Тортилья википедия: Недопустимое название — Викисловарь

Содержание

gaz.wiki - gaz.wiki

Navigation

  • Main page

Languages

  • Deutsch
  • Français
  • Nederlands
  • Русский
  • Italiano
  • Español
  • Polski
  • Português
  • Norsk
  • Suomen kieli
  • Magyar
  • Čeština
  • Türkçe
  • Dansk
  • Română
  • Svenska

→ %d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b8%d0%bb%d1%8c%d1%8f | Glosbe

Когда в 80-х годах люди якудзы увидели, как легко брать ссуды и «делать» деньги, они создали компании и занялись операциями с недвижимым имуществом и куплей-продажей акций.

Kai jakuza devintajame dešimtmetyje pastebėjo, kaip lengva skolintis ir „daryti“ pinigus, jie įsteigė kompanijas ir ėmė spekuliuoti nekilnojamuoju turtu bei akcijomis.

jw2019

Этот эффективный альтруист подсчитал, что на деньги, которые он предположительно сможет заработать за свою карьеру в качестве научного сотрудника, можно было бы вылечить 80 000 слепых людей в развивающихся странах, и при этом у него останется достаточно средств для поддержания достойного уровня жизни.

Jis tapo veiksmingu altruistu kai suskaičiavo, jog su pinigais, kuriuos jis uždirbs per visą savo karjerą, savo akademinę karjerą, jis galėtų paaukoti pakankamai, kad išgydytų 80 000 žmonių aklumą besivystančiose šalyse ir vis dar turėtų pakankamai likusių pinigų gyventi pagal visiškai pakankamą gyvenimo standartą.

QED

Сегодня он фонтанирует в среднем через каждые 80 минут.

Šiuo metu intervalų vidurkis — maždaug 80 minučių.

jw2019

Мы отвечали за территорию, которая простиралась от демилитаризованной зоны между Северным и Южным Вьетнамом до Дананга и еще 80 километров на юг.

Mes buvome atsakingi už teritoriją nuo DMZ (demilitarizuotos zonos), buvusios tarp Šiaurės Vietnamo ir Pietų Vietnamo, iki vietovės, esančios maždaug 80 kilometrų į pietus nuo Danango.

jw2019

▪ Ежедневно в ЮАР осуждаются 82 ребенка за «изнасилование или словесное оскорбление других детей».

▪ Kasdien Pietų Afrikos teismuose 82 vaikai teisiami už „kitų vaikų išprievartavimą arba tvirkinimą“.

jw2019

Среднемесячная же заработная плата в этом районе составляет лишь около 80 долларов!

Vidutinis mėnesio atlyginimas šiame regione yra apie 80 dolerių!

jw2019

Вирулентность этого вируса необычайно высока — смертность составляет 80 процентов».

Jis nepaprastai pavojingas — miršta iki 80% užsikrėtusiųjų.“

jw2019

В составленном Калифорнийским университетом (Сан-Франциско) списке самых кассовых фильмов, снятых в период с 1991 по 1996 год, 80 процентов главных героев-мужчин курят.

San Francisko Kalifornijos universitetas atliko 1991—1996 metų pelningiausių filmų tyrimą ir nustatė, kad 80 procentų pagrindinių aktorių vyrų vaidino rūkančius personažus.

jw2019

Урок: Хорошая дикция (be с. 86, абз.

Kalbos pamoka: Aiškus žodžių tarimas (be p.

jw2019

В большинстве стран более 80 процентов опрошенных сказали, что вера в Бога делает человека лучше, а среди британцев это число составило лишь 56 процентов.

Daugumoje šalių 80 suvirš procentų gyventojų teigė, jog tikėjimas Dievu padaro žmogų geresnį — tam pritarė tik 56 procentai britų.

jw2019

3 Моисею было 80 лет.

jw2019

Но вот мы и на площадке. Отсюда хорошо видно животных — перед нами 80 слонов, несколько буйволов и антилоп.

Nuo pakylos gerai matome per 80 dramblių, vieną kitą buivolą ir keletą antilopių.

jw2019

Написанная Дэвидом Кэссиди песня «I’ll Never Stop Loving You» через год была выпущена на его альбоме Didn’t You Used to be?.

David Cassidy parašyta daina „I’ll Never Stop Loving You“ buvo išleista po metų Cassidy albume „Didn’t You Used to be?“.

WikiMatrix

Для анализа ресурсов мы создали первую в истории мировую карту ветров, исходя из данных на высоте 80 метров.

Kalbant apie šaltinius, mes sukūrėme pirmąjį pasaulyje vėjo žemėlapį, vien iš duomenų 80 metrų aukštyje.

QED

Вышло 80

номеров.

WikiMatrix

Урок: Ясно покажи, как применяется библейский стих (be с. 154, абз. 4 — с. 155, абз.

Kalbos pamoka. Kaip paaiškinti Rašto eilučių pritaikymą (be p. 154 § 4—p.

jw2019

Относительно 82 процентов слов, приписываемых Иисусу в Евангелиях, они проголосовали черным шаром.

Juodieji jų biuleteniai kliuvo 82 procentams Evangelijose užrašytų Jėzaus žodžių.

jw2019

В общей сложности 80 квадратных километров острова взлетело на воздух или провалилось в море.

Taip iš viso 80 kvadratinių kilometrų salos ploto išnyko ore ar nukrito į jūrą.

jw2019

Урок: Объясняй незнакомые термины (be с. 227, абз.

Kalbos pamoka. Kaip paaiškinti nežinomus terminus (be p.

jw2019

Эти проблемы удалось разрешить к началу 1943 года, когда финальная версия StuG III Ausf G получила 75-мм длинноствольное орудие, пулемёт, 80-мм лобовое бронирование и бортовые экраны, защищающие от кумулятивных боеприпасов и пуль противотанковых ружей.

Šias problemas išsprendė 1943 m. pradžioje, kai buvo sukurta savaeigės versija StuG III Ausf G, kuri turėjo ilgavamzdį 75 mm pabūklą, kulkosvaidį, 80 mm priekinį šarvą ir bortų ekranus, gynusius nuo kumuliacinių sviedinių.

WikiMatrix

21 Слово Бога дает нам твердое основание уповать на Иегову (Псалом 118:73—80).

21 Dievo žodis — tvirtas pamatas pasitikėti Jehova.

jw2019

Лишь после того, как мы посмотрели на карту, нам стало ясно, что он расположен в 80 километрах к югу.

Tik pasižiūrėję į savo kelionės žemėlapį sužinojome, jog „Senasis ištikimasis“ yra 80 kilometrų piečiau.

jw2019

10 В первых 23 главах сообщения Матфея более 80 раз встречается общеупотребительный греческий глагол е́рхомаи, означающий «прийти».

10 Pirmuosiuose 23-uose Mato skyriuose daugiau kaip 80 kartų randame graikišką veiksmažodį „ateiti“ — erʹcho·mai.

jw2019

За период 1700—1820 год бразильскими золотоискателями было добыто 1 200 тонн золота — 80 процентов от общего количества, добытого в течение того времени во всем мире.

1700—1820 metais aukso ieškotojai iškasė 1200 tonų aukso. Tai sudarė 80 procentų viso tuo metu pasaulyje gauto aukso.

jw2019

Воздухоплавание привлекает людей с тех пор, как в начале 80-х годов XVIII века Жозефу Мишелю и Жаку Этьену Монгольфье впервые удалось запустить воздушный шар (аэростат).

Tokie skrydžiai žmogų sužavėjo nuo tada, kai XVIII amžiaus devintojo dešimtmečio pradžioje pirmą kartą sėkmingai į orą pakilo brolių Žozefo Mišelio ir Žako Etjeno Mongolfjė sukonstruotas oro balionas.

jw2019

Tortilla (Тортилья) - wikipe.wiki

La tortilla (tortiya, pl. Tortillas, tortilla española - "small flatbread", diminutivo de torta; en el idioma náhuatl - tlaxcalli) es un pan plano fino hecho de harina de maíz o trigo, consumido principalmente en México, Centroamérica y Estados Unidos. En México, las tortillas son uno de los platos nacionales, un plato básico para los pobres. Los indios las hornearon durante mucho tiempo, y el nombre moderno les fue dado por los conquistadores españoles, a quienes las tortillas se parecían a las tradicionales tortillas españolas. Para los indígenas, las tortillas se servían tanto con comida como con cuchara. Los mexicanos han combinado ambos conceptos en un plato, huevos rancheros: untan huevos en una tortilla y desayunan con tomates triturados con pimiento rojo. La tortilla es la base de muchos platos (principalmente cocina mexicana y tex-mex), por ejemplo, enchilada, entomatada, burrito, fajitas, tacos, tostada, quesadillas, donde se envuelven varios rellenos en un pastel. Además, a menudo se sirven tortillas en lugar de pan con otros platos (por ejemplo, chili con carne). Sirven de base para tartas, rollitos de primavera, canapés y bocadillos. Se comen fritos o al horno, se sirven así, o se enrollan y se rellenan. El relleno puede ser salado o dulce. Los trozos crujientes se usan como guarnición, espesan sopas con ellos o simplemente se comen como papas fritas, generalmente con salsas para mojar. Este pan plano puede reemplazar un tenedor, una cuchara y un cuchillo para los mexicanos; lo usan para recoger salsa o sostener trozos de carne, y tal "cubertería" es bastante apropiada para comer al final de la cena. Dado que los productos horneados con masa de maíz se endurecen rápidamente, se comen calientes. Las tortillas se hornean a fuego abierto en cacerolas de barro planas y redondas llamadas cacerolas de comal. La arcilla caliente proporciona una preparación rápida de pasteles que no tienen que estar secos y quebradizos. El panadero convierte una masa de masa amasada en discos delgados de un solo movimiento, los arroja sobre el komal y luego los entrega calientes a los clientes. Las tortillas son la base tanto de "los platos del pobre" como de "la comida de los señores". El primero, los chilaquiles, se elabora con trozos de pan plano, pimiento, queso, salchichas, huevos, trozos de pollo o ternera (a veces los restos de la comida de ayer). Todos los ingredientes simplemente se mezclan y se fríen�

«Тортильи», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Очень удобная с точки зрения завтрака штука — мексиканская кукурузная или пшеничная лепешка тортилья, латиноамериканский вариант лаваша. Готовые тортильи продаются в супермаркетах. Их надо только подогреть на сковороде и завернуть в них начинку. Хотя бы ту же яичницу ранчерос.124 рецептаПопулярные рецепты с ТортильиАвтор: Rusiko Tsivtsivadze

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Саша Давыденко

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Даша Маркова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Александрова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ламбер

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Bmbulyan

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Genoparts

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Очень Вкусно

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Женька Сазыкина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Саша Давыденко

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

23 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Vnukova

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александра Алабова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Лаваш, тортилья, пита - для домашних пекарей и минипекарен — LiveJournal

       Для здорового образа жизни важна роль сбалансированного питания.

    Поскольку углеводы (читайте здесь об их пользе) являются важным источником энергии

                        в организме, лепешки могут быть полезным дополнением к любой диете.


 

ВИКИПЕДИЯ. Лава́ш— — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённ преимущественно у народов Кавказа и в других регионах Ближнего Востока. Именуется также как «армянский ломкий хлеб», «ломкий хлеб», «параки»

 

ВИКИПЕДИЯ. Торти́лья— тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд.

 

ВИКИПЕДИЯ. Пи́та— — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.

Сейчас эта выпечка набирает популярность во всем мире, в том числе и в России.

Секрет этого кроется в том, что человечество задумалось о здоровом питании,
и перенимает опыт и диеты у народов, не страдающих излишним весом. Калорийность лаваша, тортильи и питы такая же, как у хлеба. Одна лепешка из пшеничной муки весом 40 -50 г содержит от 80 до110 калорий.

Лепешка из кукурузной муки менее калорийна (50-70 калорий). Но, лепешки выпекаются очень тонкие, структура их плотная. Насыщение происходит быстрее.

При замесе в тесто для тортильи можно добавить зелень, нарезанный сладкий перец, тмин, лук –на любой вкус.
В тесто для лаваша можно добавить кунжут.

Кроме того, плотная структура лепешки позволяет использовать большое количество начинки.
Если использовать овощную или фруктово-ягодную начинку, то калорийность блюда снижается.



ВАРИАНТЫ НАЧИНОК ДЛЯ ЛАВАША, ТОРТИЛЬИ, ПИТЫ

С ЗЕЛЕНЬЮ И ОВОЩАМИ
     

С ЯГОДАМИ, ФРУКТАМИ, НИЗКОКАЛОРИЙНЫМ ТВОРОГОМ

     

       

Рецептов в интернете много, но они мало чем отличаются по сути.

Л А В А Ш

           

Т О Р Т И Л Ь Я

               

П И Т А

           

ПОШАГОВЫЙ ПРИМЕР ИЗГОТОВЛЕНИЯ И ВЫПЕЧКИ ПИТЫ - см. здесь.

ПОДГОТОВКА


Есть три способа подготовки теста – с дрожжами и с разрыхлителем, и без них– просто мука, вода и масло.

И два способа выпечки – в духовке и на сковороде.

Тесто замешивать не очень плотное, примерно, как пельменное.
Если предполагается соленая и острая начинка, то можно в тесто соль не добавлять.
Тесто с использованием разрыхлителя, после замеса необходимо выдержать 30 минут, а затем раскатать тонкие лепешки.
Толщина лепешки для лаваша 1-2 мм, для тортильи 3-4 мм, питы 5-7 мм.
Тесту с использованием дрожжей необходимо брожение в течении 2 часов.
После этого сделать из него небольшого размера шарики и закрыть их полотенцем и дать постоять минут десять.
После этого надо раскатать лепешки.

ВЫПЕЧКА

     
1. На сковородке.
Использовать сковороду с толстым дном или обыкновенную сковороду (поставив ее на рассеиватель).

Выпекать на сухой, хорошо прогретой сковороде, на среднем огне.

Обжаривать лепешки 10-20 сек. с каждой стороны. Как только начались формироваться пузыри , перевернуть на другую сторону. Лепешки не должны приобретать золотистый цвет.
Пита выпекается 20-40 сек., пока не начнет «надуваться».

Периодически очищать сухим бумажным полотенцем сковороду от потемневшей муки, которая накапливается в процессе выпечки.     

2. В духовке.
Выпекать при температуре 230°С. Переворачивать лепешки через 1-2 минуты.
Особенно внимательно выпекать питу. Не открывать духовку пока не начнет надуваться пузырь (примерно 3 минуты). Затем перевернуть на другую сторону и выпекать еще 2 минуты. Перед закладкой в духовку следующей партии питы необходимо восстановить температуру (минуты три), которая снижается в процессе выпечки предыдущей партии.
     
3. Остывать выпечка должна под полотенцем.
Для того, чтобы лаваш и тортилья хорошо сворачивались при наполнении их начинками - они должны быть теплыми. Если остыли - необходимо подогреть.Питу для начинки надрезать острым ножом.

ИДЕИ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ ЧИПСОВ

     Для разнообразия можно сделать чипсы. Они не жарятся в масле (как те, которые покупаете в магазинах), следовательно, калорийность их ниже.
     Чипсы посыпанные кунжутом, солью, перцем и запеченные в духовке придумали американцы.
Их можно подавать с острыми соусами -сальсой , чили .

           

Использована информация из следующих источников:
Тортилья и калории
Американская еда
Как сделать лепешки
Мексиканские лепешки
Блог wild yeast

Делаем лепешки из муки более мягкими и эластичными

Я хотел бы сделать тортилью, которая будет более мягкой и эластичной, позволяющей получать большие буррито с большим количеством начинки

Ниже я использовал следующий рецепт, который дает хорошие результаты, однако он недостаточно мягок или эластичен, чтобы справляться с большим количеством начинки.

 1/4c butter 1/2c water 1/4 tsp baking powder 1 3/4c flour 

Я замешиваю тесто и сразу готовлю.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Тортиллы имеют прекрасный свежий вкус, но после нескольких часов, проведенных в сумке с молнией, они становятся менее гибкими. Я обычно разогреваю их влажным полотенцем в микроволновой печи, что делает их достаточно податливыми, чтобы обернуть их.

Я прочитал этот вопрос о том, как приготовить «большие, пушистые» лепешки, и он отмечает, что дать тесту отдохнуть - это ключевой шаг. Я попробовал это, и в итоге я получил больше пузырьков воздуха, но в остальном они почти одинаковые.

Я хотел бы выяснить, как такие рестораны, как Мо, делают и готовить свои лепешки, которые подходят для больших буррито. Я открыт для предложений в технике или ингредиентах.

соус

Бычок со стороны пароходов. Все, что вам нужно, это комал (он же сковородка) для приготовления пищи, а затем, снова нагревая часть.

Причина, по которой ваши toritllas становятся тяжелыми после первого дня, связана с разрыхлителем. Я знаю, что вы говорите "но мне нужно, чтобы он поднялся или стал мягким и жевательным". Снова бык-хонки.

Я делаю потрясающие лепешки в стиле «миссия» каждую неделю, и я не использую разрыхлитель, пароварки и масло.

Я использую муку из цельной пшеницы, оливковое масло, теплую воду и соль, и все. Ингредиенты не достаточно, но это подготовка, которая связывает все это вместе. Вы должны позволить автолизу теста быть уловкой. Смешайте муку и воду (в массу теста) и оставьте на 20-30 минут. затем добавьте масло и соль, снова слегка перемешивая, чтобы смешать. Приготовьте шарики из теста, разровняйте, раскатайте, бросьте на супер горячую сковороду в течение 30-60 секунд с каждой стороны (каждая сторона должна пузыриться, если этого не происходит или требуется слишком много времени, вы сковородке недостаточно жарко, в итоге получу взломщик) и БАМ! готовые к употреблению или хранить в воздухонепроницаемых мешках для последующего использования (холодильник)

для записи, да, я латиноамериканец (имею 5 детей). Я ем сальсу habanero. Я подлинный вышесказанное является подлинным.

Пожалуйста

Какие чипсы самые полезные? - Энциклопедия Википедия?

Это самые полезные чипсы, которые вы можете съесть

  • Ковши скинни Beanitos White Bean Skinny Dippers.
  • Просто 7 чипсов из киноа.
  • Картофельные чипсы с маслом авокадо Good Health.
  • Оборки запеченные в духовке Оригинал.
  • Garden of Eatin 'Blue Corn Tortilla Chips.
  • Pringles Обезжиренный Оригинал.
  • Картофельные чипсы с оливковым маслом для здоровья в чайнике.

Тогда какой цвет кукурузы самый полезный?

Целое зерно кукуруза Так же полезно, как и любое зерно злаков, поскольку оно богато клетчаткой и множеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Кукуруза обычно желтый, но бывает и цвета, например красный, оранжевый, фиолетовый, синий, белый и черный.

Учитывая это, на что похожи чипсы из голубой кукурузной тортильи? По сравнению со своими бледными собратьями, голубые кукурузные чипсы также содержат на 20-30 процентов больше белка и на 5-10 процентов меньше крахмала, что в конечном итоге делает их более сытной закуской. И у них вообще слаще вкус чем обычно кукуруза корабли в придачу.


Найдено 29 связанных вопросов и ответов?

 

Какая тортилья с самым низким содержанием углеводов?

Без ГМО, Низкоуглеводные лепешки, Цельная пшеница, оригинальный размер

Только с сетью 3G углеводы, каждый из них Лепешки содержит 5 г белка, 32% рекомендуемой дневной нормы клетчатки и всего 50 калорий. Кроме того, они сделаны из цельной пшеницы и без ГМО, гидрогенизированных масел или поддельных красителей.

Есть ли полезные чипсы из тортильи?

Если вы ищете полезные продукты с низким содержанием натрия чипсы из тортильи, Еда должна иметь синий вкус Чипсы из кукурузной тортильи умный выбор. В них мало натрия (редко для чипсы "Тортилла!) и упакованы цельнозерновыми, как киноа, синяя кукуруза, коричневый рис и овес, а также семена льна, подсолнечника и кунжута.

Какую мексиканскую еду можно есть диабетику?

Закажите мягкие куриные или рыбные тако и есть начинки вилкой, пропуская лепешки; или фахитас с курицей, говядиной или креветками, салат тако (без жареной скорлупы) или супы на основе бульона. Если вы пьете, попросите «тощую» маргариту; они исключат сладкую смесь с высоким содержанием углеводов.

Могут ли диабетики есть попкорн?

Попкорн предлагает людям с диабет вариант закуски с низким содержанием сахара и калорий. Он не приведет к значительному повышению уровня сахара в крови, что делает его безопасным выбором между приемами пищи. Тем не менее, люди должны свести к минимуму количество начинок и избегать еда чрезмерные порции.

Чипсы из тортильи из синей кукурузы полезнее?

Тортилья с синей кукурузой пакеты Здоровый Ударить кулаком. Исследователи из дома тортилья, Мексика, найдено голубые кукурузные лепешки содержат на 20% больше белка, чем их белый кукуруза аналоги. В них также меньше крахмала и более низкий гликемический индекс (ГИ), что может быть хорошей новостью для людей, сидящих на диете, и людей с диабетом.

В каком из кукурузных лепешек больше углеводов или в мучных лепешках? Кукурузные тортильи также считаются цельнозерновыми и ниже в углеводы, калорий и жиров, чем мучные лепешки (6, 7).

Профили питания.

Кукурузная лепешка Мука тортилья
Углеводы 20 грамм 22 грамм
Белок 3 грамм 4 грамм
Жир 1 грамм 4 грамм
волокно 3 грамм 2 грамм

Какая тортилья самая полезная?

В целом кукурузные лепешки являются самыми полезными, за ними следуют лепешки из цельнозерновой муки, а затем лепешки из простой муки.

  • Макроэлементы. Если вас интересуют только калории, лучше всего подойдет кукурузная лепешка, а вот лепешки из цельнозерновой муки содержат меньше всего жира.
  • Витамины и минералы.
  • Волокно.
  • Натрия.
  • Самые полезные начинки.

Полезны ли чипсы и сальса для диабетиков?

Большинству людей с диабетом 2 типа следует придерживаться приема пищи. 45 в 60 граммов углеводов за один прием пищи.

Что такое чипсы из голубой кукурузной тортильи?

Наша Чипсы из тортильи с синей кукурузой изготовлены из сертифицированных органических кукуруза и не содержат ГМО, не содержат глютен и являются кошерными.

Можно ли есть кукурузные лепешки на кето-диете?

Но лучше всего то, что он аккуратно вписывается в низкоуглеводный богатый жирами рацион. Наш низкоуглеводный Кето Тортилья Рецепт делает тепло соблазнительным Лепешки с текстурой кукурузные тортильи. Они может подавить любую тягу к углеводам, не нарушая диета!

Полезен ли арбуз для диабетиков?

Арбуз безопасно для людей с диабет есть в небольших количествах. Лучше всего есть арбуз и другие фрукты с высоким ГИ наряду с продуктами, содержащими много полезных жиров, клетчатки и белка.

Голубая кукуруза действительно синяя?

Синяя кукуруза ботанически идентичен желтому кукуруза но с одним важным отличием. Его глубокий синий-фиолетовый цвет является результатом богатого содержания антоцианов - с концентрацией, равной или превышающей концентрацию антоцианов черники, и более высокой антиоксидантной способностью.

Из чего сделаны чипсы из голубой тортильи?

Могут ли диабетики есть кукурузные чипсы из тортильи?

Вы можете любить их соленую губу, но картофель чипсы, чипсы "Тортилла или кукурузные чипсы (в том числе в ресторанных начо), крекеры и крендели - не лучший выбор для людей, живущих с диабет. Фергюсон рекомендует заменить классический картофель чипсы для запеченных цельнозерновых сухарей, обмакнутых в сальсу.

Арахисовое масло имеет низкий гликемический индекс?

натуральный арахисовое масло и арахис Он низкий гликемический индекс индекс (GI) продукты. Это означает, что когда человек ест его, уровень сахара в крови не должен повышаться внезапно или слишком высоко. Диета с высоким содержанием магния также может иметь защитные преимущества от развития диабета. Арахис являются хорошим источником магния.

Можно ли есть синюю кукурузу в початках?

В то время как голубая кукуруза не может быть съеден коб, он полон преимуществ для здоровья и обладает сильным ореховым вкусом, что делает его ценным ингредиентом, выходящим за рамки его обычной роли в качестве основы чипсов из тортильи. Его богатый, сладкий вкус делает синий кукурузная мука вкусная замена традиционным кукуруза в кексах, хлебе и лепешках.

Можно ли диабетикам есть виноград?

виноград: Ресвератрол, фитохимическое вещество, содержащееся в виноград, модулирует реакцию глюкозы в крови, влияя на то, как организм выделяет и использует инсулин. Следовательно виноград являются хорошим выбором, учитывая его пищевой профиль. Яблоки: Диабетики не стесняйтесь есть яблоки.

Полезны ли несоленые чипсы из тортильи?

Помимо того, что это вкусно, когда дело доходит до жевания, кукурузные чипсы может быть диета-здоровый вариант, когда пользовались в умеренных количествах. Так как кукуруза имеет низкий гликемический индекс, употребляя в пищу чипсы не должен вызывать скачков сахара в крови, предотвращая это внезапное падение энергии.

Подходит ли Coke Zero для диабетиков?

Кокс Ноль не содержит сахара. Однако содержащиеся в нем заменители сахара не обязательно могут быть более здоровым вариантом для людей, стремящихся снизить риск диабет. 14-летнее исследование с участием 66,118 2 женщин выявило связь между употреблением искусственно подслащенных напитков и повышенным риском развития XNUMX типа. диабет (16).

Полезны ли чипсы и сальса для диабетиков?

Хотя картофель крахмалистый овощ, человек с диабет может по-прежнему наслаждайтесь ими как частью здоровой диеты. По этой причине важно, чтобы люди с диабет следить за потреблением углеводов. Картофель крахмалистые овощи. Они содержат углеводы, которые повышают уровень сахара в крови человека.

Кукуруза какого цвета самая полезная?

Продукты с более низким GI медленнее попадают в кровоток. Продукты, которые вы пытаетесь избегать: картофель, кукурузные хлопья, конфеты, рисовые крекеры, крендели, картофель. чипсыи т. д. GI 70 и выше считается ВЫСОКАЯ, GI от 69 до 56 считается СРЕДНИМ.

Могут ли диабетики есть кукурузные чипсы из тортильи?

Вы можете любить их соленую губу, но картофель чипсы, чипсы "Тортилла или кукурузные чипсы (в том числе в ресторанных начо), крекеры и крендели - не лучший выбор для людей, живущих с диабет. Фергюсон рекомендует заменить классический картофель чипсы для запеченных цельнозерновых сухарей, обмакнутых в сальсу.

В чем разница между кукурузными чипсами и чипсами из тортильи?

В то время как кукурузные чипсы и чипсы из тортильи оба сделаны из кукуруза, кукуруза in чипсы "Тортилла подвергается процессу никстамализации, в результате чего в более мягкий вкус и аромат и менее жесткая текстура. Чипсы "Тортилла также имеют тенденцию быть крупнее, тоньше и менее соленым, чем кукурузные чипсы.

В чем разница между кукурузными чипсами и чипсами из тортильи?

Комбо из печеного картофеля Чипсы и сальса

В качестве бонуса помидоры и другие овощи, найденные в сальса содержат мало углеводов и не повышают уровень сахара в крови, что делает их еще одним хорошо выбор для людей с диабет.

Из чего делают красные лепешки?

Замачивание высушенной кукурузы в щелочном растворе (гидроксид кальция и древесная зола) отделяет зерно кукурузы от его оболочки и позволяет ей расширяться, в ней происходят некоторые другие химические изменения, и в конечном итоге возникает мука. Маса-харина - это «мука», которая используется для сделать тесто для Лепешки.

Что лучше: желтые или белые кукурузные лепешки?

Разница во вкусе и текстуре

По сравнению с его желтый коллега, белые кукурузные лепешки имеют тенденцию быть более мягкими с более нежной текстурой. Они также имеют более высокое содержание влаги, что делает их более податливыми. Желтые кукурузные лепешки лучше всего подходят для тако, тостад и жарки с чипсами.

Чипсы из голубой кукурузной тортильи лучше для вас?

Тортилья с синей кукурузой пакеты Здоровый Ударить кулаком. Исследователи из дома тортилья, Мексика, найдено голубые кукурузные лепешки содержат на 20% больше белка, чем их белый кукуруза аналоги. В них также меньше крахмала и более низкий гликемический индекс (ГИ), что может быть хорошей новостью для людей, сидящих на диете, и людей с диабетом.

Могут ли диабетики есть бекон и яйца?

Если у вас есть диабет, вы должны ограничить яйцо расход до трех в неделю. Если только ты есть яйцо белые, вы может чувствовать себя комфортно еда более. Точно так же не служите яйца с высоким содержанием жира и натрия бекон или колбаса очень часто. Сваренный вкрутую яйцо это удобная закуска с высоким содержанием белка, если у вас есть диабет.

У кукурузных чипсов высокий гликемический индекс?

Разница во вкусе и текстуре

По сравнению с его желтый коллега, белые кукурузные лепешки имеют тенденцию быть более мягкими с более нежной текстурой. Они также имеют более высокое содержание влаги, что делает их более податливыми. Желтые кукурузные лепешки лучше всего подходят для тако, тостад и жарки с чипсами.

Вредны ли тако для диабетиков?

Tacos, буррито и роллы могут быть вкусными и допустимыми в вашем рационе; по возможности попросите лепешки из цельнозерновой муки и избегайте жареных закусок. Добавьте сверху как можно больше овощей и, если можете, добавьте небольшую ложку гуакамоле.

Полезны ли чипсы и сальса для диабетиков?

Продукты с более низким GI медленнее попадают в кровоток. Продукты, которые вы пытаетесь избегать: картофель, кукурузные хлопья, конфеты, рисовые крекеры, крендели, картофель. чипсыи т. д. GI 70 и выше считается ВЫСОКАЯ, GI от 69 до 56 считается СРЕДНИМ.

тортильи - Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

Заимствовано у испанской лепешки .

Произношение [править]

Существительное [править]

лепешки ( множественное число лепешек )

  1. (мексиканская кухня) Плоский круглый хлеб из кукурузной муки или муки. В мексиканской кухне их часто подают с начинкой или топпингом, например, frijoles «фасоль», carne «мясо», сальса «соус», сметана и сыр; в последнем случае их называют кесадильями.
    • 2001 , Рафаэла Кастро, Фольклор чикано , Oxford University Press (→ ISBN), стр. 230:
      Из этого теста формируются маленькие круглые формы, или можно использовать пресс для лепешек , чтобы упростить лепку многих идеально круглых тонких лепешек. Машины Tortilla , которые можно найти по всей Мексике и на юго-западе, могут производить сотни лепешек в час.
  2. (испанская кухня) Испанский омлет; омлет с картофелем и луком.
    • 2004 , The Student Cookbook , Hachette UK (→ ISBN)
      Настоящая испанская тортилья традиционно готовится только из яиц, картофеля, лука, соли и перца, но эта версия содержит нарезанный красный и зеленый перец для немного дополнительного цвета и аромата.
Переводы [править]

Дополнительная литература [править]

Анаграммы [править]


Финский [править]

Произношение [править]

  • IPA (ключ) : / ˈtortilːɑ /, [ˈt̪o̞rt̪ilːɑ]
  • Рифмы: -ortilːɑ
  • Силлабификация: tor‧til‧la

Этимология 1 [править]

Заимствовано у испанской лепешки .

Существительное [править]

тортилья

  1. тортилья
  2. блюдо на основе тортильи; a burrito
Cклонение [править]

Этимология 2 [править]

Существительное [править]

тортилья

  1. адессивное единственное число из тактов

Произношение [править]

Глагол [править]

тортилья

  1. от третьего лица единичное прошлое история tortiller

Анаграммы [править]


Галицкий [править]

Этимология [править]

Из Испании тортилья .

Произношение [править]

Существительное [править]

тортилья f ( во множественном числе лепешки )

  1. Испанский омлет, тортилья
  2. омлет
  3. (редкая) тортилья
Синонимы [править]
Связанные термины [править]

Этимология [править]

Из Испании тортилья .

Произношение [править]

Существительное [править]

тортилья f

  1. тортилья (плоские круглые лепешки)
  2. Испанский омлет
Cклонение [править]

Дополнительная литература [править]

  • тортилья в Wielki słownik języka polskiego , Instytut Języka Polskiego PAN
  • тортилья в польских словарях в PWN

Испанский [править]

Тортилья (мучная лепешка)

Этимология [править]

От древнеиспанского tortiella , уменьшительное от tortia («круглые лепешки»).

Произношение [править]

  • IPA (ключ) : / toɾˈtiʝa /, [t̪oɾˈt̪i.ʝa]
  • IPA (ключ) : (большая часть Испании и Латинской Америки) / toɾˈtiʝa /, [t̪oɾˈt̪i.ʝa]
  • IPA (ключ) : (сельские районы северной Испании, Анды) / toɾˈtiʎa /, [t̪oɾˈt̪i.ʎa]
  • IPA (ключ) : (Буэнос-Айрес и его окрестности) / toɾˈtiɕa /, [t̪oɾˈt̪i.ɕa]
  • IPA (ключ) : (в других регионах Аргентины и Уругвая) / toɾˈtiʑa /, [t̪oɾˈt̪i.ʑa]

Существительное [править]

тортилья f ( множественное число лепешки )

  1. (Испания и большинство латиноамериканских стран) Испанский омлет, тортилья
    Синонимы: (Испания) tortilla de patatas, (Испанская Америка, Канарские острова) tortilla de papas, tortilla española
  2. (Испания и большинство латиноамериканских стран) омлет
    Синоним: tortilla francesa
  3. (Мексика и Центральная Америка) тортилья
    Синонимы: tortilla de harina de trigo, tortilla de harina, tortilla de trigo
Связанные термины [править]
Потомки [править]

Дополнительная литература [править]

Тортилья - Переиздание Википедии // WIKI 2

Тонкий плоский бездрожжевой хлеб, изначально приготовленный из кукурузы

A tortilla (, Испанский: [toɾˈtiʎa]) - это тонкие, плоские, круглые пресные лепешки, первоначально приготовленные из кукурузной муки, а теперь также из пшеничной муки.Ацтеки и другие носители языка науатль называли лепешки tlaxcalli ( [t͡ɬaʃˈkalli]). [1] Тортильи, изготовленные коренными народами Мезоамерики еще до колонизации, являются основной частью мезоамериканской кухни. Кукурузные лепешки в Мезоамерике были найдены еще в 500 году до нашей эры.

Разновидности

Кукурузная тортилья

Тортильи из никстамализованной кукурузной муки - masa de maíz - являются старейшим сортом тортильи. Они возникли в Мексике и остаются популярными во всех странах Америки.Жители региона Оахака в Мексике впервые приготовили лепешки в конце стадии «Вилла» (1500–500 гг. До н.э.). [2] [ страница требуется ] К концу 19 века в Мексике были изобретены и изготовлены первые механические приспособления для изготовления лепешек, называемые прессами для лепешек, лепешками или лепешками.

Тортилья пшеничная

европейцев завезли пшеницу и ее выращивание на американский континент, и она остается источником лепешек из пшеничной муки.Лепешки из пшеничной муки возникли в северном регионе Мексики.

Пшеничные лепешки обычно содержат жиры, такие как масло или сало, соль, часто разрыхлители, такие как разрыхлитель, и другие ингредиенты. В остальном приготовление и приготовление мучных лепешек на комале идентично приготовлению кукурузных лепешек. Из мучных лепешек обычно готовят такие блюда, как буррито , тако и фахитас . Он является частью повседневного гастрономического репертуара Мексики, чья гастрономия и культура повлияли на гастрономию и культуру многих стран Центральной Америки и некоторых штатов США.С.

Нопальтилья

Нопальтилья - это кукурузная лепешка с кактусом. Слово представляет собой сумку из nopal , испанского для кактуса Opuntia ficus-indica и тортильи. [3] [4]

См. Также

Список литературы

Эта страница последний раз была отредактирована 2 августа 2021 в 21:25

Лепешки вики | TheReaderWiki

Лепешка - это хлеб из муки; вода, молоко, йогурт или другая жидкость; и соль, а затем хорошенько раскатать в плющеное тесто.Многие лепешки пресные, хотя некоторые из них дрожжевые, например, пицца и лаваш.

Лепешки имеют толщину от менее одного миллиметра до нескольких сантиметров, поэтому их можно легко есть, не нарезая ломтиками. Их можно запекать в духовке, жарить в горячем масле, жарить на углях, готовить на горячей сковороде, таве, комале или металлической сковороде, а также есть свежими или упакованными и замороженными для последующего использования.

История

Лепешки были одними из первых обработанных пищевых продуктов, и свидетельства их производства были найдены в древних местах в Месопотамии, Древнем Египте и цивилизации Инда. [1]

В 2018 году обугленные хлебные крошки были обнаружены на натуфийском участке под названием Шубайка 1 в Иордании (в Харрат аш Шаам, Черная пустыня), датируемом 12 400 г. до н.э., примерно за 4 000 лет до начала земледелия в регионе. . Анализ показал, что они, вероятно, были из лепешек, содержащих дикий ячмень, пшеницу еинкорн, овес и клубней Bolboschoenus glaucus (разновидность тростника). [2] [3]

Первобытные глиняные печи ( тандир ), использовавшиеся для выпечки пресных лепешек, были обычным явлением в Анатолии во времена Сельджуков и Османской империи и были обнаружены на археологических раскопках по всему Ближнему Востоку.Слово tandır происходит от аккадского tinuru , которое становится tannur на иврите и арабском языке и tandır на турецком языке. Из сотен сортов хлеба, известных из клинописных источников, пресный хлеб tinuru готовился путем приклеивания хлеба к боковым стенкам нагретой цилиндрической печи. Этот вид хлеба по-прежнему занимает центральное место в культуре сельской кухни в этой части мира, что отражено в местном фольклоре, где молодой мужчина и женщина, делящие свежий хлеб tandır , является символом молодой любви, однако культура традиционного хлеба выпечка меняется вместе с молодым поколением, особенно с теми, кто живет в городах, предпочитая современные удобства. [4] [5]

Список лепешек

Европа
  • Bannock (Шотландия): быстрый хлеб из зерна
  • Blini (Россия)
  • Bolo do caco (Мадейра, Португалия)
  • Борленго (Италия)
  • Фарл (Ирландия и Шотландия)
  • Flammkuchen / Tarte flambée (Эльзас): тонкое хлебное тесто, раскатанное по кругу или прямоугольнику и покрытое луком и салом
  • Flatbrød (Норвегия): ячменная мука, соль и вода, или картофель, мука и соль, или гороховая мука и соль.
  • Flatkaka (Исландия): ржаные лепешки
  • Фокачча (Италия)
  • Ftira (Мальта)
  • Hoggan (Корнуолл): изготовлен из ячменной муки, содержащей кусочки свинины и картофеля
  • Hönökaka (Бохуслен): из пшеничной муки. Название является коммерческим вариантом традиционного названия «bagebröd», что означает «испеченный хлеб».
  • Лагана (Греция)
  • Лангош (Венгрия)
  • Лефсе (Норвегия)
  • Лепинья (Хорватия, Сербия)
  • Лепешка (Россия)
  • Овсяное пирожное (Великобритания)
  • Pane carasau (Сардиния, Италия)
  • Пьядина (Италия): белая мука, сало (или оливковое масло), соль и вода
  • Пинса (Рим): пшеничная и другая мука, такая как ячмень, рис, овес и просо [6] [7]
  • Пита (Греция и Венгрия)
  • Питэ / Липие / Турта (Румыния)
  • Писсаладьер (Франция)
  • Пицца (Италия)
  • Подпломык (Польша)
  • Посуч (Словакия)
  • Пэрленка (Болгария)
  • Риеска (Финляндия)
  • Сомун и Лепина (Босния и Герцеговина) [8] [9]
  • Spianata sarda (Сардиния, Италия)
  • Стаффордширский овсяный пирог (Англия)
  • Тигелла (Италия)
  • Торта (Испания)
  • Torta al testo (Умбрия, Италия)
  • Торта де Гаспачо (Испания)
  • Tunnbröd (Швеция): любое сочетание пшеницы, ячменя и ржи
Ближний Восток и Африка
  • Барбари (Иран)
  • Батау (Египет)
  • Базлама (Турция): из пшеничной муки, воды и соли
  • Чапати (побережье суахили, Уганда)
  • Eish merahrah (Египет): изготовлен из 5–10% измельченных семян пажитника и кукурузы.
  • Гезлеме (Турция): завернутый в пикантную начинку и обжаренный на сковороде
  • Гурасса (Судан)
  • Харша | Харча (Марокко): масляный жареный хлеб из манной крупы [ цитата ]
  • Injera (Африканский Рог): мука из теффа
  • Хебз (Левант)
  • Хубз (Аравийский полуостров)
  • Хубз Асмр (Саудовская Аравия) (Аравийский полуостров): изготовлен из непросеянной муки, дрожжей и соли [ цитата: ]
  • Хубз аль-Джамри (Аравия, Северный Йемен): пепельный пирог, сделанный путем закапывания теста в раскаленный пепел и угли.
  • Кишра, (Судан)
  • Лахох (Сомалиленд, Джибути, Йемен)
  • Лаваш (Армения)
  • Марокканская франция
  • Ливанский хлеб (Ливан): белая мука, сушеные дрожжи, сахар, соль и вода [ цитата: ]
  • Малуга (Йемен): вода, дрожжи, соль и мука
  • Маркук (Левант)
  • Матнакаш (Армения)
  • Маца (по-еврейски): белая обычная мука и вода
  • Mulawah (Йемен)
  • M'lawi (Тунис): вода, оливковое масло, манная крупа и мука
  • Мурр (Израиль)
  • Мууфо (Сомали)
  • Нгоме (Мали): пшено, вода и растительное масло
  • Пита (Восточное Средиземноморье, Турция и Ближний Восток)
  • Погача (Балканы и Турция)
  • Хлеб Садж (Ливан, Турция, Израиль)
  • Сангак (Иран)
  • Шотис Пури (Грузия)
  • Тафтан (Иран)
  • Тонис Пури (Грузия)
  • Юфка (Турция): пшеничная мука, вода и соль
  • Табунный хлеб, (Палестина)
Центральная Азия
Восточная Азия
  • Guokui (Китай): лепешки с начинкой из пшеницы
Южная Азия
Юго-Восточная Азия
Америка

См. Также

Ссылки

Дополнительная литература

  • 2005.«Высококачественные лепешки - попрощайтесь с безвкусным белым хлебом, когда в город приходят лепешки и лепешки». ДИЗАЙН ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -NORTHBROOK-. 15, вып. 1: 96-114. ISSN 1065-772X.
  • 2008. «Лепешки Старого Света: встречают новые лепешки со всего мира, включая лепешки, арепас и наан - новейшие горячие билеты как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания». ДИЗАЙН ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -NORTHBROOK-. 18, нет. 11: 38-43.
  • 2008. «Легендарный хлеб: с постоянным упором на пищевое происхождение, лепешки предлагают производителям способ соблазнить потребителей аутентичными продуктами, отражающими самые старые традиции хлеба».ВЫПЕЧКА И ЗАКУСКИ. 30, нет. 7: 35-42. ISSN 1092-0447.
  • 2011. «Плохая любовь к лепешкам. Вот 5 причин, по которым в общепит едят лепешки». FOOD MANAGEMENT -НЬЮ-ЙОРК THEN CLEVELAND OH-. 46, нет. 11: 30-35. ISSN 0091-018X.
  • Элфорд, Джеффри и Наоми Дугид. Лепешки и ароматизаторы: Атлас пекаря. Нью-Йорк: W. Morrow, 1995. Резюме: рецепты более шестидесяти разновидностей лепешек, а также 150 рецептов традиционных добавок к хлебу, включая чатни, карри, сальсу, тушеное мясо, меззе, шведский стол, шашлык и т. Д.
  • Крэддок, Энн. Текстурные характеристики рогаликов и этнических лепешек. 1998. Диссертация. 124 листа.
  • Герман, Донна Ратмелл. Лепешки со всего мира. Сан-Леандро, Калифорния: паб Bristol, 1994.
  • Хансен, Эрик. 2015. «Сказочные лепешки Узбекистана». Aramco World. Июль / август 2015 г. Страницы 32–39.
  • Хелу, Анисса. Пикантная выпечка из Средиземноморья: фокаччи, лепешки, сухари, тарталетки и другие виды хлеба. Нью-Йорк: Уильям Морроу, 2007.
  • Кахлон, Талвиндер Сингх и Мей-Чен Мэгги Чиу. 2014. «Древние цельнозерновые лепешки без глютена». Науки о продуктах питания и питании. 05, нет. 17: 1717-1724.

Тортилья | статья в энциклопедии TheFreeDictionary

Эта статья о лепешках. Для картофельного омлета см. Испанскую тортилью. Для использования в других целях, см Тортилья (значения). 9021 906 906 906 906 Основные ингредиенты 906 906 906 906 906
Тортилья

стопка лепешек

Альтернативные названия Торта, тортита
Тип Лепешки Masa harina , Hominy
  • Поваренная книга: Тортилья
  • Среда: Тортилья

Разновидности

Кукурузная лепешка

Мука из кукурузной маисовой лепешки

masa de maíz - старейший сорт тортильи.Они возникли в Мексике и остаются популярными во всех странах Америки. Жители региона Оахака в Мексике впервые приготовили лепешки в конце стадии «Вилла» (1500–500 гг. До н.э.). [2] К концу 19 века в Мексике были изобретены и изготовлены первые механические приспособления для изготовления лепешек, названные прессами для лепешек, лепешками или лепешками.

Тортилья из пшеницы

Основная статья: Тортилья из пшеницы

Европейцы завезли пшеницу и ее выращивание на американский континент, и она остается источником лепешек из пшеничной муки.Лепешки из пшеничной муки возникли в северном регионе Мексики.

Пшеничные лепешки обычно содержат жиры, такие как масло или сало, соль, часто разрыхлители, такие как разрыхлитель, и другие ингредиенты. В остальном приготовление и приготовление мучных лепешек на комале идентично приготовлению кукурузных лепешек. Из мучных лепешек обычно готовят такие блюда, как буррито , тако и фахитас . Он является частью повседневного гастрономического репертуара Мексики, чья гастрономия и культура повлияли на гастрономию и культуру многих стран Центральной Америки и некоторых штатов США.S.

Нопалтилья

Нопалтилья - это лепешка из кактусов и кукурузы. Слово представляет собой сумку из nopal , испанского для кактуса Opuntia ficus-indica и тортильи. [3] [4]

См. Также

Ссылки

Сколько существует разновидностей тортильи?

Я никогда не был большим поклонником Мексиканская еда, но никогда не откажется от одного или двух начо. Для меня вся мексиканская еда, которую я пробовал, казалась мне вариация на одно и то же.Но потом опять же, я никогда не был в Мексике и в конце концов пришел к выводу, возможно, я не ели «настоящую, настоящую» мексиканскую еду. Я решил, что начну с того, что попробую приготовить свои собственные лепешки и посмотреть, это помогло мне немного больше насладиться мексиканской едой. Ниже представлены четыре разных тортильи рецепты, рецепт мучной лепешки, а затем три альтернативы, сладкий картофель, черный рецепт лепешки из фасоли и шпината. Это пришло мне в голову, когда я писал этот пост, я не пробовал делать кукурузу мучная лепешка. Это обязательно будет в моем списке рецептов попробовать.Какие именно тортилья?

Само слово тортилья испанское. для небольшого торта. Это лепешка и вариация кукурузной лепешки, которую я еще не пробовал. Похоже, были сделаны первые лепешки 10 000 лет до нашей эры сушеных зерен кукурузы. Их сделали ацтеки в Мезоамерике. Чапати, сделанные в Южной Азии, похожи. Кажется, что каждая страна и регион мира имеют похожую форму лепешки. Но это другой пост. [4] Кукурузные лепешки впервые были приготовлены в Американцы и по сей день очень популярны в Мексике и Центральной Америке.Там было до прибытия европейцев в этом регионе не выращивалась пшеница. В результате кукуруза стала основным продуктом питания рацион питания. Его ели сырым из початков, но во многих случаях сушат, хранят на потом и перемалывают в кукурузную муку, а затем позже в маса. [5, 6] Лепешки из белой муки стал более популярным в северных частях Мексики и теперь обычно используется для готовить такие блюда, как буррито.

Ниже я попробовал только три вариации тортильи, но есть и другие, которые я нашел во время поиска.Есть лепешка из цветной капусты, лепешка из свеклы. Маниока была вариантом, упомянутым в одном из примечания для версии без глютена.

Вот хорошая фотография моей попытки и использования лепешек из черной фасоли, лепешек из сладкого картофеля и лепешек из шпината. На одной тарелке вверху есть великолепное изображение трех лепешек контрастного цвета. Я не готовила мучные лепешки во время этой трапезы. У нас было более чем достаточно лепешек! Но рецепт уже испробован и очень хорош.

Тортилья из муки по рецепту [1]

Состав:

  • 3c универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/3 c растительного масла, жира или жира
  • 1 c горячей воды

Указания:

  1. В в большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
  2. Венчик смешать, затем добавить растительное масло.
  3. Еще пока смесь не станет похожей на крошку.
  4. Налить в теплой воде и перемешайте.
  5. Колено ненадолго на присыпанной мукой доске руками, пока смесь не превратится в тесто.
  6. Разделить тесто на 16 равных шариков и аккуратно разровнять.
  7. Крышка сплющенные шарики теста кухонным полотенцем и дайте постоять не менее 15 минут и до 1 часа.
  8. Теплый большая сковорода или неглубокая сковорода на средне-сильном огне
  9. Мука счетчик и раскатайте сплющенные шарики в круги примерно 6 дюймов в диаметр.
  10. Повар лепешки на разогретой сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны или до появления маленьких пузырей форма сверху.Переверните и приготовьте другой боковая сторона.
  11. Удалить и сложить приготовленные лепешки, завернутые в кухонное полотенце.
  12. Подавать немедленно или остыть для использования позже.

Примечания к рецепту:

При хранении лепешки в морозилку, отделите каждую пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.

Рецепт лепешки из сладкого картофеля [2]

Состав:

  • ¾ c пюре из сладкого картофеля
  • 1 c универсальной муки

Направления:

  1. Кипятить или в микроволновке сладкий картофель, пока он не станет мягким.
  2. Маш охлажденный сладкий картофель.
  3. Добавить в цветок и перемешайте, пока хорошо не смешано.
  4. Использование руками сформировать шарик из теста. Добавить муку пока тесто не станет липким.
  5. Отдельный шарик теста на 5 равных частей.
  6. Пыль рабочую поверхность засыпать мукой и каждую лепешку раскатать скалкой до толщиной около ½ см.
  7. Место лепешки в горячей сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте по 1 минуте на каждом боковая сторона.
  8. Стек приготовленные лепешки на тарелке, накрытые чистым кухонным полотенцем, пока приготовление остального.

Примечания к рецепту:

Не раскатывать лепешки слишком тонкими перед приготовлением. в противном случае приготовленная лепешка не будет гибкой.

Накрыв готовые лепешки кухонным полотенцем, влажность и все лепешки, чтобы они оставались мягкими и гибкими.

Для безглютеновой версии используйте маниоку

Рецепт лепешек из черной фасоли (без зерна, веганский) [3]

Состав:

  • 1с сухая черная фасоль
  • 3.5 куб. Воды
  • ¼ чайной ложки соли

Направления:

  1. Микс промойте фасоль примерно в 2 стаканах воды и накройте.
  2. Пусть постоять при комнатной температуре не менее 12 часов или на ночь.
  3. Слив и промойте фасоль.
  4. Добавить осушенные, замоченные бобы с оставшимися 1,5 кубиками воды и солью в блендер.
  5. Смесь на высоком, пока не станет полностью гладким и без мелких неровностей. Тесто будет похоже на цемент.
  6. Тепло сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
  7. Добавить 1/3 стакана теста в центре сковороды. Подождите 5-10 секунд, затем с помощью металлической ложки разложите тесто по всей поверхности. в круг диаметром 6-7 дюймов.
  8. Повар около 2-2,5 минут, пока поверхность не станет сухой. Вставьте лопатку под нее и переверните.
  9. Повар примерно на 1 минуту дольше, чем на второй стороне.
  10. Удалить и полностью остыть.
  11. Повторить с оставшимся тестом.

Примечания к рецепту:

Этот рецепт тортильи не подойдет, если вы используете консервы. бобы.Я думаю так и было так раздражающий. В итоге мне пришлось добавить порошок. Вместо этого использовали сушеные бобы в пакет. Вот почему полоскание и замачивание на ночь важно.

При жарке лепешек с первой стороны, если вы не можете вставьте лопатку под тортилью, тогда первая сторона тортильи не будет приготовил и поставил еще достаточно. Так что оставь это дольше, пока не установится. Понизьте температуру тем лучше, иначе вы в конечном итоге сожжете лепешку, прежде чем сможете перевернуть Это. Средний жар - это хорошо, но поиграйте тепло, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

Храните лепешки закрытыми при комнатной температуре в течение дня. в контейнере в холодильнике на срок до 2 недель или замороженном на срок до 6 месяцы.

Рецепт тортильи со шпинатом [7]

Состав:

  • 3 стакана кипяченой воды
  • 6 стакана шпината слегка упаковать
  • 3 стакана универсальной муки
  • 3 чайные ложки сливочного масла (или оливкового масла)
  • 1,5 чайной ложки соли
  • ¼ воды (при необходимости больше)

Указания:

  1. Налить кипяток над шпинатом.
  2. Когда шпинат ярко-зеленый и увядший, воду слить.
  3. Добавить муку, соль и масло в кухонный комбайн и взбивайте до смешивания.
  4. Добавить шпинат и измельчите до полного смешивания.
  5. Добавить воды и перемешивайте, пока тесто не смешается.
  6. Настроить муку и воду по мере необходимости, пока тесто не перестанет рассыпаться или липкий.
  7. Удалить тесто и месить 30 секунд до однородности.
  8. Крышка и дать тесту постоять 20 минут.
  9. Разделить тесто на 10 шариков, расплющенных на диски.
  10. Рулон Из каждого теста сложите тонкий круглый круг диаметром около 8 дюймов.
  11. Тепло сухая сковорода, сковорода на среднем огне.
  12. Повар каждую тортилью примерно 30 секунд на первой стороне, затем 15-30 секунд на другая сторона до готовности. (Этот обычно бывает, когда на второй стороне есть светло-коричневые пятна.)
  13. Место приготовленные лепешки на тарелке, накрытой тряпкой.
  14. Подавать немедленно или охладите, затем подавайте или разогрейте перед подачей.

Примечания к рецепту:

Примечания по хранению и жарке здесь подаются другие лепешки. Покрытие свежеприготовленные лепешки, кажется, делают их мягкими и гибкими. Следует отметить, что модификации, за исключением тортильи из черной фасоли, являются вариациями тортилья на основе муки.

Модификации для будущих версий:

Тортильи из кукурузной муки - это не вариант, но определенно что-то, что мне нужно попробовать и определенно стоит включить в любую тортилью рецепт репертуара.Однако я видел другие варианты тортильи, которые выглядят интересно и красочно. Есть лепешки, в которые вы добавляете овощ например, свекла, капуста, кабачки, морковь или кинза. Тогда есть лепешки где вы добавляете специи, такие как куркума, перец и порошок чили. Тогда есть добавление или использование других зерен или бобовых, таких как чечевица. Так много вариаций. Просто прогулка по проходу с продуктами может зажечь всевозможные творческие вариации. Мне интересно, можно ли добавлять тыквы в лепешку тесто? Кабачки, такие как мускатный орех, желудь, тыква, спагетти, кабачок? А как насчет чесночная или луковая лепешка?

Чайные пары:

Не уверен, что буду есть лепешки без добавок.Обычно лепешки идут с гарниром или в сопровождении другими основными ингредиентами, такими как говядина или курица. Вот где, я думаю, сочетание чая войдет с этим главным, пристальным ингредиентом.

Примечание

:

Я не повар, не повар, не пекарь и не чаю. Итак, все, что я делаю и предлагаю, основано на удовольствии создавать что-то новое, готовить, выпечку и особенно чай! Надеюсь, вам понравятся рецепты и предложения, как при их приготовлении, так и при испытании результатов!

Артикул:

  1. Тортильи из легкой муки с нуля, Моника, март 2017, Nourish and Fete, URL: https: // www.nourish-and-fete.com/easy-flour-tortillas-from-scratch/
  2. Веганские лепешки из сладкого картофеля | 2 ингредиента, Без масла, Blooming Nolwenn, июнь 2018, Blooming Nolwenn, URL: https://bloomingnolwenn.com/vegan-sweet-potato-tortillas/
  3. 1-компонентные лепешки из черной фасоли {без зерна, Oil-free, vegan}, Камилла, июль 2018 г., Power Hungry, URL: https://powerhungry.com/2018/07/1-ingredient-black-bean-tortillas-grain-free-vegan/
  4. Происхождение и история Тортильи, История Хлеб, URL: http: // www.historyofbread.com/bread-history/history-of-tortilla/
  5. Тортилья, Википедия, URL: https://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla
  6. Пшеничные лепешки, Википедия, URL: https: // en. wikipedia.org/wiki/Wheat_tortilla
  7. Легкие лепешки со шпинатом, Соня и Алекс Overhisera, Пара поваров, URL: https: //www.acouplecooks.com/homemade-spinach-tortillas/

Связанные

Classici Stranieri - Biblioteca multimediale libera, legale e gratuita.Omnia sunt communia! Мы не Либер, мы свободны.

459 просмотров всего, сегодня 3 просмотров

Всего просмотров 459, сегодня просмотров 3 Sono in linea le edizioni 2008 della Static Wikipedia (solo testo, niente immagini) на olandese e polacco. Potete trovarle ai seguenti […]

Continua a leggere

1262 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

1262 всего просмотров, 1 просмотров сегодня classicistranieri.com - это информационная информация, которую вы получили от должного качества, и статистические данные о функциях обмена информацией о качественных статьях […]

Continua a leggere

786 просмотров всего, сегодня 3 просмотров

Всего просмотров: 786, сегодня просмотров: 3. Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего 4 просмотров, 4 просмотра сегодня Вице-президент Афганистана и сын известного лидера моджахедов претендуют на контроль над территорией к северу от […]

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня просмотров 4 Афганские женщины, работавшие с У.С. или международные группы отчаянно стирают любые следы этих связей, опасаясь, что […]

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров «Здесь никто не доверяет этому правительству», - сказал фермер в одной деревне, где не менее 20 жителей были убиты […]

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров London Spirit победил Welsh Fire в финальном групповом матче женской Сотни в Кардиффе, но упустил возможность набрать […]

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

всего просмотров 4, сегодня просмотров 4 The U.С. военные установили контроль в международном аэропорту Кабула. Но дороги, ведущие к объекту, где растут […]

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего 4 просмотров, 4 просмотра сегодня Вице-президент Афганистана и сын известного лидера моджахедов претендуют на контроль над территорией к северу от […]

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров. Последняя попытка остановить уничтожение животного отклонена Высоким судом Лондона.

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров Лидер лейбористов Кейр Стармер воздает должное, говоря, что г-н Митчелл служил «с замечательной самоотдачей».

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотра Правительство Великобритании сообщает, что на данный момент из страны были вывезены 306 граждан Великобритании и 2052 афганца.

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров Борец в области образования в своей провинции, он помог своей стране добиться суверенитета над Великобританией, заключив компромисс 1982 года.От: […]

Continua a leggere

3 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Всего просмотров 3, сегодня просмотров 3 Маленькие дети должны предъявить доказательство отрицательного результата теста, чтобы входить во многие внутренние помещения, так как инфекция резко возрастает. от: BBC News

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня просмотров 4 Третья бустерная вакцина против Covid будет предложена всем, кто прошел полную вакцинацию восемь месяцев назад.от: BBC News

Continua a leggere

3 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Всего просмотров 3, сегодня 3 просмотров ОАЭ заявили, что приветствовали президента и его семью по гуманитарным соображениям. от: BBC News

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров Рид Стил умер в больнице после того, как его нашли в критическом состоянии в доме в Бридженде.

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров Дуэт Бирмингема Феникс Шафали Верма и Финн Аллен, а также Колин де Грандхомм из Southern Brave пропустят финальные матчи своей команды в […]

Continua a leggere

3 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Всего 3 просмотров, 3 просмотров сегодня Ромелу Лукаку говорит, что он повзрослел как игрок, готовясь к возвращению «Челси» против «Арсенала» в воскресенье.с: […]

Continua a leggere

3 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Всего просмотров 3, сегодня 3 просмотров Совет по крикету Афганистана ожидает, что приходящие власти Талибана заблокируют планы по созданию национальной женской команды. от: BBC News

Continua a leggere

4 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Всего просмотров 4, сегодня 4 просмотров Маски, похоже, разделились по партийным линиям во время напряженных дебатов по Афганистану.

Continua a leggere

3 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Всего 3 просмотров, 3 просмотров сегодня Йоркширский игрок с битой Давид Малан отозван в состав сборной Англии для третьего теста против Индии с Домом Сибли и Заком Кроули […]

Continua a leggere

49 просмотров всего, 49 просмотров сегодня

Всего просмотров 49, сегодня просмотров 49 Шаши Тхарур был обвинен в доведении Сунанды Пушкара до самоубийства в деле, которое основная оппозиционная партия имела давно […]

Continua a leggere

мексиканской еды в мюнхене

НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ МЮНХЕНА БОЛЬШЕ , но Wiki в настоящее время не может создавать новые страницы, поэтому он застрял со старым заголовком.

В любом случае, вам может понадобиться приготовить мексиканскую еду самостоятельно. Немецкие мексиканеры известны не своей едой, а скорее коктейлями, которые американцы могут не считать хорошими.

Отдельные ингредиенты
В азиатских продовольственных магазинах, индийских магазинах и турецких бакалейных магазинах всегда будет свежая кинза , называемая Кориандерблатт. Возможно, вам придется попросить его, так как он может быть в холодильнике сзади. Там дешевле, чем в Frischeparadies, Metro, Käfer и других магазинах изысканной кухни или на рынках, таких как Viktualienmarkt в Мюнхене.Вы также найдете там черную фасоль, Wachtelbohnen и различные перцы чили. В итальянских деликатесах часто продают лепешки из пшеничной муки , приготовленные из настоящего жира (Schweineschmalz), а в турецких магазинах также продаются лепешки из муки. Wachtelbohnen может быть заменен фасолью пегой лошади и даже может быть обозначен как фасоль пинто, но на самом деле это бобы клюквы.

Reformhäuser и магазины экологически чистых продуктов также часто продают сушеные «специальные» бобы.

Множество продуктовых магазинов (real, HIT, MiniMal, HL, Tengelmann, Rewe и т. Д.) теперь продают мексиканские блюда, а также японские, китайские и американские. Не обязательно то, что вы ищете, но в крайнем случае подойдет.

См. Руководство TT для проверенных мексиканских ресторанов, комментарии приветствуются.

Интернет-магазины

La Tortilla
Wiesenweg 17
85716 Unterschleißheim
Интернет-магазин: http://latortilla.de

La Tortilla импортирует мексиканские ингредиенты, а также производит лепешки из кукурузы и муки. Они являются поставщиком нескольких мексиканских ресторанов и магазинов в Мюнхене.На их веб-странице можно сделать онлайн-заказ. В них также есть пиво, текила и некоторые подарки (сомбреро и т. Д.).

mex-al.de
Продукты приходят очень быстро, и у них есть всевозможные мексиканские сорта пива, специи, продукты и т. Д. Я очень рекомендую специя "лимонный микс". В сочетании с небольшим количеством свежего лимонного сока и кинзы (Кориандерблатт) получается лучшие проклятые куриные крылышки, которые у меня когда-либо были! Я не особо заботился об их лепешках, я обнаружил, что они слишком густые, на мой вкус.

http: // www.natumex.nl
Голландский, но также отправляется в Германию.

http://www.amazon.de или, может быть, даже лучше - http://www.amazon.co.uk/
Ага. Все больше и больше на Amazon появляется еда, которую вы искали в других местах. Особенно сушеные и консервированные вещи.

Известные мексиканские магазины в Мюнхене:

Часы работы и номера телефонов указаны на их веб-сайтах.

Mercado de Mexico
Будет закрыт на ремонт в ноябре 2017 года.
Schulstrasse 38, Munich Neuhausen
Mercado de Mexico в Нойхаузене может быть интересен любителям острой еды. Они намного дешевле, чем где-либо еще, что я пробовал (30 пшеничных лепешек за 3,50 евро, и они прекрасно замораживаются), а также запасы чили чипотле в соусе адобадо в банках, а также некоторые свежие продукты. Их морозильный шкаф - это новинка, предлагающая несколько готовых блюд. Это небольшой магазин, но они очень приятные люди (и веб-сайт, подобный им, трехъязычный).

Сушеный перец, замороженные тамале в кукурузной шелухе и эмпанада (оба из них очень понравились Джену, хотя тамале в банановых листьях были не очень хороши), некоторые вещи, предоставленные La Tortilla выше.В прошлом предлагал уроки кулинарии.

Маса для измельчения тортильи доступна, измельчение тамале отсутствует. Отличный выбор сушеного перца, включая мексиканский и южноамериканский. Все их консервы и банки продаются в других местах города. Подлинные бобы пегой лошади , которые не совсем такие же, как Wachtelbohnen , которые можно купить в турецких и азиатских магазинах и даже в обычных немецких магазинах по всему городу. Их «большой выбор специальной текилы» состоял из четырех видов, два из которых были сплошным помолом, а один выдержан в США (хотя в остальном не так уж и ужасно).Доступны охлажденные кукурузные и мучные лепешки, а также замороженные тамале, гуакамоле и тако, которые американцы называют такито.

La Almendra
Небольшое бистро с испанской и латиноамериканской едой и напитками, в котором также продаются продукты из Испании, Эквадора, Перу, Колумбии, Аргентины и Мексики. Ежедневно меняющийся выбор домашних тортов и пирогов с заварным кремом, тамалес, эмпанадас. Горячий шоколад из Испании, Мексики и Колумбии.
Sedanstraße 39
81667 Мюнхен
(на полпути между Ostbahnhof и Rosenheimer Platz)
Понедельник: 10.00 - 14.00
Вторник-пятница: 10.00 - 18.30
Суббота: 10.00 - 15.00 Uhr
http://www.la-almendra.de (В феврале 2010 года сайт находился в стадии разработки)

Antojos Latinos
Продукты Latinos
Hofmannstr. 13, 81379 Мюнхен
http://www.antojoslatinos.de

Lahori
ЗАКРЫТО
Азиатский рынок в HBF теперь имеет раздел латиноамериканских товаров
http://www.mux.de/Lahori
Открыть ЕЖЕДНЕВНО включая воскресенье до 22:00! Также есть кинза в холодильнике сзади в белом полиэтиленовом пакете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *