Треугольники с мясом и картошкой — пошаговый рецепт с фото

1подготавливаем маргарин.

Кусочек маргарина выкладываем в чистую пиалу и ставим в микроволновую печь буквально на 30–60 секунд. Важно: чтобы растопить компонент, необходимо установить среднюю мощность и через 20–30 секунд достать емкость и перемешать содержимое столовой ложкой. Подготовленный маргарин отставляем в сторону, чтобы он дошел до теплого состояния.

---

2подготавливаем муку.

Муку высыпаем в сито и просеиваем прямо над средней миской. Так наше тесто получится более воздушным и нежным, ведь компонент в процессе насытится кислородом. Кроме этого, мы избавим муку от лишних комков, что тоже немаловажно.

---

3подготавливаем сухие дрожжи.

Сухие дрожжи высыпаем в глубокую пиалу и заливаем их теплой водой. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно все перемешиваем до тех пор, пока у нас не получится однородная жидкая масса.

---

4подготавливаем молоко.

Молоко выливаем в турку и ставим на маленький огонь. Буквально через 1–2 минуты выключаем конфорку, а емкость берем с помощью кухонных прихваток и переливаем содержимое в большую миску. Внимание: молоко должно быть теплым (по температуре где-то 37–39 градусов), чтобы можно было приготовить хорошее тесто.

---

5готовим тесто.

В миску с теплым молоком высыпаем сахар, соль, а также выливаем растопленный маргарин, сметану и разбиваем яйцо. Воспользовавшись ручным венчиком или миксером, на средней скорости взбиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Затем выливаем сюда растворенные дрожжи и вновь все тщательно перемешиваем.

Далее небольшими порциями начинаем подсыпать просеянную муку. При этом продолжаем взбивать все подручным инвентарем, и так до тех пор, пока смесь не начнет густеть. Затем замешиваем тесто уже чистыми руками, добавив в миску растительное масло.

Масса должна получиться мягкой, эластичной и не прилипать к пальцам. В конце придаем тесту форму шара, накрываем емкость тканевым полотенцем и ставим в теплое место на 40–60 минут. За этот период времени масса должна увеличиться в размере примерно в 2–3 раза.

---

6подготавливаем свинину.

Свинину тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить осколки костей, и выкладываем на разделочную доску. Внимание: старайтесь выбрать мясо с кусочками жира, тогда треугольники получатся намного сочнее и вкуснее. Воспользовавшись ножом, очищаем компонент от пленок и жил. Далее нарезаем свинину небольшими кубиками толщиной примерно 1 сантиметр и перекладываем в чистую глубокую миску. Сразу же добавляем сюда лавровые листья, тщательно перемешиваем все столовой ложкой и ненадолго оставляем в стороне.

---

7подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Затем выкладываем клубни на разделочную доску и мелко рубим кубиками, по толщине примерно такими же, как и свиные. Измельченные компоненты пересыпаем в общую миску и тщательно все перемешиваем до однородности.

---

8подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченные луковицы пересыпаем в миску со свининой и картофелем и все тщательно перемешиваем до однородности.

---

9готовим начинку.

Из миски с измельченным луком, свининой и картошкой достаем лавровые листики. Сразу же после этого по вкусу высыпаем соль и свежемолотый черный перец и еще раз все тщательно перемешиваем, воспользовавшись столовой ложкой. Все, начинка готова!

---

10готовим треугольники с мясом и картошкой.

Когда тесто постоит и увеличится в размере, достаем его из миски и выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись ножом, разрезаем плотную массу на 12 равных частей. Из каждого кусочка чистыми руками формируем шарик, а после раскатываем их с помощью скалки до состояния лепешек толщиной примерно 0,3–0,4 сантиметров.

С помощью столовой ложки на центр каждого пласта теста выкладываем начинку.

Чистыми руками защипываем края лепешек так, чтобы у нас получились треугольники, и после перемещаем их на противень, застеленный бумагой для запекания.
Теперь в маленькую миску разбиваем яйцо и выливаем молоко. Воспользовавшись ручным венчиком, все тщательно взбиваем, и так до тех пор, пока у нас не получится однородная смесь.

С помощью кондитерской кисти смазываем каждый треугольник яично-молочной массой. Благодаря ей у нас получится красивая румяная выпечка. Все готово, поэтому можно включать духовку.
Когда она разогреется до температуры 200 градусов, ставим противень на средний уровень и запекаем треугольники до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. У меня на это уходит примерно 50–60 минут. В конце выключаем духовой шкаф, а емкость достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Пока пирожки еще горячие, обязательно смазываем их поверхность кусочком сливочного масла, наколотого на вилку.

---

11подаем треугольники с мясом и картошкой.

Когда треугольники с мясом и картошкой слегка остынут, перемещаем их на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с чаем, кофе или бульоном. Вообще, такие пирожки еще называются эчпочмак. Это татарское блюдо, которое не обязательно должно быть в виде треугольников. Ведь правду говорят, главное – не форма, а содержание.
Приятного всем аппетита!

---

– для более выразительного аромата в начинку можно добавить чесночный перец. Так пирожки получаются тоже очень вкусными;

– по желанию в центре треугольников можно вырезать отверстие и вылить в начинку 1 чайную ложку мясного бульона. Но чтобы он не испарялся в процессе приготовления, обязательно прикрываем дырочку кусочком теста. Так пирожки получаются безумно сочными и вкусными;

– если вы любите, чтобы начинка пахла свежестью, тогда можете добавить в нее мелко рубленную зелень петрушки или кинзы;

– вместо свинины можно использовать баранину или говядину. В любом из вариантов смотрите, чтобы мясо было с кусочками жира.

Эчпочмак с мясом и картошкой

Личные впечатления о рецепте:

Треугольники, а точнее, Очпочмак – это национальное блюдо татарской и башкирской кухни, а поскольку я родилась, выросла и продолжаю жить в Татарстане, то грешно не знать мне блюд татарской кулинарии. С вами же решила поделиться любимым рецептом.

В своём приготовлении я использую свинину, но в оригинале этого блюда используется говядина, баранина, курица, утка, гусь и так далее. Кратко говоря, всё, кроме свинины, так как, согласно религии Ислам, свинина – это харам, – грех, но так как я люблю свинину, я кладу её.
Треугольники с мясом – блюдо в приготовлении простое, даже смешно вспомнить, как я первый раз боялась затеять его приготовление. Поэтому не стоит пугаться – его сможет приготовить даже первоклашка (с условием, что родители помогут: ведь надо нарезать продукты, а ножи – это не шутка). Хватит лирики, пора готовить!!! Открываем холодильник и шкафы, достаем оттуда все необходимое.

Чтобы приготовить треугольники с мясом, вам понадобится:

Ингредиенты

• для начинки:
• мясо – 500 г
• картофель – 5-6 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• для теста:
• мука – 400 г + …
• вода – 1 ст.
• масло растительное – 6 ст. л.
• дрожжи сухие – 1 уп. (11 г)
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• Любовь, Душа и Нежность  – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить треугольники с мясом

Пошаговое приготовление

Тесто простое – оно есть у меня в рецепте Курочка и Ко. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду, масло и вымешиваем до пластичности. Даем отдохнуть около получаса.

Самый легкий и простой! Чистим картофель и лук, теперь нарезаем все составляющие нашей начинки кубиком, не очень мелким, но и не сильно крупным (очень мелкий при запекании превратится в кашу, а сильно крупный будет долго пропекаться, и рискуем сжечь тесто). Нарезали, посолили, поперчили.

Начинаем лепить наши треугольники. Помесим тесто после его отдыха, разделим его на колобочки и раскатаем каждый в лепешку средней тонкости.
На середину, не скупясь, кладем начинку с горочкой и защиплем края так, чтобы образовался треугольник, в центре оставляем дырочку, что бы пар выходил.

Аккуратно выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом либо выстланный пекарской бумагой, смазываем их взбитым яйцом и через минут пять (мы же помним, что дрожжевое тесто должно малость постоять перед выпеканием) отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.

По истечении времени достаем наше геометрическое чудо – треугольники из духовки, смазываем маслом и накрываем полотенчиком – отдохнуть.
Вот и всё… Как я и говорила, всё очень просто. На фото треугольники, которые мне помогал печь сынишка, ему 11 лет.

Буду рада, если кто-то приготовит по этому рецепту треугольники с мясом и поделится своим впечатлением. Блюдо простое, самодостаточное, подходит и к чаю, и к бульону, и к супу вместо хлеба, и просто к перекусу. Возиться с ним не долго, а удовольствия от его поглощения много!
Делюсь с вами на радость! Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как выпекать эчпочмак. Сколько выпекать эчпочмак в духовке. Температура запекания эчпочмака.

В духовке эчпочмак выпекать 1 час при температуре 200 градусов.

Как печь эчпочмаки

Продукты
Мука — 2 стакана
Кефир — 250 миллилитров
Куриное яйцо — 1 штука в тесто и 1 штука для смазывания эчпочмаков
Сливочное масло — 30 грамм
Растительное (подсолнечное или кукурузное) масло — 3 столовых ложки
Соль — по вкусу
Картошка — 350 грамм
Мясо свиное или говяжье (или микс) — 250 грамм
Репчатый лук — 1 голова среднего размера
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Просеять муку.
2. Добавить яйцо, кефир, растопленное масло и замесить тугое тесто, накрыть и оставить на полчаса.
3. Мясо, если было заморожено, разморозить; нарезать кубиками стороной в половину сантиметра.
4. Картошку помыть, почистить и натереть на крупной тёрке (либо порезать мелкими кубиками).
5. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко порубить.
6. Смешать фарш с луком и картошкой, посолить и поперчить.
7. Тесто сформировать в колбаску, разрезать на кружочки и из каждого кружочка сформировать круглый пласт.
8. Выложить на каждый пласт начинку, завернуть тесто треугольником.

Запекание в духовке
1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Разложить на противне пергаментную бумагу.
3. Выложить на бумагу эчпочмак так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
4. Выпекать эчпочмак полчаса.
5. Уменьшить температуру в духовке до 170 градусов.
6. Выдвинуть противень с эчпочмаками из духовки, смазать взбитым яйцом и вернуть выпечку в духовку ещё на полчаса.

Дрожжевое тесто на кефире

Продукты
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 столовая ложка
Мука — 2 стакана
Дрожжи сухие — 1,5 чайных ложки

Как приготовить дрожжевое тесто для учпочмака
1. Муку просеять в миску.
2. Всыпать в муку дрожжи, соль, сахар и перемешать.
3. Влить масло; постепенно добавляя масло и воду, замесить крутое тесто.
4. Накрыть тесто влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на полчаса.
5. Обмять тесто и оставить ещё на полчаса.

Дрожжевое тесто для учпочмака готово.

Дрожжевое тесто на сметане

Продукты
Мука — 0,5 килограмма
Куриные яйца — 1 штука
Молоко — 250 миллилитров
Сметана жирностью 15% — 150 грамм
Растительное масло — 50 миллилитров
Дрожжи «живые» — 40 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка

Как сделать дрожжевое тесто на сметане
Просеять тесто.
В широкую кастрюлю влить подогретые до комнатной температуры сметану и молоко.
Сюда же разбить яйца, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать.
Всыпать муку, замесить тесто.
Добавить масло, добиться однородной консистенции.
Оставить тесто на 1 час, прикрыв полотенцем.
Тесто перемесить острым ножом так, чтобы оно осело, затем вновь оставить на полчаса — затем процедуру повторить.
Тесто разделять руками на кусочки, каждый кусочек раскатать на поверхности, посыпанной мукой, и использовать для запекания учпочмаков.

Фкуснофакты

Как вариант, можно завернуть учпочмак так, чтобы сверху начинка осталось слегка открытой. Перед запеканием, можно в получившееся отверстие налить немного мясного или овощного бульона либо кусочек сливочного масла — тогда учпочмак получится сочнее.

При приготовлении начинки, можно использовать специи — анис, майоран.

«Эчпочмак» — по-татарски «Треугольник», назван так по форме выпечки.

В качестве начинки можно использовать мелко нарубленное мясо (баранину, свинину, говядину), мясной фарш, а также кусочки птицы, грибы, творог.

Дополнительно в начинку можно добавить рубленный лук, его можно предварительно обжарить.
Если начинка получилась слишком плотной, можно добавить в него немного воды.

Готовлю свои любимые «Татарские» треугольники: очень рекомендую вам сохранить этот рецепт в закладках | Я Готовлю…

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся для вас интересными и полезными — читайте, пишите комментарии, и конечно же, подписывайтесь!

Сегодня хочу предложить вам приготовить пирожки-треугольники с фаршем в духовке. Подобная выпечка есть в татарской и башкирской национальной кухне — подобная, в том смысле, что мой рецепт похож на татарский Эчпочмак, но всё же со своими изменениями.

Всем очень рекомендую попробовать приготовить хотя бы раз тесто по этому рецепту — делается легко, из него всегда получается очень мягкая и пышная выпечка!!! И, это без преувеличения! А начинку, в принципе, можете сделать любую.

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:

Кефир — 150 мл

Сметана — 150 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Сода — 1/2 ч. л.

Мука — 450-500 г

Для начинки (в данном случае):

Мясной фарш — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень петрушки

Соль, черный молотый перец, специи — по вкусу

Ещё, 1 куриное яйцо для смазывания пирожков

Для приготовления теста в миску сначала разбиваем одно яйцо, венчиком слегка его разбиваем. Затем вливаем кефир, растительное масло, кладём сметану, сахар, соль, всё перемешиваем.

Теперь в два захода добавляем муку — я сначала добавляю 200 г муки, и с этим же заходом кладу соду, и венчиком всё хорошо растираю.

Во второй раз также добавляю 200 г просеянной муки, замешиваю тесто руками и переношу на рабочую поверхность стола. Здесь уже хорошо вымешиваю его, добавляя муку по мере надобности. Тесто должно собраться в шар, но быть мягким. Перекладываем тесто обратно в миску, накрываем полотенцем, и оставляем отдохнуть минут на 15.

За это время готовим начинку (если конечно же, вы не приготовили её заранее!) — у меня в этот раз простая начинка из мясного фарша.

К мясному фаршу добавляем мелко нарезанный лук, зелень, специи по своему вкусу, черный молотый перец, соль, и всё хорошенько перемешиваем.

Отдохнувшее тесто делим на равные кусочки — весом где-то 60-70 г, округляем их.

Поочередно раскатываем каждый шар в лепешку, диаметром 12-13 см, на середину кладем определённое количество начинки — не слишком много.

С трёх сторон собираем края к середине, формируя треугольник, каждый шов плотно защипываем. В середине обязательно оставляем небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

Перекладываем треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом, и сверху смазываем разболтанным яйцом.

Выпекаем треугольники в духовке, при температуре 180 градусов — 25-30 минут. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

С уважением, Оксана!

Эчпочмак по-татарски — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (243)

205838866

не тесто, а резина!!!!

19 April 2019 в 15:46

kami_09

при ширине в 15-20 см, высотой 2-3 см, в ранее прогретую при 200 градусах духовку, 30 минут при 180 о/

15 October 2017 в 16:37

rbayadilova

Сколько градусов в духовка на один час выпечки

7 July 2017 в 17:39

Светлана Осетрова

причем здесь стариный русский пирог? Разговор идет о татарских пирожках

22 May 2017 в 19:05

khabibullina.s

далее допекать

27 April 2017 в 21:12

khabibullina.s

обязательно через 30 минут в треугольники добавить по 2 столовые ложки бульона или воды

27 April 2017 в 21:12

svetlana_2san

Очень похожи на курнички. Вкусные

14 March 2017 в 11:42

anastasia-marshinina

Да ВЫ правы мы делаем из дрожжевого теста я тоже из ОРЕНБУРГА.

2 March 2017 в 06:32

tam.nov2012

Нет лучше наслаждения,чем вкусненько поесть,мы в это воскресенье пирог решили печь,но наши вкусы с папой немного разошлись,я обожаю сладкий,а он любит бялишь. И тут сказала мама …поступим лучше так…Мы испечём сегодня Татарский эчпочмак. Мы очень все старались,потом смотрели Смак …Ну очень,очень вкусным был Татарский эчпочмак !

19 February 2017 в 19:55

ryabova_1955

можно и масла сливочного положить,если мясо не жирное

19 February 2017 в 18:36

vera-bee

обязательно,чтобы они действительно были сочными нужно за 10-15минут до окончания выпечки вынуть их из духовки и в отверстие сверху влить немного мясного бульона.Если у меня нет его,то я развожу бульон Ролтон и вливаю.Иначе начинка внутри будет сухая.

18 February 2017 в 09:24

imak73

Внутрь пирожков подлить кипяток или бульон для сочности — я так поняла

15 February 2017 в 12:00

g. prihodko

Добрый денЬ1 я Не поняла что заливаем кипятком?

14 February 2017 в 12:11

valya.sidorova.52

Эчпочмак ем с детства. Обычно делаю из дрожжевого теста.Живу в Оренбуржье.У нас много наций ,поэтому мы знакомы с разными кухнями-эчпочмак,курник,самса…

13 February 2017 в 10:04

nailya_chinakaeva

Вот этот рецепт теста намного вкуснее и правильнее.

7 February 2017 в 10:18

Треугольники с тыквой в духовке

Самса с тыквой – одно из достойных изобретений узбекской кухни, получившее признание и почитание и в других странах. Сочная овощная мякоть гармонично сочетается с румяным тестом, что позволяет при дегустации насладиться великолепными характеристиками полученной выпечки.

Как приготовить самсу с тыквой?

Нельзя сказать, что самса с тыквой в духовке готовится быстро и не хлопотно. Однако итог сполна компенсирует все трудозатраты и потраченное время. Главное – постичь основные моменты создания лакомства.

1. Одним из главных компонентов, определяющим вкус выпечки является тесто. В аутентичной версии оно слоеное и готовится самостоятельно. Существуют версии из готовой основы или дрожжевого теста, но результат будет иным, хотя и не менее вкусным.
2. Начинка готовится в данном случае из тыквы. Зачастую наполнение дополняют бараниной, курятиной, другим мясом, а также луком и восточными специями: зирой, кориандром, перцем.
3. В оригинале самса с тыквой печется в тандыре, однако и в духовке результат будет весьма достойным.

Начинка из тыквы для самсы

Правильно приготовленная начинка для самсы – залог успеха при создании подобной узбекской выпечки. В данном случае используют очищенную от семян и кожуры тыкву. Мякоть нарезают кубиками, отказавшись от терки. Перетертый овощ пустит преждевременно много сока, что повлияет и на вкус готовых изделий.

• тыква – 650 г;
• лук – 3 шт.;
• сливочное масло – 70 г;
• соль, красный перец, зира – по вкусу.

1. Очищают тыкву, нарезают мелкими кубиками.
2. Тем же манером шинкуют лук.
3. Смешивают тыквенную и луковую нарезку, добавляют масло.
4. Приправляют начинку по вкусу, посолив, поперчив и добавив зиру.

Как приготовить тесто для самсы?

Тесто для самсы, узбекский рецепт которого будет изложен далее, получается слоеным, хрустящим снаружи, нежным и мягким внутри. Процесс приготовления не такой хлопотных, как может показаться на первых порах. Исполнив технологию единожды, захочется повторять создание вкуснейшей закуски снова и снова.

• яйца – 2 шт.;
• мука – 0,5 кг;
• масло сливочное – 300 г;
• вода – 200 мл;
• соль – 0,5 ч. ложки.

1. В теплой воде распускают соль.
2. Вмешивают венчиком яйца и 100 г мягкого масла.
3. Добавляют порциями муку, каждый раз вымешивая массу.
4. Замешивают не липкое тесто, разделяют ком на 5 долей, прикрывают тканью, оставляют на полчаса.
5. Тонко раскатывают каждую порцию, смазывают растопленным маслом, укладывают пласты друг на друга с интервалом в 10-15 минут.
6. Сворачивают полученный пласт рулетом, защипывают края и помещают в холод на час.
7. Разрезают рулет на порции, каждую раскатывают и применяют полученные лепешки для оформления самсы.

Самса с тыквой по-узбекски

Ознакомившись с главными этапами создания узбекского лакомства, исполнить рецепт приготовления самсы с тыквой не составит труда. Красивый внешний вид изделия приобретают, если перед их выпеканием смазать поверхность взбитым яйцом и посыпать смесью из белого и черного кунжута. В начинку по желанию добавляют зелень.

• тесто для самсы – 1 порция;
• начинка из тыквы – 1 порция;
• яйцо – 1 шт.;
• масло, кунжут белый и черный.

1. Подготавливают тесто для самсы.
2. Готовят начинку из тыквы.
3. Разрезают тесто на порции, раскатывают.
4. В центр лепешек выкладывают начинку и защипывают края, придавая изделиям форму треугольника.
5. На смазанный маслом противень укладывают заготовки, смазывают яйцом, посыпают кунжутом.
6. Через 20 минут запекания самса узбекская с тыквой будет готова.

Самса из готового слоеного теста

Самса из слоеного теста в духовке – достойная альтернатива традиционной выпечке, приготовление которой занимает гораздо меньше времени и сил. В данном случае как никогда важно сливать выделяющийся сок с начинки, чтобы тесто не размокло. С этой же целью можно посыпать внутреннюю поверхность заготовок сухарями.

• тесто слоеное – 1 кг;
• начинка из тыквы – 1 порция;
• яйцо – 1 шт.;
• масло, панировочные сухари, мука, кунжут белый и черный.

1. Размороженное тесто раскатывают немного, посыпав мукой, разрезают на квадраты.
2. Посыпают по центру заготовки сухарями, кладут понемногу начинки, складывают пополам для получения треугольника.
3. Края для надежности прижимают кончиком вилки.
4. Оформленная самса с тыквой из слоеного теста смазывается яйцом, посыпается кунжутом, выпекается при 200 градусах 25 минут.

Самса с мясом и тыквой

Не менее вкусной, сытной и ароматной получается самса с тыквой и мясом по-узбекски. В оригинальном рецепте используют баранину, но за неимением можно взять свинину, говядину или смесь двух видов. Насладиться классическим вкусом лакомства удастся, если нарубить мясо, как и тыкву с луком, мелкими ломтиками.

• тесто для самсы – 1 порция;
• баранина – 0,5 кг;
• тыква – 300 г;
• лук – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло, зира, соль, перец, кунжут.

1. Подготавливают тесто для самсы.
2. Мелко рубят мясо, тыкву и лук, смешивают, приправляют.
3. Разрезают тесто на порции, раскатывают, наполняют каждую начинкой, оформляют треугольники.
4. Укладывают заготовки на промасленный лист швом вниз, смазывают яйцом, посыпают кунжутом и пекут 25 минут при 200 градусах.

Самса из дрожжевого теста

Следующий рецепт самсы с тыквой в духовке отличается от остальных использованием для приготовления лакомства слоеного теста на дрожжевой основе. Данный факт позволит получить более пышные, и по-своему вкусные изделия со слабо ощущаемыми мучными слоями и удивительно мягкой и нежной структурой.

• яйца – 2 шт.;
• мука – 4-5 стаканов;
• масло сливочное – 100 г;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• молоко – 1,5 стакана;
• дрожжи – 30 г;
• сахар – 2 ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• начинка для самсы из тыквы;
• кунжут.

1. Распускают в теплом молоке дрожжи, сахар и соль, добавляют яйцо, масло растительное, муку, замешивают тесто, оставляют на полтора часа под полотенцем.
2. Раскатывают ком, смазывают растопленным маслом и складывают конвертом.
3. Повторяют предыдущий этап 3-4 раза.
4. Из раскатанных порций и начинки формируется самса с тыквой и луком.
5. Смазывают изделия яйцом, посыпают кунжутом и выпекают 20 минут при 185 градусах.

Самса с тыквой и картошкой

Приготовление самсы с тыквой по данному рецепту можно исполнить с классическим узбекским тестом, слоеной или дрожжевой основой. Тыквенную мякоть при создании начинки дополняют очищенным и нарезанным сырым картофелем, что позволит разнообразить итоговый вкус блюда и сполна насладиться новинкой.

• тесто для самсы – 1 порция;
• тыква и картофель – по 350 г;
• лук – 3 шт.;
• сахар – щепотка;
• масло – 40 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• перец, приправы, зелень.

1. Шинкуют мелкими кубиками тыквенную и картофельную мякоть.
2. Добавляют лук, сахар, соль, специи и зелень.
3. Перемешивают массу, добавив масло.
4. Наполняют начинкой раскатанные из теста заготовки, формируют изделия.
5. Самса с картофелем и тыквой запекается 20 минут при 200 градусах.

Самса с тыквой на кефире

Если в наличии нет слоеного готового теста, и совершенно не хочется возиться с поэтапным приготовлением классической основы и многократным раскатыванием пластов, следующий рецепт придется особенно к месту. Узбекская самса из тыквы на кефире отличается от оригинала, но является вполне достойной заменой.

• мука – 5-6 стаканов;
• кефир – 1 стакан;
• масло – 80 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• вода минеральная – 100 мл;
• соль, перец, кунжут, яйцо;
• начинка из тыквы – 1 порция.

1. Смешивают кефир с водой и маслом.
2. Добавляют соль, муку с разрыхлителем и производят замес пластичного теста.
3. Через 20 минут разделяют ком на порции, раскатывают каждую и наполняют начинкой.
4. Смазывают заготовки яйцом, посыпают кунжутом и пекут 30 минут при 180 градусах.

Самса с тыквой и курдюком

Самой аутентичной считается самса с тыквой, рецепт приготовления в домашних условиях которой предполагает добавление в состав начинки курдючного жира. Данный компонент придаст изделиям дополнительной сочности, насыщенности и сделает вкус просто незабываемым. Важно, чтобы продукт был свежим и качественным.

• тесто для самсы – 1 порция;
• тыква – 450 г;
• лук – 200 г;
• курдюк – 100 г;
• черный перец и зира – по 2/3 ч. ложки;
• соль, желток.

1. Мелко нарезают тыкву, лук и курдюк, приправляю массу по вкусу.
2. Подготавливают классическое тесто для самсы или размораживают готовое слоеное, разделяют его на порции, каждую раскатывают.
3. Наполняют заготовки начинкой, защипывают края, смазывают желтком, отправляют запекаться при 200 градусах.
4. Через 20 минут вкусная самса с тыквой будет готова.

Самса с тыквой и курицей

Если хочется чего-нибудь посытнее и питательнее, но без утяжеления пищеварения, можно добавить в начинку курятину. Самса с курицей и тыквой удивит превосходным вкусом, а занятых хозяек порадует простота исполнения технологии. Особенно быстро удастся испечь лакомство, если взять готовое тесто и мясной фарш

• тесто для самсы – 1 порция;
• куриный фарш – 300 г;
• тыква – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец, молотый кориандр, зира;
• желток и кунжут.

1. Нарезают тыквенную мякоть, лук и смешивают с фаршем, приправив по вкусу.
2. Раскатывают разделенное на порции тесто, наполняют начинкой, защипывают края.
3. Смазывают изделия желтком, посыпают кунжутом и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Через 20 минут самса с фаршем и тыквой будет готова.

Приготовить тесто. Смешать муку, воду с солью и растопленное масло и замесить тесто. Накрыть чашей и оставить на час.

Сделать начинку. Нарезать кубиками тыкву и лук, посолить и поперчить по вкусу.

Духовку нагреть до 180. Тесто разделить на кусочки. Раскатать, положить 2-3 столовых ложки начинки и сформировать треугольники.

Выложить на пергамент и отправить в нагретую духовку на 20-25 минут.

Ингредиенты

Тесто слоеное – 500 г

Тыква свежая – 450 г

Лук репчатый – 3 шт.

Жир бараний – 50 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Яйцо – для смазки

Сахар при необходимости

• 230 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт для меня уже рядовой, так как я часто пеку разную самсу. Этот вариант самсы готовится быстро, потому что в процессе используется готовое слоеное тесто, не дрожжевое. Тут важно нарезать тыкву вручную. Признаюсь, было у меня желание использовать комбайн для облегчения процесса, но потом здравый смысл восторжествовал. Не измельчают тыкву для самсы, ни терками, ни комбайном, почему-то это важно.

Способ обработки не совсем традиционный, до него я дошла сама, и так мне больше нравится. То есть лук я слегка поджариваю, только до того момента, как он начнет отдавать свой запах. А в традиционном рецепте в начинку все закладывается в сыром виде. Жир использовать желательно, но не обязательно, просто с ним получается сочнее.

Итак, для приготовления самсы с тыквой нам понадобятся все продукты по списку.

Тыкву очистить от корок, нарезать помельче.

Лук нарезать тонкой соломкой, чтобы он успел приготовиться.

Соединить тыкву с нарезанным очень мелко бараньим жиром. Я не люблю, если в начинке попадаются кусочки жира, и поэтому нарезаю его как можно мельче, чтобы жир полностью растворился внутри при нагревании.

Лук слегка обжарить на растительном масле, постоянно помешивая, хватит 3 минут. Смешать лук и тыкву с жиром. Прогреть пару минут. В этот момент добавить соль по вкусу и, если тыква мало сладкая, то и сахар. Поперчить и посыпать зирой. Вкус самсы будет полностью зависеть от количества добавленной соли и вкуса самой тыквы. Не досолить тоже плохо, поэтому все пробуйте.

Вот так выглядит готовая начинка. Выложить ее и остудить.

Слоеное тесто у меня было одним пластом. Для удобства я сделала из него жгут. Нарезать тесто на равные кусочки. Я слегка просчиталась и у меня получилось 13 штук.

Каждый кусочек расплющить и тонко раскатать. В центр выложить тыквенную начинку.

Сформировать треугольную самсу. Краешки нужно залеплять прочно, чтобы сок при выпечке не вытек.

Выложить самсу на противень, смазать яйцом, посыпать кунжутом и запечь в течение 25 минут при 190 градусах.

Самса с тыквой на готовом слоеном тесте удалась! Дать ей слегка остыть или подавать с пылу с жару.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Испечь треугольники в духовке

Если вам интересно научиться готовить разные блюда и закуски, рецепты которых принадлежат народностям России, попробуйте эчпочмак – это любимая всеми татарская закуска с картошкой и мясом, которая готовится с использованием дрожжей Приготовить тесто для нее можно разными способами, но неизменным остается одно – начинка, в которую добавляется бульон.

Что такое эчпочмак

Татарские треугольники с мясом и картошкой можно найти практически на каждом прилавке в магазинах-пекарнях Татарстана и Башкирии. Мясо используется любое, однако по классическому рецепту берут баранину или гуся. Главное в эчпочмаке то, что при выпекании в него вливают мясной бульон, начинка получается очень сочной и нежной.

Как приготовить эчпочмак

Как правило, начинка для приготовления этого национального блюда берется сырая. По внешнему виду закуска напоминает треугольник, поэтому его так легко выделить среди другой выпечки в пекарнях. Хотя по своему составу блюдо может кому-то напомнить курник, своя особенность у этого яства все равно есть: поверх начинки во время запекания вливают мясной бульон, в котором далее тушится картошка с мясом.

Тесто для эчпочмаков

Татарское блюдо эчпочмак по классическому рецепту включает в себя дрожжевое тесто, однако со временем хозяйки изменили его и берут для приготовления слоеное, пресное или даже песочное. Вне зависимости от того, какое вы выберете, эчпочмаки получатся необычайно вкусными, ароматными и сочными, ведь главное – это начинка, которую готовят из картошки и свежего мяса.

На кефире

Тесто для эчпочмаков на кефире является идеальным для тех, кто следит за своей фигурой и старается кушать низкокалорийную пищу, тем более что таких румяных пирожков захочется поесть вдоволь. Для приготовления теста вам просто нужно смешать 200 мл кефира с ½ ч. л. соды, добавить щепотку соли, 200 г масла, 3 яйца, 500 г муки и замесить. После того, как вы получите упругую массу, необходимо отставить его в сторону немного отдохнуть.

На сметане

Более калорийное блюдо получится, если для приготовления использовать сметану. Вам потребуется 150 мл сметаны, яйцо, 50 г масла, 100 мл воды, соль, сода, 500 г муки. Все легко замешивается. Сметанное тесто для эчпочмака в духовке слегка поднимется и станет румяным. Если смазать поверхность яйцом за 10 минут до готовности блюда, то она станет глянцевой, а пирожки – более хрустящими.

На маргарине

Самый бюджетный вариант приготовления теста – на маргарине, его можно использовать и для других изделий. При этом эчпочмаки получатся хрустящими, золотистого цвета. Для приготовления вам просто нужно размешать 200 г маргарина с 2 стаканами молока, добавить яйцо, соль и 4-5 стаканов муки. Тесто быстро замешивается, приступать к лепке пирожков можно сразу же.

Рецепты

Существует масса рецептов того, как испечь эчпочмаки. Хотя тесто можно использовать любое, начинка всегда одинакова – мясо, лук и картофель. Удобнее всего нарезать картошку с мясом небольшими кубиками – так вы можете быть уверены в том, что пирожки равномерно пропекутся. Кроме того, форма остается неизменной – равнобедренный треугольник. Если в первый раз не получается сделать красивую форму, то со временем у вас все обязательно выйдет.

Эчпочмак по-татарски

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 240 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: татарская.
• Сложность: средняя.

Классический рецепт эчпочмаков, который является традиционным блюдом в Татарстане, включает в себя дрожжевое тесто и мясо баранины. Вкуснее всего брать заднюю часть, отделить от костей и порезать на кусочки. При этом бульон можно добавить любой, даже куриный. Поскольку сейчас проще купить сухие дрожжи, чем натуральные «живые», то смело можете использовать их.

• дрожжи сухие – 5 г;
• молоко – 0,5 л;
• масло сливочное – 70 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• мука – 850 г.
• баранина – 700 г;
• картошка – 7 шт.;
• лук – 4 шт.;
• бульон – 300 мл.
• соль;
• перец.

1. Разведите дрожжи в теплом молоке, смешайте со взбитым яйцом, добавьте растопленное масло, сахар, соль, муку, замесите.
2. Отставьте его на полчаса в сторону, а пока займитесь начинкой.
3. Баранину промойте и нарежьте на кубики по 1 см.
4. Картофель очистите от кожуры и порежьте на кубики, как мясо.
5. Лук мелко нарезать.
6. Все ингредиенты для начинки перемешать, посолить, поперчить.
7. Возьмите поднявшееся тесто и, отрывая по небольшому куску, начните раскатывать кружки, диаметром 15-20 см.
8. В середину выложите начинку так, чтобы по форме напоминало треугольник (так вам будет проще придать эчпочмаку правильную форму). Старайтесь соблюдать размеры, чтобы изделия выпекались равномерно.
9. Аккуратно защипните края теста, оставив в середине небольшое отверстие.
10. Духовку разогрейте до 200 градусов.
11. Выложите изделия на бумагу, поставьте в печь и пеките 7-8 минут.
12. Затем убавьте температуру до 170 градусов. Так пеките еще 20 минут.
13. Вытащите почти готовые эчпочмаки и залейте в отверстия по 3 столовые ложки бульона.
14. Снова уберите их в духовку и продолжайте запекать до готовности (еще минут 15).
15. Подавать на стол в горячем виде.

Из слоеного теста

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 230 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: татарская.
• Сложность: легкая.

Простота этого рецепта в том, что вам не придется возиться с тестом, поскольку сегодня его можно купить практически в каждом магазине. Выбор остается за вами: можете использовать дрожжевое или бездрожжевое, разницы особой не будет. В этом рецепте берется свинина, потому что она готовится быстрее. Хотя в Татарстане такое мясо не используют, эчпочмаки получаются не менее вкусными.

• слоеный полуфабрикат – 1 кг;
• свинина – 500 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль;
• перец;
• мясной бульон.

1. Замороженные пласты достаньте из упаковки, аккуратно разъедините. Если это рулон, то оставьте размораживаться, периодически раскручивая.
2. Подготовьте начинку: нарежьте мясо небольшими кусочками, сырой картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко покрошить.
3. Смешайте ингредиенты для начинки с солью и перцем.
4. Как только пласты разморозились и поддаются лепке, начинайте делать пирожки: раскатайте пласт, вырежьте из него круг диаметром 15 см, положите начинку. Защипывать края нужно так, чтобы получился треугольник.
5. В центре оставьте небольшое отверстие.
6. Оставшиеся обрезки теста соедините, раскатайте, сделайте еще столько пирожков, сколько получится.
7. Духовку разогрейте до 200 градусов.
8. Смажьте маслом противень, выложите на него эчпочмаки.
9. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов.
10. Через 10 минут достаньте почти готовые пирожки и разбавьте горячим бульоном: по 3 столовые ложки на каждое изделие.
11. Уберите эчпочмаки в духовку на 10 минут.
12. Для придания глянцевой корочки поверхность смажьте яйцом.

С куриным мясом

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 190 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Хотя традиционный треугольник готовится с бараниной, хозяйки изменяют рецепты по своему усмотрению и наличию продуктов под рукой. Так, курица может вполне стать основным ингредиентом для начинки этого татарского пирожка. Вкуснее всего готовить из грудки, хотя могут подойти любые части без костей. Тесто можно выбирать любое: дрожжевое, слоеное, песочное.

• готовое тесто – 600 г;
• куриное филе – 500 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 3 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• мясной бульон.

1. Очистите картошку и порежьте небольшими кубиками.
2. Лук мелко покрошите.
3. Филе курицы промойте и порежьте на кусочки по 1 см.
4. Смешайте ингредиенты с репчатым луком, посолите, поперчите.
5. От теста оторвите небольшой кусок, сделайте шар и раскатайте пласт диаметром 15 см, толщиной 0,3-0,5 см.
6. В середину выложите столовую ложку начинки.
7. Края защипните так, чтобы эчпочмак приобрел треугольную форму.
8. В центре оставьте отверстие для того, чтобы влить бульон.
9. Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте в нее заготовки.
10. Через 10 минут уменьшите температуру до 160 градусов.
11. Еще через 10 минут влейте в каждый эчпочмак по 2-3 столовых ложки бульона.
12. Запекайте еще 10 минут.

Как приготовить треугольные эчпочмаки из кефирного теста

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 175 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: татарская.
• Сложность: средняя.

Если вам хочется скушать пирожок, но вы боитесь набрать лишние килограммы, то вам придется по вкусу этот рецепт низкокалорийных эчпочмаков. Для приготовления используется кефирное тесто, которое считается диетическим. При этом, чтобы еще больше снизить калорийность блюда, используйте для начинки филе курицы или индейки, баранину, мякоть говядины. Вместо жирного мясного бульона можете смело добавлять овощной бульон или кипяток.

• кефир – 200 мл;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль;
• масло – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 500 г;
• филе индейки – 500 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• бульон – 300 мл;
• соль, перец – по вкусу.

1. Для теста: смешайте кефир с содой и отставьте на 15 минут.
2. Масло перетрите с мукой.
3. Смешайте кефир, яйца, масляно-мучную смесь, посолите. Замесите тесто.
4. Филе индейки и картошку порежьте на небольшие кубики, лук покрошите. Все перемешайте, добавьте соль, перец.
5. Тесто поделите на шарики, каждый раскатайте и начините.
6. Защипните края, придав пирожкам треугольную форму.
7. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте ваши заготовки и выпекайте 15 минут.
8. По прошествии времени достаньте пирожки и влейте в них бульон или теплую воду через небольшое отверстие посередине.
9. Выпекайте еще 15 минут.

Как приготовить эчпочмаки из песочного теста в духовке

• Время: 70 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: татарская.
• Сложность: средняя.

Необычайно вкусными получаются мясные треугольники, если для них приготовить песочное тесто. При этом вам не придется долго возиться на кухне, да и ингредиентов понадобится совсем немного. Вместо масла можно использовать маргарин. Начинку готовьте из любого мяса по вашему усмотрению. Главное, чтобы оно было свежим. В такие пирожки можно добавлять больше бульона – 4-5 столовых ложек.

• сливочное масло – 150 г;
• соль – щепотка;
• яйцо – 1 шт.;
• вареный желток – 1 шт.;
• сметана – 150 мл;
• мука – 350 г.
• баранина или куриное филе – 500 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 3 шт.;
• бульон – 300 мл;
• соль, перец – по вкусу.

1. Приготовьте рассыпчатое тесто, смешав растопленное масло со сметаной, желтком, сырым яйцом, солью и мукой.
2. Мясо для начинки порежьте на маленькие кубики. То же самое сделайте с картофелем, лук мелко покрошите.
3. Раскатайте пласт диаметром 15 см и толщиной 0,3 см.
4. В середину выложите столовую ложку начинки.
5. Края защипните так, чтобы форма у пирожка была треугольная.
6. В центре оставьте дырочку.
7. Выложите на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
8. За 15 минут до готовности достаньте эчпочмаки и влейте в каждый по 4-5 столовые ложки бульона.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Ингредиенты

• для теста:
• сливочное масло — 50 гр
• жирная сметана — 150 гр
• соль — 1 ч.л
• пищевой сода — 0,5 ч.л
• сахар — 1 ст. л
• .
• для начинки:
• мясо любое ( я люблю смесь говядины с курицей но в оригинале это татарское блюдо едят с бараниной)
• картофель
• зеленый лук много
• кинза свежая
• укроп
• лавровый лист
• соль
• перец
• бульон куриный или мясной ( можно из кубиков).
• не забывайте только, что кубики как правило содержат соль.
• сливочное масло
• яйцо и теплое молоко для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для начала приготовим наше тесто:

2. Растопим масло, смешаем со сметаной, добавим соль, сахар, соду. Добавим муку и замесим до мягкого эластичного теста. Ни в коем случае нельзя тесто забивать получится очень жестким. Тесто должно быть мягким и жирным.

3. Накроем полотенцем, закроем крышкой и хотя бы на полчаса дадим отдохнуть.

4. В это время займемся начинкой:

5. Все ингредиенты нарежем на мелкие, величиной с изюминку, кусочки. Мясо и картошку обычно берут в равных пропорциях.

6. Все перемешаем добавим мелко покрошенный лавровый лист и хорошенько посолим и поперчим.

7. Затем замешаем наше тесто еще разок и разделим на 4 части, каждую из которых еще на 3. Раскатаем в виде кружочка, не очень тоник, положим начинку на серединку и защепим в виде равнобедренного треугольника, оставив в середине небольшую дырочку. Мне удобнее в это время треугольник держать в руке, так они получается более аккуратные.

6. Таким образом сформируем все 12 треугольников и выложим на смазанный сливочным маслом противень; и в разогретую до 180 градусов духовочку примерно на 30-35 минут.

7. За 15 минут до готовности вытащить из духовки и влить мясной или куриный бульон. Я также при приготовлении бульона добавляю к нему кусочек маслица так сочнее и нежнее получается.

8. И по 2-4 чайной ложечки заливаем в каждую выпечку наш бульон. Смешиваем яичко с молоком и смазываем кисточкой наши треугольники. Затем снова в духовку до готовности

В конце обычно бабушка также смазывает Очпочмаки растопленным маслом так как всегда смачнее =)

Просмотрела все рецепты на сайте, не нашла ничего подобного. Может потому, что это блюдо из татарской национальной кухни. В Татарстане и в других соседних республиках треугольники знакомы каждой семье. Они продаются во всех розничных сетях. Треугольники пекут на праздники и просто так, потому что это очень вкусно! Подают их как горячее второе блюдо с бульоном. Добро пожаловать за рецептом!

Ингредиенты для «Татарские треугольники «Очпочмак»»:

• Молоко — 1 л
• Маргарин — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука (высший сорт) — 2 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 3 шт
• Мясо (говядина/гусятина, можно взять в равных частях) — 1 кг
• Масло сливочное — 200 г
• Дрожжи (сухие) — 15 г

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Татарские треугольники «Очпочмак»»:

Замешиваем тесто. В теплое молоко вводим сахар, соль, растопленный маргарин, дрожжи, яйца, постепенно добавляем муку (но не всю сразу!). Тесто не должно быть очень крутым, оно должно перестать прилипать к рукам. В конце замеса добавить растительное масло. Перемешать, накрыть тканью или крышкой и поставить в теплое место.
Минут через 40 оно хорошо поднимется, надо его обмять и снова поставить подниматься.

Пока займемся начинкой. Помоем и очистим от кожуры картофель и репчатый лук. Подготовим мясо. Все накрошим мелкими кубиками 0,5 х 0,5 см, смешаем, посолим и поперчим по вкусу.

После второй обминки тесто готово. Необходимо вывалить его на припыленный мукой стол (доску).

Разделить на несколько крупных частей. Взять одну из них и разбить на мелкие круглые булочки по 100 г.

Раскатываем каждую булочку в круг.

Выкладываем начинку в центр и защипываем наш «треугольник», в середине верха можно оставить маленькое отверстие.

Противень (чугунную сковороду) смазать растительным маслом, выложить треугольники (сами треугольники ничем не мазать перед выпечкой!). У меня получилось 32 треугольника и тесто еще осталось.

Отправляем их в разогретую духовку. Выпекаем до характерного румяного цвета.
Пока треугольники выпекались, я дважды меняла сковороды местами для равномерной выпечки. Готовые треугольники прямо на сковороде смазываем растопленным сливочным маслом. Можно дополнительно положить по маленькому кусочку сливочного масла в отверстие в треугольнике.

По излому видно, что тесто не толстое, начинка готова. Кстати, в треугольниках и в балеше готовность начинки проверяют по готовности картофеля. Если картофель мягкий, значит и мясо уже готово. Фото делала прямо в процессе поедания треугольника сыном :)))

Подают треугольники обычно порционно с готовым горячим бульоном (предварительно отваренным и процеженным) с добавлением, например, свежего мелко накрошенного укропа.
Вот такая порция получается.
Приятного аппетита!

P.S. Оставшееся тесто я пустила на слойки :)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

27 января 2017 года iradoinikowa #

17 января 2017 года risssa89 #

25 ноября 2016 года svyaznoy120214 #

9 апреля 2016 года carli #

5 февраля 2016 года 8353116 #

9 апреля 2016 года carli #

22 ноября 2015 года helenpim #

20 ноября 2015 года лара632 #

4 октября 2014 года NATALI660602 #

13 апреля 2014 года lappl1 #

13 апреля 2014 года ElviraL # (автор рецепта)

13 апреля 2014 года lappl1 #

27 марта 2014 года lappl1 #

27 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)

28 марта 2014 года lappl1 #

23 марта 2014 года Вера Феникс #

24 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)

24 марта 2014 года Вера Феникс #

15 марта 2014 года людмила мила #

15 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)

11 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)

1 мая 2014 года ElviraL # (автор рецепта)

10 марта 2014 года Lyolya_29 #

10 марта 2014 года Ленюся #

10 марта 2014 года lamer #

10 марта 2014 года бирина #

9 марта 2014 года Лягуха #

9 марта 2014 года ElviraL # (автор рецепта)

9 марта 2014 года olka-turk #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Домашние запеченные чипсы из лаваша — Aggie’s Kitchen

Нет ничего лучше, чем запеченные домашние чипсы из лаваша, которые можно подавать с соусами! Моя семья любит, когда я их делаю, и я тоже. Сделать это намного проще, чем вы думаете!

Я любитель любых провалов и сколов. Это одна из моих главных пищевых слабостей, если вы хотите классифицировать ее как слабость. С годами я понял, что у меня нет силы воли, когда дело доходит до магазинных чипсов из лаваша, и я могу легко отполировать пакет хумусом за короткое время.Не самое худшее в мире, но, очевидно, после этого я не всегда чувствую себя так хорошо.

Приготовить домашние запеченные чипсы из лаваша слишком легко, чтобы этого не сделать. Ничто не сравнится с их свежестью на вкус, и когда я использую свои любимые раунды лаваша, я чувствую себя еще лучше. Если вы отслеживаете свою еду для похудения или по состоянию здоровья, приготовление своей собственной еды — отличный вариант, чтобы по-настоящему насладиться ею в качестве закуски.

Они являются прекрасным дополнением к овощной тарелке, для использования в качестве основы для этих вегетарианских средиземноморских начо или для приготовления чего-то вроде этого греческого салата из яиц с йогуртом и копченой паприкой на обед.

Как приготовить запеченные чипсы из лаваша?

Всего несколько простых шагов.

Выше моя любимая марка лаваша. Они мягкие и полны хороших ингредиентов. Может, не самые настоящие, но вкусные. Я нахожу их в отделе гастрономов своего продуктового магазина (Publix), но вы также можете заказать их онлайн. В них меньше углеводов, и я использую их лепешки для пиццы.

Нарежьте лаваш на 8 треугольников. Я начинаю с поварского ножа и разрезаю его пополам.Оттуда продолжайте резать, пока у вас не будет примерно 8 треугольников из каждого лаваша.

После того, как каждый лаваш равномерно разрезать на 8 треугольников, разложить на противне. Я использую небольшую кисточку для наметки, чтобы нанести немного оливкового масла на обе стороны хлеба, а затем равномерно посыпать крупной солью (я использую кошерную соль во всех своих приготовлениях) равномерно по всем треугольникам.

Выпекайте около 15 минут, и у вас будут теплые, только что вынутые из духовки чипсы из лаваша. Когда они вынимаются из духовки, они все еще немного мягкие, и это нормально, они станут хрустящими, когда остынут.

Как долго хранятся домашние чипсы из лаваша?

После того, как лаваш полностью остынет, храните в герметичном контейнере или пакете до 3 дней.

Лучшее. Сделайте свой любимый соус и закопайтесь.

Что лучше всего с чипсами из лаваша?

Дип Каламата с оливками и фета

Дип из греческого йогурта с огурцом и фетой

Хумус с лимонным артишоком

Дип из карри и укропа | RecipeGirl

Дип из белой фасоли и жареного чеснока | The Lemon Bowl

Дип-фета из артишока | Mom To Mom Nutrition

Печать

---

Ингредиенты

• 6–8 кружков лаваша, нарезанных на 8 треугольников
• оливковое масло, для чистки
• крупная соль

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Разложите треугольники из лаваша одним слоем на двух больших противнях и слегка смажьте оливковым маслом обе стороны треугольника из лаваша. Сбрызнуть лимонным перцем и поставить в духовку. Выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, 10–15 минут

---

Ключевые слова: чипсы из лаваша, закуски, закуски

Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать каждое сообщение прямо на ваш электронный почтовый ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты.Удачного приготовления!

В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!

Как приготовить хрустящие запеченные чипсы из лаваша в домашних условиях

Что делать с оставшимся лавашем? Я замораживаю их или превращаю в хрустящую закуску, как показано ниже.

Чипсы

из лаваша — отличная альтернатива обычным начо. Они идеально подходят для того, чтобы перекусить с соусом по вашему выбору, а также стать отличной веганской закуской, чтобы развлечь ваших гостей.Это отличный выбор для здоровья по сравнению с другими чипсами.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что эти чипсы из лаваша запекаются, а не жарятся. Вы можете использовать домашний или магазинный остаток лаваша для приготовления чипсов.

Все начинается со сбора ингредиентов. Если он толстый, аккуратно разрежьте лаваш пополам.

Смазать маслом и посыпать кунжутом, перцем и сушеными травами.

Каждую лаваш разрезать на равные треугольники.

Смажьте сковороду маслом и выложите треугольники из лаваша.

Выпекать, круто, готово!

А теперь жуй жуй! Я подал его со сливочным соусом из бобов каннеллини, снова отличным от классического хумуса. Рецепт в конце поста!

Надеюсь, вам понравится этот пост о том, как приготовить хрустящие запеченные чипсы из лаваша в домашних условиях из домашнего или оставшегося лаваша.

Понравился этот рецепт? Поставьте ему звезду в комментариях! Распечатать рецепт

Как приготовить хрустящие запеченные чипсы из лаваша в домашних условиях

Приготовьте хрустящие чипсы из остатков лаваша за считанные минуты для вечернего перекуса или развлечения ваших гостей

Регулируемые порции -64 фишки

Ингредиенты

• 2 разрезанных пополам пушистых питас
• 2 столовые ложки масла
• Дополнительное масло для чистки сковороды
• 1/4 чайной ложки чесночной соли *
• 2 щепотки копченой паприки *
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 2 чайные ложки сушеная петрушка или любая другая зелень.

Инструкции

• Предварительно нагрейте духовку до 375 ° F / 190 ° C

• В небольшой миске смешайте масло, чесночную соль и копченую паприку.

• Смажьте поддон маслом.

• Нарежьте лаваш равными треугольниками.

• Смажьте лаваш приготовленной масляной смесью.

• Посыпьте кунжутом и сушеными травами.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут

• Вынуть и дать остыть.

• Чипсы из лаваша становятся хрустящими после охлаждения.

• Подавать с соусом по вашему выбору.

Примечания

При использовании тонкой питы не разрезайте ее пополам.
Вы можете использовать обычную соль и отказаться от чеснока.
Используйте травы по вашему выбору.
Если вы заметили, что питы недостаточно хрустящие, поместите их в духовку еще на 2-3 минуты, потому что все духовки разные.
Вместо копченой паприки можно приготовить заатар, черный или кайенский перец.
Эти чипсы хорошо хранятся в герметичном контейнере в течение 2 дней.

Nutrition

Порция: 4 г

Рецепт соуса —

Соус из белой фасоли | Соус из каннеллини, приготовленный с нуля, в горшочке быстрого приготовления

Интересные способы использовать домашние запеченные хрустящие чипсы из лаваша —

Чипсы и соус

Загруженные чипсы из лаваша вместо начос

Наслаждайтесь любимым супом вместо гренок

Добавьте салат

И многое другое !!!!

Хотите приготовить лаваш в домашних условиях с нуля — следую этому рецепту.

Единственное изменение, которое я делаю, — это оставить на больше цельнозерновой . Поэтому я использовал 2 стакана цельнозерновой муки вместо 1/2 стакана, как указано в ссылке на рецепт.

Состав

1 стакан (8 унций) воды, 105–110 ° F

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для смазывания миски

1 столовая ложка сахара-песка (я использую сахар-сырец)

2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей

1 чайная ложка соли

2 стакана цельнозерновой муки

1/2 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для присыпки

Следуйте инструкциям здесь — Ссылка.

Прикрепите на будущее.

Не пропустите ни одного рецепта. Если вам нравится быть здесь, подпишитесь на мой блог.

Убедитесь, что у вас есть мы в вашем списке контактов, чтобы рецепт не попал в папку для спама.

Carveyourcraving (at) gmail (dot) com.

Мы еще друзья. Давайте подключимся по номеру

Facebook | Instagram | Пинтрест | Twitter

Удачного приготовления!

Поделитесь этим с миром!

ПРИ ОБМЕНЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕСЬ НАЗАД НА ПОЧТУ, КАК ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ ИЛИ КОПИРОВАНИЕ ИЗОБРАЖЕНИЙ ИЛИ ТЕКСТА / РЕЦЕПТОВ, ПРИНАДЛЕЖАЩИХ УПРАВЛЕНИЕ ВАШИМ ВОПРОСАМИ, ЯВЛЯЕТСЯ НАРУШЕНИЕМ АВТОРСКИХ ПРАВ.ВЫ ВСЕГДА МОЖЕТЕ ОБРАТИТЬСЯ НА САЙТ.

Спасибо, что заглянули.

Еще несколько рецептов, подобных этому ниже —

Думайте вне треугольника | HGTV

Рабочий треугольник вдохновляет дизайн кухни с 1940-х годов. Размещение раковины, плиты и холодильника в противоположных точках позволило сэкономить на строительных материалах и позволило повару переходить от хранения и уборки к приготовлению пищи с помощью простого шага и поворота.По словам Ли Стала, дизайнера из Нью-Йорка и владельца The Renovated Home, по мере того как кухни превратились в многоцелевые комнаты, кухонный треугольник уступил место зонам, где члены семьи могут работать, не хлопая локтями.

Джефф Шварц из Бостона, штат Массачусетс, J. Schwartz Design говорит, что изменение стилей шкафов стимулировало этот сдвиг. «С движением к менее однородной мебели и ощущению большей автономности мебели, — говорит он, — появилась возможность для дискретных отдельных зон для подготовки и приготовления пищи, выпечки и уборки.«

Кухонный треугольник был построен вокруг единственного повара, но теперь семьи с большей вероятностью будут делить нагрузку. Обустройство кухонных зон дает каждому задачу и пространство для ее выполнения. Например, Джефф часто создает для своих клиентов две раковины: одну для подготовки, а другую — для уборки.

В условиях растущей тенденции домовладельцы устанавливают несколько холодильников: традиционный стоячий и один в баре или на острове. Хозяева могут болтать со своими гостями, смешивая напиток, или дети могут взять яблоко, не вставая под ноги.

Джефф рекомендует разделить варочную панель и духовку. Поскольку большинство людей выпекают не так часто, как используют варочную панель, убрав духовку (установленную под столешницей), можно разумно использовать пространство.

Jeff также предлагает множество вдохновляющих вариантов для нетреугольного зонирования кухни в небольших помещениях. «Камбуз отлично работает, — говорит он, — даже если только на одной стене. Противоположная стена может быть открыта для соседнего жилого или обеденного пространства, или может быть использована как кладовая от пола до потолка или непринужденная обеденная зона.На каждом конце камбуза у вас могут быть большие проемы или стеклянные перегородки, открывающие виды, произведения искусства, другие жилые помещения или улицу: внешний вид, который хорошо сочетается с современной мебелью и отделкой, или с современной эстетикой середины века «.

Подобным вариантом может быть метко названная «эффективная кухня» с последовательно расположенными холодильником, раковиной, столешницей и плитой. Такая установка позволяет вам использовать все функции кухни, едва двигаясь ни на шаг. Поговорим об эффективности.

Джефф голосует против островов, на которых закреплены варочные панели или раковины.«Одна ошибка, которую мы часто видим — и которую мы должны исправить — это острова, которые блокируют движение и функциональные полосы». Однако для конфигурации камбуза параллельный остров может быть полезен для еды, хранения и приготовления пищи.

В некоторых культурах считается, что кухонный треугольник создает дисбаланс, потому что он ставит повара в уязвимое положение. Принципы фен-шуй, например, рекомендуют размещать печь в центре комнаты.

Мэри Михали, сертифицированный практикующий фэн-шуй из Кливленда, штат Огайо, говорит: «Когда вы стоите у плиты, вы должны находиться в« командной позиции », что означает, что вы можете видеть все входы и большую часть самой комнаты.Если необходимо, чтобы плита была у стены, а повар спиной к комнате, лекарство — поставить зеркало или другую отражающую поверхность над плитой, чтобы повар мог видеть всю комнату ».

Рецепт хрустящего запеченного тофу — Дебра Кляйн

Опубликовано: 2 декабря 2020 г. Последнее изменение: 1 февраля 2021 г.

Если вы еще не запрыгивали на тележку с тофу, этот рецепт хрустящего тофу поразит вас. Очень хрустящий снаружи, мягкий внутри и безумно вкусный.Запеченный в духовке тофу с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка отлично подходит в качестве закуски, перекуса или части здорового ужина.

О, ты не любишь тофу?

Да, мои дети тоже.

ИСКЛЮЧАЯ… .если я испечу хрустящий тофу. Им настолько нравится этот рецепт тофу, что он редко попадает из противня в миску.

Я ВСЕГДА делаю двойную партию… если я действительно хочу иметь хоть какой-то, чтобы подать этот полезный тофу как часть… ну, чего угодно.

Хрустящий тофу восхитителен внутри супа, поверх салата или части жаркого.И давайте не будем забывать, что этот простой рецепт тофу сам по себе является супервкусной закуской или полезной закуской.

Позвольте мне показать вам ЛЕГКИЙ способ приготовить тофу, мягкий внутри и идеально хрустящий снаружи. Попрощайтесь с мягким тофу со странной текстурой и вкусом и поздоровайтесь с восхитительным хрустящим тофу, достойным того, чтобы вы его отдали.

Как приготовить хрустящий тофу

1. ПОДГОТОВКА ТОФУ К ПРЕССУ : Разрежьте блок тофу на 3 плиты толщиной примерно 3/4 дюйма.

2. НАЖМИТЕ ТОФУ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ИЗБЫТОЧНОЙ ВОДЫ : Положите пластинки тофу в один слой поверх кухонного полотенца. Накройте другим полотенцем, а затем положите противень поверх полотенца. Загрузите противень чем-нибудь тяжелым. Я использовал чугунную сковороду. Вы также можете использовать банки с едой или несколько тяжелых книг.

3. НАРЕЗАТЬ ТОФУ НА МАЛЕНЬКИЕ ЧАСТИ : После того, как вся вода была выдавлена ​​из тофу, нарежьте его кубиками, треугольниками или прямоугольниками.

4. МАРИНАТ ТОФУ: Взбейте вместе поджаренное кунжутное масло и тамари в миске среднего размера.Добавьте кусочки тофу и перемешайте руками. Смешайте аррорут и специи. Посыпьте тофу и снова перемешайте.

5. ВЫПЕЧКА ТОФУ: Положите маринованные кусочки тофу в один слой на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте при температуре 425 градусов в течение 30 минут, переворачивая на полпути, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

6. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ХРУСТЫМ TOFU

Какая польза для здоровья от тофу?

• Полный растительный белок. Тофу содержит все аминокислоты!
• Хороший источник кальция
• Противовоспалительное
• Содержит антиоксиданты
• Тофу также содержит клетчатку, магний, калий и железо.

Что можно сделать с хрустящим тофу?

Ешьте прямо из духовки! Без шуток … это так хорошо.

Нарезать треугольниками и подавать в качестве закуски с миндальным соусом для макания. Так восхитительно, и это идеальная здоровая закуска для вечеринок.

Еще одна идея для хрустящих закусок из тофу — нарезать тофу прямоугольником. Подавать с соусом маринара … Не шучу, они будут на вкус как палочки моцареллы. Серьезно, лучшие хрустящие веганские палочки из моцареллы, которые вы когда-либо пробовали … и вам не нужен искусственный сыр!

Сделайте обеденную тарелку, наполненную хрустящим тофу, вашим любимым зерном, сочетанием сырых и приготовленных овощей и восхитительной заправкой из миндального масла.

Это очень забавная идея. Сделайте фуршет с выбором блюд и позвольте каждому приготовить его самостоятельно. Это идеальный семейный ужин, потому что каждый получает именно то, что хочет. Кроме того, это возможность очистить холодильник. Серьезно, положите в миски остатки жареных овощей или дополнительных зерен, нарежьте сырые овощи, которые нужно использовать, и убедитесь, что есть вкусный соус.

Легкий миндально-масляный соус

Мне очень нравится этот соус для окунания с миндальным маслом. Если я использую его в качестве заправки, я добавляю 2-3 столовые ложки теплой воды и взбиваю, чтобы получить текучую консистенцию.

В нем используются простые кладовые, и он собирается за 2 минуты.

Еще идеи для хрустящего тофу:

Это также будет отличным дополнением к простому жареному движению терияки или овощному мисо-супу. Это лучший рецепт тофу для добавления в ваш любимый салат, бутерброд или пленку. Хрустящий тофу — это идеальная здоровая закуска на растительной основе и идеальное основное блюдо в понедельник без мяса.

Если вы новичок в тофу и ищете другой способ насладиться им, ознакомьтесь с этим рецептом омлета из тофу с овощами.Отличный завтрак на растительной основе

Выход: 4 порции.

Очень хрустящий снаружи, мягкий внутри и безумно вкусный. Хрустящий запеченный тофу с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка отлично подходит в качестве закуски или части здорового ужина. Подавайте его с блюдом из соуса маринара к закуске, которая понравится каждому.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 1 блок (14 унций) очень твердого тофу

Маринад

• 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла *
• 1 столовая ложка тамари
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки крупной морской соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки порошка аррорута

Миндальный соус для окунания

• 1/4 стакана сливочного миндального масла *
• 2 столовые ложки тамари
• 2 столовые ложки сока лайма *
• 1 дюйм свежего имбиря *, мелко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, прессованный
• 2 чайные ложки чистого кленового сиропа

Инструкции

1. Приготовьтесь к отжиму воды из тофу.Возьмите 2 чистых кухонных полотенца, одну разделочную доску, один противень с бортиками и что-нибудь тяжелое (например, чугунную сковороду) и положите сверху, чтобы утяжелить.
2. Начните с нарезки блока тофу на 3 плиты (каждая будет толщиной около 3/4 дюйма). Затем положите плиты рядом на чистое кухонное полотенце (также можно использовать несколько бумажных полотенец). Накройте еще один слой полотенца, а затем положите сверху разделочную доску, а затем тяжелую кастрюлю или несколько тяжелых банок. Отложите на 15 минут.
3. Разогрейте духовку до 425.Выстелите небольшой противень с бортиком небеленой пергаментной бумагой.
4. ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД ДЛЯ ТОФУ: В миске среднего размера взбейте кунжутное масло и тамари. В небольшой посуде смешайте аррорут, чесночный порошок, имбирь, соль и перец.
5. После того, как тофу будет выдавлен водой, нарежьте его кубиками или треугольниками размером с укус. Положите кусочки тофу в миску с маринадом и аккуратно перемешайте руками.
6. Посыпать тофу смесью аррорута и снова перемешать.
7. Выложите кусочки тофу на подготовленный противень и запекайте в течение 30 минут, переворачивая до половины, пока не подрумянится и не станет хрустящей.
8. Пока тофу запекается, ПРИГОТОВИТЕ СОУС ИЗ МИНДАЛЬНОГО МАСЛА: Поместите все ингредиенты в небольшую миску и взбейте. Для получения более гладкой заправки снимите цедру имбиря и чеснока микропланом. ИЛИ используйте погружной блендер. Отложите одевание в сторону.
9. Подавать теплым с соусом для макания, чтобы получилась веселая закуска. Подавать с салатом и тонким соусом с 2 столовыми ложками воды, чтобы использовать его в качестве заправки для салата. Добавьте в простой мисо-суп или жаркое терияки. Или используйте в качестве протеина для зерновых.
10. Храните лишний тофу в холодильнике до 3 дней. Разогрейте при 375 градусах в течение 15 минут, чтобы они снова стали хрустящими.

Банкноты

Поджаренное кунжутное масло: оливковое масло также подойдет.

Миндальное масло: можно заменить подсолнечным маслом или тахини, если у вас аллергия на миндаль.

Сок лайма: если нет сока лайма, замените его несезонным рисовым уксусом.

Имбирь: Если нет свежего имбиря, замените его 1/2 чайной ложки молотого имбиря.

СОУС ИЗ МИНДАЛЬНОГО МАСЛА: по желанию: добавьте немного шрирачи или щепотку измельченного красного перца, чтобы немного нагреть.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 245 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 0 мг Натрий 894 мг Углеводы 9 г Волокно 3 г Сахар 4 г Белки 16 г

Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Ответы на ваши вопросы о тофу

Какой тофу лучше покупать?

Зависит от того, что вы собираетесь с ним делать.Я использую твердый тофу, чтобы приготовить завтрак на растительной основе. Шелковый тофу отлично подходит для кремовой веганской заправки для салатов, пирога или шоколадного мусса. Если вы хотите приготовить хрустящий тофу, лучший выбор — EXTRA FIRM.

Всегда покупайте органический тофу и пророщенный, если можете найти его, чтобы избежать ГМО.

Почему мой тофу не хрустящий?

Водяной тофу никогда не станет очень хрустящим. Если тофу не хрустящий, значит, вы либо не получили достаточно воды, либо использовали неправильную технику приготовления.

Вы должны прессовать тофу перед приготовлением?

Если вы хотите, чтобы тофу был хрустящим, вы должны выдавить как можно больше воды.

Как сохранить тофу хрустящим?

Храните хрустящий тофу в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке при 400 градусах в течение 15 минут.

Как прессовать тофу без пресса для тофу?

Положите тофу на кухонное полотенце. Накройте другим полотенцем, а затем положите на него разделочную доску или противень.Положите сверху тяжелый предмет, например, чугунную сковороду или книги, и оставьте как минимум на 15 минут, чтобы выдавить влагу.

С чем хорошо сочетается тофу?

Гарниры, такие как жареные овощи, вареные зерна или салат, хорошо сочетаются с тофу. Вы также можете подавать хрустящий тофу в качестве закуски с соусом для макания.

Как сделать тофу не сырым?

Если тофу выходит мокрым, это потому, что вы не выдавили достаточно влаги перед приготовлением.Также поможет посыпать его порошком аррорута перед запеканием в горячей духовке.

Как лучше всего приготовить тофу для начинающих?

Запеченный хрустящий тофу легко приготовить и очень вкусный. Это отличный способ начать свое путешествие по тофу. Скрамбл из тофу — еще один простой способ приготовить вкусный тофу.

Где в продуктовом магазине найти тофу?

Тофу хранится в холодильнике. Обычно он находится в проходе с продуктами. Иногда вы можете найти его возле молочного отдела, даже если он веганский.

Spanakopita | Weelicious

Состав

• 1 10 унций нарезанного замороженного шпината, размороженного и хорошо высушенного (я слил его один раз в ситечко с мелкими ячейками, а затем еще раз, отжимая его полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу)
• 1/2 стакана сыра фета
• 1 стакан сыра рикотта (можно использовать рикотту из частично обезжиренного или цельного молока)
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 упаковка филло-теста, размороженного
• Палочка 4 унции несоленого сливочного масла, топленого

Препарат

1.Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. Поместите первые 5 ингредиентов в миску и перемешайте.

3. Осторожно положите один лист филло на рабочую поверхность и осторожно смажьте растопленным маслом (во время работы убедитесь, что оставшееся тесто филло покрыто влажным полотенцем, потому что оно быстро высыхает).

4. Положите сверху еще один лист филло и смажьте его маслом.

5. Добавьте третий лист филло в верхнюю часть стопки, получив в общей сложности 3 слоя (не нужно смачивать верх сливочным маслом).

6. Разрежьте намазанную маслом стопку на 3 продольных полоски (каждая примерно 12 дюймов в длину и 3 дюйма в ширину).

7. Возьмите одну полоску и положите 1 столовую ложку начинки возле ближайшего к вам угла, затем сложите угол, чтобы получился треугольник.

8. Продолжайте складывать, как флаг, сохраняя форму треугольника.

9. Положите фаршированные треугольники швом вниз на противень, выстланный силпатом или пергаментной бумагой, и слегка смажьте вершины сливочным маслом.

10. Выпекать 20 минут или до золотистой корочки.

11. Охладите и подавайте.

* Я люблю испечь половину спанакопиты, а другую половину заморозить. Для этого после шага 9 заморозьте треугольники на противне на один час, пока они не станут твердыми, затем поместите треугольники в пакет на молнии и заморозьте на срок до четырех месяцев. Когда вы будете готовы приготовить их, перейдите к шагу 10. Не нужно размораживать перед запеканием.

Запеченные чипсы из лаваша с заатаром

Последнее обновление: 17 дек.2020 г.

Запеченные чипсы из лаваша с заатаром идеально подходят для обмакивания в хумус или поливания салатом.Эти полезные печеные чипсы понравятся вашим друзьям и близким, которые легко приготовить, и они намного вкуснее, чем купленные в магазине.

Хумус течет по моим венам. Это был первый ближневосточный рецепт, который я узнала от своей двоюродной бабушки Вив, когда была маленькой девочкой, и продолжает напоминать мне о ней по сей день.

Запеченные чипсы из лаваша с заатаром настолько легко приготовить, что их можно собрать менее чем за 30 минут. Заатар — это дымная землистая ближневосточная смесь специй, приготовленная из сушеного тимьяна, сумаха, семян кунжута и других продуктов.Он восхитителен в качестве проти для жареной свинины, в качестве заправки для салатов или даже в качестве основного ингредиента для тако с курицей.

15 мая — Национальный день хумуса, но по правде говоря, мы отмечаем каждый день в нашем доме. Фактически, мой двухлетний ребенок мог съесть всю ванну хумуса в любой день недели. В то время как мой сын с удовольствием ел хумус гигантской сервировочной ложкой, я больше похож на ковшика.

Конечно, запеченные чипсы из лаваша — это скорее метод, чем рецепт. Не стесняйтесь заменять затар любой из ваших любимых специй, например, копченой паприкой, тмином или чесночным порошком.Вы даже можете пойти по сладкому пути и попробовать корицу и сахар.

Какой ваш любимый диппер хумуса? Я хотел бы получить известие от вас.

Вилки не требуются.

Запеченные чипсы из лаваша с заатаром

Лиз Делла Кроче

Идеально подходит для обмакивания в хумус или поливания салатом. Эти полезные печеные чипсы понравятся вашим друзьям и близким, которые легко приготовить, и они намного вкуснее, чем купленные в магазине.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Обед на курс

Кухня Ливанская, ближневосточная

Порций 8

Калорий 206 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 кусочка большого лаваша, белого или цельнозернового
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки заатар
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца или кайенского дерева для тепла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите два противня фольгой.Сбрызнуть кулинарным спреем и отложить.

• С помощью кухонных ножниц разрежьте лаваш пополам, а затем еще раз пополам. Продолжайте делать это, пока не получите кусочки размером с фишку (маленькие треугольники).

• Положите треугольники из лаваша в большую миску и сбрызните оливковым маслом, затем посыпьте затаром, солью и перцем.

• Хорошо перемешайте, пока лаваш не будет равномерно покрыт маслом и специями. Это прекрасное время, чтобы поработать руками — вашими лучшими инструментами на кухне!

• Выложите лаваш ровным слоем на оба противня и запекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки примерно 10-12 минут.

• Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Nutrition

Калорийность: 206 ккал Углеводы: 28,8 г Белки: 5,3 г Жиры: 7,2 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 6,3 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 711 мг Волокно: 0,9 г Сахар: 0 г

Ключевое слово Сделай свои собственные чипсы из лаваша

Превратите тесто для пиццы в полумесяцы на Национальный день круассанов!

Превратите тесто для пиццы в полумесяцы на Национальный день круассанов!

в различных изделиях из теста по deiorios

30 января — Национальный день круассанов, и есть много способов его отпраздновать.Может быть, у вас в морозилке есть замороженные продукты из теста, которые вы можете легко испечь. Или, может быть, у вас есть тесто для пиццы, которое вы можете превратить в эти восхитительные полумесяцы для пиццы.

Состав:

• 1 пакет теста
• Ломтики пепперони, около 40
• ½ стакана тертого сыра моцарелла
• 1 ½ стакана соуса для пиццы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка морской соли

Инструкции:
1.) Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2.) Раскатайте тесто в листы, если необходимо, и разрежьте каждый лист на треугольники примерно три дюйма в поперечнике вверху. Отделить треугольники от остального теста, раскатать оставшееся тесто и повторить вырезание треугольников. Когда все тесто будет разрезано, выложите треугольники на присыпанную мукой поверхность.
3.) На каждую треугольную ложку в таком порядке: две столовые ложки соуса, несколько ломтиков пепперони и две столовые ложки сыра моцарелла.

No related posts.