перечень названий, места обитания, список видов, фото

Семейство тресковых рыб состоит почти из 100 видов, обитающих преимущественно в водах Северного полушария. Все они, за исключением налима, являются представителями морской ихтиофауны. Кроме привычных трески, наваги, пикши и минтая, отряд трескообразных включает таких экзотических для российского потребителя рыб, как менек, гадикул, мольва.

Некоторые виды — объект промысловой добычи, другие представляют интерес лишь для рыболовов-любителей.

Общие признаки и отличительные особенности

Основные признаки принадлежности к семейству тресковых — мясистый ус на нижней челюсти и разбросанные по телу пятна различных размеров и форм — имеют не все представители отряда. У некоторых рыб чешуя серебристая, а усик отсутствует или плохо развит.

А вот другие «фамильные черты» (на фото) есть практически у всех рыб семейства.

Признак отряда тресковых — крупные глаза на непропорционально большой голове и светлая продольная полоса вдоль тела

К характерным признакам семейства следует отнести отсутствие колючих лучей в плавниках и большие жаберные отверстия. Тело тресковых покрывает мелкая циклоидная чешуя.

В таблице дан список и краткая характеристика промысловых и наиболее ценных в пищевом отношении тресковых рыб.

Название	Внешний вид	Размер	Основной ареал
Мень (или менек)	Основное отличие — вдоль всей спины расположен единственный длинный мягкий спинной плавник (85–100 лучей). Тело светло-желтое с коричневым отливом, темная боковая линия от головы до хвоста	Может вырастать до 1,2 м, вес до 30 кг	Распространен у берегов Норвегии, Великобритании, Исландии
Мерланг	Тело  серебристо-серого цвета, поверхность спины и головы серовато-коричневые, на боках небольшие темные пятна. Три спинных плавника разделены небольшим расстоянием, анальные практически срослись друг с другом	Длина 30–50 см	Черное море (у берегов Крыма), юго-восточная часть Баренцева моря, северо-восток Атлантического океана. Обитает на глубине от 30 до 100 м
Минтай	Окраска тела пятнистая, ус на подбородке очень короткий. Брюшные плавники расположены перед грудными. Отличительная особенность — большие глаза	Длина (максимальная) 90 см, вес до 4 кг	На глубине до 300 м (иногда опускается на 700 м и ниже) в северной части Тихого океана, Охотском, Беринговом, Японском морях
Мольва (другие названия: линг, морская щука)	Голова и спина красновато-коричневые, брюхо белое или желтоватое, бока мраморно-коричневые. У рыбы вытянутая голова, длинный анальный (от 58 до 61 лучей) и второй спинной (61–68 лучей) плавники	Длина тела 1,5–2 метра, вес до 40 кг	На глубине до 400 м в восточной части Атлантического океана, Северном, Средиземном морях
Навага  (тривиальное название вахня). Различают два подвида: дальневосточная и северная. Друг от друга отличаются размером	Пятнистая спина серо-бурого цвета, бока и брюхо белые. Тело слегка округлое, голова относительно небольшая. Нижняя челюсть короче верхней	Северная навага имеет среднюю длину 25–35 см. Дальневосточная более крупная: вырастает до 55 см, может достигать веса 1,3 кг	В открытом водоеме практически не встречается. Обитает возле берегов Берингова, Белого, Охотского, Чукотского морей, Северном Ледовитом океане, северной части Тихого океана. Может заходить в пресные водоемы
Пикша	Высокое уплощенное тело окрашено в серебристый цвет. Спина серая со светло-фиолетовым отливом. На черной боковой линии между первым спинным и грудным плавником имеется крупное темное пятно	Длина 50–70 см, вес 2–3 кг	Самая большая численность отмечена в Норвежском, Северном и южной акватории Баренцева морей, северной части Атлантического океана
Путассу (выделяют два подвида: северная путассу и южная путассу)	Тело удлиненное, верхняя его часть зеленоватая или серо-голубая, бока серебристые, брюхо белое. Три спинных плавника широко расставлены. Нижняя челюсть заметно выступает вперед. Усик отсутствует	Средняя длина северной путассу — 35 см, вес 500 г. Южный подвид более крупный: длина до 50 см, вес до килограмма	Северная путассу: северо-восток Атлантического океана, западные акватории Средиземного и Баренцева морей. Южная путассу: юго-запад Тихого океана и Атлантики
Сайда, род включает два вида: сайда и люр (другие названия: серебристая сайда, поллак)	Верхняя часть туловища имеет темно-оливковый окрас, переходя к бокам в более светлый тон. Брюхо желтоватое (у люра серебристо-серое), морда и губы черного цвета. У пойманной рыбы чешуя быстро темнеет на воздухе	Длина 60–90 см, вес 3–12 кг	Прибрежные воды Норвегии, Испании, Северной Америки. Крупные стаи время от времени появляются у берегов Мурманска
Треска (устаревшее название лабордан). Выделяют несколько видов, самые распространенные — треска атлантическая и треска тихоокеанская (подвиды отличаются размером и ареалом)	Отличается четко очерченным большим ртом и наличием нескольких спинных плавников. Окрас от темно-бурого до светло-оливкового, по всему телу мелкие пятна. У тихоокеанской трески голова более крупная, чем у атлантической	Длина атлантической трески от 70 см до 2 метров, тихоокеанский вид достигает 1,2 м	Тихоокеанская треска распространена в Беринговом, Японском, Охотском морях. Оба вида обитают в водах Северной Атлантики. Обратите внимание! Атлантическая треска занесена в Красную книгу
Тресочка Эсмарка	Серо-коричневое тело с серебристыми боками покрыто циклоидной чешуей. Глаза большие, их диаметр составляет чуть больше 30% длины головы. У оснований грудных плавников расположены темные пятна	Длина тела 20–30 см	Северный Ледовитый океан, северо-восток Атлантического океана. Активный промысел ведут Дания и Норвегия

Помимо промысловых видов, в перечень рыб семейства тресковые входят популярные объекты любительского рыболовства:

• сайка или полярная тресочка, небольшая рыбка (средняя длина 25 см), обитающая в акватории Северного Ледовитого океана. Ловят ее в Белом, Баренцевом морях;
• гадикул (другое название — большеглазая тресочка), самый маленький представитель тресковых достигает в длину 12 см. Отличительная особенность — огромные глаза, занимающие треть головы. Усик отсутствует. Бока серебристые с темными мелкими пятнышками. Нередко гадикула используют в качестве наживки для ловли других тресковых рыб;
• томкод; род включает 2 вида, различающиеся размером и местом обитания: атлантический томкод (средняя длина 35 см) и тихоокеанский томкод или американская тресочка (длина 30 см). В России ловят в Баренцевом море, у берегов Мурманска. В США и Канаде является объектом спортивной рыбалки;
• люска (капелан, французская тресочка), красивая медно-коричневая рыба с желтоватыми боками, украшенными 4–5 поперечными темными полосами. Средняя длина 30 см. Ловят на удочку в Средиземном, Белом, Баренцевом, Карском, Чукотском морях.

Обычно серый, тусклый окрас спины гадикула может меняться в зависимости от места обитания

Читайте также:

Налим обыкновенный

В отдельном ряду налим (устаревшее название — мень) стоит не случайно. Это единственный представитель тресковых пород, живущий в пресной воде.

Рыба комфортно чувствует себя в холодных реках и озерах. Самая большая популяция распространена в северных водоемах России. В меньшем количестве пресноводного хищника можно встретить в реках, впадающих в Черное и Каспийское моря. Северный налим крупнее южного собрата. Его средний вес колеблется в пределах 3–6 кг при длине до 80 см (в теплых водоемах редко превышает 600 г).

Обратите внимание! Налим всегда ищет самое прохладное место в реке, часто он селится в районе родников. При отсутствии подводных ключей рыба в качестве места обитания выбирает коряжник, глубокие ямы или крупные каменистые россыпи.

Окраска рыбы во многом зависит от типа дна (галька, песок, глина) и степени прозрачности воды. Традиционным считается коричневатый или темно-бурый цвет, который по мере роста и старения рыбы становится светлее. Брюхо у налима оливковое, плавники темно-серые, почти черные. Как и большинство тресковых рыб, налим украшен темными, хаотично разбросанными пятнами.

Находясь в засаде, налим выставляет вперед шевелящийся ус, который привлекает мелкую рыбу

Плоская голова с маленькими глазками, три уса (на подбородке и по краям верхней челюсти), покрывающая тело слизь делают налима похожим на сома. Отличить рыб несложно. У налима тело покрыто циклоидной чешуей (сом чешуи не имеет). Налим — ночной хищник. Строение его органов чувств рассчитано на охоту в полной темноте.

Обратите внимание! Рыба обладает исключительным слухом и весьма любопытна. Уловив непривычный звук, налим устремляется к источнику шума, преодолевая, порой, немалое расстояние. Этой особенностью поведения нередко пользуются рыбаки.

Рацион

Рыбы, относящиеся к отряду трескообразных, за небольшим исключением являются хищниками.

В молодом возрасте они кормятся донными беспозвоночными: рачками, креветками, червями. По мере взросления рацион меняется. Теперь его основу составляет мелкая рыба, в том числе представители собственного семейства. Например, треска активно поедает молодого минтая. Добычей пикши нередко становится путассу.

Мелкие представители отряда (гадикул, сайка) питаются планктоном и бентоническими ракообразными, но иногда разнообразят меню мальками или икрой собратьев.

Сильная быстрая сайда охотится стаей. Шум, издаваемый косяком, иногда слышен на поверхности водоема

У тресковых рыб весьма распространен каннибализм: их добычей нередко становится собственная молодь.

Интересный факт! Накопленный жир откладывается у тресковых рыб в печени, которая за счет этого приобретает массу полезных свойств. Насыщенная витаминами, макро- и микроэлементами, незаменимыми аминокислотами, печень полезна в качестве профилактики и лечения широкого ряда заболеваний.

Размножение

Половая зрелость у подавляющего большинства семейства наступает после 3 лет жизни. Крупные особи (треска, мольва) начинают метать икру по достижении 6–8 лет. Нерест происходит в конце зимы или ранней весной. Тресковые весьма плодовиты. Крупные особи могут откладывать до 9 млн. икринок. Навага выметывает до 90 тысяч икринок, мелкие представители семейства — не более 6 тысяч. Икра и появившиеся личинки ведут преимущественно пелагический образ жизни. Течением от места нереста их разносит на значительные расстояния.

Первый год жизни мальки проводят на мелководье возле берега. Часто они прячутся под колоколом медуз. По мере взросления молодь перемещается на глубину и начинает совершать сезонные миграции.

Мальки трески и пикши в качестве укрытия используют медузу Цианея

Интересный факт! Из икры, отложенной путассу, на свет появляются исключительно самцы. По мере взросления у некоторых мальков появляются признаки самок. К половозрелому возрасту соотношение самцов и самок путассу становится равным. К концу жизни (рыба в среднем живет 20 лет) все особи постепенно превращаются в самок.

Тресковые рыбы — приоритетный объект отечественного и мирового рыболовного промысла. Они ценятся за вкусное низкокалорийное мясо и малое количество костей. Не последнюю роль играет доступная цена.

Тресковые — желанный трофей поклонников морской рыбалки. Троллинг, ловля в отвес — самые популярные методы. Представителей семейства успешно ловят с берега на спиннинг или донные снасти. В любом случае, рыбалка на тресковых рыб доставит массу удовольствия.

Какие рыбы относятся к роду семейства тресковых, треска морская или речная рыба: список, названия, виды

Семейство тресковых включает в себя более сотни разновидностей рыб, которые распространены по большей части в северном полушарии. Все они являются морскими обитателями, исключение составляет только один представитель семейства – налим, который водится и живет в пресных водах.

Классификация

Научная классификация подразумевает деление пород, входящих в семейство тресковых, на два подсемейства:

1. Подсемейство трескоподобных имеют 5 плавников: 3 на спине и еще 2 в анальной области.
2. Подсемейство налимоподобных отличается наличием 3 плавников, 2 из которых расположены на спине.

Описание тресковых

Несмотря на многообразие пород, включенных в семейство тресковых, большинство представителей обладают схожим анатомическим строением и поведением, все эти особенности рассматриваются в списке ниже.

Внешний вид

Большинство представителей семейства тресковых обладают схожими внешними признаками, заключающимися в следующем:

1. В области спины располагается 2-3 плавника, а также еще 1-2 плавника в анальной части.
2. Имеется развитый хвостовой плавник; у различных пород он может сливаться в единое целое с анальными и спинными плавниками или четко отграничиваться от них.
3. Колючие лучи отсутствуют во всех плавниках вне зависимости от расположения, эта анатомическая особенность характерна для каждого представителя семейства.
4. В области подбородка имеется одиночный усик.
5. Жаберные отверстия отличаются большими размерами.
6. Тело покрыто мелкими, но хорошо прилегающими друг к другу чешуйками.

Размеры

Представители семейства тресковых могут иметь различные габариты и вес в зависимости от конкретной породы.

Обычно эти параметры зависят от рациона питания определенной разновидности:

1. Травоядные или питающиеся планктоном имеют меньшие размеры. Самым маленьким представителем семейства считается глубоководный гадикул, обитающий в северной части Атлантики: редкие экземпляры имеют длину тела 15 см, обычно она не превышает 10-12 см.
2. Размеры хищных представителей семейства тресковых могут быть различными, но обычно они больше травоядных рыб. Самыми крупными породами считаются мольва и атлантическая треска, длина тела отдельных особей может достигать 2 метров.

Среда обитания

Ареал обитания представителей семейства тресковых отличается обширностью, их можно встретить в следующих местах:

1. Все моря, располагающиеся в северном полушарии, являются местом обитания большинства разновидностей.
2. Пять разновидностей можно встретить в морях южного полушария.
3. Налим является единственной породой, которая встречается в водоемах с пресной водой, расположенных в Северной и Южной Америке, северной части Европы и Азии.
4. Восточная часть Атлантики – это место, где обитает большое количество пород, входящих в семейство.
5. В Балтийском море обитает большое количество трески, но она является здесь единственным представителем семейства.
6. Побережья Южной Америки, Новой Зеландии и Южной Африки являются местами, где можно встретить 3 породы, относящихся к тресковым.

Экваториальные воды – это единственное место, где полностью отсутствуют рыбы, входящие в семейство тресковых.

Рацион питания

Рацион питания индивидуален у каждой отдельной породы. Среди тресковых имеются и хищники и исключительно травоядные рыбы, они отличаются размерами и весом. У некоторых разновидностей основу рациона составляет зоопланктон, например, у путассу или арктической трески.

Нерест

Нерест у большинства тресковых проходит в соленой воде, хотя отдельные разновидности временно перемещаются в опресненные водоемы и лишь незначительная часть для этого мигрирует в реки.

Основные особенности этого процесса рассмотрены ниже:

1. Большая часть видов достигает половозрелого возраста в 3-5 лет, но треска и некоторые другие породы отправляются на первый нерест в 8-10 лет.возрасте
2. Нерест длится на протяжении нескольких дней.
3. Треска и мольва отличаются повышенной плодовитостью, за один раз они способны отложить более миллиона икринок. Иначе размножается навага: за время нереста она откладывает всего несколько тысяч икринок.
4. Все тресковые предпочитают прохладную воду, поэтому нерест происходит зимой или в начале марта, когда температура не превышает 0°C.

Распространение рыб происходит спервых дней их жизни, поскольку далеко не все мальки остаются в толще воды: многих уносит в другие места стремительными потоками течения. Мальки пикши предпочитают скрываться за медузами, что является их надежной защитой от большинства естественных врагов.

Представители трескового семейства на протяжении жизни могут совершать несколько длительных миграций, перемещаясь на большие расстояния. Обычно это связано с уменьшением кормовой базы в обжитых местах, изменением направления течений или температурного режима.

Промысел

Многие тресковые обладают пищевой ценностью, поэтому их разводят в промышленных масштабах. Большая часть рыб вылавливается в Атлантике, ежегодные объемы достигают 6-10 миллионов тонн. Среди значимых пород можно выделить пикшу, атлантическую треску, минтая и сайду: ценится их филе и печень, содержащая большое количество витаминов и полезных веществ. Учитывая специфику обитания этих видов, для ловли применяются придонные тралы.

Виды тресковых

Семейство тресковых включает в себя большое количество рыб, ниже будут подробно рассмотрены распространенные и известные породы.

Гадикул

Гадикул известен тем, что он является одним из самых маленьких представителей тресковых, особенности породы рассматриваются ниже:

1. Гадикул является глубоководной рыбой, которая старается  держаться поверхности дна.
2. Основной отличительной чертой являются большие глаза, занимающиеся треть головы.
3. Средние размеры тела составляют от 9 до 12  см, редкие экземпляры достигают длины 15см.
4. Основное место обитания – Средиземноморье и моря, расположенные около северной части Норвегии.
5. Порода встречается и в океанических водах, она может обитать на глубине от 200 до 1300 метров.
6. Специалисты различают южного и северного гадикула, единственные отличия заключается в анатомическом строении, определяемом числом позвонков и плавниковых лучей, а также в ареале обитания.

Мерланг

Большая часть представителей этой породы тресковых обитает в Атлантике и Средиземноморье и старается держаться вблизи европейских берегов. Иногда мерланг встречается и около крымских побережий, туда он попадает случайным образом после сильных штормов.

Другие особенности этой рыбы рассмотрены ниже:

1. Средняя длина тела варьируется от 30 до 50 см, отдельные крупные экземпляры вырастают до 60-65 см.
2. Мерланг является хищной породой, основу его рациона составляют морские рачки, мальки и небольшие взрослые рыбешки.
3. Промысловая ловля мерланга налажена в большинстве северных морей.
4. У мерланга имеется большое количество природных врагов: он входит в рацион крупных хищников и дельфинов.
5. На глубину мерланг опускается крайне редко, он предпочитает держаться в толще воды ближе к поверхности.
6. На первый нерест мерланг отправляется в возрасте 2 лет, во время этого процесса он опускается на глубину до одного метра. Размножение начинается, если температура воды не опускается ниже -5°

Минтай

Минтай является одним из наиболее ценных и известных представителей тресковых, ниже рассмотрены особенности этого вида:

1. Основным местом обитания является северная территория Тихого океана, где сосредоточена большая часть представителей этой породы.
2. Минтай любит находиться в прохладной воде, при сильном потеплении может мигрировать в места с более низким температурным режимом.
3. Большую часть времени минтай проводит на глубине не менее 600 метров, на мелководные участки или к береговой линии он подходит только перед началом нереста.
4. На свой первый нерест минтай отправляется по достижению возраста 3-4 лет, размножение может происходить зимой или летом – это зависит от особенностей места обитания.
5. Средняя длина тела составляет 50 см, но некоторые особи могут достигать и больших размеров.
6. Минтай является самым многочисленным представителем тресковых в Тихом океане. Хорошо налажена его промысловая ловля; ценится не только мясо, но и печень этой рыбы. В некоторых местах, например, около японских побережий, его не ловят из-за инфицирования различными паразитами.

Мольва

Мольва представляет собой хищную рыбу, одно из наиболее крупных представителей тресковых.

Ее основные особенности заключаются в следующем:

1. Мольва старается держаться вблизи поверхности дна, она редко поднимается выше глубины 500 метров.
2. Длина тела большинства особей составляет 1 метр, хотя наиболее крупные экземпляры достигают почти 2 метров.
3. Основу рациона составляют рыбы, уступающие мольве в размерах.
4. Мольва становится половозрелой очень поздно, на свой первый нерест она отправляется только в возрасте 8-10 лет.

Навага дальневосточная

Дальневосточная навага – название еще одной промысловой породы тресковых; основной ареал обитания – северные территории Тихого океана, хотя встретить ее можно и во многих северных и дальневосточных морях.

Другие особенности рыбы приведены ниже:

1. Родственной породой является беломорская навага, но она значительно уступает по размерам своей дальневосточной родственнице.
2. Длина тела в среднем составляет 20-35 см, но некоторые трофейные экземпляры вырастают до 50-60см.
3. На протяжении большей части года дальневосточная навага старается держаться вблизи побережья, но во время летнего сезона она уплывает далеко в море на поиски пропитания.
4. Половое созревание происходит в возрасте 2-3 лет, нерест приходится на зимний период, когда температура воды опускается до минимальных отметок.
5. Дальневосточная навага является очень распространенной тресковой породой, благодаря этому хорошо налажена ее промысловая ловля, которая по объемам в 10 раз превышает вылов беломорской разновидности.

Навага северная

Навага северная является морской тресковой рыбой, встретить ее можно в Карском, Белом или Печорском море.

Особенности этой породы заключаются в следующем:

1. Встретить северную навагу можно на мелководных участках вблизи береговой линии, а перед началом нереста она уходит в ближайшие реки. Несмотря на это, размножение осуществляется только в соленой морской воде, этот процесс происходит в зимний сезон. Для откладывания икры самка опускается на глубину до 10 метров, икринки прилипают к поверхности дна и проходят там дальнейшее развитие в течение последующих 4 месяцев.
2. Длина тела в среднем составляет 20-35 см, но в Карском море обитают наиболее крупные особи, зачастую вырастающие до 45см.
3. Навага северная является хищником, в ее рацион входят рачки, мальки других рыб и черви.
4. Мясо этой рыбы ценится благодаря его превосходному вкусу, промысловая ловля осуществляется осенью и зимой.

Налим

Налим является уникальным представителем тресковых, поскольку это единственная пресноводная порода тресковых, распространенная в реках и озерах Европы, Америки и Азии.

Основные особенности рассмотрены ниже:

1. Самая большая популяция обитает в сибирских реках, где налажен как промысловый вылов налима, так и любительская рыбалка.
2. Налим водится только в прохладных и чистых реках, важным условием является каменистая структура дна.
3. Нерест приходится на зимний период, с весенним и летним потеплением налим начинает впадать в спячку и ищет укрытия возле подводных коряг или в норах на дне. Активность возвращается только к осени и налим начинает активно питаться, набирая вес перед предстоящим нерестом.
4. Налим – это исключительно ночная порода, не переносящая солнечный свет. Однако в темное время года его внимание можно привлечь, если разжечь на берегу костер.
5. Средняя длина тела составляет от 40 до 60 см, а вес 1-1,5 кг. Отдельные особи вырастают очень крупными, они могут достигать длины до 12 метров и весить по 20 кг.
6. Основу рациона составляет пища животного происхождения: рачки, различные личинки и небольшие рыбешки.

Пикша

Пикша встречается в основном в северной части Атлантики, она старается держаться вблизи американских и европейских побережий.

Ниже разбираются основные особенности этой породы:

1. Узнать пикшу легко по внешнему виду: приплюснутое с боков тело имеет характерный серебристый окрас, через бока проходит тонкая черная линия, а над грудным плавником располагается заметное пятно.
2. Длина тела составляет 50-70 см, иногда встречаются трофейные экземпляры, вырастающие до 100 см.
3. В рацион входит пища животного происхождения: рачки, моллюски, икра сельди, мальки и черви.
4. Промысловая ловля хорошо развита в Баренцевом и Северном море, пикша является одним из наиболее ценных представителей семейства тресковых.

Путассу северная

Путассу северная встречается на северо-восточном участке Атлантики, эта тресковая имеет следующие особенности:

1. Длина тела составляет около 30 см, редкие особи вырастают до 40-50 см.
2. Найти эта рыбу можно на глубине 30-800 метров.
3. Для породы характерен очень медленный рост.
4. Основу рациона составляют различные ракообразные, мальки других рыб и планктон.

Путассу южная

Главной отличительной чертой южной разновидности являются более крупные размеры: большинство особей вырастает до 50 см в длину. Особи, обитающие в Атлантическом океане, обычно держатся вблизи поверхности воды, но их сородичи с северных территорий редко поднимаются выше глубины 100-300 метров. На сегодняшний день хорошо развита промысловая ловля южной путассу, эту тресковую рыбу в основном используют для изготовления консервов.

Сайда

Сайда является стайной тресковой породой, которую можно встретить как вблизи поверхности воды, так и на значительной глубине.

Особенности этой рыбы заключаются в следующем:

1. Длина тела составляет 50-70 см, наиболее крупные особи вырастают до 90-100см.
2. Сайда обитает на севере Атлантики, но для этой породы характерны миграции на очень большие расстояния.
3. Промысловая ловля сайды очень хорошо развита, большая часть рыбы уходит на изготовление консервов. Ее популярность обуславливается вкусовыми качествами мясо, которое очень напоминает лосося, но при этом стоит значительно дешевле.

Треска атлантическая

Треска атлантическая является одним из наиболее редких представителей семейства тресковых, поэтому данная порода была занесена в Красную книгу.

Особенности этих рыб рассматриваются ниже:

1. Длина тела большинства особей достигает 40-70 см, но некоторые рыбы вырастают почти до 2 метров.
2. Питается атлантическая треска морскими ракообразными, моллюсками и сельдью.
3. Период полового созревания наступает поздно, большинство представителей этой породы отправляются на нерест в возрасте 8-10 лет, когда их вес достигает не менее 3-4 кг.
4. Порода очень ценится из-за своей печени, богатой жирами; также из нее изготавливают рыбные консервы. Популяции в последнее время значительно сокращаются, поэтому во многих местах вылов атлантической трески запрещен.

Треска тихоокеанская

Тихоокеанская треска имеет ряд принципиальных отличий от атлантической разновидности, особенности породы приведены ниже:

1. Размер тела меньше, чем у атлантической трески, но голова при этом значительно крупнее. Максимальная длина составляет 120см.
2. Встретить тихоокеанскую треску можно в северных территориях Тихого океана, а также в водах Баренцева, Японского или Охотского моря.
3. На нерест эта порода отправляется в возрасте 5-6 лет, средняя продолжительность жизни составляет не более 10-12 лет. Самки отличаются повышенной плодовитостью и откладывают миллионы икринок.
4. Основу рациона составляют беспозвоночные морские обитатели, а также другие представители семейства тресковых, в основном – навага и минтай.
5. Тихоокеанская треска является промысловой рыбой, которая ценится из-за своего мяса.

Тресковые – это самое крупное семейство, распространенное в водах Тихого океана и Атлантики. Они являются объектом промысла благодаря своему диетическому мясу с низким содержанием жиров. Ценятся не только его вкусовые качества, но и полезные свойства, поскольку оно содержит большое количество витаминов и полезных химических элементов, среди которых фосфор, кальций, йод, железо и марганец.

отличия и особенности, среда обитания, перечень видов

В рыболовном промысле одну из ведущих ролей играет рыба семейства тресковых. В него входят, помимо обычной трески, такие виды, как минтай, сайда, пикша и многие другие виды рыбы, которые можно найти на прилавках продуктовых магазинов. Тресковые отличаются своим нежным мясом с небольшим количеством костей, потому они считаются очень ценным промысловым ресурсом, а у некоторых северных народов они составляют основу рациона.

Характеристика семейства

Тресковые — это лучепёрые рыбы отряда трескообразных. Почти все из них живут в солёной воде и лишь один вид — налим — предпочитает пресноводные водоёмы. Представители этого семейства могут значительно отличаться по размеру и внешнему виду, но им характерны некоторые общие особенности, позволяющие опознать тресковую рыбу:

• тело ромбовидной формы, удлинённое в области хвоста и расширенное чуть дальше грудных плавников;
• развитый хвостовой плавник, который может как срастаться со спинными или анальными плавниками, так и явно отграничиваться от них у разных пород рыб;
• большая голова продолговатой формы, при этом верхняя челюсть немного длиннее нижней;
• наличие одного «уса» — мясистого длинного отростка в области подбородка;
• в зависимости от подсемейства, тресковые имеют разное количество плавников: либо 3 спинных и 2 анальных у трескоподобных, либо 2 спинных и 1 анальный у налимоподобных;
• отсутствие лучей-колючек во всех плавниках — главное отличие настоящих представителей семейства от других рыб, похожих на треску;
• крупные жаберные отверстия;
• очень мелкая, острая чешуя, в которой каждая чешуйка плотно прилегает друг к другу;
• особенности окраса: брюшная часть белая, бока оливковые или буро-зелёные, покрытые большим количеством маленьких тёмных пятен.

Тресковые рыбы увеличиваются в размерах всю жизнь: некоторые очень старые особи достигают почти двух метров в длину, но они очень редки и обычная рыба возрастом около 10 лет достигает только 40—80 сантиметров. Живут эти рыбы до 25 лет. Среди тресковых есть как травоядные и питающиеся планктоном, так и хищники: последние обычно крупнее, например, мольва и атлантическая треска, а вот среди первых встречаются и очень маленькие рыбы, такие как глубоководный гадикул, не вырастающий больше 15 сантиметров.

Места обитания

Треска и её родичи отличаются обширным ареалом обитания, который включает в себя почти все водные зоны Земли, за исключением экваториальных. Большинство видов можно найти в северных морях, но некоторые — всего пять — обитают и в водах Южного полушария. Большое количество обычной трески обитает в Балтийском море, многие породы живут в восточной части Атлантики, а некоторые виды облюбовали для себя прибрежные районы Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии.

Все виды трески, кроме налима, предпочитающего пресные водоёмы Америки и Евразии, обитают в морях, но некоторые из них приспособились к воде умеренной солёности и заходят в реки для нереста. В основном тресковые рыбы живут в придонных слоях воды, но при этом предпочитают небольшую глубину — около ста метров. Таким образом, их излюбленные места — это прибрежные зоны, неглубокие моря и воды континентального шельфа. Кроме того, они любят холодную (до 10 °C), но при этом хорошо освещённую воду.

Для рыб этого семейства характерно в течение жизни несколько менять места, где они обитают. Тресковые иногда мигрируют на очень большие расстояния в поисках лучшего корма и температурного режима, а также в связи с изменением течений.

Питание и рацион

Рацион тресковых довольно разнообразен, среди них встречаются как травоядные, так и хищные рыбы. Обычная треска — это плотоядное существо, но в молодом возрасте она является бентофагом, то есть питается разнообразными моллюсками и ракообразными со дна. Только по достижению 3−4 лет и окончанию первого нереста она становится полноценным хищником, охотящимся на других рыб.

Основная добыча трески — это сельдь, навага, сайра, мойва, минтай. Не брезгует она и мальками собственного вида. В рацион некоторых пород входят крабы, креветки, осьминоги и прочие представители морской фауны в зависимости от среды обитания. Некоторые мелкие подвиды, например, арктическая и кильдинская треска до конца жизни питаются мелкими моллюсками и ракообразными. Озёрные виды также едят червей и личинок насекомых.

Нерест и размножение

Половой зрелости большинство тресковых достигает к 3−5 годам, но некоторые из них, в том числе и обычная треска, отправляются на первый нерест только через 8−10 лет после рождения. Он происходит в конце зимы или начале весны, когда температура воздуха составляет примерно 0 °C, и длится в течение нескольких дней. Плодовитость различных представителей семейства существенно отличается: они могут отложить от нескольких тысяч до нескольких миллионов икринок.

В связи с нерестом многие виды тресковых мигрируют в новые места обитания — северные породы, например, заходят в опреснённую воду, а некоторые даже в устья рек. Мальки этих рыб, едва вылупившись, уже начинают распространяться на большие расстояния морскими и океаническими течениями. Детёныши некоторых видов, например, пикши, используют щупальца медуз в качестве защиты от врагов.

Виды тресковых

Всего видов тресковых рыб насчитывается 56. Классификация выделяет 4 подсемейства и 20 родов этих созданий. Многие из них активно используются человеком в рыболовном промысле — они особенно популярны среди покупателей благодаря своему вкусному и полезному мясу, почти лишённому костей. Так выглядит перечень самых известных видов, относящихся к семейству тресковых:

• треска;
• сайда;
• пикша;
• налим;
• мольва, она же морская щука;
• менёк;
• навага;
• сайка;
• минтай;
• путассу;
• томкод;
• гадикул.

Разновидности трески

Под словосочетанием «обычная треска» обычно подразумевают сразу три разновидности рыб, которые относятся к роду трéски: атлантическую, тихоокеанскую и её подвид — гренландскую. Кроме того, по новейшей классификации в нее стали включать ещё минтая. В отдельную группу выделяют арктических трéсок: восточносибирскую и ледовую. Каждая из этих рыб обладает рядом особенностей и отличий от других.

Атлантическая или северная треска — это самая крупная разновидность тресковых, у которой длина взрослой особи составляет от 40 см до 2 м. Она встречается в умеренных широтах Атлантического океана. Этот вид очень ценится не только за своё мясо, но и за богатую жирами и витаминами печень. В 1992 году, в связи с сокращением численности популяций вида, в Канаде был введён запрет на вылов атлантической трески, а сейчас она занесена как в международную Красную книгу, так и в Красную книгу России. Кроме того, этот вид включает в себя несколько подвидов, среди которых:

• Атлантическая треска — основной подвид. Отличается крупными размерами, а также своим зелёным, оливковым или бурым окрасом тела с мелкими серо-коричневыми пятнами и белым или желтоватым животом.
• Кильдинская треска — подвид, обитающий только в одном озере Могильное, которое расположено на острове Кильдин. Это озеро отличается своим уникальным составом и структурой водных слоёв, благодаря чему его относят к гидрологическим памятникам природы. Кильдинскую треску от других можно отличить по небольшим размерам, которые она приобрела во время эволюции из-за характера своего корма — рыбы вырастают всего до 50 см, а весят не более 2,5 кг. Кроме того, их выделяет маленькое ротовое отвестие с укороченными челюстями и более яркий, чем у атлантической трески, окрас. Этот вид был поставлен на грань исчезновения из-за загрязнения их среды обитания и бесконтрольного отлова, и сейчас он составляет только несколько десятков особей, охраняющихся правительством.
• Балтийская треска — порода, основные популяции которой обитают в Балтийском море. Ещё она встречается в Финском и Ботническом заливах, но в меньших количествах. Длина взрослой рыбы — от 80 см до 1 м, вес в пределах 12 кг.
• Беломорская треска — рыба, которая обитает по большей части в Белом море, точнее, в его Кандалакшском и некоторых других заливах. Отличаются маленькими, по сравнению с большинством сородичей, размерами, около 60 см в длину и более тёмным, чем у других подвидов, окрасом. Некоторые учёные относят этот подвид к гренландской треске.
• Тихоокеанская или дальневосточная треска — второй самостоятельный вид, который отличается от атлантической трески большой головой при меньших размерах, а также недоразвитостью выроста у основания плавательного пузыря. В размерах рыба вырастает от 45 см до 1,2 м, не более 23 кг. Найти эту её можно на севере водной зоны Тихого океана и в некоторых морях, например Японском. Из прочих тресковых её также выделяет откладыванье не плавучей, а прилипающей икры.
• Гренландская треска, получившая название от острова Гренландия, прибрежные воды которого составляют её основной ареал, стала предметом спора учёных: некоторые выделяют её как самостоятельный вид, другие утверждают, что она лишь подвид своего дальневосточного родственника. Она отличается от него в основном меньшими размерами тела: около 70—80 см. Рацион вида состоит в основном из беспозвоночных и иногда разбавляется мелкой рыбой.
• Ледовая треска, выделенная вместе со своим ближайшим родственником в отдельный род, живёт в Северном Ледовитом океане, прибрежной зоне Гренландии и у острова Врангеля, отдельные небольшие косяки встречаются также севернее Берингова пролива. Отличается очень маленькой, около 30 см, длиной, большой головой с крупными, заметными глазами и очень коротким, а то и отсутствующим усиком. Окрас тела рыбы невзрачный и серый. Основу её рациона составляет планктон.
• Восточносибирская треска — это ещё один мелкий вид с длиной тела 50−55 см и весом не более 1,5 кг. Её ареал включает прибрежные воды Сибири и Новосибирских островов, а также Гренландии и Северной Америки, хотя порой некоторые особи доплывают до Берингова пролива. Питается рачками, особо крупные представители иногда нападают на мальков сайды.

Другие представители семейства

Кроме разновидностей самой трески, список рыб семейства тресковых включает в себя ещё многие виды водных жителей. Каждый из них имеет свои особенности, которые лучше всего подходит для их среды обитания, способа питания и других факторов. Вот описание самых выделяющихся из них:

• Минтай — отличается суженным с боков туловищем длиной до 90 см при весе около 4 кг. Окрас колеблется от светло-серого до почти чёрного, бока и живот белые, иногда с лёгкой пятнистостью или желтоватым оттенком. Встречается повсюду в северной части Тихого океана.
• Налим — единственная в семействе пресноводная рыба, хотя существуют и морские виды, выделенные в отдельный род от своего речного собрата. Обитает только в северном полушарии Земли, встречаясь в чистых и прохладных пресных водоёмах с каменистым дном по всей Америке и Евразии. Длина взрослого налима составляет 40—60 см, вес — около 1,5 кг. Это хищник, который активен только ночью, охотясь на рачков и мелкую рыбу.
• Пикша — отличается сжатым по бокам туловищем и серебристым окрасом с чёрной боковой линией и характерным пятнышком, располагающимся над грудным плавником. Вырастает до 50—70 см. Живёт в водах северной части Атлантического океана.
• Путассу — разделяется на два вида: северный и южный. Оба из них обитают в Атлантическом океане. Южный путассу отличается большими размером: его длина составляет до 50 см, в то время как северный сородич вырастает всего до 30—35 см и до полуметра могут дорасти только самые старые и крепкие его особи.
• Гадикул — отличается большими, в треть головы, глазами, благодаря которым его прозвали «большеглазая тресочка». Обладает мелкими размерами тела: всего 10—12 см, иногда дорастает до 15. Обитает в водах Средиземноморья, а также в Норвежских морях. Учёные выделяют северный и южный подвиды, которые отличаются небольшими тонкостями в строении тела и ареалом.

Таковы в природе удивительные и разнообразные тресковые, которых обычный человек привык видеть только как еду на прилавках магазинов. Каждый из этих видов уникален и достоин своего места в мире.

название, описание и фото самых популярных разновидностей обитателей морских глубин

Рыбы относятся к водным позвоночным животным, для которых характерно жаберное дыхание. Обитать они могут как в пресных, так и соленых водах. Они могут встречаться в различных водоемах: от горных ручьев до морских глубин. С детства знаком многим внушительный список морских рыб. К ним относится мойва и сельдь, минтай и треска, палтус и хек, а также много других маленьких и больших морских рыб, название и фото некоторых из которых можно изучить в предложенной вам статье.

Тресковые рыбы – фото, названия

Тресковое семейство обитает не только в соленых, но и пресных водоемах северного полушария. Кроме налима, все тресковые относятся к морским видам. Их отличают:

• усики на подбородке;
• 1-2 анальных плавника;
• 2-3 спинных плавника;
• очень мелкая чешуя;
• около 1% жирности мяса;
• примерно 7% запасов жира в печени.

Треска. Донная рыба со светло-зеленым удлиненным телом, которая питается мелкими рыбешками. Отличается изобилием темных пятнышек на боках, спине, и более светлых на брюшке. Обладает плотным белым мясом, в котором много протеина и мало мышечных костей. Ценится своими питательными качествами и является хорошим сырьем для получения рыбьего жира.

Навага. Морская стайная придонная рыба, которая подразделяется на два вида:

1. Обыкновенная навага обитает в Красном, Белом, Баренцевом морях. Отличается удлиненным телом коричневого цвета, на котором имеются коричневые штришки на боках и спине, и серебристые на брюшке. Достигает массы в 700 г и длины до 45 см.
2. Дальневосточная навага обитает в Охотском, Японском, Беринговом, Чукотском морях. Имеет крупные размеры, но не такое вкусное, как у обыкновенной наваги мясо. Отличается серебристо-белым брюхом и темно-оливковой спиной с фиолетовым оттенком.

Пикша. Лучеперая рыба, обитающая в северных морях Северного Ледовитого и Атлантического океана. Средний вес около 3 кг, длина от 50 до 75 кг. Но встречаются и более крупные особи. Отличается немного приплюснутым с боков сравнительно высоким телом со спиной сиреневого или фиолетового оттенка. Брюхо пикши серебристое или молочно-белое. У рыбы очень нежное и вкусное мясо, в состав которого входит много минеральных веществ.

Минтай. Семейство является придонным и обитает в прибрежных водах многих океанов севера. Весить может около 1,5 кг и достигает в длину до 55 см. Отличается удлиненным телом, хвостовым плавником с небольшой выемкой. Мясо минтая содержит около двух процентов жира и много витаминов и минеральных веществ.

Семейство скумбриевых – фото, названия

К семейству относятся лучеперые рыбы, для которых характерны:

• дополнительные плавнички позади анального и мягкого спинного плавников;
• сжатый с боков тонкий хвостовой стебель, обладающий 2 или 3 килями;
• веретеновидное длинное тело;
• костное кольцо вокруг глаз.

К названиям быстрых пловцов этого морского семейства относятся: тунцы, марели, сарды, пеламиды, ваху, азово-черноморские, атлантические, курильские и дальневосточные скумбрии. Их мясо обычно не имеет мелких костей, но является довольно жирным и нежным. В нем содержится много витаминов Д и В12, а также омега-3 кислоты.

Семейство камбаловых – фото, название

Правосторонние камбалы относятся к семейству лучеперых рыб, глаза которых находятся на правой стороне головы. У них симметричные брюшные плавники, а икринки не содержат жировой капли. Плавая, они развиваются в толще или верхнем слое воды.

Чаще всего выделяют морских палтусов или собственно камбал. Всего же в морских глубинах встречается около 500 камбалообразных особей.

Камбала

Другое название этого вида рыбы – морская курица. У нее белое мясо без мелких косточек, жирность которого имеет от 1% до 5%. Наиболее известны североамериканские виды этой морской рыбы. Мясо камбалы богато витаминами Д и А, селеном.

Палтус

Среди разновидностей этих морских рыб наиболее популярны белокорый, черный и синекорый палтус. Жирность их мяса имеет от 5% до 12%. Оно насыщенно витаминами В12 и В6, фосфором, селеном, калием и магнием. Морской палтус можно использовать для снижения сопротивления в венах, улучшения кровотока и профилактики аритмии и атеросклероза.

Сельдевые рыбы – названия, фото

Морские рыбы этого вида отличаются тем, что у них на голове нет ни одной чешуйки. У них очень маленькие зубки и отсутствует или очень короткая боковая линия. Наиболее важными промысловыми видами сельдей является:

• европейский шпрот;
• сардина европейская;
• сельдь тихоокеанская;
• сельдь атлантическая;
• менхеден атлантический.

Мясо морской сельди обладает большим количеством белка, полиненасыщенными жирами, витамином А.

Грозные морские хищники акулы

Самые древние представители этих особей существовали уже около 420 млн. лет. В настоящее время их насчитывается более 450 видов. Самая маленькая акула имеет размеры в 17 см. Китовая акула – это самая большая рыба, длина которой может достигать двадцати метров.

В основном акулы относятся к хищным рыбам, однако, некоторые из них питаются мелкими рыбами, кальмарами и планктоном. К ним относится большеротая, гигантская и китовая акулы.

Несмотря на то, что по некоторым данным в мясе акул накапливается ртуть, некоторыми культурами оно все равно используется в пищу. Плавники акул народами Азии используются для приготовления деликатесных супов. А ее печень содержит витамины группы В и А, и применяется для изготовления различных лекарственных средств.

Семейство саргановое – фото

Это еще одна из разновидностей хищных морских рыб. Сарганы отличаются:

• иглообразным телом;
• мелкими зубами;
• длинными челюстями;
• массой в 400 г;
• длиной в 95 см.

Саргановые обитают в Белом, Баренцевом, Балтийском морях, где ходят вдоль побережья, преследуя косяки рыб. Мясо саргана очень вкусное, однако, при его варке нужно знать одну особенность. Кости рыбы при кипячении приобретают зеленый цвет, чего бояться совершенно не стоит.

В статье была приведена только малая часть названий и фото рыб, являющихся обитателями морских глубин. Мясо всех из них очень полезно и поэтому довольно часто встречается на обеденных столах. Даже животных рекомендуют кормить не речной, а именно морской рыбой, которая наименее заражена тяжелыми металлами и не содержит пестициды и радионуклиды.

Морские рыбы

Донные породы рыб

Специальная цена

Форель радужная  охлажденная

Икра форели сс

Отдел продаж :

8 (812) 385 42 04

ДОННЫЕ РЫБЫ — Название рыб, которые большую часть жизненного цикла проводят на дне или в непосредственной близости от него (последних также называют придонными рыбами): камбалы, палтусы, скаты, бычки, зубатки и т. п. Однако у большинства этих рыб икра и личинки пелагические. Значительную часть жизни проводят у дна треска, пикша, сайда, хек, и др. В периоды нереста, нагула, зимовки придонные скопления образуют, например, минтай, морской окунь. Донные Рыбы питаются бентосом или организмами, обитающими в придонных слоях воды. Камбалы, палтусы, скаты и некоторые др. рыбы имеют приспособленную для жизни на дне форму тела, покровительственную окраску, могут зарываться в грунт. Донные Рыбы отлавливаются донными орудиями лова (снюрреводами, тралами, крючковой снастью, ставными сетями и др.). Промысел рыб, иногда поднимающихся в толщу воды (треска, пикша и др.), ведется также пелагическими орудиями лова.

   Треска ( лат. Gadus morhua ). Основным местом обитания трески являются воды Атлантического океана, прибрежные воды Гренландии, Аляски и Канады, Северное, Баренцево и Балтийское море.

  Пикша (лат. Melanogrammus aeglefinus) — вид рыб из семейства тресковых (Gadidae), выделяемый в монотипический род Melanogrammus. Обитает в северных морях Атлантического и Северного Ледовитого океанов. Является важной промысловой рыбой.

 Палтус различают основных два вида- Синекорый (лат. — Reinhardtius hippoglossoides)  и Белокорый (лат. — Hippoglossus stenolepis).  Синекорый (Черный) отличается от большинства других рыб из семейства камбаловых более удлинённым телом. Асимметричность черепа сохраняется, но она выражена в меньшей степени, чем у камбал.Палтус достигает длины 1,2 м и веса 44,5 кг.Тихоокеанский белокорый палтус распространён в северных частях Тихого океана. Обитает в Беринговом и Охотском морях. Длина самцов может достигать 150—180 см, самок 200—230 см, масса 46—117 кг.

 Зубатковые (лат. Anarhichadidae) — семейство костных рыб, относящееся к отряду окунеобразных. Обитают в умеренных и холодных зонах морей северного полушария. Некоторые виды являются объектами промысла и спортивной рыбалки.Тело удлинённое, размеры относительно крупные. Передние зубы крупные, похожи на собачьи; дробящие зубы расположены в задней части челюстей и на нёбе. В состав семейства включают пять видов в двух родах: Полосатая зубатка (Anarhichas lupus), обитает в северной части Атлантического океана, Северном, Норвежском, Балтийском, Баренцевом и Белом морях. Дальневосточная зубатка (Anarhichas orientalis), обитает в северных морях Тихого океана. Пятнистая зубатка (Anarhichas minor), ареал — северная часть Атлантического океана, Баренцевом и Норвежском морях. Синяя зубатка (Anarhichas denticulatus), ареал совпадает с ареалом пятнистой зубатки. Угревидная зубатка (Anarhichthys ocellatus), распространена в северной части Тихого океана. Взрослые особи достигают длины 110—240 см и массы 20—32 кг. Держатся недалеко от берега на глубинах до 300—1700 м. Обладают мощными широкими челюстями с бугорковидными зубами, которые позволяют раздавливать толстые стенки раковин. Зубы меняются каждый год. Питаются моллюсками, иглокожими, ракообразными, медузами и рыбой.

 Сайда (Pollachius virens), морская пелагическая рыба семейства тресковых. Длина тела до 120 см, весит до 10 кг. Распространена в северных районах Атлантического океана, обычна в Баренцевом море, особенно в южной части, заходит в Белое  море.  Питается мелкой рыбой и пелагическими ракообразными, совершая суточные вертикальные миграции. Нерестится в январе — апреле. Икра пелагическая. Объект промысла.

ПОСТАВКИ ОХЛАЖДЕННОЙ РЫБЫ

Каталог рыб

• Белорусское название — краснапёрка, чырвонапёрка; местные — краснопёрка, красноглазка, чырвонапёрка, на Днепре — черноха или чермнуха (от чермный — красный), на Соже — чернолюга.

• Относится к рыбам семейства карповых (Cyprinidae) отряда карпообразных (Cypriniformes).

• Обитает в пресных водах Европы, до Урала и бассейна Аральского моря. Отсутствует в Сибири, в Крыму, но повсеместна на Кавказе. В Беларуси обитает во многих реках и озёрах, многочисленна в пойменных водоёмах.

• Краснопёрка — одна из красивейших рыб нашей ихтиофауны: окраска её яркая, спинка тёмно-коричневая или тёмно-зелёная, бока желтовато-золотистые, с более интенсивно окрашенными каёмками по краям чешуек, глаза оранжевые, с ярко-красным пятном в верхней части, спинной и грудные плавники у основания тёмные, но на вершине могут быть красными, все остальные плавники ярко-красные. Взрослые всегда окрашены ярче молодых особей.

• В естественных условиях образует помеси с плотвой, уклеёй, чаще с густерой и лещом. Морфологические признаки помесей занимают промежуточное положение между исходными формами.

• Всегда ведёт оседлый образ жизни, постоянно держится у густых зарослей травы и совершенно избегает открытых пространств и течения. Предпочитает заливы и старицы рек, проточные озёра и другие тихие места с зарослями водных растений. В тёплые солнечные дни поднимается к поверхности или выходит в тихие затоны. Ведёт дневной образ жизни, ночью же бывает неподвижной. Лишь поздней осенью краснопёрки скапливаются в глубоких местах и залегают там на ямы на всю зиму.

• Половозрелой становится в 3-4 года, при длине тела около 10 см. Нерест начинается довольно поздно, при температуре воды около 15—18°С. Икрометание порционное, происходит в мае — июне, обычно в три приёма.

• Краснопёрка растёт очень медленно и относится к малоценным рыбам. Лишь отдельные особи могут достигать длины 36 см и массы 2 кг. Основная же масса вылавливается массой 100-200 г и менее, обычны в уловах экземпляры длиной 20-23 см и массой до 300 г. линейный прирост даже в первые годы не превышает 3-4 см, масса в 2-летнем возрасте около 10 г, в 3-летнем — 20 г, в 4-летнем — около 45 г, и лишь в 6-летнем возрасте масса становится более 100 г.

• Молодь краснопёрки питается мелкими планктонными организмами, взрослые потребляют молодые побеги водных растений и водоросли. Животные корма имеют второстепенное значение, хотя насекомые и их личинки обнаруживаются в кишечниках довольно часто: она собирает их со стеблей и листьев водных растений.

• В небольшом количестве вылавливается вместе с плотвой. Отдельно статистикой не учитывается. Ввиду замедленного темпа роста и невысокого качества мяса краснопёрка не может считаться перспективной рыбой при организации рационального рыбного хозяйства. Представляет некоторый интерес как объект любительского рыболовства.

• В озёрах краснопёрку ловят после полного таяния льда, а в реках — после спада воды. Особенно хорошо она ловится перед нерестом и спустя три дня после него. Ловится всегда в травах, в «окошках». Крупная краснопёрка хорошо берётся в прогалинах камыша и тростника в тихих местах. Клёв её верный. При ловле на червя ведёт поплавок, как окунь. На удочке ходит очень бойко, гораздо упорнее плотвы. Поднятая из воды, сильно трепещется и чаще срывается, чем плотва. Вытаскивать её надо осторожно. Крупные экземпляры рекомендуется не вытаскивать сразу, а поводить несколько кругов, не пуская при этом в траву, а затем, подведя к берегу, подхватить сачком.

• Что касается приёмов ужения и насадки, то они те же, что и при ловле плотвы. Только снасть должна быть немного прочнее, а крючки лучше применять на номер больше, чем при ловле плотвы.

• По живучести краснопёрка значительно превосходит плотву. Поэтому мелкие и средние краснопёрки хороши в качестве живца на щуку. Только ставить их надо подальше от травы, иначе они обязательно запутаются в ней.

Рыбы и промыслы / Северные моря / Моря СССР

Для Баренцова моря известно 114 видов рыб, входящих в состав 41 семейства. По мере продвижения на восток, в пределах Баренцова моря, видовое разнообразие рыб быстро убывает, и в восточной части моря констатирована едва половина указанного количества. В данном случае основным отрицательным фактором является значительное понижение температуры и главным образом суровый зимний режим и плавучие льды.

Среди всех рыб Баренцова моря выделяются по количеству видов семейства тресковых (12 видов), камбаловых (11 видов), бельдюговых (13 видов), бычковых (10 видов) и сиговых (7 видов). Большинство же семейств представлены одним-двумя видами. Такими одиночными видами являются и важные промысловые объекты — морской окунь (Sebastes marinus) и сельдь (Clupea harengus).

К промысловым рыбам Баренцова моря может быть отнесено немногим более 20 видов, из которых наиболее существенное значение имеют только около десятка. На первом месте в промысле стоят треска (Gadus callarias), пикша (Gadus aeglefitius), морской окунь и сельдь (рис. 205).

Рисунок 205. Основные промысловые рыбы Баренцова моря: 1 — морской окунь; 2 — пикша; 3 — сельдь; 4 — треска; 5 — морская камбала.

Значение этих рыб в промысле сильно колеблется от года к году (табл. 50).

Таблица 50. Колебания добычи промысловых рыб

Годы	Треска	Пикша	Морской окунь	Прочие
1923	74,0	22,0	0,6	3,4
1926	67,0	21,0	7,0	5,0
1930	47,5	20,7	24,2	7,6
1936	85,1	9,9	2,0	3,0
1938	56,7	37,0	3,5	2,8

Из второстепенных объектов промысла можно указать несколько видов зубаток (Anarrhichas), морскую камбалу (Pleuronectes platessa), камбалу-ерша (Hippoglossoides platessoides), палтуса (Hippoglossus hippoglossus), сайду (Gadus virens) и акулу (Somniosus macrocephalus).

Открытие H. Книповичем в самом начале настоящего века возможности большого развития тралового промысла в Баренцовом море долгое время не использовалось в царской России, и рыбный промысел на Мурмане носил чисто кустарный прибрежный характер ярусного лова. Делались только попытки к организации тралового флота частными промышленниками. В советское время траловый промысел стал развиваться быстрыми темпами (табл. 51).

Таблица 51. Развитие тралового промысла на Баренцевом море в советское время

Годы	Улов (в тыс. ц)
1921	39
1930	350
1934	772
1936	1 750

В 1938 г. в Баренцовом море траловый флот СССР, Англии и Германии давал около 6 млн. ц. К этому следует добавить ещё не менее 1 млн. ц от берегового промысла.

Промысел сельди в Баренцовом море пока не носит ещё регулярного характера, но в иные годы он даёт нашей стране до 1 млн. ц.

Имеются в Баренцовом море и такие очень ценные в пищевом отношении массовые рыбы, которые пока очень мало или ещё совсем не охвачены промыслом, но представляют в дальнейшем очень большие возможности. К ним, между прочим, относятся небольшие пелагические рыбки: мойва (Mallotus villosus) и сайка (Boreogadus saida), камбала-ёрш и некоторые другие (рис. 206).

Рисунок 206. Мойва (1), песчанка (2) и сайка (3).

Вся эта масса промысловых рыб, исчисляемая миллионами тонн, требует для своего питания значительно больших количеств пищевых организмов — планктона и бентоса. Мы определили общее количество того в другого в 200–240 млн. т; в какой-то части эта громадная масса организмов и используется промысловыми рыбами. Основные породы рыб распределяются по питанию главным образом по разным кормовым группам организмов — одни питаются планктоном (сельдь, морской окунь), другие бентосом (морская камбала, пикша), третьи — рыбой (треска) и планктонными ракообразными.

Мелкие массовые пелагические рыбки используются иногда самыми различными рыбами и другими животными, что можно видеть на примере сайки.

Основная пища трески — это мелкая пелагическая рыба: сельдь, мойва, молодь трески и пикши и полярная тресочка. Рыба составляет в пище трески не менее 60%. На втором месте после рыбы стоят крупные планктонные ракообразные из амфипод, эвфаузиид и декапод. В восточной части моря значительную часть питания составляют донные животные — краб, рак-отшельник и различные другие более крупные представители амфипод, изопод и кумацей, и в меньшей степени черви и моллюски.

Пикша, в противоположность треске, питается бентосом: моллюсками, червями, ракообразными и иглокожими.

Основная пища сельди, как мы указывали, планктонные веслоногие ракообразные.

Остаётся ещё сказать несколько слов о птицах, так как они имеют существенное значение для морских организмов, главным образом для планктонных ракообразных и мелкой рыбы.

По западным побережьям Новой Земли сосредоточены крупные птичьи базары. Основная форма — это кайра (Uria lomvia), количество которой на Новой Земле исчисляется в 4 млн. штук. Кишащие жизнью приново-земельские воды Баренцова моря дают обильный корм всей этой массе птицы, потребляющей из рыб главным образом мойву и сайку, из ракообразных — эвфаузиид.

Треска — рыба

Это статья про треску; для других значений см. COD.

Код общепринятое название рода Gadus рыб, принадлежащих к семейство Gadidae, а также используется в общее название множества других рыб. Треска — популярная пищевая рыба с мягким вкус, низкое содержание жира и плотная белая мякоть, которая легко отслаивается. Печень трески обрабатываются для производства рыбьего жира, важного источник витамина А, витамина D, это и омега-3 жирные кислоты (EPA и DHA).

Виды в роду

Gadus

At разное время в прошлом очень значительное количество видов классифицировалось в этот род. Однако подавляющее большинство из них в настоящее время либо отнесено к другим родов, или были признаны просто формами одного из трех видов. Современное таксономия, таким образом, признает только три вида в этом роде:

Все эти виды имеют множество общих названий, большинство из них включая слово «треска». Многие общие названия использовались более чем для одного вида, в разных местах или в разное время.

Связанные вид, называемый треской

Треска является частью общего названия многих других рыба, больше не относящаяся к роду Gadus . Многие из них являются членами из семейства Gadidae, и некоторые из них ранее относились к роду Gadus ; другие являются членами трех родственных семейств, имена которых включают слово «треска», морид трески, Moridae (около 100 видов), трески угря, Muraenolepididae (4 вида), треска Eucla (Euclichthyidae) (1 вид).Семейство тресковых головастиков (Ranicipitidae) в настоящее время поглощается Gadidae.

Виды в отряде Gadiformes которые обычно называются треской, включают:

Некоторые у других родственных рыб есть общие названия, производные от слова «треска», например, треска, кодлет или Tomcod (обратите внимание, что «треска» также используется как название молодой трески).

Не связано виды под названием треска

Однако есть также рыба, широко известная как треска, которая не имеет отношения к этому роду Гадус .Отчасти путаница в названиях вызвана рыночными причинами. С момента упадка в запасах трески затруднили вылов атлантической трески, несколько пополнений продаются под названиями вида « x треска», и кулинарные, а не Филетическое сходство повлияло на появление этих имен. Очень большое количество Таким образом, когда-то рыба была названа своего рода треской. Следующее, однако, похоже, у них есть хорошо зарекомендовавшие себя общие названия, включая слово «треска»; Обратите внимание, что все они являются видами Южного полушария.

Отряд Окунтообразных:

Скала треска, рифовая треска и коралловая треска

Почти все рыбы, известные как коралловая треска, рифовая треска или каменная треска, также относятся к отряду окуневых. Большинство из них более известны как групперы и принадлежат к семейству Serranidae. Остальные принадлежат Nototheniidiae. Двумя исключениями являются австралийская треска красная каменная, который принадлежит к другому отряду (см. ниже), и рыба, известная просто как Каменная треска в Новой Зеландии, Lotella rhacina , которая, как отмечалось выше, на самом деле относится к настоящей треске (это моридская треска).

Заказать Scorpaeniformes

Заказать Змеинообразные:

Семейство тресковых головастиков, Ranicipitidae и Eucla Cod семья, Euclichthyidae, ранее были классифицируются в этом порядке, но теперь сгруппированы с Gadiformes.

См. также

Правительство Исландии | Основной вид

Демерсальная треска (нижняя жилая)

Атлантическая треска ( Gadus morhua ) — самый культовый вид рыб Исландии.Треска — большая, быстрорастущая и вкусная рыба, которая играет важную роль в морской экосистеме Исландии. Обычные размеры улова трески колеблются от 50 до 100 см, но самая крупная особь, зарегистрированная в исландских водах, имела длину 186 см. Скорость роста зависит от наличия пищи и условий океана, которые впоследствии влияют на зрелость и воспроизводство. В конце зимы треска нерестится по всей Исландии, но самые крупные и важные рыболовные угодья находятся у юго-западного побережья. Одна из причин успеха трески — ее всеядность в еде, которая зависит от размера и возраста.Начиная с зоопланктона в молодом возрасте, зрелая треска все больше питается другими рыбами. Промысел трески ведется круглый год, в основном с использованием донного трала и яруса. Управленческие меры, принятые в течение многих лет после периодов перелова, способствовали восстановлению запасов. При годовом ОДУ (общий допустимый улов) всего 130 000 тонн в самый холодный период, ОДУ постепенно увеличивался и в настоящее время составляет более 250 000 тонн.

Пикша ( Melanogrammus aeglefinus ) — довольно крупная треска, встречающаяся в высокая численность в исландских водах, чаще всего на мягком морском дне.Типичный улов размер от 50 до 65 см в длину, но может превышать 100 см. Пикша в первую очередь является донной кормушкой, но приветствует мойву и песок. угорь при наличии. Жизненный цикл пикши аналогичен жизненному циклу пикши. треска. С 1950 года улов пикши составлял от 34 000 до 120 000 тонн. Большая часть улова экспортируется в охлажденном виде, особенно в Великобританию.

Сайда (Минтай) ( Pollachius virens ) — еще один вид большой трески, обычно вылавливаемой при длине от 50 до 100 см.Сайду, распространенную по всей Исландии, можно отнести к бентопелагической. Нерест происходит раньше, чем у других тресковых рыб. Питаясь в основном крилем в молодости, сайда добавляет в свой рацион мойву и песчаного угря по мере созревания. С исторической точки зрения сайда была коммерчески важным видом для исландцев. Годовой улов обычно колеблется от 30 000 до 130 000 тонн. Сайда, обрабатываемая так же, как треска и пикша, экспортируется в основном в Германию в виде филе или головы и потрошеной, свежей или замороженной.

Линг ( Molva molva ) обычен в исландских водах, его длина обычно составляет 65-110 см при отлове, но он может вырасти более 200 см и дожить до 25 лет. Уловы линга ведутся десятилетиями. диапазон 4 000-8 000 тонн в год. Blue ling ( Molva byrkelange ) меньше, чем ling, и имеет более гладкую конструкцию. Общий улов синего в последние десятилетия колеблется от 1 000 до 6900 тонн.

Клык ( Brosme brosme ) — обычная треска в исландских водах, обычно 40 до 90 см в длину при ловле.За более чем 50 лет годовой улов составляет колеблется от 5000 до 8000 тонн, за некоторыми исключениями.

Уайтинг ( Merlangius merlangus ) в основном был пойман как прилов ограниченных коммерческих значение, но в настоящее время отслеживается как целевой запас морской пехоты и Научно-исследовательский институт пресной воды.

Плоские рыбы

Палтус гренландский ( Reinhardtius hippoglossoides ) в последние десятилетия был самым ценным видом камбалы, пойманной в исландских водах.Этот вид имеет характер распространения, который отличается от других видов камбал в Исландии, поскольку он ищет глубоководные и холодные водные среды. Гренландский палтус достигает 120 см в длину. Уловы этого вида в Исландии в последние годы колеблются от 14 000 до 22 000 тонн в год.

Камбала ( Pleuronectes platessa ) — камбала среднего размера, которую легко узнать по красной или оранжевые пятна на его темной спине. Размер обычно колеблется от 30 до 50. см, но может увеличиваться до 85 см.Обычен на мягком морском дне в водах вокруг Исландия, камбала — относительно быстрорастущая рыба. Улов был стабильным на около 6000 тонн за последние годы.

Лимонная подошва ( Microstomus kitt ) — довольно толстая камбала, обычно около 30 см. в длину, но может достигать более 60 см в длину. Лимонная подошва распространена на песчаных банки к югу и западу от Исландии. Этот вид пользовался большим спросом у иностранный флот в межвоенный период. В последние годы годовой улов увеличился. варьировалась от 1000 до 2000 тонн, почти исключительно экспортировалась в Великобританию.

Камбала ведьма ( Glyptocephalus cynoglossus ) по размеру похожа на подошву лимонную но тоньше. Его жизненный цикл и распространение почти идентичны лимонная подошва, за исключением различных предпочтений типов морского дна. В значительной степени игнорируется местные рыбаки на протяжении десятилетий, камбала-ведьма стала известна в 1980-х. вместе с другими камбалами. Ежегодный улов составляет около 1000 тонн.

Атлантический палтус ( Hippolglossus hippoglossus ) — одна из самых крупных костистых рыб в мире, с гигантскими особями длиной до 470 см.Обычен в Северной Атлантике, часто встречался в водах к югу и западу от Исландии. После длительного периода сокращения численности атлантического палтуса весь промысел этого вида был запрещен в исландских водах с 2012 года. При многих промыслах, которые являются неизбежным приловом, рыбаки обязаны выпускать пойманных особей, если они сочтены пригодными для выживания.

Три оставшихся камбалы, имеющие коммерческое значение для исландского рыболовства: мегрим ( Lepidorhombus whiffiagonis ), dab ( Limanda limanda ) и длинная грубая рыба ( Hippoglossoides). platessoides ).Общий улов для объем этих трех видов в 2017 году составил около 900 тонн. Было зарегистрировано еще четыре вида, из которых и камбала, и камбала, похоже, в последние годы завоевывают популярность.

Рыбы

Хотя красные рыбы являются одними из самых распространенных видов донных рыб в исландских водах, они по-своему уникальны. Золотой морской окунь ( Sebastes norvegicus ) — самый распространенный из морских окуней, обитающих в исландских водах. Его родственник, норвежский морской окунь ( Sebastes viviparous ), представляет лишь ограниченный коммерческий интерес из-за своего небольшого размера.Золотой морской окунь обычно имеет длину от 35 до 40 см, но может достигать длины 100 см. Эти рыбки медленно растут и достигают преклонного возраста. Спариваются поздней осенью, а весной вылупляются личинки. Основные районы ловли золотистого морского окуня, обитающие в водах по всей Исландии, находятся на краю континентального шельфа на глубине 200-400 метров к юго-западу и западу от Исландии с ежегодными выгрузками от 50 000 до 120 000 тонн. В дополнение к уловам в внутренних водах Исландия вылавливает морского окуня у восточного побережья Гренландии и в 1960-х годах вокруг Ньюфаундленда.Морской окунь почти полностью вылавливается донным тралом. Первоначально основной рынок находился в Германии, но в настоящее время Япония является крупнейшим рынком для золотистого морского окуня. клювовидный морской окунь ( Sebastes mentella ), ранее известный как глубоководный / океанический / плеагический морской окунь, состоит из двух отдельных популяций, одна из которых является полностью пелагической (океанический морской окунь), а другая может быть либо придонной, либо пелагической, либо и той, и другой. (глубоководный морской окунь). Поскольку виды / запасы морского окуня широко рассредоточены за пределами национальных ИЭЗ, распределение различных видов и запасов становится очень важным при согласовании национальных долей этих ресурсов.

Другие демерсальные рыбы

Почти сферический пинаг ( Cyclopterus lumpus ) обычен на мелководье недалеко от берега в сезон нереста, который является сезоном промысла. Пинам — пелагический вид по своей природе, проводящий большую часть своего жизненного цикла в открытом море. Самки значительно крупнее самцов, обычно от 35 до 55 см, тогда как самцы имеют длину от 28 до 40 см. На промысел, пойманный в большие жаберные сети с небольших палубных или даже открытых судов, распространяется квота вылова.Уловы сильно колеблются и с начала 1970-х годов колеблются от 3 000 до 13 000 тонн в год.

Приуроченный к самой южной части исландских вод и практически исключительно прилов в ограниченном количестве до конца 1990-х годов, морского черта ( Lophius piscatorius ) начали более широко распространяться в исландских водах, скорее всего, из-за изменений температуры в океане. . Впоследствии показатели улова увеличились. Среда обитания морского черта огромна по глубине — от мелководья до 1800 метров.Это быстрорастущий вид, который может достигать 155 см в длину. Максимальный годовой вылов морского черта в последние годы приближается к 1000 тонн.

При обычном размере улова от 50 до 60 см самая большая атлантическая волчанка ( Anarhichas lupus ), пойманная в исландских водах, имела размер 125 см. Волчица предпочитает мягкое морское дно и в основном встречается у берегов Западных фьордов. Нерест происходит осенью с необычным расположением: икру в основном охраняют самцы.Имея важное коммерческое значение, волк всегда пользовался большим спросом благодаря своим превосходным вкусовым качествам. С 1960-х годов показатели вылова колеблются от 9 000 до 18 000 тонн в год.

Подобно своему более распространенному кузену, пятнистый волк ( Anarhichas minor ) с его шкурой, напоминающей леопардовую, может стать намного больше. чем волчий. Обитает по всей Исландии, уловы варьируются от 1000 до 2000. тонн в год. Первоначально вылавливая почти исключительно в качестве прилова, этот вид в настоящее время вылавливается в основном при ярусном промысле.

По внешнему виду, великая серебряная плавка ( Аргентина silus ) несколько похож на сельдь. Иногда к 20 годам обыкновенный улов достигает 40-50 см. Он находится на глубине от 200 до 500 метров к югу и западу от Исландии. Первоначально имеющее ограниченное коммерческое значение, хорошие рынки были найдены для большой серебряной плавки. В последние годы улов составлял от 6000 до 7000 тонн.

Пелагические рыбы

Сельдь атлантическая ( Клубеа harengus ) — самая многочисленная рыба в Северной Атлантике.Обычно размер от 30 до 40 см может достигать 25 лет. Разделенная на множество подстоев в зависимости от места и времени нереста, атланто-скандинавская (также известная как норвежско-исландская весенняя нерестовая сельдь) является самой крупной. Уловы атланто-скандинавских запасов достигли пика в середине 1960-х годов, за которым последовал обвал запасов из-за перелова, от которого запасы восстановились только в начале 1990-х годов. В 2016 году объем выгрузки в Исландии составил чуть более 50 000 тонн. В то время как атланто-скандийская сельдь проводит значительное время в исландских водах между периодами нереста у норвежского побережья, исландская летняя нерестовая сельдь никогда не покидает внутренние воды.Выгрузка со склада в 2016 году составила 60 000 тонн.

Мойва ( Mallotus villosus ) — небольшая пелагическая рыба длиной от 15 до 18 см с коротким жизненным циклом. После созревания для размножения мойва собирается в большие косяки. Мигрируя по часовой стрелке вокруг Исландии к нерестилищам у южного и юго-западного побережья, мойва становится жертвой множества более крупных видов, рыб, морских млекопитающих и морских птиц. По окончании нереста самцы погибают, а большинство самок погибают.Пойманные в больших количествах, вылов часто превосходил уловы всех других видов вместе взятых. Пик промысла мойвы пришелся на 1997 год, когда общий вылов чуть меньше 1,6 миллиона тонн. В 2009 г. промысел мойвы был запрещен, но с тех пор вылов составил от 150 000 до 500 000 тонн.

Скумбрия атлантическая ( Scomber scombrus ) — широко распространенный пелагический вид рыб, который за последние два десятилетия расширил свою миграцию нагула и пространственное распространение, чтобы стать гораздо более распространенным, чем моллюск, в исландских водах.Вылов скумбрии исландскими судами с 2005 года добавил новую главу в историю исландской рыбной промышленности. Улов скумбрии в Исландии в 2017 году составил 168000 тонн.

Путасса ( Micromesistius poutassou ) — далеко мигрирующая мелкая пелагическая треска с очень широким географическим распространением. Типичная длина составляет от 22 до 30 см, но может достигать 50 см. Этот вид встречается по всей Исландии, но лишь изредка в холодной воде у северного побережья.Общий размер стада путассы огромен. Уловы превысили один миллион тонн с 1998 по 2008 год, но достигли двух миллионов тонн в 2003-2006 годах. Доля Исландии в путассе колеблется от 10 000 до 500 000 тонн.

Несколько других пелагических видов обитают в исландских водах, например ставрида ( Trachurus trachurus ), pearlside ( Maurolicus muelleri ) и песчаный угорь ( Ammodytes marinus ).

Хрящевые рыбы

Хрящевые виды рыб считаются «древними видами», поскольку за миллионы лет они очень мало изменились. Две современные группы хрящевых рыб называются химерами и эластожаберцами. Последняя группа делится на подгруппы акул, морских рыб и скатов. В целом химеры — это глубоководные виды, живущие на придонных животных. Их также называют крысиными с длинным хлыстоподобным хвостом, но без хвостового плавника. Скаты (скаты) и акулы питаются разнообразными донными животными в широком диапазоне глубин.

Гренландская акула ( Somniosus microcephalus ) медленно растет, но может достигать размеров до 7 метров, питаясь практически любой доступной добычей. Встречается по всей Исландии, чаще встречается в более холодных водах на севере. Гренландская акула интенсивно добывалась в 18 веке, и жир печени акулы был в то время одним из важнейших экспортных продуктов Исландии, особенно потому, что он был предпочтительным топливом для уличных фонарей за рубежом. Все еще вылавливаемая в ограниченном количестве, акула перерабатывается только для внутреннего рынка, как для получения жира из печени акулы, так и для получения специально обработанного мяса акулы, которое является праздничной кулинарной традицией в Исландии.

Колючий шип ( Squalus acanthias ) — далеко мигрирующий вид, который не является целью в Исландии и вылавливается только в качестве прилова в результате других промыслов. Самая крупная особь из исландских вод была измерена в 114 см.

Серый конек ( Dipturus batis ) большой виды скатов, обычно от 100 до 150 см в длину, которые могут достигать 300 см в длину. Распространен по всей Исландии, но реже в более холодных регионах. воды.Чаще всего встречается на глубине от 100 до 200 метров, его среда обитания чрезвычайно изменчивый. Интенсивно убирали в первой половине 20-х гг. века, нынешние уловы — это лишь часть того, что было раньше. Не подлежит ОДУ, скейт — это, прежде всего, прилов от других промыслов для домашних хозяйств. потребление.

звездный skate ( Raja Amblyraja radiata ) — небольшой вид, обычно не длиннее 70 см. Это, безусловно, самая многочисленная хрящевая рыба в исландских водах.Как и серый скат, он не подчиняется полку ПВР, и звездный луч почти полностью регистрируется как прилов. При неуклонном снижении улова серых скейтов звездный скат стал его заменой на внутреннем рынке.

Диадромная рыба

Это рыбы, меняющие среду обитания. между соленой и пресной водой. Всего пять видов рыб в этой категории родом из исландских пресноводных. Подразделяются на проходные и катадромные, последние растут в пресных водах, но размножаются в океане, тогда как первые действительно это наоборот.

Атлантический лосось ( Salmon salar ) нерестится в реках. Молодь растет в реках до 2–5 лет, а перед выходом в море достигает размеров 10–15 см. В море они живут в самых верхних слоях. Меченый исландский лосось ловится до Западной Гренландии и к северу от Фарерских островов. В остальном доступная информация о местах нагула исландского лосося скудна, за исключением того, что лосось с юго-запада Исландии мигрирует в районы моря Ирмингера к юго-западу от Исландии.Достигнув половой зрелости через 1–3 года, лосось возвращается на нерест в реку, где вылупился. После изнурительного нереста, усугубляемого недостатком корма, большая часть лосося погибает. Некоторые, однако, выживают и весной возвращаются в океан, чтобы нереститься снова следующей осенью. Обычный размер улова лосося после года пребывания в море составляет 55-65 см, через два года он достигает 70-100 см, но немногие особи могут достичь большего размера. Атлантический лосось является экономически важным спортивным промыслом в Исландии.

Кумжа ( Salmo trutta ) встречается как проходная рыба, но также как местная рыба. пресноводные запасы. Для нереста кумже требуется проточная вода. Встречается в озерах с впадающими и вытекающими ручьями. Seatrout мигрирует в море через 2-3 года в пресной воде. Они мигрируют ранней весной, но из-за ограниченная устойчивость к соленой воде, морская форель зимует в пресной воде. Кумжа может достигать 100 см в длину. длина, но обычно имеет размер от 35 до 50 см.Популярный вид в рыболовном промысле, общий вылов в 2015 году составил 33 тысячи рыб и 29 тонн.

Арктический голец ( Salvelinus alpinus ) широко распространенный вид в Исландии. Вид имеет циркумполярное распространение. Это могут нереститься как в реках, так и в озерах и могут жить в холодных озерах и ручьях с низкая урожайность. Морской голец улетает в море ранней весной на кормление. земли в прибрежных районах недалеко от их родной реки. Как и кумжа, Гольц остается в пресной воде зимой.Через несколько недель в море половозрелая рыба начинает заходить в пресную воду в середине июля. Морской голец обычно измеряют 35-45 см, тогда как его пресноводный собрат обычно меньше. Его рост паттерн, однако, значительно различается и может иметь более одной формы роста. (морфинг) в той же системе озера или реки. Ежегодный зарегистрированный улов удочки Арктический голец в 2015 г. составил 25 тыс. Рыб. Однако этот вид стал имеет значение в аквакультуре.

Европейский угорь ( Anguilla anguilla ).Жизненный цикл угря долгое время был загадкой для ученых, так как рыбаки не поймали ничего, что было бы признано молодым угрем. Нерестилище угря был обнаружен в начале 1900-х годов в Саргассовом море, из которых личинки угря разносятся к берегам Европы с океаном. токи. Угорь в Исландии считается как часть популяции европейского угря. Количество попавших личинок угря пресные воды в Исландии, кажется, меняются в разные годы. В основном они встречаются в юг Исландии, но в небольших количествах в других областях.Скорость роста в пресной воде невысокая, и зрелый угорь мигрирует в море в возрасте 12-30 лет. Исторически в Исландии был ограниченный промысел угря, а официальная информация доступна по размеру поголовья или урожаю. Ловля угря сейчас закрыт из-за плохого состояния стока.

Европейский камбала ( Platichthys flesus ) — относительно новый вид в исландских водах. Встречается в солоноватой воде и в низовьях рек с медленным течением.

Беспозвоночные

В исландских водах вылавливают несколько видов беспозвоночных. Что касается ракообразных, наиболее важным видом являются северные креветки, за которыми следует норвежский лобстер. Крабовый промысел не увенчался успехом, но ситуация может измениться с появлением новых видов в исландской экосистеме. Помимо морского гребешка, моллюска и морского квахога, в исландских водах обитает множество различных видов моллюсков. Однако немногие из них достаточно велики или многочисленны, чтобы выдержать сбор урожая.Некоторые виды головоногих моллюсков также обитают вдали от побережья Исландии, но их промысел был ограничен. Были выловлены два вида иглокожих: зеленый морской еж и морской огурец.

Северная креветка ( Pandalus borealis ) — субарктический вид, широко распространенный в северные части Северной Атлантики. Преимущественно находится у северного побережья Исландии на глубине ниже 300 метров высокие концентрации были обнаружены в более мелкие прибрежные воды.У креветок замечательный жизненный цикл. Вскоре после того, как самец достигнет половой зрелости, он меняет пол и становится женским. Единственные коммерчески вылавливаемые креветки видов в Исландии, северные креветки различаются по размеру, так как прибрежные особи крупнее и, следовательно, более ценны, чем пойманные на берегу. В их пик пришелся на середину 1990-х годов, креветочная флотилия ежегодно высаживала более 70 000 тонн. Тогда поголовье креветок сильно сократилось, скорее всего, из-за следствие миграции трески в северные воды и кормления креветками.В В 2006 году общий вылов креветок снизился до менее 1000 тонн, но с тех пор запасы креветок восстановились, а уловы в последние годы снизились. от 5000 до 7000 тонн. Великобритания — самый важный рынок для исландских креветочные продукты.

Норвежский омар ( Nephrops norvegicus ) — самый ценный вид в исландских водах (на единицу веса). Он преимущественно находится у южного побережья Исландии. Размер тела нефропов невелик по сравнению с другими подобными видами: самцы достигают 20-25 см в зрелом состоянии, тогда как самки редко превышают 18 см.Промысел нефропа в больших масштабах начался в конце 1950-х годов, прежде всего в течение короткого летнего периода. В течение последних 25 лет годовой улов колеблется от 1 000 до 2 500 тонн.

Моллюски

Исландский гребешок ( Chlamys islandica ) обычен во внутренних водах, в основном у западного побережья. Промысел морского гребешка, который успешно велся дноуглубительными работами на протяжении более трех десятилетий, достиг пика в середине 1980-х годов, когда показатели вылова превысили 17 000 тонн.В 2004 году поголовье погибло из-за болезни, вызванной паразитом. С тех пор промысел не велся, за исключением ограниченного экспериментального промысла.

Голубая мидия ( Mytilus edulis ) широко распространена по всей Исландии, но ограничена берегом или мелководьем. Собирается в небольших количествах для местного потребления или для наживки, предпринимались различные попытки марикультуры мидий. Несмотря на то, что он хорошо растет и дает отличное качество, путь к коммерческому успеху был ухабистым.Частично проблема заключается в защите моллюсков от морских птиц, а также в высокой стоимости соблюдения необходимых санитарных программ.

Океанский квахог ( Arctica islandica ) — крупный двустворчатый моллюск, который может достигать диаметра раковины. 10 см и возрастом 400 лет. С видами в изобилии повсюду на острове коммерческий промысел начался в конце 1980-х гг., и урожайность составила до 14 400 тонн на пике. К 2005 г. уборка урожая прекратилась из-за неблагоприятных условий. рыночные условия и только с тех пор ведется незначительный промысел.

Обыкновенная улитка ( Buccinum undatum ) — это морская улитка, обитающая повсюду в Исландии и способная достигают до 15 см в длину. Его собирают только в Западной Исландии. Уловы достигла пика в 1300 тонн в 1997 году, но постепенно снизилась и снизилась. в последние годы от 90 до 300 тонн.

Морские млекопитающие

Киты и тюлени водятся в исландских водах. Некоторые из первых исландских юридических текстов касаются прав собственности на выброшенных на мель китов, и этот термин до сих пор означает большую удачу на исландском языке.По меньшей мере 12 видов китообразных можно отнести к «постоянным» в Исландии, из которых пять — усатые киты (фильтраторы) и семь зубатых китов. Кроме того, 11 видов регистрировались в районе Исландии более спорадически. Популяции китов регулярно отслеживались и подсчитывались в течение последних трех десятилетий, чтобы обеспечить сохранение и долгосрочную устойчивость уловов эксплуатируемых видов. Исландия является членом Международной китобойной комиссии, а также Комиссии по морским млекопитающим Северной Атлантики, которая предоставляет консультации на основе научных данных, местных знаний и технологических достижений.

Финский кит ( Balaenoptera Physalus ) может достигать длины до 23 метров и предполагаемого веса 78 тонн. Часто в исландских водах финвалы питаются почти исключительно крилем. Финские киты были основными видами китобойных промыслов в Исландии до тех пор, пока в 1986 году не был введен мораторий. В 2006 году в Исландии возобновился промысел финвалов. В последние годы ежегодно вылавливается около 120-150 животных, что близко к уровню добычи. рекомендуемые ограничения на вылов, за исключением 2011 и 2012 годов, когда китобойный промысел был остановлен.Большинство финвалов было поймано у континентального шельфа к западу от Исландии, но в 2014 и 2015 годах китобойный промысел осенью переместился дальше на юг и восток. В 2016 и 2017 годах китобойный промысел не велся. Предполагаемый размер стада в Северной Атлантике составляет около 50 000 особей, из которых около 20 000 находятся в центральной части Северной Атлантики (Исландские и прилегающие воды). В отличие от подвидов южного полушария, финвалы в Северной Атлантике выздоровели. В последние годы ежегодно добывается от 120 до 150 животных.

Другой коммерчески добываемый вид китов в исландских водах — это обыкновенный полосатик . Кит или (Balaenoptera acutorostrata), который является разновидностью малых полосатиков в подотряде усатых китов. В последние годы объем промысла малых полосатиков ниже рекомендованных ограничений на вылов. Большая часть уловов была получена в Факсафлоуи (западная Исландия) за пределами обозначенной зоны наблюдения за китами. В 2017 году было поймано 17 малых полосатиков.

Рост популяций китов вокруг Исландии вызвал вопросы о влиянии, которое они могут оказать на экосистему и, в частности, на коммерческий рыболовный промысел.Общее потребление двенадцатью видами китообразных в исландских водах оценивается примерно в 6 миллионов тонн в год, что в 4-6 раз превышает общий объем выгрузки исландского рыболовного флота.

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации об отдельных видах посетите веб-сайт Института морских и пресноводных исследований в Исландии.

500+ забавных имен рыбок: от танкиста до единомышленника!

Является ли ваша домашняя рыбка такой же блестящей, как золотая рыбка, такой же драгоценной, как гуппи, или такой же красочной, как петушок, она заслуживает восхитительного названия.

Для вас ваша рыба — это больше, чем плавающее чешуйчатое тело. Это ваш новый друг и ваше любимое развлечение, поэтому ваша рыба заслуживает имени, которое соответствует всей радости, которую она приносит.

Нет лучшего способа назвать рыбу, чем выбрать имя, которое заставляет вас улыбаться каждый раз, когда вы его произносите?

Найти идеальное название для вашей рыбы — непростой процесс, поэтому мы составили обширный список из более чем 500 забавных названий рыб.

Веселые имена рыбок

Поскольку вашей любимой рыбке всегда удается заставить вас улыбнуться, просто плавая в вашей жизни, мы хотим, чтобы имя, которое вы дали ей, принесло им счастье.

Вот несколько забавных имен, которые вы могли бы дать своей рыбе:

Billie EiFish

Billie Eilish в настоящее время штурмует музыкальные чарты. Мало того, что это название — хитрый каламбур, оно так забавно! Вы обязательно вызовете смешок от этого креативного и причудливого названия. Независимо от того, фанат вы или нет, это все равно весело и модно.

Дарт Бэйтер

Личный фаворит. Это может быть выбор культового фаната, или, может быть, вы думаете, что ваша рыба выявляет ваше злодейское альтер-эго? Тем не менее, это лучший выбор, который обязательно заставит ваших гостей хихикать.

Han Sole-o

Тема «Звездных войн» хороша — она ​​вызывает много смеха. Не позволяйте вашему творчеству сбиваться с пути, если вы действительно хотите имя «Звездных войн», продолжайте каламбур!

Гарри Уотер

Понять ?! Как Гарри Поттер? Думать о вымышленных персонажах и придумывать каламбуры или рифмовать имена со словами, связанными с рыбой, — это настоящий мозговой штурм и веселый способ придумать идеальное имя для вашего нового жабероноса.

Лох-Несское чудовище

Глупая классика, которую мы должны были включить.Вы когда-нибудь шутили о маленьких собаках, которые думали, что они намного больше, чем они есть на самом деле? Это вроде того, но… менее пушистое.

Меган Скумбрия

Поворот на имя герцогини Сассекской. Эти королевские имена действительно забавны, и их довольно легко придумать! Пусть это вдохновит вас, если вам не кажется, что он идеально подходит.

Майкл Фелпс

Ваша рыба не обычная рыба, это золотой призер Олимпийских игр. Если вы назовете рыбу в честь известного пловца, это может вызвать серьезный смех, особенно когда вы видите, как его или ее крошечные плавники шлепаются в аквариуме.

OdysSea

Читали ли вы когда-нибудь «Одиссею» Гомера или нет, это имя очень уникально. Это одинаково забавное и очаровательное имя для твоей подруги с плавниками. Попробуйте — посмотрите, как он пойдет!

Пацифишт

Какой милый! Как мило, так и весело — оставьте это имя для своего мирного маленького пловца.

Prince Whale-iam

Prince William или Prince Whale-iam, что на самом деле лучше? Кит создает классические шутки в мире водных каламбуров — мы уверены, что вы можете сказать почему.

Sea-line Dion

Как вы думаете, у вашей рыбы очень хороший вокал? Смогут ли они соответствовать поющей королеве Селин Дион? Мы думаем, что это могло быть так … и если так, этот каламбур — верный шутник.

Solemate

Это понятно, если некоторые люди не понимают особой связи между вами и вашим новым питомцем. Вы двое — лучшие друзья, самая близкая пара и абсолютные соулмейты — так что используйте этот каламбур в своих интересах.

The Great GatSea

Великий Гэтсби с морским уклоном.Совершенно уникальное и забавное имя для вашего нового друга. Мы знаем, что ваша рыба такая же учтивая, как и мистер Гэтсби.

Лев, ведьма и золотая рыбка

Да ладно, это так смешно, что это смешно. Неожиданность вносит такой забавный элемент шока. Если у вас есть три рыбы, это идеально.

The Rolling Rockfish

Если вы любите Rolling Stones, возможно, это правильный выбор.

Другие забавные имена

Хотя существует чуть более 27 000 видов рыб, мы знаем, что ваш питомец — особенный.Это может быть характер вашей рыбы, которая сияет за ее жабрами, или то, как ее плавники качаются во время трюков.

Что бы ни заставляло вас улыбаться своему лучшему другу с жабрами, оно заслуживает того, чтобы дополнить его возмутительно уникальным именем.

Вот список из тридцати забавных имен для вашего нового питомца:

• Агент Коди Тэнкс — Агент Коди Бэнкс, но с подозрительным краем
• Энн Човви — Более причудливый анчоус
• Аквамен
• Бобби Филе — Бобби Флей, но Fishier
• Captain Hook
• Genghis Karp — Genghis Khan
• Guppi Goldberg — Whoopi Goldberg
• Gyrados — во что превратится ваш Pokemon Magikarp
• Fish N ‘Chips
• Fisher Price — любимый бренд детства имя для вашего нового питомца
• Fluffy — некоторые имена просто ищут юмора в своей иронии, и это одно из них!
• Джеймс Понд
• Левиафан — религиозный морской монстр
• Mackerelmore — Macklemore
• McFish — стойкий фанат Макдональдса, кто-нибудь?
• Mr.Пузыри — ваша рыба собирается создать несколько серьезных пузырей, так что это подходит
• Мистер Рыба — классически смешно, поэтому классически смешно
• Миссис Пафф — инструктор по вождению Губки Боба, которая была рыбой фугу
• PeeWee — как крошечный ваш подозрительно? Это крошка?
• Puckerface — одинаково мило и весело! Готовы поспорить, ваша рыба всегда морщится
• Шаркира — Шакира
• Swim Shady
• Дядя Лосось — Дядя Сэм

Все еще не хватает имен? Это нас не беспокоит.

Мы здесь надолго, идеальное имя, выигрышный билет, крем-де-ла-крем!

Хотите идеальное забавное имя для своей золотой рыбки или, может быть, ваших моллинезий?

Джинсы с аква-дном	Al Shore	Alicia Seas
Bait	Ba-Rock fish Obama	Bob Marlin
Finist 905 905 905
Gordan Ramsea	Harley Finn	Jaws
Kraken Up	Леонардо ДаФиши	Lionel MesSea
MiShell Obama	Mr.Dar-Sea	M-Sea Hammer
Scuba Doo	SeaBastian	SeaRena Williams
SeaNus Williams	Shell Gibson
Shellen DeGeneres	Shellen DeGeneres	Shellen DeGeneres	Танк Shellen DeGeneres
Thrill Seaker	Квентин Таранемо

Забавные названия рыбок Бетта

Если вы еще не купили бетту и думаете об этом, вам нужно знать, чем их кормить и что лучше размер бака.Как только вы это поймете, вы сможете придумать уникальное забавное название для бойцовой рыбки.

• Самый разыскиваемый в Америке
• Овен — огненный знак зодиака (красная бетта)
• Бетта Купер — Бетти Купер из «Ривердейла»
• Беттафейс — Кожаное лицо
• Бетта Рекса — Бебе Рекша
• Бетта Рексха
• Бетта Рексха Busta Rhymes
• Betta Swan — Белла Swan из Сумерек
• Betta White — Betty White
• Rhythm and Blues
• Blue Ivy — Beyonce
• Blue Smurf
• Рак — водный знак зодиака
• CerSea Lannister — Игра престолов
• Original Dorito — для вашей красной бетты
• Dr.Betta Now — врач, который делает все лучше!
• Лев — огненный знак зодиака (красная бетта)
• Патрик Беттаман — американский психопат
• Рыбы — водный знак зодиака (голубая бетта)
• REDemption — для вашей красной петушки
• Рокки — мы уже знаете, что ваша бетта боец, что может быть лучше?
• Стрелец — огненный знак зодиака (красная петушка)
• Скорпион — водный знак зодиака (синяя петушка)
• Сиамская кошка — похожа на сиамскую бойцовую рыбу, но смешная
• Шведская рыба — для вашей красной петушки

Веселые названия рыбок Puns

Мы знаем, о чем вы думаете … этот список неплох, но мы делаем лучше.

Ищете ли вы идеальное название для своих неоновых тетр или гурами, наверняка вам надоело называть сельдь теми же старыми именами домашних животных? Позвольте нам соблазнить вас каламбурными названиями для вашей новой рыбы:

Aqua-Fin-a	Bass-ist	Bassociate
Catch-22	Carpe Diem Car 905-47 905-47 введите
Debait	Fin-land	Fish-eye
For Cod’s Sake	Кассир для тунца	Gill-bert
Gillfriend 46 Gillum47 905 905	Jelly	Koi Boy	Леонардо Ди-карп-рио
Мэри Кейт и Эшли Оушен	Nemo-sis	Nuclear Fishin
Oh-My-Cod	Танк для креветок	Магазин креветок
The Grunion	Tuna Turner

Резюме

Если вы чувствуете, что есть еще что-то, что пощекотало бы ваше воображение, ознакомьтесь с нашим избранным каламбур с рыбой.

Забавные имена — отличный способ выразить уникальные качества как вас, так и вашей рыбы, так что позвольте своим творческим сокам течь!

Назовите своего нового питомца чем-то, чем вы гордитесь, и чем-то, что объединяет вашу дружбу.

Можете придумать еще какие-нибудь забавные названия для ваших рыбок? Дайте нам знать в комментариях ниже…

Названия рыб на испанском и английском языках

Здравствуйте, любители морепродуктов! Это удобный список переводов рыбы и моллюсков.Делая покупки на Меркадо или арендуя рыбацкую лодку, полезно знать названия рыб на испанском и английском языках.

В испанском языке есть два разных слова для обозначения рыбы. Когда они живы, их называют «пез», а когда их подают на тарелке, их называют «пескадо». Если он не будет достаточно сложным, вы найдете в меню как минимум дюжину разных видов рыбы. Итак, вот несколько переводов для вас, имея в виду, что названия могут быть разными на разных диалектах, но эти слова должны помочь вам понять, когда вы покупаете рыбу на Меркадо, обедаете в одном из множества восхитительных ресторанов в Прогресо или в разных у других продавцов и напрямую от рыбаков:

Aguja Azul (Голубой марлин) — Голубой марлин имеет мягкий вкус с очень плотной текстурой, напоминающей стейк.Цвет мякоти, в зависимости от диеты, варьируется от белого до розового, хотя у разных рыб он несколько различается. Мякоть голубого марлина с высоким содержанием жира имеет естественный мягкий глянцевый блеск.

Анчоа (анчоусы) — Анчоусы — это маленькая рыба с сильным ароматом, хотя свежие анчоусы действительно имеют более мягкий вкус, чем консервированные анчоусы.

Атун (Тунец) — Тунца знают почти все.

Бакалао (треска) — рыба с мягким вкусом и крупными белыми хлопьями, очень популярна треска.Обычно подается в кляре и жареном, но также может быть очень вкусным, заправленным укропом, базиликом, эстрагоном, имбирем и т. Д.

Кабалла (Скумбрия) — Скумбрия имеет сильный рыбный вкус, и ее можно приготовить на гриле или в суши.

Черне или Мохарра (Морской окунь) — Морской окунь имеет мягкий, почти маслянистый вкус, что привело к чрезмерному вылову рыбы в последние десятилетия. Его обычно «подделывают» — это означает, что другая более дешевая рыба продается как более дорогой морской окунь. Если это более тонкое филе, скорее всего, это не морской окунь, который, как правило, вырастает довольно крупно.

Кангреджо или Джайба (краб). Краб может варьироваться в широких пределах: от мягкотелого краба до синего краба, каменного краба и т. Д. Голубого краба и каменного краба, как правило, легче всего найти возле Прогресо.

Корвина (Corb) — Корвина — мягкая, нежная и слегка сладкая рыба, часто используется в севиче.

Дорада (рыба с позолоченной головой) — часть семейства лещей, рыба с позолоченной головой имеет белую, мелко слоистую мякоть, и ее можно жарить на гриле, запекать, готовить на пару, пашот или жарить на сковороде. Попробуйте его с дольками лимона, чесноком и розмарином.Ням!

Ленгуадо (Sole) плоская донная рыба с двумя глазами на одной стороне головы, Sole — рыба с мягким вкусом и нежным белым слоеным мясом.

Меро (рыба морского окуня) — морской окунь, как правило, имеет высокое содержание влаги и жира и мягкий вкус. Богатые омега-жирами, большая семья морских окуней также включает морского окуня.

Мерлуза (Хек) — представитель семейства тресковых. Хек — это слоеная рыба со слабым вкусом, которая быстро готовится. Он отлично подходит для жарки или медленного приготовления на гриле.Поскольку он такой мягкий, не добавляйте приправы, чтобы не перебить вкус рыбы.

Морена (Мурена) — Мурена не так распространена в качестве пищи, она хорошо известна тем, что живет на коралловых рифах, но может стать хорошей едой, если у нее нет сигуатеры, которая может вызвать пищевое отравление из-за угря. проглатывание определенных токсичных веществ.

Pez Espada (Рыба-меч) — ценимая глубоководная рыба, рыба-меч имеет слегка сладковатый, мягкий вкус и мясистую мякоть, которая облегчает приготовление на гриле.

Rodaballo (Turbot) — более распространен в европейских и средиземноморских водах, Turbot по вкусу напоминает камбалу, а филе, как правило, широкое и тонкое, лучше всего подходит для влажных методов приготовления, таких как припуск или приготовление на пару, или более сухих методов, таких как обжаривание на сковороде или жарение.

Сама (-местная рыба-) — я еще мало что знаю об этой рыбе, но с нетерпением жду возможности попробовать!

Сардины (сардины) — часть семейства сельдевых, сардины обладают сильным ароматом, их часто консервируют, коптят, подают с горчицей или острым соусом.

Вьеха (Рыба-попугай) — Рыба-попугай питается кораллами и водорослями и имеет сладкий, похожий на моллюсков вкус с мясистой белой мякотью. Едят гораздо реже, но я слышал, что это вкусно!

Calamar (Squid) — Кальмар с мягкой жевательной текстурой, может стать слишком жестким для жевания, если его пережарить, но восхитителен, если его хорошо приготовить. Недавно я попробовала кальмаров, фаршированных креветками, в ресторане Elio al Mare в Прогресо, и это было восхитительно! Жареный кальмар в Мексике, как правило, гораздо более панированный, чем тот, который подают в большинстве ресторанов США.Чернила кальмара используются для ароматизации некоторых блюд, они очень богаты питательными веществами и придают блюду легкий приятный аромат.

Чипирон (Детеныши кальмаров)

Choco (рыба-каракатица) — родственник кальмаров, каракатицы отлично подаются на гриле или на сковороде.

Pulpo (Осьминог) — часто подают жареный, жареный на гриле или в виде севиче, осьминог очень популярен на Юкатане.

Труча (форель) — разные виды форели различаются по вкусу, в зависимости от того, выловлены ли они в дикой природе или выращиваются на ферме, и могут быть почти лососевыми или иметь тонкий слегка ореховый вкус.

Anguillas (угорь) — угорь — мясистая белая рыба, по вкусу напоминающая нечто среднее между курицей и омаром или гребешком. Очень вкусно!

Perca (окунь) — морской окунь имеет более прочную текстуру и может быть приготовлен различными способами. Филе обычно лучше всего держится, когда готовится с кожей.

Pampano (Помпано) — Помпано не обладает сильным рыбным вкусом, но достаточно сильным, чтобы выдержать

Хуачинанго (Красный окунь)

Хача (Гребешки) — может иметь богатый декадентский вкус, с почти зефирной текстурой, большие морские гребешки или меньшие морские гребешки могут быть поданы обжаренными или в тушеных блюдах и похлебках.Или жареные, запеченные, как вам нравится.

Cazon или Tiburón (акула) — многие акулы имеют более сильный вкус и более мясную текстуру и могут быть довольно вкусными. Поскольку они находятся на вершине пищевой цепочки, они склонны накапливать токсичные элементы, такие как ртуть, поэтому лучше есть акул реже, чем чаще.

Tiburón martillo (акула-молот) — похожа по вкусу на других акул, довольно часто можно найти на Меркадо небольшие головы-молоты (длиной около 0,5 метра).

Лангостино (раки) — похожи на маленьких лобстеров, но чаще их подают тушеными с множеством специй, например, в соусе из гамбо или раков, раки не так распространены на Юкатане.

Лангоста (лобстер) — здесь очень распространено, и цена намного ниже, чем дома … наслаждайтесь жареным, приготовленным на пару или в сочетании с другими морепродуктами или хорошим стейком.

Ostiones (устрицы) — довольно редкое явление на Юкатане, но вкусное сырое или приготовленное на пару.

Если вы покупаете рыбу на Меркадо в Центро, то приходите туда пораньше, и это поможет вам получить лучший выбор.Некоторые вещи обычно доступны, некоторые редко — никогда, но испытайте удачу!

видов рыб обитают на Аляске, Департамент рыбной ловли и охоты Аляски

Информация о видах предоставляется в одном из двух форматов: в формате PDF или в удобном для пользователя виде профиля с веб-страницами с вкладками, предназначенными для включают фотографии, звуки, знаки, карты диапазонов, комментарии по менеджменту и исследованиям и многое другое. Со временем ведомство планирует конвертировать содержимое из всех источников PDF в профили видов.

Получайте удовольствие, узнавая о дикой природе Аляски и их среде обитания.

Сортировать по научному названию

• Facebook
• Твиттер
• Google+
• Reddit

Греческий перевод рыбы: Путеводитель по морепродуктам Греции

( Примечание редактора : обратите внимание, что эта статья предназначена только в качестве руководства для понимания того, какие виды рыбы традиционно потреблялись в Греции.Однако не следует воспринимать их как рекомендацию продолжать есть. Как и во многих частях света, многие виды в греческих морях находятся под серьезным давлением из-за чрезмерного вылова рыбы, включая виды из этого списка, который включен только в информационных целях. Мы попытались указать на некоторые из наиболее уязвимых случаев, но исчерпывающее руководство по обеспечению того, чтобы рыба, которую вы едите, поступала из экологически чистых источников (которое включает такую ​​информацию, как сезонность / методы ловли / минимальные размеры улова и т. Д.) в настоящее время выходит за рамки данной статьи. Для получения дополнительных практических руководств по этому вопросу мы рекомендуем вам изучить справочники по устойчивым морепродуктам от экологических организаций WWF, Greenpeace, Archipelagos и iSea).

Вот опыт, который испытали многие иностранные посетители греческой psarotaverna (таверны, специализирующейся на рыбе): вы садитесь за стол и берете меню, но английский перевод почти так же неразборчив, как и греческие названия.

Перебравшись с официантом, он предлагает вам осмотреть стеклянную витрину, в которой выставлен дневной улов на льду.Вы выбираете красивую рыбу; официант называет его имя, но вы его не понимаете. Спустя некоторое время он попадает на стол, идеально приготовленный на гриле, и подается с простым, но безупречным ladolemono (эмульсия с лимоном и оливковым маслом). И это возвышенно. Но когда вы выходите из ресторана, у вас все еще остается вопрос: какую рыбу я только что ел?

Эта путаница неудивительна, в конце концов, предлагаемые в Греции морепродукты, добытые из вод Средиземного моря, часто сильно отличаются от морепродуктов, которые можно найти в странах, омываемых Атлантическим или Тихим океаном.Кроме того, существуют культурные различия: то, что считается основным продуктом питания или деликатесом в Греции, может не быть обычной пищевой рыбой в других странах, даже если она попадает в сети рыбаков.

Итак, чтобы отделить кильку от кефали и ципуре от фагри, мы составили этот алфавитный справочник по рыбам и другим морским существам, которых вы, скорее всего, найдете в греческих меню с их английским, греческим и научным языками. имена (и фото!).

Разрезанный морской еж обнажил икры.

---

© Shutterstock

Разрезанный морской еж обнажил икры.

---

© Shutterstock

Ахинос

Греческое название : Αχινός (Ах — хи — NOHS)
Научное название : Paracentrotus lividus
Английское название: Еж, морской еж

Об этом животном : Круглое, остроконечное, пурпурно-черного цвета, это существо процветает на мелководье Средиземного моря, особенно на более каменистых участках морского дна (вот почему так важно быть осторожным с тем, куда вы ступаете. когда собирается купаться), и питается окружающей растительностью.Еще один интересный факт: его современное греческое название «ахинос» происходит от древнегреческого слова эхинос, что означает «еж».

Как подают : Потребляется икра животных, которую обычно едят в сыром виде с небольшим количеством лимона и по вкусу где-то между икрой и устрицей (в Японии это называется уни). Некоторые греки сами собирают их летом, разрезают и едят прямо на пляже. Однако имейте в виду, что это незаконно и может привести к большим штрафам — их могут ловить только лицензированные рыбаки и только в определенные месяцы года.

Дополнительные знания: Если у морского ежа в кожу вросли шипы, нанесите обильное количество оливкового масла, прежде чем пытаться их извлечь — это поможет шипам выскользнуть обратно.

Европейский колючий лобстер

---

© Shutterstock

Европейский колючий лобстер

---

© Shutterstock

Astakos

Греческое название: Αστακός
Научное название: Homarus gammarus, Palinurus elephas
Английское название: Европейский лобстер, Европейский колючий омар соответственно

Об этом животном : астакос, или лобстер, которого вы будете есть в Греции, в основном вылавливают с небольших необитаемых островов в Эгейском море.Существует несколько основных типов: karavidomana (европейский лобстер) с большими когтями и более распространенный astakos agathotos (европейский колючий омар) с двумя очень длинными антеннами. Рестораны и рынки также продают колохтипа или средиземноморского лангуста, который напоминает нечто среднее между лобстером и бульдозером.

Как подают : Астакос часто тушат с помидорами, чесноком и зеленью и подают с макаронами (блюдо под названием астакомакаронада , популярное во многих ресторанах морепродуктов).Как вариант, его просто жарят на гриле и подают с лимоном и маслом или сливочным маслом.

Атерина в естественной среде обитания

---

© Shutterstock

Атерина в естественной среде обитания

---

© Shutterstock

Атерина

Греческое название: Αθερίνα (Ah — thehr — EE — nah)
Научное название: Atherina hepsetus
Английское название: Средиземноморская корюшка

Об этой рыбе : Atherina — это разновидность мелких рыб (8-15 см в длину), обитающих в косяках в поверхностных водах, где они питаются планктоном.По внешнему виду похожая на мариду (см. Ниже) или «пикарел», эта рыба имеет тенденцию быть еще меньше по размеру (на самом деле размер укуса).

Как подают : Эту рыбу протирают в муке, жарят и едят целиком так же, как и маридес.

Ломтики авготарахо

---

© Clairy Moustafellou

Ломтики авготарахо

---

© Clairy Moustafellou

Авготарачо

Греческое имя: Αυγοτάραχο (Ahv — goh — TAH — rah — hoh)
Научное название: Mugil cephalus (рыба, производящая икру)
Английское название: Греческое боттарга

Об этом животном : Авготарачо, или греческое боттарга, — это вяленые яйца самок кефалос (серая кефаль с плоской головкой).Большие яичные мешочки удаляют и солят, прессуют и погружают в пчелиный воск, чтобы сохранить их. Самый известный греческий авготарачо выращивается в регионе Мессолонги, расположенном на западе центральной части Греции, где рыба вылавливается в неглубоких солоноватых болотах, где она кормится и размножается.

Как это подается: Традиционно греки нарезают ценное авготарачо тонкими ломтиками и едят его как есть, как высококачественное мезе, в сочетании с узо или шампанским. Однако гурманы также рекомендуют его с хлебом с маслом или пастой, в то время как повара нового поколения также экспериментируют с ним в качестве ингредиента креативных блюд в элитных ресторанах.Учитывая его сильный аромат, небольшая порция имеет большое значение.

Европейский хек (Merluccius merluccius) известен по-гречески как bakaliaros, что также может относиться к атлантической треске.

---

© Shutterstock

Европейский хек (Merluccius merluccius) известен по-гречески как bakaliaros, что также может относиться к атлантической треске.

---

© Shutterstock

Бакалиарос

Греческое название: Μπακαλιάρος (Bah — kah — LIAH — rohs)
Научное название: Merluccius merluccius
Английское название: Европейский хек

Об этой рыбе : Бакалиарос, более известный по-английски как «хек», является одной из самых устрашающих рыб, плавающих в Средиземном море.Это быстрые плотоядные рыбы с большими головами и острыми зубами. Однако на греческих рыбных рынках они гораздо менее устрашающие и, по сути, пользуются спросом из-за своей мягкой плоти.

Как подают: Эту рыбу традиционно подают в традиционный рыбный суп, хотя ее можно жарить или запекать в духовке с картофелем, помидорами и чесноком.

ote: Название «bakaliaros» может также относиться к атлантической треске, которая связана с хеком.

Атлантическая треска

---

© Shutterstock

Атлантическая треска

---

© Shutterstock

Бакалаос (он же Бакалиарос)

Греческое имя: Mπακαλάος (bah — kah — LAH — ohs)
Научное название: Gadus morhua
Английское название: Atlantic cod

Об этой рыбе : Бакалао (также известный как бакалиарос — название, которое он разделяет на греческом с европейским хеком — см. Выше) обитает в более холодных водах — в основном в Атлантическом океане.На протяжении веков это была одна из самых важных промысловых рыб в Европе, а вяленой рыбой торговали по всему континенту (хотя перелов в конечном итоге привел к краху некоторых запасов в 1990-х годах и новым ограничениям на ее промысел). Хотя он не является родным для греческих вод, бакалао, тем не менее, стал важным в стране; До того, как было заморожено, в соленой форме это была одна из немногих относительно недорогих рыб, доступных для общин, живущих в прибрежных районах.

Как это подается: В Греции вы найдете эту рыбу филе, сушеной и соленой. Затем его замачивают в воде и, как правило, обжаривают в кляре и подают со скордалией (чесночным соусом). Действительно, это блюдо принято есть в День независимости Греции 25 марта. На острове Крит местные жители тушат его с зеленью.

Барбуни — красная кефаль

---

© Shutterstock

Барбуни — красная кефаль

---

© Shutterstock

Барбуни

Греческое название : Μπαρμπούνι (Bahr — BOO — в девичестве)
Научное название : Mullus barbatus
Английское название : Красная кефаль

Об этой рыбе: Барбуни, которую древние римляне считали деликатесом, является разновидностью козьей рыбы, обитающей в Средиземном море.Сегодня эта маленькая розоватая рыба является основным продуктом питания в греческих рыбных тавернах и ценится за ее умеренно сладкий вкус.

Как это подают: Барбуни чаще всего обмакивают в муке и жарят, хотя вы также можете найти их на гриле в некоторых традиционных греческих ресторанах. В последнее время повара более прогрессивных заведений предпочитают подавать барбуни в виде тартара: нарезанного кубиками, сбрызнутого цитрусовым соком и приправленного свежими травами.

Фагри — одна из самых ценных рыб в греческих рыбных тавернах

---

© Shutterstock

Фагри — одна из самых ценных рыб в греческих рыбных тавернах

---

© Shutterstock

Fagri

Греческое название: Φαγκρί (Fah — GREE)
Научное название: Pagrus pagrus
Английское название: Red porgy, обыкновенный морской лещ

Об этой рыбе : Судя по общепринятому английскому названию, фагри относительно крупная по размеру и серебристо-розового цвета.Это одна из самых ценимых рыб, которые продаются на рыбных рынках и в ресторанах Греции, и считается одной из самых вкусных рыб, приготовленных на гриле. Фагри вылавливают как в дикой природе, так и выращивают на рыбных фермах (первые могут быть более дорогими, вторые — менее дорогими).

Как подают : Фагри обычно готовят на гриле и украшают ладолемоно , смесью лимона и оливкового масла, хотя из него также можно приготовить псаросупу или рыбный суп.

Галеос — стайная акула — уязвима из-за чрезмерного вылова рыбы.

---

© Shutterstock

Галеос — стайная акула — уязвима из-за чрезмерного вылова рыбы.

---

© Shutterstock

Галеос (Уязвимый)

Греческое имя: Γαλέος (Gah — LEH — ohs)
Научное название: Galeorhinus galeus
Английские имена: Школьная акула, акула верховая, акула супа

Об этой рыбе: Эта тонкая и длинноносая акула обитает в умеренных и субтропических водах по всему миру.Галео может вырасти до довольно большого размера — до двух метров — и явно наслаждается компанией других, учитывая, что он обычно путешествует по школам. На протяжении многих лет во всем мире этот вид чрезмерно вылавливался из-за богатого витаминами печеночного жира, что способствовало сокращению численности вида.

Как это подается: Galeos обычно продается нарезанным на филе для удобства покупателей и запеченным в духовке с картофелем, заправленным лимоном и зеленью, или нарезанным, жареным и подается с гарниром скордалии или чесночным соусом.

Другие примечания: В Греции экологические организации, такие как Greenpeace International и Archipelagos, настоятельно рекомендуют потребителям держаться подальше от этой рыбы из-за ее уязвимого статуса.

---

© Shutterstock

---

© Shutterstock

Гарида

Греческое название: Γαρίδα (Gah — REE — thah)
Научное название: Crangon crangon (среди других)
Английское название: Европейские креветки, креветки, креветки

Об этом животном: Гарида — общий термин для описания креветок и креветок, которых существует много разных видов.Около 30% креветок, потребляемых в Греции, вылавливается на месте, остальная часть импортируется. Ключевые районы, где ловят креветок, включают залив Амбракий (который производит большой вид креветок, известный как гамбари), Северное Эгейское море, у побережья Южного Пелопоннеса и в Додеканесе. Симиаки гарида (научный : Плесионика нарвал ) — креветка типа , получившая свое греческое название от острова Сими, где она распространена, славится своими небольшими размерами и прекрасным вкусом.

Как подают: В Греции креветки часто тушат с помидорами, чесноком и зеленью и подают с макаронами, хотя их также можно просто обжарить или, если они достаточно большие, на гриле. Некоторых из более мелких можно есть целиком, вместе со скорлупой. Еще одно распространенное блюдо — «гариды саганаки», запеченные в томатном соусе с сыром (обычно фета) и перцем. Вы также можете найти их приготовленными на гриле или вареными и брошенными в салат в некоторых ресторанах, хотя в этом случае, предупреждают кулинарные критики, креветки часто бывают более низкого качества (замороженные) и предназначены для увеличения общей стоимости подаваемого блюда.

Гаврос — европейский анков

---

© Jschop через Википедию CC BY-SA 3.0

Гаврос — европейский анков

---

© Jschop через Wikipedia CC BY-SA 3.0

Гаврос

Греческое название: Γαύρος (GAH — vros)
Научное название: Engraulis encrasicolus
Английское название: Европейский анчоус

Об этой рыбе : Маленькая тонкая рыба с естественно соленым пуншем, гаврос, обычно водится в Средиземном и Черном морях.

Как это подается : Гаврос чаще всего жарят и подают в качестве мезе в сочетании с ципуро или узо. Мелкую рыбу также можно мариновать ( gavros marinatos ), и в таком виде ее можно найти во многих гастрономах.

Общая информация: Вы также можете услышать термин «гаврос» (множественное число gavroi) на стадионе в Греции, так как это прозвище болельщиков футбольной команды «Олимпиакос», базирующейся в Пирее. Согласно одному из объяснений, это прозвище было создано в 1960-х годах после того, как фанаты Олимпиакоса отправились на стадион соперника на выездную игру только для того, чтобы встретить ящики с маленькой рыбкой, украденной из Пирея.

Гьялистерес — что означает «блестящие» — моллюски с гладкой раковиной.

---

© Shutterstock

Гьялистерес — что означает «блестящие» — моллюски с гладкой раковиной.

---

© Shutterstock

Гьялистерес

Греческое имя: Γυαλιστερές (Yah — lee — stehr- EHS)
Научное название: Callista chione
Английское название: Smooth clams

Об этом животном : Крупный моллюск с гладкой коричневатой раковиной, гиалистеры можно найти в изобилии во многих частях страны на песчаном морском дне.Поскольку они фильтруют воду, их, как правило, следует употреблять только из районов с чистым морем.

Как это подается : Гьялистерес обычно едят сырыми и очень свежими, с небольшим количеством лимона. В некоторых частях страны их также готовят на пару или недолго готовят на гриле.

Кальмары подают во всех рыбных тавернах

---

© Shutterstock

Кальмары подают во всех рыбных тавернах

---

© Shutterstock

Каламари

Греческое название: Καλαμάρι (Kah — lah — MAH — ree)
Научное название: Loligo vulgaris
Английское название: Squid, European squid, Common squid

Об этом животном : Обычно известный как «европейский кальмар», каламари, который вы найдете в ближайшей рыбной таверне, относительно небольшой, с телами обычно около 20 см в длину, что позволяет поварам легко обращаться с ними на кухне (что есть, в сравнении с thrapsalo — см. ниже).У них десять щупалец, два из которых длиннее, чтобы хватать добычу. Они также могут изменить цвет своей кожи для маскировки и общения. Единственная твердая часть кальмаров — это клюв (пасть), который обычно удаляют перед приготовлением.

Как это подается : каламари, еще один из основных продуктов греческой таверны, обычно нарезают, обжаривают в кляре и подают с лимоном (некоторые люди предпочитают хрустящие щупальца, другие — круглые части тела). Их также можно приготовить на гриле или, в некоторых случаях, начать с начинкой для пикантности.Некоторые распространенные начинки включают помидоры, фету и зелень или рис и зелень.

В Греции раки считаются деликатесом

---

© Shutterstock

В Греции раки считаются деликатесом

---

© Shutterstock

Каравида

Греческое имя: Καραβίδα (Kah — rah — VEE — dah)
Научное название: Astacus astacus, Cambarus bartonii
Английское название: Раки, раки

Об этом животном : Каравида, широко известное в Греции как роскошный морепродукт, — это ракообразное, которое можно встретить как в соленой, так и в пресноводной среде по всей стране.Повара любят использовать psiha , или мясо каравиды, для разнообразных блюд.

Как это подается : Каравидес часто тушат с помидорами, чесноком и зеленью и подают с пастой, хотя вы также можете наслаждаться ими в жареном или жареном виде или в салате.

Синий краб

---

© Shutterstock

Синий краб

---

© Shutterstock

Кавури

Греческое имя: Καβούρι (Kah — VOO — ree)
Научное название: Callinectes sapidus
Английское название: Crab / Blue Crab

Об этом животном : Родом из Атлантики, считается, что синий краб был занесен в европейские воды через балласт судов.Сейчас он ловится в нескольких местах в Эгейском море.

Как это подается : Кавури чаще всего готовят на гриле или варят на греческих кухнях. Он служит отличным мезе, наслаждаясь стаканом (или двумя) ципуро, или отличным вторым блюдом, когда его готовят в плове или ризотто.

Прочие примечания : Кавурия может жить без воды от 2 до 3 дней. С учетом сказанного, на рынке или в ресторане важно выбрать явно живого (т. Е. Мобильного) краба. Не ешьте ракообразных, если они кажутся мертвыми перед приготовлением.

Кефалос — серая кефаль с плоской головкой

---

© Shutterstock

Кефалос — серая кефаль с плоской головкой

---

© Shutterstock

Кефалос

Греческое название: Κέφαλος (KEH — fah — lohs)
Научное название: Mugil cephalus
Английское название: Плоская кефаль, полосатая кефаль

Об этом животном : с удлиненным телом и серовато-коричневой окраской кефалос — осторожный тип, путешествующий по школам в целях безопасности.Эта рыба способна переносить различные уровни солености и может жить в прибрежных водах, а также в эстуариях и реках. Они особенно распространены в Амбракийском заливе и окружающих лагунах, где размножаются. Женский кефалос также является источником авготарахо — греческого боттарги (см. Выше).

Как это подают : В Превезе кефалос традиционно запекают в духовке с жареными овощами и сбрызгивают оливками и лимоном.

Вид моллюсков, обычно называемый по-гречески «кидония», — бородавчатая венера.

---

© Shutterstock

Вид моллюсков, обычно называемый по-гречески «кидония», — бородавчатая венера.

---

© Shutterstock

Кидони

Греческое имя: Κυδώνι (Kee — THOH — в девичестве)
Научное название: Venus verrucosa (среди других видов)
Английское имя: Cockle, clam, warty venus

Об этом животном : Легко отличить по толстому ребристому панцирю, например, гиалистеры (гладкие моллюски), кидония обитает на песчаных морском дне по всей стране.

Как это подается : Их лучше всего есть сырыми (и живыми) с моросью лимона.

Колиос, или скумбрия

---

© Shutterstock

Колиос, или скумбрия

---

© Shutterstock

Колиос

Греческое название: Κολιός (Kohl — YIOHS)
Научное название: Scomber colias
Английское название: Скумбрия, Скумбрия атлантическая

Об этом животном : Колиос, широко известный на английском языке как скумбрия и пользующийся преимуществами для здоровья (рыба богата жирными кислотами омега-3), обитает в Атлантическом океане, а также в Средиземном и Черном морях.

Как подают : Колиос часто запекают в духовке с чесноком и помидорами, хотя его также можно жарить. Иногда вы можете найти рыбу вяленой или соленой ( pasto ), которую можно есть как мезе с ципуро или узо.

Кутсомоурес в ожидании сковороды.

---

© Shutterstock

Кутсомоурес в ожидании сковороды.

---

© Shutterstock

Кутсомура

Греческое название: Κουτσομούρα (Koo — tso — MOO — rah)
Научное название: Mullus surmuletus
Английское название: Полосатая кефаль

Об этом животном : Род барбуни («красная кефаль» — см. Выше), коутсомура — это меньший вид козьей рыбы.

Как подают : гастрономы рекомендуют жареную куцомуру, но эту рыбу также можно приготовить на гриле — если рыба достаточно большая — и подать с лимоном.

Лавраки — морской окунь — вылавливается в дикой природе и разводится в Греции

---

© Shutterstock

Лавраки — морской окунь — вылавливается в дикой природе и разводится в Греции

---

© Shutterstock

Лавраки

Греческое имя: Λαβράκι (Lah — VRAH — kee)
Научное название: Dicentrarchus labrax
Английское имя: Bass, sea bass, Mediterranean sea bass

Об этом животном : Лавраки — одна из самых популярных рыб и фирменное блюдо многих приморских греческих таверн.Хотя это немного дороже (если его выловить в дикой природе), чем некоторые другие варианты из этого списка, местные жители утверждают, что оно того стоит. Это также одна из самых интенсивно выращиваемых рыб в Греции и одна из самых важных коммерчески выращиваемых рыб в Средиземноморье в целом.

Как подают : Белая рыба традиционно жарится на гриле и подается целиком с лимоном, чесноком, оливковым маслом и орегано для украшения.

Маридас на рыбном рынке

---

© Shutterstock

Маридас на рыбном рынке

---

© Shutterstock

Марида

Греческое название: Μαρίδα (Mah — REE — dah)
Научное название: Spicara smaris
Английское название: Picarel, малька

Об этом животном : Марида как вид относится к пикарелу, маленькой серебряной рыбке, обитающей в восточной части Атлантического океана, Средиземного и Черного морей.Они живут на мелководьях, в основном вокруг участков с песчаным дном и водорослями. Однако обратите внимание, что не вся рыба, продаваемая как «марида», представляет собой пикарел, иногда это может быть малька, то есть молодь различных видов (действительно, марида в греческих меню часто переводится как малька).

Как подают : Эти рыбы слегка посыпают мукой и обжаривают. Они отлично подходят для закусок в греческих рыбных тавернах и узери. Небольшой размер Маридеса позволяет легко есть рыбу целиком (после того, как вы выдавите немного лимона).

Меланури легко отличить по черному пятну возле его хвоста.

---

© Shutterstock

Меланури легко отличить по черному пятну возле его хвоста.

---

© Shutterstock

Меланури

Греческое имя: Μελανούρι (Meh — lah — NOO — ree)
Научное название: Oblada melanura
Английское имя: Оседланный морской лещ

Об этом животном : Плоская серая рыба, которую лучше всего отличить по одной черной точке, расположенной между ее телом и хвостом, меланури обычно можно найти в водах восточной Атлантики и Средиземного моря.Всеядная рыба, она любит питаться не только растениями, но и мелких беспозвоночных. Часто на мелководье и близко к берегу это обычное явление при плавании с маской и трубкой.

Как это подается : Меланури обычно жарят на углях и украшают лимоном

Осьминог плавает в Средиземном море

---

© Shutterstock

Осьминог плавает в Средиземном море

---

© Shutterstock

Осьминог (Htapodi)

Греческое имя: Χταπόδι (Ktah — POH — thee)
Научное название: Octopus vulgaris
Английское название: Осьминог обыкновенный

Об этом животном : животное среднего размера, которое процветает в тропических и умеренных водах по всему миру, осьминог, считается чем-то вроде отшельника, предпочитающего оставаться в расщелинах моря и на дне океана.Там он питается в основном ракообразными, такими как крабы, омары и креветки. Ученые считают его самым умным из беспозвоночных животных. Греки считают его одним из самых вкусных. Многие подводные рыбаки-любители охотятся на это животное летом, и вы часто будете видеть, как они бьют свою добычу о камни, чтобы смягчить ее.

Как это подается : осьминог — это деликатес, который можно найти в меню многих таверн Греции, будь то высушенный на солнце и жареный на гриле, затем сбрызнутый оливковым маслом и лимоном, маринованный в уксусе (xidato) или приготовленный в вине. .Любите пасту из морепродуктов? Еще один традиционный рецепт — осьминог в томатном соусе и короткие макароны.

Mydi

Греческое название: Μύδι (MEE — thee)
Научное название: Mytilus galloprovincialis
Английское название: Мидии, средиземноморские мидии

Об этом животном : Эти средние и большие морские мидии естественным образом обитают в Средиземном и Черном морях, а также в восточной части Атлантического океана.Они также являются объектом аквакультуры, и фермы по выращиванию мидий в северных и западных греческих городах Кавала и Превеза создали более обильные запасы этих мясистых моллюсков.

Как это подается : Греки традиционно используют мидии для приготовления мидопилафо — ризотто с мидиями и травами. Вы также можете часто найти их, приготовленные на пару с чесноком, во многих рыбных ресторанах.

Паламида (бонито) — гладкая плотоядная рыба, похожая на тунца.

---

© Shutterstock

Паламида (бонито) — гладкая плотоядная рыба, похожая на тунца.

---

© Shutterstock

Паламида

Греческое имя: Παλαμίδα (Pah — lah — MEE — thah)
Научное название: Sarda sarda
Английское название: Atlantic bonito

Об этом животном : Паламида — сильный пловец, который живет на стаях и питается мелкой рыбой, такой как скумбрия, а также кальмарами.Он также мигрирующий, путешествуя между Средиземным и Черным морями. По этой причине однажды его можно было найти только в греческих морях в зимние месяцы, хотя, похоже, его присутствие в Средиземном море увеличивается и в более теплые месяцы.

Как подают : Паламида — жирная рыба с мясом, похожим на скумбрию и тунец. Обычно его нарезают на филе, которое либо жарят на гриле, либо запекают в духовке, либо маринуют и консервируют в масле, чтобы создать мезе, известное как лакерда.

Пескандрица (рыба-удильщик / монах) не известна своей очаровательной улыбкой.

---

© Shutterstock

Пескандрица (рыба-удильщик / монах) не известна своей очаровательной улыбкой.

---

© Shutterstock

Пескандрица

Греческое название: Πεσκανδρίτσα (Pehs — kahn — DREE — tsah)
Научное название: Lophius piscatorius
Английское название: Удильщик, морской черт, гусь

Об этом животном : Песчандрицы, одна из самых непривлекательных с эстетической точки зрения рыб, которые прячутся на морском дне, обычно имеют большие размеры — они могут весить до 34 килограммов — и известны своими большими ртами, полными острых как бритва зубов.Устраивая засаду на хищников, они привлекают добычу с помощью модифицированного позвоночника, который действует как приманка, а затем заглатывают ее одним молниеносным движением.

Как подают : Вкусная рыба с небольшим количеством костей, многие греки наслаждаются песчандрицей, запеченной в духовке с помидорами и зеленью. Некоторые повара также жарят хвосты более мелких животных для получения альтернативного мезе и варят головы более крупных для рыбного супа.

Пестрофа

Греческое название: Πέστροφα (PEHS — troh — fah)
Научное название: Salmo trutta / Onchorynchus mykiss
Английское название: Форель, кумжа / радужная форель

Об этом животном : Форель — в основном пресноводная рыба, хотя некоторые подтипы также проводят часть своей жизни в море.Их естественная среда обитания — холодные, чистые и богатые кислородом пресные водоемы, в которых они питаются всеми видами животных, от зоопланктона до мелких рыб, ракообразных и личинок насекомых. В Греции есть два вида: коричневая форель, произрастающая в этой стране, и радужная форель, которая была импортирована из Америки для целей аквакультуры из-за ее более быстрого роста. Рядом с несколькими реками страны есть небольшие форелевые фермы, рядом с тавернами, где подают рыбу.

Как это подается : Pestrofa часто коптят и подают в качестве закуски или запекают с картофелем и / или овощами в качестве основного блюда.В Эпире местные жители любят запекать рыбу и сбрызгивать ее маслом.

Ушная раковина в естественной среде обитания, где ее следует оставить.

---

© Shutterstock

Ушная раковина в естественной среде обитания, где ее следует оставить.

---

© Shutterstock

Ушная раковина (находящаяся под угрозой исчезновения — не употреблять)

Греческое название: Πίνα (PEE — nah)
Научное название: Pinna nobilis
Английское название: Noble pen shell

Об этом животном : Α большой моллюск, который может достигать метра в длину и который является эндемичным для Средиземноморья, этот моллюск долгое время использовался в качестве источника пищи и морского шелка (нити, которые моллюски используют для закрепления на якоре). морское дно, которое когда-то было превращено в ткань).У него также есть довольно очаровательные симбиотические отношения с креветками, которые живут внутри моллюска и предупреждают его о надвигающейся опасности, зажимая его, заставляя его закрыться. Однако этому культовому животному угрожает исчезновение из-за рыболовства, загрязнения окружающей среды, повреждения траулерами и якорями и утраты лугов с морской травой, на которых оно обитает.

Как это подается : Как и другие моллюски, его традиционно едят в свежем и сыром виде. Однако сегодня его не следует употреблять в пищу, поскольку ушная раковина является вымирающим видом, который защищен законом от всех видов рыбной ловли в Греции.

Рофос или темный морской окунь

---

© Shutterstock

Рофос или темный морской окунь

---

© Shutterstock

Rofos (Уязвимый)

Греческое название: Ροφός (Roh — FOHS)
Научное название: Epinephelus marginatus
Английское название: Dusky grouper

Об этом животном : Родственница сфирид (см. Ниже), эта рыба любит некоторое время в одиночестве, проводя дни на каменистом дне субтропических вод, включая Средиземное море.Они территориальны, каждый охраняет свой участок рифа, где питаются моллюсками, ракообразными, рыбой и осьминогами. Они гермафродиты, начинают жизнь как женщины, а затем становятся мужчинами по мере взросления. Это, однако, делает их уязвимыми для чрезмерной эксплуатации, поскольку подводные рыбаки, как правило, охотятся на крупных самцов, удаляя их из популяции. В результате эта рыба считается находящейся под угрозой исчезновения, и ее следует избегать.

Как подают : Эту рыбу традиционно запекают с овощами и украшают лимоном и оливковым маслом, хотя некоторые повара взяли на себя ответственность добавлять рыбу в другие блюда.Кулинарные критики рекомендуют варить головку рофоса для рыбного супа и тушить щеки и жабры рыбы, чтобы подавать их поверх пасты.

Салахи

---

© Shutterstock

Салахи

---

© Shutterstock

Салахи

Греческое имя: Σαλάχι (Sah — LAH — привет)
Научное название: Batoidea (superorder)
Английское имя: Ray, skate

Об этом животном : Салахи относится к широкому семейству скатов и скатов (разновидность хрящевых рыб с крыльями летучей мыши, родственная акулам).Это относительно недорогое лакомство (около 5 евро за килограмм). На местных рыбных рынках вы найдете нарезанный салахи.

Как это подается : Салахи обычно подают жареным, хотя его можно тушить в красном соусе или добавить в листовой зеленый салат.

Сарделес — сардины

---

© Shutterstock

Сарделес — сардины

---

© Shutterstock

Сардела

Греческое имя: Σαρδέλα (Sahr — THEH — lah)
Научное название: Sardina pilchardus, Sprattus sprattus (среди прочих)
Английское название: Сардины, сардины, шпроты

Об этом животном : Сарделес, известный как «рыба для бедняков» за его доступность по сравнению с другой доступной рыбой и морепродуктами, является одной из самых распространенных закусок, предлагаемых в греческих тавернах.Как и английский термин «сардина», сардела на самом деле относится к нескольким маленьким серебристым рыбам, включая молодые сардины и шпроты. Посетители острова Лесбос могут также встретить папалину — местный сезонный вид сардины, славящийся своим превосходным вкусом.

Как это подается : Как и анчоусы, сардины в Греции готовят разными способами. Будь то жареные, жареные на гриле или запеченные в духовке с помидорами, эту рыбу лучше всего сочетать со стаканом узо на берегу моря.Папалину Митилини также часто подают пасту — сырую и соленую. Вы можете съесть только мякоть, удалив корешок, или, если они достаточно маленькие, просто съесть их целиком.

В продаже саргос (белый морской лещ)

---

© Shutterstock

В продаже саргос (белый морской лещ)

---

© Shutterstock

Саргос

Греческое название: Σαργός (Sahr — GOHS)
Научное название: Diplodus sargus
Английское название: Белый морской лещ, sargo

Об этом животном : Саргос, в просторечии известный как «белый морской лещ», живет и процветает на скалистых рифах восточной части Атлантического океана, Средиземного и Черного морей.Будучи своего рода всеядным, саргос питается ракообразными, мидиями, а также некоторыми водорослями и кораллами, используя свои сильные челюсти для дробления раковин.

Как это подается : Как и многие другие сытные белые рыбы, местные жители обычно едят саргос на углях, приготовленных на гриле, и подаются с лимоном и маслом. Его также можно запечь в духовке с луком, помидорами, чесноком и белым вином.

Сфирида, или белый морской окунь

---

© Shutterstock

Сфирида, или белый морской окунь

---

© Shutterstock

Сфирида

Греческое название: Σφυρίδα (Sfee — RI — dah)
Научное название: Epinephelus aeneus
Английское название: Белый морской окунь

Об этом животном : Происходящая из вод Средиземного моря и восточной части Атлантического океана, эта рыба родственна рофосу (тёмный морской окунь) и обладает свойством смены пола по достижении определенного веса (около девяти килограммов).Сфирида также ценится среди подводных рыбаков и является одной из самых дорогих греческих рыб. Однако он не так уязвим, как рофос, и поэтому его можно употреблять с чистой совестью (при условии, что он соответствует минимальным юридическим требованиям — иметь длину более 45 см).

Как подают : Мясная рыба довольно распространена в греческой кухне. Сфириду, или «белый морской окунь», следует жарить на гриле, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом и смешать с сухим белым вином. Впрочем, можно и в ухе отварной.

Красивый синагрида, или dentex

---

© Shutterstock

Красивый синагрида, или dentex

---

© Shutterstock

Sinagrida

Греческое название: Συναγρίδα (See — nah — GREE — dah)
Научное название: Dentex dentex
Английское название: Common dentex

Об этом животном : Синагрида, или «морская королева», как ее называют некоторые греческие рыбаки, живет на скалистых берегах Средиземного моря, где питается другими рыбами.Хотя синагрида выглядит худощавым, в сумме он может весить до 15 кг. Учитывая высокую цену, эта рыба является фирменным блюдом греческой кухни.

Как это подается : Синагрида чаще всего готовится на углях или в духовке с овощами и подается целиком, конечно, с маслом и лимоном.

Скарос — или средиземноморская рыба-попугай

---

© Shutterstock

Скарос — или средиземноморская рыба-попугай

---

© Shutterstock

Скарос

Греческое название: Σκάρος (SKAH — rohs)
Научное название: Sparisoma cretense
Английское название: Рыба-попугай, Средиземноморская рыба-попугай

Об этом животном : Обитающая на мелководье Атлантического океана и южной части Средиземного моря, эта разноцветная (красная, желтая и синяя) рыба среднего размера похожа на птицу, в честь которой она названа.Он обитает в каменистых местах, где питается в основном водорослями, для которых приспособлен его «клюв».

Как это подается : Скарос подают на гриле с овощами целиком.

Скорпина — рыба-скорпион — требует осторожного обращения

---

© Shutterstock

Скорпина — рыба-скорпион — требует осторожного обращения

---

© Shutterstock

Скорпина

Греческое название: Σκορπίνα (Skohr — PEE — nah)
Научное название: Scorpaena scrofa
Английское название: Красный скорпион, морской окунь

Об этом животном : Хотя его обычно ошибочно принимают за ядовитую рыбу, на самом деле скорпина очень съедобна и ценится в греческой кухне.Тем не менее, он ядовит для спинных шипов, которые могут причинить очень болезненные укусы, если с ним не обращаться осторожно. В своей естественной среде обитания этот вид рыб (иногда называемый морским окунем из-за его склонности жить среди камней) является хищником, выходящим из своей норы в скалах для охоты ночью.

Как подают : Гурманы говорят, что скорпину лучше всего готовить на медленном огне с зеленью или в рыбном супе, хотя ее также можно приготовить на углях.

Каракатицы с рисунком зебры обычно демонстрируются во время брачного сезона.

---

© Shutterstock

Каракатицы с рисунком зебры обычно демонстрируются во время брачного сезона.

---

© Shutterstock

Супиа

Греческое название: Σουπιά (Soo — PYAH )
Научное название: Sepia officinalis
Английское название: Каракатица обыкновенная

Об этом животном : родственник осьминогов и кальмаров, это животное отличается от них толстым кальцинированным панцирем, который находится под его кожей.У супов восемь рук, а также два более длинных щупальца, которые они используют для ловли добычи. Питаются рачками, мелкой рыбой, а иногда и друг другом. Они также мастера камуфляжа, с кожей, которая может менять свой цвет и даже текстуру почти мгновенно, чтобы сливаться с окружающей средой. Они также используют эту черту для общения друг с другом.

Как это подается : Супы редко готовят на гриле. Вместо этого их запекают, тушат с вином или готовят с помидорами, луком, чесноком и зеленью и подают с пастой.Их также можно приготовить со шпинатом и укропом и подавать с хлебом, обмакивая его в соус.

Тарамосалата

---

© Shutterstock

Тарамосалата

---

© Shutterstock

Тарама

Греческое название: Ταραμά (Ta — ra — MAH)
Английское название: Икра рыб

Об этом продукте : Рыбаки собирают икру таких рыб, как бакалиарос или киприно, а затем обрабатывают их, чтобы получить тараму, которая представляет собой белую или красноватую пасту.(Белые сорта считаются более качественными, потому что они на 100% состоят из яиц, тогда как красные сорта содержат красители и другие добавки).

Как это подается : Тарама чаще всего используется для приготовления тарамосалаты, соленого сливочного соуса, который включает оливковое масло, лимонный сок, лук и хлеб.

Трапсало, или европейский летающий кальмар.

---

© Shutterstock

Трапсало, или европейский летающий кальмар.

---

© Shutterstock

Трапсало

Греческое имя: Σουπιά (Soo — PYAH )
Научное название: Todarodes sagittatus
Английское название: Европейский летающий кальмар

Об этом животном : Если вам интересно, может ли трапсало, также известный как «летающий кальмар», летать, ответ будет (предположительно) утвердительным; они могут подниматься над волнами с помощью струи воды, а затем скользить, избегая хищников.Однако эти животные гораздо чаще встречаются в море, от поверхности до глубины более 1 км. Эти кальмары крупнее каламари и питаются рыбой, ракообразными и другими моллюсками. Их быстрое воспроизводство означает, что в настоящее время они не считаются уязвимыми для перелова.

Как подают : Трапсало лучше всего есть на углях, приготовленных на углях, сбрызнув маслом и лимоном.

Голубой тунец или erythros tonos по-гречески

---

© Shutterstock

Голубой тунец или erythros tonos по-гречески

---

© Shutterstock

Тонос

Греческое название: Τόνος (TOH — nohs)
Научное название: Thunnus thynnus , Thunnus albacares, Thunnus alalunga
Английское название: Голубой тунец, желтоперый тунец, альбакоровый тунец

Об этой рыбе : Могучий тунец был ценной рыбой в Греции с древних времен; в выгравированном прейскуранте, обнаруженном в III веке до нашей эры, указано, что она в 3 раза дороже самой дешевой рыбы.Эти большие, мощные хищные рыбы живут в глубоких открытых водах и являются важным источником пищи для других млекопитающих, таких как дельфины. На самом деле слово «тонос» относится к нескольким видам. Наиболее ценимым является атлантический голубой тунец, известный в Греции как эритрос (что означает красный) тонос, большая часть которого экспортируется в Японию, где его употребляют в виде сашими. Однако перелов в сочетании с практикой отлова молоди до того, как она сможет воспроизвести, и выращивания ее на рыбоводных фермах, привело к тому, что численность этого вида упала до опасно низкого уровня.Поэтому специалисты рекомендуют избегать употребления синего тунца. Чаще встречаются желтоперый тунец (kitrinopteros tonos) и тунец-альбакор (lefkos tonos). Остров, который больше всего ассоциируется с ловлей тунца, — это Алонисос, где выращивают тонос Алониссу: в основном альбакора и желтоперого тунца, которые хранятся в стеклянных банках в масле или воде.

Как подают : В большинстве рыбных таверн вы с большей вероятностью встретите тунца в консервированном виде, например, копченого тунца с острова Алонис в виде мезе. Однако в более дорогих заведениях вы можете найти такие блюда, как свежие стейки из тунца на гриле или севиче из тунца.

Ципура, или позолоченный морской лещ

---

© Shutterstock

Ципура, или позолоченный морской лещ

---

© Shutterstock

Ципура

Греческое название: Τσιπούρα (Tsee — POO — rah)
Научное название: Sparus aurata
Английское название: Морской лещ Gilthead

Об этой рыбе : Возможно, самая популярная рыба в Греции — часто выбор по умолчанию для рыбного ужина, чтобы отпраздновать особый случай — эта вкусная белая рыба вылавливается в дикой природе и широко выращивается на многочисленных рыбных фермах по всей стране, в том числе в залив Амвракикос и Ионическое море.Таким образом, рыба также идет на экспорт. Он в основном плотояден и может выдерживать большие колебания солености, поэтому его часто можно найти в устьях рек.

Как это подается : Ципура обычно готовится на углях и подается с маслом и лимоном. Как вариант, его можно запечь в духовке.

Рыбу-меч (Xifias) иногда можно увидеть выпрыгивающей из воды.

---

© Shutterstock

Рыбу-меч (Ксифиас) иногда можно увидеть выпрыгивающей из воды.

---

© Shutterstock

Ксифиас

Греческое имя: Ξιφίας (Ksee — FEE — ahs)
Научное название: Xiphias gladius
Английское название: Swordfish

Об этой рыбе : большая рыба с убивающим клювом, рыба-меч обитает в водах умеренного климата по всему миру. Они являются одной из самых быстрых рыб в мире и используют свои длинные клювы, чтобы оглушить или искалечить добычу, облегчая ее ловлю.Это ценная рыба для еды и дичи, что привело к чрезмерному вылову рыбы. В Северной Америке это привело к проведению кампаний по информированию общественности, которые успешно снизили спрос на рыбу, что привело к восстановлению запасов. Однако в Средиземном море он по-прежнему считается истощенным, и экологические группы рекомендуют его избегать.

Как подают : Ксифиас обычно нарезают на стейки и жарят на гриле или запекают в духовке. Его также иногда нарезают кубиками и нанизывают на вертел вместе с перцем и помидорами, чтобы сделать большой шашлык (сувлаки).

Go Fish! 30 испанских названий рыб, которые знает каждый путешественник Огта

Тысячи лет люди обращались к рекам, озерам, морям и океанам в поисках пропитания.

Хотите верьте, хотите нет, но все мы зависим от рыбы в плане питания, богатства и здоровья экосистемы.

Чтобы выжить, нам нужны эти гибкие водные существа с вытаращенными глазами.

Где бы вы ни путешествовали в испаноязычном мире, вы обязательно встретите рыбу — и так или иначе их называют по-испански.

Может быть, ваши новые испаноязычные друзья захотят вместе с вами посетить аквариум или музей естествознания и наук.

Самое главное, вы вполне можете оказаться на пляже или в русле реки, понежиться на солнышке и нырнуть в воду, где много рыбы.

Но даже если вы никогда не заметите рыбу или водоем, вы обязательно встретите испанские идиомы, выражения, песни и рассказы, в которых используются различные названия обычных рыб.

Как видите, ловить рыбу можно гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Наши мокрые чешуйчатые друзья тесно связаны с человеческой жизнью. Вот почему любому учащемуся надлежит запомнить испанские названия рыб, которые присутствуют в нашей жизни, окружающей среде и кухне!

Загрузить: Это сообщение в блоге доступно в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете можно взять куда угодно. Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)

Но все же, зачем мне учить испанские названия рыб?

• Встречайте рыбу! Тонны развлечений, в которых вы захотите принять участие во время путешествия, познакомят вас с местной рыбой.Подводное плавание, подводное плавание с аквалангом, аттракционы «плавание с акулами», лодочные туры, рыбалка и другие мероприятия, связанные с водой, — все это позволит вам заглянуть в другой подводный мир. Если вы знаете названия рыб, вы лучше подготовитесь к тому, чтобы понять забавные факты своего гида и позже потчевать своих друзей рассказами о приключениях. Кроме того, вы сможете легче смотреть «Buscando a Nemo» и (В поисках Немо), что является огромным плюсом для моей книги. Поговорим о погружении!

• Ешьте вкусные блюда в испаноязычных странах. Прибрежная еда повсюду — это бомба, но это не начало и конец рыбных блюд. Только представьте: свежий лосось, тающее во рту филе рыбы-меч, темно-красный тунец, рагу, супы, бульоны и паэльи — все это может быть вашим, если вы знаете правильную терминологию для заказа рыбы, которую хотите съесть больше всего.

• Знать важность рыбы и рыболовства в культурах, образе жизни и средствах к существованию. Выучите эти слова, чтобы относиться к местным жителям во многих местах по всему миру.Многие сообщества развивались вокруг образа жизни мореплавателей или имеют долгую историю местного рыболовства. У некоторых наблюдался резкий рост населения из-за современного коммерческого рыболовства. Третьи сосредоточили свое внимание на сохранении традиционных методов органического и мелкомасштабного рыболовства и продолжают плести сети вручную и использовать другие древние орудия и методы. Независимо от того, как они прошли, вы сможете лучше понять любое рыболовное сообщество и людей, которые в нем живут, если будете знать, как понимать и говорить о видах рыб.

Введение в самый сомнительный испанский словарь

Прежде чем мы перейдем к названиям рыб, я хотел бы познакомить вас с некоторыми другими полезными словарями, которые вы будете использовать при обсуждении рыб в любом качестве. Здесь мы рассмотрим три основных способа говорить о рыбе: (1) когда наблюдает за рыб в их среде обитания, (2) когда ловит рыбу, и (3) когда ест рыб!

Наблюдая? Вот что вам нужно знать!

Допустим, вы готовы нырнуть в глубокое синее море и понаблюдать за рыбами в действии, в их средах обитания (средах обитания).Вам необходимо знать лексику для экосистем (экосистемы), где обитают последние виды (виды) из los peces (рыбы). Во-первых, вам нужно указать, где вы наблюдали за этими рыбами:

• эль-арройо (поток)
• Эль-Риачуэло (ручей)
• el río (река)
• el lago (озеро)
• ла лагуна (лагуна)
• e l эстуарио (устье)
• Ла Калета (бухта)
• la bahía (залив)
• эль мар (море)
• el océano (океан)

Также обязательно отметьте, бродили ли вы в agua dulce (пресная вода) или agua salada (соленая вода).Если вам повезет, возможно, у вас будет возможность исследовать около un arrecife de coral (также обозначаемый как un arrecife coralino ) или коралловый риф, который имеет altos niveles de biodiversidad (высокий уровень биоразнообразия).

Затем вы захотите описать, чем были эти рыбы, например, если бы они плавали в un cardumen (мелководье, группа различных видов рыб) или un banco de peces (косяк рыб, группа, состоящая из одного вида).Было бы интересно наблюдать, как какая-нибудь более мелкая рыба избегает los predadores (хищников).

Чтобы определить, какие виды животных вы встречали в дороге, вам нужно будет посмотреть на определенные физические особенности. Например:

• las aletas (плавники)
• los radios de las aletas (плавниковые лучи)
• las escamas (весы)
• лас-манчас (пятна)
• лас райас (полосы)

Рыбалка? Вот что вам нужно знать!

La pesca comercial (рыбалка) — огромный, стремительно развивающийся рынок.Есть pesca artesenal (кустарное рыболовство) и pesca industrial (промышленное рыболовство). Выручка от этой рыбной ловли продается на международном уровне в местных супермаркетах и ​​в las pescaderías (рыбные рынки). Пока вы ходите по магазинам на рынке, вы найдете тонны pescado del dia (рыба дня / свежая рыба).

Помимо всего этого, в отпуске вы можете заняться другим видом рыбалки — la pesca deportiva (спортивная рыбалка).Обязательно возьмите caña de pescar (удочка / удочка) и несколько убедительных anzuelos / señuelos (приманки). Чтобы узнать больше о рыбной лексике и о рыбной лексике в целом, ознакомьтесь с популярным аргентинским рыболовным журналом Panorama de Pesca .

Есть? Вот что вам нужно знать!

Закажите себе вкусное filete (филе) чего-нибудь, но всегда берегитесь las espinas (кости)! Часто филе и целую рыбу подают на тарелке с небольшими, тощими, почти невидимыми рыбными костями.

Вот несколько способов заказать рыбу из меню.

pescado…

• фрито (жареные)
• hervido (вареный)
• al horno (запеченный)
• a la parilla (на гриле)
• a la sal (соленые)
• паров алюминия (пар)
• al ajillo (в чесночном соусе)
• al escabeche (маринованные, маринованные)
• ребозадо (потрепанный, похожий на темпуру)

О, и не смотрите дважды, если увидите chicharrón de pescado — обычно вам не нравится chicharrones (свиные шкурки), но эти вкусные маленькие жареные рыбные кусочки в основном являются более удобной версией pescado. frito — это , обжаренные во фритюре в свином жире, и это просто потрясающе.

Тогда, конечно же, у вас есть жидкие рыбные корма:

• sopa de pescado (рыбный суп)

• кальдо де пескадо (рыбный суп / бульон)

• caldereta de pescado (тушеная рыба)

• sancocho de pescado (рыбный суп / тушеное мясо, традиционно приготовленное в Латинской Америке)

• севиче de pescado (традиционное прибрежное блюдо в некоторых частях Мексики, Центральной Америки и западной части Южной Америки, где рыба солится с соком цитрусовых, а не готовится!) И подается с другими свежими натуральными ингредиентами )

И что угодно со словом marinero (матрос) или mixto в конце, просто дерзайте. Ceviche mixto (смесь ceviche) — это смесь рыбы и морепродуктов. Точно так же arroz marinero (матросский рис) — это блюдо из жареного риса, наполненное различными видами рыбы и морепродуктов, обычно тем, что тусуется на кухне и требует приготовления.

Если это подозрительное руководство пробуждает у вас аппетит к более точному изучению слов, попробуйте FluentU!

FluentU берет видео из реального мира — например, музыкальные видеоклипы, трейлеры к фильмам, новости и вдохновляющие выступления — и превращает их в индивидуальные уроки изучения языка.

Другие сайты используют контент по сценарию. FluentU использует естественный подход , который поможет вам со временем усвоить испанский язык и культуру. Вы выучите испанский так, как на нем говорят реальные люди.

На FluentU есть множество тем для видео, как вы можете видеть здесь:

FluentU делает родные видео доступными благодаря интерактивным стенограммам. Вы можете нажать на любое слово, чтобы мгновенно его найти. Каждое определение содержит примеры, которые помогут вам понять, как используется это слово.

Кроме того, если вы видите интересное слово, которое вы не знаете, вы можете добавить его в список словаря.

Просмотрите полную интерактивную стенограмму на вкладке Dialogue и найдите слова и фразы, перечисленные в разделе Vocab.

Выучите все слова из любого видео с помощью надежной обучающей системы FluentU. Проведите пальцем влево или вправо, чтобы увидеть больше примеров того слова, которое вы используете.

Самое приятное то, что FluentU отслеживает словарный запас, который вы изучаете, и дает вам дополнительную практику со сложными словами.Он даже напомнит вам, когда придет время повторить то, что вы узнали. Каждый учащийся получает по-настоящему индивидуальный опыт, даже если он учится с одним и тем же видео.

Начните использовать FluentU на веб-сайте со своего компьютера или планшета или, что еще лучше, загрузите приложение FluentU для iOS или Android.

А пока давайте выучим несколько испанских названий рыб.

1.

Ла-Анчоа

Английский язык: Анчоусы

2.

Ла Сардина

Английский: Сардина

Сардины продаются в банках в испаноязычных странах, как и в наших странах. Таким образом, вы можете говорить о людях, которых прижимают друг к другу, как если бы вы говорили по-английски, используя метафору estar como sardinas en lata (как сардины в банке).

3.

Атун

Английский: Тунец

В испаноязычных странах тунец так же популярен, как и в других странах мира, его едят и продают в банках.Это означает, что вы можете смотреть забавные рекламные ролики или слушать запоминающиеся джинглы, чтобы запомнить слово atún и другие слова испанского языка.

4.

Эль-Бакалао

Английский: Код

Эта рыба настолько распространена в кулинарии и культивировании, что даже получила известность в своей фамилии! Есть еще милая латиноамериканская поговорка : «¡Chao pescao, bacalao!» (Пока рыба, бакалао!), Что эквивалентно нашему «Увидимся позже, аллигатор!».

Сушеный, соленый бакалао встречается во всем испаноязычном мире. Одним из примечательных блюд, в которых его используют, является эквадорская фанеска, — восхитительное рагу с соленым бакалао, и 12 различными видами злаков и бобовых, которое готовят к Пасхальной Страстной неделе.

5.

Ла Труча

Английский: Форель

В Мексике и некоторых частях Центральной Америки вы можете сказать «ponte trucha», — по сути, это еще более разговорный вариант «ponte pilas». Оба выражения означают «выглядеть живым», «осознавать» или «открывать глаза».

6.

Эль-Сальмон

Английский: Лосось

7.

Эль-Пез Эспада

Английский язык: Рыба-меч

Эту узнаваемую рыбу еще называют испанским именем el espadarte .

8.

Ла Тилапия

Английский: То же

9.

Ла Корвина

Английский: То же

У этой рыбы нежное белое мясо, что делает ее отличным выбором для севиче и любых супов или тушеных блюд.

10.

Эль / Ла Ллампуга

Английский: Махи-махи

Ллампуга — это разговорное название этой рыбы в тех частях Латинской Америки, где ее чаще ловят (Мексиканский залив, Карибский бассейн и Центральная Америка), и даже среди испаноязычных жителей Флориды, и частицы, кажется, гибко меняются между el и la в устной и письменной речи. Эльдорадо — еще один вариант.

11.

Эль Ленгуадо

Английский: Sole

12.

La Perca

Английский: Окунь

13.

Эль-Парго

Английский: Snapper

14.

Эль-Джурель

Английский язык: Yellowtail

Используйте это слово, чтобы заказать любимые роллы!

15.

Ла Карпа

Английский: Карп

16.

Ла Кашама

Английский: НЕТ

Этот вид рыбы произрастает в реках Амазонки, поэтому на английском языке нет эквивалентного названия. Мы обычно называем его cachama, pacu или tambaqui, , все они происходят от испанского и региональных языков коренных народов Амазонки. Если вы отправляетесь в амазонское приключение, скорее всего, вы попробуете одну из этих больших рыб, обжаренную с гарниром из yuca hervida (вареный корень юкки / кассавы).

17.

Эль Багре

Английский язык: Catfish

Это еще одна рыба, которую вы чаще всего найдете в меню в регионах Амазонки, и ее чаще всего подают в простом caldo de bagre (суп / бульон из сома).

18.

Эль-Пиранья

Английский: Piranha

Это отличное слово для описания всего крошечного, что кусает или грызет, например, прорезывающегося младенца или плохо себя ведающего чихуахуа.

19.

Эль-Барракуда

Английский: Barracuda

20.

Ла Платия

Английский язык: Flounder

21.

Ла-Мерлуза

Английский язык: Хек

Хотя это также популярный выбор в Латинской Америке, merluza — это популярная рыба для ресторанных блюд и домашних рецептов в Испании.

22.

Эль Меро

Английский: Grouper

23.

Эль-Эглефино

Английский язык: Пикша

24.

Эль Аренке

Английский: Сельдь

25.

Ла Макарела

Английский язык: Скумбрия

Другие распространенные разговорные слова для этой рыбы включают la caballa (Латинская Америка) и el verdel (Испания).

Карите — особый сорт скумбрии, известный как «королевская макрель», и это слово часто встречается в меню в Латинской Америке.

26.

La Aguja Azul / Blanca или El Marlín Azul / Blanco

Английский: Синий / Белый марлин

27.

El Rape

Английский язык: Рыба-монах

28.

Эль Пез Вела

Английский: Парусник

29.

El Tibur — n

Английский: Shark

Вот несколько видов акул, которых вы можете заметить во время путешествия:

• tiburón martillo (акула-молот)
• tiburón tigre (тигровая акула)
• tiburón ballena (китовая акула)
• tiburón galapagueño (Галапагосская акула)

30.

Эль-Пез Анхель

Английский язык: Рыба-ангел

Эту рыбу также иногда называют эль эскалар.

Ну вот и они!

Ваш дневной улов Испанский словарь, свежий из воды.

Наслаждайтесь этими рыбными словами во время путешествий, исследований и еды.

¡Chao pescao, bacalao!

Загрузить: Это сообщение в блоге доступно в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете можно взять куда угодно.Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)

Если вам понравился этот пост, что-то мне подсказывает, что вам понравится FluentU, лучший способ выучить испанский с помощью реальных видео.

No related posts.