для возврата половины или полной суммы.
• Если вы недовольны продуктом, , пожалуйста, сначала свяжитесь с нами, чтобы открыть спор или оставить отрицательный отзыв
Информация о покупке:

1. Пожалуйста, введите ваше ПОЛНОЕ ИМЯ, включая имя, отчество и фамилию, при оформлении оплата;
2. Пожалуйста, введите правильный адрес, включая номер вашей квартиры., улица, город, регион и страна, почтовый индекс — в противном случае вашу посылку могут вернуть!
3. Мы не несем ответственности за ВЫ ОШИБКУ хотя спор.

>> Отзыв

Если вы удовлетворены товаром, пока он находится в хорошем состоянии, мы искренне приглашаем вас оставить нам 5-звездочный положительный отзыв.

Если вы не удовлетворены товаром или услугой, пожалуйста, сначала свяжитесь с нами, мы предоставим лучшее решение и приложим все усилия, чтобы предоставить вам более качественный сервис.
Спасибо.

Чипсы из креветок — все, что вы когда-либо хотели знать о крекерах с креветками

Когда я впервые обнаружил креветочных чипсов , я устроил довольно большой запой. В моем местном продуктовом магазине были маленькие красные пакетики с ними, которые я съел за пугающе короткий промежуток времени. Они заменили попкорн, картофельные чипсы и другие продукты быстрого приготовления, по крайней мере, на три месяца. В чипсах была правильная смесь соли , умами и хруст , чтобы я остался доволен.Кроме того, у них был другой набор ингредиентов, чем то, что я обычно ел.

Хотя с тех пор я снова добавил свиные шкурки, картофельные чипсы и несколько других закусок, я все еще ем довольно много крекеров с креветками . Чтобы удовлетворить свое кулинарное любопытство, я провел немало исследований по поводу этой восхитительной закуски. Вот некоторые из наиболее интересных открытий.

Что такое крекеры с креветками / чипсы с креветками?

Крекеры из креветок сделаны из тапиоковой муки и креветок (или креветок ).В эту смесь добавляют немного воды, чтобы получилось тесто. Затем его готовят на пару и сушат на солнце. Чипсы из креветок продаются как предварительно обжаренные (я покупаю в пакетах), так и готовые для самостоятельного обжаривания. Когда вы покупаете самодельные, они белые, мягкие и полупрозрачные. Когда вы покупаете предварительно обжаренный вид, это хрустящих и пушистых (мало чем отличается от Funyuns).

Лучшие способы загустить

ваш соус?

Воспользуйтесь этими собранными приемами, чтобы получить желаемую консистенцию соуса не только для макарон, но и для десерта, и получите бонусный контент, который вам обязательно понравится!

В чем разница между креветками и креветками?

До сих пор я использовал термины «креветки» и «креветки», и я собираюсь использовать их гораздо чаще в остальной части страницы.Прежде чем мы зайдем слишком далеко, давайте выясним, что означает каждое из этих слов.

С научной точки зрения нет разницы между креветками и креветками . «Креветки» — это термин, который обычно относится к креветкам, но не относится к конкретному виду, размеру или стилю креветок. В Великобритании «креветки» используются вместо креветок почти все время. В США термин «креветка» относится к более крупным пресноводным креветкам, но нет четкого различия ни по одному из этих критериев.

Есть много разных видов креветок, и вкус у них несколько разный.Если вы предпочитаете вкус того, что в вашем районе называют «креветками», используйте их для приготовления крекеров. Если вы предпочитаете вкус креветок, используйте их. В противном случае купите то, что дешевле или легче чистить.

Что касается предварительно упакованных чипсов, вы с большей вероятностью заметите разницу между брендами, а не упаковками с пометкой «креветки» и «креветки».

Чипсы из креветок , которые я покупаю, в любом случае не очень хорошо подходят для англоязычных рынков, поэтому выбор «креветки» или «креветки», вероятно, остается за переводчиком, который выбирает любое слово, которое приходит на ум первый.

Окончательный приговор?

Креветки и креветки в основном одинаковые . Если вы предпочитаете определенный вид креветок или крекеров, это прекрасно! В противном случае относитесь к креветкам и чипсам одинаково.

Могу ли я приготовить крекеры с креветками / чипсы из креветок дома?

Да, можно! Это невероятно просто, собрать партию домашних крекеров с креветками. Вам понадобится кухонный комбайн (или блендер), тапиоковая мука, креветки (или креветки) и немного масла, чтобы их обжарить.если хотите, можете приготовить их в микроволновой печи вместо жарки (подробнее об этом позже).

Чипсы из креветок Ингредиенты:

• 1 фунт креветок или креветок, очищенных, очищенных и полностью готовых к употреблению
• 1 фунт тапиоковой муки
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (это помогает крекерам надуться . Вы можете оставить его, если хотите меньше пухлых крекеров)
• 1 чайная ложка msg (опять же, необязательно. MSG можно найти на большинстве азиатских рынков. Он действительно помогает выявить вкус умами блюд и абсолютно безопасен для употребления)
• любые другие специи, которые вы хотите добавить
• вода (для регулировки консистенции теста)
• масло для жарки

Чипсы с креветками Инструкции:

1.Сделайте пюре из креветок (или креветок) в кухонном комбайне. Блендер может работать в крайнем случае, но вам, вероятно, потребуется добавить немного жидкости, которая может повлиять на ваше тесто.

2. Добавьте муку из тапиоки в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не получите тестообразную смесь густой толщины.

3. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды и перемешивайте, пока не получите крутое тесто. Если он слишком жидкий, добавьте еще муки из тапиоки.

4. Добавьте соль, msg и любые другие приправы, которые вы решите использовать.Опять же, все это необязательно. Лично я предпочитаю использовать глутамат натрия напрямую, а не добавлять рыбный соус или другие приправы с высоким содержанием умами, но вы можете использовать рыбный или устричный соус для достижения аналогичного эффекта.

5. Достаньте тесто и месите его до гладкого .

6. Сформируйте из замесенного теста примерно два булочки, похожие на сосиски.

7. Готовьте тесто на пару от 30 минут до часа. Если вас беспокоит, что они проваливаются через пароварку (или вы хотите, чтобы их очистка была проще), поместите кусок фольги между тестом и пароваркой.

8. Выньте тесто из пароварки и дайте ему остыть. В некоторых традиционных рецептах вы ждете целых два часа, прежде чем продолжить, но я никогда не считал это необходимым. Несколько минут должно хватить. Тесто должно быть эластичным, с розовой серединкой.

9. Нарежьте рулет очень тонкой стружкой. Чем тоньше, тем лучше . Для этого можно использовать кухонный комбайн, овощечистку или просто острый нож.

10. Разложите чипсы на противне и высушите.Традиционно это делается на солнце. В наши дни лучший способ сделать это — использовать дегидратор или конвекционную печь. Если у вас есть один из этих инструментов, вы сможете высушить чипсы из креветок за пару часов. Если вы этого не сделаете, вам придется использовать большой вентилятор или обычную духовку, чтобы согреться. Для полного высыхания стружки в обоих этих методах требуется около 12 часов. Я фанат метода веера (понятно?), Потому что я думаю, что намного безопаснее — я просто кладу свой лист для печенья, полный чипсов, перед вентилятором коробки и игнорирую его в течение примерно дня.

11. Ваши фишки теперь будут храниться вечно, но вы еще не закончили их делать. Если вы хотите хранить их, просто поместите в герметичный контейнер на сколько угодно долго, до нескольких месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, переходите к следующему шагу.

12. Вы можете жарить чипсы или готовить их в микроволновке. Чтобы обжарить, погрузите в масло для жарки при температуре 375 F. Чипсы должны опуститься, взлететь вверх, а затем всплыть на поверхность. Как только они набухнут, немедленно удалите и дайте остыть на решетке.

13. Чтобы использовать микроволновую печь, просто поместите небольшое количество чипсов (около 4) на пластину , пригодную для использования в микроволновой печи, и взбивайте, пока чипсы не раздуваются. Переварка произойдет довольно быстро и изменит вкус и цвет чипсов.

Приготовленные в микроволновке чипсы из креветок имеют другой профиль вкуса в целом , поэтому вы можете по-другому приправить чипсы или даже смазать их маслом (или сливочным маслом), прежде чем нанести ядерный удар.

Как приготовить прозрачные чипсы из креветок, купленные в магазине?

Если у вас не было жареных чипсов из креветок, их нужно жарить дома или в микроволновой печи.См. Пункты , шаг 10, и , 11, приведенных выше инструкций. Приготовление в микроволновой печи занимает всего несколько секунд и практически не требует подготовки или очистки, так что вы можете начать с него, если готовите только несколько чипсов.

Китайские крекеры для супа — это то же самое, что и чипсы из креветок?

Многие люди едят чипсы из креветок с супом , но есть несколько других разновидностей китайских крекеров для супа. Однако некоторые из них сделаны из муки тапиоки, и вы определенно можете купить предварительно высушенные, но не жареные версии этих чипсов на азиатском рынке (как и крекеры с креветками).Чтобы приготовить их дома, разогрейте их в микроволновой печи или обжарьте так же, как крекеры с креветками.

Более длинное примечание об Умами / MSG

В 1968 году американский медицинский журнал опубликовал письмо, в котором описывалось заболевание под названием « Китайский ресторанный синдром ». В письме приписывалось несколько мягких и неприятных побочных эффектов при приеме пищи в китайско-американских ресторанах в северном китайском стиле и утверждалось, что виноват ряд ингредиентов, включая глутамат натрия, вино и обычную поваренную соль.Это стало поводом для повального увлечения глутаматом натрия любой ценой.

Не существует современных научных доказательств , подтверждающих какие-либо утверждения о так называемых негативных эффектах глутамата натрия. Он блестяще прошел двойные слепые научные исследования, в том числе исследования, в которых участники едят намного больше глутамата натрия, чем вы когда-либо встречали в обычном блюде.

В этом есть большой смысл — глутаматы естественным образом содержатся в огромном количестве продуктов и могут быть легко обнаружены в морских водорослях, соевом соусе, грибах, помидорах, выдержанных сырах и костных бульонах.Другими словами, все, что имеет пикантный вкус.

Большая часть богатого пикантного вкуса, который вы получаете, когда едите крекеры с креветками (или чипсы из креветок), обусловлена ​​самими креветками. Включив примерно равное количество муки и мяса, вы получите довольно сытные и пикантные чипсы. Однако, чтобы действительно подняться на ступеньку выше, вы можете добавить дополнительные глутаматы. Вы можете сделать это, добавив немного устричного или рыбного соуса, если хотите.

Причина, по которой вы используете эти два соуса , заключается в том, что они очень богаты глутаматом натрия.Я считаю, что немного проще (и менее пахнет) добавить несколько кристаллов глутамата натрия непосредственно в мое тесто .

Чипсы с креветками — Лучшая закуска умами

Крекеры из креветок, приготовленные из муки таопика и измельченных креветок (или креветок), — отличный способ удовлетворить внезапную тягу к чему-нибудь пикантному, пока вы расслабляетесь и смотрите Netflix. Вы можете забрать их в магазине, купить самостоятельно или даже получить пароваренные чипсы из креветок, которые можно обжарить самостоятельно, чтобы сочетать удобство и свежесть.