Молдавские плацинды с творогом и зеленью: Плацинды с творогом на кефире -пошаговый рецепт с фото

Содержание

Плацинды с творогом на кефире -пошаговый рецепт с фото

1. В небольшой миске соединить одно взбитое яйцо с щепоткой соли.

2. Отдельно в небольшом количестве кефира (я взяла простоквашу) погасить соду пищевую. Перемешать и выждать 1-2 минутки, чтоб сода хорошо погасилась и добавить кефир в миску с яйцом.

3. Теперь, при постоянном помешивании, просеиваем муку на кефир. Замешиваем не очень крутое тесто, добавляя при этом муку. Замешанному клубку теста даём отдохнуть минут 30.

4. А тем временем, перейдём к приготовлению начинки. В ёмкость, средней величины переложить творог. Желательно, чтоб он был слегка суховат, и разбиваем ещё 2-3 сырых яйца.

Разминаем творог вилкой и доводим до однородной массы. Солим так, чтоб немножко пересолить. И добавляем мелконарезанной зелени укропа. Можно добавить и зелёный лучок. У меня зелень была замороженная, даже пару листиков черемши я положила. Очень вкусно получилось.

5.

 Отдохнувшее тесто скатываем в длинный жгут. Из которого надо скатать 11 одинаковых шариков. Складываем шарики теста, на присыпленный стол мукой, и накрываем их легким кухонным полотенцем. Оставляем так же полежать, хотя бы на 15 минут.

После чего, берём каждый шарик и раскатываем, не очень тонко. В середину раскатанного пласта вылаживаем начинку. И теперь край теста слегка натягиваем сначала в сторону, потом в противоположную, то есть к центру. Но, чтоб легче было делать эти нахлёсты тестом, на раскатанном пласте сделать, вот такие надрезы.

Удобно и быстро.

6. Теперь сковороду отправляем на средний огонь и хорошо ее разогреваем, с небольшим количеством раст. масла.

7. Сейчас можно перекладывать приготовленную заготовку теста с начинкой, на горячую сковороду с  маслом. Печём плацинды с творогом на среднем огне, с двух сторон, до образования румяной корочки.

Испеченные плацинды с творогом выкладываем как блины, горкой.

Приятного аппетита!

Плацинды с творогом и зеленью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Плацинды с творожной начинкой

Сегодня хочу поделиться нашим национальным, проверенным годами, рецептом плацинд с творогом. У нас в семье их очень уважают, раньше готовила их на каждые выходные, сейчас реже… По этому рецепту готовит моя свекровь уже десятки лет, конечно, у неё они пекутся в печи, что не сравнится с приготовлением в духовке, но всё же… всё равно очень вкусно!!!

Я сегодня плацинды буду обжаривать на сковороде, получается тоже очень вкусно и быстро! Тесто очень послушное, эластичное, с ним очень приятно работать! Начинка может быть как у меня, творог с зеленью, можно взять наполовину творог + брынза и зелень, вкусно с квашенной тушённой капустой или со свежей, очень вкусно с тыквой (в сезон всегда готовлю с ней), впрочем, выбор за вами. Ну а я сегодня приготовила с творогом и зеленью — просто, быстро и очень вкусно!

Как приготовить «Плацинды с творогом и зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления плацинд нам потребуется мука, тёплая вода, творог рассыпчатый, зелёный лук, укроп, яйца и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Сначала приступим к замесу теста, для этого в миске смешать тёплую воду, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, муку.

Шаг 3 Ссылка

Замесить мягкое эластичное тесто. Мукой сильно забивать не надо!!! Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 мин «отдохнуть».

Шаг 4 Ссылка

Тем временем займёмся начинкой. Зелёный лук и укроп мелко нарезать.

Шаг 5 Ссылка

Творог смешать с сырыми яйцами и солью.

Шаг 6 Ссылка

Смешать творог и зелень.

Шаг 7 Ссылка

Отдохнувшее тесто разрезать на 7 равных кусочков и каждый скатать в шарик. Мука нам больше не понадобится, теперь для раскатки и замеса используем растительное масло.

Шаг 8 Ссылка

Стол смазать растительным маслом и раскатать каждый шарик теста в лепёшку, выложить на тарелку и смазать каждую растительным маслом.

Шаг 9 Ссылка

Оставить смазанные лепёшки из теста на 10 мин.

Шаг 10 Ссылка

Затем на, смазанном растительном масле, столе раскатываем лепёшку как можно тоньше.

Шаг 11 Ссылка

Тесто должно быть раскатано очень тонко, на фото видно как под тестом просвечивается стол. Я растягиваю тесто руками, ничего страшного если в некоторых местах оно порвётся.

Шаг 12 Ссылка

Затем края теста сложить квадратом, смазать поверхность теста растительным маслом и выложить творожную начинку.

Шаг 13 Ссылка

Сложить конвертом. Обжариваем на горячей сковороде на среднем огне.

Шаг 14 Ссылка

Плацинды готовы! Приятного аппетита!

Плацинда с творогом пошаговый рецепт с видео и фото – молдавская кухня: выпечка и десерты

Вода 100 мл

Растительное масло 100 мл

Соль ½ чайной ложки

Пшеничная мука 1,5 стакана

Репчатый лук 1 штука

Зеленый лук 2 стебля

Квашеная капуста 300 г

Куриное яйцо 1 штука

Молдавские плацинды с творогом и зеленью: пошаговый рецепт

Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 20 минут
30 минут
7

  • Мука — 3 стакана
  • Масло сливочное — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль — щепотка
  • Творог — 500 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Зеленый лук — 1/2 пучка
  • Соль — по вкусу

1. Холодное масло натрите на терке. В 200-грамовый стакан разбейте яйцо, добавьте растительное масло и уксус. Налейте холодную воду до полного стакана. Размешайте все до однородной смеси. 

2. Муку разотрите руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавьте содержимое стакана. Замесите тесто, разделите его на 7 частей.

3. Накройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник. 

4. Для приготовления начинки нужно к творогу добавить мелко нарезанную зелень, яйца, соль. Все хорошо перемешайте. Затем начинайте формовать плацинды. Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника. Берите по 1 шарику. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Сделайте руками лепешку. Раскатайте тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж. Если края коржа будут неровные – не страшно, все перекроется во время лепки. 

5. Сложите боковые стороны внахлест.  На середину коржа выкладывайте 2–3 ст. л. начинки.

6. Закройте ее тестом 

7. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте плацинды швами вниз и жарьте по 5 минут с каждой стороны.

Как и с чем подавать

Подавайте плацинды горячими. Идеально — с молдавским вином!

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить молдавскую «Вертуту»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Плацинды с творогом, брынзой и зеленью

 

Очень тонко раскатанное или вытянутое до прозрачности, а затем многократно сложенное или свернутое  пресное тесто +  сладкая или  соленая  начинка. Блюда подобного рода очень популярны, любимы  и присутствуют во многих национальных кухнях – болгарской, молдавской, греческой, турецкой…  Вариантов  множество!  Предлагаю один из них – молдавские плацинды с творогом, брынзой и зеленью.  Очень просто и очень вкусно! Попробуйте!

 

ПЛАЦИНДЫ С ТВОРОГОМ, БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

 

СОСТАВ:

Для теста:

350 г муки

Около 180 г теплой (чуть теплее комнатной) воды

0. 5 столовой ложки растительного масла

Для начинки:

200 г творога (желательно не очень влажного)

100 г брынзы

1 яйцо

Соль

Очень щедрый пучок зеленого лука или другой зелени на ваш выбор

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из муки, воды и растительного масла замесите тесто средней консистенции (не мягкое, но и не забитое мукой, плотное).

Поскольку мука везде разная, в процессе замеса вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного в рецепте количества воды, поэтому ориентируйтесь, в первую очередь, на консистенцию теста. Я замешиваю тесто без соли, поскольку, на мой взгляд, такое тесто более податливое и лучше тянется, но очень многие  готовят тесто с солью, поэтому на ваш выбор – если удобнее добавить соль   – добавьте, ничего страшного в этом нет.

После замеса тесто накройте и оставьте минут на 10 – 15 в покое. За это время в тесте образуется клейковина и его будет проще и легче вымесить.

Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. Вымешивать тесто нужно довольно интенсивно и долго – минут 5 – 7, а если есть силы, то и 10 – 15.

Вымешанное тесто положите в контейнер, закройте. Налейте в миску теплую  воду, поставьте контейнер с тестом и оставьте в покое на 20 – 25 минут.

Для начинки разомните творог, вбейте яйцо, добавьте брынзу, при необходимости досолите. Все размешайте в однородную массу. Добавьте мелко нарезанную зелень, размешайте и начинка готова.

Попутно скажу, что начинка может быть АБСОЛЮТНО любой! Извините за капс, но это действительно так! Можете класть все, что сочтете нужным – размятая картошка + обжаренный лук, творог + размятая картошка, сыр, капуста… подойдет все!

Прогретое тесто скатайте в гладкий жгут. Если тесто вдруг будет липнуть к рукам и столу – смазывайте их растительным маслом.

Разделите на 5 равных частей.

Каждую часть подкатайте в гладкий шарик. Для этого собирайте края теста к центру до образования снаружи гладкой поверхности, а затем подкатайте шов.

Возьмите любую плоскую тарелку или дощечку, смажьте растительным маслом. Смажьте маслом рабочий стол.  Каждый кружочек теста раскатайте в лепешку толщиной +- 1 см.

Раскатанные лепешки обильно смажьте растительным маслом, сложите стопочкой на подготовленную тарелку и оставьте в покое еще на  10 – 15 минут (желательно не более).

Каждый кусочек теста растяните до прозрачного состояния. Как это сделать подробно описывать не буду т.к. это именно тот случай, когда лучше один раз увидеть… поэтому, посмотрите видео и, я уверена, вопросов не будет. Поверьте, это правда очень легко, просто и довольно быстро (буквально 2 – 3 минуты на каждый).

 

Растянутый кусочек теста слегка смажьте растительным маслом. Я обычно просто смазываю маслом руки и похлопывающими движениями прохожусь по всей поверхности.

Посолите.

Сложите противоположные края теста к середине. Слегка смажьте растительным маслом.

Сложите к середине оставшиеся два края. Слегка смажьте растительным маслом.

В результате должен получиться +- квадрат.

Распределите по поверхности творожную начинку.

Попарно сложите углы. Складывать можно к центру или внахлест.

 

В результате должен получиться +- квадратик, соответствующий по размерам вашей сковородке.

Обжарьте до румяности и готовности.

Обжаривать можно на сухой сковородке, можно с добавлением небольшого количества масла, а можно практически во фритюре. В результате получится немного разный вид и разная текстура. В общем, опять на ваш выбор и решение! Как вариант, можно запечь в духовке.

Подавайте с пылу – жару. Лично я люблю со сметанкой, но  хороши и сами по себе.

Приятного вам аппетита!

 

Молдавские плацинды с творогом и зеленью — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Как приготовить молдавские плацинды с творогом и зеленью:

Муку просеять. Посолить.


Добавить воду и растительное масло. Перемешать ложкой.


Затем руками замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем оставить на 20 минут.


Яйца в кастрюле залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Отварить вкрутую на среднем огне (около 10 минут). Залить холодной водой. Охладить и очистить. Нарезать мелким кубиками.


Укроп помыть и мелко нарезать.


Лук репчатый (или зеленый) очистить, помыть, нарезать мелко.


В миску выложить творог, вбить сырое яйцо, посолить. Перемешать. Добавить резанные яйца, лук и укроп. Хорошо перемешать. Начинка готова.


Тесто разделить на колобки (размером с куриное яйцо).
Есть несколько видов лепки плацинд. Это самый простой. Взять кусочек теста и, подсыпая муку, раскатать тонко. Выложить на одну строну 1 ст. ложку начинки.


Накрыть второй половиной лепешки начинку. Тщательно залепить края, обязательно выпустив воздух. Края можно украсить зубчиками вилки. Так слепить все плацинды.


Разогреть сковороду, налить 30 мл растительного масла. В горячее масло выложить плацинды. Жарить молдавские плацинды с творогом и зеленью на среднем огне до золотистого цвета, 2-3 минуты.


Затем перевернуть и так же жарить молдавские плацинды с творогом и зеленью с другой стороны. Готовые плацинды снять со сковороды, и так же пожарить все остальные. Масло добавлять по мере надобности, по 2 ст. ложки.


Молдавские плацинды с творогом и зеленью готовы.
Приятного аппетита!


Плацинды с творогом и зеленью, рецепт с фото



Опубликовано 18.01.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Плацинды – лепешки из мягкого теста с начинкой. В Молдавии они так же любимы и популярны как в России блины или в Украине вареники. Готовят их с разными начинками: мясной, творожной с зеленью, постной из капусты, отварного или сырого картофеля с луком или грибами, из тыквы или яблок. Рецептов очень много, можно сказать, что у каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт. Отличаются они как составом теста, так и способом формовки и приготовления плацинд. Чаще всего делают их круглыми и обжаривают на сковороде в масле. Но есть и квадратные, свернутые конвертиком, улиткой, плацинды пекут в духовке на сковороде или на противне.

Считается, что чем тоньше плацинды, тем искуснее хозяйка, но на самом деле вкусные плацинды с творогом и зеленью (благо наш фото-рецепт именно такой) могут быть и пухленькими, главное чтобы они были пропеченными внутри и румяными снаружи. Приноровиться печь эти молдавские лепешки довольно просто, принцип сворачивания легко усвоить, и если не с первой плацинды, то со второй или третьей все у вас получится.

Ингредиенты для теста:

— теплая вода – 200 мл;
— соль – 2 щепотки;
— мука – примерно 2,5 стакана;
— масло растительное – 4-5 ст. ложек (1-2 в тесто, остальное для разделки).

Для начинки понадобится:

— жирный сухой творог – 400 гр;
— укроп – большой пучок;
— соль – по вкусу;
— яйцо – 1 шт;
— масло растительное для жарки плацинд.




В миску просеиваем стакан пшеничной муки. Воду немного подогреваем, до комнатной температуры. Вливаем к муке, перемешиваем. Получится жидкое тесто, комковатое, по консистенции примерно как на оладьи.



Постепенно подсыпаем остальную муку, сначала размешивая тесто ложкой, а когда станет достаточно густым, начинаем вымешивать руками.



Перекладываем тесто на смазанный маслом стол. Месим пока оно не станет мягким и гладким, эластичным. Чтобы месить было легче, вливаем одну-две ложки масла. Вымешанное тесто возвращаем в миску, накрываем и даем отдохнуть минут 20-25.



В это время готовим начинку. Обратите внимание – творог для плацинд используется жирный и хорошо отжатый от сыворотки. Если творог будет жидким, мокроватым, то тесто при формовке размокает и рвется, а при жарке такой творог будет вытекать. Если творог недостаточно отжат, переложите его в марлю и дайте стечь сыворотке, только делать это нужно до начала приготовления теста. Отжатый творог смешиваем с яйцом.



Разминаем творог вилкой или толкушкой. Добавляем большой пучок мелко нарубленной зелени (обычно берут укроп, он более ароматный), перемешиваем, солим. Пробуем на вкус – творог должен быть солоноватым, но не пересоленым. Пока убираем начинку в холодильник.



Тесто отдохнуло, можно приступать к разделке. Делим его на небольшие кусочки, размером со среднее яблоко или чуть больше. Каждый обмакиваем в масло, чтобы не прилип к столу и не покрылся плотной корочкой.



Скалкой раскатываем комочек теста в тонкую лепешку, поверхность смазываем растительным маслом и начинаем вытягивать края, оставляя тесто в центре потолще.



В середину кладем одну-две столовых ложки начинки, разравниваем ее тонким слоем.



Есть два варианта формовки плацинд – можно надрезать края или заворачивать их на начинку не надрезая. Мы будем лепить плацинды по второму способу. Берем один край, заворачиваем на начинку, прикрывая ее наполовину. Точно так же берем следующий участок, тоже чуть вытягиваем и заворачиваем на начинку, кладем внахлест. Так двигаемся по кругу, закрывая творог.



Разогреваем в сковороде масло, оно должно быть очень горячим, чтобы тесто сразу подрумянилось. Выкладываем плацинды по одной. Обжариваем низ до подрумянивания, это займет примерно две минуты.



Лопаткой или двумя вилками переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны. Пока жарится одна лепешка, растягиваем тесто и формируем следующую. Готовые плацинды складываем стопкой, но сначала кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а потом на тарелку.



К столу подают плацинды с творогом и зеленью горячими, теплыми или остывшими – они очень вкусные в любом виде. Тесто получается пузырчатым, хрустящим, тоненьким, и на следующий день они ничуть не хуже, чем только что со сковороды. Приятного аппетита!



Автор Елена Литвиненко (Sangina)

молдавских пирогов с сыром — EasyCook.

Blog

20 июля 2020 Маргарита Т

Традиционные молдавские пироги с сыром.

Сегодня я хочу поделиться этим удивительным национальным молдавским рецептом пирогов с творогом.

Я молдаванка. Я переехал в Испанию, когда мне было 20 лет. Но я все еще люблю и готовлю молдавскую кухню.

А эти молдавские пироги с сыром просто восхитительны.Если вы поедете в Молдову, вы можете найти их повсюду. Их там называют «Placinte». Есть разные виды начинки. Вы можете найти их с картофелем, капустой, вишней и, конечно же, с творогом.

Эти молдавские пироги можно есть на обед, на ужин или в качестве закуски. Это очень вкусно .

Рецепт «Плацинта» довольно прост. Ингредиенты также очень легкие и простые. Единственное, что сложно найти, — это настоящий молдавский творог, потому что он совершенно не похож на обычный творог.Если у вас в городе есть русский рынок, вы обязательно его там найдете. Он называется «Творог». Но и нормальный сыр тоже подойдет.

Состав:

Итак, этих Молдавских Пирожков с сыром вам понадобится:

  • 14 гр свежих дрожжей или 7 гр сухих дрожжей
  • 500 гр белой муки
  • 1 стакан теплой воды
  • 30-40 гр сливочного масла
  • 400-500 гр творога или творога
  • 1 яйцо
  • свежий или сухой укроп и зеленый лук

Сначала приготовьте тесто.Тесто очень похоже на тесто для пиццы. Единственная разница в том, что в тесто для пиццы я добавляю оливковое масло, а здесь только воду.

Смешивать дрожжи только с теплой водой и мукой. У меня есть рецепт теста для пиццы, так что вы можете приготовить его вот так.

Когда тесто будет готово, просто положите его в теплое место и подождите около 1 часа.

Теперь разделим тесто на более мелкие кусочки. Я расколол его на 8 частей. Вы можете сделать их меньше или больше, на ваше усмотрение.

Руками скатайте каждый кусок так:

Возьмите масло и растопите его. Теперь на каждую из этих раскаток намазать растопленное масло.

Повторите это с каждым кусочком теста. Выложите каждое раскатанное тесто с маслом друг на друга.

Приготовьте начинку. Просто смешайте творог или творог с яйцом, а также свежий или сухой укроп и лук.

Переверните эту мини-башню из теста. И возьмите кусок, который вы катили первым.Раскатать тонким слоем.

С одной стороны положить начинку вот так:

Теперь катите.

Когда бросьте его, чтобы сделать какой-то вид,

Повторите со всеми тестовыми заготовками. В итоге я испекла 9 пирожков. Когда поверх каждого пирога выкладываю кунжут и мак.

Разогрейте духовку.

Поставьте «плацинте» в духовку примерно на 40 минут, пока они не будут готовы.

Теперь вы можете отведать вкуснейшие молдавские пироги с сыром.Я уверен, что они вам очень понравятся.


Кутабы с сыром и травами, азербайджанские пироги с русским изюминкой — hep-i-book’a

Давайте для разнообразия закуски. На этот раз это будет рецепт кутаба из азербайджанской кухни , но с некоторым русским оттенком. Недавно я попробовал похожий жареный хлеб с начинкой из Турции под названием гезлеме, который традиционно готовят из белого рассольного сыра. Оба рецепта просты в приготовлении и не требуют длительного приготовления теста.Вы можете приготовить их с мясом или другими начинками, но мне просто нравится сочетание сыра и зелени. Для обоих рецептов я использовал сулугуни , смешанный с творогом (творог) из-за отсутствия надлежащей брынзы, и всего, что можно получить из свежих трав.

Русская изюминка достигается за счет добавления в тесто ржаной муки. Я сомневаюсь, что в Азербайджане едят ржаные кутабы (ржаная мука характерна скорее для северных частей России, чем для Азербайджана!), Но в то же время это добавляет немного вкуса (и немного полезности) несколько тяжелому блюду.Вы можете приготовить тесто из 100% белой муки или добавить немного цельнозерновой муки. Что бы вы ни выбрали, нагрейте прочную чугунную сковороду и давайте приготовим кутабы!

1 год назад — Вятка, Снежный город, мечтающий о лете

2 года назад — Два пирога со шпинатом и шпинат… Рис

3 года назад — Французский хлеб

4 года назад — Два ррррржих хлеба (изюм и рижский)

Сыр и травы Qutabs переведены и адаптированы из perfectfood.ru сделает жевательную и вегетарианскую версию азербайджанских пирогов. Посмотрите видео-рецепт на оригинальном сайте (понятный даже без знания русского). См. Мои примечания курсивом .

Состав на 9-10 кутабов:

Для теста:

  • 150 г ржаной муки (можно заменить цельнозерновой или универсальной мукой)
  • 150 г универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла
  • вода — столько уйдет теста

Для наполнения:

  • 100-150 г сыра твердого и / или мягкого (Адыгея, брынза, панир…) — Я использовала творог обезжиренный и сулугуни
  • 300 г зелени любого вида, можно использовать шпинат, щавель, крапиву и др. Я использовала укроп, петрушку, зеленый лук и кориандр
  • соль, по вашему сыру ( Я еще добавила перец )

Для соуса (по желанию):

  • мацони или натуральный йогурт или сметана (сметана)
  • чеснок, пара зубчиков

Процедура:

В миске смешать муку, добавить соль и масло. Втирать масло в мучную смесь руками, чтобы она распределилась равномерно.Постепенно добавляйте воду и перемешивайте, пока не получите очень мягкое липкое тесто. Накройте миску и оставьте тесто на 10 мин.

Тем временем приготовьте начинку. Зелень мелко нарезать. Если вы используете крапиву, сначала ошпарьте ее кипятком, а затем измельчите (таким образом крапива потеряет свою жадность). Сыр натереть на мелкой терке и смешать с зеленью. Посолить.

Промазать мукой рабочую поверхность и руки. Отщипните кусок теста, который уместится на ладони. Раскатайте его в плоский круг. Положите немного начинки на одну сторону теста, оставив края свободными. Затем загните другую сторону поверх начинки и заклейте края вилкой.

Поставьте сухую сковороду (желательно чугунную) на сильный огонь (смазка не требуется!). Если ваша сковорода достаточно большая, вы сможете приготовить 2 кутаба за раз. Готовьте 1 минуту, затем переверните кутабы и готовьте еще 1 минуту (моим кутабам требовалось больше времени — я также испек только 2, а затем поместил тесто и начинку в холодильник для дальнейшего использования).

Подавайте сразу с мацони и чесночным соусом, окунув в него кутабы.Соус можно приготовить заранее, чтобы максимально использовать чесночный аромат: вдавите несколько зубчиков чеснока в мацони , перемешайте и поместите в холодильник . За неимением мацони можно использовать натуральный йогурт или сметана (сметана).

ох, этот плавящийся сыр!

Примечания: Я бы скорее назвал ржаное тесто довольно пресным (хотя и содержало соль), но начинка была довольно соленой (не обращал внимания на соленость сыра). Кроме того, в следующий раз я раскатал тесто очень тонким, потому что оно было довольно вязким. Вы также можете поэкспериментировать с размерами и количеством начинки — некоторые из моих кутабов были слишком большими 🙂 Их лучше всего есть горячими, поэтому я предлагаю сократить рецепт теста вдвое. С таким количеством теста у меня закончился сыр, и мне пришлось использовать картофельное пюре с оставшейся сырной начинкой для последних кутабов.

Результат: Легкие пирожки с плавящимся сыром? Считай меня! Идеально сочетается с зеленью на стороне и большим количеством кефира (за неимением традиционных мацони ).Также нет проблем с хранением этих пирогов в холодильнике и их последующим разогревом.

Эта публикация относится к Обеду / Ужину и сборникам рецептов для конкретной страны (первый азербайджанский рецепт!).

г.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

плацинта с картофелем

Режиссер Майк Ньюэлл. Или натрите картофель на терке … В зависимости от сезона, который вы посещаете, будут разные начинки, поэтому, если вы приедете в летний сезон, осенью вы можете ожидать плацинту с вишней и тыквенную плацинту.Плацинта — это жареный хлеб, который хорошо сочетается с дополнительными начинками, такими как бринза, картофель или некоторые фрукты. После Второй мировой войны писательница неожиданно связывает себя с жителями острова Гернси, когда решает написать книгу об их опыте во время войны. Молдова 2016 — 2018 1 год назад. Как приготовить картофельные латкес (драники) Смешайте 4-5 картофелин, 1 луковицу, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 2-3 столовые ложки муки, 1½ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки перца в кухонном комбайне и измельчите до получения жидкого теста. большие куски, около 4 минут.(Служаю в Косово, но много раз бывал в Румынии и не могу упустить шанс рассказать о своей любви к плацинте) 1. поделиться. Картофельная плацинта навсегда! 30.00 лей. ЗАКАЗАТЬ Молдавский слоеный пирог с коровьим сыром и зеленью. уровень 2. https://eatlikemoldovans.com/recipes/placinta-from-the-south-my-moms-recipe Plăcintă, от латинского слова «плацента», что означает лепешка, представляет собой традиционное румынское жареное тесто или тонкий пирог, состоящий из мука, вода, яйца, молоко, дрожжи и щепотка соли. Это жареное или во фритюре тесто подают теплым и обычно начиняют сладкой или соленой начинкой.Плацинта — традиционная выпечка молдавской кухни, напоминающая тонкий, небольшой галет круглой или квадратной формы, обычно наполненный творогом и зеленью, квашеной капустой, картофелем или тыквой, яблоками, вишней. От пиццы плацинта отличается тем, что начинка находится внутри теста. Вынуть тесто из холодильника и хорошо перемешать. https://eatyourworld.com/blog/dish-spotlight-placinta-the-republic-of-moldova Placinta — это торт или пицца различной формы и разнообразной начинки внутри.Чтобы приготовить блины, разогрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне. Налейте на сковороду 1/4 стакана теста и готовьте блин примерно одну минуту. С Джессикой Браун Финдли, Томом Куртенэ, Мишелем Хьюсманом, Кэтрин Паркинсон. Молдавский слоеный пирог с картофелем. https://www.peacecorps.gov/educators/resources/recipe-placinta Например, мы делали плацинту с сыром, творогом, капустой, картофелем, мясом, фруктами (вишни / яблоки) и даже с тыквой! Сообщить о сохранении. Я скучаю по свежей плацинте.

Джон Уик на Стэне, Веллингтонский фестиваль фонарей 2021, Кейла Сигнификадо Эспиритуал, Спортивная академия Дотан, Аль-Хурс, Putter Gaucher à Vendre, Цена Феррари в Германии, Я знаю это Traductor,

Плацинде на воде. Placinde — молдавские взбитые лепешки. Слоеное тесто

Молдавские лепешки — необычайно вкусные торты, для приготовления которых традиционно используется заварное тесто. Можно выбрать начинку как соленую, так и сладкую: творог, яблоки, тыква, картофель, капуста.Это аналог пирогов, главное научиться правильно их лепить.

Как приготовить молдавские лепешки?

Тонкие молдавские лепешки — гордость хозяек, ведь это особое искусство — тщательно раскатать тесто, не повредив его. Он также считается национальным румынским блюдом, но прижился в Молдове, поэтому относится к угощениям молдавской кухни. Чтобы продукты были сочными и вкусными, следует знать несколько секретов:

  1. Чтобы «конвертики» с начинкой не открывались при жарке, положите заготовку швом вниз на сковороду.
  2. Молдавские огурцы будут сочнее, если их обжарить в смеси овощей и масла.
  3. Чтобы лук в начинке не горчил, его нужно обдать кипятком.

Самая большая проблема — научиться правильно лепить клещи. Есть несколько способов, самый оригинальный — «восьмилистник»:



Тесто для огурцов готовится по особому рецепту, но может быть свежим или дрожжевым. Из самых проверенных — временем и опытом — заварное тесто пользуется спросом.В его приготовлении нет особых сложностей, нужно только внимательно следовать рецепту и учитывать вкусовые особенности начинки.

Состав:

  • мука — 2 стакана;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сода — 0,5 ч.
  • масло растительное — 3 ст. ложки;
  • кипятка — 1 стакан.

Кулинария

  1. В чашу налить кипяток, всыпать масло и соль, размешать.
  2. Всыпать муку.
  3. Взбить венчиком, затем перемешать вручную.
  4. Накрыть полотенцем на 20 минут, чтобы остыть.

Считается, что первыми в Молдове начали готовить клещи из тыквы, так как это самый недорогой и вкусный овощ, который легко выращивать. Часто соленые и сладкие продукты готовили одновременно, в тыквы добавляли соль и перец для питательных, а для сладких добавляли сахар или мед. Подсластители кладут перед складыванием торта.

Состав:

  • тыква — 300 г;
  • сахар или мед — 4 ст. ложки;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное — 100 г.

Кулинария

  1. Сливочное масло растопить, остудить.
  2. Натрите тыкву и тушите, пока влага не испарится. Добавьте соль или сахар.
  3. Приготовьте лепешки.
  4. В центр выложить начинку, сложить тесто «конверт».
  5. Жарить с двух сторон.

Молдавские лепешки славятся не только тыквой, но и картошкой. Его можно уложить сырым, но тогда на обжаривание продуктов уйдет больше времени. Проще и быстрее использовать вареный картофель. Картофельное пюре с добавлением молока и масла нужно приготовить заранее, тогда будет проще лепить картошку с картошкой.

Состав:

  • картофель — 170 г;
  • петрушка — пучок;
  • масло сливочное — 50 г.

Кулинария

  1. Если картофель используется в сыром виде, его нужно натереть на терке, добавить масло, соль и перец. Остудить начинку из картофельного пюре.
  2. Приправить измельченной зеленью, перемешать.
  3. Коржи раскатать, в центр выложить начинку, свернуть в «конверт».
  4. Фрай.

При приготовлении сладкого огурца рецепт прост, сделать это проще всего. Можно использовать сырые фрукты, но гораздо вкуснее — тушеные с сахаром и корицей.Яблоки мягкие и нежные, с оригинальным вкусом. Опытные кулинары рекомендуют выбирать кислые сорта, хорошо сочетающиеся с сахаром.

Состав:

  • яблоки — 5-6 шт;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • корица — четверть чайной ложки или щепотка.

Кулинария

  1. Яблоки очистить, нарезать кружочками.
  2. Добавить сахар и корицу, перемешать. Обжарить яблоки с сахаром до мягкости.
  3. Остудить, положить лепешки.
  4. Форма «конверты», фритюрница.

Плацинда с творогом также готовится в двух вариантах: сладкая, с медом или сахаром, и соленая, с добавлением зелени. Для начинки можно брать творог любой степени жирности, важно, чтобы он не был жидким и не кислым. В тесто желательно добавить столовую ложку масла, иначе оно окажется излишне сухим, и вымесить его будет сложно.

Состав:

  • творог — 500 г;
  • лук репчатый — 1 пучок;
  • укроп — 1 пучок;
  • яйца — 2 шт . ;
  • соль, перец.

Кулинария

  1. Если вы выбрали молдавские пироги — рецепт соленой начинки, нужно перетереть творог с зеленью, добавить сырые яйца, перец. Для сладкого добавьте сахар или мед по вкусу.
  2. Раскатать тесто в лепешки.
  3. Разложите начинку, сформируйте квадрат.
  4. Фрай.

Рецепт плацинды из капусты имеет несколько вариантов. Летом начинку лучше готовить из жареного или, можно сделать фарш в равных пропорциях.Зимой, когда этот овощ менее сочный, традиционные молдавские пироги делают из маринованных или маринованных. В тесто рекомендуется добавить 2 столовые ложки масла, чтобы оно было мягче и не рассыпалось.

Состав:

  • капуста — 700 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • соль, перец.

Кулинария

  1. Кабачковая квашеная капуста для укладки рассола.
  2. Лук обжарить на сливочном масле, всыпать капусту, тушить 5 минут. Прохладный.
  3. Сформировать тонкие лепешки, разложить начинку, слепить «конвертики». Жарить.

Еще один традиционный румынский и молдавский рецепт — это огурцы брынза. Самый распространенный вариант — с зеленью, но можно добавить вареные яйца, творог, твердый сыр. Самый вкусный продукт с рассольным сыром, его нужно просто немного отжать. Твердый сыр натереть на терке, слишком сильно размягчить с молоком.

Состав:

  • сыр фета — 400 г;
  • укроп — 1 пучок;
  • яйца — 4 шт .;
  • соль.

Кулинария

  1. Замесить мягкий сыр, твердый — натереть на терке. Посолить.
  2. Яйца отварить, мелко нарезать, смешать с сыром фета.
  3. Укроп измельчить, добавить в смесь.
  4. Раскатать коржи, разложить начинку, сформировать квадратики.

Любителям выпечки лучше выбрать, только тогда пироги придется готовить в духовке. Для такого рецепта подходит форма пальцев, чтобы продукты хорошо пропеклись. Начинку можно выбрать любую, но самая вкусная для приготовления в духовке называется яблочно-творожная, с добавлением сахара и ванили.

Состав:

  • дрожжи сухие — 5 г;
  • сахар — 1 ч.
  • вода — 400 мл;
  • мука — 800 г;
  • яблок — 5 шт .;
  • ваниль — 50 г;
  • творог — 500 г.

Кулинария

  1. Замесите тесто из дрожжей, воды, сахара и муки.Настаивать тесто нужно 20 минут.
  2. Для формования шаров.
  3. Натереть яблоки, посыпать сахаром.
  4. Рулетики, смазать сливочным маслом.
  5. Положить начинку, лепешку свернуть в рулет по всей длине.
  6. Согнуть кулаком, выложить на смазанный маслом противень.
  7. Смазать сырым яйцом.
  8. Выпекать 35 минут при 200 градусах.

Слоеное тесто — рецепт


Сложнее всего приготовить маффин из слоеного теста на дрожжах или йогурте.Но много времени придется потратить на формирование нескольких слоев угощения. По словам опытных поваров, самые вкусные молдавские многослойные лепешки получаются с сырно-чесночной начинкой.

Состав:

  • творог — 1 кг;
  • сыр фета — 200 г;
  • чесночный порошок — 50-100 г;
  • петрушка — 1 пучок;
  • укроп — 1 пучок;
  • базилик — 1 пучок.

Кулинария

  1. Сыр нарезать, смешать с творогом.
  2. Добавить соль и чесночный порошок, взбитое яйцо, мелко нарезанную зелень.
  3. Тщательно перемешать.
  4. Раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной до 1 мм.
  5. Половину слоя смазать маслом, накрыть второй половиной, сложив лист пополам. Снова смажьте половину формации и сложите. Повторяйте процедуру до 5-6 слоев.
  6. Осторожно выдавите скалкой получившийся квадрат.
  7. Переложить все продукты на противень, проткнуть вилкой.
  8. Смазать топленым маслом.
  9. Выпекать при температуре 250 градусов до золотистого цвета.

Поскольку приготовление теста требует времени и опыта, многие хозяйки открыли для себя быстрый рецепт с тыквой. Этот овощ быстро готовится, придает оригинальный вкус. В смесь можно добавить творог. Тыкву лучше предварительно потушить, так как лаваш обжаривается намного быстрее, чем изделия из теста.

Плацинда — одно из самых популярных блюд молдавской кухни.Одни кулинары сравнивают их с тортами, другие — с пирогами. Плацинда — продукт с тонкой начинкой с начинкой. Обычно их готовят из вытяжного теста, которое варят на воде. Иногда используют более нежное тесто на кефире или готовят разливное тесто на дрожжах. Продукты можно запекать в духовке или жарить на сковороде. Плацинда, приготовленная в духовке, напоминает свернутые улиткой булочки; они больше похожи на пироги. Обжаренные на сковороде продукты больше похожи на лепешки, но имеют своеобразную форму. Тесто для плаценты можно приготовить по разным рецептам, но оно должно быть эластичным, чтобы его можно было растянуть в тончайший пласт.

Функции приготовления

Чтобы подготовить правильный тест на молдавскую плаценту, нужно не только следовать рецепту, но и использовать соответствующую технологию. Не зная некоторых тонкостей, результат может оказаться далеким от ожиданий повара.

  • Для приготовления теста для плаценты можно использовать только высококачественную муку — высокое содержание клетчатки в ней играет решающую роль. Из муки с низким содержанием клетчатки тесто будет неэластичным.
  • Для придания тесту большей эластичности в него чаще всего добавляют растительное масло, яйца используют редко, да и то если в тесто кладут, то в небольших количествах.
  • Главный секрет теста — его длительное замешивание вручную. Но значительных усилий при замешивании теста прикладывать нельзя, иначе оно получится слишком плотным и неустойчивым.
  • Перед приготовлением пробы плацинды обязательно дают возможность полежать. Для того чтобы волокно набухло, нужно не менее получаса. В результате эластичность теста заметно увеличивается.
  • Готовое (и отстоявшееся) тесто делится на несколько частей. Для жарки на сковороде эти части делают больше, чтобы лепешка была размером с используемую сковороду.Из полкилограмма муки обычно остается 6–10 таких лепешек. Начинки кладут примерно столько, сколько весит тесто.
  • Раскатать тесто для плаценты в два приема. Во-первых, он делает пирожные размером примерно с закусочную тарелку или даже меньше. Их смазывают маслом и выкладывают друг на друга, по 4-6 штук в стопке. По прошествии 10 минут или более коржи раскатывают по одному или вынимают вручную, набивают, формуют в продукты, которые жарятся в масле или запекаются в духовке. Некоторые хозяйки предпочитают раскатывать или растягивать лепешки не в круглые, а в прямоугольные пласты.

При формировании шашлыков для приготовления на сковороде положить начинку в центр, затем сложить тесто конвертом, оттянуть его за углы и сложить к центру. Другой вариант — разрезать тесто от начинки до краев и загнуть «лучики» к центру. При запекании огурцы «швами» выкладываются на сковороду, а затем переворачиваются.

Простое тесто для плацинды на воде

  • мука пшеничная высшего сорта — 0,4 кг;
  • теплая вода — 0.2 л;
  • масло растительное — 50-60 мл;
  • соль — щепотка крупная.

Способ приготовления:

  • Муку просеять, смешать с солью. Сделайте в нем углубление.
  • Воду вскипятить и немного остудить. Он должен быть теплым, но не горячим.
  • Смешайте воду с 40 мл масла. Вылейте полученную смесь в центр мучной горки.
  • Замесить тесто. Месить аккуратно, без усилий, но долго — не менее 15 минут.
  • Смазать тесто маслом, накрыть теплой миской и оставить на 30-60 минут.

Рецепт на случай :

По истечении указанного времени тесто приобретет необходимую эластичность и будет готово к работе.

Необычное тесто из дрожжевого теста с томатным соусом

  • молоко — 0,2 л;
  • дрожжи сухие — 7 г;
  • томатный соус (без кусочков овощей и специй) — 40-50 мл;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 7 г;
  • куриное яйцо — 1 шт. , Для смазывания теста при выпечке изделий;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • мука пшеничная — 0.25-0,3 кг.

Способ приготовления:

  • Нагрейте молоко до 38 градусов. Всыпать в него щепотку соли, дрожжей и сахара, перемешать.
  • Подождите 10 минут, в течение которых должно начаться действие дрожжей. Когда молоко покроется пеной, можно переходить к следующему этапу приготовления теста.
  • Просейте муку, добавьте треть ее в молоко и дрожжи. Тщательно перемешайте ложкой, чтобы не образовывались комочки.
  • Добавьте масло и соус.Важно, чтобы оно было гладкой консистенции, иначе тесто будет неэластичным, при раскатывании порвется.
  • Хорошо замесить тесто.
  • Всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое, но не липкое тесто. При необходимости всыпать немного муки и еще немного масла.
  • Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в теплом месте.

С тестом можно будет работать, когда он подойдет, то есть увеличится в объеме минимум в 2 раза. Такое тесто очень подходит для запекания в духовке пирогов с сырной или творожной начинкой.

Нежное кефирное тесто

  • мука пшеничная — 0,45-0,5 кг;
  • кефир — 0,2 л;
  • масло растительное рафинированное — 100 мл;
  • соль — 2 г;
  • сода — щепотка;
  • куриное яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

  • Яйцо разбить в миску, посолить, взбить венчиком.
  • Кефир смешать с содой, перелить в емкость с яйцом.Перемешайте до однородной массы.
  • Постепенно всыпая просеянную муку и добавляя масло, замесить тесто.

Дать тесту постоять полчаса, накрыв его пищевой пленкой, и приступить к раскатыванию и формированию плаценты.

Традиционное тесто для плаценты готовится на воде без добавления дрожжей, но возможны и другие варианты его приготовления. Тесто приготовлено из высококачественной муки, растительного масла и правильной технологии замешивания.

Плацинда — национальный вид молдавских пирогов в виде торта или конверта. Внутрь кладут начинку из самых разнообразных продуктов. Сладкие маффины готовят с творогом, вишней, тыквой или персиками. Молдавские лепешки с капустой, сыром фета, мясом или рыбой получаются необычайно вкусными.

Для безмолвия используется дрожжевое, слоеное или свежее тесто. Приготовленные лепешки из фарша запекают в духовке или обжаривают на сковороде. Средняя калорийность выпечки с аппетитной золотистой корочкой — 246 ккал на 100 грамм.

Тесто на тарелке

Любовь к молдавским клешням появляется впервые и остается на всю жизнь.Залог успеха — правильно приготовленное тесто. Традиционно он свежий, и перед приготовлением его нужно оставить на полчаса. Существуют различные варианты подготовки полуфабриката к запеканию.

Выхлоп

  • мука — 330 г;
  • уксус — 30 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • вода — 140 мл;
  • соль — 4 г.

Способ приготовления:

  1. С горкой насыпьте указанное количество муки на стол. В центре сделайте углубление.
  2. Налейте в него масло, уксус и воду. Замесить.
  3. Разрежьте заготовку на равные части и каждый рулон. Должны получиться тонкие пластины.
  4. Накройте их пакетом и отложите на четверть часа.
  5. Каждый корж равномерно растягивается во всех направлениях, так что он становится тонким, как бумажный лист.

Слойка

  • мука — 590 г;
  • ледяная вода;
  • масло растительное — 15 мл;
  • сливочный — 220 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 7 г;
  • сахарный песок — 7 г;
  • уксус — 15 мл.

Что делать:

  1. Налейте масло и уксус в мерную чашку. Яйцо взбить, добавить сахар и соль.
  2. Залейте компоненты водой до объема 270 мл. Смешивание.
  3. Смешайте с мукой и замесите тесто.
  4. Накрыть пакетом и оставить на полчаса.
  5. Разрезать на 4 части. Раскатать по отдельности и смазать сливочным маслом.
  6. Сложите каждую часть конвертом и уберите в холодильник на 4 часа.

Дрожжи

  • теплое молоко — 240 мл;
  • дрожжи прессованные — 50 г;
  • сахар — 55 г;
  • спред — 100 г;
  • мука — 510 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • соль — 2 г.

Инструкция:

  1. В теплом молоке (100 мл) раскрошить дрожжи. Всыпать сахар и соль. Перемешать и оставить на четверть часа.
  2. Залить оставшимся молоком и растопить пасту. Добавьте яйца и муку.
  3. Замесить тесто и отставить на пару часов, предварительно накрыв пакетом.

На кефире

  • сода — 15 г;
  • творог — 900 г;
  • мука — 540 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • спред плавленый — 150 г;
  • кефир — 110 мл.

Способ приготовления:

  1. Творог соединить с яйцом.
  2. Смешайте соду с кефиром и солью.
  3. Смешайте две массы.
  4. Залить разворот. Размешивать. Порциями всыпать муку и замесить эластичное тесто.

Продукты, приготовленные в этом тесте, можно жарить на сухой сковороде.

Молдавские лепешки на сковороде с творогом — пошаговый фото рецепт

Пресное тесто по этому рецепту тонко раскатывают, а затем осторожно растягивают до прозрачного состояния. Чем тоньше, тем нежнее ощипывание.

Ваша оценка:

Время на приготовление: 1 час 30 минут

Количество: 6 порций

Состав

  • Мука: 300 г
  • Вода: 180 мл
  • Подсолнечное масло: 30 мл и 100 мл для жарка в тесте
  • Сахар: 50-100 г
  • Изюм: 40-60 г
  • Творог: 275 г

Инструкция по приготовлению

    Муку предварительно просеять в глубокую миску.

    Добавляя воду, постепенно замесите тесто, затем добавьте подсолнечное масло, продолжайте замес.Это должен быть плотный и податливый комок.

    Накрыть полотенцем, оставить в тепле на 20 минут.

    Тем временем изюм залить теплой водой, настаивать четверть часа, промыть.

    Подсластить творог, смешать с изюмом.

    Смажьте стол и руки каплей растительного масла, тщательно вымесите заваренное тесто в течение 10-15 минут. Затем сформируйте из него жгут длиной 20-25 см.

    Протрите сухой нож маслом, разрежьте жгут на 6 равных частей.

    С помощью скалки раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Пальцами оттяните края, чтобы получился очень тонкий квадрат со стороной примерно 30 см. Если заготовки прилипают к столу, добавьте горсть муки.

    Заверните каждый угол квадрата к центру (в виде конверта). Так как кексы будут сладкими, можно дополнительно посыпать поверхность щепоткой сахара.

    Выложите творожную начинку на торт.

    Сверните противоположные углы в середине конверта.

    Затем повторите с другой стороны, чтобы получился квадрат.

    Разогреть масло на сковороде, обжарить огурцы с каждой стороны до подрумянивания.

    Подавать горячий чай или компот из сухофруктов к готовым молдавским пирогам. В соусник налить сметану.

    С тыквой

    Нежная сочная начинка позволит сделать вкус спокойствия незабываемым.

  • тыква — 320 г;
  • соль — 5 г;
  • сахар — 80 г.

Тесто:

  • мука — 420 г;
  • Кефир
  • — 220 мл;
  • морская соль — 5 г;
  • масло сливочное — 110 г;
  • сода — 5 г;
  • яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Слегка подогреть кефир. Добавьте соду и соль. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
  2. Вбить яйцо и присыпать мукой.Замесить.
  3. Растопить масло и остудить.
  4. Натереть тыкву на терке. Лучше всего использовать крупную терку. Подсластить и посолить. Количество сахарного песка можно регулировать по своему усмотрению. Смешивание.
  5. Тесто разрезать на 4 части и раскатать продолговатые коржи.
  6. Смажьте половину каждой заготовки топленым маслом и накройте сухой частью.
  7. Затем снова смажьте половину и накройте сухой частью. Рулон.
  8. Разложите тыкву и сформируйте конверт.
  9. Обжарить заготовки на сковороде с растительным жиром до румяного цвета.

С картофелем

Картофель перед приготовлением не нужно готовить. Начинка готовится из сырых овощей, поэтому блюдо готовится быстро, и получается невероятно вкусным и питательным.

Состав:

  • картофель — 180 г;
  • петрушка измельченная — 15 г;
  • соль;
  • пряность;
  • вода — 130 мл;
  • сода — 4 г;
  • масло растительное — 15 мл;
  • соль;
  • мука — 240 г.

Что делать:

  1. Компоненты, предназначенные для проверки, соединить и переместить. Отложите под ткань на полчаса.
  2. Затем разрезать на три части и раскатать тонкие коржи.
  3. Картофель натереть на крупной терке. Добавьте немного масла для сочности. Посыпать специями и солью. Добавить петрушку и перемешать.
  4. Смажьте коржи сливочным маслом и растяните в разные стороны. В центр выложить картофель, сформировать конвертики.
  5. Разогреть сковороду с жиром. Опустить заготовку швом вниз и жарить 5 минут.
  6. Переверните и готовьте еще 4 минуты. Огонь должен быть средним.

С капустой

Предлагаем приготовить вкусную начинку из квашеной капусты, но при желании можно использовать обычную свежую, жареную или тушеную.

Начинка:

  • квашеная капуста — 750 г;
  • репчатый лук — 280 г.

Тесто:

  • вода — 220 мл;
  • мука — 480 г;
  • сода — 4 г;
  • масло рафинированное — 30 мл;
  • соль — 4 г.

Пошаговый процесс:

  1. Горячая вода. Всыпать соду и соль. Влить масло. Перемешать и смешать с мукой.
  2. Замесите эластичное, податливое тесто. Накрыть тканью и отставить на полчаса.
  3. Выдавить из капусты рассол. Лук нашинковать и обжарить.
  4. Добавить капусту и тушить на слабом огне 8 минут.
  5. Полностью остыть.
  6. Тесто разрезать на 7 частей и раскатать очень тонкие лепешки.
  7. Раздайте конверты для заполнения и формы.
  8. Обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Щипцы для мяса

Для варки подойдет фарш из любого мяса. Желательно, чтобы в составе присутствовал жир. В этом случае начинка будет максимально сочной.

Вам понадобится:

  • фарш — 540 г;
  • масло растительное — 60 мл и 15 мл на тесто;
  • соль;
  • репчатый лук — 280 г;
  • вода — 240 мл;
  • мука — 480-560 г;
  • перец.

Готовим:

  1. Подсолить воду и влить растительное масло.
  2. Просыпать муку через сито и замесить тесто. Отложите на полчаса.
  3. Лук нашинковать. Залить кипятком, чтобы избавиться от горечи. При желании обжарить.
  4. Перемешать с мясным фаршем. Посолить и посыпать перцем.
  5. Разрезать тесто на 5 частей. Раскатать и смазать. Отложите на 5 минут. За это время они станут мягче. Снова скатайте каждую.
  6. Раскладываем начинку, лепим изделия, раскатываем.
  7. Сразу отправьте жир на горячую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 4 минуты.

Особенности приготовления в духовке

Нежные хрустящие пирожки легко приготовить в духовке. Такой способ позволит получить низкокалорийное блюдо, подходящее для всей семьи.

Вам понадобится:

  • укроп — 45 г;
  • тесто слоеное — 950 г;
  • картофель отварной — 800 г;
  • перец — 4 г;
  • творог — 150 г;
  • соль — 8 г;
  • лук репчатый — 60 г.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте размороженный мини-маркет на 9 частей. Раскатываем каждый.
  2. Нарезанный лук смешать с творогом.
  3. Картофель превратить в пюре и смешать с творожной массой.
  4. Добавьте нарезанный укроп.
  5. Измельчите массу толченым до однородной консистенции.
  6. Растянуть лепешки и выложить в центр каждой начинки. Свернуть с конвертами.
  7. Застелить противень бумагой для выпечки.Выложите заготовки.
  8. Отправляем в духовку, которая к этому моменту разогревается до 220 °. Выпекать до золотистого цвета.

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

2-4 порции

1 час 10 минут

178,9 ккал

5 / 5 (2 )

В каждой стране есть свои традиционные блюда. Любителям молдавской кухни такое название, как «Плацинда», должно быть уже знакомо.Это вариант самых распространенных круглых пирогов. Их запекают молдавские хозяйки в духовке или на сковороде. Плацинда может быть приготовлена ​​с различными начинками: картофелем, мясом, творогом и зеленью, тыквой и т. Д. А тесто можно приготовить на дрожжах или на кефире.

Сегодня я расскажу очень простые рецепты вкусных молдавских пирогов с различными начинками и предоставлю фото получаемых блюд.

Potato Placinde

Кухонная техника и посуда: разделочная доска, нож, 2 глубокие миски, скалка, сковорода.

Состав

Как правильно выбрать ингредиенты

При покупке муки обращайте внимание на следующие моменты:

  • Для приготовления плаценты отдавайте предпочтение муке высшего или первого сорта, тогда теста будет побольше нежный.
  • Лучше выбирать товар в бумажной или картонной упаковке.
  • Всегда проверяйте упаковку на предмет качества и сертификации.
  • Мука при смешивании с водой должна быть белого цвета, не должна становиться серой.
  • Хороший продукт без запаха (наличие посторонних запахов свидетельствует о порче муки).
  • Сырой продукт немного сладковатый.
  • Также мука не должна содержать посторонних веществ и мелких частиц.

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите глубокую посуду и налейте туда 1 стопку. мука высшего сорта и 1 щепотка соли. Все хорошо перемешать.

  2. В центре сделать небольшое углубление и влить 2 ст. л подсолнечного масла и ½ стак. вода.

  3. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще муки или воды.

  4. Оставьте тесто на некоторое время при комнатной температуре, пока вы делаете начинку.

  5. Очистить 2 картофелины и нарезать небольшими кубиками.

  6. Очистить и мелко нарезать 1 луковицу.

  7. В глубокой миске смешать картофель с луком, посолить и поперчить (по вкусу), все хорошо перемешать.

  8. Еще раз хорошо вымесить тесто, посыпав сверху мукой.

  9. Разрезать тесто на 2 равные части и раскатать каждый до толщины 2 мм.

  10. В центре получившихся кружков выложите равное количество заливки.

  11. Откройте, оберните и склейте каждый угол полученного «конверта» до середины.

  12. Нагрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте клешни с каждой стороны (сначала с той стороны, где расположены швы).

Видео-рецепт приготовления плаценты по-молдавски с картофелем

Предлагаю вам посмотреть рецепт теста и начинки для шашлыков, которые потом нужно обжарить на сковороде.

Молдавские лепешки с творогом и зеленью

Время на приготовление — 1 час.
Порций в упаковке — 10.
Кухонная техника и посуда: разделочная доска, нож, глубокая миска, контейнер для еды, сковорода, вилка, ложка, скалка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Просейте 800 г муки через сито. Перелить в глубокую посуду, всыпать щепотку соли, все перемешать.

  2. Добавьте 50 мл растительного масла, 400 мл теплой воды и вымешайте все до однородной массы.

  3. Положите тесто на стол или большую разделочную доску и месите его в течение 5 минут.

  4. Положите в емкость для еды или любую другую посуду и оставьте при температуре 18-20 градусов на 20-30 минут.

  5. В глубокую миску насыпьте 1 кг творога, 4 куриных яйца и 2 ч. Л. соль.

  6. Все хорошо измельчить вилкой.

  7. Хорошо вымыть под проточной водой и мелко нарезать 100 г свежего укропа и 140 г зеленого лука.

  8. Всыпать измельченную зелень в творожную массу и еще раз хорошо перемешать.

  9. Возьмите тесто и снова замесите его. Затем разделите его на 5 равных частей.

  10. Смажьте руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом.

  11. Из всех шариков сформируйте кружочки и смажьте их лицевую и заднюю стороны растительным маслом (кружочки положить на тарелку друг на друга).

  12. Оставьте их при комнатной температуре на 10 минут.

  13. Хорошо раскатайте каждый корж, чтобы рабочая поверхность просвечивала по краям, а в центре тесто было немного толще.

  14. Смажьте коржи растительным маслом.

  15. В центр положите равное количество начинки.

  16. Оберните концы теста от четырех краев до середины начинки так, чтобы она полностью закрылась (должен получиться квадратный «конвертик»).

  17. Раскройте каждый угол получившегося «конверта».

  18. Оберните и приклейте их, не доходя до середины.

  19. Нагрейте сковороду, влейте подсолнечное масло и обжарьте клешни с каждой стороны (сначала на той стороне, где нет швов).

Видео-рецепт приготовления молдавских плаценты с творогом и зеленью

Предлагаю вам посмотреть рецепт пошагового приготовления огурцов с творогом и зеленью.

Молдавские пирожки на кефире с картофелем и курицей

Время на приготовление — 70-80 минут.
Порций в упаковке — 10.
Кухонная техника и посуда: разделочная доска, нож, сковорода, сковорода, ложка, измельчитель картофеля, 2 глубокие миски, лопатка для сковороды.

Состав

Пошаговое приготовление

  1. Смешайте 500 мл кефира и 500 мл йогурта и вылейте полученную смесь в емкость.

  2. Добавьте 4 ст.л.сахара, 2 ч. соль, 2 ч. пищевую соду и перемешайте.

  3. Растопите 400-500 г сливочного масла и после того, как оно остынет, влейте его в кефир с кефиром и перемешайте полученную смесь.

  4. В кефирную массу добавить 1200 г муки и замесить тесто.

  5. Очистить 1400 г картофеля, нарезать мелкими кубиками, отварить и размять.

  6. Отварить 4 куриных окорочка в подсоленной воде. Дайте картофельному пюре и ветчине остыть.

  7. Ветчину очистить от кожицы, отделить куриное мясо от кости и разобрать на мелкие кусочки.

  8. Очистить и мелко нарезать 4 луковицы.

  9. Залить 4-6 ст. На горячую сковороду. л.солнечного масла и положить туда лук.

  10. Добавьте курицу, соль и перец к луку по вкусу и обжарьте все вместе.

  11. В глубокую посуду выложить пюре и курицу с луком, хорошо перемешать.

  12. Поставьте сковороду на небольшой огонь, чтобы она заранее разогрелась.

  13. Насыпьте небольшое количество муки на рабочую поверхность, смажьте руки растительным маслом.

  14. Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на 20 равных частей.

  15. Каждый получившийся кружок раскатайте скалкой или вымесите руками до толщины 1 см.

  16. В центр получившихся кружочков поместите 1 ст. л.начинки.

  17. Концы теста защипнуть над начинкой и раскатать уже сформированные пирожки в лепешках.

  18. Обжарьте огурцы с каждой стороны на сухой сухой сковороде с закрытой крышкой.

  19. Горячие огурцы смазать с каждой стороны топленым растительным маслом.

Видео-рецепт приготовления плацинды с картошкой и курицей

Предлагаю посмотреть рецепт пошагового приготовления йогуртового кефира с картошкой и курицей.

Как украсить блюдо

Если вы решили подавать блюдо, не разрезая его, то рекомендую просто подобрать подходящую тарелку и красиво разложить ее щипцы.Также можно нарезать блюдо небольшими квадратиками и сверху присыпать зеленью. На праздничном столе клещи лучше поставить рядом со всеми остальными хлебобулочными изделиями.

Основные истины

  • Тесто для молдавских пирогов не стоит месить слишком долго.
  • Если ваше блюдо остыло, то без ущерба его вкусовым качествам можно разогреть на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
  • Плациды, запекаемые в духовке, не должны слишком плотно закрывать края теста, но и не давать выпадать начинки.
  • При жарке на сковороде сторона, на которой есть швы, всегда обжаривается первой.

Как подавать блюдо и с чем

Плацинду можно подавать на стол как в обычный день, так и в праздничные дни. У них отменные вкусовые качества как в холодном, так и в горячем виде. Чаще всего их используют как закуску или как дополнение к основному блюду. Плацинды с соленой начинкой в ​​Молдове очень любят подавать красное вино.

Лучше подавать на обед или ужин. Сладкое блюдо очень хорошо сочетается с зеленым и черным чаем, соком, компотом.

Другие варианты приготовления и начинки

  • Семья не оставит вас равнодушным и сладким.
  • Обязательно попробуйте приготовить, я уверен, что это блюдо произведет на вас очень хорошее впечатление.
  • Еще можно приготовить такое замечательное блюдо испанской кухни, как.
  • Но моя бабушка остается поклонницей украинской кухни и всегда готовит, когда я приезжаю.

Спасибо за внимание к рецептам! Если у вас есть полезные советы и улучшения рецептов, которые описаны в этой статье, то приглашаю вас обсудить их в комментариях.

Молдавские пироги — аппетитные торты с заварной начинкой. Готовятся они намного проще, чем наши традиционные пироги. Тесто бездрожжевое, обжаренное на обычной сковороде. Они могут быть и постными, и мясными, и сладкими. Обычно я готовлю пироги сразу с несколькими начинками. Сегодня взял три варианта: постное — с картошкой и зеленью; десерт — с тыквой, яблоком и медом; мясо — с курицей и капустой. Как видите, все просто и привычно. Единственный навык, который вам нужно будет освоить, — это как правильно слепить молдавские клешни.Рецепт с фото я взяла пошагово, чтобы можно было легко повторить все необходимые действия. Обещаю — с третьим тортом дела пойдут быстро и легко. Посмотреть на себя!

Ингредиентов для теста:

  • вода (кипяток) — 1 ст.,
  • оливковое масло — 50 мл,
  • соль — 1 ч. Л.,
  • муки — около 3 экз.

Начинки (произвольные пропорции):

  • картофель + зелень,
  • яблоки + тыква + мед + лимон,
  • капуста + курица + лук.

Как приготовить молдавские торты

1. Как замешивать тесто на клешнях.

Начинаем с теста, оно заварное, берется на огурцы, т. е. месить в кипятке. Вода должна быть настолько горячей, насколько могут выдержать ваши руки. В чашку налить кипяток, всыпать масло и соль. Размешивать. Масло подходит любое, ароматное или нет — абсолютно никакой разницы, все равное по вкусу в готовых коржах не будет заметно. Если под рукой нет оливок, подойдет подсолнечник или кукуруза.

Теперь вооружаемся ложкой или венчиком и, быстро и постоянно помешивая, вводим в чашку муку. Сначала используем прибор, потом переходим к ручному замесу. Тесто теплое, мягкое и эластичное. Благодаря значительному количеству масла он даже не пытается прилипнуть к рукам.

Готовое тесто накройте полотенцем. Не стоит прятать его в пленку или пакет — теплое тесто в нем обязательно станет влажным. Дать постоять 30-40 минут.

2.Подготовить начинку.

Для картофельной начинки необходимо отварить очищенный картофель до готовности, размять в пюре, разбавив при необходимости юшкой или молоком, чтобы картофельное пюре не получилось слишком сухим. В слегка остывшую картофельную массу добавить мелко нарезанную зелень. В идеале, чем больше зелени, тем лучше.


Для сладкой начинки смешайте очищенную тыкву и натертые на крупной терке яблоки. Очищаем яблоки только от семян, кожуру снимать не нужно.Сбрызните начинку лимонным соком, и все готово. Мы добавляем мед (или сахар) в начинку непосредственно перед тем, как она (начинка) войдет в торт.

И мясная начинка. Для нее сначала обжариваем пару минут на сливочном масле для измельченного лука и нарезанного небольшим кубиком куриного филе. Затем добавьте капусту, соль и приправы. Начинку тушить до готовности под закрытой крышкой. И третий вариант начинки готов, как только остынет.


3. Лепим плацины (пошагово).

Пришло время сформировать пинцин. Для этого нарежьте булочку из теста размером с детскую кулачок, скатайте ее в тонкую лепешку. Выкладываем начинку в середину коржа, а оставшееся вокруг начинки тесто разрезаем на восемь сегментов, не разрезая чуть-чуть до середины. Получается что-то вроде восьмилистника с начинкой посередине.


Теперь накрываем начинку листиками восьмилистника, чередуя их по одному.

Получившийся кусок теста с начинкой сначала аккуратно разгладить пальцами.


Затем раскатайте этот сплющенный комок в лепешку. Считается, что чем тоньше будет торт, тем он получится вкуснее, а если начинка где-то все-таки лопнет — не беда, она все равно выпечется. Но лучшее — враг хорошего, поэтому с первыми клешнями усердствовать нельзя. Мастерство обязательно придет с опытом. Конечно, от состава начинки зависит очень многое, и не каждый корж можно раскатать тонко. У меня, например, самые маленькие и пухлые кексы с капустной и мясной начинкой, самые тонкие с картошкой.Важно: перед формированием плаценты с тыквенно-яблочной начинкой ее необходимо выжать из сока!

Обжарьте клещей в горячем масле на среднем огне. Подавать с кружкой чая или кофе. Очень вкусно и сытно!

пирог, молдавский пирог, румынский пирог, балканский пирог, пирог с мясом, плацента, пирог с творогом, вкусно, еда, выпечка, пончики

пирог, молдавский пирог, румынский пирог, балканский пирог, пирог с мясом, плацента, пирог с творог, вкусно, еда, выпечка, пончики | Пикист пирог, молдавский пирог, румынский пирог, балканский пирог, пирог с мясом, плацента, пирог с творогом, вкусно, еда, выпечка, пончикиPublic Domain

Похожие фотографии

    пирог, молдавский пирог, румынский пирог, балканский пирог, пирог с сыром, плацента, пирог с творогом, вкусно, еда, выпечка, пончики Всеобщее достояние
  • блины, мед, завтрак, картофельные оладьи, еда, выпечка, вкусно, питание, калорийность, мука, аппетитно Всеобщее достояние
  • мандарины, фрукты, цитрусовые, солнечный свет, еда, вкусно, питание, витамины, сладкое, апельсин, питательные вещества Всеобщее достояние
  • сырный поднос, сыры, французский сыр, поднос, еда, вкусно, полезно, закуска, закуска, кухня, ассорти Всеобщее достояние
  • сыр, сырная тарелка, деревенский, закуски, гастрономия, питание, еда, закуска, гурман, вкусно, блюдо Всеобщее достояние
  • блюдо, сыр, салями, копченая говядина, помидор, закуска, закуска, хлеб, тарелка, кухня, белок Всеобщее достояние
  • хлеб, круассан, утро, слоеная паста, слоеное тесто, слоеное тесто, выпечка, завтрак, десерт, сладкое, закуска Всеобщее достояние
  • пончики, выпечка, выпечка, десерт, еда, пончики, запеченные, вкусно, вкусно, калорий, нездоровой Всеобщее достояние
  • повара, кондитер, детская, сладости, торт, выпечка, бисквит, еда, полезное, лето, вкусно Всеобщее достояние
  • чизкейк, стол, десерт, сливки, еда, торт, выпечка, ягоды, сладкий, гурман, вкусно Всеобщее достояние
  • торт, пирог, пирог с заварным кремом, еда, вкусно, приготовление, домашние, вкусные, выпечки, порции Всеобщее достояние
  • сладости, ест, еда, закуски, пончики, посыпает, красочный, женский, женский, выпечка, пекарня Всеобщее достояние
  • мясной рулет, печеночный сыр, есть, обед, еда, вкусно, мясной рулет, запеченный, еда, картофельный салат, горчица Всеобщее достояние
  • вишневый пирог, свежий, запеченный, фрукты, домашний, корочка, вкусно, вкусно, десерт, еда, решетка Всеобщее достояние
  • сливовый торт, сливы, Streusel торт, торт, сладкий, выпечка, еда, пирог, есть, выпечка, вкусно Всеобщее достояние
  • чуррос, выпечка, печенье, десерт, кондитерские изделия, питание, еда, завтрак, блюдо, сладкий, вкусный Всеобщее достояние
  • чизкейк, стол, десерт, сливки, еда, торт, выпечка, ягоды, сладкий, гурман, вкусно Всеобщее достояние
  • бутерброд, хлеб, еда, обед, закуска, сыр, мясо, ужин, помидор, свежий, здоровый Всеобщее достояние
  • яблочный пирог, женщина, кухня, выпечки, еда, вкусно, выпекать, торт, выпечка, вкусно, десерт Всеобщее достояние
  • выпечка, готовка, булочки, кухня, приготовление еды, кондитерские изделия, кондитер, питание, еда, сладости, десерт Всеобщее достояние
  • Еда, салат, итальянский, вкусно, готовка, тарелка, для гурманов, питание, блюдо, вкусно, закуска Всеобщее достояние
  • чизкейк, стол, десерт, сливки, еда, торт, выпечка, ягоды, сладкий, гурман, вкусно Всеобщее достояние
  • пончик, доунат, кекс, выпечка, еда, сладкий, есть, вкусно, десерт, фон, глазурь Всеобщее достояние
  • пирог с вишней, торт, вишня, выпечка, кухня, мука, сахар, масло сливочное, яйцо, свежее, запеченное Всеобщее достояние
  • салями, колбаса, нарезка, сытная, жирная, средиземноморская, вкусная, красное мясо, копченая, пикантная, аппетитная Всеобщее достояние
  • крекер, сливочный сыр, сыр, еда, закуска, закуска, гурман, вкусно, есть, питание, молочные продукты Всеобщее достояние
  • сливовый торт, сливы, Streusel торт, торт, сладкий, выпечка, еда, пирог, есть, выпечка, вкусно Всеобщее достояние
  • слоеный крем, вкусно, французские кондитерские изделия, еда, десерт, люксы, выпечка, сахар, сладкое, торт, миндаль Всеобщее достояние
  • салат, обед, кулинария, закуски, тарелка, закуска, крупным планом, меню, еда, вкусно, питание Всеобщее достояние
  • доунат, пончик, кекс, выпечка, еда, сладкий, есть, вкусно, десерт, фон, глазурь Всеобщее достояние
  • гамбургер, чизбургер, ингредиенты, разделочная доска, булочка, помидор, лук, салат, еда, бутерброд, обед Всеобщее достояние
  • булочки, закуски, печенье, зелень, соль, еда, еда, еда, пикантные, пикантные, мука Всеобщее достояние
  • фон, еда, вкусно, оливки, деревянный фон, готовка, тарелка, кухня, гурман, питание, блюдо Всеобщее достояние
  • говядина, сыр, кухня, вкусно, ужин, еда, свежие, вилка, итальянский, еда, мясо Всеобщее достояние
  • пицца, выпечка, фастфуд, обед, бизнес-ланч, ресторан, закуски, еда, меню, гастрономия, питание Всеобщее достояние
  • пончики, выпечка, кулинария, сладости, женщина, девушка, дом, шоколад, работа, пекарь, американские пончики Всеобщее достояние
  • кекс, Пирог, рождественский торт, Пища, сладости, бисквит, Десерт, милая, выпечка, Угощения, Рождество Всеобщее достояние
  • закуска, слоеное тесто, бекон, мясо, рулет, еда, выпечка, пирог, обед, обед, шведский стол Всеобщее достояние
  • закуска, лосось, канапе, сыр, крекер, кухня, вкусно, ужин, рыба, еда, свежие Всеобщее достояние
  • бургер, фастфуд, гамбургер, нездоровое, обед, мясо, чизбургер, помидор, бекон, булочка, жирное Всеобщее достояние
  • картофель, овощи, сырые, еда, картофель, овощи, свежие, здоровые, органические, вегетарианские, урожай Всеобщее достояние
  • пицца, выпечка, фастфуд, обед, бизнес-ланч, ресторан, закуски, еда, меню, гастрономия, питание Всеобщее достояние
  • булочка, выпечка, кексы, вкуснятина, сладости, вкусно, лакомства, хлеб, булочки, мука, румяная Всеобщее достояние
  • пирог, пирог, яблоко, плоская кладка, еда, выпечка, выпечка Всеобщее достояние
  • сыр, еда, питание, блюдо, вкусно, закуски, закуска, сырная тарелка, гастрономия, гурман, вино Всеобщее достояние
  • салат, обед, кулинария, закуски, тарелка, закуска, крупным планом, меню, еда, вкусно, питание Всеобщее достояние
  • сливовый торт, сливы, Streusel торт, торт, сладкий, выпечка, еда, пирог, есть, выпечка, вкусно Всеобщее достояние
  • сыр, пицца, итальянский, цвет, еда, пирог, начинки Всеобщее достояние
  • бургер, сыр, еда, гамбургер, быстрое питание, булочка, чизбургер, мясо, салат, говядина Всеобщее достояние
Загрузить еще

Стоимость меню ресторана Молдовы 🍔

Популярные товары

Пирог с коровьим сыром

Вегетарианский. Традиционный пирог с коровьим сыром и зеленью.

10,00 — —

Закуски

Бобовая паста

Без глютена, вегетарианский. Бобовая паста с карамелизованным луком.

9,00 $ — —
Жареный баклажан

Без глютена, вегетарианский. Смесь из жареных баклажанов.

10,00 — —
Блинчики с курицей и грибами

Блинчики с курицей и грибами.

10,00 — —

Суп и салат

Салат из свежей капусты

Без глютена, вегетарианский. Салат из свежей капусты с луком, петрушкой и оливковым маслом.

9,50 долларов США — —
Салат в стиле кантри

Без глютена, вегетарианский. Салат по-деревенски с помидорами, огурцами, перцем, зеленью, сыром Фета и оливковым маслом.

11,00 $ — —
Куриный суп

Без глютена (по желанию). Согревающий куриный суп с домашней лапшой.

7,00 $ — —

Plăcinte la Tigaie

Традиционный жареный пирог с различными вкусными начинками.

Пирог с коровьим сыром (Plăcinte la Tigaie) 10,00 — —
Пирог с капустой

Вегетарианский.Традиционный пирог с капустой.

9,00 $ — —
Пирог с картофелем

Вегетарианский. Традиционный пирог с картофелем.

9,00 $ — —
Пирог с вишней

Вегетарианский. Традиционный пирог с вишней. (может содержать ямы)

8,95 долл. США — —
Пирог с яблоками

Вегетарианский.Традиционный пирог с яблоками.

8,45 долл. США — —

Входов

Жареная свинина

Без глютена. Жареная свинина, тушенная в бульоне с луком и чесноком, подается с маринованными овощами и традиционной полентой с сыром Фета и сметаной.

19,00 — —
Жареный цыпленок

Без глютена. Жареный цыпленок, тушеный в бульоне с луком и чесноком, подается с маринованными овощами и традиционной полентой с сыром Фета и сметаной на гарнире.

18,00 $ — —
Сармале

Без глютена. Листья капусты и винограда, фаршированные рисом, курицей и зеленью, подаются со сметаной.

17,00 $ — —

Специальное предложение от шеф-повара

Mititei

Без глютена.На гриле говяжий фарш и свиные рулетики, подается с салатом из свежей капусты, печеным картофелем, заправленным сметаной и луком, солеными огурцами и домашним острым соусом.

20,00 — —
Жареный ягненок

Без глютена. Жареный ягненок, тушенный в особом вине и розмариновом соусе, подается с жареными овощами.

27,00 — —
Куриные Колбаски

Без глютена.Куриные колбаски гриль, подается с салатом из свежей капусты, печеным картофелем, заправленным сметаной и зеленым луком, солеными огурцами и домашним острым соусом.

20,00 — —
Шашлык из баранины

Без глютена. Сочный шашлык из баранины подается с жареным картофелем, маринованным красным луком и домашним острым соусом.

24,00 — —

Стороны

Полента

Без глютена, вегетарианский.Традиционная полента подается с сыром фета и сметаной.

6,00 $ — —
Домашняя лапша

Вегетарианский. Домашняя лапша, заправленная маслом, подается с сыром Фета.

6,00 $ — —
Жареные овощи

Без глютена, вегетарианский. Жареные овощи.

9,00 $ — —
Жареный Картофель

Без глютена, вегетарианский.Жареный картофель по-деревенски с луком и зеленью.

7,00 $ — —
Cartof Copt

Без глютена, вегетарианский. Запеченный картофель, заправленный сметаной и зеленым луком.

5,00 $ — —
Боковой пробоотборник

Обслуживает до 4 человек.

18,95 $ — —

Десерты

Блинчики с вишней

Вегетарианский. Блинчики с вишней.

10,00 — —
Традиционный пирог с вишней

Вегетарианский. Традиционный пирог с вишней.

10,00 — —
Блинчики с сыром и изюмом

Вегетарианский. Сладкие блинчики с сыром и изюмом.

9,00 $ — —
Традиционный пирог с яблоками $ 9.00 — —

Освежающие напитки

Сода 3,00 — —
Природная артезианская вода Фиджи $ 3,50 — —
Газированная вода Sanpellegrino $ 3,50 — —
Игристый фруктовый напиток Sanpellegrino (банка) 3 доллара. 50 — —
Яблочный сок

Привезен из Молдовы.

3,00 — —
Компот

Домашний фруктовый пунш.

$ 3,50 — —

Пирог с творогом | Благодарная молитва

Я просмотрела все свои кулинарные книги в поисках рецепта творожного пирога. В наши дни это малоизвестный десерт, и даже в моей кулинарной книге Бетти Крокер середины семидесятых его не было.Потом я вспомнил кулинарную книгу, принадлежавшую моей бабушке.

Grateful Prayer Благодарное сердце является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты. Мы будем рекомендовать только те продукты, которые мы используем, любим или считаем информативными и полезными.

Я не узнал свою бабушку. Она умерла за 6 лет до моего рождения.Моя мама дала мне поваренную книгу, и я только пролистал страницы, думая, что рецепты и методы устарели. Поваренная книга долго стояла на полке.

Теперь, листая страницы Новой американской кулинарной книги, я впечатлен тщательным содержанием и общей полнотой этого тома. В дополнение к почти 4000 рецептам, охватывающим все обычные категории, есть также разделы, посвященные ликерам, коктейлям, винам, эффективной кухне, дизайну и оборудованию для кухни, планированию меню для здоровья и удовольствия, меню для развлечений, резьбе по дереву, сервировке стола, и травы и специи.

Раздел «Планирование меню для здоровья и удовольствий» настолько информативен. Мне нравятся первые абзацы этой главы:

Умная домохозяйка знает, что ее еда делает больше для ее семьи, чем утоляет голод и угождает вкусам. Она полностью понимает, что тела всех членов ее семьи состоят из множества химических веществ, объединенных таким образом, что образуют кожу, кровь, мышцы, кости, волосы и все другие составные части человеческого тела.

Она понимает, что каждый из тех, кого она так сильно любит, постоянно истощает эти химические вещества разными способами — усилием, ростом, нормальным функционированием органов, пищеварением, выделением и дыханием, и другими способами. Ее задача как составителя меню дома — восстановить потерянные химические вещества в нужных количествах и в нужной форме.

Если она хорошо справляется со своей задачей, она будет хорошо вознаграждена, когда увидит здоровый цвет лица, крепкие зубы, счастливую улыбку, а также сохраненную бодрость и жизнеспособность.Ее хорошо выполненная диетическая работа также приносит огромные дивиденды в виде небольших счетов к врачу, нечастых простуд и незначительных болезней, а также в виде солнечного настроения. (стр. 817)

Новая американская поваренная книга охватывает различные экономические точки. Меню от недорогих диет до Развлечений с помощью слуги.

Стоимость этой предложенной всесторонней диеты, согласно средним городским ценам в 1941 году, составляла около 9,15 доллара в неделю для семьи из четырех человек, то есть 4 доллара. 85 на семью из двух человек и 15,50 долларов в неделю на семью из семи человек.

Этот раздел напомнил мне о том, что моя бабушка воспитывала 11 детей на скудный доход.

Ни у кого из членов нашей семьи не было ни слуг, ни служанок, но тем, у кого они были, предлагаются эти меню для особых случаев.

Много раз я накрывала специальный стол для завтрака, когда навещают наши внуки, и стараюсь сделать его еще красивее. Увидев эту иллюстрацию, я хочу повторить это снова.Мне просто нужно будет поискать несколько поррингеров 😉

Я выполнил поиск, чтобы узнать больше об этой торговой марке ASCO. Вот что Википедия говорит об American Stores Company:

American Stores Company была американской государственной корпорацией и холдинговой компанией, которая управляла сетями супермаркетов и аптек в Соединенных Штатах с 1917 по 1999 год. Компания была зарегистрирована в 1917 году. когда Acme Tea Company объединилась с четырьмя небольшими продуктовыми магазинами в Филадельфии, штат Пенсильвания (Childs, George Dunlap, Bell Company и A House That Quality Built), чтобы сформировать American Stores. В следующие восемь десятилетий компания расширится до 1575 продуктовых магазинов и аптек в 38 штатах с годовым объемом продаж 20 миллиардов долларов в 1998 году.

Я нашел рецепт творожного пирога в этой поваренной книге. Интересно, мог ли этот сладкий скромный пирог подать к бабушке?

Попробуйте Amazon Prime 30-дневную бесплатную пробную версию

Вот как приготовить творожный пирог

Я не могу сказать, что творожный пирог — мой любимый.Этот скромный пирог необычный, но все же вкусный. Направления немного расплывчаты. Если вы попробуете, я хотел бы услышать ваши мысли и предложения…

Приготовьте тесто для домашнего пирога или используйте упакованное тесто. Выложите корочку в форму для пирога и придавите край.

Кукурузный крахмал растворить в сливках. Слейте воду из сыра и дважды протрите его через сито. Добавьте масло.

Отдельные яйца. Желтки взбить до света. Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки до густого состояния.

Добавьте яичные белки в смесь, оставив лишь немного белков для распределения на корке перед заполнением.

Смажьте тесто в форме для выпечки яичным белком. Вылейте сырную смесь в тесто для пирога.

Выпекать пирог в духовке средней температуры (350 градусов по Фаренгейту).) От 25 до 35 минут.

Посыпьте сахарной пудрой и щепоткой корицы, когда будете готовы к подаче.

Творожный пирог

Источник: New American Cook Book

На 4 порции

  • 2 1/2 чайной ложки. кукурузный крахмал
  • 1/2 стакана сливок
  • 1/2 фунта творога
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 чайные ложки. лимонный сок
  • тертая цедра 1/4 лимона
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • простое тесто для пирогов (9 дюймов)
  • сахарная пудра

НАПРАВЛЕНИЯ

Кукурузный крахмал растворить в сливках.

Слить сыр и дважды протереть его через сито.

Добавьте масло.

Отдельные яйца.

Желтки взбить до загара.

Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.

Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки и сложить, оставив немного.

Выложить тесто на смазанную маслом форму для пирога.

Кисть с отложенным яичным белком.

Влить сырную смесь.

Выпекать в духовке с умеренной скоростью (350 градусов по Фаренгейту) от 25 до 35 минут.

Посыпать сахарной пудрой и щепоткой корицы.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

Я попытался слить и протереть творог через сито, но, поскольку творожный творог был не очень влажным, сливать было немного. Протирать его через сито не получалось, и меня не волновало, что в готовом пироге будут небольшие кусочки сыра.

Зная, что для взбивания яичных белков мне нужен стационарный миксер, я начал с взбивания яиц, а затем сахара в миске, но закончил тем, что перешел в свой стационарный миксер. Когда сырная смесь перемешалась, я переложил ее в другую миску, чтобы взбить яйца в миске миксера.

Я не смазывал форму для пирога перед добавлением теста.

Мне понравилось, что предлагаемые порции для этого 9-дюймового пирога — четыре 😉

Вам также могут понравиться…

Наш информационный бюллетень выходит раз в три недели. Каждый выпуск своевременен и полезен, он заполнен продуктами, поделками, случайными поделками, садоводством и религиозными ресурсами. Актуальные и сезонные публикации, которые вдохновят вас и расскажут о текущих тенденциях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *