Заготовки из айвы на зиму: Пастила из айвы в домашних условиях – пошаговый рецепт » Сусеки | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Пастила из айвы в домашних условиях – пошаговый рецепт » Сусеки

BellaRussa — Янв 22nd, 2017 Категории: Пастила

Айва сейчас не является редкостью на полках наших магазинов, но не все знают, как её можно употреблять. А ведь это полезнейший продукт при малокровии и воспалительных процессах. Кто-то добавляет её в супы и мясные блюда, кто-то варит варенье, но детей нужно всегда удивлять и они с удовольствием едят «айвовые конфетки», или пастилу.

Ингредиенты: айва
Время для закладки: Весь год

Подготовка айвы для приготовления пастилы проходит несколько дольше, чем для обычных яблок, но тем не менее, результат того стоит.

Размеры и форма айвы не имеют значения, главное — чтобы она была зрелая. Вымойте, обсушите айву и порежьте её на четвертинки. Удалите сердцевину и засыпьте в кастрюлю с кипящей водой.

Через 15 минут, шумовкой аккуратно вытащите кусочки айвы и удалите кожицу. После такой варки она слезет тонким слоем и вы не потеряете драгоценную мякоть.

Толкушкой, или блендером пюрируйте кусочки айвы до состояния однородной массы и добавьте сахар. На 1 килограмм айвы нужно не менее 800 грамм сахара. Аромат и терпкость у айвы есть, а вот сладости не хватает.

Снова начинайте уваривать пюре. Оно должно быть очень густое и тягучее. На это обычно уходит около часа, если кипятить его на очень слабом огне. Для проверки зачерпните ложкой пюре со дна таза, и вы должны при этом увидеть дно таза.

Добавьте корицу, сок лимона, перемешайте и выложите тонким слоем на силиконовый лист для выпечки. Разровняйте ножом и оставьте сохнуть пастилу на сутки в тёплом и сухом месте.

Ускорить сушку пастилы можно при помощи духовки. Включите духовку на температуру +90 градусов, и не закрывая дверцу подсушивайте пастилу в течении 2-4 часов, в зависимости от толщины слоя пастилы.

Нарежьте готовую пастилу на ромбики, или квадратики, обваляйте в сахарной пудре и можете звать маленьких дегустаторов.

А то что они не съедят сразу, уложите в пластиковые, либо стеклянные ёмкости с плотно закрывающимися крышками.

Не бойтесь экспериментировать, и обязательно попробуйте приготовить пастилу, или мармелад из айвы. А как это сделать, смотрите на видео:

Компот из айвы без стерилизации

Vendanny — Окт 6th, 2016 Категории: Компоты

Свежая айва, довольно, жесткая и обладает терпким вкусом. Но, в переработанном консервированном виде, это ароматный и вкусный фрукт. Поэтому, я всегда стараюсь закрыть на зиму компот из айвы.

Ингредиенты: айва, вода, сахар
Время для закладки: Осень

Мои родные считают, что это самый вкусный рецепт заготовки и я стараюсь каждый год делать такой консервированный айвовый компот. Пошаговый рецепт с фото выкладываю здесь для всех, кто захочет им воспользоваться.

Как приготовить компот из айвы на зиму

Для заготовки выбираю спелые плоды — 1 кг на трехлитровую банку. Мою их очень тщательно. На кожуре айвы есть мохнатый, шершавый слой, который нужно убрать. Саму кожуру не удаляю — в ней заключен потрясающе приятный аромат. Не касаясь сердцевины с семенами, нарезаю фрукты небольшими кусочками-дольками.

Кипячу два литра воды. Добавляю 350 гр сахара-песка. Сахар перемешиваю, чтобы не подгорел. Выкладываю нарезанную айву в сироп. Затем, нужно дать ей покипеть. Уже в этот момент по кухне начинает распространяться чудный аромат.

Итак, сироп с плодами я кипячу 5 минут. Если кусочки получились большими, а айва попалась не особо спелая, можно поварить и подольше.

Айвовый компот получается сладким. Поэтому, если вы любитель напитков с кислинкой, то добавьте дольку лимона. Я не добавляю.

Затем, беру простерилизованную банку. Перекладываю дольки айвы, заливаю сиропом. Закатываю, используя прокипяченную крышку. Перевернув вкусную заготовку, укутываю ее до следующего дня.

Вот такой простой, самый вкусный рецепт компота из айвы я, обычно, применяю. Вынув остывшую банку из одеяла, отправляю ее в подвал. А в холода, приятный на вкус, с удивительным ароматом домашний напиток, помогает укреплять иммунитет мне и моим близким!

Компот из айвы на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить компот из айвы на зиму

Компот из айвы на зиму — заготовка очень ароматная, вкусная и особенная. Многие из нас на рынке или в супермаркете берут айву в руки, чтобы насладится её нереальным, особенным ароматом. Но на этом всё и кончается, так как в сыром виде такой плод не съесть никак — он жёсткий, тёрпкий и невкусный. Но как же, волшебным образом, меняется айва после термообработки — она становится нежной, мягкой и необыкновенно вкусной. И при этом, особенный аромат никуда не девается.

Приготовьте своим родным компот из айвы на зиму — это очень вкусно. Ингредиенты рассчитаны на банку объемом 1,5 литра.

Как приготовить «Компот из айвы на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится айва, сахар, вода, лимонная кислота.

Шаг 2 Ссылка

Айву (300 г) вымыть, удалить семенную камеру. Нарезать мякоть небольшими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюле соединить воду (1300 мл), сахар (1 стакан) и лимонную кислоту (0,5 ч. л.). Довести до кипения и кипятить 1 минуту.

Как варить компот

Шаг 4 Ссылка

Горячим сиропом аккуратно заполнить банку с айвой.

Шаг 5 Ссылка

Поместить банку в кастрюлю с кипящей водой, прикрыть банку и кастрюлю сверху крышкой (на дно кастрюли не забудьте выложить полотенце). Довести воду до кипения. Убавить огонь и стерилизовать компот 35 минут.

Как правильно стерилизовать заготовки

Шаг 6 Ссылка

Вынуть банку, закатать крышкой. Перевернуть банку вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Компот из айвы на зиму готов. Храните компот в подвале.

Айва. Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Айва

Сушеная айва

Айва сушеная

Плоды айвы

Спелые плоды айвы тщательно промыть, удаляя все загрязнения и пыль, протереть полотенцем и разрезать на тоненькие дольки или кружочки толщиной не более 5 мм. Удалять кожицу и семенные камеры не нужно. Ломтики айвы пробланшировать и обсушить. Выложить тонким слоем на противень и сушить под прямыми солнечными лучами. Айву также можно сушить в духовке при температуре 65–85 °C. Сушеную айву сложить в сухие стеклянные банки, плотно закрыть крышками и хранить в темном месте.

Компоты из айвы

Компот из айвы

Плоды айвы

Спелую айву разрезать на дольки, удалить семенное гнездо, бланшировать в горячей воде (85 °C) 15 мин. Остудить в холодной воде, дать воде стечь, уложить айву в чистые сухие банки. Залить кипящей водой, накрыть крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой и простерилизовать (банки объемом 0,5 л – 10 мин, объемом 1 л – 12 мин, объемом 3 л – 25 мин). Банки закатать, перевернуть крышкой вниз, остудить.

Айвовый компот

Спелая айва, лимонная кислота

Для сиропа (на 1 л воды): 250 г меда

Айву промыть, очистить, разрезать на 8 частей и удалить сердцевину, плодоножки и чашелистики. Затем немедленно поместить на несколько минут в воду, подкисленную лимонной кислотой (на 1 л воды – 8 г лимонной кислоты), чтобы плоды размягчились. Айву вынуть из воды, обсушить, уложить в банки и залить горячим сиропом. Банки закрыть, установить в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизовать 20 мин (банки объемом 0,5 л).

По окончании стерилизации банки закупорить и остудить.

Айва нарезанная натуральная

Плоды айвы

Плоды айвы вымыть в холодной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку и поврежденные места. Бланшировать дольки айвы при температуре 85 °C в течение 12–15 мин, затем обдать холодной водой, дать воде стечь. Айву уложить в подготовленные банки, залить кипящей водой, накрыть крышками и простерилизовать (банки объемом 0,5 л – 10 мин, объемом 1 л – 12 мин, объемом 3 л – 25 мин). После стерилизации банки немедленно укупорить и, перевернув дном вверх, остудить.

Айва натуральная

1 кг айвы

Айву промыть, обсушить, удалить семенные коробки и нарезать дольками. Бланшировать 10–12 мин, опуская в кипящую воду несколько раз. Айву остудить, переложить в банки и залить кипятком. Банки простерилизовать, закатать крышками, перевернуть и остудить.

Айва в соке красной свеклы

700 г айвы, 400 мл свекольного сока, 1 г аскорбиновой кислоты

Айву очистить, удалить сердцевину, разрезать вдоль на 4 части. Удаленную сердцевину и снятую кожицу залить холодной водой, довести до кипения и варить около 20 мин. Затем процедить, добавить аскорбиновую кислоту и свекольный сок. Смесь довести до кипения, опустить в нее подготовленные плоды айвы и варить 5 мин. Кипящую смесь разлить в стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть дном вверх и оставить до полного остывания. Хранить при комнатной температуре.

Айва с соком тыквы или кабачков

500 г айвы, 3 л сока тыквы или кабачков

Айву вымыть, мелко нарезать, залить небольшим количеством сока тыквы или кабачков и варить до полного размягчения. Затем протереть через сито, процедить и соединить с оставшимся соком тыквы или кабачков. Смесь довести до кипения, варить в течение 5 мин. Сок разлить в стерилизованные банки и укупорить крышками.

Пюре, варенье из айвы

Айва «Солнечная»

1 кг айвы, 200–300 мл айвового отвара, 2 кг меда

Айву очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину, нарезать дольками. Плоды положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала айву, и варить до тех пор, пока дольки не станут мягкими. Затем айву вынуть, полученный отвар процедить. В таз для варки варенья положить мед, влить отвар айвы и приготовить сироп. В кипящий сироп погрузить дольки айвы и варить на слабом огне до тех пор, пока они не станут прозрачными. Плоды айвы ароматные, но очень терпкие и вяжущие, зато в сочетании с медом они приобретают особенно приятный вкус.

Айвовое пюре с апельсинами

1,5 кг айвы, 600 г апельсинов, 260 г меда

Плоды айвы промыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать пластинками. ? подготовленной айвы положить в кастрюлю, влить немного воды, чтобы плоды были полностью ею покрыты, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне в течение 30 мин. Затем протереть через сито. Апельсины очистить, нарезать дольками, удалить косточки. Апельсины залить айвовым пюре, добавить оставшуюся айву и варить на слабом огне в течение 1 ч. Затем смесь пропустить через мясорубку, добавить 200 мл горячей воды и мед, варить до загустения. Кипящее пюре разложить в стерилизованные банки, обернутые влажным полотенцем, и укупорить. Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

Бекмес из айвы

2 кг айвы, 10 кг спелого винограда

Айву вымыть, удалить сердцевину, разрезать на небольшие кусочки и выдержать 1–1,5 ч в подкисленной воде. Ягоды спелого винограда отварить до мягкости, протереть через сито. Получившееся виноградное сусло (около 6 кг) процедить, довести до кипения. Просеянную древесную золу положить в плотный тканевый мешочек, прочно завязать и опустить в кипящее сусло; варить около 30 мин, затем мешочек с золой вынуть. Когда сусло выпарится наполовину, положить айву. Бекмес варить на сильном огне, доведя его до густоты меда. Готовый бекмес остудить, перелить в стеклянные банки и укупорить крышками.

Варенье из айвы и яблок

2 кг айвы, 1 кг очень кислых яблок

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Айву вымыть, удалить косточки. Яблоки смешать с айвой, залить небольшим количеством воды, поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять с огня и остудить. Повторять варку в течение 3 дней по 3 раза в день. Готовое варенье горячим разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из айвы и груш

2 кг айвы, 1 кг очень кислых вяжущих груш

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать некрупными дольками. Айву вымыть и удалить косточки. Груши соединить с айвой, залить небольшим количеством воды, поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять с огня и остудить. Повторять варку в течение 3 дней по 3 раза в день. Готовое варенье горячим разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Пастила

Пастила из айвы

1 кг пюре из айвы, 1 кг меда

Айву вымыть, удалить семенные коробки. Плоды отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито. В полученную пюреобразную массу добавить равное по весу количество меда. Перелить смесь в кастрюлю и варить при непрерывном помешивании до тех пор, пока она не начнет отделяться от стенок посуды. Готовую пастилу выложить на листы, смазанные растительным маслом, разровнять слоем толщиной около 1 см. Высушить в слабо нагретой духовке сначала с одной стороны, затем перевернуть и высушить с другой стороны. Готовую пастилу свернуть рулетом и хранить в сухом месте. Также можно разрезать пастилу на маленькие кусочки и хранить в стеклянных банках.

Сок из айвы

Сок из айвы

2,2 кг свежих плодов

Плоды айвы обтереть шерстяной тканью для удаления ворсистого налета, вымыть с мылом, затем пропустить через мясорубку и прессовать в обыкновенном или пакетном прессе. Сок можно отжать и с помощью соковыжималки. Полученный продукт процедить, разлить в бутылки, укупорить пробками и стерилизовать при температуре 80 °C. Можно также нагреть сок в большой посуде, а затем разлить в стерилизованные бутылки и укупорить стерилизованными пробками. Сок из айвы можно смешивать с любым другим фруктовым или овощным соком.

Айва обыкновенная свойства. Заготовки из айвы на зиму рецепты

И это вовсе не случайно.

Вид отлично смотрится в качестве защитной преграды вдоль узкой дачной дорожки. А особенно красочно кусты выглядят в период цветения. Яркие красно-розовые цветы растения отлично сочетаются в саду с большинством декоративных видов.

Главная ценность — это его округлые плотные плоды, которым обильно покрываются побеги. Кроме важных витаминов они богаты целым комплексом полезных вещества, которые способны порадовать не только необычными вкусовыми характеристиками, но и мощным благоприятным влиянием для общего здоровья организма.

И сегодня нам предстоит более глубоко открыть для себя айву японскую, а также всевозможные полезные свойства и противопоказания к использованию её в медицинских целях.

Краткое описание

Относится к двудольным цветковым . Естественным ареалом обитания вида является Япония, также растение широко распространено на территории Европы и Китая. Относительно ботанической систематики вид относится к роду Хеномелес семейства Розовые. Именно поэтому айва японская так схожа по внешнему описанию со многими и хозяйственными розоцветными, популярными в саду.

Хеномелес относится к листопадным невысоким кустарникам, максимальная высота которых не превышает 3 м. Молодые побеги имеют яркий окрас, который с течением времени меняется на буровато-черный. Чешуйчато-войлочная структура внешних покровов у зрелых ветвей меняется на гладкую и голую.

Листья имеют небольшие размеры, обратнояйцевидные либо лопатчатые по форме, суженные к основанию, с зубчатым краем. Их длинна в среднем не превышает 5 см, а ширина 3 см.

В период цветение кустарник покрывается мелкими . Их размер в диаметре не превышает 4 см, а оттенки преобладают ярких розовых или красно-оранжевых оттенков. Чашелистики и лепестки имеют яйцевидную форму.
После цветения на кусте появляются яблоковидные зеленые плоды, практически сферической формы, которые после полного созревания становятся нежного желтого оттенка. Мякоть плода съедобна, но очень жесткая и плотная с обильным вкраплением мелких коричневых семян.

Химический состав плодов

Плоды хеномелеса богаты многими полезными веществами и соединениями. В спелых плодах находится около 12-13% процентов сахаров. Среди них преобладают фруктоза, глюкоза и сахароза, которые находятся в следующем соотношении 3:2:1.

Кроме сахаров в плодах айвы содержится огромное количество органических кислот (от 1 до 4%), среди которых в наибольшем количестве представлены: яблочная, лимонная, винная, аскорбиновая, фумаровая и хлорогеновая.

Кроме того, в недавнем времени были найдены следы кофейной, кумариновой, фолиевой и хинной кислот.

Мякоть плодов хеномелеса богата витаминами и полезными микроэлементами. Среди них представлен витамины А, Е, С, РР, витаминами группы В (В1, В2, В6), следы витамина К. Микроэлементы представлены: железом, кобальтом, никелем, бором, марганцем, титаном, медью, алюминием.

Кроме того, плоды богаты в больших количествах такими веществами: катехины, антоцианы, таниды, эпткатехин, флавонол кверцетин, каротин и жирное масло, в состав которого входят изоолеинова кислота и глицерин миримистиновой кислоты.

Полезные и лечебные свойства

Производные плодов хеномелеса оказывают на организм человека противовоспалительное, имуномодулирующее, диуреточекое воздействия.

Имеющийся в составе плодов витамин С способствует обильной выработке интерферона, вследствие чего организму удается мгновенно справиться с любым инфекционным простудным заболеванием, а также укрепить общий иммунитет.

Кроме того, лечебные свойства айвы японской способствуют нормализации нервной и мышечной деятельности, улучшению течения метаболических процессов организма, восстановлению и ускорению течения основных биохимических реакций.
Настои и отвары плодов используют как кровоостанавливающие и общеукрепляющие средства. Нередко свежие плоды кустарника в народной медицине используют для достижения желчегонного либо мочегонного воздействия, что способствует введению из организма шлаков, вредных веществ, токсинов, а также способствует регенерации тканей мочеполовой системы и печени.

Богатая клетчаткой мякоть активно используется для лечения расстройств органов ЖКТ. При сердечной недостаточности либо отеках айва способна выводить из организма лишнюю жидкость, что облегчает течение заболеваний.

Кроме того, в общей медицинской терапии плоды этого растения используются для устранения местного раздражающего воздействия химических препаратов на организм человека и замедления их всасывания, а также для облегчения сильнейших токсикозов у женщин при беременности.

Семена айвы японской нашли свое применение при приготовлении отхаркивающих и обволакивающих народных средств.

Знаете ли вы? Турция занимает первое почетное место в промышленном заготавливании айвы. В этой стране выращивается пятая часть всего урожая айвы в мире.

Рецепты народной медицины

В народной медицине для приготовления лечебных средств активно используются как плоды, так и листья айвы, а полной неожиданностью для многих является тот факт, что даже семена этого пригодны для приготовления лекарственных препаратов.

Рассмотрим более подробно самые популярные народные способы приготовления лекарств из хеномелеса.

Отвар из семян растения при заболеваниях ЖКТ оказывает на человека обволакивающее, заживляющее и противовоспалительное воздействие, а при простуде такое средство поможет устранить бронхит и другие проявления заболевания.

Для его приготовления 10 г семян засыпают в 250 мл теплой воды, после чего смесь перемешивают в течение 10 минут и процеживают через марлю. Полученную слизистую жидкость принимают 4 раза в день по 1 столовой ложке после приема пищи.

Важно! При приготовлении средств из семян айвы измельчать семечки строго запрещается, так как в таком случае в настой выделятся токсические вещества, которые грозят сильным отравлением.

Для облегчения течения артериальной гипертензии народная медицина рекомендует спиртовой настой из листьев кустарника.

Для этого 100 г мелко измельченных свежих листьев заливают 250 мл водки и настаивают на протяжении 7 дней, после чего процеживают через марлю. Полученное средство принимают по 20 капель 2 раза в день.

Отвар из листьев хеномелеса помогает устранить проявления бронхиальной астмы и воспалительных заболеваний желудка. Для его приготовления 5 г листья заливают 250 мл кипятка и настаивают на водяной бане около 15 минут.

После этого смесь необходимо снять с огня оставить охлаждаться на 45 минут, а затем процедить. Принимают настой не более 4 раз в день по 2 столовых ложки перед приемом пищи.

Отвар из плодов айвы или сироп способствует улучшению состояния кровяной системы и лечению анемии, общего иммунитета и течению простудных заболеваний.

Для того чтобы приготовить сироп необходимо свежие плоды почистить, мелко нарезать, залить стаканом воды и варить пока они не станут мягкими.

После этого следует удалить мякоть и процедить ее через сито. Полученную жидкость необходимо варить до консистенции сиропа.
Для того чтобы получить отвар из айвы, 1 столовую ложку мелко нарезанных плодов заливают 250 мл кипятка и проваривают около 10-15 минут. После этого смесь накрывают крышкой и настаивают в течение 30 минут.

Полученный отвар процеживают через марлю и принимают перед приемом пищи по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Важно! Злоупотреблять продуктами из айвы не стоит, так как длительное их применение может стать причиной запоров. А в период кормления грудью передозировка организма матери высокоактивными компонентами айвы может привести к запорам и коликам у малыша.

Применение в косметологии

В косметологии айва нашла свое применение так же широко, как и в народной медицине. При помощи сока из свежих плодов в домашних условиях можно удалить веснушки, улучшить общее состояние и цвет кожных покровов лица.

Кроме того, сок плодов является одним их лучших средств, которое помогает правильно ухаживать за жирной кожей. Ежедневное втирание в покровы лица настоев из семян айвы поможет нормализовать работу сальных желез.

Кроме того, примочками из этого отвара можно довольно эффективно устранить отечность и возрастные изменения вокруг глаз, а также придать лицу молодости и свежести.
Отвар из листьев растения помогает замаскировать седые волосы, укрепить их и улучшить общее состояние кожи головы. Водный настой поможет устранить перхоть, ломкость и излишнюю жирность волос, справиться с обострениями себореи и подобных заболеваний.

Кроме того, средства из айвы японской являются идеальным компонентом для создания различных лосьонов и масок для ухода за любым типом кожи.

Сбор, заготовка и хранение лечебного сырья

Так как плоды кустарника, как и у большинства растений, являются сезонным продуктом, существует острая потребность сберечь до следующего сезона не только вкусовые, но и полезные качества производных айвы японской по максимуму.

Для этого в народной практике было изобретено массу рецептов приготовления ее на зиму, о которых мы далее и поговорим.

Плоды

Собирают плоды только после их полного созревания. В таком случае они накапливают максимальное количество необходимых полезных веществ. Отчетливым признаком зрелого плода является изменение его цвета с бледно-зеленого на ярко желтый либо оранжевый.

Знаете ли вы? Айва является одним из наиболее древних растений, применяемых в медицинской практике. Сбором и заготовкой плодов кустарника занимались еще древние греки.

Идеальным периодом для сбора является поздняя осень, но успеть нужно до первых заморозков.

Приготовление джема: плоды растения чистят, измельчают и заливают кипящим сиропом. На 1 кг плодов используют 1,5 кг сахара и 400-500 мл воды. После этого смесь кипятят около 5 минут и снимают с огня на 6 часов для настаивания. После этого кипятят не более 5 минут и снимают с огня на 12 часов. Процедуру проводят 5 раз, после чего варенье готово к стерилизации и разлива в банки.
Приготовление цукатов: плоды кустарника чистят, мелко нарезают и заливают горячим сиропом. На 1 кг плодов берут 1,2 кг сахара и 600-700 мл воды. Смесь настаивают около 6 часов, затем кипятят 5 минут и оставляют настаиваться около 12 часов. После чего процедуру проводят еще 4 раза, затем удаляют жидкость через сито, а оставшиеся плоды подсушивают.
Вываривание до состояния мармелада: очищенные и мелко нарезанные плоды протирают через металлическое сито или мясорубку и добавляют 1,3 кг сахара на 1 кл плодов. Далее смесь варят до появления характерной тягучей консистенции, стерилизуют и разливают по банкам.
Сухофрукты: плоды чистят, мелко нарезают и сушат в теплом месте до характерного состояния. Семена тоже можно подсушить и использовать для приготовления настоев в зимнее время.

Что может быть приятнее в зимние холодные дни, когда промозглая сырость как змея заползает в сердце, чем распечатанная баночка ароматного душистого варенья из айвы. Или рюмочка сладкого айвового ликера. Или, что еще полезнее, чашечка терпкого горячего чая, настоянного на сушеных прозрачных цукатах.

Рецепты приготовления айвы японской легки в исполнении. Из золотистых и лимонных фруктов можно приготовить десятки видов заготовок, которые согреют душу, сохранят здоровье, подарят веселое настроение, потому что они содержат великую массу полезных веществ: природных витаминов, минералов, гормонов, антиоксидантов, активизирующих, тонизирующих клетки организма.

Полезные свойства японской айвы сохраняются в рецептах приготовления практически без изменений, если ограничить время и температурный низкий режим ее термообработки: делать быстрые варенья, компоты, джемы – пятиминутки. Сушить на воздухе под навесом. Консервировать без химических разрушителей.

Как приготовить варенье из японской айвы и другие полезные заготовки?

Дольки с грецкими ореховыми ядрышками

Продукты: плоды айвы 2 кг, сахара 3 кг, воды 750 мл, орехи 200 гр.
Порезать фрукты дольками, удалив коробочки с семечками, ошпарить кипятком.
Опустить в сахарный сироп, кипятить 10 минут, снимая пенку.
Оставить под крышкой на столе для пропитывания на 3 часа.
Добавить тертые , несколько раз проварить по 5 минут с перерывами в полчаса.
Закрыть в банки, перевернуть донышками вверх до полного остывания.

Айва японская, варенье кубики с лимоном

Продукты: 2 кг айвы, лимон 150 гр., 2 гр. ванилина (крупинки), сахар 3,5 кг, воды 800 мл.

Айву покрошить на мелкие кубики поместить в кипящий сахарный сироп на 5 минут.
Лимонную цедру вместе с мякотью через мясорубку, сложить в тазик с вареньем.
Выдержать без огня 4 часа.
Прокипятить массу 5 минут, оставить отдыхать 20 минут.
Повторить операцию еще 2 раза.
Ванилин растворяют при последней операции.
Горячее варенье разместить в банки под крышку. Хранить в погребе (или холодильнике).

Медовое варенье из айвы японский рецепт засахаривания

Продукты: без семенных коробок 1 кг, мед 400 гр., сахар 1 кг.

Плоды протереть, пересыпать в кастрюльке сахарным песком, под крышкой оставить на 2 часа.
Смешать, распределить по банкам 0,5 л, на 3/4 не доставая до плечиков.
Поставить их на водяной бане в кастрюлю большего объема для стерилизации 15 минут.
Остудить до 40 градусов, залить свежим медом, оставив пустым пространство 2 см до верха.
Закрыть плотной вощеной бумагой и резинкой, убрать внутрь холодильника.

Компот из японской айвы с лимонной цедрой на зиму

Дольки айвы без сердцевин 2 кг сложить в горячий сахарный сироп из 750 мл воды и 500 гр. сахара.
Добавить цедру 1 лимона, оставить настаиваться 30 минут.
Снова кипятить 10 минут, разлить по посуде для хранения, плотно запечатать крышками.

Воздушный розовый зефир

Продукты 4 айвы,1 белок яйца, 600гр сахарного песка, 3/4 стакана воды, 20гр. агара (желатина). Пудра сахарная для обсыпки.

уварить ,
пропустить сквозь сито,
прибавить сахар, замоченный желатин или агар, взбивая,
еще немного проваривают,
снова взбивают массу с яичным белком, формуют пышные шарики,
подсушивают в 15 минут в духовке или на столе.

Нежное вкусное желе

Продукты: 700 мл воды, 1,5 кг очищенных фруктов, 600 гр. сахара.

варят фрукты в сладкой воде до мягкости,
аккуратно смешивают и взбивают с набухшим теплым желатином,
раскладывают по формочкам, остужают.

Крепкий ликер из спирта и японской айвы

Продукты: 2 л. спирта, долек плодов без косточек 2 кг, сахара 2 кг.

Фрукты смешать с сахаром, ждать до полного растворения, изредка встряхивать.
Слить в другую посуду сироп, хранить внутри холодильника.
Залить дольки спиртом, выдержать напиток неделю.
Добавить убрать внутрь холодного шкафа до получения прозрачного ликера.
Если остатки айвы снова залить спиртом, через 3 недели можно получить крепкий спиртной напиток, вкусом похожий на яблочный кальвадос.

Консервированная айва японская, рецепты на зиму

Продукты: 1,2 кг плодов, 700 мл воды.

Фрукты помыть, очистить от семечек, залить прохладной водой на 10 минут.
Порезать дольками, бланшировать 10 минут, не доводить до кипения.
Слить воду внутрь другой кастрюльки, вскипятить.
Залить дольки, уложенные по полулитровым банкам до плечиков.
Простерилизовать их на водяной бане 12 минут.
Запечатать крышками для горячих изделий, обернуть донцами вверх до остывания.
Получается пикантное ароматное дополнение к мясу, птице, рыбным блюдам.

Другой способ консервирования получается при добавлении небольшого количества соли, сахара (по вкусу) и любимых специй для приправы: гвоздики, либо куркумы.

Рецепты приготовления японской айвы на зиму достаточно просты, их без труда освоит любой начинающий кулинар.

Здесь представлена лишь малая часть полезных секретов для профилактики простуды, болезней сердца, оздоровления сосудов кровеносной системы с помощью обычных осенних заготовок плодов.

Увы, обычная айва у нас не растет. Но на Урале неплохо прижился интересный заменитель айвы обыкновенной — айва японская или, по научному, хеномелес. Правда, в действительности к айве это растение не имеет ни малейшего отношения, но тоже представляет немалый интерес.

http://www.sadspb.ru

Каждую весну айва японская цветет изумительно красивыми, крупными, как у яблони, ярко-красными цветами. И поэтому прекрасно смотрится как бордюрное растение вдоль дорожек. Декоративны у нее и листья, а затем и плоды, которые у некоторых форм могут достигать размера куриного яйца. Они очень душистые, при созревании — желтого и желто-зеленого цвета. Но они кислые, как лимон, за что и получили название «северных лимончиков». В свежем виде их есть совершенно невозможно — слишком твердые и слишком кислые. Однако из них получаются изумительные заготовки.

О них и поговорим.

Сырая айва с сахаром

1 кг айвы японской, 1 кг сахара.

Чистые плоды нарезают дольками, укладывают послойно с сахаром в банки, закрывают пластмассовыми или другими крышками и ставят на хранение в холодильник. Подают к чаю вместо лимона.

Желе из айвы японской

1 кг айвы японской, 400 г сахара, 2 стакана воды.

Плоды моют, нарезают дольками вместе с семенами, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Варят под закрытой крышкой на слабом огне до полного размягчения. Образовавшуюся массу процеживают, но не раздавливают. Сок выливают в другую кастрюлю, подогревают, добавляют сахар и варят до загустения.

Цукаты из айвы японской

Из готового варенья нужно извлечь плоды айвы, выложить на дуршлаг и дать стечь сиропу. Подсушить плоды на тарелке или блюде, обсыпать сахаром и хранить в закрытой упаковке при комнатной температуре.

Цукаты из айвы японской и кабачков

600 г айвы японской, 400 г кабачков, 1,3 кг сахара, 3 стакана воды.

Подготовить айву, очистив ее от семян и порезав на дольки. Свежие кабачки длиной до 15 см очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. В кипящий сахарный сироп положить подготовленную айву и кабачки и варить как обычное варенье. Уваренные айву и кабачки вынуть, дать стечь сиропу, плоды обсушить, обсыпать сахаром и хранить в закрытой упаковке при комнатной температуре

Мармелад из айвы японской

1 кг айвы японской, 500 г сахара, 2 стакана воды.

Тщательно вымытые плоды нарезать дольками, положить в кастрюлю, добавить воду. Подогревать под крышкой на слабом огне до полного размягчения. В горячем виде протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и при помешивании варить на слабом огне до готовности. Горячую массу выложить на противень, припудренный смесью крахмала и сахарной пудры или выстланный пергаментной бумагой. Массу тщательно разровнять в слой толщиной 1,5-2 см. Когда мармелад остынет и покроется корочкой, разрезать его на фигурные кусочки и дать им подсохнуть. Хранить мармелад в сухом и холодном месте.

Мармелад из айвы японской и повидло из айвы японской

Для мармелада используют более мелкие и зеленоватые плоды, а также срезанные кожицу и семенники, устраненные при приготовлении варенья. Плоды вымыть и нарезать ломтиками, не срезая кожицы и не удаляя семенных коробочек, так как в них содержится больше всего пектина. Нарезанные плоды залить водой, чтобы она едва их покрыла, и варить до мягкости. Полученный сок процедить через марлю, не нажимая плоды, чтобы сок был прозрачным. На каждый литр полученного сока добавить по 800 г сахара и варить до необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня положить по 5 г лимонной кислоты на 1 кг сахара. Мармелад горячим разлить в небольшие банки или пластмассовую тару, чтобы потом можно было удобно резать. Чтобы мармелад получился более прозрачным, на каждые 2 кг айвы можно положить по 2 кг кислых яблок.

Оставшуюся мякоть от плодов, протертую через сито с целью удаления семенной и каменистой части плода, используют для приготовления повидла. На 2 кг плодового пюре нужно положить по 1 кг сахара и варить до приобретения желаемой густоты. Повидло горячим разлить в банки, которые закупорить герметически, если смесь недостаточно проварена. Хранить в холодном помещении.

Варенье из айвы японской (первый вариант)

1 кг айвы японской, 1,5 кг сахара, 3 стакана воды.

Для приготовления варенья берут плоды с таких растений, в плодах которых содержится мало каменистых клеток. Хорошо вызревшие желтые плоды тщательно вымыть, очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Подготовленную айву опустить в кипящий сироп, довести до кипения и оставить так на несколько часов. Вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Проделать это еще два раза, а затем варить до готовности. Чтобы дольки айвы не разварились, периодически встряхивать посуду с вареньем круговыми движениями. Фасовать в горячем виде.

Варенье из айвы японской (второй вариант)

1 кг айвы японской, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.

Плоды очистить, нарезать дольками, положить в посуду с холодной водой и выдержать в ней 2-3 часа, чтобы снизить содержание органических кислот. После этого варить как обычно, в несколько приемов (см. предыдущий рецепт).

Светлана Шляхтина, г. Екатеринбург

Предисловие

Являясь декоративным растением, японская айва дает хороший урожай, и заготовки, сделанные из ее плодов, получаются вкусными, несмотря на терпкий вяжущий вкус. Давайте рассмотрим несколько наиболее интересных рецептов.

Домашние рецепты – готовим варенье

Если сорвать спелый и прокусить бархатистую, но жесткую и шершавую кожуру, вы почти наверняка заработаете оскомину на зубах, поскольку в этом фрукте много пиктина и дубильных веществ. Да и большой процент железа с медью не способствует приятному вкусу. Но если крымская или японская айва отварена с сахаром, вы получите изысканное лакомство, независимо от способа приготовления. Для самого простого способа варки вам понадобится только по 2 кило плодов и сахара, а также 3 литра воды.

Берем 2 емкости, одну заполняем произвольным количеством воды, в которую, почистив и порезав на четвертушки (отделив сердцевины), погружаем айву и варим до размягчения. Вторая емкость понадобится для сиропа, в нее заливаем указанное в рецепте количество воды, засыпаем сахар и варим до загустения. Затем айву вынимаем на дуршлаг, даем стечь влаге и, слегка остудив, режем на небольшие дольки, которые отправляем в сладкую массу сиропа. Кипятим около 10 минут, чтобы ломтики фрукта стали прозрачными, а затем разливаем в банки и закручиваем.

Второй рецепт интересен тем, что в процессе готовки найдется применение и кожуре. Отмывая плоды, аккуратно счищаем пушок с оболочки при помощи губки. Затем, почистив айву, кожуру заливаем 1,5 стаканами воды и варим в течение 30 минут, процеживаем. Получившийся чуть мутноватый отвар используем для приготовления варенья, добавив сахар и перекипятив до получения сиропа. Далее режем айву мелкими ломтиками и опускаем в сладкий раствор на 10 минут. После снимаем кастрюлю с газа и, накрыв крышкой, ставим в сторонку на треть суток. Варка и настаивание повторяются 3 раза, затем следует очередное кипячение, пока ломтики не станут прозрачными, и закрутка по банкам.

Также многим понравится рецепт варенья с большим количеством компонентов. Для его приготовления нужны на кило айвы не менее 400 граммов сахара и 100 граммов орехов, а также четверть литра воды и 1 лимончик. Орехи колем и выбираем ядрышки, стараясь, чтобы были убраны все перегородки и не попались кусочки скорлупы. Лимон трем на терке, предварительно разрезав на дольки и выбрав семена. За основу берем предыдущий рецепт варенья, и после третьего отстаивания, когда начинается заключительная варка, добавляем дробленые ядра орехов с лимоном за 5 минут до снятия с газа. Остается только разложить по баночкам.

Сладкие компоты из айвы к праздничному столу

Если плоды этого восточного фрукта сами по себе несъедобны, то после обработки вкус становится очень нежным. Это можно видеть на примере – простейших фруктовых напитков. И первый рецепт, который мы вам предлагаем, отличается особой легкостью приготовления. Вам понадобится на 3-литровую банку 4 айвы (очень хороша японская, но можно и другого сорта) и четверть кило сахара, а также 2 палочки корицы или половина чайной ложки ванилина. Плоды сразу промываем под проточной водой, чистим и режем на дольки, вырезая сердцевины.

Далее укладываем ломтики айвы в банки, заполняя их приблизительно до половины, сыплем сахарный песок, бросаем корицу или ваниль. Затем заливаем до верха кипятком (банки лучше предварительно, еще до укладки фруктов, стерилизовать над паром). Банки ставим в большую кастрюлю с горячей водой и полотенцем на дне, по одной или по несколько, если получится, и ставим на газ. Пастеризуем отвар после закипания воды в течение 20 минут. Затем закрываем компот из айвы на зиму и, перевернув, ставим под теплое одеяло.

Второй компот из айвы на зиму предусматривает более долгую и тщательную готовку, но и результат наверняка вас порадует, храниться такой продукт будет очень долго. Берем на 3 кило айвы 1 килограмм сахара и 1,8 литра воды, из двух последних компонентов варим сироп до полного растворения песка. Тщательно отмываем и чистим фрукты, режем их на дольки и удаляем при этом сердцевины, а потом рубим на более мелкие кусочки.

Погружаем ломтики в кипящий сироп и варим в течение 10 минут на очень слабом огне. Затем убираем емкость с плиты, накрываем крышкой и оставляем на сутки. Кипячение и отстаивание повторяем 3 раза. Вынимаем шумовкой айву из сиропа и кладем в банки, а сладкий раствор разбавляем кипяченой водой в пропорции 1:3, кипятим и заливаем ломтики фруктов в таре. Закрываем крышками, остужаем и убираем.

Необычные лакомства для сладкоежек

В домашних условиях можно приготовить не только традиционные заготовки из айвы, но и что-нибудь особенное. В качестве примера давайте рассмотрим рецепт пастилы, из которой можно сделать подобие конфет. Вымыв 2 килограмма плодов и счистив с помощью губки пушок, режем их на тонкие дольки, не снимая кожуру, но удаляя серединки с семенами (их кладем в чистый марлевый мешочек). Затем ломтики фруктов вместе с сердцевинами помещаем в кастрюлю с водой и, доведя до кипения, варим, пока айва не станет совсем мягкой.

Дальше все просто: отбрасываем на дуршлаг и перетираем дольки через сито, получаем на выходе густую кашицу. Из воды вынимаем мешочек с сердцевинами и насыпаем в отвар сахар, не меньше 1 килограмма, но можно и чуть больше по вкусу. Варим сироп, после чего помещаем в него кашицу от перетертых ломтиков и кипятим до тех пор, пока движение ложки при помешивании не начнет поднимать целый пласт гущи. Берем чистое стекло (лучше стеклянный поднос), увлажняем и выкладываем на него массу слоем до 2 сантиметров. Оставляем на несколько дней сохнуть. Затем режем на кусочки, посыпаем пудрой и убираем в контейнеры.

Если пастила получается слишком жидкой, ее можно просушить в открытой духовке.

Если у вас есть спелая японская айва, ваши заготовки может пополнить нежнейшее желе из этого фрукта.

Причем вам не нужны будут ломтики айвы, их можно будет употребить для приготовления пирогов, к примеру, а основой желированной заготовки станет только отвар. Итак, моем плоды, очищая их от пушка, и вместе с кожурой режем на тонкие дольки. Затем укладываем их в кастрюлю и заливаем водой, чтобы ломтики оказались притоплены на 2 пальца. Доводим до кипения и варим, пока айва не размякнет. Отвар вместе с дольками плодов процеживаем и выжимаем через марлю, после чего продолжаем кипятить жидкость еще 30 минут, пока не загустеет. Добавляем сахар и варим до его растворения, помешивая, еще полчаса. Затем разливаем по банкам и закручиваем.

Заготовки айвы без сахара

Нередко плоды этой культуры используются в кулинарии для приготовления первых или вторых блюд, особенно мясных. Ломтики айвы придают обычному жаркому или экзотическому узбекскому плову очень приятный аромат и вкус . Далее мы рассмотрим, как приготовить из этих фруктов полуфабрикаты, которые в дальнейшем можно употребить для готовки. Первым будет рецепт консервированной айвы. На 600 граммов плодов вам нужно только 400 миллилитров воды, больше ничего не потребуется. Фрукты промываем и чистим, после чего режем на четвертинки, удаляя сердцевину.

Айва (японская или азербайджанская) погружается в кипящую воду и варится 15 минут до размягчения. Этот процесс, скорее, можно назвать бланшировкой. Затем откидываем на дуршлаг дольки и остужаем их в холодной воде, после чего укладываем в банки и заливаем свежим кипятком. Ставим емкости с заготовкой в большую кастрюлю, погрузив в горячую воду, которую доводим до кипения. Стерилизуем айву в течение 20 минут, если закрутку делаете в литровые банки. Увеличивая или уменьшая объем на пол-литра, соответственно добавляем или отнимаем 10 минут. Далее закатываем в банки.

Не менее интересен вариант маринованной айвы. Для начала делаем маринад, засыпав в полтора литра воды 1 кило сахара, а после его растворения добавив стакан уксуса (можно яблочного) и половину чайной ложки ванили. Пока все это кипит, чистим вымытую айву, режем тонкими ломтиками и опускаем в маринад на 10 минут. Затем извлекаем и раскладываем по стерилизованным банкам, заполняя их на 3 четверти. Жидкость увариваем наполовину и заливаем дольки в стеклянной таре, после чего закручиваем.

В северных регионах обычная айва не
растет. Но на Урале неплохо прижился интересный заменитель айвы обыкновенной – айва
японская или, по научному, хеномелес. Правда, в действительности к
айве это растение не имеет ни малейшего отношения, но тоже представляет немалый
интерес и как декоративное растение и как плодовое растение — его называют в
народе «северный лимон». Надеюсь, что эта тема пригодится не только северянам.

Айва японская, родом из гористых
местностей Японии. Весной этот небольшой, раскидистый кустарник, густо
усыпанный цветами, дарит людям бодрость и радость жизни. Это раскидистый
кустарник высотой от 1 до 3 м.
Растет быстро. Долговечна. Листья темно-зеленые, блестящие, при распускании
красноватые. Цветет в мае одновременно с распусканием листьев. Цветки разных сортов отличаются цветом и формой, 3-5 см в диаметре, собраны в
кисти по 2-6 шт.

К 2016 году мы нарастили 3 сорта
декоративной айвы:

Айва Кримсон энд Голд с
темно-красными цветками и яркими желтыми тычинками.

Айва Камео с персиково-розовыми
махровыми цветками.

Айва Юкиготен с крупными махровыми
белоснежными цветками.

Плоды этих сортов съедобные,
созревают в начале октября. Айва засухоустойчива. Хорошо переносит
стрижку. Морозостойка, но в суровые зимы могут подмерзать концы побегов. Светолюбива,
но переносит легкое затенение. Предпочитает легкие, кислые, богатые
перегноем почвы. Используется для одиночных и групповых посадок,
создания бордюров, опушек и на каменистых горках.

Его цветение, в отличие от привычных
плодовых растений, продолжительное – до двух-трёх недель можно наслаждаться
буйством тёплых красок.

Несомненное достоинство этих милых
пришельцев – их необычайная неприхотливость: они засухоустойчивы, не боятся
морозов, ежегодно цветут и плодоносят. Айва японская прекрасно укрепляет
склоны, может украсить самые непригодные для земледелия участки сада.

Осенью, когда уже
облетели все листья, на голых тонких веточках-прутиках жёлтыми фонариками горят
«яблочки» айвы японской. И сразу становится светлее в хмурый пасмурный день, а
в редкие солнечные деньки соперничают яркие огоньки плодов с самим ясным
солнышком! Плоды
можно начинать собирать с конца сентября (или ранее – в зависимости от региона
ее выращивания), когда они полностью приобретут специфическую для них окраску.
Хранятся они долго, в холодильнике могут дождаться нового урожая. Но лучше
всё-таки съесть полезные фрукты. Большое количество лимонной кислоты придаёт
неистребимый кислый вкус, поэтому в свежем виде их съесть сложно. Лучше
приготовить вкусные заготовки – цукаты, мармелад, желе, компоты, сырое варенье
и пастилу.

Все плоды айвы съедобные, но с немного
разным количеством витамина С и каротина (оранжевые). Помимо этого в плодах
много органических кислот, сахаров, пектиновых веществ, витамина Р.

Они очень душистые, при созревании –
желтого и желто-зеленого цвета. Но они кислые, как лимон, за что и получили
название «северных лимончиков». В свежем виде их есть совершенно невозможно –
слишком твердые и слишком кислые. Однако из них получаются изумительные
заготовки. О них и поговорим.

Варенье холодного приготовления очень простое и безумно полезное решение, кроме того, айва
— отличная кислая добавка к консервам из пресных ягод или фруктов. Берем 500 г айвы японской, 500 г сахара

Айву моем и даем стечь воде.
Натертую на крупной терке или нарезанную дольками айву смешиваем с равным
количеством сахара. Укладываем в банки, закрываем пластмассовыми или другими
крышками (такое варенье хранится без закатывания). Ставим на хранение в холодильник.
В таком виде она сохранит все свои полезные качества и будет помогать укреплять
наше здоровье и здоровье наших детей. Одна-две ложечки такой заготовки в
день — и Вы здоровый человек. На вкус айва с сахаром чем-то сродни лимону,
кисловато-терпкий плод, богатый лимонной и яблочной кислотой, который можно
смело добавлять в горячий чай или делать какую-то выпечку. Варенье
холодного приготовления из айвы японской подаем к чаю вместо лимона.

Есть еще аналогичный рецепт.

Сырая айва с сахаром

1 кг айвы японской, 1 кг сахара. Чистые плоды нарезают дольками,
укладывают послойно с сахаром в банки, закрывают пластмассовыми или другими
крышками и ставят на хранение в холодильник. Подают к чаю вместо лимона.

Желе из айвы японской

1 кг айвы японской, 400 г сахара, 2 стакана воды.
Плоды моют,
нарезают дольками вместе с семенами, укладывают в кастрюлю и заливают водой.
Варят под закрытой крышкой на слабом огне до полного размягчения. Образовавшуюся
массу процеживают, но не раздавливают. Сок выливают в другую кастрюлю,
подогревают, добавляют сахар и варят до загустения.

Цукаты из айвы японской

1 кг айвы японской, 1,5 кг сахара, 3 стакана
воды. Из готового
варенья нужно извлечь плоды айвы, выложить на дуршлаг и дать стечь сиропу.
Подсушить плоды на тарелке или блюде, обсыпать сахаром и хранить в закрытой
упаковке при комнатной температуре.

Цукаты из айвы японской и кабачков

600 г айвы японской, 400 г кабачков, 1,3 кг сахара, 3 стакана
воды. Подготовить
айву, очистив ее от семян и порезав на дольки. Свежие кабачки длиной до 15 см очистить от кожицы и
семян, нарезать кусочками. В кипящий сахарный сироп положить подготовленную
айву и кабачки и варить как обычное варенье. Уваренные айву и кабачки вынуть,
дать стечь сиропу, плоды обсушить, обсыпать сахаром и хранить в закрытой
упаковке при комнатной температуре

Мармелад из айвы японской

1 кг айвы японской, 500 г сахара, 2 стакана воды.
Тщательно вымытые
плоды нарезать дольками, положить в кастрюлю, добавить воду. Подогревать под
крышкой на слабом огне до полного размягчения. В горячем виде протереть через
сито. В полученное пюре добавить сахар и при помешивании варить на слабом огне
до готовности. Горячую массу выложить на противень, припудренный смесью
крахмала и сахарной пудры или выстланный пергаментной бумагой. Массу тщательно
разровнять в слой толщиной 1,5–2 см. Когда мармелад остынет и покроется
корочкой, разрезать его на фигурные кусочки и дать им подсохнуть. Хранить
мармелад в сухом и холодном месте.

Мармелад из айвы японской и повидло из айвы
японской

Для мармелада используют более
мелкие и зеленоватые плоды, а также срезанные кожицу и семенники, устраненные
при приготовлении варенья. Плоды вымыть и нарезать ломтиками, не срезая кожицы
и не удаляя семенных коробочек, так как в них содержится больше всего пектина.
Нарезанные плоды залить водой, чтобы она едва их покрыла, и варить до мягкости.
Полученный сок процедить через марлю, не нажимая плоды, чтобы сок был
прозрачным. На каждый литр полученного сока добавить по 800 г сахара и варить до
необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня положить по 5 г лимонной кислоты на 1 кг сахара. Мармелад горячим
разлить в небольшие банки или пластмассовую тару, чтобы потом можно было удобно
резать. Чтобы мармелад получился более прозрачным, на каждые 2 кг айвы можно положить по 2 кг кислых яблок.

Оставшуюся мякоть от плодов,
протертую через сито с целью удаления семенной и каменистой части плода, используют
для приготовления повидла. На 2
кг плодового пюре нужно положить по 1 кг сахара и варить до приобретения
желаемой густоты. Повидло горячим разлить в банки, которые закупорить
герметически, если смесь недостаточно проварена. Хранить в холодном помещении.

Один из рецептов приготовления джема: плоды разрезать пополам, удалить сердцевину,
нарезать тонкими дольками, припустить до мягкости в небольшом количестве воды.
Добавить сахар (один-полтора килограмма на килограмм очищенных плодов), варить
до загустения. Загустевает джем быстро, благодаря наличию в плодах пектина.

Прекрасный повидловый дуэт получается из тыквы и айвы японской – тыква
разбавит кислотность, а айва загустит это деликатесное блюдо.мало каменистых клеток. Хорошо вызревшие желтые плоды тщательно вымыть,
очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Подготовленную айву
опустить в кипящий сироп, довести до кипения и оставить так на несколько часов.
Вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Проделать это еще два раза,
а затем варить до готовности. Чтобы дольки айвы не разварились, периодически
встряхивать посуду с вареньем круговыми движениями. Фасовать в горячем виде.

Варенье из айвы японской (второй вариант)

1 кг айвы японской, 1,2 кг сахара, 2 стакана
воды. Плоды
очистить, нарезать дольками, положить в посуду с холодной водой и выдержать в
ней 2-3 часа, чтобы снизить содержание органических кислот. После этого варить
как обычно, в несколько приемов (см. предыдущий рецепт).

Настойка домашняя из айва японской

Айва японская (хеномелес) — 1 кг;

Водка — 1 л;

Сахар — 400
г;

Гвоздика молотая — 1 г;

Кориандр молотый — 1 г;

Корица молотая — 1 г;

Мускатный орех молотый — 0,5 г

Разрезаем
вымытые плоды айвы японской на 4 части и ножиком вытрясаем все семечки и
вырезаем перегородки. Потом произвольно измельчаем плоды. Можно их просто
нарезать тонкими ломтиками, или измельчить их в комбайне на крупной терке. Так
хеномелес отдаст больше вкуса и аромата алкоголю, и настойка получится вкуснее.
Выкладываем измельченную айву японской в обычную банку. Насыпаем специи с ними
настойка получается вкуснее. Заливаем айву японскую водкой. Можно использовать
любую – дешевую или дорогую. Но вкуснее покупать тот продукт, который берете
обычно для застолий. Закрываем обычной крышкой, хорошо перемешиваем и
встряхиваем, чтобы водка хорошо распределилась по хеномелесу, а также, чтобы
специи не остались сверху и тоже принимали участие на настаивании. Оставляем
банку с будущей домашней настойкой в темном шкафу на неделю. Периодически
вспоминаем о ней и встряхиваем, чтобы сырье не застаивалось. Через неделю
откидываем настойку на дуршлаг (отцеживаем), жмых выбрасываем, он не нужен.
Хотя, если есть ценители, можно использовать жмых в качестве начинки для
«пьяных» пирожков.

Вот сколько
разного и вкусного можно сделать из декоративной айвы!

советы профессионалов, что можно приготовить из плода, способы консервации на зиму

Айва — это один из самых полезных и ароматных фруктов. С её помощью готовится большое количество разнообразных десертов, которые никого не оставляют равнодушными. Нередко этот плод созревает на нескольких деревьях одновременно, поэтому их владельцы сталкиваются с проблемой переработки. Чтобы вкусный фрукт не испортился, были придуманы рецепты приготовления айвы на зиму.

Советы профессионалов

Перед тем как начинать заготовку айвы, необходимо правильно её перебрать и почистить. Именно от этой простой работы и будет зависеть вкус готового лакомства. Независимо от выбранного рецепта, обрабатывается плод примерно одинаково. Хозяйки, которые часто консервируют этот фрукт, советуют начинающим кулинарам следующее:

Во время чистки обязательно необходимо удалять косточки. Они жёсткие и могут своим присутствием испортить приготовленное блюдо. Однако не стоит сразу же избавляться от семечек, так как на их основе можно сделать замечательную лечебную настойку.
В рецептах заготовок из айвы на зиму предусматривается использование фруктов в кожуре. Она такая же плотная, как и мякоть, но обладает ещё большим ароматом.
Не рекомендуется использовать для консервации целые плоды, даже если они мелкие. Лучше всего разрезать айву на несколько крупных частей.
Характерная черта этого фрукта — лёгкая кислинка, которая недопустима при заготовке варенья, компота или джема. Из-за этого при консервации применяется большое количество сахарного песка. Он не только добавит сладости, но и позволит приготовленному продукту дольше сохранять свои полезные свойства.
При добавлении каких-либо ингредиентов не нужно чётко придерживаться пропорций в соответствии с выбранным рецептом. Их можно варьировать и адаптировать под свой вкус или запросы родственников.
Для длительного хранения обязательно нужно проводить термическую обработку. Однако не стоит слишком долго кипятить айву, так как она может потерять все полезные для организма человека вещества.

Простые рецепты

Опытными хозяйками придуманы разнообразные варианты того, что можно приготовить из айвы на зиму. Все они довольно простые и не требуют больших затрат времени.

Во время заготовки фрукта используется минимальное количество доступных ингредиентов, которые без труда можно купить в любом продовольственном магазине или супермаркете. Они относительно недорогие, что позволяет делать лакомства из айвы даже людям с небольшими финансовыми возможностями.

Густое варенье

Если хозяйка не знает, что приготовить из айвы на зиму, то рецепт варенья станет оптимальным вариантом. Оно всегда получается ароматным, прозрачным и густым. Его можно употреблять как в качестве отдельного лакомства, так и для начинки пирогов, а также прочих кондитерских изделий. Для того чтобы приготовить вкусное варенье необходимо купить следующие ингредиенты:

1 кг спелой айвы;
1,5 кг сахарного песка;
1 стакан очищенной воды.

Если хочется приготовить большее количество сладкого продукта, то можно увеличивать пропорции. Кроме этого, можно варьировать количество сахара и добавляемой воды. Благодаря этому можно добиться нужной консистенции и сладости.

Процесс приготовления варенья очень простой и состоит из таких этапов:

Спелые плоды тщательно промываются холодной водой из-под крана и высушиваются.
Затем они делятся пополам и очищаются от семечек, а также прочих непригодных в пищу частей.
После этого айва разрезается на небольшие кусочки и складывается в глубокую эмалированную кастрюлю.
Туда же наливается необходимое по рецепту количество воды.
Ёмкость закрывается крышкой и ставится на медленный огонь.
После закипания жидкости фрукт варится до размягчения.
Образовавшийся сок аккуратно переливается в другую посуду.
К нему добавляется сахарный песок.
Смесь доводится до кипящего состояния и варится в течение 5 минут.
Готовый сироп переливается к айве и кастрюля снова ставится на плиту.
Будущее варенье делается треть часа, а затем плотно закрывается крышкой и настаивается на протяжении 12 часов.
По истечении указанного промежутка времени размягчённый и пропитавшийся сиропом фрукт снова ставится на минимальный огонь.
Варенье готовится до прозрачности.
После этого оно разливается в заранее подготовленные и простерилизованные банки.
Стеклянные ёмкости закатываются и охлаждаются до комнатной температуры.
Остывшее лакомство убирается на хранение в погреб или холодильник.

Айвовый джем

Это лакомство готовится примерно так же, как и варенье. Единственным отличием будет более длительная термическая обработка. Благодаря этому джем станет очень густым и ароматным. Его можно использовать в качестве начинки для пирожков, булочек и прочей домашней выпечки. Чтобы порадовать им своих родных и близких нужно найти такие ингредиенты:

2 кг свежих фруктов;
600 г сахарного песка.

Кроме двух перечисленных продуктов, понадобится и отфильтрованная вода. Её количество выбирается произвольно исходя из занимаемого плодами объёма.

Пошаговый рецепт заготовки на зиму:

Предварительно вымытые фрукты очищаются от поверхностных ворсинок при помощи щётки.
Затем удаляются все остальные несъедобные части.
Айва режется дольками и перекладывается в ёмкость с толстыми стенками.
Измельчённый фрукт полностью покрывается водой.
Кастрюля ставится на плиту, и её содержимое доводится до кипения.
Джем варится не менее получаса до того момента, пока айва не размягчится.
Как только это произошло, вода сливается, а в кастрюлю добавляется сахарный песок.
Лакомство помещается в блендер и измельчается там до однородной консистенции.
Затем джем возвращается в прежнюю ёмкость и кипятится ещё полчаса.
Готовый продукт равномерно распределяется по банкам.
Банки закатываются и остужаются до температуры окружающей среды.
Хранится джем в подвале или на нижней полке холодильника.

Точно так же можно приготовить соус из печёной айвы. Единственным отличием будет не варка в кастрюле, а запекание в духовке.

Кисло-сладкий компот

Самым вкусным и ароматным получается компот из жёлтых плодов. Этот рецепт айвы на зиму считается одним из самых часто используемых. Свою популярность он получил благодаря простоте приготовления и использованию дешёвых продуктов. При правильной заготовке компот сохранит все витамины и наполнит ими организм в зимний период года. В это время он поможет укрепить иммунитет и предотвратить различные простудные заболевания. В процессе приготовления будет использовано:

2 л чистой воды;
1 кг свежей айвы;
320 г сахара.

Такое количество ингредиентов рассчитано на одну банку (3 литра). Чтобы заготовить больше компота, необходимо пропорционально увеличить объёмы используемых продуктов.

Готовится напиток с соблюдением такой последовательности действий:

Тщательно перебранные и вымытые фрукты разрезаются пополам.
Из них вынимаются семена и несъедобная серединка.
Оставшаяся мякоть нарезается крупными дольками.
В подходящую по размеру кастрюлю наливается чистая вода.
Ёмкость ставится на плиту и доводится до кипения на среднем огне.
Как только это произошло, добавляется сахар и как следует перемешивается до полного растворения.
Только после этого в кастрюлю кладутся дольки айвы.
После закипания, компот варится примерно 10 минут. Этот показатель зависит от степени зрелости плода и его размеров.
Готовый напиток переливается в заранее подготовленные ёмкости и закатывается.
Банки переворачиваются вверх дном и накрываются тёплым одеялом.
После полного остывания они отправляются на хранение в кладовую или погреб.

В такой компот можно добавлять и любые другие фрукты. От них готовый напиток станет ещё более вкусным, ароматным и полезным.

Ароматные цукаты

Айва считается одним из самых лучших фруктов для изготовления цукатов. Они получаются очень плотными, что позволяет применять их для приготовления различных десертов. В рецепте будет использоваться:

1 кг сахара;
1 кг спелой айвы;
250 мл очищенной воды.

Процесс создания такого лакомства довольно сложный и требует значительных временных затрат. Однако все они окупятся сразу же после снятия пробы.

Делаются цукаты следующим образом:

Из общей массы фруктов выбираются только самые спелые плоды.
Они тщательно моются под проточной водой и обсушиваются.
Затем они разрезаются на четвертинки. С каждой из них удаляется серединка с косточками и кожура.
На плиту ставится эмалированная кастрюля и в неё наливается вода.
Туда же кладутся удалённые части фруктов.
Оба ингредиента доводятся до кипения на сильном огне.
После этого нагрев уменьшается, и они варятся треть часа.
Полученная жидкость немного остужается и процеживается через сложенную в несколько слоёв марлю.
Затем в ароматную воду кладутся четвертинки айвы.
Там они варятся на протяжении 15 минут.
По истечении указанного времени кусочки вынимаются из кастрюли и откладываются в сторону.
В жидкость добавляется сахар и перемешивается до полного растворения.
Затем снова кладутся фрукты и готовятся ещё 5 минут.
После этого кастрюля снимается с плиты, плотно закрывается крышкой и оставляется на ночь.
Утром пропитанные сиропом дольки айвы возвращаются на огонь и смешиваются с оставшимся сахаром.
После 5 минут варки содержимое кастрюли охлаждается.
Такие же действия повторяются ещё несколько раз.
В самом конце кусочки фрукта откидываются на дуршлаг и высушиваются от влаги.
Затем будущие цукаты раскладываются на противне и ставятся на открытом пространстве. Важно, чтобы погода была сухой и солнечной.
После нескольких дней лакомство полностью высохнет и станет пригодным к употреблению.

Перед поеданием их можно обвалять в сахарной пудре и сделать ещё более сладкими и вкусными. Цукаты хорошо хранятся, поэтому могут быть заготовлены на зиму в большом количестве.

Нежный конфитюр

Этот вид десерта представляет собой ароматную желеобразную массу, сваренную с добавлением пектина. Такой пищевой продукт сочетает в себе как измельчённые фрукты, так и целые кусочки. В качестве дополнительных ингредиентов может использоваться корица, ваниль и разные виды цитрусовых.

Конфитюр из айвы делается без добавления каких-либо других продуктов, кроме сахарного песка и воды. Фрукты обладают ярко выраженным ароматом, поэтому использовать другие усилители вкуса нецелесообразно. Не нужен будет и пектин, так как это вещество плоды содержат в большом количестве. Ингредиенты нужно брать в таких пропорциях:

3 кг свежих плодов;
0,6 л чистой воды;
2 кг сахарного песка.

При использовании кислых фруктов можно добавить дополнительную порцию сахара.

Готовится конфитюр в такой последовательности:

Спелая айва хорошенько моется, очищается от кожицы и натирается на самой крупной тёрке.
Несъедобные части опускаются в кастрюлю с кипящей водой и варятся там на протяжении четверти часа.
Затем они аккуратно извлекаются из эмалированной ёмкости и заменяются сахаром.
По мере нагревания он растворяется и превращает воду в сироп.
В него опускается натёртая айва и варится там до прозрачности.
В горячем виде десерт перекладывается в банки и закатывается.
Затем конфитюр остужается и ставится в холодильник.

Готовый продукт подаётся к чаю вместе с булочками или печеньем. Кроме этого, из него можно приготовить замечательную начинку для пирога.

Заготовка айвы на зиму занимает немало времени. Однако при правильном приготовлении и соблюдении всех рекомендаций профессионалов можно сделать замечательный десерт, который наполнит организм витаминами в холодное время года. С его помощью можно предотвратить различные простудные заболевания и укрепить иммунитет.

Соус из айвы на зиму

Соус из айвы к мясу — рецепт с фото

Соус из айвы к мясу создается за 25 минут, вы даже можете укупорить его на зиму, чтобы всегда иметь под рукой ароматную добавку к жареному или запеченному мясу любого сорта, но тогда нужно будет влить в соус немного 9% уксуса — примерно 1,5 ст. л. Именно уксус будет являться консервантом, не позволяющим заготовке забродить на хранении.

Соус из айвы включает в себя практически все вкусы: сладкий, соленый, пряный, но не горький. Он придется по душе тем кулинарным гурманам, которые любят сочетания мяса или птицы с фруктами.

Я этот соус готовлю и замораживаю в небольших контейнерах в морозильной камере. Замороженный соус оттаивает за 10 минут в микроволновке и идеально смакует при подаче с мясом.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Айву тщательно промойте от ворсистого слоя на поверхности кожуры, разрежьте с усилиями и удалите семена.

Нарежьте мелкими ломтиками, высыпьте нарезку в небольшой казан или сотейник с антипригарным дном.

Выложите лавровый лист, посолите и влейте теплую воду. Поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев, и томите около 20-25 минут, добавив лимонный сок.

За это время нарезка впитает в себя жидкость, станет мягкой и сочной, ароматной. Удалите лавровый лист.

Выложите отварную айву в глубокую емкость и превратите в пюреобразную массу с помощью погружного блендера. Если необходимо — влейте немного кипятка, но старайтесь не делать массу слишком жидкой!

Переложите ее обратно в казан и всыпьте все указанные специи и пряности, чтобы они раскрыли свои ароматы в горячей массе. Прогрейте до кипения (бульканья) и выключите нагрев. Соус из айвы к мясу полностью готов.

Выложите его в соусник, по желанию — охладите или подайте теплым.

Приятного вам!

Соус из айвы к мясу

Общее время готовки – 0 часов 15 минут Активное время готовки – 0 часов 5 минут Стоимость – высокая стоимость Калорийность на 100 гр — 84 ккал Количество порций – 2 порции

Как приготовить соус из айвы к мясу

Ингредиенты:

Айва — 1 шт. Мед — 1 ч.л. или сахар Соль — по вкусу Специи — по вкусу

Приготовление:

Для основы соуса из айвы к мясу айву нужно запечь в духовке или микроволновке. Для этого вымойте её и обсушите, затем разрежьте на дольки, удалите семечки. Кожуру можно как удалить, так и оставить – это дело вкуса. Поместите кусочки айвы в глубокую посуду, потому что при готовке выделится некоторое количество сока и с плоского блюда он может просто стечь.

Быстрее всего запечь айву в микроволновке на режиме МАХ в течение 2-3 минут в зависимости от плотности плода, размеров долек и мощности вашей модели микроволновки. Ещё несомненным плюсом подготовки базовой основы соуса в микроволновке является то, что не добавляется вода и будет использоваться только собственный сок айвы.

Если решите воспользоваться духовкой, то можно аналогично запечь небольшие дольки айвы в форме или целиком в фольге при температуре 180-200 градусов до мягкости.

Ещё вариант подготовки – это припустить кусочки айвы на сковороде, добавив небольшое количество воды на среднем огне до мягкости.

В готовые кусочки при проколе вилкой её зубчики должны легко входить в мякоть.

Для усиления вкуса понадобится соль и сахар или мед. Подберите желаемые специи на свой вкус. Для пряного варианта – молотые корица и имбирь, готовая смесь карри.

Для острого варианта – молотые черный перец, кубеба и/или чили.

Для ароматных вариантов – душистый перец и/или розовый, чеснок, смесь хмели-сунели, смесь прованских трав или другие готовые наборы сухих ароматных трав. Если хочется кислинки – гранатовый сироп или сок, сок лимона или ягод, фруктовый уксус.

При подборе специй желательно учесть и то, к какому виду мяса и каким способом приготовленному, будет подаваться соус из айвы.

Добавьте выбранный набор специй, а также соль и сахар или мёд к горячей айве и пюрируйте массу. Удобнее всего это сделать при помощи погружной насадки блендера, особенно, если готовится небольшое количество соуса.

Если хотите получить однородный соус из айвы к мясу, то измельчайте массу непрерывно на больших оборотах до нужной степени. Если хотите получить соус с кусочками, то пюрируйте массу циклично.

Написала: Nina Minina | в категории: Соусы и подливки 20.11.2015

Соус из айвы

Бытует мнение, что кушать айву – напрасная трата времени, поскольку она имеет неприятный терпкий вкус, вяжущий рот. Однако истинные гурманы утверждают, что это не так, они считают этот «каменистый» фрукт настоящей фабрикой блаженства и удовольствия. При правильном приготовлении действительно из айвы можно получить очень достойное блюдо, вкус которого отлично дополняется пряностями, гармонирует с курицей и мясом.

Сегодня предлагаем приготовить соус из айвы, вкусную и ароматную добавку, которая точно никого не оставит равнодушным. С добавлением ложечки такого соуса вторые блюда становятся на порядок вкуснее и оригинальнее. Можно каждый раз готовить разнообразные соусы, экспериментировать, дополнять несравненный вкус айвы сливами и всевозможными специями, которые как нельзя хорошо подходят к основному ингредиенту. Если вы любите все необычное и традиционные блюда вам уже надоели, то предложенные рецепты айвовых соусов – это то, что вам нужно.

Быстрый соус из айвы

Готовится очень быстро, а вкус получается весьма неплохим.

Компоненты:

айва – 2 шт.
масло сливочное – 20 г
соль и прованские травы – по 1 ч. ложке
сок от жареного или запеченного мяса – 2-3 стол. ложки

Тушим на сливочном масле кусочки айвы, затем измельчаем на блендере, приправляем солью и прованскими травами. Вливаем сок, выделившийся при приготовлении мяса, размешиваем соус до однородной консистенции. Если вас интересует, как приготовить простой соус из сливы, то предлагаем лучшие рецепты.

Пряный соус из айвы

Этот ароматный сладкий соус с нотками острого и пряного прекрасно дополнит и улучшит вкус мясного блюда. Особенно рекомендуем подавать к курице и рису, получается такое шикарное блюдо в индийском стиле.

Ингредиенты:

айва – 1 кг
лук красный – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
корица – щепотка
тимьян – 1 веточка
бадьян – 1 шт.
сахар тростниковый – 1 ст. ложка
уксус бальзамический – 1 ст. ложка
масло растительное – 15 мл
соль – 5 г
чили – 0,5 шт.
петрушка – 10 г
кардамон – 2 щепотки

Измельчаем лук и чеснок, тушим их на растительном масле до мягкого состояния, не зажариваем. Добавляем сюда кубики очищенной айвы, тушим в течение 5-7 минут. Вливаем бальзамический уксус и приправляем пряностями, не добавляем только петрушку. Ее мы мелко рубим и кладем в самом конце, за пару минут до готовности соуса. Подаем соус как в горячем, так и холодном виде.

Айвово-сливовый соус

Очень изысканный и оригинальный соус, которым можно удивить даже самого взыскательного гурмана.

Возьмите:

айва – 2 шт.
сливы – 4 шт.
лимон – 0,5 шт.
перец чили – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
мята – 1 листик
мед – 1 ч. ложка
мускатный орех и шафран – по 1 щепотке
вино белое или коньяк – 1 стол. ложка

Разрезаем айву на дольки, сливы пополам, измельчаем до однородной текстуры в блендере вместе с чесноком, чили, соком лимона и мятой. Ставим соус на огонь, вливаем алкоголь, мед и добавляем пряности, прогреваем соус до кипения, затем снимаем с огня и настаиваем под крышкой еще некоторое время.

Подаем соус к жареной или запеченной телятине, полив им сверху, или отдельно в соуснике.

Соус из айвы с томатной пастой

Составляющие:

айва – 2 шт.
томатная паста – 2 ст. ложки
топленое масло – 100 г
лук репчатый – 2 шт.
петрушка – 15 г
перец черный и паприка- по 3 г
соль – по вкусу
сахар – 5 г

Обжариваем на масле ломтики лука, добавляем мелкие кусочки айвы, готовим минут 5. Затем вливаем томатную пасту, разбавленную водой и смешанную с перцем, солью, сахаром и паприкой. Тушим соус в течение 15 минут, после приготовления посыпаем измельченной петрушкой.

Острый айвовый соус к свиной вырезке

Компоненты:

айва – 400 г
перец чили – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
перец и соль – по вкусу
имбирь – 0,5 ч. ложки
масло растительное – 20 мл
сухое белое вино – 1 ст. ложка

Запекаем в духовке айву, предварительно смазанную растительным маслом и натертую имбирем, солью и перцем. На оставшемся масле поджариваем лук с чесноком и чили, заливаем вином и тушим несколько минут. Затем смешиваем 2 составляющие соуса и пюрируем блендером, доводим до вкуса с помощью специй. Также предлагаем рецепты сливового соуса к мясу.

Соус из айвы – это оригинальное, вкусное и ароматное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также птицы. Он способен за секунду преобразить обычное блюдо, сделать его торжественным и изысканным.

Айва на зиму: 22 рецепта заготовок » Сусеки

Айва — плод особенный: его мякоть, семена и листья эффективны в целебной практике, а вот сам терпкий плод в сыром виде почти не едят. Зато в кулинарных экспериментах айве, практически, нет равных. Фрукт добавляют в десерты, вегетарианские, грибные и мясные кушанья. Кислота фрукта снижает жирность мяса, поэтому, его часто используют в кавказских блюдах из наваристой баранины и птицы. Невероятно вкусными получаются заготовки из айвы в домашних условиях. Обычно на зиму готовят айвовое варенье, цукаты, напитки, желе, повидло и маринады. Заготовить впрок эти лакомства — совершенно просто. Простые заготовки из айвы сделают так, что у вас круглый год в меню будут ароматные и витаминные блюда. Пошаговые рецепты помогут выбрать любой способ консервирования этого полезного фрукта.

Есть очень много разных рецептов как заготовить на зиму японскую айву. Из этих ароматных кислых желтеньких плодов готовят различные сиропы, пастилу, варенье и желе. Но при варке часть витаминов, конечно же, теряется. Я предлагаю хозяйкам заготовить японскую айву с сахаром сырой, т.е., сделать айвовое варенье без варки по моему домашнему рецепту.

Подробнее…

Цукаты из айвы готовят в южных странах — там, где растет этот удивительный фрукт. Их подают к зеленому чаю или кладут в сладкий плов. Этот домашний рецепт, вполне, возможно воплотить самостоятельно, если купить на рынке свежую айву.

Подробнее…

Мои домашние очень любят душистую спелую айву и я стараюсь заготовить полюбившийся фрукт на зиму. Ароматная айва, маринованная по этому домашнему рецепту, покорила нас своим необычным пикантно-кисловатым вкусом и насыщенным ароматом, а меня, еще и простотой приготовления рецепта.

Подробнее…

Я питаю слабость к приятному аромату айвы, но из за терпкости этого фрукта его, практически, невозможно кушать сырым. А вот айвовое повидло, приготовленное по такому простому домашнему рецепту, понравилось своим ароматом и вкусом всем моим домочадцам, а детей, так от него, просто, «за уши» не оттянешь.

Подробнее…

Кончается осень, сад уже опустел и только ярко желтые плоды айвы красуются на ветках. Они уже окончательно дозрели. Это самое подходящее время для того, чтобы приготовить очень вкусное варенье из тертой айвы. Как варить айвовое варенье так, чтобы натертые дольки получилось мягкими, а варенье вкусным я и хочу рассказать в этом рецепте.

Подробнее…

Айва – твердое и мохнатое яблоко. В свежем виде есть его, практически, невозможно. Фрукт очень твердый и кисло-терпкий. Но варенье из айвы получается необыкновенно красивое и вкусное.

Подробнее…

Джем из айвы прекрасно подходит даже для начинки пирогов, или булочек. Благодаря своей плотной структуре, малому количеству сока и огромному количеству пектина, джем уваривается очень быстро. Проблема лишь в том, чтобы размягчить плоды, сделав джем более однородным. В зависимости от ваших предпочтений, джем из айвы можно варить двумя способами.

Подробнее…

Вязкая и дубовая айва практически не съедобна в сыром виде, однако, в виде пюре, айва может стать для многих открытием. Ведь пюре из айвы приготовить просто, и это же самое пюре может стать основой для ваших кулинарных шедевров.

Подробнее…

Вот и осень пришла. А с ней поспевает уникальный, причем очень дешевый фрукт. Это айва. Многие не знают, что делать с урожаем. Между тем, заготовки на зиму из айвы – это находка. Компоты, варенья, джемы, начинки для пирогов и т.д. А как насчет десерта под названием мармелад из айвы без загустителей?

Подробнее…

Айва обладает терпким, кисло-сладким вкусом, но сама мякоть настолько жёсткая, что в свежем виде её практически не употребляют. Хотя айва без особых проблем может хранится до 5 месяцев, лучше её сразу обработать, и сделать пригодной к употреблению, чтобы избежать гниения, и избавится от возможных вредителей, которые поселились в плоде.

Подробнее…

Этот рецепт айвового варенья легко приготовит даже самая неопытная хозяйка, так как для его приготовления понадобится минимум времени, а процесс варки не составляет никаких сложностей.

Подробнее…

Натуральные плоды айвы незаменимы при диетическом питании. Они содержат массу полезных свойств. Это безумно ароматный, с желто-зеленой мякотью, терпкий, кисловатый фрукт. Особенно приятна сваренная и консервированная айва. После обработки она приобретает розоватый, нежный оттенок, а по вкусу напоминает грушу.

Подробнее…

Ароматная свежая айва японская в сыром виде — увы — практически не употребляется из-за сильной твердости плодов и приторного вкуса. Но, приготовленные из нее различные заготовки получаются очень приятными и ароматными. Поэтому, имея айву грех не приготовить на зиму вкусный и ароматный домашний компот из айвы.

Подробнее…

Большинство хозяек ценит душистую айву и не упускает возможности заготовить ее на зиму. Гвоздем программы на любом чаепитии станет желе из айвы, которое Вы легко можете приготовить в домашних условиях.

Подробнее…

Конфитюр из айвы – не просто красивая и полезная, но и вкусная домашняя заготовка, которую можно использовать весьма разнообразно. Печь с ним пироги, фаршировать сладкие блинчики, подавать к чаю или молоку вместе с печеньем или булкой. Зимой с ароматным чаем или теплым молоком — у нас самое любимое лакомство.

Подробнее…

Чтобы приготовить японскую айву в собственном соку по этому рецепту, нам понадобятся спелые плоды, которые необходимо внимательно перебрать. Красивые и ровные — пойдут в заготовку целиком, остальные — необходимо очистить от черных и подгнивших участков, а затем измельчить.

Подробнее…

Эта оригинальная заготовка из тыквы на зиму даже называется необычно, плодово-овощной “сыр”. Такой тыквенный “сыр” с японской айвой очень вкусный домашний, богатый витаминами продукт. “А почему сыр?” — спросите Вы. Думаю, что такое название эта домашняя заготовка получила из-за сходства в приготовлении.

Подробнее…

Компот из тыквы и айвы – необычная, но очень вкусная домашняя заготовка. Напиток получается не только вкусный, но и невероятно полезный. Холодной зимой домашний компот напомнит Вам о теплом лете.

Подробнее…

Варенье из айвы отличается высоким уровнем содержания витаминов С и Р, что благоприятно воздействует на стенки сосудов. Органические кислоты нормализуют метаболизм, а пектины укрепляют печень и налаживают пищеварение. Антиоксиданты, который содержатся в айвовом варенье помогут, если существует нервное перенапряжение.

Подробнее…

Густой острый айвово-яблочный соус

Домашняя
безе
без уксуса
острая
острый
острый соус
соус
яблоки
яблоко
яблочный соус

1,5 кг. айвы,
1 кг. яблок,
1 пучок зелени (петрушка, укроп),
1 головка чеснока,
2 острых перца,
1 ст.л. без бугра соли,
3 ст.л. с бугром сахара,
3 ст. л. яблочного уксуса,
2 ч.л. красного молотого перца,
2 ч.л. хмели-сунели.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

1. Айву и яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками и измельчить блендером. Получившееся пюре перелить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 ч при t=180*С.

2. Чеснок почистить и помыть, перец очистить от семян, помыть, разрезать на несколько частей. Зелень помыть, крупно порезать. Все соединить и измельчить блендером. Добавить к пюре вместе с солью, сахаром и специями, тщательно перемешать и томить еще 2 ч.

3. Охладить массу до 60-70*С, взбить блендером, нагреть в духовке до закипания ~20 мин., добавить уксус, прокипятить еще 5 мин, разложить по стерильным банкам и закатать. Банки перевернуть вверх дном до полного остывания.

4. Использовать как соус для мяса, очень хорош со свининой.

Рецепты заготовок из айвы на зиму

Плоды айвы считаются особенными, так как мякоть, семена и листья обладают целебными свойствами. Несмотря на это, лечебный ингредиент редко используется в сыром виде. Зато в кулинарных экспериментах айве нет равных. Фрукт широко применяется при приготовлении десертов, вегетарианских, грибных и мясных блюд.

Наличие значительного количества кислоты позволяет снизить жирность мяса. По этой причине айву добавляют при готовке баранины, птицы. Особенно ценится консервированный фрукт в виде варенья, цукатов, напитков, желе, повидла и различных маринадов. Заготовить полезный фрукт впрок несложно. Собранная коллекция рецептов позволит решить, что лучше приготовить из айвы на зиму.

Айвовый конфитюр

Конфитюр из фрукта делается поздней осенью во время активного сбора ярких плодов. Вкус и аромат получается невероятно нежный. Оттенок готового изделия напрямую зависит от сорта основного ингредиента и может варьироваться от желтого до темно-красного.

Продукты:

айва — 800 г;
сахарный песок — 240 г;
отфильтрованная вода — 200 мл;
сок лимона — 1 ч. л.

Конфитюр из айвы

Из представленного количества ингредиентов выходи 2 баночки вместимость по 500 мл. Фрукт тщательно вымыть, для удаления липкого слоя рекомендуется воспользоваться щеточкой или губкой с абразивной поверхностью. Разрезать на 2 части, убрать семенную коробку. Ополоснуть и нашинковать кубиком среднего размера.
В кастрюлю с толстым дном вылить требуемое количество жидкости и лимонного сока, засыпать сахар-песок. Поставить на плиту и при регулярном помешивании довести до кипения. Варить 3-4 минуты, важно, чтобы крупинки полностью растворились.
В горячий сироп выложить подготовленный фрукт, установить средний нагрев режима и готовить четверть часа до мягкого состояния.
Снять тару с содержимым с плиты. Используя погружной блендер или мелкое сито, протереть до пюреобразного состояния. Массу разместить вновь в кастрюлю. При постоянном помешивании прогревать 6-10 минут. От плиты отходить не стоит, иначе состав может подгореть.
Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закатать и оставить на кухонном столе до полного остывания. Хранить в погребе. Конфитюр подойдет не только к сладким блюдам, но и запеченному мясу.

На сегодняшний день айву нельзя назвать редким продуктом. На прилавках магазинов все чаще и чаще можно ее обнаружить. Основной недостаток — отсутствие информации, что можно сделать из айвы на зиму. А ведь это самый ценный ингредиент при нехватке железа в крови или обнаружении воспалительных процессов в организме. Традиционными блюдами считаются варенье, повидло, но не каждый ребенок к примеру решиться отведать лакомство. Поэтому предлагаем рассмотреть как приготовить конфетки из айвы с медом на зиму.

Продукты:

айва — 1 кг;
мед натуральный — 1 кг;
корица — 1 палочка;
сок лимона — 1 ч.л.;
гвоздика — 2 соцветия.

Пастила

Для приготовления используются исключительно зрелые плоды. Тщательно промыть фрукт, выложить на чистое полотенце и немного обсушить. Разрезать на 4 части, удалить семенную коробку.
Кастрюлю наполнить водой, поставить на плиту и довести до кипения вместе со специями. Выложить подготовленные дольки, бланшировать на среднем нагреве в течение четверти часа. Аккуратно извлечь продукт, снять кожицу.
Используя блендер, измельчить до пюреобразного состояния. Добавить мед и тщательно перемешать. Поставить на плиту и при медленном нагреве начать уваривать. Состав должен получиться густым, тягучим. На приготовление, как правило, уходит 60 минут.
По истечении времени добавить сок лимона, размешать. Силиконовый лист промыть, обдать крутым кипятком. Выложить часть массы и разровнять аккуратно ножом. Убрать в темное, сухое место на 24 часа. За это время медово-айвовая пастила высохнет.

Совет! Для ускоренной сушки можно воспользоваться духовкой. Температура не должна превышать более 90 градусов. Причем закрывать дверцу не нужно. Время приготовления составляет от 2 до 4 часов, в зависимости от толщины пастилы.

Готовое изделие разрезать на пластинки или кубики, как больше нравиться. Сверху посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Если на дегустацию никто не пришел, тогда лакомство разложить по стерильным стеклянным банкам и закрыть пластиковыми крышками. Хранить в холодильнике.

Фруктовые дольки в сиропе

Не все семьи любят есть варенье. Что же делать если удался урожай фруктов? Оптимальное решение приготовить айву дольками в сиропе на зиму. Зачем переплачивать деньги, ведь консервацию несложно сделать и в домашних условиях.

Продукты:

айва — 2 кг;
сахарный песок — 2 кг;
отфильтрованная вода — 2 л;
лимонная кислота — 2 ч.л.

Дольки айвы

Фрукт промыть, выложить на чистое полотенце и немного обсушить. Разрезать на 4 части, убрать семенную коробку и нарезать дольками толщиной не более 1,5 см.
Воду вскипятить отдельно в чайнике. Выложить в кастрюлю дольки, наполнить горячей водой и варить на среднем нагреве в течение четверти часа. За это время дольки должны размягчиться. Отделить плоды от отвара, откинув их на дуршлаг или сито.
Теперь переходим к приготовлению сиропа. В отвар засыпать сахарный песок, лимонную кислоту. Установить на плиту и варить до полного растворения ингредиентов. Разместить айвовые дольки в сироп, выстроить минимальный нагрев и уваривать до полной готовности фрукта. Сахар и жидкость можно регулировать по своему желанию.
Готовую заготовку разложить по стерильным банкам, закрыть плотно и остудить. Убрать на хранение в погреб.

Любите душистый фрукт, тогда пришло время разобраться в рецепте приготовления вкусной заготовки из айвы на зиму. Ароматные плоды покорят вас пикантно-кисловатым и насыщенным вкусом, а также простой технологией приготовления.

Продукты:

спелый фрукт — 1,5 кг;
отфильтрованная вода — 0,7 л;
сахарный песок — 220 г;
уксус столовый — 90 мл;
корица, соцветия гвоздика по вкусу.

Поступить нужно следующим образом:

Фруктовые плоды промыть, разрезать на дольки, предварительно удалив семенную коробку. Выложить в кастрюлю, наполнить водой и варить в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дождаться полного стекания лишней влаги.
Банки вымыть с мылом, просушить в духовом шкафу. Разложить подготовленные дольки, прикрыть.
Переходим к приготовлению маринада. В сотейник вылить требуемое количество отфильтрованной жидкости, указанной в рецептуре. Засыпать сахар и специи, довести до кипения и варить до полного растворения сыпучих ингредиентов.
Снять с плиты, влить кислоту, перемешать. Наполнить горячим маринадом банки с содержимым. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться в зависимости от объема стеклянной тары (500 мл — 10 минут, 1 л — 13 минут, 3 л — 30 минут).
Герметично закрыть, перевернуть и охладить. Убрать в погреб. Маринованную айву можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясу или рыбе.

Маринованная айва

Айвовое желе

Душистый фрукт ценят многие хозяйки, поэтому не упускают возможность консервирования айвы на зиму. Прекрасным дополнением любого чаепития будет — ароматное, вкусное и нежное желе, которое легко приготовить в домашних условиях.

Продукты:

сок — 2 л;
сахарный песок — 1,6 кг;
лимонная кислота — 8 г.

Процесс приготовления:

Основной ингредиент промыть, разрезать на 4 части и удалить семенную коробку. Пропустить через соковыжималку. По итогу должно получиться примерно 2 литра.
Вылить в кастрюлю, засыпать сахарный песок и варить до полного загустения. За 2-3 минуты до окончания приготовления необходимо добавить лимонную кислоту, перемешать.
В горячем виде разлить готовое желе по стерильным банкам. Герметично закрыть, перевернуть вверх дном и остудить. Убрать в холодное помещение.

Для получения более прозрачного лакомства рекомендуется добавить свежевыжатый сок зеленых яблок в пропорции 1:1.

Для приготовления подойдут только красивые и ровные плоды, желательно небольшого размера. Важно, чтобы на кожице отсутствовали черные пятна, подгнившие места. При данном способе консервирования необходимо быть предельно аккуратным.

Продукты:

айва (цельные плоды) — 1,5-2 кг;
айва для нарезки — 2 кг;
отфильтрованная вода — 200 мл;
сахарный песок.

В собственном соку

Цельные плоды промыть, выложить на чистое полотенце и дать обсохнуть. Тем временем подготовить тару для консервирования. В данном случае — стеклянные банки. Их необходимо промыть с мылом и просушить в духовом шкафу. Уложить плотно подготовленный фрукт.
Для приготовления сока, айву можно использовать с гнилыми местами и некрасивой кожицей. Вымыть хорошо плоды, удалить семенную коробку и нашинковать ломтиками. Выложить в подходящую кастрюлю, добавить указанное количество воды по рецепту и варить после закипания при медленном нагреве в течение 10 минут. Выложить в марлю, сложенную в несколько слоев и хорошо отжать сок. Немного остудить и наполнить им банки.

Теперь консервировать плоды можно по 2 методикам:

Поверхность тары застелить марлей, а на нее разместить тяжелый груз. Убрать тару в темное, прохладное помещение. Данный метод считается самым старым. Его еще применяли наши прабабушки.
При втором способе во время приготовления сока из айвы в домашних условиях необходимо добавить сахар и перемешивать до полного растворения сыпучего ингредиента. Наполнить тару с содержимым, прикрыть и поставить стерилизоваться на полчаса, после закипания жидкости в кастрюле. Герметично закатать, охладить в перевернутом виде и убрать в погреб.

Теперь лишь стоит определиться, как лучше консервировать полезные фруктовые плоды.

Айвовое пюре

Готовить фруктовое пюре легко и просто. Основное преимущество блюда — можно использовать заготовку в качестве ингредиента для кулинарных шедевров.

Продукты:

айва — 2 кг;
сахарный песок — 2 кг.

Пюре

Фрукт промыть, удалить непригодные в пищу части и семенную коробку. Нашинковать ломтиками, выложить в кастрюлю слоями вместе с сахаром. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 3-4 часа. За это время выделится требуемое количество сока.
По истечении времени поставить тару с содержимым на плиту, установив средний режим нагрева. При регулярном помешивании довести до кипения, продолжить приготовление до полного размягчения ингредиента. По времени на данное действие уйдет примерно 15-25 минут.
Аккуратно извлечь шкурки. Используя блендер, измельчить до пюреобразного состояния. Довести до кипения и расфасовать по чистым стерильным банкам. Герметично закрыть, охладить и убрать в погреб.

Рецепт айвы с сахаром на зиму — считается самым простым и идеальным вариантом для консервирования фруктовых плодов. Варить вяжущие плоды не нужно, что считается основным преимуществом и позволяет сохранить все полезные вещества, витамины и минералы.

Продукты:

айва — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,5 кг.

Только айва и сахар

Основной ингредиент вымыть, удалить семенную коробку, обсушить. Нашинковать ломтиками. Чем тоньше, тем лучше. Банки промыть с мылом, просушить в духовом шкафу, а крышки прокипятить.
На дно чистых стеклянных емкостей рассыпать немного сахарного песка, затем выложить фруктовый слой (по высоте примерно 2-3 см) и вновь просыпать сахаром. Аналогичным образом наполняем емкости до самого конца.
Закрыть крышками, убрать в холодное место.

Компот на зиму

В свежем виде айва жесткая, с терпким привкусом. В консервированном виде фрукт раскрывает весь свой аромат. Поэтому большинство хозяек предпочитает заготавливать компоты из зрелых плодов.

Продукты:

айва — 2 кг;
отфильтрованная вода — 4 л;
сахарный песок — 700 г.

Процесс приготовления:

Фрукт тщательно промыть. Для устранения шершавого слоя рекомендуется воспользоваться зубной щеткой. Вырезать семенную коробку, нашинковать дольками.
Отфильтрованную жидкость вылить в кастрюлю, добавить сахарный песок и варить до полного растворения сыпучих ингредиентов. Добавить подготовленные ломтики. Довести до кипения, проварить 2-5 минуты. Если дольки большие, то время приготовления увеличивается до 6-10 минут.
В стерильные банки разложить в равных количествах айву. Наполнить сладким сиропом, герметично закатать, перевернуть вверх дном и охладить. Убрать в погреб.

Создайте тему «Зимняя страна чудес» для своего Quinceanera

У нас могут быть рекламные отношения с магазинами, на которые мы ссылаемся в этом посте. Спасибо!

Одной из самых популярных тем для крупных мероприятий является тема «Зимняя страна чудес». Представьте себе взрослую элегантную версию Frozen. Я вижу эту тему повсюду, ОСОБЕННО в Instagram. Сначала я, честно говоря, не был в этом уверен, потому что мне казалось, что это слишком сезонно. Но теперь я убежден, что Winter Wonderland — отличная тема, которую можно использовать круглый год.

Winter Wonderland — потрясающая тема по нескольким причинам. Эта тема мероприятия элегантна, красива и современна. Это также не ОГРОМНАЯ проблема украшения (хотя это может быть чрезмерным, если вы этого хотите!). И даже если ваша айва находится в середине лета, это на самом деле делает ее еще более интересной и уникальной для использования в качестве темы (люди любят побеждать жару)! Узнайте некоторые из моих главных советов по созданию темы «Зимняя страна чудес» для вашего quinceanera.

Образ Зимней Страны Чудес от MODWedding

Разработка темы Зимней Страны Чудес для Quinceanera

Цветовая схема: Сделайте его ярким и легким с добавлением блестящих элементов.Часто вы увидите белый, серебристый и светло-голубой. Вы также можете сделать белые и прозрачные, например, прозрачные стулья или центральные элементы! Прозрачный создает впечатление льда, а белый/голубой создает ощущение снега.

Подпишитесь на доску My Perfect Quince {Winter Wonderland Quinceanera} на Pinterest.

Место проведения: Это тема, которую было бы немного сложно реализовать на открытом воздухе. Крытое место проведения мероприятия в значительной степени необходимо для темы Зимней Страны Чудес. Это потому, что вам нужен четкий, чистый, причудливый вид.Простое место или, возможно, что-то с люстрами и белыми стенами отлично подойдет для этой темы. Палатка прекрасно подойдет, потому что она даст вам чистый холст для работы.

Зимняя сказка в палатке

Приглашения: Ваши приглашения — это первый предварительный просмотр вашей вечеринки для ваших гостей. Ищите тематические приглашения Winter Wonderland, которые передают вашу тему. Вы также можете найти несколько элегантных наклеек в виде снежинок в магазине товаров для рукоделия и прикрепить их к конверту, где вы его запечатаете.

Quinceanera 15th Winter Wonderland Silver Blue 2 Card – $2,05
от: Zazzle

Quinceanera 15th Winter Wonderland Silver Blue Card – $2,30
от: Zazzle

Платье: Ваше платье, вероятно, будет лучше всего в белом, серебристом или светло-голубом цвете, с большим количеством блеска и сверкающих кристаллов. Подумайте о супер мерцании и ледяной принцессе!

Айвовый двор: Пусть ваш Айвовый двор носит наряды, которые дополняют цвет вашего платья и цветовую гамму.Итак, если вы делаете светло-голубой и белый, а ваше платье белое, пусть ваш корт будет светло-голубым. Ваши шамбеланы будут великолепно смотреться в белых костюмах для этой темы.

Декорации на тему Зимней страны чудес

Ваша цель здесь — создать ледяное, мерцающее, зимнее ощущение. Есть несколько способов сделать это. Один из них — синяя подсветка. Освещение очень важно для создания этой темы — синее освещение создает иллюзию зимы. Белый фон/стены/драпировка действительно помогают сделать ваше синее освещение действительно эффектным.

Пример синего освещения от MindyWeiss.com

Затем вы хотите включить в свою вечеринку зимние белые и блестящие элементы. Подумайте обо всем, что заставляет вас думать о зиме, и подумайте, как включить эти объекты в свое мероприятие. Снег, снежинки, голые деревья со снегом на них, старинные санки, лед, свечи, коньки, праздничные украшения, горячее какао, сосульки, мерцание светлых ниточек. Это все части, которые вы можете использовать, чтобы собрать свою тему воедино.

Для темы Зимней Страны Чудес вы можете использовать белую или блестящую серебряную скатерть. Белые стулья или чехлы на сиденья были бы идеальными. Центральные элементы могут варьироваться от простых свечей до высоких белых и серебряных композиций. На Pinterest есть множество центральных украшений, сделанных своими руками, на тему зимней страны чудес.

Торт и еда: На Pinterest вы найдете множество идей для тортов. Вы можете пойти с капкейками, кейк-попсами или традиционным тортом. Внесите свою тему и цвета в свой десерт.В качестве еды, особенно если сейчас зима, вы можете пойти с какой-нибудь удобной едой, такой как супы или моль.

Торт «Белая зимняя страна чудес»

Сувениры/рекуэрдосы для вечеринок: Я сделал пост, который включал в себя самодельные сувениры из зефира. Они были бы идеальными для этой темы. Вы можете использовать свои собственные цвета и добавить съедобные снежинки!

Зефир, похожий на мой учебник «Сделай сам»: я нашел его на Etsy.

Особые штрихи: Изюминкой этого мероприятия станет ледяная скульптура.Еще одна идея, которую было бы немного проще настроить, — это горячий какао-бар. Установите его возле входа, чтобы произвести впечатление на ваших гостей.

Ссылки для покупок на тему «Зимняя страна чудес»

Тематические украшения «Зимняя страна чудес» от Shindigz

Тематические украшения «Зимняя страна чудес» из PaperLanternStore

Я надеюсь, что эти идеи были вам полезны, если вы рассматриваете тему Зимней Страны Чудес! Оставьте мне комментарий ниже, если у вас есть другие идеи Зимней Страны Чудес~~

Моя идеальная айва

Оригинальный контент здесь опубликован по настоящей лицензии в том контексте, в котором она опубликована (по этому веб-адресу).

Никакое другое копирование или использование не допускается без письменного согласия автора.

рецептов японской айвы. Заготовки из японской айвы

И это совсем не случайно.

Вид отлично смотрится в качестве защитного барьера вдоль узкой дачной дорожки. А особенно красочно выглядят кусты в период цветения. Яркие красно-розовые цветы растения хорошо сочетаются в саду с большинством декоративных видов.

Главной ценностью являются округлые, плотные плоды, которые обильно покрывают побеги.Помимо важных витаминов, они богаты целым комплексом полезных веществ, способных порадовать не только своими необычными вкусовыми характеристиками, но и мощным благотворным влиянием на общее самочувствие организма.

И сегодня нам предстоит более глубоко открыть для себя айву японскую, а также всевозможные полезные свойства и противопоказания к ее применению в медицинских целях.

Краткое описание

Относится к двудольным цветкам. Естественный ареал вида – Япония, также растение широко распространено в Европе и Китае.С точки зрения ботанической таксономии вид относится к геномным Chenomeles семейства Розовых. Вот почему японская айва так похожа внешне на многие популярные в саду домашние розоцветные.

Хеномелес относится к невысоким листопадным кустарникам, максимальная высота которых не превышает 3 м. Молодые побеги имеют яркую окраску, которая со временем меняется на коричневато-черную. Чешуйчато-войлочная структура наружного покрова у взрослых ветвей меняется на гладкую и голую.

Листья мелкие, обратнояйцевидной или лопатчатой формы, суженные к основанию, с зубчатым краем. Их длина в среднем не превышает 5 см, а ширина 3 см.

В период цветения куст покрывается мелкими. Их размер не превышает 4 см в диаметре, а в оттенках преобладают ярко-розовые или красно-оранжевые оттенки. Чашелистики и лепестки яйцевидные.
После цветения на кусте появляются яблковидные зеленые плоды, почти шаровидной формы, которые после полного созревания приобретают нежно-желтый оттенок. Мякоть плода съедобная, но очень жесткая и плотная с обильными вкраплениями мелких коричневых семян.

Химический состав плодов

Плоды хеномелеса богаты многими полезными веществами и соединениями. Спелые плоды содержат около 12-13% процентов сахаров. Среди них преобладают фруктоза, глюкоза и сахароза, которые находятся в следующем соотношении 3:2:1.

Помимо сахаров, плоды айвы содержат большое количество органических кислот (от 1 до 4%), среди которых наибольшее количество представлено: яблочной, лимонной, винной, аскорбиновой, фумаровой и хлорогеновой.

Кроме того, недавно были обнаружены следы кофейной, кумаровой, фолиевой и хинной кислот.

Мякоть плодов хеномелеса богата витаминами и полезными микроэлементами. Среди них витамины А, Е, С, РР, витамины группы В (В1, В2, В6), следы витамина К. Представлены микроэлементы: железо, кобальт, никель, бор, марганец, титан, медь, алюминий.

Кроме того, плоды в большом количестве богаты такими веществами: катехины, антоцианы, дубильные вещества, эпкатехин, кверцетин флавонол, каротин и жирное масло, в состав которого входят изоолеиновая кислота и миримистиновая кислота глицерин.

Полезные и лечебные свойства

Производные плодов хеномелеса оказывают противовоспалительное, иммуномодулирующее, мочегонное действие на организм человека.

Присутствующий в плодах витамин С способствует обильной выработке интерферона, в результате чего организм моментально справляется с любыми инфекционными простудными заболеваниями, а также укрепляет общий иммунитет.

Кроме того, лечебные свойства айвы японской способствуют нормализации нервной и мышечной деятельности, улучшают течение обменных процессов в организме, восстанавливают и ускоряют течение основных биохимических реакций.
Настои и отвары плодов применяют как кровоостанавливающие и общеукрепляющие средства. Нередко свежие плоды кустарника в народной медицине используют для достижения желчегонного или мочегонного эффекта, что способствует выведению шлаков, вредных веществ, токсинов из организма, а также способствует регенерации тканей мочеполовой системы и печени.

Мякоть, богатая клетчаткой, активно используется для лечения желудочно-кишечных заболеваний. При сердечной недостаточности или отеках айва способна выводить из организма лишнюю жидкость, что облегчает течение болезней.

Кроме того, в общей лечебной терапии плоды этого растения применяют для устранения местнораздражающего действия химических веществ на организм человека и замедления их всасывания, а также для облегчения выраженного токсикоза у женщин при беременности.

Семена айвы японской нашли свое применение в приготовлении отхаркивающих и обволакивающих народных средств.

Знаете ли вы? Турция занимает первое почетное место по промышленной заготовке айвы.В этой стране выращивается пятая часть мирового урожая айвы.

Рецепты народной медицины

В народной медицине как плоды, так и листья айвы активно используются для приготовления лекарственных средств, и полной неожиданностью для многих является тот факт, что даже семена этой айвы пригодны для приготовления лекарств.

Рассмотрим подробнее самые популярные народные способы приготовления лекарств из хеномелеса.

Отвар из семян растения при заболеваниях желудочно-кишечного тракта оказывает на человека обволакивающее, заживляющее и противовоспалительное действие, а при простуде такое средство поможет устранить бронхит и другие проявления болезни.

Для его приготовления 10 г семян заливают 250 мл теплой воды, после чего смесь перемешивают в течение 10 минут и фильтруют через марлю. Полученную слизистую жидкость принимают 4 раза в день по 1 столовой ложке после еды.

Важно! При приготовлении средств из семян айвы дробление семян категорически запрещается, так как в этом случае в настое будут выделяться ядовитые вещества, грозящие тяжелым отравлением.

Для этого 100 г мелко нарезанных свежих листьев заливают 250 мл водки и настаивают 7 дней, после чего процеживают через марлю. Полученное средство принимают по 20 капель 2 раза в день.

Отвар листьев хеномелеса способствует устранению проявлений бронхиальной астмы и воспалительных заболеваний желудка. Для его приготовления 5 г листьев заливают 250 мл кипятка и настаивают на водяной бане около 15 минут.

После этого смесь необходимо снять с огня, оставить остывать на 45 минут, а затем процедить.Принимать настой не чаще 4 раз в день по 2 столовые ложки перед едой.

Отвар плодов айвы или сироп помогает улучшить состояние системы крови, при малокровии, общем иммунитете и течении простудных заболеваний.

Для того, чтобы приготовить сироп, необходимо свежие фрукты очистить от кожуры, мелко нарезать, залить стаканом воды и варить, пока они не станут мягкими.

После этого удалите мякоть и процедите ее через сито. Полученную жидкость необходимо уварить до консистенции сиропа.
Для того, чтобы получить отвар из айвы, 1 столовую ложку мелко нарезанных плодов залить 250 мл кипятка и кипятить около 10-15 минут. После этого смесь накрывается крышкой и настаивается 30 минут.

Полученный отвар процеживают через марлю и принимают до еды по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Важно! Не следует злоупотреблять продуктами из айвы, так как их длительное употребление может вызвать запор. А при грудном вскармливании передозировка материнского организма высокоактивными компонентами айвы может привести к запорам и коликам у малыша.

Применение в косметологии

В косметологии айва нашла свое применение так же широко, как и в народной медицине. С помощью сока из свежих фруктов в домашних условиях можно убрать веснушки, улучшить общее состояние и цвет кожи лица.

Кроме того, фруктовый сок является одним из лучших средств, помогающих правильно ухаживать за жирной кожей. Ежедневное втирание настоя семян айвы в кожные покровы лица поможет нормализовать работу сальных желез.

Кроме того, примочками из этого отвара можно достаточно эффективно устранить отечность и возрастные изменения вокруг глаз, а также придать лицу молодость и свежесть.
Отвар листьев растения помогает замаскировать седину, укрепить ее и улучшить общее состояние кожи головы. Водный настой поможет устранить перхоть, ломкость и излишнюю жирность волос, справиться с обострениями себореи и подобных заболеваний.

Кроме того, продукты из японской айвы являются идеальным компонентом для создания различных лосьонов и масок для ухода за любым типом кожи.

Сбор, заготовка и хранение лекарственного сырья

Поскольку плоды кустарника, как и большинство растений, являются сезонным продуктом, возникает острая необходимость максимально сохранить не только вкусовые, но и полезные качества производных японской айвы до следующего сезона.

Для этого в народной практике придумано множество рецептов его заготовки на зиму, о которых мы еще поговорим.

Фрукты

Плоды собирают только после их полного созревания.В этом случае в них накапливается максимальное количество необходимых питательных веществ. Явным признаком зрелости плода является изменение цвета с бледно-зеленого на ярко-желтый или оранжевый.

Знаете ли вы? Айва – одно из древнейших растений, используемых в медицинской практике. Древние греки еще занимались сбором и заготовкой плодов кустарника.

Идеальный период для сбора урожая – поздняя осень, но успеть нужно до первых заморозков.

Приготовление варенья: плоды растения очищают, измельчают и заливают кипящим сиропом. На 1 кг плодов используют 1,5 кг сахара и 400-500 мл воды. После этого смесь кипятят около 5 минут и снимают с огня на 6 часов для настаивания. После этого кипятить не более 5 минут и снять с огня на 12 часов. Процедуру проводят 5 раз, после чего варенье готово к стерилизации и розливу в банки.
Приготовление цукатов: плоды кустарника очищают от кожицы, мелко нарезают и заливают горячим сиропом.На 1 кг плодов берут 1,2 кг сахара и 600-700 мл воды. Смесь настаивают около 6 часов, затем кипятят 5 минут и оставляют настаиваться около 12 часов. После этого процедуру проводят еще 4 раза, затем жидкость удаляют через сито, а оставшиеся плоды подсушивают.
Вываривание до состояния мармелада: очищенные и мелко нарезанные плоды протирают через металлическое сито или мясорубку и добавляют 1,3 кг сахара на 1 ст плодов. Затем смесь кипятят до появления характерной вязкой консистенции, стерилизуют и разливают по банкам.
Сухофрукты: плоды очищают от кожуры, мелко нарезают и сушат в теплом месте до характерного состояния. Семена также можно высушить и использовать для приготовления настоев зимой.

Или Хеномелес ( Chaenomeles japonica ), представляет собой многолетний кустарник, одно из самых нарядных и урожайных растений, украшающих участки. Айва японская неприхотлива, декоративна, легко и быстро размножается. Хеномелес можно назвать долгожителем. Живет в хороших условиях 60 — 80 лет.

Плоды айвы японской

Трудно сказать, сколько кустов хеномелеса растет на нашем участке. Могу только с уверенностью сказать, что их очень много. Нет ощущения тесноты и загущенности, так как кусты японской айвы сгруппированы в длинную живую изгородь и трехметровую линию, выполняющую роль ширмы.

Меня часто спрашивают, сколько денег пришлось заплатить за такую роскошь? Многие видели и помнят ценники на саженцы хеномелеса, которые продаются в питомниках и садовых центрах.В ответ протягиваю несколько плодов хеномелеса, из семян которого совсем не сложно вырастить большое количество кустарников. Ароматную ткань плода можно использовать вместо лимона, заготовленного с сахаром на зиму, сушеного или сваренного варенья.

Айва японская невероятно красива в любое время года. В период цветения, с середины мая, появляется столько оранжевых и кораллово-красных цветков, что издалека куст кажется горящим. Летом можно поиграть с формой кустов.Осенью хеномелес можно усыпать лимонными плодами, которые необходимо собрать до осенних заморозков. Осень – важный период в жизни японской айвы, от которого зависит не только ее зимостойкость, но и состояние растения, его декоративность.

Уход за японской айвой осенью

Хеномелес неприхотлив. Однако многие жалуются, что им не удается вырастить здоровые кусты. Чтобы они не имели сухих ветвей, были красивой формы, обильно цвели и плодоносили.Как правило, это следствие не только неправильного выбора места посадки, ошибок в уходе, но и невнимательного отношения к хеномелесу в осенний период.

Обрезка хеномелеса. В конце лета я иду вдоль живой изгороди из японской айвы с садовыми ножницами и садовыми ножницами в руках. Они нужны для того, чтобы подкорректировать ровную линию кустов, посаженных в ряд. Необходимо удалить все засохшие, сломанные и старые ветки, которые легко отличить по потемневшей коре.Мне не нужны торчащие в стороны и слишком длинные побеги.

Хеномелес безболезненно переносит обрезку. Ближе к осени кущение замедляется, поэтому растение дольше сохраняет форму. Вторую осеннюю обрезку провожу после того, как будут собраны все «яблочки». Оставлять их на зиму нельзя. За айвой японской удобнее ухаживать в толстых перчатках, так как ветки большинства видов имеют шипы.

Айва японская — растение, которое можно использовать даже для создания бонсай. Увидела замечательную композицию из цветущего хеномелеса, превратившегося в карликовое деревце, мох и камни.

Хедж Хеномелис

Полив и подкормка. Накануне сильных ночных осенних заморозков почву под молодыми кустами желательно увлажнить. Собрав плоды, сильной струей смываю накопившуюся за лето пыль с листьев. Последний полив приходится на конец октября — ноябрь (если позволяет погода). Это нужно сделать вовремя, пока не наступили холода предзимы.

В сентябре подкармливаю айву японскую калийно-фосфорными удобрениями. Попутно рыхлю почву под кустами и добавляю хорошо разложившийся компост.

Утепление на зиму. Неприхотливость айвы японской с возрастом увеличивается. Молодые растения менее устойчивы, чем взрослые. Помню, как тщательно мульчировала почву под молодыми кустиками. Укрыла их лапником, засыпала снегом. И они все-таки успели обморозить кончики ветвей.Со взрослыми кустами хлопот меньше. Они уже нарастили прочную корневую систему, что является гарантией их восстановления.

Если на участке растет всего несколько кустов хеномелеса, а снега зимой мало, то перед началом зимы у высокорослых форм желательно пригнуть к земле все гибкие ветки. Не нужно бояться, что часть побегов подмерзнет. Их срезают весной в период прореживания и формирования хеномелеса. Вскоре появляются молодые побеги, благодаря которым растение быстро восстанавливается.Низкорослые и стелющиеся формы часто имеют вытянутое расположение большинства ветвей, поэтому даже небольшой слой снега полностью покрывает куст.

Разросшаяся японская айва, попавшая под снег, выдерживает даже сильные морозы. Чем больше сугроб, тем лучше. Говорят, что молодые кусты японской айвы — лакомство для зайцев. Поэтому там, где они есть, лучше прикрыть хеномелесы лапником.

Размножение хеномелеса. Айва японская размножается корневыми отпрысками, отводками, черенками (летними), делением куста и семенами.Нижняя ветка, случайно присыпанная землей, укореняется и дает начало вертикальным побегам. На месте выкопанного взрослого куста долгое время будут появляться молодые побеги из оставленных в земле корней.

Мне всегда нравилась японская айва. Решение сделать живую изгородь из этого замечательного растения пришло после того, как увидела, как легко и быстро размножается хеномелес. Посев семян из нескольких плодов под зиму уже на следующий год дал много всходов. Через год у меня был отличный посадочный материал, которого хватило для создания живой изгороди.Оставалось пересадить рассаду с грядки на постоянное место. Конечно, ценные формы айвы (с махровыми цветками, редкой окраской и др.) приходится размножать вегетативно (летними черенками, корневыми отпрысками, отводками или делением куста). Свежесобранные семена высевают осенью, стратифицируют весной.

Урожай айвы японской

Рецепты заготовок из японской айвы

Хеномелес – рекордсмен по количеству витамина С и органических кислот.Его часто называют северным лимоном. Лимонные или зеленовато-красноватые плоды могут быть круглыми, ребристыми, овальными или грушевидными. Заготовка японской айвы на зиму сохраняет ее чудесный аромат и витамины. Кроме того, в плодах содержится много пектина.

После употребления любой айвы японской обязательно прополощите рот чистой водой или почистите зубы. Это профилактическая мера, чтобы кислота не разъедала зубную эмаль.

Ткань плода очень плотная и твердая.К тому же он невероятно кислый. Нельзя есть сырое «яблоко». Дольки кладут в заваренный чай, чтобы придать напитку аромат лимона. Полезны и вкусны заготовки на зиму: компоты, сиропы, варенья, мармелады, джемы и измельченные фрукты, смешанные с сахарным песком.

Семена айвы японской. Семена не выбрасываются. Настой семян айвы японской помогает при колитах. Для этого ложку семян заливают кипятком, выдерживают 8-10 часов и пьют в течение дня (3-4 раза) по трети стакана.Этим настоем промывают глаза (при инфекции и раздражении) и протирают «проблемную» кожу.

Айва японская с сахаром. Мелко нарезанные спелые фрукты с сахаром — отличный источник витамина С зимой. Массу или сироп можно разбавить водой и выпить полезный освежающий напиток. Кисло-сладкую смесь добавляют к творогу, намазывают на блины или ломтики белого хлеба.

Плоды (без косточек), нарезанные более крупными кусочками и обсыпанные сахаром, имеют кисло-сладкий вкус.Их можно добавлять в чай вместо лимона. Количество сахара составляет около 1,5 кг сахарного песка на 1 кг подготовленных плодов. При хранении в холодильнике количество сахара можно уменьшить до 1 кг. Консервирование позволяет использовать еще меньше сахара.

Сок японской айвы. Если измельченные плоды хеномелеса засыпать сахаром (взятым в пропорции 1 часть измельченных плодов без косточек на 1 кг сахарного песка), то через две недели начнет выделяться сладкий сок.Его сливают и используют как концентрат для витаминного напитка. Хранить сироп из сока хеномелеса лучше в холодильнике.

Варенье из японской айвы. Вам понадобится: 1 кг очищенных фруктов, 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды.

Плоды японской айвы моют, очищают от кожуры и очищают от жестких пленок, а затем нарезают тонкими ломтиками. Их кипятят в воде 10 минут. Отвар используют для приготовления сиропа, который заливают кусочками и выдерживают несколько часов.Затем варят в один или несколько приемов (кипятят 5 минут, затем оставляют на 4 – 5 часов). В результате варки ломтики становятся почти прозрачными. Ароматное кисло-сладкое варенье из японской айвы получается золотисто-розового цвета. Его охлаждают и накрывают бумагой. Можно горячим («с огня») разлить по чистым банкам и закатать крышками.

В варенье из хеномелеса иногда добавляют пряности (мускатный орех, кардамон, корицу и др.). Можно приготовить с яблоками или аронией (черной аронией).Гурманам понравится варенье из японской айвы с орехами. Но заменять сахар мёдом не стоит, так как мёд становится «ядом» при сильном нагревании.

Засахаренная айва японская. Цукаты из айвы японской получаются вкусными, если плоды, нарезанные кусочками, сварить как варенье, но обязательно в несколько приемов. С каждым разом нужно дольше стоять, не менее 10 часов. Поэтому количество воды увеличивают до 3 стаканов. По окончании варки ломтики откидывают на сито, а затем подсушивают.Сироп используют для разбавления водой.

Мармелад из японской айвы. Это лакомство, богатое пектинами, готовят следующим образом: промытые плоды очищают от косточек и твердых пластин, отваривают (желательно запекать в духовке) до мягкости, затем измельчают блендером или протирают через сито. Добавить сахар (1,3 кг сахарного песка на 1 кг массы) и варить на слабом огне, пока масса не станет вязкой. Все это время не отходите от плиты, так как приготовленный мармелад легко пригорает.Как только масса станет вязкой, ее выкладывают на противень или плоскую тарелку, смоченную водой. Через некоторое время, когда мармелад остынет, его разрезают на кусочки и посыпают сверху сахарной пудрой.

Компот из японской айвы. Многим нравится именно этот вариант заготовки плодов хеномелеса на зиму. Подготовленные плоды нарезают дольками (или кусочками любого размера), укладывают в чистые стеклянные банки и заливают горячим сиропом. Готовится из расчета: на 1 литр воды нужно не менее 0.5 кг сахара. После пастеризации (20 минут для литровых банок) банки закатывают с помощью крышек, предназначенных для кислых плодов. Мои друзья дачники обходятся без дополнительной стерилизации компота. Кипящий компот разливают по банкам, после чего закатывают и укутывают одеялом до остывания.

Сушеные плоды хеномелеса. Сухофрукты, нарезанные тонкими ломтиками, зимой завариваем в термосе вместе с шиповником и боярышником. Во время эпидемии гриппа или при простуде обязательно добавляйте к ним сушеные листья ежевики.

Ликеры, ликеры и ликеры изготавливаются из японской айвы. На нем настаивается водка. Сок японской айвы можно добавлять в водку и настаивать пару недель.

Увы, обычная айва здесь не растет. А вот на Урале неплохо прижился интересный заменитель айвы обыкновенной – айва японская или, по-научному, хеномелес. Правда, на самом деле это растение не имеет к айве никакого отношения, но тоже представляет немалый интерес.

http://www.sadspb.ru

Каждую весну японская айва цветет изумительно красивыми, крупными, как яблоня, ярко-красными цветами. А так отлично смотрится в качестве бордюра вдоль дорожек. Декоративны также ее листья, а затем и плоды, которые у некоторых форм могут достигать размеров куриного яйца. Они очень ароматные, при созревании желтого и желто-зеленого цвета. Но они кислые, как лимон, за что и получили название «северные лимоны». В свежем виде их есть категорически нельзя — слишком они твердые и слишком кислые.Однако из них получаются потрясающие заготовки.

Давайте поговорим о них.

Сырая айва с сахаром

1 кг японской айвы, 1 кг сахара.

Чистые плоды нарезают дольками, укладывают слоями с сахаром в банки, накрывают полиэтиленовыми или другими крышками и хранят в холодильнике. Подавать с чаем вместо лимона.

желе из японской айвы

1 кг японской айвы, 400 г сахара, 2 стакана воды.

Плоды моют, нарезают дольками вместе с семенами, кладут в кастрюлю и заливают водой. Варить под закрытой крышкой на слабом огне до полного размягчения. Полученную массу фильтруют, но не измельчают. Сок переливают в другую кастрюлю, нагревают, добавляют сахар и варят до загустения.

Засахаренная айва японская

Из готового варенья нужно извлечь плоды айвы, откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу.Подсушите плоды на тарелке или блюде, посыпьте сахаром и храните в закрытой посуде при комнатной температуре.

Цукаты из японской айвы и цуккини

600 г японской айвы, 400 г кабачка, 1,3 кг сахара, 3 стакана воды.

Подготовьте айву, удалив семена и нарезав ее дольками. Свежие кабачки длиной до 15 см очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками. В кипящий сахарный сироп положить подготовленную айву и кабачки и варить, как обычное варенье.Удалите отваренную айву и кабачки, слейте сироп, обсушите плоды, посыпьте сахаром и храните в герметичной упаковке при комнатной температуре.

мармелад из японской айвы

1 кг японской айвы, 500 г сахара, 2 стакана воды.

Тщательно вымытые фрукты нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить водой. Нагревать под крышкой на медленном огне до полного размягчения. Горячим протереть через сито. В получившееся пюре добавить сахар и варить при помешивании на медленном огне до готовности.Выложить горячую массу на противень, присыпанный смесью крахмала и сахарной пудры или застеленный пергаментной бумагой. Тщательно разровняйте массу в пласт толщиной 1,5-2 см. Когда мармелад остынет и покроется корочкой, нарежьте его фигурными кусочками и дайте им подсохнуть. Храните мармелад в сухом и прохладном месте.

Мармелад из японской айвы и варенье из японской айвы

Для мармелада используют более мелкие и зеленоватые плоды, а также срезанную кожицу и удаляемые при приготовлении варенья семенники.Вымойте и нарежьте фрукты дольками, не срезая кожуру и не удаляя семенных коробочек, так как они содержат больше всего пектина. Нарезанные плоды залить водой так, чтобы она их едва покрывала, и варить до мягкости. Полученный сок процедить через марлю, не надавливая на плоды, чтобы сок был прозрачным. На каждый литр полученного сока добавить 800 г сахара и варить до необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня положить 5 г лимонной кислоты на 1 кг сахара. Горячий мармелад разливаем по небольшим баночкам или пластиковым контейнерам, чтобы потом его было удобно нарезать.Чтобы мармелад был более прозрачным, на каждые 2 кг айвы можно положить 2 кг кислых яблок.

Оставшаяся мякоть плода, протертая через сито для удаления косточек и костистых частей плода, используется для приготовления варенья. На 2 кг фруктового пюре кладут 1 кг сахара и варят до получения нужной густоты. Горячее варенье разлить по банкам, которые герметично закрыть, если смесь недостаточно сварилась. Хранить в прохладном месте.

Варенье из японской айвы (первый вариант)

1 кг японской айвы, 1. 5 кг сахара, 3 стакана воды.

Для приготовления варенья берут плоды с таких растений, плоды которых содержат мало каменистых клеток. Хорошо созревшие желтые плоды вымойте, очистите и, удалив сердцевину, нарежьте дольками. Подготовленную айву опустите в кипящий сироп, доведите до кипения и оставьте на несколько часов. Снова доведите до кипения и оставьте остывать. Сделайте это еще два раза, а затем варите до мягкости. Чтобы кусочки айвы не разварились, периодически встряхивайте посуду с вареньем круговыми движениями.Горячий пакет.

Варенье из японской айвы (второй вариант)

1 кг японской айвы, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.

Плоды очистить, нарезать дольками, положить в посуду с холодной водой и замочить в ней на 2-3 часа для снижения содержания органических кислот. После этого варить как обычно, в несколько приемов (см. предыдущий рецепт).

Светлана Шляхтина, г. Екатеринбург

Приветствую вас, дорогие читатели! Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусные заготовки из айвы на зиму рецепты заготовок. Полезные свойства и противопоказания айвы, целебные свойства айвы обусловлены высоким содержанием биологически активных веществ во всех частях растения.

Плоды айвы обладают мочегонными, вяжущими, антисептическими, кровоостанавливающими свойствами. Семена применяют как смягчающее, обволакивающее, противовоспалительное средство.

Айва обыкновенная описание

Мельница Cydonia oblonga.

Айва обыкновенная — дерево или крупный кустарник семейства розовых, класса двудольных высотой 1.5 — 8 метров. Листья айвы эллиптические, цельные по краю, зеленые, сверху гладкие, снизу беловатые войлочно-опушенные, длиной 5-10 см, шириной до 7 см.

Цветки белые или розовые, одиночные крупные диаметром 2 — 4 см. Плод — яблоко различной формы, круглой или грушевидной формы с многочисленными семенами, масса плода достигает 1 кг.

Плоды желтые, сначала сильно опушенные, затем, по мере созревания, голые, очень ароматные. Мякоть плодов вяжущая, с каменистыми клетками. Айва цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре — октябре, но остаются твердыми и жесткими.

В лечебных целях используют плоды, семена и листья айвы. Плоды айвы обыкновенной содержат 5-15 % сахаров (фруктоза, глюкоза), до 5 % органических кислот (яблочная, лимонная, винная, кофейная и др.), а также аминокислоты, дубильные, пектиновые вещества, витамины С, группы В, Р, РР, комплекс микроэлементов (калий, железо, кобальт, бор, никель, медь и др.), эфирное масло.

Семена айвы покрыты матовой беловатой пленкой, содержащей до 20% слизистых веществ. В листьях преобладают дубильные вещества, витамины.

Плоды собирают и перерабатывают по мере созревания, семена сушат при температуре 50°С. Листья собирают в июне — июле, сушат в тени под навесом или в сушилках при температуре 40-50°С. Хранить высушенные листья и семена можно в закрытой таре в течение года.

В настоящее время айву, как культуру, выращивают в Средней Азии, Закавказье, Молдавии, на юге России. Выращивается в Западной Европе, Балканских странах, США, Японии.

Айва – светолюбивое и жаростойкое растение, не требовательное к почве. Айва относится к семечковым породам, таким как яблоня, груша, часто используется в качестве подвоя для культурной груши. Ценная особенность айвы – в местах ее произрастания она ежегодно и обильно плодоносит, с деревьев лучших сортов собирают до 100 – 150 кг плодов.

В диком виде растет по опушкам леса, по склонам гор на высоте до 500 метров, на полянах с сухими почвами.В диком виде в России встречается в низменных предгорных районах Дагестана, в Закавказье.

Латинское название айвы Cydonia — «айва» происходит от названия древнегреческого города Сидона на острове Крит, где растение издавна возделывалось, было известно грекам с 12 века до н.э. е. и пользовался большим уважением. Видовое название oblonga — в переводе «продолговатый», объясняется формой плода.

Древнегреческий политик Солон предписал в своих законах в день свадьбы молодоженам есть плоды айвы, тогда жизнь их будет так же приятна, как приятен аромат айвы.

Древнегреческий врач Диоскорид утверждал, что «айва полезна для желудка, а вареная лучше, чем сырая».

В народной медицине Закавказья местные сорта айвы применяют в отварах для полосканий при ангине, примочек при глазных болезнях, как косметическое средство, смягчающее кожу.

С семенами айвы получают слизь для лечения респираторных заболеваний у детей – благоприятно действует и способствует отделению мокроты. Также отвар семян применяют как смягчающее и слабительное средство.

Айва противопоказания и предупреждения:

Индивидуальная непереносимость.
Сок айвы и свежие плоды нужно с осторожностью употреблять при язве желудка и энтероколитах — может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и спазмы.
Свежие плоды айвы и косточки плодов обладают сильным закрепляющим действием – не следует есть сырую айву в больших количествах; Очень полезна айва и в вареном, тушеном виде, в виде варенья, компотов, приправ.

Чем полезна айва? Рецепты народной медицины

Сок айвы обладает противовоспалительным, мочегонным, вяжущим, общеукрепляющим, желчегонным, антибактериальным действием, очень полезен для организма. Сок рекомендуется пить при туберкулезе и бронхиальной астме, общем недомогании, диарее, заболеваниях сердца, печени и дыхательных путей.

Из свежей айвы готовят экстракт, содержащий железо; его применяют при анемии и других заболеваниях.

Плоды айвы отварные в протертом виде применяют при заболеваниях печени и как противорвотное средство.Плоды айвы используют в качестве отвара при поносах и кровотечениях из-за их вяжущих свойств.

Из сушеных плодов айвы готовят слизистые отвары, которые рекомендуются при болезнях желудка.

Айвовый чай применяют как мочегонное средство при отеках сердечно-сосудистого происхождения. Чай из семян айвы, богатый слизью, пьют при кашле и острых респираторных заболеваниях.

Отвар семян применяют при поносах и кровотечениях из внутренних органов, для полосканий горла при ангинах. Наружно — в виде примочек при глазных заболеваниях.

Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, печени

Отвар из плодов айвы обыкновенной:

100 г плодов айвы залить 4 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 5 мин, остудить. Пить по 1 стакану 3-4 раза в день перед едой для улучшения работы желудка и кишечника. Отвар применяют для полоскания рта при воспалении слизистой оболочки.

При бронхиальной астме, пороках сердца, печени, кровотечениях во внутренние органы, кровохарканье:

Пьют по 0,5 — 1 стакану айвового сока перед едой.

При анемии, сахарном диабете:

2 ст. л. очищенную от семян, мелко нарезанную айву положить в термос, залить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе 2 часа. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день между приемами пищи.
1 ст. л. Измельченные сухие плоды айвы залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, затем кипятить на слабом огне 10 минут, настаивать еще 30 минут, процедить. Принимать отвар по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

При расстройстве желудка, диарее:

200 г свежей измельченной айвы с семенами залить 1 л воды, варить на слабом огне 20 мин. Пить по 0,5 стакана каждый час до улучшения состояния.

При гастроэнтеритах, спастических колитах и метеоризме, бронхитах и трахеитах:

10 г семян айвы залить 1 стаканом теплой кипяченой воды, несколько раз встряхнуть, хорошо размешать, процедить. Не измельчайте семена, семена содержат ядовитый гликозид амигдалин.Принимать внутрь по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды. При этом снимается раздражение от действия других препаратов, замедляется их всасывание. Беловатая слизистая оболочка вокруг семян оказывает смягчающее и обволакивающее действие.

При анемии настойка плодов айвы:

50 г свежей измельченной айвы без косточек залить 400 мл водки или 40% спирта, оставить в темном месте при комнатной температуре на 6 — 8 часов. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой.

Применение айвы в косметологии

Вяжущее, обволакивающее, смягчающее действие сока, мякоти, отваров и настоев плодов и листьев айвы применяют в косметологии для ухода за обветренными губами, кожными высыпаниями, ожогами и обморожениями, конъюнктивитами, экземами рук.

От выпадения волос:

4 ст. л. свежих мелко нарезанных листьев айвы залить 1 л воды, кипятить 10 минут, настоять 1 час, процедить. Ополаскивайте волосы после мытья.

Маска из айвы для нормальной и сухой кожи:

2 ч.л. мякоти айвы натереть на мелкой терке, смешать с 2 ч.л. сливок и 1 желток. Нанести маску на лицо на 15 – 20 минут, смыть лицо водой. Обладает освежающим, очищающим, слегка отбеливающим и тонизирующим действием.

Маска для возрастной кожи:

1 ч. л. айвового сока смешать с 1 ч. л.меда, 1 желток, 1 ч. л. растительное масло. Нанесите на лицо на 15-20 минут, затем смойте. Смягчает кожу, разглаживает морщины. Курс: 2 – 3 раза в неделю в течение 1 – 1,5 месяцев.

Для жирной кожи:

Протрите лицо свежим соком айвы, отжатым через марлю. Способствует очищению кожи лица, заживлению ран с сыпью на лице, отбеливает кожу, тонизирует.

Заготовки из айвы на зиму рецепты

Айва хорошо сохраняется, спелые плоды некоторых сортов становятся мягкими через 4 месяца хранения и употребляются в пищу в свежем виде.

В Закавказье и Средней Азии плоды айвы обыкновенной используют в национальных блюдах как приправу к мясным блюдам, при приготовлении плова, как гарнир к мясу и дичи в запеченном и отварном виде, а также в салаты .

Кожура плодов айвы содержит эфирное масло, придающее плодам специфический аромат. Плоды айвы имеют прекрасный вкус в вареном и тушеном виде, придают пище тонкий аромат и кисловатый вкус.

В основном, плоды используются для приготовления замечательных по своим качествам заготовок айвы на зиму.Что можно приготовить из айвы на зиму?

Из плодов айвы обыкновенной получают ароматные, очень вкусные джемы, джемы, кисели, компоты, пюре, цукаты, мармелад. Из них готовят замечательные вкусные ароматные соки, добавляют плоды айвы в компоты и напитки из других фруктов и ягод, что облагораживает напитки, придает им неповторимый аромат.

Эфирное масло с ароматом миндаля, содержащееся в семенах айвы, используется для приготовления ликеров и лимонада. Семена содержат около 0.5% амигдалин, который придает им легкий запах горького миндаля.

Рецепт варенья из айвы:

Плоды хорошо вымыть, разрезать, вырезать сердцевину, нарезать дольками, отварить в воде 10 минут, затем остудить в холодной воде.

В отвар добавить 800 г сахара, прокипятить 3 минуты, положить в сироп кусочки айвы, дать настояться и пропитаться 8 — 12 часов.
Поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 5 минут, снять с огня, снова выдержать 8 — 12 часов.
Добавьте оставшийся сахар и варите до мягкости, 30–35 минут, пока джем не станет прозрачным.В конце варки можно добавить сок лимона или лимонную кислоту, это придаст варенью кисловатый привкус. После остывания разлить варенье по чистым сухим банкам и закрыть крышками.

Тип варенья будет зависеть от размера нарезанных ломтиков айвы: можно нарезать крупнее, а можно нарезать тонкими ломтиками. У вас получится красивый золотисто-красный джем.

На 1 кг айвы — 1 кг сахара; 2 стакана бульона, на котором варилась айва.

При желании в варенье из айвы можно добавить грецкие орехи или миндаль, прокипятить, дать варенью настояться 10 — 12 часов до последней варки.

Компот из айвы:

Спелые желтые плоды айвы хорошо вымыть, разрезать на 4 — 8 частей, вырезать сердцевину. Опустить в кипящую воду, варить 5 – 10 минут. Разложить по банкам на подвесах, залить кипящим сиропом, сваренным в бульоне, закрыть жестяными крышками.

На 1 л бульона добавляют 300 — 400 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Пастеризовать банки при 85°С:

Канистры 0,5 л — 15 мин.
1 литр — 20 мин.
3 литра — 30 мин.

Закатать крышки, накрыть банки, медленно остудить.

Засахаренная айва:

Желтые спелые плоды айвы очистить от кожуры, нарезать кусочками, положить в сахарный сироп, кипятить 10 минут, выдержать в сиропе двое суток, вынуть из сиропа.
Вскипятить сироп, снова отварить в нем кусочки айвы, оставить еще на сутки.
Снова вскипятите сироп, опустите в него кусочки айвы, прокипятите, затем откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
Подсушите кусочки айвы в духовке – цукаты готовы.

На 1 кг айвы 600 — 700 г сахара; 2.5 стаканов воды.

Айвовый сок:

Плоды айвы должны созреть — плоды айвы необходимо выдержать в комнатных условиях около 2 месяцев для созревания.

Сок отжать, подогреть до 80°С, процедить через несколько слоев марли.

Затем нагреть до 85°С, разлить в стерилизованную посуду и пастеризовать при 85°С:

Канистры 0,5 л — 15 мин.
Канистры 1 л — 20 мин.
3 литра — 30 мин.

Закатать с жестяными крышками.

Айва с сахаром в собственном соку:

Спелую айву вымыть, разрезать, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кусочками, слоями посыпать сахаром.

Разложить доверху в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте в холодильнике.

На 1 кг айвы — 1 кг сахара.

А вот отличное видео, как можно приготовить мармелад из айвы:

Мармелад из айвы видео

Вот такие заготовки из айвы на зиму, рецепты можно приготовить, а так же их можно разнообразить другими замечательными рецептами, на ваше усмотрение и фантазию.Пробуйте, фантазируйте, экспериментируйте, делайте! И ваш зимний рацион пополнится витаминами, чудесными вкусами и ароматами лета!

В этой небольшой статье Айва полезные свойства и противопоказания Я постаралась дать небольшой обзор полезных целебных свойств айвы обыкновенной, ее применения в лечебных целях для укрепления здоровья, а также вкусных рецептов заготовок из айвы на зиму.

Если статья была вам интересна и вы узнали что-то полезное для себя, поделитесь своим мнением и опытом в комментариях, а также с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей под статьей.

Спасибо за внимание, дорогие читатели!

Будьте всегда красивы и здоровы!

Замок Снежинки Приглашение Sweet 16, Зимний Замок Принцессы, Снежинка Мис Айва Анос, Зимний Снежный Шар, Приглашение Снежинки

Платежи

В настоящее время я принимаю подарочные карты Paypal, Etsy и другие основные кредитные карты. Я не принимаю наличные, чеки или денежные переводы.

Доставка из США

Оплата должна быть произведена до того, как товар можно будет загрузить, распечатать, отправить или отправить по электронной почте.

В ОТНОШЕНИИ ЦИФРОВЫХ ЭЛЕМЕНТОВ: Перед отправкой файлов будут отправлены подтверждения по электронной почте. Я отправлю доказательство через функцию «разговоров» на Etsy. Подтверждения высылаются по электронной почте в течение 24–48 часов с момента покупки, за исключением случаев непредвиденных обстоятельств, таких как отключение электроэнергии из-за погодных условий или других стихийных бедствий.

Приглашение Цифровые файлы, недоступные для мгновенной загрузки, будут отправлены по электронной почте в течение 1-3 дней после покупки, если иное не указано в связи с работой по индивидуальному дизайну. Я отправлю файлы по электронной почте на адрес электронной почты, указанный в вашей учетной записи, если вы не сообщите мне об ином.Я также отправлю вам по электронной почте файл с полным разрешением через функцию «разговоры» на Etsy. Причина этого двояка. 1) Некоторым людям проще сохранять файлы JPG с Etsy и 2) в случае возникновения спора о том, что вы не получили свой файл или что файл не имеет полного разрешения, Etsy сможет просмотреть файл.

Цифровые файлы будут отправлены на адрес электронной почты, указанный в вашем заказе и в вашей учетной записи. Пожалуйста, проверьте папку со спамом и нежелательной почтой, прежде чем утверждать, что вы не получили свои файлы.Чаще всего мои электронные письма попадают в папку со спамом или нежелательной почтой из-за неузнаваемого адреса электронной почты и вложений. Если через два дня вы не ответили на пруфы или конвоиры, я отправлю ваши файлы по электронной почте. Я по-прежнему буду вносить изменения, но мне нужно, чтобы заказы перемещались, и ожидание ответа на подтверждение в течение двух-трех недель затрудняет выполнение заказов и своевременную обработку товаров.

Я отправлю вам сообщение о том, что я отправил по электронной почте ваши доказательства и файлы. Это подтверждение придет в сообщении «отправлено» от Etsy.

Я отправлю RGB JPG и CMYK PDF, пожалуйста, сообщите мне перед отправкой готовых файлов, если вам нужен другой формат. Также было бы полезно знать заранее, нужно ли вам дополнительное кровотечение. В противном случае ваш файл будет с полным обрезом на формате 5×7.

В отношении цифровых товаров: я, как продавец, предполагаю, что вы, покупатель, знаете, как загружать файлы, сохранять их на свой компьютер и загружать в соответствующую типографию. Мои файлы имеют высокое разрешение (300 DPI) и формат указанного размера, в соответствии со списком, с полным обрезом.С этими файлами следует обращаться так же, как с фотографией.

*** Вы несете ответственность за печать ваших файлов. Я поставляю цифровые изображения ***
*** Вы несете ответственность за проверку ваших файлов.

Возврат и обмен

Я не принимаю возврат, обмен или отмену

Но, пожалуйста, свяжитесь со мной, если у вас возникнут проблемы с вашим заказом.

Информация о возврате и обмене

В отношении цифровых товаров: все товары продаются «как есть» и будут точно такими же, как на изображении в Интернете или как показано на графике.Если по какой-то причине ваши файлы повреждены, свяжитесь со мной по convo, и я постараюсь решить проблему немедленно. В случае с цифровыми файлами, если файл каким-либо образом поврежден, я заменю файл.

Касательно цифровых иллюстраций: После того, как вы получите корректуры и я предоставлю вам цифровой файл, я не верну деньги по причинам. Я вышлю повторно и исправлю любые ошибки с моей стороны — в пределах разумного. Тем не менее, вы также платите за мое время, а также за мои цифровые работы. После того, как вы получите произведение искусства, его нельзя будет «вернуть».» Я также не буду вносить серьезные изменения в какой-либо дизайн без дополнительной компенсации.

Я также не несу ответственности, если вы не прочитаете фактический список, который вы покупаете. Я указываю в каждом списке, что это цифровой файл, и размер Приглашение. Покупатель несет ответственность за то, чтобы понять, что покупает покупатель, и заказать правильный размер, а также понять размер и тип файла, который вам нужен.

Если в случае, если вы заказываете одно приглашение, но хотите другое, вернуть вам деньги, и вам нужно будет купить правильное приглашение. Мне нужно, чтобы все продажи соответствовали тому, что отправляется для защиты продавца. То, что вы получаете, должно соответствовать вашему заказу, за исключением индивидуальных заказов.

Белла LuElla делает все возможное, чтобы покупка была безопасной и безопасной. В маловероятном случае, если вы каким-либо образом недовольны моими услугами или продуктами, немедленно свяжитесь со мной через функцию «Разговоры» на Etsy, и я постараюсь решить проблему или организовать обмен или возврат средств, если позволяют условия. Пожалуйста, не оставляйте отрицательный отзыв, прежде чем связаться со мной.

Bella LuElla оставляет за собой право отменить заказ и вернуть деньги, если покупатель не соблюдает политику Etsy или политику Bella LuElla.

Дополнительный

В ОТНОШЕНИИ ЦИФРОВЫХ ПРЕДМЕТОВ: Цифровые дизайны и приглашения Bella LuElla никоим образом не предназначены для коммерческого использования. Они предназначены только для личного использования. Вы не можете использовать любой дизайн Bella LuElla в коммерческих целях без разрешения. Я могу разработать для вас индивидуальные изделия, но они не подлежат перепродаже.Пожалуйста, свяжитесь со мной с любыми вопросами, которые у вас есть относительно этого.

*** Обратите внимание *** покупка приглашения не дает вам права собственности на искусство или дизайн. Вы имеете право только распечатать приглашение. Вы не можете изменять эти приглашения и перепродавать их. Я ПОДАЛ МНОГО ИСКОВ ПРОТИВ МАГАЗИНОВ, КОТОРЫЕ Я НАШЕЛ ДЕЛАТЬ ЭТО, И ИХ УДАЛИ.

*** Если вам нужна форма разрешения для печати моей работы, пожалуйста, свяжитесь со мной и сообщите место, где вы печатаете, и я предоставлю форму разрешения только для печати.***

Я НЕ ПРОДАЮ бланки приглашений. Я не буду предоставлять вам пустой файл для персонализации.

Все мои файлы полностью сглажены, поэтому рисунок нельзя удалить и использовать повторно.

Я НЕ БУДУ предоставлять вам многослойный файл Photoshop, файл иллюстрации или мой дизайн/графику в формате, который не был сведен.

***Внесу ДВЕ правки только в текст. После того, как я внес три изменения, а вы запросите дополнительные изменения, вам нужно будет приобрести дополнительный список редакций.

***Внесение изменений в цвет или структуру осуществляется за ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ плату. Все приглашения продаются, как показано на рисунке, для изменения цвета требуется индивидуальный список, а плата начинается с 15 долларов США сверх стоимости первоначального приглашения. Пожалуйста, сообщите мне о индивидуальном листинге, и я дам вам знать, смогу ли я сделать индивидуальный дизайн в это время.

***Вам нужно СКАЧАТЬ файлы, чтобы получить их в полном разрешении***
Вы не можете перетащить миниатюру из своей электронной почты или сообщения Etsy, чтобы загрузить ее онлайн.Это не настоящий файл, это эскиз, и он не будет распечатан, потому что его размер составляет около 9 килобайт.
Вам нужно будет СКАЧАТЬ файлы, а затем ЗАГРУЗИТЬ файлы с полным разрешением, чтобы распечатать их. Эти файлы имеют разрешение 300 DPI, очень высокое разрешение, у вас не должно возникнуть проблем с печатью, если вы правильно загружаете/загружаете свои файлы.

***ВНИМАНИЕ — я не обсуждаю заказы по телефону. Я не буду звонить вам по поводу вашего заказа. На самом деле политика Etsy заключается в том, что мы храним всю корреспонденцию в системе Etsy.Только так я защищен как продавец. Нам настоятельно рекомендуется никому не звонить и не связываться по поводу заказов за пределами Etsy. Причина в том, что если возникает спор о том, что было заказано, обещано или обсуждено, Etsy может видеть все «Разговоры», чтобы они знали, как разрешить спор. Я должен иметь письменную документацию по всем заказам. Со мной можно связаться через функцию «Разговоры» на Etsy****. Я также доступен в своей учетной записи электронной почты.

Совершая покупку, вы соглашаетесь с этими правилами, ознакомились с моими условиями и полностью согласны с ними.

Часто задаваемые вопросы

Индивидуальные и персонализированные заказы

Это цифровые приглашения, поэтому цена указана за 1 цифровой файл. Я создаю файл и отправляю его вам, а затем вы печатаете столько, сколько вам нужно.

Я не делаю пруфы перед покупкой. Вы платите за мое время, а также за мой дизайн.
После создания пробы я не верну деньги, потому что опять же, вы платите за мое время, а также за мои проекты.Это часть моей политики. Если у вас есть какие-либо вопросы, я бы посоветовал вам прочитать мои правила перед покупкой, чтобы иметь полное представление.

Я отправляю JPG и PDF. JPG находится в режиме RGB, PDF — в режиме CMYK. Оба файла имеют разрешение 300 DPI. Я обычно делаю дизайн с полным обрезом и дополнительным размером 0,125 дюйма для обрезки. В этой области нет текста, но будет арт.

Как избежать 10 основных ошибок при выборе цвета айвы

Когда дело доходит до цветов Quinceanera, выбор может быть трудным, но знание того, как избежать 10 главных ошибок в выборе цвета айвы, может действительно помочь.

Возможно, у вас не возникнет проблем с выбором цветов для Quinceanera — или вы будете изо всех сил пытаться понять, что именно вы хотите. В любом случае, есть несколько рекомендаций, которым нужно следовать.

Наверняка вы хотите, чтобы ваши фотографии выглядели потрясающе, и именно мелочи имеют решающее значение, когда дело доходит до цветового планирования. Эти 10 основных ошибок могут помочь вам избежать как основных, так и мелких ошибок цветовой схемы Айвы, чтобы вы могли получить великолепные фотографии Айвы и !

Как избежать 10 главных ошибок при выборе цвета айвы

№ 1. Думаю, вам нужно выбирать сезонные цвета

Рождественская айва , а не должна быть красной и зеленой.Зимняя айва не обязательно должна быть ледяной голубой. И весной, летом и осенью не обязательно должны быть только пастельные тона, или просто яркие «летние» цвета, или только «осенние» тона коричневого, оранжевого и кирпично-красного.

Думайте нестандартно. Если вам просто нравится определенная цветовая палитра, но она «не по сезону», все равно дерзайте! Затем немного подкорректируйте его, чтобы он подходил. Забудьте, какого цвета вещи «должны быть», и сделайте их своими собственными — как бирюзовую рождественскую елку!

Источник: Pinterest

Если в марте или ноябре летний цвет подсолнуха желтый и коричневый кажется неуклюжим, смягчите его либо до золотисто-желтого и медно-коричневого, либо осветлите до мягкого лимонно-желтого и коричневого.

Для рождественской айвы попробуйте либо пастельную палитру, либо «новые» праздничные цвета драгоценных камней: зеленый лайм, фиолетовый, ярко-розовый или малиновый.

hiplipblog.com

Они будут выглядеть великолепно, особенно если вы используете в декоре деревья, украшенные традиционными красными и зелеными цветами, а также лаймом и вкраплениями фиолетового и розового.

Ошибка № 2 в отношении цвета айвы: вы думаете, что вам нужно использовать традиционную цветовую схему

Отважьтесь быть другим.То, что вы хотите традиционную мексиканскую айву, не означает, что вам нужно придерживаться красного, белого и зеленого цветов. Добавьте здоровую дозу золота в качестве акцента или выберите золотые платья дама с эффектом металлик. Вы также можете использовать радужную палитру, такую как Dia de Los Muertos.

Источник: Pinterest

Точно так же Айва, запланированная на 4 июля или около того, будет выглядеть «обычным и предсказуемым», если вы используете стандартные красный, белый и синий цвета. Чтобы смешать его, углубите красный и измените оттенок синего.Используйте насыщенный клюквенно-красный и синий с небольшим количеством фиолетового, например кобальта.

Как избежать 10 основных ошибок Ошибки цвета айвы

#3: использование слишком большого количества цветов без нейтральный

Даже если вы собираетесь использовать глубокую темную радужную палитру, такую как тема Dia de Los Muertos, или яркие полосы основного цвета традиционной мексиканской айвы, не увлекайтесь и используйте многоцветие.

Источник: Pinterest

Используйте эффекты радуги на нескольких принтах в качестве акцентов на скатерти и, возможно, на галстуках-бабочках ваших служанок, а также на одноцветных центральных украшениях. Затем обозначьте все сплошным белым или сплошным черным цветом.

Вы также можете пойти наоборот и использовать однотонное постельное белье и ткани, в то же время добавляя цвета радуги в цветочные композиции.

Профессиональный совет: Эксперты рекомендуют использовать не более 2–4 основных цветов, а затем добавлять нейтральные, белые и определенно зеленые листья для сплоченного профессионального вида и .

Ошибка № 4, связанная с цветом айвы: поставщикам не предоставляется образец определенного цвета

Особенно, когда речь идет о цветах и вашем торте, если вы скажете своему флористу и пекарю, что ваша тема «фиолетовый и розовый» или «зеленый и персиковый», не предоставив им ни фотографии, ни образца ткани, ни чего-то вроде цветового чипа с точный оттенок , который вы хотите для каждого цвета, вас может ожидать неприятный сюрприз, когда вы входите в свое заведение.

Совет: Один из самых простых способов — дать каждому продавцу чип с краской нужного вам оттенка.

Как избежать 10 основных ошибок при выборе цвета айвы

#5: Подбор всех оттенков

Источник: Сара Рене Кларк

Независимо от вашей цветовой схемы, обязательно меняйте интенсивность и даже оттенок ваших цветов, особенно если вы собираетесь использовать монохромный. Вы не хотите заказывать салфетки, цветы, приглашения и подарочные пакеты точно того же оттенка.

Например, если ваш основной цвет — синий, смешайте и соедините немного, используя королевский синий, темно-синий, кобальтовый синий и барвинок.

Ошибка цвета айвы № 6: использование только двух цветов

Хотите верьте, хотите нет, но можно не использовать достаточно разных цветов для Айвы.

Источник: IBY Beauty

Даже если вам нужна монохромная (одноцветная) цветовая схема, вам не следует использовать только ваш любимый цвет плюс белый. Сделайте его богатым, добавив 2 или 3 нейтральных оттенка, таких как слоновая кость или голубовато-серый, в цветовую схему, а затем используйте много зелени в своих цветах.

№

Совет: Чтобы украшения, такие как букеты из воздушных шаров или арки, выглядели эффектно, добавьте немного свежей или шелковистой зелени или украсьте их металлическими лентами.

Как избежать 10 основных ошибок при выборе цвета айвы

#7: Забыть использовать текстуру

Вы когда-нибудь видели свадьбу — или Айву — где все присутствующие одеты только в атлас? Атласные платья, туфли, окрашенные в тон (что придает им атласный блеск), атласные жилеты и галстуки на парнях? Всё «блестит»? Это потому, что ткани не имеют текстуры.

Самый простой способ начать работу с текстурой — это платье Quinceanera.

Чтобы увидеть более подробную информацию Нажмите ЗДЕСЬ для Q от DaVinci Style 80476

Чтобы решить эту проблему с вашим двором, нужно добавить текстуру к материалам. Вы можете комбинировать лифы и юбки дамских платьев, используя сочетание шифона, металлика, блесток, бархата и даже хлопка в дополнение к блестящим или полностью матовым тканям или вместо них.

Вы также можете добавить текстуру к своей цветовой гамме, смешав полоски, принты, горошек, цветы, полоски, шеврон или цветочные принты. В этом случае не отделка ткани создает «текстуру», а рисунок разрушает «плоскостность» и создает эффект текстуры.

Ошибка цвета айвы № 8: игнорирование цветов места проведения

Последнее, что вам нужно, это иметь оранжево-коричневую цветовую гамму в зале с розово-розовым ковром! По сути, есть три способа решить эту проблему:

Выберите место проведения сначала , затем выберите цветовую схему, дополняющую помещение.
Сначала выберите цветовую схему , затем найдите подходящее место.
Забронируйте сверхнейтральное место l , например, церковный зал, зал VFW или Рыцарей Колумба, или бальный зал отеля, полностью нейтральных оттенков, таких как бежевый ковер и белые стены или стены цвета слоновой кости — место, которое, по сути, представляет собой «чистый лист», который можно украсить по своему желанию.

Как избежать 10 основных ошибок при выборе цвета айвы

#9: Принуждение цветов к соответствию

Источник: Pinterest

Если вы выбрали цветовую тему, в которой используются оттенки, которые обычно не встречаются в натуральных цветах, не окрашивайте все в один цвет.Самая большая ошибка — и это всегда выглядит фальшиво — состоит в том, чтобы такие цветы, как гвоздики, были окрашены в синий, фиолетовый или какой-либо другой цвет, который не является естественным для цветения.

Также выглядит фальшивым наличие слишком большого количества шелковых цветов неестественных цветов. Некоторые из них подходят для акцента, но постарайтесь использовать цвета, которые растут естественным образом.

Некоторые цветы бывают необычных цветов, но только в определенное время года. Например, гортензии доступны в синем цвете, но только в определенные сезоны.Если вы можете получить их вообще, вы заплатите намного больше.

Решение состоит в том, чтобы использовать дополнительный или нейтральный цвет, а затем добавить яркие акценты основного цвета на ленты или в вазу и т. д.

Цветовая ошибка № 10: Создание корта Точно Подберите свою тему

Вот еще один случай, когда заимствование идей для платьев подружек невесты может пригодиться.

Источник: Pinterest

Вы, наверное, уже знаете, что нельзя одевать своих придворных в «костюмы», за исключением танца-сюрприза, верно? Также будьте осторожны, чтобы не одеть их в цвета, которые слишком «неоновые» или «карандашные», чтобы хорошо смотреться на коже.Например, солнечно-желтый, оранжевый, ярко-розовый и оливково-зеленый великолепно подходят для столового белья и салфеток, но они не обязательно подходят для одежды.

Чтобы избежать этого, вы можете смягчить яркость и использовать бледно-лимонно-желтый, персиковый, нежно-розово-лиловый и шалфейно-зеленый цвета для своего двора, а затем использовать яркий цвет в бутоньерках и, возможно, даже в туфлях ваших дам.

Хотите узнать больше о значении цветов платья Quinceanera?

Нажмите ЗДЕСЬ или на изображении ниже, чтобы прочитать Your Quinceanera Dress : What the Colors Symbolize

Найдите на нашем веб-сайте все, что вам нужно для планирования идеальной Кинсеаньеры — наши платья, наш блог — все! Нажмите ЗДЕСЬ или на изображение ниже, чтобы увидеть
Q от DaVinci и начать работу!
советов по выращиванию самшита | ХГТВ
Самшит долгое время считался самым популярным кустарником в американском ландшафте и не без оснований.Немногие другие кустарники могут выдерживать как солнце, так и тень, создавая как вечнозеленую структуру зимой, так и фон для цветов летом.
Тем не менее, когда дело доходит до покупки самшита в садовом центре, будьте готовы к огромному выбору и ценникам, которые могут быть ошеломляющими.
Существуют сотни разновидностей, которые относятся к американским, английским или японским семействам самшитовых.
Самшит американский ( Buxus sempervirens ) имеет тенденцию быть больше и растет быстрее, чем самшит английский ( Buxus sempervirens ‘Suffruticosa’).Без обрезки он станет широким кустом или небольшим деревом, достигающим 15 или более футов, и имеет более неправильную форму, чем его английский родственник с более компактной формой. Кроме того, у американца листья темно-зеленые и заостренные, а у английского самшита листья более округлые и более плотные. Английский часто считают более популярным, потому что он, как правило, требует небольшой обрезки и легко поддается живым изгородям и фигурным стрижкам.
Японский самшит меньшего размера ( Buxus microphyla ).Уроженец Японии, японский самшит, также называемый самшитом с маленькими листьями, растет как на солнце, так и в тени, но зимой может стать коричневым, если находится на полном солнце. Они не так хорошо сохраняют свой цвет, как английский и американский самшит, а их листья более округлые. Но они идеально подходят для формальных садов, особенно для партеров.
Японский самшит очень похож на корейский самшит ( Buxus sinica ), и оба чрезвычайно популярны, потому что они быстро растут и переносят сильные морозы намного лучше, чем английские и американские.Они также более компактны и могут вырасти примерно до 8 футов в высоту и около 6 футов в ширину.
Рассмотрите варианты для своего сада:
Ключом к выращиванию любого самшита является избегание слишком глубокой посадки. Самшиты не переносят влажной почвы, что приводит к корневой гнили, что, в свою очередь, приводит к тому, что листва становится коричневой и отмирает. Сажайте их на такую глубину, чтобы их крона (точка, в которой корни расходятся от ствола) была примерно на дюйм выше поверхности почвы.Дайте им хорошо дренированную слегка щелочную почву. При посадке удалите половину почвы в лунке и замените ее молотой розовой корой. Тщательно перемешайте с оставшейся почвой и добавьте чашку садовой извести.
Открытки и подарочная упаковка Джейн Крик на Folksy
Закрывать
Покупка у меня
Экологичные открытки и подарочная упаковка — напечатаны на бумаге из устойчивых источников, которая пригодна для вторичной переработки или компостирования.
Жизнь в Восточной Англии, работа на своем участке и уход за чужими садами — все это постоянный источник вдохновения.
Ассортимент
включает British Seaside, Farmyard Friends, Allium и Floral, представленные на открытках, подарочной упаковке, бирках, жикле и кухонных полотенцах.
Все предметы являются полностью моим собственным оригинальным дизайном и напечатаны в Великобритании.
Политика возврата
У вас есть 14 дней с момента получения, чтобы уведомить продавца, если вы хотите отменить свой заказ или обменять товар.
Обратите внимание: следующие типы товаров, если они не являются дефектными, не подлежат возврату: товары, изготовленные по индивидуальному заказу или заказу в соответствии с вашими конкретными требованиями; предметы личного пользования, продаваемые с гигиенической пломбой (косметика, нижнее белье) в случаях нарушения пломбы.
ТОЛЬКО КАРТЫ, БУМАГА И ПОДАРОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
Я отправлю товар в течение двух дней с момента заказа, если это возможно. Большие заказы могут занять немного больше времени.
Все открытки и сложенная бумага будут отправлены в конвертах с твердой обложкой.
ВОЗВРАТ (ТОЛЬКО НЕКОМИССИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ):
Я возмещу стоимость товаров, возвращенных мне в товарном состоянии. Покупатель несет ответственность за любые расходы, понесенные при возврате товара мне.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ::
Цвета могут незначительно отличаться в зависимости от вашего монитора.
ВЫ НЕ МОЖЕТЕ:
• заявлять, что продукт принадлежит вам.
• продавать продукт либо отдельно, либо в составе набора для дизайнеров или скрапбукеров, или использовать любую бумагу или картон для изготовления любого предмета, предназначенного для перепродажи.
• Все авторские права принадлежат Джейн Крик.
Я стремлюсь предложить покупателям приятные впечатления от покупки. Однако, если вы не полностью удовлетворены, пожалуйста, напишите мне по адресу [email protected], и я сделаю все возможное, чтобы решить эту проблему.
Большое спасибо.
Ознакомьтесь с политикой возврата Folksy.
Айва Double Take Scarlet™ | Naturehills.com
Команда Proven Winners® снова сделала это, создав впечатляющую серию великолепных кустов Айвы без шипов Double Take. Поднимите руку, если вам нравится яркий цвет, который появляется ранней весной и держится больше месяца!
Айва Double Take Scarlet™ (Chaenomeles speciosa ‘Scarlet Storm’) — это улучшенный сорт, который прекрасно смотрится во многих местах вашего ландшафта. Этот сорт имеет удивительных махровых темно-красных цветков, которые полностью покрывают стебли сверху донизу .
Люди немного охреневают, когда видят их. Во-первых, это одно из самых ранних растений, зацветающих весной. И цвет очень красивый.
Сами цветы немного похожи на некоторые другие любимые цветы. Плотные бутоны-помпоны напоминают пионы. Когда они открываются, люди говорят, что они похожи на камелии или даже на розы.
Вы действительно заметите эти цветы.Не менее 2 дюймов в длину, они цветут на прошлогодней древесине до появления листьев.
Если вы пропустите их цветение в первый же день, не волнуйтесь. У вас есть еще около 30 дней, чтобы набраться сил. Да, они продолжают цвести в течение месяца — или больше — вплоть до развития листвы .
Этот раннецветущий листопадный кустарник с широким основанием и ветвями до самой земли. Он никогда не выглядит «длинноногим» и станет эффектной цветущей живой изгородью . Смотрите, как автомобили замедляются, чтобы посмотреть!
Обязательно срежьте самые длинные стебли, чтобы принести в дом весну. Из них получается элегантная композиция из срезанных цветов .
И вам понравится, что они вырастили злые шипы старомодной цветущей айвы. Эти стерильные растения без шипов также не будут плодоносить. Нет фруктов, нет беспорядка.
Айва Double Take Scarlet™ идеального размера для большинства пейзажей . Он обильно цветет, не имеет шипов и плодов и не требователен к типам почвы.Он хорошо растет на глинистой почве и даже устойчив к засухе, как только поселится в вашем ландшафте. Чего же ты ждешь? Закажите сегодня!
Как использовать Айву Double Take Scarlet™ в ландшафте
Это растение отлично подходит для живой изгороди, групповой посадки и цветников на срезку. Double Take представляет собой очень примечательный раннесезонный образец для миксбордеров.
Мы просто знаем, что вы полюбите этот куст с насыпью за впечатляющее цветение ранней весной крупными цветами ярко-алого цвета. № Идеальный размер для использования во всех частях ландшафта.
Айва Double Take Scarlet™ прекрасно вписывается в фундаментные насаждения под вашими окнами. Попробуйте по одной по обе стороны от входной двери, чтобы прикрыть вход большим количеством пиццы. Вы можете использовать одно растение в качестве образца в любом месте.
Нам нравится видеть их в виде низких живых изгородей внутри переднего тротуара. Вы будете дружелюбно очерчивать свой двор с избытком очков стиля. Соседи оценят этот насыщенный весенний цвет , который поможет избавиться от зимней хандры .
Не забудьте использовать их в качестве красивой красочной живой изгороди рядом с патио или вдоль забора. Это даст вам ощущение безопасности, не заставляя вас чувствовать, что вы живете в крепости, или полностью загораживая обзор.
Их не нужно обрезать или обрезать, так как они сами вырастут в прекрасную форму. Это не требующая ухода, отличная низкая живая изгородь. Посадите их на расстоянии от 2 до 3 футов «по центру» для прочной живой изгороди. Вы будете измерять от центра одного до центра следующего.
Вы также можете использовать Double Take Scarlet™ Quince в смешанной кайме. Представьте их в качестве фона для весеннего цветения нарциссов для настоящего шоу. Вы можете использовать их в своем многолетнем бордюре, чтобы создать некоторую структуру вдоль задней части вашего сада, или рассмотреть возможность регулярного повторения растения по всему бордюру.
Вы просто не ошибетесь, выбрав этот удивительно беззаботный, обильно цветущий сорт.
#ProPlantСоветы по уходу
Double Take Scarlet™ За айвой легко ухаживать, она не дает шипов и плодов.Он устойчив к жаре и засухе и прекрасно смотрится в ландшафте. Он будет развиваться как на полном солнце, так и в полутени.
Это растение хорошо приспосабливается ко всем типам почв, включая глинистую почву. Единственное, что он плохо переносит, это стоячая вода или плохо дренированные почвы.
Правильное размещение растений обеспечит их максимальную производительность. Если вам нужно увеличить дренаж, вы можете подумать о том, чтобы немного застроить территорию некоторыми естественными почвами и посадить поверх этого. Мульчирование растений всегда полезно.
Запланируйте регулярное и равномерное увлажнение, пока растения молодые. Как только их корни укоренятся в вашей почве, Айва Double Take Scarlet™ станет засухоустойчивой и очень самодостаточной .
Это неприхотливое в уходе растение можно обрезать после цветения. Double Take цветет на старой древесине, поэтому не обрезайте до тех пор, пока весенние цветы не отцветут.
В то время как олени могут попробовать любое растение, если они достаточно голодны, они, как правило, не трогают это растение.Опрыскивайте все новые растения Репеллентом для оленей, если вы живете в стране оленей.
Вам захочется посадить этот потрясающий яркий кустарник в таком месте, где все будут им восхищаться.
No related posts.

Пастила из айвы в домашних условиях – пошаговый рецепт » Сусеки

Компот из айвы без стерилизации

Как приготовить компот из айвы на зиму

Компот из айвы на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить компот из айвы на зиму

Как приготовить «Компот из айвы на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Айва. Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Айва обыкновенная свойства. Заготовки из айвы на зиму рецепты

Краткое описание

Химический состав плодов

Полезные и лечебные свойства

Рецепты народной медицины

Применение в косметологии

Сбор, заготовка и хранение лечебного сырья

Плоды

Дольки с грецкими ореховыми ядрышками

Айва японская, варенье кубики с лимоном

Медовое варенье из айвы японский рецепт засахаривания

Компот из японской айвы с лимонной цедрой на зиму

Воздушный розовый зефир

Нежное вкусное желе

Крепкий ликер из спирта и японской айвы

Консервированная айва японская, рецепты на зиму

Домашние рецепты – готовим варенье

Сладкие компоты из айвы к праздничному столу

Необычные лакомства для сладкоежек

Заготовки айвы без сахара

Читайте также…

советы профессионалов, что можно приготовить из плода, способы консервации на зиму

Советы профессионалов

Простые рецепты

Густое варенье

Айвовый джем

Кисло-сладкий компот

Ароматные цукаты

Нежный конфитюр

Соус из айвы на зиму

Соус из айвы к мясу — рецепт с фото

Соус из айвы к мясу

Как приготовить соус из айвы к мясу

Соус из айвы

Быстрый соус из айвы

Пряный соус из айвы

Айвово-сливовый соус

Соус из айвы с томатной пастой

Острый айвовый соус к свиной вырезке

Айва на зиму: 22 рецепта заготовок » Сусеки

Густой острый айвово-яблочный соус

Рецепты заготовок из айвы на зиму

Айвовый конфитюр

Фруктовые дольки в сиропе

Айвовое желе

Айвовое пюре

Компот на зиму

Создайте тему «Зимняя страна чудес» для своего Quinceanera

Разработка темы Зимней Страны Чудес для Quinceanera

Декорации на тему Зимней страны чудес

Пример синего освещения от MindyWeiss.com

Тематические украшения «Зимняя страна чудес» от Shindigz

Тематические украшения «Зимняя страна чудес» из PaperLanternStore

рецептов японской айвы. Заготовки из японской айвы

Краткое описание

Химический состав плодов

Полезные и лечебные свойства

Рецепты народной медицины

Применение в косметологии

Сбор, заготовка и хранение лекарственного сырья

Фрукты

Уход за японской айвой осенью

Рецепты заготовок из японской айвы

Айва обыкновенная описание

Мельница Cydonia oblonga.

Чем полезна айва? Рецепты народной медицины

Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, печени

При анемии, сахарном диабете:

При расстройстве желудка, диарее:

При гастроэнтеритах, спастических колитах и ​​метеоризме, бронхитах и ​​трахеитах:

При анемии настойка плодов айвы:

Применение айвы в косметологии

От выпадения волос:

При гастроэнтеритах, спастических колитах и метеоризме, бронхитах и трахеитах: