Торт танк пошаговый фото-рецепт + видео
Для приготовления торта нужно испечь бисквит размером 25 х 35 см. Это может быть шифоновый бисквит или бисквит на кефире, белый или шоколадный — на Ваш выбор. Чтобы торт получился ровным и симметричным, воспользуемся линейкой, и в первую очередь разделим его поперёк на две половины.
И каждую из половин разрезаем вдоль пополам, чтобы получить четыре тонких коржа.
Складываем три коржа друг на друга, и подравниваем по краям.
Четвёртый корж разрезаем поперёк на две половины.
Вторую половину четвёртого коржа тоже перерезаем поперёк на две половины.
Вот такая бисквитная заготовка у нас должна получиться.
Готовим крем. Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной пышной пены. Затем снижаем скорости миксера на минимум и в несколько приёмов вводим творожный сыр.
Готовим наполнитель. Размороженную вишню без косточек размораживаем, отцеживаем сок, и заливаем ягоды коньяком. Покрываем плёнкой, и оставляем на 2-3 часа.
Затем перекладываем вишни с коньяком в сотейник, добавляем сахар, и провариваем 5-7 минут. За это время сахар полностью растворится, а алкоголь — полностью испарится.
Смесь откидываем на сито. Сироп мы будем использовать для пропитки коржей.
Приступаем к сборке торта. Нижний корж пропитываем вишнёво-коньячным сиропом.
Сверху выкладываем слой крема, а поверх раскладываем вишню.
Таким же образом поступаем с остальными коржами. Собранную конструкцию ставим в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.
Пропитавшийся торт при помощи ножа формируем в виде танка, отсекая всё лишнее.
Сформированный торт покрываем ганашем, сглаживая все неровности.
Выравнивать нужно в два этапа. После первого отправляем торт в холодильник на 15 минут.
На втором этапе застывший ганаш необходимо максимально сгладить, после чего снова отправить торт в холодильник.
Раскатываем мастику в тонкий большой пласт.
Оборачиваем мастику на длинную скалку.
Выкладываем лист мастики на торт.
Быстрыми движениями разглаживаем мастику на торте сверху вниз.
Обрезаем лишнюю мастику.
При помощи различных приспособлений максимально детализируем наш так, делаем линии чётче.
Из обрезков мастики вырезаем различные накладные элементы.
Формируем из мастики дуло, и для жёсткости вставляем в середину деревянную шпажку.
Крепим дуло и все элементы поверх основного слоя при помощи воды или специального пищевого клея
Окрашиваем танк кистью или аэрографом в защитный цвет.
Крошим обрезки шоколадного бисквита, и присыпаем основание у гусениц танка получившейся «землёй». На этом торт готов.
cakemade.club
Торт «Танк» — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из
vpuzo.com
Торт «Танк» для детского дня рождения
На детский день рождение, всегда готовишься особенно, потому что хочется удивить маленьких первооткрывателей. Чтобы было не только вкусно, но и красиво. Предлагаю испечь торт «Танк» для детского дня рождения — красиво и вкусно.
Вам понадобится для приготовления торта:
- Мука высшего сорта 4 стакана;
- Сахара 3 стакана;
- Яйцо куриное 5 штук;
- Молоко 1 стакан;
- Масло 400 граммов;
- Шоколад темный 100 граммов;
- Молоко сгущенное 1 банка;
- Молоко сгущенное варенное 1 банка;
- Какао 3 чайные ложки;
- Сода пищевая 3 чайные ложки;
- Растительное масло 0,5 стакана;
- Желатин пищевой 2 чайные ложки;
- Консервированные фрукты 1 банка;
- Киви 6 штук;
- Кипятка 1-1,5 стакана;
- Вафельные трубочки 2 штуки;
- Пищевой краситель зеленого и черного цветов;
- Лимонная кислота 2 грамма.
Как приготовить торт «Танк»
Готовим коржи:
1.Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар и две чайные ложки соды.
2.Добавляем яйца, молоко и одну чайную ложку соды гашенной уксусом, перемешиваем. Получается очень густое тесто.
3. Вливаем 0,5 стакана масла и кипяток, перемешиваем. Тесто делим на три части.
4. В одну из частей теста добавляем какао.
5. Смазываем форму маслом, выливаем тесто, ставим в разогретую духовку до 180 градусов, и выпекаем 30-40 минут. Выпекаем два прямоугольных коржа и один круглый. После того как коржи остыли, разрезаем их вдоль.
Готовим крем и фрукты для начинки:
1. Сгущенное молоко взбиваем с мягким маслом.
2. Фрукты очищаем и нарезаем кружочками.
Сборка торта:
1. Смазываем корж кремом, затем выкладываем фрукты.
2. Чередуем слои: вареная сгущенка, крем и фрукты. Кто любит по слаще можно пропитать коржи сахарным сиропом: 18 столовых ложек воды и 12 столовых ложек сахара, перемешиваем до полного растворения сахара.
3. На другое блюдо выкладываем круглый корж, пропитываем сахарным сиропом, смазываем кремом или вареной сгущенкой, выкладываем фрукты. Второй корж пропитываем сиропом и смазываем кремом с двух сторон. Ставим торт пропитаться в холодильник на 3-4 часа.
Готовим помадку:
1. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад, даем ему остыть. Добавляем в шоколад мягкое масло и перемешиваем.
Обрезаем торт в форме танка:
1. Обрезаем бока в форме гусениц и немного срезаем верх.
2. Круглый корж обрезаем в форме овала.
3. Наносим помадку на всю поверхность торта.
4. Намного удобнее наносить помадку кисточкой, торт ставим в холодильник.
Готовим мастику и покрываем торт мастикой
1. Две чайные ложки желатина заливаем холодной водой 0,5 стакана, и оставляем на несколько часов набухать.
2. Лишнюю воду сливаем и растворяем желатин на водяной бане. Добавляем лимонную кислоту на кончике ножа и немного сахарной пудры, перемешиваем.
3. Делим на две части, в одну добавляем зеленый краситель, одна часть должно быть больше, а в другую черный. Постоянно помешивая добавляем сахарную пудру, когда мастика тяжело замешивается при помощи ложки, посыпаем стол сахарной пудрой и вымешиваем ее пока не станет прилипать рукам. Заворачиваем в пищевую пленку мастику и ставим на 20 минут в холодильник.
4.Посыпаем сахарной пудрой стол и раскатываем мастику при помощи скалки нужного диаметра.
5. Накручиваем ее на скалку и переносим на торт.
6. Разглаживаем мастику по форме танка и обрезаем лишнее.
7. Круглые коржи покрываем мастикой.
8. Разглаживаем и обрезаем лишнею мастику. Получается овальный торт.
9. Трубочки соединяем между собой при помощи зубочистки и оборачиваем их зеленой мастикой. Это будет пушка у танка.
10.Круглый корж меньшим размером переносим на основу танка.
11.Вставляем пушку, из мастики, Вырезаем кружочки из черной мастики- это будет гусеница на танке, при помощи ватной палочки и воды приклеиваем их.
12.В одну чайную ложку водки добавляем краситель нужного цвета: черный и зеленый и при помощи губки наносим на всю поверхность торта.
Торт «Танк» для детского дня рождения, готов радуйте своих гостей и именинника.
Еще рецепты:
interesnye-recepti.ru
Торт-танк – пошаговый рецепт с фотографиями
- тесто:
- яйца — 5 шт.
- сахар — 300 гр
- маргарин — 300 гр
- мука — 300 гр.
- гашеная сода — 2 ч.л.
- ванилин
- какао — 2 ст.л.
- ароматизатор «карамель»
- крем:
- сметана 30% — 300 гр
- альметта сливочная — 1 баночка
- масло сливочное — 50 гр.
- сахарная пудра — 200 гр.
- загуститель для сливок, краситель по желанию.
- суфле:
- 5 белков
- 250 г. сах. пудры
- 2-3 ст.л. желатина
- 160 гр. воды для желатина
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Вот такой тортик будем печь 🙂 1. Яйца + сахар взбиваем до образования пышной массы, затем добавляем размягченный маргарин, муку, соду. Я делила тесто на 2 части, во 2ую добаляла какао и карамельный ароматизатор.
2. Тесто выливала , как на торт «Зебра». Печь в разогретой духовке. Затем обрезала края
3. Так как у меня был не в тему вызывающе красный поднос, то я решила облепить его мастикой. Для этого растопила зефирки в СВЧ и перемешала с пудрой и красителем.
4. Затем разрезаем остывший корж на 3 части, пропитываем . Я пропитывала смесью коньяка, мартини, кленового сиропа и воды.
5. Намазываем на нижний корж крем. Для его приготовления все компоненты тщательно взбиваются.
6. Готовим суфле. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем пудру, взбиваем, а потом вливаем тонкой струйкой растопленный желатин. Выливаем в форму и ставим охлаждаться. А потом всю эту вкуснятину на тор между 2 и 3 коржиком. Сверху суфле смазываем растопленным шоколадом.
7. Прикрываем 3 коржиком
8. Вырезаем форму танка
9. Обмазываем тортик кремом
10. Из обрезков коржей и суфле сооружаем кабину танка
11. Приделываем колеса из печенюшек и начинаем украшать! Дуло можно сделать как съедобным — из соломки, так и декоративным — из палочки для суши.
Дополнительная информация
Торт делала в 2 присеста. На 1 день испекла корж. На 2 день готовила суфле, крем и украшала.
5.04.5966146739123691.039
snegirr
23 февраля 2010, 18:12
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
www.koolinar.ru
Торт-танк | ДЕЛА ЖИТЕЙСКИЕ
- Главная
- РЕЦЕПТЫ (831)
- БЛЮДА НА ПАРУ (10)
- ВТОРЫЕ БЛЮДА (494)
- Блюда без мяса (72)
- Блюда из птицы (122)
- Блюда с грибами (58)
- Гарниры (16)
- Мясные блюда (153)
- Рыбные блюда (76)
- ДЕСЕРТЫ (28)
- ЗАВТРАКИ (29)
- ЗАКУСКИ (87)
- КОНСЕРВАЦИЯ (33)
- Варенья (18)
- КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН (100)
- Армянская (4)
- Болгарская (8)
- Грузинская (7)
- Индийская (8)
- Ирландские блюда (6)
- Итальянская (11)
- Корейская (2)
- Марокканская (15)
- Румынская кухня (5)
- Узбекская (13)
- Швейцарская (6)
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА (50)
- ПОСТНЫЕ БЛЮДА (50)
- САЛАТИКИ (121)
- Мясные (32)
- Овощные (52)
- Рыбные (16)
- СОУСЫ (5)
- ПЕЧЕМ ВМЕСТЕ (230)
- Блинчики (9)
- Печенье (17)
- Пироги (133)
- Пирожные (12)
- Торты (45)
- Торты без выпечки (7)
- НАПИТКИ (16)
- ДИЕТА ДЮКАНА (21)
- КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (148)
- САМОРАЗВИТИЕ (7)
- ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ (22)
- СТАТЬИ (246)
- отдых (14)
- ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ РАСТЕНИЙ (54)
- СЕМЬЯ (83)
- ДОМ и ДАЧА (99)
- МОДА (84)
- ОТНОШЕНИЯ (3)
- РЕМОНТ (24)
gimaldi.ru
мастер-класс. Десерт для настоящих мужчин
В День защитника Отечества принято поздравлять всех мужчин. Не имеет большого значения, проходили они действительную воинскую службу или нет, потому что праздник давно уже трансформировался во всеобщий День мужчин. Поэтому заботливые хозяйки любимым мужьям и сыновьям стремятся приготовить на праздник все самое вкусное и лучшее, что они умеют.
Есть отличный способ удивить дорогих мужчин и порадовать гостей: нужно создать необычный десерт. Например, потрясающее кондитерское изделие – торт «Танк», мастер-класс по приготовлению которого мы предлагаем вашему вниманию.
Приготовление бисквитного теста
Основой для кондитерского шедевра послужат бисквитные коржи. Чтобы правильно их приготовить, будем делать торт «Танк» пошагово, начиная с приготовления бисквитного теста. Для большой машины потребуется шесть слоев готового бисквита.
Рецепт торта «Танк»
Чтобы приготовить этот десерт, нужны следующие ингредиенты:
- яйцо куриное – 8 штук;
- сахар белый – 400 г;
- мука пшеничная I сорта – 300 г;
- ванильный сахар – 2 чайных ложки.
Осторожно разбить яйца и отделить белки от желтков. В глубокой посуде нужно взбивать белки миксером, начиная с самой маленькой скорости. Постепенно подсыпать понемногу сахар, перемешанный с ванилином. Взбивание производить непрерывно до тех пор, пока белок не превратится в плотную устойчивую шапку. Теперь нужно вводить по одному желтки и продолжать взбивание. Готовая масса должна получиться очень пышной и стойкой.
Второй этап
Муку нужно вводить в яично-сахарную смесь очень осторожно, просеивая ее через сито и равномерно распыляя по поверхности. Тесто нужно перемешивать шумовкой, производя вертикальные движения так, чтобы мука равномерно распределилась.
Для выпекания бисквита нужен прямоугольный или квадратный противень с высокими бортиками. Дно и стенки в нем выстелить специальной бумагой для выпекания. Готовое тесто вылить в подготовленную емкость и выпекать в горячей духовке (190-200 градусов) в течение получаса.
Следующий этап
Когда бисквит хорошо зарумянится, можно проверить его готовность с помощью спички или зубочистки. Готовый корж нужно достать из формы горячим и дать ему остыть, поместив на решетку. Чтобы сделать торт «Танк» своими руками, готовый бисквит лучше не использовать сразу. Удобнее приготовить накануне вечером для того, чтобы он как следует созрел. Целый бисквит нужно разрезать на три слоя.
Приготовление масляного крема
Для классического масляного крема нужны всего два ингредиента:
- сливочное масло – 400 г;
- сгущенное молоко – ¾ банки.
Для получения качественного результата продукты должны иметь комнатную температуру. Сначала на небольшой скорости миксером взбивается масло до пышного состояния. Постепенно, тонкой струйкой к нему добавляется молоко. Увеличив скорость миксера до максимального разрешения, взбить крем в устойчивую пышную массу. При желании можно ввести несколько ложек какао. Чтобы оно равномерно распределилось по всей массе, порошок следует распылять через маленькое ситечко.
Приготовление мастики
Кондитерская мастика необходима, чтобы оформить торт «Танк». Мастер-класс по ее созданию мы сейчас рассмотрим.
Итак, требуются следующие ингредиенты:
- маршмэллоу – 400 г;
- сахарная пудра – 800 г;
- вода – 4-5 столовых ложек.
Процесс приготовления
Поспешим объяснить, что маршмэллоу — это не что иное, как мягкий зефир, который продается в магазинах в виде разноцветных подушечек типа «Бон Пари». Высыпаем сладости в глубокую посуду и добавляем воду. Равномерно перемешав, ставим в микроволновую печь на тридцать секунд. Зефир начнет таять и увеличиваться в объеме.
Вынув пасту из печи, начинаем перемешивать ее, постепенно по ложке подсыпая сахарную пудру. В процессе вымешивания нужно добавить пищевой краситель зеленого цвета. В результате мастика станет похожа на большой ком мягкого и эластичного пластилина. Теперь можно перейти к самому интересному. «К чему?» — спросите вы. Конечно же, к созданию красивого изделия.
Делаем торт «Танк» пошагово: сборка конструкции и оформление изделия
Мы подробно расскажем, как все сделать правильно.
- Из двух готовых коржей формируется основание. Их следует разрезать пополам и промазать масляным кремом. Третий корж режется на три части, две из которых нужно склеить и уложить на основу, располагая вдоль по длине. Неиспользованную часть бисквита нужно измельчить в мелкую крошку.
- Бисквитные сухари смешивают с небольшим количеством крема и полученной смесью обмазывают заготовку танка, выравнивая поверхность и округляя края изделия.
- Сверху равномерно наносится крем, после чего торт отправляют в холодильник на два часа для пропитывания и застывания. Чтобы торт получился более вкусным, в готовый крем можно добавить по желанию дробленые орехи, изюм или цукаты.
- Как сделать торт «Танк» похожим на настоящий? В этом поможет кондитерская мастика. Готовую пасту следует тонко раскатать скалкой в виде прямоугольного полотна. Толщина покрытия должна быть примерно три миллиметра. Если слой будет более тонким, то он может легко прорваться на изделии. Раскатывать мастику толще требуемого тоже не стоит – это будет мешать при покрытии, создавая складки и заломы. Размер полотна должен быть на три-четыре сантиметра больше поверхности торта.
- Подготовленный слой мастики следует аккуратно расположить на бисквите. Осторожно прижимая покрытие, постепенно разгладить небольшие складочки, двигаясь сверху вниз. Лишнюю мастику следует обрезать ножом.
- Следующий шаг – изготовление гусениц. Раскатать и вырезать из пасты две неширокие полоски. Длина их должна быть достаточной для того, чтобы сделать завороты под корпус танка с передней и задней стороны.
- Чтобы произвести впечатление, приготовив торт для мальчика, танк нужно сделать максимально схожим с реальным объектом. В этом помогут маленькие элементы, расположенные на поверхности машины. Не стоит вникать в назначение деталей, просто нужно внимательно рассмотреть фото образца и копировать увиденное.
- Следующим этапом будет изготовление колес для военной машины. В работу вновь идет мастика. Тонким стаканом нужно вырезать десять кружков, и рюмкой еще столько же. Таким образом, на каждую из сторон придется по пять больших и маленьких колес. Приклеивать мастичные лепешки к гусеницам можно смочив поверхность водой. По центру больших колес клеить маленькие. Чтобы детский торт «Танк» выглядел более внушительно, можно на колеса дополнительно приклеить шоколадные пятачки. Такие продают в супермаркетах в упаковках, и они похожи на маленькие плоские пуговки.
- Гусеницы военной машины следует покрыть растопленным шоколадом, используя мягкую кисточку. Слой покрытия должен быть достаточно толстым — это придаст изделию выразительность и правдоподобие. Пока поверхность еще не совсем высохла, тонкой палочкой (можно зубочисткой, шпажкой для бутербродов) нанести рисунок, имитирующий гусеничный трак.
- Дальше наступает очень ответственный момент — изготовление дула пушки на торт «Танк», мастер-класс по которому мы вам демонстрируем. Проще всего взять для этой цели обычную вафельную трубочку, сладкую соломку или любую другую кондитерскую выпечку. Можно обойтись без печенья, скатав трубочку из зеленой мастики. Внутрь нужно вставить деревянный шампур для шашлыка. С его помощью готовое дуло закрепляется на торте. Длина шпажки должна быть достаточной, чтобы надежно удерживать трубочку под нужным углом.
- В результате получается отличный торт «Танк». Мастер-класс по его приготовлению будет неполным, если в конце забыть «навести глянец». Блеск готовому изделию придаст смесь, состоящая из равных пропорций жидкого меда (засахарившийся можно слегка растопить) и водки. Мягкой кисточкой для рисования нанести сладкий раствор на бронемашину.
- Как сделать торт «Танк» еще больше похожим на настоящий? Правильно, нужно посадить на башню танкиста. Вылепить человечка можно из бисквитно-кремовой массы, украсив зеленой мастикой. Глаза и рот выделяют при помощи шоколада или изюма. Вот и все, тортик готов.
Подача такого изделия будет очень эффектной, если на плоском блюде вдоль гусениц насыпать дорожки из тертого молочного шоколада. Он будет имитировать песок. Танки, подготовиться к бою!
Заключение
В статье мы рассмотрели, как делать торт «Танк» пошагово. Как оказалось, это не очень сложно. Главное в этом процессе — подключить свою фантазию и вдохновение. И тогда можно создать настоящее произведение кулинарного искусства. Удачи вам!
fb.ru
Торт «Танк» — удивите гостей! Как сделать торт в форме танка?
Сделать подарок мужчине – непростая задача. А придумать такой презент, который удивил бы его и оставил воспоминания на долгое время, вдвойне сложно. Поводов для поздравлений мужской половины населения предостаточно: дни рождения, профессиональные праздники, памятные даты, неожиданные события, да мало ли еще что. В любом случае хочется доставить большую радость виновнику торжества. А всякий праздник неизменно сопровождается накрытым столом. Вот здесь и можно дать волю фантазии, удивив всех разнообразными блюдами. Одно из них можно сделать главным, ярким, запоминающимся – торт в форме танка. Такой подарок наверняка понравится не только любимому мужчине, его оценят и гости, отметив художественный вкус и талант хозяйки дома.
Актуальным будет подобный презент в том случае, когда мужчина имеет военную профессию. На празднование Дня защитника Отечества торт-танк подойдет как нельзя лучше. Оригинальное поздравление можно преподнести как символ мужества и стойкости в борьбе с жизненными невзгодами. А у маленького сына такая «игрушка» наверняка вызовет настоящий восторг. Приготовив торт-танк, фото которого вы видите в статье, и угостив им малышей, мама именинника станет авторитетным экспертом в области военной техники.
На первый взгляд задача создания необычного кондитерского изделия покажется очень непростой. Но не стоит отчаиваться, на самом деле все гораздо проще и понятнее. Предлагаем разложить поставленную задачу по созданию кулинарного сюрприза на составляющие.
Советы
Для начала нужно определиться с внешним видом военной машины. Можно полистать техническую литературу, в которой предлагается описание, схемы танков. Пересмотр военных фильмов тоже поможет сформировать предстоящий образ торта в стиле милитари. А если в семье есть мальчик, то среди многочисленных игрушек наверняка отыщется не одна единица боевой техники.
Определившись, как будет выглядеть будущий торт-танк, желательно распечатать на принтере его снимки крупным планом. Это очень поможет в оформительской работе, когда нужно будет создавать множество разных непонятных деталек на корпусе машины.
Следующим шагом является выбор основы танка. Нужно определиться, какая выпечка будет находиться внутри милитари-изделия. Торт должен быть сухим и мягким, чтобы при разрезании не было трудностей. Для этих целей подойдут бисквиты и коржи из масляного теста.
Пропитку для них лучше не применять, а если без нее никак не обойтись, то следует делать это в очень умеренных количествах. Выбор крема на торт-танк зависит от вкусов и пристрастий хозяйки. Оптимальным вариантом может быть масляная прослойка, шоколадно-сливочная или обычная отварная сгущенка. Крайне нежелательно использование кремов на основе сметаны, так как избыток влаги, содержащийся в них, будет препятствовать удержанию формы готового изделия. Последним этапом подготовительной стадии будет выбор самого главного – материала для оформления торта.
Если хозяйка является опытным кондитером, то для нее не составит труда украсить изделие при помощи кондитерского мешка с масляным кремом. Смазать изделие также можно подкрашенным вареньем или джемом. Но лучше всего изготовить торт-танк из мастики. Такой оформительский материал очень удобно использовать даже тем, кто выпекает пирог впервые. Стоит просто вспомнить детские годы и увлекательные занятия лепкой из пластилина.
Как приготовить торт-танк? Сейчас расскажем. Чтобы хозяйкам было проще определяться с видом лакомства, предлагается рассмотреть несколько рецептов приготовления сладкой основы.
Торт-танк из крема «Шарлотт» на горячем молоке
Чтобы сделать тесто, нам потребуется:
- 3 яйца;
- 5 г разрыхлителя;
- 120 мл молока;
- 170 г сахара;
- ванилин;
- 60 г сливочного масла;
- 170 г муки;
- соль (щепотка).
Для приготовления теста нужно подогреть молоко и распустить в нем сливочное масло. Отдельно взбить миксером на высокой скорости яйца с сахаром до увеличения объема втрое. Ввести в массу муку, смешанную с разрыхлителем, и равномерно распределить ее. Горячую молочно-масляную смесь влить в тесто и перемешать.
Выпекать торт в разъемной форме, поместив его в предварительно нагретую духовку. Если готовить при помощи мультиварки, то можно избежать пригорания коржей.
Готовим крем
Вам потребуется:
- 200 г сливочного масла;
- 4 ст. л. сахарного песка;
- 100 мл молока;
- два куриных яйца.
Для крема «Шарлотт» ингредиенты следует выложить из холодильника заранее, чтобы они имели одинаковую температуру. В молоко вбить яйца и добавить сахарный песок. Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения. Проварить смесь три-четыре минуты. После этого охладить до комнатной температуры.
Сливочное масло взбивать миксером на средней скорости до белого цвета, затем понемногу добавлять молочную смесь. В результате получится очень пышный и нежный крем, в который останется лишь добавить ванильный сахар для аромата.
В этом торте есть еще одна необычная составляющая – джем из киви. Чтобы сварить оригинальное варенье, нужно очистить и измельчить в блендере несколько (4-5 шт.) спелых плодов. Добавив к ним сахар (150-200 г) и лимонный сок (2 ст.л.), поставить вариться на средний огонь. После закипания всыпать желатин (1/2 пакетика), перемешать и продолжать варить около десяти минут. В остывшую массу для усиления цвета можно добавить несколько капель зеленой пищевой краски.
Собираем торт
Разрезав готовый бисквит на несколько частей, необходимо сложить его в виде основы для танка. С помощью крема переслоить все коржи. Снаружи торт-танк, фото которого вы видите в статье, смазывается густым слоем зеленого джема. Удобно это делать при помощи мягкой кондитерской кисти. Дулом послужит вафельная трубочка. Сначала ее нужно обмазать тонким слоем крема и выдержать в холодильнике для застывания, а потом покрыть зеленой массой. Колеса танка можно сделать из круглого печенья или вафель. Изделие простое в приготовлении и доступно даже для начинающего кулинара.
Как испечь торт-танк «Пражский»
Чтобы приготовить такое лакомство, вам потребуется:
- 2 яйца;
- 2 ст. муки;
- 0.5 ч. л. соды
- 1 ст. сахара;
- полбанки сгущенного молока;
- 1 стакан сметаны;
- полпачки какао.
Процесс приготовления
Куриные яйца взбить миксером с сахарной пудрой до пышной пены. Продолжая смешивание, ввести постепенно сначала сметану, затем сгущенное молоко.
В полученную смесь всыпать муку, предварительно просеянную и смешанную с какао-порошком и пищевой содой. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. В разогретой духовке выпечь поочередно три коржа.
Чтобы удобно было вынимать готовые лепешки из формы, ее следует предварительно смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой.
В состав крема входит сливочное масло (150 г), сгущенное молоко (полбанки), яичные желтки (две-три штуки) и какао-порошок (полпачки). Тщательно перемешав и взбив все компоненты, можно получить нежный маслянистый крем приятного шоколадного оттенка. Готовые коржи разрезаются на отдельные детали в соответствии с подготовленным рисунком. Из них формируется силуэт военной машины. Торт-танк равномерно смазывается кремом и ставится в холодильник на ночь для пропитки и застывания. Украшать его можно на следующий день с помощью кондитерской мастики, которая сгладит все контуры изделия и поможет сделать его более реалистичным.
Делаем эластичную массу
Вам потребуется:
- 850 г сахарной пудры;
- 400 г зефирных конфет.
- 4 ст. л. воды;
- 1 ч. л. ванилина.
Самым простым способом приготовить эластичную массу можно из маршмеллоу – готового мягкого зефира. Он продается в виде разноцветных конфет типа «Бон Пари». Кроме этого, понадобится сахарная пудра.
Конфеты следует немного подогреть в микроволновой печи до состояния плавления. В таком виде сладкая масса становится мягкой и пластичной. Ее нужно тщательно вымешивать, постепенно подсыпая сахарную пудру. Если мастика получается жесткой, то нужно просто слегка подогреть ее, размять руками и продолжать вымешивать. Если смесь начнет крошиться, следует капнуть в нее воды или лимонного сока. В процессе приготовления добавить немного пищевого красителя зеленого цвета.
Раскатывать мастику очень удобно, расположив ее между листами полиэтилена. Тогда без труда ею можно покрыть всю поверхность торта. Толщина мастики должна быть примерно три миллиметра. Более толстый слой создает лишний объем. А если раскатать очень тонко, то поверхность легко повредить. Также через тонкий слой могут проступить пятна от крема.
Следующий шаг
Чтобы готовая «простыня» из мастики легла на торт ровно и без складочек, нужно раскатать ее с большим запасом диаметра. Тогда покрытие растянется равномерно под собственной тяжестью. После этого все лишнее можно отсечь ножом. Чтобы придать глянцевый блеск мастичной поверхности, можно смазать ее с помощью кисти слоем медово-водочного раствора.
Заключительный шаг
Последний этап работы – это исключительно творческий процесс. Внимательно глядя на фото оригинала, следует создавать из мастики необходимые элементы оформления.
fb.ru